Как сохранить картофель без погреба: как быть, если нет подвала, куда поместить клубни, чтобы они долежали зимой до весны

как правильно хранить картофель — УНИАН

Условия хранения крайне важны для того, чтобы картошка как можно дольше оставалась вкусной.

Как сохранить картофель до весны в квартире или в погребе: действенные советы  / фото ua.depositphotos.com

Хотите запастись картофелем, но не знаете, что делать, чтобы картошка не гнила и чтобы не прорастала? УНИАН делится советами, как сохранить картофель до весны.

Условия хранения крайне важны для того, чтобы клубни картофеля сохраняли товарный вид и оставались вкусными. Но даже в идеальных условиях картошку стоит время от времени перебирать – она может начать гнить или прорастать. 

• Как хранить картошку в погребе 
• Как сохранить картошку без погреба
• Прорастает картошка – что делать
• Что делать, чтобы картошка не гнила

Как хранить картошку в погребе 

Погреб – одно из лучших мест для продолжительного хранения картофеля. Выбирать время, когда заносить картофель в погреб, можно после того, как выкопанная картошка будет перебрана и хорошо просушена. Но не стоит спускать картофель в погреб раньше чем через 2-3 недели после того, как она была выкопана.

Видео дня

Особое внимание стоит обратить на то, в чем хранить картофель – лучше всего подойдут решетчатые ящики или сетки, но не плотные мешки. Важно, чтобы продукт хранился в условиях, когда со всех сторон попадает свежий воздух. 

Иногда считают, что постелить под картошку в погребе что-то – хорошая идея, но на самом деле это будет мешать циркуляции воздуха и может привести к тому, что она отсыреет или начнет гнить. 

В теплом погребе картошка быстро даст ростки,  холодном картофель перемерзнет и станет сладким. При высокой влажности картошка также начнет сыреть. Потому важно соблюдение температурного режима – позаботьтесь об этом. В случае, если картофель хранится в сетке, когда холодно, его можно прикрыть соломой – для избежания замерзания клубней. 

Как сохранить картофель до весны в квартире или в погребе: действенные советы  / фото ua. depositphotos.com

Как сохранить картошку без погреба

Для хранения картофеля в квартире или доме без погреба стоит выбирать прохладные и затемненные места. Подойдут балкон, полки под подоконником, ниша или кладовка. Если есть выбор – условия на застекленном балконе будут лучше, чем в теплой кладовке.

Хранить следует только целые картофелины без повреждений. Перебирать запасы стоит не реже раза в месяц. От неизбежных перепадов влажности и температуры может помочь удачное соседство – храните между клубней картофеля свеклу. Она поможет убрать лишнюю влагу.

Читайте также:

Прорастает картошка – что делать

Появление ростков в запасах картофеля – частая проблема. Она может быть связана с сортом картошки. Некоторые клубни прорастают просто потому, что так задумала природа, – раннеспелый картофель может дать ростки еще осенью и продержится максимум до декабря. 

Для долгосрочного хранения подходят только среднеспелые и позднеспелые сорта картофеля. Их можно хранить всю зиму, не боясь, что они “проснутся”. Выясните, с каким сортом имеете дело, прежде чем помещать его на хранение.

Чтобы избежать появления ростков, стоит учесть, от чего прорастает картошка. К этому может привести несоблюдение правил хранения клубней. Рекомендуется, чтобы температура в помещении, где хранится картофель, была не ниже -5 градусов и не выше 5-7 градусов, а влажность была на уровне 70-80%. 

Повышение температуры или влажности всего на несколько градусов/процентных пунктов может “разбудить” клубни. Придерживайтесь рекомендаций, и это поможет вам не беспокоиться о том, чтобы картошка не проросла. 

Есть избежать этого все же не удалось, есть несколько способов, как остановить прорастание картофеля. Следует уменьшить температуру в помещении – она должна быть ниже 2-4 градусов. Также советуют обламывать ростки, достигшие 3-4 сантиметров. Это не заставит клубни “уснуть”, но остановит ухудшение качества продукта. 

Что делать, чтобы картошка не гнила

Картофель гниет из-за развития грибковых или бактериальных болезней. Заражение может произойти как в процессе выращивания, так и во время хранения картошки. 

Плохая вентиляция, высокая температура и влажность – все это может привести к попаданию болезнетворных бактерий в клубни через трещинки и порезы.

Чтобы картошка не гнила, следите за влажностью и температурой, не храните картофель в теплых жилых помещениях, отбирайте поврежденные клубни и используйте их в первую очередь. 

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как вкусно приготовить грибы вешенки: жарим в сметане и маринуем на зиму 

• Как улучшить вкус сельди под шубой: ТОП лучших салатов 

• Как оживить вчерашнюю картошку: подборка лучших рецептов

Как сохранить картофель дома без подвала – Своими руками на даче

Если нет возможности заложить картофель для сохранности в подвал или погреб, рассмотрим, как сохранить картофель дома до весны.

Для этого надо подготовить деревянные ящики, в которых рейки набиты с интервалом в 3 см, причём как на боковых стенках, так и на дне тары. Установить ящики следует на веранде, где можно поддерживать плюсовую температуру 2-4 градуса.

Не многие имеют погреб или подвал, в котором можно успешно хранить картофель до весны. Такие подвалы оборудуются по всем правилам, в сухих местах с вентиляцией. В них хорошо сохраняются практически все овощи с дачи, кроме того в подвал можно ставить на зиму все закатки. Но у нас подвала и погреба нет, поэтому я расскажу, как сохранить картоire на зиму дома.

Мы проживаем в частном доме, и я ставлю картофель для хранения на веранде.

Зимой стараюсь поддерживать в помещении необходимые 2-4 градуса тепла для хорошей сохранности овощей. Чтобы зимой картофель не замёрз, устанавливаю на ночь буржуйку и закладываю в неё прессованные брикеты опилок, которые тлеют очень долго, отдавая в пространство достаточно тепла.

Клубни закладываю в деревянные ящики, боковые стенки и дно которых набиты рейками с интервалом 3 см для обеспечения хорошей вентиляции овощей.

Чтобы с сохранностью картофеля было меньше проблем, перед тем, как заложить его в ящики советую провести тщательную сортировку, и отобрать повреждённые клубни.

Чтобы при выкапывании картофеля из земли, клубни меньше повреждались, я использую вилы не с острыми, а с широкими зубцами, и перевожу картофель в дом, в деревянных ящиках. При отбраковке картофеля на хранение, обращайте внимание на состояние клубней, следите, чтобы в сохранные ящики не попали спёкшиеся на солнце плоды. В них легко может завестись грибок, и быстро заразить все остальные клубни.

В хорошую погоду перед закладыванием картофеля на хранение, разложите его во дворе и хорошо просушите, очистите от комьев земли. Чтобы хранить картофель дома в хороших условиях, устанавливать первый ряд ящиков рекомендую на подставки, которые будут возвышать их над полом на 15 см. Это и для проветривания хорошо, и от образования сырости. С той же целью советую не приставлять ящики вплотную к стене.

Помимо всех перечисленных предосторожностей, я обрабатываю стены тары водкой или разведённым спиртом. Это очень эффективный способ борьбы с грибком и гнилью. Если такая обработка неприемлема по разным причинам, то можно попытаться обработать клубни другими способами.

При хранении картофеля дома хорошо зарекомендовал себя метод пересыпания клубней солью, или поливом их раствором соли. При этом грибок, если и поразит несколько клубней, не переходит на здоровый картофель. Есть другие народные способы, помогающие картофелю хорошо перезимовать. Если в окрестных лесах растёт папоротник, советую переложить дно и стенки ящиков его листьями. При этом даже избыточная влажность не будет препятствием для хорошей сохранности овощей.

Много есть народных методов, помогающих хранить картофель дома до самой весны в хороших условиях, надо только прислушиваться к советам стариков, ведь это они кладезь народной мудрости.

Но как бы вы ни обезопасили сохранность картофеля, раз в месяц, я настоятельно рекомендую проводить осмотр каждого ящика. Для этого установите рядом пустой ящик, и перекладывайте в него клубни, проводя тщательный осмотр.

При появлении подозрительных пятен, откладывайте картофель отдельно. В пищу он вполне пригоден, а вот для хранения лучше отложить в сторону.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Для того, чтобы хранить картошку в квартире, выбирают темное и прохладное место с оптимальной влажностью, при этом избегая полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Самое оптимальное – это плетеная из прутьев корзина, но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение картофеля на балконе или лоджии

А вот еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире. Для этого можно сделать или купить короб (ящик), выполненный из досок или другого деревянного материала: брус, прессованные опилки. Если балкон не застеклен и не имеет никакой защиты от погодных условий, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами – куртки, дубленки, шубы или одеялом, снаружи.

Как известно, пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи сохраняют тепло внутри.

Совет: если вы по мере хранения картофеля сталкиваетесь с проблемой появления отростков, то можно в контейнер положить яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает их сохранность на длительный срок без видимых следов порчи или прорастания.

Хранение картофеля в холодильнике

Хрущевским холодильником называют шкаф, который расположен под кухонным окном. В зимнее время температура в нем варьируется в зависимости от погодных условий вашего региона. Она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. В идеале, если ваше жилое помещение оснащено таким видом «техники», то вы можете внедрить термометр, который вам подскажет, стоит накрывать и утеплять картофель или, наоборот, снять все утепления.

В элитных домах или в квартирах, в которых сделали капитальный ремонт, хрущевский холодильник выполнен из пластика с регулирующим отверстием, по образу и подобию горлышка пластиковой бутылки. Здесь проще, необходима более низкая температура – открутили крышку, если нужна более высокая – закрутили.

Что касается самого хранения, то принцип такой же, как и во всех предыдущих случаях. Единственный минус хранения в холодильниках – это малая вместимость продукта, согласитесь, что не целесообразно забивать его сверху донизу одним картофелем.

 

Хранение в подъезде или коридоре

В помещениях служебного назначения температура всегда ниже, нежели в жилых. Но стоит позаботиться о безопасности вашего картофеля, ведь на свободно хранящийся товар всегда найдется вор. Поэтому следует поставить ящик с хорошо закрывающимся замком, а лучше зафиксировать его к половому покрытию: прибить гвоздями или прикрутить на длинные шурупы.

Следует помнить, если способом хранения вы выбираете коридор, входящий в жилое помещение, позаботьтесь об оптимальной влажности продукта.

Если в квартире жарко и температура выше 26 градусов, то картофель может попросту засохнуть, а чтобы этого не произошло, можно вблизи емкости с хранением поставить отрезанную пластиковую бутылку, в которой контролировать наличие воды.

Как хранить картофель на даче

Яму для хранения картофеля в зависимости от климатических условий, возможно выкопать глубиной 0.60 – 1.5 метра. Чем больше глубина промерзания грунта зимний период, тем глубже нужно будет копать яму. Но не нужно насыпать картофель слоем больше 1.5 метра.

В зависимости от того, какое количество у вас картофеля, выбираете, площадь ямы.

Я в большинстве случаев копаю яму 2х1.5 метра, и мне в полной мере хватает поместить всю картошку. Дно ямы в обязательном порядке выстилаю досками. Ими же укрываю место хранения и сверху, а выше присыпаю полуметровым слоем сухой земли. Потом укрываю теплоизоляционным натуральным материалом.

Для этого в полной мере подходит сухая солома.

Перед тем, как укрыть картофель досками, вставляю пластиковую трубу, для которой в доске выпиливаю отверстие. Труба обязана выходить на поверхность не меньше на метр высоты, и не забиваться зимний период снегом. Исходя из этого надеваю сверху обод с колпачком, и закрепляю его при помощи хомута. Это вентиляционное отверстие нужно для хорошей сохранности картофеля, наряду с этим он будет запревать и подвнргаться гниению.

Наряду с этим вентиляционная труба обязана добывать до самого дна.

В случае если у вас нет возможности обустроить место для хранения картофеля в сухом сарае либо под хорошим навесом, и вы устраиваете его под открытым небом, то рекомендую около ямы совершить дренажные канавки, дабы по ним вольно имела возможность стекать вода, не попадая в яму. При хороших условиях загрузки картофеля в яму, он превосходно сохранится до весны.

Дабы при загрузке, картофель не бился и сохранял собственную целостность, я рекомендую несложной и проверенный метод. Обязываете ведро около верёвкой недалеко от дна, и второй верёвкой привязываете за ручку. В то время, когда ведро опустится при помощи верёвки на дно ямы, потянув за вторую, вы бережно освобождаете его от картофеля.

Возможно дать совет ещё один более стремительный метод загрузки, при котором хранить картофель ещё легче. Строите желоб, по которому картофель легко засыпается и скатывается на дно ямы. Дабы клубни не побились, угол ската делайте маленьким, 30 градусов будет достаточно.

В таких ямах весьма комфортно хранить семенной картофель, но возможно прекрасно сохранять и другие овощи, к примеру, свеклу, морковь, редьку, а также яблоки.

Перед закладкой картофеля на хранение совершите тщательную отборку, поскольку клубни должны быть целыми без повреждений.

Как собирать и хранить картофель (без погреба)

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Когда лучше собирать картошку? И как лучше всего хранить картошку? Продолжайте читать и смотрите видео ниже, чтобы узнать, когда собирать урожай и как хранить картофель в земле или в помещении.

Если вы никогда раньше не выращивали картофель, прочтите этот пост, чтобы узнать о том, как сажать и выращивать картофель (включая способы его выращивания в земле или контейнерах).

С помощью этого метода, если у вас благоприятные погодные условия, вы можете собирать картофель по мере необходимости и использовать землю в качестве «погреба» для длительного хранения. Таким образом, у вас будет картошка до следующего огородного сезона!

Когда собирать картофель

Взгляните на свой картофельный огород. Верхушки растений погибли? Это первый признак того, что ваш картофель готов к уборке. Если вы видите много хрустящей сушеной ботвы, ваш картофель, вероятно, готов к сбору урожая.

Однако вы также можете собирать молодой картофель или «молодой картофель», пока ботва растений еще жива. Как только растение отмирает, картофель не будет продолжать расти больше, чем он уже есть. Но это не значит, что их нужно собирать сразу!

Используйте руку или возьмите лопату и осторожно прокопайте нижнюю часть растения, чтобы увидеть настоящий картофель. Если вы не видите картошки при копании, вы также можете схватиться за лозу растения, а затем осторожно потянуть вверх, чтобы открыть картофель.

Если картофель готов (урожайного размера), то его можно вынуть из земли. Если нет, и картофельная лоза не умерла, просто придавите землю, чтобы покрыть их и позволить им продолжать расти.

Как вы храните картофель и как долго он хранится?

Картофель можно хранить тремя способами: в погребе (или прохладном темном месте), в земле или путем консервации.

• Подвал – Вы можете собирать и хранить картофель в подвале или в прохладном темном месте. Важно держать их подальше от лука, иначе они прорастут намного быстрее.
• В земле – Вы можете хранить картофель в земле, выполнив несколько простых действий (см. ниже), и хранить его там в течение зимних месяцев (даже во время снега).
• Консервирование – Вы, конечно, можете консервировать картофель, консервируя его под давлением, лиофилизируя, замораживая или обезвоживая.

Ваш картофель при правильном хранении прослужит до весны.

Все, что стоит сохранить

Если вы хотите сохранить картофель, заглянув в мою книгу, Все, что стоит сохранить , где вы найдете все безопасные и проверенные рецепты консервирования картофеля.

В этой книге я обсуждаю урожай за урожаем, все способы безопасного сохранения каждого из них дома, включая вкусные рецепты .

Как лучше всего хранить картофель дома?

Как я уже упоминал выше, если вы не собираетесь консервировать картофель, вы можете хранить его в холодильнике или в земле. Для каждого из них есть несколько разных шагов, поэтому обязательно прочитайте их ниже.

Хранение картофеля в помещении

Выполните следующие действия для хранения картофеля в прохладном темном месте или в погребе.

1. Уборка картофеля в теплый день. Не мойте картофель, оставляйте его грязным. Можно стряхнуть лишнюю грязь, но это не обязательно.
2. Вяленый картофель . Пролечивание необходимо, чтобы в картофель не попали бактерии и излишняя влага, что может привести к его порче.
   • Поместите картофель на картон или сетку в хорошо проветриваемом месте. В идеале в темном помещении с температурой от 50 до 65 ° F.
   • Убедитесь, что они не касаются друг друга. Им нужно много воздуха вокруг них.
   • Вылечивайте картофель в течение примерно десяти дней, убедившись, что все парши или порезы на картофеле затвердели.
3. Храните картофель в прохладном, темном месте (или в подвале) при температуре от 40 до 45°F и влажности от 85 до 95%.

Совет для профессионалов: Для длительного хранения убедитесь в отсутствии света. От 40 до 45 ° F — отличная температура для хранения. 9Влажность 0% идеальна, хотя иногда трудно добиться такого высокого уровня влажности в вашем доме в холодные месяцы. Вы можете хранить картофель при комнатной температуре, он просто не продержится больше месяца или двух.

Хранение картофеля в земле

Хотя вы можете собирать и хранить весь свой картофель внутри, есть и второй вариант.

Этот метод «оставления в земле» представляет собой форму корневого погреба без фактического наличия корневого погреба (или необходимости его строительства).

Если вы живете в относительно мягком климате, вы можете просто оставить картофель в земле и хорошо утеплить его соломой или мульчей.

Относительно мягкий тип климата определяется как имеющий достаточно мягкую зиму. Это означает, что не должно быть слишком много глубоких морозов или большого количества снега (картофель не любит мерзлую землю).

Главное не дать картошке замерзнуть. Вместо того, чтобы собирать их все, вы можете утеплить их соломой, пока они еще находятся в земле.

Выполните следующие действия для хранения картофеля в земле.

1. Купить соломку . Ищите солому, в которой нет переизбытка семенных головок. Семенные головки выглядят как красивая верхушка пшеницы. Если на соломе их много, вы рискуете получить в следующем сезоне огород пшеницы вместо огорода картофеля. Я предпочитаю не использовать сено, потому что оно быстро плесневеет и содержит больше семян.
2. Мульча . Разбейте тюк соломы и покройте растения картофеля сверху четырьмя-шестью дюймами соломы.
   • Картофелю нужна высокая влажность, иначе он сморщится. Солома поможет сохранить влагу.
   • Вы можете добавить больше позже, если надвигается мороз или сильная метель. Это даст им дополнительный уровень защиты.
3. Держите их хорошо закрытыми. Проверяйте свои картофельные грядки в течение всего сезона, убедитесь, что они хорошо укрыты. Если какая-либо соломинка сдвинулась с кровати, восстановите ее с помощью дополнительной соломы. Воздействие света заставит их прорастать, что не позволяет им длиться долго.
4. Убедитесь, что ваша почва ХОРОШО дренирует . Это позволит избежать гниения. Плохой дренаж и хорошее таяние снега наверняка сгниют ваш картофель.

Они могут оставаться под этой соломой до тех пор, пока температура почвы не достигнет 55-60°F (для меня это примерно апрель). Потом, даже если они проросли, их можно выкопать и переместить.

Совет профессионала: Всегда рекомендуется ежегодно проводить севооборот, чтобы смягчить проблемы с болезнями.

Как хранить картофель, чтобы он не пророс?

Правильное хранение картофеля помогает предотвратить его прорастание до того, как вы сможете его съесть.

При хранении картофеля в помещении храните его в прохладном темном месте и НЕ храните рядом с луком. Лук выделяет газ, который увеличивает фактор прорастания картофеля.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

• Ответы на ваши вопросы по садоводству
• Садоводство в октябре
• Как сохранить кабачки  (плюс мой любимый рецепт свежих кабачков)
• 10 Способы сохранения пищевых продуктов в домашних условиях
• Реабилитация почвы – как исправить загрязненную почву
• Древесная щепа для садовой мульчи (полезно или нет?)
• Стратегии оздоровления сада, основанные на науке
• Как вырастить большой сад без площади

Как правильно хранить картофель

Давайте погрузимся в хранение картофеля и как хранить картофель в течение длительного времени, чтобы вы могли наслаждаться вкусной картофелем в течение некоторого времени.

У вас избыток картофеля? Не волнуйтесь, этот универсальный продукт для кладовой может прослужить долгое время при правильных условиях хранения. В этой статье мы расскажем вам, как хранить картофель для максимального срока годности.

Перейти к:

• Как хранить картофель в течение длительного времени?
• Где хранить картофель на кухне?
• Почему нельзя хранить картошку в холодильнике?
• Какой картофель лучше всего хранится?
• Картофельные рецепты
• Вам также могут понравиться
• 💬 Комментарии

Как вы храните картофель в течение длительного времени?

Картофель лучше всего хранить в темном прохладном месте. Если быть точным, место с прохладной температурой около 50°F и влажностью около 95% является идеальной средой. Это средние условия корневого погреба, идеально подходящие для длительного хранения картофеля. Хранение картофеля при низкой температуре также помогает сохранить содержание витамина С.

Тем не менее, иметь собственный погреб дома не всегда идеально. Размещать их в холодильнике тоже нельзя. Вот несколько импровизированных советов по хранению картофеля дома:

Моя любимая марка специй!

Специи одного происхождения из мешковины и бочки

Эти специи — наши любимые специи здесь, в MOON, и ложка, и конфетка! Они высокого качества, единственного происхождения и бывают такими красивыми и уникальными сортами.

Купить сейчас

Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Проверьте картофель

В первую очередь осмотрите картофель на наличие признаков плесени или мягких пятен. Перед хранением убедитесь, что картофель идеально подходит для длительного хранения. Картошки должны быть безупречными и свободными от ростков или каких-либо повреждений вредителями.

Никогда не оставляйте картошку на кухонном столе.

Если оставить картофель лежать на столе, это может привести к чрезмерному воздействию солнечных лучей, что приведет к избыточному производству хлорофилла, окрашивающего картофель в зеленый цвет. Наличие зеленого цвета на картофеле ускоряет порчу. Помимо зеленого цвета, это также может привести к тому, что картофель прорастет, что сделает картофель несъедобным.

Кроме того, воздействие солнечного света может вызвать выработку соланина, токсического химического вещества, опасного для человека. Высокий уровень соланина может вызвать проблемы с кишечником, поэтому рекомендуется отказаться от картофеля, находящегося на солнце.

Храните картофель в большой миске или корзине

Никогда не храните картофель в мешках для хранения или герметичных контейнерах. Вместо этого выберите большую миску, корзину или сетчатый мешок для хранения картофеля. Вы также можете сделать импровизированную картонную коробку с отверстиями. Ведь секрет правильного хранения – хорошая вентиляция!

Картофель, как и любой другой продукт, следует хранить вдали от влаги, чтобы он не испортился. Эту проблему можно легко решить, обеспечив достаточную циркуляцию воздуха, позволяющую картофелю дышать. PRO Совет : избегайте использования пластиковых пакетов любого типа, так как они также могут задерживать влагу! Исключение составляют бумажные пакеты, которые в крайнем случае можно использовать с открытым верхом.

Не мойте картофель перед хранением

Хотя смывание грязи с картофеля может показаться заманчивым, помните, что нельзя подвергать картофель воздействию воды , если вы хотите хранить его в течение более длительного периода времени. Это позволяет избежать излишней влаги, которая может привести к порче. Помните, что хранение ваших картофелин в сухом состоянии продлевает срок их хранения.

Хранить отдельно от других свежих продуктов

Бросание картофеля рядом со свежими продуктами, такими как яблоки, лук, бананы и помидоры, может привести к прорастанию. Из-за газа этилена , вырабатываемого этими свежими продуктами, размещение картофеля рядом вызывает преждевременное созревание, что приводит к появлению мягких пятен, клубней и, в конечном итоге, к их порче и гниению.

Для хранения в морозильной камере: нарезать и бланшировать картофель

Если у вас есть время для дополнительного приготовления пищи , лучше всего, если вы сможете заморозить нарезанный и бланшированный картофель. Поскольку замораживание сырого картофеля представляет опасность для здоровья, обязательно предварительно приготовьте картофель перед тем, как положить его в морозильную камеру.

• Для этого вам нужно сначала очистить картофель, а затем нарезать его на кусочки одинакового размера.
• Подготовьте кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте картофель в течение трех-пяти минут. После этого обязательно поместите их в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• Слейте воду с картофеля и положите его в герметичный пакет для заморозки.

Совет PRO : для особой осторожности используйте вакуумный упаковщик. Ведь воздействие воздуха для бланшированного картофеля приводит к порче.

• Когда вы будете готовы готовить, разморозьте картофель, как обычные замороженные продукты. Жарьте, варите или запекайте их как обычно, и вуаля! Вы готовы перекусить любимыми домашними чипсами.

Где хранить картофель на кухне?

Картофель лучше всего хранить в темных прохладных местах, а картофель лучше всего хранить в в кухонном шкафу или даже в вашем неотапливаемом подвале . Не забудьте следовать советам по хранению их в сетчатом мешке или картонной коробке для надлежащей циркуляции воздуха.

Почему нельзя хранить картошку в холодильнике?

Хранение сырого картофеля в холодильнике представляет потенциальный риск для здоровья . При низких температурах картофель удваивает содержание сахара, что приводит к образованию акриламида.

Акриламид — это токсин, содержащийся в крахмалистой пище, который может вызывать рак. Обычно это происходит, когда картофель прямо из холодильника готовится при высокой температуре. Доказано, что высокий уровень акриламида вызывает рак у животных, но FDA также предупреждает о возможных последствиях для здоровья человека.

Какой картофель лучше всего хранится?

Не весь картофель одинаков. Чтобы наслаждаться самым длительным сроком хранения, убедитесь, что вы выбрали следующие сорта картофеля, доступные в местных продуктовых магазинах:

• Картофель пальчиковый

Ожидаемый срок годности этого сорта составляет около 4-6 месяцев с учетом надлежащие условия хранения. Физически вы узнаете этот картофель, так как он буквально похож на пальцы. Вы можете найти их этикетки как:

• Роза Финн Яблоко или Рубиновый Полумесяц
• Русский Банан

• Катадин

900d-защита от непогоды

0006, что делает его идеальным выбором для экстремально низких температур. Катадин известен своими большими круглыми клубнями с белой мякотью и тонкой кожицей.