Как варить солянку сборную из колбасы с картошкой: Рецепт солянки с колбасой и картошкой

Содержание

Солянка с картошкой и колбасой классическая

Суп-солянка с колбасой и картошкой относится к сборным мясным супам, обладает солено-кисло-острым вкусом благодаря тому, что в ее состав входят, как правило, соленые или острые огурцы, лимон, маслины и т. д. Рецептами классических вариантов приготовления солянки разных видов мы и поделимся ниже.

Классическая солянка с картошкой, колбасой, огурцами

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Разнообразие вкусовых нот солянки включает в себя пряно-соленый вкус маринованных огурцов, сладость осенней тыквы, остроту аджики и легкие дымные оттенки копченой колбасы и грудинки.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Калории: 35 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 2.8 г

  • Очищенный и вымытый картофель нарезать тонкой соломкой и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости.

  • Куски говядины полить аджикой и оставить мариноваться на 2-3 часа, можно на ночь.

  • Перед готовкой говядину нарезать тонкими полосками.

  • Луковицу очистить и нарезать полукольцами. В тяжелую кастрюлю налить растительного масла, нагреть его и пассировать лук. Очищенную тыкву нарезать тонкой соломкой.

  • Тыкву отправить к луку в кастрюлю, жарить до мягкости лука. Положить к овощам томатную пасту, размешать и жарить еще 5 мин.

  • Грудинку нарезать брусочками и добавить к овощам.

  • Огурцы порезать пополам, а затем нарезать тонкими дольками. Добавить все к основной массе и жарить на интенсивном огне около 3 мин., затем огонь снизить и готовить еще 5 мин.

  • В отдельной сковороде обжарить кусочки маринованной говядины: в разогретом масле обжарить мясо на сильном огне около 5 мин., затем снять с огня.

  • Колбасу нарезать брусочками.

  • В кастрюлю к основным продуктам добавить маслины без косточек (можно порезать пополам), колбасу и сосиску, нарезанную полосками, картофель и томаты, нарезанные тонкими кольцами.

  • Добавить в массу обжаренное мясо и соевый соус, перемешать и обжарить около 2 мин.

  • Влить в кастрюлю кипяток, дать покипеть несколько минут, добавить соль и пряности. В самом конце положить каперсы.

  • Снять с огня и дать солянке настояться, разлить по тарелкам.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления солянки с маслинами и лимонами

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Сочетание в супе маслин, кислого вкуса лимона и мясных продуктов довольно традиционное сочетание для солянки. Прелесть этого супа в том, что мясные изделия можно брать любые, лучше всего комбинировать несколько видов колбасы, каждый из которых содержит разные пряности и имеет свой вкус.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Колбаса копченая – 220 г;
  • Говядина – 650 г;
  • Колбаса вареная – 180 г;
  • Колбаски охотничьи – 190 г;
  • Бекон – 210 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Огурцы соленые – 4 шт.;
  • Маслины без косточки – 120 г;
  • Паста томатная – 3 ст. л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло растительное – 6 ст. л.;
  • Приправы – по своему вкусу;
  • Укроп – 5 г.

Процесс приготовления:

  1. Очищенный картофель промыть, нарезать брусочками и отварить до готовности, слить воду.
  2. Размороженную говядину промыть в холодной воде, поставить в кастрюле на средний огонь, залив водой. Бульон не сливать. Отварить до готовности, все время, снимая пену. Колбаски, вареную и копченую колбасу, бекон нарезать небольшими кусочками: колечками, соломкой или кубиками. Обжарить мясные продукты в сковороде с растительным маслом до готовности.
  3. Отдельно на другой сковороде пожарить кусочки репчатого лука, очищенную тертую морковь, нарезанные кубиками соленые огурцы. Добавить томатную пасту, любимые пряности, перемешать.
  4. Добавить в сковороду к овощам мясные продукты, перемешать и тушить все вместе еще 15 мин.
  5. Лимон промыть с мылом и обдать кипятком, вытереть. Порезать колечками, удалить косточки.
  6. В бульон к говядине добавить картофель, зажарку из овощей и колбасных изделий. Положить в суп дольки лимона и слить туда же остатки лимонного сока с доски. Положить в кастрюлю маслины, рассол из-под которых также добавить в солянку. Попробовать на вкус, досолить или добавить специи, если есть необходимость. Свежий укроп промыть, нашинковать и добавить в суп при подаче. Также подачу рекомендуется сопроводить ложкой жирной сметаны.

Приятного аппетита!

Очень вкусная солянка с добавлением капусты

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Зачастую солянка готовится из остатков продуктов, которые не доели, например, в праздники. Суп-солянку с добавлением капусты хорошо готовить в мультиварке, в которой все продукты равномерно прогреваются при приготовлении, а мясные компоненты хорошо развариваются.

Время готовки: 1 час.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная – 160 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Колбаса копченая – 160 г;
  • Лук репчатый – 120 г;
  • Вода – 1,3 л;
  • Морковь – 100 г;
  • Капуста белокочанная – 160 г;
  • Томаты – 160 г;
  • Огурцы маринованные – 170 г;
  • Масло подсолнечное – 30 мл;
  • Паприка сушеная – 5 г;
  • Рассол огуречный – 70 мл;
  • Перец красный – по своему вкусу;
  • Уксус 9 % ‑ 1-2 ч. л.;
  • Маслины, зелень, сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Очищенный картофель нарезать кубиками.
  2. Колбасу двух видов нарезать кубиками среднего размера. Установить мультиварку в режим жарки, налить в чашу масло. Обжарить колбасу в разогретом подсолнечном масле.
  3. Очищенный лук нашинковать мелким кубиком, добавить к колбасе, перемешать.
  4. Обжаривать около 2 мин., затем добавить нарезанную мелкой соломкой морковь, перемешать.
  5. Обжаривать примерно 5 мин., добавить нарезанные мелкими брусочками огурцы.
  6. Через 2 мин. добавить нарезанные ломтиками томаты.
  7. Обжаривать пару минут, пока помидоры не разварятся до состояния пюре. Добавить сухой красный перец и порошок паприки.
  8. Через 1 мин. добавить горячую воду, картофель, все размешать.
  9. Когда вода закипит, положить мелко нарубленную капусту, влить рассол из-под огурцов.
  10. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Суп» или «Варка» на 35 мин. В конце добавить уксус и размешать.
  11. Разлить горячую солянку по тарелкам, положить в каждую тарелку по несколько целых маслин, 1 ст. л. сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Ароматная и сытная солянка с картошкой и копченой колбасой

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Говорят, что солянка – это мужской суп. Отчасти это так, ведь приготовить ее – дело нехитрое, справится любой холостяк. Солянка с картошкой и копченой колбасой получается наваристой, с насыщенным аппетитным вкусом. Много времени приготовление не отнимет, что важно для занятых людей.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.;
  • Колбаса копченая – 220 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Колбаса вареная – 180 г;
  • Огурцы соленые – 2 шт.;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Оливки без косточки – 12 шт.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Соль, перец горошком, перец молотый, другие специи – по своему вкусу;
  • Вода – 3 л;
  • Зелень – 18 г;
  • Масло подсолнечное – 25 мл.

Процесс приготовления:

  1. Очищенную картошку нарезать кубиками. Влить в глубокую кастрюлю воду, довести до кипения и опустить туда кубики картофеля.
  2. Томаты вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Очищенную луковицу нарезать мелким кубиком.
  3. В сковороду влить растительное масло, раскалить. Снизить огонь и обжарить лук до легкого золотистого цвета, затем добавить томаты и протушить еще 5 мин.
  4. Копченую и вареную колбасу нарезать тонкими брусочками. Соленые огурцы нарезать кубиками.
  5. Добавить в сковороду с овощной зажаркой колбасу и огурцы, перемешать. Обжаривать еще 7-10 мин. Добавить овощи с колбасой в суп, варить до готовности. За 10 мин. до окончания варки супа добавить оливки, приправы и соль, поперчить блюдо. Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в солянку.
  6. Готовый суп подавать в супнице, добавив для красоты пару ломтиков лимона.

Приятного аппетита!

Мясная солянка с говядиной, колбасой, картошкой

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Солянка – суп очень жирный и наваристый из-за обилия в нем мяса. Колбасу обязательно взять не менее двух видов, а говядину варить с костью и подольше. Чтобы придать первому блюду пикантности, обязательно добавьте при варке полстакана огуречного рассола.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости – 550 г;
  • Колбаса копченая – 200 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Колбаса вареная (или ветчина) – 180 г;
  • Ребрышки подкопченные – 300 г;
  • Маслины без косточки – 120 г;
  • Огурцы маринованные – 3 шт.;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Приправы, зелень – по своему вкусу;
  • Вода – 3 л;
  • Рассол из-под огурцов – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Говядину варить в подсоленной воде около 2 часов, затем достать из воды, остудить, снять с кости и нарезать брусочками. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками, как для обычного супа. Добавить картофель к мясному бульону, варить на среднем огне, снимая пену.
  2. Колбасу и ветчину нарезать соломкой.
  3. Ребра порезать на куски, разрезая между костями.
  4. Все овощи промыть и почистить. Лук порезать на 4 части, а далее тонкими четверть-кольцами, морковь натереть крупно на терке. В сковороде нагреть немного растительного масла и пассировать в нем измельченные овощи, до мягкости и легкой румяности.
  5. Огурцы порезать пополам, слить воду. Нарезать половинки огурцов кубиками, положить к жареной моркови и луку. Через 4 мин. добавить томатную пасту, перемешать и тушить все вместе еще 6-7 мин. В мясной бульон добавить подкопченные ребрышки, овощную зажарку, пряности. Варить в течение получаса. После этого положить в солянку ветчину с колбасой, добавить рассол, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить немного покипеть на минимальном огне и выключить.
  6. Перед подачей к столу добавить в суп оливки или маслины без косточек, положить дольки лимона, присыпать свежей нарубленной зеленью, и добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт солянки с курицей, колбасой, картошкой

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Нежное белое куриное мясо выигрышно отличается по вкусу в составе солянки, позволяя разнообразить текстуру супа. Можно купить бедрышки и снять с них мясо, а можно приобрести уже готовый набор филе куриного бедра.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра без костей – 600 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Колбаса копченая – 120 г;
  • Говяжье мясо на кости – 1,5 кг;
  • Сосиски – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сельдерей – 3 стебля;
  • Огурец соленый – 4 шт.;
  • Рассол огуречный – 100 мл;
  • Масло топленое – 1 ст. л.;
  • Паста томатная – 1 ст. л.;
  • Лимон, зелень, оливки – для подачи;
  • Соль, перец черный свежемолотый – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель почистить и промыть, нарезать стандартными кубиками.
  2. В глубокую кастрюлю налить воду, положить говядину. Довести бульон до кипения, посолить, снять пену. Положить нарезанную на крупные части луковицу, морковь и стебли сельдерея. Варить, не допуская сильного кипения, около полутора часов. Добавить куриные бедра, варить еще четверть часа. Бульон процедить, снять говядину с кости, нарезать небольшими кусочками. Колбасу нарезать кубиками, сосиски нарезать тонкими колечками. Курицу нарезать кубиками, сняв кожицу.
  3. Оставшуюся луковицу нарезать мелкими кубиками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и копченую колбасу около 10 мин., перемешивая. Добавить туда же кусочки говядины, куриные бедрышки. Жарить еще 5 мин. Бульон довести до кипения, переложить туда массу из сковороды, добавить картофель. Варить на слабом огне 10 мин.
  5. В сковороде растопить масло, обжарить в нем сосиски. Добавить к сосискам мелко нарезанные огурцы, влить рассол и положить томатную пасту. Довести до кипения и положить в бульон. Посолить, поперчить, готовить под крышкой около 5 мин.
  6. Подавать суп горячим, добавив предварительно нарезанные колечками оливки, сдобрив все дольками лимона, нарубленной вымытой зеленью и ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусную солянку в мультиварке?

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Без труда приготовить солянку с колбасой и картошкой поможет мультиварка. Суп в ней получается отменным: густой, с ярким отличительным ароматом и насыщенным глубоким цветом.

Время готовки: 1 час.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Колбаса копченая – 400 г;
  • Ребра подкопченные – 320 г;
  • Сосиски копченые – 280 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Паста томатная – 3 ст. л.;
  • Рассол от огурцов – 110 мл;
  • Огурцы соленые – 4 шт.;
  • Чеснок – 5 долек;
  • Маслины без косточки – 90 г;
  • Лист лавровый – 2 шт.;
  • Перец черный горошком – 5 горошин;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Кипяток – 2 л;
  • Зелень свежая – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками.
  2. Лук с морковью промыть и очистить. Луковицу нарезать крупными кусками или полукольцами, морковь крупно натереть на терке. Чеснок очистить и мелко порубить.
  3. Огурцы разрезать, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
  4. Копченые сосиски и колбасу нарезать кубиками небольшого размера, ребрышки порезать на части, проходя ножом между костями.
  5. В мультиварке установить программу жарки и пассировать лук, чеснок и морковь в растительном масле, добавив томатную пасту.
  6. После того как овощи зарумянятся и размякнут, добавить кубики соленых огурцов и рассол, перемешать.
  7. По истечении 5 мин. добавить в чашу мультиварки копченые изделия и влить 2 л кипятка. Добавить горошины черного перца, положить лавровый лист. Добавить кубики картофеля и перемешать. Отключить режим жарки.
  8. Установить в мультиварке программу варки или режим «Суп», если такой имеется. Закрыть устройство крышкой и варить солянку 30-35 мин.
  9. Во время варки супа нарезать колечками маслины, нашинковать вымытую и обсушенную зелень, нарезать хорошо вымытый лимон тонкими кольцами, выковыривая семена.
  10. Когда мультиварка приостановит работу, добавить остальные продукты. Закрыть крышкой, оставить суп доходить в выключенной мультиварке в течение 15 мин.
  11. Подавать солянку к столу в горячем виде с ложкой жирной сметаны.

Приятного аппетита!

Простой рецепт солянки с колбасой и картошкой без огурцов

🕜2 час. 15 мин. 🕜40 🍴6 🖨

Солянка получается вкусной и без соленых или маринованных огурцов: соли и кислоты хватает от маслин и лимона. Бульон сварим на индейке, он получится без лишнего жира, ведь впоследствии с добавлением колбасы блюдо и так станет очень сытным.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Индейка в суповом наборе – 600 г;
  • Ребрышки копченые – 300 г;
  • Ветчина – 200 г;
  • Колбаса копченая – 230 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Маслины – 60 г;
  • Лимон – пару долек;
  • Приправы – по своему вкусу;
  • Масло растительное – для обжарки;
  • Сметана, зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить от шкурки, сполоснуть и нарезать кубиками среднего размера.
  2. Индейку вымыть в холодной воде, залить чистой водой и поставить варить в большой кастрюле, слегка подсолив. После закипания убрать огонь до среднего и варить, не допуская сильного кипения, 1 час. Не забывать снимать пену. Мясо вынуть из бульона, остудить, снять с кости и порезать на небольшие кусочки.
  3. Ветчину нарезать небольшими кусочками.
  4. Всю колбасу нарезать тонкими брусочками. С ребрышек снять все мясо и нарезать некрупными кусочками.
  5. Лук очистить от шелухи, нашинковать небольшими кубиками и пассировать в кипящем растительном масле, перемешивая. Убавить огонь, добавить томатную пасту и обжаривать еще 5 мин. Добавить в сковороду мясные изделия и кусочки индейки, обжарить до золотистости.
  6. Бульон довести до кипения, добавить туда зажарку из сковороды и картофель. Варить около 20 мин. Подавать солянку горячей, добавляя в тарелку маслины, ломтики лимона, сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Солянка с картошкой и колбасой – интересная интерпретация известного блюда

Сегодня предлагаю вам приготовить аппетитную солянку с картофелем и колбасой. Это весьма интересная интерпретация всем известного блюда. Кстати, традиционную солянку принято готовить без использования картошки. Но, согласитесь, нам более привычны те первые блюда, куда этот ингредиент добавляется и считается одним из основополагающих. Поэтому предлагаю сделать сытную солянку с картофелем.

Картофель достаточно гармонично сочетается как с колбасными изделиями, так и с остальными овощами, указанными в рецептуре. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Если вам по душе подобная пища, то посмотрите рубрику Первые блюда. Там вы легко найдете множество не менее интересных вариантов приготовления жидких блюд!

Пока, давайте, приготовим солянку!

Ингредиенты:

  • вода — 2 л;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • колбасные изделия — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • маслины — 100 г;
  • соленые огурцы — 150 г;
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • зелень — по вкусу;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • лимон для подачи.

Для начала наполним небольшую кастрюлю необходимым количеством чистой воды. Картофель очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера и отправим в кастрюлю с жидкостью. Ставим на средний огонь и варим минут 20.

В это время чистим репчатый лук, мелко его режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Измельчаем на маленькие кубики маринованные или соленые огурцы, добавляем их к уже немного обжаренному луку.

Кладем томатную пасту.

Вливаем немного воды из кастрюли с картофелем. Тушим на небольшом огне около 10 минут.

Тем временем измельчаем все колбасные изделия в виде соломки. Отправляем в сковороду. Тушим еще немного.

Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящим картофелем.

Теперь добавляем в солянку маслины. Можно опустить их целиком, но мне больше нравится резать их колечками.

Этот ингредиент стоит использовать с осторожностью. Ведь он имеет достаточно специфичный вкус.

Мелко нарезаем зелень и опускаем ее в кипящий бульон.

Солим.

Доводим блюдо до готовности.

При подаче кладем в порционную тарелку 1-2 тонких дольки лимона.

Приятного аппетита!

рецепт с колбасой и картошкой

Кислый суп с картошкой, колбасой, копчеными изделиями, мясом, заправленный вкусными травами, относится к исконно русскому блюду. Несмотря на то, что многие кулинары не добавляют картошку, все же гурманы оценивают именно такой вариант исполнения солянки.

Изначально солянка не принадлежала к супам, она являлась полноценным вторым блюдом. Об этом говорят поваренные книги 18 века. Главное в супе – кислинка, которая получается благодаря внесению уксуса или рассола.

Пять веков тому назад солянку готовили из огурцов, капусты, грибов, жареных перепелок. В 1822 году в Словаре появилось разъяснение определения, которое гласило, что кушанье состоит из квашеной капусты, говядины, ветчины, рыбы, перца и уксуса. В рецептуре допускались замены компонентов. Лишь с середины 19 века возник классический рецепт солянки-супа, который приближен к нынешнему варианту. В блюдо кладут лимон, копченые изделия, огурцы.

В материале описаны этапы приготовления солянки с колбасой и картошкой. Особенностью блюда является то, что его варят без мясного бульона, сразу на воде. В результате суп получается наваристым, сытным.

Компоненты, указанные в рецепте, берутся в расчете на кастрюлю объемом 3,5-4 литра. Если колбасу брать не хочется или ее нет в холодильник, можно использовать сосиски.

На порцию

Калории: 117 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 1.6 г

Шаги

40 мин.Печать

  • 4 клубня картофеля промывают под водой, очищают от кожуры и режут на средние кубики.

  • В кастрюлю вливают три литра воды, ставят на огонь. После закипания кладут картофель и варят на маленьком огне в течение 10 минут.

  • 450 г вареной колбасы нарезают на длинные бруски. Около ста граммов откладывают для обжаривания.

  • Нарезанные бруски помещают в кастрюлю к картошке и отваривают еще 7 минут.

  • Три соленых огурца нарезают на соломку. Перекладывают их в кастрюлю и готовят еще 5 минут.

  • Головку лука нарезают на кубики.

  • В сковороду вливают ложку масла, остатки колбасы, выкладывают лук. Обжаривают на среднем огне, не забывая помешивать, до золотистого цвета.

  • Морковку натирают на крупной терке, отправляют в посуду к луку и колбасе. Продолжают пассировать 3-5 минут.

  • Добавляют 3 ложки томатной пасты, размешивают и тушат 2 минуты.

  • Массу с колбасой перекладывают в кастрюлю, где варится суп. Туда же отправляют 10 оливок, 5 долек лимона, 2 лавровых листа и соль. Отваривают в течение 10 минут. Снимают с огня, накрывают крышкой и дают постоять.


Особенности приготовления и хранения

Некоторые хозяйки кладут в суп каперсы, которые представляют собой почки цветов куста. У них интересный вкус – острый, терпкий, кисловато-соленый. Солянку рекомендуется варить в кастрюле с толстыми стенками, тогда она получится будто тушеная.

С соленых огурцов можно счистить шкурку, поскольку в процесс варки она станет жестковатой, что не каждому придется по вкусу.

Для придания лавровому листу яркого и богатого аромата, опытные повара подпаливают его на огне или разогретой сковороде.
Еще один секрет приготовления классической солянки – воды используют на 1/3 меньше по объему, чем для обычного супа. Этим обусловлено то, что она получается густой и наваристой.

После того, как приготовленный суп остынет, его отправляют в холодильник. В первый день солянка настаивается, она станет еще вкуснее, вкус – богаче. Обычно такое блюдо хранят в холодильнике не более трех суток, поэтому лучше приготовить с тем расчетом, что весь объем уйдет за это время.

Подогревать солянку с колбасой нужно порционно, чтобы каждый раз не ставить всю кастрюлю на огонь. Это повысит срок хранения еще на 1 день и позволит сохранить вкусовые качества блюда.

Солянку можно заправить нежирной сметаной – достаточно одной ложки на большую тарелку угощения.

Особенности выбора ингредиентов

Солянка представляет собой наваристый суп с различными компонентами. По данной рецептуре не используется мясной бульон, поджаренной колбасы достаточно. При желании можно использовать грибной бульон.

Что касается выбора моркови, то лучше взять небольшую по размеру с ярким насыщенным цветом. Огурцы выбирают твердые и плотные, чтобы они не превратились в кашицу. Если не хочется использовать томатную пасту, ее меняют на помидоры в собственном соку.

Колбасу можно заменить ветчиной, сосисками, копчеными изделиями. Также суп нередко варят на мясе – свинине, говядине, курице. Грибную солянку готовят на основе свежих или сушеных шампиньонов, боровиков. Рыбный суп варят с использованием семги, форели, трески.

Пряности добавляют по своему желанию и вкусу. Некоторые хозяюшки кладут только лавровый лист и перец горошком. Другие добавляют чеснок, петрушку, укроп, зеленый лук, гвоздику.

Для того чтобы разнообразить вкус, сделать его насыщеннее и богаче, в солянку с картошкой добавляют огуречный рассол. Его заранее кипятят, снимают пенку, только потом переливают в суп. При готовке детской солянки рассол меняют на овощной бульон.

Что касается выбора огурцов, то лучше отдать предпочтение соленым, а не маринованным овощам. Они живые, брожение происходит в результате воздействия грибков и ферментов, благодаря которым они приобретают кислый вкус и приятную нотку.

Сборная солянка с картошкой и колбасой получатся очень сытной, вкусной и питательной. Калорийность супа составляет около 90 кКал на 100 грамм. Универсальное блюдо готовят для повседневного ужина или обеда с семьей и родными, а также подают на праздничный стол с остальными деликатесами. Густая, насыщенная солянка утолит чувство голода, насытит, поднимет настроение.

Видео рецепта

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 117.9 мкг 900 мкг
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.325 мг 5 мг
Витамин В1 0.044 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.079 мг 1.8 мг
Витамин В4 9.88 мг 500 мг
Витамин В5 0.102 мг 5 мг
Витамин В6 0.08 мг 2 мг
Витамин В9 1.751 мкг 400 мкг
Витамин В12 0.154 мкг 3 мкг
Витамин C 1.78 мг 90 мг
Витамин D 0.019 мкг 10 мкг
Витамин Е 0.928 мг 15 мг
Витамин Н 1.295 мкг 50 мкг
Витамин К 0.3 мкг 120 мкг
Витамин РР 2.5536 мг 20 мг

 

Домашний рецепт солянки сборной с картошкой пошагово с фото

Солянка сборная мясная с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная…

Солянка сборная в мультиварке

#Ассорти из 2х и более видов колбас:п/к, к/в, вареная, сервелат, для гриля..Лук – 1 головкаОгурчики соленые или маринованные – 1 шт.или корнишоныМаслины и/или оливки – 0,5 банкиЛимон…

Рецепт сборной мясной солянки

Мясо 500 г • Мясные продукты 300 г • Соленые огурцы 4 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Томатное пюре 2 столовые ложки • Каперсы 1 столовая ложка • Растительное масло 3 столовые ложки • Маслины…

Сборная рыбная солянка

Всем, кто любит этот острый, пряный суп, советую приготовить сборную рыбную солянку. Чем больше сортов рыбы, тем вкуснее! Крабовые палочки от Vici прекрасно дополняют солянку, придают…

Простой рецепт солянки мясной сборной

Солянка мясная сборная является довольно популярным домашним блюдом. Его любят многие, что впрочем и не удивительно, ведь этот замечательный супчик содержит в себе различные виды мяса….

Солянка рыбная сборная

Солянка рыбная сборная. По мотивам солянки, которую сварил товарищ Марат. Как он сказал – полностью отлаженная. Рецепты Марата всегда просты. Да-да при всей кажущейся сложности и заковыристости,…

Как приготовить солянку сборную мясную

Ребрышки телячьи 8 шт. • Лук репчатый 5 шт. • Колбаски охотничьи 5 шт. • Томатная паста 5 ст.л. • Грудинка свиная (копченая) 150 г • Ребрышки свиные (копченые) 150 г • Свинина (буженина)…

Мисо солянка сборная

Название такое, потому что это не совсем мисо-суп в традиционном его понимании. Это больше сборная солянка из того, что нашлось в холодильнике, с добавлением мисо – пасты. Но, поверьте,…

Рецепт солянки сборной пошагово

Как же я обожаю соляночку Где-то читала, что один из поваров, намучившись с приготовлением этой солянки, в сердцах сказал, что никто из хозяек ее готовить не станет. Но ведь в старину…

Классическая сборная солянка с колбасой и не только (рецепт с фото)

Солянка с колбасами – это скоро приготовленный семейный обед. Главное — сварить бульон, а обилие компонентов гарантирует яркий вкус, отсюда и сборная, потому как собирается из нескольких видов колбасных изделий. Копченый аромат колбас и буженины, кислинка огурцов, резкость лимона – воплощенная мечта проголодавшегося человека, пришедшего с холода. Горячая наваристая солянка, да с ломтиком хрустящего хлеба способна заставить забыть о проблемах, чтобы потом решить их легко на сытый желудок. Две отличные идеи из множества возможных – с картошкой и без нее – в нашем пошаговом рецепте с фото.

Суп — солянка сборная с колбасой: рецепт с фото пошагово

Состав мясных изделий можно варьировать, взяв, например, не колбасу копченую, а охотничьи сосиски. Колбаса в этом случае больше подойдет вареная. Но пока у нас в составе копченая колбаса, буженина и сосиски – это идеальный тройственный союз для сборной солянки. Что касается бульона, то обычно он варится на говядине. Однако это требует больше времени и для меня лично проще приготовить сборную солянку на курином бульоне.

Что нам потребуется для солянки:

  • курица для бульона — 300 г;
  • копченая колбаса (сервелат/салями и т.п.) — 200 г;
  • буженина – 200 г;
  • сосиски — 2-3 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • маслины без косточек — 100 г;
  • соленые огурцы — 100-150 г;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло — 3-4 ст. ложки;
  • лимон — несколько ломтиков;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • соль, перец горошком — по вкусу.

Как приготовить солянку сборную с колбасой

 

  1. Курицу опустим в кастрюлю, зальем холодной водой, поставим на огонь.
  2. Когда закипит, обязательно снимем пену, положим специи — перец горошком, лавровый лист и половину луковицы. Варим на медленном огне до готовности (25-30 минут).
  3. Вынимаем из бульона луковицу, лавровый лист и саму курицу. Отделяем мясо от костей. Добавим в кастрюлю огурцы, нарезанные соломкой. Варим 20 минут.
  4. Оставшуюся часть луковицы пассеруем на растительном масле.
  5. Все мясные составляющие нашей сборной измельчаем кубиком, кроме сосисок (их нарежем кружочками) и отправим к луку. Обжарим на среднем огне 5 минут.
  6. Добавим в смесь томатную пасту и подержим на огне еще 6-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
  7. Перекладываем куриное мясо к овощам, жарим еще 2 минуты.
  8. В последнюю очередь кладем маслины и, учитывая насыщенность солью ингредиентов, досолим по вкусу.

 

Подаем суп с долькой лимона и, если любите, с ложкой сметаны. Неплохо посыпать зеленью петрушки. Все как в лучшем ресторане, только в домашних условиях.

Автор: Ирина Еремеева

Солянка сборная с колбасой: рецепт с картофелем

Кроме того, что мы знаем о колбасной сборной солянке, еще одна рекомендация: посуду для супа желательно взять с толстым дном, тогда блюдо получится словно тушеное. Готовить надо на небольшом огне, чтобы оно томилось, а вкусовые качества были ярче. Очень важно не пересолить солянку. Поскольку в ее состав входят уже обильно посоленные колбасы, копчености, да и сами соленья, поэтому сложно указать в рецепте точное количество соли. Придерживайтесь своих вкусовых ощущений, и солите на последнем этапе приготовления.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • куриная грудинка — 300 г
  • вареная докторская колбаса — 200 г
  • копченая колбаса -200 г
  • огурцы маринованные 6 -7 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • маслины по вкусу
  • лимон — 0,5 шт.

Как варить солянку с колбасой и картошкой

  1. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками. Опускаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. Доводим до кипения.
  2. Пока картофель варится, займемся подготовкой остальных ингредиентов для солянки. Грудку моем, обсушиваем бумажной салфеткой. Удаляем кость и кожу. Куриное мясо режем соломкой. Колбасу нарезаем тоненькими кусочками или небольшими кубиками.
  3. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Отправляем туда кусочки грудки, слегка обжариваем их со всех сторон. Как только мясо посветлело, перекладываем к нему колбаску. Тушим все вместе.
  4. Подготовим лук и маринованные огурцы. Репчатый лук чистим, измельчаем кубиками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими полосочками.
  5. Обжариваем лук в разогретом растительном масле.
  6. Когда он размягчится, добавим огурцы.
  7. Потушив 2- 3 минуты лук с огурцами, добавляем томатную пасту. Все перемешиваем.
  8. С кипящего картофеля снимаем пенку, отправляем в кастрюлю мясо с колбасой.
  9. Вслед забрасываем зажарку из овощей с томатом. Перемешиваем. Доводим до кипения. Добавляем рассол, пробуем, регулируем его количество по вкусу. Оливки кладем в последнюю очередь. Доводим еще раз до кипения, снова пробуем на соль, при необходимости солим и выключаем огонь. Даем настояться солянке 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Перед подачей положим в тарелки по ложечке сметаны и тоненькому ломтику лимона. До чего же красиво, наваристо и аппетитно.

Автор: Татьяна С.

Как уже упоминалось выше, классическая сборная солянка готовится на говяжьем бульоне. Но, чтобы облегчить и так пересыщенное ингредиентами мясное блюдо, куриный бульон будет как нельзя кстати. Не говоря уже о том, что первое с курятиной приготовится гораздо быстрее. Вместо грудинки и цельной курицы для бульона можно взять также бедрышки, голени, или их сочетание.

Сытной вам солянки!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Суп солянка сборная с колбасой рецепт с фото пошагово. Солянка сборная мясная классическая и рецепт с картошкой и колбасой

В своем классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но зачастую сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой не находится. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

“Ленивая” солянка на колбасе

Очищенный картофель необходимо порезать тонкими брусочками и поставить варить. В это время обжариваем мелко порезанный репчатый лук, добавляем в него помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров не оказалось под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, впрочем, подойдут также охотничьи колбаски и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, так же измельчаем и маринованные огурчики. Колбасу и огурец добавляем в тушеный с помидорами лук и томим еще несколько минут. По вкусу сюда же можно добавить нарезанные колечками маслины без косточек. Как только картофель сварится до половины готовности, добавляем в него поджарку и варим дальше. Перед подачей на стол в суп добавляют лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Варим бульон из копченостей, добавляем в него картофель. Разумеется, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без репчатого лука и томатов. Лук обжариваем, томаты можно добавить сразу в бульон. Колбасу желательно выбрать мягкую вареную и сырокопченую. Второй сорт закладываем в середине процесса варки вместе с солеными огурцами и луком, вареную добавляем в самом конце вместе с оливками. Ведется немало споров о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе специй. Добавить молотый перец или горошек будет весьма уместно, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует использовать специи, имеющие ярко выраженный вкус.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Сварить солянку можно и путем импровизации. Предположим, у вас остался мясной бульон (говяжий или из птицы), немного разной ветчины и колбасы. Из овощей в супе обязательно должен присутствовать картофель и соленые огурцы. Репчатый лук – по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть также томатная паста или свежие томаты и маслины, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

Солянка – одно из любимых первых блюд у славян. Есть много рецептов её приготовления, но “Популярно о здоровье” предлагает именно классический, с картошкой и колбасой. Блюдо получится сытным, ароматным, в меру острым, красивым аппетитным. Именно такой и должна быть солянка.

Секреты приготовления вкусной солянки с картошкой и колбасой

Солянка мясная сборная потому так и называется, что в её состав входит несколько видов мяса и колбасы. Именно эти ингредиенты придают ей особый вкус и наваристость. Какие разновидности мяса можно добавлять в солянку:

1. Говядину.
2. Свинину на кости.
3. Рёберную часть.
4. Куриное филе.
5. Индейку.

Колбасы и копчёности, которые кладут в это блюдо, придадут ему тот самый отличный от других первых блюд вкус. Что можно использовать:

1. Копчёные ребрышки.
2. Охотничьи колбаски.
3. Сардели.
4. Сосиски.
5. Варёную колбасу.
6. Сырокопчёную колбасу.

Помимо прочего, необычные вкусовые нотки придаёт блюду рассол. В солянку добавляют солёные огурцы и обязательно томат. А ещё в готовый суп кладут дольку лимона. Придерживаясь таких принципов, вы сможете по-настоящему удивить домочадцев своим кулинарным шедевром. А теперь переходим к рецепту.

Солянка классическая сборная мясная

Ингредиенты понадобятся такие: рёберная часть свиная – 300 г, свиная вырезка – 200 г, 2 луковицы, 2 моркови, небольшой кусочек корня петрушки, лавровый листок, перец горошком – 6 шт., соль, 2 огурца солёных, копчёные рёбрышки или окорочка куриные – 200 г, 2-3 ложки томатной пасты, немного растительного масла, 3-4 дольки лимона, горсть маслин.

Приготовление

Варка сборной солянки по классическому рецепту начинается с бульона. Чтобы он получился наваристым, мясо на ребре и вырезку моем, помещаем в холодную воду (3 литра) и ставим на небольшой огонь. В кастрюлю также кладём одну луковицу и очищенную морковь, корешок петрушки и специи. Пока бульон закипает, нужно снимать пену, чтобы он получился кристально чистым. После того, как пена перестанет образовываться, нужно накрыть кастрюлю крышкой, а интенсивность огня убавить до минимального значения. Соль кладём, когда мясо сварится. Готовый бульон следует процедить. Овощи, которые в нём варились, извлекаем, их можно применить для другого блюда. Мясо из бульона нарезаем кубиком, кости выбрасываем.

Измельчаем огурцы мелким кубиком, чистим лук, морковь, режем мелко. Овощи обжариваем на масле, к ним добавляем огурчики, немного рассола (100 мл) и томатную пасту. Тушим заправку 10 минут. Нарезаем копчёное мясо кубиками и отправляем в бульон. Следом кладём в солянку заправку из овощей и томата. Продолжаем варку ещё 10 минут. Готовое блюдо должно немного настояться, после чего его можно подавать со сметаной, украсив лимоном и маслинами.

Солянка сборная мясная классическая – рецепт с картошкой и колбасой

Этот рецепт сборной солянки отличается от предыдущего тем, что в нём присутствует картофель и колбасные изделия. Именно такое блюдо пользуется популярностью в России. Согласно рецептуре, солянка с колбасой готовится минимум с тремя ее видами.

Ингредиенты : мясо на кости для наваристого бульона, луковицы – 2, корень сельдерея (небольшой), лавровый листок, морковь, свиные рёбрышки копчёные – 200 г, охотничьи колбаски – 3-4 штуки, сардели плотные хорошего качества – 1-2 штуки, ветчина – 80 г, картофель – 200 г, томатная паста – 2-3 ст. л., рассол огуречный – 100 мл, огурчики солёные – 2, масло растительное, соль, смесь перцев или перчик горошком.

Приготовление

Начинаем готовить с варки бульона, как и в предыдущем случае. Мясо опускаем в кастрюлю с тремя литрами воды, добавляем листок лавра, луковицу целиком, корень сельдерея. Снимаем пену. После закипания сразу убавляем огонь, варим бульон 1 час под крышкой. Только потом добавляем соль по вкусу. Если посолить вначале, то мясо утратит свою сочность. Из готового наваристого бульона вынимаем мясо, нарезаем его на кусочки, кости убираем (можно просто процедить навар через сито, чтобы заодно убрать лавровый листок и перец горошком).

Мелко шинкуем луковую головку, морковку трём на тёрке, обжариваем овощи на масле 5 минут. Нарезаем огурцы мелким кубиком, отправляем в сковороду, обжариваем. Потом кладём томатную пасту и выливаем к овощам рассол. Содержимое сковороды тушим несколько минут (до мягкости моркови).

Чистим и режем кубиком картошку, нарезаем сардельки и колбасы на кусочки, отправим эти ингредиенты в бульон. В последнюю очередь добавляем в кастрюлю овощную заправку с томатом. После этого нужно довести солянку до кипения и варить её ещё 10 минут. Готовое блюдо оставьте на плите под крышкой на четверть часа минимум, чтобы оно настоялось. Разлив первое по тарелкам, непременно добавьте в каждую порцию ложечку сметаны, 2-3 оливки и дольку лимона.

Изучив рецепт солянки можно понять, что это дорогое удовольствие, но столь желанное на столе. Если уж вы решили сварить это первое блюдо, то не жалейте денег на мясо и колбасу хорошего качества, иначе вкус будет совсем не тот. Не забудьте добавить при варке немного рассола, он придаст особую пикантность кушанью.

Солянка с колбасой – рецепт, наглядно демонстрирующий сытность и простоту русской кухни. Классическое блюдо, на приготовление которого некогда требовалось несколько часов, в домашней получасовой версии способно удивить богатством вкуса и разнообразием. Благо, арсенал современных продуктов велик и всегда поможет проявить фантазию.

Как приготовить солянку с колбасой?

Сборная солянка с колбасой имеет ряд преимуществ перед версиями одноименного блюда. Это не только способ утилизации мясных обрезков, зачастую пропадающих в холодильнике, но и возможность использовать овощи и крупы, которые придадут питательности и густоты, тем самым подчеркнув, свойственный горячему образ «собирательности».

  1. При приготовлении солянки не следует экономить на компонентах – чем больше копченостей, тем насыщенней и ароматней основа.
  2. Солянка с колбасой – рецепт, в создании которого важен баланс кислого и соленого, а потому используйте хрустящие соленые огурцы, которые при варке не «расползутся».

Суп-солянка с колбасой – блюдо богатое вкусом, состоящее из насыщенной основы, которая по законам приготовления, должна вмещать четыре сорта колбасы, нарезанных одинаково, чтобы каждый кусочек сразу попадал в ложку. Придерживаясь технических правил, нужно помнить, что успех кроется не только в поварском умении, а в многообразии продуктов.

Ингредиенты:

  • докторская колбаса – 150 г;
  • салями – 250 г;
  • сервелат – 150 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 70 г;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • маслины – 10 шт.

Приготовление

  1. Лук и огурцы обжарьте. Добавьте пасту и выложите в кастрюлю с водой.
  2. Туда же добавьте кубики колбасы и маслины.
  3. Солянка сборная с колбасой – рецепт, который при подаче украшается зеленью и лимоном.

И колбасой – блюдо, которое больше всего соответствует традиционному восприятию горячего, с присущей ему основой из крепкого бульона. Использование финансово доступного мяса птицы поможет сократить время приготовления, добиться насыщенного классического вкуса и при этом не выйти за рамки бюджетной домашней еды.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 450 г;
  • копченая колбаса – 250 г;
  • соленый огурец – 4 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливки – 15 шт.

Приготовление

  1. Сварите бульон из куриных бедер.
  2. Огурцы потушите в пасте.
  3. Обжарьте кусочки колбасы, выложите их к мясу, добавьте огурцы, лимон, оливки и поварите 10 минут.
  4. Солянка куриная с колбасой – рецепт, требующий получасового отдыха.

Солянка с колбасой поражает бесконечными вариациями. Сколько бы рецептур не менялось – оливки всегда уместны и напоминают о классической подаче. Такой гастрономический штрих добавляет пикантности и помогает завершить блюдо. Следует знать, что длительная обработка разрушает структуру, а потому их вводят незадолго до окончания.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 150 г;
  • охотничьи колбаски – 250 г;
  • оливки – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • корнишоны – 200 г;
  • паста – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Колбасу обжарьте с пастой.
  2. Соедините с огурцами, оливками и лимоном. Влейте 2 литра воды.
  3. готовится 10 минут.

Солянка с колбасой и картошкой – прекрасный способ подать на стол горячее ароматное блюдо с минимальным продуктовым и с максимальным вкусовым набором. При этом наличие не обязательно. Стоит выложить в кипящую воду кубики картофеля, проварить пару минут и, получив крахмалистую основу, закладывать остальные продукты.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 150 г;
  • докторская колбаса – 150 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • маслины – 10 шт.;
  • ломтики лимона – 4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Кубики картофеля проварите.
  2. Колбасу измельчите, обжарьте и соедините с картофелем.
  3. Потушите огурцы и лук в томатной пасте.
  4. Выложите заготовку в бульон, добавьте лавр, маслины и, проварив 5 минут, отставьте.
  5. Солянка с колбасой – рецепт, в котором сметана и ломтики лимона завершают блюдо.

Приготовление солянки с колбасой тесно связанно с историей возникновения блюда. Густое бедняцкое варево, состоящее в основном из незатейливых овощей с добавлением квашеной или свежей капусты, стало родоначальником классической солянки, разнообразив не только вкус последней, но и помогая добиться питательности и насыщенности.

Ингредиенты:

  • вареная колбаса – 230 г;
  • капуста – 450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кетчуп – 4 ст. ложки;
  • маслины – 15 шт.

Приготовление

  1. Нашинкованную капусту потушите 30 минут.
  2. Лук и морковь обжарьте, добавьте колбасу, кетчуп.
  3. Соедините все элементы и готовьте 10 минут.

Солянка с колбасой по-домашнему подразумевает многообразие продуктов, медленно томящихся в кастрюльке, и это обилие складывается не только из привычных овощей и пары кусков колбасы, но и заранее припасенных грибов. Они-то создадут свойственное русской солянке буйство вкуса, дополнят аромат и придадут блюду аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • салями – 180 г;
  • охотничьи колбаски – 230 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • паста – 2 ст. ложки;
  • маслины – 15 шт.

Приготовление

  1. Обжарьте грибы, лук и колбасу.
  2. Добавьте пасту, маслины, огурцы и мякоть лимона.
  3. Варите 15 минут.

С колбасой станет повседневным, семейным блюдом, если за дело возьмется мультиварка. Длительную технику готовки, основанную на многократном обжаривании каждого компонента, заменит функция «Суп», с помощью которой продукты сохранят сочность и через час, без хлопот, превратятся в ароматное классическое горячее.

Солянка с колбасой – вкусный и сытный пикантный суп с кислинкой. Для приготовления сборной солянки можно использовать колбасу, оставшуюся от какого либо торжества или купить ее специально. Считается, что самая вкусная солянка получается, если для ее приготовления использовать как можно больше разных видов колбасы и мяса. Я предлагаю простой и быстрый вариант приготовления солянки – на бульоне с тремя видами колбасы. Мясо, на котором варился бульон, по желанию также можно использовать для приготовления солянки с колбасой.

Ингредиенты

  • 2,5 л. куриного или говяжьего бульона
  • 150-200 гр. докторской колбасы
  • 150-200 гр. сырокопченой колбасы
  • 150-200 гр. подкопченных сосисок или ветчины
  • 1-2 моркови
  • 1 луковицы
  • 3-4 соленых огурца
  • горсть маслин или оливок
  • 1/2 ст. рассола от огурцов
  • 1/2 ст. рассола от маслин (оливок)
  • 1 лимон
  • 3 ст. лож. томатной пасты
  • 2-3 лавровых листа
  • перец горошек
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для зажарки

Приготовление

  1. Сварить куриный или говяжий бульон.
  2. Натереть на терке очищенную морковь и соленые огурцы. Лук мелко нарезать.
  3. Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить к нему морковь. Жарить их вместе пару минут. Добавить соленые огурцы. Еще немного обжарить В конце жарки добавить томатную пасту и тушить 3-5 минут. Если нужно – добавить пару ложек воды.
  4. Отдельно в небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанные колбасы.
  5. В кипящий бульон всыпать нарезанные колбасы. Варить 5-7 минут
  6. Затем добавить зажарку. Поварить еще пару минут.
  7. В суп влить огуречный рассол и рассол от маслин (оливок). Варить 5-7 минут.
  8. Добавить в суп 1/2 мелко нарезанного лимона с кожурой, горсть маслин (оливок), лавровый лист, перец горошек. Через 2-3 минуты снять с огня.
  9. Добавить соль и перец по вкусу. Дать настояться 20-30 минут.
  10. Подавать солянку с долькой лимона. Можно еще добавить при подаче лимонный сок и сметану по желанию.

Солянка сборная мясная с колбасой: видеорецепт

Приятного аппетита!

Простые и вкусные блюда гораздо ценнее сложных и вычурных. На первый взгляд солянка – простое первое блюдо, как любой суп. Парадокс, но как раз в мнимой простоте спрятана вся сложность, так как научиться готовить солянку можно за 10 минут, но на поиски идеальной грани, которая отделяет простую солянку от вкуснейшей, порой и жизни мало. Нюансов и деталей в приготовлении солянки из колбасы довольно много, о них можно написать целую книгу и даже занимательную сагу! Сагу о солянке с колбасой. Если для вас является самоцелью приготовить из простых и доступных ингредиентов очень вкусное блюдо без «сомнительных» добавлений, возьмите во внимание этот рецепт колбасной солянки. При желании вы можете адаптировать его под свой вкус.

Вкус Инфо Горячие супы

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт.;
  • лук желтый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • лимон – 3 дольки;
  • томатная паста – 5 г;
  • соль и специи;
  • колбаски «охотничьи» – 4-5 шт.;
  • вареная колбаса – 150 г;
  • растительное масло – 20 г;
  • вода – 2.5 л.

Выход: 4 порции.


Как приготовить суп солянку с колбасой

Картошку для солянки очищаем, затем промываем и нарезаем, но не кубиками, а соломкой, так у вас получится более интересный вариант супа.


Желтый лук, а также морковку очищаем. Старайтесь выбрать ярко-оранжевую морковь, она вкуснее и дает насыщенный цвет бульону. Натираем ее на терке. Резать лук лучше всего набрав в рот холодной воды, чтобы не слезились глаза, а еще нож желательно, чтобы был мокрым, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам неприятной или болезненной.


Подготавливаем также маринованные огурцы: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезаем крупными кружочками.


С колбасой особых хлопот не предвидится, ведь «охотничьи» колбаски нужно нарезать кружочками, а вареную колбасу соломкой или кубиками.

Очень важно сделать вкусно-правильную заправку для солянки: растительное масло разогреваем, пассеруем в нем лук и морковь всего 30 секунд, присоединяем лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.


Тушим заправку на медленном огне 4-5 минут. Зачем в заправке сахар? Затем, что томатная паста, как правило, горчит, поэтому сахар добавляется для смягчения вкуса.


Основные подготовительные работы закончены, можно «собирать» солянку. В кипящую воду опускаем половинку луковицы и картофель, нарезанный соломкой. Провариваем овощи 10 минут, после чего добавляем заправку. Пробуем солянку на вкус, если не достаточно остро-солено, можно влить немного огуречного рассола. Варим солянку еще 10 минут. Обычно готовность супа определяется по готовности картошки в нем, но в данном случае все нужно определять на вкус. Почему? Потому что в солянку добавляется кисло-соленая заправка в тот момент, когда картофель еще не готов, а кислота огурцов и лимона не дает картофельным долькам развариться.

Тизерная сеть


Колбаса добавляется за 5 минут до выключения супа. Как только на вкус вы определили, что картофель готов, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавляйте колбаску. Зеленый лук, маслины, сметана, петрушка или укроп – дело вкуса.


Уместно предлагать это первое блюдо только в горячем виде. Лучше не подавать такой суп в сильную жару, солянка больше подходит для зимних ужинов. Пожалуй, это основная глава саги о солянке с колбасой. Но ведь есть еще солянка сборная, мясная грибная, с копченостями и т.д.!

Сборная солянка с колбасой рецепт

Приготовленная в домашних условиях солянка с колбасой – прекрасный вариант блюда после затяжных праздников. Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбасных изделий, остатков ветчины, несколько сосисок и прочих копченых, варено-копченых и других изделий. Во-вторых, этот суп благодаря кислым огурцам, оливкам и лимону прекрасно поправляет здоровье после излишнего приема алкоголя, не зря его называют «похмельным» супом. Ну и потом – после выходных совсем не хочется стоять долго у плиты, а эта солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • докторская колбаса – 200 г,
  • ветчина – 150 г,
  • сырокопченая колбаса – 100 г,
  • егерские копченые колбаски – 5 шт,
  • красный сладкий перец – 0.5 шт.,
  • картофель – 500 г,
  • соленые огурцы – 200 г,
  • лук репчатый – 150 г,
  • томатный сок или соус – 250 мл (можно заменить 3 ст.л. томатной пасты),
  • растительное масло – 20 г (2 ст.л.),
  • оливки зеленые и черные – 100 г,
  • лавровый лист – 2 шт,
  • соль, перец – по вкусу,
  • лимон, листья свежей петрушки – для подачи.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций

Приготовление

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить мы не будем, а приготовим суп на питьевой воде. Колбасного вкуса и аромата вполне будет достаточно.

Кастрюлю с водой, наполненной наполовину, поставьте на огонь. Картофель очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. После того как в кастрюле закипит вода, положите в нее картофель.

Все виды колбасы нарежьте одинаковыми кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем пять минут колбасные изделия. Когда они подрумянятся, добавьте к колбасе лук, обжаривайте, помешивая, еще пять-семь минут.

Сладкий красный перец нарежьте такими же брусочками, как и колбасу. Положите перец вместе с томатным соусом в сковороду, Все ингредиенты тушите до готовности, на это потребуется около десяти минут. Если вы используете томатную пасту – добавьте полстакана воды.

Масса в сковороде загустеет и станет одинаково красивого яркого цвета.

После готовности картофеля добавьте со сковороды тушеные овощи с помидорами и колбасой, перемешайте, бросьте лавровый лист и черный молотый перец.

Теперь нарежьте брусочками соленые огурцы. Если корочка жесткая – срежьте ее. Отправьте огурцы в суп и варите еще пять минут.

В конце добавьте нарезанную зелень, оливки, доведите до вкуса специями. Снимите с плиты и дайте настояться 10-15 минут.

Разлейте сборную солянку с колбасой порционно по тарелкам и подавайте к столу. Украсьте свежей зеленью и ломтиком лимона.

Солянка с картошкой и колбасой без маслин по рецепту прабабушки

Всегда я прислушивалась к советам мудрых людей. Солянку научила меня готовить прабабушка по своему коронному рецепту. Она говорила, что ни один мужчина не устоит перед хозяйкой, которая делает данное блюдо таким образом. И была права. С прадедом они прожили 66 долгих лет. А я поделюсь рецептом с вами, чтобы и ваши семьи были крепкими и счастливыми. По статистике 87 процентов мужчин не любят маслины, поэтому наша солянка без них.

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • варёная колбаса “Докторская” или “Молочная” – 200 г;
  • курица копчёная – 200 г;
  • колбаски охотничьи – 6 шт;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • солёные огурцы – 250 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • паста томатная – 2-3 ст.л;
  • лавровый лист – 2-3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • картофель – 2-3 шт.

 

Приготовление

1. Охотничьи колбаски режем кругляшами.

2. Обжарить колбаски с обеих сторон на подсолнечном масле в течении 4 минут, они должны стать золотистыми.

3. Колбасу варёную нарежем кубиками или соломкой и отправим на сковороду.

4. Необходимо разобрать мясо копчёной курицы на небольшие куски. Отлично подойдёт грудка или окорок.

5. Обжариваем курицу на сковороде 2 минуты.

6. Для солянки не нужно варить бульон, поэтому просто перекладываем мясную обжарку в кипящую воду.

7. Нарежем солёные огурчики тонкими кружочками, хорошо, если это будут корнишоны. Если будете использовать обычные огурцы, лучше нарезать соломкой.

8. Обжариваем огурцы 3 минуты на медленном огне, так они пустят сок.

9. В сковороду к огурчикам добавим томатную пасту и несколько столовых ложек рассола от огурцов, тушим ещё 3 минуты.

10. Добавляем наши огурцы в томате в кастрюлю.

11. Нарезаем лучок, а морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на подсолнечном масле до золотого цвета.

12. Картофель нарежем мелкими кубиками или соломкой и отправляем вариться в кастрюлю к остальным ингредиентам.

13. Поджарку перекладываем в кастрюлю.

14. Солянку необходимо поперчить и посолить по вашему вкусу, добавить лавровый лист.

15. Солянка с картошкой и колбасой без маслин готова. Подаём с ломтиком лимона и сметаной, можно украсить свежей зеленью.

Как приготовить рецепт колбасы из солянки. Солянка с колбасой – отличный наваристый суп с пикантным ароматом. Солянка смешанная с рецептом колбасы.

На выходных я планировал недельное меню для своей семьи и думал, что приготовить на обед. И тут мне в голову пришла простая солянка с колбасой. Нам очень нравится этот сытный суп во всех вариантах, но его давно не готовили и нам скучно. Поэтому было решено – готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали немедленно приготовить, не откладывая на второй план.

Обычно подается с копченой колбасой, специями, маринованным молодым луком и корнишонами. Он также восхитителен с небольшим количеством коричневого соуса в центре травяной смеси. На данный момент одна посуда с кастрюлями кажется «стильной», как одна кастрюля.

Болотные горшки в основном подают в холодную погоду, хотя некоторые их разновидности едят круглый год. Голландская привычка – не устраивать фейерверки до минусовых температур. Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахар, что придает ему вкус сладкой капусты.Очистите картофель, разрежьте его пополам, если все в порядке, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц. Подавать с копченой колбасой, беконом и подливкой.

  • Капусту нарезать небольшими кусочками, удалить прожилки.
  • Положите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды.
  • Добавить капусту, окунуться в копченую колбасу.
  • Добавьте перец и соль по вкусу.
Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

Так как решение было спонтанным, у меня в холодильнике оставались только вареная колбаса и охотничьи сосиски.Так получилась суп-солянка с колбасой невероятно вкусной. Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится каждый!

Состав:

  • 2,5 л воды
  • 150 г вареной колбасы
  • Колбаски охотничьи 4 шт
  • 1 морковь
  • 1 большая красная луковица
  • 5-6 картофеля
  • 3 маринованных огурца
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 3 дольки лимона
  • 100 г оливок без косточек
  • 2 ст.л. масло растительное
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. черный перец, паприка, прованские травы
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала сварить бульон. Подходит к мясу, курице или овощам. Я использовала куриную голень … Мясо помыть и залить холодной водой … Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Снять пену шумовкой и варить отвар 25-30 минут.

Откройте крышку, снимите с огня и тушите на медленном огне 10 минут или пока картофель не станет почти мягким. Добавьте брокколи, сахарный горошек и зеленый горошек; Варить 3 минуты или до готовности. Верните сковороду на средний огонь; Растопите масло. Вмешайте муку; обжарить в течение 30 секунд. Постепенно добавьте теплое молоко и горчицу. Довести до кипения, постоянно взбивая; Уменьшите огонь до среднего и тушите, взбивая, около 2 минут или до загустения.

Снять с огня; добавить овощи и бросить пальто.Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в разогретую миску и посыпать свежей зеленью. Совет по здоровому питанию: Все эти овощи добавляют большое количество клетчатки. Большинство канадцев не получают достаточного количества клетчатки, которая содержится в цельнозерновых, бобовых, орехах, семенах, овощах и фруктах. Добавьте темный ржаной или цельнозерновой рулет и замороженный йогурт пустынного зеленого цвета, приправленный замороженной малиной, и готово!


Тем временем вымыть и очистить картофель, нарезать некрупными кубиками.


Затем из готового бульона достаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Мои итальянско-американские рецепты вкуса требуют много сыра пармезан на столе. Если колбаски, которые вы используете, не были предварительно приготовлены, приготовьте их. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и начните помешивать. Когда чеснок начнет пахнуть чесноком, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте перец и колбасу, затем продолжайте перемешивать.Когда они слегка поджарятся, добавьте грибы. Добавьте соус и приправы. Добавить молотый перец по вкусу, затем 5 ст. кетчуп, одна столовая ложка Вустерского соуса и две столовые ложки воды из банки для спагетти. Слейте воду из макарон. Когда спагетти приготовятся, слейте воду и смешайте с маслом. Комбинировать и приправлять. Добавьте макароны в сковороду и тщательно перемешайте с соусом. Если на этом этапе вкус недостаточно сильный, добавьте еще столовую ложку кетчупа. В любом случае добавьте молока или жирных сливок и немного нагрейте.Услуга. Переложите прямо на пару тарелок и подавайте с сыром пармезан в готовом виде – от пыли складывайте в небольшую стопку в зависимости от вашего вкуса.

  • Нарезать лук, красный и зеленый перец и грибы.
  • Постарайтесь получить примерно розовые полоски всего, кроме грибов.
  • Начать готовить макароны.
  • Следуйте инструкциям любой марки, которую вы используете.
  • Начинайте готовить остальные ингредиенты по мере приготовления.
  • Соте из овощей и колбасы.
  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Это «сковорода», как в японском языке означает хлеб, а не то, что вы готовите.

Влить в бульон картофель и варить до мягкости около 10 минут, как требует рецепт классической солянки с колбасой.


Пока картофель готовится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Японцы имеют склонность помещать все, что вы можете себе представить, на булочку с хот-догами и называть это «чем-то еще», и этот рецепт можно найти практически в любой точке Японии.Просто возьмите готовые спагетти, налейте их в булочку для хот-догов или аналогичный кусок хлеба, положите сверху сыр пармезан и съешьте, как маленькую хуагию.

Вы можете использовать что угодно, от секретных кастрюль до чего-нибудь более изысканного, или даже полосок ветчины, если это удобно. Это блюдо такое деревенское и вкусное, оно напоминает о богатых и богатых блюдах того времени, секрет которых, несомненно, заключается в простоте вкусов и простоте приготовления. Это сочное блюдо идеально подходит для моментов, когда вам нужна энергия и вкус!


Влить в кастрюлю подсолнечное масло… Засыпаем лук и морковь. Будем тушить на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.


Перемешайте и продолжайте готовить вместе ингредиенты. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать. Чтобы солянка с колбасой была еще вкуснее, можно пасту заменить натуральным томатным соком.

Как варить колбасу и фасоль

Чтобы приготовить колбасу и бобовые, начните замачивать бульоны на 8 часов. На следующий день слейте воду с фасоли, промойте ее, а затем вылейте в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.Как только вода нагреется, убавьте огонь до кипения и варите около 50 минут; Солить только в конце варки, иначе кожица станет тяжелой.

Съешьте лук и нарежьте его ножом, затем вылейте в кастрюлю вместе с маслом и тушите на слабом огне 6-7 минут. Затем добавьте сосиски и дайте им подрумяниться в течение 3-4 минут, время от времени помешивая, чтобы не поджечь дно. Когда спирт испарится, добавьте веточки розмарина и томатную пасту. По прошествии времени слить сваренную фасоль.


Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.


Вареную колбасу нарезать соломкой, а охотничьи сосиски – пластинками. Оливки без косточек нарезать кольцами.

На этом ваше блюдо из колбас и фасоли готово, вам просто нужно подавать! Колбасу и фасоль хранят в холодильнике до 2-х суток, перед подачей на стол достаточно будет прогреться.Если вы использовали свежие ингредиенты, вы тоже можете заморозить все это!

Предлагается готовая сальса барилья

Готовьте бобы достаточно долго, чтобы они стали мягкими и не выцветали. Если вы хотите использовать предварительно приготовленные бобы, просто используйте вдвое больше указанного количества и продолжайте готовить в соусе!

  • Также, не хотелось бы добавить в рецепт калорий?
  • Попробуйте прочитать время на упаковке!
Супы – это простые блюда, но они требуют немного изысканности.Несмотря на то, что куриный или говяжий бульон можно регулярно готовить из ингредиентов и закусок, иногда можно использовать даже необычный рецепт.


Через пару минут после овощей добавить в солянку колбасу и оливки.


Вымыть и мелко нарезать петрушку. После колбасы добавить в суп зелень и специи. Добавьте соль и кружочки лимона.

Суп из лука-порея с пельменями. Нам понадобится 400 г свинины, средний лук-порей, одно яйцо, китайская рисовая лапша, чесночное масло, соль, имбирь и бульонный кубик.Добавить перец и имбирь, 3 яйца, перемешать и сделать 7 шариков массы вместе с кусочком бульона в 2 литрах кипятка. После того, как пельмени ополоснуты, добавьте лук-порей и нарежьте его. Готовим с ложкой чесночного масла примерно за 3 минуты до того, как сварим китайскую лапшу.

Солянка Традиционные русские и украинские соланы – густой кислый суп. Обладает очень сильным вкусом за счет крепкого мясного бульона и огуречной приманки. Можно подавать со сметаной. В зависимости от преобладающих ингредиентов существует три основных типа этого супа: мясо, рыба, грибы.Все содержат огурцы, в том числе вареные, часто капусту. В мясную салями можно добавлять говядину и куриное мясо, ветчину, сосиски, а также помидоры, огурцы, грибы, капусту, лук, оливки. Аналогичным образом готовятся и рыбные пасленовые, но мясо заменяет рыбу.


Дождемся, пока солянка с колбасой и оливками закипит, выключим огонь.

Солянку подадим сразу, пока она еще горячая.


Грибной физиологический раствор содержит в основном рыбу, а также капусту, обжаренную с огурцами и помидорами, особенно жареные грибы и лук.Солана также может быть татарской с бараниной и кишками. Мясо нарезать ломтиком и обжарить с луком на сливочном масле. Выложить мясо с колбасой в кастрюлю, залить водой, добавить новые специи, лавровый лист, весь перец и варить полчаса. Затем добавить томатную пасту с чесноком, вином, солью и перцем, варить еще четверть часа. Нарезанные кислые огурцы обжарить на сливочном масле, размешать с водой и салатом, замочить в мягких, затем добавить в суп и варить еще пять минут.

Солянка – горячее блюдо, которое готовится на мясном, грибном, рыбном бульоне.Этот суп можно приготовить и постным, он абсолютно универсален и уже много лет является любимым блюдом русской кухни. Впервые солянку приготовили повара, пожалевшие о мясных нарезках и придумавшие их использовать в кулинарии. На самом деле, эти обрезки не имели собственной питательной ценности, но если было собрано несколько сортов мяса, из них научились готовить изумительно вкусный суп.

Солана подается горячей со сметаной, украшенной листьями и зеленой петрушкой.Сырный суп с чипсами Нам понадобится 200 г плавленого сыра, 150 г тертого твердого сыра, 400 мл молока, 150 г сливок, соль, укроп, 100 г свежего перца. На чипсах варим 1 яйцо, 50 г простой муки, 20 г крахмала, 50 мл молока, соль, перец грубого помола и масло для жарки. Растворите оба сыра в теплом молоке. Затем, постоянно помешивая, довести до кипения, посолить, добавить измельченный укроп и окончательно размягчить крем. Из яиц, молока, муки, крахмальной муки и перца делаем тесто, затем запекаем на кусочках горячего масла и обжариваем на золоте.

Солянка впервые упоминается в кулинарной книге 15 века. В то время он считался пищей простолюдинов, а в аристократическом обществе не было принято его подавать. В наше время солянка стала чуть ли не самым любимым блюдом на всех столах.

Сегодня солянку готовить еще проще и быстрее. Это смешанное блюдо можно приготовить из разных сортов колбас, ветчины, копченостей и даже ребер. Просто, вкусно, доступно и сытно.Более того, каждая хозяйка может получить именно свой фирменный обед.

Обжарить мелкие горошины перца на сковороде с жиром, который подается с чипсами в готовом супе … Суп с жареными сырными рулетами У нас 2 яйца, 100 г масла, 50 г муки грубого помола, 50 г манной крупы, 1 морковь, лавровый лист, новые специи, специи, гвоздика, петрушка и соль. Для сырных рулетов нам понадобится 2 яйца, 200 г эйдама, 100 г панировочных сухарей, соль и масло для жарки. Готовим банку из жира, муки и манной крупы. Добавьте яйцо и дайте ему упасть в перчатку.Влить воду, посолить, добавить специи и тертую морковь.

Давайте попробуем с супом из специй и рубленой петрушкой. Сырные колбаски делают из тертого сыра, яиц и сухарей. Раскатать тесто валиком диаметром 4-5 см и нарезать рулетики, которые мы завернем в панировочные сухари и обжарить. Польская капуста – это тушеная говядина с копченостями и супом, картофелем, фаршем, капустой и зеленью. Знаете ли вы споры о том, как лучше приготовить картофельный салат? Кочанная капуста для свинины должна быть красной или белой? Аналогично это может быть капуста.

Есть несколько маленьких секретов, которые делают его очень насыщенной и вкусной солянкой … Итак, этот суп подразумевает обязательное добавление лимона, маслин, солений. Кроме того, повара рекомендуют попробовать разные сорта специй. Каждый раз из их букета можно получить солянку с новым вкусом.

Попробуем приготовить ароматную и сытную солянку, тем более что для нее можно использовать продукты, которые всегда есть в наличии, оставленные в холодильнике.

Суп солянка простая – рецепт с колбасой и болгарским перцем

Мы берем с собой на кухню хорошее настроение и следующие продукты:

– 5-6 кусочков картофеля среднего размера;
– 2 шт.сладкий болгарский перец;
– 300 грамм любого вида колбасы, ветчины или копченых ребер;
– 1 луковица;
– 2 маринованных огурца;
– 3-4 дольки чеснока;
– 3-4 помидора;
– 1 банка маслин без косточек.

Ставим на газ кастрюлю, в которой будем варить суп. Пока вода кипит, очистите картофель и нарежьте кубиками. Отправляем в кипящую подсоленную воду. Колбаску, которую вы будете добавлять в солянку, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле 3-4 минуты, добавить измельченный лук… В самом конце добавить чеснок, кусочки помидоров, нарезанный соломкой болгарский перец, приправить все черным перцем. Все овощи тушим не более 8-10 минут.

Как только картошка отварится, отправляем к ней колбасу с овощами. Пока суп варится, мелко маринованные огурцы нарезать и добавить ко всем ингредиентам. Дать закипеть и дать закипеть еще 5-7 минут. В самом конце добавить измельченную зелень, нарезанные кольцами оливки. При подаче не забудьте положить в каждую порцию по дольке лимона.Приятного аппетита! Устоять перед такой ароматной солянкой с пикантным вкусом будет крайне сложно.

Рецепт солянки с копченой колбасой и сосисками

Берем такие продукты:

– 2-3 средних картофеля;
– 3 штуки маринованных огурцов;
– 1 морковь;
– 200 грамм колбасы копченой или полукопченой;
– 4 сосиски;
– 2 луковицы;
– 4 столовые ложки томатной пасты;
– 1 лимон;
– зелень;
– перец, оливки.

Готовить такую ​​солянку можно на курином бульоне или постном. Маринованные огурцы, нарезанные соломкой или тонкими ломтиками, бросить в кипящую воду. Обжарить лук с морковью на растительном масле, смешать с томатной пастой. Колбасу и сосиски нарезать соломкой (при желании можно нарезать кружочками). Добавляем в бульон ингредиенты колбасы, бросаем лавровый лист, солим, приправляем специями и болгарским перцем. В самом конце добавить томатную заправку.

Когда суп закипит, оставьте его на огне еще на 5-10 минут, затем добавьте мелко нарезанную зелень и оливки.Подавать в горячем виде, заправив майонезом и сметаной.

В любую солянку можно добавлять оливки и каперсы вместо маслин. Совмещать эти ингредиенты в супе не запрещено. Для того, чтобы солянка приобрела еще более насыщенный вкус и аромат, в бульон добавляют огуречный рассол, предварительно профильтровав его. Со сметаной и майонезом можно подавать только мясную или колбасную солянку, к рыбному бульону такие заправки не подходят.

Солянка – блюдо, которое прекрасно бодрит и согревает, поэтому подавать его лучше в холодное время года, когда за окнами непогода, а в доме так уютно и вкусно пахнет! Чаще радуйте свою семью кулинарными изысками, ведь видеть довольные глаза близких – настоящая благодарность.

Рецепт приготовления солянки с колбасой. «Солянка» с колбасой. Рецепты домашнего приготовления. Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Рецепт солянка с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, вы можете приготовить бульонную солянку, но это не обязательно. Очищенный и нарезанный кубиками картофель опустить в кипящую воду.


А пока готовим овощи к заправке: морковь натереть на крупной терке, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.


Для «начинки» следует приготовить оливки, лимон и колбасу: колбаски нарезать кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если у вас есть оливки без косточек, их можно нарезать кольцами.


Для заправки сначала обжарьте на сливочном масле лук и морковь до мягкости.


Затем добавить к ним огурцы, перемешать.


Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно перемешать.


Поставить на слабом огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке.Когда заправка уже в сковороде, можно посолить, поперчить солянку, добавить другие специи.


Затем добавьте колбасу и сосиски в кастрюлю.


Последними в солянку добавляются оливки и лимон. Учтите, что колбасу, маслины и лимон добавляют, когда картофель в солянке уже станет мягким. По желанию добавляется зелень. Если солянка на вкус не очень острая, можно всыпать в нее немного огуречного огурца.


Подается горячая солянка, можно дополнить сметаной или нежирным йогуртом без добавок. Также по вкусу блюдо можно дополнить зеленью на ваш выбор, по желанию – чесноком. Описать вкусы солянки довольно сложно, ведь каждый раз, когда она оказывается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!


В состав любого рецепта солянки с колбасой входит несколько сортов колбасы и мяса.Чем больше их разнообразие, тем насыщеннее получится вкус, но важной составляющей любого супа является наваристый мясной бульон. Не стоит пытаться приготовить блюдо на воде или овощном бульоне, так как «плохой» вкус готовой солянки не исправить ни специями, ни сметаной.

Бульон желательно готовить заранее, обмакнув кусок мяса на кости в холодной воде и отварив до готовности. Отварное мясо, снятое с косточки, можно использовать как дополнительный ингредиент при приготовлении солянки, а можно ограничиться колбасными изделиями, используя мясо по своему усмотрению.

Ни одна солянка не обходится без солений. В этом случае опытные хозяйки не советуют использовать маринованные огурцы. Готовое блюдо должно вкусно пахнуть чесноком и листьями смородины.

  1. 2 литра готового насыщенного говяжьего бульона процедить в кастрюлю и довести до кипения.
  2. 700 г различных, но всегда свежих колбас, нарезанных тонкой соломкой и обжаренных с 300 г отварного мяса, снятого с кости, нарезанного соломкой.
  3. Крупную луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
  4. 200 г бочкообразных огурцов нарезать соломкой и обжарить с луком в 50 г сливочного масла в течение 5 минут.
  5. Затем добавляется 2 ст. ложки томатной пасты и четверть стакана бульона, оставленные на медленном огне под крышкой еще на четверть часа.
  6. Полстакана рассола наливают в отдельную кастрюлю, доводят до кипения и кипятят 5 минут, не забывая снимать пену, образовавшуюся на поверхности.
  7. В бульон кладут сосиски с мясом, огурцами и рассолом из отварных огурцов.
  8. Суп варится 5 минут, после чего на сковороду добавляют 10 нарезанных кружочками оливок, доводят до кипения и снимают с огня.

Солянка, приготовленная по классическому рецепту с колбасой, разливается по порционным тарелкам, в каждую из которых помещается тонкий ломтик лимона и присыпается зеленью. Сметана подается отдельно в соуснике.

С добавлением говядины

  1. 300 грамм филе говядины отваривают в трех литрах воды.Мясо вынимают, бульон процеживают.
  2. Остывшее филе нарезаем тонкой соломкой.
  3. Лук нарезать кубиками и обжарить с тертой морковью. В конце к овощам добавляется пара ст. ложки томатной пасты и варить еще 5 минут.
  4. Нарезать соломкой 3 маринованных огурца, потушить в ½ стакана огурца до мягкости.
  5. Бульон доводят до кипения, затем помещают в него жарки из мяса и овощей.
  6. 3 картофелины нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон и варить до готовности.
  7. 200 г варено-копченой колбасы, 200 г копченого мяса и 6 сосисок нарезают тонкими полосками и кладут в кастрюлю, когда картофель будет готов.
  8. Затем в суп добавляют тушеные в рассоле огурцы, смесь перца, лаврового листа и мелкой соли (при необходимости). Варить еще 5-10 минут.
  9. За минуту до выключения огня всыпать оливки.

Перед подачей на тарелку выложить дольку лимона, немного зелени и сметаны.

С колбасой и ветчиной

  1. Куриную грудку отварить в 3 литрах воды до готовности и нарезать соломкой.
  2. В процеженный и доведенный до кипения бульон выкладывается 3-4 клубня картофеля, нарезанных кубиком.
  3. Три соленья нарезают соломкой, обжаривают и добавляют в почти приготовленный картофель.
  4. 200 г ветчины, 200 г сервелата и 150 г докторской колбасы (заменяется колбасой молочной) нарезают тонкой соломкой.
  5. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. Затем смесь мясных продуктов, полстакана бульона и пару ст. ложки томатной пасты.Огонь убавляют, ингредиенты оставляют тушиться под крышкой 10 минут.
  6. Содержимое кастрюли перекладывается в кастрюлю к картофелю, добавляются специи, смесь перцев и при необходимости солянка. Настаивать еще 10 минут и снимать с огня.

Подается суп с тонкой долькой лимона и оливками.

Ароматная солянка с копченостями

  1. В трехлитровой кастрюле сварить бульон с 600 г куска говядины на косточке.Важно слить первую жидкость, затем мясо залить чистой водой, довести до кипения, положить лук и варить полтора часа, периодически снимая пену.
  2. За полчаса до окончания варки бросьте в бульон лавровый лист и несколько горошин перца.
  3. Приготовленное мясо вынимается, жидкость фильтруется.
  4. Крупную луковицу нарезают мелкими кубиками и обжаривают 5 минут. Добавить в жаркое 4 маринованных огурца, нарезать кубиками и запекать не более 5 минут.Затем в кастрюлю кладут 3 ст. ложки томатной пасты и немного бульона, закрыть крышкой и оставить на медленном огне 10 минут.
  5. 200 г охотничьих колбас, 200 г копченых колбас, 100 г салями и 250 г копченой куриной грудки нарезают кубиками и слегка обжаривают на сухой сковороде.
  6. Процеженный бульон доводят до кипения, затем в него кладут обжаренные копчености, говядину, отделенную от кости и нарезанную кубиками. Готовится все 7 минут, после чего добавляются каперсы – 3 ст.ложки, а также тушеные овощи.
  7. ½ стакана огуречного огурца отваривают отдельно 5 минут и выливают в солянку.
  8. Через семь минут в суп помещают лавровый лист, смесь перца, зелени и соли. Довести до кипения, добавить 100 грамм оливок и дольки лимона, после чего огонь погаснет. Перед подачей суп из солянки нужно настоять под крышкой около 20 минут.

Вкусный суп с колбасой и грибами

На приготовление солянки с колбасой и грибами уходит много времени, но результат полностью оправдает потраченные 2 часа.

  1. 300 г филе говядины нарезать соломкой и обжарить до золотистой корочки.
  2. Нарезать две луковицы небольшими кубиками и обжарить до готовности с двумя тертыми морковками.
  3. К жареным овощам добавляем пару крупных картофелин, нарезанных некрупными ломтиками, и 300 г консервированных грибов. Ингредиенты смешиваются и тушатся под крышкой до готовности картофеля. После этого добавляется 50 г томатной пасты и все томится еще 3-5 минут.
  4. 150 г колбасы копченой, 3 сосиски молочные и 150 г варено-копченой свинины нарезают соломкой и обжаривают на сухой сковороде.
  5. В кастрюлю наливают два литра мясного бульона, доводят до кипения, после чего выкладывают тушеные и обжаренные ингредиенты, нарезанные тонкой соломкой 3 маринованных огурца, ½ стакана маринованных огурцов и 50 грамм оливок. Солянку кипятят еще 10 минут, снимают с огня и настаивают около часа.
  6. Суп украшен долькой лимона, зеленью и сметаной.

Пошаговый рецепт солянки с мясом

  1. Из 400 грамм мяса готовится 3 литра ароматного бульона.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть. Овощи обжаривают в 50 граммах подсолнечного масла до прозрачности лука.
  3. 300 г маринованных огурцов нарезать соломкой.
  4. Полкилограмма различных колбас и отварное мясо нарезаем соломкой.
  5. Фрай выкладывается в отварной бульон и варится 20 минут.
  6. По истечении времени добавляются соленые огурцы и мясные продукты. Все заправляется любимыми специями и солится (при необходимости), варится еще 15-20 минут. После выключения газа солянка настаивается полчаса.
  7. Подается сытный суп с долькой лимона.

С добавлением картофеля

  1. В кастрюлю наливают 2,5 литра жидкости и доводят до кипения, после чего в нее опускают 4 картофелины.
  2. Лук, обжаренный до золотистой корочки в 50 г подсолнечного масла.
  3. К луку добавляют 3 маринованных огурца и тушат четверть часа на медленном огне.
  4. 300 г вареной колбасы, слегка обжаренной, затем к ней добавляется 200 г копченой колбасы и обжаривается еще 5 минут.
  5. В обжаренные сосиски добавить 70 г томатной пасты и тушить 2 минуты.
  6. Все компоненты нарезаны кубиками.
  7. Содержимое обеих емкостей выкладывается в кастрюлю с готовой картошкой.Солянка перечная, солится и варится около 10 минут.
  8. Готовое блюдо подается с оливками, долькой лимона и веточкой зелени.

Приготовление в мультиварке

  1. Отдельно из 200 грамм мяса готовится 1,5 литра ароматного бульона.
  2. Пара луковиц нарезаем кубиками и пассируем в миске на растительном масле, установив прибор в режим «Выпечка».
  3. 200 г колбасы копченой, 2 сосиски молочные, 150 г вареной колбасы и отварное мясо нарезают соломкой, выкладывают к луку, продолжая обжаривать еще 5 минут.
  4. Затем положить 4 нарезанных тонкой соломкой маринованных огурцов и 50 г томатной пасты в миску, все перемешать и тушить еще 3 минуты.
  5. Программа прибора переведена в режим «Суп». В ароматическую пассивацию заливают 1,5 литра горячего бульона. Готовится солянка четверть часа при закрытой крышке.
  6. После этого в суп добавляют каперсы, оливки, специи. Закройте крышку и продолжайте готовить еще 20 минут.
  7. Для подачи на обед разрезать половинки лимона отдельно.

Пошагово с колбасой и капустой

  1. 400 г колбасок или сосисок и 150 г охотничьих колбас нарезают кубиками и слегка обжаривают без использования масла.
  2. Лук нарезанный кубиками, обжарить с сосисками в течение 10 минут.
  3. Потом добавляется пара ст. ложки томатной пасты и воды (чтобы она достигла поверхности сосисок). Ингредиенты смешивают, накрывают крышкой и тушат еще 10 минут.
  4. По 80 грамм нарезанных оливок и маслин, переместить в сковороду с колбасой и помидором на 5 минут.
  5. В кастрюле доводят до кипения 3 литра жидкости, затем в нее наливают 400 грамм мелко нарезанной квашеной капусты и варят полчаса.
  6. В это время полкилограмма свежей капусты нашинковывают не длинными, а достаточно тонкими полосками, выкладывают в кастрюлю к размягченной квашеной капусте и варят до готовности.
  7. В кастрюлю с готовой капустой выкладывается ароматная заправка, добавляется несколько тонких ломтиков лимона, солянка доводится до кипения, варится еще минуту и ​​снимается с огня.

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с солеными огурцами (+ рецепт с фото)

2019-04-19 Наталья Данчишак и Алена Каменева

Ранг
Рецепт

43053

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

Углеводы

1 гр.

60 ккал.

Вариант 1.Классический рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка с маринованными огурцами – наваристая, с колбасой и копченой ветчиной – что может быть вкуснее, сытнее и ароматнее? Солянку подают во многих ресторанах, благодаря насыщенному вкусу этот суп влюбляет с первой ложки. Приготовить солянку просто, главное выбрать качественные копчености, хорошие оливки, вкусные помидоры и свежие овощи, а также отличные хрустящие огурцы. Можно подать солянку к столу на ужин с ложкой сметаны, несколькими ломтиками свежего вкусного хлеба.Ну а если любите солянку, то обязательно присоединяйтесь, процесс веселый и не скучный. Давайте начнем!

Состав :

  • Вода – 2 л
  • Колбаса копченая – 250 г
  • Ветчина копченая – 250 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 4-5 шт.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Оливки, лимон, зелень – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты согласно списку.Выбирайте вкусные копченые колбасы и ветчину. Колбасу нарезать небольшими кусочками, ветчину также нарезать средними кусочками.

Возьмите кастрюлю подходящей по объему, переложите нарезку колбасы и ветчины, можно еще туда добавить кусок ветчины с косточкой, для более яркого аромата и вкуса. Копчености залить водой, варить бульон 25 минут.

Тем временем, пока бульон закипает, очистить картофель, вымыть и обсушить. Картофель нарезать крупными кусочками.Картофель добавить в сотейник, варить с копченостями.

Очистить морковь и лук. Промойте и обсушите овощи. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками.

Также нарезать соленые огурцы небольшими кубиками или соломкой.

Разогреть на сковороде растительное масло. Высыпать на сковороду морковь и лук, обжарить несколько минут, затем добавить огурцы.

Томатную пасту смешать с небольшим количеством воды, вылить в сковороду.Тушить заправку 3-4 минуты.

Когда картофель готов, добавьте заправку в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу, проварить пару минут, добавить измельченную зелень. Перед подачей на стол добавить оливки и лимон в тарелку.

Приятного аппетита!

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с солеными огурцами

Этот рецепт подойдет тем, кто не имеет возможности долго стоять у плиты, но хочет вкусно и сытно накормить семью.Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Состав :

  • клубень картофеля;
  • два зубчика чеснока;
  • одна морковь;
  • зелени;
  • одна луковица;
  • копченостей;
  • четыре маринованных огурца;
  • специй;
  • литр томатного сока;
  • две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Очистить все овощи.Клубень картофеля нарезать кубиками. Поместите измельченные овощи в кастрюлю на 3 литра. Снимите пленку с сосисок и нарежьте их кружочками. Копчености нарезать небольшими кубиками. Отправьте сосиски в картофельную кастрюлю.

Натереть соленые огурцы с крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залить все ингредиенты томатным соком и поставить на средний огонь.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сковороде на разогретом растительном масле до румяной корочки.Добавить измельченную зелень, перемешать и жарить еще три минуты.

Когда картофель станет мягким, налейте в кастрюлю кипяток. Добавить обжарку с овощами и довести до кипения. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок и приправить специями. Прокипятить пять минут и снять с огня.

При подаче на каждую тарелку добавьте ломтики лимона и ломтики оливок. Вместо томатного сока можно использовать разбавленную водой томатную пасту.

Вариант 3. Острая солянка с колбасой и солеными огурцами

Такой вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд.Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры придадут блюду насыщенный аромат. Подавать такую ​​солянку можно с черным хлебом или чесночными пончиками.

Состав :

  • банка оливок без косточек;
  • пять картошек;
  • банка консервированных острых помидоров;
  • одна луковица;
  • банка маринованных огурцов;
  • одна морковь;
  • 300 г вареной колбасы.

Как приготовить

Открываем банку с помидорами, вынимаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру.Нарежьте их небольшими кусочками.

Лук очищаем от шелухи, промываем и четвертинку нарезаем кольцами. Снимаем кожуру с моркови специальным приспособлением для очистки овощей. Измельчите его в крупную стружку. Жарить до прозрачности, периодически помешивая. Теперь добавьте морковную стружку и продолжайте варить, пока овощ не станет мягким. С вареной колбасы снять скорлупу, нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду, всыпать помидоры и тушить, периодически помешивая, 10 минут.

С клубней картофеля срезать кожуру, овощи промыть и нарезать не слишком тонкими полосками. Помещаем измельченный картофель в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включите средний огонь и варите до мягкости. Добавьте содержимое кастрюли в кастрюлю.

Огурцы нарезать небольшими кубиками. Складываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Также сюда отправляем оливки с маринадом. Перемешать и дождаться закипания.

Если хотите, чтобы блюдо получилось сытным и сытным, готовьте солянку на мясном бульоне.Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину. Возьмите острые помидоры. Если нет, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Вариант 4. Солянка смешанная с колбасой и солеными огурцами

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как ее готовят не часто. Это потому, что для этого блюда требуется много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит готовить солянку хотя бы изредка.

Состав :

  • 1.2 кг говяжьей грудинки;
  • горошин черного перца;
  • четыре маленькие головки лука;
  • два лавровых листа;
  • пять средних помидоров;
  • две морковки;
  • 5 г томатной пасты;
  • два корня петрушки и сельдерея;
  • каперсов;
  • 400 г копченостей;
  • маслин;
  • три маринованных бочковых огурца;
  • сахар белый – по вкусу;
  • 50 г соленых грибов;
  • соль кухонная – по вкусу;
  • 20 мл масла растительного;
  • три дольки лимона.

Пошаговый рецепт

Грудинку очищаем от пленок, кладем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Снимаем пену несколько раз. В бульон положить очищенные корни петрушки и сельдерея, морковь, черный перец и лавровый лист. Убрать огонь до минимума и варить бульон под крышкой около двух часов.

Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на среднем огне до мягкости.Залить помидоры кипятком и удалить кожуру. Мякоть томатов нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Готовьте, периодически помешивая, пока томатный сок не испарится. Добавьте томатную пасту, немного сахара и перемешайте. Томимся десять минут.

Вытаскиваем мясо из сковороды. Бульон тщательно процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Добавьте лук и обжаренные помидоры. Копчености нарезать тонкими полосками и переложить в кастрюлю. С маринованных огурцов срежьте кожуру и нарежьте их короткой соломкой.Отправляем после копченостей. Освободите пару ломтиков лимона от цедры и семян. Складываем в кастрюлю. Также сюда отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.

Пробуем солянку. При необходимости добавьте сахар или соль. Варить пять минут. Затем снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на полчаса. При подаче на тарелку выложить сметану, каперсы и оливки.

Выровняйте вкус солянки в конце приготовления, когда все ингредиенты будут добавлены.

Вариант 5. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат. Суп в мультиварке томится, как в русской духовке.

Состав

  • говядина на кости – 300 г;
  • перец черный молотый;
  • 100 г сырокопченой колбасы;
  • соль кухонная;
  • 100 г копченостей;
  • петрушка;
  • 50 г чернослива копченого;
  • пол лимона;
  • 400 г картофеля;
  • 50 г зеленых оливок;
  • – 150 г маринованных огурцов;
  • 50 г маслин черных;
  • одна луковица;
  • 20 мл масла растительного;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г томатной пасты.

Как приготовить

Предварительно приготовить говяжий бульон на косточке. Очищаем овощи.

Включаем мультиварку в режим “жарка”. Ставим таймер на полчаса. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить к луку.

Вареную говядину, копчености и колбасу нарезать кубиками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут.Маринованные огурцы нашинковать батончиками и отправить к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе семь минут.

Добавить в миску томатную пасту, перец и соль по вкусу. Жарьте, пока не услышите звуковой сигнал. Очищенный и нарезанный кубиками картофель выложить в емкость и залить 2 литрами бульона. Переключаем кухонный прибор в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставить настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можно предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса.Затем просушите и нарежьте небольшими кусочками.

Вариант 6. Оригинальный рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка никого не оставит равнодушным. Это первое блюдо богато вкусом и ароматом. Рецептов солянки много. Его готовят из мясных или рыбных продуктов.

Состав

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 60 г томатной пасты;
  • четыре сосиски;
  • банка маслин без косточек;
  • 200 г вареной колбасы;
  • пучок петрушки;
  • три соленья;
  • Лампочка
  • ;
  • 200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Вымыть говяжью вырезку, удалить прожилки и разрезать пленку. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до мягкости на среднем огне, добавив горошины черного перца и лавровый лист.

Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Снимите пленку с колбасы и нарежьте так же, как мясо.

Лук очистить, промыть. Вымойте и обсушите петрушку. Лук, петрушку и огурцы мелко нарезать.Обжарить лук в горячем масле до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавьте огурцы, томатную пасту и зелень. Перемешать и тушить на слабом огне десять минут.

Тушеную смесь положить в бульон и варить не более 10 минут. Теперь добавьте говядину и сосиски. Варить до закипания. Залейте рассолом оливки. Когда содержимое закипит, снимите сковороду с огня. Подавать сметану и лимонную солянку.

В конце посолите солянку, так как все продукты сами по себе достаточно соленые.Можно брать любые колбасные изделия: колбасы, сырокопченую колбасу, карбонатную и др.

Домашняя солянка с колбасой – отличный вариант блюда после долгих праздников.

Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбас, остатков ветчины, несколько колбас и других копченых, варено-копченых и других продуктов. Во-вторых, этот суп, благодаря кислым огурцам, маслинам и лимону, прекрасно поправляет здоровье после переизбытка алкоголя, недаром его называют «похмельным» супом.

Ну, тогда – после выходных не хочется долго стоять у плиты, а эта солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Суп солянка классический

Состав

  • картофель – 4 шт .;
  • лук желтый – 1 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • огурцы маринованные – 2 шт .;
  • лимон – 3 дольки;
  • томатная паста – 5 г;
  • соль и специи;
  • колбасок “охотничьих” – 4-5 шт.;
  • колбаса вареная – 150 г;
  • масло растительное – 20 г;
  • вода – 2,5 л.

Как приготовить суп из колбасной солянки

  1. Картофель для солянки чистим, потом промываем и режем, но не кубиками, а соломкой, так получится более интересный вариант супа.
  2. Очистить желтый лук и морковь. Старайтесь выбирать ярко-оранжевую морковь, она вкуснее и придает бульону насыщенный цвет. Натираем на терке. Лучше всего нарезать лук, набрав в рот холодную воду, чтобы глаза не слезились, а также желательно, чтобы нож был влажным, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам неприятной или болезненной.
  3. Также готовим маринованные огурцы: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезать большими кружками.
  4. С колбасой особых проблем не предвидится, ведь «охотничьи» колбаски нужно нарезать ломтиками, а вареную – соломкой или кубиками.
  5. Очень важно сделать вкусную и правильную заправку для солянки: разогреть в ней растительное масло, обжарить в ней лук и морковь всего 30 секунд, добавить лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.
  6. Тушить заправку на слабом огне 4-5 минут. Почему в заправке есть сахар? Затем томатная паста имеет тенденцию быть горькой, поэтому для смягчения вкуса добавляют сахар.
  7. Основные подготовительные работы завершены, можно «собирать» солянку. В кипящую воду опустить половину луковицы и картофель, нарезать соломкой. Варить овощи 10 минут, затем добавить заправку. Пробуем солянку, если она недостаточно острая и соленая, можно влить немного огуречного огурца. Варить солянку еще 10 минут.Обычно готовность супа определяется готовностью в нем картофеля, но в этом случае все нужно определять по вкусовым качествам. Почему? Потому что кисло-соленая заправка добавляется в солянку в тот момент, когда картофель еще не готов, а кислотность огурцов и лимона не дает картофельным долькам закипеть.
  8. Колбаса добавляется за 5 минут до выключения супа. Как только вы определили, что картофель готов на вкус, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавьте колбасу.Зеленый лук, оливки, сметана, петрушка или укроп – дело вкуса.

Это первое блюдо уместно предлагать только в горячем виде. В сильную жару такой суп лучше не подавать, солянка больше подходит для зимних обедов. Пожалуй, это главная глава саги о солянке с колбасой. Но есть еще смешанная солянка, грибы, копчености и т. Д.!

Солянка смешанная с рецептом колбасы

Состав:

  • колбаса докторская – 200 г,
  • ветчина – 150 г,
  • Колбаса сырокопченая – 100 г,
  • колбасы джагерские копченые – 5 шт,
  • перец красный болгарский – 0.5 шт.,
  • картофель – 500 г,
  • огурцы маринованные – 200 г,
  • лук репчатый – 150 г,
  • томатный сок или соус – 250 мл (можно заменить 3 столовые ложки томатной пасты),
  • масло растительное – 20 г (2 столовые ложки),
  • маслины зеленые и черные – 100 г,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • лимон, свежие листья петрушки – к сервировке.

Препарат

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить не будем, а суп на питьевой воде приготовим.Достаточно вкуса и аромата колбасы.

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой наполовину. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. После того, как вода в кастрюле закипит, добавьте картофель.
  2. Все виды колбас нарезать равными кусочками.
  3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем сосиски пять минут. Когда они подрумянятся, добавить в колбасу лук, обжаривать, периодически помешивая, еще пять-семь минут.
  4. Сладкий красный перец нарезать такими же кубиками, как и колбаса.Перец вместе с томатным соусом выложить на сковороду. Все ингредиенты тушить до готовности, это займет минут десять. Если вы используете томатную пасту, добавьте полстакана воды.
  5. Масса на сковороде загустеет и приобретет такой же красивый яркий цвет.
  6. После того, как картофель будет готов, добавить тушеные овощи с помидорами и колбасой со сковороды, перемешать, всыпать лавровый лист и черный перец.
  7. Теперь нарежьте соленые огурцы кубиками. Если корочка жесткая, срежьте ее.Отправьте огурцы в суп и варите еще пять минут.
  8. В конце добавить измельченную зелень, оливки и приправить специями. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
  9. Колбасную солянку разлить порциями по тарелкам и подавать к столу. Украсить зеленью и долькой лимона.

Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты приготовления солянки из капусты с сосисками.

Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.

Капустная солянка – традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!

Хотя это блюдо калорийно, оно не тяжелое для желудка.

Содержит овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!

  • Национальная кухня: домашняя кухня
  • Тип блюда: Солянка
  • Сложность рецепта: Сложный рецепт
  • Время приготовления: 18 минут
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Порций: 8 порций
  • Калорийность: 81 ккал

Ингредиенты на 8 порций

  • Лук репчатый 150 гр
  • Морковь 150 гр
  • Картофель 300 гр
  • Сосиски 300 гр
  • Помидоры 300 гр
  • Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
  • Укроп 30 гр
  • Соль 20 гр
  • Подсолнечное масло 50 мл
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный молотый 1 гр
  • Сухие специи по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Основные продукты. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
  2. Лук и морковь нарезать.
  3. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Жарка», 140 градусов, на 30 минут. Выложить овощи, перемешать, закрыть крышкой и варить 10 минут.
  4. Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить с небольшим количеством соли, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
  5. Колбаски нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, перемешать. Закройте крышку и готовьте до конца программы.
  6. Капусту нарезать соломкой толщиной 5-7 мм, переложить в большую миску, присыпать солью и слегка растереть до мягкости.
  7. Выложить капусту в чашу мультиварки, выложить помидоры, нарезанные дольками, специи, перец и лавровый лист.
  8. Закрываем крышкой; переводим мультиварку в режим «Тушение», один час.
  9. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
  10. После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подать к столу.
  11. Приятного аппетита!
  12. Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И он продолжает расти в первую неделю хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
  13. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко разлагается после термической обработки, в то время как капуста является исключением из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
  14. Однако время приготовления капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
  15. Помидоры. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск сердечных заболеваний и рака. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты – на треть, а через 15 минут – в полтора раза!
  16. Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жире.Но лучше обойтись без большого количества жира и жарки, отдать предпочтение тушению с небольшим количеством масла – так блюдо будет намного полезнее.
  17. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может только переварить не более 400 граммов свежих овощей в день. Но можно налегать на термически обработанные овощи, не опасаясь обострения гастрита, поэтому сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощным тушеным мясом.
  18. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 Вт.

Тушеная с сосисками в мультиварке капуста – простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что не подошел день зарплаты, а в кошельке практически нет шороха и звона. Или когда не хватает свободного времени, чтобы приготовить что-то посложнее. А еще отличный способ «израсходовать» капусту, оставшуюся после приготовления щи или борща. К тому же иногда бывают «приступы» ностальгии – безумно хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да, именно так – солянкой – это кулинарное творение называли во времена моей юности.

Состав:

  • Капуста (свежая, белокочанная) – 1/2 среднего кочана
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Сосиски – 4-5 шт.
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Специи – по желанию и по вкусу

Как тушить капусту с сосисками в мультиварке



1.Приготовление любого блюда естественно начинается с подготовки всех необходимых продуктов … Поэтому обработала половину среднего кочана – удалила верхние листья с дефектами (например, очень грязные или засохшие), вырезала стебель, затем тщательно помыла овощ, просушила от влаги (я делала это бумажным полотенцем) и нашинковала. Она сняла кожуру с моркови, помыла и натерла на терке. Тщательно промытые помидоры беспорядочно измельчали ​​ножом. С колбасок (у меня они прямо из морозилки) только что сняли целлофановую оболочку.Подставляю масло и соль поближе. Добавлять специй не буду.


2. Готовлю без предварительной обжарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (так сказать). В миску наливаю масло, кладу все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond M170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором – «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. Для молодой ранней капусты можно даже 30 мин. Осенняя и зимняя капуста жестче, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю ваше внимание на такой момент – кто-то любит капусту и прочее al dente, кто-то, чтобы было мягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.


3. В это время я разрезаю каждую колбаску вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляю в миску через 20 минут после начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро перемешайте их с овощами и оставьте вариться до звукового сигнала.Позвольте мне сделать небольшую заметку. В некоторых мультиварках в режиме «Тушение» возможно сбросить программу из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не бойтесь этого. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и снова установите программу.


4. На тарелки выложить тушеную с сосисками капусту. Если мне нужно сытнее накормить семью, я подаю это вместе с отварным картофелем.

Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, в мультиварке можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо – капусту с сосисками.

На основе этих двух продуктов, добавляя по вкусу специи, зелень, овощи, можно каждый раз создавать новые блюда.

Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке – общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, соломкой или кубиками. Обычно в процессе тушения кочанная капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это произошло, залить нашинкованную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно в предварительной подготовке не требуется, но если капуста на вкус слишком соленая или кислая, то ее лучше промыть и осторожно посолить при варке.

Для приготовления подходят любые колбаски, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу … Достаточно снять с них пленку и нарезать кружочками или полосками.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же кусками, как капуста с сосисками.

По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

Луковица крупная;

Полстакана воды;

Одна морковь;

60 мл масла растительного;

Колбасы молочные 250 грамм;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

2. С моркови снять кожуру, овощ нашинковать тонкой соломкой.

3. Измельчите сосиски в кружочки, затем разрежьте кружочки на две или три части.

4. Снимите с капусты верхние листья, нарежьте кочан не слишком длинными полосками.

5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть на режиме «Жарка».

6. Выложите подготовленный лук.Пассировать, периодически помешивая, пока не станет мягким.

7. Добавить морковь, тушить пять минут.

8. Положите капусту. Добавить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положить сосиски, влить воду, добавить специи, соль по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

Рецепт 2. Квашеная капуста тушеная с сосисками в мультиварке

Состав:

Полкило квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

Лампочка;

30 мл масла для жарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

Способ приготовления:

1. Выложите квашеную капусту в миску и выжмите сок.Если капуста слишком кислая, промойте ее на дуршлаге под холодной водой из-под крана … Просушите.

2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть масло на режиме «Жарка», добавить лук. Обжарьте в течение нескольких минут до получения аппетитного золотистого оттенка.

4. Положить выдавленную квашеную капусту, всыпать воду, специи и соль. Варить капусту на режиме «Тушение» 30 минут.

5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в мультиварку сосиски, нарезанные кружочками, лавровый лист, сахар.Помешивать.

6. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Оставить блюдо готовиться в режиме «Разогрев» на 15 минут.

8. Готовую капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

Состав:

350 граммов свежей капусты;

Лампочка;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Морковь;

Столовая ложка растительного масла;

50 мл воды;

Соль, специи;

Две сосиски.

Способ приготовления:

1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

3. Снимите кожуру с помидоров, облив их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Готовьте на режиме «Жарка», периодически помешивая, в течение пяти минут.

6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также добавьте лавровый лист и воду.

7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

9. Тушеную капусту с сосисками оставить в мультиварке в режиме «Тёплый», выставив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

Состав:

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Лук и морковь;

Один помидор;

Килограмм белокочанной капусты;

Укроп свежий;

Соль, перец, лавровый лист;

Перец сладкий сушеный;

Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук и морковь измельчить. Оба ингредиента залейте подогретым в мультиварке растительным маслом.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв крышку мультиварки, в течение десяти минут.

3. Пока овощи обжариваются, очистите картофель, нарежьте кубиками и положите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

5. Теперь раскладываем нарезанные колбаски крупными кусками. После перемешивания варить до конца программы.

6. Положите капусту соломками в глубокую миску, немного посолите и натрите руками, чтобы капуста размяклась и выпустила сок. Переложите овощ в мультиварку.

7. Положите сверху нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, лавровым листом.

8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», установив время на один час.

9. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавать горячую солянку из капусты с сосисками.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

Вилки для цветной капусты на 400-500 грамм;

Две сосиски;

Одно яйцо;

100 грамм тертого сыра;

панировочных сухарей 50 грамм;

Соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления:

1.В чашу мультиварки налить два литра кипятка, посолить. Выложите вилки вымытой цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

2. Осторожно переложить капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, капусту разделить на соцветия, слегка взбить каждое.

3. Панировочные сухари смешать с яйцом, взбитым с солью.

4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» в предварительно разогретом масле.

5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, сверху присыпать нарезанными сосисками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.

7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

Состав:

500 грамм капусты;

Три картофеля;

Одна морковь и одна луковица;

Две сосиски;

Две сосиски;

Два помидора;

Травы, специи, соль, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками.

2. Картофель, периодически помешивая, обжарить в мультиварке на раскаленном растительном масле в течение 15 минут на режиме «Жарка».

3. Колбаски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в миску с картофелем. Жарьте на той же температуре пять минут.

4. Добавить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

5. В последнюю очередь добавить капусту и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Помешивать.

6. Готовьте при той же настройке от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите, чтобы капуста была мягкой, дайте ей подольше постоять. Если вам нравится легкий хруст овоща в готовом блюде, на приготовление хватит и получаса.

Капуста с сосисками в мультиварке – хитрости и советы

Для придания тушеной колбасе кисло-сладкого вкуса за десять минут до приготовления можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не распространялся на всю квартиру, положите в край мультиварки кусок черствого хлеба … Когда блюдо приготовится, достаньте размягченный хлеб.

Томатная паста, соус или кетчуп добавят блюду особого вкуса и яркого аппетитного цвета. Отрегулируйте количество добавляемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Капуста с сосисками в мультиварке – это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Не забудьте посыпать готовое блюдо зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Рецепт колбасной солянки в мультиварке – богатый рецепт второго блюда. Солянка готовится по самым разным рецептам, одним из которых является рецепт колбасы и солянки из капусты. Готовится такая солянка намного проще, чем суп солянка и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

Список ингредиентов

  • сосиски – 800 г
  • кочанная капуста свежая – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • помидоры – 1-2 штуки
  • томатная паста – 1 ст.ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • бульон или вода – 1 стакан
  • лавровый лист – 2 шт.
  • специи и сушеные травы- вкус
  • сахар – по вкусу
  • перец черный молотый – вкус
  • соль по вкусу
  • масло растительное- для жарки

Способ приготовления

Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и промыть. Лук нарезать небольшими кубиками.

Сосиски очистить и нарезать ломтиками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.

В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец.Влейте бульон и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Готовить до сигнала готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

Солянка с колбасой в мультиварке готова!

Время: 80 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Вкусная солянка – изысканное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу.Откройте для себя привычное блюдо по-новому, вкусная смешанная солянка в мультиварке удастся абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Суп солянка – это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент – маринованные огурцы или рассол, благодаря которым солянка с грибами или мясом получается особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляют в небольших количествах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

Чтобы угостить близких вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем не обязательно иметь кулинарные навыки. Соблюдая классическую технологию приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

Мясные супы сборные – это вареное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености … Поэтому его называют сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут добавляться другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

Постная солянка в мультиварке получается довольно вкусной, предпочтение отдается при приготовлении свежих грибов, овощей, фасоли. Таким супом из солянки можно сытно накормить всю семью.

Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Следует отметить, что куриная солянка – самый простой вариант, так как мясо нежирное, готовится быстро, а бульон получается ароматным и наваристым.

Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно на этих режимах поддерживается необходимая температура тушения всех компонентов блюда.


Освоить классический рецепт солянки может каждый. У вас получится приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Состав:

Свинина – 300 гр.
Говядина – 400 гр.
Колбасы – 250 гр.
Лук – 1 шт.
Оливки без косточек – 1 банк
Морковь – 1 шт.
Томатная паста -30 гр.
Масло растительное – для жарки
Вода – 2 шт.
Маринованные огурцы – 4 шт.
Огурцы в маринаде – 210 мл.
Соль и специи – вкус

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена ​​солянка с колбасой.


Шаг 2

Нарежьте каждый вид мяса на равные части, как показано на фото.


Совет: Для приготовления можно использовать только свиную вырезку, таким образом, у вас получится солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом … Время приготовления 15 минут.


Шаг 4

Морковь и огурцы нашинковать на мелкой терке. Лук нужно нарезать небольшими кубиками.


Шаг 5

Положив обжаренное мясо на тарелку, начинаем жарить лук и морковь (около 7 минут).


Шаг 6

Добавьте огурцы и томатную пасту.Все тщательно перемешать, варить на программе «Тушение» еще 5 минут.


Шаг 7

Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасу – тонкими полосками.


Шаг 8

В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить на режиме «Суп» в мультиварке, рецепт предполагает тушение всех ингредиентов в течение 1 часа.


По окончании программы добавьте нарезанные оливки. Подавайте смешанную солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».


Другой вариант этого блюда:

Рецепт капустного супа


Нежнейшая солянка из капусты в мультиварке получится даже с минимальным набором продуктов. Похлебка, сделанная своими руками, поразит вас своей яркостью и многогранностью вкуса.Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.

Состав:

  • Капуста белокочанная – 900 гр.
  • Грибы соленые – 150 гр.
  • Лук белый – 1 шт.
  • Сосиски – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – 30 мл
  • Специи, морская соль – по вкусу

Шаг 1

На дно миски налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук и тертую морковь.


Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.


Шаг 3

Выложите соленые грибы, равномерно разложив их.


Шаг 4

Сосиски нарезать кружочками и выложить на слой грибов.


На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до румяной корочки.

Шаг 5

Теперь нужно добавить томатную пасту. Выбрать программу «Тушение», варить блюдо с капустой 45 минут. После 10 минут. добавляйте соль и специи с самого начала приготовления.


Солянку из капусты с колбасой можно подать в мультиварке с пюре.


Рецепт грибной солянки


Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов.Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получается наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

Состав:

  • Говядина – 450 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Колбаски охотничьи – 150 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Картофель – 150 гр.
  • Лампочка – 1 шт.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Оливки – 10 шт.
  • Соль морская, перец молотый – по вкусу

Шаг 1

Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшей подготовки.


Шаг 2

Грибы нарезать дольками или кубиками.


Шаг 3

Мясо отварить до готовности, тем временем обжарить нарезанные грибы, тертую морковь и лук.


На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Шаг 4

Картофель нарезать охотничьими колбасами (сосисками), ветчиной, огурцами, подготовить оливки.


Шаг 5

Добавьте все подготовленные ингредиенты внутрь миски, а также томатную пасту, соль и специи. Заливаем водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить тушение на 1 час 30 минут.


Каждую порцию украсить оливками, долькой лимона, по желанию добавить сметану.


  1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
  2. Солянка из квашеной капусты в мультиварке получается довольно вкусной. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте под проточной водой.
  3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на равные части. Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.
  4. Можно приготовить солянку с картошкой; рассол следует добавлять после того, как овощи будут приготовлены.
  5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов.Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только потом их можно добавлять к остальным ингредиентам.
  6. Солянка мясная микс в мультиварке готовится на основе различных копченостей. Таким сытным и ароматным блюдом можно накормить всю семью.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Boerenkool Stamppot – KinFolk Recipes

Boerenkool Stamppot (солянка из капусты, литературный перевод фермеров солянка из капусты) – это голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с капустой.Иногда в Stamppot добавляют другие овощи, такие как квашеная капуста (zuurkool stamppot), сырой эндивий (andijvie stamppot) или морковь (hutspot). Его обычно подают с копченой колбасой (rookworst), спекджесом (беконом), маринованным молодым луком и корнишонами. Также вкусно с небольшим «прудиком» коричневой подливки в центре овощной смеси.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

На данный момент блюда из одного горшочка кажутся такими же «стильными», как макароны из одного горшочка. Stamppot существует в Нидерландах как вечность, можно сказать, одно из первых блюд в горшочке;).

На данный момент блюда из одного горшка кажутся такими же «стильными», как макароны из одного горшочка. Стамппоты существовали в Нидерландах вечно, можно сказать, одно из первых блюд из одного горшка;) Стамппоты в основном подаются как блюдо в холодную погоду, хотя некоторые его разновидности едят круглый год. Голландская привычка заключается в том, что вы не готовите boerenkool, пока температура не упадет до минусовой температуры.Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахар, что делает вкус капусты более сладким.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

Состав:

  • 1 пучок капусты
  • 6 очищенных картофелин среднего размера, разрезанных пополам
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана теплого молока
  • 1 колбаса копченая
  • перец черный
  • соль
  • бекон

Подготовки:

Очистите картофель, разрезанный пополам. Была ли капуста хорошей, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.

Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

Boerenkool Stamppot

  • 1 пучок капусты
  • 6 очищенных пополам картофелей среднего размера
  • 3 столовые ложки масла
  • ½ стакана молока, теплое
  • 1 копченая колбаса
  • бекон
  • черный перец
  1. Очистите картофель, разрезанный пополам. Хороша ли капуста, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.
  2. Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

3.5,3228


Курица, колбаса, перец и картофель – назовите это блюдо!

Приятно, когда название рецепта просто то, в нем, как и в случае с этой сковородой жареного цыпленка, колбасы, перца и картошка. Как только вы видите слова, вы точно знаете, что получаете в.

Единственная проблема в том, что «курица, колбаса, перец и картофель» расходует много персонажей в Твиттере, поэтому, если вы придумали более короткое и / или запоминающееся имя, я Во все уши.

Кстати, двух самых важных вещей здесь нет. список ингредиентов. Это будет включать в себя большую прочную сковороду для жарки, так как ну и очень горячая духовка. Надеюсь, у вас есть что-то похожее на то, что я использовал, а если нет, то можно разделить все на несколько запеканок поменьше; или даже используйте эти большие одноразовые алюминиевые сковороды.

Я пошел сюда с горячей итальянской колбасой, раз уж она такая очень приправленный, но вы действительно можете адаптировать такое блюдо к своему вкусу. вкусов, заменив то, что вы используете, а также травы и приправы.Что бы вы ни добавили, просто не забудьте щедро приправить и оставить в печь достаточно долго. Мы хотим, чтобы все было красиво карамелизировано, а наши куриная вилка нежная. я действительно надеюсь Вы скоро попробуете. Наслаждаться!

Ингредиентов на 6 порций:

4 большие итальянские сосиски

1 столовая ложка оливкового масла, при необходимости еще

От 6 до 8 куриных бедер на костях и на коже

2 чайные ложки кошерной соли, при необходимости еще

свежемолотый черный перец по вкусу

2 большие горсти сладкого перца без семян и нарезанного

1 небольшая нарезанная красная луковица

1/2 нарезанного желтого лука

4 больших картофеля Yukon Gold, разрезанных на четвертинки

2 больших чайных ложки сушеных итальянских трав (на самом деле я использовал Смесь трав «Herb de Provence», в которую входили розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик, петрушка и лаванда)

свежая итальянская петрушка для украшения, по желанию

План питания

Hodgepodge 26.07 – 30.07 – My Hodgepodge Life

Это поистине #hodgepodgemealplan на этой неделе, потому что я не планирую никаких обедов.Старшая сестра Энди была в городе на прошлой неделе, у нее еще одна неделя, и мы большую часть вечеров собирались / ели всей семьей. Итак, НА ЭТОЙ неделе двоюродная сестра моего мужа, Кайла (@trukaylaj), побудила меня спланировать и приготовить все наши обеды на этой неделе. Она королева приготовления еды.

Я ужасно готовлю еду для обеда Энди. Я ХОЧУ этим заниматься, и я могу полюбить его. Итак, моя цель – попросить у него много обедов, которые ему понадобятся на следующей неделе, и я планирую соответственно.У него есть встречи за обедом тут и там, и они часто появляются в течение недели, поэтому, если обед ему не нужен, я его съем или его можно использовать как ужин.

Этот план будет коротким и приятным, потому что я делаю одно и то же каждый день для нас обоих. Лично я совершенно не против … потому что, когда вы готовите хорошую еду, это не имеет значения. Рецепт взят из Руководства по приготовлению еды: https://mealprepmanual.com/pepper-jack-cheeseburger-bowls/

Andy’s Lunch: Burger Bowls

Pepper jack beef burger – no bun

Картофель с жареным чесноком

Жареная брокколи

Гамбургеры-гриль, посыпанные перцем джек.Жарьте сковороду с брокколи и сковороду с золотистым картофелем с оливковым маслом, солью, перцем и чесночной солью при температуре 425 ° C в течение примерно 25 минут, помешивая на полпути.

Закуски: белковых укусов, летняя колбаса и крекеры, фруктовый микс

Обед Джесс: чаши Будды

Sweet Potato Chickpea Buddha Bowl

Хороший шанс Я зажарю яйцо и закину его сверху, посыпав фетой. Это должно дать мне 3-4 обеда, в другие дни я, вероятно, сделаю на обед что-нибудь из яиц / тостов / шоколада.

П.С. Купите тахини у Торговца Джо. Это почти смешно, насколько там дешевле, но при этом из органических продуктов.

Приготовление счастливой еды!

Как приготовить солянку с колбасой

Традиционный рецепт солянки включает несколько видов мясных продуктов, но ограниченными средствами можно приготовить более экономичный вариант супа. Солянка с колбасой не менее вкусна, чем мясо, приготовить ее не очень сложно.

Выберите свой рецепт

Вам понадобится

    • Мясо для приготовления бульона;
    • картофеля;
    • морковь;
    • лук;
    • колбаса вареная;
    • колбаса копченая;
    • сосисок;
    • томатная паста;
    • соль
    • перец
    • зелени.

Инструкция по эксплуатации

1

Приготовьте мясной бульон, так как даже из самой качественной колбасы получиться запеканку довольно сложно. В качестве мясной основы можно использовать говяжью грудинку, ребрышки или куриные окорочка. Бульон варится час, во время варки нужно добавить в него несколько горошин черного перца и лавровый лист.

2

При приготовлении основы для супа нарежьте морковь и лук кусочками и обжарьте на растительном масле.

3

Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

4

Вынуть мясо из бульона и положить картофель в кастрюлю для приготовления. Мясо очистить от костей, нарезать кусочками и снова положить в бульон.

5

За 10 минут до готовности картофеля положить в кастрюлю морковь, лук и столовую ложку томатной пасты, добавить оливки без косточек. Если раньше положить томатную пасту, то картошка будет дольше вариться. Можно использовать оливки с косточками, как это иногда практикуется в заведениях общепита, но избавляться от них во время дегустации супа не очень удобно.

6

Копченые и вареные колбасы, 100 грамм всех трех видов продуктов нарезать кусочками одинакового размера.

7

Непосредственно перед выключением огня выложить на сковороду измельченные укроп и петрушку.

примечание

Несмотря на то, что для приготовления солянки с колбасой требуется много ингредиентов, весь процесс приготовления супа занимает не более 1,5 часов. Подавать солянку лучше всего со сметаной.

Полезный совет

Рецепт солянки с колбасой предусматривает присутствие лимона, благодаря которому суп приобретает неповторимую кислинку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *