Картошка в горшочках со сметаной в духовке: Картошка в горшочках со сметаной рецепт приготовления блюда

Содержание

Картошка с грибами в горшочке

Картошка с грибами в горшочке – это простое, вкусное и очень домашнее блюдо. Картошка с грибами томится в горшочке со сметаной и сыром, распространяя аромат по всему дому.

Состав (на 2 горшочка):

Шампиньоны – 200 г
Картофель – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сметана – 200 г
Сыр – 50 г
Сушеные травы (укроп, петрушка) – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Соль – ¾ ч. ложки

Приготовление:

Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками.

Грибы помойте и нарежьте сначала пополам, а затем каждую половинку разрежьте на пластинки. Если шампиньоны мелкие, то их можно просто разрезать на четвертинки.

Лук почистите и нарежьте кубиками.

Соедините картофель, грибы и лук. Добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.

Дно горшочков смажьте сметаной.

Выложите картофель с грибами в горшочки. Не заполняйте горшочки до самого верха, иначе содержимое будет выкипать.

Залейте в каждый горшочек по 1/3 стакана воды и отправляйте горшочки в холодную духовку. Включите духовку только после того как горшочки уже будут в ней, разогревайте горшочки одновременно с духовкой, иначе они могут треснуть. Томите картофель с грибами в горшочке при 180 градусах 1,5 часа.

Пока горшочки в духовке, потрите сыр и смешайте его со сметаной. Добавьте соль, перец и травы. Если сметана густая, то добавьте пару ложек воды.

Через час достаньте картофель с грибами из духовки и залейте содержимое каждого горшочка соусом.

Через 30 мин. картошка с грибами в горшочке готова. Подавайте картошку горячей, непосредственно в горшочке.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Жаркое в сметанном соусе в горшочках рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Репчатый лук 5 головок

Свинина 700 г

Картофель 2 кг

Сыр 400 г

Сливочное масло 200 г

Сметана 8 столовых ложек

Майонез 8 столовых ложек

Молоко 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

картофель с грибами в горшочке в духовке со сметаной и луком

Как-то раз сосед по даче сделал нам королевский подарок – корзинку великолепных лесных красавцев. В таком случае нет ничего лучше, чем приготовить

картофель с грибами в горшочке в духовке – рецепт этого блюда совсем несложен, были бы такие дары природы в руках. Я, конечно, незамедлительно приступила к обработке подарка и вовлекла в процесс домочадцев.

Как приготовить грибы с картошкой в горшочках

Нам потребуется:

картошка – 800 г
грибы – 400 г
лук репчатый – 2 головки
сметана – 100 мл
сыр твердый – 1оо г
сливочное масло – 5о г
черный перец, соль
зелень по вкусу

Приготовление:

Грибы были абсолютно свежие и не червивые. Ножки отделили от шляпок, соскоблили шкурку острым ножом. И шляпки и ножки быстро промыли под проточной водой. Вымытый и очищенный картофель порезали на пластинки.

Грибы порубили на не очень толстые ломтики и жарили на сковородке с шинкованным луком на смеси сливочного и растительного масла минут десять.

Добавили картошку к грибам с луком, поперчили-посолили, перемешали и отправили в горшочки, туда-же сметану и по две столовых ложки воды ( можно молока).

У меня горшочки без крышек, поэтому вместо них я использовала фольгу. Поставила в холодную духовку (керамические горшочки не любят резкого перепада температур). Нагрела до 200 градусов.

Через двадцать пять минут фольгу сняла, присыпала содержимое натертым сыром и отправила горшочки обратно. Картофель с грибами в горшочке в духовке был готов через сорок минут, при этом раздавались такие запахи, что я совсем забыла про фото готового блюда. А через полчаса можно было фотографировать только пустые тарелки (почти чистые…).

Приятного аппетита!

Интересные факты о картошке:

Из картофеля готовят не только бесчисленное множество вкуснейших блюд, но и используют ее для изготовления алкогольных напитков. В Исландии, например, производят картофельную водку с добавками тмина под названием “Бреннивин” ((Brennivin), которая там очень популярна.

Есть сведения статистики, что самыми большими любителями картошки в мире являются белорусы: они съедают по 183 кг на человека в год (немцы – по 168 кг, русские – по 90 кг). В Минске даже есть памятник картошке .

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Картошка с грибами в горшочках в духовке – рецепт с фото

Благодаря нестандартной подаче картошка с грибами в горшочках считается праздничным блюдом, хотя состоит из простых и доступных ингредиентов. В этом рецепте используется несколько хитростей, которые делают кушанье нежным и ароматным, при этом картофель и грибы не разваливаются при запекании в духовке. Общие временные затраты – около 2-х часов.

Для приготовления блюда оптимально использовать одно порционные глиняные горшки без трещин, царапин и сколов с ровным слоем глазури снаружи.

Вкуснее всего получается с шампиньонами, но подойдут и другие грибы: опята, лисички и пр.

1. Картофель почистить, помыть, разрезать на 2-4 части и поставить вариться. С момента закипания воды варить на среднем огне 10-12 минут до полуготовности.

2. Нашинковать лук крупными кубиками. Очищенные и промытые шампиньоны разрезать вдоль. Измельчать на маленькие кусочки не следует, иначе грибы полностью разварятся и станут невкусными.

3. Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить грибы с луком. Жарить 5 минут на слабом огне, периодически перемешивая.

4. Всыпать муку, перемешать, жарить еще 5 минут, затем посолить и добавить к грибам сметану. Еще раз перемешать.

5. Тонкой струйкой влить на сковородку воду (1 стакан). Перемешать.

6. Нарезать чернослив мелкими кусочками, добавить к грибам. Тушить 4 минуты на слабом огне.

7. Из сваренного картофеля слить воду. Дать мякоти слегка остыть (чтобы было удобно взять в руки), затем нарезать картошку одинаковыми кусочками как на жаркое.

8. На дно глиняного горшочка для запекания выложить треть картофеля и залить его третью сметано-грибного соуса. Повторить процедуру еще два раза, использовав всю картошку и соус. Накрыть горшочки крышками.

Нужно оставлять в каждом горшочке хотя бы 2-3 см свободного пространства, иначе соус может «сбежать».

9. Разогреть духовку до 200 °C. Поставить горшки внутрь. Запекать картошку с грибами в горшочках в духовке 40 минут, после чего снять крышки, перемешать и запекать еще 10-15 минут до готовности (без крышек).

10. Горячее блюдо разложить по тарелкам непосредственно перед подачей на стол.

Картошка с мясом в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, что такое блюдо, как запеченная

картошка с мясом в сметане в духовке не является чем-то новеньким, но, тем не менее, хочу сегодня рассказать, как готовлю его я. Блюдо достойно внимания по нескольким причинам. Первое и самое важное — это то, что готовится оно очень просто и не требует присутствия во время приготовления. Во-вторых, в одном блюде вы получаете готовый гарнир в виде картошки и приятное дополнение к нему в виде мяса.

Согласитесь, что для обеда или ужина в кругу семьи оно будет даже очень кстати. Знаю, что многие хозяйки предпочитают запекать картошку в сметане с добавлением лука и моркови. Такая картошечка, безусловно, получается очень вкусной, но добавив к ней даже небольшое количество мяса, вы кардинально поменяете ее вкус, внешний вид и аромат. С ним она получится, однозначно, вкуснее.

На праздничном столе запеченная картошка с мясом в сметане в духовке тоже будет не лишней. Для праздника я бы советовала добавить побольше мяса и посыпать картофель незадолго до готовности тертым сыром с целью получения красивой золотистой корочки. Для разнообразия блюда вы можете добавить любые виды грибов, морковь, кукурузу, зеленый горошек.

Сегодня известно более нескольких десятков рецептов запеченной картошки в духовке с мясом. Ее запекают как в формах, так и на противне, используют также горшочки, рукав, фольгу. Для блюда можно взять любой вид мяса, который вы любите. Лично мне кажется, что самой вкусной получается картошка со свининой или курицей, хотя я часто люблю готовить и картошку с сосисками в духовке.

Сметана – немаловажный ингредиент, влияющий на вкус готового блюда. Сметану можно использовать как домашнюю, так и магазинную. Благодаря ей блюдо приобретает сливочный вкус, а мясо размягчается и становится нежным и мягким.

Во время запекания картошки с мясом в сметане можно использовать любые специи и свежие пряные травы, оттеняя ими блюдо в том или ином направлении. Можно использовать как уже готовые наборы специй к мясу или картошке, так и придумать свой набор специй. Отлично для этих целей подойдет куркума, карри, тимьян, базилик, сушеный чеснок, лук, кориандр, красный и черный перец.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить картошку с мясом в сметане в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

Свинина — 500 гр.,
Лук — 3 шт.,
Картофель — 1 кг.,
Сметана — 1 стакан,
Кетчуп — 405 ст. ложек,
Специи и соль — по вкусу,
Растительное масло для смазывания формы,
Петрушка для украшения

Картошка с мясом в сметане в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление картошки с мясом в сметане в духовке. Любое мясо, которое вы не взяли, перед приготовлением нужно помыть холодной водой. Обсушите его салфетками или обмакните бумажным полотенцем. Свинину для запекания с картошкой нарежьте кубиками размером 3 на 3 см.

Для запекания картошки с мясом нам понадобится также и лук. Луковицы очистите от шелухи. Измельчите его половинками колец.

Картофель помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте его тонкими дольками, соломкой или кубиками, как вам удобнее. А еще можно измельчить ее тонкими кружочками.

В глубокой миске соедините лук, картошку и мясо. Теперь эти главные ингредиенты блюда будем заправлять. Можно все ингредиенты добавить сразу же в миску к картошке с мясом, так и приготовить отдельно соус.

Полейте картошку с мясом сметаной. Очень вкусной получается запеченная картошка с использованием домашней жирной сметаны.

Добавьте кетчуп или томатный соус. Подойдет как магазинный, так и домашний соус.

Всыпьте специи и соль.

Теперь, когда все ингредиенты был добавлены, остается перемешать картофель со свининой в маринаде. Делать это лучше всего руками.

Духовку включите на 180С. Противень для запекания картошки смажьте с помощью кулинарной кисти растительным маслом. Ровным слоем разложите картошку с мясом на противне. По желанию ее можно посыпать тертым на мелкой терке твердым сыром.

Запекайте картошку около 35-40 минут на средней полке духовке. Если вы боитесь, что она во время запекания подгорит и получится сухой, противень можно обтянуть фольгой. Во время применения фольги на картошке и мясе не получится зажаристой корочки, чтобы она появилась за 5-10 минут до готовности блюда, ее нужно будет снять и дать картошке подрумяниться.

Но я сразу же скажу, что у меня никогда картошка не подгорает. Готовая картошка сверху должна покрыться хрустящей корочкой, а внутри по-прежнему оставаться мягкой и сочной. На фото вы видите, как выглядит она в готовом виде.

Готовую запеченную картошку разложите с помощью лопатки по тарелкам. Подавайте ее к столу, посыпав зеленым луком, укропом, кинзой, петрушкой или базиликом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картошки с мясом в сметане в духовке вам понравится и приготовится. Рекомендую приготовить также и картошку по-капитански с мясом в духовке.

Картошка с мясом в сметане в духовке. Фото

Молодая картошка в сметане с зеленью

Картофель в сметанном соусе в духовке — основные рецепты . Милая Я

Запеченный в духовке картофель в сметанном соусе может выступать на столе как гарниром к мясу или рыбе, так и отдельным блюдом. При запекании сметана делает картофель нежным, тающим во рту, кушанье источает неповторимый аппетитный аромат.

Чтобы картофель пропекся равномерно и на блюде выглядел красиво, выбирайте средние или крупные овощи равного размера. Тогда ломтики получатся одинаковые и аккуратные на вид.

На ваш выбор предлагаем несколько рецептов запекания картофеля в сметане:

Картофель в сметанном соусе в духовке по-домашнему.
Запеченный картофель в сметане по-деревенски.
Печеная картошка в сметане с сыром.
Картофель, запеченный в сметане «под одеялом».

Время приготовления каждого блюда 30 — 40 минут, количество продуктов рассчитано на 6 — 8 порций.

Продукты

Чтобы приготовить запеченную картошку со сметаной и чесноком в духовке по рецептам, предложенным в нашей статье, вам понадобятся:

2 кг картофеля;
200 мл средней жирности сметаны;
200 мл майонеза;
3 — 4 головки лука репчатого;
1 пучок зеленого лука или укропа;
1 головка чеснока;
небольшое количество растительного масла,
соль, перец по вкусу.

Кроме того, для картофеля в сметанном соусе в духовке с сыром потребуется сыр твердых сортов, а для картофеля «под одеялом» — свежая или квашеная капуста.

Картошка, печенная со сметаной по-домашнему

Очистите и подготовьте овощи:

картофель нарежьте круглыми ломтиками сантиметровой толщины,
лук порежьте полукольцами и разберите на соломку,
зеленые перья лука мелко покрошите.

Приготовьте сметанный соус:

сметану смешайте с майонезом,
пропустите в их смесь через давилку очищенные зубчики чеснока,
добавьте соль и черный молотый перец и перемешайте.

Противень с высокими бортиками смажьте растительным маслом. На дно противня выложите в один слой картофельные ломтики.

Промажьте их половиной соуса из сметаны и майонеза, посыпьте луковой соломкой. На лук выложите второй слой картофельных ломтиков и хорошенько промажьте оставшейся смесью.

Накройте противень с картофелем фольгой и поставьте в духовку на температуру 180 — 200 градусов. Через 20 — 30 минут снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 5 минут до образования румяной корочки.

Ароматная картошечка со сметаной в духовке готова.

Посыпьте зеленым лучком и подавайте на стол прямо на противне.

Запеченный картофель в сметане по-деревенски

Для приготовления картошки со сметаной по-деревенски в духовке используются те же самые ингредиенты, что и в предыдущем варианте. Но майонез исключается, а зеленый лук заменяется укропом. Сметану рекомендуется использовать жирную, а лучше всего подойдут деревенские сливки.

Для этого рецепта картофель нарежьте на дольки.

Лук покрошите кубиками.

На сковороду в хорошо разогретое растительное масло положите зубчики чеснока, разрезанные вдоль, и обжаривайте их до коричневого цвета. Затем чеснок откиньте.

В масло, сдобренное чесноком, опустите дольки картофеля и нарезанный репчатый лук. Картофель обжарьте со всех сторон до румяной корочки, а лук до золотистого цвета.

Переложите ломтики в смазанную маслом форму. Добавьте небольшое количество воды и отправьте в духовку на 5 минут. Сметану посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и залейте картошку. Запекайте еще 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда картофель будет готов, посыпьте его мелко рубленным укропом и перемешайте.

Печеный картофель с сыром

К вышеуказанному списку ингредиентов добавьте 150 — 200 г сыра твердых сортов. Сыр натрите на крупной стороне терки в отдельную миску.

Очищенный картофель нарежьте на крупные брусочки во всю длину картофелин, толщиной 1 — 1,5 см.

Подготовьте сметанный соус (см. выше) и залейте им нарезанный картофель, перемешайте.

Противень смажьте растительным маслом и подогрейте в духовке — теплоотдача начнется быстрее и время приготовления сократится.

В подготовленный противень выложите картофель, накройте фольгой и держите в духовке около 20 — 30 минут при температуре 180 — 200 градусов.

По истечении указанного времени фольгу снимите, посыпьте картофель сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.

Когда корочка зарумянится, вынимайте противень из духовки и подавайте на стол.

Картофель, запеченный в сметане «под одеялом»

Кроме основного списка ингредиентов, для этого рецепта вам понадобится половина свежего кочана или 300 г квашеной капусты.

Если используете квашеную капусту, то промойте ее холодной водой.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и бланшируйте не менее 5 минут в кипящей воде. Для свежей капусты воду посолите.

После того как капуста станет мягкой, воду слейте, смешайте капусту со 100 мл сметаны или майонеза и раздавленными зубчиками чеснока.

На смазанный маслом противень выложите ломтики картофеля, второй слой — лук, третий слой — капуста в сметане. Под фольгой поставьте в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут.

Когда овощи станут мягкими, фольгу снимите, смажьте поверхность сметаной и верните в духовку еще на 5 минут. Когда верхний слой сметаны подрумянится — картофель в сметанном соусе в духовке «под одеялом» готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

картофель — 0,5 кг;
свежие шампиньоны — 0,2 кг;
репчатый лук — 150 г;
сметана — 0,2 л;
молоко — 0,2 л;
сливочное масло — 40 г;
соль, пряности — по вкусу;
твердый сыр — 0,2 кг.

Способ приготовления:

Сливочным маслом смажьте горшочки.
Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка, запеченная в горшочках вместе с грибами, получается вкусной, сытной и ароматной. Сыр придает блюду еще большую изысканность.

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе — очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо. Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы.

Общее время готовки – 1 час 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 123 ккал
Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Как приготовить вкусную картошечку в чесночно-сметанном соусе

Ингредиенты:

Сметана – 150 г 15-20% жирности
Картофель – 1 кг
Чеснок – 5 зуб.
Сыр полутвердый – 120 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Зелень – по желанию для подачи
Масло сливочное – 30 г 10 г для смазывания формы и 20 г для начинки

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т.к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус. Хорошо перемешать.

Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1/5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно-сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром.

Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти. И далее опять повторяем слои — картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев. У вас может быть и 4 и 6, зависит от размера формы.

Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу. А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки.

В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий. Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью — зеленый лук, петрушка, укроп.

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Картошка, вкусно запеченная в сметане в духовке: 5 рецептов

Картофель не сразу прижился в нашей стране. Сначала его выращивали в декоративных целях. Некоторые пытались даже употреблять в пищу плоды этой культуры, относящейся к семейству пасленовых, и травились, так как в них содержится вредный для организма соланин. Но потом наши предки додумались готовить блюда из корнеплодов, и эти сытные кушанья им понравились. Постепенно картошка потеснила многие другие овощи и крупы, и сейчас блюда из нее делают в каждой семье. Одной из наиболее удачных картофельных закусок считается картошка в сметане, приготовленная в духовке. Делается она преимущественно из доступных продуктов, но получается настолько вкусной, что ее не стыдно поставить даже на праздничный стол, не говоря уже о повседневном.

Особенности приготовления

Рецептов картошки, запеченной в сметане, существует множество. Но есть некоторые общие принципы.

Для запекания желательно использовать молодой картофель. Из старого сделать кушанье тоже можно, если корнеплоды не повреждены, не позеленели. Зелень говорит о присутствии большого количества токсичного вещества, использовать такие овощи для приготовления пищи не надо.
Перед запеканием картофеля в сметане его необходимо помыть, очистить и нарезать. Крупными кусками допустимо нарезать только молодую картошку, зрелая пропекается долго, поэтому ее нарезают тонкими ломтиками, круглыми или полукруглыми.
Прежде чем вынимать картошку из духовки, не помешает проверить ее готовность с помощью вилки. Если картошка жестковата, необходимо продлить время ее приготовления.
Запекать картошку можно в форме или горшочках. Металлическую форму ставят в предварительно разогретую духовку. Горшочки или керамическую, стеклянную форму ставить в горячую духовку нельзя — они могут лопнуть. Их помещают в холодный духовой шкаф, и только потом его включают. Время приготовления засекают с того момента, когда температура в духовке достигает нужной отметки.
Сметану, особенно жирную и густую, перед добавлением в блюдо необходимо разбавлять. Разбавить ее можно не только водой, но и молоком, сливками. Со сметаной, разбавленной молочными продуктами, картошка получается особенно нежной и вкусной.
При запекании картошки в духовке ее часто приправляют чесноком, пряными травами, специями. Особенно хорошо с ней сочетаются укроп, базилик, розмарин, майоран, чабер, красный перец (острый и паприка), куркума и сделанная на ее основе приправа карри. Если у вас нет смеси приправ, предназначенной для приготовления картофеля, можно взять набор специй для жареной или запеченной курицы.
Печеная картошка хорошо сочетается с самыми разными овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой, сыром. Эти продукты часто входят в состав блюд из запеченного в сметане картофеля.

Картошка, приготовленная в духовке в сметане, может подаваться на гарнир или в качестве основного блюда, причем даже к праздничному столу.

Молодой картофель, запеченный в сметане

Калорийность блюда: 1730 ккал, на 100 г: 131 ккал.

Состав:

молодой картофель — 1 кг;
сметана — 150 мл;
сливочное масло — 100 г;
рафинированное растительное масло — 20 мл;
соль, приправа для картофеля — по вкусу;
свежий укроп — 50 г (для подачи).

Видео-рецепт по случаю

Способ приготовления:

Сметану смешайте с приправами и солью. Если она очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, но жидкой ее все равно не делайте.
Помойте и очистите молодой картофель, обваляйте его в сметанном соусе.
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Положите в форму покрытые сметаной клубни.
Покройте их оставшейся сметаной.
Поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут.
Не выключая духовку, выньте из нее форму с картошкой.
Надрежьте каждый клубень, положите внутри по ломтику масла.
Верните форму с картофелем в духовку еще на 10 минут.

При подаче к столу посыпьте картошку мелко нарезанным свежим укропом.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

картофель — 1 кг;
рафинированное растительное масло — 60–80;
чеснок — 2–3 зубчика;
сметана — 120 мл;
сливки — 60 мл;
соль, специи, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку очистите, нарежьте дольками.
Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
Покройте картошку приготовленным соусом.
Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

В состав этого блюда можно включить репчатый лук. На указанное в рецепте количество картофеля достаточно двух головок лука. Его нужно нарезать полукольцами, обжарить и выложить на картошку перед тем, как покрыть ее соусом из сметаны.

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

картофель — 0,5 кг;
свежие шампиньоны — 0,2 кг;
репчатый лук — 150 г;
сметана — 0,2 л;
молоко — 0,2 л;
сливочное масло — 40 г;
соль, пряности — по вкусу;
твердый сыр — 0,2 кг.

Способ приготовления:

Сливочным маслом смажьте горшочки.
Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка в сметанном соусе, запеченная с помидорами и сыром

Калорийность блюда: 1196 ккал, на 100 г: 93 ккал.

Состав:

картофель — 0,6 кг;
репчатый лук — 100 г;
помидоры — 0,2 кг;
чеснок — 4 зубчика;
оливковое масло — 20–40 мл;
сушеные пряные травы — 10 г;
соль, перец — по вкусу;
сметана — 100 мл;
вода — 100 мл;
твердый сыр — 50 г.

Способ приготовления:

Картошку очистите и нарежьте тонкими полукружьями или кружками (в зависимости от величины клубней).
Смешайте картошку с оливковым маслом, выложите в форму для запекания.
Парочку зубчиков чеснока разрежьте на 2–3 части, разложите на картошке.
Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с картошкой. Готовьте ее 20 минут.
Удалите с картошки позеленевший чеснок.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры нарежьте кружками.
Оставшийся чеснок мелко порубите ножом.
Посыпьте картошку луком и чесноком, солью и пряными травами. Разложите на ней помидоры. Залейте их сметаной, разведенной водой.
Температуру в духовом шкафу уменьшите до 180 градусов. Верните в него форму с картошкой. Запекайте ее еще 20 минут. Проверьте, насколько она пропеклась. Если картошка уже достаточно мягкая, переходите к следующему этапу. Если она еще жестковата, продолжите приготовление еще 5–10 минут.
Посыпьте находящиеся в форме продукты измельченным на терке сыром. Продолжайте готовить блюдо 10–20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Картошка, запеченная в сметане с помидорами и сыром, выглядит ярко и аппетитно, соблазнительно пахнет. Вряд ли кто сможет устоять перед таким угощением.

Запеченная в сметане картошка ньокки

Калорийность блюда: 1485 ккал, на 100 г: 152 ккал.

Состав:

картофель — 0,5 кг;
яйцо куриное — 1 шт.;
мука — 40 г;
сметана — 120 мл;
молоко или сливки — 120 мл;
твердый сыр — 120 г;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — сколько уйдет.

Способ приготовления:

Картошку очистите и отварите до мягкости.
С помощью картофелемялки превратите картошку в пюре.
Дайте картошке немного остыть, добавьте в пюре яйцо, соль и специи, перемешайте.
Добавьте в картофельное пюре муку (столовую ложку), перемешайте. Из получившейся массы сформируйте лепешки. Обваляйте их в оставшейся муке.
Выложите ньокки в форму. Поставьте в духовку и запекайте при 200 градусах, пока лепешки не подрумянятся.
Сметану смешайте с солью и специями, разведите молоком. Добавьте в получившуюся смесь мелко натертый сыр.
Сметанно-сырным соусом покройте лепешки. Продолжите их запекать в течение 10 минут.

Итальянские картофельные лепешки, запеченные в сметане, наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Картошку с удовольствием едят в разных странах мира, большими почитателями блюд из нее являются и наши соотечественники. Вкусной, нежной и ароматной получается картошка, запеченная в сметане. Приготовить это блюдо в духовке можно по разным рецептам, и каждый хорош по-своему.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

картофель — 1 кг;
рафинированное растительное масло — 60–80;
чеснок — 2–3 зубчика;
сметана — 120 мл;
сливки — 60 мл;
соль, специи, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку очистите, нарежьте дольками.
Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
Покройте картошку приготовленным соусом.
Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

Картофель с сыром и сметаной

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает нежный вкус, а сыр определенную пикантность. Блюдо получается очень вкусным и всем нравится. Как правило, все просят добавку. Может послужить как самостоятельное блюдо, а может сыграть роль прекрасного гарнира к любому виду рыбы, мяса, курицы.

Ингредиенты

Для приготовления картофеля с сыром и сметаной понадобится:

картофель — 1 кг;

сметана — 450 г;

сыр (любой) — 200 г;

масло сливочное для смазывания формы — 25 г;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель почистить, помыть и нарезать на тонкие кружочки.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму смазать изнутри сливочным маслом.

Выложить тонкий слой нарезанного картофеля.

Слой картофеля обильно полить сметаной, посыпать немного специями и солью.

Затем добавить тертый сыр.

Затем слои чередовать. На сыр положить тонкий слой картофеля.

Снова полить картофель сметаной, добавить специи, соль и посыпать сыром.

Отправить заполненную форму в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Затем вытащить форму с картофелем из духовки.

И можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. Есть картофель с сыром и сметаной лучше горячим.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель со сметаной, как в детском саду

Время:

1 час.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг;
сметана — 400 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
панировочные сухари — 2 ст. л.;
соль.

Приготовление:

Очистить картошку от кожуры. Помыть очищенные клубни. Залить их кипятком и поставить на плиту. Довести кастрюлю до кипения, посолить воду, отварить картошку 15 минут. Для аромата можно добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
Воду слить, картофель переложить в тарелку, чтобы остывал. Остывшие клубни нарезать ломтиками. Залить их сметаной, аккуратно перемешать, чтобы картошка не рассыпалась.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить картофель в один слой. Поставить заполненную форму в духовку (220 градусов) на 20 минут.
Готовое блюдо разложить по тарелкам. Подавать со свежими овощами.

Советы:

Прежде чем готовить вкусную картошку со сметаной для детей, убедитесь, что все продукты вы купили качественные. На упаковке со сметаной обязательно должно быть указано, что она произведена по ГОСТу, а не техническим условиям.
Не используйте сметану с резким запахом кислинки. Такой аромат говорит о том, что продукт уже начал портиться.
Качественная сметана должна иметь блестящую поверхность, быть белого цвета с легким кремовым оттенком, не иметь комков.

Картошка со сметаной в духовке, запеченная с чесноком, грибами, мясом и сыром

Запеченная картошка со сметаной в духовке качественно разнообразит повседневный рацион или станет отменным горячим блюдом для праздничного стола, если приготовить клубни с мясом или рыбой. Ознакомившись с популярными вариациями кушанья, останется только исполнить простые рецепты на практике.

Как приготовить картошку со сметаной?

Чтобы картошка, запеченная в духовке со сметаной, получилась сочной и вкусной, следует помнить простые правила ее приготовления.

Очищенные картофелины нарезают кружками, дольками, крупными кубиками или брусочками.
Сметану используют без добавок, приправляют по вкусу специями, чесноком, зеленью.
Картошка в сметане будет вкуснее, если запечь ее с добавлением мяса, рыбы или грибов.
Для получения аппетитной корочки блюдо посыпают за 15 минут до конца приготовления тертым сыром.
Для сохранения сочности на начальном этапе блюдо готовят под крышкой, или затянув форму фольгой.

Картофель в духовке со сметаной и чесноком

Пикантной и ароматной получается картошка со сметаной в духовке при запекании с чесноком. Очищенные измельченные зубки добавляют в соус перед заливкой вместе с зеленью и приправами. Полученный итог – сытный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо, которое можно подать с овощами или легким салатом.

Ингредиенты:

картофель – 700 г;
сметана – 200 г;
чеснок – 4 зубка;
укроп – 0,5 пучка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
сыр – 50 г;
соль, перец.

Приготовление

Очищают и шинкуют тонкими кружками картофель и лук
Готовят сметанно-чесночный соус к картошке, смешав сметану с чесноком, укропом, солью и перцем.
Укладывают картофель и лук слоями, поливая соусом, оставшийся соус выливают сверху.
Запекают блюдо под крышкой или фольгой 40 минут.
Посыпают поверхность картофеля сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.

Картошка с грибами в сметане

Особенный вкус и благоухание приобретает запеченный картофель в сметанном соусе в духовке, если дополнить слои овоща поджаркой из грибов и лука. Удобно использовать шампиньоны или вешенки, которые не требуют предварительного отваривания, но вкуснее блюдо получится с ароматными лесными грибами.

Ингредиенты:

картофель – 700 г;
грибы – 400 г;
сметана – 400 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
репчатый лук – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Очищенный картофель шинкуют кружками.
Обжаривают на масле нарезанный лук и грибы.
Укладывают картофель и грибную поджарку в форму слоями, поливая каждый приправленной сметаной.
Через 50 минут запекания под фольгой картошка с шампиньонами в духовке со сметаной будет готова.

Картошка со сметаной и сыром в духовке

Всегда с восторгом принимается едоками приготовленная картошка в духовке с сыром и сметаной. Половину сыра можно добавить между слоями картофеля на этапе закладки продуктов, а оставшейся стружкой посыпать блюдо за 10 минут до конца запекания блюда. В качестве приправ подойдут итальянские, прованские травы.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
сметана – 500 г;
сыр – 200 г;
масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Приготовление

Шинкуют очищенный картофель тонкими кружками, сдабривают солью, травами, укладывают в форму, поливая приправленной сметаной и посыпая сыром.
Отправляют прикрытую фольгой емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
Через 40 минут картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство на 10 минут.

Молодая картошка в сметане

Изумительным на вкус удается запеченный в духовке молодой картофель в сметане. Время запекания овоща удастся заметно сократить, если вымытые картофелины предварительно отварить до полуготовности. Если не хочется возиться с варкой продукта, следует готовить его в плотно прикрытой фольгой или крышкой форме.

Ингредиенты:

картофель молодой – 1 кг;
сметана – 400 г;
укроп, петрушка и мята – по 1-2 веточки;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
чеснок – 3 зубка;
соль.

Приготовление

Молодой картофель тщательно моют и, не очищая, закладывают в форму, щедро промазанную сливочным маслом.
Заливают картофелины приправленной сметаной, прикрывают емкость фольгой и помещают на 40-50 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
Измельчают зелень, смешивают с чесноком, посыпают смесью картофель, возвращают в устройство на пару минут.

Картофельная запеканка со сметаной

Великолепно проявляет себя картошка в сметанном соусе, приготовленная в виде запеканки. Наполнением в данном случае является ветчина, которую можно заменить обычным, обжаренным или копченым беконом, балыком, колбасой. Сыром посыпают уже готовое горячее блюдо или добавляют продукт за 10 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

картофель – 1,5 кг;
ветчина – 300 г;
сметана – 500 г;
лук репчатый – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
горчица – 2 ч. ложки;
укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
масло – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;

Приготовление

Нарезанный кружками картофель отваривают до полуготовности.
Шинкуют ветчину, лук.
Смешивают сметану с горчицей, зеленью, маслом и взбитыми яйцами, приправляют.
Укладывают составляющие слоями в форму, поливая соусом.
Отправляют форму на 40 минут в прогретую до 190 градусов духовку.
Картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство еще на 10 минут.

Картошка в горшочке со сметаной в духовке

Особенно нежным и мягким будет картофель, запеченный в сметане в горшочке. Состав блюда можно дополнять свежим или обжаренным в масле репчатым луком, морковью, болгарским перцем, зеленью, нарезанным чесноком. Для сытной версии к картофельной нарезке добавляют немного обжаренное куриное филе.

Ингредиенты:

картофель – 1,5 кг;
вода – 300 мл;
сметана – 300 г;
репчатый лук – 2 шт.;
укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
соль, специи.

Приготовление

Картофель нарезают, смешивают с зеленью и нарубленным чесноком, укладывают в горшочки.
Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, выливают к картофелю.
Прикрывают горшочки крышками, отправляют запекаться при 190 градусах.
Через 1 час картошка со сметаной в духовке будет готова.

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Великолепно сочетается одновременно и со сметаной, и с картофелем мясо кролика. Важно выбрать тушку молодого животного или вымочить ее предварительно в подкисленной уксусом воде или в маринаде с добавлением белого сухого вина. Из приправ используют веточки розмарина, сушеного или свежего тимьяна.

Ингредиенты:

картофель – 1,5 кг;
кролик – 1,5 кг;
сметана – 300 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
вода – 0,5 л;
чеснок – 4 зубка;
соль, специи, приправы.

Приготовление

Нарезают картофель, лук, морковь и кролика, выкладывают в форму.
Смешивают сметану с водой, чесноком, специями и травами, выливают в форму.
Запекается картошка с мясом в сметане в духовке 1 час под фольгой и еще 50 минут без фольги.

Индейка с картошкой в духовке со сметаной

Картофель, запеченный в сметанном соусе с индейкой, можно приготовить с добавлением болгарского перца или замороженной смеси овощей. Компоненты укладывают слоями, последним из которых в идеале должен быть картофель. Сыр используют твердый или плавленный, дополняя стружкой блюдо в конце запекания.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
индейка – 1 кг;
сметана – 250 г;
майонез – 50 г;
репчатый лук – 2 шт.;
прованские травы – 2 щепотки;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец, карри.

Приготовление

Индейку нарезают, приправляют чесноком, карри, солью, перцем, майонезом, дают промариноваться 1 час.
Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями с мясом в форму, смазывая каждый приправленной травами сметаной.
Запекают блюдо 50 минут при 200 градусах, посыпав в конце сыром.

Рыба с картошкой в сметане в духовке

Запеченный минтай в духовке с картошкой в сметане порадует гармоничным нежным и сочным вкусом почитателей рыбных блюд. Предпочтительно использовать филе рыбы, удалив все кости и срезав кожу. Для исполнения рецепта в равной степени подойдет и другие сорта рыбы: белая или красная, в идеале лосось.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
рыба – 700 г;
сметана – 300 г;
лимонный сок – 20 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
соль, перец, специи.

Приготовление

Филе рыбы солят, перчат, поливают лимонным соком, укладывают слоями в форму, чередуя с нарезанным луком и картофелем.
Последним располагают картофель и заливают приправленной сметаной.
Запекают блюдо 45 минут при 200 градусах под фольгой.

Курица с картошкой в духовке со сметаной

Невероятно вкусна и аппетитна приготовленная курица с картошкой в сметане. Подойдет нарезанное куриное филе, мякоть из ножек или бедер или целые голени, бедра вместе с косточками. Блюдо будет на порядок вкуснее и ароматнее, если мясо предварительно замариновать на несколько часов в смеси приправ и специй.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
курица – 700 г;
сметана – 300 г;
соевый соус – 50 мл;
горчица и мед – по 1 ч. ложке
итальянские травы – 2 щепотки;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

Курятину смешивают с измельченным чесноком, соевым соусом, медом и горчицей, добавив приправы для птицы.
Шинкуют картофель, смешивают со сметаной и травами, выкладывают слоем в форму.
Сверху располагают курятину и отправляют блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Молодая картошка в духовке со сметаной

Время:

50 минут.

Ингредиенты:

молодая картошка мелкая — 1 кг;
сметана жирностью 20% — 4 ст. л.;
чеснок — 1 головка;
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — пучок;
постное масло — 2 ст. л.;
соль.

Приготовление:

Картошку помыть кухонной щеткой. Положить в кипяток, проварить 10 минут, чтобы сократить время на запекание.
Смазать противень постным маслом. Высыпать картошку в один слой. Посолить. Сверху положить сметану. Разровнять ее по всей поверхности, чтобы каждый клубень был покрыт сметаной.
Поставить заполненный противень в прогретую духовку (200 градусов) на 30 минут.
Помыть зелень, просушить, измельчить ножом. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
Готовую картошку достать из духовки. Посыпать зеленью и чесноком.

Советы:

Не посыпайте картошку чесноком раньше времени. При запекании он может придать блюду неприятный аромат.
Готовность картошки можно проверить, проколов ее шпажкой.
Не нужно срезать кожуру у молодой картошки. Достаточно помыть ее щеткой, ведь кожица молодой картошки очень тонкая, в готовом блюде практически не ощущается.

Картошка с говядиной в горшочках в духовке рецепт

Ароматное жаркое с подливкой

В избранное

Сочетание картошки и мяса любимо многими, в том числе, и мной. Всегда получается сытно и вкусно! Из этого рецепта вы узнаете, как готовится картошка с говядиной в горшочках в духовке рецепт которой перед вами. Из указанного количества продуктов получается два средних горшочка — каждый рассчитан на 2 порции. Можно подавать готовое блюдо со свежими (нарезкой или в виде салата), запеченными или консервированными овощами. Готовится жаркое из говядины в духовке очень просто — заполняем горшочки, отправляем их в духовку и ждем, нагуливая аппетит!Картошка с говядиной в горшочках в духовке

Для этого рецепта лучше брать мякоть говядины. Нарезаем мясо небольшими кусочками, если попадаются крупные жилы, то их убираем.
Лук чистим и измельчаем.
Картошку чистим, моем, нарезаем кубиками средней величины и снова моем от крахмала. Вкуснее это блюдо будет с молодым картофелем, но если такого нет, готовим со зрелым.
Все ингредиенты делим напополам для двух горшочков. Кладем в каждый горшочек мясо и лук, солим и приправляем по вкусу. Я использовала приправы “Для мяса”. Перемешиваем. Солим с таким учетом, что картошку мы также будем солить.
Вливаем по 100 мл воды в каждый – можно холодной.
Всыпаем картофель.
Солим его по вкусу и снова приправляем. Не перемешиваем.
Добавляем в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и выкладываем сверху пластинки сыра.
Сверху наносим майонез ( у меня жирностью 50%) – его можно заменить сметаной. Накрываем горшочки крышечками и ставим их на противень, а не на решетку – на тот случай, если закипании через верх будет вытекать сок.
Отправляем горшочки в духовку, которая должна быть ХОЛОДНОЙ, чтобы горшочки нагревались постепенно. Включаем температуру на 180 градусов и запекаем блюдо до готовности. У меня на это ушел ровно 1 час.
Картошка у всех разная, так что времени на ее приготовление может уйти чуть больше, чем у меня, а вот меньше вряд ли, если только это не такой сорт, который сразу разваливается – такую картошку лучше не использовать, чтобы она осталась целенькой. Приятного аппетита!

Картошка с говядиной в горшочках в духовке рецепт для вас! Подаем в тарелочках, украшаем зеленью и не забываем вымакивать хлебушком подливочку – она такая вкусная!

( Пока оценок нет )

Картофельное пюре со сливками | Легкие рецепты на будние дни

Эти Сливочно-запеченное картофельное пюре – типичный праздничный гарнир. Приправленные тимьяном и приправленные большим количеством плавленого белого сыра чеддер, это лучшее картофельное пюре, которое вы когда-либо делали!

Самый простой способ приготовить картофельное пюре

Приготовить отличное картофельное пюре очень просто, и этот рецепт особенно выгоден с точки зрения вкуса, текстуры и общего вкуса.Это надежный и простой рецепт, который идеально подходит для праздников, но достаточно прост в любое время!

Почему мне нравится этот рецепт

Одно слово: вкус! Полезный и успокаивающий вкус сливочного картофельного пюре усиливается и усиливается за счет чеснока, сметаны, белого чеддера и нотки землистого тимьяна. Все эти восхитительные сезонные ароматы прекрасно сочетаются друг с другом и создают такое сытное и домашнее блюдо.

Ингредиенты рецепта

Картофель: Вам понадобится три фунта свежего картофеля, очищенного и разрезанного пополам.Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель для пюре, потому что он мягкий и мучнистый. Также подойдет восковой картофель, хотя текстура может быть не такой мягкой и гладкой.
Сливочное масло: Одна палочка или полстакана сливочного масла. Лучше всего несоленое, чтобы блюдо не получилось слишком соленым, но вы также можете использовать соленое масло, помня, что вам может потребоваться уменьшить количество добавляемой соли.
Сметана: Это делает финальное блюдо таким сливочным! Я предпочитаю использовать сметану без добавок стабилизаторов.
Молоко: Здесь вы можете использовать ваш любимый сорт молока, хотя альтернативные молочные продукты могут придать готовому блюду особый вкус.
Белый тертый чеддер: Всего вам понадобится четыре чашки тертого сыра: три для смешивания с картофелем и один для посыпки. Если вы хотите заменить обычный чеддер, не стесняйтесь делать это.
Соль и перец
Чесночный порошок, луковый порошок и тимьян: Эти сушеные специи действительно делают блюдо своим ароматным и землистым вкусом.Не забудьте проверить даты на ваших специях и травах, чтобы убедиться, что они свежие!
Свежий лук: Нарезанный, для гарнира.

Как приготовить запеченное картофельное пюре

Отварить картофель. В большой кастрюле залейте картофель холодной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите картофель примерно 30 минут до готовности. Слейте воду с картофеля и снова добавьте его в кастрюлю.
Размять и приправить картофель. Добавьте масло, сметану, молоко и три чашки белого чеддера к приготовленному картофелю. Размять на слабом огне. После получения однородной кремообразной массы добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян.
Запекать картофель. Перелейте картофельную смесь в смазанную маслом форму для запекания 9 x 13 дюймов . Сверху выложите оставшуюся чашку белого чеддера, а затем накройте блюдо фольгой. Выпекать 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать 15 минут или пока сыр не станет золотистым.
Наслаждайтесь! Подавать блюдо теплым, украшенное нарезанным чесноком.

Советы для достижения успеха

Осторожно отрегулируйте заправку. Вы собираетесь добавить в это блюдо совсем немного молочных продуктов, поэтому не забудьте тщательно изменить приправы. Картофель, молоко, масло и сметана несколько мягкие, но сыр добавит определенный уровень соли, как и масло, если вы используете соленое. Обязательно попробуйте до и после соления, чтобы убедиться, что он работает на вас.
Замачивать или не замачивать? Некоторые повара рекомендуют быстро замочить очищенный и нарезанный картофель перед приготовлением. Это должно высвободить дополнительный крахмал, в результате чего затор станет менее липким. Лично я не замачиваю картофель для этого блюда, но если хотите, дерзайте! Рекомендуется 5-минутное замачивание в холодной воде.
Используйте бульон для дополнительного вкуса. В это время года вы можете обнаружить, что у вас есть лишний бульон, будь то из-за того, что вы приготовили и сохранили свой собственный, или потому, что в вашем местном продуктовом магазине хорошо распродажа.И это здорово! Для этого блюда приготовление картофеля в курином или овощном бульоне вместо воды – отличный способ добавить еще больше аромата.

Можно ли заранее приготовить запеченное картофельное пюре?

Да! Вы можете приготовить пюре, положить его в форму для запекания и поставить в холодильник на срок до 24 часов, прежде чем начинить начинку и запекать. Так просто!

Как хранить и разогревать остатки

Для охлаждения хранить остатки в герметичных контейнерах .Картофельное пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Для замораживания поместите порции охлажденного картофельного пюре в пакеты для заморозки , выдавив из пакетов как можно больше воздуха перед запечатыванием. Хранить в морозильной камере до месяца.
Чтобы разогреть, поместите картофель в жаростойкую форму и запекайте под крышкой при температуре 350˚F, пока он не прогреется.

Предложения по обслуживанию

Турция: Что может быть лучше со сливочным сырным картофелем, чем прекрасная жареная индейка? Не много, это точно! Мне так нравится этот легкий рецепт из индейки, и он прекрасно сочетается с этой вкусной запеканкой.
Брюссельская капуста: Вкусный зеленый гарнир – это то, что вам нужно к запеканке из картофельного пюре, не так ли? Брюссельская капуста с пармезаном My easy Slow Cooker вкусная, полезная, простая в приготовлении. В ней можно в полной мере использовать вкусные сезонные овощи.
Тыквенные батончики: Прежде чем мы попрощаемся со всем, что связано с тыквой (и привет со всем, что касается леденцов!), Сделайте быструю партию этих очень вкусных тыквенных батончиков. Это чудесное сладкое угощение на День Благодарения… или вообще в любой другой день!

Картофельное пюре со сливками

Это сливочное пюре заправлено чесноком, луком и тимьяном и наполнено тающим белым чеддером.Посыпка из того же плавленого сыра сделает их идеальными!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченное картофельное пюре, рождественский ужин, легкий гарнир, картофельное пюре

Порций: 10 порций

калорий: 425 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер

3 фунта картофеля, очищенного и разрезанного пополам
1/2 стакана масла
1 стакан сметаны
1/2 стакана молока
3 стакана измельченного белого чеддера плюс 1 стакан для начинки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки измельченного черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
2 чайных ложки сушеного тимьяна
Свежий нарезанный чеснок для украшения

Разогрейте духовку до 375 ° F.
В большую кастрюлю добавьте картофель и залейте холодной водой. Доведите до кипения и тушите картофель, пока он не станет мягким, около 30 минут.
Слейте воду из картофеля и снова положите в кастрюлю.
Добавьте к картофелю масло, сметану, молоко и белый чеддер и разомните на медленном огне.
После получения однородной консистенции добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян.
Комбайн колодец; попробуйте и отрегулируйте соответственно.Выложите картофельное пюре в смазанную жиром форму размером 9 × 13 дюймов, пригодную для запекания.
Сверху выложить белый чеддер и накрыть фольгой.
Выпекайте 30 минут, снимите фольгу и продолжайте выпекать 15 минут – или пока сыр не станет золотистым.
Подавать теплым, посыпать нарезанным чесноком.

Дважды запеченный картофель со сливочным сыром и чесноком Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
546	калорий
25 г	жир
68 г	Углеводы
15 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	546
% Дневная стоимость *
25 г	31%
Насыщенные жиры 13 г	66%
106 мг	35%
568 мг	25%
68 г	25%
Пищевые волокна 7 г	25%
Всего сахаров 4 г
15 г
Витамин C 25 мг	125%
Кальций 201 мг	15%
Железо 4 мг	20%
Калий 1733 мг	37%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот дважды запеченный картофель – прекрасная замена привычному запеченному картофелю или «старому» картофельному пюре. Картофельные кожуры заполняются пикантной сливочной смесью картофельного пюре, а затем снова запекаются до золотисто-коричневого цвета.

Этот дважды запеченный картофель определенно может стать основным блюдом.Соедините их с ярким кислым салатом на полноценный ужин. Для более сытного ужина подайте вместе со стейком на ужин в стиле стейк-хауса или посыпьте дважды запеченный картофель острой фасолью или мясным перцем чили. Добавьте еще сыра, сметаны, зеленого лука и нарезанного кубиками красного лука, чтобы приготовить теплую и уютную еду.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт сливочного дважды запеченного картофеля «Соберись вместе»

Дважды запеченный картофель (инструкции по приготовлению и замораживанию)

Дважды запеченный картофель проще, чем вы думаете, и он сам по себе является эпической едой или приятной для толпы стороной!

Этот дважды запеченный картофель начинен сливочным пюре, сметаной, сыром, зеленым луком, беконом и приправами для максимального удовольствия.Они идеально подходят для развлечения и праздников (привет, Валентинки!) И всегда вызывают успех! Этот рецепт дважды запеченного картофеля полностью настраивается и может быть преобразован в полноценное блюдо с добавлением курицы, говядины и / или овощей (я включил ТОННЫ вариаций начинки и идеальных идей с этим рецептом в качестве вашего руководства). Картофель, запеченный дважды, также можно приготовить заранее, заморозить или заморозить (инструкция прилагается) для легкого разогрева и перекуса или ужина!

Рецепт дважды запеченного картофеля

Я мог есть картошку на завтрак, обед и ужин – и я ел.Картофельное пюре, картофельный гратен, жареный картофель, картофельный салат, картофель-фри – все они божественны, но ПОЛНОСТЬЮ утешительный картофель – дважды запеченный картофель!

Дважды запеченный картофель похож на хрустящую соленую картофельную кожуру, начиненную творожной сливочной начинкой из картофельного пюре. Стало лучше?

Да! Хотя картофель Twice Bake выглядит и имеет необычный вкус, на самом деле его довольно легко приготовить. Их также можно делать поэтапно или готовить полностью, потому что они невероятно хорошо разогреваются.

Это означает, что вы можете собрать свой дважды запеченный картофель и хранить его в холодильнике на срок до пяти дней, а затем просто поставить его в духовку, пока вы готовите остаток ужина, ИЛИ вытащить его из морозильной камеры для легкого обеда или развлечения без стресса. блюдо.

Я мог бы проглотить этот рецепт дважды запеченного картофеля, как написано в течение всего дня , но кремовые лодочки – это средство, чтобы проглотить все, что вы хотите! Вы можете добавить что-нибудь в картофельную начинку или наложить на свои любимые начинки и даже сделать их своим чистым транспортным средством из холодильника.

Вы можете фаршировать хрустящие лодочки шпинатом, брокколи, курицей, сыром, вялеными помидорами и т. Д. Или создать батончик с начинкой, чтобы каждый мог приготовить свой любимый дважды запеченный картофель .

Что такое дважды запеченный картофель?

Запеченный дважды картофель – это картофель, который запекается дважды на разных этапах. Сначала запекают картофель до готовности. Затем их разрезают пополам и вынимают мягкие внутренности, оставляя полую кожуру картофеля.

Затем пушистую картофельную мякоть смешивают с такими начинками, как масло, молоко, сметана и сыр, чтобы получить густое картофельное пюре.

Затем эту картофельную смесь вычерпывают обратно в картофельную скорлупу, посыпают сыром и запекают во второй раз, получив такое название, дважды запекайте картофель!

Какой картофель лучше всего подходит для дважды запеченного картофеля?

Красновато-коричневый картофель – лучший картофель для дважды запеченного картофеля, потому что:

У них отличная форма для нарезки по экватору
Половина красновато-коричневого картофеля – идеальный размер для сервировки
Их кожура более прочная, поэтому они держат форму
Их кожа становится более хрустящей
Их внутренности сливочно-сливочные вместо мармелада

Как приготовить дважды запеченный картофель

Шаг 1. Подготовка картофеля

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Застелить противень фольгой.
Очистите картофель и хорошо просушите. Чем суше шкура, тем более хрустящей она станет.

Добавьте картофель в фольгу и несколько раз проколите вилкой, чтобы он не взорвался.
Смажьте картофель оливковым маслом.

Посыпать картофель половиной соли и перца, натереть до равномерного распределения, перевернуть и повторить.

Шаг 2: запекать картофель

Запекать картофель при температуре 400 градусов F в течение 45-60 минут ИЛИ до готовности вилки, переворачивая картофель один или два раза во время запекания.Картофель большего размера может занять около 75 минут.

Шаг 3. Нарезать картофель пополам

Дать картофелю остыть 5-10 минут (не выключайте духовку). Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль.

Шаг 4: вычерпать внутренности

Вычерпайте большую часть картофеля изнутри, оставив ¼ дюйма по верхним краям и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась. Раковины будут казаться хрупкими, но они станут твердыми, когда мы их запекаем, и встанут, когда будет добавлена начинка.

Шаг 5: жареные ракушки

Разложите пустые картофельные скорлупы обратно на противне и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. В большинстве рецептов этот шаг пропускается, но он НЕОБХОДИМО помочь вашей картофельной кожуре стать более упругой и хрустящей.

Шаг 6: Выполните заполнение

Пока картофельная кожура обжаривается, приготовьте картофельную начинку. Очень важно готовить начинку, пока внутренности картофеля еще теплые, иначе у вас больше шансов получить мармеладную начинку.
Добавьте в большую миску всю картофельную начинку, масло, сметану, молоко и приправы. Вам может потребоваться больше или меньше молока в зависимости от фактического количества извлеченной вами картофельной мякоти.

Размять начинку до однородного состояния (я использую ручной электрический миксер).

Добавьте зеленый лук, половину бекона и стакана сыра. При необходимости добавьте молока, чтобы получить кремообразную консистенцию.

Шаг 7: Наполнение картофельной скорлупы

Выложите картофельное пюре равномерно на картофельную кожуру.Возможно, вам придется сильно надавить на начинку тыльной стороной ложки, прежде чем добавлять еще. Мне нравится слегка насыпать начинку посередине, чисто для внешнего вида.

Шаг 8: Еще сыра

Сверху выложить оставшееся ¾ стакана сыра.

Шаг 9: снова выпекать

Выпекать при 400 градусах примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.

Шаг 10: начинки

Посыпьте картофель оставшимся беконом и любой начинкой.По желанию украсьте зеленью луком и свежей петрушкой. Подавать со сметаной или греческим йогуртом для добавления вкуса.

Советы по приготовлению идеального дважды запеченного картофеля

Используйте только красновато-коричневый картофель для создания структуры и самой пушистой начинки.
Застелите противень фольгой для облегчения очистки. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
Во время запекания картофеля приготовьте любые начинки, например мясо, овощи и т. Д.
Перемешайте начинку, когда картофель теплый, чтобы он не стал липким.
Для взбитой начинки используйте ручной миксер, но не перемешивайте слишком много.
Добавляйте молоко в начинку время от времени, потому что вам может потребоваться меньше в зависимости от того, сколько было извлечено картофельной мякоти.
Выпекайте картофельную скорлупу, пока готовите начинку для получения более хрустящей кожицы – вряд ли какие-либо рецепты позволяют это сделать!
Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!

ЧТО ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ В ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ?

Запекать картофель дважды – ровно настолько, насколько хороша начинка, и я накрыла вас сливочной, творожной, ароматной картофельной начинкой, которую вы будете есть ложкой!

Начальная смесь изготавливается из:

картофельная мякоть печеного картофеля изнутри
топленое масло
теплое молоко
сметана или греческий йогурт
специи: зеленый лук, чесночный порошок, паприка, укроп, перец, кайенский перец, соль, перец
зеленый лук
бекон
сыр

Конечно, эта начинка полностью настраивается и является игровой площадкой, которую вы можете настроить с помощью ваших любимых приправ и надстроек, просто того, что у вас есть под рукой или к чему вы настроены! Возможностей ТАКОЕ много, я включил лишь несколько идей по наполнению ниже:

Варианты рецептов дважды запеченного картофеля

Курица, запеченная дважды с картофелем : Вы можете добавить курицу в мой традиционный рецепт дважды запеченного картофеля, любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы к начинке или можете посыпать картофель курицей.
Картофель с голубым сыром, запеченный дважды: замените ½ стакана сыра на ½ стакана голубого сыра.
Картофель со шпинатом, запеченный дважды: Перемешайте 10 унций. замороженный размороженный шпинат в начинку.
Брокколи Запеченный дважды картофель : перемешайте 1 ½ стакана нарезанной брокколи с начинкой (маленькой) или большей приготовленной брокколи.
Курица Буффало, запеченная дважды с картофелем : замените часть молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанной курицы.
Мексиканский дважды запеченный картофель : добавьте ½ стакана черных бобов, ½ стакана кукурузы, замените немного молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу тако по вкусу и добавьте авокадо, свежие помидоры / сальсу и сметану. .
Картофель с курицей по-гречески; замените часть сыра фетой и добавьте немного греческой курицы, оливок, жареного красного болгарского перца и т. Д. В начинку и сверху добавьте греческий йогурт или цацики и / или нарезанный миндаль, оливки, маринованный красный лук и т. Д.
Картофель, запеченный дважды с чили-сыром : Добавьте немного чили-бобов и гамбургер к начинке с дополнительными специями чили и посыпьте сыром начо ИЛИ просто полейте картофель «Дважды запеченный» чили и сыром.
Оставшийся дважды запекать картофель : добавьте оставшуюся курицу / гамбургер / стейк (любой белок) и около чашки оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как каджун, тако, карри, ранчо, песто и т. Д.

ДВАЖДЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Этот рецепт дважды запеченного картофеля создает игровую площадку для начинок.Я сохранил это традиционное блюдо с такими популярными фаворитами, как сыр, бекон, зеленый лук и сметана, но возможности безграничны!

Вы даже можете создать батончик, чтобы каждый мог сложить свой картофель Twice Bake со своими любимыми блюдами. Вот лишь несколько идей для заправки:

Сыры: сыр начо, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, Монтеррей
Курица: Греческий, мексиканский, Буффало, Чипотле, Лимон, Буффало, Барбекю
Мясо: бекон, гамбургер, барбекю Рваная свинина, Карнитас, Карне Асада
Овощи: гороха, авокадо, помидоры, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареный сладкий перец
Орехи: нарезанный миндаль, измельченные фисташки, сливки
сметана или греческий йогурт, цацики
Заправки: Ranch, Blue Cheese, Thousand Island, Cilantro Lime, Tomatillo Avocado Ranch

Как долго можно хранить в холодильнике дважды запеченный картофель?

Дважды запеченный картофель следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или фольгу.Правильно хранящийся картофель Twice Bake можно хранить в холодильнике около пяти дней.

Если вы думаете, что к тому времени не собираетесь есть картошку, вы можете вместо этого заморозить ее.

Можно ли заранее испечь дважды запеченный картофель?

Да! Картофель, запеченный дважды, имеет такой же вкус или даже лучше, если его приготовить заранее. Разогрев картофеля – отличный вариант для напряженных будних вечеров, приготовления еды или развлечений, а также таких праздников, как День Благодарения и Рождество!

Все, что вам нужно сделать, это вытащить картофель из холодильника, посыпать сыром и запекать второй раз, чтобы быстро и легко приготовить блюдо в любой вечер недели!

Как заранее испечь картофель дважды

Наполнить картофель начинкой, но не сверху сыром
Плотно накрыть картофель фольгой или хранить в герметичном контейнере.
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Когда все будет готово, посыпьте картофель сыром.
Запекать картофель при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут ИЛИ до тех пор, пока сыр не разогреется и сыр полностью не растает.

Как разогреть дважды запеченный картофель?

Уже запеченный дважды запеченный картофель (остатки) отлично хранятся и из него получаются отличные остатки закусок, обедов или жарких блюд. На самом деле я думаю, что на следующий день они становятся еще лучше на вкус, так как все вкусы начинки развиваются и смешиваются.

Вы можете разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи или духовке. Микроволновая печь работает быстрее, но у вас не будет такой хрустящей корочки, как в духовке – но, честно говоря, у меня обычно нет на это терпения!

Как разогреть дважды запеченный картофель в ПЕЧИ

Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Выложите картофель на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать 20-25 минут или до полного прогрева.

Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи

Положите картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.

Разогрейте картофель в микроволновке без крышки на высокой мощности в течение 2–3 минут или до полного прогрева.

Можно ли замораживать дважды запеченный картофель?

Да! Дважды картофель можно заморозить на двух разных стадиях: 1) с начинкой, но не дважды запекать ИЛИ 2) полностью собрать и дважды запечь.

Картофель с начинкой, но не запеченный дважды, обычно получается, если вы намеренно заранее готовите дважды запеченный картофель. Таким образом, вы можете не класть сыр сверху, а просто добавлять его при разогреве картофеля для лучшей консистенции сыра.

Вы также можете заморозить дважды запеченный картофель с сыром, который уже дважды испекли. Это отлично подходит для остатков еды или если вы просто хотите, чтобы картофель был полностью готов к употреблению.

Как заморозить дважды запеченный картофель

Полностью запеченный дважды охлажденный картофель или охлажденный картофель с начинкой, но не запекайте дважды полностью.
Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, около 1 часа (не используйте сырную начинку, если она не выпекалась дважды).
Храните картофель в безопасном для замораживания герметичном контейнере / пакете для замораживания или заверните отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
Заморозить картофель на срок до 3 месяцев.
Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
Картофель развернуть, посыпать сыром (при необходимости) и выложить на противень.
ДУХОВКА: запекать при температуре 350 градусов F до полного прогрева, около 20-25 минут ИЛИ запекать замороженный картофель около 1 часа.
СВЧ: Положите размороженный картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.Разогрейте в микроволновой печи без крышки на высокой мощности в течение 2–3 минут или до полного прогрева.

СКОЛЬКО ВЫ ПРИГОТОВИВАЕТЕ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ПЕЧИ?

Запеченный дважды картофель готовьте в духовке дважды – или трижды, если считать ракушки.

Сначала запекайте картофель 45-60 минут или пока вилка не станет мягкой.
Пока начинка готова, запекайте картофельную скорлупу в течение 10 минут, чтобы она затвердела.
Добавьте начинку в картофельную скорлупу и запекайте еще 15 минут.

Не содержит ли глютен дважды запеченный картофель?

Да! Если вам нужна сторона без глютена для вашей семьи или для развлечения, то придерживайтесь этого классического рецепта дважды запеченного картофеля. Если вы рискуете попробовать разные начинки, вам стоит проверить, не содержат ли они глютен.

Что можно подавать с дважды запеченным картофелем?

Дважды запеченный картофель может быть блюдом сам по себе, если вы добавите в него курицу, говядину или свинину (см. Рекомендации), или вы можете подать их в качестве остановки шоу.Вот некоторые из моих любимых основных блюд:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

Прикрепите его к доске СТОРОНЫ, ПРАЗДНИКИ или КАРТОФЕЛЯ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Картофель

4 красных картофеля среднего размера, протертых и очень хорошо высушенных
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца

Начинка

4 столовые ложки топленого масла
1 / 3 стакана теплого молока
1/2 стакана сметаны или греческого йогурта
1 чайная ложка сушеного чеснока (1 столовая ложка свежего)
3/4 чайной ложки соли более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 / 4 чайные ложки КАЖДОГО перца, сушеный укроп, перец
Щепотка – & frac18; чайная ложка кайенского перца
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1 1/2 стакана тертого чеддера, монтеррея или грюйера (мне нравится половина чеддера, половина грюйера), разделенных на части
4 унции.(5-6 полосок) приготовленный и нарезанный бекон, разделенный на части

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой.
Положите картофель в фольгу и проколите каждый несколько раз вилкой. Смажьте картофель оливковым маслом. Сверху посыпать половиной соли и перца, натереть до равномерного распределения, перевернуть и повторить. Запекайте картофель при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут ИЛИ до тех пор, пока вилка не станет мягкой (более крупный картофель может занять 75 минут), переворачивая картофель один или два раза во время запекания.
Дайте картофелю остыть 5-10 минут (не выключайте духовку). Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль. Выкопайте большую часть картофеля изнутри, оставив 1/4 дюйма по верхним краям и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась.
Переложите картофельную скорлупу обратно на противень и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 10 минут (чтобы кожица затвердела / стала хрустящей).
Тем временем добавьте в большую миску выкопанную картофельную начинку вместе с маслом, молоком, сметаной и приправами.Размять до однородной массы (я использую ручной электрический миксер), затем добавьте зеленый лук, половину бекона и стакана сыра. При необходимости добавьте молока, чтобы получить кремообразную консистенцию.
Выложите картофельное пюре ложкой обратно в картофельную кожуру, слегка насыпав посередине. Сверху выложите оставшиеся ¾ стакана сыра и запекайте при 400 градусах примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.
Посыпьте картофель оставшимся беконом. По желанию украсьте зеленью луком и свежей петрушкой.Подавать со сметаной или греческим йогуртом для добавления вкуса.

Советы по приготовлению идеального дважды запеченного картофеля
Используйте только красновато-коричневый картофель для создания структуры и самой пушистой начинки.
Застелите противень фольгой для облегчения очистки. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
Во время запекания картофеля приготовьте любые начинки, например мясо, овощи и т. Д.
Перемешайте начинку, когда картофель теплый, чтобы он не стал липким.
Для получения пышной начинки используйте ручной миксер, но не перемешивайте повторно.
Добавляйте молоко в начинку постепенно, потому что вам может потребоваться меньше в зависимости от того, сколько было извлечено картофельной мякоти.
Выпекайте картофельную скорлупу, пока готовите начинку для получения более хрустящей кожицы – вряд ли какие-либо рецепты позволяют это сделать!
Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!
Варианты рецептов дважды запеченного картофеля
Курица, запеченная дважды с картофелем : Вы можете добавить курицу в мой традиционный рецепт дважды запеченного картофеля, любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы к начинке или можете посыпать картофель курицей.
Картофель с голубым сыром, запеченный дважды: замените ½ стакана сыра на ½ стакана голубого сыра.
Картофель со шпинатом, запеченный дважды: Перемешайте 10 унций. замороженный размороженный шпинат в начинку.
Брокколи Запеченный дважды картофель : перемешайте 1 ½ стакана нарезанной брокколи с начинкой (маленькой) или большей приготовленной брокколи.
Курица Буффало, запеченная дважды с картофелем : замените часть молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра на ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанной курицы.
Мексиканский дважды запеченный картофель : добавьте ½ стакана черных бобов, ½ стакана кукурузы, замените немного молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу тако по вкусу и добавьте авокадо, свежие помидоры / сальсу и сметану.
Картофель с курицей по-гречески; замените часть сыра фетой и добавьте немного греческой курицы, оливок, жареного красного болгарского перца и т. Д. В начинку и сверху добавьте греческий йогурт или цацики и / или нарезанный миндаль, оливки, маринованный красный лук и т. Д.
Картофель, запеченный дважды с чили-сыром : Добавьте немного чили-бобов и гамбургер к начинке с дополнительными специями чили и посыпьте сыром начо ИЛИ просто полейте картофель «Дважды запеченный» чили и сыром.
Оставшийся дважды запекать картофель : добавьте оставшуюся курицу / гамбургер / стейк (любой белок) и около чашки оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как каджун, тако, карри, ранчо, песто и т. Д.
ДВАЖДЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОПИНГ Я сохранил традицию, но возможности безграничны! Вы даже можете создать батончик, чтобы каждый мог сложить свой картофель Twice Bake со своими любимыми блюдами.Вот лишь несколько идей:
Сыры: сыр начо, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, Монтеррей
Курица: Греческая, Мексиканская, Буйвол, Чипотле, Лимон, Буйвол, Барбекю
Мясо: бекон, гамбургер, тушеная свинина BBQ, Carnitas, Carne Asada
Овощи: мелкий горошек, авокадо, помидоры, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареный сладкий перец
Орехи: нарезанный миндаль, измельченные фисташки, шикарный горошек
Что-нибудь сливочное: сметана или греческий йогурт, цацики
Заправки: Ranch, Голубой сыр, Thousand Island, Cilantro Lime, Tomatillo Avocado Ranch
Как заранее запечь картофель дважды
Картофель начинить начинкой, но не сверху сыром
Картофель плотно накройте фольгой или храните в герметичном контейнере.
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Когда будете готовы к подаче, посыпьте картофель сыром.
Запекать картофель при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут ИЛИ до тех пор, пока сыр не прогреется и сыр полностью не растает.
Как разогреть дважды запеченный картофель в ПЕЧИ
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Выложить картофель на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать 20-25 минут или до полного прогрева.
Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи
Положите картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.
Разогрейте картофель в микроволновке без крышки на высокой мощности в течение 2–3 минут или до полного прогрева.
Как заморозить дважды запеченный картофель
Полностью запеченный дважды охлажденный картофель или охлажденный картофель с начинкой, но не запекайте дважды полностью.
Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния около 1 часа (не используйте сырную начинку, если она не выпекалась дважды).
Храните картофель в безопасном для замораживания герметичном контейнере / пакете для заморозки или заверните отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
Картофель заморозить на срок до 3 месяцев.
Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
Картофель развернуть, посыпать сыром (при необходимости) и выложить на противень.
ПЕЧЬ: Выпекать при температуре 350 градусов F до полного прогрева, около 20-25 минут ИЛИ запекать картофель из замороженного в течение около 1 часа.
СВЧ. Поместите размороженный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Разогрейте в микроволновой печи без крышки на высокой мощности в течение 2–3 минут или до полного прогрева.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
Carlsbad Cravings Оригинал
Рецепт лучшего дважды запеченного картофеля
Дважды запеченный картофель всегда является первым гарниром к барбекю и обедам. Это сливочное пюре из сметаны и сливочного масла, покрытое сыром, беконом и зеленым луком.Более того, вы можете сделать их заранее.
Изначально они были опубликованы в июне 2010 года, но фотографии были обновлены.
ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Как вам картошка? Жареный, запеченный, пюре, запеканка? Все в моей семье любят их по-разному.
Каждый раз, когда я отправляю мужа в продуктовый магазин со списком, он приходит домой со всем, что есть в списке, и, по крайней мере, с одним пакетом чипсов.
Он может убить пакет фишек за один присест.Я же могу брать или оставлять фишки. Мне их НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Картофель фри, детка… это моя ошибка. Будь то жареный картофель с вафлями Chick-Fil-A или тонкий хрустящий картофель фри в McDonald’s… они попадают в мой рот.
По иронии судьбы, я никогда не закажу их, потому что знаю, насколько они плохи для вас, но каким-то образом они исчезают из «Счастливых обедов» моего ребенка.
ПОЧЕМУ ОНИ НАЗЫВАЮТСЯ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ
Картофель запекается дважды. Сначала запекаете картошку в духовке.Затем вы вынимаете начинку и добавляете все ингредиенты. Выложите их обратно в картофель и снова запекайте!
КАК ЗАПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ ДВАЖДЫ
Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте картофель около часа или до размягчения вилки.
Вынуть картофель из духовки и остудить.
Тем временем приготовить и покрошить бекон.
Нарежьте картофель продольными ломтиками и выложите ложкой внутрь, оставив 1/4 дюйма вокруг всей оболочки.
Смешать внутренности картофеля, сметану, масло, молоко, соль, перец, 1/2 зеленого лука и 1/2 сыра.
Залейте смесью картофельные оболочки и посыпьте беконом и оставшимся сыром.
Запекать картофель 15-20 минут, затем посыпать оставшимся зеленым луком.
Наши друзья Кларки пару раз приносили на обед этот рецепт дважды запеченного картофеля, и они всегда пользовались успехом.
Я бы хотел, чтобы на этом компьютере была кнопка царапины и запаха, потому что они пахли невероятно, когда я делал снимки.
Это исходит от человека, который не является большим поклонником печеного картофеля! С тех пор я готовил этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и теперь могу честно сказать, что люблю их.
Мне всегда нравится обращать внимание на то, что исчезает первым на барбекю и обедах, и этот дважды запеченный картофель всегда исчезает первым. Они разделены на индивидуальные порции, и людям это нравится на обедах.
НЕ ОВЕРМИКС
Перемешивание картофельной смеси может сделать картофель липким.
СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД
Самое лучшее в этих дважды испеченных картофелях – это то, что все можно приготовить накануне вечером и хранить их в холодильнике, поэтому все, что вам нужно сделать, это поставить их в духовку, когда вы будете готовы.Вы даже можете их заморозить.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КАРТОФЕЛЯ:
Распечатать
Выход: 8 порций
Дважды запеченный картофель – всегда первый гарнир на барбекю и во время обеда. Кто не любит дважды запеченный картофель? И сделать их можно заранее. Это сливочное пюре из сметаны и сливочного масла, покрытое сыром, беконом и зеленым луком.
4 большой запеченный картофель
8 ломтики бекон
1 чашка сметана
От 1/4 до 1/2 чашка молоко
4 столовые ложки масло сливочное
1/2 чайная ложка поваренная соль
1/2 чайная ложка перец
1 чашка тертый сыр Чеддер, разделенный
8 зеленый лук, нарезанный, разделенный
Духовку разогреть до 350 градусов.
Запекать картофель в разогретой духовке 1 час. Вместо этого вы можете просто приготовить картофель в микроволновой печи, потому что это намного быстрее и он такой же вкусный. Примерно три минуты на картофель, только проверьте на нежность. Итак, если вы готовите 4 картофелины в микроволновой печи, вам нужно готовить их не менее 12 минут. Обязательно проткните картофель вилкой перед тем, как поставить его в микроволновую печь, чтобы он не взорвался.
Тем временем поместите бекон в большую глубокую сковороду.Готовьте на среднем огне, пока не подрумянится. Слить, покрошить и отложить.
Когда картофель готов, дайте ему остыть в течение 10 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль и переложите мякоть в большую миску, оставив около 1/4 дюйма мякоти, чтобы картофель сохранил свою форму; сохранить скины. К картофельной мякоти добавьте сметану, масло, соль, перец, 1/2 стакана сыра, 1/2 зеленого лука и молоко (начните добавлять 1/2 стакана молока, но, возможно, вам не нужно добавлять все это в зависимости от постоянство, которое вы хотите.Вы не хотите, чтобы они были слишком жидкими). Перемешайте ручным миксером до однородной консистенции. Выложите смесь ложкой в кожуру картофеля. Сверху выложите оставшийся сыр и бекон. Если вы делаете это раньше времени, охладите здесь.
Выпекать еще 15-20 минут при 350 градусах. Добавьте 10 минут, если вы охлаждали раньше времени. Посыпать зеленым луком и подавать.
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: загруженный дважды запеченный картофель, рецепт дважды запеченного картофеля, дважды запеченный картофель
Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в горшочке
Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля быстрого приготовления просто восхитителен! Это один из наших новых любимых рецептов скороварки, потому что он экономит так много времени.Вы получите весь аромат дважды запеченного картофеля без всякой работы!
Рецепт запеканки из запеченного картофеля с загрузкой в скороварку – мой любимый вид комфортной еды!
Мы влюблены в эту запеканку из запеченного картофеля. По вкусу он похож на запеченный картофель, но у вас есть удобство запеканки.
У вас есть картофель с восхитительной кожицей с маслом, сыром, сметаной, молоком, чесноком, БЕКОНОМ и еще сыра я упоминал !!?
Поверьте, вам понравится этот легкий рецепт запеканки так же, как и мне, а благодаря быстрорастворимому горшку его так легко приготовить.
Вам больше не нужно часами запекать картофель на противне и вынимать внутренности, чтобы снова набить их. Я обещаю, что, используя горшок быстрого приготовления, будет легче приготовить дважды запеченный картофель без потери вкуса!
Чтобы приготовить эту картофельную запеканку, вам понадобится скороварка.
Теперь для этого рецепта вам понадобится электрическая скороварка. У меня лично есть Instant Pot, и пока он мне очень нравится. Я использовал его для ТОННЫ быстрых и простых рецептов.Вы можете найти здесь в продаже Мгновенный горшок.
Мне это очень нравится. Однако есть и другие отличные электрические скороварки, которые также отлично подойдут для этого рецепта. Вы можете найти их все в продаже здесь.
Готовка на электрической скороварке – спасение моей семьи. Он может приготовить вкусные блюда за меньшее время, но на вкус они такие, как будто готовили весь день! Я знаю, что вы не пожалеете, что установили этот прибор на вашей кухне.
Давайте вернемся к рецепту запеканки из запеченного картофеля в скороварке!
Какие ингредиенты нужны для приготовления этого дважды запеченного картофеля по рецепту в горшочке быстрого приготовления:
Вот и все! Если вы когда-либо раньше готовили дважды запеченный картофель, ингредиенты довольно простые.Этот рецепт запеканки проще в сборке и подаче, поэтому вы получите одинаковый вкус без всякой работы.
Если вам нравится чеснок в дважды запеченном картофеле, можно также добавить 1 чайную ложку чесночного порошка, чтобы придать пюре слегка чесночный привкус.
Как приготовить дважды запеченный картофель в скороварке:
Сначала потрите картофель, чтобы очистить его, так как для этого рецепта вы оставляете картофельную кожуру на себе. Когда он высохнет, нарежьте картофель на куски и не забудьте оставить кожицу.
Затем поместите картофель в скороварку или в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды, 1 кусок сливочного масла, соль и перец. Затем поместите крышку сверху и убедитесь, что ваш носик установлен в положение закрытия на крышке.
После этого готовьте при высоком давлении с ручной настройкой в течение 6 минут.
Вы можете уйти и подождать, пока не подаст звуковой сигнал. По истечении этого времени быстро отпустите, чтобы сбросить давление в электрической скороварке.
Затем добавьте оставшееся масло и молоко прямо во вставку кастрюли для быстрого приготовления.Хорошо перемешайте с помощью ручного электрического миксера (прямо сейчас он есть в продаже) прямо в кастрюле для быстрого приготовления или разомните с помощью ручного измельчителя.
После того, как эти ингредиенты соединятся, добавьте сметану, смесь ранчо и хорошо перемешайте. Затем добавьте тертый сыр и зеленый лук.
Затем выложите картофельную смесь в форму для запекания или в свою любимую форму для выпечки. Затем посыпьте оставшимся сыром, чесноком, беконом.
Запекается в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 15–20 минут, пока сыр не растает сверху.
Подавайте и наслаждайтесь!
Посмотрите это видео о том, как легко их сделать!
Два способа сделать эту запеканку из дважды запеченного картофеля в мгновенном горшке проще!
1. Вы можете сделать это впереди.
Вы легко можете сделать это накануне вечером. Просто накройте его фольгой.
Поставить в холодильник. Затем вы можете положить его в духовку, когда будете готовы к употреблению. Это идеально подходит для больших семейных посиделок и праздников.
2.Делает отличный рецепт замороженной еды.
Можно заморозить. Сделайте это и поместите в кастрюлю из фольги. Дать полностью остыть и накрыть фольгой.
Можно заморозить до 3-х месяцев.
Чтобы разогреть, просто разморозьте на ночь и запекайте 20 минут при 350 градусах. Если он еще заморожен, его можно запекать при температуре 350 градусов в течение 1,5 часов.
Это отличный рецепт еды из морозильной камеры, который можно приготовить заранее на праздники или семейные встречи.
Распечатать Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в быстром горшочке ниже:
Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в горшочке быстрого приготовления
Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в быстром горшочке просто потрясающий! Это один из наших новых любимых рецептов скороварки, потому что он экономит так много времени!
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в горшочке быстрого приготовления
Количество порций: 6-10
Калорийность: 424 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
5 фунты картошка
1 1/2 палочка масла
1/2 чайная ложка поваренная соль
1/2 чайная ложка перец
1 чашка молоко (может потребоваться больше, чтобы сделать сливочник)
1 чашка сметана
1 смесь приправ для ранчо
2 чашки тертый сыр (оставьте немного для начинки)
1 пучок зеленого лука нарезанный
4 ломтики бекон приготовленный и раскрошенный (или используйте крошку из бекона)
Инструкции
Нарежьте картофель кусками.Оставьте кожу.
Поместите в скороварку или кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды, сливочное масло, соль и перец.
Закройте крышку сверху и убедитесь, что крышка закрывается.
Затем нажмите кнопку ручного управления и установите время на 6 минут.
Уходите и ждите, пока он не подаст звуковой сигнал.
Сделайте быстрое освобождение, чтобы сбросить давление.
Добавьте другое масло, молоко.
Хорошо перемешайте с помощью ручного электрического миксера (прямо сейчас он есть в продаже) прямо в кастрюле для быстрого приготовления или разомните с помощью ручного измельчителя.
Добавить сметану, смесь ранчо и хорошо перемешать.
Добавить тертый сыр и зеленый лук.
Выложить в форму для запекания. Сверху выложить оставшийся сыр, чеснок, бекон.
Запекается в духовке при 350 градусах 20 минут.
Подавайте и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Этот рецепт передаст весь вкус дважды запеченного картофеля без всякой работы!
Пищевая ценность
Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля в горшочке быстрого приготовления
Сумма на порцию
калорий 424 Калорий в составе жира 243
% дневная стоимость *
Жиры 27 г 42%
Насыщенные жиры 15 г 94%
Холестерин 74 мг 25%
Натрий 581 мг 25%
9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 32 г 11%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 2 г 2%
Белок 13 г 26%
Витамин A 760IU 15%
Витамин C 26.1 мг 32%
Кальций 238 мг 24%
Железо 7,5 мг 42%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Вы пробовали эти вкусные рецепты из картофеля?
Попробуйте другие простые рецепты в горшочках быстрого приготовления:
Картофельное пюре, запеченное со сметаной и чеддером
Картофель действительно отличный гарнир, и я люблю его практически во всем! Домашнее картофельное пюре необходимо хотя бы несколько раз в месяц в нашем доме, и мы никогда не заболеем им.Этим летом я подумал, что мы будем любить приключения и попробовать свои силы в выращивании нескольких различных сортов картофеля в нашем саду. Я никогда раньше не выращивал картофель, но я нашел несколько действительно забавных и интересных идей, которые я прикрепил к своей садовой доске на Pinterest , и, думаю, моей семье действительно понравится опробовать их. Вы выращиваете свой картофель?
Это запеченное картофельное пюре со сметаной и чеддером действительно одно из моих любимых. Меня так утешает этот теплый и сырный картофель! Густая сметана и свежий тертый острый сыр чеддер перемешиваются со взбитым маслом красновато-коричневым картофелем, который затем посыпается еще большим количеством острого сыра чеддер.Затем картофельное пюре запекается до тех пор, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и станет светло-золотисто-коричневого цвета для гарнира, который будет восхитителен с вашей пасхальной ветчиной. Этот картофель хорошо сочетается практически со всем и отлично подходит для завтрака или в качестве блюда для вечеринки или встречи. Если ваша семья любит сырные сливочные гарниры, то этот картофель обязательно станет фаворитом!
Картофельное пюре, запеченное со сметаной и чеддером
Ингредиенты
5 фунтов.Картофель красновато-коричневый, очищенный, промытый и разрезанный на четвертинки
4 ст. пресное масло
1 контейнер (16 унций) сметаны
1 1/4 стакана 2% молока
1 ч. поваренная соль
2 1/2 стакана свежего тертого острого сыра Чеддер, разделенных на части
Инструкции
В большой кастрюле с бульоном залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и варите, пока не сможете легко проткнуть его вилкой (около 35 минут).
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Слейте воду из картофеля и вернитесь в кастрюлю.
Используйте картофелеварку и быстро разомните картофель.
Добавьте масло, половину сметаны и половину молока и начните взбивать их ручным миксером.
Добавьте оставшуюся сметану и молоко, взбейте до однородной массы.
Добавьте соль и 1 стакан сыра.
Взбейте до однородной массы.
Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем и равномерно выложите в нее картофель.
Посыпьте картофель оставшимися 1 1/2 стакана сыра Sharp Cheddar и накройте фольгой, стараясь не прикасаться к сыру.
Выпекать 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Достаньте из духовки и накройте крышкой, пока не будете готовы к подаче.
Обслуживает 8-10 человек.
3,1
https://www.cozycountryliving.com/sour-cream-cheddar-baked-mashed-potatoes/
Авторские права © 2017 Cozy Country Living ® Все права защищены

Запеканка из дважды запеченного картофеля (Картофель Романов)
Лучше съесть печеный картофель! Эта дважды запеченная картофельная запеканка, также известная как картофель Романофф, начинается с запеченного картофеля, который измельчают и складывают с тоннами сыра чеддер, луком-шалотом, приправами и сметаной.Так хорошо, что тебе захочется делать это все время!
По правде говоря, мне немного грустно, что октябрь уже в книгах. Это мое любимое время года, и Хэллоуин в этом году, безусловно, не разочаровал. Было темно и бурно, я приготовил большую кастрюлю тушеной говядины с французским луком и лесными грибами (как раз в процессе тестирования рецепта), мы раздали конфеты нескольким решительным мастерам, которые постучали в наши двери, и мы посмотрели финал эпизод Призрака дома на холме. Я бы сказал, что это было идеально.
Официально ноябрь, и я не испытываю чувства вины за то, что принес вам рецепт на День Благодарения в этом начале месяца. Некоторым из нас нравится составлять меню заранее и красиво, и независимо от того, подходите ли вы к этой категории или нет, я хочу, чтобы вы думали о том, какую сторону вы будете делать / принимать на обеде в День Благодарения в этом году.
Я всегда так говорю; День благодарения – это все о сторонах, а не об индейке.
И, боже, сегодняшняя дважды запеченная картофельная запеканка (также известная как картофель Романофф), безусловно, отлично подходит для Дня Благодарения, но также и для Рождества и всех тех званых обедов, которые вы планируете устраивать до конца года.
Что такое Картофель Романофф?
Картофель Романофф – по сути, более изысканная дважды запеченная картофельная запеканка. ЭТО начинается с запеченного картофеля, который затем охлаждают, натирают и складывают вместе с острым белым чеддером, тоннами лука-шалота, приправами и, конечно же, щедрой (очень щедрой) ложкой сметаны. Это не то, что я делаю еженедельно, но это идеальный гарнир на День Благодарения!
Каков первый шаг к приготовлению дважды запеченной картофельной запеканки?
Первое, что вам нужно сделать, это взять картошку.Здесь лучше всего работают руссеты. А поскольку красновато-коричневый картофель бывает разных размеров, знайте, что здесь подойдет любой размер, если у вас всего 2 ½ фунта. Начните с хорошего скраба с картофеля. Это важно, потому что мы будем использовать картофель целиком, когда будем готовить нашу дважды запеченную картофельную запеканку – с кожурой и всем остальным!
Вы также можете использовать вилку и проткнуть картофель по всей поверхности, чтобы он не лопнул в кастрюле / духовке / микроволновой печи во время приготовления!
Сколько времени нужно, чтобы запечь картофель для дважды испеченной картофельной запеканки?
Кастрюля быстрого приготовления: приготовление картофеля в горшочке быстрого приготовления займет 10-20 минут.Если каждый картофель весит около фунта, на это потребуется от 18 до 20 минут.
Духовка: чтобы запечь, необходимо предварительно разогреть духовку до 425 ° F и запекать картофель примерно 35–50 минут в зависимости от размера.
Микроволновая печь: это, вероятно, самый простой метод, но он также требует более тщательного тестирования. На самом деле это зависит от того, сколько у вас есть картошки, если вы используете более крупные, как я, это займет около 10-18 минут на одну картошку.Я предлагаю готовить их партиями в микроволновой печи, чтобы они готовились более равномерно.
Как узнать, что печеный картофель готов?
Лучший способ проверить готовность – проткнуть их вилкой. Если вилка проходит легко, значит, готово!
Что делать дальше?
Преимущество этого рецепта в том, что он требует частичного приготовления заранее. Как только вы запечете картошку. Дайте им остыть до комнатной температуры, накройте их полиэтиленовой пленкой, положите в холодильник и дайте полностью остыть.Это в 1000 раз упростит жизнь, когда вы пойдете натирать картофель для запеканки.
Но также, все, что осталось сделать на следующий день, это натереть картофель, перемешать все вместе и поставить в духовку!
Как лучше всего натереть запеченный картофель для дважды запеченной картофельной запеканки?
У вас есть два варианта:
Чаще всего я выбираю вариант №2, потому что после утренних тренировок мои руки всегда слишком болят для подобных вещей!
Что еще нужно для приготовления романофф из картофеля?
Когда вы натерете картофель на терке, вам понадобится:
рубленый лук-шалот
тертый белый сыр чеддер
чесночный порошок
белый перец
сливочное масло топленое
сметана
и мелко нарезанный лук / чеснок / петрушка для начинки
Что вы будете делать дальше?
А самое главное: натереть картофель на терке, смешать все ингредиенты, перечисленные выше, и добавить картофель.Затем положите его в форму для запекания и посыпьте еще тертым сыром, потому что почему бы и нет? И пусть он повиснет в духовке, пока он не станет пузырящимся и золотистым.
Попробуйте что-нибудь немного другое в этот День Благодарения. Конечно, вы можете приготовить традиционную запеканку из сладкого картофеля, уйти от сценария и сделать картофельное пюре из жареного чеснока или те, которые будут готовы через 20 минут, но эта дважды запеченная картофельная запеканка наверняка вызовет у вас удивление!
Ой п.с. не забывай, тебе понадобятся булочки на 1 час.Сделайте это традиционным или моим любимым – сорт чеснока!
Состав
2 ½ фунта красновато-коричневого картофеля
1 чашка измельченного лука-шалота
3 стакана тертого белого сыра чеддер
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки белого перца
2 столовые ложки топленого масла
1 ¾ чашки сметаны
нарезанный зеленый лук / чеснок для гарнира
Инструкции
КАРТОФЕЛЬ: Разогрейте духовку до 425ºF.Оберните каждую картошку алюминиевой фольгой и проткните сервер несколько раз вилкой. Поместите картофель прямо на решетку духовки и запекайте, пока он не станет мягким, примерно 40–55 часов. Вы также можете сделать это в микроволновой печи (около 35 минут) или в кастрюле быстрого приготовления (18-20). Когда картофель приготовится, дайте ему полностью остыть на тарелке. Оберните тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
PREP: Разогрейте духовку до 350ºF, когда будете готовы приготовить запеканку. Сбрызните форму для выпечки емкостью 1 ½ литра антипригарным кулинарным спреем.На терке натрите картофель вместе с кожицей. Вы также можете просто сделать это в кухонном комбайне, если хотите.
КАССЕРОЛЬ: Смешайте половину тертого сыра и все ингредиенты, кроме тертого картофеля и гарнира, в большой миске до однородной массы. Добавьте картофель и, когда он равномерно перемешан, вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.