Капуста кусочками рецепт: Маринованная капуста крупными кусками со свеклой рецепт с фото пошагово

Капуста, маринованная кусочками, быстрого приготовления

Рецепты маринованной капусты кусочками быстрого приготовления со свеклой, морковью, яблоками, хреном, болгарским перцем, лимонным соком, медом. Условия и сроки хранения.

Капуста маринованная кусками: рецепт быстрого приготовления

Предлагаю начать с самого простого рецепта, в котором оттенки вкуса придают такие дополнительные ингредиенты как чеснок и морковь. Поверьте, этого более чем достаточно, чтобы получить хрустящую закуску с чесночным ароматом. Очень вкусно получается.

//youtu.be/gFv4kxTyf4Q

Ингредиенты:

• Капуста белокачанная — 1 шт (около 2,5 кг)
• 1 большая головка чеснока
• 2 средние моркови

Маринад (на 0,5 л воды):

• Уксус 9% — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 50 г
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Капусту режем в произвольной форме: на кубики, пластинки, брусочки. Не важно. Главное не слишком мелко, чтобы кусочки получились размером в 4-5 см.

2. Складываем капусту в подходящую глубокую емкость (в данное случае пластиковое ведерко), добавляем морковь, порезанную кубиками (размером в 1-2 см) и зубчиками чеснока, разрезанными на 3-4 части. Перемешиваем.

3. В кастрюле доводим до кипения 0,5 литра воды, вливаем масло, уксус, засыпаем соль с сахаром, тщательно перемешиваем и вновь доводим до кипения Все это делаем на среднем огне.

4. Заливаем капусту кипящим маринадом.

Овощи будут всплывать, и не нужно стараться утопить их полностью в маринаде. 0,5 литра более чем достаточно.

5. Сверху ставим гнет. В данном примере это перевернутая тарелка подходящего диаметра, придавленная заполненной пол литровой банкой. Оставляем в таком виде мариноваться овощи при комнатной температуре.

Уже через сутки хрустящая маринованная капустка будет готова. Но если вы ее оставите не на сутки, а на трое, то будет только вкуснее.

После маринования, если сразу все не съели, храним закуску в холодильнике. Можно ее разложить в более мелкую посуду.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Для быстрого маринования можно использовать не только белокочанную капусту, но и цветную, брюссельскую, брокколи и даже краснокочанную. В этом рецепте хочу описать, как приготовить быструю маринованную капусту кусками. Приготовленная этим способом белокочанная капуста сохраняет все полезные вещества и обладает потрясающим вкусом. Она получается хрустящей и в меру кисленькой. Быстрая маринованная капуста отлично дополнит блюда из мяса, каши и многие другие. Недолгое время приготовления, примерно сутки, и изумительный вкус – главные достоинства этого способа маринования. Хранится такая капуста недолго и только в холодильнике, поэтому готовьте ее небольшими порциями, но часто.

1. Быстрая маринованная капуста с морковью

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 1–2 моркови;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 500 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%;
• 3–4 столовые ложки сахара.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке, чеснок измельчите. Сложите в глубокую миску и перемешайте, но не мните.

В кастрюлю налейте воду и посолите. Доведите до кипения, добавьте масло и снимите с огня. Залейте уксус и засыпьте сахар. Размешайте.

Залейте капусту маринадом. Накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре.

Пробовать блюдо можно через 3–4 часа, а через 6–7 часов вкус станет ещё насыщеннее. Храните готовую маринованную капусту в холодильнике не больше пары недель.

Как мариновать хрустящую капусту кусками быстро и просто

Если нужно, чтобы закуска была готова еще быстрее, то вот вам рецепт по которому капуста замаринуется буквально за 4 часа.

Получается она ароматной и со свежим хрустом (так как недолго маринуется). Рекомендую в качестве экспресс метода: утром замариновали, в обед уже можно кушать.

//youtu.be/_LQlEwWrbdI

Ингредиенты:

• Капуста -1 шт
• Морковь 2-3 шт
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — по вкусу
• Зонтики укропа — 2-3 шт

Рассол:

• Перец горошком — 12 ч.л.
• Сахар — 80 г
• Уксус 9% — 80 мл
• Вода — 80 мл
• Растительное масло — 80 мл
• Соль — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту режем крупными кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю. Посуда должна быть стеклянной или металлической ,чтобы не вступала в реакцию с уксусом. Если используете пластик, то он должен быть пищевой.

2. Морковку натираем на крупной терке или режем овощерезкой на лоскутки, зубчики чеснока разрезаем на 3-4 части, острый перец режем тонкими колечками.

Если любите поострее, то семена и перегородки перца не убирайте.

Отправляем все овощи к капусте. Сюда же добавляем зонтики укропа. Перемешиваем все вместе слегка сжимая капусту руками, чтобы она уже потихоньку начала пускать сок.

3. В небольшой кастрюле соединяем все ингредиенты для рассола, ставим ее на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Сахар и соль должны полностью раствориться.

4. Кипящим рассолом заливаем капусту. Здесь будьте аккуратны- не вдыхайте пары уксуса.

5. Ну и теперь остается только накрыть миску с овощами тарелкой, которая по диаметру чуть меньше миски, придавить сверху грузом (например, литровой банкой с водой) и оставить ее при комнатной температуре до полного остывания.

На это уйдет как раз около 4 часов, после чего маринованная капуста будет готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Мои любимые рецепты – это когда не только вкусно, но и быстро. Хочу предложить вам один очень интересный рецепт «с изюминкой» (о ней немного ниже). На маринование такой капусты вам понадобится всего пол часа времени, а подавать вкуснейшую закуску к столу можно уже на следующий день.

Секретный ингредиент, о котором писала выше – ягоды можжевельника. Они придают сладковатый, терпкий привкус и утончённый аромат готовому блюду. Кстати, использовать эти ягодки при мариновании капусты придумали российские кулинары. После чего этот способ прижился в странах Европы, а у нас о нём стали забывать.

Поэтому, если у вас есть возможность, приобрести ароматные ягоды, обязательно попробуйте их добавить.
Давайте начнём!

Список ингредиентов:

• Капуста – 1,5 килограмма
• Морковь – 2 штуки
• Чеснок – 1 головка

Для маринада:

• Вода – 0,5 литра
• Сахар – 100 грамм
• Растительное масло и 6% уксус – по 100 миллилитров
• Соль – 1 столовая ложка
• Чёрный перец — 6 горошин
• Тмин – 1 столовая ложка
• Гвоздика – 2 – 3 бутончика
• Лавровый лист – 2 штуки
• Можжевельник – 5 ягод

Способ приготовления:

• В подходящую по размеру миску складываем крупно нарезанные овощи.

• Наливаем в кастрюлю необходимое количество жидкости, растворяем в ней соль, сахар, уксус.
• Главное достоинство маринада, приготовленного таким, довольно распространённым способом, в том, что капуста готова к употреблению буквально сразу же. Но не спешите съесть всё сразу — дайте вашей заготовке настояться в холодильнике пару дней и результат порадует вас ярким, насыщенным вкусом!
• Вливаем масло, добавляем специи. После закипания, провариваем 2 минуты.
• Заливаем овощи маринадом, перемешиваем, сверху помещаем гнёт. Убираем на нижнюю полку холодильника.
• На следующий день раскладываем капусту по банкам, герметично закрываем крышками. Хранится такая заготовка при температуре 0 – 4 градусов от 7 до 10 дней.
• Несколько слов о ёмкостях для приготовления. Для маринования капусты лучше всего использовать эмалированную посуду или из пищевой нержавейки. Алюминиевая для этих целей не подходит. Так как при длительных контактах с продуктами в ней происходит процесс окисления и закуска не только потемнеет и окрасится в серый цвет, но и приобретёт металлический привкус. Удачных Вам заготовок!

Ингредиенты

Для быстрого приготовления капусты, маринованной кусочками, понадобится:

капуста белокочанная – 2 кг;

морковь – 1 шт.;

чеснок – 3-4 зубчика;

кориандр (зерна) – 1 ч. л.;

лист лавровый – 3-4 шт.;

вода – 1 литр;

соль каменная – 2 ст. л.;

сахар – 0,5 стакана;

масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;

уксус 9% – 0,5 стакана.

Стакан емкостью 200 мл.

Видео о том, как приготовить быструю капусту «Пелюстка» со свеклой

Капуста маринованная по такому рецепту уже через сутки готова к употреблению.

Получается она сочной, вкусной, хрустящей и быстро съедается.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

• Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Капуста кусочками «Сказка»

• капуста — сколько войдет в банку

Для заливки на 10 литров воды:

• 8 ст. ложек сахара
• 1 ст. ложка соли
• 100 г уксусной эссенции

1. Капусту нужно нарезать кусочками и плотно уложить в чисые банки.

2. Из предложенных ингредиентов сделать маринад.

3. Залить холодным маринадом банки с капустой до самого верха. Закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.

Видео о том, как замариновать капусту кусочками в банках

Если у вас остались вопросы об основных этапах приготовления, то предлагаю вам посмотреть вот этот короткий, но очень познавательный ролик на эту тему.

Уверен, что вопросов у вас теперь не осталось и можно переходить к последнему на сегодня рецепту, ориентированному на длительное зимнее хранение.

Маринованная капуста быстрого приготовления — 8 простых рецептов

Сегодня мы приготовили для вас подборочку рецептов маринованной капусты. Только самые проверенные и удачные рецепты, как обычно.

Такую капустку можно закрывать на зиму, замораживать или кушать сразу после приготовления.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

7. Простая маринованная капуста на зиму

ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 500–1 600 г капусты;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 1–2 лавровых листа;
• 40 г соли;
• 20 г сахара;
• 500 мл кипятка или больше;
• 5 мл уксусной эссенции 70%.

Приготовление

Капусту нашинкуйте.

На дно банки положите чеснок, горошины перца и лаврушку. Сверху поместите капусту и утрамбуйте. Посыпьте солью и сахаром. Залейте кипятком до верха и добавьте уксусную эссенцию. Закатайте крышкой, укутайте в одеяло или плед и оставьте охлаждаться в тепле. После храните в холодном месте.

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Соленая кусочками капуста: YouTube/ВКУСНО YAMMY

Как засолить капусту на зиму, чтобы долго не возиться? Нарезка кусками серьезно экономит время, а использование дополнительных ингредиентов помогает создать нечто особенное. Три неожиданно вкусных рецепта квашеной капусты представлены в подборке.

Капустные кусочки с чесноком и морковью

Капуста не содержит много калорий, но богата витаминами и микроэлементами, которые отлично сохраняются, если овощ не мариновать, а солить.

Молочнокислые бактерии, участвующие в процессе сквашивания производят достаточно кислоты, чтобы защитить продукт от порчи, не снизив количество полезных веществ. Они же придают соленым овощам уникальный, особо ценимый гурманами вкус.

Ингредиенты

Для 50 порций этого варианта зимней заготовки, представляющей русскую кухню, потребуется скромный набор ингредиентов:

• белокочанная капуста — 10 кг;
• морковь — 1 кг;
• свежий чеснок — 350 г;
• черный молотый перец — 1 ст. л.;
• перец стручковый жгучий — 2 шт.;
• соль грубого помола не йодированная — 220 г.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Анна Кобец в книге «Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры» подчеркивает, что соли необходимо класть ровно столько, сколько указано в рецепте. Если ее окажется мало, то капуста получится мягкой, а излишек соли замедлит жизнедеятельность молочнокислых бактерий.

Слои моркови в капусте: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Приготовление

На подготовку ингредиентов закуски потратите 40 минут, а приготовление отнимет 30 минут. Первым делом снимите с кочанов верхние 2–3 слоя листов. Затем:

1. Вымойте морковь холодной водой. Если она очень грязная, то предварительно замочите на 5 минут, а после ополосните под краном.
2. Разберите чеснок на зубчики и залейте на 5 минут холодной водой.
3. Почистите морковку и крупно натрите. Чтобы капуста получилась красивее, используйте «корейскую» терку.
4. Снимите с чеснока шелуху. Зубчики мелко натрите или раздавите прессом.
5. Жгучий перец избавьте от семян и мелко покрошите.
6. Смешайте соль с черным перцем и чесноком. В итоге получится густая паста.
7. Капусту нарежьте на четвертинки и удалите кочерыжку. Четвертинки разберите на отдельные листочки. Если кочаны крупные, разрежьте четвертинки поперек, если потребуется, то еще и вдоль.
8. Смешайте морковь с пастой из соли перца и чеснока. Раздвигая листья, переложите четвертинку тертой морковью с солью. Немного сожмите руками и уложите в посуду, предназначенную для соленья.
9. Укладывайте слои максимально плотно, с силой утрамбовывайте, а поверх положите щепотку острого перца.
10. Когда посуда (лучше брать эмалированную, из нержавейки или пищевой пластмассы) наполнится, накройте капусту чистым отрезом марли. Установите сверху тарелку подходящего диаметра и гнет: подойдет 3-литровая банка с водой.
11. Утром посмотрите заготовку. Если окажется, что сока недостаточно, чтобы покрыть капусту, то залейте рассол. Татьяна Жукова в книге «Малая энциклопедия консервирования» рекомендует делать его из расчета 20 г соли на литр воды. Раствор необходимо закипятить и остудить. Только после этого его можно использовать.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Держите заготовку при комнатной температуре до того момента, пока не прекратится активное брожение и не перестанет выделяться газ. После этого отнесите капусту в прохладное место. Храните при температуре 0–2 °С.

Капуста с морковью и чесноком: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Турша: капуста кусочками по-кавказски

Эта очень популярная на Кавказе многокомпонентная закуска имеет приятный кисло-сладкий с легкой остринкой вкус. Хранится турша, как и квашеная капуста, всю зиму, если хранится в прохладном погребе или холодильнике.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

• капуста белокочанная или пекинская — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• огурцы свежие — 2 кг;
• помидоры твердые или зеленые — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• зеленая фасоль стручковая — 1 кг;
• кабачок — 1 кг;
• чеснок — 0,5 кг
• острый перец — 200 г;
• петрушка — 200 г;
• вода — 1 литр;
• соль — 5 ст. л.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Из указанного количества ингредиентов выйдет 50 порций турши. Заквашивать ее лучше в эмалированной или пластиковой посуде.

В дальнейшем закуску можете хранить в банках. Чтобы овощи оставались ниже уровня рассола, воспользуйтесь морковью или кочерыжкой: разместите ее в месте сужения банки поперек.

Овощи для турши выкладывают слоями: YouTube/LIFE СОВЕТЫ

Приготовление

На подготовку ингредиентов уходит около 60 минут. Приготовление турши занимает 30 минут. Действуйте так:

1. Помойте все запасенные овощи.
2. У капусты удалите верхние листья и кочерыжку. Нарежьте кочаны на кусочки размером со спичечный коробок.
3. Перец избавьте от семян и перепонок и нарежьте крупной соломкой.
4. Огурцы избавьте от кончиков и нарежьте кружочками.
5. Морковь почистите и натрите крупно. Кабачки нашинкуйте тонкими ломтикам вдоль.
6. Помидоры нарежьте толстыми кружками.
7. Острый перец помойте, положите в полиэтиленовый пакет и прогрейте для размягчения в микроволновке (одна минута на максимальной мощности). Продольным разрезом вскройте стручки и выньте семена.
8. Петрушку порубите крупно.
9. Фасоль стручковую бланшируйте в кипящей воде 3 минуты.
10. Приготовьте рассол. Вскипятите литр воды и растворите в нем соль, остудите.
11. Подготовленные овощи укладывайте слоями в посуду подходящего размера. Каждый слой хорошенько утрамбуйте. Залейте туршу рассолом, прикройте тарелкой и установите гнет весом 2–4 кг.
12. Дайте закуске побродить при комнатной температуре 3–4 суток. Елена Крылова в книге «Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой» отмечает, что в течение указанного времени необходимо удалять пену, которая образовывается, и доливать рассол, если его количества недостаточно для покрытия овощей.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Готовую закуску перенесите в погреб. Как вариант: переложите туршу в банки, залейте рассолом доверху, закройте полиэтиленовыми крышками и держите в прохладном месте.

Капуста кусочками по-кавказски: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Капустные листья с яблоком и свеклой

Эта закуска обладает приятным вкусом и ароматом. Дополнительный бонус: рассол, который получите в результате сквашивания овощей, используйте для подкисления борщей и как бодрящий витаминный напиток.

Ингредиенты

Приготовить 50 порций грузинской закуски нетрудно. Для этого потребуется следующее:

• капуста — 6 кг;
• свекла — 2 кг;
• яблоки зимних сортов — 1 кг;
• вода — 2 л;
• чеснок — 4 средние головки;
• соль — 4 ст. л.;
• перец черный горошком — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 10 шт.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Правильная нарезка капусты: YouTube/MarinaStar81

Приготовление

Подготовка ингредиентов занимает 50 минут. На основной этап отведите 30 минут. Сначала вымойте свеклу и яблоки. Корнеплодам уделите особое внимание: даже несколько крупинок грязи могут привести к порче заготовки. После этого:

1. Очистите чеснок и свеклу. У капусты снимите поврежденные и грязные листья, вырежьте кочерыжки.
2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Свеклу разделите вдоль на четвертинки и нашинкуйте поперек тонкими пластинками.
3. Яблоки избавьте от сердцевин и семечек и нарежьте дольками.
4. Капусту порубите так, чтобы получились квадратики шириной 25–40 мм.
5. Два литра воды вскипятите и растворите в ней соль. Охладите рассол.
6. На дно посуды, предназначенной для соления капусты, положите несколько зерен черного перца и листьев лавра. Сверху выложите слой капусты. Уплотните его свекольными пластинками и утрамбуйте. Сверху разместите яблочные дольки. Так послойно разложите остальные овощи.

Прикройте посуду тарелкой, установите гнет и, накрыв марлей, оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней. Когда брожение прекратится, переложите капусту в банки, или оставьте как есть и вынесите в прохладное место.

Капуста со свеклой и яблоками: YouTube/Panna Lesia

Соленая капуста кусочками — это отличный вариант заготовок, который поможет разнообразить зимний стол и при этом сэкономит время. Такая заготовка сохранит витамины и микроэлементы, нужда в которых особенно велика в холодное время года.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1765026-kak-solit-kapustu-na-zimu-kusockami/

Вкуснейшая капуста, маринованная кусочками: пошаговый рецепт приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт восхитительной капусты, которая придется по душе каждому. 

Это вкусная, сытная и полезная закуска подходит к разным блюдам, поэтому вы можете подать ее и на праздничный стол. Готовится она совсем несложно, поэтому вы с легкостью сделайте такую потрясающую капустную вкуснятину. Сохраняйте рецептики и радуйте свое окружение вкуснейшей капустой, маринованной кусочками.

Нужные ингредиенты

• 1 кг капусты
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки уксуса 9%
• 100 мл растительного масла
• 3 столовые ложки сахарного песка
• полторы столовой ложки соли
• 1 лавровый лист
• черный перец горошком
• 750 мл воды

Начинаем процесс

1. В первую очередь освобождаем кочан капусты от внешних листьев и разрезаем на 4 части. Затем вырезаем кочерыжку и режем капусту крупными кусочками.
2. Очищаем морковь и, используя терку, натираем на крупной фракции.
3. Объединяем подготовленные ингредиенты в глубокой емкости. Добавляем сюда продавленный через пресс чеснок. Если вы хотите, чтобы капуста была остренькой, то добавьте маленький кусочек перца чили. После чего хорошо руками жмём капусту.
4. Принимаемся за приготовление маринада. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Затем сыпем соль и сахарный песок. Когда они растворились, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца. Затем вливаем растительное масло и продолжаем процесс кипения ещё одну минуту. После чего вливаем уксус и снимаем с огня.
5. Берём чистую стеклянную банку с широким горлышком и размещаем в ней подготовленную капусту. Затем заливаем горячим маринадом и накрываем крышкой. Остужаем и отправляем в холодильник на сутки.

Вам ещё может понравиться яркая капусточка, маринованная со свеклой, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как посолить капусту кусочками. Рецепты квашеной капусты кусочками. В статье описаны вкусные и легкие рецепты капусты, которая солится кусочками

Вкусно засоленная капуста украсит любой праздничный стол или обыденный домашний обед. Обычно ее квасят мелко шинкованной, но сегодня вы узнаете о капусте кусочками. Это тоже очень вкусная заготовка, которая несложна в приготовлении, но визуально она смотрится очень интересно. Капусту кусочками можно подать на красивом блюде или использовать ее для изготовления различных канапе.

1

Капуста кусочками со свекольным цветом

Эту капусту вы сможете сделать за три дня и потом хранить ее в холодильнике. Возьмите одну среднюю головку капусты. К ней также прибавьте:

• Одну большую свеклу;
• Две средних морковки;
• Один литр воды;
• Пол стакана растительного масла;
• Один стакан уксуса крепостью в девять процентов;
• Одни стакан сахара;
• Две столовых ложки соли.

Теперь начинайте готовить вкусную капусту:

1. Капусту очистите от верхних листьев. Нарежьте ее крупными кусками, но чтобы они не разваливались. Для этого при разрезе захватывайте часть кочерыжки, на которых держатся листья.
2. Удалите шкурку со свеклы и моркови и натрите эти овощи на самой крупной терке.
3. В широкую кастрюлю с крышкой уложите слоями куски капусты и стружку из свеклы и моркови.
4. Сварите маринад из воды, уксуса, масла, соли и сахара.
5. Кипящей заливкой покройте подготовленные овощи.
6. Накройте заготовку крышкой и вынесите в прохладное место на 3 дня.
7. После того, как капуста станет свекольного цвета и приобретет яркий вкус, переложите ее в стеклянную банку и перенесите в холодильник.

2

Капуста кусочками как у бабушки

Наши бабушки квасили капусту в больших бочках и ели ее потом целую зиму. Если вы живете в частном доме и у вас есть холодный подвал, то вам должен понравиться этот рецепт.

1. Купите несколько средних головок капусты. Удалите с нее верхние вялые листья. Также снимите и несколько листьев хороших – они вам пригодятся позднее. Нарежьте капусту вдоль на большие ломти. Кочерыжку не удаляйте. Взвесьте заготовку – нарезанной капусты у вас должно получится 10 кг.
2. Дно керамического бочонка или небольшой деревянной кадки застелите капустными листьями, которые вы заранее сняли с головок. На листья положите штук десять больших ржаных сухарей. Их засушите в духовке, нарезав батон хлеба поперек. Сухари прикройте капустными листьями.
3. Две больших головки чеснока разделите на дольки и после того, как вы их очистите, разрежьте на две части.
4.  Штук 5 острого перца порубите ножом, но не слишком мелко.
5. Один килограмм моркови порежьте на куски, размером с  грецкий орех. С моркови предварительно снимите шкурку.
6. Большой пучок свежей кинзы вымойте и нарежьте очень крупно. Кинза вам потребуется в том случае, если вы любите эту пряность.
7. На подушку из листьев и ржаных сухарей уложите куски капусты, перец, чеснок, морковь и кинзу. Старайтесь, чтобы все продукты в бочонке распределились равномерно.
8. Приготовьте рассол из семи литров холодной воды и 250 грамм крупной соли. Рассол сделайте заранее, чтобы соль в нем успела раствориться.
9. Залейте капусту рассолом. Покройте ее несколькими целыми листьями.
10. Положите на листья плоскую тарелку а на нее установите банку с водой. У вас получится гнет.
11. Через три недели вы сможете попробовать вкусную хрустящую капусту, какой в детстве вас потчевала бабушка.

3

Капуста кусочками быстрого приготовления

Этот рецепт хорошо тем, что блюдо готовится всего полтора суток, а продукты для него всегда есть в доме.

1. Кочан капусты весом в 2 кг нарежьте произвольными крупными кусками.
2. 300 г моркови и 8 долек чеснока измельчите любым способом.
3. У двух перцев чили удалите семена и нашинкуйте его мелко.
4. Капусту и все другие ингредиенты слоями уложите в стеклянную банку.
5. Сделайте кипящую заливку из 1 л воды, 60 г соли, 90 г сахара, 100 мл столового уксуса 6%, 1/2 стакана растительного масла.
6. Горячим маринадом залейте овощи и оставьте банку на столе.
7. Когда маринад станет холодным, оденьте на банку крышку и перенесите ее в холодильник.
8. На следующее утро вы уже можете снимать пробу с вкусного и быстрого блюда.

4

Капуста кусочками, которые спрятались

Этот рецепт понравится тем хозяйкам, в семье которых нет согласия по поводу заготовки капусты. Она любит мелко шинкованную, муж – заквашенную кусочками, а дети вообще не хотят есть эту заготовку.

1. Возьмите два больших вилка капусты, одну большую морковку и штуки три зеленых яблока.
2. 2/3 всей капусты нашинкуйте мелко, 1/3 нарежьте кусочками. Яблоки разрежьте на дольки. Морковь натрите на терке.
3. Взвесьте подготовленные продукты и на каждый их килограмм возьмите столовую ложку соли.
4. Соль смешайте с шинкованной капустой и морковкой и слегка все перетрите руками до выделения влаги.
5. В банку с широки горлышком уложите шинкованную капусту с морковью. При укладывании распределите внутри нее капусту кусочками и дольки яблок. Сверху у вас должна оказаться капуста шинкованная.
6. На капусту положите любой подходящий гнет и держите банку в теплом месте 3-4 дня.
7. Как только сверху капусты образуется слой сока, перенесите ее в холод на 5-7 дней.
8. Через неделю можете всей семьей можете снимать пробу. Мужу обязательно понравятся кусочки капусты, а дети оценят яблочные дольки.

Из этого ролика вы узнаете, как посолить капусту кусочками с разными другими овощами.

Капуста провансаль кусочками – рецепт с фото

Показать все категории: Поделись с друзьями

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Шаг 1 Обязательно! Капуста не должна быть молодой.
• Шаг 2 Натираем капусту на специальной тёрке.
• Шаг 3 Очищаем от верхнего слоя морковь.
• Шаг 4 Трём морковь на средней тёрке.
• Шаг 5 Зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке.
• Шаг 6 Наливаем уксус.
• Шаг 7 Наливаем растительное масло.
• Шаг 8 В воду добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист и перец и кипятим.
• Шаг 9 В тертую капусту добавляем чеснок.
• Шаг 10 Кладем морковь.
• Шаг 11 Все ингредиенты вымешиваем.
• Шаг 12 Капусту заливаем кипящим маринадом.
• Шаг 13 Кладём поверх капусты тарелку и придавливаем.
• Шаг 14 На тарелку ставим банку с водой. Оставляем капусту под гнётом. Спустя 2 часа капуста Провансаль кусочками готова. Приятного всем аппетита!

Маринованная капуста со свеклой по-корейски, рецепт

Пряные, остро пахнущие, свежие и приятно хрустящие маринованные ломтики капусты со свеклой – станут незаменимым угощением на застольном столе, да и ежедневное меню этот разносол способен не только разнообразить, но и украсить. Воспользоваться проверенным годами и опытом рецептом маринованной капусты со свеклой может каждая хозяйка: по своей компонентности блюдо очень простое, и не потребует от вас много времени.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 1,5-2 кг.
• Свекла столовая -1 штука.
• Чеснок – 0,5 головки.
• Для насыщенного и быстрого маринада берем
• Один литр чистой, отфильтрованной воды.
• 3 столовые ложки белого сахара.
• 2 столовые ложки поваренной соли крупного помола.
• Черный перец горошком (можно душистый) – 10 штук.
• Лавровый лист – 3-4 листика.
• Полстакана 9% обычного уксуса.

В процесс приготовления нашей исконно русской закуски режем капусту крупными кусочками, удаляя очень толстые прожилки.

Свеклу режем тонкой соломкой или попросту трем на крупной терке.

Очищенные и разделенные дольки чеснока режем вдоль на несколько частей.

Все ингредиенты тщательно и аккуратно перемешиваем и выкладываем мариноваться в трехлитровую стеклянную емкость.

Маринад делаем следующим образом – в небольшую эмалированную кастрюлю, которая стоит на умеренном огне, вливаем воду. После ее закипания всыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист и перец. Кипятим 10 минут, вынимаем специи и вливаем уксус, перемешиваем.

Охлаждаем маринад и заливаем им капусту. Если заливать овощи кипящим маринадом – необходимо быть очень осторожным, поскольку горячая жидкость может попасть на стекло и тогда банка лопнет прямо у вас в руках. Чтобы этого избежать используйте большую ложку, которая позволит вам неспешно перелить маринад. Такой способ даст банке время хорошо прогреться.

После полного остывания переставить емкость в холодильник, на нижнюю полку. Выдержать в таких условиях ровно сутки, после чего маринованную капусту со свеклой можно подавать к столу приправив подсолнечным маслом и специями по своему вкусу.

Храниться капуста со свеклой будет в холодильнике, используйте для этого герметичную емкость или банку с полиэтиленовой крышкой.

Рецепт пурпурной капусты со свеклой по-корейски

Любите в меру острые, в меру сладенькие, пикантные и свежие закуски? Эта маринованная капуста с чесночком, морковкой и свеклой точно не оставит вас равнодушными! В ней всего в меру: немного специй, нет «перекоса» в сторону какого-то из овощей, а сладости ровно столько, сколько и уксусной остроты. Попробуйте сделать такой «салатик» из свежих овощей, он поразит вас своими нежностью и ароматом!

Время приготовления – 24 часа.

На целый салатник этого яства вам понадобятся:

• 1 небольшой вилок капусты (или половина крупного),
• 1 морковка,
• 1 свекла,
• 5-7 зубчиков чеснока (но можно взять и целую головку),
• литр воды,
• 2-3 бутона гвоздики,
• щепотка тмина,
• 1-2 лавровых листа,
• 3 столовые ложки сахара (можно с горочкой),
• 1,5 чайной ложки соли,
• 0,5 стакана любого растительного масла (но лучше все же брать рафинированное),
• 0,3 стакана уксуса (любите поострее – берите 0,5 стакана).

Рецепт капусты:

Вымытую капусту порезать квадратиками. Большими или нет – на ваше усмотрение, но слишком мелко нарезать все же не нужно. Кочерыжку выбросьте (или еще ее можно очистить и отдать детям – пусть похрустят).

Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок выдавить.

Соединить все овощи в большой миске (лучше всего брать стеклянную посуду с крышкой – в ней потом будет удобно хранить салат в холодильнике).

Воду вылить в кастрюлю, добавить туда масло, уксус, соль и сахар, а также специи – гвоздику, тмин и лаврушку. Довести воду до кипения.

Залить капусту кипящим маринадом.

Накрыть посудину с корейским салатом тарелкой, сверху поставить груз (в данном случае это банка с крупой). Важно: груз не должен быть слишком тяжелым, чтобы маринад не выливался через верх. Оставить капусту настаиваться около суток.

Готовая капуста по-корейски будет красивого пурпурного цвета, очень похожим на лепестки майской розы. Подавать его можно к котлеткам, картошке-пюре… А как хорошо он пойдет на природе, с сосискам-гриль и/или шашлычком! К тому же, это – неплохая закуска под водку или другие горячительные напитки.

Вот такая закуска, она же – салат по-корейски. Ее можно делать и зимой – но намного вкуснее она получается из летних, свежих и сочных, овощей. Обязательно попробуйте приготовить ее, пока грядки и рынки все еще ломятся ими!

Очень вкусная капуста кусочками на зиму в банке

Привет, друзья! Сегодня будем заготавливать впрок хрустящую и аппетитную капусту. Обычно ее солят, квасят или маринуют. Я же вам хочу предложить попробовать все способы приготовления, но не в классическом варианте, а в виде кусочков.

Все вы прекрасно знаете, насколько полезна белокочанная капуста. Ну а в сезон сбора урожая цены на нее значительно падают, поэтому грех не воспользоваться ситуацией и не закрыть пару баночек. Тем более помимо основного ингредиента особых добавок больше не понадобится. Обычно в консервацию добавляют элементарные специи, а также хорошо дополняющие продукты, такие как морковь и перец.

Отмечу, что зимой закуска всегда уместна и подается к любому горячему блюду. Также используется как салат. А если кусочки измельчить, то при желании можно использовать и как заправку к супу или добавлять в винегрет.

И перед тем как мы разберем основные рецепты засолки овоща, хочу вас предупредить вот о чем:

Верхние листья с вилков обязательно снимайте и выкидывайте, они не понадобятся. Иначе такие листки в готовом варианте придадут закуске серый цвет и неприятную горчинку.

Капуста кусочками на зиму — очень вкусный рецепт в банке

Начнем мы с классического варианта приготовления. Наверное нет рецепта проще, чем этот, хотя некоторые хозяйки используют и сухой способ засолки (он еще проще). Промаринованные кусочки получаются пикантными на вкус. Кстати, количество специй вы можете как добавить, так и уменьшить.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 0,5 шт.;
• Вода питьевая – 600 мл;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Семена укропа – 1 ч. ложка;
• Сахар – 0,5 ст. ложки;
• Соль крупная – 1 ст. ложка;
• Уксус столовый – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Перец горошком черный – 3 штуки.

Способ приготовления:

1. С вилка уберите верхние листья и промойте кочан. Затем разрежьте плод на две половинки и удалите кочерыжку.

Для 1 литровой баночки понадобится половинка кочана среднего размера.

2. Чеснок очистите от шелухи и порежьте на кусочки произвольной формы.

3. Половину кочана порежьте на кусочки небольшого размера.

4. Возьмите литровую баночку (она должна быть чистой) и уложите в нее подготовленные капусту и чеснок. При этом овощи чередуйте и плотно утрамбовывайте.

Затем чистую воду доведите до кипения и ей залейте наполненную банку. Накройте емкость крышкой и подождите минут 10.

5. Через 10 минут воду обратно слейте в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Смесь доведите до кипения.

6. В это время в банку положите все специи: лавровый лист, перец горошком и семена укропа.

7. Теперь влейте в заготовку уксус.

8. И сразу же залейте горячим приготовленным маринадом овощи. Закатайте емкость жестяной крышкой и переверните вверх дном. Укутайте заготовку полотенцем и оставьте в покое на сутки.

9. После остывания уберите в место для хранения.

Рецепт приготовления капусты кусками в рассоле и под железные крышки

Для любителей острых салатиков предлагаю следующий вариант. Семена горчицы и сельдерей сделают кушанье в разы насыщеннее по вкусу. Также в данном методе используется нарезка не сильно крупных кусочков, хотя можно сделать и покрупнее. Это как вы сами захотите.

Ингредиенты:

• Вилки — 5-7 шт.;
• Морковь — 8-12 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Вода — 2-3 ст.;
• Белый уксус — 3 ст.;
• Сахар — 0,5 ст.;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Семена горчицы — 2 ч. ложки;
• Семена сельдерея — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите верхние листочки, промойте и просушите вилки.

2. С кочанов удалите кочерыжки, а сами листики порежьте на небольшие кусочки. Морковь очистите, ополосните и натрите на терке. С лука снимите шелуху и мелко измельчите его.

Не используйте старую и вялую морковь.

3. Далее займитесь приготовлением рассола. Налейте в кастрюлю или ковшик воду, доведите ее до кипения, потом добавьте все специи и налейте уксус. Проварите маринад 5 минут.

4. Морковь, капусту и лук соедините между собой и залейте их горячим рассолом. Хорошо все перемешайте и оставьте на 5 минут в покое.

5. В чистые баночки переложите получившийся салатик вместе с маринадом. Теперь проведите стерилизацию заготовок в течении 15 минут.

6. Затем аккуратно вытащите баночки и закатайте их железными крышками. Остудите емкости и храните до зимы в погребе или кладовой.

Капуста кусочками в банках со свеклой: получается очень вкусно

Многие любят мариновать вилки белокочанной со свеклой. Мне тоже нравится такое кушанье. И больше всего меня привлекает насыщенный и яркий цвет. Детки, кстати говоря, тоже лопают такие маринованные овощи с большим удовольствием.

Ингредиенты:

• Капуста — 1,5 кг;
• Свекла — 2 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Чеснок — 5 зубков;
• Холодная вода — 2 ст.;
• Растительное масло — 1/2 ст.;
• Уксус 9% — 1/2 ст.;
• Сахар — 1/2 ст.;
• Соль — 1.5 ст. ложки;
• Лавровый лист — 4 штуки.

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите и промойте под проточной водой. Капусту порежьте на квадратики, примерно 4 на 4.

2. Свеклу, морковь и чеснок натрите на крупной терке. Перемешайте овощи между собой.

3. В отдельной емкости соедините воду с солью и сахаром, лавровым листом. Поставьте на огонь и прокипятите в течении 2 минут.

4. Теперь возьмите чистую большую тару и поочередно в нее укладывайте слоями квадратики капусты, смесь свеклы, моркови и чеснока.

5. Когда маринад прокипит положенные две минуты, залейте им нашу овощную заготовку. А сверху установите гнет и придавите. Овощи должны быть все покрыты маринадом.

6. Оставьте данную конструкцию на 24 часа при комнатной температуре. А через сутки разложите закуску по чистым банками и закройте капроновыми крышками. Храните консервацию в холодильнике.

Рецепт маринования капусты на зиму с морковью

Теперь попробуйте приготовить известный всеми вариант капусты кусками — пелюстку. Моя мама часто делает такой салат. Скажу честно, это очень и очень вкусно. А морковка как нельзя кстати в этом рецепте.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 2 вилка;
• Сахар — 150 гр.;
• Уксус — 150 мл;
• Морковь — 2 шт.;
• Чеснок — 1 головка;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Вода — 1 литр.

Способ приготовления:

1. Вилки промойте, удалите плохие листочки и разделите на 4 части.

Кочаны разрезайте так, чтобы черенок был на всех долях. Так он будет держать все лепестки вместе.

2. Порезанные куски уложите в кастрюлю, залейте водой и немного подсолите. Проварите овощ в течении 30 минут.

3. После варки капусты приступайте к приготовлению рассола. Для этого закипятите чистую воду, насыпьте сахар и соль и варите до растворения ингредиентов.

4. После остудите маринад и только потом влейте в него уксус.

5. А пока очистите и натрите морковь на терке, а чеснок пропустите через чеснокодавку.

6. Далее возьмите емкость, в котором будет мариноваться блюдо. Выложите на дно немного тертой моркови и измельченного чеснока.

7. Теперь выкладывайте слоями: капуста, затем морковь и чеснок и т.д.

8. Потом залейте все рассолом так, чтобы овощи были полностью покрыты им.

9. Накройте емкость крышкой и уберите на сутки в холодильник. Через день закуска готова к употреблению.

Если вы делаете консервацию впрок, то маринуйте овощи сразу в банке, а потом закрывайте емкости капроновыми крышками и храните в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить капусту кусочками в рассоле

В этом году я решила пополнить свою кулинарную книжку, так как наткнулась на один сюжет. В нем автор маринует не только одну белокочанную, а добавляет еще яблоки, морковь и перец. Смотрю просмотров много, значит консервация по-любому удачная. Делюсь роликом и с вами, вдруг кому пригодится.

Капуста кусочками на зиму в ведре и без уксуса

Ну а для тех, кто не привык мелочиться, предлагаю заквасить капусту в ведре. Рецепт просто отменный, проверен годами. Единственное не забывайте про то, что в период квашения под емкость нужно подставлять тарелочку, так как может вытекать сок. Либо же не наполняйте до самого верха ведро, тогда риска утечки не будет.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (маленькие кочаны) — 10 кг;
• Листья капусты;
• Морковь — 1 кг;
• Чеснок — 2 головки;
• Ржаной хлеб — 6 ломтиков;
• Зелень кинзы — 100 гр.;
• Острый перец — 5 стручков;
• Соль — 250 гр.;
• Вода холодная — 7 литров.

Способ приготовления:

1. С кочанов снимите грязные и поврежденные листья. Затем обрежьте вверх кочерыжки и порежьте плоды на крупные дольки.

2. Дно чистого ведра или бочки застелите капустными листьями. Поверх положите пару ломтики ржаного хлеба.

3. Поверх хлеба опять уложите листья капуста. Получилась воздушная «подушка» для быстрого квашения.

4. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Острый перец порежьте на 4 части.

5. Морковь тоже очистите и порежьте на тонкие кружочки.

6. Теперь на нашу «подушку» уложите дольки капусты, чеснок, морковь, перец и кинзу.

7. При этом овощи и зелень укладывайте плотно и чередуйте слои.

8. После приготовьте рассол: в холодной воде растворите соль.

9. Этой холодной и соленой водой залейте ведро или бочку, где слоями уложены овощи.

10. Сверху уложите чистые листья капусты.

11. Установите гнет и оставьте заготовку в теплом помещении на неделю, затем перенесите в прохладное место, например на балкон, и сквашивайте содержимое в течении 2-3 недель.

12. Через указанное время разложите квашенную капусту с овощами и рассолом по стерильным баночкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Вот собственно говоря и все. Сказать-то больше нечего). Вроде и так все разложила по полочкам. Конечно, если у вас остались вопросы, то как всегда не стесняемся, а активно спрашиваем. Отвечаю всегда всем! И не забывайте сохранять пост в закладки, чтобы потом не искать. Всем пока, пока!

Легко! Стейки из жареной капусты с чесноком

Обжарка овощей раскрывает их лучший вкус, а когда вы добавляете немного чеснока, вы получаете идеальный гарнир. Эти хрустящие стейки из жареной капусты – прекрасный тому пример.

Перейти к рецепту

Поскольку миллионы рецептов буквально у нас под рукой, возникает соблазн подумать, что вам нужно усложнить задачу, используя как минимум 15 ингредиентов, чтобы получить отличное блюдо для дегустации. И я это сделал. Если вы поищете на этом сайте, вы найдете уйму рецептов с большим количеством ингредиентов.А если серьезно, в этом нет необходимости. И жареная капуста – прекрасный тому пример. Даже стейки из капусты, запеченные с чесноком.

Любимые рецепты капусты

Я фанат капусты, я должен сразу признать. Мне нравится тертый на тостаде, как этот тостада из черной фасоли и авокадо с капустным салатом. Это легкий обед или ужин, который быстро готовится.

Эта лучшая тушеная капуста также пользуется большой популярностью. Нарезанная капуста обжаривается в овощном бульоне с небольшим количеством белого вина, сливок, горчицы и тмина.

А я сам делаю квашеную капусту.

Но этот рецепт жареной капусты с чесноком – безусловно, мой любимый. Это также самый простой из всех возможных. (Ура!)

Здорова ли капуста?

Я всегда ассоциирую самые полезные овощи по глубине цвета. Например, темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, содержат больше питательных веществ, чем салат айсберг. Морковь и озимая тыква богаты ценными питательными веществами. Так что я предположил, что капуста не такая уж и сильная.

Но я ошибался.

Прежде всего, он принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, цветная капуста и капуста. Эти овощи являются одними из самых полезных для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ. Таким образом, как и ее кузены, капуста богата витамином B6 и фолиевой кислотой, богата клетчаткой и может похвастаться некоторыми мощными антиоксидантами. Кроме того, она богата витамином С.

Благодаря всем этим питательным веществам, капуста может помочь сдержать воспаление, улучшить пищеварение, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина.

* Я должен упомянуть, хотя исследования подтверждают это, нет никаких гарантий, и я не диетолог.

Советы по приготовлению жареных капустных стейков

1. Убедитесь, что ломтики капустного стейка достаточно толстые, чтобы их можно было переворачивать. Они должны быть от 1 до 1 1/2 дюйма. Если они слишком тонкие, они легче разваливаются.
2. Я покупаю Gourmet Garden Garlic Paste, чтобы упростить приготовление этого блюда. Его можно купить во многих продуктовых магазинах в отделе свежих трав.Он поставляется в тюбике и долго хранится в холодильнике. Если вы не найдете его, вы можете приобрести его по этой ссылке: Gourmet Garden Garlic. Это единственная чесночная паста, которую я использовал, которую я могу порекомендовать, и за эти годы я пробовал довольно много.
3. Семена фенхеля придают капусте дополнительный вкус, но если вам это не нравится, не беспокойтесь. Кочанная капуста сочетается со многими разными вкусами. Я рекомендую попробовать тмин, тимьян или эстрагон для чего-нибудь более традиционного.Имбирный порошок, порошок карри или немного горчицы – еще один хороший выбор, который мне нравится с капустой. Для чего-то очень креативного, хотя, признаться, я не пробовал, я читал, что ягоды можжевельника очень хорошо сочетаются с капустой.

Как получить хрустящие стейки из капусты

Прежде всего, я должен прояснить, что хрустящими становятся только края капусты – та часть, которая соприкасается с противнем. Оставшееся «мясо» капусты будет нежным.

1. Секрет получения хрустящей внешней поверхности заключается в том, чтобы не двигать их вообще во время жарки, кроме как переворачивать их.
2. Если в вашей капусте много воды и вы живете во влажной местности, это будет сложнее. (Я живу на очень сухой высоте 7100 футов в горах.) Предварительное засоление ломтиков капусты может помочь. Разложите стейки на пергаментной бумаге, слегка посолите и оставьте на 30 минут. Смочите капусту бумажным полотенцем и приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями.
3. Предварительный разогрев противня поможет быстрее поджарить стейки из капусты.

Что делать с остатками еды

Эти жареные с чесноком стейки из капусты лучше всего сразу после духовки, поджаренные теплые.На следующий день вкус прекрасен, но хрустящая текстура полностью завяла.

Если у вас остались остатки и текстура важна для вас, я рекомендую посыпать сверху тертым сыром пармезан и разогреть в духовке.

Можно также добавить остатки еды в запеканки и супы.

Кухонное оборудование для жарки стейков из капусты

Правильное оборудование имеет большое значение для любого рецепта. Для этого я использовал противень Nordic Ware Aluminium 1/2.Нажмите на ссылку ниже, чтобы проверить это.

BestReviews оценил этот противень как лучший из всех протестированных ими противней.

Хотите больше идей вегетарианских и веганских блюд? Я могу помочь вам. У меня есть три информационных бюллетеня по разным темам: 1) Еженедельные рецепты, 2) Вегетарианские планы питания и 3) Ежемесячные вегетарианские советы, которые помогут вам перейти на более вегетарианскую диету. Выберите, какие информационные бюллетени наиболее соответствуют вашему образу жизни, и откажитесь от подписки в любое время. И, если вы подпишетесь, вы получите мой 5 секретов вегетарианских ужинов без суеты (УРА !!!!).

Стейки из жареной капусты с чесноком

Легко обжаренная капуста с чесночной пастой и фенхелем или тмином для суперлегкого гарнира. Всего 10-15 минут приготовления и всего 4 ингредиента (+ соль и перец).

Время приготовления15 минут

Время приготовления40 минут

Общее время55 минут

Курс: овощной

Кухня: американская

Ключевое слово: жареная капуста

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 112ккал Автор

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400˚F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нарежьте кочан на кусочки толщиной 2,5 см и выложите на подготовленный противень. Смажьте половиной масла, чесночной пасты, фенхеля, соли и перца. Осторожно переверните и нанесите оставшееся масло, чеснок и специи.

• Запекать 20 минут и перевернуть. Жарить еще 20 минут или до хрустящей корочки по краям.

• Подавать теплым и украшать крупно нарезанной петрушкой.

• Примечание: «стейки» не так хорошо разогреваются, поскольку теряют хрустящую корочку, но остатки прекрасно нарезаются и добавляются в запеканки.

Примечания

Калории были рассчитаны с помощью калькулятора питания VeryWell Fit и предполагали 4 порции. Адаптировано из «Жареной капусты на дольках» Марты Стюарт.

Nutrition

Калории: 112 ккал

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что я заработаю несколько копеек, если вы воспользуетесь ссылкой для покупки продукта, который поможет покрыть расходы на содержание этого сайта. Вы, как потребитель, не будете платить дополнительно, перейдя по ссылке.

Лучший рецепт стейка из капусты – как приготовить лучшие «стейки» из капусты на гриле

Хорошо, мы знаем, что это не мясные стейки на гриле.Тбх, это потенциально даже лучше?

Капуста готовится быстро и становится лучшим гарниром или даже вторым блюдом! Мы украсили наш салат а-ля клин беконом, голубым сыром и соусом ранчо для хорошей меры. Откажитесь от бекона, если вы предпочитаете вегетарианскую пищу. Жареная капуста – отличный «чистый холст» для воплощения любых других вкусов, которые вам могут понравиться, поэтому не стесняйтесь настраивать по своему усмотрению, чтобы найти свою настоящую половинку из капусты. Другими фантастическими вариантами могут быть кочанная капуста по-буйволински, по-капрезе или просто приготовленная на гриле капуста с лимоном и чесноком.Вы действительно не ошибетесь!

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1

большой кочан, нарезанный кружочками толщиной ½ дюйма

Оливковое масло первого холодного отжима, для браширования

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Вареный бекон нарезанный, для сервировки

Крошеный сыр с плесенью, для сервировки

Свежего нарезанного зеленого лука для сервировки

Заправка ранчо для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне. Смажьте стейки капусты с обеих сторон маслом и приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца. Поместите на гриль и готовьте до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.
2. Сверху посыпьте беконом, голубым сыром и зеленым луком и сбрызните ранчо перед подачей на стол.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе – помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама – продолжить чтение ниже

жареных стейков из капусты. Жареные стейки из капусты, натертые чесноком.

Эти стейки из жареной капусты с чесноком не зря являются одним из самых популярных рецептов на моем сайте! Они ЛЕГКИЕ, очень вкусные, естественно веганские, без глютена, с низким содержанием углеводов и являются универсальным гарниром, который подходит практически ко всему!

Сообщение: 2 декабря 2012 г. | Обновлено: 22 августа 2018 г.

Я не помню, где я изначально видел жареные стейки из капусты, может быть, на Pinterest, может быть, в журнале Everyday Food Magazine, в любом случае я знаю, что именно Марта Стюарт впервые внедрила эту идею в мою голову, и это гениально.Итак, спасибо, Марта!

Если вы любите капусту, вы будете волноваться о том, насколько она хороша. Что касается веганских рецептов или кето-капусты, этот, безусловно, самый любимый.

Бесконечно универсальный и настоящий гарнир ко всему, мои жареные стейки из капусты всегда являются победителем. Осенью мне нравится сочетать рецепт Cube Steak и быстрый зеленый салат для легкого ужина.

Теперь, если вы боитесь капусты, вам нужно попробовать это, потому что это может быть рецепт, который превратит вас в любителя капусты.Спросите любого, кто пробовал карамелизированные капустные листья и хрустящие края!

Это простой гарнир, достойный званого обеда, и его легко приготовить.

Четыре ингредиента, пара минут на приготовление и бросание в духовку на час.

По материалам: Martha Stewart Roasted Cabbage Wedges

Что такое стейки из капусты?

Стейки из капусты – это результат того, что кочан капусты нарезан от корня до верха толстыми ломтиками, также известными как «стейки».Затем вы можете приправить и запечь или приготовить стейки на гриле, чтобы получить восхитительный способ приготовить капусту! Запеченные стейки из капусты бывают кето, веганские, без глютена и, что самое главное, их легко и быстро приготовить.

Обязательно ли использовать зеленую капусту для стейков?

Нет !! Вы можете использовать краснокочанную капусту или любой другой круглый кочан, какой только сможете найти.

Как разогреть запеченные стейки из капусты?

Лучший способ разогреть стейки капусты – это поместить их в раскаленный чугун или сковороду из нержавеющей стали на несколько минут с каждой стороны (средний или слабый огонь), чтобы разогреть.Вы можете приготовить их в микроволновой печи, но помните, что хрустящие края станут мокрыми.

Жареные стейки из капусты – веганские и кето?

Да! Этот рецепт подходит для веганов и подходит для кето. Легко создать свой собственный рецепт стейка из запеченной капусты на основе этого, который также является веганским и кето.

Какие еще рецепты капусты вы порекомендуете?

Вы можете по-настоящему проявить творческий подход к рецептам стейков из капусты, играя со специями и ароматизаторами. Например, попробуйте эти индийские стейки из жареной капусты со специями! В качестве основного блюда с капустой попробуйте этот еврейский голубчик, колбасно-капустный суп или азиатский салат с курицей и капустой – так хорошо!

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Стейки из жареной капусты с чесноком

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Эти жареные стейки капусты с чесноком – один из самых популярных рецептов на моем сайте не зря! Они ЛЕГКИЕ, очень вкусные, естественно веганские, без глютена, с низким содержанием углеводов и являются универсальным гарниром, который подходит практически ко всему!

Курс: Стороны

Кухня: Американец

Ключевое слово: Жареные стейки из капусты

Порции: 4 порции

Калорийность: 103 ккал

Состав

• 2 фунт кочан органической зеленой капусты, нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм
• 1.5 столовые ложки оливковое масло
• 2 к 3 крупный чеснок гвоздика разбит
• кошерная соль
• свежемолотый черный перец
• спрей оливковое масло ИЛИ антипригарный кулинарный спрей

Пищевая ценность

Стейки из жареной капусты с чесноком

Сумма на порцию

калорий 103 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Натрий 40 мг 2%

Калий 385 мг 11%

Углеводы 13 г 4000%

7 г 8%

Белок 2 г 4%

Витамин A 220IU 4%

Витамин C 83 мг 101%

Кальций 91 мг 9%

Железо 1.1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Итальянские ломтики жареной капусты Рецепт кето-капусты – в поисках хорошей еды

]]>

Ломтики итальянской жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой) так хороши! супер просто – 5 минут приготовления и 5 ингредиентов. Эта капуста с итальянскими травами, оливковым маслом и сыром пармезан получается нежной и насыщенной ароматом ..

Эта жареная капуста понравится даже не любителям капусты! Этот рецепт низкоуглеводный, кето, без глютена и без добавления сахара.

Ломтики итальянской жареной капусты | В поисках хорошей еды ]]> Перейти к:

🎥 Видео с рецептами

❤️ Рецепт кето-капусты с низким содержанием углеводов

Гарнир Easy Healthy

Мне нравится, насколько просто этот рецепт жареной капусты! Так просто приготовить за 5 минут или меньше, всего из 5 ингредиентов – и это тоже полезно !! Знаете ли вы, что капуста содержит более 14% дневного витамина К, 11% витамина С и 11% кальция? Да, упаковано в 1 кусок!

5 минут приготовления и 5 ингредиентов

Вот отличная причина полюбить этот рецепт гарнира: всего за 5 минут нужно приготовить всего 5 ингредиентов! Очень просто.

Рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой

Обжарка капусты с сыром и оливковым маслом делает ее идеальным рецептом кето с 23,1 г жира, всего 1,4 г чистых углеводов и 3,1 г белка!

23,1 г жиров | 1,4 г чистых углеводов | 3,1 г белка

🥘 Ингредиенты и инструменты

Вот что вам понадобится для приготовления ломтиков итальянской жареной капусты:

Инструменты

Состав

• 1/2 капусты, нарезанной 4 дольками
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки перца
• 2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Ага! Кусочки жареной капусты по-итальянски требуют всего 5 минут приготовления и всего 5 ингредиентов.

🔪 Инструкция

Вам понравится, насколько просто приготовить этот рецепт кето-капусты с низким содержанием углеводов! Живу по простым рецептам.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Положите фольгу на противень и слегка сбрызните антипригарным спреем.
2. Разрежьте капусту пополам, затем половину на 4 дольки. Сбрызните половиной оливкового масла, затем посыпьте половиной соли, перца, итальянской приправы и сыра пармезан. Запекать в духовке 15 минут.
3. Вынуть из духовки, перевернуть дольки капусты и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправой. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут или пока капуста не станет мягкой.

💭 Советы экспертов

• В качестве альтернативы можно бросить дольки капусты в оливковое масло и все приправы одновременно. Вам все равно нужно будет достать из духовки и перевернуть.

❓ Общие вопросы

Можно ли на кето-диете с капустой?

Да! Определенно.В нем очень мало углеводов. Одна долька капусты содержит 14% дневного витамина К, 11% витамина С и кальция. В этом рецепте всего 1,4 г чистых углеводов.

Что мне подавать с капустой?

Капуста отлично сочетается с курицей, свининой и говядиной. Вы можете нарезать остатки кубиками и добавить в суп или даже превратить его в хэш и посыпать яйцом для здорового завтрака! Ням.

Вы также можете использовать другой сорт сыра – например, чеддер и посыпать беконом. Я проголодался здесь!

📋 Рецепт

Ломтики итальянской жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 35 минут

Ломтики итальянской жареной капусты (рецепт с низким содержанием углеводов и кето-капустой) так хороши! супер просто – 5 минут приготовления и 5 ингредиентов.Эта капуста с итальянскими травами, оливковым маслом и сыром пармезан получается нежной и насыщенной ароматом – даже не любителям капусты нравится эта жареная капуста! Это рецепт с низким содержанием углеводов и кето.

Состав

• 1/2 капусты, нарезанной 4 дольками
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 ч.л. перца
• 2 ч.л. итальянской приправы
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Положите фольгу на противень и слегка сбрызните антипригарным спреем.
2. Разрежьте капусту пополам, затем половину на 4 дольки. Сбрызните половиной оливкового масла, затем посыпьте половиной соли, перца, итальянской приправы и сыра пармезан. Запекать в духовке 15 минут.
3. Вынуть из духовки, перевернуть дольки капусты и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправой. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут или пока капуста не станет мягкой.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 218, Всего жиров: 23.1 г Холестерин: 5,4 мг Натрий: 711 мг Углеводы: 1,8 г Чистые углеводы: 1,4 г Волокно: 0,4 г Сахар: 0,5 г Белки: 3,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

.

✔️ Связанные рецепты

⭐ Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Ознакомьтесь с нашим рецептом

Мы любим отзывы! Пожалуйста, оставьте отзыв и комментарий.Ваш отзыв очень важен! 🙂

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады увидеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Штифт Наш Штифт

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

Приколите меня на потом!

Жареная капуста по-итальянски – ЛЕГКИЙ гарнир, состоящий всего из 5 ингредиентов! Такой нежный и полный ароматов.Жареная капуста – один из моих любимых способов приготовления капусты. Этот полезный гарнир представляет собой рецепт жареных овощей с низким содержанием углеводов и кето. Простой и легкий рецепт, который можно приготовить для любого блюда. # капуста # жареные овощи # жареная капуста # легкий рецепт # легкие # сторонние # низкоуглеводные # кето # кетогенные

ломтиков жареной капусты – Кара Фицджеральд Н.Д. Натуропатический доктор

Любая капуста, приготовленная в масле, быстро исчезает в нашем доме. Часто мне нравится мелко нарезать и обжарить его с маслом и морской солью, пока он не подойдет и не станет немного увядшим.Комбинированный хруст и богатая соленость выглядят по-своему. У этой версии определенно больше «вау» -фактора, так как капуста сначала нарезается на большие круглые диски, а затем обжаривается. Результат еще более заманчивый, и ничего похожего на вареную капусту вы, возможно, боитесь с юности!

По материалам Wellness Mama

Этот рецепт является частью нашей серии праздничных блюд, которые совместимы с низкоуглеводными, безопасными для SIBO (меньше FODMAP ) и исключающими диетами.Вооружившись этими восхитительными, сытными и полезными для здоровья вариантами праздничных продуктов, которые вы знаете и любите, вы будете готовы развлекать и угощать, независимо от ваших диетических требований (или ваших гостей)!

Ингредиенты

Количество порций:

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Нарежьте капусту, начиная с макушки, так, чтобы внутренние части образовывали круги внутри ломтиков. Стремитесь к ломтикам ¼-1/2 дюйма.
3. Смажьте противень 1 столовой ложкой масла. Выложите капусту на противень и сбрызните оставшимся маслом. Возможно, вам придется растопить его, если вы используете твердое масло, такое как кокосовое масло.
4. Посыпать желаемыми специями и поставить в духовку.
5. Жарить 35-40 минут или до готовности в середине и по бокам, которые только начинают становиться золотисто-коричневыми.Удалите и подавайте.

Примечания к рецепту

Дополнительно: 1 чайная ложка таких трав, как базилик, тмин, укроп и т. Д.

Хрустящая жареная капуста – Slender Kitchen

Невероятная хрустящая жареная капуста, готовая менее чем за 20 минут. Попробовав это, вы никогда не захотите есть капусту по-другому! Перейти к рецепту

117 КАЛОРИЙ 13 г УГЛЕВОДОВ 7 г жиров 3g БЕЛК

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт жареной капусты с хрустящей корочкой

Жареная капуста заставит вас пересмотреть свое отношение к этому овощу, о котором часто забывают.Он получается хрустящим, невероятно вкусным и из него получается отличный гарнир. Это прямо там с жареной брокколи, брюссельской капустой и морковью.

Если вы не жарите капусту, я здесь, чтобы убедить вас, что пора начинать. Он получается подрумяненным, ореховым и очень вкусным. Так что избавьтесь от воспоминаний или грустной, сырой вареной капусты и приготовьтесь влюбиться в капусту. Когда дело доходит до приготовления капусты, это серьезно меняет правила игры.

Прежде чем мы начнем бросать капусту под автобус, давайте на минутку поразмышляем о ближайшем родственнике капусты – брюссельской капусте.Еще несколько лет назад брюссельская капуста была предметом всех шуток о овощах и считалась мягким, безвкусным овощем, который никто бы не захотел есть. Потом все начали его жарить, и внезапно брюссельская капуста появилась в каждом меню, и люди не могли насытиться этим. Я в том числе – я никогда раньше не ел брюссельскую капусту, а теперь это один из моих любимых овощей.

А теперь поговорим о капусте. Капуста и брюссельская капуста происходят из одного семейства и имеют схожий вкус.Так что, если вам нравится жареная брюссельская капуста, вам почти наверняка понравится и жареная капуста. Это почти как более мягкая брюссельская капуста и супер вкусно.

Еще одно огромное преимущество капусты – ее намного проще приготовить. Необязательно чистить, обрезать и измельчать ростки. Вместо этого просто нарежьте кочан капусты несколькими ломтиками, и ваша подготовительная работа будет сделана. Плюс к этому капуста очень доступна по цене и доступна круглый год. Вы еще не уверены?

И еще, есть два традиционных способа обжаривания капусты – на ломтиках (стейках) или на дольках.Сегодня я делюсь нарезанной версией, так как она получается максимально хрустящей. Однако ниже вы найдете инструкции по запеканию дольков капусты.

Как жарить ломтики капусты

Чтобы получить самый хрустящий вариант с наиболее подрумяненными краями, вам нужно приготовить стейки из капусты. Вот как:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. При необходимости удалите с капусты внешние листья.
3. Нарежьте капусту горизонтальными ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.
4. Смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся.
5. Жарить 14-17 минут, пока капуста не станет мягкой, а края не подрумянятся и не подгорят.

Как жарить дольки капусты

Еще один вариант запекания капусты – сделать дольки. Клинья лучше держатся вместе, чем стейки, и лучше подходят для презентационных целей. Они также обеспечивают хрустящую снаружи и действительно нежную внутри, что некоторые люди предпочитают более хрустящей капусте, которую вы получаете ломтиками.Вот что делать:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. Удалите все подрумяненные внешние листья капусты.
3. Начните с разрезания капусты пополам через сердцевину. Затем нарежьте каждую половину на 3-4 дольки. Всего у вас будет 6-8 клиньев.
4. Смажьте дольки капусты оливковым маслом с обеих сторон и приправьте солью, перцем и другими специями.
5. Выложить одним слоем на противень.
6. Жарить в общей сложности около 20 минут, перевернув наполовину.

Идеи рецептов жареной капусты

• Бальзамический: В дополнение к оливковому маслу смажьте капусту бальзамическим уксусом. Вы также можете сбрызнуть бальзамический уксус или бальзамическую глазурь перед подачей на стол.
• Азиатский: смажьте капусту соусом Хойсин перед запеканием или сбрызните соевым соусом, когда она выходит из духовки.
• Острый: посыпьте капусту жареными хлопьями красного перца и чесночным порошком перед обжариванием.
• С луком: нарезать красный или сладкий лук и обжарить его вместе с капустой на противне.
• Пармезан: Добавьте тертый сыр пармезан к ломтикам капусты прямо перед подачей на стол. Также можно выдавить сверху немного лимона.
• Бекон: нарезать несколько кусочков бекона и обжарить его вместе с капустой. Это супер вкусно.
• Чеснок: Раздавите зубчик чеснока стороной ножа. Затем перед запеканием натрите капусту зубчиком чеснока.

Способы использования жареной капусты

Из этой капусты можно сделать идеальный гарнир, но есть также много других способов использовать ее для еды и приготовления еды.

• В качестве замены пасте: если вам надоели спагетти из тыквы и лапша из кабачков, подумайте о замене этих жареных капустных прядей. Нарежьте капусту тонкими стейками и, когда она поджарится, можно крутить, как пасту.
• С макаронами: это одна из моих любимых вещей, которые можно смешать с макаронами.Обычно я беру макароны, вареную индейку или куриную колбасу и жареную капусту. Смешайте оливковое масло, соль, перец и немного свежего лимонного сока, чтобы приготовить супервкусное блюдо.
• Приготовление еды: это отличный овощ для приготовления еды, так как он хорошо хранится в холодильнике через несколько дней. Сделайте партию коричневого риса и посыпьте ее эдамаме, морковью и жареной капустой. Добавьте курицу или тофу и полейте азиатской заправкой.
• В качестве основного вегетарианского блюда: вместо стейка из цветной капусты подумайте о том, чтобы приготовить стейк из капусты.Сверху посыпьте песто, чимичурри или немного сыра фета и лимона.

Рецепт стейков на гриле с беконом

Стейки из капусты на гриле – ИДЕАЛЬНЫЙ летний гарнир. Эти кусочки дымной капусты невероятно хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, и они подходят практически к любому второму блюду, о котором вы только можете мечтать!

Стейки из капусты на гриле с беконом

У вас, вероятно, уже есть изобилие рецептов летних гарниров на данный момент.В конце концов, это салат из капусты, овощи на гриле, кукуруза в початках, салат из макарон, картофельный салат… список можно продолжать и продолжать!

Тем не менее, я прошу вас освободить немного места в вашей текущей коллекции рецептов, потому что вы не захотите пропустить новую неотразимую вегетарианскую сторону на этой неделе!

Я, конечно, говорю о стейках из капусты на гриле. Один кочан свежей капусты делится на толстые круглые «стейки» и обжаривается на гриле до идеальной хрустящей корочки. Внутри остается восхитительно мягким и нежным, а с добавлением крошенного бекона ?! Результаты просто фантастические, друзья мои! И обычно уходит в течение нескольких минут.

Если вы большой поклонник брюссельской капусты, приготовленной на гриле или жареной, то на этом рецепте стейка из капусты ваше имя написано повсюду. И даже если вы этого не сделаете, я настоятельно рекомендую дать этим стейкам из капусты на гриле шанс привлечь вас в мир капусты!

Что вам понадобится

Что нужно для приготовления лучших стейков из капусты? Оказывается, совсем немного! Вот краткий список ингредиентов, которые вам нужно собрать перед началом:

• Капуста: Возьмите свежую зеленую капусту и нарежьте ее кружочками толщиной ½ дюйма.
• Оливковое масло: Для чистки – это поможет приправе прилипнуть к капусте.
• Приправа: Используйте соль и свежий молотый черный перец (по вкусу).
• Бекон: Готовьте до желаемой хрусткости, затем покрошите.
• Заправка для ранчо: Для сервировки.
• Гарнир: Используйте нарезанный зеленый лук и нарезанную свежую петрушку.

Как нарезать капусту для стейков

На приготовление этого рецепта у вас уйдет всего 5 минут, большая часть которых будет потрачена на нарезку капусты.Чтобы начать этот процесс, срежьте или оторвите все свободные / увядшие листья капусты. Затем отрежьте корень капусты и положите ее на ровную поверхность, которую вы только что создали.

Наконец, нарежьте капусту ломтиками толщиной 1/2 дюйма и отложите их для приправы.

Как приготовить стейки из капусты

Приготовление капусты на гриле не займет много времени. После того, как эти стейки будут заправлены, их нужно поставить на гриле от 10 до 12, и тогда они будут готовы. Поговорим о быстром и легком, правда?

Вот простые этапы приготовления на гриле и гарнира, которые вам нужно будет выполнить:

• Разогрейте гриль на среднем или сильном огне: Затем смажьте нарезанные стейки капусты оливковым маслом со всех сторон и приправьте солью и перцем.
• Приготовление капусты на гриле: Поместите капусту на решетку и готовьте 5 минут; переверните и продолжайте готовить еще 5 минут или до готовности. Снимите с гриля.
• Подавать и наслаждаться : Полить стейки из капусты ранчо; сверху посыпать покрошенным беконом и украсить зеленым луком и петрушкой.

Советы для успеха

Как видите, эти стейки из капусты вполне можно съесть в будние дни, что очень полезно, если вы ищете сытный гарнир, который будут есть все.

Какими бы простыми они ни были, есть несколько советов по приготовлению стейка из капусты, которые сделают процесс еще более плавным:

• Смажьте решетки для гриля: Это гарантирует, что ломтики капусты не прилипнут к решеткам и не развалятся, когда вы попытаетесь их перевернуть или снять. Вы также можете нарезать капусту немного толще, чтобы избежать этого, но вам придется жарить их немного дольше, чтобы середина стала мягкой.
• Не пропустите приправу: Хотя верно, что соль и перец в первую очередь придают вкус, соль, в частности, также нейтрализует горечь, которую можно найти в капусте.
• Советы на будущее: Если вы знаете, что позже у вас будет мало времени, не стесняйтесь готовить это блюдо заранее. Нарежьте капусту, обжарьте бекон и храните каждый компонент в герметичном контейнере в холодильнике. Затем, когда будете готовы, разожгите гриль!

Предложения по обслуживанию

Одно из лучших достоинств капустных стейков – это то, что они подходят практически ко всем. Готовите ли вы барбекю, сливочную пасту или просто легкий салат, это отличный гарнир к нему.

• Альтернативные начинки: Если вы не большой поклонник ранчо или хотите сделать это блюдо вегетарианским, украсьте эти стейки пармезаном или добавьте немного чеснока в смесь приправ.
• Цыпленок: Я люблю сочетать эти хрустящие стейки из капусты с рецептами курицы на гриле, например, рецептом куриных бедер на гриле с глазурью из коричневого сахара!
• Другой белок: Эта капуста также подходит к свинине, говядине, морепродуктам и т. Д.Пара моих любимых пар включает свиные отбивные на ранчо и стейк, приготовленный на гриле!
• Паста: Я бы, наверное, пропустил ранчо, если вы собираетесь пойти по этому маршруту, но хрустящая капуста на гриле с сырной пастой – отличная идея! Попробуйте что-нибудь вроде этой сливочной пасты с лимоном в одной горшочке.

Как хранить и разогревать остатки

• Стейки из капусты лучше всего есть в тот день, когда они готовятся на гриле, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней.
• Вкус останется нетронутым, но капуста, скорее всего, увяднет, когда вы выньте ее, чтобы снова насладиться. Итак, при разогреве поставьте стейки в духовку на несколько минут или готовьте их на сковороде на среднем огне, пока они не прогреются.

Можно ли заморозить дополнительные услуги?

• Да! Заморозьте оставшиеся стейки капусты в герметичном контейнере на 2 месяца, а затем разморозьте их в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Стейки из капусты на гриле

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Стейки из капусты готовятся на гриле до идеальной нежности и сладости, а затем покрываются соусом ранчо и хрустящим беконом!

Инструкции

• Разогрейте гриль до средне-сильного нагрева; смажьте решетку гриля.Вы также можете использовать сковороду для гриля и готовить стейки из капусты на плите.

• Смажьте нарезанные стейки капусты оливковым маслом со всех сторон и приправьте солью и перцем.

• Положите капусту на решетку и готовьте 5 минут; переверните и продолжайте готовить еще 5-7 минут или до готовности. Снимите с гриля.

• Сбрызнуть стейки капусты ранчо-заправкой; сверху посыпать покрошенным беконом и украсить зеленым луком и петрушкой. Служить.

Пищевая ценность

Стейки из капусты на гриле

Сумма на порцию

калорий 306 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 8 г

Мононенасыщенные жиры 13 г

0

9000 0000009 9000 000000 16%

Калий 313 мг 9%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 5 г 6%

Белок

Витамин A 164IU 3%

Витамин C 56 мг 68%

Кальций 68 мг 7%

Железо 1 мг 6% 9002 *

суточные значения

в процентах диета на 2000 калорий.