Как хранить кабачки: как и где сохранить свежими на зиму, при какой температуре

как и где сохранить свежими на зиму, при какой температуре

Содержание статьи

Кабачки и цукини — сезонные овощи. Они неприхотливы в уходе, быстро растут. Часто урожай даже с одной грядки настолько большой, что приходится задумываться о долгосрочном хранении плодов.

Рассмотрим все способы, как хранить кабачки. Вы сможете выбрать наилучший способ, исходя из собственных возможностей: в подвале, холодильнике, под кроватью. Каждый из вариантов поможет “продлить” жизнь овощам, но срок годности будет отличаться.

Содержание

Какие сорта подходят для длительного хранения

Пережить зиму смогут не все разновидности кабачков. Основные требования — плотная кожура и максимально однородная мякоть. Семечки — мелкие, мягкие, плохо развитые. Под описание подходят несколько сортов:

  • Золотой кубок, Фестиваль — наилучший выбор для долгосрочного хранения, после сбора при правильном хранении овощи “проживут” 5 месяцев;
  • Аэронавт, Грушевидный, Арлика, Желтоплодный — сорта со сроком хранения 3-4 месяца;
  • Негритенок, Якорь — кабачки пригодны 1-2 месяца.

Храните перезревшие кабачки до зимы?

ДаНет

При выборе кабачков или цукини для долгосрочного хранения необходимо учитывать не один их сорт. Перечисленные выше разновидности отличаются не только внешне, но и по вкусу. Хотя все они хорошо подойдут для диетических блюд, детского питания.

Если соблюдать инструкции, как правильно хранить кабачки, то после сбора урожая они будут оставаться свежими и пригодными в пищу 5 месяцев. Овощи хорошо переносят передержку при +10° с влажностью не выше 86%. Место сухое, хорошо проветриваемое, темное, непроходное.

Как подготовить овощи к хранению

Способы хранения свежих кабачков, отличаются, но схема подготовки одинакова.

Инструкция:

  1. Собрать кабачки с грядки. Нужно оставить плодоножку (хвостик длиной около 5 см). Место среза ровное.
  2. Перебрать плоды. Оставить кабачки средней величины без повреждений.
  3. Очистить от грязи. Сухой тряпкой протереть кабачок. Делать это нужно без излишних усилий, чтобы не повредить кожуру. Мыть овощи запрещено, они быстро сгниют.
  4. Дать подсохнуть. Примерно на день оставить кабачки в один слой в солнечном хорошо проветриваемом месте. Овощи подсохнут, кожура станет прочнее.

Подготовленные овощи размещаются в подвале, как при хранении на зиму винограда, или холодильнике в соответствии с инструкциями.

Условия и сроки хранения кабачков дома

Инструкция, при какой температуре рекомендуется хранить кабачки, меняется в зависимости от места укладки: холодильник, подвал, квартира. Рассмотрим все условия.

Хранение кабачков на зиму в погребе

Погреб — идеальное помещение, где кабачки останутся свежими до весны. Место без вредителей и плесени. Погреб должен периодически проветриваться, в идеале — наличие вентиляционной системы. В подвале должна поддерживаться температура +10°, влажность 80%.

Кабачки укладываются несколькими способами:

В коробке:

Плоды выкладываются одним слоем. Между овощами создаются перегородки. Крышка для ящика не требуется.

На полках:

Как и в предыдущем способе, кабачки лежат на небольшом расстоянии друг от друга, в один слой.

В сетке:

Плод помещается в сетку и подвешивается под потолком. Можно использовать капроновые колготки.

Во время укладки овощей на полку или в коробку рекомендуется использовать солому в качестве подстилки. Из нее можно сделать стенки между отсеками. Соломой допускается выстилать также ящики для репчатого лука.

Хранение кабачков на зимуХранение кабачков на зимуХранение кабачков в домашних условиях

Хранение в холодильнике

Кабачки хранятся в специальном ящике для овощей. Если его нет, лучше использовать другой метод. Нельзя хранить без “упаковки”, поэтому 2-3 штуки заворачиваются в пластиковый пакет с проделанными для вентиляции дырками.

Не рекомендуется опускать температуру в холодильнике ниже +4°, оптимальная влажность 86%. При соблюдении этих правил плоды будут оставаться свежими 3 недели.

Как хранить в морозилке

Замороженные овощи можно использовать в течение 12 месяцев. Необходимо разрезать кабачки так, как они будут использоваться для приготовления блюд. Например, кубиками или кружочками. Подготовка к заморозке отличается от действий для хранения в домашних условиях. Не нужно выкладывать плоды на солнце, а перед нарезкой их следует помыть.

Рекомендуется использовать шоковый метод заморозки:

  1. Уложить нарезанные овощи на поддон, оставить в морозилке на 1 час при -18°.
  2. Собрать нарезку, поместить ее в пластиковую тару с крышкой или zip-пакет.
Кабачки в корзинахКабачки в корзинахХранение кабачков в свежем виде

После шоковой заморозки овощи не слипаются в один ком. Хранить заготовку в контейнерах рекомендуется при температуре не выше -10°. В морозилке отлично сохраняются и зёрна граната.

Плюсы:
  • долгий срок хранения;
  • компактный вид;
  • при заготовке сохраняются все полезные вещества;
  • удобно использовать для приготовления блюд.
Минусы:
  • нужна большая морозильная камера;
  • при невозможности регулировать температуру овощи будут слипаться;
  • после разморозки овощи теряют во вкусе.

Хранение при комнатной температуре

Если дома нет подвала, хранить кабачки можно в квартире при комнатной температуре. Рекомендуется разместить их в 1 слой в картонном ящике под кроватью или в другом темном непроходном месте. Не должно быть сквозняков, перепадов температуры. Можно оставить кабачки на балконе, если он отапливается в зимнее время.

При температуре +18° и влажности 85% плоды остаются свежими 3 месяца. Как и при хранении в погребе их необходимо периодически проверять, изымать подпорченные экземпляры.

Консервирование кабачков

Еще один способ хранения кабачков дома — их консервация. Хозяйки делают кабачковую икру, но можно закатать банки с нарезкой, сделать овощной “салат” с перцем. Заготовки необходимо хранить при температуре от +10° до +15°.

Консервированные овощи, в отличие от свежих, хранятся долго — 9-12 месяцев. Но использовать их можно не во всех блюдах.

Что делать, если кабачки начали портиться

Правила хранения кабачков на зиму в домашних условиях не гарантируют, что все плоды стойко перенесут несколько месяцев после сбора урожая. Раз в 1-2 недели необходимо осматривать овощи. Если плод испорчен, его нужно сразу же отделить от остальных и выбросить, иначе остальные подвергнутся быстрому гниению. Так поступают и с другими овощами, например, с морковью на хранении.

Определить, что кабачок портится, можно по внешним признакам:

  • темные пятна на кожуре;
  • вялость, дряблость плода;
  • слизь или водянистые отложения на кожуре.

Не рекомендуется ждать, пока появится плесень или очевидные следы гниения.

При выполнении всех инструкций свежие кабачки можно использовать практически круглый год. Дольше всего свежими остаются кабачки, которые хранятся в подвале. Они доживут до весны. В погребе можно даже сохранить арбуз к Новому году.

Не у всех есть доступ к личному погребу, поэтому альтернативой станет хранение при комнатной температуре в домашних условиях. В отличие от холодильника так можно сохранить не 2-3 кабачка, а намного больше. И срок годности длиннее в 3 раза.

Предыдущая

Овощи и фруктыСекреты, как сохранить дыню до Нового года дома

Следующая

Овощи и фруктыКак правильно хранить вареную свеклу в холодильнике

лежкие сорта, условия, способы, сроки

Кабачки успешно хранятся несколько месяцев, но это касается лишь определенных сортов. Для долгой сохранности урожая важна правильная его сборка и подготовка. Существуют разные варианты хранения кабачков, в каждом случае есть определенные особенности.

Хранение кабачковХранение кабачков

Сорта кабачков, подходящие для длительного хранения

Важное условие для продолжительной сохранности – правильный выбор сорта. Для хорошей лежкости нужна плотная кожура, небольшой объем мелких семян. Таким условиям отвечают следующие сорта:

  • Арал. Гибридный сорт, ультрараннее созревание за 35-40 дней. Плоды весят до 0,8 кг. Очень высокая урожайность – до 22 кг с 1 кв. м. Плоды цилиндрические, цвет бледно-зеленый, слабовыраженные ребра. Длина плодов – 15-20 см, мякоть плотная и нежная, семена крупные.
    АралАрал
  • Арлика. Голландский сорт, средние сроки созревания – 50-65 дней. Плоды вырастают до 15-17 см, масса 0,8 кг, светло-зеленая кожура с темной сеткой. Мякоть сочная, но рыхловата. Приносит до 6 кг с 1 кв. м.
    АрликаАрлика
  • Аэронавт. Это кабачок-цукини, созревание раннее, занимает 45 дней. Плоды вырастают примерно по 15-20 см длиной, массой до 1,5 кг. Сорт с высокой урожайностью – до 7 кг с 1 кв. м. Плоды можно хранить 4 месяца.
    АэронавтАэронавт
  • Грибовский 37. Неприхотливый гибрид, средние сроки созревания – 45-55 дней. Светлая кожура, плоды вырастают по 17 см, средняя масса – 1 кг. Сорт приносит до 9 кг с 1 кв. м.
    Грибовский 37Грибовский 37
  • Грушевидный. Название сорта связано с его формой – плоды утолщаются к основанию. Кожура бледно-желтого цвета, вес плодов – до 1,4 кг. Созревание через 50 дней, урожайность – до 9 кг с 1 кв. м. Сочная и ароматная мякоть оранжевого цвета. Кожура очень плотная, хранятся плоды долго.

    ГрушевидныйГрушевидный

  • Желтоплодный. Отечественный сорт, созревание раннее – 45 дней. Плоды солнечно-желтого цвета с шафрановой сеткой напоминают бананы, вырастают до 20 см, средняя масса – 1 кг. Сорт приносит до 18 кг с 1 кв. м.
    ЖелтоплодныйЖелтоплодный
  • Золотой кубок. Гибридный кустовой сорт, созревание раннее. Один куст одновременно приносит 5-6 плодов длиной в 16-20 см и массой 1 кг. Урожай отлично хранится до февраля.
    Золотой кубокЗолотой кубок
  • Маркиза. Гибридный сорт, ранее созревание – 40-45 дней. Плоды темно-зеленые с белой мякотью, вырастают до 45 см, средняя масса – 3,5 кг. 1 кв. м может принести до 11 кг. Сорт стоек к перепадам температуры, отлично подходит для транспортировки.
    МаркизаМаркиза
  • Негритенок. Гибридный сорт, раннее созревание – через 40 дней. У плодов темно-зеленый цвет, возможны мелкие белесые точки. Мякоть зеленовато-белого цвета, средняя масса плодов – 1 кг. Урожай большой, до 18 кг с 1 кв. м.
    НегритенокНегритенок
  • Тристан. Гибридный кабачок-цукини, созревание ультрараннее – 35 дней. Плоды с гладкой темно-зеленой кожурой и нежным содержимым белого цвета, длина 25-30 см, средняя масса – 1 кг. 1 кв. м посадок приносит до 15 кг кабачков.
    ТристанТристан
  • Фестиваль. Необычный сорт, плоды своей округлой формой напоминают тыкву. В расцветке чередуются полосы разного цвета: зеленоватый, ярко-желтый, белесый, почти черный. Плоды весят по 0,5 кг, урожайность средняя – до 6 кг с 1 кв. м. Отличная лежкость – урожай хорошо сохраняется до 10 месяцев.
    ФестивальФестиваль
  • Якорь. Гибридный сорт, созревает через 40 дней. Плоды бледно-желтого цвета, мякоть такая же, средняя масса – 1 кг. Урожай хороший, до 12 кг с 1 кв. м.

    ЯкорьЯкорь

Следует обращать внимание не только на урожайность кабачков, габариты плодов и их лежкость, но и учитывать особенности выращивания. Это касается рекомендованных регионов и условий ухода.

Подготовка овощей к хранению

Чтобы срок хранения был максимально долгим, требуются грамотные подготовительные мероприятия. Важны следующие моменты:

  • Проведение уборочных работ до заморозков. У подмерзших кабачков теряется вкус и лежкость.
  • Плоды с куста надо срезать острым ножом, оставляя 5-7 см плодоножки. Не допускается дергать кабачки, перекручивать плодоножки – все это отразится на сроке хранения.
  • Срезы на плодоножках – риск гниения и болезней. Избежать этого можно с помощью обработки перед закладкой кабачков на хранение. Для этого подходит просеянная древесная зола, толченый мел, измельченный активированный уголь, жидкий воск или парафин.
  • Плоды следует аккуратно очистить от земли и оставить на солнце. Запрещено мытье, при необходимости можно избавиться от грязи чуть влажной тканью.
  • Выбраковка урожая. Для хранения подходят только здоровые плоды, признаки болезней или поражения вредителями недопустимы. Форма кабачков должна соответствовать описанию сорта, размер средний. Перезревшие плоды для хранения не подходят.

Из-за сильной обрезки плодоножки страдает срок хранения кабачков. То же самое наблюдается при наличии механических повреждений.

Условия хранения

Независимо от выбранного метода хранить кабачки надо в следующих условиях:

  • темнота и прохлада;
  • оптимальная температура – 0-10 градусов, допускается температура до 20-22 градусов;
  • уровень влажности – до 75%;
  • плоды не должны соприкасаться друг с другом – лежкость будет выше, сократится риск распространения болезней, порчи;
  • нельзя упаковывать кабачки в пленку, полиэтиленовые пакеты;
  • вблизи не должно быть источников тепла.

Во время длительного хранения кабачков требуется их регулярный осмотр. При первых же признаках гниения от всех испорченных экземпляров нужно сразу избавляться. Место, где они лежали, стоит продезинфицировать.

Способы и сроки хранения кабачков

Вариантов сохранения кабачкового урожая несколько. Кроме используемого способа на лежкость влияет сорт культуры, соблюдение условий хранения.

Подвал или погреб

Этот вариант оптимален за счет темноты и прохлады. Важное условие для хранения любых овощей – вентиляция. При ее отсутствии требуются постоянные проветривания.

Кабачки в ящикахКабачки в ящиках

Урожай можно сохранить разными способами:

  • Ящики (дерево) или картонные коробки. Слой плодов должен быть один. Важно помнить о расстоянии между ними, можно организовать перегородки. Эффективна пересыпка мелким материалом: песок, опилки, кусочки газет или газетной бумаги.
  • Полки, поддоны или пол, если он не слишком холодный. Кабачки в таком случае надо держать на сухой соломе. Укладывать в один слой, помнить об интервале.
  • Подвешивание. Для этого нужно использовать прочные нити, обвязывая их вокруг плодоножек. Можно связать плоды парами за плодоножки, если они не слишком большие. Подвешивают их на перекладины, веревку, проволоку. Они не должны соприкасаться друг с другом, примыкать к чему-либо.
  • Подвешивание в сетках, капроновых чулках. Каждый плод размещать индивидуально без контакта друг с другом и любыми поверхностями.

В погребе или подвале кабачковый урожай пролежит до 5 месяцев. Большие сроки чреваты огрубением кожуры, прорастанием семян. Мякоть напоминает по консистенции вату, во вкусе появляется горечь.

Хранение дома

Кабачки могут долго пролежать и в квартире, но подальше от батарей, нагревательных или греющихся приборов. По возможности их стоит убрать к балконной двери или на застекленный балкон.

Для хранения урожая подходит пространство под мебелью, если полы не с подогревом. Для сохранности стоит обернуть плоды по отдельности мягкой бумагой.

В домашних условиях кабачки хорошо лежат 1-1,5 месяца, а особенно лежкие сорта – 2-3 месяца. Дольше хранить урожай не рекомендуется, даже если он выглядит хорошо. Кожура твердеет, а мякоть теряет вкус.

Холодильник

Для хранения лучше использовать бумажные пакеты, выполнив в них несколько отверстий. Каждый плод упаковать отдельно, поместить в овощной ящик.

В холодильнике кабачки сохраняются до 3 месяцев. Вариант хорош и для небольших плодов с тонкой кожицей, но пролежат они 2-3 недели.

Морозильная камера

Хранящиеся таким образом кабачки можно использовать для варки, тушения. Заготовка проста:

  1. Вымыть отобранные плоды, просушить.
  2. Если кожура толстая, удалить ее.
  3. Нарезать кабачки удобным способом: кольца, полукольца, кубики, соломка. Можно измельчить плоды на терке.
  4. Разложить подготовленное сырье в один слой и убрать в отделение быстрой заморозки.
  5. Замороженное сырье порционно разложить в пакеты или специальные контейнеры.

Доставать замороженные кабачки следует только к приготовлению блюда. Размораживать их по желанию. Повторно замораживать массу нельзя.

Замороженные кабачки хранятся до 9 месяцев.

Про способы заморозки кабачков можно также узнать из видео:

Сушка кабачков

Такой вариант заготовки урожая дает более насыщенный вкус и сохранение всех полезных свойств. Плоды надо сначала вымыть, очистить и тонко нарезать удобным способом. Семена убрать.

Сушить кабачки можно так:

  • Естественная сушка. Процесс занимает несколько дней. Сырье разложить одним слоем на бумагу или ткань, сушить на солнце. Каждые 4 часа переворачивать кусочки.
  • Духовка. Сырье разложить одним слоем на противне, сушить при температуре 50-55 градусов 6-8 часов, дверцу приоткрыть.
  • Электросушилка. Режим зависит от модификации прибора, сушка занимает 2-3 часа. Действовать следует по инструкции к сушилке.

Сушеные кабачки уместны в приготовлении разных блюд. При необходимости сырье предварительно размачивается.

Сушеные кабачки лучше хранить в стеклянных или пластиковых герметичных банках. Место должно быть темным и сухим. Срок хранения до года.

Консервирование

Одним из вариантов заготовки кабачков является консервация. Рецептов масса, можно использовать дополнительно другие овощи. Заготовки можно хранить 2-3 года.

Из описанных способов хранения кабачков каждый может подобрать подходящий для себя вариант. Для этого даже необязательно самостоятельно выращивать культуру – можно купить плоды, убедившись в их лежкости и хорошем качестве.

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Ильина Ирина

flagflagУкраина. Город: Днепр Публикации: 79Комментарии: 0

лучшие способы хранения в домашних условиях

Обильный урожай кабачков трудно переработать сразу после сбора. Но, организовав правильное хранение кабачков на зиму в домашних условиях, можно продлить период возможности их употребления в свежем виде. При наличии кладовой или сухого погреба сделать это достаточно просто. Но садоводы научились хранить урожай бахчевых культур даже в обычной городской квартире, где всегда можно найти подходящий уголок, а на крайний случай использовать холодильник.

Можно ли хранить кабачки

Кабачок является разновидностью тыквы и ценится как легкоусвояемый диетический продукт. В летний период овощи собирают в стадии молочной зрелости, пока внешняя оболочка и семена не огрубели. Такие плоды не превышают длины 25-30 см и могут храниться до 30 дней на охлажденных складах. Это нормативы товароведения при промышленном выращивании. Но в домашних условиях недозрелые овощи для употребления в свежем виде сохранить сложнее. Их можно запасать ненадолго и в небольших объемах.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Чтобы сохранить кабачки в домашних условиях на зиму, их выращивают до состояния биологической зрелости и снимают с куста до начала заморозков. В этом случае плоды имеют больший размер и более плотную кожуру, которая надежно защищает мякоть во время транспортировки и хранения.

Значительно продлевают период хранения:

  • правильный выбор сорта;
  • своевременная уборка урожая;
  • тщательная подготовка овощей;
  • соблюдение светового и температурного режимов в хранилище.

Ряд сортов кабачков цукини, над которыми основательно потрудились селекционеры, также могут храниться практически до нового урожая. В описании сортов Мавр, Негритенок, Черный красавец, Искандер F1 производитель рекомендует отбирать плоды весом более 1 кг и хранить их при температуре не ниже 12 градусов.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Цукини хранят на свету, плод продолжает функционировать как живой организм и постепенно дозревает. Это означает, что даже в городской квартире с центральным отоплением найдется зона, где можно разместить запасы. Если эти характеристики были учтены на этапе выбора семян, то остается только вовремя собрать и подготовить урожай.

Важно! В кабачках при длительном воздействии низких температур активизируются ферменты, способствующие процессам разложения. Плоды таких растений теряют способность к продолжительному хранению.

Правила подготовки цукини для хранения

Чтобы сохранить кабачки в свежем виде, урожай собирают как можно позже, в сентябре. Главное требование – овощи на грядах не должны попасть под заморозки.

  1. Кабачки отделяют от плети острым ножом, оставляя плодоножку длиной не менее 5 см.
  2. Урожай сортируют, откладывая брак и мелкие экземпляры. Они должны быть использованы в первую очередь для кулинарии и заготовок.
  3. Качественные плоды аккуратно очищают от земли, мусора и оставляют для просушивания под навесом на 2-3 дня.
  4. На зимнее хранение закладывают крупные экземпляры, с характерным для сорта цветом кожицы.
  5. На поверхности плода не должно быть каких-либо повреждений. Даже через небольшие порезы внутрь могут проникнуть патогенные микроорганизмы.

Перевозить кабачки желательно в ящиках из картона или пластиковых корзинах с соломенной прокладкой.

Где хранить кабачки в квартире

Овощи нетребовательны к условиям хранения, важно, чтобы помещение было сухим, а температура поддерживалась в интервале от 10 до 18 градусов. Это может быть кладовка, утепленная лоджия и даже жилые комнаты. Для небольших запасов подойдет холодильник.

Можно ли хранить кабачки в холодильнике

В овощной зоне холодильника можно разместить на хранение свежие кабачки небольших размеров. Температура в 5-8 градусов и отсутствие освещения значительно продлят сроки использования молоденьких, недозрелых плодов. Высушенные чистые кабачки упаковывают каждый в отдельный пакет с перфорацией. Это позволит им дышать и защитит от гниения в условиях повышенной влажности. К сожалению, в холодильнике место ограничено, поэтому большой урожай разместить на его полках не получится. Но дополнительно можно воспользоваться морозильной камерой.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Внимание! Замороженные овощи достают из камеры перед использованием и сразу готовят, чтобы сохранить целостность продукта.

Хранение в морозилке

Более рационально и правильно хранить кабачки в морозильной камере. Их замораживают в том виде, в каком будут использовать в кулинарии. Для жарки кабачок нарезают полукружками или кружками, толщиной 1-1,5 см, а для овощных рагу – небольшими кубиками. Нарезку выкладывают в один слой на поддон, предварительно застеленный пищевой пленкой, и на 3-4 часа помещают в морозильник. Промороженные овощи укладывают в порционные пакеты и оставляют на хранение.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Водянистая структура мякоти не позволит заморозить продукт повторно, поэтому пакеты для фасовки используют небольшого размера. Хранить кабачки в морозильнике можно 5-6 месяцев без потери вкусовых качеств. Перед приготовлением овощи не размораживают.

Хранение в комнатных условиях

Даже в обычной городской квартире большинство садоводов успешно хранят урожай кабачков. Для этих целей подойдут пространства вдоль внешних стен, зона возле балконной двери, кладовка. Многие размещают собранный урожай на зиму под кроватью или во внутренних ящиках дивана. Главное, чтобы поблизости не было радиаторов отопления или источников тепла.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Для хранения в домашних условиях кабачки укладывают в ящики, коробки, пластиковые поддоны. Друг от друга их отделяют перегородками из картона, оборачивают в бумагу или ткань. Не следует использовать для этих целей газеты и печатную продукцию. Ящики должны располагаться так, чтобы было удобно даже в квартире периодически перебирать содержимое и выявлять порчу.

На балконе

Хранилище кабачков на зиму можно организовать на лоджии или балконе городской квартиры, если эти зоны утеплены и способны защитить урожай от минусовых температур. В этом случае с внутренней стороны у стены дома можно обустроить стеллажи, на которых размещают ящики с овощами. Также можно расположить их непосредственно на полках, прокладывая послойно бумагой.

Основными недостатками хранения в этом случае могут стать сырость, колебания ночных и дневных температур. Такой способ подойдет для хранения в течение октября и ноября, в дальнейшем овощи необходимо переработать на заготовки.

Как хранить кабачки на зиму в погребе

В сухом и чистом погребе или подвале есть все условия для хранения кабачков зимой. Температурный режим в подземных хранилищах обычно колеблется от 3 до 8 градусов, такие условия являются подходящими. В периоды зимних заморозков, если есть опасность понижения температуры ниже нуля, коробки с кабачками можно перенести в теплое помещение.

Для бахчевых культур опасна повышенная влажность, при которой активно размножается грибок и гнилостные бактерии. Чтобы избежать потери урожая, погреб нужно регулярно проветривать, поддерживая влажность на уровне 80%.

Правила хранения в погребе:

  1. Закладывать на зиму только полностью вызревшие, толстокорые кабачки без повреждений.
  2. Срез плодоножки должен подсохнуть, для профилактики его кончик запечатывают жидким воском.
  3. Кабачки укладывают в ящики, днище которых выложено соломой или опилками.
  4. Как вариант, кабачки размещают на стеллажах без коробок или подвешивают к потолку в капроновых сетках.

В любом варианте овощи должны находиться на расстоянии друг от друга, так как в местах соприкосновения они отсыревают и начинают гнить.

Как сохранить кабачки на зимуКак сохранить кабачки на зиму

Внимание! При длительном хранении кабачки перезревают, старение плода значительно ухудшает его вкусовые качества.

Оптимальные условия хранения кабачков зимой

Вариант хранения овоща на зиму подбирается индивидуально, в зависимости от сорта и его способности сохранять свежий вид. Весь собранный осенью урожай должен быть подвержен тщательной сортировке. Некондиционные кабачки нужно переработать в течение 1-2 недель.

  1. Наименее требовательны к условиям хранения некоторые сорта кабачков цукини. Их можно держать даже в светлом помещении при температуре выше 12 градусов. При этом кожица и семена огрубевают медленно, а мякоть долго сохраняет свежий вкус.
  2. Обычный сорт более требователен к влажности, температуре и освещению. Для него самый простой способ – хранение в коробках при температуре 10-18 градусов и влажности не ниже 60%.
  3. Несозревшие кабачки лучше сразу переработать или приготовить из них замороженные полуфабрикаты, которые можно использовать зимой.

Продлить период употребления свежих овощей поможет рациональное хранение кабачков на зиму в домашних условиях. Кабачки, сохранившиеся до февраля-марта месяца, нужно срочно переработать. При повышенных температурах внутри плодов начнут прорастать семена, что ухудшит вкус мякоти, придаст ей терпкость и горечь.

Как хранить кабачки долго в домашних условиях

хранить и кабачкиВопрос «как хранить кабачки» возникал у любого огородника, который пытался их выращивать. Овощ прекрасно хранится в течении полугода. Но, это в случае, если процесс организован правильно.

Хочется заметить, что растение очень урожайное. И съесть все кабачки невозможно, а это и не нужно. Потому, что зимой хочется кабачков тоже. И поэтому, нам нужно научится хранить кабачки свежими до зимы. 

Заметим, что овощ универсальный, который можно жарить, парить, варить, тушить, сушить, консервировать, фаршировать, готовить на гриле. И еще, из него готовят варенье. Именно по этой причине, и хочется сохранить кабачки на зиму. А еще, он просто очень вкусный (если постараться его приготовить).

 Как кабачки отобрать на хранение

как хранить кабачки

Способов, как хранить кабачки много, но для этого нужно правильно и вовремя собрать урожай. Здесь, тоже имеются свои нюансы (правила), соблюдая которые, кабачки можно хранить долго. Давайте рассмотрим, все по порядку и научимся самостоятельно и правильно собирать кабачки.

  • Сбор урожая проводим только в хорошую погоду, и желательно до наступления заморозков.
  • Отбираем на хранение овощи размером 20 см — 45 см. При этом, смотрим, чтобы кабачки были не травмированные, не больные с толстой кожурой и характерной окраской (рисунок на кожице). Хочется заметить, что перезревшие плоды не подходят для хранения, потому, что их лежкость снижается в разы (вкусовые качества тоже). Подмороженный кабачок для хранения не подходит и это факт.
  • Далее, главный момент, это длинная и сочная плодоножка длиной 4 см — 5 см. Потом, когда хвостик подсохнет, образуется надежная защита плода от различных бактерий (инфекций). А вот, через короткий хвостик, зараза легко может проникнуть в овощ. И, по плодоножке можно определить начало порчи. Срезаем острым ножом, и ни в коем случае не выкручиваем, как это делают нерадивые дачники. Далее, можно плодоножку окунуть в парафин.
  • Мыть нельзя. Можно только аккуратно почистить от грязи. Следующий этап, это сушка на солнце. Где, мы получаем  более толстую и плотную кожицу.
  • Выбор сорта, тоже имеет значение. И здесь, только сорта среднепоздних и поздних сроков созревания подходят для длительного хранения. Например: Фестиваль, Золотой кубок, Грибовский, Арлика, Ассете, Аэронавт, Желтоплодный.
    • Цукини, тоже могут хранится долго. Например, такие сорта: Золотинка; Цыганенок; Черный красавец; Шмель; Зебра; Многоэтажный; Скворушка. Заметим, что цукини считается самым хранимым кабачком по мнению огородников.
    • Некоторые огородники, предпочитают хранить долго кабачки с белой кожурой. Например: Белогор, Белоплодные, Грибовский 37, Якорь, Сосновский, Ролик.

Как хранить кабачки

Кабачки актуально хранить, максимум до февраля. И это потому, что они к этому времени теряют свои потребительские качества. Здесь, лучший вариант, это запустить их в переработку. Но, при этом, следует удалить семечки и кожуру, которые придают в это время горечь. Также, можно заморозить для дальнейшего хранения.

Рекомендуемые условия хранения кабачков

Как и для всех овощей, у кабачков есть оптимальные условия хранения, соблюдая которые, можно долго сохранять овощи свежими. В нашем случае, температура воздуха должна быть в пределах + 4 °С — 10 °С выше нуля (это важно). При этом, показатели влажности должны быть 80 % — 85 %.

Далее, хочется отметить, что кабачкам нужна полная темнота. Помните, что кабачки не любят соседства с другими овощами (индивидуалисты).

Не стоит забывать про вентиляцию. Также, обращаем внимание, на сквозняки. Учтите, что даже самые маленькие отрицательные температуры, приведут к порче овощей.

Как хранить кабачки и где

хранение кабачка

Хранение в подвале. Здесь, храним на полках, которые можно застелить.соломой. Также, можно сохранить овощи в сетке или чулке, где мы просто подвешиваем кабачки к потолку. Еще, можно в ящиках, где нужно сделать картонные перегородки (закрывать не нужно).

В этом случае, важно, чтобы овощи не соприкасались между собой. Также, соблюдение оптимальных условий (смотрим выше), тут играет решающую роль (как и везде). Так, мы сможем сохранить овощи в пределах 6 месяцев.

Как хранить кабачки в холодильнике.  В этом случае, используют целлофановые и бумажные пакеты с отверстиями для поступления воздуха. Процесс происходит в овощном отсеке холодильника, при чем, рядом не должно быть других овощей. Если условия и сами кабачки нормальные, то можно сохранять таким способом до 2 — 3 недель. С помощью холодильника дольше сохранить не получится.

В условиях квартиры. Здесь, в ящике устанавливаем кабачки плодоножками вверх. Кабачки между собой могут соприкасаться, хотя при желании их можно разъединить картонками. Ящики, тут должны быть не сплошные и застеленные бумагой.

Очень хочется заметить, что температура при этом не должна превышать + 18 °С — 22 °С. Место должно быть темным. В таких условиях, возможно сохранить овощи в пределах 2 — 3 месяцев.

Если у вас имеется застекленные балкон или лоджия, то оформить место там можно легко. Главное, чтобы были соблюдены оптимальные условия. Делайте также, как в подвале.

В морозильнике. Нарезаем на нужный размер, затем на доске отправляем в заморозку на несколько часов, далее вытаскиваем и расфасовываем по пакетикам.

Важно. Здесь желательно использовать спелые овощи. Они после заморозки не расползаются, к тому же, они  вкуснее молодых. Заметим, что молодые после разморозки, имеют не очень структуру.

Перед применением овощи размораживают (это важно).

Удачи Вам!

Как хранить кабачки долго в домашних условиях

Какие сорта кабачков подходят для зимнего хранения

Прежде чем сажать овощи на огороде, нужно определить, какие сорта кабачков лучше всего перенесут длительное хранение. Специалисты рекомендуют новичкам выбирать овощи с грубым поверхностным слоем, плотной текстурой и максимально мелкими семенами.

Чтобы можно было долго хранить свежие кабачки в квартире или частном доме, необходимо выбирать один из 7 сортов. Среди них есть такие:

  1. Аэронавт. Он быстро растет и имеет хорошие вкусовые качества. Собирать овощи можно уже через 1,5 месяца после появления ростков. Созревшие плоды имеют форму цилиндра и темно-зеленую кожицу. Вес одного овоща не превышает 1,5 кг.
  2. Грушевидный. Это ранний сорт получил свое название благодаря форме плодов. Он отличается ярко-желтой мякотью, имеющей специфический аромат и прекрасный вкус. В момент созревания плоды могут весить от 1 до 1,5 кг.
  3. Фестиваль. Особенным этот сорт делает шарообразная форма, из-за которой кабачок часто путают с тыквой. Грубая полосатая кожица овоща может быть окрашена в желтый, зеленый и белый цвет. Плоды этого вида отличаются большим весом, достигающим 3 кг.
  4. Арлика. Одна из наиболее распространенных разновидностей имеет цилиндрическую форму. Ее плотная, но не слишком грубая кожица окрашена в светло-зеленые тона. Вес Арлики редко превышает 1,5 кг.
  5. Негритенок. Главной отличительной чертой этого сорта является высокая урожайность. По этому показателю Негритенок превосходит большую часть других разновидностей кабачков. Овощи, вес которых достигает 2 кг, имеют темно-зеленую кожицу и плотную текстуру мякоти.
  6. Желтоплодный. Этот сорт кабачков похож на Арлику. Единственным отличием является ярко-желтый цвет кожицы, который формируется благодаря большой концентрации каротина. Такие овощи весят всего 1-1,2 кг, но имеют прекрасный вкус.
  7. Якорь. Он выделяется среди других сортов своими светло-желтыми плодами, а также тонкой и гладкой кожурой. Созревшие плоды имеют мало семян.

Выбор плодов

Перед закладкой на хранение нужно правильно отобрать плоды. Если у вас есть собственный дачный участок, следует правильно выбрать сорт кабачков для посадки.

Вместе с тем закладывать на хранение советуют не классические кабачки, а цукини – распространено мнение, что они гораздо лучше сохраняют первоначальные качества благодаря структуре плода.

Если есть такая возможность, лучше закладывать плоды на хранение сразу после снятия с куста. В первую очередь отложите в сторону перезревшие экземпляры – они не будут долго лежать. Следует выбирать спелые овощи среднего размера. Если вы покупаете кабачки на рынке и не можете определить, насколько они спелые, проведите небольшой тест: попробуйте проткнуть кожицу ногтем. Если сделать это очень сложно или невозможно, значит, плод подходит для хранения.

Для длительного хранения выбирайте плоды, которые полностью созрели, но не переспели.

Обратите внимание на состояние поверхности плода. Сохранить кабачки свежими долго можно только в том случае, если на них нет никаких повреждений и изъянов. Малейшие царапины на кожице приведут к гниению, которое быстро распространится на всю партию овощей. Важно также отбирать для хранения кабачки с плодоножками.

Прежде чем отправлять овощи на хранение их рекомендуется аккуратно очистить от земли и немного просушить на солнце (мыть нельзя). После данной манипуляции кожура станет более твердой, что значительно продлит срок хранения овоща.

Перед размещением на хранение кабачки мыть нельзя, достаточно протереть их сухой тряпочкой.

А знаете ли вы, что…

  • в кабачке содержатся не только витамины А, В1, В3 и С, набор органических кислот, но и большое количество микроэлементов, среди которых магний, железо, калий и кальций;
  • на 90% кабачки состоят из воды, которая отлично усваивается организмом, именно поэтому блюда из кабачков полезны не только взрослым, но и маленьким детям.

 

Можно ли хранить кабачки

Кабачок является разновидностью тыквы и ценится как легкоусвояемый диетический продукт. В летний период овощи собирают в стадии молочной зрелости, пока внешняя оболочка и семена не огрубели. Такие плоды не превышают длины 25-30 см и могут храниться до 30 дней на охлажденных складах. Это нормативы товароведения при промышленном выращивании. Но в домашних условиях недозрелые овощи для употребления в свежем виде сохранить сложнее. Их можно запасать ненадолго и в небольших объемах.

Чтобы сохранить кабачки в домашних условиях на зиму, их выращивают до состояния биологической зрелости и снимают с куста до начала заморозков. В этом случае плоды имеют больший размер и более плотную кожуру, которая надежно защищает мякоть во время транспортировки и хранения.

Значительно продлевают период хранения:

  • правильный выбор сорта;
  • своевременная уборка урожая;
  • тщательная подготовка овощей;
  • соблюдение светового и температурного режимов в хранилище.

Ряд сортов кабачков цукини, над которыми основательно потрудились селекционеры, также могут храниться практически до нового урожая. В описании сортов Мавр, Негритенок, Черный красавец, Искандер F1 производитель рекомендует отбирать плоды весом более 1 кг и хранить их при температуре не ниже 12 градусов.

Цукини хранят на свету, плод продолжает функционировать как живой организм и постепенно дозревает. Это означает, что даже в городской квартире с центральным отоплением найдется зона, где можно разместить запасы. Если эти характеристики были учтены на этапе выбора семян, то остается только вовремя собрать и подготовить урожай.

Важно! В кабачках при длительном воздействии низких температур активизируются ферменты, способствующие процессам разложения. Плоды таких растений теряют способность к продолжительному хранению.

Когда убирать кабачки с грядки на хранение

Кабачки для зимнего хранения убирают осенью до наступления заморозков, поскольку подмерзшие плоды пролежат недолго. Поврежденные, больные и перезревшие овощи тоже не годятся для хранения, поэтому не держите их в огороде дольше положенного срока.

Для приготовления салатов и тушения можно собирать слегка недозревшие кабачки (длиной 15-25 см). У них мягкая кожица, а внутри мало мелких семян. Но для длительного хранения такие овощи не пригодны. Собирают только вызревшие плоды с более толстой и твердой кожицей и характерной для сорта окраской. При легком постукивании по плоду должен раздаваться глухой звук.

Первый урожай кабачков собирают примерно спустя 15-20 дней после окончания цветения, однако такие овощи долго не лежат. Кабачки для хранения убирают с грядки осенью

Учтите: недозревшие кабачки хранятся дольше, чем перезревшие. Поэтому, если у вас нет возможности собрать их вовремя, лучше срежьте немного заранее, когда у них еще мягкие плодоножки.

Как собирать кабачки на хранение

С помощью острого ножа или секатора аккуратно перережьте плодоножку. Не дергайте, не выкручивайте и не отламывайте руками плоды, особенно если они уже полностью созрели и плохо отделяются от плетей. При этом плодоножки должны быть максимально длинными (не менее 5 см), с ровным срезом. Если хвостики расслоятся и начнут гнить, плоды быстро испортятся.

Как подготовить плоды кабачков для хранения

Чтобы можно было долго хранить кабачки в погребе или квартире, необходимо правильно их подготовить. Эту работу нужно выполнить максимально качественно, так как от нее зависит срок годности заготавливаемого на зиму продукта.

Алгоритм действий:

  1. Собирают кабачки с грядки или покупают их на рынке.
  2. Плоды перебирают, избавляясь от всех поврежденных и подвявших экземпляров.
  3. Отобранные овощи очищают от грязи и прилипшего растительного мусора. Делать эту работу нужно максимально аккуратно, чтобы не повредить нежную кожицу. При этом запрещено мыть плоды водой.
  4. Кабачки выкладывают на солнце и выдерживают их в течение суток.
  5. После этого овощи помещают в выбранную тару и ставят в подготовленное помещение.

Во время проведения подготовки, необходимо учитывать несколько важных рекомендаций. Они помогут избежать ошибок и увеличить срок хранения овощей.

Важные нюансы:

  1. На этапе сортировки нужно избавиться от подмерзших кабачков. Даже если правильно их подготовить, они не долежат до зимы.
  2. Перезревшие овощи потеряют часть своих полезных свойств и срок их годности сократится в несколько раз.
  3. Для заготовки на зиму подходят кабачки длиной от 15 до 45 см.
  4. Для хранения нужно выбирать плоды с качественной плодоножкой. Ее следует подрезать, оставив не менее 5 см. Во время хранения это часть овоща будет защищать его от проникновения различных инфекций и вредоносных микроорганизмов.

Условия хранения

Независимо от выбранного метода хранить кабачки надо в следующих условиях:

  • темнота и прохлада;
  • оптимальная температура – 0-10 градусов, допускается температура до 20-22 градусов;
  • уровень влажности – до 75%;
  • плоды не должны соприкасаться друг с другом – лежкость будет выше, сократится риск распространения болезней, порчи;
  • нельзя упаковывать кабачки в пленку, полиэтиленовые пакеты;
  • вблизи не должно быть источников тепла.

Во время длительного хранения кабачков требуется их регулярный осмотр. При первых же признаках гниения от всех испорченных экземпляров нужно сразу избавляться. Место, где они лежали, стоит продезинфицировать.

Секреты закладки на хранение

  • убирая плоды кабачков на длительное хранение, старайтесь укладывать их так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В погребе и подвале кабачки можно хранить на полках, которые предварительно застилаем слоем соломы. Если места на полках нет, расстраиваться тоже не стоит — положите по одному овощу в капроновый чулок и подвесьте их к потолку. В таких чулочках они тоже могут храниться около 3-4 месяцев;
  • в доме или квартире кабачки можно хранить, обернув плоды бумагой или установив между ними небольшие картонные перегородки. Сами плоды уберите в картонную коробку, уложите на заранее настеленную ветошь или плотный картон, но только в один слой;

Как хранить кабачки

  • кстати, в свое время, озадачившись существующими способами хранения кабачков, я наткнулась на очень любопытную информацию: оказывается, не только в погребе, но и в доме-квартире, их лучше хранить на подстилке из соломы. Вот только подобную подстилку я мало представляю в своем доме, особенно если учесть, что лучше всего укладывать плоды под кроватью :)

Время от времени проверяйте целостность кабачков. Обнаружив загнивший овощ, немедленно его удалите, иначе вскоре начнут гнить остальные.

Способы и сроки хранения

Сохранить овощи на зиму можно только при соблюдении всех правил их подготовки. Кроме этого, нужно выбрать оптимальный способ хранения и правильно определить предельные сроки.

В холодильнике

Долго хранить кабачки зимой в холодильнике не получится. Это объясняется тем, что уже через 3 недели овощи начнут портиться и становиться непригодными к употреблению.

Особенности хранения:

  1. Дольше всего в холодильнике пролежат цукини (4 недели).
  2. Для максимального увеличения срока годности необходимо выбирать молодые плоды с тонкой и нежной кожурой.
  3. Температура в холодильнике не должна быть ниже 5ºC.
  4. Лучше всего оставлять кабачки целиком.
  5. Если дары природы хранятся в нарезанном виде, то их следует поместить в полиэтиленовые пакеты и отправить на нижнюю полку холодильника.

В погребе

Подвал или погреб является лучшим местом для хранения любых овощей. Однако при их заготовке нужно соблюсти некоторые нюансы.

Правила хранения:

  1. Влажность не должна превышать 80%. При больших показателях овощи быстро покроются каплями воды и начнут загнивать.
  2. Оптимальная температура хранения кабачков на зиму составляет от 4 до 10ºC.
  3. Погреб нужно регулярно проветривать. Это следует делать, чтобы воздух не застаивался, и не создавались оптимальные условия для развития вредоносных микроорганизмов.
  4. Складывать овощи можно в коробки или ящики.
  5. Два или 3 раза в месяц необходимо переворачивать кабачки на противоположный бок.
  6. Срок годности кабачков составляет 5 месяцев.

Дома

Учитывая, что кабачки можно хранить при температуре до +10 °C, вы вполне можете разместить их у себя в квартире. Хранение должно проводиться в сухом и недоступном для солнца месте, например, в кладовке, под диваном в общем коридоре, вблизи от балконной двери или в деревянных ящиках на отапливаемом балконе. Темнота является обязательным условием, так как свет активирует процессы роста, и семена в кабачках могут начать прорастать.

Если в вашем доме нет места с такой температурой, то сроки хранения в домашних условиях значительно снижаются. При комнатной температуре большинство сортов сохраняются не более 1 месяца.

Как и в случае с погребом, укладывайте овощи в один слой. Они не должны касаться друг друга. Если пространство сильно ограничено, вы можете сложить их плотно, но разделить картонными перегородками.

При комнатной температуре

Условия хранения кабачков в комнате должны соответствовать строгим требования этого процесса. Кроме этого, владельцы помещения должны будут следить за соблюдением нескольких правил. В их число входят следующие:

  1. Запрещено размещать тару с кабачками рядом с любыми отопительными приборами. Из-за постоянного воздействия тепла овощи быстро станут сухими, что приведет к потере всего урожая.
  2. Показатели влажности нужно поддерживать на уровне 50-60%. Более высокие или низкие значения могут испортить плоды.
  3. В частном доме лучше всего хранить плоды в сенях или кладовой. В городской квартире оптимальным вариантом станет балкон.
  4. Кабачки можно складывать в ящики, картонные коробки или бумажные пакеты.
  5. Нельзя хранить овощи при комнатной температуре дольше 100 дней.

Кладовая, подвал

Подвал или кладовая – идеальные для хранения кабачков помещения. Здесь заморозки не настигнут овощи, а качество вентиляции достаточно высокое. Однако не всегда и не у всех есть такая возможность – воспользоваться подсобными помещениями.

На балконе

Хранилище кабачков на зиму можно организовать на лоджии или балконе городской квартиры, если эти зоны утеплены и способны защитить урожай от минусовых температур. В этом случае с внутренней стороны у стены дома можно обустроить стеллажи, на которых размещают ящики с овощами. Также можно расположить их непосредственно на полках, прокладывая послойно бумагой.

Основными недостатками хранения в этом случае могут стать сырость, колебания ночных и дневных температур. Такой способ подойдет для хранения в течение октября и ноября, в дальнейшем овощи необходимо переработать на заготовки.

Консервирование

Одним из вариантов заготовки кабачков является консервация. Рецептов масса, можно использовать дополнительно другие овощи. Заготовки можно хранить 2-3 года.

Из описанных способов хранения кабачков каждый может подобрать подходящий для себя вариант. Для этого даже необязательно самостоятельно выращивать культуру – можно купить плоды, убедившись в их лежкости и хорошем качестве.

Сушка кабачков

Такой вариант заготовки урожая дает более насыщенный вкус и сохранение всех полезных свойств. Плоды надо сначала вымыть, очистить и тонко нарезать удобным способом. Семена убрать.

Сушить кабачки можно так:

  • Естественная сушка. Процесс занимает несколько дней. Сырье разложить одним слоем на бумагу или ткань, сушить на солнце. Каждые 4 часа переворачивать кусочки.
  • Духовка. Сырье разложить одним слоем на противне, сушить при температуре 50-55 градусов 6-8 часов, дверцу приоткрыть.
  • Электросушилка. Режим зависит от модификации прибора, сушка занимает 2-3 часа. Действовать следует по инструкции к сушилке.

Сушеные кабачки уместны в приготовлении разных блюд. При необходимости сырье предварительно размачивается.

Сушеные кабачки лучше хранить в стеклянных или пластиковых герметичных банках. Место должно быть темным и сухим. Срок хранения до года.

В морозильной камере

Чтобы сохранить кабачки свежими на зиму, необходимо поместить их в морозильную камеру. Быстрая заморозка поможет сохранить в них все витамины и полезные вещества.

Нюансы заготовки:

  1. Срок хранения кабачков в морозильной камере составляет не более 1 года.
  2. Из-за ограниченного места в морозильной камере, овощи нужно порезать тонкими пластинами, соломкой или небольшими кубиками. Так их можно будет компактно разместить в свободном отсеке.
  3. Подготовленные овощи нужно сложить в полиэтиленовый пакет, который можно герметично закрыть.
  4. Перед нарезкой и складыванием в пакеты, плоды нужно тщательно вымыть и высушить от лишней влаги. Если этого не сделать, то кусочки овоща быстро потеряют свой привлекательный внешний вид и вкусовые качества.

Хранить кабачки в домашних условиях можно несколькими способами. Выбор одного из них зависит от особенностей сорта овоща и наличия подходящего помещения. Если удастся избежать ошибок, то полезные дары природы долго будут оставаться свежими и пригодными к употреблению.

Хранение цуккини

Многие дачники называют цуккини кабачком-долгожителем. Это связано с тем, что при подходящих условиях они могут лежать в погребе или в подвале вплоть до появления нового урожая.

Если вы настроены на столь длительное хранение, серьёзно подойдите к выбору сорта для выращивания. Для этого подходят лишь плотные цуккини с твёрдой корочкой.

Правильное хранение цуккини также начинается со сбора. Для заготовок выбирают только спелые овощи с плотной кожицей. Их срезают с куста при помощи острого секатора, оставляя небольшой хвостик. Затем их необходимо очистить от земли и оставить сушиться на солнце на 1 день.

Вне зависимости от того, храните ли вы кабачки или цуккини, не забывайте регулярно осматривать свой урожай. Первые признаки гниения и болезни будут заметны по хвостику, который вы оставили во время сбора. Если он почернел или сильно ссохся, достаньте и рассмотрите овощ. При обнаружении вмятин и потемнений на кожице, уберите его из места хранения. Такой кабачок нужно сразу же использовать. Также рекомендуем внимательно рассмотреть овощи, которые находились с ним по соседству. Посыпьте их измельчённым мелом – он остановит болезни. Проверки следует проводить 1 раз в 2 недели.

Помните, что хранение кабачков напрямую влияет на их питательный состав. Неподходящая температура и влажность, а также соседство с некоторыми овощами и фруктами не только приводят к быстрой порче урожая, но и сокращают содержание витаминов и микроэлементов. Сохранность всех питательных качеств, вкуса и аромата кабачков до самой весны возможна только при соблюдении всех перечисленных условий.

Источники

  • https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/hranenie-produktov/kabachki-na-zimu-v-domashnih-usloviyah.html
  • https://ogorodum.ru/kak-hranit-kabachki.html
  • https://7dach.ru/Exspert/kak-sohranit-do-vesny-kabachki-7200.html
  • https://AgroGnom.ru/vegetables/zucchini/kak-sohranit-kabachki-na-zimu.html
  • https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/10980/Kak-sohranit-kabachki-svezhimi-do-vesny.htm
  • https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/kabachki/hranenia/
  • https://PodvalDoma.ru/ispolzovanie/hranenie/kak-hranit-kabachki.html
  • https://nyamkin.ru/advice/kak-pravilno-hranit-kabachki-v-domashnih-usloviyah
  • https://profhranenie.ru/kak-hranit-kabachki
Как хранить кабачки в домашних условиях в квартире или погребе свежими

Кабачки считаются полезным и вкусным овощем, который часто используется в кулинарии. Кабачковые блюда можно готовить не только летом, но и зимой. Чтобы наслаждаться ими в зимнее время, надо ознакомиться с тем, как правильно хранить кабачки.

Лучшие сорта кабачков для длительного хранения

Прежде чем приступить к выращиванию овоща, надо разобраться, какой кабачковый сорт подходит для продолжительного хранения зимой. Выделяют несколько разновидностей, которые хранятся дольше остальных.

Аэронавт

Любители раннеспелых овощей могут посадить в огороде Аэронавт, у которого урожай созревает в течение 45 дней. Сорт имеет крупные цилиндрические плоды, окрашенные в зеленый цвет. Вес каждого спелого кабачка достигает полутора килограмм. Собранный урожай хранится 4-5 месяцев, если соблюдать температурный режим.

Грушевидный

Считается вторым по популярности раносозревающим кабачковым сортом. Отличительными особенностями овощей считают их приятные вкусовые качества и продолжительное хранение после сбора. В процессе созревания масса плодов достигает 950 грамм.

Желтоплодный

Среди высокоурожайных овощей выделяют Желтоплодный сорт. С одного куста удается собрать 7-8 килограмм зрелых плодов. Масса каждого спелого кабачка составляет 900-1000 грамм. Кабачки окрашены в желтый цвет и имеют продолговатую цилиндрическую форму. Собранные плоды не портятся в течение 2-4 месяцев после срывания.

Ассете

Это гибридный высокоурожайный овощ, который был выведен голландскими селекционерами. Плоды Ассете долго не портятся и имеют нежную и сочную мякоть.

Якорь

Раносозревающий кабачок, который полностью спеет через полтора месяца после высаживания. К достоинствам Якоря относят устойчивость к резким изменениям температуры и сырости. Также у кабачковых плодов отличная лежкость, благодаря которой они не портятся 3-4 месяца после уборки.

зеленые кабачки зеленые кабачки

Оптимальные условия для сохранения свежего овоща

Рекомендуется заранее ознакомиться с тем, как правильно хранить в домашних условиях молодые кабачковые плоды.

Температурный режим

Сначала надо определиться с оптимальной температурой хранения собранного урожая. Некоторые утверждают, что они долго лежат при комнатной температуре, однако это неправда. Дольше всего кабачки не портятся в помещениях с температурой около 5-10 градусов тепла. Поэтому в квартире надолго оставлять овощи нельзя, так как из-за высокой температуры они начнут портиться.

Также длительность хранения уменьшается в условиях пониженной температуры. Если температурные показатели будут меньше 3-4 градусов тепла, кабачки быстро сгниют.

Необходимая влажность воздуха

Еще один показатель, за которым надо периодически следить, — уровень влажности воздуха в помещении. Многие огородники летом после уборки урожая переносят его в погреб. Однако это помещение не всегда подходит для собранных плодов из-за сырости. Влажность воздуха не должна превышать 65-70%. Только в таких условиях кабачковые плоды не будут портиться дольше полугода.

В сыром подвале или погребе длительность хранения сокращается на 1-2 месяца.

кабачки в погребе кабачки в погребе

Подготавливаем овощи

Перед сбором и хранением урожая надо ознакомиться с основными особенностями подготовки овощей.

Сначала нужно разобраться, когда заниматься сбором созревших кабачков. Опытные огородники советуют собирать их до наступления заморозков, так как подмерзшие плоды хранятся недолго. Для уборки урожая выбирают солнечный и теплый день. Срезать овощи надо очень осторожно, чтобы случайно не повредить их.

После уборки надо отсортировать все сорванные кабачки, чтобы отобрать наиболее лежкие. Во время отбора надо тщательно осмотреть каждый плод и проверить его на наличие повреждений или следов гнили. Также следует проверить плотность кожуры. Овощеводы рекомендуют для длительного хранения отбирать кабачки с наиболее плотной кожурой.

Необходимо правильно обрезать ножку у сорванных овощей. Ее длина должна составлять 5-7 сантиметров. Со временем место среза подсохнет и покроется тонкой кожурой, которая является неплохой защитой от инфекционных заболеваний. Ножки длиной менее пяти сантиметров не смогут защитить овощи от проникновения возбудителей заболеваний.

сбор кабачков сбор кабачков

Правила закладки и срок годности кабачков

Люди, которые планируют хранить кабачки дома, должны заранее разобраться с основными правилами их закладки на хранение.

В холодильнике

Таким методом чаще всего пользуются, если на зиму надо сохранить 3-4 небольших кабачка. Многие хотят узнать, сколько они могут храниться в таких условиях. В морозильной камере овощ можно оставить на 4-5 месяцев, после чего его следует разморозить.

Перед хранением все плоды протираются сухой тряпкой и помещаются в полиэтиленовые пакетики. Затем в каждом пакете делают по несколько дырочек, через которые будет попадать кислород. После этого пакетики с кабачками помещают в холодильник. Необходимо периодически осматривать овощи, чтобы убедиться в том, что они не гниют.

В погребе

Жители частных домов и владельцы дач предпочитают складывать урожай в погребе. Выделяют три способа хранения овощей в подвале:

  • В подвешенном положении. Чтобы подвесить кабачки, их перекладывают в сетку. Затем к потолку прикрепляют крючки, на которые подвешивают сетку. Овощеводы рекомендуют 3-4 раза в неделю проветривать погреб, чтобы урожай не начал гнить.
  • В коробке. В этом случае кабачки выкладывают в коробки и отгораживают друг от друга деревянными досками.
  • На полке. Чаще всего огородники раскладывают урожай на одной из полок в погребе. При этом кабачки выкладывают таким образом, чтобы они не касались друг друга.

На балконе

Не все знают, можно ли зимой хранить овощи на балконе. Если балкон надежно утеплен, то кабачки смогут храниться на нем 2-3 месяца.

кабачки в коробке кабачки в коробке

Как заготовить овощи на зиму

Еще один метод долго хранить собранные плоды — приготовление заготовок на зиму.

Консервация

Выделяют два метода консервирования, с особенностями которых следует заранее разобраться.

Со стерилизацией

Чтобы заготовить кабачки по этому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

  • пять долек чесночка;
  • четыре кабачка;
  • 250 грамм соли;
  • 250 миллилитров уксуса;
  • свежие травы по вкусу.

Сначала стерилизуются пустые банки, после чего готовится маринад. Для его приготовления 10-15 минут кипятят воду, добавляют в нее уксус с солью и травами. После этого в банки помещают нарезанные дольками овощи с чесноком, заливают все маринадом и повторно стерилизуют.

Без стерилизации

В этом случае кабачки консервируются, как и в предыдущем рецепте. Единственное отличие заключается в том, что во время приготовления зимней заготовки не надо повторно стерилизовать банки.

кабачки в банкахкабачки в банках

Хранение сушеного кабачка

Цуккини и другие разновидности кабачков часто хранят в сушеном виде. Выделяют два метода сушки овоща:

  • Естественная. При использовании этого метода собранный урожай раскладывают под солнцем. В процессе сушки плоды периодически переворачивают, чтобы они равномерно просушивались.
  • Искусственная. Этим методом пользуются, чтобы быстрее высушить овощи. Кабачки нарезают колечками и помещают в духовку на 3-4 часа. Подсушенные плоды хранят в обычных полиэтиленовых пакетиках или стеклянных банках.

Как хранить очищенный кабачок

Некоторые предпочитают хранить кабачки в очищенном виде.

В холодильнике

Если разрезанные и очищенные овощные плоды надо хранить недолгое время, можно воспользоваться холодильником. Для этого все разрезанные овощи очищаются от семечек, просушиваются и вытираются. Затем их перекладывают в пакет и ставят в холодильник. При этом необходимо пользоваться бумажными пакетиками, так как в полиэтилене овощи могут заплесневеть.

В морозильнике

Для длительного хранения пользуются морозильной камерой.

порезанные кабачки порезанные кабачки

Кружочками

Для помещения в морозилку отбираются только упругие и не переспелые овощи. Их предварительно нарезают на кружочки толщиной 10-15 миллиметров. Затем их обсушивают, раскладывают на лотках и замораживают 35-45 минут. Замороженные овощи перекладывают в пакет и кладут в морозилку.

Кубиками

Перед замораживанием плоды нарезаются кубиками и протираются бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем протертые кубики выкладывают в пакеты и убирают в морозильную камеру. Чтобы овощи не слипались, необходимо предварительно подержать их в морозилке полтора часа и только после этого выложить в пакетики.

Кабачковое пюре

Чтобы приготовить кабачковое пюре, овощ нарезают и отваривают 10-20 минут. Затем сваренные кусочки кабачка засыпают в блендер и измельчают. Получившуюся кабачковую массу помещают в пакетик или пластиковый контейнер для дальнейшей заморозки. Приготовленное пюре хранится 8-9 месяцев, после чего оно начинает портиться.

Заключение

Выращиванием кабачков занимаются многие огородники. Чтобы готовить блюда из этого овоща зимой, надо ознакомиться с основными методами хранения собранного урожая.

хранение за зиму в домашних условиях, сроки сохранности в квартире, правила и полезные рекомендации

Кабачки появились в Европе после открытия Нового Света в XVI веке. В Россию впервые их завезли из Турции три века спустя. Мексиканцы употребляли в пищу исключительно семечки кабачков, и только итальянцы в XIX веке открыли всему миру настоящий вкус этого овоща. Он стал популярен в кулинарии и пользуется спросом  до сих пор.

Кабачки используются для приготовления супов, каш, детского питания, овощных рагу и запеканок, гарниров к основным блюдам круглый год. Если правильно выбрать способ хранения плодов, можно сберечь свежесть и пользу продукта до весны.

Содержание статьи

Выбираем плоды для зимнего хранения

Для начало определитесь со способом хранения:

  • в погребе;
  • квартире;
  • в холодильнике.

Для этих видов хранения подходят сорта Золотой кубок, Фестиваль, Грибовский. Их плоды отличаются плотной кожурой, суховатой мякотью.

Внимание. Для хранения выбирайте только спелые, не перезревшие и не поврежденные плоды с плодоножкой и твердой кожицей. Убедитесь в отсутствии следов подмораживания и гниения.

Дайте собранным кабачкам полежать на солнце, чтобы шкурка затвердела. Отряхните их от земли или протрите сухой тряпкой, сложите в коробки. Овощи не должны соприкасаться между собой. Чтобы этого избежать, заверните каждый из них в бумагу. Можно предварительно заполнить коробку соломой или опилками.

В чем и как хранить кабачки длительное время - создаем идеальные условия

Место для хранения должно быть темным, прохладным, чистым. Солнечные лучи и высокая температура вызывают преждевременное прорастание семян внутри плода, плесень и грызуны не дадут кабачкам долго храниться.

Подбираем удобный способ

В холодильнике кабачки хранятся целиком в отделении для овощей. Такой способ хранения подходит и для ранних сортов. Каждый плод заверните в бумагу или полиэтиленовый пакет. Предварительно сделайте в упаковке отверстия, чтобы влага не накапливалась, и кабачки не начинали гнить.

Внимание. Авокадо, груши, перец, томаты, яблоки и дыни – нежелательные соседи для кабачков. Они выделяют этилен, который уменьшает срок хранения урожая.

В погребе при влажности 80-85% и температуре от +4 до +10 градусов возможно сохранить урожай до весны. Для этого проверьте, чтобы в подвале не было плесени, грызунов. Поддерживайте оптимальную температуру и влажность. При необходимости проветривайте.

Плоды  разложите так, чтобы они не соприкасались, на стеллажи, полки, в коробки. Подвесьте к потолку погреба в чулках или сетках.

Защитите урожай от распространения заболеваний и влаги:

  • подстелите сухую солому;
  • сделайте перегородки из плотного картона между кабачками;
  • оберните каждый плод вощеной бумагой.

Есть несколько вариантов хранения кабачков в квартире:

  • в коробках, которые можно поставить под кровать, на отапливаемый балкон, в кладовку;
  • разложить одним слоем на опилки или солому под кроватью.

В чем и как хранить кабачки длительное время - создаем идеальные условия

Подберите удобные для себя способы хранения. Проверяйте раз в 10-14 дней состояние плодов, особенно хвостика. Поддерживайте оптимальную температуру (+4 градуса) и влажность в погребе или квартире. При выполнении этих несложных манипуляций вы сохраните урожай до весны.

В холодильнике на полке для овощей кабачки выдерживают хранение в течение 2-3 месяцев. В морозильной камере срок хранения кабачков увеличивается до полугода.

Читайте также:

Как приготовить вкуснейшие хрустящие малосольные кабачки в пакете.

Сохраним вкус и пользу: как заморозить цукини на зиму свежими.

Сберегаем урожай до весны: как хранить кабачки на зиму правильно.

Альтернативные способы

Кабачки в домашних условиях можно хранить не только в целом виде. Есть и другие способы, которые мы сейчас рассмотрим.

Сушка – простой, удобный, выгодный в финансовом плане метод, при котором витаминные и вкусовые качества овоща не теряются. Подходят для нее все сорта кабачков.

Выберите молодые плоды, в которых еще не завязались семена, или очистите от семечек. Вымытые, очищенные от кожуры, нарезанные овощи разложите на расстоянии 5-10 мм друг от друга или нанижите их на прочную нить.

Справка. Перед сушкой кабачки можно бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. После термообработки кусочки быстро остужают под струей холодной воды или в емкости со льдом и убирают лишнюю влагу бумажными салфетками (полотенцами).

Виды сушки:

  • солнечно-воздушная – на сите под прямыми лучами солнца, на веревочке в хорошо проветриваемом, теплом помещении или на улице 3-4 дня;
  • в духовке, разогретой до 50 градусов – на противне 6-7 часов;
  • в электросушилке при температуре 45-50 градусов – на решетке 4-5 часов.

Высушивают кабачки до полного испарения влаги, при этом они теряют до 90% веса. Степень готовности кабачков определяется по их внешнему виду после остывания. Кусочки темнеют, сморщиваются, становятся эластичными.

Полученный сушеный продукт хранится закрытым в стеклянных, пластиковых банках или пакетах, в темном месте.

В чем и как хранить кабачки длительное время - создаем идеальные условия

Внимание. При сушке на открытом воздухе защитите овощи сеткой от контакта с мухами и другими насекомыми.

Перед добавлением в блюда сушеные кабачки можно замочить в теплой воде на 20-30 минут, чтобы они набрали исходную форму. Но это делать необязательно, потому что при тушении и варке это произойдет и без вашего участия. Каша, овощное рагу, суп, овощная запеканка, яичница – неполный список блюд, которые вы можете приготовить с этим продуктом.

Заморозка – современный, удобный способ хранения овощей и фруктов. Рассмотрим, как правильно замораживать кабачки.

Есть несколько вариантов:

  1. Кольцами.
  2. Кусочками (кубики, брусочки).
  3. Измельченными на терке.
  4. В виде пюре.

Какой бы способ вы не выбрали, тщательно вымойте и высушите овощи.

Кабачки, нарезанные кольцами, разложите в один слой на разделочной доске, плоской тарелке или поддоне, поставьте в морозилку на 2-3 часа. После этого подмороженные кусочки сложите в пакеты или контейнеры и уберите на хранение в морозильную камеру. Их добавляют в овощную запеканку, омлет, обжаривают на сковороде с чесноком и укропом.

Кубики и брусочки, тертые кабачки замораживайте сразу в контейнерах или пакетах. Из кусочков у вас получится идеальный полуфабрикат для овощного рагу, супов, каш. Из тертых овощей после разморозки можете испечь оладьи и блинчики.

Кабачковое пюре для введения малышу прикорма замораживайте в пластиковых баночках или формочках. Для удобства в использовании старайтесь выбирать формы небольшого размера (на 1 раз).

Консервация – трудоемкий, но превосходный по результату и длительности хранения способ. В стерильных банках после термообработки заготовки хранятся от одного года до трех лет. Кабачки не имеют собственного ярко выраженного вкуса. Консервация с использованием соли, уксуса, специй помогает его приобрести.

Для этого метода заготовки овощей на зиму подходят и ранние, и поздние сорта. В переработку берут свежие плоды без следов подгнивания и плесени. В банки на зиму из кабачков можно закрывать салаты, икру, лечо, соленые или маринованные кольца или дольки кабачков.

Вкусные рецепты на зиму

Рассмотрим подробнее, какие блюда можно сделать из кабачков.

Салат из кабачков

Вам понадобится:

  • кабачки – 5 кг;
  • горький перец – 2 шт.;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • укроп – 500 г;
  • петрушка – 500 г;
  • морковь – 10 шт.

Маринад:

  • соль – 4 столовые ложки;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • уксус 9% – 200 г;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления

Кабачки нарезать кубиками 2х2 см. Морковь потереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать колечками. Измельчить зелень и чеснок. Все выложить в кастрюлю и залить холодным маринадом. Поставить на огонь и кипятить 20 минут. Разложить в стерильные банки и закрыть.

В чем и как хранить кабачки длительное время - создаем идеальные условия

Икра кабачковая

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 2-3 столовые  ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • растительное масло;
  • соль.

Способ приготовления

Кабачки, морковь, лук почистить, порезать и обжарить по-отдельности. Остудить и пропустить через мясорубку. Выложить в одну емкость, тушить, постоянно перемешивая, на слабом огне 40 минут. Через 20 минут после начала тушения добавить томатную пасту, уксус, соль по вкусу. Выложить готовую икру в стерильные банки и закрыть.

Аджика из кабачков

Вам понадобится:

  • 3 кг очищенных кабачков;
  • 500 г моркови;
  • 500 г сладкого перца;
  • 1,5 кг помидор;
  • 5 головок чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. красного молотого перца;
  • 100 мл уксуса;
  • 200 г растительного масла.

Способ приготовления:

Вымытые овощи измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, сахар, растительное масло. Варить 35-40 минут. За пять минут до готовности добавить измельченный чеснок, уксус. Разложить по банкам, закрыть.

Если овощи начали портиться

При длительном хранении в холодильнике, квартире, погребе кабачки начинают портиться. Если вы заметили следы гниения на овоще, сразу уберите его из хранилища, чтобы на заразился весь урожай. Подгнивший участок срежьте и используйте этот кабачок в первую очередь. Сильно испорченные и заплесневевшие овощи употреблять в пищу нельзя!

Как хранить кабачки — секреты домохозяек

В чем и как хранить кабачки длительное время - создаем идеальные условия

Для хранения в погребе, квартире не используйте полиэтиленовые пакеты. Проветривайте помещение, периодически переворачивайте кабачки с боку на бок. Это поможет продлить срок их хранения.

Перед отправкой на хранение опустите хвостик кабачка в горячий парафин. Это убережет плод от гниения, которое начинается именно с плодоножки.

Для замораживания делайте небольшие порции продукта: так удобнее размещать овощи в морозилке и проще использовать в дальнейшем.

Горячие  закрытые банки с консервацией до полного остывания оставляйте в теплом месте вверх дном, накрытыми одеялом. Пробовать заготовки начинайте через 1-2 месяца, когда блюдо приобретет насыщенный яркий вкус.

Важно. Какой бы способ заготовки вы не использовали, при проблемах с почками, язве желудка, нарушении вывода из организма калия с осторожностью употребляйте в пищу кабачки.

Заключение

Кабачки – полезный, вкусный овощ. Заготовленные в банках салаты, икра, аджика всю зиму будут служить украшением вашего стола. В этой статье мы предложили вам и другие варианты хранения урожая зимой в домашних условиях. Выберите наиболее подходящий вам.

Но помните, что при заморозке, сушке, хранении в целом виде витаминный и минеральный состав остается неизменным, а при термообработке часть полезных свойств утрачивается. Не стоит передерживать на хранении овощи в непереработанном виде. Активно используйте летний урожай, пока он не потерял свой внешний вид и полезные качества.

Главное руководство по цуккини

Home »Как и почему нужно готовить» Главное руководство по цуккини

Это основной ресурс для цуккини - как его хранить, как его приготовить и как выбрать хороший на продуктовый магазин, плюс 60+ рецептов идей с использованием кабачков. Ешьте больше овощей, используя эти идеи!

Цуккини, возможно, не самый модный овощ, который вы видите в большинстве меню ресторана, но это рук, - самый универсальный овощ, который домашние повара могут использовать на кухне.

Существует так много способов готовить на нем, и это один из лучших овощей, который вы также можете подать в десерты. Вам просто нужно понять некоторые проблемы в работе с ним и знать, как его использовать лучше всего, что описано ниже.

Цуккини - один из самых доступных овощей, и есть вероятность, что вы съели свою справедливую долю. Но в этом посте я надеюсь дать вам несколько новых идей о том, как приготовить кабачки и внести несколько новых рецептов в вашу обычную ротацию!

Я курировал более 60 рецептов с использованием цуккини по-разному, поэтому не забывайте делиться ими или ставить в закладки, чтобы вы могли вернуться к ним в любое время, когда вам понадобятся новые идеи из цуккини.

Zucchini Zucchini

Какие самые большие проблемы при приготовлении цуккини?

1. Цуккини - очень водянистый овощ.

Цуккини имеет очень высокое содержание воды, но есть способы или использовать это в свою пользу, или обойти это.

Влажность цуккини является фантастической при добавлении его в пирожные или кексы, а в других случаях это нехорошо, например, при приготовлении оладий из цуккини. Тем не менее, вы можете выжать измельченные кабачки с полотенцем и удалить большую часть влаги, когда вам это нужно.

Я более подробно расскажу ниже о том, как сделать так, чтобы влага цуккини работала для вас в ваших рецептах.

2. Некоторые говорят, что цуккини не имеет вкуса.

Это правда, что цуккини имеет мягкий вкус, но его можно ценить и подчеркивать, когда его готовят по-разному.

Например, сырые цуккини имеют слегка сладкий и приятный вкус. Хорошо обжаренные кабачки, приготовленные на сильном огне, приобретают более сладкий и карамельный вкус.

Я думаю о цуккини, как тофу, потому что он очень хорошо впитывает и впитывает другие вкусы.Все сводится к тому, как вы готовите это.

Как правило, маленькие цуккини будут более вкусными, чем большие.

3. Цуккини легко перевариваются и становятся мягкими.

Некоторые ингредиенты, такие как грибы, можно готовить в течение продолжительного времени и быть полностью готовыми.

Не верно для цуккини.

Цуккини имеет структуру, в которой овощ действительно быстро ломается, когда вы его готовите.

Пока вы заботитесь о том, чтобы не пережарить его, цуккини будет сохранять хорошую текстуру.

Zuchini Zuchini

Как собирать цуккини в продуктовом магазине

Сначала найдите цуккини, которые очень тверды на ощупь. Мягкость - признак того, что цуккини начинает портиться.

Затем возьмите цуккини с как можно меньшим количеством вмятин и вмятин.

Наконец, осмотрите стебель и убедитесь, что он выглядит влажным и не высохшим. Это указывает на то, что кабачок свежий.

Как хранить цуккини

Храните цуккини в стирке или в ящике для овощей в холодильнике.Не храните цуккини в полиэтиленовых пакетах, так как я обнаружил, что это очень быстро гниет. Если вы хотите хранить цуккини в сумке, используйте бумагу.

Цуккини обычно держат в холодильнике только 2-3 дня, прежде чем он начинает портиться.

Можете ли вы заморозить цуккини?

Да, вы можете, но я не хотел бы. Текстура просто не та, а кабачок доступен круглый год, поэтому я покупаю то, что мне нужно.

Если вы выращиваете цуккини в своем саду и имеете изобилие цуккини, которое вам нужно использовать, лучше испечь его в буханках хлеба из цуккини, кексов или других хлебобулочных изделий, а затем заморозить их, чтобы наслаждаться ими в будущем.

Если вы действительно хотите заморозить цуккини для тушеных блюд или супов, вот пост о том, как заморозить цуккини из The Kitchn, который включает бланширование перед замораживанием для улучшения текстуры.

Как приготовить цуккини

Цуккини можно приготовить практически при любом способе приготовления, но мои любимые способы - запекать, жарить, жарить, тушить, готовить на гриле или измельчать в выпечку, и во всех приведенных ниже рецептах используются эти методы.

Хотя вы можете технически варить или варить кабачки, я нахожу результаты довольно ужасными.Цуккини уже является водянистым овощем, и эти методы подчеркивают эти свойства и могут привести к мягкой и мягкой пище.

How to Store Zucchini How to Store Zucchini

Несколько забавных фактов о цуккини:

  • Цуккини - это технически фрукт! Вверху, где стебель обрезан, это место, где растут цветы цуккини, которые готовятся по-разному. Мой любимый способ - фаршированный сыром и жареной темпурой.
  • Британцы называют кабачки «кабачками».
  • Самый длинный из когда-либо зарегистрированных цуккини - 8 футов 3.3 дюйма (Книга рекордов Гиннеса)

Оладьи из цуккини Рецепты:

Оладьи из цуккини - мой самый любимый способ поесть цуккини, и это неудивительно, поскольку цуккини хорошо сочетается с хрустящими текстурами. Секрет любого хорошего рецепта оладьи из кабачков заключается в том, чтобы убедиться, что цуккини выдавливается излишней влаги. Измельчите кабачки в кухонном комбайне или с теркой, затем плотно оберните их в чайное полотенце и отожмите, отожмите, отожмите. Я всегда поражаюсь, сколько жидкости я выдавливаю.

  1. Оладьи из цуккини от пятнадцати шпателей
  2. Оладьи из цуккини с красным луком Мармелад от пятнадцати шпателей
  3. Хрустящие пирожки из цуккини с йогуртовым соусом из укропа от пятнадцати шпателей
  4. Оладьи из цуккини и цуккини от Браун Энат Палео Вей
How to Prepare Zucchini How to Prepare Zucchini

Спирализованные рецепты лапши из цуккини Рецепты:

С увлечением спирализатором, которое произошло несколько лет назад, это, несомненно, один из самых популярных способов поесть цуккини.Я не думаю, что лапша из кабачков или «zoodles» заменяет макароны, а скорее забавную текстуру для наслаждения цуккини по-другому. Вы можете насладиться сырой лапшой, аль дентой или более мягкой лапшой. На рынке есть много разных типов спирализаторов, но это тот, который я использую и люблю.

  1. Лапша из цуккини Aglio e Olio by Пятнадцать шпателей
  2. Здоровые креветки с чесночным соусом и лапшой из цуккини с хорошим покрытием
  3. Zoodles из креветок Cajun от Grandbaby Cakes
  4. Вяленая паста из томатов Песто с Zoodlestic by Oh Sweet Basil 900to
  5. Barbara Bakes
  6. Zoodles Skinnytaste с креветками и сыром фета от Aggie's Kitchen
  7. Zoodles из авокадо и бекона со сливками на весь день, о котором я мечтаю о еде или ленты из цуккини, и используются различными способами.Чтобы их разрезать, используйте мандолину или овощной нож. Вы можете жарить их на гриле и сворачивать с различными начинками, вы можете заменить их лапшой лазаньи в различных блюдах из пасты, а также можете нарезать их тонко на ленты для свежего салата.

    1. цуккини Лапша Белый Chicken Лазанья пятнадцатью шпатели
    2. Жареный Артишок Песто цуккини Укусы пятнадцатью шпатели
    3. Цуккини Ribbon Средиземноморский салат по Boulder Locavore
    4. 10 минуту Veggie Ribbon салат по The Wanderlust Кухня
    Zucchini Ribbons Zucchini Ribbons

    Фаршированные цуккини Лодки Рецепты :

    Лодки из кабачков - фантастический рецепт для ужина, и вы можете получить свои овощи и белок за один укус.Их невероятно легко готовить и подавать, и вы можете повеселиться с разными начинками. Мои начинки по умолчанию для лодочек из цуккини всегда включают в себя какое-то измельченное мясо, сыр и травы.

    1. Итальянские фаршированные цуккини с цуккини пятнадцатью шпателями
    2. Фаршированные цуккини с квиноа и кедровыми орешками с острой перспективой
    3. Энчилада из цуккини с двумя горохами и их стручком
    4. Бекон с чизбургером Фаршированные цуккини Жареная карамель 900 грн Цуккини от The Food Charlatan
    5. Турция Фаршированные цуккини от Yummi
    Stuffed Zucchini Stuffed Zucchini

    Рецепты закусок из цуккини:

    Некоторые из моих любимых закусок включают цуккини, и так как в закусках так часто используются сыр и масло, было бы неплохо добавить немного овощей к смеси.

    1. Филе Phillo Укусы цуккини с пятнадцатью шпателями
    2. Укусы мини-цуккини от мамы без сахара
    3. Ломтики пиццы из цуккини от Kalyn's Kitchen
    4. Укусы запеченного цуккини с хумусом от Cookin Canuck
    Рецепты из цуккини
    6

    Рецепты

    Рецепты из цукини не может быть очевидным ингредиентом для включения в салат, это один из моих любимых. Когда у меня заканчиваются гости, я часто делаю им салат с цуккини в соусе из цуккини просто для того, чтобы понять, насколько они удивлены.Это вкусно! Вот несколько отличных идей для включения цуккини в свой день в форме салата.

    1. Греческий салат из цуккини от пятнадцати шпателей
    2. Измельченный салат из цуккини с рукколой от пятнадцати шпателей
    3. Салат из цуккини и кукурузы от Foodie Crush
    4. Сырой салат из кукурузы и цуккини от Barefeet на кухне
    5. Чипсы из цукатов и салат из греческого хлеба
    6. Салат из масонской лапши с цуккини от Рэйчел Кукс
    7. Салат с лапшой из цуккини и квиноа от Foodie Crush
    Zucchini Ideas Zucchini Ideas

    Рецепты из цуккини и чипсов из цуккини Рецепты:

    Если вы настроены перекусить и хотите съесть что-нибудь немного здоровья , картофель-цуккини и чипсы из кабачков являются отличной альтернативой.Чипсы из цуккини могут даже быть хрустящими при выпечке, если вы нарезаете их достаточно тонко.

    1. Чипсы из цуккини с солью и уксусом от мамы без сахара
    2. Жареный хрустящий картофель с цуккини и пармезаном от Фуди с семьей
    3. Жареные чипсы из цуккини с жареным картофелем от Copykat
    4. Чипсы из запеченного чеснока с пармезаном и цуккини от Diethood
    5. Мясо пармезана южно-индийского стиля Кухня
    6. Картофель фри из цуккини с пивом от Brown Eyed Baker.Нарежьте на кубики и бросьте в рагу, нарежьте полумесяцы и добавьте их в жаркое, или измельчите в сырную начинку.

      1. Сокращения Рататуй от пятнадцати шпателей
      2. Быстрое куриное фритюре от пятнадцати шпателей
      3. Роллатини с курицей, фаршированные цуккини и моцареллой, Skinnytaste
      4. Сковорода из мексиканской говядины и цуккини из низкоуглеводной муки, цуккини из цуккини, 9903, 93906 902: 939

    Высокое содержание воды в цуккини действительно работает в вашу пользу, когда речь идет о выпечке, и добавляет влагу и пищу кексам и быстрому хлебу.Банановый хлеб, шоколадный хлеб, тыквенный хлеб и многое другое - все это можно приготовить из измельченных цуккини!

    1. Шоколадный хлеб из цуккини с двумя горохами и их стручком
    2. Хлеб из тыквы и цуккини, потраченный на копейки
    3. Хлеб с морковью и цуккини с мамой по тайм-ауту
    4. Хлеб из цуккини с сахаром и корицей от Crazy for Crust
    5. Здоровый греческий йогурт из цуккини от Zucchini Грязный фартук «Челси»
    6. Классический хлеб из цуккини от этого тощего цыпленка может выпекать
    7. Здоровые кексы из цуккини с шоколадной стружкой по хорошей цене
    8. Маффины из греческого йогурта и цуккини от Chelsea «Грязный фартук»
    9. Хлеб без глютена и специй из цуккини без кухни от My клейковины

    Десерт из цуккини Рецепты:

    Хотя вы можете и не подумать, что цуккини и десерт идут рука об руку, цуккини обладает сладостью, которая может хорошо сочетаться с различными типами пирожных и тортов, при этом добавляя влагу и питание.Они также могут быть смешаны в печенье и бары!

    1. Без масла, без сахара Волшебный шоколадный торт от пятнадцати лопаток
    2. Пирог с цуккини и лимоном от мамы по тайм-ауту
    3. Пирожное с шоколадным цуккини и выпечкой изнутри BruCrew Life
    4. Пирог с цуккини из тыквы от Dash of Sanity
    5. Кук из цуккини от Cobble Taste & Tell
    6. Черничный пирог с цуккини и лимонным кремом от «Великого острова»
    7. Печенье из цуккини с овсянкой от Bless This Mess
    8. Пирожные с цуккини от Texanerin
    9. Пирожки с цуккини от Crazy для корочки
    10. Шоколадные пирожные с цуккини от Shugary

    Я надеюсь, что вы получили несколько новых советов и идей по цуккини из этого руководства, и вскоре у вас будет возможность приготовить веселую кулинарию.

    Если вам понравилось это руководство, поделитесь им или добавьте его в закладки, чтобы вернуться к нему позже.

    Какой твой любимый способ приготовления цуккини? Ответ в комментариях ниже.

    {этот пост содержит партнерские ссылки}
    .
    Лучший способ использовать лишние цуккини

    Лори Неверман 19 комментариев
    Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но принесут некоторую комиссию.

    Обмен - это забота!

    В это время года многие сады и кухонные прилавки заполнены дополнительными цуккини. У меня все еще не хватает дождя, поэтому мои растения из цуккини только бродят, но, к счастью, мои друзья были более чем готовы поделиться своей щедростью заросших цуккини.На прошлой неделе я обработал небольшую гору больших кабачков, и мои друзья из Facebook спрашивали, какого чёрта я собирался с ними делать. Итак, вот мой не очень секретный метод быстрого и простого использования большого количества кабачков.

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes.

    Начните с обезвоживания вашего цуккини

    Цуккини на 95% состоит из воды, поэтому, если вы измельчите его и положите в морозильник (как я это делал в прошлом), вы храните много лишней воды. Это хорошо, если у вас достаточно места в морозильной камере, но не так здорово, если в комнате мало места.Если вы обезвожите свой кабачок, вы все равно можете использовать его в своих рецептах быстрого приготовления или тортов. В книге Полного Дегидратора Мэри Белл она рекомендует, чтобы пирог или жидкое тесто, приготовленное с обезвоженными овощами, оставлялись на сковороде в течение 10 минут перед выпечкой, чтобы смягчить вкус. (Я поделюсь рецептом хлеба из цуккини с сушеными цуккини на следующей неделе.)

    Когда я обезвоживаю цуккини, я удаляю кожу, только если она особенно жесткая. (В этом году я попробовал другой сорт, а шкуры как кожа.) Большие семена удаляются вместе с центральной сердцевиной - я в основном филе тыквы.

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes.

    Я очень мелко порежу кабачки кухонным комбайном или теркой - чем больше площадь поверхности, тем лучше. Дать процедить в дуршлаге на 15-20 минут, выжать как можно больше воды, чтобы сократить время сушки.

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes.

    Распределите измельченные цуккини на сетчатых лотках для сушки (предпочтительно) или листах с фруктовыми рулетами, если у вас есть только широкие сетчатые лотки в качестве альтернативы. Сушить при 125 - 135F в течение 8-12 часов, пока кабачки не станут ломкими и хрустящими. Если не хрустящий, высушите немного дольше. (Иногда, если влажность высокая или тыква очень влажная, просушка длится дольше.)

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes.

    Убедитесь, что цуккини достаточно сухой!

    Для безопасного хранения кабачки должны быть очень сухими - влажность от 3 до 8 процентов. Если вы хотите дважды проверить уровень влажности в ваших обезвоженных продуктах, вы можете купить гигролид, который представляет собой гигрометр, который помещается в рот широкой банки для масонов.

    Я храню свои сушеные кабачки в вакуумных герметичных банках для каменщиков, где они легко сохраняются в хорошем состоянии более года, если они так долго хранятся.Мне нравится, что обезвоживание позволяет хранить огромное количество цуккини в очень небольшом количестве места.

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes.

    Цуккини «Швейцарский армейский нож»

    Теперь, когда у вас есть подготовленные сухофрукты из цуккини, вы можете использовать их для любых рецептов. Благодаря тонкому измельчению он очень легко рассыпается на мелкие кусочки, или вы можете размельчить его в порошок в блендере. Я добавляю его в соус для спагетти для дополнительного вегетарианского совершенства и загущения. Я использую это, чтобы добавить большую часть к сливочным супам, таким как сырный суп брокколи.Вы можете добавить четверть стакана в большинство рецептов хлеба или хлебобулочных изделий, не корректируя при этом рецепт, чтобы получить больше овощей. Порошок можно добавлять в смузи, так как вкус очень нейтральный. Вы даже можете подать их в печенье без кекса, например, клюквенно-грецкие орехи. Просто добавьте в тесто, как любую другую сухую смесь, например, фрукты, кокос или орехи. Легко!

    Как только вы начнете использовать свой дополнительный цуккини таким образом, вы, как и я, можете обнаружить, что вы даже готовы брать заросшие цуккини у своих соседей просто так, чтобы у вас была большая заначка.

    Если вам нужно еще больше рецептов цуккини, проверьте:

    The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes. The Best Way to Use Up Extra Zucchini - Create your own "Zucchini Swiss Army Knife" that makes a great addition to dozens of recipes..

    Сколько стоит цуккини?


    Автор: Howmuchisit.org Персонал

    Последнее обновление: 14 августа 2018 г.


    Цуккини считается одной из самых простых вещей для выращивания и предоставит вам то, что кажется бесконечным запасом.

    Если вы не хотите выращивать его самостоятельно и хотите приобрести его в местном магазине, стоимость будет зависеть от магазина, времени года и размера овоща.

    Сколько стоит цуккини?

    В среднем планируйте тратить около долл. США за 1–3 долл. США за фунт или около 2 долл. США за каждые долл. США в местном продуктовом магазине в зависимости от факторов, упомянутых выше.Мы исследовали несколько продуктовых магазинов и включили цены, которые мы нашли в нашей таблице ниже:

    Магазин Цена
    Крогер 1,49 долл. США / фунт или 2,29 долл. США за фунт органические
    Мейер $ 1,49 / фунт
    Органический летний желтый цуккини $ 0,99 каждый (3,29 долл. США / фунт)
    Safeway $ 3,99 каждый
    Walmart $ 2.99 каждый
    Whole Foods $ 1,40 каждый (3,29 долл. США за фунт)

    Например, веб-сайт FoodCoop.com, специализирующийся на ценообразовании, утверждает, что средняя цена должна составлять около 2 долл. США за фунт.



    Обзор цуккини

    Цуккини, которые часто можно найти в продуктовом магазине, часто можно упаковать в маленькие пенопластовые лотки и накрыть полиэтиленовой бумажной пленкой. В противном случае, это будет на открытом воздухе, где вы можете выбрать, какой из них вы хотите взять домой, как и большинство других овощей.

    В среднем цуккини, также называемый летним сквошем, будет около восьми дюймов в длину; однако, некоторые могут вырасти до трех футов. Цуккини вызревает в восемь дюймов и может быть собран в любое время после.

    На каждые 100 грамм кабачка приходится 15 калорий. Он также содержит большое количество фолиевой кислоты, калия, омега-3 жирных кислот, марганца, витамина А и С.При осмотре кожа должна быть упругой, без порезов и синяков.

    Хлеб из цуккини - отличный способ использовать оставшиеся цуккини.

    Когда нарезано, средний цуккини среднего размера может дать около одной чашки. Каждый фунт может принести около трех с половиной чашек.

    Для хранения свежесобранных кабачков оберните их в пластиковый пакет и храните в холодильнике. Эта сумка должна быть свободно связана, не запечатана, и если все сделано правильно, она может длиться до одной недели. Если вы замерзли, промокните насухо, обрежьте концы и нарежьте крестообразно на отрезки 1/4 дюйма.Затем поместите в сумку для хранения, предназначенную для хранения в морозильной камере.

    Цуккини действительно овощ? В кулинарном контексте, да, это рассматривается как овощ, но ботанически, цуккини называют фруктом из-за ягоды, известной как «пепо», которая является раздутым яичником цветка цуккини.

    Как я могу сэкономить деньги?

    Попробуйте купить кабачки в пик сезона в летние месяцы.

    Следите за новостями о специальных акциях и распродажах в местном магазине.

    Спросите своих соседей. Если у них есть сад, и они выращивают его, вы можете быть удивлены тем, сколько у них, вероятно, есть.


    Раскрытие рекламы: Этот контент может содержать реферальные ссылки. Пожалуйста, прочитайте нашу политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Средняя заявленная стоимость: $ 0

    .

    Как приготовить лапшу из кабачков

    Thai zoodle dish sm

    Сегодня я начал писать пост о рецепте с Zoodles (лапшой из кабачков), но потом, поняв, что сам пост был очень долгим, потому что я потратил так много времени на разговоры о сами лапши Так что я думал, что разделю это. Если вы читаете блоги о продуктах питания и следите за блогерами продуктов питания в социальных сетях, вы, несомненно, познакомились со Spiralizer. Я сам делал лапшу из кабачков задолго до шумихи Spiralizer, я просто использовал овощечистку, чтобы сделать тонкие ленты, или резал кабачки вручную, как я делал в этом рецепте.Так что я всегда думал, что хитрое приспособление, специально предназначенное для превращения овощей в кудрявые ленты, похожие на лапшу, было переоценено. Пока я не получил один. И я забираю все это обратно. Я в люблю с этой штукой и пользуюсь ею почти каждый день.

    Spiralizer

    В основном, он имеет ручную рукоятку на одной стороне

    Paderno Spiralizer

    и некоторые сменные лезвия на другой стороне. Тот, который вы видите в моем, является предпочтительным для zoodles.

    Zoodle Blades

    Вы просто кладете туда цуккини и поворачиваете ручку,

    Our Best Bites Zoodles

    и вываливаете эти красивые, похожие на лапшу вегетарианские струны.

    Zucchini Zoodles

    Отходов очень мало, в конце остался просто маленький сердечник.

    Zucchini Core

    И большая куча того, что выглядит, макароны!

    Pile of Zoodles

    Спирализатор не только для цуккини. Вы можете использовать его для моркови, картофеля, яблок, огурцов и многого другого. Существует также ленточный нож, который особенно хорошо подходит для огурцов и яблок.

    cucumber ribbons

    Однако, так как лапша цуккини в моде, я собираюсь поделиться всеми моими лучшими советами по дзюдли.Это удивительный маленький трюк, чтобы поднять руку, если вы хотите облегчить себе еду, не готовя отдельную еду для своей семьи. Вы можете есть лапшу так же, как макароны, или просто как гарнир. На самом деле их можно есть сырыми или приготовленными. И я не обманываю вас, когда говорю, что на самом деле они восхитительны, когда их используют во многих традиционных блюдах из макаронных изделий и , которые наполняют вас.

    Zoodle Recipe

    Вот некоторые часто задаваемые вопросы:

    Q: Где вы берете одну из этих вещей?

    A: Я купил свой у Amazon, здесь.Есть несколько разных стилей, но именно Paderno кажется наиболее популярным. У меня есть Tri-Blade, и мне это нравится.

    Q: Сколько я должен заработать?

    A: Я обычно оцениваю 1 цуккини среднего размера на человека. Может показаться, что это много, но как только они приготовлены (особенно если вы используете метод, который я предлагаю ниже для удаления избытка воды), они сокращаются до лота .

    Q: Как их приготовить?

    Варка: Если я собираюсь смешать их с макаронами, я погружаю их прямо в кипящую воду с макаронами, как только макароны готовятся.Им нужно тушить всего минуту или две, чтобы они стали мягкими и могут быть высушены вместе с макаронами.

    Приготовление в кастрюле: это мой предпочтительный метод в 99% случаев. Поднимите огонь на сковороде до средней высоты. Вы не хотите готовить здесь медленно и медленно, иначе вода будет просачиваться, и ваш кабачок станет мягким. Сбрызните немного оливкового масла (наши ароматизированные масла здесь абсолютно совершенны) и добавьте лапшу. Используйте щипцы, чтобы бросить их и варить до готовности. Это помогает использовать кастрюлю больше, чем вы думаете, поэтому есть много места для их разложить.Если они сложены друг на друга, они в конечном итоге закипят и испарится и могут быть мягкими. Готовьте их горячим и быстрым, как в воке, а затем сразу подавайте.

    В: Иногда, когда я добавляю соус, он становится густым, как мне этого избежать?

    A: Цуккини имеет невероятно высокое содержание воды, поэтому после приготовления, если вы добавите соус, он может стать невероятно жидким. Попробуйте использовать более густые соусы, вы можете даже варить соусы на томатной основе, чтобы загустить их. Однако лучший трюк - это планировать заранее и сначала вытеснить немного воды из своего цуккини.Бросьте сырые лапши с кошерной солью (я использую около 1/4 чайной ложки на маленький / медовый цуккини), а затем поместите их в сетчатый фильтр, который стекает по миске.

    Zucchini Noodles Draining

    Оставьте их примерно на 1 час, и вы увидите, как тонны воды вытекут в чашу. Переложите свои Zoodles на несколько слоев бумажных полотенец, а затем аккуратно промокните их сверху бумажными полотенцами. После этого обжарить как обычно, затем заправить нужным соусом и сразу подавать. У меня вообще не возникает проблем с влажной лапшой, когда я готовлю их таким образом, хотя я делаю это, только если у меня есть соус, который я хочу сохранить густым.Одна из красот Zoodles заключается в том, что их можно буквально приготовить и приготовить менее чем за 5 минут, поэтому я обычно просто засовываю их прямо в сковороду. Все зависит от того, как я планирую их обслуживать.

    В: Что вы с ними делаете?

    A: Zoodles просто фантастические, просто с хорошим оливковым маслом *, солью и перцем. Я тоже люблю их с соусом песто. Я часто смешиваю в вареных куриных сосисках и добавляю парм или фету для супер быстрого и сытного обеда. Вы можете подавать их как спагетти и фрикадельки, готовить блюда из лапши в азиатском стиле или сочетать их с макаронами, чтобы увеличить объем своей порции.

    (* К вашему сведению, все наши подарочные наборы, а также лайм продаются прямо сейчас на Amazon! Существует традиционный набор из 4 ароматов, набор ароматов с беконом и лаймом.)

    Надеемся, что это поможет устранение неполадок у вас может быть. Я буквально использовал мой каждый день в эти дни! Примерно на следующей неделе я поделюсь некоторыми вкусными вещами, которые мне нравится делать с моими. Сколько из вас зудел?

    Thai Zoodle Dish

    HEY FIT CLUBBERS! Вы проверили соревнование на этой неделе? Если нет, то проверьте это и подарите нашему гостевому тренеру немного любви!

    Amazon flavor pack graphic

    Amazon flavor pack graphic.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *