Как закрыть мелкие помидоры на чери зиму: Помидоры черри на зиму: лучшие рецепты

Маринованные помидоры черри на зиму в банке

Состав на 2 банки объемом 720 мл:
Помидоры черри — сколько влезет
Горчица, семена — 2 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец душистый горошком — 6 шт.
Перец черный горошком — 8 шт.
Вода — 750 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксус 9% — 4 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

Пикантные и вкусные помидорчики-черри, закатанные на зиму, великолепная закуска для любого застолья. Приятного аппетита!

 Маринованные помидоры «Ассорти» на зиму

Ярко-красные томаты и желтые малютки-черри — яркий, красивый дуэт, очень подходящий для рецепта «Ассорти».

Рецепт не разочарует: на редкость аппетитный вкус придаст маринад, в котором идеально сбалансированы сахар, уксус и соль. А пряный эстрагон, терпкий базилик, ароматная петрушка создадут фантастический букет ароматов.
Гармонию вкуса не нарушат острые нотки чеснока — лишь придадут пикантности.

Состав на 3 литровую банку:

Томаты (красные помидоры и желтые черри) — 1.7 -2 кг
Базилик, петрушка, укроп (зонтики), тархун (эстрагон) — 1 пучок
Чеснок — 1-1.5 головки

Для маринада:

Вода — 1.2-1.5 л
Уксус — 100 г
Сахар — 125-130 г
Соль — 37-40 г

Приготовление:

Подготовить томаты: осмотреть на предмет возможных повреждений, переспевших плодов, треснутых. Удалить плодоножки, промыть.

Это оправданно, если рецепт включает душистый перец горошком, гвоздику, кориандр: специи должны «отдать аромат». Базилик, тархун, петрушка теряют значительную часть эфирных масел при термообработке, поэтому попросту закладываются в банки и пропариваются кипятком.

Наполнить банки красными томатами и желтыми черри, чередуя цвета, не забывая заполнять пустоты зеленью и чесноком.

Кипящим маринадом залить по самое горлышко банки с ассорти из томатов и накрыть крышками.

Через 5-7 минут маринад слить, вскипятить для повторной заливки. Все эти манипуляции повторить 3 раза.

Пастеризовать не обязательно, это скажется на вкусе маринованных томатов не лучшим образом.
Укупорив банки крышками, перевернуть для проверки качества шва.

На заметку
Каждый помидор, перед отправлением в банку, рекомендуется проткнуть зубочисткой или стерильной иголкой в зоне плодоножки. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее и лучше пропитались рассолом, а также для того, чтобы томаты имели меньше шансов лопнуть в воде.

Помидоры черри в собственном соку на зиму

Полезные, вкусные помидорчики в собственном соку! Зимой такая баночка на вес золота!

Состав:
Помидоры черри (крупные) — 2 кг
Помидоры на сок — 2 кг

На 1 л банку:

Укроп зонтики — 1 шт.
Паприка сушеная кусочками — 1 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Листья вишни — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный горошком — 3-4 шт.
Перец горошком душистый — 2-3 шт.

На 1 л томатного сока:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:
Помидоры на сок очистить от плодоножек, промыть, пробить блендером или через мясорубку.
Помидоры черри промыть, наколоть зубочисткой вокруг плодоножек. Банки и крышки промыть и простерилизовать.

По одной банке сливать охладевшую воду и заливать кипящим соком – сразу закручивать горячими крышками туго.
Банки перевернуть на полотенце и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Помидоры черри в собственном соку рецепт с фото пальчики оближешь

Очень вкусные помидорчики, минимум усилий, и маленькие аппетитные солнышки в тарелке станут украшением стола и порадуют ваших близких.

Приготовление:
Подготовить ингредиенты.

Помидоры получаются очень вкусными. Приятного аппетита!

Маринованные сладкие помидоры черри на зиму

По этому рецепту получаются очень вкусные маринованные помидоры черри, вся прелесть в маринаде.

Состав:
Помидоры черри
Чеснок
Сельдерей
Лавровый лист
Перец черный горошек
Лук репчатый
Для маринада на 1,5 л воды:
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 9 ст. ложек
Уксус 9% — 12. ст. ложек

Приготовление:

Маринованные помидоры черри на зиму на 1 литровую банку

Выбирать томаты лучше плотные яркого цвета, с плотной кожицей, без изъянов, вмятин, трещин.

Состав на литр маринада:
Помидоры черри
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. без горки
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец черный — 8 горошин
Травы: укроп-зонтик, листики смородины или винограда
Кориандр — 10-15 горошин

Приготовление:

Маринованные помидоры черри  на зиму рецепт с пряностями

Состав:

Помидоры черри
10 долек чеснок
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 ч. л. душистый черный горошек перец
2 ч. л. зерен горчицы
6 шт. зеленый кардомон
1 ч. л. соцветий гвоздики
2 шт. лавровый лист

Рассол на 2 литра:
7 ст. л. с горкой морская крупная соль
5 ст. л. с горкой сахар
2 ст. л. яблочный уксус
4 ст. л. уксус столовый 6%
1 мускатный орех
4 звездочки бадьян
Палочка корицы 5 см

Приготовление:

Помидоры помыть, проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой, положить в кастрюлю.

Залить рассолом помидоры, наверх положить крышку, груз — 3-х литровую банку с водой. Оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, после убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Радуйте своих близких зимой аппетитными, красивыми помидорчиками черри. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Помидоры черри маринованные на зиму очень вкусные

Маленькие разноцветные помидорки черри выглядят аппетитно, ярко и очень оживляют мясные блюда и паштеты. Да и сами по себе они хороши! Из них получается великолепная закуска для праздничного стола – помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, особенно под горячительные напитки. Вкус сбалансированный, нет такого ощущения, что преобладает что-то одно. Чувствуется и соль, и сахар, и пряности-специи, ну просто пальчики оближешь! Закатывать маринованные помидоры черри на зиму предпочтительнее в небольших баночках, чтобы использовать за один раз.

Ингредиенты:

• помидоры черри разного цвета – сколько войдет;
• перец острый – 2 колечка;
• укроп сухой или свежий – 1 зонтик;
• петрушка, сельдерей по – 2 веточки;
• перец душистый – 5-6 горошин;
• чеснок – 2 дольки;
• лавровый лист – 1 листик;
• лук – 1 маленькая луковица;
• соль и сахар – по 0,5 ст. л. без горки
• вода – 200-250 мл;
• уксус 6% (яблочный) – 1 ст. л.

Как закрыть помидоры черри на зиму. Рецепт

Подготовим все для консервирования. Банки и крышки вымоем горячей водой с содой. Прогреем над паром или простерилизуем в духовке, микроволновке. Вымоем овощи и зелень. Отмерим сколько нужно соли, сахара, уксуса, специй. Нарежем кружочками очищенную луковицу, зубчики чеснока разрежем вдоль.

На дно чистой емкости уложим зонтик сухого укропа, колечки стручкового перца, душистый перец, лавровый лист, сельдерей и петрушку. Положим несколько колечек лука и чеснок. По желанию в рецепт помидоров черри на зиму можно добавить гвоздику или семена горчицы.

Заполним банку до верха, положив между томатами оставшийся лук и зелень. Утрамбовывать не нужно, достаточно встряхнуть баночку несколько раз.

Воду закипятим, зальем кипятком помидоры. Вода их покроет и перельется через край. Прикроем крышкой, оставим на 15 минут. Сольем воду в кастрюлю (пустую), добавим примерно столовую ложку чистой воды и снова закипятим. Если закатываем большую партию,  то добавляем воды из расчета по ложке на каждую банку. Зальем второй раз, тоже оставим на 15 минут.

В пустую кастрюлю положим соль и сахар. Сольем в кастрюлю воду из банки. Закипятим, размешаем. Кипятить нужно на сильном огне с полминуты до полного растворения всех кристаллов.

Добавим яблочный либо столовый уксус 6% крепости. Если любите насыщенные маринады, используйте 9%.

Сразу же кипящим маринадом зальем помидоры. Закатаем крышкой.

Уложим на  бочок или перевернем вверх дном и оставим под полотенцем остывать.

Вот и все, маринованные черри на зиму готовы! Очень вкусные получатся, не сомневайтесь! Но закатывайте столько, сколько вы используете за сезон, домашние заготовки долго хранить не рекомендуется. Срок хранения не более двух лет, потом томаты теряют яркий цвет, а маринад становится безвкусным. Удачных вам заготовок!

Что на зиму делать с помидорами черри

Заготовки из помидоров черри на зиму

Рецепт 1. Сладкие маринованные помидоры черри.

Для этого есть множество рецептов, на тему маринованные помидоры черри на зиму сладкие. Рассмотрим один из них. Для удобства ингредиенты указаны на литровую банку.

1. Черри, количество рассчитывается по банке. Сколько поместилось в пустую банку – столько и брать.
2. Соль – 2 столовые ложки.
3. Сахар – 1 неполная чайная ложка.
4. Уксус столовый 9% — 1-2 столовые ложки.
5. Чеснок – 3-4 дольки (зависит от размера чесночин, по объёму сопоставимо 1 столовой ложке).
6. Небольшой пучок зелени – укроп, петрушка. Можно заменить на небольшой зонтик укропа, вместо зелени.
7. Кориандр – 10 горошин.
8. Лавровый лист.
9. Гвоздика – 1 штука (можно пропустить).

Как готовить помидоры черри маринованные на зиму в литровых банках.

1. В стерилизованные банки переложить помидорки. Снизу разместить зелень. По всей площади равномерно разложить головки чеснока.
2. В кастрюлю набрать воды, равной по объему банок. Довести до кипения. Добавить соль, сахар, лавровый лист, кориандр и гвоздику. После растворения сахара и соли добавить укусу.
3. Помидоры быстро залить рассолом.
4. Простерилизовать еще раз и закатать крышки.

Вот и готовы маринованные помидоры на зиму в банках черри, которые можно хранить не один сезон.

Этот рецепт маринованных помидор черри, использует, наверное, каждая хозяйка. Он покорил сердца многих своим необычным сочетание сладости и кислинки. Это еще одна вариация, как мариновать помидоры черри в банках, но более пикантная. Он гарантированно придется по вкусу даже самым привередам. Готовить нужно сразу много, за добавкой будет образовываться очередь.

Ингредиенты:

• 5 кг помидоров черри;
• 2 луковицы;
• 3 сладких перца;
• 1 головка чеснока;
• пучок свежей зелени;
• сушеные семена горчицы (расчет 2 чайные ложки на литровую банку).

Ингредиенты для 1 литра маринада:

• 6 столовых ложек сахара;
• 5 столовые ложки соли;
• 2 лавровых листа;
• 3 столовые ложки 9% укуса;
• 4 горошины перца.

Приготовление:

1. Все овощи промыть. Банки и крышки подвергнуть стерилизации.
2. Во избежание потрескивания томатов, контакте с горячей жидкостью, их нужно проколоть иглой на незаметных участках.
3. Разместить овощи в банках и залить кипятком. Слить воду, повторно нагреть и завить снова. После второй заливки, оставить на 10 минут.
4. Далее, слить воду в кастрюлю и добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.
5. Банки залить горячим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать толстым покрывалом.

Эти сладкие маринованные помидоры черри, покорят сердца всех домочадцев и гостей. Только успевайте раздавать рецепт.

Делать заготовки утомительный, но важный процесс. Как же можно облегчить и ускорить процесс? К примеру, помидоры черри маринованные быстрого приготовления, можно приготовить без стерилизации. Этот способ признан большинством хозяек, и считается более прогрессивным, по сравнению с классическим методом.

Рецепт маринованных помидор черри без стерилизации имеет некоторые особенности из-за чего он и стал популярен.

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• свежая зелень;
• болгарский перец;
• для остроты, можно добавить чеснок, по желанию.

Ингредиенты для маринада на 1 литр:

• 2 столовые ложки сахара;
• Соль – 2 чайные ложки;
• 2 столовые ложки уксуса 9%.

Этапы приготовления:

1. В чистые банки уложить овощи и зелень. Поставить на тарелку и залить водой до краев. Накрыть крышной, и дать настояться 10-15 минут.
2. Слить воду с банок в кастрюлю. Добавить соль, сахар. Дождаться полного растворения и закипания.
3. В банки залить готовый маринад, сверху влить уксус. Уксус вливается именно в банки.
4. Закрутить плотно крышки, перевернуть и оставить настаиваться, укрыв плотным пледом или одеялом.

Таким же способом можно приготовить маринованные зеленые помидоры черри. В таком случае, для разнообразия красок лучше взять красные сладкие перцы, вместо болгарских.

https://www.youtube.com/watch?v=S_la_lbrEmE

Существует еще множество рецептов, как мариновать помидоры черри на зиму. Маринованные помидоры, как и свежие, отлично сохраняют летний вкус. Также, они сочетаются с большинством овощей, что позволяет делать заготовки в банках большего объёма. Однако, самые вкусные получаются заготовки из чистых помидоров.

Для этого подходят банки пол-литра и литр. Но заготавливать такие баночки нужно впрок, потому что они улетят за зиму очень быстро. А выбирать способ маринования, волен каждый кулинар. Не важно, помидоры черри маринованные без стерилизации или со стерилизацией – они получатся вкусными. Выбирайте спелые плоды, пробуйте различные маринады. Только так можно узнать, какой рецепт маринованных томатов черри нравится больше всего. Экспериментируйте!

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, рецепт маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь» можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хоро

blumykt.ru

заготовка томатов разными способами, самые вкусные рецепты и советы по их приготовлению

Маринованные помидоры черри – это не только вкусная закуска, но и кладезь витаминов, которые так необходимы зимой. Маленькие вкусные помидоры отлично подходят даже для праздничного стола. Рассмотрим подробнее самые популярные рецепты заготовок помидоров черри на зиму и узнаем секреты их приготовления.

Содержание статьи

Маринованные помидоры черри на зиму: рецепты на любой вкус

Для приготовления одних заготовок требуются только черри и маринад, в другие консервации добавляют пряности и специи. Рецепты различаются по способу приготовления, по калорийности.

Черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Засолка помидоров в собственном соку не вызовет трудностей. Помимо маринованных овощей получается вкусный и питательный сок, который добавляют в супы и соусы.

Для приготовления литровой баночки понадобится:

• 2 кг черри;
• 1 кг крупных томатов;
• 1 головка чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 80 г соли;
• 50 г уксуса 9%;
• 60 г сахара;
• 5 горошин черного перца;
• 3 лавровых листа.

Технология приготовления:

1. В стерилизованную банку слоями сложить помытые черри, чеснок, сладкий перец, добавить по вкусу петрушку. На самый верх положить черный перец.
2. Крупные томаты помыть и пропустить через блендер. В получившееся пюре добавить щепотку сахара и соли.
3. Залить черри дважды кипящей водой. На третий раз приготовить маринад, добавив в воду соль,сахар и уксус.
4. Вылить томатное пюре в банку.
5. Добавить лавровый лист и горчицу по вкусу. Посыпать петрушкой.
6. Закатать банки и перевернуть вверх дном до полного остывания.
7. Помидоры будут готовы через 1-2 недели.

Черри с чесноком, маринованные холодным способом

Для холодного посола нужна деревянная бочка или пластиковое ведро. Для приготовления рекомендуют использовать твердые, слегка недозревшие плоды черри.

Список ингредиентов:

• 10 кг черри;
• 5 крупных головок чеснока;
• 5 л воды;
• 150 г соли;
• листья укропа или вишни.

Технология приготовления:

1. Вымыть и просушить томаты. На дно бочки положить листья вишни или укропа.
2. Чеснок почистить и порезать крупными дольками.
3. Развести соль в воде и слегка подогреть.
4. Залить черри и чеснок рассолом комнатной температуры.
5. Оставить помидоры в теплом месте на несколько суток.
6. Когда рассол станет мутным, помидоры можно употреблять.
7. Хранить черри в погребе или подвале, прикрыв их крышкой, но не плотно.

Маринованные черри на зиму сладкие

Приготовление «сахарного» блюда займет не больше 30-40 минут. Рецепт легкий, его под силу повторить даже начинающему кулинару.

Для приготовления понадобится:

• 500 г черри;
• 5 горошин черного перца;
• 3 зонтика укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 листа хрена;
• 1 лавровый лист;
• 4 листка вишни;
• 20 г уксуса 9%;
• 1 л воды;
• 50 г сахара;
• 25 г соли.

Способ приготовления:

1. Простерилизовать банки, на дно положить зелень, специи и зубчик чеснока.
2. Наполнить банку чистыми черри, оставив до горлышка 1-2 сантиметра.
3. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и уксус. Варить 5 минут до полного растворения сахара.
4. Залить в банку маринад, слегка прикрыть крышку и оставить на 20 минут.
5. Слить маринад в кастрюлю, после кипячения повторно залить в банку.
6. Закатать черри, завернуть в одеяло и поставить вверх дном на 1-2 дня.

Рецепт с перцем и луком

Зимнее блюдо для любителей острой и пикантной еды. Отлично сочетается с супами и блюдами из мяса или птицы.

Для приготовления заготовки понадобится:

• 600 г недозревших черри;
• 8 горошин черного перца;
• 1 крупная луковица;
• петрушка по вкусу;
• 2 лавровых листа;
• щепотка красного перца;
• 1 л воды;
• 30 г соли;
• 20 г сахара;
• 10 г уксуса 9%.

Способ приготовления:

1. Черри помыть и обсушить, порезать пополам. Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
2. Простерилизовать банку, положить черри и лук, добавив красный и черный перец.
3. Приготовить маринад из воды, сахара, соли и уксуса. Довести до кипения и держать на медленном огне 5 минут. Залить его в банку.
4. Слить маринад, прокипятить и добавить еще раз. Положить в банку лавровый лист и петрушку.
5. Закатать банки и оставить до полного остывания.

Заготовки без стерилизации

Рецепт экономит силы и время, что особенно актуально для занятых хозяек. Овощи без стерилизации ничем не хуже традиционных рецептов.

Список ингредиентов:

• 450 г черри;
• 0,5 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 40 г сахара;
• 20 г соли;
• 800 г воды;
• 2 веточки морковной ботвы;
• 50 г уксуса 9%;
• 0,5 сладкого перца.

Способ приготовления:

1. На дно чистой банки сложить морковную ботву, мелко порезанный чеснок и лук, сладкий перец и помидоры.
2. Залить банку кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10-20 минут.
3. Слить воду, добавить в нее сахар, соль и уксус. Довести рассол до кипения и вылить обратно в банку.
4. Закатать, перевернуть вверх дном и завернуть в одеяло до полного остывания.

Помидоры в уксусе по-английски

Отличный рецепт, который у англичан служит холодной закуской к алкогольным напиткам.

Для приготовления понадобится:

• 500 г черри;
• 2 веточки розмарина;
• 40 г соли;
• 60 г яблочного уксуса;
• 400 мл воды.

Технология приготовления:

1. Банки помыть и простерилизовать, положить в них черри и розмарин.
2. В отдельной кастрюле разогреть уксус и воду, добавить соль.
3. Залить маринадом ингредиенты, закатать банки.
4. Убрать в холодильник. Употреблять закуску можно через 1,5-2 месяца.

Пряные черри с луком и сливами

Пряные заготовки – это вкусное и полезное дополнение к различным гарнирам: вареному картофелю, рису, гречке. Специи и сливы придают блюдам интересный кисло-сладкий вкус.

Для приготовления понадобится:

• 300 г черри;
• 200 г слив;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зонтика укропа;
• 1 лавровый лист;
• 10 г смеси итальянских трав;
• 25 г яблочного уксуса;
• 3 горошины черного перца.

Способ приготовления:

1. Банку и крышку простерилизовать, положить на дно лавровый лист, укроп и перец.
2. Сливы вымыть, вынуть косточки и разрезать на 2 части, положить в банку.
3. Порезать луковицу крупными кольцами, положить в банку, добавить зубчики чеснока.
4. Помыть черри и уложить поверх других ингредиентов.
5. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воды, добавить смесь итальянских трав и яблочный уксус.
6. Залить маринад в банку и плотно ее закатать.

Рецепт с маслом «Средиземноморье»

Пикантный и вкусный рецепт невозможно повторить без качественного оливкового масла и специи орегано. Помимо этого для приготовления понадобится:

• 300 г помидоров черри;
• 1 луковица;
• щепотка соли;
• 20 г орегано;
• 5 листиков базилика;
• 20 г винного уксуса;
• 15 г оливкового масла.

Технология приготовления:

1. В чистую банку слоями уложить помытые и сухие листочки базилика, черри и тонко порезанный лук. В самом конце добавить орегано.
2. Перемешать соль с уксусом и добавить в банку.
3. Залить оливковым маслом до краев и на 2 месяца убрать в банку. Особенно вкусно помидоры «Средиземноморье» сочетаются с сыром моцарелла.

Помидоры на зиму в яблочной заливке

Для приготовления опытные хозяйки рекомендуют использовать только натуральный яблочный сок. Пакетированный продукт не подходит.

Список ингредиентов:

• 350 г черри;
• 1 болгарский перец;
• 0,5 л яблочного сока;
• 15 г уксуса 9%;
• 30 г соли;
• 50 г сахара;
• 3 зубчика чеснока;
• зелень по вкусу.

Как готовить:

1. Разрезать перец вертикально на полоски. Очистить чеснок и положить на дно стерильной банки.
2. Засыпать в банку помидоры, по краям поместить перчик.
3. Залить кипятком и накрыть крышкой.
4. Налить в кастрюлю яблочный сок, добавить соль и сахар, варить 3 минуты.
5. Слить из банки воду, залить сок и уксус, после чего плотно закатать крышкой.

Черри с базиликом

Базилик – это ценный и полезный продукт, который не только добавляет блюду пикантности, но и обладает эффективным противомикробным действием.

Чтобы замариновать томаты с базиликом, понадобится:

• 400 г помидоров;
• 4 веточки базилика;
• 1 л воды;
• 0,5 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 30 г виноградного уксуса.

Способ приготовления:

1. Помыть помидоры, уложить их на дно стерильной банки.
2. Приготовить маринад, смешав воду и виноградный уксус. Залить жидкость в банку, оставить на 15 минут.
3. Вылить маринад обратно в кастрюлю, прокипятить 5 минут, повторно залить черри.
4. Добавить базилик, лавровый лист, зубчик чеснока и лук полукольцами. Закатать банки и перевернуть до полного остывания.

Советы и рекомендации по приготовлению и закатыванию банок

Чтобы заготовки долго не портились, опытные домохозяйки делятся секретами приготовления маринованных черри. При соблюдении простых правил соленья получаются не только вкусными и полезными, но и долго сохраняют свои качества:

1. Тщательно простерилизуйте банки и крышки. Делать это можно в обычной кастрюле или с помощью специального стерилизатора. Именно благодаря стерилизации заготовки долго хранятся.
2. Отбирайте для приготовления только ровные и цельные овощи, без царапин и других повреждений.
3. Используйте для приготовления маринада только отстоянную или профильтрованную воду. Хозяйки не рекомендуют пользоваться холодной сырой водой из-под крана.
4. Выбирайте те сорта черри, которые больше всего подходят для засолки: например, помидоры Белая смородина, Медовая капля или Темная галактика. Используйте не только красные, но и зеленые, и желтые черри.
5. Перед приготовлением тщательно мойте овощи и зелень.
6. Заранее прочитайте рецепт и приобретите все необходимые составляющие. Изучите отзывы других кулинаров о рецепте.
7. Проткните место у плодоножки зубочисткой, чтобы помидоры не лопнули.
8. Вместо обычного уксуса используйте лимонную кислоту.
9. Не забудьте перевернуть банки вверх дном. Так вероятность того, что они взорвутся, намного меньше.

Заключение

Чтобы засолить маленькие помидоры правильно, не требуется специальных знаний и навыков. Главное – соблюдать рецептуру и использовать качественные ингредиенты. При готовке пользуются только чистой посудой, стерилизованными банками и хорошо промытыми овощами.

Одним нравятся острые овощи с перцем и луком, другие отдают предпочтение сладкому и мягкому вкусу. Маринованные блюда способны хранится до нового сезона.

agronom.expert

Помидоры черри на зиму / Заготовка томатов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление помидоров черри на зиму:

Шаг 1: Подготавливаем помидоры черри.

Шаг 2: Подготавливаем болгарский перец.

Шаг 3: Подготавливаем острый перец.

Шаг 4: Раскладываем по банкам помидоры черри.

Шаг 5: Заготавливаем помидоры черри на зиму.

Шаг 6: Подаем помидоры черри.

Советы к рецепту:

– Помидоры черри заготавливать лучше в баночках небольшого размера, так как после открытия они занимают меньше места в холодильнике, и вам не нужно ждать особенного случая для того, чтобы вскрыть новую банку.

www.tvcook.ru

Помидоры “Черри” на зиму – 8 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусные и оригинальные помидорки “черри” выросли на огороде в большом количестве. Пришлось сделать запасы на зиму в виде маринованных помидорчиков, но интересным способом – с соевым соусом. Рецепт нашла в Интернете, немного изменила состав специй.

Ингредиенты

Для приготовления консервированных помидоров “Черри” на зиму нам потребуется (на 2 литровые банки):

помидоры “Черри” – 1 кг 200 г;

перец черный горошком – 6 шт.;

зелень укропа – пучок;

зелень петрушки – пучок;

лавровый лист – 4 шт.

Для маринада (на 2 литра воды):

сахар – 2 ст. л.;

соль – 1 ст. л.;

соевый соус- 2 ч. л.;

уксус 9% – 4 ст. л.

Этапы приготовления

Помидоры хорошо вымыть.

В стерилизованные банки на дно положить укроп, петрушку, лавровые листья и перец.

Помидорки наколоть зубочисткой у плодоножки.

В банки  положить помидорки “Черри” и сверху веточку укропа.

Залить горячей водой, дать постоять 10 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения и залить банки с помидорками. Влить соевый соус, уксус и сразу же закатать простерилизованными крышками.

Банки перевернуть, завернуть в теплое одеяло и полностью охладить.  Консервированные помидоры “Черри” хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Помидоры черри на зиму – маленькая остренькая радость! Рецепты бесподобных заготовок с помидорами черри на зиму – Автор Екатерина Данилова

Помидорчики черри не сильно отличаются от обычных томатов вкусом, но зато имеют миниатюрный размер, за который и стали такими популярными.

Их удобно использовать на бутербродах, класть в различные закуски и салаты, ну и, конечно же, консервировать.

Небольшой размер позволяет плодам быстрее промариноваться, сэкономить пространство в банке и просто выглядят красиво.

Ну и, конечно же, главное достоинство миниатюрных плодов – возможность использования небольшой тары.

Помидоры черри на зиму – общие принципы приготовления

Консервация миниатюрных черри мало чем отличается от заготовки обыкновенных томатов, но все-таки есть некоторые особенности. Если большие помидоры можно несколько раз заливать кипятком, чтобы они пропарились, то черри от таких процедур могут просто испортиться, полопаться и потерять красивый вид. Для консервации используются плотные, умеренной зрелости овощи. Также добавляются различные специи, пряности: соль, перец, сахар, гвоздика, горчица. И овощи: болгарский перец, морковь, чесночок, огурцы. Все ингредиенты нужно качественно вымыть и обсушить.

Общий принцип приготовления:

1.    Подготовка тары. Банки промываем, стерилизуем. Крышки обрабатываем кипятком.

2.    Подготовка ингредиентов. Помидоры и зелень нужно промыть, чеснок, перец с луком очистить, при необходимости порезать.

3.    Закладка в банку. Укладываем все плотно, стараясь по максимуму заполнять пространство. После пропарки его станет намного больше.

4.    Пропаривание. Банка с овощами заполняется кипятком, настаивается 10-20 минут и вода сливается в кастрюлю.

5.    Варка рассола/маринада. В слитую воду добавляют еще жидкости до ровного объема, затем закладывают специи. Все проваривается 2-3 минутки после закипания.

6.    Финишная заливка. Кипящим рассолом заполняются банки, добавляется уксус и все сразу прикрывается крышками.

7.    Закатка. Закрываем крышки ключом, винтовые закручиваем.

Далее заготовку нужно перевернуть на горлышко, накрыть чем-нибудь теплым (одеялом, старым пальто) и оставить до полного остывания. Убираем банки в подвал и через два или три месяца можно снимать первую пробу.

Рецепт 1: Пряные помидоры черри на зиму с луком и сливами

Очень красивая заготовка из помидоров черри на зиму. Кроме томатов добавляются сливы и мелкий лучок, размером с перепелиное яйцо, которые придают пикантный вкус и бесподобный аромат. Консервировать будем в маленьких баночках, которые заранее нужно стерилизовать. Из этого количества продуктов должно получиться 3 баночки по 0,5 л.

Ингредиенты

•    0,5 кг черри;

•    0,3 кг слив;

•    0,2 кг мелкого лука;

•    1 ст. л. итальянских трав;

•    чеснок, гвоздика, зонтики укропчика, перчик горошком.

Для маринада:

•    3 ложки сахара;

•    1 литр воды;

•    1 ложка соли;

•    1 ложка уксуса.

Приготовление

1.    На дно подготовленных баночек раскладываем зонтики укропа, кидаем по одной гвоздике, немного перчика горошком и насыпаем по щепотке итальянских трав.

2.    Помидорчики освобождаем от плодоножек, промываем. Лук чистим, сливы разделяем пополам и удаляем косточки.

3.    Складываем все ингредиенты в баночки, чередуя между собой.

4.    Заливаем кипятком, накрываем крышками и даем настояться четверть часа.

5.    Воду сливаем в кастрюлю, доводим до количества 1 литра, ставим на плиту. Насыпаем соль и сахар, кипятим 3 минутки.

6.    Вливаем уксус, перемешиваем и заливаем помидорчики рассолом под горлышко, закатываем при помощи ключа.

Рецепт 2: Помидоры черри на зиму в собственном соку с аспирином

Точнее, в соку из обычных помидоров. Для этой заготовки можно использовать свежевыжатый сок или законсервированный ранее, особого значения не имеет. Консервировать будем в пол-литровых банках, вместо уксуса в каждую добавим по таблетке аспирина.

Ингредиенты

•    800-900 граммов черри;

•    литр сока;

•    ложка соли;

•    3 таблетки аспирина.

Приготовление

1.    Помидорчики черри опускаем на минутку в кипяток, затем заливаем холодной водой из крана. Снимаем шкурку. Можно консервировать и вместе с ней, но так заготовка получается нежнее и вкуснее.

2.    Раскладываем черри по баночкам.

3.    Заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем воду сливаем и бросаем в каждую емкость по таблетке аспирина.

4.    Если для сока используются свежие томаты, то их нужно перекрутить и прокипятить 15 минут. Если берется готовый сок, то просто выливаем его в кастрюлю и кипятим 5-10 минут, не забываем всыпать соль. Если сок кислый или безвкусный, то можно добавить немного сахара или лимонной кислоты.

5.    Заливаем подготовленные плоды черри томатной массой и закатываем.

Рецепт 3: Помидоры черри на зиму в яблочной заливке

Для приготовления таких помидоров черри на зиму понадобится натуральный яблочный сок или покупной, но в банках, пакетированный продукт не подойдет. Расчет продуктов на литровую банку.

Ингредиенты

•    черри сколько войдет в банку;

•    0,5 л сока яблочного;

•    1 ч. ложечка уксуса;

•    ложка соли без горки;

•    1,5 ложечки сахара;

•    3 зубка чеснока;

•    один перчик;

•    зелень и укропчик по желанию.

Приготовление

1.    Разрезаем болгарский перчик вертикально на полоски. Чеснок очищаем и кидаем на дно стерильной банки.

2.    Засыпаем промытые и очищенные от плодоножек черри, по краям вставляем полоски перца.

3.    Заливаем кипятком, накрываем крышкой и отставляем в сторону, пока готовим заливку.

4.    Наливаем в кастрюльку сок яблок, добавляем соль и сахар, провариваем 2-3 минутки.

5.    Сливаем с помидорчиков воду, заливаем кипящий сок, добавляем уксус и закатываем.

Рецепт 4: Помидоры черри на зиму «Сахарные»

Рецепт очень вкусных помидоров черри на зиму. Как и их большие собратья, мелкие томаты также любят сахар и чем его больше в маринаде, тем лучше.

Ингредиенты

•    2 кг черри;

•    300 граммов сахара;

•    8 зубков чеснока;

•    6 горошин перца;

•    2 ст. л. соли;

•    2 ложки уксуса;

•    зонтики укропчика, листья смородины.

Приготовление

1.    Промываем и обсушиваем черри, каждый помидорчик прокалываем зубочисткой возле плодоножки, чтобы кожица не лопнула, и плод остался целым.

2.    Чистим чесночок, обдаем кипятком листья смородины и укладываем все на дно стерильных баночек.

3.    Складываем помидорчики и заливаем кипятком. Настаиваем 10 минут под крышкой.

4.    Воду сливаем, доводим количество до двух литров и отправляем на плиту. Насыпаем соль, сахар и провариваем 3 минутки, добавляем уксус и перемешиваем.

5.    В банки кидаем перец горошком, заливаем томаты кипящим рассолом и незамедлительно закрываем ключом.

6.    Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым одеялом и держим до полного остывания.

Рецепт 5: Медовые помидоры черри на зиму с чесноком без уксуса

Медовые помидорчики имеют необычный вкус и бесподобный аромат, а рассол улетает из банки самым первым. Рецепт требует стерилизации. Из этого количества продуктов должно получиться две литровые баночки заготовки.

Ингредиенты

•    1,5 кг черри;

•    ложка соли;

•    6-8 чесночных долек;

•    3 ложки меда;

•    лавровый листик;

•    4 горошины перца;

•    зонтики укропа.

Приготовление

1.    В первую очередь удаляем у помидоров плодоножки и промываем, даем просохнуть.

2.    Укроп ошпариваем кипятком и кладем в банки, туда же добавляем лавровые листики, перец горошек.

3.    Очищаем зубчики чеснока и нарезаем длинными и кусочками.

4.    Протыкаем каждый помидорчик кусочком чеснока и бросаем в банку. Нужно наполнить тару доверху.

5.    Кипятим литр воды, добавляем соль, мед и заливаем помидоры. Накрываем крышками.

6.    Ставим в кастрюлю на ткань, заливаем горячую воду и стерилизуем банки 15 минут.

7.    Вынимаем и закатываем, остужаем вверх дном.

Рецепт 6: Квашеные помидоры черри на зиму «Горчичные»

На приготовление ядреных помидоров черри на зиму понадобится сухая горчица, специи и совсем немного свободного времени. Простой рецепт, без тепловой обработки. Вода нужна чистая, фильтрованная или родниковая. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку, помидорчиков может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от их размера и плотности укладывания.

Ингредиенты

•    2 кг черри;

•    20 граммов сухой горчицы;

•    ложка сахара;

•    2 ложки соли;

•    стручок острого перчика;

•    чеснока сколько уйдет;

•    листья хрена, зонт укропа, лаврушка, зелень по своему желанию.

Также понадобится небольшой кусочек хлопчатобумажной материи, которую нужно заранее пропарить или прогладить утюгом.

Приготовление

1.    Чесночок очищаем, нарезаем длинными кусочками.

2.    Протыкаем помидорчики палочками чеснока, желательно это делать возле плодоножки.

3.    На дно стерильной емкости распределяем зелень и специи, укладываем порезанный тонкими полосками острый перчик.

4.    Закладываем черри с чесноком, по желанию можно их проложить зеленью, листочками хрена. Помидоры накладываем чуть выше плечиков, до самого верха заполнять банку не нужно.

5.    Растворяем сахар с солью в стакане очищенной воды, выливаем в банку.

6.    Заливаем фильтрованную воду, сверху высыпаем горчичный порошок, кладем подготовленную ткань и тоже слегка припудриваем горчицей.

7.    Оставляем банку в теплом месте на неделю, затем закрываем плотной крышкой и убираем на две недели в подвал.

Рецепт 7: Помидоры черри на зиму в уксусе по-английски

Необычный рецепт заготовки мини-помидорчиков в уксусе. Англичанам по вкусу такие «пиклз» с выраженным кислым вкусом и своеобразным ароматом. А, вообще, получается замечательная закуска под горячительные напитки. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике, там черри точно простоят до весны и ничего с ними не случится. Готовим в маленьких баночках, лучше с закручивающейся крышечкой.

Ингредиенты

•    0,25 кг черри;

•    0,5 л уксуса 6%;

•    перчик горошком;

•    ложка соли;

•    небольшой пучок розмарина.

Приготовление

1.    Черри промываем, обсушиваем. Розмарин ополаскиваем.

2.    Складываем в банку помидорчики с зеленью, добавляем горошинки перца.

3.    Уксус с солью кипятим, остужаем.

4.    Заливаем помидоры, закручиваем крышечкой.

5.    Убираем в холодильник на хранение, снимать пробу можно через месяц.

Рецепт 8: Помидоры черри на зиму в масле «Средиземноморье»

Похожие рецепты есть в итальянской кухне, и они готовятся на основе вяленых помидоров. Эта закуска делается со свежими томатами черри. Использовать лучше оливковое масло, желательно прямого отжима. Также нужно запастись сушеной специей орегано, без нее заготовка получится не такой.

Ингредиенты

•    0,3 кг помидорчиков черри;

•    1 луковичка;

•    щепотка соли;

•    1ч. ложечка орегано;

•    5 листиков базилика;

•    1 ложка винного или яблочного уксуса;

•    оливковое масло.

Приготовление

1.    Складываем в банку помытые и обсушенные листики базилика, туда же отправляем обработанные черри и порезанный тонкими колечками лучок.

2.    Высыпаем орегано.

3.    Перемешиваем соль с уксусом, отправляем в банку.

4.    Заливаем все маслом до краев. Накрываем крышечкой и убираем в холодильник минимум на два месяца.

5.    Затем достаем и употребляем с итальянской моцареллой или просто так.

Рецепт 9: Помидоры черри на зиму с корнишонами

Что может быть очаровательнее овощного ассорти из миниатюрных помидорчиков и таких же маленьких огурчиков? Такая заготовка красиво смотрится не только в банке, но и на столе. Миниатюрными овощами можно украшать мясные нарезки, бутерброды, салаты. Количество овощей берем на свой вкус, можно поровну, взять больше черри или корнишонов. Банки также можно использовать любые, но лучше до одного литра.

Ингредиенты

•    черри;

•    корнишоны;

•    перчик желтый и красный;

•    чеснок;

•    морковка;

•    для закладки в банку: петрушка, лист хрена, чеснок, зонт укропа, перец горошком.

Рассол:

•    ложка соли;

•    2 ложки сахара;

•    литр воды.

Уксус кладем из расчета 1 ч. ложечка эссенции на литровую банку.

Приготовление

1.    Освобождаем от плодоножек черри, промываем и сушим на полотенце.

2.    Корнишоны также промываем, отрезаем ножом хвостики с двух сторон и отправляем сушиться. Если огурчики несвежие, то нужно их предварительно замочить на 3-4 часа. Воду за это время пару раз сменить.

3.    Хрен и другую зелень прополаскиваем, складываем на дно банки. По вкусу добавляем чеснок, перец горошек.

4.    Перчики очищаем, нарезаем колечками или полосками. Морковь тонкими кружочками.

5.    Складываем в банки черри с корнишонами, раскладываем разноцветные кусочки перчиков и кружочки моркови. Желательно это делать по стенкам банки, будет красивее.

6.    Заливаем наполненные емкости кипятком и, как обычно, оставляем на 10-15 минут.

7.    Воду сливаем, снова кипятим и уже добавляем специи, провариваем минутку.

8.    Заливаем заготовку, под крышечку добавляем уксус и закатываем. Остужаем, перевернув на горлышко.

Рецепт 10: Острые помидоры черри на зиму с морковной ботвой

Для консервации острых помидоров черри на зиму понадобится стручковый перец, красный или зеленый. Красный острее, поэтому его можно взять немного меньше. Также в банку закладывается свежая морковная ботва, дающая заготовке особый вкус. По желанию можно добавить тонкие колечки самой моркови.

Ингредиенты

•    2 кг черри;

•    4 ложки сахара;

•    2 ложки соли;

•    пучок морковной ботвы;

•    2 острых стручка;

•    6 зубков чеснока.

Уксус из расчета 1 чайная ложечка на литровую банку.

Приготовление

1.    Черри и ботву промываем, оставляем подсохнуть.

2.    Острые стручки нарезаем тонкими колечками, лучше с перцем работать в перчатках.

3.    Чеснок чистим, и каждый зубчик режем пополам.

4.    Складываем в банки помидорчики, прокладываем слои морковной ботвой, просыпаем колечками перца и чесноком.

5.    Заливаем кипятком, через 10 минут сливаем.

6.    Варим рассол из слитой воды, доведенной до двух литров. Добавляем соль с сахаром.

7.    Заливаем острые черри, добавляем эссенцию и закатываем банки.

Помидоры черри на зиму – полезные советы и хитрости

•    Чтобы помидорчики не треснули при заливке горячего рассола, можно их заранее проколоть в нескольких местах. Также этот прием позволит плодам быстрее промариноваться и во много раз сократит срок засолки.

•    Если нужно в черри вставить кусочки чеснока, то лучше сделать отверстие острым ножом прямо в плодоножке, а потом вставить туда кусочек. Это не только облегчит процесс шпигования, но и позволит сохранить красивый вид помидорчиков, сохранит сок внутри.

•    Большое количество пряностей и зелени затмевает аромат помидорчиков, поэтому не нужно класть все, что найдется в доме. Если в каком-то рецепте не устраивает специя, то ее всегда можно исключить или поменять на свою любимую.

•    Если нет свежих листиков хрена, то в банку с помидорами можно добавить очищенные кусочки корня.

•    Перец горошком, лавровый листик и звездочки гвоздики полностью раскрывают свой аромат только в процессе хранения. Поэтому не нужно злоупотреблять этими пряностями, иначе рассол приобретет слишком навязчивый аромат и даже может горчить.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

Помидоры черри на зиму рецепт с фото – пошаговое приготовление

Помидоры черри на зиму будут лучшей закуской для зимних посиделок. Как же можно устоять, когда на столе будет такая красота. Маленькие помидоры черри станут популярной закуской для всех любителей маринованных овощей. Все маленькие овощи мгновенно разлетаются со стола, поэтому сразу закатывайте двойную, а то и тройную порцию, чтобы наверняка всем хватило. Когда консервация получается такой привлекательной, то и время летит незаметно.

Тонкости приготовления

Помимо помидоров черри в банку всегда нужно класть специи. Как нельзя лучше подходят черный перец горошком, лавровый лист, зелень, чеснок и острый перец. Перца много не стоит класть, чтобы помидоры не стали сильно жгучими. Обычно женская половина не любит сильно острые закуски, поэтому учитывайте все предпочтения. В остальном помидоры черри легко заготовить на зиму. Удобнее всего их заливать горячим рассолом и закатывать. Помидоров в банки помещается много, так как они маленькие – это порадует всех хозяек, потому что не нужно будет ломать голову как их сложить, чтобы все поместились.

Еще больше заготовок

Для зимнего консервирования идеально подходят и помидоры с перцем и луком. А помидоры в собственном соку удивят всех ваших гостей.

Ингредиенты для помидоров черри на зиму

• Помидоры черри – 2 кг
• Лук репчатый – 100 г
• Петрушка – 2 веточки
• Укроп – 1 веточка
• Листья вишни – 2 шт.
• Горький перец – 15 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – 5 шт.
• Вода – 1,5 л
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.

Как приготовить помидоры черри на зиму

1. Нарезать мелко острый перец, почистить зубки чеснока, порубить репчатый лук.

   Острые составляющие придадут помидорам пикантность и остроту.

2. Сложить на дно пропаренной банки специи, зелень, лук, чеснок.

   Петрушка и укроп хорошо гармонируют с помидорами, поэтому их всегда нужно использовать.

3. Сложить в банку вымытые помидоры черри.

4. Сразу приготовить рассол. В горячую воду всыпать соль, сахар. Размешать до растворения.

5. Снять с огня и влить в рассол уксус.

   Для консервирования лучше использовать 9%-й столовый уксус.

6. Залить помидоры горячим рассолом. Оставить в таком состоянии на 15 минут.

7. Затем слить воду в миску.

8. Вскипятить рассол снова, а потом залить помидоры и закатать банки.

9. Помидоры черри на зиму готовы. Хранить их в темной и прохладной кладовой.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Помидоры черри на зиму – маленькая остренькая радость! Рецепты бесподобных заготовок с помидорами черри на зиму

/a>

Помидорчики черри не сильно отличаются от обычных томатов вкусом, но зато имеют миниатюрный размер, за который и стали такими популярными.

Их удобно использовать на бутербродах, класть в различные закуски и салаты, ну и, конечно же, консервировать.

Небольшой размер позволяет плодам быстрее промариноваться, сэкономить пространство в банке и просто выглядят красиво.

Ну и, конечно же, главное достоинство миниатюрных плодов – возможность использования небольшой тары.

Помидоры черри на зиму – общие принципы приготовления

Консервация миниатюрных черри мало чем отличается от заготовки обыкновенных томатов, но все-таки есть некоторые особенности. Если большие помидоры можно несколько раз заливать кипятком, чтобы они пропарились, то черри от таких процедур могут просто испортиться, полопаться и потерять красивый вид. Для консервации используются плотные, умеренной зрелости овощи. Также добавляются различные специи, пряности: соль, перец, сахар, гвоздика, горчица. И овощи: болгарский перец, морковь, чесночок, огурцы. Все ингредиенты нужно качественно вымыть и обсушить.

Общий принцип приготовления:

1. Подготовка тары. Банки промываем, стерилизуем. Крышки обрабатываем кипятком.

2. Подготовка ингредиентов. Помидоры и зелень нужно промыть, чеснок, перец с луком очистить, при необходимости порезать.

3. Закладка в банку. Укладываем все плотно, стараясь по максимуму заполнять пространство. После пропарки его станет намного больше.

4. Пропаривание. Банка с овощами заполняется кипятком, настаивается 10-20 минут и вода сливается в кастрюлю.

5. Варка рассола/маринада. В слитую воду добавляют еще жидкости до ровного объема, затем закладывают специи. Все проваривается 2-3 минутки после закипания.

6. Финишная заливка. Кипящим рассолом заполняются банки, добавляется уксус и все сразу прикрывается крышками.

7. Закатка. Закрываем крышки ключом, винтовые закручиваем.

Далее заготовку нужно перевернуть на горлышко, накрыть чем-нибудь теплым (одеялом, старым пальто) и оставить до полного остывания. Убираем банки в подвал и через два или три месяца можно снимать первую пробу.

Рецепт 1: Пряные помидоры черри на зиму с луком и сливами

Очень красивая заготовка из помидоров черри на зиму. Кроме томатов добавляются сливы и мелкий лучок, размером с перепелиное яйцо, которые придают пикантный вкус и бесподобный аромат. Консервировать будем в маленьких баночках, которые заранее нужно стерилизовать. Из этого количества продуктов должно получиться 3 баночки по 0,5 л.

• 0,2 кг мелкого лука;

• 1 ст. л. итальянских трав;

• чеснок, гвоздика, зонтики укропчика, перчик горошком.

1. На дно подготовленных баночек раскладываем зонтики укропа, кидаем по одной гвоздике, немного перчика горошком и насыпаем по щепотке итальянских трав.

2. Помидорчики освобождаем от плодоножек, промываем. Лук чистим, сливы разделяем пополам и удаляем косточки.

3. Складываем все ингредиенты в баночки, чередуя между собой.

4. Заливаем кипятком, накрываем крышками и даем настояться четверть часа.

5. Воду сливаем в кастрюлю, доводим до количества 1 литра, ставим на плиту. Насыпаем соль и сахар, кипятим 3 минутки.

6. Вливаем уксус, перемешиваем и заливаем помидорчики рассолом под горлышко, закатываем при помощи ключа.

Рецепт 2: Помидоры черри на зиму в собственном соку с аспирином

Точнее, в соку из обычных помидоров. Для этой заготовки можно использовать свежевыжатый сок или законсервированный ранее, особого значения не имеет. Консервировать будем в пол-литровых банках, вместо уксуса в каждую добавим по таблетке аспирина.

• 800-900 граммов черри;

• 3 таблетки аспирина.

1. Помидорчики черри опускаем на минутку в кипяток, затем заливаем холодной водой из крана. Снимаем шкурку. Можно консервировать и вместе с ней, но так заготовка получается нежнее и вкуснее.

2. Раскладываем черри по баночкам.

3. Заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем воду сливаем и бросаем в каждую емкость по таблетке аспирина.

4. Если для сока используются свежие томаты, то их нужно перекрутить и прокипятить 15 минут. Если берется готовый сок, то просто выливаем его в кастрюлю и кипятим 5-10 минут, не забываем всыпать соль. Если сок кислый или безвкусный, то можно добавить немного сахара или лимонной кислоты.

5. Заливаем подготовленные плоды черри томатной массой и закатываем.

Рецепт 3: Помидоры черри на зиму в яблочной заливке

Для приготовления таких помидоров черри на зиму понадобится натуральный яблочный сок или покупной, но в банках, пакетированный продукт не подойдет. Расчет продуктов на литровую банку.

• черри сколько войдет в банку;

• 0,5 л сока яблочного;

• 1 ч. ложечка уксуса;

• ложка соли без горки;

• 1,5 ложечки сахара;

• 3 зубка чеснока;

• зелень и укропчик по желанию.

1. Разрезаем болгарский перчик вертикально на полоски. Чеснок очищаем и кидаем на дно стерильной банки.

2. Засыпаем промытые и очищенные от плодоножек черри, по краям вставляем полоски перца.

3. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и отставляем в сторону, пока готовим заливку.

4. Наливаем в кастрюльку сок яблок, добавляем соль и сахар, провариваем 2-3 минутки.

5. Сливаем с помидорчиков воду, заливаем кипящий сок, добавляем уксус и закатываем.

Рецепт 4: Помидоры черри на зиму «Сахарные»

Рецепт очень вкусных помидоров черри на зиму. Как и их большие собратья, мелкие томаты также любят сахар и чем его больше в маринаде, тем лучше.

• 300 граммов сахара;

• 8 зубков чеснока;

• 6 горошин перца;

• зонтики укропчика, листья смородины.

1. Промываем и обсушиваем черри, каждый помидорчик прокалываем зубочисткой возле плодоножки, чтобы кожица не лопнула, и плод остался целым.

2. Чистим чесночок, обдаем кипятком листья смородины и укладываем все на дно стерильных баночек.

3. Складываем помидорчики и заливаем кипятком. Настаиваем 10 минут под крышкой.

4. Воду сливаем, доводим количество до двух литров и отправляем на плиту. Насыпаем соль, сахар и провариваем 3 минутки, добавляем уксус и перемешиваем.

5. В банки кидаем перец горошком, заливаем томаты кипящим рассолом и незамедлительно закрываем ключом.

6. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым одеялом и держим до полного остывания.

Рецепт 5: Медовые помидоры черри на зиму с чесноком без уксуса

Медовые помидорчики имеют необычный вкус и бесподобный аромат, а рассол улетает из банки самым первым. Рецепт требует стерилизации. Из этого количества продуктов должно получиться две литровые баночки заготовки.

• 6-8 чесночных долек;

• 4 горошины перца;

1. В первую очередь удаляем у помидоров плодоножки и промываем, даем просохнуть.

2. Укроп ошпариваем кипятком и кладем в банки, туда же добавляем лавровые листики, перец горошек.

3. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем длинными и кусочками.

4. Протыкаем каждый помидорчик кусочком чеснока и бросаем в банку. Нужно наполнить тару доверху.

5. Кипятим литр воды, добавляем соль, мед и заливаем помидоры. Накрываем крышками.

6. Ставим в кастрюлю на ткань, заливаем горячую воду и стерилизуем банки 15 минут.

7. Вынимаем и закатываем, остужаем вверх дном.

Рецепт 6: Квашеные помидоры черри на зиму «Горчичные»

На приготовление ядреных помидоров черри на зиму понадобится сухая горчица, специи и совсем немного свободного времени. Простой рецепт, без тепловой обработки. Вода нужна чистая, фильтрованная или родниковая. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку, помидорчиков может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от их размера и плотности укладывания.

• 20 граммов сухой горчицы;

• стручок острого перчика;

• чеснока сколько уйдет;

• листья хрена, зонт укропа, лаврушка, зелень по своему желанию.

Также понадобится небольшой кусочек хлопчатобумажной материи, которую нужно заранее пропарить или прогладить утюгом.

1. Чесночок очищаем, нарезаем длинными кусочками.

2. Протыкаем помидорчики палочками чеснока, желательно это делать возле плодоножки.

3. На дно стерильной емкости распределяем зелень и специи, укладываем порезанный тонкими полосками острый перчик.

4. Закладываем черри с чесноком, по желанию можно их проложить зеленью, листочками хрена. Помидоры накладываем чуть выше плечиков, до самого верха заполнять банку не нужно.

5. Растворяем сахар с солью в стакане очищенной воды, выливаем в банку.

6. Заливаем фильтрованную воду, сверху высыпаем горчичный порошок, кладем подготовленную ткань и тоже слегка припудриваем горчицей.

7. Оставляем банку в теплом месте на неделю, затем закрываем плотной крышкой и убираем на две недели в подвал.

Рецепт 7: Помидоры черри на зиму в уксусе по-английски

Необычный рецепт заготовки мини-помидорчиков в уксусе. Англичанам по вкусу такие «пиклз» с выраженным кислым вкусом и своеобразным ароматом. А, вообще, получается замечательная закуска под горячительные напитки. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике, там черри точно простоят до весны и ничего с ними не случится. Готовим в маленьких баночках, лучше с закручивающейся крышечкой.

• небольшой пучок розмарина.

1. Черри промываем, обсушиваем. Розмарин ополаскиваем.

2. Складываем в банку помидорчики с зеленью, добавляем горошинки перца.

3. Уксус с солью кипятим, остужаем.

4. Заливаем помидоры, закручиваем крышечкой.

5. Убираем в холодильник на хранение, снимать пробу можно через месяц.

Рецепт 8: Помидоры черри на зиму в масле «Средиземноморье»

Похожие рецепты есть в итальянской кухне, и они готовятся на основе вяленых помидоров. Эта закуска делается со свежими томатами черри. Использовать лучше оливковое масло, желательно прямого отжима. Также нужно запастись сушеной специей орегано, без нее заготовка получится не такой.

• 0,3 кг помидорчиков черри;

• 1ч. ложечка орегано;

• 5 листиков базилика;

• 1 ложка винного или яблочного уксуса;

1. Складываем в банку помытые и обсушенные листики базилика, туда же отправляем обработанные черри и порезанный тонкими колечками лучок.

2. Высыпаем орегано.

3. Перемешиваем соль с уксусом, отправляем в банку.

4. Заливаем все маслом до краев. Накрываем крышечкой и убираем в холодильник минимум на два месяца.

5. Затем достаем и употребляем с итальянской моцареллой или просто так.

Рецепт 9: Помидоры черри на зиму с корнишонами

Что может быть очаровательнее овощного ассорти из миниатюрных помидорчиков и таких же маленьких огурчиков? Такая заготовка красиво смотрится не только в банке, но и на столе. Миниатюрными овощами можно украшать мясные нарезки, бутерброды, салаты. Количество овощей берем на свой вкус, можно поровну, взять больше черри или корнишонов. Банки также можно использовать любые, но лучше до одного литра.

• перчик желтый и красный;

• для закладки в банку: петрушка, лист хрена, чеснок, зонт укропа, перец горошком.

Уксус кладем из расчета 1 ч. ложечка эссенции на литровую банку.

1. Освобождаем от плодоножек черри, промываем и сушим на полотенце.

2. Корнишоны также промываем, отрезаем ножом хвостики с двух сторон и отправляем сушиться. Если огурчики несвежие, то нужно их предварительно замочить на 3-4 часа. Воду за это время пару раз сменить.

3. Хрен и другую зелень прополаскиваем, складываем на дно банки. По вкусу добавляем чеснок, перец горошек.

4. Перчики очищаем, нарезаем колечками или полосками. Морковь тонкими кружочками.

5. Складываем в банки черри с корнишонами, раскладываем разноцветные кусочки перчиков и кружочки моркови. Желательно это делать по стенкам банки, будет красивее.

6. Заливаем наполненные емкости кипятком и, как обычно, оставляем на 10-15 минут.

7. Воду сливаем, снова кипятим и уже добавляем специи, провариваем минутку.

8. Заливаем заготовку, под крышечку добавляем уксус и закатываем. Остужаем, перевернув на горлышко.

Рецепт 10: Острые помидоры черри на зиму с морковной ботвой

Для консервации острых помидоров черри на зиму понадобится стручковый перец, красный или зеленый. Красный острее, поэтому его можно взять немного меньше. Также в банку закладывается свежая морковная ботва, дающая заготовке особый вкус. По желанию можно добавить тонкие колечки самой моркови.

• пучок морковной ботвы;

• 2 острых стручка;

• 6 зубков чеснока.

Уксус из расчета 1 чайная ложечка на литровую банку.

1. Черри и ботву промываем, оставляем подсохнуть.

2. Острые стручки нарезаем тонкими колечками, лучше с перцем работать в перчатках.

3. Чеснок чистим, и каждый зубчик режем пополам.

4. Складываем в банки помидорчики, прокладываем слои морковной ботвой, просыпаем колечками перца и чесноком.

5. Заливаем кипятком, через 10 минут сливаем.

6. Варим рассол из слитой воды, доведенной до двух литров. Добавляем соль с сахаром.

7. Заливаем острые черри, добавляем эссенцию и закатываем банки.

Помидоры черри на зиму – полезные советы и хитрости

• Чтобы помидорчики не треснули при заливке горячего рассола, можно их заранее проколоть в нескольких местах. Также этот прием позволит плодам быстрее промариноваться и во много раз сократит срок засолки.

• Если нужно в черри вставить кусочки чеснока, то лучше сделать отверстие острым ножом прямо в плодоножке, а потом вставить туда кусочек. Это не только облегчит процесс шпигования, но и позволит сохранить красивый вид помидорчиков, сохранит сок внутри.

• Большое количество пряностей и зелени затмевает аромат помидорчиков, поэтому не нужно класть все, что найдется в доме. Если в каком-то рецепте не устраивает специя, то ее всегда можно исключить или поменять на свою любимую.

• Если нет свежих листиков хрена, то в банку с помидорами можно добавить очищенные кусочки корня.

• Перец горошком, лавровый листик и звездочки гвоздики полностью раскрывают свой аромат только в процессе хранения. Поэтому не нужно злоупотреблять этими пряностями, иначе рассол приобретет слишком навязчивый аромат и даже может горчить.

«». —

povar-kulinar.ru

Замораживание помидоров черри | HGTV

Помидоры черри могут быть одним из самых плодородных растений в вашем саду. Эти виноградные лозы выкачивают фрукты пригоршнями, и если вы выращиваете сорта «Сладкий 100» или «Сладкий миллион», хорошо, приготовьтесь к потоку созревшей на солнце сладости. Чтобы сохранить летний аромат, попробуйте заморозить помидоры черри. Заморозив эти драгоценные камни размером с мрамор, вы почувствуете свежесть лета в любое время года.

Помидоры – это один из немногих продуктов с огорода на заднем дворе, который можно заморозить без бланширования.Для полноразмерных помидоров просто поместите ядра фруктов в пакеты с застежкой-молнией – вам даже не нужно окунаться в кипящую воду, чтобы удалить кожицу. Помидоры черри еще проще. Вымойте и высушите, положите на противень и поставьте в морозильную камеру. Когда крошечные шарики замерзнут, бросьте их в контейнер или сумку на молнии.

Замороженные помидоры черри больше не подходят для традиционных салатов, но вы можете смешать их с маслом и уксусом для создания ароматной заправки. Или смешайте их с соусом песто и сушеным домашним орегано и перемешайте с пастой.Замороженные помидоры черри прекрасно дополнят жареное мясо, рис и запеканки. Они также отлично подходят для супов и рагу.

Из помидоров черри получается замечательный продукт медленной обжарки, который украсит любое блюдо деревенским ароматом. Чтобы замедлить обжаривание, вымойте фрукты, нарежьте их ломтиками и выложите на противень, выстланный пергаментом, разрезанной стороной вверх. Вы можете вычерпать сочные семена при помощи дыни – или нет. Иногда семена становятся горькими при жарке.Это действительно зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Полейте помидоры небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте немного кошерной соли, молотого перца и других трав, которые у вас есть под рукой – свежий тимьян или орегано, а также семена фенхеля. Наконец, нарежьте чеснок на помидоры. Используйте столько, сколько любит ваша семья. Поставьте сковороду в духовку с температурой 300 градусов.

Проверьте помидоры на 30-минутной отметке. Их нужно сделать за час – возможно, немного дольше, если вы сохраните сочную внутренность. Заморозьте жареные помидоры черри в контейнерах или пакетах на молнии.Добавляйте их в домашнюю пиццу, соус для пасты, омлеты или домашний хлеб.

Помидоры черри можно замораживать в течение всего вегетационного периода, когда урожай окажется тяжелее, чем может съесть ваша семья. Если вы садитесь в места, где наступают заморозки, будьте осторожны, замораживая помидоры черри в конце вегетационного периода. Кожура помидоров начинает тверже, когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту. После заморозки запланируйте пюре из поздних помидоров черри, чтобы удалить кожицу.

Самое лучшее о замораживании помидоров черри – слишком сложно назвать.Возможно, вы добавляете кожу, богатую питательными веществами, в свое обеденное меню. Если вы выращиваете богатый антиоксидантами сорт, такой как «Индиго Роза» или насыщенный ликопином и апельсиновый сахар «Солнечный сахар», вы определенно будете потреблять больше питательных веществ, чем другие помидоры черри. Или, может быть, лучшая часть замораживания помидоров черри заключается в том, что вы можете наслаждаться летним ароматом в таких местах, как Буффало и Города-побратимы, даже в самом сердце снежного января.

Это лучший способ заморозить свежие помидоры – Garden Betty

У вас в саду в этом сезоне кучи помидоров? Повезло тебе!

Если вы прошли через весь спектр рецептов томатов, от томатного соуса (с кожицей!) До вяленых на солнце помидоров (приготовленных быстро и легко в духовке), и вы почти уверены, что не хотите чтобы снова съесть еще один помидор – по крайней мере, не раньше зимы, когда вы начнете скучать по вкусу настоящего, спелого помидора – я предлагаю вам лучший и самый простой способ сохранить урожай помидоров в этом году.

Без консервирования. Никакого бланширования, пилинга, пюрирования или какой-либо дополнительной работы с вашей стороны не требуется. Вам даже не нужно нарезать их кубиками!

Если у вас есть морозильная камера, у вас есть все необходимое для хранения помидоров без хлопот, связанных с кипящей водяной баней или автоклавом.

Да, я говорю о замораживании помидоров – целых!

Когда большинство людей думают о сохранении пищи, они думают о джемах, желе, чатни, соленых огурцах и других консервированных продуктах.Но замораживание часто упускается из виду как жизнеспособный метод консервации, хотя это один из самых быстрых и простых в применении.

Возможно, вы никогда не думали о том, чтобы заморозить помидоры, но это мой любимый метод их хранения, потому что он дает мне больше возможностей для использования в будущем.

Замораживание целых помидоров также блокирует все полезные для вас питательные вещества, содержащиеся в кожуре, поэтому вы совсем не ленитесь – просто эффективно и умно.

Какие помидоры можно заморозить целиком?

В зависимости от того, что вы планируете приготовить из помидоров позже, зависит от сорта помидоров, которые вы замораживаете.

Помидоры черри и виноградные помидоры – мои личные фавориты для замораживания, потому что они просты в хранении и занимают мало места (плюс, если все, что у вас есть, – это небольшая морозильная камера или модель холодильника / морозильника бок о бок) . Вы можете бросить их в супы как есть или частично разморозить, а затем запечь в духовке с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.

Сливовые помидоры (например, Romas) и другие виды пасты (например, San Marzanos) хорошо замораживаются и сохраняют форму после оттаивания.Их легко нарезать, и их можно использовать в холодных салатах (например, в салатах с лапшой и салатах из пасты), где они впитывают соусы и заправки. (Совет: я также люблю добавлять их в свой острый томатный соус, когда мне нужна более крупная консистенция.)

Бифштексы и нарезка помидоров толстые и полные сока, поэтому после оттаивания они склонны разрушаться и таять в блюде во время приготовления. Используйте их в рецептах, которые требуют тушеных или измельченных помидоров, таких как перец чили (и другие сытные рагу) или паста болоньезе.Еще я люблю их для домашнего томатного соуса или томатного супа.

Какой бы сорт помидор вы не замораживали, убедитесь, что на плодах нет пятен и синяков, и они как можно более спелые для лучшего вкуса.

Влияет ли замораживание помидоров на вкус?

Хранение помидоров в холодильнике или в морозильной камере влияет на вкус. Летучие соединения, которые придают помидорам их характерный вкус (те, которые мы приписываем сладким, дымным или острым), чувствительны к температурам ниже 53 ° F.

Холодное хранение препятствует ферментам, которые помогают синтезировать эти летучие соединения в помидорах, поэтому, хотя ваши фрукты будут иметь более длительный срок хранения, компромисс – снижение вкуса.

Однако, потеря вкуса менее заметна у замороженных помидоров, потому что вы не едите их свежими с лозы. Сравните вкус помидора из супермаркета с домашним помидором, созревшим в виноградной лозе, который был заморожен, а затем разморожен (например, в соусе или супе), и каждый раз побеждает домашний помидор.

Раскрытие: Все продукты на этой странице выбраны независимо. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Как легко заморозить свежие помидоры

Очистите, вымойте и высушите помидоры целиком, затем выложите их одним слоем на противне.

Поместите противень в морозильную камеру, чтобы помидоры полностью заморозились. Это может занять от 2 до 4 часов, в зависимости от размера.

Когда помидоры затвердеют, переложите их в морозостойкий контейнер или пакет и снова положите в морозильную камеру.

(В зависимости от того, сколько у меня места, я предпочитаю использовать пластиковые контейнеры для пищевых продуктов или силиконовые пакеты для хранения.)

Если вы сделаете это таким образом (вместо того, чтобы сразу же бросить все помидоры в пакеты), ваши помидоры не слипнутся в один большой комок. Конечно, вам, возможно, придется немного потрепать их, если они были заморожены в течение длительного времени, но вам не нужно размораживать весь пакет, чтобы использовать несколько.

Если в середине зимы вам понадобятся свежие помидоры для супов и рагу, вытащите их столько, сколько нужно, чтобы разморозить, а остальные положите в морозильную камеру.

Как долго можно хранить свежие помидоры в морозильной камере?

При хранении в герметичном контейнере или сумке для замораживания замороженные помидоры могут храниться в морозильной камере до шести месяцев.

Всегда сразу же кладите неиспользованные помидоры в морозильную камеру, потому что, как только они начнут таять, влага заставит их слипаться в банке или пакете.

Что можно делать с замороженными помидорами?

Везде, где вы можете использовать тушеные, нарезанные кубиками или измельченные помидоры из консервной банки, вы можете использовать целые замороженные помидоры.

Разморозьте их в холодильнике или на прилавке при комнатной температуре. При желании вы можете очистить помидоры перед использованием – кожица легко соскальзывает с них пальцами.

После размораживания вы можете добавлять их в супы, тушеные блюда, карри или соусы, целиком или крупно нарезать.

А как насчет их бланширования?

Помните, это простой способ консервирования помидоров. Несмотря на то, что бесчисленные онлайн-рецепты говорят об обратном, вам не нужно бланшировать помидоры , а не , прежде чем заморозить их.Это просто ненужный шаг.

Просто заморозьте целые помидоры в сыром виде с кожицей и разморозьте то, что вы хотите использовать каждый раз. После того, как вы приготовите помидоры или сделаете из них пюре, вы даже не заметите, что на них была кожица.

Доказательство? Сделай мой томатный соус с кожурой с нуля – и дай мне знать, как он тебе нравится!

Время подготовки 5 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

• Полностью спелые, цельные томаты

Инструкции

1. Очистите, вымойте и высушите помидоры целиком, затем выложите их одним слоем на противне.
2. Поместите противень в морозильную камеру, чтобы помидоры полностью заморозились. Это может занять от 2 до 4 часов, в зависимости от размера.
3. Когда помидоры затвердеют, переложите их в морозостойкий контейнер или пакет и снова положите в морозильную камеру.
4. Если в середине зимы вам понадобятся свежие помидоры для супов и рагу, вытащите их столько, сколько нужно, чтобы разморозить, а остальные положите в морозильную камеру.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 1 сентября 2011 г.

Что делать с помидорами черри

Что мы будем делать со всеми этими помидорами черри ?! Я обычно говорю это Мэри каждый год, когда июль сменяется августом.

Однажды мы просто взволнованы, увидев, что наш первый маленький помидор черри созревает на растении. А в течение недели или двух, даже более счастливым, если он будет собирать по 3 или 4 раза в день для свежей еды или салатов.

И вот это случается. Начинается сокрушительный натиск помидоров черри.И до того, как мы узнаем об этом, невозможно будет поглотить сотни и сотни растений. Могу добавить, что конца не видно!

Хотя высокий уровень производства наших цуккини, безусловно, является проверкой и нашей креативности в рецептах, и того, что мы дарим друзьям и семье, всегда кажется, что именно наши помидоры черри заставляют нас задуматься, что мы будем делать с постоянно растущим урожаем. .

Поиск способов использования большого урожая

Однако несколько лет назад дилемма с помидорами черри действительно подверглась испытанию. В тот роковой год мы случайно посадили в нашем саду 4 массивных семейных растения томатов черри. Это было в дополнение к двум черным вишням, которые мы обычно сажаем каждый сезон.

К сожалению, похоже, что один из нас в том году плохо промаркировал саженцы. Я говорю «один из нас», потому что не хочу называть себя по имени.Но давайте просто скажем, что мы были шокированы тем, что в нашем саду одновременно росло так много помидоров черри.

Глядя на то, как обычно всего два растения заставляют нас карабкаться, вы можете представить, сколько помидоров черри у нас получилось. Итак, мы начали находить несколько дополнительных способов их обработки или использования до того, как они испортятся.

Имея это в виду – вот 6 наших любимых способов справиться с переизбытком помидоров черри:

6 отличных способов использования помидоров черри

# 1 Томатный сок

И, наконец, ничто не может израсходовать большую партию помидоров черри, как приготовление домашнего томатного сока! Сок отлично подходит для питья или для приготовления любых блюд. А еще лучше, вы можете провести всю зиму.

Чтобы приготовить сок, просто вымойте помидоры и переложите их в большую кастрюлю.Готовьте их, пока они не прогреются. Не нужно добавлять лишнюю жидкость, так как помидоры черри начнут распадаться и вырабатывать собственную жидкость.

Доведите до кипения и тушите 5 минут. Пропустить через сито для томатов и вернуть жидкость в кастрюлю. Довести до кипения и тушить еще 5-10 минут. Охладите и заморозьте или обработайте для консервирования. См. Как приготовить томатный сок.

# 2 Заморозить их целиком

Один из лучших способов сохранить помидоры черри – просто заморозить их целиком.

С помидорами черри мы всегда находили то, что по окончании сезона мы быстро начинаем их скучать. Особенно, когда дело доходит до того, что они так удобны для салатов или свежих продуктов. Но их можно быстро и легко заморозить и держать наготове.

Просто вымойте, снимите стебель и быстро заморозьте на противне. Когда они заморозятся, поместите их в безопасный пакет для морозильной камеры, стараясь выжать из пакета как можно больше воздуха.

Вот где пригодятся наши пакеты для пищевых продуктов и пакеты для хранения продуктов ! Они не только быстрые и простые в использовании, но и отлично справляются с герметизацией воздуха для длительного хранения.

Когда вы будете готовы использовать их, просто достаньте их из морозильной камеры. Помидоры черри будут мягче, чем если бы вы использовали их в свежем виде, но при этом сохраняли бы интенсивный вкус. Они также отлично подходят для приготовления супов, соусов и запеканок.

# 3 Жаркое из них

Поговорим о вкусном гарнире, который легко приготовить! Жареные помидоры черри невероятно насыщенны. И они хорошо сочетаются со многими другими овощами и мясом.

Хотя вам не нужно разрезать их пополам, мы обнаруживаем, что они обжариваются быстрее и вкуснее, когда вы это делаете. Если сначала их разделить, процесс обжарки действительно перейдет к мясу фруктов.

Хотя вы можете разрезать их пополам по одной, вы также можете использовать метод пластин для массовой резки. Просто положите несколько штук на разделочную доску. Затем поместите нижнюю часть тарелки сверху, чтобы они устойчиво удерживались. Чтобы разрезать, просто проведите зубчатым ножом прямо посередине. Вот так получаются идеальные половинки помидоров!

Для запекания выложите помидоры черри на противень, выстланный пергаментом, разрезанной стороной вверх. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и добавьте щепотку соли и желаемые приправы поверх помидоров.

Жаркое без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20-30 минут. Подавайте поверх любимого блюда или охладите и заморозьте, чтобы использовать позже.

# 4 – 5 ингредиентов Томатный соус Быстрый и легкий

Обладая сладковато-сладким вкусом, помидоры черри делают потрясающий томатный соус. И этот простой соус из пяти ингредиентов – просто билет, чтобы использовать сразу несколько.

Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде. Добавьте 4 зубчика тонко нарезанного чеснока и нагрейте, пока он не станет мягким и ароматным (около 2 минут).

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

Добавьте в сковороду 4 стакана помидоров черри и готовьте. Когда они начнут лопаться, продолжайте разбивать их, помешивая. Продолжайте варить и измельчать, пока не получите желаемую консистенцию.

В завершение добавьте 1 стакан измельченного базилика и молотый черный перец по вкусу. Этот соус идеально подходит для подачи к макаронам сразу или заморозить его, чтобы использовать всю зиму.

# 5 – Помидоры, сушеные на солнце

Вяленые на солнце помидоры – один из лучших способов сохранить помидоры черри для последующего использования.Если вы живете в сухом солнечном месте, вы можете положить половинки помидоров черри на противень на солнце и просто дать им высохнуть естественным путем.

Для тех, кто не живет в таком климате, вы можете сушить помидоры с помощью духовки или дегидратора. На кухне мы используем дегидратор Cuisinart.

Вымойте помидоры, разрежьте их пополам и переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, солью и специями и аккуратно перемешайте. Поместите помидоры разрезанной стороной вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте при температуре 200 градусов по Фаренгейту в течение 4-8 часов.

Если вы используете дегидратор, установите температуру 140 градусов и обрабатывайте, пока помидоры не высохнут (4-8 часов). Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере или в сухом прохладном месте.

# 6 – Томатные салаты

Ничто так не говорит о лете, как свежие салаты. И ничто так не расходует помидоры быстрее, чем салат из помидоров! Наши любимые блюда – салат из огурцов, лука и помидоров, а также салат из помидоров и моцареллы.

Мало того, что их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для большого количества сверхсладких помидоров черри. Насыщенный вкус помидоров черри – идеальный выбор для обоих рецептов!

Вот и все – 6 отличных способов использовать большой урожай помидоров и черри. Поздравляем с отличным садовым сезоном – Счастливого садоводства! Джим и Мэри

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

3 способа консервирования помидоров черри в конце сезона

Помидоры черри похожи на кролика-энергетика в томатном мире. Они рано начинают плодоносить и продолжают жить еще долго после того, как их старшие братья и сестры бросают зимовать. Но есть много способов сохранить и использовать позднеспелые помидоры черри, пока морозы не проглотили их еще на год!

• Любимое садовое растение Америки – помидор.А самые простые в выращивании помидоры – это помидоры черри.
• Они быстро созревают, поэтому их можно выращивать даже в условиях короткого сезона. Они не занимают много места, поэтому вы можете выращивать их в горшке на террасе или балконе.
• Они бывают разных форм, размеров и цветов, поэтому вы можете вырастить радугу всего из нескольких растений.
• Их много, поэтому почти всегда будет достаточно для салата или закусок.
• Они долго хранятся, поэтому в июне у вас будут спелые помидоры, а в сентябре или октябре – может быть, даже в ноябре, если это теплый год.

Они тоже заманчивы. Каждый год я клянусь сажать меньше помидоров черри, но этого никогда не происходит. В этом году я посадил по крайней мере по одному растению: маленькая красная вишня, черная вишня, оранжевая вишня, желтая вишня, средняя зеленая вишня и средняя красная вишня. Кроме того, у меня было растение-волонтер с красной виноградной вишней, которое росло весь сезон – прямо посередине грядки ежевики. Скажем так, за последние несколько месяцев я съела много спелых помидоров черри.

В начале этого года зима грозит опасностью – по крайней мере, здесь, в районе Средней Колумбии.Итак, я занят сбором урожая, не позволяя Джеку Фросту есть мои поздние помидоры. Конечно, огромного контейнера с помидорами черри хватит лишь на определенное время – а это значит, что пора проявить творческий подход и либо использовать, либо сохранить их прямо сейчас! Что можно сделать с обилием помидоров черри?

Жареные помидоры черри:

Сладкие помидоры черри, прямо с лозы, восхитительны. Сохраняйте этот аромат, если не хруст, весь год, запекая их. Выложите слоями промытые помидоры черри на противень, сбрызните маслом, солью и зеленью, если хотите, и запекайте при 425 градусах примерно 20 минут.

После того, как они остынут, я упаковываю их в контейнеры для заморозки и замораживаю, чтобы использовать позже в макаронах или супах. Полные инструкции вы найдете на моем сайте: Жареные помидоры черри.

Сушеные помидоры

Может показаться, что это большой труд – разрезать чашки помидоров черри пополам. Но обезвоживание помидоров черри того стоит. Процесс сушки усиливает аромат сладких помидоров, а конечный результат лучше, чем у любого продукта из сушеных помидоров, который вы можете купить в магазине.

Сушите помидоры черри, сколько хотите; хрустящие или мягкие и жевательные. Не забывайте, что обезвоженные помидоры перед хранением необходимо кондиционировать. Узнайте, как сушить помидоры черри.

Помидоры черри в масле

В течение многих лет консервирование томатов в масле в домашних условиях считалось небезопасным. К счастью, сейчас есть одобренный метод. Купание обезвоженных помидоров черри в масле – это не только прекрасный способ сохранить урожай, но и замечательный подарок хозяйке или праздник.

Узнайте, как безопасно консервировать помидоры черри в конце сезона, в моем предыдущем посте: «Сделайте свои собственные сушеные помидоры в масле».

Удачи вам с урожаем помидоров черри в конце сезона. Теперь мне нужно заняться консервацией!

Рене Поттл – внештатный писатель и писательница кулинарного искусства. Она пишет о консервировании и кулинарии на SeedtoPantry.com и о проблемах продовольственного бизнеса на PenandProvisions.com. Вы можете прочитать все ее сообщения в блоге здесь.

Садоводство Хаки

Насладитесь лучшим урожаем помидоров! Крейг ЛеХуллье, советник по помидорам в Seed Savers Exchange, предлагает все, что нужно знать энтузиасту помидоров о выращивании более 200 сортов томатов – от посева семян и посадки до выращивания и сбора семян в конце сезона.Он также предлагает исчерпывающее руководство по различным вредителям и болезням томатов и объясняет, как лучше всего их избежать. Ни в одной другой книге нет такого подробного описания особенностей выращивания томатов с красивыми фотографиями и полезными профилями помидоров. Заказывайте в магазине «НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ» или по телефону 800-234-3368.

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений.Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на его авторскую ссылку вверху страницы.

Первоначально опубликовано: 04.10.2019 10:54:00

советов по выращиванию помидоров черри в горшках (эффективное)

Выращивание помидоров черри может быть большим удовольствием. И поскольку вы здесь, вы, должно быть, собираетесь собрать все знания и советы, чтобы вырастить идеальные помидоры черри в горшках.

Вы не поверите, но один из лучших способов выращивать помидоры черри – в горшках или контейнерах. Но чтобы вырастить ароматные помидоры, необходимы правильный план и осторожность.

В этой статье я изложил проверенные и проверенные советы по выращиванию помидоров черри, которые помогут вам вырастить лучшие сочные помидоры с высокими урожаями.

В горшках можно выращивать почти все сорта черри.Но почему бы не вырастить лучшие сорта, которые, как известно, хорошо растут в горшках. Желательно искать детерминантные (непродолжительные) или карликовые разновидности.

Я выбрал и составил таблицу лучших помидоров черри для выращивания в контейнерах. Взгляните на столбец Вкус и по шкале Брикса (сладость), чтобы получить представление о его вкусе. В столбце Размер горшка вы узнаете, какой тип горшков вам нужно купить.

* Brix – Указывает на сладость томатов, значение 8 – большое, а значение 12 или более – необычное.
* Размер горшка – размеры, указанные в таблице, являются приблизительными, чтобы дать вам представление, можно немного больше или меньше.

Позвольте мне вкратце рассказать вам о некоторых из лучших помидоров черри для выращивания в горшках –

Tiny Tim: Карликовое растение высотой 1 фут с гроздью крошечных вкусных помидоров.

Теренцо F1: Растение высотой 16-20 дюймов дает компактные красные помидоры черри, которые легко выращивать.

Sungold: Растение 6-12 футов высотой дает обильные сладкие золотисто-оранжевые помидоры черри.

Little Bing: Выращивает ароматные красные помидоры черри с высокими урожаями на высоте менее 2 футов.

Supersweet 100: Большие грозди сладких помидоров, растение устойчиво к высокой температуре, может вырасти 8 футов и выше с длинными лозами.

Sweet Million: Производит обильные большие грозди помидоров черри красного цвета, напоминающих виноград. Они устойчивы к засухе и могут вырасти до 4-6 футов в высоту. Это простой в выращивании.

Tidy Treats: Компактное растение высотой от 3 до 5 футов дает небольшие фрукты размером в один дюйм с уникальным вкусом.

Micro-Tom: Только шестидюймовые карликовые растения можно выращивать в 4-дюймовых горшках. Создает пучок слегка сладких помидоров. Это, вероятно, самое короткое растение томатов черри, а также декоративное украшение для глаз.

Золотой самородок: Растение высотой 1-2 фута дает золотисто-желтые помидоры черри. Тонкокожий, сочный и вкусный, с низким содержанием кислоты, хорошо растет в жарком климате.

Heartbreaker : Карликовый сорт, подходящий для выращивания в подвесных кашпо.Производит помидоры в форме сердца темно-красного цвета с кисло-сладким вкусом.

Вы должны использовать горшок шириной не менее 14 дюймов и глубиной 12 дюймов для помидоров черри. В идеале для более крупных сортов используйте горшок шириной 20 дюймов и глубиной 18 дюймов.

Горшки для томатов должны быть больше шириной, чем глубиной, потому что корневая система у растений томата разветвляется больше, чем углубляется.

Пластиковые горшки 5,5 дюйма (5 шт.) – проверьте на Amazon

Пакеты для выращивания (ткань, 6 пакетов, черный) – проверьте на Amazon

Распространенная ошибка многих домашних садоводов – использовать почву прямо с заднего двора.В почве вашего заднего двора может быть много глины и , и при регулярном поливе почва уплотняется и тонет, препятствуя росту корней ваших растений томатов черри.

Если вы хотите создать свою собственную почву, используйте 1 часть садовой почвы, 1 часть перлита, 1 часть кокосового волокна и 1 часть компоста. Если у вас нет доступа к перлиту, замените его кокосовой койрой.

Кокосовая койра – отличный материал для рыхления почвы и удержания влаги. Это способствует росту корней и обеспечивает достаточный приток воздуха к корням, что приводит к более здоровым растениям и более высоким урожаям.

Если вы покупаете готовую почвенную смесь, вы все равно можете добавить в нее кокосовое волокно, чтобы еще больше улучшить почвенную смесь. Вашим помидорам черри это понравится!

Coco Coir (маленькая сумка) – проверьте на Amazon

CoCo Coir (большая сумка) – проверьте на Amazon

Блок кокосового торфа (10 фунтов) – проверьте на Amazon

Вы можете сэкономить немного поработав. Вы можете купить кокосовый торф вместо кокосовой койры. Все, что вам нужно сделать, это продолжать медленно добавлять воду (добавить немного и подождать 5 минут), пока она полностью не рассыпется. Это даст вам кокосовое волокно как минимум в 5 раз больше, чем его первоначальный объем!

Помидоры черри любят много кормить. Итак, первое, что вы должны убедиться, это использовать высококачественную почвенную смесь, богатую питательными веществами. Костная мука, мука из люцерны, торфяной мох, червь, крабовая мука, мука из ламинарии, перлит, кокосовая койра и т. Д. – все это хорошие признаки качественной почвенной смеси. Вы можете щелкнуть здесь, чтобы ознакомиться с нашими лучшими рекомендациями по почвенной смеси для томатов.

Вы можете добавлять больше удобрений в почву во время цветения или когда растения только начинают плодоносить. Помидоры черри предпочитают удобрения, богатые калием и фосфором, плюс немного кальция может помочь предотвратить гниль соцветий.

Лично я рекомендую JimZ’s Tomato secret. Вы можете ознакомиться с моими главными рекомендациями по внесению томатных удобрений здесь.

Хотя некоторый уровень азота явно необходим, но внесение чрезмерно богатых азотом удобрений приведет к сильному росту листвы и уменьшению количества плодов.

Действительно, использовать садовую землю экономично, так как вы можете легко зачерпнуть ее у себя на заднем дворе. Однако вы также будете приглашать семена сорняков, вредителей и грибки.

Мульчирование – это метод покрытия верхнего слоя почвы вокруг основания растения органическими или неорганическими материалами. Мульчирование помидоров черри поможет удерживать влагу в почве, препятствовать росту сорняков и регулировать температуру почвы.

Для мульчирования помидоров черри вы можете использовать слой древесной стружки, сухих листьев, хвои, сена, опилок, кокосовой койры, коры деревьев слоем 1-2 дюйма. Обязательно добавьте мульчирование сразу после пересадки детских растений в горшки.

Избегайте использования сена для мульчирования, поскольку оно может содержать различные семена, которые прорастут при поливе.

Ошибки ненавидят Нима! Они ненавидят это всем сердцем.

Жуки и вредители обычно не являются серьезной проблемой для растений томатов черри в горшках. Но если вы поставили горшки во внутреннем дворике или в саду, некоторые жуки могут встретить ваши растения по пути в офис и вместо этого решить пососать сок ваших растений!

Если на ваши помидоры черри напали комары или насекомые, посыпьте горшок несколькими столовыми ложками торта нима или порошка торта нима. Ошибки будут спасать свою жизнь и останутся в стороне.

Plus также добавьте несколько столовых ложек жмыха нима в почвенную смесь.Это позаботится о любых личинках и вредителях в почве. Также действует как удобрение.

Если вы заметили вредителей на листьях, каждую неделю в течение нескольких недель распыляйте масло нима, разбавленное водой, чтобы избавиться от них навсегда.

Торт с нимом – Проверьте на Amazon

Масло нима – проверьте на Amazon

Neem имеют неприятный запах, но они очень эффективны для отпугивания насекомых, и запах со временем уходит.

Стебли / лозы томатов недостаточно прочные, чтобы выдерживать вес томатов во время плодоношения.И более короткие детерминантные разновидности, и более высокие индетерминантные разновидности будут сгибаться и опрокидываться, если вы не окажете какой-либо поддержки. Вы должны использовать клетку для помидоров, чтобы поддерживать растения томатов.

Вы можете купить стандартную клетку для помидоров или сделать ее самостоятельно, используя колья и металлическую проволоку. Установите клетку на горшок, прежде чем пересадить растения. Выполнение этого на более позднем этапе может повредить корни.

Опора для клетки также заставляет растения расти и быстрее распускать ветви во всех направлениях.

При пересадке молодых томатов черри в настоящие горшки сажайте их глубоко так, чтобы 2/3 растения находились под почвой . Вырежьте все листья или стебли у основания перед тем, как посадить растение в ямку.

В идеале, посадите только одно растение помидора черри в один 14-дюймовый горшок, чем больше, тем лучше. Если вы используете приподнятую грядку или гигантский горшок, вы можете посадить более одного помидора в один горшок.

Расстояние между растениями томатов черри будет зависеть от сорта, который вы выращиваете. Если вы выращиваете карликовую разновидность, поместите их на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Если вы сажаете более крупный сорт, поместите их на расстоянии 3-4 футов друг от друга.

В горшках мало места и питательных веществ. Перенаселенность заставит томатные растения бороться за питательные вещества, скопление корней, а слишком много тени привлечет вредителей для нападения на растение.

Помидоры черри требуют регулярного полива, чтобы почва оставалась влажной. Но чрезмерный полив также может привести к загниванию корней, если почва станет переувлажненной. Это также может привести к гниению соцветий.

Прежде чем поливать помидоры черри, воткните пальцем на глубину 1-2 дюйма в почву у края горшка. Если почва недостаточно влажная или кажется сухой, полейте растения. Держите почву влажной, но не сырой.

Не экономьте на мистере Суне. Дайте помидорам черри пропитаться великолепными лучами прямых солнечных лучей не менее 6–8 часов в день. Помидоры любят теплые условия и лучше всего растут при дневной температуре от 65F до 85F.

С другой стороны, высокие температуры могут вызвать опадание цветков и привести к бесплодию растения без плодов.

Поскольку вы выращиваете помидоры черри в горшках, у вас есть возможность перемещать горшки и контролировать солнечный свет, который они получают.

Итак, можно ли выращивать помидоры черри без солнечного света? Да, ты можешь.

Если вы посадили помидоры слишком поздно в сезон и зима настала еще до того, как вы собрали урожай выращенных фруктов, вы все равно можете спасти свои растения, используя лампы для выращивания.

Современные светильники для выращивания растений могут имитировать полный спектр солнечного света или свет, обеспечивающий все длины волн, необходимые растениям томатов для выращивания здорового урожая.Используя лампы для выращивания, вы можете выращивать помидоры черри и другие овощи в помещении круглый год. Как это круто?

Advanced Platinum P300 Grow Light (люди успешно выращивают помидоры с помощью этого комнатного светильника) – проверьте на Amazon

Вы можете повысить урожайность, обрезав помидоры черри.Это даст больше помидоров и улучшит вкус.

Какие саженцы помидоров черри обрезать?
– Вам нужно только обрезать индетерминантные растения (продолжает расти все выше и выше) типа черри.
– Вы не должны обрезать карлик и определять (вырастает до фиксированной высоты 1–3 фута) сорт помидоров черри

Зачем обрезать помидоры черри?
Основной целью обрезки является удаление побегов томатов и лишних стеблей . Присоска – это новый стебель, растущий на стыке основного стебля и стебля листа.

Присоски томатов и лишние основные стебли могут поглощать слишком много питательных веществ и превращать их в лишнюю листву, вместо того, чтобы использовать питательные вещества для выращивания более здоровых помидоров.

Итак, когда обрезать помидоры черри?
Обрезайте помидоры черри время от времени по мере их роста, особенно когда они приближаются к цветению или плодоношению.

Как обрезать помидоры черри?
Вы должны стремиться сохранить 1 или 2 основных стебля при выращивании томатов в горшках и избавиться от лишних стеблей у основания и от присосок в нижних двух третях растения.

Присоски черносливых помидоров
Не трогайте верхнюю треть растения. Удалите побеги с нижних 2/3 растения. Чтобы удалить присоску для помидоров, просто отщипните ее от сустава.

Обрезка лишних стеблей
Проверьте основание растения, если слишком много вырастающих стеблей, срежьте их острым ножом или ножницами. Однако вы можете оставить основной стержень и один или два дополнительных стержня для 5-галлоновых горшков. Для больших горшков можно оставить еще несколько.

Что еще подрезать?

• Вырвите все желтые листья (они все равно отмирают)
• Обрежьте больничные листы
• Удалите все листья, зараженные насекомыми

Обрезка снимает ненужную нагрузку с растений томатов и помогает направить больше питательных веществ на цветение и плодоношение, что приводит к увеличению урожая и получению более ароматных помидоров черри.

После обрезки натрите открытые срезы небольшим количеством куркумы, разведенной в воде (1/2 чайной ложки куркумы + 2 столовые ложки воды), чтобы вредители не высосали сок растений и не запустили заражение.

Давайте резюмируем все советы по выращиванию помидоров черри в горшках –

• Выбирайте помидоры черри, подходящие для горшков.
• Выберите достаточно большие горшки.
• Рыхлите и аэрируйте почву кокосовой койрой.
• Используйте богатую питательными веществами почву и удобрения.
• Добавьте мульчирование в ваши горшки.
• Используйте клетки для поддержки растений томатов черри.
• Держите насекомых подальше, используя продукты Neem.
• Пересаживайте молодые растения глубоко (не менее 2/3 растения).
• Не сажайте слишком много растений в один горшок, в идеале – по одному в горшок.
• Перед поливом проверьте влажность почвы пальцем.
• Убедитесь, что помидоры черри получают 6-8 часов солнечного света.
• Если вы хотите выращивать помидоры черри в помещении, используйте лампу для выращивания.
• Время от времени обрезайте растения, чтобы повысить урожайность

Я уверен, что если вы примете к сведению и будете следовать этим советам, вы сможете выращивать помидоры черри в горшках с обильным урожаем.

Если вы нашли эту статью полезной, поделитесь ею со своими друзьями на Facebook и прикрепите нас к Pinterest.

Любой из рекомендуемых товаров, которые могут вам понадобиться, вы можете найти и найти почти все на Amazon. Проверить на Amazon

Сводка

Название статьи

Советы по выращиванию помидоров черри в горшках (эффективные)

Описание

Сделайте свой ежедневный садовый салат без проблем.Здесь я выложила лучшие советы по выращиванию помидоров черри в горшках.

Автор

Раймонд Кацман

Имя издателя

Просто домашнее садоводство

Логотип издателя

Как вырастить растения помидоров черри внутри при очень слабом солнечном свете | Домашние гиды

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 7 августа 2020 г.

Когда заканчивается лето, нет причин, по которым вы не можете продлить удовольствие от выращенных в домашних условиях помидоров (Lycopersicon esculentum) в течение зимних месяцев.Для размножения черри черри в горшках требуется как можно больше солнечного света. В случаях, когда естественного освещения недостаточно, добавление искусственного света помогает обеспечить 8-10 часов в день, которые необходимы всем сортам, включая помидоры черри, для правильного развития и получения хорошего урожая, согласно Fine Gardens. Однако для выращивания помидоров черри в помещении требуется немного больше света, от 10 до 12 часов.

Использование рассады или черенков

Вы вряд ли найдете источник рассады томатов, выращивая их в закрытом помещении осенью и зимой, но если вы не хотите начинать все сначала с семян, возьмите несколько черенков с вашего растения. уличные растения томатов до того, как вы закончите сбор урожая, начнут увядать.Подойдет любой крепкий кончик ветки с листьями. Используя чистые ножницы или садовые ножницы, удалите около 5 дюймов конца ветки и поместите стебель в стакан с водой или окуните его в среду для укоренения, прежде чем поместить в свежую почву для посева. Вы также можете сэкономить время и деньги, поместив черенки в горшки, где они будут расти, и постоянно поддерживать почву во влажном состоянии. Растения томатов агрессивно формируют новые корни на всем протяжении стебля.

Запуск семян томатов в торфяных горшках устраняет необходимость в лотках и упрощает пересадку рассады в большие постоянные горшки.Детерминантные или карликовые сорта томатов хорошо подходят для контейнерного садоводства, поскольку они растут более компактно и не дают длинных лоз.

Выращивание помидоров черри в помещении

1. Подготовьте место для выращивания и лотки

2. Поставьте стол или другую подставку с плоской поверхностью в самое солнечное окно, выходящее на юг или юго-восток, и установите над подставкой лампу для выращивания. Вымойте лотки для посева семян раствором из нескольких капель мягкого моющего средства и отбеливателя, рекомендует садоводство.Дайте высохнуть на воздухе.

3. Заполните лотки заливочной средой.

4. Заполните лотки грунтовочной средой на расстоянии 1 дюйма от верха и разгладьте верх рукой. Тщательно полейте среду, но не пропитывайте ее; это помогает почве более равномерно оседать в лотках.

5. Посадите семена

6. Проколите отверстия кончиком карандаша примерно на 1/2 дюйма глубиной и на расстоянии 1 дюйма в посадочной среде и бросьте по одному семечку помидора черри в каждое.Слегка нанесите почву на семена. Накройте лотки прозрачной пластиковой пленкой, оставив один конец слегка открытым для циркуляции воздуха.

7. Подождите, пока семена прорастут.

8. Поместите лотки в темное теплое место с постоянной температурой не менее 70 градусов по Фаренгейту, пока семена не прорастут и не появятся на поверхности почвы.

9. Поместите лотки под лампы для выращивания

10. Снимите пластиковую пленку с лотков, поместите их на подставку под лампами для выращивания и включите их, когда естественный дневной свет станет меньше.

11. Отрегулируйте освещение

12. Разместите лотки примерно на 6 дюймов ниже источников света, отрегулировав это расстояние на несколько дюймов, чтобы избежать ожога растений, если вы используете лампы высокой мощности.

13. Поворачивайте лотки

14. Поворачивайте лотки два раза в день, чтобы саженцы не наклонялись к источнику света, и оставляйте свет для выращивания достаточно долго, чтобы растения подвергались воздействию в общей сложности не менее 12 часов непрерывного света каждый день.Проверьте посадочную среду в лотках на влажность и слегка полейте, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой.

15. Пересадите саженцы

16. Пересадите саженцы, когда они будут примерно от 4 до 5 дюймов высотой, в их постоянные контейнеры для выращивания. Заполните контейнеры почти до верха почвой хорошего качества, обогащенной универсальными овощными удобрениями или удобрениями, разработанными специально для томатов. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить, сколько удобрений следует использовать для томатов, выращиваемых в контейнерах, и определить нормы внесения.

17. Продолжайте обеспечивать достаточно света

18. Поместите постоянные контейнеры в самое солнечное окно и отрегулируйте расстояние освещения для выращивания, чтобы учесть высоту больших горшков. Включите освещение для выращивания, как только естественный свет погаснет, и подвергайте растения как минимум 12 часам света от комбинированных источников в день.

19. Помогите удобрять цветы и начать сбор урожая

20. Постучите по цветкам помидоров, когда они раскроются, чтобы удобрить цветы, шаг, совершаемый пчелами и ветром на открытом воздухе.Поднимите растения, чтобы они оставались в вертикальном положении, чтобы их стебли не гнулись и не ломались под тяжестью томатов. Убирайте помидоры по мере их созревания, чтобы растения продолжали плодоносить.

21. Уход за растениями, находящимися под ними, увядают и отмирают.

22. Продолжайте подвергать растения как минимум 12-часовому воздействию естественного и искусственного света, пока урожай не закончится, а растения не начнут увядать и отмирать.

Вещи, которые вам понадобятся

• Семена томатов черри

• Лотки для посева

• Мягкое моющее средство

• Горячая вода

• Пленка для посева

• Вода

• Карандаш

• Горшки диаметром 12 дюймов

• Почва для горшечных культур

• Удобрение

• Огни для выращивания

• 9

Как выращивать помидоры в помещении

Помидоры – это урожай теплого сезона, который погибает при низких температурах.Обычно это означает, что зимой нельзя выращивать домашние помидоры, если только у вас нет теплицы. Однако вы можете выращивать помидоры в помещении, но они обычно меньше по размеру и дают меньше урожая, чем их летние собратья. Выбирайте подходящие сорта при выращивании комнатных помидоров и изучите советы, как выращивать помидоры в помещении. Тогда этот свежий, сладкий вкус может быть вашим всю зиму.

Как выращивать помидоры в помещении

Помидорам необходимо полное солнце и не менее восьми часов света для получения любых фруктов.Температура в помещении должна быть в пределах 65 F (18 C) или выше.

Используйте неглазурованные горшки, которые будут дышать, с хорошими дренажными отверстиями при выращивании комнатных помидоров.

Один из способов сохранить летние помидоры – это положить их внутрь в конце лета. Вы можете сохранить помидоры на зиму на какое-то время. Старые растения постепенно перестанут давать урожай, поэтому вы не сможете сохранить их навсегда, но вы можете продлить урожай.

Чтобы урожай был бесконечным в течение всего сезона, попробуйте выращивать комнатные помидоры последовательными партиями.Начинайте семена каждые две недели, чтобы обеспечить сезонный запас растений-производителей.

Помидоры для озимого выращивания

Высейте семена томатов внутрь в стартовую смесь. Посадите их на глубину ¼ дюйма (6,5 мм) в 6-дюймовые (15 см) горшки. Держите почву слегка влажной и в теплом месте для прорастания. Верх холодильника идеален. Создавайте новый горшок с семенами каждые две недели, чтобы обеспечить постоянный приток томатов зимой и ранней весной.

После прорастания семян через пять-десять дней переместите горшки на ярко освещенное место возле южного окна.Убедитесь, что за окном нет сквозняков, а внутренняя температура составляет 65 F (18 C) или выше.

Цветению будут способствовать более высокие температуры, и лучший рост – от 75 до 85 F (24-29 C). Пересаживайте их в горшки побольше, когда саженцы вырастут до 3 дюймов (7,5 см). Удобряйте каждые две недели.

Цветы и фрукты при выращивании комнатных помидоров

Отсутствие насекомых-опылителей может быть проблемой при выращивании томатов в помещении, поэтому ручное опыление полезно. Слегка постучите по стеблям, когда распускаются цветы, чтобы распространить пыльцу.Вы также можете использовать ватный тампон и вставлять его в каждый цветок, чтобы помочь им.

Часто переворачивайте растение, чтобы с каждой стороны было достаточно солнца, чтобы урожай цветов и фруктов был равномерным. При необходимости поставьте растение на колышки, чтобы плоды не волочились и не ломали конечности. Озимые помидоры будут давать урожай примерно в то же время, что и их аналоги, выращенные в открытом грунте.

Лучшие помидоры для выращивания в помещении

Вы добьетесь наибольшего успеха при выращивании комнатных томатов, если выберете сорта, которые лучше растут внутри.Вам нужны меньшие сорта, в которых будет место в помещении. Идеальны мелкие прямостоячие сорта.