Картофель синеглазка (25 фото) – описание сорта, посадка и уход
На сегодняшний день выведены десятки различных сортов картофеля, которые отличаются урожайностью, они районированы для средней полосы, устойчивы к колорадскому жуку и проволочнику. Популярностью у дачников садоводов пользуется картофель сорта Синеглазка, который прост в уходе, позволяя получать даже с небольшой по площади грядки отличный урожай.
Содержание
- История появления сорта
- Краткое описание картофеля Синеглазка
- Преимущества и недостатки
- Как сажать картофель Синеглазка
- Подготовка клубней к посадке
- Посадка картошки
- Уход за Синеглазкой
- Правильный полив
- Подкормка картошки
- Сбор урожая
- Видео-обзор сорта картофеля Синеглазка
История появления сорта
Синеглазка или как по-научному называют этот сорт Гибрид 1555, появилась сразу после окончания ВОВ в Институте крахмалопродуктов СССР. Для ее получения были скрещены сразу несколько разновидностей картошки. В итоге удалось получить неприхотливый в уходе урожайный сорт, который благодаря отличной морозоустойчивости мог с успехом выращиваться как в средней полосе, так и в Сибири.
Одной из особенностей Синеглазки является длительное сохранение всех сортовых характеристик, поэтому даже выращивая из года в год картошку на приусадебном участке, садовод будет неизменно получать отличный урожай.
Краткое описание картофеля Синеглазка
Своё название Синеглазка получила от необычного внешнего вида клубней. У этого сорта они тёмные с многочисленными синими точками. В особенности такие синие глазки заметны при прорастании картофеля, когда ростки имеют выраженный насыщенный синий цвет. Сами клубни крупноразмерные, округлые или слегка приплюснутые. Мякоть плотного белого цвета с большим содержанием крахмала. По своим вкусовым характеристикам картофель сорта Синеглазка превосходит другие распространенные разновидности картофеля. По отзывам садоводов, приготовить настоящее картофельное пюре можно исключительно из Синеглазки.
К преимуществам сорта картофеля Синеглазка можно отнести неприхотливость в уходе, поэтому такую разновидность можно посоветовать даже начинающим дачникам. На грядках даже без каких-либо дополнительных подкормок в период вегетации можно получить отличный урожай. Синеглазка отличается повышенной устойчивостью к фитофторозу и различным заболеваниям, что избавляет садоводов от необходимости выполнять опрыскивания посадок, сохраняя тем самым экологичность выращенного урожая. Даже небольшая по площади грядка сможет обеспечить на зиму картофелем всю семью.
Если говорить о недостатках картофеля этого сорта, то отмечают его посредственную лежкость. В первую очередь это касается промышленного хранения. А вот дачники и садоводы, обеспечив хорошее утепление и вентиляцию погребу, смогут сохранить урожай на протяжении 5-6 месяцев и более. Также нужно помнить, что приобрести в садоводческих магазинах семенные клубни достаточно сложно. Необходимо обращаться в специализированные питомники или брать несколько клубней на рассаду у других садоводов.
Как сажать картофель Синеглазка
Подготовка клубней к посадке
Подготовка клубней к посадке не представляет сложности. Для улучшения показателей урожайности перед посадкой следует прорастить клубни на свету. Для этого, приблизительно за месяц до посадки, семенные клубни достают из погреба, раскладывая их в сухом помещении, освещенном солнечным светом. При этом допускается засыпать клубни в несколько слоёв, предварительно опушив их древесной золой. Такое опушивание позволяет обеспечить клубни необходимыми микроэлементами, улучшая в последующем их рост и урожайность грядок. Более какой-либо дополнительной подготовки не потребуется.
Посадка картошки
Высаживать пророщенные клубни необходимо на правильно подготовленных грядках, на которых еще осенью разбрасывают компост и навоз. Также в целях экономии можно непосредственно весной при посадке закладывать в каждую посадочную лунку по горсти перегноя. Посадка выполняется точечная, при этом нужно помнить, что Синеглазка светолюбивое растение, поэтому допускать загущения посадок не следует.
Обычно посадку картошки выполняют во второй половине мая, когда почва уже прогреется и минует опасность заморозков.
Уход за Синеглазкой
Уход за посаженным картофелем не представляет особых сложностей. Грядки необходимо будет регулярно рыхлить и пропалывать, полив выполняют два-три раза в месяц. Также посаженный картофель прекрасно отзывается на окучивание, которое можно выполнять граблями, причём первый раз такая работа выполняется, как только появятся первые ростки, а второй раз, когда высота растений составит 15-20 сантиметров. Садоводу необходимо регулярно удалять все сорняки, так как они являются переносчиками различных опасных заболеваний.
Правильный полив
Определенные сложности при выращивании картошки Синеглазки представляет полив посадок, так как это растение чувствительно к влажности почвы. Пересушивать или переливать землю на грядках ни в коем случае нельзя. Сам полив может выполняться как по бороздам, так и дождеванием. Определить необходимость полива можно по почве, которая не должна просыхать вглубь больше чем на 8 сантиметров. Для полива следует использовать отстоянную воду, но никак не холодную из скважины, что может привести к появлению различных заболеваний у растений.
Подкормка картошки
Многие дачники выращивают картофель этого сорта без внесения каких-либо дополнительных удобрений в период вегетации. Однако, если подкармливать растения при окучивании сухим птичьим пометом, который вносят из расчёта на один квадратный метр грядок около 80 грамм органики, это позволяет существенно улучшить показатели урожайности. Так же в качестве удобрений можно использовать навозную жижу, которую в консистенции 1 к 5 разбавляют водой.
Сбор урожая
Подкапывать Синеглазку можно уже в середине июля. Но окончательный сбор урожая обычно проводят в конце августа, когда клубни достигают своих максимальных размеров. Выкапывать картофель можно как вручную лопатой, так и всевозможными мотоблоками и аналогичными приспособлениями. Перед тем как закладывать картошку на хранение, её следует обязательно просушить, отсортировать, а в последующем заложить в погреб с хорошей вентиляцией и утеплением. Холода хранящийся картофель не переносит, в подобном случае существенно изменяется его вкус, а клубни быстро загнивают.
Видео-обзор сорта картофеля Синеглазка
В ролике описаны преимущества сорта, его особенности, вкусовые качества. Продемонстрирован внешний вид посадок и клубней. Присоединяйтесь к просмотру!
описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и правила посадки, особенности выращивания, отзывы
Главная » Огород
Содержание
Картофель «Синеглазка» является очень популярным и востребованным на протяжении многих лет у овощеводов гибридом культурного и дикого картофеля. Популярный и неприхотливый при хранении сорт «Синеглазка» прочно занимает лидирующие позиции в рейтинге любимых огородниками культур. Данная разновидность картофеля универсального использования была получена в послевоенное время известным селекционером-картофелеводом С. И. Доминым в Институте крахмалопродуктов.
Описание сорта
Картофель сорта «Синеглазка» формирует раскидистые, хорошо облиственные кусты. Цветение недостаточно обильное, длительное, цветочные венчики окрашены в светло-синий цвет. Ягодообразование практически отсутствует.
Клубни картофеля «Синеглазка» крупные, овальной формы, покрыты относительно гладкой бежевой кожурой с фиолетовым оттенком. Количество глазков умеренное. На срезе картофельная мякоть белого цвета, содержание крахмала в ней до 15-15,5%. Вкусовые качества отличные.
Урожайность достигает 450-500 кг с одной сотки. Показатели лежкости недостаточно высокие. Сорт характеризуется устойчивостью к поражению фитофторой, гнилями и паршой. Урожай созревает в средние сроки, примерно через 90-110 дней после посадки семенного материала.
Картофель: выбор сорта (видео)
Смотрите это видео на YouTube
Правила посадки
Картофель «Синеглазка» традиционно принято высаживать в первых числах мая. Лучше всего использовать для посадки пророщенные картофельные клубни, которые прошли обработку от основных болезней и вредителей.
Прекрасно подходит для выращивания данного сорта грунт с хорошими влагоудерживающими показателями и воздухопроницаемостью. Самая высокая урожайность картофеля «Синеглазка» наблюдается при выращивании на пойменных, дерново-подзолистых, легкосуглинистых и супесчаных грунтах с нейтральной реакцией. Посадка осуществляется в хорошо прогретый, но сохранивший влажность грунт с соблюдением рекомендованного для каждого типа грунта заглубления семенного материала.
В каждую посадочную лунку вносится перегной и древесная зола. Оптимальная плотность посадки определяется исходя из размеров посадочного материала. Как правило, расстояние между лунками делают не менее 35 см. Наличие широкого междурядного пространства способствует увеличению урожайности.
Особенности выращивания
Картофель сорта «Синеглазка» выращивается в нашей стране, а также на территории Украины, Белоруссии и Молдавии очень долгое время. По наблюдениям огородников, сорт достаточно устойчив к различным погодным условиям, но негативное воздействие поздних заморозков в весенний период часто становится причиной загнивания семенных клубней. При наличии риска возвратных заморозков используется мульча или высокое окучивание картофельной ботвы.
Сорт отзывчив на проведение подкормок. Минеральные удобрения рекомендуется рассыпать в междурядья, выдерживая некоторое расстояние от стеблей растения, и слегка заделывать тяпкой, после чего необходимо провести обильный полив картофеля. Обязательно выполняется рыхление почвы после каждого полива или дождя. Картофель «Синеглазка» нуждается в поливах, поэтому не менее двух раз за сезон, особенно в середине вегетационного периода, проводятся орошения посадок.
Лучше всего проводить поливы данного сорта с интервалом в полторы недели, с расходом в 450 л воды на каждую сотку посадочной площади. Помимо поливов, необходимо проводить боронование, которое избавит посадки от сорных растений и устранит почвенную корку. Если участок под посадку хорошо удобрен с осенней перекопки, требуется минимизировать внесение удобрений, особенно азотсодержащих, в период вегетации.
Отзывы картофелеводов
Картофель «Синеглазка» прекрасно прижился на большинстве индивидуальных огородов. Овощеводы оценили хороший вкус, высокую урожайность плодов этой культуры, а также достаточную устойчивость растения к вирусам и другим болезням. Хранение небольшого количества клубней сорта «Синеглазка» не сопровождается проблемами: урожай показывает достаточно приличные показатели лежкости. Картофель обладает прекрасным вкусом, в меру рассыпчатый и подходит как для варки, так и для жарки.
Как посадить картофель под солому (видео)
Смотрите это видео на YouTube
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о картофеле: информация и факты о картофеле
Категории магазинов
- Овощи
- Фрукты
- Многолетники, луковицы и цветы
- Деревья и кустарники
- Избранное клиентов
- Припасы
- Новое в этом сезоне
- Выбор Герни
- Избранное Найлза
- Только у Герни
- Подарки
- Растения, устойчивые к оленям
Что такое картофель? Определение
Картофель — это подземный крахмалистый клубень, выращиваемый и потребляемый людьми во всем мире.
Краткая история картофеля
Картофель, Solanum tuberosum, является корнеплодом, происхождение которого восходит к югу Перу и северо-западу Боливии. Одомашнивание картофеля произошло 7-10 тысяч лет назад.
В дикой природе существует до 180 видов картофеля, а естественный ареал простирается от юга Чили до юго-запада США. Некоторых съедают на их родине; однако многие из них слишком горькие и содержат токсины, которые делают их несъедобными. Несмотря на это, многие виды используются в селекции для передачи признаков устойчивости к болезням и вредителям. Перуанские Анды являются центром генетического разнообразия картофеля. Большинство наших современных сортов происходят из низменностей Чили.
Картофель не следовал прямым путем в Северную Америку. Впервые он был представлен европейским исследователям в середине 16 века. Затем эти европейцы завезли его в Северную Америку в конце 16 века.
В результате многовековой селекции и недавних селекционных усилий сегодня существует более 4000 сортов картофеля. Китай, Индия, Россия, Украина и США (именно в таком порядке) являются ведущими производителями картофеля в мире. Потребление на душу населения является самым высоким в Восточной и Северной Европе, где лидирует Беларусь.
Сорта картофеля имеют широкий спектр цветов кожуры, включая белый, желто-коричневый, желтый, розовый, красный, фиолетовый и синий. Мякоть также имеет широкий спектр цветов, включая белый, желтый, розовый, фиолетовый и синий.
Картофель готовят различными способами, в том числе жарят, жарят, варят, готовят на пару и запекают. Блюда, приготовленные из них, включают фаршированные котлеты, пельмени, запеканки, блины, салаты и тушеные блюда.
Подобно перцу, помидорам и баклажанам, картофель относится к семейству пасленовых рода Solanum. Многие представители этого рода содержат опасные гликоалкалоиды, которые можно найти в растительности и плодовых частях растения. Клубень картофеля содержит незначительные количества этих соединений; однако при длительном воздействии солнечного света они могут увеличиться до уровней, которые могут нанести вред здоровью человека. В этом руководстве вы увидите, что мы предпринимаем шаги для защиты клубней от воздействия солнечных лучей как на стадии выращивания, так и на стадии хранения.
Виды картофеля
Картофель, продаваемый в продуктовом магазине, представляет собой лишь очень небольшую часть доступных видов и сортов картофеля. Рынок не предназначен для того, чтобы предлагать вам 20-30 различных сортов. Лучший способ познакомиться с разнообразием картофеля — вырастить его самостоятельно.
Картофель можно отнести к трем основным категориям в зависимости от типа мякоти клубней: крахмалистый, восковидный или универсальный. Хотя у них много разных цветов кожуры и мякоти, эти разные цвета не указывают на тип картофеля — цвет кожуры и мякоти различается по всем типам картофеля. Фингерлинги и сорта с низким гликемическим индексом являются подкатегориями.
Крахмалистые
Крахмалистые сорта имеют мякоть от белого до бледно-желтого цвета, которая при приготовлении имеет сухую, легкую, рыхлую текстуру. Они ломаются в процессе приготовления и не сохраняют форму. Отлично подходит для запеченного картофеля, легкого и пышного картофельного пюре и картофеля фри. Ржавый картофель – наиболее распространенный крахмалистый сорт. Это средний или крупный картофель с коричневой сетчатой кожурой. «Russet Burbank» — классический сорт с высоким содержанием крахмала.
Восковидный
Восковидный картофель имеет твердую кремообразную текстуру, высокое содержание влаги и сохраняет форму при приготовлении. Они отлично подходят для варки, жарки и запекания, когда вы хотите, чтобы картофель сохранил свою форму. Они также хороши для супов и картофельных салатов. ‘Carola’, фаворит среди домашних садоводов, является старым немецким восковым сортом, выдержавшим испытание временем.
Универсальный
Универсальный картофель бывает разных цветов кожуры и телесных цветов. Они содержат умеренное количество крахмала и влаги и подходят для большинства кулинарных целей. Думайте о универсальном картофеле как об идеальной рабочей лошадке. В качестве среднего картофеля универсального назначения обычно достаточно в качестве заменителя любого крахмалистого или воскового рецепта картофеля. Наиболее известным является «Юкон Голд».
Мальки
Мальки обычно имеют длину 2-4 дюйма и различные цвета кожи, включая желтовато-коричневый, красный, желтый и фиолетовый. Цвет мякоти также варьируется. Они имеют твердую восковую текстуру и маслянистый, ореховый и землистый вкус. Жарка и запекание на сковороде — отличный способ подчеркнуть их маслянистый вкус. Они также отлично подходят для картофельных салатов и тушеных блюд. «Французский фингерлинг» и «Русский банан» — хорошо известные сорта.
Сорта с низким гликемическим индексом
Картофель уже давно входит в список продуктов с высоким гликемическим индексом. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются и могут вызвать резкий скачок уровня сахара и инсулина в крови. Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) перевариваются медленно и не вызывают больших всплесков. Недавние исследования показали, что сорт «Никола» имеет низкий гликемический индекс.
Пищевая ценность картофеля
Картофель богат питательными веществами. Среди них клетчатка и антиоксиданты. Клетчатка помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови, обеспечивает хорошими бактериями для здоровья кишечника и другими способами способствует пищеварению и регулярности. Если ваш врач посоветовал есть продукты с низким гликемическим индексом, чтобы предотвратить скачки уровня сахара или глюкозы в крови, выберите сорт картофеля с низким гликемическим индексом. Антиоксиданты в картофеле помогают предотвратить повреждение клеток, что, как считается, помогает снизить риск сердечных заболеваний и рака. В картофеле самый высокий уровень антиоксидантов находится в кожуре, поэтому обязательно ешьте кожуру. Среди различных сортов картофеля самые высокие уровни антиоксидантов обнаружены в цветных сортах, таких как фиолетовый картофель. Картофель также является источником витаминов С и В6, калия, магния и даже кальция. Картофель часто пользуется плохой репутацией, но помимо своей питательной ценности, он на самом деле не содержит жиров и холестерина — проблемы возникают из-за того, как вы его готовите или одеваете.
Как выращивать картофель
1 Выбор картофеля
При покупке картофеля для посадки, будь то обычный или сертифицированный органический картофель, всегда убедитесь, что это сертифицированный безболезненный картофель из надежного источника. Избегайте картофеля из продуктового магазина, который часто обрабатывается химическим веществом, препятствующим прорастанию.
2 Принятие решения о том, когда и где сажать
Картофельные растения лучше всего растут в рыхлой почве, которая хорошо дренирована и находится на полном солнце. Если вы не живете в теплом климате, не следуйте поговорке о посадке картофеля в День Святого Патрика. Если посадить слишком рано, влажная почва задержит всходы или вызовет гниение клубней. Температура почвы должна быть 50 ° F или выше, часто достигается за две-три недели до последних весенних заморозков. Во многих районах картофель можно сажать, когда начинают цвести одуванчики.
3 Как прорастить картофель
Зеленые ростки, или читинг, согревают семенной картофель, чтобы стимулировать прорастание. Хотя это и не обязательно, это способствует более быстрому прорастанию почвы, более раннему сбору урожая и может повысить урожайность. Это также позволяет вам получить фору в сезон садоводства, предоставляя вам задачу, которую можно выполнить в помещении, пока погода еще слишком ненастная для посадки.
Выполните следующие действия, чтобы получить зеленый росток:- За четыре-шесть недель до посадки поместите картофель в бумажный пакет и храните в темном, теплом месте.
- Через две недели перенесите картофель в теплое, хорошо освещенное место, но подальше от прямых солнечных лучей. Это будет стимулировать прорастание картофеля и может занять от двух до четырех дополнительных недель.
Смотрите, как делить и сажать картофель
Ваш браузер не поддерживает видео тег.4 Как сажать картофель
- Будь то зеленые ростки или нет, разрежьте большие клубни с несколькими глазками или ростками на несколько частей за несколько дней до посадки. Глазки – это небольшие углубления, из которых появляются ростки. На каждом отрезанном кусочке должно быть не менее двух глазков или двух наборов побегов. Мелкий картофель можно сажать целиком.
- Сажайте семенной картофель на 2 дюйма в глубину и на расстоянии 12 дюймов друг от друга, 30-36 дюймов между рядами. Если вы планируете собирать только молодой картофель, разместите их на расстоянии 6 дюймов друг от друга.
5 Внесение удобрений
Тестирование плодородия почвы в вашем саду — это хороший способ начать вегетационный период и дать вам основу для внесения удобрений. Картофель предпочитает хорошо дренированную почву с рН 6-7. Однако они легко адаптируются и могут выращиваться за пределами этого диапазона.
Картофель можно удобрять во время посадки или сразу после появления ростков из земли, а также в середине сезона, когда картофель начинает цвести. Картофельное удобрение Gurney’s® — это хорошая смесь. Он не только обеспечивает картофель необходимыми питательными веществами, но и питает микробы, которые высвобождают другие питательные вещества в почве.
6 Окучивание
Как только растения достигают 8-10 дюймов в высоту, обычной практикой является натягивание почвы на каждое растение картофеля с обеих сторон ряда. Это можно делать каждые две-три недели, пока высота холма не достигнет 8-12 дюймов. Окучивание решает несколько задач. Это помогает в борьбе с сорняками и укрывает клубни, чтобы они не зеленели от прямых солнечных лучей. Для индетерминантных сортов это повысит урожайность, поскольку покрытые стебли могут давать больше картофеля. Детерминантному картофелю требуется всего несколько дюймов почвы при окучивании, чтобы клубни были покрыты и защищены от воздействия солнечных лучей.
Мульчирование картофеля является хорошей практикой, особенно если вы не собираетесь окучивать свой картофель. Мульча помогает поддерживать постоянную влажность и не позволяет солнечному свету попадать на клубни, находящиеся на поверхности. Солнечный свет окрасит кожицу в зеленый цвет, а это не выгодно ни вам, ни клубню.
Поддержание постоянного уровня влажности положительно скажется как на качестве, так и на количестве собранного картофеля. Правильная влажность особенно важна при формировании клубней. Они начинают формироваться примерно в то же время, когда растения начинают цвести. Избегайте чрезмерно влажных условий, так как это может привести к проблемам с болезнями.
После окончательного мульчирования или окучивания картофеля основная задача состоит в том, чтобы обеспечить его обильный полив и защиту от вредителей за несколько недель до сбора урожая.
Окучивание помогает бороться с сорняками и защищает клубни от позеленения на солнце.
7 Выращивание картофеля в контейнерах и на приподнятых грядках
Выращивание картофеля в контейнерах — отличный способ получить чистые клубни без пятен от здоровых растений. Это идеальный метод, если у вас мало места или вы хотите ускорить сезон. Многие из тех же рекомендаций по выращиванию картофеля в земле относятся к выращиванию в контейнерах. Детерминантные сорта короткого сезона лучше всего подходят для выращивания в контейнерах; тем не менее, любое разнообразие будет работать. Я выращиваю большую часть своего картофеля в земле, хотя я сажаю несколько контейнеров с красным картофелем для сбора небольшого молодого картофеля в начале сезона.
Картофель, выращенный в контейнерах, созревает быстрее, так как почва быстрее прогревается.Выберите большой контейнер: 15-20-галлонные горшки или мешки для выращивания – хороший размер. Используйте хорошую, свободно дренирующую горшечную почву. Вы можете изменить почву в горшке с небольшим количеством компоста, если он доступен. Не используйте садовую землю. Заполните контейнер 4-6 дюймами почвы. Поместите 4 или 5 нарезанных кусочков картофеля или небольших картофелин на равном расстоянии друг от друга поверх почвы. После того, как картофель посажен, закройте горшок и поднимите уровень почвы чуть ниже края горшка. Добавьте немного удобрения в смесь и воду.
Когда картофель начнет расти, поддерживайте смесь во влажном состоянии. Поскольку они находятся в горшке и их часто поливают, питательные вещества вымываются из горшка. Чтобы избежать этой проблемы, связанной с удобрением картофеля в контейнерах, используйте разбавленное жидкое удобрение каждые две недели или добавляйте больше гранулированного удобрения один раз в месяц. Окучивание не нужно; однако мульчирование может быть полезным для поддержания влажности.
Смотрите, как собирать картофель из контейнеров
Ваш браузер не поддерживает видео тег.Смотрите, как делить и сажать картофель
Ваш браузер не поддерживает видео тег.Высококачественное удобрение, такое как Gurney’s® Potato Food-Fertilizer, помогает обеспечить высокие урожаи.
Окучивание помогает бороться с сорняками и защищает клубни от позеленения от воздействия солнца.
Смотрите, как собирать картофель из контейнеров
Ваш браузер не поддерживает видео тег.Выращивание на приподнятых грядках очень похоже на выращивание в контейнере. Одним из важных соображений при посадке на приподнятой грядке является качество почвы. Если он легкий и пушистый, картофель можно сажать на глубину 4-6 дюймов. Если это больше похоже на садовую почву, придерживайтесь посадки на глубину 2 дюйма. Кроме этого, следуйте стандартным рекомендациям по выращиванию картофеля.
8 Сбор картофеля
Молодой картофель можно начинать проверять примерно через три недели после начала цветения. Для этого осторожно отделите почву от растения рядом с тем местом, где стебель соприкасается с почвой. Начинайте собирать урожай, когда клубни станут размером с мяч для гольфа. В целях хранения картофель готов к уборке через две недели после того, как лозы пожелтеют и отомрут. Этот период в земле после того, как растения умирают, позволяет кожуре картофеля вылечиться или стать более жесткой и позволяет картофелю лучше храниться без появления пятен на кожуре.
Когда ваш картофель будет готов к выкапыванию, используйте лопату или вилы для копания, чтобы разрыхлить почву с обеих сторон ряда, начиная примерно на 12 дюймов от основания растения. Вставьте инструмент в почву под углом к центру ряда, чтобы он оказался под растением картофеля. После того, как инструмент вставлен, осторожно используйте рычаг, чтобы приподнять и разрыхлить почву. Когда почва вокруг растения будет разрыхлена, снова вставьте инструмент и поднимите его, чтобы обнажить клубни. Сделайте это несколько раз и просейте почву, пока не найдете весь картофель. Когда вы почувствуете расположение клубней, соответствующим образом отрегулируйте расстояние и глубину копания.
Картофель, поврежденный в процессе выкапывания, следует употреблять в пищу сразу же, так как при хранении он быстро сгниет.
После уборки картофеля не мойте его перед хранением; тем не менее, вы можете стряхнуть грязь. Храните картофель в прохладном, влажном и темном месте. Идеальный температурный диапазон составляет 42-50°F. Теплая среда способствует прорастанию. Если окружающая среда слишком холодная, произойдет повреждение тканей. Подвал был бы идеальным; однако, поскольку у большинства из нас его нет, попробуйте прохладный угол подвала или неотапливаемый гараж.
Насекомые
Колорадский жук является наиболее распространенным вредителем картофеля, и его довольно легко обнаружить во время кормления. И личинки, и взрослые особи питаются картофелем и могут полностью лишить растения листвы. Есть несколько стратегий, которые домашний садовод может использовать, чтобы предотвратить ущерб от этого вредителя.
Исключение — хорошее первое блюдо. Покрытие ряда Super-Lite Insect Barrier предотвратит попадание жуков и других вредителей на растения. Еще одним хорошим вариантом является Surround at Home® Kaolin Clay Crop Protectant. Когда эти мелкие частицы глины распыляются на растение, насекомые все время раздражаются и пытаются очиститься, вместо того чтобы есть ваши растения.
В маленьком саду вы можете физически собирать личинок и взрослых особей с растений. Если вы видите под листьями яичные массы, их тоже можно оборвать. Чтобы предотвратить вылупление яиц, можно распылить масло Oil-Away™ Supreme Insecticidal Oil, чтобы задушить яйца, не нанося вреда полезным насекомым. Спрей от насекомых Pyola® Insect Spray для личинок и взрослых особей является хорошим средством для отпугивания их. Shield-All Plus™ Pest & Disease Control решит проблемы с насекомыми и болезнями.
Еще одна неприятность — блошки. Часто их повреждение носит поверхностный характер и не влияет на урожайность; однако, если их количество становится большим, они могут нанести серьезный ущерб. Большинство методов, упомянутых выше для колорадского жука, работают и для блошек.
личинки — сосущие насекомые, и их повреждение сначала проявляется в виде бледного окрашивания вдоль жилок листьев, за которым следует побурение кончиков листьев. Если их не контролировать, они могут сократить производство картофеля. Лучше всего разобраться с ними заранее. Те же средства борьбы с колорадским жуком можно использовать и для личинок картофельных листьев.
Тля — еще одно сосание насекомых, которое может нанести большой ущерб урожаю картофеля. Как и в случае с цикадками, с ними гораздо легче бороться на ранней стадии, прежде чем урожай пострадает, а популяция резко возрастет, что наступит с теплой погодой.
Колорадский жук может полностью уничтожить листву растений.
Потемнение листьев является признаком цикадки картофеля.
Тля также может нанести большой вред вашему картофелю.
Повреждения от блох носят поверхностный характер, если нет инвазии.
Магазинные товары для борьбы с насекомыми и болезнями картофеля
Фитофтороз
Парша
Болезни
Фитофтороз – грибковое заболевание, имеющее историческое значение, поскольку он является основным фактором, приведшим к ирландскому картофельному голоду. Сначала он появляется на листьях в виде темных пятен, окруженных желтым ореолом. В прохладную и влажную погоду болезнь быстро распространяется по растению и в конечном итоге убивает его. Фитофтороз также может поражать клубни. Сажайте только сертифицированный семенной картофель, соблюдайте правила санитарии в саду и не позволяйте сорнякам, особенно из семейства пасленовых, расти рядом с вашим садом. Также хорошей идеей является трех-четырехлетний севооборот. Текучий жидкий медный фунгицид Soap-Shield® может помочь предотвратить распространение болезни и помочь в борьбе с фитофторозом.
Ранняя гниль, переносимый через почву грибковый патоген, развивается на листьях по мере созревания растения. Первые симптомы проявляются на нижних листьях. Темные впалые пятна увеличиваются, открывая концентрические кольца внутри пятна. Тяжелые инфекции могут повлиять на урожайность. Хорошая санитария в саду в сочетании с хорошей циркуляцией воздуха может помочь избежать болезни. Профилактические опрыскивания включают органический биофунгицид широкого спектра действия Garden Sentinel™ и текучий жидкий медный фунгицид Soap-Shield®.
Парша, распространенное заболевание во многих регионах, вызывается бактерией. Проявляется на клубне в виде коричневых выпуклых пятен с пробковой текстурой. Лучшей защитой является выращивание устойчивых к парше сортов. Другие культурные практики могут помочь; например, поддержание низкого pH почвы и постоянной влажности почвы при формировании клубней помогает предотвратить заболевание.
Для выявления и борьбы с другими вредителями и болезнями в вашем районе обратитесь к местным агентам по распространению знаний. Они часто публиковали статьи, связанные с этими вопросами.
Выращивание картофеля! Это больше, чем скучные старые комочки коричневого цвета, вылезающие из почвы. Это драгоценности земли, которые бывают разных цветов кожи и телесного цвета. Раскопать эти земные красоты — одно из величайших впечатлений от выращивания собственных растений. Покупайте наш широкий выбор картофеля. Я уверен, что у нас есть выбор или два, которые поразят ваше воображение.
Покупайте наши самые продаваемые сорта картофеля
Покупайте саженцы картофеля
Выращивание картофеля в домашнем саду во Флориде
Кристиан Т. Кристенсен, Джоэл Рейес-Кабрера, Либби Р. Ренс, Джеффри Э. Пак, Линкольн Зотарелли, Чад Хатчинсон, Венди Дж. Даль, Дуг Гергела и Джеймс М. Уайт
Картофель — один из самых популярных овощей в Америке. Американцы съедают в среднем 125 фунтов картофеля на человека каждый год. Solanum tuberosum , научное название картофеля, также называемого ирландским картофелем, является культурой холодного сезона. Его коммерчески выращивают во Флориде как для свежего рынка, так и для измельчения в зимние и весенние месяцы, когда дни теплые, а ночи прохладные. Коммерческие фермы поставляют большую часть «молодого» картофеля, который представляет собой небольшой незрелый картофель с более тонкой кожурой, чем у взрослого картофеля, по всей стране в зимние и весенние месяцы. (Фигура 1).
Рисунок 1. Красный и белый картофель коммерчески выращивают во Флориде.Авторы и права: К. Хатчинсон
Такой же «новый» вкус картофеля можно получить и на домашнем огороде, следуя нескольким рекомендациям по выращиванию. Недавно выращенный и собранный картофель демонстрирует вкусовые характеристики, отличные от тех, которые хранились на складе или на полке в продуктовом магазине в течение длительного периода времени. Например, при хранении крахмалы в картофеле превращаются в сахара, что приводит к менее желательной текстуре и вкусу.
Цикл роста
Стадии развития растений картофеля можно разделить на: развитие ростков (рис. 2), вегетативный рост (рис. 3), образование клубней (рис. 4), набухание клубней (рис. 5) и созревание клубней (рис. 6).
Этап 1
Рисунок 2. Развитие проростков (0–30 дней): в глазках картофеля развиваются проростки, которые появляются из почвы. Часть семени является основным источником энергии и питательных веществ на этой стадии развития.
Авторы и права: К. Кристенсен
Этап 2
Рисунок 3. Вегетативный рост (30–55 дней): формируются листья, стебли и корневая система растения; начинается фотосинтез; и растение готовится к запасанию питательных веществ в клубнях.
Этап 3
Рисунок 4. Инициация и завязывание клубней (55–70 дней): Клубни начинают формироваться на концах столонов (подземных стеблей), но не увеличиваются в размерах. Обычно это происходит до того, как растение зацветет. Поглощение питательных веществ быстро увеличивается на этой стадии развития.
Кредит: Л. Ренс
Этап 4
Рисунок 5. Набухание клубней (60–120 дней, в зависимости от сорта): Клубни увеличиваются в размерах, накапливаются сахара и крахмалы. Скорость усвоения питательных веществ в это время снижается.
Авторы и права: К. Кристенсен.
Этап 5
Рисунок 6. Созревание клубней. Клубни достигают полного размера, верхушка растения стареет (высыхает) и отмирает. Транспорт питательных веществ к клубням продолжает способствовать укреплению кожицы, что продлевает срок хранения. В этот момент происходит незначительное поглощение питательных веществ.
Авторы и права: К. Кристенсен.
Разновидности
Самые популярные (и успешные) сорта, выращиваемые во Флориде, основаны на таких факторах, как урожайность, устойчивость к болезням, качество и способность адаптироваться к теплому климату. Коммерческие сорта картофеля, выращиваемые во Флориде, могут сильно отличаться от сортов, выращиваемых в других частях страны. Большинство коммерческих производителей на северо-западе Тихого океана и на севере США выращивают картофель красновато-коричневого цвета, наиболее известным из которых является «Красно-коричневый Бербанк» для производства картофеля фри и выпечки. Однако во Флориде этот сорт плохо растет, потому что для образования клубней требуется много времени (до 4 месяцев). Позднее созревание делает его более восприимчивым к болезням и вредителям, а также к неблагоприятным погодным условиям. Далее следует описание популярных сортов картофеля, выращиваемых во Флориде.
Картофель с белой кожурой
‘LaChipper’ (Рисунок 7) является стандартным сортом, выращиваемым в коммерческих целях во Флориде. Он хорошо дает урожай в условиях зимнего выращивания во Флориде. Цвет кожицы от светло-желтого до белого с умеренно гладкой текстурой кожуры и белым цветом мякоти. Клубни в основном круглые с относительно глубокими глазками.
Рисунок 7. Картофель с белой кожурой ‘LaChipper’
Предоставлено: К. Хатчинсон.
‘Sebago’ (рис. 8) — традиционный флоридский сорт со средней урожайностью, цветом кожуры от желтовато-коричневого до белого и слегка сетчатой текстурой кожуры. Клубни от круглых до продолговатых с умеренно мелкими глазками. Этот картофель имеет исключительный вкус и исторически известен своим ароматом.
Рисунок 8. Картофель с белой кожурой Sebago
Авторы и права: К. Хатчинсон.
«Юкон Голд» (рис. 9) — относительно новый сорт, который можно найти во многих продуктовых магазинах круглый год. Урожайность от умеренной до высокой, цвет кожуры от желтого до белого, текстура кожуры умеренно гладкая. Клубни в основном круглые с относительно неглубокими розовыми глазками. Картофель «Юкон Голд» хорошо известен своей желтой мякотью и прекрасным вкусом.
Рисунок 9. Картофель с белой кожурой ‘Юкон Голд’
Кредит: К. Хатчинсон
Картофель с красной кожурой
‘Red LaSoda’ (рис. 10) — современный стандартный сорт с красной кожурой, выращиваемый в основном на юго-востоке США и в северной Флориде. Растение дает хороший урожай и созревает рано, урожай собирают в зимние месяцы для свежего рынка. Клубни имеют ярко-красную кожицу, умеренно гладкие и имеют относительно глубокие глазки.
Рисунок 10. Картофель с красной кожурой Red LaSoda
Авторы и права: К. Хатчинсон.
‘LaRouge’ (Рисунок 11) – современный стандартный сорт с красной кожурой, выращиваемый в южной Флориде. Дает урожай клубней от среднего до высокого. В основном круглые клубни имеют относительно глубокие глазки и умеренно гладкую кожуру. Ярко-красный цвет кожуры и хорошие качества варки делают сорт LaRouge популярным во всем штате.
Рисунок 11. Картофель с красной кожурой LaRouge
Авторы и права: К. Хатчинсон.
Картофель красновато-коричневый
Флорида не имеет стандартного красновато-коричневого сорта для коммерческого производства. При выборе красновато-коричневого сорта для домашнего огорода отдавайте предпочтение сортам, которые созревают относительно рано, чтобы урожай можно было собирать в более прохладные месяцы года. Один относительно скороспелый сорт красновато-коричневый, который созревает примерно через 100–115 дней после посадки во Флориде, — это ‘Russet Norkotah’ (рис. 12).
Рисунок 12. Сорт картофеля Russset ‘Russet Norkotah’
Предоставлено: К. Хатчинсон.
Этот картофель дает высокие урожаи клубней с кожурой от коричневого до темно-коричневого цвета. Клубни имеют плотную красновато-коричневую или сетчатую кожуру. Клубни от продолговатых до длинных с мелкой или средней глубиной глазков. Из этого сорта получается исключительный картофель для запекания.
Экзотический картофель
Многие новые и интересные сорта картофеля теперь доступны через авторитетные каталоги и интернет-магазины садовых товаров. Не стесняйтесь пробовать новые сорта и делиться ими с друзьями. Важно покупать сорта, которые созревают рано, чтобы их можно было посадить и собрать в более прохладные месяцы года. К этим разновидностям относятся сорта с голубой/фиолетовой мякотью (рис. 13) и мальковые сорта. Частью удовольствия от домашнего садоводства является изучение необычных сортов, которые нельзя купить в супермаркете, и картофель «All Blue» — это забава, которую стоит попробовать. Это позднеспелый картофель с темно-синей кожурой и мякотью. Они также производят синие цветы. Потребители предпочитают использовать этот сорт в картофельных салатах или для выпечки. Они также имеют отличный потенциал хранения.
Рис. 13. ‘All Blue’
Авторы и права: К. Хатчинсон.
В дополнение к существующим сортам картофеля с синей и пурпурной кожурой разрабатываются новые экзотические сорта. Эти выборки, происходящие из нескольких стран Южной Америки, различаются по размеру и форме, с некоторыми очень уникальными и интересными цветами кожи и плоти (рис. 14 и 15). Меньший картофель требует меньше времени для приготовления, экономя время и силы. Кроме того, введение новых телесных красителей может повысить содержание питательных веществ. Например, картофель с ярко-оранжевой мякотью содержит больше каротиноидов (рис. 14), а картофель с красными пигментами — больше антоцианов (рис. 15), оба из которых полезны для здоровья.
Рис. 14. Картофель с красной кожицей и желтой мякотью
Авторы и права: К. Кристенсен
Рисунок 15. Примеры экзотического картофеля, который еще не поступил в продажу.
Авторы и права: К. Кристенсен
Посадка
Подготовка почвы
Чтобы вырастить здоровый урожай картофеля, перед посадкой необходимо правильно подготовить почву. Поскольку картофель предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, слегка кислую почву (pH 5–6), на многих почвах Флориды практически ничего не нужно делать. Однако картофель плохо растет в затопленных условиях. Необходимо позаботиться о том, чтобы корневая зона имела достаточный дренаж. Сюда входят участки сада, подверженные периодическим затоплениям. Чтобы улучшить дренаж, грядки должны быть сформированы на холмах на высоте не менее 10–12 дюймов над уровнем почвы, чтобы растения находились над любой стоячей водой и чтобы вода стекала с грядок. В хорошо дренированную почву добавление органических веществ (например, компоста, сидератов) помогает удерживать воду и вносит необходимые питательные вещества по мере их разложения. Во Флориде органические вещества следует добавлять каждый год, потому что они быстро разлагаются в жарком и влажном субтропическом климате.
Оплодотворение
Растения картофеля являются обильными питательными веществами и требуют достаточного питания в течение всего вегетационного периода после того, как они прорастут и исчерпают ресурсы исходного семенного элемента. Чтобы определить, какой вид и количество питательных веществ следует вносить в почву, состояние питательных веществ в почве должно быть проверено квалифицированной лабораторией (http://soilslab. ifas.ufl.edu/). Если у вас есть вопросы, свяжитесь с персоналом вашего окружного офиса по развитию для получения местных рекомендаций по внесению удобрений. Представитель вашего округа может помочь вам интерпретировать результаты анализа почвы и определить, каких питательных веществ в почве не хватает.
В целом для почвенных условий Флориды азот и калий необходимо добавлять каждый сезон картофеля. Кроме того, азот и калий обычно вносят не менее двух раз за сезон. Половину удобрения следует вносить при посадке, а оставшуюся часть вносить в течение сезона. В периоды сильных дождей может потребоваться больше удобрений. Согласно рекомендациям по удобрениям Университета Флориды, при посадке требуется около 0,75 фунта азота и около 0,5 фунта калия на 100 футов ряда. Это примерно эквивалентно 7,5 фунтам полного удобрения 10-0-10 при каждом внесении. Любой рекомендуемый фосфор или другие питательные вещества следует смешивать с почвой при посадке.
Остальные азотные и калийные удобрения (0,75 фунта азота и 0,5 фунта калия на 100 футов ряда) следует вносить полосой примерно в 4–6 дюймов с каждой стороны растения примерно через 3–4 недели после посадки. Этот этап посадки также называют 6–8-дюймовым. стадия, на которой появились растения 6–8 дюймов в высоту. Удобрение следует вносить на поверхность и засыпать землей.
Подготовка семян
Клубень картофеля — это «часть» растения, необходимая для выращивания нового растения картофеля. Когда часть клубня посажена, его называют «семенным» картофелем. На приусадебном участке следует сажать только сертифицированный семенной картофель. Сертификация гарантирует, что семенные клубни не заражены болезнями и вирусами. Сертифицированные семена можно приобрести в ряде уважаемых садовых магазинов. Не покупайте картофель в продуктовом магазине для посадки в домашнем саду. Они могут нести вредные болезни картофеля, которые могут повредить росту урожая. Клубни в продуктовом магазине также можно обработать ингибиторами прорастания, которые могут предотвратить укоренение молодого растения. Кроме того, сорта картофеля (например, с красной или белой кожурой) не маркируются в продуктовом магазине, что затрудняет идентификацию конкретных сортов для выращивания в домашнем саду.
Клубни картофеля имеют почки, известные как глазки (рис. 16), на поверхности кожуры, из которых вырастают (прорастают) новые растения. Клубни готовы разрезать на семенные кусочки, когда один или несколько глазков начинают прорастать. Однако их можно срезать до того, как прорастут глазки. Разрезание картофеля на семена приводит к тому, что на семенах прорастает больше глазков.
Рис. 16. Глаз на клубне картофеля с красной кожицей
. Авторы и права: К. Хатчинсон.
Прорастание глазков указывает на то, что клубень больше не находится в состоянии покоя. Картофельные клубни естественным образом находятся в состоянии покоя в течение определенного периода времени после сбора урожая. Спящие клубни можно хранить несколько дней на свету при комнатной температуре, чтобы нарушить покой. Не храните клубни под прямыми солнечными лучами.
Семенной картофель следует нарезать таким образом, чтобы каждый кусочек был размером с яйцо (2–2,5 унции) с не менее чем одним глазком на каждый семенной кусочек (Рисунок 17). Старайтесь делать как можно меньше надрезов при разрезании кусочков семян и убедитесь, что у вас чистое лезвие, чтобы предотвратить загрязнение. Нарезанные кусочки семян должны «зажить» перед посадкой. Чтобы залечить срезанный клубень, оставьте его в прохладном (60°F–65°F), темном, хорошо проветриваемом месте на 1–2 дня. Кусочки семян можно высаживать сразу после срезки, но повышается риск загнивания до появления всходов. Как правило, 1 фунт картофеля дает от шести до восьми семян.
Рис. 17. Картофель сорта «ЛаЧиппер» с подходящим размером кусочков семян. Мелкие клубни можно сажать без обрезки.
Авторы и права: К. Хатчинсон
Расстояние между растениями
Растения должны располагаться на расстоянии около 6–8 дюймов в ряду с расстоянием не менее 36 дюймов между рядами. Кусочки семян следует посадить на 4 дюйма ниже поверхности почвы. Кусочки семян следует сажать срезом вниз и глазками (или ростками) вверх.
Во время вегетационного периода
Картофель, растущий на огороде, нуждается в периодическом уходе. Это внимание определяет качество и количество клубней в конце сезона.
Окучивание
Окучивание — это добавление почвы в верхнюю часть ряда картофеля. Поскольку часть семян была посажена всего на 4 дюйма ниже поверхности почвы, новые клубни картофеля могли подняться над поверхностью почвы. Эти открытые клубни становятся зелеными на солнце и несъедобны (см. раздел «Питание»). Чтобы предотвратить образование обгоревших на солнце клубней, добавьте около 2–3 дюймов почвы в ряд картофеля, когда росток появится из почвы. Почву можно перемещать из борозд между рядами и использовать для окучивания.
Орошение
Во Флориде картофель обычно выращивают в более засушливое время года (т. е. зимой и весной). В результате может потребоваться дополнительный полив, чтобы обеспечить растения достаточным количеством воды. В течение всего сезона следует поддерживать умеренный уровень влажности почвы. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не перелить, потому что корни картофеля плохо растут в чрезмерно влажной почве. Кроме того, удобрение может вымываться из корневой зоны, делая ее недоступной для растения. Маленькие растения имеют меньшую корневую зону и требуют меньше воды, чем взрослые растения. Применение воды должно быть скорректировано соответствующим образом. Если уровень влажности почвы колеблется от низкого к высокому или от высокого к низкому в течение короткого периода времени в течение сезона, могут появиться клубни с грубой кожицей и/или узловатыми. Чрезмерный полив способствует загниванию корней и клубней, в то время как переувлажнение может воспрепятствовать образованию клубней или привести к неправильной форме клубней
Сорняки
Сорняки могут конкурировать за свет, воду и питательные вещества, снижая урожайность картофеля. Сорняки также могут быть переносчиками насекомых и болезней. Мульчи (пластиковые или органические) можно использовать для подавления сорняков. Однако для картофеля на домашнем огороде эффективным приемом является ручная обработка (обработка почвы мотыгой). Следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить растение картофеля, в том числе его неглубокую корневую систему и клубни у поверхности почвы. Если используются гербициды, убедитесь, что они помечены как предназначенные для картофеля. Всегда следуйте инструкциям на этикетке.
Насекомые
Повреждения насекомыми могут серьезно снизить урожайность клубней. К насекомым, которые могут нанести вред растениям картофеля, относятся колорадский жук (рис. 18–20), блошки, тля, цикадки и проволочники (клубневые). Одной из лучших профилактических мер против проблем, связанных с насекомыми, является севооборот. Это означает, что картофель следует сажать в одном и том же месте сада каждые 3 года.
Рисунок 18. Масса яиц колорадского жука
Авторы и права: К. Хатчинсон.
Рисунок 19. Неполовозрелый колорадский жук
Авторы и права: К. Хатчинсон.
Рисунок 20. Половозрелый колорадский жук (
). Авторы и права: К. Хатчинсон.
Удаление сорняков также помогает бороться с насекомыми, удаляя их среду обитания. Для более крупных насекомых сбор насекомых с растений вручную может подойти для небольших насаждений. Для больших насаждений пестициды доступны для использования в домашнем саду. При использовании пестицидов в домашнем саду следуйте всем инструкциям на этикетках и обращайте внимание на все предостережения и предупреждения.
Болезни
Как и в случае с любой другой культурой, болезни растений могут повредить растения и клубни картофеля. Некоторыми типичными грибковыми заболеваниями, которые распространены в картофеле Флориды, являются ранняя гниль ( Alternia solani ), фитофтороз ( Phytophthora infestans ) и ризоктониоз. Во Флориде ранний и фитофтороз наносят наибольший ущерб растительным тканям. Ризоктониоз может поражать как стебли, так и клубни. Это может привести к гниению растения на уровне почвы или появлению черных пятен на клубнях.
Вирусы скручивания листьев и мозаики также могут повреждать растения картофеля. Симптомы включают задержку роста, скручивание листьев и общее пожелтение растения. Растения, подозреваемые на наличие вируса, должны быть удалены из сада. Другим заметным вирусом является вирус табачной погремушки, вызывающий пробковую кольцевую пятнистость клубней (рис. 21). Этот вирус передается корневой нематодой ( Trichodorus obtusus Cobb) и вызывает поражение клубней. Нематоды, паразитирующие на растениях, представляют собой микроскопических червей, живущих в почве и питающихся корнями растений.
Рис. 21. Красный картофель с вирусными поражениями пробковой кольцевой пятнистостью. Вирус передается корневой нематодой.
Авторы и права: К. Хатчинсон
Многие грибковые заболевания передаются через воду. Сад следует поливать утром, чтобы листья успели высохнуть до вечера. Не ходите по саду, пока листья картофеля мокрые. В качестве альтернативы можно поливать борозды между грядками картофеля. Это уменьшает количество воды, присутствующей на листьях, и снижает заболеваемость.
Посадка сертифицированного чистого семенного картофеля также может помочь предотвратить заболевание. Уничтожение куч гнилого картофеля, растений и других растительных остатков может помочь сократить источники болезней. Как и в случае с сорняками и насекомыми, существуют фунгициды для борьбы с некоторыми заболеваниями. При использовании пестицидов следует соблюдать инструкции на этикетке и все меры предосторожности.
Ненастная погода
Растения картофеля должны быть защищены в течение вегетационного периода от затопления. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы растения оставались в стоячей воде. Это может вызвать гниль, снизить урожайность и, если достаточно серьезно, привести к гибели растения. Морозные температуры также могут повредить растения картофеля. Хотя растение картофеля терпимо к прохладной погоде, оно не выдерживает температуры ниже нуля (32°F). Очень маленькие растения (3–4 дюйма) можно засыпать землей, если прогнозируются отрицательные температуры. Большие растения могут быть покрыты тканью для защиты от замерзания, когда прогнозируются отрицательные температуры. Эти материалы должны быть удалены, как только температура станет выше нуля, чтобы предотвратить повреждение растения.
Сбор и хранение
Уничтожение виноградной лозы и сбор урожая
Большинство видов картофеля готовы к уборке через 80–115 дней после посадки. Чтобы собрать урожай, аккуратно выкопайте картофель и удалите его из корневой системы растения. Выбросьте часть семян, если она осталась на растении и на зеленых клубнях (Рисунок 22). Если картофель будет храниться после сбора урожая, растению нужно дать умереть (созреть) перед сбором урожая. Соберите клубни примерно через 2–3 недели после гибели растения. Если растение не начало стадии созревания самостоятельно, это можно вызвать, убивая верхушки растения. Домашний садовник может сделать это механически, срезав растения на поверхности почвы секатором или ножом. Затем верхнюю часть картофельного растения можно выбросить. После удаления ботвы оставьте картофель закапывать на 2–3 недели, чтобы клубни могли созреть. Засыпьте открытые клубни землей. Зрелый клубень имеет жесткую кожицу, которую трудно удалить при растирании.
Рисунок 22. Зеленые клубни следует удалить перед хранением и выбросить.
Авторы и права: К. Хатчинсон
Зрелый клубень может храниться гораздо дольше, чем незрелый. Для уборки картофеля осторожно подкопайте его лопатой или лопатой и поднимите картофель (Рисунок 23). Неглубокое выкапывание может повредить клубни и сократить срок их хранения.
Рисунок 23. Корзины с картофелем и вилы для картофеля, используемые для сбора урожая
Кредит: К. Хатчинсон
Хранение
Храните картофель в прохладном (60°F–65°F), темном, хорошо проветриваемом месте в течение 10–14 дней после сбора урожая, чтобы порезы и синяки зажили. Затем переместите картофель в место окончательного хранения с высокой относительной влажностью, хорошей аэрацией и низкой температурой (45–50 °F). При более высоких температурах клубни могут дать ростки. Обязательно удалите поврежденный или гнилой картофель, прежде чем поместить его на длительное хранение, так как это значительно сократит срок хранения остальных. Перед хранением промытым клубням необходимо дать хорошо высохнуть. В надлежащих условиях картофель может храниться 3–6 месяцев и более.
Питание
Картофель является прекрасным дополнением к здоровому питанию благодаря высокому содержанию питательных веществ. Одна средняя картофелина (примерно 2,5 на 3 дюйма) не содержит жира и содержит около 150 калорий, 4 г белка и 34 г углеводов (USDA, 2015a). В состав углеводов входит 3 г пищевых волокон, примерно половина которых приходится на кожуру. Картофель является отличным источником витамина С. В картофеле очень мало натрия и отличный источник калия, больше, чем во многих фруктах и овощах. Сладкий картофель с апельсиновой мякотью является особенно хорошим источником витамина А. Другие важные питательные вещества, содержащиеся в меньших количествах, включают витамины группы В, кальций, железо, фосфор и цинк.
В Руководстве по питанию для американцев (USDA, 2015b) рекомендуются продукты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Немногие американцы потребляют достаточное количество калия, а большинство потребляют избыток натрия. Потребление картофеля может помочь улучшить потребление калия.
Токсичность
Всегда следует избегать употребления зеленого картофеля. Зеленый картофель имеет высокий уровень токсина под названием соланин (гликоалкалоид), который имеет горький вкус. Токсин содержится во всем растении, но особенно в незрелом картофеле, зеленом картофеле и молодых ростках. Он токсичен даже при очень низких уровнях. Картофель может «зеленеть» в поле, в хранилище и в домашних условиях на свету.
Дополнительная информация
Другие веб-сайты, представляющие интерес для выращивания картофеля во Флориде, можно найти, перейдя по ссылке https://edis.ifas.ufl.edu и введя слово «картофель» в поле ключевого слова.
Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США (USDHHS и USDA).