Как сварить грушевое варенье простой рецепт: Рецепт варенья из груш дольками

Содержание

Вкусное варенье из груш на зиму -пошаговый рецепт с фото

Для приготовления варенья из груш, нужны плоды спелые, мягкие, но не гнилые. Груши перебрать, помыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами.
Потом, при помощи ножа и разделочной доски, подготовленные груши нарезать на более мелкие кубики.

Теперь берём посудину с толстым дном. У меня для варки варенья всегда выступает мультиварка или вот такой средний казанок. Отправляю в казан измельченные груши, пересыпая слои сахаром.

Получается полный казан измельченных груш с сахаром. Обязательно верхний слой груш посыпаем обильно сахаром. Их не должно быть видно.
Дальше нужно накрыть казан с грушами крышкой или марлей. Отставляю всё это дело в сторону на несколько часов. До тех пор, пока груши не пустят сок.

Спустя время, ставим казан на огонь, примерно, на 20 минут. За это время содержимое казана должно закипеть и покипеть 10 минут. Огонь выключить.

Затем оставляем варенье до обеда отдохнуть. В обед  поставить на огонь и поварить тоже 20 минут, при постоянном помешивании.

Сейчас, после второго выстаивания, варенье значительно поменяло цвет и консистенцию. Стало густоватым и светло-коричневого цвета. Но процесс варки ещё не завершён.

Вечером или можно оставить его до утра, последний приём варки варения из груш, но уже с лимоном. Из лимона можно выжать сок и добавить  варенье, а можно добавить лимон дольками.
Варенье из груш с лимоном нужно проварить в последний раз 15 минут.

Пока варенье варится, подготовим банки и крышки. Банки простерилизовать или обдать кипятком. Крышки тоже нужно прокипятить, либо протереть ваткой, смоченной в спирте. Убивает все микробы на повал, безвозвратно.

Варенье из груш также можно сварить в один этап. Время варки один час, помешивая время от времени.

Готовое грушевое варенье расфасовать по сухим подготовленным баночкам и закатать обычным для нас способом, при помощи закрутки.

Укутать банки с вареньем в плед и оставить до полного их остывания. Очень вкусное повидло из груш на зиму, заходите и смотрите.

Всего вам самого доброго, удачных заготовок и до новых встреч!

Как варить грушевое варенье: традиционные и необычные варианты

Варенье, приготовленное из груш, не пользуется большой популярностью, что чаще всего объясняется неосведомленностью людей о пользе продукта. Сладкий и ароматный состав способен наладить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, облегчить состояние при кашле и лихорадке. Десерт, приготовленный дольками, сохраняет полезные вещества в максимальном объеме. Это обуславливает его обезболивающий, антисептический и мочегонный эффекты. Если варить продукт без сахара, он сможет стать прекрасным вариантом лакомства для людей, страдающих от сахарного диабета.

Важные моменты

Закрывая продукт на зиму, нужно придерживаться ряда правил. Несмотря на то, что груши не являются капризным компонентом, существуют способы улучшения качества конечного состава.

  1. Плоды выбираем спелые, но не мягкие. Недозрелые груши превращаются в невыразительное варенье без аромата и вкуса. Перезрелые сильно развариваются и продукт теряет свою текстуру.
  2. Если планируется готовить продукт дольками, нужно брать фрукты одинаковой степени зрелости и исключительно одного сорта.
  3. Независимо от того, какой используется рецепт, перед тем, как закрывать плоды на зиму, их нужно очистить от семенной коробки и кожуры.
  4. Очищенные кусочки помещают в слегка подсоленную воду и держат их там до варки. Тогда компоненты не потемнеют и сохранят свой привлекательный цвет.
  5. Мелкие груши допускается готовить половинками или четвертинками. Крупные плоды нарезают ломтикам не толще 2 см шириной.
  6. Варенье из сладких фруктов не нуждается в большом количестве сахара. На 2 части таких сортов продукта достаточно взять 1 часть сахарного песка.
  7. Независимо от того, сколько будет обрабатываться основной компонент, он может пригореть. Поэтому массу придется регулярно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой.

Риск порчи продукта можно существенно снизить, если варить заготовку на зиму не один раз в течение длительного времени, а делать несколько кратковременных подходов.

Рецепты однокомпонентного грушевого варенья

Сварить качественное и полезное грушевое варенье не так сложно. Нужно только выбрать подходящий рецепт и четко следовать его рекомендациям:

  • Вариант с грушевым отваром. На 1 кг плодов берем 1 кг сахара. Фрукты, очищенные от кожуры, нарезаем дольками, заливаем водой и отвариваем до размягчения изделий (но они не должны разваливаться). Отвар сливаем в отдельную посуду, нам понадобятся 2 стакана продукта. В емкости для варки смешиваем заготовленный отвар с сахаром, перемешиваем и доводим до кипения. В полученный сироп опускаем груши, ждем, пока масса закипит. Варить ее нужно до того момента, как ломтики станут прозрачными. Остуженный продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

Совет: Если после сортировки плодов остались мятые или переспелые экземпляры, не стоит их выбрасывать. Именно их таких фруктов получается вкусное и ароматное грушевое повидло. Нужно просто выварить изделия до готовности, добавив к ним немного сахара и специи по вкусу (ванилин, кардамон, корицу).

  • Классический вариант. Груши и сахар берем в равных количествах. Очищенные фрукты нарезаем кубиками или дольками. Заготовки выкладываем в емкость для варки, присыпаем сахаром и оставляем на 6-8 часов, чтобы появился сок. Массу помещаем на огонь, доводим до кипения, варить ее нужно полчаса, регулярно удаляя пену. Затем остужаем продукт, настаиваем еще 6-8 часов, после чего опять варим в течение получаса. Варенье раскладываем по банкам и закатываем на зиму.

Вкус продукта будет существенно меняться в зависимости от сорта продукта и того, сколько используется сахара. Поэтому сначала рекомендуется отварить небольшое количество состава, чтобы определиться с пропорциями компонентов.

Варианты приготовления десертов из груш и цитрусовых

Сладкие груши прекрасно сочетаются с лимонами, апельсинами и лаймами. В результате получается нежнейшее варенье с тонким ненавязчивым ароматом и приятной кислинкой.

  • Лакомство с грушами и лимоном. На 1 кг груш берем 1 кг сахара, лимон и стакан воды. Очищенные груши нарезаем дольками, лимон – кружочками вместе с кожицей, но без семян. Лимон заливаем кипятком и настаиваем 3 минуты на очень слабом огне. Процеживаем массу, нам понадобится только лимонный отвар. Из него и сахара готовим густой сироп, которым заливаем ломтики груш и настаиваем 2 часа. После этого заготовку нужно поставить на средний огонь и варить до готовности, т.е. прозрачности долек и густоты сиропа. Продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

  • Вариант десерта из груш с апельсином. На 1 кг грушевых ломтиков берем 1 кг сахара, почти полный стакан поды и половинку крупного апельсина. Из воды и сахара варим сироп, которым заливаем подготовленные фруктовые ломтики. Массу нужно варить не более 5 минут, после чего продукт охлаждаем и настаиваем не менее 8 часов. Затем заготовку вывариваем еще 5 минут и настаиваем еще 8 часов. Повторяем весь цикл еще раз, после чего выкладываем в состав апельсин, нарезанный кусочками вместе с кожурой (косточки удаляем). Почти готовое варенье держим полчаса на слабом огне, регулярно помешивая. Десерт раскладываем по банкам и закатываем.

Принимаясь за данные рецепты, не стоит злоупотреблять сахаром. Понятно, что он обязан присутствовать в заготовках на зиму, выполняя функции консерванта, но его чрезмерное присутствие может перебить всю прелесть десерта.

Вкусные и необычные грушевые лакомства

Чтобы приготовить не просто вкусный, а изысканный и неординарный десерт, стоит попробовать такие рецепты:

  • Грушевое варенье с миндалем. Берем по 2 кг груш и сахара, половину чайной ложки ванили, половину стакана миндальных орехов, 1,5 л воды. Груши чистим и нарезаем дольками или кубиками, выкладываем в емкость для варки, заливаем водой и варим в течение 3 минут. После этого отвар сливаем, смешиваем с сахаром и готовим сироп. Заливаем им ломтики фруктов и настаиваем массу 3-4 часа. Заготовку варим 10 минут, настаиваем еще 4 часа. Теперь состав нужно варить 20 минут, за 10 минут до выключения вводим измельченные орехи и ваниль, все тщательно перемешиваем. Варенье разливаем по банкам и закатываем.

  • Фруктовые дольки с мятой. Берем по 1 кг груш и сладких яблок, 1,5 кг сахара, чайную ложку лимонной кислоты и несколько веточек мяты. Фрукты чистим от кожицы и семян, нарезаем одинаковыми дольками. Прокалываем каждый кусочек вдоль мякоти вилкой, старясь не испортить форму заготовок, и засыпаем сахаром. Массу оставляем на ночь, за это время плоды должны дать сок, который растворит сахар. Если фрукты оказались слишком сухими, можно добавить в состав немного воды. Продукт перемешиваем, выставляем на плиту и, доведя до кипения, варим на слабом огне не менее 1,5-2 часов, регулярно помешивая. Примерно за полчаса до выключения варенья выкладываем в смесь лимонную кислоту. А через 10 минут после этого – выкладываем на поверхность массы мяту, не давая ей утонуть. Остается только убрать веточки по готовности десерта и разлить его по банкам.

Обычно грушевое варенье не засахаривается и не кристаллизуется. Но, если это все же произошло, продукт рекомендуется проварить еще раз без добавления сахара или подогреть на водяной бане до возвращения массе нужной консистенции.

Варенье из груш дольками янтарное рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления варенья я советую не брать слишком спелые плоды груш – они разварятся и получится каша. Берите плотные и упругие фрукты, твердые на ощупь. Сахар я взяла обычный, белый. Но сейчас много различных видов сахара: можно взять кокосовый и он придаст варенью легкий кокосовый аромат, или же тростниковый сахар – он придаст карамельный оттенок.

  • Шаг 2:

    Груши хорошо помойте, – лучше всего воспользоваться для этой процедуры специальным средством для мытья фруктов и щеткой. Отрежьте плодоножки, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной около 3-4 мм.

  • Шаг 3:

    В посуду, где будете варить варенье ( лучше всего, если это будет посуда с толстым дном) положите нарезанные груши.

  • Шаг 4:

    Всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы груша дала сок. Ни в коем случае не добавляйте в варенье воду: должны быть только фрукты и сахар.

  • Шаг 5:

    Когда плоды дадут сок, поставьте посуду на минимальный огонь. На этом этапе любители пряного варенья могут добавить любимые пряности: отлично подойдет ванильный сахар или ваниль, корица, молотый имбирь, гвоздика, мускатный орех. Вы можете взять и стручки ванили, палочки корицы, бутоны гвоздики (только потом не забудьте их удалить из готового варенья), так вполне подойдут и молотые специи – для аромата будет достаточно одной щепотки каждой приправы.

  • Шаг 6:

    Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет образовываться на поверхности.

  • Шаг 7:

    Варите, пока варенье не загустеет и не приобретет красивый янтарный цвет.

  • Шаг 8:

    Банки помойте, простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой на 5 минут в микроволновую печь, но можно простерилизовать их и в духовке, и просто залив кипятком. Крышки прокипятите.

  • Шаг 9:

    Выложите готовое варенье в банки и закройте или закатайте крышками. Выкладывать варенье можно и горячим, и в остывшем виде. Стерилизация не требуется. Хранится такое варенье в обычным квартирных условиях.

  • Шаг 10:

    Приятного чаепития!

  • Как варить варенье из груш

    Простой рецепт варенья из груш

    Продукты Груши Сахар (на каждый килограмм груш 500-700 сахара, для кислой груши 1 килограмм сахара) Как варить 1. Каждую грушу очистить от семян, по вкусу — очистить грушу от кожицы. 2. Пересыпать грушу сахаром, и оставить на 1 час времени в холодильник. Лучше иногда перемешивать, чтобы сок выделялся интенсивнее. 3. Выложить грушевую смесь в широкую кастрюлю и варить на тихом огне пару минут, для светлого цвета можно сбрызнуть немного лимоном или на килограмм сахара 1 грамм сухой лимонной кислоты. Выложить груши, а сироп продолжать кипятить до нужной консистенции. 4. Вернуть грушу в кастрюлю и варить 10 минут. PS: По этому рецепту груши получаются целыми дольками, не развариваются. Но если вы торопитесь и готовы пренебречь консистенцией, варите всё сразу в 1 приём минут 10. Затем разложите по банкам и уберите в холодильник.

    Варенье из груш

    Продукты для варки Груши — 1 килограмм Сахар — 800 грамм Сода — 3 столовые ложки с горкой Молоко — 600 миллилитров Как варить варенье из груш с молоком 1. Груши помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. 2. Высыпать груши в миску, засыпать содой и перемешать. 3. Промыть груши от соды, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр, высыпать в кастрюлю для варки варенья, залить молоком и засыпать сахаром. 4. Поставить кастрюлю на огонь и варить варенье 3 часа, периодически помешивая. 5. Пройтись по варенью миксером и варить ещё 10 минут. 6. Разлить грушевое варенье по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить. Готовое грушевое варенье убрать на хранение. Как варить варенье из груш в мультиварке 1. Выложить выдержанные в соде груши в кастрюлю мультиварки. 2. Влить молоко и добавить сахар. 3. Настроить мультиварку на режим «Тушение» и варить 3 часа. 4. Измельчить варенье и варить ещё 10 минут на том же режиме.

    Как варить варенье из груш с лимоном

    Продукты Груши — 1 килограмм Сахар — 1 килограмм Вода — 1 стакан Лимонная кислота — половина чайной ложки /или лимонный сок — от 1 лимона Как варить варенье из груш 1. Вымыть груши и вытереть досуха. 2. Разрезать груши пополам и вырезать семенную коробочку. 3. Разрезать груши на тонкие дольки. 4. Выложить груши в кастрюлю. 5. Залить груши водой и поставить кастрюлю на огонь. 6. После закипания варить груши 15 минут, воду слить в миску, растворить в ней сахар. 7. Залить груши сиропом, оставить на 4 часа. 8. Вернуть кастрюлю с грушевым вареньем на тихий огонь, варить ещё 5 минут. 9. Снова выдержать груши — 8 часов. 10. Повторить процедуру варки — остуживания ещё 2 раза. 11. При последней варке добавить лимонную кислоту или лимонный сок. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть и оставить до охлаждения. Затем банки убрать на хранение.

    Фкуснофакты

    — При варке, можно добавить к груше обжаренные семена мака, корицу или измельчённые орехи — тогда варенье приобретёт приятный оттенок в консистенции. — Всего варка грушевого варенья занимает 1 сутки. — Вместо лимонной кислоты или лимонного сока можно использовать цедру 1 лимона среднего размера. — Чтобы сварить грушевое варенье в 1 приём, понадобится варить варенье 1 час.

    Как сварить грушевое варенье – простые рецепты варенья из груш

    Грушевое варенье следует варить из не очень крупных, крепких, даже слегка недозрелых груш. Незрелость придает кислинку готовому варенью, а крепкие груши не разбредутся и не развалятся.

    Главное в грушевом варенье – не переварить его. Плоды должны быть плотными, пропитанными сиропом, а не мягкими и разваленными.

    Грушевое варенье: рецепт на зиму

    Все варианты грушевого варенья пригодны для хранения на зиму. Самое важное – это разлить варенье в чистые простерилизованные банки.

    Самый простой рецепт грушевого варенья на зиму представлен ниже.

    Варенье из груши на зиму: простой рецепт

    Ингредиенты:

    • Сахар – 2,7 кг.
    • Груши — 2,5 кг.
    • Вода – 500 мл.

    Как приготовить грушевое варенье на зиму

     

    Совет

    Если груши слишком большие, то лучше порезать их на половинки или четвертинки.

    Этот простой рецепт позволит сделать очень вкусное варенье из груш, которое будет радовать вас всю зиму:

    Грушевое варенье: рецепт с лимоном

    Варенье из груш с лимоном можно сварить несколькими способами.

    Способ 1 – Варенье из груш: рецепт с лимонным соком

    Чтобы сварить вкусное варенье из груши с лимонным соком, необходимо все сделать, как в первом рецепте, только на этапе варки сиропа добавить в него свежевыжатый сок двух лимонов.

    Так сироп и само варенье станет немного с кислинкой – это очень вкусно.

    Способ 2 – Варенье из груш с лимоном

    Для варенья из груш с лимоном необходимо взять:

    • Груши – 1,5 кг.
    • Сахар – 1 кг.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 200 мл.

    Чтобы приготовить варенье из груши с лимоном, необходимо:

    1. Намыть груши, дать стечь воде, обрезать грушам плодоножки, вынуть семена и нарезать дольками.
    2. Лимон также вымыть, обсушить и нарезать кольцами.
    3. Сварить сироп из воды и сахара.
    4. В горячий сироп выложить груши и лимон и довести до кипения.
    5. Прокипятить варенье 2 минуты и оставить в сторону до полного остывания.
    6. Через 5 часов снова довести до кипения, прокипятить 5 минут и отставить до полного остывания.
    7. Через 5 часов последний раз довести до кипения, прокипятить 5 минут.
    8. Разложить по простерилизованным банкам и убрать в прохладное место.
    9. В этом рецепте тоже остается достаточное количество сиропа, который можно будет использовать для разных целей. Его слейте в отдельную баночку.

    Грушевое варенье дольками янтарное – видео-рецепт

     

    Пошаговый рецепт варенья из груш на зиму

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.
    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?! Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи. Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Вкусное варенье из груш дольками

    Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются». Но несмотря на все перечисленное, у нас в семье очень любят варенье из груш дольками. Свой проверенный и простой рецепт приготовления красивого и вкусного […]

    Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются». Но несмотря на все перечисленное, у нас в семье очень любят варенье из груш дольками. Свой проверенный и простой рецепт приготовления красивого и вкусного грушевого варенья я предлагаю вам сегодня. Пошагово сделанные фото иллюстрирую процесс варки.

    Для приготовления лакомства на зиму необходимо:

    • 2 килограмма груш;
    • 1 стакан сахара;
    • половина лимона.

    Как варить варенье из груши дольками

    Для предлагаемой заготовки подойдут, практически, любые сорта груш. Фрукты необходимо перебрать, убрать начинающие портиться, хорошо вымыть.

    В кастрюлю эмалированную насыпать стакан сахара, налить полстакана воды. Поставить ее на медленный огонь и, периодически помешивая, приготовить сироп.

    Пока готовится сироп, можно почистить груши от кожуры и нарезать ломтиками. Вовсе не обязательно вырезать середину груши, а потом нарезать ломтики. Если вас не интересует правильная геометрическая форма кусочков в варенье, то нарезайте ломтики сразу с груши, пока не останется только серединка с семечками.

    Ломтики груши засыпать в сироп и перемешать.

    Лимон помыть. Половину лимона с кожурой нарезать кубиками.

    Кубики лимона отправить к грушам.

    Когда грушевое варенье с лимоном закипит – потушить огонь, накрыть чистым полотенцем и оставить на половину суток. Доводить до кипения 3-6 раз на протяжении нескольких дней. От количества нагреваний будет зависеть цвет заготовки.

    Закипевшее варенье из груш раскладываем по банкам.

    Закатываем и перевернув, оставляем остывать. Не забудьте хорошо укутать банки.

    Хранить грушевое варенье в домашних условиях нужно в темной кладовке.

    На стол можно подавать в блюдечке, намазывать на блинчики, а можно просто кушать из банки ложкой – такое вкусное лакомство получается!

    Как сварить вкусное варенье из груши в сиропе: пошаговый рецепт на зиму с картинками

    Выбираем ингредиенты для варенья из груш

    Для варенья понадобится 1 килограмм спелых, но крепких груш. Залежавшиеся или подбитые плоды откладывайте в сторону, чтобы использовать их для чего-то другого. Также не избегайте подгнивших экземпляров.

    Существует два мнения о сортах груш для варенья. Некоторые хозяйки считают, что сорт не так важен, главное – состояние самих плодов. Другие, наоборот, отдают предпочтение осенним сортам с довольно плотной мякотью, таким как дюшес или лимонки.

    Приготовление грушевого варенья на зиму

    Ингредиенты:

    Груш 1 кг
    Лимон 0,5 шт.
    Сахар 0,6 кг
    Чистой воды 0,5 л

    Как готовить варенье из груш

    1. Плоды тщательно помойте, разрежьте на половинки, отрежьте хвостики и вырежьте сердцевину. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него плоды сердцевиной вверх. Разогрейте духовку и поставьте туда противень на 15-20 минут. Внимательно следите за процессом и выключайте огонь как только в выемках плодов появится сок.
    2. В воду всыпьте сахар, размешайте. Груши выложите в кастрюлю и залейте полученным сладким сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте смесь на два часа.
    3. По истечении этого времени поставьте кастрюлю на огонь После того, как сироп закипит, варите смесь еще полчаса, постоянно ее помешивая. Снимите кастрюлю с огня, оставьте варенье как минимум на 5 часов при комнатной температуре. Повторите процесс еще два раза.
    4. Перед тем, как в третий раз ставить кастрюлю с вареньем на огонь, добавьте в него мелко порезанный лимон.
    5. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышки.

    С чем кушать грушевое варенье

    Грушевое варенье с лимоном хорошо как само по себе, так и в сочетании с выпечкой. Больше всего я люблю есть его со свежими булочками с корицей или с мягким творогом. Варенье отлично оттеняет белые сыры, такие как камамбер и бри.

    Потратив немного времени на приготовление варенья из запеченных груш, вы сможете наслаждаться ароматом плодов в течение всего года.

    Варенье из груши на зиму: 5 простых рецептов – пальчики оближешь

    Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

    Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

    Рецепт простого варенья из груши на зиму

    Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

    • грушки – 1 кг;
    • сахарный песок – 1, 200 кг;
    • вода – 1 стакан;
    • лимонная кислота – 1 ч. ложка.
    1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
    2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
    3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
    4. Следом загружаем нарезанные груши.
    5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
    6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

    Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

    Янтарное варенье из груши дольками

    Ингредиенты для варенья:

    • плотные спелые груши – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • вода холодная – 200 г.
    1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
    2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
    3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
    4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

    Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

    Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

    Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

    Ингредиенты для варки:

    1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
    2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
    3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

    Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

    Густое варенье из груши

    Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

    • груши – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • лимонный сок – 1 ст.л.;
    • вода.
    1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
    2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
    3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
    4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
    5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

    Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

    Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

    Рецепт варенья из груш с лимоном

    Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

    • груши – 2 кг очищенных;
    • лимон – половинка;
    • сахар – 1,200 кг;
    • вода – 1 стакан.
    1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
    2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
    3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
    4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
    5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
    6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

    После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

    Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

    Простое домашнее грушевое варенье – как сварить варенье из груши на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Vendanny – Апр 6th, 2017 Категории: Варенья

    Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются». Но несмотря на все перечисленное, у нас в семье очень любят варенье из груш дольками. Свой проверенный и простой рецепт приготовления красивого и вкусного […]

    Ингредиенты: груши, лимон, сахар
    Время для закладки: Лето, Осень

    Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются». Но несмотря на все перечисленное, у нас в семье очень любят варенье из груш дольками. Свой проверенный и простой рецепт приготовления красивого и вкусного грушевого варенья я предлагаю вам сегодня. Пошагово сделанные фото иллюстрирую процесс варки.

    Для приготовления лакомства на зиму необходимо:

    • 2 килограмма груш;
    • 1 стакан сахара;
    • половина лимона.

    Как варить варенье из груши дольками

    Для предлагаемой заготовки подойдут, практически, любые сорта груш. Фрукты необходимо перебрать, убрать начинающие портиться, хорошо вымыть.

    В кастрюлю эмалированную насыпать стакан сахара, налить полстакана воды. Поставить ее на медленный огонь и, периодически помешивая, приготовить сироп.

    Пока готовится сироп, можно почистить груши от кожуры и нарезать ломтиками. Вовсе не обязательно вырезать середину груши, а потом нарезать ломтики. Если вас не интересует правильная геометрическая форма кусочков в варенье, то нарезайте ломтики сразу с груши, пока не останется только серединка с семечками.

    Ломтики груши засыпать в сироп и перемешать.

    Лимон помыть. Половину лимона с кожурой нарезать кубиками.

    Кубики лимона отправить к грушам.

    Когда грушевое варенье с лимоном закипит – потушить огонь, накрыть чистым полотенцем и оставить на половину суток. Доводить до кипения 3-6 раз на протяжении нескольких дней. От количества нагреваний будет зависеть цвет заготовки.

    Закипевшее варенье из груш раскладываем по банкам.

    Закатываем и перевернув, оставляем остывать. Не забудьте хорошо укутать банки.

    Хранить грушевое варенье в домашних условиях нужно в темной кладовке.

    На стол можно подавать в блюдечке, намазывать на блинчики, а можно просто кушать из банки ложкой – такое вкусное лакомство получается!

    Tweet

    Варенье из груш

    Варенье из груш – прекрасный способ сохранить груши для круглогодичного использования. Этот рецепт домашнего грушевого джема с ароматным вкусом позволяет приготовить густое варенье без добавления пектина.

    Домашнее варенье из груш – старомодное варенье, популярное до того, как коммерческие пектины стали широко доступны. В отличие от яблок, которые можно хранить месяцами в корневом погребе, груши, как правило, недолговечные плоды. Если дать на дереве дозреть, они действительно начнут гнить изнутри.Обычно груши собирают недозрелыми и дают им созреть на прилавке в течение нескольких недель, прежде чем есть в свежем виде.

    Во время сбора урожая, сразу после того, как были собраны слегка недозрелые груши, часть урожая направлялась на грушевые консервы. Это означает, что больше шансов съесть остатки груш в течение следующих месяцев или двух, прежде чем они испортятся. Если вам повезет и условия будут подходящими, пара свежих груш может дойти до праздников. Если нет, всегда есть грушевое варенье…

    В этом простом грушевом варенье всего три ингредиента: груши (желательно немного недозрелые), сахар и лимонный сок.

    Выбор груш для грушевого варенья

    В то время как в наши дни в продуктовых магазинах доступно лишь несколько разновидностей груш, их разновидностей буквально тысячи. Фамильные яблоки возвращаются и попадают в местные продовольственные курорты, и я думаю, что революция медленного питания оживит груши – это всего лишь вопрос времени. Если вам интересны исторические и современные сорта груш, я настоятельно рекомендую прочитать «Книга груш: окончательная история и справочник по более чем 500 сортам ».

    Что касается современных сортов, согласно Сельскохозяйственному расширению штата Пенсильвания, «Рекомендуемые сорта для сохранения включают Бартлетт, Боск, Анжу и Комис. Кейффер приемлем, а груши Секель подходят для маринованных и пряных продуктов ».

    Я использую груши Бартлетт, у которых плотная мякоть и отличный вкус. Для грушевого варенья выбирайте слегка недозрелые или едва созревшие груши.

    Подготовка груш для варенья

    Уловка приготовления грушевого джема заключается в его приготовлении.Если не приготовить должным образом, груши быстро превратятся в грушевый соус в горшочке с вареньем.

    Начните с очистки груш от кожуры и сердцевины, затем крупно нарежьте фрукты. Я начал с довольно крупных кусков, предполагая, что они немного развалятся во время готовки. На самом деле этого не произошло, и они прекрасно держали форму. Поскольку оригинальные кусочки были такими большими, я фактически использовал картофелеварку, чтобы немного их разбить.

    Нарежьте груши до любого размера в зависимости от ваших предпочтений, но имейте в виду, что кусочки груши сохранят свою форму и размер в готовом грушевом джеме, если вы не раздавите их во время приготовления.

    Во время работы смажьте кусочки груши небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить окисление и добавить немного пектина. Лимоны богаты пектином, и большинство коммерческих сортов пектина на самом деле производятся из цитрусовых. Это необязательно, но поможет гелеобразному джему во время приготовления.

    Следующий шаг, безусловно, самый важный… так что обратите на это внимание! Кусочки груш перед приготовлением необходимо вымачивать в сахаре в течение 12–24 часов. Если вы хотите найти время, абсолютный минимум – 4 часа, но настоятельно рекомендуется больше времени.

    Это вытягивает жидкость из груш, которая будет «гелеобразной» частью готового джема. Он также укрепляет мякоть груши, когда они наполняются сахаром, а это означает, что они сохранят свою форму в виде кусочков груши в готовом джеме (вместо того, чтобы превращаться в грушевый соус).

    Если вы пропустите этот шаг, у вас будет очень сладкий грушевый соус . Неплохо с учетом всех обстоятельств, но не совсем грушевое варенье. Когда вы добавляете сахар в покрытые лимонным соком ломтики груши, это будет выглядеть немного абсурдно.На этих маленьких кусочках груш так много сахара, но именно это позволит им превратить немного конфет в джем, а не в соус.

    В моем рецепте грушевого джема используется 2–3 стакана сахара на 4 фунта груш (взвешенных до очистки от кожуры). Другие используют до 4 стаканов сахара на 3 фунта фруктов, что, как я считаю, слишком много. Я сделал это таким образом, и я бы сказал, что это было больше похоже на конфету, чем на варенье. Приспосабливайтесь к своему вкусу, зная, что вам действительно нужно много сахара, чтобы заставить это работать, по крайней мере, 1/2 стакана на фунт фруктов или до 1 1/3 стакана сахара на фунт фруктов для очень сладкого грушевого варенья.

    Дайте время, они вытащат жидкость и создадут густой сироп вокруг кусочков груши. Я использую ту же технику, чтобы приготовить варенье из клубничного ревеня (оба плода с низким содержанием пектина) без добавления пектина, и это творит чудеса.

    Поместите покрытые сахаром кусочки груш в холодильник на ночь и дайте сахару время для своего волшебства.

    Приготовление грушевого джема

    После того, как кусочки груши мацерировались в течение ночи в холодильнике, кубики груши должны плавать в сахарном сиропе, приготовленном из их собственного сока.Весь или почти весь сахар должен раствориться, а кусочки груши должны быть очень твердыми.

    Поместите все в глубокую кастрюлю для джема с толстым дном, оставив дополнительное пространство вверху, потому что во время приготовления джем будет вспениваться. Доведите кастрюлю до сильного кипения на сильном огне, затем слегка убавьте и варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Если кусочки слишком велики на ваш вкус, аккуратно разомните все ложкой или картофелемялкой.

    К этому моменту варенье должно было значительно загустеть и приближаться к стадии гелеобразования.Если вы опытный консервный завод, то знаете, как это выглядит. Пузырьки заметно изменятся и станут более глянцевыми. Есть несколько способов проверить это варенье, чтобы убедиться, что оно готово.

    Самый простой и надежный – это термометр с мгновенным считыванием. Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже на возвышенностях. Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F.

    .

    Не имея мгновенного термометра, вылейте ложкой немного сиропа для варенья и продуйте его, чтобы быстро охладить.Затем медленно вылейте его обратно в кастрюлю. Если это сделано, варенье должно не стекать с ложки, а отрываться от него. Вы также можете попробовать варенье на небольшой тарелке, поставленной в морозильную камеру. Он должен быстро схватиться на холодной пластине и сморщиться, если надавить на него пальцем.

    Когда варенье готово, немедленно снимите его с огня и разлейте по банкам.

    Консервы из грушевого джема

    Консервирование не является обязательным. Банки можно просто наполнить и хранить в холодильнике для немедленного использования (или в морозильной камере на будущее).Поскольку мы живем автономно с минимальным пространством для морозильной камеры, консервирование – лучший вариант для моей семьи, и в любом случае это действительно просто. Даже если бы я жил в пригороде, я бы все равно выбрал консервное варенье из груш или легкий подарок к празднику.

    При консервировании убедитесь, что вы приготовили консервный автомат с водяной баней, прежде чем начинать варку джема. Это просто означает, что наполните глубокую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

    Затем, когда варенье готово, наполните чистые банки, оставив только 1/4 дюйма свободного пространства.Проведите пластиковым или силиконовым шпателем (не металлическим, он может проводить тепло и раскалывать банки) по внутренней части, чтобы удалить пузырьки, а затем снова отрегулируйте свободное пространство, убедившись, что оно все еще составляет 1/4 дюйма.

    Протрите края и закройте банки двухкомпонентными крышками для консервирования, плотно закрутив их вручную. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут, затем выключите огонь и дайте банкам постоять в горячей воде еще 5 минут, прежде чем снимать их (это помогает предотвратить сифонирование из-за быстрых изменений температуры).

    Уберите банки, поставив полотенце на стойку, и дайте им остыть, не трогая. В течение часа или двух, а иногда и намного быстрее, банки будут «звенеть» при вакуумной герметизации. Через 24 часа проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.

    На этом этапе, если грушевое варенье правильно консервировано, оно должно быть полностью запечатано и стабильно при хранении. Компания Ball Canning теперь заявляет, что гарантирует герметичность их банок в течение 18 месяцев, но на практике я без проблем держал замятия дольше, чем это было.Тем не менее, для получения наилучшего качества рекомендуется поменять запасы и попытаться съесть все в течение 1 года.

    Варианты рецептов грушевого джема

    Хотя я использовал простой безотказный рецепт грушевого джема, состоящий всего из трех ингредиентов (груши, сахар и лимон), его можно легко адаптировать для добавления приправ, других фруктов или альтернативных подсластителей. Я думаю, что этот рецепт действительно хорошо сработает с кленовым сахаром, и он просто умирает от щепотки кардамона, имбиря или соскоба ванили, добавленных только в конце.

    • С зеленым кардамоном ~ Еда и вино имеют рецепт, очень похожий на этот, опять же без пектина, но с намного больше сахара . Они добавляют столовую ложку меда (не то чтобы вы попробовали его вместе со всем остальным сахаром?) и чайную ложку стручков зеленого кардамона в чайный шарик, чтобы настоять во время приготовления. Щепотка порошкообразного кардамона тоже подойдет, и будет немного чище.
    • С ванилью ~ Еда в банках имеет рецепт, тоже очень похожий, опять же с большим количеством сахара, она также добавляет жидкий пектин.Я принципиально избегаю жидкого пектина, потому что он содержит химические консерванты (бензоат натрия и т. Д.), Которые мне не нужны в джеме. В этом также нет необходимости при работе с фруктами с высоким содержанием пектина, такими как груши. Она не чистит груши, что экономит силы, а варенье выглядит эффектно. Однако добавление двух очищенных бобов ванили – восхитительная идея.
    • С клюквой ~ Еще один от Food in Jars, этот вариант добавляет клюкву, устраняет пектин и резко снижает уровень сахара.Клюква очень богата пектином, и она помогает джему лучше застыть. Однако интересно отметить, что при добавлении очень терпких фруктов в этом рецепте используется половина сахара из ее первого рецепта с ванилью.
    • Рецепт без сахара со специями ~ Серьезные блюда имеют интересный подход, и им удается приготовить грушевое варенье без рафинированного сахара. Вместо этого они используют 2 чашки концентрата фруктового сока, а также пектин без добавления сахара (например, универсальный пектин Pomona). Без сахара добавление пектина полностью оправдано, а варенье выглядит солидным и красивым, а также добавляет немного ванили, корицы и кардамона.
    • С имбирем ~ Из вегетарианских времен, этот рецепт очень похож на мой, но с добавлением 2 чайных ложек свежего тертого имбиря. Они также предлагают по желанию добавить 1 чайную ложку порошкообразного пектина, но обычно пектин не получается. Я предполагаю, что они используют пектин Ball Flex Batch, который поставляется в большой ванне, и его можно разливать чайными ложками (а не пакетами).
    • С черникой ~ Рецепт с очень низким содержанием сахара от Common Sense Home, состоящий из 3 частей груши и 1 части черники.Добавление пектина Помоны позволяет этому джему превращаться в гель и оставаться отличным вареньем даже с минимальным содержанием сахара.

    Выход: от 4 до 5 чашек (полпинты).

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 20 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    В этом простом рецепте грушевого джема всего несколько ингредиентов и много аромата! Груши богаты пектином, поэтому новичкам легко приготовить это варенье без пектина.

    Состав

    • 4 фунта груш
    • От 2 до 4 стаканов сахара (см. Примечание)
    • 1/4 стакана лимонного сока

    Инструкции

      1. Груши очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. (Обязательно нарежьте груши относительно небольшими, так как они останутся близкими к этому размеру в готовом варенье.)
      2. Бросьте груши в лимонный сок и сахар, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 12 до 24 часов). Этот шаг важен, и им нужно как минимум 4 часа, а лучше больше.
      3. Подготовьте устройство для консервирования на водяной бане (при консервировании пропустите варенье из морозильной камеры).
      4. Поместите грушевую смесь в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на высокой температуре. Смесь будет вспениваться, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы выдержать вспенивание, чтобы избежать переполнения.
      5. Время от времени перемешивайте смесь, следя за переливами, и готовьте примерно 10-15 минут. Если кусочки груши слишком большие, слегка раздавите их картофельным пюре (по желанию).
      6. Готовьте, пока грушевое варенье не станет гелеобразным, используя мгновенный термометр или измеряя небольшое количество на тарелке, помещенной в морозильную камеру. (Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже, чем на больших высотах. Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я на высоте 1000 футов, поэтому мои пробки заканчиваются на 218 F. )
      7. Как только варенье достигнет стадии геля, немедленно снимите его с огня и разложите по банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства, закрывая крышками из 2 частей.
      8. Храните грушевое варенье в холодильнике для немедленного использования или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут. Выключите автоклав и дайте банкам постоять еще 5 минут, прежде чем переложить их на полотенце на прилавке. Через несколько часов проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике.
      Консервированное варенье из груш должно храниться 18 месяцев или более при комнатной температуре, если оно правильно закрыто (после открытия хранить в холодильнике). Охлажденное варенье должно храниться не менее 2-3 недель.

        Банкноты

        Примечание о сахаре ~

        Традиционные рецепты грушевого джема включают много сахара, около 1 стакана сахара на фунт фруктов (до очистки от кожуры). Я попробовал вот так, и он оказался слишком сладким на мой вкус.

        Мне нравятся джемы с меньшим содержанием сахара, и с двумя стаканами сахара он все равно очень сладкий, но, на мой взгляд, с лучшим вкусом. Если вам нравятся традиционные джемы с высоким содержанием сахара, используйте 4 полных стакана (и вы получите немного более высокий выход), но я настоятельно рекомендую уменьшить его до 2 или 3 чашек.В любом случае, варенье все равно будет гелеобразным.

        Рекомендуемые товары

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Другие веселые рецепты осеннего консервирования

        Ищете другие рецепты консервирования для сохранения осеннего урожая? Попробуйте любое из этих вкусных консервов из осенних продуктов:

        Консервы осенние без консервирования

        Готово на консервной кухне по сезону? Не беспокойтесь, есть много других способов сохранить осенние продукты:

        Связанные

        Варенье из груши – Caroline’s Cooking

        Это грушевое варенье приправлено нотками ванили и кардамона, которые придают ощущение тепла, но придают сиянию грушевого аромата.Легко и вкусно!

        Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

        Когда я рос, почему-то такое чувство, что мы собрали много ягод. Я не уверен, действительно ли мы это сделали, но я отчетливо помню, как несколько раз собирал на местной ферме или собирал еду для ежевики.

        Хотя я хорошо поработал, помогая съесть хорошее количество, как мы выбирали, мы также всегда вносили много джема.Даже сейчас, когда мы навещаем родителей, у моей мамы на полке есть хотя бы несколько банок домашнего малинового и / или клубничного джема.

        Мне потребовалось время, чтобы самому приучиться варить варенье, но сейчас мне нравится делать это время от времени. Лимонный творог, хотя и не совсем варенье, я, вероятно, делаю чаще всего. Но нам тоже нравятся настоящие джемы, например, мое клубнично-персиковое варенье.

        Прошлой осенью ребята попросили приготовить еще варенья, решила попробовать варенье из груш.Это отличный способ привлечь детей к помощи, так как груши довольно легко очистить и разрезать.

        Значит, собственно приготовление происходит относительно быстро, поэтому награды можно увидеть довольно быстро. Даже немного подождав, прежде чем попробовать.

        Какие ароматы подходят для грушевого джема?

        Груша имеет довольно тонкий вкус, поэтому я бы сказал, что вы не хотите добавлять так много ароматов, так как вы легко можете пересилить его. Тем не менее, специи очень хорошо сочетаются, поэтому это отличный фрукт для добавления в пряный джем или фруктовое масло.

        Я решил приправить это варенье немного кардамона и ванильной пасты. Ванили определенно нужное количество, так как даже немного добавит определенного аромата. Вы, конечно, можете добавить немного больше кардамона, если хотите, так как он менее четкий.

        Моей целью было дать немного теплых специй, но при этом сохранить грушевый вкус, и это определенно так.

        Вам действительно нужно столько сахара?

        Каждый раз, когда я готовлю классическое варенье, у меня всегда возникает ощущение, что в нем чертовски много сахара.По возможности я часто уменьшаю количество, но до определенной степени это необходимо для получения нужного вкуса и текстуры.

        Здесь я сохранил довольно классическое соотношение фруктов к сахару, так как груши становятся довольно жидкими, когда они готовятся, и, естественно, содержат меньше пектина. Если вы не добавите пектин, варенье получится очень жидким без приличного количества сахара.

        В данном случае сахар – это жертва, которую я готов принести, потому что вы не используете столько за один раз, за ​​один раз. К тому же вкус определенно восхитительный.

        Шаги по приготовлению грушевого варенья

        Как я уже сказал, приготовить джем довольно легко, ведь все, что вам нужно сделать, это:

        • Грушу очистить и нарезать кубиками, удаляя сердцевину.
        • Положите грушу, сахар, лимон, ваниль и кардамон в небольшую сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне.
        • Время от времени помешивайте, чтобы смесь не подгорела и сахар не растворился. Доведите до кипения и тушите, пока он не загустеет.
        • Дайте остыть несколько минут, прежде чем переложить в стерильную банку.

        Это грушевое варенье быстро стало любимым в нашем доме, и я уверен, что не только потому, что мальчики помогли его приготовить. Благодаря чудесному вкусу груши и нежной теплой специи он идеально сочетается со всем, на что вы можете найти повод намазать.

        Попробуйте другие вкусные домашние джемы:

        Распечатать рецепт ]]>

        Варенье из груши

        Это грушевое варенье легко приготовить, оно обладает прекрасным вкусом, с добавлением легкого привкуса кардамона к восхитительному осеннему вкусу.

        Время приготовления 5 минут

        Время приготовления 20 минут

        Общее время25 минут

        Курс: приправа

        Кухня: американская

        Порций: 15 (примерно – получается небольшая банка)

        калорий: 61 ккал

        Автор: Caroline’s Cooking

        СохранитьСохранено!

        Ингредиенты

        • 1 ¾ стакана нарезанной кубиками груши 13 ½ унций / 385 г – примерно 2 груши
        • ¾ стакана сахара 180 г
        • 2 чайные ложки лимонного сока
        • & frac18; ч.л. ванильной пасты
        • & frac18; молотого кардамона

        Инструкции

        • Очистите грушу и нарежьте кубиками, удалив сердцевину и любую тягучесть.

        • Положите грушу, сахар, лимонный сок, ваниль и кардамон в небольшую сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне.

        • Время от времени перемешивайте смесь, чтобы смесь не подгорела и сахар не растворился, но также не допускайте, чтобы он поднимался по бокам.

        • Доведите смесь до кипения и немного убавьте огонь, чтобы она кипела, а не кипела. По мере нагревания груша станет более мягкой и жидкой – при необходимости разбейте ее на более крупные куски. Готовьте около 15 минут или больше / меньше по мере необходимости, пока он не станет заметно гуще, затем снимите с огня.

        • Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить в стерильную банку.

        Примечания

        Примерно 1 & frac13; чашки

        Питание

        Калорий: 61 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 30 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 6 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

        Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

        Не забудьте закрепить на потом!

        Грушевый джем: легко приготовить (и идеально сочетается с сыром!)

        Груши – типичный фрукт зимнего времени, с максимальной спелостью и сладостью в более холодные месяцы. Вот почему пришло время купить их полный пакет и посвятить себя превращению этих сладких фруктов в не менее вкусное варенье. Рецепт действительно прост и требует небольшого количества ингредиентов – совсем немного времени на плите. Тогда у нас есть несколько советов, как лучше всего им насладиться!

        Наш рецепт варенья из груши

        Состав:

        1.2 кг груш
        500 г сахара
        50 мл воды
        1 лимон

        Метод:

        Груши хорошо вымыть и очистить от кожуры. Затем разделите их пополам и удалите сердцевину. Нарезать кубиками. Переложите в кастрюлю с антипригарным покрытием выжатый сок и тертую цедру 1 лимона. Добавьте воду и варите на среднем огне, пока фрукты не закипят. Затем варить около 12 минут.

        Затем выключите огонь и добавляйте сахар понемногу, продолжая помешивать, чтобы не образовывались комочки.Поставьте кастрюлю обратно на сильный огонь, пока варенье не закипит. Уменьшите огонь до среднего и варите еще час.

        Разлейте грушевое варенье по стерилизованным банкам и хорошо их закройте. Переверните их, пока они остынут.

        Чтобы варенье из груш оставалось на несколько месяцев, опустите банки в кастрюлю с холодной водой, предварительно обернув их кухонным полотенцем. Они должны быть полностью закрыты. Затем отварите их 20 минут. Таким образом, консервы можно употреблять даже через два-три месяца.

        Альтернативные идеи грушевого джема

        Если вы любите особые ароматы, вы можете добавить в грушевое варенье другие специи – например, 50 граммов тертого имбиря для свежего и острого компота. Благодаря порошку корицы джем сладкий и ароматный – идеально подходит для вкусного завтрака. Если вы любите хрустеть под зубами, орехи – дополнительный ингредиент для вас. Покрошить или нарезать тонкими ломтиками и добавить в варенье.

        Варенье из груш? Подавать с сырной доской!

        Для импровизированного аперитива идеально подойдет сырная доска.В сопровождении особых джемов и варенья становится еще вкуснее. Грушевое варенье сладкое, но свежее – поэтому оно так хорошо сочетается как с твердыми, так и с мягкими сырами. От простого пармезана (который любят дети) и пекорино до рокфора и бри. Или даже Кастельманьо и Робиола д’Альба!

        Легкие грушевые консервы 🍯 Рецепт грушевого джема с ванилью и без пектина

        Элен Дсуза

        Домашнее варенье из груш, приготовленное с нуля с помощью William Pears. Вы влюбитесь в ванильный аромат легкого в приготовлении грушевого джема.

        ]]> Перейти к рецепту

        Сладкое грушевое варенье в этом сезоне может вас одолеть.

        Рецепт простого в приготовлении домашнего грушевого джема с ванилью и без пектина – мое любимое зимнее варенье.

        Вы можете приготовить это варенье из груш и использовать его по-разному.

        Прочтите о его использовании и получите подробный пошаговый рецепт с изображением ниже.

        Зачем нужно делать это удивительное варенье из груш!

        Возможно, вам пора расслабиться после долгого рабочего дня.

        Вы приходите домой, обедаете, а затем решаете, что вам нужно угощение в качестве помощника по мотивации.

        Вы просто хотите наслаждаться, быть в настоящем, и это может быть достигнуто с помощью нескольких ложек варенья , смешанных со свежим йогуртом .

        Следы грушевого джема с ванилью, смешанные с сливочно-свежим йогуртом, обязательно заставят вас забыть обо всем, что произошло за последние часы.

        Варенье из груш – это безумно вкусно!

        Ароматное варенье – маленькое лакомство, которое вы сами заслужили.

        Либо так, как я слишком преувеличенно описал, либо вы можете подумать о том, чтобы помочь себе с капризным настроением утром, намазав грушевый джем со вкусом ванили на кусок хлеба.

        Грушевое варенье – это полезный способ сохранить все фруктовые качества после зимнего сезона.

        Как приготовить грушевое варенье?

        Чтобы приготовить домашнее варенье из груш, следуйте простым инструкциям.

        Подробный рецепт варенья с ингредиентами и инструкциями можно найти внизу поста.

        Шаг 1

        Очистите груши и вырежьте сердцевину.

        Порежьте груши на куски и переложите в большую кастрюлю для варки джема.

        Разрезать стручок ванили продольно, вычистить семена и добавить целую стручок с выцарапанными семенами в горшок к грушам.

        Всыпьте сахар и хорошо перемешайте все ингредиенты.

        Шаг 2

        Поставьте кастрюлю с ингредиентами для варенья на огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая.

        Держите на огне, чтобы варенье уменьшилось со временем, а груши стали полупрозрачными и наполнились ароматом ванили.

        Шаг 3

        Проверьте, застыло ли варенье, установлена ​​ли температура на термометре 220 по Фаренгейту / 105 по Цельсию, или вылейте горячее варенье на холодную тарелку, чтобы проверить, работает ли оно.

        Когда застынет, выберите стручки ванили и измельчите джем до однородной консистенции с помощью ручного блендера.

        Разлить горячее варенье до краев в чистые стерилизованные банки.

        Налить водку или ром в крышки, чтобы уничтожить микробы, и закрыть варенье крышками.

        Переверните вверх дном, чтобы создать вакуум, и дайте ему остыть перед этикетированием и хранением в чистом и сухом месте.

        Ингредиенты для грушевого консервирования

        Мое варенье из грушевого джема состоит всего из трех ингредиентов и сделано без пектина.

        Это более естественно, и вы можете хранить его месяцами без проблем.

        Груши

        Для варенья я использую твердые и сочные груши Уильям (Бартлетт).

        Идеально подходят для консервов, потому что представляют собой сок и легко разваливаются при приготовлении.

        Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с другими сортами груш, такими как Анжу и Французская масляная груша.

        Не забывайте использовать разновидности груш, которые становятся мягкими при приготовлении, старайтесь избегать разновидностей груш, которые сохраняют свою форму при приготовлении.

        Ваниль

        Что касается ванили, вы можете попробовать получить ванильные бобы лучшего качества, например, с Мадагаскара или с острова Реюньон.

        Важно, чтобы вы использовали необработанные стручки ванили, не содержащие пестицидов, потому что вы будете добавлять стручки ванили в пищу.

        Вы также можете использовать ванильную пасту из банки, если хотите, но не используйте ванильный экстракт, это просто не тот вкус, когда он используется в этом рецепте джема.

        Сахар

        Для сахара используйте обычный универсальный сахар.

        Можно также взбодрить вещи и использовать коричневый сахар.

        Не уменьшайте количество сахара, потому что сахар помогает сохранить варенье, и, кроме того, вы будете есть только чайную ложку джема за раз с хлебом или йогуртами.

        Тем не менее, если вы готовите небольшую партию грушевых консервов и собираетесь съесть их в ближайшее время, вы можете уменьшить количество сахара в рецепте.

        Инструменты для варки варенья

        • Сковорода для варенья (желательно медная)
        • деревянная ложка с длинной ручкой
        • термометр – для проверки настройки варенья
        • стерилизованные банки Мейсона с крышками
        • воронка с большим отверстием
        • этикеток
        • щипцы для банок вынуть стерилизованные банки из водяной бани

        Подробнее Консервы осень / зима 🍯

        Дорогой читатель, как вы будете наслаждаться этим грушевым вареньем?

        Пожалуйста, не стесняйтесь делиться с нами своими мыслями и идеями в разделе комментариев ниже!

        PIN, чтобы сохранить на потом!

        Грушевое варенье – Грушевый джем с ванильным рецептом

        Домашнее варенье из груш, приготовленное с нуля с помощью William Pears.Вы влюбитесь в ванильный аромат легкого в приготовлении грушевого джема.

        ]]> Распечатать Показатель

        Курс: завтрак

        Кухня: французская

        Ключевое слово: как приготовить грушевое варенье, рецепт грушевого джема

        Время приготовления: 15 минут

        Время приготовления: 45 минут

        Общее время: 1 час

        Порций: 70 порций

        калорий: 48 ккал

        Инструкции

        • Очистите груши, разрежьте их на четвертинки и нарежьте на кусочки.

        • Положите кусочки фруктов в большую кастрюлю для варенья джема и добавьте сахар.

        • Разрежьте стручок ванили и сотрите ножом для масла или маленькой ложкой пасту из стручков ванили.

        • Добавьте пасту и стручки ванили в кастрюлю с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.
        • Поставьте кастрюлю с фруктами на плиту, готовьте на медленном огне около 45 минут, часто помешивая, пока не увидите катящееся кипение.

        • Готовьте варенье из груш, пока оно не станет заметно прозрачным и не станет полупрозрачным.

        • Проверьте, зафиксировано ли варенье, с помощью кондитерского термометра. Установленная температура составляет 210 ° по Фаренгейту или 105 ° по Цельсию. Или бросьте варенье на холодную тарелку или ложку, и, если оно не работает, оно застынет. Если он побежит, подержите джем еще некоторое время, чтобы приготовить его на слабом огне, и повторяйте тест, пока не получите нужную консистенцию.
        • Достаньте стручок ванили и выбросьте.

        • Разбавьте джем до однородной консистенции с помощью ручного блендера. Я предпочитаю оставить несколько кусочков фруктов, чтобы придать джему характер.

        • Горячий джем разлить по чистым стерилизованным банкам и наполнить до краев.

        • Бросьте немного водки или рома в крышку, чтобы убить дальнейшие бактерии. (необязательно)

        • Закройте банку крышкой и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум.

        • Дайте джему остыть, наклейте этикетку и храните в прохладном и сухом месте.

        Примечания

        1. Можно использовать и другие сорта груш. например, сорт груши Роял Ривьера.
        2. 1 порция = 1 чайная ложка. На 70 порций приходится примерно 3 баночки.

        Питание

        Пищевая ценность

        Грушевое варенье – Грушевый джем с ванильным рецептом

        Сумма на порцию

        калорий 48

        % дневная стоимость *

        Калий 16 мг 0%

        Углеводы 12 г 4%

        Сахар 11 г 12%

        Витамин A 5IU 0%

        Витамин C 0.6 мг 1%

        Кальций 1 мг 0%

        * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

        Домашнее варенье из груш – Земля, еда и огонь

        Мне посчастливилось приобрести перезрелых груш на три бушеля. Так что же делать, когда вам на колени падает столько перезрелых груш !? Зачем, конечно, варить варенье из груш!

        По сути, кусочки джема, грушевые консервы идеально подходят для завтрака или позднего завтрака, в сочетании с мороженым, используются для изготовления печенья с отпечатками пальцев или подаются вместе с сыром на блюде для колбас !

        Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим партнерским раскрытием .

        В чем разница между вареньем и вареньем?

        Варенье – это в основном измельченные фрукты, приготовленные и «консервированные» в сахарном сиропе.

        Варенье также готовят из фруктов и сахара, но готовят дольше, имеют более гладкую консистенцию и, как правило, лучше намазываются, чем варенье.

        Хотя при приготовлении варенья фрукты действительно немного ломаются, разница в текстуре джема и варенья довольно заметна.

        Как долго хранятся консервы?

        При правильном хранении в стерилизованных банках и на бане с горячей водой консервы могут храниться от 1-2 года при хранении в закрытом виде в прохладной и сухой кладовой. .

        Консервы , если их не сканировать, или открывать банку, можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

        Варенье из груш

        Чтобы обработать консервы для длительного хранения в кладовой, разлейте приготовленные и еще горячие консервы в стерилизованные кувшины, оставив от четверти до полдюйма свободного пространства.

        Протрите края каждой банки, а затем закройте банки крышками. Плотно закрутите крышки от руки. Поместите банки в консервную банку для кипячения, убедившись, что они полностью погружены в воду. Перемешивайте не менее десяти минут.

        Выньте банки из консервного автомата, стараясь не обжечься, и дайте полностью остыть на прилавке.

        Можно ли заморозить варенье из груш?

        Если вы не хотите «можно» или «перерабатывать» варенье из груш и чувствуете, что не сможете съесть все это в течение 3 месяцев, вы всегда можете заморозить варенье.

        Консервы лучше всего замораживать в пищевых полиэтиленовых пакетах, удалив как можно больше воздуха. Важно отметить, что замороженные джемы и консервы могут изменить свою текстуру после размораживания продукта.

        Домашнее варенье из груши

        Прекрасный способ сохранить излишки груш для подготовки к зиме или просто для развлечения. Это варенье из груш очень легко приготовить и не требует специального оборудования, если только вы не решите обработать варенье.

        Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

        Домашнее варенье из груши

        Шеф-повар Маркус Мюллер

        Фантастический способ сохранить излишки груш для подготовки к зиме или просто вкусное угощение для развлечения. Варенье из груш легко приготовить и не требует специальных навыков или оборудования.

        Время приготовления 20 минут

        Время приготовления 2 часа

        Общее время 2 часа 20 минут

        Приправы для курса

        Кухня канадской

        Порций 6 Банок по 500 мл

        Калорий 87 ккал

        • 3 фунта груш около 16 чашек очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
        • 1 стакан коричневого сахара
        • 4 стакана белого сахара
        • 1 цельный лимонный сок
        • 2 стакана воды
        • 1/2 целых семян ванили, очищенных от кожуры
        Приготовление грушевого консервирования
        • Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле с толстым дном.Доведите грушевую смесь до кипения, а затем убавьте огонь до средне-слабого.

        • Периодически помешивайте груши, чтобы не допустить подгорания. Использование кастрюли с толстым дном также поможет предотвратить это.

        • Варить груши 1,5–2 часа, пока груши не начнут ломаться, не станут мягкими, а сироп слегка не загустеет.

        Термообработка Варенье из груш
        • Приготовьте большой. глубокая кастрюля с водой для консервного завода, если вы планируете консервировать грушевое варенье.

        • Заполните 6 стерилизованных каменщиков емкостью 500 мл до полудюйма от края. Удалите из банки все пузырьки воздуха и начисто протрите края. Закройте банки крышками и закройте, пока они не будут плотно прилегать.

        • Аккуратно погрузите баночки с грушевым консервом в кипящую воду и варите 10-12 минут.

        Ключевое слово Как приготовить варенье, что делать с перезрелыми грушами

        Как приготовить лучшее грушевое варенье

        Сделайте лучший грушевый джем!

        Если у вас есть огромный урожай груш из вашего собственного сада, вы можете использовать их для приготовления вкусного грушевого джема! Или, может быть, на фермерском рынке или в продуктовом магазине есть много свежих груш, и вы хотите сохранить их на зиму.Этот рецепт восхитителен, в нем намного меньше сахара, чем в большинстве джемов, и вы даже можете приготовить дополнительную порцию, чтобы поделиться с друзьями и семьей!

        Мне нравится готовить множество разных джемов и желе для хранения наших кладовых и подарков во время праздников. Груши – легкий фрукт для выращивания в домашних условиях, и их покупка стоит довольно недорого, поэтому вы можете приготовить этот вкусный намаз, не разбивая банк.

        Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу.

        Грушевый джем, подслащенный фруктовым соком

        Если вы хотите приготовить собственные джемы и желе с меньшим содержанием сахара, я настоятельно рекомендую Ball’s RealFruit Low or No-Sugar Needed Pectin.Вы не упустите ни капли сахара, потому что концентрированный фруктовый сок добавляет сладости ровно настолько, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы, не вызывая перегрузки сахаром.

        Не любите сладкое варенье из фруктовых соков? Вы можете добавить до 1 1/2 стакана сахара в этот рецепт для более сладкого вкуса. Вам понадобится одна или две дополнительные банки для желе, потому что сахар увеличит количество готового варенья.

        Не хотите консервировать домашнее варенье из груш? Это действительно несложно, но при желании это варенье также можно разлить в емкости без бисфенола А и хранить в морозильной камере, пока вы не будете готовы наслаждаться им.Супер просто!

        Что делать, если у меня нет пектина с низким содержанием сахара или без него?

        Если у вас нет пектина с низким содержанием сахара или без него, вы можете использовать пектин любой марки, который вам нравится. Просто следуйте инструкциям, прилагаемым к коробке, чтобы обеспечить наилучшее схватывание джема или желе. Поскольку другие пектиновые продукты могут быть составлены по-другому, я не могу обещать, что уменьшение содержания сахара придаст вашему джему или желе хорошую консистенцию.

        Вот полные инструкции по приготовлению грушевого джема с фруктовым соком вместо сахара…

        Грушевый джем, подслащенный фруктовым соком

        Лиза Ломбардо

        Это восхитительное грушевое варенье сделано без сахара-рафинада, просто натуральный фруктовый сок!

        • 6 чашек очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных груш
        • 1 чашка концентрата фруктового сока яблочного или белого винограда
        • 3 столовые ложки лимонного сока в бутылках
        • 4 1/2 столовые ложки RealFruit с низким содержанием сахара или без сахара
        • 1 чайная ложка сливочного масла или маргарин, необязательно для уменьшения пены
        • Наполните консервный бак с водяной баней или большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы банки с желе были покрыты 2-дюймовым слоем воды.Поставьте на дно кастрюли решетку для банок с желе и доведите до кипения, пока будете готовить банки и варенье.

        • Тщательно вымойте шесть полпинтовых банок с желе и завинчивающиеся ленты. Пока готовите варенье для консервирования, залейте горячей водой. Подготовьте крышки для консервных банок в соответствии с инструкциями производителя.

        • Очистить спелые груши от кожуры, сердцевины и мелко нарезать, перемешать с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Отмерьте ингредиенты.

        • Положите груши с лимонным соком и концентрат фруктового сока в большую кастрюлю из нержавеющей стали.Медленно добавьте пектин, чтобы не было комков. При желании добавьте сливочное масло или маргарин, чтобы уменьшить пенообразование.

        • Доведите грушевую смесь до полного кипения на средне-сильной горелке. Прокипятите в течение 1 минуты, затем разлейте половником в чистые горячие банки с помощью воронки для консервирования, чтобы уменьшить разливы. Оставьте свободное пространство 1/4 дюйма.

        • Протрите края банок, закройте банки крышками, затем прикрутите ленты до упора.

        • Используйте подъемник для банок, чтобы поместить банки в кипящую водяную баню.Для правильного консервирования уровень воды должен быть на 2 дюйма выше, чем верхняя часть банок с мармеладом. При необходимости добавьте кипяток. Закройте банку крышкой и снова доведите воду до устойчивого кипения.

        • Время начала обработки, когда вода закипело. Обработайте замятие в течение 10 минут на высоте до 1000 футов. Увеличьте время обработки до 15 минут для 1001–3000 футов, 20 минут для 3001–6000 футов, 25 минут для 6001–8000 футов и 30 минут. минут для 8001+ футов

        • Когда время обработки истекло, выключите огонь, снимите крышку и дайте банке остыть в течение 5 минут.Извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и поставьте на кухонное полотенце, чтобы они остыли.

        • Через 24 часа проверьте крышки на герметичность. Крышки консервных банок не должны прогибаться вверх и вниз при нажатии в центре. Если банка плохо закрылась, поставьте варенье в холодильник и используйте через 2 недели.

        • Снимите винтовые ленты и промойте банки, чтобы удалить застревание, которое могло вытекать во время обработки. Промаркируйте банки и храните в сухом прохладном месте. Для достижения наилучших результатов используйте в течение 1-2 лет.

        Чтобы приготовить по этому рецепту грушевое варенье с добавлением сахара, вы можете заменить концентрат фруктового сока водой или восстановленным фруктовым соком и добавить до 1 1/2 стакана рафинированного сахара. Следуйте инструкциям выше, но после того, как груши, сок или вода и пектин закипят, вы сразу же добавите сахар и перемешайте. Доведите смесь до полного кипения и кипятите в течение одной минуты, затем выключите огонь и следуйте инструкциям по консервированию. Обязательно вымойте одну или две лишние банки с желе, чтобы вместить большее количество джема.Сделайте разнообразные джемы и желе для подарков в этом году!

        Приготовьте домашнее варенье из груш для подарков!

        Вы устали тратить целое состояние на подарки к праздникам? Хотите создать домашние подарки от хозяйки для гурманов или сладкоежек? Я люблю делать дополнительные консервы летом и осенью именно для этой цели.

        Попробуйте украсить несколько банок своих консервов красивым тканевым топпером или лентой. Добавьте их в корзину с банкой домашнего приготовления для маффинов или смесью для блинов и получите продуманный подарок!

        Попробуйте приготовить вкусное печенье из домашних джемов и желе!

        Вкусное и недорогое грушевое варенье

        Домашнее варенье из груш настолько вкуснее, чем купленное в магазине, что все будут в восторге от вашего восхитительного варенья! Если вы никогда не делали варенье с нуля, возможно, вы не знаете, чего именно вам не хватает.

        Вы также можете сэкономить много денег, сделав несколько партий своих собственных фирменных джемов для намазывания на тосты или раздачи друзьям и родственникам в качестве подарков.

        Я вырос на таких домашних вкусняшках и почти никогда не покупаю варенье или желе в магазине. Это не то же самое!

        Вы сами делаете джемы, подслащенные фруктовым соком? Оставить комментарий!

        Сделайте свои собственные джемы и желе!

        Как приготовить малиновое варенье из морозильной камеры

        Варенье из клубники и ревеня в морозильной камере

        Как приготовить персиковое варенье из свежих или замороженных фруктов

        Рецепт консервирования яблочного джема с подарочными этикетками и карточками для печати

        Как приготовить черничный джем

        Как приготовить вишневое варенье с нуля

        Консервирование виноградного сока и желе

        Клубничный джем – рецепт с низким содержанием сахара

        Клюквенный джем с бесплатными этикетками для печати

        Easy Cranberry Jelly с бесплатными этикетками для печати

        Яблочно-клюквенный джем с бесплатными этикетками для печати

        Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

        Мои Связанные Стороны

        Рецепт грушевого консервирования для мультиварки – Tasty Oven

        Опубликовано: · Изменено: автор: Kristina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

        Сделайте Грушевое консервирование легко в мультиварке! Все просто, груши даже чистить не нужно! В этом рецепте грушевых консервов используются коричневый сахар, лимонный сок, вода и нарезанные груши. Готовьте на медленном огне в кастрюле в течение 10 часов, и вы получите восхитительное варенье из груш, которое можно использовать для тостов, выпечки или даже курицы!

        ]]> Перейти к:

        В этом рецепте грушевого консервирования используются всего 3 простых ингредиента: груши, коричневый сахар и лимонный сок.В пектине нет необходимости! Это невероятно простой, вкусный и освежающий вариант классического клубничного или виноградного желе во время завтрака. Поскольку мы делаем это в мультиварке, на вашей стороне мало активной части. Для этого рецепта вам даже не нужно чистить груши. Как это круто ?! Просто нарежьте груши, добавьте их в мультиварку с другими ингредиентами и приступайте к своим делам.

        Я люблю свою мультиварку за то, что готовлю такие простые рецепты. Это один из предметов кухни, который должен иметь каждый домашний повар, занятой родитель и не очень хорошо умеющий готовить народ.У меня есть Crock-Pot, который прослужил 15 лет, , и он выставлен на Amazon всего за 45 долларов. Несмотря на все возможности, которые я получил от своей мультиварки, я бы сказал, что это вложение того стоит.

        На этой неделе я обнаружил, что у меня очень много груш. Нам повезло жить в районе, где, пока дети ходят в школу виртуально, семьи могут получить для своих детей бесплатный завтрак, обед, ужин и закуски на 5 дней. На этой неделе они дали каждому ребенку по 7 груш, так что я получил более 4 фунтов груш.Они быстро созрели, и мы не могли их съесть достаточно быстро!

        И вы меня знаете, если я смогу спасти его, я найду способ его использовать! Я ненавижу выбрасывать еду, потому что мы забыли о ней в задней части холодильника или решили, что на этой неделе нам вдруг не понравилась клубника.

        А раз уж мы любим яблочное масло, почему бы не приготовить вкусное грушевое масло? Хорошо, значит, этот рецепт должен был быть для “грушевого масла”, но получилось не так. Вместо этого он превратился в варенье из груш.Рецепт варенья из груши родился с небольшими изменениями в выборе времени!

        И вкусно. Посмотреть на себя!

        Состав

        Для этого рецепта грушевого консервирования вам понадобится всего 3 ингредиента:

        1. груши
        2. коричневый сахар
        3. лимонный сок

        В пряные грушевые консервы добавьте 2 чайные ложки согревающей специи (или их комбинации):

        1. имбирь
        2. корица
        3. мускатный орех
        4. все специи

        Инструкции

        Приготовить этот рецепт грушевого консервирования в мультиварке очень просто. Кожица у груш тонкая и достаточно мягкая, поэтому их даже не нужно чистить. Это экономит так много времени по сравнению с приготовлением чего-то вроде яблочного масла, когда каждое яблоко нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину.

        Вот шаги:

        1. Обрежьте груши вокруг сердцевины и поместите в мультиварку.
        2. Добавьте воду, сахар и лимонный сок. Перемешайте и поставьте мультиварку на 4 часа на высокой температуре. Время от времени помешивайте.
        3. По прошествии 4 часов используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре из приготовленных груш.Вам не нужно удалять все кусочки, но они должны быть в основном гладкими с небольшими кусочками, похожими на яблочное пюре.
        4. Установите мультиварку на низкий уровень еще на 6-8 часов. Время будет зависеть от того, насколько изначально были спелые груши. Для очень спелой груши 6 часов – достаточно. Для менее спелых груш. это, вероятно, займет еще 8 часов.

        Бонус: вы можете пробовать варенье из груш на протяжении всего процесса!

        По окончании варенье будет иметь консистенцию яблочного соуса и темно-коричневого цвета.Переложите их в банку или другой герметичный контейнер для хранения и храните в холодильнике до 2 недель. Если вы знаете, как это сделать, это здорово! Следуйте методам консервирования, чтобы консервы из груш оставались дольше.

        Он восхитителен с хлебом для завтрака, таким как тосты, круассаны, печенье и рогалики. Вы также можете использовать его для приготовления десертов, например, этого восхитительного торта из крошки.

        Наслаждайтесь!

        📖 Рецепт

        Рецепт грушевого консервирования

        Кристина

        Сделайте Грушевые консервы легко в мультиварке! Все просто, груши даже чистить не нужно! В этом рецепте грушевых консервов используются коричневый сахар, лимонный сок, вода и нарезанные груши.Готовьте на медленном огне в кастрюле в течение 10 часов, и вы получите восхитительное варенье из груш, которое можно использовать для тостов, выпечки или даже курицы!

        ]]>

        Время приготовления 5 минут

        Время приготовления 10 часов

        Общее время 10 часов 5 минут

        Курс Завтрак, Соус

        Кухня Американская

        Порций 32

        Калорий 29 ккал

        Ингредиенты

        1x2x3x

        • 3 фунта груш
        • & frac13; чашка воды
        • 3 столовые ложки коричневого сахара
        • 2 столовые ложки лимонного сока

        Инструкции

        • Разрежьте груши и выбросьте сердцевины.

        • Смешайте груши, воду, лимонный сок и коричневый сахар в мультиварке. Поставить на 4 часа, время от времени помешивая.

        • Смешайте погружным блендером до однородной массы. Поставить на 6 часов, время от времени помешивая.

        • Перелейте в кувшин и храните в холодильнике до 2 недель.

        Nutrition

        Порция: 2 столовые ложкиКалорий: 29 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 гПолиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 52 мг Волокно: 1 гИитрон 2 Сахар: 5 мг

        Если вы сделали это, я хотел бы услышать, как это получилось! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать.

        И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о последних рецептах и других!

        ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *