Картофель пюре как вкусно приготовить: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Картофельное пюре – 10 рецептов, как приготовить вкусное пюре с пошаговыми фото

Рецепт приготовления картофельного пюре знаком каждой хозяйке. Он первым приходит на ум, когда срочно нужно покормить семью обедом или легким ужином. Многим это блюдо кажется самым простым в кулинарной книге, что не совсем так.

Классическое картофельное пюре на сковороде

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Рецепт классического пюре из картофеля знает каждый школьник. Почему бы не удивить домочадцев другим способом приготовления этого блюда? Например, запечь его на сковороде.

  • Перед тем, как начать готовить картофельное пюре, убедитесь, что в вашем холодильнике есть все необходимые ингредиенты. Выложите их на стол. Затем возьмите острый нож и очистите картофель от кожуры. Крупные картофелины лучше нарезать кусками большого размера, чтобы не вывести крахмал. Иначе картофельное пюре не получится воздушным.

  • Затем вымойте пучок укропа проточной водой и встряхните его, чтобы избавиться от лишней жидкости. Подсохший пучок разместите на разделочной доске и мелко нарежьте.

  • Влейте холодную воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Предварительно посолите ее по вкусу. Затем выложите картофель в кипящую воду и подождите, пока он разварится. Готовность картофеля проверяйте ножом или вилкой: если они легко входят в кусочки, значит картофель готов.

  • Выключите плиту и возьмите кастрюлю за ручки. Слейте воду в раковину. Выложите картофелины в глубокую миску и разомните их толкушкой так, чтобы не оставалось комочков.

  • Добавьте в пюре измельченный укроп и майонез. Вбейте яйцо. Посыпьте солью и черным молотым перцем.

  • Снова разомните пюре, чтобы смешать ингредиенты и наверняка избавиться от комочков.

  • Теперь ставьте на плиту сковороду и вливайте немного растительного масла. После минутного подогрева выкладывайте на дно емкости массу. Равномерно распределяйте ее по дну сковороды.

  • Обжаривайте картофельное пюре с одной и другой стороны несколько минут. При готовности каждой из сторон появится золотистая корочка.

  • Блюдо готово! При желании его можно подать к столу с зеленью и овощами.


Приятного аппетита!

Как вкусно запечь картофельное пюре в духовке?

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

В духовке картофельное пюре обычно запекают послойно – в виде запеканки с начинкой (мясом, овощами или другими продуктами). Приготовление запеканки из пюре занимает гораздо меньше времени, чем, например, из тертого или нарезанного картофеля.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 700 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Укроп – 15 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Перед тем, как начать чистку картофеля, поставьте на огонь необходимое количество холодной воды. Для этого залейте ее в кастрюлю и доведите до кипения. Картофелины очистите от кожуры и вымойте проточной водой. Если клубни слишком большие, разрежьте их пополам или четвертинками. Выложите картофель в кастрюлю с кипящей водой. Варите ингредиент до полной готовности (около 20-25 минут). За пару минут до конца варки посолите по вкусу.
  2. Готовый картофель удобнее всего переместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, что вам и необходимо сделать. Добавьте к картофелю сливочное масло и разомните продукты толкушкой до состояния пюре.
  3. Необходимое количество укропа вымойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем либо встряхните пучок, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко нарежьте зелень.
  4. Необходимое количество твердого сыра измельчите на крупной терке в отдельную глубокую емкость. Теперь оставьте немного сыра и укропа для присыпки запеканки, остальную часть данных продуктов добавьте в пюре и тщательно перемешайте.
  5. Выберите форму для запекания и смажьте ее маслом. На дно емкости поместите картофельное пюре и распределите его ложкой. Покройте слоем начинки из сыра.
  6. Включите духовой шкаф на разогрев (200 градусов). Через несколько минут поместите форму с заготовкой внутрь духовки на 10 минут. Готовность блюда определяйте по сыру: он должен подрумяниться.
  7. Посыпьте готовую запеканку укропом. Разрежьте блюдо на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Известные повара рекомендуют выбирать для приготовления пюре картофель одного размера разваристых сортов. В них содержится достаточно крахмала, чтобы блюдо получилось пышным и вкусным как, например, у Робюшона Жоэля – знаменитого шеф-повара из Франции.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Вода – 3-3,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Выберите картофелины одинакового размера и тщательно вымойте их. Затем добавьте клубни в кастрюлю подходящего размера и залейте холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрыла картофель. Посолите картофель по вкусу, а затем варите в течение 25 минут до полной готовности. Перед тем, как сварить, картофель не очищайте.
  2. Готовые клубни переместите в дуршлаг, чтобы они остыли. Затем удалите шкурку, помогая себе ножом.
  3. Измельчите картофелины с помощью толкушки. В свободную кастрюлю влейте небольшое количество воды и молока. Томите жидкость на маленьком огне.
  4. Измельченный картофель переложите в отдельную кастрюлю. Поставьте ее на плиту и потомите пюре на малом огне в течение пяти минут, чтобы избавиться от лишней влаги. В процессе постоянно помешивайте пюре.
  5. Затем добавьте в емкость с пюре из картофеля сливочное масло и продолжайте помешивать массу до полного его растворения. Влейте в пюре горячую смесь из молока и воды постепенно, небольшими порциями. Хорошенько взбивайте массу венчиком после каждой добавленной порции молока.
  6. Выложите готовое пюре в сито и протрите. Эта процедура необходима, чтобы не образовывались комочки. Теперь картофельное блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Шарики из картофельного пюре с сыром на сковороде

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Предлагаем вашему вниманию еще один интересный и вкусный рецепт блюда из картофельного пюре с сыром – картофельные шарики. Лакомство подойдет для легкого ужина. Также его можно использовать в качестве закуски к пиву.

Время готовки – 3 ч. 15 мин.

Время приготовления – 55 мин.

Количество порций – 28.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте необходимое количество картофелин проточной водой и обрежьте кожуру ножом. Снова вымойте клубни и поместите их в кастрюлю. Залейте холодной водой.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Посолите. Варите картофель до полной готовности, а затем слейте воду в раковину.
  3. Растолките картофелины с помощью толкушки так, чтобы остались небольшие кусочки. Всыпьте муку, вбейте яйцо и сдобрите массу специями. Перемешайте до однородности.
  4. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Сформируйте из картофельного пюре небольшие шарики, а затем сделайте из них лепешки. По центру каждой из них поместите кусочек сыра и скатайте шарик. Чтобы пюре не прилипало к рукам, смачивайте шарики водой.
  5. Засыпьте панировочные сухари в тарелку и обваляйте в них все шарики поочередно. Разместите шарики из пюре с сыром на дне большой тарелки или подносе, а затем поставьте блюдо в морозильную камеру на 2 часа. Этот шаг необходим для того, чтобы шарики получились более «воздушными».
  6. Через пару часов шарики необходимо обжарить. Возьмите сковороду и влейте в нее растительное масло. После пары минут подогрева масла на плите выложите шарики на дно сковороды и обжаривайте до появления румяной хрустящей корочки.
  7. Готовые шарики из картофельного пюре с сыром выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. По желанию подавайте блюдо к столу с зеленью или соусами.

Приятного аппетита!

Нежное пюре из картофеля с сыром в духовке

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Картофельное пюре – блюдо нежное и воздушное. Предлагаем запечь его в духовке с добавлением сыра и сметаны, чтобы получить еще более вкусный и пышный гарнир с аппетитной хрустящей корочкой.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 15-20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1300 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр кремовый – 220 гр.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Сметана – 120 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – ½-1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Необходимое количество картофеля вымойте и очистите от кожуры. Снова вымойте картофелины начисто под струей воды. Нарежьте кубиками среднего размера.
  2. Переместите кусочки картофеля в кастрюлю и залейте их холодной водой. Посолите по вкусу. Расположите кастрюлю на плите и варите до того момента, пока картофель не станет мягким.
  3. Слейте воду в раковину. В процессе советуем использовать дуршлаг, чтобы высыпать в него кусочки картофеля. Верните картофель обратно в кастрюлю. Поместите емкость на плиту и дайте возможность лишней жидкости выпариться в течение 1-2 минут.
  4. Постепенно доводите картофель толкушкой до состояния пюре. Добавьте кремовый сыр. Растопите заранее 50 граммов сливочного масла и также добавьте в пюре. Продолжайте толочь блюдо.
  5. Следующий ингредиент, который следует добавить в пюре – сметана. Следом отправьте молоко и заранее взбитые венчиком яйца. Нарежьте очищенную головку (или половину головки) лука. Старайтесь измельчить его на мелкие кусочки. Всыпьте лук в пюре.
  6. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. По желанию можно добавить в пюре измельченную зелень. Для этого ее необходимо сначала вымыть, а затем слегка обсушить и нарезать.
  7. Взбейте ингредиенты миксером так, чтобы получилась пышная однородная масса. Затем смажьте форму для запекания сливочным маслом и поместите в нее пюре. При необходимости распределите массу по дну формы ложкой.
  8. Разогрейте духовой шкаф при температуре 180 градусов и через пару минут установите внутрь духовки форму с пюре. Через 20-25 минут гарнир будет готов: появится румяная хрустящая корочка.

Приятного аппетита!

Очень вкусное пюре из картошки с яйцом и молоком

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Данный рецепт картофельного пюре считают классическим. Многие хозяйки неохотно экспериментируют в процессе приготовления блюда, так как при неосторожном добавлении некоторых ингредиентов пюре может изменить цвет или приобрести резкий вкус.

Время готовки – 35-40 мин.

Время приготовления – 15-20 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промойте необходимое количество картофелин и очистите их от кожуры острым ножом. Внимательно следите за тем, чтобы картофель не был гнилым. Снова вымойте корнеплоды и разрежьте на две или четыре части. Переместите их в кастрюлю.
  2. Залейте картофель холодной водой и поставьте кастрюлю на конфорку. Варите до состояния полной готовности: картофель должен размягчиться. После закипания воды посолите блюдо по вкусу.
  3. Проверьте готовность картофеля с помощью острого ножа: он должен легко входить и выходить из клубней. Слейте картофельный отвар в раковину.
  4. Отрежьте небольшой кусочек сливочного масла и добавьте его в картофель.
  5. Предварительно доведите до кипения необходимое количество молока и влейте его в кастрюлю с картофелем и сливочным маслом. Специальным приспособлением – толкушкой – начинайте разминать картофель до состояния пюре.
  6. Вбейте в массу яйцо и продолжайте разминать ее.
  7. Чтобы пюре из картофеля получилось более нежным и воздушным, взбейте его миксером. Подавайте к столу с мясными изделиями, зеленью или салатом.

Приятного аппетита!

Картофельное пюре с жареным луком

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, рекомендуем вам выбирать корнеплоды из более «рассыпчатых» сортов. Варить картофель лучше в целом виде: при более мелкой нарезке в процессе варки картофель теряет большую часть своих вкусовых качеств.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Молоко – 125 мл.
  • Масло сливочное – 25 гр.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофелины промойте и срежьте кожуру тонким слоем. Снова ополосните ингредиент, чтобы избавиться от грязи. Проверьте, нет ли на картофеле гнили, зеленых участков и «глазков». Крупные картофелины разрежьте пополам или на четыре части. Поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой.
  2. Поставьте кастрюлю с картофелем на плиту. Включите средний огонь и доведите воду до кипения, затем посолите. Спустя 15-25 минут от начала варки картофель размягчится и будет готов.
  3. Слейте отвар в раковину и снова поставьте кастрюлю с картофелем на плиту. Необходимо подержать картофель на огне еще пару минут, чтобы испарилась лишняя влага.
  4. Разомните картофель толкушкой или деревянным пестиком. Отрежьте необходимое количество сливочного масла и добавьте в пюре. Приправьте блюдо солью и черным молотым перцем.
  5. Следующий шаг лучше сделать заранее. Влейте молоко в небольшую кастрюльку и доведите до кипения на плите. Горячую массу постепенно вливайте к картофелю и продолжайте разминать до состояния пюре. Накройте кастрюлю с блюдом крышкой и закутайте в теплое одеяло.
  6. Подготовьте лук: очистите его от шелухи и мелко нарежьте. Влейте растительное масло в сковороду (при желании можно использовать сливочное) и разогрейте его на плите пару минут. Добавьте в масло лук. Обжаривайте до появления золотистого цвета. Разложите пюре по тарелкам и приправьте его жареным луком.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления картофельного пюре с грибами

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Сочные и ароматные грибы в сочетании с луком и воздушным картофельным пюре представляют собой одно из самых вкусных и в то же время самых простых блюд в кулинарии. Попробуйте и вы приготовить сытное нежное лакомство по нашему рецепту.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-6 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Грибы (свежие опята) – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Выберите необходимое количество картофелин и промойте их водой. Затем удалите кожуру с помощью ножа (срезаем тонкий слой). Снова ополосните корнеплоды и разрежьте более крупные на две или четыре части (для варки лучше выбирать картофелины среднего размера). Поместите картофель на дно кастрюли и залейте водой. Доведите воду с картофелем до кипения на плите и посолите. Когда картофель станет мягким, слейте воду в раковину.
  2. Пока варится картофель, согрейте молоко. Для этого налейте необходимое его количество в небольшую кастрюлю, которую затем поставьте на плиту. Вливайте горячее молоко к картофелю небольшими порциями и параллельно начинайте толочь массу толкушкой. Когда пюре будет готово, накройте кастрюлю крышкой и укутайте одеялом.
  3. Грибы (опята или любые другие на ваш вкус) переберите, а затем промойте и нарежьте. Очистите луковицу, нашинкуйте как можно мельче. Налейте в сковороду растительное масло и немного подогрейте его перед жаркой. Добавьте в емкость лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем заполните сковороду с луком грибами и обжаривайте ингредиенты вместе до полной готовности. Посолите и хорошенько перемешайте.
  4. Добавьте в картофельное пюре обжаренные лук и грибы. Перемешайте их друг с другом.
  5. Разложите блюдо по тарелкам и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пюре из картофеля с луком

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Представляем вам довольно необычный рецепт приготовления пюре: в процессе готовки картофель варят вместе со свежим луком – в результате получается интересное сочетание ингредиентов и удивительное по вкусу блюдо.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

  1. Картофель перед тем, как очистить от кожуры, тщательно вымойте. В процессе очистки следите за тем, чтобы на корнеплодах не оставалось «глазков». Снова промойте картофелины под струей воды.
  2. Поместите картофель в кастрюлю. Предварительно нарежьте его крупными кусками произвольной формы и одинакового размера. Очистите и нарежьте лук мелкими кусочками. Добавьте его к картофелю. Следом положите лавровый лист.
  3. Залейте ингредиенты не холодной водой, а кипятком: заранее доведите холодную очищенную воду до кипения на плите или в электрочайнике. Добавьте соль и поставьте кастрюлю на плиту. Варите картофель до полной готовности.
  4. Уберите лавровый лист. Слейте картофельный отвар в чашку. Добавляйте его постепенно в процессе «растирания» картофеля до состояния пюре. Отрежьте от брикета кусочек сливочного масла и положите в кастрюлю с картофелем. Продолжайте «мять» массу толкушкой.
  5. Готовое пюре из картофеля подавайте к столу с мясом, рыбой, различными салатами и зеленью.

Приятного аппетита!

Сытное картофельное пюре с фаршем

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Если у вас нет времени выготавливать сложные мясные блюда и срочно нужно накормить семью сытным обедом, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления вкусного картофельного пюре в сочетании с фаршем.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 55 мин.

Количество порций – 5.

Ингредиенты:

  • Картофель – 400-800 гр.
  • Фарш свиной – 500 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2-3 ст. л.
  • Паста томатная – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте нужное количество картофелин для пюре. Их необходимо промыть проточной водой до очистки от кожуры и после. Внимательно осмотрите корнеплоды: на них не должно быть гнили, «глазков» и других повреждений. Картофель разрежьте пополам или на четыре части в зависимости от размера. Переместите картофель в кастрюлю. Установите емкость на плите и залейте в нее воду. Доведите жидкость до кипения и посолите по вкусу. Оставьте картофель на 15-20 минут.
  2. Приступим к приготовлению фарша. Очистите лук и морковь, вымойте водой. Измельчите лук ножом на маленькие кусочки, а морковь натрите на крупной терке.
  3. Влейте в сковороду растительное масло и подогрейте на плите несколько минут. Затем добавьте в масло лук и обжарьте. Когда он станет золотистого цвета, отправляйте в сковороду морковь.
  4. Спустя 3-4 минуты добавьте к луку и моркови фарш. Постоянно помешивайте его и разделяйте на крупинки лопаткой, один большой кусок нам не нужен, мы не котлеты делаем. Изменение цвета фарша будет означать, что мясо готово. Посыпьте его солью и перцем, а затем тщательно перемешайте. Для полноты вкуса добавьте пару ложек томатной пасты и снова перемешайте массу.
  5. Пока мы готовили фарш с овощами, картофель разварился и стал мягким. Слейте картофельный отвар в раковину и начните толочь корнеплоды. В процессе добавляйте молоко небольшими порциями. В результате должно получиться нежное и пушистое картофельное пюре.
  6. Распределите пюре по тарелкам, дополните его фаршем с овощами и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофельное пюре

Что за странный вопрос, скажете вы – неужели кто-то не знает, как приготовить картофельное пюре? Разумеется, суть не в этом. Наверное, каждый сумеет самостоятельно и без лишних советов почистить картофель, залить его горячей водой, поставить кастрюльку на плиту, после закипания убавить огонь до разумного минимума и варить, пока овощи не станут мягкими. Слить отвар, добавить масло или сметану, подогретое молоко или сливки – вообще просто простого. Дальше – еще примитивнее: взял толкушку и как следует размял картофель в однородную массу, вот и вся наука о том, как приготовить картофельное пюре. Так-то оно, конечно, так, но есть один существенный момент в названии материала: нескучно. Ну, скажите, кто из вас никогда не думал о том, что обычное картофельное пюре – это… это неинтересно? В ресторане, выбирая гарнир, редко кто заказывает любимую и обожаемую всеми картошку именно в варианте пюре – потому что это скучно! Но есть и позитивный момент: все, что скучно, – это отличный повод проявить свою фантазию и сделать скучное интересным!

Потерявший меня ветер терзал за окном деревья, вымещая на них обиду, а мы сидели и ели картофельное пюре.
Павел Санаев, “Похороните меня за плинтусом”

В общем, я начну, а вы добавляйте – уверена, у вас самих в голове полно идей о том, как приготовить картофельное пюре так, чтобы получился небольшой шедевр домашней кулинарии.

Как приготовить картофельное пюре нескучно – 5 идей от Изюминки:

1. Жареный лук

Совершенно простой, крестьянский вариант, но какой же он ароматный! Кстати, если вы спокойно относитесь к салу, сначала на сковороде обжарьте до сухости мелко нарезанный свиной жир (чтобы получились шкварки), затем шумовкой достаньте их, обжарьте лук. Смешайте шкварки, лук и картофельное пюре, для пущей “изюминки” всыпьте немного кориандра. Изумительно!

2. Пармезан

Благородный вариант, что уж говорить. Вкусно, элегантно. С кусочком парового лосося или простым салатом из свежих овощей – сказка. Кстати, не забудьте влить в пюре чуточку оливкового масла – тонкий, но очень красивый штрих. Вы поймете, когда попробуете.

3. Творог и укроп

Впрочем, не только благородный заморский пармезан способен превратить картофельное пюре в шедевр. Самый обычный творог, не кислый, жирный и гладкий – это прекрасный способ разнообразить гарниры и сделать обычное банальное блюдо превосходным и почти праздничным. Творог предварительно перетрите через сито, смешайте с отваренным картофелем и обязательно не пожалейте мелко нарезанного укропа.

4. Зеленый горошек и мята

Угу, вот такой вот нестандартный, но очень оригинальный вариант. За пять минут до готовности картофеля в кастрюлю нужно добавить зеленый горошек (молодой и сахарный – отлично, консервированный – тоже подойдет), потом слить отвар и пюрировать все как обычно. В конце в кастрюлю выкладываем мелко нарезанную мяту и немного лимонной цедры. Про соль и сливочное масло напоминать надо?

5. Брокколи и сметана

Когда картофель почти готов, добавьте в кастрюлю верхнюю часть соцветий брокколи. Проварите пару минут, сливайте отвар, пюрируйте. Сметана и сливочное масло, соль и перец – восхитительно нежное картофельное пюре со вкусом брокколи и сливочного масла готово, это праздник живота, честное слово!

Бонус: 5 навязчивых советов, как приготовить картофельное пюре вкусно:

1. Тщательно очищайте клубни – нет ничего более отвратительного, чем привкус земли и ошметки шкурок в нежной картофельной массе. Визуальное и вкусовое убожество.

2. Разрезая картофель на кусочки, следите за тем, чтобы все они были более-менее одинакового размера: ужасно, когда часть овощей уже сварилась, а другая – еще сырая. В таком варианте приходится либо готовить пюре из полусырого картофеля, либо ждать, пока те кусочки, что уже готовы, окончательно не превратятся в крахмалистую массу.

3. И, умоляю вас, не спешите, доварите картофель до полной готовности: если, несмотря на все ваши усилия в работе картофеледавкой, в пюре встречаются непротертые кусочки, это как раз свидетельствует о том, что у вас не хватило терпения дождаться, пока овощи не сварятся как следует.

4. Есть ингредиенты, которые невозможно не добавлять в картофельное пюре. Например, соль – кому-то придет в голову варить картошку без соли? То-то же. Поэтому обязательно положите кусочек сливочного масла, это просто непременное условие. Даже если вы готовите пюре с сыром, сливками и прочими жирными продуктами, все равно добавляйте масло, хотя бы малюсенький кусочек: это залог восхитительного аромата и тонкого сливочного привкуса.

5. Однородность – главное условие картофельного пюре. Если у вас руки не настроены на то, чтобы тщательно переработать все с помощью картофелемялки, включайте миксер – он справится на ура, гарантированно. Будет нежно, однородно и воздушно.


Другие интересные статьи этой рубрики

Картофельное пюре – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре. – Автор Екатерина Данилова

Картофельное пюре — общие принципы приготовления

Картофель – универсальный продукт, который известен во всем мире. Его жарят, варят, запекают, делают во фритюре, начиняют пироги. Картофельное пюре является сытным, вкусным и полезным гарниром. Его совсем несложно делать, а потому во многих семьях, где хозяйки ленятся готовить разнообразные продукты, картофельное пюре едят едва ли не каждый день. Если вы любите это блюдо, то знайте, что его вкус можно разнообразить дополнительными продуктами, изменив почти до неузнаваемости.

Картофельное пюре — подготовка продуктов и посуды

Для того чтобы приготовить картофельное пюре, даже необычное, приготовление основного продукта стандартно. Картофель нужно помыть под проточной водой, снять кожицу ножом, порезать на 2-3 части и поставить на плиту отвариваться, наполнив кастрюлю водой.

Картофель вариться примерно 15-20 минут в зависимости от сорта. Чтобы узнать, готов ли он, проткните его зубочисткой – палочка должна входить мягко. Не переварите картошку, иначе пюре будет не однородным, а с комочками.

Важный совет – для варки картофеля используйте чистую питьевую воду. Потом жидкостью, в которой картошка варилась, вы будете разбавлять пюре, делая его более редким.

Как превратить сварившийся картофель в пюре? Лучше всего использовать деревянный пестик или толкушку – этот предмет из натурального материала не передаст горячему картофелю никаких посторонних вкусов или запахов. Также можете измельчить немного охлажденный картофель с помощью блендера или миксера.

Рецепты картофельного пюре:

Рецепт 1: Картофельное пюре

Представленный рецепт самый простой и наиболее распространенный, без всяких изысков. Такое картофельное пюре вкусно будет подавать с мясными продуктами, полив подливкой или добавив немного сливочного масла. Такой картофель можете приправить молотым перцем, сушеным базиликом или порезанной зеленью.

Требуемые ингредиенты:

  • Картофель 4-5 корнеплодов среднего размера
  • Вода для картофеля
  • Приправы
  • Сливочное масло

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель залейте в кастрюле водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варить картофель нужно около 15-20 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
  2. Когда картофель станет мягким, слейте часть воды, где он варился в чашку, а остальную вылейте. Начинайте разминать картофель толкушкой, превращая его в пюре. Добавляйте понемногу жидкость, делая пюре более редким.
  3. Когда вы увидите, что картофельное пюре приобрело нужную консистенцию, добавьте к нему кусочек масла сливочного и специи, перемешайте.

Рецепт 2: Картофельное пюре «Папричное»

Небольшое количество болгарского перца в рецептуре изменит вкус картофельного пюре, а также подарит блюду приятный розоватый оттенок. Из специй отлично подойдет тимьян и базилик.

Требуемые ингредиенты:

  • Картофель среднего размера 4-5 штук
  • Болгарский перец 1 штука
  • Вода для пюре
  • Масло сливочное
  • Кетчуп с болгарским перцем 100 мл
  • Тимьян
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель нужно залить водой и поставить отвариваться на плиту. После того, как вода закипела, посолите картофель.
  2. Перец болгарский помойте, достаньте серединку и порежьте кусочками. Добавьте его в кастрюлю к картофелю через десять минут после кипения воды.
  3. Через 8-10 минут снимите картофель с перцем с плиты, часть жидкости слейте в чашку, а остальную вылейте. Разминайте картофель толкушкой, превращая его в пюре. Добавляйте понемногу жидкость и кетчуп, делая пюре более редким. Если вы будете использовать острый кетчуп, то пюре приобретет пикантный вкус.
  4. Когда вы увидите, что папричное картофельное пюре стало нужной консистенции, добавьте к нему кусочек масла и листики тимьяна, перемешайте.

Рецепт 3: Картофельное пюре со сливочным сыром и помидорами

Такое блюдо будет напоминать привычную картошку очень отдаленно, сохраниться лишь нежный вкус и консистенция. Такое пюре готовят в итальянских ресторанах и чаще всего подают с рыбой.

Требуемые ингредиенты:

  • Картошка 5-6 штук
  • Помидоры 2 штуки среднего размера
  • Сыр сливочный пастообразный 100 грамм
  • Чеснок 2 зубца
  • Кунжут белый 1 столовая ложка
  • Масло подсолнечное
  • Масло сливочное
  • Приправы

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель нужно залить водой и поставить отвариваться на плиту. После того, как вода закипела, посолите картофель и варите его до мягкости.
  2. Пока картошка вариться, подготовим помидоры. Помойте, порежьте их как можно мельче кубиками. С чеснока снимите шелуху т порежьте его на кусочки. Раскалите сковороду, смажьте маслом и выложите вначале чеснок, затем помидоры. Обжаривайте овощи около 5 минут. На последней минуте посыпьте смесь кунжутом.
  3. Как только картофель сварился, начните его разминать, добавив совсем немного жидкости, сливочный сыр, масло сливочное.
  4. В готовое пюре выложите овощи со сковороды, аккуратно перемешайте ложкой и подавайте.

Рецепт 4: Картофельное пюре по-абхазски

Не пугайтесь, когда увидите в рецептуре апельсиновый сок – он не испортит вкус картофеля, а наоборот, подчеркнет общую мягкость и пряность блюда. Такое картофельное пюре подавайте с жаренным мясом, особенно со свининой или бараниной. Куркума в рецептуре придаст пюре необычный оранжевый цвет, но вы можете ее не использовать.

Требуемые ингредиенты:

  • Картофель 5-6 штук
  • Морковь 1 штука
  • Вода для пюре
  • Молоко 100 мл
  • Приправы
  • Куркума 1 чайная ложка
  • Апельсиновый сок 50 мл

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель залейте водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варите картофель до мягкости.
  2. Морковь помойте и порежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю через 10 минут после того, как вода с картофелем закипела.
  3. Снимите готовую картошку с плиты, слейте жидкость и с помощью толкушки превращайте в пюре. Добавляйте постепенно в пюре сок и молоко. Молоко должно быть не холодным, а комнатной температуры. Добавьте куркуму и масло сливочное, хорошо перемешайте и подавайте.

Рецепт 5: Картофельное пюре по-французски

Французская горчица с зернышками изменит вкус пюре, а сметана в рецептуре сделает блюдо очень сочным и сытным. Вместо сметаны вы можете также добавить жирных сливок, подогретых до комнатной температуры.

Требуемые ингредиенты:

  • Картофель 5-6 штук
  • Вода для пюре
  • Дижонская горчица 3 столовые ложки
  • Сметана 100 мл (или жирные сливки)
  • Орех кедровый
  • Масло сливочное
  • Приправы

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель залейте водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варите картофель до мягкости.
  2. Пока картофель вариться, кедровые орешки прокалите на сухой сковороде в течение 4-5 минут, а затем измельчите.
  3. Как только картофель свариться, снимайте его с плиты, слейте жидкость и разминайте с помощью толкушки. Добавляйте постепенно сметану, кедровые орешки и дижонскую горчицу, не переставая помешивать пюре.

Рецепт 6: Картофельное пюре с брокколи и зеленью

Блюдо с ароматной зеленью и капустой брокколи перенесет вас на весеннюю полянку в любое время года.

Требуемые ингредиенты:

  • Картофель 5-6 штук
  • Вода для пюре
  • Брокколи 200 грамм
  • Укроп свежий
  • Мята
  • Кунжут белый
  • Масло сливочное
  • Приправы

Способ приготовления:

  1. Почищенный и порезанный картофель залейте водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варите картофель до мягкости.
  2. В отдельной кастрюльке отварите капусту брокколи – около 5 минут в кипящей воде.
  3. Охладите брокколи и измельчите ее в блендере вместе с укропом, сливочным маслом и петрушкой.
  4. Как только картофель свариться, снимайте его с плиты, слейте часть жидкости в чашку и разминайте с помощью толкушки. Добавляйте постепенно жидкость из чашки, пюре из брокколи, кунжут. Чтобы сделать такое пюре более пикантным, добавьте к нему чайную ложку вассаби.

Картофельное пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  1. Одним из секретов вкусного пюре является тщательная очистка. Речь идет не только о том, что бы снять кожицу, но и вырезать все «глазки», зеленые и недозрелые места. Если такие черные и плотные кусочки попадутся в пюре, то это испортит впечатление от вкусного блюда.
  2. Когда режете картофель на части перед тем, как начать его приготовление, не стремитесь сильно его измельчить. Считается, что мелко порезанный картофель больше теряет своих витаминов. Порезанный клубень на три-четыре части – это самое правильное количество кусочков.
  3. Не переварите картофель, но и не оставьте его недоваренным, иначе пюре будет неоднородным, даже если вы будете сильно его измельчать.
  4. Чтобы сделать готовое картофельное пюре более воздушным, взбивайте его два раза. Первый раз – стандартный, с помощью толкушки или пестика. А когда пюре немного остынет, взбейте его миксером в течение 2-3 минут.
  5.  Когда вы превращаете сварившийся картофель в пюре, вместо жидкости, где картошка варилась, вы можете использовать мясной бульон или молоко. Молоко обязательно должно быть подогретым или хотя бы комнатной температуры.
  6. Картофельное пюре получится более сытным и питательным, если вы добавите к нему яичный желток или не очень жирные сливки.
  7. Какие специи можно добавлять к пюре? Кроме привычной соли и перца используйте тимьян, базилик, шафран, жареный лук, рубленую зелень.

Полезные ссылки:

Картофельное пюре с чесноком – Budget Delicious

Это картофельное пюре с чесноком и сливками легко приготовить, и оно готово менее чем за 30 минут . Универсальный гарнир, который одинаково идеально подходит как для ужинов в будние дни, так и для подачи в такие праздники, как День Благодарения и Рождество.

Подходит для безглютеновых и вегетарианских диет. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Картофельное пюре с жареным чесноком

M Пепельный картофель – квинтэссенция Гарнир для комфортной еды .Они подходят практически ко всему и одинаково хороши как для семейного ужина в будние дни, так и для развлечения на празднике.

Добавление жареного чеснока i n к повседневному картофельному пюре поднимает его на новый уровень восхищения. Вы можете обжарить чеснок самостоятельно или использовать чесночную пасту, купленную в магазине, как я, чтобы облегчить жизнь. #easykitchenhacks

В любом случае, этот рецепт простого чесночного пюре содержит тонны аромата . А поскольку он готовится из недорогих продуктов для буфетов и готовится менее чем за 30 минут, он наверняка станет вашим любимым способом подать классическое картофельное пюре.

Ознакомьтесь с другими восхитительными рецептами картофеля, которые могут вам понравиться, жареный картофель с чесноком и пармезаном, красный картофель на гриле в фольге и лучший красный картофель с чесночным маслом.

Состав Примечания

Для этого лучшего картофельного пюре с чесноком нужно всего несколько повседневных ингредиентов, которые у вас уже есть:

  • Картофель – Лучший картофель для этого – сливочное золото Юкона. По возможности избегайте более воскового картофеля, например красного картофеля. Очистите картофель, чтобы получилось однородное пюре.
  • Жареный чеснок – Я облегчаю жизнь, начав с какой-нибудь магазинной пасты из жареного чеснока. Однако, если хотите, можете начать с обжарки собственного чеснока.
  • Сливочное масло – Используйте ваше любимое сливочное масло. Если вы делаете это веганское блюдо, используйте немолочное или оливковое масло.
  • Heavy Cream – необходимо, чтобы картофель получился более сливочным.
  • Приправа Для наилучшего результата варите картофель в подсоленной воде.Затем просто добавьте немного дополнительной соли и свежемолотого черного перца, чтобы получился аромат.
  • Начинки – Добавьте по своему вкусу дополнительные масла, свежие травы, тертый пармезан и т. Д.

Как приготовить картофельное пюре с чесноком

Получите полный список ингредиентов и инструкции из приведенной ниже карты рецептов.

  • Если вы жарите чеснок самостоятельно, начните с предварительного разогрева духовки до 180 ° C. Отрежьте верхушку луковицы чеснока, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, заверните в фольгу и запекайте около 50 минут до золотистого цвета и мягкости.Вынуть из духовки и отставить.
  • Поместите очищенные кубики картофеля в подсоленную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 15 минут, пока не станет мягким. Тщательно слейте воду, прежде чем переложить в миску для затирания.
  • Добавьте масло к картофелю, выдавите жареный чеснок из луковицы в картофель, затем разомните.
  • Добавьте сливки и продолжайте затирать, пока не получите желаемую консистенцию.
  • Лучше всего подавать в теплом виде.

Советы по приготовлению пищи

  • Картофель следует хорошо осушить перед тем, как затирать, так как любая лишняя жидкость разбавит его вкус и сделает его мокрым.
  • Убедитесь, что картофель достаточно прожарен , чтобы получить однородное пюре. Если они недоварены, они будут бугристыми.
  • Нарежьте картофель на кубика одинакового размера , чтобы они приготовились равномерно.

Вкусные вариации

  • Поменяйте молочные продукты – Также подойдет сметана или сливочный сыр.
  • Добавьте немного тепла – С щепоткой хлопьев красного перца, кайенского перца или щепоткой острого соуса.
  • Поменяйте местами картофель – Сделайте этот рецепт, используя сладкий картофель или батат.

Хранение и приготовление еды

  • Охлаждение – храните охлажденный картофель в герметичном контейнере до 4 дней.
  • Не Заморозить – Картофель плохо замораживается, поэтому я не рекомендую его замораживать.
  • Meal Prep – приготовьте дополнительную порцию, которую вы можете использовать с другими блюдами в течение недели.
  • Хранение – В нем хранится 4 дня, поэтому вы едите его в день приготовления плюс еще 4 дня.Хранить в герметичном контейнере внутри холодильника.

Часто задаваемые вопросы

Какой сорт картофеля использовать?

Картофель с более высоким содержанием крахмала, такой как картофель красновато-коричневый или картофель Юкон Голд, лучше всего подходит для приготовления пюре.

Нужно ли чистить картофель?

Во время очистки картофеля картофельное пюре станет более гладким и сливочным, кожуру можно оставить.

Как разогреть пюре?

Переложите в кастрюлю и разогрейте на слабом огне, периодически помешивая.Добавьте немного сливок или масла и снова разомните перед подачей на стол.

Предложения по обслуживанию

Больше рецептов, которые могут вам понравиться

Очки для весонаблюдателей

Есть 10 Blue Plan SmartPoints в одной порции этого.

Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в Facebook и Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов!

Рецепт картофельного пюре с чесноком:

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока или чесночная паста из магазина
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 3 фунта (1361 г) очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • соль по вкусу
  • ½ стакана (237 мл) жирных сливок
  • 3 ложки сливочного масла

Инструкции

  • Если вы жарите чеснок самостоятельно, начните с предварительного нагрева духовки до 350F / 180C.Срежьте верхушку чеснока, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте около 50 минут до золотистого цвета и мягкости. Вынуть из духовки и отставить.

  • Положите кубики картофеля в подсоленную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 15 минут до готовности. Тщательно слейте воду, прежде чем переложить в миску для затирания.

  • Добавьте масло и жареный чеснок к картофелю, затем разомните.

  • Добавьте сливки и продолжайте затирать, пока не достигнете желаемой консистенции.

Примечания

  • Картофель следует хорошо слить, прежде чем начинать пюре, так как любая лишняя жидкость разбавит его вкус и сделает его мокрым.
  • Убедитесь, что картофель достаточно прожарен, чтобы получить однородное пюре. Если они недоварены, они будут бугристыми.
  • Нарежьте картофель кубиками одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
  • Хранение – хранить в герметичном контейнере в холодильнике 4 дня.
  • В одной порции 10 баллов WW Blue Plan SmartPoints.

Питание

Калорий: 306 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 5 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 973 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 471 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 2 мг

Сливочно-чесночное пюре – простые рецепты приготовления Сандры

Эй, сливочно-чесночное картофельное пюре с коричневым маслом, любовники. Вы в восторге от сезона отпусков?

Я очень взволнован, но только из-за вкусной еды, которую я подаю во время праздников.

Говоря о вкусной еде, что вы думаете о моем потрясающем картофельном пюре?

Нет рецепта проще, чем пюре, правда? Когда вы добьетесь нужной консистенции жидкости, это будет самое вкусное картофельное пюре, которое вы когда-либо пробовали. Не для того, чтобы хвастаться, но я люблю готовить пюре так же сильно, как и есть его.

Мне больше всего нравится картофельное пюре. Если подумать, мне очень нравятся все блюда из картофеля. Нет ни одного картофельного блюда, которое мне не понравилось бы.

Однако мое сердце покорило картофельное пюре.Я просто не могу устоять перед этим. Я мог есть картофельное пюре на завтрак, обед и ужин.

Хорошо, может, и не завтрак, но я ел раньше, в сумасшедшие подростковые годы, когда возвращаюсь с вечеринки рано утром или слишком поздно.

Возьмите, как хотите (ха-ха), а на кухне есть остатки еды. Я много раз спасал свой голодный живот, поедая холодное картофельное пюре.

Для перехода к другому рассказу. Мы начали ремонт нашей кухни. Ура! Проект выходного дня длился 4 дня, но, наконец, он завершается.Я очень доволен результатами.

Это довольно сложный процесс, о котором я расскажу в своем блоге, как мы это сделали, но прежде чем я что-нибудь опубликую, мы собираемся покрасить стены.

Я хотел почувствовать атмосферу старого деревенского фермерского дома во французском стиле в стиле шебби-шик в современной интерпретации, и я думаю, что мы добились этого.

Это определенно была командная работа, но, честно говоря, я так устал, что каждая кость в моем теле болит от того, что я стою, поднимаюсь и рисую. Но это того стоило.

А теперь давайте приготовим картофельное пюре.Пожалуйста, прочтите примечания ниже в разделе рецептов.


СМОТРЕТЬ:
Рецепт простого картофельного пюре с чесноком и сливками.

Рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться:

Запеченный сладкий картофель

Картофель и говядина Крокеты с бубликом

Картофель Easy Lyonnaise

Картофель в фритюрнице радужный

Если вы сделаете вкусный мой розмарин

Сливочное пюре с чесноком с коричневым маслом и зеленью, отметьте меня в [email protected] с использованием хэштега #sandraseasycooking. Огромное спасибо заранее! Удачной готовки!

Ингредиенты

  • От 1/3 до 1/2 фунта картофеля на человека, я использовал около 2 кг
  • Вода, чтобы покрыть картофель
  • 1/2 ст. соль или по вкусу
  • 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана сливок / половина и половина / или густые взбитые сливки – тоже отлично.
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сухой петрушки
  • Соль по вкусу около 1 чайной ложки

Топпинг

  • Даш сушеной петрушки
  • Даш сушеного шалфея
  • 2 столовые ложки масла чеснока и зелени

Инструкции

  1. Картофель очистить, вымыть и разрезать на четвертинки.
  2. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
  3. Добавьте 1 столовую ложку соли и накройте.
  4. Отварить картофель на среднем или сильном огне и варить, пока картофель не станет мягким, около 25 минут.
  5. Хорошо слейте воду и переложите в большую миску.
  6. Добавьте сливки и молоко, несоленое масло, затем сушеную петрушку, чесночный порошок и соль. (Попробуйте позже, чтобы увидеть, нужно ли больше соли).
  7. С помощью электрического миксера запустите на малой скорости, перемешайте картофель. По мере того, как картофель становится более гладким, увеличивайте скорость миксера.Смешайте, пока они полностью не исчезнут.

Топпинг:

  1. В сковороду или сковороду добавьте чеснок и масло с травами (если его нет, приправьте несоленое масло чесноком и зеленью), добавьте немного сушеной петрушки и сушеного шалфея. Дайте ему растаять на среднем огне.
  2. Когда через пару минут масло начнет подрумяниваться, снимите его и полейте картофельным пюре.

Примечания

Вы можете использовать крупный картофель, как я использовал, или меньший, просто убедитесь, что у вас достаточно – около 2 кг / 4.4 фунта примерно для 6 взрослых. Если у вас больше людей, просто добавьте немного сливок и масла.

Конечно, ДОБАВИТЬ СОЛИ НА ВКУС. Начните с нескольких щепоток, если он недостаточно соленый, и продолжайте работать с этого момента. С другой стороны, если у вас меньше людей, просто добавляйте меньше молока и сливок. Вы можете использовать красный картофель с кожурой, если хотите оставаться немного здоровее и использовать нежирную пахту – просто идея.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Картофельное пюре быстрого приготовления – вкусно посыпанное

  • Pinterest
  • Facebook
  • Twitter

Эти Картофельное пюре быстрого приготовления ИДЕАЛЬНЫ для сервировки, и их приготовление занимает всего 15 минут! Они легкие и воздушные, но при этом насыщенные и сливочные, с сыром, беконом и луком.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУШЕНОЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ

Как только я обнаружил Instant Pot, это был ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ.Это картофельное пюре из скороварки по вкусу такое же, как и мое обычное домашнее картофельное пюре, но теперь на его приготовление уходит всего 8 минут. Раньше я ненавидел делать домашнее картофельное пюре, потому что на его приготовление уходило слишком много времени, а иногда оно не готовилось достаточно или получалось мягким.

Но больше нет, благодаря моему любимому кухонному устройству… .my Instant Pot. Всего за 8 минут у меня было ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ КОГДА-ЛИБО !!!

Итак, в День Благодарения и Рождество вы сможете приготовить это восхитительное картофельное пюре без всякой работы, что даст вам больше времени, чтобы провести с семьей и друзьями!

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ В РАЗРАБОТКУ

Однако

Праздники – не единственный случай, когда вам нужно немного вкусного картофельного пюре в качестве гарнира! Я люблю готовить их на ужин.Я готовлю основное блюдо, а потом просто готовлю их на несколько минут. Это делает ужин НАМНОГО проще !!

Иногда я делаю это и в середине дня! Так как они такие простые, они станут отличной закуской, когда вы просто жаждете картошки. (В конце концов, картофель – лучшее, что есть после нарезанного хлеба) .

Но давайте перейдем к рецепту ЛУЧШЕГО картофельного пюре!

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Прежде чем вы начнете, я рекомендую иметь на кухне следующие инструменты:

  • INSTANT POT: .У меня есть этот Instant Pot, и он идеально подходит для меня и моего мужа. Если у вас большая семья или вы любите устраивать вечеринки, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую больший Instant Pot на 8 литров. Вы можете сделать намного больше в большем размере, например, целую курицу, целую индейку, чизкейк и т. Д.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ В НЕПРИПАСНОМ ПРИГОТОВЛЕНИИ: Я ОБОЖАЮ это за быстрорастворимый горшок! Это имеет огромное значение, потому что вещи больше не прилипают и не пригорают ко дну кастрюли.
  • ОБОРУДОВАНИЕ: Это идеальные маленькие сервировочные миски для картофельного пюре! Я очень рекомендую их к сервировке.

ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНОГО ПУТЕШЕСТВЕННОГО РАЗМЕРЫ

Для этого рецепта картофельного пюре в скороварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • КАРТОФЕЛЬ: Мы использовали картофель Юкон (желтый), но вы можете использовать любой, какой захотите. Однако я думаю, что это лучшее для картофельного пюре!
  • БУЛЬОН: Куриный бульон дает больше аромата при приготовлении картофеля, но вода тоже подойдет!
  • СЛИВОЧНЫЙ СЫР: Сливочный сыр в картофельном пюре меняет правила игры.Это делает их более кремовыми!
  • МАСЛО: Не забудьте размягчить масло и нарезать кубиками, чтобы с ним было легко работать.
  • МОЛОКО: Немного цельного молока – идеальная жидкость для пюре.
  • БЕКОН: Бекон в картофельном пюре – НЕБО! Убедитесь, что он раскрошен.
  • СЫР: Сыр Чеддер Джек и Пеппер Джек используются в рецепте для приготовления вкусного дополнения!
  • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Нарезать несколько зеленых луковиц для придания текстуры и аромата.
  • ПРИПРАВЫ: В этом рецепте я использовала луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ В РАЗРАБОТЧИКЕ

Прокрутите вниз, чтобы распечатать пошаговый рецепт картофельного пюре из скороварки!

  1. PREP: Нарежьте картофель кубиками диаметром 2,5 см и бросьте в кастрюлю быстрого приготовления. Я не очищаю их от кожуры, но не стесняйтесь делать это, если вы так предпочитаете!
  2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ: Добавьте куриный бульон или воду в кастрюлю быстрого приготовления и накройте крышкой.Убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Установите либо приготовление под давлением, либо ручное приготовление на 4 минуты.
  3. СМЕШАННЫЕ ДОБАВКИ: Пока картофель готовится, смешайте сливочный сыр, сметану, масло, молоко, бекон, сыры, лук, луковый порошок и чесночный порошок; перемешайте, пока хорошо не смешано.
  4. СЛИВ КАРТОФЕЛЯ: После того, как картофель готов, быстро отпустите его, переключив вентиляционное отверстие на вентилирование. Слейте воду из картофеля и снова поместите его в кастрюлю для быстрого приготовления.
  5. ПЮРЕ И ПЕРЕМЕЩЕНИЕ НАПОЛНИТЕЛЕЙ: Размять картофель в пюре и затем влить сливочно-сырную смесь.Перемешивайте, пока сыр и масло не растают. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте. Наслаждаться!

КАКОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ?

ЛУЧШИЙ картофель для пюре – это картофель Юкон. Они имеют маслянистый вкус, а также крахмалистую кремообразную консистенцию, что делает их ИДЕАЛЬНЫМИ для картофельного пюре.

Тем не менее, красновато-коричневый картофель также хорошо подойдет, если он у вас есть. В них также много крахмала, который помогает приготовить воздушное и гладкое картофельное пюре.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ НА ПЕЧИ ЭТИ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ?

Конечно, можно! Вместо этого можно просто сварить картофель на плите. Просто не забудьте снова поставить их на огонь после слива, чтобы вы могли смешать сыр и масло, когда они будут приготовлены.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ БЫСТРО С ВОДОЙ?

Конечно! Я использовал куриный бульон, потому что он придает пюре еще больше аромата, но вы можете использовать воду, я просто предлагаю добавить немного соли в воду, чтобы придать картофелю немного больше аромата. .

МОЖНО ЛИ ВЫ СОХРАНИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ТЕПЛЫМ В РАЗМЫШЛЕННОМ КАРШАНЕ?

Да! Если вы еще не готовы их подавать, установите для Instant Pot значение «KEEP WARM». Перед подачей снова взбейте их.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГОРНЫХ БЛЮДО:

Если вы пробовали этот рецепт картофельного пюре быстрого приготовления, пожалуйста, оцените его в карточке рецептов и дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Состав

  • 3 фунта.картофель
  • 1 стакан куриного бульона или воды
  • 1 уп. (8 унций) сливочный сыр, размягченный
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 стакана кусочков измельченного бекона
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 1 чашка тертого перцового сыра
  • 4 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать картофель кубиками диаметром 2,5 см. (Я не чистил свой картофель, но не стесняйтесь чистить ваш картофель.)
  2. Поместите картофель в горшок быстрого приготовления. Добавьте куриный бульон или воду.
  3. Закройте горшок и убедитесь, что вентиляционное отверстие в верхней части крышки установлено на «Герметичность».
  4. Нажмите кнопку «Готовка под давлением» или «Ручной». Установите таймер на 4 минуты.
  5. Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, сметану, масло, молоко, кусочки бекона, сыр чеддер, сыр перечный джек, лук, луковый порошок и чесночный порошок до однородности.
  6. После того, как картофель готов, переключите вентиль в положение «Вентиляция». Картофель слить.
  7. Положите картофель обратно в горшок быстрого приготовления и разомните картофель с помощью картофелесодержащего пюре.
  8. Влить смесь сливочного сыра. Перемешивайте, пока сыр и масло не растают. Дегустируйте и по желанию добавьте соль / перец. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 301 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 43 мг Натрий: 381 мг Углеводы: 32 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 12 г

Это сообщение в блоге содержит партнерские и / или реферальные ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за рекомендацию моих любимых продуктов без каких-либо дополнительных затрат для вас! Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Twitter

продуктов, использованных для создания этого рецепта:

* может содержать партнерские ссылки

отправлено Дженнифер 3 декабря 2020

Картофельное пюре в медленноварке Рецепт

Каждый раз, когда я готовлю еду для нашей большой семьи, я всегда делаю картофельное пюре в нашей мультиварке.Это самый простой способ приготовить большую партию картофеля без особых усилий.

Нельзя стоять над горячей плитой и смотреть на горшок, чтобы вода не выкипела. Когда картофель готов, слить воду нельзя

Большая миска картофельного пюре, приготовленного в мультиварке. Прекрасно подавать к праздничному гарниру!

И лучше всего, как и при приготовлении Картофельное пюре быстрого приготовления , когда картофель готов, вы можете держать его в тепле, пока не будете готовы к употреблению.

Однако есть несколько советов, как сделать пюре из мультиварки легким и воздушным.

Секреты легкого и пушистого картофельного пюре
Обязательно добавляйте в горячий картофель теплое молоко и любые другие молочные продукты. Это поможет сделать их гладкими и кремообразными.
  1. Убедитесь, что ваш картофель хороший и нежный . Недоваренный картофель сложно размять, и из него, скорее всего, получится комковатое пюре.И не проверяйте только нежность одного кусочка картофеля. Вместо этого попробуйте несколько кусочков, разбросанных по всему горшку.
  2. Используйте машинку для измельчения картофеля , а не электрический миксер. Как бы мне ни нравился мой ручной миксер Kitchen Aid , сейчас не время его использовать. Если вы воспользуетесь миксером, картофель начнет выделять чрезмерное количество крахмала, и картофель превратится в пасту.
  3. Используйте теплые молочные продукты для пюре из картофеля.Не стоит добавлять холодное молоко или сметану в теплый картофель. Сильный температурный шок приведет к слипанию картофеля и приведет к образованию комков.

Теперь, когда вы знаете секреты получения идеальной текстуры картофельного пюре, пора научиться готовить его в мультиварке.

Картофельное пюре в медленноварке

Первый шаг в приготовлении картофельного пюре – это выбрать, какой сорт картофеля использовать. Хотя многие люди используют красновато-коричневый картофель, я предпочитаю использовать картофель Юкон Голд.

Мы предпочитаем использовать картофель Юкон Голд для приготовления картофельного пюре. Они каждый раз получаются кремообразными и вкусными!

Текстура золотого картофеля от природы более кремовая, а кожура намного тоньше. Этот сорт картофеля определенно будет предпочтительнее, если вы будете оставлять кожуру на картофеле при его приготовлении.

Однако выбор за вами. Любой картофель подойдет.

Очистите картофель (или нет, выбор снова за вами) и нарежьте его кубиками примерно на 1 дюйм.Затем поместите картофель в мультиварку.

Очистите и нарежьте картофель мелкими кусочками, чтобы в мультиварке он готовился быстрее.

Теперь добавьте масло, соль и перец в верхнюю часть картофеля. Затем вылейте куриный бульон по внутреннему краю мультиварки. Если у вас нет куриного бульона, можно использовать воду.

Вегетарианский / веганский вариант

Или, если вы вегетарианец или веган, вы также можете использовать овощной бульон и масло на растительной основе, чтобы придать пюре аромат.

Накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким. Для нашего программируемого Crock Pot на 6 литров потребовалось около 4 часов при высоком давлении, чтобы картофель превратился в тендер вилки.

Добавьте масло и приправы поверх картофеля. Затем вылейте жидкость по стенкам мультиварки .

А пока не забудьте довести сметану и молоко до комнатной температуры. Непосредственно перед добавлением молока я обычно немного разогреваю его в микроволновой печи.Опять же, если вы веган, используйте сметану и молочные продукты на растительной основе.

Когда вы будете готовы размять картофель, налейте сметану и молоко в мультиварку. Затем, используя картофельный пюре, разомните, пока картофель не станет красивым и кремовым!

Для приготовления легкого и пушистого картофельного пюре используйте картофельный пюре, а не электрический миксер.

Держите картофель в тепле, пока он не будет готов к подаче. Украсить нарезанным чесноком и добавить сверху немного сливочного масла для красивой презентации!

Наслаждайтесь!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 5 фунтов картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками по 2,5 см
  • 3/4 стакана несоленого масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 1 TBSP.Кошерная соль
  • 1/2 ч. Л. перец черный молотый
  • 1 стакан куриного бульона, воды или овощного бульона
  • 1 стакан сметаны, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана теплого молока
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока, по желанию

Инструкции

  1. Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель, масло, 1 столовую ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в мультиварку на 6 литров.
  2. Добавьте 1 стакан бульона по бокам мультиварки, затем накройте крышкой и готовьте на высокой скорости, пока картофель не станет мягким, примерно 3-4 часа.
  3. Снимите крышку и добавьте к картофелю сметану комнатной температуры и 1 стакан теплого молока. Используйте картофельный пюре, чтобы разбить картофель, пока он не станет однородным. Если картофель нужно разбавить, добавьте оставшиеся 1/2 стакана теплого молока. Приправить по вкусу солью и перцем.
  4. Согреть в мультиварке до подачи на стол.Украсить чесноком (по желанию) и дополнительным маслом.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 грамм
Количество на приём: Калории: 318 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 22 мг Натрий: 907 мг Углеводы: 54 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 9 г

Пушистое южное картофельное пюре – пикантные мысли

Простое, экономичное и одно из самых комфортных блюд, южное картофельное пюре заслуживает места во время обеда.

Идеально подходят для холодного вечера и сочетаются с вашими любимыми блюдами. Их невероятно легко приготовить из нескольких основных ингредиентов.

С большим количеством масла для легкого южного чутья, это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

Какой картофель использовать

Красновато-коричневый картофель – идеальный сорт для этого блюда. Рыжие имеют высокое содержание крахмала, а это означает, что при приготовлении они начинают разваливаться.

В результате получается невероятно воздушное и легкое картофельное пюре, которое идеально подходит для молочных продуктов и приправ, которые мы добавим позже.

Южное картофельное пюре имеет кремовую консистенцию, поэтому в этом рецепте картофель нужно очищать от кожуры.

Чтобы они готовились равномерно, выберите картофель аналогичного размера или, в качестве альтернативы, вы можете нарезать его кубиками одинакового размера (хотя это сократит время приготовления, поэтому внимательно следите за ним).Чтобы добавить немного аромата, вы можете даже использовать бульон вместо воды для варки картофеля.

Молочные продукты

Масло – вот что делает это южное картофельное пюре, придавая им тающее во рту качество и ностальгическое ощущение (не говоря уже о великолепном масляно-желтом цвете).

В истинно южном стиле это простой рецепт, так что не поддавайтесь соблазну экономить на сливочном масле. Это может быть немного полезнее, но вы не получите такого вкуса в картофеле.

В этом блюде также используется молоко, которое помогает соединить все вместе и немного разрыхлить картофель.

В то время как некоторые другие рецепты картофельного пюре требуют сливок, сметаны или пахты, в данном случае масло является звездой шоу, поэтому подойдет любое молоко, которое у вас есть под рукой.

Приправа

Южное картофельное пюре просто приправляют солью и перцем. Если вы не знаете, сколько добавить, начните медленно и пробуйте на вкус.

Всегда легко добавить еще, но если вы случайно добавили слишком много соли и перца, это может быть сложно отменить, не изменив текстуры картофеля.

Как измельчить картофель

Есть несколько различных методов затирания картофеля, обычно вручную с помощью толкателя или миксера.

Смеситель для корма – самый быстрый вариант, но вы всегда должны перемешивать всего несколько секунд за раз, проверяя картофель между ними.

Если вы переборщите с миксером, вы можете получить слишком густое, клейкое южное пюре. Если это произойдет, добавьте немного молока и попробуйте еще раз.

Ручной измельчитель – более надежный вариант, хотя для того, чтобы на нем не было комков, требуется немного мускулов.

Однако, если картофель тщательно приготовлен, это не должно вызывать проблем. Здесь нет правильного или неправильного ответа, поэтому используйте тот метод, который лучше всего подходит для вас.

Сделайте это для праздника

Вы, безусловно, можете приготовить это картофельное пюре на праздник или День Благодарения заранее.

При этом помните, что заморозить картофель сложно. Однако после того, как они размельчены, они полностью замораживаются.

Чтобы заморозить пюре, убедитесь, что оно заполнено сливками и маслом. Жир, содержащийся в масле и сливках, помогает картофельному пюре хорошо заморозиться.

Кроме того, при повторном нагревании он такой же кремообразный и гладкий, как и в первый день приготовления.

Предложения по вариациям

Не стесняйтесь заменять ингредиенты, используемые в этом южном картофельном пюре, любым из ингредиентов, перечисленных в этом рецепте, или добавить пару этих приправ, чтобы еще больше усилить вкус.

Рассмотрите возможность использования свежего чеснока вместо чесночного порошка

Варите картофель в бульоне вместо воды, чтобы приправить картофель с самого начала

Добавьте свежие травы, такие как петрушка, чтобы подчеркнуть аромат картофеля

Рассмотрите возможность добавления сметаны в сделайте его более кремовой текстурой.

Попробуйте украсить его свежим чесноком при подаче картофеля. Это не только приправляет, но и делает презентацию приятнее.

Если вы не хотите использовать картофель в этом рецепте, попробуйте Yuca или желтый Yams как более здоровый вариант. Помните, что если вы используете эти ингредиенты, вкус и текстура могут измениться.

Сделайте это веганским

Если вы хотите оставаться веганом, замените дневниковые ингредиенты немолочными ингредиентами или попробуйте это картофельное пюре из цветной капусты быстрого приготовления здесь.

Советы и уловки повара

Вот несколько советов и уловок, когда дело доходит до замораживания картофельного пюре.

Обязательно полностью готовьте картофель, так как это необходимо для приготовления пюре.

При приготовлении южного картофельного пюре обязательно добавьте много масла или сливок, так как это поможет картофелю сохранить форму (как описано выше).

Рассмотрите возможность добавления сливочного масла в емкость перед добавлением картофельного пюре.Опять же, жир будет служить защитой; сохраняйте южное картофельное пюре свежим и готовым к нагреванию перед подачей на стол.

Подумайте о том, чтобы разделить пюре на порцию размером с порцию, чтобы оно было готово к подаче в День благодарения, во время еды или в любой другой день.

Как разогреть

Разогреть южное картофельное пюре очень просто. Сначала дайте картофелю оттаять в холодильнике не менее 48 часов перед подачей на стол.

После того, как картофель разморозился, есть несколько вариантов разогрева гарнира .

Метод в микроволновой печи: Переложите южное картофельное пюре в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой, подходящей для разогрева пищи. Разогревайте с шагом 5 минут; помешивание после каждого сеанса нагревания.

Плита Метод: После размораживания, чтобы разогреть южное пюре, переложите гарнир в кастрюлю подходящего размера, разогрейте на среднем огне, периодически помешивая.При необходимости добавьте больше молока, масла или сливок. При необходимости приправить по вкусу.

Духовка Метод: Разморозьте картофельное пюре в холодильнике. Переложить картофель в форму для запекания и накрыть алюминиевой фольгой. Разогрейте при температуре 330 ° F примерно 45 минут или пока картофель не прогреется. При необходимости добавьте больше молока, масла или сливок. При необходимости приправить по вкусу.

Рецепт кремового южного картофельного пюре

Пикантные мысли

Недорогое и одно из самых комфортных блюд, это сливочное южное картофельное пюре заслуживает места во время обеда.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс праздничный ужин, гарнир

Кухня Американская

Порции на 6 человек

Калорийность 332 ккал

Ингредиенты

902×3 Фунты. Картофель красновато-коричневый или 6 красных картофелей среднего размера. Очищенные, вымытые и сваренные

  • 8 стаканов воды или бульона по выбору Вы можете использовать овощной, говяжий или куриный бульон
  • ½ сливочного масла или 4 столовые ложки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • ½ стакана толстого Сливки Вы также можете использовать молоко или половину. . калорий рассчитаны только на порцию.

    Питание

    Порция: 6PeopleCalories: 332kcalCarbohydrates: 56gProtein: 7gFat: 10gSaturated Жир: 3gPolyunsaturated Жир: 2gMonounsaturated Жир: 4gCholesterol: 6mgSodium: 1616mgPotassium: 1070mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1IUVitamin C: 77mgCalcium: 8mgIron: 13 мг

    Лучший Пюре – Назад к моим южным корням

    Мы любим здесь картошку, а картофельное пюре – один из наших любимых рецептов. И мне нравится думать, что это лучшее картофельное пюре.

    Супер легкий рецепт картофельного пюре

    Рецепт очень прост в приготовлении, и картофель получается сливочным, маслянистым и всегда идеальным.

    Картофельное пюре домашнего приготовления

    Домашнее картофельное пюре – один из наших любимых гарниров, особенно по праздникам. Они недорогие, очень простые в изготовлении и могут накормить толпу.

    Мой сын помог с этим рецептом и был достаточно любезен, чтобы очистить картофель для меня. Как только он очистил картофель, я резала его, варила, протирала, и все было готово.

    Вы можете приготовить картофельное пюре для гарнира на День Благодарения и Рождество (или любой другой обед между ними).

    А, если у вас есть остатки, вы можете приготовить картофельное пюре, жареные картофельные шарики, картофельный салат, картофельные оладьи, хрустящие картофельные лепешки и многое другое.

    Если вы любите этот картофель, попробуйте картофельное пюре с сыром, беконом и большим количеством масла.

    Какие ингредиенты мне нужны для приготовления сливочного картофельного пюре?

    • Красновато-коричневый картофель
    • Вода
    • Сливочное масло
    • Молоко
    • Соль и перец

    Как приготовить картофельное пюре

    1. Начните с очистки и нарезки картофеля кубиками.
    2. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой.
    3. Доведите до кипения и варите, пока не сможете легко вставить вилку в картофель.
    4. Слейте воду из поддона.
    5. Дайте картофелю постоять в кастрюле на несколько коротких минут, чтобы он испарился.
    6. Вылейте картофель в миску и разомните.
    7. Добавьте масло, молоко, соль и перец и продолжайте перемешивание.
    8. Подавать.

    Пошаговые инструкции

    Начните с очистки и нарезания картофеля кубиками.Затем поместите их в большую кастрюлю и залейте водой. Картофель довести до кипения.

    Нарежьте картофель примерно на два-три дюйма в диаметре. Я стараюсь, чтобы мои кусочки были примерно одинаковыми по размеру, чтобы меньшие кусочки не промокли до размягчения более крупных.

    После того, как вы добавите картофель в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы покрыть картофель.

    Варите картофель до тех пор, пока вилка не проткнет его кусочки.Слейте воду и оставьте их на горячей сковороде на минуту или две, чтобы вода испарилась.

    У меня есть ситечко, в которое я наливаю картофель, пока сливаю воду. Затем я кладу картофель обратно в кастрюлю и даю ему постоять пару минут.

    Перелейте картофель в большую стеклянную миску, добавьте сливочное масло и начните перемешивание.

    Некоторые люди предпочитают использовать ручной миксер, но мне нравится использовать ручной миксер, потому что он упрощает работу.Любой из них будет работать нормально.

    Если вам нравятся комочки в картофельном пюре, разомните его вручную, но если вы предпочитаете более сливочный картофель, используйте ручной миксер.

    Если вы решите использовать ручной миксер, просто перемешайте до кремообразного состояния, а затем остановите, чтобы картофель не стал липким.

    Далее наливаем в миску молоко. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и подавайте.

    Картофель так легко исправить, и он всегда такой вкусный. Вы также можете добавить больше масла, сметаны, сливочного сыра или чего-нибудь, что усилит аромат картофеля.

    Картофельное пюре Make Ahead

    Картофельное пюре можно приготовить на день вперед и хранить в холодильнике. Просто накройте полиэтиленовой пленкой или герметичным контейнером. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или в духовке в контейнере, подходящем для духовки.

    Лучший картофель для пюре

    Лично мне нравится красновато-коричневый картофель для пюре, потому что мне нравится его вкус и тот факт, что он крупнее.

    Но многим нравится использовать картофель Юкон Голд.Картофель Юкон Голд немного более маслянистый по вкусу и, как правило, немного более сливочный.

    Все сводится к предпочтениям.

    Другие вкусные и легкие гарниры:

    Рецепт сливочного картофельного пюре

    Ознакомьтесь с рецептом картофельного пюре ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это вкусный гарнир, который понравится каждому.

    Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего блюда на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

    Состав

    • 4 фунта крупного красновато-коричневого картофеля
    • 1/3 стакана сливочного масла
    • 1 стакан молока
    • 1 ч. Л.перец
    • 1 ч. Л. соль
    • Вода

    Инструкции

    1. Картофель очистить и нарезать.
    2. Добавьте воды в большую кастрюлю и отварите картофель, пока он не станет мягким.
    3. Слейте воду и снова добавьте картофель в кастрюлю на пару минут.
    4. Добавьте картофель в большую миску и разомните или взбейте ручным миксером.
    5. Затем добавьте масло в миску и взбейте.
    6. Налейте в миску молоко, соль и перец и взбейте картофель.
    7. Подавать.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 202 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 267 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

    Питание приблизительное.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Еще больше вкусных рецептов можно найти в ресторанах Julia’s Simply Southern и South Your Mouth.

    Картофельное пюре домашнего приготовления – Jen Around the World

    Поделиться – это забота!

    У каждого должен быть рецепт домашнего картофельного пюре в коробке с рецептами, верно? Вот мой проверенный и верный рецепт, и он ТАК чертовски хорош!

    Я люблю готовить домашние рецепты для своей семьи.Чем старше я становлюсь, тем лучше понимаю любовь и заботу, которые были вложены в приготовление еды для нашей семьи, когда я был маленьким.

    Этот рецепт домашнего картофельного пюре восхитителен. Моей семье нравится, как я их делаю, поэтому я подумал, что поделюсь с вами, как легко их сделать.

    Кому нужно картофельное пюре в коробках, если его можно приготовить за 20 минут?

    На их изготовление БЕСПЛАТНО. Фактически, самая долгая часть этого процесса – это просто отварить картофель и сделать его мягким.Остальное быстро и легко.

    Как приготовить домашнее картофельное пюре

    Начните с молодой картошки (красной). Я получил их от местной компании по подписке на поставку продуктовых ящиков под названием Harvest Crate. Они упрощают покупку у местных фермеров.

    Очистите картофель ножом и затем порубите его по-деревенски. Убедитесь, что они достаточно однородны по размеру. Так они приготовятся быстрее. Чем меньше кусок, тем быстрее они приготовятся.

    После того, как вы измельчите весь картофель, добавьте его в большую кастрюлю с холодной водой (начните с холода – из него получается лучший картофель).Включите конфорку на среднем или сильном огне и дайте картофелю вариться, пока он не станет мягким, примерно 20 минут.

    Когда они станут мягкими, возьмите дуршлаг, вылейте картофель и дайте ему полностью стечь. Вы не хотите, чтобы в них была НИКАКАЯ вода.

    Пока картофель стекает, промойте и высушите кастрюлю и снова поставьте на огонь. Бросьте картофель обратно и начните размять его с помощью картофелесъемника.

    Я сделал их как с помощью погружного блендера, так и с помощью картофелесъемника, и лучше всего их готовить с помощью картофелесъемника.Погружной блендер делает их больше похожими на пасту, а вы этого не хотите.

    Когда вы закончите размять картофель, он должен выглядеть примерно так –

    Как только вы дойдете до этой точки, добавьте нарезанное кубиками масло и сливочный сыр и продолжайте взбивать, разминать и разминать, пока все это не смешается.

    Добавьте молоко и перемешайте ложкой. Приправить солью, перцем и попробовать. Это лучшее время, чтобы добавить еще специй. Я добавил несколько порций чесночной соли Лоури, чтобы она имела легкий чесночный привкус.

    Как только вы все перемешаете, поместите в кастрюлю 9 × 13 и полейте еще маслом.

    Поставьте в духовку примерно на 15 минут, чтобы масло растаяло и картофель прогрелся, или накройте алюминиевой фольгой и поместите в холодильник до следующего дня.

    Вы полюбите это картофельное пюре на праздники или в любое время года!

    Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами картофеля

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 3-5 фунтов молодого картофеля
    • 2 палочки сливочного масла
    • 4 унции сливочного сыра, размягченного
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1/4 стакана сметаны
    • 1/2 чайной ложки чесночной соли Лоури (по желанию)
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • соль по вкусу

    Инструкции

    1. Очистите картофель и нарежьте кусочками примерно одинакового размера.Добавьте картофель в холодную кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 20 минут или пока они не станут мягкими.
    2. Когда они прожарятся, вилка должна легко войти в картофель без сопротивления, и картофель должен почти, но не полностью, развалиться.
    3. Слейте картофель в большой дуршлаг. Когда картофель стечет, поместите его обратно в сухую кастрюлю.
    4. Хорошо разомните картофель.
    5. Теперь добавьте немного масла, сливочный сыр и перемешайте.
    6. Теперь добавьте молоко и приправы.
    7. Хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.
    8. Возьмите оставшуюся половину палочки сливочного масла и положите на картофель лепешки.
    9. Выпекать их в духовке с температурой 350 градусов и нагревать, пока масло не растает, а картофель не прогреется.
    10. Примечание. Если вы готовите это блюдо за день или два, достаньте его из холодильника примерно за 2–3 часа до подачи на стол. Выпекать в духовке с температурой 350 градусов примерно 20-30 минут или до полного прогрева.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.