Картошка в духовке в мундире рецепт с фото: Картошка в мундире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить картошку в духовке: 13 лучших рецептов

1. Классическая картошка в духовке

Фото: norikko / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 крупные картофелины;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

2. Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 900 г картофеля;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

3. Запечённая картошка с лимоном

Фото: freeskyline / Shutterstock

Ингредиенты

  • 700 г картофеля;
  • 1 лимон;
  • 2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • ¾ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Промойте картофель с помощью жёсткой щётки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.

Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельчённый чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.

4. Картофель, запечённый в соли

Фото: Vankad / Shutterstock

Ингредиенты

  • 8 крупных картофелин;
  • 2 яичных белка;
  • 4 столовые ложки морской соли;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картошку и 2–3 раза проколите вилкой каждый клубень. Обмакните её сначала в слегка взбитые белки, затем обваляйте в соли и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа. Затем увеличьте температуру до 200 °C и запекайте ещё 1 час.

Перед подачей стряхните излишки соли. Сделайте на каждой картофелине глубокий надрез и вложите внутрь маленький кусочек масла.

5. Запечённый картофель со сметаной и сыром

Фото: Yurchenko Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;
  • 180 мл сметаны;
  • 60 г размягчённого сливочного масла;
  • 2 столовые ложки молока;
  • несколько пёрышек зелёного лука;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.

6. Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 ломтика бекона;
  • 100 г тёртого чеддера;
  • 100 мл сметаны;
  • несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

7. Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Фото: P Kyriakos / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3–5 крупных картофелин;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 150 г греческого йогурта;
  • ½ лимона;
  • несколько веточек петрушки;
  • щепотка паприки;
  • 100 г сыра фета;
  • горсть помидоров черри;
  • 1 небольшой огурец;
  • горсть оливок, лучше каламата;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

8. Картофельный гратен от Джейми Оливера

Фото: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 300 мл густых сливок;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • морская соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 ¹⁄₂ кг картофеля;
  • несколько веточек свежего тимьяна;
  • 1 маленький кусочек сливочного масла;
  • горсть тёртого пармезана;
  • 6 ломтиков бекона — опционально;
  • немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.

9. Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Фото: Paul Fourie / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 крупные картофелины;
  • 120 мл молока;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 300 г любых замороженных или свежих овощей;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • 100 мл воды;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновку на 5 минут, затем переверните и поставьте ещё на 5 минут. Готовность проверьте с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри.

Срежьте верхушку картофеля, ложкой выньте почти всю мякоть и выложите её в миску. Добавьте к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделайте пюре.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

10. Хрустящие картофельные дольки в пармезане

Фото: chettarin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • 1 столовая ложка итальянских трав;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г тёртого пармезана;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим соусом по вкусу.

11. Картофель, запечённый в духовке с брокколи под сырным соусом

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 головки брокколи;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • 100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую картошку на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

12. Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Фото: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 крупных яйца;
  • 50 г тёртого чеддера;
  • 3 ломтика бекона;
  • 2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте в микроволновку на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

13. Картошка, запечённая в духовке с горчицей, сыром и фасолью

Фото: timages / Shutterstock

Ингредиенты

  • 6 крупных картофелин;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 85 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 6 пёрышек зелёного лука;
  • 230 г тёртого твёрдого сыра;
  • 600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Читайте также 👩‍🍳

Картошка в мундире в духовке пошаговый рецепт с фото

  • Лучше выбирать картофелины одного сорта и небольшого размера.

  • Предварительно ее нужно тщательно промыть и сделать в кожуре небольшие проколы.

  • Так она лучше проварится.

  • Начинаем приготовление:

  • 1.

  • В воду, которой будете заливать картофель, добавьте две ложечки лимонного сока.

  • Тогда кожура не будет лопаться.

  • 2.

  • Заливаем картофель водой.

  • Она должна с запасом покрывать все картофелины.

  • Часть воды выкипит.

  • 3.

  • Солим воду.

  • Примерно чайная ложка соли на 3 л воды.

  • 4.

  • Нельзя допускать сильного закипания.

  • Как только вода начнет кипеть, пламя нужно убавить до среднего.

  • 5.

  • Закрываем крышкой и ждем.

  • Обычно картофель варится около получаса.

  • Готовность можно определить с помощью тонкого ножа или зубочистки.

  • Мягкость клубня свидетельствует о готовности блюда.

  • Переваренный картофель теряет свой вкус.

  • Кожица при этом трескается.

  • Чтобы легче очистить приготовленные картофелины, нужно опустить их на секунду в холодную воду.

  • Картошку, запеченную в духовке, сдобренную специями, можно употреблять не только в будние дни, но и подавать на праздники.

  • Для приготовления понадобятся:

  • 10 картофелин.

  • 3 ложки масла оливкового.

  • 4 чесночных дольки.

  • перец, соль и тимьян по вкусу.

  • сыр Пармезан, тертый для украшения.

  • Перед приготовлением клубни нужно помыть щеточкой, удалить глазки и грязь.

  • Чистую картошку промокнуть салфеткой.

  • Начинаем готовить:

  • 1.

  • Картофелины разрезать пополам.

  • 2.

  • Раздавить чеснок.

  • 3.

  • Картошку выложить в емкость с закрывающейся крышкой.

  • 4.

  • Перемешать чеснок, масло, специи и соль.

  • Положить в емкость с картошкой.

  • 5.

  • Крышку плотно закрыть.

  • Потрясти, чтобы клубни покрылись смесью из приправ.

  • 6.

  • Выложите картофель на противень, предварительно расстелив бумагу для выпечки.

  • 7.

  • Духовку разогреть до 200 С и выпекать 45 минут.

  • Картофелины должна получиться мягкие, с золотистым оттенком.

  • 8.

  • Готовое блюдо посыпьте тертым сыром Пармезан и зеленью для украшения.

  • Многих интересует, как приготовить картошку в мундире в духовке, чтобы красиво подать ее на стол.

  • Для этого достаточно выбрать клубни примерно одинаковые по размеру и правильной формы.

  • Затем сделать несколько прорезей в каждой картофелине, в которые вложить смесь из чеснока, соли и специй.

  • Маслом рекомендуется смазывать каждую картофелину отдельно, чтобы оно полностью покрывало кожуру.

  • Выпекать так же, как и в первом случае.

  • Картофель в мундире подают горячим с овощным салатом и мясом.

  • Печеная картошка в духовке в мундире: рецепт с фото

    Самое простое блюдо, которые подходит для постного и вегетарианского питания, которое только можно придумать. Мало того, что готовится просто и легко, так еще и полезное, потому как известная польза печеной картошки в мундире для сердца, притом она в таком виде запеченная не теряет своих полезных свойств, которые у нее под тоненькой кожурой припрятаны. Сегодня у нас печеная картошка в духовке в мундире, рецепт с фото пошагово представляю. Все легко и просто.

    Посмотрите еще: как вкусно приготовить картошку по-селянски в духовке.

    Заправка из масла, чеснока, базилика дополняет полезности картошки. Потому, показано хотя бы 1 раз за неделю такое блюдо своим домочадцам готовить. Если вы еще сделаете салатик из капусты и семенами льна и кунжутом – то здоровый обед или ужин вашим домочадцам обеспечен. Семена льна очищают сосуды от избыточного плохого холестерина, они полны ненасыщенных жирных кислот, которые в обычные не постные дни мы черпаем из рыбных продуктов, потому блюдо полноценное, и просто вкусное.

    • Картошка ( желательно длинноватые чистые, без порченых мест клубеньки)
    • Масло (лучше оливковое или кунжутное, но и подсолнечное сойдет)
    • Чеснока несколько долек
    • Сушеный базилик (можно укроп, петрушка)

     

    Картошечку промыть хорошо, обтереть и поставить на решетку в духовку. У меня она запекалась минут за 30 при 180 градусах.

    Пока печется, делаем заправку: смешиваем масло, соль, сушеные травки и толченый чеснок, получается очень ароматно и вкусно.

    Когда картошка испечется, достаем, на тарелку выкладываем. Достаем из банки маринованные огурчики, помидоры, салат – что есть. Макаем печеную картошку (прямо с кожурой) в заправку, или разрезаем пополам и поливаем заправкой. Очень вкусно и полезно!

    Картофель по-деревенски пошаговый рецепт с фото

    Картофель по-деревенски — это, без преувеличения, лучшее что можно приготовить из картофеля. Блюд, подобных этому, на нашей планете придумано ещё не так много и поэтому нельзя остаться в стороне и не приготовить. Тем более, что рецепт получился грамотным и весьма удачным. По данному рецепту картофель по-деревенски будет стабильно получаться и получаться намного вкуснее, чем в известном фастфуде, я проводил многочисленные тесты на друзьях и кажется, что это действительно так.

    Обычно картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла, но вся правда в том, что не обязательно готовить так. Вкусные настоящие картофельные дольки можно приготовить самому дома в духовке. Всё что вам нужно — прочитать рецепт, соблюдать технологию и действовать по инструкции. Картофель получается с приятной пикантной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Рецепт довольно простой, но содержит в себе некоторые секреты и технологические приёмы. Интересно? Тогда приступим.

    Ингредиенты
    • картофель 1 кг
    • масло растительное 30 г
    • соль 1 ч. ложка
    • паприка 1 ч. ложка
    • мускатный орех 1/2 ч. ложки
    • куркума 1/4 ч. ложки
    • перец чёрный молотый 1/4 ч. ложки
    • чеснок сушёный 1/4 ч. ложки

    Картофель лучше использовать молодой с тонкой кожицей и лучше белых сортов, он более крахмальный, что делает корочку более ярко выраженной. По размеру картофель должен быть примерно одинакового размера, немного больше среднего.

    Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

    Паприка очень важна, она даёт цвет и вкус картофелю, так что не использовать её просто нельзя.

    Куркума также даёт приятный золотистый цвет, но не стоит увеличивать её количество, иначе картофель будет оставлять жёлтые следы на всём, с чем соприкоснётся.

    Приготовление

    И сразу лирическое отступление, необходимо рассказать о технологии приготовления картофеля по-деревенски. Многие режут картофель на дольки, сразу же добавляют специи и отправляют в духовку. Но так делать неправильно. Во-первых, картофель будет долго готовиться и, скорее всего, будет сухим, а во-вторых, масло со специями не прилипнет к поверхности сырой картофелины и будет стекать на противень, в итоге картошка получится не такой вкусной как должна быть. Поэтому, чтобы картофель по-деревенски был с корочкой снаружи и мягкий внутри, чтобы масло со специями могло равномерно распределиться и не стекать, картофель необходимо сначала немного отварить. Крахмал на поверхности долек обварится и картофель станет липким, будет хорошо удерживать на себе масло с солью и специями. Эта же крахмальная поверхность с маслом станет хорошей основой для получения хрустящей корочки.

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель моем и тщательно чистим щёткой от загрязнений, кожуру очищать мы не будем и поэтому она должна быть чистой. Если картофель немолодой, то кожуру лучше очистить. Наливаем в кастрюлю необходимое для нашего картофеля количество воды и ставим на плиту кипятиться.

    Нарезаем картофель вдоль на длинные красивые дольки, каждую картофелину на 8 частей. Когда вода в кастрюле закипит бросаем картофельные дольки в воду, перемешиваем, дожидаемся когда вода снова закипит и варим 4-5 минут. Если у вас плита не мощная и вода долго закипает или размер картофеля небольшой, то варить следует 3 минуты.

    Затем сливаем из кастрюли воду и вынимаем картофельные дольки из кастрюли на бумажные полотенца. Нам необходимо чтобы дольки остыли и высохли. Мокрый картофель не будет обволакивать масло.

    Тем временем перемешиваем в мисочке все специи и соль, добавляем масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

    Перекладываем в большую миску картофельные дольки. Ещё раз перемешиваем масло со специями и выливаем его в миску к картофелю. Далее необходимо перемешать так, чтобы поверхность каждой дольки была полностью покрыта маслом со специями. Для этого дела можно использовать целлофановые перчатки. Если их нет, то просто руками, но потом тщательно вымыть с мылом руки, они пачкаются довольно сильно. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут. Тем временем включаем духовку на 220°С. Высокая температура очень важна: она запечатывает поры картофеля, сразу создавая румяную корочку, дольки не высыхают и при этом полностью приготавливаются внутри.

    Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель. Я пробовал выкладывать дольки по-разному, и «лёжа» и «стоя» и пришёл к выводу, что «стоя», то есть кожурой вниз, наиболее правильный способ, так как при этом положении наименьшее соприкосновение картофеля с бумагой, а значит и наименьшие потери специй и масла. Да и картофель как раз запекается, а не жарится. Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут (время зависит от размера).

    Картофель по-деревенски готов! Подавать лучше горячим, не ждать пока остынет. К картофелю подойдёт томатный и сырный соусы, а также сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита!

    Молодая картошка в духовке – вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Картофель

    1 кг

    Оливковое масло

    5 ст. л

    Перец черный молотый

    по вкусу

    Розмарин

    1 ч. л

    Стоимость ингредиентов

    ~ 0.42

    В список покупок

    Австралийское блюдо Crash Hot Potatoes.

    Как приготовить “Молодая картошка в духовке”

    1 Молодой картофель отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Слейте воду.

    2 Разогрейте духовку до 220 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки и сбрызните частью оливкового масла.

    3 Выложите картофель на противень, оставляя между клубнями свободное место.

    4 Толкушкой слегка раздавите каждую картофелину. Затем поверните толкушку на 90 градусов и еще раз раздавите. Картошка должна быть раздавлена достаточно сильно, но все же сохранить целостность. Сбрызните ее оставшимся оливковым маслом, посолите крупной солью и поперчите по вкусу. Посыпьте розмарином.

    5 Запекайте 20-25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

    Рецепт “Молодая картошка в духовке” готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Молодая картошка в духовке – рецепт с фото

    Печеная молодая картошка в духовке появляется на наших столах вначале лета, после начала продажи на рынке первых мелких клубней молодого картофеля.

    Этот рецепт молодой картошки в духовке с сыром, с мелкими картофелинами много работы, если очищать молодую мелкую картошку от кожуры, мы предлагаем запечь молодой картофель целиком в кожуре, завернув каждый корнеплод в алюминиевую фольгу для запекания.

    Запекая неочищенные целые молодые картофелины, мы получаем аппетитную и красивую картошку в духовке, по вкусу как с костра.

    Совет от Чудо-Повара. Запеченная картошка в мундире с кожурой молодая или вызревшая, полезнее очищенного жареного или тушеного картофеля.

    Как приготовить молодую картошку? Рецептов приготовления картофеля в фольге множество: молодую картошку запекают с маслом, кусочками сала, копченого бекона, сыра, укропа, чеснока.

    Используя время от времени перечисленные добавки, в итоге Вы будете получать совершенно разные и новые вкусы картофеля, меняя их каждый раз. Попробуйте приготовить молодую картошку в духовке по этому рецепту с сыром.

    Ингредиенты для молодой картошки в духовке с сыром

    • зелень укропа;
    • масло оливковое – 3-4 ст.л.;
    • сыр;
    • картофель ранний – 10-15 шт.;
    • приправа для картофеля – 1 ч.л.;
    • перец черный молотый;
    • соль.

    Рецепт молодой картошки в духовке запеченной целиком

    1. Опускаем корнеплоды в теплую воду на 2-3 минуты, тщательно промываем щеткой, стараясь не счистить кожуру.
    2. Затем откидываем ее на дуршлаг для просушивания. Эту процедуру можно сделать заранее.
    3. Далее у каждого клубня с противоположных сторон срезаем хвостики.
    4. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, приправу, немного перца, щепотку соли.
    5. После этого разрезаем фольгу на прямоугольные кусочки и на серединку каждого насыпаем немного измельченной зелени.
    6. Окунаем клубни поочередно в полученную масляную смесь.
    7. Затем на зелень ставим картофелину срезанной частью, обворачиваем бока фольгой, только не слишком плотно.
    8. Укладываем завернутые полуфабрикаты стоя в глубокую форму или жаровню. Сверху каждую картофелину поливаем оставшимся маслом со специями.
    9. Подливаем на дно формы полстакана воды и помещаем ее в разогретую до 200оС духовку примерно на 25 минут.
    10. После этого вынимаем, посыпаем каждую картофелину тертым сыром и ставим еще на 5 минут в духовку.

    Запеченную молодую картошку подаем к столу в фольге к шашлыкам,  или с салатом.

    Картофель в мундире запеченный в духовке

    Невероятно ароматным получается картофель, запеченный в духовке в мундире. Состав блюда прост и найдется в каждом доме. С технологией справится даже новичок, а вот результат впечатлит и профессионалов. Ведь картошечка выходит очень аппетитной, с приятным запахом прованских трав и чеснока. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев.

    Ингредиенты:

    • картофель – 6-9 шт.;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • соль – ½ ст. л;
    • черный молотый перец – ½ ч. л;
    • травы прованские – 1 ст. л;
    • масло растительное – 3 ст. л.

    Приготовление

    Картофель моем и кладем в кастрюлю. Ставим на огонь, варим после закипания 10 минут.

    Важно выбирать красивые клубни без повреждений. Хорошо смотрятся картофелины одинакового размера. Количество картошки зависит от величины противня, в котором его будут запекать.

    Когда овощи покипят 10 минут, нужно их посолить и варить еще 10 минут. Затем протыкаем картофелину, если она мягкая, то можно выключать огонь.

    С готовой картошки сливаем воду. Делаем это осторожно, чтобы не обжечься паром.

    Чеснок кладем в холодную воду, через 15 минут очищаем. Благодаря тому, что шелуха напиталась водой, ее легко снять, она не прилипает к ножу и пальцам.

    Очищенный чеснок режем на половинки, ополоснув под холодной водой и кладем в противень. Посыпаем все прованскими травами (половиной порции).

    Укладываем сваренный в мундирах картофель.

    Каждый клубень раздавливаем при помощи столовой ложки. Усердствовать не нужно. Нужно лишь добиться трещин на картофелинах.

    Еще немного солим.

    Посыпаем сверху прованскими травами. Используем оставшуюся часть.

    Поливаем все растительным маслом. Оно может быть с запахом или без. Выбираем подсолнечное или оливковое масло.

    Запекаем картофель в мундире в духовке, разогретой до 200 градусов, 10 минут.

    Показатель готовности – подпалины на боках овощей. Запеченную картошку выкладываем на общую тарелку или подаем в противне.

    Ароматная вкусная картошка станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на обед-ужин

    Название

    Картофель в мундире запеченный в духовке – Рецепт с фото пошагово

    school-culinary

    Дата

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут –> shablonoved.ru

    Хрустящий картофель Hasselback с розмарином и чесноком Рецепт (ВИДЕО)

    С соблазнительными слоями крахмалистого совершенства, этот Хрустящий картофель Hasselback с розмарином и чесноком станет идеальным гарниром к любому ужину!


    Знакомьтесь: новый BFF

    Сегодня у меня для вас есть замечательный гарнир, который идеально сочетается практически с любым белком… Стейки, курица, жареный ягненок, запеченная ветчина, свиные отбивные, да что угодно.

    Наш Хрустящий картофель Hasselback с розмарином понравится публике, что бы вы с ним ни подали.

    Они выглядят просто соблазнительно, правда?

    Что такое картофель хассельбек?

    Картофель Хассельбак – это разновидность печеного картофеля, который впервые был создан в таверне в Швеции под названием Hasselbacken . Это излюбленная часть шведской кухни, которая была воспроизведена во всем мире во многих вариациях с бесчисленным количеством добавок.

    Картофель

    Hasselback популярен благодаря своей внешности. Тем не менее, у них также есть лот , которые можно предложить по вкусу и текстуре.Тонкие края кожицы вокруг каждого ломтика становятся очень хрустящими и напоминающими чипсы во время запекания. Однако внутренние слои становятся мягкими и роскошными, заправленными чесночным маслом, травами и специями, которые скапливаются между складками.

    Эти красавицы – лучшая печеная картошка!

    Вот что нужно для приготовления картофеля хассельбэк

    • Картофель
    • Беконная смазка или Оливковое масло
    • Чеснок
    • Свежий розмарин
    • Соль и перец

    Как приготовить картофель хассельбэк?

    Люди часто смотрят на эту впечатляющую картошку и сразу думают: «Это слишком необычно.Я не могу снять с ».

    Я здесь, чтобы сказать вам, , да, вы можете!

    Картофель Хассельбэк очень легко приготовить.

    Просто возьмите картофель за один конец и аккуратно нарежьте его тонкими ломтиками примерно на две трети вниз, оставляя основу твердой.

    При желании можно нарезать толстыми ломтиками. Тем не менее, я считаю, что вы получаете гораздо лучшую текстуру и внешний вид, когда пытаетесь сделать срезы шириной от 1/16 до 1/8 дюйма шириной .

    Из какого картофеля лучше всего печеный картофель?

    Я считаю, что хассельбэки и печеный картофель в целом лучше всего готовить из самых крахмалистых сортов картофеля, таких как руссет и картофель Айдахо .

    Этот суперкрахмалистый картофель лучше всего выдерживает высокую температуру, необходимую для достижения идеальной хрустящей корочки.

    Примечание: мне лично нравится крахмалистая желтая мякоть Картофель Юкон Голд за все запеченных картофельных заготовок, а также для картофельного пюре.

    Можно ли приготовить картофель хассельбэк с красным картофелем?

    Да, вы можете приготовить мой рецепт «Картофель Хассельбек» с красным картофелем. Тем не менее, Crispy Hasselback Potatoes с розмарином и чесноком не становятся такими хрустящими снаружи и не так сильно раскрываются при выпечке, если они приготовлены с любым видом молодого картофеля.

    Для невероятного контраста текстур, с хрустящими краями и нежными складками используйте крахмалистые сорта картофеля.

    Готовы приготовить хрустящий картофель хассельбэк с розмарином и чесноком?

    Отлично! Вот основные шаги:

    1. Сначала нарежьте картофель тонкими ломтиками, оставив внизу основание 1/2 дюйма, чтобы они скреплялись.
    2. Обжарьте нарезанный картофель на подготовленном противне с оливковым маслом (или жиром бекона), свежими веточками розмарина и раздавленными зубчиками чеснока.
    3. В середине приготовления смажьте маслом с травами поверхность картофеля, проследив, чтобы оно просочилось в слои, и продолжайте запекать в духовке до хрустящей корочки.

    А разве не все так просто?

    Получите полный хрустящий картофель Hasselback с розмарином и чесноком, рецепт ниже!

    Вы будете в восторге от этого нежно наслоенного картофеля, запеченного с розмарином и чесноком!

    Еще больше вкусных идей для ужина

    Хрустящий картофель Хассельбэк с розмарином и чесноком

    Хрустящий картофель Хассельбэк с розмарином и чесноком – простой рецепт картофеля хассельбэк с хрустящей кожицей, мягкими внутренними складками и множеством травяных ароматов!

    Порций: 10

    • 3 фунта картофеля Юкон Голд
    • 4 столовые ложки жира для бекона или оливкового масла
    • 5 зубчиков чеснока
    • 4 веточки розмарина
    • Соль и перец
    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Раздавите зубчики чеснока и снимите кожицу. Затем вылейте жир или масло бекона на противень и положите зубчики чеснока и розмарин на противень.

    • Возьмите конец одной картофелины. Острым ножом разрежьте картофель, чтобы получились секции размером от 1/16 до 1/8 дюйма. Не разрезайте картофель, а разрежьте его на две трети вниз, оставив твердое основание не менее 1/2 дюйма на дне. Повторите то же самое с оставшимся картофелем.

    • Положите картофель на противень и раскатайте, чтобы он покрылся жиром. Положите их разрезанной стороной вверх. Затем обильно посыпьте каждую картофелину солью и перцем.

    • Запекать в духовке 30 минут. Затем с помощью щипцов осторожно сожмите основу каждого картофеля, чтобы раскрылись складки. С помощью кондитерской кисти смажьте маслом для сковороды с травами поверх каждой картофелины и между складками. Выбросьте зубчики чеснока, если они почернели.

    • Запекайте в духовке еще 30 минут, пока самый крупный картофель не станет мягким.Подавать теплым.

    Вы можете использовать другой картофель, кроме Yukon Gold, например красный или белый картофель; однако я считаю, что у вас не такая невероятно хрустящая текстура, как у желтого юконского картофеля.

    Порция: 0,5 картофеля, калорийность: 131 ккал, углеводы: 17 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 5 мг, натрий: 22 мг, калий: 568 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0 г, витамин C: 16 мг, кальций: 44 мг, железо: 4,4 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Жареный красный картофель | Домашняя кулинария Хайди

    Я должна передать это в Макдональдс…они делают лучший картофель фри. У них как раз правильный баланс мягкой хрусткости и идеального количества соли. Откуда мне это знать?

    Потому что у меня трое маленьких детей и десятки картошки фри застряли между сиденьями моей машины.

    Но у меня есть рецепт жареного красного картофеля, который так же увлекателен, как и картофель фри в Макдональдсе, но гораздо более полезен и практичен! И длятся дольше 15 минут!

    Этот картофель сделан из специальной смеси трав и залит оливковым маслом и сыром Пармезан.Они станут прекрасным гарниром к любому ужину. Их можно украсить изысканной трапезой или подать с кетчупом. Ознакомьтесь с простым рецептом:

    Ингредиенты для жареного красного картофеля

    Сначала я беру около 6-8 маленьких красных картофелин и промываю их. Затем нарезаю их на клинья, чтобы они были однородной формы. Важно, чтобы красный картофель был примерно одного размера, потому что это позволяет готовить равномерно. Никто не любит кусать сырой картофель!

    Во-вторых, я кладу весь этот картофель в большую миску и сбрызгиваю 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима.

    Затем я бросаю следующее:

    1 / 2-2 / 3 стакана тертого сыра Пармезан

    1 столовая ложка кошерной соли

    2 чайные ложки свежемолотого черного перца

    2 чайные ложки сушеной петрушки (можно использовать и свежую) но иногда он опаляется в духовке)

    Я руками перемешиваю сырный картофель, чтобы знать, что каждый кусок покрыт. Если вы чувствуете, что вам нужно больше масла или сыра, добавьте еще! Им не повредит!

    Как запечь красный картофель

    Теперь я разогреваю духовку до 400 градусов и выстилаю противень фольгой.Не забудьте сделать эту часть, потому что она делает уборку оооочень легко! Затем сбрызните фольгу еще немного оливкового масла и размажьте ею.

    Это необходимо для того, чтобы красный картофель не прилипал слишком сильно. Они будут прилипать, мы просто хотим, чтобы они могли легко вырываться вилкой или лопаткой.

    Вот секрет: Если вы возьмете их на обед или ужин, я обещаю, что они исчезнут. Но прямо сейчас скажу, что если из-за последней порции разразится драка, я не несу ответственности!

    Затем я высыпаю картофель на лист и раскладываю его так, чтобы они не касались друг друга.Это позволяет воздуху проникать между кусочками и придает им такую ​​вкусную хрустящую текстуру!

    Если вы заметили, что у вас слишком много картофеля, используйте другой противень или готовьте красный картофель партиями.

    Как сделать жареный красный картофель хрустящим

    Хрустящая сырная поверхность этого жареного красного картофеля – САМАЯ ЛУЧШАЯ часть! Я имею в виду, посмотрите на эту картинку! Разве вы не можете просто почувствовать хруст зубов и вкус их солености ?!

    Травы также добавляют прекрасный пикантный вкус, что делает его идеальным гарниром практически к любому блюду.Но ключ к тому, чтобы картофель получился хрустящим, – это покрытие и сильный огонь. Итак, вы должны сделать эти 3 вещи:

    Три полезных совета

    1. Убедитесь, что весь картофель обильно покрыт смесью масла, сыра и зелени. Не капает в масло, но достаточно, чтобы все стороны блестели от масла.
    2. Разложите детали так, чтобы они не касались друг друга.
    3. Выпекать при 400 градусах 30-35 минут.

    Вы поймете, что красный картофель готов, когда увидите хрустящие края, он нежный, а на вашей кухне самый удивительный аромат! Даже соседи будут приходить и спрашивать, что на ужин!

    С чем сочетается жареный красный картофель?

    В этот конкретный вечер я подал жареный красный картофель с кисло-сладкими фрикадельками Crockpot и несколькими тушеными зелеными бобами.Это действительно простой ужин, потому что всю работу делают мультиварка и духовка. Я также подавал этот картофель с моей запеченной вяленой курицей, ребрышками Crockpot Baby Back Ribs с домашним протиранием и праздничной ветчиной в глазури с кока-колой.

    Но знаете что? Мои дети будут есть это с кетчупом. Так вот что, лол. 😉

    Это блюдо не только легко приготовить, но и сэкономить деньги. Было много ночей, когда мозг моей мамы отключался, а приготовление пищи было последним, о чем я думал.Так что я приготовил их с яичницей для дешевого, но восхитительного ужина.

    Как приготовить овощную смесь по-деревенски для большой компании

    Знаете ли вы, что я иногда обслуживаю небольшие обеды и свадьбы? Это правда! И этот рецепт жареного красного картофеля я использую постоянно!

    Моим клиентам он нравится, потому что он свежий, вкусный и добавляет яркости столу. Иногда я даже добавляю в смесь другие сытные овощи, например, морковь и спаржу.

    Это был один из подносов с жареными овощами в деревенском стиле, которые я принес на небольшую свадьбу пару месяцев назад.Я сделал 2 больших сковороды на 30 человек, и не осталось ни одной!

    Это доказывает, насколько вкусны эти плохие парни! Вы тоже можете приготовить этот сказочный гарнир!

    Дайте им попробовать на следующем семейном обеде или обеде, а затем напишите мне, что вы думаете. Удачного приготовления!

    П.С. Если вам понравился этот рецепт, оставьте мне комментарий ниже. Хотелось бы услышать ваши мысли!

    Жареный красный картофель с пармезаном

    Хайди

    Этот хрустящий жареный красный картофель такой вкусный, но в то же время простой в приготовлении! Их хрустящая снаружи так же увлекает, как и их мягкость внутри.Они подходят практически к любому блюду.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    • 6-8 средних красных картофелей
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для поливания
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 2 чайные ложки сушеной петрушки
    • 1 / 2-2 / 3 стакана тертого сыра Пармезан
    • Нагрейте духовку до 400 градусов.

    • Выстелите противень фольгой и сбрызните маслом. Размажьте вокруг.

    • Вымойте картофель и нарежьте однородными небольшими кусочками. Выложите в большую миску.

    • Залейте красный картофель оставшимися ингредиентами.

    • Перемешайте все так, чтобы картофель был покрыт со всех сторон.

    • Выложите картофель на противень, разложив так, чтобы он не касался друг друга.

    • Выпекайте при 400 градусах 30-35 минут.

    • Внешняя сторона должна быть хрустящей, а внутренняя часть вилки – нежной.

    • Подавать теплым или комнатной температуры.

    Лист жареного картофеля – Гарнир Life Currents

    Жареный картофель на сковороде – легкий и вкусный гарнир к любому блюду. Этот очень простой способ позволяет получить идеально приготовленный картофель, хрустящий снаружи и нежный и сливочный внутри.

    Рецепты, такие как мой картофель во фритюрнице и фонданте из картофеля быстрого приготовления, отлично подходят для семейных блюд из картофеля с великолепным вкусом и минимальными усилиями.Я люблю картофель и думаю, что он делает еду намного лучше, и это один из моих рецептов с картофелем, который вы захотите добавить в коробку с рецептами!

    Мы ценим вашу поддержку

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Life Currents участвует в различных партнерских программах. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Здесь.

    Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть любых вопросов по этому рецепту. Я сам читаю все комментарии и стараюсь помочь, как только могу.На моем сайте у меня есть читатели любого уровня комфорта и опыта на кухне, и я попытался ответить на некоторые из ваших вопросов уже в этом посте. Но если я что-то пропустил, не стесняйтесь оставлять комментарии и спрашивать.

    Картофель может быть идеальной едой!

    Приготовление на противне так просто, и это идеальный способ дополнить обед или даже завтрак. Время запекания в этом легком рецепте жареного картофеля подчеркивает сливочные и пикантные качества картофеля, что делает его идеальным дополнением к любому основному блюду.

    Есть ли еда более любимая, чем картофель? Не то чтобы я мог подумать. Жареный, пюре, запеченный по-французски, как бы вы их ни готовили, люди их любят.

    И этот простой в приготовлении метод противня идеально подходит для чего угодно, от завтрака до ужина. Этот несложный в приготовлении жареный картофель станет основным продуктом питания в вашем доме!

    Какой картофель мне использовать?

    Действительно, для этих легко прожаренных окорочков подойдет любой вид картофеля.

    На фотографиях вы увидите, что я использовал руссеты и юконские золотые.

    Мне нравится натуральный маслянистый вкус картофеля «Юкон Голд». Они хорошо работают в качестве гарнира, лишнего жира не требуется.

    Картофель красновато-коричневого цвета, как правило, получается более хрустящим, чем золотой, из-за того, что в нем содержится крахмал. Так что, если вы хотите, чтобы все было супер хрустящим, выбирайте все румянцы.

    Мне нравится смесь двух; Я думаю, что это придает приятную глубину вкуса.

    Я также иногда добавляю в смесь сладкий картофель с желтой кожурой и готовлю его точно так же.

    Опять же, действительно подойдет любая картошка; просто используйте тот, который даст вам то, что вы ищете.

    Можно ли сделать это заранее?

    Да, их можно сделать впереди!

    Недавно я приготовил их для завтрака. И они были идеальными. По этому случаю я положила их в микроволновую печь, но также разогревала в духовке и на плите.

    Они хранятся около 5 дней в герметичной таре в холодильнике, поэтому их действительно удобно делать заранее.Вы даже можете достать немного из холодильника на завтрак в будний день.

    Чтобы разогреть их в микроволновой печи, просто приготовьте их в микроволновой печи, пока они не станут горячими. В микроволновой печи они не будут такими хрустящими, но останутся вкусными.

    Чтобы разогреть в духовке или тостере, предварительно разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силпатом. Поместите приготовленный картофель в духовку на 5-10 минут, пока он не станет теплым, перемешайте в середине приготовления.

    Для разогрева сковороды на плите: слегка сбрызните сковороду маслом и поставьте на средний или сильный огонь.Когда сковорода станет горячей, добавьте картофель и готовьте 4-5 минут, пока картофель не прогреется, периодически помешивая.

    Приправить их

    Я дал вам простую картошку с солью и перцем в качестве приправы, чтобы она сочеталась с чем угодно. Мне они особенно нравятся на завтрак.

    Если вы хотите немного приправить их на ужин или для начинки тако, вот несколько отличных идей:

    • Лимонный перец
    • Итальянская приправа
    • Порошок чеснока
    • Порошок чили и тмин для юго-западного чутья

    Советы по приготовлению картофеля с отличным вкусом

    Вот несколько простых советов по приготовлению отличного жареного картофеля:

    Обязательно нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.Попробуйте разрезать их на кусочки размером от ½ дюйма до 1 дюйма. Мне нравятся более крупные кусочки размером в 2,5 см, если я подаю их в качестве гарнира. Если мне нужны начинки для тако, я разрежу их на более мелкие кусочки размером ½ дюйма. Но, опять же, постарайтесь добиться примерно одинакового размера, независимо от того, какой размер вы выберете. Для более крупных кусков может потребоваться больше времени в духовке.

    Убедитесь, что вы равномерно покрыли весь нарезанный картофель маслом и специями. Масло поможет картофелю стать хрустящим при запекании, а ровный слой покрытия обеспечивает равномерное подрумянивание.

    Для запекания используйте пергаментную бумагу, позволяющую картофелю подрумяниться без прилипания.

    Не перегружайте сковороду во время жарки картофеля. Если сковорода переполнена, картофель будет готовиться на пару, а не рассыпаться. Так что не забудьте разложить их. Вы даже можете использовать две сковороды, если хотите приготовить двойную партию. Когда я готовлю две сковороды, я переворачиваю сковороды из верхней прорези в духовке в нижнюю в середине процесса приготовления.

    Пока духовка еще горячая, попробуйте зажарить любимые овощи, чтобы завершить ужин на вечер.

    Давайте подключимся

    Если вам нравится видеть мои рецепты, подпишитесь по электронной почте в правом верхнем углу или с помощью push-уведомлений с помощью красного колокольчика.
    Или свяжитесь со мной на своем любимом канале в социальных сетях, чтобы получить рецепты, фотографии и многое, многое другое:
    Pinterest, Facebook, Instagram, YouTube и Twitter!
    И найди мой магазин на Amazon, где я найду рекомендации по крутым инструментам

    Если вы попробуете этот рецепт,
    , пожалуйста, вернитесь и оставьте комментарий ниже, чтобы мы знали, как это происходит.
    Поделитесь фотографией и отметьте @lifecurrents в Instagram.
    Или вы можете загрузить фотографию «надоело» (хотелось бы увидеть)
    через пин-код.

    Не забудьте закрепить этот рецепт!

    Рецепт жареного картофеля на листовой сковороде

    Жареный картофель на сковороде

    Деби

    Жареный картофель на сковороде – легкий и вкусный гарнир к любому блюду. Этот очень простой способ позволяет получить идеально приготовленный картофель, хрустящий снаружи и нежный и сливочный внутри.

    Cook Mode Не допускайте перехода экрана в спящий режим.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 45 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорий 153 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 4 стакана нарезанного кубиками картофеля, нарезанного кусочками примерно на 1 дюйм
    • 1 столовая ложка масла
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или силпатом.

    • Выложите на подготовленный противень нарезанный кубиками картофель, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. С помощью лопатки перемешайте картофель с маслом и специями и равномерно разложите картофель на противне.

    • Выпекайте 20 минут. Перемешайте картофель и снова разложите его на противне. Выпекайте еще 20 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым по краям и станет мягким, если его проткнуть вилкой.

    Nutrition

    Калорийность: 153 ккал Углеводы: 26 г Белки: 5 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 312 мг Калий: 867 мг Волокно: 5 г Сахар: 1 г Витамин C: 24 мг Кальций: 63 мг Железо: 7 мг

    Ключевое слово картофель, жареный, противень

    Подписка

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы БЕСПЛАТНО получать последние рецепты БЕСПЛАТНО на свой почтовый ящик!

    Вы успешно подписались!

    Жареная зеленая фасоль и картофель

    Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

    Эти Жареная зеленая фасоль и картофель станут отличным дополнением к вашему обеденному столу. Просто и вкусно, это идеальная добавка к любому блюду.

    Свежая зеленая фасоль, жареный картофель, чеснок и ароматные приправы делают это блюдо из жареной зеленой фасоли и картофеля поистине восхитительным. Готовите ли вы простой ужин в будние дни или что-то более сложное, приготовить эту сторону будет несложно, и на вкус она будет потрясающей.Почему бы не попробовать?

    Основные ингредиенты
    • Картофель. Вы можете использовать любой сорт картофеля, поэтому здесь подойдет золотой, красный или красновато-коричневый цвет Юкон.
    • Зеленая фасоль. Свежий вариант лучше, чем здесь замороженный.
    • Оливковое масло. Подойдет любое другое масло.
    • Чеснок.
    • Приправы. Соль, перец, перец и сушеные итальянские травы. Или вы можете добавить любое из своих любимых блюд, чтобы сделать это блюдо еще больше по вкусу.

    Как приготовить жареную стручковую фасоль с картофелем

    1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Поместите их в миску среднего размера. Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, перец, перец и итальянские травы и перемешайте, пока весь картофель не покроется смесью.

    2. Выложите картофель из миски на противень, равномерно разложив его для лучшего приготовления. Поместите их в духовку и запекайте 15 минут при температуре 400 ° F.

    3.Пока картофель готовится, возьмите миску (не нужно мыть ее после картофеля) и добавьте стручковую фасоль. Добавьте оливковое масло, чеснок и соль, затем перемешайте, пока бобы не станут равномерно покрытыми.

    4. Достаньте картофель из духовки и положите на него стручковую фасоль. Также распределите фасоль для равномерного приготовления. Запекайте противень с картофелем и стручковой фасолью еще 25 минут. Затем они готовы к подаче.

    Полезные советы и подсказки

    Равномерно нарежьте картофель. Убедитесь, что когда вы нарезаете картофель кубиками, он должен быть одинакового размера. Это сделано для того, чтобы избежать неравномерного приготовления, когда некоторые более мелкие кусочки будут пережарены, а другие крупные останутся твердыми. Итак, убедитесь, что кубики одинакового размера.

    Обрежьте стручковые бобы за кончики. Каждый раз, когда вы работаете со свежей зеленой фасолью, вам нужно ущипнуть или отрезать кончик и хвост фасоли. Использование ножа придает фасолью более однородную форму, поэтому я предлагаю это сделать.

    Приправить по вкусу. Это восхитительный рецепт, но если у вас есть любимая приправа, не бойтесь ее добавить! И вы можете отрегулировать соль по своему вкусу.

    Используйте противень с антипригарным покрытием . Это лучшая сковорода для запекания зеленой фасоли и картофеля, потому что она предотвратит прилипание овощей во время готовки.

    Как хранить и разогревать

    Эти жареные зеленые бобы и картофель несложно хранить и разогревать для следующего приема пищи.Просто поместите их в контейнер для хранения с герметичной крышкой. Вы можете хранить их в холодильнике до 3-5 дней после того, как они будут приготовлены.

    Когда вы будете готовы их разогреть, это очень просто! Просто поместите их в кастрюлю на плите и добавьте немного масла. Нагрейте их до желаемой температуры, помешивая, чтобы они равномерно нагрелись.

    Что подавать с жареной зеленой фасолью и картофелем

    Это блюдо можно есть отдельно или использовать в качестве дополнения практически к любому блюду, поэтому попробуйте его с любым из следующего:

    • Мясо. Положите его вместе с основным блюдом из индейки, курицы или говядины. Это отличная сторона.
    • Зерна. Подавайте это на подушке из риса или киноа для легкого, но сытного блюда.
    • Самостоятельно. Это восхитительное блюдо можно съесть само по себе, будь то небольшой обед или перекус.

    Жареная зеленая фасоль и картофель – прекрасное дополнение к приготовлению еды. Их легко приготовить, наполнить и вкусно. Вы можете использовать этот рецепт для быстрого перекуса в напряженный вечер или приготовить его для приятного ужина с друзьями и семьей.В любом случае он попадет.

    Если ваши дети не большие любители овощей, попробуйте этот рецепт. Полный вкус чеснока и приправ, а также великолепная текстура картофеля. может заставить их забыть, что они на самом деле едят зелень!

    Еще вкусные рецепты:

    Видеоурок

    Жареная зеленая фасоль и картофель

    Таня Шефф

    Эти жареные зеленые бобы и картофель станут отличным дополнением к вашему обеденному столу.Просто и вкусно, это идеальная добавка к любому блюду.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Ужин

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорийность 220 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Картофель
    • 1 ½ фунта. картофель
    • 2 ст. оливковое масло
    • & frac13; чайная ложка соль или по вкусу
    • ½ ч. л.перец
    • ½ ст. перец
    • ½ ст. сушеные итальянские травы
    Фасоль
    • 1 фунт зеленой фасоли, обрезанной и разрезанной пополам
    • ½ ст. оливковое масло
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ¼ ч. соль или по вкусу

    Инструкции

    • Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поместите их в миску среднего размера. Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, перец, перец и итальянские травы и перемешайте, пока весь картофель не покроется смесью.

    • Выложите картофель из миски на противень, равномерно разложив его для лучшего приготовления. Поместите их в духовку и запекайте 15 минут при температуре 400 ° F.

    • Пока картофель готовится, возьмите миксерную чашу (не нужно мыть ее после картофеля) и добавьте стручковую фасоль. Добавьте оливковое масло, чеснок и соль, затем перемешайте, пока бобы не станут равномерно покрытыми.

    • Достаньте картофель из духовки и положите на него стручковую фасоль.Также распределите фасоль для равномерного приготовления. Запекайте противень с картофелем и стручковой фасолью еще 25 минут. Затем они готовы к подаче.

    Примечания

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Эти жареные зеленые бобы и картофель легко хранить и разогревать для следующего приема пищи. Просто поместите их в контейнер для хранения с герметичной крышкой. Вы можете хранить их в холодильнике до 3-5 дней после того, как они будут приготовлены. Когда вы будете готовы разогреть их, это очень просто! Просто поместите их в кастрюлю на плите и добавьте немного масла.Нагрейте их до желаемой температуры, помешивая, чтобы они равномерно нагрелись.

    Nutrition

    Калорийность: 220 ккалУглеводы: 30 г Белки: 7 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 263 мг Калий: 956 мг Волокно: 8 г Сахар: 4 г Витамин A: 1086 МЕ Витамин C: 33 мг Кальций: 106 мг

    : Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

    простых пошаговых рецептов с фото * Рецепты

    Поделиться

    Штифт

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    Сложно представить застолье без картофеля, ведь из него готовят самые разные блюда: их жарят, варят, запекают, добавляют в супы, салаты, используют в выпечке, а также хорошо сочетаются с другими продуктами.Кроме того, он богат различными минералами и витаминами, которые хорошо усваиваются организмом. В этой статье рассказывается, как запечь картофель с сыром и грибами в духовке, с пошаговой инструкцией по приготовлению.

    Подбор и приготовление ингредиентов

    Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, нужно выбирать только качественные продукты в проверенных торговых точках. Картофель должен быть без признаков гнили, сыр – без плесени и резкого запаха, грибы – без пятен, слизи, с приятным ароматом.

    Все ингредиенты необходимо тщательно вымыть, дать жидкости стечь. Также подберите и вымойте необходимое оборудование для приготовления пищи.

    Знаете ли вы? На острове Нуармутье, который находится у атлантического побережья Франции, выращивают самый дорогой в мире картофель сорта Ла Боннот; он очень нежный и вкусный. Стоимость 1 кг этого клубня около 500 евро.

    Рецепты запекания грибов и сыра

    В следующей статье представлены простые и вкусные рецепты запеченного картофеля.Для приготовления по этим рекомендациям не требуются специальные приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются только базовые, которыми обладает практически каждый.

    Запеченный картофель с грибами

    1,7 кг 60-70 минут

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Сырой картофель вымыть с земли, положить в кастрюлю, залить водой, залить щепотку соли и варить до готовности (около получаса).Необходимо следить за целостностью кожуры картофеля, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.
    2. Лук очистить, промыть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
    3. Грибы очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
    4. После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжарить содержимое до золотистой корочки.
    5. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец и жарить на умеренном огне 5 минут.
    6. Обжаренные шампиньоны ровным слоем выложить в форму для запекания, слегка утрамбовывая лопаткой.
    7. Сыр натереть на терке, залить одной частью грибы и разровнять.
    8. Очищенный картофель нарезать полукольцами, плотно разложить поверх тертого сыра.
    9. Яйца разбить в отдельную емкость, посолить и поперчить, взбить, влить в них сливки, тщательно перемешать.
    10. Все ингредиенты равномерно залить соусом, посыпать остальным сыром и поставить противень в разогретую до + 180 ° С духовку, выпекать 25-30 минут.
    11. Дать запеканке немного остыть – и можно подавать на стол, украсив зеленью.

    Важно! Картофель в мундире можно заранее отварить, это сэкономит много времени.

    Классический рецепт картофеля с грибами и сыром

    2,2 кг 60-70 минут

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Вареный картофель очистить, нарезать кольцами 3-5 мм. и выложить их в форму для запекания так, чтобы дно было полностью покрыто.
    2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
    3. Шампиньоны нарезать кружочками.
    4. Чеснок раздавить ножом, бросить в сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и вынуть.
    5. Залить лук, обжарить до прозрачности.
    6. Добавить грибы и обжарить до готовности, периодически помешивая. По окончании жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить нарезанный картофель.
    7. Яйца разбить в глубокую тарелку, посолить, поперчить, взбить, залить сливками, добавить натертый на крупной терке сыр, тщательно перемешать.
    8. Полученный сливочно-сырный соус ложкой намазать на поверхность подготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до + 180 ° С духовку, выпекать полчаса.
    9. Дать немного остыть. При подаче запеканку можно посыпать укропом.
    10. Видео-рецепт

      Классический рецепт картофеля с грибами и сыром Видео-рецепт: Классический рецепт картофеля с грибами и сыром

    Важно! Шампиньоны можно заменить любыми другими съедобными грибами (белые грибы, лисички, береста и др.)).

    Запеченный картофель с грибами и сыром получается очень вкусным и сытным, он обязательно понравится любителям блюд из картофеля. Это может быть как отличная повседневная трапеза, так и украшение любого праздничного стола.

    Поделиться

    Штифт

    Твитнуть

    Отправить

    Поделиться

    Отправить

    ЛУЧШИЙ рецепт картофеля фри из сладкого картофеля!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт запеченного картофеля фри из сладкого картофеля действительно хрустящий, его легко приготовить, он отлично приправлен и гарантированно почти исчезнет… немедленно. 🙂

    Хотите ультра-хрустящего запеченного картофеля фри из сладкого картофеля к тем ультра-хрустящим куриным наггетсам, о которых мы говорили в понедельник?

    Я экспериментировал с множеством различных методов приготовления домашнего картофеля фри из сладкого картофеля весь месяц, и теперь я чувствую, что могу с уверенностью отстаивать свой титул – ребята, этот рецепт запеченного картофеля фри действительно лучший из !

    Во-первых, они настоящих хрустящих. Как и в случае, здесь не видно сырого картофеля, даже если оно запечено, а не жарено, благодаря нескольким простым приемам. Во-вторых, у них есть легкая чесночная приправа, которая обеспечивает непреодолимый солено-сладко-солено-сладкий баланс, который заставит вас тянуться к большему. В-третьих, они от природы безглютеновые, вегетарианские и веганские. Но в основном ?! Их вполне можно сделать на вашей собственной кухне, что является отличной новостью для любителей жареного картофеля во всем мире.

    Сделаем партию!

    ЛУЧШИЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

    10 Essentials для

    Actually Crispy Fries:

    Хорошо, давайте немного поговорим о технике.Потому что есть несколько вещей, которые вам нужно знать, чтобы сделать картофель фри из сладкого картофеля действительно хрустящим . (И таким образом избегайте самого печального в мире – сырого картофеля фри. Всегда трагедия.)

    Хорошие новости здесь? Хрустящий картофель легко приготовить. Честная новость? На их приготовление уйдет немного больше времени, чем на то, чтобы просто нарезать и бросить немного картофеля в духовку. Но поверьте мне, эти несколько дополнительных шагов стоят , полностью того стоят. Вот самое необходимое:

    1.Нарежьте картофель фри одинакового размера: Ваш первый шаг – тот, который будет иметь наибольшее значение – найдите время, чтобы равномерно нарезать картофель фри. Точнее, толщиной около 1/4 дюйма. Это поможет избежать пере- или недостаточно прожаренного картофеля и поможет ему достичь нужного размера, чтобы он получился красивым и хрустящим.

    2. Дайте им ванну с холодной водой: После того, как картофель нарезан, бросьте его в большую миску. Затем полностью залейте картофель холодной водой и дайте ему впитаться не менее 30 минут (или до ночи).Это поможет смыть излишки крахмала и поможет картофелю красиво поджариться в духовке. Как только картофель намокнет, промойте и слейте воду. Затем, что также очень важно, промокните их полотенцем, пока они не станут красивыми и сухими, прежде чем переходить к следующему шагу.

    3. Смажьте кукурузным крахмалом: Следующий ключ к хрустящему картофелю фри? Кукурузный крахмал. Да, это секретный ингредиент, который помогает добиться идеально хрустящей корочки в различных рецептах выпечки, и он незаменим при приготовлении жареного картофеля.Взбейте вместе кукурузный крахмал и сухие приправы (чесночный порошок, копченый перец и черный перец) и перемешайте их с картофелем фри после того, как они будут покрыты маслом. Но обязательно…

    4. Подождите, пока соль: Мы добавим ее в самом конце, что также поможет снизить коэффициент сырости. и позволяют посолить по вкусу. Беспроигрышный вариант.

    5: Используйте пергаментную бумагу: Это поможет предотвратить прилипание картофеля фри и поможет им хорошо хрустеть. Однако убедитесь, что вы используете марку пергаментной бумаги, которая выдерживает температуру приготовления до 425 ° F.В противном случае вы также можете просто испечь их на смазанном жиром противне.

    6. Не переполняйте сковороду: После того, как вы добавите картофель фри на противень, что очень важно, убедитесь, что они лежат ровным слоем , состоящим из одного слоя . Если они накладываются друг на друга, картофель внизу не будет таким хрустящим. Так что делайте ровный слой и старайтесь не переполнять сковороду полностью. (Если картофель фри накладывается друг на друга, используйте сковороду большего размера или две сковороды меньшего размера.)

    7.Выпекать на сильном огне: Это поможет картофелю стать красивым и хрустящим.

    8. Потратьте время, чтобы перевернуть весь картофель фри: Когда картофель наполовину испекся, вам нужно хорошенько перевернуть его. Что – я признаю первым – не самый изящный или быстрый из процессов. Но это стоит того. Так что возьмите лопатку и, даже если на это уйдет несколько дополнительных минут, убедитесь, что каждый из этих картофель фри перевернулся на 180 °.

    9. Подождите еще 5 минут: Когда картофель станет красивым, хрустящим и готов к употреблению, выньте противень из духовки и переложите его на решетку для охлаждения.Посолите картофель. Затем подавите желание перекусить и оставьте картофель на противне еще 5 минут. Это поможет им немного поджариться и быть готовыми к подаче.

    10: Тогда копайся! Тогда, как только ваш картофель-фри будет готов к употреблению, сразу же наслаждайтесь! Картофель фри, безусловно, лучше всего готовится свежим из духовки, и он начнет становиться мокрым (как и любой другой картофель фри), если просидеть слишком долго. Так что дерзайте!

    Запеченный картофель фри из сладкого картофеля Ингредиенты:

    Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах! Для приготовления этого картофеля фри из сладкого картофеля по-домашнему вам понадобится:

    • Сладкий картофель: Органический, если возможно.Я также люблю чистить сладкий картофель, но вы можете оставить кожуру, если хотите. Только не забудьте заранее нанести им хороший хороший скраб.
    • Оливковое масло: Или любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.
    • Кукурузный крахмал: Как упоминалось выше, помогает картофелю поджариться
    • Приправы: Мне нравится простая смесь чесночного порошка, копченой паприки и черного перца. Но не стесняйтесь использовать любые приправы, которые вам нравятся.
    • Морская соль: Хорошая и прекрасная, которой мы посыпаем в самом конце.

    Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля:

    Чтобы приготовить жареный в духовке картофель фри из сладкого картофеля, просто:

    1. Нарежьте картофель фри: Спички одинакового размера, шириной около 1/4 дюйма.
    2. Замочить в холодной воде: Замочить картофель фри в холодной воде минимум на 30 минут. Затем промойте, слейте воду и высушите.
    3. Перемешать с маслом: Переложить картофель фри в сухую миску или пакет с застежкой-молнией и равномерно перемешать с маслом.
    4. Перемешайте с кукурузным крахмалом и приправами: Затем перемешайте картофель со смесью кукурузного крахмала и приправ.
    5. Переложить на противень, застеленный пергаментом: И выложить картофель красивым ровным слоем.
    6. Выпекать до хрустящей корочки: Обязательно снимите форму и переверните картофель наполовину.
    7. Дать остыть: Выньте противень из духовки, обильно приправьте картофель солью и оставьте еще 3-5 минут.
    8. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Тогда подавайте и сразу же наслаждайтесь!

    Как приготовить картофель фри из сладкого картофеля:

    Нравится настраивать картофель фри? Не стесняйтесь:

    • Добавить сыр: Я большой поклонник посыпать свежим пармезаном прямо из духовки или любым другим тертым сыром, который вам может понравиться.(Не стесняйтесь добавлять его в последние несколько минут выпечки, если вы предпочитаете, чтобы он расплавился.)
    • Добавьте немного тепла: Cayenne – отличное дополнение к вашей смеси приправ, если вы хотите, чтобы она немного нагрелась.
    • Добавьте другие сухие приправы: Вместо смеси чеснока, паприки и черного перца можно добавить любую из ваших любимых сухих смесей приправ, например:

    Что подавать с картофелем фри из сладкого картофеля:

    Всегда вкусный вопрос.Некоторые идеи могут включать:

    Наслаждайтесь всем!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт запеченного картофеля фри из сладкого картофеля очень хрустящий, его легко приготовить, он отлично приправлен и гарантированно исчезнет практически… немедленно.


    • 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки копченого перца
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • Соль морская мелкая, по вкусу

    1. Нарежьте сладкий картофель длинными тонкими полосками шириной около 1/4 дюйма.Важно, чтобы картофель фри был одинакового размера для равномерного приготовления. Добавьте картофель в большую миску с холодной водой и выдержите не менее 30 минут (или до ночи).
    2. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите большой противень (или два средних противня *) пергаментной бумагой или опрыскайте кулинарным спреем. Отложите в сторону.
    3. Слейте воду из картофеля, промойте и высушите миску с водой, затем промокните картофель чистым полотенцем.
    4. Добавьте картофель обратно в чистую миску. * Затем равномерно сбрызните оливковым маслом и перемешивайте, пока он не покроется равномерным слоем.
    5. В отдельной небольшой миске взбейте кукурузный крахмал, чесночный порошок, копченый перец и черный перец до однородности. Равномерно посыпьте смесью миску с картофелем фри, затем перемешивайте, пока картофель не будет равномерно покрыт и кукурузный крахмал не пропитается маслом.
    6. Выложите картофель фри ровным слоем на подготовленный противень. Убедитесь, что жареный картофель не перекрывает друг друга, иначе он не приготовится равномерно.
    7. Выпекать 15 минут. Затем достаньте сковороду из духовки и переверните каждый жареный картофель лопаткой.Переставьте так, чтобы картофель фри был равномерно распределен и больше не перекрывался. Затем запекайте еще 10-15 минут или пока картофель не станет хрустящим и не начнет немного подрумяниваться на кончиках.
    8. Переложите противень на решетку, посыпьте желаемым количеством соли и дайте картофелю постоять 5 минут. Подавать теплым.

    Банкноты

    Противни: Если вам нужно разложить жареный картофель между двумя противнями, не забудьте поменять их положение на верхней и нижней полках духовки на полпути, когда вы переворачиваете жареный картофель.

    Смешивание картофеля фри: Или вы можете сделать этот шаг в большом пакете с застежкой-молнией, если хотите, чтобы картофель было легче перемешать со смесью кукурузного крахмала.

    Редактирование рецепта: Я отредактировал этот рецепт в сентябре 2020 года, чтобы уменьшить количество кукурузного крахмала, согласно отзывам наших читателей.

    рецептов с фото. Как приготовить ребра ягненка с картошкой в ​​духовке? Бараньи ребрышки в духовке с картошкой

    Баранина – полезное мясо для организма, прежде всего потому, что оно богато железом, чего нельзя сказать о говядине, и, несмотря на жирность, содержит мало холестерина, что является очень важным фактором в наше время, когда сердечно-сосудистые заболевания процветание.Недаром на Кавказе много долгожителей, которые всем остальным видам мяса предпочитают баранину. Из баранины готовят много разных блюд, главным из которых, конечно же, является шашлык и его разновидности, бешбармак и т. Д. Баранину жарят, варят, тушат, запекают, варят целиком – т. Н. шашлык, нарезанный мясным фаршем. Жир ягненка обладает лечебными свойствами, он быстро затвердевает и не тает при обычных температурах.

    Баранина хорошо сочетается с травами и специями, мне очень нравится сочетание базилика и тимьяна, поэтому я всегда добавляю их в баранину.Итак, приготовим ребра ягненка, соль, специи, лук, можно запечь с овощами – как я предлагаю, можно взять одно мясо. Бараньи ребрышки запечем в духовке в пакете.

    Мясо промыть, промокнуть салфеткой и натереть солью, сушеными травами и перцем. Оставьте хотя бы на полчаса для маринования.

    Добавьте крупно нарезанный лук.

    Пока мясо маринуется, подготовить овощи – очистить и крупно нарезать, очистить только верхние покровные чешуйки чеснока.

    Положите все в пакет для запекания.

    Заклеиваем, протыкаем в нескольких местах и ​​ставим в горячую духовку (180 градусов, потом 160 градусов, через 20 минут).

    Примерно за 10 минут до окончания выпечки разрезать пакет и поставить в духовку для подрумянивания.

    Выпекаем и сразу подаем на стол. Очень вкусно, время приготовления ребрышек с картошкой в ​​духовке зависит от возраста мяса.

    Подавать с зеленью и солеными огурцами.

    Запеченные в духовке ребра ягненка легко заменит основное блюдо на праздничном столе, а также порадует в будние дни. Не бойтесь приготовить их по-новому и интересно. Предлагаем вам несколько рецептов, где в главной роли выступают ребрышки ягненка, а дополнительные ингредиенты сделают их вкус пикантным или нежным.

    Состав:

    • Картофель – 5 зубчиков;
    • Ребра – 2 кг;
    • Розмарин – несколько веток;
    • Масло оливковое – 30 г;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Перец, соль и итальянские травы по вкусу.

    Способ приготовления:

    Смешать перец, соль, измельченный чеснок, сок 0,5 лимона и цедру, зелень и добавить масло. Подготовленные ребрышки натереть этим маринадом и оставить на 60 минут максимально. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кольцами вместе с оставшимся лимоном. Выровняйте противень из пергамента и масла. сверху выложить картофель, розмарин и лимон. Посыпать перцем и солью, сверху выложить ребрышки.Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут. Бараньи ребрышки и картофель готовы.

    Состав:

    • Петрушка и зеленый лук – пучками;
    • Ребра – 1 кг;
    • Сыр твердый – 100 г;
    • Помидоры – 2 шт .;
    • Чеснок – 2 ч.
    • Базилик сухой – 2 ч.
    • Перец и соль по вкусу;
    • Масло растительное – 2 ст. л.

    Рецепт:

    Положите куски мяса в глубокую емкость и добавьте лимонный сок, соль, перец и базилик.Мариновать ребра 30 минут, затем обжарить на сильном огне до золотистого цвета и переложить на фольгу. Помидоры нарезать кольцами, зеленый лук нашинковать. На ребра выложить лук, помидоры, а сверху натёртый сыр … Мясо завернуть в фольгу, поставить в духовку на полчаса при 180 градусах. Ребрышки подаются прямо в фольге.

    Состав:

    • Бараньи ребрышки – 1,5 кг .;
    • Сухие бобы – 200 г;
    • Чечевица зеленая – 200 г;
    • Луковица средняя – 2 шт.;
    • Масло сливочное – 70 г;
    • Зелень – пучок;
    • Соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Поместите сушеные бобы в теплое место на 5 часов, чтобы они набухли. А пока занимаемся мясом. Ребра промываем в проточной воде, после чего делим их на порции по 3 кости. Убираем с них лишний жир. Лук очистить и мелко нарезать. На глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук 4 минуты. Кладем ребрышки в кастрюли, затем лук и добавляем воды так, чтобы она покрывала мясо, перец, соль и ставим мясо в духовку и тушим на медленном огне около 40 минут.

    Добавить нарезанную зелень (половину) и чечевицу с фасолью, при необходимости добавить еще воды. Готовьте ребрышки 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Подается с такими сочными ребрышками, приправленными зеленью.

    Состав:

    • Баранина – 600 г;
    • Репчатый лук – 1 шт .;
    • Масло оливковое – 2 ст. Л.;
    • Масло сливочное – 50 г;
    • Перец и соль по вкусу;
    • Панировочные сухари – 50 г;
    • Зелень свежая – пучок;
    • Яйцо – 1 шт .;
    • Тесто слоеное – упаковка;
    • Лимон – 0,5 шт.

    Рецепт:

    Готовим мясо – промываем, обсушиваем и срезаем лишний жир. Очищаем от мяса верхнюю часть ребер. Налейте в сотейник растительное масло и обжарьте в нем баранину около 10 минут.Ребра снимаем с мангала, а на их место кладем сало и нарезанное мясо. Лук нашинковать и добавить к баранине. Жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Влить 1 литр горячей воды, вскипятить и убавить огонь. Варить соус около 30 минут, затем процедить. Также добавляем перец, соль, масло – хорошо взбиваем и согреваем.

    Срежьте с лимона цедру, измельчите панировочные сухари и мелко нарежьте зелень. Смешайте все эти ингредиенты в миске и добавьте яйцо. Смесь измельчить до полной однородности, поперчить и посолить.Положите начинку в бороздку возле костей. Раскатайте слоеное тесто и заверните в него баранину так, чтобы защищенные части ребер оставались открытыми. Заворачиваем их в фольгу и выкладываем кусочки мяса на противень.

    Выпекаем блюдо минут 30 в духовке при 200 градусах. Затем убавляем огонь и запекаем ребра еще 15 минут. Выложите ребра на большую разогретую тарелку и подавайте с овощами и приготовленным соусом.

    Ребрышки глазированные горчицей и медом в рукаве

    Состав:

    • Панировочные сухари – 200 г;
    • Мед – 2 ст.л .;
    • Горчица – 4 ст. л .;
    • Ребра – 2 кг .;
    • Перец и соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Приготовленные таким образом ребрышки получаются очень вкусными и запекаются быстро. Рецепт очень простой, поэтому с ним справится любой. Бараньи ребрышки нарезать порционными кусочками, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На них не должна оставаться вода. Теперь смешать горчицу с медом , приправить солью и перцем, затем посыпать панировочными сухарями. Поместите ребра в рукав для запекания и плотно завяжите. Заодно проделайте в нем небольшие дырочки, чтобы паре было куда пойти. Хорошо прогреваем духовку, выставляем на 200 градусов и запекаем в ней ребрышки 40 минут.

    Подать такое блюдо можно с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

    Камшилина Ирина

    Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

    Содержимое

    Мясо крупного рогатого скота считается менее доступным по цене, чем мясо птицы, поэтому большинство рецептов основано на недорогих частях.Ребра ягненка – хороший пример бюджетного, но практически универсального мясного продукта. Однако как приготовить блюда с их помощью и какие правила нельзя игнорировать?

    Как запечь ребрышки в духовке

    Мясо крупного рогатого скота всегда требует предварительной обработки. Особенно это касается баранины, на приготовление которой уходит больше часа. Часто профессионалы советуют замариновать его за 2-3 часа до начала работы, иначе продукт будет очень сухим. Запеченные в духовке ребра можно готовить отдельно или с овощами, тушить в горшочках или жарить на гриле.Несколько правил:

    • Баранину лучше готовить на малой мощности. Высокая температура в духовке устанавливается только на последние минуты.
    • Если есть возможность, попробуйте сначала отварить ребрышки до полуготовности, а уже потом отправлять на запекание: это сделает мясо ягненка более нежным.
    • Не стоит готовить ребрышки впрок – они хранятся всего 1-2 дня.

    Как правильно выбрать баранину

    На вкус готового блюда влияет качество продукта, из которого оно было приготовлено, поэтому очень важно выбрать хорошую баранину.Профессионалы рекомендуют искать его на рынке, где мясо всегда охлажденное, а не замороженное, в чем виноваты крупные магазины. Если нет возможности узнать, как продукт транспортировался и как хранился, изучите следующие моменты:

    • Размер ребра. Если они слишком большие, значит, они были взяты из старого барана, поэтому мясо может быть слишком тягучим, сухим и потребует длительного маринования. Предпочтительны небольшие размеры, так как мясо молодого барана более нежное. Профессионалы называют баранину самой ценной.
    • Запах. Хорошее свежее мясо не имеет резкого аромата (если только вы не поднесете кусок прямо к носу). Любые кислые или острые нотки должны создать впечатление, что ребра испорчены.
    • Жирный цвет. Чем моложе животное, тем светлее этот слой. Желательно выбирать ребра со светло-желтым или почти белым жиром.
    • Оттенок мяса. У старой баранины он темно-красный, почти бордовый; у молодой баранины он имеет ярко-розовый цвет.

    Особенности приготовления

    Помимо вышеперечисленных нюансов выбора этого продукта и работы с ним, нужно знать еще несколько моментов, связанных с тем, как вкусно и правильно приготовить ребрышки ягненка в духовке.Профессионалы дают такой совет:

    • Выбирайте керамическую или стеклянную посуду. Желательно, чтобы к нему была прикреплена крышка.
    • Классический способ готовить ребрышки в духовке – на решетке. Обязательно подкладывать под него глубокий противень, куда наливается вода: высокая влажность позволит мясу пропечься равномерно.
    • Примерная продолжительность запекания ребер ягненка в духовке, которые уже были отварены, составляет полчаса. Рекомендуемая температура 190-200 ° C.
    • Если вы готовите сырое мясо, время работы увеличивается до 1,5 часов. Вы хорошо замариновали продукт? Вы можете уменьшить этот параметр до часа.

    Как приготовить ребрышки ягненка в духовке – рецепт с фото

    Это мясо при высокой пищевой ценности является диетическим: его употребление не оказывает негативного влияния на уровень холестерина, поджелудочная железа тоже хорошо воспринимает такой продукт. Калорийность сырых ребрышек ягненка составляет порядка 200-205 ккал, поэтому большая часть блюд с ними не навредит фигуре.Среди рецептов, представленных ниже, можно найти варианты очень легких, но сытных ужинов, а фото помогут найти идею красивой подачи.

    С картофелем

    Такое традиционное для русского стола сочетание мяса и клубней, доступное каждому, всегда находит свое место в кулинарной книге. Баранина с картофелем выглядит и ощущается не хуже, чем более привычная свинина / говядина или птица. Общий рецепт выглядит просто, набор ингредиентов – базовый. Для ребрышек ягненка в духовке с картофелем рекомендуется выбирать самый простой маринад: оливковое масло с сухой зеленью или сметану со свежей зеленью.Такой же соус можно подать к уже готовому блюду.

    Состав:

    • бараньи ребрышки – 8 шт .;
    • лимон;
    • картофель – 6 шт .;
    • оливковое масло – 5 ст. л .;
    • зубчиков чеснока – 3 шт .;
    • веточка розмарина;
    • соль крупного помола;
    • сушеных итальянских трав.

    Способ приготовления:

    1. Розмарин измельчить в пальцах, смешать с солью, измельченным чесноком, оливковым маслом. Добавьте ложку цедры лимона.
    2. Бараньи ребрышки вымыть, обсушить салфеткой.
    3. Соединить лимонный сок с травяной смесью, замариновать в ней мясо (полтора часа).
    4. Порежьте картофель на четвертинки и выложите на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
    5. Выложить маринованные ребрышки на картофель, накрыть фольгой.
    6. Запечь блюдо очень просто: выдержать 20 минут на среднем уровне при 190 градусах, затем снять фольгу и варить еще 25 минут при 180 градусах.

    В рукаве

    Этот способ приготовления подойдет девушкам, которые беспокоятся о каждой калории. Благодаря влаге, создаваемой специальным рукавом, мясо всегда сочное и нежное, даже без жирных компонентов в маринаде. Бараньи ребрышки можно приготовить в духовке в рукаве как самостоятельное блюдо, дополнив их салатом из свежих овощей с лимонной заправкой при подаче.

    Состав:

    • Бараньи ребрышки – 4-5 шт.;
    • соль;
    • зубчиков чеснока – 4 шт .;
    • тимьян – 1/2 ч.
    • веточек укропа.

    Способ приготовления:

    1. Вымойте ребра, удалите излишки жира (если есть).
    2. Натереть солью и дольками чеснока.
    3. Посыпать тимьяном и рваным укропом.
    4. Загнуть рукав, завязать, несколько раз встряхнуть ребра.
    5. Разогрейте духовку до 185 ° C. Выпекайте блюдо 45 минут.

    В фольге

    Этот рецепт тоже считается диетическим, хотя здесь присутствует сладкая составляющая – мед, который является важной частью маринада.Как приготовить нежные ребрышки в духовке в фольге? Легко, как в рукаве, и мясо не требует лишнего жира для сочности. Подавать блюдо, приготовленное по этому рецепту, рекомендуется с рисом басмати, сваренным с куркумой и маслом.

    Состав:

    • бараньи ребрышки – 1,8 кг;
    • кунжут;
    • горчица жидкая – 3 ст. л .;
    • мед – 2 ст. л .;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Мед смешать с горчицей до однородности.
    2. Натереть им промытые ребра, плотно завернуть в фольгу на час.
    3. Открыть крышку, посолить, посыпать кунжутом.
    4. Снова завернуть, выложить на противень. Варить 40 минут при 190 градусах.
    5. Снимите фольгу, распределите ребра на решетке по тому же противню. Выпекать еще 10 минут при 210 градусах.
    6. Готовое блюдо на фото и в жизни при красивой подаче выглядит как ресторанное.

    Тушеные ребрышки с картофелем в духовке

    Нежное мясо, рассыпчатый картофель, сочные помидоры, сладкий лук – это блюдо обладает идеальным вкусовым балансом.Сырная корочка – его апогей. Отсутствие большого количества специй позволяет полностью раскрыть аромат каждого продукта. Профессионалы советуют готовить вкусные тушеные ребрышки с картошкой в ​​духовке в порционных формах или керамических горшочках. Не забудьте поставить последний в холодную духовку.

    Состав:

    • нервюр – 1,4 кг;
    • картофель – 5-6 шт .;
    • корень сельдерея;
    • Лампочка
    • ;
    • помидоров – 3 шт .;
    • перец острый – стручок;
    • оливковое масло;
    • соль;
    • сыр полутвердый – 110 г.

    Способ приготовления:

    1. Отрежьте у острого перца только носик, нашинкуйте. Смешать с оливковым маслом и солью. Обработайте ребрышки этой смесью.
    2. Лук нарезать кольцами, помидоры – кружками. Натереть сыр.
    3. Картофель очистить, нарезать кубиками вместе с корнем сельдерея. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
    4. Разложите ребрышки по горшочкам, добавьте в каждую по полстакана воды.
    5. Сверху выложить обжаренные овощи, луковые кольца, помидоры, тертый сыр.
    6. Эти вкусные ребрышки рекомендуется готовить в духовке 50 минут при 180 градусах, а затем дать им постоять еще четверть часа.

    Маринад

    Профессионалы уверяют, что к баранине подойдут соусы на любой вкус – хорошо сочетается и с медом, и с острым перцем … Не испортит и большое количество пряностей маринад для ребрышек ягненка в духовке. Однако есть несколько «золотых» комбинаций:

    • Провансальский вариант: сочетание белого вина и сливок 2: 3.В этом соусе замачивают ребра примерно час.
    • Греческий маринад: оливковое масло и лимонный сок 2: 1, по щепотке молотого перца и майоран. Бараньи ребрышки замариновать по 1-1,5 ч.
    • Экзотический вкус мясу придаст тандем из гранатового сока и белого вина (1: 4) с добавлением сока и измельченной зелени. Мариновать баранину нужно 3-4 часа.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Бараньи ребрышки в духовке: рецепты с фото

    Если у хозяйки на кухне есть ребрышки ягненка, то вам обязательно нужно приготовить из них какое-нибудь интересное блюдо.Это блюдо получается очень вкусным и сочным, потому что готовить его нужно с полным рукавом и в сочетании с овощами. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, а благодаря наличию пряностей продукты приобретут новый вкус. От такого ужина никто не откажется. Все близкие будут довольны и сыты. Стоит устроить вкусный праздник для всей семьи!

    Что вам понадобится:

    • бараньи ребрышки – 700 г;
    • картофель – 700 г;
    • лампочка;
    • корень моркови;
    • головка чеснока;
    • 1/2 лимона;
    • 20 г соли;
    • 30 г сухих приправ к мясу;
    • 20 г травяных специй.

    Ребра с достаточным количеством мяса нарезать средними кусками. Поместите их в миску. Лук очистить, нарезать кольцами. Положите половину лука в миску с мясом.

    Чеснок очистить, зубчики измельчить ножом. Поместите чеснок в емкость с мясом. Выдавите туда сок лимона. Поваренная соль.


    Добавьте специи к мясу. Хорошо перемешать массу, оставить баранину на час мариноваться. Картофель очистить. Нарезать крупными кусочками. Посолить.Добавьте травяные специи.


    Морковь нарезать толстой соломкой, переложить в миску с картофелем. Положите туда оставшуюся луковицу. Все хорошо перемешать. Когда мясо отложено, нужно переложить его в миску с картошкой. Смешайте все ингредиенты.


    Сегодня предлагаю такой простой рецепт, но очень вкусный результат. Подглядывал за ним в уютном ресторанчике грузинской кухни … Теперь это блюдо есть в меню у меня дома. Чтобы ребрышки оставались сочными, обязательно «запечатайте» их.А как это сделать читайте в моем описании.

    Для приготовления блюда из баранины нам понадобится:

    • 900 грамм свежих молодых бараньих ребер;
    • 600 грамм свежего неочищенного картофеля;
    • 1 крупная луковица;
    • 0,5 пучка свежего укропа;
    • 1/2 чайной ложки карри
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/3 чайной ложки тмина / тмина;
    • 1 чайная ложка с горкой крупной морской соли;
    • 150 мл масла растительного для жарки (без запаха).

    Как приготовить ребрышки ягненка с картошкой в ​​духовке

    Первым делом включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.

    Перед тем, как заняться бараньими ребрышками, кладем картофель в мундштук и доводим до готовности. Затем замачиваем в холодной воде на пять минут и очищаем.

    Готовим ребрышки ягненка в духовке начинаем с промывки порционных кусочков, сушки одноразовым полотенцем и по очереди растирая всеми специями. Разогрейте масло на сковороде и выложите в него ребрышки мясной стороной вниз.Это позволит мясу «запечатать». При этом образуется аппетитная корочка, а само мясо внутри останется сочным и нежным. Через 45-50 секунд переверните ребра то в одну сторону, то в другую. Накройте ребра фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Затем варить в духовке еще 20 минут, но без фольги.

    Очищенный картофель нарезать крупными дольками. Лук очищаем и режем перышками, то есть по волокнам. Сначала обжарьте лук до полуготовности, а затем добавьте к нему кусочки картофеля.

    Когда бараньи ребрышки в духовке и картошка готова, приступайте к формированию блюда.

    Выложить ребрышки в центр большой тарелки, а по бокам выложить жареный картофель .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.