Как заготовить облепиху на зиму с сахаром: Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Небывалый урожай этого года для вашего здоровья! Вкус, полезные свойства. Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах витаминов (С, В1,В2,РР,К,Е), микроэлементов(железо,бор,марганец), органических кислот (яблочная, винная щавелевая), чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний. В плодах облепихи содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Рецепт приготовления протертой облепихи с сахаром отличается простотой. С этим лакомством справится даже начинающая хозяйка. Облепиха обладает широким набором полезных для здоровья человека свойств, поэтому в лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы минимальное количество этой ягоды.

Вкус у облепихи довольно своеобразный и нравится не каждому. Поэтому и приходится использовать различные способы заготовки облепихи. Ягоды облепихи хорошо сохраняют свои свойства в перетертом виде с сахаром.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20 порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

100 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава org/NutritionInformation”>

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	250 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	61 гр
Б/Ж/У:	0 / 2 / 98
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 59 224

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

9. Шаг 9:

10. Шаг 10:

11. Шаг 11:

12. Шаг 12:

Хорошо промойте облепиху и высушите ягоды.
Облепиху измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте, разложите по банкам и закатайте.
Получается очень душистая густая смесь, похожая на джем.

Облепиха, перетертая с сахаром, хорошо хранится в прохладном темном месте.

Похожие рецепты

Остальные категории

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…Смотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы усилить вкус заправки для салата…

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Облепиха – 52 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Вода

Облепиха с сахаром без варки на зиму: 6 вкусных рецептов

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке.

Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды

Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

• Облепиховые плоды;
• Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок;
• Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Хочу поделиться рецептом, как заготовить облепиху на зиму без варки с лимоном.

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1,2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
2. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
3. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
4. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
3. На соковыжималке получим сок облепихи.
4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

Для расширения кулинарного кругозора рекомендую посмотреть видео о заготовке облепихи с сахаром без варки на зиму. Рецепты у каждого мастера свои, и нам будет интересно узнать разные нюансы заготовки этой ягоды.

рецепты протертой ягоды, варианты с медом, лимоном, имбирем, без косточек

Облепиха, перетертая с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом. Запаситесь этой заготовкой на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противопростудных препаратах.

Лекарственные свойства

Яркие оранжевые ягоды, названные облепихой, произрастают на колючем кустарнике, который способен достигать в высоту 10 м. Название очень символично. Все ветви словно облеплены яркими ягодами, которые востребованы практически во всех отраслях медицины. Любители консерваций разработали самые различные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

Выделяют следующие полезные воздействия:

• повышение иммунитета;
• нормализация кровообращения;
• укрепление сердца;
• профилактика авитаминоза;
• снижение давления;
• обеспечение антисклеротического действия;
• повышение потенции;
• улучшение сна;
• профилактика тромбообразования;
• укрепление сосудов;
• заживление язвенных повреждений.

Иногда облепиха может причинить организму вред. Не следует употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастрита, панкреатита, холецистита. Отказаться от облепихи придется гипотоникам и аллергикам.

5 правил заготовки

Приготовить облепиху с сахаром совершенно несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но для того, чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяек.

1. Время сбора. Первая облепиха поспевает в середине лета. Однако не стоит спешить со сбором. Эти ягоды еще не поспели и на вкус очень кислы. Созревает облепиха к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше всего дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
2. Максимальная защита. Прежде чем отправиться на сбор ягод, обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, о которые легко поранить руки. Желательно чтобы все тело было скрыто под одеждой.
3. Техника сбора. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с высокой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. В лопнувшие ягоды легко попадает пыль, грязь, которые в дальнейшем могут спровоцировать порчу заготовки.
4. Перетирка сырья. Перед тем, как перетереть облепиху с сахаром на зиму, обязательно переберите сырье, устраните весь мусор, выбросьте порченые плоды. Затем промойте ягоды, обсушите их в тени. Сложите сырье в объемную емкость и руками перетрите заготовку. Выбирайте такое место для работы, которое защищено от прямых лучей солнца. В противном случае ваше полезное сырье утратит часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху герметично закрывают пластмассовыми или закручивающимися крышками. Хранить облепиху с сахаром необходимо в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

Сохранить ягоды до самой весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срежьте острыми ножницами ветви кустарника, облепленные янтарными «бусинами». Такие заготовки храните при температуре 0 — +4°С. Если вы хотите сохранить одни ягоды, то лучше их заморозить. Для этого сырье определите в специальный контейнер и опустите в морозилку.

Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

Для чего хозяйки, не боясь исколоть все пальцы, собирают и закатывают на зиму облепиху, понятно. Осталось разобраться, как именно сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих сделать облепиху с сахаром на зиму. Наиболее удачные из них представлены ниже.

Классика

Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не стоит осложнять блюдо различными добавками, если готовите варенье впервые. Эта протертая облепиха с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и все полезные вещества.

Необходимо:

• ягоды облепихи — 1,2 кг;
• сахар — 1,8 кг.

Что делать

1. Вымытые и высушенные ягоды опустите в кастрюлю.
2. Всыпьте сахар.
3. Специальным деревянным пестиком или чистыми руками перетрите ягоды.
4. Чтобы облегчить процесс можно воспользоваться мясорубкой либо блендером, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
5. Старательно перемешайте оранжевое пюре.
6. Емкость прикройте чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
7. Дайте возможность сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
8. Простерилизуйте банки.
9. Готовое варенье разложите по банкам.
10. Сверху заготовку обязательно засыпьте слоем сахара, приблизительно в 2 см.
11. Теперь емкость накройте пергаментом и закройте крышкой.

Спустя время, вы можете заметить, что заготовка расслоилась на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как поступить с такими слоями? Верхний, обладающий светло-желтым оттенком, можно разбавлять водой и употреблять в качестве сока. Второй слой с более густой консистенцией и насыщенным цветом является вкусным и полезным пюре. А самый нижний, наиболее яркий — играет роль джема.

Без косточек

Описание. Рецепт облепихи без косточек подойдёт тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но не стоит закатывать подобным способом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Она содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты. И именно из косточек производят облепиховое масло, которое ценится медиками. Процесс перетирания можно облегчить, прибегнув к помощи соковыжималки.

Необходимо:

• ягоды облепихи — 1,3 кг;
• сахар — 2,6 кг.

Что делать

1. Янтарные ягоды перетрите пестиком или руками.
2. Из мягких спелых ягод получится не очищенный сок, а напиток с высоким содержанием мякоти.
3. Если вы работали вручную, то полученную массу, по частям пропустите через сито, устраняя косточки и шкурки.
4. Тем, кто использовал «чудо-технику», необходимо перетереть через сито жмых, ведь в нем остается много сочной мякоти, которую необходимо добавить к соку.
5. В очищенное оранжевое пюре всыпьте сахар, перемешайте.
6. Выдержите в темноте в течение двух часов.
7. Затем разложите по банкам и закройте их на зиму.

Целиком

Описание. Сохранить облепиху можно целиком, и при том без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг, по размеру банки. Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой круг кладут в банку сверху, на слой сахара. А затем заготовку закрывают крышками. В результате подобной ферментации получается более лечебное средство. Если же вы хотите просто наслаждаться вкусной консервацией, то можете отказаться от этой процедуры.

Необходимо:

• ягоды — 1,5кг;
• сахар — 2,25 кг.

Что делать

1. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте, подготовьте крышки.
2. Просушенную облепиху начните закладывать в банки.
3. Каждый слой пересыпайте сахаром.
4. Заканчивайте банку обязательно сахаром, не жалейте его.
5. Тару закройте крышками.
6. Поставьте в холодильник.
7. Через месяц-два, ягоды пустят сок, и у вас получится заготовка облепихи в собственном соку.

С медом

Описание. Такой десерт — настоящая бомба против вирусных и простудных заболеваний. Благодаря меду, служащему отличным консервантом, заготовка достойно выдержит зиму.

Необходимо:

• облепиха — 1,1 кг;
• мед цветочный (исключительно жидкий) — 2,6 кг.

Что делать

1. Заранее заготовьте банки, крышки.
2. Высушенные ягоды измельчите любимым понравившимся вам методом.
3. Массу при желании можно перетереть через сито.
4. Смешайте янтарное пюре с медом.
5. Разложите полученную тягучую смесь по банкам и сразу закройте крышками.
6. Когда тара остынет, перенесите в холодное место.

С апельсином

Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с цитрусовыми нотками.

Необходимо:

• облепиха — 0,8 кг;
• апельсин — два цитруса;
• сахар — 0,8 кг.

Что делать

1. Тщательно вымытые и высушенные ягоды перетрите.
2. Облепиховое пюре засыпьте сахаром.
3. Оставьте настаиваться в течение трех часов.
4. Апельсины очистите от кожуры, из мякоти отожмите сок.
5. Влейте его в янтарную заготовку.
6. Перемешайте массу.
7. Разложите варенье по стерильным банкам.
8. Если собираетесь хранить консервацию в обычных условиях, то понадобится стерилизация.
9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
10. Кипятите варенье в течение 10-15 минут.
11. После процедуры закатайте обычными металлическими крышками.

С лимоном

Описание. Еще одна разновидность вкусной заготовки с цитрусовыми, содержит вместо апельсина лимон. В этом лакомстве преобладает кисловатая композиция. Чтобы максимально снизить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

Необходимо:

• облепиха — 1,2 кг;
• вода — 0,55 л;
• сахар — 1,5 кг;
• лимон — два цитруса.

Что делать

1. Ягоды промойте и обсушите.
2. Лимоны, вместе с цедрой, нарежьте небольшими кусочками, косточки выбросьте.
3. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар.
4. Сварите сироп.
5. В полученную жидкость опустите облепиху, бросьте кусочки лимона.
6. Заготовку доведите до кипения и сразу выключите огонь.
7. Настаивайте варенье часа три-четыре.
8. Затем емкость вновь верните на огонь, повторно доведите до кипения и сразу выключите огонь.
9. Дождитесь охлаждения.
10. Повторяйте процедуру закипания до тех пор, пока масса не загустеет.
11. Теперь можно расфасовать по банкам, закатать и перенести в погреб на хранение.

С имбирем

Описание. В заготовки, не требующие варки, повара рекомендуют добавлять различные пряности, коренья, травы. Они способны выступать консервантом и при этом значительно улучшают вкус блюда. Самой популярной добавкой является имбирь. Он очень выгодно оттеняет вкус янтарной ягоды.

Необходимо:

• облепиха — 1,5 кг;
• имбирь — корень длиной в 6 см;
• сахар — 1,5 кг.

Что делать

1. Подготовленные ягоды пропустите через соковыжималку.
2. В облепиховую массу всыпьте сахар, перемешайте.
3. Дайте время, чтобы сахар успел полностью раствориться.
4. Измельчите имбирь.
5. Добавьте его в пюреобразную заготовку, перемешайте.
6. Варенье сразу разложите по банкам, и закройте их на зиму.

Попробовать эту консервацию можно только через один-два месяца. Продукт должен настояться.

С яблоками

Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие фрукты. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенному облепиховому аромату нежный яблочный привкус.

Необходимо:

• облепиха — 2,3 кг;
• яблоки — 1,4 кг;
• сахар — 1,8-2 кг.

Что делать

1. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена.
2. Превратите заготовку в пюре, используя блендер.
3. Ягоды облепихи также измельчите, по желанию перетрите через сито или марлю, чтобы устранить косточки.
4. Обе кашеобразные заготовки соедините, всыпьте сахар.
5. Смесь тщательно перемешайте.
6. Емкость накройте чистым полотенцем, поставьте настаиваться в течение трех часов в прохладном и обязательно темном месте.
7. Готовое лакомство разложите по банкам, накройте пергаментной бумагой и закройте крышками.

Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму порадовала не только отменным вкусом, но и способностью долго храниться, запомните еще один важный совет. Раскладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если тара будет влажной, то длительность хранения такой консервации снижается до одного-двух месяцев.

Другие рецепты домашних заготовок

Облепиха, протертая с сахаром рецепт – русская кухня: заготовки. «Еда»

Добавить фото/видео

Автор: Еда

2612 рецептов

Подписаться

Рецепт из книги Евгении Дымовой «Вкус лета». Проверим ваши знания в латыни. Hippophae rhamnoides — она же наша любимая облепиха. Такое название ягода получила еще в Древней Греции: молодые листья и плоды кустарника включали в рацион ослабленных лошадей. После такой биодобавки они начинали быстро прибавлять в весе, а их шерсть становилась гладкой и шелковистой. Сибирский поход Ермака подарил облепихе еще одно название — сибирский ананас. В XVII веке во время активного освоения Сибири русские казаки заживляли раны с помощью настоек из ягод облепихи. В современной бьюти-индустрии масло из плодов облепихи используют как волшебный эликсир для молодости кожи. Ну а самое главное, чай или варенье из облепихи — это очень вкусно!

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  2400

  ккал

• Белки

  6

  грамм

• Жиры

  27

  грамм

• Углеводы

  527

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Облепиха 1 кг

Сахар 1 кг

При заготовке облепихи не применяется стерилизация. Чтобы сохранить ценные вещества и витамины, используют метод пастеризации. При этом температура не превышает 85-90 градусов.

Похожие рецепты

Облепиха протёртая с сахаром – на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Облепиха — поливитаминное растение, ведь в ней содержатся почти все жиро- и водорастворимые витамины, витамин С, витамины группы К, каротин жирные кислоты, витамин Е, В, фосполипиды и т.д. Также облепиха отлично повышает иммунитет и стойкость организма. Это источник каротина и флавоноидов, которые  делают стенки кровеносных сосудов эластичными, а также оказыают профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе.

Много эта небольшая, даже можно сказать мелкая ягода даёт организму в целом, поэтому, если у Вас есть такая возможность, обязательно заготовьте облепиху впрок или как я, сделайте вкусную протёртую облепиху с сахаром на зиму. Ваш организм скажет Вам — огромное спасибо! Ведь это постине ЗОЛОТАЯ, СОЛНЕЧНАЯ ДРАГОЦЕННАЯ ЯГОДА, которая подарит Вам и Вашим деткам здоровье и укрепит организм.

Потребуется:

• Облепиха — на 1 кг. (ягоды, снятой с веточек)
• Сахар — 1,5-2 кг. (я добавляла на 1 кг. ягоды по 2 кг. сахара)

 

Как приготовить протёртую облепиху с сахаром на зиму:

Соберите облепиху с веточек у себя на приусадебном участке. Не забудьте — лучше всего эту божественную ягоду собирать в самом начале осень или когда уже стукнет небольшой мороз. В мороз её собирать даже удобнее, ведь ягодки на веточках узе подмороженные и не лопаются при сборке.

В случае, если у Вас нет этой полезной ягоды, приобретите её на рынке на веточках или уже в собранном виде.

Мыла я облепиху сразу на веточках — это мне показалось более удобным и сразу, уложив промытые веточки с ягодами на салфетки, они высохли и только тогда я стала перебирать. В этом мне очень помогал любимый муж.

Переберите ягоды облепихи. Удалите (если попали) листики и веточки.Если Вы не мыли ягоды на веточках, промойте в перебранном виде и подсушите на полотенце.

И так, приступим к приготовления протёртой облепихи с сахаром. Я для измельчения и перетирания ягоды использую блендер — это очень удобно. Если у вас нет блендера или вы привыкли работать по старинке, просто пропустите облепихи ягоды через мясорубку. Также отлично вам поможет отделить ягоды от облепихового сока соковыжималка, некоторые из них сразу отделяют костояки и кожицу от сока и это просто отлично.

Измельчаем ягоды облепихи, перетираем.

И у нас должна получиться вот такая, на первый взглят очень жидкая масса с большим количеством косточек.

А теперь нам всю эту перетёртую массу нужно пропустить через сито, отделив чистый облепиховый сок от косточек и остатков кожицы. Обязательно здесь нужно воспользоваться очень мелким ситом. У меня оно мелкое-мелкое пластиковое.

На сите из всей массы остаётся немного жмыха, который не спешите выбрасывать. Из него мы дальше будем готовить очень полезное домашнее облепиховое масло. Его рецепт я сделаю немного позже, когда масло будет готово.

Полученный жмых я решила дополнительно протереть через сито с более крупной ячейкой. И затем просто оставляю жмых отстояться и заодно подсохнуть для дальнейшего приготовления облепихового масла своими руками.

Сливаем облепиховый сок в кастрюлю или таз большого объема. У меня кастрюля объёмом 10 л.

В сок добавьте сахара из расчёта 1,5-2 кг. на 1 л. сока (мякоти облепихи). Я добавила по 2 кг. сахара на 1 кг.

С помощью шумовки или большой ложки просто перемешивайте сахар время от времени. В таком виде я оставляю облепиху с сахаром в холодильнике на ночь, также время от времени перемешивая. Сахар постепенно разойдётся.

А теперь на данном этапе, на следующий день, когда сахар уже разошёлся, Вам нужно решить как Вы будете хранить облепиху с сахаром: в холодильнике или просто в тёмном шкафу (кладовке).

В случае ХОЛОДНОГО хранения (в холодильнике или холодном погребе) на утро Вы можете просто разложить «сырую» облепиху с сахаром по СТЕРИЛЬНЫМ баночкам (банки должны быть стерильными в любом случае, какой бы способ хранения Вы не выбрали).

В случае, если Вы будете хранить облепиху с сахаром в обычном шкафу в домашних условиях, просто на данном этапе нагрейте облепиху с сахаром до первых БУЛЕК, только НЕ КИПЯТИТЕ и сразу разложите по СТЕРИЛЬНЫМ БАНОЧКАМ, укутайте облепиху с сахаром в одеяло или плед до полного остывания. После чего уберите на хранение в шкаф.

При хранении облепихи с сахаром «сырой», без нагрева, сверху (после раскладки по банкам) присыпьте толстым слоем сахар. Так сахар помогает не образовываться плесени и всяким нехорошим организмам.

Уберите вкусные, полезные, оранжевые баночки на хранение в шкаф и доставайте по мере необходимости к чаю, выпечке, в качестве десерта и т.д.

Приятного Всем аппетита и крепкого Сибирского здоровья — желает Светлана и моя домашняя, вкусная и полезная — kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Облепиха в сахаре на зиму

Облепиха в сахаре на зиму

Ягоды облепихи

Очень вкусная и простая заготовка из целебных ягод облепихи. Консервируем без тепловой обработки, закрываем пластиковыми крышками (или завинчивающимися).

Пропорции для холодного облепихового варенья

• Облепиха – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан + еще 1/3 стакана

или – на 3 стакана облепихи – 4 стакана сахара

Облепиха

Как консервировать облепиху в сахаре (без варки)

• Облепиху промыть, выбросить все поврежденные ягоды. Подсушить на полотенце.
• Банки промыть, простерилизовать или просто обдать кипятком. Крышки промыть, обдать кипятком.
• Смешать сухие ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара.
• Уложить облепиху, пересыпанную сахаром в банки, заполнив их на 3/4. Оставшееся пространство (1/4 высоты банки) заполнить оставшимся сахаром;
• Поместить в холодильник. Срок хранения – не менее 2 лет.

Наполняем баночку облепихой и сахаром

После того, как облепиха постоит, она пустит сок и сахар превратится в янтарный сироп

Облепиха, пересыпанная сахаром

Советы по приготовлению

Постепенно ягоды в баночках пускают сок. И это холодное облепиховое варенье, конфитюр или сироп… даже не знаю, как правильно назвать, расслаивается – ягоды облепихи всплывают наверх, упираясь в слой белых кристалликов сахара, под ними остается густой, сладкий и кисловато-маслянистый одновременно облепиховый сироп. Такой радостно-оранжевый и полезный!

Со временем, сахар в нашей облепиховой заготовке растворяется почти весь. Варенье, если вы его долго не можете доесть, даже засахарится. И верхний слой станет похожим на мягкую карамель или леденец на палочке, когда он уже не прозрачный, а мягкий и рассыпчатый. Ну, почти как ириска. Его можно ковырять ложкой и есть, как конфетку.

Вкус ягод в нашем холодном варенье остается свежим, сочным. Главное, привыкнуть к маслянистости и запаху облепихи, тогда – никаких проблем. Ягоды едят прямо с их продолговатыми маленькими косточками, раскусывание их даже придает какую-то особенную пикантность этому облепиховому десерту.

Как использовать облепиху в сахаре

Заготовку из облепихи можно добавлять в компот, делать на ее основе желе, да и просто черпать ложкой и запивать чаем ведь ягоды облепихи очень полезны для укрепления иммунитета и выздоровления при малокровии, истощении, простуде и других болезнях.

Облепиховые ягоды богаты витаминами группы В, витамином С (которых сохраняется и после переработки плодов) каротином, железом и другими важными и полезными витаминами и микроэлементами.

В чем хранить варенье из облепихи

Я закрывала это холодное варенье из облепихи прямо в промытые и ошпаренные кипятком стеклянные кофейные баночки с завинчивающимися крышками. Очень удобно. И хранилось в холодильнике чуть ли не 4-5 лет, пока все не доели.

И никакой плесени и брожения.

Баночка с облепихой

Калина в сахаре

По этому же рецепту можно заготовить калину в сахаре. Она хранится чуть меньше, года 2, наверное.

Калина – это очень полезная красная ягода с семечком-сердечком, которая помогает при повышенном артериальном давлении (гипертонии) и болезнях сердца. Кроме того, калина очень вкусная кисло-сладкая ягода и у нее красивый темно-розовый сироп, который образуется так же, как и у облепихи, спустя некоторое время после консервирования.

И так же, в сахаре, можно консервировать южную ягоду – кизил. У меня уже настаиваются 2 баночки в холодильнике.

Так выглядят ягоды кизила

Если сахар весь растворился и вы переживаете, как бы варенье не испортилось, можно открыть банку и досыпать еще сахара до горлышка.

Успеха вам в заготовке этих вкусных ягод и приятного аппетита после!

Рецепты консервирования облепихи

Те, кто хочет приготовить из облепихи масло – вот вам рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Кроме того, можно сварить обычное облепиховое варенье в пропорции сахара к облепихе 1:1 или 1,5:1 (сахара больше). Кому как нравится.

Или варенье из яблок с облепихой.

Облепиха с сахаром – быстрый и простой способ заготовки на зиму + фото

Облепиха с сахаром невероятно полезна, но как приготовить на зиму без варки, не все знают. Польза такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но нужно соблюдать пропорции. А как правильно приготовить, в том числе в блендере, как перетереть, сделать без косточек и как хранить, читайте далее…

Облепиха с сахаром – полезные свойства

Сохранить в ягоде как можно больше полезных веществ можно не прибегая к термической обработке продукта. Отличным консервантом служит обычный сахар, который не даст заготовке заиграть, убережет от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы. Облепиха, полезные свойства и противопоказания не всем известны, поэтому стоит ознакомиться, какие витамины содержаться в растении, какой целебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодой… Но. Сейчас поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.

Облепиха с сахаром – витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм в зимний период, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательный критерий выбора ягод – плоды должны быть спелыми, но с твердой шкуркой, чтобы не повредить целостность. Время, когда собирать облепиху, зависит от сорта растения, региона выращивания.

• Урожай должен быть тщательно промыт, высушен и перебран – одна порченая ягода способна испортить всю заготовку
• Любой рецепт нужно делать быстро – прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в частности, витамин С. Также, долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
• Спустя неделю-две, заготовка расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Это нормальное явление. Слои используют по отдельности или перемешивают перед употреблением
• Хранить засахаренные плоды нужно в темном, затемненном месте, лучше – в погребе или холодильнике

промываем облепиху

Свежие ягоды богаты маслами, каротином, фолиевой кислотой и рибофлавином, что очень важно при беременности. Облепиха полезна детям, как источник витаминов, для профилактики и лечения простудных заболеваний, для укрепления иммунитета.

Самый простой рецепт облепихи с сахаром на зиму – смешать ингредиенты в пропорции 1:1 и закупорить в банки. Сироп, образовавшийся при хранении — отличное средство при борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать для выпечки, десертов, добавлять в различные чаи из облепихи и просто есть ложкой. Но, это не единственный способ заготовить солнечные плоды.

Целые плоды без варки. На килограмм отобранной ягоды понадобится 1400 гр сахара. Промойте и обсушите плоды, посмотрите, чтобы все ягодки были целыми. Стерилизуйте тару, просушите, уложите плоды, пересыпая сахарным песком. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в погреб. Такая закрутка из облепихи хранится до двух лет. Если использовать заготовку для компота, сахар добавлять нет необходимости – его будет достаточно. Чай из облепихи будет прекрасно сочетаться с сахарной заготовкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Sea buckthorn curd? Сегодня я впервые собирала облепиху и прекрасно поняла, почему по-английски она называется ‘sea buckTHORH’ — колючка. Я нашла ее совершенно случайно в одном заброшенном саду у нас в деревне, и она уже почти вся обсыпалась. Но теперь я знаю, где она растёт. Собрала я совсем немного, изрядно исколов руки, и приготовить решила курд из облепихи. Вкус мне очень понравился. Облепиховый курд 100 г яичного желтка (4-5 желтков) 300 г облепихи (свежей или замороженной) 1 стручок ванили или ванильный экстракт или сахар по вкусу 2 ст. л кукурузного крахмала 70 г сахара (или по вкусу) щепотка соли 150 г сливочного масла Облепиху измельчить в пюре с помощью блендера, протереть через сито. В сотейнике смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью. Добавить желтки и ваниль, хорошо перемешать. Добавить пюре облепихи, перемешать до объединения. Поставить на средний огонь и, не переставая перемешивать смесь венчиком, варить до загустения (можно на всякий случай варить на бане, но я просто беспрерывно помешиваю). Курд не должен получиться консистенции «заварного крема» — он будет жиже, и мягко стекать с ложки. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Убрать в холодильник на ночь. #hautecuisines #beautifulcuisines #top_food_of_instagram #beautifulfood #seabuckthorn #curd #dessert #yellow #summer #rustic #foodstyling #foodphotography #foodblogger #foodstagram #food #minsk #belinsta #минск #беларусь #рецепты #облепиха #курд #рецепты #saharisha_recipe #saharisha_желтки

Публикация от Irina Meliukh (@saharisha) 31 Авг 2018 в 7:55 PDT

Облепиха, перекрученная с сахаром – основной рецепт

Один килограмм отобранной, вымытой и обсушенной ягоды облепихи пропустить через мясорубку или блендер, вперемешку с 1,25 кг сахара. Как вариант – перетрите ингредиенты в ступе. Перетертую массу накройте марлей или полотняным полотенцем и отложите настаиваться на несколько часов в прохладу. Спустя положенное время, разложите массу в стерилизованные банки, сверху досыпьте 2 см сахарного песка и закупорьте. Закрутку можно отправлять в погреб или на полку холодильника.

облепиха перекрученная с сахаром — на фото

Ингредиенты перетираются вместе с косточками и кожицей, что придает специфический вкус блюду, но сохраняет все витамины. Есть менее полезный, но более нежный вариант приготовления.

Для облепихи с сахаром понадобятся равные пропорции сахара и плодов. Сделать пюре, перекрутив ягоду на мясорубке два раза или воспользоваться блендером, перетереть массу через сито. На 1 кг пюре взять 1 кг сахара, смешать и отставить в прохладное место на 4 часа. Разложить смесь по подготовленной таре, сверху засыпать 2 см сахарного песка и закупорить. Хранить так же.

Облепиха, протертая с сахаром на зиму – простые и полезные рецепты

В косточках плодов много пользы, но не все любят их специфический вкус и, чтобы избавится от них, ягоду необходимо перетереть через сито.

Облепиха, протертая с сахаром без косточек
Перебрать урожай от веточек, листьев и порченых экземпляров, промыть и высушить на полотенце. Далее ошпариваем кипятком и протираем массу через сито. Добавляем туда сахар (на 1 кг — 800 гр) и отстаиваем два-три часа. Закупориваем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

избавляемся от косточек

Облепиховое варенье без косточек
Урожай перебрать, вымыть и высушить, выжать сок при помощи соковыжималки. Смешать сок с сахаром (на 100 мл сока – 150 гр песка), довести до кипения. Сделать огонь потише, проварить еще около 30-40 минут и разлить в горячем виде в тару для хранения. Такое лакомство прекрасно помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, используется для успокоения нервной системы, обладает общеукрепляющим свойством.

Полезная облепиха с сахаром детям

Облепиху однозначно стоит вводить в рацион ребенка – она не даст малышу заболеть зимой и будет хорошим помощником иммунной системе малыша. Не все дети с удовольствием едят солнечные ягоды из-за специфического вкуса, поэтому мамам можно пойти на небольшие хитрости и приготовить замечательный десерт из облепихи, кефира или ряженки. Для этого облепиху с сахаром прогоняют в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать как топпинг для мороженого и желе.

облепиха с сахаром полезные свойства и лакомство для детей

Морс из облепихи тоже пойдет «на ура» за столом у малышей – возьмите 1 стакан сырья (целые плоды без варки), растолките в ступе и залейте 1 л воды. Доведите до кипения остудите. Полезный напиток готов.

Как ни странно, оранжевая целебная ягода редко входит в детское меню. Рецепты из облепихи на зиму имеются на любой вкус, попробуйте разнообразить стол богатым выбором. Простой рецепт, но не менее полезный, это облепиха в сахаре. Потребляя вкусную ягоду, вы укрепите здоровье всей семьи, застрахуетесь от зимних вирусных и простудных заболеваний, и просто порадуете близких вкусными заготовками.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Здравствуй, сентябрь?! Какой же ты милый нынче! Тёплый, приветливый, многообещающий? Холодильник все заполняется и заполняется баночками. Рецепт облепихового варенья получился нехитрый. И даже не потому что я лентяйка, а я ещё та лентяйка ?, а потому что люблю быстрые решения. В хлебопечку (повторюсь, во многих мультиварках есть такая функция) отправляем сахар и ягоду в равных пропорциях: ?1 кг сахара: 1 кг облепихи? Включаем режим «Джем», а потом готовое разливаем по стерилизованным баночкам, переворачиваем, остужаем, прячем в кладовые. Зимой достаём и наслаждаемся ярким, согревающим янтарем с настоящими ягодами-бусинами ?⛵️

Публикация от РЕДАКТОР▪️ФОТОГРАФ (@asyaboris) 1 Сен 2018 в 6:57 PDT

Сироп из облепихи на зиму

Проверенный витаминный рецепт облепихового сиропа на зиму. Десертное «лекарство» готовится методом быстрого приготовления.

Процесс приготовления

Облепиха – отличное «лекарство» от зимних простуд. Эта необыкновенно солнечная ягода обладает волшебной целебной силой. Облепиху наши бабушки заготавливали разными способами. Предлагаю из свежих ягод выжать фреш, а из них сварить облепиховый сироп. Чайная ложка домашнего сиропа из облепихи ежедневно и вы не боитесь простуды и гриппа.

В этом году у меня на даче родилась просто гигантская облепиха. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладкие ягоды.

Процесс сбора облепихи не доставляет мне особого удовольствия, но ради здоровья я со всем согласен. На ветвях облепихи есть шипы, с которыми нужно быть осторожнее. Вооружившись секатором и перчатками, иду на сбор урожая: срезаю облепиху вместе с небольшими веточками, а потом ножницами срезаю ягоды.

Для приготовления сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод облепихи, потребуется сахар.

Облепиха промыта водой на дуршлаге. Сливаю воду и после этого приступаю к приготовлению нашего «лекарства».

Ягоды прохожу через соковыжималку.

Пирог переброшен через сито. Осталось много сока облепихи. Я не собираюсь его терять, поэтому отделяю оставшийся сок таким образом.

В сок облепихи нужно добавить сахарный песок в пропорции: на 1 литр сока – 800 грамм сахара.

Тщательно перемешиваем облепиховый сок с сахаром. Оставить на несколько часов до полного растворения. Снимите верхнюю пену.

Доведим сироп до кипения при помешивании. Снимаем вторую и третью пену. Варим сироп 3 минуты.

У нас получится сладкое прозрачное ароматное «лекарство» из облепихи, в котором не должно быть пены.Если вам сложно собрать пену, воспользуйтесь ситом – горячий сироп процедите, прежде чем разливать по банкам.

Храню сироп из облепихи в высоких узких баночках из-под детского пюре «Фруто-няня».

Очень удобно. Можно использовать любую другую стеклянную тару небольшого объема. Бутылки и крышки необходимо предварительно простерилизовать.

Горячий сироп налили в охлажденную емкость.

Крышки закрываем, но не переворачиваем.Заворачиваем одеяло до полного остывания, а затем перекладываем облепиховый сироп на зиму в холодильник (или другое прохладное место) для хранения.

Через день или два прозрачный облепиховый сироп изменит консистенцию. Верхний слой станет толще среднего и нижнего. Депозит витаминов содержится в верхнем слое сиропа.

Сироп облепиховый на зиму готов! Теперь вам не страшен холод.

рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды.А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

К тому же даже банки стерилизовать не нужно, ведь в холодильнике облепиха хранится в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

Ягоды облепихи целые с сахаром

Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде.Главное в этом рецепте – соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

Состав:

• Ягоды – 1 кг
• Сахарный песок – 1,5 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
4. Заготовку в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

Внимание! Тара должна хорошо всасываться, чтобы избежать появления болезнетворных веществ в заготовке.

1. Подготовленные слои емкости засыпать ягодами и сахаром. На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторите слои, заливая банку до верха.Последним слоем должен быть сахарный песок.
2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха потечет, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

Рецепт из облепихи с сахаром

Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером.Такая заготовка обязательно придется делать с детишками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

Компоненты:

• Плоды облепихи – 1 кг
• Мед – 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
2. Для упаковки деликатеса из облепихи в банки, закрытые откидными крышками.
3. Храните заготовку в холодном месте.

Ягодный сок облепихи

Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками. Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

Продукты:

• Сахарный песок – 0,4 кг
• Ягоды – 1 кг
• Лимонка – ½ чайной ложки

Заказ заготовки сока облепихи следующий:

1. Отделенные ягоды перелить в таз и залить водой.Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть. Подмести облепиху на полотенца.
2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от облепихового жмыха.

Внимание! Можно получить сок марлей. Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную емкость вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом.Настаивать заготовку 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркнут вкус изделия, но и являются естественным консервантом. Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. К тому же заготовка с имбирем – отличное антибесконечное и противовирусное средство.

Состав:

• Ягоды – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг
• Корень имбиря – 1 шт.

Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
2. Ягоды перебейте, промойте, переложив на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
3. Корень имбиря очистить от кожуры, натереть мелкими зубчиками.
4. Плоды облепихи потрясти в соковыжималке, отжать сок.
5. Облепиховый сок растворить в миске, смешать с сахаром.
6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
7. Разлить заготовку по банкам, закрыть крышками.
8. Храните деликатес из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Заготовка Варри с лимоном

Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

Состав:

• Вода – 500 мл
• Ягоды – 1 кг
• Сахар – 1,2 кг
• Лимон – 1 шт.

Порядок приготовления:

1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
2. Лимон промыть хозяйственным мылом и кипятком. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
4. По истечении времени сильно прогрейте лимонно-облепиху до температуры 80-90 градусов, не давая закипеть.Снова остыть пустым. Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
5. Поставить банки и закрыть крышками.
6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении угощение немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для тортов, начинки для выпечки.

Компоненты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг
• Облепиха – 1 кг.

Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
5. Смешать яблочное пюре с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

1. Разложить лакомства из облепихи и яблок по банкам и закрыть крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

Желе из облепихи с сахаром

Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

Компоненты:

• Ягоды – 0,9 кг
• Сахарный песок – 0,6 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи:

1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
2. Мясорубка Twister sea. Полученное пюре протереть через сито.
3. В вымытые и просушенные банки разложить ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
4. Пюре из облепихи перед растворением сахарного песка перемешать.
5. Закройте банки обработанными чистыми крышками от капель.
6. Магазин облепихи деликатный.

Мороженое из облепихи с сахаром

Еще один способ заготовки облепихи на зиму – заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

Продукты:

• Ягоды – 1 кг
• Сахарный песок – 1,5 кг

1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
2. Облепиховое пюре смешать с сахарным песком.
3. Для фасовки ягодной массы в формы для льда или пластмассовые контейнеры.
4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
5. Храните заготовку в морозильной камере.

Мороз облепиховый с сахарными твердыми ягодами

Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

Состав:

• Облепиха – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг.

Порядок приготовления:

1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
2. Сахар с сахарным песком ягод.
3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
4. По истечении времени уложить ягоды в подготовленные емкости или пакеты с помощью застежки.
5. Хранить облепиху в морозильной камере можно в течение года – до следующего сезона урожая.

Сироп для варки

Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

Компоненты:

• Ягоды – 1 кг.
• Сахар – 2 кг.

Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

1. Готовая облепиха для измельчения в блендере или переворачивании.
2. Из ягодного пюре выжать сок марлей.
3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

Одной из широко используемых в медицине и кулинарии культур является облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – целые ягоды

Целые ягоды – ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 – на килограмм ягод подразумевают полкилограмма сахара.

Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
2. Заливаем банки слоями – слой облепихи, слой сахара, пока не насыпаем туб доверху, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
3. Под действием Сахара ягода постепенно пускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ добиться этого.

Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

Состав:

• Облепиха;
• Сахарный песок.

Сахар и ягоды берут в равных количествах.

Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, таз эмалированный, кастрюлю, сито с мелкими глазками, отвес деревянный, полотенце.

Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь, выложим плод на полотенце тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и измельчить до состояния пюре.

А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

1. Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
2. Ягодное пюре через сито для отделения кожуры и семян смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замазываем на чистых сухих банках до уровня чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать, настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из морской пряжки с имбирем

Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества.Имбирь в этом отношении довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок;
• Корень имбиря свежий – кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.

Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

1. Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев сушеные ягоды, переливая на дуршлаг и хорошо проливая под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
3. Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

Северное варенье с лимоном без варки

Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Состав:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Песок сахарный – 1,2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Лимон.

Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Пускаем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, кладем ягоды облепихи и дольки лимона в сироп, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

Варенье из облепихи «Живое» с добавками

Простые рецепты повидла из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Яблоки кисло-сладкие;
• Сахарный песок.

Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, эмалированный таз, кастрюлю, полотенце.
2. Ягоды переместить, удалить ветки и листочки, откинуть на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
4. Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния протертого картофельного пюре, посыпаю пюре через сито, наклонно.
5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
7. Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.

Помимо яблок мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае – измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных – приветствуем немного до размягчения, мягкие плоды чисто и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, для прославления коржей.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

Варенье из облепихи без варки

Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся продержать на зиму в заготовках так же бережно. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

Состав:

• Ягоды облепихи;
• Сахарный песок.

Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1,5.

1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
5. Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
6. Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

Предупреждение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

Лечебные свойства

Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

Различают следующие полезные влияния:

• иммунитет;
• нормализация кровообращения;
• укрепление сердца;
• профилактика авитаминозов;
• снижение давления;
• оказывает антисклеротическое действие;
• повышение потенции;
• улучшение сна;
• профилактика тромбозов;
• укрепляющих сосудов;
• заживление язвенных повреждений.

Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

5 правил заготовки

Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. В лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать повреждение заготовки.
4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промыть ягоды, обсушить в тени. Сложите сырье в емкость для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срезайте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 – + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

За что хозяйка, не побоявшись соблазнить все пальчики, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

классический

Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

Нужно:

• ягод облепихи – 1,2 кг;
• сахар – 1,8 кг.

Что делать

1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
2. Сахар пасс.
3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
8. Стерилизовать банки.
9. Готовое варенье разложить по банкам.
10. Сверху заготовку необходимо засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

Спустя время вы можете заметить, что заготовка была разделена на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как делать с такими слоями? Топ, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета – вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая – в роли Джемы.

Бессемянный

Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

Нужно:

• ягоды облепихи – 1,3 кг;
• сахар – 2,6 кг.

Что делать

1. Ягоды янтаря настигают пестик или руки.
2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
5. Очищенный апельсин в очищенном пюре засыпать сахаром, перемешать.
6. Продержаться в темноте два часа.
7. Потом разложить по банкам и закрыть на зиму.

Полный

Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладется в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

Нужно:

• ягод – 1,5 кг;
• сахар – 2,25 кг.

Что делать

1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
2. Превышена облепиха Начать закладку в банки.
3. Каждый слой сдвинуть сахар.
4. Дорисовать банку обязательно сахарной, не жалейте.
5. Нажмите Закройте крышки.
6. Убрать в холодильник.
7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

С медом

Описание. Такой десерт – настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит отличным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

Нужно:

• облепиха – 1,1 кг;
• Мед цветочный (очень жидкий) – 2,6 кг.

Что делать

1. Прехаст банки, крышки.
2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
3. При желании массу можно протянуть через сито.
4. Смешайте янтарное пюре с медом.
5. Исследуйте полученную смесь воздуховодов по банкам и сразу закройте крышками.
6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.

С оранжевым

Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

Нужно:

• облепиха – 0,8 кг;
• апельсин – два цитруса;
• сахар – 0,8 кг.

Что делать

1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
2. Пюре из чистого сахара.
3. Оставьте на три часа.
4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
5. Вылейте его в янтарную заготовку.
6. Размешайте массу.
7. Разложите варенье по стерильным банкам.
8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
10. Варенье варить 10-15 минут.
11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

С лимоном

Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина – лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

Нужно:

• облепиха – 1,2 кг;
• вода – 0,55 л;
• сахар – 1,5 кг;
• лимон – два цитруса.

Что делать

1. Ягоды промыть и обсушить.
2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
4. Приготовить сироп.
5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
6. Загрузчик закипит и сразу выключите огонь.
7. Настаивать варенье три-четыре часа.
8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и немедленно выключите огонь.
9. Дождитесь охлаждения.
10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести хранение в подвал.

С имбирем

Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка – имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

Нужно:

• облепиха – 1,5 кг;
• имбирь – корень длиной 6 см;
• сахар – 1,5 кг.

Что делать

1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
3. Дать сахару полностью раствориться.
4. Имбирь измельчить.
5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

Попробовать эту консервацию можно будет только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.

С яблоками

Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

Нужно:

• облепиха – 2,3 кг;
• яблок – 1,4 кг;
• сахар – 1.8-2 кг.

Что делать

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
3. Ягоды облепихи тоже измельчаются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
4. Обе случайные заготовки соединить, насыпать сахар.
5. Тщательно перемешайте смесь.
6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго сохраняться, запомните еще один важный совет. Укладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка – так удобно на праздник, например, банку открывать.

А главное, это полностью натуральный продукт!

Облепиха, натертая с сахаром для зимнего сбора без варки

Свежая облепиха без варки ягод – настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

Нам понадобится:

• Сахар 700 грамм
• Облепиха 1 литр

Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно продавить после помола Апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет перемещать содержимое в течение длительного времени для достижения желаемого состояния.

4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени все шкурки и косточки останутся ненужными.

Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем – это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

• облепиха – 1 кг
• сахар – 1400 гр

Готовка:

1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 – 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре на 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все фрукты будут в нашем собственном ароматном соке.

Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

Варенье из облепихи – лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

Нам нужно:

• 1 литр Ягоды
• 1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений – у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И не мудро с таким ароматом! …

3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы претерпели, добавляя значительное количество сахара.

У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

Желейные салфетки из облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что возьму:

• Ягоды облепихи литр
• Сахар – килограмм

Приготовление:

1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.

Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на банке.

Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели – двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой – сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

А ведь это просто очень вкусно!

Нам нужно:

• Три стакана ягод
• Стакан меда

Кулинария:

1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое, конечно же, получится с кожурой и косточкой.

При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 – 4 часа.

За это время несколько раз следует перемешать.

4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

Комбинированный из облепихи в банках

Компот из облепихи – отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто “взрыв вкуса” в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

В общем, это напиток на все случаи жизни – и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

Нам нужно:

• помет Ягода
• три стакана сахара
• три литра воды

Готовка:

1. Собираясь начать, обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

2. Пролистав воду, переложить плоды в литровые банки, налив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

4. Добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, конечно, все кристаллы должны раствориться.

5. Достаем сироп и разливаем с содержимым по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал отлично подойдет в его доме или кладовой в квартире.

Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды – и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды – заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

Нам нужно:

• Облепиха литровая
• Сахарный Полкило

Кулинария:

1.Ягоду выколите из веточек и мелкого мусора, промойте и отправьте на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

Приятного аппетита!

Татьяна готовила

14 сен 2018 Ольга

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давай выясним.

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Иллюстрация К статье Используется по стандартной лицензии © Ofazende.ru

587

В дикой природе «Водонепроницаемый» питает пешеходов, которых необходимо переоборудовать во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы все витамины и органические кислоты оставались неизменными.

К таким щадящим методам относится заготовка:

• Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
• Сушка. По такому методу урожайный метод придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
• Сухое хранение в холоде. Этот способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
• Влажное хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешайте компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

См. Также:

Рецепт заправки супа на зиму

588
Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

Рецепты с минимальной обработкой

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства – это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

Совет. Со вкусом сока облепихи можно поэкспериментировать. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

Ягодная классика: от компота до киселя

Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации – 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку – эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

Желе – десерт, который любят взрослые и дети.Для его приготовления можно использовать ягоды и фрукты, в частности облепиху. Перетрите фрукты, добавьте к ним сахар. Через 2 часа влейте смесь яблочного сока. Держать на огне около 20 минут. Затем приступаем к пастеризации и раскатыванию по банкам.

Ягоды облепихи и различные способы их использования на кухне

Я впервые познакомился с этими ярко-оранжевыми ягодами во время одной из своих поездок в Швецию в прошлом году. Мы посетили ферму, которую вы выбираете сами, где живые изгороди из облепихи были в изобилии и загружены фруктами.Мне было интересно, где обычно растут эти грубоватые кусты с их колючими шипами, столь же опасными, как колючая проволока. Облепиха растет в прибрежных районах Европы и Азии, в дюнах и на болотах. Их фламандское название переводится как «Дюнный шип», другие названия – Песчаный шип и сибирский ананас. Их грубость отражает ландшафт, в котором они процветают. Резкие ветры и холодные сквозняки, пустынные равнины. Их корневая система инвазивна, но улучшает окраску почвы. В некоторых районах кусты даже использовались для борьбы с эрозией почвы и мелиорации земель.Кажется, что их шипы говорят нам оставить их в покое, чтобы они могли принести пользу окружающей земле, дикой природе и принести очень здоровую ягоду людям, которые живут вокруг них. Птицы могут гнездиться на ветвях, используя колючие шипы в качестве защиты от хищников.

Овальные ягоды терпкие, горькие и немного сладкие. Они веками использовались в лечебных целях, они полны антиоксидантов, бета-каротина, витаминов C, A и E и борются с воспалениями.Концентрированное пюре из ягод можно использовать для снятия солнечных ожогов, а некоторые говорят, что оно может быть полезно при некоторых кожных заболеваниях. Вы могли бы назвать их супер-едой, но давайте забудем об этом ужасном хипстерском термине, не так ли? Молодые листья можно использовать для чая из-за их аминокислот, жирных кислот, минералов и способности укреплять иммунную систему. Масло изготавливается из ягод и семян и используется при всех видах болезней. Короче говоря, ягоды полезны для вас, а куст – это то, что вам нужно.

Мне нравится вкус, легкая терпкость, отсутствие сладости. Я купил банку варенья из облепихи во время последней поездки в Швецию, когда побывал в яблоневом саду на берегу Балтийского моря. Конечно, из-за своего местоположения у них, должно быть, было много кустов облепихи, и в своем магазине они продавали варенье под названием «Мармалат», которое было более компотным, чем варенье, потому что они добавили небольшое количество яблока в облепиху. Варенье было намазано на тосты, а банка опустела слишком рано, поэтому я начал с нетерпением ждать нового сезона облепихи и стал искать ферму, на которой выращивают деревья.

Однажды поздним августовским вечером мы с мужем отправились в гости к человеку, который страстно любит необычные фруктовые кусты, которые иначе трудно найти. Вместе мы потратили почти полчаса на сбор всего 500 граммов ягод. Жестокие колючки затрудняют сбор урожая, а дерево не любит легко отпускать свои ягоды. Лучший способ собрать эти ягоды и предотвратить порезы на руках от шипов – это обрезать кусты, которые в любом случае нужно много обрезать, и заморозить ветки целиком.Когда ягоды заморожены, их становится очень легко собрать, и большинство из них просто падает с веток.

Я хотел приготовить варенье и в то же время сделать как можно больше фруктов. Варенье готовили путем варки фруктов, а затем процеживания мякоти. Мякоть все продолжает давать, к мякоти 500 г ягод я добавила 1 литр кипятка и оставила настояться на полчаса. Оставшийся сок можно употреблять в виде чая или сока, а также он может стать отличным аперитивом, смешанным с игристым вином.Однако мое любимое занятие с соком – приготовить из него шербет. Я не любитель мороженого, потому что не очень люблю его сладость, но поскольку эти ягоды не очень сладкие, из них получается идеальный сорбет для меня. Просто заморозьте сок в неглубокой емкости и перемешивайте каждые 30 минут до готовности – или используйте машину, если она у вас есть. Если подумать, слякоть тоже подойдет!

В кулинарии ягоды можно использовать с белой рыбой или даже с олениной или бараниной, запеченной на медленном огне.Не могу дождаться, чтобы сделать из них острый рассол. Это растение универсально, и я планирую посадить несколько таких кустов в моем новом саду, почва которого полностью истощена бамбуком и пластиковыми циновками на нем … да, у нас есть искусственная трава, но ненадолго, я надеяться!

Если вы можете достать эти ягоды, вот мой рецепт варенья, которое я так обожаю:

Что вам понадобится

• 5oo г ягод, хорошо промытых
• 500 г сахарного джема
• 1/2 лимона, только сок
• 1 яблоко, мелкими кубиками

Метод

Приготовьте несколько стерилизованных банок для варенья и поставьте блюдце в морозильную камеру.

Потушите ягоды в брызгах воды, чтобы они лопнули и образовался сок, процедите сок и отложите мякоть для других целей, указанных выше (чай, сок, шербет, миксер для коктейлей).

Добавьте яблочный сахар и лимонный сок в сковороду с соком и действуйте так же, как и варенье. Чтобы получилось однородное варенье, вы можете смешать джем с помощью блендера, а затем уменьшать его, пока оно не загустеет. Проверьте набор, поместив каплю варенья на блюдце, которое вы положили в морозильную камеру ранее. Если оно застыло, то все готово, в противном случае проверяйте снова каждые 5 минут.

Осторожно разлейте горячее варенье по банкам, закройте и переверните (не переворачивайте, если вы обычно этого не делаете и используете другие методы)

Пошаговая инструкция как заморозить ягоды облепихи на зиму с сахаром

Облепиха – кладезь витаминов и минеральных веществ. Это одна из самых полезных ягод среди выращиваемых в нашей стране. Его по праву называют «чудо-ягодой» за целебные свойства, о которых знали и древние греки, готовившие лекарства на основе облепихи для воинов и боевых коней.Не все знают, что целебны не только ягоды этого растения, но и листья, и даже кора. Ягоды облепихи – скоропортящийся продукт, поэтому актуальны вопросы, как сохранить это витаминное сокровище на долгий зимний период и можно ли заморозить облепиху на зиму.

Облепиха богата такими витаминами: B1, B3, B6, C, H, PP. Из-за огромного содержания витамина С его используют для профилактики простудных заболеваний. Но это еще не все его достоинства. Ягода содержит много ценных микроэлементов, таких как железо, фосфор, натрий, калий, кальций, флавоноиды, кератиноиды, а также глюкозу, фолиевую кислоту, винную кислоту, яблочную кислоту и лимонную кислоту.В этих ягодах есть дубильные и белковые вещества, а также мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3).

Облепиха помогает от многих недугов. Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за способности укреплять стенки сосудов. Ее ягоды обладают антиоксидантными свойствами, способствуют ускорению регенерации кожи и заживлению ран. Поэтому их используют как средство от ожогов разной степени, а также для удаления пигментных пятен и других повреждений и изменений кожи.

Регулярный прием ягод облепихи окажет противовоспалительный и противовирусный эффект при лечении ОРВИ. В смеси с медом снимает кашель.

Облепиха, как и любые ягоды, имеет повышенное содержание фруктовых кислот. В связи с этим осторожность с ним следует проявлять всем, у кого повышенная кислотность желудочного сока и такие заболевания, как гастрит и язва желудка, холецистит, панкреатит или мочекаменная болезнь. Кроме того, свежие ягоды облепихи обладают слабительным действием.

Садоводы, выращивающие эти солнечные деревья, знают, что при всей своей ценности они неприхотливы в выращивании. Но выращивать ягоды мало, нужно грамотно их содержать. Компот и варенье – это, конечно, хорошо, но термическая обработка сводит полезность практически к нулю. Можно ли заморозить облепиху на зиму? Ведь известно, что при замораживании сохраняется больше полезных веществ. Это ответственное дело, особенно если это такой полезный продукт, как ягоды облепихи.К этому процессу нужно подходить основательно – от этого напрямую зависит результат.

Во-первых, следует тщательно перебрать урожай. Для заморозки совершенно не подходят испорченные или недозрелые ягоды. Кроме того, нужно убрать лишний мусор.

После того, как все спелые плоды будут отобраны, их следует промыть. Для этого в воду следует налить глубокую воду и засыпать ягодами. Затем аккуратно вымойте их. Воду в процессе лучше менять несколько раз.

Следующим этапом будет сушка. Замораживать лишнюю влагу не нужно. Промытые ягоды выложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Это займет около 30-40 минут.

Далее желательно подвергнуть продукт шоковой заморозке при -20 ° С. Для этого ягоды следует разложить тонким слоем на плоских тарелках или поддонах, выстланных пергаментной бумагой, и положить в морозильную камеру на пару дней. часы.

Важно: замораживание ягод при недостаточно низкой температуре порядка -10-12 ° С не даст желаемого результата и приведет к порче сырья.

Замороженные ягоды можно разложить по индивидуальным упаковкам или пластиковым контейнерам для длительного хранения. Емкости необходимо размещать отдельно от замороженного мяса и рыбы.

Хранить облепиху в морозильной камере можно не более 9 месяцев.

Можно ли заморозить облепиху на зиму с сахаром? Конечно вы можете. Такой вариант подходит всем, кто любит мессенджер, тем более, что эта ягода достаточно терпкая и немного кисловатая.

Чтобы заморозить ягоды с сахаром, все подготовительные процедуры (повторный запуск, ополаскивание, сушка) следует проводить как при обычной заморозке. Сахар следует добавлять после шоковой заморозки. Таким образом, сахар распределится равномерно, а ягоды не потеряют форму и будут выглядеть свежими. Дозировка сладости может быть по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы польза не обернулась во вред. К некоторым ягодам достаточно добавить половину сахара.

Можно ли заморозить облепиху на зиму другим? Способом? Есть вариант – приготовить ягоды мороженого, предварительно протерев их до состояния пюре.Этот метод подходит тем, кто не любит кости. К тому же замораживание пюре позволит сэкономить много места в морозильной камере за счет компактности.

Рецепт такой чудо-пюре прост. Отобранные вымытые и сушеные ягоды смешиваются блендером с добавлением сахара. Последний добавляется в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычные пропорции сахара и ягод – 1: 1. Готовое сладкое ароматное пюре раскладывают в неглубокую пластиковую тару и помещают в морозильную камеру.

Замороженные ягоды подходят для варенья. Процесс приготовления этого зимнего лакомства отличается только тем, что облепиху необходимо предварительно разморозить.

Для варенья понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара и около 1 л воды. Ягоды следует разморозить и отжать. Сварите сироп из сахара и воды. Положите в него ягоды и дайте настояться 4 часа. После этого доведите до кипения и варите на медленном огне не более 10 минут, пока сироп не станет прозрачным.Готовое и немного остывшее варенье разлить в подготовленные емкости.

Варенье из замороженной на зиму облепихи получается абсолютно такое же, как и из свежих ягод, как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам.

Если заморозить облепиху на зиму, можно ли из такой ягоды приготовить обычные сладкие пироги, другую выпечку и прочие кулинарные изыски?

Чтобы получить ударную дозу витаминов и избавиться от зимней депрессии, достаточно взять небольшую порцию замороженных ягод и немного поджать.После этого можно есть. Если облепиха заморожена без сахара, еще не поздно добавить ее на этом этапе.

Конечно, замороженные ягоды подходят для приготовления различных блюд и десертов. Свои полезные свойства ягоды после заморозки не теряют.

Поняв, как заморозить облепиху на зиму, можно не беспокоиться о сохранении полезных свойств этого российского суперпродукта. Заморозить облепиху на зиму можно как к чаю, так и для приготовления сладкой выпечки, варенья, вкусных ягодных пюре.Полезно употреблять ягоды в замороженном виде, добавляя в утреннюю кашу или простоквашу.

Чай из облепихи Magic с медом и корицей • Happy Kitchen

Встречайте облепиху! Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и метаболизм, укрепит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит постараться сохранить здоровье зимой!

Если вы недавно следили за моим блогом, то знаете, что у нас появился новый член семьи, наш прекрасный сын Александр, которому уже 5 недель.Трудно поверить в это, потому что кажется, что он родился всего несколько дней назад. Я пытаюсь найти время для работы над своим блогом, но это не всегда легко.

Я так рада, что есть люди, которые готовы мне помочь и написать гостевой пост в моем блоге! Не забудьте попробовать «Мини-пироги с рождественской елкой», «Копченый перец чили с черной фасолью» с ягодами пшеницы и полезный салат с лапшой из сладкого картофеля с нутом и рукколой от моих друзей-блоггеров. Эти рецепты прекрасны по сезону!

Ухаживая за малышом, легко забыть о себе.Одна из самых важных вещей для меня на данный момент (помимо того, что вы высыпаетесь) – это оставаться здоровым в течение зимы. Пик гриппа и простуд обычно приходится на январь и февраль, поэтому очень важно включить в свой рацион как можно больше продуктов, повышающих иммунитет.

Этот волшебный чай из облепихи поможет вам выполнить новогодние планы и сохранить здоровье. Приятный бонус: тоже вкусно!

Польза для здоровья чая из облепихи

Облепиха, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки, является одним из самых богатых питательными веществами и витаминами продуктов в мире.Он широко популярен в России как натуральное средство от простуды и гриппа.

Другие полезные свойства этой волшебной ягоды включают в себя потерю веса, антивозрастные способности, здоровье мозга и пищеварительной системы, контроль воспалений и лечение инфекций, среди прочего.

Облепиха предотвращает накопление лишнего жира в организме, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать здоровый вес.

Облепиха, благодаря высокому содержанию витамина С, помогает вырабатывать коллаген в ваших клетках, сохраняя вашу кожу здоровой и эластичной, а также придавая вашему лицу естественное сияние.Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению.

Где найти облепиху

Поскольку свежие ягоды облепихи могут быть недоступны в вашем регионе, вы можете заказать сок облепихи онлайн (спасибо, Amazon!). Чтобы найти замороженные ягоды, загляните в местный российский или польский магазин (я их там и нашла!).

Вы также можете использовать масло ягод облепихи как для внутреннего, так и для наружного применения или попробовать пищевые добавки с облепихой. Эта волшебная ягода поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! 😉

Как приготовить волшебный чай из облепихи

Если вы используете замороженные ягоды, как я, разморозьте их перед использованием и выбросьте сломанные.Переложите в банку для чая и взбейте ягоды пестиком, пока не потечет сок. Добавьте палочки корицы. Залейте чайную банку кипятком и дайте настояться 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку. Наслаждаться!

Вот полный рецепт для вас, а также еще несколько полезных напитков для ускорения обмена веществ и сохранения здоровья зимой:

Чай из облепихи Magic

Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, укрепит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай из облепихи является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит попробовать сохранить здоровье зимой!

Ключевое слово ягодный чай, полезный напиток, напиток для повышения иммунитета, облепиха, облепиховый чай

калорий: 47 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 6.7 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 0,4 мг

Другие рецепты напитков, которые вам понравятся:

Живи по-новому – jiovi®: Рецепты морских ягод

Этот рецепт из Эстонии, его можно найти в блоге Нами-Нами. У нее много интересных идей.
Я только что закончил приготовить 2 чизкейка нормального размера. Я возьму одну на работу и отправлю на праздничный пир, который я пропущу из-за работы. На фото маленькая версия, которую я сделал по вкусу, и она была замечательной. Даже если вы не сделаете это с ягодами облепихи, используйте свое воображение и измените выбор ягод.

Суммы указаны в американских и европейских единицах. Конверсии я подсчитал, и они работают хорошо. Наслаждаться!

Облепиха и чизкейк Амаретто
На 8 порций

4.5 унций. или 125 г печенья для пищеварения (крекеры из Грэма в США)
3,5 ст. или 50 г сливочного масла, топленого
(можно использовать готовую корочку для крекера из магазина)

Слой чизкейка :
20 унций. (2,5 упаковки) или 600 г жирного сливочного сыра при комнатной температуре
3 больших яйца
1/2 стакана или 85 г сахарной пудры (100 мл)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Желе из облепихи из амаретто :
¾ стакана или 200 г ягод облепихи, свежих или замороженных
3 столовые ложки заклинания или мягкого коричневого сахара
3-4 столовые ложки Amaretto
3-4 столовые ложки горячей воды
1 ¼ унций.пкт или 4 листа желатина (и немного холодной воды для замачивания)

Разогрейте духовку до 180 ° C. №
Смажьте круглую форму для выпечки и форму для выпечки со свободным дном 24 см сливочным маслом, выстелите основу пергаментной бумагой. Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить топленое масло и перемешать. Прижмите смесь для печенья к основанию и стенкам подготовленной формы. Поставить в холодильник на 15 минут.

Чтобы приготовить чизкейк , взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородности.
Залейте основу печенья / крекера и запекайте в разогретой духовке при 350F / 180C в течение 30 минут, пока начинка не станет более или менее застывшей (она не должна слишком сильно качаться, когда вы слегка встряхиваете форму для торта).
Достаньте из духовки и полностью остудите.

Чтобы сделать слой желе , замочите желатиновый порошок или листья в нескольких столовых ложках холодной воды на 5 минут.
Поместите (размороженные, если необходимо) ягоды в блендер и взбивайте до однородной массы. Протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена.Приправить по вкусу сахаром и Амаретто.
Выдавите листья желатина, чтобы удалить излишки холодной воды, затем размешайте в горячей воде (около 4 столовых ложек) до полного растворения. Добавьте облепиховое пюре. Осторожно полейте смесью остывший чизкейк. Желе не должно быть твердым, его нельзя взбивать или слегка нагревать в микроволновой печи, чтобы оно превратилось в густое жидкое желе.
Поместите в холодильник минимум на 4 часа для застывания.

Пахта (или сливки, или кефир) с добавлением

Сок облепихи и моркови

Пахта с облепихой и морковным соком – традиционный русский рецепт классического напитка из пахты, приправленного облепиховым и морковным соком.Полный рецепт представлен здесь, и я надеюсь, вам понравится эта классическая русская версия.

Пахта с облепиховым и морковным соком
Происхождение: Россия Период: Традиционный

Это классический русский напиток, в котором кислотность плодов облепихи сочетается со сладостью морковного сока. Рецепт рассчитан на разовую порцию; просто увеличьте количество порций до желаемого. Ингредиенты:

6-7 унций. (200 мл) пахты (или сливок)
1/4 куб. (50 г) ягод облепихи
1 рюмка (50 мл) морковного сока
1/4 куб.сахарный песок

Метод:

Облепиху тщательно вымыть, затем измельчить в блендере с 1 столовой ложкой воды. Переложите на тряпку и позвольте выжать как можно больше сока (мякоть выбросить).

Перелейте сок в миску, затем добавьте морковный сок и сахар, пока сахар не растворится. Медленно добавьте пахту (или сливки), переложите в высокий стакан и подавайте.

Снежное печенье с сыром и облепихой

1/2 стакана сливочного масла

4 унции.Сливочный сыр

1 чашка тростникового сахара

4 столовые ложки сока облепихи

2 стакана неотбеленной белой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана сахарной пудры

Смешайте сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и сливки до однородной массы. Смешайте с облепиховым соком, пока он полностью не смешается. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухой ингредиент во влажный и взбивайте до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много.

Выложите круглые шарики диаметром 2,5 см на смазанный маслом противень. Выровняйте тесто и соскребите верх вилкой, чтобы сделать на нем гравировку. Выпекайте при температуре 375ºF в течение 10 минут. Дайте остыть несколько минут. В небольшую миску насыпьте сахарную пудру. Возьмите печенье и положите его сверху вниз в сахарную пудру. Убедитесь, что сахар покрывает верх печенья легким слоем. Повторите этот шаг с остальными файлами cookie. Если у вас есть просеиватель, вы можете просто просеять сахарную пудру на печенье.Делает около 20 печенек. Обновление
: добавьте пару столовых ложек сока к оставшейся сахарной пудре, чтобы сделать глазурь, которая добавит тонны восхитительного аромата облепихи!

Морской сорбет – из блога Нами-Нами

Еще один ягодный десерт: облепиховый сорбет
… Недавно мы получили две большие пачки ягод облепихи из сада моей бабушки, и нам нужно найти способы использовать все эти ягоды. …… Этот такой же восхитительный, как апельсиновый сорбет, с привлекательным глубоким оранжево-желтым цветом.Идеальное средство для очищения неба между блюдами или отличный десерт.

1 стакан воды

1 стакан сахара

2 стакана облепихового сока – желательно свежевыжатого

Чтобы получить собственный сок, вымойте чашку ягод облепихи и взбейте их в блендере. Пропустить через мелкое сито. Затем возьмите немного кипятка и вылейте мякоть облепихи на сито, чтобы получить побольше сока. Продолжайте, пока не получите 2 стакана жидкости. (кипячение помогает извлечь из мякоти больше «сокового вещества».)

В небольшую кастрюлю налейте воду и сахар и доведите до кипения. убавьте огонь и тушите 5 минут, чтобы получился сироп. Прохладный. Смешайте сок и сироп облепихи и взбейте в мороженом в соответствии с инструкциями. Поместите его в морозильную камеру, чтобы он немного застыл перед подачей на стол.

Пилле – автор Нами-Нами и большое ей спасибо за этот рецепт. У нее фантастический блог, на который я ссылался выше. Для прямой ссылки на этот рецепт щелкните здесь.

Яблочный пирог с морскими ягодами и облепихой!

Желе из свежих трав и облепихи
Автор: Sandra Rae

Приготовьте сок, смешав ягоды облепихи.

Процедить через мелкую серию.

При использовании замороженных ягод сначала разморозьте.

Для получения более прозрачного желе без мякоти отварите ягоды и процедите через марлю.

Выбросьте или компост семена и мякоть.

2 стакана нарезанной зелени.

Я использовал песню Simon and Garfunkel

Петрушка, шалфей, розмарин и тимьян плюс один острый перец

Я также приготовил немного с базиликом, чесноком, вяленым томото и острым перцем.

Полтора стакана сока облепихи

Один стакан воды

Один стакан уксуса
Кипятите вышеуказанные ингредиенты и настаивайте не менее 2 часов.

Процедить и выбросить травы.
Добавьте одну коробку пектина в три с половиной стакана жидкости.

Доведите до кипения

Добавьте четыре чашки сахара

Доведите до кипения и варите в течение одной минуты.

Разлить по стерилизованным банкам и обрабатывать на кипящей водяной бане 10 минут.

Если вы хотите получить более декоративный вид, нарежьте несколько свежих трав в каждую банку перед наполнением.
Это холодное желе для бутерброда с салями или ветчиной

Поверх камамбера для вечеринки

Согретое с небольшим количеством горячего соуса дип для креветок

Добавьте равную часть кетчупа для восхитительного соуса для барбекю .

————————————————– ——-

ОБЛЕПИХОВЫЙ УКСУС
Сандра Рэй

Положите несколько дюймов ягод облепихи в стерильную декоративную бутылку.

Винную бутылку можно использовать повторно.

Можно также использовать консервные банки с крышками.
Прокипятите белый уксус и наполните бутыль.

Пробка.

При использовании консервных банок заполнить и обработать 10 минут на кипящей водяной бане.

Чтобы использовать уксус, смешайте одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла.

Соль и перец по вкусу.

Вы также можете добавить свежую зелень,

Используйте на своих любимых овощных салатах.

Особенно вкусны свежие помидоры, нарезанный красный лук и немного сыра фета.

————————————————– ——-

САЛЬСА ОБЛЕПИХОВАЯ
Сандра Рэй Один красный перец

Один зеленый перец

Одна красная луковица

Один свежий острый перец

(если вам нравится много тепла, используйте более острый перец или даже пару)

2 стакана свежих или замороженных ягод облепихи.

Один стакан уксуса (облепиховый)

Полстакана сахара

Соль по вкусу
Варите все ингредиенты, кроме ягод облепихи, до легкого загустения.

Снимите с огня и добавьте ягоды.

Вы также можете приготовить сальсу из сырых овощей и сразу же использовать ее.

Используйте только четверть стакана уксуса и сахара.
Используйте правильно или храните в холодильнике в течение 2 недель.
Эта сальса отлично подходит для жарки стейков из тунца.

Охлажденное употребление, как и любая другая сальса, с начо, мясным ассорти или сыром.

————————————————– ——-

КУРИЦА С СОУСОМ ИЗ ОБЛЕПИХИ
Сандра Рэй Одна целая курица, нарезанная на кусочки или аналогичные ножки или крылышки. Соуса хватит на 3–4 фунта курицы.
Маринад

Одна чашка сока ОБРЕВИНЫ

Одна чашка кленового сиропа или меда

Одна чайная ложка порошка карри

Одна половина чайной ложки кайенского перца

Одна чайная ложка соли

Половина чайной ложки перца

Смешайте ингредиенты

вместе.

Положите кусочки курицы и маринад в пакет с застежкой-молнией.

Охлаждение от 2 до 24 часов.
Приготовление

Кусочки гриля на гриле или в духовке при температуре 350 градусов

Смажьте маринадом несколько раз во время приготовления.

Выбросьте маринад, оставшийся после приготовления.

Не используйте оставшийся маринад в качестве соуса, так как он использовался для маринования сырого цыпленка.

————————————————– ——-

Желе из облепихи
Сандра Рэй
Приготовьте сок, смешав ягоды облепихи в блендере и процедив их через мелкий набор.

При использовании замороженных ягод сначала разморозьте.

Для получения более прозрачного желе без мякоти сварить ягоды и процедить через марлю.

Выбросить или компост семена и мякоть
6 чашек сока облепихи

1 коробка пектина

6 чашек сахара.
Сварите сок и пектин

Перемешайте

Добавьте сахар и снова доведите до кипения

Прокипятите одну минуту.
Желе разлить по стерилизованным банкам для консервирования.

запечатать и обработать на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
Облепиха не пенится, как другие соки. Ягода имеет высокое содержание масла, и желе со временем немного расслаивается в банке. На вкусовые качества это не влияет.

Спасибо Sandra Rae linkback

Сиберри овсянка Предложение

Приправляя утреннюю миску овсянки. Попробуйте по чайной ложке арахисового масла, меда и пару столовых ложек сока облепихи. – Отлично!

рецептов | big-sky-seabuckthorn

Облепиховая помадка

Облепиховый шнапс..Используйте замороженные ягоды облепихи. Для этого рецепта мы используем водку. Ром или текила тоже подойдут.

Направление

Отметьте дату на крышке. Наполните банку замороженными ягодами. Залейте прозрачную водку без запаха – 40% (степень 80).

Настаивать 2-3 месяца в темном месте при комнатной температуре 18-20 ° C (64-68 ° F).

Слегка встряхните и время от времени пробуйте. (Ароматизаторы, такие как палочка корицы, гвоздика и т. Д., Также могут быть использованы для праздничных рецептов. Вареная и охлажденная смесь 1/2 ц.воды и 1/4 гр. кленовый сироп, добавленный в конечную смесь, также добавит аромата.)

Процедите и профильтруйте настой в чистую стеклянную бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой.

Перед подачей на стол хранить (выдерживать) не менее 6 месяцев в темном месте при комнатной температуре. Чем дольше вы его храните, тем лучше. Отфильтруйте еще раз. Смешайте с 7-up, чтобы не упасть.

Состав:

3 стакана коричневого сахара 2 стакана кондитерского сахара

3/4 стакана сгущенного молока 1 стакан измельченных грецких орехов (по желанию)

1 стакан сливочного масла 1/2 стакана облепихи мелкого помола замороженные ягоды

используйте волшебную пулю для измельчения замороженных ягод, чтобы семена внутри были хорошо измельчены

Приготовление: 8 х 8 противней.Доведите коричневый сахар, сгущенное молоко и масло до кипения. Перемешивать ровно 10 минут. Снять с огня и добавить облепиху и кондитерский сахар. Взбейте помадку электрическим миксером на средней скорости ровно 5 минут и добавьте грецкие орехи. Выложите смесь в подготовленную сковороду и дайте остыть, прежде чем нарезать квадратами.

Состав:

700г ягод облепихи

300 г сахара

3 столовые ложки апельсинового сока

Одна пинта сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

Мороженое из облепихи Приготовление: Метод: Смешайте ягоды облепихи, сахар и апельсиновый сок в большой кастрюле.Варить на среднем огне, периодически помешивая. Время от времени разминайте ягоды о стенку сковороды, пока они нагреваются и готовятся. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем взбейте в блендере и пропустите через мелкоячеистое сито, чтобы удалить косточки. Отложите смесь, чтобы она полностью остыла. Тем временем включите машину для мороженого и дайте миске остыть. Смешайте смесь облепихи, сливки и ваниль в охлажденной чаше машины для мороженого, затем взбивайте в соответствии с инструкциями производителя, пока мороженое не застынет.

Автор неизвестен

Вкусный

Мороженое из облепихи

Мороженое из облепихи

Облепиха встречается во многих 5 ресторанах с бриллиантами по всему миру.

От смузи, соусов, заправок, десертов, ликеров и вин …. до мяса, морепродуктов и птицы; эта крошечная ягода обладает большим вкусом и питательностью.

СОВЕТ: сначала измельчите 12 замороженных ягод на дне волшебной пули на плоском лезвии, чтобы измельчить семена ягод.Затем добавьте ингредиенты для смузи.

Если вы цените кулинарию, дайте нам знать, что вы придумали. Для рецептов, созданных в Интернете, будут добавлены кредиты.

Порошок облепихи не растворяется в воде и может быть добавлен во многие блюда, чтобы придать им восхитительный вкус и дополнительную ценность для повседневных закусок, выпечки, соусов и лакомств.

Собачье печенье – поскольку мы тоже любим наших животных, увеличиваем питательную ценность их закусок, добавляя мелко измельченные листья и / или наш порошок / мякину облепихи в любой рецепт собачьего печенья.

Sassy Little Smokies

Хлеб из облепихи

Недостающий кусок любезно предоставлен Клэем …. это простой и очень вкусный рецепт. Если я не могу все испортить, вы тоже!

Направление

2 стакана овсяных хлопьев 2/3 стакана кленового сиропа

3 стакана кипятка 1/2 стакана порошка облепихи

2 ч. сахар 4 ч. соль

1 стакан теплой воды 1/4 стакана растопленного жира

2 уп.сухие дрожжи 7 стаканов муки

Замочите овес в 3 стаканах горячей воды. Остудить 20 минут. Смешайте сахар, 1 стакан теплой воды и дрожжи. Дать постоять 15 минут. Добавьте к охлажденному овсу порошок облепихи, кленовый сироп, соль, шортенинг и дрожжи. Смешивать. Постепенно всыпать муку, замесить до однородной массы. Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится вдвое. (примерно 2 часа). Затем слегка вымесите и сформируйте две смазанные маслом большие формы для выпечки хлеба. Накройте, дайте постоять в теплом месте, пока снова не увеличится вдвое.(примерно 2 часа) Выпекайте при температуре 350 F в течение 35 минут.

Сорбет

Состав:

1 фунт Little Smokies или Cocktail Weiners

1 банка желе из облепихи,

1 чашка сладкого тайского соуса чили

Всплеск виски. (необязательно)

Украсить 2 зелеными луковицами (по желанию).

Готовьте все вместе 15 минут в большой глубокой сковороде на плите.

Идеальное средство для очищения неба между блюдами или отличный десерт.

2 стакана воды

1 и 1/2 стакана сахара

1/2 стакана кленового сиропа

1 и 1/2 стакана облепихового сока – предпочтительно свежевыжатого

Налейте воду и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 3-5 минут, чтобы получился сироп. Прохладный. Смешайте облепиховый сок и сироп и взбейте в мороженице в соответствии с инструкциями. Поместите его в морозильную камеру, чтобы он немного застыл перед подачей на стол.

Плоды облепихи – секретное оружие вкуса в этих батончиках. Измельчите ягоды, замороженные в волшебной или нутровой пуле, чтобы семена лучше измельчились. Если у вас есть только порошок, см. Заменители.

Вам понадобится

• 2 1/2 стакана овсяных хлопьев

• 1/2 стакана цельного миндаля или орехов пекан, крупно нарезанных

• 1/3 стакана кленового сиропа

• 1/4 стакана масла, нарезанного кусочками

• 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/2 стакана мелкоизмельченных ягод облепихи (или используйте 1/8 стакана порошка)

• 1/4 стакана сушеной клюквы, крупно нарезанной

• 1/4 стакана сушеной черники, крупно нарезанной

• 1/2 стакана шоколадной стружки

Проезд

• Тост с овсяными хлопьями и орехами

• Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно и стороны 8-дюймовой или 9-дюймовой квадратной сковороды алюминиевой фольгой. Затем слегка смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем.

• Добавьте овес, миндаль или орехи пекан на небольшой противень, запекайте 5 минут, перемешайте и запекайте еще 3-5 минут, пока они не станут слегка поджаренными. Переложите в большую миску.

Сделайте стержни

• Смешайте сливочное масло, кленовый сироп, коричневый сахар, экстракт ванили и соль в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока масло не растает, а сахар полностью не растворится.

• Налейте масляную смесь в миску с поджаренными овсяными хлопьями и миндалем или орехами пекан. Хорошо смешать. Дать остыть около 5 минут, затем добавить ягоды облепихи, клюкву, чернику и шоколадную стружку. Перемешайте.

• Перелейте овсяную смесь в сковороду с подкладкой, затем резиновым шпателем или влажными кончиками пальцев плотно вдавите смесь в форму. (Сильно надавите, чтобы бруски оставались вместе после охлаждения и разрезали).

Важно выдавить смесь мюсли в сковороду и охладить смесь мюсли примерно на 2 часа.Это все затвердевает и позволяет легко нарезать гранолу на бруски. Прямо из холодильника батончики будут твердыми, так как они холодные. Оставьте их на час, и они согреются до комнатной температуры и станут немного более мягкими и вязкими.

Яблочный орех

Маффины из облепихи

1 1/2 стакана универсальной муки

2/3 стакана коричневого сахара
1/2 стакана старомодной овсянки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки имбиря
Гвоздика
1 стакан нарезанных очищенных яблок
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/4 стакана нарезанной клюквы
1/4 стакана замороженных и измельченных в блендере ягод облепихи или 2 столовых ложки.облепиховый порошок и 2 ст. сок
1/2 стакана масла, растопленного и охлажденного
2 яйца
1/4 стакана молока
1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте или выровняйте 12 стандартных маффинов
чашек (2 1/2 дюйма) 2. Смешайте муку, коричневый сахар, овсянку, разрыхлитель, корицу, соль, мускатный орех, имбирь и гвоздику в большой миске. Смешайте яблоки, грецкие орехи, клюкву и море. ягоды облепихи
3. Взбейте масло, яйца и молоко в небольшой миске до однородной массы и перемешайте с мучной смесью, пока она не станет влажной.Разложите тесто ложкой по формочкам для кексов.
4. Выпекайте от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. Удалить на решетку; полностью остыть.

Рецепт Синди Мюррей

Ольга

Чай из облепихи

Успокаивающее и теплое – примите это теплое угощение.

Положите в чашку 12 размороженных ягод

Добавьте 1 ст. чистого кленового сиропа, сахара или подсластителя

Используйте вилку, чтобы открыть ягоды

(накройте чашку рукой, так как ягодный сок будет брызгать)

Налейте в чашку кипяченую воду и дайте остыть по своему вкусу.

Вы можете процедить кожуру и семена или просто оставить их в чашке. Когда вы откусываете семя, ваше тело получает полную пользу от ягоды.

Омлеты из оловянных кексов Easy Muffin

Большая форма для кексов на 12 чашек с Pam

Разбейте одно яйцо на чашку и добавьте 1/4 чайной ложки. половы облепихи (порошок), затем слегка взбить вилкой.

Вы можете добавить все, что у вас есть под рукой, но для этого рецепта я добавил немного каждого ниже:

Рубленая ветчина, лук, зеленый и красный перец, белый чеддер, соль и перец.

Духовку нагреть до 400 и варить 15 минут. Подавать с тостами и фруктами.

(Сальса или бручетта также работают как гарнир, если дети съели все фрукты).

* Отличный рецепт для суетливой толпы завтрака, так как каждый может добавлять свои ингредиенты по своему усмотрению. *

Гребешки в соусе из облепихи и сладкого чили

1 1/4 фунта крупных морских гребешков 2 ст.растительное или оливковое масло

4 зубчика чеснока – мелко нарезанные 2 ст. Облепиховый сок

1 ст. имбирь – мелко нарезанный 1 ст. сок лайма

цедра 1/4 апельсина 1/4 стакана соуса чили

Зеленый лук – мелко нарезанный 1/4 стакана Киландро – мелко нарезанный

Соль по вкусу 1/2 чайной ложки. Порошок облепихи

Высушите гребешки бумажным полотенцем.

Нагрейте сковороду до среднего огня и используйте масло для приготовления морских гребешков, чеснока и имбиря в течение 30 секунд или до появления румяной корочки.. Добавьте остальные ингредиенты. Готовьте еще 1-2 минуты с каждой стороны, используя щипцы, чтобы один раз перевернуть. Выложите жидкость на гребешки, пока они готовятся. Переверните один раз в течение всего времени приготовления и иногда поливайте ложкой жидкости по гребешкам во время их приготовления. Сразу посыпьте облепиховым порошком и выложите на тарелку.

Пирог из тыквы и пекана с глазурью и облепиховым гастроном

Разрезать тыкву на ½, вынуть семена

Натереть тыкву маслом и коричневым сахаром, затем положить вверх дном на лист с пергаментной бумагой

Выпекать при 350 ° от 1 часа до 1 ½ часа.Охладить и пюре

1 чашка орехов пекан – выложить на лист пергаментной бумагой в духовке на 2 мин. Остудить, нарезать и отложить.

Смешайте следующие ингредиенты до получения однородной массы:

3 яйца 1 ¼ стакана коричневого сахара 3/4 стакана овощей. масла 1/3 стакана сока облепихи

Смесь сухих ингредиентов:

2 ½ стакана муки 1 чайная ложка пищевой соды ½ чайной ложки соли

½ чайной ложки имбиря ¼ чайной ложки мускатного ореха 1 чайной ложки корицы

1/8 стакана половы (или порошка) Добавить жареный кабачок пюре

Пеканы

Обрызгайте форму размером 9 на 13 дюймов, выстелите пергаментной бумагой и добавьте тесто для торта

Выпекать при 350 ° 35-45 мин.Дайте остыть.

Глазурь – крем вместе:

8 унций сливочного сыра ¼ стакана масла ½ стакана коричневого сахара

4 ст. Облепиховый сок

Гастрике

Доведите до кипения: 2 стакана ягод 2 стакана белого сахара ½ стакана воды

Варить, пока ягоды не станут мягкими, процедить и размять. Добавьте ¼ стакана половы (порошка) и снова процедите.

* Подождите, пока пирог остынет, чтобы сверху была глазурь.

* Сбрызнуть тарелку гастриком, выложить сверху пирог и сбрызнуть еще гастриком

Рецепт Бонни Уишарт-Краун Плаза.

Овсяные лепешки из облепихи – добавьте ложку желе из облепихи в верхнюю часть каждого овсяного теста, чтобы оживить их и добавить дополнительный аромат.

Универсальная мука 1 ½ стакана Разрыхлитель 1 ч. Л.

Сахарный песок ½ стакана Масло стакана

Соль ½ ч. Л.Овсяные хлопья 1 ½ стакана

Облепиховый сок ½ стакана корицы 1/4 чайной ложки.

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Нарезать сливочным маслом до рассыпчатости. Смешать с овсяными хлопьями. Сбрызнуть облепиховым соком. Сформируйте шар вилкой и закончите перемешивание руками. Раскатайте до толщины 1/2 дюйма на посыпанной мукой доске. Нарезать 2-дюймовыми квадратами или кружками.

Слегка смажьте противень жиром и запекайте в духовке при 350 ° F (180 ° C) в течение 15 мин.или менее. Делает около 2-х десятков.

(Для приготовления сока облепихи: перемешайте на высокой температуре и с помощью тонкого сита удалите ягодный сок с кожицы и семян. Если ваш блендер может мелко измельчать семена, вы можете использовать в своем рецепте целые фрукты. Просто убедитесь, что вы добавьте 1/2 стакана сока в рецепт).

Шарики арахисового масла с облепихой

1 стакан сахарной пудры 3/4 стакана арахисового масла 1 чайная ложка. сливочное масло Щепотка соли

1/3 стакана нарезанной вишни 1/3 стакана порошка облепихи

1/3 стакана молотых орехов пекан 1/4 стакана сока облепихи – необязательно

2 унции.Растопленный шоколад – (темный, белый или молочный шоколад)

Метод: измельчить орехи пекан в волшебной пуле или блендере. Добавьте порошок облепихи в смесь орехов пекан и отставьте. Смешайте сахарную пудру, арахисовое масло, сливочное масло, соль, сок облепихи и вишню до однородности. Добавьте примерно половину смеси орехов пекан. Медленно растопите шоколад. Приготовьте противень с вощеной или пергаментной бумагой. Скатайте смесь в маленькие шарики, затем обваляйте половину шариков в смеси порошка пекана и облепихи, а затем обваляйте другую половину в растопленном шоколаде и кладите на пергаментную бумагу.Чтобы сделать перекрестные линии на шариках арахисового масла, поднимите ложку примерно на 12 дюймов над противнем и сбрызните шоколадом. Поставьте сковороду в холодильник, чтобы шоколад застыл, а шарики с арахисовым маслом затвердели примерно на 30 минут. Когда они затвердеют, их можно положить в контейнер, а затем хранить в холодильнике в течение недели.

Для сока ягод, а у вас нет соковыжималки, измельчите или смешайте замороженные ягоды, а затем поместите их в сетчатое ситечко над миской, чтобы они растопились.Это позволит соку раствориться в миске. Если у вас осталось много сока, положите его в лотки для кубиков льда, чтобы они заморозили, а затем, когда заморозите, положите кубики в пакеты с замком на молнии и снова поместите в морозильную камеру для будущего использования в соусах, выпечке, сальсе или соусах.

Снежное печенье с сыром и облепихой

1/2 стакана сливочного масла

4 унции. Сливочный сыр 1 чашка сахара

4 столовые ложки сока облепихи

2 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана сахарной пудры

Взбить сливочное масло и сливочный сыр.Добавьте сахар и сливки до однородной массы. Смешайте с облепиховым соком, пока он полностью не смешается. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухой ингредиент во влажный и взбивайте до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много.

Поместите круглые шарики диаметром 1 дюйм на смазанный жиром противень. Выровняйте тесто и соскребите верх вилкой, чтобы сделать на нем гравировку. Выпекайте при температуре 375ºF в течение 10 минут. Дайте остыть несколько минут.В небольшую миску насыпьте сахарную пудру. Возьмите печенье и положите его сверху вниз в сахарную пудру. Убедитесь, что сахар покрывает верх печенья легким слоем. Повторите этот шаг с остальными файлами cookie. Если у вас есть просеиватель, вы можете просто просеять сахарную пудру на печенье. Делает около 20 печенек. Обновление
: добавьте пару столовых ложек сока к оставшейся сахарной пудре, чтобы сделать глазурь, которая добавит тонны восхитительного аромата облепихи!

Автор неизвестен

Печенье из облепихи с имбирем

3/4 гр.сливочное масло или маргарин, размягченное 1 гр. сахарный песок

1 яйцо 1/2 гр. настоящий кленовый сироп

2 1/2 с. универсальная мука 1 1/2 ч. л. пищевая сода

1/2 ч. Л. винный камень 2 ч. л. имбирь

1 ч. корица 1/2 ч. л. соль

1/2 с.замороженных ягод облепихи, измельченных до мелкого порошка в нутрибулете или аналоге, чтобы семена также были измельчены.

Сахар для прокатки

Разогрейте духовку до 350 F. Сливочное масло и первое количество сахара с помощью электрического миксера. Вбить яйцо и кленовый сироп.

Просейте муку, соду, винный камень, имбирь, корицу, соль и замороженные молотые ягоды облепихи. Хорошо перемешайте все вместе электрическим миксером до однородного состояния. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте в сахаре и выложите на смазанный маслом противень.Запекать 350 ф. духовку на 12 минут. Получается 2 или 3 дюжины. Вкус старого фаворита с уникальными тонкими ароматами цитрусовых и клена.

Пирог из облепихи и хрустящий малиновый пирог

Состав

Для отряда: (может опережать от нескольких часов до суток)

600 мл или 2 ½ стакана взбитых сливок

¾ чашка нерафинированного сахара

½ стакана облепихового сока

1 литр малины

Сахарная пудра для пудры

Для кондитерских изделий:

1 2/3 стакана органической простой муки

¾ г.сахар нерафинированный

½ стакана холодного масла, нарезанного кубиками

Цедра одного лимона

1 крупное яйцо свободного выгула

Немного молока

Изготовить отряд очень легко, он богат историей, ему более 500 лет, и он считается одним из фаворитов Генриха VIII. Он состоит из 3 компонентов: цитрусовых, сахара и сливок.

Для изготовления посета:

Положите взбитые сливки и сахар в большую кастрюлю и медленно доведите до кипения. Варить три минуты – смотреть внимательно.Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте облепиху и взбейте. Перелейте в емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на три часа для застывания.

Для приготовления теста:

В большой миске просеять муку и всыпать сахар. Втирайте масло руками, пока не получите консистенцию мякиша и не останется больших маслянистых комков. Добавьте цедру лимона и перемешайте.

Осторожно добавьте яйцо и немного молока, чтобы получилось тесто. Не переусердствуйте, это испортит тесто и приведет к его усадке при приготовлении.Лучше под работой, чем над окончанием.

Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. Через полчаса раскатайте тесто красиво и тонко (2 мм) и с помощью кондитерского ножа или ножа отрежьте необходимый размер для вашего противня. Поместите диски для выпечки на каждую чашку в противне и осторожно надавите, пока тесто не станет красивым и аккуратным по краям. Я использовал и французскую кастрюлю Мадлен, и форму для детских кексов.

Разогрейте духовку до 350 °. Выпекать в духовке от 7 до 10 минут до светло-золотистого цвета.Вынуть из духовки и остудить в сухом месте. Вам нужна хрустящая полутвердая корочка. (не мягкая текстура теста).

Чтобы сложить пироги: (сделать непосредственно перед подачей на стол)

После того, как посет застыл в холодильнике, с помощью двух чайных ложек переложите его в ракушки для торта, стараясь не переполнить. Разрежьте малину пополам сверху вниз, а затем положите каждую половину плоской стороной к каждому пирогу. Присыпать сахарной пудрой.

Рецепт Николая Смит-Англия.(немного адаптировано к местным ингредиентам и мерам).

Крем-брюле из облепихи

6 яичных желтков 6 ст. белый сахар ½ ч. л. экстракт ванили

2 ½ c. жирные сливки 2 ст. коричневый сахар

1/4 с. облепиховый сок или 1 гр. ягоды облепихи купажированные и процеженные.

Духовку предварительно разогреть до 300 градусов.

Яичные желтки взбить, 4 ст. белый сахар и ваниль в миске до густоты и кремовой консистенции.

Сливки и сок облепихи налить в кастрюлю и перемешать на слабом огне почти до кипения. Немедленно снимите кремовую смесь с огня.

Вмешать сливки в смесь яичных желтков; взбить, пока не смешано.

Вылейте смесь сливок в верхнюю сковороду пароварки. Перемешайте кипящую воду, пока смесь не покроет заднюю часть ложки, примерно 3 минуты. Немедленно снимите смесь с огня и разлейте по маленьким термостойким мискам.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут на мелководной бане. (Водяная баня: большая стеклянная тарелка с небольшим количеством горячей воды на дне, затем поместите Рамекины в стеклянную тарелку).

Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.

Начинка: разогрейте духовку до жарки. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки белого и коричневого сахара. Равномерно просейте эту смесь по заварному крему.

Поместите рамекинс под жаровню, пока сахар не растает, около 2 минут. Или воспользуйтесь кухонным фонариком.

Смотри внимательно, чтобы не обжечься.

Снимите с огня и дайте остыть. Охладите, пока заварной крем снова не застынет.

NB

Сальса из облепихи

Пика де Галло – свежие и универсальные

7 твердых помидоров или примерно 2 1/2 ц. – мелко нарезать и отложить в дуршлаг

.

1 мед.зеленый перец – мелко нарезанный 1 мед. лук – мелко нарезанный

1 небольшой кабачок – мелко нарезанный 3 зубчика чеснока – мелко нарезанный

1 небольшой пучок кинзы – мелко нарезанный 1 халапеньо – мелко нарезанный

Соль по вкусу 1/4 стакана кленового сиропа

1/2 с. Облепиховый сок 1/4 гр. Облепиховый порошок

Если у вас только замороженные ягоды, мелко измельчите 1 стакан замороженных ягод, чтобы семена потрескались.Если хотите, добавьте еще помидоров.

Смешайте все вместе и подавайте в свежем виде или храните в стеклянной банке в холодильнике.

Это свежая сальса с кусочками, приготовленная из всего, что мы можем вырастить или получить из Нью-Брансуика. Этот рецепт для вечеринки можно подавать с ассортиментом сыра и чипсов сальсы, а также с лососем, курицей или сытным тако из говядины.

* Хотя в Нью-Брансуике не выращивают, 1/4 стакана небольшого рубленого манго – хорошее дополнение.