Компот из винограда черного: Компот из черного винограда – пошаговый рецепт с фото

Содержание

самые популярные рецепты на зиму, хранение в домашних условиях

Добавить в избранное

Компот из тёмного винограда — один из лучших способов переработать продукт к зимнему сезону. Это простой, но вкусный напиток, который легко готовить в домашних условиях. Далее в статье читайте проверенные рецепты с рекомендациями, как правильно варить напиток, и какие пропорции ингредиентов лучше выбирать.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением компота виноград тщательно моют и высушивают. В процессе подготовки из гроздьев убирают сухие, вялые или повреждённые ягоды. Дальнейшая готовка зависит от рецепта. Исходя из требований, используют целые гроздья или снимают отдельные виноградины.

Знаете ли вы?

Археологи считают, что виноградарство возникло в Древнем Египте 8000 лет назад.

Рецепты компотов из чёрного винограда

Виноградный компот из чёрных сортов винограда можно сварить по нескольким рецептам. Ниже представлены классический способ приготовления, рецепт из ягод с косточками и инструкция по варке виноградно-яблочного компота. Все виды напитков готовят без стерилизации — достаточно тщательно вымыть ёмкости и ошпарить крышки.

Классический рецепт на трёхлитровую банку

1 банка на 3 л40 мин.

Видео-рецепт
  • виноград

    5 средних гроздьев

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

38,21 ккал

  1. Поместите виноград в банку так, чтобы ёмкость была заполнена на 1/3 (в зависимости от размера гроздьев их количество может меняться).
  2. Вскипятите воду и залейте ягоды кипятком.
  3. Прикройте ёмкости металлическими крышками и оставьте настаиваться 15–20 мин.
  4. По происшествию указанного времени слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите сахарную воду до кипящего состояния и варите 5–7 мин.
  5. Залейте сироп обратно к винограду.
  6. Закройте банки железными крышками. Переверните тару, оберните плотной материей и оставьте в таком положении до остывания.
  7. Важно! Не переворачивайте ёмкость с напитком до того, как он полностью охладится! Это предостережение касается всех рецептов консервации.

Классический рецепт на трёхлитровую банкуВидео-рецепт: Классический рецепт на трёхлитровую банку

С косточками

1 банка на 1 л40 мин.

  • виноград с косточками

    300 г

  • лимонная кислота

    щепотка

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

51,57 ккал

Углеводы

13,05 г

  1. Снимите ягоды с гроздьев и поместите в ёмкость для консервации.
  2. Вскипятите воду и залейте кипятком виноградины.
  3. Тару прикройте крышкой и оставьте ягоды в горячей воде на 15 мин.
  4. По истечению указанного срока слейте жидкость из банки в сотейник.
  5. Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту.
  6. Вскипятите жидкость и держите на огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
  7. Залейте ягоды кипящим сиропом.
  8. Закупорьте банку железной крышкой.
  9. Переверните тару, укутайте толстым полотенцем и не переворачивайте до полного охлаждения.

С яблоками

1 банка на 3 л50 мин.

Шаги

6 ингредиентов

  • сахар

    1 стакан

  • лимон

    2 дольки

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

36,79 ккал

  1. Снимите виноградины с веток и загрузите в банку.
  2. Яблоки очистите от сердцевин, нарежьте на дольки и положите к ягодам.
  3. К яблокам и винограду добавьте лимон и гвоздику.
  4. Вскипятите в кастрюле воду, залейте ингредиенты в банке.
  5. Прикройте тару для консервации крышкой и оставьте на 7 мин.
  6. По истечению указанного срока слейте воду в сотейник и доведите до кипения.
  7. В тару к фруктам и ягодам засыпьте сахар.
  8. Залейте ингредиенты кипящей водой.
  9. Закатайте банку железной крышкой.
  10. Переверните ёмкость с компотом горлышком вниз, укутайте тёплым полотенцем и оставьте охлаждаться.

Хранение в домашних условиях

Закатанные на зиму напитки хранят в тёмном и защищённом от тепла месте, например, в кладовке или на антресоли. Срок годности домашнего компота составляет до 8 месяцев.

Важно! Напитки из вздутых ёмкостей употреблять опасно для здоровья.

Приготовить компот из тёмного винограда несложно — достаточно правильно выбрать ингредиенты и подготовить тару для консервации. Перед варкой напитка изучите рекомендации кулинаров и выберите подходящий рецепт. В таком случае заготовка на зиму получится наилучшим образом.

Компот из винограда Изабелла – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного виноградного компота.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Вообще, я редко на зиму делаю компоты из винограда, но когда речь заходит об «Изабелле», все вопросы сразу отпадают. Этот сорт, очень сложно иногда бывает найти, так как спеет он поздно и быстро «отходит».  Поэтому, как только он появляется на прилавках магазина (рынка), я, не задумываясь, закупаю сразу по несколько килограмм. Почему именно «Изабелла»? Вообще, «Изабелла» –  это один из самых ароматных сортов винограда. Является американским гибридом, выведенным  в середине XVII века. Он обладает большим количеством лечебных свойств: помогает при простудных заболеваниях, улучшает обмен веществ, обладает жаропонижающим свойством, применяется при малокровии, заболевании печени и поджелудочной железы, также используется как очищающее и мочегонное средство. Все это благодаря тому, что в состав винограда входят такие микроэлементы как: кальций, калий, марганец, магний, витамины групп В, Р, фолиевая кислота.  И как же приятно будет, холодной зимой, насладиться непревзойденным вкусом компотика, приготовленного из этого винограда.  Ну что, начнем?

 

Ингредиенты: представлены из расчета: 2 двухлитровые банки на 1 кг. ягод.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su
  1. Виноград сорт «Изабелла» — 1 кг.
  2. Сахар – 1- 2 стакана.

Способ приготовления.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Итак, тщательно перебираем ягоды. Убираем все испорченные и мятые плоды, веточки. Это очень важный момент, так как виноград предрасположен к брожению.  Затем, моем его под проточной водой. Обдаем кипятком. Сливаем воду.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Перекладываем ягоды в миску. Даем им немного обсохнуть.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Подготавливаем банки. Тщательно моем их со средством для посуды. Затем с содой. Споласкиваем водой. Стерилизуем около 15 минут под горячим паром.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Укладываем ягоды на дно банки. Если Вы хотите, чтобы компот имел лишь аромат винограда, то достаточно просто закрыть дно плодами. Если же Вы хотите, чтобы вкус напоминал сок, то здесь уйдет примерно около 500 грамм винограда на одну двухлитровую банку. Но не жалейте его. Уверяю напиток получится просто замечательным. Чем больше ягод в банке, тем лучше.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Варим сироп. Здесь уже кто как любит. Количество сахара зависит от Вашего предпочтения. Только старайтесь соблюдать дисбаланс, так как если компот будет слишком сладким, то его во-первых, придется разбавлять водой (что испортит его насыщенный вкус и аромат), во-вторых, большое количество сахара может вызвать реакцию брожения. Или наоборот, если сахара будет слишком мало, то компот скиснет  уже в первые месяцы. Самым оптимальным вариантом будет:  1 стакан сахара (150 – 200 грамм), на 2 литра воды. Когда сироп закипит, снимите его с огня.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Заливаем плоды горячим сиропом. Оставляем на 20 минут. Затем, надеваем на банку специальную крышку, с решетом, и сливаем сироп обратно в кастрюлю. Кипятим его повторно еще 5 минут. Снова заливаем плоды. Закатываем крышку.

Компот из винограда Изабелла на зиму на Kyxapka.su

Ну вот, наш компот готов!  Горячие банки укутываем под шубу или ватное одеяло, до полного остывания. Процесс укутывания обязателен!  Приятного аппетита!

 

Рецепты с фото готовим дома

Компот из винограда – Сайт о винограде и вине

Отличным способом заготовки витамин на зиму является компот из винограда. Этот напиток очень универсален – он может быть как самостоятельным десертом или напитком к блюду, так и составной частью коктейлей. Готовить его можно практически из любых сортов, поэтому это еще и хороший вариант переработки и заготовки любых ягод из сада. Отвар из ягод и фруктов очень любим всеми, даже детьми. А о положительных свойствах этого напитках спорить не приходится.

Компот из винограда польза и вред

Как известно, виноград является антиоксидантом, замедляющий процессы старения, эти свойства перенимает и виноградный компот. Так же он восполняет запасы железа в организме и может служить прекрасным средством от мигрени, и улучшать работу мозга. Сорта с фиолетовой окраской являются хорошей профилактикой онкологии. Благодаря тому, что виноград обладает мочегонным эффектом, он помогает при заболевании почек. К тому же, иммуностимулирующие, антивирусные и антибактериальные свойства винограда имеет и напиток из него.

Но, несмотря на такое количество полезных свойств, есть и ограничения при приеме. Так, не рекомендуется чрезмерное употребление виноградного компота людям, страдающим сахарным диабетом, язвенной болезнью, болезнью двенадцатиперстной кишки и с заболеваниями ЖКТ.

Конечно, виноградный компот – это не продукт в чистом виде и многие хозяйки, пытаясь сохранить как можно большее количество полезных веществ, макро и микро элементов, задаются вопросом как сварить компот из винограда так, чтобы по максимуму удержать полезные свойства винограда. Приведем несколько отличных рецептов.

 

Компот из винограда на зиму

Самый простой и быстрый способ виноградной заготовки на зиму.

Ингредиенты:

  • 2 кг. Черного винограда
  • 0,5 кг сахара
  • 4 литра воды

Банки промыть, прокипятить и хорошо обсушить. Виноград обработать, для этого отделить от веток, перебрать. Уложить все в банки, залить кипятком, закатать крышками. Перевернуть и закутать. По желанию в состав можно добавлять корицу, мяту или другие пряности. Из данного количества выходит 2 трехлитровых банки.

 

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Из расчета на 3х литровую банку:

  • 200 гр. Винограда
  • 100 гр. Любых ягод или фруктов, мяты
  • 300 гр. Сахара
  • 0,5 ч.л лимонной кислоты

Ягоды и фрукты подготовить: тщательно промыть, отделить плодоножки. Банки тщательно вымыть с содой, стерилизовать не нужно.

В банку выложить виноград на 1/3 объема, добавить фрукты и ягоды (в зависимости от того, что вы выбрали), добавить сахар и лимонную кислоту и залить крутым кипятком, закрыть металлической крышкой, перевернуть, укутать и оставить до полного охлаждения. Рецепт хорош тем, что в каждую банку можно положить свой ингредиент, тогда у вас получится сразу несколько разнообразных закаток.

Компот из винограда и яблок

Любимый многими витаминный набор!

Ингредиенты на 3х литровую банку:

  • 400 гр. Винограда
  • 200 гр. Яблок
  • 1 стакан сахара
  • 2 литра воды

Все промыть, использовать гроздью целиком, у яблок вырезать сердцевины. Уложить в банки на ½ часть. Влить в банку кипяток, выдержать 30 минут. Слить воду из банки в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, проварить 2 минуты. Получится сироп. Залить в банку обратно. Закатать стерилизованными крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Компот из винограда в кастрюле

Все вышеперечисленные рецепты предполагают долгое хранение и заготовки на зиму, но виноград подходит и для «быстрых» компотов, т.е. таких, которые можно пить сразу же.

Из расчета на 2 литровую кастрюлю:

  • 1,5 л. Воды
  • 0,5 кг винограда
  • 4-5 ст.л. сахара

Ягоды промыть, очистить, закинуть в кипящую воду. Когда все снова закипит, добавить сахар. Варить 3-5 минут. Выключить, накрыть крышкой, дать настояться 30 минут.

 

Среди всего разнообразия современных напитков – компот, пожалуй, один из самых известных и часто встречаемых. Чем объяснить его популярность? Во-первых, это легкость приготовления. Во-вторых, возможность «законсервировать» витаминки на зиму. И, в – третьих, это разнообразие вкусовых форм. Можно миксовать абсолютно разные ягоды и фрукты друг с другом, получая авторские и самые вкусные напитки.

Компот из винограда «Изабелла» на зиму с веточками

601

Виноград «Изабелла» — холодостойкий. Поэтому он прекрасно растет даже в средней полосе России. В сентябре созревают ягоды насыщенного цвета. Их хватит не только покушать, а так же приготовить заготовки на зиму.

Ещё получается из этого сорта винограда очень вкусный компот. Для этого даже не нужно отделять ягоды от веток. Виноград на веточках красиво смотрится в компотах.

Ниже представлены способы, которые помогут сделать ароматный напиток с использованием холодной воды, без стерилизации тары и крышек. Виноград имеет большое содержание витамина С, который является натуральным природным консервантом.

Компот из винограда «Изабелла» на зиму с веточками и яблоками

Виноград и яблоки – это, прежде всего, кладезь витаминов. А в компоте большая часть этих полезных веществ сохранится. Безусловно, вы сможете даже зимой употреблять полезный витаминный напиток, вспоминая о щедрой осени.

Ингредиенты:

  • виноград «Изабелла» – 800 г;
  • плотные яблоки с кислинкой – 700 г;
  • сахарный песок – 500 г;
  • вода – примерно 4 л.

Приготовление:

Из данных ингредиентов у вас получится две трёхлитровые банки компота. Безусловно — это интересный рецепт, для которого не требуется стерилизация тары. Поэтому ягоды можно заливать холодной водой.

Прежде всего хорошо моем виноград, удаляем подпорченные, мятые плоды. Чтобы стекла лишняя вода, кладём ягоды в дуршлаг.

Важно для этого компота взять крепкие яблоки кислых сортов. Когда созревает виноград «Изабелла», в это же время поспевают осенние яблоки, которые идеально подходят для этого напитка.

Сначала режем каждый плод на четвертинки, вынимаем сердцевину. Затем каждую четвертинку разделяем ещё пополам.

Тару хорошо моем. Затем укладываем вниз виноград, сверху – яблоки. Банки заполняем фруктами  до половины.

Теперь насыпаем в каждую емкость 250 г сахара. Если вы любите кисловатый компот, тогда можно насыпать по 200 г сахара.

Далее заполняем банки почти доверху фильтрованной холодной водой. Также можно использовать для этого остывшую кипяченую.

Затем прикрываем сверху железными крышками.

Для стерилизации берем две кастрюли. После чего в каждую на дно укладываем полотенца или другие хлопковые вещи.

Кладем на эти приспособления банки. Каждая будет прикрыта снаружи водой примерно на две трети.

Теперь включаем средний огонь. Примечательно, что его нужно будет уменьшить после закипания, чтобы вода кипела на небольшом огне не более 15 минут.

Затем осторожно достаём банки, плотно закатываем их крышками при помощи машинки и переворачиваем. После чего укутываем пледом и оставляем в таком виде на ночь.

Утром остывшие компоты переворачиваем кверху горлышком и убираем в прохладное место.

Компот хорошо настоится за ночь и приобретет насыщенный малиновый цвет. Готовить его быстро, а получается он очень ароматным и вкусным!

Рецепт компота из винограда с веточками на зиму

Если у вас нет яблок, или вы больше любите не ассорти компот, а с определёнными ягодами, тогда непременно приготовьте такой напиток с виноградом. Сам сорт «Изабелла» очень ароматный. Компот из него получается красивого насыщенного малинового цвета.

Ингредиенты:

  • виноград «Изабелла», с таким расчётом, чтобы заполнить каждую банку на 1/3;
  • сахар 250-300 г на одну банку вместимостью 3 литра;
  • вода.

Приготовление:

Сначала хорошо промываем виноград, убираем некондиционные ягоды. После чего откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Предварительно стерилизуем банки. Затем заполняем их виноградом с веточками на 1/3.

После чего стерилизуем крышки.

Кипятим воду на огне. Потом осторожно разливаем её по банкам, наполнив до краев. При этом тара не должна быть холодной, чтобы не лопнула.

Закрываем компоты стерильными крышками. В таком виде с кипятком они должны простоять 20 минут.

В кастрюлю кладем сахар. Если у вас 3-трехлитровые банки, то его понадобится 900 г.

Надеваем на банку специальную капроновую крышку с отверстиями. После чего осторожно выливаем воду из этой тары в кастрюлю с сахаром. Затем надеваем эту крышку на другую банку и поступаем с ней также. Таким же образом сливаем сок со всех емкостей.

Доводим сок до кипения, иногда помешивая, чтобы растворился сахар.

Теперь стерильным половником разливаем кипящий сироп по бутылям. После чего закатываем их металлическими крышками.

Переворачиваем емкости кверху дном. Лучше соорудить конструкцию из пледа и газет. Бумага хорошо удерживает тепло. Вы сразу увидите, если вдруг какая-то из банок плохо закатана, то из-под крышки будет вытекать сок. Тогда нужно будет закатать крышку получше или по-новой.

Перевернутые банки накрываем теплым материалом. После оставляем их в таком виде до остывания. Примерно через сутки осторожно переворачиваем банки кверху крышками. После чего компоты убираем на длительное хранение.

Если у вас нет подвала или погреба, то такой компот отлично хранится и при комнатной температуре. Но лучше убрать его в темном месте. Чтобы из-за яркого света компот не потерял насыщенной окраски.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Данный процесс не займет много времени, так как тару не нужно стерилизовать. После приготовления банки укутывают пледом, что позволит содержимому емкостей дойти до кондиции. Ещё этот прием поможет добиться нужной стерильности. Поэтому такой компот впоследствии прекрасно хранится 2-3 года при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • Виноград «Изабелла»;
  • вода;
  • сахар.

Приготовление:

Перебираем виноград, промываем его, затем откидываем на дуршлаг. После чего складываем ягоды прямо с веточками в сухие чистые банки. Стеклянную тару даже не стерилизуем. При этом заполняем каждую ёмкость ягодами на 1/3 или на 1/4.

Кипятим воду. Наливаем её в каждую емкость доверху.

Прикрываем крышкой и выдерживаем в течение 20 минут.

Надеваем по очереди на горлышко пластиковую крышку с отверстиями, сливаем сок в кастрюлю. Теперь добавляем в неё сахар. Сластёны могут положить сахар из расчета 300 г на одну трёхлитровую емкость. Кто любит компот с кислинкой, достаточно 200-250 грамм.

Растворяем сахар в горячей воде, доводим до кипения. Затем разливаем кипящую жидкость по банкам.

Закрываем банки крышками, хорошо закатываем их машинкой. После чего переворачиваем, как и в предыдущем случае.

Укутываем до полного остывания. Затем убираем емкости в темное место.  Такой компот можно хранить на антресолях или в шкафу.

Если вы воспользуетесь этим рецептом, то не нужно даже стерилизовать банки. Поэтому хлопот от приготовления такого компота будет еще меньше.

Как сделать компот из винограда в 3-литровой банке в домашних условиях

Если вы любите, чтобы в таком напитке было больше жидкости и меньше ягод, а вкус оставался насыщенным, тогда приготовьте его по следующему рецепту. Точные пропорции позволят сделать трёхлитровую банку благоухающего напитка или несколько таких емкостей.

Ингредиенты:

  • виноград Изабелла – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 200 г.

Приготовление:

Сначала нужно сделать насыщенный сироп. Для этого помоем виноград, оставим 3-4 ветки нетронутыми. Остальные ягоды отделим от ветвей. С этой целью берём вилку и ею быстро обрываем ягодки. Это очень интересный способ. При этом на плодах будут оставаться маленькие зелёные веточки.  На них не обращаем внимания, так как компот будем процеживать.

Кладем эти отдельные ягоды в кастрюлю, сюда же выливаем воду. Ставим ёмкость на огонь. Когда вода закипит, отключаем конфорку. Потом настаиваем компот под крышкой до теплого состояния.

Затем процеживаем его через сито, перетираем ягоды, мезгу убираем. После чего возвращаем компот в кастрюлю.

Укладываем сюда заранее отложенные виноградины с веточками.

Теперь ставим емкость на огонь.

Когда компот закипит, вынимаем из него гроздья винограда, укладываем их на дно стерильной стеклянной банки. Сверху заливаем эти ягоды кипящим компотом из кастрюли. После чего останется закрутить банку стерильной железной крышкой, перевернуть и укутать её.

Это очень интересный способ приготовления такого напитка. При этом он похож на сок. Вы сможете наливать его в кружки и не бояться, что сюда попадут ягоды, так как мы процедили сок, а остальные крепко держатся на ветках.

Вот какие вкусные напитки из винограда были представлены вашему вниманию. Некоторые из рецептов научили вас отделять ягоды от крупных веток, другие позволят приготовить такой напиток без кипячения воды и даже без стерилизации.

Советую попробовать все данные рецепты, тогда со временем вы сможете определиться, какой из них станет вашим любимым.

Посмотрите видео-рецепт. Быть может, именно этот способ приготовления компота станет для вас наиболее предпочтительным.

Видео рецепт компота из винограда на зиму в банках

Уважаемые кулинары! На сайте вас ждет еще много новых рецептов. Просматривая их, вы приготовите различные виды заготовок. Поэтому не забудьте заглянуть сюда.

Компот из винограда с лимоном на зиму (из винограда «Изабелла)

Недавно готовила компот из винограда сорта «Изабелла». Часть банок я закрыла с добавлением апельсина (рецепт ЗДЕСЬ), часть — с добавлением лимона. Рецепт, в принципе, один и тот же: та же технология и те же пропорции. Да и вкусом компоты различаются не сильно: я бы сказала, что компот из винограда с лимоном имеет более выраженный цитрусовый привкус, но лимон в напитке не доминирует.

Вот если бы лимона я положила бы больше, то, наверное, и вкус изменился бы существеннее. Но я такой задачи не ставила. Основа в моем компоте все же виноград. А лимон — это просто для пикантной изюминки — как в чае.

Но должна сказать, как и в чае, лимон — это не основной компонент, но даже одна долька существенно улучшает вкус. Так и в компоте. Виноградный компот с лимоном на зиму имеет более интересный вкус, чем был бы компот просто из винограда, но это, конечно же на любителя: «Изабелла» — это виноград ароматный, имеющий свою неповторимую вкусовую палитру. Компот из винограда «Изабелла» — это, безусловно, одна из самых вкуснейших заготовок напитков на зиму.

Ну, что ж, от слов к делу. Узнаем, как закрыть компот из винограда «Изабелла».

Ингредиенты:

виноград — на литровую банку грамм 200, хотя можно и больше
4-5 долек лимона
на литр воды я беру грамм 250 сахара

Приготовление компота из винограда с лимоном

1. Компот на зиму из винограда «Изабелла» начнем готовить с подготовки ингредиентов. Переберем виноград, подгнившие ягоды удалим. Красивые аккуратные гроздочки можно оставить целиком, с остальных ягоды снять.

2. Сироп готовим как обычно: кипятим воду с сахаром. На литровую банку нужно примерно 800 г воды или меньше, в зависимости от того, как наполнить банку виноградом.

3. Лимон тонко нарежем дольками — круглыми или полукруглыми.

4. Банку наполняем ягодами, кладем несколько лимонных долек.

5. Заливаем сироп.

6. Ставим банки на водяную баню стерилизоваться. Засекаем момент кипения и от этого момента литровые банки с компотом стерилизуем 12 минут.

7. Закатываем и переворачиваем.

8. Компот из винограда «Изабелла» в домашних условиях готов. Он прекрасно хранится дома. Напиток получается насыщенным, поэтому его можно даже развести водой.

9. Как видите, рецепт компота из винограда «Изабелла» с лимоном не сложный. Стоит виноград, если вы его покупаете, недорого, так что поспешим заполнить свободные банки, пока сезон еще не закончился. Обратите также внимание на рецепт малинового компота, малина тоже еще некоторое время будет присутствовать на наших рынках и огородах.


Похожие записи

Компот из черного винограда

Компот из винограда – не только отличная альтернатива покупному соку, но и полезный напиток. Интересно, что такое питье можно приготовить на зиму как со

Как приготовить компот из винограда

Существует несколько основных рецептов приготовления виноградного компота. Методы зимних заготовок различаются стерилизацией, использованием разных сортов ягод. Напиток готовится из плодов, веточек, косточек. Предпочтительно выбирать крупноплодный виноград белого, зеленого или темного сортов с плотной мякотью. На его основе получается терпкий вкусный напиток.

Для придания напитку дополнительных оттенков аромата и вкусовых качеств, в него добавляют различные компоненты (фрукты или ягоды). Приятную нотку добавят такие пряности, как ваниль, корица, кардамон, листочки мяты, лимонная цедра. Отличным решением станет добавление в компот вишневых листочков или очищенных веточек. Не следует бояться экспериментировать.

Подготовка продуктов

Лучшим вариантом считается приготовление компота из свежесобранного винограда. Перед началом консервирования ягоды тщательно перебирают, удаляют подпорченные, гнилые плоды. Отделяют ягоды от гребней. При желании можно использовать гроздья. Плоды хорошенько промываются. Лучше делать это в большой миске под проточной водой, чтобы вымыть весь мусор.

Если в компот добавляются яблоки, их тщательно вымывают, нарезают дольками, удаляют сердцевину. Некоторые рецепты предлагают использовать цельные фрукты. Ингредиенты перед приготовлением высушивают. Для этого применяется бумажное полотенце либо ткань, на которые выкладываются продукты. Затем компоненты раскладываются по стеклянным банкам.

Основные принципы приготовления

Виноградный компот готовится двумя способами – со стерилизацией и без нее. Большинство хозяюшек предпочитают обходиться без этого этапа, поскольку он требует больше времени. Чтобы избежать необходимость стерилизовать консервацию, рекомендуется повторять процесс заливки ягод приготовленной жидкостью 2-3 раза, каждый раз доводя ее до бурного кипения.

Если выбирается метод термообработки со стерилизацией, необходимо заблаговременно подготовить дополнительную большую кастрюлю с широким дном, влить в нее воду и поставить на огонь. Чтобы банка не лопнула, на дно кастрюли кладут полотенце. Банки с ягодами и влитым сиропом располагают в кастрюле и оставляют на 10 минут. Это увеличивает срок хранения.

Источник: http://sovets24.ru/1451-kompot-iz-vinograda.html

1. Простой компот из винограда

lisaaMC/Depositphotos.com

Что понадобится

  • Вода;
  • 200 г сахара;
  • 600 г винограда.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте виноград и варите 6–8 минут. Накройте крышкой и дайте напитку остыть.

Как заготовить компот на зиму

Виноград сложите в банку, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Прикройте крышкой.

На дно кастрюли положите салфетку или специальную подставку. Расположите сверху банку и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте стерилизоваться на среднем огне на 15 минут. Закатайте крышкой.

Источник: http://lifehacker.ru/kompot-iz-vinograda-recepty/

Ингредиенты

Источник: http://photorecept.ru/recipe/kompot-iz-jablok-i-zamorozhennogo-vinograda-s-abrikosami

Оцените вкус

  • 8 рецептов освежающего компота из крыжовника

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

Компот из винограда сорта «изабелла»

Вкусовые качества, цвет и аромат компота зависят от сорта винограда. Некоторые сорта (например кишмиш, «химрод») совсем не подходят для приготовления напитка. Их лучше употреблять свежими или в виде изюма.

Насыщенным цветом и неповторимым вкусом обладает компот из винограда «изабелла». Это один из самых известных темных сортов, который используют для приготовления соков и вин.

Компот из винограда Изабелла: YouTube / РУССКАЯ КУХНЯ

Чтобы сделать компот из «изабеллы», подготовьте следующие ингредиенты:

  • виноград — 2 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода.

Не знаете, как сделать вкусный компот из винограда «изабелла» на зиму? Я вам помогу. Потребуется только огромное желание и свободное время. Вот пошаговое руководство по приготовлению:

Читайте также

Компот из черешни: рецепт с фото

  • Гроздья винограда тщательно вымойте. Удалите листья и подпорченные или мятые ягоды.
  • В чистые стерильные банки разложите виноградные гроздья, заполнив посуду приблизительно на треть.
  • Распределите сахарный песок. На одну трехлитровую банку понадобится около 5–6 ст. л. сахара.
  • Вскипятите воду. Объем жидкости зависит от количества банок.
  • Заполните емкость с виноградом доверху горячей водой, накройте металлической крышкой и загерметизируйте.

Вкусный компот на зиму из винограда готов. Укутайте банки с заготовками и оставьте в затемненное место для медленного остывания.

Источник: http://nur.kz/family/food/1803368-kompot-iz-vinograda-7-receptov/

Разморозка: важные правила

Аналогично заморозке процесс оттаивания должен происходить постепенно. Сначала пакет с виноградом перемещается в холодильник. Там он будет медленно отходить несколько часов. Разморозка при комнатной температуре разрушит структуру и негативно повлияет на вкус.

Некоторые хозяйки нарезают ягоды сразу после извлечения. Крупные и твёрдые виноградинки хорошо держат форму. Используйте такую нарезку для украшения тортов и пирожных.

Если хозяйка хочет приготовить виноградный компот или начинку для десерта, то длительное размораживание не требуется. Однако будьте готовы, что, оттаивая, виноград даст больше воды — это ссадит тесто. Компот с неоттаявшими ягодами дольше закипает, и ему нужно чуть больше времени, чтобы взять весь вкус из плодов.

Используйте морозильную камеру для сохранения летней пользы, экспериментируйте не только с привычными продуктами, но и виноградом. Такое лакомство зимой никого не разочарует.

Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/232006014

Попробуйте 🍒

  • 6 компотов из вишни с насыщенным вкусом и ароматом

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

Сохраните рецепты 🍎

  • Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов и 7 секретов

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

Технология приготовления

Компот можно делать по-разному. Чаще всего фрукты подвергают тепловой обработке в сахарном сиропе, от концентрации которого зависит сладость напитка. Для приготовления компота ингредиенты подбирают соблюдая следующие пропорции: на 1 л воды приходится 300-400 г фруктов и 200-300 г сахара. Чем кислее ягоды (например, вишня), тем больше нужно подслащать узвар.

Способ приготовления: воду подсахарить, довести до кипения, заложить очищенные и предварительно нарезанные фрукты, ягоды, варить 10 минут. С целью обогащения вкуса в напиток вводят пряности – гвоздику, ваниль, цедру цитрусовых, палочки корицы. После этого узвар накрывают крышкой, настаивают 2 часа, чтобы он вобрал в себя запах и вкус фруктов, специи.

В случае приготовления компота из замороженных фруктов их предварительно не размораживают. Помните, за 15 минут варки разрушается более 80 % токоферола, 85 % тиамина, 90 % аскорбиновой кислоты и 98 % фолиевой кислоты. В итоге получается вкусный напиток, но абсолютно бесполезный. Для сохранения витаминов, фрукты закладывайте в уже кипящую воду. А в случае приготовления компота из сухофруктов сырье предварительно замочите с вечера, утром полученный настой доведите до 90 градусов, настаивайте до полного остывания. Приготовленный таким способом узвар потеряет только 40 % витаминов.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-polza-i-vred

Компот из груш и винограда

Богатый витаминный коктейль можно получить при сочетании винограда с грушами. Для каждой банки подготовьте несколько груш и гроздей винограда, желательно кишмиша. Ягоды промойте и отделите от веточек. Груши разрежьте и удалите сердцевину. Поместите все в банки не менее чем наполовину.

Отдельно вскипятите литр воды и залейте им банки с плодами. Дайте настояться минут 10, а затем слейте воду и вскипятите снова, добавив стакан сахара. Повторно залейте банки сиропом и закрутите.

Источник: http://moyvinograd.ru/retseptyi/kompot-iz-vinograda-na-zimu.html

Компот виноградный на зиму – полезные свойства напитка

Компот из винограда – не только вкусный напиток, но и полезный. Он обладает следующими качествами:

  • обогащает организм витаминами А, В, С, К, Н, Р, РР, фосфором, железом, натрием, цинком, кальцием и другими минералами;
  • способствует профилактике запоров, заболеваний ЖКТ;
  • используется в лечении болезней почек;
  • помогает улучшить работу мозга;
  • обладает антибактериальными свойствами.

Источник: http://sovets24.ru/1451-kompot-iz-vinograda.html

Особенности употребления винограда при диабете

Можно ли виноград при сахарном диабете и в каком количестве, зависит от нескольких факторов:

  • Тип эндокринной патологии. Первый тип диабета характеризуется неспособностью поджелудочной железы производить гормон инсулин, доставляющий глюкозу в клетки организма. Пациенту назначается инсулинотерапия. При диабете 2 типа развивается инсулинорезистентность – отсутствие чувствительности клеток к инсулину. Для лечения применяются гипогликемические таблетированные препараты. Рацион диабетика формируется с учетом типизации болезни и дозировки медикаментов.
  • Стадия заболевания. В декомпенсированной стадии, как правило, гипергликемия приобретает стабильность и нормализовать сахар в крови не удается. Употребление винной ягоды может спровоцировать диабетический криз.
  • Наличие осложнений и сопутствующих болезней. Ягоды имеют четкие противопоказания к употреблению (язвенная болезнь желудка, хронические заболевания органов мочевыделительной системы, печени и желчных протоков).

Важно! Перед введением нового продукта в рацион необходимо получить консультацию лечащего эндокринолога.

Виноград при 1 типе диабета

При разработке рациона инсулинозависимых пациентов учитывается не только ГИ продукта, но и количество хлебных единиц (ХЕ). Это специально разработанная величина для учета углеводов в меню и соотношения дозировки инсулина. Одна хлебная единица соответствует 12-ти граммам чистых углеводов. Максимальный суточный уровень при сахарном диабете составляет 25 ХЕ.

В системе хлебных единиц норму винограда можно представить в виде формулы: 1 ХЕ = 12 гр. углеводов = 70 гр. ягод = 10–12 небольших виноградин

Норма в 25 ХЕ/сутки – это все углеводы, которые позволяются диабетику в течение дня. Рекомендованное количество следует рационально делить на несколько приемов. Разовая доза не должна превышать 6–7 ХЕ. Чтобы определить дневную порцию винных ягод, необходимо составить меню с учетом количества углеводов в каждом продукте.

На сладкие фрукты и ягоды рекомендуется отводить порядка 3–4 ХЕ (около 250 гр.). Однако, высокий ГИ не дает права съесть всю порцию винограда за один раз. Во избежание нежелательных последствий разрешенную порцию следует «растянуть» на весь день.

Передозировка винными ягодами при 1 типе диабета может быть купирована внеочередной инсулиновой инъекцией. Но это крайняя экстренная мера, злоупотребление которой приведет к раннему развитию осложнений болезни. Поэтому необходимо соблюдать норму употребления.

Винная ягода при 2 типе диабета

В отличие от диабетиков с первым типом, инсулиннезависимые пациенты не имеют возможности быстро сбить сахарные показатели, поэтому виноград допускается в меню только в период стойкой компенсации болезни. Кроме того, при втором типе заболевания предусматривается более строгая диета. Без риска для здоровья разрешается по 100–150 граммов ягод.

Простые углеводы перерабатываются организмом, не вызывая длительного чувства сытости. Внеочередное желание покушать приводит к набору лишних килограммов, что не идет на пользу диабетикам, страдающим избыточным весом.

Источник: http://foodtalking.ru/eda-i-napitki/mozhno-li-pit-vinogradnyj-kompot.html

Как приготовить “Компот из черного винограда”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Снимите с кисти ягоды.

Вскипятите воду с сахаром.

Опустите подготовленные ягоды и добавьте лимонную кислоту.

Доведите до кипения, убавьте огонь и проварите компот пока ягоды полностью раскроют кожуру. Снимите с огня. Охладите.

Компот готов!

Оценить рецепт Компот из черного винограда:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kompot_iz_chernogo_vinograda-76976.html

Советы и секреты опытных пп-шников

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/232006014

Как сварить виноградный компот?

Чтобы заготовить компот из винограда на зиму, вам потребуется не более 2-3 часов свободного времени. Это лакомство варят самыми разными способами. В виноградном компоте может присутствовать несколько сортов ягод. Иногда плоды разрезают на кусочки, а порой кладут в банки целыми гроздьями, украшая зелеными листочками смородины и вишни.

В блюдо можно добавлять различные пряности: ванилин, корицу, гвоздику, кардамон и другие. Это гипоаллергенное блюдо, рекомендуемое к употреблению для детей и беременных женщин. В среднем его энергетическая ценность составляет 77 ккал на 100 мл.

Домашнее лакомство помогает в лечении запоров, хронической усталости, почечных заболеваний и несварения желудка. Его используют в качестве профилактического средства от катаракты. Плоды обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Сорта фиолетового цвета отлично защищают от рака молочных желез.

Сок обычно выпивают, а плоды либо сразу же съедают, либо используют как начинку к пирогам, в качестве ингредиента для кремов, муссов и коктейлей. Они могут стать отличным украшением тортов. Свой аромат, цвет и полезные свойства ягодки сохраняют в полном объеме.

  1. Тип блюда: зимняя заготовка.

Подтип блюда: напиток, десерт из винограда.

Количество порций на выходе: 14.

Вес готового блюда: 3,8 кг.

Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

  • Виноград – 1 кг.
  • Сахар – 350 г.
  • Вода – 2,5 литра.
  • Лимонная кислота – 5 г.

Банки следует заполнить фруктами на ½ объема. Затем нужно приготовить сироп из сахара и воды. Горячую жидкость заливают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого нужно высыпать в нее сахар и тщательно перемешать. Снова доводим сироп до кипения и заливаем его в банки с ягодами.

Через 10-15 минут, когда напиток отстоится, его нужно процедить. Плоды остаются в емкостях, а сироп снова доводится до кипения и повторно заливается в банки. В них нужно насыпать по щепотке лимонной кислоты и укупорить крышками.

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

Пищевая ценность

  • Москва и Московская обл. 100 р.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-polza-i-vred

Как подготовить для заморозки

Подготовка к замораживанию не доставит сложностей, однако необходимо придерживаться рекомендаций, чтобы замороженный виноград был чистым и не испортился при хранении.

  • Если ягоды заморозить сразу же после сбора без мытья и просушки, то в дополнение к ним можно получить еще и лед со всякими мошками и паутиной, т. к. всякие насекомые могут использовать виноградные кисти в качестве убежища. Поэтому перед заморозкой виноград обязательно моют и просушивают.
  • Можно ли морозить виноград сразу после сбора? Не только можно, но и нужно. Для заморозки идеальны кисти сразу после срезки. Подготовка сводится к обрезке и удалению ягод с любыми изъянами. Удаляются незрелые плоды и деформированные или поврежденные.
  • Перед любым видом заморозки ягоды необходимо обмыть холодной водой и дать лишней влаге стечь. Для этого их оставляют на 2-3 ч. разложенными на подносе, а лучше на специальной сушилке. Если такой сушилки нет, то кисти просто развешивают в помещении или выкладывают на листы пергамента.

Источник: http://news.myseldon.com/ru/news/index/232006014

Как закатать компот из винограда на зиму?

Существует два основных способа приготовления такого лакомства: для зимнего хранения и непосредственного употребления. Первая методика требует обязательной стерилизации банок. Сделать это вы можете любым удобным способом. Можно поместить емкости в большую кастрюлю, залить водой и прокипятить вместе с крышками. Есть еще один способ: поставить банки в духовку и включить максимальный нагрев. Также их стерилизуют на пару.

Если вы готовите десерт, чтобы подать его к столу сразу же, то просто налейте его в графины после остывания. Приготовили слишком много? Оставьте его в холодильнике. Он может храниться так в течение суток.

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

Приготовление виноградного компота на зиму в домашних условиях: видео-рецепт

Молодым хозяйкам из-за отсутствия опыта порой бывает сложно делать заготовки на зиму. Чтобы помочь им, мы предлагаем посмотреть видео. Его героиня расскажет о приготовлении фруктового напитка и методах его закупоривания.

При выборе сладкой консервации можно отдать предпочтение разным фруктам и ягодам. Компот из винограда – отличный вариант домашней заготовки, который можно сварить на зиму. Этот низкокалорийный напиток обладает рядом полезных свойств, что объясняется наличием в составе витаминов, микроэлементов. Компот готовят из зрелых ягод с плотной мякотью. Плоды из компота можно использовать для приготовления пирожков, булочек и других видов десерта.

Источник: http://kulinarnyj-portal.ru/napitki/kak-prigotovit-kompot-iz-zamorozhennogo-vinograda.html

⏰ Как сварить компот из яблок и винограда

Для заготовки компота из винограда и яблок необходимо провести на кухне 1 час.

Компот из винограда и яблок на зиму

Продукты
На 3-х литровую банку
Виноград — 4 кисти (1 килограмм)
Яблоки — 4 крупных яблока (1 килограмм)
Сахар — 3 стакана
Вода — 1 литр

Как заготовить компот из винограда и яблок
1. Подготовленные яблоки (очищенные от кожицы и сердцевины) и вымытый виноград сложить в трехлитровую банку.
2. Залить холодной водой плоды в банке. Слить в кастрюлю эту воду, туда же добавить 1,5 стакана сахара, размешать и довести до кипения.
3. Кипящим сиропом залить виноград и яблоки в банке, прикрыть крышкой.
4. Стерилизовать банку с компотом 10 минут. Для этого поставить банку в кастрюлю, в которую налить горячую воду на три четверти высоты банки. Нагревать на маленьком огне.
5. Достать банку с виноградно-яблочным компотом, закатать крышкой и перевернуть (поставить на крышку). Укутать полотенцем и так дать остыть.
Остывшую банку убрать в кладовку или погреб.

Быстрый компот из винограда и яблок

Продуты
На 3-х литровую кастрюлю
Виноград — 2 кисти (половина килограмма)
Яблоки — 3 плода (половина килограмма)
Сахар — 1,5 стакана (300 грамм)
Вода — 2 литра

Подготовка продуктов
1. Вымыть виноград и яблоки, выложить на полотенце, чтобы обсушить.
2. Удалить сердцевину и семена из разрезанных на четвертинки яблок.
3. Ягоды винограда снять с веточек.
4. Яблоки и виноград сложить в кастрюлю, к ним добавить полтора стакана сахара. Залить яблоки и сахар двумя литрами воды.
5. Компот довести до кипения, на умеренном огне варить 5 минут.
Готовый компот можно подавать горячим или остудить и разлить по стаканам. Для более освежающего эффекта в компот рекомендуется добавить кубики льда.

Фкуснофакты

— Если сварить компот из черного винограда с яблоками, напиток будет иметь красивый яркий цвет, чего не скажешь о компоте из белых сортов винограда. Цвет компоту можно придать, добавив горсть черноплодной рябины или черной смородины.

— При варке компота на зиму можно обойтись без стерилизации. Для этого залить фрукты кипящим сиропом, дать постоять 10 минут. Затем сироп слить, снова довести до кипения и залить в банку, которую сразу закатать крышкой.

— При варке компота на зиму норму винограда, яблок и сахара удваивают, а воды берут в два раза меньше. Это неплохой способ сэкономить место в кладовке и рационально распорядиться тарой, которой в период заготовок, как правило, не хватает. Концентрированный компот перед употреблением можно развести кипяченой водой.

Компот из черного винограда и сливы – Занят в Бруклине

Мы с мужем не можем понять, действительно ли мы экономим деньги в Costco. Обычно мы покупаем вещи, которые нам не нужны (или для которых есть место) на деньги, которых у нас нет. По правде говоря, я считаю, что стоит покупать бумажные полотенца (мое виноватое удовольствие), салфетки, салфетки и тому подобное оптом. Но когда я начинаю идти по запретным проходам – ​​например, к продуктам, – у меня проблемы. Не поймите меня неправильно, это выглядит восхитительно.Но у меня нет семьи из 10 человек, это не Песах, и мне не нужна целая упаковка яблок!

Увы, вот три моих главных правила, которых следует избегать при посещении Costco:

# 1 Не ходите в Costco голодные
# 2 Не ходите в Costco со своими детьми (иначе вы в конечном итоге купите им игрушки и книги, которые им не нужны, просто чтобы их успокоить).
# 3 Не ходите в Costco без списка покупок. Подготовьте список заранее и покупайте ТОЛЬКО то, что есть в этом списке.

Почему я все время говорю о Costco? Ну, для начала, я не следовал главному правилу №1 и пошел в Costco голодным.К счастью, я не купил этот огромный пакет чипсов, чтобы перекусить, а скорее загрузил свою тележку коробками калифорнийского чернослива (фантазийных слив) и черного винограда. Потом я вернулся домой. И я заглянул в холодильник. И я понял. У меня есть. № Комната. Для. Картонные коробки. Из. Costco. Фрукты. Введите этот проверенный рецепт компота – и проблема решена 🙂

Этот малиновый компот невероятно вкусен, не говоря уже о том, что он красив на вид. Поскольку виноград такой сладкий, я не добавляла больше сахара.Вместо этого я использовал вино Москато, которое добавило восхитительного фруктового аромата. Вы можете подавать его в чашке, ложкой на пирог или мороженое.

Распечатайте это!

Компот из черного винограда и сливы

16 калифорнийских черносливов (или используйте 10 слив)
2 маленьких пучка (около 3 стаканов) черного винограда
сок 1 лимона
1/2 стакана вина Москато

Метод:

Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кусочками. Виноград вымыть и удалить с плодоножек.Добавьте в кастрюлю фрукты, лимон и сыр москат и тушите на сильном огне до кипения. Убавьте огонь и продолжайте готовить, пока фрукты не начнут разваливаться (около 15 минут). Используя картофельный пюре, размять фрукты и варить до загустения (еще 15 минут).

Отправить комментарий

Компот из черного винограда и сливы

Иногда вы действительно делаете лучшие открытия, когда вынуждены использовать ингредиенты, которые не выбрали сами! Во время рождественских каникул я присматривал за домом своих родителей и, как и ожидалось, обнаружил, что у меня есть много ингредиентов, которые нужно быстро израсходовать (мои мама и папа не особо разбираются в планировании еды), что привело к быстрому приготовлению пищи!

Одним из перенасыщений (не считая картошки – об этом в другой раз!) Оказались три больших корзинки с черным виноградом.Сейчас я люблю виноград, но я не собирался съесть так много, пока они не улетели, поэтому мне нужно было проявить творческий подход. К счастью, сейчас такая погода, когда горячая каша с фруктовой начинкой становится лакомством – поэтому в сочетании со сливами и некоторыми другими ингредиентами из кухонных шкафов я придумал этот супер простой компот, чтобы поделиться со всеми вами!

Вам понравится его вкус с кашей, но он также отлично подходит для йогурта и мюсли или даже намазанного на тосты в качестве заменителя джема с низким содержанием сахара.Я даже почти не искушаюсь попробовать его в тосте с моей безмолочной сырной пастой! Не стесняйтесь дать волю своему воображению и, пожалуйста, поделитесь любыми идеями в комментариях или в социальных сетях.

Обслуживает 8 (минимум)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 стакана / 450 г черного винограда без косточек
  • 10 маленьких слив / 450 г без косточки
  • ½ столовой ложки лимонного сока (или замените апельсиновый сок, если вы предпочитаете менее терпкий)
  • 1 стручок ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки семян чиа

МЕТОД

  1. Поместите все ингредиенты, кроме семян чиа, в большую кастрюлю и осторожно нагрейте под крышкой в ​​течение 15 минут, периодически помешивая.
  2. Размять смесь перед перемешиванием с семенами чиа и продолжать кипятить, на этот раз без крышки, еще 15 минут.
  3. Подавайте поверх горячей каши (каша с кокосовым молоком великолепна!) Или дайте ей остыть перед хранением.
  4. Можно хранить до 5 дней в закрытой посуде в холодильнике или дольше в морозильной камере.

Компот из черного винограда и сливы последнее изменение: 15 января 2017 г., автор: helen

Дракша Раса | Компот из винограда | Рецепт винного безалкогольного напитка для вечеринок

Виноград.. Виноград .. Виноград ..


Будучи жителем Бангалора и особенно недалеко от MTR и Lalbagh, я имел свою долю исследования лучшего виноградного сока в городе. Хопкомы также несли удивительный виноградный сок в Лалбаге и других местах. Mavalli Tiffin Room (MTR) приготовил из этого темного винограда лучший выбор приветственных напитков. Однако я с треском провалился, когда попытался дома сделать то же самое. Пока в один прекрасный день шеф-повар в местном ресторане пролил бобы.

Вы также можете использовать этот компот из винограда в неразбавленном виде в виде глазури или сиропа для тортов, пирожных и другой выпечки.

Дракша-раса – это древнее аюрведическое лекарство от усталости, нервозности, проблем с горлом и очищения от токсинов. Аюрведические средства от слабости сделаны из основного ингредиента – винограда.

Виноград богат витамином Е. Здравствуйте, красивая кожа! Он также полезен для глаз, поскольку содержит большое количество хороших флавоноидов и антиоксидантов.

По этому рецепту можно также приготовить на ночь замоченный изюм. Однако цвет напитка будет янтарным. Однако могу заверить вас, что вкус будет таким же.

Старые рецепты требуют неочищенного пальмового сахара или мишри (каменного сахара). Вы можете использовать любой из них или оба! В джаггери много кальция, магния и других важных минералов, поэтому используйте его в большом количестве в рецепте.

Кардамон в порошке обеспечивает неизменный уровень сахара в крови. Осталось только приготовить этот удивительный напиток и достичь нирваны .. Аум ..


Состав:

Черный виноград

Неочищенный сахар или неочищенный сахар

Соль

Кардамон в порошке 09

Метод: 1.Виноград промыть, добавив 1 ч.л. соли и воды. Промыть 2 раза и хорошо процедить.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте виноград и неочищенный сахар или сахар-сырец примерно на 1 стакан.

3. Продолжайте помешивать, пока виноград хорошо не приготовится и не выйдет густой сироп.

4. Добавьте порошок кардамона.

5. Виноградный сироп процедить через сито.

6. Используйте его как сироп или глазурь для выпечки или разбавляйте, чтобы сделать сок.

Совет: Вы можете хранить это 1-2 недели в холодильнике.

Вы также можете использовать его с газированной водой, чтобы сделать вечеринку хитом.

Следующая детская вечеринка, откажитесь от упакованных напитков и подавайте их .. Это одобренный детьми рецепт напитка.

Рецепт варенья из черного винограда / Как приготовить варенье без пектина |

Черный виноград – один из моих любимых фруктов, который я могу есть в любом виде. Я люблю варить варенье из сезонных фруктов. Поскольку сейчас сезон черного винограда, я использую его для приготовления моего любимого джема. Вкус джема сладкий, немного острый с гладкой мягкой кожицей винограда.Это варенье – самое любимое в моей семье.

В этом легком варенье из гороха, как и в других моих рецептах варенья, нужно всего три ингредиента. Да, для этого восхитительного намазывания нужны виноград, сахар и лимонный сок. Можно приготовить варенье из минимального количества ингредиентов, имеющихся в кладовой, и не нужно ли покупать в магазине? Да, купленные в магазине хороши с консервантами и сохраняются надолго. Но когда вы готовите варенье из свежих продуктов без пектина и искусственных консервантов, я доволен своим домашним вареньем. Вкус такой вкусный, и я рада, что готовлю качественную еду для своей семьи.Я использую все сезонные фрукты для приготовления джемов, компота и храню в течение нескольких месяцев.

Как приготовить джем из черного винограда?

Черный виноград без косточек вымыть и протереть кухонным полотенцем. Дайте ему полностью высохнуть. Смешайте черный виноград в миксере или блендере до состояния пюре. В сковороду с антипригарным покрытием или на сковороде с толстым дном добавьте пюре из черного винограда и дайте ему вариться в течение пяти минут. Добавьте сахар и варите, пока варенье не начнет кружиться на сковороде. Процесс приготовления займет 20 или несколько минут.Чтобы проверить консистенцию, добавьте каплю варенья в тарелку с водой. Капля джема должна остаться как есть. Он не должен растворяться в воде. Затем полностью остудите и храните в герметичном контейнере.

Больше приправ, которые вы могли бы попробовать

Домашнее варенье из манго

Рецепт кофейного соуса

Домашний клубничный джем

Домашний фруктовый джем

Самодельная темная патока – Часть 2

Рецепты хлеба, которые вы могли бы попробовать

Сладкий хлеб из пахты / хлеб без яиц

Хлеб для сэндвичей (APF / WWF) Хлеб без яиц

Цельнозерновой хлеб / хлеб без яиц

Рецепт домашних булочки

Рассмотрим пошаговое приготовление рецепта варенья из черного винограда без пектина.

Черный виноград вымыть и обсушить кухонным полотенцем.

Добавьте черный виноград в электрическую мешалку и измельчите до пюреобразной консистенции.

Добавьте пюре из черного винограда в сковороду с антипригарным покрытием или сковороду с толстым дном на среднем огне. К нему добавить сахар и размешать до полного растворения.

Постоянно перемешивайте и дайте пюре хорошо приготовиться. Регулярно помешивайте в течение 15-20 минут, чтобы варенье не пригорело ко дну сковороды. Добавьте в смесь свежевыжатый лимонный сок. Он действует как естественный консервант для варенья из черного винограда.

Как проверить консистенцию домашнего варенья из черного винограда?

Повидло загустело и готово для проверки консистенции. Чтобы проверить, добавьте пару капель смеси для варенья в небольшую тарелку с водой. Если смесь для варенья останется такой, как она есть, не растворяясь, значит, вы достигли идеальной консистенции. Снимите с плиты и дайте ему полностью остыть.

Как хранить варенье из черного винограда?

Возьмите стерилизованную банку, наполните варенье из черного винограда до края стеклянной банки, переверните его и оставьте на несколько часов, прежде чем хранить в прохладном и сухом месте.Переворачивание заполненной бутылки с джемом вверх дном создает вакуум и помогает сохранить, чтобы продлить срок хранения. Варенье из черного винограда будет храниться месяцами, если его не открывать. После открытия храните его в холодильнике. Используйте чистую сухую ложку.

Надеюсь, вам понравился рецепт! Если да, попробуйте, оставьте свой комментарий и оцените рецепт, что для меня очень много значит. Большое спасибо за посещение моего блога! Удачной готовки!

Банкноты

Черный виноград хорошо вымыть и обсушить.

Вы можете смешивать или растирать черный виноград с помощью картофелеварки.

Не уменьшайте количество сахара и лимонного сока.

Для употребления варенья всегда используйте сухую ложку.

Рецепт варенья из черного винограда / Как приготовить варенье без пектина

Джаянти Асокан

В этом легком варенье из гороха, как и в других моих рецептах варенья, нужно всего три ингредиента. Да, для этого восхитительного намазывания нужны виноград, сахар и лимонный сок.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 20 порций

Калорий 40.8 ккал

Оборудование

  • Противень с антипригарным покрытием

  • Силиконовый шпатель

Ингредиенты

US Customarymetric

1x2x3x

  • 3,2 стакана Черного винограда (750 г) (без косточек)
  • ½ стакана сахара (сахар-песок)
  • 2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции

Как проверить консистенцию домашнего варенья из черного винограда
  • Варенье загустело и готово для проверки консистенции.Чтобы проверить, добавьте пару капель смеси для варенья в небольшую тарелку с водой. Если смесь для варенья останется такой, как она есть, не растворяясь, значит, вы достигли идеальной консистенции. Снимите с плиты и дайте ему полностью остыть.

  • Возьмите стерилизованную банку, залейте варенье из черного винограда до края стеклянной банки, переверните ее и оставьте на несколько часов, прежде чем хранить в прохладном и сухом месте. Переворачивание заполненной бутылки с джемом вверх дном создает вакуум и помогает сохранить, чтобы продлить срок хранения.Варенье из черного винограда будет храниться месяцами, если его не открывать. После открытия храните его в холодильнике. Используйте чистую сухую ложку.

Ноты

Черный виноград хорошо вымыть и обсушить. Вы можете смешать или размять черный виноград с помощью картофелеварки. Не уменьшайте количество сахара и лимонного сока. Всегда используйте сухую ложку для употребления варенья.

Nutrition

Калорийность: 40,8 ккалУглеводы: 10,3 г Белки: 0,3 г Жиры: 0,2 г Натрий: 0,4 мг Калий: 76,7 мг Волокно: 1,5 г Сахар: 5 г Витамин A: 25.2 МЕ Витамин C 0,2 мг Кальций 14 мг Железо 0,1 мг

Ключевое слово варенье из черного винограда, варенье из винограда без пектина

Следите за нами и ставьте лайки:

20+ восхитительных виноградных десертов To Die за

Виноградные десерты – это больше, чем просто великолепно. Верно, что виноград – это маленькие плоды, но не стоит их недооценивать; они наполнены богатым вкусом, который гарантированно разыграет ваш аппетит. Кроме того, виноград является декоративным элементом многих десертов благодаря своим великолепным цветам – зеленому, красному, черному, розовому, пурпурному и желтому.

Кроме того, люди любят виноград, потому что он суперпродукт. Эти фрукты содержат огромное количество антиоксидантов, витаминов и фолиевой кислоты. С такими питательными веществами ваше тело может получить несколько преимуществ для здоровья: контроль веса, укрепление иммунной системы и снижение риска заболеваний.

Цветной виноград достигает своего пика и готов к сбору

24 лучших виноградных десерта и приправ

Учитывая это, самое время добавить виноград в рецепты десертов! В приведенном ниже списке есть все, что вы ищете, от приправ и небольших закусок до выпечки, которая может удовлетворить большую аудиторию.

Виноградные десерты – торты и выпечка
  1. Виноградный клафути
  2. Пирог из винограда и оливкового масла
  3. Пирог с виноградом и грушей Конкорд
  4. Виноградный пирог
  5. Отдельные кексы из винограда и вина Санто
  6. Виноградный и миндальный пирог с франжипаном
  7. Виноградный чизкейк без выпечки
  8. Яблочно-виноградный galette
  9. Виноградный пирог из кукурузной муки

Виноградные приправы
  1. Пряный клюквенно-яблочный и виноградный консервы
  2. Компот из черного винограда
  3. Виноградное варенье

Другие виноградные десерты
  1. Виноградный сорбет Конкорд с розмарином и черным перцем
  2. Сливочный виноградный салат Триша Йервуд
  3. Кислый виноград
  4. Виноградное парфе
  5. Охлажденный виноградный суп
  6. Домашние мармеладки с фруктами
  7. Виноградное фруктовое мороженое
  8. Виноградная панна-котта
  9. сорбет
  10. 2-х компонентный виноградный сорбет
  11. Арахисовое масло и виноградный смузи
  12. Крем-горшок с рисом-пашотом

Виноградные пирожные и выпечка, от которых у вас слюнки текут

Если честно, эти десерты нельзя винить; они слишком хороши, чтобы быть правдой.Эти торты и пироги с мягкой текстурой и насыщенным вкусом не оставят равнодушными.

Виноград Клафути

Как лучше начать список виноградных десертов с клафути? Это традиционный французский десерт, который обычно готовят из черной вишни, но нет правила, согласно которому нельзя приготовить его из винограда. Я с уверенностью могу сказать, что это сладкое и гламурное блюдо порадует ваши вкусовые рецепторы.

Пирог из винограда и оливкового масла

Уже сезон сбора урожая? Если да, то вы знаете, что пора приготовить восхитительный итальянский торт.Поскольку в этот период за углом будет много винограда, вы можете легко найти мясистые, чтобы приготовить этот торт. Ваша семья погрузится в удивительные гастрономические впечатления от этого привлекательного торта, наполненного сильным ароматом.

Конкорд Пирог с виноградом и грушей

Виноград Конкорд универсален, и он может быть идеальным дополнением к любым другим фруктам, таким как груша. В этом рецепте вы можете выбрать грушу Анжу или Боск, потому что эти варианты наполнены сложными вкусами, обычно от мягких до сладких с пикантными нотками.Только пурпурные полосы на верхней поверхности заставят ваш живот перевернуться.

Виноградный пирог

Должен признать, что от продуктов с глянцевой поверхностью всегда текут слюни. Откусив от этого торта, мягкая и сочная начинка из красного вина и виноградного желе отправит вас в рай. Корочку можно купить в любом магазине или приготовить заранее, чтобы сэкономить много времени.

Отдельные торты с виноградом и вин Санто

Развлеките своих гостей на следующей вечеринке с этими великолепными маффинами.Vin Santo вносит насыщенную начинку с нотами сочного винограда и цитрусовых. Возможно, вы захотите сделать большую порцию, потому что ваш гость будет возвращаться снова и снова – я имею в виду, кто не хочет, верно?

Пирог с виноградно-миндальным франжипаном

Этот пирог с франжипаном создает прекрасную эстетику, которая сразу же привлекает всех к столу. Пирог с франжипаном уже приятен сам по себе, но когда к веселью присоединяется калифорнийский виноград, это совсем другая история.Спелый и сочный, этот виноград придает сладкий вкус, который сохраняется во вкусе, а миндаль усиливает вкус теплыми молочными нотами.

Виноградный чизкейк без выпечки

Рецепты без выпечки всегда в моем списке для просмотра. Это просто и экономит время, и этот виноградный чизкейк – живое тому доказательство. Я люблю чизкейк, потому что он очень влажный, приятен на языке, а виноград просто прекрасен. Не стесняйтесь приготовить пурпурную зеркальную глазурь, чтобы сделать чизкейк еще более привлекательным – это достойно Instagram!

Яблочно-виноградный галет

Этот галет из свежих яблок и винограда станет настоящим хитом на вашем обеденном столе.Эти два осенних фрукта делают больше, чем просто выглядят в деревенском стиле. Вместе они придают этому галету ярко выраженную терпкость со сладкими нотками, а золотистая корочка добавляет этому десерту броский финальный штрих.

Пирог из виноградной кукурузной муки

Этот пирог из кукурузной муки с виноградными шипами слишком красив, чтобы его есть, не правда ли? Однако это больше, чем кажется на первый взгляд. Текстура пушистая и взбитая, но настоящая звезда этого торта – пухлый виноград. После укуса этот виноград выделяет густой сок, который вы не можете не откусить.

Вкусные приправы для улучшения вкусовых ощущений от еды

Ваш тост не должен быть скучным и невкусным. Возьмите кухонный инвентарь и приготовьте приправы с виноградом, чтобы улучшить свой кулинарный опыт!

Консервы из крана, яблока и винограда со специями

Если вы ищете что-нибудь сладкое для утреннего тоста, то вот оно. У консервов более сложный вкус, чем у джема, так как его труднее приготовить; поэтому неудивительно видеть, как он получает столько любви.

Эта приправа – лучший способ начать свой день. Главной изюминкой является сочный красный виноград, а также ягоды душистого перца, клюква и терпкие яблоки.

Компот из черного винограда

На протяжении всей истории компот обычно ассоциируется с элитой, но в настоящее время он доступен всем. Для его приготовления вам понадобятся стручки звездчатого аниса, черный виноград и немного лимонного сока. Результат вас удивит: вкус одновременно сладкий и острый; Таким образом, это отличное дополнение к другим десертам, таким как паннакотта или блины.

Виноградное варенье

О, а как я могу пропустить классическое домашнее варенье? Поверьте мне, когда я говорю, что приготовление этого виноградного варенья похоже на прогулку по парку – очищать кожицу не нужно! С гроздью красного винограда, небольшим количеством лимонного сока и несколькими столовыми ложками сахара вы получите большое количество вкусного джема, который можно намазать на тосты, хлеб или вафли.

Другие вкусные виноградные десерты, чтобы побаловать себя

Что может быть лучше виноградных десертов, которые ждут вас после долгого рабочего дня, верно? Узнайте о других вариантах, которые вы можете сделать с виноградом ниже.

Виноградный сорбет Конкорд с розмарином и черным перцем

Шербет на лето – это супер сладко! Благодаря своему характерному глубокому и сладкому вкусу виноград конкорд используется в различных рецептах, в том числе и в этом сорбете. Розмарин соблазняет вас своим древесным ароматом, а черный перец дарит крепкое и незабываемое наслаждение.

Триша Годвуд Сливочно-виноградный салат

Этот сливочный виноградный салат, вдохновленный Тришей Йервуд, заслуживает всяческих похвал.Он красочный, полезный и вкусный – что не понравится?

В порции с горкой вы сможете насладиться терпкостью зеленого и красного винограда с ореховыми нотками грецких орехов и орехов пекан и небольшим количеством легкого сливочного сыра. Забудьте о проблемах со здоровьем и помогите себе.

Виноград кислый

Это понравится вашим детям! Эти конфеты из винограда, состоящие всего из двух ингредиентов, идеально подходят для легкой жевательной закуски. Все, что вам нужно сделать, это тщательно покрыть холодный влажный виноград порошком желе, а затем переложить его в холодильник.Вот и все.

Вы можете выбрать любой вкус порошка желе; Я выбрал ваниль, чтобы сбалансировать терпкость винограда.

Виноградное парфе

Parfait – идеальный выбор для тех, кто хочет в мгновение ока избавиться от своей жажды. На приготовление этого лакомства на основе йогурта у вас не должно уйти более пятнадцати минут. Йогурт и виноград могут доставить немало удовольствия, поэтому вы можете сбалансировать вкус хлопьями, орехами или сиропом.

Охлажденный виноградный суп

Самое лучшее в этом охлажденном десерте – это творческое использование желатина для создания основы: она застыла, но не слишком густая и не слишком жидкая.Виноград придает супу насыщенный вкус, а корица, перец горошком и другие ингредиенты придают уникальный вкус, который заставляет вас сходить с ума.

Домашние мармеладки с фруктами в виде медведя

Ваши дети это оценят! Мармеладные мишки – любимые мишки в детстве, и большинство родителей, по крайней мере, уговорили вас съесть их, потому что они здоровы. Ваши родители были правы: основным ингредиентом для приготовления этих жевательных конфет является виноградный сок Уэлча, обогащенный полифенолами и витамином С (а вкус этого сока также потрясающий).

Виноградное фруктовое мороженое

Вас беспокоит жара? Пора разогнать его с этим аппетитным виноградным фруктовым мороженым. Это отличный способ израсходовать весь виноград, который уже не в хорошей форме или вот-вот испортится.

Все, что вам нужно сделать, это бросить виноград в мощный блендер, затем процедить смесь в формы и дать замерзнуть. Это летнее угощение, от которого нельзя отказаться.

Виноградная Панна Котта

Панна котта имеет огромное количество поклонников не зря: она выглядит аппетитно с такой нежной текстурой.Этот десерт поднял внешний вид и вкус на новый уровень благодаря двум магнитным слоям, сделанным из черного и зеленого винограда.

Виноград придает сладко-терпкий вкус мягкому вкусу паннакотты, обещая поразить ваше воображение с первой мерной ложки.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Попробуйте этот элегантный рецепт виноградной панна-котты

Виноградный сорбет

При минимальных усилиях приготовление этого виноградного сорбета займет у вас не более пяти минут.Вы спросите, как все получится, если будет задействовано всего три ингредиента? Одно слово: невероятно. В результате получается пикантный сорбет с шелковистой текстурой, приятный как для глаз, так и для языка.

Смузи с арахисовым маслом и виноградом

Серьезно, ничто не может помешать вам проглотить этот смузи. Вы спросите, в чем секрет? Это сочный виноград в сочетании с греческим йогуртом, арахисовым маслом и небольшим количеством миндального молока. Включите блендер, и вы только что приготовили стакан полезного смузи, чтобы утолить жажду.Фантастика!

Горшочки крем-пашот с рислингом-пашотом

Я не драматичен, но попробуйте это лакомство – оно не из этого мира! Pots de creme, что переводится как «горшок со сливками», – это французский десертный заварной крем, который покорил людей своим кремовым вкусом.

Подается с идеально пашотным виноградом Рислинг, белым сортом с цветочным ароматом, это блюдо – поистине гастрономическое событие, которое вы никогда не забудете.

Не сходи с ума, вместо этого иди виноград!

Я знаю, как обидно, что у вас заканчиваются кулинарные идеи, когда вы хотите произвести впечатление на своих гостей.С этими виноградными десертами больше не нужно сердиться. Вы получите массу комплиментов от своих гостей, и не бойтесь поделиться с ними этой статьей.

Надеюсь, вам понравится этот пост так же, как мне нравятся мои виноградные десерты. Если вы хотите поделиться своим фирменным рецептом с виноградом, не стесняйтесь сообщить нам в разделе комментариев ниже – чем больше, тем лучше!

20+ восхитительных виноградных десертов

Проезд

  • Выберите свой любимый рецепт виноградных десертов.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте не более 30 минут.

Йогуртовый пирог (?) С компотом из винограда и черного перца

Большое спасибо бабушке за всю ее помощь – от приготовления самого пирога до разъяснения происхождения фиолетового цвета!

Йогуртовый пирог с компотом из винограда и черного перца через Bon Appétit

для корочки :
10 унций. имбирные хлопья, желательно тонкие
2 столовые ложки универсальной муки
2 столовые ложки сахара-сырца или сахарного песка
1/2 чайной ложки кошерной соли
6 столовых ложек (палочки) несоленого сливочного масла, топленого, слегка охлажденного

для начинки и компота: 2 чайные ложки неароматизированный порошковый желатин *
2 столовые ложки плюс ½ стакана цельного молока
2 стакана простого цельномолочного греческого йогурта
½ стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара
1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
3 стакана черного винограда без косточек
⅓ стакана сахарного песка
¼ чашка свежего лимонного сока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Щепотка кошерной соли

* Или вы можете попробовать заменить 2 чайными ложками вегетарианской альтернативы агар-агаром.Думаю, было бы очень полезно, если бы я использовал его в виде порошка вместо хлопьев. При этом мне очень понравилось есть это как парфе.

Для корки:

Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 325 °. Перемешайте имбирные хлопья в кухонном комбайне, пока не сформируются очень мелкие крошки (у вас должно быть около 2 чашек). Добавьте муку, сахар-сырец, соль и перемешайте. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет консистенцией влажного песка.


Перелейте смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.С помощью мерной чашки плотно надавите на нижнюю и верхнюю стороны формы для пирога. Поместите форму для пирога на противень с бортиком и запекайте корочку, вращая на полпути, пока она не высохнет и не застынет, 20–25 минут. Переложите форму для пирога на решетку и дайте корочке остыть.

Примечание: корку можно выпекать за 1 день. Хранить в плотно закрытой упаковке при комнатной температуре.

Для приготовления начинки и компота:

Поместите желатин и 2 ст. молока в небольшой миске и дайте постоять, пока желатин не станет мягким, 5–10 минут.
Разогрейте оставшиеся ½ стакана молока в маленькой кастрюле на среднем огне до образования пара, примерно 3 минуты. Снять с огня, добавить желатиновую смесь и взбивать до однородной массы. Вмешайте йогурт, коричневый сахар и цедру лимона и влейте в корку пирога, при необходимости разглаживая верх; охладите до застывания, не менее 2 часов.


Тем временем в большой сковороде на среднем или сильном огне доведите виноград, сахарный песок, лимонный сок, перец и соль до полного растворения сахара, помешивая. Уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, пока виноград не лопнет и смесь не станет сиропообразной, 8–10 минут.Дайте остыть.

С помощью шумовки выложите компот на ломтики пирога непосредственно перед подачей на стол.

Примечание: пирог и компот можно приготовить за 2 дня; накрыть отдельно и остудить.

Все, что нужно знать о приготовлении пищи и покупке сезонного винограда | Рассказы

Лучший способ делать покупки? С сезонами. Итак, каждые 2 недели в Kitchen Stories мы будем выделять разные сезонные ингредиенты вместе с 3 новыми рецептами. На рынок, идем!

Виноград. Они представляют собой крошечные, но могущественные плоды, которые ложатся в рот прямо из виноградной лозы или употребляются в качестве вина, сока, джема, желе, изюма или кусочка уксуса.Имея длинный список различных сортов, весь виноград растет фотогеничными гроздьями продолговатых ягод (да, технически это ягода!) И варьируется по цвету от черного до желтого, от оранжевого до темно-синего и, конечно же, от классического фиолетового и синего. зеленый. Популярный во всем мире фрукт. Вот все, что вам нужно знать о том, как покупать, хранить и готовить из винограда.

1. Здравствуйте, меня зовут виноград

Если вы когда-нибудь гуляли по винограднику, вы, вероятно, задавались вопросом, есть ли большая разница между виноградом, используемым для виноделия, и виноградом, который вы собираете в супермаркете. .Разве не весь виноград, виноград? Из-за огромного разнообразия культивируемых сортов винограда некоторые из них просто лучше подходят для виноделия, сушки или употребления в пищу и разделяются как таковые: столовый виноград лучше всего подходит для стола, винный виноград используется для изготовления вина.

Столовый виноград обычно крупнее, без косточек и с тонкой кожицей. Они сладкие на вкус, содержат около 15% сахара по весу. Винный виноград – это более мелкий виноград с косточками и толстой кожицей. При сборе урожая они действительно сладкие, около 24% сахара по весу.Некоторые виды винограда могут быть как столовыми, так и винными, поскольку они представляют собой сложные гибриды, выведенные для получения определенных характеристик.

В этой статье мы сосредоточимся на столовом винограде, наиболее распространенными из которых являются бело-зеленые сорта винограда, такие как султана (Томпсон без семян), Ниагара и Италия; красные сорта винограда, такие как Делавэр, Флейм Седлесс и Красный Глобус; и сине-черный виноград, такой как Конкорд и Осенний Роял.

2. Когда покупать и как хранить виноград

Многие супермаркеты продают виноград круглый год, но сбор урожая столового винограда обычно начинается в конце лета, и сбор винограда в сезон дает лучший дегустационный продукт.Пик сезона винограда приходится на период с сентября по октябрь. Зеленые стебли и плотный пухлый виноград являются показателями свежести. На кожуре плода должна быть легкая белая пленка. Эта пленка образуется на внешней стороне винограда по мере испарения ночной росы и является признаком высокого качества винограда.

Виноград следует хранить в отделении для овощей или фруктов холодильника, и он будет оставаться свежим около недели. Лучше всего мыть их непосредственно перед едой или готовкой, так как заблаговременное мытье делает их более уязвимыми для бактерий.

3. Пищевая ценность винограда

Благодаря летнему солнцу виноград богат питательными веществами, такими как каротиноиды, витамины C, E и B, калий, железо, медь, цинк и фосфор. И для всех калькуляторов калорий: виноград содержит всего 60 ккал на порцию 3,5 унции (100 г).

Другими полезными ингредиентами винограда являются ресвератрол и олигомерные проантоцианидины (OPC). Эти флавоноиды входят в состав фитохимических веществ и способны бороться со свободными радикалами.Виноград также содержит больше углеводов, чем другие фрукты, а глюкоза является отличным усилителем энергии, поэтому лучше всего перекусить виноградом после изнурительной тренировки или непосредственно перед важным экзаменом или встречей.

Просто промойте и высушите, и виноград готов к употреблению. Разрежьте их пополам или четвертинками, положите в рот или сковороду целиком или даже приготовьте.

Спелый виноград отличается интенсивно сладким вкусом. Они отлично подходят для использования в сыром виде в качестве начинки для тортов и пирогов, приготовленных для приготовления джемов и желе, или в качестве жевательно-сладкого изюма или султаны в кашах или мюсли.

4. Как приготовить виноград

Говоря об изюме, вы когда-нибудь задумывались о разнице между изюмом, султаном и смородиной? Что ж, изюм и султан производятся из одного и того же винограда – сорта Thompson Seedless, – но изюм сушат естественным путем, тогда как султана опускается в растительное масло и кислоту, а затем сушится, что придает им более пышную текстуру и более светлый желтый цвет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.