Варенье из ранеток уральское наливное: Варенье из ранеток дольками прозрачное рецепт с фото

Содержание

Яблочное варенье – Рецепты русской кухни

Рекомендуемые сорта яблок для варенья:
из полукультурок: Алтайское румяное, Горноалтайское, Лучистое, Осенняя радость, Космическое, Аннснк Омский, Желтый челдон, Уральское наливное, Алые паруса, Долгое, Алтайское новогоднее, Фонарик, Светлое, Красноярское светлое, Юность;
из ранеток: Добрыня, Ранетка Ермолаева, Ранетка Лисавенко, Зорька, Сеянец Пудовщины, ранетка консервная и др.;
из крупноплодных сортов; Коричное полосатое, Мелба, Боровинка.

Рецепт: ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК. Коротко обрезают плодоножку, удаляют чашелистики, накалывают яблочки и бланшируют их 2-3 минуты в кипящей воде, затем охлаждают в холодной воде. Из 1 кг сахара и 0,5 литра воды варят сироп, заливают им яблочки и оставляют на 10-12 часов.

Из ранеток яблочное варенье варят в три приема:

  • варят 20 минут на малом огне, таз снимают и оставляют на 8 часов;
  • добавляют 300 г сахара, варят 20 минут, снова снимают с огня и выдерживают 2-4 часа;
  • варят 40 минут до готовности

 

Рецепт: ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОЛУКУЛЬТУРОК И КРУПНОПЛОДНЫХ СОРТОВ. Яблоки очищают от семенного гнезда, режут на две-четыре части и более, в зависимости от размера плода. Плоды с плотной мякотью бланшируют 5-7 минут в кипящей воде, затем охлаждают в холодной воде, погружают в сахарный сироп 65% концентрации (1 л сиропа на 1 кг яблок), доводят до кипения, снимают и выдерживают 5 часов. После этого снова доводят до кипения, добавляют стакан сахара и дают выстояться 5 часов. Последний раз доводят до кипения, добавляют еще полстакана сахара и варят до готовности.

Яблочное варенье при таком способе приготовления получается прозрачным, дольки и яблочки не развариваются, хорошо пропитываются сиропом.

Рецепт: СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК. У ранеток, целых плодов полукультурок удаляют семенное гнездо, разрезают на две-четыре части и уваривают в 65% сахарном сиропе, затем настаивают в сиропе 8 часов.

После этого вынимают плоды из сиропа и пересыпают их сахарным песком (лучше сахарной пудрой), хорошо перемешивают, отсеивают избыток сахара и сушат при 40°С над плитой или в духовом шкафу (периодически проветривают шкаф) в течение 10 часов.

Сухое варенье можно готовить также из груш и слив. Хранят это варенье в коробочках, выстланных пергаментной бумагой, в сухом месте.

 

Сорт яблони Уральское наливное: фото, отзывы, описание, характеристики.

Уральское наливное — осенний сорт яблони, выведенный на Челябинской плодоовощной селекционной станции (нынешний Южно-Уральский научно-исследовательский институт плодоовощеводства и картофелеводства) в результате гибридизации двух известных яблонь — Папировка и Ранетка красная. Автором сорта является выдающийся челябинский селекционер — профессор Жаворонков Павел Александрович. На Государственное испытание Уральское наливное был принят в 1949 году, а спустя 10 лет сорт уже был районирован в областях Волго-Вятского, Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов. Благодаря превосходной адаптации в суровых климатических условиях и достаточно обильному плодоношению Уральское наливное остается и по сей день ведущим сортом на Южном Урале, Северо-Западе России, Дальнем Востоке, а также в республике Казахстан.

Принято считать, что эта яблоня относится к полукультуркам. Деревья имеют среднюю силу роста, при привитии вместе с другими сортами на одном подвое Уральское наливное всегда опережает или же подавляет прочие прививки. Также в весенний период деревья этой яблони среди прочих полукультурных сортов одними из первых начинают трогаться в рост и распускать листья. Крона густая (у старых деревьев часто выглядит излишне загущенной) и имеет округло-поникающую форму. Формированию «плакучей» кроны способствуют тонкие и упругие ветви, обильно усыпанные плодами. Кора на штамбе и скелетных ветвях светлая, зеленовато-серого оттенка. Для сорта характерно отхождение ветвей под прямым углом относительно ствола.

В условиях питомника, уже на первом году, на сеянцах ранетки практически все боковые почки дают ответвления. При использовании копулировки черенок цветет этой же весной. Плодоношение встречается на прутиках, прошлогодних приростах и плодушках.

Побеги нетолстые, зеленовато-коричневого оттенка. Листья удлиненной формы, светло-зеленого цвета, без опушения, с мелкогородчатыми краями.

Цветки среднего размера, розоватого оттенка, мелкочашевидной формы, с колонкой пестиков средней длины, без опушения. Рыльца пестиков находятся с пыльниками на одном уровне.

Плоды этого сорта по внешнему виду и вкусовым качествам схожи с плодами Папировки. По размеру яблоки меньше средней величины: на молодых деревьях вырастают массой не более 50 — 60 граммов, на более взрослых и старых яблонях плоды еще мельче, весом 35 — 40 граммов. Яблочки одномерные, округлой формы, с характерной длинной плодоножкой (как у ранеток), неопадающей чашечкой, слабовыраженной ребристостью. Кожица плодов гладкая, с глянцевым отливом, на поверхности можно разглядеть мелкие подкожные точки. Основной окрас у недозрелых яблок зеленовато-желтый, спелые плоды желтого цвета, с солнечной стороны нередко образовывается легкий, нежный бледно-розовый румянец.

Вкус у яблок Уральского наливного ближе к сладкому, с небольшой кислинкой, довольно приятный. Мякоть желтоватого оттенка, сочная, нежная, средней плотности, с характерным ароматом. По химическому составу плоды содержат: сахара (10,6%), растворимые сухие вещества (13,7%), аскорбиновая кислота (8,7 мг/100 г), титруемые кислоты (0,6%).

Обычно плоды созревают ближе к середине сентября, но все же принято выделять три периода зрелости, в зависимости от вида потребления. В первый период яблоки собирают с целью переработки на соки и компоты, когда мякоть твердая, но очень сочная. Плоды, собранные во втором периоде, предназначены для непосредственного употребления в свежем виде. Яблоки к этому времени достигают максимального вкуса, а мякоть становится намного нежнее.

Третий период, самый поздний, выпадает на начало — середину октября — плоды предназначаются для переработки на повидло, джемы и варенье. Несмотря на то, что яблоки уже перезревают и имеют рыхловатую мякоть, они не осыпаются, а продолжают прочно держаться на дереве.

Свежие плоды хранятся до 1,5 — 2 месяцев. Созревшие яблоки покрываются маслянистым, липким налетом, из-за чего в сухую, ветреную погоду они нередко становятся «грязноватыми» (может прилипать пыль, песок, мелкий мусор). Но это можно легко исправить, промыв плоды под водой перед употреблением.

Для Уральского наливного характерно раннее плодоношение, обычно на 2-й год после прививки. Причем деревья плодоносят стабильно каждый год, довольно быстро наращивая объем урожая. Уже к 3-му году из-за высокой продуктивности сорта возможны разломы ветвей. Средние урожаи на протяжении многих лет составляют 200 ц/га. Максимальный урожай с одной яблони может доходить до 200 — 250 кг.

Яблоня обладает поразительно высокой зимостойкостью и восстановительной способностью. В очень холодную зиму 1978 — 1979 годов при зафиксированном абсолютном минимуме -57 °C, деревья подмерзли лишь в незначительной степени, после чего быстро восстановились, в сравнении с Антоновкой и Боровинкой.

Устойчивость к парше у данного сорта средняя. Несмотря на неприхотливость в уходе, рекомендуется все же периодически проводить обрезку кроны и уделять внимание формовке яблонь в целом.

Главными достоинствами сорта Уральское наливное являются: высокий уровень экологической приспособленности, высокая урожайность, раннее и стабильное плодоношение, пригодность яблок для потребления свежими и различной переработки.

Основными недостатками являются мелкоплодность и возможные разломы ветвей. Кроме того, не стоит забывать, что обилие урожая иногда пагубно сказывается на качестве яблок (например, в годы эпифитотий) и здоровье самих яблонь.

Данная яблоня активно используется в селекционной работе в качестве материнской формы при выведении урожайных сортов с высокой зимостойкостью, преимущественно в естественной низкорослой и штамбовой форме. К новым сортам, полученным от скрещивания с Уральским наливным, относятся: Осеннее низкорослое, Любительское, Детское. Последний упомянутый сорт был выведен Мазуниным М.А. (учеником Жаворонкова П. А) при скрещивании с Уэлси; плоды растут такими же гроздями, как и Уральское наливное, но более крупными (до 90 граммов), с ярким румянцем красного цвета, по вкусу яблоки очень сладкие и сочные.

описание, фото, отзывы, высота дерева

Яблоня Уральское наливное — осенний морозостойкий сорт, также хорошо переносит жару. Выведен благодаря гибридизации красной Ранетки и Папировки в 1949 году в Челябинске. Дерево средней высоты 7-8 м, отличается способностью активно разрастаться и давать новые побеги. При описании сорта яблони стоит отметить высокую урожайность, с взрослого дерева удавалось собрать около 250 кг некрупных яблок весом от 60 г до 100 г. Фотографии деревьев усыпанных яблоками, из-за которых едва просматриваются листья, и отзывы садоводов подтверждают высокую плодовитость.

Описание и характеристика сорта

Округлая крона деревьев со временем становится очень густой из-за обилия плодов, требует правильной регулярной обрезки, иначе под тяжестью яблок ветви начинают обламываться. Кора светлого серо-зеленого цвета. Главные ветви растут практически под прямым углом от ствола яблони, уже в первый год формируя большое количество побегов. Уральское наливное обладает средней силой роста, относится к полукультуркам.

Весной на этой яблоне быстрее всего появляются листочки. Цветки белые, имеют нежный розоватый оттенок. Яблоки сладкие, присутствует слабая кислинка, одномерные, форма округлая, с длинной плодоножкой. Глянцевая кожура тонкая, мягкая, просматриваются мелкие подкожные точечки. Плоды желто-зеленого цвета, присутствует легкий румянец на бочке. Мякоть яблок нежная, сочная, средней плотности и обладает неповторимым ароматом. Период созревания приходится на середину сентября. Собранный урожай хорошо хранится до двух месяцев.

Спелое яблоко Уральское наливное

В зависимости от способа переработки яблок их рекомендуется срывать:

  1. Немного не доспевшие с твердой сочной мякотью — для консервации соков, компотов;
  2. Зрелые, когда мякоть становится нежнее, вкус более сладкий — хороши для употребления свежими;
  3. Спелые постоявшие плоды на период середины сентября-начала октября отлично подойдут для приготовления различных джемов, варенья. Перезревшие яблоки долго не осыпаются с деревьев, но на них может образовываться липкий налет, из-за которого прилипают соринки, пыль.

Яблони Уральского наливного рано начинают плодоносить, уже во второй сезон после прививки. Всего через три года может наблюдаться разламывание веток под тяжестью яблок. Сорту присуща невероятная морозоустойчивость, даже при падении температуры ниже -50°C отмечалось незначительное промерзание, а после быстрое восстановление деревьев.

Уход за Уральским наливным достаточно простой. Необходима своевременная обрезка, чтобы не допустить обламывания веток. Устойчивость к парше средняя, поэтому необходимы различные профилактические и лечебные меры по предотвращению и устранению заболевания:

  • ежегодная обрезка кроны для достаточного освещения, проветривания при повышенной влажности воздуха;
  • своевременная уборка прошлогодних опавших зараженных листьев;
  • опрыскивание средством «Агат – 25К», подготовить которое следует заранее, провести обработку во время распускания почек;
  • орошение «Бордоской смесью», начиная еще до распускания почек, через каждые 2-3 недели, 6-7 раз за сезон;
  • применение минеральных удобрений для опрыскивания является также внекорневой подкормкой.

Посадка и уход за молодым саженцем

Для Уральского наливного идеальным местом будет хорошо освещенный участок, по возможности защищенный от сильных ветров, ветви от огромного количества плодов могут не выдержать нагрузки, начнут трескаться еще раньше.

Яблоня требует подкормок и обрезки

Особых требований к свойствам почвы нет, но не рекомендуется сажать в землю с повышенной кислотностью, а также с близко расположенными грунтовыми водами. Ямки под посадку глубиной около 90 см, шириной соответствующей объему корней, готовят заранее, дней за 10. На дно высыпают смешанный поверхностный грунт с перегноем, суперфосфатом, аммиачной селитрой. Корни саженца перед погружением следует осторожно расправить, чтобы не повредить. Деревце помещают в яме, тщательно присыпают землей, утрамбовывают, обильно поливают. Необходимо установить опорный колышек и подвязать к нему молодую яблоню, так она будет более устойчивой при сильном ветре.

Уход за деревьями Уральского наливного такой же, как и за другими зимнестойкими яблонями. Своевременная обрезка весной лишних, поврежденных, больных веток – залог хорошей урожайности и сведения к минимуму вероятности возникновения болезней.

Совет. Не стоит забывать о применении садовой извести для побелки стволов в октябре-ноябре, феврале-начале марта в солнечную погоду без дождей, обработке инсектицидами и фунгицидами.

В первые годы после посадки саженцев вносят азотные, калийные, фосфорные удобрения и часто поливают. Перед наступлением холодов землю вокруг ствола яблони мульчируют, накрывают древесными опилками, соломой или торфом. Можно также обернуть прикорневую область каким-то укрывным материалом, чтобы уберечь от морозов молодое деревце.

Сорт яблок Уральского наливного подойдет для выращивания в любом саду. Обеспечив деревьям несложный уход, своевременную обрезку и подкормку, можно получить достаточно богатый урожай в виде яблочного водопада на каждом дереве.

Яблоня Уральское наливное: видео

Сорт яблони Уральское наливное: фото

особенности сорта, уход и выращивание

Приспособленных для выращивания в холодных регионах сортов яблонь довольно много, но иногда очень сложно выбрать какой-то один или даже несколько видов. Одни хорошо выдерживают низкие температуры, но при этом не отличаются величиной плодов, иные, наоборот, с крупными плодами, но при этом требуют особого ухода. Темой этой статьи станет яблоня “Уральское наливное”, которая вполне удачно совмещает ключевые качества зимостойких видов.

Описание и характеристика

“Уральское наливное” — яблоня осеннего сорта, со среднерослыми деревьями, особенно если они привиты. Описание сорта следует начать с того, что среди сородичей “Уральское наливное” одним из первых выпускает почки и распускает листья.

Крона у деревьев округлая, поникающей формы, с течением лет становится очень густой, так что нужно прореживать ее. Ветви тонкие, упругие, со светлой корой серо-зеленого цвета. Скелетные ветви растут под прямым углом от ствола, зачастую на первом году они формируют множество ответвлений. Плодоношение сосредоточено в равной мере как на плодовых прутиках, так и на копьецах. Побеги средней толщины, покрыты светло-зеленой с коричневым оттенком корой. Листья у сорта удлиненные, светло-зеленые, по краям мелкогородчатые, практически без опушения. Цветут яблони среднего размера цветами розового оттенка. Цветы по форме похожи на маленькие чаши, без опушения, рыльца пестиков на одном уровне с пыльниками.

Яблоки средней величины, весом около 60 грамм в первой половине жизни яблони, однако со временем их вес уменьшается примерно до 40 грамм. Плоды округлые, одномерные, ребристость их мало выражена. Кожура у яблок этого сорта зеленая с желтым оттенком, однако с наступлением зрелости становится насыщенно-желтого цвета. На стороне, обращенной к солнцу, формируется размытый румянец светло-розового цвета. Мякоть нежно-желтого цвета, очень сочная, с устойчивым сильным ароматом. На вкус яблоки этого сорта сладкие с почти незаметной кислинкой.

На 100 грамм яблочной мякоти приходится:

  • 11% сахара;
  • 14% сухого вещества;
  • 9 мг аскорбиновой кислоты;
  • 0,6% титрируемых кислот;
  • 100 мг P-активных веществ.

Созревают плоды к середине сентября, однако у сорта выделяют несколько стадий созревания в зависимости от способа применения и переработки. В начале сентября яблоки собирают, чтобы делать компоты и соки, поскольку плотность мякоти очень высокая. В середине-конце сентября яблоки становятся пригодными для употребления в свежем виде, поскольку мякоть становится умеренно мягкой и предельно сочной. И наконец, собранные в октябре яблоки хорошо употреблять в качестве начинки для выпечки или создания варенья, повидла или джемов.

Отличительная особенность сорта “Уральское наливное” в том, что даже перезревшие яблоки не опадают с веток. Срок хранения собранных в середине сентября яблок 2—2,5 месяца.

Сорт скороплодный, первый урожай можно собрать уже на 2 год выращивания. Год от года количество урожая увеличивается, несмотря на то, что размер яблок несколько уменьшается. На пике развития с одного дерева можно собрать до 250 килограмм. Еще одна положительная характерная черта сорта — высокая зимостойкость.

История селекции

“Уральское наливное” вывели в Южно-Уральском научно-исследовательском институте плодоовощеводства после скрещивания сортов “Ранетка Красная” и “Папировка”. Авторство сорта принадлежит челябинскому селекционеру П. А. Жаворонкову. Исключительная зимостойкость сделала сорт крайне популярным в Северо-Западных регионах России.

Пик популярности “Уральского наливного” был в 1970-х годах, сорт действительно полюбился садоводам. Не удивительно, ведь помимо зимостойкости яблони хорошо адаптируются практически к любым условиям и типам грунта.

Посадка и уход

Описание посадки следует начать с критериев выбора участка для посадки. Место должно быть светлым, по возможности защищенным от сильных ветров. Дело в том, что нередко ветви деревьев не выдерживают нагрузки зреющих плодов и растрескиваются — сильный ветер может ускорить процесс.

Хотя сорт не имеет особых предпочтений к типу грунта, все же не стоит сажать яблони в кислых почвах. Лучше всего посадить саженцы в богатую азотом плодородную почву, особенно если грунтовые воды не залегают близко к поверхности.

Технология посадки саженца яблони

За полторы недели до посадки нужно начать подготовку ям. В глубину яма должна быть около 90 сантиметров, ширину же нужно определять по размаху корней. Дно выстилают смесью верхнего слоя грунта, перегноя, суперфосфата и аммиачной селитры. Перед посадкой корни саженца нужно расправить, стараясь не повредить их, а затем установить саженец в яме и подвязать к опорному колышку. Яму необходимо тщательно засыпать землей, периодически утрамбовывая. После обильно полейте саженец.

Описание ухода за сортом “Уральское наливное” мало чем отличается от ухода за другими видами зимостойких яблонь. Каждую весну необходимо обрезать старые или засохшие ветви, чтобы уберечь растение от болезней. Важно белить стволы садовой известью, а также обрабатывать фунгицидами и инсектицидами.

Важно регулярно вносить удобрения, особенно в первые годы роста дерева. Наиболее подходят яблоням азотные, фосфорные, калийные удобрения. Также в первые годы важен частый полив.

На зиму приствольный круг яблонь нужно мульчировать древесными опилками, торфом или соломой. Если синоптики обещают очень холодную зиму, можно также обернуть стволы деревьев укрывным материалом, чтобы уберечь от морозов.

Борьба с болезнями и вредителями

Описание в каталоге плодовых деревьев утверждает, что сорт “Уральское наливное” средне устойчив практически ко всем грибковым заболеваниям. Среди наиболее опасных болезней — мучнистая роса, парша и плодовая гниль. Симптомы болезней проявляются на всех частях дерева, а болезнетворные споры способны зимовать не только в опавших листьях, но и в складках коры или верхних слоях почвы. В качестве профилактики грибковых заболеваний необходимо проводить дважды в год опрыскивание фунгицидами комплексного действия, например, “Фитоспорином” (читайте описание применения на упаковке), а по весне поливать деревья раствором мочевины.

Среди насекомых самые опасные — это красная тля и яблонная плодожорка. Против них можно использовать обручи-ловушки из гофрированной бумаги, а также химические препараты, например, “Карбофос”. В качестве профилактики необходимо обрывать старую кору с деревьев, регулярно счищать опавшие листья.

Видео «Яблони для Сибири»

Это видео рассказывает о яблонях уральской селекции, которые прекрасно чувствуют себя в суровых условиях Сибири.

 

Варенье из яблочек уральское наливное — Заготовки для зимы

Варенье из яблок – это то, что помогает нам посреди зимы вспомнить вкус лета и восстановить баланс витаминов в организме. При этом у каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный неповторимый рецепт этой заготовки. Вот лишь некоторые из возможных вариантов приготовления яблочного варенья.

Классический рецепт

Очищают от кожицы 1 кг яблок сладкого сорта, удаляют сердцевину, остальное нарезают дольками. Готовят сахарный сироп (на стакан воды 1,5 стакана сахара), заливают им яблоки, ставят их вариться на медленный огонь. Варенье будет готово, когда все дольки станут прозрачными.

Яблочное варенье-желе

Удалив сердцевину, дольками режут 1 кг яблок, складывают их в кастрюлю, заливают водой – 500 мл, доводят до кипения, держат на самом маленьком огне под крышкой около получаса. Далее, яблоки отбрасывают на сито, в отдельную емкость собирают отвар, растворяют в нем 400 г сахара и проваривают его на слабом огне до густого состояния. В процессе приготовления сироп нужно постоянно помешивать. Готовое желе распределяют по стерилизованным банкам, закрывают их пластмассовыми крышками.

Варенье из яблок с клюквой

Очищают от кожуры 7 кг яблок, режут их дольками. Перебирают стакан ягод клюквы. Для приготовления сиропа полтора стакана сахара заливают стаканом воды, закладывают подготовленные яблоки и клюкву, варят их на медленном огне, пока они не станут прозрачными.

Просто яблочное варенье

Готовят очень густой сироп – 1 кг сахара заливают стаканом воды и держат на огне до полного растворения. Очищают от кожуры 1 кг яблок, режут их дольками, которые закладывают в кипящий сироп, чтобы обеспечить максимальное перемешивание несколько раз встряхивают емкость с будущим вареньем и на 6 часов оставляют его в покое. Далее, яблоки снова доводят до кипения, после чего настаивают еще порядка 6 часов. Затем снова повторяют процедуру и теперь уже распределяют полученное варенье по банкам и закатывают крышками.

Варенье из антоновки

Очищают 1 кг антоновки, удаляют семена, режут дольками, укладывают в глубокую посуду, пересыпая каждый слой сахаром, который берут из расчета 1 к 1. Заготовку доводят до кипения, держат на огне еще 5 минут, затем снимают с плиты и дают варенью настояться порядка 10 часов, затем варят уже его до полной готовности, раскладывают по банкам, укупоривают крышками.

Варенье из ранеток

Особенность этого рецепта в том, что для него используются яблоки с плодоножками, которые предварительно обрезают на две трети их первоначальной длины. Затем ранетки в нескольких местах накалывают вилкой, закладывают в дуршлаг, на 3 минуты погружают в кипяток, после чего сразу же заливают ледяной водой. Когда яблоки остынут, их закладывают в кипящий сироп (1,2 кг сахара на 2 стакана воды) и после повторного закипания тут же снимают с огня. Эту операцию повторяют до 3 раз, между подходами давая варенью настояться.

Быстрое яблочное варенье

Режут дольками 3 кг яблок, засыпают их 2-мя стаканами сахара, перемешивают, энергично встряхивая посуду, после чего убирают будущее варенье в прохладное место, но не холодильник. Яблоки должны настаиваться в сахаре больше суток. За это время их несколько раз перемешивают. Затем содержимое кастрюли доводят до кипения, уменьшают огонь до минимального, варят около 10 минут, затем распределяют полученную массу по стерилизованным стеклянным банкам, закатывают.

Варенье из яблок с корицей и ванилью

Очищают 3 кг яблок, режут их дольками, которые выкладывают в посуду с массивным толстым дном и пересыпают сахаром – примерно 1 кг. Дав заготовке настояться в течение суток, ставят ее на огонь, варят 20 минут, снимают с плиты и дают остыть. Процедуру повторяют дважды, последний раз добавляя пакетик ванили и щепотку корицы, после чего перемешивают готовое варенье, раскладывают его по банкам и закатывают металлическими крышками.

Варенье из яблок с апельсинами

Режут дольками 1 кг предварительно очищенных яблок. Затем берут 1 кг апельсинов, снимают с них кожуру, разбирают на дольки. В кастрюлю засыпают 2 кг сахара, заливают его стаканом воды, доводят до кипения, держат на огне 10 минут, после чего закладывают в сироп фрукты, тщательно размешивают и снимают варенье с плиты, давая остыть. Процедуру повторяют трижды, затем разливают готовое варенье по стерилизованным и просушенным банкам, которые затем закатывают крышками.

Яблочное варенье с лимоном

Очищают от кожицы 2 кг яблок, удаляют сердцевину с семенами, мякоть режут маленькими дольками. Делят пополам, а затем нарезают полукружьями 2 лимона вместе с кожурой. Фрукты закладывают в кастрюлю, заливают небольшим количеством воды, постоянно помешивая, проваривают до готовности на среднем огне. За несколько минут до окончания приготовления добавляют 1 ч. ложку лимонной кислоты, тщательно размешивают варенье, распределяют его по банкам, закатывают.

Петр, www.kak-sdelat.su



Source: www.kak-sdelat.su

Читайте также

фото, характеристика, описание сорта, отзывы

При скрещивании Папировки и Ранетки красной появился новый, более усовершенствованный сорт (гибрид) яблони Уральское наливное. Он появился в 40-х годах, благодаря работе селекционера П. А. Жаворонкова в Южно-Уральском НИИ в городе Челябинске. Районирован сорт был в 1959 году по Уральскому, Волго-Вятскому, Сибирскому региону. Позже он стал выращиваться в разных уголках страны и за её пределами. Пик популярности яблони пришёлся на 70-е годы прошлого года. Сегодня Уральское наливное выращивается во многих регионах России и в Казахстане.

Характеристика, описание сорта с фото

Сорт осенний, высокоурожайный. Плоды созревают в сентябре — октябре. Урожайность стабильная, регулярная.

Для получения обильного урожая, рядом с яблоней нужно высаживать сорта-опылители (например, Уралец), так как сорт Уральское наливное самобесплоден.

Дерево плодоносит на второй — третий год после прививки или посадки саженца. Урожайность дерева растёт ежегодно. С одной взрослой яблони можно собрать 200-250 килограмм яблок. С гектара можно получить около 200 центнеров яблок. При большом урожае, на следующий год есть вероятность получения меньшего количества яблок. Чтобы избежать этого, завязи нужно прореживать, оставляя более крупные.

Сбор урожая

Сбор плодов производится в 3 этапа.

  1. Первый съём осуществляется до середины сентября. Для приготовления соков мякоть у яблок должна быть твёрдой, сочной и свежей.
  2. Второй сбор яблок производится в конце сентября. Плоды в это время набирают сладость и вкус, и подходят для хранения, употребления в свежем виде.
  3. Последний съём осуществляется с начала до середины октября. При полном созревании яблоки становятся более мягкими и используются для приготовления повидла, пастилы, варенья, джема.

Хранение

Продолжительность хранения яблок в холодном месте составляет 45-60 дней.

Главной особенностью сорта является очень раннее образование почек и листвы (в сравнении с другими сортами яблонь). Яблоня одна из первых украшает сад своей молодой листвой.

Дерево

Эта форма яблони признана культурной частично и относится к полукультуркам.
Дерево среднерослое, высотой 7-8 метров, сильнооблиственное. Крона округло-поникающей формы.
Кора на основных ветвях и штамбе зеленовато-серой окраски. Ветви тонкие, упругие, изогнутые, имеют плакучий вид, от ствола отходят практически под прямым углом. Под тяжестью плодов они опускаются к земле. Побеги зеленовато-коричневой окраски. Плодоносит яблоня на прутиках, плодушках и прошлогодних приростах.
Листья светло-зелёные, форма удлинённая, края мелкогородчатые, опушка на них отсутствует.

Цветёт яблоня в апреле. Цветы розового цвета, небольшие, мелкочашевидные. Внутри цветка колонка небольших пестиков.

Плоды

Размер у яблок небольшой. Вес редко превышает 60 грамм (иногда достигает 100-160 грамм). Плоды округлые, со слабовыраженной ребристостью. Чашечка неопадающая. Блюдце узкое. Плодоножка длинная.
Кожица на яблоке жёлтого цвета, один бочок украшен лёгким розовым румянцем. Она гладкая, блестящая, маслянистая. Под кожицей слабо просматриваются светлые подкожные точки. Мякоть нежная, белая (с лёгким жёлтым оттенком), средней плотности, вкусная, сочная, медово-сладкая, со слегка ощутимой кислинкой. Аромат невыраженный.

Яблоки крепко держатся на ветках, даже в перезрелом виде, когда их мякоть становится рыхлой.
Из-за своей липкой маслянистости кожицы при ветреной погоде к плодам легко прилипают мелкие частицы пыли, пуха, мусора и они становятся грязно-жёлтого цвета. Перед употреблением в пищу их нужно тщательно вымыть.

Химический состав яблок:
  • Сахаров 10,5-11 %;
  • сухих растворимых веществ 13,5-14 %;
  • титруемых кислот 0,5-0,8 %;
  • аскорбиновой кислоты 8,6-9 миллиграмм на 100 грамм.
  • Кроме этого в них много йода, фосфора, кальция, пектина, витаминов группы В.

Яблоки используются для переработки, сушки, употребления в свежем виде.

Достоинства и недостатки

Сорт Уральское наливное не зря любят и выращивают на протяжении нескольких десятилетий. У него есть множество хороших качеств, которые выгодно отличают его от других, таких как:

Достоинства

  • Яблоня зимостойкая, выдерживает морозы до -57 градусов;
  • даже при подмерзании дерево быстро восстанавливается;
  • сорт легко переносит жару;
  • яблоня легко приспосабливается к любому климату;
  • сорт устойчив к основным болезням и вредителям;
  • дерево подходит для в качестве подвоя и создания морозостойких сортов;
  • сорт высокоурожайный;
  • урожайность стабильная;
  • из яблок можно приготовить начинки для пирогов, компоты, джемы, варенья, соки, повидло, сухофрукты.

Недостатки

Недостатков у сорта немного, но всё же они есть, это:

  • При большом урожае появляется вероятность появления разломов ветвей;
  • средняя устойчивость к парше;
  • сорт мелкоплодный;
  • у старой яблони плоды мельчают и весом не превышают 40 грамм.

Посадка и уход

Посадка

Посадку этого осеннего сорта можно производить в апреле или осенью в сентябре — начале октября. Лучшим вариантом является осенняя высадка. В этом случае дерево быстрее приживается и весной начинает активно расти.

Высаживать яблоню можно саженцами, семенами, прививкой. Семенное разведение сорта требует особых навыков и используется реже, чем посадка саженцами. Кроме того в этом случае есть вероятность получения абсолютно другого сорта, отличающегося от оригинала.

Саженец

При выборе саженца нужно взять здоровый двухлетний экземпляр с развитой корневой системой. Необходимо обратить своё внимание на здоровье ветвей, коры и корней деревца. Ветви должны быть упругими, почки живыми, а корни влажными. На коре не должно быть повреждений, наростов и тёмных пятен. Лучше всего покупать саженец в своём регионе и в большом питомнике.

Место для посадки яблони должно хорошо освещаться солнцем и защищаться от сквозняка. Подземные воды должны залегать не ближе 2 метров над поверхностью земли. Яблоня благотворно реагирует на супесчаный или суглинистый грунт, урожайность на таких участках увеличивается.

Яма

Глубина ямы для посадки равняется 70 сантиметрам, диаметр – 80 сантиметрам. Дно перекапывается на глубину 10 сантиметров. На дно насыпается дренажный слой из керамзита, гравия, ореховых скорлупок, крупного песка. Яма проливается ведром воды. По углам в яму вбивается 1-3 колышка для подвязки.

Верхний слой срезанной земли смешивается с удобрениями. Берётся 10 килограмм плодородной земли, 20 килограмм перепревшего конского или коровьего перегноя, 260 грамм гашёной извести, доломитовой муки или древесной золы, 260 грамм суперфосфата, 120 грамм сернистого калия. Все компоненты перемешивается и пересыпается в яму. На насыпь помещается саженец. Корни расправляются (во избежание повреждения при засыпании) и засыпаются землёй. Прикорневая шейка или место прививки должны возвышаться над землёй на 3-6 сантиметров.

После засыпания почва вокруг деревца притаптывается, поливается тёплой водой и покрывается слоем мульчи (перегной, торф, компост).
Деревце подвязывается к опорам.

Если яблоня размножается с помощью прививки, привой этого сорта быстрее других идёт в рост и зачастую вытесняет другие сорта яблонь.

 Уход

В первый год для яблони необходим регулярный полив. На одну яблоню требуется 2 ведра воды. Поливать нужно один раз в неделю, а при засухе количество поливов удвоить. Дважды в месяц производится дождевание кроны.

Подкормка

Через год, почва под яблоней начинает истощаться и для питания саженца требуются новые порции калийных, азотных, фосфорных и органических удобрений. Вносятся подкормки четыре раза в год.

Первый раз удобрения вносятся перед самым началом цветения яблони.

Следующая подкормка осуществляется после его цветения.

Третий раз подкормки вносятся при формировании плодов.

Последняя подкормка производится осенью.

  • Азотные удобрения (мочевина, селитра) вносятся с апреля по июль.
  • Калийные и фосфорные подкормки используются осенью.
  • Органика (навозная жижа, настой куриного помёта, перепревший перегной или компост), вносится весной и осенью.

На второй год после высадки, ранней весной производится первая обрезка. Боковые побеги необходимо сразу удалить, иначе крона получится слишком густой и объёмной. Формирование кроны производится в течение 4 лет. Если обрезку не производить, ветви под тяжестью яблок начнут ломаться.

Штамб

Штамб на зиму необходимо обвязать лапником, рубероидом, толем, пергаментной бумагой, а приствольный круг замульчировать хвоей, перегноем, опилками, соломой. При выпадении снега вокруг штамба насыпается сугроб. При выпадении большого количества снега, его нужно обязательно сметать с ветвей, иначе они могут поломаться.

Весной штамб дерева нужно освободить от укрытия, приствольный круг очистить от старой листвы и мульчи. Почва перекапывается и покрывается слоем перепревшего перегноя.

Такой уход позволяет вырастить здоровую и высокоурожайную яблоню на своём участке.

Болезни и вредители

Чтобы яблоня была здоровой и давала хороший урожай, нужно своевременно производить профилактические работы по борьбе с болезнями и вредителями (опрыскивание фунгицидами, инсектицидами).

Для опрыскивания можно использовать бордоскую жидкость (6-7 раз за сезон), препарат Агат – 25К (во время распускания почек) или другие аналоги со схожим составом.

Перед зимой для дерева нужно обеспечить защиту от грызунов и вредных насекомых. Ствол белится известью в октябре и в начале весны. Кроме защиты от грызунов побелка защищает кору от холода и солнечных лучей.

Отзывы

Georgii Kisljak:

Я выращиваю яблони на протяжении 30 лет. На моём участке очень много различных сортов, в том числе и Уральское наливное. Эту яблоню я посадил 10 лет назад. Первый урожай получил через 2 года. На сегодняшний момент яблоки стали немного мельче, но на вкусе это не сказалось. Эта яблоня в отличие от многих не боится холода и устойчива к многим болезням и вредителям. Дерево неприхотливое и растёт даже в загазованной среде. Отличный сорт и по моему мнению аналогов ему нет!

Evgenia:

Эту яблоню посадила из-за того, что захотелось на своём участке иметь плакучее дерево. Под тяжестью плодов ветви могут опускаться до земли и внутри получается настоящий шатёр, это очень красиво. Яблоки просто усыпают дерево и иногда даже практически не видно листьев. Плоды очень вкусные и прекрасно подходят для запекания, приготовления десертов и зимних заготовок.

AntonI:

Яблоню Уральское наливное я знаю довольно давно, это дерево растёт у моих родителей более 10 лет. Отец посадил его когда я был подростком, сейчас я живу отдельно, но каждую осень приезжаю полакомиться вкусными яблочками. Плоды не крупные, но их вкус полностью компенсирует этот недостаток.

Ранетки яблоки польза

Как варить варенье из ранеток и яблок

Осень – сезон подготовки к долгой холодной зиме. Это время заготовок овощей, фруктов и ягод методом их консервирования. Как приятно студеным зимним вечером собраться семьей за уютным столом, разлить горячий ароматный чай в красивые кружечки и насладиться вкусом ароматного, сваренного лично вами варенья из яблок или ранеток.

Общие сведения о приготовлении варенья из яблок

Сначала вы узнаете, как приготовить яблочное варенье, а чуть ниже – как варить варенье из ранеток. Казалось бы, а что же может быть такого сложного в приготовлении этой сладости? Но нет, как и в любом деле, здесь также существуют свои хитрости и секреты. Как варить варенье из яблок?

Как сварить вкусное варенье из яблок

Для того чтобы яблочное варенье получилось по-настоящему вкусным, с упругими прозрачными дольками, необходимо соблюсти некоторые нехитрые правила:

1. Ни в коем случае не стоит думать, что на варенье пойдут любые, битые, мятые или подгнившие яблоки! Плоды должны быть свежесобранными, твердыми, с плотной, не рыхлой мякотью. Конечно, варить можно и из пролежавших пару недель яблок, но в этом случае вряд ли удастся добиться медовой прозрачности, варенье, скорее всего, получится мутноватым.

2. Для приготовления варенья подходят многие поздние сорта яблок, но опытные хозяйки отдают предпочтение проверенным временем культурам, таким как Анис, Глостер, Семеренко, Боровинка, и, конечно же, любимая всеми без исключения Антоновка. Плоды перечисленных сортов достаточно плотные для того, чтобы не развариться в кашу.

3. Неповрежденные, свежие плоды необходимо хорошо промыть. Крупные яблоки нарезать дольками, а мелкие разделить на четвертинки или половинки. Нашинкованные яблоки высыпать в кипящую воду, варить не более 5 минут.

5. Сколько брать сахара? У каждой хозяйки свое мнение на этот счет. Кто-то любит приторно-сладкое варенье, а кому-то больше нравится кисло-сладкий пикантный вкус. По общим правилам приготовления варенья на один килограмм яблок берется от 900 до 1500 грамм сахарного песка.

6. Для определения готовности яблочного варенье можно использовать такой нехитрый способ: набрать немного сиропа в чайную ложку и капнуть им на блюдце. Капля должна быть плотной, не растекаться лужицей, то есть сохранять свою форму. У правильно приготовленного варенья глазурь имеет янтарно-прозрачный, медовый цвет.

Рецепт янтарного яблочного варенья

Ингредиенты:

– яблоки поздних сортов 3 кг;

– сахар 2,5-3 кг.

Плоды помыть, обсушить. Каждое яблоко разделить пополам, аккуратно удалить сердцевину, нарезать ровными, приблизительно одинаковыми по размеру дольками и выложить слоями в большую эмалированную кастрюлю. Каждый слой пересыпать сахаром. Не перемешивать! Прикрыть чистым полотенцем и оставить на 5-8 часов. По-прошествии этого времени, когда яблоки отдадут весь свой сок, можно начинать процесс варки. Яблочно-сахарную массу необходимо прокипятить на небольшом огне в течение 5минут, убрать с плиты и оставить в покое на 7-9 часов. Повторить данную процедуру 3-5 раз (у кого на сколько хватит терпения). Ни в коем случае не допускать сильного бурления. Перемешивать яблочные кусочки не желательно, чтобы не нарушить целостность. Лучше как бы утапливать их деревянной ложкой. Разливать варенье горячим в хорошо промытые банки.

Приготовленное по этому рецепту варенье получается необычайно ароматным, с прозрачным сиропом и ровными карамельно-медовыми яблочными дольками.

Варенье из ранеток

“Как варить варенье из ранеток?” – спросите вы.

Сваренное из этих маленьких яблочек варенье отличает от всех других непередаваемый свежий, яркий вкус и необычный вид плавающих в сиропе целых плодов.

Как варить варенье из ранеток так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило пользу нашему организму, укрепляло его и повышало жизненный тонус?

Существует два вида этой сладости: варенье из ранеток целиком и с хвостиками. Все различие, как вы понимаете, состоит в том, что плодоножки либо удаляются, либо нет. Варенье из ранеток с хвостиками очень любят дети.

Рецепт варенья из ранеток сорта Янтарное яблочко

Ингредиенты:

– ранетки – 3 кг;

– сахар – 2 кг 500 гр;

– полтора литра воды;

– тертая цедра лимона.

Промыть плоды и каждую ранетку проколоть в нескольких местах толстой иглой. В кипящую воду небольшими порциями засыпаем яблочки на несколько секунд, после чего

вынимаем их шумовкой и опускаем в ледяную воду. Эта процедура позволит им стать более мягкими.

Для приготовления глазури необходимо весь сахар всыпать в горячую воду и дать прокипеть на медленном огне около трех минут. Охладить получившийся сироп до комнатной температуры, залить им подготовленные ранетки, оставить пропитываться не менее четырех часов. По прошествии нужного времени глазурь с плодами необходимо проварить, периодически аккуратно помешивая, приблизительно 20 минут. На этом этапе можно ввести в варенье цедру лимона. Снять с огня и оставить на 6-7 часов. Повторить процедуру кипячения еще два раза. Разливать по банкам горячим.

Оказалось, вопрос, как варить варенье из ранеток, совсем не сложный.

Приятного вам зимнего чаепития!

syl.ru

Яблоки – польза яблок и яблочного сока

С самых древних времен яблоки использовались не только в пищу, но и для лечения болезней. Благодаря кладезю витаминов в яблоках (включая витамин «юности»), эти фрукты, особенно в нашей климатической зоне, являются настоящими «молодильными» яблочками.

Чем же они так полезны, есть ли от яблок вред, и как их правильно есть?

Разбираемся в яблочных тонкостях…

Основные сорта яблок – какие полезнее и вкуснее?

Прежде чем разобраться в сортах яблок, важно отметить, что имеет большое значение вид сорта – зимний или летний. Чтобы потом не покупать несезонные яблоки, вымазанные воском или какой-нибудь химией, как домашние и свеженькие. Итак, в регионах нашей средней полосы можно попробовать:

  • Летние сорта. Из ранних: апорт и аркад, грушовки и китайка, красная репка, розовое, июльское и желтое наливное, доктор фиш и бель, столбовка и мамутовское, коробовка и папировка, астраханское. Из средних: белый налив и мирончик, яндыковское и мальт, грушовка ревенская и алхас. Из поздних: шафран и скрут, линкольн и ренет, белый кальвиль и мельба, уральский партизан и литовское, благородное желтое.
  • Осенние. Из ранних: бугристое и варгуль, сеянец и сержик, ранетка, китайка и карагас, депутатское и факультетское, октябрьское, суйслепское, боровинка и хорошавка. Из средних: анис и арабка, высокое и бийское, конфетка, анисик и анока, янтарка и челдон, ранетка, райка и пионер, титовка и рекорд, коричное, трасцендент. Из поздних: черногуз и розовое, золотое и таежное, луиза и пепин, кандиль, пепинка, лалетино, розмарин.
  • Зимние. Из ранних: апорт и пармен, ренет баумана, уелси и шаропай, анис московский и антоновка каменчика, акаевская красавица и феймез, красносельское и черное дерево, долго, первенец. Из средних: 4 вида ренета, славянка и антоновка, красавица и сары синап, эдельротер и украинка, тунгус, багрянка и анис, башкирский красавец и борсдорфское, превосходное и кулон, наполеон, зимний банан и любимец, штанина номер 4. Из поздних: склянка и воровинка, гислоп, суворовец, диана и суворовец, омаровское и исилькульское, ренеты, симиренко, мантуанер, розмарин и тавлинка, скрыжапель и тиропель, ермак, вагнер и добрый крестьянин, бабушкино, уайнсеп.

Наиболее вкусные и витаминные сорта — зимние. Самыми сладкими (по количеству сахарозы/фруктозы) считаются: слава победителю и некоторые виды грушовки, конфетницыи штрифель, коричневка, апорт, фуджи и джонатан, гала и прима.

Какой состав и сколько калорий в яблоках и в яблочном соке?

Свежие яблоки

  • Калорийность: 47 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,1 г насыщенных жирных кислот и 0,1 г — ненасыщенных, 0,8 г крахмала, 0,5 г золы, 0,8 г органических кислот, 9 г ди- и моносахаридов, 86,3 г воды, 0,4 г белков, 1,8 г пищевых волокон, 0,4 г жиров, 9,8 г углеводов.
  • Витамины: РР и К, С, В3, В6, В9, Е и Н, рибофлавин и тиамин, А, бэта-каротин.
  • Макроэлементы: сера с хлором, калий (более всего) и фосфор, кальций с магнием.
  • Микроэлементы: бор и ванадий, рубидий с никелем, кобальт и алюминий, медь и марганец, молибден и хром, селен с фтором, железо и йод с цинком.

В соке из яблок

  • Калорийность – 46 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,3 г золы, 9,9 г ди- и моносахаридов, 0,2 г алкоголя, 88,1 г воды, 0,2 г крахмала, 0,5 г белков, 0,5 г органических кислот, 0,1 г жиров, 0,2 г пищевых волокон и 10,1 г углеводов.

В яблочном пюре

  • Калорийность — 82 ккал.
  • Пищевая ценность: 0,3 г золы, 78,2 г воды, 0,2 г крахмала, 19 г углеводов, 18,8 г моно- и дисахаридов, 0,2 г жиров, 0,6 г органических кислот, 0,6 г белков.
  • Витамины: РР и С, Е, тиамин, рибофлавин.

Запеченные яблоки– 80 ккал, сушеные – 253 ккал.

Полезные свойства яблок

В чем польза яблоки яблочного сока?
  • Понижение уровня холестерина в крови.
  • Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Бактерицидные свойства (фитонциды и дубильные вещества в составе).
  • Профилактика анемии и заболеваний щитовидной железы.
  • Улучшение усвоения витамина С.
  • Защитные свойства при радиоактивном излучении – обезвреживание соединений радиоактивных и тяжелых металлов.
  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Восстановление кислотно-щелочного баланса во рту, очищение полости рта от микроорганизмов.
  • Стимуляция перистальтики и лечение запоров, устранение бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, выведение токсинов.
  • Выведение холестерина из организма.
  • Снижение уровня сахара в крови.
  • Улучшение состояния кожи.
  • Борьба с лишним весом и утоление голода.

Не менее полезны и запеченные яблоки – большая часть полезных веществ в них сохраняется, несмотря на термическую обработку.

Что касается яблочного сока – польза его исключительно в свежевыжатом виде. А яблочно-тыквенный сок станет помощником в лечении склероза, заболеваний почек и печени.

Могут ли яблоки быть вредными, и для кого?

В каких случаях эти фрукты противопоказаны и даже вредны?

Яблоки – продукт исключительно полезный, если им не злоупотреблять. Наиболее опасны такие диеты при гастрите и язве двенадцатиперстной кишки.

  • При ожирении. Яблоки, с их высоким содержанием углеводов, повышают аппетит и кислотность желудочного сока.
  • При проблемах с зубами. Кислоты в составе фрукта вызывают гиперчувствительность зубной эмали.
  • В раннем детском возрасте. Яблоки могут вызвать метеоризм.
  • При сердечно-сосудистой дистонии. В этом случае следует отказаться от яблок сладких сортов.
  • При увеличении щитовидной железы. Кушаем с осторожностью (в яблоках содержится немалое количество йода).
  • При повышенной кислотности желудка. При таком заболевании выбираем исключительно сладкие сорта.
  • При гастрите. Свежими яблоки не кушаем – запекаем.
  • При повышенном газообразовании. Яблоки едим только в запеченном виде и в течение дня (на ночь нельзя!).

Нельзя не отметить и вред яблок, привезенных из-за рубежа. Для сохранности фруктов при транспортировке их покрывают специальными химическими составами на основе воска. Такая кожура несъедобна, ее следует срезать, либо, как минимум, мыть яблоки с мылом в горячей воде. А полезнее всего кушать яблоки, которые выросли в вашей стране.

Кому вреден яблочный сок?

  • При гастрите и заболеваниях ЖКТ. Яблоки в жидком виде еще быстрее действуют на организм, мгновенно всасываясь в кровь.
  • При повышенном уровне сахара. Лучше съесть яблочко, чем выпить стакан сока.

Яблоко врационе беременных, кормящих женщин, аллергиков и диабетиков — SF отвечает на все вопросы

Можно ли яблоки и яблочный сок беременным женщинам?

Фруктовые соки при беременности, безусловно, полезны и важны. В том числе и яблочный, если для него нет противопоказаний. Правда, пить сок следует только разбавленным (50:50). Сок поможет при утреннем токсикозе, обеспечит ежедневную порцию витаминов и восполнит недостаток жидкости.

Что касается самих яблок, они тоже не запрещены, но есть килограммами, конечно, не стоит. Учитывая тяжелую клетчатку, старайтесь есть яблоки чаще в запеченном виде.

Полезны ли яблоки и сок из яблок кормящей матери?

Однозначно — да! Лучше с мякотью, и желательно — из зеленых сортов, осветленные. Тогда риск аллергии снизится до минимума.

С количеством сока не злоупотреблять, чтобы избежать колик у малыша и расстройства желудка для себя. Разбавлять обязательно! Покупной сок запрещен.

Из свежих яблок разрешены только зеленые, отечественные и в ограниченном количестве. Не забываем о печеных яблочках – они легче усваиваются и полезны при запорах.

specialfood.ru

что такое ранетки(яблочки)

WarKot

Ране’тки — мелкоплодные сорта яблони, полученные в результате скрещивания сибирской яблони (или её гибридов) с европейскими сортами или китайкой. У ранетки преобладают признаки сибирской яблони: они зимостойки, скороплодны, ежегодно обильно плодоносят; их используют при селекции других сортов яблони.

Александр К

это группа такая ,,,поют

Александр Казанцев

Ты сама же и ответила на свой вопрос

Морра страшслая и ужаслая

ну как сказать…. это уж как-бы совсем…. лет-то сколько? мне например “воспитанница”нравится… золотой налив суховатый…. а о чем я? ? тут случай запущенный…

Люда Высоцкая

В Западной Сибири, на Алтае-растут
маленькие, дички-яблочки. Их-то мы
и называли в детстве ранетками.

Polina Shubina

Группа мелкоплодных сортов сортов яблони с не до конца выясненным происхождением, отличающаяся (кроме мелкоплодности) опадающей чашечкой у плода. Очень морозостойкие.

Даулет

это яблоки маленькие и сладкие! еще есть группа ранетки! они так названаны потому что они всегда цветут ну это типа молодость!

Галина

Из ранеток получается очень вкусное варенье.

Татьяна Козюра

Ранетки — это сорт яблок, очень мелких и очень красных. Еще «Ранетки» — это пять фантастических девушек. Их группе полтора года, они активно концертируют, выступали на «Пяти звездах» и недавно выпустили одноименный дебютный альбом.
Райские (ивановские) яблоки, ранетки (или ренетки) , китайки. Сюда же следует отнести и американские крэбы, а также многочисленные полукультурки сибирского происхождения.

В обиходе, по одному лишь размеру плода, садоводы-любители часто причисляют все эти формы к «райскому» яблоку, безотчетно, но в общем-то справедливо полагая, что во времена Адама и Евы селекционный отбор был еще не на высоте (отсюда и мелкоплодность ), однако при этом напрочь забывая о том, что помимо величины плода «райскому» происхождению яблока должны соответствовать и его вкусовые качества – плотная, очень сладкая и ароматная мякоть, без присутствия даже намека на кислоту. Иначе как можно объяснить всю драматичность библейского сюжета о первоначальной привлекательности плода познания добра и зла.
Наиболее зимостойкая и урожайная группа, объединяющая сорта, пригодные для кустовой и низкоштамповой культуры. Ранетки имеют среднюю массу плода не более 15 г и представляют собой, как правило, первое поколение от исходных диких видов.

Какая польза от печеных яблок?

Ekaterina G.

В яблокахмного полезных сахаров, солей калия и железа. Но чем действительно полезны яблоки, так это пектином. Особенно много его в печеных яблоках.
Очищенные от шкурки печеные яблоки – незаменимое лечебное средство при заболеваниях кишечника, хронических панкреатитах и холециститах и особенно при гепатитах.

Печеные яблоки широко применяются в лечении дисбактериоза. Пектины, вводимые в виде биопродуктов и аптечных препаратов, помогают полезным бактериям прижиться в кишечнике.

Печеные яблоки прекрасно восстанавливают пищеварение после всех операций на брюшной полости. После любых операций, особенно с применением наркоза, пектины помогут окончательно вывести из организма все нежелательные продукты распада – и лекарственного вещества, и всасывающихся во время операций собственных жидкостей.

Чтобы целительный пектин был всегда под руками, сделайте в сезон яблочного изобилия заготовку. Для нее подойдут не только целые яблоки, но и выжимки после отцеживания сока, и кожура, и сердцевина. Можно использовать любые яблоки – и кислые недозрелые и даже падалицу низких сортов. Во всех этих малоценных продуктах осень много пектина.

КиндЭр _*_ Каприз

Они вкусные))))

Kesha

Витамин С !!!

Алсу

вкуснятина…. да и печеное все полезнее чем жаренное..

yanchee

Очень полезны при язвах! да и вообще для желудка!

Катберт

вкусно

история О

Хорошо для почек, почки начинают работать.

Olenka4

Они вкусные))))

светлана

железо там, особенно полезно при диабете!

Ирусик

Вообще все печеное полезней, чем вареное и жереное, а в том числе и яблоки)) ) сохраняются витамины

Наталья Сила

А мне кажеться лучше овощи и фрукты есть свежими. Больше витамин.

Richter

Помоем свежие полезнее, чем печёные..

наталья маляр

. Яблоки помогают сбросить лишний вес. Лучшая диета для стройности – это на протяжении нескольких дней есть печеные яблоки с корицей и кефиром. Вследствие этого будет наименьшая нагрузка на желудок, и одновременно будут выводиться токсины. Заедайте 200 грамм кефира 3- 4 яблоками. На протяжении дня не забывайте пополнять и жировые запасы – съедайте немного масла или сала. Чтобы такая диета не поднадоела своим однообразием, можно добавлять в яблоки корицу, в кефир специи, или зелень.

2. Яблоки возобновляют кровь. Женщинам после большой кровопотери (месячных) нужно кушать печеные яблоки, запеченных с гвоздями. Гвозди требуется вымыть и перед едой убрать. После такой термальной обработки железо, которое перейдет в яблоки, становится органическим и хорошо усваивается организмом.

Алёнка

Они вкусные, польза – удовольствие!

Emelj86

вкусные и для стула хорошо!!!!

Вы наверняка уже слышали, что львиная доля витаминов, минералов и других полезных веществ яблока приходится на долю кожуры. Страх отравления пестицидами и другими химикатами заставляет современного человека очищать кожицу с полезных плодов.

Но если речь идет об органических фруктах, например, выращенных в собственном саду, беспокоиться не нужно. Очистки таких яблок совершенно безопасны и очень полезны.

Состав яблочной кожуры

Калорийность кожуры одного сырого яблока среднего размера составляет 18 единиц или 1% дневной нормы калорий. Фруктовая кожица чрезвычайно богата питательными веществами. В ней присутствуют углеводы (3.5 г), до половины аскорбиновой кислоты и 2/3 нерастворимого волокна от содержания в целом яблоке, витамин A, следовые количества белков и жиров. Минеральные составляющие: кальций, калий, фосфор и железо.

В яблочных очистках имеются особые вещества противовоспалительного характера – тритерпеноиды, которые способны предотвратить рак печени, 12-перстной кишки и груди, по мнению доктора медицины Корнелльского Университета Руй Луи Хей.

По некоторым данным высокий уровень антиоксидантов содержится в кожуре яблок таких сортов, как фуджи, криспин и ред делишес.

Польза яблочной кожуры

В яблочной кожуре кроме прочих биологически активных веществ содержится рутин и кверцетин – сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением. По словам Джинелла Бойера, сотрудника Корнелльского Университета, регулярное потребление продукта снижает риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней.

Ученые из Канады включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями. В означенный список также попали зеленый чай и черника.

Фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму выводить токсины и лишние жиры. Не случайно любителей жирного мяса часто тянет на свежие яблоки – так организм сигнализирует о высоком уровне холестерина в крови и необходимости его устранения.

Яблочные очистки выгодно кушать для здоровья пищеварительного тракта, ведь их структурный компонент пектин – разновидность неперевариваемого волокна, необходимого для здоровья кишечной микрофлоры. Хорошие дозы пектина, попадая в кишечник, создают благоприятную среду деятельности пробиотиков, которые, в свою очередь, повышают иммунитет, нормализуют пищеварение и оздоравливают организм в целом.

Американские ученые установили: входящие в состав кожуры антиоксиданты (особенно тритерпеноиды) снижают рост раковых клеток в печени и 12-перстной кишке.

Яблочная кожура от мышечной атрофии

В новом исследовании ученых их Университета Айовы все внимание было сосредоточено на особом восковом веществе, входящем в состав яблочной кожицы – урсоловой кислоте, которая снижает атрофию мышц и помогает наращивать мышечную массу. Серией лабораторных экспериментов руководил эндокринолог Кристофер Адамс, впоследствии опубликовавший результаты в журнале «Клеточный метаболизм».

Полезные свойства урсоловой кислоты объясняются ее взаимодействием с участвующими в построении мышечной ткани гормонами: инсулином и родственным ему фактором роста-1 (IGF1). Кислота делает рецепторы более восприимчивыми к этим гормонам, способствуя развитию мускулатуры у здоровых людей и препятствуя мышечной атрофии у генетически предрасположенных к заболеванию пациентов.

Также были отмечены сопутствующие лечебные свойства урсоловой кислоты: снижение уровней холестерина и сахара в крови и уменьшение жировых отложений. Другими словами, использование яблок для похудения еще никто не отменял.

Вред яблочной кожуры

Современные методы выращивания яблок подразумевают широкое использование гербицидов и пестицидов. Кроме того, на плоды распыляют воскоподобные вещества и масла, чтобы яблоки были как можно более блестящими и привлекали внимание покупателей в магазинах. Кожура с таких фруктов нанесет вашему организму больше вреда, чем пользы.

Добавьте яблочную кожицу в повидло, в арбузное и яблочное желе, в смузи для повышения дозы пектина, в овсянку вместе с изюмом и корицей. Наконец, приготовьте на основе очисток домашний яблочный уксус.

poleznenko.ru

Читайте также:

Уральская начинка – яблоня универсального назначения

Уральская насыпь – яблоня, известная с 1940-х годов. Этот сорт выведен профессором П.А. Жаворонок и более полувека остается самым распространенным на Дальнем Востоке, Южном Урале, северо-западе России и Казахстане. В 1970-е его можно было найти почти на каждом сайте.

Отличающийся высокой зимостойкостью, Уральский навал является производным от двух сортов: Ранетки красной и Папировки.

Описание сорта

Уральская жидкая – яблоко, характеризующееся средней силой роста и плотной кроной округло-увядающей формы.Такое внешнее плевание происходит из-за упругих тонких веточек, спускающихся вниз под тяжестью большого количества плодов. Листья у дерева светло-зеленые, без опушения, удлиненной формы. Цветки розовые, средние.

Плоды округлые, с нечетким выражением, ребристые, на длинном цветоносе. Размер совсем небольшой: вес яблони с молодого деревца 50-60 грамм, со старой яблони – 35-40 г. Кожа гладкая, с небольшими подкожными точками. Основной цвет яблока – желтый, иногда с одной стороны виден легкий румянец.Вкус приятный, ближе к сладкому, с некоторой кислинкой.

Уральская начинка – яблоня, посадка и уход за которой не представляет особой сложности и под силу даже новичку. Для спелых плодов характерна сочная нежная мякоть средней плотности с желтоватым оттенком. При обильном плодоношении каскад желтых плодов создает эффект яблочного водопада, полностью скрывая листья дерева. Лучшим опылителем этого сорта является яблоня Уралец.

Три периода сбора

Уральская навалом – яблоко (описание подтверждается), радует спелыми плодами в сентябре.И все же в зависимости от цели потребления садоводы выделяют 3 периода удаления. В первом случае, когда мякоть плотная и в то же время сочная, сбор яблок направляют на переработку для получения компотов и соков.

Плоды, взятые во втором периоде, предназначены для употребления в свежем виде, так как они приобретают максимальные вкусовые характеристики. Срок годности свежих яблок 1,5-2 месяца. Характерной особенностью созревших плодов является их покрытие маслянистым налетом, из-за чего в ветреную погоду они могут загрязняться из-за скопления мелкого мусора, пыли и песка.Все это легко исправить, промыв яблоки перед употреблением проточной водой.

Октябрьский сбор яблок предназначен для переработки на варенье, варенье и джемы. Плоды крепко держатся на дереве, хотя уже основательно перезрели, а мякоть рыхлая.

Культура повышенной зимостойкости

Цистерна «Урал» – яблоня, описание которой дает раннее (на 2-й год после вакцинации) и регулярное (ежегодно) плодоношение, с возрастающими объемами.К третьему году из-за обильного урожая в ветвях могут появиться перебои. Одна яблоня способна дать 150-200 кг плодов.

Уральская жидкость – яблоня, отзывы садоводов о которой подчеркивают ее высокую восстанавливающую способность. Например, зимой 1978-1979 гг. при -57 около С произошло небольшое подмерзание деревьев и их быстрое восстановление.

Достоинства и недостатки сорта

Цистерна Урал – яблоня, достоинствами которой являются:

  • неприхотливость в выращивании;
  • высокая производительность;
  • раннее и регулярное плодоношение;
  • хорошая адаптивность;
  • Пригодность фруктов для употребления в свежем виде и различных видов обработки.

Недостатки сорта Урал оптом:

  • мелкий размер яблок;
  • обрыв веток с высокой урожайностью;
  • низкая устойчивость к парше.

Уральская навалом – яблоко, качество которого активно используется в селекционной работе. При выведении высокоурожайных сортов с отличной зимостойкостью дерево используют как материнскую форму. На основе Уральской навалки создан сорт Детский, Осенний низкорослый, Любительский.

Посадку молодых саженцев производят поздней осенью или весной, после выпадения снега.Почву следует выбирать плодородную, с глубоким залеганием грунтовых вод. Чтобы защитить молодые яблони от сильных ветров, рекомендуется использовать опоры.

Тщательно полить дерево сразу после посадки. Далее подачу влаги нужно производить в очень засушливый период. После укоренения деревце нужно подкормить азотными, калийными и фосфорными удобрениями.

Перед приходом зимы для защиты растения от промерзания приствольный круг рекомендуется засыпать 10-сантиметровым слоем перегноя и торфа, а сверху – листьями.

Зимние и осенние сорта яблонь для Урала

Суровый климат Урала не способствует росту плодовых культур. А потому садоводством в этом регионе долгое время почти никто не занимался. Правда, были редкие энтузиасты, которые пытались посадить фруктовые деревья, привезенные из центральной полосы России. Эти деревья использовались редко, так как они были адаптированы к более мягкому климату. Сорта яблони для Урала должны были быть более выносливыми.

Но наука развивалась, и стали появляться отборные участки для садоводства.Здесь работали ученые, успешно создавшие новые зимостойкие сорта плодовых культур. И сейчас лидирующие позиции в этом регионе занимает «Сады Урала» – питомник, который под руководством Александры Миролеевой с 1980 года занимается промышленным выращиванием рассады ягодных, плодовых и декоративных культур. находится в Свердловской области недалеко от города Артемовск.

Это современное и постоянно развивающееся предприятие, занимающее территорию в 60 га, продуктивно работающее и ежегодно производящее не менее миллиона саженцев, среди которых самые лучшие сорта яблонь для Урала.Это Уральский навал, Валлийский, Солнцеедар, Уралец, Папыроянтарное, Серебряное копыто и другие известные сорта. Еще заводчики этого питомника выращивают множество сортов смородины, малины, клубники, черники, жимолости и даже винограда.

Да, сейчас для Урала есть совсем другие виды яблонь. Взять, к примеру, яблоню «Подсолнечник». Летний, высокоурожайный сорт, дает яблоки среднего размера. Плоды подсолнечника имеют светло-кремовый цвет и кисло-сладкий вкус.Их употребляют в виде сухофруктов, а также в свежем виде. Тем не менее, эти яблоки пригодны для обработки. Из них можно делать компоты, соки, кисели и фруктовые вина. Кроме того, сунсадар – отличное сырье для варенья и сидра. А благодаря высокому содержанию пектина из этого сорта получится вкуснейшее варенье, кисель, джем и мусс.

На Урале тоже неплохо, что Уралбалк яблоко. Этот сорт выведен скрещиванием красной Папировки с Ранетками.И в результате получилась очень морозостойкая яблоня с мелкими и круглыми плодами. Мякоть этих фруктов нежная, белая, кисло-сладкая, сочная, с очень приятным вкусом. К тому же уральское жидкое яблоко хорошо хранится – 45-60 дней. А плодовитость этих яблонь чрезвычайно высока. Ежегодно дают более 200 центнеров с гектара. Бывало также, что с одного дерева было собрано более 250 килограммов яблок.

Некоторые сорта яблонь для Урала были привезены к нам из-за границы.К ним относится сорт валлийский, который был выведен в американском штате Миннесота где-то в 1860 году. Эта яблоня имеет среднюю зимостойкость, и ее плоды могут храниться до января. Плоды Велси имеют среднюю стоимость и весят 100-150 грамм, вишнево-красные. Мякоть беловатая, с розовым оттенком у самой кожицы. Это сочные и хрустящие яблоки с приятным кисловатым вкусом.

И один из самых зимостойких сортов яблони “Уралец”. Получен после опыления Китаку Воскова смесью пыльцы Украинки Саратовской и Аниса розового полосатого.Это очень крепкое и долговечное дерево с массивной пирамидальной кроной. Плодоносит небольшими, до 60 граммов, яблоками округло-конической формы. Они очень сочные, с острым кисло-сладким вкусом. А плоды уральской созревают ранней осенью и хранятся до полутора месяцев.

p>

Маленькие яблоки в сиропе. Прозрачное варенье из целых райских яблок с хвостами в сиропе

Доброго времени суток, читатель!

Ура! Варенье из маленьких яблок варила, как однажды с бабушкой, еще при ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовил это чудо, «Уральская навалка».

В детстве любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. В идеале они были получены от бабушки. И этот вкус детства просто незабываемый!

Но в силу того, что в те времена я был ребенком, рецепт для этого мне естественно не понадобился. Главное, чтобы было очень вкусно. Настоящие райские яблоки!

Повзрослев, я не пробовала никаких способов приготовления этого варенья. Разваливались яблоки и все, получилась каша – малаша.В итоге я забросил в дальний угол все свои попытки приготовить это единство и красоту. Сразу скажу, что варенье варю редко. Вместо этого я интенсивно применяю заморозку овощей и фруктов. Но яблоки не заморозишь, поэтому зимние сорта храним до конца марта в яме. К счастью, урожай этого года позволяет нам это делать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете простой рецепт приготовления райских яблок в сиропе, приготовила сама, получилось, в итоге поделилась со мной.Я слушал, но мне не хотелось снова принимать бесполезную для меня идею. Я решил в поисковой системе просто набрать нужный мне запрос, что, конечно же, дало правильный ответ.

Рискнула … А яблоки в сиропе сделала прямо как бабушка! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту. Радости не было предела! В конце концов, я не стал объяснять своей семье вкус этого, можно сказать, королевского десерта, которым наслаждался в детстве, а попробовал и приготовил это удовольствие на зиму.

Хочешь поделиться с тобой, мой читатель? Тогда запишите или запомните рецепт и действуйте!

Яблоки райские по бабушкиному рецепту

Состав:

  • Яблоки (Уральские навалочные или Золотые китайцы) – 5 кг
  • Сахар – 2 кг 700 г
  • Вода – примерно 1,5 литра

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промыть; стебли не чистим
2. Каждое яблоко накалываем вилкой или в нескольких местах зубочисткой, кладем в эмалированный таз



3.Сварить сироп – в воду всыпать сахар, довести до кипения и полностью растворить сахар



5. Выключить огонь и оставить яблоки на сутки (менее возможно) для пропитки
6. Довести до кипения. и снова выключить, оставить на сутки
7. Снова довести до кипения и варить примерно 3-4 минуты

Таким образом варить примерно три дня.

Все! Яблочки райские, как у бабушки готовы!

Необходимая посуда

Эмалированная или латунная чаша, соизмеримая с весом продуктов, используемых при приготовлении пищи (емкость 3 л = 1 кг яблок +1, 3 кг песка + 1.Вода + место для пены, образующейся при варке) или кастрюлю широкого объема.

Порядок приготовления:

Плоды райских яблок обычно варят целиком, с разрезанной пополам плодоножкой. В быту стебель называют по-другому: это так называемые хвосты, черешки, стебли и т. Д. Если есть опасения, что дети могут подавиться хвостом, можно удалить его полностью, но учтите, что с При удалении плодоножки варенье потеряет изысканный шарм и экзотический вид.

На варенье можно взять райские яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плода, который варьируется от светло-салатного и желтого до темно-бордового. Не менее безвкусны на вкус сырые райские яблоки. Хотя, не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих фруктов. Традиционно варенье принято готовить из ярко-желтых плодов. Именно этот сорт позволяет сделать повидло ярко-оранжевого цвета.

В первую очередь необходимо подготовить яблоки.Для этого перебрали, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также нужно стебель разрезать пополам, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки моются и выкладываются на дуршлаг, чтобы в стакане стояла вода.

Яблоки колют вилкой или зубочисткой, делая по несколько отверстий на кожуре каждого яблока. Если этого не сделать, то во время термообработки кожура яблока лопнет и внутренность преждевременно развалится. Плоды потеряют форму и привлекательность.Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100 ° C). Для этого в широкую кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды и доводим до кипения. Затем в воду выливают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут слейте воду и дайте фруктам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого приготовленный сахар насыпают в посуду, предназначенную для варки варенья. Туда же добавляют воду из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар.Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахара в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают ему немного остыть. Затем добавляют в него бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь. Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего варят 5-7 минут и снова охлаждают.Варенье остывает и замачивается в сиропе на 6-8 часов. Обильная пена, образовавшаяся при варке, исчезнет сама собой, когда она остынет, поэтому нет необходимости сразу ее собирать.

Нужно только периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем. Если к концу варки на поверхности варенья все же осталась пена, ее нужно аккуратно удалить шумовкой. По мере кипячения и замачивания сиропа плоды становятся прозрачными до такой степени, что становятся видны семена внутри плода.Последний раз варят повидло до готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не переваривать варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым. Готовность варенья можно определить по прозрачности фруктов и сиропа. Для этого на тарелку капают ложку с сиропом. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Перед укладкой повидла в банки его необходимо остыть.

Банки с вареньем держат в прохладном месте, хотя до зимы наверное не дойдет – съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. При подаче чая его обычно раскладывают на розетки. Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто за хвост.

У нас райские яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Итак, если вы хотите приготовить варенье из райских яблок и уже август, то вам нужно поторопиться.

Варенье из райских яблок готовится из целых фруктов – вы можете удалить плодоножки перед приготовлением, а можете оставить их, а затем украсить пирожные и пирожные милыми маленькими яблоками. Эта заготовка отлично пополнит ваши запасы на зиму, тем более что делает ее не тяжелее любой другой. О том, что из райских яблок, рецепты и технологию их приготовления вы найдете в нашей статье. Единственное – выбрать спелые, не мятые и не червивые плоды, отсортировать их по цвету и размеру, а затем приступить непосредственно к процессу, который хоть и занимает много времени, но довольно прост.

Варенье из райских яблок: рецепт классический

Для приготовления понадобится:

  • килограмм райских яблок;
  • 1,3, или чуть более килограмма сахарного песка;
  • 2 стакана фильтрованной воды.

Переберите и промойте плоды, можно удалить плодоножки, но можно и так оставить. Вколите каждое яблоко зубочисткой или толстой иглой в нескольких местах. Затем приготовьте сироп из указанного количества воды и сахара. Чтобы в итоге получилось самое вкусное и правильное варенье из райских яблок, рецепт (технология) предполагает приготовление в несколько этапов, так что наберитесь терпения.Для начала нужно залить фрукты сахарным сиропом и оставить на сутки. После того, как жидкость слила, закипела, снова добавила яблоки в горячем виде и оставила еще на 24 часа. И только на третьи сутки можно ставить кастрюлю со всем содержимым на плиту и доводить варенье до готовности. Проверить это можно так: возьмите каплю жидкости, налейте ее на тарелку и смотрите. Если он растекся, варите еще какое-то время, если нет, смело наливайте ароматное варенье по банкам, закатывайте крышки и отправляйте в темное место на хранение до зимы.

Варенье из райских яблок: рецепт янтарной зимы

Хотя этот вариант приготовления схож с предыдущим по количеству ингредиентов, сама технология приготовления немного отличается. Но именно она поможет вам получить вкусное и очень красивое, янтарное варенье из райских яблок. Для приготовления возьмите:

  • 1,5 кг фруктов;
  • килограмм сахарного песка;
  • стакан простой фильтрованной воды или яблочного сока.

Яблоки вымыть, перебрать, удалить плодоножку.Застрять в нескольких местах спичкой или зубочисткой, а затем бланшировать (прокипятить) в кипящей воде несколько минут. Вынуть плод шумовкой и окунуть в холодную воду, в которой они должны настаиваться 24 часа. По истечении указанного времени залейте яблоки сиропом, сваренным из указанного количества сахара и воды. Кстати, будет очень вкусно, если заменить воду яблочным соком: можно выжать самому, а можно купить уже готовым. После того, как фрукты в сиропе остынут, поставить сковороду на плиту и варить варенье четверть часа.Яблоки станут прозрачными, а цвет жидкости будет напоминать янтарь. Теперь вы знаете, как приготовить варенье из райских яблок. Рецепт приготовления ее не сложнее любой другой заготовки, а зимой можно использовать самые ароматные принадлежности для украшения выпечки, а также просто как отличное дополнение к чаю.

1 Порция 15 минут

Описание

Paradise Jam – поистине райское прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного джема.Благодаря миниатюрным размерам плода в домашних условиях можно приготовить райское варенье из целых яблок на зиму. В этом случае для приготовления вкусного угощения необязательно измельчать фрукт. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая жемчужно-мелкие плоды, да еще с хвостиками, целиком плавающими в прозрачном сладком сиропе.

Готовить райское варенье из ранетки с хвостиками на зиму на этом пошаговом фото рецепт с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, в процессе приготовления нет никаких сложностей, ведь рецепт действительно очень простой.Во-вторых, райские яблоки не требуют такой специальной подготовки, как, например, плоды обычных крупных яблок. В этом рецепте райские яблоки собирают на всю зиму и с плодоножкой, но с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик нужно укоротить, и эта процедура на самом деле утомительна. Однако ради такой великолепной домашней вкусности не грех потрудиться.

Начнем варить райское варенье на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого угощения.

24 июля 2015 г.

Райские яблоки в разнообразии сортов яблок отличаются небольшими размерами, плотностью мякоти и терпким вкусом. В натуральном виде есть плоды райских яблок не очень комфортно, но в формате варенья или как элемент декора для украшения кондитерских изделий, а также как эффектный гарнир (после соответствующей обработки) к мясу, птице и птице. блюда из дичи – это просто находка.

Благодаря яркому аромату и особому вкусу фруктов варенье из райских яблок убедительно превосходит варенье из других сортов яблок, а кроме того, им так весело полакомиться, извлекая яблоки по одному за хвостики 🙂

Взяв варенье и чтобы яблоки в нем стали полупрозрачными, приятно мягкими и при этом сохраняли форму, нужно знать и соблюдать некоторые нюансы.

  • Получится: из 1 кг яблок

Как сделать

1 Райские яблоки отсортировали, оставив только плоды без повреждений и правильной формы. Хвостики яблок обрезают примерно наполовину.

2 Яблоки промываем и делаем на каждом по 5-6 проколов зубочисткой или толстой иглой.

3 Бланшировать яблоки в горячей воде (слегка кипяченой воде), чтобы немного размягчить их плотную мякоть и кожицу – откинуть яблоки на дуршлаг и опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем быстро остудить.Для этого яблоки после бланширования хорошо окунуть в холодную воду.

4 Затем дайте воде стечь и переложите яблоки в кастрюлю. Желательно, чтобы сковорода была шире и с толстым дном. В идеале готовить в медной посуде, если она есть в вашем арсенале 🙂

5 Сварите сироп из воды и сахара. Довести до кипения, варить при помешивании до полного растворения кристаллов сахара и снять пену.


6 Охладите сироп до 50-60 градусов и залейте им яблоки.

7 Оставьте яблоки в сиропе на 8-10 часов (обычно на ночь), чтобы они начали насыщаться сиропом.


8 Затем варенье готовим медленно, на 3-4 приема пищи, с длительной выдержкой в ​​охлаждающем сиропе. Каждый раз на среднем огне доводим варенье до кипения, варим 5-7 минут без кипячения и оставляем на 10-12 часов. Не мешайте, можно только слегка встряхнуть сковороду.

9 В процессе выдержки яблоки постепенно насыщаются сиропом, и сироп загустевает.Мякоть наших особых фруктов хоть и довольно плотная, но даже жесткая, тем не менее, если яблоки нагревать дольше, пытаясь варить варенье за ​​раз, яблоки с большей вероятностью потрескаются, а среди мякоти яблока то есть расстилаясь в варенье, вы увидите уныло парящие яблочные хвостики 🙂 Так что спешка в этом случае не приветствуется.

10 На последнем варке, который можно немного удлинить по времени (до 15 минут), попробовать варенье по вкусу, при желании добавить немного лимонной кислоты. Обычно добавляем, чтобы варенье не казалось приторным, а цвет его стал ярче.Лимонная кислота также способствует лучшей сохранности варенья при хранении.

11 О готовности варенья судим по ряду признаков – яблоки явно тяжелее и не плавают сверху, а равномерно распределяются в сиропе, становятся полупрозрачными. Сироп заметно загустел – если собрать его ложкой, остудить до комнатной температуры и капнуть на блюдце, то капля принимает выпуклую форму и не растекается даже при встряхивании блюдца.


12 Если варите варенье на зиму, то заранее приготовьте две поллитровые банки – тщательно вымойте, ополосните и стерилизуйте, обдав кипятком или паром или просушив в горячей духовке, отварив крышки в кипящая вода.

13 Разложите варенье по сухим банкам и закатайте крышки. Его можно выкладывать сразу после последнего приготовления, горячим. Но если перед упаковкой дать повидлу немного остыть, то яблоки будут более равномерно распределены по объему банок.

14 Будет варенье и проба

Готово, угощайся

Pengisi Ural – остроумие apel saka tujuan universal

Уральская насыпь – апель, поют дикенал вивит таун 1940-н. Varietas iki ditemokake dening Profesor PA.Lark lan luwih saka setengah abad tetep paling umum ing Тимур Джаух, Урал Кидул, Русия Кулон лан Казахстан. Ing Taun 1970-an, bisa ditemokake ing meh saben situs. Ditondoi dening hardiness mangsa dhuwur, akeh Ural minangka turunan saka rong разновидности: Ранетки абанг лан Папировка.

Variasi deskripsi

Tangki Urals yaiku wit apel, пой дитондой канти тингкат вутах рата-рата лан макутха пой бентуке бундер. Tenggorokan njaba kasebut amarga cabang lancip elastis, mudhun mudhun kanthi bobot akeh woh-wohan.Godhong остроумие iku ijo, опушение танпа, удлиненное wangun. Кембанг ику джамбон, средний.

Woh-wohan iki dibunderaké, kanthi pucuk sing ora jelas, ing peduncle dawa. Укуран чилик чукуп: бобот сака апел сака вит еном 50-60 грамм, сака вит апель лавас – 35-40 г. Kulit alus, kanthi titik cilik для подкожных инъекций. Верна утама апель аварна кунинг, кадхангкала семлорот типис катон сака шиших сиджи. Раса ику ньененгаке, ньедхаки манис, канти саветара раса ора сененг. Тангки Урал ику вит апель, тандуран лан кепенак поют ора биса дикендхалени лан биса уга аньяр.Woh Sing wigati ditondoi dening daging daging Sing lembut, lembut, Sing nduweni bobot rata-rata lan tinge kuning. Kanthi woh akeh, woh-wohan kuning nggawe efek saka grojogan apel sing ndhelikake godhong ing wit. Penyerbuk paling apik saka macem-macem iki yaiku apel Uralets.

Telung periode koleksi

Уральская навалом – яблоко (deskripsi dikonfirmasi), nyenengake woh-wohan sing с сентября. Lan durung, gumantung saka tujuan konsumsi, tukang kebon mbedakake 3 periode penghapusan.Ing wiwitan, nalika pulp teguh lan ing wektu sing padha jus, koleksi apel diarahake kanggo proses pengolahan lan jus.

Woh-wohan, пойте dijupuk ing periode kapindho, diwenehake kanggo konsumsi seger, amarga entuk karakteristik rasa maximum. Умур урип сака апел сегер яику 1,5-2 улан. Цири кхас сака вох панен яику панутуп канти ляписан петь берминьяк, амарга ана инг куака берангин биса дади регед амарга акумуласи лебу чилик, дебу лан ведхи. Kabeh iki gampang didandani kanthi ngumbah яблоки nganggo banyu mlaku sadurunge nggunakake.

Oktober koleksi apel ditrapake kanggo proses ing jam, senggol lan jem. Woh-wohan tahan kanthi bener ing wit kasebut, sanajan wis suwe banget, lan daginge ngeculake.

Budaya kanthi hardiness mangsa dhuwur

Tangki Urals yaiku wit apel, deskripsi sing mbedakake awal (ing taun ka-2 sawise vaksinasi) lan reguler (saben taun) плодоношение, kanthi volume tambah. Митурут таун кателу, Биса уга ана Кесалахан в кабанг амарга панен абади. Sawijining wit apel bisa ngasilake woh-wohan 150-200 кг.

Уральская жидкость – яблоня, отзывы садоводов о которой выделяют высокую восстанавливающую способность. Contone, ing mangsa taun 1978–1979. Ing -57 ° C ana pembekuan tipis saka wit lan pemulihan kanthi cepet.

Keuntungan lan kerugian saka macem-macem

Уральская насыпь – вит апель, калувихан яику:

  • Неприхотливость в выращивании;
  • Prodhuksi dhuwur;
  • Плодоношение awal lan biasa;
  • Adaptasi adapasi apik;
  • Kethokan saka woh kanggo konsumsi seger lan maneka jinis pangolahan.

Керугийская сака мацем-мацем Уральское мацем-мацем:

  • Укуран цилик сака апель;
  • Неисправности cabang ing dhuwur ngasilaken;
  • Устойчивость к курангу парша кангго.

Уральская насыпь – яблоня, селекция кувалитас синг актиф дигунакаке. Налика селекционные сорта dhuwur-ngasilke kanthi banget mangsa hardness, wit digunakake minangka wangun ibu. Ing base saka akeh Ural kita digawe Anak, Осенний куранг-вутах, Аматир мацем-мацем.

Тандуранский тунец enom wis rampung pungkasan ing musim gugur utawa ing spring, sawise salju tiba. Lemah kudu milih subur, kanthi sprei jero banyu lemah. Канго нглиндхунги с апел еном сака ангин куват, дианджураке канго нггунакаке дхукунган.

Kasebut kanthi teliti, остроумие kudu disiram langsung sawise tanduran. Luwih, pasokan kelembapan kudu dilakoni ing wektu Sing garing banget. Укоренение пилы, с азотом kudu diwenehi пупук, калием лан фосфор.

Sadurunge rawuh mangsa kanggo ngreksa tetanduran saka pembekuan, dianjurake kanggo ngisi stump kanthi lapisan 10-sentimeter humus lan gambut, lan ndhuwur karo godhong.

Уральская Вуллинг – appelboom van Universeel Doel

Oeralvulling – Яблоня, бекенд фургон 1940. Deze varéteit is gefokt door Professor P.A. Zhavoronkov en meer dan een half eeuw blijft de meest voorkomende in het Verre Oosten, de Zuidelijke Oeral, het noordwesten van Rusland en Kazachstan. In de jaren zeventig был het te vinden op bijna elke site.

Gekenmerkt door hoge winterhardheid, is de Ural-bulk een afgeleide van twee varéteiten: Ranetki krasnaya en Papirovki.

Rasbeschrijving

Oeralvulling – appelboom, gekenmerkt doormiddelgrote groei en dichte kroon rond hangende vorm. Dergelijk uitwendig huilen is het gevolg van elastische dunne takken, die naar beneden afdalen onder het gewicht van een groot aantal vruchten. De bladeren van de boom zijn lichtgroen, zonder behavior, langwerpig. De bloemen zijn roze, средний.

Vruchten zijn rond, met een vage uitgesprokenribben, сталь op een lange. De grootte is vrij klein: het gewicht van een appel van een jonge boom – 50-60 грамм, van een oude appelboom – 35-40 грамм.Де Хуид рад, встретил kleine onderhuidse vlekken. De hoofdkleur van de appel is geel, met een lichte blos soms zichtbaar vanaf één kant. Smaak – это aangenaam, dichter bij snoep, met wat zuurheid.

Ural bulk – appel, planten en verzorgingdie geen speciale complexiteit en zelfs een beginner vertegenwoordigen. Rijpe vruchten worden gekenmerkt door sappige, zachte pulp met een gemiddelde dichtheid en gelige tint. Встретил overvloedige vruchtvorming creëert een waterval van geel fruit het effect van een appelwaterval die de bladeren van de boom volledig verbergt.De bestuiver van dit ras is de appelboom Uralets.

Drie perioden van verwijdering

Ural bulk – appel (beschrijvingbevestigt), tevredenstellend встретил плод риджп в de maand в сентябре. En toch wijzen tuiniers, afhankelijk van het doel van het verbruik, drie verwijderingsperiodes toe. In de eerste, wanneer de pulp stevig en sappig – это слово de appeloogst verzonden voor verwerking voor compotes en sappen.

Vruchten geschoten in de tweede periode zijn bedoeldvoor стих consumptie, omdat ze maximale smaakkenmerken verkrijgen.De houdbaarheid van verse appels составляет 1,5 – 2 месяца. Kenmerkend voor gerijpt Fruit – это покрытие с оливковым маслом. Daarom kunnen ze bij winderig weer een vieze look krijgen door het vasthouden van kleine brokstukken, stof en zand. Dit alles wordt gemakkelijk gecorrigeerd door de appels vóór gebruik met stromend water te wassen.

Аппелогст в октябре – это завтрак с вареньем, джем и джем. Fruit blijft stevig aan de boom zitten, hoewel ze al grondig overrijp zijn en het vlees los zit.

Cultuur met hoge winterhardheid

Ural bulk – appel, waarvan de beschrijvingwijst het vroegtijdig toe (op het 2de jaar na Vacinatie) en regelmatig (elk jaar) met vrucht, met toenemende тома. Камыши в хет-дерде jaar kunnen takken breken door een overvloedige oogst. Eén appelboom kan 150–200 кг фруктов.

Ural-vulling – een appelboom, beoordelingen van tuinders waarover het hoge reductievermogen wordt benadrukt. Бийворбилд в зимнем фургоне 1978–1979.bij een temperatuur van -57 более Sinds het werd opgemerkt een lichte bevriezing van bomen en hun snelle herstel.

Voor- en nadelen van de Variëteit

Ural vulling – appelboom, waarvan de voordelen zijn:

  • pretentieloze cultivatie;
  • hoge opbrengst;
  • vroege en regelmatige vruchtvorming;
  • отправлено анпасингсвермоген;
  • de geschiktheid van fruit voor стих consumptie en verschillende soorten verwerking.

Nadelen van de Ural-bulkvariant:

  • kleine appels;
  • breekt takken af ​​met hoge opbrengsten;
  • lage weerstand tegen korst.

Ural bulk – appel, waarvan de kwaliteitactief gebruikt in fokwerk. Bij het kweken van hoogproductieve rassen встретил uitstekende winterhardheid, wordt de boom gebruikt als een moederlijke vorm. Оп основе ван де Урал навалом, гемаакт киндерен, херфст ондермаатсе, любительский рассен.

Jonge zaailingen worden laat geplantherfst of lente, nadat de sneeuw gesmolten is. De grond moet vruchtbaar worden gekozen, met diep grondwater. Ом Йонге appelbomen tegen harde wind te beschermen, wordt het gebruik van steunen aanbevolen.

Water de boom daarna voorzichtig water gevenlanding. Verder moet de toevoer van vocht in een te droge periode worden uitgevoerd. Na het rooten, heeft de boom topdressing nodig met stikstof-, kalium- en fosfaatmeststoffen.

Voordat de winter komt om de plant te beschermen tegen bevriezing, is het aan te bevelen om de cirkel in de buurt van de stam te bedekken met een laag humus en veen van 10 см, en te bedekken met bladeren bovenop.

Варенье из яблок с хвостами. Целый вкусный райский яблочный джем

Когда-то было очень модно иметь в своем саду изящное деревце райских яблок.И теперь эти невысокие деревца возвращаются дачникам во всем разнообразии разновидностей. Они выведены из дикой яблони и традиционно имеют желто-зеленый окрас. В результате скрещивания удалось получить красный цвет плода – «бургундское вино». И все размеры и формы бесчисленны.

Готовить или не готовить?

Некоторые сорта райских яблок приятно есть в свежем виде, но хранятся они всего около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества.Чтобы долгими зимними вечерами иметь повод вспоминать солнечное лето, нужно заранее позаботиться об этом и приготовить из небесных яблок прозрачное янтарное варенье. Разлитый по банкам, он будет радовать глаз, а разложенный на блюдце – пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов повидла из небесных яблок. Все они имеют одинаковую основу, разница только в ароматических добавках. При соблюдении всех правил яблоки остаются целыми и становятся прозрачными, полностью пропитанными сиропом.На приготовление небесных яблок уходит почти три дня. Если попробовать приготовить за один прием, то, скорее всего, получится яблочная каша с хвостами.

Кипятить конечно!

Для подготовки базы нам понадобится:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахарного песка
  • 250 мл воды

Различные сорта небесных яблок варьируются по цвету от салатного до темно-красного. Можно брать любые плоды, но из ярко-желтого варенье получится особенно красивым.

Фрукты перебрать, вымыть и обсушить. Цветонос, если он длиннее самого плода , разрезать ножницами пополам. В идеале емкость тоже снимается, такое варенье намного приятнее, но есть риск, что яблоки не сварится целиком, а потрескаются. Каждый плод пару раз протыкают зубочисткой, чтобы сироп легче проникал.

В широкую кастрюлю налить воды, всыпать сахар и все вскипятить. Положите яблоки в кипящий сироп, сразу выключите огонь и оставьте грядущий кипяток настаиваться на сутки.

На следующий день осторожно наклоните противень в разные стороны так, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Нельзя размешивать ложкой, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить сковороду на огонь и тушить 5 минут. Варенье из яблок уже приобретает янтарный цвет. После непродолжительного кипячения снимаем пену и снова все отставляем на сутки. Во время третьего кипячения можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность варенья проверяется обычным способом.Яблоки должны быть равномерно распределены в сиропе , а капля остывшего сиропа – не растекаться по блюдцу. Если приготовление еще не кажется готовым, последнее приготовление можно продлить до пятнадцати минут. Закончив готовку, полученный десерт из небесных яблок разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Переверните банки вверх дном и держите их под одеялом, пока они не остынут.

После охлаждения можно выставить несколько банок на солнечный свет и полюбоваться прозрачными плодами с темными семенами внутри.Сейчас модным считается фотографировать красивые десерты и размещать их в рамках на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить еще несколько рецептов приготовления «небесного» варенья.

Рецепт «Варенье из райских яблок с лимоном и имбирем»

На 2 кг фруктов – 1 кг сахара, цедра 1 лимона, стакан воды.

Яблоки перебрать, вымыть, проткнуть зубочисткой. Откинуть на дуршлаг и положить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем охладить в холодной воде.Сварить сироп из приготовленного сахара и стакана воды. Растворив сахар, добавить в сироп имбирь и цедру, кипятить еще 5 минут.

Варенье из райских яблок




Влейте яблоки в сироп и варите пять минут. Отложите до следующего дня. Готовьте в три этапа, как указано выше, затем закатайте.

Рецепт «Райские яблоки с апельсином и корицей»

На килограмм ранетки – 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Приготовьте яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукругами , положить в широкую миску, залить стаканом воды и варить до мягкости. Насыпьте туда сахар и продолжайте кипятить, пока он не растворится. Затем влейте в сироп яблоки и действуйте по вышеуказанному плану. В самом конце добавить корицу.

А может запечь?

Рецепт грецкого ореха в духовке

Варенье в духовке – и совершенно экзотично, и занимает меньше времени, и яблоки точно останутся нетронутыми, ведь во время варки их никто не побеспокоит.

На килограмм сладкой ранетки – 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Приготовление продуктов: яблоки вымыть и проткнуть зубочисткой , орехи очистить, лимон порезать без кожуры. Сварите сироп в стакане воды с сахаром. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 250 градусов. Опустить продукты в сироп и варить 10 минут. Затем переложите их в глиняный горшок, поставьте в духовку и наблюдайте до закипания. Сразу снизьте температуру до 100 градусов и отдыхайте 3 часа.О готовности повидла можно судить по его медовой консистенции.

Рецепт королевского джема

Этот метод требует очень много времени, но результат того стоит. Главное следовать инструкции:

  1. Яблоки промыть, наколоть вилкой.
  2. Обвалять каждое еще влажное яблоко в сахаре и дать высохнуть.
  3. Застелить противень фольгой, выложить фрукты в сахарной корке и поставить в духовку при 120 градусах на 20 минут, для карамелизации.
  4. Соки налить в эмалированную посуду, вскипятить, затем тонкой струйкой всыпать сахар, перемешать и снова довести до кипения.
  5. Положить яблоки в сироп и варить 30 минут.
  6. Вынуть из посуды, снова обвалять в сахаре и отправить в духовку, теперь на 15 минут
  7. Снова прокипятить в сиропе 30 минут
  8. Снова обвалять в сахаре и – в духовке на 15 минут.
  9. Последний раз варить яблоки в сиропе 10 минут и можно закатать.

Нет, лучше – в мультиварке!

Современные технологии избавляют от лишних хлопот. Сделать это можно просто:

Положить в емкость мультиварки 1,2 кг промытых и измельченных ранеток, налить туда стакан воды, всыпать килограмм сахара, положить нарезанный долькой лимон без кожицы. Включите «тушение» на 2 часа. Время от времени помешивайте.

Рецептов приготовления повидла из ранетки можно придумать многие. Яблоки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы даже добавляют лавровый лист, базилик и душистый перец.Свернутые баночки с прозрачными десертами разных видов – замечательный подарок к зимним праздникам. Не забудьте сфотографировать: варенье из ранетки целиком просто чудесное!

Райские яблоки, китаянки, ранетки, райки – так называются декоративные яблоки, похожие на своих дикорастущих собратьев, от которых они произошли. Вкусное и полезное варенье из ранеток отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Как и дикие яблоки, ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом.Созревают в сентябре, долго хранить нельзя, поэтому стараются сразу обработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но самое популярное варенье делают из целых яблок с хвостами, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уже о нежном вкусе. Сейчас есть сорта, которые летом созревают, радуясь красному цвету, еще из них получается чудесное варенье.

Для приготовления этого десерта выбирайте только целые, неповрежденные фрукты с неповрежденной кожицей, без червоточин и синяков.Плоды тщательно промывают, иногда даже предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Часто советуют брать слегка недозрелые плоды, чтобы аккуратно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (стебли) рекомендуется обрезать на треть, но избавляться от них совсем не нужно, иначе будет потеряна половина оберега.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно на пару минут бланшировать, опустить в кипяток, а затем залить холодной водой.Для этого воспользуйтесь дуршлагом или льняным (марлевым) мешком. Можно просто залить кипятком, плотно закрыть крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (потом можно приготовить сироп), промыть холодной водой.

Остывшие яблоки несколько раз прокалывают острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иглы, если они не из нержавеющей стали.

Видео “Ранетки Варенье”

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное янтарное варенье из небесных яблок целиком в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Рецептов вкусных райских яблок не один, здесь вы можете выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Яблоки райские целые

Ранетки, сваренные целиком с хвостиками, обладают прекрасным вкусом и внешним видом. Для них вам понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 900 г сахара;
  • 1 стакан воды.

Чтобы фрукты не повредились, приготовление растягивается на несколько сеансов:

  1. Сироп готовят из сахара и воды, в которой бланшировали яблоки.
  2. Подготовленные фрукты залить горячим сиропом, слегка встряхнуть посуду, дать полностью остыть.
  3. Остывшую массу доводят до кипения на слабом огне, кипятят не более 5 минут и оставляют на 12 часов.
  4. Вы можете повторить процедуру еще 2 или 3 раза. Последний раз варят варенье до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсином и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью полезности, изысканного аромата и нового вкуса. На 1 кг яблок возьмите 800-900 г сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

  1. Апельсины очистить, нарезать дольками, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они пропорциональны маленьким яблокам. Их помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят несколько минут для размягчения.
  2. В апельсины добавлен сахар, все кристаллы полностью растворились.
  3. Яблоки добавляем в горячую массу, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем «на завтра».
  4. Варенье можно приготовить сразу, но яблоки могут развалиться. Чтобы этого не произошло, десерт варят несколько дней, его даже не нужно перемешивать, лучше просто встряхнуть посуду. Корица добавляется на последнем этапе. Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить еду за один присест.Для этого в миску помещают 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды, включают режим «Тушение» и оставляют на 2 часа. Было бы неплохо проверить варенье несколько раз, слегка встряхнуть или осторожно перемешать.

Открыв мультиварку в последний раз, добавить к массе 2 ст. л. коньяк. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка также может быть беспроблемной и поможет сохранить райкас в целости и сохранности.Возьмите 1 кг яблок, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 средний лимон. Духовку нужно включить, пока она нагреется до 250 ° С, вскипятить сироп, обмакнуть в него толченые орехи, порезать на кусочки лимон и ранетку, предварительно очищенную от кожицы. Все это кипятят 10 минут, а затем переложивают в кастрюлю, а лучше, в глиняную посуду, и ставят в духовку.

После закипания массу понижают температуру до 100 ° С, запекают 3 часа. В результате получилось золотисто-медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с нотками цитрусовых.

Лакомство прозрачное

Варенье китайское без добавления других фруктов, приготовленное в несколько этапов, выглядит достаточно прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаянок, то нужно использовать лимонную кислоту.

Сироп кипятят из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара, заливают приготовленные райки, добавляют части чайной ложки лимонной кислоты, посуду встряхивают и дают остыть. Затем нужно несколько раз довести варенье до кипения на слабом огне и отставить до полного остывания.Готовое лакомство порадует не только густым сиропом, но и полупрозрачными, словно светящиеся изнутри, фруктами. Их смело можно использовать для украшения тортов или выпечки, подавать со сливками к кофе.

Главное – поддерживать медленный огонь, чтобы не было грубого помешивания ложкой, лучше иногда просто встряхивать посуду. Готовое повидло в емкостях раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Необходимая посуда

Емкость из эмали или латуни, соразмерная весу продуктов, используемых для приготовления пищи (емкость 3 л = 1 кг яблок +1, 3 кг песка + 1 ст. Л. Воды + место для пены, образующейся во время готовки) или широкая объемная кастрюля.

Способ приготовления:

Плоды небесных яблок обычно варят целиком, с разрезанной пополам плодоножкой. В обиходе стебель называют по-разному: это так называемые хвосты, черешки, стебли и т. Д. Вид.

Для варенья можно взять небесные яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плодов, который варьируется от светло-салатного и желтого до бордового. Вкус сырых райских яблок столь же невкусный. Хотя, не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих фруктов.Традиционно варенье принято готовить из ярко-желтых плодов. Именно этот сорт дает возможность приготовить варенье ярко-оранжевого цвета.

В первую очередь необходимо подготовить яблоки. Для этого их перебирают, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также нужно обрезать черенок пополам, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной.

Проколите яблоки вилкой или зубочисткой, проделав несколько отверстий на кожуре каждого яблока.Если этого не сделать, то при термической обработке кожура яблок лопнет и внутренность развалится раньше времени. Плоды потеряют форму и привлекательность. Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100˚С). Для этого в широкую кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды и доведите до кипения. Затем в воду выливают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут воду сливают и дают фруктам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого приготовленный сахарный песок насыпают в посуду, предназначенную для варки варенья. Туда же добавляется вода из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар. Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахарного песка в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают ему немного остыть. Затем к нему добавляют бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь.Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего варят 5-7 минут и снова охлаждают. Варенье охлаждают и замачивают в сиропе на 6-8 часов. Обильная пена, образовавшаяся при варке, исчезнет сама собой, когда она остынет, поэтому нет необходимости сразу ее собирать.

Нужно только периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем.Если к концу варки на поверхности варенья все же осталась пена, ее нужно аккуратно удалить шумовкой. По мере того, как он кипит и пропитывается сиропом, плод становится прозрачным до такой степени, что видны семена внутри плода. Последний раз варят варенье до полной готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не пережарить варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым.Готовность варенья можно определить по прозрачности фруктов и сиропу. Для этого нужно капнуть на блюдце ложку с сиропом. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Перед тем, как разложить варенье по банкам, оно должно остыть.

Банки с вареньем хранят в прохладном месте, хотя до зимы, наверное, не протянет – съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. При подаче на стол к чаю его обычно раскладывают по розеткам.Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто взяв за хвост.

Наши небесные яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Итак, если вы хотите приготовить варенье из райских яблок и уже август, нужно поторопиться.

Янтарный десерт из небесных яблок – одно из любимых лакомств. Пирожные миниатюрные плоды с чудесным ароматом и пропитанные сахарным сиропом позволяют наслаждаться ими в качестве десерта и использовать как эффектное украшение для выпечки и тортов.

Рецепт варенья из яблок райского яблока с хвостиками

Восхитительное ароматное и вкусное лакомство получается из сорта «китайка», и если не убрать хвосты, будет смотреться эффектно. Попробуйте один из самых доступных и известных рецептов – небесные миниатюрные яблоки в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

Порций: – +

  • Райские яблоки 2 кг
  • Вода ½ л
  • Сахар 1,5 кг

На порцию

Калорийность: 47 ккал

Белки: 0.04 г

Жиры: 0,04 г

Углеводы: 11,48 г

4 часа 0 минут Видео Рецепт Печать

Оцените артикул

Понравился рецепт?

Великолепно! Требуется починка

Охлажденная консервация должна храниться в темном прохладном помещении и рекомендуется к употреблению в течение года.

Рецепт приготовления миниатюрных яблок с лимоном

Идеальное сочетание фруктов и цитрусовых придает джему приятный аромат.Помимо того, что он получается очень вкусным, в нем будет много витаминов. Бонусом станет самый простой рецепт.

Время на приготовление: 150 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

  • калорийность – 47 ккал;
  • белки – 0,05 г;
  • жиры – 0,04 г;
  • углеводы – 11,51 г.

Состав

  • небесные яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1.3 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • лимон – 120 г.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно промойте яблоки и проткните их иглой или зубочисткой. Хвостики обрежьте на треть, чтобы осталось примерно 2 см, так они будут лучше смотреться. Подготовленные фрукты выложить в миску.
  2. Вскипятить воду и всыпать фрукты. Накрываем заготовку крышкой и оставляем на 35 минут. После этого полученную жидкость сливаем в кастрюлю.
  3. Добавить сахар и вскипятить золотистый сироп.Сюда же кладем и переработанные фрукты.
  4. Оставляем будущее варенье на ночь. По прошествии времени перелить сироп без яблок в другую емкость, выдавить в него сок лимона и измельченную цедру. Повторяем кипячение.
  5. Добавить подготовленные фрукты в сахарный сироп с цитрусовыми. Держим на слабом огне 20 минут. После этого распределяем варенье по обработанным банкам. Стерилизация не требуется. Закрыть пробкой и укутать одеялом до полного остывания.

Совет: при добавлении лимона или апельсина в варенье правильно их будет чистить, иначе при варке и хранении выйдет горький привкус, и лакомство придет в негодность.

Рецепт приготовления небесных яблок в мультиварке

Домашний десерт из крошечных раков на зиму приготовить легко и быстро с помощью такого приспособления, как мультиварка. Благодаря высокому содержанию полезных веществ варенье можно включать в рацион даже при грудном вскармливании. И рецепт довольно простой.

Время на приготовление: 40 минут

Порций: 120

Энергетическая ценность

  • калорийность – 46.68 ккал;
  • белки – 0,04 г;
  • жиры – 0,04 г;
  • углеводы – 11,48 г.

Состав

  • небесные яблоки – 2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 1,5 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Отбираем красивые целые яблоки, не поврежденные.
  2. Обильно промываем и удаляем плодоножки. Проколоть иглой или вилкой в ​​нескольких местах.
  3. В кастрюле вскипятите воду, положив в нее яблоки на пару секунд, чтобы кожица стала мягкой.После этого нужно быстро переместить плоды в холодную воду и оставить на несколько минут. Если кожа изначально тонкая, то эту процедуру можно пропустить.
  4. Далее выложите подготовленные яблоки в мультиварку. Он должен быть наполовину заполнен мелкими фруктами. Залить сахаром и выложить еще один слой яблок, и снова песок. Это делается для того, чтобы будущий десерт хорошо пропитался.
  5. Тушить яблоки в мультиварке 40 минут. Время тушения зависит от твердости кожуры.На полное приготовление может уйти полтора часа.
  6. По окончании приготовления угощения его следует закатать в предварительно простерилизованные банки и оставить остывать в комнате.

Совет: в мультиварке можно приготовить варенье из райских яблок по любому рецепту. Замените тушение на режим «Выпечка», добавив к указанному времени еще 5 минут.

Доброго времени суток, читатель!

Ура! Я варила варенье из маленьких яблок, как когда-то при жизни делала бабушка! Сорт яблок, из которого я приготовила это чудо, называется «Уральская навалка».

В детстве любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. Они идеально подходили моей бабушке. И этот вкус детства просто незабываемый!

Но в связи с тем, что в те времена я был ребенком, мне, естественно, не требовался рецепт для его приготовления. Главное, чтобы было очень вкусно и все. Настоящие райские яблоки!

Как взрослый человек, какие способы приготовления этого варенья я не пробовал. Яблоки разваливались и все, оказалась каша – малаша.В итоге все попытки приготовить это лакомство и красоту я забросила в дальний угол. Сразу скажу, что варенье варю редко. Вместо этого я интенсивно замораживаю овощи и фрукты. Но яблоки нельзя замораживать, поэтому зимние сорта храним до конца марта в яме. К счастью, урожай этого года позволяет это сделать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете простой рецепт приготовления небесных яблок в сиропе, приготовила сама, сделала, в итоге поделилась со мной.Я слушал, но мне не хотелось снова браться за бесполезное для меня дело. Я решил просто набрать нужный мне запрос в поисковике, на что, конечно же, пришел правильный ответ.

Я осмелился … А у меня яблоки в сиропе совсем как у бабушки! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту. Радости не было предела! Наконец, я не стала рассказывать своей семье о вкусе этого, можно сказать, королевского десерта, которым наслаждалась в детстве, а попробовала и приготовила это удовольствие на зиму.

Хочешь поделиться этим с тобой, мой читатель? Затем запишите или запомните рецепт и действуйте!

Райские яблоки, рецепт бабушкин

Состав:

  • Яблоки (Уральская жидкость или Золотой китайский) – 5 кг
  • Сахарный песок – 2 кг 700 г
  • Вода – около 1,5 л

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промываем, плодоножки не чистим
2. Каждое яблоко накалываем вилкой или в нескольких местах зубочисткой, кладем в эмалированную тазик


3.Сварите сироп – влейте сахар в воду, доведите до кипения и полностью растворите сахар


5. Выключите огонь и оставьте яблоки на день (может быть меньше) для замачивания
6. Доведите до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
7. Снова доводим до кипения и тушим примерно 3-4 минуты

Таким образом, варим примерно три дня.

Все! Яблочки райские, как у бабушки, готовы!

Selai apel Paradise dengan Resep ekor.Kemacetan transparan dari ranet dengan ekor

Deskripsi

Selai adalah райское яблоко. – Sangat surga kelezatan transparan, rasa yang jauh lebih menarik dan lebih menyenangkan Untuk selai apel biasa. Berkat ukuran miniatur buah-buahan di Rumah, dimungkinkan Untuk mengelas The Paradise Jam dari seluruh Apple. Далам Хал Ини, Буах-Буахан Тидак Харус Менгилинг Унтук Мемасак Деликатес Лезат. Karena ini, ternyata cukup menarik musim dingin kosongmengandung buah-buahan kecil mutiara, дан bahkan dengan ekor yang berenang di sirup manis transparan sepenuhnya.
Memasak selai surga dari ranet dengan ekor untuk musim dingin di ini foto demi langkah foto Resep dengan teknologi teknologi terperinci adalah satu kesenangan! Pertama, selama proses tidak ada kesulitan, karena Resep dan kebenarannya sangat sederhana. Кедуа, апел сурга тидак мемлукан пелатихан хусус сеперти иту, сеперти буах апель бесар биаса. Далам ресеп иници, апель сурга дипанен унтук мусим дингин дан денган беку, тетапи денган буах, тенту саджа, тидак семуанья сангат седерхана. Setiap ekor apel harus dipersingkat, dan ini adalah prosedur, pada kenyataannya ,mbosankan.Намун, Деми Келезатан Румах Ян Луар Биаса, Букан Доса Дан Кекхаватиран.
Kami akan melanjutkan persiapan The Paradise Jam Untuk musim dingin di tahun yang terbukti. ресеп бабушкина! Di dalamnya, omong-omong, Anda akan belajar beberapa rahasia penting tentang memasak suguhan seperti itu.

Бахан

Райское варенье – Resep Memasak

Setelah apel miniatur yang menawan dikumpulkan, lanjutkan persiapanmereka. Пертама, райские фрукты dengan sangat baik, дан kemudian setengah dari potongan buah-buahanmereka.


Sekarang pada setiap Apple, Anda perlumbuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi. . Иту харус дилакукан агар апел тидак пеках селама мемасак дан дагинг апел тидак мендидих.


Selanjutnya, buah-buahan tertusuk harus disampel sehingga ketika memasak macet ,mereka tetap seindah dan cerah. Untuk ini, apel akan naik dengan air mendidih yang curam di jumlah satu cangkir selama lima menit. Сетелах иту, воздух дари апель харус dikeringkan menjadi panci янь терписах, дан сиса-сиса буах янтерсиса билас далам воздух дингин.


Kami mengambil air yang mengejar pengobatan apel, dan tambahkan pasir gula untuk itu.


Lalu kita mencampur cairan dengan baik, setelah itumereka akanmerebus beberapa menit. Akibatnya, kami mendapat sirup manis untuk apel.


Sirup panas menuangkan buah, dan setelah mencampurnya dengan lembut. Селанджутня, ками менинггалкан буах-буахан далам сируп селама дуа белас джем.


Keesokan harinya, apel kabur memakai lempengan untuk mendidih.Setelah mendidih, Apple memperlakukan untuk mengklaim lima menit дан sekali lagi pergi untuk tampil dua belas jam.


Prosedur selai seperti itu harus dilakukan setidaknya tiga kali. Сетяп кали апель харус дитекан селама дуа белас джем, дан анда дапат лебих.

Resep kemacetan dari apel untuk musim dingin

9 К.

230 Ккал.

4,6 / 5 (20)

Ingat bagaimana di masa kanak-kanak datang untuk semua musim panas ke nenek di desa? Пара сусу лансиа, манди луку ди сунгай, дан, тенту саджа, тинджа пахат анак-анак! Pomean dari tetangga stroberi segar atau tanpa disadari ember apel matang – tanpa ini, tidak ada liburan.Buah terlarang selalu tampak manis, tetapi semua merklo di depan nenek berair ranet harum. – Тидак херан мерека дипанггил денган апель сурга.

Apakah Anda tahu bahwa perasaan ajaib ini yang berbahagia di masa kanak-kanak dapat dialami sepanjang empat musim setahun? Cukup Untuk mengikuti kami Resep sederhana! Сая акан мембука джар мусим дингин ян дингин дари селаи апел ди мусим дингин, амбил беберапа буах-буахан унтук экор – дан пеманасан пада джива, дан румах акан дипенухи денган перасаан бахагия.Kemacetan yang indah ini terbuat dari apel kecil Cina dengan cabang, Anda dapatmbuat dari ruam liar kecil.

Унтук мемасак селаи, кита акан мембутухкан:

Cara memasak selai dari bilangan bulat apel paradise dengan buah


Апа села

Ngomong-ngomong, kamu tahu itu Dalam apel halus yang diciptakan, jumlah zat aktif biologis sepuluh kali lebih tinggi daripada dalam skala besar ? Джади келезатан ян дихасилкан тидак ханья сангат лезат, тетапи джуга сангат бергуна! Melayani selai seperti itu secara tradisional diterima di soket voucher kecil.Дан Анда бахкан дапат мемаканнья танпа сендок – ханья менгамбил апел унтук экор! Kemacetan ini baik дан Menonjol dengan teh atau kopi, sangat bagus дан itu juga akan cocok dengan kue buatan sendiri дан кекс.

Яблочный джем adalah kelezatan yang sangat selera, lezat dan bermanfaat. Anda dapat menyiapkan hidangan penutup yang indah ini dari varietas rentan pohon apel дан дари диета. Апель лжец berbeda дари кебун, mungkin, hanya dengan ukuran kecilmereka, sementara dalam kualitas rasa дан сифат янь berguna Buah-buahan ini hampir identity.

Bagaimana memasak Яблочный джем дари диета?

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk selai kami:

  • апель Wild – 1 кг;
  • пасир гула – 1 кг;
  • эйр мурни – 250 мл.

Мемасак:

Dikka harus dibersihkan dari buah-buahan, mencuci air dingin, lemparkan kembali buah-buahan di saringan dan berikan waktu untuk dapat mengalirkan cairan ekstra. Селанджутня, Анда мемилики дуа опси унтук дипилих – Анда дапат менйапкан кемацетан буах-буахан падат (мисальня, джика Анда менгунакан разнаке лжец) атау дари тян апел.

Jika Anda memilih opsi pertama, Anda tidak boleh mempertimbangkan kulit dengan apel, karena dalam proses memasaknya akan menjadi sangat lembut, dan tidak akan ada jejak dari kekakuan masa lalu. Джика Анда лебих сука опси кедуа, мака апель лжец харус дипотонг менджади дуа, лепаскан инти дан потонг ирисан.

Далам хиданган эмаль, Анда харус менгелуаркан буах-буахан ян дисиапкан (падат атау ирисан), туангкан аир ян димурникан дан туангкан гула. Apel Harus tersiksa pada api terendah.Segera setelah buah-buahan diizinkan jus, дан sejumlah besar sirup manis akan dalam wadah, dimungkinkan untuk мемблокир 30-40 месяцев, ди мана мемасак келезатан кита харус берланджут. Selama ini, selai harus terus-menerus diaduk дан dihapus busa yang dihasilkan.

Apel liar jauh lebih sulit dibandingkan dengan kebun, dan karena itu waktu memasak kemacetan pada waktu-waktu tertentu. Джика Буах-Буахан Ян тидак Дженух Иту Робек, Дураси Масакан Мерека Дисаранкан Унтук Мемперпанджанг Хингга Джем Пертама.

Siapkan kemacetan kaca untuk selai. Унтук мелакукан Ини, Мерека Перлу Денган Раджин Менкуци Денган Сода Минум, Пастеризаси, Дан Сетелах Мангса Менгеринг. Панас яблочный джем. Туанг ке далам топлс дан blokir dengan penutup logam menggunakan kunci качки. Didinginkan пада суху камар вадах ян акан дизимпан ди темпат ян дингин.

Апель, терутама джика мерека падат далам кемацетан сеперти иту, манис секали, дирендам денган сируп гула. Setelah memelukremeka, asam piqantic yang memberikan makanan penutup ini adalah aroma hutan yang menyenangkan.

Sekarang ада beberapa орангутов ди сюжет kebun янь акан Anda lihat pohon apel dengan apel ranset kecil. Денган кара ян бербеда, мерека джуга даблют сурга. Селай дари ранеток дипролех сангат енак, джели дан менингаткан сесеоранг пада раса маса кечил. Ада баньяк ресеп, бербагай бахан дан куантитасня, янь утама адалах апель сурга. Димунгкинкан унтук меманен мерека унтук мусим дингин селурухня, ирисан, денган экор, далам сируп гула, денган ремпа-ремпа янг бербеда, далам печь дан далам компор ламбат.Setiap cara layak mendapat perhatian дан pertimbangan terpisah.

Selai lezat dari surga apel utuh

Sayang dari seluruh ranet itu mudah. Penting Untuk mematuhi Resep persiapan.

Harus mengambil:

  • апель 5 кг.
  • пасир гула 4 кг
  • воздух 3 л.

Мемасак:

  1. Ambil buah matang, tetapi tidak terlalu berlebihan. Setiap Apple memiliki kaki Untuk dipersingkat, meninggalkan bagian ketiga panjangnya.
  2. Semua apel menembus tusuk gigi di beberapa tempat.
  3. Disiapkan Ranetki menghilangkan dalam air mendidih selama 3 menit di saringan logam.
  4. Setelah buah beri segera berenang di air dingin.
  5. Яблочный берангкат керен. Пада Саат Ини, Сыруп Гула Дисиапкан. Gula bercampur dengan air dalam panci, дидихкан. Luruskan sirup melalui каса ганда дан дидихкан лаги.
  6. Sirup gula sedikit keren. Tuang beri дан sejuk sepenuhnya.
  7. Kemudian lagi mendidihkan api lambat selama 10 menit.Angkat dari kompor dan tertawa.
  8. Сетелах 5 джем, селаи дипанаскан лаги дан биаркан перги 10 менит. Далам халини, контен тидак дапат дикампур, тетапи ханья седикит гоян. Perlu untuk mempertahankan seluruh jenis buah yang indah. Сетелах 5 джем, уланги пункт, иници.
  9. Kesiapan selai akan mengucapkan warnanya yang indah. Selanjutnya disterilkan dingin. Анда дапат меникмати раса малам мусим дингин янь индах.

Surga selai dengan ekor

Untuk selai dari apel dengan ekor, Anda bisa mengambil sampah liar.Дари асам кечил-тарт, раса буах бери диперолех келезатан ян сангат бергуна, ян дисиапкан себагай берикут.

Harus mengambil:

  • ранетки 1 кг.
  • воздух 1,5 лари
  • гула 1,3 кг.
  • Бесар 1 лимон

Мемасак:

  1. Apel dengan siram dengan sikat di bawah air mengalir.
  2. Kulit dari masing-masing Ranetka bercak di beberapa tempat dengan tusuk gigi kayu.
  3. Апель дилипат менджади кантонг каса дан рендам далам воздух мендидих селама 3 детей.
  4. Кемудиан амбил вадах бесар, Анда дапат менингкаткан панггул. Di dalamnya pada api lambat untuk mencampur gula dengan air dan mengganggu 3 menit.
  5. Untuk sirup yang berlaku meletakkan ranetki dan pergi selama 4 jam. Mereka diresapi selama waktu ini dengan rasa gula. Panggul secara berkala mengguncang dengan lembut.
  6. Кемудиан исинья мендидих 5 месяцев дан секали лаги берсикерас 4 джема. Setelah mengulangi prosedur dan tambahkan jus лимонJuga goyang selai dengan lembut.
  7. Pada guci dapat diturunkan hidangan penutup setelah pendinginan.

Ranetk Jam transparan dengan jeruk

Яблочный джем акан транспаран джика анда менамбахкан асам ситрат ке даламнья.

Perlu untuk mengambil bahan-bahannya:

  • апель рай 1 кг
  • sendok teh kuartal asam sitrat
  • воздух 1,5 лари
  • гула 1,2 кг.

Метод мемасак:

  1. Ranetki perlu mencuci dengan baik dan hanya memilih seluruh buah tanpa cacing.
  2. Buat di setiap jarum lubang kecil ke inti.
  3. Липат ке далам вадах берсама денган асам ситрат.
  4. Далам панчи терписах, масак сируп гула дан иси буах-буахан.
  5. Bersikeras hari, lalu rebus 5 menit.
  6. Hari lain untuk meluncurkan dan mengulangi Rebus 10 menit. Setelah berbaring di toples.
  7. Kesiapan selai diperiksa oleh Apple Cut, джика судах менджади далам тембус чахайя дан менингаткан мармелад.

Selai harum dari ranetas dengan kayu manis jeruk, rasa

Джам Харум Карена Менамбахкан Тонгкат Каю Манис.Джуга, келезатан иници мемилики эфек пеманасан, беркат джерук.

Perlu mengambil продукта:

  • апель рай 1 кг
  • джерук 2 потонг
  • пасир гула 1 кг
  • секукупня корица

Memasak langkah demi langkah:

  1. Джерук memotong irisan, tuangkan air mendidih дан масак сампай лунак.
  2. Terbang gula dan masak sirup.
  3. Apel mencuci dan mendidih di saringan selama 5 menit.
  4. Далам сируп денган джерук, мелетаккан апел сурга дан масак сампай кесиапан.
  5. Letakkan kayu manis di akhir.
  6. Jika Anda memasak selai ini dalam kompor lambat, maka Anda tidak perlu menambahkan air. Дари джерук иту тернята баньяк джус. Anda hanya perlu melipat semua bahan dalam mangkuk дан memasukkan mode “pendinginan” selama 2 jam.

Royal Jam dari Apel Paradise dengan орех

Tebal jam lezat Ternyata itu karena penambahan грецкий орех .. Di masa lalu, nyonya rumah dipanen di tungku, sekarang gunakan духовка.

Унтук мемасак Анда акан мембутухкан:

  • ранетки 1 кг.
  • пасир гула 0,2 кг
  • кенари 0,2 кг.
  • лимон

Просс мемасак:

  1. Апель билас деньган байк, керинг.
  2. Potong лимон танпа кулитня, терседак качанг.
  3. Campur semua produk dengan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya.
  4. Didihkan dan terus api selama 10 menit.
  5. Кирим ке беси кор атау пот танах лиат.
  6. Bungkus dalam печь pada 250 derajat.
  7. Кемудиан куранги суху печь хингга 100 дераджат дан бесок 3 джем.
  8. Segera itu akan mengerti bahwa selai sudah siap, sepertinya madu dalam warna dan konsistensi.

Мультиварка Paradise Jam dalam

Pada dapur modern Tungku tidak hanya menggantikan духовка. Selai juga bisa disiapkan dalam kompor lambat. Seluruh buah beri menghirup куе дан куе buatan sendiri Atau hanya makan dengan secangkir teh.

Komposisi Produk:

  • ранетки 1,2 кг.
  • воздух 1 гель
  • лимон 2 штуки
  • гула 1 кг.

Siapkan dalam daftar:

  1. Ранетки dicuci, денган лимон, лепаскан кулитня.
  2. Berbaringlah mangkuk мультиварка dan tertidur dengan gula, dituangkan dengan air.
  3. Kelezatan sedang mempersiapkan pendinginan program 2 jam, secara berkala perlu diaduk secara akurat.

Resep dengan apel kecil banyak. Mereka dapat disiapkan dengan Vanilla, dengan Rowan, Lingonberry. Sejauh fantasi sudah cukup. Дан мескипун вакту ян дихабискан, села дари сурга яблоко бенар-бенар лайак.

Вакту атау малам ян байк, пембака сая!

Ура! Сая мендапат села ян тербуат дари апель кечил, карена сая харус биса секали денган ненек сая, пада саат хидупня! Ини дисебут вариаси похон апел, дари мана сайа менйяпкан кеаджайбан Ини, «Уральская самомасса».

Sebagai seorang anak, saya suka disentuh oleh apel transparan dalam sirup. Идеальная мерека мендапаткан ненек сая. Дан раса маса кечил иници ханья так терлупакан!

Tetapi karena kenyataan bahwa pada masa itu saya masih kecil, saya tentu saja, saya tidak perlu Resep untuk memasak.Ян утама адалах иту сангат лезат дан иту саджа. Апель сурга нята!

Menjadi dewasa, apa yang saya hanya tidak memotong cara memasak selai ini. Апель рунтух дан семуаня дипролех порос – малаш. Akibatnya, saya meninggalkan semua upaya saya untuk mempersiapkan para sarjana dan keindahan ini. Сая харус менгатакан бахва сая биасанйа джаранг мемасак селаи. Себаликня, иту сангат менгунакан саюран эс дан буах-буахан. Тетапи апел тидак мембеку, джади ками судах менйимпан разновидности мусим дингин, сампай акхир марет, ди далам лубанг.Manfaat bahwa panen tahun ini memungkinkannya untuk dilakukan.

Di sini, baru-baru ini, pacar saya yang luar biasa “menggali” di internet satu Resep sederhana untuk persiapan apel paradise dalam sirup, disiapkan sendiri, dia ternyata, dia berbagi dengan saya. Сая mendengarkan, tetapi tidak terbakar dengan keinginan untuk mengambil kembali Untuk ide янг тидак berguna bagi saya. Сая memutuskan ди mesin pencari hanya untuk mencetak permintaan янь Anda butuhkan, янь, tentu saja, muncul jawaban янь benar.

Aku menyetir … дан aku mendapat apel dalam sirup – di – persis seperti nenekku! Дан Далам Пенампилан, Дан Унтук Мерасакан, Дан Далам Куалитас! Транспаран, кунинг, мелелех ди мулут. Радость тидак мембатаси! Ахирнья, сая тидак менджеласкан келуарга сая ди джари-джари сая тентанг раса иници, Анда дапат менгатакан маканан пенутуп кераджан, янг диаджаркан ди маса канак-канак, дан членени унтук менкоба дан менйииман инн кесен.

Ingin berbagi dengan Anda, pembaca saya? Кемудиан тулис атау ингат ресеп дан бертиндак!

Апель Парадайз, ресеп сеперти ненек

Бахан:

  • Apel (Ural curah atau emas Cina) – 5 кг
  • Сахарный песок – 2 кг 700 г
  • Air – секитар 1,5 литр

Cara memasak saya:

1.Apel saya dengan hati-hati, kami tidak membersihkan dari buah-buahan
2. Berikan setiap Apple Untuk garpu atau di beberapa tempat tusuk gigi, masukkan panggul enamel


3. Masak sirup ter bah-buahan air kit menyelesaikan pembubaran gula


5. Api mematikan dan meninggalkan apel untuk sehari (bisa lebih kecil) untuk impregnasi
6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.