Как сварить варенье из апельсинов: Апельсиновое варенье пятиминутка – рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

👌 Варенье из апельсинов с цедрой, рецепты с фото

Пришла зима, дома стало прохладно, и я очень часто стала греться горячими чаями. К чаю я очень люблю съесть ложечку варенья. Причем, не просто варенья, а чего-то очень вкусного и ароматного. Ну, и желательно низкокалорийного.

И вы знаете, я нашла прекрасный вариант такой вкусняшки — варенье из апельсинов с цедрой. Оно красивое, вкусное, интересное и безумно ароматное! Особенно мне нравится вкус засахаренной цедры. Она становится похожа на цукаты, но полностью натуральные.

Рекомендую обязательно попробовать приготовить это чудесное варенье!

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1,5 часа (и 2 суток на замачивание апельсиновой цедры).

Для приготовления 300-граммовой баночки вкусного и ароматного варенья из апельсинов с цедрой нам потребуется:

Рецепт

Апельсины хорошо помыть с помощью мочалочки или щеточки. Обдать кипятком, чтоб избавиться от всех вредных веществ, которыми обрабатывают апельсины для лучшего хранения.

Есть два варианта подготовки мякоти апельсинов и цедры к приготовлению варенья.

Вариант №1

Разрезать апельсин на две четвертинки. Каждую четвертинку еще на две части.
Отрезать мякоть, а шкурки разрезать еще на две части.
Этот вариант проще и быстрее, но мякоть, извлеченную таким образом, крайне тяжело освободить от белых пленочек, которые могут горчить и придавать варенью на самый аппетитный вид.

Вариант №2

Снять кожицу апельсина с помощью ножа для чистки овощей. Он сделает это тонко и аккуратно. А оставшийся апельсин можно аккуратно поделить на дольки.
Которые затем нетрудно очистить от пленочек.
Скажу честно, я получила цедру первым способом, а мякоть вторым. Так получилось, что мякоть с первого варианта была замечена ребенком и быстро съедена. Пришлось мне снова идти за апельсинами.

Итак, мы получили цедру. Теперь надо ее порезать тонкими дольками шириной 0,5-0,7 см и замочить в воде в банке или миске. Главное, чтоб вода полностью покрывала цедру.
Вымачивать цедру следует 1-2 суток, регулярно меняя воду (5 раз в день). Это поможет избавиться от лишней горечи и сделает цедру более податливой.

После вымачивания, удаляем с цедры лишний белый слой. Это нетрудно сделать острым ножом.
И скручиваем цедру спиралью. Тут же нанизывая ее на нитку.
Мякоть апельсина измельчаем кусочками. Я измельчала кусочками размером 0,5х0,5 см. Но мне не очень понравилась немного волокнистая структура варенья. В следующий раз я попробую измельчить мякоть с помощью блендера.

Складываем в кастрюлю с толстым дном измельченные апельсины, бусы из спиралей цедры, сахар, воду и ставим на огонь.
Как только наша масса закипит, уменьшаем до минимума огонь и варим в течение 30 минут, периодически помешивая. Затем даем остыть и настояться несколько часов (можно ночь) и повторяем процедуру. Во второй раз добавляем к варенью сок половинки лимона.
Даем остыть, аккуратно вынимает нитку, она нам уже ни к чему, цедра уварилась и прекрасно держит форму. Складываем в баночку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как и сколько варить варенье из апельсинов с кожурой и без кожуры на зиму

Апельсин – низкокалорийный фрукт, неслучайно он входит в состав многих диетических меню. Полезны не только мякоть апельсина, но и кожура. Многие любят есть апельсины в свежем виде или выжимать из них сок. Однако, из апельсинов также можно варить очень вкусное варенье. В этой статье собраны самые популярные рецепты, как приготовить варенье из апельсинов в домашних условиях.

Сколько варить варенье из апельсинов

Варенье из апельсинов на зиму по классическому рецепту нужно варить в 2 или 3 этапа. Суммарно нужно варить варенье около 1 часа после закипания. Готовить лакомство можно как из очищенных апельсинов, так и вместе со шкуркой.

Как варить варенье из апельсинов без кожуры (простой рецепт)

Янтарное варенье из апельсинов необыкновенно вкусное, с восхитительным, манящим ароматом. В готовом виде лакомство получается густое, с аппетитными, кусочками мякоти цитруса. Представленный рецепт простой, легкий, не отнимет много времени.

Ингредиенты:

свежие апельсины – о,5 кг;
сахар – 350 г;
сок от лимона – 160 мл;
эссенция апельсиновая – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Для начала необходимо срезать специальным приспособлением цедру от одного апельсина, она в дальнейшим понадобится для приготовления варенья. Апельсин перед очищением помыть.
Другие апельсины тоже помыть, обсушить, очистить от кожуры, обязательно вместе с внутренней, белой мякотью, так как она может придать готовому продукты неприятную горечь.

Очищенные апельсины каждый разрезать пополам, удалить имеющиеся белые перегородки вместе с косточками.
Нарезать апельсины небольшими кусочками.
Сложить нарезанные апельсины в глубокую емкость и слегка размять толкушкой, чтобы с фруктов выделился сок. По желанию, можно не давить апельсины, а полностью измельчить их в кухонном комбайне, получится великолепный, ароматный, апельсиновый джем.
Засыпать апельсины сахаром, хорошо перемешать.
Поставить емкость со смесью на тихий огонь, варить 35 минут. После закипания обязательно снять выделившуюся пенку. Во время варки варенье необходимо часто помешивать.
В чистую емкость влить немного воды, погрузить апельсиновую цедру и проварить на умеренном огне, после закипания примерно 5-10 минут. Воду с цедры слить.
Отварную цедру выложить в емкость с апельсиновым вареньем и продолжать варить при помешивании.
Сразу же добавить лимонный сок и апельсиновую эссенцию. Впрочем, эссенцию можно не добавлять – это по желанию, вкус от этого не изменится.

После добавления оставшихся ингредиентов, проварить варенье 15 минут.
Готовое варенье разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками.

Вот и все, янтарное варенье из апельсинов готово. В заключение хочется добавить, что такое лакомство в готовом виде получается с легкой горчинкой цитрусов. Если не нравится такой привкус, то цедру от апельсинов в состав можно не добавлять. Вполне будет достаточно одних апельсинов и небольшого количество лимонного сока. Готовьте, экспериментируйте, следуя своим, собственным вкусовым предпочтениям, а также желаниям близких и родных.

Как варить варенье из апельсинов с кожурой дольками

Сегодня мы будем с вами готовить варенье из апельсинов. Это коронный рецепт домашних заготовок. Оранжевое варенье из апельсинов готовится легко и просто. Только нежная мякоть апельсина с кусочками цедры в собственном соку без добавления воды. Для приготовления варенья рецепт прост: на 1 кг апельсинов нужен 1 кг сахара.

Ингредиенты:

апельсины – 1 кг;
сахар – 1 кг.

В нашем рецепте будем использовать желтые и красные апельсины. Но если у вас нет красных апельсинов, то можно готовить только из желтых фруктов.

Пошаговый рецепт приготовления:

Первое, что необходимо сделать, это помыть и простерилизовать нужное количество банок нужного литража, в которых по итогу будет храниться наше варенье.
Крышки, которыми вы будете закупоривать варенье, нужно также обдать кипятком.
После подготовки банок первым шагом в приготовлении является подготовка апельсинов. Поскольку в рецепте будет использоваться и мякоть и цедра апельсинов, их необходимо тщательно промыть.
Далее предстоит нарезка красных апельсинов: нужно отрезать хвостики и нарезать в произвольном порядке, например, кубики, дольки и так далее, как вам удобнее и привычнее. Кстати, красные апельсины очень сладкие.

Желтые апельсины нарезаем точно также.
Складываем все в кастрюлю, в котором будем всё готовить и засыпаем всем количеством сахара.
Хорошо все перемешиваем и оставляем на 1 час. После того как вся смесь постоит час, апельсины дадут много сока.
После этого ставим кастрюлю на огонь. И с момента закипания провариваем 15 минут, при этом постоянно перемешивая.
Далее выключаем газ и оставляем все на 4 часа.
После этого снова ставим на огонь и с момента закипания провариваем 30 минут постоянно помешивая.
Наше варенье готово. Раскладываем варенье в ранее стерилизованные банки и закупориваем крышками.
После полного остывания, убираем банки в место для хранения, например, подвал, погреб.

Таким образом, мы видим, что для приготовления этого вкусного варенья не нужны особые кулинарные навыки. Рецепт очень прост, а варенье получается очень вкусным и полезным. Однако не стоит забывать о качестве продуктов.

Как варить густое варенье из апельсинов через мясорубку

Чаще всего апельсины едят в свежем виде. Самое любимое блюдо из них – это, конечно же, свежевыжатый апельсиновый сок. Еще апельсины добавляют в компоты и варенье вместе с другими фруктами и ягодами, а также в салаты. Очень вкусным получается апельсиновое варенье, хотя правильнее сказать, что это джем. Он подойдет как десерт для чаепития или добавка для выпечки, начинка для блинов, пирогов, рогаликов и булочек.

Ингредиенты на 1 кг апельсинов:

апельсины – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления по шагам:

Апельсины хорошо промываем, кожуру тщательно очищаем щеткой или мочалкой и обдаем кипятком.
Поместим апельсины в кастрюлю и зальем крутым кипятком, оставим на 5 минут. Таким образом, вредные вещества выйдут из апельсиновой кожуры.
Важный момент — для приготовления джема кожуру апельсинов не нужно убирать.
Разрежем апельсин на 8 ровных долек, убирая косточки. Дольки в свою очередь также разрежем на мелкие части.

В блендер, желательно погружной, заложим апельсин. Перемалываем фрукты до состояния кашицы.
Возьмем кастрюлю из алюминия или нержавейки, в ней джем не подгорит при варке. Поместим перемолотые апельсины в кастрюлю и засыпем сахаром.
Перемешаем сахар с апельсиновой массой и поставим на огонь. Доведем до кипения.
Варим джем на слабом огне в течение 1 часа, постоянно перемешивая. При варке будет образовываться немного накипи, ее следует убирать.
Густой насыщенный джем золотисто-медового цвета с цитрусовым вкусом готов! Из исходного количества ингредиентов должно будет получиться 1 кг джема. По мере остывания он еще больше загустеет.
Пока варенье варится, можно заняться стерилизацией банок и крышек удобным способом.
Готовый джем разливается по банкам.

После полного остывания его можно убрать на хранение в прохладное место.

Варенье из апельсинов и лимонов без варки

Сегодня представлено прекраснейшее варенье из апельсина и лимона без варки. Такое варенье прекрасно послужит спасением холодной зимой. Оно очень простое в приготовлении, так как состоит из всего двух очень доступных фруктов. Цитрусовые прекрасно сочетаются с любой выпечкой и даже с кофе. Это не только вкусное, но и полезное лакомство.

Ингредиенты:

2 кг апельсинов;
2 кг лимонов;
сахар — 700-800 гр (либо мёд по желанию).

Пошаговый рецепт:

Подготовьте нужные ингредиенты и посуду. Посуда должна быть сухой и чистой.
Тщательно промыть фрукты под проточной водой. Далее нарезать острым ножом лимоны и апельсины аккуратно примерно одинаковыми дольками, подбирая размер под Вашу мясорубку, соковыжималку либо чашу блендера.
Из фруктов удалить все перепонки, жилки и все остальные грубые частички. Цедру срезать не обязательно, так же по желанию можно оставить кожуру, а можно удалить. Должна остаться только мякоть, которая в последствии пустит сок.
Обязательно удалить все косточки, так как они придают варенью горчинку, что непременно испортит вкус лакомства.
Выложите в чашу и пропустите фрукты через соковыжималку (мясорубку, блендер) до состояния мелкой кашицы. Мелко перетёртые фрукты имеют более мягкий и приятный вкус.
Тщательно перемешать и добавить сахар либо мёд, на ваше усмотрение. Так же по желанию можно добавить пряностей. С цитрусовыми хорошо дружит корица и гвоздика. Ещё раз перемешать.
Оставляем варенье на 1 час при комнатной температуре, чтобы сахар успел раствориться.
Раскладываем готовое варенье по судочкам, либо стерильным баночкам и убираем, либо в самое холодное место холодильника, либо в морозилку.

Готовое варенье из апельсинов и лимонов без варки можно есть как в сыром виде, так и добавлять в чай, либо даже использовать как начинку. Цитрусовые богаты различными витаминами и минералами и имеют отличное соотношение белков, жиров и углеводов. Варенье можно подавать на стол в качестве альтернативы свежим фруктам. Обязательно попробуйте приготовить такое варенье без варки дома! Это очень полезно и удобно, а самое главное вкусно.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=wK5c0feBBI8 https://www.youtube.com/watch?v=mrxFoNg2k0U https://www.youtube.com/watch?v=mUX1Fpsi3Kw https://www.youtube.com/watch?v=eIUMYfFX1fM

[свернуть]

Варенье из апельсинов – 10 рецептов с пошаговыми фото

Оригинальный и вкусный вариант зимней заготовки — апельсиновое варенье. Яркое угощение порадует насыщенным вкусом и ароматом. Его можно подавать к чаю, с белым хлебом. Также можно готовить из лакомства пироги и пирожки. Используйте подборку из 10-и кулинарных рецептов с подробным описанием.

Варенье из апельсинов с кожурой

Насыщенное апельсиновое варенье получается вместе с кожурой. Удивите своих близких ярким и ароматным лакомством. Берите на заметку простой и вкусный рецепт в домашних условиях.

Порций – 0,5 л

Апельсин 2 шт.
Лимон ½ шт.
Сок апельсиновый 1 ст.
Вода 3 ст.
Сахар-песок 2 ст.

Подготовим необходимые ингредиенты. Цитрусы хорошо промываем под водой.
С апельсинов снимаем кожуру, после чего ее мелко нарезаем.
Перекладываем корки в кастрюлю, заливаем их стаканом воды, доводим до кипения и варим 5 минут.
Из очищенных апельсинов выдавливаем стакан сока. Оставшуюся мякоть мелко режем.
С прокипяченных корок аккуратно сливаем воду.
Снова заливаем стаканом воды, кипятим 5 минут и сливаем воду. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь.
В отдельной кастрюле кипятим еще один стакан воды с соком. Сюда же выдавливаем сок половинки лимона. Растворяем здесь сахар и варим до образования сиропа.
Погружаем в сироп корки и мякоть.
Варим заготовку на медленном огне 35 минут.
Ароматное варенье с апельсиновыми корками готово!

Как сварить апельсиновое варенье без кожуры?

Нежное и ароматное варенье в домашних условиях можно приготовить из апельсинов. Используйте простой и быстрый кулинарный рецепт. Удивите своих близких или гостей вкусным лакомством.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсин — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 2,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем апельсины и лимон под водой. На кожуре не должно остаться никаких загрязнений.

2. Очищаем апельсины от кожуры, аккуратно удаляем косточки и оставляем только мякоть. Также поступаем и с лимоном.

3. Подготовленные ингредиенты перемалываем с помощью погружного блендера. Можно использовать и другую подходящую технику.

4. Перекладываем цитрусовую массу в кастрюлю и засыпаем ее сахаром.

5. Кипятим заготовку и варим на слабом огне 20-30 минут. Периодически снимаем пенку.

6. Горячее апельсиновое варенье переливаем в подготовленную тару. Готово!

Варенье из апельсинов через мясорубку

Быстро и вкусно приготовить апельсиновое варенье можно с помощью мясорубки. Домашнее лакомство выйдет нежным, ароматным и насыщенным по вкусу. Подавайте угощение к чаю!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсин – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода – 1 ст.
Кислота лимонная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем апельсины и ошпариваем их в кипятке.

2. Дальше цитрусы разделываем на дольки. Косточки аккуратно извлекаем.

3. Прокручиваем подготовленные кусочки в мясорубке до образования кашицы.

4. Перекладываем полученную массу в кастрюлю, заливаем водой, дополняем сахаром и лимонной кислотой. Варим на слабом огне 25-30 минут. Периодически помешиваем.

5. Горячее варенье разливаем по стеклянным банкам. В них будет удобно хранить лакомство.

6. Яркое по цвету и вкусу апельсиновое варенье готово. Можно подавать к столу и пробовать!

Простой и вкусный рецепт апельсинового варенья в мультиварке

Оригинально приготовить домашнее варенье из апельсинов можно в мультиварке. Яркое угощение порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом. Отличное решение для простого и быстрого лакомства.

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсин — 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Сок лимонный – 60 мл.
Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем апельсины, очищаем их от кожуры и делим на небольшие кусочки. Все косточки необходимо извлечь.

2. В глубокую миску погружаем все нарезанные кусочки, заливаем их лимонным соком и перемешиваем.

3. Цитрусовую массу засыпаем сахаром и оставляем на 1 час.

4. Спустя время дополняем массу небольшим количеством цедры из кожуры.

5. Перекладываем заготовку в чашу мультиварки. Готовим в режиме для тушения 30 минут.

6. После завершения программы ароматное апельсиновое варенье будет полностью готово. Остужайте и пробуйте!

Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов?

Ароматное цитрусовое варенье получается из лимонов и апельсинов. Вкусное лакомство можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для домашней выпечки. Попробуйте простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсин – 3 шт.
Лимон – 3 шт.
Сахар – 4,5 ст.
Сахар ванильный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько промываем апельсины и ошпариваем их. Снимаем с них кожуру, и отставляем ее в сторону на время.

2. Очищенные плоды режем небольшими кусками, перекладываем в кастрюлю и засыпаем их сахаром на 2 часа. Косточки обязательно убираем.

3. Спустя время дополняем массу предварительно выжатым лимонным соком.

4. После выжимания лимоны режем небольшими дольками вместе с кожурой. Дальше продукт кипятим в воде 5 минут. Сливаем, вливаем новую воду (1 литр) и варим не менее одного часа.

5. Лимонный отвар процеживаем через мелкое сито и переливаем с кастрюлю с апельсинами.

6. Варим угощение на слабом огне полтора часа. Все время помешиваем содержимое.

7. Спустя время добавляем сюда ванильный сахар и измельченную апельсиновую цедру. Доводим до кипения и убираем с плиты.

8. Вкусное и насыщенное варенье из апельсинов и лимонов готово. Остужайте и угощайтесь!

Ароматное варенье из апельсинов и имбиря

Особый вкус домашнему апельсиновому варенью придает имбирь. Такое угощение идеально добавлять в горячий черный чай. Оцените простую кулинарную идею для ароматного янтарного десерта.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсин – 1 кг.
Имбирь – 200 гр.
Сахар – 5 ст.
Вода – 600 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем и ошпариваем апельсины в кипятке. После этого делим их на небольшие куски. Аккуратно удаляем каждую косточку. Кожуру можно оставить.

2. Дальше ингредиент перемалываем с помощью блендера.

3. Перекладываем продукт в кастрюлю, заливаем его водой и кипятим пару минут. Дальше всыпаем сахар, вымешиваем и готовим на слабом огне еще 15-20 минут.

4. В это время мелко натираем хорошо промытый имбирь. Выкладываем его в готовую массу, размешиваем и убираем с огня.

5. Ароматное варенье из цитруса и имбиря готово. Остужайте и угощайтесь оригинальным лакомством.

Пошаговый рецепт варенья из апельсинов и яблок

Интересное сочетание апельсинов и яблок подарит вам невероятно вкусное и ароматное варенье. Используйте простой кулинарный рецепт, чтобы удивить ваших близких или гостей. Подходит для большого домашнего чаепития.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсины – 6 шт.
Яблоко – 3 кг.
Сахар – 3,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки и нарезаем их небольшими кусочками. Косточки аккуратно извлекаем, кожуру снимать не нужно.

2. Промытые апельсины делим на тонкие дольки. Также убираем косточки и оставляем кожуру.

3. Перекладываем куски цитруса в блендер. Перемалываем до однородной кашицы.

4. Отправляем цитрусовую кашицу вместе с яблочными кусочками в большую кастрюлю. Засыпаем их сахаром.

5. Доводим содержимое до кипения. Воду добавлять не придется, так как фрукты выделят достаточное количество сока.

6. Уменьшаем огонь и готовим около 50 минут. Периодически помешиваем массу лопаткой.

7. Разливаем угощение из яблок и апельсинов по подготовленной таре. Готово!

Очень вкусное варенье из апельсинов с корицей

Придайте апельсиновому варенью яркий и неповторимый вкус. Приготовьте его с добавлением ароматной корицы. Домашний десерт станет идеальным дополнением к чаю или начинкой для мучных десертов.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсины – 1 кг.
Сахар – 2,5 ст.
Лимон – 1 шт.
Корица – 1 палочка.
Бадьян – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Промываем апельсины с лимоном, и обдаем их кипятком. После этого снимаем с них кожуру.

2. Полученную цедру нарезаем тонкой соломкой.

3. Плоды освобождаем от косточек и белой пленки. Разделяем на тонкие дольки.

4. Подготовленные продукты отправляем в общую кастрюлю. Рекомендуется выбирать посуду с толстым дном.

5. Засыпаем заготовку указанным количеством сахара, дополняем корицей и звездочками бадьяна.

6. Томим на слабом огне около 30-40 минут. Периодически помешиваем содержимое.

7. Ароматное варенье из апельсинов с корицей готово. Переливайте в удобную тару, остужайте и пробуйте.

Вкусное и полезное апельсиновое варенье без сахара

Полезно и вкусно приготовить апельсиновое варенье можно без добавления сахара. Лакомство все равно выйдет ярким и ароматным. Готовьте продукт по простому и проверенному кулинарному рецепту.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсины – 1 кг.
Вода – 1 ст.
Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Апельсины тщательно промываем под водой, после чего ошпариваем несколько минут в кипятке.

2. Дальше фрукты разделываем на небольшие кусочки. Косточки аккуратно извлекаем, а кожуру оставляем на месте.

3. Дальше подготовленные куски измельчаем в блендере или мясорубке. На ваше усмотрение.

4. Отправляем подготовленную массу в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой, кипятим пару минут, после уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще 20-30 минут. В процессе добавляем молотую корицу и не забываем помешивать содержимое.

5. Полезное цитрусовое варенье готово. Остужайте яркое угощение и пробуйте!

Очень вкусное варенье из апельсинов с кедровыми орехами

Хотите удивить своих близких вкусным и ароматным вареньем? Приготовьте его из апельсинов и орехов. Такое лакомство никого не оставит равнодушным. Берите на заметку яркую кулинарную идею.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 1 л

Ингредиенты:

Апельсины – 1,3 кг.
Лимон – 2 шт.
Орехи кедровые – 150 гр.
Сахар – 2,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Апельсины и один лимон очищаем от кожуры и косточек. Подготовленные плоды нарезаем небольшими кусочками. Натираем немного цедры из кожуры.

2. Из второго лимона выжимаем сок. Следим, чтобы в него не попали косточки.

3. Выкладываем ингредиенты в общую кастрюлю. Сразу вливаем лимонный сок и добавляем сахар. Кипятим и после варим на слабом огне около 30-40 минут.

4. Очищаем кедровые орешки. Отправляем продукт в общую массу и варим еще 20 минут. Выключаем плиту.

5. Оригинальное цитрусовое варенье с орехами готово. Остужайте десерт и пробуйте его на вкус. Хранить можно в стеклянной таре.

Как варить варенье из апельсинов – традиционные и необычные рецепты

Уникальность заготовок из апельсинов проявляется не только в их свежем цитрусовом вкусе, но и том, что закрывать их можно в любое время года. Чтобы не переживать за качество конечного продукта, нужно подбирать сочные плоды без дефектов. В этом случае на варенье можно будет пустить не только мякоть фрукта, но и его кожуру, высушенные корочки, ароматную цедру. Процесс работы с апельсинами обладает своей спецификой, но не отличается особой сложностью. Нужно лишь выучить основные правила подходов, подобрать подходящий рецепт и можно смело варить необычное лакомство.

Классические варианты апельсинового варенья

Если не хочется улучшать то, что и так хорошо, можно взять на вооружение пару рецептов, по которым уже много лет принято варить традиционный однокомпонентный продукт:

Заготовка из свежих цитрусов. На 1 кг апельсинов берем 1,5 кг сахара (если плоды сладкие, то немного меньше) и 2 стакана воды. Плоды моем, обсушиваем, нарезаем тонкими ломтиками, чистим от семян. Из сахара и воды варим сироп. В него выкладываем фрукты, массу перемешиваем и доводим до кипения. Варенье готовим на слабом огне в течение 2 часов, регулярно перемешивая состав и снимая с него пенку.

Совет: Любителям ароматных фруктов не стоит выбрасывать апельсиновые корки. Их можно собирать в течение нескольких месяцев и складировать в морозильной камере. Когда захочется варенья, элементы нужно будет лишь разморозить и использовать в одном из рецептов.

Вариант с апельсиновыми корками. На килограмм корок или цедры берем два стакана воды, 1,5 кг сахарного песка, лимон для кислинки. Корки (вымоченные, свежие или размороженные) заливаем водой, ставим на огонь, варить их нужно не менее получаса после закипания. Добавляем сахар, перемешиваем и варим еще 1,5 часа. В уже готовый продукт вводим сок одного лимона, еще раз доводим массу до кипения и разливаем по банкам.

При желании в данные продукты можно добавлять ароматные специи, но это уже варианты на любителя. Вкус и аромат у продуктов и без этого насыщенный и пряный.

Как варить апельсиновое варенье с другими фруктами?

Апельсины можно сочетать с самыми разными плодами, нужно только выдерживать пропорции компонентов. Для этого не всегда необходимо следовать правилам рецепта, иногда лучше основываться на собственных предпочтениях. Самыми популярными рецептами варенья из апельсинов среди хозяек являются следующие:

Варенье с апельсинами и лимонами. Апельсины и лимоны берем в одинаковых количествах, дополнительно понадобятся только сахар и вода. Цитрусы моем (четыре лимона откладываем в сторону), обсушиваем, нарезаем тонкими ломтиками, чистим от косточек. Фрукты заливаем водой, которой берем в три раза больше, чем плотной массы, и настаиваем около 12 часов. Ставим емкость на огонь, доводим до кипения и оставляем варить в течение 20 минут. Заготовку настаиваем сутки, после чего добавляем сок четырех лимонов и сахар, взятый в таком же количестве, что и сок. Варим продукт еще полчаса и раскладываем по емкостям.

Апельсиновый джем с имбирем и лимоном. На 3 апельсина берем пару лимонов, два стакана сахара, стакан воды и две трети стакана перетертого имбиря. Апельсины и лимоны моем, разрезаем кусочками, чистим от косточек и измельчаем в блендере. Полученную массу заливаем водой и ставим на огонь. Через пару минут после закипания засыпаем сахар, размешиваем и держим варенье еще 15 минут. Вводим перетертый имбирь, тщательно вымешиваем состав и снимаем с плиты.

Апельсиново-мандариновое варенье. Берем по половине килограмма апельсинов и мандаринов, 1,5 кг сахарного песка, четверть сочного лимона и два стакана воды. Добываем апельсиновую и мандариновую мякоть. Из сахара и воды варим сироп, которым заливаем фруктовые заготовки. Туда же выливаем лимонный сок, перемешиваем и настаиваем два часа. Полученную массу ставим на огонь, варить ее нужно не более 10 минут после закипания. Охлаждаем и кипятим еще 15 минут. Делаем еще два таких же подхода, после чего варенье можно разливать по банкам.

Если нет уверенности в используемых пропорциях, не стоит рисковать. Лучше потратить немного времени на то, чтобы приготовить всего одну баночку продукта и убедиться в том, что все подобрано правильно.

Можно ли варить апельсиновое варенье с овощами?

Заготовки из апельсинов в сочетании с овощами становятся все популярнее. Они обладают сладким, но не приторным вкусом, который уместен не только холодными зимними вечерами, но и солнечным летним утром. Эксперименты стоит начать с таких рецептов:

Варенье из апельсинов и моркови. Берем по 0,5 кг апельсинов и молодой моркови, 3 стакана сахара и пару лимонов. Лимоны моем, снимаем цедру, выжимаем сок и собираем косточки, которые складываем в марлевый мешочек. Из апельсинов также выжимаем сок, а семена складываем к семенам лимона. Морковь нарезаем тонкими кружками. В емкость для варки выкладываем лимонную цедру, морковь, добавляем соки цитрусовых, вкладываем мешочек с косточками. Все это варим на слабом огне, регулярно помешивая, пока не размягчится цедра. Тогда убираем мешочек, всыпаем сахар и отвариваем на слабом огне в течение часа.

Десерт из апельсинов и кабачков. На три крупных апельсина берем кабачок среднего размера, 1 кг сахара и несколько кристаллов лимонной кислоты. Кабачок чистим от кожуры, вырезаем центральную часть с семенами, а мякоть натираем на крупной терке. Добавляем сахар и настаиваем массу в течение 4-5 часов. Полученный состав доводим до кипения на среднем огне, сразу же выключаем и настаиваем еще 4 часа. За это время апельсины разделываем, удаляем косточки и пропускаем вместе с кожурой через мясорубку. Фруктовое пюре добавляем к кабачкам, доводим смесь до кипения и еще раз убираем на 4 часа. Далее проводим последнее кипячение, добавив в самом конце немного лимонной кислоты.

Апельсиновое варенье можно готовить и без термической обработки. Очень популярен вариант заготовки, при которой мякоть апельсина смешивают с перемолотым крыжовником и все это перетирают с сахаром. Массу укладывают в стеклянные банки с пластиковыми крышками и хранят в холодильнике.

Варенье из апельсинов: рецепт с фото

Одной из открытий этого года для меня – апельсиновое варенье. Как-то не доводилось мне раньше его не только готовить, но и пробовать. Абсолютно случайно увидела рецепт на просторах интерната и решила приготовить, не особо даже надеясь на результат. И вы даже не представляете, в каком восторге я была, когда попробовала то, что получилось! Никогда бы не подумала, что бывает такое вкусное варенье из апельсинов! Правда, оно не только красиво и аппетитно выглядит, но и получается просто волшебным – в меру сладким, ярким, с насыщенным цитрусовым вкусом.

Большой плюс в том, что рецепт варенья из апельсинов очень простой, вся загвоздка – в свежевыжатом апельсиновом соке. Но если у вас есть подходящая техника в наличии (комбайн, соковыжималка), то это вообще не проблема. Хочу обратить ваше внимание, что готовится это варенье из апельсинов с кожурой, то есть с цедрой.

Не игнорируйте этот факт, пожалуйста. Конечно, можно приготовить и просто апельсиновое варенье, без цедры, я пробовала и так. Но в таком случае у него не такой яркий вкус и слишком простой внешний вид.

Небольшое количество цедры в варенье из апельсинов на зиму придает ему особую прелесть. Но, пожалуй, я вас заболтала, рассказывая свои впечатления. Лучше не буду фонтанировать эмоциями, а поделюсь рецептом, как сварить варенье из апельсинов. Вот сами попробуете, и все узнаете. Уверена, вы будете в таком же восторге, как и я.

Ингредиенты:

1 кг апельсинов;
700 г сахара;
15 г желфикса.

Как сварить варенье из апельсинов:

Апельсина тщательно моем и вытираем насухо. С половины апельсинов снимаем цедру с помощью мелкой терки (получится примерно 3-4 столовые ложки).

Выдавливаем сок из апельсинов (удобнее всего – с помощью комбайна). Чтобы получить максимальное количество сока из апельсинов, апельсины с неснятой цедрой покатываем по столу, слегка надавливая ладонью (аналогичное действие мы проделали, пока снимали цедру с апельсинов – мы их сдавливали). Из указанного количества апельсинов получается примерно 0,5 л сока.

Желфикс соединяем с 1-2 столовыми ложками сахара и тщательно перемешиваем.

Сок переливаем в кастрюлю, добавляем цедру, перемешиваем. Всыпаем желфикс с сахаром, все время перемешивая, чтобы не образовались комочки.

Ставим кастрюлю на огонь. На огне чуть ниже среднего, помешивая, доводим массу до кипения. Всыпаем оставшийся сахар, перемешиваем.

Вновь доводим массу до кипения на небольшом огне. Помешивая, варим 3-4 минуты.

Раскладываем получившееся варенье из апельсинов с цедрой в горячие, вытертые насухо простерилизованные баночки. Закрываем банки простерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Пока варенье горячее, оно достаточно жидкое, но после полного остывания становится по консистенции, как густая сметана.

Хранить такое варенье лучше в прохладном месте. Или, поскольку апельсины в продаже круглый год, варить его по мере надобности.

Советы и рекомендации:

Старайтесь использовать апельсины ярко-оранжевого цвета, не подсохшие – из них получится больше сока. Желфикс лучше использовать марки «2:1 Dr Oetker». Это – гарантированно отличный результат.

Теперь вы знаете, как варить варенье из апельсинов. Буду с нетерпением ждать в комментариях ваши впечатления о нем. Пожалуйста, расскажите, понравилось ли оно вам так же сильно, как и мне!

Варенье из апельсинов — 12 вкусных рецептов на зиму

Апельсиновое варенье — это вкусное и в то же время полезное лакомство. Его готовят из апельсинов, которые содержат множество витаминов, полезных микроэлементов, эфирных масел и других веществ. Цитрусовые плоды богаты пектином, который способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ. Кроме того, апельсиновое лакомство имеет приятный аромат, вкус и цвет, поэтому оно станет незаменимым на праздничном столе и разнообразит повседневное меню.

Рецепт варенья из апельсинов с кожурой

Самое вкусное апельсиновое варенье получается с кожурой.

Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Апельсиновый сок — 1 стакан.
Вода — 3 стакана.
Сахар — 3 стакана.

Приготовление:

Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Апельсины помойте под краном с использованием мыла, поскольку кожура будет использоваться для приготовления варенья. Она должна стать чистой.
Снимите кожуру. Мелко нарежьте.
Положите кожуру в глубокую емкость и залейте одним стаканом воды. Поставьте на плиту. Варите 5 минут после закипания воды.
Тем временем приготовьте апельсиновый сок. Рекомендуется пользоваться соковыжималкой для цитрусовых. Если такого приспособления нет, пользуйтесь марлевой тканью. Мякоть мелко нарежьте.
С вареной кожуры слейте воду.
Снова залейте стаканом воды и варите 5 минут. Это необходимо для получения сладкого вкуса.
В отдельной емкости разведите 1 стакан воды вместе с апельсиновым соком. Добавьте сок половины лимона. Положите необходимое количество сахарного песка. Варите до получения сладкого сиропа.
Добавьте нарезанный апельсин и варите на тихом огне 35 минут.
Лакомство готово.

Варим варенье из мякоти апельсинов

Апельсиновое варенье, приготовленное без кожуры, получается намного вкуснее благодаря сладкому вкусу. Готовое лакомство превосходно сочетается с горячими напитками. Его можно намазывать на хлебобулочные изделия или добавлять в чай. Независимо от способа использования, варенье приносит большую пользу организму, поскольку апельсины считаются рекордсменами по содержанию аскорбиновой кислоты — витамина C.

Апельсин — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 2,5 стакана.

Приготовление:

Хорошо помойте плоды под краном.
Снимите с апельсинов и лимонов кожуру. Извлеките семена. Должна остаться только мякоть.
Подготовленные плоды измельчите с помощью погружного блендера. Если блендера нет — можете пользоваться мясорубкой. Но варенье может получиться не таким однородным.
Наполните отдельную емкость плодовой смесью. Сверху засыпьте сахарным песком. Поставьте на тихий огонь и варите в течение получаса. Не забывайте постоянно снимать пену деревянной ложкой.
Наполните горячим лакомством стеклянные банки и отправьте на хранение в холодильную камеру.

Как приготовить апельсиновое варенье через мясорубку

Многие хозяйки пользуются мясорубкой для измельчения плодов. Готовое варенье получается вкусным и ароматным.

Апельсин — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 1 стакан.
Лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Приготовление:

Хорошо помойте плоды под краном. Облейте горячей водой, которая уничтожит вредные микроорганизмы на поверхности апельсинов.
Разделите апельсины на дольки. Извлеките семена с помощью ножа.
Пропустите мякоть через мясорубку.
Готовую однородную смесь переложите в отдельную емкость и залейте водой. Добавьте необходимое количество лимонной кислоты и сахарного песка. Поставьте на плиту и варите получаса на тихом огне. На поверхности варенья может появляться пена, которую нужно постоянно снимать. Иначе варево перельется через край.
Горячее лакомство разложите по чистым стеклянным банкам. При хранении соблюдайте температурные условия. Лучше всего поставить варенье в холодильник.

Простой способ готовки варенья из апельсинов в мультиварке

Благодаря появлению мультиварок приготовление варенья значительно упростилось. Теперь не нужно засекать время — прибор выключится самостоятельно в установленный срок.

Апельсин — 3 шт.
Сахар — 1 стакан.
Лимонный сок — 6 мл.
Корица — по вашему вкусу.

Приготовление:

Хорошо помойте под краном апельсины. Снимите с плодов кожуру. Мякоть нарежьте небольшими кубиками острым ножом. Не забудьте вытащить семена, иначе готовое варенье получится очень горьким.
Наполните глубокую емкость нарезанной мякотью и залейте свежевыжатым лимонным соком. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Засыпьте сахарным песком и оставьте настаиваться примерно на час. За это время плоды выпустят много сока, который растворит сахар.
Добавьте небольшое количество кожуры.
Переложите смесь в чашу мультиварки. Установите режим тушения и заведите таймер на 30 минут.
После подачи звукового сигнала откройте крышку. Оранжевое лакомство будет готово.
Оставьте остывать варенье при комнатной температуре и наполните им банки. Поставьте на хранение в холодильник.Готовое лакомство превосходно сочетается с хлебом, горячими напитками. Его можно использовать для начинки хлебобулочных изделий.

Варенье с апельсинами и тыквой

Поскольку апельсины обладают насыщенным вкусом, в целях экономии можно соединять их с другими ингредиентами. Хорошим вариантом станет тыква.

Апельсин — 2 шт.
Тыква — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 0,5 л.

Приготовление:

Для варенья рекомендуется выбирать апельсины с тонкой кожурой, поскольку они намного ароматнее и слаще.
Измельчите плоды. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Апельсины пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Семена предварительно выньте, иначе варенье получится довольно горьким.
Сварите сироп. Залейте кипятком тыкву. Сразу добавьте апельсин. Поставьте емкость на плиту и варите 20 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления однородного и вкусного варенья. Для длительного хранения разложите готовое лакомство по чистым стеклянным банкам. Поставьте в холодильник или другое прохладное место — например, погреб или подвал.

Рецепт варенья из апельсинов с лимонами

Сочетание апельсинов с лимонами позволит приготовить очень вкусное варенье, которое станет украшением любого стола.

Апельсин — 3 шт.
Лимон — 3 шт.
Сахар — 4,5 стакана.
Вода — 1 л.
Ванилин — 1 ч. ложка.

Приготовление:

Хорошо помойте плоды и облейте кипятком. Снимите кожуру. Обязательно извлеките косточки — иначе лакомство получится невкусным.
Мытые плоды мелко нарежьте. Наполните мякотью отдельную емкость и засыпьте сверху сахарным песком. Оставьте стоять 2 часа. За это время апельсины выделят много сока.
Спустя время полейте смесь свежевыжатым лимонным соком. Выжатый лимон нарежьте небольшими дольками с кожурой. Прокипятите 5 минут. Добавьте 1 л воды и варите 1 час.
Лимонный отвар пропустите сквозь сито. Добавьте к апельсинам.
Варите на тихом огне 1,5 часа. Постоянно мешайте варево деревянной лопаткой, иначе оно пригорит. Возможно, понадобится снимать пену, которая нередко появляется на поверхности.
Спустя время положите ванилин и измельченную апельсиновую кожуру. Доведите до кипения и выключите огонь.
Вкусное лакомство готово. Разлейте его по банкам и поставьте на хранение.

Апельсиновое варенье с яблоками

Благодаря такому необычному сочетанию апельсиновое варенье получается необыкновенно вкусным.

Апельсины – 6 шт.
Яблоко – 3 кг.
Сахар – 3,5 кг.

Приготовление

Помойте яблоки. Извлеките семенные коробки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Чистить фрукты не нужно.
Апельсины нарежьте дольками. Извлеките семена.
Положите фрукты в блендер. Измельчите продукты до полной однородности.
Переложите пюре в большую емкость и засыпьте сверху сахаром.
Поставьте на плиту. Доведите до кипения. Воду не добавляйте, так как во время приготовления начинается активное выделение сока.
Варите фрукты на тихом огне 50 минут. Не забывайте мешать пюре деревянной лопаткой.
Разлейте готовый десерт по банкам.

Ароматное варенье с апельсинами и абрикосами

Это весьма вкусное варенье, которое можно приготовить всего за час. В составе находится абрикос — источник витаминов и полезных веществ. Плод богат дубильными веществами, крахмалом, винными и яблочными кислотами. Благодаря его использованию варенье получается намного вкуснее. Готовое лакомство обладает привлекательным оранжевым цветом.

Абрикосы — 1 кг.
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 0,8 кг.

Приготовление:

Для приготовления варенья рекомендуется брать самые крепкие, упругие абрикосы. Лучше всего подходят недозрелые плоды, поскольку они не развариваются при длительной варке. Помойте и разделите абрикосы на две части, косточки выбросьте. Засыпьте дольки сахаром и перемешайте деревянной лопаткой для равномерного распределения сахарного песка. Оставьте настаиваться на ночь — это время плоды выпустят много сока, на котором будет вариться варенье.
Утром помойте апельсин, разделите его на дольки. Косточки извлеките. Мякоть пропустите через мясорубку и добавьте к абрикосам. Сахар должен к этому времени раствориться. Признак тому — образование большого количества сиропа, в котором будут плавать дольки плодов.
Варите варенье в 3 этапа по 5 минут. Каждый раз доводите варево до кипения на сильном огне. Затем — уменьшайте огонь и начинайте мешать. После 3 варки разлейте горячее лакомство по чистым стеклянным банкам. Закатайте крышками и переверните тару вверх дном. Для сохранения температуры оберните банки одеялом или пледом. Оставьте остывать при комнатной температуре. Спустя сутки поставьте на хранение в погреб или подвал.

Вкусное апельсиновое варенье с имбирем

Благодаря сочетанию апельсина с имбирем получается очень полезное и вкусное лакомство. Имбирь считается народным средством против ряда заболеваний. Его действие основано на влиянии на кровообращение, обмене веществ, пищеварении и на другие процессы в организме. Этот корень помогает бороться с простудой и гриппом, снимает усталость, повышает тонус организма. Помимо этого, он обладает приятным вкусом и запахом, поэтому его часто добавляют в различные блюда.

Апельсины — 6 шт.
Яблоки — 3 кг.
Сахарный песок — 3,5 кг.

Приготовление:

Хорошо помойте яблоки и нарежьте небольшими дольками. Семена извлеките. Кожуру не снимайте.
Апельсины тоже помойте. Мякоть нарежьте дольками. Извлеките смена. Кожуру снимать не нужно.
Положите апельсин в чашу блендера. Включите прибор на несколько минут. Мякоть должна стать полностью однородной.
Отправьте мякоть вместе с яблочными дольками в кастрюлю и засыпьте сверху сахарным песком.
Поставьте на плиту. Когда на поверхности варева появятся пузыри — сделайте тихий огонь и засеките 50 минут. Не забывайте мешать варенье деревянной лопаткой, иначе оно пригорит. Возможно, понадобится снимать пену, если она появляется на поверхности.
Разлейте горячее лакомство по банкам. Поставьте на хранение после остывания.

Пряное варенье из апельсинов с корицей

Благодаря добавлению корицы варенье получается намного вкуснее. Оно становится хорошим дополнением для чаепития.

Апельсины — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 2,5 стакана.
Корица — 1 шт.
Бадьян — 3 шт.

Приготовление:

Хорошо помойте плоды под краном, облейте горячей водой. Затем снимите кожуру.
Нарежьте цедру ножом.
Мякоть освободите от семян. Нарежьте дольками.
Все подготовленные плоды сложите в отдельную емкость. Лучше всего пользоваться толстостенной посудой.
Засыпьте продукты сахаром. Добавьте пряности.
Варите на тихом огне полчаса. Не забывайте мешать варенье.
Лакомство готово.

Варим диетическое варенье без сахара

Сторонники правильного питания нередко интересуются приготовлением варенья без сахара. Несмотря на отсутствие подсластителей, оно получается очень вкусным и ароматным.

Апельсины — 1 кг.
Корица — по вашему вкусу.
Вода — 1 стакан.

Приготовление:

Апельсины помойте под краном. Ошпарьте крутым кипятком.
Плоды разделите на несколько частей. Извлеките семена. Кожуру не снимайте.
Подготовленную мякоть измельчите любым удобным способом. Можете пользоваться блендером, электрической или механической мясорубкой.
Положите мякоть в толстостенную посуду. Залейте прохладной водой и поставьте на плиту. После закипания варите несколько минут на сильном огне. Затем готовьте полчаса на тихом огне. Во время варки добавьте молотую корицу. Не забывайте постоянно мешать варево деревянной лопаткой, иначе оно подгорит.
Варенье готово. Разлейте его по стеклянным банкам и отправьте в холодильник на длительное хранение.

Оригинальное апельсиновое варенье с орешками

Весьма необычный способ приготовления апельсинового варенья. В его составе находятся кедровые орехи, которые содержат много полезных веществ и распространяют привлекательный аромат. Лакомство хорошо подходит для чаепитий.

Апельсины — 1,3 кг.
Лимоны — 2 шт.
Кедровые орехи — 150 г.
Сахар — 2,5 стакана.

Приготовление:

Апельсины очистите от семян и кожуры. Подготовленные плоды нарежьте кубиками. Кожуру не выбрасывайте, а натрите на терке.
Выжмите сок из лимона.
Сложите все продукты в большую емкость. Залейте свежевыжатым лимонным соком. Добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и варите около получаса.
Тем временем очистите кедровые орехи от скорлупы. Ядра положите в варенье и готовьте еще 20 минут.
Разлейте апельсиновое варенье по стеклянным банкам и поставьте в холодильник после остывания. Оно хорошо сочетается с разными горячими напитками, например, с чаем. Еще один вариант использования подразумевает его добавление в хлебобулочные изделия.

Как приготовить апельсиновое варенье

На зиму одно из самых любимых лакомств — это варенье. Обычно готовят его из ягод и плодов сада. Но очень вкусное апельсиновое варенье подарит и удовольствие, и здоровье. В цитрусовых плодах много витаминов, микроэлементов, полезных для здоровья человека.

Особенности приготовления апельсинового варенья на зиму

Готовить варенье из апельсинов надо, предварительно:

подготовив плоды;
сварив сироп из сахара и воды;
промыв банки.

Варят десерт из нарезанных плодов. Надо отбирать только самые спелые. На них сахара понадобится меньше. Для варки нужен таз или кастрюля. Берут эмалированную или из нержавеющей стали.

Вкуснее будет десерт, если вместе с апельсинами варить другие экзотические фрукты: хурму, бананы, персики. Хорошо сочетается вкус цитрусовых с тыквой, кабачками.

Подготовка плодов

Лучше всего получается варенье из сладких плодов цитруса. Лучше разделить апельсин на части, убрав жесткие прожилки. Если будет готовиться с кожурой, то надо убрать горечь. Для этого опускают плоды в горячую воду, прокипятив 2-3 минуты.

Приготовление тары

Банки для варенья нужны стеклянные, небольшого объема. Подойдут 0,5-0,7 литра. Для продукта из крупных кусков лучше взять литровую тару. Ее моют основательно теплой водой с добавлением пищевой соды. Хорошо обеззараживает и горчичный порошок.

Как приготовить варенье из апельсинов

Существует много рецептов апельсинового лакомства. Нужно выбрать тот, который особенно нравится всем членам семьи. Добавкой к любому варенью из цитрусовых могут быть пряности. Ароматнее получается варенье, к которому добавлена корица или гвоздика.

Классический рецепт

Если апельсины спелые и сладкого сорта, то сахара нужно 1:1. Но плоды с небольшой кислинкой требуют увеличения количества сахарного песка. Перед готовкой апельсины очищают от кожуры, нарезают кубиками, убрав жесткие беловатые прожилки. Для аромата добавляют немного корочек, предварительно их измельчив.

Засыпают подготовленные плоды сахаром и варят на медленном огне до готовности. Помешивать надо массу постоянно деревянной ложкой или лопаточкой. Если варенье получается слишком густым, то слегка разбавляют его горячей водой с обязательным кипячением.

Советуют варить классический десерт на основе сахарного сиропа. В него всыпают кусочки апельсинов, измельченные корочки. Варить надо 2 часа после закипания. Можно проваривать еще 2 раза, если нужно получить густую массу. Самое вкусное варенье получается, если добавляют, кроме гвоздики, корицы, кардамона, измельченные в блендере орехи миндаля.

С бренди

Варить этот десерт — одно удовольствие:

Сначала очищают плоды (1 килограмм) от кожуры.
Цедру нарезают полосками.
Из апельсинов выжимают сок.
Остатки мякоти с зернами помещают в мешочек из марли.
Все складывают в миску: полоски цедры, сок, мешочек с мякотью и заливают водой.
Через 6-7 часов начинают варить так, чтобы испарилась половина жидкости.
Вынимают, отжав мешочек, и высыпают сахар (килограмм).
В кастрюлю добавляют по чайной ложке кардамона, имбирного порошка, мускатного ореха, немного гвоздики.
Как только смесь на плите начнет загустевать, выливают 4 чайных ложки бренди или коньяка.

Варят до готовности.

С ароматом кофе

Готовить десерт с кофейным ароматом надо с провариванием мякоти очищенных цитрусовых в воде. Затем добавляют сахар и уваривают до загустения. На это уйдет около 2 часов. Теперь осталось сварить в апельсиновом сиропе зерна кофе и несколько гвоздичек. Достаточно их прокипятить в течение 15 минут.

С имбирем

Для приготовления берут на килограмм апельсинов по:

2 штуки лимона;
300 грамм имбирного корня;
1,5 килограмма сахара.

Воды будет в норму 2 стакана. Апельсины надо очистить от кожуры, как и лимоны. Все нарезают мелко или пропускают через блендер. Корень имбиря натирают.

В миску наливают воду, в нее — все подготовленные ингредиенты варенья, сахар и варят до готовности.

С яблоками и лимонами

Здесь апельсины берут вместе с кожурой, слегка пробланшировав в кипящей воде. Затем их нарезают. Лимонов надо 1-2 штуки. Их следует очистить полностью, нарезав мелко. Яблоки нарезают дольками, бланшируя в течение 5 минут.

Сначала варят воду с добавленными в нее кусочками цитрусовых. Всыпают сахар, проваривают 30-40 минут, пока сахар не растворится. Засыпают яблоки и оставляют на медленном огне до готовности. В конце можно добавить половину чайной ложки корицы.

С хурмой

Существует много способов приготовления варенья из хурмы с апельсином. Для классического рецепта берут на 500 грамм хурмы 1 плод цитруса. Фрукты очищают от кожуры, косточек, мелко нарезают и засыпают стаканом сахара. Через час ставят на огонь и варят.

Советуют, сняв с плиты кастрюлю с вареньем, влить туда коньяка. Хранится десерт под полиэтиленовыми крышками на протяжении полугода.

С бананами

Для этого варенья готовят сироп из сока 1 апельсина и лимона. Сахара берут 200 грамм, воды 6 столовых ложек. Сначала смесь стоит, ее промешивают, чтобы крупинки сахара растворились. Затем варят на огне, добавляют нарезанные кусочками бананы (полкилограмма). Проваривают десерт до готовности.

С ревенем

Для варенья берут килограмм ревеня. Стебли моют, просушивают, режут на кусочки длиной в 1 сантиметр. Желательно подсушить ревень в горячей духовке 5 минут. Очищенные цитрусовые плоды пропускают через мясорубку. Все компоненты кладут в кастрюлю или тазик, засыпают килограммом сахара. Варят на медленном огне.

С персиками

Вкусным будет варенье из персиков и апельсина. На 600 грамм южных плодов нужен 1 цитрус. Нарезанные плоды персика смешать с мякотью апельсина, посыпать 600 граммами сахара и оставить на час. Затем варят на медленном огне, помешивая. Через час варенье готово.

С дынями

Нарезанной мякоти дыни надо килограмм. Апельсин средних размеров очищают, нарезая полосками цедру. Из мякоти получают сок. Все ингредиенты кладут в кастрюлю, посыпают сахаром (700 грамм). Доводят массу до кипения, затем убавляют огонь и варят 50-60 минут. Помешивают деревянной ложкой, чтобы варенье не пригорело. Лучше всего закатать заготовку металлическими крышками.

С клюквой

На баночку варенья понадобится:

ягод клюквы — 300 грамм;
апельсина — 2 штуки;
сахарного песка — 700 грамм.

Ягоды промывают, давая стечь излишкам жидкости. Плоды цитруса не очищают, пропускают через мясорубку или блендер. Затем смешивают пюре цитрусовых с клюквой и перемалывают до однородной массы. Добавляют сахар, продолжая смешивать. Готовую клюквенно-апельсиновую массу ставят на огонь и варят до готовности.

С лимоном

Этот экзотический десерт можно приготовить в любое время года. Перед готовкой плоды цитрусов бросают в кипяток на 5 минут. Теперь с них срезают кожуру вместе с цедрой. Режут мякоть полукольцами.

Отдельно варят сахарный сироп. Когда он будет готов, в него кладут кусочки лимона и апельсинов. Варка на медленном огне длится 40-50 минут после закипания. Сахара надо для варенья больше в 1,5 раза, чем фруктов.

С тыквой

На 3 килограмма мякоти тыквы надо взять по 2 апельсина и 1 лимон. Тыкву нарезают кубиками, то же проделывают с цитрусовыми, при этом кожицу не срезают. Все перемешивают, засыпав сахаром. Его берут по вкусу. Варить надо трижды. Кипятят варенье, потом снимают с огня, выдерживают несколько часов, опять ставят на огонь. После третьего раза остужают и раскладывают по банкам.

С кабачками

Ингредиенты этого варенья, кабачки и апельсины, пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. При этом кабачков берут в 2 раза больше, чем цитрусовых. Смешивают в миске, туда высыпают сахар и ставят на огонь. Варить надо в течение часа. Проверяют готовность варенья, снимают с плиты и раскладывают по банкам.

С клубникой

Для приготовления конфитюра нужно взять:

свежей клубники 5 стаканов;
4 апельсина;
2 лимона;
стакан воды;
1,5 килограмма сахара;
половину чайной ложки сливочного масла;
2 пакетика желатина.

Часть ягоды измельчают в блендере. Цитрусы режут кружочками, а потом на 4 части. Все компоненты, кроме сахара, смешивают в кастрюле, ставят на сильный огонь. Всыпают половину нормы сахара. Как только он разойдется, добавляют оставшуюся часть. Варить следует на сильном огне.

С кожурой

В этом рецепте, кроме целых плодов, используют кожуру апельсинов. Ее режут кубиками. Мякоть апельсина и лимона нарезают мелко, заливают вместе с соком водой и проваривают. Туда высыпают корки и держат на плите столько, пока кожура не станет мягкой.

Насыпают сахар и помешивая держат на огне 20-30 минут. Разложив по банкам горячим, закатывают десерт.

Без варки

Можно готовить варенье из апельсинов холодным способом. Для этого килограмм крыжовника и 2 апельсина пропускают через мясорубку. Вносят сахар — 1 килограмм. Перемешивают в течение суток, пока крупинки сахара не растворятся. Хранят варенье в таре под полиэтиленовыми крышками.

Апельсиновая цедра в сахарном сиропе

Цедру с апельсинов срезают тонко, закручивая ее в завитушки. Затем их держат 3 суток в холодной воде. После замачивания они будут мягкими и не такими горькими. Корки затем проваривают 3-4 раза, меняя воду. Из воды и сахара варят сироп, в него опускают цедру. Как только варенье станет тягучим, добавляют немного сока лимона или лимонной кислоты.

Абрикосово-апельсиновое варенье

Килограмм спелых абрикосов разрезают на 4 части, вытащив косточки. Засыпают фрукты сахаром в количестве 800 грамм, оставляют на ночь. Апельсин надо очистить от кожуры и косточек, измельчить до однородной массы. Цитрусовое пюре смешивают с абрикосами. Ставят на огонь, доводят до кипения и помешивая варят 20 минут. Отставляют тазик на 5-6 часов. Затем процедура повторяется еще 2 раза.

Рецепт для мультиварки

Апельсины, 4 штуки, очищаются, мякоть нарезают и выкладывают в мультиварку. Туда же добавляют 100 мл воды и 100 грамм сахара, сок из половинки лимона. Выставляют режим готовки на пару. Когда масса закипит, держат еще 5 минут. Проделывают процедуру еще дважды. При этом крышку бытового прибора не закрывают.

В хлебопечке

Подготовить плоды надо тщательно, удалив косточки, жесткие перегородки и корочки. После того как цитрусы нарежут, их пересыпают сахаром. Лучше всего положить немного лимонной кислоты. Включают хлебопечь, выставляя режим «Джем». Когда варенье будет готово, его лучше разложить в простерилизованные банки.

Хранение заготовок

Варенье хорошо сохраняется в темном и прохладном месте. Если баночек немного, то можно поставить в холодильник. Съедают вкусный десерт быстро. На следующий год надо приготовить новый конфитюр из апельсинов.

Приготовление апельсинового варенья доступно в любое время года, так как вы в любой момент можете купить необходимые для варенья ингредиенты. Вы в любой момент сможете приготовить свежее варенье и порадовать своих любимых домочадцев.

Классическое варенье из апельсинов

Апельсиновое варенье можно приготовить по нескольким рецептам. Самым легким считается данный рецепт, где основными ингредиентами являются сами апельсины.

Для изготовления обычного варенья из одних апельсинов нам понадобится:

1 кг апельсинов;
1,5 кг сахара;
2 стакана воды;
3 ст. л. цедры апельсина.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо промыть тщательно все апельсины, обтереть, просушить, почистить от кожуры и разделить на дольки. Чтобы в варенье при употреблении не мешали косточки, их желательно удалить. Также убираем жесткие прожилки. После того, как апельсины были подготовлены, нарезаем каждую дольку на 2 части.

Для основы варенья необходимо сварить сахарный сироп. Он готовиться в эмалированной кастрюле с применением воды и сахара, варится до растворения сахара и густоты сиропа.

После того, как сироп был приготовлен, опускаем в кастрюлю нарезанные дольки апельсинов и измельченную цедру. Когда варенье начнет кипеть снять пленку. После чего варить приблизительно еще два часа без крышки, на медленном огне, периодически помешивая.

Снимаем варенье с плиты, остужаем и еще два раза проделываем операцию с варкой. Как только проварили третий раз, варенье снять с плиты, хорошо остудить и разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и запечатать крышками.

Только прежде чем добавлять орехи в массу при варке, их следует промыть и замочить на ночь в холодной воде, чтобы они стали немного мягче, а в самом варенье чувствовался приятный вкус и дополнительный аромат. Орехи можно мелко нарезать, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Такое варенье получается достаточно густым и используется как начинка для изделий из текста. Также оно станет вкусным дополнением к творогу и кашам.

Из оставшихся апельсинов, можно приготовить вкусный апельсиновый компот домашнего приготовления, который подарит бодрость и хорошее настроение даже холодным зимним днем.

Редакция сайта рекомендует:

Апельсиновое варенье с имбирем

Имбирь очень полезен для нашего организма. В нем содержится большое количество полезных веществ и витаминов, которые насыщают организм и делают его стойким к различным простудным заболеваниям. Поэтому, приготовить апельсиновое варенье с добавлением имбиря будет не только полезно, но и очень вкусно.

Подготовка следующих ингредиентов:

1 кг апельсинов;
2 средних лимона;
300 гр корня имбиря;
1,5 кг сахара;
2 стакана воды, тогда варенье получится не слишком густым. Для тех, кто любит более густую консистенцию, будет достаточно и одного стакана воды.

Для начала подготавливаем апельсины, лимоны и корень имбиря. Все тщательно промываем и просушиваем. Снимается цедра с апельсинов при помощи овощечистки, самый быстрый способ. С лимонов цедру удобнее всего будет удалить с помощью обычной терки. Белую мякоть с апельсинов желательно не удалять, так как благодаря ей, варенье получается наиболее густым, а вот с лимонов эту мякоть необходимо обязательно снять, так как она достаточно сильно горчит и может испортить вам все варенье. Имбирь очищаем от кожуры и мелко натираем на той же терке.

Апельсины, цедру и лимоны мелко нарезать, а если хотите вместо варенья получить джем, воспользуйтесь для измельчения блендером.

Наливаем воду в эмалированную кастрюлю. Апельсины, лимоны и имбирь укладываем слоями, посыпая сахаром каждый слой. Варить на медленном огне, периодически помешивая.

Довести до кипения и доварить на самом медленном огне. После чего получившеюся гущу разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

Такой джем прекрасно будет использоваться для укрепления иммунитета в зимние и сезонные времена года, а также при профилактике и лечении простуды.

Не менее эффективным средством для улучшения самочувствия и повышения иммунитета зимой, служит апельсиновый сок, который можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Варенье из апельсинов с крыжовником

Существует два вида приготовления варенья из апельсинов с крыжовником. Первое, так называемое сырое варенье, не требующее варки. Второе – подвергается тепловой обработке. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить варенье по одному и по другому рецепту.

Для приготовления сырого варенья потребуется:

1 апельсин;
1 кг крыжовника;
1 кг сахара.

Процесс приготовления:

Промыть и обсушить апельсины, очистить и удалить все имеющиеся косточки. Крыжовник промыть, удаляя плодоножку. Подготовленные ингредиенты измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Измельченную кашицу переложить в глубокое блюдо, засыпать сахаром и тщательно перемешивать до того момента, пока не растворится сахарный песок.

После того, как сахар растворится, полученное таким путем варенье, разливается по стерилизованным банкам, закрывается пластиковыми крышками и ставится в холодильник.

Срок годности такого варенья не большой, поэтому сладкоежкам придется его употребить в первую очередь.

Варенье из крыжовника также, без сомнения, придется по вкусу вашим домочадцам и друзьям.

Варенье для длительного хранения

Для длительного хранения варенье должно быть все-таки сваренным. Поэтому второй вариант рецепта более удобен и практичен.

Будут необходимы следующие продукты:

1 кг апельсинов;
1,5 кг крыжовника;
1,5 кг сахара;

Процесс приготовления:

Апельсины промыть, разрезать на 4 части, удалить косточки и вместе с кожурой размельчить при помощи мясорубки. Также пропустить через мясорубку крыжовник. Все сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Необходимо периодически помешивать. Как только масса варенья закипела, убавить огонь, в течение 10 минут еще поварить и снять с плиты.

Варенье должно настояться, а после можно продолжить варить второй раз уже только 15 минут.

Горячим разливаем по банкам. Варенье получится вкусное и ароматное!

Апельсиновое варенье с абрикосами

Абрикос сам по себе очень сочный, сладкий и ароматный фрукт. Являясь компаньоном в варенье с апельсинами, он обретает еще более яркий аромат и непередаваемый вкус.

Чтобы получилось такое варенье, потребуются следующие ингредиенты:

2 кг абрикосов;
0,5 кг апельсинов;
1 кг сахара.

Для варенья необходимо приобрести спелые, но не переспевшие абрикосы. Косточки должны хорошо отделяться.

Процесс приготовления:

Абрикосы промыть и обсушить на полотенце, затем разделить на две части и извлечь косточки. Косточки не выбрасывать, так как они тоже будут использованы для приготовления варенья. Уложить абрикосы на дно кастрюли и засыпать сахарным песком.

Апельсины тщательно вымыть и вместе с кожурой нарезать кольцами, удалив косточки. Выложить апельсины поверх абрикосов и также засыпать сахаром.

Расколоть все косточки из абрикосов и вынуть ядрышки. Несмотря на то, что в сыром виде ядра горьковатые, когда они сварятся, то придадут варенью неповторимый вкус. Перемолоть ядрышки абрикосов и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы сахар начал растворяться и пропитал абрикосы и апельсины.

Кода абрикосы дадут сок поставить кастрюлю на умеренный огонь и периодически помешивать, не забывая снимать пенку. Пенку обязательно нужно снимать деревянной шумовкой.

Как только пена исчезнет, а варенье начнет бурлить – снять с плиты и остудить.

Снова, по истечении 5 часов ставим кастрюлю на плиту. Варим на слабом огне ровно час, снимаем с плиты.

Разливаем варенье по банкам, закупориваем и переворачиваем крышкой вниз до полного остывания.

Варенье получается очень вкусным. Оно станет прекрасным дополнение к кашам, творогу, бутербродам, можно его также использовать как начинку для сладких пирогов.

Апельсиновое варенье с молодой морковью

Для приготовления такого необычного варенья необходимо подготовить:

750 гр. сахарного песка;
600 гр. апельсинов;
500 гр. молодой моркови;
2 лимона;

Процесс приготовления:

Лимоны хорошо промыть, просушить на полотенце. Срезать с них цедру и измельчить в блендере или при помощи мясорубки. Лимоны разделить для удобства на несколько частей. Удалить из долек все косточки. Сложить нарезанные дольки в мешочек, сделанный из марли и тщательно выжать из них лимонный сок.

Промыть тщательно апельсины, высушить, очистить, нарезать на дольки, вынуть косточки. С помощью марлевого мешочка также выжать сок, как это сделали с лимоном.

Взять молодую морковь, промыть под проточной водой, очистить и нарезать на тонкие кружочки. По желанию можно морковь измельчить, пропустив ее через мясорубку или при помощи блендера. Данный момент – дело вкуса.

После того, как морковь порезана, уложить ее в эмалированную кастрюлю вместе с цедрой лимона.

Сверху вылить лимонный и апельсиновый соки. Положить мешочек с косточками в кастрюлю. Поставить все на умеренный огонь и не забывать, постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. Варить необходимо до размягчения цедры лимона. После чего вынуть мешочек с косточками, и насыпать сахар.

Продолжать варить около часа, помешивая, не забыв снять пенку.

В итоге, получившееся вкусное горячее лакомство разлить по банкам. Закупорить крышками и поставить в темное место дном кверху, до полного остывания.

Такое варенье по затратам получается менее бюджетным, но при этом другим видам варенья совершенно не уступает по своим вкусовым качествам.

Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы в комментариях.

Приготовив варенье из апельсинов хотя бы однажды, вы больше не сможете отказать себе в удовольствии насладиться его вкусом еще раз. Этот ароматный десерт наверняка займет одно из центральных мест на полке ваших домашних заготовок. Кроме того, его вкус можно разнообразить при помощи различных добавок.

Цитрусовое варенье с кожурой

Рецепт варенья из апельсинов с кожурой — один из простейших. Для него вам понадобится всего два ингредиента — это фрукты и сахарный песок, смешанные в равном соотношении.

Хорошенько вымойте апельсины и проварите на протяжении четверти часа. Затем достаньте шумовкой из кастрюли, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. Сложите их в таз, пересыпьте сахаром и оставьте на столе примерно на полчаса. По истечении указанного времени, когда масса даст сок, отправьте ее на огонь и варите полтора-два часа.

Такое варенье из апельсинов можно приготовить и иначе. Для этого тщательно вымойте фрукты, обдайте кипятком и пропустите через мясорубку, затем смешайте с сахарным песком и варите на небольшом огне в течение пары часов. Готовый десерт разложите по стерилизованным емкостям и сразу же закупорьте.

Варенье лимонно-апельсиновое

Согласно рецепту, для варенья из апельсинов и лимонов вам следует подготовить такие продукты: 6 апельсинов, 3 лимона и кило сахара.

Тщательно промойте цитрусовые под струей горячей воды. Для того чтобы убрать все загрязнения, воспользуйтесь щеткой. Затем переложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на пару часов.

Сделайте проколы на кожуре каждого фрукта (не доходя до мякоти) в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Вскипятите воду и положите в нее подготовленные цитрусовые. Спустя минут пять достаньте их и охладите в ледяной воде. После снимите цедру и нарубите ее тонкой соломкой. Здесь важно счищать только цветную часть, без белого слоя, иначе варенье будет горчить. Белую часть необходимо удалить. Затем нарежьте мякоть и извлеките все косточки.

Налейте в сотейник 300 мл воды, растворите в ней весь сахар. Доведите массу до кипения. В готовый сироп выложите фруктовую мякоть и рубленую цедру. При постоянном помешивании доведите все до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите около часа. Перед тем как закрыть варенье из апельсинов и лимонов в банки, проверьте его готовность по капле — она не должна стекать легко.

С корицей

Цитрусово-коричный запах этого десерта потрясающий. Такое варенье может быть не только прекрасным вариантом завтрака, но также и вкусной начинкой для различной выпечки. И все, что вам понадобится — 4 фрукта, 1/4 кг сахара и чайная ложечка измельченной корицы.

Промойте плоды и снимите с них кожуру. Ее вы можете выбросить либо положить в варенье, чтобы оно имело более насыщенный аромат. Только в этом случае срезать цедру необходимо очень тонко, стараясь сохранить ее целыми полосками. Так будет не только вкусно, но и красиво.

Нарубите произвольно апельсиновую мякоть. В кастрюлю влейте пару стаканов воды, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Опустите в него измельченные апельсины, при желании добавьте цедру. Проварите на минимальном огне чуть более получаса. После того как масса станет достаточно густой, разложите ее по баночкам и сразу же закрутите.

Апельсиново-яблочное варенье

Яблоки делают вкус варенья из апельсинов более нежным. Они несколько снижают интенсивность цитруса и при этом дарят десерту дополнительную мягкость. Для него вам понадобится по одному килограмму яблок и сахара, полкило апельсинов, половинка ложечки корицы (можно не использовать) и 3/4 стакана воды.

Обдайте цитрусовые крутым кипятком, после чего хорошенько промойте их под проточной водой. Срежьте кожицу вместе с белым слоем, мякоть нарубите произвольно. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и сварите сироп. Опустите в него рубленые апельсины, приварите их в течение нескольких минут и снимите с плиты.

Яблоки также вымойте, достаньте из них семенные коробочки и нарежьте на ломтики. Добавьте к апельсинам, верните на огонь и варите все около часа. Перемешивайте массу очень осторожно, чтобы не нарушить форму ингредиентов. При желании в конце приготовления положите немного корицы. Готовый десерт распределите по небольшим баночкам.

Варенье из апельсиновых корок

Если вы любите кушать апельсины в свежем виде, не выбрасывайте корочки, ведь из них можно сварить потрясающее варенье. На 600 г корок возьмите 900 г сахара, стакан воды и половинку лимона.

Если кожура была снята вместе с белым слоем, то его предварительно необходимо вычистить. Сложите подготовленную кожуру в пакет и оставьте в морозильной камере на полчаса, после чего нашинкуйте ее тонкой соломкой.

Из воды и сахара сварите сироп и залейте им корочки. Спустя минут 20 поставьте все на огонь, дайте закипеть и варите на протяжении часа. В конце приготовления влейте сок половинки лимона. Опять доведите массу до кипения и разложите ее по емкостям.

С курагой и тыквой

Ярко-оранжевый фрукт прекрасно сочетается с таким же по цвету овощем — тыквой. В результате вы получаете очень веселый насыщенным красками десерт — это прекрасно видно на фото. Рецепт варенья из апельсинов с тыквой и курагой станет вашим любимым, ведь он очень простой и позволяет приготовить удивительное лакомство для всей семьи.

Возьмите пару крупных апельсинов, 300 г тыквы сладкого сорта, 15 г кураги, 0,4 кг сахара, пол-литра воды и при желании 5 капель тыквенного масла. Вымойте цитрусовые, разрежьте каждый на четыре части и снимите кожуру. Мякоть порубите небольшими кусочками. Затем освободите от кожицы тыкву, из сердцевины при помощи столовой ложки уберите все волокна и семена. Нарубите подготовленный овощ кубиками. Залейте крутым кипятком курагу и оставьте на 10-15 минут, после чего слейте всю жидкость, а плоды хорошенько промойте.

Из сахара и воды сварите сироп, если вы желаете получить более насыщенный тыквенный аромат, на этом этапе добавьте несколько капель масла. Соедините все подготовленные ингредиенты и варите минут 10. Затем снимите с плиты и оставьте на столе примерно на полчаса. Опять доведите массу до кипения и готовьте ее минут 10. Проделайте эту процедуру раза три и разложите горячее варенье по баночкам.

С имбирем

По этому рецепту, в варенье из апельсинов добавляют немного имбиря. В результате получается весьма оригинальный десерт, который является эффективным средством от простудных заболеваний. Заготовьте пару баночек на зиму, и холода вам будут не страшны.

На полтора килограмма апельсинов возьмите столько же сахара, полтора лимона, 2,5 л воды и 160 г свежего корня имбиря. Цитрусовые хорошенько вымойте под проточной водой с использованием щетки. Разрежьте каждый плод на две равные части, при помощи терки снимите цедру, выжмите сок, мякоть порубите произвольно и сложите ее в сотейник. Добавьте тертый имбирь, цедру, апельсиновый и лимонный сок. Влейте указанную порцию воды и всыпьте сахар. При постоянном помешивании сварите сироп. После того как сахар полностью разойдется, увеличьте подачу газа и готовьте массу в течение четверти часа.

Готовый десерт оставьте на столе минут на 10, после чего разложите по стерилизованным баночкам.

Апельсиново-виноградное варенье

Рецепт варенья из апельсинов с виноградом становится актуальным в начале сентября. В это время цитрусовые можно купить по сравнительно невысокой цене, а виноград привезти с собственной дачи. В результате вы получаете фирменный десерт практически даром.

Подготовьте 4 апельсина, 10 столовых ложек сахара, 200 г винограда и по желанию 7-8 капель масла из виноградных косточек. Для начала снимите с цитрусовых кожуру и разделите мякоть на дольки. Затем проведите посередине каждой дольки острым ножом и вложите в эти отверстия по одной виноградинке. Присыпьте ягоды сахаром и закройте “кармашки”. Уложите аккуратно в толстостенную посуду, сверху присыпьте оставшимся сахаром и прогревайте на минимальном огне до образования сока. Чтобы сохранить форму апельсиновых долек, не перемешивайте их, а осторожно передвигайте деревянной лопаткой из стороны в сторону.

В целом десерт можно сделать и однородным, смешав измельченные ингредиенты с сахаром. В этом случае все варится на минимальном огне в течение часа, с одним перерывом после первых 15 минут готовки. Добавьте масло. Фото варенья из апельсинов и винограда, приготовленные таким способом, можно увидеть ниже.

Дайте готовому десерту отдохнуть минут 5, после чего распределите его по маленьким баночкам.

С крыжовником

А что если добавить в десерт крыжовник и пропустить его через мясорубку? Варенье из апельсинов в этом случае приобретет не только однородную текстуру, но и будет обладать огромной пользой. На кило крыжовника возьмите два небольших апельсина и 1,3 кг сахара. Хорошенько вымойте ягоды и снимите с них плодоножки. Цитрусовые обдайте кипятком и разрежьте на кусочки. Кожуру не снимайте — так вкус получится более пикантным.

Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку и смешайте с сахаром. Распределите варенье из апельсинов и крыжовника по стерилизованным баночкам. Сверху добавьте еще по одной ложечке сахара. Отправьте на хранение в прохладное место.

С кабачками и ананасами

На полтора килограмма кабачков возьмите один крупный апельсин, 1,2 кг сахара, пол-ложечки лимонной кислоты и маленькую банку ананасов. Вымойте овощи, снимите с них кожуру и уберите внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами. Нарубите мелким кубиком мякоть. Затем обдайте кипятком цитрусовые, очистите цедру, разрежьте плоды на две части и уберите все семена. Нарежьте на кусочки. Из ананасового сока и сахара сварите сироп.

В большом сотейнике соедините все подготовленные ингредиенты и залейте соком. Не забудьте положить немного лимонной кислоты. Перемешайте массу и оставьте на столе на один час. Тем временем подготовьте ананасы — порежьте их кубиком и соедините с остальными продуктами. Далее установите сотейник на плиту и при средней подаче газа доведите до кипения. Дайте остыть. Повторите эту процедуру несколько раз, чтобы кабачки по своему внешнему виду стали похожи на ананасы. Последний раз варите десерт минут двадцать, после чего сразу же распределите по стерилизованным баночкам.

С шоколадом

Самые вкусные лакомства содержат шоколад. Сегодня мы его также будем использовать. А чтобы вы ничего не перепутали и не забыли, рассмотрим этот рецепт варенья из апельсинов пошагово, с фото результата, которое позволит вам сравнить цвет вашего десерта с оригинальным.

Легкий апельсиновый мармелад, который можно приготовить из любых апельсинов!

Главная »Блог» Рецепты »Быстрый и легкий рецепт апельсинового мармелада

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить легкий и вкусный домашний апельсиновый мармелад! Этот рецепт апельсинового мармелада идеально подходит для сохранения сезона цитрусовых круглый год!

Вы можете приготовить мармелад из любого апельсина, который у вас есть под рукой. Это идеальный рецепт, чтобы использовать все апельсины в сезон цитрусовых.Этот рецепт содержит полезные советы, которые помогут вам с уверенностью приготовить домашнее варенье из цитрусовых.

Рецепт апельсинового мармелада

Апельсиновый мармелад – прекрасный способ сохранить красивые зимние цитрусовые!

Если у вас больше апельсинов, чем вы знаете, что делать, сделайте немного мармелада! Или… приготовить апельсиновый торт, или цитрусовый коктейль, или даже апельсиновый творог!

Многие рецепты мармелада требуют удаления сердцевины апельсина, очистки от кожуры, замачивания на ночь и т. Д. Я знал, что должен быть более быстрый и простой способ приготовить мармелад!

Enter: мармелад быстро и легко!

Конечно, «быстро» здесь субъективно – потому что это не происходит за 10 минут.Домашнее варенье требует времени и энергии, но этот рецепт займет всего час или два, а не за ночь!

Что такое мармелад?

Мармелад по определению – это варенье из цитрусовых, особенно горьких апельсинов, приготовленное как джем.

Название мармелад происходит от Marmelos, – португальской пасты из айвы, похожей по текстуре на апельсиновый спред. Мармелад чаще всего готовят из севильских апельсинов из Испании или Португалии.

Однако мармелад можно приготовить из любых цитрусовых! Грейпфрут, красный апельсин, даже лимоны или лаймы по-прежнему считаются мармеладом.

Джем против мармелада: в чем разница?

Мармелад готовится как джем, но во время приготовления включается цедра. Это позволяет создавать яркие всплески острого вкуса с каждым укусом!

Я бы сказал, что все джемы – это варенье типа , но не все джемы являются мармеладом.Мармелад – это варенье из цитрусовых, в состав которого входит цедра.

Какие типы апельсинов использовать для апельсинового мармелада?

Я предпочитаю апельсин с тонкой цедрой – мандарины подойдут идеально!

Однако для приготовления этого восхитительного мармелада можно использовать любой апельсин – из кровавых апельсинов получится прекрасный мармелад!

Совет: Если вы используете апельсин с более толстой кожурой , обязательно удалите часть сердцевины (белую часть) апельсина, чтобы предотвратить горечь в консерве.Вы также можете не включать все пилинги, чтобы они не заглушили смесь.

Как приготовить апельсиновый мармелад

Нарежьте апельсины тонкими кружочками толщиной около 1/8 дюйма.
Смягчите апельсины, осторожно тушив в воде около часа.
Добавьте сахар и доведите до полного кипения.
Варите на медленном огне, пока смесь не достигнет 220 F.
Выложите ковш в стерилизованные банки для консервирования и обрабатывайте в течение 10 минут (с поправкой на высоту).

Полезные советы

Для хорошей консистенции используйте апельсины с тонкой кожурой, мне нравятся мандарины.
требуется много времени для достижения 220F (20-30 минут перемешивания). Когда вы приблизитесь, вы увидите резкое изменение последовательности. Не перегревайте (не превышайте 224) – мармелад станет слишком густым. Отличная грань! Я использую термометр с мгновенным считыванием, чтобы внимательно следить за температурой.
Если вы используете апельсины с более толстой кожурой, я предлагаю вырезать или вычерпать часть сердцевины (белую горькую часть кожуры), не включая все кожуры в смесь.
Я использую весы, чтобы отмерить 2 фунта апельсинов, поскольку апельсины сильно различаются по размеру и весу. Этот рецепт составляет 5-6 8 унций. банки.

Как долго остается мармелад и как его хранить?

В холодильнике мармелад хранится до трех месяцев. Может, даже дольше? Так много сахара, который действует как консервант, его хватит на некоторое время.

При правильном консервировании мармелад хранить в темном прохладном месте до 1 года.

Состав

2 фунта апельсина (около 8 средних)
Сок и цедра 1 большого лимона
6 стаканов воды
5 стаканов сахара

Инструкции

Приготовьте консервную банку с кипящей водой.Нагрейте банки в кипящей воде до готовности. Не кипятить. Вымойте крышки в теплой мыльной воде и отложите повязки в сторону.
Вымойте и обсушите апельсины и лимон. Нарежьте апельсины ломтиками ⅛ дюйма и удалите все семена.
Сложите дольки апельсина и нарежьте небольшими кусочками, размером с горошину. Совет: я обнаружил, что нарезать ломтики на мелкие кусочки проще всего кухонными ножницами!
Поместите кусочки апельсина и оставшийся апельсиновый сок в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок и цедру.
Добавьте воды и доведите смесь до кипения в течение 10 минут. Уменьшите огонь до среднего и тушите 60 минут, периодически помешивая. Это смягчит апельсиновые корки. Более быстрый метод, чем замачивание на ночь.
Через 60 минут добавьте сахар, перемешайте до растворения и доведите мармелад до полного кипения. По достижении полного закипания постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела, пока смесь не достигнет 220 F. Используйте ледяной термометр, чтобы контролировать этот процесс, для достижения этой точки потребуется около 20 минут.Он явно загустеет и станет похожим на гель.
Перелейте горячее варенье в горячий сосуд, оставив свободное пространство дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите край банки. Отцентрируйте крышку на банке и наложите ленту, отрегулируйте до упора. Поместите банку в консервную банку с кипящей водой. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены.
Обработайте банки 10 минут с поправкой на высоту. Выключите огонь, снимите крышку, дайте банкам постоять 5 минут. Снимите банки и остудите 12-24 часа. Проверить крышки на герметичность, они не должны прогибаться при нажатии на центр.

Банкноты

Этот рецепт лучше всего готовить из апельсинов с тонкой кожурой.

Пищевая ценность рассчитана на банку.

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления примерно за час

Поделиться – это забота!

Просмотры сообщений: 5

Этот апельсиновый мармелад в быстрорастворимом горшочке предоставлен вам T-Fal Mandoline Slicer. Мое мнение и любовь к джемам и желе остаются моими собственными.

Выходные. На прилавке стоит пакет апельсинов. У меня есть мысль.Апельсиновый мармелад.

На улице приятно.

Я говорю себе: «Апельсиновый мармелад принимает НАВСЕГДА!»

Тогда меня осенило. Мгновенный апельсиновый мармелад.

Я попробовал!

Теперь у нас есть четыре пинты и большой контейнер Tupperware Instant Pot с апельсиновым мармеладом, который я приготовил примерно за час.

Помню, бабушка стояла над печкой.

Ее деревянной ложкой помешивает горшок с тонко нарезанными апельсинами.

Аромат наполнял дом, когда она варила их, пока их кожа не стала мягкой.

Солнце скользит по небу, и к закату она наливает последний из рецептов апельсинового, липкого, апельсинового джема в банки Мейсона.

Мне повезло, что у меня остались эти воспоминания.

Мои дети будут знать только, что апельсиновый мармелад в Instant Pot волшебным образом происходит менее чем за час.

Я не против.

Если вы еще не пробовали мармелад, это что-то вроде варенья или желе.

Желе вы процедите, и сок фруктов станет достаточно твердым, чтобы растекаться.

В джеме используется больше фруктов и сока.

В мармеладе используется кожица фруктов (в данном случае свежих апельсинов), что делает вкусное лакомство с кусочками!

С точки зрения непрофессионала, джем готовят из целых или нарезанных кусочков фруктов с сахаром.

Желе производится только из фруктового сока и сахара.

Мармелад – это варенье из цитрусовых, в котором используется цельный плод вместе с цедрой.

Я предпочитаю апельсины Севильи.

Я использовала апельсины пупка с хорошим результатом, однако из-за кожуры мармелад может иметь более горький вкус.

Тонкая апельсиновая корка даст меньше «кусочков».

Если вам нравятся кровавые апельсины, из них также получается отличный апельсиновый мармелад.

Вы также можете проверить мою доску Pinterest Instant Pot, чтобы узнать о других отличных рецептах, таких как этот апельсиновый мармелад в скороварке!

Вам также может понравиться этот рецепт лимонно-вишневого мармелада быстрого приготовления.

Поехали. Вот как легко приготовить апельсиновый мармелад!

Несколько замечаний о приготовлении апельсинового мармелада.

Я использую метод мягкого геля, и он мне подходит.

Однако вы можете добавить 1 упаковку пектина, если хотите, как рецепт мармелада с пектином.

Пектин – это углевод, который содержится в большинстве фруктов.

Это то, что способствует «застыванию» варенья или желе.

Пектин появляется естественным образом при кипячении семян апельсина – вы можете добавить пакетик пектина, но я считаю, что в этом нет необходимости.

Приготовление пищи похоже на химию, поэтому вам нужно соотношение пектина, кислоты и сахара, чтобы мармелад застыл.

Не экономьте на сахаре.

Вы контролируете, сколько сахара.

Если вы предпочитаете меньше сахара, попробуйте пакет с пектином «с низким содержанием сахара».

Если вы хотите «более густой» мармелад, варите дольше до желаемой консистенции, помня, что для того, чтобы увидеть, насколько он «застынет», может потребоваться до 7 минут.

Вы можете ускорить процесс «тестового» набора, поместив чистую тарелку в морозильную камеру.

Как только вы почувствуете, что мармелад «застыл», капните немного мармелада на тарелку морозильной камеры и верните тарелку в морозильную камеру на одну минуту.

Выньте тарелку из морозильной камеры и наклоните ее из стороны в сторону.

Мармелад «застывает», когда поверхность мармелада слегка морщится, но не сразу растекается по краю тарелки.

Возможно, вам придется провести этот «тест» несколько раз, чтобы достичь уставки.

Приготовление апельсинового мармелада быстрого приготовления позволяет придать мармелад желаемой консистенции.

Если вам не нравится «ломкий» апельсиновый мармелад, можно процедить кожуру, оставив прозрачное желе от сока.

Попробуйте эти рецепты с этим восхитительным апельсиновым мармеладом:

Цукаты из моркови с апельсиновым мармеладом

Пикантные апельсиновые мармеладные маффины с глазурью из сливочного сыра

Хорошо!

Совет по экономии времени:
Используйте мандолину для апельсинов.
Я использовал терку для мандолины T-Fal и нарезал три фунта апельсинов идеальными ломтиками 1/8 дюйма примерно за 7 минут.
Уборка была простой, а удобный контейнер вмещает в себя весь добрый – гм! – сок, так что ничего не пропадет зря!
Он расположен под углом для оптимального комфорта; Включает ножи для мелкой и крупной терки, нож для нарезки и нож для жульена.
Вы можете получить один в Walmart за 19,99 доллара.
Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления Ингредиенты:
3 фунта свежих апельсинов (используйте апельсины с тонкой кожурой, чтобы избежать горечи апельсиновой сердцевины)
4 фунта сахара
1 стакан воды
Вам также понадобится:
Банки объемом 3-4 л
мандолина или острый нож
термометр для конфет
Мгновенный банк
ковш
Инструкции по рецепту апельсинового мармелада быстрого приготовления: (с пошаговыми фотографиями)
Помойте апельсины .
Метод, который я использую, – это 1 галлон воды в раковине с 2 столовыми ложками уксуса.
Я выливаю апельсины и даю им постоять 10 минут.
Снимите стержни и наклейки.
С помощью мандолины или острого ножа нарежьте апельсины тонкими ломтиками.
Если вам не нравятся большие куски апельсиновой цедры, вы можете сложить их и разрезать на четвертинки.
(я решил этого не делать.)
Убедитесь, что вы сохранили апельсиновый сок.
Он добавляет аромату вашему мармеладу.
Положите нарезанные апельсины в кастрюлю быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды.
Накройте крышкой Instant Pot и установите ручной режим + высокое давление на 10 минут.
Убедитесь, что вентиляция закрыта.
Пока апельсины готовятся, наполните большую кастрюлю, в которой ваши пинтовые банки на 3/4 наполнены водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. .
Поместите 3-4 банки (пол-литра) с кольцами, воронку для консервирования и черпак в кипящую воду и убедитесь, что вода покрывает банки как минимум на дюйм.
Варить 10 минут.
Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте все в кастрюле, пока мармелад не будет готов.
Когда на электрической скороварке срабатывает таймер, разрешает естественное высвобождение .
Открыть мгновенный банк .
Пахнет апельсином.
Влейте весь сахар в приготовленные апельсины и начните перемешивание. .
Вам нужно будет продолжать помешивать, дотянувшись до дна кастрюли, чтобы сахар растворился и не подгорел.
Увеличьте огонь на (я поставил Instant Pot на режим обжарки).
Продолжайте готовить, перемешивая, смешивая сахар.
Продолжайте периодически помешивать , пока температура вставленного термометра для конфет не достигнет 223 градусов .
Проверьте готовность мармелада, поместив чайную ложку смеси на охлажденную холодную тарелку и оставив ее на 30 секунд.
Наклоните пластину.
Смесь должна быть мягким, слегка подвижным гелем.
Если смесь жидкая и легко растекается, она не готова.
Дать мармеладу остыть. – около 15 минут.
Мармелад будет темнее и немного гуще (хотя по-прежнему тонкой консистенции).
Достаньте пол-литровые банки и принадлежности из кастрюли с водой , высушите чистым сухим полотенцем.
Используя ковш, залейте мармелад ложкой в горячие стерильные банки , оставляя зазор около 1 дюйма вверху.
Если вы предпочитаете, чтобы мармелад был более гладким, вы можете разлить мармелад по банкам через мелкоячеистое сито, чтобы удалить кожуру.
Закройте стеклянные банки крышкой и переверните их, чтобы они остыли.
Это закроет крышку банки. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАСТВОРИТЕЛЬ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ.
Я делаю это только для того, чтобы запереть крышку, если вы хотите хранить это, вымойте банки водой!
Джемы могут храниться до 1 года с использованием консервирования на водяной бане, которое отличается от консервирования под давлением.
Консервирование на водяной бане можно также проводить в автоклаве или скороварке.
Я настоятельно рекомендую купить все американское консервное устройство для скороварки, которое является лучшим автоклавом на рынке.
Поместите в холодильник для лучшего хранения – это так хорошо, что долго не протянет!
Этот быстрорастворимый мармелад в горшочке – простой рецепт, который требует гораздо меньше времени, чем традиционный апельсиновый мармелад.
Но самое приятное то, что моей семье это нравится!
Отлично сочетается с хлебом на закваске!
Легко приготовить и красиво смотрится в баночках.
Это отличный подарок на любой случай, особенно на праздники.
Не содержит искусственных красителей, консервантов и добавок.
Полностью натуральный.
Апельсиновый мармелад в Instant Pot – это восхитительное лакомство, которое возвращает меня к тому, чтобы быть на кухне моей бабушки по воскресеньям утром.
Это одно из самых сладких воспоминаний, которое приходит на память с каждым кусочком.
Этот домашний мармелад готов к употреблению или приготовлению подражания апельсиновой курице «Панда Экспресс» или вашему любимому рецепту апельсиновой курицы быстрого приготовления.
Любите желе и джемы? Попробуйте одно из этих!
Мгновенное варенье из клубники и хабанеро в горшочках
Сангрия, приготовленная по легкому рецепту желе из сангрии!
Рецепт яблочного масла Easy Instant Pot
Рецепт лимонно-вишневого мармелада быстрого приготовления
Состав
3 фунта апельсина
4 фунта сахара
1 стакан воды
Вам также понадобится:
Банки на 3-4 пинты
мандолина или острый нож
термометр для конфет
Мгновенный горшок
ковш
Инструкции
Помойте апельсины. Я использую один галлон воды в раковине с 2 столовыми ложками уксуса. Я выливаю апельсины и даю им постоять 10 минут. Снимите стебли и наклейки.
С помощью мандолины или острого ножа нарежьте апельсины тонкими ломтиками. Если вам не нравятся большие куски апельсиновой цедры, вы можете сложить их и разрезать на четвертинки. (Я решил не делать этого.)
Убедитесь, что вы сохранили сок . Он придает вашему мармеладу особый аромат.
Поместите нарезанные апельсины в горшок быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды .
Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и установите высокий уровень на 10 минут . Убедитесь, что вентиляция закрыта.
Пока апельсины готовятся, наполните большую кастрюлю, в которую поместятся ваши пол-литровые банки, на ¾ воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Поместите 3-4 банки (по 8 унций) и кольца, воронку для консервирования и ковш в кипящую воду и убедитесь, что вода покрывает банки как минимум на дюйм. Варить 10 минут. Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте все в кастрюле до готовности мармелада.
Когда таймер срабатывает, разрешает естественный сброс.
Открыть мгновенный банк. Он будет пахнуть очень похожим на апельсины.
Влейте весь сахар и начинайте помешивать.
Увеличьте огонь на (я поставил Instant Pot на соте). Продолжайте варить, перемешивая, смешивая сахар.
Продолжайте время от времени помешивать, пока вставленный термометр для конфет не достигнет 223 градусов.
Проверьте готовность мармелада , поместив чайную ложку смеси на охлажденную тарелку и оставив на 30 секунд.Наклоните тарелку. Смесь должна быть мягким, слегка подвижным гелем. Если смесь жидкая и легко растекается, она не готова.
Дать мармеладу остыть – примерно 15 минут.
Мармелад будет темнее и немного гуще (хотя по консистенции все еще жидкий).
Достаньте полные банки и принадлежности из кастрюли с водой, высушите чистым сухим полотенцем.
Используя половник, переложите мармелад в полные банки , оставив зазор около 1 дюйма вверху.
Закройте крышкой и переверните для охлаждения . Это закроет крышку банки. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАСТВОРИТЕЛЬ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ.
Поместите в холодильник – так хорошо, что долго не протянет!
Информация о питании:
Урожайность: 5 пинт. Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 1542 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 398 г Волокно: 6 г Сахар: 386 г Белки: 2 г
Информация о пищевой ценности может быть неточной
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
У меня есть кулинарная книга The Instant Pot College Cookbook: 75 быстрых и простых блюд, которые на вкус как дома на Amazon здесь.
Поваренная книга колледжа Instant Pot® – это идеальное решение для комнаты в общежитии, где можно легко приготовить домашние блюда.
Зерновых и пиццы может быть достаточно для ускоренного занятия, но лучшая пища для мозга – это домашняя еда. The Instant Pot® College Cookbook спасает студентов колледжа от четырехлетнего лишения питательных веществ благодаря быстрому, легкому и недорогому питанию.
В этой университетской кулинарной книге содержится 75 вкусных блюд, от буррито на завтрак до позднего вечера до макарон и сыра, которые не требуют предварительного приготовления или опыта Instant Pot® для приготовления на скорую руку.Используя доступные и доступные ингредиенты, The Instant Pot® College Cookbook экономит время и деньги студентов благодаря хорошему фаст-фуду, который конкурирует с любым меню на вынос.
The Instant Pot® College Cookbook включает:
Приготовление в Instant Pot® 101 , в котором объясняются настройки скороварки для каждого типа продуктов, советы и часто задаваемые вопросы.
75 домашних блюд , включая завтрак, повседневные продукты, супы и тушеные блюда, постные блюда, птицу, свинину и говядину, десерт и многое другое!
Надежные рецепты , которые сочетают быстрое приготовление с легкодоступными и доступными ингредиентами, подходящими для расписания и кошелька учащихся.
Сохраните рамен на случай чрезвычайных ситуаций с помощью быстрых и простых рецептов из The Instant Pot® College Cookbook .
Апельсиновый мармелад • Деревенский лось
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот апельсиновый мармелад сделан по старинке, но при этом обладает восхитительным ароматом и невероятно прост в приготовлении.
Эти мои старые кулинарные книги еще раз доказали, что старомодные рецепты – лучшие рецепты.Им еще предстоит меня подвести. Я нашла достаточно простой по звучанию рецепт апельсинового мармелада, который мне просто нужно было попробовать.
Этот рецепт действительно прост, он содержит всего пару ингредиентов, и в результате получается ароматное сладкое апельсиновое варенье с ярким цитрусовым вкусом.
Можно ли приготовить мармелад из любого апельсина?
Конечно, можете. Однако, поскольку используется кожура … убедитесь, что вы используете органические апельсины, чтобы уменьшить риск воздействия пестицидов, если ничего больше.
Если вы делаете мармелад в период с января по февраль, вам нужно использовать севильские апельсины. Которые везде ценятся любителями мармелада. Это лучший апельсин для приготовления мармелада, но сезон у них относительно короткий.
В некоторых рецептах требуется немного лимонной цедры и сока, чтобы воспроизвести горечь, которую дают севильские апельсины. В этом конкретном рецепте нет, но он все равно вкусный, даже если вы делаете его не по сезону.
Почему мармелад не называют джемом?
Мармелад и джем очень похожи.Общая разница в том, что в мармеладе используется кожура или цедра, а в варенье – нет.
Люди также считают мармелад вареньем из цитрусовых, хотя для приготовления мармелада использовались не цитрусовые фрукты.
Состав апельсинового мармелада
Как я уже сказал, этот рецепт невероятно прост. Никакой суеты, никаких сложных направлений или странных ингредиентов.
Апельсины . Конечно. Без них не было бы апельсинового мармелада, правда? В этом рецепте подойдет любой апельсин, но если вы можете попробовать севильские апельсины, пожалуйста.Я использовал 2 фунта апельсинов, и получилось четыре полпинты. Вы можете использовать больше … этот рецепт можно удвоить или даже утроить. Просто убедитесь, что все это поместится в емкость для консервной банки (независимо от того, что может вместить ваша консервная машина). Обратите внимание, что вы будете использовать весь апельсин. Хотя вы удалите все белые, горькие части и сердцевину.
Сахар. Многие рецепты требуют сахара в фунтах вместо фунта. В этом используется немного меньше сахара. Вы будете использовать около 3/4 веса сахара, который есть во фруктах.
Вот и все. Просто, без суеты, и мы готовы приготовить вкуснейший мармелад
.
Как приготовить апельсиновый мармелад
Этот процесс также прост, хотя, когда я прочитал его в кулинарной книге, я должен признать, что был немного ошеломлен. Это было не так плохо, как я думал.
Чтобы получить сладкий, а не горький апельсиновый мармелад, нужно удалить сердцевину. Это белая часть между кожурой и апельсином. Удалите всю эту горькую белую часть (и белые части посередине), и у вас будет восхитительный сладкий мармелад.
Но как удалить сердцевину? На этот счет существует миллионы школ. Но, честно говоря, самый простой способ – это способ, указанный в рецепте, который гласит: просто удалите кожуру с апельсина, разрежьте на четвертинки, залейте водой и варите, пока он не станет мягким.
Когда кожура станет мягкой, слейте воду, охладите и вычистите ложкой белую часть. Это звучит сложно (или мне так показалось), но на самом деле это не так.
После того, как у вас закипят кожура, вы можете запускать апельсины и консервный завод.
Положите апельсины в кастрюлю с сахаром и примерно двумя стаканами воды и дайте им закипеть. Дайте ему закипеть примерно один час.
После того, как кожура закипела, а сердцевина удалена, вы можете ножницами разрезать кожуру на тонкие полоски. Вы можете делать несколько упражнений одновременно, если у вас есть острые ножницы. Поместите цедру с уже закипевшими апельсинами и сахаром и дайте смеси закипеть еще около часа или пока мармелад не закончится.
Когда смесь будет готова, разлейте ее по стерилизованным банкам на полпинты для консервирования, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обработайте банки в течение 10 минут, выньте их на стойку, застеленную полотенцами, и оставьте в покое на 12-24 часа, прежде чем проверять герметичность. Снимаем кольца и храним в темном прохладном месте.
Как узнать, когда мармелад готов
Я первый признаю, что иногда мне трудно понять, когда джемы и желе достигли важнейшей стадии гелеобразования. Но по какой-то причине мне было легко сказать об этом мармеладе.
Может быть, это потому, что я все больше разбираюсь в этом. Но, независимо от мармелада, бывает сложно сказать.
Во-первых, цвет потемнеет по мере закипания смеси. Когда все будет готово, оно будет красивого почти золотистого цвета.
Различные апельсины и количество сердцевины, которые вы случайно оставите на них, также будут определять, сколько времени это займет, но в целом это займет от полутора до двух часов при слабом кипении.
Но чтобы проверить и убедиться, вы захотите использовать охлажденную тарелку.Я кладу один в морозилку и оставляю там, пока не буду готов использовать.
Просто переложите немного мармелада на охлажденную тарелку. Если он загустеет примерно через 30 секунд, значит, вы готовы. Если он еще жидкий, значит, еще не совсем готов.
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 1 час 30 минут
Время обработки: 10 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Восхитительный сладкий апельсиновый мармелад с яркими цитрусовыми нотками и легким привкусом делает этот идеальный и простой рецепт, который вы так долго искали.
Состав
2 фунта апельсина (около 5 средних апельсинов)
24 унции сахарного песка
2 стакана воды
Инструкции
Апельсины четверть и удалить цедру. Поместите кожуру в кастрюлю и залейте водой, достаточной для ее покрытия. Доведите до кипения и дайте вариться, пока кожура не станет мягкой.
Пока кожура кипит, поместите апельсины в большую кастрюлю с водой и сахаром.Убедитесь, что вы удалили как можно больше белых горьких частей. Довести до кипения на среднем огне и дать покипеть около часа, периодически помешивая.
Когда кожура станет мягкой, слейте воду и охладите ее. Ложкой соскоблите сердцевину. Ножницами нарежьте кожуру на тонкие полоски. Добавьте эти полоски в смесь и варите еще около часа.
Пока мармелад готовится, приготовьте консервный автомат и простерилизуйте полпинтовые банки.
Проверьте степень готовности мармелада, поместив его на прохладную тарелку и проверив, не загустеет ли он в течение 30 секунд.
Когда мармелад готов, аккуратно разлейте горячий мармелад в горячие стерилизованные консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите края, центральные крышки, затяните кольца пальцами и поместите в консервный автомат. Накройте банки водой. Перемешайте в течение 10 минут. Перед проверкой герметичности дайте постоять 12 часов на выстланной полотенцем стойке.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
64
Размер порции:
1 столовая ложка
Количество на приём: Калорийность: 48 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 0 г
Как использовать апельсиновый мармелад
Вы можете использовать это, чтобы ложкой поливать мороженое, укладывать домашнее печенье или круассаны.
Из него можно также приготовить глазированные свиные отбивные или курицу, и это будет восхитительно на вкус. Просто поливайте им мясо во время готовки, чтобы добавить потрясающий цитрусовый аромат.
Другие рецепты, которые вам понравятся:
Как приготовить идеальный мармелад | Еда
Я люблю мармелад, и это не только его чудесный острый вкус. Банка мармелада заставляет меня чувствовать, что я отдаю должное старомодной идее о правильном британском завтраке, не выкладываясь изо всех сил на пару жарких блюд, полных субпродуктов, и ситечко для чая с серебром.Горький, горький и липкий, как битум, мармелад, как и эти две другие национальные особенности, Мармит и Джентльменское Пристрастие, – это приобретенная привычка, но как только вы влюбитесь в нее, она останется с вами на всю жизнь.
Я был опечален, узнав на прошлой неделе, что мы теряем наш национальный вкус к этим вещам; Продажи падают, в то время как такие посторонние, как шоколадная паста и арахисовое масло, пробираются через наши пристрастия к завтраку. Признаюсь, я обожаю странные бутерброды с PB, но на самом деле это мармелад, как Dairy Milk для Валхроны.Мармелад – выбор Уинстона Черчилля, Джеймса Бонда и Эдмунда Хиллари. Арахисовое масло… ну, всегда есть Джордж Буш.
Я хотел бы думать, что падение продаж произошло благодаря коллективному осознанию того, что, как предположил Джон Хамфрис во время интервью с создателем Paddington Bear Майклом Бондом на прошлой неделе, домашний мармелад просто вкуснее. К счастью, севильские апельсины, которые абсолютно необходимы для настоящего мармелада, созревают только в течение нескольких недель каждую зиму, а это означает, что задача всегда имеет вид сезонного угощения, а не регулярной работы, при этом гарантируя годовой урожай. хвастовство перед завтраком.
Мармелад – вещь очень личная, это также означает, что вы можете настроить его по своему вкусу – толщина кожуры, уровень сахара, хитрый глоток виски – все это полностью в ваших руках. Хотя мои вкусы мармелада замечательные, католические – от ностальгического Golden Shred до темного как смола Оксфорда, я не различаю – любой мармелад – прекрасная добыча для щедро намазанного маслом ломтика хрустящего коричневого тоста.
Золотой стандарт
Одно имя, которое снова и снова всплывает в онлайн-обсуждениях приготовления мармелада, – это Делия Смит – Хью Фернли-Уиттингстолл оценивает ее рецепт, как и очень надежный блог Cottage Smallholder, поэтому я решаю сделать это мой контроль.Это оказывается мудрым ходом; Я не самый опытный хранитель, и характерные для Делии исчерпывающие инструкции – утешительная подстраховка над пузырящейся янтарной бездной мармеладных неудач.
Делиа рецепт мармелада. Фотография: Felicity Cloake
Под ее обнадеживающим взглядом я сжимаю апельсины в большую кастрюлю, вылавливая косточки и сердцевину в муслиновый квадратик, которым когда-то оборачивали рождественский пудинг. Также идет сок лимона – Делия этого не объясняет, но я читала в другом месте, что это хороший источник пектина, который помогает мармеладу застыть – и тогда я сталкиваюсь с миской сухих половинок апельсина, которые нужно разрезать на мелкие клочки, задача, которая после пары партий, как я обнаруживаю, примерно равна продолжительности вашей средней драмы Radio Four (к счастью, это после всего ажиотажа в Эмбридже, иначе я мог бы нанести себе серьезный вред) .
Кожура помещается в кастрюлю вместе с парой литров воды, а лишняя сердцевина или семена – в кисею, которую я закрепляю резинкой и привязываю к ручке, чтобы подвесить ее в воде (после выхода на улицу). в поисках веревки, я с опозданием понимаю, что сумка все равно плавает), и все это затем медленно варится на медленном огне в течение нескольких часов. Это смягчает кожуру; как сообщает мне Дайана Генри из Telegraph, очень важно сделать это перед добавлением сахара, так как это остановит процесс, и никто не хочет все утро выдирать кусочки непокорной корки из зубов.
Тогда пришло время повеселиться; выжать как можно больше сока, богатого пектином, из восхитительно мягкого муслинового мешочка и добавить его в сковороду вместе с сахаром. Как только он растворился (только после того, как я лизнул пальцы, я понял, почему нужно столько сахара), я снова довожу сковороду до кипения и жду, пока она достигнет точки застывания – это можно проверить, добавив немного сахара. мармелад на холодное блюдце, чтобы проверить консистенцию. Делия говорит, что это может занять всего 15 минут, но мне придется ждать почти вдвое больше (по-видимому, по моей собственной вине).Результат; яркое апельсиновое варенье с твердой застывшей и приятным острым вкусом. Старая добрая Делия.
Целые апельсины
Вареные севильские апельсины. Фотография: Felicity Cloake
Джейн Григсон сообщает мне, что из целых апельсинов получается «самый простой, самый быстрый и ароматный мармелад» – она дает два рецепта, но мне трудно поддержать мою копию «English Food» в мягкой обложке раскрытой липкими от сока руками, поэтому я используйте вместо этого тот, что есть на курсе Дарины Аллен по кулинарии Ballymaloe.
Опрокидывая килограмм апельсинов в кастрюлю с водой и оставляя их размягчаться на пару часов, я чувствую себя чудесно освобождающим, пока я не осознаю, что мне все еще нужно нарезать кожуру, на этот раз в форме для запекания, чтобы собрать обильный сок.Зерна отправляются в муслиновый мешок, как и раньше, и возвращаются обратно в сковороду вместе с измельченной кожурой, соком и сахаром, которые я подогрел в духовке, чтобы они быстрее растворились.
Мармелад Дарины Аллен Ballymaloe. Фотография: Felicity Cloake
Этот мармелад требует намного больше времени, чтобы добраться до точки застывания – Дарина говорит, что 110C идеален, но это предмет споров: Маргерит Паттен считает, что мармелад застывает между 104 и 105,5C, и если он достигнет горячее, чем это, тогда у тебя проблемы.(Однако, если мой термометр не неисправен, я могу подтвердить, что это неправда.)
Я получаю желтовато-янтарное желе с более сложным горьковато-сладким вкусом, чем мармелад Делии, хотя набор менее твердый.
Очистить от кожуры
Апельсины «Севилья» с цедрой. Фотография: Felicity Cloake
Книга Ника Сэндлера и Джонни Эктона «Сохраненные» меня еще не подвела – их плоды лесного рома, в частности, станут отличным рождественским подарком. Рецепт мармелада Ника несколько необычен; первая инструкция – натереть апельсины цедрой, а затем отложить кожуру в сторону, пока вы делаете сам мармелад, что не дает ему возможности размягчиться.Пока он в холодильнике, я выжимаю в сковороду апельсиновый сок вместе с ракушками и косточками (здесь нет изысканного муслина – это очень мужественный рецепт) и небольшим количеством лимонного сока, заливаю их дополнительным апельсиновым соком и водой, а затем варить на медленном огне в течение часа.
Пока все так просто – но мармелад должен затем остыть в течение 24 часов, прежде чем его аккуратно варить еще пару, затем процедить и… ох, твердые частицы положить в муслин для отжима. К этому моменту я сожалею, что оставлю это напоследок. Сахар отправляется в сковороду вместе с процеженным соком и кожурой, которую я так беспечно съел пару дней назад, когда я думал, что этот рецепт будет легким, а затем он кипятится, пока не достигнет точки застывания, которую они считают составляет 104C.К счастью, это достигается очень быстро, и полученный мармелад имеет хороший вкус, но кожура жевательная (что неудивительно, учитывая, что она не была смягчена), и набор, на мой вкус, довольно строгий.
Ароматизаторы
Делия считает, что консервирование сахара с более крупными и легко растворимыми кристаллами – пустая трата денег, и я склонен с ней согласиться – если вы интенсивно перемешиваете смесь после добавления сахарного песка, она не должно быть проблем с зернистостью. Также не нужно нагревать сахар, как предлагают она и Дарина Аллен, чтобы он быстрее растворился; Это не только пустая трата энергии, но и попытка опрокинуть пару килограммов продукта с горячего противня на пузырящуюся форму.
Мармелад мусковадо Би Уилсон. Фотография: Felicity Cloake
Би Уилсон говорит, что коричневый сахар является обязательным для мармелада; по словам Тэмсин Дэй-Льюис, очищенный продукт оставляет «токсичную пену на поверхности» – хотя, если это так, я этого не вижу. По ее рецепту, в котором 1 кг светлого сахара мусковадо содержится на 400 г нерафинированного белого сахара-песка, готовое варенье приобретает ярко-карамельный вкус. Это мило, но на мой вкус немного патока, поэтому я решил изменить пропорции на половину и половину.
Мармелад является частью великой британской традиции терпимости – вы можете попробовать любой вкус, который вам нравится. Я люблю несколько измельченных стручков кардамона, добавленных, пока он остывает, или немного виски в банках, но другие предложения включают кампари, перец чили и даже бекон (ммм, мясной мармелад). И если вы думаете, что ваш действительно особенный, заявки на участие в World Marmalade Awards этого года закрываются 6 февраля.
Perfect marmalade
Совершенный мармелад Felicity на тосте.Фотография: Felicity Cloake
В упаковке: 3 банки по 1½ фунта по 700 г
1 кг апельсинов «Севилья»
1 лимон
1 кг светлого сахара мусковадо
1 кг гранулированного белого сахара
1 кусок муслина
«Севильские апельсины». Фотография: Felicity Cloake
1. Положите сито на противень для консервирования или другую очень большую кастрюлю не из алюминия – важно, чтобы на сковороде оставалось достаточно места, чтобы мармелад пузырился, не выкипая. Разрежьте апельсины и лимон пополам и выжмите сок в сковороду, используя сито, чтобы уловить косточки и сердцевину.
2. Положите кусок муслина в миску и переложите в него косточки и сердцевину. Срежьте кожуру апельсинов до желаемой толщины, оторвав все крупные кусочки оставшейся мякоти и добавив их в муслин по ходу движения. Положите измельченную кожуру в сковороду (оставшаяся мякоть растворится во время приготовления), плотно завяжите муслиновый пакет и добавьте его. Залить 2,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа. Кожура должна быть мягкой.
Смягчение кожуры муслиновым мешочком с косточками.Фотография: Felicity Cloake
3. Снимите муслиновый мешок и дайте ему остыть в миске. Он должен быть достаточно холодным, чтобы его можно было сжать, поэтому, если у вас нет жаропрочных перчаток, вы можете оставить мармелад на ночь на этом этапе, если хотите. Вымойте банки в теплой мыльной воде и дайте им высохнуть в прохладной духовке, прежде чем переходить к следующему шагу.
4. Доведите мармелад до кипения и с силой выдавите в него муслиновый пакет – должно выйти изрядное количество густого сока. Вмешайте это, затем добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока он не растворится.Поместите в морозильную камеру несколько блюдцев.
Варка мармелада. Фотография: Felicity Cloake
5. Увеличьте огонь и быстро кипятите, пока мармелад не достигнет точки застывания – здесь вам пригодится сахарный термометр (начните проверять, когда температура достигнет 104 ° C), но чтобы убедиться в этом, положите чайную ложку мармелада на холодное блюдце и поставьте в холодильник на минуту или около того. Если он морщится, когда вы проводите по нему пальцем, и ваш палец оставляет четкую линию в варенье, значит, готово. Если нет, проверяйте его каждые пять минут или около того.
Идеальный мармелад Фелисити. Фотография: Felicity Cloake
6. Дайте настояться 15 минут, затем переложите ложкой в чистые банки и немедленно закройте.
Вы любите или ненавидите мармелад? Какой ваш любимый дополнительный вкус – и может ли что-нибудь соответствовать домашнему?
Легкий апельсиновый мармелад – Как приготовить апельсиновый мармелад
Есть много, много способов приготовить апельсиновый мармелад. Если вы пойдете искать, вы найдете множество ресурсов с точными техниками и подходящими методами.
Мой рецепт простой. Кое-что могут попробовать свои силы даже новички.
Я называю это алхимическим чудом, наполняющим дом божественным пикантным ароматом. Ничто не сравнится с великолепным ароматом домашнего мармелада, доносящегося из кастрюли.
Что такое мармелад и чем он отличается от джема?
Мармелад и джем – как кузены. Принадлежит к одной семье, но отличается. Оба сделаны путем смешивания сахара, воды и фруктов. При нагревании натуральный пектин во фруктах превращает сок в желеобразную консистенцию.
В чем тогда разница?
В мармеладе используется весь фрукт, включая кожуру. Jam – нет. И именно благодаря кожуре мармелад достигает классического баланса сладкого и горького.
Варенье и мармелад также различаются по консистенции. Подвешенная кожура делает ее на более крупной, чем варенье.
Какой апельсин использовать для приготовления мармелада?
Исходный рецепт мармелада предусматривает Севильский апельсин , гибрид мандаринового апельсина.У меня не было к ним доступа, поэтому я выбрал следующий лучший вариант – Kinnow.
Kinnow – еще один гибрид мандарина – смесь апельсина King и Willow Leaf – более сочный, чем апельсины.
Как приготовить апельсиновый мармелад?
Как я уже сказал, этот способ приготовления мармелада прост. Это не требует особых усилий, только вы можете сесть рядом с горшком с пузырящимся апельсиновым нектаром и время от времени его помешивать.
Начните с тонкой нарезки апельсинов. Снимайте с них семена по мере продвижения.
Если вы видите толстую сердцевину, то есть белый слой под кожурой, вырежьте ее. Сердцевина горькая, и не стоит добавлять ее слишком много в мармелад.
Разделите дольки апельсина на четвертинки. Форма не имеет значения, потому что это все равно будет готовиться.
В сковороду добавьте воду, сахар и апельсины.
Чтобы придать нотку резкости, я добавил пару чайных ложек свежего тертого имбиря. Но это абсолютно необязательный шаг .Не стесняйтесь пропустить это, если вы не в настроении делать “щелчок”.
Дать закипеть на среднем огне.
Переключитесь на слабый огонь и готовьте смесь примерно 30-40 минут.
Будьте около кипящего горшка. Время от времени нужно помешивать кастрюлю; иначе мармелад пригорит снизу.
Честное предупреждение, звук закипания варенья и интенсивный аромат настолько соблазнительны, что вам не захочется выходить из кухни.
Как узнать, что апельсиновый мармелад готов?
Готовый мармелад студенистый с легкой текстурой из мягкой полупрозрачной корки.Вы можете проверить это с помощью термометра для конфет .
Когда мармелад достигает 220 ° F или 104,4 ° C, его можно разливать по стерилизованным стеклянным банкам и хранить до 3 недель.
Или вы могли бы сделать то же, что и я – попробовать тест на морщины.
Поместите тарелку в морозильную камеру прямо перед тем, как начать готовить мармелад.
Когда вы почувствуете, что смесь достигла гелеобразной консистенции, выньте пластину.
Выложите небольшое количество на тарелку.
Коснитесь поверхности консервирования (или наклоните тарелку).
Если мармелад мнется, значит, готово.
Если нет, приготовьте еще.
Краткое примечание:
Всегда выключайте огонь, когда вы проверяете готовность мармелада. Вы не хотите, чтобы оно было пережарено ни на минуту!
Кроме того, всегда хочется ошибиться в пользу жидкого мармелада. Чрезмерно толстый – сухой, эластичный, и его трудно есть.
Варианты рецепта мармелада
Любые свежие цитрусовые , которые вы можете достать, подойдут для рецепта – лаймы, лимоны, апельсины или многое другое.
Сколько сахара положить в мармелад?
Небольшие кусочки апельсина и цедры имбиря придают мармелад характер и консистенцию. Он также придает горьковатый оттенок – вкус, который мы предпочитаем и любим.
Вот почему Я использую меньше сахара, чем традиционный рецепт , который составляет 1: 1 – 1 кг сахара на 1 кг апельсинов.
Я уже давно пользуюсь этим методом, и результат отличный. Помимо урезанного сахара, который тоже сахар-сырец, делает его несколько более здоровым.
К вашему сведению, вы можете придерживаться обычного белого сахара.
Подача легкого апельсинового мармелада
Одним из преимуществ приготовления пищи является использование свежих сезонных продуктов. Приятно видеть мармелад с ярким цитрусовым ароматом.
Я подал его своим любимым способом – намазанный тостом с нежными ломтиками острого сыра чеддер на вершине . Это было как откусить самый сочный апельсин. Дальше я планирую испечь из него торт .
Вы, конечно, можете подать его с круассанами , блинами, маффинами или блинами .Острая ложка его на мороженое – великолепный способ насладиться апельсиновым мармеладом. Или попробуйте ложку его в любом азиатском карри.
More Easy Fruit Jams
Я буду рад получить от вас известие! Пожалуйста, отметьте меня в Instagram @tashasartisanfoods, используя хэштег #tashasartisanfoods. Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на INSTAGRAM, PINTEREST, чтобы получить больше потрясающих рецептов! Подпишитесь на Tasha’s Artisan Foods, чтобы не пропустить ни одного рецепта!
Easy Orange Marmalade
Апельсиновый мармелад – ничто не сравнится с великолепным ароматом домашнего мармелада, доносящегося из кастрюли.Этот рецепт подойдет и новичкам!
Время приготовления15 минут
Время приготовления45 минут
Ключевое слово: апельсиновый мармелад, мармелад
Порций: 2 чашки
Калорийность:
Автор: Наташа Миноча
4 (700 г) Апельсины 1/4
Вода
1 1/4 стакана сахара-сырца Вы можете использовать обычный белый сахар
2 чайные ложки тертого имбиря Дополнительно
Нарежьте апельсины как можно тоньше.Разрезать на четвертинки.
Выньте все семена.
Если сердцевина (белая часть под кожей) слишком толстая, вы можете ее отрезать.
Поставьте небольшую миску или тарелку в морозильную камеру. Это для проверки заедания.
Поместите апельсины с соком в кастрюлю.
Добавьте воду, сахар и имбирь.
Доведите смесь до кипения на среднем огне. Когда закипит, убавьте огонь до минимума.
Варить около 40 минут, периодически помешивая. Когда смесь станет густой, снимите ее с огня.
Положите ложку на охлажденную тарелку или миску. Если при нажатии на него пальцем или ложкой варенье сморщится, мармелад готов. Если нет, снова поставьте на огонь еще на несколько минут.
Осторожно разлейте мармелад в чистые стерилизованные банки. Плотно закройте.
Это должно длиться 7-10 дней в холодильнике.Наслаждаться!
Рецепт простого домашнего апельсинового мармелада (джема) – SmartSexyPaleo
Приготовление апельсиновой корки Варенье или мармелад – отличный вариант, когда у вас есть много остатков фруктовой кожуры и вы не хотите их выбрасывать . Я точно чувствую то же самое, когда делаю много апельсинового сока и смотрю на все кожуры, образующие небольшую кучку, я действительно не хочу, чтобы они пропали даром. На самом деле, апельсиновые корки и цедры цитрусовых в целом можно использовать для многих вещей, если вы просто сохраните их.От приготовления чая, домашнего эфирного масла, джема, сладостей, таких как орангетки, удобрений для вашего сада, натуральной губки для очистки пятен и многого другого.
Сегодня мы приготовим домашний мармелад с апельсинами, но вы также можете приготовить его с любыми цитрусовыми или другими фруктами.
Что мне известно о джеме «Апельсин», так это то, что это один из самых популярных джемов в средиземноморском регионе Европы. Вы можете найти его в нескольких вариантах по всей Греции, Италии и, в некоторой степени, в Испании и Франции.И это неудивительно, поскольку в этих странах выращивается большая часть (около 20% мирового производства цитрусовых) апельсинов, экспортируемых и потребляемых в основном в остальной Европе и западных странах.
Это действительно вкусно, намазанное на кусочек домашнего хлеба и в качестве начинки для торта, макаронных изделий или сладкого апельсинового печенья.
В этом рецепте мы увидим, как приготовить домашнее апельсиновое варенье из горьких апельсинов (вы также можете использовать сладкий апельсин), мое любимое! Таким же способом можно приготовить варенье из сладких апельсинов, лимонов, лаймов, грейпфрутов… подойдет почти любой цитрусовый.Итак, дайте волю своему творчеству и испытайте радость от приготовления вкусных домашних джемов! Вы когда-нибудь пробовали варить абрикосовый джем дома? 😉Сладкий домашний апельсиновый мармелад (джем) в крошечной милой баночке
Лично мне нравится готовить апельсиновый джем и мармелад, используя тростниковый сахар и добавляя столько апельсиновой цедры, чтобы заполнить сковороду, пока она готовится на среднем огне . Так мы получим более полезное апельсиновое варенье с более насыщенным фруктовым вкусом!
Знаете ли вы:
В кожуре апельсина и большинстве других кожуры цитрусовых содержится более чем в два раза больше витамина С и других питательных веществ, чем в мякоти / мякоти фруктов.Поэтому не забывайте хранить остатки кожуры, набитые витаминами, потому что из них можно приготовить так много полезных (и вкусных) вещей.
Пробовали ли вы делать засахаренные апельсиновые корки, посмотрите, как использовать все части апельсина, так что заметки пропадают?
В чем разница между мармеладом, вареньем, желе и консервами
В основном все сводится к текстуре препарата и наличию в нем фруктовых частиц или он очень гладкий (Желе)
В кратко:
Мармелад – это целый фрукт, приготовленный с сахаром вместе с кусочками кожуры или кожуры, оставшимися с фруктов (в основном специально).В мармеладе будут заметны кусочки фруктов.
Варенье похоже на мармелад, но плоды готовятся так долго, что их можно легко намазать на тосты.
Jelly – это приготовленный в сахаре фрукт, который был отфильтрован от всех более крупных кожуры или других частиц для получения гелеобразной текстуры.
Консервы являются препаратом, аналогичным упомянутому выше, но фрукты остаются в основном нетронутыми и готовятся целиком.
Итак, после того как мы узнаем разницу между этими спредами, перейдем к рецепту варенья из апельсинового мармелада.
Ниже вы найдете рецепт с подробными инструкциями и ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления апельсинового джема в домашних условиях.
Рецепт простого домашнего апельсинового мармелада (джема)
Что вам понадобится:
Кожура нескольких крупных апельсинов или при изготовлении больших партий используйте столько, сколько у вас есть
0,5-1 кг. сахар
Большая сковорода или горшок
Способ приготовления варенья из апельсинов
возьмите апельсины и тщательно промойте их под водой с губкой.Мы используем губку, потому что кожица апельсина очень пористая, и с помощью губки мы можем лучше очистить ее поры от грязи и слоя натурального воска.
Очистите апельсины картофелечисткой. Снимайте кожуру только с апельсиновой части скорлупы, потому что белая часть горькая.
Нарезать апельсиновую корку тонкими дольками (жульен).
Соберите кожуру со всех апельсинов и взвесьте их.
– На килограмм апельсинов я использую 600 г сахара (может показаться много, но это не так). Во многих рецептах вы можете найти 1 кг фруктов и 1 кг сахара, но я лично предпочитаю, чтобы мармелад имел более насыщенный фруктовый вкус и не был слишком сладким.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками или дольками и положите их в кастрюлю на средний огонь.
Когда фрукт закипит, убавьте огонь и дайте ему вариться с закрытой крышкой в течение 20 минут.
Затем добавьте сахар, тонко нарезанные кусочки кожуры и готовьте все это в течение 40 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Через 40 минут возьмите чайную ложку еще горячего джема и капните каплю на слегка наклоненную вниз холодную тарелку. Если вы видите, что он слишком жидкий, дайте ему еще немного повариться, пока не получите желаемую густую консистенцию.
Положите варенье из апельсинового мармелада в банку, плотно закройте и дайте остыть, перевернув банку.
И вуаля, наш изысканный, безотходный домашний мармелад готов! 😉
Примечания и советы по приготовлению идеального домашнего апельсинового джема
Чтобы приготовить апельсиновый мармелад или джем, добавьте кожуру в продукт, пока он готов. Для желе используйте только мякоть апельсина без цедры и кожуры и при необходимости процедите ее в горячем виде для дополнительной гладкости.
Есть несколько способов приготовить сладкую пасту из апельсинов или остатков кожуры. Это просто зависит от того, что вы хотите сделать и что у вас есть в наличии.
Вы можете взять оставшиеся апельсиновые цедры и половинки сока после приготовления сока и перемешать цедры в блендере на высокой температуре, пока не получится однородная смесь. Добавьте в смесь цедры 1: 1 сахар и следуйте инструкциям по приготовлению, описанным выше. . Готовьте 20 минут или пока не получите густую массу.
Другой подход – отварить апельсиновые корки в воде до размягчения, затем добавить сахар и варить пихту достаточно долго, чтобы получить густую консистенцию.Дайте остыть в течение ночи (по желанию, вы можете пропустить этот дополнительный шаг). На следующий день довести до кипения и варить при 220 градусах 20 минут или пока не загустеет. Не используйте слишком высокую температуру, так как в этом случае вместо мармелада вы получите карамелизированную апельсиновую корку.
В мармелад или варенье, которое вы приготовили, пока он еще горячий, можно добавить такие вещи, как стручки ванили, палочка корицы или кусочек звездчатого аниса. Это сделает вашу подготовку еще интереснее, чем она есть на данный момент.

Рецепт простого домашнего апельсинового мармелада (джема)
Кожура нескольких крупных апельсинов или при изготовлении больших партий используйте столько, сколько у вас есть
0,5–1 кг. сахар
Большая сковорода или горшок
возьмите апельсины и тщательно промойте их под водой с губкой. Мы используем губку, потому что кожица апельсина очень пористая, и с помощью губки мы можем лучше очистить ее поры от грязи и слоя натурального воска.
Очистите апельсины картофелечисткой.Снимайте кожуру только с апельсиновой части скорлупы, потому что белая часть горькая.
Нарежьте апельсиновую корку тонкими дольками (жульен).
Соберите кожуру со всех апельсинов и взвесьте их.
– На килограмм апельсинов я использую 600 г сахара (может показаться много, но это не так). Во многих рецептах вы можете найти 1 кг фруктов и 1 кг сахара, но я лично предпочитаю, чтобы мармелад имел более насыщенный фруктовый вкус и был не слишком сладким.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками или дольками и положите их в кастрюлю на средний огонь.
Когда фрукт закипит, убавьте огонь и дайте ему вариться с закрытой крышкой в течение 20 минут.
Затем добавить сахар, тонко нарезанные ломтики очистить и варить 40 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Через 40 минут возьмите чайную ложку еще горячего джема и капните каплю на слегка наклоненную вниз холодную тарелку. Если вы видите, что он слишком жидкий, дайте ему еще немного повариться, пока не получите желаемую густую консистенцию.
Положите варенье из апельсинового мармелада в банку, плотно закройте и дайте остыть, перевернув банку.
И вуаля, наш изысканный, безотходный домашний мармелад готов!
Жиры: 0,2 г Углеводы: 25 г Натрий: 3 мг Клетчатка: 11 г Белки: 1,5 г
3.5.3251
Питательные вещества | Количество | Дневная норма
Всего жиров 0,2 г 0%
Натрия 3 мг 0%
Всего углеводов 25 г 9%
Пищевые волокна 11 г 39%
Белок 1,5 г 3%
Витамин D мкг Н / Д
Кальций 161 мг 12%
Железо 0,8 мг 4%
Калий 212 мг 5%
Фолиевая кислота 30 мкг
Фолиевая кислота 0 мкг
Ниацин 0.9 мг 6%
Пантотеновая кислота 0,49 мг 10%
Рибофлавин 0,09 мг 7%
Тиамин 0,12 мг 10%
Витамин A 420 МЕ 8%
Витамин A, RAE 21 мкг
Витамин B12 0 мкг 0%
Витамин B12, добавлено 0 мкг
Витамин B6 0,176 мг 14%
Витамин C 136 мг 151%
Витамин E (альфа-токоферол) 0,25 мг 1%
Витамин E, добавлено 0 мг
Кальций, Ca 161 мг 12%
Медь, Cu 0,092 мг 10 %
Железо, Fe 0,8 мг 4%
Магний, Mg 22 мг 6%
Фосфор, P 21 мг 3%
Калий, K 212 мг 5%
Селен, Se 1 мкг 2%
Натрий, Na 3 мг 0%
Цинк, Zn 0.25 мг 2%
Наслаждайтесь!
Вам также может понравиться мое домашнее варенье из маракуйи, которое я приготовила недавно.
Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и вы хорошо проведете время, готовя их 😉
Итак, веселитесь и поделитесь своими мыслями, если вы раньше готовили апельсиновый джем или мармелад дома, или если у вас есть какие-либо вопросы, просто задавайте их в комментариях ниже.
Валенсийский апельсиновый мармелад (Апельсиновый джем)
]]>
Этот валенсийский апельсиновый мармелад (апельсиновый джем) придется по душе любителям мармелада.Цедра апельсина прекрасна, сердцевина остается снаружи, что делает его сладким и полным апельсиновым ароматом.
Семья моего мужа любит кислую пищу. Они обожают лимоны и добавляют их ко всему. Когда мы впервые поженились, мне было трудно привыкнуть к кулинарии, которую готовят родители, потому что я вырос в семье, которая любит джемы.
Сторона моей мамы в семье (персидская сторона) обожает джемы всех видов. Нередко после обильной трапезы можно найти на столе тарелку с хлебом, фетой и джемом.«Немного сладкого помогает пищеварению».
Обожаю все виды джемов, от классического персидского варенья из вишни до полностью американского клубничного варенья из ревеня. А сегодня я делюсь любимым маминым фаворитом: апельсиновым мармеладом, также известным как апельсиновое варенье.
Почему этот рецепт такой классный
У меня есть гараж, полный замечательных апельсинов Валенсии после нашей поездки в апельсиновые сады пару недель назад. Наш холодильник был полон свежего апельсинового сока, и в доме пахло сладко-апельсиновым.
(вздыхает) Я люблю апельсины.
Обычно я не фанат мармелада, особенно мармелада, купленного в магазине. Он имеет тенденцию быть слишком сладким, горьким из-за гигантских кусков апельсиновой корки и более сладким, чем апельсин, по вкусу. Но это апельсиновое варенье великолепно и в тысячи раз лучше, чем все, что можно купить в магазине.
Я сделал свою цедру прекрасным, используя цедру цитрусовых (не микротерку, используемую для твердых сыров, заметьте) для своей цедры. И я использовал сок из моих великолепных апельсинов Валенсии и сохранил мякоть, чтобы добавить текстуры и аромата.
Семена были спрятаны в пакет из сырной ткани, потому что они выделяют натуральный пектин для мармелада. В конце концов, я могу не разделить этот мармелад, он такой апельсиновый.
Вы можете даже выйти из стратосферы, добавив немного апельсинового цвета или воды Grand Marnier. Я сейчас на оранжевом небе.
Необходимые ингредиенты
Апельсины: Для этого рецепта я использовал апельсины Валенсии. Вам понадобится сок и цедра апельсинов.Вы также можете использовать апельсины пупок или кара кара. Каждый из них предлагает немного разные вкусы.
Сахарный песок: Хотя я готовил варенье с коричневым сахаром, а также варенье с медом, это апельсиновое варенье сделано из обычного оле-сахара.
Пошаговая инструкция
1. С помощью цедры удалите цедру с 5 средних апельсинов Валенсии. У вас должно получиться примерно ½ стакана цедры.
2. Разрежьте апельсины пополам и извлеките из них сок.Продолжайте выжимать сок из дополнительных апельсинов, пока не соберете 2 стакана сока.
3. Зарезервируйте семена, собранные после отжима сока, и поместите в небольшую марлю, перевязанную кухонным шпагатом. Семена будут выделять натуральный пектин, необходимый для мармелада.
4. В маленькую кастрюлю на сильном огне добавить апельсиновый сок и сахарный песок. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте цедру и тканевый пакет с семенами.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить, пока варенье не загустеет, примерно 30-35 минут.Снимите с огня и дайте семенам постоять в мармеладе еще 20 минут, прежде чем вынуть. Перелить в банку емкостью 8 унций и хранить в холодильнике
.
Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы
Если вы готовите только одну или две банки апельсинового мармелада, просто храните его в холодильнике. В холодильнике его хватит на месяц-два, то есть если до этого не съесть все.
Вы также можете использовать контейнеры, безопасные для заморозки, и заморозить лишнее варенье. Если вы разогреваете мармелад, рекомендуется использовать его в течение года.Консервирование варенья с помощью горячей воды – очень простой метод. У меня есть инструкция, как можно с горячей водой
Апельсиновый джем – это то же самое, что апельсиновый мармелад?
Джем обычно готовят из цельных фруктов. Поскольку цитрусовые в основном состоят из сока, приготовить из них варенье сложнее. Вот почему для приготовления мармелада вы используете ароматную и ароматную цедру, а также сок. Если вы используете мякоть от апельсинового сока, ваше варенье будет гуще, чем обычный апельсиновый мармелад, что сделает его более похожим на варенье.
Для чего можно использовать апельсиновый мармелад?
Мармелад можно использовать как любое варенье или желе. Намажьте его на тосты, бублик или булочку. Используйте его для заполнения файлов cookie отпечатков пальцев. Подавайте на мясной доске. Его также часто наносят на фруктовые пироги. Вы также можете запечь курицу или свинину с апельсиновым мармеладом.
Если вам нравятся мои рецепты, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по гранату!) Или подписались на меня в Instagram или Facebook.
Выход: 1 банка на 8 унций.
Валенсийский апельсиновый мармелад (Апельсиновый джем)
Апельсиновый мармелад Валенсии (апельсиновый джем) придется по душе любителям мармелада. Цедра апельсина прекрасна, сердцевина остается снаружи, что делает его сладким и полным апельсиновым ароматом.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 55 минут
Дополнительное время 4 часа
Общее время 5 часов 15 минут
Состав
10 средних валенсийских апельсинов
½ стакана цедры
1 стакан сахарного песка
Инструкции
С помощью цедра удалите цедру с 5 средних апельсинов Валенсии.У вас должно получиться примерно ½ стакана цедры.
Разрежьте апельсины пополам и извлеките из них сок.
Продолжайте выжимать сок из апельсинов, пока не соберете 2 чашки сока.
Зарезервируйте семена, собранные после отжима сока, и поместите в небольшую марлю, перевязанную кухонным шпагатом. Семена будут выделять натуральный пектин, необходимый для мармелада.
В небольшую кастрюлю на сильном огне добавьте апельсиновый сок и сахарный песок. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Добавьте цедру и тканевый пакет с семенами.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока варенье не загустеет, примерно 30-35 минут.
Снимите с огня и дайте семенам постоять в мармеладе еще 20 минут, прежде чем вынуть.
Перелейте в банку емкостью 8 унций и храните в холодильнике.
Банкноты
Рекомендации по сервировке: Для дополнительного аромата добавьте 1 чайную ложку воды из цветков апельсина или 1 столовую ложку Grand Marnier в течение последних 5 минут приготовления.
Советы по приготовлению: если вам нравятся более крупные кусочки или цедра апельсина, вы можете соскрести сердцевину (белую часть) апельсиновой скорлупы после приготовления сока и крупно нарезать оставшуюся кожицу до желаемого размера.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 138 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 17 г Белки: 2 г
PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы.
Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку электронной почты!
.

👌 Варенье из апельсинов с цедрой, рецепты с фото

Как и сколько варить варенье из апельсинов с кожурой и без кожуры на зиму

Сколько варить варенье из апельсинов

Как варить варенье из апельсинов без кожуры (простой рецепт)

Как варить варенье из апельсинов с кожурой дольками

Как варить густое варенье из апельсинов через мясорубку

Варенье из апельсинов и лимонов без варки

Варенье из апельсинов – 10 рецептов с пошаговыми фото

Варенье из апельсинов с кожурой

Как сварить апельсиновое варенье без кожуры?

Варенье из апельсинов через мясорубку

Простой и вкусный рецепт апельсинового варенья в мультиварке

Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов?

Ароматное варенье из апельсинов и имбиря

Пошаговый рецепт варенья из апельсинов и яблок

Очень вкусное варенье из апельсинов с корицей

Вкусное и полезное апельсиновое варенье без сахара

Очень вкусное варенье из апельсинов с кедровыми орехами

Как варить варенье из апельсинов – традиционные и необычные рецепты

Рекомендации по созданию заготовок из цитруса

Классические варианты апельсинового варенья

Как варить апельсиновое варенье с другими фруктами?

Можно ли варить апельсиновое варенье с овощами?

Варенье из апельсинов: рецепт с фото

Варенье из апельсинов — 12 вкусных рецептов на зиму

Рецепт варенья из апельсинов с кожурой

Варим варенье из мякоти апельсинов

Как приготовить апельсиновое варенье через мясорубку

Простой способ готовки варенья из апельсинов в мультиварке

Варенье с апельсинами и тыквой

Рецепт варенья из апельсинов с лимонами

Апельсиновое варенье с яблоками

Ароматное варенье с апельсинами и абрикосами

Вкусное апельсиновое варенье с имбирем

Пряное варенье из апельсинов с корицей

Варим диетическое варенье без сахара

Оригинальное апельсиновое варенье с орешками

Как приготовить апельсиновое варенье

Особенности приготовления апельсинового варенья на зиму

Подготовка плодов

Приготовление тары

Как приготовить варенье из апельсинов

Классический рецепт

С бренди

С ароматом кофе

С имбирем

С яблоками и лимонами

С хурмой

С бананами

С ревенем

С персиками

С дынями

С клюквой

С лимоном

С тыквой

С кабачками

С клубникой

С кожурой

Без варки

Апельсиновая цедра в сахарном сиропе

Абрикосово-апельсиновое варенье

Рецепт для мультиварки

В хлебопечке

Хранение заготовок

Классическое варенье из апельсинов

Для изготовления обычного варенья из одних апельсинов нам понадобится:

Редакция сайта рекомендует:

Апельсиновое варенье с имбирем

Подготовка следующих ингредиентов:

Варенье из апельсинов с крыжовником

Для приготовления сырого варенья потребуется:

Процесс приготовления:

Варенье для длительного хранения

Будут необходимы следующие продукты:

Процесс приготовления:

Апельсиновое варенье с абрикосами

Чтобы получилось такое варенье, потребуются следующие ингредиенты:

Процесс приготовления:

Апельсиновое варенье с молодой морковью

Для приготовления такого необычного варенья необходимо подготовить: