Картошка с салом и луком: Картошка с салом – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Картошка запеченная с салом и луком в фольге

С самого детства мы все помним печеную на углях картошечку, бережно завернутую в фольгу. И при случае на природе готовим это простое и сытное блюдо. Я предлагаю Вам простой и в тоже время оригинальный вариант этого старого способа готовить картофель.

С помощью несложных манипуляций с картошкой и добавления в нее сала, лука и специй, Вы получите вкусное и сытное блюдо. Сало можно брать обычное, копченое или же подчеревинку с прослойками мяса – любой из этих вариантов будет по-своему вкусным. Ну а если теплые летние вечера для посиделок у костра будут нескоро, а печеной картошечки хочется уже, то духовка всегда Вам в этом с радостью поможет.

Ингредиенты рецепта “Картошка запеченная с салом и луком в фольге”

---

• Картошка – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сало – 100 г.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – 3 щепотки

---

Рецепт запеченной картошки с салом и луком

1. Картошку хорошо помыть.

2. Лук нарезать колечками.

3. Грудинку порезать толщиной 1.5-3 мм. Можно взять обычное сало, можно грудинку, можно копченое. В этот раз я брала копченое сало, но и с обычным салом картошка получается очень вкусная.

4. Картошку разрезаем на две части.

5. Картошку нужно посолить и поперчить.

6. На одну половинку следует положить сало, на другую лук.

7. Картошку кладем на кусок фольги и соединяем обе ее части.

8. Аккуратно заворачиваем картофелину в фольгу.

9. Картошку выкладываем на противень и ставим в духовку. Выпекаем на маленьком огне до готовности. Готовность можно проверить ножом, если картошка легко прокалывается значит она готова.

Приятного аппетита!

Картофель, запечённый с салом и луком – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	8 шт.		180 г
	200 г		по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — Картофель, запечённый с салом и луком:

Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается очень сочным и ароматным! А всё благодаря тому жиру, который вытапливается из кусочков сала, покрывающих каждую половинку картофельного клубня, и пропитывает мякоть картофеля! Это блюдо украинской домашней кухни, которое заслуженно займёт достойное место на обеденном столе. К картофелю с салом и луком, запечённому в духовке, подайте такие простые сопутствующие блюда как салат из квашенной капусты, различные соления, аджику и, конечно же, домашний свежеиспечённый хлеб!

Картофель, запечённый с салом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

119 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картофеля, запечённого с салом и луком в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (крупный, крахмалистого сорта), сало, лук репчатый, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Клубни картофеля тщательно моем под струёй проточной воды. Для этой цели лучше воспользоваться новой губкой, очищая картофель её жёсткой стороной. Разрезаем каждый клубень картофеля вдоль на две половинки.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 4:

С сала снимаем кожу, нарезаем сало ровными и не слишком тонкими ломтиками. Сало можно использовать как солёное, так и свежее.

Шаг 5:

Противень выстелаем фольгой, при этом не отрывая лист фольги от самого рулона. Выкладываем на фольгу половинки картофельных клубней местом разреза вверх.

Шаг 6:

Острым ножом делаем на картофельных половинках ромбовидные и достаточно глубокие надрезы, так, чтобы не повредить целостность самих картофельных половинок.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

Посыпаем картофель солью и чёрным молотым перцем. Если вы используете солёное сало, то соль следует использовать осторожно.

Шаг 8:

Луковые колечки отделяем друг от друга и выкладываем на картофель.

Шаг 9:

Далее выкладываем на каждую половинку картофеля по ломтику сала, закрывая луковые колечки.

Шаг 10:

Фольгой накрываем картофель с салом и луком.

Шаг 11:

Со всех сторон фольгу подворачиваем так, чтобы нигде не было зазоров.

Шаг 12:

Запекаем картофель с салом и луком в предварительно разогретой до 240 градусов духовке 30 минут под фольгой и ещё минут 10-15 без фольги.

Шаг 13:

Картофель, запечённый с салом и луком в духовке, готов!

Шаг 14:

Подавайте картофель с салом и луком на обед в горячем виде в качестве второго блюда!

Шаг 15:

Картофель получается сочным, ароматным, луковые колечки становятся мягкими, а кусочки сала- хрустящими! Вкусно. Очень!
Приятного аппетита!

Картофельное пюре с салом и луком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Картофельное пюре с поджаркой на сале

Иногда случается так, что сливочное масло в холодильнике вдруг заканчивается. А это значит, что вся семья обречена кушать на ужин постное пюре. К счастью для всех нас, эту ситуацию легко исправить. А понадобится для этого всего лишь небольшой кусочек сала. Он превратит обычную картошку в интересный и сытный гарнир.

Как приготовить “Картофельное пюре с салом и луком” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельного пюре с салом и луком нам понадобится: картофель, сало, лук, соль, перец, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очищаем, тщательно моем и нарезаем большими ломтиками. Для этого рецепта лучше брать такие сорта, которые легко варятся и являются более крахмалистыми. Бросаем картофель в большую кастрюлю и заливаем его холодной водой. Её берём примерно 1 литр. В идеальном варианте, вода должна полностью покрывать картофель, но в то же время её не должно быть чересчур много. Кастрюлю с водой ставим на большой огонь и дожидаемся её закипания. После этого огонь следует уменьшить и варить картошку до полной её готовности. За 10 минут до окончания готовки солим нашу картошку. Количество соли берётся на ваше усмотрение.

Шаг 3 Ссылка

Так как мы не хотим превращать наше блюдо в обыденное, заправка играет здесь ключевую роль. С помощью маленького ножа убираем кожу у сала. После этого сам кусок нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Лук также очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5 Ссылка

После этого сало следует обжарить. Поскольку само оно во время топления будет превращаться в жир, то подсолнечного масла добавляем не много.

Шаг 6 Ссылка

Когда кубики сала приобретут слегка золотистый цвет, к нему можно добавлять лук. Его обжариваем недолго, он должен стать прозрачным. Когда цвет лука и сала нас полностью устраивает, снимаем сковороду с огня.

Шаг 7 Ссылка

Всю воду из кастрюли сливаем.

Шаг 8 Ссылка

Теперь превращаем картофель в пюре.

Шаг 9 Ссылка

Теперь добавляем в пюре растопленное сало и лук.

Шаг 10 Ссылка

Приправляем его чёрным молотым перцем и тщательно перемешиваем, чтобы растопленный жир равномерно распределился по пюре. Далее раскладываем его по тарелкам и блюдо готово к подаче на стол!

Отварная картошка с луком и салом

Сытный и очень вкусный картофель отварной с луком и салом придется по вкусу любителям картофельных гарниров. Блюдо, довольно, быстрое и простое в приготовлении и подходит для подачи на скорую руку. Из минимума доступных компонентов можно создать шикарное и сытное блюдо для абсолютно любого случая! Пошагово оформленный рецепт с фото подскажет как вкусно приготовить картошку на гарнир в лучших украинских традициях.

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• специи для картофеля;
• соль — по вкусу;
• сало — 50 гр;
• тмин — 1/4 ч.л.;
• лук — 1 шт.;
• перец черный;
• масло растительное.

Как приготовить отварной картофель с луком и салом

Начинаем приготовление с того, что следует очистить и вымыть корнеплод. Затем, порезать произвольными кубиками или дольками, залить водой и отправить вариться до полной мягкости.

Пока корнеплод варится, можно приготовить ароматную зажарку. Для этого, нужно нарезать на мелкие кубики сало и лук.

Разогреть растительное масло в глубокой сковородке и пассеровать лук. К обжаренному луку добавить сало и готовить до полной прозрачности компонентов.

Добавить к зажарке отварной картофель без жидкости. Немного обжарить ингредиенты, добавить специи и довести блюдо до вкуса.

Подавать ароматный гарнир из картошки к столу дав ему немного остыть. При подаче, картошку с салом и луком можно красиво украсить свежей зеленью или зеленым лучком.

Этот простой и вкусный гарнир из картофеля, приготовленный по моему рецепту, отлично сочетается с любыми горячими закусками из мяса, рыбы или грибов, а так же с овощными закусками. Идеальным дополнением к картошке станет овощной салат или просто свежие или маринованные овощи.

Ароматный картофель отварной с луком и салом — это изюминка украинской кухни. Блюдо выходит вкусным, сытным и, невероятно, аппетитным. Такой простой гарнир из картошки универсален в подаче, отлично дополнит любые блюда. Приготовить такой вареный картофель с жареным луком можно очень быстро, всего полчаса, что является его дополнительным преимуществом.

Картошка, жареная с салом и луком

Думаю, у всех и всегда найдется в холодильнике кусочек вкусного, свежего сала, репчатый лук и картофель, и даже если вы пришли с работы поздно вечером, в магазин за продуктами очень не хочется идти, а приготовить сытный ужин для всей семьи просто необходимо, то это как раз тот рецепт, который вам может пригодится. Приготовить жареный картофель с салом в сковороде очень просто, с этим блюдом справятся и холостяки, и начинающие поварята.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовим все необходимые для приготовления блюда продукты. Картофель и лук почистите, помойте. Так же помойте и обсушите зелень. Если сало было предварительно посолено, снимите соль с помощью тупой стороны ножа.

Шаг 2 из 6

Разогрейте сковороду на среднем огне. Нарежьте свежее сало небольшими ломтиками или как вам больше нравится, положите его в разогретую сковороду. Дождитесь, когда из сала начнет плавиться жир.

Шаг 3 из 6

Сразу добавляем нарезанный и очищенный картофель. Его лучше нарезать тонким брусочком, так он быстрее будет готовиться. Накрываем сковороду крышкой и готовим на тихом огне минут 10.

Шаг 4 из 6

Дальше нарезаем репчатый лук полукольцами и добавляем его  в сковороду к картофелю с салом. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и готовим еще минут 5-7.

За это время картофель должен будет уже полностью приготовиться, а лук станет достаточно мягким и сладким.

Шаг 5 из 6

Готовый жареный картофель с салом солим и перчим по вкусу, посыпаем рубленой свежей зеленью, перемешиваем содержимое сковороды, выключаем плиту.

Шаг 6 из 6

Готовое блюдо подаем сразу же после приготовления с салатом из овощей или со свежей зеленью.

Картошка в духовке с салом и луком – 10 пошаговых фото в рецепте. Картошка по-домашнему с салом и луком

Как приготовить жареную картошку с луком на сковороде

1. Сначала нужно подготовить овощи. Пару крупных луковиц и 6-8 картофельных клубней я очистила, ополоснула водой. Далее нарезала лук полукольцами, а картофель – брусочками. Способ нарезки не принципиален. Можно измельчить лук кубиком, а клубни нарезать кружками или полукружками, кубиком и т. д. Чтобы избавиться от лишней влаги и сока, не забудьте просушить картофельные ломтики на бумажном или х/б полотенце.
2. Разогрела сковородку — в идеале чугунную, с высокими стенками и толстым дном, хотя за неимением такой посуды подойдет глубокая антипригарная посуда. В нее нужно влить масло и поставить на средний огонь, хорошенько прогреть. Количество масла я лью на глаз, оно должно заполнить дно сковороды. Как только масло нагреется, можно выкладывать в него картофель.
3. Первые 5-7 минут переворачивать и вообще как-либо тревожить картошку нее стоит. За это время уйдет лишняя влага, а нижний слой схватится первой корочкой. Огонь должен быть средним, чтобы ничего не подгорело. Переворачивать удобнее всего деревянной лопаткой, она захватывает сразу весь пласт картофеля, не ломая его на кусочки.
4. После первого переворачивания огонь нужно убавить (крышкой накрывать не нужно, если не хотите, чтобы брусочки были мягкими) и готовить еще 10 минут. Во время жарки пару раз я перемешиваю лопаткой. В итоге картофель должен дойти до полуготовности, он будет чуточку сыроват внутри. Теперь добавляю лук.
5. Жарю лук с картошкой на умеренном огне примерно 7-10 минут, до готовности, периодически перемешивая, без крышки, чтобы вся лишняя влага испарилась. В самом конце добавляю соль и перец, аккуратно перемешиваю и снимаю с огня.
6. В уже готовое блюдо можно добавить мелкорубленный укроп и перья зеленого лука, если любите. Подавать следует в горячем виде. Прекрасным дополнением станет овощной салат, соленья, грибочки, сметана, острый томатный или чесночный соус. Приятного аппетита!

Как приготовить картошка с салом на сковороде

Процесс поджаривания картошки с салом состоит из нескольких этапов:

1. Сало нарезать произвольными кусочками: размер не имеет значения, главное, чтобы все кусочки были одинаковыми в длину и толщину. Шкурку обрезать необязательно.
2. Очищенные клубни вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами.
3. Нашинковать картошку одинаковой соломкой, выложить на полотенце, обсушить.
4. На раскаленную сковороду выложить ломтики сала. Уменьшить уровень газа до минимума и продержать сало до вытапливания жира 7-10 минут, периодически помешивая его лопаткой. Нельзя вытапливать жир на сильном огне – он будет быстро сгорать, а из-за этого вкус картошки станет неприятным.
5. Когда вытопится необходимое количество жира, газ увеличивается для того, чтобы жир хорошенько прогрелся.
6. После этого выкладывается картофель и распределяется по дну ровным слоем. Газ уменьшается до среднего уровня.
7. Перемешиваются овощные ломтики не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Делается это широкой лопаткой: слой соломки поддевается и переворачивается на другую сторону таким образом, чтобы в горячем жире оказалась сырая (или светлая) часть овощей.
8. После 15-17 минут готовки блюдо перемешивают через каждые 1-2 минуты. Если в состав ингредиентов входит лук, он мелко шинкуется и выкладывается в сковороду на этом этапе.
9. Когда картошка на вкус готова, к ней высыпают соли, перца, специй и перемешивают. Через 5 минут газ выключают.

Жареная картошка с салом подается к столу сразу же после приготовления, потому что после остывания вкус блюда ухудшается. Оставленные в сковороде ломтики быстро впитают в себя излишки жира, что сделает их мягкими.

Ингредиенты для «Картофель по-украински с салом»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2668.2 ккал	белки 35.5 г	жиры 181.3 г	углеводы 238.4 г
100 г блюда
ккал181.5 ккал	белки2.4 г	жиры12.3 г	углеводы16.2 г

Рецепт «Картофель по-украински с салом»:

Для этого рецепта специй не жалейте.

КАК НАДО:
Картошку помыть, почистить.
Нарезаем кругляши или дольки не тоньше 1-1,5 см.

СОЛЁНОЕ сало нарезаем на тонкие небольшие кусочки.
Кладём сало таким образом, чтобы поверх каждого кружочка картофеля оказался один ломтик сала. После этого картофель слегка присолим.
Иногда (НЕЕЕЕЕТ!!! НИЗЯ!!!) сало заменяют майонезом — но это на любителя, не по-пацански!!!

Из специй сначала обильно посыпаем базиликом.
Дальше добавляем черный перец и, конечно же, побольше паприки (сладкой).
Что касается чеснока, можно использовать свежий, но для выпекания лучше все-таки брать сушеный чеснок и, не жалея, посыпать им картофель!!!

Лук нарезаем кольцами или полукольцами и раскладываем по принципу как и сало — на каждую картофелину по кружочку лука. При этом лук не нужно разделять.

Готовится картофель при температуре 200 градусов около 60-70 минут. Время может меняться в зависимости от духовки. Готовый картофель при прокалывании мягкий и нежный, слегка разваливается.

При подаче можно посыпать зеленью.

Подаємо з домашньою ковбасою, квашеною капустою, солоними огірками та помідорами.
Смачного…
Колбаска домашняя, квашеная капустка, солёные огурчики и маринованные помидорки.
Приятного…

Как готовить на сале

Если вам больше нравится жареная картошка на сале, то готовится она следующим образом. Примерно 150-200 грамм сала нужно нарезать кубиком, выложить в сковороду и вытопить его на слабом огне, помешивая. Оно должно не просто зажариться, как бекон, а вытопиться — в среднем процесс займет 10-15 минут. Затем увеличиваем огонь, чтобы жир кипел, и закладываем в него картошку, нарезанную брусочками. Готовим 5-6 минут на сильном огне, до уверенной корочки, после чего первый раз перемешиваем. Затем уменьшаем огонь до среднего и продолжаем жарить, изредка помешивая, почти до готовности. Закладываем лук, уменьшаем огонь до минимального и обжариваем, пока лучок дойдет до мягкости. Соль добавляйте в самом конце

Если сало используете соленое, а не свежее, то солите осторожно. Вкусной вам картошечки!

Ингредиенты

Чтобы пожарить картошечку с салом на сковороде, понадобятся следующие продукты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г свиного сала;
• по вкусу соли, перца;
• по вкусу приправ и специй;
• 1 луковица (необязательный ингредиент).

Сало для картошки берется свежее или соленое – на выбор, в зависимости от предпочтений хозяйки. Если сало будет соленым – тогда соли в конце жарки понадобится меньше. Особенно вкусным блюдо получится, если выбрать для него сало с мясными прожилками.

Жарить картошку с салом, включив в число ингредиентов лук, необязательно. Лук используется на любителя – он добавляет блюду новые оттенки вкуса. Некоторые хозяйки перед высыпанием овощных ломтиков в сковороду смешивают их с мукой в количестве 2-х столовых ложек. По их мнению, корочка в таком случае получается еще румянее.

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

1. Начнем с того, что хорошо вымоем клубни картофеля от грязи

Очень важно, чтобы картошка была помыта, чтобы когда мы ее чистили, не вымазывались пальцы и в свою очередь не мазалась уже очищенная картошка. Очищенную картошку отмыть от грязи сложнее.2

Очищаем всю картошку и бросаем ее в холодную воду.3. Очищаем репчатый лук. Чтобы не плакать от лука, есть один очень хитрый прием: взять кусочек лука и положить его за ухо. Тогда все луковые пары будут стремиться туда, а не в глаза.4. Нарезаем картошку тонкими ломтиками и обратно возвращаем в воду уже нарезанную картошку. Это нужно, чтобы картошка не темнела и чтобы со срезов смывался лишний крахмал. Крахмал способствует тому, что картошка будет слипаться на сковороде во время жарки.5. Нарезаем лук четверть ломтиками, не очень мелко. Лук в воду класть не нужно.6. Ставим сковородку на плиту и ждем пока она нагреется. Очень важно при жарке класть все продукты на горячую сковородку! Иначе они начнут выделять сок и будут проблемы.7. На сухую и разогретую сковороду кладем нарезанное кусочками сало. Кусочки не должны быть слишком маленькие, чтобы сало не выжарилось все и не превратилось в сухари. Немного поджариваем сало, пока оно не вытопит жир для жарки картофеля.8. Пока жарится сало, нарезанную картошку достаем из воды на бумажное полотенце и обсушиваем, чтобы лишняя вода впиталась. Если этого не сделать, то капли воды, когда попадут в раскаленный жир, начнут «стрелять» во все стороны.9. Высыпаем нарезанную картошку на сковородку, в которой поджарилось сало. Сразу и первое время картошку нельзя мешать. Ничего не трогаем, внизу на картошке должна образоваться корочка.10. Затем очень аккуратно перемешиваем. Часто мешать картошку не нужно, чтобы она не разваливалась и не теряла свою форму.11. Когда картошка уже поджарилась за 5 минут до готовности добавляем нарезанный лук. Выкладываем лук поверх картошки и сразу не перемешиваем. Пусть лук обдается парами картошки. 12. Перемешиваем еще буквально пару раз и выключаем огонь.13

Внимание! Только сейчас солим картошку. Картошку нужно солить уже готовую.Приятного аппетита!

Подготовка к приготовлению картошки

Перед тем как начать жарку, следует подготовить картошку, лук и шпик следующим образом:

• Картошку надо очистить от кожуры овощечисткой или ножом. Нарезать ее ломтиками или соломкой (по вкусу). Главное, чтобы кусочки не были очень большими или очень маленькими. Если кусочки будут большими, картошка может не приготовиться и остаться внутри сырой. Если кусочки будут очень маленькими, то вероятность того, что блюдо пригорит или потеряет форму, возрастает в несколько раз.
• Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами или полукольцами, кому как нравится. Лука можно положить и больше, так как он не испортит жареную картошку с салом, а улучшит ее вкус.
• Свиной шпик нарезаем кубиками или слайсами небольшого размера, чтобы после вытапливания жира, остались поджаристые шкварочки.

Как вкусно приготовить жареную картошку с грибами и салом – пошаговая инструкция

Вначале посчитаем, сколько человек будет трапезничать, и исходить отсюда относительно количества картошки. Помоем тщательно клубни под краном, и оставим на время в воде, чтобы заняться другими ингредиентами.

Шаг 1. Очистим картошку от кожуры

Для картошки на сале нам нужно это самое сало. Оно может быть обычным, а может быть и в специях, как, скажем, мы с вами готовили здесь: Сало: как солить в домашних условиях. Нарежем его пластинками, а потом – на тонкие соломки.

Шаг 2. Нарежем сало тонкими кусочками

Вынем клубни, обсушим их и настрогаем соломкой. Каких размеров? Все зависит от того, что вы хотите получить. Если хрустящую картошечку, то пусть соломка будет тонкой, если мягкую – потолще.

Шаг 3. А теперь картошку нарежем соломкой

Чтобы у нас не кашица получилась на выходе, а хрустящие целые брусочки, нам, прежде чем отправить в сковороду, нужно обязательно обсушить их. Есть несколько методов. Мы обсушим полотенчиком и оставим картошку вот так.

Шаг 4. Нарезанный картофель следует обсушить

Пока картошка обсыхает, приготовим еще один ингредиент, который сделает нашу картошку еще вкуснее, а блюдо – полезнее. Это шампиньоны! Порежем их на пластинки, но не вдоль, а поперек, чтобы виден был рисуночек грибочков.

Шаг 5. Шампиньоны режем поперек

Картошечка обсохла? Вот и замечательно. Отправим в раскаленную сковороду ломтики сала и хорошенько прожарим их

Внимание: следим, чтобы сало не подгорело, иначе прекрасный вкус и вид блюда будет навсегда утрачен

Шаг 6. Обжарим сало

Жир появился? Отлично! Сольем его во вторую сковороду (поставим ее сразу на огонь), она нам еще пригодится. Посильнее разогреем жир и отправим сюда, наконец, картошку. Вот какая получилась картошка обычная, жареная.

Шаг 7. На жиру от сала жарим картошку

Кстати, проверить кондицию готовности жира можно, бросив один брусочек – если сильно шкворчит, кладите всю остальную и делайте огонь посильнее. Уже в самом конце прожарим картошку со шкварками, с которых был слит жир.

Шаг 8. Когда картофель готов, на несколько минут добавим шкварки

Нарежем лук и отправим его во вторую сковороду. Ее нужно хорошенько прогреть вместе с жиром. Минуты через три добавим сюда шампиньоны. Огня не жалеем, но и подгореть не дадим, иначе картошка пропала! Минуты через 4 все соединяем в одной сковороде, которая должна быть поглубже, и, смешиваем, дожаривая.

Шаг 9. Обжариваем грибы с луком и соединяем с готовым картофелем

Описание рецепта — Картофель, запечённый с салом и луком:

Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается очень сочным и ароматным! А всё благодаря тому жиру, который вытапливается из кусочков сала, покрывающих каждую половинку картофельного клубня, и пропитывает мякоть картофеля! Это блюдо украинской домашней кухни, которое заслуженно займёт достойное место на обеденном столе. К картофелю с салом и луком, запечённому в духовке, подайте такие простые сопутствующие блюда как салат из квашенной капусты, различные соления, аджику и, конечно же, домашний свежеиспечённый хлеб!

Картофель, запечённый с салом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,05 г Жиры 5,41 г Углеводы 16 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

119 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картофеля, запечённого с салом и луком в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (крупный, крахмалистого сорта), сало, лук репчатый, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Клубни картофеля тщательно моем под струёй проточной воды. Для этой цели лучше воспользоваться новой губкой, очищая картофель её жёсткой стороной. Разрезаем каждый клубень картофеля вдоль на две половинки.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 4:

С сала снимаем кожу, нарезаем сало ровными и не слишком тонкими ломтиками. Сало можно использовать как солёное, так и свежее.

Шаг 5:

Противень выстелаем фольгой, при этом не отрывая лист фольги от самого рулона. Выкладываем на фольгу половинки картофельных клубней местом разреза вверх.

Шаг 6:

Острым ножом делаем на картофельных половинках ромбовидные и достаточно глубокие надрезы, так, чтобы не повредить целостность самих картофельных половинок.

Шаг 7:

	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Посыпаем картофель солью и чёрным молотым перцем

Если вы используете солёное сало, то соль следует использовать осторожно

Шаг 8:

Луковые колечки отделяем друг от друга и выкладываем на картофель.

Шаг 9:

Далее выкладываем на каждую половинку картофеля по ломтику сала, закрывая луковые колечки.

Шаг 10:

Фольгой накрываем картофель с салом и луком.

Шаг 11:

Со всех сторон фольгу подворачиваем так, чтобы нигде не было зазоров.

Шаг 12:

Запекаем картофель с салом и луком в предварительно разогретой до 240 градусов духовке 30 минут под фольгой и ещё минут 10-15 без фольги.

Шаг 13:

Картофель, запечённый с салом и луком в духовке, готов!

Шаг 14:

Подавайте картофель с салом и луком на обед в горячем виде в качестве второго блюда!

Шаг 15:

Картофель получается сочным, ароматным, луковые колечки становятся мягкими, а кусочки сала- хрустящими! Вкусно. Очень!
Приятного аппетита!

Описание приготовления

Такое простое блюдо, как жареная картошка с салом, далеко не всегда получается аппетитным и вкусным. Вместо цельных золотистых ломтиков, покрытых хрустящей корочкой снаружи и нежных внутри, на сковороде часто образуется рассыпчатая масса. То картофель получается слишком сухим, то пригорает или утопает в избытках жира.

Чтобы добиться хороших результатов в приготовлении этого простого блюда, нужно знать, как правильно жарить картошку на сале.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Рекомендации опытных поваров:

1. Жира на сковороде должно быть в меру – на 1,5-2 см выше дна. При недостатке блюдо получится сухим, при избытке – невкусным.
2. Перед выкладыванием овощных ломтиков требуется тщательно разогреть сковороду. Для проверки готовности жира к жарке в сковороду кладут один ломтик. Если послышится шипение и вокруг ломтика образуются пузырьки – значит, картошку пора высыпать.
3. Правильная нарезка клубней обеспечит их равномерное и быстрое обжаривание. Нарезают картофель тонкими ломтиками, соломкой или брусками. Сначала клубень разрезается на пластины толщиной 1 см, затем пластины измельчаются в соломку такой же толщины.
4. От выкладывания овощных ломтиков в сковороду до первого перемешивания выдерживается 5 минут. Благодаря этому на ломтиках образуется защита в виде румяной корочки, которая сохраняет их структуру.
5. Соль в картошку насыпается за 5-7 минут до выключения газа. Если посолить сразу – овощ выделит сок, и ломтики слипнутся в процессе жарки или получатся рассыпчатыми.
6. Чтобы ломтики оставались цельными, картофель во время жарки не накрывают крышкой. Нижний слой и так хорошо пропаривается, а периодическое перемешивание слоев позволяет ломтикам пропариваться и поджариваться равномерно.

Жарить картошку на сале нужно 25-30 минут. Из 1 кг овощей получается 5-6 порций. Калорийность блюда – 650 ккал на 100 г.

Картошка с салом не жарится в больших количествах или заранее. Готовят ее непосредственно перед употреблением и в таком объеме, чтобы после еды ничего не осталось.

Картошка «Кораблики» с салом

Картошке с салом на противне в духовке можно придать и другую, не менее красивую форму. Блюдо в виде съедобных, ароматных и очень вкусных корабликов удивит гостей не меньше, чем аппетитная гармошка из корнеплодов. Готовится такое кушанье на порядок проще, ведь вам не придется делать надрезы на каждом клубне. Поэтому картошечку в виде корабликов с салом можно сделать не только к праздничному застолью, но и к обычному семейному ужину.

Ингредиенты:

• Картофель среднего или маленького размера – 10 шт.;
• Сало соленое – 150-200 г;
• Соль, смесь, перцев, сухие травы – по предпочтению.

Приготовление

Для создания этого шедевра рекомендуется брать картофель небольшого размера, т.к. он приготовится быстрее. Каждый корнеплод, не очищая, вымойте под проточной водой, удалив все загрязнения. Высушите картофель бумажным или кухонным полотенцем. Разрежьте каждый плод на две части (вдоль).

Сало освободите от излишков соли с помощью ножа, а затем ополосните теплой водой. Нарежьте ингредиент тонкими продольными пластинками. В каждый кусочек сала вставьте зубочистку так, чтобы она прошла через оба конца. В результате у вас должен получиться парус для картофельных «корабликов».

Противень для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите на него картофельные половинки. Посыпьте основной ингредиент солью, смесью перцев и сухих трав. Количество специй регулируйте на свое усмотрение.

В центр каждого картофельного «кораблика» воткните зубочистку, на которой находится «парус» из сала.

Отправьте противень с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-60 минут. Время запекания зависит от сорта и размера картошки. Проверяйте готовность блюда тонким острым ножом: как только овощи стали мягкими, противень можно вынимать из духовки.

Подавайте картофель, запеченный с салом в духовке в виде корабликов, к столу в горячем виде.

Совет:

Хотите упростить приготовление блюда еще больше? Без проблем! Тогда зубочистки вам не понадобятся. Картофельные половинки поместите на противень, приправьте специями, а сверху выложите ломтики сала.

Отправьте противень в духовку, и запекайте корнеплоды до мягкости. Готовую картошечку можно украсить свежей зеленью.

Дата: 11 апреля 2020

Как жарить сало на сковороде. Жареная картошка с салом и луком на сковороде: рецепт, фото

С салом представляет собой очень калорийное и сытное блюдо, его любят практически все люди. Также следует отметить, что в приготовлении такого простого украинского обеда нет ничего сложного. Сделать его в домашних условиях сможет каждый человек.

рецепт приготовления

Рассматриваемое блюдо пользуется большой популярностью не только в нашем государстве, но и во всех странах СНГ. Этот обед имеет украинское происхождение, а также совершенно разные рецепты приготовления.

Так какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать такое вкусное и сытное блюдо, как жареная картошка с салом? Для этого необходимо запастись:

• картофельными клубнями среднего размера – 5 шт.;
• поваренной мелкой солью – около 1/2 ст. л.;
• салом соленым – примерно 80 г.

Подготовка компонентов (сала и картофеля)

Жареная картошка с салом готовится довольно просто. Но прежде чем приступить к термической обработке вышеупомянутых ингредиентов, их следует поочередно обработать. Для начала необходимо почистить картофельные клубни. Шинковать их можно разными способами. Кто-то режет клубни ломтиками, а кто-то – соломкой.

Что касается соленого сала, то с него удаляют излишки соли и промывают. Далее, кусок свиного жира высушивают бумажными полотенцами и шинкуют средними кусочками.

Процесс приготовления блюда на плите

Жареная картошка с салом получится вкуснее, если ее готовить в глубокой чугунной сковороде. Для этого посуду ставят на сильный огонь, а затем выкладывают кусочки свиного жира.

Растапливать сало следует до тех пор, пока оно не преобразуется в поджаристые шкварки. Как только весь жир выйдет и покроет дно сковороды, шкварки убирают в отдельную тарелочку. В это же время в горячую посуду с растопленным салом выкладывают весь картофель. Не мешая, его тут же накрывают крышкой. В таком виде овощи жарят на сильном огне около 4 минут. После этого их мешают и продолжают готовить еще в течение 5 минут.

По прошествии времени картофель солят по своему вкусу. Перемешав продукт, его жарят еще примерно 10 минут, но уже на малом огне.

Как только картошка станет мягкой, к ней добавляют ранее приготовленные шкварки. Снова перемешав ингредиенты, их снимают с плиты и открывают крышку (чтобы овощи не запотели).

Подаем к обеденному столу

Жареная картошка с салом на сковороде – это высококалорийное и не очень полезное блюдо. Поэтому употреблять его слишком часто не рекомендуется. Приготовив обед для своей семьи, его в горячем виде выкладывают на тарелку, а сверху посыпают свежей рубленой зеленью. Подают жареный картофель к столу вместе с хлебом и домашними маринадами.

Пошаговый рецепт жареной картошки с салом и луком

Все варианты приготовления рассматриваемого обеда очень схожи друг с другом. Однако каждый кулинар предпочитает использовать определенный рецепт.

Самый простой способ создания вкусного домашнего блюда был представлен выше. Если вы хотите получить более ароматный обед, то рекомендуем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации необходимо приобрести:

• картофельные клубни среднего размера – 5 шт.;
• соль поваренную мелкую – около 1/2 большой ложки;
• сало соленое – примерно 80 г;
• лук репчатый – 2 крупные головки;
• лук зеленый, укроп свежий – по среднему пучку;
• масло подсолнечное – по усмотрению.

Обработка продуктов (предварительная)

Жареная картошка с салом, приготовленная по этому рецепту, получается более сытной, ароматной и вкусной. Прежде чем сделать такой обед, клубни овощей чистят, шинкуют ломтиками, после чего выкладывают на чистое махровое полотенце и хорошенько высушивают. Далее, подготавливают и репчатый лук. Его режут полукольцами. Что касается зелени, то ее мелко рубят ножом. Сало для такого блюда берут слегка подкопченное. Его очищают от излишек приправ и шинкуют кубиками.

Процесс жарки калорийного обеда на плите

Фото жареной картошки с салом вы можете увидеть в данной статье. Для приготовления такого блюда чугунную сковороду сильно разогревают на плите. Затем в нее добавляют подсолнечное масло (около 5 больших ложек). После этого в посуду всыпают весь заранее обработанный картофель. Не мешая овощи, их плотно накрывают крышкой и готовят на сильном огне около трех минут.

Спустя время к картофелю добавляют подкопченное сало. Перемешав продукты, их снова накрывают крышкой и жарят при высокой температуре около 5 минут. За это время ингредиенты должны немного подрумяниться. Как только вы почувствуете, что картофель становится мягким, к нему следует выложить полукольца репчатого лука. Не мешая компоненты, их продолжают жарить на малом огне около 2 минут. Далее продукты солят и перчат по вкусу. В этот же момент их мешают деревянной лопаткой.

После того как картофель станет полностью мягким, к нему выкладывают мелко нашинкованный зеленый лук, а также свежий укроп. В таком виде блюдо выдерживают на слабом огне около двух минут, после чего снимают с плиты и открывают крышку. Перемешав овощи с салом и с зеленью посредством лопатки, их подают к обеденному столу.

Как употреблять?

Подавать зеленью и салом следует только в горячем виде. Для этого готовое блюдо распределяют по тарелкам. При необходимости его можно дополнительно сдобрить ароматными специями, а также добавить небольшое количество свежей сметаны.

Употреблять готовый обед желательно вместе с кусочком хлеба и такими маринадами, как соленые помидоры, огурцы или квашеная капуста. Приятного аппетита!

Подведем итоги

Многие диетологи запрещают употреблять в пищу такие блюда, как особенно вместе с салом. Но иногда так хочется побаловать себя вкусным и не очень полезным обедом. В этом случае предлагаем сделать его так, как было описано выше.

Следует особо отметить, что к жареному картофелю кроме сала можно добавить и другие ингредиенты. Среди них особой популярностью пользуются такие изделия, как сосиски, ветчина, колбаса и прочее. Тут все зависит от фантазии кулинара.

Мы не перестаем удивляться изобилию гарниров в русской кухне, но обо всех не расскажешь в одном обзоре. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетная гостья – жареная картошка с салом и луком. Картофель, приготовленный на сале, – второе по-русски на все времена. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошечку со шкварками и луком.

Состав ингредиентов невероятно простой. Нам потребуются молодой картофель, молодой репчатый лук и хороший такой шматок домашнего охлажденного сала, а также в качестве приправы – соль и кудрявая петрушка – на подачу.

Порежьте сало тонкими пластиночками. Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности.

Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок.

Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

Отсадите шкварки со сковороды на тарелку.

Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве.

Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне.

Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками.

Добавьте лук в картофель и перемешайте.

Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.

Перемешайте жареную картошку с луком и посолите.

Еще раз перемешайте. Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка.

Добавьте шкварки.

Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде.

Дополните жаренную на сале картошку зеленью петрушки и летними овощами. Приятного аппетита.

В статье вы узнаете, чем полезно сало. В каких количествах его нужно есть, чтобы не полнеть.

Всем известный продукт — сало, сейчас часто вызывает споры насчет пользы, вреда для организма человека. Одни считают, что его не стоит есть, так как оно слишком калорийное. Другие наоборот утверждают, что только в сале имеются компоненты, которые просто необходимы человеку для нормального физиологического существования. Давайте в подробностях рассмотрим, как же влияет этот продукт на организм.

Свиное сало: состав, польза и вред для организма и здоровья мужчин и женщин, витамины, противопоказания. Какая в свином сале содержится кислота?

Ещё в давние времена славяне начали применять сало в качестве перекуса, когда на Русь совершали набеги кочевники. Ведь правильно приготовленный продукт мог храниться не один день даже без холода. К тому же, сало с черным хлебом спасало от голода, наполняло нужными килокалориями организм, благодаря чему появлялись силы для тяжелого физического труда.

Самым полезным считается засоленный или маринованный свиной продукт. В нем сохраняются:

• витамины: А, Е, D
• каротин
• арахидоновая кислота (нужна для работы сердца, почек, мозга)

Если сало есть с чесноком перцем, то оно способно избавить вас от вредного воздействия холестерина.

ВАЖНО : Ещё в составе продукта имеются линоленовая, олеиновая, пальмитиновая, линолевая, стеариновая кислоты. Благодаря им повышается иммунитет, улучшается эластичность стенок сосудов.

• При умеренном потреблении (100 г в неделю) этого продукта у вас улучшится иммунитет.
• Если вы употребляете алкоголь, закусывая салом, то риск быстрого опьянения вам не грозит.
• Утренняя порция (10 г) сала способствует улучшению работы ЖКТ.
• Мужчинам ежедневная порция сала необходима, ведь такая пища поставляет необходимый селен для улучшения потенции.
• Сало блокирует развитие раковых болезней. Выводит вредные токсины.

Соленое сало с чесноком — польза

Вред сала :

• Если ежедневно употреблять его в больших количествах и вести неподвижный образ жизни, то будут возникать проблемы с лишним весом.
• Безмерное потребление лакомства приведет к возникновению сердечных патологий. Есть риск развития инсультов, инфарктов.
• Ещё не стоит употреблять в пищу сало, которое долго хранится, имеет желтый цвет. Никакой пользы от этого не будет.

Свиное сало: польза и вред для печени

Конечно же в больших количествах потребления этой пищи приведет к проблемам с работой печени, желчного пузыря. Особенно, если сало потреблять на ночь. Все внутренние органы будут нагружены переработкой высококалорийного продукта. В результате может возникнуть сбой и обострение. Человек будет ощущать слабость, возможна тошнота, рвота и другие неприятные последствия.

Однако, если не переедать, то сало может избавить от возникновения камней в желчном пузыре. При нормальной работе желчного и печени произойдет следующее:

• Выделится желчь, что спровоцирует расширение протоков органа.
• В результате жидкость, выработанная гепатоцитами самой печени выйдет даже не оставив осадка после себя.

Сало при беременности: польза и вред

Для беременных мамочек сало не противопоказано, но только в том случае, если женщина не будет им злоупотреблять. К тому же копченое, жаренное лакомство кушать будущим роженицам нежелательно, там полезного для организма будущего ребенка ничего нет. Впрочем, как и для организма беременной. Для приготовления данного вида продукции применяют стабилизаторы, консерванты.

Так что, если и потреблять продукт будущим мамам, то только с хорошими характеристиками и в соленом виде. Ни в коем случае не ешьте розовое сало — это плохой показатель качества.

Можно ли есть сало при кормлении грудью?

Согласно рекомендациям врачей сало не входит в список разрешенных продуктов для кормящих женщин. В этом продукте имеются компоненты, которые плохо усваиваются организмом человека. А с другой стороны там имеются витамины, минералы, полезные кислоты, которые необходимы людям.

Поэтому можно сделать вывод: сало разрешается кушать и кормящим мамочкам, но не постоянно и в малых количествах. Лишь периодически, когда сильно хочется.

Меню мамы на ГВ

Шкурка от сала – можно ли есть: польза и вред

Сколько людей, столько и мнений. Некоторые утверждают, что если есть шкурку, то можно заработать аппендицит. Из-за того, что в необработанном продукте остаются корни щетины. Однако у шкурки есть множество положительных характеристик, в частности:

• в ней содержатся все витамины группы В
• также имеются витамины: РР, Н, Е
• в составе есть минералы: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, сера, железо
• калорийность продукта 216 Ккал на 100 г

Сало — польза или вред?

ВАЖНО : Если свиную шкурку правильно приготовить, точнее: опалить без химических веществ, ошпарить кипятком, то такой продукт не навредит организму.

Какое сало полезнее: соленое или вареное?

В солёном сале сохраняются все вышеупомянутые полезные вещества. А при варке продукта часть биологически активных веществ разрушается, соответственно в организм не поступят витамины, кислоты, минералы в первоначальном составе.

Полезно ли копченое сало?

Полезные свойства копченого сала понижается в разы по сравнению с солёным. При любой даже легкой термической обработке некоторые компоненты теряют свою силу. Хотя это не так критично, если сало обработано в домашних условиях. И в случаях, когда его коптили без жидкого дыма и других химических вспомогательных добавок, которые наносят сильный вред организму человека в целом.

Нутряное сало, сырое, свежее сало: польза и вред. Применение в медицине

Сырое сало часто используют для лечения различных патологий:

1. В виде мазей. Достаточно его перемолоть добавить меда. Таким составом лечат воспаления суставов.
2. Как компресс. Опять-таки, надо перемолоть 125 г продукта, добавить 30 г соли. Далее наложите на больное место, оберните пищевой плёнкой, закутайте теплым платком.
3. Как компресс при шпорах на пятках. Смешайте измельченное нутряное сало с яйцом, уксусной эссенцией (95 мл). Дайте отстояться 14 часов в тёмном месте. Делайте компрессы на ночь на больные места.

Жареное сало и шкварки: вред и польза

О пользе жареных, жирных блюд говорить нечего. В том числе и о сале. И все же, если сравнивать количество канцерогенов, выделяющихся при жарке продуктов на обычном растительном масле и на сале. То во втором случае их выделяется в пять раз меньше. Поэтому, если вы желаете пожарить картофель, то в качестве жира, применяйте сало. Кроме того, зимой это будет отличным источником пополнения килокалорий в том случае, когда ваша работа связана с большим расходом физических сил, и вам приходится длительное время находиться на морозе.

Жареное сало

После предоставленной информации вы и сами сделаете вывод, полезно ли потреблять в пищу сало или нет. Единственное надо учесть, что этот продукт противопоказан людям с заболеваниями печени, жёлчного пузыря и нарушенным холестериновым обменом.

Сало: польза и вред при похудении

Кусочки сала толщиной в половину сантиметра на сковородке жарить по.

В мультиварке сало жарить на режиме “Жарка”.

Как жарить сало по­-болгарски

Продукты
Сало ­- 500 грамм
Лук ­порей -­ 400 грамм
Болгарский перец (красный) -­ 2 штуки
Перец красный молотый ­- 1 грамм
Перец черный молотый -­ 2 грамма
Зелень петрушки -­ 1 пучок
Соль ­- по вкусу

Подготовка продуктов
1. Полкило сала нарезать кусочками толщиной 5 миллиметров.
2. 400 грамм лука­-порея почистить и нарезать кружочками.
3. 2 болгарских перца вымыть, удалить сердцевину, избавить от семян, нарезать кольцами толщиной 0,5 сантиметра.
4. Зелень петрушки измельчить.

Как жарить сало по-­болгарски на сковороде
1. На разогретую сухую сковороду выложить кусочки сала, посолить, обжарить, помешивая, на среднем огне в течение 10 минут до золотистой корочки. Затем выложить жареное сало на тарелку.
2. На сковороду с вытопившимся жиром выложить лук, обжарить на медленном огне 5 минут. Затем посыпать лук красным молотым перцем, перемешать.

Как жарить сало по­-болгарски в мультиварке
1. В чашу мультиварки выложить кусочки сала, посолить. Готовить в режиме жарка/фритюр 15 минут, помешивая при открытой крышке. Затем сало выложить на тарелку.
2. На дно чаши мультиварки в жир, оставшийся от сала, положить лук, нарезанный кольцами. Жарить 10 минут в режиме жарка/фритюр с открытой крышкой. Затем посыпать красным молотым перцем, перемешать.

Как подавать жареное сало по-болгарски
1. Жареный лук выложить на тарелку с салом, посыпать все черным молотым перцем.
2. Украсить блюдо кольцами болгарского перца, посыпать сверху зеленью петрушки.

Как жарить сало с яйцами

Продукты
Сало ­- 100 грамм
Яйцо куриное ­- 2 штуки
Соль ­- по вкусу

Как жарить сало с яйцами на сковороде
1. 100 грамм сала нарезать кусочками толщиной 0,5 сантиметра.
2. На разогретую сухую сковороду выложить кусочки сала, посолить, обжарить на среднем огне с двух сторон по 5 минут с каждой стороны.
3. В сковороду влить 2 яйца, жарить 3 минуты с одной или двух сторон.

Как жарить сало с яйцами в мультиварке
1. В чашу мультиварки выложить кусочки сала, крышку мультиварки не закрывать. Установить режим жарка/ фритюр, время приготовления 15 минут.
2. Затем влить в чашу 2 яйца, готовить в режиме жарка/фритюр 5 минут с открытой крышкой.

жареного картофеля с беконом, чесноком и луком!

21 октября 2014 г. · 1 комментарий

Закуски · Завтрак · Гарниры

Хрустящие и идеально выдержанные.

Они идеальны со стейком, курицей или сами по себе… серьезно. 😉

Для этого рецепта можно использовать любой картофель, но Yukon Gold – самый лучший!

Жареный картофель с беконом, чесноком и луком!

Ингредиенты

• 6 Крупный картофель, неочищенный и нарезанный средними кубиками
• 10 ломтиков бекона, приготовленные и раскрошенные – с сохранением половины беконного жира
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 3 больших зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 1/4 стакана бульона (куриный или говяжий)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ТБ сливочного масла, топленого
• 1/2 стакана вашего любимого сыра (сыр не является обязательным и должен быть добавлен за 5 минут до готовности картофеля)
• 1 чайная ложка петрушки

Инструкции

1. Разогреть духовку до 425F
2. В несмазанной форме для запекания 9×13 добавьте на дно оставшийся беконный жир.
3. Положите нарезанный кубиками картофель в форму для запекания, затем с помощью ложки смочите его жиром бекона и распределите равномерным слоем по дну.
4. Полить картофель бульоном и маслом.
5. В отдельной миске возьмите нарезанный лук, нарезанный кубиками чеснок и смешайте, затем слегка приправьте солью, перцем и петрушкой и перемешайте.
6. Равномерно посыпьте картофель смесью лука и чеснока.
7. Выпекать при 425F в течение 45 минут или пока картофель не подрумянится, но не станет мягким в центре.
8. Выньте из духовки и слегка перемешайте картофель, затем положите сверху приготовленный / измельченный бекон и добавьте сыр, если вы решите использовать немного
9. Поместите обратно в духовку всего на 5 минут, затем удалите
10. Подавать немедленно.
11. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/roasted-potatoes-with-bacon-garlic-onions/

Рецепт дважды запеченного картофеля с беконом и карамелизированным луком

Дважды запеченный картофель с беконом и карамелизованным луком: идеальный рецепт гарнира для любого белка. Этот дважды запеченный картофель наполнен беконом, карамелизованным луком, сыром и свежим тимьяном. Их на удивление легко приготовить, и они порадуют всех за столом во время ужина!

Много-много лет назад я впервые познакомился с дважды запеченным картофелем.Трудно указать точное время, когда это было, но я считаю, что это было во время большого семейного ужина.

Это было не во время праздничного ужина или чего-то подобного, а, вероятно, в зимние выходные или, может быть, на один из дней рождения моего отца.

Я определенно помню, как моя мама делала жареную свиную корейку в качестве протеина для еды, поэтому более вероятно, что это было на один из дней рождения моего отца. Мужчина любил свою свинину!

И еще я определенно помню, как совершенно негодовал из-за своей первой дважды испеченной картошки.Мне всегда нравились кожуры печеного картофеля, поэтому с комбинацией загруженного картофельного пюре, фаршированного кожурой, я был в раю!

По правде говоря, я не часто делал дважды запеченный картофель в своей взрослой жизни, кроме этого гауда, дважды запеченного картофеля . Это просто не гарнир, о котором я часто думаю, когда планирую еду.

Вероятно, это потому, что, хотя я обычно легко готовлю дважды испеченный картофель, он не всегда готовится быстро. Они, как правило, ориентированы больше на обедов на выходных и , а не на обеды в будни, верно?

Но теперь, когда я работаю над блогом дома полный рабочий день, у меня есть достаточно гибкости в отношении своего времени.Я могу включить духовку в середине дня в середине недели, чтобы приготовить лучший дважды запеченный картофель на ужин в этот вечер.

Итак, для этого дважды запеченного картофеля я действительно хотел создать невероятный картофель, который был бы восхитительным в качестве гарнира к сытному белку. И мне нужен был такой, который мог бы служить отличным обедом, возможно, с небольшим салатом или тарелкой супа на стороне.

Что такое дважды запеченный картофель?

Дважды запеченный картофель – это дважды запеченный картофель.Первая выпечка – это приготовить картофель. А вторая выпечка делается после того, как вы вычерпываете картофель из кожицы, смешиваете его с вкусными добавками (обычно, среди прочего, с сыром), и набиваете начинку обратно в кожуру картофеля.

Если вы никогда не ели дважды запеченный картофель, пожалуйста, поскорее приступайте к нему! Если вы любите картофельное пюре, то ЭТО рецепт вам обязательно понравится!

Как испечь картофель

Я понимаю, что не у всех есть рецепт печеного картофеля, и еще пару лет назад я тоже.Но так как вся основа, лежащая в основе дважды запеченного картофеля, хорошо, запеченного картофеля, это должен быть хороший запеченный картофель .

Картофельная кожица должна быть хрустящей и прочной, потому что она действует как стена, удерживающая картофельную начинку, когда картофель запекается во второй раз.

Итак, Мой рецепт запеченного картофеля создает абсолютно идеальный печеный картофель именно для этой цели.

Чтобы приготовить отличный запеченный картофель, нужно быстро промыть картофель Айдахо или Красновато-коричневый в рассоле с соленой водой, прежде чем запекать его на решетке над противнем.

Решетка пропускает воздух под картофель, что помогает равномерно запекать картофель по всей поверхности.

После того, как картофель почти полностью запекся, вытащите его из духовки, смажьте оливковым маслом, посыпьте небольшим количеством крупной морской соли и запекайте еще 10 минут. Оливковое масло помогает создать хрустящую картофельную кожуру, которую мы все любим, и этот простой шаг – ключ к приготовлению лучшего печеного картофеля!

Как приготовить дважды запеченный картофель

Чтобы приготовить этот дважды запеченный картофель с беконом и карамелизованным луком, вы достанете запеченный картофель из духовки, разрежете его пополам по горизонтали, а затем вычерпаете картофель с кожицы.

Вы должны оставить немного картофеля на кожуре, чтобы кожица не рвалась, когда вы набиваете ее.

А теперь наполни их смесью для начинки!

Разрабатывая рецепт дважды запеченного картофеля, я знал, что хочу, чтобы карамелизованный лук был одним из основных ингредиентов начинки. Я абсолютно обожаю OOMPH, который карамелизованный лук добавляют в рецепт (см., Например, ризотто ), и их глубоко карамелизованный, сладкий, землистый вкус был именно тем, что нужно этому картофелю.

Итак, я приготовил партию из моего любимого карамелизованного лука , в то время как у меня был запеченный картофель в духовке. Если вы готовите еду на выходных, вы определенно можете приготовить лук на выходных и хранить его в холодильнике в течение 1 недели, прежде чем использовать.

Я смешал свой картофель с карамелизированным луком, рубленым беконом, сыром грюйер и свежим тимьяном.

После того, как вы снова наполните картофель, добавьте еще немного сыра на верхушки и поставьте их в духовку для второго запекания.Им понадобится всего несколько минут, чтобы ароматы начинки слились воедино, а сыр расплавился.

То, что выходит из духовки, возможно, является одним из лучших картофельных гарниров, которые я когда-либо ел! И это о многом говорит, когда в вашем репертуаре сырных картофеля по-русски !

Картофельная начинка буквально трещит по швам от аромата, а оттенок тимьяна так хорошо уравновешивает все эти пикантные вкусы.

Важнейшие картофельные шкурки остаются хрустящими во время второго запекания, и даже ненавистники картофельных шкур в вашей семье могут их съесть! Я знаю, что это сделал мой!

Что подавать дважды запеченный картофель с

Очевидно, что этот картофель отлично подойдет к стейку на гриле .Но они также были бы выдающимися с мясным рулетом из индейки Ины , этим цыпленком с деревенским соусом , этим цыпленком с маслом и жареным цыпленком , или даже гамбургерами с беконом и луковым джемом !

Состав

• 2 запеченных картофеля, разрезанных пополам по горизонтали (см. Примечание ниже)

Для карамелизированного лука:

• 1 большая белая или желтая луковица, отрезанная от корней, разрезанная пополам, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной ¼ дюйма поперек зерна (или ½ стакана карамелизированного лука)
• 1 ½ чайной ложки несоленого сливочного масла
• 1 ½ чайной ложки растительного масла (рапсового, виноградного, сафлорового)
• ¼ ч.л. поваренной соли
• ½ чайной ложки светло-коричневого сахара
• 1 ½ чайной ложки воды
• Перец черный молотый

Для сборки:

• ½ стакана тертого сыра грюйер (около 2 унций), разделенных на кусочки
• 3 полосы приготовленного бекона, крупно нарезанного и разделенного на кусочки
• 3 веточки свежего тимьяна с удаленными листьями

Инструкции

1. Пока ваш картофель запекается, приготовьте карамелизованный лук: В 12-дюймовой сковороде нагрейте масло и масло вместе на сильном огне, пока масло не растает.Добавьте соль и коричневый сахар, пока сахар не растворится. Вмешайте лук и перемешайте его, чтобы покрыть сливочным маслом и маслом. Варить лук 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким.
2. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая (и тем более ближе к концу), около 40 минут. Лук должен быть очень насыщенного золотисто-коричневого цвета и почти полностью мягким на вкус. Если лук слишком быстро подрумянивается или начинает подгорать, уменьшите огонь.Вам нужно будет внимательно следить за ними к концу времени приготовления, так как на этом этапе они могут легко подгореть.
3. Выключить огонь, добавить воду и приправить черным перцем по вкусу. Хранить до 1 недели в герметичном контейнере в холодильнике.
4. После запекания картофеля оставьте духовку включенной и уменьшите температуру до 425 ° F.
5. Для сборки и запекания дважды запеченного картофеля: Выкопайте достаточное количество мякоти из запеченного картофеля в миску среднего размера, чтобы остается прочная ¼-дюймовая стенка из картофеля, прикрепленная к коже по всей окружности каждой половинки картофеля.
6. Смешайте ½ стакана карамелизированного лука, ¼ стакана сыра, рубленого бекона и листья тимьяна с картофелем в миске.
7. Выложите лопаткой ¼ картофельной смеси в каждую картофельную кожицу и полейте оставшимся сыром. Переложить картофель на противень.
8. Выпекайте при температуре 425 ° F примерно 15 минут, пока картофель не прогреется, а сыр сверху не расплавится. Украсить дополнительным нарезанным беконом и дополнительными листьями тимьяна, если они у вас есть.Подавать еще горячим. Этот картофель лучше всего подавать в тот день, когда вы его приготовите, но я бы тоже не стал отказываться (и не стал) отказываться от остатков.

Банкноты

Не стесняйтесь запекать картофель любым способом. Однако, если вы устали от своего простого печеного картофеля и хотите хрустящую кожуру и пушистые внутренности каждый раз, когда вы их готовите, или вам нужно знать, как приготовить печеный картофель, вы должны попробовать мой проверенный и настоящий запеченный в духовке картофель рецепт .

Do Ahead: Карамелизированный лук можно приготовить и хранить в холодильнике до 1 недели, прежде чем он понадобится вам для этого рецепта.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Гребешок из картофеля с беконом | Кулинария невеста

Тонко нарезанный зубчатый картофель с беконом и карамелизованным луком – это богатый и ароматный гарнир, который вам захочется подавать к следующему блюду.

Несколько недель назад The ​​Husband неожиданно попросил картофеля с зубчатыми краями .Как и я, он, вероятно, вырос, ел лиофилизированный картофель из коробки, и это то, чего он действительно жаждал. О нет, сэр, в этом доме не подают картошку из коробки.

Картофель с зубьями и картофель Au Gratin, в чем разница?

Хотя большинство людей используют эти термины как синонимы, на самом деле между этими двумя блюдами есть разница. Au gratin в переводе с французского означает «с сыром». Картофель с зубчатыми краями содержит какие-то молочные продукты, кроме сыра, например молоко или сливки.Не зацикливайтесь на юридической стороне дела. Называйте их как хотите, в любом случае они восхитительны!

Нарезать картофель и лук

Зубчатый картофель всегда нарезают очень тонкими ломтиками. В то время как вы можете сделать это по старинке вручную с острым ножом, нож для резки мандолины здесь реально сэкономит время. Я выбрал три фунта золотого картофеля Юкон по сравнению со стандартным руссетом из-за его восковой текстуры, которая позволяет ему лучше держаться во время приготовления.

Я режу картошку толщиной 1/8 дюйма.Если нарезать их намного толще, время приготовления может увеличиться. Прежде чем отложить мандолину, я нарезал одну желтую луковицу. Опять же, вы хотите, чтобы эти луковые дольки были как можно тоньше.

Впереди подготовка

Картофель можно нарезать заранее, за 24 часа. Однако они начнут окисляться и приобретут серый оттенок, когда поверхность подвергнется воздействию воздуха. Съесть их не повредит, но выглядит не очень аппетитно. Чтобы этого не произошло, залейте нарезанный картофель холодной водой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.Карамелизированный лук можно приготовить заранее, за пять дней, а также хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Бекон можно приготовить за два дня.

Приготовить бекон и обжарить лук

Нарежьте шесть ломтиков бекона. Нам нужно, чтобы бекон был разбросан по тарелке побольше, поэтому не измельчайте его на мелкие кусочки. Выложите нарезанный бекон на горячую сковороду и жарьте до хрустящей корочки примерно 10 минут. Снимите бекон со сковороды шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы он высох, но пока не выбрасывайте жир с бекона.

Установите среднюю температуру конфорки. Добавьте лук в бекон вместе с ¼ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не карамелизируется. Это займет около 15 минут. Переложите лук в большую миску, затем верните кастрюлю на горячую плиту.

Налейте в кастрюлю два стакана говяжьего бульона. Деревянной ложкой соскребите остатки бекона или лука, образовавшиеся на дне сковороды. Добавьте одну чайную ложку сушеного тимьяна и ½ чайной ложки молотого черного перца, одну чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого черного перца.Доведите бульон до кипения.

Соберите зубчатый картофель с беконом

Смешайте бекон, картофель и лук в большой миске. Смешайте их вместе, чтобы соединиться. Я выложил картошку, как домино, в смазанную жиром форму для запекания объемом 2,5 литра . Это производит впечатление впечатляющей презентации, но вы также можете выложить картофель ровным слоем в смазанной жиром форме для запекания 9 x 12 x 2 дюйма .

Осторожно полейте картофель горячим бульоном.Нарежьте кубиками четыре столовые ложки масла и разложите их поверх блюда. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выпекать без крышки 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а края не станут золотисто-коричневыми.

Выложите одну чашку тертого сыра Пеппер Джек поверх картофеля с зубчатыми краями. Верните картофель в духовку и запекайте, пока сыр не растает, около пяти минут. Выньте картофель из духовки и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

Хранение, повторный нагрев и замораживание

Хранение: Дайте остающемуся картофелю полностью остыть.Если у вашей формы для запекания есть крышка, вы можете хранить их в ней. Если нет, переложите картофель в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употребить в течение четырех дней.

Разогрев: Зубчатый картофель с беконом можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут. Аналогичным образом разогрейте духовку до 350 градусов и разогрейте под крышкой в ​​течение 10-15 минут, пока не прогреется.

Замораживание: Я не рекомендую замораживать картофель после того, как он полностью запекся.Это изменит консистенцию картофеля, и он станет зернистым и мягким. Однако можно заморозить частично выпеченную запеканку , чтобы сэкономить время позже. Запекайте зубчатый картофель 30 минут. Полностью остудить, затем хорошо обернуть алюминиевой фольгой. Заморозьте до двух недель. Картофель разморозить в холодильнике, выпекать оставшиеся 20-25 минут, посыпать сыром и запекать 10-15 минут, пока сыр не растает.

Что подавать с зубчатым картофелем с беконом и карамелизированным луком

Гребешок из картофеля с беконом и карамелизированным луком

Тонко нарезанный зубчатый картофель с беконом и карамелизованным луком – это богатый и ароматный гарнир, который подойдет к следующему блюду.

Общее время 1 час 10 минут

• 6 ломтиков толсто нарезанного бекона, крупно нарезанного
• 1 тонко нарезанный желтый лук
• 1 ¼ чайной ложки разделенной соли
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 3 фунта юкон нарезанный до толщины около 1/8 дюйма
• 4 столовые ложки несоленого масла нарезать кубиками
• 4 унции (около 1 стакана) тертого сыра Пеппер Джек

• Разогрейте духовку до 425 градусов.Смажьте маслом форму для запекания размером 13 x 9 дюймов.

• Готовьте бекон в средней кастрюле на среднем или медленном огне до хрустящей корочки, примерно 10-13 минут. С помощью шумовки снимите бекон со сковороды и положите на бумажное полотенце. Оставьте бекон в сковороде.

• Увеличьте температуру до среднего. Добавьте лук в бекон вместе с ¼ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и карамелизованным. Переложите лук в большую миску.Верните кастрюлю на горячую плиту.

• Налейте бульон в кастрюлю. Деревянной ложкой соскребите все остатки, образовавшиеся на дне сковороды. Добавьте в бульон тимьян, оставшуюся соль и перец. Доведите бульон до кипения.

• Добавьте бекон и картофель в миксерную чашу с луком. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.

• Выложите картофель в форму для запекания.

• Осторожно полейте горячим бульоном.

• Нанесите масло на поверхность запеканки.

• Выпекать без крышки 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а края не станут золотисто-коричневыми.

• Посыпьте запеканку сыром. Вернитесь в духовку и запекайте, пока сыр не растает, около пяти минут.

• Выньте из духовки и дайте картофелю постоять 15 минут перед подачей на стол.

Впереди подготовка: Картофель можно нарезать заранее, за 24 часа.Однако они начнут окисляться и приобретут серый оттенок, когда поверхность подвергнется воздействию воздуха. Съесть их не повредит, но выглядит не очень аппетитно. Чтобы этого не произошло, залейте нарезанный картофель холодной водой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. Карамелизированный лук можно приготовить заранее, за пять дней, а также хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Бекон можно приготовить за два дня. Хранение: Дайте остающемуся картофелю полностью остыть.Если у вашей формы для запекания есть крышка, вы можете хранить их в ней. Если нет, переложите картофель в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употребить в течение четырех дней. Разогрев: Картофель с зубьями можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут. Аналогичным образом разогрейте духовку до 350 градусов и разогрейте под крышкой в ​​течение 10-15 минут, пока не прогреется. Замораживание: Я не рекомендую замораживать картофель после того, как он полностью запекся. Это изменит консистенцию картофеля, и он станет зернистым и мягким.Однако можно заморозить частично выпеченную запеканку , чтобы сэкономить время позже. Запекайте зубчатый картофель 30 минут. Полностью остудить, затем хорошо обернуть алюминиевой фольгой. Заморозьте до двух недель. Картофель разморозить в холодильнике, выпекать оставшиеся 20-25 минут, посыпать сыром и запекать 10-15 минут, пока сыр не растает.

Порция: 1 чашка | Калории: 216 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Полиненасыщенные жиры: 0.4g | Мононенасыщенные жиры: 2,5 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 821 мг | Калий: 926 мг | Клетчатка: 4,7 г

Жареный красный картофель с беконом

Кто не любит бекон? Этот жареный красный картофель с беконом наполнен таким ароматом в каждом маленьком кусочке! Вы удивитесь, почему вы не приготовили этот рецепт раньше!

Итак, я должен признаться … Я немного болван! Я не уверен, что это вообще настоящая вещь, но я действительно чувствую, что запах бекона, который готовится по утрам, имеет какое-то очарование во мне! Ржу не могу! Я знаю, что не могу быть единственным, кто так чувствует!

Итак, я должен признаться … Я немного болван! Click To Tweet

Эти жареные красные картофелины с беконом действительно покорили мое сердце! Раньше я готовила красный картофель, но обычно это такая же скучная рутина… соль / перец / оливковое масло.Ага, довольно скучно, правда ?! Я хотел поменять местами и добавить несколько новых вещей в свой рецепт! Хотела добавить БЕКОН !!

Обычно, когда я добавляю бекон, я предпочитаю использовать бекон из индейки или кусочки бекона из секции заправки для салатов в продуктовом магазине. На этот раз я хотел пойти по-настоящему, да ладно !! Ржу не могу! Чтобы сохранить умеренность, я использовал только 5 ломтиков бекона на всю пачку. Нет ничего плохого в том, чтобы есть бекон, если хотите. Вам просто нужно смотреть на вещи в перспективе!

Самое восхитительное в этом рецепте то, что я не только добавил крошащийся бекон в картофель перед приготовлением, но и вылил оставшийся жир со сковороды на картофель, чтобы придать ему больше аромата! YUMMM !!

Как только я сбрызнул жиром бекона и добавил раскрошенный бекон, я добавил несколько нарезанных зеленых луковиц и приправ! Этот жареный красный картофель с беконом был самым лучшим на свете! Они станут прекрасным гарниром к любому закуску! Попробуйте сами и дайте мне знать, как они вам нравятся!

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и Pinterest, чтобы узнать больше о рецептах!

Жареный красный картофель с беконом

Автор Beautiful Eats & Things

Состав

• 3 фунты молодой красный картофель сырой
• 5 ломтики бекон
• 1/4 чашка зеленый лук нарезанный
• 1 столовая ложка петрушка рубленый
• 1 столовая ложка чесночный порошок
• соль / перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Картофель выложить в форму для запекания и отставить.

2. В сковороде среднего размера варить бекон на среднем или сильном огне до готовности. Снимите бекон со сковороды и аккуратно полейте картофель оставшимся жиром бекона.

3. Покрошить бекон над картофелем и добавить зеленый лук, петрушку, чесночный порошок и соль / перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить их.

4. Выпекайте примерно 45 минут или пока картофель не станет мягким, помешивая каждые 15 минут, чтобы картофель готовился равномерно.

5. При желании посыпьте петрушкой и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Пищевая ценность 1 порции: 133 калории, углеводы 24 г, жиры 2 г, насыщенные жиры 0,7 г, белок 4 г, клетчатка 4 г, сахар 1,3 г

Картофель и лук в сковороде с хрустящим беконом

Тушеный молодой красный картофель, бекон и лук в сковороде, обжаренный до небольшого подрумянивания, – прекрасный способ получить нежный и очень ароматный чугунный картофель.

Иногда бывает очень трудно получить хороший жареный картофель на большой сковороде, но молодой красный картофель и лук готовятся относительно быстро и очень легко.

В то время как этот рецепт красного картофеля и лука остается довольно простым с жареным красным картофелем, беконом, несколькими свежими травами и луком для аромата, это блюдо можно изменить с помощью чесночного порошка, порошка чили, тимьяна, базилика и многого другого!

Нет никаких сомнений в том, что картофель – один из самых универсальных вариантов гарнира, который прекрасно сочетается со стейком, свиными отбивными, курицей и многим другим!

Красный картофель и лук

Выбирая красный картофель, особенно для чугунной сковороды, вы должны следить за тем, чтобы картофель не получился слишком большим.В настоящее время я видел в своем магазине, что есть закуски * супер крошечный красный картофель *, молодой красный картофель и красный картофель.

На чем вы хотите сосредоточиться, так это на пакетике румяного картофеля или красного картофеля, не слишком большого или слишком маленького, просто обычного пакета молодого красного картофеля. Если у вас есть действительно большие ИЛИ очень маленькие, возможно, картофель нужно отрегулировать по времени, чтобы приготовить его должным образом.

Этот простой рецепт, как и домашний картофель фри, готовится в большой сковороде, но не считается жареным картофелем.Здесь нет оливкового масла, просто старая вода и топленый жир бекона.

• 4 ломтика сырого бекона
• Пакет 1,5 фунта красного картофеля Blushing Bell (мы использовали пакет The Little Potato Company)
• соль и черный перец
• нарезанный 1/2 маленькой белой луковицы
• свежий зеленый лук

To Для начала нарежьте сырой картофель (не снимая кожуры) пополам. Обязательно разрежьте их прямо посередине, чтобы не получить на один размер значительно больше, чем на другой стороне.Это помогает приготовить равномерно.

Положите красный картофель разрезанной стороной вниз в чугунную сковороду (я использую эмалированную чугунную сковороду). Добавьте 2 стакана холодной воды, нарезанный кубиками белый лук, нарезанный ломтиками бекон, щепотку соли и перца в ту же сковороду.

Нагрейте на среднем или сильном огне, пока вода не закипит, и она должна двигаться довольно быстро. Затем убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Картофель продолжит варить и станет нежным.

Нагрейте их на среднем огне, пока картофель не станет мягким, это займет около 15 минут.

Жареный картофель и лук

Снимите крышку и тушите на медленном огне, пока из кастрюли не испарится вода. В зависимости от размера сковороды и красного картофеля это может занять около 10 минут.

Если по какой-то причине вся вода не испаряется, но картофель полностью готов, я иногда закрываю кастрюлю крышкой и, используя защитные перчатки, осторожно сливаю лишнюю воду из кастрюли в раковину.

Теперь переверните сковороду на средне-высокий уровень и дайте картофелю и бекону подрумяниться в сковороде.Обратите внимание, что картофель не будет полностью коричневым, как жареный картофель с пармезаном, а вместо этого будет более пятнистым золотисто-коричневым в тех местах, где картофель касается горячей сковороды. Я не считаю их полноценным деревенским картофелем или хрустящим картофелем со сливками, а скорее красным картофелем с кусочками хрустящих краев.

Можно время от времени помешивать картофель, чтобы убедиться, что на нескольких сторонах картофеля есть уголь.

Этот вкусный гарнир с карамелизированным луком и молодым картофелем – лучший рецепт картофеля, для которого не требуется горячего масла.

Когда картофель и лук будут готовы, посыпьте измельченным зеленым луком для придания вкуса и цвета.

Другие травы, которые отлично сочетаются с картофелем на сковороде, – это свежий тимьян, укроп и свежий розмарин. Также вкусными добавками могут быть измельченный чеснок и чесночная соль.

Начинка для праздничной трапезы, а также отличный ужин, красный картофель и лук обладают прекрасным вкусом и являются фантастической, комфортной едой, какой должны быть все вкусные гарниры!

Вам не понадобится много времени, чтобы создать это блюдо из картофеля, и я надеюсь, что это новый фаворит, который вы можете попробовать с различными видами картофеля.

Сковорода с красным картофелем и луком

Автор: Триша Хаас – Соленый гарнир

Картофель и лук на сковороде тушатся, а затем обжариваются прямо в чугунной сковороде. Вкусные кусочки хрустящей корочки, золотисто-коричневый лук и кусочки бекона делают этот картофельный гарнир универсальным в качестве гарнира. Используйте молодой красный картофель, чтобы получить самый культовый вкус!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Гарниры для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 189 ккал

Инструкции

• Сырой красный картофель разрезать пополам (оставив кожицу).Обязательно разрежьте их прямо посередине, чтобы не получить на один размер значительно больше, чем на другой стороне. Благодаря этому картофель будет равномерно готовиться.

• Нарежьте половину белого лука кубиками и нарежьте 4 куска бекона полосками шириной 2,5 см (для этого подойдут кухонные ножницы).

• Положите разрезанный пополам красный картофель в чугунную сковороду.

• Добавьте 2 стакана холодной воды, нарезанный кубиками белый лук, нарезанный ломтиками бекон и щепотку соли и перца в ту же сковороду.

• Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, пока вода не закипит. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.

• Картофель продолжит варить и станет мягким, что займет около 15 минут.

• Снимите крышку и тушите картофель и лук до тех пор, пока из сковороды не испарится вода. В зависимости от размера сковороды и картофеля это может занять около 10 минут. Если по какой-то причине вся вода не испаряется, но картофель полностью готов, я иногда закрываю кастрюлю крышкой и в защитных перчатках осторожно сливаю лишнюю воду из кастрюли в раковину, прежде чем снова ставить ее на плиту.

• Включите сковороду на средне-высокий уровень (после того, как сойдет вода) и дайте картофелю и бекону поджариться на сковороде. Учтите, что картофель не полностью подрумянится, а при нагревании оставляет небольшие хрустящие коричневые пятна. Можно очистить дно сковороды для дополнительного аромата угля и несколько раз перевернуть картофель.

• Когда картофель и лук будут готовы, посыпьте измельченным зеленым луком для придания вкуса и цвета.

• Другие травы, которые отлично сочетаются с картофелем на сковороде, – это свежий тимьян, укроп и свежий розмарин.Также вкусными добавками могут быть измельченный чеснок и чесночная соль.

• Подавать горячим!

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 189 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 341 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г

Ключевое слово тушеный, коричневый, чугунная сковорода, хрустящий, лук, сырой, рецепты, красный картофель, жареный, гарнир, сковорода

Не теряйте этот рецепт! Подпишитесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Bacon & Potato Layer Bake

Bacon & Potato Layer Bake – это слои нарезанного картофеля, бекона, помидоров, лука и сыра, запеченные с куриным бульоном.Такая простая и вкусная, удобная еда, на которой я вырос!

NB: Я обновил свой рецепт запекания со слоем бекона и картофеля, добавив несколько лучших фотографий, поскольку он настолько популярен и заслуживает лучшего. Наслаждаться!

Запеканка из бекона и картофеля – это еще одно блюдо, которое я ел в детстве, оно очень вкусное и имеет большой успех для всей семьи.

С годами я изменил этот метод, так как картофель всегда имел привычку не готовиться, и ему приходилось дольше лежать в духовке.

Чтобы обойти эту проблему, я сначала отвариваю ломтики картофеля. Кроме того, добавление куриного бульона способствует увлажнению и пару в процессе приготовления, а также делает блюдо еще вкуснее!

Нам нравится эта запеканка с беконом с простой порцией маленьких пои и ложкой кетчупа, комфортная еда в лучшем виде!

Еще идеи рецептов с картофелем и беконом

Чистая комфортная еда в лучшем виде!

Я уверен, что вам и вашей семье понравится моя запеканка с беконом и картофелем, так что оставьте комментарий и поставьте оценку ниже.Вы также можете поделиться со мной своими творениями в социальных сетях, отметив @ FabFood4All, потому что мне нравится, когда мой рецепт оживает!

Пин на потом!

Выпечка с беконом и картофелем

Слои картофеля, бекона, помидоров, лука и сыра Чеддер, запеченные с куриным бульоном, делают этот вкусный семейный обед – комфортная еда в лучшем виде!

Ключевые слова бекон, сыр, картофель Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 850 г картофеля, мелко нарезанного
• 1 упаковка копченого бекона (6-8 ломтиков), без жира
• 1 мелко нарезанная луковица нарезанный
• 150 г сверхзрелого тертого сыра Чеддер
• 3 нарезанных помидора
• 200 мл куриного бульона
• 30 г масла примерно

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Смажьте большую форму для запекания.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и варите ломтики картофеля в течение 6 минут, а затем слейте воду.

• Обжарьте ломтики бекона до готовности.

• Положите поочередно слои картофеля, лука, бекона, помидоров, тертого сыра, приправы и примерно 7 маленьких кусочков сливочного масла (должно получиться 2 слоя).

• Завершите приготовление слоем картофеля и тертого сыра с добавлением сливочного масла.

• В конце полейте картофель горячим куриным бульоном.

• Накройте фольгой (блестящей стороной вниз) или крышкой и готовьте в течение часа (или до готовности).

• Снимите фольгу или крышку и готовьте еще 10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Сладкий картофель на гриле с беконом и луком

Раскрытие информации: * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Обожаю блюда, приготовленные на гриле.У меня есть много рецептов, приготовленных на гриле, но иногда мне не хватает гарниров. Однако, когда дело доходит до гарниров на гриле, сладкий картофель на гриле с беконом и луком – это простые гарниры, приготовленные прямо на гриле в одной сковороде.

Сладкий картофель на гриле с беконом и луком – это простой рецепт гарнира на гриле, который идеально подходит для следующего барбекю. Добавьте в этот картофель немного зелени, чтобы аромат стал еще более свежим и ароматным.

Сладкий картофель на гриле, ингредиенты

Я за простые рецепты, особенно летом.Самая сложная часть этого рецепта – нарезать три основных ингредиента. Вот что вам понадобится для приготовления этого сладкого картофеля:

• сладкий картофель крупный
• красный лук
• бекон
• приправа – соль и перец, корица или чесночный перец
• оливковое масло

Как приготовить сладкий картофель на гриле с беконом и луком

Подготовьте ингредиенты, вымыв их все и очистив сладкий картофель, если вы не любитель кожуры сладкого картофеля, а также красный лук.

Затем нарежьте сладкий картофель тонкими ломтиками. Обычно я готовлю одну большую картофелину на человека. В зависимости от размера сладкого картофеля вы можете съесть половину картофеля на человека.

Нарежьте лук и бекон на кусочки. Выстелите сковороду-гриль алюминиевой фольгой и выложите на дно сковороду половину бекона и лука. Сверху посыпьте беконом и луком нарезанный сладкий картофель.

Если вы хотите приготовить сладкий картофель на гриле быстрее, разрежьте его на четвертинки.

Сверху выложить оставшийся лук и бекон. Я также приправила солью и перцем, немного корицы и свежего тимьяна. Чабрец употреблять совершенно необязательно. Не переживайте, если у вас его нет.

Затем готовьте на косвенном огне или, по крайней мере, сбоку от самой горячей части гриля. Время от времени помешивайте, чтобы жир растекся по сладкому картофелю. В зависимости от температуры гриля зависит время приготовления. Обычно я даю картофелю вариться тридцать минут.

Когда сладкий картофель станет мягким, его можно проткнуть вилкой. Этот сладкий картофель на гриле идеально подходит к свиной вырезке, запеченной на гриле, или к курице барбекю в беконе.

Гарниры барбекю

Салат Ромэн на гриле

Салат Капрезе

Спаржа в обертке с прошутто

Сладкий картофель на гриле с беконом и луком

Сладкий картофель на гриле с беконом и луком – это простой рецепт гарнира на гриле, который идеально подходит для следующего барбекю.# Шашлык # Гарнир # Рецепты # Сладкий картофель # Бекон

Распечатать Темп

Курс: мультиварка, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкий картофель на гриле, сладкий картофель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

калорий: 224 ккал

Автор: Лия ​​@ Beyer Beware

Ингредиенты

• 2 больших сладких картофеля, тонко нарезанных
• ½ стакана нарезанного лука
• 3 ломтика бекона, нарезанные мелкими кусочками
• 2 веточки свежего тимьяна по желанию
• 1 щепотка корицы
• соль и перец
• 1 столовая ложка оливок масло

Инструкции

• Выложите половину лука и бекона на дно сковороды-гриль, выложенной алюминиевой фольгой.

• Положите нарезанный сладкий картофель поверх лука и перца. Сверху выложите оставшийся лук и бекон.

• Приправить корицей, тимьяном, солью и перцем.

• Готовьте на гриле с температурой 350 градусов при непрямом огне, периодически помешивая. Варить примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким.

• Можно запекать и при температуре 350 градусов.

Nutrition

Калорийность: 224 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 204 мг | Калий: 635 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин A: 24142IU | Витамин C: 6 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 1 мг

Совместно с обедом на выходных и планом питания в понедельник

Работающая мама двух очень активных подростков.Мы с мужем отказались от ведения молочной фермы на 80 коров, которая также включала пару сотен акров кукурузы и сои, чтобы работать на поддержку сельскохозяйственной отрасли.