Капуста с луком перцем и морковью и луком на зиму: Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Содержание

Салат из капусты, перца и моркови на зиму – 5 рецептов с пошаговыми фото

В зимнее время года очень не хватает свежих овощей, которые восполнили бы недостающие витамины. К счастью для этого можно приготовить прекрасный салат из болгарского перца, капусты и других овощей на зиму. Поэтому предлагаем вам 5 вариантов приготовления данного блюда.

Салат из капусты, болгарского перца и моркови на зиму в банках

🕜1 час. 50 мин. 🕜50 🍴20 🖨

К нарезанной капусте, моркови, луку и болгарскому перцу добавляется сахар, соль, растительное масло и уксус. Всё раскладывается по чистым банкам, стерилизуется и отправляется на хранение. Получается очень вкусный и витаминный салат.

  • Для начала займемся капустой. Снимаем с неё верхние листья и тщательно промываем под проточной водой. Далее обсушиваем её при помощи бумажного или хлопчатобумажного полотенца. Теперь мелко шинкуем её ножом или используем кухонный комбайн. Не забываем вырезать кочерыжку. Перекладываем нарезанную капусту в глубокую миску.

  • Морковь чистим, промываем под проточной водой и натираем на крупной тёрке. Отправляем её в миску к капусте.

  • Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем его в ёмкость к остальным овощам.

  • Болгарский перец также промываем под проточной водой. Далее удаляем у него плодоножку и семена. Нарезаем его соломкой или кубиком и отправляем в миску с капустой, морковью и луком.

  • Теперь добавляем в салат сахарный песок, соль, растительное масло и столовый уксус. Всё тщательно перемешиваем, пока овощи не дадут свой сок.

  • Банки, в которых будет храниться салат, хорошо вымываем под горячей водой с содой и стерилизуем их любым удобным способом. Раскладываем по ним салат, прикрываем крышкой и устанавливаем банки в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и стерилизуем. Далее закупориваем банки крышками и оставляем при комнатной температуре до остывания. Храним в тёмном сухом месте при комнатной температуре. Открываем зимой и подаём ароматный овощной салат к столу. Приятного аппетита!


Салат из капусты, перца, моркови и лука с уксусом на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜50 🍴20 🖨

К нарезанной капусте, моркови, луку и перцу добавляется соль, сахарный песок, уксус и подсолнечное масло. Всё хорошо перемешивается и раскладывается по банкам. Салат оставляется при комнатной температуре на три дня и убирается в холодильник.

Время готовки: 3 дня.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 50.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 5 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Сахар-песок – 350 гр.
  • Соль – 4 ст. л.
  • Уксус 9% – 500 мл.
  • Масло подсолнечное – 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем приготовление с подготовки капусты. Снимаем с неё верхние листья, хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном или хлопчатобумажном полотенце. Далее шинкуем её с помощью комбайна или ножа и перекладываем в глубокую миску.
  2. Лук очистим, режем на кусочки среднего размера и отправляем в миску к нашинкованной капусте.
  3. Болгарский перец также промываем под проточной водой, вырезаем плодоножку и вычищаем семена. Нарезаем его кубиком или соломкой и отправляем в ёмкость к остальным овощам.
  4. Морковь чистим, промываем под проточной водой, натираем на крупной тёрке и отправляем в миску с луком, перцем и капустой.
  5. Аккуратно перемешиваем все овощи между собой, после чего добавляем к ним сахарный песок, соль, растительное масло и уксус. Ещё раз всё хорошо перемешиваем, пока овощи не начнут выделять сок.
  6. Банки, в которых будем хранить салат, тщательно промываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Раскладываем по ним овощи, утрамбовывая их. Оставляем все, таким образом, на три дня при комнатной температуре, после чего плотно закрываем крышками и отправляем на хранение в погреб или холодильник. Подаём овощной салат к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита!

Салат из капусты, перца, помидоров и моркови на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜50 🍴20 🖨

К нарезанной капусте, томатам, перцу, луку и моркови добавляется измельченный укроп и петрушка. Всё перемешивается и туда добавляется лавровый лист с солью. Далее салат варится 15 минут, к нему заливается масло и уксус. Всё раскладывается по банкам и закрывается крышками.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 1 час.

Порции – 25.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.
  • Томаты – 1.5 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Лук репчатый – 500 гр.
  • Морковь – 500 гр.
  • Зелень укропа – 50 гр.
  • Зелень петрушки – 50 гр.
  • Уксус 9% – 150 мл.
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Соль – 50 гр.
  • Лист лавровый – 5 шт.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем приготовление с подготовки капусты. Снимаем верхние листья, промываем её под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и шинкуем при помощи ножа или кухонного комбайна.
  2. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук очистим и нарезаем полукольцами. Укроп с петрушкой промываем под холодной водой и мелко нарезаем.
  3. Помидоры промываем под проточной водой и нарезаем тонкими дольками. Перец также промываем, вырезаем плодоножку, убираем все семена и нарезаем его узкими полосками.
  4. Складываем все нарезанные овощи с зеленью в глубокую миску и всё перемешиваем. Далее добавляем туда лавровый лист, соль и ставим всё в холодильник на час, чтобы овощи пустили сок. Спустя необходимое время выкладываем салат в сотейник и отправляем на плиту. Доводим до кипения и варим в течение 15 минут. За пару минут до приготовления добавляем растительное масло и уксус.
  5. Банки, в которых будем хранить салат, тщательно вымываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Раскладываем по ним горячие овощи и закатываем жестяными или вакуумными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, закутываем в покрывало или плед и оставляем до полного остывания. Далее отправляем на хранение в тёмное прохладное место. Открываем зимой и подаём к столу с любимыми блюдами. Приятного аппетита!

Салат из капусты, перца, огурцов и моркови на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜50 🍴20 🖨

К нарезанной капусте, огурцам, перцу, репчатому луку и помидорам добавляется подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Всё перемешивается и оставляется на 2 часа. Затем всё раскладывается по банкам, стерилизуется и отправляется на хранение в тёмное место.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 20.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Огурцы – 500 гр.
  • Перец болгарский – 500 гр.
  • Лук репчатый – 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Масло подсолнечное – 100 гр.
  • Уксус столовый – 80 гр.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар-песок – 2.5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. С капусты снимаем верхние листья, промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко шинкуем. Отправляем всё в глубокую кастрюлю.
  2. Болгарский перец также промываем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем соломкой и отправляем к нарезанной капусте.
  3. Огурцы промываем и нарезаем тонкими кружочками. Можно также сделать это при помощи кухонного комбайна.
  4. Репчатый лук очистим и нарезаем полукольцами. Отправляем его к остальным овощам.
  5. Помидоры промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Добавляем их в кастрюлю.
  6. Теперь добавляем к овощам соль, сахарный песок, подсолнечное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и даём постоять при комнатной температуре 1.5-2 часа, чтобы ингредиенты пустили сок. В течение этого времени периодически помешиваем салат.
  7. В это время вымываем банки под горячей водой с содой и стерилизуем их любым удобным способом. Раскладываем по ним салат, слегка утрамбовываем его, прикрываем крышками и стерилизуем всё 20-25 минут после закипания. Закупориваем крышками, переворачиваем вверх дном, закутываем в одеяло или покрывало и оставляем до полного остывания. Отправляем на хранение в тёмное сухое место. Открываем зимой и подаём витаминный салат к столу с любимыми блюдами. Приятного аппетита!

Салат «Кубанский» из капусты с болгарским перцем на зиму

🕜1 час. 50 мин. 🕜50 🍴20 🖨

К нарезанным овощам добавляется соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, растительное масло и часть уксуса. Всё перемешивается и оставляется на час при комнатной температуре. Далее салат варится под крышкой 7 минут и раскладывается по стерилизованным банкам.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 1 час.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Перец болгарский – 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Огурцы – 500 гр.
  • Лук репчатый – 250 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Масло растительное – 125 гр.
  • Уксус 9% – 75 мл.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар-песок – 60 гр.
  • Перец чёрный горошком – 10 гр.
  • Лист лавровый – 4 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготавливаем капусту. Снимаем с неё верхние листья, промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном или хлопчатобумажном полотенце. Далее тонко шинкуем её, перекладываем в подходящую ёмкость, добавляем половину общего объёма соли и слегка мнём её руками. Теперь отставляем её в сторону, чтобы капуста пустила сок.
  2. Перец промываем под проточной водой, удаляем плодоножки с семенами и режем его полукольцами или перьями.
  3. Огурцы также вымываем и режем на тонкие кружочки.
  4. Помытые помидоры нарезаем дольками как на овощной салат. Предпочтительно использовать мясистые плоды, чтобы они максимально сохранили форму в готовом кубанском салате.
  5. Лук очистим и нарезаем его полукольцами средней толщины. Морковь также очистим и натираем на крупной тёрке, или мелко нарезаем её ножом.
  6. Перекладываем все овощи в кастрюлю и добавляем к ним соль, сахарный песок, чёрный перец горошком, растительное масло и 1/3 уксуса. Всё тщательно перемешиваем и даём салату постоять при комнатной температуре в течение часа. За это время пару раз перемешиваем его. Далее тщательно вымываем под горячей водой с содой банки и стерилизуем их любым удобным способом.
  7. Спустя необходимое время отправляем кастрюлю с овощами на огонь, доводим всё до кипения и продолжаем варить в течение 7 минут на среднем огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавляем оставшийся уксус, перемешиваем и снимаем с огня. Раскладываем горячий салат по банкам, плотно закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, закутываем в покрывало или плед и оставляем до полного остывания. Далее отправляем на хранение в погреб или холодильник. Открываем зимой и подаём очень вкусный, ароматный салат к столу. Приятного аппетита!

Салат из капусты с болгарским перцем: рецепт с фото

Аппетитный и хрустящий салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью делается по-разному. Здесь представлен только один, но достаточно распространенный и популярный рецепт, который отличается быстрым приготовлением. Микс из основных ингредиентов разбавляется репчатым луком. Такая закуска получается сочной и полезной. Ведь тут нет заправки из майонеза или других «долгоиграющих» соусов, которые не позволяют насладиться истинным насыщенным вкусом каждого компонента по отдельности и всеми вместе.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

На заметку! В данном случае под порциями понимается число банок ёмкостью 1.5 л.

Ингредиенты

Что же нам потребуется для того, чтобы сделать салат из капусты с болгарским перцем и другими овощами? На самом деле список привлекателен своей незатейливостью и доступностью. Итак, вот такие продукты следует подготовить:

  • белокочанная свежая капуста – 1.5 кг;
  • красный болгарский перец – 300 г;
  • морковь свежая – 350-400 г;
  • репчатый лук – 250 г;
  • уксус столовый 9% — 150 мл;
  • соль – 1.5 ст. л.;
  • подсолнечное масло очищенное – 150 мл;
  • сахарный песок – 100 г.

На заметку! Учитывайте, что количество продуктов указано в очищенном виде.

Как приготовить капустный салат с болгарским перцем

Если вы решили сделать простой и популярный, но от этого не менее вкусный и полезный капустный салат с красным перцем и морковкой, то переживать вам не о чем. Эта сочная и аппетитная закуска всегда получается отменной, поскольку испортить её практически нереально.

  1. Для начала стоит подготовить все овощи и продукты для приготовления заправки.
  1. Далее нужно сразу же приступить к подготовке свежей белокочанной капусты. Если вы ранее уже готовили салаты с этим продуктом, то наверняка знаете о некоторых особенностях работы с ним. Так, вам сразу же стоит снять верхние листы, которые не шинкуются в салат. Овощ надо промыть в проточной воде и обсушить обыкновенным чистым текстильным полотенцем. Потом кочан для удобства стоит разрезать на несколько фрагментов и каждый из них нашинковать тонкой соломкой.
  1. Следующий шаг – подготовка моркови. Овощи надо очистить и ополоснуть в проточной воде. Их потребуется крупно натереть на тёрке.
  1. Затем следует заняться болгарскими перцами на этот быстрый микс. Для этого, конечно, овощи потребуется вымыть. С них надо срезать плодоножки. Благодаря полученному отверстию вам будет несложно удалить все семена и вырезать стенки (или мембраны, как их ещё называют). Подготовленные сладкие перцы надо порезать не слишком крупными брусочками.
  1. Чем нужно заняться далее? Из всех овощей для этой закуски осталось подготовить только репчатый лук. Его надо очистить. Также стоит тут же ополоснуть овощи в проточной воде. Потом их надо обсушить и порезать кусочками.

Обратите внимание! Если вам не нравится присутствие в закуске крупных кусочков лука, то можете порезать их половинками либо четвертинками колец.

  1. Вот теперь все ингредиенты подготовлены.
  1. Можно смело приступать к сборке всех ингредиентов. Для этого нам потребуется очень большая, свободная, вместительная тара, например, таз. В него первым делом стоит отправить нашинкованную капусту.
  1. Потом к ней следует добавить брусочки сладкого перца.
  1. Далее к овощам нужно переложить морковную стружку.
  1. Потом ко всем основным ингредиентам салата надо выложить измельчённый репчатый лук.
  1. Когда все компоненты на салат из капусты, моркови и перца собраны в общей ёмкости, их потребуется заправить очищенным подсолнечным маслом. Как следует все нужно перемешать.
  1. Затем к овощам вливается столовый уксус 9%. Далее нужно всыпать к миксу со сладким перцем сахарный песок. Сюда же добавляется соль. Всё как следует надо перемешать.
  1. Остаётся разложить салат с уксусом по банкам. Овощную смесь в заправке надо хорошенько утрамбовать, чтобы компоненты были покрыты рассолом. Есть эту закуску можно сразу, но она неплохо хранится и в холодильнике.

Готово! Получается сочно, аппетитно и невероятно полезно! Как раз то, что нужно после длинной зимы, когда организму просто необходима дополнительная подпитка!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепты

Есть несколько версий приготовления капустного салата с морковью и болгарским перцем. В подборке есть разные видео-рецепты, и вы можете выбрать именно тот вариант, что вам понравится больше всего:

Капуста, тушенная с морковью и болгарским перцем рецепт – веганская еда: основные блюда. «Еда»

Оливковое масло 100 мл

Репчатый лук 3 головки

Морковь 2 штуки

Шампиньоны 400 г

Рис басмати 300 г

Соль 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец 1,5 чайные ложки

Специи 1,5 чайные ложки

Маринованная капуста – готовим дома без консервантов

Добавить рецепт в избранное!

Очень вкусная, хрустящая капуста с луком, морковью и красным болгарским перцем — отличная овощная закуска. Маринад придаёт ей насыщенный пикантный вкус, а набор овощей обеспечит Вас витаминами. На любом праздничном столе это простое в приготовлении и дешёвое по себестоимости блюдо — маринованная капуста —  легко затмит любые заморские деликатесы.

Вам понадобится:

  • капуста белокочанная  2 кг (1 средний кочан)
  • лук  2 шт
  • морковь 2 шт
  • красный болгарский перец 3 шт (можно исключить)

Маринад:

  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • уксус 9 %  100 мл
  • растительное масло  100 мл
  • лавровый лист 1 шт
  • душистый перец-горошек 5 шт

Маринад с горчицей:

  • соль 1 ст.л.
  • мёд 1-1,5 ст.л.
  • горчица (готовая) 1-2 ст.л.
  • яблочный уксус 100 мл
  • горчичное масло 100 мл (можно подсолнечное)
  • тмин или семена укропа 1 ч.л.

Из этого количества продуктов получается одна трёхлитровая банка капусты, поэтому подготовьте банку — просто помойте. Вам также понадобится ёмкость, в которой Вы будете перемешивать нашинкованные овощи с маринадом. Я использую две большие миски.

Как выбрать капусту

Главный ориентир при выборе капусты — внешний вид: листья должны быть свежими и упругими, кочан должен быть плотным, весом не менее 1 килограмма, при надавливании не подвергаться деформации. Для квашения и маринования надо выбирать зрелую осеннюю капусту, её цвет должен быть ближе к белому, слегка зеленоватый. Обратите внимание на основание капусты. Если вы заметите, что некоторые листья были срезаны, значит, кочан пытались освежить, скрыв от покупателя лежалый вид. Кочан не должен быть треснувшим. Не покупайте овощ на котором будут глубокие повреждения и пятна. Не стесняйтесь ее понюхать, кроме аромата свежей капусты никаких посторонних запахов быть не должно.

Пошаговый фото-рецепт приготовления маринованной капусты:

Снимите с капусты верхние листья, срежьте несвежую часть кочерыжки, ополосните водой и осушите полотенцем. Почистите и помойте морковь, лук и перец.

Нашинкуйте капусту.

Сначала разрежьте капусту на 4 части, затем нашинкуйте тонкой соломкой.

Удобно шинковать капусту с помощью тёрки Berner — сначала кусок капусты можно держать рукой, а когда натрёте половину, закрепите капусту на специальный держатель, чтобы не поранить руки.

Нарежьте морковь соломкой. Можно натереть на крупной тёрке. Я тру на тёрке Berner.

Нарежьте соломкой лук и болгарский перец.

Сложите нарезанные овощи в ёмкость для перемешивания.

В отдельной миске смешайте сахар, соль, уксус и растительное масло.

Вылейте маринад в капусту и перемешайте руками так, чтобы маринад распределился по всей массе овощей. Поскольку у меня две миски, я делю маринад, как и все овощи, на две части.

На дно трёхлитровой банки положите лавровый лист и душистый перец-горошек.

Наполните банку капустой до верху, слегка придавливая.

Капуста будет готова через три дня — первые двое суток она должна стоять при комнатной температуре. Потом накройте банку крышкой и уберите в холодильник.

Хрустящая капуста, маринованная таким способом, никого не оставит равнодушным! Вы полюбите этот рецепт и поделитесь им с друзьями.

Приятного аппетита!

Капусту можно приготовить и без уксуса, просто заквасьте её также в трёхлитровой банке → Квашеная капуста

Маринованная капуста. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • капуста белокочанная  2 кг (1 средний кочан)
  • лук  2 шт
  • морковь 2 шт
  • красный болгарский перец 3 шт (можно исключить)

Маринад:

  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • уксус 9 %  100 мл
  • растительное масло  100 мл
  • лавровый лист 1 шт
  • душистый перец-горошек 5 шт

Маринад с горчицей:

  • соль 1 ст.л.
  • мёд 1-1,5 ст.л.
  • горчица (готовая) 1-2 ст.л.
  • яблочный уксус 100 мл
  • горчичное масло 100 мл (можно подсолнечное)
  • тмин или семена укропа 1 ч.л.

Нарежьте капусту, морковь, лук и перец тонкой соломкой. Приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Сложите овощи в большую ёмкость, залейте маринадом и хорошо перемешайте руками. На дно трёхлитровой банки положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Наполните банку капустой до верху, слегка придавливая. Капуста будет готова через три дня — первые двое суток она должна стоять при комнатной температуре. Потом накройте банку крышкой и уберите в холодильник.

Салат Витаминный из капусты и моркови – рецепт приготовления с перцем

Салат «Витаминный» из капусты и моркови – это очень вкусное и полезное блюдо, приготовить которое очень просто в домашних условиях. Подать такой салат можно как к праздничному столу, так и использовать для ежедневного употребления. Кроме того, его можно добавить даже в первые блюда в качестве основы.

Свое название салат получил из-за богатого на витамины состава. Капуста, морковь, перец вместе с луком образуют не только очень вкусную, но еще и очень полезную массу, которую можно даже закрыть на зиму. Только лишь в одной моркови содержатся необходимые организму каротины, а также витамин С, не говоря о капусте, которая содержит витамины А, В, С, Е, а также калий, молибден, и множество других микроэлементов. Благодаря этому употребление такого витаминного салата позволяет укрепить иммунитет и предупредить развитие множества заболеваний.

Овощной салат из капусты и моркови приготовить очень просто своими руками, если иметь в наличии все необходимые ингредиенты. Лучше всего собрать их на собственном огороде, так как в этом случае вы будете уверены, что они свежие.

Мы предлагаем вам прочесть наш простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы узнать, как правильно приготовить вкусный и сытный салат «Витаминный», который поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но еще и обеспечить организму необходимое количество витаминов. В домашних условиях сделать это проще простого, и мы предлагаем вам в этом убедиться.

Шаги приготовления

шаг 1Поначалу следует подготовить все необходимые ингредиенты и убедиться в том, что они свежие. Выложите их перед собой на столе, чтобы не тратить времени на их поиски в процессе готовки.

шаг 2Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами или же полукольцами, как вам больше нравится.

шаг 3Затем возьмите болгарский перец, промойте его, удалите плодоножку и очистите от семян. После этого порежьте его пополам и начните нарезать не очень тонкой соломкой.

шаг 4Морковь лучше натереть на терке для овощей по-корейски, предварительно промыв ее и сняв кожуру при помощи овощечистки. Сложите морковь в ту же емкость, куда отправляли лук и болгарский перец.

шаг 5Теперь нашинкуйте капусту. Первые два слоя лепестков нужно снять, чтобы остались только самые свежие. Не забудьте промыть капусту перед нарезкой, и после того, как нашинкуете ее, переложите к остальным ингредиентам.

шаг 6Далее нужно приготовить заправку для витаминного салата. Для этого в отдельной емкости смешайте растительное масло с солью, уксусом и сахаром, а затем заправьте смесью овощи.

шаг 7При помощи ложки перемешайте ингредиенты в емкости и оставьте на полчаса в холодильнике, чтобы они пропитались заправкой. По желанию можете добавить чеснок.

шаг 8Если хотите закрыть салат «Витаминный» из капусты и моркови на зиму, можете начинать раскладывать его по банкам. Или же сразу подайте к столу.

Приятного аппетита!

Быстрая капуста с перцем морковью и луком

Маринованная капуста – вкусный и полезный продукт. Она сохраняет все полезные элементы овоща даже дольше, чем свежая.

Продукт богат железом, магнием, фосфором, йодом, серой, кальцием, витаминами С, U, аминокислотами. Те, кто включает в рацион маринованный овощ, намного реже болеют простудными заболеваниями, страдают от вирусных инфекций.

Кроме того продукт оказывает благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает стрессоустойчивость, повышает защитные силы организма, помогает справляться с авитаминозом.

Преимущества блюда заключаются также в простом и быстром приготовлении, разнообразии рецептов. Например, маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем насытит организм витаминами и даст насладиться непревзойденным вкусом закуски.

Классический рецепт маринованной капусты с болгарским перчиком

Классический рецепт закуски быстрого приготовления с капустой, морковью, болгарским перцем придется по вкусу каждому. Особую пикантность блюду придаст мелкорубленый чеснок. При этом количество ингредиентов можно менять согласно своим предпочтениям. По времени потребуется всего 5 минут времени на подготовку продуктов и несколько часов для маринования овощей. И сразу же можно наслаждаться вкуснейшей маринованной капустой с болгарским перчиком.

Маринованная капуста с болгарским перцем

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морковка – 0,2 кг
  • Перчик сладкий – 0,2 кг
  • Чеснок – 6 зубцов.
  • Вода – 0,5 л
  • Уксус – 100 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0,1 кг
  • Масло постное – 100 мл
  • Гвоздика – 2 соцветия.
  • Перец горошком – 2 шт.
  • Лавр – 1 лист.

Алгоритм приготовления следующий:

  1. Капусту отделить от верхних грязных листочков. Разрезать овощ на 4 равные части, удалить кочерыжку. Промыть капусту, подсушить. При помощи острого ножа или шинковки нарезать овощ тонкой соломкой. Перемять капусту руками для выделения сока.

Внимание! Не нужно присаливать капусту или обильно обминать для выделения большего количества сока.

  1. Морковь очистить от кожицы, «хвостика». Промыть корнеплоды под проточной водой. Измельчить овощ любым удобным способом: нарезать соломкой, натереть на терке или шинковке.
  2. Болгарский сладкий перец промыть под проточной водой. Вырезать плодоножку с овоща, разделив пополам. Удалить семечки, и снова окатить перчик водой. Нарезать овощ тонкой соломкой.

Внимание! Для приготовления закуски не рекомендуется выбирать перец зеленого цвета, так как в овоще недостаточно сладости. Прекрасно подойдет для заготовки красный или оранжевый перчик. Кроме того добавлять в салат можно даже мороженый перец.

  1. В глубокой посуде смешать капусту, перец и морковь. Перемешать руками овощи. Утрамбовать их в эмалированную, стеклянную или керамическую кастрюлю.
  2. В это же время вскипятить воду. В кипящую жидкость добавить сахар и соль, размешать до полного растворения. Следом влить в маринад растительное масло. Прокипятить массу 2-3 минуты. По истечении времени вмешать в маринад уксус и специи. Через 1 минуту снять кастрюлю с огня, настоять маринад 5-7 минут под закрытой крышкой.

Внимание! Перед добавлением в закуску маринад попробовать на вкус и скорректировать количество соли, сахара, уксуса по своему усмотрению.

  1. Залить овощи горячим маринадом. Перемешать содержимое кастрюли деревянной лопаткой.
  2. Кастрюлю с маринованной капустой накрыть тарелкой меньшей на 1 сантиметр диаметра кастрюли.
  3. Поверх тарелки установить гнет, например, поставить трехлитровую банку с водой.
  4. Выдержать под гнетом закуску от 2 до 3 часов.
  5. Готовый продукт расфасовать по стеклянным банкам и отправить в холодильник.

Хранить в течение трех недель в холодильнике.

Острая маринованная капуста с болгарским перцем

Вкусная хрустящая капуста прекрасно сочетается в закуске с репчатым луком, морковью и красным болгарским перцем. Горчичный маринад придаст насыщенный пикантный вкус и аромат. При этом такое овощное разнообразие обеспечит организм витаминами и минералами. Кроме того следует отметить и небольшую себестоимость салата, так как все ингредиенты отличаются доступной ценой.

  • Капуста – 2 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Перчик болгарский – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.

  • Соль – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Уксус – 100 мл.
  • Горчичное масло – 100 мл.
  • Тмин – 1 ч.л.

Порядок приготовления острой закуски:

  1. Снять с капусты верхние листочки. Срезать подпорченные места с кочана. Вырезать кочерыжку, разделив капусту на четвертинки. Промыть овощ под струей воды, обсушить полотенцами. Нашинковать капусту соломкой.
  2. Прочистить и промыть морковь. Натереть корнеплоды на терке или измельчить соломкой.
  3. Болгарский перец промыть, вырезать плодоножку. Разрезать овощ пополам, вычистить семечки. Еще раз помыть перец, обсушить на бумажных полотенцах. Измельчить овощ соломкой.
  4. Лук отшелушить и помыть. Нарезать луковицу соломкой.
  5. Измельченные овощи сложить в глубокую емкость, размешать.
  6. Подготовить небольшую пиалу для приготовления маринада. Смешать в емкости сахарный песок, соль, уксус и подсолнечное масло.
  7. Вылить маринад в овощную нарезку. Вымешать массу до однородности.
  8. Подготовить стерильные банки. На дно тары положить листик лавра и перец горошком.
  9. Заполнить баночки маринованной капустой, доверху, слегка утрамбовывая каждый овощной слой. Накрыть банки марлей.
  10. Оставить заготовку при комнатной температуре на 24 часа.

Внимание! Каждый день протыкать заготовку деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

На вторые сутки суточная капуста с болгарским перцем, приготовленная по данному рецепту, готова. Останется только перенести закуску в холодильник для последующего хранения.

Быстрая капуста с болгарским перцем на зиму

Быстро заготовить маринованную капусту со сладким перцем можно и на зиму. Получается капуста сочной и свежей с острым вкусом. При этом салат можно есть практически сразу, не дожидаясь зимних холодов. Хранить такое угощение можно целый год в прохладном, затемненном помещении, открытую баночку использовать в течение 14 дней.

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морковка – 0,5 кг
  • Лук – 0,3 кг.
  • Перец сладкий – 0,5 кг.
  • Соль – 25 г
  • Уксус – 80 мл
  • Сахарный песок – 20 г
  • Масло постное – 100 мл
  • Лавр – 4 листка
  • Перец – 4 шт.

Процесс приготовления маринованной капусты:

  1. Морковь очистить от кожицы, промыть, подсушить и измельчить соломкой.
  2. Капусту без верхних листочков нашинковать ножом или на шинковке.
  3. Перец отделить от семян, плодоножки. Промыть овощ и нарезать мелкой соломкой.
  4. Ошелушенный лук окатить водой и нарезать соломкой.
  5. Смешать овощи в отдельной посуде.
  6. Подготовить маринад, смешав уксус с сахаром и солью. Размешивать массу до полного растворения сыпучих ингредиентов. Влить растительное масло и еще раз все перемешать.
  7. Залить маринадом овощную массу, перемять руками.
  8. В стерильные баночки разложить перец и лавровый лист. Заполнить емкости овощной массой доверху. Прикрыть банки крышками.
  9. Стерилизовать заготовки на водяной бане 15 минут.
  10. Законсервировать банки крышками, остудить и убрать на хранение.

Быстрая капуста с болгарским перцем

Какие еще специи подходят для маринованной капусты?

Для заготовки маринованной капусты можно использовать стандартный набор специй, состоящий из лаврового листа, душистого перца, соли и сахара. Однако можно заготовить непревзойденное угощение, используя индийские пряности:

  • куркума – ½ чайной ложки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • перец молотый черный – 0,5 чайной ложки;
  • красный острый перчик – 1 штука;
  • гвоздика – 4 соцветия;
  • семена кориандра – 1 чайная ложечка.

Можно использовать в рецепт смесь индийских специй в сочетании с куркумой и красным перчиком.

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком — очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Капусту нашинковать. Я использовала кухонный комбайн.

Морковь натереть на терке или в кухонном комбайне.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты для заправки. Рекомендуется пробовать заправку на свой вкус, возможно, вам захочется что-то убавить или прибавить.

Смешать все ингредиенты для салата, полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов. Затем можно разложить салат по чистым банкам, накрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде салат готов к употреблению.

Вкусный и хрустящий салат из капусты с перцем, морковью и луком готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ингредиенты

  • капуста – 1,5 кг
  • перец сладкий красный – 2 шт.
  • морковь – 1-2 шт. (200 гр)
  • чеснок – 1 головка
  • для маринада:
  • вода – 0,5 л
  • сахар – 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)
  • соль крупная – 25 гр. (1 ст.л. с горкой)
  • растительное масло – 50 мл. (1/4 ст.)
  • уксус 9% – 110 мл. (1/2 ст.)

Пошаговый рецепт приготовления

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам самый Быстрый способ приготовления Маринованной капусты! Я еще в нее добавлю сладкий болгарский перец и чеснок! Салат получается Яркий, с легким чесночным Ароматом, капуста Хрустящая! Он Вкусный и Полезный! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

1, Капусту нарезаю соломкой, слегка обминаю, добавляю к ней натертую на крупной терке морковь, нарезанный соломкой сладкий перец, порезанный мелко чеснок и все аккуратно перемешиваю.

2. Приготовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду, кладу сахар, соль, добавляю уксус и растительное масло.

Все перемешиваю, ставлю кастрюлю на плиту, довожу маринад до кипения и кипячу примерно минуту.

3. Затем кипящим маринадом заливаю подготовленный салат, капусту уплотняю так, чтобы она стала сверху покрыта маринадом.

Ставлю на капусту груз, у меня это тарелка и банка с водой, и оставляю в таком виде мариноваться при комнатной температуре примерно на 10 часов.

4. Готовый салат вместе с маринадом перекладываю в банку и убираю на хранение в холодильник. Хранится такой салат не долго, не более двух недель, но в моей семье он съедается гораздо раньше, потому что очень вкусный.

5. Видеорецепт приготовления можно посмотреть внизу статьи!

Салат из капусты с болгарским перцем

Салат из капусты с болгарским перцем сперва радует гурмана ярким внешним видом. Если использовать перец разных цветов, то блюдо наполняется разными цветовыми оттенками.

Также такой салат полезен для организма, потому что содержит в себе большое количества витаминов. Капуста – уникальный продукт, который включает в себя практически все известные полезные микроэлементы. Один из них – редкий витамин U. Он уникален тем, что положительно влияет на больных язвой желудка.

Перец также привнесет в блюдо много полезного. Витамин С поможет бороться с респираторными и вирусными заболеваниями, поднимет настроение и иммунитет.

Преимущества этого рецепта в том, что его можно быстро приготовить, из минимального количества ингредиентов выходит большое блюдо салата, а несколько новых продуктов способны сделать его еще вкуснее.

При правильно приготовленном маринаде салат видоизменяется до неузнаваемости. Такое блюдо часто можно встретить в корейской кухне.

Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем – 15 разновидностей

Салат из капусты с болгарским перцем – классический рецепт

Простой в приготовлении, не затратный и очень вкусный салат. Он подойдет даже тем, кто соблюдает диету, страдает аллергией или имеет серьезные проблемы с пищеварением.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 5 ст.л
  • Уксус – 4 ст.л
  • Растительное масло – 6 ст.л

Приготовление:

Капусту следует не слишком мелко нашинковать. Лук и перец нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Во вместительной емкости смешать овощи, посолить, добавить сахар, масло и уксус. Все тщательно перемешать.

Для этого блюда следует приобретать не раннюю, а среднюю по времени созревания капусту.

Быстрый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем

Маринование – это способ приготовления продуктов длительного хранения с помощью кислоты.

Им чаще всего пользуются в тех случаях, когда нет подсобного помещения с низкой температурой для консервации. Замариновать можно все – фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыры, яйца, грибы. В процессе готовки может потребоваться дополнительная тепловая обработка, особенно если кислота используется в низкой концентрации. В качестве основы для маринадов используются:

  • уксус;
  • цитрусовые и другие кислые фруктовые соки;
  • алкоголь;
  • томатный сок;
  • соевый соус;
  • кисломолочные продукты;
  • лимонная кислота.

Иногда умелые кулинары маринуют продукты только в специях, начинающие чаще всего применяют уксус. Этот способ незаменим тогда, когда нужно оперативно подать на стол что-то вкусненькое. Сегодня мы будем делать маринованную капусту с болгарским перцем быстрого приготовления.

Простой быстрый салат

Этот маринованный салат готовится быстро и съедается за короткое время.

Ингредиенты

Для этого рецепта возьмите:

  • капусты – 3 кг;
  • сладкого перца – 200 г;
  • моркови – 100 г;
  • чеснока – 1 головку.
  • воды – 1 л;
  • постного масла – 1 стакан;
  • сахара – 0,5 стакана;
  • уксуса (9%) – 0,5 стакана;
  • соли – 3 ст. ложки;
  • душистого перца – 10 шт.

Этим способом маринованная капуста с болгарским перцем может готовиться без чеснока или с добавлением большего количества моркови – как вам больше нравится.

Рецепт изготовления

Почистьте от покровных листьев капусту, нашинкуйте. Перец освободите от семян и плодоножки, ополосните, порежьте соломкой. Очищенную, помытую морковь измельчите на терке. Зубчики чеснока нарежьте пластинками. Хорошо перемешайте.

Чтобы приготовить заливку, воду вскипятите с сахаром и солью. Введите растительное масло, варите еще 5 минут. Аккуратно добавьте уксус и сразу выключите огонь.

Вылейте горячий маринад в овощи, еще раз перемешайте, поставьте груз.

Двое суток держите в теплом месте, затем разложите по банкам, уберите в холодильник либо сразу подавайте на стол.

Быстрый витаминный салат

Приготовленные по этому рецепту овощи хороши не только как салат, но и для первых блюд в роли заправки.

Ингредиенты

Для быстрой маринованной капусты вам понадобится:

  • морковь – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • капуста – 5 кг.
  • постное масло – 0,5 л;
  • уксус (9%) – 0,5 л;
  • сахар – 2 стакана;
  • соль – 4 ст. ложки.

Рецепт изготовления

Почистьте капусту от покровных листьев, нашинкуйте ее. Помытую почищенную морковку натрите. Перец освободите от семян, сполосните, нарежьте мелкой соломкой, лук – полукольцами.

Соедините все необходимые для заливки ингредиенты. Тщательно размешайте.

Залейте овощи маринадом и тщательно, но аккуратно вымешайте так, чтобы они равномерно были покрыты заправкой.

Расфасуйте по баночкам, хорошо уплотните, уберите на хранение в холодильник.

Приготовленную по этому рецепту закуску можно есть уже через сутки.

Быстрый салат на зиму

Капуста, маринованная этим способом, готова к употреблению сразу после остывания. Но если ее расфасовать по стерильным банкам и герметично укупорить, будет храниться до весны. Так что готовьте сразу много, не пожалеете.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

  • капусты – 2 кг;
  • сладкого перца – 2 кг;
  • чеснока – 3 зубчика.
  • вода – 1 л;
  • постное масло – 150 мл;
  • уксус (9%) – 150 мл;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка.

Рецепт изготовления

Капусту очистите от покровных листьев, нашинкуйте. Затем перец очистите, помойте, нарежьте не слишком мелкой соломкой, чеснок – ломтиками.

Хорошо перемешайте овощи и уложите плотно в заранее простерилизованные банки.

Тем временем растворите в воде сахар, соль, вскипятите, введите растительное масло, держите на огне 5 минут. Налейте уксус, снимите с плиты.

Вылейте в салат с капустой горячий маринад. Стерилизуйте пол-литровые емкости 20 минут, литровые – 25.

Герметично укупорьте, переверните, укутайте теплым старым одеялом и остудите. Уберите для хранения в погреб или на балкон.

Вкус у маринованной капусты благодаря большому количеству перца будет пикантным и необычным.

Заключение

Это только несколько рецептов маринованных салатов. Надеемся, вы будете ими довольны. Приятного аппетита!

Рецепт: Сочная салатная капуста с болгарским перцем – быстрая

Всем, доброго времени суток.

Думаю, подобную капусточку готовят многие, но у каждого свои какие-то дополнения. Делюсь своим вариантом.
Для начала готовлю маринад. В подходящую кастрюльку наливаю воду и ставлю на огонь, всыпаю соль(я беру ложки без горки)

Следом за солью отправляю сахар, так же ложки без горки

Вливаю все растительное масло, перемешиваю. Как закипело и весь сахар и соль растворились убираю с огня и вливаю весь уксус, я использую 9%

Теперь занимаюсь овощами, шинкую капусту, вы можете сделать удобным для вас способом, я делаю это ножом

Перец болгарский помыла, очистила от семян и нарезала соломкой, у меня половинка зеленого и половинка красного перца

Морковь среднего размера натерла на крупной терке и добавила к нашинкованной капусте и перцу, аккуратно все перемешиваю, мять не обязательно

Перекладываю подготовленную капусточку в банки, из этого количества у меня получается две вот таких баночки, утрамбовывать капусту не нужно

Вливаю маринад, сверху кладу лавровый лист и перец горошком, закрываю крышками и как только баночки остыли, убираю их в холодильник

Готовлю вечером на следующий день можно салатик уже кушать

очень вкусно, сочно и быстро, замечательная капусточка

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком. Рецепт с фото

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и репчатым луком – это очень вкусный и быстрый салат из свежих овощей. Несмотря на свою простоту этот сочный, витаминный и свежий салат имеет множество рецептов приготовления.

Помимо главных компонентов – капусты, лука и моркови в состав салата могут быть добавлены крабовые палочки, сыр, огурец, отварная куриная грудка, острый перец, чеснок, помидоры, консервированная кукуруза. С этими ингредиентами салат приобретает совершенно другие вкусовые оттенки, особенно если в качестве заправки используется майонез.

Сегодня мы рассмотрим простой рецепт салата из свежей капусты со сладким болгарским перцем, морковкой и луком, заправленный подсолнечным маслом и уксусом. По составу ингредиентов этот салат очень похож на маринованную капусту провансаль быстрого приготовления, поэтому не стоит удивляться тому, что эти два вида салатов имеют похожий внешний вид и вкус.

Забегая наперед, хочу добавить, что если вам понравится этот салат, то в следующий раз вы можете сделать его больше. Как и капуста провансаль, этот осенний салат из свежей капусты с перцем отлично хранится в холодильнике на протяжении нескольких недель.

Переложите готовый салат в чистую стерильную баночку и закройте пластиковой или винтовой крышкой. Постояв некоторое время в холодильнике, он даже станет еще вкуснее.

Думаю, не стоит расписывать и много рассказывать о полезности этого салата, так как о пользе свежих овощей знают все без исключения. А чтобы сделать этот салат еще более полезным, вы можете добавить свежую зелень — укроп или петрушку.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится салат из капусты с болгарским перцем пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 400 гр., 
  • Сладкий болгарский перец — 2 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Соль — 1/3 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка, 
  • Подсолнечное растительное масло — 3-4 ст. ложки. 

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком — рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из капусты с болгарским перцем.

Помойте морковь и сладкий перец. С морковки снимите кожуру. Натрите ее на средней терке или на терке для корейской моркови.

Соломкой нарежьте болгарский перец. Чтобы получить ровную и одинаковой длины соломку из болгарского перца удобнее воспользоваться специальной нарезкой.

Для этого перец разрежьте вдоль. Срежьте плодоножку. Половинки болгарского перца ополосните от семян под холодной водой. Половинки перца разрежьте еще раз вдоль. После этого нарежьте его тонкой соломкой поперек.

Снимите с лука шелуху. Нарежьте соломкой.

Мелко нашинкуйте ножиком или шинковкой белокочанную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то для измельчения капусты можете воспользоваться и им. Выложите ее в глубокую миску.

Выложите к ней перец, лук и морковку.

Ингредиенты салата перемешайте. Руками можно слегка помять капусту с овощами, но не сильно, иначе овощи потеряют много сока и не будут такими хрустящими. Салат из капусты посолите.

Всыпьте сахар.

Чтобы салат получился более вкусным, обязательно добавьте уксус. Уксус можно взять как столовый, так и любой фруктовый – яблочный или виноградный. Подойдет и рисовый уксус. Вместо уксуса подойдет и лимонный сок.

Полейте салат из капусты с болгарским перцем, луком и морковью подсолнечным маслом. Точно также как и уксус, растительное масло для салата можно взять любое, не обязательно это должно быть подсолнечное масло.

По желанию в салат вы можете всыпать щепотку черного перца. Салат перемешайте. Салат из капусты с перцем, луком и морковью можно считать готовым. Чтобы салат полностью раскрыл свой вкус, его рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа. В охлажденном виде салат становится еще боле вкусным.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из капусты с болгарским перцем вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из капусты с горошком и колбасой.

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком. Фото

Легкий чеснок, капуста и морковь – прекрасный гарнир!

Легкий чеснок, капуста и морковь – прекрасный гарнир, идеально подходящий к жареному ужину. Обжаренная капуста и морковь в свежем чесноке – очень быстрый и легкий рецепт

Легкий чеснок, капуста и морковь – такой быстрый и легкий гарнир в приготовлении. Используя простые свежие ингредиенты, вы можете приготовить это менее чем за 10 минут, и я могу вас заверить, хотя и простой, но он впечатлит! Так что этот метод позволит вам быстро приготовить капусту!

Это блюдо нравится даже ненавистникам капусты и детишкам, не любящим овощи.

Я часто делаю этот рецепт по воскресеньям, чтобы пойти с ужином из жареной курицы , и я всегда добавляю больше, чтобы на следующий день съесть больше.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Эта чесночная капуста и морковь действительно подойдут ко всему. Например, вчера вечером у меня было немного остатков с предыдущего дня, поэтому я просто прогрел его в микроволновой печи и подал с некоторыми сосисками, жареным картофелем и макаронами и сыром .

Капуста, конечно, лучше всего в сезон, в осенние и зимние месяцы, так что это идеальный способ использовать относительно недорогие овощи, и они такие вкусные, если приготовить их правильно! И что самое приятное, у вас больше не будет ужасных запахов на кухне, когда вы готовите капусту! Такой способ приготовления не даст вам капусты с запахом. Я обещаю вам, что!

В конце рецепта я дам вам несколько хороших советов, если вы ищете другие блюда, которые идеально подошли бы к этому блюду.Итак, давайте посмотрим, как мы делаем этот легкий гарнир с чесноком, капустой и морковью

.

Пожалуйста, наслаждайтесь!

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Обслуживает

4 человека

Состав

1/2 средней белокочанной капусты, мелко нашинкованной
4 средних моркови, нарезанной размером со спички
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовых ложки кипятка
1 столовая ложка сливочного масла
соль и перец

Инструкции

1.Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой сливочного масла и добавьте капусту, морковь и чеснок.

СОВЕТ: Я использую вок для приготовления этого блюда, поэтому у меня на сковороде больше места, чтобы разбрасываться.

3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.

4. Приправить солью и перцем и подавать горячим.

СОВЕТ!

Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

  • 1/2 мелко нашинкованной белокочанной капусты среднего размера
  • 4 средние моркови, нарезанные спичками размером
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки кипятка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль и перец

Инструкции

  1. Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой масла и добавьте капусту, морковь и чеснок. * СОВЕТ: Я использую вок, чтобы приготовить это, чтобы у меня было больше места на сковороде, чтобы разбрасываться.
  3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, уменьшите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.
  4. Приправить солью и перцем и подавать горячим.
  5. САМЫЙ СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 53 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна

Вкусный простой, быстрый и легкий рецепт с прекрасным вкусом.Использует минимум масла, очень хрустящий снаружи и нежный внутри.

Продолжить чтение

Боже мой! Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром. Великолепные ароматы, запеченные в восхитительном сырном соусе, приготовленные с нуля и такие хорошие!

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, отличное на вкус, пушистое и такое легкое. Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Разорвите и разделите чесночный хлеб с пармезаном, начиненным сыром и чесноком, используя охлажденное печенье, запеченное на сковороде.Идеальный гарнир для вечеринки

Продолжить чтение

Эти восхитительные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеальны в качестве гарнира, шведского стола или для перекуса.

Продолжить чтение

Сливочно-чесночные грибы. Это очень быстрый, легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт приготовления жареного риса с яйцом в китайском ресторане.На создание уходит всего несколько минут, и каждый раз получается идеально!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт гарнира с воздушным картофелем, сыром и луком, запеченный в вкусной смеси чеснока и трав. Идеальная сырная картофельная выпечка!

Продолжить чтение

Слоеный картофель в сливочном дофинуазе, отличный гарнир к ужину. Готовить ЛЕГКО и действительно вкусно!

Продолжить чтение

Пиво, бекон и кукурузный хлеб с чеддером Легкий рецепт с прекрасным сочетанием вкусов.Хорошо сочетается с супами, чили, тушеным мясом или просто само по себе!

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Праздничные шарики с начинкой от Джека Дэниела, идеальная закуска, закуска или гарнир к вашему меню на День Благодарения или Рождества.Сочная свинина, приправленная Джек Дэниэлс, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное ощущение праздника.

Продолжить чтение

Легкий рецепт капусты с чесноком и брокколи такой восхитительный! Очень быстро и легко приготовить и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения, Рождество или вообще в любое время!

Продолжить чтение

Легкая капуста с чесноком и морковь
Легкая капуста с чесноком и морковь – прекрасный гарнир, идеальный к жареному ужину, празднованию Дня благодарения или Рождества.Можно и вперед!

Продолжить чтение

Запеканка с сыром и овощами! Это невероятно простой и универсальный рецепт, который можно использовать в качестве гарнира или основного блюда. Варианты добавления дополнительного сыра для любителей сыра! Идеально подходит для Дня благодарения. Сделайте вперед и заморозьте, а затем просто прогрейте, когда захотите подать.

Продолжить чтение

Жареный чеснок и зелень.Легко приготовить и все на одной сковороде!

Продолжить чтение

Зеленая фасоль с кунжутом и чесноком, быстрый и простой гарнир, готовый менее чем за 10 минут.

Продолжить чтение

Супер хрустящий хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Сливочно-сырное картофельное пюре – очень легкий гарнир с удивительным вкусом.Сделайте заранее, морозильную камеру и отлично подходит для ужина в будние дни или на День Благодарения!

Продолжить чтение

Легкое пюре из моркови и мускатной тыквы Отличный гарнир, быстрый, легкий и очень вкусный.

Продолжить чтение

Запеченный картофель с чесноком. Вкусно подается как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по сервировке.

Продолжить чтение

Легкий запеченный молодой картофель.Невероятно простой и очень вкусный маленький печеный картофель, идеальный в качестве гарнира и к любому блюду!

Продолжить чтение

Пряный – запеченный в духовке картофель и молодая морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий по вкусам и ингредиентам.

Продолжить чтение

Карамелизированный лук и чечевица. Замечательный гарнир идеально сочетается с ужином в мультиварке,
или вкусными куриными или свиными отбивными, а также с ужином из жареной индейки! Действительно вкусно
и очень легко приготовить.Никакой возни и суеты!

Продолжить чтение

Бекон и брюссельская капуста Гратин, сыр с беконом и брюссельская капуста, запеченные в сливочном соусе.
Очень простой рецепт и конечно же очень вкусный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальный кускус, крошечные паровые шарики из макарон из твердых сортов пшеницы, просто приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы придать им аромат. Марокканский гарнир идеальный гарнир

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их в качестве десерта, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Как приготовить рис из цветной капусты, быстрый и простой рецепт для микроволновой печи, отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

Продолжить чтение

Рецепт жареной капусты | Allrecipes

Я бы посоветовал, чтобы начать готовить это, вы использовали две отдельные сковороды.Карамелизируйте капусту, лук и перец в кастрюле большего размера с оливковым маслом и медленно обжарьте до прозрачности. Это подчеркнет естественную сладость капусты. На другой сковороде сварить бекон до желаемой степени готовности. Перед добавлением бекона к тушеным овощам слейте жир. Добавьте немного бекона, чтобы придать блюду аромат. Посыпьте небольшим количеством приправы Beau Monde и подавайте. Полный аромат без жира.

О боже, это вкусно! Мне нужно было израсходовать небольшую порцию капусты, поэтому я просто скорректировал количество всех ингредиентов.В инструкции не было сказано, накрывать или нет, поэтому я накрыла сковороду крышкой, чтобы капуста запарилась. Это была хорошая сторона для «Салата из жареного перца» от AR. Довольная домохозяйка, это отличный рецепт, которым я буду пользоваться снова.

Это очень хорошо. Удивительно, насколько вкуснее капуста, если она тушеная, а не вареная. По желанию можно добавить измельченный лук и сладкий перец, немного нарезанного свежего острого перца или чеснока – все, что вам подходит и нравится семье или гостям.Я бы поставил немного бекона в микроволновую печь до хрустящей корочки, а затем посыпал им блюдо в последнюю очередь. Это дает приятное послевкусие и не оставляет лишнего и жира в целом фунте бекона.

Замечательно! Это будет одна из моих новых любимых сторон. На самом деле я использовал пурпурную капусту, потому что я пытался ее использовать, а красный болгарский перец

я даю ему 5 звезд. Моей семье нравится еда, хорошо приправленная, поэтому я добавил соль, перец и приправу. Я забыл перемешать его первые 20 минут, он даже полусгорел, он был отличным на вкус! Lbs

Отличный, отличный способ приготовить и съесть капусту.Следуйте рекомендациям Лиллы Сех Тейлор, чтобы приготовить бекон отдельно, я обнаружил, что он слишком жирный из-за всего беконного жира (поэтому всего четыре звезды), просто нужно несколько капель.

Это было довольно вкусно. Я не большой поклонник капусты, но должен сказать, что этот рецепт меня покорил. Я подумал, что фунт бекона – это слишком много, поэтому я использую только четыре полоски. Кроме того, я сохранил рецепт так же, как и перцы, которые были у меня под рукой: красный и желтый, но я не думаю, что это повлияет на общий вкус.

Приготовила по рецепту. Добавила соль, перец и чесночный порошок. Сначала я приготовил бекон и удалил его. Затем я готовил лук и болгарский перец в беконе около пяти минут. Я добавила капусту с кусочками бекона и все вместе приготовила. В самом конце я добавил немного лимонного сока, чтобы добавить кислоты. Получилось вкусно. Он был жирным, поэтому в следующий раз я уберу бекон и готовлю на оливковом масле. Может быть, добавить немного беконного жира для аромата.

Действительно хорошо, и муж тоже так думал.Пришел домой поздно, осталось мало времени до обеда и меньше энергии. Я использовал только полфунта бекона и половину большого лука. Муж сказал, что вы должны сохранить этот рецепт. Он редко так говорит!

Все было нормально. Не знаю, смогу ли я сделать это снова. Может поищу другой рецепт.

Еда с фермерского рынка поздней зимой – Жизненно важные сообщества

Журналы и радиопередачи уже пестрят о рецептах весенней зелени, но если вы едите сезонно в Верхней долине, зимняя еда все еще на столе.

Основные ингредиенты для этого местного блюда, приготовленного в одном горшочке, можно купить на зимнем фермерском рынке, а также в местном продуктовом магазине. Купите пакет местного шпината и сделайте салат к тушеному блюду, если вы чувствуете упругость.

Ваш список покупок:

– Упаковка из четырех свиных отбивных на костях (кости делают все вкусно, сохраняют здоровье, и вы можете сохранить их для бульона)
– Большой желтый лук
– Луковица чеснока
– 4 моркови
– 1 маленькая капуста (любая вид – зеленый, красный, Напа, Савой)
– 4 картофелины среднего размера
– Уксус яблочный

Для фотографий (и ужина с друзьями) я использовал корейские отбивные от свиней, выращенных друзьями семьи, которые делают сыр.(Производство сыра = оставшаяся сыворотка = корм для свиней.)

В этом блюде используются классические ингредиенты из Северной и Восточной Европы – свинина, морковь, картофель, капуста и тмин (это семена ржаного хлеба). В версии моей датской прабабушки вместо капусты, моркови и тмина используются квашеная капуста и чернослив. Ее рецепт вкусный, но немного насыщенный и имеет смысл только в том случае, если у вас есть лишняя квашеная капуста. В версии, которую я здесь делюсь, используется свежая капуста. Поиграйте с разными корнеплодами и специями или попробуйте с квашеной капустой, если хотите.

Тушеная свинина и капуста

По материалам Martha Stewart.com

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла (или куриного жира, сала и т. Д.)
  • 4 свиных ребрышки на кости, по 8 унций каждая
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 1/2 средней капусты или одна маленькая капуста (всего 4 стакана, очищенные и нарезанные)
  • 4 средние моркови, нарезанные
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • 4-5 средних картофелин (около 1 фунта.), нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 3/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 тонна дижонской или цельнозерновой горчицы
  • 1 ¼ стакана воды, бульона или вина из открытой бутылки, которые необходимо израсходовать
  • Соль и перец
  • 1 т тмина, по желанию
  • 1 лавровый лист, опционально
  • 1 т сушеного тимьяна, по желанию
  • Нарезанная петрушка, по желанию (Попробуйте использовать хотя бы ОДНУ из этих трав – в идеале все).

Не паникуйте по поводу этого длинного списка ингредиентов.У вас, наверное, почти все они просто пылятся где-то в шкафу, верно? Нет необходимости покупать их, если у вас их нет.

Проезд

Подготовьте овощи:

– Кочанная капуста четвертинками. Отрежьте сердцевину / стержень. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
– Я очистил морковь, потому что шкуры выглядели немного странно, но я сохранил шкурки на складе!
– Нарежьте лук и измельчите чеснок.
– Нарежьте картофель.

  1. В голландской духовке (кастрюля емкостью 5 литров с плотно закрывающейся крышкой) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или высоком уровне. Обильно посыпьте свинину солью. Готовьте, пока хорошо не подрумянится, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убрать свинину.
  2. Добавьте оставшиеся столовые ложки масла, лук, капусту, морковь, чеснок, лавровый лист и тимьян; приправить солью. Не беспокойтесь о прилипших к кастрюле кусочках коричневой свинины. Они высвободят влагу из овощей и добавят аромата. Готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не подрумянятся.
  3. Добавьте уксус, тмин, горчицу и 1 1/4 стакана воды / бульона / вина; довести до кипения. Добавьте картофель и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить около 15-20 минут, пока капуста и картофель не станут почти мягкими.
  4. Верните свинину в горшок; накройте крышкой и продолжайте готовить, пока свинина не будет прожарена, а картофель не станет мягким, еще 10-15 минут.
  5. Измельчите большое количество черного перца поверх тушеного мяса, посыпьте рубленой петрушкой (если используется) и подавайте.

Вкусно в остатках.

Если вы склонны к бережливости и питательности, как бабушка, оставьте обглоданные кости для бульона – кипятите кости (плюс любые другие, которые могут быть в морозильной камере) в 2-3 литрах воды в течение нескольких часов. , при необходимости добавив воды. За последние 30 минут приготовления добавьте кожуру моркови (сверху) и любые оставшиеся кусочки лука и сельдерея. Или добавьте мелко нарезанный лук, нарезанный стебель сельдерея и нарезанную морковь. Процедите, остудите, снимите жир и используйте бульон в гороховом супе, рамене и т. Д.(Сегодня утром я приготовил суп из местных грибов шиитаке, лука, имбиря, шпината и других овощей.)

Зимние овощи – Журнал Alabama Living

Обильный вкус и питательность

Одно из преимуществ холодных зимних месяцев – это то, что мы можем принять как должное: обилие некоторых из наших любимых свежих овощей. Подумайте о подношениях листовой зелени, таких как листовая капуста и зелень репы; корнеплоды, такие как лук, картофель и сладкий картофель; и крестоцветные, такие как брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи и капуста.Они не только восхитительны на вкус, но и особенно ценны с точки зрения питания. По словам наших друзей из Кооперативной службы поддержки штата Алабама, многие из наших лучших зимних овощей являются отличными источниками витамина А, аскорбиновой кислоты и железа. Например, капуста содержит больше витамина А, чем фасоль, сладкая кукуруза или зеленый перец. Попробуйте некоторые из рецептов, представленных читателями, и включите их в свое зимнее меню. Ваши вкусовые рецепторы и ваше благополучие будут вам благодарны!


Капусты в это время года предостаточно.Но давайте будем честными, есть очень много способов заставить людей, которых вы любите, съесть это и получить от него удовольствие. Когда я рос, одним из моих любимых способов есть капусту было, когда моя бабушка жарила ее. Смазка с дымным беконом добавляла непревзойденный аромат.
Мы продвигаем этот поистине южный метод приготовления капусты на шаг вперед и делаем его еще лучше. Делаем запеканку! Согрейте этот сезонный овощ и подайте немного комфорта с этой запеканкой из жареной капусты! Чтобы найти больше отличных рецептов, таких как этот, зайдите на www.thebutteredhome.com и следуйте дальше.

Запеканка из жареной капусты

1 средний кочан, нарезанный

4 столовые ложки сливочного масла

1/2 фунта бекона, нарезанного мелкими кусочками

1/4 стакана майонеза

1 банка супа из сельдерея

1/4 стакана молока

1 стакан тертого сыра чеддер

1/2 стакана жареного лука по-французски

Духовку разогреть до 350 градусов.

В голландской духовке обжарить бекон на сливочном масле до румяной и хрустящей корочки.Снимите и слейте воду. Поместите капусту в жир бекона, накройте крышкой и готовьте на слабом или среднем огне в течение 20 минут. Перемешайте на полпути.

Выключите нагрев. Добавьте бекон, майонез, молоко и крем-суп из сельдерея. Хорошо перемешать. Вылить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Равномерно намазать и посыпать сыром и обжаренным луком. Выпекайте 45-60 минут, пока лук не подрумянится, а сыр не расплавится. Наслаждаться!


Жареная брюссельская капуста с клюквой и орехами пекан

1 фунт брюссельской капусты, порезанной и разрезанной пополам

1/2 стакана нарезанного красного лука

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки перца

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана сушеной клюквы

1/2 стакана крупно нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

Очищенную брюссельскую капусту разрезать пополам. Лук и орехи нашинковать. Перемешайте орехи, лук и ростки в большой миске. Приберегите клюкву на потом. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите все на противень в один слой. Запекать 10-15 минут и вынуть из духовки. Добавьте клюкву и перемешайте. Вернитесь в духовку еще на 10-15 минут, пока брюссельская капуста не загорится, и ее можно будет легко наклеить вилкой.


Зеленая капуста быстрого приготовления

1-2 больших пучка зелени

1-2 окорока окорока копченого

1/2 стакана нарезанного лука

2 столовые ложки измельченного чеснока

Соль и перец по вкусу

1 1/2 стакана овощного бульона

Хлопья красного перца

1/2 чайной ложки яблочного уксуса

Вымойте капусту как минимум 2 раза, чтобы удалить весь песок.Обычно я промываю свой один раз, пока еще на стебле. Промойте их и оторвите от стебля, а затем снова замочите оторванные кусочки; промыть и слить.

В кастрюлю для быстрого приготовления на 6 литров или больше положите лук, чеснок, окорок, хлопья красного перца, соль, перец и бульон. Сверху выложить порванную и вымытую зелень капусты. Обычно мне приходится довольно хорошо упаковывать свои. Здесь важно отметить, что обычно я могу получить только одну пачку капусты в 6-литровом растворимом горшочке. Если у вас есть больший (Ultra или 8-литровый), вам может понадобиться больше.

Закройте крышку, закройте вентиляционное отверстие и установите в кастрюле быстрого приготовления вручную или под давлением на 30 минут. Когда время готовки истекло, дайте продукту достичь NPR (естественного сброса давления) примерно на 10 минут. Осторожно откройте вентиляционное отверстие, чтобы сбросить оставшееся давление, и снимите крышку. Удалите окорок и выбросьте. Добавьте яблочный уксус и хорошо перемешайте.

Повар месяца


Сью Эванс, Центральная Алабама, EC

Сью Эванс говорит, что когда люди пробуют ее суп из колларда, они соглашаются, что это «суп, который поражает кости».Сью, которая живет в Аутавилле и работает в Монтгомери администратором платежной ведомости, говорит, что ее сестра поделилась с ней рецептом несколько лет назад, «и я, вероятно, добавила к нему несколько вещей». Рецепт предполагает приготовление стейка из ветчины, нарезанного кубиками, но вы также можете использовать тушеную свинину, говорит она. И свежая зелень капусты указана в списке, но вы также можете использовать замороженную версию в мешках, если свежая капуста недоступна. Сью говорит, что она заморозила партии супа без картофеля, но не консервировала ни одного по простой причине: «Его всегда мало.»- Ленор Викри

Суп с капустой и зеленью

1 стейк из ветчины, нарезанный кубиками

Суп с капустой и зеленью

1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками

2 пакетика по 2 фунта нарезанной и очищенной зелени капусты

4 красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками

4 моркови, нарезанные тонкими ломтиками

2 банки темно-синей фасоли, промытой

2 банки по 32 унции куриный бульон

Обжарьте нарезанный кубиками стейк из ветчины. На той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук. Смешайте все ингредиенты в большой суповой кастрюле и варите на медленном огне в течение часа.Подавать с гренками из кукурузного хлеба.


Sam’s Sweet Potato Chili

1 луковица

1 болгарский перец

1-2 чайные ложки чеснока (количество можно регулировать по вкусу – я использую больше)

Фарш из индейки 2 фунта

Соль и перец по вкусу

1 чайная ложка тмина

3 чайные ложки хлопьев красного перца (количество регулируется по вкусу)

2 фунта сладкого картофеля, нарезанного кубиками

2 банки фасоли (светло-красной или темно-красной)

1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров

1 банка томатного соуса емкостью 28 унций

1 контейнер для говяжьего бульона емкостью 28 унций

Обжарьте лук, болгарский перец и чеснок до готовности и переложите в мультиварку на 6 литров. Обжарьте фарш из индейки и добавьте соль и перец, прежде чем переходить в мультиварку. Добавьте тмин, хлопья красного перца, нарезанный кубиками сладкий картофель, фасоль, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и говяжий бульон. Варить на медленном огне 8 часов.

Дебора М. Миллер Джо Уиллер EMC


Хрустящий жареный картофель из старого залива

6-8 среднего красного картофеля, вареного и нарезанного кубиками, кожура на

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана нарезанного красного лука

2 чайные ложки приправы Old Bay

Соль и перец по вкусу

тертый сыр пармезан

Петрушка для гарнира

Разогрейте духовку до 425 градусов F.Отварите картофель целиком в подсоленной воде, пока зубочистка не протечет полностью. Не кипятите слишком сильно! (Для этого я использую свой Instant Pot. Я кладу весь картофель в 1 стакан воды и хорошо солю воду. Закройте крышку, закройте вентиляционное отверстие и готовьте под давлением в течение 10 минут. Каждый раз они выходят идеально!)

После того, как картофель остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Выложить ровным слоем на смазанный маслом противень с нарезанным луком. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.Посыпать солью, перцем, приправой Old Bay и сыром Пармезан. Снова слегка перемешайте и снова распределите в один слой.

Выпекать в духовке при 425 градусах в течение 25–30 минут, помешивая, до образования хрустящей корочки и коричневого цвета. Украсить петрушкой и наслаждаться!

Дом с маслом


Охотничье рагу

Жаркое из оленины (или телятина) 2–3 фунта

3 средних картофеля

3 средних луковицы

3 моркови

1 стебель сельдерея

2 стакана говяжьего бульона

1 пакетик луковой суповой смеси

1/2 чайной ложки базилика

1/2 чайной ложки тимьяна

2 лавровых листа

Кукурузный крахмал или мука и вода для загустения

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка сушеной петрушки

Нарезать мясо кубиками по 2 дюйма и приправить солью и перцем.Картофель, лук, морковь и сельдерей мелко нарезать до желаемого размера. Добавьте мясо, овощи, говяжий бульон, суповую смесь и базилик, тимьян и лавровый лист в мультиварку и готовьте на сильном огне в течение 1 часа, а затем на медленном огне в течение 7 часов. Последние 30 минут приготовления загустеют, добавив муку / кукурузный крахмал и воду. Добавьте приправы (соль и перец), удалите лавровый лист и добавьте петрушку. Подавать с французским хлебом.

Лайман Фейт Кларк-Вашингтон EMC


Темы и сроки:

Апрель:


Яйца | 1 января

Май:


Без сахара / подходит для диабетиков | Февраль5

Июнь:


Черника | 5 марта

Пришлите нам свои оригинальные рецепты (разработанные или адаптированные вами или членами семьи). Победители «Повара месяца» получат 50 долларов и могут выиграть «Повар месяца» один раз в календарный год.

Winter Stew Week 2017: тушеная свекла, морковная капуста и луковое рагу

Update и Redux: C – Тушеная свекла на холодный зимний день – прекрасный способ согреться и сохранить здоровье. Он восхитителен и полон наших любимых зимних овощей

C – Давно ничего не тушила.

Чуть не забыл как. Но это как езда на велосипеде. Как только вы узнаете, вы никогда не забудете. Тушить просто. Задача состоит в том, чтобы тушить овощи. Некоторые овощи нужно приготовить по-разному. Наш рецепт тушеной спаржи требовал, чтобы мы готовили спаржу в жидкости до тех пор, пока жидкость полностью не исчезнет и спаржа не станет коричневой.

Тушеный лук-порей был еще более запутанным. Тушите лук-порей, затем снимите его со сковороды и обжарьте перед едой.

Итак, когда я хотел тушить свеклу, я не знал, что делать. Свеклу нельзя обжаривать, как лук-порей, или подрумянивать, как спаржу. Я решила использовать для этого рецепта метод, похожий на тушение мяса.

При тушении мяса дно сковороды перед тушением добавляется ароматизатором. Вы обжариваете мясо и обжариваете его. Я не думал, что обжарить свеклу – хорошая идея, поэтому не пробовал. Я карамелизовал лук, морковь и капусту перед тем, как тушить все в течение часа.

Результаты были отличными. Это насыщенный и вкусный суп с кусочками. Отлично подходит для холодного зимнего дня. Мне нравятся все жареные вкусы и разные текстуры овощей. Морковь была сладкой и нежной. Лук карамелизированный и сладкий.

Свекла была нежной, и весь суп стал пурпурным. Было очень вкусно. Я люблю добавленную кислоту из вина. Это действительно помогло сбалансировать все вкусы.

Неделя тушения 2016: тушеная свекла, морковь, капуста и луковое рагу

Тип рецепта: Сеть

Автор: Кристина

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Обслуживает: 4

  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек или канолы
  • 1 небольшая красная луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 4 веточки свежих листьев тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка красных хлопьев чили
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные косой части
  • ½ маленькой красной капусты, нарезанной кубиками
  • 2 большие красные свеклы, очищенные и нарезанные кубиками размером 1 дюйм
  • Куриный или овощной бульон достаточно, чтобы покрыть овощи.Примерно 3 стакана.
  1. В кастрюле с поднимающимся дном или в голландской духовке налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.
  2. Добавить красный лук и обжарить, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным с боков.
  3. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Около 1 минуты.
  4. Добавить листья тимьяна и щепотку хлопьев красного перца, соль и перец. Хорошо перемешать.
  5. Добавьте белое вино, уменьшая, пока не перестанет жидкость.
  6. Добавьте морковь, капусту и еще щепотку соли и перца.Готовьте, пока не появятся следы угля
  7. Добавьте свеклу и еще щепотку соли и перца. Хорошо перемешать.
  8. Залейте овощи куриным или овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите до минимума и тушите под крышкой.
  9. Дайте настояться около 1 часа или пока свекла не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Подавать с петрушкой или тимьяном для украшения.
  11. Наслаждайтесь!

3.1.08

Возможно, это был самый простой рецепт тушения.Думаю, сейчас буду много супов тушить. Добавление большого количества ароматов за счет подрумянивания овощей и мяса перед добавлением жидкости. Затем долго варим на слабом огне.

Это так просто. Все, что вам нужно, – это толстый горшок и терпение.

Паста с карамелизированной капустой и луком

Эта карамелизованная капуста с луком – одно из моих любимых зимних блюд! Он несладкий, сладкий, сытный и гарантированно понравится публике.

Изначально я думал, что это дом св.Блюдо ко Дню Святого Патрика, спасибо капусте, но поскольку этот день прошел, я просто собираюсь подать его как еще одну простую, ароматную, вдохновленную стажировкой идею ужина.

Когда я готовил пасту с карамелизированной капустой и луком, я понял, что летом я готовлю гораздо больше пасты, чем зимой. Думаю, в этом нет ничего удивительного – макароны так прекрасно подходят для лопания свежих помидоров, кабачков, баклажанов и других летних продуктов. Это блюдо побудило меня объединить макароны с двумя овощами, которые я обычно не ассоциирую с ними, – луком и капустой, – и я был удивлен, насколько мне понравились результаты.

Блюдо невероятно легко приготовить. Просто карамелизируйте лук и капусту (я начал с жарки лука в течение пяти минут, затем добавил капусту и оставил все на медленном огне еще десять минут) и, если хотите, добавьте немного веганского бекона. Оливковое масло отлично подходит для карамелизации, но использование небольшого количества веганского масла определенно выводит блюдо на новый уровень.

Пока вы это делаете, вы готовите макароны, а в конце смешиваете все вместе. Если хотите, вы даже можете заранее приготовить лук и капусту и просто сварить макароны и перемешать их, когда будете готовы к употреблению! Я уже дважды готовил это блюдо, и вот так я готовил его порциями во второй раз.

Макароны имеют дымный / землистый оттенок, поэтому немного свежей петрушки и немного уксуса действительно хороши, чтобы сделать их ярче. Цвета придает и петрушка. Если петрушка вам не нравится, то чеснок тоже подойдет. И, как я так часто отказываюсь в наши дни, вы можете легко добавить в смесь другой нарезанный овощ по своему выбору (например, листовую зелень).

Вот рецепт.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Выход: 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового или веганского масла
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 небольшой кочан (или 1/2 большого кочана) измельченной зеленой капусты (около 4-5 чашек)
  • 1 чашка овощей с низким содержанием натрия или грибного бульона, плюс дополнительно по необходимости
  • 3-4 ломтика веганского бекона на выбор, нарезанного (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки (или 1 чайная ложка сладкой паприки)
  • 8 унций макарон на выбор
  • Соль, до вкус
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Небольшая капля красного или белого бальзамического уксуса, по желанию и по вкусу
  • 4 столовые ложки нарезанной петрушки или по желанию
  • Нагрейте масло или сливочное масло в большой вместительной сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте лук. Готовьте, время от времени помешивая, 5-7 минут или пока лук не подрумянится. Добавьте капусту, 1 стакан овощного бульона, копченую паприку и веганский бекон, если используете. Продолжайте варить овощи в течение 10 минут, часто помешивая, или пока лук не потемнеет и капуста не станет очень нежной. Если овощи совсем пересохли, добавьте еще несколько брызг бульона.

  • Пока лук и капуста карамелизируются, готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Когда макароны и овощи будут готовы, слейте воду из макарон и добавьте их в сковороду. Еще раз, если смесь немного подсохнет, добавьте немного бульона. Прогрейте все ингредиенты. Попробуйте, а затем добавьте соль, перец и / или уксус по своему вкусу. Сразу же подавайте макароны с мелко нарезанной петрушкой.

В понедельник я начал ротацию онкологов и уже многому научился – и клинические знания, и уроки жизни. Подробнее об этом скоро, а пока отдыхай.Хорошего вечера, друзья.

xo

Жареная капуста с луком

Жареная капуста с луком – один из моих любимых рецептов. Собственно говоря, это был один из моих любимых овощей. Приходите и возьмите лучший южный рецепт без мяса, который вы когда-либо ели! Ну, может быть, кукурузный хлеб тоже неплох! http://alaskamedicalassistants.org/includes/buy-ventolin-online/

Любите пробовать новые виды салатов? В течение ограниченного времени 10 лучших рецептов салатов мамы доступны в великолепной мини-кулинарной книге.Получите БЕСПЛАТНУЮ копию здесь.

Жареная капуста с луком

Я помню, как впервые заказал тарелку вкусных свежеприготовленных овощей в доме моей тети Инес в самом сердце Арканзаса, на том месте, которое они с любовью называют «Холм». http://alaskamedicalassistants.org/includes/levitra-generic/

У ее мужа (моего дяди Асейла) всегда был большой сад, и мы посещали его в детстве не реже двух раз в год. Он выращивал множество овощей, в том числе многие из моих любимых пурпурного гороха, тыквы, помидоры, огурцы и зелень репы.Мы готовили эти вкусняшки, а на ужин был бы прекрасный выбор вкусных овощей с небольшим количеством мяса и вкусным хлебом. http://alaskamedicalassistants.org/includes/buy-amoxil-online/

Ох, как я с нетерпением ждал своей «тарелки с овощами». Я считаю, что «тарелка с овощами» – это южная вещь .

В типичную тарелку овощей входят зелень, бобы, нарезанные ломтиками помидоры, созревшие в виноградной лозе, веточка свежего сырого лука-шалота и кусок свежеиспеченного кукурузного хлеба.Просто напечатав это, я чертовски проголодался!

Жареная капуста без бекона по-южному

Одно из моих самых любимых добавок к «овощной тарелке» – это южная жареная капуста. Это простой рецепт, который почти безошибочен и полезен для здоровья, потому что капуста смехотворно низкокалорийна, полна витаминов, ее легко найти круглый год, и она чертовски экономична на фунт.

Как приготовить жареную капусту без бекона

Я готовлю большую сковороду с жареной капустой на ужин каждые две недели.Жареная капуста – отличные остатки! Я люблю его и считаю, что цедра красного перца и пикантная сладость капусты и лука утоляют мой голод и представляют собой идеальное постное блюдо с 1/2 стакана фасоли. Вкусный!

Жареная капуста с луком по-южному – вкусно!

Сегодня я делюсь своим рецептом южной жареной капусты. Я знаю, что у всех нас есть свои вариации, поэтому вот моя.

В рецепте южной жареной капусты с луком нет бекона (но вы можете полностью добавить немного бекона, пока готовите капусту.🙂

Подавайте жареную капусту с луком с некоторыми из этих рецептов

Любите пробовать новые виды салатов? В течение ограниченного времени 10 лучших рецептов салатов мамы доступны в великолепной мини-кулинарной книге. Получите БЕСПЛАТНУЮ копию здесь.

Выход: 8

Жареная капуста с луком

Жареная капуста по-южному с луком – излюбленный рецепт капусты, идеальный гарнир к отбивным и фасолью.Добавьте немного хрустящего бекона для еще большего аромата!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 2 ст. Оливковое масло
  • 1 столовая ложка настоящего сливочного масла
  • 1 средний лук – порезанный и нарезанный
  • 1 ст.Чеснок – измельченный
  • 1 средний или большой кочан капусты, нарезанный полосками по ½ дюйма
  • 1 ч. Л. Соль морская
  • ¼ ч. Л. черный перец
  • 1/2 чайной ложки. хлопья красного перца

Инструкции

  • В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
  • Добавьте лук и чеснок – обжарьте, пока они не станут мягкими и слегка прозрачными.
  • Теперь добавьте половину капусты, соль, перец и хлопья красного перца и перемешайте.
  • Добавить оставшуюся капусту, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20-25 минут.
  • Готовьте до готовности, но не настолько, чтобы легко стало пюре. Вилка должна легко проникать в крупные прожилки капусты.
  • Мне нравится немного карамелизировать блюдо, готовя с крышкой в ​​течение половины времени приготовления, затем оставайтесь и наблюдайте и перемешивайте пару раз, пока края капусты не станут немного коричневыми.Вкус будет сладко-пикантным.

Банкноты

Добавьте хрустящий обжаренный бекон после карамелизации лука для еще большего аромата.

Если вам нравится этот рецепт, вам может понравиться этот вкусный рецепт салата из капусты. Рецепт салата из капусты с ананасом и апельсином

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *