Как хранить разрезанную дыню в холодильнике: Как и где правильно хранить дыню?

Содержание

Как и где хранить дыню дома правильно

Фрукты и ягоды

Одной из самых любимых бахчевых культур уже много веков считается дыня. В настоящее время бахчеводами выведено более 6 тысяч культурных сортов. Это очень вкусная и калорийная продукция, обладающая высоким гликемическим индексом. В дыне много сахара, бета-каратина, витамина С. Но это очень нежный продукт, который без специальных мер хранения быстро портится. При покупке нужно обращать внимание на состояние сетки на кожуре, на спелой дыне она должна быть не очень яркой. Кроме того, спелость дыни определяется по мягкости носика дыни, он должен быть немного упругим.

Как правильно хранить дыню

Температура хранения

Хранить дыню нужно в пределах от +1 до +3°С, не выше, при относительной влажности не выше 85%.

В домашних условиях дыню, как и арбуз, можно сохранить, если есть прохладный погреб или подвал. Для хранения нужно выбирать немного неспелую дыню без видимых повреждений кожицы. Самым правильным будет, если дыню подвесить в сетке или полотняной сумке так, чтобы узлы сетки или ткань не нарезала кожицу плода. В погребе можно разместить до десятка дынь, но так, чтобы они не касались друг друга. На короткое время, суток четверо-шестеро, дыню можно сохранить в свежем виде даже дома, уложив их в один ряд на мягкую поверхность в темном месте.

В холодильнике дыню хранить не рекомендуется, но не совсем спелый плод можно аккуратно уложить на нижнюю полку, завернув ее в бумагу или ткань. В таком виде она может пролежать до шести суток.

Если есть возможность, то дыню можно уложить в специальные ящики и засыпать их песком, а затем хранить продолжительное время (также как хранят морковь и свеклу). Дыни укладывают вертикально и засыпают их на три четверти или наполовину. Плоды нужно периодически осматривать, аккуратно поворачивая, чтобы отобрать начавшиеся портиться плоды. Нежелательно хранить дыни вместе с картофелем, они быстро натягиваются, и с яблоками. Те при хранении выделяют этилен, который способствует созреванию дынь.

Кроме того, из дыни можно сварить варенье, джем, ее можно засушить. В сушеном виде это чрезвычайно вкусная и полезная продукция.

 Как хранить разрезанную дыню

Если дыня разрезана и  нужно сохранить на следующий день ее часть, то в холодильнике она может пролежать до двух суток. Но можно дыню разрезать на полоски длиной до 4-х см, разложить их на противне или подносе и поставить в морозилку. Замерзшие брусочки сложить в пакет и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. В замороженном виде она может пролежать до года.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как долго хранить бананы

Любите бананы? Покупаете часто, но они портятся? Тогда вам точно надо ознакомиться с нашей статьёй!

Хранение шашлыка

Замариновали вкусное мясо для пикника? Читайте, как лучше хранить шашлыки до выезда на природу!

Хранение раков

Купили живых раков на рынке? Раки быстро портятся! Читайте внимательно, как правильно сохранить их живыми в домашних условиях

Как хранить дыню

Дыня как бахчевая культура полезна и вкусна. В числе её достоинств – высокий гликемический индекс, насыщенность бета-каротином и витамином C. А вот в числе недостатков – проблемы с хранением.

Вопрос хранения соприкасается с вопросом выборы дыни. Здесь обращают внимание на:

  • состояние её носика, который должен быть немного упругим;
  • состояние сетки на кожуре, которая не должна быть чересчур яркой;
  • состояние самой кожуры, на которой не должно быть признаков гниения или повреждения;
  • сорт дыни, так как известно, что позднеспелую при надлежащих условиях можно сохранять в течение 4-6 месяцев, среднеспелую – в течение 3-4, раннеспелую – в течение 1 месяца.

Выбранная дыня не должна быть переспелой, её лучше съесть сразу, чтобы она не начала загнивать. Если чересчур зелёной, лучше её вовсе не брать: в такой дыне мало сахара, и после своего дозревания вкуснее она не станет. Для длительного хранения дыне лучше быть немного недозрелой, но иметь ярко выраженный аромат. Если дыни выращиваются на собственной даче, перед отправкой их на хранение рекомендуется разложить их на земле в один слой и тщательно просушить на солнце. А лучше – оставить их так недели на полторы-две и переворачивать через каждые 4-5 суток, увеличивая таким образом лёжкость этих плодов.

Идеальное место для хранения дыни

Оптимальные условия для хранения дыни – в прохладном погребе или подвале, при температуре, не превышающей +2…+4оС и относительной влажности не более 80%. Последний показатель особенно важен, иначе дыни будут гнить. Обязательным условием для правильного хранения является проветривание помещения. Но главное – изоляция отправленных на хранении дынь от других овощей, дабы они в не впитали чуждые запахи. Особенно опасно соседство дыни с яблоками: последние ускорят созревание мякоти дынь. А также с картофелем: от соседства с ним дыни быстро натягиваются.

Хранят двумя способами:

  • каждую дыню укладывают в отдельную полотняную сумку или сетку так, чтобы последняя не повредила нежной кожице плод;
  • дыню ставят вертикально в специальный ящичек, а затем на половину либо на три четверти засыпают песком во избежание испарения влаги.

При этом дыни не должны соприкасаться ни друг с другом, ни с предметами, могущими их повредить. Время от времени, минимум раз в месяц, дыни переворачивают и осматривают на предмет повреждений, на забывая обращаться с ними предельно аккуратно.

Хранение дыни в комнате

Если нет необходимости сохранять дыню на долгий срок можно оставить её в комнате. Она прекрасно продержится неделю, если:

  • оберегать её от повреждений кожуры, укладывая для этого на мягкую ткань;
  • оберегать её от прямых солнечных лучей и соседства с нагревательными приборами, поскольку тепло может усилить процесс их созревания или, что хуже, высушить;
  • как следует проветривать помещение.

В таких условиях лучшим вариантом будет балкон, куда можно поставить ящик с отверстиями для воздуха, а в ящик аккуратно уложить дыню.

Хранение разрезанной дыни

Разрезанная дыня простоит в холодильнике не более двух суток. Причина – вопрос гигиены: на открытой поверхности сладкой мякоти активно размножается вредная микрофлора. Поэтому даже из-за этих двух дней хранения необходимо принять меры повышенной безопасности: кожуру дыни тщательно промывают щёточкой и хозяйственным мылом, а затем дыню заворачивают в чистую холщовую ткань, бумагу или пищевую плёнку и укладывают в герметичный контейнер.

Ещё один вариант хранения – заморозка. Проводится она в два этапа:

  • кусочки дыни раскладывают на плоской тарелке либо противень и на сутки отправляют в морозилку;
  • полученные заготовки фасуются по пакетам и отправляются в морозилку повторно.

( Пока оценок нет )

Как хранить дыню: условия для дозревания, особенности хранения на зиму

Трудно пройти мимо ароматной дыни, чтобы ее не купить и не попробовать. Эта бахчевая культура обладает оригинальным медовым вкусом, невероятным запахом и содержит в себе множество полезных веществ: бета-каротин, витамины С, А, Р, соли натрия, железа и калия.

Дыня отличается тем, что неплохо утоляет жажду. В сезон нужно побольше наслаждаться этим душистым продуктом и сделать хотя бы небольшие заготовки на зимний период.

Хранение дыни в домашних условиях

Спелая дыня при комнатной температуре способна сохранить свою свежесть не менее недели. Плоды можно разместить в любом помещении. Следует оберегать их от прямых солнечных лучей, потому что они ускорят процесс высыхания. В результате внешне вполне спелая дыня утратит значительную часть своего вкуса, сочности и аромата.

В разрезанном виде плод нужно хранить в холодильнике. Но пролежать там он сможет не больше трех суток. Чтобы сохранить свежесть плода, необходимо обернуть посуду с дыней пищевой пленкой или переложить ее кусочки в контейнер и плотно закрыть крышкой.

Если оставить порезанную на дольки дыню в холодильнике в открытом виде, она испортится быстрее и станет не такой сочной.

При низких температурах плод превращается из полезного во вредный продукт, потому что в его мякоти начинает вырабатываться этилен. При значительном его количестве можно отравиться, съев, казалось бы, абсолютно свежий кусочек дыни. Поэтому разрезанный плод долго хранить в холодильнике нельзя.

Как сохранить дыню на зиму

Чтобы дыня хранилась не один месяц, необходимо обеспечить ей такие условия:

  • температура воздуха от одного до трех градусов тепла;
  • темнота;
  • относительная влажность, не превышающая 85 %.

Подобный микроклимат удерживается в погребе или подвале, куда и нужно поместить бахчевую культуру.

Для хранения следует выбрать слегка недоспевшие плоды. Желательно, чтобы на них отсутствовали видимые повреждения.

Насколько долго можно сохранить дыню, зависит от ее сорта:

  • поздние плоды пролежат от четырех до шести месяцев, этому способствуют плотная мякоть дыни и значительное содержание пектина;
  • ранние сорта – не больше 30 дней;
  • среднеспелая дыня неплохо сохранится до четырех месяцев.

Если плоды созревают на собственном огороде, то их необходимо сорвать за неделю до созревания. Снимать дыни нужно вместе с плодоножкой, длина которой приблизительно три сантиметра. Плоды желательно не срезать, а срывать вручную.

Не помешает перед отправкой в подвал подержать дыню под солнцем трое суток, переворачивая ее раза два в день. Если сохраняется хорошая погода, плодам полезно полежать на огороде и дольше.

Хранить дыню можно так:

  • Каждый плод вложить в сетку или полотняный мешочек и подвесить на стойках с перекладинами. Нужно проследить, чтобы поверхность тары не врезалась в кожицу дыни и не повреждала ее. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.

    Количество дынь, которые можно расположить таким образом, зависит от размеров подвала или погреба.

  • Уложить дыни в вертикальном положении на стеллажи. Их оборудуют в три или четыре яруса на расстоянии в полметра один над другим. Под дынями следует расположить подстилку из соломы, опилок или мякины.

Плоды необходимо периодически осматривать. Те из них, которые подпортились, лучше отобрать и использовать.

Нежелательно хранить дыни вблизи картофеля и яблок. Под влиянием овощей плоды приобретают неприятный землистый запах и загнивают. Этилен, выделяемый фруктами, ускоряет созревание дынь.

Если хранить плоды в холодильнике, то они сохранят свежесть не более месяца.

Хранение замороженной дыни

В холодильнике разумно хранить дыню в замороженном виде. Готовится она таким образом:

  • Разрезать дыню пополам и убрать кожицу.
  • Порезать мякоть на полоски приблизительно сантиметровой толщины. Длина – до 4 сантиметров, ширина – до 2 см.
  • Разложить ароматные кусочки на блюде или противне в один слой так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
  • Поместить в морозильную камеру на час или два до полного замерзания.
  • Расфасовать кусочки в порционные полиэтиленовые пакетики и снова отправить в морозилку.

В таком состоянии дыня сохранится до нового урожая. Вместо полосок из мякоти можно сделать шарики и также их заморозить.

Как правильно хранить недозревшую дыню

Слегка недозревшая дыня сможет доспеть, немного полежав. Слишком зеленый плод окончательно не созреет. Вкус его будет отличаться от вкуса тех дынь, которые срывают полностью спелыми.

Довести плоды до нужной кондиции можно так:

  • Уложить дыни на мягкую поверхность в темном помещении. Через несколько суток они созреют.
  • Недоспевшие плоды завернуть в бумагу или ткань и поместить в холодильник подальше от морозилки. В таком виде дыня пролежит около недели и также полностью дозреет.

Полезные советы по хранению дыни

Чтобы дольше и больше наслаждаться медовым вкусом дыни, необходимо учесть такие нюансы:

  • Нельзя закладывать на хранение плоды даже с малейшими признаками гниения. Кожура должна быть целой, а плод – не помятым и не побитым. Дыни с подобными дефектами разумнее съесть сразу.
  • Если дынь много, важно разместить их на расстоянии одна от другой, сделать прокладку из бумаги или опилок. Плоды не должны соприкасаться.
  • Когда дыни лежат на мягкой поверхности, то это оберегает их от появления вмятин и гниения, заметить которое можно не сразу.
  • Плоды хранятся и в ящиках на балконе. Желательно засыпать их песком наполовину или на три четверти. Это замедлит процесс испарения влаги и предотвратит высыхание плодов.
  • Разрезанную дыню не надо оставлять на столе, поскольку она быстро заветрится. Лучше положить ее в холодильник.
  • Нельзя хранить дыню под прямыми лучами солнца ли возле отопительных приборов.
  • Плоды нуждаются в кислороде, поэтому размещать их следует в помещении, которое хорошо проветривается.

Дыню также высушивают и готовят из нее вкусное и необычное варенье.

Соблюдая нехитрые правила и учитывая способы хранения дыни, можно наслаждаться ароматными плодами не один месяц после сбора урожая. А поздними среднеазиатскими сортами удастся лакомиться почти до конца зимы.


Матрица продуктов: Дыня 🥄 Дата: 01.05.2017.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Как сохранить дыню до Нового года в домашних условиях, как хранить, чтобы дозрела

Содержание статьи

Медовая дыня с прекрасным, теплым ароматом частая гостья на нашем столе в начале осени. Ценят ее за яркий, специфический вкус и полезные свойства. Многие покупают привозные дыни на рынке. Но даже в средней полосе ее успешно выращивают на своем огороде.

Перед нами большая партия дынь, если год был урожайным, на распродаже оказался качественный товар или друзья привезли из отпуска на юге. Рассмотрим разные способы, как в домашних условиях сохранить дыню до Нового года лучше всего.

Какие сорта пригодны к длительному хранению

Скороспелые сорта не хранятся совсем. От момента сбора с бахчи их нужно употреблять в пищу в течение 3-7 суток. Вылежать 1 месяц способны среднеспелые разновидности, например: «Торпеда», «Колхозница». Дыня «Темрючанка», «Раймонд» сохраняют вид и свойства до 45 дней.

Ели дыню на Новый год?

ДаНет

При расчете на максимально длительное хранение, выбирают исключительно поздние гибриды:

«Радужная»

один из сортотипов «Торпеды», пригодных к выращиванию в средней климатической полосе;

«Зимовка»

при благоприятных условиях не портится до 90 дней;

«Якуп Бей»

очень интересный голландский гибрид. Кожура темнозеленая, а мякоть белая. Если собрать урожай раньше срока, дыни дозреют месяца через три. Для хранения идеальный вариант.

Все позднеспелые сорта выращиваются долго, зато по сладости, аромату, нежности и срокам хранения превосходят ранние разновидности во много раз.

Покупаем правильный плод

Залог успешности длительного хранения – выбор качественного продукта. На прилавки фрукты попадают издалека: Узбекистан, Казахстан, Краснодарский край, Абхазия и т.д. И везут их грузовыми фурами. При транспортировке товар часто бьется и даже высыпается за борта автомобиля.

Чтобы хранение дыни не разочаровало, кроме внешнего вида, надо обращать внимание на возможные внутренние повреждения. Их быть не должно. Хороший плод имеет признаки:

  • симметричная круглая или овальная форма;
  • отсутствие на кожуре мелких повреждений: потертостей, царапин, вмятин;
  • на ощупь плотный, упругий, но не твердый;
  • характерный дынный аромат – если его нет, то плод собран зеленым и способности к дозреванию не имеет;
  • равномерный цвет кожуры – допускается бледное пятно на одном боку от соприкосновения с почвой;
  • крепко сидящая, сухая плодоножка.

При наличии трещин, глубоких царапин, тем более гнили и плесени – покупать не стоит даже для быстрого употребления в пищу. Такие дыни опасны наличием болезнетворных бактерий, и тем более не будут храниться.

Хорошо:
  • сеточка на поверхности равномерная, шершавая на ощупь;
  • при постукивании раздается глухой звук;
  • хвостик сухой длиной 4-6 см;
  • носик округлый и твердый.
Плохо:
  • сильный запах с нотками брожения или кислоты;
  • при целостной кожуре один бок мягче другого;
  • зеленый цвет;
  • темные пятна.
Замораживание дыни на зиму

Как правильно хранить дыню дома

Необходимо обеспечить подходящий микроклимат и температурный режим, чтобы дыни не потеряли вкуса и не испортились. А также, выбирать слегка недозрелые, но не зеленые плоды.

На хранение свежие дыни помещают в темное место при температуре +2…+4° и влажности 80%. Обязательна приточная вентиляция воздуха. При условии целостности плодов и правильного сорта они хорошо сохранятся до 6 месяцев.

Как и арбузы, сохранить дыни до Нового года получится, даже если отдельного помещения нет. Используют альтернативные места хранения: закатывают под кровать, убирают в шкафчик на антресолях. Но есть самые эффективные способы сохранения дыни в домашних условиях:

  • на балконе в ящиках с наполнителем;
  • в погребе в подвешенном состоянии.

На поверхность плодов наносят меловой раствор. Он защищает от избыточной влажности и вредителей. Если выполнить все рекомендации, то новогодний праздник украсит не только елка и мандарины, но и дынный аромат.

Хранение в погребе или кладовой

Еще один способ, позволяющий сохранить на зиму дыню – поместить ее в утепленный подвал или погреб. Помещение должно быть проветриваемым и сухим. Влажность 80%, температура около +3° – эти параметры обязательно поддерживать на одном уровне без резких перепадов.

Перед закладкой в подвал определяют вид тары:

  1. Ящики с песком. Борта ящиков выбирают не менее 40 см в высоту, чтобы наполнить песком и заглубить в него плоды наполовину. Продукт размещают равномерно на расстоянии 3-5 см друг от друга плодоножками вверх.
  2. Овощные сетки. В погребе монтируют поперечные перекладины из досок, бруса, набивают гвозди на расстоянии 0,3-0,5 м. И на них развешивают полимерные ячеистые сетки.
  3. Полки. На поверхности застилают подложку из древесных опилок лиственных пород, соломы, лесного мха, сухого камыша или мягкой ткани. Укладывают продукт рядами так, чтобы он не касался рядом лежащего.

Заворачивать каждый плод в бумагу не рекомендуют. Индивидуальная упаковка нарушает воздухообмен и накапливает конденсат. При длительном контакте влаги с кожурой образуется гниль.

Пошаговая инструкция по хранению в погребе:

  • подготовить место;
  • отобрать крупные экземпляры без видимых повреждений;
  • положить в сетку;
  • подвесить на гвозди;
  • разместить на полку или в ящик.

При регулярном осмотре и проветривании дыни в подвале или в погребе хорошо долежат до Нового года и даже до весны.

Алгоритм подготовки для хранения в кладовой тот же. Отличие в сроках годности. Если в кладовой температура близкая к комнатной, срок хранения уменьшается на 1-2 месяца.

Хранение при комнатной температуре

Долго хранить бахчу в квартире – задача невыполнимая. Для закладки выбирают самые темные и прохладные места: полки шкафов, под мебелью. При температуре помещения +22…+25° неспелый продукт сохраняется в течение 7-10 суток. Дыни, достигшие максимальной зрелости, начнут портиться уже на 3 сутки.

Способ сохранить дыню к Новому году

Лучше, когда есть возможность хранения на балконе. Подходит застекленная лоджия с открывающимися окнами. Идеально, если балкон расположен с теневой стороны. Для хранения в ящики или коробки насыпают сухую рожь и размещают в них фрукты на 3/4 глубины плодоножкой вверх. Или натягивают веревку и подвешивают на нее дыни в тканевых мешках. Ткань выбирают воздухопроницаемую, но плотную, чтобы внутрь не попадал свет.

Хранение дынь на свету и возле отопительных элементов не допускается. Так они быстро дозревают, начинают вянуть и загнивать.

Хранение в холодильнике

Если в домашних условиях нет кладовой и балкона, можно хранить плоды в холодильнике. Способ не из удачных, т.к. в холодильнике бахча быстро портятся из-за повышенной температуры и соседства с другими продуктами, например, свежими огурцами.

В холодильнике дыни способны сохраниться в течение 2 недель. Перед закладкой каждую заворачивают в пористую бумагу или целлюлозный пакет с отверстиями и хранят на нижней полке.

Как хранить дыню, чтобы она дозрела

Плоды убранные с грядок слишком рано не имеют способности к дозреванию. Они не успели набрать из корней достаточного количества сахара. Зеленые экземпляры при длительном хранении становятся мягкими, водянистыми и безвкусными.

Если выбран слегка недоспелый плод, то хранить дыню, чтобы она быстро дозрела, надо так:

  • занести в теплую комнату;
  • уложить в темное место на 2-3 дня.

Чтобы ускорить дозревание, используют яблоки и груши. Эти фрукты активно выделяют этилен, который ускоряет обменные процессы. На блюдо укладывают дыню, окружают ее яблоками и заматывают в пищевую пленку вместе с посудой. В этом случае дозревание займет 1-2 дня. Главное – не передержать.

Перед хранением продукт нельзя мыть. Вода смывает природный защитный налет кожуры и катализирует процесс закисания.

Разрезанная дыня

Если продукт нарезали, подали на стол и не съели – остатки убирают в холодильник. Лучше хранить дыни целыми сегментами, а не ломтиками. Нужно удалить сердцевину, уложить в контейнер с крышкой или завернуть в пленку, полиэтиленовый пакет.

В таком виде можно хранить дынную нарезку не более 2 суток. Без упаковки разрезанные части быстро увядают, а в плотно закрытом состоянии накапливают этилен и становятся опасны для желудка.

Что лучше всего сделать с оставшимися дольками

Еще один домашний способ, который гарантированно сохранит урожай с бахчи до Нового года – это консервирование. Конечно, заготовки с применением сахара и других консервантов не всем полезны и разрешены. Тем не менее, варенья или компоты послужат отличным дополнением к десертам.

Что делать если остались свежие дольки дыни, заготовки с сахаром вам не симпатичны, а срок хранения в холодильнике вышел? Рекомендуем их заморозить или засушить. Так же можно поступить и с дольками бананов.

Заморозка

Подойдут дыни с достаточно плотной фактурой. Нежная мякоть переспевших плодов после разморозки станет кашеобразной.

Пошаговая инструкция:

  • плод моют, очищают от семян и кожуры;
  • нарезают ломтики, кубики толщиной 1 см;
  • выкладывают на поднос одним слоем;
  • отправляют в морозильную камеру на 2-3 часа;
  • подготавливают чистые емкости с герметичными крышками;
  • выкладывают в них подмороженный продукт и убирают обратно.

В таком виде фрукт сохранится на 1-2 года. Интересный вариант заморозки – при помощи ложки для мороженного вырезают из мякоти шарики. Дынные шарики послужат украшением коктейлей и пирогов.

Сушка

Засушенная дыня хороша в качестве самостоятельной закуски, компонента выпечки и прохладительных напитков.

Пошаговый рецепт:

  • вымытый и очищенный плод нарезают ломтиками толщиной 0,5 см;
  • укладывают на противень;
  • помещают в разогретую духовку;
  • сушат 5-6 ч при температуре 60-70°;
  • готовые сухофрукты раскладывают в стеклянные емкости или полотняные мешочки.

Полученные сухофрукты хранят в темном прохладном месте без посторонних запахов в течение 1-1,5 года. В сушеном виде отлично хранятся и финики.

При хранении свежей дыни сталкиваются со сложностями, потому что у фруктов нежная мякоть, кожура легко повреждается. Зная все подводные камни и нюансы можно организовать грамотное хранения, избежав порчи продукта.

Важно соблюдать температурный режим, не складировать дыни на свету, у тепловых источников и регулярно пересматривать запасы. Тогда, вместо обычных апельсинов, получится подать к новогоднему столу эксклюзивный продукт, которого зимой не бывает.

Предыдущая

Овощи и фруктыПравила хранения свежих огурцов в домашних условиях

Следующая

Овощи и фруктыПравила хранения кабачков в домашних условиях

Как и где лучше хранить дыню в домашних условиях

Как хранить дыню в домашних условиях: особенности подготовки к хранению, основные способы

Спелую сочную дыню чаще всего едят только в сезон созревания. По этой причине любители этого вкусного плода интересуются, можно ли дыню сохранить до Нового года. О том, сколько можно хранить продукт, где лучше его держать и при какой температуре, читайте ниже.

Лучшие сорта дыни для длительного хранения

Если вы собрались долго хранить дыню, перед посадкой или при покупке обращайте внимание на сорт.

Долгосрочными называют следующие разновидности культуры:

  • Зимовка;
  • Оранжевая;
  • Славия;
  • Торпеда;
  • Туркменка;
  • Гуляби;
  • Кассаба;
  • Кампыр (в переводе с узбекского «дыня-старушка»).

Также следует смотреть на процент пектина. В долгохранящихся видах его показатель достигает 4% и выше.

Условия и сроки хранения дыни

Для любых овощей и фруктов, в том числе бахчевых, важными являются условия хранения. Именно они влияют на сроки. Однако у каждого продукта срок годности свой.

Вам наверняка будет интересно узнать, как определить спелость дыни.

На то, сколько хранится дыня, влияет её сорт:

  • раннеспелые — 2 недели – 1 месяц;
  • среднеспелые — 3–4 месяца;
  • позднеспелые — 4–6 месяцев.

Однако эти сроки касаются только целых экземпляров. Разрезанные плоды держат только в холодильнике и хранят не больше 3 суток. Микроклимат — обязательная составляющая спелости урожая. Он заключается в температуре, уровне влаги и освещении. Чтобы продукт действительно сохранился до Нового года, важно соблюдать следующие условия:

  • температура хранения +1…+3°С;
  • влажность до 85%;
  • защищённость от света.

После покупки сразу же поместите плоды в подходящее место. Их можно хранить:

  • в подвале;
  • в погребе;
  • в квартире — в прохладном месте, например, на застеклённом балконе без отопления;
  • в холодильнике, однако в таком случае срок годности сокращается до 2–4 недель.

Основные способы для хранения дыни в домашних условиях

Чтоб дыня не испортилась быстро, её хранят определённым образом. Выделяют три способа хранения продукта дома: в сетках, ящиках или на стеллажах.

Хранение в сетке

Для такого типа хранения понадобятся сетчатые мешки по типу авоськи. Также заготовьте крючки или иные приспособления, которые можно закрепить на потолке.

Разместите каждый плод в отдельную сетку. Чтобы продукт не портился, нужно избежать их соприкасания с полом и стенами. Лучший вариант — приделать к потолку крючки и повесить на них сетчатые мешки.

В ящиках

Деревянные или пластиковые контейнеры — ещё один вариант для сохранения плодов спелыми и свежими. Для такого хранения нужен качественный наполнитель. Ящики нужно наполнить одним из предложенных веществ:

  • песком;
  • зерном;
  • соломой;
  • опилками;
  • хвоей;
  • мхом.

Важно!Материал нужно просушить перед использованием. Также не самым лучшим образом скажется грязный наполнитель. Желательно использовать контейнеры с небольшими отверстиями на боках. При этом лучше выбирать ящики с такими дырками, из которых не будет высыпаться сухой материал. Таким образом продукт будет насыщаться кислородом. Это напрямую влияет на его сохранность. Плоды размещают вниз плодоножкой. Их погружают в наполнитель на 75%.

На стеллажах

Некоторые фермеры выращивают бахчевые целыми плантациями. Для такого количества урожая подойдёт размещение на стеллажах. Это самый подходящий вариант для подвалов и погребов. Однако и квартирное хранение не исключается. На балконе продукт можно разместить в небольших количествах, если предварительно установить компактный стеллаж.

Стеллажные полки застелите не жёстким материалом:

  • опилками;
  • соломой;
  • толстой материей.

Выкладывать плоды следует в один ряд. Также их можно обвернуть тканью, чтобы избежать возможного гниения. Не нагромождайте их в несколько слоёв — лучше купить ещё один стеллаж или установить дополнительную полку.

Важно!Какой бы вы способ хранения не выбрали, не допускайте соприкосновения плодов друг с другом. Возможная инфекция при расположении вплотную начнёт распространяться.

Как продлить срок хранения дыни

Чтобы дыня сохранилась на зиму, мало придерживаться основных правил. Существую несколько тонкостей, как хранить плоды, чтобы продлить их срок годности:

  1. Неуклонно придерживайтесь условий температуры, влажности и освещения.
  2. Плоды должны быть целостными и неразрезанными. Обязательное условие — отсутствие повреждений, гнилей и налётов на кожице.
  3. Каждые 1,5–2 недели проверяйте продукт. Испорченные и загнившие убирайте из хранилища.
  4. Некоторые сорта снимают с грядок немного неспелыми. Это делается, чтобы они дозрели уже после уборки урожая. Проверяйте их каждую неделю и забирайте спелые экземпляры на стол.
  5. Не храните бахчевые с другими родами, например, картошкой или яблоками.

Дыни лежат долго, если владелец выполняет все условия хранения. При грамотном выборе метода, этот продукт станет вкусным угощением на новогоднем столе.

Источник: //fermer.blog/bok/ogorod/dynya/dynya-na-zimu/3371-kak-i-gde-luchshe-hranit-dynyu-v-domashnih-usloviyah.html

Как хранить дыню в домашних условиях: способы

От разных сортов дыни можно ожидать разных сроков хранения. Есть сорта, плоды которых нельзя сохранить дольше 15 дней. Малолежкими считаются те, которые можно закладывать на хранение всего на один месяц, среднележкими – до двух месяцев, лежкими – до трех месяцев, а очень лежкими считаются те, что подлежат еще более длительному хранению. 

«Быковчанка», «Зимовка» – эти сорта можно оставить до Нового года, они способны пролежать всю зиму не потеряв своих вкусовых качеств, жаль только, что они не вызревают в средней полосе, эти поздние сорта выращивают только на полях южных республик.

На наших дачах хорошо растут «Желтая канарская», «Гулаба» и «Торпеда», вот их-то можно положить на длительное хранение. Если все сделать правильно, то вкусная дыня может не только украсить стол в честь Нового года, но радовать нас всю зиму. Для хранения отбирают слегка недозрелые плоды с неповрежденной шкуркой.

Носик дыни должен быть упругим, а не мягким (что говорит о спелости), но аромат уже явственно различимым. Плод такой степени спелости без каких бы то ни было повреждений аккуратно руками отрывают от стебля, оставив 3 см хвостика.

Делать это советуют теплым безоблачным днем, потом дыньку еще можно прогреть на солнышке, оставив ее на грядке и поворачивая разными боками для равномерного прогрева.

Сохранить, тем более на большой срок, можно только абсолютно целые здоровые плоды.

Поэтому перед закладкой в специальные помещения или на хранение в домашних условиях нужно еще раз внимательно осмотреть все плоды – малейшее потемнение шкурки свидетельствует о начинающейся в середине гнили, а любая глубокая трещинка может привести к инфицированию извне. Лучше всего все подозрительные плоды разрезать и съесть как можно скорее, а не откладывать на зиму.

Храним дыню зимой

На юге бахчеводы сохраняют урожай дынь в специально для этого построенных сооружениях с очень толстыми (до 1 м) глиняными стенами. Там хранят дыни всю зиму до следующего года при температуре не выше +13 летом и +6 зимой.

Правильно будет и нам держать дыни отдельно от всех других плодов, поскольку они впитывают все посторонние запахи – от картошки приобретают запах сырой земли, а яблоки вообще способствуют быстрому созреванию дынной мякоти.

Наилучшим решением будет хранение дынь в отдельном помещении погреба, где температура зимой не опустится ниже +6 или +8 градусов, а влажность не превысит 80%. Большая влажность спровоцирует гниение, а слишком низкая – вынудит плоды усыхать.

Сколько бы вы не положили плодов в одном помещении, они не должны прикасаться друг к другу. Можно разложить их на мягкой подстилке из ткани, песка или опилок на полках. Хорошим местом будет ящик с сухим песком, в него дыни ставят вертикально, плодоножкой вниз, и засыпают до половины песком или опилками.

Если хвостик уже отпал, его место желательно залить парафином, чтобы обезопаситься от инфекций.

Хранить свежую дыню правильно – это все-таки подвесить каждый плод отдельно, используя сетку или холщевую сумку, чтобы он ни к чему, кроме этой сумки не прикасался. При этом помещение нужно проветривать, а плоды осматривать не реже одного раза в месяц, убирать те, что начинают портиться.

Хранение в квартире

Сколько пролежит дыня в домашних условиях, зависит в первую очередь от степени ее спелости. Недозревший плод на подстилке из мягкой ткани в затененном месте может пролежать дома неделю.

Если носик плода мягкий, аромат сильный, значит, мякоть уже полностью созрела, в таком случае срок хранения сокращается до двух дней.

В прохладном месте квартиры, например, у балконной двери, недозрелая дыня подходящего сорта может пролежать и месяц – не до Нового года, конечно, но тоже хорошо.

Целую неповрежденную дыню на пару недель можно положить в холодильник, на самую нижнюю полку. Перед этим ее желательно помыть, высушить, потом завернуть в пищевую пленку (оставив дырочки или щели для воздуха) или в тряпочку из натуральной ткани.

Мы привыкли, что дома все помогает сохранить холодильник, часто даже преувеличиваем его важность. Это не всегда правильно.

Вот дыня, например, при низкой температуре (приближенной к нулю) может стать вредной – в ее спелой мякоти вырабатывается этилен, а большое его количество может вызвать отравление организма.

По этой же причине разрезанный плод не желательно держать в холодильнике, и вообще правильно будет съесть его сразу.

Многие складывают разрезанную дыню в специальные контейнеры, плотно закрывают и потом уверенно едят ее на следующий день. Лучше этого не делать.

Если положить в холодильник, низкие температуры будут стимулировать выработку этилена. Если оставить при комнатной температуре, сладкая мякоть за короткий срок может начать гнить.

Вот и получается, что лучше выбросить недоеденный плод, чем подвергать себя и своих близких опасности отравления.

Единственный способ, при котором любимый холодильник поможет сохранить вкусную мякоть до Нового года или даже на всю зиму – это заморозка. Только проделать это нужно правильно.

Для заморозки следует почистить и порезать мякоть на небольшие полоски длиной до 4 см, шириной до 2 см и толщиной до 1 см.

Потом разложить одним слоем на противне или блюде, чтобы полоски не соприкасались, поместить в морозильную камеру до полного замерзания.

После этого их можно сложить в полиэтиленовый пакет и хранить в той же морозилке не то что всю зиму, а даже целый год. Эффектно выглядят замороженные шарики из спелой мякоти. Такой способ позволяет сохранить большую часть полезных элементов.

Настолько же долго можно хранить дома сушеную дыню. Некоторые варят из нее нежное вкусное варенье.

Есть много способов сохранить любимый плод надолго и лакомиться им в любое время в течение года. Но никогда он не будет так вкусен, как только что принесенный с грядки, где полностью вызрел под лучами ласкового солнца.

«Сушка дыни «Колхозница»

Это видео демонстрирует процесс приготовления сушеной сладкой дыни «Колхозница» в электросушилке для фруктов и овощей.

Источник: //plodovie.ru/ovoshhevodstvo/dynya/kak-hranit-dynyu-v-domashnih-usloviyah-17510/

Как правильно хранить дыню в домашних условиях, чтобы сохранить её до Нового года

Сберечь дыню возможно несколькими способами, и у каждого из них есть правила и секреты. Хранить заготовки возможно практически в любом месте, даже в городской квартире.

Сохранить плоды свежими можно на балконе, в погребе, холодильнике.

Какие сорта пригодны к длительному хранению: выбираем «правильный» плод

По срокам созревания фрукты делятся на три группы:

  • ранние сорта;
  • средние сорта;
  • поздние сорта.

Шанс пролежать, как можно дольше есть только у поздних плодов.

Шанс пролежать, как можно дольше есть только у поздних плодов

Из них лучше всего сохраняют свои качество и аромат лишь 4 сорта:

Наименование сортаСрок свежести плода
БравураОт 40 до 60 суток
ЗимовкаОт 90 до 100 суток
Кьяно85 суток
ХабалонОт 80 до 90 дней

Существуют хитрости, позволяющие избежать порчи фрукта и сохранить его максимально долго:

  1. Снятие плода проходит в сухую и солнечную погоду.
  2. При сборе дыни оставляется хвост в длину не менее 5 сантиметров. У хорошего фрукта он выглядит чуть подсохшим.
  3. Не дозревшие плоды нельзя снимать и отправлять на хранение, они испортятся прежде, чем достигнут зрелости.
  4. Хорошая дыня имеет яркую окраску, ее кожура не повреждена, она не имеет пятен и повреждений.
  5. Только что снятые с грядки фрукты нельзя сразу вносить в помещение, им нужно дать отдохнуть – полежать на открытом воздухе. Это поможет дыне подготовиться к зимовке.

Условия хранения дыни: сколько хранится и при какой температуре

Существуют хитрости, позволяющие избежать порчи фрукта и сохранить его максимально долго

Длительность хранения дыни зависит от способа ее заготовки:

Способ заготовкиСроки годностиПримечание
Свежий плодОт 15 до 100 сутокПри поддержании влажности от 85 до 90%
Замороженная дыняОт 6 до 10 месяцевПри разморозке продукта, повторная заморозка не возможна
Консервированный фруктДо 24 месяцевПри данном способе хранения при вскрытии заготовки стоит внимательно осмотреть продукт. При наличии плесени, неприятного запаха, употреблять содержимое банки нельзя
Сушеный видОт 6 до 12 месяцевОптимальные условия хранения сушеного продукта – темные места с пониженной влажностью

Совет: при хранении свежего продукта важное условие – поддержание в помещении необходимой влажности. Для этого потребуется специальный прибор – гигрометр.

Способы сохранения дыни свежей

Совет: дыни на хранении нужно периодически осматривать, при обнаружении испорченного плода его стоит удалить из хранилища и выбросить, так как гнилой фрукт может спровоцировать порчу остальных.

При желании сохранить фрукт на долгий срок и при соблюдении правильной технологии хранения, можно использовать несколько способов размещения:

  1. В сетках. Это могут быть простые изделия для овощей, плетеные из сухих прутов и коры. Хорошо хранятся фрукты в тряпичных мешках. Развесить дыни нужно так, чтобы они не касались друг друга и других предметов.
  2. В ящиках. Тары с песком помогут сохранить влагу, для этого размещать дыни нужно в вертикальном положении, при засыпании песком плодоножка должна оставаться на воздухе. Песок должен быть чистым и сухим, а плоды не должны соприкасаться друг с другом и со стенками ящиков. Крышка ящика не закрывается плотно, чтобы в хранилище сохранялась циркуляция воздуха.
  3. На стеллажах. Для этого полка подготавливается для хранения – укрывается в один слой опилками, соломой, тканью. Периодически нужно осматривать место соприкосновения плода с поверхностью: там не должно возникать признаков гниения.

Если в помещении для хранения присутствуют другие фрукты или овощи, то стоит держать их на расстоянии от дыни, чтобы фрукт не перенимал посторонних запахов.

Как правильно хранить дыню дома

Сберечь свежую дыню на долгий срок – самая сложная задача. Для успешного сохранения плода нужно соблюдать строгие правила, иначе дыни испортятся и их придется выбросить.

Сохранение свежих плодов целесообразно, так как их мякоть максимально вкусна и насыщена полезными веществами, по сравнению с переработанным продуктом.

Хранение в погребе или кладовой

Совет: успешнее сохранится фрукт в погребе или подвале собственного дома, там проще создать условия для хранения и поддерживать их нужно время.

Помещение, где хранятся плоды, должно соответствовать требованиям:

  1. Воздух соответствует температуре от 3 до 10 градусов.
  2. Влажность поддерживается на уровне от 85 до 90%.
  3. В помещении необходимо оборудование вентиляции, воздух не должен застаиваться.
  4. Доступ света в хранилище ограничивается, желательно его полное отсутствие.

В городской квартире возможно сохранить свежий плод в кладовой или на лоджии, в которых есть возможность создать нужные условия.

Совет: чтобы сохранить свежие дыни до боя курантов, придется обзавестись еще и термометром для помещений: без него нет возможности определить точную температуру воздуха в хранилище.

Хранение при комнатной температуре

Важно: перед тем как отправить на хранение фрукт, мыть его нельзя: так он начнет портиться гораздо раньше.

Если нет возможности создать правильные условия для фрукта, а сохранить спелый плод очень хочется, то остается хранение при комнатной температуре.

Перед тем как отправить на хранение фрукт, мыть его нельзя

Зрелая дыня пролежит не более 3-6 суток при следующих условиях:

  • для сохранения влаги внутри спелого плода его стоит обернуть, для этого подойдет бумага или ткань;
  • при подобном способе хранения не стоит нарезать дыню: при повреждении кожуры она начинает стремительно портиться;
  • если дыня еще не дозрела, то она сможет пролежать немного дольше: до двух или трех недель.

Хранение в холодильнике

Если на кожице есть повреждения или дыню просто разрезали для пробы, то в дальнейшем ее стоит поместить в холодильник.

Для успешного хранения такую дыню нужно сначала помыть и высушить, затем нарезать на ломти и поместить в пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов.

Температура в холодильнике позволит сохранить фрукт от 1 до 3 суток. Если она пролежит дольше, то употреблять ее пищу более не стоит – это небезопасно.

Хранение разрезанной дыни и переработка

В хранении заготовки есть существенные плюсы:

  • хранится продукт значительно дольше;
  • не надо постоянно проверять состояние заготовки – нет ли порчи или гниения, достаточно сделать это непосредственно перед употреблением;
  • хранить заготовку проще, она занимает меньше места;
  • в течение зимнего сезона возможно постепенно открывать заготовки;
  • продукт простоит дольше, чем до ближайшего новогоднего праздника;
  • некоторые считают, что консервированные и сушеные овощи вкуснее сырых.

Консервация

Консервированная дыня

Для консервации дыни нужно приготовить:

  • 150 г очищенной мякоти;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 4 ч. л. сахара.

Консервирование проходит поэтапно:

  1. Дыню помыть, снять корку, удалить семечки и не сладкую мякоть, высушить.
  2. Порезать на кубики среднего размера.
  3. Банки для консервации простерилизовать, а крышки прокипятить.
  4. В банки выложить дыню. Куски фрукта должны доходить до горлышка банки, но не выше.
  5. Добавить лимонный сок и сахар.
  6. Заранее нужно вскипятить воду, затем залить ее в банки, чтобы кусочки фрукта были покрыты водой. Банки сразу закрыть подготовленными крышками.
  7. Все банки с дыней поставить в большую кастрюлю, на дно предварительно постелить тряпичное полотенце.
  8. В кастрюлю залить воду комнатной температуры, чтобы до горлышка банок не доходило 2 см.
  9. Кастрюля поставить на огонь и довести до кипения. Огонь уменьшить, чтобы вода слегка кипела на протяжении 15 минут.
  10. Банки перевернуть на крышки и закутать на сутки. По истечении 24 часов отправить на хранение.

Консервированные заготовки не требуют специальных условий хранения. Банки хранятся практически в любом помещении: балкон, лоджия, погреб, холодильник.

Сушка

Сухофрукт хорошо хранится, а в зимнее время из него готовятся вкусные и полезные блюда.

Сушеная дыня

Для приготовления сухофрукта дыню нужно предварительно подготовить:

  • плод вымыть;
  • удалить семена, корку и лишнюю рыхлую мякоть;
  • нарезать ломтями по 5 мм.

Обязательно почитайте:

Как хранить облепиху?

Сушится дыня несколькими способами, которые имеют свои технические особенности:

Способ сушкиПримечаниеТемпература сушкиВремя до готовности
Вяленая с сахаром в духовкеНа первом этапе выставляется максимальный жар, духовка должна быть прогрета заранее. Куски дыни выкладываются на противень уже обвяленными в тонком слое сахарной пудрыОт +70 до +75 градусов7 часов
На втором этапе продукт нужно остудить, затем продолжить сушку при более низкой температуре+60 градусовОт 2 до 3 часов
Высушенная естественным способомВыбирается хорошо проветриваемое чистое помещение.При сушке на улице стоит выбирать чистые места, вдали от автомобильных трассДля сушки фруктов нужно выбирать ясные дни с большим количеством солнцаОт 12 до 14 дней
Высушенная в электросушилке для фруктовСушилка должна быть заранее прогрета в течение 5 минут. Куски дыни выкладываются на поддон в один слой. Поддоны нужно периодически переставлять, на разной высоте температура отличаетсяОт +55 до +70 градусовОт 9 до 11 часов

Готовый сухофрукт убирается на хранение в стеклянную или пластиковую упаковку. Подойдет плотный тряпичный мешок.

Заморозка

Правильная заморозка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в дыне без потери вкуса.

Заморозка дыни

Необходимо соблюдение правильной технологии замораживания:

  • дыню нужно хорошо помыть и просушить;
  • кожуру для замораживания снимать не стоит;
  • нарезать плод нужно средними кусками, чтобы мякоть не вымерзла и замерзла равномерно;
  • поместить дыню в плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет или контейнер: герметичность не позволит запахам из холодильника проникнуть в дынную мякоть;
  • желательно расположить уже упакованный продукт в отделении морозилки с функцией быстрой заморозки.

В морозилке хорошо хранится нарезанный кусками фрукт и в виде пюре.

Длительность хранения зависит от температуры в морозильной камере:

ТемператураСрок хранения
Минимальное значение температуры, °СМаксимальное значение температуры, °С
-5-6От 1 до 2 недель
-10-12От 4 до 6 недель
-16-18До 12 недель

Как хранить дыню, чтобы она дозрела?

Дыня способна созреть и на грядке, и в домашних условиях. Помещают ее в темное, сухое и теплое место.

Важно: сорванная дыня боится яркого света.

Процесс дозревания можно ускорить, если рядом с плодом поместить спелое яблоко. Не стоит прислонять фрукты вплотную друг к другу, нужно просто положить рядом.

Заключение

Выбирать способ хранения дыни нужно исходя из того, до какого времени ее нужно сберечь. До новогодних праздников можно сохранить плод в свежем виде.

Чтобы полезные свойства фрукта сохранились 12 месяцев (до лета), придется прибегнуть к переработке – законсервировать или засушить.

Источник: //otbelim.com/hranenie/frukty-i-yagody/kak-hranit-dynu.html

Сколько можно и как хранить дыню (в квартире, холодильнике, разрезанную)

Бахчевая культура, родиной которой считается Средняя Азия. Первые упоминания о ней можно встретить в Библии. Это очень теплолюбивое растение, которое может иметь 2 – 8 плодов в зависимости от сорта, условий и места произрастания.

Условия хранения дыни практически такие же, как у арбуза: чтобы плоды сохранились дольше, их снимают с бахчи немного недозрелыми, имеющими твердую поверхность без вмятин и повреждений.

Давайте более детально разберем вопрос как хранить дыню в домашних условиях.

Сроки хранения дыни по сортам

Будут ли плоды хорошо храниться, зависит от того, насколько плотная у них мякоть. Также важно какое количество пектина в них содержится. Этот показатель не должен быть меньше 4%.

Ранние или «летние» сорта, совсем не хранятся. Поэтому их употребляют сразу после того, как они сняты с бахчи.

А сорта, имеющие длительный период вегетации, в течение нескольких месяцев после сбора урожая должны полежать до полного созревания.

  • Плоды поздних сортов могут храниться до полугода.
  • Ранних – до 1 месяца.
  • Среднеспелые виды дыни хранят 3 – 4 мес.

Эти данные приведены для тех случаев, когда хранение дыни происходит в погребе или местах с аналогичными условиями. На полке холодильника любой сорт можно держать не более месяца.

Как следует выбирать плоды для хранения

Когда выбирают дыню, следует обратить внимание на некоторые вещи. Например, сеточка, находящаяся на кожуре плода, не должна иметь слишком яркий или темный цвет, и занимать более половины всей площади. По ней можно определить качество продукта и его степень созревания.

Если дыня имеет ярко выраженный аромат, это говорит о том, что она уже достигла той стадии спелости, которая нужна для длительного хранения.

Носик плода должен быть упругим. Он становиться мягким только у переспелых плодов, которые долго храниться не смогут.

Дыня не должна иметь повреждений. Если у нее полностью вырвана плодоножка, или кожура в некоторых местах лопнула, для хранения она не подойдет. Такой плод быстро начнет загнивать, и употребить его нужно в первую очередь. Еще быстрее загнивают плоды, имеющие вмятины и пятна коричневого цвета.

При выращивании дыни своими руками ее снимают с бахчи за неделю до полной спелости. Плодоножку оставляют не менее 3 см. При этом плод лучше срывать, а не срезать.

Условия хранения дыни

Хранение дыни, как и остальных бахчевых, будет длительным, если создать для нее определенные условия.

  • Температура воздуха в помещении, где находятся плоды, должна быть +2°С до +4°С,
  • Влажность не должна превышать 85% и быть ниже 60%.
  • Кроме этого, нужен постоянный доступ воздуха. Поэтому плоды держат в таре, имеющей отверстия, в местах с хорошей вентиляцией.
  • В условиях повышенной влажности (более85%) дыни не хранятся. Эта культура не переносит сырость и быстро начинает загнивать.
  • Если влажность будет очень низкой, плоды в скором времени засохнут.

Если в процессе сбора урожая или транспортировки какой – нибудь из плодов оказался без плодоножки, оставшееся от нее углубление заливают расплавленным воском, чтобы дыня не начала портиться в этом месте.

Этот овощ очень хорошо впитывает в себя сторонние ароматы. Поэтому хранить дыню нужно отдельно от овощей, имеющих сильный запах. Недопустимо ее соседство с картофелем и свеклой. Но самое опасное для нее – это находиться рядом с яблоками. Эти фрукты выделяют летучее вещество — этилен, которое увеличивает скорость созревания. Такое соседство значительно сократит срок хранения.

Перед тем, как хранить дыню, ее не моют. Помытый овощ хранится намного хуже. Если на кожуре остались присохшие частицы земли, которые не удалось стряхнуть, лучше оставить все как есть. При отскабливании их ножом могут образоваться царапины, которые значительно укоротят срок хранения дыни.

Хранение в условиях комнатной температуры

При комнатной температуре (+20°С -+23°С) дыни остаются свежими не больше 7 дней. Важным условием для сберегания этого плода в квартире является полная его изоляция от солнечного света. Ультрафиолет может значительно увеличить скорость созревания, и сделает дальнейшее хранение невозможным.

Таким образом, хранить дыню в квартире можно в кладовке, под кроватью, в шкафу, но не более 7 дней. Для лучшей сохранности можно завернуть каждый плод в бумагу.

Если нужно продлить срок хранения до 2-3 недель, рекомендуется использовать холодильник.

При наличии помещения с подходящими условиями, плоды развешивают там в сетчатых сумках из хлопчатобумажной ткани, стараясь не повредить кожуру. В подвешенном состоянии сила притяжения оказывает наименьшее влияние, и время хранения максимально увеличивается.

Хранение дыни в ящиках должно происходить по определенным правилам. Плоды нужно разместить в таре вертикально. Засыпать наполовину, или немного больше песком, зерном, древесными опилками. Для заполнения пространства между плодами также можно пользоваться лесным мхом, соломой или камышом.

Раз в неделю урожай осматривают, аккуратно поворачивая каждый плод, чтобы вовремя заметить, если какой – то из них начнет портиться.

Сколько можно хранить дыню в холодильнике

Длительное хранение дыни в холодильнике не желательно. Холодильник используют, если нужно сохранить свежесть овоща две-три недели. Плод заворачивают в бумагу и кладут на нижнюю полку. Также можно использовать хлопчатобумажную ткань или пленку. Заворачивать нужно неплотно, чтобы был доступ воздуха.

При нормальной циркуляции воздуха дыня, завернутая в ткань или бумагу, сохранит свежесть в холодильнике до 2-3 недель. Далее, высокая влажность, на фоне пониженной температуры, приведет к образованию плесени. Мякоть потеряет упругую консистенцию, а вкус изменится не в лучшую сторону.

Если будут созданы условия, необходимые для хранения, на полке холодильника дыня может оставаться пригодной к употреблению до 10-20 суток.

Когда дыня уже разрезана, ее не оставляют прямо на столе, а убирают в холодильник. Семена предварительно следует очистить. Хранить разрезанную дыню в холодильнике можно не более 2 суток.

Разрезанный овощ накрывают бумагой или легкой хлопчатобумажной салфеткой. Полиэтилен, пакет или плотную крышку не используют – это приведет к обратному эффекту.

Разрезанная дыня начинает выделять этилен, который увеличит концентрацию в ограниченном пространстве. Спустя немного времени она и другие фрукты вокруг быстро испортятся.

Хранение в морозильной камере

Чтобы сохранить овощ до следующего урожая, его замораживают. При таком способе хранения он не утрачивает свои качества.

  • Плод промывают и просушивают.
  • Затем нарезают небольшими ломтиками, и при помощи специальной ложки делают из мякоти шарики.
  • Такие заготовки потом можно использовать для приготовления различных десертов.

Заморозка проходит поэтапно. Сначала полученные шарики размещаются на подносе и замораживаются в течение 12 часов. Подмерзшие заготовки расфасовывают в пакеты для заморозки и отправляются в морозильную камеру на хранение.

Сушеная дыня

Предварительно подготовленный плод нарезают дольками не более 2 см., размещают одним слоем на противне и отправляют в разогретую до +220°С духовку. По прошествии 15 минут следует уменьшить температуру, приоткрыть дверцу, и еще 6 часов сушить дыню при +85°С, каждые полчаса переворачивая ее для равномерного высыхания.

Чтобы оставшаяся влага испарилась окончательно, после духовки дыню еще несколько дней держат в помещении с хорошей вентиляцией.

Хранение сушеной дыни должно происходить в плотно закрытой таре из стекла или в мешочках из натуральной ткани в кладовых или кухонных пеналах.

Если использовать наиболее подходящий для имеющихся условий способ и знать как хранить дыню, можно круглый год употреблять этот ароматный овощ с неповторимым вкусом.

Источник: //kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-dynyu.html

Как правильно сохранить дыню в домашних условиях

Дыня — фрукт сезонный, и, к тому же, скоропортящийся.

Как хранить дыню в свежем виде длительное время, например, до Нового года?

И возможно ли это?

Да, это вполне реально. Главное правильно выбрать плоды и создать все условия для их длительного хранения.

Какие сорта подходят для длительного хранения

Выбирая дыню, в первую очередь нужно учесть её сорт.

Позднеспелые плоды, такие как Быковчанка или Зимовка, хранятся дольше, чем раннеспелые. Также подойдут для хранения Канарская жёлтая, Торпеда и Гулаба, которые хорошо растут в средней полосе.

Сколько по времени хранятся дыни в домашних условиях разного сорта:

  • ранние сорта около месяца;
  • среднеспелые 3 — 4 месяца;
  • позднеспелые 4 — 6 месяцев.

Кроме этого, плод не должен иметь повреждений и следов гнили на коре.

Если дыни собираются самостоятельно, то срезать их нужно в первой степени зрелости, то есть примерно за неделю до их полного созревания.

Полосы на коре такой дыни средне выражены, и покрывают её  наполовину. Если полос меньше, то вероятнее всего при хранении плод не дозреет. Если же, наоборот, дыня вся покрыта ярко выраженными полосами, то она уже спелая и подходит для немедленного употребления, но долго хранить её нельзя.

О зрелости тех сортов, которые не имеют на своей кожице сетки, судить можно по интенсивности их окраски: чем ярче цвет, тем они ближе к полному созреванию.

Ещё один важный аспект для долгого и качественного хранения урожая дыни — правильность его уборки. Их срезают с бахчи, оставляя 3 см плодоножки. После этого оставляют их на 3 — 4 дня на грядке под солнцем, периодически переворачивая.

Как и где хранить в квартире

Оптимальный температурный режим для дыни — от +1 до +3° С. Поэтому лучшим местом для хранения этого продукта являются подвал или погреб.

Если же вы собираетесь хранить дыню в квартире, то стоит учесть, что сохранить её до зимы не получится.

Самое большее — месяц — дыня может пролежать у балконной двери. Однако для этого подойдут только недозрелые плоды подходящего для хранения сорта.

На обычной мягкой подстилке в тёмном месте не совсем спелая дыня пролежит неделю. Если же плод уже имеет мягкий носик и источает характерный аромат, то срок его хранения дома — не больше 2 дней.

Способы хранения

Сохранить дыню можно несколькими способами:

  • в свежем виде;
  • заморозить;
  • засушить.

Как говорилось выше, для хранения свежей дыни используют прохладные хорошо проветриваемые помещения с влажностью не более 80% — подвалы или погреба.

Дыни укладывают разными способами:

  1. На мягкую ткань или опилки на расстоянии друг от друга. Важно использовать именно мягкие материалы для подкладки, так как в месте соприкосновения плода с твердой поверхностью появляются вмятины, что приводит к дальнейшему загниванию. Выкладывая дыни, нужно прокладывать между ними бумагу или опилки.
  2. В ящики с дырками, располагая их друг на друга. Отверстия в ящиках нужны для циркуляции воздуха внутри.
  3. В ящики с песком, засыпая плоды целиком. Песок выбирает в себя лишнюю влагу. Дыни располагают вертикально, плодоножкой вверх.
  4. Подвешивают каждый плод в отдельный холщовый мешок или сетку. Этот способ хранения считается лучшим.
  5. Важно учитывать, что хранить дыню рядом с яблоками или картофелем запрещено, так как первые ускоряют её созревание, а от близости с картошкой она теряет свой аромат.
  6. Также необходимо каждый месяц проводить осмотр фруктов, чтобы вовремя избавляться от тех, которые начинают портиться.

Что касается заморозки дыни, то это отличный способ сохранить фрукт, не потеряв при этом его вкусовых качеств.

Для замораживания лучше выбирать сладкие сорта с плотной мякотью, чтобы от воздействия низких температур не нарушилась её консистенция. Лучше всего подойдут плоды дыни разновидности Канталупа.

Дыню очищают от кожи и косточек, мякоть промывают и нарезают небольшими кусочками. Замораживать можно как в специальных пакетах, так и в контейнерах с крышкой. Таким образом фрукт хранится год.

Сохранить дыню на несколько лет можно и в сушеном виде. Для сушки подходят все сорта, однако лучше выбирать сахаристые и плотные плоды, как и в случае с заморозкой.

Вялить дыню можно как на открытом воздухе, так и в духовке или электросушилке.

Можно ли хранить дыню в холодильнике

К сожалению, эта бахчевая культура относится к тем продуктам, хранение которых в холодильнике не рекомендуется. Это обуславливается тем, что под воздействием низких температур в её мякоти выделяется этилен,который может вызвать отравление организма.

При необходимости целую, неповрежденную дыню можно хранить в холодильнике неделю. Перёд этим нужно положить её в тряпочку или обмотать бумагой. Держать плод можно только на нижней полке или в отсеке для фруктов.

Как хранить разрезанную дыню

Если дыня уже порезана, то её можно положить в контейнер с крышкой или обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник. В открытом состоянии кусочки быстро заветрятся. Так она может хранится не более трех суток.

Но не стоит забывать об опасном свойстве дыни. Поэтому если фрукт уже разрезали, то предпочтительнее сохранить его другим способом — заморозить или засушить.

Кроме этого, из дыни получается отличное варенье, которым можно будет полакомиться в течение года.

Дарья Олеговна

data-matched-content-rows-num=”4,2″ data-matched-content-columns-num=”1,2″

Источник: //dachnyi-ychastok.ru/kak-xranit-dynyu/

Как хранить дыню в домашних условиях и можно ли сохранить её свежей до Нового года

Дыня – одна из самых любимых бахчёвых культур.

Помимо утончённого мёдового вкуса и неповторимого аромата, она обладает множеством полезных свойств, в частности, насыщает организм железом, усиливает иммунитет, снимает стресс и благотворно влияет на внешность.

Правда есть у «королевы бахчи» серьёзный недостаток – быстро портится. Однако если знать, как сохранить дыню в домашних условиях, полакомиться этим чудесным даром природы удастся не только летом, но и в зимние холода.

Какие сорта пригодны к длительному хранению

Лёжкость плодов во многом зависит от плотности мякоти и уровня содержания пектина – этот показатель должен составлять не менее 4%.

Раннеспелые и так называемые «летние» сорта к хранению вообще не пригодны, их нужно есть сразу после сбора.

Другое дело разновидности с длительным вегетационным периодом. Такие плоды не употребляют в пищу, едва сорвав с грядки, а ждут несколько месяцев до полного созревания.

К «зимним» сортам относятся:

  • «Славия»,
  • «Гуляби» (или чарджуйская дыня),
  • «Зимовка»,
  • «Туркменка»,
  • «Оранжевая»,
  • «Кассаба»,
  • «Торпеда».

Именно они украсят наш стол в холодные месяцы. Более того, со временем позднеспелые сорта приобретают утончённый вкус и аромат, которые отсутствуют у них непосредственно в момент сбора.

Что нужно учесть, чтобы дыни хорошо хранились

Для длительного хранения пригодны только слегка незрелые плоды, без внешних повреждений. Слишком зелёные дыни, скорее всего, сгниют, так и не достигнув спелости или будут иметь «травянистый» вкус.

Быстро испортятся и полностью созревшие экземпляры, их лучше употребить сразу, в полной мере насладившись сладостью и ароматом.

Покупаем «правильный» плод

Выбирая на базаре сладкий овощ (а дыня, как это ни удивительно, относится к роду огурцов), нужно учесть следующие тонкости:

  1. Сетка на кожуре должна быть светлой, неяркой и покрывать не более 50% поверхности. Это говорит о высоком качестве и нужной степени спелости.
  2. Сильный аромат также свидетельствует в пользу покупки.
  3. Для длительного хранения пригодны только плоды с упругим носиком, если он мягкий, экземпляр уже переспел.
  4. Очень важна целостность дыни. Полностью вырванный хвостик или лопнувшая кожица открывают путь для болезнетворных микроорганизмов, способствующих гниению. Пятна и вмятины тоже недопустимы – повреждённый продукт быстро испортится.

Особенности выращивания и сбора дынь для длительного хранения

Тем, кто выращивает дыни на собственном участке, необходимо заранее позаботиться об их устойчивости при длительном хранении.

Поздние сорта высаживают в конце мая – начале июня с тем, чтобы собрать урожай в первые осенние месяцы. Сроки посева варьируют, с учётом вегетационного периода того или иного сорта.

Непосредственно перед уборкой, дыни перестают поливать и удобрять. В первую очередь следует отказаться от калийных добавок, которые негативно влияют на лёжкость. За неделю до того, как сорвать плод, у него надламывают плодоножку, чтобы воспрепятствовать оттоку полезных веществ.

Собирают дыни в сухую погоду, ранним утром, пока они ещё не сильно нагрелись солнцем. Плодоножки не стоит отрывать полностью, правильнее оставить «хвостик», длиной 4 – 5 см. Отделённые от плетей плоды раскладывают на заранее подготовленной площадке, где выдерживают в течение 10 – 12 дней, если не ожидаются дожди.

На ночь собранный урожай укрывают листьями, защищая от росы.

Время от времени собранные плоды переворачивают, дольше оставляя на солнце тот бок, которым они соприкасались с землёй в процессе созревания.

Вылёживаясь, дыни испаряют лишнюю влагу и становятся более плотными, а их кожица грубеет, лучше защищая от проникновения инфекций.

Свежая дыня на Новый год – это возможно

Поданная к праздничному столу свежая дыня станет настоящей экзотикой среди уже традиционных бананов и мандаринов.

Хочется удивить родных и гостей, неправда ли? Мы расскажем, как лучше сохранить дыню до Нового года, поскольку этот плод капризен и легко портится или теряет вкус.

Важно: Для бахчевой культуры подойдут тёмные, хорошо проветриваемые помещения, с температурой 2 – 4ºС и относительной влажностью около 80%. Чаще всего, это погреб или подвал. Если влажность будет выше указанного значения, дыни сгниют, а при чрезмерной сухости воздуха – завянут.

Если какой-то из плодов потерял «хвостик», оставшееся углубление заливают парафином, чтобы предотвратить попадание инфекции.

«Королеве бахчи» нужно избранное соседство иначе она пропитается запахом других овощей, например, картофеля или свёклы. Но опаснее всего для дыни яблоки – эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание.

При комнатной температуре

Выращенный собственными руками урожай дынь обычно не так уж мал, поэтому нуждается в длительном хранении, если хочется употребить его в свежем виде. Другое дело, когда хозяйка покупает три-четыре ароматных плода, желая в сезон порадовать свою семью. Сладкое угощение будет съедено за несколько дней и закладывать его в погреб не имеет смысла.

Достаточно знать, сколько можно хранить дыню при комнатной температуре, чтобы успеть полакомиться плодами до того, как они начнут портиться. При этом важно помнить, что:

  1. Выбирать для хранения нужно только слегка недозревшие экземпляры.
  2. Деликатная шкурка дыни повреждается при соприкосновении с твёрдым полом. Появляются вмятины, отчего плод начинает портится. Чтобы этого избежать, пол застилают плотной тканью или несколькими слоями бумаги.
  3. Слишком высокая температура в помещении или попадание прямых солнечных лучей ускоряют созревание дынь, что нежелательно, если хочется съесть их не сразу.
  4. Плод, достигший максимальной спелости, хранится не более двух дней.
  5. При комнатной температуре незрелые ранние дыни могут пролежать неделю.
  6. Позднеспелые сорта выдерживают и месяц, если положить их в прохладном, затенённом месте, например, в кладовой или у балконной двери.

Разрезанная дыня

Дыни некоторых сортов достаточно крупные и съесть сразу весь плод не удаётся. Что делать с оставшимися от пиршества дольками? Оставить на столе нельзя, они заветрятся или начнут портиться. Многие хозяйки прибегают к проверенной палочке-выручалочке – так называемой «зоне свежести» для овощей и фруктов.

Разрезал дыню – лучше съешь сразу.

Нарезанные ломтики помещают в герметичный пластиковый контейнер или тщательно заворачивают в пищевую плёнку, пребывая в полной уверенности, что наилучшим образом сохраняют продукт.

Однако разрезанная дыня активно выделяет этилен, концентрация которого увеличивается в плотно закрытой таре. Ломтики лежат в холодильнике не более двух дней – дольше сохранить их не получится. За этот короткий период они не только теряют свою пользу, но и становятся вредными для нашего организма.

Что лучше всего сделать с оставшимися дольками

Как же быть? Неужели каждый раз выбрасывать недоеденную дыню? Или ту, что слегка подпортилась и её пришлось почистить?

Есть гораздо лучший выход, а вернее два:

в холодильнике и при комнатной температуре


Фрукты — это один из самых вкусных и полезных продуктов питания. Практически каждый человек ежедневно употребляет в пищу тот или иной фрукт — яблоко, банан, грушу, мандарин. Купив фрукты в магазине, многие просто оставляют их в вазе на столе или кладут в холодильник. При этом мало кто задумывается, как хранить фрукты правильно, чтобы они не испортились, не утратили своего вкуса и пользы.

Общие принципы правильного хранения фруктов


Чтобы фрукты всегда оставались свежими и вкусными, а также радовали глаз своим привлекательным видом, хозяйке нужно знать несколько простых правил, касающихся того, как и где хранить фрукты:

1. Фрукты и овощи, хоть и являются одинаково полезными, всё же не могут храниться в одном месте. Дело в том, что фрукты активно выделяют этилен, который способствует созреванию корнеплодов. Но поскольку те уже созрели, то газ приводит к их порче.

2. Если на отдельных экземплярах замечены следы плесени или гнили, нужно сразу переложить их в другое место или утилизировать, чтобы предотвратить распространение грибка и заражения других фруктов. Также чтобы не допустить порчи плодов, самые спелые фрукты необходимо съедать раньше других.

3. Многие фрукты и ягоды способны дозревать при комнатной температуре. Но для этого их необходимо сложить в бумажный пакет. Таким образом, газ этилен, способствующий быстрому созреванию плодов, будет выделяться наиболее активно, и не сможет никуда улетучиться.

4. Яблоки выделяют этилен (агент созревания) в большом количестве, и поэтому их рекомендуется хранить отдельно от других плодов. Лучше всего для этого подходит верхняя полка холодильника. Также они хорошо себя чувствуют при комнатной температуре.

5. При хранении фруктов в холодильнике следует класть их в отдельный контейнер, чтобы они не соседствовали с другими продуктами питания. И вокруг них должен обязательно циркулировать воздух.

6. Разрезанные плоды можно хранить на столе недлительное время, поскольку это привлекает насекомых. Яблоки, бананы, груши, хурму, арбузы и другие разрезанные фрукты лучше убрать в холодильник и употребить в пищу в течении двух дней, чтобы те не успели испортиться.

7. Купленные в специальной упаковке фрукты можно оставить в нераскрытом виде и поместить на хранение в холодильник. Если они будут храниться при комнатной температуре, то упаковку необходимо убрать.

8. Чтобы члены семьи не забывали съедать вкусные и полезные плоды, их лучше размещать на столе или столешнице кухонного гарнитура. Находясь на виду, ароматные продукты будут привлекать внимание домочадцев, не задержатся, а также украсят интерьер.

Как правильно хранить яблоки и груши?


Обсуждая то, какие фрукты можно хранить в холодильнике, хозяйки непременно первым делом вспомнят о яблоках. Самый популярный и востребованный фрукт правильнее хранить в специальных контейнерах или отдельно от других фруктов. Это связано с тем, что яблоки в большом количестве выделяют газ, способствующий созреванию плодов, и могут способствовать порче соседних экземпляров.

При относительно низкой температуре в холодильнике яблоки могут “прожить” без следов порчи до 3-4 недель. Кроме того, этот фрукт можно оставлять при комнатной температуре на столе или в шкафу под мойкой.

Груша — это именно тот фрукт, который лучше всего приобретать недозрелом виде. Ведь известно, что груши начинают при созревании гнить ещё на ветках дерева, из-за чего их стараются собрать зелеными и твердыми.

Именно такие плоды предпочтительнее покупать, так как они всего лишь за несколько дней способны дозреть, находясь при комнатной температуре. Если же груши покупать мягкими и жёлтыми, то нужно съесть их в течение одного-двух дней.


Особенности хранения бананов


Бананы — частые гости на столе у россиян. Этот фрукт любят за его яркий, жизнерадостный цвет и сладкую мякоть.

Считается, что для того, чтобы предотвратить почернение кожуры банана, фрукт нужно хранить на столе или шкафу. Но никак не на полке холодильника. Таким образом они могут сохраняться в течение 5 дней, а потом на них начнут постепенно появляться черные пятнышки.

Подходящие условия для хранения цитрусов


Апельсины, мандарины, помело, лимон, лайм, грейпфрут любят употреблять в пищу очень многие люди. Особенно в период простудных заболеваний. Ведь, как известно, цитрусы богаты витамином С.

Наилучшее место для хранения этих фруктов — картонный ящик в шкафу или место под мойкой. Именно в таком виде они способны сохранить свои вкусовые качества и уникальный аромат. Но чтобы не выбросить испортившиеся экземпляры, рекомендуется употребить купленные продукты в течение недели.

Если же нужно сохранить пару-тройку килограммов цитрусовых, их можно положить в холодильник. Так они пролежат в течение двух-трех недель, но велик риск что они впитают в себя посторонние запахи, потеряют свою сочность и вкус.


Какое количество времени могут храниться фрукты и ягоды?


Давно известно, что фрукты, которые растут в разных условиях, предъявляют различные требования к температуре и влажности, при которых могут сохраниться. Зная о том, как правильно хранить фрукты, можно избежать ошибок. А значит, всегда употреблять в пищу только зрелые, вкусные, сочные и полезные плоды.

Бахчевые — дыня, тыква и арбуз — не могут храниться длительное время при низкой температуре, поскольку становятся безвкусными, теряют влагу и аромат. В разрезанном виде они могут “прожить” только пару-тройку дней в холодильнике. А не разрезанный плод можно хранить около недели и более в темном и сухом месте.

Абрикос — вкусный и полезный для здоровья продукт. Если плоды ещё не дозрели и были куплены или собраны зелеными, их можно положить в бумажные пакеты на несколько дней, чтобы они поспели при комнатной температуре. Спелые плоды можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней. То же самое можно сказать о персиках, нектаринах и сливе.

Ананас можно хранить в нескольких состояниях: в не разрезанном виде или в разрезанном — на кусочки или дольки. В первом случае фрукт способен сохранить свои вкусовые качества и внешний вид в течение 5-7 дней, а во втором — не более 3 дней в холодильнике.

Киви и манго также желательно хранить в холодильнике в специальном отделении для фруктов. Эти экземпляры могут прожить несколько дней без следов порча.

Хурма — любимый многими фрукт, который обычно покупают в осенне-зимний период. Неспелые твердые плоды можно оставить дозревать при комнатной температуре, а затем съесть в ближайшее время. Если плоды уже поспели, то их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

О пользе граната известно каждому человеку. Этот красный плод можно считать “долгожителем” среди фруктов, поскольку он может храниться до 3-4 недель, если его кожура не повреждена. Разрезанный или очищенный гранат сохраняется 2-3 дня в холодильнике.

Говоря о том, как хранить фрукты в холодильнике, нельзя не упомянуть об особенностях хранения ягод. Ежевика, вишня, черешня, малина, земляника и клубника не любят высокую температуру и хранятся в холодильнике не более 1-2 дней. Ягоды лучше всего раскладывать на бумажное полотенце в один слой или же помещать в открытую миску.

Голубика хорошо себя чувствует при низкой температуре и может храниться в холодильнике до 7 дней. Виноград рекомендуется съедать в течение 3 дней после того, как он был срезан, иначе гроздья постепенно начнут превращаться в изюм, то есть морщиться. В холодильнике этот продукт можно хранить в течение 5-7 дней, периодически осматривая на предмет испортившихся экземпляров. Виноград лучше всего поместить в перфорированный пластиковый пакет или бумажную упаковку.


Лайфхаки для хозяек


1. Красивые и вкусные фрукты — это кладезь витаминов, но только в том случае, если плоды хранились в оптимальных условиях и не имеют следов гнили. Сохранить полезные свойства и аппетитный внешний вид можно, следуя некоторым хитростям:

2. Яблоки, груши, абрикосы, персики, нектарины, сливы можно промыть, разрезать на кусочки, положить в пакет и отправить в морозилку. Это позволит сохранить вкус и пользу продуктов, а потом использовать их для приготовления вкусной выпечки.

3. Кладовая, погреб, шкаф или балкон — лучшие места для хранения фруктов. Если хранить плоды при комнатной температуре, защитив от прямого попадания лучей, то можно существенно продлить им жизнь.

4. Сливы и виноград лучших хранить в немытом состоянии, так как на плодах есть небольшой белый налет, защищающий их от потери влаги.

5. Если обернуть хвостики бананов скотчем, фольгой или полиэтиленом, то можно защитить их от порчи и продлить срок годности.

6. Сохранению цитрусовых в домашних условиях способствует применение раздельного метода хранения, когда каждый плод заворачивается в бумагу и помещается в картонную коробку.

7. Недозревшее авокадо можно обернуть бумагой и положить в бумажный пакет, чтобы улучшить процесс созревания. А если необходимо ускорить этот процесс, поможет соседство авокадо с бананом и яблоком.

8. Сохранению лимона помогает фольга, которой нужно обернуть разрезанную половинку фрукта или обычная соль.

9. Перезревшие бананы можно положить в очищенном виде в морозилку. Эти ингредиенты идеально подойдут для приготовления смузи.

Зная, сколько можно хранить фрукты и при каких условиях, можно всегда есть только свежие, вкусные и полезные продукты, а также предотвратить порчу плодов по причине неправильного хранения.

Когда же требуется сохранить большой объем фруктов, например, для оптовой или розничной продажи, невозможно обойтись без специальных холодильных складов. В подобных помещениях можно регулировать температурно-влажностный режим и создавать оптимальные климатические условия для хранения плодов. Арендовать складские помещения на выгодных условиях можно в оптово-распределительном центре «Четыре сезона». Комплекс расположен в Московской области и имеет в наличии большой выбор помещений различной площади.

Что не нужно хранить в холодильнике • INMYROOM FOOD

Если вы стараетесь убрать в холодильник все, что плохо лежит, то эта статья для вас. Мы составили полный список из 25 продуктов, которые совсем не нуждаются в том, чтобы вы хранили их в холодильнике. Никогда не будет лишним повторить!

Картофель

При сильно низких температурах крахмал, который содержится в картофеле, начинает преобразовываться в сахар. В результате картофель начинает пахнуть гнилью и сыростью. Храните картошку в бумажном пакете в темном прохладном ящике. То же самое применимо и к батату. 

Помидоры

Когда помидоры долго лежат в холодильнике, они теряют свой истинный аппетитный аромат. А еще становятся чересчур мягкими. 

Репчатый лук

Лук следует хранить тем же способом, что и картофель. Бумажный пакет и темное прохладное место — идеальный вариант. В холодильнике лук становится слишком мягким и пропитывает своим запахом другие продукты. 

Болгарский перец

Болгарский перец, если вы собираетесь употребить его в пару ближайших дней, можно хранить в бумажном пакете в темном прохладном месте. Туда же кладите перец чили. 

Тыква

Тыква лучше хранится при комнатной температуре. Поэтому даже не думайте отправлять ее в холодильник.

Яблоки

Яблоки теряют свой сладкий аромат, когда долго находятся в холодильнике. Если хочется похрустеть, оставьте яблоко в холодильнике за полчаса до еды. 

Чеснок

Если хранить чеснок в бумажном пакете в темном прохладном месте, то его аромат продержится несколько недель. 

Авокадо

Если вы разрезали авокадо, то постарайтесь съесть весь фрукт за раз. В процессе хранения половинки теряют свой аромат и вкус. 

Цитрусовые

Цитрусовые также не очень-то нуждаются в холодильнике. Храните их при комнатной температуре, но не слишком близко друг к другу, чтобы плоды не плесневели.

Бананы

Бананы можно хранить при комнатной температуре, если вы собираетесь быстро их употребить . Когда они начнут темнеть, приготовьте из них банановый хлеб. 

Ягоды

Ягоды в принципе имеют не особо длительный срок хранения. Поэтому не отправляйте их в холодильник. Лучше съесть их сразу после покупки. 

Дыня

В холодильнике дыня становится рыхлой. Поэтому не держите ее там. Чем быстрее вы ее съедите, тем лучше. Уже разрезанную дыню, конечно, нужно поместить в холодильник.

Фрукты с косточкой

Фрукты с косточкой не нуждаются в холодильнике. Они дозревают при комнатной температуре. Желательно есть их сразу.

Хлеб

В холодильнике хлеб черствеет быстрее. Если вы хотите, чтобы ломтики оставались свежими дольше, то купите хлебницу.

Травы

Купили травы? Чем быстрее вы их используете, тем лучше. Холодильник — это не лучший вариант. Поместите зелень в стакан с водой. Тогда она останется сочной. 

Мед

Чтобы мед оставался вкусным, ароматным и тягучим, храните его при комнатной температуре. А также защищайте от прямых солнечных лучей. 

Растительные масла

Масла лучше хранить также при комнатной температуре, но в темном месте. Холодильник — это не лучшее место для них. 

Кетчуп

Даже открытый кетчуп успешно можно хранить при комнатной температуре. Другое дело, если вам нужен именно холодный соус, но это дело вкуса. 

Джем

Джем и варенье также хранятся при комнатной температуре. Выделите для них место, куда не попадают прямые солнечные лучи. 

Специи

Специи храните в специальных емкостях в кухонных шкафчиках. Это удобно. Низкие температуры им абсолютно не нужны. 

Кофе

Кофе также не нуждается в холодильнике. Храните его в кухонном ящике. Там он прекрасно сохранит свой аромат и вкус. 

Орехи и сухофрукты

Орешки и сухофрукты также будут прекрасно себя чувствовать при комнатной температуре. Выберите темное прохладное место и храните их там. 

Кленовый сироп

Кленовый сироп относится к категории продуктов, которым хорошо при комнатной температуре. В холодильнике он начнет кристаллизоваться. 

Консервированный тунец

Консервированный тунец, если вы еще не открыли банку, также можно хранить при комнатной температуре. Это даже лучше. 

Соевый соус

Соевый соус останется вкусным даже при комнатной температуре. Выберите темное место в кухонном шкафчике и храните его там.

Как хранить свежие фрукты

Самое сложное в свежих фруктах – , чтобы они были свежими . Я очень люблю делать вазу с фруктами для завтрака летним утром, но держать ее дома – это тонкий баланс. Если вы оставите его на прилавке слишком долго, вы столкнетесь с кошмаром – заражением плодовой мухой. Нельзя просто бросать все в холодильник, потому что это быстро испортит некоторые фрукты. Я знаю, что некоторые люди жертвуют возможностью питаться здоровой ради удобства, но я обещаю – покупка фруктов и небольшая работа, чтобы сохранить их свежими, того стоят.

Поскольку я сам иногда борюсь с правильным хранением фруктов, я хотел дать вам для справки список того, как я храню определенные фрукты. Давайте нырнем!

Яблоки

Яблоко в день убережет доктора, и если положить его в ящик холодильника (без упаковки, при низкой влажности), кашица не появится. Убедитесь, что они там одни – они выделяют большое количество этиленового газа и могут испортить предметы вокруг себя.

Абрикосы

Хранить в герметичном полиэтиленовом пакете на полке холодильника.

Авокадо

Они просто продолжают созревать, поэтому сложно выбрать подходящее время для их использования. Я люблю держать свою в миске в самом прохладном углу кухни, вдали от света. Когда они станут настолько мягкими, насколько мне хочется, я кладу их в холодильник, пока не буду готов использовать.

Бананы

Оставьте бананы на прилавке при комнатной температуре для созревания. Если они находятся именно там, где вам нужно, но вы не готовы их использовать, положите их в холодильник, чтобы они не созрели.Как и яблоки, держите их подальше от других фруктов, потому что они созреют все вокруг себя. Это их суперсила.

Совет: Отделите бананы и оберните стебли полиэтиленовой пленкой, чтобы они сохранялись еще дольше. Загляните в Lifehacker, чтобы узнать историю магии.

Ежевика

Поместите ягоды в миску с 3 стаканами воды и 1 стаканом белого уксуса и осторожно перемешайте ягоды, чтобы убить любые бактерии, которые могут скитаться вокруг. Осторожно переложите ягоды на дуршлаг и тщательно промойте.Положите ягоды на бумажные полотенца, чтобы они полностью высохли, а затем храните их в закрывающемся контейнере (если вы купили их в магазине, подойдет и контейнер, в котором они были), застеленный чистыми бумажными полотенцами.

Черника

Поместите ягоды в миску с 3 стаканами воды и 1 стаканом белого уксуса и осторожно перемешайте ягоды, чтобы убить любые бактерии, которые могут скитаться вокруг. Осторожно переложите ягоды на дуршлаг и тщательно промойте. Поместите ягоды в контейнер для салатов, чтобы они полностью высохли, а затем храните в закрывающемся контейнере (если вы купили их в магазине, подходит контейнер, в котором они были), застеленный чистыми бумажными полотенцами.

Мускусная дыня

Поместите дыню в холодильник и постарайтесь не разрезать ее, пока не будете готовы ее съесть. Если вы хотите нарезать ее, чтобы съесть в течение недели, просто храните разрезанную дыню в холодильнике в герметичном контейнере.

Совет: Если вы разрезаете дыню, постарайтесь оставить семена нетронутыми – это поможет предотвратить высыхание мякоти.

Вишня

Если вы купили их в магазине, скорее всего, они были в перфорированном пластиковом пакете – вы можете просто положить его на полку в холодильнике.

Виноград

Если ваш виноград был упакован в перфорированный полиэтиленовый пакет, просто положите его на полку в холодильнике. Умывайтесь перед едой.

Ханидью

См. Инструкции для дыни.

Киви

Их можно хранить в холодильнике несколько недель – они маленькие, не забывайте о них!

Лимоны и лаймы

Вы можете рассматривать лимоны в мисках как украшения для дома, но, к сожалению, это худшее, что вы можете сделать! Менее чем за неделю они станут жесткими и потеряют свой блеск.Поместите их в запечатанный пластиковый пакет в холодильник, и они прослужат вам несколько недель (может быть, даже месяца!).

Совет: Очистите лимоны и лаймы снаружи перед хранением с помощью небольшого количества средства для мытья посуды и воды, чтобы сэкономить время позже, но не забудьте дать им полностью высохнуть, прежде чем они попадут в пакеты.

Нектарины

Не охлаждайте их! Они потеряют свой вкус, и вам будет грустно – поверьте мне. Оставьте их в миске на прилавке при комнатной температуре (вдали от прямых солнечных лучей), пока они не будут готовы к употреблению.

Апельсины

Эти солнечные плоды можно хранить как на прилавке при комнатной температуре, так и в холодильнике. Лично я охлаждаю те, которые планирую съесть, потому что предпочитаю их холодными, а затем оставляю остальное в миске на кухонном столе, чтобы использовать специальные рецепты.

Персики

Хранить на прилавке при комнатной температуре до созревания, затем поместить в герметичный пластиковый пакет на полку в холодильнике.

Груши

Вы можете выбрать любой вариант: оставьте их на прилавке на срок до недели или поместите в холодильник на более длительный срок.

Ананас

Поместите ананас в холодильник, пока не будете готовы его разрезать и съесть. Знаю, знаю – это немного неловко из-за колючей прически в стиле Мардж Симпсон. Не нарезайте его, чтобы съесть позже – он станет мягким и будет значительно менее привлекательным.

Сливы

Хранить в герметичном полиэтиленовом пакете на полке холодильника.

Гранаты

Гранаты похожи на Бэтмена – они хотят быть в темноте и выходят наружу только тогда, когда их вызывают.Храните их в темном углу холодильника – размещение их в бумажном пакете на полке меня устраивает.

Малина

См. Инструкции для ежевики.

Клубника

См. Инструкции для черники.

Арбуз

Арбуз можно хранить на прилавке при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы хотите нарезать ее, чтобы съесть в течение недели, просто храните разрезанную дыню в холодильнике в герметичном контейнере.

Другие советы и хитрости
  • Не храните фрукты и овощи вместе! Как бы они ни хотели дружить и тусоваться, многие фрукты выделяют высокий уровень этилена, который может испортить пищу вокруг них.
  • Постарайтесь сначала съесть самые деликатные и скоропортящиеся продукты (например, съешьте малину, а не лимоны). Нужна помощь? Составьте список фруктов в порядке от наиболее до наименее скоропортящихся и прикрепите их к передней части холодильника.

5 умных способов сохранить арбуз

Когда вы думаете о символе лета, первое, что приходит вам в голову, это, вероятно, пляж, солнечное небо и сочный ломтик арбуза. Единственный недостаток арбузов – это их размер, поэтому знание того, как сохранить арбуз, является разумным способом использовать как можно больше фруктов.

Конечно, может быть, вы похожи на нас и думаете, что арбуз большего размера лучше, потому что он дает вам гораздо больше фруктов.Ням! Вариантов консервирования арбуза масса.

Прежде чем пытаться найти лучший способ консервирования арбуза, вы должны собрать или купить фрукты, готовые к употреблению.

Сезон арбузов обычно длится с мая по сентябрь, хотя лучшее время для сбора свежего арбуза – с середины июня до конца августа.

Существует множество видов арбузов, но независимо от того, какой сорт вы выберете, все они обладают схожими характеристиками, которые сигнализируют о том, что они готовы пойти к вам домой.Обратите внимание на тусклую и восковую кожу без порезов и вмятин.

Стебель в идеале становится коричневым и сухим, и вся дыня должна казаться тяжелой для своего размера. Если вы не уверены в степени спелости по внешнему виду, щелкните дыню и прислушайтесь к громкому стуку.

(lenazajchikova / 123rf.com)

Преимущества арбуза

Эту освежающую закуску можно не только поесть. Арбуз также имеет много питательных свойств. Он содержит всего 40 калорий на одну чашку дыни и богат витаминами А и С.

Арбуз на 92 процента состоит из воды и помогает поддерживать водный баланс тела в жаркие летние дни. Он также содержит ликопин, соединение, которое помогает предотвратить некоторые виды рака, снижает уровень холестерина и артериального давления, а также снижает жесткость артерий.

Он также снижает воспаление, стресс и болезненность мышц, улучшая пищеварение. Если бы этих причин было недостаточно, чтобы научиться консервировать арбуз, вы были бы счастливы узнать, что арбуз помогает вырабатывать коллаген, который сохраняет ваши волосы и кожу здоровыми и влажными, а также защищает кожу от солнечных ожогов.

Кажется, природа сделала арбуз специально для тех, кто проводит время на улице в самые жаркие летние месяцы.

Способы сохранения арбуза

Когда вы приносите в дом этот тяжелый арбуз, вы можете задаться вопросом, не испортится ли арбуз. Конечно, как и любой другой продукт, он может испортиться, если не законсервировать должным образом.

Есть гораздо больше способов сохранить арбуз, чем вы знаете. Несмотря на то, что есть стандартные методы, которые используют магазинные дыни, существуют и более креативные методы, позволяющие сохранить арбуз свежим и превратить его в лакомство, о котором вы, возможно, никогда не думали.

Хранение арбуза при комнатной температуре

Самый популярный способ хранения дыни – обычно при комнатной температуре. Помещение арбуза в холодильник снижает его пищевую ценность и занимает много места.

Если вы не планируете резать арбуз по возвращении домой, поставьте его на прилавок в темном прохладном месте.

Как сохранить разрезанный арбуз

Мы думаем, что лучший способ сохранить арбуз – это разрезать его и хранить в холодильнике, точно так же, как вы храните авокадо в холодильнике для использования в течение нескольких дней.Если у вас есть половинка арбуза, защитите всю половину дыни, плотно накрыв ее полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы воздух не касался внутренней части плода.

Пластиковая пленка помогает сохранить фрукты, не позволяя им впитаться в другие запахи и вкусы, оставшиеся в вашем холодильнике.

Если вы нарезали арбуз, есть простой и безопасный способ его хранения. Лучше всего хранить разрезанный арбуз в герметичном контейнере в холодильнике. Через три-четыре дня фрукт теряет сладость, поэтому съешьте его быстро.

Хранение арбуза в морозильной камере

Многие фрукты и овощи остаются свежими при хранении в морозильной камере. Можно ли заморозить клубнику? А как насчет авокадо и арбуза?

Если вы не думали, что можете хранить свежий арбуз в морозильной камере, подумайте еще раз. Чтобы приготовить замороженный арбуз, сначала срежьте с него кожуру. Удалите все зеленые и белые части, пока не будет виден только розовый.

Замораживая арбуз, нарежьте дыню двухдюймовыми кубиками или дольками.Положите кусочки на противень, чтобы они не соприкасались, и заморозьте их, чтобы от арбузного сока кусочки не слипались.

После того, как кусочки заморозятся, поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки и поставьте в морозильную камеру примерно на шесть месяцев. Добавьте несколько кусочков дыни в коктейли, поверх мороженого или в летний шприц.

Замораживание также является одним из лучших способов консервирования кабачков и других овощей и фруктов. Это быстро и просто.

Как сохранить кожуру арбуза

Выбрасывать так много корки – пустая трата времени.Эта часть дыни кажется несъедобной, но это далеко от реальности. Существует множество рецептов консервов из арбузной цедры или, что нам больше всего нравится, солений из арбузной цедры.

tb1234

Арбузные огурцы

  • 2 фунта очищенных и нарезанных арбузных корок
  • ¼ чашки консервной соли
  • 4 чашки воды
  • 2 чашки сахара
  • ложка
  • столовая ложка белого коричного уксуса
  • 1½ чайных ложки цельной гвоздики
  • ½ лимона, сока
  • Пинтовые банки с крышками

tb1234

Нарежьте очищенную цедру на кубики диаметром один дюйм.Вылейте консервированную соль и три стакана воды в большую миску, добавьте корки и дайте им впитаться на ночь. Слейте кожуру на дуршлаг и промойте холодной водой.

Положите кожуру в большую кастрюлю и наполните емкость холодной водой, пока кожура не будет покрыта. Обварить кожуру на среднем огне десять минут и процедить.

В голландской духовке смешайте сахар, уксус, корицу, гвоздику и одну чашку воды и тушите десять минут. Удалите крупные твердые частицы из смеси для маринования и добавьте в сковороду цедру и лимонный сок.

Доведите травильную смесь до кипения в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока кожура не станет полупрозрачной. Наполните полные банки смесью из кожуры и плотно закройте крышками.

Погрузите каждую банку в кипящую воду и обрабатывайте банки в течение пяти-десяти минут. Снимите банки для горячих консервов с помощью подъемника для банок и дайте остыть в течение примерно пяти часов, прежде чем прикасаться к ним. Убедитесь, что все крышки плотно закрыты, и храните банки в темном прохладном месте в течение одного года.

Как приготовить желе из арбуза

Еще один вкусный способ сохранить арбуз – превратить его в желе.Этот способ – интересный способ сохранить в доме вкус лета, а желеобразный вкус встречается не так часто.

tb1234

Simple Watermelon Jelly

  • 4 стакана арбузного сока
  • 4 стакана белого сахара
  • 7 столовых ложек лимонного сока
  • 2 коробки желатина Sure-Jell
  • Консервные банки и крышки 919734 9192000 Чтобы приготовить арбузный сок, добавьте кусочки арбуза в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не останется кусочков.Процедите сок, чтобы удалить семена и мякоть. В большой кастрюле перемешайте арбуз и лимонный сок, сахар и желатин.

    Доведите кастрюлю до кипения. Используя цифровой термометр, дайте смеси нагреться до 220 ° F. Снимите кастрюлю с горелки и разлейте смесь по банкам с желе. Плотно закройте крышками и поставьте в кипящую водяную баню на десять минут.

    Осторожно извлеките банки для консервирования из горячей воды с помощью подъемника для банок и дайте им постоять на столешнице в течение дня, прежде чем убедиться, что все крышки плотно закрыты.Храните кисель в сухом прохладном месте 1 год.

    Арбузы – это летний фрукт, и консервировать арбуз намного проще, чем думают люди.

    Нет причин разрезать дыню и смотреть, как она гниет в холодильнике, если у вас нет времени или желудка, чтобы съесть ее целиком. Арбуз – это вкусное лакомство, из которого можно приготовить фруктовое мороженое, желе, желе и многое другое.

    (lenazajchikova / galinabondarenko / 123rf.com)

    Если вы думали, что в этой статье о том, как сохранить арбуз, есть креативные рецепты, поделитесь этими трюками с хранением арбуза с другими на Facebook и Pinterest.

    Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими – Zestful Kitchen

    Хранение свежих фруктов под рукой может быть затруднено по ряду причин; в зависимости от того, где вы живете, бывает сложно найти фрукты хорошего качества, они могут испортиться за несколько дней, или же цена свежих фруктов намного выше, чем консервированных фруктов с сиропом. Независимо от причины, я здесь, чтобы дать вам все советы и рекомендации по хранению фруктов, чтобы вы могли наслаждаться ими, а не бросать их (или вообще избегать их).

    Если вы читаете только для того, чтобы узнать, как продлить срок хранения фруктов и предотвратить гниение в будущем, или просто чтобы приготовить еду более гладко, подумайте о том, чтобы добавить это в закладки, чтобы это руководство по хранению фруктов было на расстоянии одного клика!

    В этом эпическом руководстве вы узнаете, когда нужно мыться, а когда избавиться от потери, вы узнаете, как хранить некоторые из наиболее распространенных фруктов, которые вы можете найти.

    Руководство по хранению фруктов и овощей

    ХОЛОДИЛЬНИК ДРУЗЬЯ:

    Руководство по хранению фруктов в холодильнике.

    • Яблоки
    • Авокадо
    • Ежевика
    • Черника
    • Вишня
    • Клементины
    • Виноград
    • Грейпфрут
    • Киви
    • Лимоны
    • Киви
    • Лимоны
    • Пурпур 9019 Манго 9019 Манго 9019 Манго 9019
    • 9019 Манго 9019 Лайм
    • 9019 Малина
    • Клубника
    • Мандарины

    PANTRY PLAYMATES:

    Руководство по хранению овощей при умеренных температурах.

    90 190
  • абрикос
  • Авокадо
  • Бананы
  • Канталупа
  • Грейпфрут
  • Хонайдью
  • нектарин
  • Апельсины
  • Peach
  • груша
  • Хурма
  • Плам
  • Томаты
  • Арбуз

Яблоки

Яблоки являются основным продуктом питания в большинстве домашних хозяйств. А из множества вариантов, включая Honeycrisps, Fujis, Granny Smiths, Galas, Golden Delicious, Red Delicious и другие, найдется яблоко на любой вкус.

Храните все виды яблок в ящике для более свежих овощей холодильника. При таком хранении яблоки останутся хрустящими и ароматными до трех недель. После этого попробуйте превратить их в яблочное пюре.

Хотя яблоки якобы удерживают Доктора подальше, я не уверен, что это все еще так, когда они приготовлены в этом восхитительном яблочном чипсах!

Абрикос / Нектарин / Персик / Слива

Косточковые плоды также довольно просты в хранении и могут храниться до пяти дней при комнатной температуре.Существует множество внешних факторов, например, насколько спелыми были косточковые фрукты, когда они были куплены, и когда они были собраны.

Охлаждение следует использовать как последнее средство для сохранения косточковых фруктов – низкие температуры негативно влияют на текстуру фруктов. Съешьте или используйте их в рецепте, прежде чем бросить в холодильник. После охлаждения косточковые фрукты следует приготовить перед едой, чтобы скрыть изменение текстуры во время охлаждения. Попробуйте обжарить или варить на медленном огне и подавать с овсянкой или йогуртом.

Отпразднуйте сезон персиков с этим потрясающим Galette Peach & Gouda Galette или попробуйте наш рецепт сэндвича с индейкой, персиком и базиликом.

Авокадо

Авокадо немного привередливее (возьмите это у человека, который выбросил свою долю). Храните авокадо при комнатной температуре до созревания, затем поместите в холодильник (это остановит процесс созревания) до использования или на срок до двух недель. Вы также можете сделать это наоборот: храните незрелые авокадо в холодильнике, затем выньте их и дайте им дозреть на столешнице в течение нескольких дней, если это необходимо.

Из авокадо можно сделать отличную начинку или гуакамоле, но посмотрите наш единственный в своем роде рецепт салата из авокадо и грейпфрута.

Бананы

Это бананы, B-A-N-A-N-A-S, как легко хранить любимую закуску обезьяны! Просто храните при комнатной температуре от недели до полутора. Избегайте хранения других фруктов рядом с бананами, поскольку они выделяют газообразный этилен, что приведет к более быстрому созреванию других фруктов. С другой стороны, если вы хотите, чтобы фрукт созрел быстро, храните его рядом с бананами.

Когда бананы перезреют, очистите их от кожуры, поместите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере для смузи или бананового хлеба.

Неизменным фаворитом является наш рецепт овсянки с банановым хлебом. Если вы еще не пробовали, вы, должно быть, настоящие бананы!

Ягоды

Ежевика / Черника / Малина / Клубника

Ягоды содержат важные антиоксиданты, которые, в свою очередь, предотвращают старение, повреждение тканей и даже некоторые заболевания.Ежевику и малину лучше всего хранить в одном слое на тарелке или контейнере, выстланной бумажным полотенцем. При таком хранении они должны храниться около недели. Выбросьте поврежденную или заплесневелую клубнику или чернику, прежде чем хранить их (в оригинальной упаковке) в холодильнике на срок до одной недели.

Для фруктового наслаждения попробуйте этот фруктовый пирог со взбитыми сливками маскарпоне и корочкой из цельнозернового оливкового масла.

Вишня

Вишни просты в уходе и хранении, но они недолговечны.Убедитесь, что вы можете съесть вишню в течение недели (хотя лучше всего в течение пяти дней). Вишня дольше сохранит свежесть, если хранить ее в холодильнике в дышащем полиэтиленовом пакете или миске.

Получите максимум свежей вишни в этом бомбовом салате из капусты!

Клементины

Клементины можно хранить в ящике для овощей и фруктов до одной недели, но лучше всего их съесть в течение пяти дней с момента покупки. Этот фрукт очень богат полезными антиоксидантами, клетчаткой и, конечно же, витамином С, поэтому они всегда будут отличным выбором.

Мини-кардамон Павлова с клюквенным творогом и пряными цитрусовыми – это набор цитрусовых, приправленных душистым перцем!

Виноград

Виноград – отличная закуска на ходу, его следует хранить в пакете или миске в холодильнике не дольше недели. Обратите внимание на этот восхитительный виноградный салат Lauren, разработанный для домашней кухни!

Грейпфрут

Этот особенный цитрусовый фрукт требует немного большего ухода. Грейпфрут можно хранить при комнатной температуре до недели или в ящике для свежих овощей до трех недель.

Торты с грейпфрутом и чаем Campari – идеальный компаньон для будущих чаепитий.

Киви

Киви – идеальная смесь кисло-сладкого! В холодильнике они могут храниться до пяти дней. Чтобы созреть киви, поместите в коричневый пакет при комнатной температуре на несколько дней (бросьте в пакет банан, чтобы ускорить процесс).

Киви – это как дома в этом салате из пряных фруктов Lauren, разработанном для Cuisine at Home.

Лимон / Лайм

Лимоны и лаймы лучше всего использовать в течение одной недели, но их можно хранить в ящике для свежих овощей до двух недель.

Пожалуй, один из самых популярных рецептов Zestful Kitchen – полезные кексы с черникой и лимоном. Влажные и нежные, это поистине идеальные кексы!

Коричневый рис с кориандром и лаймом невероятно легко приготовить, и он хорошо сочетается с рядом блюд.

Манго

Идеально созревшие манго сложно превзойти. Они отлично подходят для смузи, их можно есть отдельно, в салатах (например, в салате с фруктами манго) и многом другом! Манго следует хранить в холодильнике до одной недели.Для созревания положите фрукты в коричневый бумажный пакет на пару дней, пока они не станут мягкими на ощупь.

Дыня

Канталупа / Медовая роса / Арбуз

Дыни богаты необходимыми витаминами, минералами и даже водой! Неразрезанные дыни следует хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, до пяти дней. Перед тем, как разрезать эти плоды, необходимо промыть кожуру. После разрезания храните в герметичном контейнере в холодильнике.Дыню следует съесть в течение недели после срезания.

Домашнее мороженое – сладкое место, поэтому мне пришлось поделиться этим рецептом медового сорбета с лаймом и мятой!

Апельсины

Апельсины – еще одна хитрая штука, для которой требуется как столешница, так и система охлаждения. Храните апельсины при комнатной температуре в течение трех дней или в ящике для овощей и фруктов до двух недель (лучше всего съесть в течение одной недели).

Зимний зеленый салат с апельсинами и засахаренными фисташками – просто лучший способ использовать то, что по сезону.

Груша

Храните груши при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике до одной недели. Чтобы созреть, поместите в коричневый бумажный пакет при комнатной температуре на два дня или до мягкости.

Эти хрустящие тако с тофу и азиатской грушевой тушкой настолько восхитительны, что даже любители мяса будут довольны.

Хурма

Храните спелую хурму при комнатной температуре до одного дня или в холодильнике до двух дней.

Гранаты

Целые гранаты можно хранить в холодильнике до трех недель.Семена граната хранятся всего три дня, и их следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Будьте осторожны, чтобы не испачкать пальцы, когда, наконец, закопаетесь!

Pomegranate Relish – идеальное дополнение к празднику и хорошо сочетается с зеленью или жареной свиной отбивной.

Мандарины

Храните мандарины в холодильнике до одной недели. Если они собираются отправиться на юг, используйте их в зимнем цитрусовом салате.

Помидоры

Спор окончен, и сторонники плода победили.Помидоры теперь классифицируются как фрукты, несмотря на их привлекательность в большинстве пикантных блюд. Храните помидоры стеблем вниз в прохладном темном месте, например, в кладовой, подвале, корне или винном погребе до пяти дней.

Помидоры НЕ хранить в холодильнике. Только тогда, когда они рискуют испортиться, это жилье может считаться подходящим. После хранения в холодильнике помидоры теряют большую часть своего вкуса и приобретают мучнистую консистенцию, поэтому их следует готовить в виде чего-то вроде соуса или супа.

Используйте спелые помидоры рома в этих корейских начо – фаворитах ZK!


ВЕНТИЛЯТОРЫ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ:

Справочник по фруктам, которые можно хранить в морозильной камере и использовать в дальнейшем.

Большинство спелых фруктов можно заморозить для последующего использования – отличный совет, чтобы уберечь продукты от выбрасывания.

Вообще говоря, большинство фруктов хорошо замораживаются и могут использоваться в коктейлях, соусах, сиропах, буханках хлеба, кексах и пирогах.

Ягоды

Ягоды нужно вымыть, высушить, выложить одним слоем на противень и заморозить до твердого состояния. После замораживания переложите ягоды в пакет с застежкой-молнией и храните их в морозильной камере до использования.

Ознакомьтесь с полным руководством по хранению клубники.

Бананы

Бананы следует очищать от кожуры и хранить в герметичном контейнере или закрывающемся пакете на молнии в морозильной камере. Для контроля порции разложите ломтики банана на пергаментном противне и заморозьте до твердого состояния, прежде чем переложить в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.

Косточковые, груши и помидоры

Косточковые, груши и помидоры следует готовить так же, как бананы. Косточки или семена разрежьте пополам и выбросьте, а затем нарежьте на куски (снимать кожицу необязательно, но рекомендуется для помидоров). Разложите кусочки фруктов на пергаментном противне и заморозьте до твердого состояния, прежде чем переложить в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и поместить в морозильную камеру.

Цитрус

Удивительно, но цитрусовые очень хорошо замораживаются.Очистите и разделите цитрусовые на дольки и выложите на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте до твердого состояния, затем переложите кусочки фруктов в герметичный контейнер или пакет с замком на молнии.

Как вариант, вы можете удалить цедру и сок из цитрусовых, а затем заморозить их отдельно в лотках для кубиков льда до твердого состояния. Храните цедру и сок соответственно в герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией.


Если вы настроены экономить на еде, ознакомьтесь с этими статьями о том, как хранить свежую зелень, как хранить грибы и как хранить свежие овощи!

Это всего лишь рекомендации относительно того, какой может быть средняя продолжительность жизни плодов при соответствующем уходе.Однако, это не гарантия. Место покупки, температура в доме, место хранения и материал, используемый для хранения, могут повлиять на срок службы фруктов.

Доверяйте своей интуиции или, еще лучше, всем пяти чувствам, когда проверяете, получил ли фрукт статус съедобного. Если сомневаетесь, выбросьте его!

Не забывайте сокращать пищевые отходы – это круто, поэтому храните их с умом! 🍑

Канталупа

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом.Но помните, что у дыни , как и у многих других свежих фруктов, обычно нет срока годности или лучшего по дате, поэтому вам придется использовать дату покупки или дату сбора.

Как определить, что дыня плохая, гнилая или испорченная?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Обычная черта плохой дыни – очень мягкая форма и преувеличение любых синяков, что означает перезрелую дыню.Старые дыни становятся очень мягкими и сочными, что затрудняет их употребление в свежем виде, но на этом этапе они все равно будут отличным смузи. Плесень также возможна на всей дыне, и ее следует избегать. Если есть какая-либо видимая плесень, обязательно отрежьте эту часть плюс 1-2 дюйма по всей площади.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить дыню, чтобы продлить срок ее хранения?

Целую дыню лучше всего держать на прилавке до тех пор, пока она не будет готова разрезаться.Когда он созреет, его можно поставить в холодильник.

Нарезанные фрукты следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике для продления срока годности. Сок из свежесрезанной дыни вытекает довольно быстро, а нарезанные кусочки станут мягкими, если оставить их в соке более 5 дней. По истечении этого времени их обычно можно есть еще несколько дней, но после этого изменения консистенции наступит изменение цвета, затем изменение вкуса в сторону нежелательного, а затем изменение аромата с приятного на неприятный.

Для длительного хранения дыню можно нарезать ломтиками или нарезать комками и заморозить в герметичных контейнерах, пригодных для заморозки. После размораживания цвет станет немного темнее, а консистенция – немного мягче. По этим причинам замораживание не рекомендуется, но это безопасный и жизнеспособный вариант хранения.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Как долго можно приготовить канталупу в блюде?

Как долго хранится дыня? Это зависит от обстоятельств.Как долго держится медвяная роса? Как правило, продукты хранятся только до тех пор, пока в блюде, с которым они смешаны, срок годности быстрее всего истекает.

Как выбрать, хранить и подавать дыню из медовой росы

Дыня из медовой росы богата витамином С и мало калорийна. Это идеальный выбор, если вам нужно быстрое и легкое сладкое угощение. Это также отличное дополнение к йогурту, смузи, подносам с фруктами, салатам и многим другим рецептам (продолжайте читать, чтобы узнать, как подавать медвяную росу). Большинство людей думают о медвяной росе только летом, но обычно эту восхитительную дыню можно найти в продуктовом магазине круглый год.

Как выбрать

  • Выберите росу сферической формы, в основном симметричную и тяжелую для своего размера.
  • Снаружи дыня должна быть восковой с кремовыми, желтыми или золотыми тонами. Зеленая окраска указывает на то, что падь еще не созрела.
  • Понюхайте дыню. Он должен издавать сладкий приятный запах.

* БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Для очень сладкой дыни медвяной росы поищите дыню с небольшими коричневыми веснушками на внешней стороне корки.

Как хранить

  • Храните целые дыни при комнатной температуре.
  • После разрезания храните падь в холодильнике до 1-2 недель.

Как подать

  • Дыня Honeydew – отличная закуска, которую можно съесть отдельно.
  • Добавьте медовую росу в йогурт или фруктовое парфе.
  • Добавляйте медвяную росу во фруктовые коктейли.
  • Медовая дыня – отличное дополнение к любому подносу с фруктами.

Вот несколько рецептов дыни, которые вам обязательно понравятся!

Honeydew Bubble Tea от Munchin с Munchkin, Медовая дыня Monster Tray, Салат с огурцом и медовой росой с фетой от Рикки Снайдера, Honeydew Bellini от Laylita’s RecipesMoneydew and Berries Yogurt Popsicles от Mommyhood’s Diary

Наслаждаться!

Навигация по сообщениям

Автор: Лори Тейлор

Лори Тейлор – основатель и генеральный директор компании Produce Moms. В течение десяти лет она продавала свежие продукты более чем 300 продуктовым магазинам по всей территории Соединенных Штатов, а сегодня она полностью сосредоточена на работе с цепочкой поставок продуктов, СМИ и правительством, чтобы увеличить доступ к свежей продукции и ее потребление в США и во всем мире. Свяжитесь с Лори в LinkedIn. Просмотреть все сообщения Lori Taylor

Как долго прослужит арбуз неразрезанный? – AnswersToAll

Как долго прослужит не разрезанный арбуз?

Неразрезанные арбузы хранятся 7-10 дней на прилавке и 2-3 недели в холодильнике, разрезанные арбузы также указаны в нашей таблице.

Как долго арбуз хранится в морозильной камере?

Как долго нарезанный арбуз хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останется безопасным и после этого. Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества – нарезанный арбуз, который постоянно хранился замороженным при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.

Может ли арбуз сделать вас толстым?

При употреблении в пищу в разумных количествах арбузы не вызывают серьезных побочных эффектов.… «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровый вес. Однако я не рекомендую есть только арбуз… Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным».

Как сохранить арбуз без холодильника?

Chill Out. Помещая разрезанную дыню в холодильник, убедитесь, что она закрыта полиэтиленовой пленкой или находится в закрытом контейнере. Чтобы насладиться качественным арбузом, съешьте кусочки на следующий день.Хотя качество немного пострадает, разрезанный арбуз можно будет есть в течение трех-четырех дней.

Как долго хранить арбуз?

Арбуз можно хранить в холодильнике в течение 2 недель, а иногда и до трех. При хранении разрезанной дыни заверните разрезанную сторону в полиэтилен, и он должен храниться в холодильнике около 3 дней. Пластик предотвратит впитывание арбузом ароматов других продуктов и сохранит его мякоть влажной.

Следует ли охлаждать арбуз?

Хранение и срок годности: Может показаться, что арбузы хранятся в холодильнике неделями, но Дэррил рекомендует держать их немного прохладнее комнатной температуры, есть их как можно скорее и хранить в холодильнике только после того, как они нарезаны, или только за несколько часов до подачи, если вы хотите подавать их холодными.

Следует ли хранить арбуз в холодильнике?

Для лучшего вкуса на прилавке храните целые дыни, такие как арбуз, дыня и медвяная роса. Исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что хранение при комнатной температуре может даже помочь сохранить антиоксиданты в лучшем виде. После разрезания храните в холодильнике 3-4 дня.

Можно ли хранить разрезанный арбуз в холодильнике?

Лучший способ хранить разрезанный кусок дыни, независимо от его размера, – это обернуть разрезанный конец полиэтиленовой пленкой и поставить его в холодильник на срок до недели.

Что можно сделать с оставшимся арбузом?

Очищенный лук можно хранить в холодильнике 10–14 дней, а нарезанный или нарезанный лук можно хранить в холодильнике в течение 7–10 дней. Чтобы они сохранялись еще дольше, заморозьте их в закрывающемся пакете или герметичном контейнере. Приготовленный лук можно хранить от трех до пяти дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.

Как узнать, что разрезанный арбуз – это плохо?

Самый простой способ определить, нет ли на коже мокрых пятен и пятен зеленовато-синей, черной или белой плесени.Даже если внешний вид выглядит нормально, есть вероятность, что фрукт испортился. Если на мякоти заметны темные пятна или она покрыта чем-то слизистым, ее следует выбросить.

Как хранить разрезанные дыни в холодильнике?

Храните разрезанную дыню в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Поместите нарезанные кусочки дыни в герметичный пластиковый контейнер. Держите его в холодильнике не более 3 дней, прежде чем выбросить. Спелая, разрезанная дыня по прошествии этого времени начнет распадаться.

Можно ли хранить арбуз при комнатной температуре?

Храните арбуз при температуре 50-59 ° F, однако 55 ° F – идеальная температура. Если арбузы доставлены в холодильнике, не нарушайте холодную цепь и храните их в холодильнике. Арбуз хранится 7-10 дней при комнатной температуре.

Может ли старый арбуз вызвать тошноту?

Иногда испорченный арбуз хорошо выглядит и пахнет. Это часто бывает с разрезанной дыней, которая пролежала в контейнере в холодильнике около недели.Хотя герметичный контейнер предотвратил образование слизи или плесени на фруктах, дыня все еще может быть плохой и потенциально может вызвать у вас тошноту.

Как долго можно хранить арбузный сок в холодильнике?

Наслаждайтесь этим восхитительным соком без мякоти, который можно хранить в холодильнике до трех дней. При замерзании оставьте от 3/4 до дюйма в верхней части банки для расширения. Арбузный сок хранится в задней части морозильной камеры 30-60 дней.

Как долго может храниться целый арбуз?

Целый арбуз обычно хранится при комнатной температуре от 7 до 10 дней.Чтобы продлить срок хранения целого арбуза, поставьте его в холодильник. Как долго арбуз хранится в холодильнике? При правильном хранении цельный арбуз обычно хранится в холодильнике около 2 недель.

Продолжают ли арбузы созревать после сбора?

В отличие от дыни и некоторых других фруктов, арбузы не созревают после сбора. Многие веб-сайты советуют положить арбуз в бумажный пакет и оставить его на прилавке, но это никак не повлияет на арбуз и является пустой тратой вашего времени и бумажного пакета.

Как хранить арбуз без пластика?

Дыня: храните целую дыню в прохладном сухом месте на кухонном столе, пока она не будет готова к разрезанию. После разрезания храните в открытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Информация о производстве и руководство по хранению

Используйте это удобное руководство, чтобы узнать больше об элементах, которые вы получаете в свою долю. Мы также предлагаем советы по хранению, чтобы продлить срок службы ваших фруктов и овощей!

Лук

Лук-порей родственен луку, но имеет более мягкий луковый вкус, чем лук или зеленый лук.Храните лук-порей в дышащем пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника. Если ваш лук-порей начинает выглядеть увядшим или засохшим, снимите коричневые или засохшие внешние слои, чтобы обнажить свежие слои, которые все еще можно использовать и есть! Лук-порей можно заморозить для дальнейшего использования – он потеряет хрустящую текстуру, но сохранит аромат в морозильной камере.

Зеленый лук, также называемый зеленым луком, используется для добавления мягкого лукового аромата в рецепты и часто используется в качестве начинки для супов, жареного риса и т. Д.Зеленый лук следует хранить в воздухопроницаемом пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника. Если ваш зеленый лук начинает выглядеть увядшим или засохшим, снимите коричневые или сухие внешние слои, чтобы обнажить свежие слои под ними. Зеленый лук можно заморозить для дальнейшего использования; они потеряют хрустящую текстуру, но сохранят свой аромат в морозильной камере.

Зеленый чеснок – это молодой чеснок, который собирают до того, как луковица полностью сформируется. Храните зеленый чеснок в холодильнике так же, как зеленый лук – в дышащем пакете в ящике с высокой влажностью.Вы можете использовать все растение – стебель, незрелую луковицу и все – в рецептах. Зеленый чеснок имеет более мягкий вкус, чем зрелый чеснок, и отлично подходит для жарки и песто, но вы также можете использовать зеленый чеснок вместо обычного чеснока в любом рецепте.

Лук следует хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении кладовой. В отличие от зеленого лука и лука-порея, ваш лук был вылечен, оставив с него более толстую кожицу, что позволит ему храниться несколько месяцев в идеальных условиях.Частично использованный лук следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Лук, на котором прорастают зеленые ботвы, по-прежнему безопасен для употребления – просто удалите зеленые ростки и очистите их, как обычно. Вы даже можете использовать зеленые ростки, как зеленый лук. Обязательно храните лук подальше от картофеля, так как из-за лука картофель прорастет быстрее, чем обычно.

Фрукты и семена

Храните клубнику на прилавке, если вы планируете есть ее в течение дня, или в холодильнике, если хотите оставить ее немного дольше.В отличие от клубники, которую продают в продуктовом магазине, наши ягоды собираются на пике спелости и поэтому хранятся недолго. Съешьте их быстро или вымойте и заморозьте целиком для последующего использования.

Свежесобранная черника хранится в холодильнике до недели, но лучше всего их вкус становится лучше, если есть сразу. Храните их немытыми в герметичном контейнере, пока не будете готовы к использованию. Чернику довольно легко заморозить – вымойте и высушите их, а затем упакуйте в герметичные контейнеры, где они будут храниться несколько месяцев.

Яблоки можно хранить на прилавке или в холодильнике, в зависимости от ваших предпочтений. Они дольше хранятся в холодильнике, но при этом могут потерять часть своего вкуса (как помидор), поэтому сделайте любой выбор, который вам больше подходит! Яблоки можно заморозить в сыром виде и позже использовать для смузи и выпечки – просто нарежьте яблоки и поместите сердцевину в пакет для заморозки.

Южный горох, также называемый полевым горохом, горохом обыкновенным или вигновым горошком, попал в Северную Америку во времена африканской диаспоры и теперь имеет долгую историю в традиционной южной кухне.Хотя вы, вероятно, знакомы с черным горохом, другие разновидности южного гороха включают пурпурную шелуху, крем на молнии, божий горошек и горох розоватый. Южный горох можно очистить от стручков, когда он еще свежий или сушеный (например, горох с черными глазками). Очистите и используйте южный горох в течение недели или двух, или вы должны бланшировать и заморозить его для дальнейшего использования. Для получения дополнительной информации об истории и приготовлении южного гороха ознакомьтесь с этой статьей на сайте The Local Palate.

Огурцы следует хранить в ящике с повышенной влажностью холодильника.Оберните их тканью в дышащий мешок / контейнер, чтобы они дольше оставались свежими.

Летние кабачки, в том числе кабачки, котлеты и желтые горлышки, следует хранить немытыми до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Храните тыкву в дышащем пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника. Более крупные тыквы, как правило, имеют более крупные семена, поэтому их лучше всего использовать в выпечке, например, в хлебе из кабачков или маффинах. Тертую сырую тыкву можно хранить в герметичном контейнере прямо в морозильной камере и использовать в чили, супах и выпечке.

Зерновые зерна следует хранить немытыми в воздухопроницаемом контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Хотя многие люди отрезают оба конца фасоли перед приготовлением, нужно удалить только конец стебля. Остальная фасоль съедобна и вкусна! Бобы бывают разных форм и цветов, но пурпурные бобы часто теряют свой цвет и становятся зелеными при приготовлении. Фасоль можно бланшировать, погрузить в ледяную воду, высушить и при необходимости хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.При таком хранении они потеряют хрустящую текстуру, но сохранят аромат.

Сахарный горошек следует хранить немытым в воздухопроницаемом контейнере в холодильнике и есть в течение нескольких дней для достижения наилучшего вкуса. Сахарный горошек прекрасно употреблять в сыром виде в качестве закуски или измельчать и добавлять в салаты. Большая часть получаемого гороха должна быть без нитей, но ее достаточно просто удалить нитки, если они покажутся вам жесткими и вязкими. Отломите кончики гороха пальцами и осторожно потяните стебель от стручка, потянув за нить.На этой неделе вы также можете получить в свою долю снежный горошек. Не знаете, какой сорт гороха вы принесли с собой? Прочтите эту статью на The Kitchn, которая поможет вам определить и использовать свой горох!

Сладкий или болгарский перец следует хранить в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Если внутри пакета, в котором были доставлены перцы, образовалось много конденсата, дайте перцам выветриться или переложите их в другой контейнер, прежде чем класть их в холодильник.Избыточный конденсат приведет к преждевременной плесени на перцах. Целый перец в идеальных условиях хранится до двух недель; нарезанный перец хранится несколько дней. Нарежьте, бланшируйте и заморозьте перец, чтобы он дольше сохранялся. Перец потеряет хруст в морозильной камере, но по-прежнему отлично подходит для приготовления блюд.

Острый перец следует хранить, как и другие перцы, в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Нарежьте, бланшируйте и заморозьте перец, чтобы он дольше сохранялся.Перец потеряет хруст в морозильной камере, но по-прежнему отлично подходит для приготовления блюд. На каждой из наших ферм выращивают несколько разных сортов острого перца, поэтому не стесняйтесь проверить эту шпаргалку по идентификации перца от Chowhound, если вы не уверены, какие перцы вы принесли домой в своей доле.

Перцы Поблано следует хранить, как и другие перцы, в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Нарежьте, бланшируйте и заморозьте перец, чтобы он дольше сохранялся.Перец потеряет хруст в морозильной камере, но по-прежнему отлично подходит для приготовления блюд. Побланос бывает от слабого до средне острого, в зависимости от перца.

Спелые дыни следует хранить в холодильнике. Целых дынь должно хватить до одной недели, а разрезанных дынь нужно израсходовать в течение нескольких дней. Оберните разрезанную дыню перед тем, как поместить ее в холодильник для оптимального хранения. Иногда сложно определить, когда дыни (в частности, арбузы) созрели. Если мы случайно отправили вас домой с недозрелой дыней, сообщите нам, и мы ее заменим!

Дыни Sun Jewel – это продолговатые желтовато-белые дыни, родом из Азии.Sun Jewel технически представляет собой сладкую дыню, но в некоторых частях Азии к ней часто обращаются больше как к ее кузену огурцу, например, в пикантных блюдах и маринадах. Мякоть слегка сладкая, хрустящая и почти пикантная. Некоторые считают, что вкус скорее растительный, чем фруктовый, и он является прекрасным дополнением к зеленому салату. Как и с любой другой дыней, съешьте мякоть изнутри и выбросьте кожуру. Вы поймете, что ваш Sun Jewel созрел и готов к употреблению, когда он начнет пахнуть ароматным, даже если он не разрезан – оставьте его в холодильнике на несколько часов, прежде чем использовать тест на запах, поскольку холодильник имеет тенденцию притуплять запах.Спелые дыни нужно хранить в холодильнике. Целых дынь должно хватить до одной недели, а разрезанных дынь нужно израсходовать в течение нескольких дней. Оберните разрезанную дыню перед тем, как поместить ее в холодильник для оптимального хранения.

Перец шишито – мягкий восточноазиатский сорт, который отлично подходит для жарки, запекания и тушения. Храните перец в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника, и его хватит на неделю. Ищете супер простой способ попробовать эти перцы? Поджарьте их по этому рецепту от Epicurious!

Баклажаны следует хранить в воздухопроницаемом контейнере в ящике с низкой влажностью холодильника до недели.Если после приготовления баклажаны становятся сырыми и горькими, попробуйте посолить ломтики баклажанов перед приготовлением, чтобы удалить излишки жидкости! Нарежьте баклажан только тогда, когда вы будете готовы использовать его в рецепте, так как он быстро подрумянится. Удалите коричневые или мягкие пятна, и оставшиеся баклажаны готовы к использованию. Баклажаны можно жарить на гриле или добавлять в карри, а также добавлять в баклажан пармезан.

Бамию следует хранить в воздухопроницаемом контейнере в ящике с низкой влажностью холодильника.Используйте бамию в течение недели для лучшего вкуса. Бамия вкусная тушеная, обжаренная, обжаренная и даже маринованная.

Храните сладкую кукурузу в шелухе, пока вы не будете готовы ее съесть. Кукуруза должна храниться в холодильнике несколько дней, но съешьте ее быстро, потому что чем дольше вы ждете, тем больше времени сахар должен превратиться в крахмал, и у вас останется меньше сладкой кукурузы. Остатки кукурузных початков станут отличным дополнением к домашнему овощному бульону, а кукурузу также можно заморозить в початках или без них для дальнейшего использования.Вы заметите, что у каждого початка был отрезан кончик – это стандартная практика для CSA, чтобы в кукурузе не попадали нежеланные гости. Органические и выращенные естественным путем кукурузные початки известны своей восприимчивостью к кукурузным ушным червям (их чрезвычайно трудно избежать без использования инсектицидов и других спреев), но вы можете быть уверены, что кукуруза, которую вы получаете в CSA, – независимо от того, питала ли она кукурузный червь или его нет до опрокидывания – употреблять в пищу совершенно безопасно.Прочтите эту статью на The Kitchn для получения более подробной информации.

Помидоры черри следует хранить при комнатной температуре и есть достаточно быстро. Мы собираем наши помидоры, когда они спелые, и, хотя это усиливает их вкус, но сокращает срок их хранения. Охлаждение может привести к потере сладости и текстуры, но добавит несколько дней жизни перезрелым помидорам черри. Помидоры черри восхитительно едят в свежем виде, но из них также получается немного более сладкий соус, если вы их запекаете или готовите.

Нарезанные помидоры следует хранить при комнатной температуре и есть достаточно быстро. Мы собираем наши помидоры, когда они спелые, и, хотя это усиливает их вкус, но сокращает срок их хранения. Охлаждение может привести к потере сладости и текстуры, но добавит несколько дней жизни помидорам, которые почти перезреют. Помидоры – восхитительное дополнение к бутербродам, супам, соусам и многому другому!

Арахис можно чистить и есть сырым, жареным или вареным.Сырой арахис имеет более мягкий вкус и не будет таким хрустящим, как жареный арахис, с которым вы, возможно, знакомы. Арахис, который вы получите на этой неделе, будет сырым и в скорлупе. Сырой, жареный или вареный арахис – отличная закуска!

Зелень – Салат

Салатную зелень, такую ​​как шпинат, салат, пряный салат и руккола, следует хранить с влажной тканью или бумажным полотенцем в герметичном контейнере в ящике с высокой влажностью холодильника.Увядшую зелень можно замочить в ледяной воде на 5-10 минут, чтобы она взбодрилась.

Тацой – азиатская зелень, известная своим мягким перечным вкусом, который часто используется для приправки салатов или используется вместо шпината. Возможно, вы уже знакомы с тацой, даже не подозревая об этом – эта зелень часто входит в наш пикантный салатный микс! Тацой можно использовать в сыром или слегка приготовленном виде (просто замените шпинат на тацой в любом рецепте). Тацой следует хранить влажной тканью или бумажным полотенцем в герметичном контейнере в ящике повышенной влажности холодильника.Увядшую зелень можно замочить в ледяной воде на 5-10 минут, чтобы она взбодрилась. Хотите узнать больше об этой веселой и вкусной зелени? Прочтите эту статью на Food52.

Сытную зелень, такую ​​как капуста, капуста, бок-чой и другие, следует хранить немытыми в герметичном контейнере в ящике с высокой влажностью холодильника. Слегка заверните их во влажную ткань, чтобы они дольше оставались свежими. Когда сочная зелень начнет увядать, замочите ее в миске с ледяной водой на 5–10 минут, чтобы она стала хрустящей.Чтобы заморозить, бланшируйте зелень, погрузите в ледяную воду, процедите, просушите и храните в герметичном контейнере в морозильной камере.

Ростки гороха и микрозелень – это крошечные съедобные овощи, которые часто используются в качестве гарнира в ресторанах высокой кухни, однако это не единственное их применение! Микрозелень больше и более развит, чем ростки, но меньше, чем «детская» зелень (например, молодой шпинат). Побеги гороха похожи на микрозелень в том, что вы съедаете первые несколько дюймов листьев и усиков растения сразу после того, как оно прорастет.Микрозелень и ростки гороха прекрасно подходят для использования в свежем (сыром) виде в салатах и ​​бутербродах, а также в качестве дополнения к приготовленным блюдам, таким как сыр на гриле, омлеты и даже пицца. Ищете больше идей о том, как их использовать? Ознакомьтесь с этими дополнительными статьями о побегах гороха и микрозелени – проявите изобретательность! Храните их завернутыми во влажную тряпку или бумажное полотенце в герметичном контейнере в ящике с высокой влажностью холодильника. Ни микрозелень, ни побеги гороха не обладают долгим сроком хранения, поэтому храните их хорошо и быстро используйте!

Острый салатный микс – это смесь немного более острой салатной зелени, такой как горчица, капуста и тацой.Собранный в небольшом количестве, этот микс идеально подходит для добавления в салат в свежем виде. Когда листья становятся больше, эта сытная зелень отлично подходит для соте и других приготовленных блюд! Острый салатный микс следует хранить немытым в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Замочите увядшую зелень в миске с ледяной водой на 5–10 минут, чтобы она стала хрустящей.

Травы, такие как розмарин, петрушка, кинза, укроп, мята, шалфей и тимьян, следует хранить в холодильнике.Неплотно оберните травы тканью или бумажным полотенцем и храните в дышащем пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника. Свежие травы можно заморозить или сохранить в масле, чтобы продлить срок их хранения.

Базилик чувствителен к холоду и быстро подрумянивается в холодильнике. Лучше всего хранить его в банке с водой, как букет цветов на прилавке, вдали от прямых солнечных лучей. Быстро используйте его в салатах, соусах и блюдах из пасты или сохраните для использования в конце сезона.Свежий базилик можно заморозить или сохранить в масле, чтобы продлить срок его хранения.

Зелень – Сытный

Сытную зелень, например, брокколи и цветную капусту, следует хранить немытыми в герметичном контейнере в ящике с высокой влажностью холодильника. Поскольку брокколи, цветная капуста и листовая капуста так тесно связаны, в рецептах вместо капусты можно использовать как брокколи, так и зелень цветной капусты. Зелень брокколи, как правило, имеет более загнутые края и более темный цвет, чем листовая капуста, в то время как зелень цветной капусты имеет тенденцию быть немного светлее по цвету и немного более вытянутой по форме.Слегка заверните их во влажную ткань, чтобы они дольше оставались свежими. Когда сочная зелень начнет увядать, замочите ее в миске с ледяной водой на 5–10 минут, чтобы она стала хрустящей. Чтобы заморозить, бланшируйте зелень, погрузите в ледяную воду, процедите, просушите и храните в герметичном контейнере в морозильной камере.

Брокколи рааб (или рабе) относится к семейству капустных, наряду с брокколи, репой, капустой и многими другими более привычными овощами. Брокколи рааб образует маленькие головки, похожие на брокколи, а листья, стебли и почки съедобны.Храните рааб из брокколи так же, как головку брокколи. Не стирайте до готовности и храните в холодильнике в герметичном пакете в ящике с высокой влажностью.

Храните мангольд, как салат и другую салатную зелень, даже если вы будете готовить его больше как сытную зелень, чем что-либо другое. Храните в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника, накрыв влажной тканью или бумажным полотенцем. Увядшую зелень можно замочить в ледяной воде на 5-10 минут, чтобы оживить ее, хотя использование увядшего мангольда также отлично подойдет для большинства приготовленных рецептов! Мангольд является близким родственником шпината и свеклы – наслаждайтесь мангольдом в любом рецепте, в котором вы обычно используете приготовленный шпинат или свекольную зелень.

Храните зелень горчицы, как салат и другую салатную зелень, даже если вы будете готовить их больше как сытную зелень, чем что-либо другое! Если вы никогда раньше не готовили их и вас немного пугает эта пряная зелень, эта статья от The Kitchn может стать хорошей отправной точкой для использования этой зелени в рецептах! Храните в герметичном контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника, накрыв влажной тканью или бумажным полотенцем. Увядшую зелень можно замочить в ледяной воде на 5-10 минут, чтобы оживить ее, хотя использование увядшей зелени горчицы прекрасно подойдет для любого приготовленного рецепта.

Капуста напа – еще одна сытная зелень, и ее следует хранить в таком виде. Напа прекрасна как в сыром, так и в приготовленном виде, и вы можете использовать ее вместо обычной капусты в большинстве рецептов. Напа, которую иногда называют «пекинской капустой», присутствует во многих азиатских блюдах. Для получения дополнительной информации о приготовлении пищи с использованием Napa ознакомьтесь с этой статьей на Food52. Храните капусту напа как можно лучше в герметичном контейнере – иногда из-за большого размера ее сложно поместить в пластиковый пакет.

Цветную капусту следует хранить немытой в воздухопроницаемом контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника.Зеленые листья у основания кочана также съедобны, и их можно использовать так же, как зелень капусты или брокколи. Цветную капусту можно нарезать сырой и есть с различными соусами, но ее также можно вкусно приготовить разными способами.

Брокколи следует хранить немытыми в воздухопроницаемом контейнере в ящике с повышенной влажностью холодильника. Стебель и листья у основания головы также съедобны, их можно измельчить и съесть, как и остальную часть брокколи.

Кольраби – это любопытное сочетание брокколи и капусты, а вкус и текстура аналогичны стеблю брокколи или сердцу капусты.И луковица, и листья кольраби съедобны в сыром или приготовленном виде. Храните кольраби в холодильнике, как головку брокколи, в дышащем пакете в ящике с высокой влажностью. Листья кольраби прослужат дольше, если хранить их отдельно от луковицы. Листья можно приготовить так же, как если бы вы готовили листовую капусту или зелень горчицы, хотя они, как правило, немного жестче, чем листовая капуста. Перед употреблением луковицу следует очистить от кожуры, особенно если вы планируете есть ее в сыром виде. Если вы чувствуете себя ошеломленным этим причудливым овощем, эта статья от The Kitchn может помочь вам сориентироваться!

Корни

Сушеные бобы очень легко хранить – храните их, как и другие сушеные бобы! Чтобы приготовить фасоль, замочите ее в прохладной воде не менее чем на 3 часа.Слейте воду и промойте бобы, затем наполните кастрюлю водой, пока бобы не покроются примерно на дюйм воды. Доведите кастрюлю до слабого кипения и варите на медленном огне полтора часа или пока фасоль не станет мягкой. Если у вас нет большого опыта в приготовлении пищи из сушеных бобов, взгляните на эту замечательную статью от Bon Appetit, чтобы получить вдохновение.

Тыква Candy Roaster из Северной Джорджии – это семейная реликвия, произрастающая на юго-востоке страны. Гладкая мякоть апельсина идеально подходит для запекания, жарения и начинки для пирогов.Эти тыквы будут храниться несколько месяцев без особого внимания, хотя они предпочитают более прохладную среду, чем ваша кухня с комнатной температурой. Чтобы сохранить дольше, варите тыкву до мягкости, удалите кожуру и разомните. После того, как кабачок остынет, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Чтобы узнать больше об этом потрясающем сквоше, прочтите эту статью на сайте Slow Food USA. Если вы никогда раньше не жарили зимнюю тыкву или просто хотите узнать больше советов, как справиться с такой большой тыквой, ознакомьтесь с этой фантастической статьей от Self-Proclaimed Foodie для получения дополнительной информации!

Мускатная тыква может храниться несколько месяцев без особого внимания, хотя они предпочитают более прохладную среду, чем ваша кухня с комнатной температурой.Обязательно храните их в темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении для оптимального хранения. Чтобы кабачки оставались дольше, варите их до мягкости, снимите кожуру и разомните. После того, как кабачок остынет, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Если вас немного ошеломила перспектива разрезать тыкву и приготовить ее, для начала ознакомьтесь с этой вдохновляющей статьей от Self-Proclaimed Foodie.

Зимние тыквы, включая лютик, желудь, деликатес и мускатный орех, можно хранить без особого внимания в течение нескольких месяцев, хотя по возможности их следует хранить в более прохладных условиях, чем на кухне комнатной температуры.Обязательно храните зимние тыквы в темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении для оптимального хранения. Чтобы кабачки оставались дольше, варите их до мягкости, снимите кожуру и разомните. После того, как кабачок остынет, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Не знаете, какой вид зимней тыквы вы получили на этой неделе? Взгляните на это руководство по идентификации зимнего сквоша от The Spruce, чтобы узнать больше о своем сквоше!

Спагетти из тыквы можно хранить в течение нескольких месяцев без особого внимания, хотя они предпочитают более прохладную среду, чем ваша кухня с комнатной температурой.Обязательно храните их в темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении для оптимального хранения. Чтобы сохранить дольше, варите тыкву до мягкости, удалите кожуру и семена и разомните. Когда кабачок остынет, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Спагетти-сквош назван так потому, что после того, как вы запечете их, как и другие зимние тыквы, и начнете соскребать мягкую мякоть с кожуры, у вас получатся пряди тыквы, похожие на спагетти. Никогда раньше не готовили спагетти из тыквы? Взгляните на этот простой, пошаговый рецепт от The Kitchn, который поможет вам в вашем приключении в сквош!

Храните сладкий картофель немытым в прохладном, темном, сухом и вентилируемом помещении.Лучше всего они хранятся при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Чтобы хранить дольше, запекайте их в духовке, пока они не будут полностью готовы, и заверните их в оловянную фольгу, прежде чем положить в морозильную камеру. Готовьте их, когда достанете из морозильной камеры. Не забывайте, что кожура сладкого картофеля съедобна и полна потрясающих питательных веществ!

Храните картофель немытым в темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Обязательно храните картофель подальше от лука, так как хранение картофеля близко друг к другу приведет к тому, что картофель быстрее прорастет.Слегка мягкий картофель по-прежнему можно есть, но его следует выбросить, если он начал зеленеть. Если у вашего картофеля начинают прорастать глазки, оторвите глазки пальцем и быстро используйте картофель!

Съедобны корни и зелень редиса. Отделите зеленые ботвы от корней и храните отдельно, чтобы они дольше оставались свежими. Храните и то, и другое в ящике с высокой влажностью холодильника, но храните зелень в герметичном контейнере, а корни – в воздухопроницаемом контейнере.Используйте зелень как можно быстрее, так как она склонна к увяданию, а корни прослужат до двух недель в идеальных условиях. Корнеплоды прекрасно режут в сыром виде для салатов или запекания или даже жарят в духовке с другими корнеплодами. Зелень редьки имеет тенденцию быть немного пушистой в сыром виде, поэтому ее лучше всего подавать в приготовленном виде – слегка обжаренным или тушеным!

Арбузный редис – это зимний редис, названный по своему цвету: зеленовато-белый снаружи и ярко-красновато-розовый внутри.Редис арбуз больше, чем обычный салатный редис, и варьируется от размера мяча для гольфа до мяча для софтбола. Они, как правило, имеют довольно мягкий вкус, слегка острые и слегка сладкие. Храните арбузный редис, как и другие редиски, отделив корни от зелени. Храните и то, и другое в ящике с высокой влажностью холодильника, но храните зелень в герметичном контейнере, а корни – в воздухопроницаемом контейнере. Используйте зелень как можно быстрее, так как она склонна к увяданию, а корни прослужат до двух недель в идеальных условиях.

Редис дайкон – это зимний редис с мягким вкусом, который больше похож на белую или пурпурную морковь, чем на салатный редис, с которым вы, возможно, знакомы. Отделите зеленые ботвы от корней и храните отдельно, чтобы они дольше оставались свежими. Храните и то, и другое в ящике с высокой влажностью холодильника, но храните зелень в герметичном контейнере, а корни – в воздухопроницаемом контейнере. Используйте зелень как можно быстрее, так как она склонна к увяданию, а корни прослужат до двух недель в идеальных условиях.Не стесняйтесь использовать свою редьку дайкон вместо более привычной салатной редьки или ознакомьтесь с этой статьей на The Kitchn, чтобы узнать больше!

Корнеплоды и зелень репы съедобны. Отделите зеленые ботвы от корней и храните отдельно, чтобы они дольше оставались свежими. Храните и то, и другое в ящике с высокой влажностью холодильника, но храните зелень в герметичном контейнере, а корни – в воздухопроницаемом контейнере. Используйте зелень как можно быстрее, так как она склонна к увяданию, а корни прослужат до двух недель в идеальных условиях.Корнеплоды прекрасно нарезать сырыми на салаты или запечь в духовке с другими корнеплодами.

Храните брюкву, как и другие корнеплоды, – кладите ее в ящик с повышенной влажностью холодильника в воздухопроницаемый контейнер. Брюква связана с репой и капустой и имеет аромат, который представляет собой смесь обоих овощей. Не пугайтесь брюквы! Этот твердый урожай отлично обжаривается и протирается с некоторыми из ваших любимых корнеплодов или без них. Если вы не знаете, как приготовить свою первую брюкву, ознакомьтесь с этой статьей от The Kitchn, чтобы начать работу.

Храните подсолнухи, как и другие корнеплоды, в ящике с низкой влажностью холодильника. Оберните ветчины полотенцем и поместите в герметичный контейнер, так как они могут плесневеть, когда в холодильнике слишком много влаги. Санхоки, также известные как топинамбур, являются отличным заменителем картофеля и по вкусу напоминают смесь мягкого артишока и картофеля. Хотите узнать больше об этом любопытном клубне? Прочтите эту статью в The Spruce.

Свежий имбирь следует хранить в холодильнике в герметичной таре.Имбирь не обязательно очищать перед использованием. Не стесняйтесь пропустить пилинг, если кожа очень тонкая – просто сначала хорошенько скраб, чтобы удалить грязь. Свежий имбирь имеет немного другой вкус, чем имбирь, который вы найдете в продуктовом магазине – он, как правило, имеет некоторую сладость в дополнение к остроте, с которой вы, возможно, знакомы. Свежий имбирь не хранится так долго, как купленный в магазине, так как его кожица намного тоньше. Чтобы имбирь сохранялся дольше, храните его целиком и замороженным в герметичном контейнере.Он сохранит свой аромат, но имеет тенденцию становиться мягким, и его лучше всего использовать в приготовленных блюдах после замораживания.

Морковь и ее листовые зеленые ботвы съедобны. Отделите ботву от корней. Храните немытую морковь в дышащем пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника; храните зелень в герметичном контейнере. Поднимите мягкую морковь, оставив ее на час в ледяной ванне или добавив в супы и тушеные блюда.

Храните свеклу так же, как морковь, отделяя корни от зелени.Храните свеклу в воздухопроницаемом пакете в ящике с повышенной влажностью холодильника, а зелень – в герметичном контейнере. Зелень можно использовать так же, как мангольд. Не знаете, что делать со свеклой? Попробуйте очистить и нарезать свеклу, бросить ее в оливковое масло и обжарить с любыми другими корнеплодами, которые у вас случайно окажутся!

Храните фенхель, как морковь, – отделите луковицу от стеблей и храните их отдельно в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.