Как в мультиварке приготовить плов с бараниной: Плов из баранины в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Плов с бараниной в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 148 ккал  –  Время приготовления: 1 ч

В идеале плов нужно готовить в казане, тогда вкус получается особенным. Зачастую на это не хватает времени, но хочется побаловать близких чем-нибудь вкусненьким. Тогда на помощь приходит мультиварка. Благодаря мультиварке приготовление различных блюд занимает гораздо меньше сил и времени. Сегодня мы разберёмся, в том как приготовить вкусный плов.

Приготовление плова не требует специальных навыков. Для того чтобы плов получился действительно вкусным нужно соблюсти технологию приготовления. Также нужно выбрать хорошие ингредиенты. У «правильного» плова есть три главных составляющих – рис, мясо, специи.

200-300 гРис (любой, кроме круглого)

550-600 гМякоть баранины

2 штМорковь

2 штЛук

50 гРастительное масло

2-3 зубчикаЧеснок

По вкусуСоль и специи для плова

Шаг 1 Если рис не пропаренный, его необходимо замочить в тёплой воде примерно на 30-40 минут.

Шаг 2 Мясо нужно промыть, очистить от плёнки и нарезать на небольшие кусочки, размером примерно 2*2 см.

Шаг 3 Включаем мультиварку и выставляем режим «Жарка». Добавляем немного масла, когда оно хорошо нагреется, выкладываем на дно мясо. Обжариваем до золотистого цвета и не бойтесь, что мясо станет сухим. Главное выложить его в хорошо разогретую мультиварку, тогда оно «запечатается» и останется сочным/

Шаг 4 Чистим овощи. Лук нужно нарезать полукольцами, добавить к мясу и готовить ещё примерно 5 минут. Морковь нарезать брусочками или кольцами, но, ни в коем случае нельзя тереть её на тёрке. Когда лук обжарится добавляем в чашу мультиварки морковь и жарим ещё минут 7.

Шаг 5 Добавляем к мясу с овощами рис, предварительно слив воду. Обжариваем пару минут. Добавляем горячую воду, таким образом, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Также солим и добавляем специи. После этого хорошенько перемешиваем.

Шаг 6 В центр вставляем промытую головку чеснока. Закрываем крышку и включаем режим «Плов».

Шаг 7 По окончанию времени даём плову немного настояться, это примерно 15 минут. Подавать это ароматное блюдо следует горячим. Приятного аппетита!

Плов узбекский с бараньими ребрышками в мультиварке. Как приготовить в мультиварке плов с мясом баранины

Время: 70 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

На первый взгляд, кажется, что плов из баранины в мультиварке – блюдо достаточно банальное, а рецепт его очень прост. Ничего особенного вроде не требуется, мясо обжарить не трудно, то же самое сделать с овощами.

Сварить рис – вообще плевое дело. Останется только все смешать. Но это ошибочное мнение, чтобы приготовить настоящий плов, придется очень постараться, да рецепт нужно подыскать подходящий.

У этого яства есть три основные составляющие – рис, баранина и зирвак. Все остальное – на ваш вкус. Есть любители жирного плова, а у кого-то свои предпочтения на счет специй. Для начала я опишу основы приготовления вкусного кушанья, а потом дам хороший и подробный рецепт.

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно пройти три этапа.

  • Сначала нужно будет хорошо перекалить растительное масло.
  • Далее приготовить зирвак, то есть обжарить мясо с овощами.
  • И в последнюю очередь заложить рис и добавить жидкость. Ну и довести блюдо до готовности.

Не спешите накрывать рис крышкой сразу после закипания, пусть он немного «побурлит». Если вы готовите кушанье на плите, то сначала огонь должен быть сильный, потом средний, и только после этого делаем его совсем маленьким и закрываем крышку, чтобы рис упарился.

Важно правильно сделать зирвак, именно он играет ключевую роль в приготовлении и от него зависит весь рецепт, с него и начинается готовка. В классическом варианте нужно обжарить мясо, лук и морковь.

Учтите, что если у вас хороший, качественный рецепт, то морковку вы будете резать меленькой соломкой, а не тереть на терке.

Когда выбираете рис, то остановитесь на длинно-зернистом сорте.

Не стоит брать индийскую или тайскую крупу. Да и пропаренный рис брать ни к чему. Он, конечно, не разварится, но и ни каких полезных веществ и элементов в нем уже не содержится. Это скорее совершенно бесполезный продукт. А вот от таджикских и узбекских сортов риса ваш рецепт только выиграет, подойдет так же итальянская крупа.

Теперь поговорим о мясе. Раз в наш рецепт входит баранина, то ее и будем покупать. Наиболее подходящие части туши для нашего яства – это грудка, лопатка или задняя часть. Помните, что мясо можно брать только свежее, оно отличается насыщенным красным цветом.

Прежде чем приступать к приготовлению, нужно обязательно убрать все фасции, сухожилия, хорошенько вымыть мясо и нарезать его небольшими ломтиками.

А вот специи я советую выбирать, опираясь на свои предпочтения. Можно даже воспользоваться готовой смесью, которая предназначена для плова.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Если все компоненты под рукой, овощи и мясо вымыты, рис тщательно промыт, то можно приступать к приготовлению.

Как я и говорила, процесс состоит из трех этапов.

Обжарка

Шаг 1

Не в каждой мультиварке есть режим «Плов», так что сначала мы переводим наш агрегат режим «Жарка» и устанавливаем таймер на двадцать пять минут.

Шаг 2

Лук режется тонкими кольцами или полукольцами.

Отправьте его в «чудо-печь» и обжаривайте в течение пяти минут. Мясо режим кубиками среднего размера, обжариваем до того момента, пока они не приобретут белый цвет.

Приправы

Шаг 3

Все наши специи нужно хорошенько перетереть, это можно сделать при помощи ступки и отправляем их в мультиварку. Можно конечно использовать готовые смеси, но я предпочитаю все делать сама.

Шаг 4

Ждем минут пятнадцать и добавляем к мясу порезанную морковь.

Ждем еще минут семь. Теперь пришла очередь изюма и сливочного масла. В общей сложности зажарка длится чуть меньше получаса.

Добавляем рис

Шаг 5

Крупу, которую мы предварительно хорошо вымыли, засыпаем в чашу мультиварки поверх зирвака. После этого круговыми движениями, очень аккуратно вливаем горячую воду. Смотрите, чтобы рис утопал в жидкости на один сантиметр.

Шаг 6

Головку чеснока нужно только помыть, ее не чистят. Просто положите ее в центр. Осталось только перевести мультиварку в режим «Плов» или «Каша» и подождать минут сорок.

После того, как блюдо будет готово, не открывайте крышку и дайте ему постоять еще несколько минут.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Наш простой рецепт плова из баранины в мультиварке непременно оценят любители мяса. Блюдо узбекской кухни готовится в облегченном варианте, и поэтому его можно запросто включить в будничное меню.

Состав продуктов ничем особенным отличаться не будет от подборки ингредиентов для традиционного плова в казане. Единственное, что приправ будет использовано чуть меньше.

Итак, нам потребуется: отборная мякоть баранины с жирком, пропаренный длиннозерный рис, репчатый лук и молодой чеснок, а также растительное масло без запаха, ягодки барбариса, горошины кориандра, соль и смесь перцев.

Приготовление плова из баранины начнем непосредственно с подготовки мяса. Его нужно хорошо промыть и обсушить. Замороженный вариант для нас – не вариант. Используем охлажденную отборную баранину. Нарезаем небольшими брусочками одинаковой величины.

Репчатый лук необходимо очистить и нашинковать в произвольной форме.

Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка» в течение минуты, а затем добавляем в основную мультиварочную чашу растительное масло, продолжив нагрев еще минуты две. В разогретую емкость отправляем репчатый лук, а через 5 минут – и баранину. Хорошо подрумяниваем ингредиенты до полуготовности. Солим мясо после того, как выкипит жидкость.

За луком и бараниной в мультиварочную чашу отправляется измеленная соломкой или брусочками морковь. Продолжаем приготовление мяса и овощей в режиме «Жарка» еще 5 минут.

Пока готовится зирвак (правильное название мясной поджарки для плова), займемся специями. Кориандр нужно растолочь в ступке, а затем смешать с барбарисом и перцем.

Затем приправить получившейся пряной смесью кипящий зирвак.

Заливаем рисовый слой кипящей подсоленной водой до отметки 2 литра. Переключаем технику в режим «Тушение» или «Плов» на 40 минут и закрываем крышку.

В процессе варки в рис нужно добавить зубчики молодого чеснока прямо в кожуре. Готовый плов из баранины остается в закрытой мультиварке и доходит до кондиции прямо до подачи к столу.

В мультиварке плов из баранины получился рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Когда это бесподобное блюдо попадет к вам на тарелку, его уже будет невозможно отличить от плова, приготовленного традиционным способом. Что, проверим?

Легкий вкусовой оттенок зелени кориандра будет очень кстати. Приятного аппетита!

  • мякоть баранины – 600 г,
  • рис пропаренный (длиннозерный) – 300 г,
  • вода – 500 мл,
  • приправы для плова (тмин, зира, барбарис, куркума) – 1 ст. ложка,
  • чеснок – головка,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • перец острый – 1 шт.,
  • масло без запаха – 100 мл.

Процесс приготовления:

Лук нужно почистить, нарезать его тонкими кольцами. Морковь вымыть, нашинковать средними кусочками. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Выложить лук и морковь. Готовить 5 минут с добавлением масла.

Баранину нужно порезать крупными кусками. Лучше всего выбирать мякоть с небольшим количеством жира, впрочем, можно использовать в рецепте и бараньи ребрышки. Выложить мясо к луку.


Продолжить готовить еще 10 минут. Крышку оставить открытой. Выделяемый сок из мяса должен выпариться.


Влить воду.


Добавить соль.


Специи для плова перемешать и отправить в чашу мультиварки. Стоит также заметить, что специи можно приобрести не по-отдельности, а уже собранные в одной упаковке.


Перемешать все компоненты. Бульон с мясом для плова называется зирвак. Добавить рис. Пропаренный рис мыть необязательно. Перемешивать компоненты на этом этапе приготовления не нужно, следует аккуратно распределить рис сверху. Режим мультиварки сменить на «Тушение». Готовить 30 минут.


Чесночные зубцы отделить друг от друга. Выложить их в мультиварку за 10 минут до окончания процесса готовки. Туда же добавить острый перец целиком. Закрыть крышку, ждать сигнала.


Плов из баранины в мультиварке готов, как видно, приготовить его очень просто! Подавать это блюдо горячим. Приятного аппетита!

Питательное, ароматное и очень вкусное блюдо – плов из баранины давно стал мультинациональным блюдом и приветствуется гурманами в разных странах мира. Не остался без внимания рецепт и у представителей русской кухни. А еще большим преимуществом является простота приготовления, особенно с использованием современной кухонной техники. Итак, сегодня с читателями «Популярно о здоровье» мы приготовим вкуснейший плов из баранины в мультиварке Редмонд, а пошаговый рецепт для этого вам однозначно пригодится еще не раз, а также полезные советы из статьи.

Как приготовить плов в мультиварке с бараниной ?

По традиции это блюдо готовится в толстостенном казанке. В нем получается рассыпчатый, ароматный и безумно вкусный плов. Но ничуть ни хуже получается рецепт с использованием мультиварки Редмонд. В ней предусмотрена специальная функция «Плов», но если в некоторых моделях такая программа отсутствует, можно воспользоваться режимом «Тушение». Опытные хозяйки научились также комбинировать функции, используя их отдельно для мяса, риса и овощей.

Чтобы быстро и без особых усилий приготовить плов в домашних условиях, потребуются следующие продукты:

1-2 средних моркови;
– 1-2 средних луковицы;
– 0,5 кг мяса баранины;
– 0,5 кг длиннозернистого риса;
– 80 мл растительного масла;
– 3-4 зубчика чеснока;
– соль и специи по вкусу (обычно кладут барбарис, кориандр, зиру, смесь перцев).

И такой же состав ингредиентов используется для приготовления традиционного узбекского плова в казанке. Состав приправ и специй можно варьировать по своему вкусу. А баранью мякоть желательно выбрать по жирнее.

Приготовление начинаем с подготовки баранины. Хорошо вымыть мякоть, обмокнуть бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми кусочками примерно 2-3 см.

Лук очистить и нашинковать, желательно крупными кубиками. Разогреть мультиварку на функции «Жарка», залить растительное масло в чашу, подождать минуты 2-3, пока оно хорошо прогреется. Отправить к маслу лук, через несколько минут – мясо. Все ингредиенты поджарить до румяной корочки, а соль добавить только после выкипания всей жидкости.

К мясу с луком самое время отправить нарезанную соломкой морковь. Еще 5-6 минут в том же режиме «Жарки» доводим до готовности наш зирвак – именно так называется мясно-овощная основа для плова. В это время можно заняться специями. Если нет готового набора приправ для плова, выбирайте самостоятельно любые по вкусу.

Например, кориандр, – его нужно хорошенько растолочь, добавить к нему смесь перцев, барбарис и зиру. Полученная пряная смесь отправляется к мясу.

Чувствуете, какой аромат уже стоит у вас на кухне? Вот теперь отправляем рис к нашей основе в чашу. Не перемешиваем ингредиенты, а крупу аккуратно распределяем поверх мяса. Залить все кипящей и заранее подсоленной водой. В чаше мультиварки объем не должен превышать отметку 2 литра.

Переключаем мультиварку на программу «Плов» или «Тушение», закрываем и оставляем на 40-45 минут. Примерно в середине процесса приготовления добавить к плову несколько зубчиков чеснока (лучше молодого и не очищенного от шелухи). После приготовления плов оставить в мультиварке еще на некоторое время, так он окончательно дойдет и будет готов к подаче на стол.

Отличить на вкус блюдо, приготовленное в мультиварке, от плова, который готовится в казане, практически невозможно. Разве что почувствуется отсутствие ароматного дымка, как при варке на костре. Кстати, некоторые хозяйки при использовании мультиварки в качестве устройства для приготовления плова или шашлыка кладут в чашу небольшую веточку с вишневого дерева. Этот непередаваемый пикантный аромат дымка заполняет все пространство кухни и еще больше усиливает аппетит! Ну что, плов в мультиварке Редмонд удался?

Большое блюдо с ароматным пловом – уже само по себе прекрасный повод и причина для дружеской посиделки, особенно, если этот плов из молодой душистой баранины. Поэтому, если решили собрать близких и дорогих людей, а времени на приготовление множества блюд нет, плов всегда вас выручит. И быстрее и проще сделать его в мультиварке.

Я уже рассказывала об особенностях приготовления плова в мультиварке, как добиться, чтобы плов получился рассыпчатым, сочным и ароматным.

Но плов из баранины достоин отдельного поста, ведь это классика жанра, великолепная и нестареющая:). Итак, приступаем, и готовим нынче плов из баранины в мультиварке.

У меня готовился плов из баранины в мультиварке редмонд, ваша мультиварка, даже если она другой фирмы, тоже прекрасно справится с поставленной задачей.

Продукты для рецепта плов с бараниной в мультиварке
Баранина 500-600 граммов
Рис длиннозерный 2 стакана
Лук 1 крупная головка (100 граммов)
Морковь 1 крупная (150 граммов)
Чеснок 4-5 крупных зубчиков
Растительное масло 8 столовых ложек
Зира 1/2 чайной ложки
Укроп свежий половина пучка
Соль по вкусу
Вода 3 стакана

Как приготовить плов из баранины в мультиварке

Мясо: задок, лопатку или грудинку нарезаем небольшими кусочками размером примерно 3 на 3 см. Тщательно проверяем, чтобы не осталось осколков костей. При рубке баранины очень часто получается очень много мелких острых осколков. Согласитесь, обнаружить их потом в плове будет очень неприятно.

Лук мелко рубим, морковку натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой.

Рис тщательно промываем холодной водой до чистой воды. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Зиру измельчаем в ступке. Можно взять готовую смесь специй для плова из баранины.

В чашу мультиварки наливаем рафинированное растительное масло, выставляем режим Жарка на 30 минут. Как масло разогреется, выкладываем лук с морковью и пассеруем до пролупрозрачности лука.

Добавляем кусочки баранины, зиру и готовим, периодически помешивая, до конца режима.

Всыпаем промытый рис, разравниваем. Кладём несколько неочищенных зубчиков чеснока.

Заливаем кипящей водой, в которой растворена соль. Воды при приготовлении плова в мультиварке надо брать чуть меньше нормы, не привычные 1:2, а 1:1,5, так как плотно закрытая крышка мультиварки не даёт воде быстро испаряться и может получиться каша. Исключение – пропаренный рис.

Узбекский плов с бараниной в мультиварке

Узбекский плов с бараниной в мультиварке определенно не может быть невкусным. Главное в этом деле – следовать предлагаемому способу приготовления, не сжечь в перегретом масле используемые ингредиенты и не пересолить, не переперчить наше блюдо.

Ингредиенты:

  • Рис белый – 1 стакан
  • Мякоть баранины – 500 г
  • Изюм – ½ стакана
  • Морковь – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
  • Приправа для плова – 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить узбекский  плов с бараниной в мультиварке? Баранину по нашему рецепту нарезаем на большие кусочки, которые аппетитно будут смотреться в порционной тарелке. Затем наливаем в чашу мультиварки подсолнечное рафинированное масло и включаем режим «Жарка». Выкладываем кусочки баранины и обжариваем их так, чтобы образовалась золотистая корочка.

Пока мясо обжаривается, очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем лук на четверти колец, а морковь – на крупные брусочки. Посыпаем мясо солью, приправой для плова и черным молотым перцем, выкладываем весь нарезанный лук и треть брусочков моркови. Помешивая, обжариваем все вместе.

Наливаем в чашу воду, чтобы почти покрыла все самые большие кусочки мяса.

Сверху выкладываем остальные брусочки моркови и посыпаем их зирой. Очищенную от верхней шелухи и промытую головку чеснока ставим в центре.

Промываем изюм и рассыпаем его в чаше мультиварки. Подготовленные в чаше ингредиенты закрываем крышкой мультиварки и включаем режим «Тушение» на 30 минут.

Белый рис промываем в нескольких водах, чтобы вымыть все мелкие частицы. Такой рис после приготовления будет рассыпчатый, не будет склеиваться. Потом бросаем его в чашу и распределяем лопаткой между кусочками мяса и овощами. Наливаем столько воды, чтобы ее уровень был выше риса на 1 см. Включаем режим «Плов» или «Рис» или «Каша» и ожидаем сигнала мультиварки о готовности плова.

Открываем крышку мультиварки и видим, что блюдо готово, лишняя вода испарилась. Плов можно есть.

Раскладываем порции узбекского плова с бараниной в тарелки и подаем. Надеемся, что все получилось великолепно. Приятного всем аппетита!

500

Как приготовить лучший плов из баранины?

У этого узбекского блюда масса поклонников не только на родине, но и за её пределами: сложно найти человека, который не пробовал плов, однако в его традиционной версии – с бараниной – он действительно не так популярен, как с говядиной или курицей. По классической рецептуре его делают в казане, но современные хозяйки успешно используют мультиварку. Получается ничуть не хуже, а времени и труда затрачивается меньше.

Как готовить плов из баранины в мультиварке вкусно?

Некоторым хозяйкам кажется, что из-за повышенной влажности и давления мультиварка способна крупы превращать исключительно в мягкую кашу, однако при знании некоторых тонкостей рис может выйти твердым и рассыпчатым. Однако прежде чем разбираться в программах и времени приготовления, стоит обратить внимание на общий алгоритм действий и особенности работы с продуктами. В первую очередь – баранина:

  • Это мясо отличается специфическим запахом, который нравится не всем, поэтому для минимизации количества ароматов в блюде рекомендовано использовать молодого барашка, которому было меньше 1,5 лет, когда его зарезали. Чем старше баранина, тем сильнее она будет пахнуть. Вдобавок, у молодого барашка мясо нежнее и пропаривается быстрее.
  • Используйте для плова куски, имеющие небольшое количество жира, а также без жил.
  • Традиционный узбекский плов с бараниной требует обязательного добавления специй. Самые важные — это куркума, зира и барбарис, причем, первая отвечает не только за вкус, но и за цвет риса. Также к баранине хорошо подходят сушеный чеснок, карри, тимьян.
  • Если аромат баранины Вас не смущает, можете взять на плов двухлетнее, обязательно с парой косточек: они дают наваристость бульону, в котором томится плов.

Что касается остальных продуктов и блюда в целом, то, конечно же, использовать желательно пропаренный рис, поскольку он готовится быстрее. Сорт выбирайте с крупными зернами, можно с длинными: главное, не тот, из которого делаете кашу – в нем слишком много крахмала и он легко разваривается. Важно, чтобы при термообработке рис сохранил форму. С этой же целью лучше не использовать колотые рисовые зерна.

Количество воды для плова в мультиварке всегда подбирается индивидуально, поэтому в рецептах уточняется редко. Убедитесь, что она полностью укрыла все продукты и поднялась над ними на 1-2 см – этого будет достаточно. Слишком большое количество воды приведет к тому, что Вы получите кашу.

Также запомните еще пару базовых моментов. Во-первых, плов в мультиварке не перемешивается: ввиду особенностей рецепта он и так не пригорит, а если его начать мешать, рис сильно разварится. Во-вторых, рис перед варкой необходимо очень хорошо промыть (избавить от крахмала), а также ненадолго замочить для набухания.

Традиционный плов в мультиварке с бараниной: рецепт пошаговый

Морковь и лук, так любимые отечественными хозяйками, для узбекского плова являются компонентами опциональными, поэтому из данного рецепта их по желанию можно убрать. Объем специй также подбирается индивидуально: чайная ложка на указанное количество продуктов только едва-едва придает вкус и аромат. Для появления в блюде более пикантных нот можно взять 2 чайных ложки.

Ингредиенты:

  • рис – 300 г;
  • баранина – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • головка чеснока;
  • специи – 1 чайн. ложка;
  • соль;
  • рафинированное растительное масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Промыть рисовые зерна, чтобы стекающая вода стала прозрачной.
  2. Замочить в холодной воде на полчаса, если они уже пропаренные, и на 1,5-2 часа – если нет.
  3. Влить в мультиварку масло, прогреть на программе «Жарка».
  4. Баранину порезать короткими брусочками, выложить в чашу.
  5. Обжаривать, пока мясо не обретет коричневый оттенок.
  6. Добавить нашинкованный соломкой лук, подрумянивать 5 минут.
  7. Морковь очистить, нарезать на длинные ломтики, всыпать туда же. Готовить до испарения жидкости в чаше.
  8. Всыпать рис. Не меняя программу, готовить его минуты 3, периодически помешивая.
  9. Влить горячую воду, добавить специи и соль. Положить по центру головку чеснока без верхней шелухи, но не очищенную полностью.
  10. Опустить крышку, выбрать программу «Плов» и готовить 50-60 минут или до сигнала.

Читайте также:

После того, как плов в мультиварке будет готов, не поднимайте крышку еще минут 10, а в идеале включите «Подогрев» на этот промежуток времени, чтобы все продукты дошли. Головка чеснока из блюда перед подачей убирается, как и кости, если мясо находилось на них или они просто закладывались отдельно, чтобы получился более ароматный рис.

Плов в мультиварке с бараниной. Рецепт плова с бараниной в мультиварке. Плов с бараниной и курагой в мультиварке

Как приготовить вкусный плов, не затратив при этом много сил и времени? Конечно, с помощью мультиварки. Плов из баранины в мультиварке – вкусное, питательное, легкое и полезное блюдо. Вы можете в этом убедиться сами, приготовив его по одному из наших рецептов.

Плов — очень полезное блюдо. Считается, что он помогает восстановить силы после перенесения стрессов и нервных заболеваний. При приготовлении в мультиварке плов получается не таким жирным, как в казане или кастрюле, и легко усваивается нашим организмом.

Как приготовить настоящий восточный плов из баранины в мультиварке? Об этом нам расскажут опытные хозяюшки:

  • чтобы плов не превратился в кашу, рис нужно выбирать круглозернистый твердый;
  • для придания красивого насыщенного цвета в блюдо следует добавлять красную либо желтую морковь;
  • классический способ приготовления плова предполагает добавление неочищенного чеснока;
  • из специй используют зиру, но можно заменить ее приправой, предназначенной именно для плова;
  • баранину нужно обжаривать небольшими порциями, чтобы она не тушилась в собственном соку;
  • ни в коем случае нельзя перемешивать плов после засыпания риса до окончания процесса приготовления;
  • растительное масло можно заменить бараньим курдюком – так плов приобретет настоящий восточный вкус;
  • воду нужно добавлять небольшими порциями: если жидкости налить слишком много, то плов будет вариться, а не тушиться;
  • чтобы придать плову сладковатый вкус, можно морковь предварительно засыпать сахаром и оставить на несколько минут;
  • плов из баранины в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и др. готовится в программном режиме «Рис-каши» или «Плов».

Классический рецепт плова с бараниной в мультиварке

Это самый простой и распространенный способ приготовления плова. Приправы вы можете выбирать на свое усмотрение, но идеально подходят специи «Для плова» либо молотый черный перчик.

Состав:

  • 700 г баранины;
  • 0,5 кг риса;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • чесночная головка;
  • 2 средних моркови;
  • отфильтрованная вода;
  • масло растительное;
  • соль и смесь специй.

Приготовление:


Этот рецепт необычен тем, что в плов добавляются помидоры. Они придают блюду сочность, а барбарис и имбирь — неповторимый вкус и аромат.

Состав:

  • 700 г баранины;
  • 500 г риса;
  • 2 моркови;
  • 2 шт. лука;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 неочищенная чесночная головка;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • ½ ч. л. тертого имбиря;
  • барбарис, зира, куркума, соль – по вкусу;
  • отфильтрованная вода;
  • масло оливы.

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи, мясо и рис, как и в предыдущем рецепте.
  2. Имбирь мелко натираем, а чесночные зубчики измельчаем.
  3. Выставляем на мультиварке режим «Жарка» и добавляем масло оливы (его можно заменить любым растительным). В чашу выкладываем имбирь, чеснок и половину измельченного лука. Обжариваем, не переставая помешивать, до золотистого оттенка.
  4. Выкладываем в мультичашу кусочки баранины, добавляем барбарис, зиру, куркуму и соль и обжариваем на протяжении 5 минут. Затем выставляем на мультиварке режим «Тушение» и готовим мясо около получаса. При необходимости можно добавить немного водички.
  5. Затем выкладываем нарезанные кубиками помидоры и перемешиваем.
  6. Теперь добавляем оставшийся измельченный лук. Его нужно выложить ровным слоем, не перемешивая.
  7. Таким же образом распределяем сверху лука тертую морковь.
  8. Осталось выложить рис и чесночную головку известным нам способом и залить водой.
  9. Выставляем нужный режим и готовим плов около часа.

А это блюдо смогут оценить только настоящие гурманы. Пусть вас не пугает, что сухофрукты дают плову сладкий вкус, ведь с бараниной и рисом они сочетаются идеально.

Состав:

  • 600 г баранины;
  • 1 ст. риса;
  • головка лука;
  • 1 крупная морковь;
  • по 50 г чернослива, кураги и изюма;
  • чесночная головка;
  • соль и смесь специй;
  • отфильтрованная вода;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
  2. Овощи чистим, морковь натираем соломкой, а лук нарезаем полукольцами.
  3. Сухофрукты хорошенько промываем.
  4. На мультиварке устанавливаем режим «Жарка» и добавляем масло растительное.
  5. Выкладываем баранину и обжариваем 5-7 минут.
  6. Теперь добавляем морковь и лук, приправляем специями с солью, обжариваем на протяжении пяти минут.
  7. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и готовим баранину с овощами около получаса. Если нужно, немного добавьте воды.
  8. Затем выкладываем сухофрукты, перемешиваем и тушим несколько минут.
  9. Теперь сверху равномерно распределяем рис и добавляем чесночную головку. Наливаем воду так, чтобы она покрывала рис на 1 см, и выставляем программу «Плов» либо «Рис-каши» на 1 час.
  10. Звуковой сигнал оповестит нас о готовности блюда.

Как видим, приготовить плов из баранины в мультиварке достаточно просто. Не бойтесь экспериментировать со специями. Так, можно добавить в уже готовое блюдо кинзу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Содержание:

В мультиварке можно приготовить настоящий восточный плов с бараниной. Это блюдо любят практически все. Оно вкусное, сытное и полезное. Для того чтобы вместо плова не получилась каша с мясом, нужно знать и соблюдать некоторые правила его приготовления. Начиная с процесса закупки продуктов и заканчивая подачей плова на стол, нужно следовать нижеизложенной инструкции. И тогда не возникнет разочарования ни в своих способностях, ни в возможностях мультиварки. А домашние с гордостью будут рассказывать знакомым, какой изумительный плов готовит хозяйка.

Выбор продуктов

Как правильно выбирать рис для плова

Прежде всего нужно разобраться в том, какой рис пригоден для настоящего плова. Первое правило – выбирать нужно крупу в прозрачной упаковке. В этом случае станет ясно, есть ли в пакете рисовая пыль и крошки. Если это так, значит, этот сорт не пригоден, так как зерна его ломкие и содержат много крахмала. Он быстро разваривается, и крупинки склеиваются между собой. Отличные сорта для плова – «ханский» и «тайский».

Этот рис вкусный, и блюдо из него получается рассыпчатое. Если в магазине ассортимент крупы невелик, то можно выбирать по таким критериям: средняя зернистость, небольшая прозрачность, слегка желтоватый оттенок. Это оптимальный вариант для настоящего плова. Правило второе – не покупать пропаренный рис. О том, что крупа обработана паром, сообщит надпись на упаковке Parboiled. Хорош для плова и удлиненный рис, но в том случае если его зерна крепкие и несколько прозрачные.

Какую баранину выбрать

Следующим шагом будет покупка мяса, а именно баранины. Это очень ценный продукт, который по калорийности превышает даже говядину. Баранина замечательна еще и потому, что в ее жире содержится ничтожно малое количество холестерина, по сравнению с другими видами мяса. Многим не нравится специфический вкус и запах баранины. Но это дело быстро и просто поправимое: во время приготовления блюда нужно положить розмарин и тимьян.

Они легко справятся с этим сомнительным недостатком, и мясо будет вкусным и сочным, без какого-либо привкуса. Для плова лучше всего подойдет лопатка и грудинка баранины. Мясо должно иметь розовый цвет и малое количество жира. Если оно темно-красного цвета, а жир имеет желтый оттенок, значит, это животное было старым и его плохо кормили. Это мясо будет жестким, жилистым и потребует много времени для его приготовления.

О выборе приправ и специй

Приправы и специи, которые используют в приготовлении плова, обычно перечислены в рецепте. Но ничто не помешает хозяйке добавить в блюдо свои излюбленные приправы, несмотря на то что они не предусмотрены перечнем продуктов. Здесь широкое поле для экспериментов с оттенками вкуса, которые дают специи.

Однако в этом случае качество блюда будет отличным от ожидаемого по рецептуре. Настоящий узбекский плов немыслим без зиры (в том числе и черной) и барбариса. Часто готовое блюдо посыпают зеленью: майораном, базиликом, кинзой. В магазинах можно купить уже готовые наборы специй для плова. В том случае если решено использовать несколько отдельных специй и приправ, то следует знать, что в стеклянной таре они качественнее и ароматнее, чем в бумажных пакетах.

Готовим плов с помощью мультиварки

Мультиварка довольно-таки новый аппарат на наших российских кухнях. К каждой из них прилагается подробная инструкция с множеством рецептов блюд, которые можно готовить с помощью этой техники. Однако те, кто часто пользуется мультиваркой, открывают для себя новые возможности этого аппарата, позволяющие получить в ней, например, настоящий узбекский плов. Для этого лишь нужно придерживаться некоторых правил, которые используются во время приготовления плова в казане, и учитывать особенности мультиварки, в частности, ее режимы.

Простой рецепт плова с бараниной в мультиварке

Для приготовления этого блюда понадобятся 2 луковицы средней величины, 2 моркови, 1 кг баранины, 1 кг риса, головка чеснока, 50 г растительного масла, крайне желателен кусочек курдючного жира размером с яйцо. Он придаст рисинкам янтарный оттенок и неповторимый аромат. Приправы и специи хозяйка выбирает самостоятельно. В приготовлении любого плова есть особенность: морковь можно нарезать соломкой или кольцами. Но чаще всего в рецептах встречается нарезка соломкой. Некоторые хозяйки предпочитают натирать морковь на терке, но это является ошибкой. В этом случае вкус блюда меняется, потому что тертая морковь слишком быстро отдает свой сок.

Первым делом нужно хорошо промыть рис. Для того чтобы сделать это правильно, нужно поменять не менее 7 вод. Во время промывки крупу не следует мять или тереть руками, нужно совершать простые помешивающие движения. Когда рис будет совсем чистым, а вода прозрачной, его нужно замочить в кипяченой воде комнатной температуры не менее чем на час.

Далее приступам к нарезке баранины. Для плова используется только мякоть, без жил и жира. Его с успехом заменит курдючный. Мясо режется на небольшие кусочки и промывается в проточной воде. После чего его нужно переложить в дуршлаг. Пока с него стекает вода, займемся приготовлением овощей. Лук режем полукольцами, а морковь – соломкой. Из специй желательно подготовить барбарис, куркуму и карри.

Приступаем к приготовлению зирвака. В мультиварку нужно поставить емкость для плова и установить режим «Жарка мяса».Время, которое понадобится для готовки, предугадать сложно. Оно зависит от сочности мяса и его мягкости. После 4-5-минутного разогрева мультиварки (важно не перегреть ее) наливаем масло и ждем, пока оно раскалится. Далее выкладывается нарезанный на кусочки курдючный жир. Как только его цвет начнет напоминать карамель, вынимаем его шумовкой. В кипящее масло опускаем полукольца лука и, помешивая его, ожидаем, когда он станет золотистым.

После чего аккуратно, по стеночке, чтобы не изменить температуру масла, выкладываем кусочки баранины. Для ее приготовления понадобится не меньше 20 минут. Готовность мяса в мультиварке можно определить по маслу: как только оно станет прозрачным, значит, пришел черед закладывать специи и морковь.

Куркума придаст плову не только изумительный аромат, но и красивый цвет. Если приобретены сушеные листья куркумы, обращаться с ними нужно осторожно: они оставляют на ладонях ярко-желтые пятна, которые плохо отмываются. После того как все нужные специи, соль, морковь добавлены в зирвак, в прежнем режиме нужно продолжить готовку еще 10-15 минут. Если добавить чайную ложку сахара, это поможет раскрыть вкус всех находящихся в мультиварке продуктов. После чего выкладывается предварительно откинутый на дуршлаг рис, выравнивается по поверхности зирвака.

Далее нужно аккуратно влить в кастрюлю воду, так чтобы она покрывала продукты не более чем на толщину мизинца. Чтобы жидкость равномерно распределилась по кастрюле, рис нужно проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой. В середину «вкручивается» очищенная от шелухи целая готовка чеснока. После этого крышка закрывается и устанавливается режим «Пар» на 15 минут. Если такой функции в мультиварке нет, нужно выбрать другой, подходящий для варки риса. После сигнала о том, что режим «Пар» закончил свою работу, нужно открыть крышку и снова закрыть ее. Тем самым пар покинет кастрюлю, но режим «Подогрев» отключать не нужно. Он позволит плову «дойти».

Классический рецепт плова с бараниной в мультиварке

Этот плов, благодаря составу ингредиентов, получится острым и с небольшой кислинкой. Для его приготовления понадобится: 2,5 мультистакана воды, 1,5 мультистакана риса, 0,5 кг баранины, 1 луковица средней величины, 1 морковь, 1 помидор, приправы, красный молотый перец, соль, 100 г растительного масла. Прежде всего подготавливаем овощи: нарезаем лук полукольцами и морковь – соломкой. В мультиварке обжариваем лук до золотистого цвета. Для этого на аппарате следует установить режим «Выпечка». Во время зажарки лука режем на кусочки мясо и очищаем от кожицы помидор. Его мы тоже режем на тонкие ломтики.

Как только станет ясно, что лук готов, в чашу выкладываются промытые кусочки мяса, морковь и помидор. Продукты в мультиварке нужно перемешать и закрыть ее крышкой. Оставляем зирвак готовиться до окончания режима. В это время подготавливаем к закладке рис. Его нужно тщательно промыть в нескольких водах и залить водой комнатной температуры. После сигнала таймера следует открыть крышку и выложить в мультиварку соль, специи и рис. Не забываем, что рецептом предусмотрено 1,5 стакана воды, которую добавляют в чашу с продуктами. Нужно проследить, чтобы жидкость равномерно распределилась в смеси продуктов. После этого нужно установить на мультиварке режим «Плов». Как только прозвучит сигнал таймера, нужно открыть крышку и перемешать плов, после чего оставить его в мультиварке под закрытой крышкой еще на 20 минут.

Если рис не пропаренный, а длиннозерный или среднезерный, то заливаем его тёплой водой и отставляем в сторону. Мультиварку включаем, устанавливаем режим “Жарка”, вливаем масло. Кстати, масло должно быть обязательно рафинированным, так как плов готовится на высоких температурах и неочищенное масло попросту будет гореть и дымиться. Баранину режем средними кусочками.

Как только жир максимально раскалится, выкладываем мясо. Если есть косточки, то их тоже отправляем в чашу. Есть кости мы не будем, но зирвак на костях получится более наваристым и вкусным.


Баранину обжариваем до красивого золотисто-коричневого цвета. Не стоит боятся — мясо не пересохнет, так как при закладывании в раскалённый жир на нём сразу же образуется корочка, происходит процесс “запечатывания”.


Луковицы чистим, режем полукольцами, высыпаем к мясу и обжариваем ещё 4-5 минут — лук тоже должен стать золотистым.


В это время займемся морковью. Чистим и шинкуем брусочками, как на фото. Ни в коем случае не трём на тёрке! Это очень важный момент для плова — натёртая морковь превратится в “кашу”, а вот нарезанная сохранит свою форму. Отправляем морковь к луку и баранине, жарим до тех пор, пока все компоненты не станут коричневатыми, а жидкость совсем не испарится.


Теперь добавляем рис. Если это пропаренный, то просто всыпаем, а если нет, то хорошо моем его до прозрачной воды, даём стечь жидкости и отправляем к мясу с овощами. Обжариваем, периодически помешивая. 2-3 минут хватит — рис изменит свой цвет, станет как бы слегка прозрачным.


Вливаем воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Вода должна только закипеть! Ни в коем случае не лейте холодную — это и для плова не хорошо, и для чаши мультиварки тоже.

Солим, добавляем специи. Перемешиваем тщательно — больше мы этого делать не будем!


Головку чеснока моем, удаляем корешки, верхний слой шелухи и в неочищенном виде вставляем в центр чаши. По желанию добавить поломанный лавровый лист. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “плов”.


Готовим до окончания программы. После звукового сигнала не открываем крышку ещё 5-10 минут. Выкладываем наш ароматный рассыпчатый настоящий узбекский плов на блюдо, выбрасывая ненужные уже косточки, и зовём всех к столу!

Питательное, ароматное и очень вкусное блюдо – плов из баранины давно стал мультинациональным блюдом и приветствуется гурманами в разных странах мира. Не остался без внимания рецепт и у представителей русской кухни. А еще большим преимуществом является простота приготовления, особенно с использованием современной кухонной техники. Итак, сегодня с читателями «Популярно о здоровье» мы приготовим вкуснейший плов из баранины в мультиварке Редмонд, а пошаговый рецепт для этого вам однозначно пригодится еще не раз, а также полезные советы из статьи.

Как приготовить плов в мультиварке с бараниной ?

По традиции это блюдо готовится в толстостенном казанке. В нем получается рассыпчатый, ароматный и безумно вкусный плов. Но ничуть ни хуже получается рецепт с использованием мультиварки Редмонд. В ней предусмотрена специальная функция «Плов», но если в некоторых моделях такая программа отсутствует, можно воспользоваться режимом «Тушение». Опытные хозяйки научились также комбинировать функции, используя их отдельно для мяса, риса и овощей.

Чтобы быстро и без особых усилий приготовить плов в домашних условиях, потребуются следующие продукты:

1-2 средних моркови;
– 1-2 средних луковицы;
– 0,5 кг мяса баранины;
– 0,5 кг длиннозернистого риса;
– 80 мл растительного масла;
– 3-4 зубчика чеснока;
– соль и специи по вкусу (обычно кладут барбарис, кориандр, зиру, смесь перцев).

И такой же состав ингредиентов используется для приготовления традиционного узбекского плова в казанке. Состав приправ и специй можно варьировать по своему вкусу. А баранью мякоть желательно выбрать по жирнее.

Приготовление начинаем с подготовки баранины. Хорошо вымыть мякоть, обмокнуть бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми кусочками примерно 2-3 см.

Лук очистить и нашинковать, желательно крупными кубиками. Разогреть мультиварку на функции «Жарка», залить растительное масло в чашу, подождать минуты 2-3, пока оно хорошо прогреется. Отправить к маслу лук, через несколько минут – мясо. Все ингредиенты поджарить до румяной корочки, а соль добавить только после выкипания всей жидкости.

К мясу с луком самое время отправить нарезанную соломкой морковь. Еще 5-6 минут в том же режиме «Жарки» доводим до готовности наш зирвак – именно так называется мясно-овощная основа для плова. В это время можно заняться специями. Если нет готового набора приправ для плова, выбирайте самостоятельно любые по вкусу.

Например, кориандр, – его нужно хорошенько растолочь, добавить к нему смесь перцев, барбарис и зиру. Полученная пряная смесь отправляется к мясу.

Чувствуете, какой аромат уже стоит у вас на кухне? Вот теперь отправляем рис к нашей основе в чашу. Не перемешиваем ингредиенты, а крупу аккуратно распределяем поверх мяса. Залить все кипящей и заранее подсоленной водой. В чаше мультиварки объем не должен превышать отметку 2 литра.

Переключаем мультиварку на программу «Плов» или «Тушение», закрываем и оставляем на 40-45 минут. Примерно в середине процесса приготовления добавить к плову несколько зубчиков чеснока (лучше молодого и не очищенного от шелухи). После приготовления плов оставить в мультиварке еще на некоторое время, так он окончательно дойдет и будет готов к подаче на стол.

Отличить на вкус блюдо, приготовленное в мультиварке, от плова, который готовится в казане, практически невозможно. Разве что почувствуется отсутствие ароматного дымка, как при варке на костре. Кстати, некоторые хозяйки при использовании мультиварки в качестве устройства для приготовления плова или шашлыка кладут в чашу небольшую веточку с вишневого дерева. Этот непередаваемый пикантный аромат дымка заполняет все пространство кухни и еще больше усиливает аппетит! Ну что, плов в мультиварке Редмонд удался?

Большое блюдо с ароматным пловом – уже само по себе прекрасный повод и причина для дружеской посиделки, особенно, если этот плов из молодой душистой баранины. Поэтому, если решили собрать близких и дорогих людей, а времени на приготовление множества блюд нет, плов всегда вас выручит. И быстрее и проще сделать его в мультиварке.

Я уже рассказывала об особенностях приготовления плова в мультиварке, как добиться, чтобы плов получился рассыпчатым, сочным и ароматным.

Но плов из баранины достоин отдельного поста, ведь это классика жанра, великолепная и нестареющая:). Итак, приступаем, и готовим нынче плов из баранины в мультиварке.

У меня готовился плов из баранины в мультиварке редмонд, ваша мультиварка, даже если она другой фирмы, тоже прекрасно справится с поставленной задачей.

Продукты для рецепта плов с бараниной в мультиварке
Баранина 500-600 граммов
Рис длиннозерный 2 стакана
Лук 1 крупная головка (100 граммов)
Морковь 1 крупная (150 граммов)
Чеснок 4-5 крупных зубчиков
Растительное масло 8 столовых ложек
Зира 1/2 чайной ложки
Укроп свежий половина пучка
Соль по вкусу
Вода 3 стакана

Как приготовить плов из баранины в мультиварке

Мясо: задок, лопатку или грудинку нарезаем небольшими кусочками размером примерно 3 на 3 см. Тщательно проверяем, чтобы не осталось осколков костей. При рубке баранины очень часто получается очень много мелких острых осколков. Согласитесь, обнаружить их потом в плове будет очень неприятно.

Лук мелко рубим, морковку натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой.

Рис тщательно промываем холодной водой до чистой воды. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Зиру измельчаем в ступке. Можно взять готовую смесь специй для плова из баранины.

В чашу мультиварки наливаем рафинированное растительное масло, выставляем режим Жарка на 30 минут. Как масло разогреется, выкладываем лук с морковью и пассеруем до пролупрозрачности лука.

Добавляем кусочки баранины, зиру и готовим, периодически помешивая, до конца режима.

Всыпаем промытый рис, разравниваем. Кладём несколько неочищенных зубчиков чеснока.

Заливаем кипящей водой, в которой растворена соль. Воды при приготовлении плова в мультиварке надо брать чуть меньше нормы, не привычные 1:2, а 1:1,5, так как плотно закрытая крышка мультиварки не даёт воде быстро испаряться и может получиться каша. Исключение – пропаренный рис.

Выставляем режим Плов и готовим 30 минут. После того, как мультиварка подаст сигнал, её лучше отключить и на подогреве блюдо не оставлять. Опять же исключение рис пропаренный. Если попробовав, вы видите, что он “не дошёл”, можно оставить на подогреве ещё минут на 15-20. Вкусный плов из баранины в мультиварке готов.

Плов в мультиварке рецепт с фото

Плов в мультиварке, пожалуй, самое распространенное блюдо восточной кухни, адаптированное под современные кухонные приборы. Превосходное сочетание мяса и риса, простота и доступность ингредиентов, незамысловатый способ приготовления, разнообразие рецептов – вот, лишь немногие качества, что делают плов столь популярным.

Правильный плов – это аппетитное румяное мясо, рассыпчатый рис, обжаренные, не потерявшие форму овощи, ароматные специи. Чтобы приготовить такое блюдо, в идеале необходим казан. В домашних условиях его роль прекрасно выполняет мультиварка, чаша которой равномерно нагревается со всех сторон.

Приготовить узбекский плов в мультиварке, разом заложив все ингредиенты, не получится. Да и время особо не сэкономишь. Придется, как в обычном казане или кастрюле вначале обжарить мясо и лук с морковью. Тем не менее, плов в мультиварке за счет особого теплового режима получается на порядок вкуснее!

Вариантов плова множество. Плов готовят из разного мяса – баранина, говядина, свинина, курица. В вегетарианский плов добавляют орехи, горох, грибы. Можно приготовить даже сладкий плов с сухофруктам – изюм, курага, айва. Мы расскажем, как приготовить плов в мультиварке по разным рецептам, укажем основные пропорции, зная которые, вы сможете легко экспериментировать, создавая свои собственные рецепты. Читайте еще: Овощное рагу рецепты с фото.

Классический узбекский плов из баранины в мультиварке

Существует два основных способа приготовления плова – узбекский и азербайджанский. В узбекском плове мясо и рис готовятся вместе, при этом рис пропитывается мясным бульоном со специями и маслом, становится блестящим и рассыпчатым. Азербайджанский способ предполагает отдельное приготовление мясной составляющей и зерновой, которые смешиваются непосредственно перед употреблением. Предлагаем приготовить классический узбекский плов из баранины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

  • баранина600 г.
  • рис с длинными зернышками2 стакана
  • лук300 г.
  • морковь300 г
  • чеснок2-3 головки
  • растительное масло1/2 стакана
  • соль1 ч. ложка
  • перец1/2 ч. ложки
  • зира1/2 ч. ложки
  • сушеный барбарисгорсть

Способ приготовления:

  1. Приготовьте продукты. Вымойте и обсушите баранину, нарежьте порционными кусочками. Лук и морковь очистите.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками. Во время жарки морковь станет мягкой и развалится, если натереть ее на терке, а она должна сохранять форму. Рис промойте, залейте холодной водой и отставьте в сторону отстаиваться. Чеснок очистите только от грязи и верхних чешуек, не разбирая головку на зубчики.
  3. Включите мультиварку в режим «Жарка», время – 25 минут. Налейте в чашу растительное масло, дайте ему хорошо нагреться.
  4. Выложите баранину, обжарьте ее до появления румяной корочки. На это уйдет около 15 минут. Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до сигнала мультиварки. Овощи должны начать румяниться.
  5. Положите соль, перец, зиру, можно добавить столовую ложку готовой приправы для плова, уменьшив при этом количество соли (приправа может содержать соль в составе), барбарис. Слейте воду с риса. Засыпьте его также в чашу.
  6. Налейте 5 стаканов воды. Не перемешивайте. Воткните целые головки чеснока.
  7. Установите режим «Плов» на 30 минут, а если такового не существует на вашей модели мультиварки, один из режимов: «Тушение», «Каша», «Пропаренный рис», «Экспресс».
  8. Готовьте при закрытой крышке. Через 20 минут аккуратно откройте крышку. Если вода впиталась, а рис готов, переведите мультиварку в режим подогрев. Дайте настояться еще 15-20 минут.

Способ подачи:Перемешайте плов перед тем, как раскладывать по тарелкам. Если готовите угощение для гостей, возьмите большое блюдо, выньте из плова целые чесночные головки, плов переверните на блюдо так, чтобы рис оказался внизу, далее шли овощи, а сверху оказалась баранина. Украсьте чесночными головками. Бараний жир быстро застывает, поэтому подайте к плову горячий зеленый чай и салат из помидоров и нарезанного полукольцами лука, сбрызнутых уксусом.

Простой плов в мультиварке с курицей

Плов готовят из любого мяса, в том числе из доступной курицы. Если вы хотите приготовить простой плов в мультиварке с курицей, лучше использовать для этих целей красное мясо бедрышек или крылышки. Диетическая грудка для плова не годится, она будет слишком сухой и безвкусной.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриные бедра2 шт.
  • рис2 стакана
  • морковь, лукпо 1 шт.
  • чеснок5-10 зубчиков
  • соль, перец, приправа для плова
  • растительное масло
  • вода4 стакана

Способ приготовления:

  1. Снимите кожу с куриных бедер, не используйте ее, поскольку она очень жирная, нарежьте мясо небольшими кусочками. Установите мультиварку в режим «Жарка». Влейте в чашу 1-2 столовые ложки растительного масла, нагрейте его, обжарьте куриные бедра.
  2. Лук и морковь очистите, как описана в предыдущем рецепте, добавьте к мясу, обжаривайте вместе еще 5 минут.
  3. Рис промойте, засыпьте в мультиварку. Добавьте чеснок, соль, перец и приправы. Залейте рис водой. Варите до готовности 25 минут.

Рассыпчатый плов из свинины в мультиварке с изюмом и айвой

Достаточно один раз приготовить плов в мультиварке, чтобы понять принцип и последовательность приготовления блюда. Вначале обжаривается мясо, затем добавляется морковь и лук, последними рис и вода. После этого мультиварка сама доводит плов до готовности. Плов из свинины в мультиварке не исключение. Считаем, нет необходимости описывать последовательность действий. Остановимся на особенностях.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина500 г.
  • морковь250 г.
  • лук250 г.
  • чеснок1 головка
  • рис2 стакана
  • растительное масло50 г.
  • изюм50 г.
  • айва1 шт.
  • соль, приправа для плова
  • зира1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Лук и морковь нарежьте как указанно в первом рецепте.
  2. Чеснок разберите на зубчики, очистите. Айву очистите от сердцевины, нарежьте как морковь — брусочками.
  3. Обжарьте мясо. Добавьте морковь, лук и айву. Жарьте 10-15 минут, помешивая. Добавьте промытый рис, соль и специи, изюм, воду.
  4. Закройте мультиварку крышкой. Готовьте 40 минут в режиме «Тушение».

Способ подачи: Перед подачей перемешайте плов, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и в каждую тарелку попало и мясо, и овощи, и изюм с айвой. Посыпьте готовое блюдо рубленой кинзой.

Диетический плов из говядины в мультиварке

Вообще, плов достаточно жирное, сытное, насыщенное блюдо. Чтобы рис получался рассыпчатым, а мясо зажаренное с румяной корочкой, в него добавляют много растительного масла или других жиров. Приготовьте диетический плов из говядины в мультиварке. Это чудо-приспособление за счет особого режима позволяет готовить вкусные, рассыпчатые блюда даже без масла. Воспользуемся этой уникальной возможностью, чтобы приготовить вкусное диетическое блюдо.

Ингредиенты к рецепту:

  • говядина или телятина500 г.
  • рис2 стакана
  • морковь2 шт.
  • лук2 шт.
  • вода4 стакана
  • чеснок1 головка
  • растительное масло2 ст. ложки
  • приправа для плова
  • соль

Способ приготовления:

  1. Нарежьте говядину кусочками. Влейте на дно чаши мультиварки растительное масло, выложите говядину.
  2. Далее положите нарезанный полукольцами лук и морковь брусочками, промытый рис, соль, приправы для плова, чеснок.
  3. Залейте продукты водой.
  4. На одну часть риса берется 2 части воды. Установите режим «Плов» или «Каша», варите до звукового сигнала.

Вегетарианский плов с грибами в мультиварке

Плов можно готовить вовсе без мяса. Плов с грибами в мультиварке – постное, малокалорийное, диетическое блюдо, которое можно есть в пост и включать в диетическое меню. Вегетарианский плов с грибами в мультиварке отлично утоляет чувство голода, а сидеть на такой диетической пище одно удовольствие.

Ингредиенты к рецепту:

  • шампиньоны200 г.
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • рис Басмати2 стакана
  • вода4 стакана
  • растительное масло50 мл.
  • куркума, смесь перцев, барбарис
  • соль

Способ приготовления:

  1. Нарежьте грибы, лук и морковь небольшими кубиками. Влейте на дно мультиварки растительное масло, выложите грибы, овощи, промытый рис, соль и специи. Залейте свежей водой. Установите мультиварнку в режим «Рис». На приготовление блюда уйдет около часа времени. О готовности блюда чудо-машина известит сигналом. Вегетарианский плов можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу и рыбе.
  2. Совет: Шампиньоны можно заменить сушеными грибами, которых понадобится не более 30 грамм. Плов с сушеными грибами очень вкусный и ароматный. Также можно использовать свежие лесные грибы или соленые. В последнем случае солить плов надо очень осторожно, поскольку грибы содержат достаточно соли.

Плов в мультиварке – одно из блюд, с которым мультиварка справляется лучше всего. За счет равномерного нагрева и особого температурного режима мясо в плове пропаривается и становится мягким, а рис рассыпчатым. Чтобы блюдо удалось на славу, мы поделимся основными советами, как приготовить плов в мультиварке правильно:

  • Приготовление плова начинается с пропорций. На 1 часть мяса должно приходиться по ½ части лука и моркови, и 1 часть риса. Таким образом, на 1 кг мяса надо взять ½ кг лука, ½ кг моркови и 1 кг риса.
  • Морковь нарезается соломкой, а не трется на терке, лук полукольцами. Чем крупнее кусочки овощей, тем вкуснее плов.
  • Мясо должно быть жирным. Если решили сделать плов из курицы, используйте бедра, голени, окорочка, но не филе.
  • Особый вкус плову придают специи. Используйте зиру, хмели-сунели, черный молотый перец, барбарис. Кроме того, можно добавить чернослив, курагу, изюм, айву.
  • После звукового сигнала мультиварки о готовности блюда, не спешите подавать плов. Дайте ему настояться в режиме «Подогрев» минимум 30 минут.

Как приготовить плов в мультиварке со свининой

Мультиварка облегчает жизнь и экономит время. От плова трудно отказаться, даже в самые жесткие разгрузочные дни, даже когда времени на готовку совсем нет. В такие моменты мультиварка в хозяйстве особенно полезна.

Давайте подробнее разберемся, как приготовить плов в мультиварке со свининой. Для приготовления плова из свинины подойдет абсолютно любая мультиварка будь то Поларис или Редмонд. Весь процесс приготовл
ения сводится к первоначальному обжариванию на растительном масле мяса с овощами. Зирвак по этой рецептуре не варится, а сразу после обжарки закладывается рис и заливается водой.

Вкус блюда понравится абсолютно каждому, хотя продукты для его приготовления нужны самые простые.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 гр/
  • Рис — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Пряности
  • Масло растительное
  • Соль

 Приготовление:

  1. На панели мультиварки «Редмонд» выбираем функцию «жарка», нагреваем растительное масло. Масло выбирайте без запаха, для рецепта понадобится 8 столовых ложек. После того, как масло нагреется обжариваем нарезанные лук и морковь.
  2. Выкладываем на морковно-луковую подушку кусочки мяса. В этом рецепте быстрого плова используем мякоть свинины. Если свинину вы не любите, то можете заменить курицей, крольчатиной, бараниной или говядиной. Вкус плова приготовленного в мультиварке во многом будет зависеть от разновидности мяса.
  3. Продолжаем приготовление плова из свинины в мультиварке, добавляем пряности и соль по вкусу. Жарим мясо в течение 15 минут.
  4. Промываем рис. Рис следует промыть тщательно, в нескольких водах. Когда вы заметите, что вода от риса стала прозрачной, можно выкладывать его поверх свинины.
  5. Добавляем воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.
  6. На мальтиварке редмонд или поларис выбираем функцию «плов» для приготовления блюда. Если в вашей мультиварке нет такой функции, выбираете функцию «тушение» и готовите около 1 часа. Читайте еще: Сациви рецепты приготовления.

Плов со свиными ребрышками в мультиварке

Свиное филе можно заменить свиными ребрышками, от этого плов получится более ароматным и вкусным. Давайте рассмотрим еще один рецепт и приготовим плов со свиными ребрышками в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 700 гр.
  • Рис — 4 стакана для мультиварки
  • Морковь — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Специи
  • Соль

Приготовление:

  1. Подготовьте свиные ребрышки, хорошо промойте, просушите бумажными полотенцами и выложите в чашу мультиварки для обжаривания. Включите режим выпечка, установите таймер на 40 минут.
  2. Лук и морковь нарежьте, и через 20 минут добавьте овощи к ребрышкам. Оставшееся время тушите овощи и ребрышки вместе.
  3. Добавьте промытый рис, 8 стаканов (от мультиварки) воды, специи и очищенную головку чеснока.
  4. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте блюдо до окончания программы.

Плов в мультиварке готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

Плов в мультиварке с бараниной рецепт

КашиMultipovar11

Сегодня мы научим вам готовить настоящий томленный плов с бараниной в мультиварке, такой рецепт обеспечит вкусовые ощущения не хуже тех, которые вы испытаете поглощая плов из казана.  Давайте же убедитесь в этом сами, приготовив его у себя дома, и порадовав свою семью вкусным и очень сытным блюдом.

Рецепт плова с бараниной в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • Полкилограмма баранины;
  • Четыреста грамм золотистого риса;
  • Две морковки;
  • Одна луковица;
  • 150 миллиграмм растительного масла;
  • Специальная приправа к плову по вкусу;
  • Чеснока 2 головки.

Приготовление:

  1. Промываем рис, после чего его нужно замочить, примерно на два часа. Головки чеснока также нужно промыть, после чего их следует подсушить.
  2. Теперь приступаем к мясу, его нужно нарезать кусками по 2 на 2 сантиметра.
  3. Нарезаем морковку соломкой, луковицу полукольцами.
  4. Включаем мультиварку, прогреваем ее и наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно примерно на пол сантиметра, прогреваем.
  5. Обжариваем мясо, примерно три минуты, после чего тушим  с закрытой крышкой 15 минут.
  6. Теперь к мясу добавляем морковку и лучок, обжариваем с открытой крышкой, добавляем специи, дальше добавляем специи и закрываем крышку и готовим в режиме «тушение» 15 минут.
  7. По истечении программы, открываем крышку, перемешиваем, добавляем специи по желанию, можно взять барбарис, красный перец сушенный.
  8. Выкладываем к другим ингредиентам рис, разравниваем его и заливаем кипяток, чтобы он покрыл рис на полтора сантиметра. Закрываем крышку, и выбираем программу «плов» готовим 15 минут.
  9. Открываем крышку мультиварки, и вставляем головки чеснока в рис. Готовим в режиме «плов» еще 5 минут, потом еще пять минут держим на «поддержании тепла»

Открываем крышку, перемешиваем, закрываем крышку и готовим в программе «плов» еще 10 минут.

Вот и все плов с бараниной в мультиварке готов, а рецепт его не сложный, хоть и придется посидеть возле мультиварки, готовьте это блюдо с удовольствием, им легко наестся большая семья, поскольку он очень сытный, к тому же полезный и ооочень вкусный. Готовьте чаще вместе с нашим сайтом мультиварка вари, удачи в готовке и всего самого лучшего.

( Пока оценок нет )

Как приготовить вкусную индийскую баранину медленного приготовления

Индийская баранина, приготовленная на медленном огне . ИДЕАЛЬНЫЙ Плов из риса с орехами и сушеными фруктами Этот ароматный рисовый плов с фруктами и орехами – идеальное блюдо для украшения обеденного стола. Украшен миндалем, кешью, изюмом, абрикосами и слегка приправлен ароматными специями корицы и кардамона. индийская еда, Куриное карри, карри из говядины, карри из баранины, балти, орган джош, тикка, тикка масала, попадум, бхуна, бирияни, дхансак, дупиаза, кафтан, нега, путь, фиал, грубый, самбар, виндалу, тандыр, досс, топленое масло, чапати, пхулка, мурр, тейя, паратха, кульча, бхатуора, аппал, паратха, гоби, атта, рис, тоор.Вылейте жидкость в мультиварку.

Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт медленного жарения в духовке, это версия для медленного приготовления! Я знаю, что использование слов «жареный ягненок» и «мультиварка» в одном предложении звучит нелогично. Баранина без костей, приготовленная на медленном огне с йогуртом и традиционными индийскими теплыми специями. Вы можете приготовить индийскую баранину медленного приготовления, используя 17 ингредиентов и 6 этапов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты индийской баранины медленного приготовления

  1. Вам понадобится 10 отбивных из баранины, тонкой нарезки.
  2. Приготовьте 2 средних луковицы.
  3. Это 3 помидора.
  4. Вам необходимо 150 граммов натурального йогурта.
  5. Вам понадобится 1 пучок свежей кориандра.
  6. Это 3 зеленых перца чили.
  7. Это 2 лавровых листа.
  8. Вам понадобится 1 палочка корицы.
  9. Вам нужно 8 зеленых кардамонов.
  10. Вам понадобится 1 чайная ложка черного перца.
  11. Вам нужно 2 гвоздики.
  12. Это 1 галлон свежего имбиря размером с большой палец.
  13. Подготовьте 2 зубчика чеснока.
  14. Это 1 чайная ложка порошка кориандра.
  15. Вам понадобится 1 чайная ложка порошка тмина.
  16. Это 1/2 чайной ложки куркумы.
  17. Вам понадобится 1 щепотка порошка красного перца чили.

Это карри из баранины популярно под названием Баранина (баранина или коза. Сегодня я поделюсь с вами своим взглядом на баранину Рогана Джоша, приготовленную в мультиварке для легкого домашнего индийского ужина из баранины! Медленно приготовленные в индийском стиле рульки ягненка. с хрустящим луком.бараньи ребрышки медленного приготовления с добавлением мяты и солодового уксуса. Анупи готовит бирьяни из баранины в мультиварке, используя специи из своей коробки для специй (масала дабба). Приведенный ниже рецепт перца чили из баранины в мультиварке обладает всем вкусом и ароматом без особых усилий. Это забавное отклонение от стандартного чили.

Инструкции по приготовлению индийской баранины медленного приготовления

  1. Положите зеленый перец чили (без семян), свежий кориандр, йогурт и немного воды в кухонный комбайн, встряхните и отложите ..
  2. Используйте тонкие отбивные из баранины толщиной примерно 1,5 см. Количество можно изменить, я разрешаю 2 котлеты на человека. Выложите их в форму для запекания, слегка приправьте, затем протрезьте йогуртовой смесью, покрыв все стороны отбивных йогуртом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 90 минут.
  3. В кухонном комбайне измельчите в пюре лук и помидоры, отставив их в сторону. В ступке измельчите перец горошком, добавьте имбирь и чеснок, перемешайте вместе, добавьте небольшое количество воды и сушеных специй без палочки корицы, гвоздики, лаврового листа и стручков кардамона и растолочь в пасту..
  4. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде, добавьте луковую и томатную пасту, палочку корицы, разрезанную пополам, кардамон и гвоздику. Готовьте на слабом огне примерно 10-15 минут, помешивая, чтобы лук не подгорел, пока большая часть влаги не испарится. Добавьте пасту из пестика и ступку. Обжарить еще 10 мин, помешивая. Оставить остывать ..
  5. Вылейте смесь лука и специй, когда она остынет, поверх смеси для отбивных и йогурта. Хорошо перемешать.Верните в холодильник еще на час.
  6. Достаньте маринад для отбивных из холодильника и поставьте в духовку на полтора часа при температуре 160 градусов Цельсия. Вынуть и перемешивать, чтобы не пригорать каждые 30 минут. Конечным результатом должно быть сухое карри, так как большая часть влаги испарится. Вы можете подавать это с ротисом и салатом или с рисом ..

Это пряное сочетание мяса и бобов с легким индийским привкусом. Анчо-чили придает ему должную дымность, чтобы уравновесить другие специи.Приготовленная на медленном огне баранья рулька с восхитительным соусом масала идеально подходит для особого ужина. Это блюдо, которое я недавно приготовил для своих друзей, которые все ждали карри, но это было более особенным, потому что оно было полно всех правильных ароматов и вкусов, но выглядело так, как будто оно только что вышло. Тушеный ягненок в медленноварке – нежное сочное мясо, которое отваливается от кости с максимальным вкусом и минимальными усилиями.

Дети готовят плов из афганской баранины и риса

Дети готовят плов из афганской баранины и риса

17 февраля 2013 · 1 комментарий · Опубликовано в Рецепты, Дети

Одно из лучших рисовых блюд в мире

Кабули Пулау , плов из риса, мяса, моркови и ароматных специй, считается национальным блюдом Афганистана.Наше блюдо мы приготовили из баранины, и быстро сориентировались в его деревенском происхождении. Это одна из тех процедур, для которых требуется несколько сосудов для приготовления различных элементов, которые в конце концов собираются вместе, чтобы их запечь в духовке в большом горшке. Представьте, что весь ваш клан сидит вокруг гигантского блюда, заваленного дымящимся рисом, усеянным кусочками обжаренной лопатки ягненка, морковью, изюмом и поджаренным миндалем.

Что ж, мы держали кучу немного меньше в наших классах оценки еды.Я никогда не перестаю напоминать детям, что мы готовим что-то по вкусу, а не ужин. Зато перечисленные здесь пропорции легко прокормят семью из четырех человек в качестве первого блюда.

Я думаю, что kabuli palau лучше всего подходить к одному элементу за раз. Всего вам понадобятся две сковороды – одна маленькая, одна большая – средняя кастрюля, тяжелая кастрюля или голландская духовка и противень. Для начала рассыпьте 1/2 стакана измельченного миндаля на несмазанном противне и поджарьте в духовке с температурой 350 градусов, пока не подрумянится.Выложите миндаль на небольшую тарелку и отложите.

Затем вымойте 1 стакан длиннозерного коричневого риса (мы использовали Басмати) на дуршлаге, затем переложите в кастрюлю среднего размера и залейте 2 стаканами воды. Приправить щепоткой соли и довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте медленно до al dente (жевательная). На этом этапе вы не хотите готовить рис полностью, потому что позже его переложат в другую кастрюлю для запекания в духовке. Отложите рис.

Тем временем нарежьте одну среднюю луковицу мелкими кубиками.В большой тяжелой сковороде, смазанной 3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, слегка обжарьте лук на умеренно сильном огне. Добавьте 1 фунт лопатки ягненка (или ножку ягненка), нарезанную кубиками размером 0,5 дюйма и приправленную солью и перцем. Обжарьте баранину и лук вместе, периодически помешивая и очищая дно сковороды, чтобы лук не подгорел. Когда баранина подрумянится, слейте лишний жир и добавьте в сковороду 1/2 стакана куриного бульона. Перемешайте, тщательно очистив стенки и дно сковороды.Дайте жидкости закипеть несколько минут, пока она не превратится в густую подливку. Добавьте 1/2 чайной ложки тмина, 1/2 чайной ложки молотого кардамона и свежемолотый черный перец по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и оставьте.

Для четвертого элемента очистите 1 большую морковь и разрежьте на три части равной длины. Нарежьте их тонкими спичками. Поместите в небольшую сковороду, залейте водой, доведите до кипения и варите, пока морковь почти не прожарится. Слейте воду и снова поставьте сковороду на огонь.Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и пригоршню черного изюма и готовьте достаточно агрессивно, пока изюм не станет однородным. Снять с огня.

Наш пилиаф, свежий из духовки

Переложите приготовленный рис в тяжелую кастрюлю или голландскую духовку и влейте еще 1 стакан куриного бульона. Поцарапать смесь ягненка и лука поверх риса. Отдельно выложите морковь и изюм на лист алюминиевой фольги. Углы фольги соедините вместе и скрутите в плотно запечатанный пучок.Положите этот пучок на мясо внутри кастрюли.

Накройте кастрюлю и поставьте в духовку с температурой 500 градусов на 10 минут, затем уменьшите огонь до 250 и готовьте еще 30 минут.

Когда горшок вынимается из духовки, рис полностью впитает куриный бульон, и блюдо будет пахнуть специями. Снимите алюминиевую пачку и выложите оставшееся содержимое на блюдо. Осторожно откройте фольгу (она будет горячей) и выложите морковь и изюм поверх риса и мясной смеси.Наконец, украсьте обжаренным миндалем.

На этом этапе вы можете выставить готовый kabuli pulau на обеденном столе как произведение искусства или выложить его на отдельные тарелки. Это также сделало бы потрясающее блюдо шведского стола, подаваемое теплым.

Белый рис в мультиварке [Как приготовить рис в мультиварке]

Узнайте, как приготовить белый рис в мультиварке, с помощью этого очень простого рецепта белого риса в мультиварке .Идеальный гарнир к большому количеству блюд!

Мультиварка Белый рис

Я люблю подавать рис в качестве гарнира, но должен признаться, что ВСЕГДА сжигаю рис, когда готовлю его на плите.

Итак, я решил попробовать его в своей мультиварке и был приятно удивлен, что он вышел фантастически идеальным.

Требуемые ингредиенты:

  • Сухой белый рис – Мне нравится использовать средний белый рис, но этот рецепт работает с любым видом белого риса.Из короткозернистого клейкого риса, жасминового риса, риса басмати и др.
  • Сливочное масло – Просто чайная ложка, чтобы смазать маслом стенки мультиварки. А если вы вегетарианец или веган, вы можете использовать любое одобренное масло или его заменитель.
  • Соль – Просто черточка. Добавление небольшого количества соли к рису придает ему немного больше вкуса.
  • Вода – Вы также можете использовать куриный бульон , который также добавляет немного аромата.

И мои друзья – это все, что вам нужно, чтобы приготовить идеально приготовленный рис в мультиварке.

Да, конечно … вы можете приготовить рис в рисоварке … но это всего лишь еще один прибор, который занимает много места. И вы знаете нашу философию … если вы можете сделать это в мультиварке … почему бы и нет!

Сделать этот рецепт не может быть проще… промойте рис в небольшом количестве воды, чтобы удалить лишний крахмал (совершенно необязательно), а затем поместите рис, воду и соль в мультиварку на 3 литра, смазанную маслом. Дайте ему вариться на медленном огне в течение хороших 8 часов и быстро взбейте вилкой для получения идеального нежного риса.Насколько просто я спрашиваю? Не смотреть на горшок с рисом на плите. Не беспокойтесь о рисе, когда он готовится и прилипает к сковороде.

Попробуйте, я обещаю, вам понравится!

Более простые рецепты мультиварки:

Распечатать рецепт

Рецепт белого риса в мультиварке

Узнайте, как приготовить простой белый рис в мультиварке, используя этот простой рецепт.Этот рецепт медленного приготовления риса довольно надежен!

Распечатать рецепт

Рецепт белого риса в мультиварке

Узнайте, как приготовить простой белый рис в мультиварке, используя этот простой рецепт.Этот рецепт медленного приготовления риса довольно надежен!

Рейтинг

Голосов: 37
Рейтинг: 3.89
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 4 порции
Время подготовки 5 минут
Время готовки 4-8 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты

Порции: Порции

Рейтинг

Голосов: 37
Рейтинг: 3.89
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 4 порции
Время подготовки 5 минут
Время готовки 4-8 часов

Инструкция

  1. Чтобы рис не прилипал, слегка смажьте дно и боковые стороны вкладыша мультиварки на 3–4 литра сливочным маслом (или растительным маслом).
  2. Промойте рис, добавив его в миску и добавив прохладную воду, перемешайте рис в воде и затем слейте лишнюю воду.
  3. Добавьте промытый рис, воду и соль в мультиварку с маслом.
  4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов или на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 8 часов.
Информация о питании

Калорийность: 69 ккал, общее количество жиров: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 0.1 г, мононенасыщенные жиры: 0,3 г, холестерин: 3 мг, натрий: 72 мг, калий: 14 мг, углеводы: 37 г, пищевые волокна: 0,1 г, сахар: 0,001 г, белок: 1 г, витамин A: 1%, кальций: 0,3%, Железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

продуктов, используемых в этом рецепте белого риса в мультиварке:

Как приготовить плов в мультиварке с ребрышками.Рецепт: мультиварка плов

Время приготовления: 110 минут
Рецепт плова с ребрышками в мультиварке полностью оправдает Ваши ожидания. Плов получается рассыпчатым и вкусным.

Конечно, рецепт плова в мультиварке не претендует на звание классического, так как не учтены многие тонкости. Даже сам процесс приготовления сложно назвать обычным, ведь казан для плова и чаша мультиварки – совершенно разные вещи.
Но! Плов в мультиварке получается вкусным и рассыпчатым, а это один из главных критериев вкусовых качеств плова.
Выбирая рецепт плова на обед или ужин, вы убиваете двух зайцев одним выстрелом. Ведь у вас одновременно будет и гарнир, и мясное блюдо. Если к плову еще и салат приготовить, то цены у вас не будет.

Свиные ребрышки 500 граммов
Рис 1 стакан
Вода 2,5 стакана
Морковь 2 штуки
Лук 1 штука
Приправы соль, перец, приправа для плова
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Растительное масло 3 ст.ложки

1. Чтобы плов получился необычайно вкусным, ребрышки нужно обжарить.
Сначала промойте мясо, разделите на части. Поместите их в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», время 20 минут.
Дайте ребрам поджариться, пока вы переворачиваете овощи. Очистить морковь и лук. Лук нашинковать, морковь натереть на терке.
Когда ребрышки станут золотисто-коричневыми, добавьте к ним нарезанные овощи. Обжарьте все вместе.


2. Затем добавьте в жаркое стакан воды.Выберите программу «Тушение», установите время – 30 минут. Закройте крышку, готовьте мясо до конца программы. Мясо просто тает во рту и совсем не будет эластичным.


3. Затем добавьте в мультиварку стакан риса. Сначала тщательно промойте под проточной водой.


4. Сюда положите специи и очищенные дольки чеснока.


Добавьте воды. Помните, что вы уже добавили стакан воды. Следите за тем, чтобы вода покрывала рис примерно на толщину вашего пальца.Выберите программу «Рис / десерты», оставьте время, предложенное программой. Готовьте плов, пока не услышите звуковой сигнал.


5. Вот так выглядит плов после открытия крышки.


6. Если смешать, получится вот такая картина.

Сочетание риса и мяса – основа восхитительного плова. Но приготовить настоящий плов – дело непростое, ведь рецепт этого национального блюда имеет множество нюансов. Мы ограничимся более скромным набором продуктов и специй для блюда, и в итоге получим вкусный ужин или обед.Рис с ребрышками в мультиварке получается сытным, достаточно калорийным угощением, которое непременно понравится всей семье. Готовить – одно удовольствие! Главный секрет – правильный сорт риса к тому или иному блюду. Для риса с ребрышками используйте пропаренный рис (пропаренный рис). Эта же крупа вам понадобится для плова. Уникальные свойства пропаренной крупы придают блюду «правильную» консистенцию, оно совсем не будет похоже на рисовую кашу с мясом.

Состав:

  • рис пропаренный – 1.5 мультиварок.
  • говяжьи ребрышки – 500 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • вода – 3 мультистакана.
  • соль, перец молотый, куркума, барбарис, зелень, чеснок – по вкусу.

Как приготовить рис с ребрышками в мультиварке:

Приготовим овощи – лук и морковь. Очистим и отшлифуем их. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать короткой соломкой, а лук нарезать кубиками.Затем отправим овощи в чашу мультиварки.

Говяжьи ребра следует хорошо вымыть. Обратите внимание, что по краям реберных костей часто остаются костные обломки, которые остаются после разрезания. Рекомендую сразу же удалить их, чтобы они не попали в готовое блюдо! Выложите ребрышки в миску с овощами.

Добавьте растительное масло и запустите программу жарки на 15 минут. За это время ингредиенты станут коричневыми.

Пропаренный рис промыть в холодной воде, выложить крупу в миску.

Добавьте специи и приправы. На этом этапе подготовки все зависит от ваших пожеланий. Добавила соль, черный перец, сушеный зеленый лук, куркуму для придания золотистого оттенка готовому блюду, несколько плодов сушеного барбариса. К этому блюду отлично подойдет и чеснок, но измельчать его не рекомендуется. Лучше взять 1-2 зубчика чеснока и, не очищая его, раздавить плоской стороной ножа о доску. Затем добавьте его в блюдо. Приготовленный таким образом чеснок придаст блюду максимальный аромат.

Дополнительно готовую приправу «К плову» можно добавлять в качестве приправ. В его составе вы найдете все ингредиенты, которые хорошо сочетаются с рисом и мясом. При добавлении приправы «Для плова» из списка ингредиентов нужно будет исключить куркуму и барбарис.

Налейте воду в чашу из расчета 1: 2 по отношению к объему риса. Запускаем программу «Плов» или «Крупа». Время приготовления риса с ребрышками в мультиварке – 1 час. Желательно во время приготовления не открывать крышку мультиварки.Во время варки рис впитает всю воду, станет рассыпчатым и очень ароматным. Ребрышки в мультиварке тоже успевают достаточно хорошо приготовиться.

Традиционный плов готовят из баранины, но такой же результат дает и свинина, особенно если есть хорошие свиные ребрышки. И вообще, плов получается намного вкуснее, если использовать мясо на кости, так как рис пропитывается наваристым бульоном и вкус становится намного насыщеннее. Для приготовления плова из свиных ребрышек возьмите кусочки ребер размером 7-8 см и хорошо промойте их в холодной воде.Понятно, что чем больше на них мяса, тем вкуснее получится плов.

Рис промываем в холодной воде до прозрачности. Для традиционного плова рекомендуется брать длиннозерный рис, но я предпочитаю круглозерный. В общем, кому больше нравится, главное, чтобы он при варке не сильно закипел. Можно даже взять пропаренный рис, тогда плов наверняка будет рассыпчатым.

На такое количество риса нужно взять 1 большую морковь или 2 средних.Вообще, моркови в плове много не бывает, вкус от этого только выигрывает. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Очистите 1 большую луковицу и нарежьте мелкими кусочками. Отделить 4-5 зубчиков от головки чеснока и очистить от кожуры, оставшуюся головку хорошо промыть, так как мы будем использовать ее целиком вместе с шелухой.

Загрузите в чашу мультиварки свиные ребрышки, лук и морковь, добавьте соль, черный перец и приправу для плова (или другие приправы по вкусу, главное, чтобы был «восточный» оттенок, иначе плов будет просто рис).Затем добавьте растительное масло (лучше, конечно, оливковое, но если вы используете что-то другое, то берите масло рафинированное, чтобы не прерывать вкус приправ и не добавлять неприятный запах). Хорошо перемешайте загруженные ингредиенты и разровняйте по дну миски. Сверху выложить рис ровным слоем, не смешивая с остальными ингредиентами. Вставьте зубчики чеснока в рис и посередине хорошо промытую головку чеснока в шелухе.


Осторожно налейте холодную воду (на это количество нужно около 500 мл), чтобы вода лишь слегка покрывала рис, это должно быть видно на следующем фото, если посмотреть по краям.Главное не переборщить с водой, иначе плов не будет рассыпчатым, а превратится в кашу. Необходимо учитывать, что при варке в мультиварке такого испарения при кипячении не будет, ну и добавится собственная соковая продукция.


Посуду с ингредиентами ставим в мультиварку и включаем программу «Плов», время приготовления 1 час.

После сигнала мультиварки откройте крышку и аккуратно перемешайте готовый плов, чтобы он приобрел традиционный золотисто-оранжевый оттенок.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H50M 1 ч. 50 мин.

Когда не очень хочется заставлять членов семьи есть консервы на обед, а готовить совсем некогда, можно приготовить такое блюдо, как плов с ребрышками, в мультиварке. Несмотря на то, что мультиварка не может полностью заменить казан, из нее получается очень аппетитный и вкусный плов, который практически не требует внимания со стороны хозяек и не отнимает их драгоценное время.

Классический плов со свиными ребрышками в мультиварке

Состав:

  • свиные ребрышки – 800 гр;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук репчатый – 2 шт .;
  • рис – 4 стак .;
  • масло сливочное (любое) – 1 ст. ложка;
  • морковь – 2 шт.

Как приготовить:

  1. Налейте масло в чашу мультиварки и положите туда ребрышки. Посолить, поперчить и выдержать полчаса в режиме «Жарить» («Выпечка»).
  2. По прошествии половины указанного времени выложите очищенные и нарезанные лук и морковь к ребрам и тушите все оставшееся время.
  3. Залейте в мультиварку воды (в 2 раза больше, чем риса), при необходимости добавьте перец и соль.
  4. Добавить столовую ложку сушеных ягод барбариса, полторы столовых ложки приправы для плова, добавить чеснок (не очищенный, а разобранный на дольки). Добавьте рис.
  5. Включите режим «Плов», закройте мультиварку и дождитесь звукового сигнала об окончании приготовления.

Плов на ребрышках с болгарским перцем в мультиварке

Состав:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свиные ребрышки – 0,5 кг;
  • приправа (для плова, хмеля-сунели, зиры) – 0,5 ч.
  • морковь – 1 шт .;
  • перец болгарский сладкий – полстручка;
  • соль – 0,5 ч.
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • перец черный молотый – 2 гр;
  • вода – 2 стак .;
  • лавровый лист.

Как приготовить:

  1. Лук очистить и нарезать. Зубчики чеснока очистить и нарезать дольками.
  2. Налейте масло в чашу мультиварки и быстро (не дольше минуты) обжарьте в нем лук и чеснок, пока они не дадут стечь соку и не придадут масляный аромат. (Используем режим «Жарить» или «Выпечка».
  3. Ребра нарезать и выложить в миску с луком и чесноком. Обжарить все вместе около 5 минут.
  4. Нарезать перец соломкой среднего размера, морковь – соломкой. ломтиками и высыпать овощи к мясу
  5. Все перемешать, залить водой, положить лавровый лист и добавить приправы.Приправить солью и перцем.
  6. Добавить рис и хорошо перемешать. Включите режим «Плов» (если его нет, можно использовать программу «Рис / гречка» или «Каша»). Подождите, пока жидкость полностью испарится (или до конца программы).

Готовый плов подают на порционных тарелках, присыпанных зеленью.

Плов с ребрышками и грибами в мультиварке

Состав:

  • вода – 3 ст .;
  • ребрышки – 300 гр;
  • шампиньоны (можно заменить любыми грибами) – 300 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • рис – 1,5 ст .;
  • морковь – 1 шт.

Как приготовить:

  1. Ребрышки промыть и нарезать.
  2. Грибы очистить, промыть и нарезать кружочками.
  3. Лук очистить и мелко нарезать.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  5. Промойте рис в нескольких водах.
  6. Выложите в мультиварку ребрышки, лук, морковь и грибы. Сверху насыпать рис и влить воду.
  7. Приправить блюдо солью и перцем, добавить специи по вкусу.Вместо черного перца многие используют смесь перцев разных видов.
  8. Включите мультиварку в режиме «Плов» (можно поставить на час режим «Тушение») и дождитесь звукового сигнала.
Если члены семьи не очень любят жирный плов, можно отрезать часть жира с ребер. Перед приготовлением мясо рекомендуется слегка подсолить и дать пропитать солью на несколько минут. Ребра ягненка можно использовать вместо свиных. Очень вкусно получается, если указанное в рецепте количество мяса разделить пополам и приготовить плов из бараньих и свиных ребер, взятых в равных количествах.

Подсолнечное масло для приготовления плова можно заменить любым растительным маслом (оливковым, кунжутным или хлопковым) и даже курдючным жиром.

Иногда в мультиварку сначала засыпается рис, приправы размешиваются в воде, а затем полученная смесь выливается в чашу мультиварки. Лучше всего для плова на свиных ребрышках подходят таджикские или узбекские сорта риса, которые хорошо впитывают жир и имеют низкую крахмалистость. В этом случае лучше не использовать пропаренный или дикий рис.

Лучше всего разгладить поверхность риса или перемешать ингредиенты, чтобы образовалась куча.

Чеснок для плова не нужно разбирать на дольки. В этом случае вся голова застревает в середине слайда с рисом, и начинается приготовление.

Цвет получаемого плова во многом зависит от используемых приправ. Чтобы изменить цвет готового блюда, можно добавить прованские травы, куркуму, томатную пасту, орегано и любые другие приправы по вкусу.

Привет!

Брали свиные ребрышки в наборе для тушения

Разморали, промыли и оставили в воде на полчаса.
Нешлифованный рис замачивали заранее. Стирал несколько раз.


Лук, морковь и острый перец нарезать, все выложить в чашу мультиварки. Добавил 4 ст. ложки растительного масла, смешанного. Включили режим жарки. Не закрывайте крышку!


Тем временем обжарить ребрышки на растительном масле, но на сковороде. Хорошо прожарить с двух сторон. Затем добавьте воды и тушите под крышкой 10 минут.


Это наши овощи для плова. Жарили минут 10-15 и выключили.


Ребрышки готовы и кладем их поверх овощной части. Не смешивать! Залить бульоном из кастрюли.


Теперь включите режим «тушение», закройте мультиварку на 5-7 минут.

А пока приготовим специи и чеснок. Из специй мы взяли (по часовой стрелке) – барбарис (внизу), соль, несколько зерен тмина (тмин), сумах, куркума, шафран (в центре) – совсем немного.


Мы не очищаем чеснок полностью, только то, что мешает.Вымыть тщательно, на разделочной доске широким ножом слегка придавить зубами.

Выключите мультиварку. Открываем, равномерно распределяем наши специи. Выкладываем рис и втыкаем в него чеснок.


Залейте водой так, чтобы наверху было 2 см воды.

Пасхальные рецепты Йотама Оттоленги | Еда

Как и многие другие религиозные фестивали, с их традициями питания, которые стоят на очень слабых исторических ногах, Пасха для меня просто повод съесть то, чем я обычно не балуюсь.Пропитанный шоколадом хлеб? Я буду это как утренний перекус. Богатая лопатка ягненка с большим количеством лимона и мяты? Это будет моя главная. И на десерт? Средневосточная сырная выпечка, пропитанная сахарным сиропом кардамона. Не стесняйтесь выбирать, когда вы будете делать крупный заказ на следующие выходные, но у меня будет много. Христос воскрес.

Обезьяний хлеб с шоколадом и апельсином (на фото выше)

Обезьяний хлеб – это обогащенный сладкий хлеб, сделанный из множества кусочков мягкого, покрытого сахаром или сиропом теста, склеенных вместе, и вы едите его, разрывая теплую липкую массу. , мягкий хлеб, как обезьяна.Если у вас нет большой формы для пучков, поиграйте в 28-сантиметровую форму для торта с перевернутой миской посередине, чтобы сделать отверстие в центре. Буханка будет храниться два дня, но перед подачей на стол ее необходимо разогреть.

Prep 10 min
Cook 3 часа (включая расстойку)
На 12

200 мл цельного молока
90 мл воды
40 г сахарной пудры
плюс 60 г несоленого масла , топленый, для смазки
1 чайная ложка ванильной эссенции
7 г саше быстродействующих сухих дрожжей
280 г крепкой муки из белого хлеба
280 г простой муки , плюс немного для присыпки
¾ чайной ложки соли
100 г чипсов из темного шоколада

Для соуса
135 г несоленого масла
120 г мягкого темно-коричневого сахара
Мелко натертая цедра 1 большого апельсина
80 г золотого сиропа
2 столовые ложки голландского обработанного какао

Осторожно нагрейте первые пять ингредиентов в маленькой кастрюле на среднем огне в течение одной или двух минут, пока масло не станет почти однородным. Если молоко не растаяло, а молоко станет прохладным, старайтесь не перегревать смесь, иначе дрожжи погибнут.Выключите огонь, затем добавьте дрожжи и отставьте на 15 минут, пока они не станут слегка пенистыми.

Насыпьте муку и соль в чашу автономного миксера с установленным крючком для теста, добавьте дрожжевую смесь и месите в течение трех минут; начните на самой низкой скорости и увеличивайте ее до средней, время от времени делая паузы, чтобы соскрести края, чтобы вы смешали всю муку. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и слегка разложите. Разложите шоколадную стружку посередине, заверните тесто, чтобы покрыть его, затем месите вручную в течение пяти минут, пока оно не станет упругим и мягким, а шоколад не распределится равномерно.Выложите тесто в большую посыпанную мукой миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут, пока оно не увеличится почти вдвое. Тем временем смажьте внутреннюю часть большой жестяной банки (24 см в диаметре вверху, 20 см внизу, 8 см в высоту) растопленным маслом.

Для соуса поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю на средний огонь и готовьте, часто помешивая, в течение трех-четырех минут, пока масло, сахар и сироп не растают вместе в густой насыщенный соус.

Раскатайте из теста длинную колбасу, затем разрежьте на 24 равных части.Скатайте каждый кусочек в шар, затем бросайте их по одному в соус, пока они не будут покрыты однородной массой. Поместите шарики из теста, покрытые оболочкой, в форму для пучков, по ходу наращивая слои в форме. Когда все тесто будет покрыто, вылейте оставшийся соус на содержимое формы, затем накройте и оставьте в теплом месте на 45 минут, пока он снова не увеличится почти вдвое.

Нагрейте духовку до 160C / 320F / газ 2½. Выпекайте обезьяний хлеб в течение 35 минут, пока он хорошо не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета, затем дайте ему остыть на пять минут.Поставьте большую тарелку на форму и переверните хлеб на тарелку. Снимите форму, дайте хлебу остыть и остудите еще 10 минут, затем подавайте в теплом виде.

Медленно приготовленная лопатка ягненка с мятой и тмином

Пасхальное блюдо: лопатка ягненка медленного приготовления с мятой и тмином. Фотография: Луиза Хаггер для Guardian

Мариновайте баранину на ночь, если можете, чтобы аромат действительно проник в мясо, и дайте ему как минимум четыре часа. Если вы планируете съесть это в день приготовления, вам нужно будет приготовить это в первую очередь, потому что для этого нужно шесть с половиной часов в духовке, но это нормально, если вы приготовите его на день вперед, а затем храните в холодильник, готовый к измельчению и разогреванию в собственном соку.

Prep 12 мин
Маринат 4-12 часов
Cook 6½ часов
Порций 4-6

2 лимона , цедра мелко натертая, чтобы получить 1 столовую ложку, затем выдавить 4 столовых ложки сока столовые ложки
6 зубчиков чеснока , очищенных и измельченных
1 столовая ложка перца
½ чайных ложки семян пажитника , слегка измельченных
2 чайных ложки молотого тмина
25 г листьев мяты 15000 3 столовых ложки мяты масло
Соль и черный перец
1 большая лопатка ягненка (около 2 кг)
1 сельдерей , очищенный и нарезанный клиньями шириной 3 см (вес нетто 850 г)
5 крупных морковок , очищенных и нарезанных половина, по ширине (вес нетто 600 г)
2 цельные головки чеснока , разрезанные пополам по ширине

Положите цедру лимона, лимонный сок, измельченный чеснок, специи, травы и масло в небольшую миску пищевого продукта ссор с половиной чайной ложки соли и большим количеством перца.Блиц к грубой пасте и отложите.

Положите баранину в большую миску и проткните мясо по всей поверхности примерно 30 раз маленьким острым ножом. Разотрите пасту со специями по всему мясу, массируя надрезы, затем накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник не менее четырех часов (а лучше всего на ночь).

Нагрейте духовку до 170C / 335F / газ 3. Переложите баранину и весь маринад в большую форму для запекания с высокими стенками размером примерно 30 см x 40 см. Плотно накройте противень оловянной фольгой и запекайте в течение часа, затем уменьшите огонь до 160C / 320F / газ 2½, добавьте сельдерей, морковь и половину головок чеснока (положите их разрезанной стороной вверх) на противень и снова накройте крышкой. такой же фольгой.Запекайте еще четыре часа, поливая три или четыре раза за время приготовления (и каждый раз закрывая противень фольгой).

Снимите фольгу и запекайте еще полтора часа, пока баранина не подрумянится, мясо не развалится, а овощи не станут карамелизированными.

Канафе

Сырная закуска: Канафе. Фотография: Луиза Хаггер для Guardian

Это тесто с сырной начинкой, пропитанное сахарным сиропом, пользуется огромной популярностью на Ближнем Востоке, и не без оснований.Можно есть теплым, когда сыр станет мягким и растопленным, или при комнатной температуре. Вам нужно будет пойти в бакалейную лавку на Ближнем Востоке, чтобы найти выпечку кадаифи, или купить ее в Интернете (она хорошо замерзает, так что запаситесь). Подавайте канафе в качестве десерта или полдника с мятным чаем или кофе. Лучше всего есть в свежем виде, но если вам нужно оставить его более чем на несколько часов, оставьте его в холодильнике и разогрейте в духовке позже.

Prep 8 min
Cook 80 min
Делает 24 ломтика

1 щедрый щепотка шафрана
330 г сахарной пудры
Семена 10 стручков кардамона ) – вы хотите ⅓ ч. 70 г фета , раскрошенных
60 г очищенных фисташек , грубо измельченных в кухонном комбайне

Положите шафран в среднюю кастрюлю, залейте 120 мл кипятка и оставьте настаиваться на 10 минут.Добавьте сахар и молотые семена кардамона, затем доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая на сковороде, пока сахар не растворится. Выключите огонь, добавьте лимонный сок и дайте остыть.

Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Смажьте основание и стороны формы для швейцарских рулетов размером 34 x 24 см 10 г топленого топленого масла.

Раздвиньте тесто, чтобы оно не было сплющено, затем несколько раз взбейте его в кухонном комбайне, чтобы немного его измельчить (возможно, вам потребуется сделать это двумя партиями, в зависимости от размера вашей машины).Перелейте в большую миску и смешайте с оставшимися 160 г топленого топленого масла, пока тесто не покроется полностью. Плотно прижмите две трети теста в форму, затем посыпьте тремя сырами. Сверху выложите оставшееся тесто на сыр, разложив его ровным слоем, затем выпекайте 35 минут, переворачивая форму на полпути, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Достаньте из духовки и дайте остыть 10 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *