Как хранить клюкву свежую: Как хранить клюкву?

Как хранить клюкву?

Клюкву любят не только и не столько за ее вкусовые качества, сколько за то, что она обладает лечебными свойствами. Если вам посчастливилось раздобыть большое количество этой ценнейшей ягоды, не спешите ее перерабатывать обычными способами. Не надо варить из нее варенье и компоты, лучше сделайте так, чтобы все ее свойства сохранились как можно дольше.
Существует несколько способов того, как хранить клюкву. Я расскажу о трех, так как сама их опробовала и точно знаю, что ягоды не испортятся и не потеряют вкуса. Независимо от того, какой способ вы выберете, ягоды предварительно нужно перебрать, то есть отделить от листьев и всего того, что попало в корзину. Мятые и раздавленные ягоды можно пустить на морс, недозрелые, увы, придется выбросить, а вот целые, достигшие спелости, могут храниться до следующего урожая.
В ягодах клюквы содержится природный консервант, которого нет ни в землянике, ни в чернике. Этим консервантом является бензойная кислота. Помимо клюквы она присутствует еще и в бруснике. Бензойная кислота препятствует росту бактерий, это способствует тому, что клюква долго не портится. Чтобы сохранить ягоду свежей, не нужны ни соль, ни уксус, ни стерилизация.
Для первого способа нужна только вода и чистая посуда. Я использую либо стеклянные банки, либо пластиковые бутылки. Хорошо подходят для этих целей бутылки из-под молочных продуктов. Если клюквы очень много, можно хранить ее в эмалированных кастрюлях. Вымытые в холодной воде ягоды я раскладываю по подготовленным емкостям и заливаю холодной кипяченой водой. Клюква – сама себе антисептик, поэтому больше не потребуется ничего.
Единственное, что может произойти с ягодой при длительном хранении – это впитывание воды и, как следствие – «разбавление» вкуса. Да, клюква станет водянистой, но своих полезных свойств не потеряет.
Из моченой клюквы готовят те же блюда, что и из свежей. Из нее варят кисель, делают морс, ее используют как начинку для пирогов и, конечно же, едят в натуральном виде.
Как хранить клюкву, залитую водой? Если ее не очень много, то можно и в холодильнике, а если там она будет мешать, то просто в самом прохладном месте, например, на утепленной и остекленной лоджии или в погребе, если он, конечно же, есть.
Второй способ – заморозка. Тут все еще проще. Раскладываем вымытую и просушенную на сите клюкву по полиэтиленовым пакетам. Количество ягод в пакете должно быть таким, чтобы вы могли сразу использовать все его содержимое, так как повторно замораживать клюкву нельзя. Замороженные ягоды используют так же, как и свежие. Тут действует тот же принцип: хотите сохранить все витамины – не кипятите клюкву. Ее можно лишь подогревать, но не доводить до кипения. Если клюква – ингредиент горячих блюд, тут уж ничего не поделаешь, придется пожертвовать витаминами, например, ради утки в клюквенном соусе.
Третий способ того, как хранить клюкву, понравится сладкоежкам. Клюква, перетертая с сахаром, хороша тем, что ее не надо будет готовить перед употреблением. Клюква с сахаром – прекрасное средство при простуде. Делается она просто: ягоды перемешивают с таким же количеством сахара и пропускают через мясорубку, после чего смесь раскладывают по банкам. Банки закрывают пластиковыми крышками и хранят в холодильнике.
Вот так можно хранить клюкву. Я использую все три способа, а вы можете выбирать тот, который нравится вам.

Как и сколько времени можно хранить свежую и сушеную клюкву дома, в холодильнике, в морозильной камере

Как и сколько времени можно хранить свежую и сушеную клюкву дома, в холодильнике, в морозильной камере

Вы здесь » Хозяйке на заметку » Как правильно хранить клюкву

Клюква – популярный суперпродукт. Люди могут употреблять их в виде соуса или сока. Их также можно добавлять в начинку, запеканки или десерт. Многие люди считают клюкву суперпродуктом из-за высокого содержания в ней питательных веществ и антиоксидантов.

Клюква особенно полезна для здоровья. Они являются хорошим источником различных витаминов и антиоксидантов.

Как хранить свежую клюкву – сроки и условия хранения

1. Как долго хранится клюква?

   
   Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – для максимального срока хранения клюкву всегда храните в холодильнике.

   Чтобы продлить срок хранения клюквы, храните клюкву в пластиковом пакете или закрытом контейнере.

2. Как долго клюква хранится в холодильнике?

   
   При правильном хранении клюква обычно хранится в холодильнике от 3 до 6 недель.

3. Можно ли заморозить клюкву целиком?

   
   Да, для заморозки поместите ягоды в морозильную камеру в оригинальной пластиковой упаковке или, если клюква была закуплена оптом, поместите в герметичные контейнеры или прочные пакеты для морозильной камеры.

4. Как долго клюква хранится в морозильной камере?

   
   При правильном хранении они сохранят наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останутся безопасными и после этого.

   Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества – клюква, которая хранилась постоянно замороженной при 0 ° F (-17 ° С), будет храниться в безопасности неограниченное время.

5. Как определить, не испортилась ли клюква?

   
   Испорченная клюква обычно становится мягкой и нежной, а ее цвет ухудшается; Выбросьте клюкву, если появилась плесень, или если клюква имеет неприятный запах или внешний вид.

Как хранить сушеную клюкву

1. Как долго хранится сушеная клюква?

   
   Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – храните сушеную клюкву в прохладном и сухом месте.

   Чтобы максимально продлить срок хранения сушеной клюквы после открытия, поместите ее в плотно закрытый герметичный контейнер или прочный полиэтиленовый пакет.

2. Как долго сушеная клюква хранится при комнатной температуре?

   
   При правильном хранении сушеная клюква может храниться от 6 до 12 месяцев при нормальной комнатной температуре.

3. Стоит ли хранить сушеную клюкву в холодильнике?

   
   В жарких и влажных помещениях сушеную клюкву следует хранить в холодильнике.

4. Как долго сушеная клюква хранится в холодильнике?

   
   Сушеная клюква хранится в холодильнике от 6 до 12 месяцев.

5. Можно ли заморозить сушеную клюкву?

   
   Да, сублимированная клюква замораживается в герметичных контейнерах или мощных пакетах для заморозки.

6. Как долго сушеная клюква хранится в морозильной камере?

   
   При правильном хранении сушеная клюква будет сохранять наилучшее качество в течение 12–18 месяцев, но и по истечении этого срока будет оставаться безопасной.

7. Как определить, испортилась ли сушеная клюква?

   
   Лучше всего понюхать сушеную клюкву и посмотреть на нее: выбросьте все, что имеет неприятный запах или внешний вид; если появилась плесень, выбросьте сушеную клюкву.

Полезная информация по теме: Как заморозить клюкву на зиму

клюква хранение продуктов

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Когда можно купить свежую клюкву

Покупаете ли вы ее для клюквенного соуса на День Благодарения или клюквенного рождественского пирога, узнайте, как рано вы можете купить свежую клюкву.

Узнайте, когда начинается сезон сбора урожая.

Клюква – неотъемлемая часть праздничного стола. Если у вас есть клюквенный соус, приправы или торт, без них не будет ни Дня Благодарения, ни Рождества.

Но вы беспокоитесь, что можете не найти их и тогда вам придется жить без них? Вы пришли за день до Дня Благодарения в прошлом году только для того, чтобы обнаружить, что все в магазине распродано? Или вы запасаетесь конфетами на Хэллоуин в октябре и замечаете, что клюквы в наличии и в изобилии? Действительно, насколько заранее можно купить клюкву?

Давайте ответим на этот вопрос и научим вас их хранить.

Перейти к:

• 📅 Как долго они служат?
• 🛒 Когда покупать
• 🚜 Откуда они?
• 🧊 Как хранить
• 🥶 Стоит ли их замораживать?
• 🌬️ Покупка Frozen
• 📧 Подпишитесь на нашу рассылку
• 🦃 Другие ингредиенты, которые нужно купить заранее

📅 Как долго они длятся?

Свежая клюква может храниться месяцами. Да, именно месяцы. В отличие от более скоропортящейся малины, клубники или черники, клюква имеет очень длительный срок хранения. Для высшего качества я бы сказал 3-4 недели, но они могут легко длиться дольше.

Почему?

Клюква имеет твердую кожицу, ягоды не хрупкие, как малина, которая легко покрывается плесенью.

Клюква буквально лежала в задней части холодильника несколько месяцев (я о ней забыла), и она все еще была достаточно вкусной, чтобы ее можно было есть. Совсем не плесневеет. В конце концов они начнут сморщиваться, но, поскольку большинство из нас, вероятно, не ест их прямо из пакета, а готовит или запекает с ними, это не имеет значения, поскольку на самом деле влияет только текстура.

Я приготовила клюквенный соус из клюквы, которую получила в ноябре в январе. Детям это нравится, поэтому они не считают странным готовить его после праздников!

🛒 Когда покупать

• Оптимальное время покупки на День Благодарения – За неделю до Дня Благодарения только потому, что на них больше шансов попасть в продажу.
• Оптимальное время покупки к Рождеству – в любое время. чем раньше, тем лучше, чтобы они не продали.

Свежая клюква появится в вашем местном продуктовом магазине в США с октября. Я могу иногда видеть их в конце сентября. Но в октябре они становятся более распространенными. На самом деле, вы можете купить свежую клюкву, как только увидите ее.

Хотя вначале цены будут выше. Обычно они не поступят в продажу до недели до Дня Благодарения. Или даже через неделю, если это хороший сезон.

Запасов в магазинах обычно хватает до Рождества. К январю их становится трудно найти.

Не хотите покупать ингредиенты для ужина на День Благодарения в последнюю минуту? Тогда вам нужно ознакомиться с нашим Руководством по покупкам на День Благодарения с низким уровнем стресса , где вы найдете ответы на все вопросы. Это руководство поможет вам опередить игру и избежать длинных очередей на кассе. Узнайте, как рано вы можете купить каждый ингредиент с помощью настраиваемых списков покупок, которые можно распечатать.

🚜 Откуда они?

Свежая клюква выращивается в нескольких штатах. Штат-производитель номер 1 — Висконсин. У них огромное преимущество перед другими штатами:

• Массачусетс
• Орегон
• Нью-Джерси
• Мичиган
• Вашингтон

Если вы живете в одном из этих штатов, вы можете их купить. напрямую от фермера ферма или фермерский рынок. Или вы могли бы даже получить экскурсию по процессу сбора урожая. Я был на клюквенном болоте в Мичигане у DeGrandchamp’s в Саут-Хейвене. Прямо как в рекламе Ocean Spray.

Вы также можете найти клюкву из Британской Колумбии.

❔ Знаете ли вы, что клюква чаще всего продается в пакетах по 12 унций . Они не полный фунт.

🧊 Как хранить

Свежую сырую клюкву следует хранить в холодильнике. Ящик для хрустящей корочки — хорошее место для них. Они могут оставаться в упаковке, в которой они были доставлены. Если оставить их в холодильнике открытыми, они сморщатся и/или высохнут намного быстрее.

В холодильнике они хранятся гораздо дольше, чем при комнатной температуре. В продуктовых магазинах их иногда продают при комнатной температуре, так как они не скоропортящиеся. Вам не нужно спешить с ними из продуктового магазина, просто положите их в холодильник, когда вернетесь домой.

🥶 Стоит ли их замораживать?

Я не беспокоюсь о том, чтобы заморозить их, потому что, опять же, они долго хранятся в холодильнике и не занимают места в морозильной камере. Если вы заморозите их, вы легко сможете иметь их в течение всего года, пока не начнется следующий сезон.

Если вы используете их только для праздничных рецептов, сэкономьте место в морозильной камере. В противном случае вы могли бы бросить их в холодильник прямо в пакете, в котором они пришли. Я действительно видел, как предприятия продавали замороженную клюкву, которая была просто свежей, которую они сами положили в свои морозильники.

🍽️ РЕЦЕПТ – Как приготовить заливной клюквенный соус

🌬️ Покупка замороженной

Вы можете покупать замороженную клюкву круглый год. В большинстве магазинов они есть. Такие магазины, как Walmart и Whole Foods, продают их под собственными торговыми марками. Я также видел, как они продаются под брендами Dole, Cape Cod Select, Sno Pac и Stahlbush Farms.

Нет необходимости размораживать их перед использованием в рецептах.

Волнуетесь перед приготовлением еды? Не уверены, стоит ли приносить индейку вашего времени? Ненавидите чистить картошку для пюре, но не знаете другого способа? Никогда не уверен, что тыквенный пирог готов?

Если у вас есть подобные вопросы, которые вызвали стресс или беспокойство по поводу того, что должно быть весело готовить, вам нужно подписаться на нашу рассылку по снижению беспокойства на День Благодарения.

🦃 Другие ингредиенты, которые можно купить заранее

Вот некоторые другие ингредиенты для Дня Благодарения, которые вы можете купить заранее, и когда их покупать 0002 🍽️ РЕЦЕПТ – Приготовить клюквенный соус из имбиря. эль.

Как долго хранится свежая клюква? Это испортится? – Happy Muncher

Клюква – популярный фрукт в праздничный сезон.

Из них делают клюквенный соус, выпечку и даже напитки.

Но что происходит, когда вы покупаете свежую клюкву и не используете ее всю сразу?

Как долго их можно хранить в холодильнике? И они портятся?

Свежая клюква может храниться до четырех недель при правильном хранении в холодильнике. Всегда проверяйте ягоды на наличие признаков порчи перед их использованием. Если они приобретают неприятный запах или становятся слизистыми, лучше их выбросить.

В этой статье мы обсудим факторы, влияющие на срок годности свежей клюквы, и как правильно ее хранить, чтобы она оставалась свежей как можно дольше.

Мы также дадим несколько советов, как использовать остатки клюквы и как узнать, испортились ли они.

Итак, давайте начнем ваше путешествие, чтобы наслаждаться свежей клюквой в любое время!

Содержание

Что такое свежая клюква?

Клюква — это ягода, произрастающая в Северной Америке. Они маленькие, круглые и обычно красного цвета. Клюкву обычно собирают осенью, а в зимние месяцы она доступна в свежем виде.

Свежая клюква — отличный источник витаминов С и Е, клетчатки и антиоксидантов. У них терпкий вкус, и их можно использовать по-разному: от приготовления клюквенного соуса до выпечки клюквенных кексов.

Как долго хранится свежая клюква?

Срок годности свежей клюквы зависит от нескольких факторов, в том числе от свежести ягод, условий хранения и того, были ли они вымыты или нет.

Если вы покупаете свежую клюкву, всегда проверяйте упаковку на наличие следов помятости или повреждений. Свежая клюква обычно хранится до четырех недель при правильном хранении в холодильнике.

После того, как вы принесете домой свежую клюкву, важно правильно ее хранить, чтобы она оставалась свежей как можно дольше.

Как хранить свежую клюкву

Правильное хранение является ключом к сохранению свежести свежей клюквы. Следуйте этим советам, чтобы ваша клюква оставалась вкусной как можно дольше:

• Хранить в оригинальной упаковке: Свежая клюква обычно продается в полиэтиленовых пакетах. Храните их в оригинальной упаковке до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.
• Немедленно охладите: как только вы вернетесь домой, сразу же положите клюкву в холодильник. Клюкву можно хранить в холодильнике до четырех недель.
• Не мыть, пока не будете готовы к употреблению: Не мойте свежую клюкву, пока не будете готовы ее использовать. Вода может привести к их быстрой порче.
• Удалите все испорченные ягоды: Если вы заметили какие-либо заплесневелые или мягкие ягоды, немедленно удалите их, чтобы они не заразили другие.

Как определить, что свежая клюква испортилась

Важно проверять свежую клюкву перед использованием, чтобы убедиться, что она не испортилась. Вот некоторые признаки, на которые следует обращать внимание:

• Посторонний запах: если ягоды имеют кислый или необычный запах, лучше их выбросить. Запах может быть признаком того, что вредные бактерии начали расти.
• Слизистая текстура: если ягоды кажутся слизистыми на ощупь или на них есть слизистая пленка, лучше их выбросить. Это может быть признаком того, что они начали портиться.
• Внешний вид: если ягоды начали выглядеть морщинистыми или обесцвеченными, или если на них начала развиваться плесень, лучше их выбросить.

Советы по использованию остатков свежей клюквы

Если у вас есть остатки свежей клюквы, вот несколько советов по их использованию:

• Заморозьте их: свежая клюква хорошо замерзает и может храниться до года в морозильной камере. Заморозьте их в один слой на противне, затем переложите в пакет для заморозки.
• Приготовление клюквенного соуса: свежая клюква идеально подходит для приготовления клюквенного соуса. В Интернете можно найти множество рецептов, от традиционных до острых.
• Добавьте их в выпечку: свежую клюкву можно добавлять в кексы, хлеб и другую выпечку, чтобы придать терпкий вкус.
• Приготовление клюквенного коктейля: свежую клюкву можно смешать и добавить в коктейли для придания праздничного настроения.

Заключение

В заключение, свежая клюква может храниться в холодильнике до четырех недель при правильном хранении.