Картофель тушеный в сметане с грибами: Картошка тушеная с грибами и сметаной

210,8

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Кастрюля

Ингредиенты:

Количество порций:

6

В лист покупок

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Сначала необходимо определиться с грибами. В данном рецепте я использовала рыжики, но их можно заменить и другими лесными грибами, а именно: белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками или опятами. Независимо от того, на каких грибах вы остановите свой выбор, рецептура приготовления будет оставаться та же. Итак, приступим. Грибы перебираем, удаляем весь мусор и нарезаем шляпки крупными кусочками. Ножки тоже допустимы в использовании, но в идеале все же брать только шляпки. Перебранные и нарезанные грибы моем, перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой, немного солим и ставим на плиту (огонь делаем средний). Варим грибы до тех пор, пока они не начнут тонуть. Затем откидываем их на дуршлаг и еще раз промываем под проточной водой.

2. 2

   Две средние луковицы освобождаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Затем их (полукольца) еще раз разрезаем пополам, на четвертинки. Сковороду ставим на плиту (огонь умеренный), разогреваем, вливаем растительное масло и высыпаем нарезанный лук. Не забываем его периодически помешивать.

3. 3

   Т.к. грибы были нарезаны крупно, дольки еще раз разрезаем пополам или на три части. Маленькие шляпки лучше оставлять целыми. Когда лук стал полупрозрачным, присоединяем к нему грибы. И продолжаем иногда перемешивать содержимое сковороды.

4. 4

   Приступаем к картошке. Очищаем все клубни картофеля, моем их и нарезаем крупными кубиками. Переработанный картофель всыпаем в сковороду и снова перемешиваем все ингредиенты. Тут же вливаем воду, солим, накрываем сковороду крышкой и оставляем все томиться до полуготовности картофеля.

5. 5

   Когда картошка дошла до необходимой кондиции, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем. Затем присоединяем пару лавровых листов и смесь перцев по вкусу. Вновь накрываем сковороду крышкой и тушим уже до готовности. Огонь все так же умеренный.

6. 6

   Готовность блюда определяем по картофелю: он должен слегка развариться. В этот момент блюдо снимаем с плиты, достаем из него лавровые листы и выбрасываем их, т. к. вкус блюду они уже дали. А если оставить их еще на некоторое время, то все ингредиенты начнут горчить. Поэтому, обязательно, не забудьте удалить лавровые листы! Теперь блюдо готово. Пора приглашать всех к столу и пробовать получившееся кушанье. Приятного аппетита!

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Еще похожие рецепты

Картошка тушеная с грибами в томатно-сметанном соусе

от редакции

Простой рецепт домашнего блюда – тушеная картошка с грибами в томатно-сметаном соусе. Сочные овощи, ароматные грибы и нежнейший соус… Таким вкусным и сытным обедом или ужином вы точно останетесь довольны.

Количество порций: 4

Приготовление: 50 минут

Ингредиенты

• Картофель – 800–900 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 30-40 г
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп свежий – 3-4 веточки
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Перец красный молотый – 1 щепотка
• Молотая паприка – 1 щепотка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль по вкусу

Указания

1. Очистите лук и нарежьте его кубиками.
2. В казане разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости.
3. Тщательно промойте шампиньоны. Грибы у меня маленькие, я их не режу. Если у вас есть крупные грибы, нарежьте их небольшими кусочками.
4. Отправляем грибы в казан и тушим до испарения жидкости.
5. Очистите морковь и нарежьте полукольцами.
6. Выложите кусочки моркови с грибами и луком и обжаривайте 3 минуты.
7. Очистите и нарежьте картофель.
8. Картофель отправляем в казан, перемешиваем, прогреваем 1-2 минуты.
№
9. Влить 150 мл воды, добавить сливочное масло, черный и красный перец, паприку, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте казан крышкой. Картофель с грибами варить 10 минут.
10. В удобной миске смешайте сметану, томатную пасту, муку и немного соли. В соусе не должно быть комочков.
11. К картофелю с грибами, морковью и луком добавить соус, посолить по вкусу. Тушите 7-10 минут.
12. Очистите и нарежьте чеснок. Нарежьте укроп.
13. Добавить к картофелю с грибами чеснок и укроп, перемешать и через минуту выключить нагрев. Дайте тушеному картофелю с грибами постоять под крышкой 10-15 минут.

Подавать горячий картофель с грибами в томатно-сметанном соусе.

Приятного аппетита!

Также нравится

Картошка тушеная с курицей в сметанном соусе

Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорят с первого укуса!) Картошка тушеная с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сауэр сливки и тимьян (чабрец). Куриное мясо и п…

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом – отличный вариант для разнообразного меню. Котлеты получаются невероятно вкусными и сытными; такое блюдо не стыдно подать гостям за столом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Картофель…

Минтай, тушеный с картофелем в сметане

Рыба обязательно должна присутствовать в нашем рационе и не обязательно дорогая. Предлагаю использовать для приготовления бюджетный и доступный минтай. Приготовим незаурядную – будем тушить с картошкой и луком в сметане. При варке в одной посуде минтай и картофель…

Картошка тушеная в сметане с зеленью

Отличный способ сделать привычную картошку вкуснее – картошка, обжаренная с луком и дополненная сметанным соусом с зеленью. Небольшое количество куркумы придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Оригинально, бюджетно и не сложно в…

Рыба, тушеная в томатном соусе с грибами

Этот рецепт для любителей рыбы и тех, кто не любит особо заморачиваться с готовкой. Сегодня готовим хек с грибами в томатном соусе. Наличие шампиньонов сделает блюдо сытным и ароматным, а соус добавит сочности…

Скумбрия тушеная в томатно-грибном соусе

Любителям рыбных блюд предлагаю быстро и необычно приготовить скумбрию – в томатно-грибном соусе. Рыбу не жарим, а тушим в соусе из маринованных грибов и томатной пасты. В этом исполнении скумбрия получается очень нежной и…

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе (в горшочках)

Блюда, запеченные в духовке, освобождают хозяйкам массу времени. Пока ваша духовка готовит ароматную и сытную картошку с грибами в сметанном соусе, вы можете подготовиться к приходу гостей или просто уделить немного времени себе. Вы можете…

Картофель, фаршированный печенью со сметанно-грибным соусом

Картофель, фаршированный печенью, со сметанно-грибным соусом – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. При всей простоте ингредиентов блюдо способно удивить удачным сочетанием…

Куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами

Быстрый рецепт на ужин – ароматное блюдо из куриных сердечек в сметане с грибами и специями. Порций: 6 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 600 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1,5-2 шт. (200 г) Сметана – 200 г Соль – по вкусу (0,5-1 ч. л.)

Говяжьи ребрышки, тушеные со сметаной и грибами

Для приготовления вкусного рагу из говядины не нужна мякоть. Говяжьи ребрышки идеальны.

Кислая капуста, тушеная с грибами

Кислая капуста, тушеная с грибами, выручит вас в разгрузочный день. Также это прекрасный гарнир к мясным блюдам. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Кислая капуста – 0,5 кг Картофель – 5 шт. шампиньоны – 300 г. Лук репчатый – 1-2 шт. Масло растительное – 3…

Запеченный картофель со сметаной и грибами

Идеальный рецепт запеченного картофеля со сметаной и грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибы и запеченный картофель со сметаной

Идеальный рецепт грибов и запеченного картофеля со сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибной салат со сметанным соусом

Рецепт идеального грибного салата со сметанным соусом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Грибы, запеченные в сметанном соусе

Упрощенный вариант всем известной горячей закуски – жульен из грибов, не в порционных кокотницах, а в одном большом блюде на всю компанию, не с соусом бешамель, а со сметаной, сыром и хрустящая корочка панировочных сухарей. Приготовление: 45 минут Сервировка…

Капуста тушеная со сметанно-томатной заправкой

Предлагаю сделать тушеную капусту интереснее, вкуснее и сытнее, добавив сметанно-томатную заправку. У этой капусты яркий, насыщенный и в то же время нежный сливочный вкус. А сушеный тмин и свежий укроп сделают его более ароматным. В…

Картофель тушеный с грибами

Вкусный и сытный гарнир. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 500 гр.; Лук репчатый – 200 гр.; Морковь – 200 гр.; Чеснок – 2 зубка; Растительное масло – 6 столовых ложек; Отварные или жареные грибы – 500 гр.; Сыр – 100 гр.; Майонез – …

Картофель тушеный с грибами

Идеальный гарнир – картофель тушеный с грибами. Рецепт этого блюда пригодится во время поста, а также тем, кто придерживается вегетарианства. Готовить: 30 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Шампиньоны – 250 г Лук репчатый – 2-3 шт. Масло растительное…

Грибной соус или Тушенка

Рецепт «два в одном» – сливочно-сырно-грибной соус или грибная тушенка – разница в количестве нарезающих ингредиентов. Если это рагу, то его можно подать с гарниром, а можно подать как самостоятельное блюдо. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингреди…

Фрикадельки в томатно-сметанном соусе

Вкусные и нежные тефтели из телятины в томатно-сметанном соусе Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина (телятина) – 1 кг Лук репчатый – 4 шт. Лук зеленый – 100 г Хлеб – 100 г Молоко – 200 мл Соль Паприка Масло подсолнечное – для жарки + 30 г Помидоры – 3-4 шт. Сметана…

Комментарии к “Картошка тушеная с грибами в томатно-сметанном соусе”

Грибы со сметаной с жареным картофелем Рецепт

Реклама

Выход: от 3 до 4 порций

• ¾pound Свежие дикие грибы (такие как чантериллелы или маленькие болеты)
• 2Tablesoons uncalted Butter
• 4½ PEELSPOONS EVELABLE
• 4MDEM-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-SIZE-BO дюймовые палочки
• Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 3 столовые ложки сметаны

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Протрите грибы влажной тканью. Отделите ножки от шляпок. (Маленькие лисички можно оставить целыми.) Стебли разрезать пополам поперек. Меньшие шляпки разрежьте пополам, а большие — на четыре части.

2. Шаг 2

   Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте их, помешивая, пока они не выпустят жидкость, а затем снова впитают ее, около 12 минут. Отложите их. Протрите сковороду.

3. Шаг 3

   Нагрейте три столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и готовьте его на среднем огне около пяти минут. Деревянной ложкой соскребите нижний слой и перемешайте, чтобы вареный картофель оказался сверху. Готовьте таким образом картофель, пока он не станет полностью золотистым, около 20 минут. Если они прилипают ко дну сковороды, соскребите их. Приправьте их солью и перцем.

4. Шаг 4

   Пока готовится картофель, разогрейте оставшееся масло в другой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне до яркого цвета, около 15 минут.

5. Шаг 5

   Смешайте грибы, лук и сметану с картофелем и все хорошо перемешайте. Варить на медленном огне, пока сметана не прогреется, две минуты. Подавать сразу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Частные заметки

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Potato
• Sour Cream
• Wild Mushroom
• Weekday
• Side Dish

More Recipes From Moira Hodgson

• Easy

  Sauteed Scallops With Orange and Sesame

  Moira Hodgson

  1 час 10 минут

• OSSO Buco с лимоном и шалфеем

  Moira Hodgson

  2 часа 30 минут

• Тустящих баранины с майками

  .