Как сохранить на зиму облепиху: Как заготовить облепиху на зиму: рецепты

Содержание

Облепиха на зиму без варки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Облепиха 1 кг Сахар-песок 1.5 кг

Процесс приготовления

Подготавливаем основной ингредиент. Тщательно промываем ягоды облепихи и очищаем их от листиков и веточек.

Пересыпаем облепиху в глубокую посуду и засыпаем сахарным песком. Берем блендер и измельчаем оранжевые ягодки с сахаром.

Чтобы не осталось косточек, процеживаем полученную массу через сито.

Банки стерилизуем. В них переливаем полученную облепиховую массу с сахаром.

Наверх засыпаем 1-2 столовые ложки сахара. Плотно закрываем крышкой.

Полезную баночку можно хранить в холодильнике около 6 месяцев. Густота такого лакомства зависит от времени, чем больше – тем гуще. Его можно добавлять в чай или намазывать на тосты. Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Облепиха с медом на зиму без варки

Мед – еще один полезнейший ингредиент, который в сочетании с облепихой, создает мощное средство от многих болезней. Этот дуэт станет отличным помощником Вашему организму, желудку, сосудам и сможет снизить утомляемость, восстановить силы. Чтобы получить наилучший эффект, не подвергайте ингредиенты термической обработке.

Ингредиенты:

Свежие или размороженные ягоды облепихи – 1 кг.
Мед – 800 г.

Способ приготовления:

Так как ягоды не будут вариться, то очень важно их хорошо промыть. Тщательно их моем в воде, затем подсушиваем (можно использовать кухонное полотенце) и перебираем, чтобы не осталось листиков и веточек.
Пересыпаем оранжевые плоды в глубокую миску и измельчаем их блендером до однородного состояния.
Добавляем мед и хорошо перемешиваем.

Совет: чтобы не заглушить вкус облепихи, лучше всего использовать натуральный цветочный мед.

Раскладываем целебную массу по стерилизованным банкам и закрываем обычными крышками.

Совет: если вдруг мед засахарится или загустеет, то его можно подогреть на водяной бане.

Храним баночку в прохладном месте, а лучше всего в холодильнике. Вкусный и исцеляющий десерт готов! Кушайте на здоровье!

Облепиховый сок в сиропе на зиму

Для этого простого рецепта облепихового сока в сиропе подойдут только плотные ягоды без повреждений и пятен, так как именно в них находятся все целебные свойства. Несмотря на то, что свежевыжатый сок облепихи смешивается с горячим сиропом, ярко-оранжевый ингредиент сохраняет все свои витамины и полезные кислоты. По желанию, можно добавить плоды других ягод, чтобы сделать вкус сока интересным и необычным.

Ингредиенты:

Облепиха – 2,5-3 кг.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 1 л.

Способ приготовления:

Хорошо промываем ягоды облепихи в холодной воде и очищаем их от мусора.
Подготавливаем банки. Пастеризуем их, нагревая до 85 градусов, 20 минут (литровые).
Пропускаем отобранные ягоды через соковыжималку.
Варим сироп. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем туда сахар и варим на огне, пока сироп не будет готов. На 2,5 л. облепихового сока потребуется 1 л. сахарного сиропа. Добавляем горячий сироп в сок.
Разливаем готовый облепиховый сок в сиропе по стерилизованным банкам и сразу закатываем.

Вкусный и полезный сок готов! Теперь в любой зимний денек Вы можете насладиться его приятным кисло-сладким вкусом. Его можно добавлять в чай или пить просто так! Удачных Вам заготовок!

Облепиха в собственном соку без варки

Самое трудное в этом рецепте – процесс перебирания ягод облепихи от мелкого мусора, их мытье и сушка. Само приготовление очень простое и не занимает много времени, а на выходе Вы получаете вкусный, ароматный и очень полезный десерт. Он будет оберегать Ваш организм от различных простудных заболеваний.

Ингредиенты:

Облепиха – 1 кг.
Сахар – 1,4 кг.

Способ приготовления:

Для начала нужно заранее подготовить банки. Их нужно тщательно вымыть, стерилизовать, а затем полностью высушить.
Теперь перебираем ягоды облепихи, чтобы не осталось мусора, хорошо ее промываем, высушиваем с помощью кухонного полотенца.
Засыпаем полностью сухие ягоды в банки, чтобы они образовали слой размером в 2-3 см.
На ягоды насыпаем часть следующего слоя – сахара.
Чередуем слои, пока не заполним всю банку.
Закрываем емкость крышкой и оставляем настояться при комнатной температуре на 12 часов. Чтобы понять, что с заготовкой все в порядке, нужно увидеть в банках сок, который будет пускать облепиха.
По истечении времени ставим банку в холодильник, где и будет происходить оставшийся процесс образования сиропа. Примерно через 2 недели ягоды полностью окажутся в собственном соку.

Хранить заготовку в холодильнике. Она получается настолько сочной и свежей, что кажется, что только вчера Вы собрали эти «золотые ягоды» с куста. Наслаждайтесь!

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Уже само по себе облепиховое варенье является необычной заготовкой, а если к нему добавить еще и различные фрукты или ягоды, то такое лакомство точно не сможет Вам надоесть! В предложенном рецепте в состав ингредиентов входят яблоки, которые уплотняют структуру заготовки и смягчают ее вкус. Можно также использовать и другие добавки: крыжовник, грушу или красную рябину, например.

Ингредиенты:

Облепиха – 1 кг.
Кисло-сладкие яблоки – 1 кг.
Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимую для готовки утварь: кастрюля, таз, дуршлаг, толкушка, полотенце, стерилизованные банки и крышки.
Перебираем ягоды облепихи: очищаем их от листиков и веточек, тщательно промываем в дуршлаге под холодной водой, хорошо высушиваем с помощью полотенца.
Моем яблоки, чистим их и удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты на 4 части и помещаем в кастрюлю с водой в небольшом количестве.
Помещаем кастрюлю с яблоками на огонь и варим, пока яблоки не станут мягкими.
Пересыпаем облепиху в таз, засыпаем сахаром и доводим до состояния пюре при помощи толкушки.
Протираем пюре через сито и отжимаем жмых.

Совет: оставшийся жмых можно использовать для приготовления морса. Для этого залейте его водой, доведите до кипения и дайте постоять.

Яблоки также пропускаем через сито и смешиваем получившуюся массу с облепиховым пюре. Добавляем сахар.
Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться несколько часов, пока не исчезнет сахар.
Раскладываем варенье по стерилизованным и сухим банкам и плотно закрываем крышками.

С течением времени варенье немного загустеет. Оно отлично подойдет к горячим блинчикам и белому хлебу. Таким лакомством можно пропитывать торты и есть просто вприкуску с чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.89%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 2.1%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 2.75%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 3.3%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 1.25%

Калий 3.92%

Кальций 1. 25%

Кремний 5.5%

Магний 3.75%

Натрий 0.19%

Сера 0.5%

Фосфор 0.56%

Хлор 0.03%

Алюминий 16.67%

Железо 4.72%

Йод 0.37%

Кобальт 2.45%

Литий 1.36%

Марганец 23.25%

Медь 12%

Никель 3.75%

Рубидий 1100%

Селен 0.88%

Фтор 0.15%

Хром 4.9%

Цинк 0.02%

Бор 4791.67%

Ванадий 62.5%

Молибден 7.86%

Витамин A 277.78%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27. 78%

Витамин В4 42.04%

Витамин В5 30%

Витамин В6 55%

Витамин В9 27.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 333.33%

Биотин 66%

Витамин К 7.5%

Витамин РР 25%

Калий 78.4%

Кальций 25%

Кремний 110%

Магний 75%

Натрий 3.85%

Сера 10%

Фосфор 11.25%

Хлор 0.54%

Алюминий 333.33%

Железо 94.44%

Йод 7.33%

Кобальт 49%

Литий 27.

14%

Марганец 465%

Медь 240%

Никель 75%

Рубидий 22000%

Селен 17.64%

Фтор 2.98%

Хром 98%

Цинк 0.31%

Бор 95833.33%

Ванадий 1250%

Молибден 157.14%

Витамин A 277.78%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 42.04%

Витамин В5 30%

Витамин В6 55%

Витамин В9 27.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 333.33%

Биотин 66%

Витамин К 7. 5%

Витамин РР 25%

Калий 78.4%

Кальций 25%

Кремний 110%

Магний 75%

Натрий 3.85%

Сера 10%

Фосфор 11.25%

Хлор 0.54%

Алюминий 333.33%

Железо 94.44%

Йод 7.33%

Кобальт 49%

Литий 27.14%

Марганец 465%

Медь 240%

Никель 75%

Рубидий 22000%

Селен 17.64%

Фтор 2.98%

Хром 98%

Цинк 0.31%

Бор 95833.33%

Ванадий 1250%

Молибден 157. 14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2500 мкг	900 мкг	13.9	277.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1. 4	27.8
Витамин В4	210.2 мг	500 мг	2.1	42
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	30
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.8	55
Витамин В9	110 мкг	400 мкг	1.4	27. 5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2000 мкг	90 мкг	111.1	2222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	50 мг	15 мг	16.7	333.3
Биотин	33 мг	50 мг	3. 3	66
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.4	7.5
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.3	25
Калий	1960 мг	2500 мг	3.9	78.4
Кальций	250 мг	1000 мг	1.3	25
Кремний	33 мг	30 мг	5. 5	110
Магний	300 мг	400 мг	3.8	75
Натрий	50 мг	1300 мг	0.2	3.8
Сера	50 мг	500 мг	0.5	10
Фосфор	90 мг	800 мг	0.6	11. 3
Хлор	12.5 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	100 мкг	30 мкг	16.7	333.3
Железо	17 мг	18 мг	4.7	94.4
Йод	11 мкг	150 мкг	0.4	7.3
Кобальт	4. 9 мкг	10 мкг	2.5	49
Литий	19 мкг	70 мкг	1.4	27.1
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	23.3	465
Медь	2400 мкг	1000 мкг	12	240
Никель	150 мкг	200 мкг	3. 8	75
Рубидий	440 мкг	2 мкг	1100	22000
Селен	9.7 мкг	55 мкг	0.9	17.6
Фтор	119 мкг	4000 мкг	0.1	3
Хром	49 мкг	50 мкг	4.9	98
Цинк	0 мг	12 мг	0	0. 3
Бор	1150 мкг	1.2 мкг	4791.7	95833.3
Ванадий	250 мкг	20 мкг	62.5	1250
Молибден	110 мкг	70 мкг	7.9	157.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Как хранить облепиху на зиму?

Ценнейшая ягода – облепиха – прекрасное лекарство в пору простуд и инфекций. Чтобы в зимнее время быть во всеоружии перед вирусами, рекомендуем узнать, как хранить облепиху на зиму так, чтобы по мере необходимости использовать все ее полезные свойства.

Способ первый

Один из самых популярных методов, как можно заготовить облепиху на зиму, предполагает заливку сахарным сиропом. Сразу после сбора ягоды аккуратно перебирают, удаляя гнилые или испорченные, моют и заливают заготовленным сахарным сиропом в соотношении 1:1. Стоит указать, что перед тем, как хранить облепиху свежую таким способом, банки нужно предварительно промыть, простерилизовать и просушить.

Способ второй

Другой вариант, как сохранить ягоды облепихи на зиму, – это засыпка сахаром. Промытые ягоды помещают в банку на три четверти объема. Причем, каждый слой ягод высотой от 1 см засыпают слоем сахара. В конце заполнения банки оставшуюся четверть объема заполняют сахаром. Обратите внимание, что для нормального хранения соотношение облепихи и сахара должно быть 3:4 или 1:1.

Способ третий

Когда в магазинах техники появились холодильники с большими морозильными камерами, возможности хранения значительно увеличились. Если говорить о том, можно ли заморозить облепиху на зиму, то это один из эффективных способов, позволяющих сберечь максимальное число витаминов ягод.

Подготовка облепихи включает в себя сортировку от мусора и испорченных плодов. После этого облепиху аккуратно промывают и обсушивают на бумажных или тканевых салфетках.

Перед отправкой в морозильную камеру ягоды пакуют порциями в отдельные пакеты, обычные или с ZIP-замком. Это позволит в любое время достать плоды и разморозить только тот объем, что нужен в данный момент. Можно хранить облепиху просто в пакете или же сложить в отдельный емкость, например, судок.

Статьи по теме:

Как сушить подосиновики?

Если грибной сезон порадовал вас своим изобилием так, что полки кладовой ломятся от маринованных заготовок, а полки холодильника – от всяческих блюд, то попробуйте заготовить сушеные грибы впрок. Далее опишем, как все правильно сделать.

Как сушить шиповник?

Наверняка все знают о ценных свойствах плодов шиповника, потому необходимо успеть его заготовить впрок любыми возможными способами. Далее детально опишем, как ягоду засушить доступными способами: в сушилке или духовке и можно ли в данном случае использовать СВЧ печь.

Как сушить перец чили в домашних условиях?

Идеальный способ заготовить впрок острые перцы – засушить их. В таком виде чили хранится долго, не занимает много места, а главное не теряет своих жгучих свойств. Далее опишем, как сушить горькие стручки несколькими способами, доступными в домашних условиях.

Как хранить бруснику?

Брусника изобилует ценными веществами и витаминами, успешно используется в кулинарии в качестве оригинального, яркого ингредиента к основным блюдам, и потому ее правильное хранение весьма актуально. О разных вариациях сохранения ягод поговорим далее.

облепиха | Дендрарий Мортона

Информация о содержании

Крупный рыхлый открытый куст или небольшое дерево, образующее большие колонии. Серебристо-серая листва и стойкие оранжевые ягоды на женских растениях добавляют привлекательности. Трудно найти в питомниках.

Семья (англ.) Олеастер
Семейный (ботанический) лоховые
Тип дерева или растения Кустарник
Листва Лиственные (сезонно сбрасывает листья)
Родная локаль Не родной
Диапазон размеров Крупный кустарник (более 8 футов), Компактное дерево (10-15 футов)
Воздействие света Полное солнце (6 часов прямого света в день), частичное солнце/тень (4-6 часов света в день)
Зоны устойчивости Зона 4, Зона 5 (Северный Иллинойс), Зона 6 (город Чикаго), Зона 7
Предпочтение почвы Влажная, песчаная почва, хорошо дренированная почва
Допуски Щелочная почва, Глинистая почва, Периодическая засуха, Дорожная соль
Сезон интереса ранняя зима, середина лета
Цвет цветка и аромат незаметный
Форма или форма Неправильные, Многоствольные, Открытые, Овальные, Кустообразующие, Прямостоячие
Скорость роста Умеренный

Географическое положение и среда обитания:

Растет у побережья Европы, Северной Азии и Китая.

Цвет и текстура коры:

Коричневые тонкие стебли с серебристыми чешуйками, а на концах ветвей имеются колючие шипы.

Расположение листьев или игл, размер, форма и текстура:

Очередные, узкие, линейные, ивовые, серебристо-зеленые листья до 3 дюймов длиной. Нижняя сторона листа имеет чешуйчатую поверхность.

Цветочная композиция, форма и размер:

Это двудомное растение (мужские и женские цветки на отдельных растениях). Неброские желто-зеленые женские цветки в небольших кистях появляются на женских растениях весной (март-апрель) до распускания листьев. Мужские цветки цветут крошечными сережками на мужских растениях одновременно. Опыляется ветром.

Описание плодов, шишек, орехов и семян:

Ярко-оранжевые яйцевидные осенние плоды на женских растениях. Плоды сохраняются на ветвях зимой и используются для приготовления чая, джемов и желе.

Уход за растениями:

Крупный плетистый кустарник с колючими стеблями. Он вырастает от 8 до 12 футов в высоту и ширину, может выращиваться в виде дерева и может достигать 20 футов в высоту. Легко растет на средних, влажных, хорошо дренированных, от нейтральных до щелочных, супесчаных почвах на полном солнце. Обрезка после цветения для поддержания формы. Растения могут стать непослушными.

Список вредителей, болезней и допусков:

Несерьезные, но их трудно найти в питомниках. Устойчив к ветру, соли, низким температурам и бедным почвам.

Фотогалерея

(2)

Слайдер

Пожертвовать

Ваша поддержка жизненно важна для Дендрария, где сила деревьев оказывает положительное влияние на жизнь людей.

Сделать подарок

Облепиха (183-93*6) находится в Центральной и Западной Азии

Облепиха (272-78*6) находится в Центральной и Западной Азии

Облепиха (183- 93*7) находится в Центральной и Западной Азии

Автостоянка 25

Западная сторона

Автостоянка 26

Большой сад Джерарда Т.

Доннелли

Ист-Сайд-Теперь открыто

Schulenberg Prairie

Почему стоит пить облепиху

HTSI

Еда и напитки

Александр Македонский клялся в его пользе для здоровья, а еще из него можно приготовить отличный коктейль

Alice Lascelles

657Z”/>

Перейти к разделу комментариевРаспечатать эту страницу

Получайте бесплатные новости о еде и напитках

Каждое утро мы будем присылать вам электронное письмо myFT Daily Digest с последними новостями о еде и напитках .

В зимнюю тоску ярко-оранжевые ягоды облепихи являются тонизирующим средством – яркий цвет и острый вкус, насыщенный витамином С. На протяжении веков они использовались в качестве народной медицины: Александр Македонский, по общему мнению, дал их своим войска, заметив его благотворное влияние на своих лошадей. Сегодня он растет по всей Европе и в некоторых частях Азии, где используется в качестве кулинарного ингредиента и растительного лекарственного средства. Серебристые листья также можно использовать для приготовления антиоксидантного чая.

Сет Паско, совладелец Cornish Seaberry Co, начал выращивать облепиху на юго-западе Англии после того, как испытал ее лечебные свойства в Гималаях: «Мне было два года. -трети пути к базовому лагерю Эвереста, и у меня была раскалывающаяся головная боль, головокружение и время от времени кровотечение из носа из-за высотной болезни. Шерпы принесли неоново-апельсиновый сок; Я опрокинул его, и когда я проснулся на следующее утро, головная боль и головокружение почти исчезли». Его кусты идут на консервированный сок под названием VitaminSEA, кисло-сладкую смесь его регенеративно выращенных морских ягод, яблок и лимонного сока (23,9 фунта стерлингов).9 на шесть банок по 250 мл).

Иллюстрация ягод облепихи © Universal History Archive/Universal Images Group/Getty Images Cornish Seaberry Co VitaminSEA с яблоками, облепихой и лимоном (23,99 фунтов стерлингов за шесть банок по 250 мл) © Frankie Thomas

Сок облепихи сам по себе может быть мутным и резким. Но если вам нужны только питательные преимущества, порция органической облепихи от Erbology содержит более чем дневную дозу витамина С (10,49 фунтов стерлингов за три порции). Немецкая компания по производству продуктов здорового питания KoRo также продает чистые соки в пакетиках, включая черную морковь, имбирь, апельсин и облепиху, и доставляет их по всему миру (22 фунта стерлингов за три литра).

Бармены также используют облепиху, чтобы придать своим коктейлям местный колорит. «Это северная маракуйя», — говорит Пол Агилар из лучшего бара Осло Himkok. Агилар и его менеджер бара Марош Дзурус настояли Негронис на его ягодах, приготовили Гарибальди с наливкой из облепихи и создали игристый коктейль с дистиллятом из облепихи домашнего приготовления. В настоящее время в списке есть отсылка к норвежскому маракуйи Мартини, приготовленному из местной облепихи.

Erbololy органическая облепиха, 10,49 фунтов стерлингов на троих Дикая облепиха в Гималаях, Ладакх, Индия © Seth Pascoe Облепиховый сок KoRo, £22 за 3 л.

В стильном местном ресторане Native at Browns в Лондоне используют облепиху для приготовления аппетитного безалкогольного спритца. «Мы стараемся собирать ягоды на восточном и южном побережье в сезон, насколько это возможно, или мы используем Майлза Ирвинга из Forager Ltd, который базируется в Кенте», — говорит соучредитель Имоджен Дэвис.

Облепиха на зиму без варки

Ингредиенты

Процесс приготовления

Облепиха с медом на зиму без варки

Облепиховый сок в сиропе на зиму

Облепиха в собственном соку без варки

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Вареники с сырой картошкой и мясом

Салат Охотничий на зиму без стерилизации

Варенье из черники и малины

Огурцы с аспирином в 2 литровых банках на зиму

Греческий салат без оливкового масла

Чизкейк без выпечки с желатином

Малиновое варенье желеобразное

Куриные бедра в медово-горчичном соусе

Густое желе из малины на зиму

Компот из вишни на зиму в литровых банках

Гнезда из фарша с сыром и помидорами в духовке

Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком в духовке

Как хранить облепиху на зиму?

облепиха | Дендрарий Мортона

Информация о содержании

Уход за растениями:

Фотогалерея

Слайдер

Слайдер

Пожертвовать

Облепиха (183-93*6) находится в Центральной и Западной Азии

Облепиха (272-78*6) находится в Центральной и Западной Азии

Облепиха (183- 93*7) находится в Центральной и Западной Азии

Облепиха (183-93*1) находится в Разнообразии

Облепиха (304-90*1) находится в Китае

Автостоянка 1

Автостоянка 2

Автостоянка 3

Автостоянка 4

Автостоянка 5

Автостоянка 6

Автостоянка 7

Автостоянка 8

Автостоянка 9

Автостоянка 10

Автостоянка 11

Автостоянка 12

Автостоянка 13

Автостоянка 14

Автостоянка 15

Автостоянка 16

Автостоянка 17

Автостоянка 18

Автостоянка 19

Автостоянка 20

Автостоянка 21

Автостоянка 22

Автостоянка 23

Автостоянка 24

Автостоянка 25

Автостоянка 26

Автостоянка 27

Автостоянка 28

Автостоянка 29

Автостоянка 30

Автостоянка 31

Автостоянка 32

Большой сад Джерарда Т.

Schulenberg Prairie

Коллекция Rose Family

Европейская коллекция

May T. Watts Reading Garden

Контейнерные и демонстрационные сады

Контейнерные и демонстрационные сады

Станция посетителей прерий

Станция для посетителей Биг Рок

Тропа Шуленбергских прерий

Березовая петля

Березовая тропа

Соединитель для хвойных пород