Хранение картофеля на балконе зимой
Картошка является неотъемлемой частью каждодневного рациона многих семей. Сегодня можно найти немало рецептов, где используется этот овощ. Более того, для многих этот продукт становится основным в зимний период. Учитывая это, картофель закупают и хранят весь холодный период. Но как быть, если вы проживаете в многоквартирном доме и у вас нет погреба, сарая и тому подобное? В таком случае есть оригинальное решение – хранение картофеля на балконе. Это позволяет всю зиму иметь столь желанный овощ и приготавливать самые разные блюда. Однако, для хранения картофеля на балконе зимой необходимо создать соответствующие условия, особенно если ваш балкон не отапливается. В этой статье мы расскажем вам, как многие жильцы квартир вышли из положения.
Правильное хранение
Чтобы хранить картофель зимой, необходимо собирать его в сухую и теплую погоду. Также обязательным требованием является – просушка всех клубней на открытом воздухе в тени. В процессе сушки недопустимо воздействие прямых солнечных лучей. На следующем этапе необходимо произвести сортировку картофеля. Если обнаружены больные или поврежденные клубни, то их откладываете в сторону. Такой картофель используйте в пищу в первую очередь.
Совет! Для хранения картошки в зимнее время на балконе рекомендуется использовать только целую, здоровую и неповрежденную. В таком случае она не попортится в процессе ее хранения.
Что касается способа хранения картофеля на балконе, то необходимо изготовить своего рода ларь или контейнер. Его можно сделать своими руками из деревянного каркаса и обшить специальным материалом. Независимо от выбранного способа хранения, на балконе организовывается хорошая вентиляция. Без смены воздуха картофель очень быстро завянет и испортиться. Кроме всего прочего, вентиляция должна поддерживать на балконе сравнительно стабильную влажность, в районе около 40%.
Если контейнер для хранения картофеля на балконе вы изготовили самостоятельно, то его следует утеплить. В качестве теплоизоляционного материала обычно используется пенопласт. Нередко применяется фольгированный утеплитель большой толщины. Он создает эффект термоса. Внутри изготовленного ящика обязательно укладывается решетка. Благодаря этому будет создана воздушная прослойка.
А как быть, если ваш балкон или лоджия не отапливается в зимний период? В таком случае вам придется провести ряд работ, направленных на создание обогрева. По крайней мере, необходимо надежно утеплить сам балкон. Если он незастекленный, то обязательно поставить оконные рамы. В качестве отопления некоторые домашние умельцы используют большие лампы накаливания. Необязательно оставлять их включенными целый день, достаточно включить на несколько часов. Если предпринять все эти действия, то вам получится обеспечить картофелю надлежащие условия хранения.
Совет! В качестве отопления балкона или лоджии можно использовать систему теплого пола. Она должна быть рассчитана на то, чтобы на балконе поддерживать температуру до 6°С.
Как сделать хранилище
Хранилище, которое обеспечит надежное хранение картошки на балконе можно обустроить самостоятельно. Рассмотрим несколько вариантов. Если вы планируете хранить картофель зимой на балконе на протяжении последующих лет, то для изготовления ящика можно использовать деревянные бруски и вагонку. Внутреннюю часть ящика отделываете фольгой или другим отражающим материалом. В качестве теплоизолятора купите пенопласт. Использование этих материалов обеспечит надежное хранение картошки в суровые зимние морозы.
Важно не допустить прямого контакта картофеля с бетонными, кирпичными и другими подобными поверхностями. Из-за этого он может начать чернеть и гнить. Поэтому в изготавливаемом ящике обязательно обустраивается нижняя полочка. Получается так, что у вас должно образоваться пространство между полом и нижней полочкой.
Ящик для хранения картофеля на балконе зимой можно сделать с вертикальной загрузкой. Это очень практично особенно для тех, у кого небольшой балкон. Например, ящик может быть узким, но высоким. Учитывая это, сверху будет обустраиваться крышка. Крышка должна также быть утепленной. Дополнительно ее можно накрывать прочным покрывалом.
Если балкон или лоджия просторная, то ящик для хранения картофеля зимой на балконе можно совместить с сидячим местом. Например, сделать ящик прямоугольной формы, к нему закрепить спинку, а на крышку набить мягкий поролон с верхней стороны. Таким образом у вас сразу появиться на балконе две полезные вещи – ящик для хранения картошки зимой и место для отдыха.
Другой вариант заключается в том, чтобы сделать камеру с подогревом. Особенно такое решение обрадует тех, у кого балкон не утеплен, а вы проживаете в регионе России где ощущаются сильные и продолжительные морозы. В этом случае подразумевается изготовление того же ящика, вот только с подогревом. Для этого вам необходимо сделать 2 ящика разных размеров, один больше, другой меньше. Это необходимо, чтобы получилось сделать внешнюю и внутреннюю камеру. Между ними будет уложен теплоизолятор, например, строительная пена, пенопласт и тому подобное. В поддон, который не позволяет картофелю иметь прямого контакта с основанием насыпаются опилки, кладется картон, пенопласт или тряпки. Внутрь ящика обязательно заводится провод для подключения обычной лампочки. На протяжении одного дня, свет включается для подогрева картошки на протяжении 5 часов.
Совет! Обустройство лампочки должно быть выполнено так, чтобы вы могли ее выключать в квартире, не выходя на балкон.
При таком способе электричества сильно много вы не потратите, но зато ваш картофель будет сухим и находится в зимнее время в теплом месте. Некоторые домашние умельцы приспособили вместо обычных лампочек фен. Струя теплого воздуха быстро будет нагнетать необходимую температуру.
Для зимнего хранения также можно использовать пластиковые или деревянные ящики. Складываете ящики с картошкой один на другой. Их преимущество в том, что они пропускают воздух. Для защиты от морозов сверху накрываете ящики с овощем теплым ватным одеялом.
Совет! Ставить ящик в балконе можно на картон, дерево или другой материал. Недопустим прямой контакт с бетоном и другими поверхностями.
Использование деревянных или пластиковых ящиков самое простое решение. Плюс ко всему оно наиболее затратное. Также вам не нужно тратить время на их изготовление, ведь ящики можно купить уже готовыми. Однако этот метод меньше всего эффективный, если в вашей местности сильные морозы. Просто ватное одеяло не сможет защитить картофель от заморозков. По этой причине прежде чем выбирать тот или иной способ хранения, подумайте о следующих моментах:
- Учитывайте не только ваши финансовые возможности, но и климатические условия.
- Также обязательно учитывайте размер балкона или лоджии. Это позволит вам заранее определить, какой объем картофеля можно хранить в зимнее время года.
- Доступные материалы и теплоизоляционный материал.
- Можно ли организовать обогрев в вашем балконе.
- Насколько хорошо утеплен балкон.
Заключение
Итак, если вы любитель картошки и этот овощ является одним из основных в зимнее время, то выход есть. Даже если вы проживаете в квартире, можно использовать пространство на балконе для зимнего хранения. Мы надеемся на то, что этот материал помог вам разобраться в этом вопросе, а также вы получили пищу для размышления, как именно обустроить место для хранения картошки зимой на балконе. Дополнительно предлагаем вам посмотреть ознакомительный видеоматериал.
Как хранить картошку на балконе чтобы не замерзла
Жители многоквартирных домов в отличие от крестьян не имеют большого выбора относительно содержания овощей. Поэтому в этой статье рассмотрим как хранить картошку на балконе зимой так, чтобы она длительное время сохраняла свою консистенцию и вкусовые качества.
Можно ли хранить картошку на балконе?
Все зависит от конкретных условий. Ведь идеальная температура хранения картофеля – от 2 до 6 градусов тепла. Если ваш балкон застеклен и там есть идеальные климатические условия — держите картофель без проблем.
А что же делать, если зимой даже в остекленном балконе температура нередко опускается ниже нуля? Ведь в таких условиях картофель мерзнет, крахмал превращается в сахар. Поэтому овощ становится сладким на вкус. После этого клубни могут начать гнить, больные экземпляры становятся причиной порчи соседних. Так за короткое время можно потерять весь урожай.
Вторая проблема, которую нужно решить перед тем как хранить картошку в квартире на балконе – защитить этот овощ от солнечного света. Ведь под воздействием солнечных лучей в клубнях образуется соланин. Это вещество зеленого цвета, которое вредно для здоровья человека.
И еще одно условие правильного хранения картофель – влажность воздуха 80-90% и постоянная циркуляция воздуха. Если последней не будет, то картофель начнет загнивать.
Подготовка картошки для длительного хранения
Копать картофель нужно в сухую погоду. После этого ее следует перебрать и подсушить под навесом. Во время сортировки для питания берите крупную и среднюю картошку (в зависимости от ваших пожеланий). Мелкие клубные пойдут для подкормки скота.
Отдельно кладите поврежденную картошку, поскольку она первой начнет гнить и станет причиной поражения всего урожая.
Тара для хранения картофеля зимой на балконе
- Хорошо подходят деревянные ящики. У них овощ дышит, его легко перебрать и увидеть поврежденные картофелины.
Если тара уже раньше использовалась для хранения овощей и они в ней гнили, то доски следует обработать медным купоросом (в ведре воды разведите 100 грамм препарата). Тогда тщательно просушите ящики.
Не ставьте ящики сразу на пол, чтобы овощи не входили в прямой контакт с цементом. От этого картошка может подмерзать. Лучше ставить на какие-то решетки или листы пенопласта. - Самодельные коробки для хранения картофеля. Их часто изготавливают, учитывая размеры балкона. Во время конструирования добавляют утеплением, чтобы в холодные зимние ночи картошка не подмерзала. Для утепления годится и старая одежда, и пенопласт, и металлическая фольга. Кое-кто насыпает древесной стружки.
Опытные умельцы даже подводят нагревательные элементы. Но следует быть внимательным, ведь при высоких температурах картофель также быстро теряет свои свойства и форму.
Есть вариант, когда к коробке подводятся несколько лам накаливания, которые следует включать в течение 5-8 часов. Некоторые вместо ламп устанавливает фены, которые быстро нагревают воздух внутри камеры хранения.
Можно сделать два ящика, один чуть больше, другой – меньше. Тогда ставим меньший в больший, а пространство между ними залить монтажной пеной. - Старый холодильник. Это устройство создано так, чтобы максимально удерживать заданную температуру. Поэтому для хранения картофеля также подходит.
- Теплый пол. В таком случае в пол монтируются нагревательные устройства, которые позволяют получить постоянную заданную температуру.
В заключение скажем, что часть людей держат картофель в застекленном балконе, а когда планируется понижение температуры, то убирают картофель в квартиру (часто это делают на ночь). Трудоемкий метод, но подойдет для хранения небольшого количества картофеля (не больше одного-двух мешков овощей).
Немножко странный совет
Диетологи не советуют употреблять большое количество картофеля, ведь он не настолько полезен, как мы думаем. Тем более, части граждан (например, больные диабетом) она мало подходит. Советуем больше употреблять каш: гречневая, овсяная, рисовая, ячменная.
Также можете покупать раз в месяц небольшое количество картофеля. А в случае необходимости принести с базара новую порцию. Получается немного дороже, но не переживаете за хранения овощей, не нужно выделять под них большое количество места в квартире или на балконе.
Коротко о хранении картофеля:
- Правильно собирайте урожай, подсушите его,
- Учтите климатические особенности своего региона,
- Вы должны хотя бы примерно знать температуру зимой на своем балконе,
- Сделайте ящик для хранения. Конструкция зависит от ваших навыков,
- Накройте коробку старой одеждой или другим изолирующим материалом,
- Регулярно просматривайте овощи, чтобы удалить те, которые прогнили.
Вы узнали как хранить картошку на балконе зимой и на закрепление темы приведем видеоматериал, который позволит вам лучше понять тему.
укр
Возможно вам будет интересно:
Хранение картофеля на балконе в ящике: температура замерзания зимой
0
1149
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Сложно найти человека, который бы не запасался картофелем на зиму. Чтобы овощ сохранил вкусовые качестве и привлекательный внешний вид, его нужно хранить при определенных условиях. Рассмотрим, как осуществить хранение картофеля на балконе.
Хранение картофеля на балконе зимой
Условия хранения картофеля
Чтобы не дать картофелю замерзнуть или сгнить, нужно знать, при каких условиях хранится данный овощ. Остановим внимание на основных моментах.
- Температурный режим. В первую очередь нужно знать, при скольких градусах картофель замерзает. Для него неприемлема любая минусовая температура. Оптимальная же температура хранения — 4°С. Допускаются отклонения в 1-2°С, но не более. Если температура опустится ниже 2°С, овощ промерзнет, что повлияет не только на вкусовые качества, но и на сроки хранения. Овощ начнет быстрее портиться. Если температура поднимется выше 6°С, картошка начнет ссыхаться. Это негативно скажется на ее вкусовых качествах, да и внешний вид станет малопривлекательным.
- Уровень влажности. Этот показатель не менее важен, чем температура воздуха. Для хранения картофеля оптимальная влажность воздуха — 40%. Как и с температурным режимом, здесь допускаются небольшие колебания в обе стороны.
- Воздухообмен. Важно создать условия хранения, при которых к клубням будет поступать воздух. Помещение следует время от времени проветривать. При отсутствии циркуляции воздуха овощи быстро гниют.
- Свет. Любой свет нежелателен. При попадании солнечных лучей или света от искусственного источника бока картофеля зеленеют. При этом вырабатывается определенное вещество, делающее продукт вредным. Кушать такую картошку нельзя. Если для обогрева балкона используют электрические лампочки, их следует закрыть любым материалом, через который не проникает свет. Как вариант можно при подогреве накрыть картошку темной тканью.
Подготовка картофеля
Перед тем как хранить картошку на балконе зимой, ее нужно правильно подготовить. Особо тщательно готовят овощи на длительное хранение. Не все сорта картофеля предназначены для хранения зимой на балконе долгое время, поэтому перед выращиванием овощей важно узнать, какие сорта способны лежать на протяжении нескольких месяцев.
Сушим картофель
Подготовка начинается еще в момент сбора урожая. Спелые клубни собирают в сухую и теплую погоду. Чтобы уберечь урожай от разного рода болезней, его хорошо высушивают. Желательно сушить картошку под открытым небом, но осенняя погода не всегда предсказуема.
Если начался сезон дождей, сушить урожай можно в любом хозяйственном помещении, гараже или под навесом, предварительно положив его на брезент или старое покрывало. На голом бетоне сушить овощи не рекомендуют. Если сушка происходит в помещении, желательно на день оставлять дверь открытой.
Процесс сушки длится 10-14 дней.
Сортируем плоды
Следующий этап — сортировка. Клубни сортируют в соответствии с их размером. Еще один параметр сортировки — качество. Надрезанные или поврежденные вредителями клубни используют в первую очередь. Какие бы условия ни были созданы, такой урожай долго лежать не будет. Хранить в одной емкости поврежденный и здоровый урожай нельзя.
Готовим тару для хранения
На этом этапе нужно определиться с тарой для хранения. Это могут быть мешки, ящики или коробки. Рекомендуют хранить урожай в ящиках. В мешках обеспечить нормальный воздухообмен сложнее, да и набирать овощи из коробок удобнее, чем из мешков.
В первую очередь производят дезинфекцию ящиков. Делать это нужно независимо от того, были ранее ящики в использовании или нет. Нет необходимости приобретать специальные средства для дезинфекции. Можно использовать приготовленную собственноручно смесь, в состав которой входит мыло, сода и вода. Если речь идет о деревянных ящиках, то пока они просыхают, дополнительно их обрабатывают разведенным в воде медным купоросом и известью. Медный купорос разводят в соотношении 10:1 (10 г порошка на 1 л жидкости).
Кроме деревянных ящиков можно использовать пластиковую тару или термошкаф. Некоторые умельцы переделывают в хранилище для картофеля старый холодильник. Как вариант можно хранить урожай зимой в картонной коробке.
Укладываем картофель в ящики
При укладывании картофеля в ящики есть свои хитрости, помогающие продлить период хранения. Картофель выкладывают рядами, пересыпая каждый ряд сухой соломой. Это улучшает воздухообмен и предотвращает запотевание клубней, которое способствует гниению овощей. Альтернативой соломе выступают опилки.
Срок хранения картофеля можно увеличить
Есть еще одна небольшая хитрость, способная обезопасить овощи от гниения. Укладывая картофель в коробки, его посыпают предварительно очищенным и измельченным чесноком. Альтернативой чесноку выступают листья рябины.
Делаем хранилище для картошки самостоятельно
Ящик для картошки на балконе можно сделать своими руками. Преимуществом самодельного ящика является оптимально подобранный под параметры балкона размер емкости. Сделать его можно из подручных материалов.
Делать ящик лучше всего из досок. Если балкон не утеплен, целесообразно оснастить ящик невысокими ножками или установить поверх дна дополнительную полку. Нижнюю полку устанавливают на расстоянии 5-7 см от дна. Целесообразно сделать ее съемной. Как пространство для хранения вещей использовать ее неудобно, но проводить дезинфекцию ящика будет проще.
Чтобы хранение картошки на балконе не доставляло хлопот, сделанный своими руками ящик следует утеплить. В качестве утеплителя используют пенопласт. Его укладывают вдоль всех боковых стенок самодельного ящика, поверх стелют фольгу. Она предотвращает повреждение пенопласта и является термоизоляционным материалом. Полученную конструкцию смело можно называть миниатюрным погребом или шкафом.
В конце сооружают и при помощи петель прикрепляют крышку, которую, как и весь шкаф, следует утеплить пенопластом и фольгой.
В зависимости от конфигурации шкаф для хранения овощей делают горизонтальным или вертикальным. Такой овощной шкаф можно поставить и в квартиру, но в этом случае велика вероятность, что овощи будут сохнуть.
Дополнительный обогрев
Хранить картошку на неотапливаемом балконе зимой сложнее, чем в квартире. Обойтись сделанным своими руками овощным шкафом не получится. Урожай при сильном морозе в нем замерзает. Лучше всего утеплить балкон или лоджию или соорудить контейнер с подогревом.
Для сооружения такого контейнера понадобится 2 коробки разных размеров. На дне большей коробки устанавливают подставку для меньшей коробки. Проще всего положить деревянные бруски нужного размера. Коробки укладывают друг в друга, чтобы между всеми стенками были одинаковые зазоры.
В полученные между стенками коробок зазоры укладывают утеплитель. В качестве утеплителя используют опилки, пенопласт, гофрированный картон или тряпки. В зазор, образованный между дном большей и меньшей коробки устанавливают любой нагревательный элемент, после чего сооружают крышку.
В качестве нагревательного элемента может быть использована обычная лампа накаливания. Ее устанавливают между боковыми стенками коробок. В пространство между дном большей и меньшей коробки укладывают утеплитель. Также можно использовать нагревательный кабель, как в конструкции «теплый пол». При желании самодельный ящик оснащают терморегулятором.
Подобную конструкцию можно сделать из старого холодильника. В данном случае задача упрощается, поскольку между стенками холодильника уже уложена теплоизоляция. В нижней секции, которая обычно предназначена для хранения овощей, устанавливают терморегулятор. Конструкция готова.
Еще один вариант — предлагаемый на рынке балконный погребок. Он защищает урожай даже при температуре в -40°С. Стоит такой балконный погребок дорого, и он требует подключения к электрической сети, поэтому придется учесть и дополнительные расходы на электроэнергию.
Советы по хранению
Задумываясь о том, как хранить зимой на балконе картошку, принимают во внимание ряд факторов. Перед сооружением любой конструкции оценивают, каких размеров она должна быть: излишки придется хранить в квартире или на холодном балконе без подогрева.
Ящик для зимнего хранения овощей на балконе
Термобокс (ларь) для овощей своими руками на балкон для хранения картофеля зимой
Как хранить КАРТОФЕЛЬ зимой?
«Погребок» на балконе своими руками: устройство термошкафа для хранения урожая // FORUMHOUSE
Если нет возможности соорудить утепленную коробку, то можно обойтись несколькими досками и ватным одеялом. На любую возвышенность устанавливают доски, укладывают на них картофель и накрывают его ватным одеялом. Мороз овощу, находящемуся под ватным одеялом, не страшен. К тому же, на такой импровизированный погреб не придется тратиться. Данный способ работает только на утепленной лоджии.
Если балкон утеплен, не стоит сооружать конструкцию с обогревом. Мороз не повредит урожай, который храниться в утепленных коробках.
Заключение
Мы рассмотрели, как сохранить картошку на балконе зимой, каждый из предложенных вариантов имеет свои достоинства и недостатки. Так, к примеру, хранилища с дополнительным обогревом требуют определенных материальных затрат при сооружении. В них картошка не мерзнет даже на неотапливаемых балконах. На утепленных лоджиях и балконах целесообразнее использовать не оснащенные дополнительным обогревом конструкции, сооружение которых не связано со значительными материальными затратами.
Как хранить картошку на балконе зимой: необходимые условия
Хранение картошки на балконе актуально для каждого россиянина, ведь этот овощ входит в ежедневный рацион зимой и летом. Как сделать ящик для хранения картошки правильно, ответы на все основные вопросы – в этой статье.
Хранение урожая
Картофель вполне возможно хранить в домашних условияхПочему в современных жилищах принято хранить картофель в зимний период дома? Разросшиеся сети супермаркетов предлагают широкий ассортимент свежих овощей, в их число обязательно входит картофель нескольких сортов.
Однако в условиях промышленного хранения, качество картофеля оставляет желать лучшего – часто подмороженные и подгнившие клубни, издающие гнилостный запах, предлагают покупателям по достаточно высокой цене. Очень часто картофель выращивают на собственных участках и дачах, поэтому вопрос хранения урожая встает особенно остро, особенно если не оборудован погреб.
В городской застройке обеспечить оптимальные условия для картофеля в зимний период можно только на балконе или в лоджии, где есть возможность поддержания определенной температуры.
Основные требования к оборудованию зимних хранилищ овощей
Хранить урожай овощей в зимний период необходимо с учетом всех необходимых требований, чтобы овощи не подмерзли в холода, не начали подгнивать весной, когда температура начнет неуклонно повышаться.
Конструкция ящика для хранения картофеляПеречень основных требований по хранению овощной продукции в зимнее время:
- Урожай картофеля следует содержать в месте, изолированном от холода. Клубни не должны соприкасаться с холодными стенами и полом.
- Влажность в хранилище не должна превышать 40%.
- Обеспечение притока свежего воздуха – без вентилирования мест хранения овощей нельзя гарантировать высокое качество сохраненной продукции. Приток свежего воздуха не позволяет клубням загнивать и подпревать.
- Для картофеля очень важно, чтобы на клубни не попадал солнечный или электрический свет, под воздействием которого клубни озеленяются, в них образуется вещество соланин, обладающее ядовитыми свойствами. Если ящик для картошки на балконе обогревается лампами накаливания, плафоны следует сделать с затемнением.
Температура
Слой утеплителя спасет картофель от порчиОсобое значение имеет соблюдение оптимальной температуры в хранилище овощей. При какой температуре хранить картошку зимой предпочтительнее? Наилучший температурный режим для хранения картошки должен составлять от +2 до +7 градусов. Незначительные колебания показателей не наносят вреда овощным клубням, заложенным на хранение. Урожай картофеля начинает портиться при понижении температуры ниже 0°С, и повышении более +10°С.
При резком однократном понижении температуры (постоянных температурных перепадах), можно хранить картошку в картонных коробах или ящиках из дерева, укутанных теплыми одеялами, проложенных листами толстого пенопласта.
Ящик для овощей: как сделать своими руками правильное хранилище
Как хранить картошку на балконе зимой, чтобы клубни не утратили до весны весь запас полезных веществ? Возможный вариант – изготовление специального хранилища подобного погребу. Ящик для хранения картофеля на балконе зимой (закрытом, утепленном) необходимо выполнять по определенным размерам, которые являются индивидуальными.
Самодельный ларь поможет сохранить урожай на протяжении всей зимыСделанный по размерам ящик для картофеля, способен выполнять роль хранилища для овощей, а также служить для целого ряда иных предназначений (место отдыха; подставка для габаритных вещей).
Хранение картофеля наиболее целесообразно выполнять из экологически чистых материалов, к которым относятся деревянные доски, толстая фанера, вагонка.
Для изготовления каркаса ящика подойдет деревянный брус, утепление хранилища для урожая овощей производится пенопластом и термоизоляционной пленкой. При изготовлении ящика для картошки важно предусмотреть свободное пространство под нижней стенкой, требуется изолировать нижний ряд картофеля от соприкосновения с бетонной половой плитой.
Конструкция шкафа предусматривается в зависимости от условий определенного балкона или лоджии – он может быть напольным, может делаться с вертикальным подвешиванием на стену.
Горизонтальный ящик можно накрыть старыми одеялами или чем-то еще, превратив его в предмет мягкой мебели.
Как хранить картошку в квартире с открытым балконом? В этом случае, ящик изготавливается аналогично предыдущей модели, но для того, чтобы сохранить клубни без обморожения, стоит предусмотреть обогрев ящика электролампами в самые сильные морозы.
Посмотрите видео, как соорудить ящик для хранения овощей своими руками.
Пластиковые ящики
Можно ли хранить клубни картофеля в обычных пластиковых ящиках, если размеры балкона не позволяют изготовить деревянный контейнер? Такой вариант приемлем для закрытых балконов и лоджий. При устройстве хранилища для картофеля в пластиковых ящиках, важно предусмотреть устройство деревянной прокладки с утеплителем, которую располагают под дном нижнего контейнера.
Ящики утепляются листовым пенопластом, старыми одеялами, картоном, в них засыпается чистый и сухой картофель – вот и ответ на вопрос, как хранить картофель в пластиковой таре.
Добрый совет
Как сохранить картофель в свежем виде до весны? В течение зимы следует несколько раз перебирать клубни, не допуская загнивания.
Рекомендуем посмотреть видео, рассказывающее о том, каких ошибок не стоит допускать при хранении картофеля.
Если картофель начал расти, значит в ящике влажно и тепло, поэтому стоит обобрать ростки, проветрить контейнер и проверить качество утепления. Лишние слои утеплителя стоит снять с ящика, особенно весной.
ящики для хранения овощей, как сделать, видео
Картофель уже давно и прочно закрепился в нашем меню. Его употребляют вареным, запечным, жареным, он входит в состав различных салатов, начинок для пирогов и еще во множество вкусных повседневных и праздничных блюд. Сейчас существует большое разнообразие сортов картофеля, позволяющих удовлетворить различные вкусовые пристрастия людей, его употребляющих. Этот питательный овощ практически незаменим на нашем столе. Именно поэтому с наступлением холодов, остро встает вопрос о его сохранности, особенно в квартирах многоэтажных домов. Приведенные ниже рекомендации помогут вам узнать, как хранить картошку на балконе зимой. Ведь купленная заранее или тем более выращенная на своем приусадебном участке, она приносит значительную экономию в семейный бюджет.
Содержание статьи
Подготовка картофеля к зимнему хранению
Если вы собираете картофель на своем подворье, то выкапывать его следует в сухую солнечную погоду. Это позволит перед закладкой на хранение его хорошо просушить на воздухе. Если же по каким-то причинам вам не удается это сделать, нужно провести просушку в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель. Это убережет в дальнейшем клубни от гниения и развития болезней.
Далее картофель нужно перебрать и рассортировать. Для длительного хранения следует брать только здоровые клубни средней величины, у которых отсутствуют какие-либо повреждения. Если в качестве упаковки вы используете мешки, то желательно, чтобы они были из ткани. Поврежденные овощи хранятся отдельно и используются в первую очередь, чтобы не допустить их окончательную порчу. Не стоит также долго хранить очень крупную картошку, так как она быстро теряет свои вкусовые качества. Не стоит делать запасы раннеспелых сортов, они очень скоро портятся.
Хранение картофеля в зимних условиях
Естественно, что использование погреба или подвала для хранения урожая картошки будет идеальным вариантом. Но это не всем доступно. Конечно, можно попробовать сохранить урожай, поместив его в кладовку, но в теплом помещении клубни быстро теряют влагу, к тому же прорастают. Поэтому в условиях городской квартиры лучшим местом для хранения запасов этого овоща стал балкон (лоджия). Конечно, если вы просто выставите на него наполненные мешки с картошкой, то при понижении температуры она попросту придет в негодность, станет мягкой и сладкой. Поэтому для лучшей и продолжительной ее сохранности помещение нужно правильно оборудовать. Желательно, чтобы балкон был застеклен и на нем имелся термометр, позволяющий контролировать перепады температур. Сейчас используется множество приспособлений, позволяющих хранить запас овощей на балконе продолжительное время.
Гибкий погребок
Если вы задумались о хранении овощей на балконе зимой, то можете для этой цели приобрести уже готовый погребок. В нем всегда поддерживается нужная температура, он может производить как нагрев, так и охлаждение. К его недостаткам можно отнести лишь высокую стоимость.
Термоконтейнер «Балконный погребок»Гибкие погребки – это термоконтейнеры, которые сейчас широко выпускаются различными производителями. С их помощью вы сможете хранить на балконе любые овощи, в том числе и картофель. Желательно использовать их в помещениях, в которые не попадают осадки. При температуре до сорока градусов мороза, внутри балконного погребка сохраняется плюсовая температура. Встроенный терморегулятор позволяет устанавливать нужную температуру хранения, которая выводится на его экран.
Такие контейнеры изготавливаются из текстиля и имеют мягкую многослойную конструкцию с элементом подогрева внутри. Крышка закрывается на замок. Перед началом эксплуатации погребок крепится к стене с помощью шурупов и дюбелей, идущих в комплектации. Когда они не используются по назначению, их можно легко сложить и убрать в чехол до следующего применения.
Термошкаф
Жесткие погребки – это термошкафы с автоматическим регулятором температуры. Они компактны, но при этом вместительны, что позволяет вполне разместить их на балконе. Работают от электрической сети, большинство из них оснащено вентиляцией принудительного типа.
Применение как гибких, так и жестких погребков отличается своей надежностью, легкостью и удобством использования. Поэтому если вы можете позволить себе их приобретение, вы избавите себя от многих хлопот по сохранению урожая. В таких устройствах овощи практически не портятся, что избавит вас от необходимости постоянно проветривать и перебирать их. И вас больше не будет мучить вопрос – как же хранить картошку на балконе суровой зимой.
Более подробно про характеристики термошкафов и термоконтейнеров для хранения овощей вы найдете в нашей отдельной статье.
Как мы уже говорили ранее, для сохранности овощей предпочтительнее застекленный балкон. Про особенности пластиковых оконных профилей и на что обратить внимание при их выборе, мы рассказали на нашем сайте.
Овощи гораздо легче и проще хранить на утепленном балконе. А как его утеплить с помощью пенопласта читайте здесь http://balkonsami.ru/uteplenie/stenyi/uteplenie-balkona-penoplastom.html
Существует масса вариантов как сделать ящик для овощей на балконе своими руками:
Пластиковые контейнеры или обычные ящики
Это, пожалуй, самый простой и экономичный способ хранения. При его использовании картофель раскладывают по матерчатым мешкам и размещают в пластиковых контейнерах или ящиках из древесины. Для размещения емкостей на балконе, следует заранее подготовить стеллажи. Устанавливаются они на уровне двадцати сантиметров от пола, с отступом в пятнадцать сантиметров от стен балкона (для вентиляции). Уложенные в емкости мешки пересыпаются древесными стружками, опилками или сухим песком и закрываются крышками с небольшими отверстиями.
В ящиках для хранения овощей на балконе зимой важно поддерживать требуемую температуру (от 0 до 7). Поэтому при необходимости утеплите тару, можно использовать для этого отслужившие свое вещи (куртки, одеяла, покрывала).
Деревянные ящики с опилками
Схема изготовления самодельного ящика с опилкамиЭтот способ предполагает использование двух ящиков из дерева разного размера. Их параметры выбираются в зависимости от площади вашего балкона или лоджии. При этом их боковые стенки должны находиться на расстоянии десяти сантиметров друг от друга. В образовавшиеся в результате этого пустоты засыпаются опилки (мелкие стружки). Для этого можно использовать и искусственные утеплители, но часто они впитывают влагу, что приводит к загниванию картофеля. Перед закладкой клубней на хранение, днище в большом ящике прокладывается тканью и картоном. Затем устанавливается малый ящик, засыпается урожай и накрывается крышкой. Сверху можно положить вышедшие из употребления утепляющие материалы. При использовании данного варианта, картошка не примерзает, даже если температура воздуха опускается ниже пятнадцати градусов.
Ящик с электрическим обогревом
Часто в качестве хранилища для овощей на балконе пользуются емкостями с электрическим обогревом. Для этого внутри ящиков устанавливаются несколько ламп в 15 ватт. К электросети их подсоединяют с помощью изолированного провода, проложенного в отверстие оконного блока. В этом случае картофель необходимо накрыть материалом, не пропускающим свет. Если этого не сделать, очень быстро начнет вырабатываться соланин, картофель позеленеет и станет непригодным для употребления.
Также можно воспользоваться феном. Он будет не только обогревать овощи, но и одновременно проветривать их. В собранный ящик монтируется пластиковая труба, к которой крепится фен.
Чтобы обеспечить в ящике постоянную температуру нужно поставить тепловое реле, которое будет включать или выключать лампочки (фен) при необходимости. Если такая возможность отсутствует, можно воспользоваться обычным термометром. Тогда нужно самостоятельно следить за температурой в ящиках.
Не только овощи можно хранить на балконе. Многие там оставляют на зимовку свой велосипед. А как правильно хранить велосипед зимой и о правилах подготовительных мероприятиях вы узнаете из данной статьи.
Хотите, чтобы у вас всегда на столе была собственная свежая клубника? Информация о самостоятельном выращивании по этому адресу http://balkonsami.ru/interer/ozelenenie/vyirashhivanie-klubniki-v-domashnih-usloviyah.html
Ларь из досок с дополнительным утеплением
Такие лари часто делают по принципу термоса из досок, которые должны быть хорошо подогнаны. Изнутри их обшивают термопластиком, толщина которого не меньше двух сантиметров, а затем закрывают еще одним слоем древесного материала. Крышка также делается с термоизоляцией. В таких устройствах нужно сделать маленькие дырочки для вентиляции. Используя этот способ, следует два раза в месяц перемешать картофель и проверять его качество. Температура может отслеживаться различными способами: механический или электронный термометр, оборудованный датчиком, таймер. Также при необходимости в них можно установить дополнительный обогрев, как описано выше или с использованием специальных электрообогревателей.
Использование старого холодильника
Если у вас есть холодильник, который вам уже не нужен, можете воспользоваться им для хранения овощей. Вымытый и высушенный, он укладывается на балконе так, чтобы его дверь находилась вверху. Уложенный в него картофель накрывается матерчатым материалом для впитывания образующегося конденсата. Выбрав такой тип хранения нужно не забывать, регулярно проветривать картофель, когда позволяет погода.
Как хранить картошку на балконе зимой видео
А сейчас предлагаем вам посмотреть видеоролик, в котором подробно рассказывается про конструкцию и характеристики термостатического шкафа для овощей на балконе.
Как хранить картошку на балконе: хитрости создания домашнего погреба
Картошка – это второй хлеб, и во многих семьях ни дня не обходится без тушёного, варенного или жареного картофеля. Но на такие аппетиты нужен и соответствующий запас. Зимой в супермаркетах и на рынках картошка дорогая, часто мёрзлая и подгнившая, низкого качества, хранить её в условиях рынка или магазина не всегда могут надлежащим образом. Но как сделать запасы самостоятельно? Ведь картошку зимой нужно иметь в доме всегда, и в немалых количествах, а многие и так не слишком просторные квартиры не приспособлены для хранения такого количества овощей. Жители городов такой роскошью, как погреб или подвал не обладают, да и кладовые далеко не у всех предусмотрены в квартире. Совать картофель на антресоли, кухонные шкафы и даже под кровать вариант хороший, но слишком хлопотный. Остаётся лишь один выход – хранить на балконе.
Условия хранения
Балкон-лоджия – это идеальный для горожанина способ хранить зимой большой запас картофеля “на семью”. Но как хранить этот продукт, чтобы он сберёг все свои полезные свойства, не перемёрз от зимних холодов, не запрел и не загнил, когда весной начнёт повышаться температура? Существует несколько стандартных правил хранения на балконе:
- Клубни картофеля обязательно должны быть утеплены и не контактировать с холодными стенками балкона, иначе перемёрзшие овощи начнут гнить и процесс расширится на весь запас;
- На балконе на картошку не должны попадать прямые солнечные лучи или электрический свет. Если для обогревая используются электрические лампы накаливания, их плафоны следует обернуть тёмной тканью. Свет не должен попадать на клубни: под его воздействием вырабатывается вредное вещество соланин, которое делает картошку ядовитой. Поражённые клубни легко распознать – они приобретают зелёный оттенок. В пищу такой картофель не годится;
- Температура воздуха, идеальная для хранения картофеля, составляет примерно от +2 до +7 градусов. Незначительное повышение или понижение показателя (в пределах 0°С – +10°С) также переносится нормально, если овощи хранятся в таких условиях недолго. И если больше +10°С зимой вряд ли стоит ждать, то при минусовых температурах хранилище на балконе не поможет. На помощь придут пенопласт, картон, тряпки;
- Нельзя пренебрегать вентилированием. Без надлежащей циркуляции воздуха картофель запреет и начнёт гнить. Лучше хранить овощи в ёмкостях с дырками, деревянных ящиках или картонных коробках, которые легко пропускают воздух. Нужно также следить за влажностью воздуха – она не должна превышать 35-40%.
Сооружаем хранилище
Идеальный вариант подготовки картофеля к хранению зимой – это просушить клубни при температуре в 14-17°С в течение 6-8 дней, не позволяя падать на них прямым солнечным лучам. Сразу после покупки овощи могут быть сыроваты, среди них найдутся начавшие подгнивать и поражённые болезнью. Чем раньше вы обнаружите такие клубни – тем лучше, их лучше оставить для готовки, а на хранение закладывать крепкие, здоровые. За те дни, пока картофель будет перебираться и сушиться, у него затянутся порезы, выветрится сырость. А у вас тем временем появится возможность соорудить на балконе специальный ящик для его хранения.
Способов создать надлежащие условия существует много, но в любом случае придётся обеспечить сохранение тепла, дополнительный обогрев на случай морозов и вентиляцию.
Как обустроить балконное хранилище красиво и удобно? Есть несколько вариантов.
- Соорудить конструкцию своими руками. Если уверены, что пользоваться ящиком будете не один год, начинайте строить полочки или высокий ящик из дерева и вагонки. Внутри его можно обшить пенопластом и обложить фольгой – так лучше будет сохраняться тепло. Контакта с холодным бетоном балкона, железом и камнями картошке нужно избежать, иначе она вскоре почернеет от мороза. Для этого в шкафу или ящике устраивается нижняя полка. Пространство между ней и полом служит своеобразной воздушной подушкой. Если места на балконе мало, а места для хранения нужно много, то ящик делается не стоячим, вертикальным, а горизонтальным – тогда на его крышке можно будет постелить покрывала и подушки и устроить диван-кровать или скамью, которая будет использоваться в тёплое время года;
- Камера с подогревом. Если балкон утеплён слабо и зимой на нём ощущается вся прелесть русских морозов, ящик следует делать подогревом. Для этого сооружается внутренняя и внешняя камеры (по сути – два ящика разных размеров), между которыми закладывается пенопласт, строительная пена и другие утеплители. На поддон, который не даёт картошке соприкасаться с полом, кладут тот же пенопласт, опилки, картон или тряпки. Внутрь ящика проводятся провода, подключаемые к обычным бытовым лампочкам. Выключатель от них выводится в квартиру. Лампы следует включать каждый день на 4-5 часов. Электроэнергии тратится немного, а вот на картофель воздействует сухое тепло, прогревая ящик изнутри. При таких условиях овощи не замёрзнут даже при -15°С – -25°С. Вместо лампочек подойдёт также фен – он тоже даёт сухое тепло;
- Старый холодильник. Тем, кто самостоятельно камеру соорудить не может, на помощь придут старые вещи. Отличная камера получится из неработающего холодильника – тем более, что теплоизоляция в нём уже налажена. Остаётся только установить старого друга вместо ящика и переделать крышку в пуфик. Новый элемент балконного интерьера и хранилище для овощей готово;
- Деревянные или пластиковые ящики. Если с поделками не сложилось, а старый холодильник давно был выброшен, подойдут и обычные деревянные и пластиковые ящики из тех, в которых в магазинах продаются овощи. Они прекрасно пропускают воздух, а для тепла их отгораживают от стены пенопластом и картонными коробками. Сверху накрывают старым ватным одеялом. Не забудьте, что ящики должны стоять на дереве, картоне или другом слое, изолирующем их от холодного бетонного пола.
Основные ошибки при хранении картофеля
Чтобы картошка пролежала до самой весны, не подгнила, не покрылась плесенью и следами болезней, не начала прорастать, постарайтесь избежать типичных ошибок в её хранении.
- Храните только картофель соответствующего сорта. Ранние сорта годятся в пищу лишь до наступления холодов, а после, даже при идеальных условиях хранения, начинают прорастать или иссушиваться, становятся вялыми. А всё потому, что раннеспелый картофель для хранения не предназначен;
- Хранить следует только качественный картофель. У дешёвых клубней срок жизни невелик: сэкономив на закупке, вы пожалеете, когда придётся выбрасывать треть запаса;
- Часто для зимнего хранения закладывается перебранный картофель, а вместе с ними – и другие овощи, после чего выясняется, что часть продукта пропала. Почему? Картофель хранится хорошо лишь со свёклой, так как она хорошо вбирает влагу. Другие овощи в соседях лишь ускорят процесс гниения.
Тщательно подготовив хранилище на балконе, вы сможете всю зиму наслаждаться вкусными блюдами из картофеля хорошего качества.
Как хранить картошку в квартире летом и зимой?
Сегодня традиционные сезонные овощи стали доступны круглый год, поэтому многие хозяйки даже не задумываются о том, как хранить картофель в квартире. Они просто держат продукт в холодильнике или в одном из шкафов на кухне. Мало кто знает, что существуют строгие правила содержания картофеля в домашних условиях. И только если их придерживаться, можно рассчитывать на поддержание корнеплода в оптимальном состоянии в течение запланированного времени. Если же организовать хранение картофеля не по правилам, продукт быстро утратит свои оптимальные вкус и текстуру.
При каких температуре и влажности хранить картофель?
Перед тем, как хранить картофель в квартире, его нужно правильно подготовить, иначе никакие условия не спасут продукт. Прежде всего, клубни следует перебрать. Все элементы с видимыми проблемами складируют отдельно, в холодильнике. Они пойдут в пищу в первую очередь, если пригодны для этого. Качественную продукцию можно убирать для длительного хранения. Если на поверхности плодов есть следы влаги, их следует дополнительно просушить. Для этого раскладываем заготовки на свежем воздухе или в подходящем помещении и держим не менее 3 часов.
Продумывая хранение картофеля, необходимо обратить внимание на такие моменты:
- Температура хранения картофеля должна составлять 4-7ºС, если компонент находится в погребе, на холодном балконе, в холодильнике. Продукт, убранный в герметично закрытый контейнер, способен сохранить свои кондиции и при 18ºС.
Совет: Чтобы не переживать за повышение влажности в емкости для хранения картофеля, в нее можно выложить несколько корнеплодов свеклы. Этот овощ будет вбирать лишнюю влагу, обеспечивая картошке оптимальные условия. А вот какие-либо другие компоненты закладывать в ящик для хранения картофеля не стоит. Это может негативно сказаться на всех компонентах.
- Влажность считается оптимальной, если ее показатели находятся в пределах 85-90%.
- Нельзя допускать появления следов гнили. Они возникают под влиянием грибков и бактерий. Если проводить хранение картофеля в погребе, запасы следует проложить свежими или высушенными листьями полыни. В домашних условиях с этой целью используются специальные препараты, которые продаются в магазинах для садоводов.
- Если хранение картофеля привело к тому, что на его поверхности стали появляться росточки, нужно проверить все показатели среды и проложить клубни сухой мятой.
Если знать, при какой температуре хранить картофель, как поддерживать оптимальную влажность и защитить продукт от воздействия грибков, можно рассчитывать на то, что овощ сохранится в лучшем виде в течение нескольких месяцев.
Как выбрать ящик для хранения картофеля?
Если подобрать или сконструировать подходящий ящик для хранения картофеля, риск порчи продукта снизится в разы. Емкость должна быть двухслойной, для чего берут два ящика, один из которых меньше второго на 15 см по всем параметрам.
Дно большей емкости засыпаем опилками или другим утеплителем, после чего выставляем меньшую тару. Боковые части конструкции также обязательно утепляются. Выкладываем в емкость картофель, который накрываем толстой тканью или теплым одеялом. С помощью такого приспособления хранение картофеля может проводиться и на морозе до -15ºС.
Где лучше всего хранить картофель?
Тем, кто хочет знать, как правильно хранить картофель зимой в городской квартире, стоит взять на вооружение такие варианты:
- Место под раковиной. Темное и замкнутое пространство с повышенной влажностью позволяет сохранить компоненты в нужном состоянии. Главное, чтобы при этом соблюдались все приведенные выше требования. Не стоит пускать на хранение картофеля полиэтиленовые пакеты, лучше приспособить для этого ящик или плетеную корзину.
- Балкон, лоджия. В данном случае нужно либо довести условия среды до оптимальных, либо упаковать картошку по всем правилам. Время от времени запасы следует проверять, чтобы убедиться, что с закладкой все в порядке.
- В холодильнике. Данный вариант применим для складирования овоща в небольших объемах. Зато показатели температуры и влажности, необходимые для корнеплодов, здесь всегда находятся в нужных пределах. В холодильнике, в отличие от других мест, картофель следует держать именно в полиэтилене. Благодаря этому можно будет не переживать за то, что мякоть овоща начнет источать посторонние запахи.
- Коридор в подъезде. Еще одно подходящее по температурным показателям место. Чтобы не переживать за сохранность продукта, следует разместить в помещении большой ящик с замком, который привинчивается к полу или стенам с помощью шурупов.
Следует помнить, что картофель может испортится даже при нахождении в холодильнике. Чаще всего это происходит не из-за нарушений правил его складирования, а изначальной покупки не самого качественного продукта. Здесь уже ничего не поделать. Если на поверхности клубней или их мякоти появляются характерные темные пятна, такой продукт лучше не использовать в пищу. Он в любом случае практически лишен питательной ценности и вкуса.
Как хранить картошку на балконе зимой?
Чтобы хранить картошку на балконе зимой, необходимо оценить его состояние. Если в течение холодных месяцев на нем поддерживается та же температура, что и в холодильнике, заготовки просто раскладывают по мешкам или другой удобной таре. При использовании холодного балкона придется позаботиться о дополнительном утеплении запасов. Для этого используют двухслойные ящики или контейнеры, выложенные пенопластом.
В крайнем случае, в особенно холодные дни, упаковки с овощем следует какое-то время держать в домашних условиях или укутывать их теплыми одеялами. Некоторые хозяйки даже приспосабливают электрические лампы для поддержания клубней в морозную погоду. Здесь главное не переборщить с теплом, иначе картофель зацветет.
А вот в теплые месяцы картошку следует держать подальше от балкона и прямых солнечных лучей. Тепло приводит к быстрому испарению влаги, из-за чего клубни сохнут. Если же кроме лоджии и балкона держать картофель негде, рядом с запасами нужно хотя бы расставлять емкости с водой для поддержания оптимальной влажности.
Как хранить картошку зимой. Хранение картофеля в погребе и на балконе
- Дом
- дом
- Как хранить картошку зимой. Хранение картофеля в погребе и на балконе
Собранный осенью с огорода урожай картофеля можно защитить от плесени, гниения и гниения, правильно организовав процесс хранения в зимний период.
25.11.2015 02:07:42 249
картофель в погреб для хранения картофель в погреб для хранения картофель в погреб балкон
склад
Перед закладкой картофеля на хранение его нужно просушить на открытом воздухе 1-2 дня.Следует избегать длительного контакта клубней с прямыми солнечными лучами. Этого можно добиться, поместив его в тень или под навес. А вот картофель, предназначенный для посадки, в процессе сушки рекомендуется выдержать несколько часов на солнце. Для хранения на зиму следует выбирать только целые и здоровые клубни, отказавшись от поврежденного картофеля и клубней, поврежденных гнилью.Условия хранения
Клубни довольно чувствительны к перепадам температуры. При хранении в тепле они усадятся, станут мягкими и начнут прорастать.Если температура окружающей среды будет близка к нулю, картофельный крахмал превратится в сахар, в результате чего овощ станет безвкусным и безвкусным. Оптимальными для хранения картофеля являются температура 2-30 С и влажность от 80% до 90%. Такие условия легко создать, например, в защищенном от замерзания и оборудованном вытяжной вентиляцией погребе, на балконе многоэтажного дома.Хранение картофеля в погребе
В погребе или подвале картофель можно хранить насыпью в закромах, но более привлекательным будет размещение его в ящиках или контейнерах высотой от 60 до 90 см, имеющих в боковых стенках небольшие отверстия для доступа воздуха.Установите эти ящики на подставку, чтобы воздух поступал в просвет 15-20 см между их дном и полом подвала. Такой же зазор требуется между боковыми стенками ящиков и стенами подвала, поэтому не ставьте ящики для картофеля близко к боковым стенкам – дайте клубням возможность «дышать». Избегать запотевания верхнего слоя картофеля, студенту рекомендуется накрыть гигроскопичным материалом: мешковиной, грубым одеялом или мешковиной. Отлично впитывают влагу, находясь наверху картофельных мешков, заполненных стружкой или опилками.Многие поверх картофеля кладут слой свеклы. Он отнимает у картофеля лишнюю влагу, в результате картофель остается сухим, а свекла не вянет. Похожее свойство и корни хрена.балкон
При отсутствии погреба картофель можно размещать на балконе в ящиках с вентиляционными отверстиями. В последнее время многие жители многоэтажек для хранения картофеля вместо традиционных ящиков используют трехслойные пакеты из спанбонда – нетканого прочного материала с отличной воздухопроницаемостью.Предотвратить загнивание клубней можно, поместив между слоями картофеля листья рябины. Выделяемые ими летучие вещества фитонциды уничтожат болезнетворные микробы и нейтрализуют очаги. Когда температура воздушных ящиков клубней утеплена, и если она приближается к нулю, картофель вносят в квартиру, размещая его у двери балкона, в коридоре или возле входной двери. Удачи тебе! Пусть у вас все получится!Статьи по теме
⋆ Хранение картофеля на балконе зимой ⋆ 🌼 Фермер
Трудно найти человека, который бы не запасался картошкой на зиму.Чтобы овощ сохранил свои вкусовые качества и привлекательный вид, его необходимо хранить в определенных условиях. Давайте посмотрим, как хранить картошку на балконе.
Состав
- Условия хранения картофеля
- Подготовка картофеля
- Сушить картофель
- Сортировка фруктов
- Подготовить контейнер для хранения
- Положить картофель в ящики
- Хранить картофель самостоятельно
- Дополнительно отопление
- Советы по хранению
- Заключение
Хранение картофеля на балконе зимой
Условия хранения картофель
чтобы не давать картофель нужно заморозить или сгнить, нужно знать условия, при которых этот овощ хранится.Остановимся на основных моментах.
- Температурный режим. Прежде всего, нужно знать, при какой температуре замерзает картофель. Любой минус – недопустимая температура. Оптимальная температура хранения – 4 ° С. Допускаются отклонения в 1-2 ° С, но не более. Если температура опустится ниже 2 ° C, овощ замерзнет, что скажется не только на вкусе, но и на сроке хранения. Овощ начнет быстрее портиться. Если температура поднимется выше 6 ° C, картофель начнет сохнуть.Это негативно скажется на ее вкусовых качествах, и внешний вид будет некрасивым.
- Уровень влажности. Этот показатель не менее важен, чем температура воздуха, для хранения картофеля оптимальная влажность 40%. Как и в случае температурного режима, здесь допускаются небольшие колебания в обе стороны.
- Воздухообменник. Важно создать условия хранения, при которых к клубням будет поступать воздух. Помещение необходимо время от времени проветривать. При отсутствии циркуляции воздуха овощи быстро загнивают.
- Свет. Любой свет нежелателен. Под воздействием солнечных лучей или света от искусственного источника бока картофеля становятся зелеными. При этом образуется определенное вещество, которое делает продукт вредным. Такой картофель нельзя есть. Если для обогрева балкона используются лампочки, их следует накрыть любым материалом, через который не проникает свет. Как вариант, при нагревании накройте картофель темной тканью.
Подготовка картофеля
Перед хранением картофеля на балконе зимой его необходимо правильно подготовить.Особенно тщательно готовятся овощи к длительному хранению. Не все сорта картофеля рассчитаны на длительное хранение на балконе зимой, поэтому перед выращиванием овощей важно выяснить, какие сорта способны закладывать несколько месяцев.
Сушить картофель
Подготовка Начинается во время сбора урожая. Созревшие клубни собирают в сухую и теплую погоду. Чтобы уберечь урожай от различных болезней, его хорошо просушивают. Сушить картофель желательно на открытом воздухе, но осенняя погода не всегда предсказуема.
Если начался сезон дождей, сушить урожай можно в любом подсобном помещении, гараже или под навесом, предварительно положив его на брезент или старое покрывало. Не рекомендуется сушить овощи на голом бетоне. Если сушка происходит в помещении, желательно оставить дверь открытой на сутки.
Процесс сушки длится 10-14 дней.
Сортировка фруктов
Следующий этап – сортировка. Клубни сортируют по размеру. Другой вариант сортировки – качество.В первую очередь используют клубни, надрезанные или поврежденные вредителями. Какие бы условия ни были созданы, такой урожай долго не пролежит. Поврежденные и здоровые культуры нельзя хранить в одном контейнере.
Подготовка тары к хранению
На этом этапе нужно определиться с тарой для хранения. Это могут быть пакеты, коробки или коробки. Хранить урожай рекомендуется в ящиках. В пакетах сложнее обеспечить нормальный воздухообмен, а собирать овощи из ящиков удобнее, чем из пакетов.
В первую очередь продезинфицируют ящики. Это нужно делать независимо от того, использовались ящики ранее или нет. Нет необходимости покупать специальные средства для дезинфекции. Вы можете использовать приготовленную самостоятельно смесь, в которую входят мыло, сода и вода. Если речь идет о деревянных ящиках, то пока они просыхают, их дополнительно обрабатывают медным купоросом и разводят извести в воде. Медный купорос разводят в соотношении 10: 1 (10 г порошка на 1 литр жидкости).
Помимо деревянных ящиков можно использовать пластиковые емкости или нагревательный шкаф.Некоторые мастера переделывают старый холодильник под картофелехранилище. Как вариант, вы можете хранить урожай зимой в картонной коробке.
Картофель в ящики
При укладке картофеля в ящики есть хитрости, которые помогут продлить срок хранения. Картофель раскладывают рядами, заливая каждый ряд сухой соломкой. Это улучшает воздухообмен и предотвращает запотевание клубней, которое способствует гниению овощей. Опилки – альтернатива соломе.
Срок годности картофеля можно увеличить
Есть еще одна небольшая хитрость, которая поможет защитить овощи от гниения.Укладывая картофель в ящики, его присыпают предварительно очищенным и измельченным чесноком. Листья рябины – альтернатива чесноку.
Хранилище для картофеля делаем сами
Ящик для картошки на балконе можно сделать своими руками. Преимущество самодельного ящика – размер емкости, оптимально подобранный под параметры балкона. Сделать его можно из подручных материалов.
Ящик лучше всего делать из досок. Если балкон не утеплен, желательно оборудовать ящик на невысоких ножках или установить дополнительную полку поверх дна.Нижняя полка устанавливается на расстоянии 5-7 см от дна. Желательно сделать его съемным. Использовать его как место для хранения вещей неудобно, но продезинфицировать ящик будет проще.
Чтобы картошка на балконе без проблем держалась, ящик, сделанный своими руками, следует утеплить. В качестве утеплителя используется пена. Его укладывают по всем боковым стенкам самодельного ящика, а сверху кладут фольгу. Он предотвращает повреждение пенопласта и является теплоизоляционным материалом. Получившуюся конструкцию смело можно назвать миниатюрным погребом или шкафом.
В конце они конструируют и используют петли для крепления крышки, которая, как и весь шкаф, должна быть изолирована пеной и фольгой.
В зависимости от комплектации шкаф для хранения овощей делают горизонтальным или вертикальным. Такой овощной шкаф можно разместить и в квартире, но в этом случае есть вероятность высыхания овощей.
Дополнительное отопление
Хранить картошку на неотапливаемом балконе зимой сложнее, чем в квартире.Вы не можете обойтись своим овощным шкафом, сделанным самостоятельно. В нем подмерзает урожай в сильный мороз. Лучше всего утеплить балкон или лоджию либо соорудить отапливаемую емкость.
Для сборки такого контейнера понадобится 2 коробки разного размера. Внизу коробки большего размера установлена подставка для коробки меньшего размера. Проще всего поставить деревянные бруски нужного размера, ящики укладываются друг в друга так, чтобы между всеми стенами оставались равные зазоры.
Утеплитель кладут в зазоры между стенками боксов.В качестве утеплителя используйте опилки, пенопласт, гофрокартон или ветошь. Любой нагревательный элемент устанавливается в зазор, образованный между дном большего и меньшего ящиков, и затем сооружается крышка.
В качестве нагревательного элемента можно использовать обычную лампу накаливания. Устанавливается между боковыми стенками ящиков. Изоляция помещается в пространство между дном большего и меньшего ящиков. Также можно использовать нагревательный кабель, как в конструкции «теплый пол». При желании самодельный ящик оснащается терморегулятором.
Подобную конструкцию можно сделать из старого холодильника. В этом случае задача упрощается, так как между стенками холодильника уже проложена теплоизоляция. В нижней части, которая обычно предназначена для хранения овощей, установлен терморегулятор. Строительство готово.
Еще один вариант – балконный погреб на рынке. Он защищает урожай даже при температуре -40 ° С. Такой балконный погреб стоит дорого, и требует подключения к электросети, поэтому придется учитывать дополнительные затраты на электроэнергию.
Советы по хранению
Думая о том, как хранить зимой на балконе картошку, учитывайте ряд факторов. Перед возведением какой-либо конструкции прикидывают, какого она должна быть размера: излишки придется хранить в квартире или на холодном балконе без отопления.
Ящик для зимнего хранения овощей на балконе
Термобокс для овощей на балкон своими руками для хранения картофеля зимой
Как хранить КАРТОФЕЛЬ зимой?
Подвал на балконе своими руками: приспособление для хранения урожая // ФОРУМХАУС
Если нет возможности построить утепленный бокс, можно обойтись несколькими досками и ватным одеялом.Доски ставят на любую высоту, на них укладывают картошку и накрывают ватным одеялом. Морозку овощу под ватным одеялом не страшны. К тому же на импровизированный подвал не тратиться. Этот способ работает только на утепленной лоджии.
Если балкон утеплен, строить конструкцию с обогревом не стоит. Мороз не повредит урожай, хранящийся в изотермических ящиках.
Заключение
Мы разобрали, как сэкономить картошку на балконе зимой, каждый из предложенных вариантов имеет свои достоинства и недостатки, например, хранилища с дополнительным обогревом требуют определенных материальных затрат при строительстве.В них картошка не замерзает даже на неотапливаемых балконах. На утепленных лоджиях и балконах целесообразнее использовать конструкции, не оборудованные дополнительным обогревом, возведение которых не связано со значительными материальными затратами.
Хранение картошки на балконе зимой – Совет
Картофель – неотъемлемая часть повседневного рациона многих семей.Сегодня можно найти множество рецептов, в которых используется этот овощ. Более того, для многих это изделие становится основным зимой. С учетом этого картофель закупают и хранят весь холодный период. Но что делать, если вы живете в многоквартирном доме и у вас нет подвала, сарая и тому подобного? В этом случае есть оригинальное решение – хранение картошки на балконе. Это позволяет вам есть желанные овощи и готовить разнообразные блюда в течение зимы. Однако для хранения картошки на балконе зимой необходимо создать соответствующие условия, особенно если ваш балкон не отапливается.В этой статье мы расскажем, сколько квартиросъемщиков вышли из ситуации.
Правильное хранение
Для хранения картофеля зимой нужно собирать его в сухую и теплую погоду. Также обязательным требованием является просушивание всех клубней на открытом воздухе в тени. В процессе сушки недопустимо попадание прямых солнечных лучей. Следующим шагом будет сортировка картофеля. Если обнаружены больные или поврежденные клубни, отложите их в сторону. Сначала используйте этот картофель.
Совет! Для хранения картофеля зимой на балконе рекомендуется использовать только цельный, здоровый и неповрежденный.В этом случае он не испортится при хранении.
Что касается способа хранения картошки на балконе, то необходимо сделать своеобразный сундук или емкость. Его можно сделать своими руками из деревянного каркаса и обшить специальным материалом. Независимо от выбранного способа хранения на балконе организована хорошая вентиляция. Без подмены воздуха картофель очень быстро увянет и испортится. Помимо прочего, вентиляция должна поддерживать на балконе относительно стабильную влажность в районе около 40%.
Если вы сами сделали емкость для хранения картошки на балконе, то ее стоит утеплить. Пенополистирол обычно используется в качестве изоляционного материала. Часто используется утеплитель из толстой фольги. Создает эффект термоса. Внутри сделанного ящика необходимо поместить решетку. Это создаст воздушный зазор.
А что делать, если у вас зимой не отапливается балкон или лоджия? В этом случае придется провести ряд работ, направленных на создание обогрева. Как минимум необходимо надежно утеплить сам балкон.Если он не застеклен, то обязательно поставьте оконные рамы. Некоторые самоделки используют для обогрева большие лампы накаливания. Необязательно оставлять их включенными на весь день, просто включите их на несколько часов. Если вы примете все эти меры, то сможете обеспечить картофелю надлежащие условия хранения.
Совет! В качестве обогрева балкона или лоджии можно использовать систему теплых полов. Он должен быть рассчитан на поддержание температуры на балконе до 6 ° C.
Как сделать хранилище
Хранилище, которое обеспечит надежное хранение картофеля на балконе, можно организовать своими руками.Рассмотрим несколько вариантов. Если вы планируете в ближайшие годы хранить картошку на балконе зимой, то для изготовления ящика можно использовать деревянные бруски и вагонку. Накройте внутреннюю часть коробки фольгой или другим светоотражающим материалом. Купить пенополистирол как теплоизолятор. Использование этих материалов обеспечит надежное хранение картофеля в сильные зимние морозы.
Важно избегать прямого контакта картофеля с бетоном, кирпичом и другими подобными поверхностями. Из-за этого он может начать чернеть и гнить.Поэтому в изготовленном ящике обязательно укомплектовывается нижняя полка. Получается, что между полом и нижней полкой должно быть пространство.
Ящик для хранения картошки на балконе зимой можно сделать с верхней загрузкой. Это очень удобно, особенно для тех, у кого есть небольшой балкон. Например, коробка может быть узкой, но высокой. С учетом этого крышка будет располагаться сверху. Крышка также должна быть утеплена. Дополнительно его можно накрыть прочным одеялом.
Если балкон или лоджия просторные, то ящик для хранения картошки на балконе зимой можно совместить с местом для отдыха. Например, сделать прямоугольную коробку, прикрепить к ней спинку, а сверху заполнить крышку мягким поролоном. Таким образом, у вас на балконе сразу появятся две полезные вещи – ящик для хранения картошки зимой и место для отдыха.
Другой вариант – сделать камеру с подогревом. Особенно такое решение понравится тем, у кого балкон не утеплен, а вы живете в регионе России, где ощущаются сильные и продолжительные морозы.В данном случае подразумевается изготовление такой же коробки, только с подогревом. Для этого нужно сделать 2 коробки разного размера, одну побольше, другую поменьше. Это нужно для того, чтобы сделать внешнюю и внутреннюю камеры. Между ними поместят утеплитель, например, строительный пенопласт, пенополистирол и тому подобное. В поддон насыпают опилки, не допускающие прямого контакта картофеля с основанием, кладут картон, пену или тряпки. Внутри коробки необходимо намотать провод для подключения обычной лампочки.На одни сутки включают свет, чтобы картофель нагревался 5 часов.
Совет! Расположение лампочки должно быть таким, чтобы можно было выключить ее в квартире, не выходя на балкон.
При таком способе подачи электричества вы не будете тратить много, но ваша картошка будет сухой и теплой зимой. Некоторые домашние мастера приспособили фен вместо обычных лампочек. Струя теплого воздуха быстро нагреет нужную температуру.
Для зимнего хранения также можно использовать пластиковые или деревянные ящики.Вы складываете коробки с картошкой одна на другую. Их преимущество в том, что они дышащие. Чтобы уберечься от мороза, ящики с овощами накройте сверху тёплым ватным одеялом.
Совет! Ящик на балконе можно поставить на картон, дерево или другой материал. Непосредственный контакт с бетоном и другими поверхностями недопустим.
Самым простым решением является использование деревянных или пластиковых ящиков. К тому же он самый дорогой. Также не нужно тратить время на их изготовление, ведь коробки можно купить уже готовыми.Однако этот способ наименее эффективен, если в вашем районе сильные морозы. Простое ватное одеяло не сможет защитить картошку от мороза. По этой причине, прежде чем выбрать тот или иной способ хранения, примите во внимание следующие моменты:
- Учитывайте не только свои финансовые возможности, но и климатические условия.
- Также обязательно учитывайте размеры балкона или лоджии. Это позволит заранее определить, сколько картофеля можно хранить в зимний период.
- Доступные материалы и изоляционный материал.
- Можно ли на балконе устроить отопление.
- Насколько хорошо утеплен балкон.
Вывод
Итак, если вы любитель картошки и этот овощ зимой является одним из основных, то выход есть. Даже если вы живете в квартире, вы можете использовать пространство на балконе для зимнего хранения. Надеемся, что этот материал помог вам разобраться в этом вопросе, а также вы получили пищу для размышлений, как обустроить место для хранения картошки на балконе зимой.Дополнительно предлагаем вам посмотреть вступительное видео.
Посмотрите видео: Хранение картофеля с талантом (июль 2021 г.).
Храните урожай в холодильнике
Осенний урожай часто дает больше продуктов, чем мы можем съесть. Ответ заключается в том, чтобы хранить овощи, чтобы ими можно было наслаждаться зимой. Хотя можно немедленно заморозить или консервировать часть вашего урожая, еще один вариант – хранение в холодильнике в корневом погребе или другом прохладном темном месте, особенно если ваш урожай слишком велик для немедленной эффективной обработки.Многие овощи могут храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев, если вы обеспечите подходящие условия. Затем вы можете вынести собранные овощи из холодильника для приготовления или обработки, если позволит время.
Для эффективного хранения в холодильнике хорошо выбирайте овощи, следите за ними всю зиму и не стесняйтесь выносить их из хранилища, чтобы насладиться ими. Они не будут длиться вечно.
Основы холодного хранения
Термин «холодное хранение» не означает хранение овощей в холодильнике.Холодильники – это относительно влажная среда, которая лучше всего подходит для хранения овощей, которые будут использоваться в течение нескольких дней. Скорее, «холодное хранение» относится к хранению большого количества только что собранных овощей в прохладных, но не морозных условиях. Холодное хранение позволяет хранить в течение нескольких недель или месяцев, пока вы не будете готовы готовить или обрабатывать овощи.
Овощи, хранящиеся в холодильнике, часто делятся на сухие и влажные, которые хранятся разными способами.
Сухие овощи (кабачки, тыква, лук, чеснок) требуют меньше усилий для хранения, но для них требуется больше места.Поскольку зимой влажность в помещении обычно низкая, используйте неиспользуемые темные места и углы. Эти овощи лучше всего хранить, если они не приподняты над полом и не должны касаться друг друга. Если вам нужно сложить вещи друг на друга, вам нужно будет проверять их чаще.
Влажные овощи (картофель, корнеплоды, капуста) лучше всего хранить в более влажных условиях. Их следует хранить в контейнере, а не подвергать воздействию сухого воздуха. Традиционные методы включают хранение их в торфяном мхе, песке, опилках или газетах, но вы также можете использовать полиэтиленовые пакеты или картон.Если вы решите использовать пластик, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для выхода лишней влаги. Чтобы сдержать запах хранящейся капусты, вы можете сначала завернуть ее в пару листов газеты.
Самый простой способ хранить эти влажные овощи – заполнить картонную коробку примерно 4 дюймами опилок или другого изоляционного материала. Сверху выложите один слой овощей. Не позволяйте овощам перекрывать друг друга и держите их на расстоянии около 4 дюймов от стенок коробки. Добавьте еще 2-3-дюймовый слой изоляционного материала, затем еще один слой овощей.Продолжайте укладывать слои, пока коробка почти не заполнится. Закончите с 4-дюймовым слоем изоляции. Если вы беспокоитесь, что температура в вашем помещении для хранения станет слишком низкой, увеличьте верхнюю, нижнюю и боковую изоляцию до 6-8 дюймов или вставьте первую коробку в коробку большего размера с дополнительной изоляцией. Поскольку эти коробки могут быть большими, использование легкого изоляционного материала облегчит их подъем и перемещение.
5 советов по эффективному хранению в холодильнике
Выберите правильное место для хранения в холодильнике
В большинстве домов есть участки, которые естественно хорошо подходят для длительного хранения собранных овощей в холодильнике.
- Подвалы: В прохладных, сухих подвалах (50–60 градусов по Фаренгейту и 60–65 процентов относительной влажности) большинство овощей будет храниться как минимум пару месяцев. Убедитесь, что овощи имеют хорошую циркуляцию воздуха и вентиляцию.
- Чердаки и подъезды: Если эти помещения не отапливаются, их можно использовать для разложения и хранения овощей, которые любят сухие условия. Даже неотапливаемую запасную комнату можно использовать, чтобы хранить несколько зимних тыкв на комоде или на столешнице.
- Подвалы для корнеплодов: Для идеальных холодных и влажных условий (32–40 градусов по Фаренгейту и относительная влажность 90–95%) рассмотрите возможность использования подвалов для корнеплодов. Под корневым погребом можно определить любое пространство, которое остается выше точки замерзания – от ведра в земле до подполья под крыльцом, неотапливаемой части подвала и цементного ограждения, встроенного в склон холма. Даже в корневом погребе овощи нуждаются в вентиляции и, возможно, в некоторой изоляции от колебаний температуры.Также нужно следить за тем, чтобы грызуны не могли до них добраться.
Выберите правильные овощи для холодного хранения
Храните только полностью созревшие овощи. Незрелые фрукты и овощи быстро гниют. Как можно дольше отложите сбор урожая, особенно с корнеплодами, которые могут выдержать небольшие морозы. Многие полностью созревшие овощи с толстой кожицей можно успешно хранить в течение недель, а иногда и месяцев.
Осмотрите овощи перед хранением
Не храните овощи с синяками, надрезами или малейшими признаками гниения.Будьте осторожны при обращении с ними. Удалите всю лишнюю землю, но не мойте овощи; просто дайте им высохнуть и счистите почву. Их можно хорошо мыть, когда вынимаете их из хранилища и перед использованием. Очистка овощей может повредить кожуру и снизить ее пригодность для длительного хранения.
Подготовьте склад
Выберите место для хранения, которое можно держать в темноте и которое не будет испытывать отрицательные температуры, которые могут испортить многие овощи. Это может несколько зависеть от вашего климата; в некоторых районах чердаки обычно замерзают и не подходят в качестве холодильных складов.Однако в более мягком климате чердаки и даже гаражи могут стать подходящими зонами для хранения холода – при условии, что они не видят чрезмерного тепла во время жарких периодов.
Обязательно тщательно очистите место для хранения перед тем, как приступить к хранению урожая. И убедитесь, что он защищен от грызунов. Если есть окна, временно заблокируйте их, чтобы в хранилище было темно.
Регулярно проверяйте хранящиеся овощи
Проверяйте хранящиеся овощи каждую неделю или две. Сроки хранения являются приблизительными, поскольку овощи, температура и условия могут сильно различаться.Овощи, которые начинают проявлять признаки размягчения, следует немедленно доставить для использования, а любые продукты с пятнами гниения следует выбросить, прежде чем гниение распространится на другие близлежащие овощи.
Не храните овощи слишком долго
Как можно скорее используйте овощи, взятые из холодильника. Лучше регулярно готовить овощи и готовить с ними или консервировать их в консервных банках или замораживать, если позволяет время, чем пытаться хранить их в холодильнике неопределенное время.
Советы по приготовлению определенных овощей
- Кочанная капуста : Убирайте кочан, когда кочан становится твердым и полным. Удалите внешние листья. Капуста любит повышенную влажность и может храниться в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Подойдет любой пластиковый пакет, если вы проделаете в нем отверстие, чтобы вытекала лишняя вода.
- Лук и чеснок: Выкопайте лук, когда его ботва опадет, и дайте ему высохнуть в теплом, хорошо проветриваемом месте. Когда верхушки полностью высохнут, обрежьте их примерно до 1 дюйма.Дайте им высохнуть еще одну-две недели. Кожица должна быть шелушащейся и шелушащейся. Хранить в сухом месте при температуре чуть выше нуля. Основная причина того, что лук плохо хранится, заключается в том, что он не полностью высушен перед хранением или из-за того, что он подвергается воздействию высоких температур и света. Лук с широким горлышком или зелеными стеблями хранится недолго. Вы можете заплести лук и повесить его сушиться, но при этом косы станут ломкими и начнут рваться. Подобным образом сохнет и хранится чеснок.Сорта Softneck хранятся дольше всего, обычно от шести до восьми месяцев. Hardnecks следует использовать в течение четырех месяцев
- Картофель : Убирайте картофель, когда его ботва начнет отмирать. Выкопайте и расчистите как можно больше почвы. Дайте им высохнуть в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Они готовы к хранению, когда при надавливании большим пальцем кожица не отслаивается.
- Корнеплоды (свекла, морковь, пастернак, брюква, сальсиф). Выкопайте корнеплоды, когда они достигли желаемого размера для определенного сорта.Большинство корнеплодов слаще, если подождать, пока они не заморозятся. После сбора удалите все верхушки, кроме 1/2 дюйма. Эта небольшая верхушка нароста запечатает сок и решит проблемы. Вы также можете удалить стержневой корень, который простирается ниже съедобного корня, но это не обязательно. Корнеплоды склонны к сморщиванию; хранение их в слегка влажном мохе сфагнуме или полиэтиленовых пакетах с проделанными в них несколькими отверстиями поможет удержать влагу. Вы можете держать морковь и пастернак в земле всю зиму, но вы не сможете собирать их, когда земля промерзнет.
- Зимние тыквы и тыквы: Убедитесь, что они полностью созрели, а кожура достаточно твердая, чтобы не поцарапать их ногтем. Не трогайте ножку на пару дюймов и не используйте ее в качестве ручки, иначе вы можете повредить тыкву. Дайте застыть в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте в течение 10–14 дней, затем храните в прохладном, темном и сухом месте, где вы можете разложить их и хранить отдельно. (Примечание: тыквенные желуди лучше хранятся, если их не вылечить заранее.)
| Овощи | Когда собирать урожай | Настройки хранилища | месяцев хранения |
| Свекла | На 1–3 дюймадиаметр | Холодное, влажное | 5 |
| Капуста | Когда голова кажется твердой | Холодное, влажное | 5 |
| Морковь | При диаметре уступов 1 дюйм | Холодное, влажное | 8 |
| Чеснок | Когда нижние листья коричневые | Холодный, сухой | 4–8 |
| Лук | Когда шеи становятся тугими и вершины падают | Холодное, сухое | 4 |
| Пастернак | После сильных морозов | Холодное, влажное | 4 |
| Картофель | Когда лозы отмирают | Холодное, влажное | 2–4 |
| Тыквы | Когда снаряды затвердевают | Круто.Сухая | 2 |
| Брюква | Желаемого размера | Холодное, влажное | 4 |
| Репа | После легких морозов | Холодный, влажный | 4 |
| Зимний сквош | Когда снаряды затвердевают | Холодный, сухой | 2–6 |
Как вырастить картофель на балконе – Дизайн маленького балкона
Выращивание огорода в кондоминиумах или квартирах сильно отличается от выращивания на большой ферме.Из-за ограниченного пространства вы не сможете выращивать столько культур, сколько выращивали бы на ферме. К счастью, вы можете вырастить здоровый урожай картофеля прямо у себя на балконе.
Чтобы вырастить картофель на балконе, все начинается с выбора подходящего сорта картофеля, получения контейнера подходящего размера и использования разумных методов посадки, таких как выращивание картофеля после последних морозов в году и использование правильной мульчи.
Если вы не знаете, как выращивать картофель на балконе, эта подробная статья поможет вам от начала до конца.Вот как это сделать.
Получите большой 10-литровый контейнер
Выращивать картофель на балконе не так просто, как выращивать его на поле или в саду. Вам нужно принять во внимание несколько вещей.
Прежде всего, решающее значение имеет контейнер.
Картофелю нужна глубокая плодородная рыхлая почва. Итак, вы должны взять большой контейнер и убедиться, что у него есть отверстия на дне.
В горшочке объемом 10 литров (2,5 галлона) достаточно места для того, чтобы картофель вырастил до полной емкости.Он также должен быть 60 сантиметров (24 дюйма) в глубину, чтобы клубни не росли над землей.
Жители умеренного климата должны остерегаться низких температур, которые могут повлиять на рост картофеля. С помощью черного пластикового ведра можно сохранить растения в тепле и уюте. Черный цвет поглощает тепло, сохраняя тепло внутри, а пластик удерживает влагу.
Просто убедитесь, что ваш наполненный почвой контейнер не превышает предельного веса 100 фунтов на квадратный фут (45 кг на 0.09 квадратных метров), которые необходимы для поддержки балконов.
Рыхлая синтетическая почва
Как уже упоминалось, вам понадобится рыхлая почва, если вы хотите, чтобы картофель рос.
Для получения рыхлой почвы следует использовать синтетические почвы. Для контейнерных растений лучше всего подходят синтетические почвы. Изготавливаются из таких посадочных материалов, как:
- перлит
- щепа
- опилки
- торф мох
- вермикулит
Начните с заполнения дна емкости крупным гравием для лучшего дренажа.Затем добавьте почву сверху.
Убедитесь, что вашим растениям достаточно воды и солнечного света
Помимо почвы, еще одним важным аспектом является полив.
Не поливайте слишком много или слишком мало. Достаточно одного раза в день. Не пропускайте ни одного дня полива, так как у вашего растения нет другого источника воды, если только дождь не попадет на ваш балкон.
Солнечный свет не менее важен.
Обязательно поместите контейнер для растений в такое место, где на него будет светить солнце. Это необходимо сделать перед добавлением почвы, так как у вас может не хватить сил переместить ее, когда она будет заполнена.
Как только это будет сделано, вы готовы выбрать подходящий картофель.
Получите маленький «молодой» картофель
При выборе лучшего сорта картофеля для выращивания на балконе важно учитывать, как скоро он будет готов к сбору урожая.
Поскольку вы не можете выращивать много картофеля на небольшом балконе, вы можете выбрать хотя бы быстрорастущий картофель.
Кроме того, картофель в контейнерах не вырастет большими, как на ферме. Поэтому сажать крупные красновато-коричневые сорта бесполезно.К тому же такой крупный картофель плохо переносит жаркую летнюю погоду.
Вместо этого возьмите маленькую «новую» картошку. Они красного цвета и довольно быстро растут.
Выбирая, обратите внимание на средне- или поздние сорта. Эти виды продолжают формировать клубни дольше, чем раннеспелые.
Купите семенной картофель из уважаемых каталогов семян.
Процесс посадки начинается с семенного картофеля, который представляет собой просто картофель, который вы будете использовать для выращивания растения картофеля.
Купите семенной картофель в авторитетных каталогах семян или в садовых центрах.
Почему бы просто не купить картошку в продуктовом магазине?
Хотя картофель в продуктовых магазинах может быть более доступным и, вероятно, более дешевым, он может содержать химические ингибиторы прорастания. Это делает их бесполезными в качестве семенного картофеля.
С другой стороны, семенной картофель из авторитетных семенных каталогов, как правило, не подвержен болезням, что обеспечивает высокую скорость роста.
Подготовьте семенной картофель за 24–48 часов до посадки.
В течение этого периода вы можете разделить крупный семенной картофель (больше куриного яйца) на части диаметром 1-2 дюйма, чтобы получить несколько разных растений. Просто убедитесь, что у каждой детали есть один или несколько «глазков».
Дайте разделенному картофелю просохнуть в течение одного-двух дней. Если посадить его до заживления раны, это может привести к гниению.
Не перегружайте горшок
При посадке не перегружайте горшок.
Поместите примерно четыре семенных картофеля в 40-литровый (10-галлонный) контейнер.Это даст растениям достаточно места для роста и доступа к воде или питательным веществам.
Вы также можете оценить количество картофеля для посадки по диаметру горшка. Для горшка диаметром 12 дюймов посадите три семенных картофеля или меньше.
Завод ранней весной
Правильный выбор времени имеет решающее значение для успеха этой операции.
Итак, когда же самое подходящее время?
Вы должны дождаться ранней весны, чтобы сажать картофель. Это потому, что рост вашего картофеля зависит от температуры почвы.Картофелю нужна температура выше 4 ° C (40 ° F).
Это означает, что нельзя сажать зимой.
Также убедитесь, что почва не заболочена. Это может привести к гниению семенного картофеля до того, как он прорастет. Почва должна быть просто влажной.
Использование мульчирования для защиты клубней от солнечного света
По мере роста картофеля необходимо мульчирование.
Вам понадобится одеяло из органического материала, чтобы солнечные лучи не попадали на самые мелкие клубни по мере их роста.Это жизненно важно, поскольку урожайность вашего урожая упадет, когда корни нагреются.
Лучшее время для добавления мульчи – это когда ваши растения достигают уровня щиколотки.
Правильный процесс мульчирования – это сначала насыпать рыхлую почву вокруг ваших растений. Убедитесь, что добавленная почва дает дополнительные два дюйма покрытия. Затем вы можете добавить как можно больше слоев мульчи.
Подойдет любая биоразлагаемая мульча. Однако солома может быть проблемой из-за цены и загрязнения пестицидами. Другими альтернативами являются обрезки травы и обветренные листья.Вы даже можете комбинировать разные материалы.
Лучшая мульча сохраняет корневую зону растения влажной и прохладной. Эти преимущества дает мульча из листьев. Университет Рутгерса даже провел исследование, которое показало, что мульча из листьев дает более красивые и однородные клубни.
Собери свой картофель
Сбор урожая – это последний шаг, и он не такой сложный.
Когда вы видите, что верхушки желтеют и снова отмирают, пора собирать урожай. Сбор урожая можно начинать и после первых осенних заморозков.
Насколько легко собрать картофель в контейнере?
Просто расстелите брезент на полу балкона и опрокиньте на него кастрюлю.
Теперь все, что вам нужно сделать, это просеять почву, чтобы выбрать клубни. Делайте это осторожно, так как на картофеле легко могут появиться синяки.
Вычистите излишки почвы, но не мойте картофель, если вы не готовы его приготовить. Скорее всего, вы повредите кожу при мытье, что приведет к гниению. Затем просушите их вдали от света, чтобы они не зеленели.
Если вы не собираетесь готовить картофель сразу, храните его в прохладном, влажном и темном месте. Ваш подвал или подвал – хорошие варианты.
Заключение
Эти основные шаги помогут вам справиться с основными проблемами при выращивании картофеля на балконе. Просто строгое следование этим шагам поможет вам избежать многих других проблем, таких как плохой рост.
Если вы используете здоровые клубни, новую почвенную смесь и чистый контейнер, ваши растения также будут иметь меньше шансов на нападение вредителей или заражение болезнями.
Семь способов хранения картофеля
Безупречный картофель, который остается в земле до тех пор, пока не засохнут верхушки растений, – лучшие кандидаты для длительного хранения. Вяление или сушка картофеля в течение 7-10 дней еще больше улучшают его способность к хранению. Если у вас глинистая почва, вы можете слегка смыть излишки почвы, а затем промокнуть побеги насухо. Разложите их в темной комнате и накройте тканью или полотенцами, чтобы блокировать солнечный свет. За это время кожа высохнет, небольшие раны заживают, и новые слои кожи образуются там, где внешний слой отслаивается или стирается.Через 3-4 дня переверните картофель, чтобы все стороны высохли.
Есть много идеального картофеля, включая желтую и розовую молодь, универсальный картофель с голубой или желтой мякотью и восковой красный картофель для варки или запекания. Фото © Kip Dawkins Photography, отрывок из Homegrown Pantry .
Картофель и сладкий картофель любят проводить период покоя в засушливых условиях с некоторой температурой колебаний. Прохладный сухой подвал с температурой от 50 до 60 ° F (от 10 до 15 ° C) идеально подходит, особенно для картофеля, который необходимо защищать от света.Я часто храню ранний летний картофель в мусорных ведрах и ящиках под кроватью, потому что это лучшее прохладное, сухое и темное место в моем доме в конце лета.
Если у вас нет прохладного подвала, поищите другие прохладные темные места для хранения картофеля, например, внутренний шкаф или под кроватью. Фото © Kip Dawkins Photography, отрывок из Homegrown Pantry .
В зависимости от доступного вам места для хранения вы можете использовать полубушельные корзины, небольшие ящики с неплотно закрывающимися крышками (включая низкопрофильные ящики под кроватью), картонные коробки, старый комод с частично открытыми ящиками или пластиковые или деревянные ящики для хранения спящих клубней и луковых культур.Вот еще несколько изобретательных идей для складских помещений.
Семь способов хранения картофеля
- Поместите вяленый картофель в мешок из мешковины, заправьте мешок в пластиковый контейнер, немного приоткрытый, и храните в неотапливаемом подвале.
- Выровняйте пластиковые корзины для белья газетами, выложив картофель слоями между несколькими газетами. Поместите упакованные закрытые корзины в неотапливаемый гараж.
- В подвале сделайте короткие башни из картофеля, сложив их между слоями открытых картонных коробок для яиц.Накройте башни тканью, чтобы защитить картофель от света.
- Поместите отсортированный картофель в небольшие тканевые хозяйственные сумки, выстланные полиэтиленовыми пакетами, и храните в холодном месте под лестницей. Похожий метод: рассортируйте картофель по разным бумажным пакетам, затем поместите пакеты в ящики для молока, чтобы не повредить.
- Используйте старый комод в прохладном помещении или подвале для хранения картофеля зимой. Оставьте ящики частично открытыми для вентиляции.
- В тенистом месте на открытом воздухе накройте землю брезентом и накройте его слоем соломы.Выложите картофель и накройте его соломой, вторым брезентом и 10-дюймовым одеялом из листьев или соломы.
- Закопайте мусорный бак горизонтально так, чтобы его нижняя половина была на глубине не менее 12 дюймов в почве. Поместите картофель в банку с измельченной бумагой или чистой соломой. Закрепите крышку эластичным шнуром и при необходимости накройте старым одеялом, чтобы защитить от солнца.
Приготовленный картофель быстро сохнет и экономит время на приготовление, когда вам нужен картофель для супов или запеканок. Фото © Kip Dawkins Photography, отрывок из Homegrown Pantry .
Если у вас мало или нет прохладного хранилища, или если у вас больше отбраковок, чем хранителей, вы можете сушить или консервировать картофель для длительного хранения. Замораживание не рекомендуется, поскольку мякоть и вода отделяются друг от друга по мере того, как картофель замерзает и оттаивает, что приводит к неприятным мучным результатам.
Консервирование картофеля
Консервирование под давлением позволяет получить маслянистые нотки воскового картофеля, и вы можете обработать партию под давлением 12 фунтов за 35 минут. Перед упаковкой в горячие банки куски следует бланшировать, но при этом они не должны плотно прилегать.Свежий кипяток с добавлением лимонной кислоты (для предотвращения обесцвечивания) заливают подготовленный картофель перед тем, как его отправить в автоклав. Примечание: Картофель – продукт с низким содержанием кислоты, и его нельзя консервировать в водяной бане или паровой бане.
Сушка картофеля
Обезвоженный картофель – незаменимый ингредиент в сухих суповых смесях, а из кусочков сушеного картофеля можно приготовить отличный гребешок или запеканный картофель. Я люблю сушить хотя бы одну партию картофеля каждый год, используя отбраковки от основной культуры.Весной, когда свежего картофеля нет, положение может спасти сушеный картофель.
Самый распространенный способ сушить картофель – сушить ломтики. Нарежьте хорошо очищенный картофель на однородные кусочки и опустите его в миску с холодной водой, смешанной с чайной ложкой лимонной кислоты (чтобы предотвратить обесцвечивание). Доведите кастрюлю до кипения и бланшируйте кусочки примерно 5 минут, пока они не станут почти готовыми. Слегка остудите, прежде чем выкладывать на поддоны дегидратора. Сушите картофельные ломтики до твердости и непрозрачности – ваш дом будет пахнуть печеным картофелем!
Текст взят из
Homegrown Pantry © 2017 by Barbara Pleasant.Все права защищены.Барбара Плезант
Барбара Плезант писала об органическом садоводстве и самодостаточной жизни более 30 лет. Ее книги включают Starter Vegetable Gardens , The Complete Compost Gardens… См. Биографию
КАК ХРАНИТЬ ОВОЩИ НА БАЛКОНЕ И СДЕЛАТЬ МАГАЗИН НА БАЛКОНЕ СВОИМИ РУКАМИ | Своими руками
Очень интересный вариант, обязательно сделаю сам – подсмотрел в журнале “САМ”
Перед этой реализацией замысла, изложенного в этой статье, вам может понадобиться информация, размещенная здесь – Как отделать и утеплить балкон своими руками
Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме, чем балкон не найти.Всевозможные навесы во дворах, закрытые клетки в технических подвалах просто не годятся. В сараях, которые обычно используют жители небольших населенных пунктов, овощи можно хранить только до первых заморозков, а в подвале дома из-за повышенной влажности и высоких температур овощи портятся, плесневеют и гниют. Зато балконный погреб сбережет дачный урожай и хорошие овощи, купленные у добросовестного продавца.
Огородники знают, что после уборки картофеля он может полежать 2-3 месяца, не прорастая.А как быть тогда, когда наступают холода? Даже если у вас есть погреб на даче, все равно не хочется ехать за овощами много километров, а на такое путешествие уходит много времени и сил.
В связи с этим горожане, даже те, у которых есть дачи, считают, что иметь огород просто не нужно и невыгодно. Вполне приемлемы лишь несколько грядок с ранними посевами овощей. Овощи предпочитают покупать понемногу на рынке, в магазине. Но в данном случае вас подстерегает разочарование и раздражение от совершенно непредсказуемого качества приобретения.В магазине часто попадаются гнилые клубни, а на рынке хороший товар стоит непомерно дорого. Так или иначе, но запасы картошки, моркови, свеклы абсолютно необходимы. Для их хранения в квартире нет другого места, кроме балкона.
Овощной магазин Сделай сам на балконе – это отапливаемый бокс, габариты которого в первую очередь зависят от объема овощных заготовок. И нужно сразу решить, какие овощи и в каком количестве вы собираетесь в него класть.Это нужно знать, потому что картофель, свеклу, морковь нужно разложить на отдельные решетчатые ящики или ящики-стеллажи, расположенные на дне ящика.
Хранение должно не только защищать овощи от порчи, но и сохранять их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения у разных овощей несколько разные.
Например, картофель боится света. На свету клубни становятся зелеными, в них накапливается ядовитое вещество – соланин, вызывающий в лучшем случае тошноту и расстройство желудка.Самая подходящая температура для картофеля – 3-4 ° C.
Лучше не кочать кочаны друг другу, а вешать в хранилище. Верхние листья обрезать не нужно, они засохнут на воздухе и защитят кочан от потери влаги.
Свекла и морковь хорошо сохраняются несколько месяцев. Их можно хранить в доме, но подальше от обогревателей. Говядина из-за толстой кожицы практически не сохнет, а морковь необязательно засыпать песком, а достаточно обернуть плотной бумагой и положить в полиэтиленовый пакет.
Размеры утепленного ящика выбираются исходя из планируемых запасов овощей и площади, доступной на балконе для его размещения. Его можно сделать в виде сундука, прикрепленного к стене шкафа, или использовать предмет кухонной мебели (шкаф, выдвижную или закрытую полку), утепляя его изнутри. Также подойдет корпус старого холодильника, который не придется утеплять. Проще всего собрать коробку с легкими, но хорошо утепленными стенками (рис. 1).
Есть еще много вариантов обогрева салона овощехранилища. Во-первых, непременно можно реализовать и сделать своими руками с помощью электричества. Много тепла выделяют обычные лампы накаливания. Для совместной российско-немецкой компании Bartek SST CIS существуют специальные воздухонагреватели с фиксированной температурой. Совершенно допустимо использование электрошариков и других электронагревателей. Перспективы применения резистивных нагревательных кабелей, например, двухпроводных Raychem T2-Blue номинальной мощностью 20 Вт / м или кабелей от Hemstedt (Германия).Короткие отрезки кабеля можно пропустить через понижающий трансформатор, что сделает всю установку полностью безопасной. При правильном монтаже с соблюдением всех требований к электроустановкам электронагреватель безопасен, экономичен, долговечен и максимально прост в реализации.
Многие балконные подвалы отапливаются «бесплатным» теплом от батарей центрального отопления дома. Некоторые своими руками без лишних слов присоединяют трубопроводы и подают в погреб незначительное количество горячей воды, а другие собирают автономную систему, которая забирает тепло от батареи, не мешая системе отопления дома.Второй способ сложнее реализовать, но он позволяет избежать конфликта с работниками ЖКХ.
Однако трудности не могли остановить наших мастеров. Так и с обогревом мини-овощехранилища. Есть даже изобретение, в котором используются тепловые трубы, способные передавать в сотни и тысячи раз больше тепла, чем металлические стержни тех же размеров и с той же разницей температур.
Если учесть, что мощность одной плоской батареи центрального отопления составляет 2 кВт, очевидно, что обогреватель овощехранилища будет забирать сравнительно небольшую тепловую энергию, с передачей которой успешно справится небольшое устройство – тепловая трубка.
Тепловая трубка представляет собой герметичный цилиндр, давление в котором снижено до определенного уровня. В нем размещается легко испаряющаяся охлаждающая жидкость и фитиль. Один конец трубки через небольшое тепловое сопротивление контактирует с источником тепла (батареей или трубой центрального отопления квартиры). На этом конце трубки находится теплоноситель, который кипит при температуре аккумулятора. Он превращается в пар, проникающий в другой конец трубы, проложенной через оконный проем квартиры, или под подоконником в утепленном овощехранилище на балконе.Внутри камеры, где хранятся овощи, тепло выделяется на конце тепловой трубки, когда хладагент конденсируется. А затем конденсат возвращается в зону закипания, где происходит тепловой контакт трубки с аккумулятором. Конец горячей аккумулирующей тепловой трубы, которая нагревает овощехранилище, может быть выше или ниже нагревательной батареи, но капиллярные силы в фитиле преодолевают силу тяжести, действующую на конденсат охлаждающей жидкости, и в любом случае возвращают жидкую фракцию в испаритель.
Техническая реализация такой системы достаточно сложна, но это не помешало авторам получить на нее патент. Сегодня такую систему успешно используют, например, для отвода тепла от процессора компьютера. Так что его изготовление для умелых рук больше не проблема, хотя это решение остается экзотическим.
Для поддержания камеры овощехранилища в необходимом температурном режиме используются различные регуляторы. Из сделанных своими руками в первую очередь следует упомянуть устройства с визуальным контролем и коррекцией температуры вручную (рис.2). Он также имеет индикатор сбоя питания. Но в схеме автоматического обогрева не лишним будет такая сигнализация.
Самые точные электронные регуляторы температурного контроля. В самодельном регуляторе можно использовать простой, надежный и легко повторяемый термостат, схема которого представлена на рис. 3. В этом регуляторе очень четкая индикация режимов его работы. Если нагревательный элемент A1 не подключен или перегорел, светодиоды HL1 и HL2 будут гореть одновременно.Во время нормальной работы красный светодиод HL1 горит во время нагрева, а зеленый HL2 – при охлаждении.
Особое место занимают регуляторы промышленного производства. Например, это изделие «Искра-300-Б» предприятия «Микроприбор» в г. Смоленске, а также обогреватели Bartek с терморегулятором.
Существует также способ поддержания определенной температуры путем вентиляции объема овощехранилища. Также можно самостоятельно сделать надежный регулятор, представляющий собой герметичную емкость, прикрытую гибкой крышкой со стержнем.К штоку прикреплена коническая заглушка (рисунок 4). Воздух закачивается в контейнер под некоторым давлением. Регулятор размещен в камере хранения овощей. При повышении температуры давление воздуха в регуляторе увеличивается, в результате чего шток перемещается вместе с изолированной заглушкой. Поднимаясь над седлом, клапан открывает доступ наружному холодному воздуху в овощехранилище, что снижает температуру внутри него. После настройки путем изменения веса движущейся части клапан работает надежно и поддерживает температуру с приемлемой точностью, предотвращая перегрев.
Таким образом, казалось бы, рутинные работы по постройке балкона-овощехранилища могут стать увлекательным творческим занятием, очень полезным для домашнего хозяйства.
Примечание – правильное хранение выращенного вами урожая на даче – Таблица 1
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ТОВАРОВ | |||
| Товар | Температура | Влажность | Тара |
| Картофель | 2-3 ° С | 80-90% | В ящиках, лотках слоем не более метра |
| Корнеплоды: свекла, репа, морковь | От 0 до +2 градусов | 85-95% | В ящиках (морковь насыпать мокрым песком) |
| Лук | От 0 до +1 градуса | 80-85% | В коробках или в пучках, тесьма |
| Капуста | от -1 до 2 ° C | 80-90% | На полках полок початки вверх |
| Яблоки | 1-2 ° С | 90-95% | В ящиках и лотках |
| груш | от -1 до + 5 градусов | 90-95% | В ящиках, лотках |
| Чеснок | от -1 до 3 градусов | 75-80% | В коробках или в пучки, тесьма |