Картофель с мясом в духовке в горшочках: Картофель с мясом запеченный в горшочке, пошаговый рецепт на 14 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Картофель с фаршем в горшочках ?: рецепт с фото

Сегодня готовим всеми любимый картофель в горшочках с фаршем. Он получается очень ароматным, сочным и вкусным. Изюминку же придают специи, которые делают блюдо по-настоящему ароматным. 

Рецепт картофеля с фаршем в горшочках

Блюда в глиняных горшочках обладают своим шармом. Они получаются равномерно приготовленными и очень нежными. Но самое главное — это гармоничное сочетание включенных в состав ингредиентов. Попробуйте и вам обязательно понравится этот простой, но в тоже время запоминающийся вкус!

  • фарш мясной 150 гр
  • лук репчатый 70 гр
  • картофель 300 гр
  • чеснок 10 гр
  • майонез 3 ст. л.
  • вода 100 мл
  • масло растительное 1 ст.
    л.
  • зелень 30 гр
  • соль 1,5 ч. л.
  • перец черный молотый 1/2 ч. л.

Калории: 160.3 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 11.6 г

Углеводы: 8.7 г

  • К фаршу добавляем нарезанный картофель, лук, чеснок, зелень.

  • Добавляем майонез или сметану. Солим, перчим по вкусу.

  • Отправляем ингредиенты в горшочек. Вливаем воду и столовую ложку растительного масла. Ставим горшочек в разогретую до 180 градусов духовку.

  • Запекаем блюдо 50 минут до готовности картофеля.

  • Такую аппетитную картошечку стоит подавать горячей, щедро украсив свежей зеленью.


Вам обязательно понравится этот рецепт картофеля с фаршем в горшочках. Блюдо получается не только красивым, но и очень сытным. Приятного аппетита!

Мясо в горшочках – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Мясо в горшочках»

  1. Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить на сковороде до полуготовности, посолить по вкусу.
  2. Мясо нарезать крупными кубиками, обжарить до полуготовности. Посолить по вкусу.
  3. Шампиньоны порезать и обжарить с луком.
  4. В каждый горшочек выложить слой картофеля, затем слой мяса и грибов. Сверху добавить майонез или сметану. Затем выложить в той же последовательности еще по слою. Добавить немного кипяченой воды (1/3 горшочка).
  5. Горшочки поставить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. После этого убавить огонь и оставить томиться в духовке еще 20 минут.
  6. В горячие горшочки добавить по кусочку сыра. Перемешать.

Один из рецептов вкуснейшего праздничного ужина. Такой можно приготовить не только на праздник, но и просто на обед или на ужин для всей семьи.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Мясо в горшочках»:

  • Картофель – 2 кг.
  • Мясо (свинина или говядина) – 1,5 кг.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук репчатый (средний) – 4 шт.
  • Майонез (или сметана на выбор) – 300 гр.
  • Сыр – 300 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Масло подсолнечное – 10 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 111.8 ккал.

Белки: 6.2 гр.

Жиры: 7.2 гр.

Углеводы: 5.9 гр.

Число порций: 10

Мясо в горшочках – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Мясо в горшочках»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Картошка с фаршем в горшочках в духовке

Last updated on 25 ноября, 2019 at 12:02 пп

Картошка с фаршем в горшочках в духовке, фото рецепт

Очень удобно для праздника или для семейного обеда готовить порционные блюда, тем более что такая картошка с фаршем в горшочках получается похожей на картофельную запеканку с мясом и сыром. В принципе блюдо подойдет для праздничного новогоднего стола.

Ингредиенты, вошедшие в рецепт, делают блюдо и богатым, и сытным и питательным. А благодаря глиняному горшочку — фарш и картошка получатся нежными и приобретут несколько другой вкус.

Хотя это не должно вас пугать, блюдо будет не хуже картошки по-министерски с румяной корочкой.

Ингредиенты для картофеля с фаршем в горшочках (на 2 стандартных горшочка):

  • Фарш мясной — 340 г;
  • Картофель (можно молодой) — 800 г;
  • Майонез (лучше домашний) — 3 ст. л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сыр твердый — 90 г;
  • Соль — 3/4 ч. л.;
  • Зелень по желанию — 12 веточек;
  • Перец молотый — 1/3 ч. л.

Как готовится картошка с фаршем в горшочках в духовке:

1. Желательно сначала пропитать картошку специями, солью, майонезом, чтобы блюдо не было сухим. Очистите плоды от кожицы, нарежьте соломкой и хорошенько перемешайте с перечисленными выше ингредиентами. В этом маринаде картошка должна побыть минут 15.

2. Теперь очистите лук, промойте зелень.

Лук по «стандарту» как для гречки с мясом в горшочке нарезаем кубиками, зелень измельчаем и вместе с фаршем добавляем к картофелю.
Совет: фарш должен быть жирным. Примерно на 300 г мяса добавьте 100 г шпика. Картофель любит сало, поэтому особо жирным блюдо не будет.
3. Твердый сыр натрите и теперь уже половину его перемешайте с фаршем, картошкой, зеленью и луком.
4. Для жирности добавляем только яичный желток и так же перемешиваем все ингредиенты.5. Распределяем полученную смесь по горшочкам. У вас должно получиться 2 полных горшочка.

Совет: если фарш не очень жирный, то лучше смазать горшочки растительным маслом или добавить чайную ложку в блюдо.

Сверху распределите между двумя емкостями оставшийся сыр. Горшочки накройте крышками, фольгой, или пресным тестом и отправляйте в духовку.

Естественно духовку включаем после того, как поставим в нее горшочки. Время запекания засекаем после того, как разогреется духовой шкаф.

Запекается такая картошка с фаршем в горшочках 30 минут, после чего можно подать блюдо к столу. Желательно не снимать крышку с горшочка, до тех пор, пока не придут гости. Глина хорошо держит температуру, и картофель не остынет длительное время.

Источник: http://mp-kniga.com/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-kartofelya/kartoshka-s-farshem-v-gorshochkah-v-duhovke

Картошка с фаршем в горшочках – вкусный ужин для особого случая. Лучшие рецепты картошки с фаршем в горшочках

Всем известно, что блюда из русской печи гораздо интереснее и вкуснее, чем приготовленные на плите. Горшочки и духовка заменят вам русскую печь на современной кухне.

Картошка с фаршем в горшочках – основные принципы приготовления

Приготовление в горшочках не требует много времени, а в результате вы получите вкусное и сытное блюдо. Продукты в горшочках тушатся равномерно и пропитываются ароматами друг друга. Вместо мяса в этом рецепте используют фарш, что делает блюдо нежнее и сочнее.

Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный.

Кроме картофеля в блюдо добавляют овощи или бобовые. Чтобы картошка с фаршем в горшочках не получилась сухой, в нее добавляют томатную пасту, сметану или молоко.

Картофель и остальные овощи чистят, моют и измельчают. Картофель можно закладывать в горшочки сырой, либо предварительно ее обжарить. Из лука и моркови делают овощную поджарку. Фарш также обжаривают.

Все продукты закладывают в горшочки. На дно выкладывают картофель и покрывают его фаршем и овощной поджаркой. Все солят и приправляют специями.

Чтобы сверху образовалась аппетитная корочка, блюдо посыпают тертым сыром.

Горшочки ставят в духовку и готовят при 180 С. Время приготовления зависит от того, в каком виде закладывают овощи. Если используют сырой картофель – готовят 1-2 часа. Предварительное обжаривание всех ингредиентов значительно сокращает время приготовления.

Рецепт 1. Картошка с фаршем в горшочках

Ингредиенты

  • картофель – четыре клубня;
  • растительное масло;
  • мясной фарш – 300 г;
  • зелень;
  • крупная морковь;
  • два куриных бульона;
  • пять луковиц;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • литр кипяченой воды;
  • четыре лавровых листа.

Способ приготовления

1. Очистите и помойте картофель, лук и морковку. Картошку для этого блюда берите меленькую.

2. Морковь измельчите на крупной терке. Лук нашинкуйте крупными кубиками. В сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте к нему морковную стружку и продолжайте жарить еще десять минут.

3. Картошку разложите по горшочкам целиком, не разрезая.

4. Фарш разморозьте, приправьте его специями и солью. Вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки. Разложите их поверх картофеля. Накройте все слоем овощной поджарки. В каждый горшочек положите пару лавровых листочков.

5. В литровую банку поместите соль, раскрошенные бульонные кубики и мелко натертый чеснок. Залейте все теплой водой и перемешивайте, пока не растворятся соль и бульонные кубики. По желанию можете добавить измельченную зелень.

6. Залейте содержимое горшочков бульоном и отправьте их в духовку на три часа. Готовьте при 180 С. Подавайте картошечку с салатом из свежих овощей.

Рецепт 2. Картошка с фаршем и болгарским перцем в горшочках

Ингредиенты

  • десять картофелин;
  • зелень;
  • фарш мясной – 300 г;
  • поваренная соль;
  • два плавленых сырка;
  • свежемолотый черный перец;
  • полтора стакана молока;
  • два сладких болгарских перца.

Способ приготовления

1. Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его не слишком крупными ломтями и обжарьте в разогретом масле до полуготовности. Переложите на тарелку.

2. Стручки сладкого перца помойте, удалите хвостик и зачистите от семян. Мякоть овоща покрошите кубиками.

3. Фарш выложите в разогретую сковороду с маслом и обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы он получился рассыпчатым. Жарьте фарш до полуготовности.

4. Картофель разложите по горшочкам. Приправьте его перцем и солью. На картошку выложите слой мясного фарша. Покройте его слоем нарезанного сладкого перца. Накройте все тонким ломтиком плавленого сыра.

5. Содержимое горшочков залейте молоком и отправьте на 25 минут в духовку. Готовьте при температуре 180 С. Подавайте картошку с фаршем в горшочках, либо переложите блюдо на тарелку и присыпьте зеленью.

Рецепт 3. Картошка с фаршем и грибами в горшочках

Ингредиенты

  • фарш мясной – 600 г;
  • морская соль;
  • шесть картофелин;
  • смесь перцев;
  • три луковицы;
  • молоко – 200 мл;
  • крупная морковка;
  • сметана – 150 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • понемногу цветной капусты и брокколи.

Способ приготовления

1. Острым ножом чистим от кожуры картофель, моем и нарезаем его тонкими кружками. Выкладываем в миску, солим, притрушиваем зеленью и перемешиваем.

2. Очищенный лук моем. Одну половину мелко крошим, вторую нарезаем четверть кольцами.

3. Смешиваем фарш с мелко накрошенным луком, посолив и поперчив. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Перекладываем в тарелку.

4. Шампиньоны чистим, протираем влажной салфеткой и нарезаем кубиками. Жарим в разогретом масле, пока не выпарится вся влага.

5. Очищенную морковь измельчаем в крупную стружку. Картошку соединяем с четвертинками лука и морковной стружкой. Перемешиваем.

6. Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие соцветия и бланшируем минуты три. Откидываем на сито.

7. На дно горшочка выкладываем слой фарша, затем картофель с овощами, слой обжаренных шампиньонов, цветная капуста и брокколи, слой фарша и картошка. Сверху кладем две ложки сметаны, вливаем молоко и посыпаем сырной стружкой.

8. Отправляем картошку с фаршем в горшочках в духовку на 60 минут. Готовим при 180 С. Подаем с маринованными или свежими овощами.

Рецепт 4. Картошка с фаршем и баклажанами в горшочках

Ингредиенты

  • баклажаны – 600 г;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 150 г;
  • стакан сметаны;
  • две щепотки свежемолотого перца;
  • свежие помидоры – 250 г;
  • фарш свиной – 400 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;
  • картошка – 600 г;
  • поваренная соль – две щепотки.

Способ приготовления

1. Лук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Жарьте в разогретом растительном масле до прозрачности. Выложите к луку свиной фарш и продолжайте готовить, регулярно перемешивая, до полуготовности.

2. Картошку почистите от кожуры, и нарежьте средними кубиками. Баклажаны ополосните, оботрите полотенцем и измельчите так же, как и картофель.

3. Плотно уложите на дно горшочков картошку вперемешку с баклажанами. На овощи положите слой обжаренного фарша с луком. Поверх него разложите ломтики помидоров. В каждый горшочек положите пару ложек сметаны.

4. В стакане кипятка растворите соль и залейте им содержимое горшочков.

5. Посыпьте все измельченным на средней терке сыром. Поместите горшочки в духовку на полтора часа. Готовьте при 200 С. Подавайте картошку с фаршем в горшочках, либо выложите содержимое на тарелку.

Рецепт 5. Картошка с куриным фаршем с шампиньонами в горшочках

Ингредиенты

  • куриная грудка – 300 г;
  • подсолнечное масло;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • морская соль;
  • мука – 50 г;
  • картошка – 300 г;
  • черный перец;
  • сметана – 350 г;
  • пряности;
  • репчатый лук – 200 г.

Способ приготовления

1. Очищенный от шелухи лук нашинкуйте четверть кольцами. Шампиньоны почистите, подрежьте ножки и оботрите грибы влажными салфетками. Покрошите их небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжарьте в нем лук с грибами, пока не выпарится вся влага. Постоянно перемешивайте лопаткой.

2. Куриную грудку отварите до готовности. Переложите на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Перекрутите куриное мясо на мясорубке или измельчите в блендере.

3. Очищенный картофель вымойте, порежьте средними кусочками и обжарьте в разогретом подсолнечном масле. Первые десять минут жарьте на интенсивном огне, постоянно перемешивая, затем скрутите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.

4. Слегка обжарьте муку на сухой сковороде на среднем огне. Влейте сметану, прибавьте огонь и доведите до кипения. Положите грибы, картофель и фарш. Приправьте солью, специями и перцем. Перемешайте лопаткой и снимите с огня.

5. Подготовленную массу разложите по горшочками. Поставьте на полчаса в духовку. Готовьте при 180 С. Выньте картошку с фаршем в горшочках, слегка остудите и подавайте с лавашем.

Рецепт 6. Картошка с фаршем, овощами и горохом в горшочках

Ингредиенты

  • полстакана зеленого колотого гороха;
  • постное масло;
  • четыре картофелины;
  • черный перец;
  • морковка;
  • морская соль;
  • луковица;
  • два стакана мясного бульона;
  • три зубчика чеснока;
  • сыр – 100 г;
  • мясной фарш – 300 г;
  • два помидора;
  • пять шампиньонов;
  • паста томатная – 100 г;
  • жирная сметана – 100 г.

Способ приготовления

1. Все овощи почистите, и помойте под краном. Шампиньоны ополосните и обсушите на одноразовом полотенце.

2. Обжарьте мясной фарш на разогретом масле, постоянно перемешивая, до изменения цвета. Разложите обжаренный фарш по горшочкам.

3. Горох предварительно замочите в воде на пару часов. Выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и варите на протяжении семи минут. Откиньте на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Разложите горох поверх фарша.

4. Нарезанный кубиками картофель обжарьте до полуготовности. Переложите в горшочки.

5. Шампиньоны нарежьте пластинами, обжарьте и выложите поверх картофеля.

6. Из лука, чеснока и моркови сделайте поджарку. Разложите ее по горшочкам.

7. В каждый горшочек положите кружочки помидоров и ложку томатной пасты.

8. Поверхность смажьте жирной сметаной и разложите луковые кольца. Притрусите сверху тертым сыром. Влейте в каждый горшочек половник горячего мясного бульона, приправив его перцем и солью. Накройте крышечками и отправьте на два часа в духовку. Готовьте при температуре 180 С. Блюдо можете подавать прямо в горшочках, либо переложить содержимое на тарелки.

Картошка с фаршем в горшочках – советы и хитрости

Перед тем как поставить горшочки в духовку, поместите их в холодную воду. Стенки посуды пропитаются влагой, и блюдо получится более нежным и сочным.

Не ставьте горшочки в разогретую духовку, иначе они могут просто лопнуть.

Картошка приготовится быстрее, если горшочки накрыть не крышками, а пресным тестом, сделав в нем отверстие для выхода пара.

Если вы используете куриный или говяжий фарш, добавьте в него для сочности сала.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kartoshka-s-farshem-v-gorshochkakh-vkusnyi-uzhin-dlia-osobogo-sluchaia-luchshie-retsepty-kartoshki-s-farshem-v-gorshochkakh/

Запеченный картофель быстрого приготовления, 4 способа

Вдохновляйтесь нашим пошаговым рецептом запеченного картофеля быстрого приготовления , фаршированного четырьмя восхитительными начинками . Приготовить цельный картофель в Instant Pot можно быстро и легко, и это можно сделать заранее, что делает его отличным блюдом для приготовления еды. Вам также понравятся наши печеные картофельные начинки, от сливочного тунца, кукурузы и майонеза до вегетарианского шпината, грибов и феты.


Мы любим скороварку за ее способность приготовить что-то один раз, а затем использовать его в нескольких блюдах.Целый картофель быстрого приготовления – прекрасный тому пример, и сегодня мы собираемся показать вам повара один раз и четыре раза съесть запеченный картофель с начинкой! Это длинный пост с рецептами, поскольку мы рассматриваем несколько вариантов фаршированного картофеля, поэтому вы можете использовать эти быстрые ссылки, чтобы перейти к нужной части.


Запеченный картофель быстрого приготовления

Есть два этапа приготовления фаршированного печеного картофеля в Instant Pot. Мы используем слово «запеченное» как описание конечного блюда, а Instant Pot просто в некотором роде воспроизводит процесс приготовления.Целый картофель готовится под давлением, и его можно сразу же съесть, положив на него ложку сливочного масла и немного морской соли. Или вы можете разрезать их пополам и поставить в очень горячую духовку на 5-10 минут, чтобы получить результат двойного запекания. Пройдем по этапам первого этапа!

КАКИЕ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ И НАИЛУЧШИХ ПРИГОТОВЛЕНИЙ?

Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для приготовления вкусной печеной картошки. У них толстая кожа и крахмалистая пушистая мякоть после приготовления.Обычно они бывают и большего размера, что делает их идеальными для приготовления одной окорочки на порцию, например, фаршированного картофеля. Красновато-коричневый картофель также известен в США как картофель Айдахо и часто продается еще покрытым грязью. л.с. В Австралии картофеля с щеткой похожи на руссет.

СОВЕТ: Выбирайте картофель большего размера для запекания и фарширования, чтобы у вас было больше поверхности для работы и вы могли подавать одну окучку на человека. Кроме того, попробуйте использовать картофель одинакового размера, чтобы убедиться, что он готовится равномерно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГОРЯЧЕСТВЕ

Вы можете использовать следующий метод для приготовления большей части целого картофеля в горшочке быстрого приготовления, а не только для фарша.

Шаг 1. Очень хорошо вымойте картофель с помощью щетки, чтобы очистить от грязи. Вы также можете отрезать испорченные кусочки. Картофель, который мы использовали, весил около 8,5-9 унций каждый и готовил 5 штук одновременно.

Шаг 2. Добавьте чашку воды в Instant Pot и поместите подставку внутрь.Выложите целые картофелины на подставку, складывая их друг на друга, если вы готовите более 4-5 картофелин. Количество воды такое же, если вы приготовите 2 картофелины или 8 картофелин.

Шаг 3. Вилкой или ножом проткните каждую картофелину один или два раза. Это предотвратит раскол и разрыв картофеля во время приготовления.

Шаг 4. Закрепите и заблокируйте крышку. Установите для Instant Pot режим приготовления под давлением / вручную и установите время 15 минут при высоком давлении.Мгновенному горшку потребуется около 5-10 минут, чтобы нагреться до давления, после чего сработает таймер. После этого дайте давлению естественным образом спасть (около 15 минут).

Время приготовления целого картофеля в горшочке быстрого приготовления

Нам всегда задают вопросы о том, как долго готовить картофель разного размера и нужно ли больше или меньше времени для приготовления разного количества. Вот простое руководство по приготовлению целого картофеля в Instant Pot:

  • Маленький картофель (4-5 унций, 2 дюйма в диаметре) – 10 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением
  • Средний картофель (5-7 унций, 2-3 дюйма в диаметре) – 12-13 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением
  • Крупный картофель (8-9 унций, 3-4 дюйма в диаметре) – 15-16 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением
  • Картофель очень крупного размера (11-13 унций, 4-4.5 дюймов) – 20 минут на ВЫСОКОМ с NPR

Время приготовления и количество воды одинаковы, если вы приготовите 4 картофелины или 8 картофелин. Если готовите на большой высоте, обязательно обратитесь к разделу «Мгновенная регулировка высоты кастрюли».

Шаг 5. Снимите подставку с картофелем из емкости для быстрого приготовления. Вы можете полакомиться окорочками, как они есть, с простой приправой и маслом или оливковым маслом, или вы можете сделать вторую выпечку или приготовить на гриле в духовке с сыром сверху или с одной из ваших любимых начинок.См. Следующие несколько шагов по приготовлению фаршированного печеного картофеля.

Хранение: Остатки вареного цельного картофеля можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней. Разогрейте картофель в Instant Pot на подставке над 1 стаканом воды в течение 3 минут при ВЫСОКОМ давлении; микроволновую печь в течение 1-2 минут или нагревайте в горячей духовке в течение 15-20 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНОЙ

Шаг 1. Разрежьте приготовленный цельный картофель пополам и выньте часть мякоти, чтобы образовались углубления для начинки.Это хорошее время, чтобы приправить картофель солью и перцем. Этот шаг будет таким же для всех представленных ниже идей с начинкой из картофеля!

Шаг 2. Вы можете заправить картофель своей любимой начинкой, не запекая и не готовя. ИЛИ : каждую половину можно посыпать тертым сыром по выбору и поставить в духовку с температурой 400 F / 205 C на 10-15 минут. Поставьте на решетку ближе к жару, чтобы получить золотисто-коричневую корочку.

Ниже представлены четыре восхитительные начинки, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда захотите приготовить фаршированный картофель.См. Полную карточку рецепта внизу, чтобы увидеть полный список ингредиентов.


Фаршированный картофель с тунцом, кукурузой и майонезом в сливках

Классическое сочетание тунца, богатого белком, сливочного майонеза и кукурузы – любимая начинка печеного картофеля. Добавьте в смесь немного плавленого сыра, и вы получите сытную и очень питательную еду. Не забывайте зеленый лук!

ЧТО ВАМ НУЖНО: консервированный тунец (или лосось), сладкая кукуруза (консервированная или размороженная, замороженная), майонез и тертый сыр (моцарелла, чеддер или их сочетание) и лук или чеснок для украшения.

Шаг 1. Разрежьте картофель пополам и выньте мякоть, чтобы внутри осталось немного углубления. Приправить картофель солью и перцем и посыпать каждую половину тертым сыром. Поставьте в горячую духовку (400 F / 205 C) на 10-12 минут, пока сыр не расплавится (см. Фото выше). Вы можете не готовить сыр на гриле и подавать картофель с тертым сыром как есть + начинку из тунца сверху.

Шаг 2. Смешайте тунец, кукурузу, майонез и немного перца в миске и перемешайте. Сверху на каждую половинку картофеля положите сливочный тунец и лук.


Фаршированный картофель С колбасой BBQ и луком

Колбаса на гриле и лук в сочетании со сладким соусом BBQ и пикантной сметаной поверх сырного печеного картофеля – это идеальная еда! Эта комбинация ингредиентов для начинки ТАКОЕ восхитительна для чего-то такого простого и легкого.

ЧТО ВАМ НУЖНО: фарш, например, итальянская колбаса или мясо, выжатое из сосисок (здесь мы использовали свинину), лук, тертый сыр, любимый соус BBQ и сметану.

Шаг 1. Разрежьте картофель пополам и выньте мякоть, чтобы внутри осталось немного углубления. Приправить картофель солью и перцем и посыпать каждую половину тертым сыром. Поставьте в горячую духовку (400 F / 205 C) на 10-12 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 2. Пока запекаются картофель и сыр, обжарьте колбасу на сковороде со средней температурой около 4-5 минут, пока она не подрумянится. Обжарить / обжарить лук до золотистого цвета, приправить небольшим количеством соли. Сделать это можно на той же большой сковороде или на разных сковородках.

Шаг 3. После того, как сыр растает, посыпьте каждую половину картофеля столовой ложкой соуса BBQ, а затем вареной колбасой и жареным луком. Закончить ложкой сметаны.


КАРТОФЕЛЬ СО ШПИНАТОМ, ГРИБАМИ И ФЕТА

Фаршированный картофель с грибами и луком на гриле, вяленым шпинатом, плавленым сыром и соленой сыром фета – вегетарианское наслаждение, которое понравится даже любителям мяса.

ЧТО ВАМ НУЖНО: нарезанных шампиньонов, лук, молодой шпинат, тертый сыр и сыр фета.

Шаг 1. Разрежьте картофель пополам и выньте мякоть, чтобы внутри осталось немного углубления. Приправить картофель солью и перцем и посыпать каждую половину тертым сыром. Поставьте в горячую духовку (400 F / 205 C) на 10-12 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 2. Обжарьте нарезанные грибы и нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла и сливочного масла в течение 4-5 минут на среднем огне до золотистого цвета. Приправить солью и перцем. В маленькой кастрюле растопите немного масла и добавьте молодой шпинат.Варить на среднем огне до полного увядания.

Шаг 3. После того, как сыр растает, посыпьте картофель шпинатом, грибами, луком и покрошенным сыром фета.


REUBEN КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ

Этот картофель, вдохновленный классическим сэндвичем Рубен, наполнен восхитительной комбинацией плавленого сыра, нарезанной пастрами, пикантной квашеной капусты и вкусной русской заправки, которую вы можете купить в магазине или легко приготовить дома. Это отличное блюдо Рубена без глютена и хлеба!

ЧТО ВАМ НУЖНО: пастрами (или ветчины / салями хорошего качества), нарезанный сыр (швейцарский или чеддер), квашеная капуста и русская заправка (магазинная или домашняя, ингредиенты см. В рецепте ниже).Вы также можете использовать заправку Тысячи островов.

Шаг 1. Разрежьте приготовленный картофель пополам и выньте мякоть, чтобы внутри осталось немного. Приправить картофель солью и перцем и посыпать каждую половину тертым сыром. Наполните каждую картофелину небольшим количеством заправки, квашеной капустой и несколькими ломтиками пастрами. Сверху выложить два ломтика сыра (подойдет и тертый сыр). Поставьте в горячую духовку (400 F / 205 C) на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 2 (необязательно). При приготовлении русской заправки смешайте и взбейте ингредиенты, пока картофель находится в духовке.

Русская заправка: 1/3 стакана майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 чайная ложка острого соуса, 1 чайная ложка хрена, если есть, 1 чайная ложка Вустерширского соуса, 1/4 чайной ложки паприки и 1/4 чайной ложки лукового порошка

Шаг 3. Как только сыр расплавится, посыпьте картофель пастрами и квашеной капустой и обильно полейте русской заправкой.


ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ С ИНГРЕДИЕНТАМИ, ПРИМЕЧАНИЯМИ И ПИТАТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ

Пошаговые фото рецепта и начинки смотрите выше!

Распечатать часы значок часов

Описание

Узнайте, как приготовить запеченный картофель с начинкой в ​​Instant Pot, используя этот простой рецепт.Скороварка отлично (и быстро) для приготовления идеально приготовленного цельного картофеля, который вы можете посыпать одной из наших четырех восхитительных начинок: кукурузой с тунцом и майонезом, колбасой и луком для барбекю, грибным шпинатом и фетой или комбинацией, вдохновленной Рубеном. Готовьте в духовке, чтобы получился сыр на гриле, достойный слюни! Приведенные ниже ингредиенты для начинки предназначены для двух целых картофелин (четыре половинки, две порции), поэтому вы можете умножить или разделить необходимое количество.



Приготовление картофеля в горшочке быстрого приготовления

  • Вы можете использовать следующий метод для приготовления большей части целого картофеля в горшочке быстрого приготовления, а не только для фарша и запекания.
  • Картофель тщательно вымыть щеткой и очистить от грязи. Вы также можете отрезать испорченные кусочки. Картофель, который мы использовали, весил около 8,5-9 унций каждый и готовил 5 штук одновременно.
  • Добавьте чашку воды в горшок для быстрого приготовления и поместите подставку внутрь. Выложите целые картофелины на подставку, складывая их друг на друга, если вы готовите более 4-5 картофелин. Количество воды такое же, если вы приготовите 2 картофелины или 8 картофелин.
  • Вилкой или ножом проткните каждую картофелину один или два раза.Это предотвратит раскол и разрыв картофеля во время приготовления.
  • Закрепите и заблокируйте крышку. Установите для Instant Pot режим приготовления под давлением / вручную и установите время 15 минут при высоком давлении. Мгновенному горшку потребуется около 5-10 минут, чтобы нагреться до давления, после чего сработает таймер. После этого дайте давлению естественным образом спасть (около 15 минут).
  • Снимите подставку с картофелем из емкости для быстрого приготовления. Вы можете полакомиться окорочками, как они есть, с простой приправой и маслом или оливковым маслом, или вы можете сделать вторую выпечку или приготовить на гриле в духовке с сыром сверху или с одной из ваших любимых начинок.См. Следующие несколько шагов по приготовлению фаршированного печеного картофеля.

Фарш и запекание картофеля

  • Разрежьте приготовленный цельный картофель пополам и выньте часть мякоти, чтобы получились углубления для начинки. Это хорошее время, чтобы приправить картофель солью и перцем. Этот шаг будет таким же для всех представленных ниже идей с начинкой из картофеля! Вы можете заправить картофель своей любимой начинкой без дальнейшей выпечки или варки. ИЛИ : вы можете посыпать каждую половину тертым сыром по вашему выбору и поставить в духовку с температурой 400 F / 205 C на 10-15 минут.Поставьте на решетку ближе к жару, чтобы получить золотисто-коричневую корочку.
  • Кукуруза с тунцом и майонезом: Смешайте тунец, кукурузу, майонез и немного перца в миске и перемешайте. Сверху на каждую половинку картофеля положите сливочный тунец и лук.
  • BBQ Sausage & Onion: Пока запекаются картофель и сыр, обжарьте мясо колбасы на сковороде со средней температурой около 4-5 минут, пока не подрумянится. Обжарить / обжарить лук до золотистого цвета, приправить небольшим количеством соли. Сделать это можно на той же большой сковороде или на разных сковородках.Как только сыр растает, полейте каждую половину картофеля столовой ложкой соуса барбекю, а затем вареной колбасой и жареным луком. Закончить ложкой сметаны.
  • Шпинат с грибами и фета: Обжарьте нарезанные грибы и лук в небольшом количестве оливкового масла и сливочного масла в течение 4-5 минут на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Приправить солью и перцем. В маленькой кастрюле растопите немного масла и добавьте молодой шпинат. Варить на среднем огне до полного увядания.
  • Рувим: Разрежьте приготовленный картофель пополам и выньте мякоть, чтобы внутри осталось немного хорошо.Приправить картофель солью и перцем и посыпать каждую половину тертым сыром. Наполните каждую картофелину небольшим количеством заправки, квашеной капустой и несколькими ломтиками пастрами. Сверху выложить два ломтика сыра (подойдет и тертый сыр). Поставьте в горячую духовку (400 F / 205 C) на 10-15 минут, пока сыр не расплавится. Как только сыр расплавится, посыпьте картофель еще пастрами и квашеной капустой и обильно полейте русской заправкой.
  • Если вы готовите русскую заправку (см. Примечания ниже), смешайте и взбейте ингредиенты, пока картофель находится в духовке.

Банкноты

Русская заправка: 1/3 стакана майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 чайная ложка острого соуса, 1 чайная ложка хрена, если есть, 1 чайная ложка Вустерширского соуса, 1/4 чайной ложки паприки и 1/4 чайной ложки лукового порошка

Хранение: Остатки вареного цельного картофеля можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней. Разогрейте картофель в Instant Pot на подставке над 1 стаканом воды в течение 3 минут при ВЫСОКОМ давлении; микроволновую печь в течение 1-2 минут или нагревайте в горячей духовке в течение 15-20 минут.

Время приготовления для картофеля разного размера в Instant Pot: Маленький картофель (4-5 унций, 2 дюйма в диаметре) – 10 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением. Средний картофель (5-7 унций, 2-3 дюйма в диаметре) – 12-13 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением. Крупный картофель (8-9 унций, 3-4 дюйма в диаметре) – 15-16 минут на ВЫСОКОМ с естественным высвобождением. Очень большой картофель (11-13 унций, 4-4,5 дюйма) – 20 минут на ВЫСОКОМ с NPR

Время приготовления и количество воды одинаковы, если вы приготовите 4 картофелины или 8 картофелин.Если готовите на большой высоте, обязательно обратитесь к разделу «Мгновенная регулировка высоты кастрюли».

Пищевая ценность 2 фаршированных картофелей со следующими начинками (1 картофель на порцию)

Картофель, фаршированный тунцом и кукурузой: 626 кал, 50 г углеводов, 30 г белка, 32 г жира
Колбаса и лук для барбекю: 690 кал, 64 г углеводов, 24,5 г белка, 37 г жира
Шпинат с грибами и Фета: 420 кал, 48 г углеводов, 18,2 г белка, 18,8 г жира
Картофель Рубена фаршированный: 430 кал, 60 г углеводов, 17 г белка, 14.4 г жиров

Питание

  • Размер порции: 1 картофель
  • Калорий: 245
  • Сахар: 1,9 г
  • Натрий: 15,5 мг
  • Жиры: 0,2 г
  • Насыщенные жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 56 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 6,6 г
  • Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Горшок быстрого приготовления, Фаршированный картофель, Печеный картофель, Картофель, Тунец, Колбаса, Рубен, Грибы, Ужин, Обед, Приготовление еды

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Лучшее жаркое в духовке

Pot Roast – это классический воскресный обед в нашем доме.У меня есть несколько рецептов жаркого в мультиварке. Но жаркое из говядины в духовке – это, безусловно, мой любимый способ приготовления. Вы можете попробовать мое простое жаркое в медленном огне.

«Лучшее жаркое в духовке» – это рецепт, который вы будете постоянно повторять для более вкусного воскресного обеда или ужина в будние дни. Его легко приготовить, и он имеет массу аромата. Вы можете добавить в сковороду практически любые овощи, но мы всегда предпочитаем классический картофель и морковь. А из жареной говядины с каплями я делаю лучший домашний соус.

Лучшее жаркое в духовке для жаркого

Для хорошего жаркого из говядины в духовке я использую жареный цыпленок из говядины. Обычно мы готовим жаркое на 3-4 фунта, и этого достаточно для нашей семьи из 5 человек.

Чтобы выбрать хорошее жаркое из говядины, обратите внимание на хорошую мраморность во всем жареном цыпленке. Это поможет ему приготовиться нежно с восхитительным ароматом.

Я люблю поджарить жаркое перед тем, как поставить его в духовку. Я посыпаю его солью и перцем и даю поджариться с обеих сторон на среднем огне, пока он не подрумянится снаружи.Это необязательно, но я обещаю, что как только вы попробуете, вам это понравится. Обжаривание помогает закрепить аромат мяса.

Овощи для жаркого из говядины

Нам нравится, когда речь идет об овощах, которые мы добавляем в жаркое из говядины в духовке, все в классическом стиле. Я добавляю немного красновато-коричневого картофеля и немного моркови. Я нарезаю их грубо, чтобы они не готовились слишком быстро и не становились слишком мягкими. В конечном итоге они получаются мягкими и вкусными и приобретают аромат жаркого во время приготовления. Если вы хотите оставить кожуру на картофеле, можете оставить ее.

Вы также можете добавить свежесрезанную стручковую фасоль, лук, брюссельскую капусту, брокколи или любые овощи, которые вам нравятся.

Приправы

Я перепробовал столько способов приготовить жаркое из говядины. От добавления говяжьего бульона, воды и множества разных приправ, до того, чтобы вообще ничего не добавлять и позволить жареному готовиться само по себе.

Для этого легкого жаркого из говядины в духовке я использую немного масла, пакет сухой смеси ранчо и пакет смеси Au Jus. Все это выливается на жаркое и отправляется в духовку! Супер просто!

Вот 2 марки Au Jus, которые я предпочитаю:

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.”

Я не добавляю бульон или воду в это жаркое, что обычно идет вразрез со всем, что вы когда-либо слышали о жареном в горшочке. Соков, которые готовятся из жаркого и масла, достаточно, чтобы приготовить и приправить это жаркое. Он получается таким сочным и нежным, но при этом не мягким. У вас все равно будет много капель для соуса без добавления бульона или воды.

Приправы простые, но отлично подходят к жареной говядине.

Сковорода для жаркого из говядины в духовке

Я использую большую сковороду, чтобы приготовить легкое жаркое в духовке.У него более высокие стенки, поэтому овощи и жаркое могут удобно разместиться на сковороде, не выпадая из нее. Жаркое закончится соком, который мы используем для вкусной домашней подливки. Наличие более высоких сторон на сковороде также гарантирует, что капли и жидкости не будут разбрызгиваться по стенкам или выкипать во время приготовления.

Если у вас нет жаровни, используйте большую форму для запекания или форму для запекания. Блюдо 9 × 13 подойдет.

Жаркое в горшочке

Как я упоминал ранее, вам нужно поджарить жаркое из говяжьего цыпленка перед тем, как добавить его в жаровню.

Нагрейте немного масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Примерно 2 столовых ложки рапса, растительного или оливкового масла вполне достаточно. Посыпьте все жаркое солью и перцем.

Выложите жаркое на сковороду и дайте ему готовиться со всех сторон в течение нескольких минут. Мясо должно стать золотисто-коричневым. Будет вкусно пахнуть!

Этот шаг не является обязательным, но я никогда не пропускаю его. В течение многих лет я не думал, что это имеет значение, но это имеет значение. Обжаривание помогает закрепить аромат, и ваше жаркое станет нежным, сочным и полным аромата!

Подготовка жаркого к приготовлению

Обрызгайте жаровню кулинарным спреем.Добавьте обжаренную говядину в центр жаровни.

Положите крупный нарезанный кубиками картофель и морковь в жаровню вокруг жаркого из говядины.

Посыпьте мясо пакетиком смеси ранчо и смесью au jus. Это будет густой слой приправы. Выложите нарезанное кубиками масло поверх приправ. По мере того, как жаркое готовится и масло тает, соки и масло помогут приправам погрузиться в мясо, и вкус будет изумительным.

Плотно накройте жаровню фольгой.Я использую фольгу Heavy Duty. Он не рвется так легко и плотно прилегает к сковороде, как вы хотите. Я также дважды накрываю сковороду на случай, если в нижнем слое появится дыра. Вы хотите, чтобы тепло оставалось на сковороде все время, пока она готовится.

Время приготовления жаркого из говядины в духовке

Ваше жаркое будет готовиться при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 8 часов. Не открывайте жаркое, чтобы проверить его. Это готовка, и она будет сделана вовремя. Я обещаю!

Держите его плотно закрытым и что бы вы ни делали, не подглядывайте!

После того, как он готовился в течение 8 часов, вы увидите, что ниже много капель, и он выглядит идеально!

Соус из жареных капель

Я люблю хорошую наваристую подливку из мясных капель.Мясо и приправы дают невероятные капли, чтобы приготовить восхитительный пикантный соус.

Для подливки вам понадобятся капли. Снимите со сковороды жаркое и овощи. Используйте фольгу, которую вы использовали для жаркого, чтобы накрыть мясо и овощи, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите подливу.

Для подливки вам также понадобятся масло и мука.

Чтобы приготовить подливку, растопите масло на среднем огне в сковороде или кастрюле большего размера. Добавьте в растопленное масло муку и взбейте.

Взбейте венчиком остатки жаркого. Продолжайте взбивать. Он должен довольно быстро загустеть. Посолить и поперчить по вкусу.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если подливка не загустевает, смешайте 1 столовую ложку ХОЛОДНОЙ воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Медленно добавляйте его в подливку. Если он по-прежнему не загустевает, повторите с холодной водой и кукурузным крахмалом, пока он не станет желаемой густоты.

Подача жареного в горшочке

Я люблю готовить картофельное пюре с жареной говядиной.Я люблю картофель, который готовят вместе с жареным, но я действительно очень люблю картофельное пюре. Я также буду подавать его со свежей паровой зеленой фасолью, гарниром и каким-нибудь хлебом. Вы можете попробовать мои домашние булочки без ошибок, легкий домашний французский хлеб, чесночные узлы или домашние хлебные палочки.

Вам понравится это жаркое в горшочке. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, нравится ли вам этот рецепт. Кроме того, оставьте мне звездный рейтинг ниже! Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать новые сообщения на ваш почтовый ящик и подписываться на меня в Pinterest, Facebook и Instagram (нажимайте на значки выше или ниже)!


Вот некоторые вещи, которые у меня есть на кухне, которые я использовала для приготовления этого рецепта!

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.”


ПРОВЕРЬТЕ МОИ ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ!


Лучшее жаркое в духовке

Лучшее жаркое в духовке – простой рецепт, который вам обязательно понравится! Подается с картофелем и морковью, это жаркое из говядины сочное и нежное.

Ключевое слово запеченный в духовке, жаркое в горшочке, ростбиф Автор Бет, жена мясника
  • Противень или форма для запекания с высокими стенками (подойдет противень 9 × 13)

  • Сковорода для обжаривания жаркого перед приготовлением

  • Большая сковорода или кастрюля для приготовления подливки

  • Алюминиевая фольга для покрытия противень (я предпочитаю Heavy Duty Foil)

  • Жаркое из говяжьего цыпленка весом от 3 до 4 фунтов
Для обжаривания жаркого из говядины
  • 2 столовые ложки оливкового масла, рапсового или растительного масла * для обжаривания мяса перед приготовлением
  • 1 чайная ложка черного перца *, чтобы посыпать жаркое перед обжариванием
  • 1 чайная ложка соли *, чтобы посыпать жаркое перед обжариванием
Для приготовления жаркого в горшочке
  • 1 кусок сливочного масла (8 столовых ложек), нарезанный небольшими кусочками * для жаркого – соленое или несоленое
  • 1 (1 унция.) пакет Ranch Seasoning Mix
  • 1 пакет (1 унция) Au Jus Seasoning Mix * Я предпочитаю Johnny’s или McCormick Brand – см. сообщение в блоге выше
  • 3-4 средних / больших моркови, очищенных, очищенных и нарезанных крупными кусочками * вы можно использовать морковь, чтобы облегчить процесс. )
    • 4 столовые ложки масла * для подливки – соленые или несоленые работы
    • 3 столовые ложки универсальной муки * для подливки
    • соль и перец по вкусу для подливки
    • Разогрейте духовку до 225 ° по Фаренгейту.Обрызгайте жаровню / форму для выпечки кулинарным спреем или смажьте жаровню или форму для запекания.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Смешайте соль и перец и посыпьте им все жаркое, чтобы приправить его.

    • Положите жаркое на сковороду и поджарьте его со всех сторон, пока оно не станет золотисто-коричневым.

    • Поместите жаркое в центр смазанной маслом сковороды или сковороды 9 × 13. Добавьте нарезанную морковь и картофель на сковороду, окружающую жаркое.

    • Вылейте смесь приправ для ранчо поверх жаркого, стараясь равномерно покрыть мясо. Сделайте то же самое со смесью приправ Au Jus. Будет толстый слой приправы – это то, что вам нужно.

    • Положите нарезанные кубиками кусочки масла поверх приправ на жаркое.

    • Плотно накройте противень или форму для запекания фольгой. Я закрываю его дважды и плотно закрываю. Вы не хотите, чтобы воздух просачивался наружу, он должен оставаться герметичным все время.

    • Дайте жаркому готовиться в духовке в течение 8 часов. НЕ СМОТРЕТЬ – не проверять и не поднимать фольгу.

    • После того, как жаркое будет готовиться в течение 8 часов, снимите жаркое и овощи со сковороды, чтобы можно было стечь с них. Я кладу жаркое и овощи на сервировочное блюдо и накрываю их фольгой. Я использую фольгу, которую я использовал для жаркого, чтобы плотно прикрыть жаркое и картофель, чтобы они оставались теплыми, пока я готовлю соус.

    • В большой сковороде или кастрюле растопите масло для подливки на среднем огне.

    • Добавьте универсальную муку в топленое масло и взбейте. Дайте ему вариться 1 минуту, все время взбивая.

    • Медленно добавьте капельки жареного в смесь масла и муки. Взбивайте, пока он не загустеет. Приправить солью и перцем по вкусу. * См. Примечания ниже, если он не загустеет.
    • Нарежьте / нарежьте жаркое и подавайте его с картофелем, морковью и соусом.

    Если у вас недостаточно капель или если вам нужно больше подливки, чем дают они, используйте 14 унций.банку говяжьего бульона и сгущайте его, используя такое же количество масла и муки. Следуйте рецепту выше для подливки с каплями (просто используйте говяжий бульон вместо капель). Если вы используете говяжий бульон, вам нужно будет немного приправить его. Я действительно люблю добавлять немного Вустерширского соуса, если использую говяжий бульон для подливки. ПРИМЕЧАНИЕ. Если подливка не загустевает, смешайте 1 столовую ложку ХОЛОДНОЙ воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Медленно добавляйте его в подливку. Если он по-прежнему не загустевает, повторите с холодной водой и кукурузным крахмалом, пока он не станет желаемой густоты.Это работает для подливки или подливки с говяжьим бульоном. Не забывайте, что если вы используете сковороды или сковороды с антипригарным покрытием, используйте резиновую ложку, венчик или лопатку, чтобы не поцарапать антипригарную поверхность.

    Связанные

    Рецепт старомодного жаркого в горшочке

    В этом посте я расскажу, как приготовить Old Fashioned Pot Roast .

    Старомодное жаркое в горшочке – любимое блюдо всей семьи. Его успокаивающая доброта – это то, на чем многие из нас выросли.В качестве бонуса он наполняет дом своим дурманящим ароматом во время готовки.

    У меня бурчало в животе, ожидая, когда это приготовит. Ладно, он рычал, как лев.

    Это классическое жаркое в горшочке легко приготовить, и каждый раз после нескольких простых шагов он получается восхитительным.

    Вот список того, что вам понадобится, чтобы приготовить потрясающий ужин в горшочке (карта рецептов для печати в конце этого поста):

    1 Жаркое из говяжьего цыпленка
    Нарезанная морковь
    Лук
    Грибы Бэби Белла , разрезанные пополам или четвертинками в зависимости от размера
    Картофель красновато-коричневый , очищенный и нарезанный небольшими дольками
    – план на 1/2 картофеля на человека, поэтому добавляйте больше, если вы кормите больше
    Говяжий бульон
    Кошерная соль
    Треснувший черный перец
    Луковый порошок
    Чесночный порошок
    Растительное масло, для обжаривания мяса
    Кукурузный крахмал, для подливки, приготовленной из капель со сковороды
    1 c Вода, для подливки, приготовленной из капель со сковороды

    Бабушкин старомодное жаркое в горшочке

    Я не приводил размеры приправ в этом рецепте, потому что вы просто собираетесь посыпать их, чтобы покрыть мясо со всех сторон и приправить овощи, когда вы их добавляете.

    Сначала достаньте жареный цыпленок из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приправьте все стороны солью, треснутым перцем, луковым порошком и чесночным порошком. Дать постоять 30-45 минут до комнатной температуры.

    Нагрейте чугунную сковороду или большую голландскую духовку на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Когда сковорода станет горячей, добавьте жаркое с каждой стороны. Если сковорода достаточно горячая, это займет 1-2 минуты на каждую сторону.

    Южное жаркое в духовке

    Вопреки распространенному мнению, мы не обжариваем мясо, чтобы запечатать его в соке. Я знаю, что это шокирует. Я сам когда-то думал то же самое. В конце концов, это то, что нам всегда говорили. Альтон Браун объясняет здесь «Обжигать или не обжигать».

    Итак, если его не запечатывать в соках, зачем мы поджариваем мясо? Это вообще необходимо. Ответ – да, потому что обжаривание придает аромат. Обжаривание на сильном огне приводит к появлению карамели на поверхности мяса.

    Это не только добавляет богатый вкус, но и придает мясу более привлекательный красивый цвет. Это стоит примерно пяти минут времени, чтобы обжарить мясо. Просто сделай это!

    Обрызгайте большую форму для запекания и добавьте жаркое, как только вы обжарите ВСЕ стороны. Да, это означает, что нужно держать мясо щипцами, чтобы поджарить и тощие стороны. Есть ли у жаркого «тонкие» стороны? Тонкие стороны? Если вы понимаете, о чем я.

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Жаркое из говяжьего чака с овощами

    Нарезать овощи. Вы не собираетесь добавлять все овощи в начале приготовления. Если вначале вы добавили морковь и картофель, в результате получится овощная каша, а это нехорошо.

    Разрежьте лук пополам и нарежьте дольками. В зависимости от размера ваших грибов половина или четверть. Очистите и нарежьте морковь на куски, отложите на потом.Очистите и нарежьте картофель соломенными дольками, положите в миску и залейте водой, чтобы использовать во время приготовления.

    СОВЕТ : подложите под разделочные доски влажное бумажное полотенце, чтобы они не скользили по столешнице.

    Вперед и окружите жаркое луком и грибами. Добавьте 1 банку говяжьего бульона. Накрыть форму для запекания фольгой закрывающимися сторонами.

    Поместите в духовку, разогретую до 350 градусов, и готовьте 1,5 часа.Мы еще не закончили, сейчас мы собираемся добавить еще овощей. Продолжайте и добавьте морковь и картофель. Приправить овощи солью и перцем. Возьмите фольгу и верните в духовку.

    Ужин из жареной говядины

    Готовьте еще 1,5 часа. Итого на приготовление уходит 3 часа.

    Когда время истечет, достаньте из духовки нежное и нежное старомодное жаркое.Переложите жаркое на сервировочный поднос. Удалите все овощи с прорезью и выложите на поднос для сервировки.

    На дне формы для запекания остались кусочки вкусного кулинарного сока. Не выбрасывайте это. Из него можно приготовить восхитительный соус для сковороды. Перелейте соки в небольшую кастрюлю. Когда я добавлял ее в кастрюлю, у меня, вероятно, было около дюйма жидкости. Доведите соки до кипения на среднем огне.

    В мерную чашку налейте 1 стакан холодной воды.Добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешайте. Как только вода из кастрюли закипит, добавьте смесь воды и кукурузного крахмала (перемешайте перед добавлением в кастрюлю, так как часть кукурузного крахмала осядет на дно мерной чашки).

    После добавления воды и кукурузного крахмала в сточные воды, постоянно помешивайте, пока они не загустеют. Это произойдет как по волшебству, и вы узнаете, когда это произойдет. Немедленно снимите с огня. Перелейте в свою любимую соусницу или миску для сервировки.

    СОВЕТ : Пока мясо лежит на подносе, вымойте форму для выпечки.Горячее блюдо очистится намного легче.

    А теперь давайте подадим наш вкусный ужин. Положите на жаркое в горшочке обильную порцию овощей. Полейте этим фантастическим соусом для сковороды, который вы создали и подаете.

    Старомодный ростбиф с соусом

    Вы думаете, о чем я думаю? Завтра на обед сэндвичи Pot Roast! НЯМ!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 3 часа

    Общее время 3 часа 20 минут

    Состав

    Жаркое из говядины

    • 1 жареный цыпленок из говядины
    • 2 стакана нарезанной моркови
    • 1 большая луковица
    • 1 кубик грибов Бэби Белла, разрезанных пополам или четвертинками, в зависимости от размера
    • 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных небольшими дольками
    • Банка говяжьего бульона на 14 унций
    • Кошерная соль
    • Треснувший черный перец
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • 2 ст.Масло растительное для обжаривания мяса

    Кастрюля для соуса

    • 3 ст. Кукурузный крахмал для подливки из кастрюльки
    • 1 c Вода для подливки с каплями из кастрюли

    Инструкции

    1. Я не приводил размеры приправ в этом рецепте, потому что вы просто собираетесь посыпать их, чтобы покрыть мясо со всех сторон и приправить овощи, когда вы их добавляете.
    2. Сначала выньте жареный картофель из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приправьте все стороны солью, треснутым перцем, луковым порошком и чесночным порошком. Дать постоять 30-45 минут до комнатной температуры.
    3. Нагрейте чугунную сковороду или большую голландскую духовку на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Когда сковорода станет горячей, добавьте жаркое с каждой стороны. Если сковорода достаточно горячая, это займет 1-2 минуты на каждую сторону.
    4. Обрызгайте большую форму для запекания и добавьте жаркое, как только вы обжарите ВСЕ стороны. Да, это означает, что нужно держать мясо щипцами, чтобы поджарить и тощие стороны. Есть ли у жаркого “тонкие” стороны? Тонкие стороны? Если вы понимаете, о чем я.
    5. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    6. Нарезать овощи. Вы не собираетесь добавлять все овощи в начале приготовления. Если вначале вы добавили морковь и картофель, в результате получится овощная каша, а это нехорошо.Лук разрежьте пополам и нарежьте дольками. В зависимости от размера ваших грибов половина или четверть. Очистите и нарежьте морковь на куски, отложите на потом. Очистите и нарежьте картофель соломенными дольками, положите в миску и залейте водой, чтобы использовать во время приготовления.
    7. Продолжайте и окружайте жаркое луком и грибами. Добавьте 1 банку говяжьего бульона. Накрыть форму для запекания фольгой закрывающимися сторонами.
    8. Поместите в духовку, разогретую до 350 градусов, и готовьте 1,5 часа. Мы еще не закончили, сейчас мы собираемся добавить еще овощей.Продолжайте и добавьте морковь и картофель. Приправить овощи солью и перцем. Возьмите фольгу и верните в духовку.
    9. Готовить еще 1,5 часа. Итого на приготовление уходит 3 часа.
    10. Когда наступит время, достаньте из духовки нежное, нежное старомодное жаркое. Переложите жаркое на сервировочный поднос. Удалите все овощи с прорезью и выложите на поднос для сервировки.
    11. Pan Gravy
    12. Перелейте сок в небольшую кастрюлю. Когда я добавлял ее в кастрюлю, у меня, вероятно, было около дюйма жидкости.Доведите соки до кипения на среднем огне.
    13. В мерный стакан налейте 1 стакан холодной воды. Добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешайте. Как только вода из кастрюли закипит, добавьте смесь воды и кукурузного крахмала (перемешайте перед добавлением в кастрюлю, так как часть кукурузного крахмала осядет на дно мерной чашки).
    14. После добавления воды и кукурузного крахмала в сточные воды, постоянно помешивайте, пока они не загустеют. Это произойдет как по волшебству, и вы узнаете, когда это произойдет. Немедленно снимите с огня.Перелейте в свою любимую соусницу или миску для сервировки.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    8
    Количество на порцию: Калории: 221 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 23 мг Натрий: 368 мг Углеводы: 28 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 11 г

    Вам тоже понравится

    Рецепт ужина из запеченного цыпленка в пакетиках (легкая очистка)
    Как приготовить идеальное жаркое из говядины с ребрышками
    Изумительное жаркое из свинины с апельсиновым соусом, рецепт

    Спасибо, что заглянули! Я знаю, что вашей семье понравится этот жареный ужин так же, как и моей.Это так вкусно.

    Обязательно подпишитесь на мою рассылку. Я отправляю еженедельный информационный бюллетень с моими последними рецептами здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.

    Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Увидимся там!

    Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

    Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

    Продолжить чтение

    Пожалуйста, поделитесь с вами!

    Какой картофель лучше всего подходит для жаркого?

    Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Замечательное и пикантное жаркое в горшочке – фантастический воскресный ужин. Жаркое в горшочке – очень известное блюдо в Америке; в Интернете есть сотни рецептов. Но пробовали ли вы когда-нибудь жаркое с мягким картофелем или даже твердым картофелем? Ой! Так какой же ЯВЛЯЕТСЯ лучшим картофелем для жаркого? Мы провели обширный поиск в Интернете и нашли авторитетные источники, которые объясняют, какой картофель – лучший выбор.

    Лучший выбор картофеля для жаркого зависит от содержания в нем крахмала и вкуса.Универсальный золотой картофель Юкон, как правило, лучший выбор для жарки в горшочке. Красновато-коричневый картофель слишком крахмалист для употребления; вы получите распадающийся картофель.

    Пробуя новый рецепт жаркого в горшочке или экспериментируя со старым, последнее, что вам нужно, это плохо пропеченный картофель. В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как правильно выбрать картофель для жаркого, когда его добавлять, как нарезать, а также об основных методах жарки в горшочке. Продолжайте читать, чтобы приготовить жаркое!

    Выбор лучшего картофеля для жаркого

    Картофель бывает разных сортов, разных цветов, форм и размеров.Но самое важное, что вам нужно знать при выборе лучшего картофеля для жаркого, – это то, что некоторые из них имеют более высокое процентное соотношение крахмала и воды. Многие люди классифицируют эти различия как мучнистый , как в случае с картофелем руссет, или восковой , как в случае мелкого картофеля, такого как французская молодь и люцерас.

    Вы можете провести простой тест на плавучесть, чтобы определить, насколько крахмалистый ваш сорт картофеля, окунув сырой картофель в соленую воду, чтобы проверить, плавает ли он.Если картофель тонет, значит, в нем много крахмала!

    Yukon Golds – Идеальный жареный картофель

    Золото Юкона популярно для жарки в горшочке, потому что оно находится где-то между восковым и мучным; это универсальный картофель с желтой кожурой. У них среднее соотношение крахмала к воде и приятный маслянистый вкус. Они также хорошо держатся при запекании, сохраняют форму в картофельном салате и могут быть приготовлены в пюре с прекрасным результатом.

    Французские фингеринг, красные блюда и люцера – сладкое, гладкое жаркое в горшочке

    Маленькие французские мальки и люцера имеют маслянистый, а также землистый вкус.Пурпурные и синие сорта, такие как перуанский пурпурный, имеют ореховый и землистый вкус. Красный картофель, такой как красная шкура и красное блаженство, имеет сладкий и мягкий вкус. Все эти разновидности хорошо подходят для жарки в горшочке.

    Разноцветные мелкие сорта картофеля – добавьте пиццы в жаркое

    Если вы хотите получить более красочное и привлекательное жаркое, попробуйте смесь цветного картофеля. Используйте красный картофель, например красное блаженство или рубин. Желтокожие сорта, такие как французская молодь и золото Юкона, добавляют приятный оттенок.Не забудьте добавить немного пурпурной картошки, например пурпурной перуанской, пурпурной величественной или даже синей адирондакской.

    Вы можете дополнить цветовую смесь, добавив немного белого картофеля. Хороший универсальный белый картофель слегка сладкий и сливочный. Белая роза, кеннебек и кобблер – прекрасный выбор из белого картофеля.

    Каков метод жарки в горшочке?

    Жаркое в горшочке родилось из-за необходимости – или желания – использовать твердые куски мяса. К таким видам нарезки относятся жаркое из цыпленка, грудинка или круглое жаркое.Способ их приготовления относительно прост. Мясо – обычно около трех фунтов жаркого – сначала обжаривается со всех сторон. Затем добавляют жидкость вместе со стеблями сельдерея, лавровым листом, чесноком, черным перцем и луком. Мясо готовится на медленном огне, и за час или два до его готовности добавляют картофель и морковь.

    Вы кладете овощи сверху или снизу жаркого?

    Ответ зависит от того, какую посуду вы будете использовать. В мультиварке, такой как мультиварка или голландская духовка, кладите овощи сверху: картофель должен идти под морковь.Овощи будут готовиться долго, и вы не хотите, чтобы они пережарились, поэтому держите их подальше от источника тепла. Тепло передается на пищу быстрее благодаря прямому контакту с посудой для приготовления пищи. Кроме того, если положить сверху овощи, мясо под ними станет ароматнее, а жаркое станет вкуснее.

    Когда вы добавляете картофель и морковь в жаркое в мультиварке?

    Многие рецепты требуют добавления картофеля и моркови в мультиварку на последние два-три часа приготовления.Это нужно, чтобы они не переварились. Следуйте рецепту и не вносите изменений, если не хотите испытать экспериментальные результаты.

    Если вам абсолютно необходимо добавить овощи в начале процесса – потому что вы оставляете свою мультиварку на день – вы можете положить картофель и овощи в пакет из фольги поверх мяса. В кастрюлях обычно готовят несколько часов, поэтому, опять же, держите картофель подальше от основного источника тепла, это поможет предотвратить переваривание.

    Почему мой жареный картофель твердый?

    Если вы приготовили жаркое, а картофель получился твердым, это могло произойти по нескольким причинам.

    Внутренняя температура

    Одна из причин, очевидно, в том, что картофель не достиг внутренней температуры, необходимой для набухания и разрушения связей молекул картофельного крахмала. Этот процесс может происходить только при температуре не менее 131 ° F, что по совпадению является самой высокой температурой выживания пищевых бактерий, которые могут вызвать заболевание.В зависимости от содержания картофеля и крахмала может потребоваться температура до 185 ° F. Проверьте температуру готовки в мультиварке, чтобы убедиться, что она действительно была достигнута.

    Запекание в духовке

    Следующая причина, по которой ваш картофель может стать жестким, – это жареный картофель в духовке. Возможно, вы действительно высушили картофель. Картофелю нужен пар или вода, чтобы расщепить молекулы картофельного крахмала. Обязательно налейте воду на дно кастрюли и плотно накройте фольгой или крышкой, иначе ваш картофель не будет готовиться, он просто высохнет и станет твердым.

    Кислые условия

    Последняя причина – это молекулярная реакция, которая может произойти при приготовлении жаркого с картофелем и помидорами или даже с кислой жидкостью, такой как вино. Молекулы крахмала в картофеле не разбухают и не готовятся в кислой среде. Вы можете сами поэкспериментировать с этим явлением, сравнив текстуру картофеля при кипячении в простой воде с кислой водой с добавлением уксуса. Какой картофель тверже?

    Проверьте свой рецепт, если он требует помидоров, добавьте их после того, как картофель приготовится, или держите картофель подальше от помидоров.Например, в мультиварку можно положить сверху картофель в пакет из фольги. Если вы добавляете вино, добавляйте его позже в блюдо, после того, как картофель готов, или не допускайте попадания картофеля в жидкость для запекания.

    Как нарезать картофель для запекания?

    Золотой картофель Юкона может быть разного размера, поэтому нарежьте его на кусочки размером не меньше мяча для гольфа. Разрезать пополам или пополам – это прекрасно. Не измельчайте их на мелкие кусочки, так как они могут пережариться. Если это маленькие картофелины, как сеголетки, оставьте их целыми.Что касается добавления моркови в смесь, нарежьте морковь не менее двух дюймов.

    При нарезке картофеля или любого другого овоща для приготовления убедитесь, что все кусочки примерно одинакового размера. Это позволяет готовить все одновременно. Например, одни продукты готовятся быстрее, чем другие. Хорошее практическое правило – добавлять продукты быстрого приготовления позже в рецепт или нарезать их на более крупные куски, чтобы они готовились дольше.

    См. Упомянутую выше популярную золотую картошку Юкона; обратите внимание на различия в размере.Все, что больше вашего кулака, следует разделить на четыре части для жарки.

    Закрытие

    Обязательно используйте либо юконское золото, либо другой универсальный сорт картофеля. Картофель воскового типа, такой как французская молодь и красная шкура, также хорошо подходит и сохраняет форму для жарки в горшочке. Обязательно кладите овощи на жаркое, а картофель – под морковь, сельдерей и лук. Картофель всегда должен быть одинакового размера, разрезанный пополам или на четвертинки – это обычно хорошо для юконского золота.

    Проверьте температуру вашей мультиварки и держите картофель влажным, чтобы он стал мягким и вкусным. Держите их поверх жаркого, чтобы избежать переваривания и позволить вкусным сокам придать вкус жареному в горшочке. И последнее, но не менее важное: если вы решили, что просто не хотите беспокоиться о картофеле и его бесчисленных и восхитительных кулинарных качествах в жареном горшочке, вы всегда можете приготовить картофельное пюре!

    Для получения дополнительной информации о картофеле прочтите «20 видов картофеля, которые должен знать каждый повар» и «Какой картофель лучше всего подходит для тушеных блюд и супов? [6 отличных вариантов].”

    Рецепт жаркого с Чаком в Голландской духовке

    Лучший классический воскресный ужин Рецепт жареного мяса в горшочке нежно разваливается, когда готовится в голландской духовке. Нежный и сочный этот простой и легкий рецепт – еженедельная традиция в нашем доме. Этот сытный и уютный рецепт, любимый всей семьей, делает его идеальным блюдом.

    Старомодное жаркое в голландской печи

    Передается из поколения в поколение, этот рецепт Dutch Oven Chuck Pot Roast навевает воспоминания о воскресных обедах.Ничто не сравнится с тем, как пройти через парадную дверь из церкви и почувствовать аромат нашего жареного в горшочке ужина, наполнявшего весь дом.

    Когда я рос, воскресенья были особенными. Наша семья собралась за большим обеденным столом и наслаждалась самой вкусной едой за неделю. Нежная вилка, сочная говядина, ароматные свежие овощи и домашний соус, приготовленный из подрумяненных кусочков на дне кастрюли, были идеальным воскресным ужином.

    Сделанный с нуля, этот ароматный старинный рецепт жаркого в горшочке не имеет себе равных.Сытный и сытный, соберите всю семью за столом и насладитесь лучшим нежным жареной говядиной для легкого ужина. Именно домашняя кухня в стиле кантри станет любимым семейным блюдом.

    Что такое жаркое?

    Жаркое в горшочке готовится путем сначала обжаривания жесткого куска говядины, а затем медленного приготовления в течение нескольких часов в духовке, в результате чего получается мясо, мягкое на вилке. Медленное приготовление делает мясо нежнее, поскольку жидкость меняет некоторые из своих ароматов с говядиной.

    Говядину обычно готовят в голландской печи с морковью, картофелем и луком, тушенными в говяжьем бульоне или красном вине.В результате получается нежное жаркое с сочным мясом и насыщенной жидкостью, из которой получается восхитительный коричневый соус.

    Какое мясо лучше всего использовать для жаркого

    • Говядина Жаркое из цыпленка: Отрезанный от лопатки коровы и часто самый доступный вариант. Жаркое из говяжьего чака отличается исключительной мраморностью, что делает его нежным и сочным в приготовлении.
    • Грудинка: Говяжья грудинка, которая обычно используется в рецептах барбекю, имеет большое количество жира, который хорошо подходит для приготовления жаркого.
    • Нижнее круглое жаркое: на меньше мяса, чем грудинка или чак, нижнему круглому жаркому может потребоваться дополнительный жир, чтобы предотвратить высыхание жаркого в горшочке.

    Основы кухни, которые могут вам понадобиться

    Этот пост содержит партнерские ссылки; это означает, что я получаю небольшую комиссию с любой покупки, которую вы можете совершить. Эта небольшая комиссия помогает поддерживать работу Rocky Hedge Farm без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Вы можете найти мои любимые кухонные принадлежности, которые можно найти в моем магазине Amazon.Хотя я часто пытаюсь ссылаться на те продукты, которые вы видите на моих фотографиях и видео, мои изделия обычно винтажные и часто недорогие. Однако я стараюсь найти и подключить как можно больше реплик, сделанных в США или других небольших магазинах, поскольку я верю в поддержку трудолюбивых американских семей.

    • Чугунная голландская духовка : создание паровой среды внутри кастрюли является ключом к сохранению влаги и в результате к нежному мясу. Голландская духовка – это тяжелая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, а ровная и постоянная теплопроводность и удерживание чугуна делают ее идеальной для приготовления лучшего жаркого!
    • Разделочная доска : новая или винтажная Разделочные доски используются для нарезки овощей и нарезки кубиками.
    • Small Pairing Knife : Острый нож для очистки овощей незаменим на кухне. Тонкое лезвие идеально подходит для чистки фруктов и овощей и выполнения деликатных подготовительных работ с доски.
    • Овощечистка : Моя любимая овощечистка с красивой деревянной ручкой.

    Простые ингредиенты для рецепта жаркого в горшочке

    • 3-5 фунтов жареного цыпленка без костей
    • 2-3 столовые ложки жира (я использую сало)
    • 1-2 столовые ложки соли
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 средний лук, очищенный и нарезанный
    • Молодой картофель (желтый или красный картофель тоже очень вкусный)
    • Целая морковь, нарезанная 2-дюймовыми кусочками
    • 3-4 стакана говяжьего бульона
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 веточки свежих трав Тимьян
    • 2 свежих веточки Розмарин
    • 2 лавровых листа

    Как приготовить жаркое из чака в голландской духовке

    Несмотря на то, что вам нужно выделить достаточно времени для процесса приготовления, этот простой рецепт жаркого в горшочке занимает совсем немного времени.Приготовьте это блюдо из одного котелка поздно утром, и к вечеру вся семья будет стремиться к самому сочному жареному блюду на ужин!

    Шаг 1. Обжарить жареный цыпленок

    Нагрейте жир в голландской духовке на плите. Смешайте муку, соль и перец; мучную смесь натереть на поверхности мяса. Хорошо обжарьте мясо по бокам и краям в течение нескольких минут, пока оно не станет глубоким и насыщенным. Обжаривание мяса помогает удалить часть жира.

    Шаг 2. Удаление глазури на сковороде

    После того, как жаркое подрумянится, вы увидите, что на дне сковороды прилипли коричневые кусочки пищи.Эти биты наполнены ароматом. Для деглазирования переложите говядину в отдельную тарелку. Затем добавьте в сковороду чашку говяжьего бульона. Поскребите дно сковороды, разрыхляя пищу деревянной ложкой, пока она не смешается с жидкостью.

    Шаг 3: Добавьте жаркое и оставшиеся ингредиенты

    Добавьте лук на дно голландской духовки. Затем верните подрумяненное жаркое в голландскую духовку, положив его поверх овощей. Добавьте зубчик чеснока, тимьян, розмарин и лавровый лист поверх жаркого.Добавьте достаточно говяжьего бульона, чтобы покрыть хотя бы половину стороны жаркого.

    Шаг 4: запекать жаркое из цыпленка

    Накройте плотно закрывающейся крышкой и поставьте голландскую духовку в духовку с температурой 275 градусов, чтобы готовить в течение 2 часов. Через 2 часа добавьте картофель и 2-дюймовые ломтики моркови в голландскую духовку, смешав их с жидкостью для приготовления пищи. Проверьте количество жидкости, окружающей жаркое, и при необходимости добавьте говяжий бульон, чтобы он покрыл верхнюю часть овощей.

    Накройте крышкой и верните ее в духовку, чтобы продолжить выпекание в течение 1-2 часов или до тех пор, пока жаркое не станет мягким, а картофель и морковь не станут мягкими на вилке.

    Шаг 5: обслужить

    Когда жаркое станет мягким, удалите лавровый лист и выложите его на сервировочное блюдо вместе с целыми овощами. Чтобы приготовить полноценное блюдо, подайте это сочное жаркое в горшочке вместе с домашними роллами на закваске и картофельным пюре.

    Советы по приготовлению овощей в горшочке

    • Не нарезайте морковь тонкими ломтиками. Они имеют тенденцию превращаться в кашу, если они слишком маленькие. Я считаю, что лучше всего подходит морковь.
    • Очистить и Нарезать картофель: Юкон и красный картофель – отличный вариант для использования, если свежий молодой картофель в саду недоступен. Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно на 2-дюймовые кусочки.

    Что делать с оставшимся жареным цыпленком

    Остатки жаркого в горшочке – большая проблема, и я храню остатки в стеклянном контейнере для хранения, который можно использовать в духовке. На следующий день снимаю крышку, ставлю жаркое в духовку и разогреваю.

    Еще один отличный вариант – измельчить жаркое, поместить его в чугунную сковороду на средний огонь, добавить немного соуса барбекю и приготовить жареный сэндвич BBQ.

    Если вы попробуете этот рецепт, и он вам понравится, не могли бы вы вернуться и поставить ему пять звезд?
    Вот полный распечатанный рецепт, чтобы вы могли приготовить это дома!

    Карточка с рецептами для печати: Рецепт жаркого в голландской духовке

    Состав

    • 3-5 фунтов жареного цыпленка без костей
    • 2-3 столовые ложки жира (я использую лярд)
    • 1-2 столовые ложки соли
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 средний лук, очищенный и нарезанный ломтиками
    • Молодой картофель (желтый или красный картофель тоже очень вкусный)
    • Целая морковь, нарезанная кусочками по 2 дюйма
    • 3-4 чашки говяжьего бульона
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 веточки свежего тимьяна
    • 2 веточки свежего розмарина
    • 2 лавровых листа

    Инструкции

    Как приготовить жаркое из чака в голландской духовке

    Несмотря на то, что вам нужно выделить достаточно времени для процесса приготовления, этот рецепт простого жаркого требует очень мало времени на подготовку.Приготовьте это блюдо в горшочке поздно утром, и к вечеру вся семья будет стремиться к самому сочному жареному блюду на обед!

    Шаг 1: обжарить жареный цыпленок

    Нагрейте жир в голландской духовке на плите. Смешайте муку, соль и перец; мучную смесь натереть на поверхности мяса. Хорошо обжарьте мясо по бокам и краям в течение нескольких минут, пока оно не станет глубоким и насыщенным. Обжаривание мяса помогает удалить часть жира.

    Шаг 2. Удаление глазури на сковороде

    После того, как жаркое подрумянится, вы увидите, что коричневые кусочки пищи прилипли к дну сковороды.Эти биты наполнены ароматом. Для деглазирования переложите говядину в отдельную тарелку. Затем добавьте в сковороду чашку говяжьего бульона. Поскребите дно сковороды, разрыхляя пищу деревянной ложкой, пока она не смешается с жидкостью.

    Шаг 3. Добавьте жаркое и оставшиеся ингредиенты

    Добавьте лук на дно голландской духовки. Затем верните подрумяненное жаркое в голландскую духовку, положив его поверх овощей. Добавьте зубчик чеснока, тимьян, розмарин и лавровый лист поверх жаркого. Добавьте достаточно говяжьего бульона, чтобы покрыть верх овощей и, по крайней мере, половину края жаркого.

    Шаг 4: запекать жаркое из цыпленка

    Накройте плотно закрывающейся крышкой и поместите голландскую духовку в духовку с температурой 275 градусов, чтобы готовить в течение 2 часов. Через 2 часа добавьте картофель и 2-дюймовые ломтики моркови в голландскую духовку, смешав их с жидкостью для приготовления пищи. Накройте крышкой и верните ее в духовку, чтобы продолжить выпекание еще на 1-2 часа или до тех пор, пока жаркое не станет мягким, а картофель и морковь не станут мягкими.

    Шаг 5: Подавать

    Когда жаркое станет мягким, удалите лавровый лист и поместите его на сервировочное блюдо вместе с целыми овощами.Чтобы приготовить полноценный обед, подайте к столу домашних булочек на закваске .

    Банкноты

    Советы по приготовлению овощей в горшочке
    • Не нарезайте морковь тонкими ломтиками. Они имеют тенденцию превращаться в кашу, если они слишком маленькие. Я считаю, что лучше всего подходит морковь.
    • Очистить и Нарезать картофель: Юкон и красный картофель – отличный вариант для использования, если свежий молодой картофель в саду недоступен. Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно на 2-дюймовые кусочки.

    Идеи более вкусных обедов

    Мясной рулет с травами и сыром : лучший домашний рецепт мясного рулета с травами и сыром, покрытый восхитительным кетчупом без сахара. Узнайте, как с нуля приготовить вкусный мясной рулет, который понравится всей вашей семье.

    Здоровая почерневшая курица: Узнайте, как легко приготовить этот рецепт здоровой почерневшей курицы в чугунной сковороде. Смешайте приправы и приготовьте домашний куриный соус для быстрого приготовления.

    Жареные на чугунной сковороде котлеты Куриные тендеры: простой и легкий рецепт приготовления лучших жареных куриных тендеров на чугунной сковороде на плите. В этих хрустящих куриных котлетах нет панировки, пахты и яиц. Воспользуйтесь этим простым и легким рецептом, чтобы научиться жарить куриные котлеты в чугунной сковороде.

    этот пост был первоначально опубликован 29 июня 2020 г., обновлен 1 августа 2021 г.

    Спасибо, что поделились!

    Рецепт жаркого с картофелем и морковью Instant Pot®

    Не знаю, почему так много обзоров с пятью звездами, когда они четко заявляют, что они не готовят овощи так долго.Это очень важный совет в отношении этого рецепта, не добавляйте овощи до последних 10 минут, иначе они полностью превратятся в кашу. Я немного болею, поэтому добавил еще соли. Я также добавил сельдерей и грибы, и я потушил их перед добавлением, чтобы избавиться от влаги, которую они добавляли бы в смесь. но в остальном это хороший рецепт. Я также добавил сельдерей и грибы, и я потушил их перед добавлением, чтобы избавиться от влаги, которую они добавляли бы в смесь.Рецепт достойный, корректируйте, как считаете нужным.

    Нам понравилось! Признаюсь, я не добавляла овощи с самого начала. Я жарил полные 60, затем вручную сбросил давление, снова добавил овощи и готовил их в течение 10 минут с немедленным выпуском. Нам нравится, что подливка гуще, поэтому я добавил немного больше кукурузного крахмала. Вкусные!

    Очень вкусное жаркое, которое легко приготовить в IP! Идеальная еда для холодной ночи, которая просто успокаивает. Единственное изменение, которое я сделал, – это приготовить жаркое в течение 50 минут, добавить овощи в кастрюлю, установить таймер на 10 минут и снова быстро отпустить.Я также добавил немного сельдерея, потому что мне нужно было его израсходовать. Мясо было нежным, а овощи приготовлены идеально. Этот рецепт здесь будет повторяться. Спасибо, что поделился!

    Жаркое получилось очень нежным и ароматным. Я обычно готовлю жаркое в мультиварке, но в Instant Pot мясо получилось таким вкусным. Это займет около 20 мин. на приготовление, 60 минут на приготовление и 20 минут на остывание. Так что дайте подливке приготовиться час 40 минут и еще 15 минут. Моя семья хочет, чтобы я теперь готовил жаркое по этому рецепту.Я использовал детскую морковь, и морковь была немного мягкой. В следующий раз я буду использовать более крупную морковь. Я оставил красный картофель целым, и картофель был отличным.

    Постоянное приготовление картофеля и моркови даст вам кашу. Я обжариваю жаркое, добавляю говяжий бульон и готовлю 50 минут под давлением. Медленно сбросьте давление через 10 минут, откройте кастрюлю, добавьте картофель и морковь, закройте крышку, затем готовьте под давлением 10 минут и еще 10 минут остывает, затем откройте кастрюлю, удалите мясо и овощи.Смешайте кукурузный крахмал и воду с бульоном на сковороде, вскипятите, чтобы он загустел, затем подавайте.

    “Как Instant Pot спас рождественский ужин!” Мой муж хотел приготовить гигантское ребро на рождественский ужин, но он слишком долго ждал, чтобы разморозить его, поэтому, когда пришло время начинать готовить, оно все еще было заморожено в середине. Он был слишком велик для IP, поэтому мы перешли к плану Б = я совершил набег на морозильник и вытащил пять маленьких ремешков из оленины, замороженных в твердом виде и запечатанных под вакуумом. Я бросил их в кастрюлю с прохладной водой для разморозки, и через 15 минут они были готовы к приготовлению.Поджарили их, бросили в жидкость и запустили IP. Готовить их 35 минут, затем добавить овощи и варить еще 10 минут. Излишне говорить, что жаркое было приготовлено за 90 минут до того, как было приготовлено первое ребро. Спасла ли IP рождественский ужин? Да! Смогу ли я вечно держать это над головой мужа? да. 🙂

    Этот рецепт сэкономил мне время по сравнению с обычным жареным блюдом, которое я готовлю в духовке, и у него был прекрасный вкус! Я кладу все свои ингредиенты в скороварку и выставляю таймер на 40 минут.На этом этапе мои овощи были готовы, поэтому я снял их и перезагрузил скороварку на 20 минут, чтобы закончить жаркое. Приготовив подливку, я снова добавила овощи на пару минут, чтобы разогреть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *