Как варить ранетки в сиропе: Варенье из ранеток целиком – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Ранетки в сиропе с корицей ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы любите яблоки в сиропе, обязательно приготовьте  по возможности ранетки в сиропе. Их можно подать как десерт к чаю или с шариком мороженого в качестве сладкого дополнения. Сладкий сироп из ранеток, зимой можно будет разбавить кипячённой водой и предложить домашним вместо компота. Это очень вкусная заготовка, которая порадует и взрослых и деток, ведь все очень любят эти маленькие яблочки, которые при консервации источают свой неповторимый вкус и аромат. А в сочетании с корицей — это просто БОМБА!

Потребуется:

  • Ранетки
  • Корица — 1 палочка (на одну банку объёмом 1,5-2-3 л.)

для сиропа: на 2 банки объёмом 1,5 л. мне потребовалось 1 л. воды с 4-мя стаканами сахара)

  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 4 стакана
  • Лимонная кислота — щепотка

 

Как приготовить на зиму ранетки в сиропе с корицей:

Ранетки моем и оставляем хвостики. Мне очень нравится, когда на яблочках веточки.

Каждую ранетку прокалываем насквозь с помощью деревянной шпажки (зубочистки). Это нам нужно для того, чтобы они хорошо пропитывались сиропом и по минимуму лопались при варке и заливке сладким сиропом.

Кипятим в большой кастрюле воду и провариваем ранетки, буквально 2 минуты с момента закипания воды.

Отдельно стерилизуем банки и крышки. И в эти банки закладываем бланшированные ранетки до верха банки.

Ранетки на данном этапе раскладки можно чуть прижимать (НЕ СИЛЬНО!!!), чтобы их больше вошло в банку.

Когда ранетки уложены в банки, сбоку в банку вставляем палочку корицы. Она безумно ароматная и отдаст свой неповторимый аромат райским яблочкам.

Если Вы нехотите, чтобы был сильный аромат корицы, поломайте палочку и добавьте в каждую банку к ранеткам по небольшой частичке от палочки корицы.

Готовим сладкий сироп:

Для этого мы на 1 л. воды добавляем 4 стакана сахара и кипятим до полного его растворения.   Добавляем щепотку лимонной кислоты.

Если Вы не добавляете корицу в банку, добавьте её в сироп при варке. Она отдаст свой тонкий аромат и наполнит им нашу заготовку из яблочек-ранеток. Я добавила палочку корицы непосредственно в банку к яблочкам.

Кипящим сиропом с корицей — заливаем баночки с ранетками под завязку.

Банки с ранетками в сиропе закатываем под ключ или винтовыми крышками.

Укутываем в одеяло до полного остывания и убираем на хранение в тёмный шкаф или кладовку. Ранетки отлично стоят дома при комнатной температуре.

Приятного Всем аппетита и всегда только самых вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

варенье дольками и целиком, повидло в мультиварке

Заготовки из ранеток на зиму

5 (100%) 4 голос[ов]

Щедрый урожай ранеток позволит заготовить красивое и ароматное дополнение к чаю, популярное в любое время года, но особенно — зимой.

Существует несколько способов приготовления такого аппетитного десерта.

Способ заготовки № 1: ранетки в сиропе

Исходные продукты:

  • 1 килограмм яблок-ранеток;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • 200 миллилитров воды;
  • полчайной ложки соли;
  • лимонная кислота – по желанию.

Процесс заготовки:

  1. Ранетки вымыть и нарезать дольками.
  2. Можно удалить кожицу.
  3. Кусочки яблок положить в подсоленную воду.
  4. В случае большой плотности плодов допустима бланшировка яблок в течение 3-5 минут.
  5. Приготовить сироп из воды и сахара.
  6. В кипящий сироп выложить дольки, слегка перемешать, отставить на ночь.
  7. Повторить трижды.
  8. В последний раз проварить до готовности, по желанию добавив лимонную кислоту.
  9. Закатать горячим в подготовленную тару. Законсервированное варенье получится прозрачным и очень ароматным.

О том, как заготовить северную ягоду морошку на зиму, читайте здесь.

Прозрачное варенье из целых ранеток в ароматном сиропе

Целенькие небольшие ранетки с хвостиками аппетитно выглядят в густом сахарном сиропе.

Потребуется:

  • 3 килограмма яблок твердых мелких сортов;
  • 3 килограмма сахарного песка;
  • 3 стакана обычной воды.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промыть в большом количестве воды.
  2. Перебрать, удаляя подгнившие или червивые.
  3. Проколоть кожуру зубочисткой или большой иглой в 2-3 местах.
  4. Опустить в кипяток на пару минут.
  5. Достать из воды, выложить на сито.
  6. Залить сахар водой, поставить на огонь.
  7. Варить, пока не растворится сахар.
  8. Залить бланшированные ранетки горячим сиропом.
  9. Держать на медленном огне 30 минут.
  10. Снять с плиты, отставить в сторону.
  11. Через 2 часа закатать в стерилизованные, сухие банки.
  12. Хранить закрутку в темном и прохладном месте.

Рецепты вариантов варенья из рябины найдете по ссылке: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/varene-iz-ryabiny-na-zimu/

Янтарное повидло в мультиварке

Необходимые продукты:

  • 1 килограмм яблок мелкоплодных сортов;
  • полкилограмма сахарного песка;
  • полстакана чистой холодной воды.

Как приготовить это нежное лакомство, тающее во рту:

  1. Вымыть и перебрать плоды.
  2. Очистить от кожуры и семян.
  3. Порезать на кусочки, подходящие для мясорубки или кухонного комбайна.
  4. Измельчить подготовленные ранетки.
  5. Положить сахар в свежее пюре.
  6. Отставить на несколько часов для лучшего растворения сахарного песка.
  7. Перемешать, сложить в мультиварку.
  8. До закипания агрегат должен бить включен в режиме «Жарение».
  9. Затем перевести мультиварку на режим с низким давлением.
  10. Через 20 минут выпустить пар и закатать повидло из ранеток в сухую, стерилизованную тару.

Домашняя яблочная пастила — рецепт тут.

👌 Варенье из райских яблочек, рецепты с фото

Это очень красивое и вкусное варенье непременно станет любимым десертом ваших детей. Яблочки варятся целиком и получаются практически полупрозрачными. Самое главное в этом варенье — правильно их сварить, чтобы яблоки не треснули и не распались на половинки. Сироп получается прозрачным и слегка розовым.

Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: в общей сложности 1-2 дня (2-3 подхода по 3-4 минуты с перерывами в 12 часов)

Ингредиенты:

Ход приготовления:

Для варенья нам подойдут небольшие яблочки ранетки, китайка или большие дички. Яблочки должны быть вкусные и без большого содержания горечи.

Яблоки промываем и перебираем. Отбрасываем все повреждённые и деформированные плоды. Это варенье можно варить с веточками, а можно веточки убрать. Сегодня я варила без веточек, поэтому веточки все убрала.



Теперь нам нужно подготовить яблочки к термообработке. Для этого при помощи шпажки или зубочистки прокалываем каждое яблоко до середины. Насквозь яблочки прокалывать нельзя — они могут треснуть на две части. Прокол лучше делать у основания яблочка или у хвостика.

Теперь для варенья нам необходимо приготовить сироп. Кладем в кастрюлю 300 грамм сахара и заливаем сахар водой. На 300 сахара нам потребуется 300 миллилитров воды.

Опускаем яблочки в кипящий сироп и кипятим 2-3 минуты. Затем яблочки снимаем и оставляем на 12 часов настаиваться.

После этого вновь доводим варенье до кипения и варим снова 2-3 минуты. Убираем варенье с плиты и вновь оставляем его на столе, чтобы яблочки пропитались и настоялись в течение 6-12 часов.

Теперь проверяем яблоки на готовность. Они должны быть мягкими и вкусными, а сироп должен стать густоватым и клейким. Если вам кажется, что яблочки недостаточно мягкие, то доводим их до кипения ещё на раз. 


Но если яблоки мягкие, вкусные, имеют слегка полупрозрачную структуру, то варенье готово и варить его больше не нужно.

Подготавливаем банки. Хорошо их промываем с содой и ошпариваем кипятком. Раскладываем варенье по банкам.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Варенье из китайских яблочек – Варенье от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

У меня есть несколько видов варенья, которые являются самыми роскошными и ценными для моей коллекции.
Варенье из китайки или райских яблочек (парадизка) – одно из них. Яблочки используем от китайской сливовидной яблони.
Придется повозиться с этим вареньем, но результат восхитительный. Варенье из китайских яблочек ароматное, очень красивое и вкусное. Яблочки хороши и для кондитерских изделий.

Это, воистину, королевское варенье.

Чтобы приготовить варенье из китайских яблочек, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яблоко китайка – 6 кг
  • сахар – 6 кг
  • вода – 750 мл

Количество порций: 24

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить варенье из китайских яблочек

Пошаговое приготовление

Моем яблоки, стараясь сохранить хвостики.


Вы легко можете скорректировать количество: на 1 кг яблок берем 1 кг сахара и 125 мл воды.

Накалываем яблочки.

Варим сироп на медленном огне, снимая пенку. Сироп должен остаться светлым.

Заливаем яблоки кипящим сиропом.

Накрываем крышкой, ставим груз и оставляем на сутки.

Начинаем варить варенье.
Через сутки ставим яблоки на огонь и доводим до кипения (варим не более 5 минут) и отставляем на сутки.
Делаем 3-4 подхода, пока яблочки не станут прозрачными.
В последний раз доводим яблочки до кипения и варим 10-15 минут на небольшом огне. Раскладываем плоды в банки и заливаем кипящим сиропом, закрываем.

Варенье из райских яблочек.

Чудесное, восхитительное варенье из китайских яблочек получается.
Приятного аппетита.

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Варенье из райских яблок на зиму.

Видео-рецепт Варенье из райских яблок на зиму

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как приготовить варенье из диких яблок. Варенье из диких яблок


Лучшие рецепты варенья из райских яблок (ранеток)

Сейчас мало у кого на садовом участке увидишь яблоню с маленькими яблочками ранетками. По-другому они еще называются райскими. Варенье из ранеток получается очень вкусным, желейным и напоминает кому-то вкус детства. Существует большое множество рецептов, различных по ингредиентам и их количеству, главными являются райские яблочки. Заготавливать их на зиму можно целиком, дольками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с разными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый способ заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Вкусное варенье из райских яблок целиком

Лакомство из целых ранеток готовить несложно. Важно в точности соблюдать рецепт приготовления.

  • яблоки 5 кг
  • сахар песок 4 кг
  • вода 3 л
  1. Взять спелые, но не перезревшие ягоды. У каждого яблочка ножку укоротить, оставив третью часть длины.
  2. Все яблоки проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
  3. Подготовленные ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты в металлическом дуршлаге.
  4. После ягоды сразу окунуть в холодную воду.
  5. Яблочки оставить остужаться. В это время готовится сахарный сироп. Сахар смешать с водой в кастрюле, довести до кипения. Процедить сироп через двойную марлю и довести до кипения еще раз.
  6. Сахарный сироп слегка остудить. Залить ягоды и остудить полностью.
  7. Затем вновь варить на медленном огне 10 минут. Снять с плиты и дать настояться.
  8. Через 5 часов варенье снова нагреть и дать покипеть 10 минут. При этом содержимое нельзя перемешивать, а лишь слегка встряхивать. Это нужно для сохранения красивого целого вида фруктов. Через 5 часов повторить этот пункт.
  9. О готовности варенья скажет его красивый янтарный цвет. Далее его стерилизуют холодным. Можно наслаждаться замечательным вкусом зимними вечерами.

Классический из ранеток

Помимо яблок – главного компонента, для приготовления варенья понадобится только сахар и вода. Впрочем, обо всем по порядку.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт Ранетки) – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 250 мл.

Приготовление:

  • Отбираем цельные, не подпорченные фрукты. Удаляем плодоножки по усмотрению. С ними варенье получается красивее.

  • Вливаем в емкость воду, засыпаем сахар, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. После полного растворения сыпучего продукта, закладываем яблочки. Аккуратно перемешиваем, чтобы они полностью покрылись сиропом. Даем варенью закипеть, выключаем, даем немного остыть и снова повторяем процедуру еще дважды.

  • Оставляем заготовку до следующего утра. Повторяем аналогичные действия на второй и третий день.

  • Раскладываем варенье по чистым, стерилизованным банкам, закатываем крышками и убираем на полку с консервацией.

Важно! Чтобы фрукты хорошо пропитались сиропом и отдали ему свой аромат, перед тем как бросить яблоки в кастрюлю, нужно проколоть их вилкой.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Для варенья из яблочек с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из маленьких кисло-терпких на вкус ягод получается очень полезное лакомство, которое готовят следующим образом.

  • ранетки 1 кг
  • вода 1,5 стакана
  • сахар 1,3 кг
  • 1 крупный лимон
  1. Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
  2. Кожицу каждой ранетки наколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой.
  3. Яблоки сложить в марлевый мешочек и погрузить в кипящую воду на 3 секунды.
  4. Затем взять большую емкость, можно эмалированный таз. В нем на медленном огне смешать сахар с водой и покипятить 3 минуты.
  5. В поостывший сироп сложить ранетки и оставить на 4 часа. Они пропитаются за это время сахарным вкусом. Таз периодически аккуратно встряхивать.
  6. Затем содержимое прокипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. После повторить процедуру и добавить лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
  7. По баночкам можно раскладывать десерт после остывания.

Рецепт варенья из яблок с лимоном на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению он ничуть не похож на рецепт с апельсинами (который я давала выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже. Попробуйте сами и выберете, какое сочетание вам больше приглянется.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 200 мл

Начнем с варки сиропа. Для этого в кастрюлю выливаем стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем, не ленимся, чтобы сахар не пристал и не начал пригорать. Иначе запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, уж очень он навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп греется, по-быстрому разрезаем хорошо промытый с мылом лимон на ломтики-четвертинки. Еще можно соломкой, как вам больше нравится.

И он у нас первый идет в закипевший сироп и варится там 5-7 минут.

Яблочки нарезаем просто тонкими ломтиками. И всыпаем в сироп, где у нас уже варится лимон.

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Удобно варить вечером и оставить на ночь настаиваться.

Второй этап варки происходит уже после полного остывания. Мы снова ставим будущее лакомство на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время оно должным образом загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованные баночки, закатываем.

Не забудьте укутать, пока не остынет. Затем прячем в закрома на хранение.

Просто и очень вкусно! Любители лимона точно оценят.

Компот из ранеток – простой пошаговый рецепт с фото


Компот из ранеток я заготавливаю уже не первый год. Очень он мне нравится и вкусом и своим видом.

Компот из ранеток заготавливать одно удовольствие – еще проще, чем компот из яблок.
Не надо ни вилкой в яблоки тыкать, ни всякие “опрелости” с кожуры очищать.

Ранетка – яблочко чистое, кругленькое, вкусное и полезное
Хоть и небольшое.

***

Для компота из ранеток нам потребуется:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
– ранетки 2,5 стакана;
– фильтрованная вода 2,6 л.;
– сахар песок 3 стакана.

Вот все ингредиенты для отличного напитка на зиму.

Рецепт приготовления

Промыть плоды ранетки под проточной водой.

Слить всю воду с плодов.

Вырезать аккуратно ножом цветоложе и обрезать плодоножки, так чтобы они торчали примерно на один сантиметр.

Подготовить необходимое количество ранеток.

Промыть проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать банку с крышкой в течении 25 минут на пару.

Влить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь.

Довести воду в кастрюле до температуры кипения.

Всыпать в горячую банку подготовленные яблочки.

Залить банку с ранетками закипевшей водой.

Оставить так стоять минут на пять.

Слить с банки всю воду…

обратно в кастрюлю и опять поставить на сильный огонь.

Высыпать сахар в кастрюлю.

Довести сироп до кипения.

Влить в банку с уже ошпаренными плодами горячий, кипящий сироп.

Закрыть горячую крышку консервным ключом.

Накрыть одеялом банку, предварительно перевернув ее вверх дном.

Вкусный компот из ранеток готов!

Действительно вкуснейший напиток, кстати.

Приятного аппетита!

с рецептом компота из ранеток часто смотрят следующие заготовки:

Заготовки из ранетки дички на зиму рецепты. Классическое варенье из ранеток

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком – деликатесное лакомство. С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблочки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасным ароматом, привлекательны внешним видом, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельным сладким десертом, и как эффектным декором к тортам и пирожным.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное несколько отличается от фруктов, сваренных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их прокалывают насквозь зубочисткой, заливают сладким сиропом и отставляют на несколько часов для пропитки. Затем, проваривают в три этапа по 10 минут, с интервалами, и оставляют до остывания.

  1. с хвостиками получится только при наличие качественных плодов. Лучше, чтобы яблочки были одного размера: так они равномерно проварятся и будут аппетитней смотреться при подаче.
  2. Количество сахара для заготовки зависит от вкуса плодов. Традиционно, сахар и ягоды берутся в пропорции 1:1, для очень кислых плодов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
  3. Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок, для улучшения вкусовых качеств – цитрусовую цедру, имбирь, корицу.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком


Варенье из ранеток с хвостиком – популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что мелкие ранетки важно правильно пропитать. Для этого их проваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того и требует традиционный рецепт.

Ингредиенты:

  • ранетки – 2 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 500 мл;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

Приготовление

  1. Проколите каждое яблочко зубочисткой.
  2. Залейте сахар и лимонную кислоту водой и проварите до растворения кристаллов.
  3. Погрузите в сироп ранетки и варите на медленном огне 10 минут.
  4. Накройте яблоки тарелкой и поставьте под груз на сутки, после, проварите 8 минут и разложите из мелких ранеток с хвостиком по стерильным банкам.

Поклонники простых, но не менее вкусных лакомств, могут сварить варенье из ранетки-дички с хвостиками. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, что добавляет варенью вязкости и густоты. Следует учитывать, что дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому время варки увеличивают до 40 минут.

Ингредиенты:

  • дикие ранетки – 3 кг;
  • сахар – 3, 5 кг;
  • вода – 700 мл.

Приготовление

  1. Залейте промытые ранетки водой, всыпьте сахар и варите на маленьком огне 40 минут.
  2. Разложите по банкам.

Желающим встретить гостей с размахом пригодится рецепт варенья из райских яблок с хвостиками по-царски, ведь помимо отменного сочетания райских яблочек с лимонными дольками и орехами, придающими варенью медовый цвет и густоту, лакомство печется в духовке по старинной технологии, что делает его запоминающимся, достойным самого царя.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1,5 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • вода – 400 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 250 г.

Приготовление

  1. Сахар залейте водой и проварите до однородности.
  2. Положите в сироп подготовленные ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томите 10 минут.
  3. Переложите в горшок и варите при 250 градусах 20 минут.
  4. Снизьте температуру и готовьте варенье из ранеток целиком прозрачное 3 часа.

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей


Гурманы-сладкоежки точно предпочтут варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы. Прежде всего, это прекрасный способ просто и доступно разнообразить вкус, а учитывая, что пряность является классическим дополнением к различным яблочным десертам, не остается сомнений, что варенье получится еще ароматнее.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 150 мл;
  • корица – щепоть.

Приготовление

  1. Из сахара и воды сварите сироп, положите в него наколотые ранетки и варите 7 минут.
  2. Отставьте заготовку на 5 часов.
  3. Повторите процедуру дважды.
  4. При последней варке, добавьте корицу и разложите прозрачное варенье из ранеток с хвостиком в банки.

Каждый рецепт ранеток из варенья с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, райские яблочки отличаются сортами и, по этой причине, разнятся вкусом, структурой и внешним видом. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 350 мл.

Приготовление

  1. Ранетки наколите и бланшируйте 3 минуты.
  2. Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в него ранетки на 4 часа.
  3. Проварите 5 минут и вновь отставьте.
  4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Дефицит времени – не повод отказываться от ароматного лакомства, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту. Этот способ позволит избежать многократной термообработки фруктов, чем сократит приготовление до 2,5 часов, большая часть из которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

Ингредиенты:

  • ранетки – 2, 5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 600 мл.

Приготовление

  1. Наколите ранетки зубочисткой и бланшируйте 5 минут.
  2. Сварите сироп из воды и сахара и опустите в него ранетки.
  3. Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
  4. Настаивайте 2 часа и разложите по банкам.

Варенье из целых ранеток с хвостиками в мультиварке получится ничуть не хуже, чем в обычной посуде. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйкам: при традиционной варке им приходилось переставлять емкость с лакомством с места на место, что исключено при работе с мультиваркой.

В Красноярске в самом разгаре сезон ранеток. Поскольку яблоки у нас в Сибири, как правило, не выживают, все наши дачники выращивают ранетки. Сорта самые разнообразные: янтарная, пурпурная, красная и даже «лалетино» – истинно красноярский сорт, выведенный еще ученым Крутовским. А вот что приготовить из этого разнообразия ранеток? Варенье? Это понятно. А что еще? Мы решили подобрать для вас самые неожиданные рецепты из ранеток.

Десерт «Осенний»

Что понадобится:

Тыква – 1 кг мякоти,

Ранетки – 6-8 шт.,

Курага – 200 г,

Сахар – 100 г.

Процесс:

1. Лимон с кожурой нарезать тонкими кружочками и удалить все косточки.

2. Тыкву и яблоки нарезать маленькими кусочками, пересыпать сахаром и оставить на время, чтобы выделился сок.

3. Затем добавить к ним лимон, промытую курагу, перемешать и довести до кипения.

4. Варить 5 минут, разлить в стерилизованные пол-литровые банки, накрыть крышками и стерилизовать 30 минут. Закатать. Хранить лучше в холодильнике.

Варенье с клюквой

Что понадобится:

Клюква – 1 кг,

Ранетки – 3 кг,

Мед – 0,5 кг,

Сахар – 0,5 кг,

Ядра грецких орехов – 1 ст.,

Вода – 0,5 ст.,

Процесс:

1. К клюкве добавить 0,5 ст. воды и варить до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.

2. Снять с огня и протереть через сито.

3. Прокипятить мед на маленьком огне, добавить к нему протертую клюкву, сахар , дольки яблок, измельченные орехи и варить 40 минут на небольшом огне.

4. Разлить в баночки и закатать, а можно поставить в холодильник и сразу есть.

Десерт «Райские яблочки»

Что понадобится:

Райские яблоки – 1 кг,

Вода – 2 ст.,

Сахар – 1,3 ст.,

Толстая игла/деревянная зубочистка,

Эмалированная кастрюля,

Процесс:

1. Яблоки перебрать, промыть в холодной воде, сохранив черешки, наколоть толстой иглой или заостренной деревянной зубочисткой.

2. В эмалированной кастрюле довести до кипения воду и сахар, положить яблоки. Оставить на сутки.

3. На следующий день сироп слить, прокипятить и снова залить яблоки.

4. Еще через сутки плоды в сиропе довести до готовности на малом огне. Закатать.

Китайский десерт «Шелковые яблоки»

Что понадобится:

Ранетки кислого сорта среднего размера – 6-8 шт.,

Сахар – 150 г.,

Мука – 2+2 ст. л.,

Яйцо – 1 шт.,

Вода – 2-3 ст. л.,

Кунжутное или растительное масло – 1-2 ст. л.,

Кунжут – 1 ст. л.,

Растительное масло для жарки.

Процесс:

1. Ранетки очистить от шкурки и сердцевины и порезать на две части.

2. Берем 2 ст. л. муки с горой, 1 яйцо, 2 ст. л. холодной воды и готовим кляр сметанной консистенции. Если видите, что он слишком густой, добавьте еще 1 ст. л. воды.

3. Яблоки обваливаем в 2 ст. л. муки, стряхиваем лишнюю муку и в кляр. Он должен полностью обвалакивать дольки.

4. Жарим во фритюре (следим, чтобы не слиплись!) несколько минут на среднем огне. Выкладываем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

5. В сковороду наливаем масло и высыпаем сахар. Помешиваем на небольшом огне до растворения сахара. Как только масса начинает желтеть (карамелизоваться), всыпаем кунжут, перемешиваем и закидываем ранетки. Огонь уменьшаем до минимума, перемешиваем все кусочки, чтобы карамель распределилась равномерно.

Тщательно перебираю яблочки. Промываю проточной водой. Для варенья использую яблочки без червоточин и трещин.

Затем отрезаю все хвостики, срываю листочки, чтобы использовать для варенья только очищенные яблочки.


Пересыпаю яблочки сахарным песком. Оставлю на ночь пропитываться и пустить сок. Туда же добавляю немного воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипло к стенкам посуды.


Ставлю на плиту и увариваю варенье по 15 минут с перерывами на полное остывание. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плодов. Провариваю сперва 2 раза.


После трехкратного проваривания, выдавливаю в варенье лимонный сок. Он немного осветлит варенье и сделает его прозрачнее. Также от лимонной кислоты яблочки сохранят свою форму и не развалятся.


Всыпаю четверть чайной ложки молотой корицы. Томлю варенье еще пару раз по 15 минут с перерывами на полное остывание.


Горячее ароматное варенье раскладываю в баночки. Но стеклянные банки, как и для любой консервации предварительно вымываю, стерилизую.


Закрываю плотно крышками.


Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое покрывало или плед. Отправляю их на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не попадет свет. В темном прохладном месте такая заготовка долго сохраняет свой вид, свежий вкус и аромат.

Ингредиенты:

Ранетки (яблочки)

Сахар — 1 стакан на 3-х литровую банку.

Вода

Как сварить вкусный компот из ранеток

1. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.


2
. В то время, пока закипает вода, подготовьте ранетки. Промойте, удалите испорченные места. Хвостики можно оставить.


3.
Тщательно помойте и простерилизуйте банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи. Для этого на дно банки наливаю немного воды (1-1,5 см). В микроволновку кладу хлопчатобумажную салфетку, а на нее банку с водой. Маленькие баночки стоя, большие лежа. Выставляю мощность 70 и время: 0,5-1 литровые банки = 3 минут; 2-3 литровые банки = 4 минуты.

4. Ранетки разложите по стерилизованным банкам. 1/3 часть банки должна быть заполнена ранетками, тогда у компотика будет насыщенный вкус.


5.
Банки с ранетками залейте кипятком до горлышка, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Будьте осторожны, тщательно проверьте банки на наличие трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть.

Затем сироп слейте обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-х литровую банку. И вновь доведите сироп до кипения.

6 . Заливаем ранетки сладким сиропом и закручиваем банки. Обратите внимание, в зависимости от сорта ранеток, при взаимодействии с кипятком, у плодов может лопнуть кожица. Если вы не хотите такого эффекта, варите компот из ранеток твердых сочных сортов, а не рыхлых и рассыпчатых. Хотя на вкус компотика это не особо влияет.

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из рыхлых ранеток (кожура при приготовлении компота с ранеток слезает)

Компот из сочных ранеток (компот получается прозрачным, кожура у ранеток остается на месте)

Компот из резаных ранеток

Компот из ранеток на зиму

Маленькие вкусные яблочки ранетки предлагают хозяйкам закрыть отличный компот на зиму. Эти сладенькие фрукты отлично подходят для такого напитка. Тем более что они и сами получаются практически мочеными, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, самое оно покушать нежных яблочек и выпить стакан-другой компота из ранеток. Особенно хорош яблочный компот деткам. Он сладкий, поэтому точно им понравиться, а в ранетках много полезностей и нет вредных добавок – отличная альтернатива газированной сладкой воде.

Готовить компот из ранеток на зиму очень просто. Подобрать нужно только красивые плоды, поскольку напиток получается прозрачным, и все изъяны фрукта будут видны через банку. Лучше всего подходят ранетки сочные, а не рыхлые. Существует много рецептов. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и самих виновников данной статьи – яблочек ранеток.

Базовый рецепт – компот из ранеток на зиму

  • Яблоки ранетки – 400 граммов.
  • Вода питьевая очищенная – столько, сколько вы планируете компота.
  • Сахар – 300 граммов. Для тех, кто любит кислее, можно класть даже полстакана.

Банки простерилизуем и кладём в них яблоки. Если ранетки у вас маленькие, берите банки объёмом 1 литр, если крупнее – 2 или 3. Теперь подготовим фрукты – осмотрим их, отберём не красивые (кстати, из червивых и порченых ранеток можно приготовить компот из резаных ранеток) и хорошо промоем. Складываем их в банки (на 1/3).

Теперь ставим воду на огонь и кипятим, когда она готова, дайте 5 минут остыть и заливайте яблоки в банках. Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Кипятим заново и готовим сироп – на 1 литр кладём 200-300 граммов сахара, в зависимости от того, какой компот вы любите: сладкий или нет. Когда сироп закипел, заливайте ранетки и сразу же закатывайте банки.

Собственно всё, но, если хотите использовать добавки, чтобы разнообразить напиток, кладите с яблоками чёрную рябину, не много, на три банки в три литра не более горсти. Так же можно добавлять апельсины, резаные на две части, только класть их нужно после того, как выльете первую воду, а сразу перед добавлением сиропа.

Рецепт: Компот из резаных ранеток на зиму

Теперь будем готовить компот из резаных ранеток на зиму. Это очень просто, принцип тот же. Главное убрать все порченые и червивые места.

  • Ранетки – 500 грамм.
  • Сахар – 300 грамм.
  • Вода – на количество банок.
  • Листья смородины и вишни.
  • Цедра лимона – 1 лимона будет достаточно.

Яблоки промываем и режим на несколько частей: на четыре, тоненькими дольками и даже пластинками. Лучше всего ранетки делить на четыре части, ведь они и так маленькие. Все семена и ядро удаляем. Листья так же промываем и режим полосками, тонкими, цедру лимона.

Банки простерилизовать, класть в них листья смородины и вишни на дно, затем ранетки, не больше чем на 1/3, чтобы жидкости вышло достаточно в конечном результате. Кипятим воду, кладём сахар и варим сироп. Даём ему несколько минут остыть, а затем заливаем им ранетки в банках, а сверху добавляем лимонную цедру. Теперь можно закатывать, прятать под стол. А когда компот остынет, спустите банки в подвал, зимой можно открывать чудесный и лёгкий напиток.

Едва ли найдётся хозяюшка, которая откажется от прекрасной возможности закрутить полезный и вкусный компот из ранеток. Мелкие райские яблочки позволяют получить великолепный напиток без всяческих дополнений. Однако невероятно аппетитными получаются заготовки с лимоном, грушами, черноплодкой, виноградом, ломтиками апельсинов и прочими вспомогательными ингредиентами. Они делают такую закрутку впрок более оригинальной, подчёркивая насыщенный вкус основного компонента.

Простой рецепт компота из ранеток без стерилизации

Если вы хотите порадовать своих домочадцев зимой простым, но очень аппетитным компотом из ранеток, то возьмите на вооружение элементарный рецепт, который не требует стерилизации.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 1.

На заметку! На выходе у вас получится 3 банки готовой продукции, предназначающейся для зимнего хранения.

Ингредиенты

Что же нам потребуется, чтобы сделать невероятно нежный компот, богатый витаминами и ценными для организма микроэлементами? На самом деле только самые простые продукты:

  • ранетки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • питьевая вода.

Обратите внимание! Многие хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 3-х литровую банку компота из ранеток. На самом деле пропорции запомнить вам не составит труда. На каждую банку ёмкостью 3 л понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту с фото без отступлений, то приготавливать компот из райских яблок вам не составит особого труда. Итак, приступим?

  1. Первым делом тщательно подготовить банки. Тару следует основательно промыть (лучше всего с пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом. Ранетки как следует промыть и отправить в подготовленные ёмкости. Их нужно заполнить примерно на половину.

    В отдельной ёмкости довести до кипения воду. Залить плоды кипятком. Прикрыть крышками. Но закручивать пока нельзя!

    Когда яблочки и вода немного остынут, слить отвар назад в кастрюльку.

    Добавить в отвар сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

    Полученным сиропом залить ранетки. Кипяток должен доходить до самых «плечиков» банок.

    Остаётся только закупорить ёмкости с компотом из ранеток простерилизованными крышками. Все заготовки потребуется перевернуть крышками вниз и прикрыть их полотенцами. В таком положении оставить закрутки примерно на 16 часов.

На заметку! Хранить компот из ранеток, приготовленный без стерилизации, в тёмном месте, желательно — в подвале или в погребе.

Вот и всё! Как вы и сами могли убедиться, рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации не подразумевает ничего сложного.

Компот из ранеток с лимоном

Есть и другой рецепт компота из ранеток на зиму. Он предлагает добавить в состав ломтики лимона. Напиток с цитрусовыми нотками окажется очень освежающим.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

На приготовление этого напитка впрок следует использовать следующие составляющие:

  • вода питьевая — около 3 л;
  • сахар — 1 ст. ;
  • ранетки — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.

На заметку! В результате у вас получится 3 банки готового яблочно-лимонного компота.

Способ приготовления

Невероятно освежающим и бодрящим выходит компот, приготовленный из ранеток с добавлением лимона. Кстати, если вам больше по душе лаймы или апельсины, то можно сварить напиток и с такими цитрусами. Также стоит помнить, что подобный вариант провизии лучше делать в том случае, если вам нравится заполнять тару яблоками практически до самого верха.

  1. Как следует промыть лимон в проточной воде. Нарезать цитрус ровными и достаточно тонкими кружочками. Подготовить банки (как следует вымыть их и простерилизовать). Положить в каждую тару по 2-3 лимонных ломтика.

Обратите внимание! Если вы хотите придать компоту из ранеток насыщенный оттенок, то в каждую банку рекомендуется всыпать по горсти промытой черноплодной рябины.

    Ранетки внимательно перебрать. Все порченные плоды выбросить. Хорошие фрукты тщательно промыть и отправить к лимонной нарезке.

На заметку! Учитывайте, что яблоки по этому рецепту должны занимать минимум 1/2 часть ёмкостей.

    В отдельной таре согреть питьевую воду. Довести её до уровня кипения. Крутым варом залить заготовки и под крышками оставить смесь на 5-7 минут.

    Перелить полученный фруктово-цитрусовый отвар назад в кастрюльку. Добавить сахар. Повторно вскипятить.

    Залить сиропчиком заготовки. Закрутить банки крышками, которые предварительно тоже нужно простерилизовать. Закрыть закрутки тёплыми пледами и толстыми полотенцами. Оставить в таком состоянии на сутки, после чего можно отправлять напиток на хранение в кладовку.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток с виноградом

Другой оригинальный и невероятно полезный вариант компота варится из микса ранеток и винограда.

Время приготовления -50 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

Нам потребуются:

  • ранетки — 1 кг;
  • виноград — 600 г;
  • сахар-песок — 1 ст.;
  • питьевая вода.

Обратите внимание! Выход готовой продукции равен 4 банкам напитка. Также хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 2-х литровую банку компота из ранеток. Если вы закручиваете напиток в таре такой ёмкости, то окажется достаточным 200 г сладости на 1 тару.

Способ приготовления

Эта закрутка впрок делается просто. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и всё получится.

  1. Для начала нужно перебрать и промыть виноград. Вся зелень и веточки удаляются. Промыть ранетки. Веточки можно оставить. Отбросить плоды на дуршлаг и дать воде стечь.

    Подготовить банки. Выложить в них смесь винограда и яблок.

    Питьевую воду довести до кипения. Залить крутым варом урожай. Прикрыть ёмкости крышками и оставить минут на 10.

    Слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахарный песок. Проварить на медленном огне.

    Как только сироп начнёт кипеть, залить им плоды повторно. Закрутить тару под ключ и перевернуть. Укутать чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания заготовок.

Вот и все секреты варки компота из ранеток на зиму!

Видео-рецепты

Видео-рецепты помогут начинающим кулинарам в заготовке компота из райских яблочек впрок:

Hoelang koekje kompot fan ranetki

Kok kompote fanôf ranetki foar de winter 20 минут.

Hoe kinne jo kompot koekje fan ranetki

Ranetki compote proporsjes

Foar in blikje fan 3 литра

Ranetka Appels – 1 килограмм

Sûmker fan ‘300-500 Smker Fan’ 300-500 ranetki

Wetter – 2 литра

Spices (anys, kaniel, piperkoeren) – nei smaak

De ferhâldingen fan compote fan ranetki foar de winter

1.Sortearje de ranetki: glêd, ticht, ryp fruchten binne geskikt foar kompote. Waskje de moersleutels пошел.

2. Sterilisearje de potten, folje se mei Ranetki oant de helte fan har folume.

3. Jit siedend wetter oer de ranetki, bedekje en lit 10 minuten.

4. Drainje it wetter yn in panne, set de sûker deryn, lost de sûker op en givet siedend, koch 5 minuten.

5. Jou siedende stroop oer krûken mei ranetki, rôlje op en koel.

6. Bewarje de ranetki-kompot by keamertemperatuer.

Ранетки компот в мультиварке

1. Установить ранетки в мультиварке.

2. Bine de krûden yn in linnen tas, set yn in stadich koer.

3. Sûker tafoegje, siedend wetter oer de ranetki jitte en yn ‘e modus “Stew” ynstelle.

4. Koekje de kompote 15 минут в день и 20 минут на мультиварке.

5. Smyt de krûden, jit de kompote yn ‘e potten en draai.

Ranetki-kompot yn in briedmakker

De breamakker hâldt in lyts bedrach yngrediïnten, brûk 3 kear minder iten!

1. Doch de appels yn in bak fan in brea-masine.

2. Giet yn siedend wetter wêryn sûker is verdund.

3. Stel de briedmakker yn ‘e modus “Jam” en koekje kompot fan ranetki 20 минут.

Hearlike feiten

– Ranetki – lytsfruchtich ferskaat oan appels , wurde se faak “paradysappels” neamd foar har skientme en prachtich aroma.

– Ranetki hawwe tart smaak , se wurde brûkt om konserven, jam en compotes te meitsjen.

– De kompote fan ranetki ryk te jaan wyn kleur , is it nedich om 15 chokeberries te foegjen oan in jarre fan trije litre.

– As de kompote fan appels-ranetki wurdt taret sûnder siedend, dan wurde Vitaminen C, E en groep B dêryn bewarre.

– Ranetki compote hat rike minerale komposysje … De drank befettet Kalium en Magnesium dy’t goed binne foar it hert, befettet it izer dat ferbetteret de bloedsammensetting, lykas фосфор и кальций nedich foar de groesel fan bonânderf метаболизм в нем лишаем.

– As de kompote fan ‘e ranetki bewolkt is wurden, wurdt sa’n produkt net oanrikkemandearre om te iten.Meast wierskynlik waard de kompote yn it ljocht hâlden of waarden de potten net ticht sluten.

Kaloriewearde ранетки-компот – это сават 95 ккал / 100 грамм, головокружительный шарнир вентилятора и hoemannichte tafoegde sûker.

Wani irin blanks don hunturu za a iya sanya daga ranetki – kananan apples?

  • Ranetki suna da maan maano mai dai da kuma tuffa mai anshi. Ана кума киран су quot; райquot;. Куна ия инь джем, адана да компот дага ранетки. Misali, girke-girke na jam: warware ranetki kuma a wanke su a karkashin ruwa mai gudu, saka su a cikin дуршлаг кума bari ruwan ya malale.Саннан санья су чикин баббан аквати ба таре да цабтатава ко янтарь да су дага аинихин ба. Зуба а руван саньи саннан а дора акан мурху. Готовьте хар сай да тауши на киманин минти арбаин. Саннан я камата а шафа су та ханьяр решето. Sugarara sukari a cikin sakamakon tsarkakakken (на килограмм 3 на ранетки 2 килограмма на сукари) да дафа кан ƙaramin wuta na minti 40-50 har sai da laushi.

    Бон шаава!

  • Дага ранетки, заку ия ширя ширье-ширье дабан-дабан дон хунтуру.

    1. Дюкан яблочный джем ши не мафи машахури. Дон инь ваннан, куна будатар чаукар яблоки на киманин гирман, ба таре да мататтарар рува ба. Яблоки ванке и яблоко сара коване таре да ɗан гоге баки а куса да вутсия. Дон 1 килограмм на яблоках, ara kimanin килограмм 1 на сукари, гилашин рува 1, лимонная кислота и кан arshen wua. Да фарко, сироп тафаса дин, саннан а хада да туфа саннан а тафаса на ‘ян минтуна. Бар ши дон инь посмел да даддава сироп цикин. Саан нан кума саке дафа хар сай м кума сака чикин квальба зафи.
    2. Куна ия гаса яблоки а чикин танда кума баян саньяя, ниша су та ханьяр сито. Добавьте сахарный дандан (киманин лит 1 на сукари и коваче лит 1 на пюре). тафаса на цавон минти 5-10 сай над.
    3. Каян дади май бан шаава заи джуя дага ранетки. Hakanan zaka iya ara груши, сливы, яблоки кизила зува. Saka da yankakken ‘ya’yan itace a cikin tulu mai lita 3 (ванда бай вуче 1/3 на яван тулу ба), кара гилашин суга 1, зуба тафасасшен рува сай яйи биргима нан дубе. Джуя гвангвани кума кунса ши на ‘ян аванни.Ajiye a wuri mai sanyi.
  • Yawancin lokaci akwai yawancin яблоки Ranetki da yawa, sabili da haka za’a iya shirya заготовки daban-daban daga gare su. Засу йи джам май кьяу. Ко анан акваи тарин ваɗаннан яблоки ɗin таре да тока дутсен багар фата. Кодаяке яна иува ба таре да на каршен ба.

  • Za’a iya yin kyakkyawan shiri mai kyau don hunturu daga ranetki bisa ga ingantaccen girke-girke, jam daga ranetki. Яна да даи, амма а марайс на хунтуру таре да кифин теку, янтарь май бан шаава май бан шаава дон рай май дани.

    Duk kyau da kwarjini suna cikin wutsiyar ‘ya’yan itacen, kar ku yaye su. Кавай ванке туфа кума, заи фи дачева, соки коване да ан гоге баки зува чикаккен цавон ‘яян итасен. Ауки килограмм дайа да раби на сукари килограмм коваче на ранетки даджи. Ана ийа сака кислота на лимонный идан ана со.

    Нан да нан за ку ия яйяфа яблоки таре да сукари кума ку дафа, кастрюля кавай ко васу каян айки дон инь джем таре да банго май каури. Куллум накан ширя сироп на фарко (гилашин рува на килограмм 1.5 на сукари), в дан тафаса ши в яда ранетки. Ba na gauraya, apples ya kamata su kasance m. Ina kawai hawa lokaci-lokaci в сиропе shayar da su, wanda nake auka a hankali tare da ladle tare da gefunan kwanon rufi. На дафа кан карамин вута цавон минти 30-40.

    На дауке ши дага зафин, янзу на дауки фаранти гваргвадон гирман кванон руфин сай в санья ши саман туффа йадда суке чикин руван шайи кояуше, код а саман фарантин дин зака ия ​​каравали мисанья карамин.Mun bar komai tsawon rana.

    Кашегари, на дафа джам дага ранетки на киманин минти гома ша бийу кума в санья ши зафи и цикин квальба май цабта.

  • Ranetki a zahiri arama ce warai da gaske cewa haɗa kai da su bai cancanci yabo ba, don haka ya fi kyau a dafa su duka, ba ma cire jelar su ba.

    Anyi wani abu kamar haka (gwargwado – 1 килограмм на ranetki, lita 1 na ruwa, 1 килограмм на sukari):

    Ranetki ya kamata a huda shi a wurare 4 (zai fi na ranetki, lita 1 na ruwa, 1 килограмм на сукари):

    Ranetki ya kamata a huda shi a wurare 4 (zai fi na ranetki a yi amfanie hao an g ).

    Хада суга да рува дафа доминирует над сиропом саму.

    Na gaba, zuba apples tare da wannan сироп ɗin kuma ku bar dare (киманин ава 12).

    Баян аванни 12, сай а зубар да руван сироп дин дага яблоки, тафаса и саке зуба ранетки.

    Дон хака, заму маймаита ханья сау 3.

    Базаму фитар да руван шаяр сау 4 ба, амма тафаса ши да ранетки на киманин минти 10. Анан, таббатар сева фатар бата фаше ба, калли янайин зафин.

    Нан да нан баян каше мурхун – мирджин ши а цикин квальба.

  • Варенье из ранета. Яблоки рарабе, куркура су, дафа су да кьяу таре да кара. Лиссафи на 1 кг на ранета 800 г на сукари, 100 г. рува, лемун цами и саман вука. Зай фи кьяу а заби туфа ири чау. Тафаса сироп дин, данкалин ‘яян итасен да аллура сай а цома ши цикин руван мияр. Тафаса на минтина 5. Бада изинин саньи Ана маймаита тафасар тафасасшен хар сай яблоки ɗin сун зама масу хаске. Хотара квальба масу зафи.

    Йи насарар саму компот дага рауни таре да цери слива.

  • Mahaifiyata ta ce a yanzu kowa yana lalacewa ta yawancin kayan zaki, kuma a yarintarsu, matsawa daga jela tare da wutsiyoyi shine abincin da aka fi so.

    Yana da matukar dacewa a auki ranetka ta wutsiya a ci shi da shayi ko madara.

    Ранетка джем я бамбанта да джем дандано май anɗano на anɗano.

    An yi wannan jam kamar haka:

    1 килограмм на wutsiyoyi masu tsabta tare da wutsiyoyi zuba tare da dafa сироп mai zafi, dafaffe daga kilo 1 na sukari da kofin ruwa.

    А барши я квана, саннан я даху на минти 5-10, маана, хар сай яван да куке буката, санья ши а чикин квальба май цафта. Ajiye a cikin firiji

    Da kyau!

  • Hakanan zaka iya dafa daga ranetki matsawa a cikin hanyar taro mai kama da juna da matsawa tare da cikakkun apples.

    Дон фарава – джем. Ба камар сауран гирке-гирке да на саду ба, нан кв; bodyquot; ба адана туфа ба, амма ана шафава не та ханьяр чаньяно, дон хака ба а худа туфа а яин айкин гирки дон сакин руван, руван только фрутсан мутум ɗая не кавай аке бинчика дон шири (дуба хотунан хото):

    сикари масса пюре цикин (кан куди на 2 зува 1, яванчи 1 килограмм на ранетки фами не на сукари). Тафаса таро кан вута кадан хар сай дайдайтон да аке со я кай. Sannan dole ne a jujjuya sakamakon da aka samu sannan a sanya shi ya huce.

    Da kaina, Na rikice da yawan sukari a cikin wannan girkin. Ba za ku iya kiran wannan jam abin abin cin abinci ba. Abin takaici ne yadda marubucin bai nuna takamaiman adadin ruwa ba har ma da mafi karancin lokacin da za a kashe don yin jam

    Har ma ana buatar karin sukari don girke-girke na gaba, ana nuna cikakken a cikakken a cikakken bidiy3:

    2,4 кг на сукари

    2 кг ранетки

    5 г лимонной кислоты

    500 мл на руве

    Kula da abubuwan da ke gaba:

    • za don sakin runet!
    • яблоки za su buƙaci a shayar da su da ruwan sha koyaushe, amma ba ta wani yanayi ba za su motsa jam ɗin a yayin aikin girkin, in ba haka ba ‘ya’yan itacen za su tarwatse zuwa ƙwayoyin apple, kodayoyin apple, kodayoyin apple, kodayoyin apple анар гирке-гиркен ши не а кияйе су баки шая а чи су и;
    • марубуцин бидийон йайи амфани да каяйякин тагулла дон гирки, камар йадда ака саба а заманин да;
    • dole ne a cire jam daga zafin kuma a bar shi a matsi na yini don duk ‘ya’yan itacen ya jike cikin syrup, sannan kuma ci gaba da dafa abinci, ba da damar ranetki ya tafasa ba.
  • Ранетки na applean apple ne masu fruan itace.

    Saboda dandanonsu, thea applean itacen apple na nau’ikan ranetka sun dace da shirya irin waɗannan shirye-shiryen don hunturu kamar: m яблочное варенье, варенье, компот.

    Tunda an riga an bayyana girke-girke na yin jam da jam daga ranetka a nan, zan yi ƙoarin ba da cikakken girke-girke don yin kwalliyar kwalliya daga apples ranetka.

    Дон ширя компот, муна будатар ɗaukar Ranetki (яблоки), сукари (gilashi 1 a cikin kwalbar lita 3), ruwa.

    Muna tafasa ruwa. Mun sanya яблоки a cikin kwalba haifuwa (1/3 kwalba). Зуба тафасасшен рува кан туфа саннан а бар ши на минти 10.

    Зуба руван зафи дага гвангвани а чикин квандон, шара сукари (гилашин 1 на сукари а чикин лита 3) саннан сироп саке тафаса ɗ.

    Cika ‘ya’yan apet din ranetka da tafasasshen syrup sai kuma mirgine kwalba. Джуя гвангвани кума кунса су хар сай сун хуче. Яна да кьяу дауки гвангвани саньяя вури май саньи дон аданава.

  • Kowace shekara, bishiyoyin apple na kamshi na ranetki suna kawo girbi na ananan apples kuma a wannan lokacin, daga apples na aljanna, zaku iya shirya kayan gwangwani da yawa don hunturu.Джам дага фаркон ирин туффа я зама май дани да anshi. Дон дафа абинчи куна будатар:

    Яйяфа май цабта, яблоки бусасшен таре да сукари кума су бар смею. Кашегари, яблоки цикин, in da aka jia сироп, ara lemun tsami da tafasa da zaki mai nauyi har sai da laushi, da kuma zuba jam cikin kwalba mai daɗi.

    Dangane da girke-girke irin wannan, ana iya shirya apples na sama a cikin yanka don hunturu. Готовьте да джем биса га гирке-гирке на байя. Таре да бамбанчи – яблоки янке и раби, ин ба хака ба айкин гирби ири ая нэ.

    Каян заки маи даи заи хатака Шаньяно на шайи, а цикин ширье-ширен цикава дон каян да ака гаса кума куна ия Шаннана джам да буроди.

  • Бико Рецепт (филиппинский липкий рисовый пирог)

    Получите идеальную липкую жевательную массу с этим простым рецептом Бико . Украшенный восхитительным кокосово-карамельным соусом или латиком, вам захочется большего.

    Что такое Бико?

    Бико (произносится «пчелиный кох»), рисовый пирог, является местным филиппинским деликатесом или «каканин», где клейкий рис готовят с кокосовым молоком и коричневым сахаром, а затем покрывают латиком.Латик может быть в творожной форме или сиропе. Традиционно бико подают на билао, круглом деревянном бамбуковом подносе, выстланном банановыми листьями, смазанными кокосовым маслом, и является популярным десертом для каждого особого случая, такого как дни рождения, встречи и праздники.

    Его любят по всей стране и знают под разными именами. Bibingkang malagkit – это один, а это Sinukmani в регионах Южного Тагалога. В детстве мы называли его просто kalamay .

    Что нужно для приготовления Бико Каламай?

    Для приготовления этого лакомства вам понадобится всего 4 основных ингредиента: клейкий рис, кокосовое молоко, вода и коричневый сахар. Вы можете посыпать его творогом или сиропом латика, который получают из кокоса и коричневого сахара.

    Цвет вашего бико будет в основном зависеть от используемого коричневого сахара. Если вы хотите получить насыщенный коричневый цвет, используйте темно-коричневый сахар или мусковадо. Коричневый сахар также различается по сладости, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать его в соответствии с вашими предпочтениями.

    Добавление листьев пандана во время приготовления риса придаст ему приятный аромат и вкус. Я также добавил немного экстракта ванили в сироп латика, чтобы он получился особенно вкусным.Поверьте, это хорошо для облизывания ложки, я мог бы съесть его самостоятельно.

    Как сделать Бико?

    Я обнаружил, что есть несколько способов его приготовить. Самый распространенный способ – сначала приготовить клейкий рис, как обычный рис. Потом он будет добавлен в кокосовую карамель позже.

    Есть еще один способ, которому меня научил старый друг. Он просто сложил ингредиенты для бико в рисоварке, и все. Практично, если у вас нет времени и вы просто хотите быстро перекусить.

    Для этого рецепта я пошел более традиционным способом. Но вместо того, чтобы просто варить клейкий рис в воде, я сварила его в кокосовом молоке с водой и листьями пандана, чтобы он с самого начала впитал аромат.

    Вот несколько советов, как приготовить идеально жевательное бико с идеальной латиковой начинкой

    Сделать этот липкий рисовый пирог действительно очень просто. Но одна простая ошибка, и он может стать мягким или сырым.

    • При приготовлении риса на пару не добавляйте слишком много воды.На этом этапе не предполагается, что он готовится полностью. Это может привести к тому, что зерна разобьются при более позднем приготовлении, что даст вам пастообразную консистенцию вместо жевательных цельнозерновых продуктов.
    • Можно немного помешать рис в первой части варки, чтобы предотвратить подгорание дна. Однако избегайте чрезмерного перемешивания, потому что это опять же приведет к получению мягкого риса.
    • Когда рис добавлен в сироп латика, аккуратно сложите рис, чтобы он полностью покрыл его. Пусть рис впитает жидкость, время от времени помешивая.Делайте это до тех пор, пока все зерна не будут приготовлены и не станут очень липкими.
    • Продолжительность выпекания бико зависит от толщины латинского карамельного покрытия. Если слой толстый, это может занять более 20-30 минут. Просто подождите, пока он не станет пузырящимся и перестанет липким.

    ]]>

    Рецепт бико (филиппинский рисовый пирог)

    Получите этот простой рецепт Бико, филиппинского рисового пирога, сделанного из клейкого риса, приготовленного на кокосовом молоке и коричневом сахаре, с добавлением карамелизированного кокосового молока.

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    US CustomaryMetric

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА

    • 2 стакана клейкого риса – промытый и высушенный
    • 1 стакан консервированного кокосового молока
    • 1 стакан воды
    • 2 части пандановых листьев
    • 2 стакана консервированного кокосового молока
    • 1 стакан темно-коричневого сахара
    • 1 чайная ложка ванили (по желанию)
    • растительного или кокосового масла – для смазки сковороды
    ]]>

    Инструкции

    • Обильно смажьте квадратный противень для выпечки размером 8×8 дюймов и отложите в сторону.

    • В большой кастрюле на среднем огне смешайте 1 стакан кокосового молока и 1 стакан воды. Добавьте клейкий рис и листья пандана. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте ему вариться, пока не впитаются все жидкости. На этом этапе рис нужно только почти приготовить.

    • В ожидании приготовьте сироп латика, смешав 2 стакана кокосового молока и 1 стакан темно-коричневого сахара на большой сковороде или кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока жидкость не превратится в камарель.

    • Зачерпните и зарезервируйте ½ стакана сиропа латика для последующего добавления. Добавьте приготовленный рис без листьев пандана в сковороду с оставшимся сиропом латика. Аккуратно сложите липкий рис и сироп до полного покрытия. Готовьте, время от времени помешивая, пока рис полностью не впитает сироп и рис полностью не приготовится.

    • Перелейте рис в смазанную маслом форму и равномерно разложите. Вылейте оставшийся сироп латика равномерно поверх риса.Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350 ° F / 180 ° C в течение 20-30 минут или пока латик не уменьшится и не станет пузырчатым.

    • Вынуть из духовки и дать остыть. Нарезать квадратами и подавать.

    Питание

    Калорийность: 455 ккал Углеводы: 66 г Белки: 5 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 18 г Натрий: 24 мг Калий: 291 мг Волокна: 3 г Сахар: 28 г Витамин C: 2 мг Кальций: 41 мг Железо: 2 мг

    Этот рецепт бико был впервые опубликован в августе 2016 года.Обновлено в мае 2020 года, чтобы включить новые фотографии и видео с рецептами, а также улучшить сам рецепт.

    Варенье на компоте я Ранетки

    Ранетки – hii ni maalum aina ya apples ndogo. Ранги дзао зинавеза кувы киджани на ньекунду. Kutokana на ukubwa wa яблоки inaweza kutumika katika kuhifadhi aina yote. Wao kuangalia kubwa katika benki, на ладха нзури. Jambo kuu – ni kujua jinsi ya kupika jam au compote ya Ranetki.

    Компот – рахиси на ладха

    Kuandaa compote Ranetki juu ya mapishi hii, una kuchukua kilo moja ya matunda, lita moja ya maji, gramu 400 ya sukari na vanilla kidogo.Ранетки на таму-саур ладха, хивё ни бора ква ухифадхи, тон кудженга кавайда. Яблоки ни намна, куондоа кухарибива на комаа. Шина виджуси ни кабиса кукатва, на куача сехему я тату. Саша тунец кучукуа зубочистка на яблоки куваката катика маенео кадхаа. Utaratibu huu utakuwa kuweka ngozi неповрежденный вакати ва купика. Киша, сироп купика. Kuongeza sukari, maji na vanilla jipu. Вакати хуо хуо сиси кувека яблоки катика вьомбо, на куача кидого я нафаси куока юу (1 см). Сиси залить сиропом vyombo moto na стерилизовать.Baada ya hapo, karibu jar tight, kugeuka juu na kuondoka na baridi. Компот Ranetok baridi kuvunwa katika sehemu ya baridi.

    Ранетки на аронии

    Hii Ranetki compote na chokeberry utafurahia si tu ladha, lakini pia kutuliza ghasia kichaa wa rangi. Кучукуа 800 г яблок, грамм 200 ягод черноплодной рябины, на грамм 300 за сукари (катика чупа я лита тату). Яблоки на сафише из черноплодной рябины. Ондоа микия яо на чашелистиков. Саша тунец, kuweka matunda katika vyombo, ambayo ni kabla ya kunawa na стерилизовать.Киша, куджаза чомбо на маджи я мото. Wanapaswa kusimama mpaka kuacha kupanda hewa Bubbles. Ква аджили йа кухифадхи бора йа маджи инавеза кува мчанга на для митунги мпйа ква маджи йа мото на баси кусимама ква дакика 20. Киша маджи ни мчанга ндани йа суфурия на сироп купика, на куонгеза сукари. Basi ni muhimu kwa kumwaga makopo syrup matunda na Cork kukazwa. Муфельный компот Ранетки мпака бариди, на киша хатуа ква энео бариди.

    Приготовить джем манукато

    Kutoka Ranetok zinageuka kitamu sana na harufu nzuri jam.Кама мерзкая катика компоты, тунатумия матунда йоте. Unahitaji kilo moja ya apples, kilo moja ya sukari na glasi ya maji. Ранетки Сууза, Ката Микия, На Куача Сехему Тату, На Кутобоа Нгози Катика Маенео Кадха на зубочистке. Баада я хайо, саза яо катика маджи мото ква дакика 5. Кутока сукари на маджи мухиму купика сироп. Ni muhimu kwamba sukari iyeyuke kabisa. Яблоки полить сиропом купиква на купика памоджа ква дакика кама 30. Далее, зима дзото на кутоа с вареньем помбе юу я 2 ч. Баада я хапо, сиси кувасилиша ква меза.Лакини кама унахитаджи куджиандаа джем Ранеток аджили йа бариди, баси шиси куоза ндани йа чупа тайари мара баада йа мвишо ва купикия.

    Pia inaweza kuwa tayari na jam. Или куфанья хивё, кучукуа кило я яблок, грамм 500 за сукари на гласи я маджи. Яблоки кучемша катика маджи ква муда ва са моджа. Киша руб яо катика унго. Чемша сукари пюре ква дакика 30 на куоза катика мабенки. Wa matunda haya yanaweza kupikwa pipi wengi zaidi ya ajabu ambayo tafadhali mrefu jioni majira ya baridi.

    Быстрое варенье из яблок прозрачными дольками. Сколько сахара положить в повидло из яблок на зиму, сколько варить? Яблочное варенье дольками янтаря с апельсином.

    Ежегодно лето дарит нам не только теплые солнечные дни, хорошее настроение, но и изобилие витаминов, содержащихся в овощах, ягодах и фруктах.

    Однако, сделав соответствующие приготовления, вы можете наслаждаться плодами этого чудесного времени в любое время года.

    Один из таких вариантов – приготовить варенье из яблок.

    Яблоки выводят из организма излишки холестерина, оказывают на него общеукрепляющее действие и содержат антиоксиданты, и их совершенно легко сделать.

    Итак, рецепт варенья из яблок с фото.

    Состав:

    • яблок – 1 кг;
    • сахарный песок – 800 г;
    • вода – 250 мл.

    Рецепт приготовления яблочного повидла:

    Для начала подготовим яблоки. Их нужно промыть, удалить повреждения, очистить сердцевину и нарезать дольками.

    В нарезанный фрукт всыпать весь сахар и тщательно перемешать. Дайте им постоять 15 минут, чтобы выделить сок.

    Залить яблоки сиропом очищенной водой и поставить на слабый огонь. После закипания варить около 15 минут.

    После закипания полученную массу дать постоять 4-5 часов. Это придаст джему желаемой консистенции.

    Когда повидло «остынет», снова доведите его до кипения.Подождите 5 минут (разогревая и все время помешивая на слабом огне).

    Готовое варенье переложить в тщательно простерилизованную банку (можно подержать в кипятке или запарить). Сверните с экономическим ключом.

    Ломтики яблочного джема готовы к употреблению! Домашний, ароматный, полезный: идеально подходит к чаю или как начинка для выпечки или тостов.


    Варенье из яблок и слив

    Для приготовления варенья из яблок и слив необходимо взять:

    • 500 грамм белой сливы;
    • 500 граммов яблок;
    • 300 грамм сахара;
    • 1 ч.л. ванильного сахара;
    • 200 мл воды.

    Рецепт варенья из яблок и слив:

    Берите спелые сливы, но не перезрелые. Они должны быть прочными, чтобы не потерять форму в процессе приготовления. Промойте их под краном.

    Удалите косточки и нарежьте сливы кружочками, каждую сливу на 4-6 частей. Если есть пятна – их нужно срезать.

    Яблоки промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину и хвостик. Любые следы повреждения насекомыми или гнилью нужно срезать.

    Каждую четверть яблока разрезать поперек на тонкие пластинки или вдоль, на дольки.

    Возьмите большую миску и смешайте в ней нарезанные яблоки и сливы.

    Добавьте сахар и перемешайте ингредиенты. Оставить на 1-2 часа, чтобы плоды пропитались сахаром и соком друг друга.

    Пока сливы и яблоки настаиваются, приготовьте сироп. Нагрейте 200 мл воды и растворите в ней пакетик ванильного сахара.

    Положите фрукты и сахар в емкость, перемешайте, чтобы сахар растворился.

    Готовьте на медленном огне не более 20 минут после закипания содержимого сковороды. Затем выключите газ и дайте настояться 10-12 часов.

    Поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте готовить, помешивая, еще 10 минут после закипания. Варенье готово.

    Банки для консервирования должны быть стерильными, закрывать тоже. Переложите в банки кусочки яблока и сливы в сиропе, закрутите крышки, переверните и заверните.

    Холодное варенье из яблок и слив (фото) хранить в прохладном месте, не допускать попадания прямых солнечных лучей.


    Сегодня мы поговорим о том, как приготовить красивые и ароматные ломтики яблочного варенья. Такое лакомство можно подавать просто к чаю, намазывая на ломтики хлеба, использовать в качестве начинки для пирогов или приготовить ароматный полезный компот.

    Варенье из янтарного яблока с кусочками корицы

    Состав:

    • яблок кисло-сладкие – 995 г;
    • сахар – 990 г;
    • ваниль и корица – по вкусу.

    Кулинария

    Итак, яблоки тщательно вымойте и слегка просушите полотенцем, чтобы не было лишней влаги.Затем очищаем плод от семенного ящика и нарезаем тонкими ломтиками. Выложите их в алюминиевую таз и всыпьте сахар. Оставьте все на несколько часов, пока сироп не начнет выделяться. Чтобы придать будущему варенью первоначальный аромат, закидываем ваниль, молотую корицу по вкусу и снова перемешиваем содержимое. Теперь отправляем посуду на очень слабый огонь, доводим массу до кипения и варим около 5-10 минут. После этого снимите таз с плиты и полностью остудите лакомство. Таким образом действуем еще несколько раз и после последней варки раскладываем горячее яблочное варенье дольками по банкам и на зиму закатываем крышками.Храните изделие 2 года при комнатной температуре или уберите его в погребе.

    Джем янтарно-яблочное варенье с лимоном

    Состав:

    • яблоки кисло-сладкие – 930 г;
    • лимон – 45 г;
    • Вода питьевая
    • – 555 мл;
    • сахар – 610 г

    Кулинария

    Яблоки тщательно промываем, насухо протираем полотенцем, разрезаем пополам и осторожно удаляем сердцевину. Затем измельчите фрукты тонкими пластинками и переложите в миску.

    Теперь приготовьте сироп для кусочков яблочного повидла: налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду и всыпьте необходимое количество сахара. Все тщательно перемешать и отправить посуду на средний огонь. Кипятите жидкость, помешивая, до полного растворения всех кристаллов. Полученным сиропом залейте заранее приготовленные яблоки и дайте им постоять минут 20. Далее ставим лакомство на плиту и приступаем к приготовлению. Для этого варенье доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.При необходимости аккуратно снимите пену и остудите содержимое. Повторите процедуру несколько раз и в самом конце бросьте нарезанный мелкими кубиками лимон. Прокипятить еще 30 минут, выключить огонь и разложить варенье по чистым банкам. Закручиваем крышки и храним заготовку в холодильнике или погребе.

    Яблочный джем дольками янтарь с апельсином

    Состав:

    • яблок сладких – 980 г;
    • сахар кристаллический – 940 г;
    • апельсин – 155 г;
    • вода питьевая – 750 мл;
    • молотый – 5 г

    Кулинария

    Приступим к приготовлению этого джема с апельсинами: помойте их и разрежьте на четыре части, не снимая кожуры.Далее отправляем цитрусы в отдельную посуду, заливаем кипятком и ставим блюдо на средний огонь. Варить до размягчения цедры, затем высыпать сахар и все перемешать. Продолжаем мучить содержимое, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.

    Не теряя времени, промываем яблоки, очищаем их от кожуры, удаляем косточки и нарезаем тонкими ломтиками. Осторожно опустите фрукты в отдельную посуду и залейте кипятком на 5 минут. После этого влейте жидкость и переложите в сироп яблоки.Варим около 30 минут и в самом конце кидаем немного корицы по вкусу. Далее выложите готовые прозрачные дольки яблочного повидла в заранее приготовленные, закрутите крышками и храните в погребе.

    Сегодня я расскажу, как сделать ломтики яблочного повидла на зиму. Такое варенье – прекрасное лакомство, которое можно подавать к блинам или блинам, а также просто к чаю. Такое варенье выглядит потрясающе, и для достижения такого эффекта нужно соблюдать некоторые правила.

    Ингредиенты для приготовления варенья: яблоки, сахар и корица.В моей семье все любят корицу, поэтому она присутствует во многих яблочных пирожных и сладких блюдах, связанных с яблоками. Если корица не ваша специя, вы можете использовать стручки ванили или ядра кардамона, выбор за вами.

    Чтобы приготовить яблочное варенье с кусочками на зиму, яблоки нужно разрезать на 4 части, вынуть семенной ящик, затем разрезать каждую часть на 3 равных ломтика. Взвешивать яблоки следует только после того, как вы удалите с них все лишнее.


    Нарежьте яблоки в кастрюлю из нержавеющей стали, посыпьте сахаром и добавьте корицу или другую специю.Оставьте яблоки на 4-10 часов, чтобы они пустили сок.


    Вот так выглядели мои яблоки через 5 часов.


    Поставьте кастрюлю на огонь и доведите яблоки до кипения на сильном огне. Затем снимите крышку и варите еще 5 минут. Огонь обязательно должен быть максимальным – это правило, по которому дольки сохраняют свою целостность. После приготовления варенье необходимо полностью остыть. На это уйдет 3-4 часа, но это не значит, что сразу нужно готовиться дальше.Процесс можно растянуть на 2 дня. Так выглядели мои яблоки после второй заварки и ночи ожидания.


    Я снова сварил их, снова на сильном огне 5 минут и оставил остывать на 3 часа. Чтобы повидло получилось более густым, остывшие яблоки нужно вынуть из сиропа.


    Поставить кастрюлю на средний огонь и варить яблочное варенье 5 минут. Затем снова верните яблоки в сироп, аккуратно перемешайте и варите на сильном огне 5 минут.


    В подготовленную стерильную банку с крышкой переложить варенье, крутить и переворачивать. Укутайте, чтобы остыть.

    Дольки яблочного повидла на зиму готово.


    Варенье будет около литра, но я закрыл банку 720 г, а остальное оставил на пробу. Ой, и вкусно получилось!



    Вкусных вам заготовок!

    Самые вкусные проверенные рецепты яблочного джема

    Ломтики яблочного джема прозрачный янтарь

    Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из кусочков яблока – фрукты должны быть твердыми.Необходимо выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда дольки при варке хорошо сохранят форму и не распадутся.

    Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой

    Состав:

    • Яблоки (обязательно твердые) – 1 кг
    • Сахар – 1 кг.

    Готовим:

    1. Первым делом нужно аккуратно избавить яблоки от сердцевины и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть свои хитрости: если взять узкую и высокую кастрюлю, то варенье получится жидким, а если широкое, то густым и карамельным.
    2. На дно емкости выложите ломтики яблока тонким слоем и сверху посыпьте сахаром. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок выйдет достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
    3. Затем поставить сковороду на небольшой огонь и дождаться закипания сиропа.Не стоит беспокоить яблоки, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Даем закипеть 5-10 минут (чем толще кусочки яблока, тем дольше будущее варенье должно стоять на огне) и оставляем остывать.
    4. Принцип приготовления такой же, как и при приготовлении цукатов: когда сироп полностью остынет, процедуру повторить второй раз. Опять же, забудьте о варенье, пока оно полностью не остынет.
    5. Третий этап приготовления – заключительный – самый ответственный и длится от 10 до 15 минут.Прямо сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп – желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за закипанием кастрюли для варенья: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп закипит, можно аккуратно перемешать ломтики.

    На этом этапе в варенье можно добавить 200 г грецких орехов. Они прекрасно сочетаются с яблоками и придают десерту экзотическую «хрусткость». Кроме того, перед приготовлением можно добавить 1.5 чайных ложек молотых специй: корицы, кардамона и гвоздики (2: 1: 1). Интересный ароматический акцент добавит любая цедра цитрусовых (подойдет апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо убрать в виде твердой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

    Готовое варенье можно сразу консервировать или дать настояться в прохладном месте сутки и подавать к столу.

    Яблочный джем дольками янтарь: классический рецепт

    Рецепт №2.Как приготовить прозрачное яблочное варенье из кусочков с корицей

    В рецепте яблочного варенья есть некоторые тонкости, и если вы не будете им следовать, вы получите простое варенье с картофельным пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.

    Янтарное варенье из кусочков яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени. Это потому, что варенье готовится в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так получается прозрачный сироп и дольки яблока.Также важно выбирать поздние сорта яблок, которые при варке не распадаются. Это очень важно – чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

    Для варенья на 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара – на ваш вкус.

    1. Яблоки нужно промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезанные части нарезать ломтиками шириной 0,5-1 см.
    2. Выложите яблочные дольки слоями на сковороду, каждый слой, засыпая сахаром.Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов. В это время яблоки дают необходимое количество сока для начала приготовления.
    3. Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать вариться еще 5 минут. Не смешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто надавите ложкой.
    4. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой, чтобы она полностью остыла, это займет не менее 6 часов. Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и охладить не менее 6 часов.Также нужно сделать третий раз. После приготовления в третий раз – варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и свернутым крышкам. Стоит учесть, что из 1 кг яблок получается литровая банка варенья.
    5. В варенье можно добавить корицу или отварить с ванилью, это придаст более изысканный вкус.

    Заготовку следует хранить в темном прохладном месте.

    Пятиминутное яблочное варенье на зиму

    Яблочное варенье всегда здорово.Наверное, это один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и подать к чаю или испечь яблочный пирог.

    И теперь в вашем распоряжении ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы сохранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервирование, и в этом случае пятиминутный рецепт яблочного повидла поможет быстро приготовить вкусную еду на зиму.

    Что вам понадобится:

    • Сахар – 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г, в зависимости от вкуса яблок)
    • Яблоки очищенные – 1 кг
    • Вода – 1 стакан
    • Лимонная кислота – 1 щепотка

    Этапы приготовления яблочного повидла:

    1. Для начала нужно очистить яблоки от семян и палочек и нарезать крупными дольками, чтобы при выполнении других манипуляций ваши яблоки не потемнели, их нужно окунуть в слегка подкисленные или подсоленной водой, вы можете использовать эту технику при приготовлении других рецептов.
    2. Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахар быстрее растворился.
    3. Переложите яблоки на сковороду с уже закипевшим сиропом и варите около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком приторным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Сделанный!
    4. Убираем варенье с плиты и стерилизуем банки.
    5. Снова отварить варенье и сразу разлить по банкам и закатать крышками. После того, как банки остынут, отправляем в подвал или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

    Варенье яблочное белое заливка дольками прозрачное

    Что требуется для прозрачного варенья дольки яблока белой начинки:

    • Яблоки указанного сорта, лучше недозрелые – 1 кг;
    • соль – 57 г
    • сахар –1,1 кг
    • сода – 10-12 г
    • лимон – 23 г
    • сахар ванильный – 1 упаковка.

    Особенности приготовления

    1. Приготовьте специальный соленый раствор, для которого растворите соль в 1 литре воды.
    2. Яблоки нарезать небольшими дольками и добавить в приготовленный раствор. Необходимо, чтобы сегменты не почернели. Сердцевину необходимо разрезать. Кожу по желанию можно чистить.
    3. После того, как все яблоки нарезаны ломтиками, их нужно промыть под проточной водой. Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды.Благодаря этому дольки могут сохранять форму даже после приготовления.
    4. Через 5 минут возьмите ломтики и промойте их.
    5. Положите ломтики в довольно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки выделяли сок.
    6. Затем начинается процесс приготовления. На слабом огне смесь должна закипеть. Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло. Это позволит долькам стать прозрачными и собрать получившийся сироп.
    7. Снова довести до кипения и варить 5 минут.
    8. Снова подождите, пока смесь полностью остынет.
    9. В третий раз повторить кипячение.
    10. Высыпать ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимон в этом случае поможет добиться того, чтобы все дольки стали прозрачными.
    11. Варенье для разлива по банкам, которые ранее были стерилизованы. Дайте сиропу отстояться и рассыпать дольки.
    12. Далее еще нужно закатать стерильные колпачки.
    13. Банки переверните, накройте и оставьте на 12-14 часов.

    В результате у вас получится просто восхитительное варенье из яблок с белой начинкой, которое порадует всю семью.

    Прозрачное варенье из райских яблок с цельными хвостиками

    На сегодняшний день приготовлением варенья из райских яблок на зиму занимаются не многие, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним лакомством. Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта – использование целых плодов с хвостиками.

    Ингредиенты, используемые для производства прозрачного джема из райских яблок с целыми хвостами:

    • Райские яблоки – 2 кг
    • Сахарный песок – 1,6 кг
    • Вода – 600 мл
    • Лимонный сок.

    Процесс приготовления:

    Ранетки необходимо хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткнуть фрукты в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожура яблок не лопнула и они не превратились в кашу.

    Для следующего шага нам понадобится большой контейнер; лучше всего подойдет сковорода с глубокой эмалью. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте необходимый объем воды и дождитесь закипания жидкости, не забывая периодически ее помешивать. Время приготовления – три минуты, затем выключите огонь.

    Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и закидываем в него наши обработанные инъекции. Накройте крышкой и оставьте на четыре часа, чтобы фрукты пропитались сиропом.

    По истечении указанного времени емкость с небесными яблоками необходимо снова прокипятить и варить пять минут.После этого снимите с огня и дайте повидло постоять еще четыре часа, после чего повторите процесс приготовления еще раз. Затем в варенье добавляется сок лимона.

    Когда повидло немного остынет, разлить его по заранее подготовленным банкам и закатать.

    Яблочное варенье в мультиварке: самый простой рецепт

    Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок. Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

    Раньше на подготовку хозяек уходило много времени.Необходимо было постоянно находиться рядом с яблочным вареньем, чтобы непрерывно его помешивать. В наше время современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрывая от повседневных хлопот. Все очень просто – варить варенье нужно не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

    1. Для этого возьмите один килограмм яблок, промойте под проточной водой и дайте им немного подсохнуть.
    2. Затем каждый плод нарезается кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить) и складывать в чашу мультиварки.Дольки должны занимать место в чаше не более 2/3 ее объема, иначе варенье потечет через верх чаши.
    3. Далее нужно наполнить таз сахаром (на 1 кг яблок берут 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в чашку после яблок, а не наоборот, потому что, если вы вылейте его первым, он пригорит до дна. Проделав эти действия, закройте мультиварку крышкой и поставьте на режим «тушение» на 2-3 часа.
    4. По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Предварительный нагрев».Если продолжать варить варенье в этом режиме еще 1-2 часа, он будет темнее, как варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.

    Рецепт вкусного повидла из недозрелых яблок

    Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.

    Во-первых, яблоки нужно раскалить на огне, чтобы при нарезке ломтиками не треснула кожура.

    После разрезаем яблоки на 4 дольки.

    Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения.Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, туда мы опустим яблоки. В кипящую воду опускаем яблоки на 3 минуты, после чего их нужно быстро вытащить оттуда шумовкой и сразу же поместить в кастрюлю с холодной водой. Оставить до полного остывания.

    Затем приготовьте сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. В кипящий сироп положить яблоки, обязательно размешать. Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам настояться в сиропе не менее 12 часов.Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и добавить повидло до полной готовности.

    Банки и крышки необходимо стерилизовать. Горячее яблочное варенье разложить по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячей укупорки.

    Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

    Этот замечательный зимний десерт обладает прекрасным вкусом и незабываемым ароматом свежих фруктов.Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

    Для приготовления варенья из абрикоса и яблок на зиму по этому рецепту нужно найти сорт яблок с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты. Если хотите сделать вкус угощения более пикантным, можно добавить в него корицу или звездчатый анис.

    Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
    Все фрукты следует тщательно вымыть и дать им немного подсохнуть.

    После этого с яблок срежьте кожуру, очистите от них сердцевину и нарежьте дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды на две части и удаляем косточки.

    Теперь необходимо перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться варенье (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), добавить сахар и тщательно перемешать.

    После этих процедур нужно подождать, пока выделится сок из фруктов. Затем поставить тару на плиту и варить, помешивая, около 40 минут на небольшом огне.

    Вареное варенье разложить по стерилизованным банкам и рулету. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

    Варенье из киви и яблок

    Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года. В составе киви, кроме того, есть кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.

    Чтобы сохранить большинство полезных свойств яблок и киви, вы можете скатать их в банки для варенья, а затем использовать зимой, когда пьете чай или просто заменяете сладости.Сам процесс приготовления не займет много времени.

    В состав джема из киви и яблок входят:

    • 5-6 плодов киви
    • 2 яблока среднего размера
    • 1 лимон или лимонная кислота
    • сахар ½ стакана или 100 г

    Сначала необходимо очистить все ингредиенты. Вытащите из яблок косточки и очистите их, последнее действие повторите со всеми плодами киви, из лимона выдавите сок. Все фрукты нашинковать небольшими кусочками, добавить сахар и лимонный сок.

    Чтобы приготовить в мультиварке, поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или раскатывать по банкам на зимний период.

    Для приготовления на газе поставьте миску на медленный огонь и дождитесь выделения сока из фруктов. После этого прокипятить 15 минут и закатать горячим.

    Варенье из янтаря и апельсина, рецепт на зиму

    Ароматное, необычайно вкусное лакомство с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая.Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

    Состав:

    • 1 кг яблок
    • 1 маленький апельсин
    • 1 кг сахара
    • 250 мл воды.

    Поэтапный процесс приготовления:

    Вымойте яблоки в холодной воде и дайте стечь. Срежьте середину и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.

    В эмалированной кастрюле вскипятите стакан воды, убавьте огонь и опустите в воду кружки апельсина на 2-3 минуты.

    Постепенно всыпать и перемешать сахар в сковороде, пока он полностью не растворится.

    Снимите апельсины в сиропе с тарелки и добавьте яблоки. Осторожно перемешать и дать настояться 1 час.

    Через час снова поставьте сковороду на огонь, вскипятите и варите до готовности компонентов.

    Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью ломтиков яблока. Далее следует разложить варенье по подготовленной таре и укупорить.

    Варенье из яблок через мясорубку: с кожурой и без

    Варенье из ароматных спелых яблок – это не только отличный деликатес, но и витаминное обилие. А приготовление уникального десерта не требует особых усилий.

    1. Для получения аппетитного варенья через измельчитель спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механического повреждения. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
    2. Следующий этап – удаление из плодов сердцевины с семенами.Если кожура густая, лучше ее удалить – благодаря этому повидло будет более нежным, но менее ароматным. Нежную кожуру плодов лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
    3. Разрежьте плод на две-четыре части. Затем дольки яблока нужно положить в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок понадобится 100 мл воды.
    4. На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, их можно попотеть еще десять минут.
    5. После этого горячие яблоки нужно измельчить блендером или мясорубкой. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно снова отправить на огонь: переложить в чистую кастрюлю, всыпать полкилограмма сахара.
    6. Если с яблок снята кожура, можно добавить пару щепоток корицы. Картофельное пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Нельзя допускать пригорания: испортится цвет и вкус варенья!
    7. Вареное фруктовое пюре поставить на медленный огонь, воду нужно выпаривать минут сорок.

    Готовое варенье разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

    Необычное яблочное варенье «Яблочный шедевр»

    Прозрачные дольки яблока, цитрусовые нотки и неожиданный орехово-ванильный аромат – это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!

    Состав для приготовления варенья необычного яблочного «Яблочный шедевр»:

    • Яблоки кисло-сладкие недозрелые – 1 кг в очищенном виде;
    • Сахар – 700 г
    • Гвоздика – 2 бутона
    • цедра 1 лимона
    • Миндальный орех – 200 г
    • Сахар ванильный – 20 гр.

    Готовка

    Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Складываем в эмалированную сковороду, посыпая слоями сахара. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, периодически аккуратно перемешивая.

    Варенье готовится в три приема в течение 5 минут после закипания. Осторожно нарежьте ломтики. Пена для стрельбы.

    Перед второй варкой добавить гвоздику. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, удалив коричневую кожуру. Для этого опустите орехи в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль процедить на сковороду, покрошить. Удалите с лимона цедру.

    Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

    Горячий джем разложить по стерильным сухим банкам и закрыть.

    Чтобы остыть, заверните в одеяло, перевернув банку вверх дном.

    Удивит средиземноморский вкус привычных, казалось бы, блюд.

    Варенье из яблок и груш с дольками

    Ингредиенты на 1,5 литра (одна литровая банка и поллитровая банка готового продукта):

    • яблоки – 500 г
    • груш – 500 г
    • сахар – 750 г

    Обучение:

    Для ломтиков варенья нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

    Перед приготовлением тщательно вымойте и просушите фрукты. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 долек.

    Яблоки нужно быстро нарезать и засыпать сахаром, чтобы они не начали темнеть.

    Приготовление:

    Фрукты положить в кастрюлю, налить на дно немного воды и засыпать оставшимся сахаром.

    Нагрейте кастрюлю на слабом огне, не доводя варенье до кипения. Оставьте сковороду на 10 часов.

    Затем на слабом огне довести варенье до кипения, не забыв снять пену.Чтобы кусочки оставались целыми, фрукты перемешивают, встряхивая емкость. Снова оставьте варенье настояться.

    Доводим, с перерывом на 10 часов, еще два раза до кипения и горячего, разливаем по обработанным банкам вымытым и закупориваем крышками.

    Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

    Ингредиенты, необходимые для приготовления:

    • 1 кг красной смородины
    • Яблок 500 г, желательно сладких сортов, лучше для контраста вкусов
    • 1.6 кг сахарного песка
    • 15 г лимонной кислоты.

    Чтобы приготовить варенье из яблок и красной смородины, нужно хорошо перебрать ягоды и очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плод от преждевременного почернения.

    Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, достаньте яблоки из воды, хорошо просушите салфеткой, залейте сиропом и прокипятите на медленном огне 10 минут.Залить сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.

    Охладить варенье, разлить по подготовленным банкам и закрыть нейлоновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире разлейте горячее варенье в стерилизованные горячие банки и закатайте железными крышками.

    Варенье из ревеня с яблоками


    Необходимые ингредиенты:

    • 1 кг ревеня
    • 2 яблока
    • 1 оранжевый
    • Сахар 1,5 кг
    • 200 мл воды
    • 1 ст.ложкой измельченного имбиря.

    Как приготовить вкусное яблочное варенье с ревенем:

    Ревень очищенный от тонкой кожуры, разрезанной на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выдавленный сок.

    Яблоки очищенные и без сердцевины нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю. Натрите имбирь.

    После добавления воды варить смесь на слабом огне в течение 20 минут после закипания. После всыпать сахар и варить 10 минут на слабом и 10 минут на сильном огне.

    Полученное варенье еще горячее разложить по стерилизованным банкам и закатать обычным способом.

    Рецепт вкуснейшего яблочно-сливового джема

    Сливово-яблочный микс – идеальное сочетание для добавления в третьи блюда. Довольно просто в приготовлении, в итоге это варенье получается ароматным, умеренно густым и с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.

    Варка варенья из яблок и слив: 23 часа

    Порций: 10

    Состав:

    • 500 миллилитров воды
    • Сахар 600 грамм
    • Яблок 500 г
    • 1 чайная ложка корицы
    • Сливы 500 грамм.

    Приготовление осуществляется в 7 этапов.

    1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
    2. Сливы вымыть, очистить от косточек, нарезать кубиками, как яблоки.
    3. Смешайте нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
    4. Оставить смесь на 2-3 часа, чтобы она стекала соком.
    5. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и тушите 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
    6. По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. После ухода снова на 6-8 часов, чтобы остыть.
    7. По истечении этого срока доведите смесь до кипения в третий раз, затем разлейте по стерилизованным банкам.

    Банки с крышками и дать остыть, перевернув их вверх дном. Как только смесь остынет, готовку можно считать оконченной.

    ПОДЕЛИТЬСЯ ЧЕТОМ:

    Красивое, ароматное и очень соблазнительное яблочное варенье – самое солнечное напоминание о лете, цветущих садах и теплом солнечном свете.Научившись варить яблочное варенье, зимой можно приготовить не только их по-домашнему, но и яблочные пироги, шарлотки – это чудесное блюдо может стать основой для множества других десертов.

    У многих яблочное варенье неизменно напоминает детство – неудивительно, ведь яблоня – такой же символ нашей страны, как и береза, и каждая девочка должна была уметь варить варенье из плодов этого дерева. В результате рецепты яблочного варенья передавались из поколения в поколение с незапамятных времен нашим прабабушкам и мамам.

    В старину варенье из яблок готовили не ранее 19 августа, в день двух праздников: языческого Спасителя Яблочного и христианского Преображения Господня. До этого дня наши предки не ели никаких ягод и фруктов, а после приготовления в церкви освящались пироги и другие блюда, в том числе варенье. Праздник закончился очень красиво: на закате люди выходили в поле и сопровождали лето песнями, которые после Яблочного спасителя стали переходить в осень.

    Варенье из яблок – очень красивый и вкусный десерт, простой в приготовлении и не требующий высоких кулинарных знаний. Если вы любите яблоки, рекомендуем попробовать приготовить это варенье, и оно обязательно станет одним из ваших любимых десертов.

    Особенности, секреты приготовления и рецепты варенья из яблок


    Варенье из яблок можно приготовить как из яблок с сахаром, так и с различными добавками – зеленью, специями. Считается, что самое вкусное варенье получается из кисло-сладких яблок, причем их нужно очистить и нарезать как можно тонкими красивыми ломтиками – тогда варенье будет очень красивым и вкусным.

    Рецепт классического яблочного джема

    Понадобится: на 1 кг яблок 1 кг сахара, 1 стакан воды.

    Как приготовить яблочное варенье по традиционному рецепту. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, довести до кипения, в кипящий сироп положить нарезанные красивым вареным сиропом яблоки, варить варенье, аккуратно помешивая, чтобы не повредить яблоки, пока дольки не станут прозрачными.

    При желании в конце варки в такое варенье можно добавить цедру лимона, молотую корицу или немного ванили.

    Проверить готовность варенья из яблок можно классическим способом – по капле, которое, немного подсохнув, не должно растекаться по блюдцу при его переворачивании. Также, если повидло готово, яблоки не будут всплывать вверх, они равномерно распределены по сиропу.

    Можно использовать меньше сахара, если приготовить яблочное варенье по этому рецепту.

    Рецепт яблочного повидла – пять минут

    Потребность: на 1 кг яблок 300г сахара.

    Как приготовить пятиминутное варенье из яблок.Яблоки очистить и натереть на крупной терке, либо нарезать тонкой соломкой, всыпать сахар, дать постоять, пока не потечет сок, затем поставить на огонь и довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая, кипятить 10- 15 минут после закипания. Разложить по стерильным банкам и закрыть крышкой.

    Из этого джема можно делать шарлотки и пироги.

    Варенье из яблок лучше всего продумать в медных и эмалированных тазах, горшочках или чашках, а яблоки больше подойдут (папирование, анис, славянка, груша), если используются сорта апорт или антоновка, то яблоки кладут. в кипящую воду на некоторое время, чтобы смягчить толстую кожицу.

    Варенье из яблок можно варить с добавлением других фруктов и ягод, так как яблоки прекрасно сочетаются со многими из них. Попробуйте приготовить на зиму такое варенье и порадуйте своих близких этим чудесным лакомством!

    Подписаться на автора

    Варенье из райских яблок с хвостами быстро. Варенье Ранет прозрачное с хвостиком

    Рецепты джемов из яблок на зиму

    9 К.

    230 ккал

    4.6/5 (20)

    Помните, как в детстве приезжали на все лето к бабушке в деревню? Престарелое парное молоко, забавное купание в реке и, конечно же, обязательные детские стульчики! Помеант от соседей свежей клубники или незаметное ведро спелых яблок – без этого не было отпуска. Запретный плод всегда казался сладким, но все меркло перед бабушкой сочные душистые ранца – недаром их называют райскими яблоками.

    Знаете ли вы, что это волшебное чувство беззаботного счастливого детства можно испытывать все четыре сезона в году? Достаточно следовать нашему простому рецепту! Открой себе холодную зимнюю банку с вареньем райское яблоко, Достанешь пару плодов за хвостик – и согреешься на душе, и дом наполнится ощущением счастливого уюта.Это красивое варенье изготовлено из маленьких китайских яблок с веточками, можно сделать из небольших диких высыпаний.

    Для приготовления варенья нам понадобится:

    Как приготовить варенье из райских яблок целое с фруктами


    Какие варенья

    Кстати, а знаете ли вы, что В мелкочешенных яблоках количество биологически активных веществ в десять раз больше, чем в крупномасштабных ? Так что полученное лакомство получается не только очень вкусным, но и необычайно полезным! Подавать такое варенье традиционно принято в маленьких купальных розетках.И даже есть его без ложек – просто взяв яблоки за хвостик! Это повидло хорошо подходит к чаю или кофе, оно превосходно, а также подойдет к домашней выпечке и кексам.

    Как дела? Раньше выпуск делали на зиму и сегодня предлагаю заново разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранет. Но будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукты не будут разрезаться на кусочки, они точно целиком упадут в сковороду.

    Очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из любимых. И понравится всем без исключения, обычно от него в восторге дети. Ты знаешь почему? Дело в том, что такие существа подходят из чашки, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы. Они очень удивлены.

    Да, я не собираюсь болеть такими лакомствами). В народе раннец вообще прозвали райскими яблоками, значит правда-правда.Потому что у них ярко выраженный вкус, от сладких до кисло-сладких сортов. Не то, чтобы покупать фрукты. И самое главное, чтобы все сорта были твердыми, а мякоть внутри плотная, поэтому и выходит варенье, безусловно, очень вкусное.

    Такие заготовки можно делать с конца лета, обычно это нужно на август или сентябрь-октябрь. Все зависит от того, где вы живете.

    Думаю, что с этой подборкой можно легко разобраться и стать мастером кулинарного дела.Выбирайте любимый рецепт и вперед и соревнуйтесь на кухне. Если вдруг будет что-то непонятное, пишите, обсуждайте.

    Именно в ранецах, которые содержат большое количество пектина, он даст нам в готовом продукте плотный. То есть специальные добавки в виде загустителей (типа желатин, агар-агар и другие) наносить не нужно. Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет нужно попробовать.

    Так что эти мелкие яблоки надо замочить в воде, а потом уже в собственном соку.Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

    Для получения интересных нот во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, такие как лимон или апельсин, а также курагу, корицу или ванилин.

    Эксперименты только приветствуются. Но, остановимся на классическом простейшем варианте, далеко не убежим.


    Что касается пропорций сахара, то они один к одному, как в прочем и всегда.

    Нам нужно:

    • ранетки желто-красные минор – 2 кг
    • сахар – 2 кг
    • вода – 2 ст.
    • Кислота лимонная – 0,5 ч.л

    Этапы:

    1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно без изъянов плоды с красивой юбочкой. Вымойте их в проточной воде. А потом аккуратно в том месте, где хвост зажат острой зубочисткой.


    2. Затем приготовьте и сварите сироп. Сахарный песок Поместите в чашку, залейте водой. После этого тушить на слабом огне, пока зерна не растворятся. Далее делаем лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).


    3. После добавления лимона реакция будет происходить, смесь начнет активно пузыриться. И даже вроде бы горит. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет похож на стакан и не станет мутным.



    5. Теперь снимите кастрюлю с тарелки и сразу поставьте чистую тарелку, а на нее банку с водой. Сделайте тип нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости.Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.


    6. Утром снимаем банку вместе с тарелкой и варим смесь на очень медленном огне. После снова сделайте то же самое. В конечном итоге нужно 3 раза прокипятить и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.


    7. Как только мы последний раз прокипятили, лопаем вамп стерильных банок, раскатываем крышки. Возьмите их под плед, а погреб опустите на хранение.


    8.И не забудьте накрыть стол и позвать всех на дегустацию. Выглядит офигенно привлекательно и красиво! Как будто конфеты на палочках для еды. Не зря это райские яблоки. Приятного аппетита!


    Варенье прозрачное из ранеца целиком

    Если оставить «ножки» райских яблок, то этот десерт станет еще болезненнее и веселее. Более того, им можно продолжать украшать разные сладости, например, торты и торты. Мой муж бросает их даже в коктейль.

    Единственное, что хочу оговориться, если плоды слишком большие, есть такие, то лучше их разрезать хотя бы на половину или четверть.


    В любом случае такую ​​домашнюю заготовку не стыдно поставить на серьезный обед или праздник. И как будет рада радоваться, когда на улице морозов 40, а там такое летнее чудо природы. В общем, всегда можно быть вашим гостям чем-то и удивить.

    Секрет в том, что Ранетки сохраняют свою способность на всех этапах приготовления, каждый фрукт необходимо в мануале проткнуть зубочисткой.Если этого не сделать перед приготовлением, кожура сразу лопнет или потрескается.

    Нам нужно:

    Этапы:

    1. Промыть в проточной воде Ранетки, затем, если палочки слишком длинные и поврежденные, то срезать их, но не до конца. Далее возьмите каркас с острым концом и в нескольких местах сделайте проколы. Если вы пропустите эту рекомендацию, кожа зацепления сломается. И важно брать спелые плоды, можно употреблять и не слегка дозировать, но к сверстникам не подойдут, потому что из них тогда может получиться варенье.

    Затем положите яблоки в таз или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, выкинуть разнаки и проварить ровно 5 минут. Затем аккуратно снимите их и залейте холодной водой.


    2. Приготовить сахарный сироп, для этого соединить пол стакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешать и тушить до растворения крупинок. Но необходимо, чтобы смесь стала однозначно.Далее выложите фрукты и варите 15 минут.

    При приготовлении пенки снимайте ее специальной ложкой с дырочками.


    3. Теперь осталось остыть и дать постоять в районе 2,5 часа, как бы пропитаться таким настоем. По прошествии времени доведите массу до быстрого кипения и слегка помешивая 15 минут. Есть рецепты на пять минут, и этот, кажется, получил название FifteenTimatuk) из-за его скорости.

    Разлить горячим по чистым стерильным банкам.Затяните металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где не наблюдается много солнечного света.

    Ну да ладно, сегодня не забудьте позвать любимых домочадцев на такой десерт. Ешьте на здоровье. Пальцы облизывайте от удовольствия))).


    Повидло из ранеца с хвостиком на зиму – простой рецепт в домашних условиях

    А вот еще один простой и быстрый вариант Приготовление разочного повидла, ингредиенты вроде те же, но само приготовление и технология отличается от предыдущего.Здесь вам не придется варить фрукты, а сразу класть их в уже готовый сахарный сироп.

    Сами яблоки идут по вкусу мармеладу, а кто-то может напомнить карамель.

    Нам нужно:

    • ранетка – банка 1 л
    • сахар – 1 л
    • вода – 0,5 ст.

    Этапы:

    1. Все ароматные фрукты переложите в таз, затем постирайте полотенцем. Каждое яблоко залить зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

    Из сахара и воды сварить сладкий сироп и, как только он закипит и от зерен не останется и следа, сразу же принести приготовленные фрукты. В этом случае отключите плиту, важно, чтобы в этот сироп попали все фрукты. В таком состоянии яблоко необходимо пару часов убрать на столе.


    2. После того, как емкость поставят на огонь и доведут до кипения, выберите режим конфорки средний или слабый. Варить всего 5 минут и не перемешивать, а как бы сотрясать таз.

    Именно этот коктейль также помогает фруктам оставаться целыми и невредимыми, и это согласитесь, что это важно!

    По истечении этого временного интервала, после закипания снова прокипятить 5 минут. И сразу пролить на банки, закрыть крышками и убрать хранилище в прохладное место, например в чаннель.


    3. Вот такой замечательный результат. При желании можно добавить на кончик лимонную кислоту. Это поможет сделать сироп светлее, а также будет отличным консервантом в борьбе с плесенью и затвердеванием.

    Кстати, такой фруктовый кушан можно легко приготовить и в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например, жарка или мультипродукт и пожалуйста, и другое.


    Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

    Если вам не нравится своеобразная горчица, хотя я ее почти не чувствую, вы можете смело сочетать любые цитрусовые ингредиенты с любыми цитрусовыми ингредиентами. Либо добавьте еще грецкий орех, имбирь или коньяк. Новый вкус Вам гарантирован.Но, теперь не об этом, используйте для ускорения процесса wiurel.

    Вы понимаете, о чем я намекаю. Конечно, на мультиварке с ней готовить одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и нелипкая, ничто не убежит и не остановится.

    Нам нужно:

    • ранетки – 1 кг
    • сахар – 1 кг
    • лимон – 0,5 шт.
    • апельсин – 0,5 шт.
    • вода – 250 мл или 1 ст.

    Этапы:

    1.Промойте плоды и прикатайте каждое яблоко к зубочистке, где палочка у основания. Затем поставить мультиварку в посуду, всыпать сахар, залить водой и выжать сок лимона и апельсина.


    2. Закройте крышку и выберите режим котировки на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и протрясайте ее кушаном. А по прошествии какого времени вылезет и прозвонит гудок, лопнет стерильными банками, а под железную крышку затянет. Приятного аппетита!


    Рецепты повидла из ранца в сиропе на ножке

    Я думаю, вы хотите, чтобы ваш фрукт был в банке, как будто янтарные шары и хвостик.Это правильный рецепт, и сама технология приготовления позволит вам это сделать. Здесь точно проверено временем рецепта. Кто ни разу никого не подводил.

    Если у вас много сломанных и мятых яблок, можете смело делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны красивые и без черных пятнышек плоды.

    Нам нужно:

    • лимонная кислота – 0,5 частей на миллион
    • вода – 3 ст.
    • райское яблоко – 3 кг
    • песок сахарный – 3 кг


    Этапы:

    1.Красные плоды рассыпайте по чашкам, желательно брать их в одиночку, а не разные. Идеально подходят претенденты диаметром 2-3 см.


    2. Красиво их помыть и каждую вещь защипать палкой. Итак, как показано на фото.


    3. Из сахара и воды сделать сладкую начинку. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, приготовьте подготовленные фрукты.


    4. Они должны утонуть в такой массе.И проварить на тарелке 14 минут после активного закипания. Затем снимите сковороду и дайте ей полностью остыть.


    6. Далее примерно через 8-10 часов отварить варенье и снова проварить 10-15 минут. После снова остудите и уварите до нужной вам однородной консистенции, обычно 15-минутный вариант подходит всем. В горячем виде упаковка из чистых стеклянных банок.


    7. Затяните металлическими крышками и проверьте на герметичность, переворачивая банки вверх дном.Вот такая прелесть вышла. Желаю тебе удачи!


    Варенье из райских яблок целиком в сиропе – лучший рецепт на зиму

    Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую увидеть в этом рассказе. Иногда сложно что-то понять, если готовишь это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате запросто. Особенно, когда это было взято с YouTube-канала. Несомненно, он будет безупречным.

    Вспомните в холодное время года за чашечкой ласкового чая лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

    Прозрачное варенье из ранетов такое вкусное и красивое! (Рецепт с корицей)

    Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, Ведь цвет у него идет как мед, а на вкус сладкий и с маленькой кошечкой. А восточная приправа делает еще более неповторимым. В целом лакомство довольно нежное и с приятной новой ноткой во вкусе.Вы должны это оценить!

    Кроме того, сорт «райский» означает миниатюрные, кушают свое удовольствие, ведь они веселые, словно бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

    Нам нужно:

    • тазик Парадиск Ранеток – 1 кг
    • корица – 0,5 гл
    • лимонный сок – 4 ст.л.
    • сахар – 1 кг
    • вода – 1 ст.


    Этапы:

    1.Возьмите только что сорванные и осматриваемые фрукты. Никаких повреждений, а главное черных пятен быть не должно. Хвостов можно немного, если есть желание.


    2. Вытяните вымытые с сахарным песком плоды. Оставьте их на ночь или на 12 часов, чтобы разделить сок. Для этого нужно добавить воды и размешать.


    3. Готовить утром 15 минут по 2–3 ролика. То есть варили, делали 10-15 минут, остывали. В последний раз желательно третий, добавить сок лимона, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп.Добавьте корицу и варите еще 5 минут.


    4. При вспенивании вы особенно это увидите, если принесете сок лимона, так как он кислый. Масса будет поклоняться и играть. Очистите ее столовой ложкой.


    5. Банки заранее примеряют и начинают разливать угощение. Далее берем чистые и сухие крышки и плотно плотно и плотно.


    6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не просыпалось, чтобы не показывать его солнечным лучам.Тогда все будет хорошо и такая заготовка просто очень долго вам понравится, если вы не кушаете. Приятного аппетита!


    Вот и все, друзья, выберите свой любимый рецепт и приготовьте такое красивое и волшебное варенье из ранетов. Все-таки он больше похож на королевский вариант и это радует. Любой, кто пришел к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

    Всем удачи и скорую. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями.До того как.

    Доброго времени суток, читатель!

    Ура! У меня получилось варенье из маленьких яблок, как мне однажды пришлось уметь с бабушкой, при ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовил это чудо, «Уральский самовоз».

    В детстве я любил, когда меня трогали прозрачные яблоки в сиропе. Идеально они достались моей бабушке. И этот вкус детства просто незабываемый!

    Но в силу того, что в те времена я был ребенком, мне, естественно, рецепт приготовления не понадобился.Главное, чтобы было очень вкусно и все. Настоящие райские яблоки!

    Став взрослым, я только не урезаю способы приготовления этого варенья. Яблоки рухнули и все получилось Порос – Малаш. В результате я отказался от всех своих попыток подготовить эту ученую и красоту. Сразу скажу, что варенье варю вообще редко. Вместо этого интенсивно используют морозные овощи и фрукты. Но яблоки не замораживают, поэтому зимние сорта храним уже до конца марта в яме.Благо, что урожай в этом году позволяет это сделать.

    Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете один простой рецепт приготовления райских яблок в сиропе, приготовила сама, как оказалось, в итоге поделилась со мной. Я прислушался, но не загорелся желанием снова принять за бесполезную для меня идею. Я решил в поисковике просто забить нужный вам запрос, на что, конечно же, пришел правильный ответ.

    Я водил … И яблоки в сиропе у меня точно … в … точь-в-точь как у моей бабушки! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту.Радости не было предела! В конце концов, я не стал объяснять своей семье на пальцах о вкусе этого, можно сказать королевского десерта, которому учили в детстве и давали попробовать и приготовили это удовольствие на зиму.

    Хочешь поделиться с тобой, мой читатель? Тогда напишите или запомните рецепт и действуйте!

    Райские яблоки, рецепт бабушкины

    Состав:

    • Яблоки (Уральский навал или золотой фарфор) – 5 кг
    • Сахарный песок – 2 кг 700 г
    • Вода – примерно 1.5 литров

    Мой способ приготовления:

    1. Яблоки бережно, от плодов не чистим
    2. Каждому яблоку даем за вилку или в нескольких местах зубочистку, кладем в эмалированный таз


    3. Свариваем сироп – в воду засыпаем сахар, приносим до закипания и полного растворения сахара


    5. Огонь выключаем и оставляем яблоки на сутки (можно поменьше) для пропитки
    6. Доводим до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
    7.Снова доводим до кипения и варим примерно 3 – 4 минуты

    Таким образом варим около трех суток.

    Все! Яблочки райские, как у бабушки готовы!

    Время на подготовку: Не указано

    – 500 грамм сахарного песка;

    – ¼ АККОРД. л. лимонная кислота;

    Райские яблоки для варенья должны быть как можно больше, без червяка и проблемных мест, чтобы в варенье они использовались целиком и зимой будет неприятно ныть дизельное яблоко.Поэтому каждое яблоко просматриваю, чтобы не осталось следов от глистов. Яблоки промываю и кладу через сито, чтобы с них стекала вода.

    Затем на каждом яблоке срезаю то место, где был цветок, чтобы варенье не получило лишних ворсинок.

    Все подготовленные яблоки складываю в глубокую посуду, где варим варенье.

    Беру на приготовление сиропа. В горячей воде сосать для сладости Сахарный песок. Перемешать до полного растворения.

    Яблоки навалом в горячем сиропе. Пусть яблоки пропитаются сиропом. Оставить до полного остывания.

    Затем, охладившись, крестим его по 15 минут 3-4 раза. Таким образом сохраните целостность яблок. А также они становятся объемными, блестящими и блестящими за счет сиропа.

    Отсосите лимонную кислоту. Боремся 10 минут, помешивая и снимаем с огня. Ложу в баночки, которые заранее заблокировали и стерилизовали над паромом.

    Подходит повидло прикрыть и поставить остыть под «шубу».

    Готовое варенье сдать в обычную кладовку до зимы.

    Приготовленное таким образом варенье становится самым ожидаемым лакомством. Малыши довольны своими яблоками за хвостами и едят такое вкусное варенье из райских яблок.

    Отличным лакомом для семьи станет варенье из яблок и апельсинов.


    Варенье из райских яблок с хвостиками получается прозрачным, ароматным и вкусным.Рецепт с фото и советами поможет пополнить запасы на зиму отличной заготовкой.

    Все для дачи

    Наверное, многие восхищались в конце лета небольшими декоративными яблонями, надорванными мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, они получили название рая. Плоды у них терпкий на вкус, зато варенье из них отменное. Его варят по-разному, но у многих сохранилось варенье из райских яблок с прозрачными хвостами.Приводим рецепт этой заготовки с лимоном от бабушки.

    Для приготовления повидла из целого райского яблока нам понадобится:

    • 1 кг яблок сорта Ранетки или Китайские
    • 800 г сахарного песка
    • 600 мл воды
    • 3-4 ломтика лимона

    Плоды райской яблони тщательно промыть, вырезать темную попку и отрезать треть хвоста. Нам не нужно слишком много времени. Затем Илазовое каждое яблоко в нескольких местах зубочисткой опускает на несколько секунд в кипяток, а затем в холодную воду.

    Между тем необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно растворить в воде сахар, довести до кипения и выдержать еще несколько минут. Слегка остывшим сиропом залейте яблоки и дождитесь, когда он полностью остынет.

    На третьем этапе варки варенья положить райские яблоки в сиропе на плиту, на слабом огне довести до кипения и варить около 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть на 4 часа. Затем снова ставим на плиту, доводим до кипения и варим 15 минут, добавляя дольки лимона.Повторно оставить на 4 часа. Третий этап приготовления варенья заключительный. Райские яблоки должны стать прозрачными, насыщенного янтарного цвета. Можно приготовить баночки для хранения джема.


    Наверное, многие восхищались в конце лета небольшими декоративными яблонями, надорванными мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, они получили название рая. Эти фрукты на ВК

    Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

    Яблочное варенье Solly мне нравится за то, что оно не только само по себе, но и использует эти самые дольки в других блюдах.Например для.

    Вариантов приготовления яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

    Яблочный джем Солков «Янтарь»: Рецепт с фото

    Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

    Состав:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг

    То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара.А сколько варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

    Готовка:

    Яблоки хороши и протирайте хорошенько – лишняя жидкость нам ни к чему.

    Удаляем сердцевину с яблок и нарезаем дольками.

    Если яблоки свежие с тонкой кожицей, то снимите кожуру. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше чистить


    В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.


    Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем до опустошения яблок.Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

    О том, что яблоки готовы, говорит то, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.


    Выложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Со дна миски сок и сахар. Отправьте туда. На средний огонь поставить кастрюлю и довести будущее варенье до кипения. После закипания вы ищите его еще минут 5, а затем выключаете и ждете полного остывания кастрюли.

    Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Выключаем и даем кастрюлю с сотейником.

    Третья закипка уже будет окончательной. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить. Чем дольше варить, тем темнее получится варенье.

    Необходимо несколько участков варки и варки, чтобы яблоки успели справиться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель.Если вы хотите отговорить все одной стороной 40-50 минут, то непривлекательный темный инопланетянин будет.


    Теперь варенье готово и его можно разложить программно. Налить банки на «держатели», набегать достаточно плотно, но не повредить ломтики.

    Затем закрываем трости крышками и оставляем в перевернутом виде остывать. Банки накрывать не обязательно, но дольки яблока разложатся и отломятся.

    После остывания банки хранят в темном прохладном месте.


    Повидло быстрое из яблок «Пять минут»

    Особенность этого рецепта в том, что мы не ожидаем, когда из яблок «пустят сок» и сироп подойдет для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономим минимум 12 часов.

    Но за такую ​​скорость придется заплатить скрупулезность приготовления фруктов.

    Не секрет, что скорость пропитки яблок напрямую зависит от размера жердей, которыми вы нарезаете эти яблоки.Классический рецепт «Пять минут» обычно подразумевает натирание яблок на крупной терке.

    Но нам нужны кусочки. Итак, что будем делать.


    Состав:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Вода – 1 стакан (250 мл)
    • Лимонная кислота – 1 щепотка

    Готовка:

    Чем лучше вы приготовите яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом. Поэтому с яблок не только удаляют сердцевину, но и очищают их от кожуры.После этого нарезаем их ломтиками на столько тонкости, насколько позволяет острота вашего ножа.


    Теперь займемся сиропом. Это как раз перед безобразием – на один стакан воды наливаем килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

    Не забывайте периодически помешивать.

    При приготовлении сиропа залить дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели


    Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюле яблоки и варим их всего две минуты.После этого выключите тарелку и дайте повидлу остыть.

    Когда он остынет, возьмите образец – если варенье слишком яркое и сладкое – добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

    После первого остывания снова ставим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. После этого можно сразу разложить по стерилизованным банкам.

    Дольки яблочного джема “Янтарь с апельсином”

    Начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразием вкусов.

    Для начала добавьте в яблочное варенье апельсин.


    Состав:

    • Яблоки – 1 кг
    • Апельсины – 1 кг
    • Сахар – 0,5 кг

    Из этого количества получится литровое баночное яблочное варенье.

    Готовка:

    Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

    А апельсины режем, косточки вытаскиваем и пропускаем через мясорубку вместе с кожицей.


    После этого соединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически мешает.

    Для приготовления варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (сковорода или таз)


    Когда варенье заварено, дольки яблока должны стать прозрачными, а сироп трудно слить с ложки (как мед).

    Дождавшись такой консистенции, можно разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.


    Охлажденные банки хранить в темном прохладном месте.

    Варенье яблочное прозрачное “Янтарь с лимоном”

    Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить по тому же принципу, что и с апельсинами. Но я постаралась выбрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте обойдемся без мясорубки.


    Состав:

    • Яблок 1,5 кг
    • 1 лимон
    • 1 кг сахара
    • 1 стакан воды

    Готовка:

    На первом этапе приготовим сироп.В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полностью растворяем сахар.


    Пока сироп варится, приготовьте фрукты.

    Лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожицей.

    Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет трепаться

    В кипящий сироп опускаем лимон и варим 5-7 минут.


    У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметр.

    Из полутора килограммов яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочного полека.

    Добавьте яблоки в сироп и варите еще 5 минут.


    После этого выключите огонь и дайте повидлу полностью остыть. Затем снова включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим повидло еще 30 минут до загустения.


    После этого можно либо дать остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок – 3-4 месяца), либо даже горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело держать в погребе на целый год.

    Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая служит консервантом.

    Ломтики яблочного варенья из ранеца: видео

    А вот очень интересный рецепт Варенья из Ранетаса. Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Причем ролик длится всего 6 минут.

    Яблочное варенье с корицей

    Ну и последний рецепт, который завершает знакомые приемы приготовления ломтиков яблочного повидла – это рецепт с добавлением корицы.Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

    Рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц.


    Состав:

    • Яблоки – 1,5 кг
    • Сахар – 800 г
    • Вода 50 мл
    • Корица 1 палочка

    Готовка:

    Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

    Сложить яблоки в глубокую кастрюлю, залить 50 мл холодной воды и засыпать половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.


    Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавляем огонь до минимума и варим, помешивая, еще 10 минут.

    Затем выключите огонь и дайте повидлу остыть в течение часа.

    Затем снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, мешаем.

    За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым


    По прошествии указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте повидло в нем остывать. После остывания яблочное варенье готово к употреблению.

    То, что прямо сейчас не готово к употреблению, разлить по банкам с крышками и убрать в холодильник. Палочки корицы в банки не кладут.


    Как видите, прозрачные ломтики яблочного повидла приготовить можно абсолютно.по-разному: можно с предварительным сахаром, можно и без него. Варить можно 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно полить, чтобы получилось густое варенье.

    Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что вам нужно.

    Спасибо за внимание.

    Чем отличается вино от ликера. Разница между ликером и настойкой

    Розлив – алкогольный напиток на фруктово-ягодной основе. Крепость его, как правило, составляет 18% -20%, в зависимости от сорта содержание сахара находится в пределах 28% -40%.

    Ликер изготавливают из настоев ягод, фруктов, а также сахара и спирта. Домашний ликер – это напиток домашнего приготовления … Промышленный ликер – продукт, который получают за счет обогащения плодово-ягодного вина.

    Характерной чертой напитка является высокое содержание ягодного и фруктового сока. Качество сока определяет вкус и аромат ликера, а крепость является второстепенным фактором.

    Розлив считается одним из древнейших алкогольных напитков.Для приготовления напитка достаточно собрать спелые фрукты или ягоды и засыпать их сахаром. Ягоды выделят сок, и начнется процесс брожения. Пломбы хранятся 1-3 месяца (в зависимости от вида). В зависимости от использованных ягод ликер в народе назывался «вишневый», «малиновый» и т. Д.

    Виды ликеров

    Ликеры условно делятся на виды: позднеспелые, среднеспелые, раннеспелые.

    На фруктовой основе изготавливают настойки позднего созревания.Подойдут для этого, например, яблоки, груши, айва. Такие напитки созревают в течение 3-6 месяцев. Кроме того, яблоки, из которых часто готовят этот вид ликера, считаются дешевым сырьем. Для приготовления спиртных напитков наиболее подходят озимые яблоки , так как они содержат наибольшее количество дубильных веществ, кислот, сахара. При использовании яблок ранних сортов, например сорта «Ранетки», кислотность напитка снижается за счет добавления яблок менее кислых сортов.Груши, которые также подходят для приготовления ликеров позднего созревания, имеют низкую кислотность, что ухудшает вкусовые качества напитка. Рекомендуется разбавлять грушевый сок более кислым, например, яблочным соком. Из айвы также можно приготовить домашние ликеры, но она должна быть спелой. Айва имеет ярко выраженный аромат. Перед обработкой айва должна немного полежать, чтобы улучшить ее вкусовые качества.

    Среднеспелые ликеры изготавливают из косточковых, это могут быть сливы, вишни и другие ягоды. Напиток будет готов через 1.5-2 месяца. Все сливы подходят для приготовления ликеров. Напиток очень мягкий и ароматный. Вишни можно использовать в любых разновидностях, но также подойдет дикая черешня. В некоторых рецептах рекомендуется не выбрасывать косточки, а добавить немного в ликер для лучшего вкуса.

    Раннеспелые настойки изготавливают из скоропортящихся продуктов, например, из малины, клубники. Они будут готовы через месяц. Малиновая начинка приятного цвета и сладкого аромата.Желтые и белые сорта малины считаются непригодными для приготовления алкогольных напитков. Чтобы приготовить по-настоящему ароматный ликер, рекомендуется начинать приготовление напитка сразу после сбора малины. Также очень вкусный ликер получается из клубники, собранные ягоды рекомендуется не мыть, иначе они потеряют свой восхитительный аромат.

    Преимущества

    Полезные свойства ликера обусловлены входящими в его состав компонентами.Итак, в напитке содержится большое количество фруктового или ягодного сока, благотворно влияющего на человеческий организм. Малые дозы алкоголя также предотвращают образование атеросклеротических бляшек.

    Начинка относится к слабоалкогольным напиткам, ее калорийность составляет 215 килокалорий на 100 г.

    К тому же ликер легко приготовить в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в натуральности продукта.

    Использование для приготовления пищи

    В кулинарии ликер широко используется для пропитки печенья, приготовления желе, муссов и других кондитерских изделий.

    Например, можно приготовить знаменитый пирог из пьяной вишни . Для его приготовления нам понадобится 5 яиц, 1 ст. л. сахар, 2 ст. л. сметана, 4 ст. л. какао. Для начала к пяти желткам всыпать сахар и растереть их, всыпать сметану, 1 ст. л. ванилин, какао. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем к ним добавляется мука. Отдельно взбить белки и аккуратно добавить к основной массе, перемешать. Из полученного теста выпекается бисквит в духовке при температуре 200 градусов Цельсия.Бисквит будет готов примерно через 25 минут. Крем для торта готовят из сгущенного молока, какао и масла. После того, как бисквит будет готов, аккуратно вырежьте его серединку. Мякоть разрезают на кусочки и складывают в миску, смешивают с полученным кремом и самой «пьяной вишенкой». Готовится он так: несколько ягод вишни, буквально 2-3 ягоды без косточек, настаивают по 2 ст. л. ликер 12 часов. Середину бисквитного коржа залить массой из сливок и «пьяной вишни». Сверху выложить шоколадную глазурь.

    Как пить?

    Настойку правильно запивать кофе после еды. Домашний напиток рекомендуется подавать в красивых кувшинах. Сладкие настойки из малины, клубники отлично подходят к десертам. Они прекрасно гармонируют со вкусом шоколада, тортов и других сладостей, а начинки из рябины или морошки можно сочетать с мясными блюдами … Иногда их подают к шашлыкам, говядине, отбивным. Яблочные и грушевые ликеры отлично подходят к блюдам из дичи.Также к дичи можно подать ликер из крыжовника или черники. К рыбным блюдам прекрасным дополнением станут лимонные и айвовые ликеры.

    Также этот напиток отлично подходит для создания алкогольных коктейлей … Начинка хорошо сочетается с более крепкими напитками, такими как мартини, джин, сухой вермут. Напиток из вишни, клубники, малины рекомендуется смешивать с ликерами, красным вермутом, бальзамом. Заливка из дыни или облепихи отлично подойдет для создания коктейлей на основе виски, биттеров.

    Вкус домашних ликеров отлично оттенит лимонный сок, как и любой другой цитрусовый сок.

    Ликеры пьют отдельно или в составе коктейля. Такой коктейль приготовить очень просто. Достаточно смешать ликер с 1 ст. л. виски и несколько капель настойки горечи, можно использовать бальзам. Такой коктейль легко приготовить, но он позволяет в короткие сроки разнообразить привычный вкус домашнего ликера.

    Как это сделать дома?

    Самыми ароматными являются ликеры, приготовленные в домашних условиях.Для приготовления этого напитка понадобится определенное количество ягод, алкоголь и сахар.

    Самым популярным ликером является так называемый « вишневый ». Для того, чтобы приготовить такой ликер, нужно собрать 3 кг вишни, а также купить 1 литр водки и 1 кг сахара. Вишни аккуратно посыпаем сахаром. Затем емкость перевязывают марлей и ставят бродить на солнце на 2 месяца, после чего полученный сок переливают в бутылку. В вишневую массу вливают 1 литр водки и оставляют бродить еще на 2 месяца.Затем начинка процеживается, примерно через 5 месяцев она будет готова. Храните в стеклянных бутылках.

    Еще можно приготовить слабоалкогольный домашний ликер … Для этого нам понадобится 7 кг ягод и 3 кг сахара. Все ягоды помещают в бутыль, присыпают сахаром, ставят на солнце на 5 дней, горлышко перевязывают марлей. После начала процесса брожения на бутылку необходимо установить гидрозатвор. Затем начинку оставляют на 30 дней, после чего процеживают.

    Для приготовления ликера необходимо посыпать ягоды сахаром по мере их созревания. В конце можно добавить в напиток свежевыжатый сок лимона.

    Еще один рецепт так называемого «нежного ликера». Для его приготовления вам понадобится 3 кг ягод, 1 литр водки, 7 литров воды и бутылка на 10 литров. В бутылку наливают воду, добавляют ягоды и водку. Далее бутылка обвязывается полотном. Напиток ставят на солнце на 15 дней, напитка встряхивают каждый день , процеживают.Через несколько дней ликер повторно фильтруют и разливают по бутылкам. Для этого напитка обязательно нужно брать бутылки шампанского. Пробка завязывается дополнительно, так как у напитка высокое внутреннее давление. Бутылки помещают горлышком вниз в сухой песок, через два месяца розлив считается готовым. Хранить напиток можно не более 5 месяцев.

    Преимущества ликера и лечения

    Польза этого алкогольного напитка известна давно. Народная медицина… Начинка благотворно влияет на пищеварительный тракт и используется как противовоспалительное средство. Напиток сохраняет некоторые витамины и минералы, содержащиеся в свежих ягодах и фруктах.

    Вред ликера и противопоказания

    Продукт может навредить организму при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав напитка, а также при чрезмерном употреблении.

    Ликеры и настойки – алкогольные напитки различной крепости, представляющие собой спиртовые экстракты фруктов или ягод (ликер) и лекарственных растений (настойка).К столу обычно подают ликеры, а в лечебных целях применяют настойки.

    Русские традиции

    Издавна существовала традиция пить ром прямо из бутылки. Он происходит от морских пиратов и моряков, чей напиток считается напитком. Дело в том, что изначально покупали бочки и бутылки с этим, на тот момент самым дешевым напитком, и выдавали его только в особых случаях: после очередной победы над противником, после взятия корабля и т. Д.А так как пить из кружки во время качки было не очень удобно, матросы предпочитали пить ром прямо из горлышка. Сейчас эта традиция считается устаревшей и практически не встречается. Более того, это противоречит нормам этикета.

    Многие относят ликер к одному из видов вина, но на самом деле эти напитки во многом различаются. Во время приготовления ликеров брожение не происходит. Ликеры обычно содержат гораздо больше алкоголя и поэтому крепче вина.

    С давних времен ликеры в России были популярнее вина. Это связано с тем, что основной продукт для изготовления вина – виноград – не растет во многих регионах страны. Сырьем для приготовления ликера могут служить такие ягоды, как смородина, вишня, малина, брусника, ягоды рябины, сливы, а также яблоки, груши, персики и многие другие фрукты.

    Плоды для приготовления напитка делятся на несколько групп. К первой относятся косточковые, состоящие из мякоти и костей.Кость такого плода состоит из ядра и твердой оболочки. К таким ягодам относятся вишня, слива, абрикос, алыча и другие. Следует отметить, что чем меньше кость у плода, тем больше из нее выделяется сока. Эта информация используется при приготовлении ликеров.

    Вторая группа ягод состоит из семечковых плодов с тонкой кожицей, а также семенных камер, состоящих из пяти гнезд. К таким фруктам относятся яблоки, груши, айва и другие. В третью группу входят плоды с большим количеством мякоти и мелких семян, например, клубника, малина, ежевика.

    Принимая во внимание эти особенности сырья, а также тот факт, что именно сок, содержащий сок, используется для приготовления ликеров, следует отметить, что ягоды третьей группы наиболее подходят для приготовления ликеров. Ценна кожура еще и тем, что именно она содержит красящие, дубильные и ароматические вещества. Красители придают ликеру специфический цвет – от светло-розового до темно-фиолетового, танины – характерный терпкий вкус. Ароматические вещества, которые представлены эфирными маслами, определяют силу и стойкость аромата ликера.Эти показатели зависят от количества эфирных масел, содержащихся в плодах.

    Для приготовления настоек в качестве сырья используются лекарственные растения, например валериана, календула, пустырник, лимонник и многие другие. Сырьем для этого напитка могут служить листья, цветы и корни перечисленных растений, в зависимости от содержания в них лекарственных веществ. Сами травы часто используют для приготовления настоек, но следует помнить, что их рекомендуется собирать непосредственно в момент цветения или созревания.

    В качестве лечебного средства настойки принимают в меньших количествах, чем ликеры, и их крепость выше. Очень крепкие настойки можно использовать как ароматические эссенции. Настойки можно использовать в сочетании с большим количеством воды.

    В связи с тем, что настойки так или иначе относятся к лечебным напиткам, их можно разделить на несколько групп в зависимости от их функциональной направленности. Есть слабительные, тонизирующие, успокаивающие и другие виды настоек. Для каждого из них определяется состав сырья, определяющий их лечебную ценность.Например, для успокаивающей настойки можно использовать валериану, лимонник китайский, при этом для приготовления тонизирующей настойки лучше всего подходят аралия, элеутрокок, а в состав слабительного средства входят сенна узколистная, подорожник, крушина, алоэ.

    Некоторые настойки имеют характерную горьковатость, поэтому пить их не очень приятно. При приготовлении таких настоек широко используются листья дуба душистого, золототысячника обыкновенного, одуванчика лекарственного, полыни полыни. Горькие настойки содержат не менее 40% алкоголя.Иногда добавляют различные специи, например, тимьян, тмин, перец и другие. Этот напиток нужно пить в небольших количествах. Горькие настойки рекомендуется употреблять непосредственно перед едой, чтобы стимулировать аппетит.

    Консультации по алкоголю

    Перед тем, как пойти на вечеринку, есть один простой метод, который позволит вам выдержать все невзгоды тяжелой трапезы, принесенной алкогольными напитками. Жидкую рисовую кашу отварить на воде, посолить, поперчить и добавить к ней 100 г сливочного масла.. Это армирование поможет сохранить нормальную транспортабельность и снизит вероятность похмелья.

    Сладкие настойки содержат меньше алкоголя, не более 25%, и больше лекарственного сырья. Вкус и аромат этих напитков сохранены благодаря низкому содержанию алкоголя. В отличие от сладких наливок, домашние настойки содержат больше сахара, а содержание алкоголя не превышает 20%.

    Настойки и настойки можно хранить долго. Срок годности у них разный, но условия хранения очень похожи.Хранить эти напитки можно долгое время в сухом, темном, прохладном месте. Настойки можно хранить в среднем 2 года, у ликеров – чуть больше.


    | |

    Для приготовления всех настоек (кроме цитрусовых) измельченные части растения заливают водкой или спиртом и настаивают, регулярно встряхивая, около двух недель в теплом темном месте. Чаще всего настойки встречаются на одном виде сырья, хотя количество компонентов может быть разным.

    Для лучшего вкуса практически во все настойки добавляют сахар, а в горькие – в количестве не более чайной ложки на бутылку водки. Ликеры получают, поливая фрукты и ягоды водкой или спиртом. Как правило, после настаивания в них добавляют сахар по вкусу. Крепость ликеров всегда ниже водки, так как они, по сути, разбавлены соком, иногда, когда нужно быстро достать ликер, готовый сок просто разбавляют водкой, при этом в соке растворяется сахар.Эта смесь должна постоять 1-2 дня, чтобы выпал осадок.

    Фруктовые и ягодные ликеры – это те же ликеры, но с очень большим количеством сахара. В ликеры добавляют сахарный сироп, так как сахар плохо растворяется в водке и спирте.

    Кстати: настойки галангала и зверобоя можно использовать как дезинфицирующее средство вместо йода. Также они хороши для полосканий при ангине и зубной боли, пародонтозе и воспалительных заболеваниях полости рта.

    Домашний бальзам “Старый коттедж”

    Для 0.На 5 литров водки: 1 ст. ложку зверобоя и 1 ст. ложка травы душицы. Настаивать 10 дней, процедить и добавить 0,5 стакана сиропа из малинового варенья или 100 кай малинового ликера. Дать постоять еще несколько дней.

    Вино богов

    На 3 литра красного вина: 5 мелко нарезанных кислых яблок, 4 г корицы, 6 г измельченного кориандра. Настаивать 2 недели, процедить, добавить 2 л водки и сироп из 2,5 кг сахара. Дать постоять неделю.

    Настойка из рябины и миндаля

    Для приготовления настойки возьмите молодые веточки рябины (150 г) и 1 шт.5 литров водки. Веточки очистить от коры, нарезать небольшими кусочками и залить водкой на 3 недели. Затем процедите. Настойка повышает иммунитет и снижает артериальное давление.

    Ликер «Черная смородина»

    0,5 л черной смородины молотой с сахаром залить водкой (1 л), добавить 6-8 капель эфирного масла миндаля или горсть очищенных и измельченных ядер абрикоса, кусочек ванильного или ванильного сахара (1/5 чайной ложки). Настаивать 3-4 недели.

    Сливянка

    Нарезать 1 кг слив, бланшировать в кипящей воде 20 секунд, залить холодной водой, дать стечь.350 г сахара растворить в 250 мл воды, добавить туда 1 л водки и залить сливовой жидкостью. Настаивать 2 месяца.

    Мятно-лимонная настойка

    3-4 веточки фреша или столовую ложку сухой мяты с цедрой и соком одного лимона залить 0,5 л водки, настаивать 2 дня (на каждую столовую ложку сока добавить 1 чайную ложку сахара).

    Настойка Столичная

    2-3 зубчика чеснока мелко нарезать, 1 стручок острого перца и 2-3 протертых зерна душистого перца, настоять 3 дня в бутылке с водкой.

    Настойка на грецких орехах

    Взять скорлупу без перегородок от 200 г грецких орехов, крупно измельчить (ни в коем случае не измельчать!), Добавить 1 ст. ложку зверобоя и 1 ст. ложка сахара или меда. Залить 0,5 л водки 10 дней.

    Рябиновка

    Запекать свежую рябину в духовке до мягкости. Залейте рябину на 2/3 бутылки и залейте водкой, при желании добавьте 200-400 г сахара, можно меньше, если хотите получить менее сладкую настойку, выдержите 1.5-2 месяца, затем процедить.

    Настойка “Ерофеич”

    Под этим названием существует как минимум дюжина различных рецептов. По легенде, этой настойкой жених Ерофеич вылечил князя Орлова от тяжелой болезни желудка.

    Вариант 1. На 1 литр водки: 50 г мяты перечной, 50 г аниса, 25 г мускатного ореха. Настаивать 2 недели.

    Вариант 2. На 1 л водки: 50 г мяты перечной, 50 г аниса, 50 г апельсиновой цедры (это цедра горьких апельсинов, ее можно заменить зеленым мандарином или «поймать» в коммерческой смеси для глинтвейн).Еще вкуснее заменить анис звездчатым анисом.

    Магазины предлагают напитки на любой вкус и кошелек. Крепкий и слабый, ароматный и без запаха, со всевозможными вкусами и исключительно алкогольный. Есть из чего выбирать.

    Домашние напитки уже давно пользуются большой популярностью. О таком и поговорим сегодня – ликер и его родственная настойка.

    Что это за напитки? По какому рецепту их настой и чем они отличаются?

    Люди, которые не хотят знать, или те, кому это просто не нужно, не различают некоторые напитки, похожие по рецепту и названию.Настойка, как и ликер, как раз и относятся к этому числу. Поговорим о каждом в отдельности.

    Розлив считается более изысканным напитком. На его приготовление уходит много времени, большое количество ингредиентов и сахарный песок … Приготовьте ликерный напиток из ярких фруктов или ягод.

    Также можно взять букет из нескольких ингредиентов. Только в этом случае стоит до тонкостей разбираться в деталях сочетания продуктов. Вместо фруктов берут из них сок.В этом случае ликер не будет «тягучим».

    Кроме ягод (фруктов) понадобится сахар (в значительном количестве) и водка или алкоголь. Из этих трех ингредиентов получается очень ароматный, сладкий и вкусный напиток.

    Если все сделать по правилам, то напиток будет не жидким, а насыщенным … Вкус, аромат и цвет заиграют всеми цветами радуги. Это настоящее сочетание гастрономического наслаждения.

    У процесса приготовления вкусного ликерного напитка есть еще пара дополнительных секретов.Вы также можете добавить в этот напиток немного лимонного сока, чтобы убрать сладкую сладость. Вместо сахара берут еще и мед.

    Необходимо выдерживать ликерный напиток минимум месяц, а то и больше. По некоторым рецептам требуется шесть месяцев выдержки. Готовый продукт имеет индекс степени не более двадцати.

    Напиток ликерный вишнево-ягодный – у нас очень популярна вишня. Это действительно вкусное угощение … На втором месте – сливовый напиток.

    Не менее известны ликеры из калины, смородины, алычи, груши, клубники, яблок.Ликер пьют, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения, согреться. Это отличный аперитив.

    Настойка существенно отличается от ликерной. Истинные ценители легко их различят. Важно отметить тот факт, что настойка используется в лечебных целях. Она умеет не только согреть, ее пьют как лекарство, при простуде.

    Настойка повышает иммунитет, укрепляет весь организм, улучшает многие процессы в нашем организме.

    Изготовлен из трав, цветов, корней, плодов шиповника и других растений, обладающих высокими лечебными свойствами.В его рецепте содержится сахар, но в меньшем количестве, чем в ликере.

    Основа в настойке – спирт, можно взять водку или самогон. Соотношение трав меньше, чем ягод в ликере. Поэтому напиток получается менее «тягучим». Также восхитительны вкус, цвет и аромат.

    Выпить несколько стаканов настойки точно не получится, степень ее около 40. Сносит сразу и на месте.

    Настойка бывает разных видов … Первая классификация основана на том, из каких ингредиентов приготовлен напиток – один компонент и набор всевозможных душистых веществ (корни, травы, листья, семена, цветы).

    Настойку пьют небольшими порциями, часто разбавляя водой.

    Другая классификация основана на вкусе. Настойки горькие, сладкие и полусладкие .

    Горькие настойки готовятся из корней и трав, так как они содержат небольшой процент сахара. Для настоя также используют фрукты или семена.

    Чтобы приготовить сладкий настойный напиток, нужно взять цветы и обязательно смешать их с сахаром.

    Обобщим и перечислим отличительные характеристики ликера и настойки:

    1. Жидкий напиток готовится из ягод и фруктов, настойка – из трав, цветов, корней и т.п.

    2. Ягоды (фрукты, плоды) в питье, настойки нужно больше (половина от общего объема, может быть, даже больше), зелени и цветов понадобится пара ложек.

    3. Пропорции сахарного песка в ликере огромные, для настойки хватит горсти (может и больше, в зависимости от рецепта).

    4. Степень ликера не выше 20, у настойки высокая – не ниже сорока.

    5. Напиток настаивать не менее тридцати дней, желательно пару месяцев. Настойку можно хранить месяц.

    6. Ликер известен своим бодрящим и бодрящим действием; настой пьют в лечебных целях.

    7. Настой можно выпить, достаточно стакана настойки – два, при этом она тоже разбавляется водой.

    8. Настаивать спиртной напиток необходимо в темном и холодном месте. Довести настойку до оптимальной готовности можно быстро, если хранить ее в теплом месте.

    9. При приготовлении ликера вы можете вносить свои изменения, отклоняясь от первоначального рецепта. Для настойки важно выдержать все этапы и процессы, а также пункты рецептуры.

    Теперь вы знаете, чем отличаются заливные настойки сестры, а также все тонкости их правильного использования.

    Пейте ликер для удовольствия и наслаждайтесь, немного используйте настойку в лечебных целях.

    Распить настоящий напиток – ликер или настойку – можно только в деревне.

    Именно бабушки и дедушки знают множество рецептов, особенностей и нюансов приготовления полезного, вкусного и ароматного напитка.

    Существует три основных процесса производства алкогольных напитков: ферментация, дистилляция и настаивание.Мы подробно рассмотрим именно третий процесс – настой, ведь это один из основных способов приготовления самых разнообразных настоек, ликеров и ликеров в домашних условиях.

    Метод инфузии не требует никакого оборудования или специальных навыков. Главное понять сам принцип и выбрать лучшие ингредиенты, к которым нужно будет добавить каплю креатива и такую ​​важную составляющую, как терпение. Помните: время – ваш незаменимый помощник в магии мацерации (так по-научному называется метод настаивания).

    Главное в методе мацерации – добиться того, чтобы спирт (водка или спирт) впитал максимум активных веществ из добавленных в него ингредиентов: ароматических, вкусовых, а также отвечающих за цвет и свойства будущего алкогольного напитка.

    В рецептах на сайте сделай так. рф в качестве алкогольной основы используем обычную водку. Водка – самая универсальная и доступная основа для мацерации, обеспечивающая предсказуемый результат. Используйте обычную водку средней ценовой категории без примесей и запахов.Вы также можете использовать спирт или самогон, но в этом случае вам понадобится ваше умение правильно развести их до желаемого состояния.

    В некоторые рецепты будут входить более сложные виды алкоголя: ром, виски, коньяк, джин … Первоначальный вкус такого алкоголя интересно сочетать с различными фруктами, ягодами, зеленью, орехами, специями и специями.

    Несмотря на общую методологическую основу производства ликеров, ликеров и ликеров, эти напитки по-разному отличаются друг от друга.Давайте подробнее рассмотрим эти различия.

    Настойки

    Современные настойки на травах, фруктах и ​​корнях еще пару веков назад использовались исключительно как лекарство, и их называли настойками. В качестве лекарств назначают различные травы и корни на спиртовой основе. Задолго до этого травы использовались в процессе производства спирта, в основном для того, чтобы улучшить вкусовые качества или убить вкус некачественного спирта с сивушным маслом. Эпоха бурного роста промышленности и медицины нивелировала различия в производстве лекарств на основе алкоголя и алкогольных напитков.Они начали с огромной скоростью множить различные рецепты самостоятельного приготовления самых разнообразных настоек, многие из которых не утратили своей актуальности и в наше время.

    Настойки бывают горькими, полусладкими и сладкими. Горечи традиционно считаются мужскими, а сладкие – женскими. Средняя крепость 30-60 градусов. В соответствии с действующим государственным стандартом на алкогольную продукцию ГОСТ 7190-2013 настойки делятся на три категории:

    .
    • Настойка сладкая : ликер крепостью 16.От 0% до 29,0% и с содержанием сахара не менее 8,0 и не более 30,0 г / 100 см3, приготовленные из полуфабрикатов с использованием пищевых ингредиентов.
    • Настойка полусладкая : алкогольные напитки крепостью от 20,0% до 40,0% и содержанием сахара не менее 4,0 и не более 10,0 г / 100 см3, изготовленные из полуфабрикатов с использованием пищевых ингредиентов.
    • Настойка горькая – напиток алкогольный крепостью от 25,0% до 60,0% с содержанием общего экстракта не более 3.0 г / 100 см3, приготовленные из полуфабрикатов и / или ингредиентов, придающих горький вкус.

    Возможно, вас заинтересуют 7 способов облегчить похмелье

    Базовый рецепт настойки:

    1. Наполните стеклянную емкость фруктами, ягодами или зеленью на 2/3. Все ингредиенты необходимо тщательно промыть, просушить, а в некоторых случаях нарезать небольшими кусочками.
    2. Залить спиртовой основой (водка, коньяк, спирт) до крышки.
    3. Поставьте емкость в темное место на 2–12 недель (в зависимости от рецепта).Периодически встряхивайте емкость раз в 3-4 дня.
    4. Полученную настойку процедить через марлевый или бумажный фильтр и разлить в чистые флаконы. Со временем вкус настойки станет только лучше.

    Таким способом получают биттеры. Для приготовления сладкой настойки в процеженную горькую настойку добавляют сахарный сироп из расчета 200 – 300 мл готового сахарного сиропа на 1 литр настойки.

    Рецепты настойки на сайте выпайменя. RF

    Заливки

    Жидкости занимают промежуточное положение между настойками и ликером.В соответствии с государственным стандартом под ликером понимается ликеро-водочный продукт крепостью от 18,0% до 20,0% с содержанием сахара не менее 25,0 и не более 40 г / 100 см3, изготовленный из алкогольных соков, морсы с содержанием сахара. добавление пищевых ингредиентов. В основном их готовят из фруктов и ягод. Для усиления фруктового вкуса и аромата фрукты перед настаиванием иногда сушат. Также для приготовления часто используются различные сухофрукты. Ликеры менее крепкие, чем настойки – в среднем 18-20 градусов, и менее насыщены сахаром, чем ликеры.Ликеры очень близки к фруктовому вину: их пьют в чистом виде в конце трапезы в качестве дижестива.

    Заливку можно приготовить двумя способами: путем брожения и настаивания сырья на спиртовой основе (водка, спирт, самогон). Вариантов приготовления ликеров много. Мы рассмотрим самый простой вариант настаивания.

    Базовый рецепт ликера

    1. Вымытые и сушеные фрукты и ягоды помещают в стеклянную емкость и заливают спиртовой основой.Средние дозировки: 1 литр водки на 1 кг ингредиентов. Спирт должен покрывать ягоды и фрукты не менее чем на 2-3 см. В зависимости от кислоты исходных продуктов дополнительно добавляют сахар (от 200 г).
    2. Поставьте емкость в темное прохладное место минимум на 2 недели. Периодически встряхивайте емкость.
    3. Процедите полученный ликер через марлевый или бумажный фильтр и разлейте по бутылкам.

    Возможно, вас заинтересует Джин. История, виды, применение

    Для полного раскрытия вкуса готовый ликер перед употреблением должен «отдохнуть» не менее 5-7 дней.Если готовый ликер кажется вам слишком крепким, разбавьте его кипяченой водой или сахарным сиропом.

    Рецепты ликеров на сайте выпайменя. RF

    Ликеры

    Ликеры – самые сладкие алкогольные напитки. Они бывают разной крепости и степени сладости. Традиционно их делят на три типа:

    • Крепкое (35-45% спирта, 30-50% сахара)
    • Десерт (25-30% алкоголя, 25-30% сахара)
    • Сливки (15-23% спирта и 50-60% сахара)

    Классические дижестивы. Подаются в конце ужина с чаем и кофе.Ликеры также являются одним из самых популярных ингредиентов в коктейлях и других смешанных напитках. Ликеры приобрели большую популярность в кондитерской промышленности: от шоколадных конфет до кремовых начинок для тортов.

    Ликеры довольно легко приготовить дома.

    Базовый рецепт ликера

    1. Поместите предварительно промытые и просушенные ингредиенты (фрукты, ягоды, орехи) в стеклянную емкость и залейте спиртовой основой (водка, ром, джин). Средние пропорции – 700 г ингредиентов на 700 мл водки.
    2. Поставьте емкость в темное место от нескольких дней до нескольких недель (в зависимости от рецепта). Периодически встряхивайте.
    3. Процедите полученный настой через бумажный или марлевый фильтр.
    4. Сварите сахарный сироп из сахара и воды. Средние пропорции – 500 г сахара на 500 мл воды.
    5. Сироп смешать с настойкой. Сладость готового ликера можно отрегулировать по своему вкусу, добавив необходимое количество сиропа.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *