Капустные котлеты с манкой рецепт постные: Постные капустные котлеты с манной крупой, рецепт с фото — Вкусо.ру

Капустные котлеты из сырой капусты – 6 рецептов

Рецепты капустных котлет из сырой капусты довольно просты и не трудоемки. Они вас не заставят полдня возиться на кухне, но результатом ваших недолгих кулинарных манипуляций станет вкуснейшее блюдо! Выбирайте наиболее подходящий для себя способ приготовления и радуйте близких вкусностями.

Котлеты из сырой капусты с фаршем в духовке
Рецепт капустных котлет тушеных в подливе Карри
Постные котлетки из сырой капусты во фритюре
Капустные котлеты из сырой капусты без манки
Оригинальный рецепт котлеток в тесте на пару
Капустные котлеты из сырой капусты с манкой

Котлеты из сырой капусты с фаршем в духовке

Очень вкусные капустные котлетки с добавлением мясного фарша (куриного, свиного, говяжьего и т.д.) полюбятся всей семье. Мужчины даже не замечают, что в блюде есть еще что-то кроме мяса.

Потребуется

Мясной фарш — 400 граммов;
Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Соль и специи по вкусу.

Приготовление духовых мясо-капустных котлет

1. Капусту мелко крошим в комбайне. Отжимаем лишнюю жидкость.

2. В фарш кладем измельченную капустку, яйцо, соль и любые специи. Вымешиваем.

3. Формируем котлетки (делаем шарики). При желании можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

4. Выкладываем на противень или в форму для выпечки.

5. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, на 15-20 минут до румяной корочки. Далее добавляем на дно немного воды и пропариваем еще 15-20 минут.

Рецепт капустных котлет тушеных в подливе Карри

Пикантное горячее блюдо с индийским колоритом. Отныне вы не сможете назвать котлетки из капусты скучными и неинтересными.

Ингредиенты

Для котлет:
Капуста — 1/4 вилка;
Лук репчатый — 1 головка;
Специи (красный перец, гарам масала) и соль по вкусу;
Мука — 1/2 стакана;
Масло растительное для жарки.

Для Карри:
Лук репчатый — 1 головка;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Сметана — 2 столовые ложки;
Порошки чеснока и имбиря;
Молотые красный перец и тмин;
Гарам масала;
Растительное масло — 2 столовые ложки;
Соль.

Приготовление капустных котлет по-индийски

1. Измельчим капусту и отожмем сок.

2. Добавим в капусту мелко накрошенный лук (можно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла).

3. Заправим капустный фарш солью, специями и мукой. Вымесим.

4. Сформируем небольшие шарики и обжарим в кипящем масле.

5. Теперь пикантный соус Карри. Обжариваем лук на масле. Добавляем томатную пасту, немного прогреваем, далее вводим соль и специи, в последнюю очередь сметану. Если густой выходит соус, до разводим водой. Варим минут 3-5.

6. В соус кладем капустные котлетки и тушим минут 5-10.

Автор: GR

Постные котлетки из сырой капусты во фритюре

Для постящихся отличный рецепт, который не только побалует вкусовые рецепторы, но и даст сытность за счет добавления в капустные котлетки муки.

Ингредиенты

Капуста (любая) измельченная — 1-1,5 стакана;
Мука (лучше нутовая) — 1 стакан;
Перец накрошенный — 0,5 стакана;
Сода — 1/4 чайной ложки;
Специи и соль по вкусу;
Масло для жарки.

Пошаговый рецепт капустных котлет

1. Соединяем в емкости капусту, муку, перчик, соду и соль со специи.

2. Добавляем воду, подливая небольшими порциями, добиваясь консистенции густого, но текучего теста.

3. Масло в глубокой таре нагреваем примерно до 180 градусов.

4. Чайной ложкой выкладываем в горячее масло капустное тесто, обжариваем и вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.

Автор: Ниша

Капустные котлеты из сырой капусты без манки

Необычный способ приготовления вкуснейших котлеток, никакой манки или яиц — вегетарианский постный рецепт. Для придания фаршу густоты и клейкости, добавляем муку, но желательно взять не пшеничную, а нутовую или кукурузную. Все ингредиенты берем «на глаз», так как их количество зависит лишь от вашего лично вкуса.

Продукты

Капуста;
Мука;
Куркума;
Соль;
Масло для жарки.

Приготовление

1. Капусту измельчим. можно соломкой, но очень тоненькой и мелкой. Отожмем сок.

2. Заправим мукой, солью и куркумой.

3. Сформируем комочки и отварим на пару в течении 10-15 минут.

4. А затем обжарим во фритюре или просто в глубоком ковше с растительным маслом.

Автор: Шитал

Оригинальный рецепт котлеток в тесте на пару

Эти котлетки очень похожи на пельмени, так как капустный фарш запрятан в тоненькое пресное тесто. Такие необычные и сочные котлеты из капусты вы еще не пробовали! Делать можно котлеты из пекинской капусты, белокочанной, цветной и т.д.

Возьмем

Тесто:
Мука пшеничная — 1-1,5 стакана;
Вода — 1/2 стакана;
Растительное масло — 1 столовая ложка;
Соль по вкусу.

Капустный фарш:
Капуста (любая) — 300-400 граммов;
Соль по вкусу;
Зелень или яйцо по желанию.

Готовим паровые капустные котлеты в тесте

1. Соединяем муку, воду и соль и замешиваем крутое тесто. Даем немного полежать. За это время делаем фарш из сырой капусты.

2. Капусту крошим, при необходимости отживаем лишнюю влагу. Заправляем солью, по желанию можно положить любимые специи, отварное яйцо, мелко нарубленную зелень вроде репчатого лука и укропа.

3. Раскатываем тонко тесто, немного растягиваем в стороны руками, чуть потрясая.

4. Нарезаем на квадраты. Раскладываем начинку в центр каждого квадрата. Произвольно залепляем (можно сцепить прямо узелком.

5. Выкладываем на решетку и готовим на пару 30-40 минут.

Капустные котлеты из сырой капусты с манкой

Бесподобно вкусные котлетки с манной крупой. Это легкое блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака или ужина. В фарш для разнообразия можно положить сыр, колбасу, ветчину, обжаренный лучок, чесночок, зелень. Также очень вкусно получается, если котлеты делать не просто из капусты, но и с добавлением сырой тертой картошки.

Понадобится

Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Манка — 1 столовая ложка;
Мука — 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу;
Масло для жарки.

Приготовление

1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Заправить яйцами, солью, манкой и мукой.

2. Сформировать котлетки и обжарить на сковороде с маслом.

3. Добавить в сковороду немного воды и довести капустные котлеты до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

Рецепт капустных котлет с манкой

Удивить котлетами из капусты мне вряд ли кого-то удастся, так как овощные котлеты уже далеко не новинка на наших столах, но вот поделиться одним из вариантов их приготовления смогу. На самом-то деле рецептов овощных котлет настолько много, что даже если готовить по одному в день, вряд ли получится приготовить все за год, но мы начнем с малого, а там уж, как получится. Кстати, не менее вкусные и капустные оладьи, они также являются частым гостем на нашем столе, по крайней мере, в моей семье.

 Рекомендую вам периодически обращаться к овощной кухне и давать возможность своему организму хоть иногда отдыхать – и вам, и вашим близким это будет крайне полезно. Желаю и вам удачи в приготовлении столь полезных и вкусных блюд.

Чтобы приготовить вегетарианские постные  котлеты из капусты с манкой, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
растительное масло – ¼ ст.
вода – 0, 5 ст.
молоко – 2 ст.л.
манная крупа – 1 ст.
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец
панировочные сухари
растительное масло

Как приготовить вегетарианские постные котлеты из капусты с манкой:

1. Капусту обмываем и удаляем верхние листья. Разрезаем на две части и удаляем кочерыжку. Затем шинкуем тоненькой соломкой.
2. Кастрюлю с толстыми стенками ставим на огонь и наливаем воду (или бульон), молоко и масло. Выкладываем сюда же нашинкованную капусту, накрываем крышкой и на слабом огне тушим до тех пор, пока она совсем не станет мягкой. Не забываем при этом время от времени помешивать.
3. Далее добавляем манную крупу. Обратите внимание на то, чтобы жидкости было достаточно, потому, если есть необходимость, добавляем молоко или воду. Манку вводим постепенно, тщательно помешивая, чтобы не образовывались комки. На слабом огне варим около 10-15 минут, так чтобы манная крупа полностью  разварилась.
4. Ту смесь, что получилась, нужно остудить. И уже к остывшей добавляем яйца, перец с солью и другие специи, которые вам нравятся. Перемешиваем и разделяем на небольшие части, из которых и формируем котлетки.
5. Панируем в сухарях. На растительном масле обжариваем котлетки до золотистого цвета с двух сторон.
6. Готовые капустные котлетки подаем к столу со сметанкой или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Овощные постные котлеты из капусты и картофеля

Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …

Простой в приготовление рецепт постных овощных котлет из капусты с картофелем. Такие овощные котлеты очень вкусные и полезные, а главное готовятся легко и просто.

Время приготовления 50 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

• 600 гр капусты
• 3 средних картошки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 ч.л. сушеного молотого чеснока
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. сушеной копченой паприки
• соль по вкусу
• 3 ст.л. манной крупы
• панировочные сухари для обваливания котлет
• растительное масло для обжаривания

Как приготовить капустные котлеты с манкой:

1. Капусту и луковицу натираем в миску на крупной терке. Сюда же натираем морковку на мелкой терке. В получившуюся массы добавляем все специи и 3 ст.л. манной крупы. Солим по своему вкусу и хорошо перемешав оставляем постоять примерно на 20 минут (чтобы манная крупа разбухла).

2. Картофель чистим и отвариваем. Разминаем картофель в пюре и остужаем его. Отправляем остывшее пюре в миску к капустной смеси и хорошо все перемешиваем до получения однородной массы.

3. Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем получившиеся овощные котлеты в хорошо разогретом на сковороде растительном масле. Жарим с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.

Вот такие красивые и вкусные овощные котлеты из капусты с картофелем и морковью у меня получились. Надеюсь Вам понравился этот рецепт постных котлет.

Видео рецепт приготовления котлет:

Приятного Вам аппетита и хорошего дня желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

5 очень вкусных рецепта котлет из капусты

Здравствуйте, дорогие друзья! Я знаю немало людей, которые считают, что котлеты должны быть исключительно мясными, ну в крайнем случае рыбными. А на самом деле это блюдо имеет массу вариантов, и все они очень вкусные. В нашей семье любят постные капустные котлеты, которые я готовлю в качестве разнообразия. Они нравятся всем домашним, включая сына и мужа-мясоеда. Подаю их в качестве гарнира, а мои мужчины просто кладут на хлеб как бутерброды.

Блюдо готовится из сырой капусты, хотя ее можно немного проварить или протушить. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару. Важно не переборщить с дополнительными связующими ингредиентами: манкой или сухарями. Иначе котлеты получатся сухими, а вкус капусты пропадет за ароматом пряностей. Капусту и репчатый лук лучше порубить ножом, а не измельчать в мясорубке или блендере. Так они сохранят больше сока, а готовое блюдо получится сочнее.

Рецепт можно слегка видоизменить – сделать с грибами, морковью или сыром. В качестве специй подходит черный перец, кардамон, базилик, свежая или сушеная зелень. Блюдо можно использовать в качестве закуски или оригинального гарнира, а также подавать с картофелем. Очень вкусно получается, если сделать постный соус из муки, пары ложек подсолнечного масла, чеснока и зелени. Ням-ням, получается очень вкусно 😉

Самые вкусные постные капустные котлеты с манкой на сковороде

Идеальное блюдо для веганов, вегетарианцев и всех, кто соблюдает пост или следит за фигурой. В составе нет яиц или других продуктов животного происхождения, поэтому количество калорий минимальное. Кроме того, блюдо получается бюджетным, а ингредиенты легко купить в магазине в любое время года.

Необходимые продукты:

• 1 кг капусты;
• 1 луковица среднего размера;
• 70 г пшеничной муки;
• 70 г манной крупы;
• растительное масло для жарки;
• панировочные сухари, соль, перец, укроп.

Как сделать:

1. Закипятите в кастрюле воду. Капусту помойте, срежьте лишнее, разрежьте на 4 части и отварите 10 минут с момента закипания.

2. Переложите мягкие листья в дуршлаг, чтобы стекла вода. Остудите и перекрутите на мясорубке. Руками отожмите из массы лишнюю влагу.

3. Луковицу измельчите в блендере или потрите на мелкой терке, смешайте с капустной массой.

4. Добавьте просеянную муку, манку, соль и специи, хорошо перемешайте. Из зелени рекомендую добавить ароматный сушеный укроп и еще раз вымешайте массу.

Из получившегося фарша сформируйте лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях. Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого оттенка.

А недавно запекала тыкву в мультиварке. Это бесподобно! Для меня это показалось настоящим десертом благодаря нежной мякоти овоща и его сладости. Подробные рецепты запекания смотрите в другой статье.

Постные капустные котлеты в духовке — просто и вкусно

Еще один вариант для , но на этот раз мы будем запекать блюдо в духовке. Благодаря этому можно обойтись без масла и вместе с тем получить румяную корочку. На приготовление уходит всего полчаса, поэтому вам не придется долго стоять у плиты. Специи – чеснок и перец чили, но вы можете взять любые по вкусу.

Необходимые продукты:

• 150 г белокочанной капусты;
• 100-150 г моркови;
• 20 г манки;
• 20 г муки;
• 2 зубчика чеснока;
• рубленая или сушеная зелень;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л.  орегано;
• 1/4 ч.л. перца чили.

Способ приготовления:

1. Овощи измельчите – можно взять их в равных частях или слегка изменить пропорции. Главное, чтобы общее количество было таким, как указано в рецепте.

2. Разогрейте сковороду, Капусту с морковью, слегка посолите, влейте немного воды и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте специи, хорошо перемешайте и слегка убавьте огонь.

3. Всыпьте муку, манку, добавьте измельченный чеснок, смешайте и снимите с плиты. Остудите, положите рубленую зелень и еще раз вымешайте массу.

Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте в манке и выложите на противень. Запекайте при температуре 180 градусов 15-25 минут.

Как приготовить постные котлеты из цветной капусты с овсянкой?

Цветная капуста полезна для здоровья не меньше, чем белокочанная, но любят ее далеко не все. Овощ имеет специфический запах и часто получается безвкусным, но котлетки из нее получаются просто идеальными. Пышные, нежные, они никогда не «разлезаются» на сковороде, а капустный запах мы уберем с помощью одного секрета 😉

Что входит в состав:

• 250 г цветной капусты;
• 1 луковица;
• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1 ст.л. муки;
• 1/2 стакана панировочных сухарей;
• 30 мл растительного масла;
• 1 долька лимона;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Нагрейте воду, добавьте соль и ломтик лимона – он уберет запах, который многие не любят. Капусту разделите на соцветия и отварите 5 минут, после чего слейте воду.

2. Овсянку залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, чтобы она хорошо разбухла. Лук нарежьте мелкими кубиками, выложите в большую миску, добавьте овсяную крупу.

3. Отваренную капусту очень мелко измельчите ножом, отправьте к остальным продуктам. Всыпьте муку, соль и специи, хорошо перемешайте.

Сформируйте из капустной массы лепешки, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Рецепт приготовления котлет из белокочанной капусты от Ольги Матвей

Способ приготовления постного блюда, которое я подсмотрела у видео-блогера Ольги Матвей. Котлетки получаются более сытными, чем в остальных рецептах, так как в число ингредиентов входит картофель. Подавать можно в качестве закуски, самостоятельного блюда или гарнира к макаронам.

Очень сочные постные капустные котлеты с грибами

Овощи с грибами – отличное сочетание, которое прекрасно разнообразит повседневное меню. Грибы можете брать любые. Самым простым вариантом в домашних условиях будут шампиньоны, но подойдут и лесные. Подавайте с зеленью и сметаной или любым домашним соусом, приготовленным на ее основе.

Продукты для приготовления:

• 1 кг капусты;
• 250 г грибов;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. манной крупы;
• растительное масло;
• зелень, соль, перец, панировочные сухари.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте грибы и лук кубиками. Капусту разделите на 4 части и отварите в кипящей воде 7-10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.

2. Лук обжарьте на небольшом количестве масла до прозрачности, добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.

3. Пропустите капусту через мясорубку или блендер. Выложите на сито и отожмите руками, чтобы стекла лишняя вода. Отдельно измельчите грибы.

4. К капустной массе добавьте грибы, манку, соль и зелень. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы манка набухла.

Сформируйте лепешки, обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на смазанный растительным маслом противень или форму, запекайте при температуре 220 градусов 30-40 минут. В ходе приготовления их нужно будет один раз перевернуть.

На носу Великий пост, поэтому я думаю, что рецепты сегодняшнего выпуска придутся как нельзя кстати. Обязательно приготовьте такие котлеты, и домашние наверняка оценят их вкус. Поделитесь понравившимися рецептами с друзьями в соцсетях и до новых встреч!

Котлеты из капусты манная. Котлеты из капусты с манкой самые вкусные

Очень нежные, мягкие и полезные котлеты из капусты без добавления мяса, яиц и масла. Идеально подходит для диеты и, особенно, для постного стола. Рецепт очень простой, ингредиенты самые обычные, а вкус просто бесподобный. Попытайся!

Ингредиенты на фото.

Капусту крупно нарезать и отварить в подсоленной воде 10 минут.

Сливаем воду, пропускаем через мясорубку и отжимаем, избавляясь от лишней воды.В этот раз попробовала перемолоть капусту блендером, но мне это не очень понравилось, все-таки пропущенная через мясорубку капуста делает котлеты рыхлыми и сочными. (Если совсем лень возиться с мясорубкой, ее сборкой, разборкой и мытьем, я просто варю капусту, натертую на крупной терке.)

Затем натрите на мелкой терке лук и чеснок. Добавьте к капусте лук, чеснок, зелень, соль, специи, муку и манку. Еще я люблю добавлять в такие котлеты слегка обжаренную морковь, но это по вкусу.

Тщательно перемешать.

Сформировать из теста котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

При помощи широкого ножа или плоской лопатки формируем котлеты.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Эти котлеты хороши с острым томатным соусом или со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Необычайно нежные, сочные и ароматные котлеты из капусты с манкой хороши не только в горячем, но и в холодном виде.В сезон нежирные котлеты можно приготовить из молодой белокочанной капусты, подать со сметаной и зеленью.

В общем, котлеты из капусты могут стать не только основным блюдом, но и гарниром к мясу – кому это нравится. Постные котлеты достаточно сытны и питательны. Кстати, в тесто для котлет из капусты обязательно добавляйте обжаренный в сливном масле лук – так готовые котлеты приятно удивят не только своей нежностью, но и нежным сливочным ароматом.

Ингредиенты для капустных котлет:

• Капуста белокочанная – 700 грамм
• Масло растительное -100 миллилитров
• Яйца куриные – 2 штуки
• Репчатый лук – 2 штуки
• Манная крупа – 4 столовые ложки
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Укроп – 1 пучок
• Соль поваренная – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – 1 щепотка

Рецепт приготовления котлет из капусты пошагово:

Шаг 1.Для приготовления сочных и нежных котлет из капусты возьмите белокочанную капусту, лук, куриные яйца, сливочное и любое рафинированное растительное масло, манную крупу, свежий укроп, соль и перец черный молотый.

Шаг 2. Во-первых, давайте сделаем ароматное дополнение к нежирным котлетам из капусты. Для этого в сковороду кладем сливочное масло и пару луковиц, которые предварительно очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3. Обжарить лук на сливочном масле, периодически помешивая, до приятного золотистого цвета и характерного аромата. Вынуть лук вместе с маслом в отдельную посуду.

Шаг 4. Затем белокочанную капусту тонко нарезать.

Шаг 5. В большой кастрюле довести до кипения воду (около пары литров) и отварить в ней капусту до полуготовности. Молодой капусте буквально нужно 7-10 минут, а вот старую придется варить гораздо дольше.

Шаг 6. Капусту кладем на сито, даем стечь жидкости. После этого капусту отжимаем руками, чтобы убрать с нее как можно больше влаги, но не стоит слишком усердствовать – если с капусты больше не капает вода, отжимать ее уже нельзя.

Шаг 7. Теперь приготовим овощной фарш для наших нежных котлет из капусты. В подходящей емкости соединяем отварную капусту, пару сырых куриных яиц, жареный лук с маслом, манку, соль по вкусу, молотый черный перец и измельченный свежий укроп.

Шаг 8. Все перемешать руками, чтобы тесто не было густым, но держало форму. Если у вас не получается сделать из нее котлеты, добавьте еще манки. Дать фаршу постоять 10 минут, чтобы манная крупа впитала влагу и набухла.

Шаг 9. Затем налейте в сковороду растительное масло без запаха, разогрейте. Маленькие котлеты из капусты лепим руками и кладем в горячее масло. Обжарить котлеты из капусты с одной стороны на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 10. Переверните и доведите вторую сторону до готовности под крышкой. В целом они очень быстро жарятся.

Шаг 11. Из указанного количества использованных ингредиентов у меня получается 14 маленьких котлет. Кушать котлеты из капусты можно как в горячем, так и в холодном виде.

Шаг 12.Подавать нежных и сочных аппетитных котлет из капусты со сметаной или другим соусом на ваш выбор.

Котлеты из капусты – очень полезное, нежное и вкусное блюдо. Его можно подавать как гарнир или использовать как основное блюдо.

Готовится очень просто, все ингредиенты можно купить в магазине.

Классический вариант котлет – прекрасное дополнение к жирному сочному мясу.

Вам понадобится:

• пять куриных яиц;
• одна вилка для капусты;
• мука пшеничная – 390 гр;
• Масло растительное для жарки;
• семь луковиц;
• соль с черным перцем по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Загружаем капустные листья в блендер и измельчаем.
2. После этого массу с капустой залить кипятком, убрать таз на 2 часа.
3. Выжимаем из остывшей воды.
4. Обжарьте пять очищенных луковиц на сковороде, предварительно нарезав их мелко.
5. Два других лука мелко нарезать.
6. Яйца разбить на капусту, всыпать сырой и жареный лук, перец молотый, соль. Смешиваем.
7. Намочив руки, сформируем из полученной массы шарики, обработаем их мукой.
8. Руками придайте колобкам приплюснутую форму котлет.
9. Обжарить на растительном масле до аппетитной румяной корочки.

Рецепт цветной капусты

Если вы на диете или являетесь стойким вегетарианцем, эти котлеты для вас. Они легкие, вкусные и сытные.

Список продуктов:

• мука – 75 гр;
• соль – 15 г;
• два яйца;
• капуста цветная 1 кг;
• две веточки петрушки;
• масло растительное – 50 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Соцветия капусты отварить в воде до полуготовности в течение 5 минут. Не забудьте добавить в бульон соль.
2. Остывшую капусту нарезать небольшими кусочками.
3. В полученную массу всыпать просеянную муку, всыпать соль, сырые яйца, измельченную петрушку. Все перемешать. Получился овощной фарш.
4. Нагрейте масло на сковороде.
5. Возьмите фарш столовой ложкой, сформируйте его пальцами и опустите на сковороду.
6. Жарить по 4 минуты из каждой бочки. Средний огонь.

Котлеты из капусты с грибами

Необходимые ингредиенты:

• одна луковица;
• мука – 140 гр;
• кусочек молотого перца;
• сыр твердый – 50 гр;
• соль по вкусу;
• шампиньоны – 0,1 кг;
• два яйца;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• вилок белокочанной капусты.

Секреты приготовления:

1. Разрезать кочан на несколько крупных частей.Всего у вас должно получиться 5-6 штук.
2. Помещаем их в кастрюлю с водой. Посолить, положить перец горошком и один лавровый лист.
3. Готовьте содержимое сковороды 5 минут.
4. Вытаскиваем размягченную капусту и мелко нарезаем ножом.
5. Пропускаем сыр через терку.
6. Лук мелко нарезать один за другим, а грибы крупно нарезать.
7. Обжарить лук на подсолнечном масле, через 4 минуты добавить кусочки грибов.
8. Готовьте еще 6 минут.
9. Соединяем капусту, соль, луково-грибную массу, сыр, сырые яйца и перец.
10. Делаем котлеты из однородной смеси.
11. Погружаем их в муку и кладем на сковороду в масло.
12. Через 4 минуты переверните удары на другую сторону.
13. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

С добавлением картофеля

Хотите сделать вегетарианское блюдо более сытным и питательным? Добавьте к нему картофель.

Рецептурный состав:

• панировочные сухари – 25 гр;
• две средние луковицы;
• картофель – 0.3 кг;
• Масло растительное для жарки;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• соль и молотый перец по вкусу;
• одно куриное яйцо;
• масло сливочное – 70 гр.

Как приготовить котлеты:

1. Отделите от капусты верхние листья и пенек. Оставшуюся часть мелко нарезать вместе с очищенным луком.
2. На сковороду выложить овощи, сверху налить 60 мл.
3. Тушить всю массу на среднем огне семь минут.
4. Картофель обжарить отдельно до мягкости и образования пюре.
5. Тушеную капусту посолить и поперчить.
6. К пюре добавить капустную массу, залить яйцом, залить маслом. Смешивание.
7. Вылепить вручную круглые котлеты, посыпать панировочными сухарями.
8. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
9. Эти котлеты можно подавать со сметаной, зеленью, майонезом или грибным соусом.

Вариант Юлии Высоцкой

Котлеты по этому рецепту получаются с золотистой хрустящей корочкой сверху и мягкой нежной начинкой внутри.

Основные ингредиенты:

• одно яйцо;
• манная крупа – 60 гр;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• любые специи;
• бульон – 300 мл;
• соль по вкусу;
• масло для жарки – 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Листья капусты вымыть под краном, обсушить и пропустить через мясорубку.
2. Яйцо расколоть капусту и взболтать венчиком. Добавьте к нему специи, манку и соль.
3. Смешайте смесь ложкой и поставьте на полку на 7 минут. За это время приманка увеличится в объеме.
4. В кастрюлю налить масло, включить газовую плиту.
5. Намочив руки, вылепите из фарша тефтели в форме котлет.
6. Выложите их на шипящее масло. Готовьте до образования корочки.
7. Как только блюдо будет готово, залейте его бульоном и тушите котлеты на слабом огне 10 минут.
8. Выложить вкусные фрикадельки на тарелку и залить сметанным соусом… Приятного аппетита!

Котлеты из мяса и капусты

Если вы обнаружите, что мяса не хватает на обычные котлеты, добавьте капусту.

Вам понадобится:

• лук – 150 гр;
• соль по вкусу;
• фарш говяжий – 0,5 кг;
• любые специи и перец по вкусу;
• капустных листьев – 0,3 кг;
• масло подсолнечное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Готовый фарш можно купить в магазине, но желательно приготовить его дома из куска мяса.
2. Мясо нарезать кусочками и отправить на мясорубку, также поступаем с капустой и луком.
3. Из полученной массы вымесить фарш руками и дополнительно отбить.
4. Поместите его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. За это время фарш пропитается соком мяса и овощей, в результате котлеты прожариваются вкуснее.
6. Как только масло на сковороде крошится, делаем шарики из котлет руками и опускаем их на дно сковороды.
7. Готовьте до образования корочки. Фрикадельки можно тушить в бульоне еще 40 минут.
8. Эти котлеты хорошо сочетаются с пюре, гречкой или рисом.
9. укроп – 40 гр;
10. мука – 70 гр;
11. манная крупа – 80 гр;
12. панировочные сухари – 100 гр;
13. соль – 4 г;
14. одна луковица;
15. перец черный – 3 гр;
16. оливковое масло – 20 мл.

Алгоритм действий:

1. С кочана удалить сгнившие листья, разрезать на несколько крупных кусочков и отварить в кастрюле, предварительно подсолив воду.
2. Через 10 минут выключить плиту, выбросить куски капусты на дуршлаг и пропустить через мясорубку.
3. Лук измельчить на терке, зубчики чеснока прижать на прессе, укроп измельчить ножом.
4. Овощи соединить в общей миске, добавить соль, манную крупу, перец и пшеничную муку … Все перемешать.
5. Руками слепите котлеты и посыпьте их панировочными сухарями.
6. Жарить на оливковом масле.

Аппетитные сытные котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из овощного фарша.Особенно удачны капустные котлеты. Вы можете выбрать для них самый вкусный рецепт из представленных ниже вариантов.

Готовое блюдо получается хрустящим, нежным и прекрасно сочетается с любыми мясными подливками … Для него потребуется: 450 г белокочанной капусты по 4 столовых ложки. манки и панировочные сухари, 1 луковица, 2 ст. густой майонез, соль, масло, острые специи.

1. Капусту натереть на самой большой тряпке, смешать с солью и отборными приправами.
2. Лук мелко нарезаем ножом и высыпаем к другим продуктам.
3. Осталось добавить в массу майонез и манку. Ингредиенты активно перемешивают ложкой, после чего фарш оставляют на 25 минут до набухания манки.
4. Из полученной массы формируются небольшие котлетки, каждую из которых со всех сторон обваливают в панировочных сухарях.

При желании готовое угощение после жарки можно также потушить в томатном соке.

Рецепт цветной капусты

Еще можно приготовить вкусные румяные котлеты из цветного овоща.Для этого будет достаточно 1 вилки для капусты. Также нужно взять: 2 куриных яйца, 2 ст. мука, масло, смесь перцев, соль.

1. Вилки овоща аккуратно разбирают на соцветие, после чего варят до размягчения в подсоленной воде. Очень важно не пережарить продукт, чтобы он не превратился в кашу.
2. Готовый овощ откидываем на дуршлаг и перекладываем в удобную посуду для замешивания фарша.
3. Соцветия превращаются в пюре с толчкой. Не используйте для этого блендер.
4. В овощную массу добавляют соль и смесь перцев.
5. Яйца мешают фаршу.
6. Пшеничная мука добавляется последней.
7. Продукты тщательно перемешать до получения однородной массы.
8. Тонкие котлеты из цветной капусты формируют из массы и обжаривают в горячем жире с двух сторон.

Перед тем, как подать блюдо к столу, его раскладывают на бумажном полотенце.

Котлеты с грибами

Более сытным из разговорных овощных блюд станут грибы. Кроме свежих шампиньонов (150 г) понадобится: 350 г молодой капусты, крупный лук, 3 ст. манная крупа, 2 яйца, 120 мл молока, щепотка молотой куркумы и красного перца, соль, масло.

1. Овощ сначала нарезают соломкой, затем нарезают небольшими кубиками. То же самое нужно сделать с луком и грибами. Кстати, для такого рецепта вполне подойдут замороженные грибы.
2. Капусту кладут в толстостенную посуду, солят, заливают молоком и тушат на самом маленьком огне под закрытой крышкой.
3. Грибы и лук обжаривают до прозрачности.
4. В почти готовую капусту добавляют манную крупу, после чего смесь оставляют на огне еще на пару минут до набухания крупы.
5. Остывшие тушеные овощи тщательно перемешать с жаркой.
6. Осталось добавить в фарш яйца и приправы.
7. Чтобы масса получилась достаточно густой, после перемешивания ее на полчаса убирают на холод.
8. Котлеты обжариваются с двух сторон в жире или масле.

Подается блюдо со сметанным соусом с мелко нарезанной зеленью.

С добавлением картофеля

Это легкое и быстрое угощение является отличным заменителем гарнира. Это сытно и вкусно. Помимо картофеля (5 шт.) Вам потребуется взять: 800 г свежей капусты, 2 луковицы белых, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, горсть панировочных сухарей, соль, масло.

1. Овощ нарезают крупными кусочками, после чего отваривают в подсоленной кипятке, отжимают и измельчают с помощью блендера.
2. Нарезанный чеснок и лук обжаривают на растительном масле.
3. Картофель с обжаренными овощами протереть, солить и по желанию поперчить.
4. Яйцо добавлено.
5. Котлеты из измельченных овощей обжариваются до золотистого цвета после обваливания в панировочных сухарях.

Подается угощение с чесночным соусом на основе майонеза.

Капустные котлеты с мясом

Вегетарианские котлеты любят не только вегетарианцы. Особенно, если к капусте (550 г) добавить мякоть говядины (750 г). Также нужно взять: пару луковиц, яйцо, 50 г манки, соль, перец, масло.

1. Капусту мелко нарезают острым ножом и заливают кипятком. После остывания масса тщательно отжимается.
2. Лук пропускают через мясорубку вместе с мясом.
3. В фарш добавляют замоченную капусту, яйцо, соль, перец, манку.
4. Через 15-20 минут можно формировать котлеты и готовить их в панировочных сухарях.

Перед подачей блюдо поливают топленым маслом.

Самый вкусный рецепт с манной крупой

Манная крупа – очень распространенный ингредиент. овощные котлеты, так как позволяет сделать фарш более густым и плотным.

Для такого рецепта крупы вам понадобится сразу 5 столовых ложек.А также: 650 г свежей капусты, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 2 яйца, 40 г сливочного масла, пучок зелени, соль, масло сливочное. О том, как приготовить котлеты из капусты с манкой, рассказывается ниже.

1. Вся капуста превращается в тонкие полоски. Для этого можно использовать острый нож или кухонный комбайн.
2. Нарезанный овощ варить в кипящей воде 8 минут до готовности. Время может варьироваться в зависимости от сорта капусты. Главное, овощ не пережарить.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Он должен стать золотистым, но не гореть.
4. Вареная капуста промывается холодной водой, отжимается, смешивается с жареным, измельченным чесноком, измельченной зеленью.
5. Осталось добавить манку, яйца, посолить фарш и можно из него формировать миниатюрные котлеты.

Манную крупу также можно заменить овсянкой.

Диетические котлеты из капусты

Котлеты из капусты – прекрасное диетическое блюдо. Поможет избавиться от лишних килограммов, не страдая от голода.Готовится такое лакомство из: 450 г овоща, 5 ст. овсяные хлопья, 1 яйцо, соль.

1. Капусту тщательно промывают, просушивают бумажным полотенцем и натирают до мельчайших клеток. Если вы выберете специальный измельчитель, у вас не получится сделать блюдо нежным.
2. В овощную массу вбивают яйцо, добавляют соль и овсяные хлопья. Фарш необходимо тщательно вымешать, чтобы он стал густым и однородным.
3. Котлеты запекаются в хорошо разогретой духовке на смазанном маслом противне.Можно накрыть фольгой.

Подается блюдо с нежирной соленой сметаной.

С фаршем и сыром

Эти котлеты нравятся и взрослым, и детям. Они являются прекрасной альтернативой обычным мясным блюдам и хорошо сочетаются с любыми гарнирами. Для таких котлет нужно взять: 350 г капусты, морковь, 150 г фарша из любого мяса, 120 г твердого сыра, 1 яйцо, 70 мл жирного кефира, 180 г муки, соль, перец, масло.

1. Капуста натереть на мелкой терке, а сыр и морковь натереть на средней терке.
2. Готовые овощи и молочные продукты, смешанные с мясным фаршем.
3. В миску с едой наливают кефир, добавляют соль и перец.
4. Осталось добавить к овощной массе муку и яйцо, а затем тщательно перемешать.
5. Сформированные котлеты обваливаются в муке и обжариваются в масле.

Готовые лепешки тоже можно потушить пару минут в сметане.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Знаменитый рецепт от Юлии Высоцкой очень любят современные хозяйки.Он прост и позволяет приготовить вкусное блюдо … Для этого используют: 350 г свежей капусты, 60 г манной крупы, 1 яйцо, 1,5 ст. овощной бульон, соль, специи, масло.

1. Капуста промывается, просушивается бумажным полотенцем и измельчается блендером.
2. В массу вбивают яйцо, всыпают манку. Продукты тщательно перемешивают и оставляют на 12 минут. За это время крупа должна набухнуть.
3. Растительное масло на сковороде хорошо нагревается, и в него закладываются котлеты, сформированные из овощного фарша.Лакомство обжаривается с двух сторон до румяной корочки.
4. Далее в кастрюлю наливается бульон (можно и мясо), в котором блюдо тушится еще 7-10 минут.

Капустные котлеты подаются с любым соусом на основе сметаны или несладкого йогурта.

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные и вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса. Любители белокочанной капусты прекрасно знают, насколько вкусны капустные котлеты.Румяные, со светло-коричневой хрустящей корочкой, они прекрасный вариант для обеда или ужина. В рецепте ниже это блюдо готовится из манной крупы, которая, наряду с яйцами, является связующим звеном. Поскольку капуста тушится в молоке, блюдо получается очень нежным. Кстати, состав котлет позволяет дарить их детям.

Состав

На 6 порций:

• капуста белокочанная – 1 кг
• манная крупа – 5 ст. л.
• молоко – 130 мл
• куриное яйцо – 2 шт.
• панировочные сухари – 1/2 стакана
• соль по вкусу
• Масло подсолнечное – для жарки

Препарат

1. Капусту нарезать очень мелко, чем меньше, тем лучше. Это можно сделать с помощью острого ножа с длинным лезвием, ручного измельчителя или терки.

2. Поместите капусту в кастрюлю на 3 л. (меньшая емкость может не поместиться) и налейте молоко.

3. Поставить на средний огонь, дать закипеть. Затем убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите капусту почти до готовности, не забывая время от времени помешивать.

Добавить манную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, и посолить по вкусу.

4. Капусту с манкой отварить еще 6-7 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Снимите сковороду с огня и дайте содержимому немного остыть. Вбить яйца и тщательно перемешать.

5. Выложите панировочные сухари на плоскую тарелку.

Из полученной массы сформировать овальные котлеты и обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях.

Котлета из грибов – Грибные котлеты

– Отправлено Dahlia

(Грибной бургер, грибные хот-доги, грибные кофты)

---

Сегодня я делюсь рецептом, которому меня научил мой диетолог, когда мы работали над избавлением от лишнего веса – Котлета из грибов .Котлеты обычно готовят для вечеринок, но грибные котлеты несут в себе ауру как праздничного, так и диетического рецепта. Почти все мы знакомы с грибами и их чудесными полезными свойствами. В частности, те, кто читал или слышал много сказок, таких как Алиса в стране чудес, три медведя и даже те, кто играл в видеоигру братьев Супер Марио. Мы видели, как грибы увеличивают кого-то или действуют как щит от опасного монстра. Это не просто популярные выдумки, это символическое представление о реальной пользе грибов для здоровья.Они действительно могут защитить нас от болезней и инфекций, поскольку они полны аминокислот, витаминов, минералов, аминокислот, антибиотиков и антиоксидантов.

Грибы чрезвычайно полезны для снижения уровня холестерина. Они обеспечивают нас нежирным белком, не содержат холестерина и жиров и содержат очень мало углеводов. Это идеальное сочетание грибов, помогающее похудеть. Клетчатка и определенные ферменты в грибах также помогают снизить уровень холестерина.Грибы являются хорошим источником железа, и более 90% питательной ценности железа может усваиваться организмом, что способствует образованию красных кровяных телец и поддерживает функциональность человека в полной мере. Гриб очень полезен для диабетиков. Известно, что они содержат определенные соединения, которые помогают правильному функционированию печени, поджелудочной железы и других эндокринных желез, тем самым способствуя образованию инсулина и его регулированию во всем организме. Гриб также является богатым источником кальция и витамина D.Это довольно редкое сочетание, поскольку этот витамин редко присутствует в других овощах. Этот витамин способствует усвоению и метаболизму кальция и фосфора, которые необходимы для здоровья костей. Грибы также содержат природные антибиотики, похожие на пенициллин, подавляющий рост микробов и другие грибковые инфекции. Этот набор питательных свойств грибов вместе с яичным белком и овощами обеспечивает очень высокую питательную ценность блюда.

Что может быть лучше, чем есть полезные грибы в вкусных котлетах с потрясающими губами ? Котлета из грибов требует минимального количества ингредиентов и может быть приготовлена ​​за очень короткое время.Наслаждайтесь этой вкусной, хрустящей, питательной и полезной грибной котлетой для вечернего перекуса с чаем или даже для ужина с тарелкой супа или даже в качестве закуски для любой вечеринки или собрания. Ваше здоровье!!

Рецепт котлеты из грибов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4

Состав

• Гриб – 1/2 фунта (пакет 200 г или около 2 нарезанных стаканов)
• Картофель – 1 большой (нарезанный кубиками)
• Лук – 1/4 стакана (1 средне мелко нарезанный)
• Чеснок – 3 зубчика (измельченный)
• Зеленый перец чили – 1 (мелко нарезанный)
• Красный порошок чили – 1/2 чайной ложки
• Гарам масала порошок – 1/4 чайной ложки
• Порошок куркумы – 1/4 чайной ложки
• Яйцо – 1
• Суджи Рава (или панировочные сухари) – 1 стакан (для покрытия)
• Листья кориандра – горсть (мелко нарезанные)
• Соль – по вкусу
• Масло – стакана (для жарки)

Метод

1. Приготовьте нарезанный кубиками картофель в скороварке до мягкости.Размять и держать наготове. Если вы предпочитаете добавлять другие овощи, готовьте их также, пока все овощи не станут мягкими, но твердыми.
2. Все овощи мелко нарезать – лук, чеснок, зеленый перец чили, грибы и листья кориандра. Я люблю измельчать все вместе в кухонном комбайне. Еще сегодня добавила в котлеты немного листьев шпината.
3. Возьмите все нарезанные овощи в миску. Добавьте порошок куркумы, порошок красного перца чили, гарам масала, картофельное пюре, яйцо и соль.
4. Смешайте все до однородной массы.
5. Возьмите небольшую порцию приготовленной смеси и скатайте ее между ладонями, чтобы получился шар. Разровняйте, чтобы получилась форма котлеты. Сгладьте края, чтобы заделать трещины.
6. Тем временем выложите слой равы или панировочных сухарей на тарелку для покрытия. Я показал все свои котлеты из панировочных сухарей, поэтому сегодня я подумал об использовании равы (манной крупы).
7. Нагрейте масло в сковороде для жарки. Теперь возьмите каждую котлету и выложите на раву, чтобы она покрыла все стороны.
8. Выложить котлеты на горячее масло и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Подробные инструкции по приготовлению котлеты из грибов

Обжарьте нарезанный кубиками картофель до мягкости. Я не использовал другие овощи, но если вы используете, приготовьте и их. Подсушите картофель и отложите в сторону.

Возьмите лук, зеленый перец чили и чеснок в кухонном комбайне и измельчите.

Еще я люблю грубо нарезать грибы и листья кориандра в кухонном комбайне. Это тоже можно нарезать вручную.

Выложите измельченную смесь грибов в миску.Добавьте вареное картофельное пюре, яйцо, порошок куркумы, порошок красного перца чили, гарам масала и соль.

Все хорошо перемешать. Возьмите небольшую порцию и скатайте ее между ладонями, чтобы получился шар, затем нажмите, чтобы расплющить и придать форму котлеты.

Тем временем выложите слой равы или панировочных сухарей или измельченных кукурузных хлопьев на тарелку для покрытия. Теперь возьмите каждую котлету и выложите на раву, чтобы она покрыла все стороны.

Разогрейте немного масла для жарки на сковороде.Бросьте покрытые рава котлеты в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Также можно обжарить котлеты во фритюре.

Когда обе стороны обжарятся до золотистого цвета, снимите котлеты на бумажном полотенце, чтобы впитать излишки масла. После этого он готов к подаче.

подсказки

• Если смесь для котлет стала сырой, смешайте с ней небольшие кусочки майды или панировочные сухари, чтобы решить проблему.

Сервировка грибных котлет

• Подавать котлеты с кетчупом, соусом чили или любым чатни.
• Сделайте большие котлеты и положите между булочками вместе с салатом, соусом и т. Д., Чтобы приготовить Грибной бургер .
• Сделайте котлеты в виде колбасы и сделайте Грибной хот-дог .

Грибной хот-дог

Другие рецепты с грибами

самых заманчивых рецептов. Как приготовить котлеты

Виктория.

«Здравствуйте, меня зовут Виктория, мне 25 лет Я работаю в логистической компании, которая занимается грузоперевозками из Италии и Испании в Беларусь.Мое детство, как и все дети, было веселым и беззаботным! Мы жили в Беларуси в Борисове. Мне было 8 лет, когда я потерял родителей.

У меня одна бабушка по маминой линии, жить не могла, ей тогда 72 года, она очень болела. Поселилась в интернате № 10 г. Минска. Сначала я долго не мог привыкнуть ко всему новому: К будням, к коллективу и особенно к еде, после того, как мама услышала дома, тут вроде не вкусно.Но со временем ко всему привык.

Время шло, я вырос, мне исполнилось 15 лет. С этих лет стал ездить по выходным, к бабушке в село Плещаница. Насколько я помню, каждую субботу я начинал с работы по дому. Полиберийские грядки с огурцами и помидорами, а вечером встретила корову с пастбища, потом на баню, в основном для себя, так как бабушка к ней не ходила. В воскресенье тоже дела, и как раз в этот день меня запомнили на всю следующую неделю, я с нетерпением ждал конца недели.Перед отъездом мне котлеты делала бабушка.

На тот момент меня особо не интересовало, наверное, из того, что было мало, или просто ел и наслаждался такой вкусняшкой. Этот вкус я запомнил на всю жизнь, я пытался готовить то же самое на неделе одноклассникам, но ничего не получалось. Когда котлеты привозили от бабушки, они все были, в основном, и я не уходила, потом еще долго билась, что тают без бабушкиных котлет не вернутся.

Вся моя жизнь в интернате пролетела очень быстро, поэтому меня от него освободили. В 18 я поступила в университет, бабушки до этого не ходили. Соответственно, в деревню ехать не к кому. Первое время я жил на съемной квартире у друзей. Через 4 года я женился. Купили квартиру вместе с мужем. Мне очень давно не хватало бабушкиных вкусов И я скучаю по ней, она заменила мне маму и папу, и того, что только по выходным, я еще чувствовал любовь любимого человека, который жил в интернате, я не чувствовал.

В один из теплых июльских дней я предложила мужу съездить в деревню, чтобы выкинуть мусор и ненужные вещи из бабушкиного дома, в общем убрать, и чтоб мой суженный смотрел, где я провела свои выходные детства. Мы приехали туда, он помогал мне на чердаке, потом я стала выбрасывать макулатуру. Тут мне попался дневник бабушки, в котором был написан рецепт моих детских воспоминаний. Это называлось «Кочанная капуста», оказалось настолько простым, что я сам был в шоке.Хочу ему сказать, надеюсь, тебе действительно понравится! «

Многие хозяйки практически всегда на всякий случай держат в морозилке готовый домашний фарш. Ведь из него мы можем быстро приготовить что-нибудь на ужин для семьи и накормить домочадцев в домочадцев, а также подать начинку тем, кто внезапно пришел в гостевой дом. Например, я очень часто делаю домашний фарш и готовлю из него котлеты или тефтели, что-то запекаю или делаю большое количество пельменей.

Фарм – начинка мясная или рыбная рубленая со специями или без них, универсальный продукт пропускается через мясорубку или рулетики с ножом. Нарезать фарш очень удобно, если в вашей семье есть маленький ребенок или пожилой мужчина, ведь не каждый может справиться с целым куском мяса, а блюдо, приготовленное из фарша, удобно есть блюдо, потому что получается нежный и мягкий. Делится фаршем на однокомпонентный и смешанный. В нашей семье почему-то принято делать в основном фарш из одного вида мяса: свинины, говядины, куриного фарша или рыбы.Но многие очень часто фаршируют из 2–3 видов мяса. Также в фарш необходимо добавить овощи: лук и чеснок, а для придания сока можно добавить в фарш. Я очень люблю экспериментировать при приготовлении блюд из крахмала, поэтому часто делаю паутинки с добавлением, например, пальто моркови – это очень вкусно.

А сегодня у меня на ужин – вкусные домашние котлеты из свинины с добавлением капусты, картофеля и других овощей. Котлеты по такому рецепту получаются очень нежными, сочными, берут в рот и при большой охоте на них идут не только взрослые, но и маленькие дети.

Потребуется:

• Свинина – 1 кг.
• Лук репчатый репчатый – 2-3 шт.
• Капуста – 300 гр.
• Картофель – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-5 зубцов.
• Бишпер для хлеба – ломтик
• Яйцо – 1-2 шт.
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Как приготовить котлеты с капустой:

Для начала нам нужно приготовить фарш с овощами, пропустив все через мясорубку.В него добавьте яйца, соль и молотый перец по вкусу.

Все тщательно перемешать и слегка нарезать, опрокидывая фарш на дно чаши. Так фарш станет сочнее.

Некоторые хозяйки добавляют овощи в фарш после прокрутки, просто втирая их в подготовленное мясо на крупной терке. Мне удобнее все пропускать на мясорубку.

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Формируем котлеты и обжариваем их до румяной корочки с двух сторон.

Когда котлеты поджарились, огонь нужно убавить до минимума и довести котлеты до готовности под крышкой. Все готово.

Мне подали овощные соты, баклажаны, лук, морковь и сладкий перец. Сверху поливаем котлеты сладким гранатовым соусом. Шикарный ужин получился, хотя готовилась сказать скорая помощь.

Приятного аппетита желаю Светлане и моему домашнему сайту!

Еще один очень вкусный вариант приготовления, запеченный в духовке – Рецепт с фото

Эти котлеты из мяса с капустой давно попали в наш сборник семейных рецептов, и так оно и было.Как-то много лет назад в поезде одна попутчица поделилась, какие изумительные котлеты она готовит с молодой капустой. Ее история была настолько эмоциональной, вкусной и красочной, что по приезду домой мы попробовали ее рецепт, и не пожалели наших вкусных и сочных. Так капуста стала частым гостем на нашем обеденном столе. Причем готовлю их не только весной и летом, когда наелась молодой капусты, я готовлю круглый год и кладу обычную белокочанную. Обязательно попробуйте эти котлеты.

Состав:

(4-6 порций)

• 500 гр. Мясной фарш
• 200 гр. Капуста
• 1 маленькая лампочка
• 1 яйцо
• 80 гр. Белый хлеб
• 100 мл. молоко
• 1 ч. Сололи.
• 1/3 ч. Л. Перец молотый
• Масло растительное для жарки

• Берем молодую капусту, мелко шинку. Нарезать тонкими полосками капусты поперек. Капусту солим, а потом возьмем руками. После такого массажа капуста выделяет сок и становится мягче.
• Соединяем капусту с фаршем, хорошо промазываем.
• Маленькая луковица размером с яйцо, мелко нарезанная.
• Белый клоп замачиваем в молоке, предварительно удаляем корочку.
• Добавьте белую булочку в фарш, белую булочку и яйцо в молоке.
• Посолить и поперчить. Фарш очень хорошо получается, тогда котлеты получаются вкуснее и красивее, при жарке не рассыпаются.
• Формируем котлеты, каждая котлета обваливается в муке.
• Жарить на хорошо разогретой сковороде.Сначала огонь довольно сильный, чтобы корочка образовывалась быстрее, затем огонь уменьшается до среднего.
• Нарезать котлету на другую бочку, слегка обжарить.
• Накройте сковороду крышкой и сковороды до готовности.
• Ароматные и очень аппетитные котлеты с белокочанной капустой подаются с гарниром или как самостоятельное блюдо. Кстати, котлеты можно приготовить не только с капустой, не менее вкусными и полезными

Если вам надоели обычные котлеты, можно очень разнообразить их вкус, добавив в мясо немного овощей.Наиболее удачны котлеты с капустой и фаршем. Благодаря такому неожиданному дополнению они получаются удивительно мягкими и нежными.

Сочные котлеты

Их можно приготовить несколькими способами. Но самые вкусные, по мнению знатоков, котлеты из капусты и фарша, пошаговый кулинарный рецепт которых мы предлагаем здесь.

1. Кочан в килограмме, весивший максимально жирным шрифтом, смущается и теребит руками. Полученный сок сливается.
2. Пара луковиц мелко нарезать и перемешать с капустой.
3. Добавлен килограмм фарша; Масса плавится, желательно руками.
4. Два яйца, соль, специи, перец и снова фарш.
5. Котлеты лепят, панировывают в муке и традиционно жарят.

Все! Призывайте семью к котлетам с капустой и фаршем, но не говорите, в чем секрет. Никто не догадывается, почему они такие вкусные и нежные.

С капустой

Для этого рецепта офигенно 200 грамм нарезанной капусты (все та же белокочанная) и через четверть часа давится.Для получения чудесных мясных котлет с капустой, телятины в укрытии (в крайнем случае – молодой говядины) вместе с луковицей пропускают через мясорубку, смешивают с капустой, яйцом и столовой ложкой измельченной петрушки. После схватывания и осадков масса плавится, из нее формируются котлеты, складываются на смазанной форме и ставятся в печь, доведенную до 160 градусов. Через десять минут их нужно будет перевернуть и вернуться на место. По истечении этого же срока их можно будет удалить. Эти котлеты с капустой и фаршем очень гармонично сочетаются с комплексными гарнирами – например, с салатами, но и обычное пюре их не испортит.

Варианты с курицей

Они не слишком отличаются от продуктов из свинины или говядины – во всяком случае в плане приготовления. Для наращивания и капусты укрывают курицу, засыпают мелко покрошенные и прожаренные котлеты, а всю массу соединяют с нашинкованной, соленой и прессованной капустой (тоже полкилограмма). Золотистые котлетки обваливаются в муке. В сухарях лепить нежелательно – грубее получится, хотя сворачивать можно меньше.Не пересыхать. Ферма может оказаться сырой – это типичный цыпленок. Если не спешить переворачивать, котлеты из фарша и капусты получатся твердыми, гладкими и красивыми.

Вместо белого – цвет

Придется делать несколько иначе, чем с традиционным. Грамм 300 нужно разобрать на отдельные коченанты и вместе с луковицей и двумя зубчиками чеснока промыть в блендере. Мясо превратить в фарш или взять готовое 150 грамм. Какое мясо взять – ваше решение.В него вбивают яичко, проталкивают перец с солью – опять же на ваше усмотрение. После перемешивания добавляется овсяная каша в кофемолке (2 большие ложки с горкой) (2 большие ложки с горкой) или обыкновенная манная крупа. За счет такой добавки котлеты с капустой и фаршем будут более плотными и не развалятся. В них можно добавить ароматизирующие и пикантные пряные травы – например, базилик с укропом. Примечательно, что такие коржи лучше жарить под крышкой – так они получатся более пышными и нежными.Вместо запекания можно приготовить их в пароварке, но тогда не ждать румяной корочки.

По этому рецепту и получается столько замечательных котлет с капустой и фаршем, но еще вкуснее они будут с соусом из двух ложек натурального пикантного помидора, казис из свежего укропа, соли и любимых специй.

Приготовленные по любому из этих рецептов из фарша и капусты можно очень быстро обжарить на сковороде и «довести до ума» их уже в духовке, поливая томатным или сметанным соусом.На это потребуется буквально несколько минут.

Многие повара уверяют, что котлеты будут намного вкуснее и сочнее, если половину лука положить в фарш в сыром виде, а половину предварительно обжарить на постном масле.

Также огромное количество поваров советуют в котлетах сочетать разное мясо – например, курицу с говядиной или свининой. Курицу можно заменить индейкой, но главное, чтобы половина мяса была четвероногой, а половина – птицей. Попробуйте решить, что вам больше нравится.

Котлеты кабуаз – очень полезное, нежное и вкусное блюдо.Его можно подавать как гарнир или использовать по размеру.

Готовится очень просто, все ингредиенты можно купить в магазине.

Классический вариант котлета – отличное дополнение к жирному сочному мясу.

Вам понадобится:

• пять куриных яиц;
• одна вилка для капусты;
• мука пшеничная – 390 гр;
• Масло растительное для обжарки;
• семь лампочек;
• соль с перцем черный по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Загружаем в блендер капустные листья и лиственницу.
2. После этого массу с капустой заливают кипятком, таз убираем на 2 часа.
3. Выдавить из остывшей воды.
4. Пять очищенных луковиц проходят по сковороде, предварительно их заделывая.
5. Две другие лампочки тоже мелко натереть.
6. Разбиваем на капусту яйца, сырой сырой и жареный лук, перец молотый, соль. Смешивание.
7. Надеясь руками, из полученной массы сформируйте шарики, обработайте их мукой.
8. Руки придают убийцам оглушенную форму котенка.
9. Обжарить на растительном масле до получения аппетитной румяной корочки.

Рецепт цветной капусты

Если вы придерживаетесь диеты или убеждены в вегетарианстве – такие котлеты для вас. Они легкие, приятные на вкус и сытные.

Список продуктов:

• мука – 75 грамм;
• соль – 15 гр;
• два яйца;
• капуста цветная 1 кг;
• две веточки петрушки;
• масло растительное – 50 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Соцветия капусты варить в воде до полуготовности 5 минут. Не забывайте на физиологическом отваре.
2. Остудите капусту, чтобы она потрепала мелкие кусочки.
3. В полученную массу всыпать просеянную муку, всыпать соль, сырые яйца, измельченную петрушку. Все перемешать. Получился овощной фарш.
4. В сковороде подогревается масло.
5. Берем столовую ложку, придаем пальцам желаемую форму и опускаем на сковороду.
6. Жарить 4 минуты из каждой бочки. Огонь средний.

Капустные котлеты с грибами

Необходимые ингредиенты:

• одна луковица;
• мука – 140 грамм;
молоток перца
• на купе;
• сыр твердый – 50 гр;
• соль по вкусу;
• шампиньоны – 0,1 кг;
• два яйца;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• белок белокочанной капусты.

Секреты захвата:

1. Кочан разрезал на несколько больших частей.Всего должно получиться 5-6 шт.
2. Положите их в кастрюлю с водой. Посолить, положить перец, перец и один лавровый лист.
3. Готовьте содержимое сковороды 5 минут.
4. Вынуть размягченную капусту и ножом до мелкого блеска.
5. Сыр провести через терку.
6. Один за другим мелко натереть лук и крупно нарезанные грибы.
7. Пропускаем в подсолнечном масле лук, через 4 минуты добавляем кусочки грибов.
8. Готовимся еще 6 минут.
9. Соединяем капусту, соль, луково-грибную массу, сыр, яйца сырые и перец.
10. Из однородной смеси с котлетой.
11. Погрузить их в муку и выложить на сковороду в масло.
12. Через 4 минуты переворачиваем спиной на другой бок.
13. Блюдо подается горячим. Приятного аппетита!

С добавлением картофеля

Хотите сделать вегетарианское блюдо более сытным и питательным? Добавьте к нему картофель.

Рецептурный состав:

• панировочные сухари – 25 грамм;
• две средние лампочки;
• картофель – 0.3 кг;
• Масло растительное для глазури;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• соль и молотый перец по вкусу;
• одно куриное яйцо;
• сливочное масло сливочное – 70 гр.

Как делать котлеты:

1. Отсоедините от капусты верхние листья и нишу. Оставшаяся часть мелко режется вместе с очищенными луковицами.
2. Выложить в кастрюлю овощи, сверху налить 60 мл.
3. Вся партия тушится за семь минут на средней мощности огня.
4. Отдельно сварить картофель до мягкости, сделать из него пюре.
5. Капуста потная, соль и перец.
6. Добавить капустную массу в пюре, влить яйца, залить маслом. Смешивание.
7. Вручную сделать круглые котлеты, посыпать панировочными сухарями.
8. Жарить на растительном масле до румяной корочки.
9. Подавать такие котлеты можно со сметаной, свежей зеленью, майонезом или грибным соусом.

Вариант от Юлии Высоцкой

Котлеты по этому рецепту получаются с золотистой хрустящей корочкой сверху и мягкой нежной начинкой внутри.

Основные ингредиенты:

• одно яйцо;
• манна Кропа – 60 гр;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• любые специи;
• бульон – 300 мл;
• соль по вкусу;
• масло для жарки – 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Листья капусты промыть под краном, просушить и пропустить через мясорубку.
2. Яйцо разбить о капусту и взбить венчиком. Добавьте специи, манку и соль.
3. Смешайте массу ложкой и снимите полку на 7 минут. Манка за это время увеличится в объеме.
4. Залить масло на поддон, включить газовую плиту.
5. Руки надежды, вырезанные из ломтика овощного фарша в виде котёнка.
6. Поместите их в шипящее масло. Варить до образования корочки.
7. Как только блюдо приготовится, сверху залить бульон и томить на небольшом огне котлетки 10 мин.
8. Поставьте аппетитные велосипеды на тарелку и залейте их сметанным соусом.Приятного аппетита!

Мясно-капустные котлеты

Если вам хватит, что мяса на обычный подберезовик не хватит – добавьте капусту.

Вам понадобится:

• лук – 150 гр;
• соль по вкусу;
• фарш говяжий – 0,5 кг;
• любые специи и перец по вкусу;
• капустных листьев – 0,3 кг;
• масло подсолнечное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Готовый фарш можно купить в магазине, но желательно приготовить его дома из куска мяса.
2. Мясо нарезать кусочками и отправить на мясорубку, также поступаем с капустой и луком.
3. Руки вымесить из получившейся массы фарш и дополнительно отбить.
4. Поместите под пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. За это время фарш пропитан мясным и овощным соком, в результате котлеты посмеют заболеть.
6. Как только масло в сковороде выскользнет, ​​сделайте колобки колобки и опустите посуду на дно для жарки.
7. Подготовить до появления корочки. Кудри можно дополнительно потушить в отваре 40 минут.
8. Такие лепешки прекрасно сочетаются с пюре, гречкой или рисом.
9. укроп – 40 грамм;
10. мука – 70 грамм;
11. манка – 80 грамм;
12. хлебопечки – 100 грамм;
13. соль – 4 гр;
14. одна лампочка;
15. перец черный – 3 грамма;
16. оливковое масло – 20 мл.

Алгоритм действий:

1. Кочанная капуста – избавиться от испорченных листьев, разрезать на несколько крупных частей и сварить их в кастрюле, предварительно пролив воду.
2. Через 10 минут выключить тарелку, подметать ломтики капусты на дуршлаг и протирать через мясорубку.
3. Луковицу обработать на терке, зубчики чеснока продать на прессе, измельчив укроп ножом.
4. Овощи соединить в общую посуду, всыпать соль, манку, перец и пшеничную муку. Все перемешать.
5. Руки слепить лепешки и посыпать панировочными сухарями.
6. Неисправность оливкового масла.

ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ НЕ МЯСО, НО ВКУСНО! РЕЦЕПТЫ ЛУКОВЫХ КОШЕК С СЕМОЛИНОЙ, ГРИБАМИ, КУКУРУЗОМ, ОВСЯНОЙ, СЫРОМ И РАЗЛИЧНЫМИ ОВОЩАМИ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Луковые котлеты не любит только тот, кто никогда не ел.

На самом деле блюдо невероятно вкусное и имеет множество преимуществ: недорого, доступно, просто и быстро.

И он может включать в себя множество ингредиентов и каждый раз сюрприз.

Побалуйте себя луковыми котлетами?

Луковые котлеты – общие принципы приготовления

Самое интересное, что для котлет можно использовать любой лук: молодой, старый, сочный, вялый, острый или сладкий. Конечно, от этого будет зависеть вкус блюда, но и оно не испортится.Головы очищаются и срезаются. Обычно кубиками или тонкой соломкой.

Что еще добавлено:

• яйца;

• манная крупа;

• хлеб;

• специи;

• чеснок;

• зелень.

Но это только стандартный набор. Блюдо можно сделать намного веселее, если в него добавить грибы, различные овощи, немного фарша или хотя бы томатную пасту. А как же луковые котлеты с кукурузой? Стоит попробовать!

Обычно котлеты из лука выкладывают на сковороду ложкой и обжаривают в виде оладий.Но можно приготовить и прикольную начинку для лепки. Готовые изделия можно тушить с соусом или подавать в сухом виде. И они сочетаются с любыми гарнирами.

Рецепт 1: Луковые котлеты с манкой

Рецепт самых простых луковых котлет с манкой, которую при желании можно заменить мукой. Также вы можете изменить внешний вид и количество специй по своему усмотрению.

Состав

• 5 головок лука;

• 1 ложка томатной пасты;

• 4 столовые ложки манной крупы;

• 2 яйца;

• 1 щепотка перца;

• соль и черный перец;

• масло сливочное;

• 2 ветки укропа.

Готовка

1. Нарежьте лук небольшими кубиками и положите в миску.

2. Добавьте соль и другие специи, затем аккуратно потрите руками.

3. Положить яйца и манку, добавить томатную пасту для вкуса. Но можно и без него готовить. Некоторые хозяйки кладут немного майонеза, тертого помидора или ложку сметаны.

4. Все тщательно перемешать и оставить не менее чем на полчаса. За это время маринуется лук, а крупа набухает.

5. Налейте примерно полсантиметра в масляный поддон и хорошо нагрейте.

6. Выкладываем котлету ложкой из приготовленной массы. Мы не делаем их толстыми.

7. Обжарить с двух сторон и вынуть на бумажные полотенца. Если продукты тушатся в соусе, то накрывать нельзя. Если котлеты подаются сухими, то можно накрыть сковороду, чтобы внутри зажарился лук.

Рецепт 2: Луковые котлеты «Домработница» с овсянкой

Вариант изумительных луковых котлет, для которых также требуется овсянка.Блюдо очень дешевое и может стать настоящей находкой в ​​кризис. Желательно брать овсяные хлопья или вообще без варки.

Ингредиенты

• 1 стакан овсянки;

• 4 головки лука;

• 2 яйца;

• 1 стакан кипятка;

• соль и перец;

• 1 зубчик чеснока;

• масло сливочное;

• 0,5 пучка зелени.

Приготовление

1. Овсянку залейте кипятком, перемешайте и накройте чем-нибудь.Дать остыть до комнатной температуры.

2. Пока хлопья остывают, лук мелко нарезать, добавить к ним измельченную зелень, выдавить зубчик чеснока.

3. Овсянку соединить с луком, положить яйцо и специи. Помимо соли и перца в эти котлеты можно добавить розмарин, перец, чабер. С ними прекрасно сочетаются и овсяные хлопья, и лук, а вкус продуктов будет неузнаваемым.

4. Взбить массу ложкой до однородной массы.

5. Нагрейте растительное масло. Берем ложку, смачиваем водой и набираем котлетную массу. Выкладываем круглые котлеты. Ложку каждый раз смачивать, чтобы начинка хорошо лагала и не прилипала.

6. Обжарить котлеты с двух сторон. Перевернув, можно накрыть посуду и дать блюду вспотеть.

Рецепт 3: Котлеты из лука с грибами

Для котлет из лука с грибами понадобится всего несколько шампиньонов. Но благодаря этой добавке вкус будет просто неузнаваемым.Кстати, такие котлеты можно готовить не только из свежих грибов, но и из консервированных шампиньонов.

Состав

• 5 луковиц;

• 0,15 кг шампиньонов;

• 2 яйца;

• 1 ложка сметаны;

• 4 столовые ложки муки;

• специи и масло;

• зелень по желанию.

Готовка

1. Нарезать весь лук небольшими кубиками, всыпать яйца и муку, положить сметану и измельченную зелень, перемешать.Пусть пока настаивает масса.

2. Грибы нарезать небольшими кубиками. Больших размеров не обязательно, иначе грибы будут долго вариться.

3. Выложить их на сковороду с маслом и обжарить почти до готовности. Выключаем и ставим блюдо на наклон, чтобы на сковороде оставалось лишнее масло, и поднимаем грибы на горку.

4. Грибы остудить и переложить на котлетную массу. Тщательно перемешайте.

5. Подготовленный луковый фарш забираем ложкой и обжариваем котлеты любой формы и размера.

Рецепт 4: Котлеты из лука с капустой

Вариант котлет из белокочанной капусты и лука с хлебом. Используем белый рулет, можно и буханку. Желательно, чтобы хлеб был немного черствым.

Состав

• 0,5 кг капусты;

• 0,5 кг лука;

• 0,1 кг майонеза;

• 5 ломтиков хлеба;

• 2 столовые ложки измельченной зелени;

• специи и масло;

• 1 зубчик чеснока;

• 100 мл молока;

• 2 столовые ложки муки;

• 1 столовая ложка томатной пасты.

Приготовление

1. Измельчите капусту, добавьте немного соли и разомните руками. Выкладываем в кастрюлю и немного тушим, чтобы она стала мягкой. Охлаждение.

2. Лук порезать, чеснок измельчить, переложить на капусту.

3. Ломтики хлеба замочить в молоке и отжать, отправить к остальным ингредиентам.

4. Закладываем специи, томатную пасту, добавляем майонез и зелень. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавьте пару ложек муки.

5. Разогреть масло на сковороде и обжарить обычные котлеты.Их можно употреблять в сухом виде или тушить в томатном соусе.

Рецепт 5: Луковые котлеты с кукурузой

Вариант очень сытных луковых котлет, для которых вам понадобится банка консервированной кукурузы. Вариант нежирный, фарш готовится без яиц. Подаются котлеты с соусом, рецепт которого также приведен ниже.

Состав

• 5 головок лука;

• 1 банка кукурузы;

• соль;

• 1-2 столовые ложки муки.

Для соуса:

• 2 столовые ложки макарон;

• 300 мл бульона;

• 1 ложка муки;

• специи.

Готовка

1. Нарежьте лук тонкими ломтиками, смешайте с кукурузой и мукой. Перемешать массу и приправить специями. Оставить на пятнадцать минут.

2. Тем временем приготовьте соус. Для этого на сухую сковороду насыпьте муку и немного обжарьте. Бульон или просто немного воды соединяем с томатной пастой и аккуратно вливаем в муку. Размешайте соус, чтобы он не образовывал комочки, добавьте к нему приправы и выключите после загустения.

3.Ставим на огонь сковороду с маслом и хорошо разогреваем. Выкладываем луковую массу с кукурузой и обжариваем по три минуты с каждой стороны.

4. Переложить котлеты в кастрюлю с томатным соусом. Как только все будут готовы, ставим на плиту шахту семерку и тушим под крышкой. Не даем активно закипеть. Подаются такие котлеты с любыми гарнирами.

Рецепт 6: Луковые котлеты с сыром

Для таких луковых котлет можно взять обычный плавленый сыр или твердый сыр. Вкусно в любом варианте блюда.

Состав

• 3 луковицы;

• 0,1 кг сыра;

• 2 столовые ложки сметаны;

• 3 столовые ложки муки;

• 1 яйцо;

• 2 зубчика чеснока;

• 3 ветки укропа;

• соль с маслом.

Готовка

1. Очень мелко нарежьте лук и добавьте к нему тертый сыр. При использовании плавленого сыра желательно, чтобы продукт немного полежал в морозилке, его будет легче натереть.

2. Добавьте сметану, которую при необходимости легко сменить на сливки или майонез.

3. Добавьте яйцо и измельченный чеснок, затем всыпьте специи и всыпьте муку. Массу хорошенько размешать и убрать на час в холодильник.

4. Достаем, всыпаем укроп и перемешиваем. Если фарш получился слабым и текучим, то можно добавить еще немного муки.

5. Теперь разогреваем масло и обжариваем луковые котлеты со вкусом сыра. Разложить ложкой, подрумянить с двух сторон.

Рецепт 7: Луковые тефтели

Оказывается, мясные котлеты можно приготовить и из лука. Они будут очень ароматными, если добавить немного фарша. Всего 200 грамм. Фарш можно брать любой и даже куриный. Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что изделия лепятся вручную классическим способом, а не обжариваются в виде оладий.

Состав

• 5 головок лука;

• 1 морковь;

• 0,2 кг фарша;

• специи;

• 1 яйцо;

• панировочные сухари;

• масло сливочное;

• 3 столовые ложки манной крупы.

Готовка

1. Очищенный лук нарезать кубиками, добавить фарш.

2. Далее мелко натереть крупную морковь и тоже добавить в котлетную массу.

3. Положить яйцо, приправить специями и залить манкой.

4. Массу перемешивают и оставляют на столе на тридцать минут. Затем еще раз хорошо перемешайте и можно приступать к формированию котлет.

5. Смочите руки водой, возьмите кусок фарша 60-70 грамм и скатайте шарик в руках.Затем прижимаем его, формируя биток.

6. Хлебные котлеты в сухарях. Давим малыша руками, чтобы он не рассыпался.

7. Жарить на сковороде. По желанию тушить в соусе.

Рецепт 8: Котлеты из лука с картофелем

Еще один вариант котлет из нежирного лука. В этом рецепте присутствует картофель. Продукты без яиц и могут развалиться при жарке. Поэтому лучше сделать их небольшими.

Состав

• 7 луковиц;

• 2 картофелины;

• 1 морковь;

• 1 щепотка черного перца;

• 0.5 пучков укропа;

• соль;

• масло сливочное;

• 4-5 столовых ложек муки.

Готовка

1. Лук нарезать тонкими полосками и залить кипятком. Выдерживаем семь минут, пересыпаем на дуршлаг.

2. Морковь натереть на мелкой терке, а также очищенный картофель. Отправляем все вместе в нос.

3. Добавить перец и соль, положить измельченную зелень и постепенно вводить муку, регулируя густоту. Масса не должна получиться жидкой, но и крутая начинка тоже не подойдет.Он выложится с ложкой.

4. Обжарить с двух сторон и сразу переложить на другую сковороду.

5. Добавьте в обжаренные котлеты полстакана бульона. Можно пить томатный сок.

6. Ставим на плиту и томим пятнадцать минут. Вы можете сделать больше, мы ориентируемся на готовность нашей продукции.

Луковые котлеты – полезные советы

• Распространенная проблема с котлетами – хруст лука. Не всегда овощи успевают приготовиться во время жарки.Эта проблема решается легко. Нужно просто залить нарезанный лук кипяченой водой и дать постоять минут десять. Затем откинуть на дуршлаг и приготовить тефтели по рецепту. Этот же прием избавит от горечи, если овощ будет сильным.

• Не надо плакать, чтобы очистить и нарезать гору лука! Налейте в рот ледяную воду и слез не будет. Также не забывайте регулярно ополаскивать нож с разделочной доской холодной водой.

• Из луковых котлет можно приготовить изумительное блюдо! Выложить продукты на противень, поверх них кружок помидора и посыпать тертым сыром.Осталось запечь до румяной корочки.

• Луковые котлеты можно готовить с абсолютно любыми добавками, и они будут только вкуснее. Остался кусок сала? Или только одну колбасу? Может, в морозилке засорилась фрикаделька? Любой из этих продуктов гармонично впишется в блюдо.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Как приготовить капустные котлеты (август 2021 г.).