Картофель красный с красной мякотью: Красные сорта картофеля: названия, преимущества и недостатки

Красные сорта картофеля: названия, преимущества и недостатки

Красные сорта картофеля вызывают ностальгию у тех, чьи родители из года в год выращивали на приусадебных участках незабвенную Американку. Теперь этот сорт найти сложно, но именно по нему многие судят об имеющемся в продаже красном картофеле импортной и отечественной селекции. На самом деле, многочисленные красные сорта отличаются друг от друга сроками созревания, содержанием крахмала, урожайностью, лёжкостью, устойчивостью к заболеваниям и сложным погодным условиям.

Преимущества и недостатки красных сортов картофеля

Красным обычно называют картофель с красной кожурой. Но уже выведены сорта с красной мякотью.

Яркая окраска кожуры или мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов – веществ, обладающих антиоксидантными свойствами и защищающих организм от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Антоцианы повышают эластичность стенок сосудов, ускоряют синтез коллагена (благодаря чему улучшается состояние кожи), укрепляют сетчатку глаза.

Картофель с красной мякотью пока что не очень распространён, но даже в клубнях с красной кожурой и белой или кремовой мякотью антоцианов значительно больше, чем в менее ярко окрашенной картошке. Поэтому в лечебных целях обычно рекомендуют пить сок сырого картофеля красных сортов.

Однако антоцианы способны вызвать аллергическую реакцию. Тем, кто страдает от аллергии на помидоры или красные ягоды, к лечению картошкой с красной кожурой нужно относиться осторожно. В варёном, тушёном или жареном виде такие клубни не опасны, но свежий сок может содержать аллергены.

У картофеля с красной кожурой мякоть может быть белой, как у Американки, или жёлтой. Раньше в России больше любили картошку с белой мякотью, но теперь предпочтения понемногу меняются.

Ген, отвечающий за жёлтую окраску мякоти, – доминантный. У большинства сортов иностранной селекции мякоть жёлтая или кремовая: европейские и американские потребители ценят именно такую картошку. Что касается родины картошки, Южной Америки, то там сорта с белой мякотью вообще не в почёте: их не выращивают, а селекционеры с ними не работают.

Красная картошка с желтой мякотью ценится выше, чем с белой мякотью

Доказано, что в 100 г сырой картошки с белой мякотью содержится 14–53 мг каротиноидов, с кремовой и светло-жёлтой – 150–400 мг, а в перуанском картофеле с тёмно-жёлтой мякотью – 1700–2000 мг. Каротиноиды очень важны для организма: они оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие, улучшают зрение. Соответственно, красный картофель с кремовой или жёлтой мякотью полезнее.

Часто приходится сталкиваться с мнением, что красные сорта картошки хороши для супов, салатов, подачи в отварном виде целиком, тушения, поджаривания, но не годятся для пюре. В таком картофеле меньше крахмала, чем в клубнях со светлой кожурой. Поэтому чаще всего красный картофель при варке сохраняет форму. Но многие сорта (Американка, Крымская роза, Червона рута) прекрасно подходят и для пюре. Некоторые красные сорта, к примеру, Здабытак, содержат много крахмала и развариваются.

Популярные сорта картофеля с красной мякотью

В России пока что изредка встречается лишь один сорт картофеля с красной мякотью – Rote Emma (Рот Эмма, Красная Эмма). Это среднеранний сорт немецкой селекции, выведенный в 2004 году. Картофель подходит для выращивания в районах с сухим континентальным климатом, но не слишком суровыми зимами. Урожайность средняя, клубни удлинённо-овальные, небольшие, с очень гладкой кожурой, которая на ощупь кажется покрытой воском. Из этой картошки получается вкусное пюре с приятными пряными нотками.

В 2017 году украинские селекционеры вывели новый сорт картофеля с красной мякотью, но данных о его выращивании на приусадебных участках или в фермерских хозяйствах пока нет.

Rote Emma

Популярные сорта картофеля с красной кожурой

1. Жуковский ранний – сверхранний сорт российской селекции, выведенный в 1993 году. Картофель рекомендован для выращивания в европейской части России (для Сибири не подходит). Сорт легко переносит засуху, устойчив к ризоктониозу, бактериальным и вирусным заболеваниям, золотистой нематоде, но восприимчив к фитофторозу. Клубни крупные, массой 100–120 г, с белой, слегка водянистой и сладковатой мякотью. Крахмалистость низкая (10–12%). Урожайность – 400–450 ц/га.
2. Беллароза – раннеспелый сорт немецкой селекции. Под кустом – 8–10 клубней массой 120–210 г, со светло-жёлтой мякотью. Крахмалистость – 12–16%, после варки картофель почти не темнеет. Урожайность – 169–326 ц/га, картофель хорошо сохраняется до мая.
3. Крымская роза – раннеспелый сорт с белой или светло-кремовой мякотью. Картофель очень засухоустойчивый, любит лёгкий песчаный грунт. Под кустом образуется 10–15 удлинённо-овальных клубней разной величины (весом 75–120 г). Сорт выведен любителями, в Государственный реестр пока не занесён, но в Крыму пользуется популярностью, подходит для выращивания на Ставрополье. Картофель устойчив к вирусным заболеваниям, чёрной ножке, парше. Крахмалистость клубней – 16%, из них получается вкусное пюре.
4. Ред Скарлет – раннеспелый засухоустойчивый сорт голландской селекции, подходит для выращивания в Южном и Центральном регионах. Урожайность – до 400 ц/га. Под кустом образуется до 15 продолговатых клубней весом – 90–120 г, с белой мякотью. Крахмалистость относительно низкая – 10–15%. Сорт среднеустойчив к фитофторозу и другим заболеваниям. Картофель хорошо поддаётся транспортировке, отличается хорошей лёжкостью (98%).
5. Бородянский розовый – среднеранний сорт украинской селекции, выведенный в 1994 году. Картофель неприхотлив, подходит для выращивания в Центральном регионе, Поволжье, Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Масса клубней – 90–140 г, цвет мякоти – от кремового до жёлтого, при разрезании клубни не темнеют. Сорт отличается высокой урожайностью (250–370 ц/га) и хорошей лёжкостью.
6. Червона рута – среднеспелый сорт украинской селекции. При возделывании требуется полив, внесение повышенных норм удобрений. У клубней кремовая мякоть, крахмалистость – 19,5%. Урожайность – 250–520 ц/га. Картофель устойчив к вирусным инфекциям, нематоде, хорошо сохраняется до весны.
7. Кондор – среднеспелый засухоустойчивый сорт. Клубни крупные, удлинённо-овальные, со светло-жёлтой мякотью, не темнеющей после варки. Крахмалистость – 17,7%. Сорт устойчив к фитофторозу, фузариозу, вирусным заболеваниям. Урожайность – 200–350 ц/га.
8. Рокко – позднеспелый сорт голландской селекции, который можно выращивать в большинстве регионов. В зависимости от климата, для созревания картофеля требуется 100–150 дней. Клубни некрупные, овальные, с белой мякотью. Крахмалистость – 19,7%. Сорт устойчив к фитофторозу, фузариозу, вирусным заболеваниям. Урожайность – 350–400 ц/га, лёжкость – 89%.
9. Здабытак – позднеспелый сорт белорусской селекции, устойчивый к раку картофеля и нематоде. Клубни удлинённо-овальные, весом 100–130 г, с белой мякотью. Картофель отличается повышенной крахмалистостью (19,2–25,4%), рекомендован для приготовления пюре. Урожайность – 211–298 ц/га, лёжкость – 88%.
10. Симфония – среднепоздний сорт голландской селекции, рекомендованный для выращивания в Центральном регионе. Под кустом образуется 8–11 клубней массой по 70–140 г, мякоть – жёлтая. Содержание крахмала – 13–19%, картофель используют для жарки, приготовления чипсов. Урожайность – 200 – 460 ц/га.

Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью

Цветная окраска мякоти и кожуры картофеля – это не результат достижений генной инженерии, а естественный пигмент, полученный при скрещивании диких видов. Чем полезен цветной картофель и какие сорта выбрать?

Цветной картофель пока еще не слишком популярен у огородников. В первую очередь, поскольку о нем еще не все слышали. К тому же, непривычные оттенки мякоти непременно вызывают к такому “странному” овощу недоверие. Однако интерес к новым экзотическим сортам постепенно возрастает. Поэтому пора разобраться, что же это такое – цветной картофель.

Особенности картофеля с цветной мякотью

Ничего страшного в цветном картофеле нет, даже наоборот, причиной разноцветной окраски мякоти являются пигменты, содержание которых непосредственно связано с полезными свойствами картофеля. То есть, чем насыщенней цвет клубней, тем больше в них витаминов и полезных веществ.

Необычный цвет клубни картофеля получают в результате селекции. Главная ценность этой картошки заключается не только в способности вызывать восхищение гостей, которым подали блюда такой необычной расцветки. В цветном картофеле содержится много антиоксидантов и антоцианов

. Эти вещества, препятствующие развитию различных заболеваний и злокачественных опухолей, человек получает только с пищей. Таким образом, готовить блюда из цветных клубней очень полезно.

Как использовать цветной картофель?

Способы приготовления блюд из цветного картофеля ничем не отличаются от приготовления клубней с желтой, белой или кремовой мякотью. Вкус у такого картофеля вполне обычный. Правда, для клубней некоторых красных сортов характерен имбирный привкус, а вкус фиолетового картофеля может быть более насыщенным.

Молодой картофель (только с грядки) пригоден для приготовления в любом виде: его можно варить, жарить, готовить на пару, запекать. Также из цветных клубней получаются отличные драники и чипсы.

Для приготовления салата картофель с цветной мякотью стоит варить в мундире. Пюре насыщенного синего или фиолетового оттенка или салат с красными кубиками картофеля выглядят очень эффектно.

Чтобы во время варки картофель не обесцвечивался, его нужно варить не более 20 минут в подсоленной воде.

Что еще интересно, некоторые сорта картофеля с цветной мякотью могут быть использованы для получения натурального пищевого красителя. Они безопасны для организма, потому что не содержат токсических веществ.

Какие сорта цветного картофеля выбрать?

Виталот (Vitelotte)

Один из наиболее известных сортов фиолетового картофеля. Клубни вытянутые, отличаются фиолетовой мякотью насыщенного цвета и темной кожурой. Сорт поздний, поэтому картофель хорошо хранится в течение долгого времени. Использовать фиолетовый картофель Виталот можно для приготовления самых разных блюд. При тепловой обработке его цвет сохраняется.

Особенно интересна картошка из клубней этого сорта в виде пюре или жареных ломтиков.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	70-100	90-110	Насыщенно фиолетовый

Весь Синий (All Blue)

Название сорта говорит само за себя. Это картофель с насыщенной сине-фиолетовой мякотью и темно-синей кожурой. Сорт среднепоздний. Клубни среднего размера, хранятся относительно долго. Картофель сорта

Весь Синий можно подвергать самым разным видам обработки: варить, жарить, тушить, запекать.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	200	65-80	Сине-фиолетовый

Рэд Вондер (Red Wonder)

Урожайный сорт картофеля с красной мякотью. Выращивать картофель этого сорта несложно, он достаточно неприхотлив. Клубни немного вытянутые, в земле располагаются компактно. Отличительная черта – вдавленные глазки. Подходит для приготовления пюре, жарки или запекания.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	150-200	65-80	Розово-красная

Взрыв (Explosion)

Раннеспелый высокоурожайный сорт. Как можно догадаться из названия – урожай появляется рано и его достаточно много. А вот про окраску в названии ничего не указано, хотя про нее нельзя не сказать. Клубни у картофеля сорта

Взрыв сине-фиолетовые. Причем, как снаружи, так и внутри. Блюда, приготовленные из них, получаются очень необычными.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	100-150	50-65	Фиолетовый

Голубой Дунай (Blue Danube)

Если предыдущие сорта считаются лидерами среди цветных сортов картофеля по окраске, то сорт

Голубой Дунай завоевывает популярность благодаря своим вкусовым качествам. Это высокоурожайный сорт с белой мякотью и ярко-фиолетовой кожурой. Также его ценят за высокую устойчивость ко многим заболеваниям, свойственным картофелю. Клубни можно использовать для приготовления самых разных блюд.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	100-200	65-80	Белый

Сирень

Этот сорт интересен “мраморным” рисунком мякоти плодов. В нем скомбинированы сиреневый и белый оттенки. Иногда между сердцевиной и кожурой хорошо виден белый ободок, а иногда – белая серединка. Клубни не слишком крупные, с темной кожурой. Приготовленный картофель может приобрести легкий миндальный привкус.

Назначение	Масса клубня (г)	Созревание (дней)	Цвет мякоти
	200	65-80	Розово-сиреневый

Как видите, разновидностей цветного картофеля немало, и постепенно их становится все больше. А вы хотели бы вырастить у себя на участке фиолетовую или красную картошку? Или вам по душе традиционные сорта с белыми или желтыми клубнями?

Красные сорта картофеля с красной и розовой кожурой глазками, с желтой и белой мякотью: описание и фото

Красные сорта картофеля с красной и розовой кожурой  и с желтой и белой мякотью считаются очень полезными, так как в них содержится большое количество витаминов и антиоксидантов.  Самым же полезным считается картофель с красной кожурой и мякотью. Хотя таких сортов очень мало, поэтому альтернативой будет картошка с красной кожурой и желтой мякотью. В таких клубнях много витамина А (каротина). Далее будут описаны самые популярные сорта красного картофеля.

Вам будет интересно прочитать: как правильно производится

Подготовка картофеля к посадке: проращивание и обработка клубней от болезней и вредителей

Красные сорта картофеля с белой мякотью

Ранние

Ранние сорта созревают за 40-60 дней после посадки – это их главное преимущество. Кроме этого, за сезон можно вырастить 2 урожая, если придерживаться правил агротехники.

Важно! Некоторые ранние сорта картофеля хранятся не долго.

Жуковский ранний

Раннеспелый сорт, обладающий крупными плодами с нежным сладковатым вкусом. Клубни спеют за 70-80 дней. При правильном поливе и уходе дает хороший урожай даже на скудных почвах.

Из Жуковского можно приготовить пюре, картофель фри и отварной.

Характеристика:

• Ранее созревание (70-80 дней).
• Урожайность — 400-450 кг на 100 кв.м.
• Клубни овально-круглой формы.
• Кожица гладкая, красная.
• Мякоть белая.
• Концентрация крахмала – 10-12%.
• В среднем весит около 100-120 г, под кустом может быть порядка 9-15 шт.

Преимущества:

• Стабильная урожайность.
• Много клубней под кустом.
• Выпускает много побегов.
• Обладает отличным вкусом – идеален для приготовления чипсов.
• Не повреждается нематодой и паршой.
• Хорошо хранится, в среднем до 6-12 месяцев.

Алёна

Ранний высокоурожайный сорт, обладающий хорошим вкусом при приготовлении. Клубни спеют за 70-80 дней. Из Алены можно приготовить салаты, пюре, а также этот картофель можно добавлять в супы и жарить, готовить картофель фри. Слабо разваривается, не темнеет.

Характеристика:

• Ранее созревание(70-80 дней).
• Урожайность — 170-290 кг (максимум до 390 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 15-17%.
• Кожура красная.
• Мякоть белая.
• В среднем весит около 85-165 г, под кустом может быть порядка 6-10 шт.
• Развариваемость умеренная , мякоть не темнеет.

Преимущества:

• Устойчив к засухе.
• Подходит для механизированного возделывания.
• Не повреждается раком, паршой обыкновенной, ризоктониозом.
• Имеет слабый иммунитет к золотистой нематоде, фитофторозу.
• Хорошо хранится.

О том как правильно сажать картошку читайте в статье Способы, схемы и правила посадки картофеля в открытый грунт

Рокко (Роко)

Среднеранний сорт, клубни спеют за 90-110 дней. Дает  95% товарных клубней, поэтому его выбирают продавцы для розничной торговли.

Важно! Сажать Рокко лучше в прогретый и удобренный грунт.

Овощ не рекомендуется травмировать или обламывать ростки. Рокко любит влажность в течение всего вегетационного периода.

Характеристика:

• Средний срок созревания (90-110 дней).
• Урожайность — 135-260 кг (максиму до 275 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 12-14%.
• Кожица розовая.
• Мякоть кремово-белая.
• В среднем весит около 75-120 г, под кустом может быть порядка 8-12 шт.

Преимущества:

• Неприхотлив к климатическим условиям.
• Не повреждается раком, золотистой нематодой, морщинистой и полосчатой мозаикой.
• Имеет средний иммунитет к фитофторозу по ботве и клубням.
• Хорошо хранится в прохладном месте, в тепле быстро прорастает.

Среднеспелые

Червона рута

Среднеспелый сорт украинской селекции. Клубни спеют за 125-135 дней. Относится к самым вкусным украинским сортам.

Характеристика:

• Средний срок созревания (125-135 дней).
• Урожайность — 250-550 кг на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 19-20%.
• Кожура розовая.
• Мякоть кремово-белая.
• В среднем весит около 90-120 г, под кустом может быть порядка 6-10 шт.

Преимущества:

• Хорошо растет в южных регионах.
• Не повреждается альтернариозом, мокрой гнилью, фитофторозом.
• Хорошо хранится в прохладном месте.

Картофель с красной кожурой и желтой мякотью

Чем и как удобрять картофель весной, при посадке в лунку, летом и осенью, правила подготовки картофельной грядки

Раннеспелые

Ред скарлет

Раннеспелый сорт Голландской селекции, обладающий превосходным вкусом при приготовлении. Клубни спеют за 70-80 дней. Ред скарлет рекомендуется выращивать на юге страны.

Характеристика:

• Ранее созревание (70-80 дней).
• Урожайность — 165-190 кг (максимум 270 кг) на 100 кв.м.
• Клубни овальной формы.
• Кожица гладкая, красная.
• Мякоть сочная, желтая.
• Концентрация крахмала – 10-15%.
• В среднем весит около 55-100 г, под кустом может быть порядка 15 шт.

Преимущества:

• Устойчив к засухе.
• Не темнеет при механическом повреждении.
• Хороший вкус.
• Не теряет качества при транспортировке.
• Не меняет первоначальные сортовые качества при частой посадке.
• Не повреждается раком, золотистой нематодой.
• Хорошо хранится.

Среди недостатков можно отметить слабый иммунитет к фитофторозу по ботве и клубням, а также к обычной парше.

Беллароза (Белла Роза или Белая Роза)

Ранний высокоурожайный сорт, обладающий хорошим вкусом при приготовлении. Клубни спеют за 70-80 дней. Из Белларозы можно приготовить салаты, а также этот картофель можно добавлять в супы и жарить. Не разваривается.

Характеристика:

• Ранее созревание (за 70-80 дней).
• Урожайность — 170-325 кг (максимум до 385 кг) на 100 кв.м.
• Клубни овально-округлой формы.
• Кожица нежно-розовая.
• Мякоть светло-желтая.
• Концентрация крахмала – 12-15%.
• В среднем весит около 115-200 г, под кустом может быть порядка 8-9 шт.

Преимущества:

• Хорошо растет в разном грунте.
• Красивый вид клубней.
• Хороший вкус.
• Не теряет качества при транспортировке.
• Не повреждается раком, золотистой нематодой, фитофторозом.
• Успевает отцвести до появления колорадского жука.
• Хорошо хранится, не покрывается пятнами.

Свитанок Киевский

Среднеранний высокоурожайный сорт, обладающий хорошим вкусом при приготовлении. Клубни спеют за 80-90 дней. Из Свитанка Киевского можно приготовить пюре. Хорошо разваривается.

Характеристика:

• Быстрое созревание (80-90 дней).
• Урожайность — до 460 кг на 100 кв.м.
• Клубни округлой формы.
• Кожица розовая.
• Мякоть кремовая.
• Концентрация крахмала – 16-19%.
• В среднем весит около 100-130 г, под кустом может быть порядка 8-12 шт.
• Хорошо разваривается , подходит для приготовления пюре.

Преимущества:

• Хорошо растет в разном грунте.
• Отличный вкус.
• Не повреждается раком, ризоктониозом.
• Имеет средний иммунитет к мозаичным вирусам, парше, черной ножке и слабый – к нематоде и фитофторозу, а также скручиванию листьев.
• Успевает отцвести до колорадского жука.
• Хорошо хранится, лежкость 95%.

Родрига (Родриго)

Среднеранний высокоурожайный сорт, обладающий хорошим вкусом при приготовлении. Клубни спеют за 70-85 дней.

Из Родриго можно приготовить салаты, а также этот картофель можно добавлять в супы, готовить пюре и жарить.

Характеристика:

• Среднеранний срок созревания.
• Урожайность — 150-210 кг (максимум до 380 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овально-круглые.
• Концентрация крахмала – 12-15%.
• Кожура красная.
• Мякоть светло-желтая.
• В среднем весит около 90-150 г, под кустом может быть порядка 7-9 шт. Но некоторые экземпляры могут весить 800г.

Преимущества:

• Можно выращивать в любом регионе.
• Не требователен к грунту.
• Устойчив к засухе и жаре.
• Подходит для механической чистки.
• Не повреждается раком картофеля, золотистой нематодой.

Среднеспелые

Загадка Питера

Среднеспелый сорт, который хорошо растет на северо-западе России. Клубни спеют за 80-95 дней. Дает стабильный урожай даже во влажной и холодной почве. В России этот сорт самый популярный благодаря универсальному применению и устойчивости к перемене погодных условий.

Важно! Перед самой посадкой клубни лучше прорастить. Нельзя использовать клубни, которые за зиму обросли длинными ростками.

Из Загадки Питера можно приготовить любые блюда, так как овощ имеет сладковатый привкус. Хорошо сочетают с мясом и овощами.

Посмотрите видео! Красный картофель против белого

Характеристика:

• Средний срок созревания (80-95 дней).
• Урожайность — 190-335 (максимальная 460 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 10-12%.
• Кожица розовая.
• Мякоть кремово-розовая.
• В среднем весит около 90-125 г, под кустом может быть порядка 5-11 шт.

Преимущества:

• Хорошо растет в любых условиях.
• Не повреждается фитофторозом ботвы и клубней, раком картофеля.
• Имеет средний иммунитет к парше обыкновенной и вирусным заболеваниям.
• Хорошо хранится в прохладном месте.

О Посадке картофеля весной в открытый грунт: сроки, правила и рекомендации для получения богатого урожая читайте в этой статье

Кондор

Среднеспелый засухоустойчивый сорт голландской селекции. Клубни спеют за 80-95 дней.

Из Кондора можно приготовить любые блюда, хорошо сочетают с мясом и овощами.

Характеристика:

• Средний срок созревания (80-95 дней).
• Урожайность — 180-330 кг (максимальная – 360 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 10-14%.
• Кожура розовая.
• Мякоть желтоватая.
• В среднем весит около 90-180 г, под кустом может быть порядка 6-11шт.

Преимущества:

• Устойчив к засухе.
• Не повреждается раком картофеля.
• Имеет средний иммунитет к фитофторозу ботвы и клубней, фузариозу и парше обыкновенной.
• Хорошо хранится.

Вектор

Среднеспелый высокоурожайный сорт. Клубни спеют за 90-110 дней.

Из Вектора можно приготовить любые блюда, хорошо сочетают с мясом и овощами.

Характеристика:

• Средний срок созревания (90-110 дней).
• Урожайность — 180-260 кг (максимальная до 400 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 16-17%.
• Кожура красная.
• Мякоть желтоватая.
• В среднем весит около 90-140 г, под кустом может быть порядка 10-14 шт.

Преимущества:

• Не требователен к грунту, но лучше всего растет в дерново-подзолистых и торфяно-болотных землях.
• Устойчив к жаре.
• Не повреждается раком картофеля, фитофторозом, морщинистой, полосчатой мозаикой.
• Имеет слабый иммунитет к нематоде.
• При транспортировке не повреждается.
• Хорошо хранится, лежкость 95%.

Среднепоздние

Журавинка

Среднепоздний сорт с высокой урожайностью. Клубни спеют за 110-120 дней.

Интересно! Хорошо растет на легких почвах.

Не переносит переувлажнение или нехватку влаги во время вегетации.

Характеристика:

• Среднепоздний срок созревания (110-120 дней).
• Урожайность — 177-242 кг на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 15-19%.
• Кожура красная.
• Мякоть желтая.
• В среднем весит около 100-140 г, под кустом может быть порядка 18 шт.

Преимущества:

• Не повреждается раком картофеля, нематодой и паршей.
• Имеет средний иммунитет к фитофторозу и ризоктониозу.
• Хорошо хранится.

Как провести Окучивание картофеля: когда, как правильно и чем окучивать

Симфония

Среднепоздний сорт, выведенный селекционерами Голландии. Подходит для культивирования в Центральных регионах России. Клубни спеют за 100-120 дней. Идеален для приготовления пюре.

Характеристика:

• Среднепоздний срок созревания.
• Урожайность — до 460 (максимальная – 612 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Концентрация крахмала – 13-19%.
• Кожура розовая.
• Мякоть желтая.
• В среднем весит около 120-130 г, под кустом может быть порядка 7-11 шт.

Преимущества:

• Не повреждается фитофторозом по ботве, раком и нематодой.
• Имеет средний иммунитет к парше.
• Хорошо хранится.

Поздние сорта

Как бороться с фитофторой на картофеле: эффективные химические и народные средства, устойчивые к фитофторозу сорта

Пикассо

Поздний сорт, выведенный селекционерами из Голландии. Клубни спеют за 120-140 дней.

Требует регулярного удобрения. Куст формирует длинный ствол и обильно цветет.

Характеристика:

• Поздний срок созревания (120-140 дней).
• Урожайность — 190-315 кг (максимальная до 320 кг) на 100 кв. м.
• Клубни овальные.
• Кожица розоватая.
• Мякоть желтоватая.
• Концентрация крахмала – 8-13%.
• В среднем весит около 75-125 г, под кустом может быть порядка 19 шт.

Преимущества:

• Удобно чистится.
• Не повреждается раком нематодой.
• Имеет слабый иммунитет к фитофторозу и средний – к парше и скручиванию листьев.
• Устойчив к транспортировке.
• Хорошо хранится.

 

Кроме того, известны и другие красные и розовые сорта картофеля с белой мякотью: Луговской, Любава,  Рокко, Сынок, Бородянский розовый, Рябинушка, Крымская роза, Здабытак.

Полезно по теме:

Обработка картофеля от колорадского жука: народные и химические средства борьбы с вредителем

Картофель с красной и розовой кожурой и желтой мякотью: Лабелла, Журавинка, Манифест, Розара, Пикассо, Романо.

Возможно вам будет интересно почитать:
Лучшие сорта картофеля: самые вкусные и урожайные.

Лучшие ранние сорта картофеля.

Лучшие сорта для выращивания на Урале.

Лучшие сорта картофеля для Подмосковья и средней полосы России: вкусные, урожайные, ранние, средние, поздние с описанием, характеристикой и фото

Лучшие сорта для Западной и Восточной Сибири.

Желтые сорта (с желтой мякотью и кожурой).

Белые сорта (с белой мякотью).

Посмотрите видео! Картофель: всё, что вы про него не знали

описание сорта, лучшие с белой, желтой и розовой мякотью

Розовые сорта картофеля пользуются широкой популярностью среди огородников. Весомым преимуществом овощной культуры с розовой кожурой считается наличие нежного вкуса и красивый внешний вид клубней. Розовые сорта используются для приготовления жареного или вареного картофеля, а также картошки фри. Представленная ниже информация позволяет выбрать подходящую разновидность, которая порадует не только внешним видом клубней, но еще увесистым урожаем и приятными вкусовыми характеристиками.

Красные сорта картофеля с белой мякотью

Как называются сорта красного картофеля, которые наделены от природы отменным вкусом? На самом деле существует большое количество разновидностей красного картофеля. Поэтому отечественные садоводы имеют достаточно широкий выбор. Ниже можно ознакомиться с наиболее урожайными красными сортами картофеля, прочитать описание сорта, выбрать понравившиеся для выращивания.

Жуковский ранний

Ранний сорт картофеля с красной кожурой отличается приятными вкусовыми характеристиками плодов. Кожица клубней окрашена в розовые либо красные тона. Под ней можно обнаружить белую или желтую мякоть.

Вкус круглой картошки сладковатый и очень нежный. Картошка идеально подходит для приготовления овощного пюре или картофеля фри.

Розовая разновидность клубней

Если соблюдать все рекомендации относительно условий хранения, то сохранять урожай можно до 8-10 месяцев. Потери вкусовых качеств и полезных свойств при этом не наблюдается.

Важно! Данный ранний сорт овощной культуры не подвержен парше и воздействию нематодов.

Если соблюдать рекомендуемый режим увлажнения грунта, можно высаживать корнеплоды в бедные почвы и собирать при этом увесистый урожай.

К основным характеристикам раннего Жуковского стоит отнести:

• наличие сладковатого привкуса;
• высокий уровень урожайности;
• формирование соцветий, окрашенных в фиолетово-красную палитру;
• большое количество побегов;
• возможность приготовления вкусных чипсов из клубней.

Обратите внимание! С каждого гектара можно собрать около 450-600 ц картофеля Ранний Жуковский.

Красная картошка: сорт Рокко

Кожица клубней сорта Рокко окрашена в красноватый оттенок. Тип созревания культуры — средне-ранний.

При теплой температуре картошка быстро прорастает, поэтому успешно хранить ее можно лишь с октября до апреля. Высаживать корнеплоды рекомендуется в хорошо прогретую солнечными лучами землю.

Предварительно следует внести удобрения в грунт. Сорт Рокко устойчиво переносит инфекционные заболевания. При выращивании овощной культуры важно своевременно увлажнять грунт.

К весомым преимуществам картофеля Рокко можно отнести:

• приятные вкусовые характеристики;
• правильную овальную форму корнеплодов;
• неприхотливость к климатическим условиям;
• устойчивость к инфекционным недугам.

С каждого гектара можно собрать до 390-400 ц урожая Рокко.

Обратите внимание! Красный картофель с белой мякотью, сорта которого описаны ниже, можно выращивать в любых климатических условиях.

Алёна

Ранняя разновидность овощной культуры, которая отличается высоким уровнем урожайности. Алена устойчиво переносит затяжной засушливый период. Корнеплоды пригодны к механизированной технологии возделывания.

Сорт розовой картошки устойчиво переносит воздействие нематодов и не подвержен такому заболеванию, как картофельный рак. Главным недостатком разновидности овощной культуры Алена считается восприимчивость к фитофторозу.

Клубни не темнеют после чистки кожицы. Их можно использовать для приготовления:

• первых блюд;
• салатов;
• картофеля фри.

Сорт Алена

Сорта красной картошки с желтой мякотью

Каждому огороднику сложно выбрать подходящий сорт картофеля среди большого количества разновидностей овощной культуры с желтой мякотью. Ниже можно ознакомиться с наиболее популярными сортами, которые отличаются высокой урожайностью.

Беллароза (могут называть Белла Роза или Белая Роза)

Белла Роза — ранний сорт овощной культуры, который отличается приятными вкусовыми характеристиками и высоким уровнем урожайности.

Сорт не нуждается в систематическом увлажнении грунта. Разновидность культуры может хорошо переносить затяжной засушливый период. Корнеплоды можно высаживать в любой тип почвы.

Агрономы рекомендуют вносить в землю удобрения, что поспособствует увеличению урожая. Белая роза не подвержена воздействию нематодов и картофельному раку.

Клубни отлично переносят транспортировку на длительные расстояния. Весомым преимуществом картофеля считается отсутствие предрасположенности к развариванию, что позволяет использовать продукт для приготовления первого блюда, салата и картофеля фри, чипсов.

Кондор

Среднеранняя разновидность столового картофеля. Форма клубней — длинная, овальная.

Сорт устойчиво переносит засуху и способен с легкостью приспособиться к любым климатическим условиям.

Кондор не подвержен фитофторозу, картофельному раку, фузариозу и обыкновенной парше. Вегетационный период находится в пределах 75-90 дней.

Важно! Главным недостатком считается подверженность к нашествию нематодов.

Ред Скарлет

Ранняя разновидность овощной культуры, которая отличается средним уровнем урожайности и удовлетворительным вкусом. Выращивать Ред Скарлет следует в грунте с хорошей воздухопроницаемостью.

Желательно подбирать для высадки корнеплоды с наличием 5 глазок. Даже при отсутствии частого увлажнения грунта и прополки, уровень урожайности не падает. Формирование клубней красной картошки с желтой мякотью — одновременное.

Рэд Скарлет не подвержен такому заболеванию, как картофельный рак, однако часто поражается фитофторозом. Мякоть после снятия кожицы не темнеет.

Важно! Специалисты в области агрономии рекомендуют за пару недель до сбора урожая заняться уборкой ботвы.

Рэд Скарлет

Родрига

Срок созревания овощной культуры Родрига достигает 80 дней. Средне-поздняя разновидность картошки отличается высоким уровнем урожайности. С каждого гектара при правильном уходе можно собрать 400-500 ц урожая.

Мякоть может быть окрашена в белые или желтые оттенки. Масса каждого плода равна 700-800 г. Недостатков у сорта Родрига нет. Огородники могут выращивать клубни в любых климатических условиях.

Среди основных преимуществ средне-поздней разновидности картофеля, стоит выделить:

• наличие минимального количества глазков на корнеплодах;
• возможность использования урожая для приготовления картофеля фри и чипсов;
• товарный внешний вид клубней, который достигается благодаря темно-красному окрасу картофелин.

Картошка красная с розовой мякотью

Лучшие сорта картофеля с розовой мякотью описаны ниже.

Манифест

Белорусские селекционеры вывели среднеранний сорт овощной культуры, получивший название Манифест. Культура среднерослая. Во время цветения на растениях распускаются цветы, окрашенные в сиреневую палитру.

Корнеплоды сорта Манифест розовые, а мякоть окрашена в нежно-янтарные оттенки. Урожай картошки с красной мякотью можно хранить в прохладном помещении на протяжении 6 месяцев без потери вкусовых характеристик и товарного внешнего вида.

Для справки! Вес каждой картофелины достигает 140-150 г.

Дезире

Дезире — картофель розовый, описание сорта которого представлено дальше, вывели голландские селекционеры.

Сорт способен стойко переносить кратковременный засушливый период. С каждого гектара земли можно собрать около 55 т урожая. В состав продукта входит больше 20 % крахмала.

Приятные вкусовые характеристики Дезире считаются весомым преимуществом. Сорт отлично переносит транспортировку на длительные расстояния.

Тетерев

Тетерев — разновидность овощной культуры, которую вывели украинские специалисты в области селекции. С каждого гектара земли при правильном уходе можно собрать 50-52 т урожая. Мякоть розового картофеля белая. В ее составе содержится приблизительно 17-18 % крахмала.

Сорт картофеля Тетерев

Высадка корнеплодов в грунт должна осуществляться в 10 числах мая. При этом важно проконтролировать, чтобы почва была влажной и обладала хорошей воздухопроницаемостью. Расстояние между рядами должно достигать 75 см.

Сорта картофеля с красными или розовыми глазками

Среди наиболее урожайных разновидностей картофеля с красными или розовыми глазками, можно выделить:

• Аврору — среднеспелую разновидность овощной культуры, которая отличается приятными вкусовыми характеристиками. Выращивать Аврору можно в любых климатических условиях. Отсутствие требований к составу грунта является несомненным преимуществом. Весомым плюсом считается отсутствие предрасположенности культуры к раку и воздействию нематодов. Уровень развариваемости — средний. Аврора используется для приготовления первых блюд, запеканок и овощных пюре.
• Пикассо — высокоурожайная разновидность картофеля. Сорт можно высаживать исключительно в удобренном грунте. Высота кустов может достигать 80-90 см. Цветение обильное. Соцветия окрашены в белые оттенки. Весомым преимуществом Пикассо считается продолжительный период хранения урожая (до 9 месяцев). Очертания клубней овальные.

Картофель сорта Пикассо

• Невский — среднеранняя разновидность овощной культуры, отличающаяся удовлетворительными вкусовыми характеристиками корнеплодов. Сорт способен переносить продолжительный засушливый период. Прежде чем высаживать корнеплоды, рекомендуется их подвергнуть незначительной тепловой обработке. Внесение большого количества удобрений способно повысить уровень урожайности. Невский не подвержен заболеваниям, однако фитофторозное поражение кустов все же может случиться. Случайное механическое повреждение клубней не приводит к загниванию картофелин. В процессе приготовления мякоть культуры не темнеет.

Розовые сорта картофеля отличаются приятными вкусовыми качествами. Это добавляет популярности им среди огородников. Большинство сортов обладает высокой урожайностью, что является несомненным преимуществом. Перечисленные в тексте описания разновидностей культуры позволят каждому владельцу огорода, определиться, какой сорт лучше.

Сорта картофеля – описание, фото, характеристика, лучшие, ранние, белые сорта

Описание, фото клубней и морфологические характеристики сортов семенного картофеля, выращиваемого на полях нашего КФХ. Каждому сорту картофеля дана оценка потребительских и вкусовых качеств.

Посадочные клубни хранятся на нашем складе, оборудованном в соответствии со всеми требованиями к овощехранилищам. Постоянно контролируется температура и влажность воздуха в хранилище, обеспечивается вентиляция. Даже самые ранние сорта благополучно лежат в глубоком покое до весны (или лета, если куплены на “второй урожай”).

В сезоне 2020-2021 в наличии сорта:
Жуковский, Винета, Беллароза, Ред Скарлет, Эволюшен, Роко, Невский, Гала, Вега, Метеор, Фестивальный

Адрес склада в Воронеже:

ВАИ район (Левый берег), ул. Иркутская, 1-Б, склад №6 (территория бывшей овощной базы) – въезд напротив Института ФСИН 
Тел.:    8(473) 228-40-77

ЗАИНТЕРЕСОВАВШИЕСЯ – СМОТРИТЕ АДРЕС И СХЕМУ ПРОЕЗДА ЗДЕСЬ!!!

 

Описание сортов картофеля, характеристика, фото

Сорт картофеля АРТЕМИС

Сорт-чемпион по количеству клубней с куста. Раннеспелый голландский сорт  картофеля столового назначения. Дает ранний и обильный урожай в средней полосе, практически аналог Импалы.

Сорт картофеля БЕЛЛАРОЗА

Картофель Беллароза – очень ранний и высокоурожайный сорт. Еще более ранний, чем Импала. Селекция – немецкая, патентообладатель –  EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Отличается очень высокой лежкостью. Обладает хорошим товарным видом. При выращивании на продовольственные цели можно получать крупные красивые клубни.

Сорт картофеля ВЕГА

Ранний сорт немецкой селекции с желтой мякотью. Урожайный, относительно неприхотливый, устойчивый к картофельным болезням. Универсального кулинарного типа,  средней развариваемости.

Сорт картофеля ВИНЕТА

Винета – раннеспелый высокоурожайный сорт картофеля немецкой селекции. Широко распространен в Европе, особенно популярен в Германии. Имеет великолепные вкусовые качества. Обладает всеми преимуществами немецких сортов – универсален в использовании, пластичен по отношению к грунтово – климатическим условиям, долго не вырождается при выращивании на одном месте.

Сорт картофеля ГАЛА

Ранний сорт немецкой селекции с жёлтой мякотью и клубнями круглой формы. Идеален для мытья, упаковки и механизированой очистки кожуры.

Сорт картофнля ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ

Очень ранний сорт картофеля с высокой товарностью клубней. Патентообладатель: ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХА. Сорт дает высокие стабильные  урожаи в различных почвенно-климатических условиях.

Сорт картофеля ИМПАЛА

Очень ранний сорт картофеля столового назначения, самый популярный на сегодняшний день. Семенной картофель сорта Импала всегда раскупается в первую очередь. Очень быстро набирает вес и дает стабильный урожай в любое лето. Картофель Импала идеально  подходит для южных регионов, давая возможность получать два урожая за сезон.

 Сорт картофеля ИВАН-да-МАРЬЯ (Фестивальный)

Среднеспелый сорт картофеля. Для вызревания клубней сорта Иван да Марья нужно 90 дней. Ценится за особенно приятный вкус, чисто белую мякоть, разваристость, пригодность для выращивания практически в любых регионах.

Сорт картофеля КОЛОБОК

Среднеспелый сорт российского картофеля. Для вызревания урожая необходимо 80-100 дней. Высокоурожайный сорт. Клубни крупные, округлые, с желтой мякотью.

Сорт картофеля КОЛОМБА

Очень ранний сорт картофеля голландской селекции с желтой мякотью и очень высокими вкусовыми качествами.

Сорт картофеля МЕТЕОР

Суперраний сорт картофеля Метеор – урожайный, засухоустойчивый картофель со светло-желтой мякотью.

Сорт картофеля НЕВСКИЙ

По многолетним испытаниям самым урожайным  из отечественных сортов показал себя среднеранний сорт картофеля Невский. По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам.

Сорт картофеля РЕД СКАРЛЕТ

Cорт картофеля Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших раннеспелых сортов голландской селекции. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.»

Сорт картофеля РОКО

Среднеспелый сорт краснокожурного картофеля с очень красивыми клубнями .  Неприхотлив в выращивании. По нашим личным наблюдениям – наиболее вирусоустойчивый сорт картофеля.

Сорт картофеля САНТЕ

Картофель Санте среднераннего срока созревания, то есть от посадки до товарного урожая требуется 60-70 дней. Санте обладает великолепным вкусом, высокой урожайностью и устойчив ко многим болезням и вирусам картофеля.

Сорт картофеля СКАРБ

Сорт СКАРБ белорусской селекции. Относится к среднеспелым, т.е. период вегетации 80 – 110 дней. Получаются насыщенные вкусом, крахмалистые клубни. Очень урожайный и отлично хранится.

Сорт картофеля УДАЧА

Относится к раннеспелым сортам, адаптирован к различным видам почвы и климатическим зонам. Оригинатор – ВНИИКХ им. А.Г. ЛОРХА, ГНУ. Устойчив ко всем видам болезней клубней.

Сорт картофеля ЭВОЛЮШЕН

Ранний, урожайный, красивый  и очень вкусный краснокожурный сорт голландской селекции. 

Сорт картофеля ЭСТРЕЛЛА (ESTRELLA)

Урожайный сорт с долгим периодом покоя, хорошо приспосабливается к любым почвам. Устойчив ко множеству болезней картофеля

 

---

Сорт РОМАНО (Картофель сорта Романо)

Среднеранний  сорт картофеля. Оригинатор – фирма AGRICO B.A. (Нидерланды).  Один из лучших сортов, ценится за высокую урожайность и красивый вид клубней. Сорт  универсального кулинарного назначения. Подробнее >>>

Сорт картофеля РЕД ФЭНТЕЗИ

Картофель Ред Фэнтези – голландский сорт столового картофеля, оригинатор – знаменитая семеноводческая фирма Europlan (Нидерланды). По срокам созревания Ред Фэнтези относится к среднепоздним сортам – урожай готов к уборке через 100 дней после посадки. Может похвастаться урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но главное – красивый внешний вид клубней картофеля – выровненность, насыщенно красная кожура, ярко желтая мякоть. Товарность клубней картофеля Ред Фэнтези на самом высоком уровне.

Сорт картофеля ФЕЛОКС

Очень ранний и урожайный сорт, богатый насыщенный вкус. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля РЯБИНУШКА

 Российский сорт картофеля – выведен в Ленинградской области на Всеволжской селекционной станции, которая специализируется на нематодоустойчивых, неприхотливых к погодным условиям сортам семенного картофеля. Среднеранний.

Сорт картофеля АЛЬВАРА (ALWARA)

Высокая урожайность даже на неплодородных почвах, устойчив механическим повреждениям. Отзывчив на удобрения, простор в посадке – в таких условиях формирует 15-25 клубней с 1 куста. В областях севернее Москвы считают одним из лучших сортов

Сорт картофеля ФРЕСКО (FRESCO)

Очень ранний урожай, богатый насыщенный вкус, разваристый. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Сорт картофеля КОЛЕТТЕ

Картофель Колетте – очень ранний сорт, оригинатор – немецкая селекционная фирма “Европлант”. Срок созревания продукции 60-70 дней, пригоден для выращивания в 2 урожая за сезон. Сорт картофеля Колетте устойчив ко многим заболеваниям, в том числе и к нематоде, сразу формирует клубни на ранних сроках вегетации. Товарность урожая – до 98%, очень красивые продолговатые выровненные клубни у картофеля данного сорта.

Сорт картофеля ГОЛУБИЗНА

Картофель Голубизна – среднеспелый сорт, срок вызревания клубней – около 80 дней. Сорт имеет уникальные характеристики по урожайности, засухоустойчивости, лежкости, неприхотливости в выращивании. Иммунен ко многим болезням. Районирован для возделывания в 36 областях России: от Вологды до Краснодара, от Смоленска до Казани, ну и конечно, рекомендован для Воронежа, Белгорода, Волгограда.

Сорт картофеля НАКРА

 Картофель Накра созревает за 80-100 днй – среднеспелый сорт картофеля. Выведен в Сибири, поэтому обладает стойкостью к неблагоприятным погодным условиям лета, пластичностю к почвам и при этом урожайный и с высоким содержанием крахмала.

Сорт картофеля НИКУЛИНСКИЙ

Стабильный урожайный сорт. Картофель вкусный, разваристый, богат крахмалом. Подходит для выращивания на всех типах грунта. Хорошо хранится, устойчив к вирусным заболеваниям.

Сорт картофеля ИЛЬИНСКИЙ

Сорт картофеля Ильинский – российский, средне ранний, период вегитации составляет 70-80 днй. Понравится тем, кто любит разваристый картофель с белой мякотью. Сорт неприхотлив к грунту, на котором растет, устойчив к засухе, выдает стабильную урожайность, с куста получается до 15 клубней.

Сорт картофеля КРАСАВЧИК

Еще один средне ранний неприхотливый сорт картофеля российской селекции (ВНИИКХ им. Лорха) – Красавчик. Для вызревания урожая требуется 70-80 дней. Рекомендован для выращивания в Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Тамбовской областях, но распространен по всей России.

Сорт картофеля РЕД ЛЕДИ

Картофель Ред Леди выведен в немецкой селекционной компании Солана (Solana), при выращивании в Воронеже на наших полях показал свои достоинства – высокую урожайность, устойчивость к жаре, пластичность. Сорт картофеля Ред Леди ранний по срокам созревания, столового назначения, с красной кожурой и желтой мякотью.

Сорт Чародей (Картофель Чародей)

Ранний сорт картофеля российской селекции. Обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью и засухоустойчивостью.

Сорт картофеля Голубой Дунай

Среднеранний  сорт картофеля Голубой Дунай (Великобритания) выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к большинству болезней. Вкусная белая мякоть, абсолютно неприхотлив. Даст хороший урожай при минимальных обработках.

Сорт ПИКАССО (Картофель сорта Пикассо)

Высокоурожайный среднепоздний сорт картофеля голландской селекции с отличными вкусовыми качествами и красивыми клубнями.Хорошо хранится, но требует повышенных норм удобрений. Подробнее >>>

Сорт АВРОРА (Картофель сорта Аврора)

Среднеспелый сорт российского картофеля с отличными вкусовыми качествами, столового назначения.  Патентообладатель: ЗАО ‘ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ’  Подробнее >>>

Сорт МАДЕЛИНЕ  (Картофель Маделине)

Новый и очень перспективный раннеспелый сорт голландской селекции столового назначения.

ДЖЕЛЛИ
Среднеранний, вирусоустойчивый сорт картофеля столового назначения с большими выровненными клубнями, идеально подходит для производства картофеля фри. 
Подробнее >>>

Сорт картофеля ВАСИЛЕК

Среднеранний сорт картофеля. Селекция российская, патентообладатель – ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Вегетация 80−100 дней

Сорт картофеля ЛОМОНОСОВСКИЙ

Крупные ровные клубни. Стабильно держит урожайность. Отзывчив на внесение удобрений. Хорошая лежкость.

Сорт картофеля БРОННИЦКИЙ

Вкусный, ароматный, крахмалистый. Клубни выровненные. Устойчив к засухе, вирусным и бактериальным заболеваниям картофеля.

Сорт ЛЮБАВА (Картофель Любава)

 Высокоурожайный сорт картофеля российской селекции. По срокам созревания – раннеспелый.

Сорт картофеля АРИЗОНА

Среднеранний сорт голандской селекции. Крупные клубни, высокая урожайность.

 

 

 

 

Красный картофель

Добавить в избранное

Вкусовые качества, простота в выращивании и внешние данные красных сортов картофеля всё больше привлекают картофелеводов к их выращиванию. А селекционеры постоянно улучшают известные разновидности для получения отличного урожая.

ПоказатьСкрыть

Описание сортов картошки

В настоящее время популярность красных сортов картошки достаточно велика, не в последнюю очередь благодаря привлекательной внешности. Такая картошка может иметь как жёлтую мякоть, так и розово-красную. При этом сорта красного цвета могут быть как ранними, так и среднеспелыми или поздними.

Знаете ли вы? С появлением в Европе картофеля, эпидемии цинги исчезли, локализовавшись в отдельные очаги. Позже эта болезнь и вовсе пропала.

С красной кожурой и жёлтой мякотью

Картошка в красной кожуре чаще всего имеет жёлто-белую или жёлтую мякоть. Вкусовые качества и внешние данные этих сортов превосходные. Вот некоторые из них.

Ред скарлет

Ред Скарлет ранний голландский сорт, который плодоносит в течение 80 дней с момента высадки. Урожайность составляет до 600 центнеров с гектара, а одна картофелина весит до 90 граммов. Небольшое количество глазков является минусом сорта. Несмотря на раннее созревание, лёжкость клубней средняя и высокая.

Бородянский розовый

Ранний столовый картофель украинской селекции с крупными плодами — до 130 граммов. Однако урожайностью он не отличается — обычная масса с гектара составляет 250–300 центнеров. Имеет хорошую лёжкость и отличный вкус.

Беллароза

Вкусные плоды получили заслуженное признание среди кулинаров. Ранний картофель Беллароза обладает всеми свойствами отборных сортов, которые прекрасно подходят в пищу в любом виде, а также используются на проращивание для будущего урожая. Урожайность средняя — 300–320 ц/га.

Симпли рэд

Средний по созреванию сорт, характеризующийся красной кожурой и белой мякотью. Урожайность средняя или высокая — до 400 ц/га. Клубни имеют высокую лёжкость и прекрасные вкусовые качества.

Пикассо

Пикассо имеет оригинальную внешнюю окраску — от полностью жёлтой, до очаговой красно-жёлтой вокруг глазков. Сочная жёлтая крахмальная мякоть добавляет клубням экзотики и эстетики.

Здабытак

Известный сорт белорусской селекции, который имеет средне-крупные клубнеплоды (до 130 граммов), и отличается белой и качественной мякотью. Глазки частые, но слабо выраженные. Урожай проявляет хорошую сохранность.

С красной кожурой и красной мякотью внутри

Интересны плоды, которые имеют не только красную кожуру, но и мякоть различных оттенков этого цвета. Хотя такие растения более экзотичные, чем пищевые.

Знаете ли вы? Клубням картофеля издавна приписывают магические свойства. Считается, что эти плоды впитывают в себя негативные эмоции, поэтому не стоит использовать для готовки картофель, возле которого произошла ссора.

Загадка Питера

Низкокрахмальный столовый сорт средней урожайности (около 300 ц/га) имеет продолговатые клубни и розовую или кремово-розовую внутреннюю часть. Сорт имеет устойчивость к климатическим особенностям европейской части России — хорошо себя чувствует при избытке влаги и похолоданиях.

Cranberry Red

Крупный и достаточно урожайный сорт (до 400 ц/га) с красной мякотью цвета спелой клюквы — это следует из названия. Интересен тем, что при готовке не теряет свою окраску — розовый цвет не исчезает даже при варке или жарке.

Red Thumb

Очень ранний сорт, который достигает технической зрелости уже через 65 суток после посадки. Урожайность высокая — около 400 ц/га. А повышенная лёжкость, хороший вкус и красивые внешние данные делают этот картофель приемлемым не только для частного выращивания, но и для промышленного.

Свойства красной картошки

Красная картошка даже в изначальном, естественном виде встречается розовой или слегка красной. Долгие годы селекции помогли вывести самые разнообразные сорта, которые отличаются не только окраской, но и другими своими свойствами — от кормовых до элитных вкусовых.

Полезные свойства

• Красная картошка не только обладает отличным внешним видом, но и имеет ряд преимуществ перед своими «бледными» собратьями:
• присутствие множества витаминов, минералов и прочих полезных веществ;
• большое количество антиоксидантов;
• меньшее содержание алкалоида соланина, чем в светлых плодах;
• обеспечение вывода из организма холестерина;
• хорошая сохранность;
• сбалансированный состав полезных веществ;
• высокая или средняя урожайность.

Возможный вред

Противопоказания к употреблению красных клубней не отличаются от запретов применения любого картофеля. Блюда из них нельзя использовать в пищу лицам, страдающим сахарным диабетом. Также нужно себя ограничивать и тем, кто склонен к ожирению.

Калорийность и химический состав

Калорийность сырого и варёного красного картофеля практически не отличается — даже термическая обработка не всегда меняет этот показатель продукта.

Вот калорийность клубней на различной стадии их обработки (ккал на 100 г):

• сырые — 75;
• варёные «в мундирах» — 77;
• варёные очищенные — 80;
• пюре с водой — 120;
• пюре с животным маслом — 130.

Важно! Химические свойства красного картофеля можно применять в косметике, для чего следует приложить разрезанный вдоль клубень под глаза. Это поможет уменьшить отёчность и осветлит тёмные круги.

Примерная пищевая ценность отваренного красного картофеля (на 100 г):

• белки — 2,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 17 г.

В состав продукта входит множество полезных для организма человека веществ: витамины (А, В, С, Е, Н, К, РР), сахариды (глюкоза, сахароза, фруктоза), металлы (железо, калий, кальций, магний, медь), а также углеводы, белки, крахмал.

Особенности посадки

Посадка картофеля производится после окончания весенних заморозков на почве — обычно это происходит в начале-середине апреля. Также можно высадить ранние сорта в отапливаемой теплице ещё в феврале-марте. При наступлении весеннего тепла такая теплица раскрывается, и растения закаляются для выращивания на открытом воздухе.

Выращивание и уход

Высаживаемые клубни должны быть устойчивы к основным вредителям картофеля — парше и фитофторозу. Для ранних сортов паразиты и болезни не так критичны, потому что растение успевает развиться до поражения. А вот среднеспелые и поздние сорта необходимо поддерживать фунгицидами и инсектицидами. Также нужно постоянно проверять листву и стебли растений на наличие кладок яиц колорадского жука и уже вылупившихся его личинок. Такие части растения тут же удаляются вручную. В процессе выращивания нужно окучивать и пропалывать плантацию с растениями. Также необходимо 3-4 раза в течение роста проводить обильный полив. Если лето выдалось засушливым, можно увеличить количество поливов до 6.

Особенности приготовления

Блюда из красного картофеля для жарки или варки имеют некоторый шарм. Это может быть необычное пюре с розоватым оттенком, картошка в красных мундирах, суп с розовыми кубиками из клубней. Главной особенностью приготовления является сохранение оттенка плода или кожуры, что придаст блюду оригинальность и доставит удовольствие едоку. Сорта красного картофеля достаточно разнообразны, но их объединяют высокие вкусовые качества, хорошая урожайность и красивый внешний вид. Для любого огородника или фермера вырастить крупный урожай этих клубней будет успехом и удовольствием.

Обзор сортов цветного выставочного картофеля

Картофель с красной мякотью  – Rosemarie

 

Прекрасный средне-ранний сорт картофеля с красной мякотью, выведен в начале 21 века в Германии. Клубни продолговатые, компакто сидят на корнях, что очень облегчает копку картофеля. Куст развалистый, соцветия нежно-розового цвета. Полностью сохраняет цвет при термической обработке. Сорт урожайный.

 

 

Картофель с красной мякотью – Red Wonder

 

Весьма урожайный сорт картофеля с красной мякотью. Клубень округло-продоловатый с вдавленными глазками. Куст прямостоячий, соцветие слгека розового цвета. Один из моих любимых сортов — за неприхотливость и компакность расположения клубней.

 

 

Картофель Фиолетовый — Purple Congo

 

Во многих странах этот сорт так-же известен под названиями: Black Russian, Davis Purple, Eureka Purple, Fenton Blue, Purple Marker, Purple Mountain, Blue of Sweden

 

Также его называют: Чёрный Картофель, Голубой Картофель.

 

Этому сорту более 300 лет. В России первое упоминание о нём было в 1898 году, в каталоге известного Российского селекционера В.Е. Грачёва.

 

Сорт среднеспелый. Хорошо хранится. Устойчив к болезням. Клубни овальные с ровной поверхностью и неглубокими глазками.

 

картофель 1В европейских ресторанах блюда из него подаются, как деликатес. Применяется для приготовления голубых чипсов, жарки, пюре. Варится в мундире для сохранения цвета.

 

Средне-крахмалистый. Вкус классический, приятный, нежный.

 

Содержит большое число антиоксидантов (антоцианов), чем очень полезен для здорового питания, в отличии от обычного картофеля с белой мякотью.

 

Сорт очень редкий, коллекционный.

 

Картофель Фиолетовый — Vitelotte

Сорт цветного картофеля с более чем двухсотлетней историей. Сорт Vitelotte культивируется преимущественно во Франции и считается любимым картофелем Александра Дюма.  Другие его названия — Французский Трюфель, Негритянский.

 

Сорт отличается полностью фиолетовой мякотью без белой каймы вокруг на срезе. Клубни продолговатой вытянутой формы с глубоко вдавленными глазками. При жарке сохраняет цвет . Сорт легко разваривается и применяется в кулинарии для приготовления голубого ( а иногда синего и фиолетового) пюре.

 

Картофель с фиолетовой мякотью 2Цвет картофелю так же придают вещества антоцианы. Об их пользе существует множество статей.  Картофель сорта Vitelotte считается диетическим из-за низкого содержания крахмала. Сорт поздний.

 

 

Картофель All Blue. Весь Синий

Название сорта этого картофеля говорит само за себя! Великопный насыщенный фиолетовый цвет на срезе, рекордсмен по содержанию антиоксидантов среди сортов с цветной мякотью. При жарке полностью сохраняет цвет и  приобретает ореховый привкус. При варке в мундире или на пару сохраняет цвет, что позволит Вам удивить соседей и домочадцев необычным картофельным пюре. Сорт поздний, клубень округлый.

 

 

 

Highland Burgundy Red – Бургундский Красный Картофель

 

Один из наиболее известных и проверенных представителей картофеля с красной мякотью. Своим названием этот сорт обязан одному из герцогов Бургундии, который в еде предпочитал красные тона. Клубень в разрезе бордово-красный по центру, с белым кольцом вокруг. При варке в мундире и на пару цвет сохраняется. Прекрасно выглядит порезанный на дольки и обжаренный в масле.

 

 

Картофель Фиолетовый – Сирень

Еще один прекрасный представитель сортов картофеля с фиолетовой мякотью. Куст сорта Сирень небольшого размера, цветы с красноватым оттенком.

 

Клубень округлый, яйцевидной формы, в середине которого имеется белый ореол.Сорт с низким содержанием крахмала, созревание  в периоде от 85 до 115 дней. Обладает хорошей лежкостью.

 

Употребление этого сорта в пищу способствует общему омоложению организма  и положительно влияет на сердечно сосудистую систему, помогает выводить из организма шлаки. Сорт обладает уникальным вкусом с легким миндальным оттенком.

 

Сорт картофеля «Голубой Дунай»  – Blue Danube.

Сорт высокоустойчив к большинству заболеваний картофеля. Во всём мире сорт картофеля Голубой Дунай выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к самым распространённым болезням. Без необходимости прибегать к химическим способам защиты от них.

 

Он устойчив:

 

к чёрной ножке ( Pectobacterium atrosepticum ),

 

парше бугорчатой (Polyscytalum pustulans),

 

парше чёрной  (Rhizoctonia solani),

 

парша картофеля порошистой  (Spongospora subterranea),

 

Y-вирусу картофеля (Potato virus Y),

 

фузариозу картофеля (Fusarium coeruleum) — гниль клубней картофеля сухая,

 

мозаике картофеля (вирус скручивания листьев),

 

к некоторым видам нематод — Potato Cyst Nematode (Globodera rostochiensis),

 

ооспорозу (Polyscytalum pustulans),

 

чёрной точке — антракноз картофеля (Colletotrichum coccodes).

 

А так-же устойчив к механическим повреждениям и к растрескиванию.

 

Практически не повреждается фитофторозом (успевает отдать урожай до массового его распространения)

 

По вкусовым качествам он тоже среди лидеров! Высокоурожайный! Клубни с практически белой мякотью и тёмно синей гладкой кожицей. Овальные по форме. Среднераннего срока созревания. Прекрасно хранятся, не давая израстаться росткам к весне. Кусты мощные, мещающие сорнякам прорастать сквозь них. 

 

 

Картофель Выставочный Апачи – Apache Potato

 

Выставочный картофель родом из Шотландии. Округлые клубни красного цвета с кремово-желтыми пятнами. Сорт Апачи славиться своей яркой текстурой и насышенным каштановым ароматом при использовании в кулинарии. Готовят его либо на пару, либо запекают нечишенным, порезав на дольки

 

 

Картофель с цветной мякотью — Bora Potato

 

Еще один представитель сортов с цветной мякотью. Сорт среднеспелый. Картофель на срезе по центру привычной бело-желтой окраски, по кайме — фиолетовый. Станет прекрасным дополнением к обеденному столу, в виде нарезанных обжаренных колец. Вкус — с легким ореховым оттенком.

 

Картофель Выставочный Бонни – Bonnie Potato

 

Ранний сорт Выставочного картофеля. Клубень овальный, кремовой окраски с ярко-красными вспышками. Глазки мелкие. Сорт хорошо устойчив к болезням

 

 

 

 

 

Похожие статьи:

Правильный огород → Грибы на участке. Мечта многих дачников

Правильный огород → Выращиваем перцы. Сборник советов

Правильный огород → Чеснок. Сборник советов

Правильный огород → Севок – дело тонкое

Правильный огород → ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ про свеклу

причин выращивать красный картофель

Картофель с красной кожицей не только красив, но и его яркий цвет делает его очень питательным, и это не единственная причина, по которой выращивают красный картофель. Фактически, это лишь верхушка айсберга. Читайте дальше, чтобы узнать больше о выращивании этого картофеля.

Зачем выращивать красный картофель?

Картофель с красной кожицей полезнее, чем, например, мягкий румянец. Причина в цвете кожи. Красный цвет картофеля обусловлен антоцианаинами, распространенным пигментом, который связан с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных средств.Антиоксиданты делают окорочка более питательной, а диета, богатая антиоксидантами, помогает снизить риск рака.

Красный картофель также является хорошим источником витамина B6; не содержат жиров, натрия и холестерина; и (это был шок) являются отличным источником калия – даже больше, чем банан!

Если все это не побуждает вас включать в свой рацион больше сортов красного картофеля, подумайте об этом. Красный картофель имеет менее крахмалистую консистенцию и более восковую консистенцию. Это делает их превосходными для использования в салатах, супах, жареных или вареных.Они сохраняют свой прекрасный цвет при приготовлении, а также форму. У них тонкая кожа, которую можно и нужно оставлять, что означает отсутствие шелушения. Они даже делают потрясающее картофельное пюре; снова оставьте кожу.

Виды красного картофеля

Есть так много вариантов выращивания красного картофеля. Red Bliss, вероятно, знакомый большинству людей, но ни в коем случае не единственный сорт. Большинство из них имеют мякоть от белого до кремового, что хорошо контрастирует с их различными оттенками красного.

Картофель

Red Gold, однако, имеет желтую мякоть и красную кожицу – потрясающее сочетание. Красный картофель адирондак имеет пятнистую розовую покрасневшую мякоть и красную кожицу. Цвет этого сорта действительно тускнеет при приготовлении, но только до лилового оттенка.

Другие виды красного картофеля, которые можно попробовать вырастить, включают:

• Вождь
• La Rouge
• NorDonna
• Норланд
• Ред Ла Сода
• Красный Понтиак
• Красный рубин
• Сангре
• Викинг

Красный картофель выращивают так же, как и любой другой сорт картофеля, и он принесет много удовольствия вам и вашей семье.

Adirondack Red Potato – Hudson Valley Seed Company

Чтобы узнать, как выращивать (и есть!) Картофель, прочтите эту статью в нашем блоге.

дней до погашения	90
Глубина посадки	4 “
Расстояние в ряду	10-12 “
Предпочтение солнцу	Полное солнце
Размер клубней	Средний
Размер завода	Средний
Форма клубня	Продолговатый
Набор клубней	Умеренная
Урожайность	Средняя-Тяжелая
Устойчивость к позднему фитофторозу	Средний
Устойчивость к парше	Умеренная
Срок погашения	Среднеранний
Состояние покоя	Средний

Клубни картофеля отправляются с середины апреля до начала мая, в зависимости от вашего местоположения.Если вы приобретете семена и клубни георгинов одновременно в любое время с января до даты отправки для вашего региона, вы получите две партии – быструю отгрузку семян и более позднюю отгрузку клубней – и эти расходы будут учтены в стоимости доставки, указанной при оформлении заказа. вторая поставка в счет. Этот продукт не доставляется за границу.

Maine Potato Lady – Ваш источник качественного семенного картофеля штата Мэн

• Мы принимаем заказы только онлайн, по телефону или почте.
• Телефон контролируется ежедневно, и мы отвечаем на все звонки в течение примерно 48 часов.
• Пожалуйста, никаких электронных писем, текстовых заказов или текстовых сообщений.
• Щелкните здесь, чтобы увидеть товары НЕТ НА СКЛАДЕ.
  

ПРИВЕТ! Добро пожаловать в пятнадцатый ежегодный каталог семян от The Maine Potato Lady, вашего источника качественного семенного картофеля. На протяжении многих лет нам так нравилось делиться с вами множеством сортов картофеля, реликвиями и новинками, которые мы выращивали и ели.Независимо от того, являетесь ли вы постоянным клиентом или делаете первый заказ, мы рады помочь вам получить максимум удовольствия от вашего сада.

Как и вы, я всегда глубоко заботился о качестве своей еды, в том числе о том, где и кем она была выращена. Выращивание большинства собственных овощей дало мне душевное спокойствие, зная, что я могу контролировать эту важную часть своей жизни. В прошлом году, когда пандемия COVID-19 повлияла на нашу цепочку поставок продуктов питания, многие продукты в продуктовом магазине были в дефиците или отсутствовали вообще.Это, безусловно, выявило слабые места в наших продовольственных системах и поставило под угрозу продовольственную безопасность многих людей. Независимо от того, выращиваете ли вы овощи в нескольких мешках или горшках на своей террасе, или ухаживаете за огородом на заднем дворе, или инвестировали в полноценный сад, выращивание некоторых или всех ваших овощей является важным способом обеспечения продовольственной безопасности и здоровье вашего домочадца. Картофель, лук, чеснок и сладкий картофель богаты питательными веществами и их легко хранить. Так приятно выбирать ингредиенты для еды из собственных запасов!

НОВЫЙ В ЭТОМ СЕЗОНЕ! На 2021 год мы добавили четыре новых сорта в нашу интересную коллекцию картофеля, в которую входят несколько из Европы, а также новый сорт чеснока, новый набор лука, два новых пиона и еще одна кремневая кукуруза.Чтобы помочь вам выращивать и хранить урожай, теперь мы предлагаем мешок для выращивания Root Pouch ™, а также различные мешки для хранения.

Наш надежный залог семян.

The Maine Potato Lady – сертифицированный поставщик органических продуктов через MOFGA Certification Services, LLC. Все наши семена не обрабатываются. Мы сознательно не используем и не продаем генетически модифицированные растения. или организмов (ГМО). Сертификат доступен на нашем сайте.

Цены могут быть изменены без предварительного уведомления.Мы не осуществляем доставку за пределы США.

видов красного картофеля | LEAFtv

Майкл Грей / iStock / Getty Images

Красный картофель – рабочие лошадки картофельного мира. Как правило, красные сорта содержат мало крахмала, поэтому после приготовления они становятся восковыми и плотными, а не воздушными и пушистыми. Красный картофель сохраняет свой цвет и форму при приготовлении, хотя его оттенок может потускнеть, если хранить его слишком долго.

Молодой картофель

Иногда различные сорта круглого красного картофеля продаются под названием «молодой картофель», особенно весной.Однако с технической точки зрения новый картофель может быть любого сорта , с красной кожицей или без нее; его отличительной чертой является то, что это только что собранный и не полностью вылеченный картофель, в отличие от картофеля зимнего «хранения». Молодой картофель с довольно высоким содержанием влаги хорошо подходит для жарки, варки или варки на пару. Попробуйте их также в весеннем картофельном салате и не снимайте тонкую нежную кожицу.

Красная кожура, белая или желтая мякоть

У большинства красного картофеля внутри белая, не совсем белая или желтая мякоть.Картофель Red Bliss более плотный и мало влажный по сравнению с другими красными сортами. Красное золото Картофель имеет желтую мякоть и красную кожицу, особенно яркое сочетание. Другие сорта с красной кожей включают красную содовую, розу Дакота, драгоценность Дакоты, красное облако и Норланд. Этот картофель с низким содержанием крахмала и высоким содержанием влаги имеет сливочный, слегка сладкий вкус. Красный картофель очень универсален и хорошо держит форму в разрезе; используйте их в супах или рагу, запекайте или варите в качестве гарнира, готовьте запеканки или превращайте их в картофельный салат.Вы также можете размять красный картофель, но лучше стремиться к деревенскому и комковатому пюре, а не к более шелковистой текстуре, которую лучше достичь с помощью сорта с высоким содержанием крахмала.

All Red

Некоторые сорта картофеля обладают не только красной кожицей, но и розовой мякотью. Клюква, также известная как полностью красная, является одним из таких сортов. Пестрая розово-белая мякоть сохраняет свой цвет после приготовления, создает эффектную презентацию. Вы можете использовать этот картофель так же, как и любой другой сорт с красной кожицей, но попробуйте полностью красный в картофельном салате, чтобы по-настоящему продемонстрировать их яркий оттенок.

Fingerlings

Fingerlings – это разновидность картофеля, названная по форме – картофель длинный и узкий, немного похожий на пальцы, а не круглой или овальной формы. Как и другие сорта красного картофеля, молодые сорта малька хорошо держат форму и содержат мало крахмала. Сорта включают розовое финское яблоко, красное яблоко, французский и рубиновый полумесяц. Их вкус более ореховый и менее сладкий, чем у другого красного картофеля. Один из лучших способов использовать сеголеток – просто обжарить их целиком ; их тонкая форма ускоряет время приготовления.Вы также можете попробовать нарезать их длинными ломтиками и таким образом обжарить. Вы также можете разрезать их на дольки и добавлять в супы и тушеные блюда.

Выращивание красного картофеля | Сделай сам

Красный картофель, самый распространенный сорт картофеля в Соединенных Штатах, имеет красную кожицу и белую мякоть. Поскольку они, как правило, маленькие и округлые, их иногда называют «молодым» картофелем, который на самом деле представляет собой молодые незрелые клубни, собранные рано у любого сорта картофеля.Несмотря на свой небольшой размер, они остаются твердыми и влажными при приготовлении, а их очень тонкая кожа не нуждается в очистке перед приготовлением или едой. Они превосходны в вареном, приготовленном на пару или жареном виде.

Красный Понтиак – очень популярный среднеспелый картофель, который обычно имеет округлую или слегка продолговатую форму. Норланд Ред очень хорошо держится в приготовлении. Red Gold имеет красноватую кожу и золотистую мякоть.

Red LaSoda и LaRouge – это картофель с красной кожицей, который хорошо растет и созревает довольно рано, что важно в более теплом климате, где прохладные сезоны короткие.Красный рубин – это рано созревающий картофель с блестящей красной кожицей, который очень хорошо хранится. У высокопродуктивного All Red ярко-красная кожа и светло-красная мякоть.

Растениям красного картофеля необходимо семь или восемь часов солнечного света, хорошо дренированная влажная почва и хорошее плодородие. Сажайте картофель в прохладную погоду, когда нет опасности замерзания, но когда температура остается ниже середины 80-х.

Найдите «семенной» картофель в Интернете, но заказывайте заранее, пока запасы есть в наличии.Перед посадкой нарежьте семенной картофель на небольшие кусочки, каждый с одним или двумя маленькими «глазками» или листовыми почками. Сажайте примерно на три дюйма глубиной и на расстоянии 30 см друг от друга рядами, холмами, грядками или контейнерами. Внесите универсальное удобрение перед посадкой и еще немного примерно через месяц после начала роста растений.

Клубни картофеля растут на коротких столонах на нижних стеблях. Чтобы избежать позеленения клубней и накопления ядовитого растительного алкалоида, называемого соланином, держите клубни в полной темноте, насыпая землю или густую мульчу вокруг небольших растений, повторяя при необходимости до тех пор, пока не будут засыпаны шесть или восемь дюймов нижних стеблей.

Крошечный, очень нежный молодой красный картофель можно собрать примерно через три месяца после посадки, но для более крупных зрелых клубней подождите еще месяц или около того, когда растения начнут желтеть. Из-за их тонкой нежной кожицы копайте осторожно, чтобы избежать порезов и синяков – просто аккуратно снимите пыль с почвы, не мойте, так как это может привести к гниению.

Храните зрелые клубни в прохладном, сухом, темном месте, например, в холодильнике, в течение нескольких недель, регулярно проверяя, нет ли сморщивания и гниения.Однако из-за тонкой кожуры красный картофель плохо хранится и обычно готовится довольно быстро после сбора урожая.

Гид по семейным реликвиям – Блог Marx Foods

Придайте вашим блюдам из картофеля лучший цвет, текстуру и вкус
Картофель из семейной реликвии сделает простую окучку захватывающей!

Что такое картофель семейной реликвии?
Большинство американских производителей поспешили сажать (и развивать) самые быстрорастущие, самые урожайные и самые долгоживущие сельскохозяйственные культуры и сельскохозяйственных животных.В результате почти все магазины предлагают одни и те же сорта мяса и продуктов… и они не были выбраны по их вкусу. К счастью, несмотря на требуемые дополнительные усилия, несколько избранных фермеров упорно продолжали уделять внимание вкусовым качествам, сохраняя старые породы и виды живыми. Этот фирменный картофель – эквивалент семейных помидоров, традиционных цыплят и свинины куробута – это редкие и прекрасные старинные сокровища продовольственного мира.

Мы предлагаем цвет и текстуру для каждого рецепта:

	Семейная реликвия:	Внешний вид:	Приложение:
	Весь синий картофель	Фиолетовый внутри и снаружи	Жаркое или отваривание
	Весь красный картофель	Розовый / Красный внутри и снаружи	Жаркое, приготовление на пару или гребешок
	Австрийский полумесяц	Fingerling.Желтый внутри и снаружи	Жаркое, приготовленное на пару или нарезанное на соте
	Bintje	Желтый внутри и снаружи	Картофель фри
	Desiree	Кожа розовая, мякоть желтая	Варить, размять или разбить
	Марис Пайпер	Белый внутри и снаружи	Выпечка, жаркое или жаркое
	Горная роза	Красный, темнее всех Красный	Жаркое, приготовление на пару или гребешок
	Пурпурное Величество	Пурпурный, темнее All Blues	Жаркое или отваривание
	Немецкий масляный шарик	Желтый внутри и снаружи	Пюре, жаркое или приготовление на пару
	Красный Лазода	Кожа розовая, мякоть белая	Супы или картофельный салат
	Пурпурный викинг	Пурпурная кожа, белая мякоть	Размять, разбить или запечь
	Желтый Финн	Золотисто-желтый внутри и снаружи	Пюре или жаркое

Выращено на небольшой семейной ферме
Все наши 12 сортов (плюс пробоотборник семейного картофеля) выращиваются Olson Farms – небольшой семейной фермой, приверженной использованию устойчивых методов земледелия на засушливых землях.Все они моются, сортируются и упаковываются вручную для обеспечения качества.

___________

Подробнее:
Кулинарные приемы и информация
Рецепты из картофеля

Вся информация и факты о красном картофеле

3122 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

.