Картофельное пюре самое вкусное: Самое вкусное картофельное пюре – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Напоминалкин Cookpad .

Картофельное пюре цыганка готовит. Gipsy cuisine.

Видео взято с канала: Галина Кухня

Как Приготовить Самое Вкусное Картофельное Пюре. Секретная Фишка в Рецепте

Видео взято с канала: СО ВКУСОМ

ИДЕАЛЬНОЕ картофельное пюре БЕЗ МОЛОКА! Секрет приготовления. Воздушное и сливочное ТАЕТ ВО РТУ!

Видео взято с канала: Дарья Стрелкова

8 сырых яиц на картофельное пюре. Так просто и очень вкусно!

Сохраните рецепты на Pinterest: https://bit.ly/2QGRTah.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/.
Рецептов запеканки в кулинарной книге не может быть слишком много. А уж в холодную погоду лучше быстрого горячего и сытного блюда на ужин ничего и быть не может. И сегодня мы собрали целых 8 рецептов запеканки на любой вкус..
Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-8-receptov/.
1.) Блинная запеканка с курицей.
Очень вкусное, оригинальное и простое блюдо. Как его приготовить, покажет подробная инструкция: http://www.g8ozd.ru/blinnaya-zapekanka-s-kuritsey/.
2.) Картофельная запеканка с мясом и капустой.
Брюссельская капуста вы тоже не знаете, что с ней делать? А мы знаем: вкусную и оригинальную запеканку. Подробный рецепт вы найдете здесь: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-s-mjasom-i-kapustoy/.
3.) Мясная запеканка с картофелем.
Простой и вкусный рецепт подойдет на каждый день. Готовится очень быстро, все подробности покажет рецепт: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-s-mjasom/.
4.) Запеканка с мясом по-гречески.
Запеканка с мясом по-гречески “Гирос” просто, оригинально, сытно и вкусно. Идеальный рецепт! Все подробности здесь: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-s-mjasom-gyros/.
5.) Запеканка из цветной капусты.
Для тех, кто считает калории и старается не есть ни картофель, ни фарш, у нас есть и вот такая классная и оригинальная идея. Как приготовить запеканку, покажет инструкция: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-iz-tsvetnoy-kapusti/.
6.) Картофельная запеканка с сыром и ветчиной.
Казалось бы, все очень просто картофель и ветчина. Но только посмотрите, какое оригинальное получилось блюдо! Подробный рецепт здесь: http://www.g8ozd.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-sirom/.
7.) Картофельная запеканка с капустой, мясом и соусом.
В этом блюде есть все, что нужно для сытного ужина: картофель, овощи, мясо и соус. А как просто готовить! Смотрите сами: подробный рецепт здесь: http://www.g8ozd.ru/zapekanka-s-sosiskami/.
8.) Запеканка со шпинатом и яйцами.
А вот этот рецепт просто находка. Просто, быстро и красиво! И, конечно, очень вкусно. Приготовим? Все подробности вы найдете здесь: http://cms.g8ozd.ru/pjure-s-jaitsom/.
Какой рецепт вам понравился больше всего?

Видео взято с канала: Вкусное дело

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ! Мой вкусный рецепт с молоком и маслом как приготовить

Видео взято с канала: Супер ответ

Самое вкусное картофельное пюре Толчёнка. Готовить вкусно, просто.

Ну ктоже не знает картофельное пюре? Этот вкус знаком всем с детства. Толчёнка очень простое и в тоже время очень вкусное блюдо. Если Вас интересуют вопросы: как приготовить картофельное пюре толчёнку, рецепт картофельного пюре, как сделать картофельное пюре нежным, как готовить картофельное пюре, приготовление толчёнки, рецепт приготовления картофельного пюре, вкусное картофельное пюре рецепт, то Вы найдёте ответ в этом видео=))) Готовить вкусно, просто!=).
—
https://www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/.
—
Помощь каналу: https://yasobe.ru/na/httpsmoneyyandexruto410015169480149.
—
Заработок в интернете с Admitad: https://www.admitad.com/ru/promo/?ref=f10695d8d7.
—
Инструмент, который может Вам пригодиться:
Весы.
Нож.
Доска.
Силиконовая лопатка.
Толкушка.
Овощечистка.
—
Вам понадобится:
Картофель 1 кг..
Молоко 150 200 гр..
Масло 70 100 гр..
Соль 15 гр..
Вода 1,5 кг..
—
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)

Видео взято с канала: Любовь Сазонова

Как приготовить Пышное и Воздушное картофельное пюре? Узнайте секретный ингредиент

Видео взято с канала: Наталья Горбачева

Пюре со сметаной вместо молока

Предлагаю вам попробовать приготовить картофельное пюре со сметаной. Такое пюре получается необычайно вкусным, пышным, нежным, воздушным, благодаря добавлению в него сметаны и… венчику. Попробуйте! Картофельное пюре со сметаной можно подать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и т.д. Это …

Предлагаю вам попробовать приготовить картофельное пюре со сметаной. Такое пюре получается необычайно вкусным, пышным, нежным, воздушным, благодаря добавлению в него сметаны и… венчику. Попробуйте! Картофельное пюре со сметаной можно подать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и т.д. Это блюдо лучше готовить на один раз.

Ингредиенты

Картофель – 500 г

Сметана 21% – 3-4 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Укроп – 3-4 веточки

• 92 кКал
• 25 мин.
• 5 мин.
• 30 мин.

Ингредиенты:

• 500-600 г картофеля
• 2-3 ст.л. сметаны
• 100 г. масла
• Соль по вкусу

Ингредиенты

• Картофель 1 300 г
• Соль по вкусу
• Крем-сыр 220 г
• Сливочное масло 50 г + для смазывания
• Сметана 120 г
• Молоко 120 мл
• Яйца 2 штуки
• Лук ¹⁄₂–1 штука
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Зелень по вкусу

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления картофельного пюре со сметаной понадобится:

картофель – 6-7 шт.;

соль – по вкусу;

чеснок – 2 зубчика;

масло сливочное – 50 г;

перец черный молотый – щепотка;

сметана 20% – 3 ст. л.

Подготовить продукты.

Картофель разрезать на четвертинки и отварить.

Слить воду, посолить, поперчить, добавить масло и сметану.

Порезать лук и добавить к картофелю.

Картофель размять толкучкой до однородной массы.

Подать с зеленым луком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельное пюре со сметаной:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 11

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт «Самое вкусное картофельное пюре»:

Картофель поставим вариться.

Тем временем приготовим творожную смесь.
Творог смешать со сметаной, специями, немного посолить. Измельчить погружным блендром, чтобы творог был однородным и без зернистости (можно и в процессоре). Сметана придает легкую кислинку (мне нравится), но вы можете смело ее заменить любыми сливками или молоком.

В творожную массу выдавить чеснок, добавить мелко-мелко порубленный укроп. Размешать.

С готового картофеля слить всю воду, растолочь вместе с кусочком масла. Добавить тертый пармезан. В принципе, пармезан можно заменить и на другой сыр, но натереть нужно на самой мелкой терке.

И добавляем творожную смесь. Толчем до идеальной консистенции пюре. При желании можно еще пару секунд взбить миксером. От этого пюре станет более воздушным. Только именно миксером, не блендером (иначе пюре станет вязкой клееподобной массой)!

Как это будет выглядеть?

Самое вкусное картофельное пюре

Я просто не могу не поделиться с вами, уважаемые поварята, этим простым, но очень вкусным рецептом. Пюре – один из самых широко любимых гарниров. В последнее время готовлю пюре именно так. Гости всегда интересуются: а что же это за пюре такое, вкусно-необычное? Все поголовно рецепт просят) Попробуйте и вы разнообразить пюре следующим образом…

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Самое вкусное картофельное пюре»:

Попробуйте приготовить вместе

Чем можно заменить молоко в картофельном пюре?

Картофельный отвар слить в отдельную посуду, картошку растолочь и добавить в нее два-три сырых желтка и кусочек сливочного масла. Тщательно перемешивать, понемногу подливая отвар. Причем не просто размешивать, а как бы взбивать, пока пюре не станет нежной консистенции.

Сливочным маслом

сметаной, сливочн. маслом

в крайем случае – картофельным отваром

отваром, в котором варилась картошка, и сливочным маслом

Сливками с водой.

Побольше сливочного масла и не сливать всю воду, в которой картофель варился

я как то майонезом заменил-не было ничего-ни масла ни молока ни сливок. оказалось очень вкусно. народ теперь просит повторить)

да, картофельный отвар и масло сливочное

сливки сливочное масло

Растолочь с водой в которой варилась картошка, а потом тушенки добавить и размеать всё это дело

Воду не всю сливайте и масла больше

Мне нельзя молочные продукты, так что приходится обходиться без молока. Готовлю картофельное пюре с картофельным отваром: сливаю его не в раковину, а в отдельную ёмкость, толку картошку и добавляю по мере необходимости. Потом масло – и на стол. По-моему, ничуть не хуже, чем с молоком. Во всяком случае, едим с удовольствием.

Если вы начали делать пюре и слили уже всю воду. И дома не оказалось молока. Не стоит пониковать, просто для начало сделайте это :Растолчите картофель, и возьмите 2-3 яйца .После всего этого размешивайте добовляя теплый кипяток.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как понять что картошка сварилась для пюре. Как приготовить вкусное картофельное пюре? Начинка может быть совершенно разнообразной на ваш вкус

11 месяцев назад

Картофель – весьма популярный корнеплод, который используют для приготовления ароматных первых блюд, гарниров, салатов, закусок и даже выпечки. Чаще всего на наших столах встречается картофельное пюре. В сегодняшней статье поговорим, как правильно и сколько варить картошку для пюре.

Даже такой простой овощ, как картофель, имеет некоторые особенности приготовления. Начинающие кулинары интересуются, сколько варить картошку очищенную для пюре. Длительность ее термической обработки составляет 30 минут . Разумеется, время следует засекать после закипания жидкости.

Ответ на вопрос, сколько варить картошку для пюре в кастрюле, во многом зависит от размера корнеплода и его степени зрелости. Молодые картофельные клубни сварятся быстрее, примерно за 20 минут . Как говорится, старую картошку следует готовить не менее получаса . Чтобы пюре получилось идеальным, картофель должен хорошенечко размягчиться, его лучше нарезать брусочками.

Мы выяснили, сколько варить картошку для пюре после закипания. Но не только в кастрюле готовят пюре. Современные хозяюшки используют для этого мультиварку. В этом случае выбирайте программный режим «Тушение» или «Варка». Продолжительность программы устанавливается по умолчанию. Но в любом случае варить картофель для пюре следует не менее получаса .

Совет! Картофель перед варкой необходимо очистить, устранить глазки и срезать зеленоватый налет, если таковой имеется. Для аромата при варке в воду можно добавлять очищенную целую луковицу.

В микроволновой печи картофель для приготовления пюре сварится еще быстрее. При максимальной мощности 500 г картофеля будет готовиться в среднем 8-10 минут .

Картофельное пюре – вкусное простое блюдо, которое любят практически все с самого детства. Как вкусно приготовить картофельное пюре с молоком, узнаете из данной статьи.

Секреты вкусного приготовления пюре

1. Для пюре лучше выбирать желтый картофель – он разваривается лучше.
2. Для ароматного картофельного пюре при варке в кастрюлю можно добавить зубчик чеснока, луковицу или морковь.
3. Чтобы получилось воздушное пюре, картошку недостаточно просто растолочь, пюре нужно взбить.
4. Картофельное пюре выйдет очень нежным с добавлением сметаны, или
5. Пюре будет пластичным с добавлением сырого яйца.
6. Чтобы цвет готового пюре не стал серым, молоко нужно вливать только горячим.

Вкусное картофельное пюре – рецепт

Ингредиенты:

• картофель среднего размера – 12 шт.;
• масло сливочное 73% жирности – 2 ст. ложки;
• сливки 10% жирности – 0,5 стакана;
• соль.

Приготовление

Очищенный картофель варим до готовности. Потом сливаем воду, кастрюльку прикрываем крышкой и на малом огне выпариваем до побеления. То есть картошку нужно подсушить, чтобы ушла вся лишняя влага. Это нужно, чтобы картофель смог впитать больше сливок и масла. Далее клубни хорошо разминаем, добавляем сливочное масло, предварительно растопленное, горячие сливки (их можно смело заменить молоком) и хорошенько размешиваем. И только теперь добавляем по вкусу соль. Все, вкусное картофельное пюре полностью готово!

Самое вкусное картофельное пюре – рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• молоко 3,2% жирности – 1,5 стакана;
• масло сливочное 73% жирности – 50 г;
• соль;
• лавровый лист;
• черный перец молотый.

Приготовление

Очищенный картофель опускаем в кипящую воду. После закипания, огонь уменьшаем, кастрюлю накрываем крышкой, оставляя щелочку для выхода пара, и варим минут 10, потом кладем лавровый листик, щепотку черного перца и варим еще минут 5-10. Далее, если картофель готов, воду сливаем, а лавровый листик выбрасываем. Разминаем клубни, вливаем примерно половину горячего молока, сливочное маслице и хорошо размешиваем. Миксером взбиваем пюре, подливая оставшееся молочко.

Как вкусно приготовить картофельное пюре с молоком и яйцом?

Ингредиенты:

Приготовление

В кастрюлю помещаем очищенную картошку и заливаем водой, которой должно быть не слишком много. Жидкость должна просто покрыт клубни. Отвариваем до готовности, воду сливаем, а картошку разминаем толкушкой. Постепенно вливаем горячее молоко, сырое яйцо, сливочное масло и хорошо размешиваем. Солим по вкусу и регулируем густоту, если масса вышла слишком густой, то вливаем еще немного молока. Вкусное картофельное пюре с яйцом готово, приятного аппетита!

Одним из самых популярных гарниров, существующих в мире, по праву считается картофельное пюре – очень вкусное и, казалось бы, легкое в приготовлении блюдо. Тем не менее, этот процесс (а точнее, его результат) все же требует знания некоторых тонкостей, в том числе ответа на вопрос, сколько варить картошку на пюре.

Каждый из нас довольно часто встречается с картофельным пюре и в ежедневном, и в праздничном меню. Однако все согласятся, что не всегда это блюдо получается одинаково воздушным и нежным. В чем же секрет приготовления пюре? Один из них – во времени, которое вы отводите на отваривание картофеля. Оно будет зависеть от способа, которым готовится корнеплод. Но в среднем картошка в кастрюле доходит до нужной кондиции за 30-40 минут. Правда, здесь следует учесть количество овоща и размер кастрюли: чем больше картошки, тем шире должна быть посуда. Классический рецепт подразумевает добавление жирного молока.

Рецепт картофельного пюре в кастрюле

Ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• 40-50 г масла сливочного;
• 1 ст. домашнего молочка;
• поваренная соль.

Приготовление:

1. Счищаем с картофелин шкурку, хорошо промываем холодной водой.
2. Каждую картофелину разрезаем на половинки. Если овощ крупный, то можно и на четвертинки.
3. Выкладываем картофелины в широкую кастрюлю и наливаем холодную отфильтрованную воду на 4-5 см выше уровня овоща.
4. Ставим на средний огонь и варим около 25 минут с момента закипания.
5. В отдельной посудине растапливаем сливочное масло и подогреваем молоко.
6. Мягкую картошку расталкиваем толкушкой, солим, вливаем молоко и масло, интенсивно перемешиваем. Пюре готово. Для придания еще более аппетитного вида можно добавить мелко рубленную зелень укропа.

Тем, кто не мыслит свою жизнь без мультиварки, будет интересен вариант приготовления картофеля в этом полезном приспособлении. Количество ингредиентов берется такое же, как и для отваривания в кастрюле, а времени потребуется около получаса.

Приготовление:

1. Очищенные, помытые и разрезанные на половинки картофелины укладываем в мультиварочную чашу, заливаем водой.
2. Выбираем режим «Тушение» на 30 минут.
3. Растапливаем в отдельной мисочке масло, подогреваем молоко.
4. С готовой картошки сливаем отвар, солим, добавляем молоко, масло и тщательно расталкиваем. Пюре готово.

Микроволновка тоже отличный способ приготовить картошку для пюре всего за 7 минут. Только один нюанс: если у вас намечаются гости, то придется готовить в два приема, так как за раз в СВЧ-печь нельзя загружать более 400 г картофеля, иначе он не проварится.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 2/3 ст. домашнего молока;
• 30 г растопленного жирного масла;
• поваренная соль, специи.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, нарезаем на небольшие квадратики.
2. В емкость для микроволновки выкладываем картофель, заливаем его водой наполовину.
3. Выставляем мощность печи 700 Вт и готовим 8 минут.
4. В готовую картошечку вливаем теплое молоко и мягкое масло, солим и расталкиваем толкушкой. Пюре готово.

Кроме необходимости соблюдать временные рамки приготовления, не менее важно правильно выбрать сорт овоща. Наилучшими для отваривания считаются зернистые, рыхлые сорта. Дело в том, что в них больше «вязкости», которая абсолютно необходима для пюре. То есть, если взять «Синеглазку» или «Голубизну», блюдо гарантированно будет очень нежным и легким.

Хитрости приготовления

Специалисты по столь популярной нынче молекулярной кулинарии утверждают, что для пюре одинаково важно не только, сколько варить, но и как готовить картофель. Поэтому они рекомендуют некоторые приемы отваривания и приготовления овощного гарнира.

• Чтобы из картофеля вышли излишки крахмала, нужно очищенный овощ положить в теплую водичку на 30 минут.
• Соль нельзя засыпать после закипания воды: овощ потеряет свою воздушную текстуру. Лучше сделать это в процессе расталкивания.
• Самое гармоничное сочетание получается, если в картошечку добавить твердый сыр или домашнюю сметану.
• Придать пюре красивый оттенок можно с помощью ½ ст. свекольного сока, добавленного в готовое блюдо.
• Усилить вкус картошки позволяют различные специи, например, сухая горчица, хрен. Приятная горчинка появится, если добавить 1 ч. л. цедры лимона или лайма.
• Перед подачей блюдо нужно взбить венчиком.
• Чтобы пюре не потеряло легкости на следующий день, следует делать его по консистенции напоминающим сметану.
• Если вы слегка переборщили с молоком, то можно поставить картофельное пюре на медленный огонь и прокипятить в течение 10 минут.

Картофельное пюре – гарнир, который готовиться быстрее всего и считается самым любимым у славянских народов. На словах, как приготовить картофельное пюре знают даже дети, но на практике и у опытных хозяек оно редко выходит воздушным и кремообразным. Одни грешат на «неправильную» картошку, другие объясняют неудачу добавлением малого количества молока. Действительно, нюансов в приготовлении этого блюда немало, но, зная их, можно баловать родных вкуснейшим гарниром хоть каждый день.

Этап 1. Подбираем продукты, из которых будем готовить пюре

Все они доступны, и есть на каждой кухне. Итак, согласно рецепту берем:

1. Картофель, но не молодой, а тот, который хранился в погребе хотя бы 1-2 месяца после выкапывания. Что касается сорта, то для приготовления желательно брать крахмалистые сорта картофеля. Проверить, богат ли клубень крахмалом просто: разрежьте его на две половинки и потрите друг о дружку. Если они плотно скрепляются между собой, то пюре из них выйдет отличное!
2. Сливочное масло жирностью не менее 80%. Этот ингредиент придаст готовому блюду нежный сливочный вкус и кремообразную консистенцию.
3. Молоко. Сразу оговоримся – можно обойтись без него (к примеру, если вы боитесь, что пюре быстро закиснет или хотите уменьшить калорийность гарнира). Вообще же молоко добавляют для того, чтобы картофельное пюре не было сухим и в нем не попадались мелкие зернистые крошки.
4. Яичный белок. Его всегда добавляют в рецепт картофельного пюре французские кулинары, чтобы придать блюду воздушность.

Теперь о количестве того или иного ингредиента.

Ингредиенты

• Картофель –1 кг. (6-8 клубней среднего размера)
• Сливочное масло – 50-100 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Яичный белок – 1 шт.
• Соль по вкусу.

Этап 2. Варим картофель

1. Вооружившись щеткой, отмываем клубни от земли под струей воды. Снимаем кожуру, острием ножа вырезаем глазки и подпорченные места. Разрезаем картофелину на половинки или даже четвертинки и закладываем в уже кипящую воду. Пару слов о количестве воды: если готовить по классическому рецепту, то она должна лишь покрывать картофель.
2. Делаем маленький огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим картофель 20-25 минут, но лучше ориентироваться не на скупые цифры (ведь каждый сорт имеет свое время варки), а на состояние картофеля: если в него легко входит нож/вилка, то воду можно сливать. Да, практически готовый картофель нужно посолить.

Этап 3. Толчем и взбиваем картофельное пюре

Этап 4. Подаем воздушное картофельное пюре.

Накладываем на тарелку горку пюре (например, как на нашем фото), в центре делаем углубление и кладем в кусочек сливочного масла. При желании можно посыпать гарнир измельченной зеленью.

Готовить по базовому рецепту можно и праздничное картофельное пюре, однако украсить его придется по-особенному. Предложим лишь два варианта: превратить горку пюре в вулкан (огненную лаву с легкостью заменит томатный соус), или сделать «паутинку» и поселить на ней миниатюрного паучка.

Вышеизложенный рецепт пюре является классическим, но даже на его основе можно сделать оригинальный по внешнему виду гарнир. Так, можно потушить до мягкости шпинат, затем измельчить его в блендере и добавить при приготовлении – пюре выйдет ярко зеленого цвета. Воздушная масса будет оранжевой, если готовить и взбивать картофель с морковью, а розовой, если добавить свекольный сок. Мужчинам по душе придется пюрешка со шкварками и обжаренным репчатым луком, беконом, грибами или горчицей. Гурманам стоит опробовать приготовление картофельное пюре по французскому или итальянскому рецепту. Согласно им, во взбитую массу добавляют тертый мускатный орех (французский вариант), или томаты, оливковое масло, томаты и сыр «Рикотта».

Картофель – универсальный продукт, который известен во всем мире. Его жарят, варят, запекают, делают во фритюре, начиняют пироги. Картофельное пюре является сытным, вкусным и полезным гарниром. Его совсем несложно делать, а потому во многих семьях, где хозяйки ленятся готовить разнообразные продукты, картофельное пюре едят едва ли не каждый день. Если вы любите это блюдо, то знайте, что его вкус можно разнообразить дополнительными продуктами, изменив почти до неузнаваемости.

Картофельное пюре — подготовка продуктов и посуды

Для того чтобы приготовить картофельное пюре, даже необычное, приготовление основного продукта стандартно. Картофель нужно помыть под проточной водой, снять кожицу ножом, порезать на 2-3 части и поставить на плиту отвариваться, наполнив кастрюлю водой.

Картофель вариться примерно 15-20 минут в зависимости от сорта. Чтобы узнать, готов ли он, проткните его зубочисткой – палочка должна входить мягко. Не переварите картошку, иначе пюре будет не однородным, а с комочками.

Важный совет – для варки картофеля используйте чистую питьевую воду. Потом жидкостью, в которой картошка варилась, вы будете разбавлять пюре, делая его более редким.

Как превратить сварившийся картофель в пюре? Лучше всего использовать деревянный пестик или толкушку – этот предмет из натурального материала не передаст горячему картофелю никаких посторонних вкусов или запахов. Также можете измельчить немного охлажденный картофель с помощью блендера или миксера.

Рецепты картофельного пюре:

Рецепт 1: Картофельное пюре

Представленный рецепт самый простой и наиболее распространенный, без всяких изысков. Такое картофельное пюре вкусно будет подавать с мясными продуктами, полив подливкой или добавив немного сливочного масла. Такой картофель можете приправить молотым перцем, сушеным базиликом или порезанной зеленью.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель 4-5 корнеплодов среднего размера
• Вода для картофеля
• Приправы
• Сливочное масло

Способ приготовления:

1. Почищенный и порезанный картофель залейте в кастрюле водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варить картофель нужно около 15-20 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
2. Когда картофель станет мягким, слейте часть воды, где он варился в чашку, а остальную вылейте. Начинайте разминать картофель толкушкой, превращая его в пюре. Добавляйте понемногу жидкость, делая пюре более редким.
3. Когда вы увидите, что картофельное пюре приобрело нужную консистенцию, добавьте к нему кусочек масла сливочного и специи, перемешайте.

Рецепт 2: Картофельное пюре «Папричное»

Небольшое количество болгарского перца в рецептуре изменит вкус картофельного пюре, а также подарит блюду приятный розоватый оттенок. Из специй отлично подойдет тимьян и базилик.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель среднего размера 4-5 штук
• Болгарский перец 1 штука
• Вода для пюре
• Масло сливочное
• Кетчуп с болгарским перцем 100 мл
• Тимьян

Способ приготовления:

1. Почищенный и порезанный картофель нужно залить водой и поставить отвариваться на плиту. После того, как вода закипела, посолите картофель.
2. Перец болгарский помойте, достаньте серединку и порежьте кусочками. Добавьте его в кастрюлю к картофелю через десять минут после кипения воды.
3. Через 8-10 минут снимите картофель с перцем с плиты, часть жидкости слейте в чашку, а остальную вылейте. Разминайте картофель толкушкой, превращая его в пюре. Добавляйте понемногу жидкость и кетчуп, делая пюре более редким. Если вы будете использовать острый кетчуп, то пюре приобретет пикантный вкус.
4. Когда вы увидите, что папричное картофельное пюре стало нужной консистенции, добавьте к нему кусочек масла и листики тимьяна, перемешайте.

Рецепт 3: Картофельное пюре со сливочным сыром и помидорами

Такое блюдо будет напоминать привычную картошку очень отдаленно, сохраниться лишь нежный вкус и консистенция. Такое пюре готовят в итальянских ресторанах и чаще всего подают с рыбой.

Требуемые ингредиенты:

• Картошка 5-6 штук
• Помидоры 2 штуки среднего размера
• Сыр сливочный пастообразный 100 грамм
• Чеснок 2 зубца
• Кунжут белый 1 столовая ложка
• Масло подсолнечное
• Масло сливочное
• Приправы

Способ приготовления:

1. Почищенный и порезанный картофель нужно залить водой и поставить отвариваться на плиту. После того, как вода закипела, посолите картофель и варите его до мягкости.
2. Пока картошка вариться, подготовим помидоры. Помойте, порежьте их как можно мельче кубиками. С чеснока снимите шелуху т порежьте его на кусочки. Раскалите сковороду, смажьте маслом и выложите вначале чеснок, затем помидоры. Обжаривайте овощи около 5 минут. На последней минуте посыпьте смесь кунжутом.
3. Как только картофель сварился, начните его разминать, добавив совсем немного жидкости, сливочный сыр, масло сливочное.
4. В готовое пюре выложите овощи со сковороды, аккуратно перемешайте ложкой и подавайте.

Рецепт 4: Картофельное пюре по-абхазски

Не пугайтесь, когда увидите в рецептуре апельсиновый сок – он не испортит вкус картофеля, а наоборот, подчеркнет общую мягкость и пряность блюда. Такое картофельное пюре подавайте с жаренным мясом, особенно со свининой или бараниной. Куркума в рецептуре придаст пюре необычный оранжевый цвет, но вы можете ее не использовать.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель 5-6 штук
• Морковь 1 штука
• Вода для пюре
• Молоко 100 мл
• Приправы
• Куркума 1 чайная ложка
• Апельсиновый сок 50 мл

Способ приготовления:

1. Морковь помойте и порежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю через 10 минут после того, как вода с картофелем закипела.
2. Снимите готовую картошку с плиты, слейте жидкость и с помощью толкушки превращайте в пюре. Добавляйте постепенно в пюре сок и молоко. Молоко должно быть не холодным, а комнатной температуры. Добавьте куркуму и масло сливочное, хорошо перемешайте и подавайте.

Рецепт 5: Картофельное пюре по-французски

Французская горчица с зернышками изменит вкус пюре, а сметана в рецептуре сделает блюдо очень сочным и сытным. Вместо сметаны вы можете также добавить жирных сливок, подогретых до комнатной температуры.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель 5-6 штук
• Вода для пюре
• Дижонская горчица 3 столовые ложки
• Сметана 100 мл (или жирные сливки)
• Орех кедровый
• Масло сливочное
• Приправы

Способ приготовления:

1. Почищенный и порезанный картофель залейте водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варите картофель до мягкости.
2. Пока картофель вариться, кедровые орешки прокалите на сухой сковороде в течение 4-5 минут, а затем измельчите.
3. Как только картофель свариться, снимайте его с плиты, слейте жидкость и разминайте с помощью толкушки. Добавляйте постепенно сметану, кедровые орешки и дижонскую горчицу, не переставая помешивать пюре.

Рецепт 6: Картофельное пюре с брокколи и зеленью

Блюдо с ароматной зеленью и капустой брокколи перенесет вас на весеннюю полянку в любое время года.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель 5-6 штук
• Вода для пюре
• Брокколи 200 грамм
• Укроп свежий
• Кунжут белый
• Масло сливочное
• Приправы

Способ приготовления:

1. Почищенный и порезанный картофель залейте водой и поставьте отвариваться на плиту. После того, как вода закипит, воду посолите. Варите картофель до мягкости.
2. В отдельной кастрюльке отварите капусту брокколи – около 5 минут в кипящей воде.
3. Охладите брокколи и измельчите ее в блендере вместе с укропом, сливочным маслом и петрушкой.
4. Как только картофель свариться, снимайте его с плиты, слейте часть жидкости в чашку и разминайте с помощью толкушки. Добавляйте постепенно жидкость из чашки, пюре из брокколи, кунжут. Чтобы сделать такое пюре более пикантным, добавьте к нему чайную ложку вассаби.

1. Одним из секретов вкусного пюре является тщательная очистка. Речь идет не только о том, что бы снять кожицу, но и вырезать все «глазки», зеленые и недозрелые места. Если такие черные и плотные кусочки попадутся в пюре, то это испортит впечатление от вкусного блюда.
2. Когда режете картофель на части перед тем, как начать его приготовление, не стремитесь сильно его измельчить. Считается, что мелко порезанный картофель больше теряет своих витаминов. Порезанный клубень на три-четыре части – это самое правильное количество кусочков.
3. Не переварите картофель, но и не оставьте его недоваренным, иначе пюре будет неоднородным, даже если вы будете сильно его измельчать.
4. Чтобы сделать готовое картофельное пюре более воздушным, взбивайте его два раза. Первый раз – стандартный, с помощью толкушки или пестика. А когда пюре немного остынет, взбейте его миксером в течение 2-3 минут.
5. Когда вы превращаете сварившийся картофель в пюре, вместо жидкости, где картошка варилась, вы можете использовать мясной бульон или молоко. Молоко обязательно должно быть подогретым или хотя бы комнатной температуры.
6. Картофельное пюре получится более сытным и питательным, если вы добавите к нему яичный желток или не очень жирные сливки.
7. Какие специи можно добавлять к пюре? Кроме привычной соли и перца используйте тимьян, базилик, шафран, жареный лук, рубленую зелень.

Как приготовить лучшее картофельное пюре

На нашем сайте можно найти множество рецептов картофельного пюре – быстрый поиск дает впечатляющие 415 результатов! Так как же выбрать, какой из них сделать? Стоит ли вам использовать пюре из пюре со сливками? Юкон Голдс с тоннами сливочного масла, пропущенными через картофелесаживатель? После обширных экспериментов мы обнаружили – наш идеал платонического картофеля – гладкие и шелковистые, но никогда не тяжелые и липкие машины; пушистый, как облако, с нотками чеснока, тимьяна и секретным оружием, усиливающим вкус: острой сметаной.

Мы начали наш поиск лучшего картофельного пюре за всю историю с приготовления некоторых из лучших рецептов на нашем сайте и анализа того, что нам понравилось (и не понравилось) в каждом из них. Затем мы вернулись на кухню, чтобы создать рецепт Frankenrecipe, сочетающий в себе все наши любимые элементы. После многих раундов тестирования мы создали этот рецепт нашего любимого сливочного картофельного пюре, который нам очень (очень) нравится. Вот что мы узнали:

Один картофель, чтобы править всем

Перво-наперво: мы должны были начать с картофеля.У Эпи есть рецепты, в которых используются красновато-коричневые, юконские золотые и даже краснокожий картофель (но мы все знаем, что это между красновато-коричневыми и югами, верно?). В то время как красновато-коричневый цвет имеет чистый вкус печеного картофеля и пушистую текстуру, наш слепой тест показал, что четыре из пяти сотрудников предпочитают кремовую текстуру и маслянистую консистенцию Yukon Golds.

Готовьте их с осторожностью

Большинство рецептов подскажут, как начинать картофель в холодной соленой воде, что является отличным советом! Запуск на холоде (и нарезание его кусками одинакового размера) помогает картофелю готовиться более равномерно, а не шокировать внешний вид и готовить его до крошки, оставляя внутреннюю часть недоваренной.Варите их на медленном огне – картофель, сваренный вкрутую, может заболочиться. И что бы вы ни делали, не пропускайте шаг, который мы узнали из легкого и шелковистого картофельного пюре: слейте воду из картофеля, верните его в кастрюлю и готовьте, встряхивая, в течение 1-2 минут, пока вся лишняя влага не испарится. Полученные окорочки будут сливочными, а не водянистыми. И, чтобы быть более тщательными, мы попробовали запечь наш картофель, как в картофельном пюре с землей. Хотя вам не нужно беспокоиться о вкусе разбавленного картофеля, приготовление картофеля таким способом занимает больше времени, и сложно быстро удалить кожуру и размять ее, пока она еще горячая.

Рис, Рисовое бэби

После того, как мы определились с нашим любимым картофелем, мы перешли к технике затирания. Мы пробовали бок о бок рецепты, которые были размельчены с использованием традиционного пюре (хорошее, но немного комковатое; подходит для тех, кто предпочитает более деревенское пюре), более богатое (гладкое, как шелк), пищевая мельница (очень похоже на более богатое), подставка миксер с насадкой-лопастью (достойная замена, если у вас нет мясорубки или пищевой мельницы и вы производите большое количество, но немного липкое на наш вкус) и кухонный комбайн ( NOPE : Gummytown, США).Мораль истории? Лучшее картофельное пюре вообще не пюре, вместо этого его прессуют с помощью картофельной машины для измельчения, которая проталкивает его через решетку маленьких отверстий (вроде пресса для чеснока), разбивая их на мелкие кусочки и делая их легкими и пушистыми без перегружая их. Чем больше картофельного пюре или смешивания, тем более клейким он становится, поэтому картофель, протертый в кухонном комбайне, был таким беспорядочным. Мы не часто рекомендуем инструменты unitasker, но это исключение. Чтобы картофельное пюре получилось гладким и бархатистым, купите картофельное пюре.

31 способ добавить аромат в картофельное пюре

«31 способ добавить аромат к картофельному пюре» расскажет вам о том, как добавить картофельное пюре, и оживит ваш рецепт интересными идеями.

Я участник группы, где живут скромные люди, и мне задали вопрос: «Как сделать самое ароматное картофельное пюре?» Хороший вопрос.

В конце концов, картофель питательный и недорогой. Идеальное сочетание. Изменение рецепта картофельного пюре – отличный способ добавить немного творчества в готовку.

Оказывается, у многих было свое мнение о том, как лучше всего приготовить домашнее картофельное пюре, и я подумал, что их ответы были блестящими.

«Нет ничего лучше картофельного пюре, когда тебе грустно. Нет ничего лучше, чем лечь в постель с миской горячего картофельного пюре, уже наполненного маслом, и методично добавлять тонкий, холодный ломтик соленого масла в каждую вилку ». – Нора Эфрон

Кто знал, что существует так много разных способов приготовления картофельного пюре?

Золотой картофель Юкона, красный картофель или просто обычный красновато-коричневый картофель – все это делает вкусные рецепты картофельного пюре.Картофельное пюре быстрого приготовления также может иметь немного дополнительного аромата.

Я люблю готовить картошку в мультиварке. Вместо того, чтобы варить картофель в воде, я использую в мультиварке куриный или овощной бульон, чтобы каждый кусочек картофеля впитывал весь вкус насыщенного бульона.

После приготовления картофеля в бульоне я сливаю с него остатки жидкости. Я предпочитаю использовать картофельный пюре, чтобы контролировать текстуру картофеля.

Добавляя жирные сливки и соленое масло, я люблю добавлять аромат в картофельное пюре в зависимости от моего настроения.

Не забывайте, что вы можете добавлять остатки рецепта картофельного пюре в верхние части запеканок и для приготовления картофельных лепешек.

Интересные факты о картофеле:

1) Согласно Idahopotatomuseum.com, средний американец потребляет 124 фунта картофеля в год! Это много окорочков!

2) Мы должны поблагодарить Томаса Джефферсона за то, что он представил «картофель фри» в Соединенных Штатах. Он подал их на обед в Белом доме.

3) Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый крупный картофель, когда-либо выращенный, весил 7 фунтов 1 унцию.

4) Один картофельный завод смог произвести 370 фунтов картофеля. Это растение в 1974 году выращивал англичанин по имени Эрик Дженкинс.

5) В настоящее время существует более 100 различных видов съедобного картофеля.

6) Картофель выращивают все 50 штатов, крупнейшими производителями являются Орегон и Вашингтон.

7) Согласно Facts.net, когда-то картошку обменивали на золото. В 1890-х годах на Аляске, во время золотой лихорадки Клондайк, картофель дорого стоил из-за высокого содержания в нем витамина С.

8) Национальный день картофеля в США отмечается 19 августа. Так что приготовьте партию жареных картофельных дольков буйвола в количестве штук, чтобы отпраздновать это событие.

9) В Северной Каролине в середине мая проводится ежегодный фестиваль картофеля в Северной Каролине. Здесь проводятся гонки на картофельных мешках, конкурсы по чистке картофеля и кулинарные конкурсы с участием местных поваров.

Покупка картофеля на пюре:

1) Картофель, выращенный традиционным способом, имеет одно из самых высоких концентраций пестицидов в овощах.По возможности лучше покупать органический картофель.

2) Избегайте картофеля с зеленым оттенком. Этот оттенок означает, что картофель не хранился должным образом и подвергался воздействию света. Картофель с зеленым оттенком вреден для вас.

3) В проростках картофеля содержатся токсины, поэтому обязательно срежьте их перед приготовлением или запеканием картофеля.

Лучшие способы хранения картофеля:

1) Вымойте картофель только перед его использованием. Мытье картофеля перед хранением приводит к более быстрому гниению овоща.

2) Храните картофель в прохладном темном месте. НЕ храните картофель в холодильнике. Это изменит содержание сахара и испортит вкус картофеля.

3) Не храните картошку в полиэтиленовых пакетах. Поменяйте их на бумажные пакеты или оставьте картофель в корзине.

4) Держите картофель подальше от яблок, бананов и лука. Газ из этих фруктов и овощей приведет к более быстрому разложению картофеля.

Какие виды картофеля лучше всего подходят для пюре?

Я рекомендую картофель Юкон Голд.В этом картофеле есть что-то маслянистое, даже без добавления к нему ничего.

Вы также можете использовать картофель-краснокожий в крайнем случае.

Группа создания уютной жизни:

С тех пор, как вы нажали на сообщение о добавлении аромата картофельному пюре, я думаю, вам нравится все, что касается уютной жизни. Я создал группу в Facebook под названием Making a Cozy Life , в которую вошли более 30 000 единомышленников.

Это группа, в которой мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь немного более уютной. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Вот 3

Что добавить в пюре для аромата? Начнем с овощей.

1) Чтобы добавить немного овощей, некоторые члены группы добавляют тушеные овощи в картофельное пюре. Вы также можете вместо этого добавить жареные овощи.

Морковь, соцветия брокколини, цветная капуста, горох, жареные помидоры и свекла – вот лишь некоторые из идей.

2) Одной из участниц нравится смешивать сладкий картофель со своим красновато-коричневым картофелем, как обычное картофельное пюре. Она думала, что сладость пюре из сладкого картофеля и картофеля «Юкон Голд» по-деревенски идеально сочетается с небольшим количеством несоленого масла и морской солью.

3) Добавление нарезанных грибов и чеснока к оливковому маслу и обжаривание до золотисто-коричневого цвета стало прекрасным дополнением, чтобы придать вашему пюре изысканный вкус.

4) Как насчет добавления карамелизованного лука для получения наиболее ароматного картофельного пюре?

5) Вяленые в масле помидоры – одно из самых вкусных добавок к домашнему картофельному пюре.

6) Вы также можете обжарить листовую зелень, такую ​​как капуста, мангольд, зелень колларда или зелень горчицы, в оливковом масле и жареном чесноке и смешать их с картофельным пюре.

Для придания аромата картофельному пюре с пряными ингредиентами.

7) Добавление немного сальсы для придания аромата картофельному пюре звучало неплохо. Я все равно ем сальсу со всем, так почему бы не пюре?

8) Несколько человек также упомянули добавление порошка васаби для придания аромата картофельному пюре.Поговорим о приправе!

9) Я был удивлен, сколько людей упомянули добавление хрена в сливочное пюре как свой любимый способ придать им аромат. В зависимости от того, сколько дополнительного тепла вам нравится, вы можете использовать сливочный хрен или обычный хрен.

10) Ложка цельнозерновой горчицы в картофельное пюре придаст им дополнительный аромат. Также есть пряная коричневая цельнозерновая горчица, которая станет отличным дополнением к картофельному пюре.

11) Наконец, вы можете добавить свой любимый острый соус к приготовленному картофелю для придания аромата.

Как придать аромат картофельному пюре, который выводит его на новый уровень.

12) Одним из лучших способов придать аромат картофельному пюре было добавление сливочного сыра. Придает сочность и кремовую текстуру.

Вы также можете использовать ароматный сливочный сыр, чтобы поднять его еще на одну ступеньку выше.

В картофельное пюре можно добавить сливочный сыр с разными вкусами: сливочный сыр с чесноком, сливочный сыр из овощей, сливочный сыр с копченым лососем, сливочный сыр халапеньо и сливочный сыр с чесноком и травами.

13) Было много любителей готовить картофельное пюре с начинкой. Добавьте сметану, сыр чеддер, зеленый лук и покрошенный бекон в качестве вкусной альтернативы.

14) Один человек заменил молоко пахтой и добавил чесночный порошок и сыр пармезан. Звучало восхитительно!

15) А как насчет того, чтобы варить картофель в курином бульоне, вместо того, чтобы варить его в воде?

16) Вы также можете добавить немного соуса песто, чтобы добавить летнего аромата в рецепт картофельного пюре.

17) Пакет с сухой заправкой для ранчо придаст пюре ароматный вкус.

18) Кусок бурсена или козьего сыра с пряностями также добавит забавного аромата картофельному пюре.

19) Обжарка некоторых зубчиков чеснока – идеальный способ придать аромат картофельному пюре. В качестве дополнительного бонуса это также поможет отпугнуть вампиров.

20) Соль приправ, кайенский перец, свежий чеснок и копченый перец – это лишь некоторые из приправ, упомянутых для придания аромата картофельному пюре.

21) Мне нравится добавлять в картофельное пюре разные виды сыров, чтобы придать им разнообразный вкус. Голубой сыр, сыр Монтерей Джек, швейцарский сыр, копченый сыр Гауда и сыр Азиаго – это лишь некоторые другие идеи.

22) В картофельное пюре можно добавить оливковое масло и свежую зелень для придания деревенскому вкусу. Такие травы, как петрушка, орегано, шалфей или тимьян – это лишь некоторые из трав, которые вы можете добавить.

Необычное сливочно-ароматное картофельное пюре.

23) Я никогда не слышал, чтобы участники группы меняли молоко на майонез Дьюка.Они сказали, что однажды попробовав, вы никогда не вернетесь к обычному картофельному пюре.

24) Один новатор добавил кукурузные пюре, жареный лук и черный перец, чтобы придать аромат картофельному пюре. Она сказала, что это еда для максимального комфорта.

25) Как насчет того, чтобы добавить банку грибного супа в качестве ароматизатора к картофельному пюре? Это звучало интересно.

26) У голландцев есть блюдо из картофельного пюре, куда они добавляют вареное яблоко, мускатный орех и бекон в качестве любимого гарнира.

27) Один член группы из Техаса любил добавлять соус барбекю и жареный лук, чтобы придать аромат картофельному пюре.

28) Один член с юга добавлял вареную кукурузу и подливку к своему картофельному пюре. Она описала это как свой рецепт, когда не знала, что приготовить на ужин.

29) Добавление сливочного сыра и заправки «Цезарь» сделало картофельное пюре одной из участниц группы идеальным в соответствии с ее вкусовыми рецепторами.

30) Любителям солений понравится эта идея – добавьте немного маринованного сока в следующую партию картофельного пюре.(Я не уверен насчет этого!) Это определенно квалифицируется как картофельное пюре с разными вкусами!

31) Добавление французского лукового соуса в качестве аромата к картофельному пюре было бы интересным поворотом.

32) Добавьте немного сыра перца, чтобы придать южный оттенок воздушному картофельному пюре.

Мы подошли к концу “31 способа придать аромат картофельному пюре”. Надеюсь, вам понравилось.

Убедитесь, что вы подписаны, чтобы не пропустить сообщение. Не пропустите и другие рецепты, например, быстро маринованный красный лук.

Сообщите мне в комментариях ниже, как вам понравился 31 способ добавить аромат в картофельное пюре и какие у вас рецепты ароматного картофельного пюре.

Не забудьте присоединиться к нашей группе на Facebook «Создание уютной жизни – стиль Hygge». Вы не поверите, насколько это потрясающе. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Прикрепите этот пост, как добавить аромат к картофельному пюре, ниже на доске рецептов в Pinterest, чтобы вы могли возвращаться к нему снова и снова.

Спасибо, что заглянули. Я так рада, что вы нас нашли!

Родственные рецепты из картофеля:

Пюре из сладкого картофеля

Хрустящий жареный картофель

Цукаты из сладкого картофеля и яблок по-деревенски

Похожие сообщения о овощах:

Самые удивительные жареные грибы

Ризотто с пармезаном, орехами и тыквой

Секрет полезного картофельного пюре

• Содержит всего 110 калорий
• Содержит почти 45% дневной нормы витамина C
• Один из лучших источников калия (614 мг) и клетчатки (2 г) в разделе продуктов
• Не содержит натуральных жиров и натрия

Картофельное пюре часто готовят из цельного молока или сливок, топленого масла и большого количества соли. Эти сливочные укусы добра могут легко подорвать любую диету, благоприятную для талии или здоровую сердце.Однако что, если бы вы могли заменить некоторые из этих менее питательных ингредиентов без ущерба для вкуса? Вот как … секрет в использовании нежирной пахты. Несмотря на название, пахта имеет очень низкое содержание жира и калорий и позволяет добавить в рецепт немного масла. А приготовление картофеля вместе с чесноком добавляет аромата.

Рецепт

Картофельное пюре, тающее во рту

Обслуживает 6

Состав

• Картофель Yukon Gold 2 фунта (около 6 средних), очищенный и нарезанный кусочками
• 6 зубчиков очищенного чеснока
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 стакан пахты
• Соль по вкусу
• Перец белый или черный свежемолотый по вкусу

Проезд

1. Положите картофель и чеснок в большую толстую кастрюлю.Залейте крышкой водой и приправьте солью. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет очень мягким, 10-15 минут.
2. Тем временем растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на слабом огне и готовьте, помешивая, пока оно не станет орехово-коричневым, около 1 минуты. Вмешайте пахту и нагрейте, пока она не станет теплой. (Не перегревайте, иначе он свернется.)
3. Когда картофель готов, процедите его на дуршлаг и верните в кастрюлю. Поставьте сковороду на слабый огонь и встряхивайте примерно 1 минуту, чтобы картофель высох.
4. Измельчите картофель и чеснок с помощью картофелеварки, ручного электрического миксера или с помощью миксера для смачивания. Добавьте достаточно пахты, чтобы получилось однородное пюре. Приправить солью и перцем и подавать.

Источник: www.potatogoodness.com

Хайди Диллер, RD

Корпоративный диетолог

Cub Foods

Лучшее картофельное пюре в мире Жоэля Робюшона – рецепт | Повара

Это был рецепт, по которому Жоэль Робюшон, удостоенный звезды Мишлен «шеф-повар века», умер в возрасте 73 лет, знаменитый, а все остальные толстые.Есть несколько версий, в том числе ресторанная, в которой соотношение картофеля и масла составляет 2: 1. Однако британский шеф-повар Том Эйкенс, который работал в Robuchon в начале 90-х, описал, как на приготовление шеф-повара потребовалось два часа и каждая унция смазки для локтей, и что в него входило больше масла, чем окорочка. Есть видео, на котором Робюшон на кухне изводит какого-то бедного подчиненного венчиком, чтобы добавить «бис дю бёрр, дю бёрр, дю бёрр». Ирония в том, что пять лет назад Робюшон перестал есть масло (и еще кое-что, как он сообщил New York Post) и похудел на 27 кг (4-е место).Тем не менее, немногие блюда сохраняли титул «лучших в мире» так же стабильно, как это шелковистое сливочное пюре. Лучше всего есть небольшими порциями.

Для получения пюре посолите еще холодную воду для жарки и тщательно посолите готовое пюре. По возможности используйте пищевую мельницу или картофелесодержатель вместо блендера или кухонного комбайна. Когда картофель просохнет, положите его в кастрюлю на средний огонь и энергично переверните деревянной лопаткой, чтобы немного подсушить.Вмешайте сначала сливочное масло, а потом – цельное молоко. Завершите перемешивание венчиком, чтобы получилось более легкое пюре.

Приготовление: 15 минут

Приготовление: 35 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты: 1 кг картофеля, предпочтительно рат или BF 15, очищенного, но неочищенного

Крупная соль

250 сливочное масло, нарезанное кубиками и хранимое в охлажденном виде до использования

250 мл цельного молока

Соль и перец

1.Картофель выложить в кастрюлю с 2 литрами холодной воды и 1 столовой ложкой крупной соли. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока нож легко и чисто не войдет в картофель, примерно 25 минут.

2. Слить воду с картофеля и очистить его. Поместите их через картофелесодержатель (или пищевую мельницу с тончайшим диском) в большую кастрюлю. Уменьшите огонь до среднего и немного подсушите картофельную мякоть, энергично поворачивая ее лопаткой в ​​течение 5 минут.

3. Тем временем ополосните небольшую кастрюлю и слейте лишнюю воду, но не вытирайте ее насухо.Добавьте молоко и доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь под картофелем до минимума и постепенно добавляйте хорошо охлажденное масло, энергично перемешивая для получения гладкого кремового послевкусия. Тонкой струйкой влить очень горячее молоко, все еще на слабом огне, все еще энергично помешивая. Продолжайте помешивать, пока все молоко не впитается. Выключите огонь и попробуйте соль и перец.

5. Чтобы пюре получилось более легким и тонким, перед подачей пропустите его через очень мелкое сито.

Лучшее картофельное пюре без суеты

Нужен простой рецепт домашнего приготовления? Это картофельное пюре без суеты очень легко приготовить, и оно придает ему восхитительный вкус!

Картофельное пюре сложно превзойти.

И, рискуя протрубить себе в рог, я должен вам сказать, что каждый человек, пробовавший этот картофель, заявлял, что он лучший из тех, что он когда-либо ел. Могу только предположить, что основная причина этого в том, что это в значительной степени сердечный приступ в чаше. Серьезно, картофель не может быть вреднее для здоровья, поэтому я в основном готовлю его только на День Благодарения. Но человек-о-человек , они хороши!

Но по-настоящему прекрасна в них то, что они также, возможно, самое легкое блюдо, которое вы будете готовить вместе весь день (за исключением, может быть, этого тыквенного пирога из пяти ингредиентов.Серьезно, если вы избегаете делать домашнее картофельное пюре, потому что думаете, что это слишком много работы, это ваш счастливый день, друзья мои. Этот картофель практически не требует усилий.

Ключевым моментом является использование картофеля Yukon Gold, который имеет ЛУЧШИЙ вкус и текстуру для картофельного пюре, а также НЕ ТРЕБУЕТСЯ ПИЛИНГ !! Просто порежьте на куски, отварите, бросьте в кухонный помощник с дополнительными ингредиентами, разомните несколько секунд – и готово. Вы можете удвоить рецепт, но имейте в виду, что из него будет достаточно картофеля, чтобы накормить небольшую страну.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНЮЮ ЖИЗНЬ

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Самый лучший рецепт картофельного пюре без суеты

Указания:

Шаг 1 : Нарезать картофель кусочками, затем варить до готовности, около 20 минут.

Шаг 2 : Слейте воду и поместите в дежу электрического миксера, снабженную насадкой для венчика.

Шаг 3 : Добавьте сливочный сыр, сметану, 1/2 стакана жирных сливок, несоленое масло, соль и перец. (Не скупитесь на соль и перец!)

Шаг 4 : Перемешивайте 20–30 секунд, пока картофель не станет пюре, но все еще слегка комковатым. При необходимости добавьте сливок.

Шаг 5 : Переложите в сервировочную миску и сверху выложите кусочки соленого масла.

Лучшее картофельное пюре без суеты

Богатое сливочное пюре, полное аромата и БЫСТРО.

• 1 мешок 5 фунтов Yukon Gold Potatoes
• 1 8 унций. сливочный сыр в упаковке
• 1 8 унций. картонная сметана
• 1 / 2-1 чашка жирных сливок
• 1 палочка размягченного несоленого масла
• соль и перец по вкусу
• 1/2 палочки соленого сливочного масла (нарезать 3-4 кусочка)

1. Нарезать картофель на кусочки, затем варить до готовности около 20 минут.

2. Слейте воду и поместите в чашу электрического миксера, снабженного насадкой для венчика.

3. Добавьте сливочный сыр, сметану, 1/2 стакана жирных сливок, несоленое масло, соль и перец. (Не скупитесь на соль и перец!)

4. Перемешивайте 20–30 секунд, пока картофель не станет пюре, но все еще будет слегка комковатым. При необходимости добавьте сливок.

5. Переложите в сервировочную миску и сверху положите кусочки соленого масла.

Вам также могут понравиться:

Значок для последующего использования:

12 усилителей вкуса для картофельного пюре Рецепт

Картофельное пюре никогда не бывает скучным для моей семьи, хотя я не очень люблю картофель.Как только я вижу тарелку картофельного пюре, для меня самое время попробовать усилители вкуса. Все эти усилители подходят примерно для 2 чашек картофельного пюре. Поэтому, пожалуйста, отрегулируйте ингредиенты в зависимости от количества пюре и вкуса и наслаждайтесь !!