Картошка с баклажанами и помидорами в духовке пошаговый рецепт: Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

Содержание

Запечённые баклажаны с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим запечённые баклажаны с картофелем

Вкусная, сытная запеканка из овощей, со сметанным соусом, обязательно щедро дополненная чесноком (это на мой вкус) и также щедро присыпанная сыром — прекрасный вариант ужина.

Очень рекомендую, это очень вкусно и готовится просто, и из самых доступных продуктов.

Как приготовить “Запечённые баклажаны с картофелем” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится картофель сырой, большой баклажан (1 штука около 400-500 г), помидоры, сметана, чеснок, соль, перец, сыр и масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Баклажан нарезать на кольца или полукольца и обжарить на растительном масле.

Шаг 3 Ссылка

Картофель отварить после кипения 5 минут, затем охладить и нарезать на дольки.

Шаг 4 Ссылка

Помидор тоже нарезать колечками.

Шаг 5 Ссылка

Сметану смешать с солью, перцем и чесноком.

Шаг 6 Ссылка

В форму выложить слоями — сначала ряд картофеля.

Шаг 7 Ссылка

Смазать кисточкой, сметанным соусом.

Шаг 8 Ссылка

Сверху выложить ряд баклажан и тоже смазать сметанным соусом.

Шаг 9 Ссылка

Поверх выложить помидоры и тоже их смазать сметанным соусом. Не забываем присоливать слои по вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Сыр натереть на средней тёрке.

Шаг 11 Ссылка

Поверх помидоров выложить слой сыра.

Шаг 12 Ссылка

Накрыть форму плотно фольгой и убрать в духовку на 50 минут, при 180°С.

Шаг 13 Ссылка

Запечённые овощи с сыром под сметанным соусом готовы!!!

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром рецепт с фото пошагово

Подготовить все ингредиенты.

Картофель порезать кружками и отварить.

Баклажаны порезать кружками и запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Лук мелко порезать.

Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

Корень имбиря натереть на мелкой терке.

Выдавить через чесночницу 4 зубчика чеснока к имбирю.

Добавить чеснок и имбирь к луку и обжарить около минуты.

Тмин, зиру, корицу, куркуму, кориандр смешать и добавить в сковороду. Обжарить все около минуты.

Помидоры порезать кружками.

Добавить помидоры в сковороду и все вместе обжарить около 3 минут.

Оставшийся чеснок выдавить через чесночницу и смешать с перцем, майонезом и 50 граммами тертого сыра.

В форму для запекания выложить слоями картофель, затем помидоры с луком.

Выложить печенные баклажаны.

Смазать баклажаны чесночной смесью.

Посыпать сверху все тертым сыром и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Блюдо готово.

Картошка с курицей и овощами в духовке. Рецепт с фотографиями

Рецепт приготовления картошки в духовке с куриным филе, баклажанами и помидорами с пошаговыми фотографиями. Это блюдо можно приготовить за 50-60 минут, оно выглядит празднично и украсит Ваш стол для неожиданных гостей. Кроме того оно сытное и вкусное, и пока картошка будет запекаться в духовке у Вас останется время что бы приготовить салат или закуску.

Ингредиенты рецепта “Картошка с курицей и овощами в духовке. Баклажаны, помидоры, куриное филе и картошка запеченные в духовке”


  • Картошка – 800 г.
  • Куриное филе – 600 г.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Репчптый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль – 3 щепотки
  • Черный молотый перец – 2 щепотки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чили перец – 0,25 ч. л.

Рецепт приготовления картошки с курицей в духовке

  1. Картошку порезать крупными кусочками. Добавить соль, перец, лавровый лист, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошо перемешать.

  2. Выложить картошку на разогретую сковородку и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

  3. Смешать курицу, лук, майонез, специи, соль и перец, можно добавить перетертый или мелко порезанный чили перец.

  4. Все хорошо перемешать и дать немного постоять(15-30 минут).

  5. Обжарить картошку до румяной корочки.

  6. Баклажаны порезать крупными кусочками. С помидоров снять кожицу или порезать на 2-4 части. Баклажаны и помидоры сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.

  7. На смазанную маслом форму равномерно выложить картошку.

  8. Сверху на картофель положить помидоры и баклажаны.

  9. На овощи выложить кусочки курицы с луком.

  10. Запекать до готовности в духовке при температуре 170* – 190*. Блюдо будет готово когда курица подрумяниться, а картошка станет мягкой(25-40 минут ).

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами в духовке

Вариант 5: Вермишелевая запеканка из баклажанов и помидорами в духовке

Тонкая вермишель чаще используется с творожными начинками. Однако хотя бы раз попробуйте включить ее в рецептуру овощной запеканки.

Ингредиенты:

  • два стакана мелкой вермишели “Паутинка”;
  • вода для варки вермишели;
  • каменная соль;
  • четыре яйца;
  • полкило свежих баклажанов;
  • овощные приправы и масло для овощей;
  • 130-135 грамм сыра;
  • 230-240 грамм помидоров;
  • по вкусу петрушка.

Как приготовить

Шаг 1:

Закипятить достаточное количество воды с добавлением каменной соли. Всыпать тонкую вермишель. Отварить на протяжении пяти минуток.

Шаг 2:

Обработать помидоры и баклажаны. Вымыть. Нарезать указанные овощи кубиками. Прожарить все в горячем масле, присыпав овощными приправами и каменной солью. Спустя несколько минут ввести измельченную петрушку и выключить конфорку.

Шаг 3:

Содержимое сотейника вылить в сито. Стряхнуть отварную паутинку от кипятка. Отложить. Дальше взбить яйца со щепоткой соли, пока смесь слегка не побелеет.

Шаг 4:

В миску перекинуть просохшую рассыпчатую вермишель. Добавить жареные овощи. Смешать и влить яичную однородную смесь. Быстро, но очень осторожно перемешать.

Шаг 5:

Незамедлительно перелить смешанные ингредиенты в съемную форму. Выровнять и всыпать щедрым слоем тертый сыр. Поставить на решетку в очень горячую духовку.

Шаг 6:

Запекать сытную закуску около двадцати минут до готовности. Потом (после выключения плиты) оставить запеканку из баклажанов с помидорами в духовке для остывания.

Тонкая вермишель “Паутинка” лучше всего подойдет для данного варианта представленной запеканки. Однако допустимо использовать и другие виды макарон. Главное, чтобы они были короткими, поскольку длинная вермишель может слишком сильно связать овощи, превратив запеканку в монолит.

Вариант 6: Запеканка с домашним фаршем, баклажанами и помидорами

Последнюю запеканку мы предлагаем дополнить мясным фаршем, который допустимо как купить, так и измельчить в мясорубке собственноручно из двух, а то и трех видов мяса.

Ингредиенты:

  • 405 грамм домашнего мясного фарша;
  • 505 грамм баклажанов;
  • 305 грамм томатов;
  • полпучка кинзы;
  • растительное подсолнечное масло;
  • мясные специи/каменная соль;
  • 205 грамм репчатого лука;
  • 205 грамм сметаны;
  • 3-4 яйца;
  • 205 грамм сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Баклажаны и лук хорошо почистить. Первый измельчить кубиками, а второй пошинковать. Прожарить на дне глубокой сковородке в масле примерно 3-5 минут.

Шаг 2:

Переложить овощную зажарку в большую миску. Теперь размять домашний фарш руками. Кроме того, бланшировать помидоры и нарезать их мелкими кусками.

Шаг 3:

В той же сковородке недолго обжарить мясо, а спустя несколько минут добавить томаты вместе с выделившимся соком. Также ввести сметану, каменную соль и мясные специи.

Шаг 4:

Перемешивая протушить буквально пару минут. Заложить массу в миску с овощами. Туда же отправить измельченную кинзу и активно взбитые яйца. Вмешать между собой все ингредиенты.

Шаг 5:

В конце засыпать сырную стружку и в последний раз перемешать. Немедленно смазать антипригарную форму маслом. Лопаткой переместить вымешанную массу внутрь. Выровнять. Смазать небольшим количеством сметаны.

Шаг 6:

Поставить форму в заранее прокаленный шкаф. Пропекать при 195 градусах. Запеканка из баклажанов с помидорами в духовке будет готова через полчаса. Перед тем, как блюдо подать на обед, оставить прямо в форме для частичного остывания.

Лучше всего использовать смешанный или, как его называют, домашний фарш из свинины и говядины. Тогда закуска в итоге получится не слишком жирной, но и не сухой. Для этого же мы предлагаем добавить в фарш измельченные помидоры и сметану любой жирности.

Как быстро и вкусно приготовить баклажаны с картошкой: рецепты

Блюда из картошки

VictorA

4 пошаговых рецепта приготовления баклажан с картошкой быстро и очень вкусно (на сковороде, в мультиварке, духовке и по-китайски). Разнообразьте свою кухню.

5

40 мин

63 ккал

5/5 (3)

Картофель – это тот овощ, который мы можем приготовить любыми способами и с любыми добавками. В нее можно добавить соусы, фарш или мясо, лук, грибы, а также баклажаны. О последнем рецепте и будет сегодня идти речь.

Если все правильно приготовить то картошка с баклажанами получается на вкус, как с грибами. Можете говорить, что это не правда, но тогда сначала попробуйте сами! А самое хорошее, что приготовить ее можно несколькими способами, а вкус от этого не испортится. Я представлю несколько примеров, а свой любимый вы выберите сами.

Итак, сегодня мы готовим баклажаны с картошкой в духовке, в сковороде и тушеную картошку с баклажанами в мультиварке.

Полезные советы

Лук обязательно нужно промывать после того, как он был очищен. Всегда помните о том, что этот корнеплод выделяет сок при срезе, который ужасно жжет глаза. Чтобы этого избежать, достаточно всего лишь промыть головку под проточной водой.

Чтобы синенькие не горчили, их нужно посолить (уже в нарезанном виде) и оставить на пятнадцать минут. Затем промыть и использовать овощи дальше. Или же можно замочить их в соленой теплой воде. Она тоже уберет горечь и после нее тоже нужно промыть овощи.

Баклажаны с картошкой готовятся быстро. Ингредиенты доступны всем и каждому, так что не стоит сомневаться. Вы пожалеете лишь о том, что раньше не попробовали это блюдо.

Оценить статью:

1

Что еще почитать:

Приготовление

  1. 1Подложите под баклажаны деревянные палочки, сделайте ножом поперечные надрезы расстоянием 5–7 мм, не дорезая до конца. У вас получатся соединенные ломтики в виде гармошки.
  2. 2Поместите баклажаны в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладите.
  3. 3Картофель очистите, нарежьте поперек на тонкие пластинки (лучше воспользуйтесь специальной теркой) и отварите в кипятке 3 минуты.
  4. 4Зелень мелко порубите, смешайте с измельченным чесноком и оливковым маслом. Выложите овощи на смазанный маслом противень, сверху нанесите смесь из зелени и чеснока и запеките баклажаны с картошкой в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
  5. 5Натрите твердый сыр на мелкой терке, смешайте со сметаной, достаньте из духовки баклажаны с картошкой и нанесите сверху эту массу. Отправьте готовиться в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Эффектные запеченные овощи можно и на праздничный стол поставить: вкусно, красиво и сытно! В разрезы можно вложить тонкие ломтики помидоров или репчатого лука. Очень хорошо подойдут к баклажанам базилик, кинза и петрушка. А если вас смущает сметана в составе, то просто замените ее нежирным йогуртом.

Баклажаны с картошкой по-китайски

Баклажаны с картошкой по-китайски – это не такой сложный рецепт, как может показаться из названия. Просто к основным ингредиентам добавляют еще один ключевой – крахмал.

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 3-4 порции.
  • Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.
Ингредиенты
  • средних картошки — 3 шт;
  • баклажана — 3 шт;
  • крахмала — две столовых ложки;
  • перца — 2 шт;
  • чеснока — пару зубчиков;
  • соевый соус;
  • соль;
  • перец.
Процесс приготовления
  1. Картошку нарежьте на кружочки и обжарьте в масле до хрустящей корочки.
  2. Баклажаны порежьте на крупные куски и обжарьте в масле от картошки, но отдельно от нее. Когда баклажаны будут мягкими, добавьте обжаренную картошку, соевый соус и крахмал, разведенный в 3/4 стакана воды. Посолите. Когда крахмал станет прозрачным и тягучим, выключите плиту и добавьте чеснок и перец.
С чем подавать баклажаны с картошкой

Это блюдо получается очень сытным, поэтому подавать к нему еще что-то не обязательно. Но если у вас есть такое желание, то вы можете приготовить к нему легкий салат из овощей. Можете добавить котлет, рыбу или другие мясные блюда. Положите свежий хлеб или лепешки, чтобы никто точно не остался голодным.

Пару советов
  • Чтобы баклажаны не горчили, посолите их и оставьте на 10 минут, а затем слейте горечь.
  • Не стоит чистить баклажаны, если не хотите, чтобы они превратились в пюре.
  • Не добавляйте слишком много масла, баклажан его все равно впитает.
Другие варианты

Рецептов приготовления картошки очень много, и вы можете выбрать любой из них. Приготовьте картошку по-деревенски или сделайте тушеную капусту с картошкой. Ее всегда можно просто пожарить (рецепт здесь) или приготовить . Не бойтесь и пробуйте новое каждый день!

Поделитесь своим любимым рецептом баклажан с картошкой в комментариях и сделайте счастливыми еще пару молодых хозяек.

Картошка с баклажанами и помидорами на сковороде

Такой вариант жареной картошки с баклажанами популярен благодаря простому рецепту и прекрасному вкусу. Помидоров можно не добавлять, если хотите избежать кисловатой нотки.

Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.

Ингредиенты
Картошка1 кг
Баклажан600 г
Помидор1-2 шт.
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
ЗеленьПо вкусу
СпецииПо вкусу
Процесс приготовления
  1. Почистите и нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Обжарьте их в масле до мягкого состояния и уберите с огня.

  2. Картошку очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. Лук мелко нашинкуйте. Аналогично картошке нарежьте помидоры. Жарьте картошку в раскаленном масле в течение 10 минут, затем добавьте баклажаны, спустя 6 минут лук и еще через 5 помидоры. Готовьте еще 6-8 минут до полной готовности. Не забудьте добавить специи.

  3. Готово блюдо насыпьте в тарелку и посыпьте сверху измельченной зеленью с чесноком.
Видео приготовления жареной картошки с баклажанами

На этом видео очень четко видно все этапы приготовления блюда, поэтому его стоит посмотреть, если хотите уточнить какие-то детали.

Баклажаны с картофелем по-гречески

Оказывается, тушеная картошка с баклажанами присутствует и в рецептах греческой кухни. Ингредиенты:

  • Баклажаны – полкило;
  • Картошка – килограмм;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Петрушка свежая – пучок;
  • Помидоры свежие – полкило;
  • Мука – 4 столовые ложки;
  • Масло растительное – неполный стакан;
  • Соль.

Приготовление:

Сначала займемся баклажанами. Тщательно их моем, отрезаем хвостик и режем их крупными кусками. Порезанные баклажаны замачиваем в холодной воде на полчаса. Тем временем готовим соус. В кастрюльку наливаем полный стакан и три столовых ложки воды (примерно 300 мл). С помидоров снимаем кожицу (для этого ошпариваем их крутым кипяточком) и протираем через сито. Петрушку моем и мелко рубим. Кладем петрушку и томатное пюре в кастрюлю с водой, добавляем туда же оливковое масло (четыре столовых ложки) и ставим кастрюлю на огонь. Как только соус закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим около пятнадцати минут.

За это время нам нужно вымыть и почистить картофельные клубни, а затем порезать достаточно большими ломтиками. Потом (через пятнадцать минут) кладем картошку в кастрюлю с соусом, добавляем немного (три-четыре столовых ложки) воды и продолжаем варить еще минут двадцать.

Пока варится картошка, вынимаем из воды баклажаны, отжимаем их и солим (четыре чайных ложки соли). Затем обваливаем кусочки баклажанов в муке и обжариваем их на растительном масле. Поджаренные баклажаны выкладываем в дуршлаг, чтобы все масло с них стекло, а потом кладем в кастрюлю с соусом и картошкой. Накрываем кастрюльку крышкой и тушим минут десять. Готовому блюду даем настояться, а затем приступаем к трапезе.

Жареная картошка с баклажанами | Волшебная Eда.ру

Мой пост посвящается любителям баклажанов — рецепт жареной картошки с синенькими, болгарским перцем и луком. Блюдо постное, готовится на растительном масле, по вкусу напоминает картошку с грибами.

Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде. Если хотите уменьшить жирность, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Учитывайте, что овощи должны чувствовать себя просторно на сковороде, они должны жариться, а не тушиться. Поэтому старайтесь готовить не больше двух порций за один раз.

Больше рецептов жареной картошки.

Общее время приготовления: 35 минут Время приготовления: 25 минут Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • баклажан крупный – 1 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • сушеный базилик – 2 щеп.
  • чеснок – 1 зуб.
  • петрушка – 3-4 веточки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Синенькие я вымыла и нарезала ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, чтобы сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

  2. Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. В сковороде разогрела 2 столовые ложки растительного масла и обжарила кусочки баклажанов, до полуготовности — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут. Повторюсь, что сковородку лучше всего взять с антипригарным покрытием, тогда масла уйдет немного и блюдо не получится излишне жирным. Во время жарки не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

  3. Крупную луковицу очистила и нарезала полукольцами. Болгарский перец измельчила тонкой соломкой. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Переложила овощи в другую посуду.

  4. Картошку очистила и нарезала тонкими ломтиками. В той же сковороде, где жарились синенькие, разогрела 2 столовые ложки масла и обжарила картофель румяной корочки — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут, помешивая лопаткой. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

  5. Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком. Добавила немного сушеного базилика, посолила и поперчила по вкусу. Накрыла крышкой и довела до готовности на медленном огне в течение 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

  6. В самом конце добавила в сковороду рубленый зубчик чеснока и свежую петрушку. Перемешала и сразу же сняла с огня.

Вот такая красота получилась — жареная картошка на сковороде золотистая и румяная, а баклажаны, как грибы, очень вкусно! Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Картофель с баклажанами и курицей в духовке

Еще одна рецептура простого, но сытного блюда. Виды специй, их количество подбирайте на свой вкус. Если терзают сомнения, то можно взять приправу для курицы и точно не промахнетесь.

• 150 мл майонеза;

1. Порубите курицу кусочками, обязательно перед этим тщательно промойте птицу, оботрите. Переложите кусочки в большую миску.

2. Картошку и баклажаны нарежьте кубиками, морковку шинкуйте кружочками. Сложите все к курице.

3. Добавьте любые приправы, майонез и соль. Размешайте.

4. Духовка к этому моменту уже должна прогреться на 180 градусов.

5. Выложите все из миски в смазанный противень, разровняйте руками.

6. Запекайте до готовности, прикрывать ничем не нужно. Но зато можно в конце посыпать тертым сыром, прибавить температуру и зажарить до красивой корочки.

Жаркое с мясом свинины и картошкой, и баклажанами в казане

Жаркое с мясом, картошкой и баклажанами можно готовить в казане, на сковороде или в сотейнике. В данном рецепте используется свинина, однако ее можно заменить говядиной, телятиной, курицей или индюшкой. Благодаря толстому дну казана, свинина хорошо тушится и в итоге получается нежным, тающим во рту.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины;
  • 1 шт. синеньких;
  • 550 г молодой картошки;
  • 250 г помидоров;
  • 50 г морковки;
  • 70 г репчатого лука;
  • по вкусу красный острый перец;
  • 2 зубка чеснока;
  • 10 г петрушки зелени;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Первым делом подготавливают овощи: чистят и моют. Казан ставят на огонь и разогревают. На дно наливают растительное масло, после чего выкладывают нарезанное на средние кусочки свинины, обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.

Лук режут полукольцами и отправляют в казан, жарят 5 минут. Морковь измельчают соломкой, как на плов, и отправляют в казан, перемешивают, жарят 3 минуты.

Картофель нарезают крупными кусками, добавляют к жареной свинине, перемешивают все продукты. Затем заливают водой, так чтобы она покрыла овощи на 2 см. Жаркое с картошкой и со свининой готовят 20 минут.

Тем временем на отдельной сковороде готовят синенькие. Для этого их заранее нарезают на кусочки и немного просаливают, для того чтобы вышла вся горечь. Им дают постоять 10 минут, после чего их промывают воде и отжимают руками.

Промытые баклажаны обжаривают на отдельной сковороде жарят до золотистости, после чего добавляют помидоры, нарезанные кубиками, тушат 5 минут. Синенькие с помидорами отправляют в казан, солят, добавляют специи, аккуратно перемешивают.

После чего накрывают крышкой и на маленьком огне оставляют томиться еще 10 минут. В конце добавляют нарезанную зелень и чеснок, дают настояться еще немного времени и подают к столу с майонезом или сметаной.

Картошка с баклажанами в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3.
  • Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, терка, чесночница, мультиварка, глубокая пиала.

Вам понадобится

ИнгредиентыКоличество
картофель350 г
лук2 шт.
зелень1 пучок
помидоры1 шт.
баклажаны400 г
свинина500 г
томатный сок200 мл
чеснок3 зубка
болг. перец1 шт.
прованские травыпо вкусу
соль, перецпо вкусу

Процесс приготовления

  1. С баклажанов срезаем плодоножки и крупно нарезаем кубиками, подсолим. Оставляем на 15 мин.
  2. В чашу мультиварки наливаем оливковое или растительное масло и оставляем прогреваться в режиме «Нагрев».
  3. Тем временем нарезаем мясо.
  4. Выкладываем в разогретую чашу.
  5. Пока мясо обжаривается, нарезаем картофель крупными кубиками.
  6. У перца удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.
  7. Нарезаем кубиками либо дольками предварительно очищенный лук.
  8. Очищенную морковь нарезаем полукольцами.
  9. У помидора срезаем плодоножки и нарезаем дольками.
  10. Спустя 20 минут, когда мясо протушилось, добавляем к нему нарезанные овощи, кроме баклажанов.
  11. С просоленных ранее баклажанов слить сок с горечью и добавить овощи в мультиварку.
  12. Все перемешать и добавить помидоры.
  13. Долить кружку кипятка. Если вы добавляете холодную воду, время приготовления увеличивается на 15 мин.
  14. Посолить и поперчить блюдо. Добавить щепотку прованских трав. Выставляем программу «Тушить» на 50 мин.
  15. Через 25 минут добавляем томатный сок к овощам и мясу. Тушим до окончания программы.
  16. Измельчаем зелень и чеснок.
  17. Когда программа завершится, мультиварка автоматически переключится в режим «Поддержание температуры». Добавляем зелень с чесноком в этом режиме, чтобы блюдо было ароматнее.
  18. Приятного аппетита!

Видеорецепт картошки с баклажанами в мультиварке

Бывает так, что какой-то пункт в приготовлении был вам непонятен. Не расстраивайтесь, просто посмотрите видео, которое станет для вас прекрасной инструкцией.

Мясо с баклажанами и картофелем в мультиварке Мясо с баклажанами и картофелем в мультиварке рецепт приготовления на Хрумке: https://1000.menu/cooking/15486-myaso-s-baklajanami-i-kartofelem-v-multivarke Подборка рецептов мяса в мультиварке тут: https://1000.menu/catalog/myaso-v-multivarke Подписка на наш канал: https://www.youtube.com/user/1000menu —————————- Всего за час с лишним на твоем столе появится это восхитительное блюдо — мясо с баклажанами и картошкой. Мультиварка для тебя постарается))) —————————- Мы в социальных сетях: https://www.facebook.com/1000.menu https://vk.com/vk1000menu https://ok.ru/od1000.menu https://twitter.com/1000_menu #1000.меню #хрумка #хрумкасовкусом #1000.menu #1000меню #1000menu https://i.ytimg.com/vi/Yja4s_i5Pew/sddefault.jpg PT4M35S 2016-04-21T08:15:31.000Z

Картофель с баклажанами, как с грибами

Кухонная техника и утварь: сковорода и варочная плита.

Ингредиенты

Картофель1 кг
Баклажан600 г
Лук1 шт.
Чеснок3-4 зубчика
Масло растительное3 ст. л
Перец0,5 ч. л
Соль1 ч. л.
Укроп1 пучок

Вбираем ингредиенты правильно

  • Очень важно выбрать баклажан сравнительно молодой. Нам нужно, чтобы семена внутри него были как можно мельче. Если вдруг они крупные, постарайтесь их удалить.
  • Всегда перед использованием баклажанов солите их и оставляйте постоять примерно полчаса-час. Так вся их горечь выйдет вместе со стекающим соком.
  • При покупке выберите свежий баклажан. Он будет иметь сочный вид и блестящую кожицу. Вялый овощ с сухой плодоножкой не стоит покупать.
  • Огромным плюсом этого овоща является тот факт, что он сохраняет все свои полезные свойства при любой обработке.
  • Баклажан очень хорошо впитывает в себя различные запахи находящихся рядом продуктов, поэтому при его выборе свежесть трудно определить по индивидуальному запаху овоща. Но при этом его очень удобно совмещать с различными продуктами во время приготовления пищи.
  • Кстати, если его неправильно хранить, он быстро набирается токсинами. Именно по этой причине его нельзя есть в неприготовленном виде, потому что можно отравиться. Такое недомогание может привести к галлюцинациям и буйному поведению. Именно поэтому его еще именуют «безумным яблоком». XV столетий назад люди мало что знали о нем, поэтому такие случаи были довольно частыми.

Пошаговый рецепт

  1. Очистить от кожуры 600 г баклажан, нарезать небольшими кубиками и обжарить частями на растительном масле.

  2. Нарезать кубиками 1 кг картофеля и обмакнуть бумажными салфетками для того, чтобы удалить влагу.

  3. В миске смешать нарезанный пучок укропа, 3 зубчика чеснока. Нарезать луковицу кубиками.

  4. На растительном масле обжарить картофель. Добавить к нему лук и баклажаны. Жарить до готовности.

  5. Подавать картофель, присыпав сверху смесью чеснока с укропом.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео со всеми подробностями создания интересного блюда.

А вот еще один интересный вариант приготовления безумно вкусного блюда с помощью картофеля и баклажан. Вы сможете угостить им гостей или порадовать домочадцев во время ужина. Такое блюдо состоит из доступных продуктов, готовится быстро, а получается невероятно вкусным.

Кстати, баклажан известен людям уже более 1500 лет, но научились его готовить не сразу. Изначально его использовали только в лечебных целях. Люди не знали, как его правильно хранить и употреблять. Но зато сейчас мы имеем очень полезный овощ, который используем в кулинарии.

Баклажаны, запеченные с картошкой в духовке

  • 3 баклажана;
  • 45 мл масла;
  • 3 томата;
  • 6 кусочков чеснока;
  • 5 картошек;
  • 2 сладких перца;
  • 3 лука.

Продолжительность приготовления – 1 час и 40 минут.

Калории – 58.

Метод готовки:

  1. Луку снять его экологическую упаковку, вымыть его и порезать полукольцами;
  2. Баклажаны вымыть, срезать с них кожуру и нарезать брусками;
  3. Посолить, убрать в миску и отставить на пятнадцать минут;
  4. Пока они отдают свою горечь, чеснок почистить;
  5. Далее пропустить его через пресс;
  6. Отдохнувшие овощи промыть проточной водой от соли;
  7. Картошку почистить, нарезать полукольцами;
  8. Форму для выпечки смазать маслом, выложить на дно большую часть лука;
  9. Добавить специи по вкусу и сверху выложить промытые от горечи овощи;
  10. Снова добавить любимые специи и выложить остатки лука, а затем весь чеснок;
  11. Равномерно распределить его и выложить корнеплоды;
  12. Посолить их и сбрызнуть маслом;
  13. Убрать в духовку на сорок минут при 230 по Цельсию;
  14. Когда время пройдет, температуру понизить до 160 градусов и запекать еще десять минут, не более пятнадцати;
  15. Помидоры и сладкий перец вымыть, приготовить, чтобы подать с запеканкой.

Рецепты приготовления цветной капусты в кляре с яйцом.

Как быстро приготовить гороховую разваристую кашу в мясными ребрышками.

Возьмите на заметку рецепт классического борща с мясом. Как приготовить вкусно и правильно.

Тушеная картошка с баклажанами, рецепт с фото

Люблю готовить вкусную и полезную еду. Мне не составляет труда готовить из того что есть у меня в наличии (кладовой или холодильнике). Тушеная картошка с баклажанами – это очень вкусное и оригинальное блюдо, которое я придумала на ходу из доступных продуктов.

Рецепт приготовления не сложный и с ним справится даже начинающая хозяйка. Любителям баклажанов и тушеной картошки понравится такое необычное сочетание.

Ингредиенты

  • Баклажан – 1 шт;
  • Картофель – 400-500 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук – 1 ст;
  • Растительное масло – 1 -3 ст. лож;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Соль – 0,5 ч. лож;
  • Вода – 100 мл.

Как приготовить тушеную картошку с баклажанами


Для начала синенькие нужно помыть и порезать на произвольные кусочки, я порезала кубиками.


Положить в тарелку и залить холодной водой. Оставить так на 30 минут. Это нужно для того, чтобы избавится от горечи.


Репчатый лук мелко порезать.


Морковь натереть на терке.


На сковороде разогреть растительное масло, отправить туда подготовленные овощи (морковку и лук). Обжарить до готовности.


Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.


Сложить в горшочек (чугунок или кастрюлю с толстым дном).


Так же в него отправить поджарку, с баклажанов слить воду, и добавить в горшочек. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и немножко воды. Отправить в духовку, готовить 60 минут при температуре 180-200 градусов.
Так как у меня был глиняный горшочек, я предварительно духовку не разогревала (чтобы он от перепад температуры не лопнул). Если вы готовите тушеную картошку с баклажанами в другой посуде, то можете предварительно разогреть духовку до нужной температуры.

Советы и рекомендации

  • Можно добавить и другие овощи: помидоры, кабачки, болгарский перец.
  • Обжарить на сковороде мясо и добавить в горшочек, получится еще вкуснее и сытнее.
  • Предварительно синенькие можно обжарить.
  • Добавляйте любимые специи по вкусу.
  • Подавать с салатами, мясными блюдами, сосисками, рыбой, томатным соком или другой консервацией.
  • Не теряет свои вкусовые качества после повторного разогревания.
  • Блюдо подходит для вегетарианского и постного питания.

Думаю, сложного в моем пошаговом рецепте нет ничего, процесс приготовления тушеной картошки с баклажанами расписан поэтапно, сложностей не должно возникнуть. Радуйте своих родных и близких домашней едой.

sup-kartoshka.ru

Котлеты и картофель с баклажанами в духовке

Рецепт полноценного мясного блюда с гарниром. Фарш для котлет можно использовать любой. Подлива на основе томата со сметаной.

• 2 ломтика хлеба;

Также понадобится 700 г картофеля, 400 г баклажанов.

1. Баклажаны нарежьте на кубики по 1,5-2 см, залейте соленой водой, после вымачивания ополосните.

2. Картофель нарежьте такими же кусочками, как и баклажаны.

3. Размочите в молоке хлеб, затем мякиш нужно слегка отжать, выложить к мясному фаршу.

4. Лук для котлетной массы нужно порезать, измельчить чеснок, все смешать, заправить яйцом и специями.

5. Сформируйте круглые котлетки. Должно получиться 7-8 штук. Выложите в форму на расстоянии друг от друга.

6. Между котлетами разложите кусочки баклажанов и картошки.

7. Для соуса смешайте все вместе, обязательно посолите. Полейте сверху все котлеты. Остатки соуса просто вылейте в форму.

8. Готовиться блюдо будет около 50 минут. Температура 180.

Приготовление баклажанов с картошкой запеченные

Шаг 1: Подготовить ингредиенты.

Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем в холодной воде, нарезаем полукольцами и откладываем в сторону.


Далее берём баклажаны и очищаем от кожуры, нарезаем на длинные, аккуратные брусочки вдоль всего овоща, посыпаем крупной солью, перемешиваем и кладём в глубокую миску, чтобы они пропитались, и из них ушла вся лишняя горечь. Откладываем на 10-15 минут. Потом смываем тщательно соль и просушиваем на кухонном полотенце.


Чеснок необходимо очистить от шелухи и тоже промыть проточной водой, выдавить через чесночницу или придавить немного ножом и мелко нарезать.


Картофель очистим от кожуры, нарежем пополам и потом на полукольца, поставим в миску с водой, чтобы он не почернел.

Шаг 2: Укладываем все подготовленные ингредиенты в форму.


Первым делом форму смазываем подсолнечным маслом – дно и стенки очень тщательно. На дно формы укладываем две трети нарезанного репчатого лука, присыпаем солью и немного молотого перца. Далее выкладываем баклажаны, необходимо не просто накидать друг на друга, лучше каждый брусочек класть рядом с другим. Опять солим совсем немного и посыпаем молотым имбирём и тмином. Главное чувствовать меру, чтобы не переусердствовать. Поверх всего укладываем третью часть репчатого лука и по всей поверхности равномерно необходимо распределить чеснок. Последним штрихом будет картофель, который мы вынимаем из миски с водой, даём ему немного стечь в дуршлаге и выкладываем сверху в форму, солим крупной солью и поливаем немного маслом. Поверхность должна быть ровной, чтобы полукольца картофеля не торчали, иначе они пережарятся, и будет неприятный запах.

Шаг 3: Запекаем баклажаны с картошкой.

Духовку разогреваем до уровня температуры 220-240 градусов, отправляем туда нашу форму и жарим около 40 минут. Верхний слой картофеля должен подрумяниться. После этого уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим блюдо ещё 10-15 минут.

Шаг 4: Подаём баклажаны с картошкой запеченные.


Забираем из духовки готовое блюдо, даём ему 5 минут постоять и пропитаться, потом выкладываем в широкое блюдо, украшаем дольками промытого и нарезанного помидора и кольцами сладкого болгарского перца. Посыпаем зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — У данного блюда есть один большой недостаток – это то, что от него трудно оторваться, проверено на личном опыте. И если вы не переживаете за свою стройную фигурку, тогда кушайте с огромным удовольствием.

– — Между слоями также можете уложить свежие и измельченные грибы, желательно белые или шампиньоны. Блюдо в результате получится гораздо сочнее и ароматнее.

– — Хранить готовое блюдо необходимо в герметично закрытой посуде в холодильнике при низкой температуре не более 3 дней.

Тушеные баклажаны с картошкой рецепт с фото пошагово

Вкусно и полезно, низкокалорийно, понравится всем! Просто быстро и вкусно.

Тушеные баклажаны с картошкой

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 6 порций

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:100 гр
Калорийность состава:63 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У:8 / 15 / 77
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Опубликовано: glavbyx

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    продукты которые нам понадобятся для приготовления.

  2. Шаг 2:

    лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    до обжарено лука, кладем порезанные мелко помидоры, тушим 2-3 минуты.

  4. Шаг 4:

    чистим и режем кубиками картофель, кладем в сковороду.

  5. Шаг 5:

    режим баклажаны, кладем в сковороду и добавляем пол стакана воды, солим добавляем специи по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Когда картофель будет практически готовый добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Тушим еще 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Приятного аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Отбивные с картофелем и баклажанами в духовке

Для этого блюда лучше всего подходит свиная вырезка. Но можно использовать и молодую телятину. В ингредиентах указан вес чистой мякоти без костей и жира.

• 150 мл майонеза.

Любые приправы на свой вкус, немного масла для обжаривания баклажанов.

1. Свинину нарежьте кусочками, отбейте, натрите специями и одной ложкой майонеза. Оставьте мариноваться.

2. Баклажаны нарежьте кружками, обжарьте на смазанной сковороде. Много масла не добавляйте.

3. Картошку нужно очистить. Клубни нарезаются тонкими кружками.

4. Можно собирать блюдо. Выложите мясо в один слой, на него сверху кусочки картофеля. Этот слой обязательно присыпается солью.

5. На картошку выкладываются обжаренные баклажаны.

6. Сверху кружки промазываются майонезом. Пор желанию в соус добавляется острый перец, чеснок.

7. Теперь блюдо нужно засыпать сыром, накрыть фольгой и поставить на час в духовку.

8. Через час удалите фольгу, поджарьте корочку на сыре. Все это время выдерживайте температуру 190-200.

9. При подаче блюдо накладывается лопаткой так, чтобы нарушить слои. Украшайте зеленью.

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности. Остудить картофель до тёплого состояния, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками.

Шаг 2

Баклажан вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если баклажан крупный, то хватит и одного, а если среднего размера, то можно взять 2 штуки.

Шаг 3

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 4

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить в форму кружки картофеля, слегка посыпая солью и перцем.

Шаг 5

Посыпать картофель 1/3 натёртого сыра.

Шаг 6

Обжаренные кружки баклажанов выложить в форму. Немного посолить и поперчить.

Шаг 7

Посыпать баклажаны половиной оставшегося натёртого сыра.

Шаг 8

Помидоры вымыть, обсушить. Вырезать место от плодоножки, нарезать тонкими кружками.

Шаг 9

Выложить кружки помидоров в форму.

Шаг 10

Для заливки соединить молоко, майонез, яйцо, перец, взбить до однородного состояния.

Шаг 11

Вылить заливку в форму. Посыпать запеканку оставшимся сыром.

Шаг 12

Тимьян помыть, обсушить, оборвать листочки и посыпать запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.

Шаг 13

Достать форму с запеканкой из духовки.

Шаг 14

Запеканку подавать к столу горячей. Разрезать на порции, украсить любимой зеленью. Приятного аппетита!

Полезный совет

По желанию в заливку для запеканки из баклажанов и молодого картофеля можно добавить чеснок и любимую зелень.

Хозяйке на заметку

Картофель для запеканки также можно запечь в духовке до полуготовности.

Аджапсандали с картошкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте овощи для аджапсандали. Разрежьте баклажаны вдоль, а затем ломтиками толщиной 5 мм. Положите в миску и посолите, оставьте на 30 мин.

Шаг 2

Промойте баклажаны для аджапсандали в холодной воде и тщательно отожмите лишнюю влагу.

Шаг 3

Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и в несколько приемов обжарьте баклажаны. Готовую партию выкладывайте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, и перекладывайте в широкую кастрюлю.

Шаг 4

Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – соломкой, сладкий перец – полосками, картошку – средними кубиками.

Шаг 5

Обжарьте в разогретом масле лук до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте морковь, картошку и сладкий перец, жарьте все вместе на небольшом огне, помешивая, 15 мин. Переложите в кастрюлю к баклажанам.

Шаг 6

Помидоры для аджапсандали положите в миску и залейте кипятком на 3 мин., затем обдайте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю с овощами на маленький огонь и тушите 10 мин.

Шаг 7

Чеснок, базилик и кинзу для аджапсандали мелко нарежьте, положите в ступку и слегка растолките с щепоткой соли, добавьте к овощам. Мелко нарежьте острый перец. Растолките в ступке семена кориандра. Добавьте в кастрюлю растертую зелень, острый перец и специи. Посолите и поперчите, тушите еще 10 мин. Выключите огонь и оставьте на 30 мин. под крышкой. Подавайте аджапсандали теплым или охлажденным.

Полезный совет

Аджапсандали с картошкой можно запечь в духовке. В этом случае баклажаны следует подготовить так, как указано в рецепте, а картофель отварить в течение 10 минут. Затем все овощи выложить слоями в форму, посыпать зеленью с чесноком, посолить, поперчить и запекать под фольгой около 45 минут при 180 °С.

Кстати

Традиционно овощи для аджапсандали с картошкой принято нарезать довольно крупно. Вы можете попробовать такой вариант, только в этом случае выбирайте для приготовления тяжелую чугунную кастрюлю с толстыми стенками, которая хорошо сохраняет тепло и позволяет ингредиентам томиться, но не пригорать.

Яксни из баклажанов и картофеля – Ирен Матис

Сейчас на ферме прекрасный сезон сбора урожая, и у нас растет так много вкусных фруктов и овощей. Баклажаны и картофель Yaxni включают чеснок, лук, помидоры, петрушку, картофель и японские баклажаны с нашей фермы. Настоящее фермерское сезонное блюдо. Yaxni – это греческое слово, означающее тушение в томатном соусе. Когда я росла киприотом-греком, моя йайя и мама всегда готовили такие утешительные блюда в прохладные и зимние месяцы. Вы можете посыпать его рассыпчатой ​​фетой и подавать со свежим хрустящим хлебом, чтобы вытереть все его восхитительные ароматные соки.Обещаю, это блюдо превратит вас в любящие баклажаны! 😉

Наслаждайтесь

xo

Для этого рецепта я использовал наши баклажаны с фермы в японском стиле, но не стесняйтесь использовать свой любимый сорт баклажанов, так как все они прекрасно подойдут для этого рецепта.

Яхни из баклажанов и картофеля

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

  • 3-4 японских баклажана, обрезанных и разрезанных вдоль пополам
  • 5 больших желтых кожуры / золотого картофеля юкон с кожурой и разрезанные на 1/2 круга
  • 1/3 стакана + 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний белый лук мелко нарезанный кубиками
  • 2 больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 5 помидоров Рома / Сан-Марцано, нарезанных кубиками
  • 11/2 стакана желтых, красных или семейных помидоров черри
  • 1/3 стакана итальянской плоской петрушки, мелко нарезанной + дополнительно для гарнира
  • 1 соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • Разогрейте духовку до 350 F

  • В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне.Добавьте баклажаны срезанной стороной вниз и варите до золотистого цвета примерно 2-3 минуты. Снимите со сковороды и отложите.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло и тепло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 1-2 минуты до полупрозрачности. Добавьте нарезанные кубиками помидоры рома и тушите, пока помидоры не распадутся и не выйдет сок, примерно 5-6 минут. Добавьте помидоры черри и готовьте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте свежую петрушку и приправьте солью и перцем.

  • Добавьте 2 столовые ложки соуса на дно круглой формы размером 10 × 10, пригодной для запекания. Выложите картофель слоями в блюдо и сверху выложите баклажаны срезанной стороной вверх. Вылейте томатную смесь поверх баклажанов и картофеля. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45-50 минут, пока картофель не станет мягким. Выключите духовку и дайте постоять 15 минут. Перед подачей украсьте петрушкой.

Рецепт недели: Жареный картофель и баклажаны

Автор: Кэт, заместитель редактора, 18 июля 2013 г.

Наш лучший выбор в кулинарных книгах на июль – песня Хью Фернли-Уиттингстолла овощам, River Cottage Veg ! Кулинарный обозреватель Сибил Пратт восторженно отзывается о нем: «Его подход практичен и практичен, его энтузиазм безграничен и вдохновляет.Овощи только что приобрели новое и восхитительное значение “.

Жареный картофель и баклажаны
Это очень простое блюдо, которое быстро готовится. Вы можете подавать его вместе с тушеным мясом или как часть множества блюд типа мезе. Есть несколько способов закончить его, слегка изменив его характер: добавить мелко натертую цедру лимона, когда он выходит из духовки, или посыпать паприкой горячего копчения для эффекта пататас бравас. Остатки еды отлично подходят для омлета или фриттаты.

СЕРВИСОВ 4


  • 1/4 стакана / 60 мл рапсового или оливкового масла

  • 2 средних баклажана (около 1 фунта / 500 г)

  • Примерно 1 фунт / 500 г картофеля (подойдет любой сорт), неочищенный

  • Морская соль и молотый черный перец

  • 2 нарезанных зубчика чеснока

  • Лимонный сок

  • ДЛЯ ОТДЕЛКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Мелко натертая цедра лимона, паприка горячего копчения или измельченные травы


Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.Налейте масло в большую противень для жарки с антипригарным покрытием и нагрейте в духовке в течение 10 минут, пока масло не станет горячим.

Тем временем нарежьте баклажаны и картофель кубиками размером 2,5 см, положите в миску и приправьте солью и перцем. Выньте противень из духовки и поставьте на устойчивую жаропрочную поверхность. Добавьте баклажаны и картофель и переверните, чтобы они покрылись маслом, стараясь не разбрызгаться. Жарьте около 30 минут, помешивая до середины.

Выньте из духовки, добавьте чеснок и запекайте еще 10-15 минут, пока все овощи не станут золотисто-коричневыми.Добавьте немного лимонного сока, немного соли и перца, если необходимо, и любые завершающие штрихи, которые вам нравятся. Подавать теплым или комнатной температуры.

ВАРИАНТ
Жареные пряные баклажаны с нутом
Избавьтесь от картофеля и используйте всего 5 баклажанов среднего размера (около 1,2 кг). Перемешайте нарезанные кубиками баклажаны с 1/4 чайной ложки молотого тмина; 1/4 чайной ложки молотого кориандра; и небольшой свежий красный перец чили, мелко нарезанный (или щепотка кайенского перца).После начальных 30 минут запекания добавьте осушенную и промытую банку нута объемом 400 г вместе с нарезанным чесноком и верните в духовку на 10 минут. Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить тертую цедру небольшого лимона и много нарезанной петрушки и кинзы. Подавать теплым или комнатной температуры.
Перепечатано с разрешения
River Cottage Veg Хью Фернли-Уиттингстолл. Авторские права © 2013 Хью Фернли-Уиттингстолл. Издается Ten ​​Speed ​​Press, подразделением Random House, Inc.Прочтите наш обзор этой книги.

Рецепт жареных овощей в духовке | Два чудака на кухне

Этот рецепт запеченных в духовке овощей – простая и удобная еда. Сладкий картофель, перец, баклажаны, яблоки и розмарин создают восхитительный гарнир. Не говоря уже о здоровых и красочных. И неважно, что яблоко – это не овощ. Работает отлично.

Сладкий картофель и яблоки добавляют сладости, баклажаны и перец добавляют сливочности, а розмарин – аромат трав.

Не ожидайте, что овощи и яблоки будут хрустящими. Они становятся очень мягкими, кремовыми и немного карамелизированными. Как я уже сказал, просто вкусная комфортная еда.

Блюдо является идеальным осенне-зимним дополнением к нашему рецепту курицы с абрикосом, маринованному стейку по бокам, свиной вырезке из кленовой горчицы су-вид, лососю из канадского кедрового дощечки или тофу. В прошлые выходные я подал его своей дочери-вегетарианке в качестве основного блюда со сливками из шпината.

Как запекать овощи в духовке

Этот рецепт запеченных в духовке овощей легко приготовить вместе.Не нужно много суетиться. Рецепт действительно является ориентиром. Увеличьте или уменьшите масштаб. И используйте овощи, которые вам больше всего нравятся. Я люблю добавлять яблоко для сладости – это как откусить печеное яблоко.

Шагов:

  1. Нарежьте овощи кусками примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
  2. Перемешать с маслом, розмарином, солью и перцем.
  3. Выложите овощи на большую сковороду одним слоем. Не переполняйте кастрюлю.
  4. Жарьте при 425F в течение 20 минут.Переверните овощи (если есть время). Увеличьте огонь до 450F и запекайте еще 10-15 минут, пока он не станет красивой карамелизированной.

По индивидуальному заказу

  • Не стесняйтесь заменять другими овощами, например пастернаком. белый картофель, морковь или брюссельская капуста. Или откажитесь от одного овоща и используйте больше другого.
  • Используйте тимьян вместо розмарина.
  • Добавьте в готовое блюдо немного жареных нарезанных орехов пекан для получения хрустящей текстуры.

Опережая

  • На день вперед: Этот рецепт жареных овощей при необходимости можно приготовить на день вперед.Просто следуйте инструкциям по запеканию. Пусть все остынет. Поставить в холодильник на ночь. Затем разогрейте на следующий день, сбрызнув немного оливковым маслом и запекая при 425F в течение примерно 15-20 минут.
  • На несколько часов вперед : Если вы готовите блюдо для компании и хотите сделать его на пару часов вперед, запекайте на 10 минут меньше, оставьте его на прилавке, затем разогрейте в течение 10–15 минут перед подачей на стол.

Другие рецепты жареных овощей, которые могут вам понравиться

Ингредиенты: сладкий картофель, баклажаны, лук, яблоко, красный перец, масло, соль, розмарин. Нарежьте овощи и яблоко на кусочки одинакового размера, примерно 1 1/2 – 2 дюйма.Перемешайте овощи с маслом и приправами, затем выложите их в один слой на большую сковороду с бортиком и обжарьте овощи и яблоки 35-40 минут, перевернув один раз.

Рецепт жареных овощей в духовке

Этот рецепт запеченных в духовке овощей – простая и удобная еда. Сладкий картофель, перец, баклажаны, яблоки и розмарин создают восхитительный гарнир. Не говоря уже о здоровых и красочных. И неважно, что яблоко – это не овощ. Работает отлично.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, вегетарианская

Порции: 4 (или 3 большие порции)

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

  • 2 больших сладких картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки (1 1/2-2 дюйма)
  • 1 красный перец, семена и сердцевина удалены, разрезаны на 2-дюймовые кусочки
  • 1 средний баклажан, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
  • 1 большое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кусочками размером 1,5 дюйма
  • 1 средняя луковица, очищенная, нарезанная кусочками (по желанию)
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина (или 2 чайные ложки свежего нарезанного)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 кошерной соли или по вкусу
  • 1/2 ч.л. молотого перца или по вкусу
  • Гарнир: нарезанная свежая петрушка или чеснок
  • Разогрейте до 425F. Выстелите большой противень с бортиком фольгой и хорошо сбрызните маслом. При необходимости используйте 2 сковороды.

  • ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ / ЯБЛОКИ : В большой миске добавьте масло, соль, перец и розмарин. Добавьте в миску сладкий картофель, лук, перец, баклажаны и яблоки и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем. Выложите на сковороду одним слоем. Если у вас слишком много для одного слоя, используйте две сковороды.

  • ПОДЖАРКА : Жарить 20 минут . Переверните овощи.Увеличьте температуру до 450F . Жарьте еще один 10-15 минут , пока он не подрумянится и не станет карамелизированным. При желании посыпать измельченной петрушкой или чесноком. Подавать немедленно.

  1. Заменители : Вы можете заменить один или несколько овощей в ингредиентах выше на белый картофель, пастернак, морковь, брюссельскую капусту. Или просто оставьте один или два овоща и добавьте еще одного овоща.
  2. Чтобы продвинуться вперед :
    • На день вперед : Следуйте указаниям выше.Охладите и поставьте в холодильник на срок до суток. Чтобы разогреть, разложите на сковороде с фольгой, сбрызганной маслом. Сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте при 425F примерно 15-20 минут.
    • На несколько часов вперед : Если вы готовите их в эту ночь для компании, вы можете поджарить овощи на несколько часов на голову меньше на 10 минут, а затем снова поставить их в духовку перед подачей на 10-15 минут.
Пищевая ценность является приблизительной в зависимости от размера и типа используемых овощей.

Пищевая ценность

Рецепт запеченных овощей в духовке

Сумма на порцию

калорий 263 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 649 мг 28%

Калий 795 мг 23%

Углеводы 2

40 г Клетчатка 9 г 38%

Сахар 16 г 18%

Белок 4 г 8%

Витамин A 17014IU 340%

Витамин C 47 мг 57%

Кальций 53 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Этот рецепт запеченных в духовке овощей, первоначально опубликованный в 2016 году, был дополнен новой информацией, изменениями рецептов и изображениями.

Греческий бриам (летние овощи, запеченные в оливковом масле)

Бриам – изумительное блюдо на основе растительного и оливкового масла из семейства ладерских. Ладера (lathera) – греческое слово, означающее «в масле». Эти продукты обычно представляют собой блюда на основе овощей или бобов, которые готовятся в большом количестве оливкового масла первого холодного отжима.Бриам – это в основном все летние овощи из вашего сада, такие как перец, цукини, баклажаны, помидоры и немного картофеля, приготовленные с большим количеством свежих и сушеных трав, лука, чеснока и невероятного количества оливкового масла первого отжима. Это полностью веганское блюдо, в котором нет недостатка во вкусе. Эти летние овощи тают во рту восхитительно. Это один из моих любимых способов есть овощи, потому что они обладают богатым вкусом и декадентским вкусом, но при этом не являются вредными для здоровья.

Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что вы можете использовать любые травы и овощи, которые есть у вас под рукой! Помимо летних овощей, используемых в этом рецепте, вы также можете добавить: сладкий картофель, тыкву, грибы, брокколи, морковь, сельдерей, фенхель, лук-порей, перец чили или почти все, что вы можете нарезать крупными кусочками! Свежие и сушеные травы для этого рецепта очень взаимозаменяемы.Вы можете использовать свежее, только что сушеное или их смесь. Мне нравится сочетание того и другого, но решать вам! Вот список трав, которые вы можете использовать для этого рецепта (но не ограничиваясь ими): петрушка, базилик, мята, тимьян, розмарин, шалфей, орегано и укроп.

Два важных совета, которые нельзя игнорировать:

1. Разрежьте все на крупные куски, как показано ниже!

2. Не экономьте на оливковом масле! Вот что делает это блюдо восхитительным! (попробуйте наше критское оливковое масло первого холодного отжима)

Я готовлю это блюдо, когда у меня есть куча разных овощей и зелени, и я хочу очистить свой холодильник и приготовить что-нибудь полезное, что я могу есть в течение недели.На следующий день большинство блюд ладеры на вкус еще лучше, потому что всю ночь они впитывали оливковое масло и аромат трав, а овощи, если хотите, замаринованы. В конце августа – начале сентября я могу выйти в свой сад, собрать все эти овощи и зелень и сделать их свежими. Пик томатного сезона – это когда это блюдо самое вкусное, но я готовлю его круглый год, а зимой это очень удобное блюдо.

Вы можете подумать, что это гарнир, но в Греции это основное блюдо.Большую часть калорий вы получаете из оливкового масла первого холодного отжима в этом блюде. Обмакните свой любимый хлеб в оставшееся масло на тарелке (потому что оно будет), и вы будете полностью удовлетворены после еды, не чувствуя себя вялым или отягощенным.

Вот как должна выглядеть ваша тарелка после еды Briam, но не забудьте пропитать хлебом все это оливковое масло!

Некоторые традиционные греческие блюда в сочетании с бриамом:

Настоящий греческий салат (Хориатики Салата)

Греческие фрикадельки с томатным соусом (Соутзукакия)

Оладьи из цуккини с фетой, чеддером, мятой и петрушкой

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

Рецепт традиционной греческой мусаки (мусака с бешамелем)

Рецепт греческой мусаки – восхитительный вкус Греции

Это блюдо – легенда! Сливочный, сочный и очень вкусный! Греческая мусака (мусака) – одно из самых популярных блюд в Греции, подается почти в каждой таверне и готовится в каждом доме по особым случаям и большим семейным обедам!

Так что же такое Мусака? Это традиционная греческая выпечка с сочными слоями сочного фарша из говядины или баранины , приготовленного в томатном соусе, с добавлением восхитительных баклажанов и картофеля , заправленных сливочным соусом бешамель и запеченных до идеально золотой !

Чтобы вам было проще приготовить традиционную греческую мусаку, я собрал свой лучший пошаговый рецепт , , мои советы и рекомендации, , а также мое практическое видео рецепта! Так что вперед, предайтесь этому маленькому греху!

Мусака Ключевые ступени

Многие считают, что приготовить мусаку сложно.Однако это далеко от истины! На самом деле создание мусаки сводится к трем очень простым ключевым этапам:

  1. приготовление мясного соуса ,
  2. готовит баклажанов и картофель,
  3. приготовление соуса бешамель и сборка

Придется испачкать посуду, но оно того стоит! Итак, приступим…

Приготовление греческого мясного соуса мусака

Сначала вам нужно решить, какое мясо использовать .Традиционный рецепт греческой мусаки требует либо фарша из баранины , либо смеси ягненка и говядины . Но если вам не нравится или вам не нравится сильный вкус баранины или вы предпочитаете более легкую Moussaka , замените ее качественным постным фаршем из говядины или телятины .

Теперь пришло время приготовить мясной соус мусака . По своей сути мясной соус мусака очень похож на базовый соус болоньез . Фарш обжаривается в оливковом масле, , лук, и чеснок, , а затем деглазируются красным вином и тушатся с нарезанными помидорами. Но есть также несколько ключевых отличий .

Во-первых, специи, используемые для мясного соуса мусака , – это лавровый лист, и корица. Они пропитывают мясо и придают ему свежий вкус и запах, характерный для традиционной греческой мусаки!

Во-вторых, мясной соус Мусака должен быть очень густым , чтобы он не пропитался овощами. После добавления специй дайте соусу покипеть на медленном огне , пока он не уменьшится, а не загустеет.Это также поможет ароматам полностью раскрыться. Просто не забывайте время от времени помешивать , чтобы он не прилипал ко дну сковороды.

Наконец, ваш мясной соус мусака должен быть хорошо приправленным . Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем по вкусу. Добавьте немного соли и перца, перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте еще. Добавление приправ в конце поможет вам избежать чрезмерной или недостаточной заправки соуса!

Добавляете картошку в мусаку (или нет)?

Традиционно основу для традиционной греческой мусаки составляют жареных баклажана, всего .Однако я обнаружил, что добавление картофеля в качестве основного слоя моей мусаки добавляет дополнительный слой «комфорта» к блюду, которое трудно описать.

Так что я должен признать, что я фанат добавления немного в мою мусаку! Крахмалистость картофеля идеально дополняет пикантность соуса , сладость баклажанов и кремовость сливок бешамель . Если вы не пробовали их, попробуйте в следующий раз, и я уверен, вам они тоже понравятся!

Рецепт греческой мусаки – Подготовка овощей

Традиционно баклажана (и картофеля) в греческой мусаке – это мелко обжаренные. И действительно, неглубокая обжарка овощей придает блюду невероятный вкус, который сложно превзойти!

Однако для более легкой альтернативы , сбрызните нарезанные баклажаны и картофель небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем и запекайте их в противнях в течение 20 минут при 180 ° C / 350 ° F. Они получатся на легче и с меньшим количеством калорий и будут иметь такой же вкус ! Теперь вы можете наслаждаться своим мусаком без чувства вины!

Совет: Ломтики баклажанов имеют тенденцию прилипать к противням при выпечке , поэтому используйте антипригарные листы или , чтобы они немного перекрывали ломтики , чтобы они частично приподнялись со дна вашего противня.После этого они сразу же взлетят, и их плоть не прилипнет к простыням!

Совет: Для картофеля вы также можете использовать тот же противень, на котором вы собираете мусаку, чтобы испечь их . Вы не только нарежете и выложите ровное количество картофеля, но и избавитесь от лишнего мытья посуды!

Наконец, некоторые баклажаны могут быть горькими , поэтому важно правильно приготовить , чтобы убрать горечь.Перед запеканием баклажанов нарежьте их , тщательно промойте водой, приправьте солью и дайте постоять полчаса на дуршлаге . После того, как вы их «угостите», они будут иметь удивительно сладкий вкус без намека на горечь!

Рецепт греческой мусаки – приготовление соуса Бешамель

Для традиционного рецепта греческой мусаки нужен аппетитный соус бешамель . Однако это также самая сложная часть, которую нужно сделать правильно! Так как же все сделать правильно? Все дело в том, чтобы иметь правильную толщину , постоянно взбивать , обогащать его яйцами и сыром и добавлять только нужное количество соли!

Мусаке нужен густой сливочный бешамель. Тонкий соус бешамель пропитается мясным соусом и не даст вам того кремового толстого слоя, которым славится Мусака! Поэтому при приготовлении бешамеля убедитесь, что вы готовите достаточно долго, , пока его консистенция не будет напоминать густой заварной крем .

Пора приготовить основу соуса. Начните с первого растопите масло на сильном огне . Затем добавьте всю муку , взбивайте до тех пор, пока масло полностью не впитается в муку , и оставьте на пару минут. Уменьшите огонь до среднего. и добавляйте молоко понемногу. Подождите, пока молоко не поглотит , а затем добавьте еще , пока вы не израсходуете все молоко в рецепте.

Вам нужно будет постоянно взбивать, пока добавляете молоко. Приготовление соуса бешамель при взбивании на слабом огне предотвратит подгорание и прилипание соуса ко дну сковороды.

Совет: Я всегда использую ручной миксер с насадкой для венчика , чтобы помочь мне взбивать, так как мне довольно утомительно делать все вручную! Ваш соус бешамель готов, когда он загустеет и станет напоминать заварной крем, как показано на рисунке ниже.

Пришло время приправить бешамель! Снимите сковороду с плиты и добавьте сыр , мускатный орех и две чайные ложки соли . Взбейте их, попробуйте свой бешамель и добавьте еще одну чайную ложку соли, если вкус все еще невкусный. Я нахожу удивительным, как немного соли может улучшить вкус вашего бешамеля!

Наконец, добавьте яичные желтки и быстро взбейте, чтобы яйца полностью растворились в смеси. Когда ваша мусака запекается, она на загустит ваш бешамель и даст вам отчетливого кремового слоя поверх ваших баклажанов!

Соберите свою традиционную греческую мусаку!

Теперь, когда ваши овощи, бешамель и мясной соус готовы пришло время собрать блюдо ! Я всегда выбираю самую глубокую форму для запекания . Я должен быть уверен, что могу использовать весь свой мясной соус и бешамель, не опасаясь, что он не подойдет и выльется наружу! Для моего рецепта ниже 20×30 см / 8×12 дюймов и 8 см / 3 дюйма глубиной идеально подходит.


Начните с , укладывая картофель слоями на дно формы для запекания . Затем разделите баклажанов на две партии : первую вам нужно будет положить поверх картофеля, а вторую – поверх мясного соуса. Выложите первый слой из баклажанов поверх картофеля . Если у вас слишком мало баклажанов немного разложите их . Если у вас слишком много, наложите их немного на , чтобы они все поместились!

Теперь пришло время добавить мясной соус .Большим ковшом или ложкой налейте мясной соус на баклажаны и равномерно распределите его . Затем добавьте второй слой баклажанов . Наконец, используя большой ковш, добавьте бешамель и равномерно разложите его, убедившись, что вся ваша мусака покрыта!

В конце посыпать тертым сыром. Когда вы запекаете мусаку, сыр плавится и приобретает восхитительный золотисто-коричневый цвет ! Теперь ваша традиционная греческая мусака готова к выпечке !

Приготовление мусаки заранее

Есть два способа заранее приготовить мусаку.Какой из них вы выберете, будет зависеть от , через сколько дней вы хотите обслуживать его . Если вы хотите приготовить мусаку за день до , то выпекайте , дайте остыть , заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике . Если вы хотите подать его, просто поставьте его в духовку на 30 минут, при 150C / 300F, чтобы разогреть.

Если вы хотите, чтобы мусака служила более чем на пару дней в будущем , подготовьте все ингредиенты, соберите ее , оберните пищевой пленкой и храните в морозильной камере в сыром виде.Он будет храниться 2-3 месяца и будет таким же свежим в запекании и подаче! Чтобы подать его, нагрейте духовку до 180C / 350F и запекайте примерно 1 час 30 минут, , пока он полностью не приготовится.

Если у вас осталось остатков, которые вы хотите сохранить более чем на пару дней , разрежьте их на отдельные порции и храните в герметичных контейнерах в морозильной камере . Чтобы подать их, поставьте их в духовку примерно на 45 минут при 150C / 300F , пока они не разморозятся и не нагреются.

Совет: Вы можете использовать кухонный нож, чтобы проверить, разморозилась ли мусака. Проколите ножом центр вашего куска / подноса, возьмите немного мясного соуса и проверьте, остро ли он.

Что с ним хорошо сочетается?

Я люблю есть свою мусаку с традиционным греческим салатом, хрустящим хлебом и сочным саганаки в качестве закуски!

Любите баклажаны? Взгляните на мои любимые фаршированные баклажаны с фаршем (папуцакия), мой восхитительный соус из баклажанов, обжаренные баклажаны в кляре и тальятелле с баклажанами и рецепты сыра фета, которые, я уверен, вам тоже понравятся!

Любите этот кремовый бешамель? Если вы любите мусаку, то я уверен, что вы влюбитесь в традиционный пастицио, греческую версию лазаньи!

Вы вегетарианец? Не волнуйтесь, всегда есть возможность насладиться этим вкусным блюдом! Мой вкусный рецепт вегетарианской греческой мусаки с грибным соусом создан для вас!

Так что вперед, попробуйте этот традиционный греческий рецепт мусаки и удивите своих друзей и семью этим очень вкусным сытным блюдом и не забудьте сообщить мне, что вы думаете о нем, в комментариях ниже!

Распечатать часы значок часов

Описание

Самый лучший рецепт традиционной греческой мусаки.Представьте себе идеально приготовленные слои сочного говяжьего фарша, сладких баклажанов и сливочного соуса бешамель!


Основные ингредиенты
  • 6 баклажанов
  • 5 картофелин (по желанию)
  • Масло растительное (для жарки баклажанов)
Для мясного соуса
  • 750 г фарш из говядины или баранины (26 унций)
  • 2 красные луковицы (нарезанные)
  • 2 зубчика чеснока (нарезанные)
  • 1 банка нарезанных помидоров (400 г / 14 унций)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 бокал красного вина
  • Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца
  • 1 лавровый лист
  • Щепотка корицы или одна палочка корицы
  • 1/4 стакана оливкового масла
Для соуса бешамель
  • 900 мл молока (31 жид.унция)
  • 120 г сливочного масла (4 унции)
  • 120 г муки (4 унции)
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 яичных желтка
  • 100 г пармезана-реджано или кефалотири или вашего любимого твердого сыра (3,5 унции)
  • соль по вкусу


  1. Чтобы приготовить этот рецепт греческой мусаки, начните с приготовления баклажанов . С баклажанов удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной 1 см. Приправить солью и поставить на дуршлаг примерно на полчаса.
  2. Баклажаны промыть большим количеством воды и отжать руками, чтобы избавиться от лишней воды. Промокните их насухо и обжарьте в большом количестве масла , пока они не станут красивыми. Выложите обжаренные баклажаны на бумагу, чтобы масло впитало их. (Для более легкой версии традиционной греческой мусаки попробуйте сбрызнуть баклажаны оливковым маслом и запекать их в течение 20 минут вместо того, чтобы жарить их). Отложите, когда закончите.
  3. Если вы добавляете в мусаку картофеля , то теперь пора нарезать их на 0.5 см, ломтики шириной в половину пальца. Жарьте или запекайте так же, как баклажаны. Посолите и отложите, когда закончите.
  4. Приготовить мясной соус для мусаки. Нагрейте большую сковороду до среднего или сильного огня и добавьте оливковое масло . Добавить нарезанный лук и обжарить, пока он не станет мягким и слегка окрашенным. Вмешайте фарш , разбив его деревянной ложкой и обжарьте. Когда он начнет подрумяниваться, добавьте чеснок и томатную пасту и тушите, пока чеснок не станет мягким.Влейте красное вино , чтобы удалить глазурь из мясного сока, и дождитесь его испарения. Добавьте консервированных томатов , сахар , щепотку корицы , 1 лавровый лист и хорошую щепотку соли и перца . Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут или до тех пор, пока большая часть сока не испарится. Отложите, когда закончите.
  5. Приготовить соус бешамель для мусаки.Используйте большую сковороду, чтобы растопить сливочное масло на медленном или среднем огне. Добавьте муки , непрерывно взбивая, чтобы получилась паста. Добавьте подогретого молока непрерывной струей; продолжайте взбивать, чтобы соус не стал комковатым. Если соусу все же нужно загустеть, прокипятите на слабом огне, продолжая помешивать. По консистенции он должен напоминать густой крем.
  6. Снимите форму бешамель с плиты и добавьте яичных желтков , соли , перца , щепотку мускатного ореха и большую часть тертого сыра .Оставьте немного сыра, чтобы посыпать его сверху! Быстро взбейте, чтобы яйца не превратились в омлет! Приправить солью по вкусу. Возьмите одну ложку бешамеля и добавьте ее в мясной соус. Отложите соус бешамель.
  7. Пришло время собрать мусаку. Для этого рецепта мусаки вам понадобится большая форма для запекания, прибл. 20×30 см / 8×12 дюймов и глубиной 8 см / 3 дюйма). Смажьте маслом дно и стороны сковороды и выложите сначала картофель (если вы их используете), а затем половину баклажанов .Влейте весь мясной соус и равномерно распределите его. Добавьте второй слой баклажанов , сверху полейте соусом бешамель и разровняйте лопаткой.
  8. Посыпать оставшимся тертым сыром . Разогрейте духовку до 180C / 350F и запекайте мусаку около 60 минут или пока ее корочка не станет светло-золотистой. Несмотря на то, что это будет действительно сложно, вам следует подождать, пока мусака остынет и станет теплой на ощупь, прежде чем разрезать ее на кусочки.Это предотвратит выливание соуса бешамель, когда вы режете кусочки.
  9. Подавайте мусаку с освежающим традиционным греческим салатом и наслаждайтесь бокалом вина!

Питание

  • Размер порции: 1 штука
  • Калорий: 455 ккал
  • Сахар: 11 г
  • Натрий: 84,6 мг
  • Жиры: 19.1 г
  • Насыщенные жиры: 8,2 г
  • Ненасыщенные жиры: 9,7 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 61 г
  • Волокно: 5,3 г
  • Белки: 14,7 г
  • Холестерин: 72,1 мг

Ключевые слова: Как приготовить мусаку, мусаку с картофелем, соус Бешамель для мусаки, рецепт мусаки, традиционная греческая мусака

Вы говорите по-гречески? Вы всегда можете прочитать этот восхитительный рецепт на греческом здесь αραδοσιακός Μουσακάς συνταγή (Μουσακάς με πατάτες και μελιτζάνες).

Запеканка из картофеля, помидоров и баклажанов

Это блюдо обычно готовится в течение дня летом, а затем подается холодным на ужин. Если вы делаете это зимой, подавайте в горячем виде. Эту выпечку можно подавать к рыбе или мясу, приготовленным на гриле. По возможности используйте глиняную форму для запекания, так как это придаст выпечке лучшую текстуру и аромат.

Обслуживает: 4-6

Состав

    • 4 больших мучных картофеля, например Колибан или Король Эдвард
    • 1 крупная нарезанная коричневая луковица
    • Оливковое масло первого холодного отжима 100 мл
    • 2 столовые ложки свежей зелени петрушки, нарезанной, для украшения
    • перец черный свежемолотый

Метод
Наколите баклажаны вилкой и замочите их в воде на пару часов, чтобы немного уменьшить горечь.Очистите баклажаны и нарежьте их кусочками толщиной 5 мм.

Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Так же нарежьте помидоры.

В кастрюле на сильном огне обжарьте чеснок и лук в 80 мл оливкового масла до полупрозрачности и начала окрашивания. Приправить солью.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму для запекания оливковым маслом и начните укладывать овощи слоями. Выложите овощи слоями (начиная и заканчивая слоем помидоров), добавляя к каждому слою обжаренный лук, чеснок и приправы.У вас должно получиться от двух до четырех слоев каждого овоща. Застелить овощи бульоном и запекать около часа. Через час проверьте с помощью небольшого ножа, стали ли овощи мягкими.

Посыпьте петрушкой, если используете, и сбрызните оливковым маслом перед подачей на стол.

Рецепт, взятый из Далмации Ино Кувачича
Расположенный в самом сердце Средиземного моря, на краю ослепительного Адриатического моря, один из наиболее охраняемых секретов Европы – живописное побережье Далмации в Хорватии.Регион, окруженный морем, бескрайними виноградниками и оливковыми рощами, является домом для некоторых из самых ценных блюд страны, ароматы которых напоминают греческую и итальянскую кухню, но имеют свою собственную индивидуальность. Кухня Далмации может рассказать уникальную историю. Его простая и честная еда возникла благодаря богатой истории региона и множеству культурных влияний. По своей сути, это бережливое, но изобретательное, с интересными ароматами и ингредиентами, такими как свекла, просек, (далматинское крепленое вино) и вареник, (виноградная патока).Ино Кувачич передает очарование своего любимого родного дома и прославляет кулинарные традиции, гостеприимство и чистоту этого волшебного места.

Вы можете приобрести Далмация на cooked.com.

Опубликовано Харди Грант Букс.

Запеченная курица с баклажанами и картофелем

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправить цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПИСОК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга доступна только для сторон, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы уведомлены иным образом («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Соглашению . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Прайм Паблишинг Интеллектуальная собственность . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или подобных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТИ ИЛИ СТРОГО СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

  • Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
  • На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
  • Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
  • Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
  • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

  • Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
  • Изображения, права на интеллектуальную собственность на которые вам не принадлежат
  • Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
  • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
  • Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
  • Любая личная информация о детях до 13 лет.
  • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *