Картошка, тушенная с мясом и грибами в сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыВкусное и сытное домашнее блюдо для дружного семейного обеда или ужина. Готовится просто. Мясо с грибами обжариваются на сковороде, а затем тушатся с картошкой. В конце приготовления добавляется сметана. Она превращает жидкость в бархатный соус и наполняет блюдо сливочным вкусом.
Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Свинина | 1 кг = 1000 г |
| Картошка | 5 шт. = 650 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Сметана 20% жирности | 0.75 стакан = 158 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 4 ст. л. = 68 г |
| Лавровый лист | 1 шт. = 1 г |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо подойдет любое. Выбирайте части туши, подходящие для тушения. Лучше использовать жирную сметану домашнего приготовления.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо помойте, просушите и порежьте на кусочки среднего размера. Грибы нарежьте крупными кусочками, лук — небольшими кубиками. Картофель очистите от кожуры и тоже нарежьте небольшими кубиками.
Приготовьте сковороду с высокими бортами.
Шаг 1
На сковороде разогрейте масло и обжарьте сначала лук до прозрачности, минут 5. Затем добавьте к нему мясо и жарьте его со всех сторон до золотистого цвета. Потом выложите в сковороду грибы, налейте полстакана горячей воды, посолите, поперчите, положите лавровый лист и тушите все вместе 10 минут под закрытой крышкой.
Шаг 2
Картофель высыпьте прямо в сковороду к мясу и грибам, долейте еще три четверти стакана горячей воды, накройте крышкой и тушите 30 минут до готовности картофеля. Разбавьте сметану половиной стакана горячей воды, вылей в сковороду и оставьте ее на огне еще на 10 минут.
произвести впечатление
Подавайте жаркое горячим на порционных тарелках, украсив рубленой зеленью. Отличным дополнением к блюду будут свежие овощи или соленья.
Картофель тушеный с грибами и сметаной
Блюда
keyboard_arrow_right
Блюда
keyboard_arrow_right
Готовые блюда
keyboard_arrow_right
Картофель тушеный с грибами и сметаной
Количество x {{unitOption.
title}} штука
Энергия 100 ккал
= 419 кДж
Белки 1,5 г
Углеводы 12 г
Жиры 5,5 г
Волокна –
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 100 ккал
Белки 1,5 г
Углеводы 12 г
Жиры 5,5 г
Волокна –
Пищевые ценности
Белки | 1,5 г |
Углеводы | 12 г |
Сахар | – |
Жиры | 5,5 г |
Насыщенные жирные кислоты | – |
Транс-жирные кислоты | – |
Моно-ненасыщенные | – |
Полиненасыщенные | – |
Холестерин | – |
Волокна | – |
Соль | – |
Вода | – |
Кальций | – |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 75 мг |
foodstuff.gi != null”>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г– |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г– |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г– |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г– |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
| Название | Энергия (ккал) |
|---|
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Грибы в сметанном соусе
Перейти к рецепту
26 января 2013 г.
5 из 24 голосов
- 41 комментарий партнерская ссылка
- 1 фунт шампиньоны, шампиньоны, кремини или шампиньоны
- 1 средняя или 2 маленькие луковицы
- 3 столовая ложка оливковое масло
- 3 столовая ложка сметана
- Соль и перец по вкусу
- Нарезанный зеленый лук, по желанию для украшения
Мелко нарежьте лук.
Нарежьте грибы ломтиками толщиной 1/4 дюйма.В средней сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в 1-2 столовых ложках оливкового масла в течение нескольких минут или до золотистого цвета
В отдельной большой сковороде обжарьте нарезанные грибы в 1-2 столовых ложках оливкового масла до мягкости. При необходимости слейте лишний сок; оставив небольшое количество сока.
Смешайте грибы и лук. Добавьте 3 столовые ложки сметаны и посыпьте солью и перцем по вкусу.
- Через:
- 1 час 45 минут
- Ингредиенты:
- 7
- Порции:
- 6 маленький красновато-коричневый картофель, очищенный (около 7 унций каждый)
- 5 ложки сливочного масла, комнатной температуры
- 12 унций грибов, крупно нарезанных
- 2 большой зеленый лук, нарезанный
- 3 унций сливочного сыра, комнатной температуры
- 1 ⁄ 3 стакан сметаны
- 1 1 ⁄ 4 чашек белого сыра чеддер, крупно натертого
- Разогреть духовку до 375°F
- Каждую картофелину проколоть вилкой в нескольких местах.
- Поместите весь картофель прямо на решетку духовки и запекайте до мягкости, около 1 часа.
- Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой толстостенной сковороде на среднем огне.
- Добавить грибы; обжаривайте, пока не начнет подрумяниваться, часто помешивая, около 7 минут.
- Добавить зеленый лук; перемешайте, пока не завянет, около 1 минуты. Отложите.
- При помощи кухонных рукавиц разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.
- Выложите приготовленную картофельную мякоть в большую миску, оставив кожицу нетронутой.
- Добавьте сливочный сыр, сметану и оставшиеся 4 столовые ложки масла и хорошо перемешайте.
- Смешать грибную смесь и 1/2 стакана сыра чеддер.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Картофельное пюре с горкой в кожуре.
- Посыпьте каждую половинку 1 столовой ложкой сыра.
- Выложить на противень.
- (Можно приготовить за 1 день.
Прочтите мою политику раскрытия информации.
Вы любитель грибов? Этот рецепт грибов в сметанном соусе очень прост, и получается ароматный маленький гарнир. Я думаю, это довольно распространено в русской и украинской кухне. Впервые мы попробовали это в доме моей свекрови в Кали, и это было в нашем списке дел около года (да, это действительно длинный список).
Вы можете использовать шампиньоны, шампиньоны кремини или бэби-белла, или комбинировать разные виды грибов, чтобы придать пикантности.
Мне нравятся беллы, потому что они более насыщенные по вкусу и более мясистые. Это блюдо очень хорошо сочетается с картофельным пюре.
Ингредиенты для грибов в сметане:
1 фунт вымытых и сушеных грибов (шампиньоны, кремини или шампиньоны)
1 средняя или 2 маленькие луковицы
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сметаны
Соль и перец по вкусу
Нарезанный зеленый лук, по желанию для украшения
Как приготовить грибы в сметане за 4 простых шага:
1. Мелко нарежьте лук. Нарежьте грибы ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
2. В средней сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в 1–2 ст. 1-2 ст.л. оливкового масла до мягкости. Если грибы выделяют много сока, слить лишний сок; оставляя немного сока. Грибы Бэби Белла, кажется, не становятся такими сочными, как пуговицы или кремини, поэтому нам не пришлось сливать воду.
4. Смешайте грибы и лук.
Добавьте 3 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу.
Наслаждайтесь, наслаждайтесь!
Печать
Грибы в сметанном соусе
5 из 24 голосов
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Вы грибник 90 03 15 минут Этот грибной рецепт настолько прост, что получается ароматный маленький гарнир. Он очень хорошо сочетается с картофельным пюре.
Автор: Наташа из NatashasKitchen.com
Курс: Гарнир
Кухня: Русский, Украинский
Ключевое слово: Грибы в сметанном соусе
Уровень навыка: Easy
Стоимость изготовления: $4-$5
Порции: 4-6
Нарежьте грибы ломтиками толщиной 1/4 дюйма.Раскрытие информации о питании
Наташа Кравчук
Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.
Читать дальше посты Наташи
Картофель, запеченный вдвое с грибами и сыром Рецепт
“Этот богатый сливочный вариант дважды запеченного картофеля можно приготовить и собрать за день до выпечки.
Вы можете добавить больше сливочного сыра и/или сметаны, чтобы сделать его более сливочным.”
