Как замариновать с луком скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро: Маринованная скумбрия в банке с луком за 3 часа рецепт с фото пошагово

Содержание

Простой рецепт соленой скумбрии | Вкусные рецепты

Говорят, что это рецепт мурманских моряков. Не знаю точно, так ли это. Но в любом случае, если ты последуешь ему хотя бы один раз, то больше не будешь использовать другие варианты. О том, как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях, мне когда-то рассказала тётя. И теперь я всегда делаю только так.

Скумбрия — сравнительно недорогая, но очень вкусная и полезная рыба. Ее без стеснения можно подавать на праздничный стол. Маринованная скумбрия по этому рецепту получается вкуснее красной рыбы. Купи еще зелень и лимон, а все остальные ингредиенты, я уверена, уже есть на твоей кухне.

КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ СКУМБРИЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Специи можно варьировать. Бери те и в том количестве, как тебе нравится. Но для первого раза советую полностью следовать рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 шт. скумбрии
1 луковица
1 пуч. укропа
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. кориандра
3–4 горошины душистого перца

1/3 ч. л. черного молотого перца
100 мл воды
100 мл растительного масла
2–3 дольки лимона
50 мл уксуса (9 %)
2 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовь ингредиенты. Рыбу, если она замороженная, разморозь.
© Depositphotos
Очисти скумбрию от внутренностей, промой холодной водой и хорошо просуши бумажными полотенцами.
© Depositphotos
Нарежь порционными кусочками.
© Depositphotos
Лук нарежь тонкими полукольцами. Укроп измельчи.
Смешай соль и сахар, добавь измельченный лавровый лист, перец, кориандр и душистый перец.
© Pixabay
В чистую банку на дно выложи слой лука, посыпь смесью соли-сахара с приправами, зеленью. Затем — слой рыбы. Чередуй так и дальше: лук, соль, специи, зелень.
Сверху выложи лимонные дольки. Смешай холодную воду с уксусом и растительным маслом, залей этим маринадом рыбу. Закрой плотно крышкой (или закрути) и поставь на ночь в холодильник.
© Depositphotos
Наутро рыбка готова. © Depositphotos

Мариновать скумбрию таким образом можно не только в банке, но и в контейнере с крышкой.

Подавать рыбку можно как с картофельным пюре, так и с картошкой в мундире. Я еще люблю дополнительно лучок свежий к скумбрии добавлять. Отличная закуска!

А если тебе нравится запеченная в духовке скумбрия, возьми на заметку еще такой рецепт.

Сохрани эту запись у себя в закладках или поделись с друзьями в соцсетях. И обязательно воспользуйся рецептом — не пожалеешь. И рассказывай нам в комментариях, всё ли получилось, насколько понравилось.

Апр 15, 2021Сергей

Способы посола скумбрии в домашних условиях. Очень вкусная соленая скумбрия — как быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях. Скумбрия, соленая целиком сухим способом

Захотелось полакомиться соленой скумбрией с картошечкой, а на прилавках магазинов встречаются лишь невзрачные засохшие подобия рыбы? Проблема решается быстро и просто – нужно купить свежемороженую рыбину, а лучше 2-3, и засолить ее дома самостоятельно. Особых секретов в засолке нет, а разнообразных рецептов множество.

1 рецепт – как засолить скумбрию в маринаде

Понадобится:

чистая вода – литр
соль – 4 полные ложки
песок – 2 ложки без верха
уксус 9% – 2 ложки
по 3 штучки лаврового листа, горошин душистого и черного перца

Чтобы вкусно и быстро засолить 1 скумбрию, следует:

Тщательно промыть, нарезать на одинаковые куски
Бросить в литр воды лавровые листочки, горошинки перца, соль с сахаром, поставить на плиту
Покипятить маринад после закипания около 5 минут, остудить
Добавить уксус, перемешать
Сложить все кусочки в небольшую банку из стекла, залить полностью маринадом, закрыть пластмассовой крышкой
Через сутки попробовать – может стоит добавить соли по вкусу
Хранить в холодильнике, при подаче на стол нарезать лук колечками и переложить ими куски

2 рецепт – как быстро засолить скумбрию в рассоле

Понадобится:

1 килограмм свежемороженой рыбы
5 с горкой ложек соли
3 ложки песка
ложка горчицы в порошке
6 лавровых листов
2-3 гвоздики
пара ложек растительного масла

Чтобы приготовить рассол и вкусно посолить рыбу, нужно:

Почистить все рыбины, отрезать головы, хвосты, убрать внутренности
Помыть скумбрию, разморозить, нарезать ровными кусками
Налить воды и сварить рассол, положив туда соль с сахаром, горчицу, специи, масло
Остудить рассол, залить им все куски, поставить на 3 дня солиться
Лучше ежедневно переворачивать кусочки, чтобы засолить их равномерно
Через 3 дня стоит попробовать рыбу – получается очень вкусно

3 рецепт – как быстро засолить скумбрию без рассола

Понадобится:

3 небольшие рыбины
по 3 ложки сахара и соли

черный перец молотый

Чтобы посолить куски, надо:

Вымыть тушки скумбрии, почистив их и отрезав лишнее
Нарезать кусочками
Перемешать соль, сахар и перец
Натереть смесью каждый кусок и неплотно уложить на дно широкой емкости для засолки
Чтобы полностью засолить куски, надо подождать двое суток, держа банку на полочке холодильника

4 рецепт – как вкусно засолить скумбрию в чайном рассоле

По этому рецепту скумбрия на вид получается как копченая, темного цвета от чая. Гости легко спутают ее по виду с магазинной, зато оценят на вкус.

Понадобится:

2 свежемороженые рыбины без голов
4 ложки без горки соли
4 ложки без горки сахара
4 столовые ложки черного чая без ароматизаторов
литр кипятка

Приготовить соленую рыбку можно быстро:

Размораживаем тушки, моем в раковине под струями воды, чистим, нарезаем тонкими кусочками

Делаем рассол: 4 ложки чая заливаем кипятком, остужаем
Перемешиваем в рассоле соль с сахаром
Заливаем кусочки, 3 дня солим, убрав на полку холодильника
Сливаем рассол, просушиваем куски на салфетке или бумажном полотенце
Кладем на тарелку и пробуем

Засоленная в домашних условиях скумбрия получается сочной, жирной, вкусной, солоноватой. С лучком и картошкой вы сами не заметите, как съедите ее всю без остатка. Гарантировано, что на следующий раз придется солить больше рыбки, чтобы хватило каждому.

Добрый день мои любимые читатели. Сегодня я хочу затронуть тему засолки, а именно, как засолить скумбрию. Скумбрия, это любимейшая рыба многих людей. И в этом нет ни чего удивительного. Она нежна, вкусна, а кроме этого и полезна.

Польза скумбрии

Скумбрия богата витаминами, а также микро –и макроэлементами. И ее полезно употреблять для:

Поднятия иммунитета;
Улучшения зрения;

Улучшения памяти;
Снижения риска к образованию онкологии;
Ослабления псориаза;
Сокращения количества канцерогенов;
Снятия головных болей;
Снятия боли при артрите, артрозе;
Улучшения обмена веществ;
Насыщения кровообращения, мозга;
Сбалансирования уровня гормонов;
Препятствия образования холестерина.

В особенности скумбрия полезна женщинам, которые готовятся стать мамами. А также маленьким детям и подросткам. Если же вы больны сахарным диабетом, астмой или же уже преклонного возраста, скумбрия также будет вам очень полезна. Так же хочу обратить ваше внимание, что люди, которые периодически вносят в свой рацион блюда из скумбрии, реже подвергаются депрессии.

Калорийность скумбрии

Скумбрия достаточно жирна, но если говорить о калорийности, то калорий в ней всего 200 на 100 грамм скумбрии. Так что не стоит худеющим людям бояться данного продукта. Тем более из скумбрии столько всего вкусного можно приготовить.

Как засолить скумбрию

Из скумбрии можно сделать множества вкуснейших и полезных блюд. А также ни кто не отменял засолку данной рыбы. В засолении скумбрии у вас не должно возникнуть сложностей. Так как засолить скумбрию, совсем не сложно. И в своей статье я подробно расскажу вам, как засолить скумбрию без особых усилий. Причем скумбрию можно засолить не только в рассоле, как это традиционно принято. Ведь кроме засоления в рассоле, можно еще и сделать сухую засолку.

Сухая засолка скумбрии

Возьмите скумбрию и очистите ее. После порежьте на равные кусочки. После чего обваляйте скумбрию двумя щепотками соли и присыпьте небольшим количеством молотого черного перца. Скумбрию далее следует убрать в холодильник на три дня. А после лакомится нежнейшими кусочками рыбы.

Как засолить скумбрию в рассоле

Засолить скумбрию в рассоле, вам так же не составит большого труда. Но для начала давайте поговорим о рассоле. А именно о способе его приготовления.

Рассол для скумбрии

Рассол для засолки скумбрии готовится очень легко. Вам понадобится пол-литра кипятка, соль и масло, так же многие добавляют немного сахара и при желании специи. В кипятке нужно растворить три ложки соли и две ложки сахара. А при желании добавить 12 горошин черного перца, два лаврового листка и немного зелени. А после, как только вы зальете рассолом скумбрию, добавить растительное масло.

Рецепт рассола, который я вам предоставила, не окончательный. Вы можете его менять, внося свои корректировки. Не бойтесь экспериментировать. Но и не отходите слишком от традиционного рецепта.

Засолить скумбрию в домашних условиях

Вам понадобится:

Скумбрия 1;
Ложка растительного масла;
3 ложки соли;
2 ложки сахарного песка;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
5 горошин душистого перца;

5 веточек петрушки;
Пол-литра кипятка.

Как только все необходимое окажется на вашей кухне, приступайте:

Если скумбрия мороженная, ее нужно разморозить в холодной воде. После очистите и уберите голову, хвост и плавники. Так же не забудьте извлечь из скумбрии внутренности.

Затем скумбрию порежьте на равные кусочки примерно в два сантиметра и положите в подходящую тару. После приступайте к рассолу. Возьмите кипяток и растворите в нем все ингредиенты, кроме масла. А после охлаждения рассола, залейте им скумбрию и добавьте растительное масло. На этом засолка скумбрии завершена. Осталось только поставить ее в холодильник на трое суток. А после, приятного аппетита.

Засолить скумбрию рецепт

Возьмите:

Две скумбрии;
Луковицу одну;
Масла растительного 2 ст.ложки;
Кипяток 1 литр;
Черный перец 12 шт.;
3 лавровых листка;
Соли 4 ложки ст.;

Сахар 1 ст. ложка.

Скумбрию нужно очистить, убрать голову, хвост, жабры и внутренности. После порежьте ее кусочками и положите в подходящую посуду. После в кипятке растворите соль, сахар.

Как только раствор остынет, залейте им скумбрию и добавьте перец, лавровый лист, лук и масло.

Масло нужно добавить в самую последнюю очередь. Затем поставьте скумбрию на три- четыре дня. По истечению данного времени скумбрия будет готова.

Маринованная скумбрия

Вам понадобится:

2 скумбрии;
Литр воды;
Перец черный 12 шт.;
Лаврушка 3 шт.;
½ ст. ложки горчицы;
3 ст.л. сахара;
5 ст.ложки соли.

Возьмите скумбрию и очистите ее. После извлеките голову, хвост, плавники и внутренности. После вам нужно будет порезать скумбрию на кусочки в 3- 4 сантиметра и уложить в посуду. Теперь настало время маринада. Возьмите кастрюльку и залейте в нее воду. Кастрюлю поставьте на огонь. И закиньте в нее все специи. По истечению трех минут после закипания, выключите огонь. Дождитесь, когда маринад остынет. А после залейте им скумбрию. Скумбрию нужно поставить в темное место на сутки. Если вы хотите малосоленую скумбрию, то достаточное время ее выдержки составит всего 12 часов.

Как целиком засолить скумбрию

Вам понадобится:

1 скумбрия;
Соль ст. ложка;
Пол ложки ст. сахара;
1 щепотка кориандра молотого;
Пол л. ч. сухой горчицы;
Лаврушка 1 шт.

Возьмите скумбрию и очистите ее. Так же уберите плавники, голову и хвост. И не забудьте убрать внутренности, а после промыть скумбрию холодной водой;
Теперь скумбрию нужно просушить бумажным полотенцем;
В чашке разведите соль, сахарный песок и все специи;
В чашку также добавьте лаврушку;
Скумбрию нужно положить в полиэтиленовый пакет и засыпать содержимым из чашки. Специи должны равномерно распределиться на скумбрии;
Поместите скумбрию в еще один пакет. Это нужно сделать для предотвращения протекания.

Поместите скумбрию в холодильник. А по истечению двух суток достаньте, обмойте проточенной водой и порежьте на равномерные кусочки.

При желании скумбрию можно украсить зеленым луком, а так же кольцами красного лука.

Классическая закуска на столе — скумбрия пряного посола! Как солить скумбрию в домашних условиях быстро и просто — узнайте из нашей подборки лучших рецептов.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно – в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы.

Не рекомендуется размораживать скумбрию при повышенной температуре или в теплой воде. Вместе с такой разморозкой начинается процесс приготовления – белок в рыбе сворачивается, и качество продукта заметно снижается.

Как засолить скумбрию свежемороженую в домашних условиях:

Правильно разморозить рыбу.

Убрать плавники, голову и хвост.

Разрезать брюшко.

Очистить внутренности.

Промыть тушку в холодной воде.

Убрать оставшуюся на поверхности рыбы воду бумажным полотенцем.

Засолить скумбрию можно кусочками или целиком.

Допустимая ширина кусочков – от 2 до 3 см, этот размер позволяет мясу быстро и хорошо просолиться. Для засолки целиком следует выбирать рыбу среднего размера, она быстро просаливается, с ней удобно работать на кухне.

Как засолить скумбрию? Рассол может быть пряным, для этого в процессе приготовления добавляются специи, сахар и пряности – перец горошком, гвоздика, лавровый лист и другие по личному вкусу и желанию. Пряный посол – это вкусный и оригинальный рецепт засолки скумбрии. Это блюдо украсит праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Можно засолить скумбрию по классическому рецепту – в соленом рассоле.

Как засолить скумбрию в рассоле:

Рассол. Для приготовления рассола необходимо растворить соль в холодной воде, добавить сахар и специи, затем прокипятить жидкость 2-3 минуты. Готовый рассол охлаждается и процеживается.

Засолка рыбы. В стеклянную емкость укладываются рыбьи тушки или кусочки вплотную друг к другу. Подготовленная рыба заливается охлажденным рассолом.

Время приготовления. Кусочки скумбрии хорошо просаливаются за сутки, потом их следует переложить в сухую тару – пластиковый контейнер или стеклянную банку. Для целой рыбы время приготовления следует увеличить до 3-4 дней, в зависимости от их количества и желаемой крепости посола.

Хранение. Готовый соленый продукт храниться в холодильнике, употребление в пищу допустимо в течение недели. За больший срок хранения скумбрия может испортиться.

Рецепт 2: как посолить скумбрию вкусно и просто в рассоле

Самый вкусный и простой рецепт скумбрии домашнего соления!

Рыба скумбрия — 5 шт.
Соль — 8 ст. ложек
Сахар — 4 ст. ложки
Луковая шелуха — 3 горсти
Чай черный (без добавок) — 3 ч. ложки
Лавровый лист — 7 шт.
Перец душистый горошком — 10 шт.
Вода — 2 л

Для начала необходимо почистить и промыть скумбрию без головы. Промыть луковую шелуху.

Для приготовления рассола необходима в 2 л воды добавить 8 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, промытую луковую шелуху, 3 ч.л. черного чая (без добавок), 7 шт. лаврового листа и 1 ч.л. перца душистого горошком. Отправить на огонь до закипания. Дать покипеть 5 минут.

После закипания рассола необходимо его процедить и оставить до полного остывания.

После полного остывания рассола заливаем им скумбрию.

По истечении 4 дней соленая скумбрия готова к употреблению.

Рецепт 3, пошаговый: как в домашних условиях посолить скумбрию

скумбрия, свежемороженая – 400 грамм;
вода – 700 грамм;
лист лавра сушеный – 3 шт.;
перец чёрный в виде горошка– 5-7 шт;
зёрнышки сушёного кориандра – 5-7 зёрен;
гвоздика сушеная – 2-3 бутончика;
сахарный песок – 1,5 столов. л.;
соль поваренная, крупная – 2,5 столов. л.

Заранее, минут за 40 до маринования рыбки, варю маринад. Воду кипячу, всыпаю в неё соль с сахарным песком. Размешиваю ложечкой, чтобы они растворились.

Добавляю все специи: лаврушку, чёрный перчик горошком, зёрнышки кориандра и гвоздичку. Выключаю огонь. Маринад оставляю остывать в комнате. Ароматы уже кружат голову. Можно только представить какой вкусной потом будет скумбрия с таким маринадом.

Чищу рыбу после того, как она полностью растаяла. Промываю водой, срезаю голову и удаляю все внутренности, кишки. Промываю брюшко водой изнутри. Когда всё чисто, приступаю к следующему этапу.

Кладу почищенную скумбрию в контейнер, в котором и буду её мариновать. Я использовала эмалированный контейнер. Также подойдут прекрасно стеклянные формы и даже пластиковые (из пищевого пластика).

Заливаю подготовленную рыбку полностью остывшим пряным маринадом. И ставлю в холодильник на 2-3 денёчка.

Потом рыбку достаю, нарезаю на кусочки.

Подаю к столу вкусную скумбрию.

Рецепт 4: как посолить скумбрию в рассоле с пряностями целиком

Малосольная скумбрия – это самый простой способ приготовить эту полезную рыбину, сохранив в ней максимум полезных веществ. Скумбрия относится к жирным сортам рыб, а значит, в ней содержатся жирные кислоты, которые так важны для нашего организма. Кроме того, рыбина богата целым рядом минералов и витаминов.

Приготовить скумбрию малосольную совсем не сложно. Нужно лишь засолить ее в соленом растворе, добавим немного специй. Время маринования – 24 часа. На выходе мы получаем ароматную мягкую рыбу со всеми ее полезными составляющими.

В этом рецепте мы будем засаливать скумбрию целиком в рассоле с пряностями.

крупная скумбрия 1 шт.;
лист лавровый 2 шт.;
перец душистый 5-6 шт.;
гвоздика 7-8 шт.;
соль 1-1,5 ст. ложки;
вода кипяченая 0,5 л.

Вскипятим воду и охладим ее. Нальем 0,5 л воды комнатной температуры в глубокую емкость. Добавим в воду 1-1,5 ст. ложки поваренной соли и хорошенько размешаем ее, до полного растворения. Рассол готов.

Добавим в соленую воду гвоздику, лавровый лист и душистый перец горошком.

Разморозим крупную скумбрию. Помоем ее, выпотрошим и уложим в емкость с рассолом. Рыбу полностью погружаем в воду. Емкость убираем в холодильник. Рыбу выдерживаем в рассоле 24 часа, можно и дольше.

Спустя указанное время извлекаем рыбину из рассола и нарезаем небольшими кусочками. Можно добавить несколько колечек свежего лука. Поливаем рыбу растительным маслом и, по желанию, уксусом.

Малосольная скумбрия, засоленная целиком в рассоле готова! Пропитавшись гвоздикой и душистым перцем, она будет очень ароматной.

Рецепт 5: как быстро и вкусно солить скумбрию кусочками в рассоле

Если вы любите солёную рыбу: сельдь, скумбрию и т.д., то этот рецепт Вам обязательно придётся по вкусу. Зачем покупать рыбу на рынке, если её можно прекрасно засолить своими руками, в домашних условиях, при этом сделать её такой на вкус, как вам больше нравится.

Сегодня поговорим о том, как сделать скумбрию пряного посола. Эта рыба на вкус похожа на ту, что продают в пресервах в магазине.

На 0,5 л. воды:

Перец горошком – 2-3 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Горчица сухая – 0.5 ст.л.
Лавровый лист – 3 шт.
Гвоздика бутон – 1-3 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Кориандр семена – 0,5 ст.л.
Скумбрия свежемороженая – 3 шт.

Сначала можно сразу приготовить рассол для маринования рыбы, так как ему требуется полностью остыть. Для этого, соединяем: воду, соль, сахар, горчицу, растительное масло, яблочный уксус и специи. Доводим всю массу до кипения, кипятим в течении 5 минут и даём полностью остыть. Это важно, чтобы не «заварить» рыбу.

Пока готовится рассол, займёмся рыбой. Тщательно её моем, убираем внутренности из брюшка и снова промываем. Если есть голова, отрезаем. Её мы в засолке использовать не будем. Нарезаем тушку скумбрии порционными кусочками и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.

Когда рассол остыл, заливаем им кусочки скумбрии, сверху прикрываем тарелкой, чтобы вся рыба была покрыта маринадом и отправляем в холодильник на 1-3 суток. Рыба будет готова уже на 1 сутки, но на вкус она будет еле-еле солёной. Возможно кто-то любит именно такую рыбу.

Выдержав скумбрию в рассоле 2-3 дня, рыбка станет в точности такой, как в магазине, просоленной, нежной, очень вкусной. Выкладываем готовую солёную рыбку на тарелочку и подаём домашним с отварным картофелем или просто в качестве закуски. В точности также можно сразу засолить рыбное филе скумбрии, предварительно отделив его от центральной и других костей.

Рецепт 6: как быстро посолить скумбрию (пошагово с фото)

Данный способ засолки рыбы очень быстрый – через 3 часа скумбрия уже готова к употреблению. При этом используются только натуральные специи, а вкус получается просто отменный. Рыба в меру соленая, нежная и ароматная.

2 крупные скумбрии
4 ст. л. каменной соли
1 луковица
2 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. кориандра (семена)
по 6-9 горошин душистого и черного перцев
3-4 листика лавра
2 ст. л. 9% уксуса
700 мл. воды

Подготовить необходимые продукты. Скумбрию достать из морозильной камеры и оставить размораживаться при комнатной температуре.

В это время заняться приготовлением рассола. В кастрюлю поместить соль, сахарный песок (столовые ложки брать с горкой), горошины перца и кориандра, лавровые листики. Луковицу разрезать на 4 части вместе с шелухой, предварительно тщательно вымыв от песка.

Залить холодной водой и поставить на газовую плиту. Дать смеси покипеть 5-7 минут, после чего огонь выключить, крышку закрыть и оставить содержимое кастрюли остывать и настаиваться.

Маринад для скумбрии — главное в удачном маринаде для скумбрии это равномерное сочетание соли и сахара. Если маринад вкусный и рыба правильно приготовлена, то она должна быть упругой на ощупь, без крови, кожицу можно снимать без труда. А главное, она должна быть вкусной.

Ингредиенты:

3 кг. свежемороженной рыбы
вода 1 литр
6 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
3 больших лавровых листа
9 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
0,5 ч.л. семян кориандра

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать.
Чисто вымытые рыбины,не чищенные и не потрошенные, покладите в кастрюлю спинками вверх очень плотно друг к другу.
Залить сверху холодным рассолом,он должен полностью покрыть рыбу на два пальца.
Накрыть перевернутой тарелкой или крышкой и обязательно придавить любым грузом. Читайте ещё:
Поставить в прохладное место на 5 дней или замотать в пленку и поставить в холодильник.
Через 5 дней вода становится темно-коричневого цвета, а селедка белоснежной и очень вкусной.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии

Ингредиенты:

0,5 литра воды
по 7штук перца черного и душистого
1ч.л семян кинзы
несколько горошин гвоздики, лавровый лист
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать, прокипятим несколько минут, и дать остыть.
Скумбрию порезать на куски 2см.
Две луковицы порезать полукольцами.
В литровую или полутора литровую стеклянную банку складывать куски рыбы пересыпая порезанным луком.
В маринад добавить 2 столовые ложки 9% уксуса и растительного масла получившимся маринадом заливаем нашу рыбку.
Закрыть герметичной крышкой и на сутки поставить в холодильник
Через сутки получаем вкуснейшую рыбку.

Приятного аппетита!

Вкусный маринад для скумбрии

Ингредиенты:

скумбрия мороженная 2 шт
1,5 ст ложки крупной соли
1/2 ст ложки сахара

Способ приготовления:

Скумбрию разморозить, отрезаем голову, хвост, плавники, хорошо помыть и обсушить немного бумажным полотенцем
Режем тушку пополам и аккуратно вынимаем хребет,отделяя его от филе,вынимаем все крупные кости на животике.
Очищаем шкурку,кстати это можно сделать и после засолки,но так она быстрее приготовиться.
Сахар смешайте с солью и высыпьте немного в емкость, где будет солится скумбрия.
Филе скумбрии хорошо со всех сторон обсыпать смесью и выложить в один слой в емкость и засыпать ее оставшимся количеством сахара и соли сверху.
Оставьте скумбрию солится часа три при комнатной температуре, и затем уберите в холодильник, солиться скумбрия быстрого домашнего посола должна не менее 12 часов.
Кусочки скумбрии можно аккуратно перевернуть во время засолки.
Также филе можно положить в герметичный пакет,сложив филе друг с другом.
Когда рыбка просолется,посыпьте её лучком,маринованным в уксусе и сдобрите хорошенько подсолнечным масло.
И главное — обязательно сварите картошечку,посыпьте её шкварками,пережаренными с лучком,порежьте бородинского хлеба,смажьте его маслицем и не забудьте поставить на стол настойку с кедровых орешков.
Все, теперь можно и нас позвать

Приятного аппетита!

Простой маринад для скумбрии

Ингредиенты:

рыба – 1 кг;
вода – 2 л;
лимонный сок;
лавровый лист;
соль – стакан;
сахар – стакан;
чеснок – 2-3 зубчика;
чёрный перец горошком;
шелуха лука.

Способ приготовления:

Воду нужно вскипятить, засыпать в неё соль, сахар, положить лавровый лист и луковую шелуху.
Следует также добавить лимонный сок (примерно 20 мл) и порезанный чеснок.
Варить нужно примерно 10 минут, после чего выключить и остудить.
Рассол для скумбрии в получившийся рассол следует опустить тушки рыбы и оставить там хотя бы на 2 часа.
После этого мясо нужно достать и высушить.
Теперь можно начинать процесс горячего или холодного копчения.

Приятного аппетита!

Маринад с лавровым листом и кориандром

Ингредиенты:

рыба – 2-3 шт;
вода – 1 л;
сахар и соль – по 2 ст. ложки;
перец;
кориандр – 1 ст. ложка;
лавровый лист – 5 шт.;
гвоздика.

Способ приготовления:

Маринад в домашних условиях готовится следующим образом.
В кастрюлю налейте литр воды; если рыбы много, то количество жидкости можно увеличить.
Поставьте на огонь и начните кипятить.
Когда появятся пузырьки, добавьте соль и сахар.
Не нужно бояться, что сладкий ингредиент испортит вкус.
Сахар как раз помогает сделать так, чтобы тушки быстрее впитали специи и соль, поэтому в небольших количествах он необходим.
Маринад в домашних условиях
Поместите в воду оставшиеся специи.
При желании можно добавить свою приправу, в этом ограничений нет – главное, чтобы она не испортила продукт.
Рыбу нужно замачивать примерно 12 часов, можно увеличить время до суток.
Перед копчением следует подвесить её за хвост примерно на 1-2 часа.
Это нужно для того, чтобы вся жидкость стекла.
Теперь тушки можно сразу отправлять в коптильню.
Если готовить горячим способом, то приступать к трапезе можно будет уже через 30-45 минут.
По данному рецепту блюдо получается вкусным, ароматным и пикантным.

Приятного аппетита!

Горячий маринад для скумбрии

Ингредиенты:

1 ст ложку соли,
5 горошин душистого и 5 горошин черного перца,
2-3 лавровых листика,
семена кинзы 1/2 ч.ложки (лучше растереть),
1/2 ч.ложки семян фенхеля

Способ приготовления:

В кипящую воду (1/2 л) добавляем 1 ст ложку соли, 5 горошин душистого и 5 горошин черного перца, 2-3 лавровых листика, семена кинзы 1/2 ч.ложки (лучше растереть), 1/2 ч.ложки семян фенхеля.
Даем маринаду покипеть 2-3 минуты.
Скумбрию чистим, нарезаем ломтиками и выкладываем в стеклянную посуду на лук, нарезанный полукольцами.
Маринад выключаем, добавляем 2-3 бутончика гвоздики, 1 ст.ложку уксуса и заливаем им (еще горячим) рыбу.
Рыбка будет готова уже через 2-3 часа и по вкусу скорее будет напоминать консервы «скумбрия в собственном соку», но намного лучше, так как мы ее не отвариваем, а значит она не становится жесткой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

0,5 литра воды
4 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
лавровый лист
кориандр(у меня был только молотый)
черный перец горошком (в доме осталось 6-8 горошин), поэтому я добавила немного молотого перца.
1 ст.л. подсолнечного нерафинированного масла
1 ст.л. уксуса (я использовала натуральный яблочный уксус)

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь.
Все это я довела до кипения и дала остыть.
В остывший маринад добавила 0,5 стакана молока (для меня это самый загадочный компонент для приготовления рыбы).
Дальше порезала скумбрию тоненькими кусочками, приблизительно 2 см.
Сложила в эмалированную кастрюльку, накрыла тарелочкой, чтобы рыба погрузилась в маринад, и дала настояться 1,5 часа.
Помню, что в этом рецепте рекомендовали не передержать рыбу, иначе она может слишком соленой.
Для подачи скумбрии на стол, можно порезать лук кольцами.
Добавить зелени и немного подсолнечного не рафинированного масла.
Еще для красоты и аромата я добавила чуть зелёного лука.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии

Ингредиенты:

вода – 500 мл,
соль крупная – 30 г,
сахар – 15 г,
черный перец горошком – 2 г,
семена укропа / фенхеля – 1,5 г.,
базилик сушеный – 1,3 г,
орегано сушеный – 1 г,
лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Сначала в воду добавила соль-сахар, лавр, плоды-костянки перца и семена укропа
Дала закипеть, и уже на малом огне всыпала травы, еще минута-другая и выключаю.
Настаиваю под крышкой до охлаждения.
Филе я сразу нарезала ромбами для удобства и погрузила в маринад, рассчитывая дегустировать часов через 10-
Кстати, вешенки тоже разобрала и дала им той же пряной смеси

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии чайным рассолом

Ингредиенты:

вода — 1 литр
чай черный — 3 ст. л.
соль — 4 ст. л.
сахар — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Для маринада доведите воду до кипения и заварите чай.
Чай берите обычный черный, без добавок и ароматизаторов.
В заварку добавьте соль и сахар и помешивайте до полного их растворения.
Маринад остудите, а затем процедите.
В емкость для маринования положите скумбрию и залейте маринадом.
Маринад должен полностью покрывать рыбу.
Поставьте рыбу в холодильник на 4 дня, раз в день переворачивая ее, чтобы она вся хорошо промариновалась.

Приятного аппетита!

Простой маринад для скумбрии

Ингредиенты:

Ложка растительного масла;
3 ложки соли;
2 ложки сахарного песка;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
5 горошин душистого перца;
5 веточек петрушки;
Пол-литра кипятка.
Литр воды;
Перец черный 12 шт.;
Лаврушка 3 шт.;
½ ст. ложки горчицы;
3 ст.л. сахара;
5 ст.ложки соли.

Способ приготовления:

Возьмите скумбрию и очистите ее.
После извлеките голову, хвост, плавники и внутренности.
После вам нужно будет порезать скумбрию на кусочки в 3- 4 сантиметра и уложить в посуду.
Теперь настало время маринада.
Возьмите кастрюльку и залейте в нее воду.
Кастрюлю поставьте на огонь.
И закиньте в нее все специи.
По истечению трех минут после закипания, выключите огонь.
Дождитесь, когда маринад остынет.
А после залейте им скумбрию.
Скумбрию нужно поставить в темное место на сутки.
Если вы хотите малосоленую скумбрию, то достаточное время ее выдержки составит всего 12 часов.

Приятного аппетита!

Скумбрия маринованная с луком

Ингредиенты:

3 скумбрии,
3 головки лука,
4 дольки чеснока,
3 столовые ложки растительного масла,
столовая ложка уксуса,
2 ломаных лавровых листа

Способ приготовления:

Для маринования скумбрии почистить, нарезать узкими кусками.
Лук нарезать кольцами.
Порции скумбрий уложить в банку, прокладывая слоями лука, посыпая перцем, солью, лавровым листом, рубленым чесноком.
Полить приготовленную для маринования скумбрию уксусом, растительным маслам, поставить в холодильник на маринование.
Через 6 часов маринованная с луком скумбрия будет готова.

Приятного аппетита!

Скумбрия под пряным маринадом

Ингредиенты:

2 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
по столовой ложке кориандра и сушеного укропа,
3 бутона гвоздики;

Способ приготовления:

Для приготовления пряного маринада ингредиенты залить половиной литра воды, варить 3 минуты.
Для маринования скумбрии разложить в банки, залить маринадом, растительным маслом.
Банки закрыть крышками, встряхнуть.
Скумбрию в пряном маринаде поставить на 2 суток в холодильник на маринование.

Приятного аппетита!

Маринованная скумбрия под майонезом

Ингредиенты:

1,5 стакана 3% уксуса,
полстакана воды,
5 горошин черного перца,
2 лавровых листа,
столовая ложка соли

Способ приготовления:

Ингредиенты маринада перемешать.
Для маринования скумбрии разделать на филе, нарезать порциями, залить маринадом, поставить на 2 суток в холодильнике на маринование.
Скумбрию маринованную подайте под смесью майонеза и укропа.

Приятного аппетита!

Скумбрия под масляным маринадом

Ингредиенты:

800 г скумбрий,
стакан растительного масла,
2 луковицы,
4 дольки чеснока,
2/3 стакана 9% уксуса,
5 горошин душистого перца

Способ приготовления:

Перед маринованием скумбрии почистить, нарезать порциями, пересыпать солью, сложить в банку, поставить на 12 часов в холодильник.
Соленую скумбрию промыть.
Для приготовления масляного маринада уксус развести стаканом подсоленной воды, маслом.
Куски скумбрий залить масляным маринадом, поставить на 6 часов в холодильник на маринование.
Маринад слить.
Куски рыбы перемешать с нарезанным полукольцами луком, дольками чеснока, горошинами перца, залить маринадом.
Через сутки скумбрия под масляным маринадом готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии простой рецепт

Ингредиенты:

замороженная скумбрия – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
растительное масло – 2 столовые ложки;
уксус 9% — 2 столовые ложки;
соль – столовые ложки;
молотый перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженную рыбу положить на полчаса в холодную воду.
Отрезать голову, хвост, вычистить внутренности.
После этого хорошо помыть, порезать на порционные кусочки.
Сложить рыбу в посуду для маринования.
Подойдет стеклянная или железная глубокая емкость.
Посыпать перцем и специями.
Почистить лук, нарезать его слайсами.
Чеснок освободить от шелухи и порубить на мелкие пластины.
К рыбе добавить лук, чеснок, соль, растительное масло, уксус.
Закрыть плотно крышкой и тщательно перемешать.
Отправить на 12 часов в холодильник.
За это время несколько раз встряхнуть емкость с рыбой, чтобы перемешать.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии

Солят рыбу не только порезанную на кусочки, но и целую скумбрию. Маринуется она в трехлитровых банках или эмалированных кастрюлях, сложенная валетом.

Ингредиенты:

скумбрия – 2 шт.;
лук – 2 больших головки;
яблочный уксус – 5 столовых л.;
сахар – чайной л.;
соль – 2 чайные л.;
вода – 1 стакан;
перец душистый горошек – 10 шт.;
кориандр (зерна) – щепотка.

Способ приготовления:

В воду добавляется соль, сахар, уксус.
Все хорошо нагревается, пока не растворятся соль, сахар.
Нельзя допустить закипания.
Отставьте кастрюлю с огня.
Пока маринад остывает, почистить рыбу, освободить от внутренностей, хорошо ее вымыть и уложить в банку, добавив лук, перец и кориандр.
Залить холодным маринадом и накрыть крышкой.
Оставить на сутки в холодильник.
За это время она хорошо замаринуется.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии в майонезе

Необычной, но очень вкусной получается скумбрия, замаринованная в майонезе. Процесс приготовления прост.

Ингредиенты:

скумбрия – 1 шт.;
майонез – 100 г;
соль – 1 чайная л.;
перец черный молотый, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить рыбу: разморозить, но не полностью, выпотрошить, хорошо помыть и нарезать на кусочки 1,5-2 см шириной.
В глубокой тарелке смешать соль, перец, специи.
Обмакнуть каждый кусок скумбрии.
Сложить рыбу в емкость, где она будет мариноваться.
Добавить майонез.
Перемешать и поставить в холодильник на сутки.
Достать, выложить на блюдо и подавать вместе с зеленью укропа, петрушки.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии с горчицей

Отлично подойдет к застолью в качестве холодной закуски маринованная скумбрия в горчице и масле. От других способов она отличается мясом, которое получается не только другое на вкус, но и более гибкое.

Ингредиенты:

сельдь мороженная – 2-3 штуки;
укроп – хороший пучок;
растительное масло – стакана;
уксус 3% — 2 столовые л.;
соль – столовой л.;
сахар – столовой л.;
горчица – 1-2 ложки.

Способ приготовления:

Скумбрию разморозить, почистить, отрезать голову, хвост.
Потом хорошо помыть, удалить хребет, кости; нарезать кусочками.
Их пересыпать мелко нарезанным укропом и сложить в посуду, после – посыпать солью, смешанной с сахаром.
Приготовить маринад.
Для этого хорошо перемешиваются растительное масло, уксус, горчица.
Оставить на 3-4 часа в холодном месте.
Подавать вместе с маринадом.

Приятного аппетита!

Маринад для копчения скумбрии

Помимо обычной соленой рыбы многие еще любят копченую. Приготовив ее дома, вы поймете, что рыба получается намного вкуснее и натуральнее, так как в процессе не используются ненатуральные красители или другие вредные ингредиенты.

Ингредиенты:

приправа для рыбы или для гриля;
соль;
черный молотый перец.

Способ приготовления:

Смешать все компоненты для маринада.
Хорошо смазать предварительно размороженную и подготовленную рыбу.
Уложить плотно в кастрюлю и поставить на 5 часов в холодильник.
Маринованная рыба готова к копчению горячим способом, но помните, что готовится онабыстро – хватит 40 минут.

Приятного аппетита!

Маринад

Ингредиенты:

вода – 1 л;
соль – 3 столовые л. без верха;
сахар – 1,5 столовые л.;
рассыпной черный чай – 2 столовые л.;
луковая шелуха – 2 столовые л.

Способ приготовления:

В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, чай и шелуху.
Довести все содержимое до кипения и снять с огня.
Оставить остывать.
Подготовленную сельдь сложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить холодным маринадом.
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня.
Чтобы рыба хорошо просолилась и равномерно окрасилась, ее переворачивают каждые 12 часов.
После приготовления ей нужно немного стечь перед подачей на стол.
Для этого рыбу вешают над раковиной на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Лимонный маринад для скумбрии

Необыкновенно вкусное и интересное блюдо получается по следующему рецепту. Таким способом делается необычный шашлык.

Ингредиенты:

лук – 1-2 штуки;
лимон – шт.;
вино белое – 100 г;
мед – 1 чайная ложка;
петрушка – пучок;
соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию разморозить, помыть.
Срезать рыбное филе, начиная со спины.
Удалить из мяса остальные кости.
Порезать рыбу крупными кусками, посыпать солью со специями.
Сложить скумбрию в емкость, перекладывая каждый слой нарезанным кольцами луком.
Выдавить сок лимона в рыбу.
Смешать мед с вином.
Взбрызнуть ним скумбрию.
Присыпать зеленью петрушки.
Мариновать 30 минут, после чего отправить на сетку, жарить на костре по 15 минут с каждой стороны.
Румяную скумбрию подавайте горячей к столу.

Приятного аппетита!

Сухой маринад для скумбрии

Некоторые хозяйки предпочитают делать маринованную рыбу сухим способом. Судя по их отзывам, в жидкости она способна иногда разлезаться.

Ингредиенты:

соль – 2 столовые л.;
сахар – 1 чайная л.;
лавровый лист,
кориандр,
черный перец,
гвоздика,
травы для посола рыбы – по вкусу и желанию.

Способ приготовления:

Промыть, очистить скумбрию, нарезать на кусочки толщиной 2 см.
Сделать смесь из соли с сахаром, хорошо натереть каждую часть скумбрии.
Сложить в банку или другую емкость для маринования.
Посыпать специями.
Закрыть банку, поставить на 9-15 часов в холодильник.
Желательно в это время встряхивать емкость, чтоб верхние куски не получились сухими.

Приятного аппетита!

Маринад простой

Ингредиенты:

скумбрия
соль – 100 г. на 1 кг рыбы для сухого посола, 100-120 г. для мокрого на 1 литр воды
сахар – 10 г. на 1 литр воды для мокрого посола
специи – лавровый лист, черный перец, душистый перец, мускатный орех
вода – 1 литр для мокрого посола, примерно на 3 скумбрии

Способ приготовления:

Если скумбрия мороженая, соответственно, ее нужно разморозить.
Заливаем рыбу холодной водой и оставляем на 2-3 часа.
После скумбрию хорошо промываем, удаляем внутренности, жабры, черные пленки и снова промываем холодной водой, обсушиваем салфетками или тряпками.

Приятного аппетита!

З асолка скумбрии для копчения – мокрый посол

Ингредиенты:

1 литр воды
100-120 г соли,
10 г сахара

Способ приготовления:

Воду нагреваем, добавляем соль и сахар, растворяем, когда вода закипит добавляем специи и отключаем.
Рассол должен сам остыть до комнатной температуры.
Специи добавляем по своему вкусу.
Рыбу помещаем в посуду для засолки, заливаем рассолом, ставим сверху гнет и отправляем в холодильник на двое суток.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии

Ингредиенты:

вода 1 л
соль 4 ст.л.
сахар 2 ст.л.
уксус 2 ст.л.
черный перец 3-4 горошинки
душистый перец 2-3 горошинки
лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления:

Для этого доводим до кипения 1 литр воды, добавляем перец, соль, сахар и лавровый лист.
Даем остыть немного и затем вливаем уксус.
В подготовленную емкость укладываем кусочки рыбы слоями и заливаем остывшим маринадом.
Выдерживаем в течении суток в прохладном месте.
Затем перенести в холодильник. готовую рыбу можно подавать украсив луком или лимоном к картофелю.

Приятного аппетита!

Классический маринад для скумбрии

Ингредиенты:

вода 250 мл
соль 1 ст.л.
сахар ½ ч.л.
подсолнечное масло 2 ст.л
уксус(желательно яблочный) 2,5 ст.л.
гвоздика 2-3 шт
перец горошком 3-4 шт
душистый перец 2 шт
зерна кориандра (по вкусу)
репчатый лук 1 шт.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить все ингредиенты кроме уксуса, дать прокипеть 1-2 минуты и выключить.
Добавить уксус.
Дать остыть.
Подготовленную рыбу сложить в стеклянную емкость слоями: слой рыбы, слой лука.
Залить остывшим маринадом и оставить на сутки мариноваться.
Хранить готовую рыбу в холодном месте.

Приятного аппетита!

Маринованная скумбрия без уксуса

Ингредиенты:

мороженая скумбрия — 2 шт.
сахар — 1 ст. ложки
соль — 2 ст. ложки
перец горошком душистый — 4 шт.
лист лавровый — 2 шт.
холодная вода — 0,5 л

Способ приготовления:

В литровую банку сложить кусочки скумбрии, добавить лавровый лист и перец горошком.
В 0,5 литров холодной воды полностью растворить соль и сахар.
Залить этим маринадом рыбу.
Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 дня
Перед подачей полить ароматным маслицем.
Хороша рыбка с отварным картофелеми лучком!
Или просто с черным хлебушком

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии домашний рецепт

Ингредиенты:

соль (почти 3 столовые ложки)
лук – 2 штуки небольшие
уксус 9% — 50-70 мл
масло растительное – 0,5 стакана
перец душистый – 5 горошин
лавровый лист – 2 листика
гвоздика – 2 штуки

Способ приготовления:

Растительное масло, уксус, гвоздику, перец горошек, лавровый лист – смешать.
Филе выкладываем в посуду и посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы впиталась соль. Читайте ещё:
Потом перчим молотым душистым перчиком, добавляем лук и маринад.
Накрыть крышкой, встряхнуть.
Дать постоять в прохладном месте 10-12 часов.
Потом поставить на 2 часа в холодильник.
Рыбка готова, можно кушать.

Приятного аппетита!

Маринад для скумбрии с заваркой

Ингредиенты:

заварка чая – 4 столовые ложки
соль – 4 столовые ложки
сахар – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

В воду высыпаем соль, сахар, чайную заварку и доводим до кипения.
Дать остыть, процедить.
Добавить жидкий дым.
Залить готовым маринадом скумбрию и поставить в холодильник.
Должна быть в нем три дня, рыбу надо встряхивать.
Через три дня можно подавать на стол.
Перед подачей надо порезать на кусочки.
Вкусного и приятного приема пищи

Приятного аппетита!

Рецептов засолки скумбрии кусочками в рассоле достаточно много. Мы предлагаем вам наиболее распространенные. Рыбка, приготовленная таким образом, получается умеренно соленой и имеет прекрасный вкус и аромат.

Классическая соленая скумбрия быстрого приготовления кусочками в домашних условиях

Ингредиенты:

замороженная тушка скумбрии – 2 шт.;
вода очищенная – 1 л;
соль морская – 3 ст. ложки;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
перец душистый горошком – 3 шт.;
лавровые листики – 1-2 шт.;

Приготовление

Тушки скумбрии размораживаем на нижней полке холодильника. Затем разрезаем вдоль брюшка, вынимаем внутренности, избавляемся от головы, плавников и хвоста, счищаем черную пленку внутри брюшка и тщательно промываем. Теперь режем рыбку некрупными ломтиками и укладываем в банки или пластиковый контейнер.

Воду прогреваем до кипения, добавляем сахарный песок, соль, горошки душистого перца и лавровый листик. Провариваем две-три минуты и остужаем до комнатной температуры. Заливаем подготовленную рыбку в банке или контейнере полученным рассолом и оставляем при комнатной температуре на четыре часа. Затем убираем посуду с рыбой в холодильник и выдерживаем еще шесть часов.

По истечении времени скумбрия готова к употреблению.

Соленая скумбрия в пряном маринаде кусочками

Ингредиенты:

замороженная тушка скумбрии – 1 шт.;
лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/3 ч. ложки;
уксус – 1 ст. ложка;
растительное масло – 1 ст. ложка;
– 1/3 ч. ложки;
перец молотый – 1/4 ч. ложки;
перец душистый горошком – 5 шт.;
лавровые листики – 2 шт.

Приготовление

Замороженную скумбрию помещаем на нижнюю полку холодильника и даем немного оттаять. Рыбка должна остаться немного плотной, но хорошо резаться. Избавляем тушку от головы и внутренностей, снимаем черную пленку внутри брюшка и промываем хорошенько водой.

Затем режем ломтиками, толщиной примерно от полутора до двух сантиметров и складываем в любую подходящую емкость. Добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло, перец молотый и душистый горошком, приправу для рыбы, лавровые листики, выдавливаем через пресс очищенный чеснок и бросаем нарубленный кольцами репчатый лук. Хорошо перемешиваем рыбку, укладываем в просторную стеклянную банку, прикрываем крышкой и определяем в холодильник.

Через двенадцать часов кусочками готова, но ароматней и насыщенней ее вкус становится после двадцати четырех часов маринования.

Маринованная скумбрия в домашних условиях с луком

Замариновать скумбрию в домашних условиях довольно просто, но существует одно правило – нужно выбрать рыбку качественную, тогда и закуска из нее получится великолепной. При покупке хорошенько осмотрите рыбу. Темные жабры? Не нравится на вид? Тушка примята? Не покупайте такой продукт. У свежемороженной рыбы, все признаки, как раз, наоборот, плюс запах моря.

Итак, записывайте рецепт маринованной скумбрии в домашних условиях, вкус несравненный, нежный, а сама рыбка очень аппетитна. Кстати, готова она уже через сутки. Подать ее можно в качестве закуски, полейте ее оливковым маслом, соком лимона и посыпьте мелкорубленым зеленым луком.

Смотрите еще варианты домашнего приготовления скумбрии пряного посола.

Время — 24 ч.
Порций: 2-3.

Ингредиенты для маринованной скумбрии в домашних условиях:

рыба свежая или свежемороженая (некрупная) — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
перец черный горошком — ½ ч. л.;
перец душистый — 4-5 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
соль — 1/3 ст. л.;
сахар — 1/2 ч. л.;
уксус столовый — 1 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.

Скумбрия дома маринуется в несколько этапов:

Рыбку размораживаю, но не полностью, так как размороженная скумбрия имеет мягкое мясо, и её будет затруднительно порезать на красивые, ровные ломтики. В наполовину размороженной скумбрии сохраняется упругость, и нарезанные ломтики будут аккуратнее.

Немного разморозив рыбью тушку, разрезаю брюшко. Выбрасываю внутренности и чёрную плёнку с внутренней стороны брюшка. Хорошо вымываю рыбу под проточной водой. Отрезаю голову скумбрии и кончик хвостика, вновь вымываю под проточной водой. Затем нарезаю скумбрию на порционные кусочки. Мне нравится, чтобы кусочки скумбрии были не очень тонкие.

Подготавливаю ингредиенты для маринада: душистый перец я кладу целыми горошинами, а горошины чёрного перца измельчаю. Я использую подсолнечное масло (1 ст. л. рафинированного + 1 ст. л. пахучего), но можно вместо подсолнечного взять оливковое. С оливковым тоже вкусно получается.

Репчатый лук очищаю и нарезаю кружками, не разбирая кружки на колечки.

Кусочки скумбрии помещаю в глубокую миску, чтобы удобно было их перемешать со специями. Высыпаю в миску с рыбой соль, сахар, душистый перец, толчённый чёрный перец, добавляю колечки лука и лавровый лист. Поливаю уксусом и подсолнечным маслом. Аккуратно перемешиваю кусочками скумбрии со специями и луком.

Кусочки скумбрии, перекладывая колечками лука, складываю в стеклянную банку. При желании можно больше добавить растительного масла в банку. Банку со скумбрией, накрытую крышкой, помещаю в холодильник. Через сутки скумбрию, маринованную в домашних условиях с луком уже можно кушать. За это время скумбрия просолится и напитается специями. Вкус не сравнить с покупным продуктом!

Достаю из банки маринованные кусочки скумбрии, выкладываю их в тарелку на листья салата, а рядом выкладываю кольца маринованного лука. Приготовленная по данному рецепту скумбрия отлично подходит и для праздничного, и для повседневного стола. На гарнир к маринованной скумбрии отвариваю картошечку. Вкусно, сытно и полезно. Скумбрия, как и вся морская рыба, очень полезная. Она содержит много витаминов, микроэлементов, минералов, кислоты омега-3.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие рецепты приготовления свежемороженой скумбрии.

Засол скумбрии в домашних условиях без воды, простые и быстрые рецепты

Содержание статьи:

Почему выбрана скумбрия? Ответить на вопрос довольно просто: она относится к ценным видам промысловой рыбы. Благодаря содержанию большого количества микроэлементов, которые очень важны для жизнедеятельности человека, а это белки, рекомендуемые для обязательного включения в рацион детей и больных для поднятия иммунитета; это жиры, являющиеся борцами с раковыми клетками; кислоты, снижающие уровень холестерина, витамины группы В, которые хорошо усваиваются организмом.

Выбор рыбы для засола без воды

Выбор свежей рыбы – непростой процесс. Вот несколько советов, которыми можно воспользоваться на рынке или в супермаркете:

выбрав рыбу, тщательно осмотрите ее. Светло-серый цвет, тугая тушка, без следов ржавчины и не ярко выраженный запах говорят о свежести продукта;
рассмотрите жабры. У свежей здоровой рыбины они красные, без слизи, глаза не запавшие и не мутные, отсутствуют пятна крови и повреждения на шкуре;
обратите внимание на хвост, который должен быть ровным и влажным, чешуя плотно прилегающей. Если есть возможность проверить рыбешку на свежесть в воде (она должна тонуть), воспользуйтесь этим, не стоит пренебрегать советом. Учтите для свежемороженой скумбрии этот способ проверки не подходит.

Проверенные на практике рецепты засола скумбрии в домашних условиях без воды, которые дегустировались большим количеством любителей рыбы, помогут вам подобрать вариант сухой засолки.

Сухая засолка

Этот способ соления не забирает много времени. Для этого рецепта нужны ингредиенты, всегда имеющиеся на кухне у каждой хозяйки:

перец-горошек – 10 штучек;
лавровый лист – 4-5 штучки;
скумбрия – 3 штуки;
соль – 50-60 грамм;
сахар – 1 столовая ложка;
немного укропа.

В начале процесса достаем из рыбы внутренности, аккуратно удаляем темную пленку из брюха, так как она дает горечь. Отрезаем голову и вымываем хорошо внутри. В заранее подготовленный контейнер насыпаем специи. Смешиваем сахар и соль, этой смесью со всех сторон намазываем нашу скумбрию. В брюхо помещаем укроп, снова посыпаем приправами и укладываем в контейнер, закрыв крышкой, отправляем наше блюдо на три дня в холодильник. Получается очень вкусно. Соленая рыба поможет разнообразить и украсить любое меню.

Важно! Йодированная соль для засола рыбы не подходит, так как йод, входящий в ее состав, портит внешний вид продукта, рекомендуется использовать обычную соль. Для сухого засола используют стеклянную, пластиковую, эмалированную посуду, материал которой не поддается окислению.

Сухой засол с гвоздикой

Придать пикантный вкус вашему творению поможет гвоздика. После подготовки скумбрии к засолу смешиваем соль и сахар в пропорции 1:2, измельчаем перец, лавровый лист и гвоздику до состояния порошка и перемешиваем все. В подобранную посуду насыпаем немного соли, тушку обильно обмакиваем в смесь специй, приготовленную заранее. Чешуей вниз укладываем рыбу в посудину, сверху посыпаем пряностями. Аналогично проделываем процесс засолки со вторым слоем. Закрываем емкость и ставим в холодильник примерно на 10-12 часов. По истечении данного времени меняем слои местами, верхний слой ложится на дно посуды, а нижний сверху другого слоя, снова отправляем рыбу в холодильник. Через 24 часа блюдо из соленой рыбки, приправив зеленым луком и растительным маслом, подаем на стол.

Легкий вариант сухого способа засолки

Засолить скумбрию сухим способом можно в течение 7-9 часов, используя гнет, это может быть или банка с водой, или пакет с тяжестью до 1-1,5 кг. Чтобы наш шедевр получился вкусным, желательно не нарушать последовательность приготовления и соблюдать пропорции выбранных ингредиентов. Нам понадобится соль (2 ст. ложки), сахар (1 ст. ложка), душистый и черный перец (по 1 ч. ложке), а также сам морской продукт.

Для данного процесса потрошим рыбину, хорошо вымываем ее внутри. Тщательно высушиваем, разрезаем пополам вдоль, желательно это делать острым ножом. Обязательно вытаскиваем косточки, чтобы убедиться в отсутствии костей, пробуем пальцами филе. Отделив шкурку, делаем это аккуратно и острым ножом, беремся нарезать мясо кусочками, стараемся, чтобы все части были одного размера. Контейнер с пряностями готов принять наш полуфабрикат, укладываем его в емкость и посыпаем смесью пряностей, заранее приготовленной. Придавливаем гнетом, и «полуфабрикат» отправляем в холодильник. Через 7-9 часов уже готовую соленую рыбу, предварительно украсив зеленью или колечками лука, можно подавать на стол, в качестве гарнира лучше всего подходит картошка.

Засол скумбрии без воды, но в масле

Хотим предложить следующий рецепт, который возможно вас заинтересует простотой и быстротой приготовления. Этот вариант интересен минимальным количеством используемых продуктов. Всего лишь соль (2 ст. ложки), масло рафинированное (200 мл) и 1 кг мороженой скумбрии потребуются для засола в масле.

Процесс приготовления:

разобрать рыбу, отрезав голову, не забываем об удалении плавников и хвоста – это начальные процессы разделки рыбы;
избавиться от черной пленки внутри, дающей горечь, вымыть брюхо;
разрезать пополам вдоль хребта скумбрию, именно она у нас выбрана для сухого засола, вытащить все кости, используя специальный пинцет для их удаления;
нарезать красивые аккуратные кусочки;
сложить в приготовленную емкость, шкуркой вниз;
обсыпать солью, не бойтесь пересолить, рыба лишнюю соль не возьмет;
залить маслом первый слой, затем выложить второй, и снова солим и заливаем маслом;
закрыть емкость, поставить в холодильник. Сутки ожидания и рыба готова.

Интересно! Если мороженую рыбу не размораживать до конца, то вытаскивание костей из ее филе будет не сложным процессом, а кусочки при нарезании сохранят аккуратную и красивую форму.

Приготовление блюда из морских продуктов в домашних условиях – это прекрасное времяпровождение, от которого можно получать удовольствие, развивая кулинарные способности, а т

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

Как быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях?

Если стоит на столе какая-нибудь солёная рыбка, это уже хорошо. Значит есть чем закусывать. Совсем недавно мы с вами рассматривали варианты как засолить селёдку быстро и вкусно, ещё делали её в рассоле и сухим способом, также готовили в пряном посоле. Вообщем кому нравится такая, прошу посетить прошлые статьи. Ведь совсем скоро наступают новогодние праздники и эти рецепты думаю сильно понадобятся. Даже сделать салат селёдку под шубой будет намного проще. Не нужно бегать по магазинам и искать где найти вкусную солёную рыбу. Сделанная в домашних условиях всё равно будет лучше.

В сегодняшнем номере расскажу вам, как засолить скумбрию? Давно хотел это сделать, но выбирал самые лучшие варианты. И вот наконец подборка собрана. Все рецепты перепробовали всей семьёй. Получается она нежнее и жирнее, чем сельдь. Что думаю вам очень понравится. Если же захотите что-нибудь необычное, тогда рассмотрим способ приготовления в луковой шелухе и чае. Рыба получается на вкус солёная, а на вид как копчёная.

Несравненный вкус скумбрии, уверен вам сильно понравится. Главные ингредиенты, что нужно для засола это приправы и соль, они думаю найдутся у каждого в доме. Поэтому приготовить её очень просто, было бы желание.

Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа?

Пожалуй поведаю вам самый быстрый способ приготовления этой рыбы. Самое интересное, что он ещё и простой. Получается скумбрия слегка пряная и очень вкусная. Честно говоря раньше и не думал, что потребуется столько мало времени. А когда попробовал, даже немного удивился.

Свежесть рыбы, вот что самое главное в этом рецепте, чем она свежее, тем нежнее и вкуснее. Также лучше выбирать жирную скумбрию. Жирность можно определить по верху спинки, она должна быть широкая, а не узкая. Но никак не по толщине живота, там всего лишь потроха, которые вы уберёте.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Лук – 4-5 шт.;
Соль – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Кориандр – 0,5 ч. л. для рассола и 0,5 ч. л для маринада.;
Чёрный перец – 10 горошин;
Душистый – 4-5 шт.;
Лавровый лист – 3-4 шт.;
Вода – 1 литр;
Масло подсолнечное – 100 мл.;
Уксус 9% – 2 ст. ложки;
Чёрный перец молотый – 0,5 ч. л.

1. Сначала приготовим рассол, разрезаем 1 головку лука на 4 части и отправляем её в небольшую ёмкость Лучше сразу в кастрюлю, чтобы потом не переливать. Туда же добавляем кориандр, чёрный и душистый перец, лавровые листья, соль, сахар. Заливаем водой и отправляем кипятится на 10 минут.

2. Следующим шагом чистим, моем и нарезаем на кусочки скумбрию. Примерно по 2 см. Обязательно уберите внутри запёкшуюся кровь, иначе она будет горчить. Также по желанию можно срезать плавники.

Скажу честно, кусочками солить рыбу самая удобная процедура. Так как она будет уже готова, чтобы поставить её на праздничный стол. В принципе для такого быстрого варианта, по другому и быть не может.

3. Далее нужно взять банку или контейнер и залить все наши кусочки остывшим рассолом. Закрыть крышкой и оставить постоять при комнатной температуре 1,5 часа.

4. Чистим оставшийся лук и нарезаем полукольцами.

5. Далее отправляем лук в такую ёмкость, куда влезут оставшиеся ингредиенты. Солим его немного (щепотку), перчим молотым перцем, добавляем кориандр, наливаем подсолнечное масло и уксус. Всё перемешиваем.

6. Этим этапом достаём кусочки скумбрии из рассола и перекладываем в ёмкость к луковому маринаду. Перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа. После пройденного времени рыбу можно доставать и использовать по назначению.

Источник: https://youtu.be/Bj1UXr1d-z8

Украсить можно зеленью. Получается очень аппетитная, вы только попробуйте.

Засолка скумбрии сухим способом в домашних условиях:

Кто-то солит рыбу сухим посолом 3 суток, а кто и 5, я же предлагаю рецепт, в котором расскажу, как приготовить этим вариантом всего за сутки. Получается не только нежная и сочная, но также ароматная. Всё благодаря специям и соку от лайма. Готовьтесь, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Лайм – 1 шт.;
Соль – 4 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Смесь перцев или приправа для засола рыбы – 1 ст. л.;
Сухие травы – 1 ч. л.;
Розовый перец горошком – 1 ст. л.

1. Отрезаем от рыбы голову и хвост, убираем внутренности. Всё хорошенько промываем. Разделываем на филе.

Чтобы легче было работать с рыбой, лучше засунуть её в морозилку и немного приморозить. Тогда она не будет разваливаться и её легко можно разделать и отделить от косточек.

2. Далее раскладываем филе на столе и каждый кусочек сбрызгиваем соком лайма.

В ходе этой процедуры мясо останется белым и в последствии будет очень ароматным.

3. Берём стакан и смешиваем соль с сахаром. Затем обильно посыпаем этой смесью филе. Затем также посыпаем приправой для рыбы.

4. Берём ёмкость, можно обычную кастрюлю, на дно насыпаем немного соли и укладываем рыбу мясной частью друг на против друга. Смотрим фото, как это сделать.

5. Далее крышкой меньшего диаметра накрываем скумбрию, а сверху ставим гнёт. Убираем в холодильник и в таком состоянии держим одни сутки.

6. Время посола прошло, посыпаем филе розовым перцем и сухими пряными травами вроде укропа или петрушки. В таком виде, ничем не закрытое, оставляем в холодильники на 5-6 часов.

Для удобства горошинки розового перца толчём в ступке или можно нашинковать ножом.

7. Далее держа нож на косую, очень тонко нарезаем филе кусочками и укладываем в тарелку.

8. Если есть желание, поливаем оливковым или растительным маслом, сверху украшаем любой зеленью и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/lESpejUnAY8

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт скумбрии в рассоле целиком:

Интересный способ приготовления, крупной рыбы всего 18-20 часов, а мелкой 10-18. Что может быть проще такого засола. Думаю, кто любит малосольную скумбрию этот вариант придётся по душе. Вообщем, скажу так, в рассоле готовить её одно удовольствие, особенно для тех людей, у кого всегда мало времени.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Вода – 1 литр;
Соль – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Лавровый лист – 4-5 шт.;
Перец горошком – 15 шт.

1. Если у вас замороженная скумбрия, размораживаем её, отрезаем голову и убираем внутренности. Хорошо промываем проточной водой.

2. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист, перец горошком. Также по желанию можно кинуть сушёной гвоздики. Доводим рассол до кипения и остужаем до комнатной температуры.

Важно! На 1 литр воды, всегда берётся 3 ложки соли и одна сахара, если у вас больше жидкости, соответственно ингредиенты добавляем.

3. В остывший рассол кладём рыбу и накрываем каким-нибудь гнётом.

4. Убираем в холодильник на одни сутки. После пройденного времени достаём и нарезаем на кусочки. Подавать можно с картошкой в любом виде или же с хлебом и яйцом в виде бутербродов. Также с любыми овощами.

Источник: https://youtu.be/JX1lc5ZXvhs

Ну вот и всё переходим к следующему рецепту.

Способ засолки скумбрии в луковой шелухе и чае:

Вот, как и обещал, необычный рецепт скумбрии. Таким способом, она действительно получается на вид как копчёная. Самое главное не нужно никакой коптильни, а ещё хуже жидкого дыма. Который очень вреден для здоровья. Все продукты натуральные и сделав рыбу таким способом, вы захотите повторить. Скажу сразу про вкус, она далеко не копчёная, как говорят многие, а обычная солёная. Цвет делает красивым луковая шелуха и чай.

Готовить скумбрию будем в отрезанной бутылке, это очень удобно, да и в холодильнике пока маринуется не займёт много места.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт;
Вода – 1 литр;
Соль –3 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Чай чёрный (листовой) – 2 ст. л.;
Луковая шелуха – 3 горсти;
Лист лавровый – 3-4 шт.;
Кориандр – 0,5 ч. л.;
Перец горошком и перец душистый – 1 ч. л.;
Гвоздика – 2-3 шт.;
Семена горчицы – 1 ч. л. можно заменить на порошок.

1. Давайте приготовим маринад, в кастрюлю наливаем воду. Добавляем в неё вымытую луковую шелуху, лавровые листья, чай, перец двух видов, кориандр, горчицу и гвоздику. Конечно же не забываем про соль и сахар.

2. Доводим рассол до кипения и варим 20 минут.

3. Теперь займёмся рыбой. Отрезаем от неё голову и хвост, убираем внутренности. Хорошенько промываем.

4. Маринад проварился, остужаем его и процеживаем. С него нам нужна только жидкость.

5. Разрезаем горлышко на бутылке и просовываем в неё скумбрию хвостовой частью в верх. Заливаем её приготовленным рассолом.

Важно! Заливать маринад нужно так, чтобы вся рыба скрылась в жидкости.

6. Накрываем бутылку пакетом и убираем в холодильник на 3 суток.

Посмотрите какой цвет приобретает рыба после маринования.

Разрезанный кусочек также очень красивый, как и вся рыба сверху.

Источник: https://youtu.be/8ZQLvsxcFqQ

Ну вот и всё разрезаем на порционные кусочки, посыпаем зеленью и подаём к столу.

Как засолить скумбрию для копчения?

Всем известно, что перед копчением необходимо подготовить скумбрию. То есть засолить её.

Данный этап подготовки улучшает проникновение дыма в рыбу. И если она засолена, то сам процесс копчения будет идти быстрее. Да и вкуснее она получится.

Но в начале необходимо вытащить жабры, так как они дают только горечь. Очистить от внутренностей и хорошенько промыть. Не забываем снять с ребер тёмную плёнку, она тоже даёт горечь. Вот после этого можно приступать к приготовлению.

Не давно нашёл интересный способ засолки скумбрии. Автор рассказывает и показывает, как просто солить перед копчением. Ничего лишнего из продуктов не нужно, только соль и рыба. Зато получается отличный результат. Вообщем смотрим, думаю у вас всё получится.

Посмотрев видео, каждому, кто занимается копчением стало понятно, что сложного ничего нет. Но, если всё-таки возникнут сложности пишите в комментариях, постараемся вместе разобраться. А сейчас расскажу ещё очень вкусный способ.

Рецепт засолки рыбы в горчичной заливке:

Этот вариант, тоже довольно быстрый. Всего 1,5 часа и ваша скумбрия готова. Уверен гости будут сильно удивлены скорому времени приготовления. Такую вкуснятину можно добавлять в салаты или же просто в нарезке поставить на стол. Делать будем кусочками, так как, если готовить целиком, то уйдёт намного больше времени.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Вода – 0,5 литра;
Горчичный порошок – 1 ст. л.;
Соль – 1 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Перец чёрный горошек – 10 шт.;
Молотый перец – 0,5 ч. л.;
Гвоздика – 10 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.

1. Как и во всех рецептах, от рыбы отрезаем голову и хвост. Чистим внутренности и хорошенько промываем.

2. Разрезаем её на кусочки шириной 2 см. и складываем в любую ёмкость. У меня контейнер.

3. Далее приготовим горчичную заливку. Берём кастрюлю и насыпаем в неё горчичный порошок, сахар, соль. Туда же добавляем гвоздику, перец горошком, лавровый лист, чёрный молотый перец.

Если хотите, чтобы рыба была малосольной, то по соли оставляем, как в рецепте. Ну а, если же солёной, то добавляем ещё на свой вкус.

4. Наливаем воду и содержимое кастрюли перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 2 минуты и остужаем.

5. Заливаем нашей заливкой всю рыбу, чтобы кусочки были полностью покрыты.

Источник: https://youtu.be/oLHAMyefFz0

6. Накрываем скумбрию крышкой и отправляем в холодильник.

Самое минимальное время соления в горчичной заливке 1,5 часа. Но не бойтесь, если она постоит дольше. Держать в таком маринаде можно не более 3-х суток.

Ну вот и готова наша рыбка, можно подавать на стол.

Скумбрия в рассоле кусочками – самый вкусный рецепт:

Самый лёгкий и простой рецепт вкусной скумбрии. Малосольная и нежная по вкусу рыбка не застоится долго на столе, это я вам обещаю. Нарезать будем её кусочками, а солить в банке.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Вода – 1 литр;
Душистый перец – 6 горошин;
Лавровый лист – 3 шт.;
Сахар – 2 ст. л.;
Уксус 9% – 2 ст. л.;
Соль – 2 ст. л.;

1. Сначала приготовим рассол, а пока он будет остывать, займёмся рыбой.

2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. В неё добавляем душистый перец, лавровый лист, соль и сахар. Весь маринад перемешиваем. Как только он закипел, отключаем огонь и остужаем до комнатной температуры. После остывания добавляем уксус.

3. От рыбы убираем внутренности, отрезаем голову и хвост, хорошо промываем, нарезаем кусочками.

4. Всю скумбрию складываем в банку, и заливаем маринадом.

Важно! Рассола хватает на 1 литровую банку, поэтому рыба обязательно должна быть залита вся.

Источник: https://youtu.be/m7YguHtPdJI

5. Далее закрываем крышкой и оставляем мариноваться в комнате одни сутки. Такая скумбрия хранится в холодильнике 3 дня.

Быстрая засолка рыбы с луком и маслом за 2 часа:

Предлагаю ещё один рецепт мега быстрой засолки. В принципе он чем-то похож на самый первый способ, но всё же есть отличие. Вообщем смотрим в чём разница и пробуем приготовить. Сам по себе процесс очень простой и не потребует больших усилий.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Соль – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Масло растительное – 70 мл.;
Лук – 1 шт.

1. От рыбы отрезаем голову, хвост, плавники. Очищаем внутренности, убираем тёмную плёнку. Хорошо вымываем под проточной водой.

2. Разрезаем на кусочки, примерно 3 см.

3. Берём две миски и в одной смешиваем соль с сахаром. А в другую складываем кусочки рыбы полностью обваленные в это смеси.

4. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа. После пройденного времени, кусочки хорошо промываем внутри и снаружи. Сушим их бумажными полотенцами.

5. Чистим лук и нарезаем его на тонкие кольца. Раскладываем по дну тарелки. Сверху укладываем рыбу, а на неё лук. Поливаем всё растительным маслом. Затем снова кусочки, лук, масло.

Источник: https://youtu.be/5MlWy2IZXQE

Ну вот и всё, рыбу уже можно кушать, но лучше если она настоится хотя-бы 20 минут.

Простой рецепт скумбрии пряного посола:

При таком посоле, рыба будет готовится всего 12 часов. Никакого рассола варить не будем, всё пройдёт сухим способом. Просто нарежем кусочками и засолим в обычной кастрюле. И вкуснейшая скумбрия будет готова для праздничного стола.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Лавровый лист – 4-5 шт.;
Соль – 2 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Кориандр – 1 ч. л.

1. От рыбы отрезаем голову и хвост, очищаем внутренности, убираем чёрную плёнку.

2. Скумбрию нарезаем на кусочки по 2 см. и оправляем в кастрюлю.

3. Далее солим её, засыпаем сахаром, кориандром и порванным на мелкие кусочки лавровым листом. Накрываем крышкой и трясём кастрюлю руками.

Источник: https://youtu.be/oWMjhi-fkXs

4. Отправляем в холодильник на 12 часов, а ещё лучше на ночь. Тогда утром уже можно будет пробовать.

Ну вот и всё на сегодня. Выбирайте самый лучший для себя рецепт и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Как засолить скумбрию кусочками – 2 рецепта

Скумбрия, приготовленная в домашних условиях любым из предлагаемых способов, отличается малосольным вкусом, отсутствием вредных компонентов и гармоничным сочетанием специй, входящих в состав маринада. Соленая скумбрия (1-й способ) будет готова через 6 часов, а маринованная скумбрия (2-й способ) – через сутки.

Ингредиенты

Соль – 3 ст. ложки;
Сахар – 1,5 ст. ложка.
Скумбрия 2 шт.

Приготовление

Это очень простой метод, которым можно солить любую рыбу, не только скумбрию. При этом максимально сохраняются полезные свойства рыбы, а сама она получается очень хорошего посола: в меру соленая и без дополнительных консервантов.
Итак, малосольная скумбрия, занимающая объем 750-граммовой баночки, получится из 2-х средних (весом 350 г) рыбин.

Отделить хвост, голову и внутренности от рыбной тушки. Обрезать плавники. Тщательно промыть ее, выпотрошить и очистить от внутренних пленочек.

Скумбрию нарезать кусочками примерно по 3-4 см.

Перемешать рыбные кусочки с солью и сахаром.

Миску с рыбой затянуть пленкой и поставить в холодильник.
Через 6 часов достать скумбрию из холодильника. Каждый кусочек обмыть под проточной водой от соли.
Плотно уложить кусочки скумбрии в 750-граммовую банку.
Залить заполненную банку растительным маслом (его пойдет немного, не более 50 мл).

Банку с малосольной скумбрией поставить в холодильник на хранение. Рыба готова. Скумбрию, приготовленную методом сухой засолки, можно не складывать в банку, а употреблять сразу после промывки от соли.

Маринованная скумбрия кусочками в рассоле

Второй способ получения вкусной рыбки заключается в приготовлении маринада, в состав которого входят различные специи, немного яблочного уксуса, соль, сахар.
В итоге получается маринованная скумбрия, впитавшая в себя все ароматы в меру подслащенного и подкисленного рассола. Кроме того, лук, замаринованный вместе с рыбой, служит неплохим к ней дополнением.

Итак, маринованная скумбрия, занимающая объем литровой банки, получится из 2-х средних рыбин и следующих ингредиентов:

Ингредиенты:

Растительное масло – 2 ст. ложки;
Яблочный уксус – 2 ст. ложки;
Лук – 1 головка;
Соль – 2 ч. ложки;
Сахар – 0,5 ч. ложки;
Скумбрия – 500 г,
Черный молотый перец и кинза – по трети чайной ложки;
Черный перец – 5 горошин;
Гвоздика – 6 шт.

Последовательность приготовления:

Разделать рыбу, как и при первом способе засолки. Нарезать лук полукольцами. Складывать в банку разрезанную на кусочки скумбрию, чередуя ее с полукольцами лука.
Вскипятить 250 мл воды. Растворить в воде все перечисленные ингредиенты, кроме уксуса. Когда раствор покипит 1 минуту, выключить печку и добавить в общую массу уксус. Остывшим маринадом залить скумбрию.

Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и поставить на сутки в холодильник.
Через указанное время маринованная скумбрия готова.

Соленая, как и маринованная скумбрия, приготовленные в домашних условиях, сервируются свежими помидорами, огурцами, зеленью.

Как замариновать скумбрию с луком- рецепт пошаговый с фото

Рецептов маринованной скумбрии у меня есть несколько и именно они — самые любимые и удачные. Предлагаю один из рецептов маринованной скумбрии с маслом, луком и уксусом. Рыбка получается бесподобной: вкусной, малосольной, очень нежной и ароматной. Готова скумбрия будет через сутки, попробуйте, вам точно понравится этот рецепт!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Скумбрию разморозить, удалить голову, хвост и внутренности. Хорошо рыбку промыть и обсушить.

Нарезать рыбу на кусочки шириной около 1,5 см, сложить их в лоток или небольшую кастрюльку в один слой. Лук и чеснок очистить.

Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить его сверху рыбы вместе с кусочками чеснока.

В отдельной тарелке смешать уксус с растительным маслом, сахаром, солью и молотым кориандром. Соль и сахар должны полностью раствориться. Влить воду, перемешать маринад.

Залить подготовленным маринадом скумбрию, добавить горошины душистого перца, лавровые листья и зерна кориандра.

На рыбку поместить небольшой гнет и оставить ее в прохладном месте на сутки. Готовую невероятно вкусную и нежную малосольную скумбрию, маринованную с маслом с луком и уксусом, выложить на тарелку и подать к столу.

Доброго денечка всем хозяевам и хозяюшкам-красавицам!

Недавно мы говорили с вами про вкуснейшую малосольную скумбрию, а сегодня речь пойдет о маринованной.

Эти способы приготовления отличаются тем, что для маринада рыбы, как правило, используется уксус.

Такая рыбка — желанный гость на любом столе!

Сохраняйте себе в копилочку наши рецепты и готовьте для любимых это замечательное угощение.

Сегодня в статье:

Скумбрия маринованная с луком

Очень простой рецепт с вкусным маринадом.

Ингредиенты

Скумбрия — 4 шт
Вода — 1 л
Соль мелкого помола — 4 ст. л
Сахар песок — 2 ст. л
Перец горошком — 15 шт
Гвоздика — 1/2 ч. л
Паприка молотая — 1 ч. л
Черный перец молотый — 1 ч. л
Лавровый лист — 3 шт
Уксус 6 % — 3 ст. л

Приготовление

Начнем готовку с маринада.

Для этого литр фильтрованной воды поставим на огонь, всыпав в нее специи, а также сахар и соль.

Не забудьте лаврушку. Доводим до кипения и сразу убираем и ставим остывать.

В остывший маринад вливаем уксус, хорошо размешиваем.

Рыбку разделать на филе и нарезать полосками по 2,5 — 3 см в ширину.

Если шкурка плохо отходит ее можно оставить.

Лук режем кольцами.

Далее берем банку и укладываем туда скумбрию вперемешку с луком. Плотненько.

Заливаем остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрывал скумбрию.

Плотно закрываем крышку и ставим в холодильник. Маринуется рыба 24 часа.

Вот такая вкуснота получается!

Маринованный лучок кстати тоже очень вкусный, разбираем его на колечки и используем в украшении блюда.

Маринованная скумбрия с яблочным уксусом

Ингредиенты

Скумбрия — 2 — 3 шт.
Лук — 1 шт.

Вода — 250 мл.
Яблочный уксус 6% — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль мелкая — 2 ч. л.
Сахар песок — 1/2 ч. л.
Перец черный горошком — 6 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Кориандр зернышки — 8 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт

Приготовление

Очищенную от внутренностей и плавников рыбку разделаем на порционные кусочки см по 3 — 4.

Весь секрет этого рецепта в пряном маринаде, очень ароматном, который мы делаем по такой технологии:

Специи и лавровый лист нужно немного поджарить в разогретом ковшике, после чего залить водой. Так они отдадут все свои запахи и вкус будущему маринаду.

Доведем маринад до кипения и выключаем. Всыпаем соль, сахар, помешиваем до полного их растворения.

На этом же этапе вливаем растительное масло, а когда маринад немного остынет — добавим в него уксус.

Перед применением он должен полностью остыть и быть комнатной температуры.

В это время пока нарезаем лук перьями или полукольцами, как вам больше нравится.

Далее берем подходящую по размеру банку или контейнер и укладываем скумбрию очень плотно, чередуя с луком.

Когда банка укомплектована, заливаем в нее остывший маринад вместе со всеми специями.

Настаиваем сутки в холодильнике. Ох, и вкусно же получается!

Скумбрия в горчичном маринаде в банке

Вкуснейший рецепт, который не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая — 2 шт
лук — 3 шт
соль
масло подсолнечное — 150 мл
уксус столовый 9% — 2 ч. л.
горчица — 1 ч. л.
сахар — 1,5 ч. л.

Приготовление

Скумбрию подготовим, выпотрошив брюшко, хорошо промыв и отрезав все ненужные нам запчасти, такие как голова и плавники.

Далее возьмем соль и хорошо, со всех сторон натираем рыбку и снаружи и внутри. Соли не жалейте, не бойтесь, не пересолим.

Натертую солью рыбу сложите в миску брюшком вниз и оставьте на 4 часа при комнатной температуре.

Если солим летом, то лучше конечно убрать в холодильник, но тогда время увеличивается до 8 часов, можно и на ночь оставить.

Итак, по прошествии указанного времени достаем рыбку, промываем ее от соли под водой и высушиваем на бумажном полотенце.

Режем на порционные произвольные кусочки.

Лук нарежем тонкими полукольцами, можно и колечками, как вам нравится.

Рыбку плотно утрамбовываем в банку чередуя с луком.

Готовим маринад: в подсолнечное масло всыпем сахар, вольем уксус и добавим горчицу — перемешаем до растворения сахара.

Важно: если любите более соленую рыбку, то в маринад тоже можно добавить соль по вкусу.

Этим маринадом заливаем скумбрию в банке. Ставим мариноваться в холодильник на 8 часов.

Осталось только достать и красиво подать к столу!

Очень нежная рыбка с прекрасным вкусом. Хранится она может около недели в холодильнике, но как правило, в первые же дни съедается!

Скумбрия маринованная за 2 часа — быстро и вкусно

Сверхскоростной маринад скумбрии смотрите в этом видео:

Пряная маринованная скумбрия в масле

Очень вкусный рецепт с яркими специями, придающими пряный аромат рыбке.

Ингредиенты

Скумбрия — 5 шт (1,5 кг)
Соль — 2,5 ст. л
Сахара — 1 ст. л
Уксус 6% — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Горчица сухая — 1 ч. л
Лавровый лист — 3 шт
Перец горошком — 15 шт
Тмин зерна — 2 ч. л
Кориандр зернышки — 2 ч. л
Розмарин сушеный — 2 ч. л
Тимьян — 2 ч. л

Приготовление

Рыбку выпотрошить, промыть, разрезать на кусочки толщиной 2,5 — 3 см. Сложить в большую миску.

Посолим, поперчим, всыпаем остальные специи, горчицу, кладем лавровый лист. Лист можно раскрошить.

Лук режем полукольцами и отправляем к рыбе. Когда кладете лук чуть сжимайте его руками, чтобы дал сок.

Вливаем туда же уксус.

Потом бережно, чтобы не растрепать, перемешиваем все руками.

Берем литровую банку и плотно укладываем скумбрию внутрь с луком.

Заливаем растительным маслом.

Если у вас большая банка и рыба лежит неплотно, то масла может понадобится больше.

Закрываем и маринуем сутки в холодильнике или другом прохладном месте.

Подаем вместе с маринованным луком. Очень вкусно с картошечкой!

Скумбрия в винном маринаде

Рыбу можно замариновать и таким экзотическим способом как винный маринад. Как это сделать смотрите в видео-рецепте:

Скумбрия в медовом маринаде

Простой рецепт для тех, кто предпочитает не использовать сахар. Вместо него у нас будет натуральный мед.

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт
Морковка — 1 шт
Луковица — 1 шт
Вода фильтрованная — 500 мл
Душистый перчик горошком — 5 шт
Гвоздика — 5 шт
Яблочный уксус 6% — 2 ст. л
Растительное масло — 2 ст. л
Лаврушка — 2 шт
Соль — 1 ст. л
Мед — 1 ч. л

Приготовление

Первым делом приготовим наш медовый маринад.

Вскипятим воду с о всеми пряностями и специями и вольем масло.

Лук нарезаем полукольцами. А также в дело пойдет морковь — нашинкуйте ее кругляшами.

Морковку мы сразу отправляем в маринад и даем покипеть пару минут.

После чего снимаем кастрюлю с огня, остужаем примерно до 50 градусов и только тогда добавляем уксус и мед.

За то время пока заливка остывает полностью, мы готовим рыбу: потрошим, удаляем головы, плавники и прочие, не нужные нам запчасти.

Разрезаем скумбрию на порционные кусочки.

Выкладываем в контейнер, плотно, пересыпаем с луком. И заливаем маринадом, вместе с морковью.

Прикроем крышкой и настаиваем 24 часа в холодильнике.

Вот такие рецепты, забирайте в копилочку, делитесь с друзьями в социальных сетях. Нам будет очень приятно!

Ну и конечно возвращайтесь на нашу виртуальную кухоньку за новыми вкусными рецептами 😊!

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Чай со специями и пряностями — самые вкусные рецепты для зимних вечеров

Закуска с жареными шампиньонами вкуснейший рецепт

Комментариев к статье: 8

Не знала, что существует такое количество маринадов. Думаю, так можно заливать не только скумбрию. Обязательно попробую в медовом. Позже расскажу, что получилось. Спасибо!

Я пробовала мариновать рыбку,но вот скумбрию пока нет. И даже не представляла сколько замечательных есть рецептов. Мне понравилось,что в рецептах используется очень много разных специй. Я особый их любитель и применяю в основном везде. Особенно привлек внимание рецепт приготовления рыбки за 2 часа,это как раз для меня. И быстро и вкусно получается. Обязательно попробую и маме тоже предложу рецепт. Она в последнее время увлеклась маринованием скумбрии.

В моем семействе все скумбрию соленую и маринованную именно в домашних условиях обожают. Сама это все готовила, но в обычном маринаде, помню, как впервые, по неопытности, залила теплый маринад, так рыба почти вареная получилась. Так что не игнорируйте это предписание, маринад полностью холодный заливайте. С горчичным, винным и медовым маринадом рецепты на любителей этих привкусов, первый мне более импонирует. В этом случае рыбку поплотнее утрамбовываю, ведь скумбрия итак жирная, и примерно часик ее в тепле после выдерживаю, лишь после в холодильник убираю.

Маринованная рыба обладает специфическим вкусом, к ней надо привыкнуть. Имеет смысл поэкспериментировать с разными маринадами, подобрать рецепт себе по душе.

Всегда считала, что лучше сделать маринад самостоятельно, чем покупать маринованную рыбку в магазине. Туда ведь и химии намешать могут! А тут — исключительно натуральные ингридиенты.

Хочу предложить еще один рецепт маринованной скумбрии.Сразу предупреждаю,что нужно соблюсти все пропорции,вплоть до размера банки(3 л),это из собственного опыта.Некоторых может напугать один ингридиент-молоко,но рецепт проверен годами и привлекателен тем,что рыбу можно есть через 6 ч с момента приготовления.
1-1.200кг скумбрии (тушки)
Маринад: 1л воды,4 полные ст.л. соли(или неполные 8),1 ст.л. сахара,2ст.л.растительного масла,
2ст.л. уксуса 9 %,перец горошек,душистый,лаврушка -все по вкусу.Варим маринад,остужаем,добавляем 1 стакан молока.В 3х-литровую банку на дно укладываем крупно нарезанный кольцами лук репчатый(4-5 средних луковицы),1 головку чеснока.На эту шубу укладываем крупно нарезанную рыбу(по 3-4 см толщиной) достаточно плотно и заливаем маринадом.Закрываем банку капроновой крышкой и в холодильник .Через 6 ч можно есть.Рыбка получается малосоленой и очень нежной.Где-то через сутки лучше рыбу переложить в другую посуду,чтоб не набрала в себя лишнюю соль,а маринад можно использовать еще раз.Этот рецепт в нашей семье используется уже много лет,по нему готовят скумбрию(ставриду,сельдь) и многие наши друзья.Попробуйте,надеюсь и вам понравится.

И еще один простой рецепт сухой засолки рыбы(селедки,скумбрии).
1 кг рыбы,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. специй по вкусу,
4 ст.л. растительного масла.
Все ингридиенты смешиваем,кусочки предварительно нарезанной рыбы обмакиваем в эту смесь,укладываем в посуду(можно в кастрюлю)добавляем еще3 ст.л. растит.масла,накрываем чак,чтоб сверху можно было положить груз,ставим в прохладное место,можно есть через сутки

Отличные рецепты, спасибо! 👍

Как же я люблю скумбрию покупаю готовую но по вашему рецепту смогу попробовать сделать самому

Сегодня не так просто найти на полках магазинов натуральные рыбные продукты. В них добавляют химические консерванты, вещества ускоряющие технологический процесс, улучшают внешний вид и вкус красителями и ароматизаторами.

Совсем немного времени займет приготовление праздничных и повседневных рыбных закусок в домашних условиях. Скумбрия, маринованная с луком и уксусом, наравне с селедкой пользуется наибольшей популярностью.

На что обратить внимание при выборе рыбы

Чаще всего для приготовления берут замороженную рыбу. Чтобы не ошибиться в качестве, внимательно осмотрите тушки. Они не должны быть переморожены, «высушены».

Желтые и «ржавые» пятна на поверхности подскажут, что рыба хранилась с нарушением температуры, несколько раз размораживалась и замораживалась. Мясо такой скумбрии будет рыхлым, с прогорклым привкусом окислившегося рыбьего жира.

Если у вас есть выбор, от покупки обезглавленной рыбы лучше отказаться и отдать предпочтение тушке с головой: у старой или перемороженной глаза будут мутными, глубоко ввалившимися, а жабры (при размораживании) – темного цвета (коричневые, черные) с неприятным запахом.

Дополнительная информация! Скумбрия ценится за высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (омега – 3, омега – 6), легко усваиваемый белок, большое количество питательных веществ: витаминов (Д, Е, группы В), микро- и макроэлементов (фосфор, цинк, марганец, селен, калий, натрий и др.)

Какой уксус лучше использовать?

Чаще всего в рецептах используется привычный всем 9% столовый уксус. Если придерживаться правильного питания, лучше покупать натуральную специю – об этом должно быть написано на этикетке рядом с названием.

Другие виды уксуса (яблочный, рисовый, винный) имеют более мягкий вкус и не такой резкий запах. Поэтому все чаще встречаются рецепты скумбрии маринованной с яблочным уксусом. В этом случае специя так же должна быть натуральной.

Классический рецепт с уксусом и луком по-домашнему

Самый простой универсальный рецепт на любой вкус – маринованная скумбрия с луком и уксусом.

2 тушки среднего размера;
2 шт. репчатого лука;
2 ст. л. растительного масла;
8 – 10 горошин черного перца;
1 — 2 лавровых листа;
2 ч. л. соли;
½ ч. л. сахара;
50 мл 9% уксуса;
250 мл воды.

Обратите внимание! Можно заменить репчатый лук на красный или белый, которые придадут закуске свой характерный вкус и аромат.

Размороженные (не до конца) тушки, обезглавьте и выпотрошите. Тщательно удалите черную пленку, которая придает мясу горький вкус.
Рыбу ополосните и обсушите (можно использовать бумажные полотенца).
Нарежьте скумбрию на кусочки толщиной 2 – 2,5 см, лук – кольцами или полукольцами. Уложите все слоями в глубокую емкость.
В 250 мл воды добавьте масло, соль, сахар и все специи по рецепту, варите на медленном огне 1-2 минуты. Затем добавьте уксус, хорошо перемешайте, остудите.
Залейте рыбу маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему объему. Поставьте на сутки в холодильник.

Обратите внимание! Лучше размораживать рыбу до состояния, когда без труда можно отрезать голову. Тогда при нарезке кусочки получаются ровные и красивые, а внутренности легко удаляются замерзшей капсулой. Остатки черной пленки соскоблите ножом.

На базе этого рецепта можно делать любые маринады, меняя количество и состав ингредиентов. Некоторые из них приведены ниже.

Быстрый рецепт

Если вам вдруг очень захотелось любимую скумбрию в маринаде, выручит рецепт быстрого приготовления в солевом растворе с последующим маринованием.

2 тушки среднего размера;
1 шт. репчатого лука;
¼ ч. ложки черного молотого перца;
1 лавровый лист;
3 ст. ложки соли;
½ ч. ложки сахара;
2 ст. ложки столового уксуса 9%;
2 ст. ложки растительного масла;
500 мл воды для рассола;
250 мл воды для маринада.

Соль по рецепту растворите в 500 мл воды, залейте рассолом подготовленные кусочки скумбрии. Оставьте на 2 часа.
Вскипятите 250 мл воды, добавьте сахар, масло, перец, лавровый лист, варите на медленном огне 1-2 минуты. Добавьте уксус, хорошо перемешайте, снимите с огня.
Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, залейте маринадом, оставьте мариноваться.
Через 2 часа слейте рассол и залейте рыбу маринадом с луком. Аккуратно все перемешайте. Уже через час закуску можно подавать на стол! Если позволяет время, оставьте скумбрию в маринаде на 2-3 часа.

Важно! Не пытайтесь ускорить процесс оттаивания рыбы в микроволновой печи, с помощью горячей воды или другими способами — ее вкусовые качества заметно снижаются, мясо становится рыхлым, водянистым.

Рецепт приготовления в банке

При этом способе не придется варить маринад.

2 свежемороженые скумбрии среднего размера;
2 шт. репчатого лука;
100 мл растительного масла;
3 ст. ложки 9% уксуса;
2-3 зубчика чеснока;
3 горошины душистого перца;
5-6 горошин черного перца;
1-2 лавровых листа;
1,5 ст. ложки соли;
1 ч. ложка сахара;
½ ч. ложки кориандра.

Смешайте с растительным маслом все специи по рецепту, предварительно измельчив зубчики чеснока (ножом, через пресс или на мелкой терке). Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
В глубокую емкость положите подготовленные кусочки скумбрии, залейте приготовленной смесью, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему объему.
Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.
В чистые банки плотно укладывайте слоями рыбу и лук. Накройте крышкой. Оставьте в холодильнике на сутки.

Перед подачей на стол закуску можно украсить зеленью и кольцами маринованного лука.

С соевым соусом

Соевый соус передает скумбрии свой характерный вкус и цвет. Закуска выглядит оригинально и очень аппетитно.

1 свежемороженая скумбрия;
100 мл соевого соуса;
50 мл воды;
1 ч. ложка сахара;
1 ст. ложка столового уксуса 9%;
1 зубчик чеснока;
веточка розмарина (по желанию).

Дополнительная информация! Соотношение соевого соуса и воды можно регулировать – в зависимости от того, насколько соленую рыбу хотите получить.

В горячей воде растворите сахар, добавьте соевый соус, уксус, перемешайте.
В контейнер уложите подготовленные кусочки рыбы, залейте маринадом, добавьте розмарин. Кусочки должны быть полностью покрыты раствором.
Контейнер закройте крышкой, поставьте в холодильник на сутки.
Украсьте блюдо кольцами репчатого лука и ломтиками лимона.

Рецепт с пряным маринадом

За основу возьмите классический рецепт с уксусом и луком по-домашнему, приведенный выше.

Для пряного маринада можно выбрать любые специи по своему вкусу:

кориандр, фенхель, тмин, укроп, розмарин, гвоздику, базилик и т.д. – ½ ч. ложки для базового рецепта.

Для гармоничного пряного вкуса достаточно 1-2 специй. Не надо смешивать все подряд, иначе приправы будут «мешать» друг другу своими выраженными ароматами.

Еще один вариант этого рецепта – скумбрия, замаринованная с пряностями в 6% яблочном уксусе. Его количество надо увеличить до 75 мл, остальные ингредиенты возьмите в соответствии с базовым рецептом.

Обратите внимание! Используйте натуральный яблочный уксус (это должно быть указано на этикетке) – сочетание фруктовых ноток и пряных приправ придадут скумбрии отличительный вкус и аромат.

Скумбрия, замаринованная целиком

Этот способ требует чуть меньше времени на подготовку рыбы – ее надо обезглавить, выпотрошить, помыть и обсушить, не разрезая на порционные кусочки.

Ингредиенты (из расчета на 1 тушку среднего размера):

6 горошин черного перца;
2 горошины душистого перца;
1 лавровый лист;
2 ст. ложки соли;
½ ч. ложки сахара;
½ ч. ложки семян кориандра;
2 ст. ложки столового уксуса 9%;
500 мл воды.

Вскипятите воду, добавьте специи по рецепту (кроме уксуса), варите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте уксус, хорошо перемешайте, снимите с огня.
Остывшим маринадом залейте подготовленные рыбные тушки так, чтобы они были полностью покрыты раствором.
Оставьте в холодильнике на 48 часов, периодически встряхивая контейнер или переворачивая рыбу в маринаде.
Перед подачей на стол нарежьте скумбрию кусочками толщиной 2-2,5 см, украсьте кольцами репчатого лука, кусочками лимона или зеленью.

Рецепт с горчичным маринадом

Необычное сочетание горечи и пряного вкуса горчицы делает этот рецепт привлекательным для любителей кулинарных экспериментов. Можно брать семена или горчичный порошок – скумбрия получится одинаково вкусная!

2 свежемороженые тушки среднего размера;
50 мл подсолнечного масла;
3 ст. ложки 6% винного уксуса;
2 шт. лаврового листа;
4 горошины душистого перца;
6-8 горошин черного перца;
2 ст. ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка горчичного порошка;
½ ч. ложки кориандра или 3 бутона гвоздики;
500 мл воды.

Дополнительная информация! Горчичный порошок можно заменить на 2 чайные ложки семян горчицы, а винный уксус – на 3 столовые ложки 9% столового.

В 500 мл воды добавьте соль, сахар, перцы, лавровый лист, пряности, варите на медленном огне 2-3 минуты. Затем положите горчичный порошок, хорошо перемешайте, через минуту снимите с огня.
Добавьте масло, уксус, еще раз перемешайте маринад.
Подготовленные кусочки скумбрии (толщиной 2 – 2,5 см) залейте чуть теплым маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему объему. Поставьте на 2-3 дня в холодильник.
Перед подачей на стол маринованную скумбрию можно украсить зеленью или кольцами репчатого лука.

Дополнительная информация! Зелень петрушки хорошо сочетается практически со всеми видами рыбы.

Новогодний рецепт закуски из скумбрии

Достойным соседом салату Оливье на новогоднем столе будет маринованная скумбрия в уксусе с кетчупом.

2 свежемороженые скумбрии среднего размера;
1 шт. репчатого лука;
2 ст. ложки 9% уксуса;
1,5 ст. ложки соли;
1 ч. ложка сахара;
8-10 горошин черного перца;
2 ст. ложки кетчупа;
60 мл подсолнечного масла;
200 мл воды.

В 200 мл воды добавьте соль, сахар, перец, кетчуп, масло подсолнечное, варите на медленном огне 2-3 минуты.
Добавьте уксус, перемешайте, снимите с огня.
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Подготовленные кусочки скумбрии (толщиной 1,5 – 2 см) и лук залейте горячим маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему объему.
Оставьте остывать, затем поставьте в холодильник на 1 -2 дня. Праздничная закуска готова!

Скумбрия маринованная с овощами

Приготовив по этому рецепту рыбу с овощами, вам не нужно будет дополнительно сервировать блюдо.

2 свежемороженые скумбрии среднего размера;
2 шт. репчатого лука;
100 мл растительного масла;
3 ст. ложки 9% уксуса;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 большой помидор;
2-3 зубчика чеснока;
3 горошины душистого перца;
5-6 горошин черного перца;
1-2 лавровых листа;
1 ч. ложка сахара;
3 ст. ложки соли;
500 мл воды.

В глубокой емкости растворите 1,5 ложки соли в 500 мл горячей воды. Положите в рассол подготовленные кусочки скумбрии. Оставьте на 3-4 часа.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь – тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета с 50 мл растительного масла.
Добавьте нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, оставшиеся 50 мл масла, продолжайте обжаривать на среднем огне 7 – 10 минут, периодически перемешивая.
Помидор нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите (ножом или через пресс), добавьте вместе со специями по рецепту к овощной смеси. Продолжайте обжаривать еще 3-5 минут, перемешивая овощи.
Снимите с огня, добавьте уксус и еще раз хорошо перемешайте смесь.
Слейте рассол с рыбы, добавьте приготовленную овощную смесь, хорошо перемешайте.
Разложите по чистым банкам или контейнерам, уберите в холодильник на сутки. Для более равномерного распределения маринада скумбрию лучше периодически перемешивать.

Важно! Срок хранения маринованной скумбрии, приготовленной по рецептам, приведенным выше – не больше 7 дней в холодильнике. Для более длительного хранения применяют термическую обработку – рыбу в маринаде проваривают, тушат и т.д. и хранят в простерилизованных банках.

Сочные, мясистые, пропитанные маринадом кусочки скумбрии можно подавать на стол, сервировав луком, зеленью, овощами или с отварной картошечкой, а так же добавлять в салаты. Такая рыбная закуска достойно украсит любой праздничный стол.

лучших рецептов приготовления закусок из скумбрии в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие посетители!
В одной из недавних публикаций я писал о пользе этой недорогой, но очень вкусной рыбы. А поскольку мне нравится быстро переходить от слов к делу, я подобрала лучшие (по отзывам на кулинарных сайтах) рецепты с этой рыбой. В этой статье вы узнаете, как по-разному замариновать скумбрию в домашних условиях, как ее запечь (в том числе на решетке).

Я люблю эту рыбу, потому что вкусную скумбрию в домашних условиях можно быстро замариновать, независимо от того, какие продукты у вас есть в холодильнике или кладовой.Подойдут уксус, соевый соус, горчица … В общем, способов замариновать много. Выбирайте на свой бюджет и вкус!

Выбор и приготовление рыбы

Самыми удачными считаются тушки весом около 400 г – в них достаточно мяса и они отлично замаринованы. Они не должны быть покрыты инеем; повреждение также считается дефектом.
Многие размораживают их в миске с водой. Но так убивается только польза. Ребят лучше поставить на нижнюю полку холодильника, а разница температур все сделает сама.Допустим, ставим вечером, утром уже разморозили.
Вы можете разделить тушу, отрезав позвоночник, плавники и выбрав боковые кости. Фактически останется только мясо.

Базовый рецепт ломтиками

1 тушка скумбрии,
1 л кипятка
2 столовые ложки соли и сахара (последняя с горкой),
3 лавровых листа,
5-10 горошин душистого перца,
2 столовые ложки уксуса (9%).

Все делается элементарно! Рыбу нарезают кусочками (если вы ждете гостей, вообще можно филе отрезать и нарезать тонко). Довести до кипения воду, сахар и соль, специи. Дайте маринаду остыть, затем вы можете влить уксус и вылить его в рыбу. Главное, чтобы каждая деталь была полностью накрыта (если они плавают, можно положить сверху тарелку и гирю).

NB! Такая скумбрия маринуется при комнатной температуре в течение суток (летом крайне желательно готовить в холодильнике).

Скумбрия гриль (на гриле)

Раздел посвящен экстремалам, которые зимой устраивают барбекю, счастливым обладателям сауны с камином или просто всем, кто скучает по лету.

Вот как замариновать скумбрию (другое название скумбрии, если вы не знали) для угольного гриля:

Приправить рыбу (подойдет и обычный черный перец, хотя можно купить пряность «К рыбе» или кориандр, прованские травы). Можно немного посолить, рыбу сбрызнуть белым вином – сухим или полусухим.Маринуем около часа.
Тушки или филе полуфабрикатов протереть бумажной салфеткой.
Смажьте их растительным маслом (можно оливковым маслом, подсолнечным маслом).
Ставим на решетку. Готовку начинаем со стороны кожи (если филе), как только ушел румянец, переворачиваем. Рыба запекается очень быстро, поэтому надолго не оставляйте барбекю.

NB! Зимой такую рыбу можно жарить на сковороде. Подача особенно эффективна, если дно вашей сковороды ребристое.

Как вкусно замариновать скумбрию в остром виде

Самый удачный способ – замариновать в банке горячим способом (о холодных поговорим ниже).

0,5 л кипятка,
1 большая ложка соли
горошин перца (около 10 горошин, можно смешать душистый и черный),
парочка лавровых листов,
0,5 чайной ложки семян фенхеля, кинзы.

Смешайте все ингредиенты маринада, дайте ему покипеть пару минут.В лоток, а еще лучше – в банку положить кружочки лука, кусочки рыбы. «Укрепить» маринад 1 столовой ложкой уксуса, несколькими долками гвоздики. Вылейте его в банку горячим. Дать постоять 2,5 часа – готово!

NB! Этот вкусный рецепт домашнего маринада из скумбрии очень похож на консервы. Но консервы хорошие, качественные, таких почти не готовят, а вы – готовите!

Начинка тушки целиком: рецепт с лузгой «а-ля копчёная»

3 туши,
1 литр воды
30 г сахара
2 столовые ложки крепкого черного чая (без запаха!)
лузга 5 луковиц.

Рецепт простой, как и все классическое. Смешайте все вышеперечисленное, кроме рыбы. Прокипятить, дать остыть. Залейте рыбу маринадом и поставьте в холодильник на 3 дня. Если вы используете лоток, переворачивайте рыбу из стороны в сторону каждый день.

NB! Это очень удобно сделать, взяв 1,5-литровую пластиковую бутылку, срезав верхушку, набив туда скумбрию и заливая внутрь маринад. В этом случае скумбрию даже не нужно переворачивать. А чтобы продукт имел правильный копченый запах, можно вливать жидкий дым (да, бесполезно, но можно пару раз в год – тем более, что покупная скумбрия, вероятно, приготовлена с «химией» ).

Подготовка рыбы к копчению

Основной метод приготовления как для холодного, так и для горячего копчения – натирание туши рыбы солью и перцем. Последние можно заменить специально подобранными специями (а проще говоря, набором «К рыбе» из магазина). Накройте емкость со скумбрией полиэтиленовой пленкой или миской, поставьте в холодильник на ночь (не менее 10 часов). После этого стряхните неабсорбированную соль, и можно будет переложить тушки в коптильню.

Есть и более интересный вариант маринада (на 1 кг рыбы):

2 литра воды
20 мл лимонного сока
парочка лавровых листов,
стакан соли
столько же сахара
несколько горошин черного перца,
3 зубчика чеснока, выжатый
луковая шелуха.

Как замариновать копченую скумбрию в этой ароматной жидкости? Сначала маринад нужно перемешать, прокипятить 10 минут, остудить. Залить рыбу всего 2 часа. После маринования тушки необходимо просушить. Кстати, этот вариант тоже подходит как для горячего, так и для холодного копчения.

Собираетесь запекать рыбу в фольге?

Многие просто солят «подругу», но так получится с характерным запахом, который нравится далеко не всем.Как его замариновать в домашних условиях не только вкусно, но и максимально ароматно?

Натрите соусом из следующих ингредиентов:

1 столовая ложка горчичных зерен
3 столовые ложки горчицы острой,
50 мл соевого соуса,
3 зубчика чеснока (выдавить)
щепотка соуса.

Натереть этой смесью две тушки (головы лучше отрезать). Положите внутрь нарезанный кусочками лимон, его сок вытечет из мяса, придавая ему нежность и аромат.Дать скумбрии настояться 1,5 часа.

NB! Обязательно смажьте фольгу маслом. Варить нужно в духовке 20 минут при 200 градусах.

Скумбрия, маринованная с морковью и луком

3 рыбы среднего размера,
2,5 большие ложки уксуса (9%),
1 столовая ложка сахара и соли,
1 чайная ложка черного перца
3 луковицы,
2 моркови,
банка зеленого горошка (по желанию)
3 столовые ложки кетчупа.

Если вы хотите узнать, как мариновать скумбрию в домашних условиях, чтобы она была похожа на купленную железную банку «помидор», то этот рыбный рецепт для вас! Необходимо морковь отварить (не до конца), скумбрию нарезать «брусками». Перенести с луковыми кольцами, нарезать кружочками (можно натереть) морковь, горошек. Залейте все маринадом (его нужно просто перемешать). Дайте подносу постоять на столе пару часов, затем спрячьте его в холодильнике на сутки. В общем, на следующий день закуска будет готова.

Маринад соевый

1 туша,
60 мл кипяченой воды,
1 стакан соевого соуса (чем лучше, тем лучше)

Скумбрия насыпать на сутки. Вот и вся работа!

NB! Если залить тушку целиком, сделайте надрезы на спинке – так маринад лучше проникнет в мясо.

Горчичный маринад

Рыба, 2 штуки,
0,5 л воды (сырая),
соль и сахар – по 2 столовые ложки,
3 столовые ложки уксуса (9%)
1.5 столовых ложек рафинированного растительного масла,
2 столовые ложки горчицы (порошок)
Укроп свежий (пучок),
2 лавровых листа
душистый перец – около 10 горошин.

Куски рыбы в лотке присыпать зеленью. Приготовить маринад (воду, сахар, соль, горох и лаврушку довести до кипения, остудить). Добавить горчичный порошок растительное масло … Залить скумбрию, оставить на ночь.

NB! Не достаточно для вас? Экспериментируйте! Добавьте в маринад кусочки яблока или сок, цитрусовые, тертый корень петрушки, отварную свеклу (последняя придаст скумбрии интересный цвет).

Конечно, не каждый рецепт можно будет опробовать уже завтра. Но можно приготовить соленую или запеченную рыбу. Можно нарезать к нему картошку, положить мягкий кусочек свежайшего белого хлеба (или черного, с кислинкой, кому как нравится), выложить тарелку овощного салата или маринованного лука из моей предыдущей статьи …
Ой, все, Я не могу, пускать слюни, как река. Сходила в магазин, купила тушку или две скумбрии …
Как приготовить? Напишите, а может я выучу парочку новых замечательных рецептов!

Любишь скумбрию? Признаюсь, вопрос глупый, есть ли хоть один человек на этой земле, который ответит отрицательно.А если это скумбрия в домашних условиях, с рецептами которой я вас познакомлю, то грешно даже спрашивать – могу обидеть. Можно просто съесть его с хлебом, украсить бутерброд среди других ингредиентов, положить в салат – пальчики оближешь. На столе в праздник он будет смотреться уместно и заметен в первую очередь.

Кто-то сейчас скажет, ну зачем, в наши дни купить рыбу проще простого. Не буду переубеждать, но скажу откровенно: я никогда не ел покупную маринованную скумбрию, не сказав, что делаю это лучше.Вроде всем добра! Но нет! Души, что ли, не хватает … А может рыба выигрывает от того, что я сразу добавляю в маринад разные специи, лук и добавляю масло. Итак, замаринуйте вкусную скумбрию, и я предлагаю вам прочитать несколько моих советов, чтобы почувствовать себя увереннее, если это ваш первый раз.

Скумбрия маринованная в домашних условиях

Кстати, процесс маринования в домашних условиях очень увлекательный, ведь вы можете составить собственный маринад, которого нет ни у кого.Добавляя какие-то ингредиенты по своему желанию, вы не испортите рыбу, это сделать просто невозможно. В любом случае будет нежно и невероятно вкусно.

Знаю, что свежую рыбу купить практически невозможно, ее сразу замораживают на рыболовных траулерах. Не беда – замороженную скумбрию можно засолить, она от этого не потеряет слишком много.

Выбирайте крупные экземпляры, желательно весом не менее 300 грамм, он жирнее и вкуснее. Рыбки пускаются дальше.(есть рецепты, заходите, знакомьтесь). Проверьте рыбу на предмет повреждений и пятен ржавчины.
Чтобы подготовить рыбу к маринованию, сначала нужно решить, как вы это будете делать. Можно замариновать скумбрию целиком, нарезать кусочками и положить в банку, а можно разделить на филе.
Но в любом случае сначала надо его разрезать. Сразу дам хороший совет: рыбу легче разделывать, если она не полностью разморожена.
Процесс разморозки требует определенных знаний: не размораживайте в горячей воде, торопитесь – только рыбу испортите.Микроволновая печь тоже не подойдет. Просто оставьте рыбу на нижней полке холодильника или на кухонном столе.
Когда рыба станет достаточно мягкой, но не полностью размороженной, отрежьте хвост и голову, удалите внутренности. Наденьте перчатки – руки не замерзнут. Советую в обязательном порядке отрезать голову – это ускорит процесс маринования, через 1-2 часа она будет готова, но довольно скоро.
По поводу уксуса: подойдет обычный, столовый уксус. Если есть яблочный сидр – обязательно попробуйте готовить на нем – скумбрия станет мягче, с интересной ноткой вкуса, подойдет рис и винный уксус.
Красивый золотистый цвет получится, если добавить в маринад пакетик черного чая или горсть луковой шелухи.
Если вы хотите продлить срок хранения рыбы, не засолив ее (а все знают, чем дольше она стоит, тем она становится соленее), через сутки слейте рассол и залейте скумбрию маслом. Для целой рыбы данный совет не годится, но можно разрезать на части.

Сколько мариновать скумбрию

Приготовьте рыбу целиком – примерно через сутки.
Нарезанная на кусочки скумбрия замариновывается намного быстрее, через 2–3 часа, если оставить ее при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Простой классический рецепт маринованной скумбрии

Рецепт выдержал испытание временем и полюбился всем без исключения. В рассоле замаринуем, воду возьмем холодную … Когда пишут о предварительном кипячении воды, я смеюсь – почему? Понятно, если у вас будет вода самого плохого качества, со вкусом отбеливателя, то да, согласен, ее нужно чистить.Если в рассоле много разных специй, вскипятите его, чтобы передать их букет. В остальных случаях это действие излишне.

Возьмите:

Скумбрия – 2 шт.
Вода – большой стакан.
Сахар и соль – по 2 ст.
Уксус столовый 9% – 2 большие ложки.
Черный перец, палочки гвоздики и лавровый лист.

Препарат

Сначала делаем маринад: добавляем в воду соль и соль, специи и уксус.Пока рассол настаивается и соль рассасывается, приступайте к чистке рыбы.
Подготовить скумбрию к маринованию и переложить в любую глубокую посуду.
Залить маринадом и оставить сначала на столе на пару часов, затем переложить в холодильник. Сколько вовремя замариновать рыбу, читайте выше.

Скумбрия маринованная с луком в банке

Непревзойденный рецепт домашнего маринада вкусной рыбы, с большим количеством добавок в виде специй и зелени.Готовить скумбрию начнем с того, что нарежем ее на части и положим в банку – она будет готовиться на удивление быстро. Вариант подходит для маринования филе.

Вам понадобится:

Скумбрия – 2 шт.
Вода.
Душистый перец и черный горошек, лавровый лист, кориандр, гвоздика – 2 – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль – 3 большие ложки, но без верха.
Сахар – половина столовой ложки.
Уксус яблочный – 2.5 столовых ложек.
Масло растительное – 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

Маринад отварить и остудить: в кипящую воду положить специи, кроме масла и уксуса, дать закипеть. В уже остывшую начинку добавляют сливочное масло и лук. Лук нарезать кольцами.
Разделите рыбу на куски и положите в банку, полив ее луком.
Залить скумбрию остывшим маринадом и оставить мариноваться.

Вкусная скумбрия – рецепт домашнего лука и горчицы

Очередной интересный и простой рецепт, в котором вкус скумбрии совсем другой.Вы можете замариновать филе и кусочки, переложив их в банку.

Состав:

Скумбрия – 2 шт.
Луковица – 2 шт.
Уксус яблочный (лимонный сок) – 2 большие ложки.
Лавровый лист, смесь разных перцев.
Соевый соус – 1 ст. Ложка.
Соль – 1 ст. Ложка.
Сахар – 1 чайная ложка.
Горчичный порошок и приправа для рыбы – по 1 чайной ложке.
Масло растительное – 3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление:

Сделайте маринад: смешайте специи, масло и уксус с лимонным соком … Нарежьте лук кольцами. Рыбу нашинковать, нашинковать, поместить в емкость или банку, чередуя с луком.
Залить маринадом и поставить в холодильник на 24 часа. Время от времени встряхивайте банку, равномерно распределяя маринад.
Кроме перечисленных в рецептах специй, можно добавить укроп, чеснок, листья смородины, розмарин – будет уместно.

Как быстро замариновать скумбрию в томатном соке

Несколько необычный способ мариновать рыбу в домашних условиях, но он тоже имеет право на жизнь. Филе скумбрии замариновано, поэтому процесс идет быстро.

Необходимо:

Скумбрия замороженная – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки.
Томатный сок – 1 стакан (заменить пастой – взять 2 ложки).
Соль – 2 ст. ложки.
Репчатый лук – 2 шт.
Масло растительное – 100 мл.

Маринат:

Размороженную скумбрию нарезать филе, лук нарезать кольцами.
Разогреть на сковороде масло, добавить томатный сок или пасту, лук. Когда маринад закипит, добавьте уксус и выключите газ.
Положить рыбу в миску, перелив маринад, и оставить на 6-8 часов.

Надеюсь, друзья, у вас дома есть свой, необычный рецепт засолки скумбрии, поделитесь – коллекционирую, потому что люблю эту рыбу. Быть здоровым! С любовью … Галина Некрасова.

Видео с рецептом маринования рыбы в заварке

Добрый день, друзья! С нашего стола к вашему – маринованная скумбрия в домашних условиях. Пряный, мясной, сочный, с луком и ароматными специями – это ну очень вкусно!
Предлагаю вашему вниманию 4 отличных рецепта … Советую все взять на борт и наслаждаться вкусняшками под разными маринадами.
Изменив процесс приготовления, вы увидите, как скумбрия влияет на настроение и вкус повара.С какой благодарностью она реагирует на изменение способа маринования и чувствует себя дружелюбной с различными специями и даже овощами (!).

Содержание
1. Самый простой способ замариновать скумбрию в домашних условиях. Рецепт с луком и уксусом.
2. Вкусная маринованная скумбрия со специями и чесноком.
3. Скумбрия маринованная домашняя. Рецепт приготовления с кетчупом.
4. Скумбрия, маринованная с овощами. Рецепт «Пальцы оближешь».

А как итог – разнообразная презентация, удивление и восторг близких, честь и хвала повару.
Уговорили попробовать все варианты? Тогда к делу.

Самый простой способ замариновать скумбрию в домашних условиях. Рецепт с луком и уксусом

Когда делюсь рецептами, боюсь сказать слово «классический». Но в этом случае это может пригодиться. Ведь сочетание скумбрии, лаврового листа, душистого перца и горошка поистине классическое. Добавьте лук, уксус и растительное масло – и, как говорится, масляную картину. Больше ничего не нужно.
Это основа простого, но очень вкусного рецепта засолки скумбрии в домашних условиях.Но по порядку.

Состав

♠ Скумбрия со льдом 2 шт.

♠ Вода 1 л.

♠ Соль 3 столовые ложки с горкой малой

♠ Сахар 3 ст. с малой горкой

♠ Уксус 4 столовые ложки (3 столовые ложки для маринада и 1 столовая ложка для маринования лука)

♠ Черный перец и душистый горошек (по 5-6 шт.)

♠ Лавровый лист 4-5 шт.

♠ Лук шт. 3–4.

♠ Масло подсолнечное гр. 50 – 70.

Просто хочу обсудить количество уксуса.Смотрите, вам нужно добавить его в маринад, а затем посыпать им соленую рыбу и лук. Если вы опасаетесь его кислотности, то уменьшите количество маринада.

Препарат

1. Готовим маринад. Налить воду в кастрюлю, всыпать соль, сахар, лаврушку и перец горошком. Варить, отставить до полного остывания.
2. Подготовьте рыбу. Отрезаем голову, вынимаем внутренности.

3. Тщательно промываем тушку как внутри, так и снаружи.
4. Нарезать порциями. Не стоит слишком сильно перетирать. Толщина см. 2 – 3 будут в самый раз.

5. Положите кусочки в удобную миску. Я обычно выбираю такой, чтобы кусочки рыбы в нем чувствовали себя свободно. Тогда они буквально купаются в маринаде, равномерно пропитанном его прелестями и богатством.

6. В остывший маринад добавить уксус, перемешать.
7. Наполнить рыбу, накрыть миску. Отставить в прохладном месте на 10 – 12 часов. Маринад станет мутным, не пугайтесь.Это означает, что процесс травления начался. А чтобы кусочки рыбы не всплывали, можно сверху поставить плоскую не очень тяжелую тарелку меньшего диаметра.
восемь. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
9. Плотно выложить на дно емкости слой рыбы.
десять. Сверху выложить нарезанный лук.

одиннадцать. Слегка сбрызните всю поверхность уксусом. Эта процедура необходима для того, чтобы лук немного замариновался и составил рыбе достойную компанию.
12. Сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла. Подобным образом всегда рубим селедку с луком, заправляем уксусом и маслом.
13. Далее раскладываем слоями рыбу и лук, не забывая об уксусе и масле. В небольшой емкости я обычно получаю два слоя указанного количества рыбы.
четырнадцать. Накройте емкость и отправьте в холодильник на 2 – 3 часа. За это время лук замаринуется и подружится со скумбрией. Хочу отметить, что чем дольше настаивается блюдо, тем вкуснее становится и рыба, и лук.
Обязательно подайте рыбу и лук. Никого не тяните за уши ни от одного, ни от другого. С отварным картофелем – все. Наслаждаться!
Преимущество жидкого маринада в том, что куски рыбы маринуются более равномерно.
Для закрепления рекомендую посмотреть видео рецепт. Пропорции немного разные, но принцип приготовления такой же.

Вкусная маринованная скумбрия со специями и чесноком

Теперь маринуем скумбрию «сухим» способом.Тоже хороший вариант … Рыба получается особенно острой, нежной и, конечно же, вкусной.

Для этого потребуется

♦ Скумбрия свежемороженая 1 шт.

♦ Перец черный молотый 0,5 ч.

♦ Приправа для рыбы 0,5 ч.

♦ Лавровый лист

♦ Перец сладкий 3 шт.

♦ Мелкий зубчик чеснока

♦ Луковица одна

♦ Уксус 1 ст.

♦ Масло подсолнечное 1 ст.

♦ Сахар 1 ч.

♦ Соль 1 ч.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить рыбу – отделить голову и хвост, выпотрошить, вымыть, разделить на части толщиной 2 – 3 см. Лучше делать это, когда скумбрия полностью не разморозилась. Этим мы убьем двух зайцев одним выстрелом. В продукте останется больше влаги, которая будет выделяться при травлении. Следовательно, вы получите больше сока, скумбрия лучше промариновится. А замороженный продукт проще разрезать на порционные кусочки, к тому же они получатся более привлекательными по внешнему виду.
2. Лук очистить, нарезать кольцами.
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Можно нарезать небольшими кусочками.
4. Сложите кусочки рыбы в миску. Добавьте лук и чеснок.
5. Отправьте сюда соль, сахар, молотый перец и горошек, лавровый лист, приправу, масло и уксус.
6. Все хорошо перемешать.
7. Переложите в банку для удобства.
восемь. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.
девять. По истечении положенного времени можно подавать к столу.
Советую периодически встряхивать банку, чтобы все кусочки рыбы попали в свою порцию маринада и хорошо пропитались.
Готовьте и наслаждайтесь необыкновенным вкусом маринованной скумбрии. Разве не вкуснее, чем в магазине? И снова дешевле.

Скумбрия маринованная домашняя. Рецепт приготовления с кетчупом

Изюминкой этого варианта является добавление кетчупа в маринад. Ноты томатов поднимают настроение и обогащают вкус готового продукта.

Набор продуктов

Скумбрия свежемороженая 1 шт.

Средний лук

Уксус 1 столовая ложка

Соль 0.5 столовых ложек

Кетчуп 1 столовая ложка

Сахар 0,5 чайной ложки

Перец черный и душистый перец горошком (2-3 шт.)

Постное масло 30 мл.

Вода 100 мл.

Как засолить скумбрию в домашних условиях

1. Подготовить рыбу и нарезать кусочками, как мы делали это в предыдущих рецептах.
2. Лук очистить, нарезать небольшими полукольцами.
3. Возьмите миску или небольшую кастрюлю, в которой можно варить маринад. Смешайте в нем воду, масло, соль, сахар и уксус.
4.Туда же отправляем лук, кетчуп, перец горошком. Размешайте массу.
5. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить мин. 2.
6. Выберите емкость для маринования. На дно налейте небольшое количество горячего маринада, чтобы дно не было видно.
7. Сверху уложить кусочки рыбы.
8. Залейте оставшимся маринадом.
девять. Отложите, чтобы остыть.
десять. Затем убрать на сутки в холодильник.
Подать угощение, приправленное зеленью. Буйство красок только усилит аппетит окружающих.
Кстати, рыбку на порции можно разделить по-разному. Разделите тушку на две продольные половинки и удалите гребень. Блюдо будет выглядеть вкуснее.

Скумбрия, маринованная с овощами. Облизни пальцы рецепт

Друзья мои, это потрясающий рецепт. Понимаете, а мариновать рыбу и овощи. Каждый ингредиент получается невероятно вкусным! А выглядит блюдо такое красивое и аппетитное, что невозможно передать.Ни в чем не уступает рыбе. Одним словом, для праздничного застолья – самое то. Обязательно приготовьте и перебейте всех на месте!

Список ингредиентов

♦ Скумбрия свежая или замороженная – 3 шт.

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Репчатый лук – 3 шт.

♦ Горох зеленый консервированный – 1 банка

♦ Кетчуп томатный – 3 ст.

♦ Масло растительное – 100 мл.

♦ Уксус – 80 мл. (6 процентов)

♦ Перец черный молотый 1 ч. Л. (Лучше свежемолотый)

♦ Соль – 1 ст.

♦ Сахар – 1 ст.

Как приготовить блюдо

1. Морковь отварить. Обратите внимание на важный нюанс. Не пережаривайте овощи. Морковь должна получиться твёрдой, кеся – месяц тут не нужен.

2. Вареную морковь очистить и нарезать кружочками. Вы также можете использовать большие соломинки. Это то, что тебе больше всего нравится. Так и там будет красиво.

3. Рыбу обработать и нарезать порциями. Опять же, лучше всего это делать в состоянии, когда он полностью не разморозился.

4. Откинуть горох на дуршлаг. Дайте жидкости стечь с него.

5. Нарезать лук кольцами или полукольцами.
6. В емкости для маринования смешайте кусочки рыбы с овощами.

7. В отдельной посуде смешайте маринад – масло, кетчуп, перец, соль, сахар и уксус.

8. Залить маринадом рыбную и овощную массу. Смешивание.

9. Выдержать при комнатной температуре мин. 30 – 40.
10. Поставить на сутки в холодильник.

Вот и все. И эффект от блюда будет просто потрясающим. Всем Приятного Аппетита!
Кстати, чуть выше я упомянул фаршированную рыбу … Так что скумбрию тоже можно фаршировать с успехом. Но об этом мы поговорим на других страницах. Так что заходите на сайт почаще и приводите друзей. А пока до свидания и до скорой встречи!

Шаг 1: приготовить маринад.

Итак, сначала налейте необходимое количество очищенной воды в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Через некоторое время в кипящую жидкость положить гвоздику, кориандр, листья лавра, соль, сахар, а также три вида перца: душистый, черный и чили. После повторного закипания дайте маринаду покипеть две минуты, этого достаточно, чтобы специи растворили свой чудесный аромат.
Затем, помогая себе кухонным полотенцем, переставляем кастрюлю на столешницу и остужаем ее содержимое до комнатной температуры. Как только маринад остынет, влейте рафинированное растительное масло с яблочным уксусом и перемешайте деревянной кухонной ложкой или лопаткой до однородной массы.

Шаг 2: приготовьте рыбу.

Затем берем около килограмма свежезамороженной, но предварительно размороженной скумбрии и тщательно промываем. После этого выкладываем тушки на разделочную доску, острым кухонным ножом вспарываем брюхо каждой рыбке и выпотрошиваем их изнутри. Мы удаляем желчный пузырь очень осторожно, стараясь вырезать его полностью, не повредив, потому что он содержит жидкость, которая при попадании на мясо рыбы делает его горьким на вкус.

Затем снимаем с туш головы и плавники, снова промываем и просушиваем бумажными кухонными полотенцами.Выкладываем рыбу на чистую доску и нарезаем поперек на порции толщиной 2,5-3 сантиметра, а если хотите сделать рулетики, то лучше нарезать филе. Отправляем дольки в чистую посуду и идем дальше.

Шаг 3: подготовьте лук.

Новым ножом снимаем с лука кожуру, промываем под струями холодной проточной воды, сушим, кладем на сухую доску и нарезаем кольцами, полукольцами, соломкой, четвертинками или кубиками от 5-7 толщиной от миллиметра до 1 сантиметра и сразу переходите к следующему шагу.

Шаг 4: приготовить маринованную скумбрию быстрого приготовления.

Ставим на стол термостойкую пластиковую или стеклянную тару, предварительно обработанную кипятком, и кладем туда слой лука, затем скумбрию и так, пока не закончатся ингредиенты, последним должен быть овощ.

Затем залейте все остывшим маринадом. Накрываем посуду уже ароматной вкусной плотно закрывающейся крышкой и отправляем в холодильник на 4 часа, после чего можно приступать к дегустации.Конечно, скептики скажут, что за это время рыба не дойдет до полной готовности, ее нужно настаивать не менее суток, а может быть, они даже в чем-то будут правы.

У меня тоже были некоторые сомнения, но первый образец я взяла через положенное время, и она оказалась вполне съедобной, неплохой, скумбрия слабосоленая, правда через сутки стала еще вкуснее, так что лучше увеличить часы настаивания самостоятельно. Кстати, говорят, что это чудо можно хранить в холодильнике около двух-трех недель, но в моей семье это слишком долго, все съедают за 6-7 дней.

Шаг 5: подавать быстро маринованную скумбрию.

Скумбрия быстрого приготовления после настаивания приобретает приятное кисло-кисло-соленое послевкусие. Его можно подавать по-разному, например, в специально предназначенном для этого блюде, или порционно на тарелках в качестве закуски, а также как основное блюдо с любимым ненавязчивым гарниром: пюре, картофельное пюре, картофельное пюре и т. Д. овощной салат, вареный рис или что угодно. Очень часто, прежде чем поставить это чудо на стол, некоторые хозяйки поливают рыбу дополнительной порцией растительного масла, поливают свежевыжатым соком лимона и украшают веточками зелени, хотя, на мой вкус, без них все просто идеально. трюки.Готовьте с любовью и будьте счастливы!
Приятного аппетита!

По желанию, набор специй можно дополнить листьями эстрагона, смородины или ежевики;

Очень часто при варке в маринад добавляют 1 пакетик черного крупнолистового чая высшего сорта и луковую шелуху, они придают готовой рыбе красивый желтовато-золотистый оттенок;

Некоторые хозяйки употребляют не только лук, но и бутербродную скумбрию с мелко нарезанной морковью и чесноком;

Альтернатива таре – стеклянная банка, стерилизованная любым удобным способом;

Чтобы рыба дольше сохранялась, маринад через сутки можно слить, скумбрию залить рафинированным растительным маслом так, чтобы она была полностью покрыта, и отправить обратно в холодильник, в таком виде она может там стоять около месяца.

Хозяйки, которые сами солят и солят сельдь, знают, что это намного выгоднее с экономической точки зрения. Только так можно быть уверенным в его качестве. Маринованная скумбрия в домашних условиях в 2-3 раза дешевле готовой скумбрии, которую можно найти на прилавках магазинов (средняя цена в магазинах Москвы и области – 250 рублей за кг). Считается одним из самых полезных, но и вкусных, и его очень легко засолить самостоятельно.

Как выбрать качественную скумбрию для маринования

Для приготовления маринованной скумбрии выбирают мороженую рыбу.Так его удобнее разрезать на ровные и аккуратные кусочки. Выбрать качественную замороженную рыбу намного сложнее, чем свежую, но есть несколько советов, которые помогут вам в этом:

Замороженную рыбу покрыть ледяной глазурью. Его количество колеблется от 5 до 20%. От правильно замороженной рыбы ледяная корка при постукивании не отстает.
Недопустимо покупать изделие в целлофановой упаковке. На упаковке должны быть указаны вес, дата и срок годности.
Качественный продукт не содержит присадок типа Е451 и Е452.
При покупке важно обращать внимание на цвет. Если рыба желтоватого цвета, это говорит о том, что жир начал окисляться, а сам он уже несвежий.
Рыба замороженная гладкая качественная. Перекрученная тушка свидетельствует о несоблюдении правил заморозки, транспортировки, хранения. Вероятно, это не первый раз, когда его замораживают.
Лучше покупать скумбрию целиком, чем филе или фарш.

Скумбрия маринованная с кусочками уксуса

Этот рецепт хорошо сочетается с картофелем и бутербродами. Для приготовления вам понадобится:

Скумбрия замороженная – 1 шт .;
лук репчатый – 1 шт .;
чеснок – 4 зубчика;
масло растительное – 2 столовые ложки;
уксус 9% – 2 столовые ложки;
соль – ложки столовые;
перец молотый, специи – по вкусу.

Маринование рыбы осуществляется следующим образом (процесс можно увидеть на фото ниже):

Замороженную рыбу положить на полчаса в холодную воду.Отрежьте голову, хвост, очистите внутренности. После этого хорошо вымыть, нарезать порциями.
Поместите рыбу в форму для маринования. Подойдет стеклянная или железная глубокая емкость.
Посыпать перцем и специями.
Лук очистить, нарезать дольками.
Чеснок очистить и нарезать небольшими пластинами.
Добавить к рыбе лук, чеснок, соль, растительное масло, уксус. Плотно закрыть крышкой и тщательно перемешать.
Отправить в холодильник на 12 часов.За это время несколько раз встряхните емкость с рыбой для перемешивания.

Рецепт маринада из цельной скумбрии в рассоле с луком

Соленая рыба не только нарезанная, но и целая скумбрия. Его маринуют в трехлитровых банках или эмалированных кастрюлях, сложенных в домкрате. Чтобы приготовить рыбу целиком по следующему рецепту, вам потребуется:

скумбрия – 2 шт .;
лук репчатый – 2 большие головки;
Уксус яблочный – 5 ст. Л .;
сахар – чай л.;
соль – 2 чайные ложки;
вода – 1 стакан;
душистый перец горошком – 10 шт .;
Кориандр (зерно) – щепотка.

Процесс засолки:

Маринад. В воду добавляют соль, сахар, уксус. Все хорошо нагревается до растворения соли и сахара. Не допускайте кипения. Уберите кастрюлю с огня.
Пока маринад остывает, рыбу очистить, освободить от внутренностей, хорошо вымыть и переложить в банку, добавив лук, перец и кориандр.
Залить холодным маринадом и накрыть крышкой.
Оставить в холодильнике на сутки. За это время он хорошо промариновится.

Скумбрия маринованная в майонезе

Скумбрия, маринованная в майонезе, получается необычной, но очень вкусной. Процесс приготовления несложный. Для этого метода вам потребуется:

скумбрия – 1 шт .;
– 100 г;
соль – 1 ч. Л .;
перец черный молотый, специи – по вкусу.

Подготовить рыбу: разморозить, но не полностью, выпотрошить, хорошо вымыть и нарезать кусочками шириной 1,5-2 см.
В глубокой миске смешать соль, перец, специи. Обвалять каждый кусок скумбрии.
Поместите рыбу в емкость, где она будет мариноваться. Добавьте майонез. Перемешайте и поставьте в холодильник на 24 часа.
Вынуть, положить на блюдо и подавать с укропом и петрушкой.

Маринад для скумбрии с горчицей

Идеален для застолья в качестве закуски из маринованной скумбрии в горчице и масле.От других способов он отличается от мяса, которое оказывается не только другим по вкусу, но и более гибким. Для этого рецепта вам понадобится:

сельдь замороженная – 2-3 штуки;
– хороший пучок;
масло растительное – стаканы;
уксус 3% – 2 ст. Л .;
соль – столовая л .;
– ст.л .;
горчица – 1-2 ст.

Приготовление начинается с приготовления пищи:

Скумбрию разморозить, очистить от кожуры, отрезать голову и хвост.Затем хорошо промойте, удалите хребет, косточки; разрезать на кусочки.
Посыпать мелко нарезанным укропом и выложить в миску, затем посыпать солью, смешанной с сахаром.
Приготовьте маринад. Для этого хорошо перемешивают растительное масло, уксус, горчицу.
Оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
Подавать с маринадом.

Приготовление маринада для скумбрии домашнего копчения

Помимо обычной соленой рыбы, многие еще любят копченую рыбу.Приготовив его дома, вы поймете, что рыба получается намного вкуснее и натуральнее, поскольку в процессе не используются неестественные красители или другие вредные ингредиенты. Маринад играет важную роль при копчении; готовит скумбрию и придает ей особый вкус. Для приготовления маринада вам понадобится:

приправа для рыбы или для гриля;
соль;
перец черный молотый.

Блюдо готовится следующим образом:

Смешайте все ингредиенты для маринада.
Хорошо смазать предварительно размороженную и подготовленную рыбу.
Плотно положить в кастрюлю и поставить в холодильник на 5 часов.
Маринованная рыба готова к копчению в горячем виде, но помните, что она готовится быстро – достаточно 40 минут.

Копченую рыбу любят многие, но не каждая хозяйка решается ее приготовить, не говоря уже о покупке, потому что она не полезна. Можно сделать похожий по вкусу и цвету, но при этом не подвергать обработке в дымке.Как это сделать? Замариновать в луке и чае – эти продукты придадут красивый золотистый оттенок и вкус, напоминающий настоящую копченую рыбу. На 3 скумбрии приготовьте следующие продукты:

вода – 1 л;
соль – 3 столовые ложки без верха;
– 1,5 ст. Л .;
чай черный рассыпной – 2 ст. Л .;
луковая шелуха – 2 ст. Л.

Рыба «копченая» готовится следующим образом:

Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, чай и шелуху.
Все содержимое довести до кипения и снять с огня. Оставить остывать.
Подготовленную сельдь сложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить холодным маринадом.
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня. Чтобы рыба была хорошо посолена и равномерно окрашена, ее переворачивают каждые 12 часов. После приготовления его нужно немного процедить перед подачей на стол. Для этого рыбу подвешивают над раковиной на 2-3 часа.

Скумбрия в лимонном маринаде для шашлыка

Необычайно вкусное и интересное блюдо, полученное по следующему рецепту.Таким способом делается необычный мангал. На 1,5 кг скумбрии понадобится:

лук репчатый – 1-2 штуки;
лимон – шт .;
вино белое – 100 г;
мед – 1 чайная ложка;
петрушка – пучок;
соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Подготовка:

Скумбрию разморозить, вымыть.
Разделка рыбного филе, начиная со спины. Удалите из мяса остатки костей.
Рыбу нарезать крупными кусками, посыпать приправой солью.
Скумбрию сложить в емкость, переложив каждый слой нарезанными кольцами лука.
Выдавить в рыбу лимонный сок.
Мед смешать с вином. Посыпать скумбрией.
Посыпать петрушкой.
Мариновать 30 минут, затем отправить на решетку, жарить на огне по 15 минут с каждой стороны. Подавать румяна скумбрию горячими.

Как приготовить сухой маринад для скумбрии без уксуса

Некоторые хозяйки предпочитают сушить маринованную рыбу.Судя по их отзывам, иногда может рассыпаться в жидкости. Чтобы этого не произошло, они придумали альтернативного посла. Для приготовления таким образом 1 кг рыбы берем:

соль – 2 ст. Л .;
– 1 ч. Л .;
приправ: лавровый лист, кориандр, черный перец, гвоздика, зелень для засолки рыбы – по вкусу и желанию.

Рыба маринуется следующим образом:

Скумбрию промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками толщиной 2 см.
Сделайте смесь из соли и сахара, хорошо натрите каждую часть скумбрии.
Сложить в банку или другую емкость для травления. Посыпать специями.
Банку закрыть, убрать в холодильник на 9-15 часов. Емкость желательно в это время встряхнуть, чтобы верхние части не оказались сухими.

Калорийность маринованной скумбрии

При приготовлении того или иного блюда многих женщин беспокоит его калорийность.Хотя скумбрия является питательной и жирной рыбой, она по-прежнему считается диетическим продуктом, поскольку является источником натурального белка и кислот комплекса Омега-3. Содержание этих веществ играет важную роль для человеческого организма, ведь они незаменимы для красоты и здоровья.

Калорийность маринованной скумбрии составляет около 305 Ккал. Полезность соленой рыбы обусловлена содержанием витаминов групп A, B, D, E, а также PP. Маринованная скумбрия содержит кальций, фосфор, магний, железо, селен, холин, цинк.Такой богатый состав рыбы дает возможность продукту легко усваиваться и не навредить фигуре.

Видео: быстрый способ засолить скумбрию в домашних условиях

Часто женщины откладывают приготовление маринованной рыбы своими руками, предпочитая покупать уже готовую скумбрию из-за того, что ее маринование занимает много времени. Но они не знают, что есть способ быстрого питания, который займет буквально час. В чем секрет этого рецепта? Посмотрите видео ниже.

Рецепт быстрого паштета из скумбрии | Быстрый Восток Рецепт паштета из скумбрии

Если вы торопитесь, знайте, что вы можете приготовить этот быстрый рецепт паштета из макрели за считанные минуты.Для этого паштета используется копченое филе скумбрии, а также мягкий сыр, лук, лимон и табаско. Подавайте этот паштет с тостами мельба или крекерами и, возможно, с виноградом или листьями базилика для украшения.

Домашнее всегда лучше

Купить паштет в магазине легко, но домашний паштет всегда особняком. На самом деле между ними нет никакого сравнения. Если вы хотите приготовить хороший стартовый рецепт для званого обеда, подумайте о паштете из макрели, и вы будете очень соблазнены.

Мягкий сыр, зеленый лук и лимон гармонично сочетаются со скумбрией, и этот рецепт быстрого паштета из скумбрии будет иметь хорошую твердую консистенцию и приятный вкус. Вы можете сделать это буквально за 3 минуты, но сделайте это заранее, чтобы у вас было время остыть. Таким образом, все вкусы смешаются.

Так что, если у вас обычно есть паштет из куриной печени или другой популярный сорт, подумайте о том, чтобы приготовить этот быстрый рецепт паштета из макрели в следующий раз, и вы будете в восторге от того, насколько он простой и насколько он вкусный.

Распечатать

Стартер для паштета со скумбрией

Копченая скумбрия смешивается с любым мягким сыром (или сливочным сыром), зеленым луком, лимоном, перцем и табаско, и результат получается потрясающим. Подавайте это, возможно, с тостами мельба или крекерами.

Автор: Виктория Ханевеер
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 8 1x
Категория: Стартер
Кухня: Американская

2 банки по 180 г филе копченой скумбрии
200 г размягченного сливочного сыра
Пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками (оставьте немного для украшения)
Сок ½ лимона
Несколько капель соуса Табаско
Перец черный свежемолотый

Сложите рыбу в миску и перемешайте все остальное.
Охладить, пока не потребуется.

Считаете ли вы, что приготовление паштета из скумбрии занимает много времени? На самом деле большинство рецептов паштетов отнимают много времени, так что это не обязательно такая странная мысль. Однако этот рецепт быстрого паштета из макрели отличается. Используйте копченую скумбрию, смешав ее с зеленым луком, сливочным сыром и парой других ингредиентов, и охладите паштет, пока он не понадобится. Мне нравится охладить это на ночь, потому что я считаю, что ароматы усиливаются и смешиваются лучше, чем обычно, но пары часов должно быть достаточно.Это хорошо для крекеров, или вы можете подавать его на тостах Мельба с ломтиками огурца, если хотите.

Фото FreeDigitalPhotos.net

Роставтопром

Роставтопром перейти к содержанию

Sevdiklerinizi nasıl unutursunuz: Bir psikoloun tavsiyesini seven kişiyi unutmak için üç basit adım.
Boya Programı – Nasıl çizilir, Fotoğraf ve Metin Ekleme, Resimleri Düzenle
Saç şelalesi (fotoraf ve video dersi)
Folyoda fırında pişirme yayın balığı – adım adım tarif
Evde bir moonshine’den konyak: en iyi üretici tarifleri
Koshuya, kendi elleriyle ölümsüz kıyafeti: Bir takım elbise koschery ölümsüz imalatı için ana sınıf
Kendi elleriyle bir ağaçtan bar sandalyesi: Fotoğraflar, çizimler
Bağımlılık sevgi.Aşk bağımlılığı nasıl kurtulursunuz?
Cevrimici hesap makinesi. Dikdörtgen paralefed karesi. Dikdörtgen Paralelepipli Alanı Bulma: Formül ve Örnek
Ахудуду Насыл Алыныр Ренк: Ренк Кариштырма Сеченеклери (+20 Fotoğraflar)
Bir Gmail Hesabı (veya Google Hesabı Tümünü) nasıl silinir ve geri yükleme
Oluklu kağıt, peçeteler, karton, keçe, toplar, fotoğraflardan kendi elleriyle bir doğum günü için rakamlar. Doğum günü için 1, 2, 3, 4, 5 rakam nasıl yapılır?
Oğlan için Yılbaşı Takımı kendiniz yapın + fotoraf, video
Evde beyaz şeyleri nasıl beyazlatılır – cilalı ve sararmış
Hastalık teslim olmayı düşünmüyor
Örgü kapaklı şık bir kapak, adım adım açıklama, modelin seçimi
Kare kökü nedir? Formüller ve örnekler
Suçlayıcı.Evcil hayvanın suçsuzluunu nasıl ayırt edilir
Kendi ellerinizle bir kafa bandımdan terbiyeli – bağlama yöntemleri
Erkekler neden 40 yılı kutlamıyor? Kilisenin işaretleri ve görüşü
Aşamalı bir kalem piramit nasıl çizilir?
Profesyonel
Türkiye Filette Fırında Filet
Yeni Yıl elenk: 70 Adım Adım Master Sınıfları, Kendiniz Nasıl Yapılır
Батат: Файдалари, Зарар ве Витамин
Windows 10’da ekran görüntüsü yapmanın 8 yolu – lifehaker
Bikrost – Neler ve Farklılıklar, Ticaret Odası ve Sanayicileri Teknik Özellikleri, HCP, HPP, TKP, Su Yalıtım, Değerlendirmeler
Jusched.exe, kullanır, ortak hatalar nedir ve nasıl düzeltilir? – WOWL.RU.
GG VP – Недир? Ifre çözme, tanım, çeviri
Bir kurşun kalemle gözler nasıl boyayın: Yeni başlayanlar için ipuçları
Erkekler Bilezikler – Yüksek kaliteli ürünler ve kendi elleriyle yaratılışları
MINECRAFT’ta бир ejderha modları olmadan nasıl yapılır.
Kuru ve ıslak öksürük nasıl tedavi edilir?
Кадинларда идрардаки нитритлер: семптомлар, неденлер, тани, тедави
Empati nedir ve nasıl geliştirilir: 8 egzersiz
Эксик теклифлер.Örnekler. Видео eğitimi ve sunum
Burun içine düşüşlere bağımlılığı nasıl tedavi edilir?
İngiltere’de Yeni Yıl
Bir insan-balıkla nasıl fethedilir ve aşık olursunuz? Bir kadını olan bir ilişkide ne?
Instagram’da dizini nasıl kullanılır? Хизмет тарафиндан ребер
Ямс – Bu ne tür bir bitkidir. Бир йемек оларак насыл йенилир.
Bir papyon nasıl hızlı ve zorluklar olmadan nasıl ve alışılmadık bir aksesuar nasıl farklı şekillerde nasıl yapılır
Kocayı kayınvalide nasıl cesaret edersiniz: bir psikolog için ipuçları.Kayınvalide kocasını bana karşı kurdu: Ne yapmalı?
Ялныз евде патен насыл кескинленир: талимат
Hangi seks aşk erkekler: duruşlar, öpücükler, sevgi ⇒ блог ярослава самойловой
Hamilelik sırasında uykuda bulunur: 1, 2 ve 3 trimesterde nasıl uyuyacağı
Эскиз недир
Nasya Yenidoan Bebekle Yıkama – Burnunuzu Doru Yıkamayı Örenin – Mamexpert
Siwork çöktü: Merkür, sonuçları yaslanmışsa dairede ne yapmalı
Evde Mango Nasıl Olgunlaşır – içek Bahçeniz
Zayıflık – şekersiz – şekersiz, düşük kalorili ve yağ yakma özelliklerinin bir listesi
İPhone 4S AppZone.su’daki ayarları nasıl sıfırlayabilirsiniz – iPhone hakkında her şey
ООО «Насыл Капанир»: Aşama ve Tasfiye Prosedürü, ООО «Капанмаси Ичин Белгелер» – ELBA
160 м için basit bir alıcı-verici – Сайт программы!
2021 Ocak’ta Kıbrıs’ta hava durumu. Havada su sıcaklığı. Toursister.ru
Masaüstü Elektronik Saatler Talimatları
Her yaştaki çocuğa bağışıklık nasıl yükseltilir
Sims 4’te bir parti nasıl ayarlanır
“Ne yapalım?” – Кюлтюрель Рома Чернышевский.Neden romanın en az üçte birini okumaya değer.
Köprü nasıl yapılır?
apı – ne
Forge nasıl kurulur?
Disko kızı nasıl dans edilir
Evde Marine Uskumru: 9 Lezzetli Tarifler
Windows 7’de “Ayrılmış Sistem” bölümünü nasıl kaldırılır
Depremin ocağı ve merkez üssü nedir?
Цыгано нереден гельди?
Nerede Bulunur ve Ücretli Abonelikleri Nasıl Devre Dışı Bırakılır? – android.mobile-обзор.com.
En güzel kağıt kar taneleri: 40 farklı karmaşıklık şablonları – Burdastyle.ru üzerindeki ana sınıflar
Gerçek bir zümrüt nasıl görünüyor
Telefonum nedir: Modelin nasıl öğrenilir?
Photoshop’taki katmanın boyutunu nasıl değiştirilir
Tavuk karaciğer lezzetli yemek nasıl ve sadece? Bir tavada pişirme karaciğer için 9 tarifler
Mikroevrim ve şekli. Mikroevrim için mutasyonların anlamı
ince fenerler bunu kağıttan yapar: видео ile şemalar
Heyecan verici pozlar (72 фото) – seks fotoğrafı
Sıır eti dili haşlanmış – Повар.ru’daki fotoraflarla adım adım tarifi
PDF’de Fazla Sayfayı Nasıl Kaldırılır: 5 En İyi Yollar
Уильям Шекспир. Детали биографии
Oyun sırasında neden bilgisayar kapanır?
Nasıl pişirilir alabalık karaciğer 🚩 karaciğer alabalık aşçı evler 🚩 mutfak tarifleri
İnternetteki kumarhaneden kazanın: almak için kurum ve sistem seçimi
Mirt (Mytov Ağacı): Evde Bakım, Transplantasyon ve Üreme
Windows üzerindeki iç yamaçları nasıl ve nasıl ayrılır.Windows’ta iç yamaçları bitirme kuralları
Rostrude 2021 – Rus gazetesi tatilleri hakkında konuştu.
Matematikte daha fazla, daha az veya pürüzsüz işaretler
Kek “Patates” – Adım adım fotoğraflarla evde 10 yemek tarifleri
Kan basıncı – bilmeniz gereken her şey. Kan basıncı – bilmeniz gereken her şey
Windows 7’yi Flash Drive’dan Nasıl Yüklenir: Güvenilir ve anlaşılır bir şekilde
Düğün davetiyesi Kendiniz yapın: Şablonlar, Fotoğraf, Nasıl Yapılır, Adım Adım Talimatları
Salatalıkları taze tutmak ne kadar süre?
Evde rondelalardan bir sabun nasıl yapılır
20 İlginç Yeni Yıl Kartları Kendin Yap – LifeHaker
Online metin ile resim oluşturma: 10 En İyi Hizmetler
Tercihli emekli maaşının tescili belgeler: Meslekler listesi, kayıt sırası
Rölyef: İlacın Özellikleri
Сорун: Genişletilmiş Gözenekleri
Ömür boyu tarifenizi nasıl öğrenirsiniz, yollar
Брексит (Brexit, Breczit).Ne olduğunu? İngiltere’nin nedenleri ve sonuçları
ИКРА Масаго: Недир? Fotoğraf, Açıklama. Nasıl hazırlanıyor? Фийат, Тобико’дан фарк
Kadınlarda sistit: tedavi, semptomlar ve nedenler. Jinekologun önerileri.

Рецепты из лайма и скумбрии (36)

Supercook найдено 36 рецептов из лайма и скумбрии. В Supercook четко перечислены ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!

Рецепт скумбрии на гриле с лаймом и перцем чили от Пескетариана.1⁄2 фунта филе испанской скумбрии. 1 стакан жирных сливок. 1⁄2 стакана сока лайма. 1 чайная ложка сахара. 1 чайная ложка сока моллюсков. 3 столовые ложки сливочного масла. острый соус. перец свежий молотый. мука. поваренная соль. Нагрейте сливки на сковороде и добавьте сок лайма, тушите, но не кипятите.

Как приготовить скумбрию на гриле с чесноком и лимоном?

Инструкции Промойте филе скумбрии и обсушите. Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок со щепоткой соли и перца. Накройте блюдо и оставьте мариноваться на 15-20 минут.Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. Переложите рыбу в сервировочное блюдо.

Как замариновать скумбрию в соевой и липовой заправке?

Отложить для маринования на 20 минут. Для соевой и лаймовой заправки смешайте все ингредиенты заправки в небольшой кастрюле и осторожно нагрейте, пока сахар не растворится. Отложить в сторону. Разогрейте гриль до максимальной температуры. Когда филе скумбрии замариновано, выньте его из маринада и обсушите кухонной бумагой.

Как приготовить тост из авокадо со скумбрией и лаймом?

Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Когда тост будет готов, раздавите половину авокадо на каждый ломтик вилкой. Посыпать кусочками скумбрии и нарезанным зеленым луком. Выдавить из лайма и при желании приправить черным перцем. Подавать немедленно!

Можно ли приготовить свежую скумбрию с имбирем и кориандром?

Он также отлично приготовлен с восточными ароматами, особенно с имбирем, лаймом, кориандром и специями.Свежая целая скумбрия может оставаться в состоянии трупного окоченения, быть жесткой и жесткой. После того, как рыба выйдет из трупного окоченения, она должна оставаться твердой и не давать «проседать» при надавливании на мякоть.

Рецепт скумбрии с лаймом

Метод. Сделайте 4 косых разреза на скумбрии с каждой стороны до костей. Поместите в неглубокую посуду. Сделайте натирку, смешав перец чили, цедру и сок лайма, оливковое масло, кориандр, чеснок и немного морской соли. Положите одну треть втира в полости каждой рыбы, а остаток протрите по коже.

1 чайная ложка соли. (1) Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. (2) После закипания убавьте огонь и держите на слабом медленном огне около 45 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет более густой, мякотной и желаемой консистенции. (3) Поместите в стерилизованные банки и закройте.

консервированная черная фасоль, промытая до прозрачной воды • филе копченое, скумбрия с перцем, по желанию • овсяные хлопья (овсяные хлопья) • овощной, куриный или говяжий бульон • масло (маржерин) • измельченный чеснок • небольшой лук-порей или небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанные • яйца 2 порции Sigrun Enoki & Mackerel Takikomi Gohan

соль и перец по вкусу.2 измельченных зубчика чеснока. 6 стейков из королевской макрели толщиной 1 1/2 дюйма. 1. Легкий гриль, установите средний огонь, накройте поверхность алюминиевой фольгой. 2. Натрите все стороны каждого стейка оливковым маслом, натрите соль, перец и чеснок сверху и снизу каждого стейка. 3. Выложить стейки на алюминиевую фольгу, накрыть каждый ломтиком лимона.

27 марта 2020 г. – Изучите доску Wild Planet Foods «Рецепты из макрели», за которой следят 1360 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах скумбрии, скумбрии, рецептах.

Рецепт филе скумбрии на гриле с лайм-моджо

Цедра и сок одного лайма 2 столовые ложки измельченного зеленого лука или лука-шалота 1 чайная ложка порошка Chipotle Соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1 фунт копченой скумбрии.Инструкции. 1. В чаше миксера с лопастями смешайте все ингредиенты, кроме копченой рыбы. 2. Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. 3.

Приправить филе скумбрии солью и перцем с обеих сторон. Затем дайте ему постоять в тамаринде и соке лайма не менее 45 минут. Если вы используете пасту из тамаринда, смешайте с соком лайма и натрите филе. Разогрейте духовку до 350. Традиционно это жарят на гриле, но чугунная сковорода отлично подойдет, чтобы получить уголь с обеих сторон.

Ингредиенты: 2 столовые ложки морской соли 2–3 столовые ложки свежего лимонного сока 1 зубчик измельченного чеснока 2 столовые ложки несоленого масла 2 чайные ложки паприки на косточках 2 филе скумбрии

Когда он начнет мерцать, добавьте лук, перец халапеньо, чеснок, порошок чили и тмин, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, около 7 минут. Добавьте помидоры, приправьте солью и готовьте, пока помидоры не начнут ломаться, еще около 2 минут.

Инструкции Удалите чешую, голову, срежьте плавники и очистите скумбрию.Вымойте и разрежьте скумбрию на 3-4 части. Замариновать, нанеся порошок куркумы, порошок красного перца чили и соль. Оставьте маринованную скумбрию на 20 минут. Замочите тамаринд в 5 столовых ложках теплой воды и оставьте на 20 минут. Разомните и извлеките мякоть тамаринда.

Скумбрия, запеченная в духовке с лимонно-лаймовым соусом

1. Положите пасту из тайских креветок, перец чили и чеснок в ступку. Примерно разотрите, а затем добавьте сушеные креветки, баклажаны и ма-эук. Продолжайте слегка взбивать, пока хорошо не перемешаете.2. Приправить пальмовым сахаром и соком лайма. 3. Подавать с жареной во фритюре скумбрией, омлетом с чахом и овощами.

3 см свежего имбиря. Способ приготовления: 1. Натереть рыбу соком тамаринда, чесноком и солью. Мариновать 15 минут. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Отложите в сторону. 2. Обжарьте молотые специи, даун темуруи, лимонную траву и галангал в небольшом количестве масла до появления аромата.

Скумбрию слить с рассола и измельчить. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности.Затем добавьте измельченный чеснок, имбирь, листья карри и зеленый перец. Жарить минуту. Добавьте хлопья чили, перемешайте. Добавить помидор и обжаривать минуту. добавить скумбрию и заправить соевым соусом, солью и перцем.

Рецепт корейской скумбрии. Скумбрия – излюбленная рыба в Корее. Из многих блюд из макрели, эта тушеная по-корейски скумбрия и редис (годеунгео дзерим, 고등어 조림), пожалуй, самое известное и популярное среди корейских домашних поваров. Кусочки скумбрии покрыты слегка острым соусом из приправы чили и приготовлены с ломтиками корейской редьки.

1. Подготовьте ингредиенты. 2. Снимите кожицу с филе скумбрии и нарежьте на мелкие кусочки в миске, следя за острыми косточками. 3. Добавить майонез и сливки из хрена и хорошо перемешать вилкой. 4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок. Выжимайте по четверти лимона за раз, пробуйте и выжимайте еще, если хотите.

Корнуоллская скумбрия с лаймом и кориандром

С помощью ручного миксера взбивайте яичный белок до образования плотного пика в течение примерно 1 1/2 минуты. Не смешивайте слишком много! На разогретую сковородку положите на ровную поверхность лист пергаментной бумаги.Выложите весь пушистый яичный белок на пергаментную бумагу в холмике. Затем сделайте небольшое отверстие в центре белков, чтобы получилось гнездо.

Доведите до кипения и тушите до готовности. Когда приготовлено, слейте воду и разомните, добавив немного молока и сливочного масла. Приправить молотым черным перцем. Положите 25 г сливочного масла, 25 г простой муки и 4 мелко нарезанных зеленых лука в другую сковороду и аккуратно нагрейте, пока масло не растает, регулярно помешивая. Готовьте 1-2 минуты.

Инструкции.Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Если нужно, добавьте еще молока, чтобы получить однородную консистенцию. Когда хумус достигнет желаемой консистенции, можно есть с ванильными вафлями, крекерами, печеньем или есть ложкой.

Шаг 1: Первый шаг – подготовить рыбу, промыть ее и удалить из нее кости. Как только это будет сделано, разомните рыбу и отложите в сторону. Затем разбейте яйца в миску и отложите в сторону. Шаг 2: Затем нагрейте растительное масло в пустой сковороде в течение 1 минуты, затем добавьте нарезанный лук.Жаркое, помешивая, в течение 2 минут, прежде чем добавить пюре из томапепа.

Посмотреть самые популярные рецепты с маслом скумбрии с оценками и отзывами. Карри из скумбрии («Кари Икан Кембонг»), торты из макрели, кориандровая скумбрия от шеф-повара Лесли Уотерса и т. Д.

Филе скумбрии с перцем чили, лаймом и кориандром

Надрежьте края каждой скумбрии острым ножом пять или шесть раз. Наполните каждую брюшную полость несколькими ломтиками лимона и лайма. Поместите рыбу в проволочную корзину для барбекю и закройте ее.Слегка посыпьте морской солью. Когда угольки станут белыми, поставьте корзину на огонь и дайте рыбе вариться около трех минут.

1. Обрезать восковой перец, разрезать пополам вдоль, удалить семена и промыть. Срезанной стороной вниз выложите на противень и жарьте в духовке до тех пор, пока кожица не станет черной и не покроется пузырями.

Слейте воду из рыбных консервов и добавьте в блендер. Добавьте хрен, горчицу, черный перец, крем-фреш и лимонный сок и перемешайте до образования пасты. Влейте топленое масло и взбивайте до однородной массы.Посолить по вкусу. Подавать с добавлением оливкового масла, нарезанного зеленого лука или укропа и немного паприки.

5 февраля 2017 г. – Изучите доску Карен МакВатти «Польза для здоровья лайма» на Pinterest. Узнайте больше о пользе лайма для здоровья, рецептах и еде.

Рецепт кето-салата из скумбрии Этот восхитительный рецепт кето-салата, богатого микроэлементами, изобилует полезными для сердца жирами и имеет полезное соотношение омега-3 и омега-6. Главный совет: многие рецепты обеда можно приготовить накануне вечером – просто оставьте заправку до следующего дня, чтобы листья салата оставались хрустящими.

10 лучших рецептов из свежей скумбрии

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТК. Будьте одним из первых, кто попробует рецепты из новой кулинарной книги OTK: Shelf Love. Подпишитесь на нашу рассылку и получите электронный буклет с рецептами для дегустации.

Таким образом, мы можем приготовить некоторые сиропы, такие как сироп бадам или сироп Наннари, перед Рамаданом и хранить их в холодильнике или при комнатной температуре для приготовления растворимых напитков. В Малабаре наннари сарбат или лимонный сок или просто свежий лайм – распространенный и популярный напиток ифтара, который в большинстве домашних хозяйств готовят для напитка ифтара.Итак, перейдем к рецептам.

Скумбрия, съеденная в свежем виде (а они обычно и есть), – это лакомство. Если они выглядят гибкими, серыми и тусклыми, их, конечно, следует избегать: свежая скумбрия будет жесткой и жесткой, с искрящимся, позитивно красивым радужным оттенком. Скумбрия – прекрасная рыба; очень ароматный и влажный с нежной мякотью.

Оберните нежное рыбное филе в пакеты из фольги с цитрусовыми, вином, пивом и маслом для этого простого рецепта морепродуктов на гриле. Чтобы завершить его, добавьте к кукурузе Cajun и соте из ветчины.Смотрите рецепт.

Жаркое из говядины с перцем чили в мундире из сладкого картофеля. Звездный рейтинг 4,6 из 5. 9 оценок. Наслаждайтесь этим бодрящим ужином, чтобы взбодриться после тренировки. Он содержит железо, витамин С и клетчатку, а также впечатляющие пять из ваших 5-дневных рационов. 1 час 5 мин. Легкий.

Шипение из скумбрии с лаймом и перцем чили с лапшой

6 октября, 2017 – Коллекция проверенных и простых в приготовлении рецептов с пошаговым графическим руководством. Разнообразные закуски, основные блюда, торты, десерты и напитки.

Связанные

Средиземноморское обертывание с белком скумбрии – Killing Thyme

ЭТОТ РЕЦЕПТ СПОНСИРУЕТСЯ КОРОЛЕМ ОСКАР | МНЕНИЯ – МОИ СОБСТВЕННЫЕ

Друзья, эта накидка все .

Не знаю, как вы, но консервированный тунец мне уже надоел. Во-первых, консервы из тунца в большинстве своем не являются экологически чистыми, и, хотя существуют экологически безопасные варианты, цены на них не позволяют людям покупать их. Во-вторых, тунец получает настоящих скучных настоящих быстро.Если вы не добавите обильное количество майонеза в салат с тунцом – что не соответствует цели употребления тунца ради его пользы для здоровья – этот продукт часто может казаться сухим, безвкусным и совершенно трудным для проглатывания.

Вместо этого представьте себе это: нежная североатлантическая скумбрия, маринованная в масляном оливковом масле с чесноком, провансальскими травами, красным болгарским перцем и нарезанными оливками. Мечтательный, да? Это именно то, что вы получите, когда натянете фольгу на королевское филе скумбрии в средиземноморском стиле от короля Оскара – и это именно то, что вы получите в этой похвальной упаковке.

Этот полезный вариант обеда, богатый белком и сбалансированным балансом углеводов, принесет вам на тарелку нежное и вкусное филе скумбрии в средиземноморском стиле с хрустящими овощами и охлаждающим мятным йогуртовым соусом, который при необходимости можно заменить для хумуса или дзадзики. Ты делаешь .

Как будто всего этого недостаточно, King Oscar – приверженец устойчивости и здоровья наших океанов! Их североатлантическая скумбрия считается кормовым видом низшей пищевой цепи и не вызывает таких опасений, как более крупные хищные разновидности испанской и королевской скумбрии.Кроме того, поскольку скумбрия быстро размножается и созревает, этот вид устойчив к нагрузке на промысел и к методам промысла (в основном кошельковым неводом), что приводит к снижению прилова и воздействия на окружающую среду.

Итак, тунец, отойдите на задний план! А еще лучше броситься в багажник…

Этот ланч готовится правильно.

Готовите ли вы его к работе, ищете удобную портативную еду и бегаете, или ищете сытную еду после пробежки, эта упаковка поможет вам.

Я ни в коем случае не участвую в беге; Мне нравится бегать от трех до четырех 5 км в неделю, потому что это заставляет меня чувствовать себя сильным, здоровым и избавляет от беспокойства. С учетом сказанного, в моем случае соотношение углеводов и белков 4: 1 не требуется. (Это для тех воинов, которые бегают более 60 минут. Я кланяюсь им – Я не достоин! ) При беге менее 60 минут после пробежки еда должна быть просто сосредоточена на том, чтобы есть что-то, что содержит как углеводы, так и белки. ; что-то, что наполнит вас и заставит чувствовать себя хорошо, не отягощая вас.

Эта пленка стала моей любимой с первого дня, когда я склеил ее и ее. является. совершенство.

Но вы можете наслаждаться филе скумбрии короля Оскара независимо от того, как вы его подаете – будь то в хрустящем салате, в бутерброде, на крекере или в завернутой в полезную пленку.

Настоящий разговор: я виноват, что съел часть этого прямо из банки.

Я НИЧЕГО НЕ Сожалею.

Скумбрия тоже очень полезна для здоровья!

Жирная рыба, такая как лосось, сардины и скумбрия, является прекрасным источником белка, витамина D, некоторых витаминов группы B и селена.Они являются богатым источником омега-3 жирных кислот, которые могут творить чудеса с вашей кожей (кто не любит здоровое сияние?), И, как считается, они помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях. И наконец, в отличие от тунца, вам не нужно беспокоиться о содержании ртути.

Самая высокая пятерка, говорю я!

Не уверены, есть ли рядом с вами продукты King Oscar? Узнай здесь!

Делаете этот рецепт? Сделайте фото и отметьте меня в Instagram: @Killing__Thyme / # killingthyme.Если хотите больше вкусных блюд, подписывайтесь на меня на INSTAGRAM + PINTEREST.

Получить рецепт:

Средиземноморский белковый обертывание со скумбрией

Средиземноморское обертывание с белком скумбрии наполнено нежным филе скумбрии, хрустящими овощами и охлаждающим мазком домотканого мятного йогуртового соуса.

Обертка

Разложите пленку ровно и намажьте мятным йогуртовым соусом не посередине, а ближе к одной стороне, оставив границу в 2,5 см между разворотом и краем пленки.
Положите зелень, огурцы, помидоры, артишоки, нарезанные оливки и каперсы. Затем аккуратно переложите эту нежную скумбрию на пленку и положите поверх других хороших продуктов. (Я кладу столько скумбрии, сколько кажется разумным, и просто ем остальную часть из банки. Серьезно. ТАК ХОРОШО.) Наконец, посыпьте скумбрию красным луком.
Сложите тортилью с двух сторон и сверните, как буррито. В первый раз это может показаться немного неудобным, но как только вы сделаете это несколько раз, вы станете профессионалом.

Мятный йогуртовый соус

Положите йогурт, мяту, чеснок, лимонный сок, тмин и кайенский перец в небольшую миску и взбейте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте смесь под крышкой при комнатной температуре на 30 минут. Подавайте или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до недели.

Автор: Killing Thyme

Курс: Основное блюдо

ПП Вкусно

Sådan laver du kaviar hjemme: Grundlaget for Molecular Køkken
Vind er frosne og hvordan man skal håndtere det
Sådan laver du opvarmede spejle med dine egne hænder
Medlemsstørrelse på 13, 14, 15 на: Hvilken penis længde i cm Hvor meget skal der være i denne alder
Подпишитесь на абонента и за персоналом в Twitter.Follovier – Hvad betyder det?
Sådan laver du et screenshot for Samsung – 5 изображений
PUMA: Dyrebeskrivelse, hvor det dwells, hvor meget liv end det føder
Клеммер седалищного нерва: симптомер и поведение дерхьемме
Sådan Sy Tøj til Dolls – Фотография дизайна, Skræddersyningsinstruktioner Med egne hænder, Valg af materialer, Skabeloner til Beginners
De mest enkle måder at strikke børns tørklæde på
Militonmåling – hvordan man tager, aflæsninger og kontraindikationer
Установить программатор на Android-устройства на SD-сервере
Гирлянда из цветов и светодиодов: 5 цветов
Hak i GTA 5: Sådan træner du en hund?
Ростелеком Опция для WiFi-роутера: подключение через модем, подключение к Интернету
Pythonw.exe Hvad er dette program (Процесс) Sådan fjernes
Sådan sætter du penge fra kortet til telefonen: Alle operatører
Gadget Hvad er det til dummies: Eksempler
Papirbåd – 3 спальни, bygge måder
Papir bøjer jeg, hvordan man laver papirbuer
Når graviditeten opstår efter loven: De frister for gløsning, de første tegn
Hvorfor gel lakken ikke holder på neglene eller meget dårlige
Den største by i verden i området og befolkningens befolkning
Ubegrænset Internet på Tele2: Sådan tilslutter du en takstplan
Metoder til madlavning frosne лисичка
Подключение к телевизору LG EXIT Интернет: проводное подключение к Интернету
Sådan kontrolleres ægtheden af spiritusen: 13 måder
Hvor er udklipsholderen i phone? Instruktioner til all mærker
7 создателей и приложений для Windows-computeren
Mastik til kage hjemme – Opskrifter med fotos
Sådan tegner du en kok i gradvist 5 trin
Sådan bruges korrekt skygger på øjnene trin for trin med et billede
Fordøje – hvad er det?
Hvem er hjælpoler og hvad de gør: foto, liste
Ideel kogt kyllingebryst – trin opskrift med billeder på Cook.ru
Burglar Alawar 2021 Бесплатная загрузка
Skoleprojekter: Sådan gør du det rigtigt?
Ост опскрифтер.
Домашние тапочки для компьютеров
Оригами петушки из бумаги til børn
Marineret ingefær: Opskrift hjemme, мулигедер для медлавливания hvid и pink rod med rødbeder, eddike, til vinter + Anmeldelser
Sådan kopieres og indsæt tekst og filer ved hjælp af tastaturet
Sådan laver du en telefon sag med dine egne hænder, 15 ideer med en master klasse
Гид по сервису.
Бетиднинген для увертюры. Hvad er en overture?
– Officiel Minecraft Wiki
Hvordan Man Hurtigt Tjene Mange Penge в GTA 5 на базе игры и борьбы с ней. Tjen penge в GTA 5 на колесе и самлингере
Børns køjeseng gør det selv: Tegninger, Foto
Nogle nøgler på laptop tastaturet holder op med at arbejde
Volumetriske snefnug: 462 Skabelon ❆ fra papir (trin for trin med dine egne hænder)
Sådan steg du oksekød рычаг в безопасном и безопасном исполнении – 7 opskrifter

Что в ямайском меню, пн? Традиционные ямайские блюда, которые стоит попробовать на этом красочном острове Вест-Индии – Travlinmad Slow Travel Blog
Red Stripe Beer
Это светлое светлое пиво золотистого цвета без излишней газировки.Не совсем лагер для любителей пива, но он мягкий и хорошо сочетается с ямайскими блюдами. Бренд доступен и широко продается за пределами страны, но его оплот все еще составляет пиво, продаваемое на Ямайке. Итак, в Риме …
Ром
Ямайка – это синоним пиратского духа, и здесь нет недостатка в отличном роме. От изысканных специальных выпусков до сверхстойкого рома – Ямайка производит одни из лучших в мире. Appleton Estates производит ром с 1749 года и предлагает ром практически по любой цене.
J. Wray & Nephew White Overproof – мощный фаворит ямайцев. Это дешево, легко выходит из строя и сильно пинает. Наконец, ром Майера – ямайский продукт, полученный из патоки, любимый любителями пунша Planters. Он темный, кожаный и не слишком сладкий.
Sangster’s Rum Cream
Мы открыли для себя ромовый крем во время нашей первой поездки на Ямайку, и это была любовь с первого глотка! Sangster’s, пожалуй, самый популярный крем для рома на острове и у нас.Он производится J. Wray & Nephew в нескольких вариантах, но, без сомнения, оригинал остается лучшим.
К сожалению, он недоступен в США, но есть в Канаде, поймите. Не забудьте оставить место в багаже, чтобы привезти домой!
Blue Mountain Coffee
Дорого? да. Вкусные? Абсолютно. На Ямайке выращивают один из лучших в мире кофейных зерен, известный как кофе Blue Mountain. Это дорогое удовольствие не только потому, что оно превосходное, но и потому, что в горах не так много места для выращивания крупного урожая.
Кофе Blue Mountain, известный своим мягким вкусом, но без горечи, стоит , так что намного дешевле купить на Ямайке.
Так что, если вы любитель кофе, принесите домой несколько пакетов. Есть еще кое-что, для чего вам нужно оставить место в багаже, но стоит оставить немного одежды!
Ting
Даже если безалкогольные напитки не для вас, попробуйте Ting! Это всеобщая любимая газировка с грейпфрутом на Ямайке. Подобно Wink, который разливают в бутылки в Северной Америке, он имеет терпкость, но при этом остается сладким – и напомнил мне воду с хинином.