Картошка с мясом в горшочках с овощами: Мясо с картошкой и овощами в горшочках в духовке: рецепт с фото

Содержание

Жаркое в горшочках по-зауральски — Пирог

Отличный вариант приготовления мяса в горшочках. Картошка с мясом и тушеными овощами получается сочной, а сметана придаёт вкусу особой нежности. Подаю я такое жаркое в горшочках обычно с гренками.

Для жаркого в горшочках нужно:

3 – 4 средние картофелины

3 средние морковки

мясо (у меня говядина)

шампиньоны (или опята)

1 – 2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. яблочного уксуса

100 – 150 гр. жирной сметаны

1 – 2 зубчика чеснока

зелень петрушки

перец

соль

растительное масло

Готовим:

  1. Говядину режем на кусочки средней величины и слегка обжариваем на растительном масле. Затем доливаем стакан воды и тушим под крышкой полчаса.

  2. Морковь натираем на средней или мелкой тёрочке. Обжариваем морковку с пастой, добавляем к мясу и тушим ещё полчаса.

  3. Картошку режем колечками, добавляем мелко рубленый чеснок и шампиньоны, обжариваем всё до лёгкого румянца.

  4. Обжаренную картошку с грибами добавляем к мясу, перчим, добавляем соль и уксус. Тушим под крышкой ещё 15 мин. Периодически нужно подливать воду.

  5. Сметану ставим на медленный огонь и доводим её до кипения, но так, чтобы не свернулась.

  6. В керамические горшочки раскладываем овощи и мясо, пересыпая время от времени зеленью и прослаивая сметаной. Горшочек заполняем на 2/3, так, чтобы осталось место для кипящего бульона. Если содержимое горшочков поучилось суховатым, то можно подлить тёплой кипячёной воды. Бульон должен кипеть.

  7. Горшочки отправляем в духовку ? на 20 – 40 мин. Жар должен быть умеренным.

При подаче горшочки щедро поливаем сметанкой и добавляем зелень. Жаркое в горшочках готово, приятного вам аппетита!!!

Лучшие рецепты:

Азу по-татарски

Фаршированный перец «Модные перчики»

Капуста тушеная с грибами и яйцом по-деревенски

Картофельная запеканка с бульоном «Ауыл дан»


Курица с картофелем и овощами в горшочке,пошаговый рецепт с фото

Любите вкусные домашние блюда с курицей? Может быть, хотите приготовить что-то вкусное из простых продуктов, но совсем нет много времени на приготовление еды? Тогда приготовьте курицу с картофелем и овощами в горшочке.

Куриное мясо с овощами в горшочке

Курица сочетается с любыми овощами, поэтому в блюдо можно использовать любые овощи по сезону. Помимо куриного филе можно брать любое другое мясо. Также изюминкой блюда может стать тянущийся, вкусный и ароматный сыр. Конечно, сыр – не обязательный компонент в рецепте, но все же делает блюдо вкуснее.

Блюда в горшочках никогда не потеряю свою популярность, поэтому предлагаю вам еще несколько вкусных вариантов вкусных блюд: необычный рокот крумпли и сытная гречка с курицей в горшочке.

Ингредиенты


  • Куриное филе – 300 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Картофель – 4 шт.
  • Шампиньоны – 6 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соль – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить курицу с картофелем и овощами в горшочке

  1. Картофель помыть, поместить в воду и довести до кипения. Затем готовить примерно 15-20 минут. Не нужно доводить картофель до полной готовности, достаточно лишь немного приварить.

    Можно варить картофель в мундире.

  2. Лук нарезать полукольцами и обжарить.

  3. К луку добавить нарезанные грибы и обжаривать пока не испариться грибной сок.

  4. Кабачок нарезать кубиками и добавить его на сковородку. Кабачок тоже пускает много сока, нужно дождаться, пока почти вся влага на сковороде испарится.

    Потом добавить курицу, нарезанную не крупными кусочками. Готовить, пока куриное мясо не посветлеет.

  5. Потом добавить несколько столовых ложек сметаны. Перемешать и посолить. Также можно добавить специи по вкусу.

  6. Тем временем нарезать помидор и болгарский перец.

  7. Картофель остудить, почистить и нарезать не слишком мелко.

  8. Теперь все подготовленные продукты нужно сложить в горшочек в следующем порядке: немного помидора и болгарского перца, половина картофеля, обжаренные овощи с курицей и сметаной. Все плотно утрамбовать.

  9. Затем выложить в горшочек остатки картофеля, помидора и болгарского перца. По желанию в прослойку можно добавить лавровый лист.

  10. Сверху посыпать натертым сыром и накрыть крышкой. Запекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке около 30 минут.

  11. Готовое блюдо подавать сразу же. Такое блюдо можно еще посыпать измельченной зеленью и дополнить овощным салатом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт курицы с картофелем и овощами в горшочке

Мясо с овощами в горшочке,мясо в горшочках с тестом

Распечатайте статью

Мясо с овощами в горшочке блюдо универсальное,  совмещает в себе первое и второе + слоеная лепешка.  Блюда в горшочках отличаются особым вкусом и ароматом. В них больше сохраняется полезных веществ в процессе приготовления. Очень аппетитно, сытно и  вкусно!

Вам потребуется (на 6 порций):

  • 600 г вырезка свинины
  • 6 шт картофель средней величины
  • 2 шт лук репчатый
  • 2 шт морковь средней величины
  • 300 г капуста белокочанная
  • сливочное масло
  • чистая вода
  • слоеное тесто
  • 1 яйцо

Мясо с овощами в горшочке в духовке

Совет! Вы можете брать другое соотношение продуктов — по предпочтению каждого члена семьи — кто-то любит больше картошки, кто-то больше капусты и т.д.  А также количество исходных продуктов зависит от объема ваших горшочков.

Как приготовить мясо с овощами в горшочке:

Свинину нарезать тонкими ломтиками.

Картофель кубиками, но не слишком мелкими, чтобы картофель не разварился. Морковь полосками или кружочками.

Лук нарезать полукольцами.

Капусту  тонко нашинковать.

В горшочек положить сначала картошку, сверху мясо. Посолить и поперчить. Затем лук, морковь и сверху капусту.

В каждый горшочек положить кусочек сливочного масла и налить  воды (или бульон), до слоя капусты. Жидкости много не наливайте, она не должна полностью закрывать овощи. Если вы ставите горшочки в хорошо разогретую духовку, а именно так мы и будем делать, то воду (бульон) заливайте горячую, так как от резкого перепада температуры керамические горшочки могут лопнуть.

Накрыть крышками (или фольгой) и поставить на противень. И в разогретую до 160 град духовку на 1 час. Если вы используете большие горшочки, то времени потребуется больше -1.5 часа. Температурный режим не должен быть слишком высокий, мясо должно томиться в духовке.

Так как мы готовим мясо в горшочках с тестом, самое время подготовить тесто.

Слоеное тесто раскатать квадратиками размером, чтобы закрыть горшочек.

Через 1 час  аккуратно (!) вынуть противень из духовки. Осторожно снять крышки с горшочков и накрыть каждый горшочек слоеным тестом.

Смазать тесто яйцом.

И в духовку на 10-15 минут (тесто должно запечься до золотистой корочки).

Ароматное мясо в горшочках готово! Зовите всех к столу.

Теперь вы знаете как готовить мясо в горшочках.  Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Рецепт: Тушеная картошка с мясом и овощами

Ингредиенты:
свинина – 300-400 гр;
картофель – 10-12 шт;
капуста белокочанная – 150 гр;
сыр твердый – 50 гр;
лук репчатый – 1 шт;
базилик – 2 ч.л.;
сухая петрушка – щепотка;
укроп – щепотка;
соль – по вкусу;
масло подсолнечное – 2 ст.л.;

приправа для свинины – 1 ч.л.;
перец черный молотый – по вкусу.

Я всегда обожала тушёную в горшочках картошку со свининой, а мама частенько готовила один очень вкусный рецепт, который я на днях вспомнила и решила приготовить для себя и своего мужа.

Готовить такое блюдо очень просто, а ингредиентов для него нужно не так уж и много и большая часть из них всегда найдётся у вас на кухне. Итак, для приготовления мясо с овощами в горшочках, нам нужны: свинина, картофель, капуста, лук и специи. Всё, всё банально, просто и очень вкусно в итоге.


Для начала я взяла кусочек свинины. Желательно брать хотя бы с небольшим содержанием сала на нём. В кусочке где-то около 350 гр. Это количество я беру из расчёта на то, что буду готовить два горшочка с объёмом 0,8 мл. Один горшочек – это две порции. Следовательно 350 гр свинины нужно на 4 приличные порции с хорошим количеством мяса в каждой.


Мясо нарезаю достаточно крупными кусочками.


Тем временем разогреваю сковороду и выливаю на неё одну столовую ложку подсолнечного масла.


Затем выкладываю мясо и ставлю средний огонь. Мясо должно жарится для образования румяной корочки, а не тушиться.


Тем временем, как у меня жарится мясо, я очищаю одну среднюю луковицу от шелухи и нарезаю её соломкой.


Лук отправляю к мясу сразу и обжариваю их вместе, не забывая постоянно помешивать. Жарю я эти два ингредиента вместе специально, чтобы они напитались вкусами друг друга. Да и сочетание жаренной свинины с луком для меня одно из самых любимых. Поскольку муж мои вкусы разделяет, то жарю именно вместе.


Почти сразу добавляю приправу для свиного мяса, которую я подобрала давно по нужному в ней составу. Вы можете брать любую приправу по вкусу. Но класть её нужно совсем немного. Только чтобы улучшить вкус блюда, а не перебить его приправами.


И сюда же добавим лучшего друга свинины и лука – молотый чёрный перец. Я ложу так же немного, чтобы чувствовалась лишь лёгкая острота и приятный аромат.


В течении 7-10 минут я обжариваю всё среднем огне, постоянно помешивая. В итоге и лук, и мясо, должны подрумяниться. Снимаем их с огня и держим себя в руках, чтобы не накинутся и не съесть всю эту вкусняшку!


Даю мясу совсем немного остыть и выкладываю его в горшочки, поделив поровну. Напомню, что у меня горшочки на 0,8 мл.


Теперь я начищаю картофель. Нам понадобиться где-то штук 10 средних картофелин.


Картофель нужно нарезать небольшим кубиком. Для меня чем меньше – тем лучше.


И теперь выкладываю половину картофеля в горшочки, а остальную часть пока откладываю в сторону.


Теперь капуста. Это мой любимый ингредиент тут. Без неё я себе даже представить не могу это блюдо. Я беру где-то 1/4 часть маленького кочана капусты. Это 150-200 гр. Нарезаю капусту длиной в 1,5 -2 см и как можно тоньше.


А вот обжариваю я её всё на том же масле и на той же сковороде, где жарила мясо с луком, добавив ещё столовую ложку подсолнечного масла. Так капуста “соберёт” в себя весь вкус со сковороды.


Обжариваю на среднем огне в течении минут 5-10. Мне не нужно её готовить, я хочу просто придать ей вкус.


Теперь и капуста делится на две части и отправляется в горшочки.


А поверх неё оставшаяся картошечка.


Не забываем соль. А её понадобится прилично. В каждый горшочек я всыпала по чайной ложке с горкой соли. В итоге получилось идеально.


Ну и осталось залить наши овощи с мясом какой-то жидкостью. Вариантов много. Идеальный – взять мясной или любой другой бульон. Необычный – развести в тёплой воде майонез и залить этой смесью. А я же просто залила наше блюдо в каждый горшочек по 300 мл тёплой кипячёной воды. Этого количества не хватит, чтобы покрыть все овощи. Жидкости будет чуть больше половины горшочка, но поверьте мне, что так получится вкуснее. Я не очень люблю, когда в блюде излишнее количество бульона. Особенно в этом.


Добавляю сушёный базилик, петрушку, укроп.


Далее беру кусочек сыра грамм в пятьдесят.


И натираю его на крупной тёрке.


И в заключении всего посыпаю сыром наши овощи с мясом в горшочках. Сыр я слегка приминаю рукой. Он будет подобием крышечки для нашего блюда. И, хоть я и буду готовить, накрыв горшочки их крышечками, но сыр сыграет свою роль и придаст приятный вкус.


Горшочки я ставлю на противень, накрываю крышечками и убираю в духовку разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут.


В итоге рассыпчатая картошечка с сочным мясом и мягкой капустой. Моя норма порции 1/4 такого вот горшочка. Кушать нужно свежеприготовленной и горячей. Так вкуснее всего.

Сервируем и на стол.


А вот так это выглядит вблизи.


Это очень вкусное, ароматное, нежное и сытное блюдо, которое многим придётся по вкусу. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Говядина с Картошкой в Горшочках в Духовке > Рецепты в Духовочке

Сегодня я предлагаю вам приготовить жаркое из говядины в горшочках. Этот рецепт не отличается скоростью приготовления из-за того, что говядина обычно готовится дольше, чем другое мясо, но это не делает блюдо менее вкусным! Даже самый привередливый гурман оценит говядину из горшочка по достоинству, ведь при таком приготовлении мясо становится нежным и ароматным, и позволяет насладиться особенным вкусом.

По желанию, вы можете добавить в мясо зеленый горошек — консервированный или свежезамороженный.
  • Говядина 400 г
  • Картофель 1.5 кг
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский ½ шт
  • Помидор 1 шт
  • Соевый соус 5 ст.л.
  • Майонез 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
  • Соль, специи  по вкусу
  • Подготавливаем ингредиенты.

  • Мясо промываем и режем на небольшие кусочки. При желании говядину можно немного отбить, чтобы она стала мягче. Наливаем в сковороду 2 ст.л. подсолнечного масла и кладем туда мясо. Включаем средний огонь.

  • Моем и чистим морковь. Натираем на крупной терке и добавляем к мясу.

  • Чистим и режем лук на небольшие кубики. Добавляем к мясу.

  • Добавляем к мясу и овощам соевый соус и хорошо перемешиваем содержимое сковороды. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 15 минут.

  • Моем и мелко режем помидор.

  • Моем и мелко режем болгарский перец.

  • Добавляем перец и помидор в сковороду к мясу. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут на среднем огне.

  • Добавляем при желании горох. Если вы не хотите добавлять его, пропустите этот пункт. Выключаем огонь, накрываем крышкой.

  • Чистим и режем картофель. Выкладываем его на дно горшочков. Солим.

  • Распределяем по картофелю майонез – по 1 ст.л в каждый горшочек.

  • Сверху на картофель выкладываем мясо с овощами. Мясо приправляем специями по вкусу.

  • Добавляем в горшочки воду, наливаем чуть больше половины горшочка. Накрываем крышками. Ставим горшочки в холодную духовку, выставляем температуру 190 градусов и оставляем на 1 час (время приготовления зависит от типа вашей духовки). Время засекаем с момента полного нагрева духовки. Если возникнет необходимость в процессе приготовления добавить воду — добавляйте только кипяток.

  • Через час выключаем духовку, достаем горшочки, снимаем крышки.

  • Наше жаркое из говядины с овощами готово!

  • Не забудьте перемешать в горшочке мясо с картошкой. Приятного аппетита!


Холодную воду в горячий горшочек добавлять нельзя, он может лопнуть. По той же причине нельзя ставить горшочек в разогретую заранее духовку.

А у Вас есть домашние питомцы? Если возникнут вопросы, Вам будут очень полезны сайты  про кроликов и кошечек.

( 17 оценки, среднее 5 из 5 )

Mr. V-duhovochke

Приготовить картошку в горшочках с мясом


Картошка в горшочках в духовке с мясом – 6 рецептов

Еда, приготовленная в горшочках, создает атмосферу доброй сказки. На протяжении многих веков наши предки готовили пищу именно так: в глиняной посуде в печи.

Сама глина — это природный материал, который при нагревании не выделяет никаких токсичных и вредных для здоровья веществ. Поэтому в такой посуде можно готовить даже для маленьких детей.

Еще одним преимуществом является то, что в горшочках можно готовить еду без добавления масла. Все ингредиенты пропекаются равномерно, томясь под крышкой в собственном соку, что способствует сохранению максимального количества полезных микроэлементов.

А еще блюда в горшочках долго сохраняются горячими.

Тем, кто еще не пробовал готовить таким способом, следует знать несколько важных секретов:

1. Керамические емкости с едой рекомендуется ставить в холодную духовку и постепенно нагревать, чтобы они не лопнули от резкого перепада температуры.

2. Перед использованием горшок доверху наполняют водой и дают постоять примерно час. А затем воду сливают и закладывают продукты. Считается, что после такой процедуры блюдо будет более сочным.

3. Обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы блюдо оставалось сочным. Или запечатать сверху обычным пресным тестом. Впоследствии такая съедобной крышка, пропитавшаяся аппетитным запахом еды, может заменить хлеб.

Вся прелесть в том, что это жаркое получается, как в деревенской печи, необыкновенно сочным с божественным ароматом и насыщенным вкусом! Каждый кусочек так и тает во рту! И в этом вы сможете убедиться, воспользовавшись рецептами, которые я для вас подготовила.

Как запечь картошку с курицей в горшочках

Очень простой рецепт. Готовить одно удовольствие! Минимум сил и времени на подготовку продуктов, а результат потрясающий! Картошка с курицей и овощами под сметанным соусом получается очень нежной, сочной и ароматной!  В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее!

Ингредиенты рассчитаны на две порции.

https://www.youtube.com/watch?v=aeyorNK9TJU&t=5s

Для приготовления нам потребуется:

  • Курица (бедро или окорочка) – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Вода – 240 мл.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Сушеный укроп – по вкусу

1. Куриное мясо отделяем от косточки, режем крупными кусочками.

2. Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь измельчаем кусочками, либо трём на крупной тёрке. Лук шинкуем мелко.

3. Готовим заливку для картошки. В сметану добавляем перец, укроп. Вливаем 40 мл. воды, хорошо перемешиваем.

4. Ингредиенты выкладываем в горшочек слоями. На дно кладём половину картошки, сверху мясо, морковь и лук.

Затем снова повторяем слои в той же последовательности.

5. Солим, заливаем сметаной. Добавляем по 100 мл. воды в каждый горшочек.

Обратите внимание, что вода в должна быть ниже горлышка на два пальца, иначе в духовке она будет выкипать и разливаться.

6. Духовку разогревать не нужно, она должна быть холодной. Выставляем температуру 200 градусов. Запекаем картофель примерно 60 минут.

Картошка в горшочках в духовке с говядиной и сыром

Этот вариант также чрезвычайно прост! Минимальный набор продуктов. Нарезали, разложили по горшочкам, поставили в духовку и все! В этом случае картошка с говядиной томится довольно долго. Но в это время мы можем заниматься другими делами. Главное не забыть вынуть блюдо из духовки. И сытный вкусный обед готов!

Для такого количества ингредиентов приготовьте 3 ёмкости.

https://www.youtube.com/watch?v=ofe9iN1vf2E

Для приготовления нам потребуется:

  • Говядина – 400 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Майонез – 50 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Чёрный перец – 15 гр.
  • Соль – по вкусу

1. Мясо режем небольшими кусочками. Картофель измельчаем кубиками.

Лук мелко шинкуем, твёрдый сыр нарезаем тонкими пластинами.

2. Говядину перекладываем в горшочки. Добавляем лук, соль, перец, перемешиваем, вливаем 50 мл. воды.

3. Добавляем по кусочку масла.

Заполняем картофелем до верха, при этом оставляем место для сыра. Солим, перчим. Опять кладём кусочек масла. Сверху выкладываем пластины сыра, смазываем майонезом.

Горшочки накрываем крышками.

4. Ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200 градусов. Готовим блюдо 2 часа.

Рецепт картошки в горшочках по карпатски

Разнообразие этого вкусного блюда, приготовленное по карпатски! Фасоль, мясо, грибы с томатной подливкой и секретный ингредиент, который придает особый ярко выраженный вкус! Это основное горячее блюдо. Готовить и подавать его можно порционно. Или же, при подаче выложить на большую тарелку, украсив зеленью. Обязательно приготовьте такую картошку и ваши домашние просто ахнут!

Совет: при покупке лучше выбирать горшочки из темной глины. Они не имеют запаха, не влияют на вкус еды, и не плесневеют при хранении, в отличие от посуды из красной глины.

Расчёт продуктов идёт на 4 довольно большие порции.

https://www.youtube.com/watch?v=D6_Cd4VHXZI&t=10s

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Мясо (свиная лопатка) – 500 гр.
  • Консервированная фасоль – 200 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 200-300 гр.
  • Консервированные грибы – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соус краснодарский (томатная паста) – 6 ст. ложек
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Вода – 2 литра
  • Лавровый лист – 2 шт.

1. Картофель чистим от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера.

Лук рубим полукольцами и мнем руками.

Мясо режем такими же кубиками, как и картофель.

2. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем картошку до золотистого цвета.

3. К картошке добавляем лук и через пару минут кладём мясо.

4. Солим, перчим, жарим 3-4 минуты. Высыпаем в сковороду грибы, фасоль, морковь по-корейски и тушим ещё 5 минут.

5. В краснодарский соус выдавливаем чеснок. Если используете томатную пасту, тогда добавьте еще соль, перец и сахар.

6. Перекладываем поджаренные ингредиенты в горшочки. Наполняем до половины и оставляем место для бульона.

7. В сковороду выливаем воду, добавляем томатную пасту, лавровые листочки, соль, щепотку перца.

Когда томатный бульон сильно нагрелся, но ещё не закипел, заливаем им горшочки до сужения горлышка.

8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут.

Видео приготовления картошки в горшочках с мясом и грибами

Чудо-жаркое по бабушкиному рецепту получается точно, как из печи! Для этого все ингредиенты перед запеканием в духовке следует предварительно обжарить. Воспользуйтесь этим способом и насладитесь невероятным вкусом теплой уютной домашней еды и приятными воспоминаниями из детства!

Подробный рецепт можно посмотреть на видео ниже.

Приятного аппетита!

Мясо с картошкой и грибами в горшочке

Румяная картошечка с сочным мясом и ароматными грибами – это необыкновенно аппетитное жаркое по-домашнему! Оно может стать любимым блюдом для вашей семьи и угощением на праздничном столе, способным удивить ваших гостей! И не забывайте, что, приготовленное с любовью, не может быть невкусным!

https://www.youtube.com/watch?v=pswsHp5HGy4

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Грибы – 300 гр.
  • Свинина – 450 гр.
  • Томатный сок – 200 мл.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Сахар – 1,5 ст. ложки
  • Соль – 0,5 ст. ложки
  • Специи для шашлыка – 1,5 ст. ложки
  • Вода – 250 мл.

1. Картофель нарезаем на небольшие кусочки, лук полукольцами, грибы тонкими пластинами.

Мясо режем средними кубиками.

2. Все ингредиенты по очереди обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.

Первым жарим свинину с луком.

В сковороду вливаем томатный сок, перемешиваем. Добавляем сахар, соль, специи. Тушим на медленном огне 10-15 минут.

3. Отдельно обжариваем грибы на сильном огне, пока из сковороды не испарится влага.

4. Теперь в отдельную сковороду отправляем картофель, поджариваем до золотистого цвета.

5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в горшочки слоями. На дно кладём столовую ложку мяса, две столовые ложки картошки, сверху грибы. Слои повторяем, пока ёмкость не заполнится. Заливаем в каждый горшочек по 50 мл воды. Накрываем крышками.

6. Отправляем горшочки в холодную духовку. Запекаем жаркое при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут.

Что приготовить из картошки на ужин

Домашнее жаркое с квашеной капустой просто кулинарный шедевр. Это блаженство вкуса! А готовится совсем несложно. Всегда получается просто отменно! Вряд ли найдется тот, кто откажется его попробовать! Экспериментируйте с удовольствием и радуйте ваших близких!

https://youtu.be/PSj1elezO8E

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 4 шт.
  • Свинина – 300 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Квашеная капуста – 300 гр.
  • Паприка – 1/2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Приправа для картофеля – 10 гр.
  • Чёрный перец – 10 гр.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Оливковое масло – 40 мл.
  • Вода – 1/2 стакана

1. Картофель нарезаем брусочками, лук шинкуем. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

2. Высыпаем в миску картофель, лук, квашеную капусту. Добавляем паприку, соль, приправу. Хорошо перемешиваем.

3. Свинину измельчаем небольшими кусочками, солим, перчим, приправляем. Хорошенько перемешиваем.

4. В глиняный горшочек пересыпаем подготовленный картофель, плотно утрамбовываем. Сверху выкладываем мясо, заливаем оливковым маслом, водой. Накрываем крышкой.

5. Ставим горшочки в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Спустя это время, снимаем крышки, и запекаем еще 15 минут.

6. Теперь посыпаем картофель сыром, и ставим горшочки в духовку с закрытой крышкой на пять минут.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет вкусная еда!

Автор публикации
Комментарии: 1388Публикации: 432Регистрация: 04-09-2015

zdorovakrasiva.com

Картошка с мясом в горшочках в духовке: рецепт с фото пошагово

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке является прекрасным и сытным блюдом, которое станет замечательным обедом или ужином, а также удивительной трапезой к праздничному столу. Рецепт с фото такого угощения вы найдете в этой статье, причем ни один, а несколько вариантов, да еще пошагово описанных, чтобы и начинающие хозяюшки смогли творить шедевры.

Картошка с мясом и сыром в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке по этому рецепту с фото станет незаменимым угощением для вашей семьи и гостей. На творение данного обеда уйдет немного времени и труда. Пошагово описанный процесс облегчит задачу, и вы сотворите настоящее кулинарное чудо. Блюдо будет с сыром, а значит, все смогут насладиться не просто вкусной, но и эффектной по виду пищей.

Ингредиенты:

  • мясо – 700 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • специи, соль, перец, зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем мясо, нарезаем мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем, специями, перемешиваем, отставляем в сторону для маринования на полчаса.
  • Очищаем картофель, шинкуем кусочками. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Морковь трем на терке или рубим кусочками. С болгарского перца удаляем семена, нарезаем брусочками.
  • Ополаскиваем помидоры и поступаем с ними таким же образом как с остальными компонентами.
  • Перекладываем все в горшочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Все слои промазываем сметаной. Укладываем в таком порядке: картофель, морковь, перец, томаты, лук, мясо.
  • Сверху заливаем снова все сметаной. Доливаем небольшое количество воды.
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на полчаса при 220 градусах, только предварительно закрываем горшочки крышками или фольгой.
  • Затем открываем, присыпаем потертым сыром и держим в печи еще полчаса, должна появиться золотистая и хрустящая корочка, вот и все, можем наслаждаться вкуснейшим обедом.

Совет!

Мясо можно использовать любое. Для эффектного оформления идеально подойдет свежая зелень.

Картошка со свининой и картофелем в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке является простым, но очень вкусным блюдом, которое с удовольствием попробуют ваши домочадцы. Главное, чтобы горшочков хватило и всем досталось. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку этот рецепт с фото и пошагово описанным процессом. Для творения данного угощения берется свинина, а значит, обед получится сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • кетчуп – 1 ст.л.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – 1-2 щепотки;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, шинкуем произвольными кусочками, отправляем пассироваться в сковороду с растительным маслом.
  • Очищаем морковь, трем на терке с крупными отверстиями, перекладываем обжариваться к первому овощу, перемешиваем, держим на огне 5 минут.
  • Промываем мясо, рубим средними кусочками, тушим до золотистости с овощами.
  • Раскладываем получившуюся смесь в горшочки, посыпаем солью, перцем, приправляем кетчупом.
  • Очищаем картофель, нарезаем в виде кубиков, отправляем в наполненные емкости, вливаем воду, прикрываем крышкой, ставим запекаться в духовой шкаф на 45 минут при 200 градусах.

Совет!

Если вам понравился этот рецепт, но вы предпочитаете диетические блюда, тогда свинину можете заменить другим мясом, менее жирным.

Картошка с курицей в горшочках

Эта картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке подарит всем истинное наслаждение во время трапезы. Обязательно возьмите на заметку данный рецепт с фото, а справиться быстро с творением такого кулинарного шедевра поможет пошагово описанный процесс. Для готовки нам понадобится курица, а значит, пища получится не просто вкусной, но полезной и диетической.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • свежий перец чили – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • соль – по своему вкусу;
  • петрушка – 4 стебля;
  • лавровый сушеный лист – 2 шт.

Приготовление:

  • Очищаем картофель, промываем, нарезаем кубиками. С овощей снимаем кожицу. Корнеплод трем на терке, лук и чеснок измельчаем.
  • Филе промываем, шинкуем произвольно.
  • Перец чили рубим брусочками. Ополаскиваем петрушку, измельчаем.
  • В горшочки вливаем масло, раскладываем курицу, солим мясо, затем кладем морковь, лук, чили, картофель.
  • Посыпаем компоненты чесноком, зеленью, заливаем кипящей водой, бросаем по лавровому листу, ставим в духовой шкаф, прикрыв крышками выпекаться на 45 минут при 180 градусах.
  • По истечении времени переставляем емкости на доску или полотенце, настаиваем 5 минут, и подаем к столу.

Совет!

По желанию острый перец чили можно заменить сладким болгарским перцем.

Картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, которую мы будем сейчас запекать в духовке, является сытным и недорогим блюдом, имеющим праздничный и нарядный вид. А уж о вкусе вообще говорить не стоит, вы будете покорены, а также вас приятно удивят ароматы. Для того чтобы сотворить такой кулинарный шедевр просмотрите данный рецепт с фото с пошагово описанным процессом.

Ингредиенты:

  • картофель – 509 шт.;
  • мясо – 400-600 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • сметана – 8 ст.л.;
  • жареные грибы – 8 ст.л. или сырые шампиньоны – 300-500 г;
  • соль – 1-2 ч.л.;
  • перец – 1 ч.л.;
  • зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.
  • Грибы промываем, шинкуем, отправляем в прогретую сковороду с растительным маслом, только предварительно здесь пассируем часть лука.
  • Как только появится сок, солим и перчим смесь, перемешиваем, прикрываем крышкой, держим на слабом огне 15 минут.
  • Промываем мясо, просушиваем, рубим кусочками.
  • Снова прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем оставшийся лук, сюда же выкладываем мясо, солим, перчим, тушим 10 минут.
  • Картофель очищаем, ополаскиваем, рубим в виде соломки.
  • Обжариваем на жире, который остался от мясного продукта, добавляем немного растительного масла. Корнеплод должен стать румяным.
  • Нагреваем духовой шкаф. Берем маленькие керамические горшочки, вливаем небольшое количество воды, выкладываем картофель на половину, посыпаем солью.
  • Сверху раскладываем луково-мясную и луково-грибную смеси.
  • Поливаем сметаной, отправляем запекаться обед в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
  • Подаем блюдо к столу сразу, в горячем виде.

Совет!

По желанию мясо можно заменить сосисками, а сметану майонезом.

Картошка в горочках с мясом и майонезом

Если вы не знаете, что приготовить для праздничного застолья, то к вашим услугам замечательная ароматная картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке. Данный рецепт с фото и пошагово описанным процессом освоит каждая хозяюшка, даже начинающая. Блюдо будет с майонезом, поэтому приготовьтесь отведать сочный и нежный обед.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 7 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • специи – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем филе, нарезаем небольшими кусочками.
  • Грибы шинкуем ломтиками.
  • С лука снимаем шелуху, измельчаем.
  • Очищаем картофель, рубим средними кубиками.
  • Смешиваем все компоненты с майонезом, солью, перцем, раскладываем в горшочки. Посыпаем сверху потертым сыром.
  • Отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса, а потом сразу наслаждаемся вкусом готового блюда.

Совет!

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы. Не помешает зелень и чеснок, в данном случае пища приобретет некую пикантную изюминку.

Картошка с мясом и со сметаной в горшочках

Вы обожаете деревенские блюда? Тогда обязательно вам понравится картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке. Рецепт с фото и пошагово описанным процессом этого ароматного блюда настолько легкий, что с ним справится даже ребенок. Готовить данный шедевр мы будем со сметаной, благодаря чему угощение приобретет сытость, изюминку и нежный вкус.

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • соль, перец – по своему вкусу;
  • прованские травы – по своему вкусу;
  • болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

  1. Промываем мясо, нарезаем кусочками, солим, перчим, перемешиваем со специями, отставляем в сторону для маринования.
  2. Ополаскиваем овощи.
  3. С перца удаляем семена, рубим кусочками.
  4. С лука снимаем шелуху, измельчаем.
  5. Очищаем морковь, трем на терке.
  6. Помидоры рубим дольками.
  7. Крупно шинкуем картофель.
  8. Достаем горшочки, выкладываем сразу картофель, затем морковь, перец, томаты и лук. Первый компонент солим.
  9. А теперь на очереди мясо и сметана.
  10. Вливаем небольшое количество воды, ставим выпекаться угощение в духовой шкаф на 50 минут при 220 градусах.
  11. Затем убираем крышки и держим в печи еще 10 минут.
  12. Приглашаем всех к столу.

Совет!

Свинину можно заменить другим мясом. Болгарский перец лучше взять разноцветный, зеленый и красный, чтобы угощение выглядело более эффектно.

Картошка, запеченная с грибами в горшочках

Ну и, конечно же, не может не понравиться картошка с мясом и грибами в горшочках. Запекать угощение мы тоже будем в духовке. Чтобы приготовить такой обед для своих домочадцев просмотрите рецепт с фото и пошагово описанным процессом, поверьте, результатом вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

  • мясо – 800 г;
  • картофель – 12-14 шт.;
  • грибы – 800 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 6-8 зубков;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 6 ч.л.;
  • бульон или вода – 400-600 мл;
  • зелень петрушки, укропа;
  • майонез;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, свежий молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем мясо, просушиваем, шинкуем небольшими кубиками.
  • Очищаем картофель, ополаскиваем, рубим полосками. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Морковь трем на терке с крупными отверстиями.
  • Шампиньоны промываем, просушиваем, шинкуем ломтиками. Чеснок мелко нарезаем. Зелень ополаскиваем, измельчаем.
  • Прогреваем сковороду с растительным маслом, начинаем обжаривать мясо до золотистости. Перекладываем в чистую емкость.
  • В эту же сковороду отправляем грибы, они должны приобрести золотистость, отставляем их в сторону. Теперь обжариваем картофель, доливаем масло, пересыпаем в тарелку. Пассируем морковь с луком.
  • Достаем керамические горшочки, раскладываем на дно мясо, солим, перчим, затем укладываем луково-морковную смесь, посыпаем чесноком.
  • Выкладываем картофель, соль, перец, зелень, грибы. Сверху кладем сливочное масло по 1 ч.л., вливаем бульон или воду 1/3 ст., посыпаем сыром, поливаем майонезом.
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
  • Готовый обед настаиваем 20 минут, оформляем зеленью и подаем к столу.

Совет!

Мясо можно использовать любое, свинину, говядину или телятину. А также грибы подойдут не только шампиньоны, но и другие.

Теперь все хозяюшки знают, как готовится вкуснейшая картошка с мясом в горшочке и в духовке. Каждый рецепт с фото и пошагово описанным процессом творения этих кулинарных шедевров самый лучший и оригинальный, так что начинайте экспериментировать и создавать новые блюда прямо сейчас.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

prigotovim-v-multivarke.ru

Картошка с мясом в горшочке в духовке. Рецепт, как приготовить с фото пошагово

Приготовить картошку в горшочке можно практически с любым видом мяса: телятиной, свининой, идейкой, курицей. Причем существует много рецептов, которые подходят как для праздничного, так и повседневного стола.

Подобные блюда при запекании в духовке «томятся» в собственном соку, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ. К тому же, их процесс приготовления настолько прост, что не доставит трудностей и начинающим хозяйкам.

Содержание статьи:

История создания блюда

Готовить разнообразные блюда в горшочках научились задолго до появления печей. Изначально для этого использовались конусообразные сосуды, которые ставились в теплые угли. С появлением печей их видоизменили, заузив горлышко и дно, и расширив середину. Так, ее стало легче доставать с помощью ухвата. На Руси горшки ценились и даже передавались по наследству, ведь другой утвари не было.

И даже треснувший сосуд не выбрасывался, а оплетался лозой, использовался для других целей. Существует ошибочное мнение, что готовить пищу в горшочках принято только в России. Но такая посуда использовалась в кухнях разных стран мира. И сейчас эта традиция вновь возродились. Связано это с тем, что такой процесс готовки имеет массу преимуществ, хотя он и не лишен недостатков.

Особенности использования глиняных горшочков:

Преимущества Недостатки
  • Керамическая посуда изготавливается из экологически чистых материалов. Поэтому в процессе приготовления в пищу не попадают вредные и опасные вещества.
  • Продукты в горшочках не тушатся, а медленно томятся. И при таком бережном способе в них сохраняется максимум витаминов и питательных веществ.
  • Блюда в горшочках гораздо полезней для органов пищеварения, чем жаренная и запеченная пища.
  • Приготовление не отнимает много времени и сил. В процессе не нужно вообще помешивать продукты и что-то добавлять. Достаточно заложить ингредиенты и, выждав определенное время, достать готовое блюдо.
  • Можно готовить как газовой, так и микроволной печи или электрическом шкафу.
  • Нельзя ставить в горячий шкаф или на открытое пламя.
  • Жир впитывается в поверхность посуды, из-за чего ее трудно отмыть.
  • Перед каждым использованием нужно замачивать горшки в воде, иначе они вытянут влагу из продуктов, сделав блюдо сухим.
  • Если на посуде образуется скол или трещина, то ее уже нельзя использовать по прямому назначению.

Картошка с мясом в горшочке в духовке получится вкусной и сочной, если правильно подобрать емкость. Для блюда следует использовать исключительно глиняную посуду без глазированной поверхности. Выглядит она менее привлекательно, зато в пищу не попадут вредные вещества.

Классический рецепт

Картошка с мясом в горшочке в духовке по классическому рецепту готовится чуть больше часа. Блюдо получается не только сочным и вкусным, но и низкокалорийным, ведь в его состав не входит растительное масло. А так как продукты готовятся медленно, то в них сохраняется максимальное количество полезных для организма веществ.

Ингредиенты

Для классического варианта потребуется набор следующих продуктов:

  • мясо – 800 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук среднего размера – 2 шт.;
  • сметана с 20%-жирностью – 4 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • смесь приправ – 1 ч. л.;
  • вода – 1 ст.
Картошка с мясом в горшочке в духовке, классический рецепт.

Можно использовать любые виды мяса: курицу, индейку, говядину, свинину. Но перед приготовлением у птицы нужно удалить кожицу и кости. Если блюдо готовится из свинины, то стоит выбирать нежирные части: вырезку, лопатку, корейку. Иначе оно получится слишком тяжелым и калорийным.

Если используется говядина, то нужно обязательно удалить из мяса прожилки и пленку.

При желании можно заменить воду на бульон как мясной, так и овощной. Тогда вкус у блюда получится более насыщенным. Что касается специй, то чаще всего добавляют черный перец и паприку. Но допустимо приправлять лакомство любой смесью пряностей, которые нравятся.

Пошаговый процесс

Указанного объема продуктов хватает на закладку в 8 горшочков, объемом в 0,5 л. Емкости необходимо предварительно замочить на 15 мин., чтобы они напитались влагой. Тогда лакомство в конечном итоге получится сочней и нежней.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

  1. Следует промыть и подсушить мясо, а потом измельчить его небольшими кусочками и заложить их одинаковыми порциями, по 200 г в каждый горшочек.
  2. Нужно нашинковать очищенные луковицы полукольцами, разложить слоем на мясо.
  3. Клубни картофеля следует очистить, нарезать кубиками или соломкой, толщиной в 1,5-2 см, и высыпать на лук равными порциями по 250 г в каждый.
  4. В каждую порцию следует добавить соль, приправы по вкусу, а также по 0,5 ст. л. сметаны, и ¼ ст. воды.
  5. Необходимо накрыть горшки крышкой. Если их нет, то можно использовать куски фольги.
  6. Горшочки следует поставить в духовку, а затем установить температуру в 180 °C. Если использовалась свинина, то запекать блюдо нужно около 60 мин. Говядину и баранину необходимо готовить 1,5 ч, а птице достаточно запекаться 40 мин.
  7. Спустя это время, нужно выключить духовку и оставить горшочки «томиться» еще на полчаса.

Перед подачей к столу готовое блюдо желательно украсить веточками зелени. Любителям сытной пищи можно подать сметану. Саму посуду нужно ставить на подставки из дерева, ведь металл и пластик испортится от соприкосновения с горячим горшком.

Рецепты со свининой

Свинину с картофелем можно готовить в разных вариантах: с овощами, сыром, грибами, майонезом, сметаной. В любом случае для приготовления лучше использовать сорта мяса с минимальной жирностью.

Подойдет лопатка, вырезка, корейка, филей. Но даже это мясо нельзя назвать низкокалорийным. Поэтому блюда из свинины не подойдут тем, кто находится на диете. И их не рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением.

Классический вариант с грибами

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • свинина – 500 г;
  • лук среднего размера – 4 шт.;
  • майонез – 8 ст. л.;
  • грибы (лучше шампиньоны) – 300 г;
  • соль и специи;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
  • масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.

Можно заменить свежие грибы маринованными. В результате у блюда будет более пикантный и необычный вкус. Маринованные грибы не нужно предварительно прожаривать, а достаточно промыть и откинуть на дуршлаг на 5-10 мин. Тем, кто предпочитает здоровую пищу, можно заменить майонез сметаной или сливками.

Указанного объема продуктов хватает на 4 емкости объемом в 0,5 л. Пошаговый процесс приготовления:

  1. Необходимо нашинковать лук полукольцами. Грибы нужно очистить и нарезать кубиками. Следует разогреть на сковороде 1 ст. л. масла и высыпать туда половину порции лука, обжаривать приблизительно 8-10 мин. на среднем огне. После этого следует добавить грибы. Когда они выделят сок, необходимо посолить, поперчить овощи и, перемешав, накрыть крышкой. Следует тушить луково-грибную смесь на слабом огне примерно 15 мин.
  2. Мясо нужно вымыть, протереть салфеткой и нарезать кубиками в 1,5-2 см. На чистой сковороде следует разогреть 1 ст. л. масла и обжарить в нем оставшуюся часть лука на протяжении 5 мин. Нужно высыпать туда же мясо, и тушить его 10 мин.
  3. Картофель необходимо очистить и нарезать соломкой. Ее следует слегка обжарить на той сковороде, в которой готовилось мясо.
  4. Горшочки нужно заполнить, предварительно налив на дно приблизительно 2-3 ст. л. воды. Затем необходимо высыпать продукты слоями в такой последовательности: картофель, мясо, грибы. Важно, чтобы ингредиенты закладывались в емкости приблизительно одинаковыми порциями. В конце необходимо залить продукты майонезом.
  5. Горшочки нужно накрыть крышкой, поставить в духовку, и выставив температуру на 180 °C, запекать 60 мин.

Готовое лакомство подается сразу в горшочках. Его можно украсить порубленной зеленью, сметаной. Оно отлично сочетается с овощными салатами и соленьями.

Свинина с картофелем под сыром

Такое блюдо станет украшением праздничного стола. На его приготовление уйдет около 1-1,5 ч, а сам процесс не отнимет много сил. Блюдо лучше готовить в порционных горшочках объемом до 0,5 л.

Для каждого из них потребуется такое количество ингредиентов:

  • мясо – 200 г;
  • картофель – 120 г;
  • лук – 70 г;
  • сметана 15%-жирности -2 ст. л.;
  • сыр (пармезан, гауда) – 70 г;
  • масло (оливковое, подсолнечное) – 1 ст. л.;
  • вода – 2-3 ст. л.;
  • соль, смесь любимых специй, свежая зелень по желанию.

Если есть желание, то можно положить вместо сметаны майонез. В этом случае вкус блюда получится насыщенным и пикантным. Но стоит учитывать, что калорийность готового продукта значительно возрастет.

Процесс приготовления прост и состоит из следующих шагов:

  1. Мясо нужно промыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать брусками толщиной в 1,5-2 см. Луковицы и картофель необходимо очистить и нашинковать кусочками. Сыр следует натереть на терке.
  2. На дно горшка нужно налить подсолнечное масло, а сверху высыпать мясные бруски. Следует слегка подсолить, поперчить их и накрыть слоем лука. Сверху следует высыпать картофель. Посолив и поперчив этот слой, нужно добавить воды и выложить сметану.
  3. Накрыв горшок крышкой, следует поставить его в холодный шкаф. Включив его на 190-200 °C, необходимо запекать блюдо 40 мин.
  4. Спустя положенное время, нужно достать горшок, снять крышку и посыпать продукты сыром. Затем блюдо нужно запекать еще 15-20 мин.

Готовую свинину под сырной шубой можно подавать сразу в горшочке или переложив на порционную тарелку, украшенную листовым салатом. Сверху блюдо можно украсить рубленой зеленью, дольками томатов черри или половинками оливок. В качестве гарнира идеально подойдет овощной салат или соленья.

Свинина в горшочках «по-балкански»

Традиционно в этом рецепте используется баранина или телятина. Но вариант со свининой получается не менее вкусным и даже более сытным, и ароматным. На приготовление блюда по этому рецепту уйдет 2 ч.

Необходимый набор продуктов на 4 порции:

  • мясо – 800 г;
  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • мясной или овощной бульон – 200 мл;
  • масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.;
  • петрушка (корень) – 3 шт.;
  • соль, черный перец, зира по желанию.

Как готовить блюдо:

  1. Мясо необходимо промыть, обсушить и нарезать кубиками в 4 см. Лук, кабачок и баклажан следует нашинковать соломкой, а корень петрушки и перец – кольцами. Очищенный картофель необходимо разрезать на 4 части.
  2. В сковороде нужно разогреть масло и обжарить на нем мясо до золотистого цвета. Потом следует добавить туда же лук и продолжить готовить еще 5-7 мин.
  3. Все ингредиенты необходимо разделить на равные части и заложить в горшочки. Далее нужно посолить и приправить продукты, слегка их перемешать. Следует влить в каждый горшок по 50 мл бульона.
  4. Емкости нужно поставить в духовку и, включив ее на 200 °C, запекать 1,5 ч. При необходимости можно доливать воду в процессе приготовления.

Подавать лакомство лучше непосредственно в горшочках. При желании его можно украсить нарубленным укропом, веточками петрушки или кинзы.

С курицей

Есть немало рецептов запеченной курицы с картофелем, причем для создания таких блюд используется как непосредственно филе птицы, так и субпродукты (печень, желудки, сердца).

В любом случае эти блюда можно отнести к диетической и полезной для здоровья пище, ведь в процессе запекания не используется жир. Мясо не нужно предварительно обжаривать, так как быстро готовится само по себе.

Жаркое из курицы с картофелем

На 5 порций сочного и полезного лакомства потребуется следующее:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • картофель (желательно молодой) – 400 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 150 г;
  • сметана 15%-жирности – 100 г;
  • по пучку укропа и петрушки, соль, смесь любимых специй.

Филе необходимо нарезать кубиками и, разделив на 5 равных частей, выложить на дно посуды. Сверху следует насыпать лук, нарезанный полукольцами. Можно добавить сюда же зубок чеснока, пропущенный через пресс. Крупно натертую морковь нужно высыпать на лук, а затем покрыть ее нарезанным кубиками картофелем.

В каждый горшок следует налить по 1-2 ст. л. воды (овощного, куриного бульона). Сверху нужно полить овощи сметаной. Тем, кто любит сытную пищу, можно использовать майонез. Посуду нужно закрыть крышкой или фольгой, поставить в холодный шкаф и, выставив 200 °C, запекать 35-40 мин. Перед подачей к столу можно посыпать жаркое мелкорубленой зеленью.

С телятиной

Блюда из картофеля с телятиной менее калорийные, чем со свининой, поэтому их можно готовить даже тем, кто соблюдает диету.

Для их приготовления лучше использовать филейную часть, оковалок, антрекот, кострец и огузок.

Телятина с овощами в горшочке

На 8 порций (посуда объемом 0,5 л) понадобится такой набор продуктов:

  • молодая телятина – 1 кг;
  • лук средних размеров – 4 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • томаты – 350 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яблоко кислых сортов – 1 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, набор специй, по пучку петрушки и укропа.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

  1. Необходимо приготовить маринад. Для этого нужно натереть очищенное яблоко на терке и добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень, специи, и 1-2 ст. л. растительного масла.
  2. Говядину следует нарезать небольшими кубиками, залить маринадом и поставить на 30 мин. в холодильник.
  3. Картофель, кабачки, томаты, морковь и лук нужно очистить и нарезать кубиками. Желательно раскладывать подготовленные ингредиенты в разную посуду.
  4. На сковороде следует разогреть масло, слегка обжарить на нем лук, добавить морковь, и потушить 5-10 мин.
  5. Замаринованное мясо нужно смешать с крахмалом, высыпать к овощам и обжарить на сильном огне, не забывая помешивать. В конце приготовления необходимо добавить в смесь томаты, приправы и соль.
  6. На дно горшка необходимо выложить слой картофеля и покрыть его нарезанными кабачками, а затем и мясом. Емкости следует накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Необходимо выпекать блюдо при температуре 200 °C на протяжении 60-80 мин.

С индейкой

Запеченный в горшочке картофель с индейкой – это сытное, но не особо калорийное блюдо. На его приготовление уходит минимум времени.

Для 4 порционных горшочков объемом 0,5 л понадобятся такие ингредиенты:

  • индейка – 600 г;
  • сметана 15%-жирности – 150 г;
  • картофель средних размеров – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • свежий розмарин, соль, черный перец.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Нужно очистить и нашинковать овощи. Мясо необходимо промыть и нарезать кусками среднего размера. Далее следует смешать все эти ингредиенты в одной миске.
  2. Необходимо добавить в сметану перец (или другие специи по вкусу), соль. Этот соус нужно вылить в овощно-мясную смесь и тщательно размешать ингредиенты.
  3. Разделив массу на равные 4 части, ее нужно переложить в отдельные горшочки. Сверху стоит положить по одному лавровому листу и ветке розмарина. Далее нужно накрыть емкости крышкой и поставить в холодный шкаф.
  4. Блюдо следует готовить при температуре 180 °C на протяжении 60 мин.

Для индейки с картофелем не нужен дополнительный гарнир, ведь в блюде есть овощи, играющие эту роль. При желании можно украсить готовое лакомство рубленой зеленью или дольками лимона.

Полезные советы и рекомендации

Готовить вкусные блюда в горшочках сможет и неопытная хозяйка.

Главное – придерживаться таких рекомендаций:

  • Перед закладкой продуктов нужно залить горшки водой и оставить на 15 мин. Тогда материал напитается влагой и не будет забирать ее у мяса во время приготовления. В результате блюдо получится максимально сочным.
  • Керамическая и глиняная посуда не переносит резких перепадов температуры. Поэтому ставить горшочки нужно только в холодную духовку, а уже потом включать ее. Иначе посуда может лопнуть.
  • Для приготовления в микроволновой печи стоит использовать исключительно глиняные горшки без цветного рисунка и металлических вкраплений.
  • При подаче готового блюда на стол стоит использовать деревянные подставки. Металлические или пластиковые подносы могут испортиться от взаимодействия с горячей керамикой.
  • Чтобы блюдо получилось максимально сочным, рекомендуется накрывать горшки крышкой во время запекания. Если ее нет, то можно использовать фольгу или пласты теста, которые потом подаются в качестве хлеба.
  • Продукты желательно закладывать в горшок послойно. Тогда ингредиенты лучше пропитаются соком и ароматом друг друга.
  • Закладывать продукты в горшок нужно так, чтобы последний слой не доходил до его края на 3-4 см.

В результате равномерного распределения жара в духовке, блюдо получается очень вкусным, сохраняется вкус, аромат, витамины, полезные вещества.

Достав готовое мясо с картошкой из духовки, желательно дать постоять ему еще 10 мин. перед подачей к столу. Стоит учитывать, что блюда в горшочках остывают долго, поэтому даже спустя это время нужно прикасаться к посуде только в рукавицах или через прихватку.

Видео о рецепте картошки в горшке

Жаркое в горшочках по домашнему:

quickdiets.ru

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: 6 пошаговых рецептов

Хозяйки задолго до Нового года уже начинают составлять список продуктов и меню к праздничному столу. Переворачивают все свои тетрадки с рецептами, перетряхивают кулинарные книги, просматривают сайты и ютубовские ролики, чтобы отыскать то-то оригинальное, необычное и очень вкусное.

Новогодний стол — это сокровищница множества блюд,  которыми хочется удивить и порадовать гостей и родных. Стол должен ломиться от обилия салатов и закусок, овощных, фруктовых и  мясных деликатесов. А вот горячее блюдо мы готовим одно-два.. Кто-то готовит мясо по-французски, кто- то выбирает тушеное мясо, кто-то шашлык… Но эта вкуснятина должна быть самой-самой.

Конечно, выбор горячего блюда зависит и от количества гостей. Ведь способ приготовления напрямую зависит от этого. Если много, то выбирается запекание мяса в духовке на противне. Ведь на нем можно разместить большое количество порций. А если за столом собрались только члены одной семьи… Предлагаю Вам сделать кушанье на небольшую компанию в горшочках.

Мясо, томленое в горшочке, с добавлением овощей, грибов, сыра получается нежным и очень ароматным и вкусным. Тем более емкость, в которой оно готовится — это уже порция, которую удобно и приятно подать к столу.

Выбирайте подходящий рецепт. Какой бы Вы вариант ни выбрали, получится очень насыщенное, ароматное блюдо.

Запекаем мясо в горшочках с картошкой — просто, но вкусно

Это кушанье готовится из свиных ребрышек и получается невероятно вкусным. Готовится просто. Все, что мы положим в глиняную емкость можно подготовить заранее. А порции легко разложить. И займет всего несколько минут.  Мясо получается сочным, а в сочетании с  картофелем и луком наполнится ароматом и насыщенным вкусом.

Мы возьмем в расчете на 4 горшочка:

  • Картофель — 1,2 кг.
  • Свиные ребрышки — 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Подготовим овощи. Картофель чистим и моем. Лук очищаем от шелухи. Очищенную картошку нарезаем крупными дольками.

Каждую луковицу разрезаем на четыре части. И нарезаем их. Получаются кусочки средней величины.

Свиные ребрышки моем и нарезаем кусками. Один кусок — это одно ребрышко с мясом.

Выкладываем картофель на сковороду. Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки.

Мясо обжариваем сначала с двух сторон на сильном огне. Затем уменьшаем огонь. Посолим и поперчим мясо. И еще немного потушим до полуготовности.

Теперь к полуготовому мясу добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце можно еще немного поперчить и посолить.

Начинаем все подготовленные продукты раскладывать в горшочки. Сначала накладываем обжаренный картофель. Он должен занимать больше половины горшочка.

Поверх картофеля кладем кусочки мяса. И на них положим по две столовых ложки лука.

Наливаем в сковороду стакан кипяченой воды и перемешаем с оставшимся в ней жиром и соком. В каждый горшочек наливаем по 2 столовых ложки получившегося бульона. Накрываем глиняные емкости крышками.

Ставим горшочки в разогретую до 200⁰С духовку. Мясо с картошкой должно в ней томиться около 40 минут.

После этого достаем готовое кушанье. Картофель пропитался насыщенным соком обжаренного мяса. Все блюдо наполнилось ароматами специй.

Теперь блюдо можно смело подавать к столу. Каждому это кушанье придется по вкусу и по достоинству будет оценено.

Мясо в горшочках с картошкой и грибами, приготовленное в  духовке

Все блюда в горшочках получаются особенными.  Этот способ приготовления пришел к нам из глубины веков. В Древней Руси пища готовилась в печи именно в горшках. Только представьте себе, как овощи, грибы, мясо насыщаются и пропитываются жиром и соком. Стенки глиняной посуды при длительном томлении сохраняют их аромат и вкусовые качества. И хотя сейчас мы пользуемся духовками, да и горшки стали размером поменьше, но создать колоритное и особенное блюдо может каждая хозяйка.

Перед Вами еще один рецепт вкуснейшего кушанья. Порадуйте им своих родных.

Нам потребуется для 4 горшочков:

  • Картофель — 1,2-1,5 кг
  • Свинина — 400-600 г
  • Сыр — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Подготовим все ингредиенты. Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на терке.  Лук очищаем от шелухи, мелко режем. Грибы нарезаем крупными частями.

Мясо порежем небольшими кусочками. В сковороду нальем немного растительного масла и обжарим его с двух сторон, не доводя до готовности.

Обжаривание на сильном огне до румяной корочки сделает мясо в блюде сочным. Корочка задерживает сок и не допускает его вытекания.

Грибы слегка обжариваем. Добавляем к ним  морковь и лук. Все должно быть полуготовым. Подержите их 2-3 минутки на огне, и овощи с грибами станут душистыми. А при томлении в глиняной емкости придадут всему блюду особый вкус.

Приступаем к наполнению горшочков.

Укладывайте продукты в горшочек слоями. Таким образом они лучше пропитываются ароматами и наполняются вкусом.

Первым слоем укладываем мясные кусочки.  Разделите на глаз все количество их на четыре части и по одной части накладываем в каждую емкость.

Теперь добавляем картофель. Этот второй слой занимает большую часть. Посолим и поперчим картошку.

Оставляем место для наполнения оставшимися продуктами.

Следующий слой выкладываем грибами с луком и морковью. Также не забываем поперчить и посолить.

Кладем половину лаврового листа. Зубчик чеснока мелко нарезаем и добавляем 1/4 часть в один горшочек.

Сверху все засыпаем натертым сыром.  Распределяем его так, чтобы он занял всю поверхность и прикрыл все содержимое.

Не накладывайте продукты до края, оставьте где-то четверть горшочка не заполненным. Хотя в духовке блюдо будет томиться, но бурления бульона не избежать. И у него должно быть пространство, чтобы не «убежать».

Вливаем кипяченую воду до половины емкости. Температура жидкости — средне-горячая. И не кипяток, и не теплая. Если налить холодную воду, то блюдо будет дольше готовиться.

Мы с Вами заполнили все глиняные горшочки. Накрываем их крышками.

Ставим в духовку, разогретую до 180⁰С на один час.

Если Вы хотите, чтобы сыр создал подрумяненную корочку, то за 10 минут до готовности снимите крышки и подержите блюдо в духовке без них.

Достаем из духовки. Вот наше ароматное и сытное кушанье готово.

Перед подачей к столу можно слегка посыпать зеленью.  И как говорится, «с пылу, с жару» несем к столу. Ведь гости уже заждались.

Чанахи — мясо с овощами по грузинскому рецепту

Приготовление пищи в горшках —это не только русская традиция. Этот способ был распространен у многих народов. Их рецептами мы пользуемся до сих пор. Грузинское чанахи (жаркое) — это вкуснейшее сочное мясо, томленое с овощами в глиняной посуде. Оно наполнено ароматами специй, зелени и овощей. Приготовьте это блюдо. Ваши гости и родные испытают необычайные вкусовые ощущения. И приготовленное Вами кушанье заслужит самой высокой оценки с их стороны.

Нам нужно:

  • 600 г говядины
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 4 средних картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 баклажана
  • 300 мл томатной пасты (средней густоты)
  • Зелень – петрушка, укроп, базилик
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Мясо нарезаем крупными кусками. Баклажаны и картофель моем, очищаем от кожицы. Помидоры моем, удаляем плодоножку. С лука и зубчиков чеснока снимаем  верхний сухой слой. Все овощи нарезаем крупно, большими кусками.

У нас все подготовлено. Теперь можно приступать к наполнению горшочков.

Как и в предыдущих рецептах все продукты мы будем укладывать слоями. Конечно же, первым мы положим мясо.

Каждый слой перчим и солим. Поверх мяса кладем лук. Распределяем его по всей поверхности.

Сверху укладываем баклажаны. В процессе томления они дадут сок, станут мягкими и уменьшатся в объеме.

Следующим слоем идет картофель. В этом блюде картошки нужно немного. Не забываем посолить и поперчить.

Далее положим помидоры. Помидоры должны быть сочными и не очень мясистыми. Кладем их внутренней стороной вниз.

Теперь нарезаем крупно зелень — петрушку, укроп и базилик. Посыпаем сверху наше блюдо. Добавляем порезанный чеснок. Солим и перчим.

Накрываем крышками глиняные емкости. Ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру на 180⁰С. Через 20 минут после того, как мы поставили горшочки в духовку, нужно залить их содержимое томатной пастой. Паста должна быть не густая, а скорее похожа на густой томатный сок.

После этого оставляем наше блюдо в духовке и доводим его до готовности Томиться оно должно примерно 2 часа.

Для запекания в горшочках подходит любое свежее мясо: говядина, баранина, свинина, птица. Для каждого вида требуется  различное время приготовления. Говядина и баранина готовятся не менее 1,5-2 часов, свинина – 1 час, а курица -40 минут.

Через два часа вынимаем горшочки из духовки. Ароматное, сочное мясо с овощами готово.

Посыпаем сверху свежей зеленью. И несем к столу. Каждому гостю — готовая душисто-пряная порция.

Хашлама (мясо в горшочках) — простой и вкусный видео-рецепт

Еще один рецепт национальной восточной кухни. Блюдо по нему получается ярким, пряным и сытным. Еще один пример применения глиняной посуды при приготовлении пищи.. Что может быть проще: заложил мясо и овощи, и через некоторое время вынул из духовки готовое блюдо. Но нужно сделать все правильно.  А как, смотрите замечательное видео, как приготовить мясо по-узбекски. Это просто и очень вкусно.

Тушеная говядина с картошкой

Тушение говядины в глиняной посуде — самый подходящий способ готовки для этого вида мяса. Она получается особенной  —  мягкой и нежной. Сочетая ее с картофелем и овощами, мы получим очень сытное, ароматное и гармоничное блюдо. Настоявшееся, насыщенное соком, пропитанное ароматом и духом каждого продукта, кушанье несомненно понравится Вашим близким и гостям.

Мы берем для 2 горшочков:

  • Говядина — 200 г
  • Картофель — 300 г
  • Сыр — 120-150 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 80-100 г
  • Майонез — 3-4 ст. л
  • Специи — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Подготовим овощи: помоем, почистим. Говядину помоем и порежем на небольшие куски.

Мелко нарезаем помидоры на кубики. Томаты отбираем сочные, не мясистые. Складываем в миску среднего размера.

Лук порежем небольшими кусочками. Отправляем в емкость с помидорами и перемешиваем.

Измельчим зубчики чеснока. Смешиваем его с остальными порезанными овощами. Чеснок заметно усилит вкус и аромат кушанья.

В эту овощную смесь кладем мясо для маринования. Посыпаем все перцем, солью и специями.

Теперь мясо нужно хорошо перемешать в течении нескольких минут с нарезанными луком, помидорами и чесноком. Оставляем его мариноваться 20-30 минут.

В этот промежуток времени порежем картофель мелкими кубиками.

Через тридцать минут начинаем наполнять наши горшочки. На дно каждого кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

Затем половину горшочка наполняем мясом с овощами. Сверху кладем половину столовой ложки майонеза. Майонез добавит еще большей нежности мясу.

Следующий слой у нас картофельный. Картошку плотно укладываем, наполняя горшочек почти до самого верха.

Поверх картофеля кладем кусочки сливочного масла.

В этом блюде мы не используем бульон. Его роль исполняют овощной и мясной сок, а также масло, которое сделает кушанье насыщеннее и сытнее.

Сверху закрываем все содержимое глиняной емкости крупными кусками сыра, которые, расплавившись, закупорят все, что находится под ними. От этого блюдо только выиграет во вкусовых качествах.

Посыпаем поверх сыра специями, солью и перцем. Кладем немного майонеза.

Ну и конечно, добавим зелень. Несколько веточек укропа добавят блюду особой пикантности.

Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку. Заранее духовой шкаф нет надобности разогревать. Устанавливаем температуру на 200⁰С. Наше жаркое должно томиться не менее двух часов.

Своим ароматом и запахом блюдо уже давно нам сообщило о своей готовности. Достаем его из духовки.

Теперь наше вкуснейшее кушанье можно подавать на стол. Очень-очень ароматно, и душисто оно. И очень-очень вкусное.

Жаркое из свинины в горшочках с сыром

Еще одна вариация тушения мяса в закрытой глиняной посуде. Рецепт интересен уже тем, что приготовление вкусного блюда достаточно простое. В нем мы отходим от привычного укладывания продуктов в емкость слоями. Добавление такого компонента, как сметана, уже изменяет вкусовую гамму кушанья. Томленое в духовке мясо с овощами и грибами с золотистой румяной сырной корочкой не оставит равнодушным ни одного гостя.

На 4 горшочка потребуется:

  • 300 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5-6 шт. картофеля
  • 15 шт. шампиньонов
  • 4 ст.л сметаны

Моем и чистим овощи. Картофель нарезаем средними кубиками. Мелко режем лук.

Морковь можно порезать на Ваше усмотрение соломкой или кубиками. Грибы режем средними кусочками.

Моем мясо и нарезаем небольшими кусками. Все измельченные продукты складываем в одну большую миску.

Солим, перчим по вкусу. И все хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в общей массе.

В горшочки на дно кладем одну столовую ложку сметаны. Добавляем полторы ложки кипяченой воды.

Наполняем каждую глиняную емкость смесью мяса, овощей и грибов. Накрываем крышками.

Ставим в горячую духовку, разогретую до 180⁰С. При этой температуре тушим жаркое в течении одного часа.

За 10-15 минут до готовности снимаем крышки с горшочков. Обильно посыпаем их содержимое сыром.

И оставляем в духовке до готовности.

Сыр должен расплавиться и стать золотистой румяной корочкой.

Готовое блюдо достаем из  духовки. Получилось отличное вкусное кушанье.

Пора его подавать гостям. Посыпьте перед этим жаркое зеленью. Вкусное, аппетитное блюдо очень понравится Вашим близким и друзьям, собравшимся за праздничным столом.

Рецепты приготовления в горшочках имеют несколько преимуществ.

Это порционные блюда. Все ингредиенты можно приготовить заранее. Укладывая продукты в емкость можно учитывать пожелания каждого члена семьи. Ведь у каждого вкусы разные.

Кушанье привлекательно смотрится на праздничном столе.

Но неоспоримо главное — тушеные в собственном соку мясо и овощи получаются божественно вкусными.

Не случайно глиняный горшочек с давних времен до наших дней мы используем для приготовления полезной для здоровья пищи.

Автор публикации

Комментарии: 34Публикации: 162Регистрация: 07-06-2018

big-kulinar.ru

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Жаркое! Правда, аппетитно звучит? Еще с давних времен люди готовили на открытом огне, на вертеле мясо целым куском. С появлением печи появилась возможность томить мясо животных или дичи с добавлением ароматных трав и приправ. Именно готовка на открытом огне дала название этому замечательному блюду с красивым названием ЖАРкое. В современной кулинарии это блюдо можно приготовить даже на сковороде. Но самым вкусным окажется приготовленное в печи или духовом шкафу в глиняной посуде.

Ведь именно в глиняной посуде с крышкой мясо,  овощи, грибы и бобовые  могут протушиться как будто в русской печи у бабушки. Преимущество такой готовки еще и в том, что готовое блюдо долго остается горячим в такой посуде.

А приготовить такое блюдо может даже начинающая хозяйка или мужчина. Всего-то нарезать ингредиенты, сложить в горшочки, добавить приправы, поставить в духовку и идти заниматься своими делами.

Хотя, не все так просто. Давайте познакомимся с несколькими рецептами, которые вы сможете взять на заметку для домашних обедов и ужинов. Близкие наверняка скажут вам: «Спасибо!»

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой по-домашнему

Распаренная картошечка, томленое ароматное мясо в горшочках — что может быть вкуснее? Первый рецепт самый простой — без предварительной обжарки овощей. Просто все закидываем в глиняную посуду. Возможно, немного теряется аромат, но зато получается довольно диетическое блюдо.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,7 кг.
  • картофель — 1 кг.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соль
  • перец
  • свежий укроп
  • лавровый лист
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • растительное масло

Жаркое готовим со свининой. Выбираю нежирную мякоть, нарезаем ее небольшими кусочками.

Мясо сразу солим и перчим, добавляем любимые приправы. На дно горшочка наливаем немного растительного масла, сверху укладываем кусочки мяса и нарезанный репчатый лук. Ничего я в этом варианте не обжариваю.

Сверху выкладываем нарезанную кубиками картошечку. Внедряем сюда же по листочку лаврового листа, а сверху посыпаем нарезанным укропом.

В каждый горшочек я еще добавляю немного воды (3-4 столовых ложки). Усилит вкус блюда 1 столовая ложка топленого сливочного масла. Если такого нет, можно обойтись кусочком обычного сливочного масла. Картошку солим, а посуду накрываем крышкой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем под крышкой около 1 часа.

За это время меленько нарезаем чеснок и при подаче насыпаем его прямо в горшочек.

По этому рецепту жаркое готовить очень просто, но вкус отменный. Картошка и мясо получаются томлеными, как в печке.

Вкусное жаркое из свинины с овощами и фасолью в духовке

Немного усовершенствуем первый рецепт, и кроме любимой картошки добавим и другие овощи. А кроме того, для придания аромата, предварительно обжарим все ингредиенты на сковороде. Вкус готового блюда получается совершенно другим, можете проверить сами.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг.
  • картофель- 0,5 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • шампиньоны — 100 гр.
  • консервированная красная фасоль — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • перец

Овощи в этом рецепте можете подбирать по своему усмотрению в зависимости от ваших предпочтений.

Мы слегка (до прозрачности) обжариваем нарезанные репчатый лук и морковь на сковороде на растительном масле.

Свинину нарезаем кубиками. Как видите, у нас нежирный кусочек.

Мясо также бросаем на сковороду и чуток тушим вместе с морковью и луком. На этом этапе можно уже посолить, поперчить и добавить специи.

В горшочки выкладываем овощи и мясо. Можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Если любите поострее, то рекомендую еще положить по кусочку острого перчика.

Сверху засыпаем нарезанной картошкой. Но это еще не все.

Следом отправляем болгарский перец.

Для разнообразия я решила использовать в этом рецепте баклажаны. Нарезаю их половинками кружочка.

И для грибного аромата нашла в холодильнике немного шампиньонов. Теперь сверху можно еще раз посолить.

Муж попросил добавить бобовые —  пришлось выполнять. Консервированная красная фасоль тоже нашлась. Этот ингредиент совсем необязательно использовать в жаркое, но он внес свою нотку в готовое блюдо.

Вот такая красота получилась. В каждый горшочек наливаем немного воды, накрываем крышками и ставим их в духовку.  Время запекания  зависит от духовки, приблизительно понадобится 1 час, возможно немного больше.

При подаче посыпаем нарезанным чесноком и по желанию добавляем немного кетчупа.

Видео — рецепт очень вкусной свинины, запеченной в сметанном соусе с лепешками

Пока сама смотрела этот рецепт, разыгрался аппетит. Постараюсь в скором времени приготовить этот вариант жаркое. А пока спешу поделиться им с вами, дорогие читатели. Оригинальная подача этого блюда — с запеченными лепешками их теста. Да и соус, который готовится из сметаны и кетчупа, придаст жаркое особую пикантность.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,7 кг.
  • картофель- 1 кг.
  • репчатый лук — 250 гр.
  • шампиньоны — 400 гр.
  • соль
  • перец

Для соуса

  • мука — 30 гр.
  • сливочное масло — 70 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • томатный соус — 100 гр.
  • вода — 1/2 литра

Для теста:

  • мука — 160 гр.
  • молоко — 30 мл
  • яйцо — 2 шт. (1 — для обмазывания)
  • сливочное масло — 80 гр.
  • соль — 0,5 ч. л.

Вот так, вприкуску с запеченной лепешкой наслаждаемся вкуснейшей томленой картошечкой.

Как приготовить жаркое с мясом и картошкой под сыром

Румяная и аппетитная сырная корочка в горшочке несомненно вызовет аппетит у любого. Поэтому давайте рассмотрим вариант запекания мяса с овощами и тертым сыром. Кстати, я видела рецепты, в которых сыр сверху на картофель выкладывали кусочками. Мне больше нравится шапочка из тертого сыра.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг.
  • картофель- 1 кг.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • замороженные овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль)
  • сливочное масло
  • твердый сыр — 200 гр.
  • майонез — 2 ст. л.
  • кетчуп — 2 ст. л.
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Начинаем готовку этого варианта с картофеля. Нарезанный овощ мы немного замаринуем. Просто-напросто кусочки перемешаем с маринадом из майонеза и кетчупа и оставим на 30 минут.

Мясо (у нас свинина) нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле на сковороде до румяного цвета. Солим и перчим, по желанию посыпаем любимыми приправами.

Свинину выкладываем на отдельное блюдо, а на этой же сковороде обжариваем морковь с луком. Когда они будет почти готовы, добавим чеснок и остальные овощи.

В подготовленные горшочки выкладываем на дно кусочки свинины.

Далее идет картофель в соусе. Солите по своему усмотрению. Не забудьте, что маринад соленый.

В завершение выкладываем обжаренные овощи.

Накрываем посуду крышками и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час 10 минут. После этого достаем из духовки и пробуем готовность картошки. Если она уже мягкая, то каждую порцию посыпаем сверху тертым сыром. И еще ставим на 10-15 минут без крышки запекаться до красивой аппетитной корочки.

Источник: https://youtu.be/fCrwixsuAKw

Жирненько, конечно, получается, но зато очень вкусно. Остается пожелать приятного аппетита.

Готовим в духовке картошку с курицей, грибами и корейской морковью

Этот рецепт довольно необычный, для любителей пикантной и острой пищи. С классическим жаркое все ясно — можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу, индейку), добавить картошки, лука и по желанию моркови или грибов, и потушить в духовке. Но если хотите разнообразить меню, то можно поэкспериментировать по предложенному рецепту. Буду рада, если напишете мне, понравилось ли вам в таком исполнении блюдо.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1,2 кг.
  • картофель- 12 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • шампиньоны — 350 гр.
  • соленые огурцы — 3 шт.
  • морковь по-корейски — 200 гр.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • сметана — 3 ст. л.
  • соль
  • перец
  • сушеный базилик
  • хмели-сунели
  • растительное масло

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отправляем в глубокую посуду. Смешиваем куриные кусочки с 3 столовыми ложками сметаны, приправляем солью, перцем, хмели-сунели и базиликом. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

Тем временем чистим картофель, нарезаем кубиками и отправляем в горшочки. Сверху наливаем немного растительного масла.

Доливаем еще воды в каждую порцию (примерно по 1/2 стакана). Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на картофель.

Следующим слоем идет курица в сметане. При таком маринаде она будет мягкой и очень нежной.

Еще у нас в арсенале есть шампиньоны. Их нарезаем пластинками и также отправляем в горшочки.

Вас удивит наверное, что для запекания еще добавляем соленые огурцы. Но я же говорила, что этот рецепт оригинальный.

И еще один интересный ингредиент (корейская морковь) отправляется в наше блюдо.

На этом оригинальности закончены. сверху для красивой румяной корочки выкладываем кусочки твердого сыра. Можно его не натирать на терке, а положить кусочками, ведь он расплавится при высокой температуре.

Источник: https://youtu.be/8BoVE95J2VI

Все! Накрываем крышками и ставим  в духовку. Запекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.

Если за это время сырная корочка не подрумянилась, то запекайте жаркое еще минут 10-15 без крышки.

Блюдо в горшочках с говядиной, картошкой и сметаной

Говядину нужно уметь приготовить, чтобы она получилась сочной и мягкой. Особых секретов для этого нет, просто говядина требует более длительной готовки. А в остальном, жаркое готовится как обычно.

Ингредиенты:

  • говядина — 0,7 кг.
  • картофель- 6 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 щт.
  • сметана — 100 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • лавровый лист — 2 шт.
  • приправа для мяса
  • сливочное масло — 60 гр.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • вода — 200 мл.

Говядину мы будем предварительно тушить на сковороде. Нарезаем мякоть кусочками, выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на довольно большом огне, постоянно помешивая. Мясо должно выделить сок.

Теперь на сковороду отправляем тертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Продолжаем обжаривать на сильном огне, не отходя от плиты, помешиваем. Добавляем солью, приправами и кладем туда же лавровый лист. Вливаем примерно стакан воды, огонь убавляем. Тушим говядину примерно 40 минут под крышкой. Именно поэтому она станет мягкой, а если сразу станем запекать в духовке, то наверняка мясо будет жестким.

По истечение  40 минут на сковороду кладем сметану. Доводим до кипения и тушим около 4 минут.

Нарезанный на кусочки сырой картофель смешиваем с говядиной, нарезаем сюда же ломтики свежего чеснока. Все перемешиваем.

Раскладываем овощи с мясом в горшочки. Вливаем в каждый примерно по 1/3 стакана воды.

Сверху в каждую порцию кладем по хорошему куску сливочного масла, не жалея. Закрываем крышечками.

Запекаем при высокой температуре — 220 градусов 1 час 15 минут. За это время лишняя жидкость выпариться, а овощи с  говядиной станут ароматными, томлеными, как в русской печи.

Куриные желудочки в горшочках по старорусскому рецепту (видео)

Ну и в заключение, очень редкое, хотя и старинное блюдо. Такое готовили на царский стол, а затем для бояр и князей. Позже оно стало популярным у простого люда, и готовили они его в печи.

Итак, как вы поняли, рецептов жаркое большое количество. Тем более, каждая хозяйка вносит изменения в них по своему вкусу и фантазии.

Блюдо это испортить не получится, даже при желании. Запеченное в духовке и в горшочках мясо, неизменно получается вкусным, ароматным и сытным. Такое хоть домашних побаловать, хоть гостей накормить. Да и готовится проще простого.

Так что желаю вам из всего разнообразия выбрать понравившийся рецептик и приготовить.

Автор публикации
0 Комментарии: 2987Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

Мясо в горшочках с картошкой – вкусное и очень сытное блюдо для всей семьи!

Мясо в горшочках с картошкой – безумно вкусное блюдо, которое каждый кулинар сможет приготовить. Никакой возни с продуктами, а результат всегда отменный – мягкие ароматные кусочки говядины или свинины с сытным картофелем и какими-нибудь пикантными добавками. Угощение идеально для торжества или для семейной обыденной трапезы.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом?

Любое блюдо в горшочках с мясом и картошкой – это рецепты, которые известны еще с давних времен, когда угощения готовились в деревенской печи. Томленные ингредиенты перемешиваются ароматами и в результате выходит сбалансированное, очень сытное и вкусное блюдо.

  1. Чтобы получилось сочное мясо в горшочках с картошкой, нужно кусочки предварительно обжарить на сковороде. Огонь должен быть сильным, а процесс жарки длиться не больше 5 минут.
  2. Сыр в блюдо добавляют за 10 минут до готовности. Если нужно, чтобы на поверхности была золотистая корочка, крышки закрывать не нужно и сыр за это время подрумянится.
  3. Грибы в горшочек закладывают уже заранее обжаренными. Так блюдо будет ароматнее и при жарке лишний сок выделится, он совсем не нужен в горшочке.
  4. Приготовление тушеного мяса с картошкой в горшочках пройдет быстрее, если в емкости закладывать полуготовые ингредиенты.
  5. Хорошим дополнением в блюде станет маринованный лук, он придаст новых ароматных нот и сделает блюдо сочнее.
  6. Запекают любое мясо – это и ребрышки, и курятина, и телятина. Важно рассчитать время томления: свинина готовится от 45 минут до 1 часа, курица – 30-40 минут, а говядина будет готовиться от 1,5 часов и больше, нужно проверять на готовность.
Мясо по-французски в горшочках с картошкой

Очень вкусная картошка с мясом в горшочках, томленная с маринованным луком под сырной корочкой. Соус готовится из сметаны в данном рецепте, ее можно заменить сливками жирными, греческим йогуртом – будет только вкуснее. Мясо можно взять по своему усмотрению – это или филе, или свиная вырезка, которая готовится не долго.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • соль, перец;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сыр твердый – 200 г.

Приготовление

  1. Филе порезать на бруски, выложить первым слоем в горшочки, немного присолить.
  2. Следом распределить не слишком крупно порезанный картофель, посолить, приправить перцем.
  3. Смешать 50 мл воды со сметаной и продавленным чесноком.
  4. Выложить лук в горшочки, залить соусом.
  5. Запекать мясо в горшочках с картошкой 40 минут при 220 градусах.
  6. Снять крышки, посыпать сыром, допекать еще 10-15 минут, не меняя температуру.
Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

Особенно ароматным удается говядина в горшочках с картошкой. Мясо в данном случае маринуют с добавлением специй и пюрированного чеснока. Этот ход усилит аромат и улучшит вкус блюда. Для томления лучше применить говяжий отвар, а, если такового не оказалось в наличии, вливают воду, но нужно в каждый горшочек добавить по 1 ст. л. сливочного масла.

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • картошка – 600 г;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • бульон или горячая вода – 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кавказские специи или сухая аджика – 1 ч. ложка;
  • лаврушка – 2 листа;
  • масло сливочное – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Телятину смешать с тертым чесноком, солью, перцем, специями, оставить на 3-4 часа, затем обжарить.
  2. Переложить чередуя слои выложить мясо в горшочки с картошкой, луком, морковью.
  3. Долить бульон, добавить лаврушку и специи.
  4. Готовить 1,5 часа при 220 градусах.
Жульен с мясом и картошкой в горшочках

Мясо с картошкой и грибами в горшочках лучше готовить с сыром, его добавляют за 10 минут до готовности, если хочется получить румяную корочку, крышки лучше не закрывать. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться. При обжарке грибной нарезки чеснок добавляют в конце процесса, по желанию дополнив сушеными травами.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • картофель – 700 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • шампиньоны – 400 г;
  • горошек – 4 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – ½ ст.;
  • соль, травы, лаврушка, бульон, масло.

Приготовление

  1. Мясо обжарить, распределить по горшочкам.
  2. Следом выложить обжаренные пластины грибов с чесноком, а затем поджарку из овощей.
  3. Следующий слой – картофель, горошек и сметану.
  4. Приправить специями, влить бульон, бросить лавровые листы и готовить мясо с грибами в горшочках с картошкой при 200 градусах 1 час.
Картошка с мясом в горшочках с сыром

Запеченное мясо в горшочках с картошкой под сыром будет вкуснее и сочнее, если в емкости закладывать уже обжаренное мясо и сваренную до полуготовности картошку. Из добавок стоит отдать предпочтение баклажанам, помидорам и сладкому перцу, а сыр нужен хороший, с приятным сливочным привкусом, не слишком соленый.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 г;
  • картошка – 300 г;
  • сыр гауда – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • соль, перец, куркума, тимьян.

Приготовление

  1. Филе порезать не слишком крупно. Обжарить на сковороде со специями до золотистого цвета. Переложить в горшочки, посолить.
  2. Картошку отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем переложить поверх мяса.
  3. Баклажаны очистить, обжарить 2 минуты, добавить перец, посолить, жарить 1 минуту, переложить на картошку.
  4. Добавить по 1 ст. л. сливочного масла, выложить полукружки помидоров.
  5. Запекать 30 минут при 200 градусах.
  6. Добавить сыр и запекать мясо в открытых горшочках с картошкой еще 10 минут.
Рагу в горшочках с мясом и картошкой

Всегда беспроигрышным является сочетание мяса с ассорти из баклажанов, сладкого перца, картофеля, других овощей. Приготовленное мясо с картошкой и овощами в горшочках, приобретает просто потрясающие вкусовые ноты. Отсутствие предварительной обжарки упрощает процесс готовки и позволяет минимизировать калории.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • картофель – 500 г;
  • баклажаны – 4 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • морковь и лук – по 2 шт.;
  • помидоры – 400 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • хмели-сунели, кинза;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. По горшочкам распределить слоями нарезанное мясо, картофель, лук с морковью, баклажаны, перец, чеснок и помидоры.
  2. Приправлять слои солью, перцем, травами.
  3. Прикрыть крышками и готовить мясо с овощами в горшочках с картошкой 2 часа при 180 градусах.
Куриная грудка в горшочке с картошкой

Куриное филе с картошкой в горшочках получается необыкновенно вкусным, блюдо достойно оценят любители оригинальных продуктовых сочетаний. Завершающим компонентом в данном угощении является сыр, он должен быть с немного сладковатым привкусом, маасдам или радамер подойдет идеально, он плавится очень хорошо.

Ингредиенты:

  • апельсин – 100 г;
  • курятина – 300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • картошка – 4 шт.;
  • куркума и паприка – по 1 ч. л.;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Курицу обжарить с солью, куркумой и паприкой.
  2. Картофель порезать соломкой, отварить до полуготовности.
  3. Выложить в горшочки картошку, масло, затем мясо, посолить.
  4. Распределить майонез, следом очищенный и порезанный апельсин и тертый сыр.
  5. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Свиные ребрышки с картошкой в горшочке

Простотой в готовке, но чрезвычайно пикантным вкусом отличается тушеная картошка с ребрышками в горшочках в духовке. Мясо на косточке готовится немного дольше, чем мякоть, но отличается чрезвычайной сочностью. При желании в этот простой рецепт можно добавить нежирную сметану или томатный соус, сыр, грибы, фасоль.

Ингредиенты:

  • ребрышки – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • паприка – 10 г;
  • соль;
  • вода – 2 ст.

Приготовление

  1. Ребра натереть паприкой и солью, оставить на полчаса, обжарить.
  2. Овощи порезать, присолить и немного приправить, уложить в горшочки.
  3. Сверху поместить ребра и влить воду.
  4. Готовить 1 час 30 минут при 190 градусах.
Картошка с мясом в горшочке со сметаной

Мясо с картошкой в горшочках, рецепт которого далее предложен, чаще называют гуляшом. Это говядина, предварительно обжаренная на масле с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Традиционное блюдо венгерской кухни любят во многих европейских странах. Блюдо имеет много рецептов, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, вместо классического томата, вином и рубленным чесноком.

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • свежая паприка – 1-2 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • вода или бульон – 300 мл;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • чеснок – 4 зубка.

Приготовление

  1. Мясо поджарить, переложить в горшочки, добавить спассерованный лук.
  2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры, рубленный чеснок.
  3. Смешать сметану с бульоном, вылить в горшочки.
  4. Томить 1 час.
Мясо с тыквой и картошкой в горшочке

Приготовление мяса в горшочках с картошкой можно успешно разнообразить тыквой, будет очень вкусное и насыщенное блюдо. Данный рецепт не предполагает предварительную обжарку продуктов, се ингредиенты закладывают сырыми, а сбалансируют вкус готового блюда – специи: лаврушка, горошки перца и рубленная зелень.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 300 г;
  • тыква – 150 г;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 150-200 мл;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • перец горошком – ½ ч. л.;
  • лавровый лист – 4 шт.

Приготовление

  1. Порезать кубиком все ингредиенты.
  2. Первым слоем выложить мясо, затем картошку, тыкву, лук, морковь.
  3. Хорошо посолить, влить по 1 ст. л. масла в каждый горшочек.
  4. Влить воду, чтобы только покрыла продукты.
  5. Готовить 2 часа при 190 градусах.
Говядина с черносливом в горшочке с картошкой

Любителям пикантных и необычных вкусовых сочетаний придется по душе картошка с мясом и черносливом в горшочках. Кроме традиционного овощного набора состав дополнен корнем петрушки, вместо которого можно взять сельдерей, заменив свинину телятиной. Учитывая насыщенный вкус чернослива, не стоит бросать много специй.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • чернослив вяленый – 150 г;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лаврушка – 3 листа;
  • масло – 100 мл;
  • соль, перец, бульон или горячая вода.

Приготовление

  1. По отдельности обжарить мясо, картофель, коренья.
  2. Переложить в горшочки, добавить рубленный лук.
  3. Добавить чернослив, приправы, влить бульон.
  4. Томить 40 минут при 190 градусах.

 

womanadvice.ru

Картошка с мясом и тыквой в горшочках coolturizm.ru

Картошка с мясом и тыквой в горшочках
Сегодня мы готовим блюдо в горшочках. Надеюсь, у вас дома есть горшочки для запекания? Если нет, то очень зря!
Содержимое таких горшочков просто тает во рту, очень нежные мясо и овощи.
Начинка может варьироваться по вашему усмотрению. Рецепт простой.
Будет очень вкусно!
Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Лопатка, окорок -400-600 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый-1-2 шт
● Картофель -5-7 шт
● Красное вино -1\2 стакана
● Куриный бульон- 0,5 -1 л
● Сыр тёртый -100 гр
● Соль, перец, специи, масло, сахар, зелень- по вкусу

 

1.Начнем с овощей, они готовятся дольше всего. Очищаем морковку и картошку от шкурки, а репчатый лук от шелухи.   Нарезаем  лук полукольцами, а картофель и морковь – средними кусками, не нужно мельчить. И это не жаркое, я не режу все куски одинаково, но вы можете.

 

 

2.Обжариваем овощи на сливочном или растительном  масле.  Мы их только прижариваем минут 10, не доводим до готовности.
Снимаем овощи со сковороды и выкладываем их в горшочки. А пока занимаемся мясом.

 

 

3.Берите любое мясо, которое вам нравится, главное чтобы оно было без костей.  Нарезаем мясо небольшими кусками.
Обжариваем мясо с двух сторон, по 3 минуты на сторону, “запечатываем” его, чтоб сок оставался внутри.  Добавляем соль и перец по вкусу. Перец чипотле хорошо вписался.
Затем вливаем стакан красного или белого вина и добавляем немного сахара.  “Утушиваем” вино минут 5.

 

 

4. Добавляем мясо в вине в картофель.   Можно добавить немного куриного бульона, в крайнем случае бульона из кубика. Но можно обойтись и без него.
Можно добавить ваши любимые специи,чеснок, “хмели-сунели” хорошо сюда впишется. Импровизируйте!
Разогреваем духовку до 190 градусов.

 

 

 

5.Посыпаем мясо с овощами тертым сыром.  Всё готово для запекания!  Осталось лишь поставить горшочки с мясом в духовку. Время запекания -50 минут.

 

 

6.Вытаскиваем горшочки с мясом из духовки, снимаем крышку и даем содержимому немного остыть. Пока это все слишком горячо, есть невозможно.

 

 

Шикарный вкус и аромат! Это очень вкусно и нежно!

 

 

 

Приготовим?

 

Свинни и картошка с мясом и тыквой в горшочках

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

 

 

Instant Pot Tri Tip и овощи (видео)

Если ваши цели на обеде включают в себя приготовление вкусных домашних блюд с минимальными усилиями, этот тройной наконечник с овощами и овощами – это рецепт, созданный специально для вас. ? Это полезная, ароматная смесь нежирного мяса и жареных овощей, легкий ужин, который понравится всей семье!

Вы будете скрещивать пальцы в поисках остатков, потому что из них также получается идеальное мясо для сэндвичей и самый простой обед, который нужно упаковать, если вы собираетесь готовить еду еженедельно.

Для чего вы используете тройной наконечник?

Tri-tip – это кусок говядины из нижнего филе, получивший свое название за свою треугольную форму. Его также называют жареным треугольным вырезом из вырезки, жареным кюлотом или калифорнийской вырезкой.

Тройное жаркое – это более постный и полезный вариант красного мяса, который также является недорогим. Но все равно нежно и вкусно! Часто можно встретить жареный или приготовленный на гриле трипендик, и его часто сначала замаривают, так как в нем отсутствует жир, который способствует вкусу.

Ингредиенты для маринада с тремя кончиками Ингредиенты для остальной части рецепта.

Как приготовить три-верхушку Instant Pot и овощи

Что замечательно в этом рецепте жаркого с тремя наконечниками, так это то, что Instant Pot НЕМЕДЛЕННО сокращает время приготовления. То, что обычно готовится за час, в Instant Pot делается за 30 минут! (Но имейте в виду, что мгновенная кастрюля может нагреться до температуры и начать готовку за 10-15 минут).

Кроме того, маринад превращается в восхитительный соус, которым можно поливать мясо и овощи.Это здоровая и сытная еда, которая заставит всех задуматься, как вы так быстро приготовили ужин!

Еще один плюс в том, что для этого требуются только основные ингредиенты, которые используются в кладовой. Свежие продукты (морковь, лук и картофель) хранятся месяцами, поэтому они всегда у меня дома, потому что из них готовят отличные блюда, когда у меня нет времени сходить в продуктовый магазин. Вот что вам понадобится:

  • Маринад: оливковое масло, измельченный чеснок, уксус, Вустерширский соус, соевый соус, дижонская горчица
  • Жаркое из говядины Tri-Tip весом 2 фунта
  • Оливковое масло
  • Красное вино
  • Говяжий бульон
  • Морковь
  • Лук
  • Детский картофель
  • Кукурузный крахмал и вода (для приготовления подливки)

Для этого вам обязательно понадобится горшок быстрого приготовления (или скороварка аналогичного типа).Этот рецепт Tri-Tip написан специально для быстрого приготовления при высоком давлении, которое позволяет Instant Pot. Если вы хотите приготовить жаркое с тремя наконечниками по-другому, ознакомьтесь с предыдущим постом о том, как приготовить жаркое с тремя наконечниками в духовке!

Полезные советы.

Если у вас нет некоторых ингредиентов, легко импровизировать. Вот несколько идей замены .

  • Замените свежий чеснок на сухой чесночный порошок.
  • Из соуса Вустершир? Попробуйте использовать устричный соус, пасту мисо или соус для стейков А-1.У них нет такого же вкусового профиля, как у Вустершира, но у них отличный вкус умами.
  • Нет красного вина? Без проблем! Попробуйте херес, белое вино, яблочный сок или просто добавьте бульон.
  • Если у вас есть только крупный картофель, а не молодой, просто нарежьте более крупный картофель. Убедитесь, что они такого же размера, как молодой картофель, чтобы они готовились так же быстро.

Когда пришло время сбросить давление, убедитесь, что вы используете прихватку для духовки и держите лицо подальше от клапана сброса давления.Выходящие струи пара и жидкости могут обжечь вас, если вы не будете осторожны.

Процесс:

Хорошо, вернемся к процессу приготовления Tri-Tip с овощами и овощами. Вот краткое изложение, но не забудьте прокрутить вниз до конца страницы, чтобы увидеть полный рецепт !

  1. Приготовьте маринад и вылейте его вместе с жареным в герметичный пластиковый пакет. Мариновать жаркое с тремя кончиками в течение 1-3 часов в холодильнике. (это тоже поможет сделать его нежнее!).
  2. Когда маринование закончится, выньте жаркое из маринада, промокните его и обжарьте в кастрюле быстрого приготовления на оливковом масле. Обжаривайте около двух минут с каждой стороны, чтобы оно подрумянилось. Выньте мясо из емкости для быстрого приготовления.
  3. Налейте вино и удалите глазури в кастрюле. Влейте оставшийся маринад и добавьте говяжий бульон. Поставьте решетку на дно кастрюли и положите жаркое сверху.
  4. Готовьте при высоком давлении в течение 30 минут , затем позвольте Instant Pot сбросить давление естественным образом (около 20 минут).
  5. Снимите крышку и добавьте овощи. Готовьте при высоком давлении еще 3 минуты, а затем выполните быстрое высвобождение. (защитите руки прихваткой!) .
  6. Удалите Tri-Tip и овощи, но оставьте маринад в посуде быстрого приготовления, чтобы можно было приготовить соус . Просто смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, затем доведите жидкость в кастрюле до кипения (режим обжаривания) и медленно добавьте смесь кукурузного крахмала.

Могу ли я положить замороженное мясо в посуду для быстрого приготовления?

Совершенно верно, и это одна из моих любимых вещей в приготовлении пищи с помощью Instant Pot! Однако мы не рекомендуем использовать замороженный Tri-Tip для этого рецепта.Его действительно стоит сначала замариновать, потому что именно тогда он впитает весь этот вкусный аромат! К тому же, чем длиннее маринад для мяса, тем он будет нежнее.

Мы поделились несколькими рецептами использования Instant Pot для замороженного мяса, в том числе:

Ура, еще больше магии Instant Pot! Нам очень нравится этот быстрый семейный ужин по-домашнему! Это классический вариант, сделанный проще, и он отлично подходит для вашей еженедельной ротации ужинов. Теперь все, что вам нужно, – это идеальный десерт. 😉 Может быть, легкий и вкусный шоколадный торт или светлый брауни.Вы можете смешать любой из этих десертов в одной миске!

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:
  • Баранина, тушеная на травах, может быть идеальным ужином! Ягненок нежный, с опавшими костями, приправленный свежей зеленью, вином и говяжьим бульоном. Не пугайтесь этого, он простой, но впечатляющий!
  • Хотите узнать, как лучше всего приготовить карамелизированный лук? Вот полезные инструкции, потому что они хороши во ВСЕМ.
  • Наша курица и клецки быстрого приготовления – это идеальная еда! Кроме того, это просто и быстро, а это значит, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться каждым кусочком! Или вернитесь на несколько секунд назад.😉

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Маринад для Tri-Tip:

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана Вустерширского соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы

Tri-Tip и овощи

  • 2 фунта жаркого из говядины Tri-Tip
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/3 стакана красного вина
  • 1-1 / 2 стакана говяжьего бульона
  • От 6 до 8 морковок, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками по 2,5 сантиметра
  • 2–3 луковицы, очищенных и порезанных на четвертинки
  • 450 грамм молодого картофеля

Для подливки:

  • 2-1 / 2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды

Инструкции

  1. Взбейте ингредиенты маринада в закрывающемся пластиковом пакете.Поместите жаркое с тремя кончиками в пакет с маринадом. Выдавите лишний воздух из пакета, застегните его на молнию.
  2. Поставить в холодильник на 1-3 часа. Чем дольше вы дадите ему мариноваться, тем нежнее он станет.
  3. Нагрейте Instant Pot в режиме Saute и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, промокните жаркое Tri-Tip насухо и поместите его в горячую кастрюлю быстрого приготовления (не забудьте сохранить маринад на потом).
  4. Обжарьте Tri-Tip по 2 минуты с каждой стороны, чтобы он стал коричневым.Вынуть из кастрюли и отложить.
  5. Влить вино и варить 1 минуту. Очистите кастрюлю от глазури (соскребите дно кастрюли, чтобы удалить с нее все пригоревшие кусочки). Это важно, чтобы Instant Pot не получил уведомления о «сгорании».
  6. Вылейте в кастрюлю оставшийся маринад, затем добавьте говяжий бульон.
  7. Поместите решетку на дно кастрюли и установите Tri-Tip на решетку.
  8. Закрепите крышку и установите клапан в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 30 минут.(Для разогрева Instant Pot потребуется 10–15 минут.)
  9. Дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление, около 20 минут.
  10. Снимите крышку и добавьте морковь, лук и картофель в кастрюлю быстрого приготовления.
  11. Закрепите крышку и установите клапан в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении в течение 3 минут, затем быстро снимите (используйте прихватку, чтобы защитить руку от пара). Если вам нравятся очень мягкие овощи, увеличьте время приготовления до 5 минут.
  12. Выньте Tri-Tip и овощи и отложите (оставьте сок в кастрюле, чтобы приготовить соус).

ДЛЯ GRAVY:

  1. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с водой.
  2. Выберите настройку Saute в Instant Pot. Доведите жидкость в кастрюле до кипения и медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Готовьте 2–3 минуты, постоянно взбивая.
  3. Если подливка получилась слишком густой, добавьте еще бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

Банкноты

  • Нарежьте овощи толщиной примерно 1 дюйм, чтобы они готовились одновременно. Большие куски овощей нужно готовить дольше. Если овощи имеют толщину более 1 дюйма, вам нужно увеличить время приготовления.
  • Этот кусок мяса также называют жареным треугольным вырезом из вырезки, жареным кюлотом или калифорнийским вырезом.
  • Используйте прихватку для духовки или подушку, чтобы защитить руки, когда вы ослабляете давление из посуды быстрого приготовления.
  • Если у вас тонковатый наконечник, вам нужно сократить время приготовления на пару минут. Если он все еще пережаривается и становится немного жестким, снова вставьте его в кастрюлю для быстрого приготовления еще на 30 минут. Дополнительное время в скороварке превратит жесткий кусок мяса в кусок, который развалится, и вы сможете его измельчить.


Для приготовления на большой высоте:
  • Более 2000 футов = 32 минуты
  • Более 3000 футов = 33 минуты
  • Более 4000 футов = 34 минуты
  • Более 5000 футов = 36 минут
  • Более 6000 футов = 38 минут

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 468 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 142 мг Натрий: 980 мг Углеводы: 24 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 40 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Всеамериканское жаркое в горшочке – рецепты быстрого приготовления

Американское жаркое в горшочке
Автор: Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро, «От морозильника до поваренной книги быстрого приготовления»,

Этот рецепт похож на дорожную карту, потому что вы можете настроить корень овощи к тому, что вы предпочитаете.Классика, конечно же, морковь и картошка; но нет необходимости использовать одно и то же. Смотреть вокруг супермаркета для выбора корнеплодов. Просто запомните правило: Овощи должны быть довольно большими, по 2 дюйма, чтобы они готовились равномерно. (и не превращайтесь в кашу). И помните, что лучше всего сочетать “сладкое” зимние овощи, такие как мускатный орех или зимняя тыква с чем-то немного более землистый или даже горький, например, картофель, репа или брюква.Даем вторую варку, после корнеплодов. добавлено только ВЫСОКОЕ давление (не МАКСИМАЛЬНОЕ), чтобы они были немного менее мягкими. Примечание что это свежие, а не замороженные корнеплоды. Свежий даст лучший аромат и текстура в это время. Мы призываем к тому, чтобы в наших рецептах было много соуса Вустершир. Это добавляет больше вкус, чем соль, насыщенность умами, которая лучше дополняет соус, чем некоторые химических усилителей потемнения на полках магазинов.Если хотите переборщить, у нас есть удивительный рецепт домашнего Вустерширский соус на нашем сайте, bruceandmark.com. (Предупреждение: это созревание в холодильнике занимает несколько месяцев.)

Голосов: 41
Рейтинг: 4.46

Оцените рецепт!

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 стакана замороженного нарезанного лука или 1 небольшая желтая или белая луковица; очищенный и нарезанный
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса (или версия без глютена, если это вызывает беспокойство)
  • 2 чайные ложки очищенного и измельченного чеснока
  • 1 замороженный жареный цыпленок из говядины без костей 3–3 1/2 фунта
  • 1 чайная ложка мягкой паприки
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 фунта очищенных корнеплодов, таких как морковь, картофель, репа, сладкий картофель, брюква, мускатная тыква и / или любые зимние тыквы , разрезать на 2-дюймовые куски и при необходимости засеять

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 стакана замороженного нарезанного лука или 1 небольшая желтая или белая луковица; очищенный и нарезанный
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса (или безглютеновая версия, если это вызывает беспокойство)
  • 2 чайные ложки очищенного и измельченного чеснока
  • 1 замороженный жареный цыпленок из говядины без костей 3–3 1/2 фунта
  • 1 чайная ложка мягкой паприки
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 фунта очищенных корнеплодов, таких как морковь, картофель, репа, сладкий картофель, брюква, мускатная тыква и / или любые зимние тыквы , разрезать на 2-дюймовые куски и при необходимости засеять

Голосов: 41
Рейтинг: 4.46

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Смешайте бульон, лук, Вустерширский соус и чеснок в кастрюле быстрого приготовления. Установите решетку для кастрюли (ручками вверх) или большую открытую пароварку для овощей в кастрюлю.Положите замороженный жареный цыпленок на решетку или в пароварку. Равномерно посыпьте мясо перцем, луковым порошком, тимьяном и перцем. Закройте кастрюлю крышкой.

  2. Опция 1 Скороварка Max
    Нажмите «Готовка под давлением» на «Максимальное давление» в течение 1 час 20 минут с выключенной настройкой «Поддержание тепла».

  3. Option 2 Все скороварки
    Нажмите «Мясо / Тушеное мясо», «Готовка под давлением» или «Ручная работа при высоком давлении» на 1 час 30 минут (90 минут) с включенной настройкой «Поддержание тепла».Клапан должен быть закрыт.

  4. Используйте метод быстрого отсоединения , чтобы вернуть давление в емкости до нормального. Откройте крышку и откройте плиту. С помощью кухонных щипцов, силиконовых рукавиц или толстых подушечек для горячего снимите решетку или пароварку с плиты, позволяя жареному цыпленку упасть в соус ниже. Посыпать все корнеплоды. Закройте кастрюлю крышкой.

  5. Нажмите «Мясо / тушеное мясо», «Приготовление под давлением» или «Ручное при высоком давлении» на 10 минут с отключенной настройкой «Поддерживать тепло».Клапан должен быть закрыт.

  6. Когда машина закончит готовить, выключите ее и дайте естественному восстановлению давления в течение примерно 30 минут. Откройте крышку и снова откройте скороварку. Используя большую шумовку или большую металлическую лопатку и вилку для мяса, переложите жареный цыпленок на ближайшую разделочную доску. Охладите пару минут, затем нарежьте мясо кусками и подайте к овощам и соусу из кастрюли.

Примечания к рецепту

за пределами

• Чтобы соус загустел, выньте мясо и овощи из кастрюли. Снимите жир с поверхности соуса ложкой для столовых приборов. Затем доведите соус до кипения в режиме СОУТЕ на ВЫСОКОЙ, БОЛЬШЕ или ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОЙ 400 ° F. Взбейте 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды в небольшой миске до однородной массы, затем взбейте эту суспензию в кипящем соусе.Готовьте, все время взбивая, пока не загустеет, около 1 минуты. Выключите функцию САУТЕ и подавайте загустевший соус на стороне.

• Для более сложного тушеного мяса используйте смесь бульона и красного вина или темного пива в количестве 50-50 штук.

• А для еще более сложного тушеного мяса добавьте до 1 столовой ложки измельченных свежих листьев шалфея.

Поваренная книга Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро «От морозильника до быстрого приготовления»

Превосходная поваренная книга INSTANT POT с 75 рецептами вкусных блюд прямо из морозильной камеры на стол за считанные минуты, без размораживания.Вы когда-нибудь приходили домой в конце долгого дня, вытаскивали из морозильника кусок мяса, покрытый льдом, и думали: «Могу я съесть это сегодня вечером?» С этой книгой и вашим Instant Pot ответ – твердое «да». Здесь вы найдете 75 рецептов и множество стратегий для быстрого приготовления ароматных блюд из замороженных ингредиентов в одном горшочке с нулевым временем оттаивания и без предварительной подготовки. В каждом рецепте указаны время и ингредиенты для каждой модели Instant Pot на 6 и 8 литров, включая новую Instant Pot Max.Просто откройте морозильную камеру, закройте крышку и готовьте! Вы скоро пообедаете. Instant Pot изменил то, как вы кормите свою семью. Теперь вы можете получить еще больше от своего Instant Pot с помощью этих вкусных, готовых блюд на любой случай прямо из морозильной камеры. Эти сытные блюда включают сытное тушеное мясо и запеканки, несладкое жаркое, полезные гарниры и все, что между ними. Вам понравится: • Бисквит из мускатного ореха • Говяжий фарш Lo Mein • Зити с колбасой и перцем • Тушеные свиные отбивные по-итальянски • Французские бутерброды с соусом • Куриный фахитас • Кисло-сладкие креветки • И многое другое! Об авторах: Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро – самые продаваемые авторы Библии Instant Pot Bible среди более 30 других кулинарных книг.Они являются владельцами кулинарной продюсерской компании mediaeats, номинированы на премию James Beard Awards в 2011 и 2015 годах, выиграли премию IACP в 2015 году и являются самыми долгими обозревателями на сайте WeightWatchers.com, а также регулярно пишут в Washington Post. Прекрасная кулинария и кулинария на свету.

Все рецепты от: От морозильной камеры до поваренной книги быстрого приготовления Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро

Жаркое из говядины быстрого приготовления с корнеплодами и домашним соусом (рецепт скороварки)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Жаркое в горшочке – одно из блюд моего детства, которое всегда вызывает самые теплые воспоминания. Сегодня мы сделаем это в Instant Pot.

Моя мама была занятой женщиной, когда я был ребенком. Она была мамой, работала полный рабочий день, и в годы моей начальной школы она также вернулась, чтобы получить степень магистра по социальной работе. Я не осознавал этого в то время, но то, как она усердно работает, делая то, что она любила (свою семью и ее карьеру медсестры), все время получая степень в школе, до которой она добиралась более 45 минут, навсегда повлияло на меня. как женщина.Она была прилежной карьеристкой, любящей матерью и женой. Спасибо, мам!

Большинство наших обедов в течение недели приходилось на проезжие машины или были обработаны. Это было в начале 90-х, и переработанная еда была нормой. К тому же мама была занята. Она переходила от учебы к работе, забирала меня в школе и водила меня на черлидинг в студенческую жизнь. К вечеру воскресенья дела прекратились.

По воскресеньям утром мама клала в мультиварку жаркое из говядины, а затем окружала это сытное жаркое слоем корнеплодов, в основном моркови, картофеля и лука.Я почти уверен, что в смесь мяса и овощей был добавлен пакет приправ. Жаркое кипело весь день, и запах приправ, овощей и мяса, маринуемых и готовящихся вместе, наполнял наш дом, напоминая нам о том, что должно было произойти той ночью. Конечно, вкусная еда должна была быть впереди, но эта традиция была больше, чем просто трапеза…

Мама не только готовила жаркое, но и украшала стол лучшими фарфоровыми изделиями, которые достались мне от семьи моего отца, вместе со своей любимой скатертью, тканевыми салфетками, свечами и настоящим столовым серебром.Я помню времена, когда мой отец предлагал нам использовать что-нибудь кроме фарфора и скатертей. Его всегда встречали «взглядом». Это было традицией. Это было особенное время. И моя мама позаботилась о том, чтобы фарфор из реликвий и скатерть всегда были частью особой традиции.

Прошло 14 лет с тех пор, как я жила в доме своих родителей, и я до сих пор вспоминаю воскресный вечер, когда жаркое из мультиварки достали и поставили на накрытый стол. И знаешь, что? Я никогда не был в восторге от самого жаркого.Конечно, это было хорошо. Но что мне нравилось, так это время, проведенное с семьей. Один раз в неделю, когда все замедлилось, и мы говорили о предстоящей неделе, о том, что произошло за предыдущую неделю, и вместе обедали. Еда, которую мы ждали весь день.

(Настоящая) еда – это питание, но я думаю, что настолько легко увлечься приготовлением этой пищи и питательными веществами, что мы забываем, насколько особенной может быть еда. Приготовление настоящей еды – это больше, чем просто употребление пищи или даже питательных веществ, содержащихся в ней.Приготовление и подача настоящей еды объединяет людей на основе общей связи. Приготовление еды – это проявление любви и приглашение расслабиться и насладиться чем-то с людьми, которых мы любим и о которых заботимся. Вот чем было жаркое для меня в детстве. Это то, чем я хочу, чтобы настоящая еда и особые традиции, которые у нас есть в отношении некоторых блюд, были для моих детей.

Для приготовления жаркого в горшочке обычно нужно готовить весь день или, по крайней мере, весь день ждать. Instant Pot меняет это, принимая пищу, которая должна готовиться за 8 часов, и выполняет свою работу всего за 2+ часа.Я знаю, что это еще много времени, но это резкое улучшение по сравнению с 8 часами.

Хотя разница во времени и привлекательна, я думаю, что самое лучшее в приготовлении жаркого в Instant Pot (или в электрической скороварке по вашему выбору) – это то, насколько идеально этот прибор готовит мясо и овощи. Я говорю об идеально влажном мясе, которое разваливается. И овощи, которые мягкие, но держат форму. <–Если вы когда-нибудь помещали овощи в мультиварку, то знаете, что «держать форму» обычно не бывает.

На мой взгляд, это жаркое из говядины быстрого приготовления с жареными овощами и домашним соусом – это скорее еда на выходных или воскресная трапеза. Может быть, это из-за времени, которое уходит на приготовление пищи (это почти полностью свободное время), или из-за воспоминаний из моего детства. Если вы будете готовить жаркое на выходных, у вас наверняка останется достаточно остатков, чтобы насладиться им и в конце недели. # Бонус

Жаркое из говядины быстрого приготовления с корнеплодами и домашним соусом (рецепт скороварки)

Идеальное жаркое в одной кастрюле с корнеплодами и домашним соусом, приготовленное в Instant Pot.

Время приготовления 1 час 40 минут
Жаркое из говядины:
  • 2 Туберкулез оливковое масло первого отжима
  • 2-3 фунты жаркое из говядины без костей
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 3/4 чайная ложка черный перец
  • 3/4 чайная ложка перец
  • 2 чашки говяжий бульон или куриный бульон / бульон
  • 1 Туберкулез Вустершир соус
  • 1 Туберкулез дижонская горчица
  • 1 чайная ложка поваренная соль пробовать
  • 2 лавровый лист
  • 4 зубчики чеснока очищенный
Корнеплоды:
  • 1-2 Средняя белый лук или сладкий желтый лук
  • 1 фунт морковь
  • 4 золотой картофель юкон
Соус:
  • 2 Туберкулез органический кукурузный крахмал или крахмал из муки аррорута (по желанию)
  1. Установите Instant Pot на Saute, Normal. После нагрева добавьте оливковое масло.

  2. Приправить жаркое 3/4 чайной ложки соли, перца и паприки. Равномерно приправьте приправой обе стороны жаркого.

  3. Обжарьте жаркое с обеих сторон в горячей кастрюле быстрого приготовления в течение нескольких минут. Выложите жаркое на тарелку.

  4. В миске среднего размера смешайте Вустерширский соус, горчицу и 1 чайную ложку соли с говяжьим бульоном / бульоном (или куриным или овощным бульоном / бульоном).Добавьте немного этой жидкости в кастрюлю для быстрого приготовления, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки на дне кастрюли. Важно, чтобы ничего не застряло. Если еда застряла на дне Instant Pot, вы можете получить уведомление о ожоге позже. <- Это верно для всего, что вы делаете в Instant Pot.

  5. Добавьте в кастрюлю оставшийся бульон, лавровый лист и чеснок. Положите жаркое в бульон / бульон.

  6. Отмените режим Saute и закройте емкость для приготовления растворимых напитков крышкой.

  7. Закрепите крышку и установите на Уплотнение . Установите Ручной, высокое давление на 75 минут.

  8. Пока мясо готовится, подготовьте овощи … Лук очистите и разрежьте пополам. Очистите и разрежьте морковь на 3-дюймовые кусочки. Вымойте картофель и разрежьте на четвертинки.

  9. Когда время истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 15 минут.Осторожно сбросьте оставшееся давление и переложите жаркое на накрытое блюдо для отдыха.

  10. Добавьте подготовленные овощи в бульон. Закройте крышку и установите на 8 минут ручной режим , высокое давление .

  11. Выполните быстрое освобождение, когда время истекло.

  12. Подавать овощи с жареным (нарезанным или тертым).

Дополнительная подливка:
  1. Удалите овощи и приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал в небольшой миске с небольшим количеством воды (около 3 столовых ложек воды).

  2. Добавьте суспензию к жидкости, оставшейся в кастрюле. Обжаривайте до загустения, чтобы получилась подливка, помешивая каждые пару минут, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли. Подавайте подливку с жареным и овощами.

Золотой (или юконский) картофель, использованный при тестировании этого рецепта, был большим, почти как обычный запеченный картофель. Это не мини картошка.4 полных картофеля будут около 2 фунтов.

Может показаться раздражающим приготовление жаркого, а затем овощное, но оно того стоит. Это стоит идеальной текстуры овощей и жаркого.

Для того, чтобы быстро приготовить посуду с мясом, может потребоваться не менее 20 минут, а для овощей даже с горячим бульоном – не менее 10 минут. Стоило того!

Это обед типа «воскресный ужин», потому что от начала до конца потребуется не менее двух часов. Это не то, что люди называют «быстрорастворимым», но он все же быстрее, чем в духовке или мультиварке, а Instant Pot готовит как овощи, так и мясо до совершенства.

Мясо с картофелем и солеными огурцами в горшочках

Свинина с картофелем и солеными огурцами, запеченная в горшочке, – сытное блюдо для полноценного семейного обеда или ужина. В этом блюде сочетаются как мясные, так и овощные гарниры, что очень удобно. Готовить мясо и картофель можно в одной большой кастрюле или в маленьких порционных горшочках.

Готовка: 2 часа
Порций: 4

Состав

Проезд

  1. Свинину нарезать небольшими кусочками.Маринованные огурцы нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками и переложить мясо, картофель и огурцы в глубокую миску. Посолить по вкусу, добавить хмель-сунели и горчицу. Перемешайте и оставьте свинину с картофелем и солеными огурцами на 30 минут.
  2. Включите духовку, дайте ей нагреться до 180 градусов. Нам понадобится жаростойкий противень или порционные горшочки. Смажьте изнутри половиной сметаны. Наполните кастрюлю маринованным мясом, картофелем и огурцами.
  3. Сверху намазать оставшейся сметаной.Накройте кастрюлю крышкой. Запекать свинину с картофелем и солеными огурцами в кастрюле в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут.
  4. Подавать горячим с картофелем и огурцами.

Приятного аппетита!

Также нравится

Мясной фарш – Картофельный горшок

Идеальный фарш – рецепт картофельной картошки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофельный фарш

Рецепт идеального картофельного фарша в горшочке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Мясной горшок

Рецепт идеальной мясной посуды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Маринованный картофель

Рецепт идеального маринованного картофеля с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Мясо маринованное для гриля

Рецепт идеального маринада для гриля с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Мясо, запеченное с грибами и картофелем в горшочке

Мясо, запеченное с грибами и картофелем, станет аппетитным украшением праздничного стола или сытной домашней трапезы. Это аппетитное сочное блюдо порадует идеальным сочетанием картофеля, нежной свинины и румяных грибов. Обязательно приготовьте это …

Корсиканский мясной горшок

Рецепт идеального корсиканского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Египетский мясной горшок

Рецепт идеального египетского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Бургундский мясной горшок

Рецепт идеального бордового мясного горшочка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Мясной котелок по-индонезийски

Рецепт идеального индонезийского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Карельский котелок

Рецепт идеального карельского котлета с мясом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Мясо в горшочках с тестом

Мясо в горшочках с тестом – очень сытное, ароматное и вкусное блюдо для семейного ужина или обеда. Однако такое классное блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Готовить: 1 час Порции: 4 ингредиента Любое мясо – 500-600 граммов Картофель – 8 штук О…

Амстердам Мясной горшок

Рецепт идеального амстердамского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Римский котелок с мясом

Рецепт идеального римского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Мясной котелок в деревенском стиле

Рецепт идеального деревенского мясного горшочка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Мексиканский мясной горшок

Рецепт идеального мексиканского мясного котлета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Котелок с мясным фаршем

Рецепт идеального котлета из фарша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме «Мясо с картофелем и солеными огурцами в горшочках»

Овощное рагу из говядины быстрого приготовления (кето, Whole30, без картофеля)

Вы не поверите, насколько быстро и легко можно приготовить это палео, кето, низкоуглеводное тушеное мясо из говядины с низким содержанием углеводов Whole30 Instant Pot Vegetable Beef Beef Stew! Этот вкусный и полезный рецепт тушеной говядины в скороварке также не содержит картофеля, но в нем есть хитрая картофельная субстанция, в которую вы не поверите!

Нужна моя помощь в планировании еды на этой неделе?
Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план быстрого питания Real Food Instant Pot Meal!

Я с большой неохотой уступаю Падению…

Я НЕ готов к тому, чтобы лето закончилось!

Ничто, однако, не вызывает у меня осеннего настроения быстрее, чем холодный дождливый день и сытная тарелка супа или тушеного мяса.🙂

Это кето / низкоуглеводное овощное рагу из говядины Whole30 Instant Pot – пропуск в осень для всех отставших…

Это также отличный рецепт приготовления еды! Сделайте большую порцию в день приготовления еды (я готовлю еду по воскресеньям), а затем наслаждайтесь этими остатками в течение недели.

Это сытное и полезное тушеное мясо отлично упаковано в банку с едой-термосом для школьных или рабочих обедов!

Полно питательного бульона, красочно приготовленных овощей и пастбищного мяса, это целебное рагу, богатое питательными веществами!

А может, лучше всего? Без картофеля он гораздо лучше влияет на уровень сахара в крови, чем традиционное тушеное мясо из говядины.

Я гарантирую, что вы ни капли не пропустите картофель – благодаря одному из моих любимых овощей и заменителю картофеля: сельдерея!

Сельдерей против картофеля

Почему следует выбирать уродливый сельдерей вместо картофеля?

Что ж, сельдерей не только содержит почти половину чистых углеводов картофеля (7 г в 100 г сельдерея по сравнению с 15 г в 100 г картофеля), он также меньше калорий и содержит больше некоторых основных витаминов и минералов.

Например, в 100 г картофеля содержится 1.9 мкг (2% суточной суточной нормы) витамина К, в то время как такое же количество сельдерея содержит 41 мкг (51% суточной суточной нормы)!

Селериак также содержит больше кальция, фосфора, цинка, марганца и селена, чем картофель!

(Картофель по-прежнему содержит больше витамина С, фолиевой кислоты и калия, так что не стоит полностью ненавидеть картофель.) 😉

Я не буду критиковать вас, если вы добавите картофель в овощное рагу из говядины быстрого приготовления. . Если вы это сделаете, имейте в виду, что это больше не будет рецептом тушеного мяса с низким содержанием углеводов и кето-углеводов.Впрочем, время готовки и все остальное такое же. 😉

Хотя, если вы новичок в сельдерее, я настоятельно рекомендую вам попробовать. Это вкусно и отличный способ попробовать овощи, которые могут быть незнакомы вашей семье!

Я использую сельдерей в качестве картофельного субстрата в других питательных рецептах с низким содержанием углеводов:

Тушеное мясо или фарш – используйте любой!

В этом рецепте овощного тушеного мяса из говядины быстрого приготовления я даю вам возможность использовать говяжий фарш или тушеное мясо – в зависимости от того, что у вас есть или у вас самый простой доступ.У меня всегда больше говяжьего фарша травяного откорма, чем других специальных нарезок, таких как тушеное мясо, поэтому я использую говяжий фарш.

Если вы выбрали вариант с тушеным мясом, предварительное приготовление мяса не требуется. Тушеное мясо подается в сыром виде, а остальные ингредиенты готовятся в течение 20 минут.

Если вы используете фарш, лучше сначала его поджарить в кастрюле быстрого приготовления или на отдельной сковороде. Время приготовления 20 минут остается в силе. Не волнуйтесь … мясо не пережарится! В бульоне он остается красивым и влажным, а овощи становятся мягкими!

Как приготовить овощное рагу из говядины с низким содержанием углеводов / кето без картофеля

Я думаю, что приготовление будет намного более гладким, если все овощи будут приготовлены перед началом.

Итак, я сначала очищаю, нарезаю и нарезаю овощи кубиками.

Если вы используете фарш, вы можете поджарить мясо прямо в Instant Pot, пока готовите овощи – привет, многозадачность!

После того, как овощи будут готовы, их можно быстро обжарить с помощью кнопки сотэ быстрого приготовления. Они не должны становиться супермягкими – это происходит во время готовки. Основная причина, по которой мы здесь тушим, – это просто развитие этих вкусов с помощью жира.

Добавьте тушеное мясо (или фарш), бульон, соль и специи, и оно готово к приготовлению.

Хотя Instant Pot имеет функцию Stew, я редко использую какие-либо другие кнопки, кроме Manual. По умолчанию для ручного режима установлено высокое давление, которое я использую в этом рецепте.

Итак, нажмите кнопку Manual и установите время на 20 минут при высоком давлении. Убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. И, скороварка!

Как только Instant Pot издаст звуковой сигнал, вы можете вручную сбросить давление – хотя это не повредит, если вы уйдете и позволите IP сбросить давление самостоятельно.😉

Мне нравится добавлять замороженный горошек, чтобы добавить больше клетчатки и ярко-зеленого цвета, но это необязательно, если вы действительно следите за своими углеводами.

Если используется горох, добавьте его, когда тушеное мясо закончится, затем подождите около 5 минут перед подачей на стол.

Разве это не такой простой рецепт овощного рагу из говядины с кето / низким содержанием углеводов Whole30 Instant Pot ?! Идеальная комфортная еда для холодных осенних и зимних дней!

Овощное рагу из говядины быстрого приготовления {без картофеля}

Вы не поверите, насколько быстро и легко можно приготовить это палео, кето, низкоуглеводное овощное рагу из говядины Whole30 быстрого приготовления! Этот вкусный и полезный рецепт тушеной говядины в скороварке также не содержит картофеля, но в нем есть хитрый картофельный субстрат, в который вы не поверите!

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки жира на выбор Я использовал домашний жир, но кокосовое масло, масло авокадо и топленое масло тоже подойдут.
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 чашки чеснока, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
  • 4 моркови нарезанный
  • 4 стебля сельдерея
  • 1 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • Бульон из 4 костей – говяжья курица, свинина, оленина, любой бульон
  • годится говяжий фарш * – говяжий фарш или их комбинация (см. примечание)
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 чайные ложки провансальских трав
  • 2 чайные ложки чеснока в порошке
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 3 / 4cupfrozen
  • 3/4 чашки замороженного зеленого
  • Нажмите кнопку «Соте» на кастрюле быстрого приготовления и растопите любой жир по своему выбору.
  • Добавьте лук, корень сельдерея, морковь и сельдерей и обжарьте 5–10 минут, периодически помешивая. Если вы используете тушеное мясо, вы также можете добавить его в это время.

  • Далее влить костный бульон, консервированные помидоры, соль и специи. Если вы используете обжаренный говяжий фарш, самое время добавить его.

  • Установите крышку на Instant Pot, проверьте герметичность и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Нажмите Отмена, чтобы остановить обжаривание. Нажмите Руководство и установите время на 20 минут при высоком давлении.

  • Вручную сбросьте давление после звукового сигнала Instant Pot.

  • Наконец, добавьте замороженный горошек, если используете.

  • Подождите 5 минут перед подачей.

  • Примечания к рецепту

    * О говядине: я использовал 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт тушеного мяса. Если вы хотите использовать в этом рецепте говяжий фарш полностью или частично, вам нужно сначала поджарить его на сковороде и слить жир. Если вы используете тушеное мясо полностью, его можно добавить перед приготовлением под давлением.

    Прикрепите!

    Наши самые популярные рецепты и сообщения Instant Pot

    Вам нужно больше безупречных рецептов Instant Pot? Как насчет лучшей информации о Instant Pot, устранения неполадок и советов? Вот самые популярные рецепты Instant Pot и посты на All The Nourishing Things!

    Вы когда-нибудь готовили тушеную говядину без картофеля? Вы думаете, что будете скучать по картошке?

    Первоначально опубликовано 16 августа 2017 г. Обновлено новыми изображениями 6 ноября 2018 г. и снова 21 апреля 2020 г.

    Лучшее жаркое с овощами в медленноварке

    Многое из того, что происходит на моей кухне, заимствовано из культур со всего мира. Я начал жаждать еды, о которой даже не слышал в детстве: острые карри в тайском стиле, пропитанные оливковым маслом испанские лепешки, блюда из баранины, тушеные в йогурте и куркуме, соленые средиземноморские соусы и мексиканские тако всех мастей.

    Тяга к комфорту

    Но не на прошлой неделе. На прошлой неделе я жаждал комфорта и знакомства.С опустошительными пожарами в соседней долине Напа, последовавшими за множеством других мрачных новостей, было трудно сделать что-то большее, чем оплакивать потери и готовить как сумасшедшая. И я хотел готовить не кухню из дальних мест, а пищу моего детства.
    Во вторник я решился запастись продуктами. Я поехал на фермерский рынок Спроутс, чтобы купить жаркое, которое я никогда не готовил и не ел с тех пор, как уехал в колледж. Я был рад обнаружить, что Sprouts продает жаркое из цыплят травяного откорма, как раз то, что нужно для нежного жаркого в горшочке.Когда я могу найти его и это будет доступно, я выбираю говядину травяного откорма. Считается, что это лучше с точки зрения питания и защиты окружающей среды, поэтому тот факт, что Sprouts продает несколько вариантов травяного откорма, является одной из причин, по которой мне нравится делать там покупки.

    Низкое и медленное обжаривание

    Вернувшись на кухню, я зажарил жаркое на горячей сковороде. Я открыл бутылку красного вина и добавил его в жаркое вместе с картофелем, луком и морковью. Все это было отправлено в мультиварку, чтобы тушить на медленном огне в течение нескольких часов.

    Жаркое получилось вилочным нежным и ароматным. Было просто вкусно, и я повторюсь. В сочетании с тем, что осталось от вина, с друзьями и семьей за обеденным столом, это был именно тот комфорт, в котором мы нуждались.

    Для тех, кто заинтересован в пожертвовании на восстановление после пожаров и помощь в оказании помощи, моя подруга Мария Сински, которая управляет винодельней в долине Напа, рекомендует делать пожертвования в фонды сообществ Напа или Сонома. Если у кого-то есть другие предложения для пожертвований или поддержки, оставьте комментарий ниже.

    Жаркое в медленноварке с овощами

    Если у вас нет мультиварки, вы можете сделать это в обычной духовке. Следуйте инструкциям, как написано, но используйте голландскую духовку или тяжелую кастрюлю с крышкой вместо мультиварки. Готовьте его в духовке при 275 F, пока мясо не станет мягким, около 3 часов.

    Общее время 5 часов 20 минут
    • 2 чайные ложки кошерная соль, разделенная
    • Свежемолотый черный перец
    • Один 2 1/2 фунта жаркое из куриного цыпленка с фермерского рынка Sprouts
    • 2 чайные ложки рапсовое масло
    • 1 большой желтый лук, разрезать на 10 клиньев
    • 1 чашка красное вино, используйте что-нибудь питьевое (не то, что вы открывали 6 месяцев)
    • 4 гвоздика чеснок, тонко нарезанный
    • 1 чашка говяжий бульон
    • Один 14.Банка на 5 унций Ростки органических нарезанных кубиками помидоров
    • 1 фунт небольшой восковой картофель (красная кожа, белый или золото юкон)
    • 4 большой морковь, нарезанная кусочками по 2 дюйма
    • 6 большие веточки свежий тимьян
    1. Посыпьте поверхность мяса 1 чайной ложкой соли и большим количеством свежемолотого черного перца.

    2. Поставьте большую тяжелую сковороду на сильный огонь. Добавьте рапсовое масло и, когда оно станет хорошим и горячим, добавьте жаркое. Браун со всех сторон, около 8 минут. Перенести на тарелку.

    3. Добавьте лук и вино в сковороду, перемешайте и уменьшите огонь, пока вино не закипит. Варить на медленном огне 3 минуты. Перелейте вино и лук в мультиварку вместе с чесноком, бульоном, помидорами, картофелем, морковью, тимьяном и оставшейся 1 чайной ложкой соли.Размешайте как следует. Немного прижмите мясо к овощам и закройте крышкой мультиварки.

    4. Готовьте мясо до очень мягкого состояния (его можно будет разрезать вилкой): примерно 5–6 часов на высокой температуре или 9–10 часов на низкой.

    5. Нарезать ломтиками и подавать с соком, выложенным сверху, а также картофелем и морковью.

    Рецепт быстрого приготовления в горшочке с картофелем и морковью

    ]]>

    Одним из лучших и первых рецептов, которые я когда-либо пробовал в своей электрической скороварке, был этот рецепт быстрого приготовления в горшочке.Наполненный ароматом, быстрее, чем любой другой метод, который я когда-либо использовал раньше, и, конечно же, включая классические морковь и картофель, он быстро стал фаворитом. Этот рецепт сокращает время, обычно необходимое для смягчения жестких кусков мяса. Вам понравится, как легко готовить и какие восхитительные результаты получаются на вашем обеденном столе!

    Жаркое быстрого приготовления

    Для меня нет ничего лучше жареного в горшочке с овощами. Я вырос, что ел эту удобную пищу, и этот рецепт приносит этот восхитительный аромат, будучи обманчиво простым в приготовлении.Нежная говядина идеальна как есть, но также идеально подходит для использования в качестве основы для многих других блюд в вашем меню. Это делает его прекрасным блюдом, которое можно приготовить в начале недели и съесть в течение нескольких дней.

    Если вы хотите, чтобы ваш ростбиф немного изменился, ознакомьтесь с всегда популярным рецептом жаркого в горшочке из Миссисипи. Этот готовится в мультиварке и представляет собой уникальное сочетание вкусов, которое нравится многим.

    Мгновенный горшок какого размера предназначен для этого рецепта?

    Этот рецепт лучше всего готовить в растворе на 6 литров или больше.Конечно, вы можете использовать электрическую скороварку любой марки. Если вы хотите приготовить этот рецепт в небольшой скороварке на 3 литра, вам нужно будет внести изменения.

    Чтобы нарезать этот рецепт так, чтобы он поместился в 3-литровую кастрюлю, выберите меньший кусок говядины и уменьшите количество говяжьего бульона на 1 ½-2 стакана. Соль, перец, лук и чеснок должны остаться прежними, но соус из хрена нужно уменьшить наполовину. Кроме того, вы не захотите уменьшать количество картофеля и моркови, чтобы поместиться в кастрюлю, не превышая линию заполнения.

    Какая говядина лучше всего подходит для жаркого?

    Хотя я использовал все виды говядины для жаркого, я всегда возвращаюсь к классическому жареному с чаком. Они доступны по цене, имеют тонны хорошей мраморности, но не излишне жирные, и после приготовления всегда получается нежная говядина.

    Вы также можете использовать для этого рецепта глазок круглого, верхнего жаркого, жаркого из круп или вырезки из филе с хорошими результатами. Выберите то, что есть в наличии, и убедитесь, что вы позволяете пару выходить естественным образом, когда готовите самое нежное мясо.

    Какие еще овощи можно приготовить с жареным в горшочке?

    Классическое жаркое подается с картофелем и морковью, но вы можете добавить все, что захотите, в Instant Pot вместе со своим. Моя мама всегда добавляла лук, картофель и морковь, но я видел и другие варианты, которые казались восхитительными. Ниже приведены несколько вариантов, которые часто добавляют в жаркое.

    • Желтый или белый лук
    • Целые грибы
    • Репа
    • Брюква
    • Редис
    • Сельдерей

    Нужно ли поджарить мясо перед приготовлением жаркого?

    Хотя это не обязательно, причина этого в том, чтобы запечатать сок и добавить больше аромата на внешнюю поверхность мяса.Благодаря функции обжаривания в Instant Pot сделать этот рецепт «все в одном» проще, чем когда-либо.

    Примечание. Когда вы обжариваете мясо в кастрюле быстрого приготовления, всегда убедитесь, что вы правильно удалили глазури в кастрюле, прежде чем ставить ее на готовку. Застрявшие продукты на дне могут вызвать ожог и остановить процесс приготовления.

    Нужно ли добавлять хрен в жаркое?

    Нет. Это добавляет нотку аромата, который после приготовления не будет слишком сильным в жареном, но если вы предпочитаете не добавлять или не имеете его под рукой, это нормально.Просто пропустите этот шаг.

    Могу ли я добавить в жаркое другие травы или приправы?

    Если есть свежие травы, я люблю добавлять веточки тимьяна, розмарина или эстрагона. Кроме того, 2-3 лавровых листа, добавленных во время приготовления, могут добавить приятный аромат, особенно бульону, который затем может стать подливой. Хотя в этом нет необходимости, они могут добавить дополнительный аромат, который будет приятен полученному жареному из говядины.

    Почему мое быстрое жаркое получается жестким?

    Хотя у меня никогда не было этой проблемы, некоторые спрашивали, почему их жаркое получилось жестким в Instant Pot.Когда жаркое получается крутым, играют роль два фактора. Во-первых, блюдо готовилось недостаточно долго, а во-вторых, давление быстро сбрасывалось после завершения процесса приготовления.

    Я всегда рекомендую, чтобы общее время приготовления составляло не менее 1 часа для жаркого из цыпленка весом 4–5 фунтов. Более длительное приготовление определенно не повредит, но меньшее приготовление может дать вам приготовленное мясо, но оно все равно будет жестким. Давление в кастрюле помогает размягчиться, но с большим куском мяса требуются эти несколько дополнительных минут, чтобы это произошло.

    Когда процесс приготовления закончится, у вас есть выбор: сразу переместить булавку / кнопку запечатывания, чтобы выпустить пар, или вы можете подождать, пока он естественным образом и медленно отпустится, прежде чем открывать кастрюлю. С этим связаны две вещи. Первый заключается в том, что пища продолжает готовиться в тепле кастрюли при снижении давления, а во-вторых, это может создать огромный беспорядок. Снижение давления медленно завершает приготовление, а также позволяет жидкости внутри перестать пениться и / или оседать, чтобы они не разбрызгивались сверху и не создавали беспорядок.

    Состав

    • Жареный цыпленок
    • Соль
    • Черный перец
    • Масло растительное
    • Говяжий бульон
    • Луковый порошок
    • Хрен
    • Картофель
    • Морковь

    Ручные кухонные принадлежности

    Как приготовить быстрое жаркое

    Приправить жаркое со всех сторон солью и черным перцем.

    Поверните Instant Pot, чтобы обжарить, и с помощью кнопки регулировки поверните его на «больше», то есть на средний огонь (больше информации о том, как это сделать на InstantPot).

    Добавьте растительное масло в кастрюлю и поместите жаркое в кастрюлю.

    Обжаривайте с двух сторон в течение 3-4 минут до образования красивой коричневой корочки. Достаньте ее из кастрюли и отложите.

    В кастрюлю быстрого приготовления налейте говяжий бульон и с помощью деревянной ложки или лопатки соскребите дно кастрюли, чтобы удалить глазурь и удалить приставшие остатки пищи.

    После того, как продукт был собран, снова добавьте жаркое в кастрюлю с жидкостью.

    Посыпьте верх жаркого луковым порошком и свежим чесноком, затем выложите сверху хрен.

    Закройте крышку и закрепите, затем установите для герметизации, включите вручную высокое давление и установите таймер на 40 минут.

    Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут после завершения цикла приготовления, затем снимите крышку и поместите картофель и морковь в кастрюлю поверх жаркого.

    Установите крышку на место и закрепите, затем установите для герметизации и снова включите нагрев в ручном режиме высокого давления и установите таймер на дополнительные 20 минут.

    Дайте давлению естественным образом спасть в течение 10 минут. Снимите оставшееся давление вручную, затем снимите крышку.

    Если требуется подливка, вы можете удалить мясо и овощи, затем перевернуть кастрюлю для обжаривания и добавить суспензию кукурузного крахмала из 2 столовых ложек кукурузного крахмала к 4 столовым ложкам оставшегося бульона и дать ему покипеть в течение 5 минут, чтобы он загустел перед подачей на стол.

    Измельчите мясо вилками и подавайте вместе с картофелем и морковью.

    Больше рецептов быстрого приготовления

    Если вы только начинаете работать со своим Instant Pot и хотите добавить в свое меню еще несколько отличных рецептов, я рекомендую начать с этого огромного списка рецептов комфортной еды Instant Pot.У нас также есть вкусная свиная вырезка Instant Pot и рецепт тушеной свинины Instant Pot, которые обязательно понравятся всем за вашим обеденным столом.

    Выход: 8

    Рецепт жаркого с картофелем и морковью быстрого приготовления

    Пусть ваша скороварка сделает всю тяжелую работу в этом восхитительном рецепте быстрого приготовления с картофелем и морковью! Идеальное блюдо, делающее говядину нежнее всего за час!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Дополнительное время 3 минуты

    Общее время 1 час 13 минут

    Состав

    • 5 фунтов жареного цыпленка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 4 стакана говяжьего бульона
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ¼ стакана хрена
    • 2 фунта красновато-коричневого картофеля, разрезанного на четвертинки
    • 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной кусочками размером 1 дюйм

    Банкноты

    Добавьте 20 минут приготовления в Instant Pot на каждый фунт жареной говядины.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Электрическая скороварка Instant Pot Duo Crisp 11-в-1 с крышкой фритюрницы, 8 кварт нержавеющей стали / черный, жарка на воздухе, жаркое, выпечка, обезвоживание, медленное приготовление, рисоварка, пароварка, соте

    • Кухонные щипцы Kaluns для приготовления пищи, щипцы из нержавеющей стали с антипригарным силиконовым наконечником, набор из четырех щипцов 7,9 и 12 дюймов Плюс силиконовый шпатель Антипригарная термостойкая сервировочная посуда

    • Instant Pot Duo Электрическая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница, стерилизатор и подогреватель, 6 литров, 13 программ в одно касание

    • HULISEN 3-дюймовая и 1-дюймовая подставка для высоких тумб, многофункциональная корзина из нержавеющей стали 18/8 для тяжелых условий эксплуатации, паровая решетка для скороварки

    • OXO Good Grips Набор силиконовых шпателей из 3 предметов, малиновый / белый / зеленый

    • Хрен Inglehoffer Cream Style, 9.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *