Какое мясо индейки лучше для шашлыка: Шашлык из индейки – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Баранина, свинина VS индейка, курица. Из чего получится самый сочный шашлык

Погода установилась теплая, впереди майские праздники, а это значит, что ульяновцы отправятся на природу, чтобы отдохнуть, надышаться воздухом и, конечно, наесться сочного мяса с огня. Какое мясо, какие вырезки, подойдут для шашлыка, на что обратить внимание при покупке – разбирались с профессионалами кулинарного дела.

Выбираем мясо

Шеф-повар ресторана NINO и «Хмели-Картвели» Алексей Круглов про шашлык и особенности его приготовления рассказывает так, что нестерпимо больно становится от того, что ты не ешь мясо, а пишешь про него. Поэтому вам мы облегчим участь и дадим мнение эксперта кратко:

Свинина. Большинство ульяновцев знают, как ее правильно приготовить, поэтому она будет лучшим вариантом для шашлыка.
Курица. Идеальна для детей, пожилых людей, так как эта птицу легко прожевать.
Баранина. Ее тяжелее обрабатывать, чем другие виды мяса, поэтому для простого обывателя может показаться сложным приготовление.
Говядина. Ее нужно долго подготавливать к прожарке, а люди, чаще всего на отдыхе не хотят заморачиваться по этому поводу.
Индейка. Хорошее мясо, но, к сожалению многие не покупают его, в силу того, что не знают, как можно вкусно и легко приготовить.

Выбираем части туши

Шейки, ножки, грудки, крылья – на мясных прилавках изобилие. Шеф-повар Алексей Круглов рассказал о том, какая часть туши больше всего подойдет для приготовления шашлыка и на что обратить внимание при покупке:

Свинина. Лучше всего для шашлыка подойдет шейная и лопаточная часть туши. Шейная часть более прожилистая, а у лопаточной части жиры идут поверх мяса. Исходя из этого, потребитель может выбрать, что ему важнее, чтобы были прожилки внутри, или снаружи, которые можно убрать.
Курица. Лучше всего взять филе грудки или филе бедра. Бедро более жирное, а грудка более постная – выбирайте по вашим предпочтениям.
Баранина. Всю заднюю часть можно использовать в качестве шашлыка, там мало прожилок. Если брать передок, то там мало мяса.
Говядина. Лучшего всего купить говяжью вырезку, потому что она самая мягкая и ее легче всего жарить. Выбирая такое мясо, обратите внимание, на то, чем кормили животного, если производитель указывает это. Лучше всего, если животное ело зерновой корм, тогда шашлык получится нежным и сочным.
Индейка. Можно выбрать любую часть для приготовления, потому что само по себе мясо индейки – очень мягкое.

Готовим идеальное мясо

Очень важно акцентировать внимание не только на выборе мяса, но и на правильности его приготовления. Есть несколько основных правил, воспользовавшись которыми вы «пальчики оближите».

Мясо может испортить только его пересушка, поэтому важно тщательно наблюдать за процессом готовки.

«Самый простой способ проверить, сухой шашлык или нет, просто его разрезать. Если мясо совсем сухое, то вы его пересушили, и спасти его вряд ли удастся. Если вытекает красная кровь, то подождите еще немного до полной готовности. А если же при разрезе вы увидите, что вытекает белый сок, то шашлык готов и его можно убирать с мангала», – объясняет Алексей Круглов.

Соблюдайте время приготовления.

«Свинина должна жариться на мангале 15-17 минут, курица 10-12 минут, говядина 5 минут, баранина 15-17 минут, индейка 8-12 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы прожарить мясо, если вы готовите на хороших углях».

Мангал должен быть высоким.

«Очень важно соблюдать при прожарке расстояние от мяса до углей. В идеале должно быть от семи до девяти сантиметров от нижней части шашлыка до угля».

Жарьте шашлык не на решетке, а на шампурах.

«Если выложить шашлык на решетку, то не факт, что он полноценно приготовится. Мы же мясо переворачиваем только с двух сторон, по бокам оно может не прожариться. Шампуры хороши тем, что мы можем крутить их в разные стороны и регулировать степень прожарки».

Если вы пережарили мясо, не спешите его выкидывать. Можно просто отрезать сгоревшее ножом или даже ножницами, и вкус мяса не испортится, успокаивает шеф.

Для самых правильных

А что делать тем, кто следит за питанием, а шашлыка все же хочется? На помощь призвали нутрициолога Ларису Габдулхакову. У нее на шашлык несколько иной взгляд. Так, она считает, что свинина и курица содержат в себе большое количество веществ, которые вредят нашему организму. Но, если вы все же решили купить именно эти виды мяса, то стоит заранее найти их в проверенных местах.

«Ищите мясо в фермерских лавках, деревнях. Если не сможете заранее купить мясо в проверенном месте, то обращайте внимание на этикетки продуктов, выбирайте те, где указано меньшее содержание канцерогенов».

Кроме того, приверженцам правильного питания Лариса Габдулхакова советует покупать ту часть тушки, в которой содержится меньше всего жира. При правильном приготовлении, даже самая сухая грудка, может обрести сочный вкус.

«Лучше всего взять именно нежирное, потому что в нем будет содержаться меньше токсинов. Еще важный момент, что лучше всего покупать тушу молодого животного, так как в нем будет меньше вредных веществ и мясо будет более мягким. К примеру, вместо баранины, лучше купить ягнятину, вместо говядины – телятину, вместо большой курицы, взять молодую, меньшую в размере», – советует нутрициолог.

Как видите, шашлык – блюдо для всех. А в сочетании со свежим воздухом хорошей компанией это блюдо поистине становится лечебным.

Фото Владимира Ламзина и личные архивы героев публикации

Шашлык из индейки – 11 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким

Приготовить вкусный шашлык из индейки совсем несложно, но, конечно, необходимо знать некоторые тонкости приготовления этого блюда. Нужно правильно подготовить мясо и приготовить самый вкусный маринад. Ведь именно от состава маринада будет завесить вкус блюда. Приведем несколько популярных рецептов вкуснейших маринадов.

Содержание:

1 Из какой части готовить шашлык
2 Простой рецепт с минеральной водой и уксусом
3 Шашлык из филе индейки в маринаде на майонезе
4 Пикантный маринад из ананасового сиропа и соевого соуса
5 Вкусный маринад на гранатовом соке
6 Шашлык из сердечек индейки, замаринованных в пиве
7 Диетический маринад на кефире
8 Маринад с лимоном и лаймом для индейки
9 Шашлык из индейки в беконе с маринадом из киви
10 Маринад из горчицы и меда
11 Сметанный маринад
12 Винный маринад для шашлыка из индейки

Из какой части готовить шашлык

Индейка отлично подходит для приготовления шашлыка, она более сочная, чем курица. Кроме того, индейка отлично впитывает маринады и отлично запекается на углях.

Прежде всего, необходимо решить, из какой части птицы вы будете готовить шашлык. Дело в том, что время приготовления блюда, к примеру, из голени отличается от времени запекания шашлыка из крыльев. Поэтому на шампуры лучше нанизывать одинаковые части тушек.

А вот какую часть выбрать – это дело вкуса. Можно готовить из мяса бедер и голени, из филе грудки, из крышек и потрохов птицы. Но при этом нужно помнить, что на грудке мясо более постное, а филе с бедер содержит существенно большее количество жира.

Мясо индейки нужно правильно нарезать. Не нужно слишком мельчить, кусочки засохнут над углями и, вместо шашлыка вы получите сухарики. Поэтому кусочки должны быть довольно крупными. Так, хорошим вариантом нарезки является кубик с длиной стороны 5 см.

Мариновать нарезанную индейку необходимо, чтобы мясо было мягким. Кроме того, в процессе маринования мясо пропитывается вкусом и ароматом специй. Выдерживать мясо в маринаде нужно не менее 4 часов, но можно мариновать и более продолжительное время, к примеру, многие предпочитают заливать мясо маринадом вечером и готовить шашлык утром или днем, то есть через 8-14 часов. Разумеется, при столь длительном мариновании мясо необходимо хранить в холодильнике.

Интересные факты: На Руси мясо над углями готовили в незапамятные времена. Но называлось это блюдо не шашлыком, а верченым мясом. Верченые утки, зайцы, куры подавались к царскому столу.

Простой рецепт с минеральной водой и уксусом

Для начала приведем простой и быстрый рецепт маринада для шашлыка из индейки. Если мясо просто замариновать в уксусе, то вкус получится слишком резким. А вот если смешать уксус с минералкой, то шашлык получится необычайно нежным.

1,2-1,5 индейки без костей;
4 луковицы;
10 горошин перца;
2 столовые ложки столового уксуса;
1 литр газированной воды;
1 лимон;
треть ложки красного молотого перца;
1-1,5 ложки мелкой соли;
2 чайные ложки сухого базилика.

Промываем мясо, промокаем его бумажными полотенцами. Нарезаем филе достаточно крупными кусочками. Луковицы нарезает колечками, не слишком тонко. Добавляем лук к мясу, посыпаем перцем и базиликом.

Выжимаем из лимона сок и поливаем мясо. Вливаем стакан минералки и хорошо перемешиваем. Выдерживаем на холоде не менее 4 часов. Затем нанизываем мясо и лук на шампуры. Оставшуюся минералку смешиваем с уксусом. Жарим мясо над углями, часто сбрызгивая уксусной водой.

Шашлык из филе индейки в маринаде на майонезе

Нежным получается шашлык из филе индейки, замаринованного в майонезе. Для приготовления маринада рекомендуется использовать майонез домашнего приготовления, так как в этом продукте нет консервантов и прочих искусственных добавок. А вот в майонезе промышленного производства искусственные добавки есть наверняка.

1 кг филе индейки, нарезанной крупными кубиками;
1 пучок зеленого лука;
250 гр. майонеза;
соль, перец, другие приправ по вкусу.

Сложим нарезанное филе в посуду для маринования. Зеленый лук нашинкуем мелко, добавим к мясу. Посолим и поперчим продукты. А затем, надев перчатки, хорошо разомнем мясо с зеленью и солью. После этого добавляем майонез и хорошо все перемешиваем. Необходимо добиться того, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом.

Совет! Мариновать мясо для шашлыка рекомендуется в посуде из стекла, керамики или пищевого пластика. Можно взять эмалированную кастрюлю или миску, при условии, что эмаль не имеет повреждений. А вот алюминиевую посуду применять нельзя.

Пикантный маринад из ананасового сиропа и соевого соуса

Если вы любите пикантные блюда, то шашлык из индейки, замаринованный в соевом соусе и ананасовом сиропе, вам обязательно понравится. Мясо, приготовленное таким способом, просто тает во рту и имеет очень тонкий аромат.

1 кг филе индейки;
2 столовые ложки натертого чеснока;
150 мл ананасового сиропа от консервированных плодов;
3 столовые ложки соевого соуса;

1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка приправы «Лимонный перец».

Филе нарезаем крупными кубиками. Очищаем чеснок и натираем его на терке, можно и через пресс пропустить. Отдельно смешиваем соевый соус, лимонные перец, соль, натертый чеснок.

Открываем банку консервированных ананасов, вливаем в подготовленную массу отмеренное количество сиропа. Перемешиваем и заливаем полученным маринадом нарезанную индейку и активно перемешиваем. Оставляем мариноваться индейку минимум на два часа. Затем нанизываем мясо на шампуры и поджариваем шашлыки на мангале, постоянно переворачивая. Готово мясо будет примерно через 15-20 минут обжаривания.

Вкусный маринад на гранатовом соке

Очень вкусной получается индейка, замаринованная в гранатовом соке. Выжать гранатовый сок можно разными способами. Вот один из них: очищаем гранат, выбираем зерна. Складываем их в плотный полиэтиленовый пакет. Можно для надежности взять два пакета, вставленных один в другой. Пакет плотно завязываем. Затем прокатываем его несколько раз скалкой. Прокатывать нужно с нажимом, но не слишком усердствовать, чтобы косточек граната не порвали пленку.

Срезаем уголок у пакета и сливаем сок через ситечко.

1 кг филе индейки с бедер или грудки – на ваш вкус;
200 мл гранатового сока;
1 луковица;
1 столовая ложка острой аджики;
1 чайная ложка острой горчицы;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Нарезаем филе индейки крупными кусочками. Лук шинкуем тонко – половинками или четвертинками колец. Посыпаем лук небольшим количеством соли и перетираем его до получения сока. Смешиваем подготовленный лук с мясом, добавляем по вкусу специи и заливаем гранатовым соком. Все перемешиваем. Накрываем посуду с мясом крышкой и выносим на холод. Мариновать индейку можно всего 2 часа, но можно выдержать мясо в маринаде и подольше – 10-12 часов. Жарим мясо над углями до появления румяной корочки.

Шашлык из сердечек индейки, замаринованных в пиве

Для приготовления шашлыков можно использовать не только филе птицы, но и субпродукты. К примеру, очень вкусным получается шашлык из сердечек индейки. Замаринует сердечки птицы в пиве.

500 гр. сердечек индейки;
3 столовые ложки сока лимона;
0,5 стакана светлого пива;
1 луковица;
0,5 столовой ложки готовой острой горчицы;
0,5 стакана минеральной воды;
соль, молотый черный перец.

Промывам сердечки птицы, даем им обсохнуть. Луковицу очищаем, измельчаем и перетираем руками до появления сока. Эту работу лучше выполнять в перчатках, чтобы руки потом не пахли луком. Смешиваем луковую массу с сердечками.

Лимон промываем, разрезаем пополам и выжимаем сок. Смешиваем сок с пивом, минеральной водой и горчицей. Добавляем в смесь специи и выливаем получившийся маринад к субпродуктам и луку. Еще раз хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на три часа.

Диетический маринад на кефире

Даже на диете можно побаловать себя вкусным шашлыком. Для приготовления необходимо взять филе грудки, это наименее жирная часть птицы. Кроме того, мы сделаем диетический маринад, приготовленный на кефире. Кефир также можно взять обезжиренный.

1 кг филе грудки индейки;
1,5 стакана обезжиренного кефира;
соль по вкусу;
специи по вкусу, можно взять сухой базилик, смесь перцев, розмарин и пр.

Маринад для этого шашлыка готовится очень просто. Нужно просто смешать кефир с солью и специями.

Филе индейки нарезаем крупными кусочками и заливаем подготовленным маринадом, хорошо перемешиваем. Выдерживаем мясо в маринаде не менее трех часов. Можно и на ночь оставить, но держать мясо нужно обязательно на холоде.

Замаринованное мясо нанизываем на шампуры. При этом стараемся не слишком плотно прижимать кусочки друг к другу, иначе мясо на местах соприкосновения кусочков плохо прожарится. Но и далеко друг от друга кусочки располагать нельзя, мясо может пересохнуть.

Обжариваем шашлык примерно 20 минут. Тут важно не пересушить мясо, но и не оставить его сырым. Лучшим гарниром к диетическому шашлыку станут свежие овощи.

Маринад с лимоном и лаймом для индейки

Еще один вариант маринада готовится с лимоном и лаймом. Мясо в таком маринаде получается нежным, с тонким ароматом.

1,2-1,5 кг филе индейки, можно брать грудку или бедра;
2 крупные луковицы;
3-4 зубка чеснока;
1 столовая ложка сока лайма;
2 столовые ложки ока лимона;
3 помидора;
соль и специи по вкусу.

Нарезаем филе индейки крупными кусочками. Лук и помидоры режем кружочками. В идеале нужно использовать луковицы удлиненной формы и помидоры сорта «сливки» (в форме цилиндров). Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем.

Смешиваем овощи и кусочки филе в глубокой посуде, которая будет использовать для маринования. Выжимаем сок из лимона и лайма, смешиваем. Вливаем смесь к мясу, перемешиваем.

Добавляем соль и специи. Приправы можете выбирать любые, но с мясом индейки наилучшим образом сочетается сладкая паприка, сухой базилик и тимьян. Можно использовать готовые смеси приправ для птицы или для шашлыка. Очень хорошо дополняет маринад молотый душистый перец.

Совет! Выбирая приправы, обращайте внимание на то, не входит ли в их состав соль. Если соль имеется, то нужно очень аккуратно солить мясо.

Оставляем мясо в маринаде не меньше чем на два часа. Можно выдержать и более длительное время, удобно оставить мариноваться мясо на всю ночь. Перед жаркой насаживаем кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кольцами лука и помидоров. Жарим над горячими углями минут 20-25.

Шашлык из индейки в беконе с маринадом из киви

Хотите приготовить оригинальный вариант шашлыка? Тогда попробуйте индейку с киви, запеченную в беконе.

500 гр. филе индейки;
100 гр. бекона в нарезке;
3 шт. киви;
1 столовая ложка растительного масла;
соль и смесь перцев по вкусу.

Киви – экзотический фрукт кисло-сладкого вкуса. Его вкус прекрасно сочетается с мясом. Кроме того, кислоты, входящие в состав киви, отлично размягчают мышечные волокна. С киви можно приготовить обычный маринад. Для этого нужно измельчить плоды в пюре и смешать с кусочками мяса и специи. Но если вы хотите удивить гостей, то стоит попробовать следующий вариант приготовления.

Филе индейки нарезаем пластами, как для шницелей. Накрываем мясо пленкой и немного отбиваем плоской стороной молоточка для мяса. Рифлёной стороной отбивать не стоит, так как острые углы разрывают нежные волокна, и мясо будет терять сок.

Мясо солим, перчим и смазываем отбитые шницели с двух сторон растительным маслом. Киви очищаем и нарезаем на толстенькие кружочки толщиной около 2 см.

Разрезаем куски мяса индейки на полоски такой ширины, чтобы в неё можно было завернуть кусочек киви. Оборачиваем каждый кружок киви подготовленными шницелями. Затем берем полоску бекона из нарезки и оборачиваем кружок киви поверх мяса в перпендикулярном направлении.

Нанизываем куски на две расположенные параллельно шпажки. Запекаем на мангале 15 минут, переворачивая со стороны на сторону.

Маринад из горчицы и меда

Идеальный вариант маринада готовится из горчицы с медом. Шашлык получается сочным, ароматным и очень вкусным.

500 гр. филе индейки;
1 красная луковица;
1 сладкий перец, желательно желтого цвета;
1 столовая ложка меда;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
2 зубка чеснока;
1 пучок кинзы;
соль, перец черный молотый.

Промываем зелень, мелко рубим её. Очень мелко рубим ножом чеснок и смешиваем его с кинзой. Добавляем горчицу и растопленный мед. Добавляем соль и перец. Все тщательно перемешиваем, добиваясь получения максимально однородной массы.

Нарезаем индейку крупными кусочками и смешиваем мясо с маринадом. Мешаем очень тщательно, чтобы маринад покрыл все кусочки со всех сторон. Накрываем посуду с мясом крышкой и выдерживаем на холоде минимум два часа.

Нарезаем красный лук кружками, сладкий перец очищаем и нарезаем квадратиками. Достаем маринованное мясо и нанизываем его на шампуры, чередуя с кружками лука и овощей. Обжариваем над углями.

Сметанный маринад

Очень нежной получается индейка, замаринованная в сметане. Шашлык, приготовленный по этому рецепту, не будет отдавать уксусом, мясо будет очень мягким и сочным.

1,2-1,5 кг филе индейки;
750 гр. сметаны;
3 луковицы
соль и специи.

Мясо индейки промываем и нарезаем на кусочки для жарки шашлыка. Лук нарезаем кольцами или половинками колец.

Выкладываем мясо в миску, добавляем к нему лук, соль, специи. Можно насыпать готовую смесь специй для запекания птицы или для шашлыка. А можно составить собственный «букет», выбирая приправы по вкусу.

Добавляем к мясу сметану. И очень хорошо вымешиваем массу муками. Буквально месим, как тесто. Нам нужно, чтобы лук пустил сок. Оставляем мариноваться на 2 часа (можно выдерживать в маринаде дольше). Обжариваем на углях, не допуская появления темной корочки, индейка должна лишь чуть-чуть подрумяниться.

Винный маринад для шашлыка из индейки

Для приготовления вкусного шашлыка можно замариновать мясо в вине. Для приготовления шашлыка можно использовать филе или крылышки индейки. Выдерживать мясо в маринаде нужно не менее 2 и не более 14 часов. Слишком долгое маринование может привести к тому, что мясо слишком размягчится, и будет прокручиваться на шампуре.

1,5 кг мякоти индейки;
300 гр. шпика;
6 луковиц среднего размера;
3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки сухого красного вина;
0,5 столовой ложки соли;
по 5 горошин черного горького и душистого перца;
1 столовая ложка сладкой молотой паприки;
1 чайная ложка базилика;
1 столовая ложка семян кунжута;
0,5 чайной ложки красного молотого перца.

Промываем и обсушиваем филе, нарезаем его крупными кусочками. Лук измельчаем, нарезая полукольцами. Посыпаем лук солью и специями и перетираем его так, как будто квасим капусту. После того, как лук пустит соль, вливаем растительное масло и сухое вино. Снова все хорошо перемешиваем.

Шпик нарезаем не толстыми пластинками. Смешиваем филе с маринадом, добавляем к мясу нарезанный шпик и выносим на холод, прикрыв крышкой. Нанизываем на шампуры мясо вперемешку с салом. Обжариваем над горячими углями.

Eastern NC BBQ Pulled Turkey • deepfriedhoney

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я немного отвлекся, чтобы помочь мне поддерживать работу этого веб-сайта. Это не требует дополнительных затрат и не влияет на мое мнение.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Я люблю шашлык из тушеной индейки, но не осознавал этого до тех пор, пока не стал взрослым. Я вырос в Голдсборо, Северная Каролина, где все отмечают сбором поросенка. Я также вырос с запретом на употребление в пищу свинины, что сделало все блюда из свинины жесткими.

Однажды, когда мне было 10, я съел немного (МНОГО) рваной свинины на кухне моего дяди, и я помню, что это было ВКУСНО. Я также помню, как был болен в течение 2 дней после этого, и мне пришлось признаться моим стойким бабушке и дедушке, адвентистам седьмого дня, что я ел немного нечистого мяса, и все молились обо мне в церкви в следующую субботу. ?

На протяжении многих лет я находил места, где готовили барбекю из индейки Восточной Северной Северной Каролины (и говядину, если мне действительно повезло), чтобы удовлетворить таких людей, как я, которые не едят свинину, поэтому я смог насладиться фирменным пряным уксусом нашего региона. в стиле барбекю.

Я также с удовольствием съел свой вес в хушпаппи в разных местах только со свининой (налейте одну для Уилбура, где у них были ЛУЧШИЕ хушпаппи!).

Этот рецепт тушеной индейки восточного NC BBQ на самом деле нарезан, и вместо барбекю он готовится в мультиварке, потому что я живу в квартире и не могу готовить на улице. Мех.

Это действительно хорошо — вкус почти такой же, так что это хорошая замена, если вы не можете получить настоящую вещь.

Я делаю свой собственный соус для барбекю, но я не делюсь этим рецептом и настоятельно рекомендую использовать соус для барбекю Скотта, если вы ищете хороший соус.

Загляните в мою категорию «Южная кухня», чтобы найти еще больше вкусных южных блюд.

Печать

Общее время: 6 часов
Выход: 8 1x

Описание

Если вам не нравится уксус, это не для вас.

border-color secondary-color.background-color”/>

3–4 фунта частей индейки ((я использую крылья и ножки))
2 столовые ложки приправы для птицы
1/4 чашки темно-коричневого сахара
2 столовые ложки соленого масла
1/3 чашки Техас Пит
1 чайная ложка жидкого дыма
4 чашки соуса барбекю Восточной Северной Каролины (два популярных варианта — Scott’s & Smithfield’s)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Ножом проткните кусочки индейки со всех сторон. Приправьте приправой для птицы, добавляя больше при необходимости.
Поместите индейку в мультиварку и включите ее. Влейте соус барбекю, затем добавьте сливочное масло и коричневый сахар. Накройте крышкой и готовьте в течение 2 часов на высокой мощности или 4 часа на низкой мощности, переворачивая в середине приготовления.
Когда мясо будет отставать от кости, переложите индейку на разделочную доску. Дайте ему остыть, затем удалите жир, кости и хрящи и выбросьте. Вам нужно будет использовать свои руки, чтобы убедиться, что в мясе нет твердых кусочков.
Измельчите или нарежьте мясо и отложите в сторону, пока вы переливаете жидкость из мультиварки в миску. Мне нравится проливать его через сито, чтобы удалить кусочки кожи или хрящей, которые отделились от индейки во время приготовления, но это необязательно.
Добавьте индейку обратно в мультиварку, затем влейте техасский пит и 2 стакана жидкости для варки. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
Готовьте еще 1-2 часа. Большая часть жидкости впитается или испарится, но индейка не должна быть сухой. Добавляйте больше жидкости для приготовления пищи по мере необходимости, если это необходимо.
Ешьте!

Время приготовления: 360 минут
Категория: Основное блюдо
Кухня: Американская

Карта рецептов на

bbqвосточная северная каролинасеверная кароланаюжная едатурция

Барбекю из индейки Sloppy Joes – Вместе всей семьей

Турция Sloppy Joes станет легкой идеей ужина для занятых будних вечеров, который будет готов за 20 минут. Острый и сладкий с фаршем из индейки, луком, сушеными приправами, томатным соусом и соусом для барбекю с коричневым сахаром. Детям всех возрастов (и взрослым тоже!) понравятся эти сладкие и дымчатые неряшливые джо.

Моя семья любит есть на ужин неряшливых блюд. Наши другие фавориты – эти Филадельфийский чизстейк Sloppy Joes и Crockpot Turkey Sloppy Joes .

Рецепт Sloppy Joes из индейки

Я просто обожаю ужины по рецептам, на приготовление которых уходит буквально несколько минут. Эти сладкие и копченые неряшливые индюшки будут на обеденном столе через 20 минут, и они всегда пользуются успехом у всей семьи.

Sloppy joes стали немного полезнее, если к ним добавить нежирный фарш из индейки и несколько простых недорогих ингредиентов. Все, что вам нужно, это одна сковорода, чтобы приготовить этот простой рецепт небрежного Джо.

Если вам нравятся рецепты ужина из постного фарша из индейки , обязательно попробуйте мои миски с тако и буррито с индейкой , эти фрикадельки терияки из индейки и один из моих любимых Макароны с перцем чили и сыром на одной сковороде .

Что вам понадобится

Я покажу вам простой список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих неряшливых блюд с фаршем из индейки и соусом барбекю.

Фарш из индейки: Я использую постный фарш из индейки 93/7. У них есть еще более постный фарш из индейки, если это то, что вы предпочитаете.
Лук : Лучше всего использовать желтый или белый лук.
Зеленый перец
Соль: В этом рецепте я использую кошерную соль, которая является более крупной солью. Если вы используете поваренную соль, будьте уверены и используйте меньше (например, ¾ чайной ложки). Поваренная соль намного мельче, а значит, ее нужно меньше.
Томатный соус
Соус для барбекю с коричневым сахаром
Сухие приправы : Вам понадобится несколько сушеных специй, таких как луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили и коричневый сахар.
Вустерширский соус : Даже немного добавляет аромата. Не пропускайте это. Вы даже можете добавить немного больше, если хотите.

Как приготовить неряшливые блюда из индейки с соусом барбекю

Для приготовления этих простых небрежных блюд вам понадобится всего одна сковорода, и они будут готовы менее чем за 30 минут. Если вы действительно быстры, они могут быть готовы еще раньше!

Шаг 1: Фарш из индейки – Приготовьте и раскрошите фарш из индейки в сковороде с луком, зеленым перцем и солью. Как только индейка перестанет быть розовой, слейте лишний жир/жидкость.

Шаг 2: Sloppy Joes – Добавьте томатный соус, соус барбекю, сушеные приправы и вустерширский соус. Перемешайте и дайте настояться не менее 10 минут. Смесь станет немного гуще, и за это время ароматы сольются воедино.

Шаг 3: Подача – Подавайте с булочками для гамбургеров или булочками.

Советы для достижения успеха

Вот несколько моих полезных советов, которые сделают этот рецепт хитом в вашем доме.

Разогреть булочки : Sloppy joes намного лучше на мягкой подогретой булочке. Я разогреваю булочки внутри пакета в течение 1 минуты. Таким образом, они получаются очень мягкими и теплыми. Что делает sloppy joes еще лучше.

Слить лишнюю жидкость/жир : Не забудьте слить лишнюю жидкость и жир после приготовления фарша из индейки.

Варить на медленном огне: Варить смесь «Слоппи Джо» не менее 10 минут. Это способствует раскрытию вкуса и немного сгущает смесь.

Варианты и идеи замены

Есть несколько способов изменить этот рецепт, если хотите.

Мясной фарш : В этом рецепте вместо фарша из индейки можно использовать говяжий и куриный фарш.
Томатный соус : Используйте ароматизированный томатный соус, например томатный соус в итальянском стиле, в этом рецепте вместо обычного томатного соуса.
Соус для барбекю : Вы можете использовать любой соус для барбекю! Я готовил по этому рецепту десятки раз, и он проверен с использованием соуса для барбекю с коричневым сахаром. Вы даже можете использовать соус для барбекю без сахара, если хотите немного облегчить рецепт.

Предложения по сервировке

Есть много способов подать неряшливых блюд.

Я положил пакет с булочками для гамбургеров в микроволновку, чтобы разогреть их. Подавайте смесь небрежного Джо из индейки на булочке.
Каждую булочку можно смазать маслом, а затем поджарить в духовке в течение нескольких минут на гриле.
Слоппи Джо можно подавать с ломтиком сыра. Если вы хотите, чтобы он расплавился, то обязательно поджарьте булочки с сыром в духовке перед подачей на стол.
Моя семья любит добавлять картофельные чипсы в свои неряшливые блюда. Простые картофельные чипсы очень хороши.
Подавайте sloppy joes внутри булочек вместо булочки для гамбургера.

Вот несколько рецептов гарниров, которые прекрасно сочетаются с этим рецептом.

Салат с макаронами Ранч
Жареный красный картофель
Жареный картофель с пармезаном
Жареный сладкий картофель
Замороженный картофель фри (приготовить согласно инструкции на упаковке)
Малыши из замороженной картошки
Замороженные картофельные дольки с приправами (это мой любимый гарнир к этому рецепту)
Фруктовый салат с лимоном и йогуртом
Кукурузный салат Фритос

Турция Sloppy Joe FAQs

Как хранить остатки Sloppy Joes

Остатки хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Когда блюдо будет готово, просто разогрейте порцию в микроволновой печи и добавьте ее в булочку для гамбургера.

Можно ли заморозить мясо индейки Sloppy Joe Meat?

Да, можно! Приготовьте и приготовьте в соответствии с инструкциями рецепта. После остывания до комнатной температуры добавьте мясную смесь sloppy joe в контейнер для морозильной камеры или в пакет с застежкой-молнией. Заморозка на срок до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, дайте оттаять в холодильнике в течение ночи. Разогрейте его на плите. Вам может понадобиться немного дополнительной жидкости (или нет) при повторном разогреве.

Принадлежности, необходимые для этого рецепта

Вот несколько припасов, которые вам понадобятся для приготовления барбекю из индейки. Это партнерская ссылка, означающая, что если вы купите, я получу очень небольшой процент от продажи. Как всегда, я ценю поддержку бесплатных рецептов, которые я публикую. Я буду рекомендовать только то, что лично у меня есть и что мне нравится! Обещать.

Мясорубка – У меня их 4! Они удивительны при приготовлении любого мясного фарша. Он так легко крошится на мелкие кусочки.

Глубокая сковорода – Мне нравится эта сковорода. У нее высокие борта и она глубокая, поэтому она идеально подходит для приготовления простых блюд на сковороде, таких как эти небрежные блюда.

Шашлык из индейки Sloppy Joes

Джессика – Вместе как семья

Турция Sloppy Joes создайте легкий ужин для занятых будних вечеров, который готовится менее чем за 30 минут. Острый и сладкий с фаршем из индейки, луком, сушеными приправами, томатным соусом и соусом для барбекю с коричневым сахаром. Детям всех возрастов (и взрослым тоже!) понравятся эти сладкие и дымчатые неряшливые джо.

4.73 Из 11 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 15 мин

Курс основной курс

Куизин Американский

СЛАДИТЕ

1 столовая ложка оливкового масла

1 фунт фарша из индейки

1 небольшая луковица мелко нарезанная

1 зеленый перец мелко нарезанная

1 чайная ложка кошерной соли

1 CAN (8 унций) томатный соус

½ стакана коричневого сахара соуса барбекю

1 чайная ложка коричневого сахара

1 чайная ложка лука

1 чайная ложка стержня

½ тиаза.

В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло, фарш из индейки, лук, зеленый перец и соль. Приготовьте и раскрошите фарш из индейки, пока он не прожарится и не перестанет быть розовым. Осушать.
Добавьте томатный соус, соус барбекю и приправы. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть около 10 минут.
Подавайте с булочками для гамбургеров или булочками на выбор. Вы также можете подать с ломтиком сыра и/или поджарить булочки для гамбургеров.

Размер порции: Этого рецепта хватит на 6 сытных бутербродов. Если вы кормите много детей, вы можете легко приблизиться к 8 порциям.

Наземная Турция : Я использую нежирный фарш из индейки (93/7). В некоторых магазинах продается только упаковка фарша из индейки весом 1,25 фунта, и его также можно использовать в этом рецепте.

Лук : В этом рецепте используйте белый или желтый лук.