Кляр для кабачков рецепт: Кабачки в кляре на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как пожарить кабачки в кляре на сковороде с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки подойдут как молодые, так зрелые. Последние необходимо будет очистить от семян и кожицы. Сметану можно использовать любой жирности.

2. Шаг 2:

   Кабачки помойте, если овощ зрелый, то снимите с него кожицу и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Полукольцами кабачки компактнее размещаются на сковороде, и за одну партию можно пожарить большее количество порций.

3. Шаг 3:

   Сделайте кляр. Для этого в глубокую миску положите сметану. Если она очень густая, то нужно добавить немного воды. К сметане вбейте куриное яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Шаг 4:

   Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Тщательно всё перемешайте венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной, а белок куриного яйца полностью разошелся.

6. Шаг 5:

   Просейте муку в миску к жидким ингредиентам и снова всё тщательно перемешайте, чтобы мука не собралась в комочки, а смесь стала по консистенции как густая сметана.

7. Шаг 6:

   На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Кусочки кабачка окуните в миску с кляром.

8. Шаг 7:

   Выложите кабачки в кляре на разогретое масло. Масло должно быть хорошо прогрето, чтобы кляр не растекся по сковороде, а сразу схватился на кабачке. На среднем огне жарьте кабачки по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

9. Шаг 8:

   Если хотите, чтобы кабачок внутри получился мягким, то после переворачивания сковороду можно накрыть крышкой и подержать так пару минут. Но при жарке без крышки кляр на кабачковых дольках получается более хрустящим. Снимите кусочки кабачка в кляре на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите их на блюдо для подачи и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски пошаговые рецепты с фото

На завтрак

Блюда без лука

Завтрак из яиц

Жареные кабачки

Кабачки с чесноком как приготовить

Второе быстро и вкусно рецепты с фото

Яйца с чесноком

Закуски горячие рецепты с фото пошагово

Кабачки в кляре рецепты с фото

Кабачки с яйцом

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Кабачки – 23 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Куриное яйцо – 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Куриные яйца, Сметана, Вода, Соль, Перец черный молотый, Чеснок, Пшеничная мука, Растительное масло

Кабачки в кляре, пошаговый рецепт на 290 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра

Юлия Высоцкая

01.2010 03:37:00″>23 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цикорий, запеченный с сыром

Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки! Такие домашние

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из моркови

Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили или кайенский

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные баклажаны с салатом на питах

Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Реклама

Sashen’ka

17 августа 2011

Рецепт на:

1 персону

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1 кабачок

1 яйцо

200 мл. молока

мука

подсолнечное масло

соль перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кабачок помыть, почистить и нарезать кружочками

смешать молоко и яйцо (слегка взбить)..посолить и поперчить. я использую белый перец

добавить в молоко муку и хорошо перемешать.

консистенция должна быть густой сметаны

Окунаем кабачки в кляр и обжариваем с двух сторон

В кляр можно добавить,натертый на мелкой терке пармезан или ваши любимые травы

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Теги рецепта

закускииз овощей и бобовыхпростые рецепты на каждый деньвзбиватьжаритьв кляре

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт жареного кабачка в кляре – Food.com

Выбор сообщества

“Рецепт из коробки кукурузного крахмала Арго в начале 80-х. Это тесто легкое и вкусное. Пишу рецепт по просьбе одного из моих сыновей. Это тесто отлично подходит для кабачков, но его можно использовать для любых блюд, которые вы хотите пожарить. !Многие отзывы жалуются на отсутствие приправы.Я принимала чесночный порошок до 1 чайной ложки и он помогает,щепотка острого соуса тоже хорошо работает.Если нужно,посыпьте солью сразу после снятия с масла для жарки , Еще один совет: я предпочитаю более тонкое тесто для более легкого и хрустящего покрытия на овощах (более густое тесто кажется слишком рыхлым на наш вкус)”.

Скачать

фото anniesnomsblog

Через:

10 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

1 большой цукини

Количество порций:

6

ингредиенты

• ³ ⁄ ₄ стакан кукурузного крахмала
• ¹ ⁄ ₄ стакан муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка черного перца
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка чесночного порошка
• ¹ ⁄ ₂ стакан воды
• 1 яйцо

направления

• В средней миске смешайте все вышеперечисленное до получения однородной массы. Окуните нарезанные цуккини в кляр и обжарьте в 1/3-дюймовом горячем масле до золотистого цвета.
• Этот рецепт обычно включает в себя кабачки длиной 12-15 дюймов, нарезанные ломтиками толщиной 1/3 дюйма.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Лучшие жареные кабачки в кляре с чесночным соусом в кляре

Делиться заботой!

79 акции

• Поделиться
• Твит

Вкусной закуской или полдником, жареные кабачки в кляре могут стать любым из них, особенно если у вас есть вкусный чесночный соус и стакан холодного пива.

Вместе с рецептом жареных баклажанов по средиземноморскому рецепту и рецептом баклажанов в лучшей панировке они станут фаворитами всей семьи в жаркие летние вечера.

Содержание

Для тех, у кого небольшой огород, кабачки или кабачки — это летняя тыква, которую очень легко выращивать, и вы можете готовить ее различными способами. Позвольте мне показать вам четыре ингредиента, необходимые в этом рецепте.

Четыре ингредиента

Этого жареного кабачка в кляре достаточно для четырех порций, так что, если вас всего двое, количество можно уменьшить вдвое. Я возьму два больших кусочка цуккини, вместе около 500 г, которые я нарежу.

Нам нужно три больших куриных яйца, двести граммов самоподнимающейся муки и двести миллилитров пива для пивного теста.

Вдобавок к этому жареному кабачку приготовлю дип из шести зубчиков чеснока, натру его 50 мл подсолнечного масла и положу полпучка нарезанной петрушки.

Как приготовить жареные кабачки в кляре?

Подготовьте кабачки

Я начну с кабачков, которые после мытья я нарежу ломтиками толщиной в полдюйма, что, на мой взгляд, является подходящим размером для этого рецепта.

Нарезав кабачки, я кладу их в миску и смешиваю с двумя чайными ложками морской соли, которая вытянет из них довольно много жидкости. Даю им постоять минут пять, после чего сливаю их через сито, за это время приступаю к приготовлению кляра.

Как приготовить пивной кляр?

Я начинаю с яиц, которые разбиваю в миску и приправляю половиной чайной ложки морской соли и половиной чайной ложки свежемолотого черного перца. Я буду смешивать яйца с 9Взбиватель яиц 0116 или электромиксер , пока не получится жидкий состав.

Добавляю муку и пиво, постоянно помешивая, пока не получится нежное тесто без комочков.

В это тесто я кладу все количество нарезанных цуккини, слитых с жидкостью, и тщательно их перемешиваю, чтобы тесто дошло до всех ломтиков.

Обжаривание кабачков в кляре

В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте около 100 мл подсолнечного масла при средней температуре. Когда масло достаточно разогреется, вместе с кляром кладем несколько ломтиков кабачка обжаривать около минуты.

Переверните ломтики цуккини один за другим и обжарьте их около минуты, пока они не станут золотистыми, но будьте осторожны, чтобы не жарить их при слишком высокой температуре, потому что они могут сгореть.

Если кабачки, обжаренные в кляре, готовы, выкладываем их в миску, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло, и продолжаем жарить, пока не закончим все нарезанные кабачки.

Сделать чесночный соус

Как я уже говорил, я начинаю делать соус для этих обжаренных в кляре кабачков, чесночный соус с подсолнечным маслом. Я очистил шесть зубчиков чеснока и раздавил их в миске.

Я перемешиваю эти зубчики чеснока деревянной ложкой, медленно вливая подсолнечное масло, как будто делаю домашний майонез. Масло вливайте медленно, понемногу, так как есть вероятность сырости состава.

Если у вас получится паста, похожая на майонез, приправьте 1/4 чайной ложки морской соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и половиной пучка нарезанной петрушки.

Вы видели, как быстро это произошло? Я готов; это был мой рецепт жареных кабачков в кляре, и я не могу дождаться, чтобы подать его.

Хранение

Если у вас есть остатки очищенных кабачков, что, я думаю, невозможно, их можно хранить в холодильнике до трех дней. Я также люблю есть их на следующий день в виде бутерброда с хлебом и сыром чеддер, деликатес.

Как подавать?

Подавать кабачки в кляре, пока они еще горячие; положите горсть ломтиков цуккини на поднос, положите несколько кусочков сыра и миску чесночного соуса и устройтесь поудобнее перед телевизором. Вкусный!

Если вам понравился мой рецепт жареных кабачков в кляре, вы можете попробовать другие закуски, такие как:

• Рецепт паштета из мясного рулета
• Рецепт шариков из цукини
• Грибы, фаршированные сыром и беконом
• Лучший рецепт сливочного сыра с копченым лососем
• Грибной салат с майонезом
• Паштет из копченой скумбрии
• Баклажаны со свиным фаршем
• Веганский гуакамоле

Мы ждем вас на наших Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest если вы можете лайкнуть их, наши рецепты страницы. Вы также можете следить за нами в прямом эфире на нашем новом Канал YouTube .

Жареные кабачки в кляре

Тимея

Вкусная закуска или полдник, жареные кабачки в кляре могут быть любыми, особенно если у вас есть вкусный чесночный соус и стакан холодного пива.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут0003

Calories 568 kcal

• 1 mixing bowl

• 1 Frying Pan

Battered Fried Zucchini

• 500 g zucchini 2 pieces
• 3 pieces eggs free-range large size
• 200 g flour self
• 200 мл пива
• 2+1/2 ч.л. морской соли кошерной
• ½ ч.л. молотого свежемолотого перца
• 100 мл подсолнечного масла

Чесночный соус

9 03034 9 зубчиков чеснока0040

50 мл подсолнечного масла

¼ ч. л. морской соли, кошерной

¼ ч. л. свежемолотого перца

½ пучка нарезанной петрушки

• Нарежьте цуккини ломтиками толщиной в полдюйма. Положите их в миску и смешайте с двумя чайными ложками морской соли. Через пять минут откиньте их на сито.

• Разбейте целые яйца в миску, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Смешайте яйца со взбитым яйцом до получения жидкого состава.

• Добавить муку и пиво, постоянно помешивая, пока не получится нежное тесто без комочков.

• В это тесто добавить все нарезанные цукини, слитые с жидкостью, и тщательно перемешать, чтобы тесто достигло всех ломтиков.

• В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло до средней температуры, положите несколько ломтиков кабачка вместе с тестом и обжаривайте около минуты.

• Переверните ломтики цуккини один за другим и обжаривайте около минуты, пока они не приобретут золотистый цвет.