Как удалить косточки из вишни: как вытащить в домашних условиях, специальные и народные устройства

Содержание

как вытащить в домашних условиях, специальные и народные устройства

Опытные хозяйки знают множество способов, как вытащить косточки из вишни. Этот прием необходим в момент обработки ягод перед приготовлением определенных блюд – варенья, заморозки, заготовок для пирогов или вареников. Достать косточки из замороженной вишни затруднительно, поэтому лучше это сделать заранее. Чтобы процедура была продуктивной и менее утомительной, применяют несложные приспособления, которые найдутся в каждом доме. При этом вишня не деформируется, и сок не вытекает. Конечно, степень аккуратности в домашних условиях зависит от сноровки исполнителя и качества инструмента.

Вишню без косточек можно без боязни дать детям

Особенности удаления вишневых косточек

При выполнении манипуляций с вишневыми косточками следует учитывать некоторые особенности процедуры:

Любое приспособление может деформировать ягоду, что приведет к потере сока или неэстетичному виду заготовки. Степень потерь или повреждений зависит от профессионализма кулинара, а также от грамотного выбора инструмента.

Если хранить вишни с костянками длительное время, есть опасность накопления токсинов, которые из них выделяются. Чем дольше срок хранения, тем больше загрязнений. Поэтому любой способ удаления всегда лучше переработки вишни с косточкой.
Важно правильно подобрать прибор в соответствии с объемом ягод, наличием времени и умения хозяйки. Это позволит сэкономить не только драгоценное время, но также энергию.
Почти любой вариант приводит к окрашиванию пальцев. После окончания работы их придется тщательно мыть. Чтобы этого избежать, лучше использовать одноразовые или резиновые перчатки.

Кроме этого, нужно знать основные методики удаления вишневых косточек, чтобы выбрать оптимальное решение.

Как быстро удалить косточки из вишни народными способами

Если сгруппировать способы удаления семянок из вишни, то можно выделить несколько категорий:

Ручные манипуляции. К этой группе относят все варианты с применением подручных средств – булавок, шпилек, палочек.

Полумеханические. Такие действия предусматривают использование приспособлений, в которых ягоды вставляют по одной штуке, а затем косточку выталкивают наружу.
Механические. Сюда относятся все устройства с использованием рычагов, контейнеров или других инструментов.
Электрические. Категория включает приборы, работающие с подключением к электрической сети.

Очистить вишни от косточек без покупки специальных устройств помогут народные методики.

Иногда самые неожиданные предметы оказываются полезными в процессе обработки ягод

Их основными достоинствами являются:

бюджетность;
доступность;
экологичность;
простота исполнения;
эффективность.

К народным приемам смело можно отнести две первые категории.

Как достать косточки из вишни чесночным прессом

Для процедуры понадобится пресс, который используется для измельчения чесночных зубчиков. На ручках приспособления обязательно должны быть отверстие и штырь. Одна деталь на одной ручке, другая на второй. Расположение деталей соответствует друг другу. Если ручки соединить, то штырь точно входит в отверстие.

Оказывается, у пресса для чеснока есть еще одна полезная функция

Чтобы удалить костянку из вишенки, следует вставить ягоду в отверстие, надавливая сверху другой ручкой. Штырь легко вытолкнет косточку наружу

Важно! Место, где на ягоде крепится плодоножка, должно быть направлено вверх.

Перед применением чесночного пресса нужно проверить конец выступающей части пресса (штыря). Если он будет очень острым, то семя может соскочить с него, а ягода раздавится. Выход из подобной ситуации состоит в уменьшении остроты заточки. Конец стержня слегка стачивают удобным инструментом, например, надфилем.

Как вынуть косточки из вишни шпилькой, булавкой или скрепкой

Это нехитрые приспособления, которые имеются у любой хозяйки. Они могут стать очень удобным устройством при удалении вишневых семян. В момент их использования потери сока всегда минимальные, ведь толщина булавки или скрепки небольшая.

Обычная булавка найдется в любом доме

Как применять приспособление:

Шпильку или булавку нужно завести в ягоду в месте роста черешка. Шпильку вставляют со стороны дуги, булавку – противоположным концом от застежки.
Подхватить костянку. Вытащить приспособлением, используя его, как крючок.

Подобный вариант:

прост в применении;
сок из ягод почти не вытекает;
доступный и бюджетный.

Этот способ пригоден для небольшого урожая. Если хозяйке нужно обработать не пару килограмм, а ведро вишен, то лучше подобрать инструмент с большей производительностью.

Однако руки в чистоте удержать не получится. Второй минус способа – малая производительность. Наглядная инструкция:

Как быстро убрать косточки из вишен чайной ложкой

Бывают случаи, когда перечисленных выше приспособлений просто нет под рукой. Тогда помощь хозяйке окажет обычная чайная ложечка, вернее, одна часть ложки – ручка.

Конец ручки нужно ввести в ягоду со стороны прикрепления плодоножки, слегка надавить на косточку и вытащить семя наверх. Первые экземпляры всегда даются немного с трудом, а затем приобретается навык. Скорость и качество работы увеличивается.

Выбирать для работы нужно ложку с тоненькой ручкой

Не лишним будет использование перчаток и кухонного фартука.

Как быстро вытащить косточки из вишни палочкой для суши

Это очень экономный способ удаления ядер из ягоды, ведь подобными палочками можно запастись без дополнительных затрат. Палочку нужно ввести через отверстие в ягодке, осторожно выдавить косточку на противоположную сторону.

Палочка совсем не деформирует ягоду

Важно! Чтобы выполнять манипуляции быстро и не повредить вишню, вводить палочку нужно острым концом.

Альтернативой может послужить шпажка для шашлыка. Она длиннее, поэтому удобнее использовать ее наполовину, разломив палочку на 2 части.

Как достать косточку из вишни пинцетом

Пинцет или щипцы для бровей также могут послужить удобным приспособлением при удалении вишневых ядер. Острые концы инструмента легко прокалывают мякоть ягоды. Затем остается только захватить косточку и вытащить наружу. Достоинством подобного варианта является сохранность вишни. Ягода совершенно не деформируется. Единственный минус способа – некоторые хозяйки считают его затратным по времени.

При использовании пинцета нужно работать очень аккуратно

Но это дело сноровки. Если хорошо наловчиться, то процесс происходит очень быстро.

Как удалить косточки из вишни трубочкой для коктейлей

Любой стержень – оптимальный способ для войлочной вишни. Она имеет более мелкие ягоды, с которыми трудно работать другим инструментом. Алгоритм выполнения очень простой:

Вишню проткнуть трубочкой для коктейля со стороны крепления плодоножки.
Протянуть ягоду вдоль трубочки, чтобы ядро осталось внутри соломки.

Кроме коктейльной трубочки, можно использовать любую другую соломку или емкость с отверстием.

Трубочка подойдет для очистки небольшого количества вишен

Главное, чтобы инструмент был жестким, например, из толстого полипропилена.

Важно! Способ требует аккуратности, при протыкании ягоды может брызнуть сок.

Чтобы этого не произошло, можно усовершенствовать процесс. Для этого нужно взять банку или ведерко для майонеза с пластмассовой крышкой. В крышке проделать отверстие, на которое укладывают ягоду. Оно должно быть такого диаметра, чтобы вишня не упала внутрь банки. Затем надавить сверху трубочкой на плод и протолкнуть косточку в емкость.

Если не удалось найти подходящую трубочку, то можно взять шариковую ручку без стержня. Тщательно вымыть, использовать тем же способом.

Как вытащить косточку из вишни вилкой

Столовые приборы есть у каждой хозяйки. Поэтому для удаления семян часто используется не только чайная ложка, но и обычная вилка. Только вилку придется немного модернизировать, и на обеденном столе она уже больше не пригодится. Стоит выделить один прибор для работы с вишней и оставить для подобных манипуляций в дальнейшем.

Понадобятся обычные плоскогубцы или жесткие щипцы. Два крайних зубца вилки удалить, концы двух оставшихся средних загнуть. Теперь можно приступать.

Загнутую часть зубцов ввести в ягоду, подцепить косточку, вытащить наружу.

При подобном способе, как и при других вышеперечисленных, вишню приходится зажимать пальцами. Исключение составляет только методика с использованием чесночного пресса. Поэтому полностью избежать деформации ягоды не получится. Важно для народных подручных средств выбирать сорта с хорошей плотностью.

Как отделить косточки от вишни бутылкой

Подобный способ можно назвать самым популярным. Он имеет несколько положительных отличий от вышеописанных:

большая скорость выполнения;
простота технологии;
чистота рук.

Бутылку рекомендуют использовать многие хозяйки, которые не пользуются механическими приспособлениями.

Бутылка – экономичный и удобный инструмент

Дополнительно к ней понадобятся прокалывающие инструменты – трубочки для коктейля, палочки для суши, шпажки для шашлыка, обычная палочка с заостренным концом. Процесс совершенно простой в выполнении:

Вымыть бутылку из-под колы или вина.
Поставить на стол.
Положить вишню на горлышко.
Проткнуть палочкой посередине ягоды.
Косточки оставлять в бутылке.

Руки остаются максимально чистыми, косточки можно удалять по наполнению бутылки. Процесс движется быстро, ягоды не деформируются. Можно приготовить не одно рабочее место и удалять вишневые косточки вместе с домашними.

Специальные приспособления для удаления косточек из вишни

Облегчить работу домашней хозяйки призваны косточковыдавливатели. Они работают по одному принципу. В оснащении прибора обязательно есть стержень из металла или пластика. Конец стержня может быть тупым или острым. Главное, что он попадает по центру вишни и выдавливает косточку наружу через специальное отверстие. Некоторые приспособления оснащаются емкостями для сбора костянок и очищенных вишен. Достоинства подобных машинок перед ручными способами:

Не происходит окрашивание рук ягодным соком.
В лоток загружается большое количество вишен.
Аппарат для удаления косточек из вишни обязательно имеет детали, обеспечивающие ему устойчивость – ножки, присоски.
Хороший показатель производительности.
Просто использовать, машинкой могут пользоваться даже дети.
Легко ухаживать и мыть, приспособления легко разбираются и собираются.

Перед выбором прибора нужно ознакомиться с вероятными недостатками:

Некоторые модели не предназначены для подставки большой емкости, поэтому добиться высокой производительность будет нелегко.
Чаще всего устройства для удаления косточек из вишни плохо справляются с мелкими ягодами.
Любой аппарат требует навыка и сноровки.

Есть виды приспособлений, которые наиболее популярны.

Давилка в виде пистолета

Этот прибор изготавливают из пластика с высокой степенью прочности. Модель исключает любые острые детали, в том числе лезвия. Оснащена точечным механизмом выдавливания. После укладки вишни нужно нажать на «курок». Косточка упадет, а ягоду следует аккуратно вынуть из приспособления. По сравнению с ручными видами удалителей вишневых косточек, производительность пистолета выше. Кроме этого, есть еще несколько плюсов:

отсутствуют повреждения вишни;
низкая стоимость машинки;
небольшой размер и вес;
простота в обслуживании, легко моется.

Кроме удобства, подобный инструмент очень эстетично выглядит

Среди минусов стоит отметить невозможность загрузки нескольких ягод одновременно. Хотя при этом увеличивается визуальный контроль.

Пластиковый сепаратор

Данный отделитель вишневых косточек может работать сразу с шестью ягодами. Это значительно сокращает время переработки урожая. Емкость имеет 6 углублений с дырочками внизу для проталкивания косточек. Сок также стекает в эту емкость. Напротив углублений расположено 6 стержней с зазубренными концами. При опускании крышки они проталкивают ядра. Ценность сепаратора состоит в том, что одновременно можно работать с несколькими ягодами, и сок стекает в емкость.

Таким прибором могут пользоваться даже дети

Электрическая машинка

Оптимальный вариант при работе с большим объемом вишни. Сырье засыпают в желоб, затем распределяют в один ряд и подают на барабан. Движение барабана и выталкивающих стержней синхронизировано. В момент перемещения ягод опускаются стержни и выталкивают ядра. Отличительные характеристики:

высокая цена по сравнению с механическими приборами;
большее количество металлических деталей;
хорошая производительность.

Электрооборудование редко применяется в домашних условиях, но приобрести его для семейного бизнеса очень целесообразно.

Если нужно обработать большое количество ягод, то электроприбор можно назвать наилучшим средством

Полезные советы

Опытные хозяйки всегда имеют несколько рекомендаций, которые помогут правильно выбрать и применять способ удаления вишневых косточек:

Если под рукой не оказалось никакой давилки для косточек вишни, то на помощь придет умение приготовить ягодное пюре. Слегка прокрутив вишню в измельчителе или блендере, протереть массу через дуршлаг. Косточки отделятся от мякоти. Минус способа – вишня не остается целой.
Если удаление косточек происходит редко, то брать дорогую машинку не следует. Можно справиться подручными средствами или приобрести давилку-пистолет. Для средних объемов понадобится прибор с контейнером для ускорения процесса.

Чтобы вишневые заготовки радовали домашних, оставлять ядра в ягодах нельзя.

Заключение

Вытащить косточки из вишни можно разными способами. Главное, чтобы выбранный вариант устраивал по своим параметрам и характеристикам. Учитывая достоинства и недостатки каждой методики, хозяйки пользуются наиболее подходящей для конкретного случая.

Отзывы об удалении косточек из вишни

Перед выбором удалителя косточек из вишни, следует ознакомиться с отзывами. Они помогут оценить плюсы и минусы конкретного приспособления.

Елена Барышева, 29 лет, г. Кострома

Моя семья обожает вишневое варенье. У нас двое маленьких детей, поэтому косточки я всегда удаляю. Для этого купила сепаратор на 6 ягод. Очень нравится. Кухня, руки, одежда и дети – все чистое. Производительность хорошая. С таким прибором мне помогает вся семья. В эксплуатации удобен, легко моется, работать с ним могут даже дети.

Татьяна Селякина, 30 лет, Соликамск

Долго старалась удалять ядра только народными способами. Но сейчас у нас подрос вишневый сад, и это стало очень сложно по времени. Поэтому приобрели электрическую машинку. У нас семейный бизнес по замораживанию ягод. Результатом довольна. Успеваем обрабатывать весь урожай. Вишня не деформируется, сока теряется совсем немного, хорошая экономия времени.

Как удалить косточки из вишни: самые популярные способы

Дача и гриль Скидки Товары для школы Зоотовары Овощи, фрукты, ягоды Молоко, сыр, яйца Мясо, птица Рыба, икра Воды, соки, напитки Чай, кофе, сахар Макароны, крупы, специи Соусы, орехи, консервы Хлеб и выпечка Сладости и снеки Здоровое питание Готовая еда и подборки Замороженные продукты Товары для мам и детей Товары для дома и дачи Красота, гигиена, здоровье Бытовая химия и хозтовары Бытовая техника Кухня Системы нагревания Алкоголь Подарки Конфеты Шоколад Печенье, пряники, сушки Мороженое Зефир, мармелад, пастила Чипсы, снеки, сухарики Торты, пирожные, чизкейки Восточные сладости, халва Жевательная резинка, освежающие конфеты Мёд Варенье, джемы, сиропы Фруктовые и ягодные консервы Сладости для правильного питания Сладости на каждый день от Mars Мороженое Замороженные овощи, грибы Пельмени, вареники, хинкали Замороженные ягоды, фрукты Пицца, лазанья, чебуреки Блинчики, сырники Мясные и рыбные полуфабрикаты Замороженные морепродукты Хлеб, тесто, выпечка Замороженные мясо и птица Замороженные готовые блюда Замороженная рыба Торты, пирожные, десерты

Как удалить косточки из вишни быстро: 5 лучших способов

С приходом дачного сезона наступает время переработки спелых ягод. Хозяйки закрывают компоты, варенья, готовят десерты, удаляя косточки из вишни. Для любых заготовок на зиму рекомендуется вытаскивать косточки до заготовки на хранение. Несколько простых способов облегчат это скучное занятие.

Чем достать косточку

Если не хочется перепачкать руки в соке и потратить несколько часов, чтобы перебрать большое количество урожая, стоит подумать, как облегчить свой труд. Специальные машинки – механические косточковыдавливатели – ускоряют работу, но немалую часть мякоти выталкивают вместе с косточкой. Устройство представляет из себя мини-пресс. С одной стороны небольшое основание с отверстием по центру, на него кладут вишню. Сверху пружинка, опускающая рычаг с заостренным наконечником.

Особенно тяжело с их помощью удалять косточки из замороженной ягоды. Ведь излишки из сада хозяйки часто отправляют прямиком в морозилку, не подвергая вишню тепловой обработке. Если понадобится добавить ее в начинку для выпечки или приготовить напиток, косточки следует предварительно удалить. А косточковыдавливатель скорее сомнет ягоду, но не выполнит свою задачу. Рукоятки некоторых чеснокодавилок также оснащены ячейкой для ягод и выступом для удаления косточек.

Недостатки механических устройств приводят к тому, что вручную выполнять работу быстрее и удобнее.

Каждая ягодка должна быть выставлена точно по центру, иначе толкатель проткнет только мякоть.
Большинство косточек инструменты вытащат с «мясом», вытекает много сока. Это расточительно и неудобно.
Специальный девайс стоит денег, а в домашних условиях можно сделать приспособление ничуть не хуже.

Следует помнить, что любое приспособление при неумелом использовании деформирует ягоду. Грамотный выбор подручного инструмента убережет от потери сока или неэстетичного вида заготовки. Стоит попробовать 5 простых советов, как своими руками соорудить устройство лучше магазинного. Наверняка любая хозяйка найдет свой способ решить проблему. Теперь чистка вишни в любом количестве не будет наводить грусть.

1. Бутылочка и палочка

Крупные ягоды следует поместить на емкость с узким горлышком (бутылочка от напитка, пустой пузырек от препаратов). Вверх должна быть обращена сторона с выемкой от плодоножки. С помощью деревянной шпажки для барбекю острым концом проткнуть вишню.

Косточка выйдет целиком, а мякоть не будет задета. Готовые ягоды следует складывать в отдельную тару. Косточки по завершении работы легко выбросить, вытряхнув из бутылки. Данный способ является самым быстрым и легким, при котором меньше всего пачкаются руки.

2. Трубочка для коктейля

Любой стержень послужит оптимальным приспособлением для вишни с крепкой мякотью. Если ягоды мелкие, с ними трудно работать специальным инструментом. В этом случае поможет трубочка для коктейля. Ее следует прижать к выемке со стороны крепления плодоножки и слегка надавить.

После этого протягивают ягоду вдоль трубочки. Если косточки крупные, они выталкиваются наружу. В мелкой вишне типа дичка или войлочного сорта ядро останется внутри соломки. Можно по такому принципу использовать любую другую узкую емкость с отверстием в центре.

3. Английская булавка

Подручные средства для рукоделия зачастую выручают домохозяек не только по прямому назначению. Косточка из ягод удаляется с помощью обычной английской булавки легко и без излишних повреждений мякоти. Стоит выбирать изделие небольшого размера с аккуратным «ушком».

Следует ввести в вишню булавочный кончик со стороны крепления плодоножки. Затем колечком поддевается косточка и вытягивается наружу. Через получившееся отверстие она легко удаляется, достаточно слегка надавить на ягоду по бокам пальцами.

4. Пинцет

Пинцет или щипцы для бровей служат удобным приспособлением для удаления ядрышек из ягод еще со времен наших бабушек. Поначалу придется потратить время, пока не хватает сноровки. Но если наловчиться, можно доставать косточку из вишни быстрее, чем косточковыталкивателем.

Острые кончики инструмента легко прокалывают кожицу. Следует нащупать и крепко захватить косточку, вытягивая ее наружу. Главное преимущество способа в том, что мякоть совсем не повреждается, а сама ягодка не деформируется.

5. Шпилька или канцелярская скрепка

Если под рукой нет пинцета и другого инвентаря, можно обойтись обычной шпилькой или канцелярской скрепкой, чтобы быстро убрать косточку из ягод.

С их помощью извлекают, орудуя инструментом как небольшой ложкой. Закругленный кончик шпильки (или отогнутый край скрепки) вставляется в месте прикрепления черешка. Вращательным движением достается косточка.

К достоинствам способа относится его аккуратность. Небольшое отверстие не деформирует ягоду и почти не создает брызг сока. Он не стоит ни копейки и доступен каждой женщине. Единственный недостаток – это трудоемкость. Почистить пару чашек вишен шпилькой или скрепкой будет несложно. Но если переработать нужно пару ведер, стоит поискать более производительный инструмент.

Вопросы и ответы

Почему нельзя хранить вишню с косточками?

Хранить можно, но не более 6 месяцев. В косточках содержится вещество, образующее в соединении с желудочным соком опасный токсин – синильную кислоту. Если употреблять в еду свежие ягоды без косточек, вреда не будет. Но при длительном хранении яд понемногу проникает через скорлупу прямо в мякоть. Поэтому следует перерабатывать вишню на заготовки и заморозку, предварительно удалив косточки.

Можно ли удалить косточки из мороженой вишни?

Для этого потребуется разморозить ягоды при комнатной температуре в течение 1,5-2 часов. При выборе инструмента стоит учитывать, что кожица у такой вишни легко лопается, а мякоть быстро уходит в сок. Извлекать косточки нужно очень аккуратно.

Чем легче удалять косточки из вишни?

Для переработки большого урожая стоит остановиться на специальных механических устройствах-прессах или выбрать деревянную шпажку, проталкивающую косточки в бутылочку. Но для нежных ягод и при небольших объемах работы лучше воспользоваться подручными средствами (булавки, шпильки, пинцет и другие). Они позволят сохранить сочную мякоть без потерь и не деформируют вишню.

Народные способы для извлечения косточки из вишни не уступают по эффективности специальному косточковыдавливателю и инструменту на чесночном прессе. Зачастую подручные средства более бережно прокалывают кожицу ягод и не вырывают мякоть «с мясом». Они подходят для вишни неплотных сортов, которые легко деформируются и дают сок.

Как удалить косточки из вишни и что с ними делать потом

Как удалить косточки из вишни – 8 простых способов с фото

Все любят вишню без косточек – сочная вкусная ягодка просто тает во рту. Из нее получается идеальное вишневое варенье. Но прежде всего вишня без косточек необходима для выпечки воздушного шоколадного кекса. Вишневого заливного пирога или сливочного кекса.

А еще можно заморозить на зиму в пакетах, и вы сможете печь вкуснейшую выпечку с вишней круглый год. Я обычно так и делаю. Покупаю в сезон 5-7 кг вишни, удаляю косточки и отправляю в морозилку.

Процесс удаления косточек из ягод только на первый взгляд долгий и муторный, все зависит от способа удаления сделать это в домашних условиях можно вручную или с помощью специальных приспособлений, купленных в магазине или сделанных своими руками. Обо всех сегодня расскажу, а вы уже выбирайте, какой вам нравится больше.

Удаление косточек из вишни с помощью скрепки – фото

На мой взгляд, это самый простой ручной способ. Канцелярские скрепки есть дома у всех, ну а если вдруг нет их, возьмите на работе 1 штучку, я думаю, никто не будет против или попросите у соседей. Я использую простую металлическую скрепку, Предварительно нужно разогнуть ее. Вот таким нехитрым способом

Теперь вы можете работать любой стороной скрепки.

Совет:
Работать лучше всего в перчатках, так как вишневый сок сильно пачкает руки и плохо отмывается. Руки после этого выглядят очень неухоженными. Подойдут любые новые тонкие, чистые перчатки – медицинские, полипропиленовые или полиэтиленовые (которые идут в комплекте к краске для волос). Нужно одеть перчатки на руки и хорошо помыть в них руки с мылом. Вытереть чистым полотенцем. Можно бумажным.

Вишню помыть и дать стечь воде.

Затем берете ягодку вишни и вводите скрепку одним концом в дырочку, оставшуюся от плодоножки. Нащупываете косточку, цепляете за нее и вытаскиваете.

Все делается на ощупь, очень быстро. Навык развивается моментально. Потом на автомате будете все делать – косточку в одну тарелку отправляете, вишенку без нее – в другую. Потом сможете доставать косточку не только через дырочку, но и с любого края.

Совет:
Будьте очень внимательны, не путайте тарелки с косточками и ягодами в процессе удаления косточек. Проверяйте, чтобы отделившаяся косточка была отправлена в тарелку для косточек, а не повисла на мякоти вишни. Главное чтобы косточки случайно не оказались в вишне. Иначе вы рискуете сломать зуб при беспечном поедании вкусного лакомства, будь то пироги, кексы или вишневое варенье без косточек.

Для тех, кто боится работать металлической скрепкой из-за ее окисления. Берите скрепку покрытую пластиком, обычно они цветные. Тогда все ваши опасения по поводу окисления металла растворятся.

Как вынуть косточки из вишни с помощью шпильки или булавки

Для женщин проще всего найти дома шпильку для волос. Она обязательно есть у кого-то из женской половины. У мамы, бабушки или у дочки.

Берем шпильку согнутой стороной вводим в отверстие от плодоножки и вынимаем косточку.

Все просто!

Тоже самое можно сделать с помощью обычной булавки

Так поступаем со всеми ягодками. Складываем отдельно косточки и вишню без них.

Можете не только замораживать ее, но варить из нее вишневый компот и варенье и печь тающий во рту шоколадный кекс

Как быстро убрать косточки из вишни в домашних условиях без брызг

Один доступный способ удаления вишневых косточек потребует наличие пресса для чеснока. Если у вас такой дома имеется, то вам очень повезло не надо искать, шпильки, булавки и другие хитрые домашние приспособления.

В чесночном прессе на конце с одной стороны есть отверстие в ручке, а с другой длинный штырь.

Кладем вишенку в углубление и закрываем чесночный пресс, штырек ровненько входит в ягоду с одной стороны и выдавливает косточку ровно в отверстие.

Все вишенка без косточки! Можно есть или морозить.

Как вытащить косточки из вишни трубочкой

Если дома нет ничего железного и промышленного приспособления, чтобы вытащить косточку вишневую, можно воспользоваться коктейльной трубочкой. Есть одно условие – трубочка не должна быть мягкой, иначе она довольно быстро погнется. Она должна быть изготовлена из толстого полипропилена.

Водим трубочку в отверстие вишни и выдавливаем косточку на другую сторону. Вот и весь процесс!

Если нет трубочки, используйте шариковую ручку. Хорошо помойте с мылом и тупым концом выдавите косточку

Как быстро удалить косточки из вишни без брызг – видео

Всем у кого дома есть вот такая промышленная машинка для удаления косточек, очень повезло. Она удаляет косточки из ягод очень быстро и практически без брызг.

Видео отлично это демонстрирует.

Как вынуть косточки из вишен палочкой для суши или шпажкой

Любители суши – ликуйте, запасенные вами деревянные палочки для суши сейчас вам очень пригодятся. Вам не надо будет искать шпильки, булавки, скрепки и всякие промышленные девайсы для извлечения косточек из вишни.

Вам достаточно будет взять одну палочку для суши. Ввести ее острым концом через отверстие и выдавить косточку на противоположную сторону ягодки.

Любители домашних шашлыков в духовки тоже могут порадоваться – у вас точно есть деревянные шпажки для шашлыков, которые можно использовать для удаления косточек аналогично. Так как они довольно длинные, то для удобства использования, разломите шпажку пополам и используйте одну половинку.

Убрать косточки чайной ложкой

Если дома совсем ничего нет из выше перечисленного, то проще всего использовать для удаления вишневых косточек из ягоды обычную чайную ложку.

Нам понадобится не ложка, а ее ручка. Вводи кончик ручки в ягоду,

и надавливаем на косточку или выгребаем ее наверх через дырочку.

Самый простой способ удаления косточки без приспособлений

Этот способ знает каждый – можно вынимать косточки руками, т.е. просто пальцами. Лучше, конечно одеть перчатки.

Просто надавливаете на вишню, и косточка выдавливается без проблем!

Этот способ наиболее простой, но он больше всего деформирует ягодку и что ни маловажно, вытекает из вишни много сока.

Что делать с косточками от вишни? Не выкидывайте!

Когда вы закончите свою работу по удалению косточек из вишни, не торопитесь их выбрасывать.

На косточках остается немного мякоти ягод и сок на дне тарелки. Сок вы, кончено, можете выпить сразу, а можете добавить его вишневое варенье.

Я косточки не выбрасываю сразу, а перекладываю в кастрюльку и заливаю водой.

Затем ставлю на огонь

и кипячу минут 5-6, помешивая.

Затем отбрасываю на дуршлаг, чтобы процедить компотик. Только дуршлаг поставьте на кастрюлю, ведь наша цель – жидкость, а не содержимое дуршлага, чтобы не получилось как в известном анекдоте.

Теперь ставим на огонь сцеженный компот, выливаем в него сок от вишен (если не выпили и не слили его в варенье), добавляем сахар по вкусу.

Ждем, когда он растворится, пробуем. Добавляем по вкусу еще сахара или водички, если компот на ваш вкус концентрированный.

Даем компоту покипеть 3-4 минуты и выключаем.

Ароматный и вкусный компот из вишневых косточек готов. У него есть едва уловимый миндальный вкус, правда не все его чувствуют, но то, что он вишневый и очень вкусный, вы точно почувствуете!

Вкусные рецепты из вишни

Пирог с творогом и вишней

Варенье из вишни с косточками

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

10 лучших и проверенных способов

Самые эффективные способы, расскажем, как удалить косточки из вишни? Различные методики в удалении вишнёвых косточек: ручные и автоматические.

Как удалить косточки из вишни в ручную без специальных устройств

Чтобы избавиться от косточек как можно быстрее, к процессу их удаления привлекается вся семья, включая детей. При этом самым простым и распространенным способом является извлечение их вручную. Как быстро удалить косточки из вишни без помощи специальных приспособлений? Все элементарно: указательный палец просовывается в отверстие, где крепилась веточка, и с его помощью косточка извлекается.

Этот метод, хотя и считается простым, не требующим приобретения или подготовки специальных приспособлений, является совсем неэкономным. Пальцами, помимо косточки, выдавливается большое количество вишневой мякоти и сока. Кроме того, руки после этой процедуры надолго остаются красными от

вишневого сока.

Поэтому, чтобы качественно удалить косточки из вишни в домашних условиях, лучше воспользоваться другими, более рациональными способами.

Способ 1

Многие старые модели чеснокодавилок рассчитаны еще на две функции: в них есть приспособление для удаления косточек из вишен и зубчики для колки орехов.

Не знаю, может у меня сноровки не хватает, но мне этим приспособлением пользоваться не удобно. Штырек для выдавливания такой тонкий, что постоянно проскакивает мимо косточки, стоит только положить вишенку немного не по центру.

Как достать косточки из вишни чесночным прессом

Место, где на ягоде крепится плодоножка, должно быть направлено вверх.

Способ 2

Этот способ часто показывают в роликах про кулинарные лайфхаки, но на самом деле он тоже не очень удобный .

Во-первых, он совершенно не подходит для мелких вишен — их диаметр меньше горлышка бутылки. Но даже с крупными ягодами не все так просто: при надавливании они тоже проваливаются внутрь бутылки и достать — это еще то развлечение.

Во-вторых, бутылка очень неустойчивая и нужно одной рукой держать вишенку и придерживать бутылку.

Удаление косточек с помощью трубочки для коктейлей

Возьмите пластиковое ведерко от майонеза, закройте его крышкой. Либо возьмите обыкновенную стеклянную банку, накройте ее пластмассовой крышкой. Проделайте в крышке отверстие, диаметром 8-10 мм (чтоб вишня не проваливалась). Это легко сделать при помощи раскаленного на огне гвоздя. Ягоду кладут на отверстие вверх местом прикрепления плодоножки. При помощи трубочки для коктейлей надавливают на ягоду по центру, удаляют косточку, которая падает вниз в банку (ведерко). Важно, чтоб трубочка была жесткой, не гнулась при надавливании.

Лучшие приборы для удаления косточек на OZON.ru

Прибор #4 Отделитель косточек от вишен Cherrymat — это один из самых популярных приборов по удалению косточек, который продаётся во многих магазинах в странах СНГ. Выглядит он очень похоже на предыдущее устройство и имеет схожий принцип работы, что и вышеупомянутое китайское устройство. Разница будет больше заключаться в качестве материалов и, соответственно, цене.

СМОТРЕТЬ ПОДРОБНОСТИ

Прибор #5 Металлический отделитель вишневых косточек Leifheit — это один из самых популярных приборов по удалению косточек, который продаётся во многих магазинах в странах СНГ. Выглядит он очень похоже на предыдущее устройство и имеет схожий принцип работы, что и вышеупомянутое китайское устройство. Разница будет больше заключаться в качестве материалов и, соответственно, цене.

СМОТРЕТЬ ПОДРОБНОСТИ

Прибор #6 Старый добрый косточкоотделитель Аксион О-11 — это самая известная старшим поколениям вишнечистка.

СМОТРЕТЬ ПОДРОБНОСТИ

Прибор #7 Ну и напоследок — многофункциональный прибор, который помимо выдавливания косточек из вишни, черешни и оливок, имеет отдельный нож для клубники. Этим ножом можно аккуратно нарезать клубничку для украшения смузи-боулов, выпечки и тортов.

СМОТРЕТЬ ПОДРОБНОСТИ

Как быстро убрать косточки из вишен чайной ложкой

Способ 3

Этим способом я пользуюсь с детства. Мне кажется, что из всех простых вариантов он все равно самый эффективный. Обычной булавкой прокалываю вишенку, поддеваю косточку и вытаскиваю ее из вишни.

С помощью вилки

Для того чтобы превратить вилку в действенный инструмент, удаляющий семя из вишни, понадобятся плоскогубцы. Ими удалите два крайних зубца кухонного прибора. Края оставшейся пары средних выступов загните. Прибор готов.

Загнутыми краями зубцов подцепите кость и извлеките ее из вишни. У всех вышеописанных способов, за исключением чесночного пресса, есть один общий минус: вишню нужно зажимать пальцами. Из-за этого ягода может потерять свою форму. Мера деформации зависит от сорта, определяющего плотность вишни.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 5198 раз.

Эксклюзивные десерты

Вишнёвый торт без выпекания

0,5 кг творога;
0,5 кг сметаны;
0,5 кг вишни;
0,5 кг сахара;
200 гр. Сладкого печенья;
100 гр. Масла;
50 гр. Желатина;
Пак. Вишнёвого желе;

Желатин залить 0,5 мл воды до состояния “разбухания”. Печенье измельчить в крошку, достать косточки из вишен.
Растопленное масло смешать с хлебной крошкой. Сформировать корж, выложить его в форму.
Сделать желе (по инструкции к упаковке). Создать крем: взбить сметану с творогом, добавить сахар. Влить в массу желатин и всё смешать.
1/2 вишен измельчить в “пюрешко” в блендере.
Добавить к крему, перемешать, залить коржик. Поставить в холодильник на 30 минут.
Украсить тортик вишнями, залить его фруктовым желе. Вновь убрать в холодильную камеру на 13 часов.

Сырники по-киевски

0,4 кг творога;
0,1 кг мука;
1 яйцо;
70 гр. Изюма;
70 гр. Засушенной вишенки;
2,5 ст.л. Сахара;
5 ст.л. Пан. Сухарей.

Залить вишню и изюм горячей водой, чтобы “ожили” и разбухли.
Тесто: смешать яйцо и обезжиренный творог, сахарный песок и ванилин, затем понемногу всыпать муку.
Сформировать из теста шарики.
В центр каждого шарика выложить небольшое количество сухофруктов, заклеить края.
Обмакивать тесто в панировочных сухарях, слегка сплющивая (толщина около 1см).
Обжарить с 2 сторон.

Варенье из вишни и шоколада

1 кг вишни;
0,3 кг сахара;
2 ст.л. Сока лимона;
300 гр. Горького шоколада;
Вода.

Промыть вишенки, перебрать, удалить вишневые косточки.
Положить ягоды в посуду, засыпать сахарным песком, убрать на сутки.
На следующий день добавить к вишне лимонный сок и 0,1 мл воды, перемешать.
Довести ягодки до кипения, после варить ещё полчаса.
Убрать с огня, добавить шоколад. Перемешать и остудить.
Разложить по ёмкостям.
Готовое варенье убрать в холодильную камеру, где-то на 15 часов.

Полезное видео

Вот ещё один забавный механизм для извлечения косточек, сделанный своими руками. Посмотрите, это под силу сделать каждому.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Способ 4

А каким способом пользуетесь вы? Пробовали пользоваться специальными машинкам для удаления косточек Если да, то посоветуйте, пожалуйста, какая модель вам кажется более удобной.

Самодельная машинка для удаления косточки из вишни

Для изготовления приспособления понадобится обычный медицинский шприц.

Возьмите шприц ёмкостью 20 мл.
Извлеките внутренний шток.
Отрежьте подыгольный конус, находящийся на основании цилиндра.
У основания корпуса, где находился подыгольный конус, с помощью острого ножа пометьте отверстие по центру.
Дрелью, от помеченной в центре точки сделайте отверстие 10 — 11 мм.
Сделайте надпил на корпусе шприца рядом с основанием, противоположным стороне, где находился подыгольный конус.
Приложите вишню к надпиленной части и пометьте место, где заканчивается диаметр ягоды. От метки сделайте второй надпил.
Извлеките часть корпуса шприца канцелярским ножом, образовавшуюся после надпилов. Должно получиться отверстие, соответствующее диаметру вишни.
Со штока снимите поршень.
При помощи кусачек уберите лишний пластик со штока вместе крепления поршня. Те же действия повторите с его боковых сторон с помощью канцелярского ножа. Шток должен иметь вид меча с зауженным концом.
В поршне сделайте отверстие для штока. Он должен свободно перемещаться в поршне.
Вставьте поршень в корпус шприца, а в него шток.
Возьмите канцелярскую резинку и закрутить ее два раза. Затем накиньте ее на корпус шприца в месте вхождения штока, который вставьте в цилиндр. Концы резинки должны упираться в шток, что будет его автоматически приводить в исходное положение.

Прибор для удаления твердой сердцевины из вишни готов. Работает он по следующему принципу: ягода вставляется в отверстие, вырезанное в цилиндре шприца. Шток выдавливает семя и возвращается обратно за счёт резинки. Кость выпадает наружу в отверстие, просверленное на месте подыгольного конуса. Такой способ удаления семя позволяет максимально сохранить форму ягоды и не потерять большого количество сока.

Что делать с косточками от вишни? Не выкидывайте!

Когда вы закончите свою работу по удалению косточек из вишни, не торопитесь их выбрасывать.

Я косточки не выбрасываю сразу, а перекладываю в кастрюльку и заливаю водой.

Затем ставлю на огонь

и кипячу минут 5-6, помешивая.

Даем компоту покипеть 3-4 минуты и выключаем.

Механический отделитель

Существует несколько приспособлений, чтобы легко вытащить сердцевину ягод, одно из них несколько напоминает пресс давления чеснока. Состоит он из рычага и желоба для ягод, в котором имеется специальная дырочка, из которой вылетит семечко. К работе с прибором нужно приловчиться, поскольку вставлять вишенку придется с «хирургической» точностью.

Как удалить:

Поместите ягодку в желобок, чтобы место крепления плодоножки пришлось на дырочку в желобке, и надавите рычажком – косточка легко вылетит.

Процесс идет гораздо быстрее, чем при удалении домашними приспособлениями. Но найдутся и некоторые недостатки: вишня покалывается насквозь и целостность её нарушается. А это ведет к большой потере сока и мякоти. Кстати, испачкаетесь вы не меньше, чем при других вариантах.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

Как быстро очистить вишню от косточек механически. Проверенные способы, как быстро удалить косточки из вишни без машинки. Как удалить вишневые косточки

Заготавливать вишню на зиму лучше без косточек , так как в них содержатся небольшое количество вещества, которое превращается в синильную кислоту. К тому же употреблять вишню, готовить выпечку и другие блюда удобнее без косточек.

Существует несколько способов , как быстро удалить косточки:

вручную, с помощью палочек, скрепок и других приспособлений;
полумеханический. Приспособления, при помощи которого ягода вставляется по одной штучке и пропихивается наружу косточка;
механический. Вишня засыпается в контейнер и путем нажатия на рычаг косточка удаляется их мякоти;
электрооборудование для отделения косточек.

Исходя из объема урожая, пожеланий и свободного времени , хозяйки самостоятельно решают, какое приспособление им необходимо, чтобы убрать ненужные костянки.

Извлечь косточку из вишни можно как вручную, так и с помощью различных устройств

Удаление косточек ручным методом

раскрытой скрепки или шпильки . Удерживая ягоду пальцами, со стороны плодоножки поддеваем и вынимаем косточку. Достоинство этого метода в том, отверстие на ягоде только с одной стороны и вишня теряет меньше сока. В то же время занимает много времени, руки выпачканы вишневым соком;

при помощи заостренной палочки . Заостренной палочкой прокалывается вишня, и проталкивается косточка. Процесс достаточно трудоемкий, вдобавок вытекает больше сока в сравнении с первым способом;

при помощи палочки и бутылки с узким горлышком . На горлышко бутылки кладем ягоду и палочкой пропихиваем косточку. Косточка падает в бутылку, вишенка остается на горлышке. Достаточно оригинальный способ, но вытекает много сока. Занимает много времени.

Три способа, как быстро удалить косточку из вишни!

Полумеханические устройства, чтобы очистить ягоду

Полумеханический способ – это приспособления для выдавливания косточек. Доступные по стоимости устройства.

Рассмотрим некоторые образцы:

Принцип действия машинки: ягода засыпается в широкий подающий желоб, где она распределяется в ряд. Через желоб вишня попадает на вращающийся барабан, пластиковый или металлический.

Барабан снабжен выемками для фиксации вишни. Синхронно с движением барабана опускаются металлические стержни, которые выталкивают косточку.

Ягода остается на зубчатом стержне, после чего направляется в собирающую емкость. Процесс носит непрерывный характер .

Барабан закрывается съемным металлическим корпусом. Все части оборудования выполнены из нержавеющих пищевых сплавов. Легко очистить, детали разбираются и моются.

Электрические машины для отделения косточек от вишни стоят дорого, используются для больших объемов продукции

Стоимость электрооборудования существенно отличается от механических машин для извлечения косточек.

Машина для удаления косточек для вишни, черешни и алычи 100 кг/час, Ужгород. Адаптирована для удаления косточек разного диаметра. Обрабатывает до 100 кг/час. Внутренний барабан-мембрана выполнен из пластика. Корпус разборный.

Немецкая машинка для удаления косточек Shelden . Производительность 70-90 кг/час. Принцип работы такой же, дополнительно укомплектованные нержавеющими емкостями для приема вишни без косточки.

Пюре из вишни как средство отделить мякоть

Для приготовления пюре из вишни можно использовать измельчитель или блендер . Достаточно слегка прокрутить ягоды, чтобы отделить их от костянки. Затем протереть через дуршлаг.

Косточки останутся в дуршлаге, а пюре в емкости. Получаются прекрасные муссы и кисели.

Каждый из рассмотренных способов помогает извлечь косточку из вишни. Рассмотрим с точки зрения достоинств и недостатков.

Удаление косточек вручную :

достоинства: не требует никаких дополнительных затрат. Прокалывает вишню только с одной стороны, в результате чего ягода более сочная;
недостатки: занимает много времени. Сок брызгает вокруг места обработки, пачкает руки.

Полумеханический способ : мало чем отличается от ручного, лишь немного ускорен процесс.

У каждого способа извлечения косточек свои достоинства и недостатки

Механический способ удаления косточек :

достоинства: для своего домашнего хозяйства это оптимальный вариант. Машинка стоит недорого. Значительно увеличивается скорость обработки ягоды. Сок не растекается и не брызгает. Удобна для использования. Компактная и легко моется;
недостатки. Иногда ягоды скапливаются в подающем механизме и их нужно сортировать вручную.

Электрооборудование для удаления косточки :

достоинства. Скорость и объем переработки, несомненно, главное достоинство оборудования;
недостатки. Высокая цена. Для домашнего пользования нет необходимости для приобретения такого оборудования, но он оправдан для малых производств, кафе, ресторанов и т.д.

Вишня самая распространенная ягода. Обладает целебными свойствами. В ягоде много витамин аминокислот, микроэлементов, пектинов.

Вишня повышает содержание гемоглобина, разжижает кровь, полезна при заболеваниях легких и почек. Оказывает тонизирующее и восстанавливающее действие.

Вишня полезна в любом переработанном виде. Вишневое варенье без косточек зимой напомнит летние дни на даче. Вишневый сок пополнит витаминами организм, в зимнее и весеннее время года.

Замороженная вишня станет чудесной начинкой для домашней выпечки, поэтому приспособления для удаления косточек пригодится каждой хозяйке.

» Вишня

Вишня растет практически на каждом приусадебном и дачном участке. Излюбленная ягода садоводов зацветает раньше, чем появляются первые листочки.

Считается, что цветение вишни символизирует чистоту бытия. Именно поэтому на некоторых изображениях мадонн младенцы держат в руках ягоды вишни.

Спелая пурпурная и красная ягода не только красива, но крайне полезна для организма . Хорошая хозяйка обязательно запасает ягоды на период до следующего урожая.

Существует несколько способов , как быстро удалить косточки:

вручную, с помощью палочек, скрепок и других приспособлений;
полумеханический. Приспособления, при помощи которого ягода вставляется по одной штучке и пропихивается наружу косточка;
механический. Вишня засыпается в контейнер и путем нажатия на рычаг косточка удаляется их мякоти;
электрооборудование для отделения косточек.

Удаление косточек ручным методом

раскрытой скрепки или шпильки . Удерживая ягоду пальцами, со стороны плодоножки поддеваем и вынимаем косточку. Достоинство этого метода в том, отверстие на ягоде только с одной стороны и вишня теряет меньше сока. В то же время занимает много времени, руки выпачканы вишневым соком;

при помощи заостренной палочки . Заостренной палочкой прокалывается вишня, и проталкивается косточка. Процесс достаточно трудоемкий, вдобавок вытекает больше сока в сравнении с первым способом;

при помощи палочки и бутылки с узким горлышком . На горлышко бутылки кладем ягоду и палочкой пропихиваем косточку. Косточка падает в бутылку, вишенка остается на горлышке. Достаточно оригинальный способ, но вытекает много сока. Занимает много времени.

Три способа, как быстро удалить косточку из вишни!

Полумеханические устройства, чтобы очистить ягоду

Полумеханический способ — это приспособления для выдавливания косточек. Доступные по стоимости устройства.

Способ выдавить косточку сводится к тому, что в округлые емкость вставляется ягода, надавливается металлический стержень и проталкивается косточка. Скорость удаления несколько увеличивается, но все же, большей частью, это ручной способ.

Костодавы выпускаются многими товаропроизводителями. Усовершенствованный образец костодава — машинка китайских производителей Cherry Remove . Она позволяет одновременно почистить шесть ягод.

Вишня вставляется в специальные скругленные емкости с дыркой снизу под косточки. Внизу находится закрытая емкость, куда выдавливается косточка и собирается сок.

Вторая часть приспособления представляет собой крышку, на которой расположены шесть металлических стержней с зазубренными наконечниками.

Опускается крышка и выдавливается сразу 6 косточек . Удобно тем, что увеличивается скорость процесса и сок не растекается, а собирается в емкость.

Механический прибор для очистки

Механический способ извлечения косточек из вишни сводится к тому, что ягода засыпается в контейнер. При помощи желоба по одной продвигается к гнезду для очистки.

Косточка удаляется путем нажатия на пружинистый рычаг сверху и попадает в пластиковую емкость. Ягода через другой желоб падает в отдельную посуду.

Все пластиковые элементы прибора сделаны из тестированных пищевых материалов. Металлические части, к примеру, стержни для выдавливания, из металла, который не окисляется.

Рассмотрим некоторые образцы:

машинка для отделения косточек Cherry Corer . Корпус из пищевого пластика. Металлический стержень из нержавеющей стали. Компактная, снабжена специальным приспособлением для фиксации на поверхности в виде силиконовых вставок. Легко моется и не оставляет следов сока на столе;

приспособление для удаления косточек Cherry and Olive corer . От предыдущей версии отличается материалом пищевого пластика. Он полупрозрачный, что позволяет следить за процессом и контролировать его;

выниматель косточек вишен Leifheit . Немецкий производитель. Принцип действия как у всех механических машинок. Отличается более мягким ходом рычага и прозрачной емкостью для собирания косточек.

Механические машинки для извлечения косточек из вишен значительно ускоряют процесс переработки вишни. Не оставляют загрязнений, сок стекает в контейнер.

Удобны для пользования, безопасны . Можно доверить внукам это интересное занятие. Доступны по цене. Легко моются. За час с помощью данных приспособлений можно обработать ведро вишни.

Машинка для удаления косточек из вишни

Электрические машинки-отделители

Машинки с электрическим приводом для удаления косточек из вишни и черешни используются чаще всего для больших объемов .

Стоимость электрооборудования существенно отличается от механических машин для извлечения косточек.

Пюре из вишни как средство отделить мякоть

Косточки останутся в дуршлаге, а пюре в емкости. Получаются прекрасные муссы и кисели.

Достоинства и недостатки подручных приспособлений

Удаление косточек вручную :

достоинства: не требует никаких дополнительных затрат. Прокалывает вишню только с одной стороны, в результате чего ягода более сочная;
недостатки: занимает много времени. Сок брызгает вокруг места обработки, пачкает руки.

Полумеханический способ : мало чем отличается от ручного, лишь немного ускорен процесс.

Механический способ удаления косточек :

достоинства: для своего домашнего хозяйства это оптимальный вариант. Машинка стоит недорого. Значительно увеличивается скорость обработки ягоды. Сок не растекается и не брызгает. Удобна для использования. Компактная и легко моется;
недостатки. Иногда ягоды скапливаются в подающем механизме и их нужно сортировать вручную.

Электрооборудование для удаления косточки :

достоинства. Скорость и объем переработки, несомненно, главное достоинство оборудования;
недостатки. Высокая цена. Для домашнего пользования нет необходимости для приобретения такого оборудования, но он оправдан для малых производств, кафе, ресторанов и т.д.

Как удалить косточки быстро и без потери вкусного и полезного вишневого сока? ВРУЧНУЮ
Если вишни не много, подойдет медитативный способ удаления косточки вручную. Интересен способ еще и тем, что к действу можно привлечь всю семью и провести веселый вишневый семейный вечер.
Удалять косточки можно тупым концом шпильки, булавочным ушком (не тем, которое расстегивается, а обратным концом), скрепкой. Для этого ягода удерживается двумя пальцами, а тупой конец приспособления вдевается в отверстие у плодоножки. Косточка просто вытаскивается.Если приноровиться, потеряете не так много сока.
Еще один способ – удалять косточку острой палочкой, для чего вишня прокалывается насквозь со стороны плодоножки. Прямо скажем, способ самый неудачный. Ягода мнется и теряет много сока.
Можно еще выталкивать косточку той же палочкой, но в бутылку. Положите вишенку на горлышко пустой бутылки и протолкните косточку палочкой. Само по себе занятие оригинальное, но вишня, опять же, становится мятой и лишается сока.
ПОЛУМЕХАНИЧЕСКИЙ СПОСОБ

Первым делом вспоминается своего рода металлический пистолетик с пружинкой, которая острой частью выталкивает косточку. Она вылетает в держатель с отверстием. Тоже, кстати, тратилось много сока, а по окончании работы все руки и ближайшие предметы интерьера были забрызганы вишневым сиропом. Современные приборы работают по похожему принципу, но вишен вмещают больше. Это небольшая банка с несколькими ярусами и острыми штыками на внутренней стороне крышки. На первый уровень на платформу с отверстиями складываются ягоды, на второй уровень через отверстия попадает выдавленная кость и сок.
МЕХАНИЧЕСКИЙ СПОСОБ

Если вы заготавливаете вишневые консервы в промышленных масштабах, имеет смысл приобрести специальную машинку. Туда вы просто засыпаете ягоды, а она передвигает их по желобу к пружинному механизму, который выбивает косточки. Они сортируются в одну сторону, ягоды в другую.
Есть еще и дорогие электрические машинки, но это для настоящих ягодных производств.Вишня, как и в прошлом случае засыпается в барабан, а там фиксируется определенным образом, с помощью стержня лишается косточки и выходит без него через отдельный желоб.
Ну а если сохранять вишню целой нет необходимости – например, вы планируете пюре или кисель, – достаточно просто покрутить вишни в барабане блендера. Спелая мякоть быстро отделяется от твердой косточки.
Приятного аппетита!

Дачный сезон в самом разгаре. Надеемся, вы уже лакомитесь вкуснейшей домашней черешней? Ну или, хотя бы, чужими «домашними» ягодами, купленными на рынке или в ближайшем супермаркете. А если этим летом вы планируете черешнево-вишнёвые десерты, вкусный компот или ароматное варенье, советуем обязательно узнать, как быстро очистить сочные ягоды от косточек. И при том не запачкать руки. Почти.