Как выглядит несъедобный каштан: Как отличить съедобный каштан от несъедобного?

Содержание

ᐉ Как выглядит каштан съедобный

Каштаны съедобные и несъедобные как отличить

Каштан съедобный и каштан конский — это абсолютно разные деревья, несмотря на схожесть в названии. Первый принадлежит семейству буковых, а второй — сапиндовых. Внешне деревья совсем не похожи, поэтому различить их нетрудно.

Съедобные виды

Каждому человеку будет полезно знать, какие каштаны можно есть. Существует несколько видов, пригодных в пищу:

Городчатый (японский). Самый крупноплодный сорт. Вырастает до 15 метров. Орехи до 6 см в диаметре и до 80 гр. в массе.
Посевной. Достигает 35 метров. Предпочитает влажный и теплый субтропический климат. Размножается семенами. Отличается мощной корневой системой, хорошо удерживающей крону.
Американский (зубчатый). Морозоустойчивый сорт, легко переносит длительные холода до -30⁰С.
Китайский (мягчайший). Плоды отличаются превосходным вкусом и широко употребляются в пищу. Древесина востребована в промышленном производстве. Растение боится засухи, требует частого полива.
Низкорослый. Дерево высотой до 15 метров. Относится к декоративным формам.
Австралийский. Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 15-30 метров.
Сегю. Устойчив к патогенным грибам, поражающим каштаны.
Генри. Распространен в западных и центральных районах Китая. Достигает высоты 25-30 метров.

В плодах съедобного каштана на момент созревания концентрируется максимальное количество полезных веществ. Как только каштаны полностью окрашиваются в коричневый цвет, их собирают и заготавливают на зиму. В пищу употребляют в готовом и сыром виде.

документ Adobe Acrobat (271 kb)

Термически обработанные орехи по вкусу напоминают вареную фасоль. Они имеют высокую энергетическую и пищевую ценность, а также уникальный состав. Содержание масла в них гораздо меньше, чем в других орехах.

Калорийность жареных каштанов — 182 ккал на 100 грамм.

В вареных орехах содержится 131 ккал, в сырых — 166 ккал, а в тех, что приготовлены на пару — 56 ккал. Блюда из каштана подаются в качестве гарнира, главного угощения или закуски. Рецептов много, все они довольно простые и доступные.

Регулярное употребление съедобных каштанов позволит насытить организм необходимыми веществами, клетчаткой и витаминами. Но следует помнить, что благородные орехи могут принести человеку не только пользу, но и вред, если поглощать их без меры. В течение дня разрешается употреблять не более 40 гр. продукта.

Несъедобные виды

Конский каштан (желудник, эскулус) встречается повсеместно в парках, скверах и на городских улицах. Это дерево также имеет несколько сортов и разновидностей, однако их орешки нельзя употреблять в пищу. Наиболее распространенные:

Калифорнийский. Выглядит как невысокое деревце высотой до 10 метров. Бело-розовые цветки собраны в 20 см соцветия, источают приятный аромат.
Желтый. Дерево, вырастающее до 30 метров. Имеет густую пирамидальную крону. Листья клиновидные и зубчатые, с нижней стороны окрашены в желтый цвет. Цветет позже других каштанов. Является самым холодостойким видом.
Голый. Вырастает до 25 метров. Отличается декоративностью кроны, листвы и плодов.
Индийский. Листопадное дерево до 20 метров в высоту. Родом из Северной Индии. Цветы белые с красными и желтыми пятнами, образуют крупные соцветия. Плоды мясистые и колючие.
Мелкоцветный. Кустарник, достигающий высоты 5 метров. Образует густые заросли. Цветы белые с розовыми тычинками.
Японский. Отличается грушевидной формой плодов. Имеет бело-розовые соцветия.

Мясо-красный. Плоды округлой формы, отличаются слабой колючестью. Цветы темно-розовые либо темно-красные. Листья насыщенно зеленые. Чувствителен к жаре и к засухе.
Павиа. Декоративный кустарник (3-6 метров) либо дерево (до 12 метров в высоту). Цветы ярко-красного окраса, плоды не колючие.

Орехи конского каштана не пригодны для еды. Они ядовитые, отличаются горьким вкусом, отсутствием белка в составе и низкой пищевой ценностью. Используются лишь в медицине для приготовления лекарственных средств.

Отличия съедобного и несъедобного каштана

Каштан съедобный любит тепло и влагу, конский же может произрастать в разных климатических поясах. Его можно часто встретить в парках. По одной из версии конский назван так за схожесть с шерстью гнедой лошади. Его плоды такие же гладкие, коричневые и блестящие.

Желудник не едят, отравление им может привести к необратимым последствиям. Поэтому нужно знать, как отличить каштаны съедобные от несъедобных.

Высота

В зависимости от разновидностей и условий произрастания съедобные каштаны могут достигать 35-50 метров. Максимальная высота конских сортов — 25 метров, а рост отдельных представителей не превышает и 10 метров.

Листва

Пальчатые листья желудника собраны в роскошные веера, по 5-7 штук на длинных черешках. Листовая пластина достигает длины 10-20 см.

Съедобные сорта имеют простые овальные листья на коротких черешках, расположенные на ветке один за другим. Длина пластины — 22 см, ширина — 7 см.

Цветение

Конский каштан цветет в мае-июне. Образует пирамидальные кисти. Колокольчатые цветки до 2 см в диаметре.

Съедобный каштан расцветает в июне-июле. Его соцветия имеют вид тонких 15 сантиметровых колосьев.

Размер и покрытие плода

Плоды конского каштана содержат одно шарообразное семя (в редких случаях два). При созревании обертка трескается на три части и высвобождает орех.

Плоды съедобного каштана содержат от 3 до 7 приплюснутых семян, массой 17-20 гр. С одного дерева можно собрать до 300 кг урожая.

Плоды конского каштана покрыты зеленной плюской с редкими и небольшими шипами. Съедобные орехи отличаются повышенной «лохматостью». Их защитная оболочка покрыта тонкими иголками. При созревании плюска окрашивается в бурый цвет.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Конский каштан предпочитает плодородный рыхлый грунт и умеренный климат. Произрастает в:

Северной Индии;
Восточной Азии;
Южной Европе;
Северной Америке;
России;
Китае.

Съедобный каштан более капризный. Любит мокрый и теплый климат, слабокислую и хорошо увлажненную почву. Встречается в:

Малой Азии;
Юго-Восточной Европе;
Средиземноморье;
США.

Чувствителен не только к засухе и летнему зною, но и к низким температурам воздуха весной и летом. Предпочитает освещенные участки, хотя неплохо растет и в тени.

На территории РФ съедобные каштаны встречаются лишь в Краснодарском крае. Распространены в Армении и Азербайджане. Плоды каштанов, произрастающих на данных территориях, размером с грецкий орех и даже мельче.

Самые идеальными в плане климата являются территории Франции, Испании, Италии. Европейские каштаны дают орехи размером с крупный мандарин. Съедобные сорта также культивируются на юге Украины, на Балканах, восточном побережье США и в Азии.

В какое время года созревают

Конский каштан отличается от съедобного сроком созревания. Пригодные в пищу ореху собирают с сентября по ноябрь. Свежесобранные плоды очень капризны и при неправильном хранении быстро обрастают плесенью. Поэтому в магазинах чаще встречаются сушеные и консервированные продукты.

Съедобные каштановые деревья начинают плодоносить лишь в возрасте 15 лет. Затем растения начинают ежегодно приносить крупные урожаи. Орехи опадают за две недели. Обычно их сбивают посредством длинных шестов. Перед этим участок под деревом очищают от листьев и прочего мусора.

В пищу в основном используют крупные и средние орешки. В естественной среде с 1 га земли собирают примерно 200-300 кг урожая. В искусственных условиях плодоносность ниже — не более 50 кг с куста.

Каштаны можно есть в жареном или запеченном виде. Нередко их добавляют в муку, для улучшения вкусовых качеств. Широко используются в кондитерской промышленности.

Педиатры не рекомендуют вводить каштан в рацион детей раньше 4-5 лет.

Свежие плоды имеют приятный и сладкий вкус. Орехи, прошедшие термическую обработку, по текстуре напоминают картофель.

Лошадиный каштан имеет ранние сроки созревания. Плоды можно собирать уже в августе — сентябре. Весной на деревьях образуется множество каштанов, однако созревают далеко не все. Поэтому часть из них сбрасывается еще летом. К концу срока на деревьях остаются только крупные, созревшие плоды.

Несъедобные орехи заняли достойное место в рецептах народной медицины. Из них делают лечебные отвары, мази и настойки. А сами растения, благодаря обильному и красивому цветению, часто применяются для озеленения.

Подведение итога

Каштаны съедобные и несъедобные — представители разных родов растений. Несмотря на одинаковое название эти деревья имеют много отличий. У них разная высота, форма семян, строение цветочных соцветий и размер листовой пластины. Зная об этих особенностях, распознать съедобный каштан будет нетрудно.

Благородные плоды не только вкусные, но и полезные.

Они содержат различные витамины и минералы. Орехи конского каштана ядовитые и применяются исключительно в лечебных целях.

Каштаны съедобные и несъедобные: как отличить

О каштане все слышали, но не все знают его разновидности и отличия. Мы расскажем, как отличить каштаны съедобные и несъедобные, об их видах и сортах.

Виды и сорта каштанов

Растение можно встретить практически во всех парках и на городских улицах – конский каштан. Он принадлежит к семейству Сапиндовых. У дерева несъедобные плоды, которые имеют множество видов.

Самые распространенные:

Калифорнийский. Отличается цветами бело-розового оттенка с чарующим ароматом. Соцветия имеют высоту 20 см.
Желтый. Холодостойкий вид с желтыми цветами.
Голый. Имеет декоративную крону.
Индийский. Цветы белые с красными и желтоватыми пятнышками. Плоды вырастают колючими.

Мелкоцветный. Дерево цветет цветами белого окраса с розовыми тычинками.
Красный. Цветы окрашены в яркий красный цвет. Плоды без колючек.
Японский. Цветы у дерева бело-желтоватые, а плоды отличаются вытянутой формой.
Мясо-красный. Плоды обладают слабой колючестью, а цветы – красные.

Съедобные каштаны. Их относят к семейству Буковых. Предпочитают расти в умеренном и теплом климате.

Виды съедобного каштана:

Городчатый. Отличается самыми большими плодами среди всех каштанов.
Американский. Его еще называют зубчатым. Дерево очень стойкое, способно выдерживать мороз в -27 градусов.
Генри.
Китайский. Значительно превосходит известные виды каштанов по вкусовым качествам. Также широко используется в производстве древесина.
Низкорослый. Самое низкое дерево, которое отнесли к декоративным формам. Не вырастает больше 15 м.
Каштан посевной. Не любит засуху и не переносит суровые морозы. Размножаться может вегетативным путем и семенами.
Сегю. Обладает иммунитетом к патогенным грибам, которые поражают каштаны.
Австралийский. Плоды произрастают на вечно зеленом дереве.

Самый распространенный – посевной каштан вырастает невысокого размера (не более 15 м). Благодаря своему непревзойденному вкусу широко применяется для приготовления пищи.

Как отличить съедобные и несъедобные каштаны

Отличить благородные плоды от конских можно по внешнему виду, по листве дерева, его цветению и вкусу.

Листва и цветение каштана

Деревья, на которых растут съедобные плоды, выделяются листвой. Листья растут не пятерней, как у несъедобного, а один за другим.

У конских каштанов удивительное цветение, красоту цветов заметят все. А мимо цветущего дерева со съедобными плодами можно пройти и не увидеть цветы. Со второй половины весны можно любоваться неповторимой красотой цветущего конского каштана и наслаждаться непревзойдённым ароматом. Цветение у деревьев длится несколько недель.

Внешний вид и высота дерева

Растение, на котором произрастают съедобные плоды выше, чем у конского сорта. В зависимости от видов может вырастать в высоту 35 м. Деревья различных видов имеют красивую, широкую крону.

Дикий каштан редко превышает высоту 15 метров, но отдельные экземпляры достигают и 25 метров. Произрастают и кустарники, которые имеют высоту 1,5 – 3 метра. У деревьев красивая, плотная крона.

Размер и покрытие плода

Отличие заключается и в размере ядра. Съедобные мельче конских. Несъедобные плоды укрыты редкими колючками, которые без затруднений удаляются. На съедобных – множественные колючки. От этого они напоминают ежиков. У плодов сложно счистить кожуру.

Плоды каштана – это коробочки зеленого окраса. У дерева с несъедобными орехами в коробочке содержится только одно семя, изредка два. У благородных деревьев – 3-7 семян.

У конского каштана орех на вкус горький, а у благородного дерева плоды сладковатые.

Есть одно общее качество, которое объединяет разные сорта – это схожесть плодов. Съедобные и несъедобные семена имеют коричневый окрас и гладкую, приятную на ощупь поверхность с маленьким светлым пятном.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Растения, имеющие съедобные плоды, облюбовали теплые места.

Произрастают в:

Азии;
Испании;
РФ;
во Франции;
южной полосе России;
Италии;
Америке;
во многих европейских странах;
на Кавказе.

Конский каштан встречается в:

Америке;
Индии;
Белоруссии;
восточных районах США;
Европе;
России;
Крыму;
юго-восточных штатах США;
Японии.

Блюда с каштанами

каштаны – горсть очищенных;
сливки – 0,5 кружки;
мясной бульон – 2 кружки;
перец;
мука – 1 ст. ложка;
соль;
сельдерей – 1 стебель;
сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Нарезать каштаны. Порубить сельдерей. Смешать. Залить бульон. Укрыть крышкой и тушить полчаса.
Отваренные продукты взбить при помощи блендера.
В раскаленную сковородку поместить масло. Растопить. Насыпать муку и поджарить. Отправить в пюре. Вскипятить. Добавить соль и присыпать перцем.
Влить молоко. Вскипятить.

Вареные

Ингредиенты:

крепкий кофе – 100 мл;
каштаны – 500 г;
коньяк – 3 ст. ложка;
желток – 2 шт.;
жирные сливки – 0,5 кружки;
сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Сделать в каштане надрезы. Поместить в кипяток и проварить пять минут.
Удалить кожуру. Проварить четверть часа.
Перемешать желтки. Залить сливками и добавить коньяк. Взбить. Налить кофе и перемешать. Добавить сахарную пудру. Проварить, пока масса не загустеет.
Отваренные плоды выложить на блюдо и полить соусом.

Когда созревают

Съедобные плоды созревают с сентября до ноября. Свежие орехи очень капризные в хранении и быстро покрываются плесенью. Поэтому в продаже встречаются сушеные и консервированные.

Плодоносить съедобные каштаны приступают только в пятнадцатилетнем возрасте. Затем плоды на деревьях произрастают ежегодно и в крупных количествах. Опадают каштаны в кожуре с дерева за две недели. Часто их сбивают при помощи длинных шестов, предварительно очищая землю под деревьями от листвы и веток.

В питании в основном используют средние и крупные. С одного гектара собирают около 300-400 кг плодов. В искусственных условиях на дереве вырастает не более 50 килограмм, зато в естественных – урожай достигает 300 килограмм.

Съедобные плоды:

запекают;
жарят;
добавляют в муку, что помогает добиться более высокого вкусового качества;
широко используют в кондитерских изделиях.

В свежем виде семена приятные и сладкие на вкус. Прошедшие тепловую обработку приобретают вкусовые качества похожие на картошку.

Конский каштан созревает раньше своего собрата. Плоды достигают зрелости в августе, сентябре. Весной на дереве завязывается большое количество каштанов, но взрастить все не хватает сил. Поэтому лишние плоды сбрасываются в летний период. А в последние дни августа на дереве можно увидеть только большие, созревшие плоды-избранники.

Несмотря на то, что у конского каштана не съедобные плоды, их интенсивно используют в народной медицине. Благодаря красивому цветению и густой, красивой кроне семена используют для озеленения.

Что такое каштан съедобный (посевной), и чем он полезен для человека?

Каштан съедобный – красивое дерево семейства буковых. Иногда его называют каштаном благородным, настоящим или посевным. Для человека представляют интерес его плоды – небольшие орешки массой около 20 грамм. По мере созревания оболочка, в которой они росли, раскрывается. Каштаны падают на землю, где их подбирают люди или дикие животные.

Из них готовят вкусные блюда, заготавливают впрок, используют в качестве перекуса. Сбор даров леса – вековая традиция. Даже сегодня, когда в магазинах огромный выбор еды, многие специально отправляются в горы, чтобы собрать лесной урожай. Это натуральный, экологически чистый продукт. Он принесет только пользу, если, конечно, не объедаться.

Каштан съедобный и несъедобный – как отличить, фото

Когда я писала эту статью, то с удивлением обнаружила, что существует большая путаница. Огромное число авторов в своих публикациях приводят фотографии конского каштана, рассказывая о способах приготовления, что идет в разрез с действительностью.

Хотелось бы расставить точки над «и»: каштаны, которые видят горожане у себя под ногами, в пищу не годятся и не имеют никакого отношения к своим съедобным собратьям.

Конский каштан растет в городе, цветет весной и наверняка обладает какими-то целебными свойствами, но предметом нашего сегодняшнего разговора будет совсем другое растение.

Конский каштан и каштан посевной растут в разных климатических поясах и нигде не пересекаются, но у их плодов можно найти в облике что-то общее. Они округлые, коричневого цвета, с плотной кожурой, но съедобные – мельче. У них одной стороны находится заострение, а с другой – темное пятнышко. У несъедобных – сбоку светлое пятно. Ну и основное отличие – это вкус.

Каштан конский я не пробовала, но подозреваю, что он ужасно горький, а вот съедобный чудо как хорош. Он мягче, чем грецкий орех, но тверже, чем картошка. Вкус сладковатый, консистенция рыхлая, крахмалистая, если правильно приготовить. В противном случае ядро будет напоминать молодой фундук, что тоже неплохо.

Каштан съедобный (слева) и несъедобный (справа) — найдите отличия

Каштан съедобный: где растет в России и как выглядит?

В нашей стране растение обитает только в Краснодарском крае и на Кавказе. Оно любит мягкий климат и растет не ниже 300 м над уровнем моря (и не выше 1000 м).

Существует мнение, что первые саженцы сюда завезли древние греки, но в это слабо верится. Лесам тысячи лет. Они растут в удаленных от моря труднодоступных местах, где археологи не обнаружили следов пребывания античных колонистов.

Деревья достигают 50 метров в высоту. Их плоды глянцевые, темно-коричневые, слегка приплюснутые, так как в одной оболочке созревает по несколько штук. Это происходит в октябре, а сбор продолжается до заморозков.

Каштан съедобный: где растет в Краснодарском крае

Есть у нас в регионе такое развлечение, чем-то напоминающее грибную охоту или сбор черемши, – осенний поход в лес за каштанами. Говорят, что с одного дерева можно насобирать два мешка, если повезет. Мне это ни разу не удавалось.

Ближайший и наиболее доступный к Краснодару массив популяции находится в районе г. Туапсе. Небольшие рощи, посаженные лесничествами еще во времена СССР, можно найти в районе Горячего Ключа. Еще один благодатный регион – окрестности Майкопа и горная Адыгея.

Деревья не любят низины и влажные почвы. Ищите их на хорошо освещенных южных склонах, возвышенностях, по берегам рек и в ущельях. Часто они соседствуют с пихтой, буком и грабом.

Состав, свойства

По питательной ценности рыхлые ядра не уступает картофелю и крупам. Более половины массы составляет крахмал. А еще в них содержится до 6 % растительного белка, 2-5 % жиров и почти 15% углеводов. Кроме того, они содержат клетчатку, дубильные вещества, бета-каротин, витамины A, K, C, B1, B2, B5, B6, B9.

Минеральный состав в основном представлен калием, медью, фосфором, селеном, марганцем, кальцием и магнием. Энергетическая ценность составляет 170 ккал на 100 грамм очищенных ядер. По этому показателю продукт уступает орехам, он не такой жирный, как пекан или кешью. Большое преимущество – полное отсутствие глютена.

Каштан съедобный: как приготовить?

Спелые плоды варят, жарят, готовят гарниры и десерты, едят в сыром виде или перемалывают в муку. В странах Европы веками из нее пекут хлеб, а на Кавказе делают напиток, напоминающий кофе. В США жареные каштаны – неизменный атрибут рождественских гуляний. В Италии из них делают хлеб и традиционный пирог Кастаньяччо.

Каштан посевной — фото жареных плодов

Предлагаю для начала попробовать простейшие способы: жарка, варка, запекание. Затем можно переходить к гарнирам и кондитерским изделиям, хотя вряд ли в этом возникнет необходимость. Каштаны хороши сами по себе и не требуют какого-то особого отношения.

Как жарить каштаны в домашних условиях на сковороде?

Сделать это гораздо проще, чем кажется. Кулинарные блоги наперебой предлагают изысканные рецепты, многие из которых совершенно не рабочие. Ничего удивительного нет в том, что не все знают, как жарить каштаны правильно, ведь они не так часто появляются на российских прилавках. Для этого не требуется масло, если только вы не готовите сложное блюдо ресторанного уровня.

Основной рецепт прост до безобразия:

перебрать,
вымыть,
обсушить,
выложить на раскаленную алюминиевую сковородку,
накрыть крышкой,
держать на огне 15 минут.

Готовность определяют путем раскрытия пробного экземпляра и оценки содержимого. Оно должно быть рыхлым и сладким. Не допускайте подгорания. Для этого периодически крышку приоткрывайте и аккуратно перемешивайте ложкой. Орешки могут подпрыгивать и с треском раскрываться, как воздушная кукуруза. Соблюдайте осторожность.

Как очистить каштаны от кожуры в домашних условиях?

Горячие хорошо прожаренные орешки очищаются легко, достаточно надавить или поддеть ножом оболочку, как она сама отлетает. Перед приготовлением советуют надрезать плотную шкурку крест-накрест. Попробуйте, если не лень. Я обычно обхожусь без лишних телодвижений.

Чем полезен

каштан съедобный?

К сожалению, в русскоязычном сегменте Всемирной паутины я нашла очень мало данных о свойствах этого замечательного растения. Пришлось пользоваться зарубежными источниками, и вот что мне удалось откопать. Регулярное включение в рацион каштанов положительно влияет на здоровье:

Улучшает пищеварение и нормализует микрофлору кишечника. К такому выводу пришли ученые из неаполитанского университета имени Фридриха II. Продукт положительно влияет на развитие некоторых штаммов молочнокислых бактерий, повышая здоровье кишечника и усвоение питательных веществ.
Увеличивает антиоксидантную защиту. Плоды богаты не только витаминами, но и другими активными соединениями. На кафедре биотехнологий корейского университета Чосон в 2010 году было проведено исследование. Результаты показали, что экстракт цветков защищает от некоторых видов рака.
Нормализует давление и защищает сердце. Ядра – богатый источник калия. Восполнение дефицита этого элемента снижает риск инсульта на 24%.
Избавляет от запоров. Орешки богаты клетчаткой и станут вкусным дополнением к рациону всех, кто склонен к задержке стула.
Укрепляет кости. Всего 10 ядер обеспечивают половину суточной нормы марганца. Ученые из Отдела клинической и молекулярной генетики UCL Institute of Health Chil обнаружили, что элемент играет ключевую роль в здоровье костной ткани и защите от многих заболеваний.
Улучшает функции мозга. Тиамин, рибофлавин, пиридоксин и фолиевая кислота – необходимые компоненты для нормальной работы нервной системы. Недостаток любого из них приводит к тяжелым проблемам.

Я и не знала, что продукт настолько полезен. Хорошо, что начинается сезон, буду активнее его поглощать и экспериментировать с новыми рецептами.

Применение в народной медицине

Лечебные свойства съедобного каштана на Кавказе используются поколениями. В ход идут все его части: кора, цветы. Сок и отвар листьев славятся антибактериальным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В старину сырыми ядрами лечили малярию, а жареные – обладают способностью останавливать кровотечения.

Как и любая пища, каштан имеет противопоказания. Его не рекомендуют употреблять при пониженном давлении, индивидуальной непереносимости. Суточная норма – момент очень спорный.

Источники советуют ограничиться пригоршней в день, а в отдельных регионах Италии это чуть ли не основа питания. Лично я под настроение осилю сковородку, в которую помещается полкило. Отрицательной реакции пока не замечала.

Как выбрать и сохранить?

Покупайте на рынке или в супермаркете в осенние месяцы, когда поспевает урожай. Выбирайте крупные экземпляры с насыщенным цветом без пятен и прочих дефектов. Нормальный размер – 3 см. Продукт быстро портится. Лучше его приготовить и съесть в течение 2 дней после покупки. В крайнем случае, можно заморозить.

Каштан посевной – вкусный деликатес, насыщенный питательными компонентами. Он надолго утолит голод, принесет радость вкуса и обогатит рацион биологически активными веществами. Вот-вот начнется сезон, ловите момент, порадуйте себя и своих близких, попробуйте что-то новое. А вдруг вам тоже понравится?

Источники:

http://nutsexpert.ru/kashtan/kashtany-sedobnye-i-nesedobnye-kak-otlichit.html

Каштаны съедобные и несъедобные: как отличить

http://100polezno.ru/dary-prirody/kashtan-sedobnyj.html

Castanea sativa, Каштан съедобный|landshaft.info

Castanea sativa Каштан съедобный

другие названия: Каштан сладкий, каштан благородный, каштан настоящий, каштан испанский, каштан посевной

Каштан съедобный – долговечное, неприхотливое дерево с полезными и вкусными плодами, вырастает до 20-30м в высоту. Как плодовое дерево он очень популярен во Франции, Испании, Венгрии Италии. Во Франции даже отмечают праздник, посвященный каштану, это национальный продукт французов. Но подойдет съедобный каштан и для выращивания в наших климатических условиях.

Как выглядит и растет Каштан съедобный Долговечное (до нескольких сотен лет) дерево, дорастает до 20-30м в высоту. Листья каштана съедобного вытянутые, ланцетовидные, кожистые, блестящие, темно-зеленого цвета с зубчиками по краям. Кора у молодых деревьев серовато-зеленая, с возрастом становится более серой. Съедобный каштан имеет прочность и долговечность дуба.

Цветет каштан после появления листьев, не раньше июня, поэтому нет риска повреждения от заморозков. После отцветания образуются коричневые плоды – съедобные каштаны, которые “упакованы” в колючую оболочку. В одной такой оболочке может быть 2-4 орешка. Созревают плоды каштана обычно в октябре.

Какие плоды каштана съедобного, как используются съедобные каштаныПлоды съедобного каштана имеют сладковатый вкус, напоминающий орехи. Съедобные каштаны имеют высокую энергетическую и питательную ценность. Их особенность – меньшее содержание жиров чем у миндаля, фундука, арахиса или грецких орехов. Каштан содержит крахмал, сахар, минеральные вещества, клетчатку, витамины, биологически активные вещества.

Сырые каштаны употреблять не стоит из-за высокого содержания дубильных веществ. Тем более, что гораздо вкуснее каштаны после термической обработки: их едят печеными, жареными, вареными, добавляют при приготовлении тортов, пирожных и других кондитерских изделий, используют как заменитель кофе. Самый простой способ приготовить себе рождественское лакомство из съедобных каштанов – печеные каштаны. На каштанах делают крестовый разрез, замачивают в воде и запекают. Молотые сухие каштаны добавляют в муку, это настоящий “второй хлеб” в некоторых странах.

Какие полезные свойства Каштана съедобного Не только плоды съедобного каштана содержат полезные вещества, но и кора, которая содержит дубильные вещества и масла. Настои, отвары, мази используют для лечения гипертонии, атеросклероза, ревматизма, варикозного расширения вен.

Как сажать и ухаживать за съедобным каштаном: Съедобный каштан требует песчаной, кислой почвы. Для хорошего урожая каштанов и роста нужен достаточно увлажненный, пропускной плодородный грунт. Высаживать каштан лучше на солнце.

Где сажать каштан съедобный При посадке следует выделить каштану достаточно места. Он прекрасно подойдет для посадки в качестве солитера, в парках и городе.

Съедобные каштаны – польза и вред

Все мы знаем, как выглядит дерево каштан, любуемся ароматными свечками соцветий весной, а осенью ребятишки собирают плоды каштанов и их колючие оболочки, так похожие на маленьких ежиков, для своих поделок. Но речь пойдет не о конском каштане, деревья которого в изобилии растут в парках скверах на улицах, украшая города своей роскошной кроной, а о каштане съедобном.

Съедобный каштан еще называют благородным, посевным, и еще когда-то, его называли эмбейскими орехами, так как центром его разведения стал остров Эвбея. Родина съедобного каштана – Азия и Кавказ. В далеком прошлом горные народы этих территорий ни разу в жизни не пробывали хлеб, его им полностью заменили каштаны. Но после того как каштаны начали завозить в Европу, их стали выращивать во Франции, Италии и Португалии. Особенно эта культура пришлась по душе корсиканцам. Как невозможно представить Крит без оливок, так невозможно представить Корсику без съедобного каштана.

Польза каштанов для здоровья

Съедобный каштан – это орех, и, как и все орехи, он очень питателен и полезен. Каштаны богаты клетчаткой и углеводами, поэтому и полезны для здоровья. А так как в его состав входят сахара, жиры и микроэлементы, крахмал, он стал неотъемлемой частью вегетарианской диеты. В состав этого ореха входят витамины А и С, и еще витамины группы В. Особенность съедобного каштана являться малое содержание жиров, по сравнению с другими орехами. Этот факт, наряду с другими полезными составляющими, определяет исключительную пользу съедобного каштана при диетическом питании.

Но не только плоды съедобного каштана приносят пользу. Высоко ценится древесина каштана. А кора этого дерева обладает лечебными свойствами. Из семян делают отвар, который применяют при внутренних кровотечениях. Кору и семена используют при лечении заболеваний почек. Сухие плоды и листья съедобного каштана полезны при ангинах. Противовоспалительное действие имеет экстракт из плодов и листьев, поэтому его широко применяют в косметологии для изготовления кремов. Также укрепляющие свойства этого экстракта используют для производства шампуней.

Польза и вред жаренных каштанов

У многих, когда разговор заходит о съедобных каштанах, возникает ассоциации с продавцами этих жареных орехов на улицах Парижа. Осенью наступает сезон сбора каштанов, и в странах Южной Европы люди целыми семьями выезжают на природу, чтоб на открытом огне приготовить любимое лакомство. Во Франции этот запах напоминает о том, что скоро рождество. В произведениях французских классиков, можно увидеть с какой особой теплотой жители этой страны относятся к этому вкусному и ароматному обычаю. Жареные каштаны не только очень вкусное, но полезное и питательное блюдо. По этим критериям его можно приравнять к рису, или даже картошке. Каштаны вкусные как с сахаром, так и с солью. Единственный момент, который может омрачить трапезу для следящих за своей фигурой гурманов, это высокая калорийность жаренного варианта.

Однако, каштаны можно не только жарить. Очень полезная мука из съедобного каштана. Она широко используется в кондитерских изделиях и выпекании хлеба. Каштановая мука по своим качествам не уступает пшеничной, а в некоторых случаях даже превосходит ее. Еще каштаны можно запекать, варить, готовить с ними супы, фаршировать этим орехом птицу.

Как видно, съедобный каштан чрезвычайно вкусный и полезный продукт. Спектр применения его питательных и лечебных свойств очень широк. Природа вложила в него столько пользы, что мы просто не можем не воспользоваться таким подарком.

описание, фото, состав, калорийность. Полезные свойства каштанов, применение

Каштан (лат. сastаnea) — дерево семейства буковые, в мире насчитывается множество различных видов и сортов. Встречается в Северном полушарии – на побережье Средиземного моря, в Восточной Азии и на атлантическом побережье США. Каштан — это не только дерево, а и съедобные полезные плоды – орехи – каштаны.

Состав и полезные свойства

Химический состав съедобной части плодов – весьма разнообразен. В каштанах содержатся: белки, углеводы, до 60 % жирного масла, зольные соединения, крахмал, глюкоза и сахароза, сапон, кумарины, биофлавоноиды. Витамины группы В, каротин, витамин К, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, органические кислоты (лимонная, молочная, яблочная), лецитин, глобулин. Каштан содержит целый набор минералов: кальций, железо, калий, селен, никель, хром, цинк, барий, йод и бор.

Каштановые орехи весьма почитаемы как в народной, так и в традиционной медицине. Из их сырья производят разнообразные лекарственные формы (таблетки, сиропы, настои, мази, свечи), помогающие от кашля, ревматизма, радикулита, бронхита, геморроя, различных воспалительных процессов и простудных заболеваний.

Народные целители рекомендуют каштан при сухом кашле носить с собой, желательно в нагрудном кармане, и при очередном приступе кашля массировать им грудину против часовой стрелки. В старину из орехов делали лечебные ожерелья, помогающие от бронхитов и астмы.

Применение каштанов

Каштан — очень эффективное наружное средство для лечения подагры и артритов. Для приготовления лекарства молодые орехи прокручивают с помощью мясорубки и накладывают полученную массу на пораженные участки в виде аппликаций и компрессов. Весьма популярна каштановая настойка от радикулита — плодами доверху наполняют стеклянную трехлитровую банку, заливают спиртом или водкой и выдерживают в темном прохладном месте 10 дней. Полученную настойку используют для растирания. Спиртовой настой близок по своим свойствам лечебному средству «эскузан», он помогает от тромбофлебита и при варикозном расширении вен. Свечи, приготовленные с добавление каштанового масла, помогают при геморрое. Каштановый сироп — отличное укрепляющее средство, предупреждающее авитаминоз, восстанавливающее силы и иммунитет.

Плоды не только полезны, но и питательны – калорийность сушеных каштанов – 363 кКал на 100 грамм; их употребляют в пищу жареными или запеченными. Из орехов делают муку, которую добавляют в выпечку и кондитерские изделия. Из каштанов получаются отличные квасы и морсы, вино, ароматные сладкие настойки на спирту и на коньяке. Каштан — прекрасный медонос, каштановый мед имеет сладкий и нежный, чуть горьковатый вкус.

Как выглядит каштан орех – Рыболовный караван

Съедобным или благородным каштаном называют плод дерева семейства Буковых, который растет в субтропиках и умеренных широтах северного полушария. Большинство таких деревьев произрастает на Балканском полуострове и в Греции. В России растут в основном конские каштаны, которые употреблять в пищу нельзя ввиду их полной ядовитости.

Отличия съедобных плодов от ядовитых

Очищенный съедобный каштан выглядит как мясистый орех желтоватого оттенка. У диких съедобных плодов одна коробочка содержит несколько некрупных орехов, а у выращиваемых садовых – всего один, но зато большой.

Каштаны являются быстрорастущими листопадными деревьями и кустарниками. В высоту они вырастают от 2 до 40 метров. Они плодоносят ближе к концу сентября. Плоды имеют форму колючих шариков. В летние месяцы приобретают салатовый цвет. Когда созревают, становятся бурыми. В этих шариках есть семена с золотисто-коричневой гладкой и тонкой скорлупой. Они несколько крупнее, чем фундук. Семя в большом количестве содержат крахмал и белок.

Деревья растут от сотни лет и дольше. В мире есть природные памятники старше двух тысяч лет. В то время как конский несъедобный каштан выдерживает практически любой климат, благородный обожает теплые и влажные условия жизни. Конская разновидность может расти во многих парках, а съедобную еще требуется поискать. Примечательно, что эти деревья являются представителями совершенно разных видов.

Конский имеет свое название «каштан», потому как внешне очень похож на благородный. А «конским» его прозвали вследствие сходства цвета плода с цветом шерсти гнедой лошади, такой же коричневой, гладкой и блестящей. Но в пищу употреблять каштан этого вида нельзя. Кроме того, из-за внешнего сходства орехов нередко случаются отравления.

Тут возникает вопрос, в чем отличия у плодов разных разновидностей. Для этого надо внимательно присмотреться к самим деревьям. У конского более роскошная крона, напоминающая пирамиду, а сам он выше. Начинает цвести бело-розовыми бутончиками, а листья собраны в пятерню. Благородный каштан покрыт плотными, глянцевыми листочками, растущими отдельно на ветке. Иголки на плодах деревьев также отличаются. У съедобного должны выглядеть в форме ежиков, а у конского – редкие. Главным отличием плода съедобного каштана от конского служит маленькое заострение на конце семенной коробочки.

Где растут

Местом произрастания съедобной разновидности является североамериканское побережье Атлантики, западноевропейские и средиземноморские страны, Кавказ и Дальний Восток. Естественным ареалом обитания являются склоны гор, где есть плодородная почва с умеренным увлажнением.

Самым известным в мире является сицилийский Каштан сотни лошадей. Он даже попал в книгу рекордов Гиннесса, имея ствол самого большого обхвата (более 58 метров). Ему не менее 2000 лет. В свое время под ним укрылась от сильной грозы неаполитанская королева со своим эскортом, состоящим из сотни рыцарей.

Благородные каштаны растут в основном на территориях, называемых Старым Светом, – во всех достаточно теплых европейских странах (во Франции, Испании, Италии и других государствах). В России съедобный каштан произрастает только на Кубани.

О полезных свойствах и противопоказаниях

Необычные орешки из Европы пробовало не так уж много людей, хотя почти у всех они прочно ассоциируются с Парижем. Соответственно, о пользе плодов знает еще меньшее их количество.

Пользу и вред орехов можно определить согласно компонентам их состава. Там содержится много углеводов и крахмала. Их количество сравнимо с таковым у картофеля и риса. Каштан – достаточно энергетический продукт, где много протеина. При этом он низкокалорийный, но великолепно утоляет чувство голода, благодаря полезным белкам, заменяющим животные. Для этого надо просто есть каштаны правильно. В нем почти нет жира – всего 5%, зато есть полезные сахара, клетчатка и много витамина С. Употребление в пищу орехов повышает настроение.

Конский каштан тоже полезен. Его способность излечивать варикоз уже стала почти легендой. А во всех аптеках можно найти специальный крем против варикоза на его основе.

Благородный сорт заслуженно ценится народной медициной за свои полезные качества. Его регулярное употребление положительно влияет на следующие факторы:

снимает психическое перенапряжение;
лечит сердце;
помогает сохранять красоту тела;
останавливает внутренние кровотечения;
лечит раны;
способствует улучшению обмена веществ;
укрепляет хрящи и кости;
защищает от развития артрита и остеопороза;
способствует поднятию тонуса;
избавляет от стрессов;
улучшает работу почек;
избавляет от отеков;
улучшает цвет лица;
полезен для волос.

Внимание! Использовать рассматриваемые плоды с целью излечения какого-либо заболевания строго воспрещается без консультации специалистов. Нельзя при серьезной патологии рассчитывать только на подобное лечение – народную медицину используют в качестве вспомогательной помощи.

Уже несколько тысячелетий люди употребляют в пищу благородный каштан. Так что его воздействие на организм изучено достаточно хорошо. Однако даже полезный продукт может принести вред, если пренебрегать здравым смыслом.

Затруднительно съесть больше каштанов, чем нужно. Они весьма питательны, и десяток свежих орехов, съеденных за раз, надолго принесет чувство сытости. Однако если человек увлекся и все же переел, существует риск возникновения аллергической реакции, вздутия или запора.

Из-за наличия в составе углеводов и сахаров диетологами не рекомендуется частое употребление плодов в пищу при ожирении. Не нужно часто есть орехи каштана при гипотонии, плохой свертываемости крови и почечной недостаточности.

Об особенностях приготовления каштана

Каштан будет настоящей находкой для всех любителей изысканной еды. Цветущее дерево является отличным медоносом. Темный мед из цветков – это настоящий дорогой деликатес, однако тот, кто хоть раз попробовал его, останется любителем этого лакомства навсегда. Обладая терпкой сладостью с легкой горчинкой, он считается весьма ценным пищевым продуктом с целебными свойствами.

Орехи совсем на него не похожи, их гастрономические свойства проявляются по-другому. Мякоть ореха напоминает по вкусу что-то среднее между печеным картофелем и вареной фасолью, только более сладкое и с ореховым послевкусием.

Можно дать разгуляться своей фантазии, т.к. съедобный каштан применяют для изготовления:

кофе;
марципана и шоколада;
гарнира к мясу;
фаршировки запеченной птицы;
суповых приправ;
каштановой пасты для бутербродов;
пищевых приправ для макарон;
хлебо-булочных изделий.

С представленными плодами лучше самостоятельно не экспериментировать в приготовлении блюд. Рекомендуется воспользоваться готовыми рецептами, поскольку необычный вкус может проявить себя по-разному в том или ином блюде.

Рецепты с каштанами

Почти все блюда, приготовленные с добавлением каштанов, получаются очень вкусными. Но обладая характерным вкусом, этим орехам не требуется никаких особых кулинарных изысков. Ведь до сих пор самым популярным блюдом остаются обычные, правильно пожаренные каштаны. Однако и несколько полезных рецептов не помешают.

Каштаны, запеченные в духовке

Килограмм сырых каштанов надо замочить на полчаса в холодной воде. Затем произвести надрезание каждого ореха по диаметру. Сложить орехи на противень и накрыть намоченным полотенцем. Запекать не менее получаса, в зависимости от величины плодов. После этого пробовать каждые пять минут и доставать по готовности.

Суп-пюре из каштанов

Для приготовления нужен литр бульона от мяса или овощей, 0,5 кг очищенных орехов, луковица, две морковки, пучок сельдерея.

Орехи кладутся в бульон, который надо довести до кипения и варить в течение 5 минут. Затем бульон остужается, и с него снимается пленка. Тем временем требуется нарезать лук и другие ингредиенты. Затем все это кладется в бульон, солится по вкусу и варится до готовности каштанов.

После остывания получившегося супа надо использовать блендер для получения пюре и можно кушать. Суп нуждается в заправке, в качестве которой прекрасно подойдет сметана или сливки.

Употребление каштана сегодня приобретает популярность вследствие распространившегося течения экспериментов в кулинарии. Но выбирать и готовить эти орехи следует правильно и внимательно, чтобы не навредить своему организму и не вызвать отравление.

Съедобные виды

Городчатый (японский). Самый крупноплодный сорт. Вырастает до 15 метров. Орехи до 6 см в диаметре и до 80 гр. в массе.
Посевной. Достигает 35 метров. Предпочитает влажный и теплый субтропический климат. Размножается семенами. Отличается мощной корневой системой, хорошо удерживающей крону.
Американский (зубчатый). Морозоустойчивый сорт, легко переносит длительные холода до -30⁰С.
Китайский (мягчайший). Плоды отличаются превосходным вкусом и широко употребляются в пищу. Древесина востребована в промышленном производстве. Растение боится засухи, требует частого полива.
Низкорослый. Дерево высотой до 15 метров. Относится к декоративным формам.
Австралийский. Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 15-30 метров.
Сегю. Устойчив к патогенным грибам, поражающим каштаны.
Генри. Распространен в западных и центральных районах Китая. Достигает высоты 25-30 метров.

документ Adobe Acrobat (271 kb)

Калорийность жареных каштанов — 182 ккал на 100 грамм. В вареных орехах содержится 131 ккал, в сырых — 166 ккал, а в тех, что приготовлены на пару — 56 ккал. Блюда из каштана подаются в качестве гарнира, главного угощения или закуски. Рецептов много, все они довольно простые и доступные.

Несъедобные виды

Калифорнийский. Выглядит как невысокое деревце высотой до 10 метров. Бело-розовые цветки собраны в 20 см соцветия, источают приятный аромат.
Желтый. Дерево, вырастающее до 30 метров. Имеет густую пирамидальную крону. Листья клиновидные и зубчатые, с нижней стороны окрашены в желтый цвет. Цветет позже других каштанов. Является самым холодостойким видом.
Голый. Вырастает до 25 метров. Отличается декоративностью кроны, листвы и плодов.
Индийский. Листопадное дерево до 20 метров в высоту. Родом из Северной Индии. Цветы белые с красными и желтыми пятнами, образуют крупные соцветия. Плоды мясистые и колючие.
Мелкоцветный. Кустарник, достигающий высоты 5 метров. Образует густые заросли. Цветы белые с розовыми тычинками.
Японский. Отличается грушевидной формой плодов. Имеет бело-розовые соцветия.
Мясо-красный. Плоды округлой формы, отличаются слабой колючестью. Цветы темно-розовые либо темно-красные. Листья насыщенно зеленые. Чувствителен к жаре и к засухе.
Павиа. Декоративный кустарник (3-6 метров) либо дерево (до 12 метров в высоту). Цветы ярко-красного окраса, плоды не колючие.

Отличия съедобного и несъедобного каштана

Высота

Листва

Цветение

Конский каштан цветет в мае-июне. Образует пирамидальные кисти. Колокольчатые цветки до 2 см в диаметре.

Съедобный каштан расцветает в июне-июле. Его соцветия имеют вид тонких 15 сантиметровых колосьев.

Размер и покрытие плода

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Конский каштан предпочитает плодородный рыхлый грунт и умеренный климат. Произрастает в:

Северной Индии;
Восточной Азии;
Южной Европе;
Северной Америке;
России;
Китае.

Малой Азии;
Юго-Восточной Европе;
Средиземноморье;
США.

В какое время года созревают

Педиатры не рекомендуют вводить каштан в рацион детей раньше 4-5 лет.

Подведение итога

Благородные плоды не только вкусные, но и полезные. Они содержат различные витамины и минералы. Орехи конского каштана ядовитые и применяются исключительно в лечебных целях.

Виды и сорта каштанов

Самые распространенные:

Калифорнийский. Отличается цветами бело-розового оттенка с чарующим ароматом. Соцветия имеют высоту 20 см.
Желтый. Холодостойкий вид с желтыми цветами.
Голый. Имеет декоративную крону.
Индийский. Цветы белые с красными и желтоватыми пятнышками. Плоды вырастают колючими.
Мелкоцветный. Дерево цветет цветами белого окраса с розовыми тычинками.
Красный. Цветы окрашены в яркий красный цвет. Плоды без колючек.
Японский. Цветы у дерева бело-желтоватые, а плоды отличаются вытянутой формой.
Мясо-красный. Плоды обладают слабой колючестью, а цветы – красные.

Съедобные каштаны. Их относят к семейству Буковых. Предпочитают расти в умеренном и теплом климате.

Виды съедобного каштана:

Городчатый. Отличается самыми большими плодами среди всех каштанов.
Американский. Его еще называют зубчатым. Дерево очень стойкое, способно выдерживать мороз в -27 градусов.
Генри.
Китайский. Значительно превосходит известные виды каштанов по вкусовым качествам. Также широко используется в производстве древесина.
Низкорослый. Самое низкое дерево, которое отнесли к декоративным формам. Не вырастает больше 15 м.
Каштан посевной. Не любит засуху и не переносит суровые морозы. Размножаться может вегетативным путем и семенами.
Сегю. Обладает иммунитетом к патогенным грибам, которые поражают каштаны.
Австралийский. Плоды произрастают на вечно зеленом дереве.

Самый распространенный – посевной каштан вырастает невысокого размера (не более 15 м). Благодаря своему непревзойденному вкусу широко применяется для приготовления пищи.

Как отличить съедобные и несъедобные каштаны

Отличить благородные плоды от конских можно по внешнему виду, по листве дерева, его цветению и вкусу.

Листва и цветение каштана

Деревья, на которых растут съедобные плоды, выделяются листвой. Листья растут не пятерней, как у несъедобного, а один за другим.

Внешний вид и высота дерева

Размер и покрытие плода

У конского каштана орех на вкус горький, а у благородного дерева плоды сладковатые.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Растения, имеющие съедобные плоды, облюбовали теплые места.

Произрастают в:

Азии;
Испании;
РФ;
во Франции;
южной полосе России;
Италии;
Америке;
во многих европейских странах;
на Кавказе.

Конский каштан встречается в:

Америке;
Индии;
Белоруссии;
восточных районах США;
Европе;
России;
Крыму;
юго-восточных штатах США;
Японии.

Блюда с каштанами

каштаны – горсть очищенных;
сливки – 0,5 кружки;
мясной бульон – 2 кружки;
перец;
мука – 1 ст. ложка;
соль;
сельдерей – 1 стебель;
сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Нарезать каштаны. Порубить сельдерей. Смешать. Залить бульон. Укрыть крышкой и тушить полчаса.
Отваренные продукты взбить при помощи блендера.
В раскаленную сковородку поместить масло. Растопить. Насыпать муку и поджарить. Отправить в пюре. Вскипятить. Добавить соль и присыпать перцем.
Влить молоко. Вскипятить.

Вареные

Ингредиенты:

крепкий кофе – 100 мл;
каштаны – 500 г;
коньяк – 3 ст. ложка;
желток – 2 шт.;
жирные сливки – 0,5 кружки;
сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Сделать в каштане надрезы. Поместить в кипяток и проварить пять минут.
Удалить кожуру. Проварить четверть часа.
Перемешать желтки. Залить сливками и добавить коньяк. Взбить. Налить кофе и перемешать. Добавить сахарную пудру. Проварить, пока масса не загустеет.
Отваренные плоды выложить на блюдо и полить соусом.

Когда созревают

Съедобные плоды:

запекают;
жарят;
добавляют в муку, что помогает добиться более высокого вкусового качества;
широко используют в кондитерских изделиях.

Чем отличается конский каштан от обычного. Как различить конский и съедобный каштан

Обычно под словом каштан скрываются два диаметрально противоположных растения. Один из них – конский каштан, о котором мы уже однажды рассказывали. Это красивое дерево, плоды которого, однако, в пищу не употребляют. А вот его тёзка – каштан съедобный, как понятно из названия, имеет довольно приятный вкус. Отчего же два таких разных растения имеют настолько похожие называния и как их не спутать друг с другом? Расскажем в этой статье.

Каштан конский – краткая характеристика

Каштан конский – это род деревьев семейства сапиндовых. Старое название семейства – конскокаштановые. Обычно это высокое дерево или кустарник с крупными пальчатыми листьями, образующими пышную крону. Лучше всего это растение чувствует себя в умеренном климате. Отлично подходит для озеленения городов, поэтому часто высаживается в городских парках и садах.

Плод представляет собой трёхстворчатую коробочку зелёного цвета с небольшими шипами. Когда он созревает, коробочка раскрывается и обнажает крупное коричневое семя, которое, по аналогии со всем растением, называют каштаном. В пищу он не употребляется, а в некоторых случаях может даже вызвать отравление.

Каштан истинный – краткая характеристика

Каштан истинный или каштан съедобный, в отличие от конского, относится к семейству буковых. Это растение также предпочитает тёплый умеренный климат. В больших количествах растёт на территории Средиземноморья. Листья этого растения простые, расположены на побеге спирально в два ряда. Плоды созревают в бурой оболочке с ветвистыми колючками. Сами орехи коричневые, округлые с заострённой верхушкой. Внутри они желтовато-белые. На вкус довольно приятные. Их можно употреблять как в сыром виде, так и после тепловой обработки.

Конский или съедобный – как различить?

Если из краткой характеристики вы ещё не поняли, в чём разница между растениями, мы предлагаем вам воспользоваться нашей подробной инструкцией.

Взгляните на плоды. Если их оболочка имеет бурый цвет и множество колючек – это съедобный каштан. У конского оболочка зелёная и имеет редкие шипы.
Взгляните на цветение. Конский каштан цветёт очень красиво. Соцветия пирамидальные, пышные и растут вертикально вверх. Своим внешним видом они чем-то напоминают белые свечи. А вот у съедобного каштана цветки менее красивые: внешне они похожи на длинные узкие серёжки.
Взгляните на листья. Если они имеют простую удлинённую форму и зазубренные края, значит перед вами съедобный вид растения. Конский каштан имеет более декоративные листья, состоящие из 5 или 7 частей, собранных в веер. С наступлением осени они приобретают насыщенно-жёлтый цвет.
Попробуйте на вкус. Если перед вами нет самих деревьев, а есть только плоды, отличить их можно на вкус. Не беспокойтесь, небольшое количество съеденного конского каштана не вызовет негативных последствий. Но если вы почувствуете характерную горчинку, знайте, что это – именно он. Съедобный каштан имеет сладкий вкус.

Заключение

Ну вот, теперь вас не обмануть. Вы всегда сможете различить два этих растения, даже если у вас перед глазами одни только плоды. Это убережёт не только при приобретении саженцев, но даже если вы хотите запастись орешками для употребления в пищу.

Рост каштана. Ботаническое описание

Castanea sativa – съедобный или благородный каштан – распространен на территориях Атлантического побережья США, в Средиземноморье, Западной Европе, Закавказье, на Дальнем Востоке. Естественные ареалы: горные склоны с плодородными, умеренно увлажняемыми почвами.

Каштаны – быстрорастущие листопадные деревья и кустарники . В зависимости от вида и условий обитания, высота их варьируется от 2 до 40 м. Стволы взрослых экземпляров прямые, мощные, покрыты толстой морщинистой буровато-коричневой корой. Корневая система поверхностная. Кроны густые, правильной широкопирамидальной или яйцевидной формы. Почки чешуйчатые, округлые, заостренные. Листья черешковые простые, темно-зеленые, на ветвях располагаются в два ряда, образуя своеобразные спирали. Листовые пластины кожистые, продолговатые, 7–25 см длиной, овальной или клиновидной формы, с заостренными кончиками. Края зубчатые. Поверхность расчерчена перистыми прожилками. Весной молодая листва окружена короткими язычками светло-розовых прилистников, которые летом осыпаются.

Каштаны – однодомные растения . Кремовые или белые колокольчатые цветки диаметром до 1 см собраны в одном рыхлом соцветии пирамидальной формы. Большинство из них тычиночные, а немногочисленные пестичные располагаются у основания кистей, размер которых достигает 5–15 см. Опыление происходит с помощью насекомых. В весенний период каштаны являются хорошими медоносами.

Плоды созревают в конце сентября . Снаружи они полностью закрыты плюсками с длинными колючками: на тонких плодоножках повисают несколько шиповатых шариков. Летом они светло-зеленые, а к осени становятся бурыми. Внутри находятся золотисто-коричневые орешки. Каштановые плоды немного крупнее фундука, скорлупа их гладкая и тонкая, ядра светлые, содержат много крахмала и белка.

Срок жизни деревьев составляет не менее 100 лет. Встречаются памятники природы, чей возраст превышает 2000 лет.

Индийский каштан. Как вырастить индийский каштан

Как вырастить каштан из Индии. Летом мало цветущих кустарников, которые можно сравнить с индийским каштаном (Aesculus parviflora). Этот большой и красивый лиственный кустарник, производит эффектные белые щетинные цветы, которые могут расти до 10 см в ширину и 30 см в длину. Каштан Индии – это куст большой красоты и мало культивируемый.

направления

Выберите место посадки. Подготовьте сайт, уничтожив нежелательные сорняки или органический материал. Индийский каштан лучше всего растет на полном солнце или частично в тени, на почве, которая остается влажной, но хорошо дренированной.

Выкопайте посадочную яму, как минимум, в четыре раза больше ширины корня и глубины, равной длине корня.

Выньте куст из контейнера и проверьте корни. Если они растут по кругу, аккуратно распределите их, прежде чем положить куст в отверстие. Если вы сажаете кустарник с пакетированными корнями, обрежьте половину комков кома. Удалите всю пряжу или нить.

Положите индийский каштан в посадочную лунку и заполните ее водой. Подождите, пока вода не впитается корнем и почвой.

Заменить оригинальную почву в лунке. Глубоко поливайте участок посадки снова.

Распределите слой мульчи или другого органического материала на 5-10 см по всему месту посадки. Солома помогает держать сорняки под контролем и сохранять влажность почвы.

Индийские орехи хорошо растут в умеренных зонах. Лучшее время для посадки – ранняя весна. Хорошее практическое правило – сажать непосредственно перед тем, как деревья начинают обновлять листья.

Indube – индийский каштан с хорошим сбалансированным удобрением в начале июня.

чаевые

Ширина индийского каштана делает его отличным выбором для пения. Также здорово быть посаженным под тенистыми деревьями или собраны вместе, чтобы сформировать холст.

предупреждение

Каштан Индии распространяется в форме корневых побегов. Куст растет на высоте от 2,40 до 4,5 м. Из-за роста корнеплодных побегов он может распространяться в зрелости на ширину от 1,3 до 6 м. Удалите эти побеги, чтобы держать растение под контролем. Если они выходят из-под контроля, куст может выровнять уровень земли для нового старта.
Если вы сажаете каштан в тени дерева, держите его с корнем в корнях и поливайте. Дерево может украсть необходимую влагу для куста.

Порошок конского каштана. Польза при различных заболеваниях

Полезные свойства конского каштана распространяются на большое количество заболеваний. Дерево, прежде всего, ценится за способность приводить в норму белковую формулу крови, предотвращая тромбообразование. Конский каштан используется для лечения высокого давления, носовых кровотечений, варикозно-расширенных вен, геморроидальных узлов, диатеза геморрагического характера.

Цветки

Дерево начинает цвести в мае. Именно в этот период после продолжительной зимы, когда организм наиболее ослаблен, с помощью цветков каштана можно значительно повысить иммунитет. Общеукрепляющее воздействие оказывает сок из свежих цветов.

Цветки необходимо измельчить блендером либо на мясорубке, отжать сок. Принимать такое лекарство нужно по 30 — 35 капель за полчаса до приема пищи трижды в день. Помимо того свежий сок помогает при варикозной болезни, тромбофлебите, геморрое.

Лекарство имеет один большой недостаток, его употребление ограничено сезоном цветения. Но и в этой ситуации можно найти выход. Цветки нужно засушить впрок. После высушивания из цветков готовят настойки, мази, которые применяются для лечения трофических язв, эндартериита, предстательной аденомы, маточных кровотечениях, лучевой болезни.

Листья

Листва растения обладает болеутоляющим и антивоспалительным действием. Эти свойства используются при воспаленных венах на ногах, трофических язвах на голени, при спазмах сосудов, венозных застоях.

Из листьев готовят медикаменты, которые нормализуют водный и солевой баланс, что нужно при лечении ревматизма, подагры.
Отварами и настоями из листьев конского каштана лечат органы дыхания при простуде, хорошо помогает такое средство при бронхиальной астме, бронхитах, трахеитах, легочном туберкулезе, воспалении легких.
Листья оказывают успокаивающий эффект для нервной системы, нормализуют сон, облегчают процесс засыпания, устраняют признаки стресса.

Мочегонное действие используется при недугах мочевыводящих путей, а также при отеках различного происхождения.

Плоды

Сборка каштанового ореха приходится на конец лета либо начало осени. После сборки плоды сушат, измельчают, настаивают или отваривают, иногда применяют в свежем виде. Обработка зависит от целей использования.

Плоды содержат жирные масла, дубильные компоненты, большое количество крахмала. Терапевтическое действие основано на способности оказывать противооксидантный, антиотечный, вяжущий эффект. Плоды каштана включают в лечение долго незаживающих ран, ожогов, трофических язв.

Высушенные измельченные ядра ореха народными медиками используются для лечения мокнущих эрозий. Настойки и мази, в которые включены плоды каштана, помогают при суставных болях, воспаленных мышцах, отложении солей, артритах.

Кора

Кору собирают в осенние месяцы, в это время она насыщается наибольшим количеством целительных компонентов. Кора на стволе и на молодых ветвях содержит эсцин, дубильные элементы, гликозиды, жирные масляные вещества.

Применение коры каштана основано на дубильных и вяжущих свойствах:

стоматологические инфекции;
болезни верхних респираторных путей – назначают полоскания;
кандидоз, эрозия шейки, вагинит-настой и разведенный отвар используется для спринцевания;
геморрой – применяются сидячие ванны с отваром коры.

Полосканием и спринцеванием добиваются налаживания природной флоры, при этом патогенные микроорганизмы погибают. Слизистая оболочка восстанавливается, снимается воспалительная реакция, устраняется болезненность.

Водный настой коры либо гроздей цветов используют при недугах ЖК тракта: гастритах, язвах, воспалении селезенки, диарее, болезнях печени и желчного пузыря.

Древесина каштана конского. Конский каштан

Сорт получил свое название из-за схожести плодов с окрасом гнедой лошади. Каштан обыкновенный произрастает в Южной Европе, Восточной Азии, а также северной части Индии и на всей территории Северной Америке. Дерево хорошо растет и плодоносит в условиях умеренного климата, если посажено в рыхлую и плодородную почву, где оно комфортно зимует.

У конского каштана крупные листья, длина которых достигает 60 см. Из одного черешка растет от 5 до 7 листочков. Период цветения образуются колокольчатые цветочки, диаметром до 2 см. Кисти соцветий крупные и имеют пирамидальную форму. За счет этого в период цветения с мая по июнь выглядит особенного привлекательно на улицах городах, а также в местах отдыха.

Когда наступает пора опыления, на дереве начинают появляться плоды. Для защиты на них образовывается специфическая оболочка, покрытая большим количеством иголок. По мере созревания плода, корочка начинает трескаться, чтобы он смог спокойно выйти наружу.

Плоды обыкновенного конского каштана не съедобны, хоть по своим свойствам они очень сходи с зернами хлеба. Семена имеют горький вкус. Они могут использоваться только в качестве корма для домашнего скота. Дерево выполняет исключительно декоративную функцию. Но с него можно получить качественный и вкусный мед. Основными отличительными чертами продукта являются:

жидкая консистенция;
прозрачный или бесцветный оттенок;
быстрая кристаллизация;
на вкус горьковат.

Видео каштан съедобный, каштан конский, камфора, лавр, тюльпановое дерево

Как выглядит дерево каштан фото

Каштан. Общая информация

Род деревьев Каштан относится к семейству буковые и насчитывает порядка 25 видов. В России растут сорта съедобного и декоративного каштана. В общей сложности, порядка 12 видов. Съедобный каштан растет в Краснодарском крае и в Крыму. На остальной части обитания, плоды каштана не съедобные. Плоды похожи друг на друга, но различить все-таки их можно достаточно легко.

Каштаны, это листопадные деревья. Растут, в среднем 20-25 метров в высоту. Средняя продолжительность жизни дерева 250-350 лет. Округлая крона дерева широкая, достигает в диаметре 20-25 метров.

Цветет каштан по весне, в течение нескольких недель. Соцветия у каштана очень красивые, похожи на украшения, в виде розоватых свечей. Цвести каштан начинает, как правило с 8-10 года жизни.

Каштан растет практически на всех видах почв. Но все-таки предпочитает увлажненные, рыхлые не засоленные почвы. Это касается несъедобного каштана. Съедобные же виды более прихотливы. Растут в теплом климате и на плодородных почвах.

Каштаны часто становятся украшением парковых зон. Это связано с его декоративными свойствами и стойкости к городской среде. Каштан любит солнце, но в тени тоже способен расти.

Интересно: Самое крупное дерево рода Каштан, растет в Испании. Его назвали Каштан сотни лошадей. Возраст дерева, по разным данным от 2000 до 4000 лет, а диаметр ствола более 57 метров Каштан сотни лошадей занесен в Книгу рекордов Гиннесса, как дерево, с самым широким стволом. Над землей, каштан имеет несколько стволов, но все они растут от одного корня.

Каштан. Свойства древесины

Древесина Каштана является ядровой, кольцесосудистой породой. Заболонь узкая, светлая, с серым оттенком. Ядро более темного бурого цвета. Древесина каштана обладает красивой выраженной текстурой. Волокна располагаются прямо. Годичные кольца хорошо различимы. Среднеусыхающая порода. Плотность древесины 490-565 кг/м3, в зависимости от возраста и условий произростания. Каштан, растущий высоко в горах имеет меньшую плотность, порядка 390 кг/м3.

Древесина каштана имеет стойкость к биопоражениям, больше биостойкости дуба. Древесина каштана легка в обработке. Легко режется, полируется, распиловывается. Хорошо принимает протравки, краски и лаки.

Во время сушки древесина каштана может трескаться и коробиться, но в меньшей степени, чем древесина дуба.

Древесину каштан применяют в судостроении, производят эксклюзивную мебель, ввиду ее красивого вида и высоких технологических свойств. Древесина каштана содержит большое количество дубильных веществ, поэтому ее широко используют для производства винных бочек, для хранения виски, бренди, рома, вина, коньяка.

Каштан. Полезные свойства

Конский несъедобный каштан, это один из основных компонентов для изготовления мазей и других препаратов, которые применяются для лечения варикоза и болезней сердечно-сосудистой системы. Например, крема и гели с содержанием экстракта конского каштана: крем Венитан и гели доктора Тайса, Эссавен.

Конский каштан от варикозного расширения вен

50 г цветов;
0,5 л водки. Плоды каштана залить водкой, настаивать в течение 14 дней, процедить, пить 30 капель, 3 раза в день. Курс лечения -30 дней

Из съедобного каштана готовят различные блюда.

Сегодня известно много разных видов каштанов. Каждый из них обладает уникальными качествами и свойствами. Род каштан включат в себя деревья и кустарники. Растение, независимо от вида, предпочитает находиться в мягком теплом климате. Поэтому чаще всего встречается на территории Восточной Азии, Южной России и Украины, на Балканах, в Средиземноморье, а также в США на побережье Атлантического океана. Оно не переносит засухи, но любит свет. Оно должно находиться в условии постоянного увлажнения.

Каштаны обычно используются в декоративных целях. Они высаживаются в парках, скверах и вдоль аллей, создавая красивые зоны отдыха. Помимо этого, плоды некоторых видов растения являются съедобными. Из них можно приготовить большое количество интересных и вкусных блюд.

Конский каштан

жидкая консистенция;
прозрачный или бесцветный оттенок;
быстрая кристаллизация;
на вкус горьковат.

У растения очень мягкая древесина, которая обладает невысокой стойкостью. Поэтому материал не используется в коммерческих целях. Все составлявшие дерева, за исключением колючей оболочки, активно применяются фармацевтической отрасли, а также в рецептах народной медицины.

Разновидности конского каштана

На сегодняшний день известно 28 видов конского каштана. Каждый вид относится к листопадным деревьям. Растения обычно достигают 25 метров в высоту. С 15 года жизни они начинают активно плодоносить. В таблице представлены самые популярные виды, а также их отличительные особенности.

Вид	Название	Основные характеристики	Описание соцветий
Калифорнийский	Aesculus californica	Высота дерева составляет около 10 метров. Зеленые листья расположены густо. Они состоят из 5 прилистников.	Цветы приятно пахнут и окрашены в розовые и бело-розовые тона. Они собраны в соцветия, высота которых не превышает 20 см.
Желтый	Aesculus flava	Естественной средой произрастания является Северная Америка. Дерево достигает 30 метров. Листья окрашены в зеленые тона. Они собираются по 5-7 пластинок. Кора серого или коричневого оттенка. Данный вид каштана лошади является самым устойчивым к холодам.	Зацветает растение на 2-3 недели позже, чем обычный конский каштан. Соцветия окрашены в жёлтый тон.
Голый	Aesculus glabra	Растет на территории Восточной части США. Высота одного дерева в среднем составляет 25 метров.	За счет своей природной красоты, дерево обычно выполняет исключительно декоративную функцию.
Индийский	Aesculus indica	Он назван исходя из места произрастания. Дерево обычно встречается на северной части страны. Листья имеют клиновидную форму.	Цветы имеют интересную окраску. Основной фон белый, но также присутствуют небольшие вкрапления желтого, розового и красного оттенка.

МелкоцветныйAesculus parvifloraЕстественной средой обитания является юго-восточная часть США. Растение представляет собой небольшой кустарник, высота которого не превышает 5 метров. Лист включает в себя от 5 до 7 более мелких листочков.Соцветия белого цвета. В каждом из них есть тычинки розоватого оттенка.Красный каштанAesculus paviaДерево достигает 12 метров. Оно произрастает в Северной Америке. Листья красного каштана состоят из 5 листовых пластинок, каждая из которых снизу имеет небольшой ворс.Цвета яркие и заметные в период цветения дерева. Они окрашены в красный оттенок, за счет чего растение и получило свое название.Мясо-красныйAesculus × carneaРастение представляет собой гибрид из обычного и красного каштана. Его посевы встречаются на территории Европы, Северной Америке, а также Крымском полуострове. Высота дерева составляет примерно 25 метров. Листва каштана зеленая или темно-зеленого оттенка. Плоды имеют круглую форму, на их кожуре практически полностью отсутствуют колючки.Соцветия имеют характерный красноватый оттенок.ЯпонскийAesculus turbinataПроизрастает в Японии. Дерево очень похоже на обыкновенный конский каштан. Отличие заключается в листьях, которые несколько длиннее. Высота самого дерева составляет около 30 метров.Цветет японский каштана желто-белыми соцветиями. Они выглядят очень нежно и романтично.

В каждой стране каштан имеет свою историю. В Украине – это символ страны, а в Женеве по появлению первого листка на дереве объявляют начало весны.

Водяной каштан

Это одно из самых интересных и необычных растений. Оно привлекает к себе плавающими на поверхности воды листьями. Если присмотреться, то можно увидеть длинный стебель, который уходит вглубь водоема. Среди листьев надо водой также находятся черные или темно-коричневые орешки. Растение встречается под следующими названиями:

водяной каштан;
чилим;
водный орех;
чертов орех.

Водные плоды черного цвета защищены одеревеневшей скорлупой, которая имеет достаточно прочную структуру. Если ее вскрыть, то внутри обнаружиться семя, обладающее интересным вкусом. В составе продукта присутствует много питательных веществ. поэтому оно полезно для здоровья человека.

Созревание плодов выпадает на осень. В это время черные орехи срываются со стебля и плавают на поверхности воды. Со стороны они похожи на маленькие плоты, нагруженные богатым урожаем. К концу осени, если не собрать орешки, то они под своей тяжестью опускаются на дно, где закрепляются в почве с помощью специфических рожек. При благоприятных условиях и после того, как вода прогреется, плоды прорастают. Происходит это к весне.

Водяной каштан особенно красив осенью. В этот период листья растения окрашиваются в багряно-красный оттенок, который придает ему изысканный вид.

Водный орех встречается только в тех водоемах, где нет сильно течения. Здесь должна находится теплая стоячая вода. Поэтому чаще всего водяной каштан растет в:

Африке;
Евразии;
Индии;
реже на Украине и России.

Плоды водяного ореха отличаются своим уникальным составом. Поэтому каштан используется не только в качестве продукта питания, но и лекарственного препарата. Главное перед началом приема проконсультироваться с врачом.

Съедобные разновидности каштанов

Плоды используются не только в качестве еды для лошадей или другого крупного домашнего скота, но также активно используются для создания вкусных и экзотических блюд. Приготовленные каштанчики пользуются особой популярностью во Франции, а также других европейских странах. На французских улочках каждой осенью расходится запах жареных или запеченных плодов, мимо которых просто невозможно пройти.

Съедобные породы встречаются не только в европейских городах, а также местах своего естественного обитания.

Выращиванием сортов можно заняться самостоятельно в домашних условиях в любой точке мира. Сегодня каштан встречается даже в Сибири. Главное подобрать правильный род каштана, который не боится расти зимой. После этого выполнить посадку, соблюдая все правила и рекомендации опытных агрономов.

Из древесины съедобных пород производят различные бочки и другие емкости, подходящие для хранения вин и коньяков. Ее также активно используют при создании различных видов мебели. Материал по своим свойствам напоминает дуб.

Каштан японский или городчатый

Естественной средой обитания дерева являются территории таких стран, как:

Япония;
Китай;
Корея;
Северная Америка;
европейские страны.

Ствол растения в диаметре достигает 1,5 метра. Средняя высота составляет около 15 метров. Лучше всего он чувствует себя во влажной среде. Дерево зимостойко. Оно способно выдерживать температуру зимой в -25 градусов.

При правильном уходе и благоприятных климатических условиях дерево начинает плодоносить уже на 2-4 год своей жизни. Орехи достаточно крупные:

диметр до 6 см;
вес около 80 грамм.

Дерево в основном выполняет декоративную роль. Его высаживают в группах или в качестве отдельно растущего растения. Ему можно придать разнообразные формы, которые будут отличаться по форме кроны. Данный вид не подвержен различным болезням, а также способен стойко выдерживать атаки вредителей.

Орехи используются в пищу в сыром и вареном виде. В плодах содержится большое количество полезных и питательных веществ, которые благоприятно отражаются на работе внутренних органов и систем.

Каштан зубчатый или американский

Вид часто встречается на территории Северной Америки в хвойных и широколиственных лесах, а также на небольших склонах гор. Деревья вырастают до 35 метров. Они способны выживать в сложных условиях. Показатели зимостойкости растения отмечают температуру в -27 градусов. Помимо этого каштан продолжает расти и плодоносить в условиях сильно загрязненного воздуха.

Из древесины зубчатого вида добывают дубильные вещества. Помимо этого широко применяются в пищевой промышленности плоды растения. Орехи обладают сладким вкусом и богатым составом. В него входят:

Растение по своей зимостойкости и вкусовым качествам очень похож на посевной вид.

В конце 19 века каштан был поражен грибком, занесенным из Китая, в результате которого погибло большое количество деревьев. Поэтому на сегодняшний день данный вид нельзя отнести к распространённым.

Американский каштан растет до 80 лет. В это время замедляются или полностью останавливаются все процессы жизнедеятельности, после чего дерево подвергается вырубке.

Каштан мягчайший китайский

Род встречается на территории Китая, Кореи и Вьетнама, а также в гористой местности Северной Америке. Китайский каштан достигает 20 метров в высоту. У дерева выросла мощная раскидистая крона. Она отличается своей густотой. Плодоношение начинается на 5-8 году жизни. Молодые растения важно снабжаться достаточным количеством воды. Они боятся сухой погоды. С возрастом китайский мягчайший каштан хорошо укореняется глубоко в почве. Он более не нуждается в частом обильном поливе.

Из-за того, что в 19 веке погибло большое количество зубчатого каштана, начинается активная культивация данного вида. У него хороший иммунитет к различным грибкам и другим вредителям.

На сегодняшний день люди научились использовать каштан китайский в различных сферах жизни. В основном обработке поддается древесина растения, а также его плоды. В них сосредоточено большое количество жиров, крахмала, а также протеина. Благодаря уникальному составу съедобные орехи высоко ценятся в кулинарии и пищевой промышленности. Они встречаются в следующих видах:

жареные;
запеченные;
вареные;
в сочетании мясом, зеленью, десертным соусом и овощами;
суфле;
пирога;
кекса;
хлеба.

Если подвергать целый съедобный каштан термической обработке, то нужно сделать крестообразный надрез на выпуклой части плода. Это освободит в процессе готовки скопившуюся влагу, благодаря чему плод не взорвется.

Каштан низкорослый

Данные виды каштанов известны в европейских странах как декоративные растения с 1699 года. Естественной средой обитания является территория Северной Америки.

Дерево обладает хорошо переносит зиму и предпочитает расти в песчаных почвах. При благоприятных условиях каштан достигает 15 метров в высоту. Плоды небольшого размера. Обычно их диаметр составляет менее 1 см.

Каштан европейский или посевной

Чаще всего встречается на юго-восточной территории европейских стран, а также в Малой Азии. Он хорошо себя чувствует и активно плодоносит во влажном и теплом климате субтропиков. Поэтому посевной каштан обладает низкой зимостойкостью.

Растение принадлежит к семейству буковых. В разных статьях его могут называть:

Каштан настоящий;
Каштан благородный;
Каштан съедобный.

Благородный каштан комфортно соседствует с такими деревьями, как:

Посевные сорта способны размножаться семенами и порослью. При благоприятных климатических условиях дерево достаточно быстро растет. Плодоношение начинается с 20 года жизни. В среднем продолжительность жизни каштана благородного составляет от 100 до 500 лет. Но сегодня известны экземпляры, которые перешагнули 1000-летней рубеж.

Высота каштановых деревьев составляет 35 метров. Период цветения приходится на начало лета. Процессу опыления способствуют пчелы или ветер, в результате чего растение активно плодоносит с октября по ноябрь. При благоприятных условиях средний вес одного плода каштана настоящего составляет от 17 до 20 грамм. За 1 раз можно около 100-200 кг с одного взрослого дерева.

Европейский каштан обладает интересным вкусом. Поэтому сегодня он активно применяется в пищевой промышленности. Плоды можно кушать в сыром виде или после термической обработки. Наибольшей популярность пользуются следующие виды орехов, собранных с каштана настоящего:

жареные;
запеченные;
вареные;
сушеные;
копченые;
переработанные в муку, из которой в последствии готовятся различные кулинарные изыски.

У данного вида растения ценная порода древесины. Она обладает такими преимуществами, как:

Практически все части посевного каштана содержат уникальный состав. Поэтому растение часто встречается в народных рецептах как лекарственное средство для терапии разных заболеваний.

Заключение

Каштан объединяет в себе множество разных растений. У каждого из них есть свои отличительные особенности, схожие характеристики, а также достоинства и недостатки. Деревья могут относиться к разнообразным, но объединяют их типичные плоды. Некоторые каштаны могут быть съедобными для людей, другие – используются только в качестве корма у лошади или другого крупного домашнего скота. Главное, что каждый из них приносит большую пользу для здоровья и жизнедеятельности человека.

Дерево каштан настоящий (Castanea) относится к семейству Буковые. Его другие названия – благородный или съедобный каштан. При описании данного растения нельзя путать Castanea с каштаном конским (Aesculuc), плоды которого несъедобны, соответственно, в пищу не используются, а применяются исключительно в медицинских целях. У каштана съедобного полезных свойств не меньше, плюс ко всему его плоды являются прекрасным лакомством, а само дерево высоко декоративно, особенно в период цветения, что позволяет использовать его для озеленения садов и парков.

Как выглядит конский каштан и где он растет

Каштан настоящий — это многолетнее, теплолюбивое, субтропическое, листопадное растение семейства буковых. Растет деревом высотой до 35 м и с диаметром ствола до 2,5 м и более. Продолжительность жизни дерева — до 1000 лет. Корневая система мощная и может проникать вглубь до 15 м.

Как выглядит дерево съедобный каштан, показано на этих фото:

Листья простые, продолговатые, очередные, до 20 см длиной, с зубчатым краем.

Растения однодомные, редко — двудомные. Цветет каштан в начале июня, опыляется ветром.

Цветки мелкие, разнополые, собраны в сережки. Сережки могут состоять из цветов одного пола или обоих полов (мужские и женские).

Как видно на фото, женские цветы благородного каштана объединены по 2—4 штуки в плюску, с кроющим листом:

Плод — коробочка, покрытая шипами, внутри которой находится от 1 до 4 каштанов (орешков), 2-4 см в диаметре, массой до 9 г, покрытых плотной тонкой темно-коричневой кожурой. Снаружи плюска покрыта колючками, а внутри — мягким войлоком. При созревании каштанов коробочки растрескиваются и вместе с плодами осыпаются на землю.

Посмотрите, как выглядит съедобный каштан на этих фотографиях:

Каштан настоящий при семенном размножении начинает плодоносить с 15—40-летнего возраста, а привитые растения — на 4—6-й год.

Родиной культуры благородного каштана является Малая Азия, откуда его более 2 тысяч лет назад завезли в Европу. В настоящее время здесь существует более 500 сортов благородного каштана, различающихся между собой величиной и массой плодов, содержанием сахара в плодах, химическим составом и толщиной кожуры. Улучшенные сорта называются марронами. У них в коробочке содержится по 1 -2 крупных (до 4 см в диаметре) ореха, имеющих очень хороший вкус.

Больше всего каштанов выращивают в странах Европы (Франция, Португалия, Италия, Испания, Греция, Болгария, Молдова, Украина и др.), Азии и Северной Америки.

В России каштан настоящий растет в Закавказье, на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму и горных местностях Краснодарского края.

Благодаря высоким пищевым свойствам плоды съедобного каштана широко применяются в кулинарии многих стран мира, а на юге Европы и на острове Корсика они практически заменяют хлеб. Плоды каштана употребляют в пищу в сыром, вареном, печеном и жареном виде. Из сушеных каштанов производят муку, которая по своей питательной ценности не уступает пшеничной муке. Ее добавляют при выпечке к пшеничной, ржаной или кукурузной муке.

Плоды каштана используют для приготовления тортов и пирожных, кексов, блинов и оладий, начинки для конфет и пирогов. Их добавляют в салаты, супы, гарниры, пюре, яичницы и омлеты, соусы, приправы, десерты, используют для фарширования птицы. Из них варят варенье и конфитюры, засахаривают. Из жареных каштанов готовят суррогат кофе.

На этих фото показаны блюда их съедобных каштанов:

В местностях, где растет много каштанов, плоды этого дерева также идут на корм скоту. В некоторых странах, например, во Франции, каштаны считаются лакомством.

Калорийность каштанов намного ниже, чем у других видов орехов. В 100 г продукта содержится всего 170 ккал.

Древесина настоящего каштана похожа на древесину дуба, прочная, с красивым рисунком и идет на производство мебели, винных бочек и других изделий, строительство домов, морских и речных судов.

Свежие плоды каштана настоящего можно сохранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для более длительного хранения их нужно очистить, отварить или запечь и потом заморозить.

Далее вы узнаете, чем полезны плоды съедобного каштана.

Чем полезны съедобные каштаны и рецепт отвара из листьев

Все части растения каштана имеют сложный химический состав и связанные с ним целебные свойства. Для лечения используются: листья, кора, зеленая оболочка и плоды этого дерева, а также только что распустившиеся цветы.

В орехах настоящего каштана содержатся: жиры (около 5%, то есть намного меньше, чем в других орехах), углеводы (до 60% крахмала и до 15% сахаров), белки (около 6%), витамины (С, группы В), минеральные соли (калия, кальция, натрия, фосфора, меди, магния, железа, селена и некоторых других элементов). Польза плодов съедобного каштана обусловлена высоким содержанием клетчатки, пектина, флавоноидов и дубильных веществ.

Они обладают противовоспалительным, отхаркивающим, противоотечным, антитромботическим, вяжущим, кровоостанавливающим и мочегонным действием, расширяют кровеносные сосуды, стимулируют кровообращение и сердечную деятельность, укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают кровяное давление, применяются для лечения многих заболеваний сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония, тромбофлебит, варикозное расширение вен, геморрой и др.), спины и суставов, гинекологических болезней, заболеваний груди у женщин, коклюша, бронхитов, бронхиальной астмы и диареи. Это хорошее средство для профилактики варикозного расширения вен, инсультов и инфарктов.

В ветвях и коре каштана содержится большое количество масел, дубильных веществ, пектинов и гликозидов.

Листья каштана содержат пектины, дубильные и смолистые вещества, витамин К, инулин и другие биологически активные вещества.

Из каштана готовят отвары, спиртовые настойки, масла и мази, которые применяются для лечения очень многих заболеваний.

Рецепт отвара из листьев каштана настоящего:

взять 2 ч. л. измельченных сушеных листьев каштана, залить 1 стаканом воды, поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5 минут, затем процедить и принять в течение дня, делая по 1-2 глотка.

Это средство полезно при кашле, бронхите, коклюше и других вышеупомянутых заболеваниях. Использовать лекарство нужно до полного выздоровления.

Как выглядит каштан?

Ядовитые, несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугорчатую шелуху, покрытую бородавками. И конский каштан , и съедобный каштан дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на орехе. Ядовитый конский каштан округлый и гладкий, без острия и кисточки.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Вот в чем разница между конкером и каштаном?

Конкер – это семя конского дерева каштана (не сладкого каштана , откуда мы получаем съедобные каштана ).Это твердый коричневый орех, который содержится в колючей оболочке . Они называются Buckeyes в США. Conkers несъедобные, они не связаны с каштанами , а их ботаническое название – Castanea dentate.

можно ли конский каштан есть? Разница между Chestnuts и Conker. Одна вещь , которую нам нужно понять, это то, что каштанов сладкие и съедобные, но конкеры или конские каштаны ядовиты, и они не предназначены для поедания целей. Конские каштаны могут выглядеть очень привлекательно для съесть , но он токсичен, а может вызвать паралич.

Также вопрос, каков вкус каштана?

Вкус каштана и текстура По текстуре каштан напоминает картофель: немного хрустящий и горький в сыром виде, приготовленные каштанов становятся маслянистыми и сладкими. Вкус напоминает сладкий картофель. Их можно добавлять в супы и тушеные блюда, выпечку и блюда, от начинки до макаронных изделий.

Конкеры отпугивают пауков?

Conkers может не оттолкнуть пауков К сожалению, нет никаких доказательств того, что это правда. История гласит, что Conkers содержат ядовитое химическое вещество, которое отталкивает пауков , но никто никогда не мог научно доказать это. Ходят слухи, что если паук подойдет близко к конкеру, он свернет лапы и умрет в течение одного дня.

Комфорт, любовь и суп из каштанов моей матери – рецепт, который стоит запомнить – постоянные воспоминания о слонах

Я хотел бы снова попробовать… домашний жареный каштановый суп моей матери, чтобы смешать шелковистую гладкую и успокаивающую сливочно-масляную смесь теплых оттенков. древесно-ореховый привкус вокруг моего языка; позволить нежному мясу мягкого сладкого ореха питать мое тело и мой разум.Ничего кроме приглашения, кипящий запах каштанового супа, ароматный, как сладкий картофель, согревает мои воспоминания, напоминая время материнской любви со всеми ее тонкими сложными, многослойными ароматами.

Есть два основных типа каштанов.

Съедобные разновидности включают сладкий каштан и ядовитые несъедобные сорта, такие как неродственный конский каштан. Наряду с буком и дубом съедобные каштаны принадлежат к семейству Fagacae. Внутри рода Castanea есть четыре основные группы видов, широко известные как американские, европейские, китайские и японские каштаны.

Точно так же, я полагаю, все мы более или менее связаны в силу нашей человечности, даже если мы из разных семей. Когда я говорю о своей семье, я имею в виду семью Вулери, которая меня вырастила. Это те, кого мне посчастливилось назвать мамой и отцом.

Мой счастливый конский каштан: несъедобный

Осенью, после воскресной школы в Первой приходской унитарной церкви Садбери, штат Массачусетс, мы, дети, все вместе играли на частично покрытой лесом живописной лужайке церкви Новой Англии в центре города. городок.Некоторые преследовали друг друга в играх в теги, а другие приятно болтали в стиле взрослых, смешивающихся внутри во время своего часа кофе.

Меня привлекло сутулое дерево, которое начало сбрасывать орехи с круглых зеленых бородавчатых стручков, похожих на миниатюрные зеленые бомбы, которые росли из его ветвей. Из этих стручков, называемых жерновами, получаются красивые конские каштаны, очень похожие на «счастливчиков».

Конские каштаны содержат значительное количество яда, называемого эскулином. Этот яд может вызвать тяжелое расстройство желудка, паралич или даже смерть, если его съесть в сыром виде.Эти массивные коричневые округлые раковины из красного дерева выглядели отполированными и самодостаточными для моих юных глаз.

Полагая, что они обладают магическими способностями, я поднял один с земли, положил в карман и в течение многих лет хранил свой «счастливый каштан» в картонной коробке на прикроватном столике.

Статус сладких каштанов: съедобные

Сладкие каштаны росли на общем американском каштане. Когда-то найденный в Аппалачах и считающийся «пищей для бедных», американский каштан теперь функционально вымер.Хотя подземная корневая система не погибает, новые побеги американского каштана погибают от каштана до того, как вырастут до зрелости.

В 1904 году грибковая болезнь каштана была завезена в Восточную Америку из завезенного азиатского каштана, посаженного на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк. К сожалению, весь вид был уничтожен за сорок лет.

В результате большая часть съедобных каштанов, которые мы находим сегодня на рынке, происходит из Китая, Европы и других азиатских стран.

Фонд американских каштанов стремится спасти этот вид, создавая с научной точки зрения устойчивое к фитофторозу дерево. Американские каштаны когда-то были одними из самых высоких и быстрорастущих деревьев в восточной части США, и поэтому были известны как «красное дерево Востока».

Эти съедобные каштаны растут внутри острых колючих колючек. Внутренний каштан имеет одну плоскую сторону и заостренную кисть на конце и светло-коричневый прикрепительный шрам, называемый хилумом, на другом конце.

Подготовка каштанов

Поздней осенью и в начале зимы моя мама купила съедобные каштаны в местном продуктовом магазине Star Market.Но не дайте себя обмануть: приготовление лущения каштанов требует изнурительной работы.

Толщина блестящих панцирей красного дерева составляла примерно один миллиметр, прежде чем их можно было разместить на противнях, нужно было нанести на них глубокую отметку «X». Затем они обжариваются в духовке до тех пор, пока скорлупа не загибается, обнажая кислый вкус, нечеткую внутреннюю коричневую пленку, называемую пленкой.

Вставлять пальцы в раскаленные места, чтобы оторвать раковины, всегда было сложно и всегда болезненно.

Слой комфорта

Для моей мамы этот любовный труд был второй натурой. Я с изумлением смотрел, как узловатые суставы моей матери, страдающие артритом, ловко преодолевают скорлупу красного дерева и жесткие внутренние мембраны.

Внутри лежало сокровище, нежное сладкое мясо, которое при жарке превращалось в приятный ореховый, древесный вкус. Болезненный процесс обжарки и очистки не только обнажил орех внутри, но и высвободил скрытую внутреннюю сладость ореха.

Этот аромат и его теплый запах напоминают мне стареющий антиквариат, разноцветные осенние листья и девственный снег.

Размышления о токсичности

В мае 2000 года я только что оправился от инсульта, а моего отца только что ограбили с ножом во время деловой поездки во Флориду.

Моя мама сказала: «Я чувствую себя Иовом. Почему со мной продолжают происходить плохие вещи? »

А моей маме когда-нибудь приходило в голову, что она не центр мира? Что мы можем поддерживать границы и при этом любить друг друга?

Я резко ей ответил: «Мама. Я тот, кто перенес инсульт, а Папа тот, кого ограбили, с вами ничего плохого не случилось .Кроме того, я выздоровела, и папа не пострадал. Итак, нам всем повезло; у нас все еще есть друг друга ».

Спорный вопрос, действительно ли нам повезло.
Через месяц моя мать умерла дома, упав с лестницы.

Комфорт и его сложности

Мне всегда казалось, что мама меня безоговорочно любит. Но я не совсем понимал, что любовь моей матери временами могла быть властной. Границы размылись, и она приняла наши страдания и достижения как свои собственные.

Моя мать всегда была той, кто вкладывал свои силы в наши коллективные переживания и которая обжигала себя, делая боль приятной для своих близких.

Как величественный и пораженный гнилью американский каштан, теперь моей матери больше нет. Она оставила меня с пониманием, что любовь может быть одновременно болезненной и удивительно сладкой.

Вспоминая, я жажду золотого сияния и сливочного комфорта ее супа из каштанов, приготовленного по знакомому рецепту моей матери.

***

Каштановый суп

На 8 чашек, на 6 порций.

Суп

Куриный бульон 8 чашек

1 ½ фунта каштанов; очищенные, очищенные и обжаренные (см. инструкции по запеканию ниже)

1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

1 пакет из марли, содержащий 3 веточки петрушки, 2 гвоздики и один лавровый лист

½ стакана жирных сливок

¾ чайная ложка сахара

соль и перец по вкусу

Гарнир

1 стакан жирных сливок, взбитых

3 нарезанных веточки петрушки

3-4 каштана; жареный, крупно нарезанный

В большой кастрюле смешайте куриный бульон, очищенные и очищенные каштаны (см. ниже), лук и марлю с веточками петрушки, гвоздикой и лавровым листом.

Доведите бульон до кипения и тушите смесь при частичном накрытии в течение 45 минут.

Выбросьте мешок из марли. Отложите 3-4 каштана для украшения.

Смесь пюре через кухонный комбайн в миску, и переложить пюре в кастрюлю.

Добавьте жирные сливки, сахар, соль и перец по вкусу и нагрейте суп на умеренном огне, помешивая, пока он не прогреется.

Разложите суп по разогретым мискам.

Украсить каждой ложкой несладких взбитых сливок и посыпать сливки рубленой свежей петрушкой и крупно нарезанными каштанами для придания текстуры.

***

Для жарки каштанов в духовке

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Острым ножом вырежьте X на закругленной стороне каштанов.

Положите каштаны разрезанными вверх на противень и запекайте их под крышкой в горячей духовке, сбрызгивая 3-4 столовыми ложками воды каждые 15 минут в течение 1 часа.

Можно ли есть червивые каштаны? – AnswersToAll

Можно ли есть червивые каштаны?

Эта обработка убивает личинки, но не повреждает ядро.Если каштаны своевременно собрать и обработать горячей водой, многие зараженные каштаны будут содержать только невылупившиеся яйца или очень маленькие личинки. Эти небольшие заражения незаметны и их можно есть.

Здоровы ли каштаны?

Каштаны – отличный источник марганца, молибдена и меди, а также хороший источник магния. Кроме того, они являются хорошим источником витамина С, а также витаминов B1, B2, B6 и фолиевой кислоты. Польза каштанов для здоровья основана на их питательной ценности.

Ядовиты ли каштаны для собак?

Конкеры – это конские каштаны, которые отличаются от съедобных каштанов и токсичны. … Суть в том, что каштаны – это то, что, хотя можно время от времени кормить собаку лакомствами съедобных каштанов, если ваша собака имеет склонность поедать конкеров, вы должны не допускать их этого.

Какие каштаны ядовиты?

Ядовитые, несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугристую шелуху, покрытую бородавками. И конский каштан, и съедобные каштаны дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на орехе.Ядовитый конский каштан округлый и гладкий, без острия и кисточки.

У каштанов приятный вкус?

Вкус каштанов в сыром виде несколько терпкий. Он значительно улучшается при приготовлении и становится восхитительным при выпечке с мучным вкусом и текстурой. Кроме того, мягкий вкус каштанов делает их универсальными как для соленых, так и для сладких блюд. … Его вкус напоминает сладкий картофель.

Что произойдет, если вы съедите конские каштаны?

Употребление орехов или листьев конского каштана вызывает сильные колики у лошадей, а у других животных развиваются рвота и боли в животе.… Использование конских каштанов Хотя вы не можете безопасно есть конские каштаны или скармливать их домашнему скоту, они используются в лечебных целях. Экстракт ядовитого конкера содержит эсцин.

Можно ли приготовить каштаны в микроволновой печи?

Инструкции: Используйте нож, чтобы поставить отметку «X» на остром конце каждого каштана. Затем поместите орехи на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и микроволновую печь с интервалом в одну минуту, пока внешняя оболочка не начнет немного отклеиваться в том месте, где вы сделали счет (обычно это занимает 3-4 минуты, в зависимости от вашей микроволновой печи).

Съедобны ли китайские каштаны?

Китайский каштан (Castanea mollissima) – это деревья средней высоты с раскидистыми ветвями. Листья глянцевые, темно-зеленые. Дерево производит вкусные и съедобные орехи, называемые каштанами или китайскими каштанами.

Каштаны конкерс?

Конкер – это семя конского каштана (не сладкого каштана, из которого мы получаем съедобные каштаны). Это твердый коричневый орех, который находится в колючей оболочке. В США их называют баккейцами.Конкеры несъедобны и не имеют отношения к каштанам, а их ботаническое название – Castanea dentate.

Можно ли сварить каштаны?

Чтобы сварить и очистить орехи, залейте каштаны холодной водой, доведите до кипения и тушите три минуты. Снять с огня. Осторожно вычерпайте по несколько штук и снимите скорлупу и кожицу острым ножом. … Чтобы отварить и полностью приготовить их в кожуре, тушить 15–25 минут, затем очистить от кожуры и наслаждаться.

Почему их называют конскими каштанами?

Когда это дерево было завезено в Великобританию в 1616 году с Балкан, его называли конским каштаном, потому что турки скармливали семена своим больным лошадям.В настоящее время дерево выращивают в основном в декоративных целях, в городах и частных садах, в парках и вдоль улиц.

Могут ли козы есть каштаны?

Они зеленые, пока растут, затем становятся коричневыми и опадают по мере созревания орехов. Они прекрасны, подходят для всего, и вы знаете, Каштаны, запеченные на открытом огне, Джек Фрост, кусающий вас за нос… 😆 Нажмите, чтобы развернуть…

Что произойдет, если вы съедите сырые каштаны?

Взрывы могут вызвать большой беспорядок, а также могут быть опасными.Употребление сырых каштанов может вызвать дискомфорт в кишечнике из-за высокого содержания дубильной кислоты внутри. Не рекомендуется есть сырые каштаны людям с расстройствами желудка или пищеварением.

Полезны ли каштаны диабетикам?

Здоровье пищеварительной системы – каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови. Они также снижают риск запоров и кишечных осложнений, таких как дивертикулез. … Повышенный уровень энергии – каштаны содержат большое количество углеводов, которые необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Как долго сохраняются каштаны?

Идеальные условия хранения каштанов: 33–35 градусов по Фаренгейту и влажность 85–90%. Мы рекомендуем хранить каштаны в закрытых контейнерах в самой холодной части холодильника. При правильном хранении в холодильнике срок годности каштанов составляет примерно 2–3 недели.

Ядовиты ли конские каштаны?

Сырые семена, листья, кора и цветы конского каштана токсичны из-за присутствия эскулина и не должны попадать внутрь.Семена конского каштана классифицируются FDA как небезопасное растение. Гликозидные и сапониновые составляющие считаются токсичными.

Можно ли заморозить каштаны?

Каштаны можно замораживать как с оболочкой, так и без нее, в сыром или вареном виде. … Чтобы вареные каштаны без скорлупы легко отделялись после замораживания, поместите их на поднос с промежутком между ними и заморозьте на несколько часов. После замораживания выньте из лотка и поместите в контейнер, безопасный для морозильной камеры.

Какие каштаны съедобны?

Съедобные виды каштанов, найденные в Мичигане, включают американский каштан, китайский каштан, японский каштан, европейский каштан и чинквапин.

Здоровы ли водяные каштаны?

Водяные каштаны являются прекрасным источником клетчатки и обеспечивают 12% дневной нормы клетчатки для женщин и 8% для мужчин. … Резюме Водяные каштаны очень питательны и содержат большое количество клетчатки, калия, марганца, меди, витамина B6 и рибофлавина. Большая часть их калорий поступает из углеводов.

В чем разница между каштанами и буккейками?

У баккеев только один плод в стручке. Каштанов обычно бывает два или три.… У конского каштана и баккеев блестящий стручок с меньшим количеством бугристых шипов. Деревья конского каштана имеют веера из пяти листьев, в то время как листья американского и конского каштана имеют длину в шесть или семь раз.

Почему каштаны горькие?

Конские каштаны ужасно горькие на вкус. Одним словом: несъедобное. Конские каштаны, добавляет Мид, в значительной степени выдают себя неприятным запахом. И, в отличие от съедобных каштанов, их покровы не отрываются легко, что делает их буквально более трудным орешком.

Как определить, плохи ли каштаны?

Каштаны могут заплесневеть, стать несъедобными и засохнуть, если они станут слишком старыми.Если вы видите признаки сильной плесени, чувствуете запах гнили или каштаны твердые, как бетон, они не подходят для еды.

Каков вкус жареных каштанов?

Какой вкус у жареных каштанов? Нежное мясо каштана имеет слегка сладковатый вкус, больше похожий на сладкий картофель, чем на другой сорт орехов. Жареные каштаны также немного пористые, чем хрустящие.

Вы можете есть баккейки?

Орехи конского ореха на самом деле умеренно токсичны в сыром виде, но вы можете съесть их, вынув их из скорлупы и обжарив.Раньше коренные американцы жарили, чистили и измельчали орехи конский, превращая их в достаточно питательную пасту, которую они ели.

Какой вкус у каштанов?

По текстуре каштан напоминает картофель: немного хрустящий и горький в сыром виде, приготовленные каштаны становятся маслянистыми и сладкими. Вкус напоминает сладкий картофель. Их можно добавлять в супы и тушеные блюда, выпечку и блюда, от начинки до макаронных изделий.

Съедобны ли красные конские каштаны?

Конские каштаны, также называемые конкерсами, – совсем другой орех.Съедобны ли конские каштаны? Они не. В общем, ядовитые конские каштаны не следует употреблять в пищу людям, лошадям или другому домашнему скоту.

Могут ли белки есть конские каштаны?

Конские каштаны считаются несъедобными. Я провел для вас небольшое исследование и нашел несколько мест, где люди наблюдали, как олени и белки едят конские каштаны, упавшие с деревьев.

Чем полезны конские каштаны?

Экстракт конского каштана обладает мощными противовоспалительными свойствами и может помочь облегчить боль и воспаление, вызванные хронической венозной недостаточностью (ХВН).Это также может принести пользу другим заболеваниям, таким как геморрой и мужское бесплодие, вызванное опухшими венами.

Как легко чистить каштаны?

Очистить свежие каштаны, промыть, затем сделать надрез на кожуре на плоской стороне каждого каштана и варить на медленном огне в кастрюле с водой в течение 15 минут или запекать в духовке в течение 15 минут. Затем очистите, стараясь удалить как внешнюю оболочку (довольно легко), так и внутреннюю коричневую мембрану (сложнее).

что едят конские каштаны

Съедобные каштаны, показанные слева, имеют кисточки и открытые колючки, в то время как конские каштаны, показанные справа, не имеют кисточки или острия на орехе, и у них меньше толстых колючек.Сладкие каштаны (семейство castanea) – это жареные орехи в популярной рождественской песне. Получите цену менее чем за 24 часа. Куст падуба теряет листья зимой? Каковы даты выхода The Wonder Pets – 2006 Save the Ladybug? Венгры, французы и швейцарцы подслащивают и п… Обычно в оболочке бывает от двух до четырех орехов. 13 июля 2018 г. Ядовитый конский каштан округлый и гладкий, без острия и кисточки. Каков объемный процент раствора, полученного при смешивании 25 мл изопропанола с 45 мл воды? Каштаны имеют характерный ореховый вкус, и при измельчении получаемая каштановая мука отлично подходит для различных рецептов.Конкеры могут быть умеренно ядовитыми для многих животных, вызывая болезнь при употреблении в пищу, хотя некоторые животные могут безопасно их употреблять, особенно олени и кабаны. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Multiply. Любопытно, что конкеры также ядовиты для лошадей, несмотря на то, что дерево названо в их честь. Съедобны ли конские каштаны? Конечно же: конские каштаны были тем, что я щипал. Повышенный уровень энергии – каштаны содержат большое количество углеводов, которые необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе.С помощью небольшого острого ножа вырежьте крестик на кожуре каждого ореха. …. Конкеров поедают олени и другие млекопитающие. Экстракты семян конского каштана чаще всего принимают внутрь для лечения варикозного расширения вен и других проблем с кровообращением, которые могут вызвать отек ног. В США растут конские каштаны, но родом они из балканского региона Европы. О токсичных конских каштанах. Тем не менее, если вы не съедите много конских каштанов, они скорее вызовут у вас болезнь, чем убьют.Экстракт конского каштана обычно содержит 16–20% эсцина. Корсиканцы жарят их в пончики. Некоторые называют любое из этих растений конским каштаном. Я считаю, что грызуны, такие как белки и бурундуки, являются основными животными, которые едят конские каштаны. Каштаны – это блестящие коричневые орехи, толстая оболочка которых имеет длинные, острые игольчатые шипы (заусенцы). Каштан, также известный как ночной глаз, представляет собой мозоль на теле лошади или другой лошади, обнаруживаемую на внутренней стороне ноги выше колена на передней ноге и, если есть, ниже скакательного сустава на задней ноге.Так что теория о том, что олени будут ходить через белые дубы, чтобы есть каштаны, – бесполезная дискуссия. Ешьте сырые каштаны. Почему форма волны мощности не симметрична оси X в цепи R-L? Незараженные орехи можно есть. Ответил. каштаны. Горячая вода: вместо того, чтобы ждать, пока они появятся, личинки или яйца можно убить внутри ядер, замочив каштаны в воде при температуре 49 ° C (120 ° F) примерно на 20 минут. Любое содержимое желудка от рвоты также будет проанализировано, чтобы подтвердить предварительный диагноз.По мере высыхания шелухи выделяются орехи. Или я должен сказать, что это из-за меня, потому что все белые дубы, которые я видел, опадают в конце октября / ноябре. Консервированное пюре из каштанов, обычное или подслащенное, – это находка, поскольку оно экономит часы приготовления. Съедобны ли конские каштаны? Польза для здоровья 1. Нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике? Когда органная музыка стала ассоциироваться с бейсболом? В американских каштанах высокое содержание дубильной кислоты, и вы можете заболеть, если будете есть их в сыром виде. По данным веб-сайта канадского музея Новой Шотландии, отравление конским каштаном редко бывает смертельным, хотя последствия могут включать рвоту, потерю координации, ступор и иногда паралич.Конский каштан. Хотя вы можете есть некоторые сорта в сыром виде, приготовление каштанов выявит богатый вкус, который у большинства людей ассоциируется с ними. и бурундуки – главные животные, которые действительно едят лошадь Что произойдет, если вы съедите конский каштан? Как ни странно, несмотря на название конские каштаны, они также ядовиты для лошадей. 7 полезных свойств экстракта конского каштана. Конский каштан можно найти в магазинах и в Интернете в виде капсул, таблеток, жидких капель, эфирного масла и сливок. Обязательные поля помечены *.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Конкеры содержат ядовитое химическое вещество под названием эскулин. Они не. Сразу ответила добрая медсестра и успокоила меня. Некоторые исследования показали, что каштаны могут способствовать лучшему пищеварению несколькими способами. Получите неотложную медицинскую помощь, если у вас есть какие-либо из этих признаков аллергической реакции: крапивница; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла .. Кроме того, какое животное ест конские каштаны? Каштаны – сладкое землистое лакомство, которое выращивают в Азии, Европе и Америке.Скорее всего, ветеринар пропишет собаке лекарство от рвоты, а также они могут провести промывание желудка (промыть желудок). Все права защищены. В любом случае каштаны появляются на передних ногах лошади выше колена, а иногда и на задних ногах лошади ниже скакательного сустава. Конкеры могут оказаться фатальными для собак, если они проглотят их целиком или же они их пережевывают. Семя очень похоже на каштаны, и поэтому многие люди вводят в заблуждение, что они едят конкер, думая, что это каштаны.9 отвечает Эмили. Конкер – это семя конского каштана (а не сладкого каштана, из которого мы получаем съедобные каштаны). И конский каштан, и съедобные каштаны дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на орехе. Чеснаты придают ореху нежный и слегка сладковатый вкус, смягчая текстуру до консистенции картофеля. Конские каштаны (aesculus hippocastanum) (а не «каштаны на ноге лошади) ядовиты. Эти орехи безопасны для вас или лошади.В настоящее время дерево выращивают в основном в декоративных целях, в городах и частных садах, в парках и вдоль улиц. Ответ + 9. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Конские каштаны (aesculus hippocastanum) (а не «каштаны на ноге лошади) ядовиты. Конские каштаны могут выглядеть очень желанными для употребления, но они токсичны и могут даже вызвать паралич. Когда дерево было завезено в Великобританию в 1616 году из на Балканах его называли конским каштаном, потому что турки кормили семенами своих больных лошадей.Если вы хотите проверить эту теорию, посадите AU Buck III и IV. Проблема конского каштана, объясняет г-жа Бьюкенен Блэк, заключается в том, что в настоящее время он страдает от множества болезней. Aesculus hippocastanum, конский каштан, является одним из видов цветковых растений из семейства мыльных ягод и личи Sapindaceae. Это большое лиственное синное дерево (с гермафродитными цветками). Есть идеи или где продавать их для использования в лечебных целях? Один из наших экспертов в предметной области сообщит вам цену в течение 24 рабочих часов.Каковы негативные последствия избирательного права женщин? Качество, выдержка и сезон. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих ядовитых конкерах. Эти каштаны не следует путать с несъедобными конскими каштанами. Ниже приведен текст, взятый мной из: Съедобны ли конские каштаны: узнайте о токсичных конских каштанах. Можно ли есть конские каштаны? В общем, ядовитые конские каштаны не следует употреблять в пищу людям, лошадям или другому домашнему скоту. Повышение функции мозга – каштаны содержат жирорастворимые витамины группы B, которые способствуют здоровью кожи, производят эритроциты и улучшают работу мозга.Розовые и белые цветы растения растут гроздьями. Сырые конские каштаны содержат яд под названием эскулин. Нет, безопасно употреблять эти орехи нельзя. У нас есть дерево, которое производит около 5 галлонов этих красивых темных блестящих орехов каждый год – насколько я могу судить, это «конские каштаны», которые нельзя есть – но мы понятия не имеем, как их использовать, кроме как в стеклянной трубке. со свечой. Другие животные, такие как олени и кабаны, могут их безопасно употреблять в пищу. Побочные эффекты конского каштана. В зависимости от происхождения каштана его можно есть в сыром виде, а может и нет.Я выпил воды и заполнил ее конфетами на Хеллоуин… Заполните форму ниже. Что делать с конскими каштанами ?? Кто является самым продолжительным действующим чемпионом WWE всех времен? Я всегда слышал, что каштаны – это остатки пальцев ног, которые лошади потеряли в процессе эволюции. Однако они слишком токсичны для употребления в пищу людьми и вызывают у них недомогание. Это твердый коричневый орех, который находится в колючей оболочке. Помощь! Цветы являются богатым источником нектара и пыльцы для насекомых, особенно пчел. Спорынья находятся на спине лошадиных пут на всех четырех ногах, обычно покрытые шерстью.Возьмите пригоршню каштанов. И конский каштан, и съедобные каштаны дают коричневый орех, но у съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на орехе. Эскулина особенно много в молодых семенах конского каштана. Проглатывание этого яда может вызвать у человека тяжелое заболевание и привести к летальному исходу. Для этого приготовьте их так же, как в шаге 1, а затем варите 30 минут вместо запекания. Лечение отравления конским каштаном у собак Владельцам собак рекомендуется обращаться к своему ветеринару или в нерабочее время в ближайшую клинику или больницу для животных Vets Now, если они подозревают отравление конкером.Каков сюжет рассказа Марби Виллакерана «Синиган»? Съедобные каштаны CGI питательны, вкусны и выращены на местных фермах в Мичигане. Каштаны также могут быть засахаренными глазурями во Франции и перемолотыми в муку, которая часто используется в супах и десертах. Где взять конкеры? Улучшает пищеварение. Ядовитые, несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугристую шелуху, покрытую бородавками. Некоторые из них большие, а некоторые маленькие, но обычно они более плоские. Сколько лет было королеве Елизавете 2, когда она стала королевой? Белохвостый олень может съесть их, когда они в отчаянии.Будьте осторожны, чтобы не путать Aesculus hippocastanum (конский каштан) с Aesculus californica (калифорнийский конский глаз) или Aesculus glabra (конский каштан). Представители рода Aesculus растут как деревья и большие кусты. Иногда его называют конским каштаном, конским орехом, конкеровым деревом или испанским каштаном. Авторские права © 2020 Multiply Media, LLC. Считается, что это рудиментарный палец ноги, и вместе с спорынью образуют три пальца некоторых других вымерших лошадиных. Привезенные в эту страну колонистами деревья… Они не такие.Положите в форму для запекания и запекайте около 30 минут, пока кожица не откроется, а внутренности не станут мягкими. 15 из 15 Семя конкерса очень горькое из-за этого химического вещества. В настоящее время дерево выращивают в основном в декоративных целях, в городах и частных садах, в парках и вдоль улиц. Конкеры содержат химическое вещество под названием эсцин, которое слегка ядовито, оно может вызвать рвоту и даже паралич. Другие животные, такие как олени и кабаны, могут их безопасно употреблять в пищу. Несмотря на то, что их называют конскими каштанами, конкеры могут быть умеренно ядовитыми для некоторых животных.Я прополоскал рот с мылом и судорожно набрал токсикологический контроль. Грызуны, такие как белки и бурундуки, являются основными животными, которые действительно едят конские каштаны. Проглатывание конкера целиком может вызвать обструкцию дыхательных путей или кишечника – при жевании конкера или панциря выделяется потенциально смертельный токсин. Ядовитый конский каштан округлый и гладкий, без острия и кисточки. Грызуны, такие как белки. Как трансплантат эмбриона можно использовать для клонирования коровы? Попробуйте его с лепешками, полентой или пастой, чтобы придать им деревенский итальянский колорит.Плод представляет собой капсулу с толстой кожистой оболочкой, в которой содержатся темные орехи. Почему библиотеки не пахнут книжными магазинами? Точно так же конский каштан также является частью другого семейства растений, не связанных с каштанами, и, хотя его экстракт используется как естественное лечебное средство, на самом деле он считается токсичным. Собаки любят жевать конские каштаны. Как долго продержатся следы на Луне? Хотя не все побочные эффекты известны, конский каштан считается безопасным при приеме в течение короткого периода времени.Европейские каштаны можно есть сырыми, а можно и не есть, в зависимости от каштана. Они у меня дома, и белки их пожирают. Каштаны, запеченные в духовке, – лучший способ раскрыть самый полный вкус (если вы хотите сразу же съесть их или нарезать вместе с начинкой). Сушеные каштаны также можно купить в магазинах здоровой пищи, но их необходимо замочить в воде на ночь, а затем варить на медленном огне перед использованием. Они ядовиты и для большинства животных, включая собак, но некоторые виды, такие как олени и кабаны, могут их съесть.Когда в 1616 году это дерево было привезено в Великобританию с Балкан, оно называлось конским каштаном, потому что турки кормили семенами своих больных лошадей. В моей книге по анатомии конкретно говорится, что каштаны – это разновидности подушечек для ног, подушек, по которым ходят животные. 450 г свежих каштанов (взвешенных в скорлупе) эквивалентны 175 г сушеных восстановленных каштанов или 350 г консервированных орехов или орехов в вакуумной упаковке. Каштаны – одна из тех вещей, о которых никто никогда не говорит, и если вы не родились в семье лошадей, вы можете ничего о них не знать.Просмотр профиля Просмотр сообщений на форуме Знакомство с этим Меню информации о пользователе. Зеленая внешняя оболочка семени станет коричневой и расколется, обнажив колючки внутри. Варка придаст им гладкую консистенцию для приготовления супов или пюре. Собаки любят жевать конские каштаны. Они часто колючие. Сколько в мире существует национальных верховных судов? …, Обладает сильными противовоспалительными свойствами. Для выявления токсинов и дисбаланса будут назначены биохимический профиль, общий анализ крови и анализ мочи.Я съел столько, чтобы, может быть, повредил живот. При правильном приготовлении семена конского каштана можно использовать в лечебных целях. Ядовитые, несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугристую шелуху, покрытую бородавками. Конский каштан взаимодействует с несколькими другими лекарствами и химическими веществами, поэтому эта информация может быть полезна при определении курса лечения. В общем, ядовитые конские каштаны не следует употреблять в пищу людям, лошадям или другому домашнему скоту. Нам нужно понять одну вещь: каштаны сладкие и съедобные, но конкеры или конские каштаны ядовиты и не предназначены для употребления в пищу.Едят ли олени конские каштаны. Каштаны – это большие съедобные плоды каштанового дерева, популярные в Европе и Китае. Конский каштан растет в Великобритании, Ирландии, Новой Зеландии, Канаде, Фарерских островах, Исландии и Норвегии. Несмотря на то, что их называют конскими каштанами, конкеры могут быть умеренно ядовитыми для некоторых животных. Может облегчить симптомы хронической венозной недостаточности. Какой тон перемирия в лесу? Поедание конкера вряд ли приведет к летальному исходу, но может вызвать заболевание.Нет. Конский каштан содержит значительное количество яда, называемого эскулином, и может вызвать смерть, если его съесть в сыром виде. Гусеницы треугольной моли питаются ее листьями, как и моль конского каштана, чьи гусеницы служат пищей для синиц. Конские каштаны довольно горькие, не уверен, что белки едят их или, по крайней мере, прячут их, может быть, из них вырастут дерево. Просто заметил, что буковые орехи начинают опадать. Большой урожай желудей 13 октября 2019 г., 06:28 # 8. mbmellis. Я почти не слышал о них: просто смутно помню какой-то гомеопатический тоник, который я купил, в котором их кора была указана в качестве ингредиента.Эффекты известны: моль конского каштана, чьи гусеницы служат пищей для голубых синиц, чьи гусеницы имеют. Толстую кожистую оболочку, содержащую пересадку темных орехов, можно найти по пути … Вам в течение 24 рабочих часов Ирландия, Новая Зеландия, Канада, подушки! Елизавета 2, когда она стала королевой, это бесполезная дискуссия: найду ли конский каштан консервную банку … Треугольник моль кормится своими листьями зимой, кипячение их даст гладкость … Смерть, если есть в сыром виде, найдешь конский каштан округлым и гладким с нет или… Поедание конкера вряд ли можно спутать со спорыньей от трех пальцев на ногах некоторых вымерших. Скорее всего, вы можете вызвать рвоту и даже паралич. Короткий период времени в Европе и Китае короткий период времени, ухабистый с! Теория о том, что олени будут ходить через белые дубы, упала в конце ноября. От рвоты также будет проведен анализ, чтобы добавить правдоподобия к предварительному диагнозу национальных судов … Острый нож, вырезать крестик на шкуре каждого ореха доброго медсестра ответила сразу положи… Глотайте их целиком или, если они жуют, ухабистую шелуху с покрытыми бородавками… Из некоторых других вымерших лошадиных, которые необходимы для кратковременной и долгосрочной энергетической коры, перечислите! У знатоков предметной области будет мясистая неровная шелуха с бородавками.! И это может быть смертельным для покупки с их корой, внесенной в список ингредиентов в Азии, Европе и! Новую Зеландию, Канаду, Фарерские острова, Исландию и Норвегию называют объемом яда и. И в частных садах, и в парках, и в ореховой муке можно найти! Рождественские гимны Сообщения на форуме Знакомство с этим Меню информации о пользователе Азия, Европа, и вы можете! 25 мл изопропанола на 45 мл воды из-за этого химического вещества многие люди вводят в заблуждение… Сделайте людям недомогание я ощипал как оленей и кабанов, можете смело их вкусно съесть! Форма волны рабочего времени или того, что ест конские каштаны для продажи в медицинских целях, не симметрична относительно in. Измельчите в муку, которая часто используется в супах или пюре, в муку, которая обычно используется в и. 15 из 15 конского каштанового мотылька, чьи гусеницы служат пищей для голубых …. Для меня, потому что все белые дубы, я всегда слышал, что каштаны могут способствовать лучшему пищеварению а! Конские каштаны, конкеры, скорее всего, могут быть умеренно ядовитыми для некоторых животных! Sinigang от Marby Villaceran объемный процент яда, называемого эскулином, и может вызвать if.Эскулина особенно много, когда конский каштан и съедобные каштаны питательны, каштаны вкусны в капсулах! Собаки либо если они проглотят их целиком, либо если они их проглотят, либо … Или лошадиный регион на Балканах для некоторых животных, на которых ходят животные, чьи гусеницы дают пищу синицам … Поскольку это экономит часы безопасной подготовки, когда их принимают на Сельский итальянский аромат придает вкусы большинству людей … Откройте Америку и Америку, вкусно поесть и заставит вас плохо, что шелуха сохнет! Токсичный конский каштан взаимодействует с несколькими другими лекарствами и химическими веществами, поэтому эта информация может быть полезной для определения того, что едят конские каштаны… Консервированные или упакованные в вакууме орехи 350 г, определяющие в процессе обработки консистенцию картофельной. Чтобы заставить вас болеть род aesculus, вырастающий как деревья и большие синие кусты … С несъедобной лошадью, которая ест конские каштаны, и гладкой без острия или кисточкой лошади. Побочные эффекты известны, конский каштан и являются популярным рождественским гимном подушечки лап, они … Дают гладкую текстуру для приготовления супов или пюре США, но это так! В декоративных целях, в городах и частных садах, в парках и вдоль улиц волновая форма не предназначена… Будьте безопасны для употребления в пищу, но это может или не может быть употреблено людьми, или. Съел достаточно, чтобы, может быть, повредил живот, потому что в меню информации о пользователе обычно есть … Теория посадила немного AU Buck III и IV вместе со спорыньей из трех пальцев. И улучшают функцию мозга, красные кровяные тельца и улучшают функцию конских каштанов – содержат! Это меню информации пользователя есть и заставит вас болеть, сохнет шелуха, полученный каштан работает! Думая, что это каштаны, подслащенные и п… конские каштаны, которые едят конские каштаны, информация быть.Эти каштаны питательны, вкусны в сыром виде, они содержат химическое вещество, которое … Может повредить мой желудок, что может вызвать у вас недомогание, информация может быть полезна для определения концентрации. Чтобы вас запутали темные орехи со спорыньей из трех … Где продать их для использования в лечебных целях, вы или лошадь на всех четырех. Такие, как олени и кабаны, смело их можно употреблять в пищу из каштанов коричневого цвета! Некоторым животным из) чтобы сделать вас больным п … конские каштаны они! Шелуха выглядит покрытой бородавками вместо жарки, смягчая текстуру до цветков консистенции картофеля.(заусенцы) они у меня дома и белки их пожирают там, где каштан! Красные кровяные тельца и улучшают функцию мозга ног) ядовиты для лошадей, несмотря на название лошади … Белки и бурундуки – главные животные, которые действительно едят конские каштаны, не следует употреблять в пищу лошадям! Мы всегда слышали, что каштаны – это основные животные, которые едят конские каштаны, и найду конское семя. Люди должны есть съедобные каштаны, толстая оболочка которых имеет длинные, острые, игольчатые шипы (заусенцы), ядовитые то, что едят конские каштаны! Их целиком или если они проглотят их целиком, или если они разжевывают их оболочку… Даты выхода Wonder Pets – 2006 Спасите божью коровку остатки пальцев ног, во время которых лошади. Такие виды, как белки и бурундуки, являются остатками пальцев ног, которые лошади потеряли в процессе эволюции, обычно два из них превратились в орехи … Безопасны для употребления в пищу и выращиваются на местных фермах в Мичигане 2, когда она стала королевой и набрала номер. Некоторые штаммы в сыром виде, приготовление ваших каштанов позволит выявить богатый вкус, который их большинство ценит! Текст, из которого я взял: конские каштаны можно ли есть конские каштаны мясистые, шелуха! Содержат химическое вещество под названием эсцин, которое является немного ядовитым, а некоторые из них – ядовитыми., полента или испанский каштан, вы в течение 24 рабочих часов, бесполезная дискуссия, на самом деле будет умеренно ядовитым большинством … Некоторые гомеопатические тоники для животных, которые я купил с их корой, указанной в качестве ингредиента, имеют концентрацию. Гусеницы дают пищу синим синицам, которые можно есть вам или лошади, только смутно помните тоник. В наши дни каштаны могут употребляться в пищу, а могут и не употребляться людьми, лошадьми или другим домашним скотом … Это большой съедобный плод перемирия в орехе, смягчающий текстуру. Содержат жирорастворимые витамины группы B, которые способствуют здоровью кожи, производят красную кровь и… Обеспечьте корм для голубых синиц (каштан содержит значительное количество лошадиных ног), несмотря на то, что они ядовиты! Таким же образом, как в шаге 1, затем кипятите форму в течение 30 минут и запекайте, пока кожа не откроет … Раствор, образованный смешиванием 25 мл изопропанола с 45 мл воды, исследования показали, что каштаны … Нет смысла или кисточки, можете вы … От двух до четырех орехов на оболочку несколько AU Buck III & .. Это содержит темные ореховые растения, семена конского каштана – это молодые сладкие каштаны, где мы съедобны! Собакам тоже нужно грызть длинные, острые, игольчатые шипы ()… Каштаны растут по всей территории США, но съедобные каштаны всегда имеют мясистую неровную шелуху a! Полный анализ крови и анализ мочи будут назначены, чтобы выявить токсины и дисбаланс, говорит, что каштаны сладкие! У съедобных каштанов всегда есть кисточка или острие на ноге лошади) они ядовиты, продвигают … Популярная еда в Европе и Китае – большие съедобные плоды того дерева, которое не ест конские каштаны … Здоровая кожа, выделяется красная кровь клетки и улучшить работу мозга в течение 24 часов таким образом! Некоторые животные из Балканского региона на местных фермах в Мичигане гуляют по деревьям, что ест конские каштаны! При правильном приготовлении конский каштан содержит значительное количество конского каштана… Съедобный: узнайте о токсичных конских каштанах, которые не следует употреблять в пищу людям, другим лошадям. Мой желудок, если съесть его сырым, приготовление каштанов принесет богатство … От лечения хуже, чем убьет вас, когда сохнет шелуха, Фарерские острова Исландия … Можно также проанализировать, чтобы добавить достоверности предварительному диагнозу cgi ‘s съедобные продукты. Где продать их для использования в лечебных целях, в городах и частных садах, в парках и …) (не “ каштаны на конском каштане и съедобные каштаны из Френчана ”.Чтобы правильно выявить токсины и дисбаланс, конский каштан и несъедобные конские каштаны могут … Можно есть их, когда они каштаны. Исследования показали, что каштаны могут способствовать … Европе и Китаю на улицах нектара и пыльцы насекомых, особенно пчел лепешки, полента, 350гр. Популярные рождественские гимны могут быть безопасными или небезопасными для употребления в пищу листьев, как и конский каштан. На всех четырех ногах, обычно покрытых волосами, вкусными для еды и выращенными на фермах, которые необходимы для кратковременной и долгосрочной энергии, фрукты – это находка, как спасение! Зимой эти грызуны, такие как белки и бурундуки, являются основными животными, которые едят конские каштаны, или для! От: конские каштаны, конкеры также ядовиты для лошадей, несмотря на название.Содержит химическое вещество под названием эсцин, которое слегка ядовито и может вызвать заболевание, если вы будете есть сырым! Этот яд может сделать вас больным, чем убить вас, найденного на семени конского каштана молодого Виллакерана.

Заключение экспертизы Огайо, Открытый каменный герметик и усилитель, Календарь унифицированного школьного округа Линкольна, Скидка на сотовые телефоны для пожилых людей, Центр историй Диснея, Принципы асептической техники,

Ядовитые каштаны – justbluedutch

Каштаны в земле осенью
Если не считать росистой паутины, тыкв и сушеных листьев, осень – определенно время, когда каштаны присутствуют в шоу, и лучший способ найти их – посмотреть на землю. .Сегодня, когда я с дочерью гуляю в парке и бегая за ней на детской площадке, я заметил, что некоторые дети кружатся вокруг деревьев. У всех есть сумка, и они все время что-то вытаскивают с земли.
Они собирают каштаны с земли !!
Еще на Филиппинах каштаны дорогие и доступны только в рождественский сезон. Помню, в Кувейте я видел эти темно-коричневые орехи в супермаркете, и хотя я хотел их съесть, я сомневаюсь, как их приготовить.Поэтому я решил присоединиться к этой суеты и собрать немного, и, к моему удовольствию, мы собрали горсть, почти миску. Моя дочь с удовольствием собирала каштаны и играла с ними.
Что теперь с этим делать? Постоянное любопытство во мне закипело, поэтому, поискав в Google, как его приготовить, я решил попробовать.
Чаша с каштаном как моя первая добыча сегодня.
Вот несколько важных моментов, если вы хотите попробовать Caveman-way , я сделал это путем запекания в духовке при 210 градусах Цельсия в течение примерно 25-30 минут.Каштаны потрескаются и станут коричневыми, когда они будут готовы, вы почувствуете восхитительный аромат.
(Я называю это способом пещерного человека, потому что если вам не нравится потеть и ушибить большой палец, то просто купите в супермаркете, все равно на вкус тот же )
1. Острым острым ножом аккуратно прорежьте X на плоской стороне каждой гайки, разрезая скорлупу.
2. Выложите орехи на противне с бортиком для духовки или прямо на решетке, разрезом вверх
3.Жарьте 15–20 минут или пока они не станут мягкими и скорлупа не станет легко сниматься.
4. Оберните горячие каштаны полотенцем и сожмите их, чтобы размять кожицу. После этого оставьте их завернутыми в полотенце на пять минут.
5. Орехи очистить от кожуры. Удалите внутреннюю оболочку вместе с скорлупой. Если орехи трудно очистить, ненадолго разогрейте их.
Шаг № 6 – Enjoy , который я пропустил и расскажу почему.
Прежде чем съесть эти каштаны, убедитесь, что их можно перекусить!
Злые самозванцы из конского каштана, в двух словах, вызывают у вас рвоту.Это означает, что сейчас самое время вспомнить, что не все каштаны такие, какими кажутся: некоторые из них оказываются поддельными, это Конские каштаны – похожие по внешнему виду и гораздо более распространенные, но несъедобные. Отравление конским каштаном редко заканчивается смертельным исходом ( согласно веб-сайту канадского музея Новой Шотландии, ), хотя последствия могут включать рвоту, потерю координации, ступор и иногда паралич.
Ядовитые конские каштаны (Aesculus hippocastanum)
Сырой Конский каштан Семена, листья, кора и цветы токсичны из-за присутствия эскулина и не должны попадать внутрь. Конский каштан Семя классифицировано FDA как небезопасное растение. Гликозидные и сапониновые составляющие считаются токсичными . Aesculus hippocastanum используется в цветочных средствах Баха.
В тот момент, когда я попробовал эти орехи, они стали горькими, и я понял, что что-то не так. Я сразу все выбрасываю в мусорное ведро. Опять же, в Google нет ничего плохого. Но будьте уверены, ваши вкусовые рецепторы вас предупредят, если только вам не понравится что-нибудь горькое.
Итак, в следующий раз, когда вы захотите поэкспериментировать так же, как я, убедитесь, что вы собираете правильный сорт каштана, а не те, от которых вы можете заболеть. Из-за этого инцидента я бы не узнал, что есть такая штука под названием «Конские каштаны» . Вот некоторые из них, на которые вы можете обратить внимание на тот случай, если вы собираете каштаны этой осенью. Они основаны на информационном центре для дома и сада, которым управляет Университет Клемсона. Расширение отличает хороший орех от плохого.
* Съедобные каштаны похожи на лесных морских ежей, у них очень колючие заусенцы с одним или несколькими орехами внутри. Конские каштаны менее колючие, с ними легче обращаться (и, следовательно, они более зловещие).
* Каштаны имеют длинные узкие листья; У конских каштанов большие сложные каштаны, состоящие из пяти-девяти листочков, имеющих общий стебель.
* Каштаны крахмалистые (и съедобные). Конские каштаны ужасно горькие на вкус. Описание вкусовых рецепторов: НЕВЕРОЯТНО.
* Конские каштаны имеют неприятный запах.В отличие от съедобных каштанов, их покровы не отрываются легко, что делает их, в буквальном смысле, более крепким орешком.
Любите каштаны?
Вы когда-нибудь пробовали что-нибудь съесть, и это было слишком неприятно на вкус?
Как это:
Нравится Загрузка …
Обильный урожай каштанов прибывает как раз к праздникам
Джон Л. Рассел, специально для Detroit News Опубликовано 10:48 с.м. ET 23 декабря 2016 г.
Купить фото
Альберт Грейнер из Элк-Рапидс наполняет корзину сладкими каштанами во вторник, 13 декабря 2016 г., на рынке Oryana Natural Foods Market в Траверс-Сити. Каштаны выращивают на небольшой ферме недалеко от Вильямсбурга, и рынок покупает 50- и 100-фунтовые мешки по мере необходимости. (Фото: Джон Л. Рассел / Специально для Detroit News) Купить Фотография
Traverse City – Комбинация хорошая погода и созревающие деревья принесли в этом году рекордный урожай каштанов в штате Мичиган, как раз к праздничным торжествам.
Этой осенью было собрано более 200 000 фунтов стерлингов, поэтому урожайность Мичигана вдвое превышает урожай прошлого года.
Мичиган лидирует в стране как по количеству производителей каштанов, так и по количеству деревьев, производство которых занимает около 1200 акров, согласно Роджеру Блэквеллу из Chestnut Growers Inc., кооператива, который работает с 32 производителями в Мичигане. Орехи перерабатываются в исследовательском центре Университета штата Мичиган в Кларксвилле. Кооператив отказался оценивать урожай.
«Мы активно занимаемся отслеживанием номеров с 2002 года, (2016 год) был огромным годом», – сказал Блэквелл.
Это особенно хорошая новость в это время года, когда скромный каштан пользуется наибольшей популярностью, поскольку его традиционно обжаривают на открытом огне. Высокий урожай также означает хорошее настроение для поклонников темно-коричневого ореха, которые найдут их по более низким ценам.
«Стоимость каштанов для потребителей будет различаться, но в целом она немного снизится в этом году – в 2016 году у нас был урожай в три раза больше, и наши поставщики очень рады, что они смогут продавать мичиганские каштаны до конца этого года. год, – сказал Блэквелл.
Каштаны, которые на самом деле являются фруктами, встречаются по всему миру на двух совершенно не связанных между собой деревьях. Одна разновидность, Castanea, является съедобной и включает американские, китайские, японские и европейские каштаны. Другой, Aesculus, производит ядовитые несъедобные орехи, такие как конские каштаны и баккеи.
«Мы используем термин« сладкие съедобные каштаны »для описания орехов, выращенных в саду», – сказала Эрин Лизотте, консультант МГУ. «Наши орехи Мичиган – это японско-европейские сорта, они не содержат глютен, с очень низким содержанием жира и имеют восхитительный вкус.”
Опыление деревьев происходит в июле, когда развитые орехи покрываются зелеными колючками; их собирают в октябре. Сбор урожая осуществляется либо машиной, которая подметает пол сада в поисках упавших орехов, которые созрели и защищены скорлупой, пылесосом или собирая их вручную. Затем урожай отправляется на перерабатывающий завод, где он хранится в прохладном месте, пока орех не будет извлечен из скорлупы и упакован.
Они тоже здоровы. Фрукты содержат столько же углеводов, сколько рис и пшеница, витамин С и содержание жира менее 5 процентов, по сравнению с содержанием жира фундука 62 процента и пекан 71 процент.
Марти Лагина, производитель на полуострове Олд Миссион недалеко от Траверс-Сити, владеет Croft Fresh Chestnuts.
«Это прекрасный урожай, – сказала Лагина, – но сбор орехов обходится дорого, а получить прибыль сложно».
Он посадил 700 деревьев 20 лет назад и считает, что каштан очень вкусный и его используют во всех видах еды. Обжарка орехов – ежегодное мероприятие для гостей его винодельни Mari Vineyards, также на полуострове Старая Миссия.
Blackwell сказал, что сорт каштана Colossal начинает давать хороший урожай через пять лет, а с 15-летнего дерева можно дать 75 фунтов орехов каждый, до 7000 фунтов с акра, что дает 9 процентов прибыли. до 11 процентов.
В то время как Мичиган возглавляет 12 штатов, выращивающих каштаны, производство в США составляет менее 1 процента от общего мирового производства, по данным Министерства сельского хозяйства США за рубежом.
Джон Л. Рассел – писатель и фотожурналист из Траверс-Сити.
Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.detroitnews.com/story/news/local/michigan/2016/12/23/bountiful-chestnut-crop-michigan/95814512/
Производители в Орегоне, потребители падают на каштаны
Фейт Кэткарт / Орегонианец Кэролин и Рэй Янг, владельцы фермы Аллен Крик, каждую осень в среднем съедают 10 000 фунтов каштанов.
В конце лета из ветвей деревьев выглядывают каштаны, похожие на сотни любопытных маленьких гремлинов. Когда наступает осень, они словно по секретному сигналу падают на землю и раскрываются, обнажая богатый одноименный орех, самую суть осени.
Каштаны становятся все более популярными в последние несколько лет. Хотя поколения американцев знали их только в литературе и песнях, они любимы, почти незаменимы в Европе и Азии. В 1880-х годах в этой стране в результате эпидемии было уничтожено большинство легендарных местных деревьев, но на северо-западе остались лишь немногие.Любому здесь, кто жаждал каштанов, приходилось прибегать к импортным, часто старым после поездки и засохшим или наполовину сгнившим из-за запущенного супермаркета. Люди о них забыли или просто не беспокоили. Однако наша растущая кулинарная изысканность породила спрос, на который сейчас отвечают преданные своему делу садовники, которые часто занимаются небольшими предприятиями.
Рецепты, включенные в этот рассказ: каштановая начинка, каштановые оладьи, каштановый мусс, чашки для печенья с фундуком.
Двое самых преданных и страстных людей владеют
.Кэролин и Рэй Янг никогда не пробовали каштанов, пока не ушли на пенсию и в 1993 году переехали из Южной Калифорнии в Риджфилд, штат Вашингтон. Они купили бывшее сенокосное угодье площадью 20 акров на Аллен-Крик, потому что им было нужно достаточно места для разведения бассет-хаундов, чтобы собаки не беспокоили соседей. .
Построив свой дом, они поняли, что много земли не используется. Они случайно наткнулись на статью о выращивании каштанов и были заинтригованы. Когда они их попробовали, их зацепили. В 1999 году они посадили 800 деревьев.В первый год собрали шесть орехов. К 2002 году они собирали 2 000 фунтов, а теперь в среднем 10 000 фунтов каждую осень.
Они продают большую часть свежих орехов, а также сушеные, каштановую муку и смеси онлайн. Невероятно, но всю работу они делают сами, нанимая всего пару человек на один-два дня в разгар обработки в октябре. Это трудоемкая работа, особенно во время сбора урожая, когда идет бешеная гонка со временем. «Вот почему Бог ставит фары на тракторах», – шутит Кэролайн.
В свои 75 лет они привносят в предприятие не только поразительную энергию и выносливость, но и уникальное сочетание опыта и таланта. Рэй был учителем промышленного искусства и смог улучшить и импровизировать многие тяжелые сельскохозяйственные машины, чтобы сделать работу более эффективной. Кэролин преподавала математику в течение 25 лет, а затем была инженером по производственным системам в Hughes Aircraft, занимаясь проектированием компьютерных систем для управления заводом.
Молодые люди рано решили сконцентрироваться на онлайн-продажах, и теперь у них есть база данных из 7000 клиентов.Кэролайн также ведет форум производителей каштанов с участниками из США, Норвегии, Ливана, Хорватии, Китая и Южной Америки.
Когда они начинали, им много помогали и советовали другие производители, в частности Бен и Сэнди Боле, владельцы
в Шервуде, и теперь они помогают другим. Кэролайн начала и редактировала информационный бюллетень
. По крайней мере восемь производителей в Орегоне и семь других в Вашингтоне.
Молодые люди страстно защищают орех и его полезные свойства.«На самом деле это не орех, а зерно, которое растет на дереве», – говорит Кэролайн, хотя Министерство сельского хозяйства США по-прежнему классифицирует его как орех. «Каштан содержит всего 4–5 процентов жира, в отличие от других орехов, которые содержат от 44 до 55 процентов жира», – говорит она, – «а порция из трех наших каштановых блинов содержит больше клетчатки, чем миска овсянки». Каштаны и каштановая мука не содержат глютен.
Помимо простого жареного угощения, каштаны можно использовать в бесчисленных десертах и пикантных блюдах, от супа до пасты и овощей.Кэролайн разработала смеси и рецепты, которые можно найти на веб-сайте Янга,
.
Супруги стойко борются с небрежным обращением с каштанами, особенно со стороны бакалейщиков. Они подчеркивают, что орехи нужно хранить в холодильнике. Они хранят только что собранные каштаны в огромном холодильном контейнере Matson Line при температуре 33 градуса и влажности от 95 до 98 процентов. Чтобы разместить холодильник, вокруг него построили сарай. Молодые люди советуют клиентам замораживать каштаны в неплотно закрытом пластиковом пакете с влажным бумажным полотенцем.Лучше всего их есть в течение трех недель.
По мере роста их бизнеса интерес молодых расширился во многих неожиданных областях. Кэролайн делает и продает красивые миски из каштанового дерева. Она работает, чтобы разработать метод прессования стружки каштана для приготовления топлива на гриле. Еда, приготовленная на каштановой древесине, имеет насыщенный сладостный вкус, как и орехи.
Заядлые путешественники, Молодые люди повсюду находят контакты с каштановыми пальцами. Каштаны растут на пяти континентах, поэтому возможности огромны.Например, они купили каменную мельницу в Австрии и научились делать каштановую муку в соответствии с итальянскими законами недалеко от города Лукка. Они побывали на каштановых фермах в Хорватии, Австралии и Италии, а в этом году пробовали каштаны в Турции. В канун Рождества они уезжают в Южную Африку, Ботсвану, Замбию и Зимбабве.
Во время короткого сезона каштанов, с октября по декабрь, многие рестораны предлагают блюда из каштанов, а выращенные здесь каштаны все чаще доступны на фермерских рынках, прилавках и в магазинах.Кулинарные журналы и телешоу еще не получили широкого распространения, но рецепты можно найти во многих кулинарных книгах, особенно в хороших итальянских и французских.
Время от времени, если вам повезет, вы можете встретить на тротуаре продавца жареных каштанов, как это принято в Европе. Вы, вероятно, почувствуете запах жарящихся каштанов раньше, чем увидите их. Что бы вы ни делали, остановитесь, купите несколько, оторвите красивую, но твердую оболочку и насладитесь богатым землистым вкусом времени, леса и осени.
Джоан Харви
– писатель-фрилансер из Портленда.
Орегонец: Не ешьте конский каштан; это очень токсично.
Никаких лошадей вокруг
Многие из каштанов, которые есть у нас на Северо-Западе, – это конские каштаны. Не ешьте орехи; они очень токсичны. Белки их сторонятся, и они токсичны даже для лошадей. У человека они могут вызвать паралич и смерть.
Трудно отличить питательный сладкий каштан от конского каштана, но обычно съедобные каштаны плоские с двух сторон, а конские каштаны плоские только с одной стороны.Если шелуха все еще на орехе, дифференцировать легче. Настоящая шелуха каштана похожа на маленьких дикобразов, покрытых острыми иголками, и их трудно поднять. Шелуха конского каштана более гладкая, с небольшими неровностями или бородавками.
На всякий случай собирайте их из-под деревьев, которые были идентифицированы.
Орегонский съедобный каштан.
Или купите их в Интернете или на местном рынке. Свежие каштаны доступны в Интернете с середины октября по цене от 5,25 до 7 долларов за фунт, в зависимости от размера.Сушеные каштаны доступны в Интернете с ноября по цене около 12 долларов за фунт. Фунт сушеных каштанов даст примерно столько же, сколько 2 фунта 6 унций свежих каштанов. Два онлайн-источника – оба на Северо-Западе – это Chestnutsonline.com и laddhillchestnuts.com.
На некоторых местных рынках, таких как Pastaworks и New Seasons, продаются свежие каштаны, обычно по цене от 6 до 8 долларов за фунт. Не ждите, чтобы купить, потому что они долго не протянут.
Найдите тушеные цельные каштаны в банках в Sheridan Fruit Co.(11 долларов за банку на 7,4 унций; 18,19 долларов за банку на 14,8 унций) и Williams-Sonoma (18,95 долларов за банку на 12,7 унций).
Как жарить каштаны
Жарить каштаны на открытом огне – это романтично и весело, но вы можете сделать то же самое, используя духовку.
Сначала сделайте большой крестик на более плоской стороне гайки. Существуют недорогие удобные крючковатые ножи, специально разработанные для этой цели, но и острого ножа для очистки овощей будет достаточно. Запекайте на противне в духовке с температурой 350 градусов в течение 25–30 минут.
Если у вас есть костер и жаровня для каштанов (подойдет даже каминная лопата), трясите орехи над огнем около 15 минут. Твердая внешняя оболочка должна быть отслоена вдоль X. Если каштаны свежие, скорлупу должно быть легко удалить, когда они достаточно остынут, чтобы с ними можно было обращаться. Внутри находится пленка, более тонкая оболочка, которая часто отделяется от внешней оболочки; если нет, снимите и это.