Картошка на шампурах с салом: Картошка с салом на шампурах .Пошаговый фото рецепт и видео рецепт.Вкусно

Содержание

Шашлык из картошки и сала на мангале. Как приготовить запеченный картофель с салом на шампурах — очень вкусно

Иногда простые блюда из давно знакомых ингредиентов получаются гораздо вкуснее изысканных. Так, картошка с салом на шампурах или на решетке – блюдо, знакомое многим из детства. Для его приготовления понадобится минимум продуктов, а вкус и аромат поразят даже гурмана. Варианты приготовления такого картофеля представлены в нашей статье.

Шашлык из картофеля на шампурах

Полезную картошку с салом по этому рецепту готовят на решетке в духовке. Однако можно запечь ее и на мангале, если предварительно отварить овощные кусочки в подсоленной воде в течение 5 минут.

Последовательность приготовления следующая:

  1. Картошку очищают от кожуры, моют и нарезают небольшими кусочками, примерно по 1,5 см.
  2. Нарезанный картофель складывают в миску и перемешивают с небольшим количеством соли и оливковым маслом (2 ст. ложки).
  3. Сало (желательно с хорошей прорезью) нарезают кусочками толщиной примерно по 8 мм.
  4. На металлические шампуры нанизывают поочередно картошку и сало. Всего на одном шампуре должно поместить 7 овощных кусочков и 6 ломтиков сала. Важно не нанизывать их слишком плотно, чтобы картофель успел пропечься.
  5. Приготовить пряную смесь специй из корицы, мускатного ореха (по 1/2 ч. ложки), гвоздики и красного острого перца (по 1/4 ч. ложки).
  6. Каждый шампур посыпать приготовленной смесью, слегка придавливая ее руками.
  7. Отправить шампуры в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать на решетке около 40 минут с двух сторон.

Картофель, запеченный на шампурах с салом в фольге

Вкусная закуска или аппетитное основное блюдо получается по следующему рецепту. Картофель с салом на шампурах или деревянных палочках запекается в духовке или на углях. А для того чтобы он полностью приготовился, на первые 20 минут его заворачивают в фольгу.

Картофель (в кожуре или очищенный) нарезают тонкими кружочками, по 5 мм, а сало – по 2-3 мм толщиной. Подготовленные ингредиенты перемешивают в одной миске с чесноком, перцем и солью (при необходимости). На шампур или смоченную в воде шпажку нанизывают поочередно картошку и сало, заворачивают в фольгу и отправляют на мангал или в духовку при 200 градусах. Через 20 минут фольгу убирают, а блюдо готовят еще 15 минут.

Рецепт картофеля с салом на шампурах

Картофель по следующему рецепту готовится в духовке на деревянных шпажках, заменяющих шампуры. Для приготовления блюда на четырех человек понадобится 4 больших клубня молодого картофеля. Овощ нарезают ломтиками по 5-6 мм и отваривают в подсоленной воде 4 минуты. Затем воду сливают, а подготовленные ломтики обсушивают. После этого картофель перемешивают с растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки) и начинают нанизывать на шампуры.

Картофель с салом на шампурах готовится в духовке примерно 45 минут, пока сверху не появится хрустящая корочка.

Картофель с салом в фольге на гриле

Доказано, что запеченный картофель намного полезней приготовленного в воде. В нем сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов, которыми богат этот овощ: калия, кальция, железа и т. д. Для этого запекать картофель нужно в кожуре. Готовить его лучше в фольге в духовке или на решетке. Ну а вкуснее всего получается картофель с салом на шампурах.

Для приготовления такого блюда в фольге на решетке-гриль необходимо:

  1. Молодой картофель (мелкий) в кожуре помыть и почистить щеткой. Старую картошку чистить, как обычно.
  2. Картошку обсушить и нанизать на шампуры, примерно по 4-5 штук.
  3. Каждый шампур обернуть тонкими полосками бекона или сала с прорезью. Сверху посыпать коричневым сахаром и перцем.
  4. Выложить шампуры на подложку из фольги. Сверху накрыть картошку еще одним слоем фольги.
  5. Отправить заготовку на решетку-гриль на 45 минут.
  6. Через указанное время верхнюю фольгу снять и запекать картошку еще 10 минут.

Такую аппетитную картошечку нужно подавать к столу сразу же, в горячем виде.

Картофель с салом на мангале

Вкусное и полезное с салом можно приготовить прямо на мангале. Его можно подать отдельно или в качестве либо курице.

Картофель с салом на шампурах готовится в такой последовательности:

  1. небольшого размера следует хорошо вымыть с помощью щетки, но от кожуры не очищать.
  2. Замариновать клубни (8 шт.) в растительном масле (2 ст. ложки) и смеси соли, перца, чеснока, а также свежего или сушеного укропа.
  3. Подготовить соленое сало, нарезав его на небольшие кусочки, примерно такого же размера, как картофель.
  4. Подготовить мангал.
  5. Каждый клубень картофеля разрезать пополам и нанизать его на шампуры, чередуя с салом. Всего должно получиться 2 шампура по 8 половинок картофеля и столько же кусочков сала на каждом.
  6. Запекать картофель на мангале до готовности, пока сверху не образуется корочка.

Для приготовления картошки на мангале обязательно следует выбирать небольшие клубни, чтобы половинки с салом успели пропечься.

Потрясающее угощение для гостей можно сделать, отдыхая на природе! Удивительный картофель на мангале получается просто безупречно. Самое главное, заранее позаботиться о наличии сала. Такой шашлык покорит всех друзей и родственников, своим необыкновенным вкусом и ароматом. Все присутствующие, напрочь, забудут о мясном шашлыке, ведь картофельное блюдо по вкусу получается ничуть ни хуже. Да и внешний вид румяного шашлычка, просто невероятный, яркий, красивый, аппетитный и насыщенный. Не стоит раздумывать, такую вкуснятину следует срочно приготовить!

Вкусный рецепт шашлыка, картошка с салом

Еще один плюс этого рецепта заключается в низкой стоимости всех продуктов используемых в процессе приготовления. Также можно использовать вариант приготовления на решетке и гриле.

Ингредиенты:

  • Картофель 2,5 килограмма;
  • Сало 150 грамм;
  • Приправа для шашлыка 2 столовые ложки (у меня «Ролтон домашний бульон»)
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом, нужно подготовить картофель. Предварительно, подбираем крупные, ровные клубни картофеля, чтобы в процессе приготовления все пропеклось равномерно. К тому же, картофель придется насадить на шампуры, а значит, ничего не должно сдвинуться и соскочить. Тщательно моем картошку холодной водой, чистим и вырезаем глазки.

Сало нарезаем небольшими квадратиками. Стоит заметить, что сало можно использовать, абсолютно, любое. Насаживаем картофель и куски сала на шампур, чередуя компоненты.

Острым ножом делаем надрезы на картошке так, чтобы получилась «гармошка». До конца резать не нужно, чтобы картофель не упал с шампура.

Посыпаем картофель с салом, приправой и солью. Клубни можно натереть руками.

Бережно и аккуратно, заворачиваем каждый шампур в фольгу.

Готовим шашлык на углях 20 минут.

После этого, фольгу убираем, подрумяниваем картошку на мангале еще в течение, 10-15 минут. В период приготовления, важно периодически переворачивать шампуры с картошкой, чтобы все равномерно пропеклось. В этот момент на угли можно бросить несколько веточек розмарина, или других пряностей которые Вам более близки по вкусу.

Знаете, как они там, в Азербайджане, готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят над углями. Что получается в итоге? Снаружи кольца картошки получаются слегка пригорелыми, напоминают картошку, печённую в углях. В середине картошка очень хороша – рассыпчата, ароматна, «с дымком»! А ближе к шампуру, в середине, она обычно остаётся слегка сыроватой.

Вам нравится сырая, недожаренная картошка? Вот и мне не нравится. Поэтому я решил, что такую картошку я буду готовить иначе.

Во-первых, я вспомнил, что картошка на сале – это очень вкусно.
Во-вторых, надо было что-то делать с равномерностью пропекания.
В-третьих, нельзя было растерять обаяние, лаконичность и шарм этого блюда.
Очень простое решение для всех задач одновременно нашлось как-то само собой. Смотрите – нет ничего проще.
Ну вот, порезали картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. А между ломтиками… сало тоненько порезать сумеете?

Если сумеете, то всё у вас получится!
Дальше всё очень просто. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре.
Знаете, как лучше нанизывать? Собрали пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, положили на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же. А сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой, а не то можете вообразить из себя «повара европейской кухни» и добавить розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано.

Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли. Минут на двадцать, не меньше.

Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

Картошка на мангале – прекрасный гарнир к мясу, а со свежими овощами и зеленью – еще и польза. Тем более, что это не потребует от вас особенных кулинарных умений. Потом ни одно застолье на природе не будет обходиться без вкусного блюда на гриле.

Рецепт в сетке

В тот момент, когда вы только разжигаете угли для основного мясного блюда, накрываете на стол и режете зелень, чувство голода может напомнить о себе. Тогда придет на выручку жареная на мангале. Готовят ее, пока угли еще не пригодны для жарки мяса и по ним пробегает огонек. Пока будете готовить, успеете подготовить вкуснейший соус для нее.

Точное количество продуктов не приводим, все зависит от голода. Поэтому готовьте «на глазок», балансируйте вкус по предпочтениям и тогда останетесь довольны.

Нам понадобится:

  • молодой картофель;
  • растительное масло для смазки;
  • майонез или сметана;
  • дольки чеснока;
  • любая свежая зелень;
  • соль;
  • перец.

Как приготовить:

  1. Картошку вымойте, используя жесткую сторону губки для мытья посуды или щетку. Высушите и порежьте кружками толщиной 1,5-2 см.
  2. Выложите на решетку и щедро смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите с двух сторон.
  3. Жарьте на горящих углях по 15 минут с обеих сторон, пока овощ не станет аппетитного зажаренного цвета. Готовность проверить легко – готовые легко протыкаются вилкой.
  4. Сделайте соус. В сметану или майонез выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень и специи. Перемешайте и дайте чуть постоять.
  5. Снимайте картошечку и подавайте с соусом.

Рецепт с салом в фольге

Смущает наличие сала в блюде – скорее всего вы не ели такое блюдо. Сделайте для пробы, на один укус, и оно вас покорит!

Точные соотношения продуктов привести невозможно. Все зависит от предпочтений. Да и рецепт настолько простой, что вы даже можете привлечь к приготовлению детей. Вымыть, нарезать – вот и вся наука… Однако, на шампур нанизывайте лучше сами.

Нам понадобится:

  • картофель;
  • сало – можно использовать и соленое, и сырое;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Если у вас картофель молодой, то чистить его не обязательно. Промойте и нарежьте тонкими кружочками, примерно по 0,5 см. Если готовите из прошлогоднего овоща, то шкурку снимите.
  2. Сало нарежьте тонкими пластинками. Если его подержать в морозилке, то резать будет легче и удобнее. Кусочки должны совпадать по размерам с картофельными дольками.
  3. Сложите на доске пирамидкой по очереди картошку и сало и протыкайте шампуром. Такой способ насадки избавит от пораненных пальцев.
  4. Если вы использовали соленое сало, то присаливать не нужно. Если брали свежее сало, то посолите на шампуре.
  5. Заверните все в фольгу, сомкните кончики, чтобы растопленное сало не вытекало на угли.
  6. Готовьте на мангале около 20-25 минут, а когда не останется сил терпеть великолепный аромат, снимайте.
  7. Разверните фольгу и положите шампура на огонь еще ненадолго, чтобы картофель подрумянился, а сало превратилось в шкварки.
  8. Подавайте к столу сразу и наслаждайтесь!

Рецепт с салом

Приготовить блюдо можно и по рецепту посложнее. Пусть и разница в приготовлении смешная, но вкус отличается от первого способа. Все дело в соусе-смазке. Для таких шашлычков лучше использовать молодой картофель. Его не нужно чистить и клубни не будут слишком большими.

Нам понадобится:

  • мелкий картофель – 10-15 штук;
  • свиное сало – подойдет соленое или копченое – 150 гр;
  • соевый соус – 30 гр;
  • острая аджика – 50 гр.

Как приготовить:

  1. Вымойте картошку. Нарежьте пополам или четвертинками. Если совсем мелкая, примерно, как грецкий орех, то оставьте целиком.
  2. Сало нарежьте размером поменьше картофельных ломтиков.
  3. Нанижите на шампура, чередуя.
  4. Смешайте в чашечке аджику и соус, обмажьте шашлычки.
  5. Мы не указывали в составе блюда соль, потому что сало и соус соленые, но при желании вы можете довести блюдо до своего вкуса.
  6. Выкладывайте шампура на мангал и жарьте до готовности.

Рецепт на углях

Этот рецепт хорошо использовать, когда все мясо и основные блюда съедены, а вечеринка не закончена. Запечь картошку на мангале стоит, если хочется вспомнить детство, посмеяться и посмотреть на испачканные золой лица друзей. Догорающие и тлеющие угли подойдут для приготовления. С количеством ингредиентов, опять же, определяйтесь сами.

Ну что может быть вкуснее шашлыка на пикнике, только запеченный картофель с салом на шампурах. Как его приготовить правильно и вкусно вам расскажет наша статья.

Картофель в варенном, запеченном и другом виде – частый «гость» на праздничном столе, а также на природе.

Как сделать это блюдо интересным и вкусным именно на отдыхе?

Есть очень интересный, причем несложный способ!

А именно приготовить запеченный картофель с салом на шампурах.

Запеченный картофель с салом на шампурах — пошаговый рецепт с фото

Получается действительно достойно вкусно и, конечно, удобно, ведь можно сразу рассчитать и приготовить количество нужной еды порционно.

Ингредиенты (на 4 порции)

  • картофель среднего размера – 800-1000г;
  • сало свежее – 200-250 г;
  • специи, соль – на свой вкус;
  • фольга – примерно 1-1.5 метра.

Последовательность приготовления

Подготовительный процесс простой и понятный, кроме того, быстрый! Очистить картофель, хорошо вымыть, разрезать так, чтобы получились одинаковой толщины кружочки. Посыпать картошку солью, специями, перемешать.

Свежее сало нарезать тоже примерно одинаковыми средними кусочками. Если нарежете мелко, то сало быстро растопится и превратится в жесткие «угольки», а желательно чтобы на шампуре получилась хрустящая картошка вместе с сочными поджаренными кусочками сала.

Продеть на шампур картошку, чередуя с салом (плотно друг к другу). Можно сверху еще раз присыпать заготовку специями. Шампур заполнять не полностью, желательно чуть больше половины, чтобы картофель нормально приготовился.

Осталось завернуть шампура с картошкой и салом в фольгу. Выбирайте самую плотную фольгу, либо заворачивайте в несколько раз, если у вас сравнительно тонкая фольга.

Концы хорошо закрутить, чтобы при растапливании сала жир не капал в костер, а оставался внутри, пропитывая картофель.

Можно отправлять картошку с салом на костер. Заметьте, блюдо можно готовить на огне, а не на углях! Понадобится около 20-25 минут, чтобы вкуснятина приготовилась. Следует периодически переворачивать шампура с картошкой для равномерного приготовления.Примерно через 20 минут готовки на огне снять фольгу с шампура, поставить картошку с салом на жар (уже не на огонь) и довести до готовности. На это понадобится еще примерно 2-3 минуты.

Шашлык из картошки на шампурах


Картошка на мангале в фольге и без нее: 11 рецептов, советы

У многих из наших соотечественников в воспоминаниях о детстве и юности есть незабываемые эпизоды, как они выкатывают из золы печеные клубни картофеля, перебрасывают их между ладонями и дуют, остужая, а потом очищают и с аппетитом уплетают с солью или даже без нее. Однако, повзрослев, мы выезжаем на природу, чтобы пожарить шашлыки, порой забывая о том, какой вкусной и аппетитной может получиться картошка на мангале. Этот овощ можно приготовить на углях разными способами: в фольге и без нее, на решетке или в шампурах, с салом, беконом, грибами. Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» 11 рецептов, по которым можно сделать картофель на мангале, а также советы по его приготовлению на углях для получения безупречного результата.

 

Как правильно готовить картошку на углях

Помня о том, что картошку в золе мы умудрялись печь даже в детском возрасте, можно с уверенностью утверждать: процесс приготовления картофеля на углях прост, особенно если делать этот овощ на мангале. Однако должны предостеречь наших читателей от ошибок: процесс жарки картошки на решетке и шампурах несколько отличается от ее запекания в золе, и без знания определенных нюансов результат может сильно разочаровать кулинара. Поэтому мы сначала остановиться на некоторых значимых моментов, учитывая которые, каждый сможет приготовить картофель на углях по-настоящему вкусно.

  • Жарить на углях лучше всего молодую картошку, особенно если рецепт не предусматривает завертывание клубней в фольгу. Она быстро пропекается и не успевает подгореть, а невысокое содержание в ней крахмала делает ее достаточно плотной, благодаря чему она отлично удерживается на шампурах и решетке. Если вы вынуждены запекать старый картофель, используйте только не испорченные и не позеленевшие клубни, отдавая предпочтение сортам с низким содержанием крахмала.
  • Очищать картошку перед запеканием на углях не рекомендуется, если только это не предусмотрено конкретным рецептом. Но вымыть ее следует очень хорошо. Использование губки с жесткой стороной и специальных моющих средств приветствуется. После мытья картофель нужно обсушить, промокнув салфетками.
  • Фольга защищает картофель от пригорания во время длительной термической обработки. Если картофель запекается целиком или крупными кусками, ее использование целесообразно. Однако жарить нарезанную тонкими ломтиками картошку можно и без фольги. Тогда она получится хрустящей и будет напоминать чипсы.
  • Сколько жарить или запекать картошку на углях, зависит от величины кусков, возраста овоща, степени жара. Обычно время приготовления картофеля на мангале составляет 20-30 минут.
  • Картофель – сытный и вкусный овощ, но совсем не сочный. Чтобы он не стал совсем сухим, перед жаркой или запеканием на мангале его покрывают растительным или сливочным маслом, нежными или пикантными соусами на основе сметаны, майонеза с добавлением пряных трав, чеснока, аджики или горчицы. Вместо масла или в дополнение к нему можно использовать сало, бекон, грудинку и другие продукты. Вкусным получается шашлык из картошки с салом и шампиньонами. Этот и другие рецепты приготовления вкусного картофеля на мангале вы найдете ниже.

Подавайте картошку на гарнир к мясному шашлыку или отдельно. Ее можно дополнить овощами гриль, грибами, кетчупом или соусом, сделанным из сметаны.

Хрустящий картофель на деревянных шпажках

Что нужно:

  • молодой картофель (желательно продолговатой формы) – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • базилик, мята, кинза, укроп – по 2-3 веточки;
  • ароматная соль (в идеале – чесночная) – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 100-120 мл.

Как приготовить:

  1. Чеснок разберите на дольки, очистите их. Наиболее крупные зубчики нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм.
  2. Оставшийся чеснок раздавите специальным прессом, смешайте с мелко порезанной зеленью и маслом.
  3. Картофель помойте, обсушите. Нарежьте поперек тонкими ломтиками (примерно по 0,5 см).
  4. Положите ломтики в масло, перемешайте, оставьте на четверть часа.
  5. Сложите картофель стопками, прокладывая ломтики в центре пластинами чеснока.
  6. Шпажки положите в емкость с водой на 15-20 минут.
  7. Проколите шпажками стопки картофеля, сдвиньте пирамидки к центру.
  8. Положите шпажки на мангал или на сетку над ним.
  9. Жарьте картошку на углях 15-20 минут, ежеминутно переворачивая шпажки, чтобы не дать картошке подгореть.

Картошка по данному рецепту получается сочной и ароматной, подавать ее можно прямо на деревянных шпажках – так закуска выглядит намного соблазнительней. Хорошей мыслью будет предложить к пожаренным на углях картофельным ломтикам сырный или сметанный соус, подойдет и обычный кетчуп.

Лучший рецепт картошки на шампурах с салом

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • соленое сало – 0,25-0,3 кг;
  • соль – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • розмарин или куркума (не обязательно) – 2-3 г;
  • шампуры, фольга.

Как приготовить:

  1. Подготовленный картофель нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте сало. Куски его не должны быть крупнее ломтиков картошки.
  3. Нанижите сало и картофель на шампуры, чередуя.
  4. Положите шампур на фольгу.
  5. Смешайте соль, перец, пряности.
  6. Посыпьте картошку с салом полученной смесью.
  7. Заверните картошку в фольгу, скрутите концы фольги по краям картофельного шашлыка.
  8. Так же «зарядите» остальные шампуры.
  9. Положите шампуры на мангал. Запекайте картофель с салом 15-20 минут. Фольга не даст вытечь жиру, а картошке подгореть.
  10. Снимите фольгу. Верните шашлыки на мангал. Обжарьте картофельные ломтики над углями, чтобы они подрумянились. На это потребуется 5-7 минут. Сало за это время превратится в шкварки.

Остается снять ароматную картошечку с шампуров и подать к столу вместе со шкварками. Аналогичный рецепт приготовления картофеля с салом на мангале можно найти и в блоге Сталика Ханкишиева, но не только у него. Этот вариант картофельного шашлыка чрезвычайно популярен и используется многими опытными поварами.

Целая картошка с грудинкой на мангале

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • копченая грудинка – 0,2-0,25 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, приправа для картошки – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Клубни картошки наденьте на шампуры, чередуя с кусками копченой грудинки.
  2. Сделайте на клубнях неглубокие поперечные надрезы с двух сторон от шампура.
  3. Посыпьте картофель солью и специями.
  4. В разрезы на клубнях положите по маленькому кусочку масла.
  5. Заверните картошку с грудинкой в фольгу.
  6. Запекайте картошку на углях 20 минут, затем уберите фольгу и продолжите приготовление картофеля в течение 10 минут, периодически переворачивая шампуры.

Если из-за стекающего вниз жира огонь начнет разгораться, посыпьте угли солью, и пламя погаснет.

 

Шашлык из картофеля с салом и грибами

Что нужно:

  • молодая картошка – 1 кг;
  • крупные шампиньоны – 0,3 кг;
  • сало с прослойками – 0,3 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помойте и обсушите грибы и картошку.
  2. У грибов укоротите ножки, чтобы они не выглядывали из-под шляпок. Замаринуйте их в смеси масла с пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и сушеным базиликом. В маринаде грибы достаточно подержать 20-30 минут.
  3. Картошку нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  4. Некрупными ломтиками нарежьте сало.
  5. Нанижите на шампуры ломтики картошки, помещая между ними поочередно грибы и кусочки сала.
  6. Заверните шашлыки в фольгу и в течение 15-20 минут запекайте их над углями. Затем уберите фольгу, пожарьте шашлыки на мангале еще 5 минут, чтобы они подрумянились и приобрели более аппетитный вид.

Картошка, пожаренная на шампурах с шампиньонами и салом, является полноценным блюдом, не требующим каких-либо дополнений. Однако подать к нему соус не будет ошибкой.

Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить шампиньоны на мангале.

Простой рецепт картофеля, пожаренного на решетке

Что нужно:

  • картофель – 0,5 кг;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • пряные травы, перец, соль – по вкусу;
  • сметана – 120 мл;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свежая зелень – 20 г.

Как приготовить:

  1. Клубни (вымытые, обсушенные), нарежьте кружками по 1-1,5 см толщиной.
  2. В пакет влейте масло, всыпьте соль и приправы. Положите в пакет картошку, обваляйте ее в масле.
  3. Переложите картошку на решетку, закрепите ее, чтобы не открывалась.
  4. Положите решетку на мангал. Жарьте картошку 20 минут, периодически переворачивая решетку.
  5. Сметану смешайте с измельченными чесноком и зеленью, поперчите и подсолите.

Подавайте пожаренную на решетке картошку со сметанно-чесночным соусом. Если предпочитаете более пикантный вкус, можете сметану заменить майонезом.

Картошка в аджике с салом, приготовленная на мангале

Что нужно:

  • молодая картошка – 1 кг;
  • сало – 0,3 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • аджика (домашняя) – 100 мл.

Как приготовить:

  1. Если клубни картошки мелкие, их достаточно вымыть и обсушить. Клубни среднего размера разрежьте пополам, крупные – на 3-4 части.
  2. Соевый соус смешайте с аджикой, обмажьте этой смесью клубни или куски картофеля.
  3. Нанижите картошку на шампуры, чередуя с ломтиками сала. Заверните в фольгу.
  4. Пожарьте картошку на углях 20 минут в фольге, затем 5 минут без нее.

Подавать приготовленную по данному рецепту картошку лучше всего с томатным соусом или той же аджикой. Сало в рецепте можно заменить копченой грудинкой или беконом.

 

Картошка, запеченная с беконом, на мангале

Что нужно:

  • молодой картофель – 12 клубней среднего размера;
  • сырой бекон – 12 пластин;
  • сметана или майонез – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Чистые и сухие клубни картофеля обмажьте сметаной или майонезом. Соус предварительно требуется поперчить и посолить.
  2. Оставьте картошку на полчаса, затем клубни обмотайте пластинами бекона и нанижите на шампуры – по 3-4 штуки на шампур.
  3. Завернув картошку в фольгу, поместите шампуры над мангалом. Запекайте картофель 20 минут в фольге. Затем освободите овощи в беконе от фольги и пожарьте в течение 5-10 минут, периодически переворачивая шампуры.

По этому простому рецепту картошка получается сочной и крайне аппетитно выглядящей. Она станет украшением стола.

Картошка, запеченная на мангале в фольге

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • сметана или майонез – 100-120 мл;
  • сушеные травы, черный перец, соль – на свой вкус;
  • чеснок (не обязательно) – по вкусу;
  • свежая зелень – для подачи.

Как приготовить:

  1. Картошку очистите, разрежьте (на 2-4 части). Если клубни молодые и мелкими, их можно не очищать и оставить целыми.
  2. Сметану смешайте с пряными травами, перцем и солью. По желанию добавьте к ней толченый чеснок. Перемешайте
  3. Положите в получившийся соус подготовленный картофель, перемешайте руками.
  4. Переложите картошку на сложенный пополам лист фольги, заверните в него. Постарайтесь, чтобы куски картофеля лежали внутри одним слоем.
  5. Положите пакет из фольги на сетку мангала. Запекайте 20-30 минут, через каждые 5 минут переворачивая.

Разверните фольгу, разложите картошку по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Запеченная в фольге картошка станет отличным гарниром к мясному или вегетарианскому шашлыку.

Картофель, фаршированный сыром, на мангале

Что нужно:

  • картофель – 0,5 кг;
  • сало или бекон – 100 г;
  • полутвердый сыр – 100 г;
  • майонез – 20 мл.

Как приготовить:

  1. Клубни картофеля отварите до полуготовности, остудите, разрежьте пополам. Если вы не отварили картошку заранее, можете завернуть клубни в фольгу и запечь их в течение 15 минут, остудить и разрезать.
  2. Каждую половинку положите в фольгу, не закрывая ею место разреза.
  3. Мелко порежьте сало, крупно натрите сыр. Смешайте их с майонезом.
  4. На каждую половинку картофеля положите по ложки начинки.
  5. Положите картофель на сетку мангала и готовьте 10 минут.

Подавайте картошку прямо в фольге. Она превратится в деликатес, достойный праздничного стола.

 

Картошка в пикантном маринаде, приготовленная на мангале

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • дижонская горчица – 60 мл;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • ароматные травы, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Из горчицы, масла и лимонного сока приготовьте соус, дополнив его пряностями и солью.
  2. Замаринуйте на 20 минут в полученной смеси нарезанный ломтиками толщиной 1,5 см картофель.
  3. Нанижите картофельные кружочки на шампуры, оставляя между ними небольшое расстояние, оберните фольгой.
  4. Пожарьте на мангале в течение 15 минут. Удалите фольгу. Запекайте еще 10 минут, переворачивая, чтобы картофель подрумянился.

Картошка, сделанная по данному рецепту, обладает умеренно пикантным вкусом и нравится почти всем.

 

Картошка, запеченная в золе

Что нужно:

  • картошка – 1 кг;
  • сливочное масло – 180 г;
  • пряные травы, соль, сушеный чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помойте картошку.
  2. Надрежьте клубни с одной стороны примерно до середины.
  3. Размягченное масло смешайте с солью и пряностями.
  4. Обмажьте маслом клубни, положите немного масла в каждый разрез.
  5. Заверните картошку по одной в фольгу. Закапайте в золе. Оставьте на 30-35 минут.

Если угли у вас еще тлеют, то картошку можно запечь на решетке. Тогда она будет готова уже через 20-25 минут.

Картошка, запеченная или пожаренная на углях, выходит вкусной и ароматной. Это незатейливое кушанье настолько соблазнительно, что заставляет забыть о диете. Рецептов картофеля на мангале существует множество. Приведенная выше подборка наверняка позволит найти вариант этого популярного и доступного блюда на любой вкус.

гарниры, шашлык

www.dom-7ya.ru

4 пошаговых пп-рецепта с фото

Пикники, посиделки на природе у костра, ночёвки на берегу реки или озера — это здорово! Но что делать пп-шнику? Устраивать читмилы, отойти на время от принципов правильного питания? Можно и так, но гораздо разумнее — продумать пп-меню для пикников. Поверьте, рецептов разных диетических вкусностей очень много! Например, запеченная картошка на шампурах на мангале вполне может быть пп-шной, если приготовить её правильно.

Картофель на костре — это диетично и вкусно!

Если вы до сих пор не знаете, можно ли картошку на пп, то рекомендую к прочтению вот эту статью. Те, кто уже в вопросе разобрался, знают — картошка и правильное питание вполне совместимы, как и приготовление еды на костре или мангале. Ни калорийность с гликемическим индексом, ни диетичность запеченной таким способом картошки не вызывает сомнений — всё в рамках принципов правильного питания!

Калорийность запеченной картошки (в среднем) — около 80 ккал, а гликемический индекс (ГМ) — 60-65 единиц.

Рецептов несколько, наши авторы собрали самые лучшие для вас. Выбирайте подходящий и наслаждайтесь пп-пикником!

Диетический картофель на шампурах на мангале

Молодую мелкую картошку мало кто любит, ведь чистить её очень сложно. А вот для запекания на шампурах целиком именно такая подходит идеально! Ароматная, вкусная, с красивой аппетитной корочкой она одной из первых исчезает со стола.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 82
  2. Белки: 2
  3. Жиры 0,4
  4. Углеводы: 17
На 2 порции понадобится:
  • молодой картофель – 500 г (маленький, диаметр около 3 см)
  • специи (к овощам) – щепотка
  • соль – щепотка
  • черный молотый перец – щепотка
  • паприка – щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления:
Рецепт приготовления в фольге

Сливочное масло с картошкой сочетается великолепно. В условиях пикника такое можно приготовить при помощи фольги.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 92
  2. Белки: 2
  3. Жиры 2
  4. Углеводы: 16
Ингредиенты:
  • крупный картофель — 4-6 шт.
  • сливочное масло — 20 г
  • любая свежая зелень — небольшой пучок
  • соль и перец — по вкусу.

Также понадобится фольга. Желательно брать ту, у которой плотность выше.

Как приготовить:
  1. Картофелины хорошо моем, вытираем и нанизываем на шампур.
  2. Острым ножом делаем надрезы и тут же отправляем на мангал. Нам надо прогреть картошечку, чтобы удобно было её смазывать. Долго держать не надо — 2-3 минут на углях достаточно.
  3. В это время готовим по размеру картошки-шашлыка куски фольги.Выкладываем шампуры в горячей картошкой на фольгу, смазываем маслом, посыпаем солью, специями и рубленой зеленью и заворачиваем фольгу плотно-плотно.
  4. Отправляем на мангал на 30-40 минут. Периодически поворачиваем.
  5. Подаём прямо на шампуре, развернув фольгу.
ПП-шашлык из картошки без сала

В традиционном варианте такую картошку готовят с салом. Но мы помним про плохой и хороший холестерин, поэтому обойдёмся без сала, заменив его каплей растительного масла. Добавим также для вкуса и запаха свежих шампиньонов.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 93
  2. Белки: 2
  3. Жиры 2,1
  4. Углеводы: 16
Нам понадобится:
  • мелкий картофель — 300 г
  • подсолнечное масло — 0,5 ст.л.
  • 200 г крупных шампиньонов
  • соль — ⅓ ч.л.
  • смесь специй для шашлыка — 0,5 ч.л.
  • сок четвертинки лимона
Способ приготовления:
  1. Картошку моем хорошо. Ополаскиваем и грибы.
  2. Смешиваем в глубокой миске абсолютно все продукты и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
  3. Нанизываем поочередно или же по отдельности всё на шампуры и готовим до красивой румяности на углях, не допуская появления открытого огня.
  4. Подаём шашлык из картошки на шампурах на тонком лаваше со свежими овощами и луком.
Картошка-спиралька на углях

Если вы не новичок на кухне, то можете удивить своих близких картошкой-спиралькой. Сложность у этого рецепта одна — нарезать картофель в виде спиральки. Всё остальное — просто и быстро.

В своё время рецепт картошки-спиральки (торнадо, улитка и т.п.) просто взорвал интернет, поэтому найти видео правильной нарезки совсем не сложно. Например, вот такое:


Единственное отличие — готовить мы будем на шампурах на мангале, поэтому замените шпажки на шампуры (лучше взять потоньше), а картофелины выбирайте покрупнее и продолговатой формы.Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 93
  2. Белки: 2
  3. Жиры 2
  4. Углеводы: 16
Продукты:
  • 4-6 картофелин
  • специи и соль — по вкусу
  • 1 ч.л. растительного масла
Готовим в 3 этапа:
  1. Перед тем, как пожарить спиральную картошку, её нужно подготовить — нарезать и замариновать. Моем, вытираем бумажным полотенцем картошку. Насаживаем на шампур и нарезаем спиралью, как в видео выше.
  2. Сбрызгиваем маслом, солим и посыпаем специями.
  3. Готовим на углях 20-25 минут.

Советы и лайфхаки напоследок

Хоть рецепты и пп-шные, но всё же увлекаться такой картошкой не стоит, особенно если вы на этапе похудения — порции в 200 г будет вполне достаточно. И лучше съесть её в первой половине дня.

Дополнять приготовленный на костре картофель можно чем угодно — мясом, рыбой, грибами и овощами, но лучше есть отдельно, добавив только соусы (тут есть рецепт отличного некалорийного) или свежие овощи.

Хранится картофель, запеченный на мангале, так же, как и приготовленный любым другим способом — в герметично закрытой посуде в холодильнике. Срок хранения — до 2 суток. Мне нравится специально запечь на костре побольше и потом использовать такую душистую картошечку для омлетов, салатов и т.д.

pp-vkusno.ru

Шашлык из картошки с салом на мангале: рецепт на шампурах

Печёная картошка в костре была частым гарниром к шашлыкам, пока мы не начали готовить шашлык из картошки с салом на мангале. Это в сто раз вкуснее и интереснее.

Это сытно, вкусно и не дорого. Мы делаем шашлык из картошки с салом. Можно с беконом, но разницы не много: мангал итак даёт вкус дымка.

Рекомендуем использовать как гарнир к мясному шашлыку.

Особенности приготовления

Сало можно брать солёное, копчёное и даже сырое. Лучшим вариантом будет кусок с широкой мясной прослойкой.

Специи обычно не используем. Даже на пресном сыром сале шашлык из картошки получается очень вкусным, что уж говорить если взять копчёное со специями и чесночком.

Если используете сырое сало, то режьте тоньше.

Картофель на мангале готовится в два раза дольше, чем в кастрюле на плите. Это нужно учитывать.

Потребуется пищевая фольга.

Можно сократить время жарки на мангале до приемлемых 10-15 минут, если заранее дома подварить картофель (минут 10).

Степень готовности проверяйте ножом или вилкой. Легко входит – готово.

Ингредиенты

На 4 порции:

  • Картофель – 1 кг;
  • Сало или грудинка – 400 г;
  • Соль – по вкусу.

Это интересно: .

Как приготовить

  1. Почистите картофель. Нарежьте кружочками толщиной 7-10 мм.
  2. Сало порежьте так чтобы его куски на шампуре не выступали за картошку. Толщина такая как у картофеля или чуть толще.
  3. Нанижите на шампур. Попеременно: картофель по краям, сало внутри. Иногда картошка лопается при нанизывании, тогда приходится узким ножом надрезать дырку в середине.
  4. Можно посолить если вы уверены, что соли не хватает, добавить любимых специй. Но нам нравится так.
  5. Заверните шашлык в фольгу такой конфетой.
  6. Для сырого картофеля 25-30 минут. Переворачивайте время от времени.
  7. Перед подачей снимите фольгу. Осторожней в неё натечёт жир не попадите им ни в огонь, ни на кого-то ещё.

Приятного аппетита!

Видео

А это армянский вариант, нам он показался интересным.

 

А вы попробовали шашлык из картошки на шампурах, как вам? Если есть дополнения к рецепту или отзывы мы всегда рады общению в комментариях.

Поделиться в социальных сетях

edanaprirode.com

рецепт с фото (овощной шашлык с мясом)

Планируя пикник или выезд на природу, обязательно приготовьте картофель на мангале – от такого вкусного блюда вряд ли кто-нибудь из родных или гостей сможет отказаться. Чтобы овощная нарезка не осталась после прожарки сырой внутри, выбирайте картофель рассыпчатых сортов и не слишком плотно нанизывайте нарезанные кольца корнеплода на шампуры. При этом вы можете оставить клубни в кожуре, тщательно промыв ее губкой (это особенно актуально, если картофель молодой, ранний). Однако можете счистить ее овощечисткой или ножом. Чтобы блюдо получилось более ароматным и сытным, желательно между картофельными ломтиками нанизывать кусочки сала или мяса с сальными прожилками (только нарезать их нужно очень тонко).

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые продукты. Выберите картофельные клубни одинакового размера, а мясо — с сальными прожилками, чтобы сало при обжаривании вытопилось и пропитало жиром ломтики картофеля.

Шаг 2 из 8

Тщательно промойте корнеплоды губкой с жесткой щетиной или очистите кожуру ножом. Ополосните под струей воды и нарежьте кружочками шириной не более 0,5 см.

Выложите картофельную нарезку в глубокую емкость: миску или контейнер, оставив немного пространства сверху.

Шаг 3 из 8

Промойте свинину, если это подчеревок, то срежьте кожу. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и добавьте в емкость к овощной нарезке.

По желанию можно использовать копченое сало или копченый подчеревок – такой продукт придаст блюду более яркий вкус.

Шаг 4 из 8

Всыпьте соль, молотый черный перец и паприку. Если блюдо будут кушать только взрослые, то можно добавить немного сушеного чеснока и/или молотого острого красного перца – буквально две щепотки.

Шаг 5 из 8

Влейте растительное масло и тщательно перемешайте, стараясь не разорвать кольца картофеля, но в то же время окутать их специями. Оставьте на 20-30 минут, поместив в холодильник.

Шаг 6 из 8

Перед обжаркой нанизайте картофельную нарезку попеременно с кусочками мяса или сала на шампуры, стараясь не придвигать ломтики близко друг к другу, иначе в середине шашлык не пропечется и останется сырым.

Шаг 7 из 8

Поместите шампуры с картофелем и свининой на мангал и обжарьте в течение 15 минут при среднем жаре, время от времени переворачивая на другую сторону для равномерного приготовления. Обязательно проткните кусочки ножом, чтобы убедиться в их готовности.

Шаг 8 из 8

Выложите картофельный шашлык с мясом на шампурах с мангала на блюдо и подайте к столу горячим вместе с соусами и свежими овощами, зеленью.

vilkin.pro

Шашлык из картошки

Сегодня «Так Просто!» поделится с тобой рецептом вкуснейшего блюда для пикника — шашлыка из картофеля. Удивительно, но всего из трех ингредиентов можно приготовить кулинарный шедевр, который съедается быстрее шашлыка из мяса.

Картофельный шашлык не нужно замачивать и мариновать, он готовится из недорогих продуктов и очень нравится детям. Любители отдыха на природе, не пропустите этот простой и эффективный рецепт!

Шашлык из картошки

В качестве основного ингредиента тебе понадобится очень мелкий молодой картофель, который не очень охотно покупают и поэтому часто отдают за бесценок.

Вторая важная составляющая твоего блюда — соленое сало. Горячие угли растопят сало, и оно пропитает своим вкусом и ароматом картофель. Получившиеся шкварки будут вкусно хрустеть вместе с молодой картошечкой.

Ингредиенты
  • 1 кг картофеля
  • 300 г сала
  • соль и перец по вкусу

Вместо сала можно использовать бекон. С ним аромат приятнее, зато с салом картофельная мякоть получается сочнее.

Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Мы предлагаем твоему вниманию 8 лучших маринадов, с которыми твои шашлыки превратятся в произведение кулинарного искусства.

Если нет возможности выехать на природу, приготовь фантастически вкусный шашлык в банке! Кто бы мог подумать, что отличный шашлык можно приготовить даже без костра.

Автор статьи

Николай Ладуба

Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

takprosto.cc

рецепт с фото и видео

Картошка на шампурах на мангале является великолепным вариантом для закуски на природе. Нельзя назвать рецепт альтернативой мясному варианту, но получить удовольствие от приготовления и употребления вкусного блюда все же получится. Процесс не отнимет много времени, так как не требует долгой предварительной подготовки.

О блюде

Полакомиться картофельной закуской приятнее на свежем воздухе. Чтобы пожарить картошку на костре на шампурах, достаточно выехать на природу или выйти на дачный участок.

Блюдо подходит в качестве гарнира к шашлыку из мяса, отдельно сочетается со свежими салатами, сливочными заправками и томатными соусами. В теплый сезон закуску готовят на мангале, в прохладное время запекают в духовке. На природе шашлык получается необыкновенным и отличается от домашнего приготовления запахом древесного дымка.

Совет приготовления

Замариновать картошку можно в растительном масле с лимонным соком, любимыми пряностями, а также с чесночными дольками. Достаточно 30 минут, чтобы пропитать состав великолепным ароматом и сделать его сочным.

Другой вариант – не использовать маринад, а сделать прослойку из подсоленного сала. Жирный продукт разбавит постность, к тому же такое сочетание старая славянская традиция. Сделать картошку на углях на шампурах легко в мундире, для этого подходит молодая картошка, ее кожица очень тонкая и в процессе обжарки становится немного хрустящей, что очень аппетитно и вкусно. Для блюда выбирают средние клубни розоватого сорта – плод хорошо пропечется и не потеряет форму. Специи добавляют по собственному вкусу, здесь нет ограничений.

  • картофель1,5 кг
  • подсоленное сало200 гр
  • соль, специи по вкусу

Калории: 79 ккал

Белки: 2.2 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 13.4 г

  • Вначале вынимают сало из холодильника, затем нарезают его на средние кусочки. Если нет соленого, то используют свежее. Желательно, чтобы была мясная прослойка.

  • Молодые клубни тщательно промывают до чистой кожицы. Сорт картофеля используют один, каждый вид имеет свои определенные свойства, что может повлиять при обжарке.

  • Для картофельного шашлыка на шампурах важно использовать очищенный ингредиент. Поэтому с овощей удаляют испорченные точки, а также снимают части с обеих сторон, придавая тем самым удобную форму.

  • На шампур нанизывают кусочек сала, затем клубень, и продолжают таким же образом

  • Далее проходятся по заготовке ножом, делая глубокие и в то же время частые разрезы

  • Чтобы шашлык из картошки, приготовленный на шампурах, получился приятного вкуса, то сырое блюдо присаливают и приправляют специями. Затем отправляют на мангал.

  • В процессе готовки соблюдают определенные правила – рекомендуют расположить угли на расстоянии 15 см от шампура и обжаривают только на дымящихся углях без применения открытого огня. Такие условия помогут избежать пригорания. Как только картофель будет готов, его делят на дольки, перекладывают на блюдо, украшают зеленью и подают с соусами.


Картошка на шампурах на мангале – вкусный вариант закуски, которая нравится как взрослым, так и детям. Блюдо получается аппетитным с запеченной корочкой и мягким составом внутри. Естественный способ готовки сохраняет полезные вещества в продуктах, тем самым обогащает организм необходимыми витаминами.

vmolo.by

10 рецептов самой вкусной картошки на мангале

Фото: goodfon.ru

Лучший универсальный гарнир к мясу, рыбе и колбаскам на природе – конечно же, картошка на мангале. Думаешь, тут совсем нет пространства для фантазии, а картошка всегда остается картошкой? Но нам удалось собрать 10 шикарных рецептов ее приготовления!

1. Картошка на решетке

Фото: richifamily.ru

Главное – выбирай картошку примерно одинакового размера.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Разрежь картофелины пополам вдоль, и натри каждую маслом со специями. Выложи их на решетку, зажми с двух сторон и запекай примерно 20 минут при хорошем жаре, переворачивая каждые 5 минут.

2. Картошка с беконом в фольге

Фото: pro-orehi.ru

Картошка в фольге всегда хорошо и равномерно пропекается.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 150 г бекона, специи, 50 мл терияки, 20 г кунжута.

Приготовление: Промытую картошку нарежь кружочками толщиной около 1 см и обваляй в специях. Бекон нарежь тонкими пластинами, и надень их на шпажки, чередуя. Заверни картофель в фольгу, отправь на мангал и готовь 15-20 минут. А потом разверни, полей соусом терияки и посыпь кунжутом.

3. Картошка в казане на углях

Фото: pikabu.ru

Картофель в казане на дровах намного ароматнее, чем в духовке или на плите.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Влей в раскаленный казан масло и подожди, пока оно нагреется. Крупно нарежь картофель и обжарь, периодически помешивая.

Когда картошка станет золотистой, добавь специи, кольца лука, и жарь еще пару минут. После этого добавь рубленую зелень, и через 4-5 минут сними казан с огня.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

4. Картошка с салом на шампурах

Фото: carski-dvor.ru

Ее очень удобно готовить параллельно с обычным шашлыком.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 250 г сала, 4 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь картошку кружочками примерно по 1 см толщиной, а сало – квадратиками вдвое тоньше. Смешай масло со специями и давленым чесноком по вкусу.

Замаринуй в пряном масле картошку, сложи ее в герметичный пакет и оставь на полчаса. Надень картофель и сало на шампуры, чередуя, и запекай около 20 минут на мангале.

5. Картошка с овощами на мангале

Фото: nsergi.prazdnik-ekat.ru

На самом деле сюда прекрасно подойдут вообще любые овощи.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 3 перца, 3 луковицы, 3 помидора, 1 баклажан, 1 кабачок, растительное масло, специи, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи кусками примерно одного размера. Хорошенько обваляй в специях и немного сбрызни маслом и лимонным соком.

Собери все на шампуры в произвольной последовательности и жарь на мангале до мягкости. Перед подачей можешь еще раз сбрызнуть овощи лимонным соком и посыпать зеленью.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Картошка с грибами на мангале

Фото: mx.gear.com.ua

Сложно найти того, кому бы не понравилось такое блюдо.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 10 шампиньонов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь картофель половинками кружочков, грибы – пластинами, а лук – полукольцами. Слоями выложи все на фольгу, желательно – сложенную вдвое.

Сверху присыпь ингредиенты специями, разложи пару веточек зелени и заверни все в еще один лист фольги сверху. Готовь гарнир на решетке по 10 минут с каждой стороны.

7. Картошка в сметане, запеченная на мангале

Фото: bella-pizza.ru

Рекомендуем использовать сметану пожирнее.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь картофель толстыми кольцами примерно в 2 см толщиной. Смешай все ингредиенты для маринада, и оставь в нем картошку примерно на час в герметичном пакете. Выложи на решетку и готовь над углями.

8. Картошка в майонезе на мангале

Фото: yandex.com

Благодаря майонезу корочка становится еще более нежной и золотистой.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. майонеза, специи, 2 зубчика чеснока, 3 луковицы.

Приготовление: Отвари небольшой картофель в кожуре до полуготовности. Смешай его с нарезанным кольцами луком, измельченным чесноком, майонезом и специями. Оставь мариноваться на 20 минут, надень на шампуры, чередуя с луковыми кольцами, и жарь еще 15-20 минут на раскаленных углях.

10 вкуснейших рецептов люля-кебаб на мангале

9. Картошка в горчично-медовом маринаде

Фото: pinterest.ru

Чудесно сочетается с курицей или свининой.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 60 мл оливкового масла, 2 ст.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. меда, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, а картошку разрежь на 3-4 части. Обмажь горчично-медовой смесью каждый кусок и выложи на решетку. Жарь на углях около 15-20 минут, переворачивая.

10. Картошка с чили и соевым соусом

Фото: mccormick.com

Такой маринад понравится всем любителям острой еды.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 50 мл оливкового масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 чили, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Как можно мельче нарежь чили, чеснок и зелень. Перемешай их со специями, соевым соусом и оливковым маслом, и замаринуй крупно нарезанный картофель минимум на полчаса. Жарь картошку на мангале в течение 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофель с салом на шампурах: простые рецепты приготовления

Иногда простые блюда из давно знакомых ингредиентов получаются гораздо вкуснее изысканных. Так, картошка с салом на шампурах или на решетке – блюдо, знакомое многим из детства. Для его приготовления понадобится минимум продуктов, а вкус и аромат поразят даже гурмана. Варианты приготовления такого картофеля представлены в нашей статье.

Шашлык из картофеля на шампурах

Полезную картошку с салом по этому рецепту готовят на решетке в духовке. Однако можно запечь ее и на мангале, если предварительно отварить овощные кусочки в подсоленной воде в течение 5 минут.

Последовательность приготовления следующая:

  1. Картошку очищают от кожуры, моют и нарезают небольшими кусочками, примерно по 1,5 см.
  2. Нарезанный картофель складывают в миску и перемешивают с небольшим количеством соли и оливковым маслом (2 ст. ложки).
  3. Сало (желательно с хорошей прорезью) нарезают кусочками толщиной примерно по 8 мм.
  4. На металлические шампуры нанизывают поочередно картошку и сало. Всего на одном шампуре должно поместить 7 овощных кусочков и 6 ломтиков сала. Важно не нанизывать их слишком плотно, чтобы картофель успел пропечься.
  5. Приготовить пряную смесь специй из корицы, мускатного ореха (по 1/2 ч. ложки), гвоздики и красного острого перца (по 1/4 ч. ложки).
  6. Каждый шампур посыпать приготовленной смесью, слегка придавливая ее руками.
  7. Отправить шампуры в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать на решетке около 40 минут с двух сторон.

Картофель, запеченный на шампурах с салом в фольге

Вкусная закуска или аппетитное основное блюдо получается по следующему рецепту. Картофель с салом на шампурах или деревянных палочках запекается в духовке или на углях. А для того чтобы он полностью приготовился, на первые 20 минут его заворачивают в фольгу.

Картофель (в кожуре или очищенный) нарезают тонкими кружочками, по 5 мм, а сало – по 2-3 мм толщиной. Подготовленные ингредиенты перемешивают в одной миске с чесноком, перцем и солью (при необходимости). На шампур или смоченную в воде шпажку нанизывают поочередно картошку и сало, заворачивают в фольгу и отправляют на мангал или в духовку при 200 градусах. Через 20 минут фольгу убирают, а блюдо готовят еще 15 минут.

Рецепт картофеля с салом на шампурах

Картофель по следующему рецепту готовится в духовке на деревянных шпажках, заменяющих шампуры. Для приготовления блюда на четырех человек понадобится 4 больших клубня молодого картофеля. Овощ нарезают ломтиками по 5-6 мм и отваривают в подсоленной воде 4 минуты. Затем воду сливают, а подготовленные ломтики обсушивают. После этого картофель перемешивают с растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки) и начинают нанизывать на шампуры.

Картофель с салом на шампурах готовится в духовке примерно 45 минут, пока сверху не появится хрустящая корочка.

Картофель с салом в фольге на гриле

Доказано, что запеченный картофель намного полезней приготовленного в воде. В нем сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов, которыми богат этот овощ: калия, кальция, железа и т. д. Для этого запекать картофель нужно в кожуре. Готовить его лучше в фольге в духовке или на решетке. Ну а вкуснее всего получается картофель с салом на шампурах.

Для приготовления такого блюда в фольге на решетке-гриль необходимо:

  1. Молодой картофель (мелкий) в кожуре помыть и почистить щеткой. Старую картошку чистить, как обычно.
  2. Картошку обсушить и нанизать на шампуры, примерно по 4-5 штук.
  3. Каждый шампур обернуть тонкими полосками бекона или сала с прорезью. Сверху посыпать коричневым сахаром и перцем.
  4. Выложить шампуры на подложку из фольги. Сверху накрыть картошку еще одним слоем фольги.
  5. Отправить заготовку на решетку-гриль на 45 минут.
  6. Через указанное время верхнюю фольгу снять и запекать картошку еще 10 минут.

Такую аппетитную картошечку нужно подавать к столу сразу же, в горячем виде.

Картофель с салом на мангале

Вкусное и полезное блюдо из молодого картофеля с салом можно приготовить прямо на мангале. Его можно подать отдельно или в качестве гарнира к стейку либо курице.

Картофель с салом на шампурах готовится в такой последовательности:

  1. Молодой картофель небольшого размера следует хорошо вымыть с помощью щетки, но от кожуры не очищать.
  2. Замариновать клубни (8 шт.) в растительном масле (2 ст. ложки) и смеси соли, перца, чеснока, а также свежего или сушеного укропа.
  3. Подготовить соленое сало, нарезав его на небольшие кусочки, примерно такого же размера, как картофель.
  4. Подготовить мангал.
  5. Каждый клубень картофеля разрезать пополам и нанизать его на шампуры, чередуя с салом. Всего должно получиться 2 шампура по 8 половинок картофеля и столько же кусочков сала на каждом.
  6. Запекать картофель на мангале до готовности, пока сверху не образуется корочка.

Для приготовления картошки на мангале обязательно следует выбирать небольшие клубни, чтобы половинки с салом успели пропечься.

Рецепт: Картошка-гармошка с салом | На мангале

OlesjaLZЛатвия, Рига Репутация: +3129Все рецепты автора: 137 Дата публикации: 2018-08-24 Рецепт понравился: 11

Ингредиенты:
картофель – 2 кг.;
копченое сало – 1.5 кг.

Способ приготовления: Доброго времени суток!!! Сегодня жарили шашлыки в честь дня рождения моей мамы. К шашлыкам на гарнир притоговили картошку-гармошку с копченым салом. Это так вкусно, что не передать словами. Такую картошечку можно приготовить и в духовке. Я же покажу как мы это делаем на мангале.

Нам понадобиться всего лишь 2 ингредиента. Вы можете уменьшить пропорции, просто мы готовили на большую компанию. Приступим к приготовлению.

Копченое сало нарезаем на тоненькие полосочки.

Если у вас молодой картофель, то кожуру чистить не надо. Просто тщательно вымойте картошку губкой. Выбирайте картофелины одинаковой величины, чтобы они равномерно пропеклись. Делаем ножом на картошке продольные надрезы. Чтобы не разрезать картофелину до конца, а просто надрезать её, подложите какой нибудь предмет (у меня зажим для пакетов). Так это будет сделать быстрее и проще.

Теперь в каждый надрез кладём кусочек сала.

Потом каждую такую картошку-гармошку заворачиваем в фольгу по отдельности.

Готовить такую картошечку на природе можно нескольками способами. Можно прям на костре зарыв картошку в горячие угли. Или как мы на решётке под крышкой. Периодически переворачивая, чтобы она равномерно пропеклась, готовим под крышкой где то около 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

6 рецептов вкусных и простых

С приходом весны наступает активная пора пикников. За зимний период мы уже соскучились по запаху дыма, аромату и вкусу шашлыка. И поэтому давайте делиться рецептами как приготовить вкусно и аппетитно мясо, как мариновать и жарить его. Я же сегодня поделюсь с вами своим способом приготовления, но не шашлыка, а картошки с салом на углях, это очень вкусное блюдо.

Такой вариант приготовления картошки хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. Его с удовольствием едят даже дети. Выглядит очень аппетитно и подходит для праздничных пикников. А приготовить его можно легко и быстро. И я подскажу вам небольшой секрет как это сделать.

Весь секрет в том, что картошку нужно предварительно отварить. Это помогает избежать лишнего пригорания картошки на шампурах и того, что она может оказаться сыроватой ближе к шампуру. Вот именно поэтому перед тем, как отправить её на угли, мы картофель отвариваем и получаем очень красивое и вкусное блюдо.

Займемся приготовлением картошки с салом на мангале

Для этого нам необходимо подобрать картофель примерно одинаковый по размеру, не очень крупный и желательно ровный. Обязательно промываем его под проточной водой с помощью щеточки и отвариваем в мундире, т.е. с кожурой, в слегка подсоленной воде. Тут все очень просто. После того как отварили можем переходит к следующему этапу.

А именно, после того как картошка остыла мы режем ее на половинки, складываем в глубокую ёмкость и поливаем маслом. Затем накрываем крышкой и встряхиваем, так масло сможет распределиться на весь картофель равномерно. Потом, в процессе жарки, масло придаст красивую корочку нашему картофелю.

Теперь подготавливаем солёное сало. Его мы нарезаем квадратиками, по размеру диаметра долек картофеля, примерно около 5 мм, чтоб оно не пригорало и тоже хорошо пропеклось.

Кусок лучше выбирать с чесноком и специями, это придаст картошке дополнительный аромат и вкус. .

Все готово и можно насаживать всё приготовленное на шампуры. Делать это будем, чередуя картошку с салом. Начинаем с картофеля, затем сало, картофель и так чередуем весь шампур. Затем выкладываем на мангал с горячими углями, но обязательно следить чтоб не было открытого сильного огня. Такой огонь может появиться в процессе жарки из-за попадания жира от сала. Чтоб контролировать огонь и вовремя его гасить у нас должна быть заготовлена бутылочка с водой, при необходимости мы аккуратно будем тушить огонь.

Ещё может быть другой вариант приготовления, всё тоже самое можно пожарить на решётке для барбекю. Но тут есть нюансы, которые отличают приготовление.

В этом варианте нужен не металлический шампур, а деревянные шпажки. Так же необходимо чаще переворачивать решётку, т.к. есть опасность, что картошка быстро подгорит. Не стоит и класть картошку одновременно с мясом. Если положить на одну решётку и мясо и картошку, то мясо останется сырым, а картошка пригорит.

Блюдо готово, когда на картошке и сале появилась красивая, румяная и аппетитная корочка. Можно проверить готовность острым ножом.
Вот и всё! Шашлык из картошки и сала готов! Приятного аппетита и отдыха вам!

Чтобы приготовить картошку нам понадобится:

  • 1кг. — картофеля
  • 200-300 гр. — соленого сала
  • 1 ст.л — оливкового масла соль по вкусу

Картошка с салом на мангале в фольге

Наконец-то настала летняя пора и можно собраться всей семьей на природе или на даче и приготовить вкусные блюда на костре.

Исконно русское блюдо картошка и сало — что может быть проще и вкуснее! Готовьте вместе со мной по моим рецептам и наслаждайтесь!

Ну а теперь во всём по порядку.

Ингредиенты для приготовления:

  • Картошка в мундире
  • 1 головка лука
  • Сало свиное 300 гр.
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Процесс приготовление картошки с салом на мангале:

  • Берём головку лука, очищаем и нарезаем полукольцами
  • Сало нарезаем тонкими ломтиками
  • Картошку ополаскивают проточной воде, чтобы она была чистая и не было грязи
  • Возьмите бумажные полотенца и насухо вытрите картофель
  • Возьмите нож и каждую картошку разрежьте надвое
  • Каждые два кусочка сала положите на половинку картофеля со стороны разреза
  • На сало положите лук, добавьте соль и поперчите
  • Берём фольгу и заворачиваем нашу картошку
  • Будет лучше если вы завернете вашу картошку в 2 или 3 слоя
  • Разведите костер и дождитесь пока дрова прогорят и образуются угли
  • Раскопайте угли и и положите туда картошку в фольге
  • Засыпьте картошку горячими ульями
  • Подождите 20 минут, раскопайте угли, переверните картошку другой стороной и обратно закопайте угли
  • Также ждём 20 минут и достаём фольгу с картошкой из костра

Вот и всё. Наше блюдо готово. Можно разворачивать фольгу и звать всех к столу.

Возьмите кетчуп или майонез, а также другие приправы, которые вы любите. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале на решетке

Если честно, то я раньше не представляла как можно запечь картошку с салом на решетке. Мне казалось что она будет куда-то проваливаться стала будет падать в костёр

Но, как оказалось, процесс приготовления на самом деле достаточно простой и и всё готовится легко.

Картошка на решетке готовится, к слову, даже намного проще, чем на шампурах. 

Всё дело в том, что не нужно подбирать картошку. Подойдет даже да, в которой содержится очень большое количество крахмала.

На шампурах такая картошка будет разваливаться, а на решётке нет!

Ингредиенты для приготовления:

  • Картошка 900 гр.
  • Сало 200 гр.
  • Соль
  • Специи
  • Масло подсолнечное 150 гр.

Процесс приготовления картофеля на мангале:

  • Возьмите картошку и ополосните её проточного делал, чтобы удалилась вся грязь
  • Высушите картофель с помощью бумажного полотенца
  • Нарежьте клубни ножом на расстоянии в 1 см
  • Сало настругайте ломтиками такой же толщины в 1 см
  • Теперь возьмите решётку и аккуратно с помощью кисточки обработайте её подсолнечным маслом
  • Выложите на решетку нарезанные клубни в один слой
  • Посыпьте солью картошку, добавьте специи, а затем уложите ломтики сала в один слой
  • Потом этот слой также приправляем специями и солим, а сверху укладываем слой нарезанного картофеля
  • Дождитесь, чтобы дрова прогорели и образовались горячие угли
  • Положите закрытую решетку с картошкой и салом на мангал
  • Подождите 25 минут, а затем переверните решётку другой стороной на такое же время
  • Проверьте готовность картофеля с помощью ножа (он должен легко выводить без усилий)

Вот и всё. Наш картошка с салом на мангале готова. Зовите всех столов и приятного аппетита!

Картошка с салом на мангале с грибами

Если честно, то я раньше не представляла как можно совместить грибы с салом. Думала, что совершенно невозможно сосчитать эти вкусы.

Но после приготовления этого блюда моё мнение изменилось. Теперь хочу с вами поделиться этим замечательным рецептом.

Ингредиенты для приготовления картошки с салом на мангале с грибами:

  • Картофель молодой 1,5 кг
  • Грибы шампиньоны покрупнее 400 гр.
  • Сало свиное 400 грамм
  • Молодой чеснок 4 дольки
  • Специи по вкусу
  • Подсолнечное масло 50 г
  • Соль

Процесс приготовления:

  • Шампиньоны и картофель обильно промойте в проточной воде от грязи
  • Обрежьте ножом ножки шампиньонов наравне со шляпкой
  • Очистите дольки чеснока и пропустить их через чеснокодавку или мелко нарежьте ножом
  • Добавьте в подсолнечное масло смесь чеснока, соли и специй. Это и будет наш маринад
  • Положите грибы в этот маринад на полчаса
  • Теперь возьмите картофель и нарежьте его толщиной в 1.5 см по форме круглым сечением
  • Теперь нужно нарезать сало толщиной в 0.5 см
  • Приготовьте шампуры
  • Нанизываем на них кусочки картошки, грибов и сала по очереди
  • Затем оберните фольгой шампуры с нанизанными продуктами и запекайте на мангале в течение 25 минут, поворачивая шампуры вокруг оси
  • После этого удалите фольгу и оставьте блюдо на мангале жариться в течение 10 минут
  • С помощью ножа проверьте блюдо на готовность

После того как продукты пропекутся, можно подавать блюдо на стол. Желательно это делать в тот момент, когда продукт ещё горячий.

Вы можете снять картошку, сало и грибы с шампуров или есть прямо с них. Покушать с шампуров достаточно необычно и вкусно!

Вот и всё наше блюдо готово. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале в аджике

Этот необычный рецепт я прочитала в книге. Мне стало интересно попробовать как будет ощущаться этот вкус.

Решила приготовить и вы знаете мне очень понравилось! Поэтому сейчас советую вам сготовить вместе со мной по рецепту и тоже попробовать это блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

  • Картофель 1,5 кг
  • Соус из сои 50 гр
  • Аджика 150 гр
  • Сало свиное 400 гр

Процесс приготовления картошки с салом на мангале в аджике:

  • Промойте картофель в проточной воде и вытрите бумажным полотенцем насухо
  • Мелкий картофель можно насаживать на шампур и сразу, а средний и крупный нужно разрезать на части
  • Теперь возьмите соус и добавьте туда аджику, чтобы получилась однородная масса
  • Выложите картофель в тарелку и обмажьте его этой массой
  • Подождите 20 минут пока картофель пропитается аджикой с соевым соусом
  • Нарежьте сало ломтиками, толщиной в 0,5 см
  • Теперь можете нанизать картошку и сало на шампуры по очереди
  • Достаньте фольгу и оберните ей продукты на шампурах
  • Положите шампуры на мангал и поворачивая их запекайте в течение получаса
  • Затем снимите фольгу и жарьте еще 10 минут
  • Проверьте готовность блюда с помощью ножа

Вот и всё. Наше блюдо готово. Можно звать всех к столу пробовать это объединение. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале «гармошка»

Этот способ подойдет тем, у кого нет в наличии шампуров, но имеется фольга для запекания.

Я бы даже сказала, что этот способ намного эффективнее, чем приготовление на открытых углях.

Всё дело в том, что фольга не дает влаге выходить из продуктов и и картошка получается более сочной. Потому что представление занимает меньше времени.

Что может быть лучше печёной картошки на свежем воздухе? Мне кажется комментарии здесь излишни. Итак, начнём

Ингредиенты для готовки картошки с салом на мангале «гармошкой»:

  • Клубни картошки 1 кг
  • Сало свиное 400 гр.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления:

  • Возьмите картофель и вымойте её в проточной воде, чтобы удалить грязь
  • Затем берем клубни и надрезаем их, толщиной в 0.5 см, но дорезаем овощ только до середины (режем сверху и снизу в шахматном порядке)
  • Берём сало и нарезаем его ломтиками, толщиной в 0,5 см
  • Нарезанное сало помещаем в глубокую тарелку приправляем чёрным перцем и солью
  • Теперь берём ломтики сала и помещаем их в клубни картофеля в наши надрезы на этом овоще
  • Проделайте эту процедуру с каждым клубнем, а потом посолите их
  • После этого берем фольгу и заворачиваем картофель в 2 слоя
  • Укладываем завернутую в фольгу картошку на раскаленные угли в мангал
  • Ждем около 20 минут, а затем переворачиваем другой стороной и ещё 20 минут ожидания
  • После этого разверните фольгу и ножом проверьте готовность картофеля

Вот и всё. Наша картошка с салом на мангале «гармошкой» готова! Приглашайте всех своих к столу и приятного вам аппетита!

Картофель с салом на гриле

Категории: Гриль, Овощи, Пикник, Гарниры, Бюджетные рецепты

      Как по мне, такой картофель с салом вкуснее, если запекать его именно с копченым салом, которое придаст ей свой замечательный аромат. Но обычное сало тоже можно использовать. Лучше всего брать сало с прожилками мяса, тогда просто вкуснее.

      При желании, таким же образом, можно запечь картофель не на гриле, а в духовке разогретой до 200 ° С. Тогда достаточным  будет сколоть половинки с салом зубочистками.

       Предварительно отваривать картофель нужно обязательно! При таком запекании он просто быстрее обуглится, вместе с салом, чем будет мягким в ​​середине, если ее не отварить предварительно. Но не советую отваривать заранее, по крайней мере раньше чем час перед запеканием. Но лучше всего это сделать перед самым запеканием на гриле, иначе, у такого отварного картофеля, что полежит, появится мало приятный привкус старого картофеля, который сохранится и после запекания.

      Такой картофель с салом будет идеальным дополнением к шашлыку из свинины или рыбы на гриле.

3-4 порции:

Ингредиенты

  • 6 средних картофелин, помыть, не чистить
  • 6 небольших грубых кусков копченого сала
  • 2 ст.л. топленого смальца или растительного масла
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 50 минут

1) Разжечь гриль.

2) Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Он уже должен хорошо прокалываться, но не распадаться. Отцедить.

3) Разрезать каждый клубень пополам и надеть с салом на шампур так, чтобы между каждой парой половинок картофеля был кусок копченого сала.

4) Щедро смазать поверхность картофеля топленым смальцем и посолить.

5) Выложить картофель на гриль над уже не горящим, а лишь тлеющим углем и печь до готовности.

Картофель с салом должен полностью смякнуть и хорошо подрумяниться.

Приятного аппетита!

Смотри также

31 Октября 2014

Простой рецепт, удачного картофеля фри, хрустящего снаружи и нежного внутри. Наверное самое популярное блюдо в мире!:-)

8 Октября 2012

Здоровая версия любимого всеми перекуса. Они существенно скрасят домашний просмотр кино, футбольного матча или просто посиделки.


6 Октября 2011

Такой картофель просто тает во рту, а соленое напыление дает подобный «вкусовой оргазм», как при вкушении макдональдского картофеля фри.

27 Апреля 2011

Картофель на углях, пахнущий дымом с воздушным, деликатным и очень ароматным сливочным кремом с тимьяном и чесноком.


Армянский картофельный шашлык от «Планета Барбекю» Стивена Райхлена

Предварительная подготовка

Картофель необходимо предварительно приготовить, либо пропарив его, либо приготовив на гриле непрямым способом. Шашлык можно собрать и поставить в холодильник на несколько часов вперед.

  1. Предварительно приготовьте картофель (это можно сделать за 24 часа):

    Если вы готовите картофель на гриле, используйте непрямой метод. Установите гриль для непрямого гриля, поместите поддон в центр и разогрейте гриль до средне-сильного.Готовый картофель проколите вилкой в ​​нескольких местах, смажьте маслом и приправьте солью и перцем. Поместите картофель в центр решетки над поддоном для сбора капель вдали от огня и накройте решетку. Жарьте картофель на гриле, пока не сможете проткнуть его тонкой шпажкой, 10–15 минут.

    Если вы варите картофель , поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она покрылась на 4 дюйма, и доведите до кипения на сильном огне.Варите картофель 5-8 минут, пока он не станет мягким. Используйте бамбуковую шпажку или вилку, чтобы проверить степень готовности; у вас должна быть возможность просто проткнуть их. Картофель процедить на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой до остывания.

  2. Разрежьте каждую картофелину пополам. Обильно посыпьте кусочки бекона с обеих сторон паприкой.
  3. Насадите картофель и кусочки бекона на шпажки, начав протыкать половину картофеля через разрез. Проткните на вертеле вторую половину картофеля через закругленную сторону, затем проткните вертелом кусок бекона, чтобы он прилегал к картофелю.Проткните еще одну половину картофеля через разрезанную сторону, а затем половину картофеля, проткнув ее через закругленную сторону. Приложите еще один кусок бекона к картофелю. Наконец, проткните еще 2 половинки картофеля, первую через разрезанную сторону, а вторую – через закругленную сторону. Повторите то же самое с оставшимися шпажками, картофелем и беконом. Шашлык можно приготовить за несколько часов до этого этапа и поставить в холодильник под крышкой.
  4. Установите гриль на прямое приготовление на гриле и разогрейте его до сильного разогрева.
  5. Когда все будет готово, смажьте и смажьте решетку гриля маслом.Смажьте картофель со всех сторон растопленным жиром бекона и обильно приправьте его солью, перцем и болгарским перцем. Выложить шашлыки на решетку-гриль. Жарьте шашлык на гриле, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а бекон не станет шипящим и прожарится, по 2–3 минуты на каждую сторону, всего 8–12 минут. Разложите шашлыки по тарелкам и сразу подавайте на бамбуковых шпажках.

Картофельные шашлычки по-армянски

1. Приправить кубики баранины или бекона сладким перцем.

2. Вставьте бамбуковую шпажку через разрезанную половину предварительно приготовленного картофеля.

3. Добавьте кусок бараньего жира или бекона.

4. Поместите на вертел вторую половину картофеля. Идея состоит в том, чтобы положить жир ягненка (или бекон) рядом с широкой стороной картофельной половинки, чтобы обеспечить максимальный контакт с жиром.

5. В Армении жарят картофельный шашлык в корзинке для гриля на гриле без решетки, который называется мангал. В Северной Америке шашлык можно приготовить прямо на решетке-гриль.

Картофельные шашлыки по-армянски – на листе лаваша.

Cowboy Potato Kebabs – BBQ & Grilling with Derrick Riches

Cowboy Potato Kebabs – отличный гарнир к жареным или копченым белкам. Хотя этот рецепт требует капания бекона, вы можете заменить его оливковым маслом для вегетарианцев в вашей группе. Двухэтапный процесс пропаривания с последующим приготовлением на гриле позволяет легко бороться с этими шампурами при приготовлении других продуктов.В итоге у вас получатся мягкие в центре, слегка хрустящие, идеально приготовленные шашлыки из ковбойского картофеля.

Перейти к рецепту

Примечание по каплям с беконом: В следующий раз, когда вы будете жарить много бекона, сохраните их. Процедите через сито, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 месяцев. Для этого ковбойского рецепта шашлыка из картофеля вам понадобится от 1/2 до 2/3 чашки бекона.

Состав:

  • Молодой картофель , около 27-30 всего
  • Деревянные шпажки
  • Беконовая капля или оливковое масло
  • Соль и черный перец
  • Паприка (если вы Если хотите, чтобы эти картофельные кебабы были дымными, используйте копченый перец или сочетание обычного и копченого)
  • Свежий розмарин
  • Лимонный (по желанию)

Как приготовить ковбойские картофельные кебабы:

  • Принесите 8 стаканов воды до кипения в большой кастрюле.Добавьте 1/2 чайной ложки соли в кипящую воду.
  • Картофель вымыть и положить в кипящую воду на 12-15 минут или до размягчения вилкой. Картофель не должен быть мягким. Они должны выдерживать и шампур, и жар гриля, не разваливаясь.
  • Приготовьте большую миску с холодной водой и льдом. Слейте воду из картофеля и сразу же поместите его в ледяную баню на 10 минут. Это остановит процесс приготовления и упростит работу с ними.
  • Разогрейте гриль до 375 градусов F или средне-сильного огня.
  • Достаньте картофель из ледяной ванны и промокните бумажными полотенцами. Удалите как можно больше поверхностной влаги.
  • Смешайте оставшуюся соль с черным перцем, паприкой и розмарином в небольшой миске. Отложите в сторону.
  • Осторожно насадить на каждую шпажку по 3-4 картофелины. Обильно смажьте растопленным жиром бекона или оливковым маслом. Сбрызнуть смесью приправ и выложить на гриль.
  • Закройте крышку, дайте картофелю вариться 2 минуты, слегка переверните и повторите процесс еще 3 раза.
  • Когда ковбойские картофельные кебабы приобретут приятный золотисто-коричневый цвет, снимите их с гриля. Сбрызните их небольшим количеством свежего лимонного сока и подавайте.
  • Храните оставшиеся кебабы из ковбойского картофеля в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
  • 1 1/2 – 2 фунта молодого картофеля всего около 27-30
  • 9-11 деревянных шпажек
  • 1 / 2–2 / 3 стакана беконного жира
  • 2 1/2 чайных ложки соли
  • 2 чайные ложки паприка
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 лимон по желанию
  • В большой кастрюле доведите до кипения 8 стаканов воды.Добавьте 1/2 чайной ложки соли в кипящую воду. Картофель вымыть и положить в кипящую воду на 12-15 минут или до готовности вилки. Важно, чтобы картофель не был мягким. Они должны будут выдерживать и шампур, и жар гриля, не разваливаясь.
  • Приготовьте большую миску с холодной водой и льдом. Слейте воду из картофеля и сразу же поместите его в ледяную баню на 10 минут. Это остановит процесс приготовления и упростит работу с ними.

  • Разогрейте гриль до 375 градусов F или средне-сильного огня.

  • Достаньте картофель из ледяной ванны и промокните его бумажными полотенцами. Осторожно удалите как можно больше поверхностной влаги.

  • Смешайте оставшуюся соль, черный перец, перец и розмарин в небольшой миске. Отложите приправу.

  • Осторожно насадить на каждую шпажку по 3-4 картофелины. Обильно смажьте растопленным беконом или оливковым маслом. Сбрызнуть смесью приправ и выложить на гриль. Закройте крышку и дайте картофелю постоять 2 минуты, слегка поверните и повторите процесс еще несколько раз.Когда шашлык станет золотисто-коричневого цвета, снимите его с гриля, сбрызните небольшим количеством свежего лимонного сока и подавайте.

Автор фото: Кира Хоффманн с сайта Pixabay

Баннер из поваренной книги по шашлыкам

Рецепт картофельных шашлыков из бекона с грузом

Шашлык 1 фунт мини-золотого картофеля 10 ломтиков Hickory Bacon торговой марки Wright, разрезать пополам 1/4 стакана сметаны Гарнир: свежемолотый лук, хлопья красного перца

Бывают моменты, когда лучше меньше, да лучше! Иногда это работает и для готовки.У нас есть отличная идея вкусно перекусить. Картофель отварить, выложить на шпажки и завернуть в бекон!

Как приготовить запеченный картофель с беконом и чеддером?

Выпекать до мягкости около 1 часа. Разверните картофель и нарежьте продольные надрезы в верхней части каждой. Осторожно вычерпайте мякоть из центра каждого картофеля в миску среднего размера, затем добавьте Country Crock Original, сметану, зеленый лук, белки зеленого лука, половину чеддера и половину бекона.

Как долго варить картошку с беконом?

Запекайте картофель примерно 1 час или пока он не станет мягким.Пока запекается картофель, варим бекон. Бекон нарезать кубиками и выложить на сковороду. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь и готовьте, часто помешивая, примерно 7-9 минут или пока кусочки не станут коричневыми и хрустящими.

Чем можно заменить бекон в загруженных кожурах картофеля?

Попробуйте использовать начинку для пиццы, например мини-пепперони, нарезанные оливки, сыр моцарелла или смесь для пиццы. Или добавьте немного обжаренного говяжьего фарша для картофельной кожуры чизбургера с беконом. Нарезанные ломтиками обжаренные грибы также станут вкусной начинкой, а нарезанная кубиками ветчина станет хорошей заменой бекона.

Как лучше всего приготовить толченую картошку?

Отодвиньте смесь бекона в сторону сковороды. Добавьте картофель в сотейник с другой стороны. Разбейте каждый картофель тяжелой лопаткой, дном небольшой прочной миски или мясорубкой. Посыпать картофель оставшимися 2 чайными ложками приправы. Выложите смесь бекона на картофель. Посыпать сыром. Накройте сковороду или закройте гриль.

Шашлык из картофеля Idaho® в беконе

Сделайте 4 надреза в каждой картофелине, не проходя ее до конца, так чтобы каждый картофель был разрезан на 5 толстых ломтиков.Выложите картофель на квадраты из алюминиевой фольги.

бекона, свежая петрушка, оливковое масло первого отжима, кошерная соль, лук, молодой картофель и еще 1. Шашлык из свинины Буффало со свининой в соусе из голубого сыра. молоко, сметана, майонез, спрей, сельдерей, несоленое масло и еще 4 штуки. Шашлык из курицы и бекона на гриле. Избавьтесь от углеводов.

Метод. распечатать рецепт. 1. Картофель варить в кипящей подсоленной воде 15 минут и процедить. Картофель все еще должен быть немного твердым и сырым в середине.2. Оберните ломтики бекона вокруг каждой картофелины. 3. Нанижите на шпажку картофель, завернутый в бекон, затем помидор черри и кусок красного лука.

Инструкции. Разогрейте духовку до 350 ° F. Очистите и промойте 4 красновато-коричневых картофеля, затем тщательно просушите. Оберните каждую картофелину 1-2 ломтиками бекона внахлест. Помните, что при запекании картофеля бекон сжимается. Воткните несколько зубочисток в картофель, чтобы бекон оставался на месте, и проткните картофель.

Поместите шпажки на противень, выстланный пергаментом.Посыпьте сыром картофель, затем кусочки бекона и, наконец, половину нарезанного зеленого лука. Верните их в духовку и запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Бекон и картофель на вертеле

В средней миске смешайте сыр пармезан, перец, чесночный порошок, перец и соль. Поместите каждый нарезанный картофель над миской и посыпьте половину смеси специй по каждому картофелю, пока они не будут полностью покрыты. Осторожно выложите картофель на форму для запекания, оставив шампуры по сторонам формы так, чтобы картофель был подвешен.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КАРТОФЕЛЯ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ. Если вы любите Tater Tots так же сильно, как и я, то вам понравятся эти LOADED TOTS – LOADED TATER TOT BITES; В этих шашлычках для пиццы с картофелем два моих любимых блюда объединены в одну закуску. Пицца и Татер Тотс. Наша самая любимая легкая закуска для Суперкубка – это НАГРУЖЕННЫЕ КАРТОШКИ

.

Loaded Tater Tot Skewers Recipe Вторник, 24 сентября 2019 г. Рецепты закусок, Комфортная еда, Легкие рецепты закусок, Здоровые рецепты, День Благодарения Править Это так вкусно и легко приготовить.

Эти полностью загруженные дольки запеченного картофеля могут быть чем угодно. Просматривайте этот и другие пины на доске Top Recipes for Busy Moms пользователя My Dominican Kitchen. Ингредиенты. Мясо. 1 бекон. Производить. 1 авокадо. 1/2 чайной ложки чесночного порошка. 2 фунта картофеля, новый.

Положите картофель в большую миску. 3. Добавьте Gramma Hazel’s, Seasonall, сметану, майонез, бекон, чеддер и зеленый лук. 4. Смешайте картофель и другие ингредиенты. Выложите в поддон. 5. Готовьте на гриле 30 минут. Loaded Spuds – это оригинальный рецепт Mad Dog & Merrill® из седьмого эпизода сезона Midwest Grill’n Show 2020 года.

Шашлык из печеного картофеля с грузом

Бекон с хрустящими краями, крахмалистый картофель и сочный лук вместе составляют непревзойденный вкус практически к любому летнему блюду. Рецепт, предложенный Грегом Дентоном и Габриэль Киньонес Дентон из ресторана Ox в Портленде, взят из их книги «Вокруг огня» со Стейси Адимандо (Ten Speed ​​Press, март 2016 г.). Вам понадобится 6 плоских металлических шпажек по 14 дюймов каждая или дюжина 7-дюймовых. шпажки.

ИНСТРУКЦИЯ. 1 Нарезать картофель кубиками размером 1 1/2 дюйма. Наступайте на шпажки, оставляя пространство между каждым картофельным кубиком.2 Готовьте кебаб в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ температуре 8–10 минут или пока картофель не станет почти мягким. Смажьте маслом и посыпьте приправой для барбекю. 3 Готовьте на гриле на среднем или сильном огне 8–10 минут или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым, время от времени переворачивая.

Достаньте из духовки. Вынуть половинки картофеля из духовки и посыпать солью все половинки картофеля. Сверху посыпьте тертым сыром и покрошенным беконом. Поместите картофельную кожуру обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 15 минут.Подавать в горячем виде с ложкой сметаны и нарезанным зеленым луком.

Мы с моим парнем любим готовить вместе. Сегодня он готовит лондонское жаркое, а я готовлю гарниры. Я хотел приготовить загруженный печеный картофель, и это то, что я придумал. Получилось действительно хорошо, поэтому я подумал, что поделюсь им. Конечно, вы всегда можете скорректировать приправы по своему вкусу.

прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом лучший рецепт картофельного салата. Ни одно барбекю, вечеринка у бассейна или пикник не обходятся без гигантской тарелки картофельного салата – и этот рецепт, по моему скромному мнению, лучший.В конце концов, что не является совершенством в нежном сливочном картофеле, наполненном тоннами сыра, бекона и зеленым луком, обернутым в домашнюю заправку для ранчо.

Рецепт: шашлык из жареного картофеля, лука и бекона

Очистить картофель. Затем срежьте концы картофеля. Нарежьте картофель продольно на ломтики 1/4 – 3/8 дюйма. Не режьте больше 1/2 дюйма. Ломтики большего размера немного сложнее манипулировать, и они не становятся такими хрустящими при запекании. Положите картофель горизонтально. Поместите вертел с обеих сторон картофеля.

1 · 45 минут · Эти шашлычки с начинкой из татерто такие восхитительные, что их действительно легко приготовить! Это такой простой рецепт закуски. Он отлично подходит для игрового дня и вечеринок, но также может стать забавным гарниром на ужин. С сыром и беконом они так хороши!

Поместите шпажки на противень, выстланный пергаментом. Посыпьте сыром картофель, затем кусочки бекона и, наконец, половину нарезанного зеленого лука. Верните их в духовку и запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.Вынуть из духовки и посыпать оставшимся зеленым луком. Подавать со сметаной.

Объединяя людей со всего мира страстью к вкусной еде и путешествиям. Откройте для себя сеть экспертов по вкусу, которые ежедневно вдохновляются программами питания, путешествий и образа жизни.

Пока бекон готовится, поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы он просто покрыл картофель. Варить до готовности вилки (около 12 минут). Пока готовятся бекон и картофель, смешайте греческий йогурт, легкий майонез, лук и приправу для стейка в большой миске.

Рецепт шашлыков из картофеля, лука и бекона на гриле

Хрустящий картофель с соусом Чимичурри. Получить рецепт. Необычный сыр на гриле с луковыми кольцами. Получить рецепт. Укусы горгонзолы и груши из сладкого картофеля. Получить рецепт. Греческий жареный картофельный салат. Получить рецепт. Ранчо Зеленой Богини.

Проткните картофель вилкой. Выложите картофель на тарелку и поставьте в микроволновую печь по пять минут с каждой стороны. В миске смешайте курицу, заправку ранчо, бекон и сыр чеддер. Осторожно выложите картофель на противень и нарежьте до половины.Залейте куриной смесью картофель. Сверху посыпьте еще сыром чеддер.

Насадить от 6 до 8 картофельных крошек на шпажки и выложить на подготовленную сковороду. Выпекать 20 минут или до тех пор, пока крошки не подрумянятся и не станут хрустящими. Посыпать сыром и беконом. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. Подавать с соусом Sriracha Ranch Dip для макания.

Варка картофеля с чесноком из кладовой Пока. 7. Запеченный картофель на гриле. 8. Кольцо с сырным картофелем Hasselback от «Задержись немного».9. Жареный картофель с розмарином от простых полезных рецептов. 10. Вареные креветки Whole30 с картофельным, колбасным и чесночным топленым маслом (Палео)

Добавьте кусок курицы, затем снова намажьте бекон на вертеле. Добавьте помидор черри и снова положите бекон на вертел. Повторите и приправьте шампуры солью и перцем. Положите фольгу на решетку и добавьте шампуры. Жарьте на гриле, время от времени переворачивая, пока курица не перестанет быть розовой, а бекон не станет хрустящим и хрустящим, по 8 минут на каждую сторону.

Шампуры Tater Tot с грузом

Инструкции.Выберите предустановленную программу предварительного нагрева, чтобы предварительно разогреть фритюрницу. Нарежьте картофель крест-накрест на ломтики 1/8 дюйма, оставив 1/4 дюйма на дне каждого картофеля нетронутым. Повторите то же самое с оставшимся картофелем. Смешайте сливочное и растительное масло в небольшой миске. Смажьте масляную смесь равномерно по картофелю и между ломтиками.

Mongolian Steak Skewers – это легкий и быстрый ужин, который можно приготовить на гриле. Нежный сочный стейк с богатым азиатским вкусом. Это лучшие шашлычки для стейков, которые можно сочетать с рисом, киноа и т. Д.Попробуйте мою пасту с курицей и беконом, креветки с чесноком и пармезаном или даже этот суп тортеллини с колбасой на ужин! Шашлык из монгольского стейка

Шаги: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте сливочное масло, оливковое масло, чеснок, немного соли и перца в небольшой миске. Поместите картофель между ручками 2 деревянных ложек или 2 палочек для еды.

Связанные

Рецепты филе филе в беконе и картофельных шпажек

Ингредиенты

2 чашки размороженного картофеля, нарезанного кубиками Cavendish Farms

1 стейк из филе от 6 до 8 унций, разрезанный на 6 равных частей

6 ломтиков толстого бекона

1 стакан водяных каштанов

6 помидоров черри или виноград

2 чайные ложки предпочтительной приправы для стейка

6 бамбуковых шампуров 6 дюймов

Проезд

1.На каждую шпажку: выложите на разделочную доску ломтик бекона.

2. В середину ломтика поместите кусок филе филе. По бокам стейка выложить по 2–3 кусочка картофеля.

3. Приправить ½ чайной ложки предпочитаемой приправы для стейка.

4.Оберните бекон вокруг стейка и картофеля так, чтобы конец бекона прилегал к верху (или низу) картофеля. Примечание. Если бекон находится на одном из концов, он будет надежно закреплен на вертеле для приготовления.

5. Мягко протяните шпажку через один водяной каштан (он будет служить основанием).

6. Проденьте вертел в стейк с беконом и картофель.

7. Поместите второй водяной каштан на шпажку и добавьте помидор черри.

8. Повторите то же самое с оставшимися пятью вертелами.

9. Разогрейте духовку до 400⁰F.

10.Поместите шпажки на противень с антипригарным покрытием и готовьте по 6-8 минут с каждой стороны или пока бекон не станет хрустящим.

11. Удалите и подавайте.

Картофельные шашлычки в беконе – TailgateMaster.com

Шашлык из картофеля в беконе

Ничто так не говорит о хорошей еде, как что-то на палочке, обернутой беконом.Путешественники любят еду одной рукой, потому что другая рука остается свободной для холодных напитков. 😉

Картофельные шашлычки в обертке с беконом очень легко приготовить, их можно готовить в коптильне или на гриле при непрямом нагревании.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель
Толстый нарезанный бекон
Оливковое масло

Специи (как этот вкусный… 😉 да… мы немного предвзяты)
Соус BBQ (Необязательно)

ТАКЖЕ ТРЕБУЕТСЯ:

Деревянные шпажки
Деревянные зубочистки (опционально)

Готово к работе

  1. Картофель нарезать дольками (длинный тонкий путь).из одной картофелины должно получиться четыре дольки
  2. вставить вертел в картошку (в зависимости от длины, вы можете пожелать только половину шампура на каждую)

    Оливковое масло помогает специям прилипать, а картофель лучше хрустеть

  3. смазать оливковым маслом, сильно приправить клинья, затем обернуть беконом (при необходимости удерживать зубочистками)
  4. место в коптильне (верхняя стойка) и дымят 3 часа при 225F

    Зубочистки тут могут помочь

  5. ИЛИ на гриле над непрямым нагревом примерно 1.5 часов (вдали от углей или зажженных горелок)
  6. Продолжайте готовить, пока бекон не станет готовым, подавайте горячим

    НОМ НОМ НОМ!

  7. При желании накройте соусом для барбекю непосредственно перед снятием с огня… ИЛИ используйте соус для окунания, такой как сыр, соус барбекю или даже сметану.

* ПРИМЕЧАНИЕ. TailgateMaster.com НЕ получает никакой платы за клики за то, что вы направили вас к продуктам, которые мы рассматриваем. Если вы найдете эту информацию полезной, рассмотрите возможность поделиться нашим сайтом с другими.Мы даже добавили несколько удобных кнопок социальных сетей (ниже), чтобы упростить задачу. Разве это не здорово с нашей стороны?
Ой, и если захочешь купить нам пива…

Рецепт шпажек из сладкого картофеля и бекона со специями – LAKE LIFE WKND

  • 2 фунта сладкого картофеля (очищенного и нарезанного на кусочки 1 1/2 дюйма)

  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла

  • 1 фунт нарезанного бекон

  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара

  • 1/4 стакана сахарного песка

  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 1/4 чайной ложки гвоздика

  • 1/4 чайной ложки кайенского перца

  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Инструкции

  1. Поместите решетку для жарки на большой противень с бортиком.Распылите кулинарный спрей. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

  2. Положите нарезанный сладкий картофель в миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Отложите в сторону.

  3. Не разделяя ломтики бекона на отдельные части, разрежьте всю пластину ломтиков бекона на четверти (если положить перед собой горизонтально). Проще всего разрезать плиту пополам, а затем снова разрезать каждую из этих частей пополам.

  4. В небольшой миске смешайте сахар и специи.Выложите приправленную сахарную смесь на большой противень с бортиком.

  5. С помощью металлической шпажки наденьте кусок сладкого картофеля, затем 1 небольшой кусок бекона (который составляет 1/4 часть ломтика бекона), который был сложен пополам (или меньше, если необходимо). Убедитесь, что между ломтиком бекона и картофельным патроном есть небольшое пространство, чтобы можно было приготовить блюдо (не сжимайте их плотно). Повторяйте узор, пока на каждом вертеле не будет примерно 7 кусочков сладкого картофеля и 6 кусочков бекона.

  6. Обваляйте каждый вертел в сахарной смеси со специями.Вы можете использовать руку, чтобы держать немного приправленного сахара, чтобы прижать его к картофелю и бекону. Осторожно постучите по шпажке, чтобы удалить излишки сахара. Поместите шпажку на решетку для охлаждения на подготовленном противне. Повторите то же самое с оставшимися шпажками. Выбросьте оставшийся приправленный сахар.

  7. Выпекайте шашлык примерно 30 минут или пока картофель не станет мягким, а бекон полностью не приготовится.

Источник, изображение, кредиты и дополнительная информация: HomeCookingRecipes

Картофельный салат на гриле с беконом Дижонский винегрет

В этом салате из жареного картофеля красный картофель обжаривается на гриле и посыпается хрустящим беконом, свежим зеленым луком и свежей петрушкой, небольшим количеством майонеза и невероятно вкусным дижонским винегретом с беконом.Подавать теплым или комнатной температуры – в любом случае вкусно!

Примерно 4 июля наши хорошие друзья пригласили нас на барбекю.

Все приносили блюдо, поэтому я (тот, у кого был блог) подписался, чтобы принести два. ДВА блюда. Можете ли вы сказать более успешный? Я был готов принести эти бобы и картофельный салат на гриле. Картофельный салат на гриле – это рецепт, который я хотел проверить, прежде чем опубликовать его здесь. Что может быть лучше для испытания рецепта, чем для того, чтобы отнести его на барбекю, где толпа людей будет пробовать его?

Ну, в итоге я сожгла картошку.Ага. Я ответил на ОДИН телефонный звонок, забыл выключить гриль, и все 3 фунта картофеля с красной кожицей подгорели до хрустящей корочки. Картофель был , поэтому сгорел, я попытался отрезать обугленную часть ножом, и картофель просто рассыпался в пыль на моей разделочной доске. Я подумал: звездная работа пищевого блогера… способ сжечь картошку . Конечно, у меня не было лишнего картофеля и времени, чтобы бежать в магазин, а это означало, что я должен был написать текст стыда и сообщить своей хорошей подруге Хайди, что я сжег картофельный салат.фу.

Перенесемся на неделю вперед, когда я вижу твит (в твиттере, , очевидно, ) о том, как скользящий нарезанный картофель на металлических шпажках не только облегчит приготовление картофеля на гриле, но и металл шпажки будет проводить часть тепла и готовить внутри картофеля заставляет их готовиться быстрее . Saaaay whaaaat? Я знал, что это знак буквально из Вселенной Твиттера или чего-то еще, что мне нужно, чтобы сделать вторую попытку приготовить этот картофельный салат.

Так и сделал.На этот раз после усвоения очень важного урока: гриль 600 ° + 3 фунта картофеля = катастрофа.

И шампуры просто необходимы!

Для приготовления этого картофельного салата на гриле вам понадобится:

  • Картофель маленькая красная
  • спрей для оливкового масла
  • кошерная соль
  • перец черный
  • бекон
  • майонез
  • Дижонская горчица по-деревенски
  • Луковый порошок
  • перец алеппо (или хлопья красного перца)
  • чеснок
  • зеленый лук
  • петрушка свежая

После того, как вы вымыли и высушили 3 фунта маленького красного картофеля, разрежьте их пополам или пополам.

Затем насадите картофель на металлические шпажки и обрызгайте картофель (неаэрозольным) спреем из оливкового масла. Если у вас нет спрея с оливковым маслом, можно смазать их небольшим количеством оливкового масла. Затем посыпьте их парой щепоток кошерной соли и несколькими крупками черного перца.

Разогрейте уличный гриль до 400 °. Положите картофельные шашлычки на горячие решетки гриля, время от времени переворачивая, чтобы они не подгорели. Картофель готов, когда вилка легко протыкает более крупный картофель.Переложите шампуры на большую противень или блюдо и дайте им остыть.

Между тем, в большой миске смешайте 1/4 стакана майонеза, 2 столовые ложки горчицы по-деревенски, 1 чайную ложку лукового порошка, 1/2 чайной ложки перца алеппо (он у меня был под рукой после приготовления этого рецепта, но вы можете заменить его на хлопья красного перца) и натереть на крупной дольке свежего чеснока.

Перемешайте до однородности.

Когда картофель остынет и станет безопасным в обращении, снимите его с вертела и погрузите в майонезную смесь.Повторяйте, пока все эти красивые картофелины на гриле не окажутся в миске.

Раньше я приготовил 5 ломтиков толстого бекона. Когда он станет хрустящим, переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы немного просочилось. Затем перелейте капли в теплостойкую миску; зарезервируйте от 2 до 3 столовых ложек.

В небольшой миске отмерьте 3 столовые ложки красного винного уксуса, еще 2-1 / 2 чайных ложки дижонского деревенского стиля и много свежемолотого черного перца. Быстро взбивайте, медленно сбрызнув беконный жир.

Нарезать горсть свежей петрушки, нарезать ломтиками от трех до четырех зеленых луковиц и добавить их в миску.

Налейте винегрет с беконом и дижонским соусом.

Хорошо перемешать.

Этот картофельный салат, поданный теплым или комнатной температуры, восхитителен.

Бекон + картофель + Дижон, становится лучше? Вы также можете приготовить его заранее, просто вытащите его за 20-30 минут до подачи.Я подал его вместе со спаржей на гриле и стейками рибай. Делиш!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт салата из жареного картофеля, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА:

  • 3 фунта мелкого красного картофеля, разрезанного пополам или пополам
  • оливковое масло или спрей из оливкового масла
  • кошерная соль и черный перец
  • 1/4 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы по-деревенски (подойдет любая зернистая горчица)
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки перца алеппо или порошка чили анчо
  • 1 зубчик чеснока, выдавленный через чесночный пресс
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 5 полосок толстого нарезанного бекона, приготовленного и нарезанного (зарезервировать беконный жир)
  • 3-4 зеленых луковицы (темные и светло-зеленые части), нарезанные ломтиками
  • 1 небольшая горсть свежей петрушки, крупно нарезанная

ДЛЯ ВИНАГРЕТА:

  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2-1 / 2 чайных ложки дижонской горчицы по-деревенски
  • несколько порций свежемолотого черного перца
  • 2-3 столовые ложки беконного жира

Инструкции

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА:

  1. Разогрейте гриль до 400 °.
  2. Наложите картофель на металлические шпажки (примерно 8-10 шпажек). Распылите (или смажьте) оливковым маслом до равномерного покрытия. Посыпьте парой щепоток кошерной соли и свежемолотого черного перца.
  3. Готовьте на предварительно разогретом гриле примерно 12–15 минут, перевернув на полпути. Как только более крупный картофель можно будет легко проткнуть вилкой, выньте его и дайте остыть примерно 5 минут.
  4. Тем временем в большой миске смешайте майонез, дижон, луковый порошок, перец алеппо, чеснок и черный перец.Когда шашлык остынет, сдвиньте жареный картофель в миску.

ДЛЯ ВИНАГРЕТА:

  1. В небольшой миске взбейте красный винный уксус, 2-1 / 2 чайных ложки дижонской горчицы, черный перец и медленно добавьте беконный жир.
  2. В миску с картофелем добавить нарезанный бекон, петрушку и нарезанный зеленый лук. Вылейте сверху винегрет с беконом и дижонским соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
  3. Подавать теплым или комнатной температуры.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *