Как сварить початки кукурузы: Как варить кукурузу в початках с солью рецепт с фото пошагово и видео

Как сварить кукурузу дома — Большой город

Сезон сладкой молодой кукурузы приходится как раз на август. В это время можно ее покупать на рынках и ярмарках и готовить дома, не надеясь на добросовестность и мастерство уличных продавцов. Сделать это очень просто, главное — правильно выбрать початки и соблюсти основные принципы.

Автор: Валерия Перфильева

Выбираем

1 Лучше всего покупать кукурузу на рынке, желательно у проверенных продавцов. Но в любом случае проверить стоит и саму кукурузу. Во-первых, она должна быть в листьях. Если продают сразу очищенную, есть вероятность, что от вас хотят скрыть их состояние или цвет.

2. Кукуруза может продаваться на разных этапах ее «жизненного цикла» — предложить могут от молодой молочной кукурузы до перезрелой, которая сгодится только в качестве корма животным.

3. Самая вкусная — молодая молочная. Ее приметы — это мягкие зеленые листья и упругие зерна светло-желтого цвета, ближе к белому. Обязательно просите показать вам сам початок внутри, причем смотрите не на кончик, а на его середину. Попробуйте надавить на зерна — они должны быть относительно мягкими, но легко возвращаться после нажатия в свое исходное состояние.

4. Если листья бледные или уже желтоватые, а на початке есть помятые зерна, смело продолжайте поиски — скорее всего, это старая кукуруза.

---

Варим

Кукурузу можно варить и в листьях, и очищенную. Первым путем стоит пойти, если планируете какое-то время хранить ее после приготовления, вторым — если хотите съесть сразу. В обоих случаях лучше избавиться от верхних грязных листьев и рыльцев — тех самых «нитей» в початке.

---

Самые важные правила

1. Используйте большую кастрюлю, чтобы кукуруза помещалась в нее полностью и свободно плавала в воде. Если початки слишком большие (что, кстати, может косвенно свидетельствовать об их преклонном возрасте) или нет большой кастрюли, разрубите кукурузу на несколько частей.

2. Кладите кукурузу в кипящую воду, а не в холодную.

3. Не солите воду! И не добавляйте специи.

4. Сопоставляйте время варки с предполагаемой зрелостью початков: молодую кукурузу достаточно варить 10–20 минут после закипания, а зрелой понадобится около 1–1,5 часов, чтобы дойти до готовности. При этом последняя так и не станет сочной и сладкой.

5. Проверить степень готовности можно, проткнув несколько зернышек, — они должны быть в меру мягкими.

6. Некоторые советуют класть под кукурузу оторванные листья и укрывать сверху ими же. Говорят, что они делают ее более ароматной. У этого совета есть как минимум одно оправдание: верхний слой листьев не дает всплывать кукурузе и обеспечивает равномерное приготовление.

---

Едим

1. Самый простой и беспроигрышный вариант — немного остудить, обмазать солью и есть прямо с еще горячего початка, представляя себя где-нибудь на пляже черноморского побережья (если эти ассоциации, конечно, приятные).

2. Можно пойти дальше и немного обжарить кукурузу на гриле, предварительно смазав сливочным маслом, солью и специями по желанию.

3. Также можно ножом аккуратно счистить зерна с початков и добавлять в салаты и другие блюда.

ОБЛОЖКА: Nekrasov — stock.adobe.com

---

Другие статьи по темам

Сюжет

Сделай самедаРецепты шефов

Прочее

Сделай сам

Как сварить початки кукурузы вкусно и быстро — рецепты приготовления в кастрюле

Любите ли вы кукурузу так, как люблю ее я? Не могу равнодушно пройти на улице, почувствовав ее сладкий аромат. Так хочется вгрызться зубами в горячий початок и насладиться сочными, хрустящими зернышками. Наверняка этот злак для многих любим наравне с другими летними лакомствами, как арбуз или мороженое. Данный деликатес также популярен на наших курортах, да и в городе можно купить вареные початки и насладиться на свежем воздухе. Так как на торговых точках покупать продукт небезопасно, мы научимся варить кукурузу в домашних условиях.

Но возникает вопрос, а как сварить кукурузу, чтобы получалась мягкой и сочной? Все очень просто. Я подготовила для вас целую серию лучших рецептов, чтобы деликатес всегда получался вкусным и варился быстро. Кстати, недавно нашла ответ на свой неудачный опыт варки кукурузы, которая длилась чуть ли не два часа. Но все равно в итоге она так и осталась жесткой.

Как оказалось есть два вида кукурузы- кормовая (техническая) и пищевая. Кормовая  темно-желтого цвета и имеет привкус крахмала. Такие початки варить, не переварить. Зерна жесткие и суховатые. Они совсем не годятся для еды. А вот у пищевой зернышки светлые, бледно-желтые, но очень сочные и сахарные на вкус. При надавливании выделяется белая жидкость, похожая на молоко. В общем, правильный выбор сладкой кукурузы – это залог того, что она будет радовать вас своей мягкостью и потрясающим вкусом при небольшом времени приготовления.

Вы найдете в статье:

• Как сварить початки кукурузы в кастрюле вкусно?
• Рецепт, как быстро сварить кукурузу в початках
• Как правильно сварить кукурузу, чтобы она была мягкая и сочная?
• Варим кукурузу с солью в початках
• Рецепт кукурузы в молоке и масле
• Как сварить кукурузу в мультиварке — скороварке быстро
• Готовим сладкую кукурузу в вакуумной упаковке
• Как сварить сорт Бондюэль
• Как приготовить кукурузу в початках в микроволновке (в пакете)
• Сколько времени варить кукурузу в початках в кастрюле
• Полезные свойства вареной кукурузы для человека

Как сварить початки кукурузы в кастрюле вкусно?

Выбрав правильные сладкие экземпляры, наша задача найти такую кастрюлю, чтобы сварить вкусно кукурузу в початках целиком. Советую переламывать злаки только в крайнем случае. Для особого вкуса в воду также добавим промытые нежные листья. Так кукуруза будет более ароматной и насыщенной.

Для приготовления нам понадобится:

• Початки кукурузы
• Кукурузные листья
• Вода
• Сливочное масло
• Соль

Все ингредиенты указала без точных пропорций, так как их просто нет. Исходите из объема кастрюли и сколько вы хотите сварить початков, четыре или двенадцать.  Молодую кукурузу освобождаем от листочков и их же будем добавлять в воду при варке. Вкус от них приятный, летний и передается зернышкам в термической обработке.

Выкладываем промытые молодые листочки на дно кастрюли. Многие говорят, что делают это, чтобы не пригорало, хотя кукуруза варится в большом количестве воды и просто не может пригореть. Кто выкладывает снизу, чтобы тепло не сразу поднималось вверх, а проходило сквозь листья. Так кукуруза готовится равномерно.

Волокна выбрасываем и чистую кукурузу выкладываем целиком друг на друга. Накрываем сверху также листочками, как одеялом и наливаем до верха воду. Кукуруза имеет свойство подниматься на поверхность, но зелень может помочь удерживать баланс.

Ставим на огонь и варим до готовности. Есть такие сорта кукурузы, которые готовы уже через 15 минут. Но кто живет в средней полосе России, скорее такие не встречают. Поэтому молодые початки у нас варим около 25-30 минут.

Если вы являетесь гурманом, то несомненно оцените насыщенный вкус и особый аромат кукурузы, сваренной с нежными листиками. Готовые початки смазываем сливочным маслом и посыпаем солью. Обязательно попробуйте.

Рецепт, как быстро сварить кукурузу в початках

Как и написала в начале статьи быстро сварить кукурузу в початках получиться только при ее правильном выборе. Это должны быть молодые злаковые со свежими зелеными листочками и упругими светло-желтыми зернышками. Несмотря на то, что у кормовой кукурузы красивые насыщенные цвета, быстро и вкусно вы ее никак не сможете приготовить. Придерживаясь этому правилу, вы спокойно уложитесь в 20 минут и через это время вас уже будет ждать ароматная кукуруза.

Для приготовления нам понадобится:

• Молодая кукуруза
• Вода

Очищаем початки кукурузы от листьев и волокон. Срезаем при необходимости скудную на зернышки верхушку и плодоножку.

Выкладываем в кастрюлю сначала крупные экземпляры, а сверху помельче. Заливаем кипятком.

Сверху накрываем тарелкой. Если пожелаете, можно укрыть листьями. Так будет ароматнее.

Для быстроты приготовления воду ни в коем случае не солите, иначе время варки увеличится

Накрываем крышкой и после закипания готовим от 15 до 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, проткнув зернышко. Готовую кукурузу выкладываем на тарелку и посыпаем солью.

Наловчившись выбирать и готовить быстро молодую кукурузу вы сможете варить ее часто, пока не закончится сезон. Все просто и вкусно. Дольше в магазин или на рынок сбегать за ней.

Как правильно сварить кукурузу, чтобы она была мягкая и сочная?

Для этого рецепта необходимо выбрать также молодые початки со светлыми, пухлыми зернышками. Обратите внимание, чтобы не было скукоженных сторон и ямочек на них. Тогда сваренная кукуруза получится мягкой и сочной. Есть еще одна фишка, которую можно применить в рецепте, чтобы достигнуть небывалой сочности. И одно правило – кукурузу кладем только, когда закипела вода.

Для приготовления нам понадобится: 

• Початки кукурузы
• Вода
• Сахар
• Соль
• Сливочное масло
• Молоко

Разделяем початки на составляющие. Кочанчики в одну сторону, сочные листики и волокна в другую.

Пока будем ждать закипания воды, желательно замочить початки в теплом молоке минут на 20. Молоко можно будет затем перелить в кастрюлю с водой.

Ставим кастрюлю на плиту и дожидаемся закипания воды. Опускаем кукурузу и сверху выкладываем сначала свежие рыльца.

И далее укрываем промытыми ароматными листочками. Соль в воде при варке не используем. Кстати, если все же в початках не хватает сладости, допускается добавить пару ложек сахара.

Варим в течении 20-40 минут под крышкой на среднем огне.

Для придания особой сочности и сливочного вкуса не забудьте, пока кукуруза горячая смазать ее сливочным маслом. И теперь можно посолить так, как любите.

Такая сочная кукуруза очень насытит и порадует вас и деток. Вгрызаясь в початок будьте аккуратны. Кукуруза настолько сочная и хрустящая, что порой зернышки при кусании разлетаются по сторонам.

Варим кукурузу с солью в початках

Вкусную и питательную молодую кукурузу можно сварить с солью. Кто-то уверяет, что солить воду необходимо за 5 минут до окончания. Но узнать, как все же будет вкуснее именно для вас, нужно попробовать разные рецепты. Вы согласны? Поэтому не будем ориентироваться на мнение других, а все испробуем сами. Зернышки пропитаются солью в процессе приготовления и приобретут иные вкусовые нотки. Но так как от факта, что кукуруза хуже варится в соленой жидкости никуда не денемся, то использовать для такого рецепта будем только молодые початки.

Для приготовления нам понадобится:

• Молодая кукуруза
• Молоко
• Соль

Початки кукурузы перед приготовлением моем и очищаем от листьев и плодоножки. Верхушку с недозревшими зернами также срезаем.  Выкладываем в сотейник и присыпаем солью. По количеству примерно 1 чайная ложка.

Заливаем теплым молоком с жирностью от 2,5 процентов

И ставим на плиту вариться до готовности. Крышку закроем, чтобы кукуруза хорошо пропарилась.

Такое исполнение придется по вкусу тем, кому не сильно нравится выраженная сладость кукурузы. Присмотритесь к этому рецепту. Будет ли отличие для вас по вкусу?

Рецепт кукурузы в молоке и масле

Это самый любимый рецепт в семье. Настолько вкусна эта молочная кукуруза, сваренная в молоке и масле, просто не передать словами. Скажу сразу, по одному початку не насытитесь. Все попросят добавки. Поэтому увеличивайте порции в два, а то и в три раза. Сочетание сладкой сливочной кукурузы, посыпанной солью просто бесподобно.

Для приготовления нам понадобится: 

• Молочная кукуруза — 4 штуки
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Вода

Початки кукурузы очищаем и убираем листья. Подождем, когда закипит вода и погружаем осторожно початки, чтобы не обжечься. Жидкости должно быть ровно столько, чтобы только покрывало полностью злаки.

Далее берем стакан молока и вливаем в кастрюлю. Жирность молока выбирайте сами, но чем она больше, тем более выраженный будет молочный вкус.

Добавляем столовую ложку соли и две столовые ложки сахара.

Количество сахара определяйте исходя из качеств кукурузы.

Если она сорта Бондюэль или совсем молодая, то конечно же ее природная сладость будет высока. Если же кукуруза зрелая, то сахар регулируйте плюс-минус столовая ложка.

Все аккуратно перемешиваем.

Теперь настала очередь сливочного масла. Отмеряем не менее 50 грамм и добавляем в кастрюлю. Как только все повторно закипит, накрываем крышкой и ждем волшебного момента. Напомню молодую кукурузу мы готовим 20-25 минут, постарше — 30-40. Совсем зрелую кукурузу готовьтесь ждать до 2-х часов.

Ура! Дождались. Шумовкой или щипцами достаем кукурузу из сливочного бульона и выкладываем на тарелку. Держитесь. Съесть захочется сразу. Но пока горячо.

Запах стоит просто обалденный, такой нежный и насыщенный. Сочная кукуруза играет золотом, укрывшись легкой вуалью из соли. Такое исполнение хочется повторять снова и снова. Жаль кукурузный сезон такой короткий.

Как сварить кукурузу в мультиварке — скороварке быстро

Еще один способ быстро приготовить кукурузу – это использовать скороварку-мультиварку. Редмонд или Мулинекс — не важно. Любая марка отлично справится с задачей.  Процесс не займет много ваших усилий, а чудо-техника поможет приготовить кукурузу за считанные минуты. К тому же при такой быстроте сохраняются полезные вещества и витамины. А их кукуруза содержит немало. Так что если у вас есть скороварка, вам несказанно повезло.

Для приготовления нам понадобится:

• Кукуруза
• Вода
• Соль

Время приготовления в скороварке: Молодая кукуруза — 10 мин, средняя — 20 мин, старая — 30-40 мин

В этот раз в скороварке мы приготовим сразу двумя способами. Один из них на воде в скороварке, а второй там же, но на пару. И все это мы сделаем одновременно.

Початки кукурузы очищаем и выкладываем в чашу скороварки. Заливаем только что вскипевшей водой так, чтобы початки были полностью ей покрыты.

Фиксируем подставку и наверх ставим чашу для варки на пару.

Закрываем крышку до щелчка клапана в положение «закрыто» и выставляем программу «На пару» на 10 минут. После звукового сигнала спускаем давление и извлекаем початки кукурузы.

Полезная и сочная кукуруза готова. Благодаря герметичности в скороварке, кукуруза приготовилась быстро, сохранив всю пользу витаминов.

Что на верхней чаше на пару, что в жидкости кукуруза одинаково сварилась хорошо. Сдабриваем маслом и солью. Можно наслаждаться.

Готовим сладкую кукурузу в вакуумной упаковке

В летний период, когда кукуруза пышет свежестью и сочностью, только что собранная с полей – это несомненно здорово. И сварить ее не составит большого труда. Но зимой, помимо консервированной, кукуруза продается только в вакуумной упаковке. В свежем виде злаковые, к большому сожалению, не хранятся долго, поэтому производители придумали упаковать кукурузу в вакуум. Но порой на упаковке нет ни слова по-русски. Как же ее готовить? Нужно ли варить или достаточно только разогреть? Давайте разбираться.

Для приготовления нам понадобится:

• Упаковка кукурузы
• Вода
• Соль

Кукуруза в вакуумной упаковке уже является готовым продуктом. Наша задача уделить время для непродолжительного кипения, чтобы довести ее до полной готовности. Процесс проще простого. Берем цельную упаковку кукурузы.

Погружаем в кастрюлю и после начала закипания варим 3-5 минут.

Кукуруза варится прямо в упаковке. Убирать ее не нужно

Через 5 минут выкладываем на тарелку и очень осторожно, чтобы не обжечься, освобождаем от упаковки. Запах стоит очень насыщенный, кукурузный, настоящий. И на вкус початки сладкие. Конечно, если уж сильно хочется кукурузу можно и консерву Бондюэль купить, но здесь цельный початок равномерно прогревается в кипятке и не заменить это наслаждение, когда кукурузу можно просто погрызть.

Вот такое нехитрое приспособление дало возможность лакомится любимой горячей кукурузой даже в холодное время года. И главное вкусовые качества и свежесть хорошо сохраняются.

Как сварить сорт Бондюэль

Правильно приготовить кукурузу сорта Бондюэль мы сможем по видео автора, который все очень подробно рассказывает про нюансы варки. Кукуруза этого вида самая сладкая и сочная. И готова уже через 10-15 минут.

Как приготовить кукурузу в початках в микроволновке (в пакете)

Такой способ приготовления также не могла обойти стороной. Микроволновка есть практически у всех, так почему бы ее не использовать для приготовления кукурузы в початках? Для быстроты и удобства будем использовать пакет для пищевых продуктов. Готовится просто мгновенно.

Для приготовления нам понадобится:

• Кукуруза
• Пергаментная бумага
• Плотный целлофановый пакет
• Соль
• Специи

Очищаем кукурузу от листьев и волокон, разрезаем пополам и выкладываем на пергаментную бумагу. Солим, перчим, сыпем на кукурузу, что душа пожелает. Даже можно какую-нибудь жгучую приправу а-ля мексикано.

Заворачиваем конвертиком и упаковываем плотно в целлофановый пакет. Ставим в микроволновку на время от 2,5 до 5 минут в зависимости от зрелости кукурузы.

Извлекаем уже готовую кукурузу. Не верите? Она реально готова. Всего от силы 3 минуты. Пакетик аккуратно вскрываем. Очень горячо, будьте осторожны. И бумага пропиталась влагой от кукурузы.

Готовые початки немного остужаем и можно кушать. Если же вы планируете приготовить какой либо салат с кукурузой, то можно не использовать консервированную, а вот таким образом быстро приготовить ингредиент для блюда.

Вот такой интересный способ имеет место быть. Очень быстро, без лишних усилий вкусная и сочная кукуруза ждет вас. А приготовление в пакете сохраняет микроволновку в чистоте.

Сколько времени варить кукурузу в початках в кастрюле

Сколько варить кукурузу по времени разберем в этом разделе. Все мы хотим сохранить в этом чудесном золотистом продукте как можно больше витаминов. И знаем, что чем дольше варить початки, тем меньше полезного остается. Думаю слышали о том, что порой хозяйки варили кукурузу по 3 часа. Но не переживайте. При правильном выборе початков, мы получим только вкусный и полезный продукт, который варится быстро и легко.

Время варки зависит от степени зрелости злаковых.

Всегда придерживайтесь периода созревания кукурузы. К концу августа початки набирают зрелость в зернах, становятся жесткими и теряют сладость. Но бывает всякое и если вы приобрели такой перезревший продукт, то это также можно исправить.

• Молодые початки имеют молочно-желтоватый оттенок. Все зернышки ровные, налитые, красиво и ровно стоящие в ряд. Листики также свежие, хорошо обволакивающие початок. Такая кукуруза вариться не более 15-25 минут в кастрюле под крышкой. Погружайте початки только в кипящую воду и солите в конце варки, а для еще более нежного вкуса в воду можно добавить чуть молока и сливочного масла.
• Средней степени зрелости кукурузу можно узнать по подсыхающим верхним листочкам и кисточкам волокон. Если отогнуть зелень, то обратите внимание, что на некоторых зернышках есть ямочки, которые образуются из-за потери влаги. Вкус у такой кукурузы все еще насыщенный, но уже теряется молочный вкус и сладость. Время приготовления не менее 30-35 минут. И желательно также использовать вспомогательные ингредиенты, такие как молоко, сахар, сливочное масло, которые помогут восстановить вкус и сочность.
• Перезрелые початки также можно спасти. Перед варкой необходимо полностью очистить кукурузу от листьев и волокон. Затем разрезать пополам и залить жидкостью из воды и молока в одинаковых пропорциях на 4-6 часов. После замачивания отвариваем любым способом, какой вам нравится. Выдержите время приготовления не менее 40 минут и при необходимости его увеличьте. Самое главное убедитесь, что это не кормовая культура. В этом случае вкус все равно будет пресным и крахмалистым.

Старайтесь выбирать одинаковые по размеру початки. И всегда только с закрытыми листьями. Если вам предлагают початок без зелени, откажитесь от такого приобретения. По листьям и рыльцам можно определить степень зрелости кукурузы и насколько она здорова. Это и должно насторожить вас, почему листья продавцом удалены.

Теперь у вас есть ответы, зная которые, вы сможете готовить вкусную кукурузу и делать изначально правильный выбор при ее покупке.

Полезные свойства вареной кукурузы для человека

Царица полей, содержащая в своем составе даже золото! В этой статье поговорим о том, чем же так полезен этот летний растущий злак. За недолгий период поспевания этот чудо продукт вбирает в себя важные микроэлементы и даже несмотря на термическую обработку сохраняет свои полезные свойства:

• Витамины группы В,Е, РР, С,D и К
• Железо, фосфор, сера, кальций, натрий, селен, магний, йод.
• Аминокислоты
• Клетчатка
• Крахмал
• Моно и дисахариды.

Витамин Е , незаменим для кожи и волос, витамины группы В очень полезны для нервной системы, защищая от депрессии и тревоги.

Полезность кукурузы при заболеваниях:

1. Люди, страдающие сахарным диабетом могут стабилизировать уровень сахара в крови употребляя кукурузу в небольших количествах.
2. Если вы склонны к отекам, этот злак поможет вывести лишнюю жидкость из организма.
3. Содержащийся в початках селен благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
4. Кукурузу смело можно использовать в период похмелья. Она прекрасно снижает алкогольную интоксикацию, облегчая состояние.
5. Витамин К незаменим, когда необходимо повысить свертываемость крови, питает мозг и улучшает память.
6. Витамин Е важную роль играет для организма женщины. Употребление кукурузы поможет улучшить состояние кожи волос, ногтей, а также облегчить состояние предменструального синдрома.
7. Злак содержит витамин В2 и бета-каротин. А это очень полезно для глаз, особенно детских. В злаке концентрация этих витаминов больше, чем в моркови. Поэтому в преддверии школьной нагрузки, чаще предлагайте кукурузу детка.
8. Кукурузный отвар можно употреблять при заболеваниях желчного пузыря и печени.

Данный злаковый продукт содержит большое количество белка, поэтому прекрасно дополнит вегетарианское меню. Кукурузу можно есть и в сыром виде, сохранив максимально полезные вещества. Но большинство предпочитает именно отварной вариант. Так можно сделать ее сочнее и конечно же полакомится в горячем виде.

Для спортсменов:

Так как в зернах содержится кукурузный крахмал, то «царица полей» будет очень полезна людям, занимающихся спортом. Это способствует формированию мышечных волокон, а необходимые микроэлементы, помогают восстанавливаться после физических нагрузок.

Для беременных женщин:

Женщинам в положении, у которых беременность выпадает на кукурузный сезон обязательно следует включать в рацион этот полезный злак.

1. Употребление золотистых початков, неизменно облегчит состояние при токсикозе, так как они выводят токсины из организма.
2. Один из главных элементов, необходимый в правильном формировании плода – это фолиевая кислота. Она также содержится в натуральном виде в кукурузе.
3. Если малыш появился на свет, то употребление злаков мамой в умеренных количествах способствует хорошей лактации. Только обязательно начинайте с малого и смотрите, нет ли коликов у ребенка.
4. Кукуруза обладает способностью нейтрализовать чувствительность к жареной пище или рыбе.
5. Очень полезна перед родами. Витамины группы В укрепляют сердечно-сосудистую систему, что очень необходимо в такой нелегкий период.
6. Потребность в кальции очень высока, как у будущей мамы, так и малыша. Кукуруза обеспечит хорошую поддержку и восполнит дефицит минералов

Для похудения:

Есть мнение , что кукуруза вредна для фигуры и если вы планируете похудеть, то это продукт не для вас. Но это не более чем миф. Наоборот, заменив один прием пищи в первой половине дня, вы подарите организму целый арсенал инструментов, которые помогут вам и насытится надолго и запустить здоровый метаболизм. К тому же регулярно употребляя в пищу кукурузу выводятся шлаки и вес снижается

Помимо вареной или сырой кукурузы, можно также употреблять каши или иные блюда из зерен или кукурузной муки. В любом виде такая диета принесет только пользу

Для детей:

Большинство деток любят поточить эти золотистые палочки. И читая выше как богата кукуруза на витамины и микроэлементы, смело предлагайте этот продукт детям.

Поддержка иммунитета, укрепление нервной системы, зубной эмали, нормализация работы кишечника — все инструменты для поддержки есть в кукурузе: кальций, витамин В, клетчатка, пектины.

А кукурузу в виде кашки можно давать с 8 месяцев.

Для мужчин:

Мужчины также очень любят это лакомство и не прочь отведать парочку початков. На мужской организм кукуруза также влияет положительно.

1. Молотые початки помогают справляться с мочекаменными болезнями и поджелудочной железы
2. Укрепляют ЖКТ и избавляют от запоров и сбоев в печени
3. Вареная кукуруза облегчает симптомы при болезнях подагрой или нефритов
4. Употребление злаков в вареном виде и в качестве кукурузной каши, ограждает от проблем с потенцией.

Но помните, что все эти данные носят информационный характер. Не считайте какие то продукты панацеей для избавления от недугов. Обязательно консультируйтесь в врачом.

На этом я заканчиваю повествования про любимую кукурузу. Помните, что во всем нужна мера. Не переедайте, несмотря на полезность. Кукуруза достаточно долго переваривается в организме, поэтому желательно употреблять ее на завтрак, обед или полдник.

Готовьте в радость и будьте здоровы!

 

Вареная кукуруза в початках Рецепт

Опубликовано: 10 октября 2022 г. Последнее обновление: 10 октября 2022 г.

к Михаэла

Эта идеальная вареная кукуруза в початках сладкая, маслянистая, чесночная и готовится менее чем за 15 минут. Это идеальный гарнир к вашим любимым летним блюдам.

Перейти к:

Почему этот рецепт работает

Вот почему я думаю, что это один из лучших рецептов вареной кукурузы в початках

• Кукуруза варится в одной большой кастрюле, так что почти ничего не нужно делать.
• Кукуруза идеально приготовлена ​​каждый раз, и она восхитительна с любыми летними блюдами, в том числе с сырными куриными оладьями
• Блюдо украшено тоннами свежих трав для яркого, полезного вкуса, точно так же, как наши креветки, креветки, креветки, кето с лапшой из цукини
• Весь гарнир занимает не более 20 минут, включая кипячение воды! Это действительно лучший способ приготовить кукурузу в початках.

Что входит в этот рецепт

Вот простые ингредиенты для лучшего рецепта вареной кукурузы в початках:

• Кукуруза . Разрежьте очищенные кукурузные початки пополам по ширине, прежде чем варить их.
• Сливочное масло . Для тонн вкуса, чтобы дополнить сладкую кукурузу.
• Чеснок . Свежий чеснок — ваш лучший выбор для аромата.
• Травы . Завершите легкую вареную кукурузу смесью свежей петрушки, базилика и зеленого лука.

Замена ингредиентов

Вот несколько простых замен, если у вас нет всех ингредиентов для этого рецепта кукурузы в початках с чесночным маслом:

• Используйте любые травы! Я люблю орегано, укроп, кинзу или тимьян.
• Вы можете использовать топленое масло или топленое масло вместо масла, чтобы сделать рецепт безмолочным.
• Для дополнительного вкуса можно добавить другие специи, например, хлопья чили или кайенский перец.

Как приготовить кукурузу в початках с чесночным маслом

Выполните следующие действия, чтобы приготовить лучшую вареную кукурузу в початках:

Сначала доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Пока вода закипает, подготовьте кукурузу, удалив шелуху и шелуху. Разломите каждый початок кукурузы пополам вручную или острым ножом. Когда вода закипит, аккуратно опускаем в воду каждый кусочек кукурузы.

Готовьте кукурузу от 3 до 5 минут, время от времени помешивая, чтобы она полностью погрузилась в воду. Пока кукуруза кипит, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные травы и чеснок и перемешайте, чтобы они соединились с маслом. Когда кукуруза сварится, слейте воду из кастрюли.

Переложите приготовленную кукурузу в большую миску или сервировочное блюдо. Сбрызните кукурузу сливочным маслом с травами и приправьте по вкусу солью и перцем, чтобы подавать. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего приготовить кукурузу в початках?

Я считаю, что варить кукурузу — это лучший, быстрый и простой способ ее приготовления. Для этого поместите кукурузу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите до мягкости, примерно 8-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от того, насколько свежа кукуруза.

Есть ли другие способы приготовления кукурузы в початках?

Кукурузу в початках также можно приготовить на гриле или запечь в духовке. Вот как:
Жареная кукуруза:
1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Разотрите каждую кукурузу с маслом с травами.
2. Заверните каждый кусочек кукурузы по отдельности в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, затем положите на противень.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока кукуруза не станет мягкой, около 20-25 минут, перевернув один раз в середине приготовления. Аккуратно снимите фольгу после приготовления и подавайте.
 
Жареная кукуруза в початках:
1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Поджарьте кукурузу на гриле, часто переворачивая, пока она полностью не подрумянится, около 10–15 минут.
3. Смажьте кукурузу маслом с травами.

Как долго варить кукурузу в початках?

Это зависит от того, насколько свежа кукуруза. В среднем около 5 минут, но может занять от 3 до 15 минут.

Как узнать, что кукуруза в початках готова?

Кукуруза готова, когда ее зерна становятся ярко-желтыми и мягкими.

Что подавать с кукурузой в початках с чесночным маслом?

Попробуйте этот легкий вегетарианский гарнир с салатом из креветок.

Как приправить кукурузу в початках?

После того, как кукуруза будет готова, приправьте ее солью по вкусу, затем полейте маслом, настоянным на чесночных травах.

Советы экспертов

Помните об этих советах при приготовлении идеального рецепта вареной кукурузы в початках:

• Кукурузу можно отварить в подсоленной воде, как макароны. Это сделает его ароматным и потребует меньше приправ позже.
• Если разрезать кукурузу пополам, ее будет легче положить в кастрюлю и позже смешать с маслом с травами.
• Вареную кукурузу в початках можно подавать горячей или комнатной температуры.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Вкусно в салате.

Еще летние рецепты кукурузы

• Салат с кукурузой «Мексиканский уличный» (рецепт Esquites)
• Салат из пасты с тунцом, кукурузой, каперсами и оливками
• Паста с лапшой из цуккини с соусом песто и кукурузой на гриле

Если вы приготовили этот простой рецепт кукурузы в початках на кето-чесночном масле, дайте мне знать, как вам это нравится, в комментариях ниже, оцените его и обязательно поделитесь им с друзьями. и семья. А если вы хотите увидеть больше подобных видеороликов с рецептами, подпишитесь на меня на YouTube, Pinterest, Instagram и Facebook. Чтобы получать еженедельные обновления, обязательно подпишитесь на мою рассылку.

Печать Pin

5 от 1 голос

Вареная кукуруза в початках

Это лучший способ приготовить кукурузу в початках, сварив ее в большой кастрюле с водой и посыпав чесноком и маслом с травами. Всего времени 35 минут

Сервины 6

Калории 216KCAL

Автор Mihaela

• 1 Большой горшок

• 1 Sacocepan

• 1 Platter

  0007

• ▢ 6 ушей кукуруза и шелк, удаленные попола петрушка – измельченная
• ▢ 1 горсть базилика – измельченная
• ▢ 1 горсть зеленого лука – измельченная

• Вскипятите большую кастрюлю воды.

• Чтобы приготовить кукурузу, удалите с кукурузы шелуху и шелковые волокна и выбросьте. Я люблю разламывать кукурузу пополам, это облегчит смешивание с ароматизаторами позже.

• Осторожно положите кукурузу в кипящую воду. Готовьте от 3 до 5 минут, периодически помешивая, чтобы кукуруза полностью погрузилась в воду, или пока кукуруза не станет мягкой.

• Тем временем приготовьте масляно-пряные приправы.

• Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.

• Нарежьте горсть петрушки, базилика и зеленого лука и добавьте их в растопленное масло. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

• Когда кукуруза будет готова, снимите ее с огня и слейте воду. Переложите в большую миску или на сервировочное блюдо с бортиками. Я поставила его на сковороду для подачи, так как он просто выглядит красиво.

• Полейте растопленным сливочным маслом с травами и приправьте по своему вкусу солью и перцем.

• Покупайте свежую кукурузу с шелухой для лучшего вкуса.
• Если разрезать или разломать кукурузу пополам, этот рецепт кукурузы в початках с чесночным маслом будет проще готовить и подавать.
• Если кукуруза слишком горячая после приготовления, дайте ей остыть в течение примерно 5 минут, прежде чем добавлять чесночное масло и подавать на стол.
• Вы можете использовать любую смесь трав, чтобы приправить вареную кукурузу в початках.
• Для детей: после приготовления можно срезать зерна с початка, чтобы их было легче есть.

Калорийность: 216 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 257 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 730 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Вы приготовили этот рецепт? Опубликуйте его в Instagram, добавьте тег @TheBlondelish и хэштег #blondelish, и я расскажу об этом в своих историях в Insta

Прикрепите мои рецепты Подписывайтесь на @blondelish на Pinterest! Сохраните мои рецепты к себе на доску и приготовьте их позже

*Этот пост может содержать партнерские ссылки

Вареная кукуруза в початках

Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Изменено: 2 сентября 2022 г. автор: Bintu · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Вареная кукуруза в початках получается идеально нежной, хрустящей и сочной без риска обугливания, как при приготовлении свежей кукурузы на гриле. Свежая сладкая кукуруза символизирует лето, и этот рецепт вареной кукурузы готов менее чем за 10 минут!

Подходит для вегетарианцев и безглютеновых диет. Пост включает баллы Weight Watchers.

Пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. мой отчет

Сезонная кулинария означает, что вы получаете лучший вкус из местных продуктов. Кукуруза в початках в изобилии в летние месяцы, а сладкая кукуруза подходит практически к любой еде. И, вареная кукуруза в початках — один из самых простых способов приготовления кукурузы .

Если вы похожи на меня и у вас есть дети, которые не съедят ни кусочка, если на их кукурузе есть следы от гриля, то вы понимаете, почему Я люблю варить кукурузу . Это быстро, кукуруза на вкус свежая, и следов гриля не видно.

Подобно вареной брокколи и легкой вареной моркови, я так люблю вареную кукурузу, что, как известно, я ем только несколько початков кукурузы на ужин.

Если вы хотите получать идеальную кукурузу каждый раз, когда готовите ее, берите большую кастрюлю и приступайте. Этот идеальный рецепт кукурузы покажет вам, как варить кукурузу в початках всего за несколько минут для вкусного гарнира на все лето.

Ps Если вы предпочитаете, вы можете вместо этого приготовить жареную кукурузу или кукурузу в початках, приготовленную в микроволновой печи.

Зачем делать этот рецепт

• Это праздник лета – Свежая сладкая кукуруза – одна из радостей лета, а варка кукурузы – отличный способ насладиться обильным урожаем.
• Это быстро – Кукурузу можно есть в сыром виде, поэтому вареную кукурузу нужно просто разогреть. Это означает, что вы можете сварить кукурузу за считанные минуты.
• Это понравится всей семье – Кукуруза в початках – это один из тех гарниров, которые любят все. Если дети счастливы, все счастливы.
• Простой гарнир – Кукуруза идеально подходит для подачи практически к любому рецепту.

Примечания к ингредиентам

• Кукуруза в початках – Очистите кукурузу от шелухи и шелухи. Вы можете использовать целые уши или разрезать их пополам.
• Сливочное масло – Используйте несоленое сливочное масло, если вы планируете солить кукурузу.
• Соль и перец – Для приправы.

Готовы сварить эту кукурузу в початках? Соберите ингредиенты, и я покажу вам…

Как приготовить вареную кукурузу в початках

Получите полный список ингредиентов и инструкции из карточки с рецептами ниже.

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Добавьте кукурузу, убедившись, что она полностью погружена в воду.
3. Накройте крышкой и готовьте 3–6 минут или до готовности по вашему вкусу.
4. Слейте воду из кукурузы и подавайте теплыми со сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.

Насадки Pro Tips

• Перед добавлением в воду очистите кукурузу .
• Наполните большую кастрюлю холодной водой. Добавьте горячую воду , если хотите, чтобы вода закипела быстрее.
• При желании початки кукурузы разрезать пополам .
• Подсоленный кипяток добавит вкуса, но не сделает кукурузу слишком соленой.
• Если вы накроете кастрюлю во время приготовления кукурузы , она будет лучше сохранять тепло и готовиться быстрее.
• Кукуруза станет ярко-желтой во время приготовления.
• Смажьте кукурузные початки растопленным сливочным маслом и посыпьте солью и перцем перед подачей на стол.

Вкусные вариации

• Добавить приправы – После того, как вы сварите кукурузу в початках, намажьте ее маслом и добавьте свои любимые приправы. Соль и перец являются фаворитами, но порошок чили и лимонный перец также очень ароматны.
• Добавить сыр – Сырная кукуруза в початках – это так вкусно! Поднимите свою кукурузу на совершенно новый уровень, посыпав ее сыром пармезан.
• Приготовление кукурузы по-мексикански – После варки кукурузы в початках смажьте ее майонезом и обваляйте в мелко раскрошенном котихе или сыре фета. Приправить порошком чили, чесноком и кинзой.

Подготовка и хранение

• Предварительная подготовка – Кукуруза в початках вкуснее всего, если ее отварить непосредственно перед подачей на стол.
• Магазин – Оставшуюся кукурузу можно хранить в холодильнике в течение 5 дней. Разогрейте в микроволновке или в кипящей воде.
• Заморозка — Для достижения наилучших результатов заморозьте кукурузу перед нагреванием.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить вареную кукурузу в початках с молоком?

Кукуруза в початках, сваренная в молоке, — вкусный и популярный способ приготовления кукурузы. Просто добавьте одну чашку свежего молока в кипящую воду перед добавлением кукурузы. Молоко придает кукурузе сладкий вкус.

Можно ли жарить кукурузу после варки?

Приготовление кукурузы на гриле может занять некоторое время, и вы рискуете пережарить кукурузу на гриле. При приготовлении кукурузы на гриле отварите ее заранее, чтобы она прогрелась, а затем бросьте ее на гриль, чтобы получить хорошие следы от гриля. Добавьте сливочное масло и подавайте.

Можно ли варить замороженную кукурузу в початках?

Используйте тот же рецепт для замороженной кукурузы. Возможно, вам придется добавить несколько минут ко времени приготовления.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

• Зубчатая кукуруза.
• Кукурузная похлебка быстрого приготовления.
• Фритюрница с кукурузой в початках.
• Как приготовить консервированную кукурузу.
• Кремовая кукуруза.
• Как приготовить замороженную кукурузу в початках.
• Кукуруза быстрого приготовления в початках.
• Замороженная кукуруза во фритюрнице в початках.
• Легкая запеканка из кукурузного пудинга.
• Хрустящая фритюрница с брюссельской капустой.
• Брюссельская капуста быстрого приготовления.
• Как приготовить морковь на пару.
• Как варить морковь.
• Как приготовить морковь в микроволновой печи.
• Как варить брокколи.
• Как приготовить брокколи на пару в микроволновой печи.

Рекомендации по сервировке

• Фритюрница Замороженные куриные бедра.
• Куриные нежности во фритюрнице с корочкой из пармезана.
• Бутерброды с курицей быстрого приготовления.

Баллы Weight Watchers

Если вы пропустите масло, в одной порции будет 0 Blue Plan SmartPoints .

Спасибо, что прочитали мой рецепт вареной кукурузы в початках. И, пожалуйста, приходите снова, пока я продолжаю нарезать, нарезать кубиками и придумывать доступные рецепты для аэрофритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Recipes from a Pantry, блог о еде.  

Получите рецепт вареной кукурузы в початках:

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете вареную кукурузу в початках! Для меня очень, очень здорово, когда вы готовите один из моих рецептов, и мне бы очень хотелось на это посмотреть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, закрепите этот рецепт и на Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт

5 от 1 голосов

Вареная кукуруза в початках

Самый простой способ приготовить свежую кукурузу в початках

Приготовление времени 6 мин

Всего времени 6 мин

Курс: боковое блюдо

Кухня: американская, западная

Диета: безглютеновый початки кукурузы, шелуха и шелк удалены

▢ сливочное масло, соль и перец по желанию и по вкусу

• Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения.

• Добавьте кукурузу, убедившись, что она полностью погружена в воду.

• Накройте крышкой и готовьте 3–6 минут или до готовности по вашему вкусу.

• Слейте воду из кукурузы и подавайте теплой с маслом, солью и перцем по вкусу.

**ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА EASY AIR FRYER RECIPE** Получите простую брошюру с рецептами для аэрофритюрницы, которая включает 40 быстрых и простых рецептов, время приготовления которых составляет менее 30 минут.

** ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА INSTANT POT DUMP AND DASH RECIPE ** Получите электронную книгу Instant Pot Dump And Dash Recipes с простыми рецептами для занятой жизни.

Кастрюля

Кухонная утварь

• Очистите кукурузу перед тем, как добавить ее в воду.
• Наполните большую кастрюлю холодной водой. Добавьте горячую воду, если хотите, чтобы вода быстрее закипела.
• При желании разрежьте кукурузу пополам.