Каждый день ем чеснок: Что будет, если есть чеснок каждый день

Еще одно потенциальное преимущество чеснока для сердца: повышение уровня холестерина.Как? Чеснок «может помочь снизить выработку холестерина в печени», – говорит Базилиан.

Хотя необходимы дополнительные исследования для определения взаимосвязи между потреблением чеснока и уровнями холестерина, метаанализ и обзор исследований, которые были опубликованы в мае 2018 года в журнале Medicine , пришли к выводу, что прием добавок с чесноком эффективно снижает как общий холестерин, так и высокий уровень холестерина. Уровни холестерина ЛПНП, которые являются двумя факторами риска сердечных заболеваний.

СВЯЗАННЫЙ: Все, что вам нужно знать о холестерине

Учитывая наше общее стремление узнать о том, как заботиться о нашей иммунной системе во время пандемии COVID-19, вот одна причина добавить чеснок к вашему обеду сегодня вечером. Хотя нет достаточных доказательств того, что чеснок, например, предотвращает или лечит простуду, он может играть роль в защитных механизмах вашего организма несколькими способами.

С одной стороны, аллицин (одно из растительных химических веществ, выделяемых Раджем) в чесноке обеспечивает антибактериальные свойства, – говорит Базилиан.Ученые также считают, что чеснок обладает противовирусными свойствами, которые могут работать двумя способами, говорит она: блокируя проникновение вирусов в клетки и укрепляя иммунный ответ, чтобы он мог эффективно бороться с потенциальными захватчиками. Это то, что может помочь поддерживать здоровую иммунную систему в целом.

Еще одно преимущество чеснока для здоровья сердца: «Было показано, что соединения в чесноке (и луке) уменьшают« липкость »наших тромбоцитов и обладают противосвертывающими свойствами, – говорит Базилиан.Эти вещи могут помочь защититься от атеросклероза – процесса, при котором накопление бляшек приводит к затвердеванию и сужению артерий. Согласно Национальному институту сердца, крови и легких, атеросклероз увеличивает риск образования тромбов, которые могут вызвать сердечные приступы и инсульт. Конечно, употребление чеснока не должно быть единственной профилактической мерой, которую вы принимаете для защиты своих артерий. Национальный институт сердца, крови и легких рекомендует придерживаться плана здорового питания для сердца, много заниматься спортом, контролировать свой вес и избегать или бросить курить.

СВЯЗАННЫЙ: Какие жиры самые лучшие и худшие для здоровья сердца?

6. Чеснок содержит множество антиоксидантов

Питательные вещества чеснока и растительные соединения придают ему «сильные антиоксидантные свойства», согласно обзору, опубликованному в июле 2020 года в журнале Antioxidants . Антиоксиданты не только полезны для кровеносных сосудов и уменьшают воспаление, но и могут поглощать вредные свободные радикалы, которые могут привести к таким заболеваниям, как рак (хотя этот противораковый потенциал должен быть подтвержден исследованиями на людях, утверждает Американский институт исследований рака) .

Базилиан относит чеснок к той же категории продуктов, что и лук, травы и специи, добавляя, что «чеснок придает пище отличный вкус, поэтому он помогает нам есть больше продукты, которые мы должны есть больше, например овощи, цельнозерновые, нежирные белки и бобы ».

Добавление аромата через чеснок также потенциально может помочь вам снизить потребность в излишке соли в ваших продуктах – и всего 4 калории на зубчик, согласно U. С. Департамент сельского хозяйства.

И, наконец, не сбрасывайте со счетов роль вкуса в вашем общем рационе: «Когда мы любим пищу, которую едим, и учимся прислушиваться к нашим сигналам о сытости, это тоже может быть более удовлетворительным, – говорит Базилиан. Еще одна причина добавить чеснок к следующему блюду!

6 удивительных способов, которыми чеснок укрепляет ваше здоровье – основы здоровья от клиники Кливленда

Чеснок. Жареный на оливковом масле, он может таять во рту, как сливочное масло, а в нарезанном и сыром виде может иметь острый вкус.В любом случае, этот овощ, похожий на траву, обладает значительными преимуществами как внутри, так и снаружи. (Не говоря уже о том, что это вкусно!)

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Именно органическое соединение серы аллицин в чесноке придает ему резкий запах и делает его полезным дополнением к вашему рациону», – говорит диетолог Лаура Джефферс, мед.

Jeffers предлагает шесть удивительных способов, которыми чеснок укрепляет ваше здоровье:

1. Повышает иммунитет: Кто знал, что повысить иммунитет можно так же просто, как съесть больше чеснока? Согласно одному исследованию с участием 41000 женщин среднего возраста, у тех, кто регулярно ел чеснок, фрукты и овощи, риск рака толстой кишки был на 35% ниже. Имейте в виду, что польза от сырого и вареного чеснока, а не добавок.

2. Действует как противовоспалительное средство : Исследования показали, что чесночное масло действует как противовоспалительное средство.Если у вас болят и воспаляются суставы или мышцы, натрите их маслом. Фонд артрита даже рекомендует его, чтобы предотвратить повреждение хряща артритом.

3. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы : Исследования показывают, что это может иметь положительное влияние на ваши артерии и артериальное давление. Исследователи полагают, что красные кровяные тельца превращают серу в чесноке в сероводород, который расширяет наши кровеносные сосуды, облегчая регулирование кровяного давления. Хорошей новостью является то, что вы можете отказаться от приема лекарств от кровяного давления, поэтому проконсультируйтесь с врачом, если добавление чеснока в свой рацион может быть вам полезно.

4. Улучшает состояние волос и кожи. : Антиоксиданты и антибактериальные свойства чеснока очищают кожу, убивая бактерии, вызывающие прыщи. Одно исследование показывает, что если натереть прыщи сырым чесноком, то можно избавиться от них. Однако имейте в виду, что это может вызвать ощущение жжения на коже. Если вы используете какие-либо другие продукты, сначала проконсультируйтесь с дерматологом, прежде чем оставлять прыщи на коже.

5. Защищает вашу пищу : Те же самые антибактериальные свойства свежего чеснока могут убить бактерии, вызывающие пищевое отравление, включая сальмонеллу и E.coli. Однако не используйте чеснок в качестве заменителя надлежащей гигиены и обработки пищевых продуктов.

6. Лечить стопу спортсмена: Чеснок также борется с грибком. Если у вас спортивная стопа, смочите ноги в чесночной воде или натрите ноги сырым чесноком, чтобы победить грибок, вызывающий зуд.

Максимизировать чеснок

Знаете ли вы, что из чеснока можно приготовить чай? Это правда! Можно замочить измельченный чеснок в горячей воде и залить медом. Однако иногда бывает сложно воспользоваться преимуществами чеснока.Нагревание или добавление в рецепт может изменить его баланс pH. Ферментам аллицина требуется несколько минут, чтобы они начали работать, поэтому оставьте их на месте после того, как вы их измельчите, раздавите или измельчите.

«Вы получите наибольшую пользу от сырого чеснока», – говорит она. «Но если вы решите приготовить его, не нагревайте его выше 140 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры убивают аллицин, поэтому добавляйте чеснок в свои рецепты, когда вы почти закончите готовить ».

Несколько слов предостережения

Чеснок полезен для здоровья, но не добавляйте слишком много в свой рацион слишком быстро, как бы соблазнительно это ни было. Передозировка может вызвать дискомфорт, включая расстройство желудка, вздутие живота, диарею, запах тела и неприятный запах изо рта. (Передайте жевательную резинку, пожалуйста!)

«Вы также можете почувствовать покалывание на коже, если будете обрабатывать значительное количество свежего и сушеного чеснока», – говорит Джефферс. «Чтобы избежать поражений кожи, вызванных чесноком, надевайте кухонные перчатки».

В редких случаях добавки с чесноком могут вызывать головные боли, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение и аллергические реакции, такие как приступы астмы или кожные высыпания.Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, добавка чеснока может усилить действие лекарства, что еще больше затруднит свертывание крови. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки с чесноком.

Как есть чеснок ежедневно?

Чеснок веками использовался как в кулинарии, так и в лечебных целях. Включение чеснока в свой рацион – один из самых здоровых способов борьбы с различными микробами, заболеваниями и снижения риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и различные виды рака. Лучший способ получить пользу от чеснока – есть его в сыром виде. Но вопрос в том, как есть чеснок ежедневно и в какое время дня лучше всего есть чеснок? Продолжайте читать статью, чтобы узнать, как есть чеснок по утрам? и лучшее время, чтобы есть чеснок.

Присутствие в чесноке органического соединения серы аллицина придает ему резкий запах, из-за которого некоторые люди избегают еды. Аллицин также отвечает за его сильный аромат и вкус. Вы можете есть чеснок как в сыром, так и в вареном виде.Но максимальную пользу приносит свежий и сырой чеснок.

Можно ли есть чеснок ежедневно?

Да, чеснок можно есть каждый день. Есть чеснок и соблюдать этот распорядок дня не так просто, как кажется. При жевании он может вызвать чувство жжения во рту. Употребление сырого чеснока может вызвать неприятный запах изо рта, изжогу, газы и тошноту. Вы также начинаете дышать чесноком. Всегда лучше брать небольшие кусочки и после употребления выяснять, подходит ли он вашему организму.

Рекомендуется принимать 2-3 зубчика сырого чеснока, чтобы принести различные преимущества для здоровья тем, кто включает их в свой рацион.Его регулярное употребление помогает при различных респираторных заболеваниях, таких как туберкулез, бронхит, заложенность легких, астма и коклюш.

[ Также прочтите : Натуральные средства для уменьшения изжоги]

Пищевая ценность сырого и вареного чеснока

Чеснок можно купить свежим, а затем очистить и нарезать, будь то сырой или приготовленный.

Питание в сыром чесноке

Сырой чеснок полон витаминов, таких как B, B6, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин (B2) и тиамин.Витамин B действует как кофермент, вырабатывающий энергию из пищи. Он также содержит различные минералы, такие как марганец, медь, цинк, фосфор, калий и железо.

Питание в вареном чесноке

Поскольку витамины B и C хорошо растворяются в воде, они легко разрушаются при приготовлении пищи, тогда как из-за жирорастворимости витамина K приготовление не влияет на него. Кипячение чеснока может до некоторой степени снизить содержание минералов. Лучше добавить чеснок в конце процедуры приготовления.

Как есть чеснок утром?

Лучшее время дня для еды чеснока – утром натощак. Это один из самых полезных способов начать свой день.

• Возьмите два зубчика чеснока из целого пучка и хорошенько очистите их.
• Измельчите гвоздику с помощью подходящего оборудования.
• Съешьте измельченный чеснок ложкой, запивая стаканом теплой воды.
• Выполняйте один и тот же распорядок в течение всей недели и так далее.

Чрезмерное употребление чеснока на пустой желудок может вызвать тошноту и дискомфорт. Рекомендуется проглотить кусок вместо того, чтобы его жевать. Если у вас заболела голова или вы обнаружили повышение температуры тела, немедленно прекратите его употребление.

Преимущества ежедневного употребления чеснока

Как есть чеснок при пустом желудке?

Чеснок необходимо употреблять в сыром виде для получения максимальной пользы. Он содержит активный ингредиент – аллицин, который теряет свои свойства при термической обработке.Измельчите и нарежьте зубчики чеснока и оставьте на 15-20 минут. Во время измельчения гвоздики он активирует реакцию, повышающую биодоступность аллицина.

Утро – лучшее время дня для еды чеснока, когда ваш желудок не полон, так как он облегчает усвоение питательных веществ пищи. После приема чеснока с медом вы почувствуете бодрость и бодрость. Это поможет ускорить метаболизм и снизить аппетит.

Как есть чеснок на ночь? – [Хорошее и плохое]

Если у вас нет аллергии на чеснок, лучше принимать его за 1-2 часа до сна.

Очистить, раздавить и нарезать зубчик чеснока. Поместите его в рот и проглотите, запивая стаканом теплой воды. Употребляйте его прямо до или после того, как вы съели большое количество еды. Это нужно делать так, чтобы еда оставалась в желудке и не вызывала кислотный рефлюкс.

Вы можете предпочесть есть его в жареном виде, чтобы другие чувствовали себя менее чесночными при дыхании. Обязательно чистите зубы после того, как съели зубчик чеснока перед сном.

Чеснок от бессонницы

Чеснок состоит из цинка и высоких концентраций сернистых соединений, таких как аллицин, который расслабляет и помогает лучше уснуть.Он также очищает закупоренные носовые ходы и уменьшает храп. Положите дольку свежего чеснока под подушку, чтобы успокоить нервную систему, что, в свою очередь, способствует спокойному сну.

10 преимуществ чеснока для вашего здоровья: сырой или приготовленный

Ариана Лутци, натуропат и консультант по питанию в компании Bubs Naturals, говорит, что чеснок – один из самых доступных здоровых продуктов питания. «Чеснок богат питательными веществами и придает насыщенный аромат любому блюду. Он наиболее эффективен в сыром виде », – говорит она.

Помимо повышения питательной ценности, по словам Лутци, полезные свойства сырого чеснока включают также и противодействие опасным инфекциям. «Чеснок борется со всеми типами инфекций – грибковыми, бактериальными, паразитарными и вирусными – регулирует уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина, и это лишь некоторые из них.«Кто знал, что все эти преимущества можно заключить в такой маленькой (и вонючей) траве?

Фото: Stocksy / Melanie Riccardi

Польза для здоровья сырого чеснока

Алехандро Юнгер, доктор медицинских наук, основатель Clean Programme, 30-дневной программы очищения, одобренной такими знаменитостями, как Меган Маркл и Гвинет Пэлтроу, и призывает людей есть гвоздику сырого чеснока каждый день во время очищения. «[Сырой чеснок] поможет не только избавиться от вредных бактерий, дрожжей и паразитов, но и отрегулировать уровень сахара в крови, усилить сжигание жира, уменьшить чувство голода, снизить уровень холестерина, облегчить боль при артрите и уменьшить количество газов в кишечнике», – пишет доктор .Юнгер в своей книге Clean.

Истории по теме

Вот некоторые другие преимущества овощей для здоровья, которые усиливаются, когда они сырые, так как приготовление снижает их питательную плотность:

1. Чеснок полезен для вашего мозга

Одно из преимуществ сырого чеснока заключается в том, что он насыщает витаминов и минералов, включая витамин B6, марганец, селен, витамин C, железо, калий и медь. Эта мощная комбинация особенно хороша для когнитивных функций: витамин B6 и магний связаны с улучшением настроения и улучшением здоровья мозга.

2. Он поддерживает здоровую иммунную систему.

Вам нужно поблагодарить за этот витамин С в сыром чесноке. Чтобы повысить иммунитет лучше, чем апельсины, добавляйте в пищу немного сырого чеснока.

3. Противовоспалительное средство.

Чеснок содержит аллилсульфиды, противовоспалительное, борющееся с раком соединение, которое, как показали исследования, замедляет рост раковых клеток. Поскольку он обладает противовоспалительным действием, это означает, что он также помогает защитить организм от свободных радикалов.

4. Полезно для печени

Исследования показали, что он может защитить печень от некоторых токсинов и помочь снизить уровень сахара в крови. Это помогает вашему организму более эффективно выводить токсины, что приносит пользу всему организму в целом.

5. Чеснок полезен для сердца

По словам клинического диетолога и мануального терапевта Викки Петерсена, CCN, DC, CFMP, регулярное употребление чеснока напрямую влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. «Давно известно, что чеснок снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление», – говорит она.«Кроме того, его противовоспалительные эффекты являются большим преимуществом для снижения риска нашего убийцы номер один – сердечных заболеваний».

6. Может помочь защитить от остеопороза.

С возрастом риск остеопороза увеличивается, особенно для женщин. Доктор Петерсен говорит, что есть некоторые свидетельства того, что употребление чеснока может помочь защитить от него. «Чеснок может повысить уровень эстрогена у женщин в период менопаузы, когда кости наиболее подвержены риску развития остеопороза.Некоторые исследования также показали, что он замедляет развитие остеоартрита », – говорит она. Хотя предварительные исследования обнадеживают, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту связь.

7. Чеснок полезен для кожи

Хотя вы, , вероятно, не хотите тереть чеснок по всему телу, употребление чеснока может принести пользу вашей коже изнутри. «Антибактериальные и противогрибковые свойства чеснока помогают избавиться от угрей, а его общие противовоспалительные свойства помогают улучшить общее кровообращение, в том числе более эффективно доставлять питательные вещества в кожу», – говорит доктор.Петерсен. «Чеснок – это антибиотик матери-природы, обладающий иммуностимулирующими свойствами благодаря своим антибактериальным, противовирусным, противогрибковым и антисептическим свойствам, и все это благодаря сложному аллицину, которым так богат чеснок». Она добавляет, что аллицин также обладает противовоспалительным действием и богат антиоксидантами, что полезно для кожи.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о преимуществах сырого чеснока:

Побочные эффекты сырого чеснока

Когда дело доходит до включения чеснока в свой рацион, доктор.Петерсен говорит, что следует учитывать некоторые побочные эффекты. Некоторые люди могут испытывать изжогу, жжение во рту, газы, тошноту, диарею или рвоту. Запах тела – еще один побочный эффект употребления чеснока. Но обычно это проблема, только когда люди едят три-четыре зубчика сырого чеснока в день.

Есть сырой чеснок не так просто, как кажется. Во-первых, он может быть очень интенсивным и даже вызывать жжение, когда вы начинаете его жевать. А Лутци говорит, что другие потенциальные побочные эффекты включают жжение или раздражение желудочно-кишечного тракта.«Это может вызвать изменения в кишечной флоре», – говорит она.

Доктор Петерсен говорит, что некоторые люди могут быть чувствительны к чесноку местно, что означает, что он может негативно повлиять на их кожу, вызывая сыпь. Если вы чувствительны, она рекомендует надевать перчатки при резке.

Людям, принимающим определенные лекарства, следует действовать с осторожностью, поскольку сырой чеснок потенциально может вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты, антиагреганты, гипогликемические препараты и инсулин. Если вы принимаете другие лекарства, всегда полезно проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион какие-либо добавки или травы (например, сырой чеснок).

Все это для того, чтобы поэкспериментировать с потреблением сырого чеснока. Доктор Петерсен говорит, что здоровая доза чеснока – это два-три зубчика в день или добавка выдержанного чеснока в дозе от 600 до 1200 миллиграммов. Станьте маленькими, и если вам кажется, что это соответствует вашему телу, это прекрасно. Если нет, то сырой чеснок просто не для вас – и это нормально. Поскольку потенциальные побочные эффекты от употребления сырого чеснока звучат далеко не идеально, есть (к счастью) множество различных способов получить все преимущества от употребления сырого чеснока без необходимости жевать настоящий зубчик чеснока.

Как использовать сырой чеснок и извлечь пользу

Один из способов немного облегчить употребление сырого чеснока – нарезать зубчик тонкими ломтиками и положить их между ломтиками яблока, как предлагает доктор Юнгер в статье Clean . Яблоко поможет скрыть острый вкус, а смешивание чеснока с другой едой сделает все это намного более терпимым. По словам Лутци, вы можете попробовать разрезать гвоздику на четыре маленьких кусочка и проглотить целиком, как таблетку, чтобы избежать резкого эффекта от жевания.

Другие идеи для употребления сырого чеснока:

• Измельчите зубчик чеснока и бросьте в салат или заправку для салата
• Сделайте чесночный тост, как этот блоггер, измельчив сырой чеснок, а затем смешав его с топленым маслом или маслом, и Намажьте на тосты
• Приготовьте чесночный тоник ACV (см. рецепт ниже)
• Добавьте в супы или соки с другими овощами

Если вы действительно ненавидите вкус, но хотите воспользоваться преимуществами сырого чеснока, есть добавки с экстрактом чеснока , в том числе без запаха.

Здоровый лечебный травяной тоник доктора Луци с сырым чесноком

Ингредиенты
Сырой чеснок
Мед
Яблочный уксус

1. Нарезать несколько зубчиков чеснока грубо и добавить в небольшую банку.
2. Заполните как минимум четверть емкости измельченным чесноком. Затем влейте в равных частях мед и яблочный уксус, чтобы покрыть чеснок.
3. Дайте этой смеси постоять в темной кладовой или шкафу не менее недели, ежедневно встряхивая.
4.Через неделю процедите чеснок или оставьте его для более крепкого приготовления. Принимайте по 1 столовой ложке в день для иммунной защиты в течение всего сезона простуды и гриппа.

Первоначально опубликовано 6 октября 2018 г.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Множество невероятных преимуществ для здоровья от употребления чеснока: укрепление вашей иммунной системы

Чеснок веками использовался как ингредиент пищи и лекарство.

На самом деле, употребление чеснока может принести много пользы для здоровья (1).

Чеснок содержит соединения, которые помогают иммунной системе бороться с микробами.

Это включает снижение риска сердечных заболеваний, улучшение психического здоровья и усиление иммунной функции (2, 3, 4, 5, 6).

В этой статье объясняется, как чеснок защищает от простуды и гриппа.

Чеснок может повысить иммунную функцию

Чеснок содержит соединения, которые помогают иммунной системе бороться с микробами (7, 8).

Целый чеснок содержит соединение, называемое аллиином. Когда чеснок измельчают или разжевывают, это соединение превращается в аллицин (с c ), основной активный ингредиент чеснока (9).

Аллицин содержит серу, которая придает чесноку характерный запах и вкус (10).

Однако аллицин нестабилен, поэтому он быстро превращается в другие серосодержащие соединения, которые, как считается, придают чесноку его лечебные свойства (11).

Было показано, что эти соединения усиливают реакцию некоторых типов белых кровяных телец в организме на борьбу с болезнями при контакте с вирусами, такими как вирусы, вызывающие простуду или грипп (5, 12).

Итог: Чеснок можно измельчить, жевать или нарезать, чтобы получить аллицин, который, как считается, придает чесноку его иммуностимулирующие свойства.

Может ли чеснок предотвратить простуду и грипп?

Чеснок оказался многообещающим средством от простуды и гриппа.

Исследования показали, что чеснок в первую очередь снижает риск заболевания, а также снижает продолжительность болезни. Он также может уменьшить тяжесть симптомов (13, 14).

Одно исследование давало 146 здоровым добровольцам чесночные добавки или плацебо в течение трех месяцев. В группе, употреблявшей чеснок, риск простуды был на 63% ниже, а простудные заболевания также были на 70% короче (13).

Другое исследование показало, что простудные заболевания были в среднем на 61% короче у субъектов, которые ели 2,56 грамма экстракта выдержанного чеснока в день, по сравнению с группой плацебо. Их простуды также были менее тяжелыми (14).

Если вы часто болеете простудой или гриппом, употребление чеснока может помочь уменьшить симптомы или полностью предотвратить болезнь.

Однако обзор доказательств показал, что многие исследования, изучающие влияние чеснока на простуду, были низкого качества (15).

Также неизвестно, нужно ли вам постоянно принимать чеснок или он также работает в качестве краткосрочного лечения, когда вы начинаете болеть.

Итог: Регулярное употребление чеснока может помочь предотвратить простуду или грипп. Если вы заболеете, употребление чеснока может уменьшить тяжесть симптомов и ускорить выздоровление.

Как извлечь максимальную пользу из чеснока

Способ обработки или приготовления чеснока действительно может изменить его пользу для здоровья.

Фермент аллииназа, превращающий аллиин в полезный аллицин, работает только при определенных условиях. Его также можно отключить с помощью тепла.

Одно исследование показало, что всего 60 секунд в микроволновой печи или 45 минут в духовке могут дезактивировать аллииназу, а другое исследование показало аналогичные результаты (16, 17).

Однако было отмечено, что измельчение чеснока и выдержка в течение 10 минут перед приготовлением может помочь предотвратить потерю его лечебных свойств.

Исследователи также заявляют, что потеря пользы для здоровья из-за приготовления пищи может быть компенсирована увеличением количества используемого чеснока.

Вот несколько способов максимизировать пользу чеснока для здоровья:

• Измельчите или нарежьте весь чеснок перед тем, как съесть его. Это увеличивает содержание аллицина.

• Прежде чем готовить с измельченным чесноком, дайте ему постоять 10 минут.

• Используйте много чеснока – по возможности, больше одного зубчика на прием пищи.

Итог: Убедитесь, что весь чеснок раздавлен, пережеван или нарезан перед употреблением в пищу. Дайте измельченному чесноку постоять 10 минут, прежде чем готовить.

Прочитать страницу 1

Чесночные добавки

Еще один простой способ увеличить потребление чеснока – это принимать добавки.

Однако будьте осторожны, так как не существует регулируемых стандартов для добавок с чесноком.

Это означает, что содержание и качество аллицина могут варьироваться, как и польза для здоровья.

Порошок чеснока

Чесночный порошок.

Порошок чеснока изготавливается из свежего чеснока, нарезанного и высушенного. Он не содержит аллицина, но, как говорят, обладает аллициновым потенциалом.

Порошок чеснока обрабатывают при низких температурах, а затем помещают в капсулы, чтобы защитить его от желудочной кислоты.

Это помогает ферменту аллииназе выжить в суровых условиях желудка, чтобы он мог преобразовать аллиин в полезный аллицин в кишечнике.

К сожалению, неясно, сколько аллицина можно получить из порошкообразных добавок с чесноком. Это сильно зависит от марки и препарата (18, 19).

Экстракт выдержанного чеснока

Если сырой чеснок нарезан и хранится в 15–20-процентном этаноле более 1,5 лет, он превращается в выдержанный чесночный экстракт.

Этот тип добавок не содержит аллицин, но сохраняет лечебные свойства чеснока. Во многих исследованиях, показывающих преимущества против простуды и гриппа, использовался экстракт выдержанного чеснока (2, 10, 20).

Чесночное масло

Чесночное масло также является эффективной добавкой, его получают путем добавления сырого чеснока в кулинарные масла. Вы можете добавлять его прямо в еду или принимать в капсулах.

Однако стоит отметить, что исследования на животных показали, что чесночное масло может быть токсичным для крыс в более высоких дозах и в определенных условиях (21).

Домашнее чесночное масло также было связано с несколькими случаями ботулизма, поэтому, если вы собираетесь делать свое собственное, обязательно используйте надлежащие методы консервации (22, 23, 24).

Итог: Общие типы чесночных добавок включают измельченный чеснок, экстракт выдержанного чеснока и чесночное масло. Лучшим вариантом может быть экстракт выдержанного чеснока.

Сколько чеснока нужно есть в день?

Минимальная эффективная доза сырого чеснока – это одна доза (зубчик), которую съедают два-три раза в день.

Вы также можете принимать добавку из выдержанного чеснока. В этом случае нормальная доза составляет от 600 до 1200 мг в день.

Высокое потребление чесночных добавок может быть токсичным, поэтому не превышайте рекомендованные дозировки, за исключением тех случаев, когда вы знаете, что делаете.

Итог: Вы можете получить пользу от чеснока, съедая 2-3 зубчика чеснока в день. Дозы добавок колеблются от 600 до 1200 мг в день.

Другие советы по усилению иммунной функции

Вот еще пять способов повысить иммунную функцию и помочь избежать простуды и гриппа:

1. Примите пробиотик: Пробиотики могут способствовать здоровью кишечника, укреплять вашу иммунную систему и снижать риск заражения (25, 26, 27, 28).

2.Придерживайтесь здоровой и сбалансированной диеты: Вся ваша диета важна. Баланс важных питательных веществ поможет вашей иммунной системе оставаться в хорошей форме.

3. Не курите: Сигаретный дым может ослабить вашу иммунную систему и сделать вас более подверженными инфекциям (29, 30, 31).

4. Избегайте чрезмерного употребления алкоголя: Считается, что избыток алкоголя наносит вред вашей иммунной системе и делает вас более восприимчивым к инфекциям (32, 33, 34).

5. Принимайте добавки с цинком: Принимайте леденцы с цинком или сироп в течение 24 часов после начала простуды, так как это может сократить продолжительность простуды (35).

Итог: Здоровое питание и образ жизни необходимы для поддержания вашей иммунной системы в хорошей форме.

Take Home Сообщение

Исследования показывают, что чеснок помогает бороться с простудой и гриппом. Это может снизить ваши шансы подхватить болезнь и помочь вам быстрее выздороветь.

Чтобы максимизировать эти преимущества, лучше всего употреблять сырой чеснок или выдержанный чесночный экстракт.

В конце концов, чеснок вкусен и очень полезен.Тогда есть много других веских причин включить его в свой рацион.

Эта статья была опубликована нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

25 простых способов получить больше ферментированных продуктов в вашем рационе

9 шагов к детоксикации вашего тела и как это может помочь вам похудеть

8 преимуществ для здоровья от употребления чая чайный гриб

6 эффективных способов улучшить психическое здоровье

Здоровье Эффекты чеснока – Американский семейный врач

1.Koch HP, Lawson LD. Чеснок: наука и терапевтическое применение Allium sativum L. и родственных ему видов. 2-е изд. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1996 ….

2. Мюррей MT. Целебная сила трав: путеводитель по чудесам лекарственных растений для просвещенного человека. 2-е изд. Роклин, Калифорния: Prima, 1995.

3. Warshafsky S, Камер Р.С., Сивак С.Л. Влияние чеснока на общий холестерин сыворотки. Метаанализ. Энн Интерн Мед. . 1993. 119 (7 pt 1): 599–605.

4. Силагы Ц, Нил А. Чеснок как гиполипидемический агент – метаанализ. Дж. Р. Колл Врачи Лондон . 1994; 28: 39–45.

5. Сарадет Т, Зайдл С, Resch Kl. Изменяет ли чеснок липидный спектр у нормальных добровольцев? Фитомедицина . 1994; 1: 183–5.

6. Нил HA, Силагы СА, Ланкастер Т, Ходжман Дж., Вос К, Мур Дж. В., и другие. Порошок чеснока в лечении умеренной гиперлипидемии: контролируемое испытание и метаанализ. Дж. Р. Колл Врачи Лондон . 1996. 30: 329–34.

7. Исааксон Дж. Л., Мозер М, Штейн Э.А., Дадли К., Дэйви Дж. А., Лисков Е, и другие. Порошок чеснока, липиды и липопротеины плазмы: многоцентровое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Arch Intern Med . 1998. 158: 1189–94.

8. Бертольд HK, Sudhop T, фон Бергманн К. Влияние препарата чесночного масла на липопротеины сыворотки и метаболизм холестерина: рандомизированное контролируемое исследование. ЯМА . 1998. 279: 1900–2.

9. Стевинсон С, Питтлер MH, Эрнст Э. Чеснок для лечения гиперхолестеринемии. Метаанализ рандомизированных клинических исследований. Энн Интерн Мед. . 2000; 133: 420–9.

10. Аккерманн Р.Т., Малроу CD, Рамирес Дж., Компакт-диск Гарднера, Морбидони L, Лоуренс В.А. Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med .2001; 161: 813–24.

11. Малроу К., Лоуренс В., Акерманн Р., Гилберт Рамирес Г., Морбидони Л., Агилар С. и др. Чеснок: влияние на сердечно-сосудистые риски и заболевания, защитные эффекты против рака и клинические побочные эффекты. Октябрь 2000 г. Агентство медицинских исследований и качества, Роквилл, штат Мэриленд. Доказательный отчет / оценка технологии № 20. Публикация AHRQ № 01 – E023. Доступ в Интернете 10 марта 2005 г. по адресу: http://www.ahrq.gov/clinic/garlicinv.htm.

12. Holzgartner H, Шмидт У, Кун У.Сравнение эффективности и переносимости чесночного препарата и безафибрата. Arzneimittelforschung . 1992; 42: 1473–147.

13. McCrindle BW, Helden E, Коннер WT. Терапия экстрактом чеснока у детей с гиперхолестеринемией. Arch Pediatr Adolesc Med . 1998. 152: 1089–94.

14. Сравнение влияния 3 источников чеснока на уровень холестерина. Чеснок при гиперлипидемии, вызванной ВААРТ. Доступ в Интернете 10 марта 2005 г. по адресу: http: // nccam.nih.gov/clinicaltrials/garlic.htm.

15. Силагы ЦА, Нил HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. Дж Гипертенз . 1994; 12: 463–8.

16. Сигель Г, Уолтер А, Энгель С, Уолпер А, Мишель Ф. [Плейотропные эффекты чеснока]. Wien Med Wochenschr . 1999; 149: 217–24.

17. Koscielny J, Klussendorf D, Латца Р, Шмитт Р, Радтке Х, Сигель Г, и другие.Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз . 1999; 144: 237–49.

18. Сигель Г, Клуссендорф Д. Антиатеросклеротический эффект Allium sativuum: переоценка статистики. Атеросклероз . 2002; 150: 437–8.

19. Breithaupt-Grogler K, Линг М, Boudoulas H, Belz GG. Защитный эффект хронического употребления чеснока на эластические свойства аорты у пожилых людей. Тираж .1997; 96: 2649–55.

20. Варгович М.Ю., Уда Н, Вудс C, Веласко М, Макки К. Овощи лука: их роль в профилактике рака. Биохимия Соц Транс . 1996; 24: 811–4.

21. Fleischauer AT, Араб Л. Чеснок и рак: критический обзор эпидемиологической литературы. J Nutr . 2001; 131 (3 доп.): 1032С – 1040С.

22. Блюменталь М., Гольдберг А., Бринкманн Дж., Ред. Фитотерапия: расширенные монографии Комиссии E.Ньютон, Массачусетс: Связь интегративной медицины, 2000: 139–47.

23. Piscitelli SC, Бурштейн А.Х., Велден Н, Галликано К.Д., Фаллон Дж. Влияние чесночных добавок на фармакокинетику саквинавира. Клиническая инфекция . 2002; 34: 234–8.

24. Галликано К, Фостер Б, Чоудри С. Влияние кратковременного приема добавок с чесноком на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев.