Как хранить сушку: Лайфхаки: как хранить сухофрукты и орехи

Содержание

правила и нюансы? Русский фермер

Крылатые вредители откладывают в крупах, зерновых и среди сушеных яблок яйца, уже из которых вылупляются прожорливые личинки светло-розового цвета. Именно они могут испортить сушку из плодов, если пренебрегать мерами обработки и правильного хранения. Как хранить сушеные яблоки, чтобы не завелась моль?

Обнаружение вредителя

Как понять, что в яблоках начала размножаться моль? На дне емкостей с сухофруктами вы наверняка найдете не только белых червячков, но и странные светлые катышки, а также следы шелкового кокона. Пищевая моль может размножатся в других местах помимо кормежки, а обнаружите вы ее чаще всего рядом со шкафами или на стенах кухни.

Многие жильцы зачастую путают обычную платяную или шубную моль с пищевой, у которой, в свою очередь, тоже есть свои подвиды. Большинство разновидностей пищевой моли (огневок) можно различить по размеру и рисунку на крыльях.

Так, какаовую огневку вы узнаете по скромным габаритам и ровной светло-желтой окраске.

Крылья зерновой моли в сложенном виде будто разделены на две части — верхняя от грудного отдела до середины крыльев светлая, а нижняя темнее, с парой поперечных черных полос.

Что касается мучной огневки, то ее крылья коричневого цвета с крупными темными участками (со стороны головы и кончиков крыльев), которые окаймлены белой линией.

Платяная моль отличается бежевым цветом, малыми размерами (до 1 см), плотно прижатыми к тельцу крыльями и золотистыми или красноватыми волосками на голове.

Как избежать появления насекомых?

Как хранить сушку из яблок, чтобы не завелась моль? Для того чтобы обезопасить сухофрукты от большинства проблем вроде насекомых, плесени и болезней, советуют прибегнуть к продезинфицированным и герметичным упаковкам.

Бумажные и целлофановые пакеты для подобных целей нежелательны: одна небольшая дырочка или порванный угол, и вредители запросто доберутся до ваших продуктов.

Ко всему прочему в пластиковых пакетах нет вентиляции, будет скапливаться конденсат, который может привести к росту плесени.

В этом плане наилучшим решением будут стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, мешки из плотной ткани и металлические контейнеры. Внутреннюю поверхность контейнеров можно застлать вощеной или любой другой бумагой. После того, как внутрь были засыпаны сухофрукты, их тоже нужно накрыть бумажным листом.

В качестве помещения для хранения полученной тары можно выбрать затененные полки и настенные шкафы. В местах, где может скапливаться влажный воздух, вроде пола, сухофрукты лучше не оставлять. Комнату нужно регулярно проветривать и поддерживать в ней оптимальную температуру. Лучше, если это будет пространство не жарче +10°С.

От излишней влажности в кухонном шкафу (по соседству с запасами сухофруктов) спасет небольшая чашка или глубокая миска с поваренной солью.

Она-то и впитает нежелательную влагу, сохранив непривлекательную для моли атмосферу.

Во время хранения раз в пару недель следует внимательно осматривать содержимое мешков или банок.

Если на ощупь яблоки покажутся вам липкими, влажными и легко гнущимися, то придется заменить бумагу, а также хорошо просушить как сушеные фрукты, так и емкости для них.

Многие насекомые не переносят некоторые типы запахов, которые их надежно отпугивают от желаемой пищи. Среди таких средств при хранении сушки из яблок помогут положенные рядом лавровые листья, душица, лаванда, акация.

Также не лишним будет разложить в том же месте сушеную кожуру лимона, мандарина или других цитрусовых. Главное держать их отдельно, а не внутри мешочков или банок с яблоками, чтобы последние не пропитались чужими ароматами.

В хорошую летнюю погоду сушку вполне безопасно хранить на открытом балконе или подоконнике. Засыпанные сухофрукты в деревянные ящики или пластиковые ведра укутать чистой плотной материей, вроде марли, которая бы пропускала свежий воздух, но препятствовала попаданию пыли и насекомых. Достаточно около 3-6 слоев марли для защиты.

Никогда не оставляйте в дождливую и душную погоду яблоки на закрытом балконе. В противном случае запасы размякнут от влаги или загниют.

Защита сухофруктов

Как сохранить сушку из яблок от моли? В том случае, если моль уже отложила множество яиц, а гусеницы обильно заполонили ящики и кладовые, эксперты советуют избавиться от всех съестных запасов, где могут обосноваться вредные насекомые. Среди продуктов утилизации потребуется предать муку, крупы, зерновые, супы быстрого приготовления, макароны и все сушеные фрукты.

Если ситуация не настолько плачевна, сушку из яблок и прочие запасы можно спасти термической обработкой. В первую очередь высыпьте из емкостей все ломтики яблок, отберите испорченные, и выложите нетронутые экземпляры на противень в один слой. Далее прогрейте духовку до 60-70°С и просушите в ней все яблоки примерно 20-30 минут.

Личинки пищевой моли также не выносят низких температур.

Если нет возможности воспользоваться прогреванием, в зимнее время года таким же образом оставьте все сухофрукты на полчаса на балконе (-15°С и ниже).

В противном случае подержите яблоки на полках холодильника не более суток.

Бабочки и личинки пищевой моли любят теплую и влажную среду (примерно +25°С и 50% влажности). Если в вашем доме жарко и сыро, то выведение огневок станет весьма трудоемким занятием. Лучше всего перед обработкой тщательно проветрить все помещения, просушить углы, выкинуть отсыревшие крупы, хлеба и т.д.

Необходимо помнить, что пользование химическими средствами вроде аэрозолей для травли насекомых — это лишь временная и дополнительная мера борьбы. Но если вы решили прибегнуть к этому средству, то обработайте все поверхности тумбочек и шкафов.

Соблюдая эти не сложные и достаточно эффективные правила хранения, вы не только обезопасите от вредителей свои запасы сухофруктов, но и значительно продлите им срок годности.

При любом методе хранения: в помещении дома, на чердаке или балконе, часто проверяйте состояние и качество сушеных яблок, дабы вовремя предотвратить их от порчи.

О нюансах сушки яблок в домашних условиях, на балконе или на улице, читайте на нашем сайте.

Как сохранить сушеные яблоки от моли? О том, как уберечь сушеные яблоки от моли вакуумным способом, в этом видео:

Как хранить сушку чтобы избежать появления моли, плесени, жучков

Сухофрукты представляют собой высушенные ягоды или фрукты в электрических сушилках, влажность которых составляет около 20%. Ценятся за большое количество минеральных элементов и витаминов. Но, сохранить кладезь полезных веществ можно только при правильной сушке и хранении.

В ином случае, можно обзавестись вместо полезного продукта, обилием плесени и моли. Существуют разные вакуумные приспособления, которые пользуются популярностью в потребительских кругах. Собственно, о них и поговорим в этой статье.

В каких условиях «любят» храниться сухофрукты?

Оптимальный температурный показатель для сохранности сухофруктов – 10 градусов по Цельсию. При этом влажность в самом помещении должна находиться в диапазоне от 15 до 25%. Достичь таких цифр непросто, особенно в домашних условиях, поэтому стоит использовать герметичные упаковки.

Конечно, можно хранить «витаминный кладезь» в кладовке, шкафчиках, подвалах или холодильнике. Но, это прошлый век. Тем более, не факт, что в этих помещениях будет нужная влажность и температура. Такой риск не оправдан, поскольку чреват появлением насекомых, бактерий и плесени.

Как говорилось ранее, существует не один вариант хранения сухих ягод и фруктов. Ниже представлен список самых эффективных и практичных из них.

Вакуумная система Вакс

Надежное запатентованное устройство, предназначенное для хранения напитков и продуктов в специальном вакууме. Состоит из трех вакуумных элементов:

емкости;
крышки;
насоса.

Обеспечивает естественную среду хранения для разных видов продуктов, поэтому идеально подходит для сухофруктов. Изготавливается из высококачественных материалов, которые не выделяют вредные для человеческого организма вещества. Является гарантом стопроцентного сохранения ценных качеств, питательных свойств и витаминов.

Отличительной особенностью вакуумных крышек является наличие клапана. Он предназначен для установки насоса, который выкачивает из емкости весь воздух. Таким образом, с помощью системы можно замедлить окислительный процесс до минимума. Это, простое, на первый взгляд, устройство продлевает срок годности сухофруктов, не нарушает их вкусовые особенности, защищает от вредителей и сырости.

Вакуумные контейнеры

Представляют собой тару, которая может иметь разный объем и форму, укомплектованную герметично закрывающейся крышкой. Также имеется система воздушного вывода, предназначенная для холодного консервирования продуктов питания. Из вакуумных контейнеров с помощью наноса откачивают воздух, тем самым предотвращая попадание бактерий и их дальнейшее развитие.

Также замедляется окислительный процесс, и продукты намного дольше остаются свежими. Изготавливаются из силикона, пластика, нержавеющей стали или стекла. Эти материалы полностью безопасны для человека, поскольку не выделяют химических опасных веществ и токсинов. Контейнеры легко очищаются моющими средствами, компактны и легки.

Вакууматоры

Еще один способ подольше сохранить сухофрукты. Это бытовой прибор, созданный для упаковки овощей, фруктов, мяса и прочих продуктов в специальные пакеты, изготовленные их полиэтилена. Из емкости выкачивается воздух, после чего, тара запечатывается нагревающим элементом.

Подводя итоги…

В принципе, все выше представленные приспособления выполняют одну основную функцию – выкачивают воздух и плотно «запечатывают» содержимое в емкости. Но, главное, что их объединяет, это обеспечение сохранности и свежести продуктов.

Как хранить сухой лед – пусть он будет твердым и холодным!

Сохраните на потом!

0 акции

Поделиться
Твит

Ищете лучший способ хранения сухого льда?

Если вы не знаете, как хранится сухой лед, вы подвергаете себя и окружающих риску серьезных ожогов.

Таким образом, вы должны следовать передовым методам безопасного обращения с сухим льдом.

Как хранить сухой лед? Сухой лед может быть очень полезен там, где нет морозильной камеры и где необходимы сверхнизкие температуры. С сухим льдом вы иногда можете купить слишком много, чтобы хранить его слишком долго. Для безопасного хранения сухого льда оберните его полотенцем и храните в изолированном контейнере с неплотной крышкой. Затем поместите контейнер в проветриваемое помещение для сохранности.

Что такое сухой лед?

Сухой лед представляет собой замороженный углекислый газ, который остается замороженным при температуре ниже -109 или начинает «таять»0,3 градуса по Фаренгейту.

Он очень холодный, и вы можете использовать его для охлаждения или заморозки продуктов там, где нет холодильника или морозильной камеры.

Процесс преобразования сухого льда в углекислый газ называется сублимацией.

Точно так же, как лед тает, превращаясь в воду, сухой лед также «тает», превращаясь в углекислый газ.

Поскольку углекислый газ будет тонуть в нашей атмосфере, мы также используем сухой лед для создания эффектов дыма для мероприятий и выступлений.

Как долго хранится сухой лед?

Если вы оставите 20 фунтов сухого льда на открытом воздухе, он потеряет как минимум 10 фунтов в течение 24 часов.

При правильном хранении в течение 24 часов любое количество сухого льда теряет всего около 5 фунтов.

Продолжительность сублимации зависит от количества имеющегося у вас сухого льда и методов его хранения.

Такие факторы, как температура окружающей среды и циркуляция воздуха, также существенно влияют на продолжительность твердого состояния сухого льда.

Как хранить сухой лед дома?

При хранении сухого льда дома поместите его в изолированный контейнер, как лед в холодильнике, и обязательно храните холодильник в хорошо проветриваемом помещении.

Никогда не оставляйте сухой лед без присмотра.

Любой, кто не знает, как правильно обращаться с сухим льдом, может получить ожоги льдом.

На что следует обратить внимание при хранении сухого льда

Сухой лед может вызывать небольшие затруднения, поэтому прежде чем покупать сухой лед и обращаться с ним, обратите внимание на следующие полезные моменты.

Вы можете замедлить сублимацию сухого льда, но не можете ее остановить. Лучше всего покупать сухой лед незадолго до того, как вы планируете его использовать.

Защита

Чрезвычайно холодный сухой лед может обжечь кожу, если брать его голыми руками.

Перед покупкой сухого льда подготовьте защитное снаряжение. Утепленные перчатки, такие как варежки или кожаные перчатки, должны помочь.

Вы можете дополнительно защитить руки, надев одежду с длинными рукавами.

Безопасность

Как всегда, чем безопаснее, тем лучше, поэтому старайтесь как можно реже обращаться с сухим льдом.

Если вам нужно сломать его, оберните его полотенцем и наденьте защитное снаряжение для рук, рук, глаз и лица, прежде чем разбивать его ледорубом.

Работа с сухим льдом в тесно закрытых помещениях также может привести к удушью, так как это в основном углекислый газ.

Углекислый газ тяжелее воздуха. Во время сублимации он автоматически перемещается в нижние области и заменяет кислородсодержащий воздух.

Если вы непреднамеренно оставили сухой лед в замкнутом пространстве, не ползите вниз и не оставайтесь на низком уровне, чтобы взять его в руки.

Используемый контейнер

Для хранения сухого льда никогда не используйте полностью герметичный контейнер.

Во время сублимации сильно сжатый и твердый углекислый газ принимает форму газа, который расширяется, заменяя насыщенный кислородом воздух.

Без надлежащей вентиляции и пространства для перемещения избыток углекислого газа может привести к расширению или взрыву герметичного контейнера.

Вместо этого используйте кулер из толстого пенополистирола со свободной крышкой.

Где хранить или разместить

Всегда храните сухой лед в холодном месте с достаточной вентиляцией и циркуляцией воздуха.

Хранение в холодном месте снижает скорость сублимации сухого льда.

И достаточная вентиляция и циркуляция воздуха могут заменить весь накапливающийся углекислый газ.

Не оставляйте сухой лед на столешнице или керамике.

Чрезвычайно низкая температура может вызвать трещины и поломку этих поверхностей.

Инструкции по хранению сухого льда

Ниже приведены инструкции по хранению сухого льда:

Шаг 1: Защитное снаряжение

Перед работой с сухим льдом всегда надевайте защитное снаряжение.

Для простых перемещений контейнеров можно обойтись только изолированными перчатками.

Однако, разбивая сухой лед на мелкие кусочки, вы также должны прикрывать руки, глаза и лицо.

Шаг 2. Обертывание полотенцем

Если вы хотите, чтобы сухой лед прослужил дольше, оберните его полотенцем, прежде чем поместить в изолированный контейнер.

Как и обычные блоки льда, сухой лед остается твердым дольше, если его завернуть в полотенце или кусок ткани.

Шаг 3: Изолированный контейнер

После того, как сухой лед завернут в полотенце, храните его в изолированном контейнере, например, в холодильнике или холодильнике.

Наилучшим контейнером для хранения сухого льда является контейнер со стенками из экструдированного пенополистирола с закрытыми порами (XPS), более известного как пенополистирол.

Шаг 4. Мятая бумага

Иногда в контейнере может быть больше места, чем нужно.

Положив внутрь завернутый в полотенце сухой лед, заполните все пространство скомканной бумагой.

Смятая бумага уменьшает воздушное пространство внутри контейнера и, по сути, служит дополнительной изоляцией.

Шаг 5: Свободная крышка

Закройте верхнюю часть крышкой.

Это позволит сублимированному углекислому газу выйти из контейнера.

Помните, что герметичный контейнер не может выдержать изменения давления, вызванные сублимацией, и поэтому может взорваться.

Шаг 6: Холодное и проветриваемое помещение

Наконец, если вы уже выполнили шаги с 1 по 5, поместите изолированный контейнер в холодное и хорошо проветриваемое помещение.

Это обеспечит минимальную сублимацию сухого льда.

Внимательно следите за местом хранения, чтобы избежать непредвиденных происшествий.

Наконец, как указано на упаковке большинства опасных веществ, храните сухой лед в недоступном для детей месте.

Вывод

Хранение направлено на предотвращение превращения сухого льда в углекислый газ.

Как только вы изучите основы, хранить сухой лед совершенно безопасным способом станет достаточно просто.

Используйте защитное снаряжение, изолированные контейнеры с неплотно закрывающимися крышками, мятую бумагу для большей изоляции, а также холодное и хорошо проветриваемое место для хранения.

Статьи по теме:

Как хранить грибы — сохранить их чистыми и свежими!
Как хранить лимоны – как сохранить их свежими!
Как хранить огурцы – как сохранить их свежими!

Сохраните на потом!

0 акции

Поделиться
Твит

Все, что вам нужно знать (покупка, использование, хранение)

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 25 июля 2020 г. • ПЕРВАЯ ПУБЛИКАЦИЯ: 9 октября 2018 г. Автор Toni Dash 65 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сухой лед — хит празднования Хэллоуина, от напитков до декора. В этом руководстве содержится подробная информация о том, где его купить, как его использовать, как с ним обращаться и как его хранить.

Сейчас такое время года. В планах вечеринки на Хэллоуин и классные вечеринки. Призрачного эффекта не больше, чем сухого льда , но знаете ли вы о где его купить, как им пользоваться и как с ним обращаться ?

Этот легкий учебник даст все факты о сухом льде, необходимые для обеспечения безопасного, омерзительно прекрасного опыта . Сухой лед требует особого обращения!

Что такое сухой лед?

Сухой лед представляет собой твердый диоксид углерода, замороженный до -109 градусов ( вызывает обморожение, поэтому требуется особое обращение) . Когда к добавляются жидкости, он создает эффект призрачного тумана и пузырится, как ведьмин отвар!

Где купить сухой лед

Сухой лед можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов: Safeway, Kroger/King Soopers, Walmart, Costco.

Заранее позвоните по номеру , чтобы убедиться, что в вашем магазине есть (и если они не , спросите, знают ли они, кто делает ; вы не будете первым, кто спросит).

Обратитесь в отдел обслуживания клиентов , где вам позвонят о покупке и достанут сухой лед из специальной морозильной камеры, недоступной для публики.

Сколько купить?

Сухой лед поставляется в блоках обычно весом от 1 до 5 фунтов . Вас спросят, сколько вы хотите при покупке.

При использовании его для перфоратора я обычно покупаю 1-фунтовый блок , который стоит от 1 до 3 долларов . Часто намного больше, чем нужно.

Покупайте сухой лед в день использования

Он немедленно начинает испаряться , поэтому планируйте использовать его в течение нескольких часов. На следующий день он полностью испарится.

Интересный факт : технически сухой лед не испаряется. Но так как большинство людей забыли школьную химию, я буду использовать «испаренный», чтобы передать суть.

Хэллоуин — очень популярное время для покупки сухого льда . Если вы ищете некоторые в октябре обязательно позвоните заранее, чтобы убедиться, что он есть в вашем магазине.

Торт «Дымящийся вулкан» состоит из бумажного стаканчика с водой внутри, поэтому для создания эффекта дыма можно добавить сухой лед.

Припасы, которые необходимо взять с собой при покупке сухого льда

Возьмите холодильник с твердыми стенками и полотенце , чтобы завернуть его. Не храните его в стеклянных или металлических контейнерах.

Если вы будете обрабатывать его там, вам также понадобятся рабочие перчатки .

Перевозка сухого льда

Не планируйте хранить холодильник в автомобиле для длительной поездки .

Испарение начинается немедленно, и охладитель не будет содержать весь углекислый газ.

Если вы путешествуете более 15 минут, держите окна открытыми для хорошей вентиляции.

Не оставляйте людей или домашних животных в закрытой машине с сухим льдом.

Газ CO2, испаряющийся из сухого льда, может вытеснить кислород и задушить их.

Как работает сухой лед?

Добавление сухого льда к жидкостям, воде или напиткам вызывает химическую реакцию с образованием дыма . Его нужно добавить в жидкость, чтобы появился дым.

Как долго хранится сухой лед?

Сухой лед сразу начинает дымиться при попадании в жидкость. По этой причине он отлично подходит для пунша на Хэллоуин, хотя курение s длится всего 10-15 минут.

Если не использовать, испарится в течение 24 часов.

Как разбить блок сухого льда для использования?

Разбейте блок , пробив его через полотенце, в которое он завернут, в рабочих перчатках .

ОСТОРОЖНО: ОБ ОЖОГА так что вы можете НИКОГДА НЕ БЕРИТЕ ЭТО ГОЛЫМИ РУКАМИ . Пожалуйста, также, если вы работаете с детьми, будьте очень осторожны с этим.

Безопасны ли для употребления продукты и напитки, подвергшиеся воздействию сухого льда?

У меня есть несколько друзей-врачей, и они консультировались по поводу любого вредного воздействия еды или напитков, которые находились рядом с сухим льдом.

Там нет проблем с каким-либо загрязнением однако, если вы пьете пунш с сухим льдом , убедитесь, что в чашке не осталось маленьких кусочков , которые могут вызвать ожог.

Доставка с сухим льдом

Меня часто спрашивают о доставке с сухим льдом. Я рекомендую связаться с перевозчиком, которого вы планируете использовать, для получения конкретных инструкций.

Для продления срока действия сухого льда необходим специальный контейнер, а также внешняя транспортировочная коробка и специальная маркировка.

Это руководство от UPS является примером требований.

Хранение сухого льда

Храните сухой лед в холодильнике, а полотенце, использованное для его покупки, в хорошо проветриваемом помещении.

Охладители негерметичны, поэтому при испарении сухого льда часть газа будет выходить.

Не храните сухой лед в холодильнике или морозильной камере.

Не храните в плотно закрытом помещении. Не оставляйте сухой лед там, где с ним могут соприкоснуться люди или домашние животные.

Утилизация сухого льда

Просто дайте сухому льду испариться в холодильнике, если вы не используете его полностью.

Не смывать в унитаз или канализацию (может заморозить трубы). Не оставляйте его открытым для испарения, если газ можно вдохнуть в больших количествах.

Еще, что вам может понравиться

Соусы для вечеринок

: отличные рецепты для вечеринки по любому поводу!

[рейтинг]

ОБ АВТОРЕ

ТОНИ ДЭШ

Тони Дэш — сертифицированный тренер по питанию, писатель/блогер, фотограф, разработчик рецептов и создатель Boulder Locavore®.