Как сварить молочный суп: Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы

Содержание

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы

Добавить фото/видео

Автор: ssssss

3 рецепта

Подписаться

У молочного супа с вермишелью дурная слава, но дело не в самом сочетании, а в пенке, которую повара детских садов ленились снимать. Попробуйте приготовить его самостоятельно: на самом деле сочетание молока и вермишели дает замечательную нежность. Главное — не забывайте снимать пенку, а в конце добавьте кусочек сливочного масла: оно сделает вкус супа насыщенней.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    414

    ккал

  • Белки

    13,2

    грамм

  • Жиры

    11,6

    грамм

  • Углеводы

    63,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко 500 мл

Вермишель 100 г

Сахар 2 столовые ложки

Соль щепотка

Сливочное масло 5 г

Похожие рецепты

Молочный суп с вермишелью.

Рецепт вкусного вермишелевого супа для детей и взрослых.

Молочный суп с вермишелью — это замечательный питательный завтрак для всей семьи, который успешно заменяет каши, это полезный щадящий обед или ужин для людей, соблюдающих диеты по здоровью и для снижения лишнего веса. Молочные супы рекомендованы во многих системах питания для людей страдающих болезнями пищеварительной системы. Это, наверное, одно из тех блюд, про которые можно сказать, что от них практически нет вреда, а только одна польза. За исключением случаев непереносимости лактозы.

Для многих не секрет, что молочный суп с вермишелью считается в большей степени детским блюдом. Достаточно вспомнить его стабильное присутствие в меню детских садов. И этому находится вполне логичное объяснение, оно полезное и дети его любят. Ведь в большинстве своем это сладкий суп.

Взрослые вполне могут готовить его и без сахара, если это соответствует их вкусу или блюдо должно быть максимально диетическим. Так же можно использовать молоко с низкой жирностью.

Рецепт молочного супа с вермишелью

Для приготовления вермишелевого молочного супа понадобится на одну порцию:

  • молоко — 1 стакан,
  • мелкая вермишель для супов — 1 столовая ложка,
  • вода — 20-30 грамм,
  • сливочное масло — чайная ложка,
  • соль, сахар по вкусу.

Эти составляющие умножьте на количество членов семьи, которые будут есть суп.

Приготовление:

Казалось бы, что молочный суп с вермишелью простейшее блюдо и в его приготовлении нет никаких сложностей. Так оно и есть, но я поделюсь с вами несколькими небольшими секретиками, которые обязательно пригодятся и облегчат приготовление этого супа.

Для супа больше всего подходит мелкая и тонкая суповая вермишель. Иногда она еще называется «паутинка». Эта вермишель отличается тем, что она очень быстро варится, что сокращает время приготовления супа чуть ли не до десяти минут. Кому не понравится такой быстрый завтрак, когда вся семья спешит в школу и на работу.

Если вы используете именно такую вермишель, то рецепт прост:

  1. Налейте на дно кастрюльки или ковшика немного воды. Это делается для того, чтобы не пригорало молоко.
  2. Влейте в воду молоко и разогрейте его до момента, когда оно вот-вот закипит.
  3. Как только со дна начали активно подниматься пузырьки, но еще не образовалась обширная пена от кипения, закладывайте вермишель.
  4. Убавьте огонь и помешивая варите примерно 3 минуты.
  5. В процессе добавьте сахар и щепотку соли. Соль помогает сбалансировать вкус супа, но при этом не делает его соленым. Сахара положите в зависимости от ваших предпочтений. Это легко понять по тому, насколько сладким вы например любите пить чай или кофе. Если кладете две чайные ложки на кружку чая, то и на стакан молока в супе, можете положить столько же.
  6. Через 3-5 минут после закладки вермишели, снимите кастрюльку с огня, положите в суп масло и накройте крышкой. Дайте постоять молочному супу довариться минут 5, максимум 10. За это время вермишель окончательно размягчится и пропитается молочным вкусом.
  7. Молочный суп можно подавать на стол. Кушайте его теплым.

Кстати! Не знаю, как у вас в детстве, но в моем были такие замечательные макаронные изделия, как цветочки. Моя мама часто варила нам молочные супы и куриные бульоны именно с этими маленькими цветочными вермишельками. Если сейчас вы найдете в магазине эти цветочки, то смело готовьте с ними молочный суп по рецепту с вермишелью. Они тоже очень быстро варятся и обязательно понравятся детям.

Молочный суп с макаронами

Есть небольшие отличия в том, как готовится молочный суп с другими макаронными изделиями. В отличие от тонкой вермишели, которая варится за считанные минутки, другие макароны, лапшу или даже спагетти необходимо варить намного больше времени. А молоко, увы, не тот продукт, который можно долго кипятить без последствий.

По этой причине рецепт приготовления молочного супа будет выглядеть иначе. Пропорции продуктов при этом остаются прежними.

  1. В первую очередь необходимо сварить макароны для супа. Макаронные изделия можно использовать практически любые. Длинную лапшу и спагетти можно при варке поломать на короткие части. Варите ее почти до готовности, когда до финальной мягкости остается совсем чуть чуть.
  2. В отдельную кастрюльку налейте воду, а затем молоко. Разогрейте его.
  3. Перед тем, как молоко закипит, переложите макароны в молоко и продолжайте их варить еще несколько минут, постоянно помешивая. Не забудьте слить лишнюю воду с сваренных макарон, чтобы молочный суп не стал разбавленным.
  4. Добавьте соль и сахар по вкусу. По готовности макарон, положите масло, снимите с плиты и накройте крышкой. Дайте настояться минут пять и можно подавать на стол.

Так же как и молочный суп с вермишелью, его лучше есть теплым. Так он намного вкуснее.

Если вы готовите такой супчик детям, то обратите ваше внимание на фигурные макароны, продающиеся в магазинах. Сейчас можно найти и различные фигурки и буквы, и даже разноцветные макароны, которые замечательно будут смотреться на фоне белоснежного молока. Это сделает блюдо более веселым и привлекательным для детишек.

Поделитесь замечательным рецептом!

16800просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Как сварить молочный суп с вермишелью по пошаговому рецепту с фото

Рецепты молочных супов

admin

Содержание:1 Молочный суп на плите1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления2 Молочный суп в мультиварке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт3…

Когда вечером я падаю от усталости, а дети просят кушать, меня спасает молочный суп с макаронами. Я готовлю этот суп на ужин, чтобы не нагружать организм тяжелой жирной пищей.

Но вы можете сварить его на обед или даже на завтрак как альтернативу хлопьям с молоком. Молочный суп очень полезен для детей. В молоке содержится кальций и другие полезные микроэлементы. А макаронные изделия производятся из злаков, которые также необходимы детям.

Молочный суп на плите

Кухонный инвентарь: кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Молоко1,5 л
Сливочное масло20 г
Макароны «рожки»1 стак.
Сольщепотка
Сахарпо вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Настоящее цельное молоко не продается в магазинах. Идеальный вариант – это приобрести молоко на ферме или у знакомых в деревне. Но такая возможность есть не всегда. В магазине есть несколько видов этого продукта. Самым натуральным из всех ненатуральных является нормализованное молоко.
  • Сливочное масло должно быть произведено из сливок.
  • Макароны должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы. Если они сильно крошатся, значит при их приготовлении не соблюли все технические правила. Такие изделия при варке могут превратиться в кашу. Если вы хотите приготовить цветные макароны, прочтите состав. Качественный продукт приготовлен с добавлением растительных красителей. То есть моркови, свеклы, шпината и т. д. Это абсолютно безвредный продукт. А вот слова «идентичный натуральному» говорят о том, что краситель полностью искусственный.

Последовательность приготовления

  1. Отварите 1 стак. макарон. Затем слейте с них воду.

  2. Теперь нужно вскипятить 1,5 л молока. Налейте его в кастрюлю и поставьте на плиту.
  3. Когда молоко начнет закипать, добавьте отваренные макароны и 20 г сливочного масла.
  4. Проварите на медленном огне еще немного. Добавьте маленькую щепотку соли и сахар по вкусу.
  5. Подавайте в горячем виде.

Видеорецепт приготовления

Рекомендую посмотреть видео приготовления этого супа. Из него вы узнаете, как правильно сварить это блюдо и услышите интересные истории от повара.

Молочный суп в мультиварке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 порции.
  • Кухонный инвентарь: мультиварка.

Ингредиенты

Молоко1,5 л
Сливочное масло20 г
Макароны1 стак.
Сольщепотка
Сахарпо вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Возьмите 1 стак. макарон и засыпьте в чашу мультиварки.
  2. Залейте 1,5 л молока и добавьте 20 г сливочного масла.
  3. Теперь добавьте соль и сахар по вкусу.
  4. Установите режим «молочная каша» и время 30 минут.
  5. Во время приготовления открывайте крышку и перемешивайте суп. Это нужно для того, чтобы макароны не слиплись между собой и не прилипли ко дну.

Полезные советы

  • Для приготовления супа в кастрюле не обязательно заранее отваривать макароны. Можно их закинуть и варить на медленном огне до готовности.
  • Такие макароны, как «рожки», варятся достаточно долго. Чтобы сократить время варки супа, возьмите очень тонкую вермишель. В народе она называется паутинкой. Ее можно вообще не варить. Только закипит молоко, забросьте вермишель, добавьте остальные ингредиенты и дайте ему снова закипеть. Затем выключите огонь и накройте суп крышкой. Через 15 минут вермишель будет готова, она сварится за счет температуры молока.
  • В это блюдо можно добавлять все виды макаронных изделий. Это могут быть и спагетти, и лапша, и ракушки, и бантики. Они отличаются лишь тем, что варятся разное количество времени.
  • Не забывайте перемешивать суп во время приготовления. Это касается готовки и в мультиварке, и в кастрюле.

Варианты рецептов

Вкусный супчик – залог здорового питания. Хочу вам предложить несколько рецептов первых блюд.

  1. Суп на курином бульоне прекрасно подойдет для поднятия иммунитета. Недаром во время простуды рекомендуют употреблять это диетическое блюдо.
  2. Суп из говядины более калорийный, он очень понравится мужчинам.
  3. Насыщенным вкусом обладает суп-пюре из брокколи. Он имеет однородную нежную текстуру.
  4. Для постящихся есть прекрасный рецепт овощного супа.

Готовьте новые блюда и удивляйте свою семью. Если вы знаете, как улучшить рецепт, напишите это в комментариях. Приятного аппетита!

МОЛОЧНЫЕ СУПЫ

Молочные супы очень питательны, приготовление их весьма несложно. Молочные супы можно варить из обыкновенного или консервированного молока (сухого и сгущенного).
Сухое молоко следует класть в кастрюлю из расчета 1 – 1 1/2 ст. ложки на стакан воды. Тщательно размешать сухое молоко, сначала в небольшом количестве теплой воды, чтобы образовалась однородная густая масса; затем постепенно подливать в кастрюлю воду такой же температуры и размешивать до полного растворения молочного порошка. После этого молоко довести до кипения и начать варку супа.
Сгущенное молоко в большинстве случаев вырабатывается с добавлением значительного количества сахара. Разводить молоко следует горячей водой (на столовую ложку – стакан воды). В разведенное вскипяченное молоко положить лапшу, рис или другие продукты и по вкусу добавить соль (около 1/3 чайной ложки на 1 л молока).
Молочные супы нужно варить в посуде с толстым дном или же на слабом огне, чтобы молоко не пригорело.

СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ

Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечет, положить рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче к столу положить масло.
На 1 л молока – 4 ст. ложки риса, 1 ст. ложку масла, 1 чайную ложку сахара.

МОЛОЧНАЯ ЛАПША

Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если вместо лапши засыпана вермишель, то варить следует 12-15 минут.
На 1 л молока – 50 г лапши, 1 ст. ложку масла и 1 чайную ложку сахара.
Лапшу можно приготовить домашним способом (см. стр. 95). В этом случае варка продолжается 15-20 минут.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ

Рис приготовляют и запекают также, как для прозрачного супа (см. стр. 105). Нарезанные кусочки запеченного риса положить в тарелки и залить кипящим молоком.
На 1 л молока – 3 ст. ложки риса, 1 яйцо, 1 ст. ложку масла, 25 г сыра и 2 чайных ложки сухарей.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут. Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40-50 минут. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.
На 1 л молока – 4-5 ст. ложек перловой крупы, 1 ст. ложку масла и 1 чайную ложку сахара.

СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ

Сваренный протертый картофель (примерно 1/2 стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Полученное пюре взять столовой ложкой, края обровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10-12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.
Молочный суп можно приготовить с мучными клецками, а также с клецками из манной крупы (см. “Бульон с клецками”, стр. 103).
На 1 л молока – 3-4 шт. картофеля, 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, 1 ст. ложку масла.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯHЫМИ ХЛОПЬЯМИ

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль и варить 20-25 минут.
При подаче к столу положить в суп масло.
На 1 л молока – 1 стакан овсяных хлопьев, 1 чайную ложку сахара и 1 ст. ложку масла.

Суп молочный с вермишелью – рецепт, как приготовить

Такое ностальгическое блюдо родом из детства. Сейчас стали о нем забывать. А напрасно! Молочный суп с вермишелью — прекрасный вариант завтрака. Не только детки, но и взрослые с удовольствием позавтракают этим блюдом. Эта еда будет гораздо полезнее любого готового завтра, бутербродов или даже покупных йогуртов и творожков. Кстати, готовится предельно просто и очень быстро, так что не отнимет много времени и сил перед работой. Так что настоятельно рекомендую посмотреть наши рецепты с фото, которые хоть и похожи, но все же отличаются друг от друга.

Молочный суп с мелкой вермишелью: рецепт с фото

Приходилось ли вам готовить молочный суп с мелкой вермишелью, которая еще называется «паутинка»? Думаю, что многие мамочки готовят такой суп. Я поделюсь своим рецептом. Если придерживаться его, то молочный суп будет в меру густой с приятным сладковатым, сливочным вкусом. Если вы любите густые супы, то можно увеличить количества вермишели, но учтите, что она набухает и увеличивается в размере примерно в два раза. Важно купить качественную вермишель из пшеничной муки высшего сорта, изготовленной из твердых сортов пшеницы. При большом ассортименте продукции обращайте внимание на надписи на упаковке. Обычно для этого супа я покупаю магазинное молоко жирностью 3,2 %. Если вдруг у вас домашнее или цельное, оно жирное, поэтому разбавьте водой: на две части молока возьмите одну часть воды. Тогда и польза от натурального продукта будет и вреда оно подрастающему организму не нанесет.

Ингредиенты:

  • молоко — 400 мл;
  • вермишель — 60 г;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • сливочное масло — 1 ч.л.

Как приготовить молочный суп

 

  1. Мелкую вермишель для супа берем качественную, высшего сорта. Она бывает совсем мелкая или чуть толще. Если вермишель совсем тоненькая, то достаточно одной минуты, чтобы она сварилась.
  2. Для молока берем кастрюлю. Эмалированную посуду не очень подходит для таких случаев, в ней молоко быстро пригорает ко дну, поэтому лучше возьмите кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Ополаскиваем ее холодной водой, так молоко не пригорит. Наливаем, доводим до кипения.
  3. Отправляем соль и сахар, перемешиваем до растворения. В кипящее молоко опускаем вермишель. Перемешиваем, не допускаем того, чтобы она слиплась в комки.
  4. Доводим до кипения. Варим примерно 1-2 минуты, не больше. Вермишель мелкая и она очень быстро готовится. Опускаем кусочек сливочного масла.

 

Даем настоятся вермишелевому супу всего 3-4 минуты. Подаем блюдо теплым. Готовим такое первое блюдо на один прием. Хранить его не следует, вермишель набухает и становится рыхлой, невкусной. Придерживайтесь правила, варите столько, сколько съедите за один раз.

Автор: Татьяна

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Пожалуй, это самый быстрый в приготовлении суп, которые любят не только детки, но и взрослые. Для его приготовления не нужны особые навыки и ингредиенты, только молоко и вермишель. Для улучшения вкуса можно добавить сливочное масло или натуральные сливки. Чтобы сделать суп еще аппетитнее и увеличить интерес ребенка к еде, можно взять не обычную вермишель, а в виде небольших фигурок. Как правило, они немного крупнее мелкой лапши и требуют для приготовления чуть больше времени.

Что нам надо на 2 порции:

  • молоко – 500 мл;
  • вермишель (мелкая) – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар или мед – по вкусу.

Как сварить молочный суп в мультиварке

  1. Для приготовления этого несложного супчика нам потребуются следующие продукты. Что положить сахар или мед решать вам, но последний конечно полезней. Однако, если готовите суп для маленьких детей, не стоит забывать о возможности аллергии у ребенка.
  2. В чашу мультиварки вливаем свежее молоко. Опять же, если суп готовится для ребенка до 3 лет, молоко лучше разбавить фильтрованной водой, причем в равных пропорциях.
  3. Всыпаем к молоку мелкую вермишельку, соль, сахар и все хорошенько перемешиваем, чтобы лапша не собиралась в комочки. Класть мед в молочный суп перед приготовлением нельзя, под действием высокой температуры все полезные свойства меда улетучиваются. Его лучше положить в нужном количестве в уже готовое, чуть остывшее блюдо.
  4. Включаем в мультиварке режим молочная каша, время приготовления уменьшаем до 10 минут, а температуру оставляем по умолчанию. После приготовления добавляем в чащу с молочным супом сливочное масло, все перемешиваем и разливаем по тарелкам. Не стоит оставлять молочный суп в мультварке длительное время, лапша раскиснет и суп станет очень густым.

Совет: Прежде чем подать еду ребенку убедитесь, что он немного остыл!

Время приготовления – 15-20 минут.

Автор: Елена

Суп молочный с лапшой: рецепт с фото пошагово

Молочный суп с домашней лапшой, о рецепте которого пойдет дальше речь, очень простое блюдо. И все же я решила рассказать о рецепте, потому что есть некоторые тонкости в приготовления. Такие мелочи помогут приготовить действительно очень вкусное блюдо. Сделайте для него домашнюю лапшу, а кусочек настоящего сливочного масла придаст ему мягкий, приятный вкус.

Список продуктов:

  • молоко — 1л;
  • соль – щепотка;
  • сахар — 1 ст.л;
  • сливочное масло — 15 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 1 ст.л;
  • мука — 140 г.

Готовим домашнюю лапшу и молочный суп с ней

  1. Вначале приготовим тесто для лапши. В миску просеиваем пшеничную муку. Муку берем пшеничную высшего сорта.
  2. Чтобы удобно было замесить тесто, делаем небольшое углубление в муке. Разбиваем яйцо, выливаем ложку воды комнатной температуры. Подсыпаем щепотку соли.
  3. Берем вилку, перемешиваем яйцо с водой по кругу.
  4. Вилкой продолжаем перемешивать яйцо с водой и захватываем муку. Постепенно яичная смесь становится гуще.
  5. Захватывая все больше муки, получаем достаточно плотное тесто и вилкой его уже сложно перемешивать.
  6. Далее руками месим тесто. Получается шарик. Со стенок миски шариком собираем муку.
  7. Тесто готово, можно раскатывать его. Берем разделочную доску, посыпаем мукой. Муки должно быть достаточно, чтобы не прилипало тесто к поверхности.
  8. Следующим шагом нужно раскатать тесто в пласт. Скалкой раскатываем тесто в тонкий лист толщиной 1,5 миллиметра. Чем тоньше мы сможем раскатать, тем лучше. Учтите, что в молочном супе макароны станут толще.
  9. Лист теста разрезаем на полоски шириной примерно 4 сантиметра.
  10. Складываем полоски друг на друга стопочкой. Нарезаем тонкую лапшу. При такой нарезке она получается примерно одного размера и помещается в ложку. Удобно есть суп, лапшички не падают, не висят.
  11. Нарезанную лапшу насыпаем на льняное полотенце и оставляем подсушиться. Так вы сделаете запас на потом.
  12. Но можно нарезать и другим способом. Он немного быстрее. Лист теста посыпаем мукой, скатываем рулетом.
  13. Нарезаем под углом 45 градусов.
  14. Лапша готова, теперь можно приготовить суп.
  15. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипяток опускаем лапшу. Варим ее до готовности, главное не переварить.
  16. Откидываем на сито или дуршлаг. Наливаем молоко и доводим его до кипения. Перекладываем лапшу в кипящее молоко.
  17. Варим 2 минуты, добавляем соль, сахар, кусочек сливочного масла и выключаем газ. Оставляем на 5 минут.

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Как варить детский молочный суп с вермишелью

 

Ингредиенты:

  • Лапша. 1 столовая ложка если вы готовите молочный суп с вермишелью для одной порции и 5 столовых ложек для всей семьи.
  • Молоко

А: Только на молоке. Тогда для 1 порции потребуется 200 мл, а для всей семьи 1л.

Б: Молоко и вода 50/50. Для этого возьмите 100 мл воды и 100 мл молока

В: Козье молоко. См. вариант А.

Г: Козье молоко и вода 50/50. См. вариант Б.

  • Сливочное масло – 3 г для 1 порции и 10 г на всю кастрюлю.
  • Сахарный песок. Соль. По вкусу.

 

Полезные советы

 

 


Используйте для приготовления своих блюд макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы. Такие макароны намного полезнее любых других макарон, и позволят вам сохранить свою фигуру стройной. Калорийность молочного супа с вермишелью при использовании вермишели из твердых сортов пшеницы около 170Кк.


Добавляйте сахарный песок непосредственно перед подачей на стол, так сумеете избежать лишнего количество сахара в приготовленном продукте, и сможете угодить всем членам семьи.


Молоко является источником животных жиров, незаменимых аминокислот и кальция, однако из-за анатомических и физиологических особенностей пищеварения , многие дети не переносят коровье молоко, или молоко вообще. Следует обратить внимание на этот факт при выборе рациона для вашего ребенка. Будьте последовательны и выбирайте только тех производителей продуктов в которых вы уверены.


Если вы заметили что переборщили с количеством вермишели или просто любите не густые супы добавьте еще 10-12% молока или воды.

 

Супы с вермишелью – вкусные и простые в приготовлении

 


Вообще, основной рацион славянских народов составляли всевозможные изделия из муки, молочные продукты и соления. Поэтому не удивительно, что приготовление молочного супа из вермишели очень давно пришло людям в голову. Особую популярность это блюдо приобрело в Советском Союзе, как завтрак или ужин для детей в детских садах, школах и детских оздоровительных учреждениях.


Сегодня молочные супы с вермишелью, гречкой, рисом не утратили своей популярности. Они являются отличным способом разнообразить семейные завтраки, а так же отдохнуть от надоевших яичниц, омлетов и бутербродов.

 

Как приготовить молочный суп?

 

  1. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воды, так чтобы все количество вермишели было покрыто, примерно в соотношении 1/3.Слегка подсолите воду и доведите до кипения.
  2. Затем засыпьте вермишель и отварите.
  3. Таким образом основа вашего супа будет готова и вам останется только подогреть молоко, масло и еще минут 5-7 поварить супчик.

 


Не переживайте, если суп по этому рецепту будет отличаться от того что вы когда-то ели или готовили. Сколько людей столько и вариантов. Этот рецепт всего лишь еще один вариант на тему любимого лакомства.

 

 

Многим нравится и так, но можно использовать другой рецепт приготовления молочного супа.

  1. Во-первых, вылейте все отмеренное молоко, или молоко с водой в глубокую кастрюлю.
  2. Как варить макароны знает каждый, а вот как правильно сварить вермишель смотрите чуть ниже. Доведите до кипения, и осторожно, маленькими порциями начинайте добавлять вермишель. Это необходимо для того, чтобы не получить ожог и ,чтобы вермишель не прилипла к стенкам кастрюли.
  3. Помешивайте, чтобы не дать вермишели “пристать ” к кастрюле.
  4. Слегка убавьте огонь, это не позволит молоку “убежать”
  5. Слегка подсолите ваш суп. Если вы решили не использовать соль, то пропустите этот пункт 🙂
  6. Общее время варки после закипания 7-10 минут. В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла в кастрюлю. Обратите внимание на фото.
  7. Вы поймете что блюдо готово если вермишель на вкус будет не слишком мягкой и не слишком твердой. На фото показано каким примерно должно получиться блюдо.
  8. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу.

 


Подавать суп можно как горячим так и холодным. Блюдо можно украсить сухофруктами, орехами, посыпать сверху корицей или ванилью, Проявите свою фантазию и тогда Ваши дети точно не откажутся от такого диетического, да и просто вкусного и полезного блюда.


Приятного аппетита!

 

Молочный суп с рисом | Волшебная Eда.ру

Все, кто ходил в садик, помнят, как часто там давали на обед молочный суп. В репертуаре садиковских поваров их было два – суп с вермишелью, ее иногда заменяли макаронами, и суп с рисом. Любили ли вы молочный суп в садике, это большой вопрос. Но став мамами, наверняка варите его для своих детей, потому что суп полезен для детского организма.

Как ни странно, но многие не знают, как правильно варить обычный молочный суп с рисом. Я часто встречаю рецепты, где рис предварительно отваривается, а потом соединяется с молоком. Я не говорю, что так делать нельзя, но я точно знаю, что это будет не суп, а молоко с рисом. Или рис с молоком – как вам больше нравится.

Чтобы молочный суп приобрёл нежную, киселеобразную, бархатистую консистенцию, чтобы его ингредиенты стали единым целым, варите рис в молоке, и варите долго, на очень слабом огне, практически на границе кипения, в кастрюле с толстым дном. О том, как варить еще один молочный суп – с вермишелью, читайте здесь. 

На заметку. Для молочного супа подходит только круглозёрный рис, так как в нём большое содержание крахмала.

В рецепте приведено количество продуктов, достаточное для двух больших порций супа для двух взрослых людей. Детям можно поделить сваренный суп на три порции.

Активное время: 40 мин. / Общее время: 50 мин. / Порций: 2

Ингредиенты

  • вода – 100 мл,
  • молоко 3,2% жирности – 2 ст.,
  • рис круглозёрный – 2,5 ст. ложки без горки,
  • соль – 1/3 ч. л.,
  • сахар – 2/3 ст. л.,
  • сливочное масло – 30 г.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. На дно кастрюли вылейте 100 мл простой воды. Это делается для того, чтобы молоко при нагревании не прикипало к дну и не пригорало.

  2. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит, и только после этого влейте два стакана холодного молока. Сразу добавьте 1/3 ч. л. соли.

  3. И 2/3 ст. л. сахара.

  4. Промойте под струёй тёплой воды 2,5 ст. л. круглозерного риса. Как только молоко начнет закипать, всыпьте в кастрюлю рис.

  5. Перемешайте рис, дождитесь кипения и убавьте огонь до минимума.

  6. Накройте кастрюлю крышкой. Желательно, чтобы крышка имела клапан для отвода пара, иначе суп будет убегать.

  7. Теперь от вас требуется только внимание. Можете спокойно заняться чем-то другим, но далеко от плиты не отходите. Ваша задача наблюдать за варкой супа, иногда его помешивая.

    Примерно после 30 минут томления супа под крышкой, добавьте в него 30 г сливочного масла.

  8. Вновь закройте крышку, продолжите варку ещё 10 минут.
    В готовом молочном супе молоко становится слегка тягучим, как жидкий кисель, а зёрна риса хоть и сохраняют свою форму, но становятся рыхлыми и мягкими.

Когда будете разливать молочный суп по тарелкам, дополнительно положите в каждую маленький кусочек сливочного масла, так он станет ещё вкуснее.

Milchnudeln (немецкая молочная лапша) – мультикультурный стол Тары

Рецепт Milchnudeln для успокаивающего супа и тушеного мяса # SundaySupper! Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Воскресный ужин

Сегодня #SundaySupper собирается вместе с коллекцией успокаивающих супов и рецептов тушеного мяса! Я присоединяюсь к одному из моих любимых продуктов для комфорта, Milchnudeln (немецкая молочная лапша).

Мой первоначальный план состоял в том, чтобы представить Milchnudeln на мероприятии на прошлой неделе: «Рецепты пасты Comfort Food», но мне мешали путешествия и некоторые семейные вещи.К счастью, это все еще работает на мероприятии на этой неделе!

Milchnudeln

Milchnudeln в своей простейшей форме – это лапша, приготовленная или добавленная в молочный суп. Вариации распространились по Центральной и Восточной Европе. Еще у меня в блоге есть версия из Эстонии: Макарони-Пиймасупп.

Сегодня я делюсь препаратом, который помню, как рос. Лапшу готовят в горячем молоке до мягкости с возможностью добавления небольшого количества подсластителя. Я видел, как другие готовили лапшу отдельно, а затем добавляли ее в горячее молоко.Мне всегда нравилось посыпать суп ванильным сахаром, но обычный сахарный песок и мед работают хорошо. Иногда я также добавляю немного молотой корицы.

В последнее время я намного чаще делаю Milchnudeln с двумя маленькими детьми дома. Он готовится быстро и легко, всего из 2-3 ингредиентов и одной кастрюли. Используйте свою любимую форму пасты, но лучше всего подойдут маленькие и более тонкие макароны. Для этих фотографий я использовала Farfalline (бабочки).

Подавайте суп, когда он достигнет желаемой консистенции.Пока паста сидит, она будет впитывать больше молока и загустеть. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.

Маленькие пакеты ванильного сахара можно купить в европейских отделах многих крупных супермаркетов, но его легко приготовить дома. Соскоблите семена одного стручка ванили и хорошо перемешайте с 2 стаканами гранулированного сахара или сахарной пудры. Хранить в герметичном контейнере вместе с очищенными стручками ванили. Некоторые используют сахарную пудру вместо сахарного песка.

Рецепты супов и тушеных блюд Comfort Food

Superb Soups

Великолепные супы

Milchnudeln (рецепт немецкой молочной лапши)

Адаптировано из Baltic Maid

Milchnudelnudelnoodlnoodlnoodlnoodlnoodlnoodlnoods

Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Ключевое слово Немецкий, Германия, молоко, лапша, макаронные изделия

Ингредиенты

  • 4 1/4 стакана (1 литр) молока
  • 8 унций (227 граммов) небольших макаронных изделий
  • Щепотка соли
  • Сахарный песок, ванильный сахар или мед по вкусу, необязательно

Инструкции

  • В глубокой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне, часто помешивая.

  • Когда молоко закипит, добавьте пасту и соль и уменьшите огонь до средне-слабого.Готовьте, часто помешивая, до полной готовности.

  • Подавайте сразу же, при желании подслащивая сахаром или медом.

ЛУЧШИЙ картофельный суп! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт картофельного супа действительно лучший! Его легко и быстро приготовить на плите, он приятный и кремовый (без жирных сливок), он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный.

У вас есть любимый рецепт картофельного супа?

Если нет – psst – добавьте его в закладки! ♡

Этот легкий рецепт картофельного супа был моим проверенным, задним карманом, самым любимым блюдом уже более десяти лет. Он идеально насыщенный и сливочный (без жирных сливок), он полон вкуса (потому что мягкий картофельный суп – худший из ), его легко адаптировать к вегетарианству и / или без глютена (см. Ниже), и он всегда , всегда любимец толпы.Обещаю, это тебя не подведет.

Давай приготовим картофельный суп!

Рецепт картофельного супа | 1-минутное видео

Картофельный суп Ингредиенты:

Чтобы приготовить этот простой рецепт картофельного супа, вам понадобится:

  • Бекон: Я рекомендую использовать здесь бекон, нарезанный по центру, чтобы он был более постным. Но подойдет любой вид бекона, который вы любите. Мы также будем использовать остатки жира (или сливочное масло, если хотите), чтобы обжарить овощи для придания им дополнительного вкуса. Тем не менее, если вы хотите сделать этот суп вегетарианским, ознакомьтесь с моими рекомендациями ниже по вкусному постному варианту.
  • Овощи: Лук и чеснок.
  • Мука: Мы будем использовать муку, чтобы приготовить заправку для загустения супа. Или, если вы хотите более легкий суп, вы можете пропустить этот шаг и просто размять часть супа, чтобы он загустел. (См. Советы ниже.)
  • Куриный бульон и молоко: Из них будет получен бульон для нашего супа. Не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, а затем любое молоко, которое вы предпочитаете (я использовал 2% коровье молоко).
  • Картофель: Я настоятельно рекомендую приготовить этот суп с масляным картофелем Юконского золота.Но подойдут и красновато-коричневые или красный картофель.
  • Сыр: Я рекомендую хороший острый сыр чеддер для максимального вкуса.
  • Греческий йогурт или сметана: Для придания суперу кремообразной консистенции.
  • Соль и перец: Добавьте в конце столько, сколько вам нужно, чтобы хорошо приправить суп.

И наконец… начинка! Я убежден, что чем больше, тем веселее начинают начинку и картофельный суп. Некоторые классические варианты могут включать

  • Дополнительный бекон, измельченный сыр, тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, сметана, свежий тимьян, посыпка приправой каджун

Как приготовить картофельный суп:

Чтобы приготовить этот рецепт картофельного супа, просто:

  1. Приготовьте бекон. Нарезать кубиками и обжарить в большой кастрюле до хрустящей корочки. Затем переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и оставьте несколько столовых ложек оставшегося жира в кастрюле (выбросив остальное).
  2. Обжарьте овощи. Обжарьте лук и чеснок в жирном беконе до размягчения. Затем добавьте немного муки, чтобы приготовить заправку.
  3. Добавьте бульон и картофель. Затем добавьте бульон, молоко и картофель. Варить до размягчения картофеля, регулярно помешивая суп, чтобы дно не подгорело.
  4. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Затем добавьте сыр, греческий йогурт (или сметану) и хрустящие кусочки бекона. Дегустировать суп и приправить его солью и перцем.
  5. Подавать теплым. Тогда подавайте его, наполненный всеми вашими любимыми начинками!

Возможные варианты:

Ребята, столько способов приготовить этот супчик! Некоторые возможности могут включать:

  • Сделайте это вегетарианским: Отказ от бекона.И вместо этого добавьте 2-3 чайных ложки приправы Cajun для немного дополнительного аромата. (Кроме того, используйте сливочное или оливковое масло вместо жира с беконом.)
  • Сделать без глютена: Вы можете:
    • исключите муку, а вместо этого добавьте столовую ложку кукурузного крахмала в холодное молоко, а затем добавьте ее в суп
    • Не беспокойтесь о кукурузном крахмале / муке, а вместо этого сделайте пюре половину супа, чтобы он загустел.
  • Сделайте светлее: Не стесняйтесь:
    • исключите муку и 2 столовые ложки жира / масла, а вместо этого протрите половину супа, чтобы он загустел.
    • использовать обезжиренное молоко
    • используйте бекон из индейки (хотя вам может потребоваться добавить немного оливкового масла или сливочного масла для обжаривания овощей).
  • Добавьте дополнительную приправу: Если вы хотите придать супу изюминку, добавьте в 1 столовую ложку:
  • Используйте смесь картофеля: Для чего-то другого, не стесняйтесь использовать смесь золотого картофеля Юкон и сладкого картофеля, чтобы получить более сладкую и соленую смесь вкусов
  • Добавьте немного дополнительных овощей: Если вы хотите добавить туда дополнительных овощей, добавьте горсть нарезанной цветной капусты и / или брокколи вместе с картофелем. Они тоже хорошо сочетаются с этим рецептом!

Что подавать с картофельным супом:

Ищете гарниры к этому рецепту картофельного супа? Вот несколько моих любимых:

Распечатать

Описание

Этот простой рецепт картофельного супа быстро и легко приготовить на плите, он приятный и сливочный (без жирных сливок), он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный. Смотрите примечания выше о возможных вариантах, в том числе о том, как приготовить вегетарианский суп.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • Бекон 5 ломтиков, нарезанный кубиками
  • 3 столовые ложки (зарезервировано) жирного бекона или сливочного масла
  • 1 чашка нарезанного кубиками белого или желтого лука
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • 2 стакана подогретого молока
  • 1,5 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками
  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
  • 1 чайная ложка морской соли или больше по вкусу
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • дополнительные начинки: тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, дополнительно тертый сыр, дополнительный бекон, сметана

Инструкции

  1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая. Переложите бекон в отдельную тарелку, используя шумовку, оставив в кастрюле около 3 столовых ложек жира для бекона. (Откажитесь от лишнего жира или замените 3 столовые ложки беконного жира сливочным маслом. Кроме того, если у вас мало времени, вы можете нарезать картофель и лук кубиками, пока бекон готовится, чтобы сэкономить время.)
  2. Добавить лук и тушить 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.Вмешайте муку в смесь и обжарьте еще 1 минуту, чтобы мука приготовилась, периодически помешивая. Затем добавьте бульон до однородного состояния, затем добавьте молоко и картофель.
  3. Продолжайте готовить, пока смесь просто не закипит, а затем закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, обязательно помешивая суп каждые несколько минут, чтобы дно не подгорело. (Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится суп.)
  4. Когда картофель станет красивым и мягким, добавьте сыр чеддер и греческий йогурт (или сметану), соль, перец и кусочки бекона. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
  5. Подавать горячими, украшенными желаемой начинкой. Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Банкноты

  • Не забудьте также ознакомиться с нашим рецептом картофельного супа в медленном огне – в мультиварке легко!
  • Этот рецепт был впервые опубликован здесь в декабре 2014 года.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Кофейный суп | Как амиши делают кофе

Перейти к рецепту

Амишский кофейный суп, кто-нибудь? Повара амишей уже давно вызывают восхищение за их скретч-скетч и минималистичные блюда. Под минималистом я имею в виду приготовление большой сытной запеканки с использованием всего нескольких ингредиентов под рукой. Но амиши боролись во время Великой депрессии, как и все остальные, а может быть, и в большей степени.В те дни большинство амишей были фермерами, и Великая депрессия уничтожила сельское хозяйство. Так что и без того скромные амиши были вынуждены полагаться еще меньше. Таким образом, супы, для которых требовалось очень мало ингредиентов, стали основным продуктом кулинарии. Как звучит холодный молочный суп с бананами и «амишский кофейный суп», который можно приготовить с хлебом или крекерами? Попробуйте!

Кофейный суп

Вот видео, на котором моя бабушка и дядя Пэт дегустируют кофейный суп!

Вот рецепт кофейного супа (кстати, вы можете использовать соленый вместо хлеба … это могло бы быть лучше, вообще-то.И я слышал, что некоторые люди кладут сыр – кляп – в кофейный суп. Я оставил этот ингредиент!)

Перейти к:

☕ ​​Ингредиенты

  • 4 чашки горячего кофе
  • 4 ломтика хлеба – поджаренные
  • сахар
  • сливки

???? Инструкции
  1. Заварите кофе по своему вкусу.
  2. Разломите каждый кусок хлеба на кусочки по 2,5 см и разложите по четырем сервировочным мискам.
  3. Наполните каждую чашу дымящимся кофе.
  4. Добавить сахар и сливки по вкусу и размешать. Подавать горячим.

???? Больше рецептов супа от депрессии

Первый обозреватель куков-амишей писал о некоторых из этих простых супов в своей колонке еще в 1999 году.

СУП ЧИЛИ

Сегодня я приготовила суп чили, взяв гамбургер, и поджарила его с парой нарезанных луковиц. Затем я добавил в него горячий томатный сок домашнего приготовления V-8. Я также сделал загущение из нескольких столовых ложек муки с водой, добавив ее к вышеперечисленному в четырехлитровом котле, вылил ее в кипящую смесь, добавил банку красной фасоли, а также заправил ее 2 столовыми ложками коричневого сахара и соль и перец по вкусу.Я не стал добавлять порошок чили, так как двигатель V-8 сделал его достаточно горячим.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Девочки тоже любят свой картофельный суп. Я делаю это, очищая картофель и лук в небольшом количестве воды. Готовьте до мягкости, разомните и добавьте молоко, соль и перец, а также добавьте чайную ложку маргарина и нагрейте. Не кипятите после добавления молока. Просто так жарко.

Моей маме не нужно было использовать книгу рецептов для приготовления пищи. Когда мы были поменьше, у нас было больше всевозможных супов.Были такие супы, как фасолевый суп, суп из ривел, картофельный суп, овощные супы, суп из коричневой муки, кофейный суп, суп из говядины и домашней лапши и суп с пирогом. У матери не было рецептов ни для одного из них, она просто знала, сколько из этого и этого нужно добавить.

Если подумать, тогда еда была намного проще и, вероятно, полезнее для здоровья. В летние месяцы, когда было жарко, на ужин в меню входили холодный молочный суп. Крошеный хлеб, клубнику, шелковицу, малину или бананы поливали подслащенным холодным молоком.Мы могли менять холодный суп по мере того, как приходили разные фрукты и приходили вне сезона.

СЫРНЫЙ СУП

А вот летний фаворит – домашний сырный суп. Он состоит из 1/2 стакана мелко нарезанного лука, 4 столовых ложек маргарина, 1/2 стакана муки, 4 стакана молока, 4 стакана куриного бульона, 1/2 стакана мелко нарезанной моркови, 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея, щепотки соли и перец, 1 стакан нарезанного кубиками острого плавленого американского сыра.

В чайнике емкостью 41/2 – 5 литров приготовьте маргарин и лук до готовности.Добавьте муку. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сыра. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь. Добавьте сыр. Перемешайте, пока он не растает. Тушить 15 минут. Обслуживает 8.

Эти рецепты всегда вызывают у меня глубокую ностальгию. Они передаются среди амишей из поколения в поколение.


???? Полный рецепт

Кофейный суп

Одно из печально известных блюд кулинарии амишей!

Десертный курс

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 чашки горячего кофе
  • 4 ломтика хлеба – поджаренные
  • сахар
  • сливки

Инструкции

  • Заварите кофе по своему вкусу.

  • Разломите каждый кусок хлеба на кусочки по 2,5 см и разложите по четырем сервировочным мискам.

  • Наполните каждую чашу дымящимся кофе.

  • Добавьте сахар и сливки по вкусу и перемешайте. Подавать горячим.

Рецепт картофельного супа – Приготовление хайлы

Я думаю, это то же самое, что картофельный суп? Я не совсем уверен, в чем будет разница, поскольку во всех рецептах картофельного супа, которые я когда-либо видел, есть сливки или молоко, что делает их тоже похлебками.Похоже, это одно и то же. Но опять же, не во всех похлебках есть молоко или сливки. Мир кулинарной терминологии полон загадок и парадоксов. ПОЧЕМУ МИР СНОВА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПРОСТОМ?!?


Раньше, когда мир был проще, и когда было холодно, или в конце месяца, или в обоих случаях, моя мама готовила для нас этот картофельный суп. Я предполагаю, что она получила рецепт из банки сгущенного молока, или ее мать получила, когда впервые появилось сгущенное молоко, и Гвоздика повсюду распространяла буклеты с рецептами, каждый рецепт содержал как минимум одну целую банку сгущенного молока.Однако в последнее время я ухожу от использования вещей из консервных банок, поэтому, хотя я обожаю рецепт в том виде, в каком он был изначально приготовлен (так же, как я обожаю крафт мак’н’чиз и волчий перец чили в банке), теперь я буду замените половину на половину сгущенного молока. Вы можете использовать любой из них. Вы также можете добавить приготовленный нарезанный кубиками бекон, сыр, брокколи или зеленый горошек.

Рецепт очень щадящий. Это одна из первых вещей, которую я научился готовить. Я люблю это. Это одна из тех продуктов, которые у меня ассоциируются с уютом, безопасностью, заботой и любовью.У всех есть что-то подобное, правда?

Что у вас?

Как приготовить картофельный суп видео

Как приготовить наш любимый сливочно-овощной суп

Мы готовим этот суп уже много лет. Это просто приготовить, здорово и комфортно. Выложите много овощей в большую кастрюлю, добавьте бульон и зелень и варите на медленном огне до готовности. Смешайте с небольшим количеством сливок или кокосового молока, и готово.Если вы ищете бульонный овощной суп, попробуйте наш овощной суп домашнего приготовления (он сделан из большого количества овощей и легкого томатного бульона).

Этот суп готовится быстро. Также свет на подготовку. (Кстати, этот овощной суп легко адаптировать. Сделайте его безглютеновым, вегетарианским или веганским. Я поделился, как это сделать, ниже.)

Настоящая уловка в приготовлении этого супа – нарезать все овощи одинакового размера. Начнем с приготовления лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле до размягчения.Затем добавляем картофель, чеснок, бульон и зелень.

Овощи после 15 минут тушения станут мягкими . Уберите травы (даже не могу сосчитать, сколько раз я забывала лавровый лист!). Затем перемешайте суп до однородной массы. На этом этапе мы хотели бы добавить немного сливок или пополам. Вы можете пропустить его или использовать безмолочный вариант, например кокосовое молоко.

Замены для безглютеновых, вегетарианских и веганских диет

Этот рецепт легко адаптировать.Вот как изменить рецепт для конкретной диеты:

  • Овощной суп без глютена: Некоторые купленные в магазине бульоны содержат глютен. Поищите бульон или бульон, на упаковке которого указано, что он не содержит глютена. Вы также можете использовать самодельный бульон.
  • Вегетарианский и веганский овощной суп: Замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко. Вы также можете добавить немного осушенной и промытой белой фасоли в суп, пока он кипит.После смешивания они придадут супу кремообразную консистенцию.

Советы на будущее

Охладите суп на срок до 3 дней. Или заморозить до 3 месяцев. После замораживания суп станет очень густым. При разогреве добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Более простые рецепты супов

  • Легкий картофельный суп с колбасой – Вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой.
  • Простой суп с ветчиной и капустой – этот суп с капустой и ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус.
  • Томатный суп из трех ингредиентов. Вы не могли бы подумать, что из трех ингредиентов – сливочного масла, лука и помидоров – можно приготовить такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут.
  • Сливочный домашний картофельный суп. Вам понравится этот легкий суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном.
  • Чечевичный суп с лимоном и куркумой – Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужна здоровая пища.
  • Курино-овощной суп с лимоном – Этот суп с курицей и овощами с лимоном проверяет все требования. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус.
  • Жареный суп из мускатной тыквы – Мускатная тыква обжаривается с добавлением зубчиков чеснока и свежего тимьяна, затем смешивается с бульоном и превращается в шелковисто-гладкий суп из мускатной тыквы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн

Быстрый и легкий сливочный овощной суп

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Этот сливочный овощной суп можно хранить в холодильнике до 3 дней и хранить в морозильной камере. 3 месяца.Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант этого супа, замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

На 4–5 порций

Вам понадобится

1 большая луковица

1 фунт моркови, очищенной (от 4 до 5 средних)

4 стебля сельдерея

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

1 фунт тонкокожего картофеля (3 средних или 6 маленьких картофелин)

3 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока

3 стакана куриного или овощного бульона, узнайте, как приготовить куриный бульон

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна (замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

Половинки 1/4 стакана сливок или кокосового молока

Указания

  • Приготовьте суп
  • Нарежьте лук, морковь и сельдерей на кусочки размером 1/2 дюйма.Нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма, но отложите их в сторону от других овощей.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте в масле лук, морковь и сельдерей. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и добавьте хлопья красного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не потеют, не станут мягкими и не пахнут сладким запахом; От 5 до 10 минут.

    Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут. (Добавьте еще масла, если горшок кажется сухим).

    Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить до кипения и варить, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой; около 15 минут.

    • Завершение
    • Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте. Воспользуйтесь погружным блендером, настольным блендером или пищевой мельницей, чтобы приготовить пюре из супа до однородного состояния.

      Перемешать пополам. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы включили 1/4 чашки половины и половину в расчеты и приняли 4 порции. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 234 калорий / 6 г белков / 41 г углеводов / клетчатка 7 г / общий сахар 8 г / общий жир 6 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт Hssoua Belboula – Марокканский крем-суп из ячменя

Hssoua Belboula – Марокканский ячменный суп с молоком.Фото © Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Ячменная крупа ( belboula на марокканском арабском или semoule d’orge на французском) – это обычное зерно в Марокко, где из нее готовят сладкие или соленые каши, такие как супы ( hssoua ), хлеб и даже кус-кус.

В этом рецепте пикантной версии Hssoua Belboula ячменная крупа готовится до мягкости с оливковым маслом и тмином. В конце приготовления добавляют молоко, масло и сгущенное молоко, чтобы сделать ячменный суп более насыщенным и придать ему кремообразный вкус.

При приготовлении хссоуа я предпочитаю ячменную крупу среднего калибра. Мелкая крупа готовится быстрее и в результате получается суп с меньшей текстурой, в то время как крупная крупа может занять больше времени, потребует немного больше воды и сохранит свою форму с более жевательной текстурой.

Будьте осторожны, не путайте сгущенное молоко со сгущенным молоком с сахаром. В Марокко вы найдете несладкое сгущенное молоко, которое продается как Lait Concentré Non-Sucre под торговой маркой Purisima. Для этого рецепта подойдет небольшая банка объемом 160 мл, но доступны и банки большего размера. Если у вас их нет под рукой или вы хотите опустить их, см. Примечания к рецепту, чтобы внести необходимые изменения.

Подавайте суп на завтрак или как часть легкого ужина. При желании можно украсить его оливковым маслом или топленым маслом и посыпать тмином.

Также попробуйте марокканский суп из треснувшего ячменя с помидорами.

Hssoua Belboula – Марокканский ячменный суп с молоком

Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Этот классический марокканский рецепт сочетает в себе ячмень и молоко, чтобы получить густой, питательный и сытный суп. Подавайте hssoua на завтрак или легкий ужин.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Блюда Завтрак, суп

Марокканская кухня

Выход 6 порций

Калорий 311 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Проколите ячмень, чтобы удалить весь мусор.Ячменную крупу промойте несколько раз в большой миске, наполненной водой, каждый раз сливая через сито.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *