Как заворачивать манты фото пошагово: Манты пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как правильно лепить манты пошагово

Многие хозяйки, которые хотят приготовить манты дома, не знают как лепить манты красиво и правильно. Про этот момент я и расскажу сегодня в своем рецепте, а пошаговое фото проиллюстрирует его.

Существует довольно много, по моим расчетам, не меньше дюжины, разных способов лепки мантов. Однако, при ближайшем рассмотрении и после нескольких экспериментов, половину из них можно спокойно списать в утиль. Да, они красивые, даже пижонские, но совершенно нефункциональные.

Правильные и качественно слепленные манты должны быть прочными, с загнутыми вверх краями (чтобы мясной сок не вытекал) и непременно с отверстием для выхода пара. Не должно быть толстых швов теста (плохо проварятся), форма желательно компактная, широкая внизу и сужающаяся кверху – для устойчивости.

Так что всякие «розы», «косички», «плетенки» мы даже рассматривать не будем, а познакомимся с теми формами лепки мантов и других подобных изделий (боозы и баоцзы), которые испокон веков бытуют в национальных кухнях (не ресторанных, а в глубинке).

Как лепить манты правильно и красиво

Овальная форма

Самая «быстрая» форма лепки мантов – овальная с двумя защипами. На середину сочня выкладываем мясо (фото А), потом поднимаем краешки теста крест-накрест и слепляем в центре (Б). Получился полуоткрытый «конверт». Далее вставляем большой и указательный пальцы в получившиеся петельки и слепляем смежные лепестки сначала с одной стороны (В), а затем с противоположной (Г).

Квадратный цветок

Следующая форма – «квадратный цветок». Она самая удобная, а потому самая распространенная. Начинаем точно так же, с полуоткрытого конверта (А). Следующим движением уже знакомо вставляем в смежные петельки-лепестки большой и указательный палец, но слепляем не кончики, а серединки лепестка (Б). Также проделываем с остальными углами «конверта», в результате получаем полуоткрытый цветок квадратной формы (В).

Трилистник

Можно сделать «трилистник». Для этого, для начала лепим не четырехугольный «конверт», а соединяем в центре шесть точек, чтобы получилась конструкция с шестью лепестками, которые слепляются попарно. Эта форма компактная, она хороша, когда в небольшую по площади пароварку нужно вместить побольше изделий.

Как лепить манты розочки или кувшинчик

И еще одна, наверное, самая традиционная форма – «розочки» или «кувшинчик». Так лепят не только узбекские манты, но еще алтайские боозы и китайские паровые пельмени баоцзы. На середину круглой лепешки теста кладем фарш, а потом, приподнимая края теста, начинаем собирать их складочками и слеплять. Получается аккуратный мешочек с отверстием вверху. Чтобы складочки при варке не разошлись, а слой теста стал тоньше, еще раз проходимся по «горлышку кувшина», сжимая края теста.

Зная как лепить манты красиво и правильно, вы в любое время сможете побаловать родных и гостей вкусным и сытным блюдом. Ведь когда блюдо налеплено, то остается только отварить манты на пару в мультиварке или специальной мантоварке.

Как заворачивать манты фото пошагово

Национальное узбекское блюдо, манты, известно во всем мире. Чем оно так пришлось по вкусу гурманам и любителям простой еды, можно понять, только их попробовав. Главное, чтобы манты были настоящими, теми самыми уникальными, аутентичными, ни с чем не сравнимыми… Именно такое кушанье вы можете приготовить, опираясь на пошаговое руководство. Наконец, раскрыты все секреты поварского искусства: от замешивания теста до загадки о том, как заворачивать манты.

Составляющие успеха

Как и полагается в каждом волшебном деле, чтобы приготовить манты с блестящим результатом, нужно соблюсти три условия:

  1. Качественные продукты.
  2. Острый нож.
  3. Хорошее настроение.

Постное тесто на манты

Рецепт его приготовления элементарно прост, как и все великие произведения. Кроме муки, щепотки соли и воды в нем ничего нет.

Соотношение, примерно, такое: пол стакана воды на 500 граммов муки. Точных пропорций дать невозможно, потому что объем продукта будет разниться от качества муки и даже температуры воды. Возможно, вы слышали такое выражение: «Сколько тесто возьмет». Оно как раз о том, что тесто нужно вымешивать основательно, вмешивая муку порционно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, а само сделается гладким, упругим и приятным на ощупь.

В этот момент не стоит его раскатывать. Отставьте в сторону тесто на манты. Рецепт этот требует. Причем не меньше чем на 20 минут. Время необходимо, чтобы тесто окончательно «схватилось» и приобрело эластичность.

Можно и по-другому приготовить тесто на манты. Рецепт, предложенный вашему вниманию, далеко не единственный. Более того, их множество. Нет сомнения, что попробовав манты однажды, вы будете делать их снова и снова. Меняйте рецептуру теста и начинок до тех пор, пока не получите свой любимый результат.

Сдобное тесто

Просейте на стол килограмм муки, добавьте чайную ложечку соли. В центре мучной горки сделайте «кратер», вылейте в него одно яйцо и три столовые ложки масла растительного (можно без него). Смешайте.

По мере вымешивания теста добавляйте кипяченую воду или молоко комнатной температуры порциями, примерно по одной столовой ложке. Всего может понадобиться около половины стакана.

Для расстаивания сдобному тесту нужно гораздо больше времени – до одного часа. Оберните его пищевой пленкой и отправьте «отдыхать».

Очень вкусное и красивое тесто получается на одних желтках. На полкило муки нужно будет от 6 до 10 желтков. Количество зависит от их размера.

На то, как заворачивать манты, способ приготовления теста не повлияет.

Совет! Тесто можно сделать и в кухонном комбайне. Это намного упрощает задачу и дает возможность для творческих экспериментов. Например, добавить в тесто измельченного шпината. В этом случае оно приобретет приятный зеленоватый оттенок и дополнительный вкус.

Тесто в комбайне считается готовым, когда соберется в единый комок. Не пропустите этот момент. Избыточное перемешивание все испортит.

Начинка

Пока расставивается тесто, самое время сделать начинку. Фарш может быть любым, даже вегетарианским, то есть исключительно овощным. Очень вкусные манты с начинкой из сыра и вареных яиц (потрите на крупной терке и смешайте). Но все-таки настоящие манты – с начинкой из баранины. Но не в мясорубке сделанной, а ножом острым мелко посеченной!

Порубите порядка 800 граммов баранины и 200 г курдучного жира. Этот жир очень мягкий и в процессе готовки полностью растворится, сделав фарш необыкновенно сочным. В этих же целях добавьте 400 грамм репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами. Посолите, поперчите по вкусу и влейте пару-тройку столовых ложек масла. Можно добавить в фарш стакан тыквы, порезанной мелкими кубиками. Ее, конечно, любят не все, но истинные манты без тыквы не бывают. Она необыкновенно освежает вкус и делает его богаче.

На заметку. Только в фарш из баранины, говядины, курицы или их смеси нужно добавлять нутряной или курдючный жир. В начинку из свинины эту составляющую не вносят.

Мантоварка

Все ингредиенты готовы, значит, пора ставить манты-каскан на огонь. Не расстраивайтесь, если такой посуды у вас нет. Обычная пароварка ее заменит. Налейте в кастрюлю воды на три четверти и поставьте на плиту. Пусть вода закипает…

Как правильно заворачивать манты

  • Налейте в пиалу растительного масла и отставьте. Оно потребуется позже.
  • Достаньте тесто, разделите его ножом на 4 части. Каждую вытяните руками, сделав «колбаску», которую нарежьте кружками размером чуть меньше спичечного коробка. Скатайте ладошками «колобки».

Теперь вам известен традиционный узбекский способ, как заворачивать манты.

  • Смажьте решетчатое дно пароварки растительным маслом. Перед тем как манты отправить в кастрюлю, их боковые поверхности тоже нужно смазать маслом. Вот тут и понадобится пиала с растительным жиром. Обмакните манту и ставьте в пароварку.

  • Расставляйте манты на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не склеивались.
  • Накройте кастрюлю крышкой. Минут через 45 манты готовы.

Вариация № 1

Если вы удивлены тому, как выглядят манты, значит, представление о них вы получили в местах общественного питания. Потому что там подают манты другой формы. Это вовсе не значит, что они «неправильные». Просто, когда дело поставлено на поток, вылепливать из теста сложную фигуру нет возможности. Возможно, вашим близким узбекское блюдо настолько полюбилось, что и для вас «жизненно» важно знать, как заворачивать манты «мешочком»:

  • Положите в центр кружка начинку:

  • Приподнимите один край и сделайте первую складочку:

  • Большим и указательным пальцами левой руки держите точку сборки теста, а правой добавляйте новые складки до тех пор, пока не получится симпатичный «мешочек».

  • Еще раз плотно сожмите место крепления и отправляйте манту в пароварку.

  • Чтобы манты в процессе готовки не прилипали, можно принять дополнительные меры: положить тонкий лист пекинской капусты, смазать маслом, и только поверх него укладывать манты.

Вариация № 2

По-разному можно делать манты. Рецепт, как лепить их «гребешком», описан только в этом мастер-классе:

  • Начинку, как обычно, расположите в центре кружка:

  • «Прищемите» тесто с двух противоположных сторон.

  • Начните формировать красивые гофрированные складочки от центральной точки скрепления к краям.

  • Должно получиться примерно по три складки с каждой стороны, всего шесть.

Обратите внимание, что красивые бороздки располагаются с одной лишь стороны. Итак, наверное, теперь вопрос о том, как заворачивать манты (фотографий и теории было достаточно!) не должен возникать. Это вопрос эстетического вкуса, о котором тоже не спорят. Можете сделать по три складочки с разных сторон или придумать собственный вариант.

Пожалуй нет таких людей, которые не любят мясо, завернутое в тесто, или попросту – пельмени. У каждого народа имеется подобное традиционное блюдо. У итальянцев, например, это равиоли, в Азии – манты.

И сегодня, мы будем готовить настоящие манты по узбекскому рецепту.

В отличие от пельменей, манты традиционно делаются из мелко рубленного мяса. Ну и заворачивается в тесто такое мясо особым образом.

В этой статье мы поговорим не только об интересных рецептах изготовления мантов, но и о процессе самой их лепки. Если подойти к этому процессу достаточно творчески, то можно изготовить манты и совершенно оригинальными способами, как например, на этом фото.

Но для начала, несколько советов по приготовлению мантов.

Готовить манты желательно из гладкого и упругого теста, раскатанного на толщину в 1–2 мм.

Квадрат из теста для мантов можно делать размером от 10х10 см.

Фарш должен быть только рубленным.

Манты готовить надо на пару, для чего используются специальные кастрюли-пароварки.

Как лепить красивые манты:

Итак, как уже говорилось, вариантов лепки мантов достаточно много. Можно воспользоваться теми, что уже есть, просмотрев многочисленные кулинарные сайты. А можно придумать и свои формы. Этот способ оригинален, особенно если вы владеете художественной лепкой. Если же вам нужно просто слепить манты, ну может чуть-чуть приукрасив форму, то лучше чем такие как корзиночка и розочка нет.

Вариант 1. Лепим манты корзиночкой…

Первое, с чего мы начинаем лепить, это готовим само тесто. Оно должно быть достаточно тугое. Заворачиваем его в пленку и примерно на час оставляем лежать на столе. После этого раскатываем его в длинную колбаску.

Теперь эту самую колбаску разрезаем на небольшие, но одинаковые кусочки. Посыпаем кусочки мукой, что бы они не слипались.

Далее берем скалку и раскатываем тестовые кусочки на лепешки размером может чуть более ладони.

Теперь лепим сам мант. Для этого берем тестовую лепешку и кладем ее на кулак. Сверху на тесто кладем начинку

Теперь начинаем сдавливать тесто с одной стороны, защипывая складки по бокам, а потом в центре. Такую же процедуру делаем и с другой стороны.

Верхнюю часть придавливаем чуть внутрь, после чего защипываем края. В результате получаем вот такой мант.

Вариант 2. Как лепить манты розочкой…

Этот вариант несколько посложнее в процессе приготовления, однако результат несколько интереснее.

Для того, что бы получить такие вот красивые манты, раскатываем тесто. После этого вырезаем на нем фигурную полоску.

Далее, кладем на эту полоску приготовленный фарш. Складываем полоску пополам

Теперь полученную полоску скручиваем, как если бы мы делали роллы.

У нас получилась заготовка для розочки. Главное, чтобы из фарша выходило тесто, которое мы и будем формировать под лепестки розочки.

Итак, мы рассмотрели варианты лепки манты. Теперь поговорим о самих рецептах их приготовления, и о том, как сделать подходящее для этого тесто.

Как завести идеальное тесто на манты, чтобы манты получились мягкие. Лучший рецепт!

Прежде чем начать готовить манты, необходимо сделать тесто, из которого и будем их лепить. Для этого нам потребуется:

  • вода (теплая) – 400 мл
  • мука пшеничная – 1 кг
  • соль – 1 ч. л.
  • яйцо куриное – 2 шт.

Далее поступаем следующим образом. В кастрюлю наливаем воду и греем ее. В миску насыпаем муку, добавляем соль и яйца, перемешиваем. После этого выливаем воду и снова мешаем до получения однородной массы. Теперь делаем из теста шар, закатываем в пленку и убираем в холодильник. Через 15 минут можно его доставать для приготовления мантов.

Теперь можно приступать к готовке самих мантов. Ниже мы рассмотрим два рецепта, один классический с рубленым мясом, а второй с мясом и тыквой.

Рецепт 1. Манты с рубленым мясом

Для приготовления мантов нам понадобится:

  • Мука — 1 кг.
  • Соль для теста — 1 ч. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода (теплая) – 400 мл
  • Баранина или говядина (мякоть) – 700 гр.
  • Сало – 300 гр.
  • Лук — 1 кг.
  • Соль в начинку, перец черный, красный, — по вкусу

Ингредиенты необходимые для теста и как его завести, мы рассмотрели ранее. Теперь же будем готовить начинку и лепить манты. Берем лук, чистим его и замачиваем в воде.

Выдержав в оде около часа, нарезаем лук колечками или просто мелко режем.

Теперь берем миску для приготовления фарша и кладем туда нарезанный лук.

На следующем этапе добавляем в лук немного специй.

Далее добавляем приготовленное мясо. Что бы его лучше резать, надо что бы оно было немного замороженным. Нарезав мясо и сало небольшими кусочками, складываем его в миску с луком.

Добавляем немного соли – по вкусу и перемешиваем. Фарш готов.

Теперь приступаем к лепке. Готовое тесто достаем из холодильника, даем ему немного согреться и раскатываем на столе.

У нас должна получится большая тонкая лепешка. Берем острый нож и нарезаем на ровные квадраты.

Теперь берем приготовленный ранее фарш в миске и раскладываем его по квадратам. Обычно на квадрат 10х10 уходит столовая ложка фарша.

Теперь отделяем каждый квадрат с фаршем. Берем их по отдельности и начинаем лепить удобным для вас способом. Два способа – корзиночка и розочка были рассмотрены выше.

Готовые манты раскладываем на удобном вам предмете, можно на противне. Дно каждого манта смазываем маслом, что бы не прилип к решетке мантоварки.

Наливаем воду в мантоварку, кипятим, после чего выкладываем манты на касканы и плотно закрываем крышкой. Готовятся манты на пару 40 минут.

Рецепт 2. Манты с мясом и тыквой

Это необычный рецепт, в котором используется не только мясо, но и тыква.

Для приготовления возьмем:

  • Мясо — 600 г
  • Тыква — 500 г
  • Луковица — 500 г
  • Мука — 400 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Соль, перец – по вкусу

О том, как готовить тесто, мы уже говорили. Достаем его из холодильника, и пока оно прогревается, готовим фарш.

Мясо моем и нарезаем на небольшие кусочки. Можно взять только один вид, например свинину или говядину, а можно и смешать.

Теперь берем лук и нарезаем его на мелкие кусочки. Нарезанный лук складываем в тарелку.

Таким же образом поступаем и с тыквой. Моем ее, очищаем и нарезаем на мелкие кусочки-кубики.

Теперь берем все приготовленные ингредиенты для фарша и смешиваем все в миске.

На следующем этапе раскатываем тесто и подготавливаем его для фарша. Для этого нарезаем тесто на нужные квадратики и в каждый квадрат кладем начинку. Лепим манты тем способом, какой вам наиболее приглянулся.

Ну и теперь, готовые манты опускаем в мантоварку, где они готовятся на пару 40 минут, после чего достаем их и подаем на стол.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе “манты” означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Свино-говяжий фарш — 500 Грамм
  • Вода ледяная — 100 Миллилитров (в фарш)
  • Соль, перец молотый — По вкусу (в фарш)
  • Лук — 2 Штуки (в фарш)
  • Сливочное масла — 30 Грамм
  • Вода — 200 Миллилитров (для теста)
  • Мука — 3-4 Стаканов (для теста)
  • Соль — 1 Чайная ложка (для теста, срезать верх)

Количество порций: 4

Как приготовить “Манты классические”

Оценить рецепт Манты классические:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт ничего, но к классическим мантам он имеет мало отношения. Классические манты – в первую очередь, баранина. Мясо режется мелко и в ручную. Соотношение лука 3 к 1, то есть на 1 кг фарша идет 3 кг лука. Можно 2 к 1. Это по вкусу. Который тоже мелко режется в ручную. Жир курдючный там. Ну и хорошо, когда мантоварка. Это блюдо уже в третьем поколении в нашей семье готовят по праздникам. Удивлена, что рецепт назван – классическим)

Спасибо за рецепт, делала в первые все получилось очень вкусно и сытно, семья довольна!

На фото у вас решётка, а вы пишете – сито. Это неверно.

Спасибо за рецепт вкусных мантов!

Извините, но для правильных мант, у Вас неправильный фарш. В идеале мясо режется ножом, в крайнем случае на специальной решетке для мясорубки. У Вас мясо слишком мелко измельчено и лука, который даёт сочность очень мало. И конечно вместо сливочного масла- нужен курдючный жир. Конечно Ваш рецепт имеет право быть, я бы его назвала адаптацией, а не классикой.

Спасибо за комментарий, очень интересно посмотреть на специальную решетку для мясорубки, может даже купить, но я постаралась сделать крупный помол. А на счет жира, согласна с Вами на 100%, но найти его очень сложно в моем городе. А сколько лука Вы добавляете на 500 г мяса?

Первый раз готовила манты, получилось вкусно! Спасибо за подробные фото примеры как их лепить Сочные и очень нежные, муж оценил, уже пообещала приготовить на выходные

Вот правду говорят – нет предела совершенству. Я столько рецептов мантов знаю, по многим из них готовлю, но ваш рецепт – победил всех. Тесто в приготовлении замечательное, начинка – вкусная, много сока и кусочки масла.

С кусочком сливочного масла очень вкусно.

спасибо, мне тоже нравится, сочно получается!

Огромное спасибо за подробный рецепт, все хорошо показано и расписано. У нас получились красивые и вкусные манты!

Манты Розочки – рецепт с фото, как пошагово лепить

шаг 1Все составляющие для замешивания сытного и пластичного теста необходимо смешать на чистой и сухой поверхности либо в глубокой миске. Кипяченую воду в муку добавляйте порционно, замешивайте тесто руками.

шаг 2Сминаем тесто в объемную круглую форму и оставляем настаиваться при комнатной температуре.

шаг 3Можно приобрести готовый фарш, но лучше всего сделать его самостоятельно. Также очень рекомендуется делать на манты именно рубленый фарш. Кусочек свежей свинины или говядины промываем в холодной воде, сушим и затем измельчаем любым удобным для вас способом. Морковь моем и очищаем от кожуры, натираем на самой крупной терке. Добавляем к мясу соль и черный молотый перец по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

шаг 4Настоявшееся тесто на все той же сухой и чистой поверхности, присыпанной мукой, раскатываем в довольно тонкий пласт. Разрезаем получившийся блин из теста на одинаковые по толщине полоски так, как показано на фото.

шаг 5Выкладываем фарш тонкой полоской поверх каждой ленты теста. Выкладывайте мясо с некоторым отступом от краев.

шаг 6Сначала сворачиваем ленту из теста пополам и тщательно скрепляем края так, чтобы начинка не вывалилась в процессе дальнейшей готовки блюда. Затем сворачиваем получившуюся трубочку в форме улитки (см. фото).

шаг 7Чтобы манты максимально напоминали по форме розы, необходимо слегка отвернуть во внешнюю сторону края улитки.

шаг 8Сформированные манты выкладываем на смазанную растительным маслом основу пароварки или мантоварки. Готовим блюдо приблизительно в течение 40 минут.

шаг 9Пока варятся манты, приготовим соус. Смешаем в глубокой миске соус терияки и соевый соус, добавим туда немного зерен кунжута и сок одной или двух долек лимона.

шаг 10Готовое блюдо выкладываем на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла по желанию и подаем вместе с приготовленным соусом. Манты в виде розочек готовы!

рецепт приготовления, как лепить манты пошаговое фото

Манты – традиционное блюдо народов Центральной Азии. Фаршем для мантов может быть все что угодно. И мясо, и овощи. По форме они тоже бывают разными. Именно о том, как лепить манты c пошаговым фото мы Вам сегодня и расскажем.

Если вы любите сочные, ароматные, вкусные манты, тогда Вам следует уделить внимание на этот несложный рецепт приготовления с фото. Вашему вниманию представлены 9 способов как красиво лепить манты. Они являются не только самым изысканным украшением стола, но и одним из лучших блюд, которым можно вкусно, накормить гостей и родных.

Ингредиенты:

ФАРШ:

  • мясо (лопатка) – 1 кг. (свинина либо баранина),
  • лук репчатый – 1 кг.,
  • курдючное сало – 200-300 гр.,
  • соль — 3 щепотки,
  • зира – 1 щепотка,
  • черный перец – по вкусу.

ТЕСТО:

  • мука пшеничная – 1 кг.,
  • вода – 600 мл.,
  • соль – 2 ч.л.,
  • желток – 2 шт.,
  • растительное масло – 1 ч.л.

Помимо того:

  • Топленное масло для макания мантов и смазывания листов мантышницы
  • Смета для подачи (либо другой соус по вкусу)
  • Зелень для подачи (укроп, петрушка, кинза)

Время приготовления:

  • Фарш – 30 минут,
  • Тесто – 40 минут,
  • Готовка – 40-50 минут.

Начинка для Мантов

Традиционно в приготовлении данного блюда используется баранина, но возможно заменить и свининой. Берем лапотку свинины, её требуется вымыть, просушить. После порезать на тонкие полоски, далее полоски изрубить в мелкий кубик приблизительно по 0,4 см. Не стоит использовать мясорубки либо другие приспособления при измельчении мяса, поскольку, начинка может получиться клейкой, а для приготовления мантов необходим рассыпчатая структура.

Шаг 1. Теперь необходимо порезать лук и добавляем его к фаршу. Лука нужно взять почти столько же, сколько и мясной начинки, он придаст сочность и вкус.

Шаг 2. Кроме мяса и лука, в мантах необходим жир. Лучше всего подойдет курдючное сало, нарезаем мелкими кубиками и добавляем к мясу.

Шаг 3. Добавляем специи. Посолить, поперчить и добавить зиру, предварительно растереть между пальцев или ладонях, чтобы раскрыть запах.

Шаг 4. Затем всё хорошо и тщательно вымесите фарш руками. Фарш должен получится сочным и рассыпчатым. Готовый фарш накрыть пленкой и отставить в холодильник «отдохнуть» минут на 30.

Тесто для Мант

Необходимо замесить тугое тесто. Для этого в миску добавляем соль, желтки, воду и чайную ложку растительного масла, после чего постепенно добавляем муку. Тесто нужно тщательно замесить и размять, уделите этому процессу больше времени, чтобы оно было эластичным и мягким.

Шаг 1. После того как замесите тесто, накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» на столе в течение 40 минут.

Шаг 2. После того как тесто отлежалось, разделите его на части, и раскатывайте, средней толщины.

Шаг 3. Можно переходить к самому интересному процессу в приготовлении мантов – лепки.

Форма, как лепить красивые Манты

Существует большое количество вариантов лепки мантов, конвертом, треугольником, цветком, косичкой, розой, в различных семьях свои традиции и «правильные» формы. Для любого из этих вариантов необходимо раскатывать тесто определенной фигурации.

Первый вариант – Традиционный

Раскатать тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, соедините стороны и слепите концы теста над начинкой вместе. Залепить оставшийся фрагмент теста сначала с одной стороны, затем аналогично выполняем ту же процедуру с другой частью. Оставшиеся хвосты теста соединяем вместе.

Второй – Лепка цветок

Раскатать тесто, нарезать на квадраты, по центру кладём фарш. Теперь необходимо соединить уголки квадрата и слепить их. Защипнуть с двух сторон сформированные уголки. С противоположных сторон подтяните тесто и защипните, получим цветок. 

Третий – Лепка роза

Этот способ лепки мант очень похож на приготовление открытого варианта мантов, раскатываем лепешку удлиненной формы, по центру выкладываем начинку, края прижимаем друг к другу так, чтобы они слиплись, закручиваем рулет, край рулета прищипываем. В завершении прищипываете вверху весь рулет волной. 

Четвертый – Открытый вариант

Раскатаем лепешку удлинённой формы, по центру дорожкой выкладываем начинку, края прижимаем друг к другу, но не защипываем, закручиваем рулет, край рулета прищипываем.

Пятый – Лепка косичкой

Этот способ лепки напоминает плетение косички. Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш. Плетение начинается с одного края, выбирайте, как Вам будет удобно. Сделайте первую складку, справа налево, делаем зажим по центру будущей косички. Следующая складочка слева направо, накладываем на предшествующую складку и по центру защипываем. Чередуйте складки до момента, пока не заплетете косичку до конца. Оставшийся край косички попросту соедините вместе.

Шестой – Лепка конвертом

Самый простой и вместе с тем красивый способ лепки. Раскатываем тесто, нарезаем на квадратики, по центру кладём фарш, с двух сторон поднимаем края теста вверх и защипываем между собой, отгибаем концы в сторону. Затем подгибаем вверх края одного отогнутого конца и скрепляем по центру. Со вторым краем проделываем ту же процедуру.

Седьмой – Лепка треугольником

Раскатать тесто в форме лепешки, края теста складываются вместе так, чтобы образовался треугольник. По всему периметру хорошо прилепите, чтобы не осталось прорех.

Восьмой – Лепка пучком (мешочком)

Данная форма напоминает традиционные китайские пельмени, повторить будет легко. Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, собираем сверху тесто, пытаясь повторить форму мешка, прищипываем.

Девятый – Лепка звезда

Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, собираем сверху тесто, формируем пять граней, прищипываем края.

Приготовление мант

Шаг 1. Перед приготовлением, топленым маслом смазываем листы мантышницы и сами манты. Это требуется, чтобы манты не прилипли к листам.

Шаг 2. Выкладываем их на небольшое расстояние друг от друга.

Шаг 3. Разложив все манты по листам, поставьте их на основание мантышницы, заполненное кипятком, закрываем крышкой и на среднем огне варим в течении 40 минут. Если фарш был из баранины, то готовится в течении часа.

Шаг 4. Как только манты приготовятся, снимаем их с паровой бани. Выкладываем на предварительно смазанное маслом сервировочное блюдо, посыпаем молотым черным перцем, для аромата сверху по вкусу посыпают зеленью петрушки, кинзы и укропа. В качестве соуса при подаче на стол можно поставить сметану, аджикой, соусом ткемали либо соусом из йогурта.

Рецепты приготовления с фото мантов помогут Вам быстро и легко приготовить это традиционное блюдо Центральной Азии. Дело вкуса каждого. Вкусных мантов!

Попробуйте рецепты приготовления вкусных шашлыков

Хорошего дня и приятного аппетита))

Манты рецепт приготовления с фото как лепить красиво

1.Очистите лучок и порежьте его меленькими кубиками.

2.Возьмите большую миску, сложите в нее рубленое мясо (не перекручивайте его в мясорубке, иначе оно не будет таким сочным) и кубики лука. Всыпьте соль и черный молотый перчик. По желанию добавьте молотую зиру. Все перемешайте.

3.Переходим к приготовлению теста. Вновь возьмите глубокую миску и просейте в нее муку, всыпьте соль и влейте воду. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте пищевой пленкой миску и оставьте так все минут на двадцать. Так как начинки у нас много, то еще раз замесите тесто на такое же количество ингредиентов. В итоге у вас получается два комочка теста.

4.Оторвите от большого комка теста маленький и тонко раскатайте его в длинный прямоугольный пласт (для этого можно использовать специальную машинку).

5.Готовый пласт нужно порезать на квадраты (приблизительно 10×10 см), в центр каждого положите начинку.

6.Соберите противоположные уголки в центр.

7.Два противоположных треугольничка следует аккуратно свернуть и защипнуть, как показано на фото.

8.Также защипните два других треугольника. Только тут тесто нужно немного подтянуть, чтобы получилось красиво. В результате должен сформироваться аккуратный цветок.

9.Манты готовы, теперь поставим их варить. Возьмите специальную подставку для пароварки, смажьте ее растительным маслом (сливочным) и выложите на нее манты. Оставляйте между заготовками пустое место (немного), чтобы они не слиплись во время варки.

10.Варить манты можно в электрической пароварке, там просто выбрать соответствующий режим. Если же ее нет, то возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и установите подставку с мантами на нее. Когда вода закипит, накройте манты крышкой и готовьте сорок пять минут. Огонь под кастрюлей установите средний.

Готовые манты подавайте горячими, по желанию посыпьте зеленью. В качестве соуса можно использовать белый чесночный или томатный соус, сметану. Из данного количества ингредиентов получается достаточно много заготовок, часть из которых можно заморозить и использовать по мере необходимости. Приятного аппетита!

как делать, рецепт приготовления с фото

Знаменитое блюдо азиатских стран – манты, на сегодня известно кулинарам практически со всего мира. Рецептов их приготовления существует так же много, как и тех, кто любит готовить их. Вкусные и очень аппетитные, они могут украсить праздничный стол и стать хорошим сытным ужином. На случай, когда времени на длительное приготовление просто нет, был придуман оригинальный и очень простой рецепт – ленивые манты Розочки.

Розочки не только быстры в приготовлении, но и очень красивы внешне

О блюде

Сами по себе манты представляют блюдо из тонких лепешек теста, в которых завернута начинка. Готовят их только на пару. Основное отличие их от других подобных блюд, таких как пельмени, – измельчение ингредиентов начинки. Делают это не мясорубкой, а при помощи ножа, измельчая мясо или другие взятые ингредиенты на мельчайшие кубики. Но сегодня данное правило не так актуально, ведь для варианта ленивых мант можно применять фарш, измельченный классическим способом.

Также нет особых ограничений в способе их приготовления – один из самых простых видов лепки мант – в виде розочки. Они получаются вкусными, очень красивыми.

Советы по приготовлению

Лепить манты розочкой – это самый легкий способ. Все же они имеют некоторые секреты, которые позволят сделать блюдо удачным и безумно вкусным.

Первым секретом является правильный замес теста. Его делают самым простым, на основе муки, воды и яйца. Необходимо можно воспользоваться следующими хитростями:

  • чтобы тесто получилось эластичным и хорошо тянулось, его лучше замесить из муки 1-го и 2-го сорта в соотношении 2:1;
  • вымешивать тесто требуется не менее 15 минут;
  • после замеса ему обязательно дают время постоять около 1 часа (можно 30 минут).

Второй секрет – это тонкость раскатывания теста, ведь ленивые манты в виде роз готовят на пару. Сам способ красиво сделать манты розочкой из тонко раскатанного теста можно подробно рассмотреть в видео.

Начинку можно подготовить различную. В классическом варианте используют баранину, но не менее вкусными получаются из смешанного фарша (свинина/говядина). Именно такая начинка будет в нижеописанном пошаговом рецепте с фото вкусных и красивых мант Розочкой.

Манты Розочки – это быстрая интерпретация известного блюда азиатской кухни. Готовить их довольно просто, а в результате получается очень красиво и невероятно вкусно.

Манты по-сибирски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим манты по-сибирски

Манты в Сибири называют «позы». В чём отличие мант по-сибирски от обычных мант? Манты должны быть открытыми, поэтому я леплю в форме «розочек». Для сочности я добавляю капусту и лук, можно только лук в большом количестве.

Главное правило в мантах — тесто должно быть тонкое и чем больше начинки, тем лучше. В тесто для мант я всегда добавляю растительное масло, для эластичности.

Как приготовить “Манты по-сибирски” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное, соль, фарш свиной, капуста свежая.

Шаг 2 Ссылка

Размешиваем в воде яйцо, соль и масло.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем 1 стакан муки.

Шаг 4 Ссылка

Добавляя остальную муку, замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть 20-30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Капусту и лук мелко нарезаем.

Шаг 6 Ссылка

К фаршу добавляем капусту, лук, соль, перец чёрный молотый, вымешиваем с добавлением холодной воды.

Шаг 7 Ссылка

Тесто тонко раскатываем, нарезаем на квадраты.

Шаг 8 Ссылка

Лепим манты любым удобным для вас способом. Сегодня у меня «розочки».

Шаг 9 Ссылка

Поддон для варки на пару смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем в поддон манты. В мультиварку наливаем 1.5 л воды, устанавливаем на чашу с водой поддон. Готовим в мультиварке на режиме «Суп/Кипячение» в течение 1 часа, в мантоварке 40 минут с момента закипания воды.

Шаг 10 Ссылка

Готовые манты по-сибирски смазываем сливочным маслом, подаём горячими. Приятного аппетита!

Самый простой способ приготовить турецкие манты в любую ночь

Турецкие манты

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим отличное блюдо – турецкие манты. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Турецкие манты – одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно.Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Турецкие манты – это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Manti – это необычное блюдо из Турции: маленькие пельмени с начинкой из баранины, заправленные тремя соусами: карамелизированным томатным соусом, коричневым сливочным соусом и чесночным йогуртовым соусом. Турецкие манты – одно из традиционных блюд турецкой кухни. Манты – известное блюдо из моей страны.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить турецкие манты, используя 20 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления турецких мантов:
  1. Приготовить тесто (обычное):
  2. Приготовить 3 стакана пшеничной муки и еще немного
  3. Приготовьте 1 столовую ложку яблочного уксуса
  4. Получить 1 чайную ложку соли
  5. Подготовить холодную воду
  6. Подготовка к заполнению:
  7. Приготовьте 1 столовую ложку масла
  8. Возьмите 1 луковицу, очистите и нарежьте мелкими кусочками
  9. Приготовьте 1 очищенную и крупно натертую картофелину
  10. Получите 2 пригоршни мангольда
  11. Приготовить паприку
  12. Готовим перец
  13. Возьми чили
  14. Получить соль
  15. Приготовить соус:
  16. Возьмите 4 столовые ложки веганского масла
  17. Возьми паприку
  18. Возьмите несладкий веганский йогурт
  19. Чеснок прессованный по вкусу
  20. Соль на вкус,

Манты – традиционные турецкие пельмени с начинкой из приправленного фаршем и луком.Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока. Манты – одно из традиционных турецких блюд, которое вы должны попробовать хотя бы один раз во время вашего пребывания в Стамбуле. Его часто называют турецкими равиоли с йогуртом, но этим восхитительным блюдо недорого.

шагов по приготовлению турецких мантов:
  1. Как приготовить начинку: – Для начинки обжарьте лук в масле на сковороде в течение нескольких минут. Добавьте картофель и обжаривайте несколько минут. – Наконец, поместите мангольд на сковороду и жарьте, пока мангольд не испортится.Приправить перцем, перцем, чили и солью. Заполнение в сторону.
  2. Для приготовления теста: – Положите в миску пшеничную муку с яблочным сидром и солью и перемешайте. Добавьте столько воды, сколько необходимо, до образования твердой нелипкой пасты. – Лучше всего начинать и увеличивать с очень небольшого количества воды. Если он слишком липкий, добавьте еще муки. Тесто нужно хорошенько смочить несколько минут.
  3. Чтобы приготовить манты: – Присыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на четыре части и тонко раскатайте скалкой.Разрежьте тесто на квадрат, поместите начинку в середину и сформируйте классические тортеллини или пирамиды (противоположные углы квадрата над начинкой). Важно хорошо закрыть углы, чтобы не вытекла начинка.
  4. Не перекрывайте кондитерские пакеты, так как они слипаются. На сковороде растопить масло при низкой температуре, добавить перец по вкусу и помешивать две-три минуты. Затем отложите. – Тем временем в большой кастрюле вскипятите много соленой воды, добавьте макароны и варите около 5 минут.
  5. Смешайте йогурт, чеснок и немного соли и отставьте.
  6. Слейте воду из мантов и сразу же положите на тарелку. Влить йогурт, затем соус из паприки и подавать.
  7. Пожалуйста, не забудьте отметить @ appetizing.adventure в Instagram, если будете готовить этот рецепт!

Турецкие манты – это блюдо, напоминающее клецки, которое подается с чесночным йогуртом и маслом красного перца. Это блюдо бывает разных форм: от больших манти до крошечных кусочков манти. Манты можно сушить, а затем быстро варить.Загрузите стоковые фотографии турецких мантов в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и изображений премиум-класса без лицензионных отчислений по разумным ценам. Просмотрите все рецепты мантов. манты. манту. мантоу. мантии.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте турецких мантов. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Готовь!

Семья, создавшая фабрику Monta Factory, изготавливает манты с нуля. Эти пельмени лучше бабушкины?

Недавним утром, незадолго до восхода солнца, на небольшой витрине в Северной Пасадене Эвелина Егиазарян и ее сын Саркес сидели, сгорбившись, над импровизированным деревянным прилавком, а их фартуки были присыпаны мукой. Они прижались друг к другу за чем-то вроде гастронома, но вместо бутербродов за прилавком стоят сотни мантов.

Манты (также пишется манте) – это маленькие пельмени с мясной начинкой, похожие на крошечные лодочки, запеченные до хрустящей корочки по краям и поданные с томатным соусом или, может быть, с чесночным кремом, в зависимости от того, кого вы спросите. Представьте себе нечто среднее между фрикаделькой и потстикером, и вы почувствуете, насколько они просты, но вызывают привыкание. Если вы не были в ближневосточном ресторане, таком как Mantee Cafe в Studio City, который специализируется на пельменях, вы, возможно, не слышали о них, а тем более пробовали.Но семья Егиазарян уже более десяти лет готовит манты на фабрике Monta (так пишется так, чтобы люди произносили это правильно), на ее витрине площадью всего 300 квадратных футов, кропотливо лепя тесто с нуля, как потерянный искусство это в основном так.

Эвелина Егиазарян зажимает тесто вокруг мясной начинки, чтобы приготовить манты.

(Аллен Дж. Шабен / Los Angeles Times)

Мать и сын будут стоять так, бок о бок, около шести часов, в зависимости от того, сколько больших заказов поступит.Они оба опустили головы и работают в ранней утренней тишине, которую прерывает только гул холодильника и время от времени проезжающая мимо машина. Когда они закончат рано днем, у них будет 2664 манта.

Саркес, студент Городского колледжа Пасадены, который говорит, что хотел бы когда-нибудь стать актером, спросил своего отца Гранта, может ли он через полтора года превратить в основном оптовый семейный бизнес по производству мантов в готовое к эксплуатации предприятие. назад, и с тех пор стал делать пельмени вместе со своей матерью.Из этих двух получаются подносы с мантами, которые можно сразу съесть, согреть дома или заморозить на потом.

«Это блюдо было в моей семье так давно, поэтому я подумал: позвольте мне встать в дверь и посмотреть, смогу ли я вывести его на новый уровень», – говорит Саркес.

После того, как Грант и Эвелина покинули Армению в 1990 году и поселились в Пасадене, они решили открыть ресторан.

«Секретный ингредиент»

Грант Егиазарян показан с фотографией, на которой он в молодости (справа) с двумя друзьями на Черном море в Советской России в 1978 году, до того, как иммигрировать в США.S., где он, его жена и сын управляют фабрикой по изготовлению мантинов Monta в Пасадене.

(Аллен Дж. Шабен / Los Angeles Times)

«Когда я был ребенком, мои мама и бабушка целый день готовили манты, и этого никогда не было бы достаточно», – говорит Грант, глядя через плечо сына. Скуча по семейным мантам, он и Эвелина решили начать делать пельмени в Лос-Анджелесе. Он нашел небольшое заведение в центре Лос-Анджелеса, назвал его Café Mante, и обслуживал клиентов манты из говядины и индейки, йогуртовый суп, лахмаджун , манакиш и бутерброды.

Магазин закрылся восемь месяцев спустя. Гранту и Эвелине потребовалось три года случайных заработков, чтобы вернуться к своей мечте о приготовлении мантов, и на этот раз на своем нынешнем месте они решили сосредоточиться только на пельменях.

Саркес достает из холодильника девять кирпичей по 2 1/2 фунта (сделанных накануне вечером), чтобы начать делать пельмени. Простое тесто готовится из воды, муки, масла и соли. “И секретный ингредиент!” прерывает Эвелина.

Саркес щедро обсыпает прилавок, затем с помощью большой скалки раскалывает каждый кирпич в длинные, тонкие, как бумага, листы теста шириной около 4 футов.Он перекладывает листы один за другим на прилавок (Саркес и Грант построили почти все в магазине сами), затем разрезает тесто на квадраты размером 2 на 2 дюйма. Позади него – дверь в узкую кухню, частично перекрытую полкой для хранения вещей. Здесь есть плита с шестью конфорками, одинарная духовка, миксер, несколько сотейников, бутылки с маслом, весы, Magic Bullet и тостер, в котором Саркес нагревает манты для клиентов.

«Нам действительно не нужно много», – говорит Саркес. «Наши ингредиенты немногочисленны.Мне это нравится ».

Совместная работа

Грант Егиазарян, его жена Эвелина и их сын Саркес делают манты с нуля.

(Аллен Дж. Шабен / Los Angeles Times)

Саркес берет металлическую миску с начинкой для пельменей (говяжий фарш, красный лук, соль и перец), отщипывает маленькие шарики мяса и кладет их в центр каждого квадрата теста. Эвелина стоит справа от него в красном козырьке и штанах в черно-белую полоску, опираясь одной ногой на ближайший табурет, и поглаживает тесто пальцами, сводя противоположные углы квадратов вместе вокруг мяса, складывая их до тех пор, пока они напоминают крошечные лодочки.Затем она демонстрирует, как приготовить манты для супа, полностью погрузив мясо в тесто.

«На этой работе много труда, – говорит Эвелина. “С любовью. Другие люди не хотят этого делать ».

Над их головами находится фотография Гранта, позирующего с двумя друзьями на берегу Черного моря в Советской России в 1978 году. Трио одето в джинсы, футболки и головные уборы с надписью «USA» наверху. похоже на обложку альбома рок-группы.

«У нас есть клиенты, которым за 90… они приезжают издалека, например, округ Ориндж или даже Фресно, и они говорят:« Мы пришли, потому что это делала наша бабушка », – говорит Эвелина, протягивая еще один готовый поднос. мантов своему сыну.«Они приходят, чтобы вспомнить вкус и воспоминания».

Пельмени готовят с нуля Саркес (слева) и его родители Эвелина и Грант Егиазарян на фабрике Monta в Пасадене.

(Аллен Дж. Шабен / Los Angeles Times)

«Это делают все бабушки», – добавляет Саркес, обматывая целлофаном четвертый готовый поднос с клецками. Сейчас только что за семь, а на прилавке еще восемь кирпичей, которые ждут, чтобы превратиться в давно утерянную детскую память.«Вот почему наш слоган« Лучше, чем у твоей бабушки, и она согласится »».

[email protected]

Twitter: @Jenn_Harris_

Манты узбекской кухни. Манты по узбекски

В этой статье мы расскажем, как приготовить манты по-узбекски. Это блюдо пришло к нам из традиционной азиатской кухни и стремительно набирает популярность у наших соотечественников. На самом деле манты могут чем-то напоминать пельмени, так как представляют собой небольшие круглые пирожки из пресного теста с мясной начинкой.Однако отметим, что манты и пельмени – это совершенно разные блюда: они отличаются друг от друга не только размерами, но и технологией приготовления, а также списком необходимых ингредиентов для теста и начинки. Во-первых, для мантов традиционно используют бараний и бараний жир, что придает начинке особую пикантность. Во-вторых, манты обычно готовят на пару в мантоварке (в этом рецепте мы будем готовить их в мультиварке). Отличительной особенностью узбекских мантов является способ их формования – крест-накрест, а также способ приготовления начинки.

Состав

  • Мука – 300 г
  • Вода – 100 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Баранина с жиром – 500 г
  • Репчатый лук – 500 г
  • Зира – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций – 4
Время приготовления – 1 ч 20 мин

Узбекские манты: как приготовить

Начнем готовить наши манты по-узбекски с мясной начинкой.Готовим все необходимые продукты: баранину, лук, соль и перец. Вы можете использовать любое другое мясо, например говядину или свинину, или даже готовый фарш. Но мы будем придерживаться оригинального рецепта, в котором используется баранина, чтобы сохранить традиционный вкус мантов. Берем мясо, отделяем от баранины и нарезаем небольшими кубиками.

Жир ягненка тоже нужно мелко нарезать. Мы пока откладываем это в сторону.

Далее займемся луком: его нужно очистить от кожуры и крупно нарезать.Складываем в миску наш лук, солим и перчим по вкусу, добавляем тмин. Вместо тмина можно использовать любую другую подходящую к мясу приправу, главное не переборщить.

Добавить к луку рубленое мясо и жир, тщательно перемешать и отложить.

Теперь следующий шаг – тесто для наших мантов. Берем большую и глубокую емкость, наливаем туда воду (она должна быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодная), добавляем яйцо и взбиваем до однородной массы, солим по вкусу. Затем просеиваем в эту миску муку и все тщательно перемешиваем, пока тесто не станет плотным и эластичным.

Далее начинаем раскатывать тесто. Он должен быть тонким, но не слишком тонким, иначе при лепке мантов порвется. Если тесто слишком сильно прилипает к скалке и к рукам, можно немного присыпать его мукой.

После того, как мы раскатали тесто, нам нужно взять нож и разрезать его на квадраты 10 * 10 см.

Теперь перейдем к центральной части нашего рецепта – лепке мантов. Сначала раскладываем по квадратам всю заливку. Концы каждого квадрата соединяем крест-накрест, чтобы получился конверт, а затем скрепляем противоположные концы.

Подготавливаем мультиварку к варке: берем форму, смазываем растительным маслом и кладем туда манты. Старайтесь не складывать их плотно, иначе они слипнутся. Установите режим приготовления на пару и подождите 45 минут.

Когда манты приготовлены, вынимаем их из мультиварки и кладем на тарелку.

Готовое блюдо подаем к столу. В наши манты, приготовленные по-узбекски, добавляем сметану или майонез (в зависимости от ваших предпочтений), можно их еще немного поперчить.Приятного аппетита!

Манты – блюдо, широко распространенное у народов Средней Азии. Размер мантов в 3-4 раза больше привычных нам. Но разница не только в этом. Фарш для мантов берется из баранины и не раскатывается через мясорубку, а измельчается вручную. Помимо мяса, в начинку часто кладут отварной горох, свежую измельченную зелень (крапиву, люцерну). Зелень сначала ошпаривают, а затем обжаривают на растительном масле. Тесто делается пресным, часто состоящим только из воды и муки.Манты не готовят в кастрюле с кипятком, а готовят на пару в специальном многоярусном цилиндре, в котором вода находится только на дне.

Конечно, все это относится к традиционному способу приготовления. Многие хозяйки других стран адаптировали это блюдо исходя из существующих реалий. Вместо фарша из баранины, говядины, свинины, индейки, курицы или смешанного в различных сочетаниях используются. В качестве добавки есть знакомые овощи и зелень. Для приготовления пищи приспособлена пароварка или мультиварка с подобным режимом.Не менее разнообразны способы приготовления теста. Сегодня мы собрали самые распространенные узбекские рецепты теста для мантов. Продукты для этого очень простые.

Прочтите и узнайте, как приготовить тесто для мантов.

Тесто для мантов – рецепт

Состав:

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • куриных яиц – 2 шт .;
  • -40 мл;
  • вода – 400 мл;
  • соль – 1 ст. ложка.

Препарат

Берем глубокую посуду и просеиваем туда муку, насыщая ее кислородом.Делаем углубление в образовавшейся горке. Разбиваем в него оба яйца. Смешайте воду с солью и оливковым маслом. Для этого теста необходима холодная вода. Если ваш теплый, заранее поместите его в холодильник. Начинаем постепенно вливать в муку воду и размешивать ложкой. Затем отложите ложку и замесите тесто руками. Отрежьте кусок пищевой пленки, выложите на него тесто и заверните. Выходим полежать. Убирать в теплом или холодном месте не нужно, достаточно нормальной комнатной температуры.Через 30 минут можно вынимать тесто и готовить из него манты.

Правильное тесто для мантов

Состав:

  • вода – 250 мл;
  • мука – 500 г;
  • соль – треть чайной ложки;
  • масло подсолнечное – 20 мл.

Истинные ценители мантов знают, что мерять изделия на тесто нет смысла. Мука имеет разную влажность, разное количество клейковины. Эта разница лишь незначительно зависит от разновидности.Основное влияние оказывает место произрастания пшеницы, способ хранения и даже … настроение повара! Последнее, конечно, шутка, но все же опыт и кулинарные способности делают свое дело. Тесто нужно прощупать, разобраться, тогда все изделия из него будут отличными.

Итак, берем муку и просеиваем ее в миску или глубокую тарелку. Для этого мы используем мелкое сито. Соль растворить в воде, добавить масло и перемешать. Влейте эту жидкость в муку и замесите крутое тесто.Поднимаем и ударяем по столу. Повторяем это несколько раз. Благодаря этой технике тесто станет пластичным. Замешиваем вручную, формируя лепешку. Оборачиваем торт жгутом. Складываем в таз, накрываем легкой салфеткой и оставляем. Достаточно полчаса теста, чтобы он стал идеальным для приготовления мантов.

Содержимое

Манты – известное мясное блюдо узбекской кухни. В его состав входит мелко нарезанное свежее мясо с курдючным сало, завернутое в тонко раскатанное тесто.Традиционные узбекские манты готовят из баранины, в начинку добавляют лук для сочности. Украсить зеленью при подаче.

Тесто

Тесто для всех сортов мантов по-узбекски готовится по общей инструкции. Требуются следующие ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • вода – 250 г;
  • durum – мука твердых сортов – 250 г;
  • желток яичный – 2 шт .;
  • соль – ¼ чайной ложки (далее – ч.

Способ приготовления теста:

  1. Желтки окунуть в воду, перемешать, посолить.
  2. Соединить оба вида муки, влить получившуюся жидкость, замесить до загустения.
  3. Месить руками 10-15 минут.
  4. Оставить на ½ часа.

Классический

  • Время: 60–70 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 269 ккал / 100 г.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: средняя.

Классический рецепт узбекских мантов включает лук и жир, чтобы блюдо было нежным и сочным.В предыдущем разделе рассказывается, как приготовить тесто, а начинку традиционно готовят из баранины со специями. Если вы не переносите его запах, используйте говядину.

Состав:

  • баранина – 450 г;
  • сало курдное – 100;
  • репчатый лук – 2-3 шт .;
  • соль – щепотка;
  • зира – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо и сало небольшими кубиками.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Все перемешать, добавить приправы.
  4. Замариновать начинку в специях и луковом соке 30-40 минут.
  5. Вырезать из теста кусок, раскатать колбаску толщиной 2,5 см.
  6. Смажьте маслом деревянную доску, на которой вы собираетесь лепить мантов.
  7. Раскатать блин толщиной 1 мм по краям и 2 мм посередине веретенообразной скалкой, площадью 10х10 см.
  8. Положите в центр 1 столовую ложку (далее – ст. Л.) Из фарша скрепите уголки теста крест-накрест друг с другом.
  9. Закипятить воду в пароварке. Готовьте манты 45 минут.

Ленивый

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Порций в упаковке: 6-8 человек.
  • Калорийность: 241,9 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед и ужин.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: средняя.

Ханум по-узбекски – это блюдо, которое часто называют «ленивыми мантами».От классического варианта отличается лепкой и формой подачи – из теста формируется рулет с начинкой (описание приготовления приведено в первом разделе).

Состав:

  • фарш из баранины – 500 г;
  • лук репчатый – 3 шт .;
  • сало курдское – 100 г;
  • соль – щепотка;
  • перец черный молотый – ¼ ч.
  • масло растительное – 2-3 ст. л .;
  • зира – ½ ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Лук и сало нарезать небольшими кубиками.
  2. Добавить приправу, фарш. Все перемешать.
  3. Раскатайте тесто в единый блин, используя скалку на деревянной доске, смазанной растительным маслом.
  4. Распределите начинку по всей поверхности, оставив немного свободного места по краям.
  5. Сверните рулон.
  6. Закрепите шов и края, чтобы они не разъединились.
  7. Доведите воду до кипения.
  8. Готовить блюдо около 45 минут.

С тыквой

  • Время: 60–70 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 247,7 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед и ужин.
  • Кухня: узбекская.
  • Сложность: средняя.

Еще один популярный вид блюда – узбекские манты «Гуль Хунон». Этот вариант блюда готовится из тыквы. Манты богаты витаминами, менее жирны и обладают пикантным вкусом. Способ приготовления теста будет описан в первом разделе.

В нашей семье мы часто баловались мантами.Начинка была разнообразной. С мясом и овощами, но чаще в сочетании. Когда в фарш добавляются такие овощи, как картофель и тыква, вкус только улучшается. А с тыквой манты получатся сочнее. Еще читала в Интернете, что для начинки для узбекских мантов используется только нарезанное на части мясо. Это не правда! Узбекская кухня не запрещает употребление фарша! Кусковая начинка обязательна для уйгурской кухни. А в Узбекистане манты готовят по желанию повара и едоков.Да, многое зависит от начинки, но если я предпочитаю фарш кусковому наполнителю, это не значит, что я не смогу насладиться потрясающим вкусом этого блюда.
Метод лепки тоже у всех разный. Никаких ограничений, лепите как хотите. То, как вы наклеите манты, повлияет только на красоту блюда, но не повлияет на его вкусовые качества.
Тесто для мантов по-узбекски готовится свежим, как на пельмени. Думаю, вам не нужно напоминать просеивать муку через сито.Чтобы тесто получилось правильным, его нужно два-три раза обработать (замесить). Тогда он получится эластичным и при скатывании не порвется. Это требование важно, так как тесто при приготовлении придется раскатывать в тонкий пласт. Толщина слоя не должна превышать 2 мм. Не буду повторяться, описывая вам сам процесс замеса, начнем с раскатывания. А как приготовить тесто вы узнаете, перейдя по ссылке на страницу, где описан рецепт теста для мантов:.
Итак, вы замесили тесто, отложите его для расстойки под крышкой. Почему нужно делать тесто холоднее обычного? Дело в том, что во время расстойки он имеет свойство размягчаться. И, если вы замешиваете слишком мягкое тесто, то в дальнейшем вам придется добавлять муку не один раз, чтобы получить именно ту консистенцию, которая необходима для раскатывания, иначе тесто при раскатке слипнется и разорвется.

Количество ингредиентов для начинки зависит от количества теста и планируемого количества изделий.Соотношение начинки и теста рассчитывается один к одному. Допустим, у вас есть полкило муки, значит вам нужно:

  1. Мясо – 400 гр.
  2. Репчатый лук – 2 шт.
  3. Жир курдючный – 50 гр.
  4. Соль и перец по вкусу.
  5. (На килограмм теста нужно вдвое больше еды).

Узбекские манты готовятся из баранины или говядины. Мясо, бекон и лук нарезать небольшими кубиками или мелко нарезать ножом.

Смешайте ингредиенты в глубокой чашке, приправьте солью и перцем.Желающие могут добавить свои любимые специи и зелень.

Отложите приготовленный фарш в закрытую емкость и приготовьте тесто. Большой шар разделите пополам, так будет удобнее раскатывать. Один кусок подложите под чашку, приступайте к работе с другим.
На посыпанном мукой столе раздавите кулаками булочку в торт. Полученный слой присыпать мукой, сложить пополам и еще раз вымесить кулаками. Затем разверните и обработайте так же вторую половину.Начните раскатывать получившийся блин. Постепенно наматывая скалку и прижимая ладонями, раскатываем, слегка растягивая тесто к краям скалки. Продолжайте раскатывать с одной стороны, затем с другой, пока не получите слой толщиной 1-2 мм. Далее, раскатав тесто на столе со скалки, нарезаем полоски шириной 9-10 см, которые в дальнейшем делим на квадраты. Мне, узбечке, сложно передать словами процесс стрижки, но вы это увидите на фото.Хотя опытным хозяйкам объяснять, как нарезается тесто на пельмени, не нужно. Только в этом случае квадраты должны быть больше.

Чуть не забыл. Перед тем, как нарезать, поставьте нижнюю кастрюлю накидки на плиту, наполнив ее водой до середины. Подожгите небольшой огонь. Когда вы закончите лепить, вода просто закипит.
Поместите квадраты на стол.

Поместите по 1,5–2 столовых ложки фарша в центр каждой и вылепите изделия.Как лепить узбекские манты, показано на фото.

Разместите продукты на толстых промасленных листах мантии на расстоянии друг от друга. В целях безопасности я также окунаю дно каждого продукта в растительное масло, налитое в блюдце.

Ведь если они прилипнут к листу, их нельзя без повреждений снять с листа.

Готовьте на пару 25-30 минут на сильном пламени под плотно закрытой крышкой. Посуду следует открывать через 5 минут после выключения.
Я использую этот метод лепки, когда мне нужно наклеить большое количество изделий за короткое время. Думаю, это самый простой способ. Подавать лопаткой в ​​широком плоском блюде. На каждую мантышку выложить кусочек сливочного масла.
Когда мне нужны красивые манты и я не поленился раскатать заготовки по одной, то раскатанное в колбасу тесто нарезаю на бруски толщиной 3 см. Скатываю каждый батончик в круглый блин и формирую такие манты.

Ознакомившись с пошаговым рецептом приготовления с фото, вы знаете, как приготовить настоящие узбекские манты.

Соусы для мантов в Узбекистане подают совершенно разные. От острого помидора до сметаны. Я расскажу, как приготовить соус для мантов.

Соус сметанный для мантов

Состав:

  1. Сметана – 0,5 л.
  2. Чеснок – 2-3 зубчика.
  3. Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – треть пучка.
  4. Соль, специи по вкусу.

Чеснок измельчить, как зелень, ножом.Перелить в миску. Добавьте специи, соль.

Влить сметану, перемешать и переложить к сервировочным блюдам. Охладите подливку в холодильнике, одновременно выложив манты на блюдо.

Острый томатный соус

Измельчите в блендере 3 зубчика чеснока. Добавьте 4 очищенных помидора и перемешайте. Всыпать соль, специи, зелень – по вкусу, еще раз перемешать. Подавать холодным.

Также можно использовать в качестве соуса из смеси сметаны, кетчупа и измельченного чеснока, заправленного черным душистым перцем.Если сметаны нет, замените каймаком.

Я ем манты, разделив их пополам и заливая каждую половину соусом и несколькими каплями уксуса!

Приятного аппетита!

Достаточно добавить видео-рецепт, как правильно приготовить манты по-узбекски. Это видео – наглядное пособие для тех, кто желает увидеть весь процесс приготовления.

Манты в народе называют большими пельменями. Посуда действительно похожа между собой, но различается по размеру. Манты не только в 3-4 раза крупнее пельменей, но и начинаются не с мяса, прокрученного через мясорубку, а измельченного вручную, и большого количества лука.Вы легко можете приготовить их самостоятельно в домашних условиях. Главное правильно выбрать рецепт теста для узбекских мантов.

Состав: килограмм муки мелкого помола, 2 куриных яйца, 40 мл качественного оливкового масла, 420 мл фильтрованной воды, 1 ст. столовая соль.

  1. Мука просеивается в глубокую емкость с большого расстояния. В середине набережной производят раскоп.
  2. Сырые яйца разбиваются в образовавшуюся впадину.
  3. Соль и оливковое масло растворяются в воде по отдельности.Жидкости употребляются в холодном виде.
  4. В муку постепенно вливается вода. Сначала ложкой, затем замесите тесто руками.
  5. Массу заворачивают в пакет и оставляют на полчаса при комнатной температуре.

На кефире

Состав: 3-3,5 ст. мука высшего сорта, 2 ст. кефир средней жирности, сода на кончике ложки, щепотка поваренной соли.

  1. Сначала кефир немного подогревается, в него вливается сода.
  2. Сразу в полученную массу тонкой струйкой вносится просеянная мука.
  3. Замешивается эластичное тесто.
  4. Масса будет под пленкой полчаса.

Заварной крем на кипятке

Состав: полкило мелкой муки, 1 ст. ложка рафинированного масла, куриное яйцо, стандартный стакан свежекипяченой воды, 1 чайная ложка поваренной соли.

  1. Сначала в кипящей воде растворяют поваренную соль. Все крупинки должны исчезнуть.
  2. В отдельной миске в масло вбивают яйцо.
  3. Мука просеивается не менее 2 раз. К этому сыпучему компоненту добавляют яично-масляную смесь.
  4. Далее в полученную массу тонкой струйкой вливают подсоленный кипяток. Замес происходит очень быстро. В результате в миске должно получиться очень плотное густое тесто.
  5. Во-первых, замешивание можно производить с помощью специальной насадки-миксера. Когда масса остынет, продолжайте руками.

Полученное тесто складывают в пакет и оставляют при комнатной температуре на полчаса.

Молоко

Состав: 2,5 стандартных стакана жирного молока, 2 столовые ложки яиц, 1 чайная ложка поваренной соли, килограмм муки высшего сорта.

  1. Для замеса берут вместительную металлическую чашу. Сначала в нее вливается слегка подогретое молоко. Туда же добавляют соль и куриные яйца. Ингредиенты взбиваются миксером.
  2. Не останавливая миксер, в чашу постепенно всыпают муку.Сначала нужно добавить не весь продукт, а столько, чтобы тесто выглядело как блин.
  3. Миска с едой отправляется на плиту и немного нагревается. Его оставляют на огне при постоянном помешивании, пока тесто не загустеет.
  4. Когда масса немного остынет, можно всыпать в нее оставшуюся муку.
  5. Замесить тесто до получения мягкого нежного комка.

При комнатной температуре масса, завернутая в пакет, должна постоять полчаса.

Рецепт дрожжевого теста

Состав: 320 мл воды очищенной, 45 г живых дрожжей, фунт муки мелкого помола, 1 ч. сахарный песок, 2 ст. рафинированное масло.

  1. Дрожжи крошатся и растворяются в не холодной воде. Туда же добавляют рафинированное масло и сахарный песок. Также можно выбрать смесь любых специй, подходящих к мясу.
  2. Просеянную муку можно добавлять понемногу. Для этого используется самое тонкое сито.
  3. После добавления муки массу дважды вымешивают.Далее тесто накрывают полотенцем и оставляют подниматься при комнатной температуре.

Примерно через полчаса можно начинать формировать манты.

Минеральная вода

Состав: 4 стандартных стакана муки мелкого помола, 1 стакан сильногазированной минеральной воды, 0,5 ч. Л. сахарный песок, 4 ст. масло рафинированное, щепотка мелкой соли.

  1. Все ингредиенты, указанные в рецепте, постепенно смешиваются. Сначала в минеральной воде растворяются соль и сахарный песок. Воду следует брать сильно газированной.
  2. В массу наливают рафинированное масло.
  3. Наконец, что не менее важно, в тесто насыпается тщательно просеянная мука. Тесто замешивается понемногу.
  4. В результате масса должна быть достаточно эластичной и не прилипать к поверхности.

После этого можно завернуть в пленку и на час передать в тепло, чтобы клейковина набухла, смоченная в воде. Без яиц тесто получается особенно мягким.

Тесто для мантов со сметаной

Состав: 3 стандартных стакана муки мелкого помола, 1 стакан сильногазированной воды, куриное яйцо, 120 мл жирной сметаны, щепотка поваренной соли.

  1. Яйцо разбито в глубокую миску. Туда сразу выкладывается сметана и добавляется соль. Ингредиенты хорошо перемешиваются. Для этого удобно использовать миксер на минимальной скорости.
  2. В полученную массу заливается минеральная вода.
  3. В будущее тесто всыпают постепенно просеянную муку. После каждой новой порции продукты тщательно перемешиваются. Это позволит избежать появления комков в массе.

В результате тесто будет довольно липким. Это отлично. Массу оставляют под крышкой примерно на час, за это время она затвердеет. Если не выдержать указанное время, то при лепке тесто разорвется.

Как приготовить в хлебопечке?

Состав: фунт муки мелкого помола, 160 мл воды очищенной, 2 куриных яйца, щепотка поваренной соли.

  1. В чашу электроприбора насыпают просеянную муку с солью.
  2. Яйца там разбиваются, а вода очищенная заливается.
  3. Далее устанавливается программа «Тесто», и можно идти отдыхать.
  4. В зависимости от модели устройства весь процесс перемешивания займет от 15 до 20 минут.

Юты радуются объявлению о строительстве нового храма Святых последних дней в Ефраме и сохранению храма Манти

МАНТИ, Юта – Церковь Иисуса Христа Святых последних дней построит новый храм в Ефраиме, штат Юта, и восстановит исторический Храм мантов эпохи пионеров, начавшийся примерно в октябре.Об этом сообщил президент Рассел М. Нельсон в субботу в видеообращении к членам церкви в центральной части штата Юта.

Двойные решения позволят церкви сохранить и сохранить исторические фрески в храме Манти, сказал президент Нельсон. Фрески были написаны покойной, известной художницей – Святыми последних дней Минервой Тейхерт.

«Эти решения расширят будущие возможности для членов этого храмового округа по участию в священных храмовых таинствах, и в то же время позволят нам сохранить классические характеристики и полезную жизнь исторического храма Манти, штат Юта», – сказал президент церкви.

Он назвал храм «уникальным сокровищем».

Субботнее объявление ознаменовало собой первый раз за 13 лет, когда руководитель церкви объявил о храме вне рамок Генеральной конференции. В декабре 2008 года Первое Президентство объявило о строительстве храма в Трухильо в Перу в письме руководителям церкви.

Слезы навернулись на уже сияющие глаза уроженки мантов и новоиспеченной невесты Брианны Хеделиус Коберли в субботу утром, когда она услышала новости о двух храмах после того, как вышла из храма Манти под аплодисменты родных и друзей после ее храмовой свадьбы и запечатывание Кларку Коберли.

«Ты серьезно? Я так счастлива», – сказала Брианна, 21-летняя медсестра из BYU. «Это невероятно. Это будет чудесно для людей здесь. Наличие храма в Ефраме позволит большему количеству людей посещать храм, в то время как Храм Манти может оставаться самим собой в историческом плане».

Брианна Хеделиус Коберли реагирует на новости о ремонте храма Манти, штат Юта, и строительстве храма в Эфраиме, о чем было объявлено на собрании, когда она была замужем и запечатана в храме Манти, штат Юта, в Манти, в субботу, 1 мая. , 2021 г.(Фото: Спенсер Хипс, Deseret News)

Храм Манти был освящен в 1888 году и является третьим по возрасту действующим храмом Святых последних дней. В марте руководители церкви объявили, что вторая реконструкция храма завершит живую презентацию таинства облечения, которое требует перемещения между комнатами и подъема по лестнице, а также сохранения и удаления фресок Тейхерта.

Целью было сделать храм более доступным.

Субботние объявления были сделаны в специальной трансляции для членов церкви в 27 кольях в районе Храма Манти в центральной части Юты.Трансляция исходила из скинии манти. Видеообращение президента Нельсона было предварительно записано в главном управлении церкви в Солт-Лейк-Сити.

В скинии Манти старейшина Рональд А. Расбанд, член Кворума Двенадцати Апостолов, назвал субботнее объявление божественным откровением, заявив, что он был с Президентом Нельсоном вскоре после того, как руководитель церкви получил впечатление построить храм в Ефраиме, что назван в честь ветхозаветного пророка.

Старейшина Расбанд сказал, что Храм Мантов будет модернизирован, чтобы показывать облеченность в фильмах, а не в живом исполнении, но таинство будет по-прежнему носить прогрессивный характер, перемещая посетителей храма из комнаты в комнату.Фильм позволит людям просматривать эндаумент на 90 языках.

Храм Ефрема, штат Юта, будет современным, доступным храмом, аналогичным по размеру храму площадью 36 000 квадратных футов в Бригам-Сити, штат Юта. В нем будет четыре комнаты для облечения по 30 мест в каждой, а также три комнаты для запечатывания и одна купель, сказал старейшина Кевин Р. Дункан, исполнительный директор Храмового Департамента.

Храм в Бригам-Сити, штат Юта. (Фото: Кристин Мерфи, Deseret News)

«Вы могли поразить нас, когда объявили о Храме Ефрема», – сказала Кристи Ларсен, которая вместе со своим мужем Уэйном смотрела встречу в прямом эфире в Интернете в соседнем городе Маунт-Плезант, штат Юта.”Это имеет смысл, потому что так многим здесь людям будет легче посещать храм. В нашем приходе есть пожилые люди, которые едут в храм Пейсон (более часа езды), потому что они не могут подняться по лестнице в храме. Храм мантов “.

Храм Ефрема будет 252-м действующим, строящимся или объявленным храмом Святых последних дней и 27-м храмом в штате Юта, сказал епископ У. Кристофер Уодделл, первый советник в Председательствующем Епископстве церкви. На строительство уйдет около двух лет, хотя участок еще не выбран.

«Мы надеемся, что многие члены церкви, включая многих студентов Сноу-колледжа, будут жить в нескольких минутах ходьбы», – сказал он.

Два храма будут служить региону, который переживает стремительный рост, сказал Уэйн Ларсен. Ларсены сказали, что они никогда не думали, что в округе Санпете будет два храма, который был основан в 1849 году, когда Бригам Янг выполнил просьбу вождей Юта Валкара и Советта о заселении района, который первоначально был назван в честь вождя Юта Санпитча.

Первые поселенцы – Святые последних дней выкопали убежища на южной стороне холма, на котором теперь возвышается над долиной храм мантов. Манти назван в честь города в Книге Мормона.

Ремонтные работы в 133-летнем храме Манти займут от 18 месяцев до двух лет, сказал епископ Уодделл. На строительство потребовалось 13 лет после того, как Бригам Янг объявил о его строительстве в 1875 году. Земля была взломана в 1877 году. Храм был отремонтирован и повторно освящен в 1985 году.

Старейшина Рональд А.Расбанд, член Кворума Двенадцати Апостолов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней, выступает в Скинии Манти в субботу, 1 мая 2021 г. (Фото: Spenser Heaps, Deseret News)

работы Тейхерта Представленные в храме «ценятся не только за их красоту, но и как драгоценное воспоминание о вере, таланте и самоотверженности художника», – заявили руководители церкви в прошлом месяце, объявив о реставрации храма.

Тайхерт нарисовал фрески на холсте в 1947 году, и рабочие приклеили их к гипсовым стенам в мировой комнате храма.Фрески покрывают почти 4000 квадратных футов и охватывают двери и под окнами. Согласно статье Дорис Дант, Тейхерт выполнил основную часть работы за один месяц.

На фресках изображена рука Бога на протяжении всей истории человечества от Вавилонской башни до того, что, по мнению Святых последних дней, является основанием Сиона на американском Западе.

Церковь надеялась отделить холст или части холста от штукатурки с помощью международных экспертов и сохранить фрески для будущей реставрации.

Теперь фрески останутся на своих местах, будут очищены и сохранены, поскольку в храме будет проводиться реконструкция, которая улучшит фундамент, уровень грунтовых вод на территории, электрические системы и многое другое, – сказал Брент Робертс, директор по специальным проектам церковь.

Президент Рассел М. Нельсон, выступая по видеосвязи в субботу, 1 мая 2021 года, объявляет, что Церковь Иисуса Христа Святых последних дней построит новый храм в Ефраме и восстановит Храм Мантов, начиная с октября.(Фото: Spenser Heaps, Deseret News)

Вот стенограмма послания Президента Нельсона:

Мы много думали с молитвами о стойких пионерах, которые трудились и жертвовали, чтобы дать возможность верным членам церкви получить свои благословения в храме Манти, штат Юта. С течением времени бесчисленные мастера, художники и рабочие создали это уникальное сокровище.

Мы также с молитвой предвидели растущее число верных членов церкви, которые сейчас живут или будут жить в этом центральном секторе штата Юта.Кроме того, мы учли тысячи студентов, которые приходят в Snow College для получения образования. Мы заботимся об их благополучии и их будущем.

На апрельской Генеральной конференции 2019 года мы объявили, что храм Манти, штат Юта, нуждается в ремонте. Этот храм первопроходцев нуждается в улучшении механики и других изменениях, чтобы он оставался полезным и безопасным. Его также необходимо пересмотреть, чтобы предлагать явленные таинства и заветы прихожанам, говорящим не на английском, а на других языках. Это станет возможным благодаря видеосъемке презентаций, как и в других храмах.Чтобы начать этот многолетний проект, мы закроем храм Манти, штат Юта, примерно 1 октября следующего года.

Мы продолжали искать руководства Господа в этом вопросе. Мы были впечатлены тем, что изменили наши предыдущие планы относительно храма Манти, штат Юта, чтобы сохранить первоклассное мастерство, произведения искусства и характер, в том числе расписные фрески, полюбившиеся многим. Мы оставим эти фрески там, где они находятся сейчас, внутри храма Манти, штат Юта.

А теперь давайте обратим наше внимание на соседний город Манти, Ефрем.После долгих исследований и молитв и с нашей глубокой благодарностью за то, что Господь ответил на наши мольбы, я рад сообщить, что мы были впечатлены строительством нового храма в Ефраиме, штат Юта.

Эти решения расширят будущие возможности для членов этого храмового округа по участию в священных храмовых таинствах и в то же время позволят нам сохранить уникальный классический характер и полезную жизнь исторического храма Манти, штат Юта.

Как вы понимаете, многие детали остаются для более поздних решений.Я попросил некоторых руководителей церкви встретиться с вами сегодня, чтобы ответить на любые ваши вопросы. Я очень благодарен за их помощь. Теперь, от имени Первого Президентства, позвольте мне воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить всех вас за вашу верную преданность делу Господа. Вы составляете прочную часть виноградника Господа. Я выражаю свою любовь к вам и свидетельствую о том, что мы участвуем в работе Всемогущего Бога. Иисус есть Христос. Это его церковь. Мы его слуги. Я свидетельствую об этом во имя Иисуса Христа.Аминь.

×

Фото

Похожие истории

Другие истории, которые могут вас заинтересовать

«Манты» – паровые булочки, фаршированные бараниной – приготовление меланжи

«Манты» (булочки на пару с начинкой из баранины) – традиционное мясное блюдо народов Средней Азии, Турции, Монголии, Кореи, а также татар и башкир России. Считается, что мантов происходят из отдаленных регионов Китая, где у уйгуров из области Синьцзян есть блюдо под названием «мантоу» , что буквально означает «приготовленный на пару хлеб».Постепенно рецепт блюда распространился из Синьцзяна через Среднюю Азию и за ее пределы. Но и сегодня уйгурские повара считаются лучшими мантов специалистами в мире.

Это блюдо популярно в России и обычно подается во многих восточных ресторанах. Также легко приготовить в домашних условиях. Манти выглядит как обычные пельмени, но они больше по размеру и приготовлены определенным образом. Мясо для начинки необходимо нарезать вручную, и его нельзя измельчать, поскольку рубленый или фарш теряет весь свой сок.Мясной сок, смешанный с луком, является основным вкусовым компонентом мантов , что делает его вкус не похожим на другие пельмени.

Этот рецепт предназначен для узбекских мантов , которые обычно фаршируются бараниной, однако также используются мясные смеси. В начинку можно добавлять и овощи – тыкву, картофель и т. Д. Иногда в смесь добавляют бараний жир. При заворачивании начинки в тесто концы квадратного листа теста скрепляются крест-накрест, как конверт.Слои теста должны быть очень тонкими. Манты подаются с острыми соусами и овощным салатом из помидоров, перца и чеснока, заправленными растительными маслами. Наслаждаться!

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Состав

  • Для теста:
  • 5 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 яйцо
  • 1 1/4 стакана теплой воды
  • 4 ст.сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
  • 1 чайная ложка соли
  • Для начинки:
  • 2 фунта баранины или говядины, мелко нарезанной
  • 2 средних луковицы, нарезанных кубиками
  • 1 ст. соль
  • перец свежемолотый
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • Топленое масло для чистки мантов
  • сметана для сервировки
  • зелень для сервировки

Инструкции

1

Для приготовления теста: В дежи электрического миксера с крючком для теста смешайте муку и соль.Залить теплой водой, растопленным маслом и яйцом. Все хорошо перемешать и месить тесто 5-6 минут. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять около 20 минут. Идеальное тесто должно быть шелковистым и эластичным, но не слишком мягким.

2

А пока сделаю начинку. В большой миске смешайте баранину или говядину, лук, соль и специи. Хорошо перемешайте и отложите.

3

Когда тесто хорошо отдохнет, переверните его на присыпанную мукой рабочую поверхность.Тесто разрезать пополам. Вторую половину накройте полиэтиленовой пленкой. Сгладьте пальцами тот, над которым работаете. При необходимости слегка посыпьте мукой, чтобы не прилипать. С помощью скалки раскатайте тесто примерно на 1/8 дюйма. Если у вас есть макаронная машина, вы можете использовать ее для раскатывания теста.

4

Нарезать квадратами по 4 дюйма. Выложите одну столовую ложку начинки на каждый лист. Соедините два противоположных угла, слегка защипнув их вместе.Повторите процесс с другими углами. На этом этапе клецки должны выглядеть как небольшой конверт. Теперь соедините соседние углы вместе, защемив их вместе. Повторите процесс с противоположной стороны.

5

Поместите манты на слегка смазанные маслом диски пароварки, оставив между ними пространство 1/2 дюйма. Установите таймер и готовьте на пару примерно 45 минут. Когда манты готовы, выключите огонь и удалите все манты.Слегка смажьте манты сливочным маслом. Сразу подавайте со сметаной и зеленью.

Банкноты

Прошу прощения, что у меня нет пошаговых фото для этого рецепта. Необязательно делать точно такую ​​же форму. Они будут восхитительны в любой форме.

Пошаговое руководство по приготовлению любимых русских мантов

Русские манты

В этот удивительный день, желаю, чтобы у вас сегодня был невероятный день.Сейчас я покажу вам, как приготовить своеобразное блюдо – русские манты. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Пельмени манты на пару, приготовленные из говяжьего фарша и тыквы. Популярно в России, Казахстане и Узбекистане. Вкусно со сметаной – русские манты. Ekli diğer mantı çeşitlerine göre biraz farklıdır. İlk kez yapan kişiler için hazırlanması biraz zor olsa da birkaç deneme sonrasında herkes kolaylıkla yapabilir.Как приготовить русские манты Муку просеять, залить солью и водой.

Русские манты – одни из самых популярных блюд в мире. Ежедневно им пользуются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Русские манты – это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить русские манты, используя 7 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления русских мантов:
  1. Готовая мука
  2. Получить воду
  3. Готовое яйцо
  4. Приготовьте 2 луковицы
  5. Получить 400 г говядины
  6. Получите 400 г свинины или индейки
  7. Приготовить масло

Манты – очень популярный в России вид пельменей. Обычно манты готовят из баранины с приправами или из говяжьего фарша, завернутых в домашнее тесто. Манты готовятся в пароварке, а затем покрываются сверху.Скачайте стоковые фотографии русских мантов в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам.

Шаги по приготовлению русских мантов:
  1. Мясо и лук нарезать небольшими кусочками и перемешать
  2. Приготовьте тесто. Смешайте яйцо и половину чайной ложки соли. Добавьте один стакан воды. Медленно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным и не липким
  3. Раскатайте тесто и получите маленькие кусочки. Наполните их мясом и оставьте сверху отверстие при закрытии клецки и положите в отверстие немного сливочного масла
  4. Готовьте на пару 1 час и ешьте с соусом Aceto balsamico и соевым соусом

Манты готовятся в пароварке, а затем покрываются сверху.Скачайте стоковые фотографии русских мантов в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам. Zamanı kısıtlı olanlar için kolay mantı. Бир çok isimle anılan bu mantı Favoriniz olacak. Aşçı Mutfakta Fırında Mantı Makarnalı Tavuk Yemeği.

Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт русских мантов. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Манти Храм Юты Мэнди Джейн Уильямс

Успешно сохранено.

Предварительный просмотр выше показывает, как использовать предварительный просмотр в реальном времени на этом веб-сайте. Представленное изображение является лишь примером и не продается.

Этот веб-сайт поддерживает дополненную реальность для интерактивного просмотра Art

Это означает, что вы можете использовать камеру на своем телефоне или планшете и наложить любое произведение искусства на стену в своем доме или офисе.

Чтобы использовать эту функцию, просто найдите кнопку «Live Preview AR» при просмотре любого произведения искусства на этом веб-сайте!

Для правильного масштабирования подставьте 10 ноги от стены.
Вы также можете перетащить изображение в желаемое место.

Размер:

15x1018x1224x1630x2036x2448x3259x3963x42

Для лучшего опыта,
Просмотр на мобильном устройстве!

Отправьте себе ссылку по электронной почте:

Похоже, ваша камера приостановлена.

Ничего страшного. Все, что вам нужно сделать, это обновить страницу, чтобы она снова заработала.

Обновить страницу >>

В некоторых случаях вам может потребоваться закрыть и перезапустить браузер или перезапустить устройство, чтобы камера снова заработала в браузере.

Для функции Live Preview требуется современный браузер, который поддерживает возможность запуска камеры из браузера. Если вы считаете, что ваше устройство поддерживает эту функцию, вам может потребоваться перезагрузить страницу , чтобы браузер снова попытался активировать камеру.

Возможность активировать камеру в браузере в настоящее время поддерживается Google Chrome, Mozilla Firefox и Opera как для настольных компьютеров, так и для версий Android. Он поддерживается браузером Apple Safari версии 11 и выше. Microsoft Internet Explorer еще не добавил поддержку этой функции.

Если вы не можете заставить это работать, мы рекомендуем отправить ссылку на совместимое устройство по электронной почте или просто использовать
Wall Preview Tool >>

Отправьте ссылку на совместимое устройство по электронной почте:

Для использования этой функции необходимо использовать браузер Safari .

Для функции Live Preview требуется современный браузер, который поддерживает возможность запуска камеры из браузера. В настоящее время Apple позволяет использовать эту функцию только в браузере Safari. Это может позволить Chrome и другим в будущем.

Откройте браузер Safari, посетите эту страницу еще раз, и все готово!

Вы пытаетесь загрузить камеру в приложение (например, приложение Facebook, Instagram), и это конкретное приложение не позволяет вам это сделать!

Все, что вам нужно сделать, это открыть браузер (т.е.е. Safari, Chrome, Firefox) на вашем устройстве, а затем откройте эту страницу в этом браузере .

Вам необходимо попробовать другой браузер, чтобы использовать эту функцию.

Для функции Live Preview требуется браузер, который поддерживает возможность запуска задней камеры из браузера.

Пожалуйста, откройте другой браузер (Firefox или по умолчанию), посетите эту страницу еще раз, и все готово!

Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство работы с ним.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *