Как запечь баранину в духовке чтобы она была сочной: Баранина в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Баранина в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Баранина в фольге в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 18 ч P1DT18H

1. Шаг 1:

   Как запечь баранину в фольге? Для маринада разведите в воде соль и сахар так, чтобы вода была соленая с небольшой сластинкой. Уложите в воду мясо (можно предварительно чистую воду замерить – сколько вам нужно, чтобы покрыть мясо в вашей посудине). Добавьте в воду лимон в виде сока и остатков после выдавливания сока. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике 1-2 дня.

2. Шаг 2:

   Подготовьте все остальные ингредиенты и ступку с пестиком (если нет – ничего страшного).

3. Шаг 3:

   В ступку положите все продукты для корочки.

4. Шаг 4:

   Хорошо все измельчите. Если у вас нет ступки – возьмите уже молотые специи.

5. Шаг 5:

   Очистите и нарежьте крупно морковь.

6. Шаг 6:

   Очистите и крупно нарежьте лук.

7. Шаг 7:

   Головку чеснока, не очищая, разрежьте поперек пополам. Лук, морковь и чеснок сложите в большой противень. При желании его можно выстелить фольгой.

8. Шаг 8:

   В миске смешайте для соуса бальзамический соус, соевый соус и винный уксус.

10. Шаг 9:

    Снимите с апельсина цедру и вместе с чили добавьте в соус.

11. Шаг 10:

    Туда же выдавите сок апельсина. Остатки апельсина крупно нарежьте и положите к овощам.

12. Шаг 11:

    Хорошо все перемешайте.

13. Шаг 12:

    Добавьте вино.

14. Шаг 13:

    Вылейте соус в противень.

15. Шаг 14:

    На противень поверх овощей положите мясо и лимоны из маринада.

16. Шаг 15:

    Хорошо натрите баранью ногу смесью специй из ступки.

17. Шаг 16:

    Заверните противень фольгой и поставьте его в духовку. Готовьте 3 часа при 170-180 градусах. Потом попробуйте на готовность – если при протыкании у сустава на всю глубину идет прозрачный сок – значит готово. Перед нарезанием дайте мясу постоять минут 15, чтобы соки разошлись по всем волокнам.

Обратите внимание, что овощи в этом блюде используются как подушка. После приготовления их лучше не есть, тем более что с мяса в них стечет весь жир.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга – помощник на кухне и в быту.

 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь с луком пошагово

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

Диеты рецепты для похудения

Блюда с соевым соусом в духовке

Мясо с луком

Мясо в фольге запеченное

Мясо в соевом соусе рецепты с фото

Мясо с луком в духовке пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Кинза сушёная молотая – 216 ккал/100г
• Кориандр – 25 ккал/100г
• Кинза, кориандр – 25 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Вина ликерные – 212 ккал/100г
• Вина полусухие – 78 ккал/100г
• Вина сухие – 64 ккал/100г
• Вино красное – 88 ккал/100г
• Апельсины – 36 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Винный уксус белый – 14 ккал/100г
• Розмарин сухой – 131 ккал/100г
• Перец чили – 40 ккал/100г
• Бальзамический уксус – 88 ккал/100г
• Баранья нога – 318 ккал/100г
• Итальянские травы смесь – 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Баранья нога, Вода, Соль, Сахар, Лимоны, Розмарин сухой, Тимьян, чабрец, Итальянские травы, Кинза, кориандр, Перец чили, Винный уксус белый, Соевый соус, Бальзамический уксус, Вино красное, Апельсины

Вкусная баранина — 9 пошаговых рецептов приготовления

У многих народов мира баранина – традиционное блюдо. Приготовив ее один раз, вы станете готовить постоянно. Ведь баранина, запеченная в духовке, жареная в сковороде или казане, тушеная в кастрюле – это вкусное, ароматное и полезное блюдо.

А если к вам в руки попадет молодая баранина, то у вас есть шанс приготовить деликатес, вкус которого будет значительно лучше вкуса любого другого мяса. Главное – выбрать правильный рецепт.

Авторы сайта «Быстрые Рецепты» предлагают несколько пошаговых рецептов приготовления баранины на сковороде, в духовке, на плите, в казане с различными приправами, специями и другими ингредиентами. Выбирайте любой понравившийся рецепт – и готовьте на здоровье!

Содержание

1. Аппетитная баранина с луком на сковороде
2. Сочная, баранина, запеченная в рукаве
3. Мягкая ножка барана, тушеная с картофелем в казане
4. Вкусная баранина, запеченая в фольге
5. Нежная баранина с картошкой в горшочке
6. Баранина с овощами на молоке в мультиварке
7. Ароматная баранья нога, запеченная в духовке
8. Простой рецепт баранины на кости с травами
9. Сочный шашлык из баранины в духовке

Аппетитная баранина с луком на сковороде

Мясо барана принято считать диетическим, так как в бараньем жире в 2,5 раза меньше холестерина, чем в говяжьем, и в 2 раза меньше жира, чем в свинине. И плюс к этому, баранина богата железом и другими минералами.

Мясо имеет свой, отличающийся от других видов мяса, запах. Но это не плохой, не специфический, а просто бараний запах. И когда начинается мясо обжариваться или вариться, кухня наполняется необыкновенно аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

• баранина – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – по вкусу;
• специи (паприка, зира, черный молотый перец) – по вкусу;
• острый перец, кинза – по желанию.

Способы приготовления:

1. Баранину хорошо вымыть, если нужно, обдать огнем для удаления остатков шерсти. Срезать мякоть с кости, обрезая пленочку и прожилки.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками, примерно, 4х4 см. Посолить, приправить специями и перемешать, массируя руками каждый кусочек.
3. На хорошо разогретую сковороду выложить кусочки мяса жиром вниз. Если мясо постное (то есть без жира), то добавьте на сковороду смалец или немного растительного масла.
4. Первые 2-3 минуты обжарить баранину со всех сторон на сильном огне, затем приубавить огонь к среднему и продолжать готовить, периодически перемешивая, пока не уйдет вся образовавшаяся жидкость, а мясо не приобретет красивый, румяный цвет. На это понадобится 25-35 минут.
5. Добавить измельченные зубчики чеснока и, по желанию, нарезанный острый перец.
6. Если за это время мясо не станет мягким и нежным на вкус, то добавьте немного горячей воды и потушите еще под закрытой крышкой до готовности.
7. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук на сковороду поверх баранины и обжарить до состояния мягкости лука (это займет 1-2 минуты).
8. Подать вкуснейшую, сочную, нежную, ароматную баранину с луком, приготовленную на сковороде, на стол в горячем виде.

Можно подать с уксусом, любимым соусом или посыпав кинзой.

Сочная, баранина, запеченная в рукаве

Вкусную и сочную баранину готовят не только на костре, можно запечь мясо и дома в духовке. Наилучшим вариантом приготовления баранины является запекание ее в кулинарном рукаве. В нем она не теряет свой сок, хорошо протушивается и получается сочной, ароматной и мягкой. Мясо в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

• Баранина 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 зубчиков
• Масло оливковое ¼ стакана
• Соль по вкусу
• Специи и Приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусок мяса баранины хорошо промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Затем сделайте на мясе несколько глубоких надрезов.
2. Почистите чеснок и порежьте его продольными кусочками. Поместите чеснок в надрезы на мясе.
3. Мясо хорошо натрите солью и черным перцем. Смешайте в чашке все специи с оливковым маслом и полученной смесью посыпьте кусок со всех сторон.
4. Мясо поместите на кусок фольги. Лук почистите, нашинкуйте полукольцами и разложите поверх мяса.
5. Фольгу плотно заверните и поместите баранину в холодное место на несколько часов для маринования.
6. Затем маринованную баранину переложите в кулинарный рукав и плотно закрепите по бокам клипсы.
7. Запекайте баранину в духовке при 180°С в течение 1,5 часов.

Запеченное мясо подайте с любыми овощами.

Мягкая ножка барана, тушеная с картофелем в казане

Блюдо, безусловно, очень ароматное, питательное и полезное. За основу нужно взять ножку молодого барана. Основную мякоть лучше снять и пустить на котлеты, а вот косточку разрубить для блюда. Рагу из бараньих косточек намного вкуснее, чем из цельных кусков. Менее жирное блюдо получается – что очень важно для большинства.

Ингредиенты:

• Баранья нога – 1 штука;
• Морковь – 1-2 штуки;
• Лук репчатый – 1-2 головки;
• Картофель – 6-8 клубней;
• Болгарский перец сладкий – 1 штука;
• Растительное масло – для жарки;
• Зелень – на вкус повара;
• Соль и смесь перцев – на вкус повара;
• Специи для баранины – пару щепоток;
• Чеснок – 6 зубчиков;
• Кипяток – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. В казан наливаем растительное масло. Разогреваем и выкладываем бараньи косточки. В нашем случае это часть рубленой ножки ягненка.
2. Обжариваем баранинку на сильном огне, а как только мясо схватится золотистой корочкой, его нужно обильно посолить и убрать нагрев под казаном.
3. Приправляем смесью перцев. Этот шаг сугубо на любителя специй. Бывает, что не все используют в приготовлении баранины приправы, а довольствуются одной солью – дабы не перебить характерный сладковатый вкус мяса.
4. Очищаем лук и морковку, а потом нарезаем крупными кусочками, но не иначе. В приготовлении рагу никогда не используются измельченные или тертые на терке ингредиенты и это важно!
5. Наши косточки хорошо подрумянились, отправляем к ним лук с морковкой.Шинкуем крупной соломкой красный болгарский перчик.
6. Отправляем его следом за своими овощными собратьями. Вот теперь все можно перемешать и закрыть крышку казана. Температура нагрева на этом этапе не должна быть минимальной, а вот когда овощи поджарятся, то ее можно будет убавить.
7. Пока тушатся овощи, переходим к чистке и резке картофеля. Крупными брусочками нужно нашинковать очищенные картофельные клубни.
8. Можно сделать это заранее, а потом еще немного подержать картошечку в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал.
9. Готовить рагу из баранины с картошкой – это одно большое удовольствие. Здесь приветствуется резка овощей в произвольной крупной форме – как нож возьмет.
10. Картофель выкладываем в сковородку и перемешиваем с основными ингредиентами, которые уже наполовину приготовлены. Небольшое количество кипятка не помешает добавить.
11. Приправляем содержимое казана солью. Чеснок в рагу советуем использовать цельный, если в процессе тушения, а измельченный – при подаче. Зелень непременно при подаче к столу, чтобы не перебить вкус.
12. Вкладываем его в промежутки между картошкой, мясом и овощами прямо в кожуре, как иногда это делается в приготовлении узбекского плова. Приправу для баранины можно также немного добавить в рагу вместе с чесноком.
13. Закрываем казан и доводим овощное рагу с бараниной до готовности путем томления под крышкой.

Рагу – это семейное блюдо. Раскладываем горячее в глубокие тарелки и подаем к праздничному ужину. Дополняем зеленью и радуемся сытной и вкусной еде в кругу близких и друзей.

Вкусная баранина, запеченая в фольге

Баранина, запеченная в фольге, прекрасно сохраняет все свои полезные свойства, имеет фантастический аромат, красивый вид и получается очень сочной. Запекать в фольге можно и лопатку, и грудинку, и заднюю часть. Маринад для этого мяса готовится из свежих помидоров, соевого соуса, лимона и горчицы.

Ингредиенты:

• Баранина – 1.5 кг.
• Чеснок– 4–6 зубков.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Помидор – 1 шт.
• Горчица – 1 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Соль и специи для мяса – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусок баранины для запекания по своему вкусу посыпьте солью и специями и хорошо вотрите в мясо.
2. Почистите чеснок и измельчите на чесночнице. Измельчите свежий помидор и отожмите сок половинки лимона.
3. Все эти ингредиенты поместите в пиалу, добавьте горчицу и соевый соус и хорошо перемешайте.
4. Баранину положите в глубокую миску и залейте ее приготовленным маринадом. Мясо переверните, чтобы покрылось маринадом со всех сторон.
5. Баранину в маринаде оставьте на полчаса для маринования. По истечении этого времени баранину заверните в фольгу и поместите на противень.
6. Запекайте мясо в духовке, разогретой до 200°С, в течение 1,5–2 часов. На 1 кг баранины нужен 1 час запекания.

Запеченную баранину разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу со свежими овощами.

Нежная баранина с картошкой в горшочке

В данном рецепте вам предлагается приготовить баранину вместе с картофелем в горшочках. Этим способом когда-то наши бабушки запекали мясо в печи. В наше время использование горшочков позволяет приготовить блюдо с необычным ароматом и вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Баранина (желательно филе) – 800 г.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Картофель – 14–16 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Твердый сыр – 100 г.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе баранины промойте под проточной водой и просушите кухонным полотенцем. Затем порежьте его на небольшие кубики.
2. Указанные в рецепте овощи почистите, промойте и нашинкуйте произвольными кусочками. На разогретом растительном масле обжарьте до золотистой корочки кусочки мяса.
3. На другой сковородке обжарьте нарезанные лук и морковь. Затем все продукты уложите в горшочки послойно.
4. На дно каждого горшочка налейте немного растительного масла и первым слоем уложите обжаренную баранину. На мясо положите жареные лук и морковь, а поверх – пластинки чеснока. Верхним слоем уложите ломтики картофеля.
5. Добавьте в каждый горшочек соль, специи и кусочки сливочного масла. Затем налейте немного теплой воды. Горшочки прикройте крышками.
6. Запекайте мясо в духовке при 180°С в течение 40–50 минут. Затем посыпьте блюдо натертым твердым сыром и продолжите запекание еще 10–15 минут.

Порадуйте своих близких этим замечательным нежным и ароматным мясом.

Баранина с овощами на молоке в мультиварке

Представляем рецепт приготовления «Баранины с овощами на молоке» в мультиварке. Хотелось бы заметить, что баранина довольно полезное мясо. Но его нужно уметь правильно выбирать и готовить. Только качественная, свежая баранина сможет порадовать Вас своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 800 гр Баранина
• 2 шт Морковки
• 1 шт Репчатая луковица
• 5 зубчиков Чеснок
• 3 веточки Розмарин
• 2 ст.Молоко
• 2 ст. л. Подсолнечного масла
• 2 ч. л. Муки пшеничной
• По вкусу Душистый перец, соль
• 2 ст. л. Аджика

Способ приготовления:

1. Начните приготовление блюда с обработки мяса. Его нужно промыть, порезать довольно крупными кусочками.
2. Затем нужно взяться за овощи. Их следует почистить, помыть, крупно порезать. Луковицу порежьте на 4 – 6 частей. Морковь нужно порезать брусочками. Как видите, все овощи и баранина подготовлены довольно крупно.
3. Берём нашу мультиварку. В чашу нужно налить растительное масло. Устанавливаем программу «ПОДЖАРИВАНИЕ». Нажимаем на «СТАРТ».
4. В разогретое масло нужно выложить баранину. Жарьте её с двух сторон до образования легкой румяной корочки. Достаточно будет по 7 – 8 минут с каждой стороны. Важно выкладывать баранину в разогретое масло, чтобы все соки запечатались внутри мяса.
5. Затем нужно добавить в чашу кусочки лука, брусочки морковки, и зубчики чеснока (целиком). Готовим ингредиенты вместе ещё 5 – 8 минут.
6. Теперь нужно добавить в мультиварку соль, перец. Залейте все молоком, добавьте веточки розмарина. Все перемешайте.
7. Установите программу «ТУШЕНИЕ», таймер нужно включить на 50 минут, и жмите кнопку «СТАРТ». Блюдо начнет готовиться.
8. Когда пройдет минут 10 от начала тушения, Вам нужно добавить в мультиварку аджику. Если у Вас нет домашней аджики, или же вы не любите её, можете заменить аджику томатным соусом или пастой томатной. Только пасты нужно положить в 2 раза меньше, чем аджики, чтобы блюдо не получилось кислым.
9. Мультиварку закрывайте крышкой. Тушите баранину до готовности. Затем, когда услышите звуковой сигнал, вам нужно достать из мультиварки мясо. А в оставшуюся жидкость добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
10. Готовое мясо нужно поливать при подаче к столу этим соусом. Получается очень вкусно, хотя на вид и не очень презентабельно.

Этот рецепт приготовления баранины покорит Вас с первого раза. Вкус мяса получается просто великолепным, готовить блюдо несложно. А мультиварка позаботится о том, чтобы сохранить для Вас все витамины и полезные вещества этого блюда.

Ароматная баранья нога, запеченная в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления для особого праздника, ведь большой размер этого мяса позволит накормить сразу много гостей. Предлагается запечь ногу в фольге, благодаря чему мясо будет сочным, ароматным и выглядеть потрясающе.

Ингредиенты:

• Баранья нога – 2.5 кг.
• Чернослив – 200 г.
• Морковь м 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 6–8 зубков.
• Лимон – 1шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бараний окорок надо предварительно замариновать. Для этого в пиалу насыпьте специи (это может быть базилик, прованские травы, смесь перцев), добавьте мелко нарезанную петрушку, выжатый сок лимона, измельченный на чесночнице чеснок и нужное количество оливкового масла. Все тщательно размешайте.
2. Бараний окорок промойте холодной водой и просушите кухонным полотенцем. Натрите его приготовленным маринадом, заверните в фольгу и поместите на 12 часов в холодное место для маринования.
3. По истечении этого времени замаринованный окорок натрите смесью соли с горчицей. Затем на нем сделайте множественные проколы острым ножом и поместите в них заранее замоченный чернослив.
4. Окорок уложите на противень, застеленный фольгой. Почистите луковицы и морковь, нарежьте их кусочками и уложите вокруг окорока. Фольгу плотно заверните.
5. Поместите окорок в духовку, разогретую до 220°С, и запекайте в течение 1 часа. Затем температуру уменьшите до 180°С, разверните фольгу сверху и полейте окорок образовавшимся соком. Фольгу заверните и еще в течение 1 часа запекайте мясо при этой температуре. Запеченному мясу дайте постоять в выключенной духовке еще некоторое время, а затем переложите на большое красивое блюдо и подайте к столу.

Рецепт несложный и занимает немного времени.

Простой рецепт баранины на кости с травами

Если у вас появился кусок баранины, советуем приготовить его по предлагаемому рецепту – запечь в духовке с травами. Запеченное мясо будет мягким, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Баранина с косточкой – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Зира и тимьян – по 1 ч. л.
• Шалфей – 2 веточки.
• Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для этого блюда мясо баранины не мойте, а только протрите загрязненные места салфеткой. Кусочки мяса сложите в глубокую посуду и по своему вкусу посыпьте солью и перцем.
2. Полейте мясо соком одного лимона и посыпьте его пряными травами. Для баранины лучше всего подходят тимьян и зира.
3. Луковицы почистите, нашинкуйте на колечки и положите их к мясу. Мясо с приправами перемешайте и оставьте для маринования на 1 час.
4. Для молодой баранины этого времени достаточно, а более старую (с прожилками желтого жира) нужно мариновать в течение суток.
5. По истечении времени маринования кусочки мяса выложите на противень, смазанный растительным маслом. Поверх мяса уложите луковые колечки и веточки шалфея.
6. Запекайте мясо в духовке при 180°С в течение 35–40 минут, не более.
7. Когда кусочки покроются румяной корочкой, мясо можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Подайте к запеченой баранине рис и свежие овощи.

Сочный шашлык из баранины в духовке

Это традиционное блюдо может приготовить не только мужчина, но и хозяюшка в своей духовке. Получится не менее вкусное, чем на открытом огне. Самым идеальным мясом для него является баранья вырезка. В данном рецепте вам предлагается замариновать в лимонно-луковом маринаде.

Ингредиенты:

• Баранья вырезка – 1 кг.
• Свежее свиное сало – 400 г.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Специи (жгучий перец, молотый кориандр, куркума) – по 1 щепотке.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баранью вырезку хорошо промойте, удалите прослойки жира и сухожилия и обсушите ее кухонным полотенцем.
2. Нарежьте мясо кусочками, как для обычного шашлыка, и положите его в миску.
3. У свиного сала снимите шкурку и порежьте его на небольшие кубики.
4. Почистите луковицы и измельчите их либо на терке, либо на мясорубке с мелкой решеткой или в блендере. Измельченный лук переложите в пиалу, добавьте все указанные в рецепте специи и размешайте.
5. Мясо полейте выжатым лимонным соком, переложите к нему лук со специями и хорошо перемешайте.
6. Поставьте мясо на несколько часов в холодильник для маринования. Затем замаринованное мясо наденьте на шпажки для шашлыка.
7. Противень застелите фольгой и равномерно разложите на ней нарезанное свиное сало. Установите на противень решетку для запекания и разместите на ней шпажки с мясом.
8. Запекайте шашлык в духовке, разогретой до 250°С. Во время запекания шпажки периодически переворачивайте.
9. Когда сало на противне начнет дымиться – шашлык готов. Блюдо можно подавать гостям.

Невероятно сочное, ароматное и мягкое мясо!

Баранина в любом виде – это изумительно вкусное и аппетитное мясо. Главное – научится правильно готовить мясо барашка.  предложенных сайтом «bystryerecepty.ru» рецептах вы узнаете, как приготовить баранину в духовке, в казане, мультиварке, сковороде и горшочках, чтобы она получилась нежной, сочной и ароматной.

Приятного аппетита!!!

Запеченные бараньи отбивные – FeelGoodFoodie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Запеченные в духовке бараньи отбивные, маринованные в ароматном розмарине, свежем лимоне, земляном чесноке и оливковом масле. Обжаренные в чугуне до золотисто-коричневого цвета, а затем доведенные до готовности в духовке — такие нежные, что вы готовы поклясться, что они тают во рту! Если вы хотите произвести впечатление, не проводя часы на кухне, эта запеченная отбивная из баранины идеально подойдет. Это простой, но элегантный основной белок, который сделает любой ужин особенным.

Бараньи отбивные — одно из любимых блюд моего сына. Они такие нежные и ароматные, и они хорошо сочетаются со многими разными сторонами. Я делаю их жареными, на гриле или даже на сковороде. Но мой самый любимый способ приготовления бараньих отбивных — в духовке. Запекание бараньих отбивных в духовке – один из самых простых способов их приготовления. Это также один из самых надежных методов. Итак, приступим!

почему вам понравится готовить бараньи отбивные в духовке

• Легко. Приготовить бараньи отбивные в духовке очень просто. Вам не нужно беспокоиться о том, что они прилипнут к грилю или будут переворачиваться снова и снова.
• Равномерное приготовление пищи. Выпечка в духовке дает вам гораздо больше контроля над теплом, поэтому ваши бараньи отбивные каждый раз будут равномерно приготовлены.
• «Фантазийный» протеин. Бараньи отбивные — отличный способ произвести впечатление на гостей за ужином и создать ощущение изысканности. Они сделают любое мероприятие особенным.
• Нежный и вкусный. Прежде всего, бараньи отбивные, приготовленные в духовке, получаются невероятно нежными и ароматными. Маринад проникает в мясо и придает ему всевозможные вкусовые качества.

Ингредиенты для приготовления запеченных бараньих отбивных

• Бараньи отбивные: Выбирая бараньи отбивные, обратите внимание на те, которые имеют толщину около ½ дюйма. Обычно их можно найти в местном продуктовом магазине или у мясника.
• Розмарин: Мне нравится использовать в этом рецепте свежий розмарин, но вы также можете использовать сушеный розмарин, если это все, что у вас есть под рукой.
• Лимон: Вы можете использовать лимонный сок и добавить в маринад немного лимонной цедры, если хотите.
• Чеснок: Мне нравится использовать свежие зубчики чеснока, но вы также можете использовать чесночный порошок.
• Оливковое масло: Вам понадобится достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть бараньи отбивные и приготовить отличный маринад. Оливковое масло также помогает создать золотисто-коричневый цвет снаружи.

Как приготовить запеченные бараньи отбивные

1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, соль и перец.
2. Добавьте бараньи отбивные и переверните, чтобы они покрылись маринадом.
3. Добавьте маринованные бараньи отбивные в раскаленную чугунную сковороду. Поджарьте с одной стороны, переверните и сразу же отправьте в духовку, чтобы довести до готовности.
4. Запекайте в духовке, пока термометр, вставленный в центр, не покажет, что ваши бараньи отбивные прогрелись.

Советы по приготовлению бараньих отбивных в духовке

1. Замариновать заранее. Бараньи отбивные можно замариновать за 12 часов до приготовления. Только не забудьте плотно их закрыть и хранить в холодильнике. Выньте их и дайте постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку, чтобы немного охладиться!
2. Используйте жаровню. Эти отбивные готовятся довольно быстро, но если вы хотите, чтобы они готовились еще быстрее, вы можете поджарить их! Используйте сковороду с фольгой и жарьте в течение 5 минут при средней температуре, переворачивая отбивные на полпути для более равномерного приготовления.
3. Не оставляйте запеченные бараньи отбивные в чугунной сковороде . Период покоя важен для того, чтобы позволить соку сконцентрироваться в отбивных, но отдых на сковороде, которая была в духовке, может привести к пережариванию отбивных.
4. Пропустите время приготовления на плите, если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием. Я люблю подрумянивать бараньи отбивные на плите перед тем, как закончить приготовление в духовке, и это легко сделать на чугунной сковороде. Однако можно приготовить его целиком просто в духовке. Замените время на плите дополнительными 3-5 минутами в зависимости от желаемой степени прожарки.

что подавать к жареным бараньим отбивным

Я люблю подавать эти запеченные бараньи отбивные со свежим салатом и/или теплым гарниром из риса или картофеля.

• Crispy Persian Rice
• Ultra Creamy Risotto
• Cucumber Tomato Avocado Salad
• Tomato Rice Pilaf
• Rosemary Garlic Smashed Potatoes
• Kale Farro Salad

how to store & reheat baked lamb chops

Store any leftover baked бараньи отбивные в герметичном контейнере в холодильнике. Они продлятся до четырех дней. Когда вы будете готовы к еде, просто разогрейте в духовке до 350 градусов, пока не прогреется.

сколько можно хранить бараньи отбивные в холодильнике?

Бараньи отбивные лучше всего есть в течение четырех дней после приготовления. Кроме того, они могут начать высыхать или становиться жесткими.

Можно ли заморозить запеченные бараньи отбивные?

Я не рекомендую замораживать вареные бараньи отбивные, так как при повторном нагревании они станут очень сухими и жесткими. Если вы хотите их заморозить, лучше всего заморозить их в сыром виде, а затем разморозить в холодильнике на ночь перед приготовлением.

Часто задаваемые вопросы

Из какого мяса бараньи отбивные?

Бараньи отбивные — это разновидность красного мяса, которое, как вы уже догадались, делают из ягнят! Их обычно вырезают из области вокруг ребер или корейки, и они могут быть как бескостными, так и с костями.

Нужно ли удалять кости из бараньих отбивных?

Если вы используете реберные или филейные отбивные, вам, скорее всего, не потребуется удалять кости, поскольку они обычно довольно маленькие. Если вы используете плечевые отбивные, вы можете удалить кости, так как они могут быть немного больше и их труднее есть.

Нужно ли мариновать бараньи отбивные?

Хотя бараньи отбивные вкусны сами по себе, их предварительное маринование поможет придать им еще больший аромат. Я люблю мариновать не менее часа, но вы можете сделать это до 12 часов, если хотите.

Ищете ли вы легкий ужин в будний день или что-то более изысканное для развлечения, эти запеченные в духовке бараньи отбивные — идеальное решение. Нежные и сочные, они наполнены всеми ароматами розмарина, лимона и чеснока. Кроме того, они просты в приготовлении и требуют всего несколько ингредиентов. И лучшая часть? Нет необходимости стоять над горячим грилем или постоянно переворачивать их. Пусть печь сделает всю работу за вас!

Подробнее рецепты ягненка:

• Lamb Burger
• Kabobs Lamb
• говядина или ягненка Kafta
• Паршированные виноградные листья с баранином
• или ягнен. рецепт или любой другой рецепт на Feel Good Foodie, затем не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Это помогает другим, кто думает о приготовлении рецепта. Мы хотели бы услышать о вашем опыте его создания. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими в Instagram, чтобы мы могли сделать репост в Stories!

  Время приготовления 5 мин

  Время приготовления 10 мин

  Всего времени 1 час 15 мин

  Смешивающая миска набор

  10 ″ Чугунная сковородому раке

  • ▢ 8 Ягненка
  • ▢ ouck Olive Mivel
  • 9014
  • . ложки свежего лимонного сока
  • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • ▢ ¼ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  , перемешать в неглубоком стакане1 9 оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, соль и перец. Добавьте бараньи отбивные и переверните, чтобы они покрылись маринадом. Накрыть и оставить мариноваться при комнатной температуре на один час.

  • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400°F и нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Когда они нагреются, используйте щипцы, чтобы переложить бараньи отбивные в чугунную сковороду и слить оставшийся маринад.

  • Готовьте с одной стороны в течение 3 минут, переверните и сразу же отправьте в духовку для завершения приготовления. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет на 5 градусов ниже желаемой конечной температуры (4-5 минут для 135 градусов по Фаренгейту, которая будет подниматься до 140 градусов по Фаренгейту после отдыха для средней температуры).

  • Достаньте отбивные из духовки и чугунной сковороды и дайте постоять 5 минут. Подавать с любым зерном и/или салатом на выбор.

  Хранение:  Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

  Калории: 693 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 84 г, Жиры: 37 г, Насыщенные жиры: 11 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 19 г, Холестерин: 257 мг, Натрий: 346 мг, Калий: 1090 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар : 1 г, витамин А: 16 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 45 мг, железо: 8 мг

  Информация о питании является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

  Поделись этим рецептом

  Поделись им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!

  Как испечь бараньи отбивные

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной Политикой раскрытия информации для получения подробной информации.

  26 марта 2018 г. by Samantha

  Как испечь бараньи отбивные — это надежный способ получить сочные бараньи отбивные! Насыщенный вкус понравится всей семье.

  Бараньи отбивные — отличный быстрый и простой белок, который можно добавить к обеденному столу.

  Я перехожу на бараньи отбивные не реже одного раза в месяц, чтобы получить альтернативный белок, который хорошо сочетается с легкими гарнирами.

  Эти запеченные бараньи отбивные — это то, что я готовлю, когда хочу приготовить ужин, который понравится моей семье, и на его приготовление не уходит вечность.

  Чем дольше маринад, тем больше аромата у ягненка, НО это не мешает вам готовить по этому рецепту. Это настолько просто и полезно, что стоит потратить две минуты на приготовление маринада. Весь рецепт (включая маринад) состоит из 5 ингредиентов. Это правильная пятерка.

  Весь процесс приготовления занимает менее 20 минут, что означает короткое танго с небольшим количеством маринада, и эти отбивные будут на столе менее чем через 40 минут. Не так уж и плохо для сытного протеина.

  Еще бы! Для начала им нужно быстро обжарить на плите, чтобы зафиксировать все соки и любые ароматы от маринования, которое могло быть приготовлено. Сковорода, в которой обжаривается баранина, перемещается от плиты к духовке, так что лишняя посуда тоже не плавает. Один рецепт, одна сковорода. Именно так, как мне нравится.

  Завершение процесса приготовления в духовке — отличный способ быстро и без особого внимания приготовить белок без рук. Этот рецепт «Как испечь бараньи отбивные» — отличный рецепт, который можно добавить в свой репертуар для насыщенного ужина в будний день.

  Лучшие гарниры к баранине?

  • Для нашей семьи с маленькими детьми (дошкольного возраста) кускус и простой салат отлично подходят для баранины.
  • Картофель всегда великолепен с бараниной, а этот хрустящий картофель с солью и уксусом понравится и детям, и взрослым.
  • Полента — один из моих любимых гарниров с бараниной. Картофель фри с полентой — отличный способ познакомить малышей с полентой, хотя эта полента никогда не выходит из головы.
  • Другие гарниры, которые хорошо сочетаются с бараниной, включают: жареную морковь, картофель с лимоном, мятный горошек, рис и блюда из пасты орзо. Орегано и мята лучше всего сочетаются с бараниной, поэтому не стесняйтесь добавлять отличный вкус к любому рецепту, который вы объединяете с этими отбивными.

  4.97 из 26 голосов

  Распечатать

  5 минут

  15 минут

  10 минут

  20 минут

   

  Как испечь сочные бараньи отбивные!

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Средиземноморская

  Количество порций: 8 отбивных

  Автор: Саманта

  • 8 середина бараньи отбивные, около 700 грамм
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 3 тонкий ломтики лимона
  • 2 середина зубчики чеснока, измельченные
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

  1. В большом пакете для заморозки или стеклянной посуде смешайте соль, перец, оливковое масло, ломтики лимона, чеснок и орегано. Добавьте бараньи отбивные и маринуйте от 20 минут до 4 часов (если больше 20 минут, оставьте в холодильнике).

  2. Разогрейте духовку до 400°F.

  3. Нагрейте большую жаропрочную сковороду (чугунную, стальную и т.