Тыква с яблоками на зиму варенье: Варенье из тыквы с яблоком и лимоном

Приготовление

Тыкву хорошенько вымыть, разрезать на части, срезать кожицу, столовой ложкой выбрать семечки вместе с волокнами. Затем мякоть тыквы нарезать сантиметровыми кубиками.



Нарезанную тыкву положить в широкую кастрюлю с толстым дном, пересыпая каждый слой сахарным песком. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в прохладное место на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Тыква дает много сока.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кусочками, сравнимыми по величине с тыквенными.

Груши также очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кусочками.

Переложить нарезанные фрукты в кастрюлю к тыкве и поставить на средний огонь.

Аккуратно перемешать, довести до кипения на среднем огне.

Затем варить на медленном огне 5 минут, периодически снимая пенку. Снять кастрюлю с огня и дать массе полностью остыть.



За то время, пока варенье остывает, кусочки тыквы, яблок и груш пропитываются сиром и немного оседают.



Горсть грецких орехов измельчить до кусочков и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать, довести до кипения на среднем огне. Затем варить на медленном огне 5 минут и снова дать смеси полностью остыть.

С половины лимона снять цедру. Нарезать лимон кружками, выбрать только мякоть (филе) лимона без белых прожилок.



Довести массу до кипения, добавить цедру, кусочки и выделившийся сок лимона в кастрюлю. Варить на медленном огне еще 5 минут. Сразу же, не давая массе остыть, разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть. 



Хранить варенье в сухом прохладном месте.



Вот и все. Вкусное и ароматное варенье из тыквы с яблоками, грушами, орехами и лимоном готово. Приятного чаепития! Угощайтесь!

Варенье с тыквой цитрусовыми и яблоками. Варенье из тыквы с яблоками готовим на зиму

Сегодня предлагаем вам захватить в холодную зиму баночки с ярким ароматным домашним лакомством – готовим джем из тыквы и яблок. Этот вариант отлично подходит для того, чтобы сохранить тыкву и яблоки впрок.

Конечно, можно приготовить массу других рецептов, к примеру, можно сделать обычное пюре на основе этих двух ингредиентов, в итоге его либо законсервировать, либо порционно заморозить. Также тыква и яблоки прекрасно сочетаются между собой в качестве напитка – сок или компот.

Так как мы заготавливаем джем, отметим, что в результате он получается невероятно красивого цвета, очень нежным на вкус, с тонкой, едва уловимой кислой ноткой. Такой джем станет хорошей начинкой для пирогов, блинов. Его можно подавать к утренним тостам или молочной овсяной каше.

Ингредиенты

• тыква – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• сахар – 800 г;
• лимон – 1/3 часть.

Приготовление

В выборе тыквы ориентируемся на сладкие сорта, с яркой оранжевой мякотью, манящим, слегка медовым ароматом. Разрезаем тыкву вдоль, удаляем мягкие волокна вместе с семечками, также обрезаем кожуру, можно это сделать либо овощечисткой, либо острым ножом. Нарезаем тыкву маленькими кубиками, сгружаем в удобную емкость, на некоторое время отставляем в сторонку.

Яблоки берем сладкие, с тонким оттенком кислинки. Очищаем яблоки от кожуры, также удаляем сердцевину с семечками. Очищенные яблоки обязательно споласкиваем под струей прохладной воды, просушиваем кухонной салфеткой.

Теперь нарезаем яблоки небольшими кубиками.

Совет: если у вас большое количество яблок, и, соответственно, процесс нарезания будет долгим, сделайте солевой или кислый водный раствор, он поможет яблокам оставаться в их цвете, не потемнеть ни на грамм. Для раствора соедините воду либо с щепотью соли, либо с щепотью лимонной кислоты. Перед приготовлением жидкость обязательно слейте, а дольки яблок промойте в сите под струей воды.

Берем кастрюлю, в которой будем готовить джем, перекладываем в нее яблочно-тыквенную нарезку.

Всыпаем порцию сахарного песка. По желанию можно заменить обычный сахар ванильным. Последний можно сделать самостоятельно – насыпьте в банку сахарный песок, утопите в нем раскрытый стручок ванили, оставьте на несколько дней.

Перемешиваем сахар вместе с дольками яблок и тыквы. Оставляем на 20-30 минут в покое, чтобы появился сок, а сахар растворился.

Отправляем кастрюлю на плиту, варим будущий джем в течение 40 минут. Если в процессе вы замечаете что жидкости очень мало, подлейте немного фильтрованной теплой воды. Но помните, кусочки яблок и тыквы не должны плавать в сиропе.

Через сорок минут яблоки и тыква стали прозрачными, они напитались сиропом, теперь можно приступать к завершающему процессу – при помощи погружного блендера измельчаем все в однородную массу. Оранжевая смесь получается очень густой. По желанию оставляем яблоки и тыкву кусочками, доготавливаем в таком виде.

Теперь выдавливаем в наш джем сок третьей части лимона. Здесь тоже можно добавить более яркий акцент, к примеру, для усиления аромата всыпать цедру апельсина. Провариваем джем одну минуту, снимаем с плиты.

Фасуем яркий и ароматный джем по заранее простерилизованным баночкам, герметично затягиваем банки крышками.

Остужаем лакомство в перевернутом состоянии, можно под пледом. Храним джем в прохладном помещении.

Варенье из тыквы с яблоками и апельсинами (типа джема)

Такая заготовка подойдет для любительниц удивлять необычными блюдами. Тыква по своей структуре похожа на ананас, а присутствие апельсина поможет убрать характерный для овоща привкус. Выбирать следует сорта с насыщенно-оранжевым, красноватым цветом мякоти – мускатные или серокорые. К яблокам тоже свои требования – самыми подходящими для десерта станут осенние сорта. Если хочется, чтобы тыквенные кусочки сохранили форму после варки, следует подготовленный овощ сбрызнуть соком цитруса и отставить в сторону на несколько часов, а лучше всего – на ночь. Нет необходимости заготавливать варенье из тыквы с яблоками и апельсинами сразу в большом количестве – все составляющие присутствуют в продаже практически круглый год. К тому же, сахар здесь используется минимально, благодаря присутствию в тыкве фруктозы, десерт является сладким и в тоже время низкокалорийным, что, несомненно, порадует сладкоежек, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг;
• Яблоки – 2-3 шт.;
• Апельсины – 2 шт.;
• Сахар – 400 гр.

Приготовление:

1. Вымыть овощ и снять кожуру.
2. Разрезать на дольки, затем порубить на небольшие кубики.
3. Яблоки помыть, разрезать пополам, убрать семенную коробку и нарезать кусочками такого же размера что и тыкву.
4. Смешать все в посуде для варки варенья.
5. Выдавить сок из апельсинов любым доступным способом, влить его к тыкве и яблокам.
6. Всыпать положенное количество сахарного песка, поставить на огонь.
7. Варить до желаемой густоты.

Такая заготовка замечательно хранится как в герметически укупоренном виде, так и на нижней полке холодильника.

Маленькие хитрости:

• У тыквы твердая кожура, которая тяжело срезается с целого овоща Гораздо проще избавиться от нее, предварительно порезав плод ножом на ломти.
• Перед использованием цитрусов, их следует старательно вымыть теплой водой – и поставщики, и торговые сети используют определенные химикаты, стараясь уберечь тропические плоды от порчи. Попадание такого вещества в наш организм приводит к печальным последствиям.
• Если все продукты смолоть в мясорубке, а затем упарить в духовом шкафу, микроволновке или просто на медленном огне, можно получить джем из тыквы, яблок и апельсинов. По структуре и однородности такое лакомство будет похожим на повидло и станет прекрасной начинкой для всевозможных пирожков, рогаликов, пончиков и блинов.
• Яблоки и апельсин можно заменить практически любым душистым продуктом – ананасом, лимоном, мандарином. «Любит» тыква и специи – корицу, кардамон, мускатный орех.
• Кислые дополнения сохраняют форму тыквенных кубиков.

Яблочное варенье с тыквой – вкусное и очень полезное лакомство, которое я настоятельно советую приготовить осенью. В этом году яблоки уродились на славу, поэтому яблочных заготовок можно сделать уйму! Тыква тоже порадовала — оранжевые красавицы в большом количестве лениво развалились на грядках. И хотя эти фрукты и овощи хорошо хранятся в определенных условиях и без обработки, частично их урожай пойдет в переработку на зиму. Варенье получается стоящее – прозрачные, ярко-оранжевые ломтики тыквы и яблоки выглядят как цукаты, а на вкус и того лучше. Чашка крепкого чая, вазочка с вареньем, и не нужны никакие торты-пирожные!

• Время приготовления: 50 минут
• Количество: 1 л

Ингредиенты для яблочного варенья с тыквой

• 1 кг яблок;
• 1 кг тыквы;
• 1.5 кг сахарного песка;
• 150 мл фильтрованной воды;
• молотая корица по вкусу.

Способ приготовления яблочного варенья с тыквой

Тыкву очищаем от кожуры скребком для чистки овощей – с его помощью с овоща снимается очень тонкая стружка, отходы минимальны. Затем ложкой достаём семена вместе с семенной сумкой.

Кстати, семечки тыквы можно тщательно промыть, высушить на полотенце и подсушить в духовом шкафу – вкусно и полезно.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Я готовила варенье из мускатной тыквы, мне очень понравилось. Другие сорта также подойдут для этого рецепта, главное, чтобы цвет был ярко-оранжевым.

Вырезаем сердцевину из яблок. Мякоть фруктов режем небольшими ломтиками. Из кислых яблок, таких как антоновка, получится только густой джем – они полностью разварятся в процессе готовки. Ломтики сладких яблок сохранят свою форму.

Ставим сотейник на плиту, перемешиваем, нагреваем сироп до кипения. Как только осядет пышная пена, и сироп будет равномерно булькать, снимаем сотейник с огня.

Высыпаем измельченные овощи и фрукты в кастрюлю с широким и толстым дном или таз для варки яблочного варенья с тыквой.

Вливаем в кастрюлю сахарный сироп, насыпаем немного молотой корицы по своему вкусу. Корица великолепно сочетается и с яблоками, и с тыквой, поэтому эта специя придётся как нельзя кстати.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на умеренном огне. После закипания убавляем газ, варим 35 минут. Если фрукты и овощи нарезаны довольно мелко, то этого времени вполне достаточно.

Чисто вымытые банки сушим в духовом шкафу при температуре около 100 градусов по Цельсию. Также можно стерилизовать тару над паром или высушить на солнышке. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.

Итак, остывшее яблочное варенье с тыквой раскладываем в банки, завязываем пергаментом или закрываем прокипяченными крышками.

Убираем на хранение в сухое, тёмное место вдали от батарей центрального отопления. Яблочное варенье с тыквой отлично хранится в условиях городской квартиры.

Никогда не закрывайте крышками горячее варенье – на крышке образуется конденсат, затем капли упадут, со временем в этих местах образуется плесень.

Варенье из тыквы и яблок на зиму – заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!

Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).

Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 35 минут
Выход: 700 мл

Ингредиенты

• тыква (мякоть) – 500 г
• яблоки очищенные – 300 г
• сахар – 300-400 г
• лимонный сок – 3 ст. л.
• корица – половина палочки по желанию
• вода – 200 мл

Приготовление

Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками – размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.

Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.

Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.

Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.

Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок – количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.

Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.

После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения – 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

На заметку:

1. Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку – сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
2. Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
3. Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
4. Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
5. Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.

Варенье из тыквы с яблоками – одна из самых необычных вариаций такого лакомства. Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным тыквенным сортам. Тогда оно будет таким же вкусным, как и повидло, которое все мы пробовали в детстве.

Плоды выбирайте сладкие, можно с кислинкой. Количество сахара можно менять по своему усмотрению. К тому же вы можете использовать не только обычный, но и тростниковый сахар или ванильный сахар.

Приготовить ванильный сахар очень просто. Для этого просто положите в пачку сахара стручок ванили на одну неделю.

Если вы хотите оттенить сладкий вкус, можете добавить цедру лимона или апельсина в свое варенье.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

Из этого видео вы узнаете вкусный рецепт варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье с яблоками, тыквой и лимонами – это превосходный вариант домашнего десерта.

Для приготовления возьмите:

• тыкву – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 800 г.

Разрезать тыкву вдоль и удалить все семечки и мягкие волокна, которые в ней есть, затем обрезать кожуру. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, семечки. После этого нужно их нарезать и пересыпать в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Насыпать сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы образовался сок и растворился сахар.

Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье на протяжении 40 минут. Если в процессе варки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водички. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно с помощью блендера измельчить все до однородного состояния. Лучше всего использовать погружной тип блендера. На выходе получится густая смесь, похожая на джем.

Теперь пришла очередь лимона. Сок нужно выжать, а цедру лучше всего натереть на терке. Но весь лимон теперь не стоит – достаточно ⅓. Выдавить сок лимона в варенье и проварить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, подготовьте такие продукты:

• груши – 2 шт.;
• яблоки – 500 г;
• тыква очищенная – 500 г;
• орехи дробленые – 2 ст. л.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарезать тыкву маленькими одинаковыми кусочками. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
2. Предварительно накрыв крышкой.
3. Груши и яблоки почистить и вырезать сердцевину, нарезать ломтиками.
4. Добавить к тыкве нарезанные фрукты, дробленые орехи и варить на небольшом огне.
5. Кастрюлю снять с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. В течение 3 часов не трогать варенье, поставить его остужаться.
7. Затем снова вскипятить и охладить. Повторить два раза.
8. На четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Варенье разлить по баночкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

• сахар – 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• темное какао – 75 г;
• 1 капля мятного масла;
• сухая мята – 2 ч. л;
• 35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

1. Взять яблоки и очистить их от кожицы, нарезать кубиками. Также нарезать тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавить указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько настояться. Подождать, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить на протяжении 1 минуты. Отставить и остудить варенье.
4. Повторите такую процедуру еще два раза.
5. На третий раз извлечь кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
6. Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Ввести данную смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или же миксером.
7. Вскипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаточкой.
8. Засыпать выложенные ранее куски тыквы и яблок и прокипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок с миндалем, понадобится подготовить такие несложные ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблоки – 3 шт.;

тыквенная мякоть – 1 кг;

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Порезать фрукты дольками и тыкву кубиками. Все перемешать.
2. Замочить миндальный орех в воде на 20 минут. После этого снять кожицу с миндаля и порубить ядра ножом.
3. Яблоки и тыкву перебить при помощи блендера до получения однородной массы. Добавить апельсиновую цедру и мелко порубленный миндаль.
4. Засыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить до тех пор, пока варенье не станет густым.
6. После этого кастрюлю снять с плиты. Остудить и закатать варенье по банкам. Также вы можете хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 400 грамм;
• яблоки – 400 грамм;
• вода — 50-100 миллилитров;
• сахар – 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит приготовить 3 банки варенья по 0,25 л.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму

Тыкву разрезаем, вынимаем семечки и волокнистую часть мякоти.

Попутный совет!

Семена можно не выбрасывать, а хорошо просушить и затем обжарить. Это также очень вкусный и полезный продукт.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшой величины. Можно также нарезать полосками или даже натереть на крупной терке – тогда варенье получится очень густым.

Измельченную тыкву высыпаем в посуду для приготовления варенья. Во избежание подгорания, желательно, чтобы дно емкости было потолще.

Высыпаем поверх тыквы сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (удобнее всего начинать готовить вечером, тогда просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

С утра проверяем тыкву: если сока мало, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и ставим посуду с измельченным овощем закипать. За это время тщательно вымываем яблоки, удаляем семена и перегородки семенных камер. Нарезаем их таким же образом, как и тыкву, можно наоборот, сделать кусочки яблок крупнее или мельче, в зависимости от того, какую структуру варенья вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавляем к ней яблоки и продолжаем варить еще 5-7 минут, очень аккуратно помешивая, чтобы не примять ингредиенты.

Затем снимаем посуду с вареньем с плиты и даем ей остыть в течение 5-6 часов. Доводим до кипения и остужаем еще дважды. Заранее стерилизуем банки и крышки для закупорки. Когда варенье закипит в последний раз, снимаем его с плиты и сразу же, горячим, осторожно разливаем в стеклянные емкости. Укупориваем и оставляем банки, пока не остынут.

Остается только подготовить прохладное местечко для хранения лакомства, подальше от света. Такой десерт способен создать радостное, солнечное настроение даже долгими, холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья вам без труда удастся уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша. Также оно отлично подходит для тостов, начинки для пирогов и другой выпечки.

Варенье из яблок с апельсином и тыквой

Ингредиенты

• Тыква очищенная – 250 г
• Яблоки – 2 шт средние (по 120 –150 г)
• Сахар – 300 г
• Вишня без косточки – 200 г
• Апельсин – 1 шт (250–300 г)
• Вода – ½ ст

Время приготовления – 30 минут + 3 часа настоять при комнатной температуре

Выход – 950 мл.

Этот рецепт примечателен тем, что вы можете приготовить такое варенье зимой. Ведь так приятно в холодный зимний вечер побаловать себя чашкой ароматного чая со свежесваренным вареньем. Кроме того, в этом варенье много витаминов, так необходимых нашему организму именно зимой.

Тыква – очень полезный овощ, но не каждая хозяйка сумеет её приготовить так, чтобы было вкусно всем, в том числе и сладкоежкам. Этот рецепт достаточно прост, но полученный продукт отличается неповторимым вкусом и волшебным ароматом. Тыква, пропитанная соком апельсина, становится по вкусу похожей на манго.

Попробуйте приготовить это варенье – его по достоинству оценят как взрослые, так и маленькие любители сладостей.

Как приготовить варенье из яблок с тыквой

Итак, приступаем.

Тыкву моем, очищаем от кожицы и семечек, нарезаем кусочками размером 13–15 мм. Точно так же подготавливаем яблоки.

Примечание. Купленная осенью спелая тыква с гладкой плотной кожицей может храниться без каких–то особых условий, при комнатной температуре, до января–февраля.

Если же вы храните тыкву в замороженном виде, нарезанной кусочками, то её тоже можно использовать для яблочного варенья.

Совет: в яблочной кожуре содержится много полезных веществ, поэтому очищать яблоки не нужно, достаточно тщательно их вымыть.

Очень важно для максимального сохранения витаминов правильно выбрать кастрюлю. Идеальным вариантом будет посуда с внутренним покрытием из эмали или керамики.

В кастрюлю насыпаем сахар и наливаем воду.

Ставим на плиту, доводим до кипения. В приготовленный сироп кладём тыкву и яблоки, варим 10 минут.

Апельсин моем, нарезаем на кусочки вместе с кожурой.

Закладываем кусочки апельсина в кастрюлю с вареньем, варим ещё 3 минуты.

В последнюю очередь добавляем вишню. Зимой сложно найти свежую, но вполне подойдёт и замороженная ягода. Ждём, пока варенье закипит, варим ещё 3 минуты и снимаем с плиты.

Примечание: небольшое время варки варенья является необходимым условием для сохранения максимального количества витаминов в ингредиентах. Ведь всем известно, что при кипении витамины, содержащиеся в ягодах и фруктах, разрушаются.

Наше яблочное варенье с тыквой и апельсином готово. Дайте ему немного настояться, часа 3–4, и наслаждайтесь его неподражаемым вкусом. Приятного чаепития!

Варенье из тыквы | Заготовки на зиму

Из каких овощей можно готовить варенье? А что, вы не знали, что это вообще возможно? Ну, рубрики на нашем сайте подскажут вам, какие привычные овощные культуры можно использовать для непривычных для них закаток. К примеру, готовить можно варенье из тыквы или кабачков. Тыква – оранжевый и красивый овощ, который входит в список самых полезных овощей. Мякоть тыквы активно используется не просто для приготовления основных блюд и каши, маринадов и засолки. Также из мякоти тыквы активно готовят сладкие цукаты и, конечно же, еще варенье. Варенье из тыквы: рецепты с фото в данной рубрики представлены лишь проверенными вариантами. Это исключительно такие способы приготовления, которые опытные хозяйки уже опробовали, каждый шаг своего приготовления сфотографировали, описали, и разместил на нашем сайте. Добавлять в варенье из тыквы можно разные компоненты, но далеко не все. Нужно знать те продукты, с которыми тыквы лучше всего сочетается. Это будут различные цитрусовые фрукты. К примеру, крайне разнообразные рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт приготовления тут может быть не один. Три ингредиента, но подаваться для варенья они могут по-разному. Еще можно добавлять в такое варенье различные приправы, но тут нужно пробовать, что именно получилось, чтобы понимать: хотите ли вы кушать именно такой десерт зимой. Рассматривая рецепты, какое варенье из тыквы (с апельсином, другими продуктами) готовить, хочется отдельное внимание уделить внешнему виду этого десерта. Вы знаете, что тыквы сама по себе оранжевая и ее мякоть тоже оранжевая. Когда мякоть тыквы нарезаешь, то она даже мажет руки. Поэтому, варенье тоже получается насыщенного оранжевого цвета. Но, конечно, если добавить лимон, то цвет будет менее насыщенным, а вот при добавлении оранжевого апельсина цвет будет более насыщенным. Все гениальное, как говорится, достаточно просто. Если вы решились на то, чтобы готовить варенье из тыквы, то помните о том, что тыкву лучше всего брать молодую. Конечно, сезон этого овоща начинается в середине осени и длится даже до середины зимы. Но для приготовления варенья нужно использовать молодую тыкву, которая только снята с грядки и имеет в своем составе максимум сока и сахара. Вообще же варенье из тыквы – это не просто лакомый и оригинальный десерт, но еще и очень полезный продукт. Оранжевый овощ входит в список наиболее полезных овощей. А если вы его сами вырастили, собрали с грядки и закатали, так тыква будет вкуснее вдвойне.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму %

Рекомендую приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Ароматное, кусочками, оно похоже на сказочный десерт. Мой рецепт с фото поможет вам закрутить пару баночек.

Тыковку лучше выбирать небольшого размера, с яркой мякотью. В основном это овощи ранних сортов, из них получается более сладкое варенье. Если вам нравится, когда в варенье кусочки яблок остаются целыми, не развариваются, то используйте твердые сладкие, с небольшой кислинкой, сорта.

Как известно, длительное воздействие высокой температуры не идет на пользу ни фруктам, ни овощам, поэтому приготовление варенья будет разделено на несколько этапов, что нужно учесть, приступая к готовке.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 400 грамм;
• яблоки – 400 грамм;
• вода — 50-100 миллилитров;
• сахар – 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит приготовить 3 банки варенья по 0,25 л.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму

Тыкву разрезаем, вынимаем семечки и волокнистую часть мякоти.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшой величины. Можно также нарезать полосками или даже натереть на крупной терке – тогда варенье получится очень густым.

Измельченную тыкву высыпаем в посуду для приготовления варенья. Во избежание подгорания, желательно, чтобы дно емкости было потолще.

Высыпаем поверх тыквы сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (удобнее всего начинать готовить вечером, тогда просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

С утра проверяем тыкву: если сока мало, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и ставим посуду с измельченным овощем закипать. За это время тщательно вымываем яблоки, удаляем семена и перегородки семенных камер. Нарезаем их таким же образом, как и тыкву, можно наоборот, сделать кусочки яблок крупнее или мельче, в зависимости от того, какую структуру варенья вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавляем к ней яблоки и продолжаем варить еще 5-7 минут, очень аккуратно помешивая, чтобы не примять ингредиенты.

Затем снимаем посуду с вареньем с плиты и даем ей остыть в течение 5-6 часов. Доводим до кипения и остужаем еще дважды. Заранее стерилизуем банки и крышки для закупорки. Когда варенье закипит в последний раз, снимаем его с плиты и сразу же, горячим, осторожно разливаем в стеклянные емкости. Укупориваем и оставляем банки, пока не остынут.

Остается только подготовить прохладное местечко для хранения лакомства, подальше от света. Такой десерт способен создать радостное, солнечное настроение даже долгими, холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья вам без труда удастся уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша. Также оно отлично подходит для тостов, начинки для пирогов и другой выпечки.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) — 400 г

Яблоки (очищенные) — 400 г

Сахар — 300-400 г

Сок лимона — по вкусу

Цедра лимона — по желанию

Выход: 3 баночки по 0,25 л

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Тыква – обычный, но далеко не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и приобретают всю большую популярность у хозяек. Хорошим вариантом запасти тыкву на зиму – это сварить варенье, но не просто тыквенное варенье, а дополненное специями, фруктами или ягодами.

Предлагаю приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Такое варенье легко сможет приготовить каждая хозяйка и порадовать необычным десертом своих близких.

Тыкву очищаем от кожуры, убираем семечки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром добавляем воду, если выделенной жидкости недостаточно, ставим таз на маленький огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки нарезаем такими же кусочками, как и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки — мельче, или наоборот.

Добавляем яблоки к закипевшей тыкве, кипятим на минимальном огне 5-7 минут, деликатно помешивая. Потом остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

При последнем нагревании добавляем сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно моем и ошпариваем кипятком. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем и охлаждаем. Убираем на хранение в прохладное место.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму готово. Вкусной вам зимы!

Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!

Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).

Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.

Ингредиенты

• тыква (мякоть) – 500 г
• яблоки очищенные – 300 г
• сахар – 300-400 г
• лимонный сок – 3 ст. л.
• корица – половина палочки по желанию
• вода – 200 мл

Приготовление

Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.

Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.

Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.

Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.

Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.

Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.

После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

Заготовка Вкусная Полезная Овощная Зима

Среди всех свечей, которые я готовил в этом году, наиболее удачными оказались Tsukati from Pumpkin. Делюсь фирменным рецептом.

Тыквенное варенье с орехами – оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома!

Варенье из тыквы с яблоками Советую готовить осенью, когда тоже подойдут тыквы и яблоки в огромном количестве.Кипятится очень быстро и легко. А можно просто ложками!

Тыква с богатым каротином вдохновляет нас на создание разнообразных вкусных блюд. На моей даче тыква обычно вырастает до гигантских размеров, и, разрезав ее, нужно использовать. Готовлю острую квашеную тыкву!

Тыквенный сок В домашних условиях приготовить довольно легко. Поделюсь рецептами приготовления тыквенного сока на зиму и сока «быстрого употребления», которым можно сразу наслаждаться.

Солнечная куртка из тыквы понравится любителям этого овоща.Готовить было просто, вид и аромат чудесные, а вкус натриевый. Кроме того, тыква – кладезь витаминов и минералов.

Варенье из тыквы с курагой всегда готовила моя тётя. Самое интересное, что варенье у нее всегда было разное, то янтарное и прозрачное, то рыженькое какое-то размазанное. Но всегда было вкусно!

Хотите солнца зимой? Положите зимнее варенье из тыквы с апельсином! Он не только улучшит настроение своим ярко-желтым цветом, вкусом, но и пополнит ваш рацион витаминами.

Из тыквы, этой королевы сада, можно приготовить и первое, и второе, и десерт! А я еще и варенье из тыквы готовлю. Получается вкусное, насыщенное по вкусу и цвету варенье. Рассказываю как готовить!

Рецепт приготовления варенья из тыквы.

Ломтики тыквы с салом во рту – очень оригинальное блюдо На любителя. Смотрим рецепт тыквы на сковороде и экспериментируем на кухне.

Посмотрев на это солнечное варенье и попробовав, сразу не поймешь, что оно готовится.Но такое варенье настолько вкусное, что не влюбиться в первую ложку просто невозможно.

Очень вкусная и полезная икра Из тыквы на зиму. Такую икру можно использовать не только в качестве закуски, но и в качестве соуса к пасте, курице, котлетам или мясу. Универсальная закуска!

Тыква – не только очень вкусный, но и довольно полезный овощ, а если совместить его с ярким солнечным апельсином, получится отличное угощение, которое порадует холодной зимой.

Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Прекрасно сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно использовать сразу, а можно закатать в банки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте!

С наилучшей благодарностью – цитируемая запись;)

Тыква – это не только украшение сада, но и полезный продукт, который легко сохранить до весны.В загородных домах, если есть погреб и подвал, овощи хранят в основном. Но что делать, если вы живете в городской квартире, а зимой очень хочется полакомиться сладким и витаминизированным продуктом? На помощь приходят своеобразные заготовки: салаты-закуски, джемы, джемы, мармелад, мед, компот и многое другое.

Тыква для домашних заготовок

Чтобы начать консервировать тыкву на зиму в домашних условиях, нужно знать небольшие тонкости, которые пригодятся многим хозяйкам:

1. 1.Для консервирования подходят летние сорта, так как мякоть нежная и не требует длительного кипячения.
2. 2. Для хранения подходят поздневзвешенные сорта.
3. 3. Если есть выбор между большими и маленькими экземплярами, предпочтение лучше отдать именно маленьким, так как они содержат максимальное количество полезных веществ.
4. 4. Чем ярче и насыщеннее мякоть, тем больше в ней витаминов и микроэлементов.
5. 5. Для приготовления сладких блюд лучше отдавать предпочтение десертным сортам: миндальный, херсонский, баттернат, зимнее сладкое, мармелад и др.

Лучшие рецепты из тыквы в домашних условиях

Заготовки из тыквы – универсальная консервация, которая сохранит продукт надолго. А чтобы блюда из тыквы радовали всю зиму, необходимо готовить их в будущем.

Есть множество рецептов на любой вкус. Консервацию можно сделать сладкой или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Сушеная и сушеная тыква

Тыква, приготовленная таким образом, сохраняет вкус и может использоваться вместо сухофруктов.

Сушеные и сушеные фрукты очень полезны для детей.

Сушеные

Созревшие овощные столовые сорта, мои, чистые и тушеные мелкими ломтиками. Для сохранения цвета тыквы проварить 2 минуты в кипящей слабосоленой воде, затем быстро остудить, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Подготовленные ломтики выкладываем на противень и отправляем в духовку на 5 часов. Температура сушки должна быть 50-60 градусов. При желании можно присыпать близких пряными травами.По истечении времени температуру повышают до 80 градусов и тыкву оставляют еще на 2 часа в духовке. Готовую продукцию хранить в закрытой таре или бумажной коробке.

Сушеная

Простой рецепт вкусного и полезного лакомства. Тыкву десертных сортов нарезать небольшими кубиками и оставить на свежем воздухе, чтобы она слегка раскаталась. Духовку разогреть до 60 градусов, выложить фрукты на противень и просушить при открытой дверце. Пробуем, готовая тыква должна быть мягкой и не взошедшей.Посыпать сахарной пудрой, дать ей немного поесть и разложить по бумажным пакетам. Такое блюдо понравится детям сладким, оригинальным вкусом.

Замороженная тыква

Чтобы сохранить все витамины, можно заморозить. Для этого есть овощ и нарезка кубиками. Ставим в кипящую воду и варим до мягкого состояния. После этого протираем через сито, чтобы получилось пюре. Тыкву Кашица раскладываем по пакетам или в специальной емкости для льда и отправляем в морозильную камеру. Свои полезные свойства тыква сохраняет до 9 месяцев.

Тыква сауэр

Блюдо прекрасно подойдет к мясу или как отдельная закуска. Выглядит идеально, а вкус никого не оставит равнодушным.

Мой овощ очистить, удалить внутренности и нарезать небольшими квадратиками. Залить кипятком и варить 5 минут. Пока варится тыква, готовим рассол из 1,5 л воды, 2 ст. л. Соли и 1 ч. острый перец. Все тщательно перемешиваем до растворения соли.

Тыкву переложить в глиняную или эмалированную посуду И залить рассолом.Сверху накрываем марлей, устанавливаем деревянный диск и кладем гнет. Стоит квази несколько дней при температуре 18 градусов. После окончания брожения емкость убираем в прохладное помещение, если нет – декларируем на банки и храним в холодильнике.

Тыквенный порошок

Необычный рецепт Для оздоровления и укрепления тела. Порошковый продукт снижает уровень холестерина, восстанавливает деятельность внутренних органов, улучшает работу почек и мочевыделительной системы.

Мой овощ, очищаем от кожуры и семян. Режем небольшими кусочками и варим 20 минут. Далее овощ измельчают в пюре и сушат несколько минут в духовке при температуре 135 градусов. Готовность продукта определяется по цвету. Приготовленный порошок должен быть окрашен в желтоватый цвет и иметь приятный сладковатый аромат. Если разводить кипяченой водой, то получается витаминизированное тыквенное пюре.

Тыква Цукати

Отрубы можно использовать как отдельный десерт или использовать для украшения выпечки и в качестве начинки для пирогов.

Пошаговая инструкция: Мякоть соломкой режу. Готовим сахарный сироп: добавляем 5 стаканов сахарного песка, сок одного лимона и ванилин по вкусу на стакан воды. Опускаем тыкву в кипящий сироп и продолжаем варить 5 минут. Емкость снимаем с плиты и оставляем на 6 часов для остывания. Затем снова варим и оставляем на 12 часов.

Приготовленный продукт, вынимаем на дуршлаге, сушим и пьем с сахарной пудрой. Хранить в герметичной таре в прохладном помещении.

Тыквенное пюре с яблоками или сливой

Тыквенное пюре используется в большинстве рецептов выпечки как отдельный десерт, который очень полезен детям и как добавка к манной, рисовой или пшеничной ласке.

Пошаговая инструкция: Яблоки и мякоть тыквы измельчить в блендере. В тыкву Кашиц добавляют сахарный песок (на 1 кг тыквы и защищенных яблок необходимо 120 г сахара) и варить около 2 часов. В конце варки добавить 1 ч. лимонная кислота. Раскладываем по банкам горячее пюре, проводим стерилизацию и оставляем до полного остывания.

Тыквенное пюре со сливами

Тыквенные килограммы и сливы мои, чистые и желанные до мягкости. Продукт измельчить в блендере. Полученное пюре доводим до кипения и разливаем по банкам.

Маринованная тыква

Существует множество рецептов маринованной тыквы. Это оригинальная закуска Она будет желанным гостем на каждом столе.

Тыква среднего размера, чистая. Разложить на кусочки и варить 3-5 минут. Узнаем на дуршлаге и оставим остыть.Пока тыква остывает, сделайте маринад. В литр кипятка добавляем по 1 столовой ложке соли и сахара, лаврового листа, перца, корицы и гвоздики. Варим несколько минут, снимаем с огня и добавляем 80 мл 9-процентного уксуса. Декларируем на стерилизованные банки и заливаем по плечи горячим рассолом. Блюдо оформляется и убирается в холодильник.

Закуска из тыквы и спаржи

Эта заготовка станет прекрасным гарниром к любым мясным блюдам. Очень вкусно и питательно.

На 2 кг тыквы понадобится:

• зерен – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• перец – 0,5 кг;
• масло рафинированное – 300 мл;
• чеснок – 7 полюсов;
• сахарный песок – 25 гр;
• соль – 2 ст. л. ;
• 9% уксус – 100 мл;
• пучок укропа.

Способ приготовления: Мои овощи и чистые. Фасоль нарезать тонкими полосками, тыкву – кубиками, а перец – полукольцами. Из помидоров и чеснока сделать пюре.Добавьте соль, сахар, масло и уксус в средство для чистки томатов. Выкладываем овощи, укроп и кладем на полчаса. Горячие закуски Разлить по банкам и дать остыть. Хранить в холодильнике.

Тыквенно-овощная икра

Для приготовления необходимо:

• фасоль спаржа, перец, тыква, яблоки и помидоры – 1 кг;
• лук – укрытие;
• сахарный песок – 30 грамм;
• соль – 60 гр;
• масло рафинированное – 500 мл;
• уксус – 50 мл.

Пошаговые инструкции: Мои овощи и каждый по отдельности перекручиваем через мясорубку в отдельные миски. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В кипящем масле переварить лук до готовности. Добавляем тыкву и помидоры, соль и сахар, все тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

Закладываем все остальные овощи и варим еще около часа. По желанию добавить специи и оставить на плите еще 10 минут. В конце варки вливаем 9% уксус.Горячие закуски разложить по стерильным банкам. Остывшую икру можно долго хранить в холодильнике.

Салат из тыквы

Эта закуска станет отличным дополнением к мясным блюдам зимой. Для рецепта вам потребуется:

• тыква – ½ кг;
• перец – 3 шт;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 3 шт;
• масло рафинированное – 50 мл;
• чеснок – 5 полюсов;
• сахар – 30 грамм;
• соль – 20 грамм;
• 9% уксус – 1.5 ст. л.

Тыкву очищенную нарезать квадратами, морковь – соломкой, лук – полукольцами, перец – полосками.

В кастрюле вскипятить масло, добавить лук и морковь. Овощи на пасху до готовности. Далее кладем тыкву, соль и сахар. Все тщательно перемешать. При необходимости можно залить 100 мл кипяченой воды. Овощи тесто 15 мин. Чеснок очистить, нарезать дольками и поставить на конец варки. Огонь выключите и залейте уксусом.

Приготовленный салат разложить по банкам и остудить.Через 24 часа отправляем Тару на хранение в прохладное помещение.

Тыква в яблочном соке

Для этого блюда вам понадобится небольшая тыква, пакет яблочного сока и 250 Гр сахарного песка.

Приготовление: овощи очистить и нарезать кубиками. Сок вскипятить, всыпать сахар и тыкву. Для придания оригинальности вкусу можно положить немного кардамона или имбиря. Оставить до охлаждения.

Затем возвращаемся к огню и варим около получаса. В горячем состоянии раскладываем по банкам. Хранить в холодильнике.

По этому рецепту никому не кислый сок.

Тыквенный сок с апельсином

Сок очень вкусный, поэтому лучше приготовить его побольше. Витаминизированный напиток станет любимым лакомством в холодные зимние дни.

Пошаговая инструкция: Килограмм тыквы нарезать кусочками и залить водой так, чтобы она полностью покрыла ее. Ставим на плиту и варим 10-15 минут. Остудить и прямо на сковороде из тыквы измельчить в жидком пюре.

Тыквенное пюре Возвращаем на огонь, добавляем сок одного крупного апельсина, 100 гр.Сахар и 2 ч. Л. л. Лимонный сок.

Чтобы напиток получился не очень густым, нужно добавить немного воды. Смесь выдерживают 10 минут и разливают по чистым банкам.

Компот из тыквы

Приготовленный по золотому рецепту компот получается очень вкусным, а кусочки тыквы похожи на консервированные ананасы.

Пошаговая инструкция: килограмм мякоти нарезать кусочками и залить литром воды. Добавляем 250 грамм. Сахарный песок и поставить на плиту. Кипячение, кладем 6 шт. Гвоздики порезать ванилин и варить около получаса.В конце варки наливаем, помешивая, сок одного лимона и доводим до кипения. Горячий компот перелить в чистые банки. Хранить в прохладном помещении.

Варенье из тыквы

Рецепт прост в исполнении, повидло вкусное и ароматное, просто теряю пальцы. Для этого десерта вам понадобится:

• маленькая тыква – 1 кг;
• песок сахарный – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• ванилин не является обязательным.

Приготовление: мякоть нарезать кусочками и бланшировать в кипящей воде около 5 минут.Готовим сироп и высыпаем тыкву. Будем размножаться всю ночь. Утром отвести полчаса и оставить на 2 часа остыть. Далее снова ставим на плиту и варим до готовности. Степень готовности проверяется по внешнему виду, кусочки тыквы должны стать прозрачными. В самом конце добавляем ванилин. Горячее варенье разлить по банкам. На килограмм тыквы потребуется:

• рябина – 250 гр;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл;
• лимонный сок – 1 ч.
• имбирь или корица – по вкусу.

Сварить сироп и опустить в него кусочки тыквы. Ждем около получаса. Добавьте ягоду и варите еще полчаса, в конце есть имбирь или корица. Горячее варенье разлить по емкостям и оставить при комнатной температуре до остывания.

Варенье из тыквы с орехами

Варенье из тыквы с орехами очень вкусно, ароматно, неожиданно и оригинально. Вам понадобится килограммовая тыква:

• грецких орехов – 250 гр;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• лимон – 1 шт.

Сварить сироп, тыкву нарезать квадратами. Опускаем в кипящий сироп, доводим до кипения и оставляем остывать на ночь. На следующий день сироп заливают, доводят до кипения и снова заливают тыкву. Оставляем на сутки в сиропе для еды.

Проводим процедуру еще раз. На последний прием ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут. Такая длительная процедура позволяет оставить кусочки тыквы целыми.

В варенье добавить орехи и нарезанный тонкими ломтиками лимон.Закрепляем банки и отправляем в холодильник.

Тыква уверенная

Это лакомство придется по вкусу не только детям, но и взрослым.

Для рецепта вам понадобится:

• тыква – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• корректировщик – 1 мешок.

Овощ очищаем и нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю. Сверху засыпаем сахаром, закрываем крышкой и оставляем на всю ночь для образования сока.

Утром учимся на дуршлаге, сохраняя сироп.Уваривая, опускаем куски и варим полчаса. В конце варки добавить ароматизаторы, аккуратно перемешать и варить до густого состояния.

В процессе подготовки нельзя разрешить прожиг конфигурации.

Приготовленное лакомство разлить по чистым банкам, остудить и отправить в холодильник.

Pumpkin Med

Тыквенный мед – натуральное лекарство от печени. Улучшает пищеварение и обладает слабительными свойствами. Также рекомендуется употреблять при ожирении, заболеваниях почек и мочевыделительной системы.

У тыквы среднего размера срезаем верхушку и тщательно очищаем внутренности и семечки. Сверху засыпаем сахаром, закрываем разрез крышкой и устанавливаем в таз. В таком положении он должен постоять до размягчения корочки. Полученный мед разлить по чистым банкам и хранить в холодильнике.

Рецепт прост в исполнении, но лечебные свойства очень большие. Используя такой мед на протяжении всей зимы, можно надолго забыть о простудных и вирусных заболеваниях.

Заготовки из тыквы на зиму не менее разнообразны, чем заготовки из кабачков. Тыква просто универсальна, она хорошо сочетается с овощами. И с фруктами. А какие там удивительные варенья и варенья! Самое сложное – очистить тыкву, а все остальное достаточно просто. Итак, сегодня мы узнаем, какие заготовки можно сделать из этого продукта.

Салат из тыквы на зиму

Для приготовления аппетитного салата вам понадобится не только тыква, но и помидоры, а также болгарский перец и многое другое.

Итак, продуктов вам необходимо приготовить:

• – Тыква – 2 килограмма;
• – Помидоры – 1 килограмм;
• – перец болгарский – 500 грамм;
• – морковь – 500 грамм;
• – лук репчатый – 300 грамм;
• – чеснок – 3 зубца;
• – масло растительное – 200 грамм;
• – Песок сахарный песок – 100 грамм;
• – уксус 9% -ный – 270 мл;
• – Перец черный молотый – по вкусу;
• – Соль – 2 ст.

Рецепт:

Для того, чтобы сделать такой довольно простой салат на зиму из тыквы. Вам нужно будет взять тыкву, помыть. После этого очистите его от кожуры, удалите косточки, прокрутите волокнистую часть. После этого необходимо достаточно крупно нарезать кубики. После этого нужно взять морковь и очистить. Лук тоже порезать небольшими кусочками. Далее нужно будет взять перец болгарский, аккуратно вынуть из него плоды и косточки, а после нужно будет разрезать все длинные полоски.После этого нужно очистить чеснок от шелухи, отправить через пресс, также можно прокрутить в блендер или на терке мелко. Теперь необходимо взять либо запеканку большого размера с толстыми стенками, либо побольше, налить туда достаточно растительного масла, а потом прогреть. Помидоры необходимо промыть и разрезать на две половинки. После нужно будет все перемешать, положить в казан для запуска моркови и лука, после овощи нужно обжарить до полуготовности.Все хорошо прожаривается, а потом к этим нужно добавить овощи и тыкву, и перец. Все перемешивается и тушится за несколько минут. Через 10 минут можно добавить туда помидор и пюре, все посолить, поперчить, дождаться небольшого закипания и варить под крышкой около получаса. Через это время добавить чеснок, уксус, сахар и все перемешать. Затем все остается разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из тыквы на зиму с капустой

Есть еще один очень интересный салат С тыквой на зиму.Готовится он просто.

Для него нужно будет взять такие ингредиенты:

• – Тыква – 1 килограмм;
• – Квашеная капуста – 700 грамм;
• – вода – 1 литр;
• – Соль – 60 грамм;
• – Сахарный песок – 40 грамм.

Рецепт:

Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры, затем удалить все семена, а затем вымыть тыкву и натереть ее на большую терку. После этого нужно будет хорошо перемешать тыквенную массу с квашеной капустой.Теперь можно все класть в банки. Воду нужно будет смешать с сахаром и солью, дать все прокачать, а после необходимо разлить все по банкам горячим маринадом. Накройте крышкой и простерилизуйте все в течение 10 минут. Осталось скрутить и откусить, и дать салату остыть. Перенести на холод.

Тыквенная икра на зиму

Тыква вообще-то подходит для приготовления икры на зиму не хуже кабачка, а может даже в каком-то отношении и лучше.

Если вы хотите приготовить такую ​​тыквенную икру на зиму, то

• – Тыква очищенная – 800 грамм;
• – томатная паста – 4 столовые ложки;
• – перец болгарский – 1 штука;
• – чеснок – 3 зубца;
• – Лук – Лука Хед;
• – масло растительное для жарки;
• – Перец и соль по вкусу.

Рецепт:

Для того, чтобы приготовить такую ​​заготовку, нужно взять казан огромного размера или большого размера, а после этого нужно начинать жарить чеснок молотый чеснок, предварительно добавив очень мелко нарезанный лук.Перцы чистите мелкими кубиками, после чего на них выкладываете и тыкву, которую нарезаете мелкими кубиками. Все крутится пару минут. После этого необходимо развести огонь до минимума и потушить в течение получаса на самом маленьком огне. Теперь вам нужно добавить пасту Помидор. Все нужно будет посолить, поперчить. Дезинфицируйте все банками. Эту заготовку можно свернуть на зиму, и она будет отлично храниться, но банки следует стерилизовать.

Иргер из тыквы на зиму в микроволновке

Для приготовления такой икры из тыквы на зиму в микроволновке потребуется взять такие продукты:

• – Мякоть тыквы – 500 грамм;
• – морковь – 250 грамм;
• – Репчатый лук – 2 штуки;
• – масло растительное – 3 столовые ложки;
• – мука – 1 столовая ложка;
• – чеснок – 2 зубца;
• – соль – пол чайной ложки;
• – Перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт:

Для начала нужно правильно выбрать сорт тыквы, лучше всего не самый сладкий. Мякоть нужно будет нарезать небольшими кубиками, шок в форме стакана для СВЧ. После все следует посолить, слегка поперчить, слегка присыпать мукой и перемешать. Растительное масло нужно будет разогреть в фискасите, которое нужно будет заранее разогреть, после этого нужно будет залить туда лук, который вы порежете как можно больше. Жарить до золота нужно всем.После этого нужно туда же добавить и морковь, которую вы уже потеряли, натереть на терке. Все обжариваются до красивого золотого цвета. После этого нужно будет перемешать эту ростер с тыквой в форме и отправить все запекаться в течение 15 минут. Выпекать на максимальной мощности нужно в течение 15 минут, помните, что время от времени нужно все достать и перемешать. Горячую икру нужно будет сразу разложить по простерилизованным банкам и закатать крышки, которые вы отварили.

Для приготовления икры из тыквы с майонезом нужно взять такие продукты:

• – тыква, мякоть очищенная – 2 килограмма;
• – Кабачок – 1 килограмм;
• – лук – 500 грамм;
• – Сахарный песок – 4 столовые ложки без верха;
• – масло растительное – полстоловой ложки;
• – Лавел лист – 1 штука;
• – майонез – 250 грамм;
• – Томатная паста – 250 грамм;
• – Соль – 1 столовая ложка;
• – Перец черный молотый – пол чайной ложки.

Рецепт:

Кабачок нужно очистить, затем нарезать как можно больше и пропустить через мясорубку, также как и тыкву. После этого туда же добавляем лук. Все смешать с майонезом, маслом и томатной пастой. Каждому нужно проварить около часа, а затем выложить туда лавровый лист. Готовим еще 5 минут 5. Затем убираем лавровый лист. Заготовку можно разложить по стерилизованным банкам. Катим все.

Тыква маринованная на зиму с горчицей

Для того, чтобы вы приготовили очень вкусную тыкву, замаринованную на зиму с горчицей, для начала нужно будет принимать такие продукты:

• – Тыква – 1.25 килограмм;
• – тертый хрен – 3 столовые ложки свежего белого блеска;
• – лук – 2 мисочки небольшого размера;
• – Горчица в семенах -1 столовая ложка;
• – укроп – 2 ветки укропа;
• – Маринад для заготовки:
• – вода – 2 стакана;
• – Соль большая – 2 столовые ложки соли;
• – Сахарный песок – 5 столовых ложек сахара;
• – Уксус – 2 стакана виноградного красного уксуса.

Рецепт:

Сначала нужно очистить тыкву, затем порезать кубиками.Все нужно будет взвесить солью, предварительно оставив тыкву на ночь при комнатной температуре. После нужно будет взять уксус, добавить его в воду, всыпать туда сахарный песок и дать все прокипеть. Далее вам нужно будет взять кусочки тыквы, забить небольшими порциями в этом маринаде. Готовится долго, 5 минут хватит. После этого необходимо все достать, жидкость должна стечь, и все можно охладить. Тыкву нужно переложить в банки, тоже надо будет отправить и ползти.Также необходимо будет положить нарезанный кольцами лук и лук, а также укроп. Добавьте семена горчицы и добавьте маринад. На следующий день маринад сливается, снова необходимо дать закипеть, и только после этого нужно будет залить тыкву, которую вы разложили по банкам. Банки при этом нужно будет закатать.

Для приготовления очень простой маринованной тыквы на зиму, которую потом можно использовать как отдельную закуску, так и ингредиент для салатов.

Вам потребуется взять таких товаров:

• – Тыква – 1 килограмм;
• – уксус – напольные литры;
• – сахар – 250 грамм;
• – Гвоздика – по вкусу;
• – Соль – ложка столовая без верха;
• – Корица – по вкусу.

Рецепт:

Такая тыква такая же сладкая, но, тем не менее, очень хорошо гармонирует со многими блюдами. Основная сложность – очистить тыкву от плотной кожуры, а все остальное готовится очень легко.Итак, сначала необходимо вымыть тыкву, после этого нужно будет ее очистить и, конечно же, нарезать очень крупными кубиками. Все семена и волокна необходимо удалить. После этого нужно будет взять и приготовить маринад. Необходимо приготовить сахарный сироп. Лавровый сахар – четверть стакана кипятка. После этого по мере полного растворения сахара туда же оплавляется и уксус. Далее необходимо этот маринад прокипятить, добавить специи и маленькие кубики тыквы, снова все поставить на огонь и вскипятить.После этого нужно оставить все на какой-то стуке и замочить. После этого нужно будет снова слить маринад, снова дать время закипеть, и снова залить. Все после этого сбрасывают в банки, 15 минут стерилизуют и раскатывают.

Маринованная тыква с перцем

Для приготовления маринованной тыквы с перцем потребуется взять такие продукты:

• – вода – 700 грамм;
• – уксус – 700 грамм;
• – Гвоздика – 1 штука;
• – Корица – 1 палочка;
• – Перец Горький горошек – 1 штука;
• – перец душистый – 1 штука;
• – Тыква – на 5 килограмм.

Рецепт:

Для начала надо очистить тыкву, после этого нужно будет нарезать кусочками небольшого размера. Далее вам нужно будет опустить ее небольшими порциями в кипяток примерно на 20 минут, а затем дать ей время, чтобы она остыла. Далее нужно залить сваренным и остывшим маринадом. Хранится такая тыква только в холодильнике.

Очень вкусная маринованная тыква с добавлением чеснока, приготовить ее не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.

Для начала надо будет взять таких товаров:

• – Тыква – 4 килограмма;
• – перец красный острый – 300 грамм;
• – чеснок – 100 грамм;
• – зелень петрушки – 200 грамм;
• – Масло растительное – 150 грамм.
• – Маринад – 1 литр воды;
• – уксус – 200 грамм по 9%;
• – соль – 50 грамм соли;
• – Сахарный песок – 350 грамм.

Рецепт:

Первое, что вам нужно сделать, это.Берем тыкву, чистим, нарезаем мелкими кубиками. После этого нужно будет взять перец, чеснок, петрушку и все это тоже мелко нарезать. Выложите все в кастрюлю, затем залейте горячим маринадом, а затем добавьте масло. Все нужно будет кипятить в течение 30 минут, постоянно помешивая. Далее овощи нужно будет переложить на сито, выложить стерилизованные банки. Маринад снова нужно слить через сито в кастрюлю, снова дать время закипеть. И только после этого можно все заливать, а потом катать.

Закуска на зиму из тыквы со спаржей

Для приготовления такой вкусной закуски На зиму, в которую входят тыква и фасоль.

Вам потребуется взять таких товаров:

• – Тыква – 2 килограмма;
• – Помидоры – 1 килограмм;
• – Сладкий болгарский перец – 500 грамм;
• – масло растительное – 300 грамм;
• – Сахарный песок – 200 грамм;
• – соль – 50 грамм;
• – уксус 6% – 100 грамм;
• – чеснок – 150 грамм;
• – Зелень укропа фреш на ваш вкус.

Рецепт:

Для начала вам нужно очистить тыкву, а затем нарезать ее небольшими кубиками. Фасоль нужно промыть и порезать палочками, сразу убрав нитку. После этого нужно помыть перец и очистить его и от семян, и от замороженных. Нарежьте его полукольцами небольшого размера. Теперь попадались помидоры. Из помидоров острым тонким ножом также понадобится разрезать плоды. После этого помидор нужно будет сбросить на терке, чтобы кожица оставалась у вас в руках.После этого нужно все перемешать и поставить на огонь. Далее все только доводят до кипения и кипятят в течение 60 минут. Помните, что под этой заготовкой огонь лучше не делать, а лучше разложить салат горячим по стерилизованным банкам и закатать.

Для того, чтобы приготовить на зиму тыквенную икру с фасолью и помидорами, вам потребуется взять такие продукты:

• – фасоль спаржа – 1 килограмм;
• – Тыква – 1 килограмм;
• – Помидоры – 1 килограмм;
• – Яблоки – 1 килограмм;
• – Перец болгарский сладкий – 1 килограмм;
• – лук – 500 грамм;
• – Сахарный песок – 300 грамм;
• – соль – 50 грамм;
• – уксус 9% – 50 грамм;
• – Перец и лавровый лист по вкусу.

Рецепт:

Первое, что делает Кейп, это очищает все овощи, а потом мы пропустим их через мясорубку отдельно. Конечно, для начала прикладываем тыкву отжимом и снимаем с нее кожуру. Фасоль, которую мы очищаем и храбрём раньше. После этого разберусь с плодом яблок, а потом через мясорубку все пропустим. Уголовный кодекс соблюдается. После этого нужно слегка обжарить лук. Добавьте туда помидоры и тыкву, соль и сахар.Ждем пока все закипит. Только после этого нужно будет добавить другие овощи, варить все более часа. Приправы добавить по вкусу и варить 10 минут. Разложить все в горячем виде по банкам, стерилизовать и закатать. Смотреть.

Салат на зиму с тыквой и кориандром

Для приготовления салата с тыквой и кориандром нужно брать самые разные продукты, получается действительно вкусно. И стоит немного повозиться.

Итак, чтобы можно было приготовить такой салат на зиму, вам потребуется взять такие продукты:

• – Тыква – 2 килограмма;
• – Помидоры – 1 килограмм;
• – морковь – 500 грамм;
• – Сладкий перец – 500 грамм;
• – перец болгарский – 700 грамм;
• – Лук белый – 300 грамм;
• – Соль – 2 столовые ложки;
• – чеснок – 4 головки;
• – любое растительное масло без запаха – 200 грамм;
• – эссенция уксусная на 70% – 1 столовая ложка;
• – Кориандр – 1 чайная ложка.

Рецепт:

Для начала нужно взять морковь и нарезать ее брусочками. Отложите в сторону, можно ненадолго впитаться, пока вы умеете разбираться с тыквой. Лук тоже нужно нарезать небольшими кубиками, а болгарский перец нарезать соломкой. После этого необходимо будет взять помидоры и измельчить их в блендере. Там надо сразу мыть и специи, и соль, и сахарный песок. После этого все придется переложить в большую кастрюлю, довести до кипения, огонь должен быть достаточно сильным.Потом нужно будет сделать огонь поменьше и тушить все минут 30 на небольшом огне. Чеснок нужно будет пропустить через пресс. После этого нужно добавить его вместе с уксусом, варить 5 минут, а затем переложить все в стерилизованные банки. Раковина. Получается очень вкусно и аппетитно.

Для приготовления такого салата вам понадобится таких продуктов:

• – Тыква – 2 килограмма;
• – Перец болгарский – 1 килограмм;
• – Помидоры – 1 килограмм;
• – лук – 300 грамм;
• – чеснок – 300 грамм;
• – масло растительное – 1 стакан;
• – Сахарный песок – 100 грамм;
• – Соль – 2 столовые ложки;
• – Эссенция уксусная – 2 столовые ложки;
• – перец горошком черный – 10 штук;
• – Кориандр – 10 шт.

Рецепт:

Морковь и тыкву нужно потерять на терке для корейской моркови. После этого необходимо нарезать полукольцами лук и чесночные пластинки. Болгарский перец нужно будет выбирать по очень длинным и тонким полоскам. После этого все на сковороде освежается до готовности, подавая и разливая по вкусу. Пока все жарится, нужно в мясорубку прокрутить помидоры. Томатная масса, как все будет готово, тоже отправляем в сковороду и магазины до готовности примерно за полчаса.Далее нужно добавить чеснок, уксус и специи. Очистите две минуты и выключите. Прокипятить все банки, стерилизовать и утопить.

Закуска на зиму из баклажанов и тыквы

Для приготовления вкусных закусок на зиму из тыквы и баклажанов потребуется взять такие продукты:

• – Мякоть тыквы – 2 килограмма;
• – баклажаны – 3 килограмма;
• – Помидоры – 2,5 килограмма;
• – перец болгарский – 1 килограмм;
• – зелень свежая – 300 грамм;
• – чеснок – 300 грамм;
• – масло растительное – напольные литры;
• – Перец чилийский – четверть чайной ложки;
• – Сахарный песок – 150 грамм;
• – соль – 100 грамм;
• – уксус столовый 6% -ный – 12 мл;

Рецепт:

Для начала нужно взять все овощи, кроме баклажанов, вымыть, помыть.Очистить и нарезать небольшими кусочками. После этого перед разделкой баклажаны необходимо будет очистить. После этого нужно помыть помидоры и пропустить их либо через блендер, либо через мясорубку. После этого будет томатная масса вместе с чесноком, а также зелень. Довести до кипения, добавить сахарный песок и соль, растительное масло, перец чили и уксус. Осталось только дождаться, пока этот соус закипит. Затем туда можно положить баклажаны, а также тыкву и перец. Каждого нужно довести до кипения и варить один час на очень медленном огне.Эта закуска раскатана по стерилизованным банкам.

Тыквенный пирог, тыквенные отрубы, тыквенный суп – все эти блюда знакомы большинству любителей этого солнечного овоща. Но мало кто знает, что из тыквы тоже получаются вкусные заготовки на зиму. На днях основательно вдохнула свой архив и выбрала для вас 9 лучших рецептов из тыквы на зиму.

Тыквенный мармелад.

Этот вид десерта широко популярен в Сирии. С тыквы удаляют кожуру и семена, разделяют на кусочки длиной 5 сантиметров и шириной 3 сантиметра и кладут на 24 часа в известковый раствор (для его приготовления известь для побелки разводят в воде в соотношении 1:15, отстаивают и используйте верхний слой жидкости).Далее тыкву выдерживают 7 дней в чистой воде, которую обновляют каждые 10-12 часов. По окончании тыквы переваривают сахарный сироп до состояния прозрачности. Готовый тыквенный мармелад хранят в сиропе, а перед тем, как выкладывать блюдо, дольки посыпают толчеными орехами или кокосовой стружкой.

Пюре из сливы и тыквы

Состав: тыква 500 г, слива 500 г, вода.

Способ приготовления: Купленную и нарезанную тыквой и ломтиками положить в кастрюлю и кипятить в небольшом количестве воды 15-20 минут (до мягкости).Берем массу на блендер (пропускаем через мясорубку), снова кипятим, протыкаем стерильные банки и рвем их крышками.

Тыква в облепиховом соке

Состав: 1 литр свежевыжатого сока облепихи, 1 килограмм тыквенной мякоти, 1 килограмм сахарного песка.

Способ приготовления: На сковороду выложить измельченную тыкву, залить облепиховым соком и посыпать сахаром. Отварите тыкву в сахарном сиропе до полного размягчения (15-20 минут на медленном огне после закипания).В конце приготовления можно положить немного натертой цедры лимона или апельсина .. Получившаяся горячая масса лопнет по чистым банкам и потонет.

Сушеная тыква

Если негде хранить большой урожай тыквы, то часть плодов может быть выбита. Для этого их очищают от кожуры и семян, разрезают на пластинки толщиной 1 сантиметр, которые затем раскладывают на сияющей марле батареи центрального отопления (также можно использовать электрическую сушку). Такая тыква остается такой же сладкой и вкусной, как и свежей.Сушеную тыкву можно использовать как закуску или ругать в воде и добавлять в тушеные блюда и салаты.

Тыквенный компот

Состав: 500-600 граммов тыквы, 3 литра воды, 350 граммов сахара, 9 граммов лимонной кислоты

Способ приготовления: С тыквы удалить семена и кожицу и нарезать ее кубиками. 2 х 2 сантиметра. Сложить тыкву в кастрюлю, залить водой, залить лимонной кислотой и довести до кипения. Оставить в таком виде на сутки, затем залезть на тыквенный рывок и переложить в трехлитровую стерилизованную банку.В оставшееся от тыквы кипение добавить сахар, довести до кипения и залить горячей жидкостью в банку. Накройте банку крышкой и пастеризуйте 20 минут. После этого закатать и хранить в прохладном месте.

Салат из тыквы на зиму

Ингредиенты (на основе литовского банка): 750 г тыквы, 250 г хлеба репузии, 1-2 плода красного сладкого перца, 2-3 штуки моркови, кориандр щепотка, 1 лавровый лист, 3 горошка черного перца, 1-2 листика базилики или сельдерея.

Маринад: 1 литр воды, 250 миллилитров 9% столового уксуса, 30 граммов солей, 100 граммов сахара.

Способ приготовления: Лук и тыкву заправить небольшими узкими кольцами, а перец – небольшими дольками. Выложите овощи в банку слоем, каждый раз посыпая ими специи. Наполните емкость маринадом до краев, снимите крышку сверху (не повезло) и пастеризуйте 25-30 минут. После этого закройте емкость крышкой, переверните и остудите. Хранить консервы в темном прохладном месте.

Состав: 1 килограмм тыквенной мякоти, 500 граммов домашних помидоров, 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, 5 луковиц, 1 маленькая головка чеснока, 1 чайная ложка молотого острого удара, 1 столовая ложка тертого свежего имбиря (или ½ чайной ложки сухого). .

Способ приготовления: Мелко нарезанные тыкву и лук обжарить в масле 5-8 минут. Затем добавить измельченные помидоры, мелко нарезанный чеснок, специи и соль до загустения (в среднем 15-20 минут). Овощное рагу объявить банками емкостью 0,5–1 л, накрыть крышками и пастеризовать 20 мин. Закройте банки крышками и храните их в прохладном помещении.

Квашеная капуста с тыквой

Состав: 500 г моркови, 500 г тыквы, 2,5 кг белокочанной капусты 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

1. Капусту тонко перевернуть и посыпать солью и сахаром.
2. Вспомните ее руки, пока не выделится небольшое количество сока.
3. Смешать с натертыми на крупной терке морковью и тыквой.
4. Полученную массу сложить в широкую и высокую посуду и немного спутать (между слоями овощей могут быть тонкие (шириной 5-6 миллиметров) полоски тыквы).
5. Сверху поместите тарелку или деревянный круг с грузом.
6. Квазитокочанная капуста на 3-4 дня регулярно ломает ей дрова с деревом или нержавейкой (удобно использовать суши-палочку).
7. После этого готовый квашенник разложите по банкам и храните в холодильнике или прохладном погребе.

Кстати, из крупного плода тыквы можно сделать своеобразную бочку для засолки помидоров и огурцов. Для этого из него вынимают семена и вышивают мякоть так, чтобы толщина стенки была примерно 2-3 сантиметра. Овощи в такой бочке просто необычайно вкусны!

А как на зиму тыкву достать? Поделитесь авторским рецептом в комментариях!

Сохранить тыкву до весны можно без всяких забот и хлопот.Складывать нужно только в помещении с определенными климатическими условиями: умеренная влажность и низкая температура воздуха. Но просто Поховка скучная! Гораздо интереснее Тыква на зиму – заготовки »: салаты, закуски, джемы и джемы, мужское пюре, мед, компот и многое другое. В их основе – чудесный апельсиновый фрукт, который своим неповторимым вкусом доставит огромное гастрономическое удовольствие и подойдет для повседневного стола. и торжественное застолье.

Для домашнего консервирования желательно брать летние сорта тикинга, отличающиеся нежной мякотью, не требующей длительного запекания и соления на плите, высокой сочностью.Дамам больше подходят для хранения в свежем виде.

Если возможен выбор между крупными и мелкими плодами, то предпочтение следует отдавать мелким, так как в них сосредоточено максимальное количество каротина и пищевой клетчатки.

Также по внешнему виду (а точнее по цвету мякоти) плод определяется по содержанию микроэлементов и витаминов. Чем он ярче, прет, тем лучше.

Тыквенное пюре на зиму

Замечательный продукт – тыквенное пюре.Входит в Тыква на зиму – заготовки »рецепты лучшие Благодаря своей многофункциональности. Пюре подходит для детского питания, в том числе детского. А какие пирожки печь с восхитительной ароматной начинкой! Ингредиентов, необходимых для лакомства:

Более 1,5 кг очищенной тыквенной мякоти,

Около 300 г клюквы (по желанию),

0,3-0,4 кг сахарного песка (хорошо бы тростниковый коричневый),

1 литр фильтрованной воды,

Пару звездочек корицы.

Мякоть плодов апельсина ополаскивают, нагревают бумажным полотенцем и нарезают кубиками 2 см на 2 см или дольками. Если тыква предварительно не очищалась, то с нее обязательно срежьте внешнюю очень твердую кожуру и возьмите семена ложкой. Сироп, приготовленный из сахара и воды; в него иногда добавляют ложку натурального меда Для «усиления» пользы готового блюда. Сироп доводится до степени интенсивного кипения, и в него опускаются кусочки тыквы. К картошке ягодами клюквы можно пренебречь, а после процедить и отжать через марлю или протереть на сите.

Ягодный сок сливается в посуду, в которой томится тыква в сахарном сиропе. На приготовление продуктов уходит не больше получаса, а незадолго до завершения закуски добавляется гвоздика. Рискованные ломтики выгружаются на дуршлаг и мерцают. После они очищаются блендером или методом протирания, но обязательно в тепле, что позволит довести их до почти «гладкой» однородности. Пюре разливают в сухие стерилизованные банки и закрывают жестяными крышками без пробок.

Кстати, если уменьшить количество добавляемого сахара в заготовку и получить в результате блюдо со вкусом, близким к натуральному, то из такой консервации позже получится и чудесное, и хандброкер к мясу. Любители экспериментов обязательно найдут ему применение! Главное не полениться и закрыть заготовок тыквы на зиму по рецепту золота, пополнив их складское помещение.

Тыквенно-яблочное пюре

Сладкое лакомство, незаменимое под блины, блины, для начинки пирогов, представляет собой комбинированное пюре-пюре с яблоками.Вы можете приготовить угощение из следующего списка продуктов:

1,5-1,7 кг тыквы,

Яблок 0,5 кг,

2 ст. Sand-Sahara

Половинка лимона.

В « Заготовка из тыквы на зиму» простые рецепты. Добавлены так называемые вспомогательные компоненты: корица, ваниль, гвоздика, мед и др .; Но это для любителей острых закусок, и в предлагаемом рецепте исключительно натуральный вкус без «лишних» добавок.

Клещи, по аналогии с предыдущей рецептурой, зачистить и нарезать кусочки.Яблоки (сочные и мясистые) очищают от кожуры и сердцевин, а иногда и тушат. Далее оба плода включают мясорубку, а полученное яблоко соединяют с сахаром. Перемешивая массу по мере растворения кристаллов сахара, она перекладывается в варочную емкость и около 2 часов медленно кипит на самом слабом огне, помешивая. Важно следить за тем, чтобы варево не подгорело!

За 10 минут до окончания варки к пюре крепится сок, отжатый из лимона. Иногда лимон заменяют апельсином, что дает новое сочетание с совершенно другим ароматом.Отварное пюре разлить по банкам и герметично раскатать. Остывшую консервацию убирают в прохладное помещение.

«Тыквенная икра» звучит несколько необычно … Еще в ходе закуски из кабачков, баклажанов или грибов. Но есть возможность закрыть и тыквенную икру! Для нее нужно заготовки:

Около 500 г тыквы очищенной,

300 г моркови, помидоров и батона,

Несколько зубчиков чеснока,

3 ст. оливковое масло (можно подсолнечное)

Майорана и базилика,

1 ст.Яблочная сова,

Перец черный молотый и соль.

Тыкву и морковь после очистки приклепываем крупными нитками на терке. Помидоры измельчают на мясорубке или измельчают блендером (при наличии свободного времени томаты предварительно бланшируют и освобождают от кожицы). Лук мелко покрошить. В толстовку наливают и подогревают сливочное масло. Допускается полупрозрачность лука. После этого настаивается тыквенно-морковная масса и томится под крышкой 15-20 минут до размягчения компонентов на умеренном огне.

Пройдя, помидоры, засеянные зеленью и чесноком, солим перцем, и, размешав, добавляют к массе, и, помешав, тушат еще 20 минут. Заготовка из тыквы на зиму в домашних условиях Перед засором доливают яблочный оотст, а икра закрывается на прокаленные банки.

1 килограмм очищенной тыквы,

1 маленький лимон,

1 кг песка сахарного.

Мякоть тыквы мелко нарезать (кубиками в сантиметр высотой), нанести на эмалированную кастрюлю и подать сахарный песок.Нарезку оставляют на 9-10 часов для сока. Когда вытечет достаточное количество сока, содержимое с содержимым поставить на плиту на тихом огне и медленно довести до кипения, чтобы растворились сладкие кристаллы. В полученном сипмере тыква должна прокипеть 30 минут. Если жидкости мало, то залейте немного кипяченой воды. Воду наливают и в том случае, когда нужно получить жидкое жидкое варенье.

С небольшого лимона натирается желтая цедра. Оставшаяся кожица (горько-белая часть) снимается и удаляется; Не добавляется в “ Заготовка тыквенная на зиму”.Рецепты с фото «При кипячении. А мякоть лимона пропускается через мясорубку и смешивается с цедрой. Добавки лимона выкладываются в кипящую вапиллу незадолго до закупорки по банкам. погода в подходящее место.

Продолжить самодельных заготовок из тыквы на зиму Метод Фарина. Казалось бы, это будет необычайно просто, но позволяет закрыть заготовку, которую можно представить в виде соленой закуски или пикантного десертного лакомства.Вы можете сделать это с:

3 кг тыквы,

2-3 г палочки корицы,

1 литр воды,

5 ст. Столовые приборы 9% или 7-8 ложек яблока,

2 лавровых листа,

1 ст. Сахарный песок и соль,

5-6 зерен черного перца и приправленной гвоздикой.

Перед маринованием тыква подлежит запеканию. Но перед этим его очищают от кожуры и внутренних волокон с семенами, и измельчают на кусочки произвольного размера. Срезка попадает в кипяток за полторы минуты.После варки жидкость сливается, и дольки апельсина умещаются в подготовленные стеклянные банки. Тыкву можно не варить, а бланшировать. Если оставить в стороне заполненные банки, маринад готовится из фильтрованной воды, специй и специй и аса. Заливку маринена доводят до кипения. Кипящий морской пехотинец заливается тыквой в каждой смоле до самых краев шеи, даже через край. Заготовку перед укупоркой стерилизуют кипятком 15-20 минут.

Совершенно необычный вкус – вкусных заготовок на зиму из тыквы Щедрый букет пряностей.Например, количество ингредиентов также сообщает стручок горького перца, пучок свежей петрушки, пару зубчиков чеснока. В этом случае продукты подвергаются двойному заполнению кипящим маринадом в консервации, что раскрывает каждый из ингредиентов и помогает им напитаться друг другом с особыми нотками.

Салат из тыквы со сладким перцем

Закуска из тыквы в виде салата смотрелась в кулинарии, по сравнению с аппетитной. Некоторых пугает наличие этого плода в солёных заготовках.Но, как оказалось, это решение очень удачное! Прикоснувшись к блюду, оно непременно понравится как по вкусовым качествам, так и по аромату. А для его приготовления потребуется:

2 кг тыквы очищенной,

1 кг томатов,

0,5 кг морковь и подметальные машины сладкие,

300 г салата Лука

2 головки чеснока,

10 зерен кориандра и черного перца,

2 ст. соленая соль

100 г сахарного песка

2 ст.Собственная эссенция 70%,

Стакан подсолнечного масла.

Для салата из тыквы и моркови нарезают пластинами толщиной 5 мм и длиной 3-4 см. Лук будет виден полукольцами, а перец – соломкой. Вливается подсолнечное масло Satheyik. Оно нагревается, и в нем перекручивается луково-морковная смесь с последующим добавлением к ней тыквы и паприки. Овощи не навороты, а завтра помешивать. Продолжительность термообработки составляет 10 минут, и в общую массу вводится томатное пюре, приготовленное из спелых помидоров, пропущенных на мясорубке.Засыпает соль и песок-сахар.

Этот рецепт тыквенного яблочного пирога сделает вас любимцем всей семьи

Это снова то время года. Наступают праздники, и вы полностью готовы набрать пару фунтов. Все мы знаем это чувство. Иногда проблема состоит в том, чтобы просто выяснить, каким праздничным пирогом вы собираетесь заполнить тарелку (возможно, более одного раза).

Что ж, не смотрите дальше, потому что вы только что наткнулись на лучшее из обоих миров, люди.Этот рецепт тыквенного яблочного пирога объединяет два классических фаворита в один кусочек, который полон осеннего вкуса.

Тыквенно-яблочный пирог

• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 20 минут
• Порций: 8
• Средний

Состав

• Ракушка для пирога:
• 2 1/2 стакана муки
• 2 палочки несоленого масла
• 1 чайная ложка соли
• Сахарный песок 2 чайные ложки
• 1/4 стакана холодной воды
• Порция тыквенного пирога:
• Консервированная тыква 3/4 стакана
• 3/4 стакана сгущенного молока
• 1/3 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• Приправа для тыквенного пирога по желанию
• Порция яблочного пирога:
• 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• Мускатный орех
• 3 стакана очищенных и нарезанных яблок

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 градусов и соберите все ингредиенты.

  Мелани Бертолино

• Шаг 2

  Приготовьте корку для пирога, добавив в кухонный комбайн муку, масло, воду и сахар. Мешать до образования теста. Храните тесто в холодильнике.

  Мелани Бертолино

• Шаг 3

  Очистить яблоки.

  Мелани Бертолино

• Шаг 4

  Яблоки нарезать кубиками или дольками.Кубики, как правило, делают пирог более легким.

  Мелани Бертолино

• Шаг 5

  Добавьте яблоки в сотейник на среднем огне и добавьте корицу и мускатный орех, масло, воду, соль и коричневый сахар. Варить около 10 минут, пока яблоки немного не станут мягкими.

  Мелани Бертолино

• Шаг 6

  Приготовьтесь начать порцию тыквенного пирога.

  Мелани Бертолино

• Шаг 7

  Добавьте в миску тыквенное пюре, сгущенное молоко, сахар, яйцо, корицу, соль и специи для яблочного пирога. Смешайте до однородной массы.

  Мелани Бертолино

• Шаг 8

  Достаньте тесто с корочкой из холодильника и разогрейте, сдавив все вместе в шар руками.Раскатайте тесто скалкой.

  Мелани Бертолино

• Шаг 9

  Поместите блюдо, в котором вы собираетесь готовить пирог, на корочку и обрежьте его так, чтобы корочка покрывала все дно формы.

  Мелани Бертолино

• Шаг 10

  Выложите тесто для корки в форму.

  Мелани Бертолино

• Шаг 11

  Вылейте яблоки из кастрюли по корке так, чтобы она оказалась чуть ниже уровня края сковороды.

  Мелани Бертолино

• Шаг 12

  Осторожно вылейте тыквенную смесь поверх яблочной смеси, останавливаясь, пока она не вылилась из сковороды.

  Мелани Бертолино

• Шаг 13

  Раскатайте оставшееся тесто и с помощью забавных формочек для печенья вырежьте фигурки, чтобы украсить верхнюю часть пирога.

  Мелани Бертолино

• Шаг 14

  Приступаем к декорированию.

  Мелани Бертолино

• Шаг 15

  Поставьте пирог в духовку при 375 градусах на 50 минут, дайте остыть и наслаждайтесь!

Пирог, подаваемый отдельно или с мороженым, порадует ваших гостей, семью, друзей или даже вас самих.Традиции благодарения – это не просто так; они в основном восхитительны. Сочетайте и сочетайте свои традиционные десерты, а в этом сезоне сделайте праздники яркими с тыквенно-яблочным пирогом.

CHEF проведет виртуальный Winter Jam 26 марта

В то время как COVID-19 предотвратил массовые собрания, Образовательный фонд Cape Henlopen нашел новый способ провести свое фирменное мероприятие по сбору средств, которое принесет пользу школьным учителям и учащимся.

15-й ежегодный CHEF Winter Jam будет транслироваться в прямом эфире с 7 до 9:30.м., пятница, 26 марта, из студии звукозаписи Mid South Audio в Милтоне. Метеоролог WRDE Пол Уильямс возглавит мероприятие, на котором выступит Blue Label Band и выступит звезда музыки кантри и уроженца Милтона Джимми Аллена.

«Он выпускник Кейптауна, и мы рады, что он присоединился к нам», – сказал Кэлвин Джексон, руководитель отдела коммуникаций и маркетинга CHEF. «Мы также благодарны компании Mid South Audio, которая предоставила нам много возможностей для использования объекта, а их техники возьмут на себя все заботы.”

Ссылка на виртуальный живой аукцион будет отправлена ​​участникам по электронной почте за две недели, также состоится розыгрыш подарочных карт.

В перерывах между музыкальными представлениями суперинтендант мыса Боб Фултон и члены общины мыса будут говорить, а на видео будут показаны ученики и учителя, получившие гранты CHEF.

Cape High работал со студентами аудио-, радио- и видеотехники, чтобы создать видео, которое будет воспроизводиться вместе с другими музыкальными произведениями.Видеопроект был частью совместного выпускного экзамена для студентов джаз-бэнда и видео.

Преимущества виртуального мероприятия этого года включают низкую цену билета в 15 долларов и возможность смотреть с друзьями и семьей в комфорте из любой точки мира, сказал Джексон.

За счет собранных средств CHEF предоставляет гранты для поддержки не предусмотренных бюджетом школьных проектов учителей, бездомных и малообеспеченных студентов, инициатив STEM, экскурсий, обучения и тренингов по исполнительскому искусству, а также программ, направленных на поощрение разнообразия и интеграции.

С 2006 года CHEF выделил более 196 000 долларов в виде грантов 304 лауреатам, сказал Джексон.

«В этом году запросы от учителей и студентов были разными, но мы все еще выдаем гранты», – сказал он. «Многие наши запросы на гранты предназначены для программ или проектов, которые помогают с дистанционным обучением, таких как проводные клавиатуры, виртуальные визиты авторов и книги, а также ресурсы для консультирования».

CHEF в значительной степени полагается на таких сторонников, как организатор мероприятия и главный спонсор Dogfish Head Brewery», – сказал Джексон.На сегодняшний день спонсорами на сумму 1000 долларов и более являются Фонд Карла М. Фримена, ABHA Architects, OneCall Services, Pilottown Engineering, Baker Petroleum, Berkshire Hathaway HomeServices – Gallo Realty, L&W Insurance, Morris James LLP, Nickle Electrical Companies, Patterson Schwartz Real Estate. , Walker & Laberge, Wolfe & Associates и WRDE.

«Мы все еще ищем спонсоров, особенно на самом высоком уровне, прощальные слова», – сказал Джексон.

Valedictorian спонсоры будут размещать свой бизнес-логотип на персонализированном баннере на всех стадионах Cape High до Winter Jam в следующем году, сказал Джексон.Они также получают 12 виртуальных ссылок для входа в Winter Jam, предварительную рекламу в социальных сетях, чековую презентацию и фото, отправленные в средства массовой информации, устное признание во время мероприятия, благодарность после мероприятия в Cape Gazette и членство в Friends of Cape. на 2021 год.

Спонсоры ресторана Bethany Blues, Crooked Hammock Brewery, Fish On, Fork + Flask и креольский ресторан Po ’Boys пожертвуют часть своей выручки 26 марта CHEF.

«Это немного по-другому, но мы очень рады Winter Jam, миссии CHEF и тому, как мы влияем на этих студентов», – сказал Джексон.«Все могут согласиться, что нам нужно вкладывать больше денег в образование, потому что это приносит пользу всем».

Winter Jam 2021 доступна на сайте chef-cape.org.

Ферма Oswego – Ферма Келлера

2500 Johnson Rd
Oswego, IL 60543
(630) 219-8194

* Используйте подъездную дорожку только с Джонсон-роуд, но не с Шлапп-роуд.

Открыт в мае, затем с середины июля по 30 октября.

Наш фермерский дом Oswego закрыт и откроется в апреле с цветами!

Понедельник – пятница: с 9:00 до 18:00
Суббота и воскресенье: с 9:00 до 18:00
Звоните в праздничные дни

Все клиенты в возрасте от 3 лет и старше должны будут носить маску на нашей ферме и в стойле для животных (Осенние праздники) в связи с требованиями штата Иллинойс в отношении безопасности от COVID внутри помещений.Следуйте правилам социального дистанцирования. Пожалуйста, обратитесь к нашему Плану безопасности для получения более подробной информации.

* Пожалуйста, без домашних животных! ЗАПРЕЩАЕТСЯ КУРИТЬ или электронные сигареты! Можете курить в машине.

Пружина

Oswego Farmstand открывается ежегодно в конце апреля, чтобы начать вегетационный период!

Подвесные корзины
Красивые кашпо
Особые однолетники
Местные многолетники
Местные плоские клумбы
Овощи, фрукты и травы

Лето

Oswego Farmstand закрыт в июне, но снова открывается в июле с разнообразными овощами.Многие выращены прямо на нашей ферме в Освего! Мы также продаем сезонные фрукты.

СЛАДКАЯ КУКУРУЗА
Помидоры
Острый и сладкий перец
Огурцы
Желтый кабачок
Кабачки
Лук
Картофель
Зеленая фасоль
Чеснок
Любимые блюда Иллинойса, такие как персики, арбузы и мускусные дыни
Мичиганская черника

Осень

Oswego Farmstand продает ЯБЛОКИ, которые вы можете собрать прямо с деревьев в нашем яблоневом саду Oswego! Сбор яблок начинается в конце августа и доступен ежедневно.Он продлится до конца октября, пока запасов хватит. Для вашего удобства мы также продаем предварительно собранные яблоки. Поскольку у нас есть сорта яблок, которые созревают в конце лета и осенью, мы предлагаем большой выбор ваших любимых сортов.

Мы также продаем ТЫКВЫ, которые вы можете сорвать прямо с лоз на нашем большом тыквенном грядке Освего! Ежедневный сбор тыквы доступен в начале осени во время Хэллоуина. Для вашего удобства мы также продаем заранее собранные тыквы.

Oswego Farmstand – это место проведения наших СУББОТНЫХ И ВОСКРЕСЕННЫХ ФЕСТИВАЛЬНЫХ ФЕСТИВАЛЬНЫХ ФЕСТИВАЛЕЙ, которые начинаются в начале сентября и заканчиваются в последние выходные октября.Он также включает День Колумба. Наслаждайтесь нашим кукурузным лабиринтом площадью 10 акров, детской игровой площадкой, сараем для животных, поездкой на фургоне и многим другим! Не пропустите наши домашние пончики из яблочного сидра, кукурузную кукурузу, помадку и другие вкусные угощения, посещая ферму осенью по субботам и воскресеньям.

Тыквы
Тюки соломы
Пачки кукурузных стеблей
Декоративная кукуруза
Яблочное масло
Тыквенное масло

Продается в течение всего сезона:
Местный мед
Желе и джемы
Начинки для пирогов
Заправки для салатов и сальсы
Специальные продукты в банках

Хотите узнать, как возникла ферма Oswego? Загляните на нашу страницу “О нас”!

Рецепт пряного тыквенного джема

Готовить с тыквами для многих – непростая задача.Что ты делаешь с тыквами? До того, как я переехал в Сан-Франциско в 2001 году, из тыквы можно было приготовить только одно блюдо – тыквенный суп. Я не знал другого применения тыквы. В Калифорнии я обнаружила, насколько разнообразными могут быть тыквы, и моя подруга Сюзанна Коллинз должна поблагодарить за этот замечательный рецепт пряного тыквенного джема. Без нее я бы никогда не осмелился превратить тыкву в варенье, но как только я попробовал его, пути назад уже не было. Это буквально все равно, что намазывать осень на тосты. Он ореховый, не слишком сладкий и, что самое приятное, его очень легко приготовить.Сью, если ты это читаешь, я делаю это тыквенное варенье каждый год на День Благодарения, и это всегда хит.

Во-первых, очевидно, вам нужно достать тыквы, что не должно быть слишком сложным после Хэллоуина. На следующий день после Хэллоуина цены на тыкву в Великобритании резко снижаются, и, что еще лучше, через пару недель люди начинают продавать их на улице.

Я знаю, что идея может оттолкнуть некоторых людей, но меня очень беспокоят пищевые отходы, и если я увижу совершенно хорошую тыкву вместе с мусором, я остановлюсь и отнесу ее домой.В этом году я нашла на улице три прекрасных тыквы и две из них использовала для приготовления.

Приготовление тыквенного пюре

Сделать тыквенное пюре самому намного проще, чем кажется. Я обычно разрезаю тыкву пополам, вычерпываю семена и кладу тыкву полой стороной вниз в духовку, пока нож не проткнет мякоть. Это займет 30 минут, в зависимости от размера тыквы?

Когда он готов, я перекладываю его все еще полой стороной вниз на стойку для слива раковины, чтобы вся вода могла испариться или стекать.Оказывается, тыквы полны воды, и если вы не удалите влагу, у вас будет сироп вместо пюре.

Я забываю об этом на ночь, а на следующее утро смешиваю все в кухонном миксере или использую ручной блендер в кастрюле. В любом случае, я измеряю необходимый мне вес перед тем, как что-нибудь готовить.

С этого момента все идет гладко. Добавить сахар, добавить специи, варить. В качестве приправы я хотел бы упомянуть, что в этом году я использовал свежий мускатный орех, купленный у бабушки на Маврикии через ее внучку, которая живет в Лондоне.

О свежем мускатном орехе

Прежде чем наткнуться на Аишу из «Самый сладкий зуб» в группе на Facebook, я понятия не имел, как выглядят свежие мускатные орехи. По правде говоря, когда я покупаю сухие специи, я никогда не удивляюсь, насколько они свежие, несвежие ли они или где я могу достать свежие – если не считать жизни в тропических странах. К счастью, бабушка Аиши живет на Маврикии, острове в Индийском океане, и она выращивает несколько деревьев, в том числе мускатный орех. Посмотри на нее, разве она не фантастическая? Она держит в руках плод легендарного мускатного дерева ( Myristica Fragrans ), раннее выращивание которого привело к тому, что голландская Ост-Индская компания в 17 веке начала войну против британских торговцев.

Свежие мускатные орехи выглядят так, как только вы разрежете фрукт.

Кто знал, правда? Из белой мякоти получается отличное варенье (судя по тому, что я читал, я никогда не пробовал его), а высушенная сердцевина становится мускатным орехом, который вы покупаете в магазине в банках для специй. Внешняя оболочка, красная пленка, сильно высыхает и становится мускатным орехом, специей, вкус которой похож на мускатный орех, но более тонкий.И, наконец, это то, что Аиша прислала мне по почте, и я храню его в чайнике.

Аиша порекомендовала мне использовать нутрекер, чтобы удалить темную внешнюю оболочку (булаву), а затем использовать внутренний орех, как обычный мускатный орех. Так как я действительно хотел, чтобы мое тыквенное варенье было особенным в этом году, я натерла на терке для сыра вручную целый орех, прежде чем добавлять его в свое варенье.

Проверьте это!

Тертый бежевый продукт – мускатный орех бабушки Аиши. Довольно круто, правда?

От тыквенного пюре до тыквенного джема

Это действительно просто.Я вылил тыквенное пюре в большую кастрюлю, перемешал столько же сахара и добавил специи и ванильный экстракт (теперь я думаю, что мне следовало использовать настоящие стручки ванили). Варила варенье 45 минут на слабом огне и накрыла кастрюлю. Предупреждение: тыквенное варенье имеет свойство пузыриться и взрываться в мини-вулканах. Если вы не хотите делать косметический ремонт на кухне, я настоятельно рекомендую прикрывать варенье, пока оно готовится. Регулярно помешивайте, чтобы больше воды испарилось до насыщенного оранжевого цвета.

Выключите огонь, остудите и разлейте в чистые банки.

Из 2 кг тыквенного пюре я сделал одну большую банку тыквенного джема весом 1 кг и 6 горшков обычного размера. На следующее утро я попробовала его на тосте и говорю вам – мускатный орех бабушки Аиши – это бунт. На вкус даже лучше, чем обычно, и я неравнодушен к этому джему.

Да здравствуют тыквы после Хэллоуина и тыквенный суп!

Рецепт пряного тыквенного джема

Общее время

1 час 30 минут

Автор: Frog Mom

Тип рецепта: Джем

2 Кухня: американская

• пюре из свежих овощей 2 кг сахара
• 1 цельный мускатный орех, тертый
• 1 чайная ложка молотой корицы
• молотой гвоздики
• ⅔ молотого имбиря
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

1. Смешайте тыквенное пюре, сахар и специи в большой кастрюле.Доведите до кипения.
2. Регулярно перемешивать деревянной лопаткой до загустения – около часа.
3. Хранить в банках (которые можно стерилизовать) и дать остыть.
4. Наслаждайтесь тостами или тортом.

3.5.3251

Zauntee занимает центральное место в турне Winter Jam Tour 2020 с новым синглом

Пн, 13 Янв 2020 14:20

Новый год быстро накаляется для нового художника Fair Trade Services, Заунти.Выпустив свой второй сингл “Center Stage” в прошлую пятницу, который теперь можно услышать во всех цифровых форматах, он также начал свое дебютное выступление на Winter Jam 2020, крупнейшем музыкальном туре Christian Music. Его музыкальное видео на “Center Stage” также дебютировало в пятницу, премьера которого состоялась эксклюзивно на Apple Music.

Zauntee был впервые представлен в ноябре, когда вышел его сингл «Fanatic». “Fanatic”, доступная на всех цифровых платформах, является особенной для него песней, поскольку она представляет его сердце как артиста и говорит о его основополагающем желании начать движение в культуре.И “Center Stage”, и “Fanatic” появятся в дебютном альбоме Zauntee, который планируется выпустить этой весной.

Winter Jam Tour, начавшийся в пятницу в 42 городах Флориды, продлится до марта и посетит многие крупнейшие рынки страны, такие как Атланта, Нэшвилл, Сент-Луис, Оклахома-Сити, Кливленд, Чикаго и Питтсбург. чтобы назвать только несколько.

Субботняя гастрольная остановка в его родном городе Тампа на Амали-Арене была для Заунти мечтой.

«Выступление на арене, на которую я ходил на концерты и мечтал выйти на сцену, было для меня сюрреалистичным», – поделился своим опытом Заунти.”В детстве я лежал в постели по ночам и представлял, как смотрю на эту толпу. Всю славу достается Богу; я просто благодарен за то, что здесь. Любая мечта, которая у тебя есть, никогда не сдавайся, никогда не будь ‘реалистичной «и никогда не переставай доверять Иисусу. Я верю в тебя».

Для получения последней информации и дат тура обязательно посетите WinterJamTour.

Хотя “Center Stage” и “Fanatic” – первые песни Zauntee, дебютировавшие с Fair Trade Services, 20-летний уроженец Тампы пишет песни уже почти десять лет и сочиняет собственную музыку с 14 лет.В 2017 году он независимо выпустил свой первый музыкальный клип на песню «God Taught Me», который на сегодняшний день набрал более 6,2 миллиона просмотров и быстро привлек к себе внимание индустрии после того, как стал вирусным.

Перед тем, как присоединиться к Winter Jam Tour в этом году, Заунти совершил поездку по США на разогрев осеннего забега Casting Crowns «Only Jesus Tour». Также прошлой осенью он стал Артистом месяца Fox Sports, где его песни были представлены в различных программах.

Миссия Заунти заключается в том, чтобы донести позитивное мировоззрение до сегодняшнего поколения и показать другим на своем примере, что можно достичь мечты и оказать влияние на глобальном уровне, не ставя под угрозу то, что он отстаивает.Энергичный артист, продюсер и автор песен, который стремится воодушевлять всех вокруг себя, сказал: «Я делаю музыку, которую хотят люди, с посланием, которое им нужно. Если я смогу убедить хотя бы одного человека внести изменения, все это того стоит ».

Заунти, уроженец Флориды, с его музыкой, живыми выступлениями и видео – это сила, с которой нужно считаться, и человек, выполняющий свою миссию. Этот бывший аутсайдер нашел свое место и хочет вдохновить других по всему миру открыть для себя то же чувство цели.Просто он мелодичный мотивационный оратор, и кажется, будто солнечный свет Тампы просачивается прямо в его душу, потому что он излучает столько позитива.

Чем бы он ни занимался, страсть и дух Заунти заразительны.

«Вы должны решить сегодняшний исход», – сказал Заунти. «Каждый день вашего существования – это шанс осознать, насколько вы счастливы, и преодолеть трудности».

Для получения дополнительной информации посетите Zauntee.com.

Почему тыквенное масло нельзя консервировать – Еда в банках

В это время года фантазии консервного завода превращаются в тыквы.В конце концов, это сезон для всего круглого, оранжевого и мягкого. Однако, начав искать рецепты домашнего консервированного тыквенного масла из авторитетных источников, вы обнаружите, что разочарованы. Видите ли, и Министерство сельского хозяйства США, и Национальный центр консервирования домашней еды собираются сказать вам одно и то же. Не делай этого.

Я уверен, что многие из вас говорят себе: «Но я уже много лет занимаюсь изготовлением и консервированием тыквенного масла!» И это правда, много лет назад рецепты тыквенного масла были одобрены Министерством сельского хозяйства США.К сожалению, правила консервирования не являются статичным каноном, поэтому в 1989 году Министерство сельского хозяйства США изменило свои рекомендации, и NCHFP последовал их примеру. Никаких домашних консервов для тыквенного масла, даже в автоклаве.

Причин, по которым домашнее тыквенное масло не рекомендуется, несколько. При варке в сливочном масле мякоть тыквы становится довольно плотной, что затрудняет полное проникновение тепла, производимого в консервном банке, через содержимое банки. Это означает, что даже в автоклаве внутренняя часть банки может не достигать 240 градусов, необходимых для уничтожения этих надоедливых спор ботулизма.

Кроме того, тыква и все другие зимние тыквы относятся к овощам с низким содержанием кислоты, а это означает, что без тщательного обращения они потенциально могут быть благоприятной средой, в которой споры ботулизма могут перерасти в токсичное состояние взрослых. В ходе испытаний было обнаружено, что pH тыквы имеет довольно широкий диапазон, а это означает, что невозможно предложить основной коэффициент подкисления, как для других пограничных и низкокислотных продуктов.

Хорошая новость в том, что тыквенное масло можно заморозить, а также неплохо хранить в холодильнике, поэтому его не обязательно полностью исключать из меню.Я также размышлял, можно ли приготовить яблочно-тыквенное масло с достаточно высоким содержанием кислоты, чтобы его можно было консервировать, но с достаточным содержанием тыквы, чтобы оно было достаточно осенним. Я могу немного поиграть, чтобы увидеть, смогу ли я приблизиться к вкусу, который я хотел бы съесть.

Если вам интересно узнать больше об опасностях, связанных с консервированием тыквенного масла и других пюре из кабачков, нажмите здесь, чтобы загрузить PDF-файл, который был основным источником для этого сообщения.