Нутрия, запечённая в рукаве – пошаговый рецепт с фото
Пирог из оленя со шпинатом и грибами
60 мин. 16 порций
Пирог из оленя со шпинатом и грибами
По отзывам, сочетание мяса и шпината представляет собой гастрономическое откровение, которому сыр фета придаёт пикантную нотку. Попробуйте приготовить эту несложную выпечку. Если останетесь довольны, то, возможно, навсегда решите вопрос, чем удивить гостей.
Подробнее
Суп из дичи на костном бульоне
250 мин. 6 порций
Суп из дичи на костном бульоне
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними делать? Стандартный ответ классической гастрономии – приготовить какой-нибудь суп на базе костного бульона.
Подробнее
Стейк томагавк из лося на электрогриле
60 мин. 40 мин. 2
Стейк томагавк из лося на электрогриле
Толстые стейки лосятины на косточке источают бесподобный аромат, очень аппетитно выглядят и оставляют незабываемые впечатления на всю жизнь!
Подробнее
Зразы натуральные из мяса косули
60 мин. 6-8
Зразы натуральные из мяса косули
Если вы ни разу не пробовали эту дичь, сегодня именно тот случай! Несложное в своем исполнении, это горячее займет достойное место в коллекции ваших рецептов.
Побалуйте своих родных натуральным и полезным мясом косули! Таким же образом можно приготовить мясо молодого оленя или лани.
Подробнее
Жареная ряпушка
40 мин. 2 порции
Жареная ряпушка
Ряпушку чаще всего жарят, предварительно запанировав в муке. Рыба сама по себе настолько вкусная, что не нуждается ни в каких кулинарных изысках.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Суп из осетрины с полбой
840 мин. 6
Суп из осетрины с полбой
Оригинальный рецепт супа обязательно придется по вкусу всем любителям этого изысканного сорта рыбы.
Накрывайте на стол и зовите гостей!
Подробнее
Шашлык из нутрии в томатном соусе
240 мин. 30 мин. 4
Шашлык из нутрии в томатном соусе
Их нутрии получаются отменные шашлыки, для которых подходит все мясо, кроме хребтовой части. Продукт маринуется в соевом соусе с мёдом, в йогурте или кефире, с киви или в гранатовом соке. Мы приготовили рецепт в томатном соусе.
Подробнее
Тушёная корейка из конины
240 мин. 6-8 порций
Тушёная корейка из конины
Конина — мясо с повышенным содержанием белков.
Калорийно за счёт жиров. Плотное и жёсткое, поэтому должно подвергаться тепловой обработке длительное время. При правильном подходе от конины добиваются мягкости волокон и сочности.
Подробнее
Барбекю из корейки кабана на кости
240 мин. 30 мин. 5
Барбекю из корейки кабана на кости
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт из кабана, пожаренного на решетке на мангале.
Подробнее
Глухарь томлёный в мультиварке
210 мин. 6-8
Глухарь томлёный в мультиварке
Мы рады предложить вам рецепт приготовления дикого глухаря в мультиварке.
Это, пожалуй, самый простой способ кулинарии. Птицу не нужно вымачивать или мариновать. Просто потушите её с большим количеством лука.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Бобровые фрикадельки в мультиварке
240 мин. 6
Бобровые фрикадельки в мультиварке
Это блюдо готовится в сладко-остром соусе, которому придаёт густоту кукурузный крахмал. Фрикадельки можно подавать с гарниром или как закуску, в любом случае, их съедят за несколько минут. При желании, приготовьте фрикадельки впрок, заморозьте и укладывайте в мультиварку, даже, не размораживая. Тогда, все хлопоты по приготовлению ограничатся десятью минутами, все остальное сделает мультиварка.
Подробнее
Стейк из оленины за 20 минут
50 мин. 2 порции
Стейк из оленины за 20 минут
Есть немало рецептов приготовления стейков. Мы предлагаем вам быстрый вариант с минимумом приправ. В результате вы получите мясо с безупречным вкусом! Если нужно удвоить порцию, но подать одновременно, воспользуйтесь двумя сковородками.
Подробнее
Фаршированная медвежатина, приготовленная на шампурах или решетке гриль
1440 мин. 150 мин. 4-6 порций
Фаршированная медвежатина, приготовленная на шампурах или решетке гриль
Лучшим мясом для жарки считается оковалок и филейная часть.
Специфический запах и излишнюю жесткость медвежатины устраняют маринованием.
Хорошо устраняют запах дикого зверя такие специи, как мускатный орех или имбирь. При этом нужно учитывать, что специй для маринования мяса диких животных, обычно нужно больше, чем для привычной говядины или свинины.
Подробнее
Рулетики из медвежатины
100 мин. 6-8
Рулетики из медвежатины
Приготовьте эти замечательные рулетики из медвежатины и оцените насколько они вкусные и сытные!
Подробнее
Вяхирь по-французски
30 мин. 2
Вяхирь по-французски
Порадуйте себя диетическим блюдом ресторанного уровня, которое готовится за 30 минут.
Для большего количества порций готовьте вяхирей на самой большой сковороде или на обычной в 2-3 приёма.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Черный гренадер с овощным рагу
30 мин. 4
Черный гренадер с овощным рагу
Черный гренадер — это редкая и ценная рыба, отличающаяся эталонным белком. Мясо гренадера свободно от паразитов, не накапливает вредные металлы и вещества, превосходно усваивается. Может использоваться для приготовления блюд без тепловой обработки.Подробнее
Олень с яблоками по-балкански
150 мин. 10-12 порций
Олень с яблоками по-балкански
Этот рецепт относится к традициям старой кухни балканских стран — Болгарии, Румынии, Турции.
Готовится в сезон охоты. К счастью, теперь в каждом супермаркете в любое время года можно купить яблоки, айву, перцы. А оленина всегда найдётся у нас, в Дикоеде.
Жаркое можно готовить на плите — обязательно в чугунной посуде с толстыми стенками, подойдёт пароварка. Абсолютно аутентичный вкус получится, если найдётся глиняная посуда и жаркое будет запекаться в духовке.
Подробнее
Лосиные ребрышки в пряном маринаде
180 мин. 6
Лосиные ребрышки в пряном маринаде
Сочные ребрышки лося, томленные в густом соусе, — прекрасное блюдо для холодных зимних вечеров. Таким же способом вы можете приготовить оленя и даже говядину. Рецепт рассчитан на 6 порций.
Подробнее
Бургеры из лося
25 мин. 10
Бургеры из лося
Эти бомбические гамбургеры с мясом дичи обязательно станут хитом на вашем столе! Подготовьтесь к сезону барбекю заранее.
Подробнее
Кета пряного посола
1440 мин. 30 мин. 16-20
Кета пряного посола
Аппетитные, симпатичные ломтики солёной красной рыбки всегда привлекают внимание в магазине. Только, цена деликатеса, обычно, кусается). Вы можете без лишних сложностей приготовить дома ещё более вкусную закуску и всласть полакомиться.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Быстрый способ приготовления ребрышек косули
25 мин. 4-6 порций
Быстрый способ приготовления ребрышек косули
Супер-рецепт для настоящих мужчин и их повелительниц! Ребра косули в соусе барбекю – это вот прямо то что надо для мужских посиделок или семейного ужина.
Подробнее
Жареная нутрия
120 мин. 60 мин. 4-6
Жареная нутрия
Нутрия представляет собой белок в чистом виде — в этом сорте мяса минимум жиров. Поэтому, блюда из нутрии надолго насыщают и известны свойством легко перевариться.
Подробнее
Осетровые шашлыки
20 мин. 60 мин. 10
Осетровые шашлыки
Осетровые шашлыки — беспроигрышное блюдо для свадьбы и других торжественных празднований.
Разумеется, царь-рыба на углях, приготовленная на пикнике или даче, поможет надолго запомнить отдых.
Подробнее
Нутрия в томатном соусе
120 мин. 120 мин. 10 порций
Нутрия в томатном соусе
Мясо, приготовленное в томатном соусе и с овощами, получается сочное и мягкое. Густая пикантная подливка с макаронами нравится даже капризным детям. Вкусом нутрия напоминает кролика, только более полезна и очень легко усваивается.
Подробнее
Рассольник с ряпушкой
150 мин. 6-8 порций
Рассольник с ряпушкой
Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Наваристый суп из осетра
70 мин. 10-12
Наваристый суп из осетра
Мы уверены, такой ухи вы точно не пробовали. Все лучшее из средиземноморской и русской кухни в одном рецепте!
Подробнее
Стейки из семги на гриле со сливочно-горчичным соусом
20 мин. 2
Стейки из семги на гриле со сливочно-горчичным соусом
Эти быстрые и легкие стейки, приготовленные на гриле, просто находка! Семга получается очень нежной и имеет волшебный дымный привкус, а в сочетании со сливочно-горчичным соусом блюдо просто восхитительно!
Подробнее
Дорадо с морским коктейлем
70 мин.
2-4
Дорадо с морским коктейлем
Если вы думаете, что блюдо на картинке относится к шедеврам ресторанной кухни, то ошибаетесь! Сделать подобный деликатес в домашних условиях можно быстро и просто.
Подробнее
Утка со спагетти
30 мин. 4 порции
Утка со спагетти
В зависимости от предпочтений вы можете увеличивать или уменьшать ингредиенты блюда — сыр, соус Песто и зелень.
Подробнее
Бешбармак из конины
120 мин. 8-10
Бешбармак из конины
Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном.
Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Пицца с креветками Ботан
25 мин. 8
Пицца с креветками Ботан
Оригинальная пицца с креветками!
Подробнее
Буйволятина на азиатский лад
25 мин. 2
Буйволятина на азиатский лад
Если вы заполучили килограмм буйволятины, то можете приготовить её всю —только в 3 этапа. В рецепте приводятся ингредиенты на одну закладку.
Большее количество продуктов в сковороде уже не обжарится, а потушится.
Подробнее
Жареные лисички
40 мин. 6-8
Жареные лисички
В приготовлении лисичек есть один нюанс. Если вы любите грибочки посуше, приправляйте в конце обжарки. Если нравятся сочные лисички, солите в самом начале. При средней температуре готовке может потребоваться до 30 минут.
Подробнее
Колбаски гриль под черносмородиновым соусом
20 мин. 4-6
Колбаски гриль под черносмородиновым соусом
Приготовление по этому рецепту — экспресс способ получить вкуснейшее блюдо с супер-соусом и накормить небольшую компанию.
Подробнее
Кальмары фаршированные
40 мин. 4-6
Кальмары фаршированные
Поджаренные фаршированные кальмары — отличная альтернатива мясу, особенно, в летний период. Легко усваиваются, надолго насыщают и очень привлекательно выглядят на тарелке!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Вяхири тушёные в винном соусе
260 мин. 8 порций
Вяхири тушёные в винном соусе
Несложный ленивый рецепт требует 20 минут подготовительных работ и 5-10 минут внимания в дальнейшем.
Подробнее
Дикие горлицы по-таджикски
260 мин. 2-4
Дикие горлицы по-таджикски
Этим способом приготовления дичи поделился мой друг таджик: рецепт прямиком из детства, когда он с друзьями охотился в горах на скалистых голубей. Чтобы блюдо получилось, вовсе не нужны специфические азиатские продукты и специи: ценители натурального вкуса дичи по достоинству оценят этот вариант. Рецепт рассчитан на 2–4 порции в зависимости от размера горлиц.
Подробнее
Клюквенно-сметанный пирог с сахарной пудрой
130 мин. 10
Клюквенно-сметанный пирог с сахарной пудрой
Для дополнительной пикантности при приготовлении этого десерта замочите вяленую клюкву в апельсиновом соке или бренди и подавайте с крепким черным чаем отменного качества!
Подробнее
Шашлык из кабанятины
300 мин.
30 мин.
5-8
Шашлык из кабанятины
Лето – время мангала и жареного на огне мяса. Попробуйте этот шашлык из кабана. Поверьте, вы не захотите возвращаться к обычной свинине!
Подробнее
Начинка для блинчиков из дичи
60 мин. 6-8
Начинка для блинчиков из дичи
Для приготовления мясной начинки Вы можете выбрать как котлетное мясо дичи, так и готовый фарш – тогда его следует обжаривать до готовности вместе с луком и чесноком, а уже потом измельчать.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Картофельный пирог с ряпушкой
120 мин. 10 порций
Картофельный пирог с ряпушкой
Ряпушка – рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном, и в вареном, и в соленом виде, и даже в качестве начинки для рыбных пирогов. Пирог с ряпушкой получается чудесного вкуса, он отлично сочетается с овощами, рыбными супами или ухой.
Подробнее
Острые креветки на гриле
30 мин. 15 мин. 8
Острые креветки на гриле
Суперароматные, невероятно нежные и очень вкусные, эти креветки придутся по вкусу всем без исключения! Главное, купить морепродукты отменного качества и готовить блюдо строго следуя рецепту.
Подробнее
Экспресс приготовление кряквы в духовке
25 мин. 4 порции
Экспресс приготовление кряквы в духовке
Очень быстрый рецепт. Мясо приготовится быстрее гарнира. Примите это во внимание. Возможно, для этого способа кулинарии, нужно начинать готовить гарнир раньше птицы.
Подробнее
Плов из дикого кабана по-Мексикански
60 мин. 8-10 порций
Плов из дикого кабана по-Мексикански
Дикий рис, который используется в рецепте, необходимо заранее замочить на 10-12 часов, чтобы в дальнейшем он приготовился наравне с коричневым. Держите замеченный рис в холодильнике, перед варкой промойте зерна и дайте воде стечь.
Подробнее
Нога косули, запеченая по-дикоедовски
2880 мин. 120 мин. 6
Нога косули, запеченая по-дикоедовски
Нога косули, запеченная в духовке – очень вкусное, эффектное и в то же время довольно простое в приготовлении блюдо, которым может побаловать себя и своих гостей каждый любитель натуральной пищи.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы.
Гуляш из белых грибов
90 мин. 6
Гуляш из белых грибов
Иногда, грибы сравнивают с мясом.
Они такие же сытные, очень вкусные и сочетаются с массой овощей и приправ. Убедитесь в этом сами, сделав и попробовав гуляш из белых грибов!
Подробнее
Грибная начинка для блинов
30 мин. 6-8
Грибная начинка для блинов
Эту начинку для блинчиков можно использовать как есть, а так же смешивать с отварным яйцом или мясом.
Подробнее
Карпаччо из конины
10 мин. 4
Карпаччо из конины
Отличная закуска под вино и пиво. Очень соблазнительно выглядит. Каждый мужчина должен попробовать такое блюдо хотя бы раз в жизни!
Подробнее
Ледяная рыба гриль
40 мин.
4
Ледяная рыба гриль
Ледяная рыба — это ценная промысловая порода, лишённая чешуи. По составу низкокалорийная, с содержанием жира около 2,2%. Приготовленная на гриле приобретает соблазнительную корочку и источает аппетитный аромат.
Подробнее
Дикая солянка
60 мин. 12-14
Дикая солянка
Любите солянку, но редко готовите? Думаете, что блюдо сложное? Отнюдь, этот шикарный супчик готовится за час и, сваренный из правильных продуктов, оставляет незабываемое впечатление!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Нутрия в духовке – 3 вкусных рецепта
Для многих хозяек это непривычный продукт, но мясо нутрии – полезное и диетическое. Правильно приготовленная нутрия относится к деликатесам, а по вкусу превосходит мясо курицы или кролика. Из нутрии готовят рагу и шашлыки, её варят и жарят. Нутрия в духовке может стать основным блюдом на праздничном столе или полезным ужином для вашей семьи.
Нутрия в духовке целиком
Этот простой рецепт поможет приготовить очень аппетитное блюдо, которое займет достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты:
- нутрия – 2-2,5 кг.;
- аджика – 50 гр.;
- горчица –50 гр.;
- лук – 1 шт.;
- масло – 50 гр.;
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Тушку промойте и удалите жировик, который расположен на холке животного.
- В чашке смешайте по ложке горчицы и
аджики, добавьте растительное масло и специи, которые вам больше нравятся.
- Промокните полотенцем и обмажьте подготовленным маринадом изнутри и снаружи.
- Положите в миску и затяните пленкой или накройте крышкой.
- Поставьте на несколько часов в холодильник.
- Разогрейте духовку, а затем уменьшите нагрев до средней температуры.
- Уложите тушку на смазанный маслом противень, и запекайте около часа.
- Периодически нутрию можно поливать выделяющимися соками.
- Уложите румяную тушку на блюдо, а по краям выложите картофель или свежие овощи.
Подавайте как горячее на праздничный стол.
Нутрия в духовке в рукаве
Чтобы не пришлось потом отмывать духовку от брызг, можно запечь мясо в специальном рукаве.
Ингредиенты:
- нутрия – 2-2,5 кг.;
- лук – 2 шт.;
- вино –100 мл.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- сметана – 50 гр.;
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Подготовленную тушку нутрии нарежьте
на порционные кусочки.
- Посолите, поперчите и посыпьте специями. Подойдет сушеный майоран, розмарин или паприка.
- Положите кусочки в миску, обмажьте сметаной и залейте белым сухим вином.
- Поставьте в холодильник на несколько часов.
- Почистите от шелухи лук и чеснок.
- Чеснок нашинкуйте тонкими пластинками, а лук полукольцами.
- В рукав для запекания уложите овощи, а сверху выложите кусочки мяса.
- Влейте маринад и закрепите концы, чтобы жидкость не вытекала.
- Уложите на противень, сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар, и отправьте в разогретую духовку на час.
- За четверть часа до готовности разрежьте пакет сверху, чтобы куски мяса подрумянились.
Готовые куски нутрии переложите на блюдо, присыпьте свежей зеленью, и подавайте с гарниром по вашему выбору.
Оставшийся сок можно уварить в сотейнике, добавить свежего чеснока и зелени и подать как соус к основному блюду.
Нутрия в духовке кусочками с овощами
Нутрию можно
запечь вместе с картошкой или миксом из овощей, которые послужат гарниром к
мясу.
Ингредиенты:
- нутрия – 2-2,5 кг.;
- лук – 2 шт.;
- картошка –5-6 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- сметана – 150 гр.;
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Тушку промойте, разрежьте на порционные кусочки, посолите и посыпьте специями.
- На сковородке с растительным маслом обжарьте куски мяса с двух сторон до образования румяной корочки.
- Почистите овощи.
- Лук нашинкуйте полукольцами, картошку и морковку нарежьте кружочками средней толщины.
- На противень, смазанный маслом, уложите лук, морковку и картошку.
- Посолите и поперчите овощи.
- Поверх овощей выложите куски обжаренной нутрии, смажьте сметаной, и добавьте немножко воды или куриного бульона.
- Запекайте в разогретой духовке при среднем нагреве около часа.
- Готовое блюдо достаньте из духовки, положите на центр блюда куски нутрии, а вокруг выложите запеченные овощи.
Присыпьте
готовое блюдо измельченной зеленью петрушки и подавайте на стол.
Попробуйте приготовить нутрию, возможно вас удивит
вкус и нежность этого диетического и полезного мяса. Как маринад для нутрии
можно использовать сухое красное или белое вино, майонез или сметану, горчицу и
любые сухие ароматные травы и специи. Приятного аппетита!
Нутрия – Белка – Рецепт зайца
“Раньше муженек пропадал в лесу, приносил что-то домой и объявлял: “Это ужин, ладно?” Будучи новичком на кухне и одновременно большой городской девчонкой, я придумала этот. С тех пор пользуюсь этим рецептом. (38 лет). Я подаю это с жареным картофелем».
СкачатьДобавьте свою фотографию
- Через:
- 3 часа 30 минут
- Ингредиенты:
- 8
- Порции:
ингредиенты
- 1 1 белка или 1 заяц
- 1 литр воды
- 1 ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка соли
- 1 ⁄ 4 стакана жира или 1/4 стакана жира от бекона
- 1 ⁄ 3 стакан муки
- соль и перец
- 1 пинта мясного бульона, около
направления
- Смешайте воду, лимонный сок и соль.
- Замочите мясо на 1–2 часа, чтобы избавиться от привкуса дичи (также подходит для вымачивания рыбы).
- Смешайте муку, соль и перец.
- Обвалять мясо со всех сторон.
- Нагрейте духовку до 325ºF.
- Нагрейте жир в толстостенной сковороде.
- Обжарьте мясо 3 минуты со всех сторон и переложите в форму для запекания.
- Добавьте оставшуюся мучную смесь к остаткам жира и слегка подрумяньте.
- Переложите эту смесь в форму для запекания.
- Вылить бульон в форму для выпечки и запекать 1 1/2 часа.
- Следите за влажностью, из муки получится соус, и вам, возможно, придется добавить больше жидкости.
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!
Присоединяйтесь к обсуждению
отзывов
доработок
сортировать по: самые популярныепоследние
Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!
РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
связанные страницы
как приготовить? Видео – Здоровое питание рядом со мной
Нутрия славится не только ценным мехом, но и очень нежным мясом.
Блюда из нее оценят гурманы и сторонники диетического питания, ведь ее мясо имеет специфический вкус и практически не содержит жира. Нутрия особенно вкусна в запеченном или жареном виде.
Мясо нутрии: как приготовить?
Шашлык из нутрии с адыгейской солью
Состав: – 1 тушка нутрии; – 1,5 литра минеральной воды; — адыгейская соль по вкусу; – 3 ст. ложки уксуса; — 1 чайная ложка сахара; – стакан воды; – 2 большие луковицы.
Помыть и обсушить нутрий. Нарежьте небольшими кусочками, стараясь, чтобы они были одинакового размера. Положите их в глубокую чашку, посыпьте адыгейской солью и залейте минеральной водой. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. По истечении положенного времени нанизать кусочки нутрии на шампуры и приготовить на огне.
Обратите внимание, что адыгейская соль уже содержит перец и другие специи, поэтому их добавлять не нужно. Кроме того, он менее соленый, чем обычный.
Пока готовится шашлык, очистите и нарежьте полукольцами лук.
Залейте его кипятком на пару минут. Затем откинуть на дуршлаг, переложить в глубокую тарелку, добавить 3 ст. ложки уксуса, чайная ложка сахара и стакан воды. Готовый шашлык переложите в чугунную или обычную миску, пока он еще горячий, сверху положите маринованный лук и накройте крышкой. Через 10 минут подавайте шашлык из нутрии к столу.
Нутрия тушеная в остром соусе с овощами
Состав: – тушка нутрии; — 2 головки лука; – Перец болгарский; – растительное масло; – морковь; – петрушка; – по 1/3 чайной ложки базилика, карри, черного перца; – солить по вкусу.
Тушку нутрии вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Каждую хорошо посолить и натереть смесью специй. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем перекладываем Мясо в кастрюлю, добавляем к нему нарезанные и обжаренные овощи. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 30 минут. Готовую нутрию выложите на блюдо, посыпьте зеленью и подавайте. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель.