Когда копают черную редьку: Страница не найдена – ПроРосло.ру🌱

Содержание

Когда выкапывать черную редьку?

Наверно, каждому знаком рецепт из детства от кашля – настоянный на соке черной редьки мед. Сегодня этот целительный овощ выращивают значительно реже. Но те, кто занимается его разведением впервые, иногда совсем не имеют представления о том, когда выкапывать черную редьку.

Когда собирать редьку черную различного срока поспевания?

Раннеспелая редька, выращиванием которой занимаются в теплицах, готова порадовать урожаем уже в начале июня. Это так называемые летние сорта, которые выращиваются для того, чтобы редькой можно было лакомиться и в жаркую пору. Если говорить о том, когда копать редьку черную осенних сортов, то это время длится с середины августа и до середины сентября. Среднеспелые сорта корнеплода предназначены для потребления вплоть до новогодних праздников.

Более популярны среди наших огородников позднеспелые сорта. Такая редька прекрасно храниться до весны, не утрачивая товарный вид и характерный вкус. Сроки уборки черной редьки зимних сортов приходится на конец сентября – середину октября. Важно успеть выкопать корнеплоды до наступления заморозков, в противном случае хранить примороженный урожай надолго не удастся.

Когда созревает черная редька?

Сбор урожая необходимо проводить, исходя не только сорта корнеплода, но и учитывая созревание овоща. Понять это можно по нескольким признакам. Так, например, спелым считается корнеплод, достигший в диаметре не менее четырех сантиметров. При этом важно не пропустить момент, когда листья черной редьки начнут желтеть и сохнуть. Собранные до полного пожелтения листьев корнеплоды отличаются нужной мягкостью и вкусом. Если у вас имеются сомнения, выберите на грядке несколько корнеплодов и приготовьте из них ваши любимые блюда.

Кстати, для длительного хранения важно проводить уборку урожая черной редьки в сухую погоду. Если овощ уже созрел, а в вашем регионе идут затяжные дожди, после сбора урожай необходимо тщательно подсушить в сухом помещении.

Когда копать черную редьку

Время сбора урожая черной редьки

06.08.2018

Черная редька – настоящая королева среди овощей. Этот корнеплод отличается необычным вкусом, обилием витаминов и микроэлементов в составе. Для огородника важно не только вырастить овощ, но и своевременно собрать урожай. От качества проведения этой процедуры зависит дальнейшая лежкость и сохранение полезных свойств. Данная статья расскажет когда убирать черную редьку и правила ее сбора.

Признаки созревания

Если овощ выкопать раньше созревания, он быстро завянет или начнет прорастать. В собранном позже срока урожае образуются пустоты, мякоть становится жесткой и невкусной. Чтобы выкопать редьку вовремя, необходимо знать основные признаки ее созревания:

желтая и засыхающая ботва;
плотные и крупные корнеплоды.

СПРАВКА! Чтобы удостовериться в том, что овощ созрел, рекомендуют провести пробный сбор. Для этого с грядки выкапывают 1-2 штуки, осматривают и дегустируют. Проводить такую контрольную процедуру нужно каждые 4-6 дней (если овощ еще неспелый).

Когда собирать?

Конкретное время зависит от сорта черной редьки и от времени ее высадки в грунт.

Летние или ранние сорта (высадка в мае). Время сбора — июль.
Осенние, среднеспелые сорта. Высаживают в июне, сбор урожая приходится на конец августа-начало сентября.
Зимние или поздние сорта. Время сбора – октябрь, начало ноября. Выкопать нужно до первых морозов, так как редька не переносит понижения температуры.

Правила сбора

Уборку начинают с крупной редьки

Начинают выкапывать овощ выборочно: с крупной редьки, которая достигла 4 см в диаметре. Ее нужно выкапывать в первую очередь. Через 5-10 дней можно выкопать остальные корнеплоды.

Схема сбора урожая.

При помощи лопаты или вилами сделать аккуратный подкоп.
Взять овощ за ботву и медленно извлечь из земли.
Обрезать корень и ботву (оставить 2 см от овоща, остальное срезать).

После уборки с грядок корнеплоды нужно выложить для просушки на теплом воздухе, так как влажные овощи могут быстро сгнить. Оптимальное место — просушка в тени на свежем воздухе (но не под прямыми солнечными лучами). Затем нужно перебрать урожай. Для зимнего хранения не подходят плоды с дефектами, сколами, повреждениями и следами гнили.

Итак, черная редька – полезный и вкусный продукт. Его редко добавляют в пищу, но часто используют для лечения вирусных и простудных болезней. Определить зрелость можно по размеру корнеплодов, по желтеющей и начинающей высыхать ботве. Время сбора урожая варьируется: июль для ранних сортов, август-сентябрь для средних и октябрь-ноябрь для поздних.

Видео: Уборка черной редьки

proroslo.ru

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

с подмерзанием;
с повреждениями;
маленьких размеров;
вялые;
корнеплоды с вмятинами;
с трещинами;
с гнилью;
проросшие;
червивые;
очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Кстати! Также изучить информацию о том, как правильно собирать и хранить урожай других культур, вы можете посмотреть в этих статьях: сладкий перец, свекла, капуста, чеснок, сельдерей, корень хрена, кабачки, лук.

countryhouse.pro

Когда убирать редьку с грядки на хранение: сроки сбора урожая разных сортов

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

отсутствие плесени и вредителей;
влажность не более 85%;
температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

(Пока оценок нет) Загрузка…

ogorodmechty.ru

Когда убирать черную редьку, чтобы сохранить овощ, видео

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени. Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень. Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

https://www.youtube.com/watch?v=weGcN4_i12c

glav-dacha.ru

Когда убирать черную редьку с грядки: советы садоводам

В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

Видео “Как выращивать черную редьку”

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

Правила сбора урожая

Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° – 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

Подготовка к хранению

Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

Хранение в осенне-зимний период

Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

Улучшает функционирование органов пищеварения.
Снижает количество холестерина в крови.
Стимулирует аппетит.
Активно борется со стрессами и усталостью.

Поэтому, в первую очередь, необходимо сохранить все эти полезные свойства овоща как можно дольше после сбора урожая. Соблюдая все рекомендации опытных огородников, сделать это несложно.

В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° – +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

Видео “Как и где хранить редьку”

Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

plodovie.ru

Сбор урожая зеленой редьки

Самостоятельное выращивание зеленой редьки на своем огороде является достаточно перспективной идеей. В первую очередь отмечаются высокие полезные свойства данного овоща. Также стоит отметить и тот факт, что достаточно много блюд можно приготовить из редьки. Далее в статье мы подробнее поговорим о том когда убирать зеленую редьку.

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Сроки уборки

Зеленая редька также имеет название маргеланская редька. Она имеет множество сортов, от которых и зависит непосредственный способ хранения овоща и время сбора урожая.

Зеленая редька, как и другие ее ближайшие родственники, может быть ранней и поздней или же летней, осенней и зимней. В том случае, если вы выбрали летний сорт, то посадка осуществляется весной. Сбор такого урожая осуществляется в первые летние месяца. Собирать урожай нужно только в том случае, если плод достиг диаметра в 4 см. Подобный вид овоща не хранится слишком долго, поэтому использовать его нужно как можно быстрее.

Если же говорить об осенних сортах, то изъять их из почвы нужно успеть до завершения лета. В осенний период вы можете применять ее в пищу. Такой вид редьки зарекомендовал себя за счет необычного нежного вкуса, а также большого присутствия витаминов в составе. Посадить такой вид редьки необходимо в начале лета.

Зеленая редька готова к уборке

Что же касается зимнего сорта редьки, то он собирается до первых серьезных морозов. Если вы передержите, то данный овощ потеряет свои положительные свойства и долго не сможет храниться.

Зимний сорт так называемой зеленой редьки собирается, как правило, во второй половине осени. В данном случае важную роль играет климат, в котором растет подобное растение. Вне зависимости от разновидности редьки, выкапывать ее стоит только тогда, когда плод созреет и только при абсолютно сухой погоде. После того, как плоды будут извлечены из земли, ботву стоит отрезать ножом, но ни в коем случае не ломать руками. В первую очередь важно использовать те плоды, которые были повреждены, а на длительный период хранения оставлять целые.

Способы хранения

Если урожай достаточно большой, то хранить его необходимо в погребе, где прохладно. Перед тем, как поместить туда овощи, нужно тщательно подготовить всю поверхность. Такой погреб не должен иметь других жителей, таких как мыши и крысы. Наиболее приемлемая температура в подобном случае это около двух градусов выше нуля. При этом влажность не должна быть более 80 процентов. Вентиляция в таком помещении должна быть на высшем уровне. Также крайне важно устранить в погребе плесень и слизь. Если слишком сухой климат, то в погребе лучше всего поставить несколько емкостей с водой.

Хранение данного овоща не должно быть на полу, лучше всего осуществлять это в специальных деревянных ящиках. Если на дно такого ящика просыпать песок, уложить плод и снова насыпать песка, то овощ будет храниться значительно лучше. Рядом с подобной культурой нельзя класть яблоки или же груши. Что же касается прекрасных соседей, то к ним относится картофель.

Если же хранить редьку в квартире, то лучшим место может быть либо холодильник, либо же балкон.

Видео: Уборка зеленой редьки

proroslo.ru

Когда выкапывать черную редьку – собираем урожай и храним + видео

Чтобы правильно определить сроки уборки черной редьки, необходимо знать, какого она сорта. Она может быть летней, осенней и зимней. И каждый сорт собирают в разное время. Начнем знакомиться с правилами сбора урожая и хранения летней черной редьки.

Итак, когда убирают черную редьку? Летний вид выращивают рассадой в теплицах. Оптимальное время для уборки скороспелого летнего сорта – последние числа мая. Ранние сорта собирают в течение всего летнего периода, в 3–4 подхода.

Выкопав и собрав овощи, необходимо позаботиться о том, где и как их хранить. Если оставлять корнеплоды на хранение при обычной комнатной температуре, то они пролежат без последствий около недели, не больше. Собранный и отсортированный урожай летней редьки рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах (не закрытых), помещенных в холодильную камеру. Но и там этот овощ сохранится не более 20 дней – на большее летние сорта попросту не рассчитаны. Поэтому рецепты салатов из редьки наверняка вам пригодятся.

Когда выкапывать и собирать осенний сорт черной редьки? Эти корнеплоды выращивают до середины осеннего периода. Достав их из земли, очищают от ботвы и укладывают на хранение. Чтобы они пролежали как можно дольше, ее опускают в погреб или подвал, где пересыпают каждый овощ песком.

Довольно долго храниться может редька зимнего сорта. Эти корнеплоды выращивают вплоть до первых заморозков. Но важно выкопать урожай вовремя, так как подмороженная редька не подходит для хранения, она просто начнет гнить. Собирая урожай, необходимо вместе с ботвой удалить поврежденные, больные овощи.

А овощи, которые будут опущены на хранение в подвал, погреб, закапывают на несколько дней в небольшой яме, чтобы они напитались влагой. Уборка урожая зимней черной редьки происходит так же, как и летней, а вот хранится она гораздо дольше – около 210 суток.

О том, когда нужно копать и собирать черную редьку, мы узнали. Теперь познакомимся с тем, какую пользу приносит данный овощ при его употреблении. Стоит добавить, что при хранении в холодильнике или погребе он не теряет свои полезные свойства.

Богатство неприглядного корнеплода

В народной медицине эти корнеплоды применяются в качестве лекарственного средства от многих недугов. О целебных свойствах редьки знали еще в Древней Греции. Там ее использовали при лечении ранений, различных отравлениях. Также применяли для улучшения зрения.

По содержанию в себе солей калия корнеплод лидирует среди других овощей. А ведь они очень нужны организму человека. В данном растении есть и другие важные микроэлементы: фосфор, магний, железо и кальций.

Всем известно, что клетчатка помогает ускорить обмен веществ и вывести холестерин из организма. Так вот, она тоже присутствует в этом корнеплоде. А наличие в овоще калия улучшает выведение соли и избытка воды. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, имеющим заболевание почек или сердца.

nasotke.ru

Когда убирать редьку (черную и маргеланскую). Сроки уборки черной редьки на хранение Когда копать черную редьку и как хранить

Редька – это ещё один овощ, который нужно убирать с огорода в октябре. Ранние сорта дозревают с конца августа. Но для нас сейчас интересны зимние сорта, которые можно хранить до весны. Для этого нужно правильно и вовремя собрать урожай и создать все необходимые условия для хранения. Как это сделать, можно узнать, прочитав данную статью.

Сроки сбора урожая редьки

Стоит отметить, что редька есть чёрная и зелёная. Поздние сорта этих культур собираются одинаково и в одно время. Хранятся – тоже аналогично. Чёрная редька имеет более выраженные лечебные свойства, а вот вкусовые качества лучше в зелёной.

С приходом осени, редька начинает наливаться, дозревать и накапливать полезные вещества и витамины. Поэтому, не стоит спешить с уборкой этого овоща с огорода. Если благоприятные погодные условия, поздние сорта редьки могут находиться в земле до конца октября. Мелкие, эпизодические заморозки не страшны этой культуре. А вот морозы – опасны. Если подмёрзнет корнеплод, он становится не вкусным и теряет способность к длительному хранению. Поэтому, нужно самостоятельно определиться со сроками сбора урожая редьки. Недозревшие корнеплоды – быстро портятся, а перезревшие – становятся рыхлыми и не сочными. Важно запомнить, что от посева до полного созревания редьки должно пройти не меньше 85 дней. Оптимально – 100 дней.

Основные манипуляции при сборе редьки

Если наступила подходящая пора, тогда важно не медлить с уборкой. Для этого нужно:

Способы хранения зимних сортов редьки

Хранение в подвалах и погребах.
Использование траншей для хранения редьки.
Хранение в холодильнике.

Подробности каждого метода хранения редьки, описаны ниже.

Хранение редьки в погребе

Условия, которые должны быть в подвале или погребе для хранения редьки:

Влажность воздуха не меньше 80 %. Если будет слишком сухо – редька быстро завянет.
Температура в пределах +1°С – +4°С.
Отсутствие затхлого воздуха. Проветривание помещения.

Ящики с песком – это очень популярный способ хранить корнеплоды, и редьку, в том числе. Равномерно распределить плоды в ящике и засыпать влажным песком.

Можно ссыпать редьку в погребе, или специальной яме, в небольшие кучки. Тогда, главное следить за влажностью. И тщательно периодически просматривать корнеплоды, чтобы вовремя удалить заплесневелые или подгнившие экземпляры.
В плотных полиэтиленовых пакетах. Только завязывать не нужно, пусть будет свободный доступ воздуха.

Такими методами, редька может храниться до весны. Главное, чтобы температура не опускалась зимой ниже нуля.

Важно! Нельзя хранить редьку вместе с грушами и яблоками: они истощают вещества, которые ускоряют дозревание редьки. Она быстро сморщивается и внутри стает пустотелой.

Траншеи, как способ хранения редьки

Этот способ подходит для регионов с мягким климатом и несуровыми зимами (южные регионы). Нужно подготовить траншею, глубиной 20 см, шириной 40 см. Сложить урожай редьки. Присыпать песком, а сверху – землёй. Сделать насыпи из земли, прикрыть лапником или плёнкой. Таким образом может сохранится редька до весны, если нет сильных морозов.

Хранение редьки в холодильнике

Если количество урожая не большое, тогда можно сложить не очень крупные экземпляры в полиэтиленовый пакет, завязать и хранить в овощном отделе холодильника. Периодически нужно проверять сложенные запасы.

Интересный факт: редька – овощ, который со временем не теряет полезные вещества, а накапливает их. Поэтому, зимние порции салата из редьки, подарят запас витаминов и минералов, которых уже в дефиците у других овощах.

Вырастив на огороде редьку, можно обеспечить себя и близких полезным продуктом питания. А чёрная редька ещё и станет лекарем при сухом кашле, как у взрослых, так и у детей. Поэтому, не стоит пренебрегать этим овощем, а постараться самостоятельно сохранить корнеплоды редьки на всю зиму. Тем более, об этом всё детально рассказано.

Уборка урожая зимней черной редьки происходит так же, как и летней, а вот хранится она гораздо дольше – около 210 суток. О том, когда нужно копать и собирать черную редьку, мы узнали. Теперь познакомимся с тем, какую пользу приносит данный овощ при его употреблении. Стоит добавить, что при хранении в холодильнике или погребе он не теряет свои полезные свойства.

Выкапывать корнеплоды стоит предельно аккуратно, чтобы не повредить их. Достав овощ из почвы, нужно отряхнуть его от земли. Когда урожай собран, необходимо срезать все мелкие корешки и ботву ножом. Старайтесь не порезать сам корнеплод. Выкопав и собрав овощи, необходимо позаботиться о том, где и как их хранить. Если оставлять корнеплоды на хранение при обычной комнатной температуре, то они пролежат без последствий около недели, не больше.

Собранный и отсортированный урожай летней редьки рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах (не закрытых), помещенных в холодильную камеру. Но и там этот овощ сохранится не более 20 дней – на большее летние сорта попросту не рассчитаны. Поэтому рецепты салатов из редьки наверняка вам пригодятся. 2 Осенние и зимние сорта редьки

Когда выкапывать и собирать осенний сорт черной редьки?

Эти корнеплоды выращивают до середины осеннего периода. Достав их из земли, очищают от ботвы и укладывают на хранение. Чтобы они пролежали как можно дольше, ее опускают в погреб или подвал, где пересыпают каждый овощ песком. Довольно долго храниться может редька зимнего сорта. Эти корнеплоды выращивают вплоть до первых заморозков. Но важно выкопать урожай вовремя, так как подмороженная редька не подходит для хранения, она просто начнет гнить. Собирая урожай, необходимо вместе с ботвой удалить поврежденные, больные овощи.

Если вы планируете зимние овощи хранить в холодильнике, то убирайте их туда сразу же, как собрали урожай. Температура в холодильной камере не должна опускаться меньше нуля градусов. А овощи, которые будут опущены на хранение в подвал, погреб, закапывают на несколько дней в небольшой яме, чтобы они напитались влагой.

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Теперь познакомимся с тем, какую пользу приносит данный овощ при его употреблении. Стоит добавить, что при хранении в холодильнике или погребе он не теряет свои полезные свойства.

Когда и как нужно собирать морковь, редьку и свеклу
Осенью корнеплоды свеклы, моркови, редьки убирают и закладывают на хранение. Ничего сложного в этом
Когда убирать редьку (черную и маргеланскую)
Вот, назрел вопрос — Редьку черную, которая лечебная, когда убирать то надобно?
Когда убирать редьку? Когда выкапывать редьку с грядки?
Когда убирать редьку (черную и маргеланскую) Прежде, чем говорить о том, когда убирать редьку, следует уточнить, о какой именно культуре идет речь …
А Редьку черную когда убирать???
В уборке редьки главное — не упустить момент! Определяем зрелость (корнеплод должен быть крупным, цельным). Не стоит ждать …

Выращивание редьки — уход, сбор и хранение. Вредители и болезни

Как посадить и вырастить редьку. Как ухаживать, собирать урожай, хранить. Как лечить

(10+)

Агротехника редьки — Уход. Сбор и хранение урожая.

Уборка и хранение редьки

Калибруют семена с помощью раствора поваренной соли (30-50 граммов соли на 1 литр воды). Соль полностью растворяют, если на дне посуды все-таки остается какой-то осадок, то раствор сливают без осадка в чистую посуду и затем в него всыпают семена. Полноценные, тяжелые семена опускаются на дно, а легкие всплывают. Легкие семена сливают вместе с раствором, а семена, что утонули и остались на дне, хорошо промывают в чистой воде, просушивают и хранят до весны. Если же вы проводите калибровку перед посевом, то сушить семена не надо – сразу после калибровки можно приступать к следующим работам с семенами: к намачиванию, проращиванию, закаливанию, дезинфекции.

Для повышения урожайности, семена можно намочить на 16 — 24 часа в растворе метиленовой сини (0,3 г на 1 литр жидкости) или марганцовокислого калия (0,2 г на 1 л воды).

Период посева семян в грунт напрямую зависит от сорта редьки. Так, скороспелые сорта, предназначенные для употребления в летний период, можно высаживать в конце апреля — первых числах мая. Среднеспелые и позднеспелые сорта – первая — вторая декада июня, т.е. после уборки салата и шпината. Для посадки на грядки делают бороздки с глубиной в 2 см, расстояние между бороздками желательно оставить в 35 см. Затем бороздки разделяют на 3 гнезда, в каждое помещают по 3 семечки. Важно, чтобы расстояние между гнездами было не менее 15 см. Если почва перед посадкой не достаточно влажная, то ее необходимо увлажнить небольшим поливом. Через 6 дней после посадки, появляются первые всходы, и в это время следует проредить посевы, оставив в каждом гнезде по одному сильному побегу.

Как ухаживать за редькой

Редька может произрастать в различных условиях. Однако если вы хотите все же получить хороший урожай, важно следить за посевами, и своевременно пропалывать, окучивать почву и рыхлить, поливать, если очень сухая. Редька любит влагу, поэтом поливать следует раз в неделю, из расчета 10 литров воды на 1 квадратный метр.

Прореживание первый раз проводят, когда растение обзаведется первыми листочками. Через 20 дней следует провести следующие прореживание, чтобы освободить место для «комфортного» роста корнеплода. Для ранних сортов расстояние между побегами – 8 см, для поздних – до 15 см.

Редька очень отзывчива на подкормки минеральными удобрениями. Вносить удобрения можно как в жидкой, так и в сухой форме. В сухой форме можно вносить только тогда, когда почва достаточно влажная. Первая партия подкорки вносится в момент появления первых листочков, а вторая – по истечению 20 дней, когда уже начинается этап созревания самого корнеплода. Подкармливать следует следующим составом: 20 грамм мочевины, 15 грамм хлористого калия и 60 грамм суперфосфата. Это количество удобрений идет на 10 литров воды. Вносить удобрение следует так: на 20 метров ряда используется 10 литров воды. Для сухой подкормки (на 1 метр квадратный): 10 грамм мочевины, 15 грамм суперфосфата и 10 грамм хлористого калия.

Чем опасны вредители для редьки

Опасными для редьки являются крестоцветные блошки и капустная муха. Хоть и мушки небольшие, но если не предпринять мер для их устранения, вскоре все посевы могут быть попросту уничтожены. Для борьбы с ними используется раствор 0,1 или 0,2 % хлорофоса (на 1 литр воды идет 15 — 20 грамм или 0,2-0,5 % эмульсия тиофоса. Этой смесью достаточно просто опрыснуть растения.

Сбор и хранение корнеплодов редьки

В зависимости от сорта и предназначения, уборку редьки проводят в разные сроки. Если планируется уборка редьки в летнее время, то сбор проводиться в несколько этапов, а для зимнего хранения уборку урожая лучше проводить за один раз в последней декаде сентября, но только до первых заморозков, так как мороз может повредить корнеплоды и потом они будут плохо храниться зимой. Обрезка, транспортировка и сортировка должна проводиться крайне бережно, так любое повреждение кожуры не есть хорошо.

Срок хранение молодой редьки при комнатной температуре составляет около недели, а в более прохладном месте она полежит до 20 дней. Сберегать собранные корнеплоды редьки для зимнего хранения можно в подвалах и погребах, где температура будет от 0 до 1 градуса тепла по Цельсию, при постоянной влажности в диапазоне 85-90 %. Важно, чтобы помещение не было влажным, и хорошо вентилировалось. Хранить собранные корнеплоды лучше всего в ящиках, присыпав песком на уровне около 4 см., можно и на стеллажах. Для хранения в холодильнике можно использовать пакеты из полиэтилена с небольшими отверстиями. Но такой способ не подходит для хранения плодов длительное время.

Чем полезна редька

Корнеплод редьки богат белком и сахаром, но, несмотря на это, она редко используется в кулинарии. В то время как наличие эфирных масел и бактерицидных веществ, позволило широко использовать ее в парфюмерном деле и медицине.

В народной медицине редьку используют как средство от кашля и простуды. Для этого редьку трут на терке и смешивают с сахаром или медом. Появившийся сок сцеживают и принимают как лекарство.

Острые сорта редьки способствуют повышению аппетита и улучшают пищеварение. В кулинарии редьку употребляют в виде салатов, при этом добавляют лимонный сок или растительное масло.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Корнеплоды (морковь, свекла, редька и прочие) имеют отличительную особенность: они хорошо переносят длительное хранение. Правда, при этом необходимо соблюдать подходящие условия. Где и как хранить редьку, чтобы гарантированно уберечь витаминные запасы до весны?

Подготовка

В подвале, погребе и яме

Большие запасы корнеплодов лучше всего хранить в подвале или погребе. Чтобы редька продержалась до весны, в выбранном месте должна быть хорошая вентиляция, влажность воздуха около 80–85% и температура +1 … +2 °С. Если в подвале слишком сухо, установите там емкость с водой.

Не храните рядом с редькой груши и яблоки. Они ускоряют прорастание корнеплодов

Для хранения овощей подготовьте специальную тару. Обычно корнеплоды держат в деревянных ящиках с вентиляционными отверстиями или плетеных корзинах. Некоторые хозяйки засыпают плоды влажным песком слоями по 3–4 см. Время от времени песок необходимо смачивать. Раз в месяц проводите ревизию и пересматривайте запасы на наличие гнили. Испорченные продукты сразу удаляйте, а находящиеся с ними по соседству присыпайте толченым мелом.

Не держите рядом с редькой груши и яблоки. Они ускоряют прорастание корнеплодов. Хорошая компания для хранящихся плодов – картофель и морковь.

Владельцы частных домов могут сберечь богатый витаминами овощ в специально подготовленной яме. Ее размеры обычно не превышают 70 см в глубину и 1 м в ширину. Дно ямы выстилается соломой. Уложите отобранные корнеплоды в несколько слоев, каждый из которых пересыпьте песком или землей. Зимой яму желательно засыпать снегом. Имейте в виду, что таким способом можно хранить только крепкие и здоровые плоды.

В квартире

Если у вас нет погреба или подвала, не переживайте. Хранить редьку можно и в квартире на застекленном балконе. Сложите овощи в мешки и уберите в подготовленное место. В морозы укутывайте запасы одеялом. Если температура на балконе опускается ниже 0 °С, заносите корнеплоды в квартиру. Вместо мешков можно использовать ящики с увлажненным песком. Следите, чтобы влажность песка не была излишне высокой, иначе прорастание овощей произойдет намного раньше положенного срока.

При отсутствии застекленного балкона и небольшом количестве редьки организуйте хранение в холодильнике. Отобранные экземпляры сложите в полиэтиленовые пакеты, проделайте в них отверстия для вентиляции и уберите в овощной отсек. Однако учтите, что срок хранения плодов в холодильнике недолгий – всего 1–1,5 месяца.

Консервация

Если найти место для хранения овощей проблематично, а запасы нужно куда-то девать, воспользуйтесь консервацией. Существует множество рецептов, как сделать заготовки редьки на зиму. Вот некоторые из них.

Квашение. Тщательно помойте корнеплоды и очистите их от кожуры. Натрите на мелкой терке. Добавьте несколько долек чеснока и посолите. Приготовленную смесь уложите в банки. Хорошо утрамбуйте. Закройте капроновыми крышками и уберите в темное прохладное место. Спустя 10–12 дней продукт готов к употреблению.

Маринование. Очистите овощи от кожицы и нарежьте соломкой толщиной около 5 мм. Уложите в дуршлаг, хорошо промойте и оставьте на некоторое время. После того как вода стечет, посолите заготовки и разложите по стерильным банкам. Приготовьте маринад. Для этого смешайте 1 ст. воды и 1 ст. столового уксуса. Добавьте в раствор 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и ¼ ч.л. куркумы. Доведите жидкость до кипения. Остудите при комнатной температуре и разлейте по банкам. Закройте крышками и уберите в холодильник.

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять редьку в консервированные овощные салаты. Пропорции и ингредиенты блюд можно поискать на специальных кулинарных сайтах.

Перечисленные способы хранения подходят для таких сортов редьки, как зимняя белая круглая, зимняя черная круглая и дайкон. Остальные долго не пролежат. Поэтому срок их хранения не превышает 1,5 месяца. Особое внимание уделяйте месту, где будут храниться запасы. Следите за оптимальными условиями, и тогда сможете наслаждаться вкусом витаминных плодов до самой весны.

Черная редька

Признаки созревания

желтая и засыхающая ботва;
плотные и крупные корнеплоды.

СПРАВКА! Чтобы удостовериться в том, что овощ созрел, рекомендуют провести пробный сбор. Для этого с грядки выкапывают 1-2 штуки, осматривают и дегустируют. Проводить такую контрольную процедуру нужно каждые 4-6 дней (если овощ еще неспелый).

Когда собирать?

Конкретное время зависит от сорта черной редьки и от времени ее высадки в грунт.

Летние или ранние сорта (высадка в мае). Время сбора — июль.
Осенние, среднеспелые сорта. Высаживают в июне, сбор урожая приходится на конец августа-начало сентября.
Зимние или поздние сорта. Время сбора – октябрь, начало ноября. Выкопать нужно до первых морозов, так как редька не переносит понижения температуры.

Правила сбора

Уборку начинают с крупной редьки

Схема сбора урожая.

При помощи лопаты или вилами сделать аккуратный подкоп.
Взять овощ за ботву и медленно извлечь из земли.
Обрезать корень и ботву (оставить 2 см от овоща, остальное срезать).

Видео: Уборка черной редьки

Каких только овощных экзотов сегодня не встретишь на грядках увлеченных огородников, а вот обычной нашей северной редьки чаще всего и не увидишь. А ведь каждому из нас еще со школьных времен известно, что одним из основных овощей, потребляемых славянами, была именно редька, попавшая на русскую землю из Азии в незапамятные времена.

Действительно, на Руси редька всегда была в почете, и без нее не обходился ни один обеденный стол. Наибольшим спросом редька пользовалась в постные дни, потому что позволяла хоть как-то разнообразить стол – ели ее и с маслом, и с квасом, да и просто так – нарезанную ломтиками.

Стоит заметить, что заслуженной славой эта овощная культура пользовалась не только на Руси. К примеру, о редьке повествуют надписи на пирамиде Хеопса, и именно редьку в числе трех основных овощей (вместе со свеклой и морковью) древние греки приносили к алтарю бога Аполлона, причем морковь была оловянной, свекла серебряной, а редька золотой (то есть ценилась гораздо выше). Уважают редьку и на Востоке, где она со времен оных входит, например, в качестве базового компонента в самое любимое тибетцами блюдо – похлебку цзамтук, употребляемую практически ежедневно.

Подобная популярность редьки вполне закономерна, ведь ей нет равных среди корнеплодов по содержанию солей калия, кальция и магния, витаминов и микроэлементов. В редьке есть практически все, что необходимо для жизнедеятельности организма – сахара, белки, витамины, минеральные соли, клетчатка, бактерицидные вещества и многие другие ценные компоненты. Более того, редька – сильное лекарственное средство, причем наибольшим лечебным эффектом обладает именно черная или зимняя редька (то есть та, что традиционно выращивалась на Руси). Поэтому данный овощ должен быть на любом огороде, только вот вырастить его не так просто, как кажется.

Редька предпочитает…

Редька предпочитает плодородные, не переувлажненные почвы с глубоким пахотным слоем, поэтому на гряды не помешает внести немного перегноя, комплексных удобрений и в обязательном порядке золы. Золу ни в коем случае не вносят заранее, поскольку содержащиеся в ней вещества на подзолистых почвах очень быстро вымываются.

Это растение предпочитает расти на почвах с нейтральной реакцией и совершенно не переносит кислых почв, на которых заболевает килой. Заболевшие килой экземпляры не смогут дать урожай, а выросшие на них корнеплоды окажутся несъедобными. Поэтому недопустимы посевы редьки после других крестоцветных (капусты, репы), подверженных данному заболеванию – после крестоцветных редьку высевают не ранее, чем через 3-4 года. Чаще всего почву под редьку приходиться известковать с осени, и в течение периода вегетации не стоит жалеть золы, благодаря которой растения окажутся более здоровыми, а корнеплоды – более вкусными.

Редька – растение светолюбивое. Поэтому под нее отводят только хорошо освещенные участки и не допускают загущенных посевов. При загущенной посадке растения вытягиваются, а корнеплоды не наливаются, а при недостатке света редька вообще не формирует корнеплодов. Чаще всего посев проводят квадратным способом по схеме 15х15 или 20х20 см. Столь редкий посев в ряду обычно себя оправдывает, поскольку всхожесть у редьки очень хорошая (значит, все семена взойдут), а свободно расположенные растения с самого появления всходов будут развиваться более активно и окажутся более сильными.

Что касается влаги, то культура эта очень нуждается в своевременных поливах, а малейшее пересыхание почвы не в лучшую сторону сказывается на качестве корнеплодов. Поэтому регулярный полив в сухую погоду – необходимое условие для формирования качественного урожая редьки.

Посев

Напомню, что есть две разновидности редьки – летняя (напоминает по вкусовым качествам редис) и зимняя. Летние скороспелые сорта высевают в конце апреля или начале мая, а зимние – в июне (в условиях нашего Среднего Урала в середине июня). Если указанные сроки не выдержать, то 99% растений уйдет в стрелку.

После посева гряды сразу тщательно накрывают укрывным материалом, что необходимо как для сохранения влаги, так и для борьбы с вредителями.

Прополка и прореживание

Пропалывают и прореживают растения в самые ранние сроки, так как при загущенных посевах урожая не получить. Прореживание смело можно начинать уже в фазе появления семядольных листьев. Однако необходимо оно лишь в том случае, если семена вы сеяли гуще, чем рекомендуется. После окончательного прореживания растения должны оказаться на расстоянии 15-20 см друг от друга.

Подкормки

При появлении первых 3-4 настоящих листьев полезно внести под редьку золу, рассыпая ее прямо по листьям. Если почва на участке недостаточно плодородна, то можно одновременно с этим посыпать в междурядья немного комплексных удобрений. Подкормку по этой схеме рекомендуется повторить в начальный период формирования корнеплодов, тогда же проводят и подокучивание редьки перегноем, что можно считать добавочной подкормкой.

Уборка

Зимнюю редьку убирают перед наступлением заморозков (у нас это обычно бывает в середине сентября). Попадание корнеплодов под заморозки недопустимо, поскольку мякоть промерзших корнеплодов расслаивается, древеснеет и делается малопригодной для употребления. Однако следует также помнить, что собранная слишком рано зимняя редька плохо хранится.

Никаких специфических особенностей уборки редьки по сравнению с другими корнеплодами не существует – просто аккуратно обрезают ножом ботву, не задевая самого корнеплода, и раскладывают корнеплоды на нескольких часов для просушки, чтобы приставшая к корнеплоду почва осыпалась. Удобно для этих целей использовать теплицы.

Хранение

Оптимальная температура при хранении редьки должна быть в интервале от 0°C до + 1…2°C. В хранилище следует опасаться высокой влажности, которая приводит к появлению белой плесени и, соответственно, к порче корнеплодов. Поэтому не помешает проводить стандартные мероприятия по снижению уровня влажности, например, расставлять емкости с негашеной известью, а также время от времени просматривать запасы и убирать больные корнеплоды. При соблюдении этих условий овощи спокойно долежат до мая.

Чтобы редька получилась красивой и вкусной

Увы, убирая урожай и оценивая результаты своих весенне-летних трудов, мы не всегда оказываемся довольны. Редька – не исключение, и многие огородники отказываются от ее выращивания именно по причине получения некачественного урожая. Действительно, получить красивые и вкусные корнеплоды этой культуры достаточно непросто, потребуется соблюдать определенные правила «игры».

Нельзя вносить органические удобрения неперепревшими (навоз, птичий помет), так как они снижают лежкость и качество корнеплодов. Редька в этом случае вырастает уродливой и имеет посредственный вкус.
Семена следует сеять в строго установленные сроки, иначе редька уйдет в цвет, а корнеплоды станут грубыми и несъедобными.
Нужно обязательно контролировать степень увлажненности почвы. Недостаточный полив резко ухудшает качество корнеплодов, при этом неприятный редечный «аромат» усиливается. При недостатке почвенной влаги корнеплоды становятся жесткими, горькими и малосочными, а в случаях значительных колебаний влажности они могут растрескиваться.
Не стоит экономить при внесении под редьку золы, ведь она существенно улучшает вкус корнеплодов.
Нужно обязательно содержать почву под растениями в рыхлом состоянии, так как редька очень чувствительна к появлению почвенной корки.
Нельзя допускать поражения растений килой, что приводит к формированию деревянистых и безвкусных корнеплодов.
Для получения более нежных корнеплодов желательно окучить растения перегноем в начальный период формирования корнеплодов.
Нельзя запаздывать с уборкой – попавшие под заморозки корнеплоды зимней редьки становятся малопригодными для употребления в пищу, в то время как убранная вовремя редька получается плотной и сочной, не растрескивается и прекрасно хранится до самой весны.

Вредители-грабители…

Именно из-за вредителей достаточно неприхотливая редька на многих огородах не растет. Либо ее посевы пропадают по неизвестным причинам (на самом деле их подчистую уничтожают крестоцветные блошки ), либо редька имеет к моменту уборки такой вид, что и в руки ее брать не хочется (это уже результат трудов капустной мухи).

На молодые всходы полчищами набрасываются ненасытные крестоцветные блошки, которых как раз в это время изобилие. Особую активность крестоцветные блошки проявляют в жаркую сухую погоду, и нередко им удается практически полностью уничтожить всходы редьки. Всевозможные народные средства от блошек помогают слабо. Обычно для защиты от них рекомендуют ежедневно ранним утром посыпать всходы золой, табачной или даже просто дорожной пылью – это дает эффект, но слабый. Поэтому гораздо надежнее накрыть редьку сразу после посева укрывным материалом, который стоит снимать только при прополке и прореживании, причем на очень короткий период. Заниматься прополкой и прореживанием нужно днем, когда блошки «законно» отдыхают.

Более взрослые растения подвергаются неумолимому нашествию капустной мухи, личинки которой наносят корнеплодам серьезный вред, прогрызая в них многочисленные ходы. В итоге урожая как не бывало, ведь использовать червивую редьку в пищу просто невозможно. Бороться с капустной мухой крайне сложно. Есть рекомендации для защиты от нее проводить регулярные опыливания табачной пылью или золой, только толку от этого не очень много. Специалисты кафедры энтомологии ТСХА рекомендуют еще один способ защиты – надевать на молодые растения «воротнички» из плотной бумаги, что не менее трудоемко, хотя и имеет смысл, так как капустная муха откладывает яички на земле у самого стебля растения. Поэтому для защиты от капустной мухи (как и от крестоцветных блошек) более простым и надежным средством борьбы является применение укрывного материала.

Что можно приготовить из редьки

Как правило, зимнюю редьку используют в пищу в сыром виде при приготовлении различных салатов, сдабривая их растительным маслом и другими приправами.

Редька с маслом

1 редька, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, зелень. Сначала очищают и моют редьку, потом опускают ее на 20 минут в холодную воду. Затем вынимают и обсушивают салфеткой. Натирают на крупной терке. Заправляют маслом, солью и уксусом. Посыпают зеленью.

Салат цветной

2 редьки, по 1 морковке и яблоку, 2-3 ложки масла растительного, соль, сахар. Редьку моют и натирают на крупной терке. Морковку и яблоко с кожурой мелко шинкуют. Все перемешивают и заправляют маслом, солью и сахаром. Через 10-15 минут подают на стол. Очень хорош этот салат с горячим отварным картофелем.

Помидоры с редькой

250 г помидоров и 3 крутых яйца режут ломтиками и солят. 1 большую редьку натирают на крупной терке, посыпают солью и дают постоять десять минут. Добавляют по вкусу сметану, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука и окончательно досаливают. Заливают этим своеобразным соусом помидоры и яйца.

Светлана Шляхтина, г. Екатеринбург

Черная редька – овощ не самый популярный среди огородников. Из-за ее пикантного, острого вкуса на столе она бывает нечасто. В основном из нее готовят свежие салаты, а также добавляют овощ в окрошку и вторые блюда.

Зато при лечении кашля черная редька незаменима. Каждый хоть раз, но попробовал вкусное и эффективное лекарство из редьки с медом или согревающий компресс из ее измельченной мякоти. После его применения болезнь быстро проходит, но, чтобы овощ был действительно полезным в сезон простуды и гриппа, урожай необходимо собрать вовремя, после чего правильно подготовить и сохранить вплоть до следующего сезона.

Когда собирать черную редьку?

Время сбора урожая зависит от сроков посадки и сорта целебного овоща. В нашей стране выращивают среднеспелые сорта черной редьки (Цилиндра, Зимняя круглая, Целительница, Ночка, Чернушка, Лекарь, Дядька Черномор и Пиковая дама) и позднеспелые – Мурзилка и Чернавка. Первые достигают своей спелости в срок от 70 до 90 дней после появления всходов, позднеспелые – через 90-100 дней.

Для летнего потребления предпочтительнее приобретать семена редьки среднеспелых сортов. Высеивают их в конце апреля под пленку или в теплицы. С конца июня до середины июля собирают урожай. Корнеплоды по мере их созревания осторожно выкапывают из земли, освобождают от ботвы, промывают, высушивают в тени и помещают в полиэтиленовые пакеты с небольшими отверстиями. Мешочки с редькой помещают в холодильник. Сохранить при этом овощ удается обычно не более месяца.

С конца июня и до середины июля высаживают в грунт черную редьку для зимнего употребления, причем сорта используют как среднеспелые, так и поздние. Урожай убирают в один прием до заморозков в сентябре. Если погода позволяет, в некоторых регионах позднеспелые сорта можно держать в грунте вплоть до середины октября.

Правила сбора урожая и подготовки к хранению

Редьку выкапывают в сухую погоду с помощью штыковой лопаты. Действуют аккуратно, чтобы не повредить корнеплоды. Ботву обламывают руками, землю стряхивают. Овощи, предназначенные для зимнего хранения, не моют, а лишь подсушивают в проветриваемом затененном месте в течение 1-2 дней.

Плоды просматривают и перебирают, отсортировывают мягкие, поврежденные, а также пораженные болезнями и вредителями. Долго будут храниться лишь здоровые, крепкие овощи. Плоды с мелкими повреждениями можно промыть и поместить в холодильник, их нужно будет использовать в первую очередь.

Подготовленные на зиму корнеплоды складывают одним слоем в невысокие деревянные ящики, застеленные бумагой. Кроме того, можно помещать редьку и в более глубокие деревянные или пластиковые емкости, укладывая в несколько слоев и пересыпая сухим чистым песком.

Хранение черной редьки в осенне-зимний период

Ящики с редькой опускают в темный подвал, где температура зимой не опускается ниже 0°C. Идеальная температура хранения данного корнеплода +1-4°C, относительная влажность окружающего воздуха – 85%.

Хотя бы один раз в два месяца редьку в подвале просматривают, удаляя подгнивающие и плесневеющие плоды, иначе из-за одного плохого овоща портятся все, что лежат с ним в одной емкости. Большое количество потерявших упругость, дряблых плодов скажет о низкой влажности воздуха в помещении. В этом случае опрыскивать овощи водой из распылителя не рекомендуется, лучше поставить в подвале 2-3 открытые посудины, наполненные водой.

При подходящих условиях черная редька прекрасно хранится до следующего урожая, не теряя своих вкусовых и целебных качеств. Ее всю зиму употребляют в пищу, используют для приготовления народных лекарственных средств или оставляют для весенней посадки с целью получения высококачественного семенного материала.

Посадка и уход за черной редькой в открытом грунте

Черная редька не является сортом. Это разновидность, имеющая сорта раннего, среднего и позднего посева. Признаками, отличающими вид, является тёмная кожура и наибольшая острота мякоти. Выращивание черной редьки на Руси ведётся в XII века. Использовалась она как исключительно полезный и лечебный овощ. Пришла культура с Востока и полюбилась народу за полезные свойства и урожайность.

Выращивание черной редьки

В народе большую известность имеют сорта среднего и позднего срока созревания с черной кожурой и белой мякотью. Выдерживать сроки посева семян редьки обязательно, так как большое значение для развития растений имеет длина дня. Различают:

ранние мелкоплодные сорта, посев в марте;
скороспелые сорта, посев в конце апреля, начале мая;
среднеспелые сорта с посевом в зените лета;
поздние сорта, посев в середине июля.

Рекомендуемые сроки посадки редьки черной, приёмы посадки и ухода всегда есть на пакетах семян, их нужно придерживаться. Сортовые признаки позволяют при правильном ведении культуры избежать стрелкования или растрескивания корнеплодов. Особенно это важно для продукта, предназначенного для зимнего хранения. Все сорта черной редьки имеют двухлетний период вегетации, а это значит, что получить семена можно только на второй год.

Обычно на освободившуюся после ранних салатов или луков грядку сажают черную редьку, когда подойдёт рекомендуемый срок. Перед этим почву хорошо перекапывают и заправляют удобрением. Опытные овощеводы считают, что редька будет более сочная, если её выращивать на минеральных удобрениях без добавления компоста. В то же время земля должна быть рыхлая и плодородная.

Грядку вскапывают с добавлением стакана золы, трёх столовых ложек суперфосфата, и по одной хлористого калия и мочевины. Землю перекапывают на глубину в 35 см, разравнивают и делают борозды или лунки с расстоянием между растениями в 15 см и между рядами в 30. Сеют семена на глубину около трёх см по нескольку в гнездо, чтобы потом оставить самый сильный проросток. В течение вегетационного периода растения ещё дважды прореживают, для того чтобы исключить загущённость растений.

Земля в месте посадки должна быть всегда влажной и опушенной золой, так как именно в это время свирепствуют крестоцветные блошки. Всходы появятся через несколько дней, и уберечь их от вредителя станет важной задачей. Дальнейший уход будет заключаться в следующих мероприятиях:

постоянное содержание растений во влажном слое земли;
удаление слабых растений;
рыхлить почву, не допуская образования корки;
оберегать листы от заселения вредителей;
убрать урожай до наступления морозов.

Содержание земли во влажном состоянии снимает вопрос, почему редька уходит в цвет. Кроме того, на качество корнеплодов может повлиять твёрдая глинистая почва. В таких условиях редька вырастает корявая и растрескивается. Поэтому залогом хорошего урожая станет выбор места посадки и качества грунта. Применять в качестве заправки почвы и подкормки свежие органические удобрения нельзя.

Опытные огородники советуют в процессе выращивания немного раскачивать корнеплод, чтобы убрать боковые корешки. Растение, питаясь только через стержневой корень, вырастает некрупным и сочным.

У редьки много вредителей. Как вырастить редьку черную товарного вида? Нельзя допустить, чтобы личинки морковной мухи или крестоцветных блошек испортили корнеплод. Через повреждённую кожу в мякоть проникнут бактерии и споры гнилостных грибов и храниться такой плод не будет. Кроме того, редьке может повредить капустный листоед, тля, слизни, рапсовый цветоед.

Для борьбы с вредителями можно использовать биологические препараты и ферменты. Например, липоцид или фитоверм. Они быстро разлагаются и не влияют на качество корнеплодов. Больше всего повреждаются загущенные посадки. Поэтому дачники зачастую для посева и выращивания черной редьки используют края грядок, устраивая редкие лунки по периметру картофельных, луковых , огуречных посадок, чтобы исключить общих вредителей.

Когда убирать чёрную редьку?

Для хранения выращивают черную редьку поздних и средних сортов. К таким сортам относятся Сквирская черная, Зимняя круглая черная; Гайворонская. Сорта могут храниться до 200 дней. Для этого необходимо убрать здоровые корнеплоды до первых заморозков, так как подмороженные корнеплоды не хранятся.

Позднеспелая Гайворонская редька получает товарный корнеплод через 110-120 дней после посева. А Черная зимняя редька среднего срока созревания готова к уборке через 80 дней. Когда убирать редьку черную зависит от выбранного сорта.

Для хранения ботва с корнеплодов убирается, их немного просушивают в тёмном прохладном помещении и убирают на хранение в погреб. Редька содержит минеральные соли, микроэлементы и эфирные масла. Очень полезный продукт является и средством лечения в народной медицине.

В древней Греции чёрную редьку считали королевой овощей, Создавали золотую копию и подносили в качестве подарка Апполону. А в Египте этот овощ считали пищей рабов.

Однако прошли тысячелетия, а редька продолжает оставаться нужным овощем на всех континентах. Важно знать, что этот продукт противопоказан для тех, у кого есть проблемы с заболеваниями внутренних органов в стадии обострения.

Блюда с участием чёрной редьки доставляют в организм калий, который стимулирует жизненные процессы. Это кладовая минеральных солей, витаминов и микроэлементов. Однако присутствующие в редьке горчичное масло и эфиры в большой концентрации раздражающе влияет на почки, печень и ЖКТ. Для здорового человека это действие только стимулирует органы к работе. Кашица из редьки может служить маской для волос и компрессом на больные суставы. Поэтому редька должна быть включена в систему здорового питания.

Все о редьке — видео

Черная редька, насколько легко ее выращивание в открытом грунте, какой ей нужен при этом уход, насколько важны сроки посадки рассмотрим в статье.

Нельзя сказать, что редька самый популярный овощ сегодня на нашем столе. Ввиду большого изобилия и разнообразия сейчас других продуктов, овощей и фруктов, редька ушла в разряд почти забытых деликатесов русской кухни. А зря! Она отличается среди овощных культур высоким содержанием минеральных солей (калия, фосфора, натрия, железа, кальция, магния, серы, др.), специфического эфирного (редечного) масла, витамина С, А, РР, группы В и многих др. Славиться своими бактерицидными свойствами. И просто очень вкусна. Улучшает аппетит, активирует работу ЖКТ, обладает желчегонными свойствами, снижает уровень холестерина в крови.

Но и сейчас есть истинные ценители забытого корнеплода и выращивание ее дачниками на дачных участках возрождается. И с каждым годом их число растет, и снова восстанавливается интерес к ее необычному пикантному вкусу и пользе. Кроме того, появилось много современных рецептов блюд, ингредиентом которых она является по праву. Также ее полезные свойства широко применимы в народной медицине.

Из всех разновидностей (маргеланская, белая, красная, черная) особенно вкусна и любима черная редька.

Тонкости посадки или как вырастить черную редьку

Агротехника выращивания всегда начинается с подготовки почвы и выбора места с учетом севооборота. Хоть дачные участки, как правило, не отличаются большим размерами, но сажать редьку лучше ежегодно на разных местах и стараться при этом учитывать предшественника.

Редька родом из семейства капустных и ее прямыми родственниками являются дайкон, редис, репа, капуста. Они тоже всегда есть на участке. Соответственно имеют одинаковых врагов – вредителей (основной из них крестоцветная блошка), возбудителей болезней. Поэтому предшественниками они для редьки будут самыми плохими. Лучшие под нее культуры будут из других ботанических семейств. Это огурцы, томаты, картофель, лук, чеснок, кабачки, перец, баклажаны, тыква, салат и другие.

Плодородие почвы для этой культуры очень важно и особенно хороший урожай она приносит на в меру увлажненных, мелкозернистых, черноземных почвах.

Не плохо ведет себя и на среднесуглинистых и супесчаных грунтах.

Низкие урожаи дает на тяжелых, холодных, слабоструктурированных землях. При этом очень плохо отзывается на внесение непосредственно под посев удобрений. Особенно не уважает органику – трескается и плохо храниться.

Поэтому участок удобрять нужно заблаговременно, лучше всего с осени, если того требует земля. А еще лучше под предшествующую культуру, тщательно перекопав грядку. Весной под грабли примет только древесную золу, которая еще и отпугнет крестоцветную блошку, и невысокие дозы полного минерального удобрения (нитроаммофоска, азофоска) из расчета 15-20 гр./м2.

Капризна она также и к степени увлажнения земляного кома.

Не любит сухость и отвечает на нее уродливыми корнеплодами, которые на вкус жёсткие и горькие. Увлажнение должно быть умеренное, и за этим нужно постоянно следить.

Если хочется поесть вкусной и сочной черной красавицы, да еще и на зимнее хранение заложить, тогда уход за черной редькой должен быть соответствующий.

Выращивание редьки из семян самый популярный способ

Можно ее выращивать и через рассаду, но при пересадке в открытый грунт нужно быть осторожными, важно не повредить кончик корня и корневые волоски, иначе корнеплоды будут иметь форму короны. Редька – культура скороспелая и может давать, в средней полосе страны и в Подмосковье, два урожая. При этом очень важно соблюдать сроки посадки черной редьки. Хоть редька и достаточно капризная, но холода она переносит спокойно.

Подготовка семян

Перед началом сева в открытом грунте важно правильно подготовить семена. Их необходимо откалибровать, проверить их плотность замачиванием в растворе соли. Далее, промыв семена, погрузить их на сутки в раствор перманганата калия (0,3 гр./1л. воды). Просушить и сеять.

Посадка редьки в открытый грунт

Время посадки черной редьки первого срока сева в открытом грунте определяется, в Подмосковье, строго с конца апреля по первую декаду мая, как раз, когда сеют укроп и петрушку. Если запоздали, то лучше дождаться второго срока высева. Он варьирует для среднеспелых (Ремо, Майская) и позднеспелых (Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная, Гайворонская) сортов с первой по вторую декады июля включительно. Скороспелые сорта (Одесская – 5) еще не поздно будет посеять и в третьей декаде июля. Чтобы не забыть посеять вовремя, можно определить для себя ориентир, например, после завершения уборки чеснока.

Посадка редьки в июле, таким образом, никогда не выпадет из памяти в круговерти других забот.

Посев в открытом грунте проводится семенами в рядки или крестово — гнездовым способами (по 3-4 шт. в лунку), на глубину 2-2,5 см.

Первый раз, при втором способе сева, всходы прореживают, убирая самый хилый росточек, на 10 день после появления над поверхностью почвы. Второй раз – в самом начале обособления корнеплодов. И третий – при их толщине в 5-6 мм. При этом в гнезде должно остаться только одно растение. А при посеве в рядки нужно соблюдать расстояние между ними в 3-5 см. В фазе двух настоящих листьев один раз проредить, оставив между растениями 8-10 см. Если расстояние увеличить до 12-14 см, то это приведет к разрастанию корнеплода и, как следствие, к ухудшению вкусовых качеств.

Дальнейший уход за черной редькой прост – своевременные прополки, регулярное рыхление почвы, подкормка, борьба с крестоцветной блохой (хорошо помогает зола), обязательный полив (не реже, чем раз — два в неделю). Редька также очень любит окучивание. Через две недели после всходов не лишними будут и подкормки в виде суперфосфата (15-20гр на ведро воды) и золы на 25-30 растений.

Почему так важно соблюдать четкие сроки посадки черной редьки?Причина тому – стрелкование. Оно усиливается при возрастании длины светового дня и в засушливую погоду. Поэтому так обязателен полив для редьки. Пик нарастания продолжительности светового дня, как раз, и проходит в промежуток, когда сев ее не рекомендуется. С конца июня он начинает сбавлять свои обороты и потихоньку идет на убыль. Эффективно против стрелкования высевать устойчивые сорта (Зимняя красная).

Дальнейший рост растений покажет правильным ли был уход за черной редькой. Если крупные листочки подняты к верху, а не распластаны по земле, значит посевы загущены и это тоже обязательно приведет к цветушности.

Есть еще косвенные факторы, которые могут усугубить ситуацию даже при правильных сроках посадки, также привести к выгону цветочной стрелки. Это низкокачественные семена и нарушенная агротехника: загущенные посевы, слишком рано высеянные зимние семена, почвенная корка, несвоевременный полив или полное его отсутствие.

Когда выкапывать редьку и как сохранить сочнойПравильный сбор урожая так же важный этап при возделывании черной красавицы, особенно, если его нужно сохранить как можно дольше. Поэтому, важно еще перед посадкой, определится с сортами, которые отличаются сроками созревания (летний, осенний, зимний). От них, напрямую, зависят и сроки уборки.

Летние сорта можно начинать использовать в пищу уже с третьей декады мая. По достижении корнеплодами диаметра в 4 см, их можно убирать в холодильник. Где они будут храниться до 20-30 дней при 0 градусов. Осенние сорта собирают в августе и до первой декады сентября. Будет прекрасно храниться в ящиках с песком в подвале.

Зимние же сорта нужно убрать так, чтобы их сохранить на всю зиму сочными. Важно дождаться полного созревания корнеплодов, иначе это негативно отразиться на их лежкости. Редька боится отрицательных температур, и даже при -1 она утратит способность сохранится при хранении. Поэтому не стоит дожидаться первых морозов. Обычно оптимальны сроки уборки с конца октября до начала ноября.

При подготовке к закладке на зимнее хранение, чтобы овощ остался сочным после выкопки, нужно обрезать длинный корень и ботву.

Закладывать в погреб несколькими способами: уложив в ящики с мокрым песком, при температуре +2+3 и влажности 80-85%; в пленочном мешке; земляных ямах с утеплением. Наиболее крупные экземпляры хранятся лучше. Во время всего срока хранения нужно регулярно проверять запасы и убирать подгнившие.

Оцените статью:

Рейтинг: 0/5 — 0 голосов

Издавна известная на Руси чёрная редька по-прежнему любима большинством садоводов. Её можно без проблем сажать в открытый грунт. Овощ очень полезен и не требует особых трудозатрат. Отличный вариант для любого садового участка. Владея минимальной агротехнической информацией о том, как вырастить этот овощ, можно заготовить и сохранить на зиму приличные запасы.

Редька чёрная – полезнейший корнеплод

Сорта редьки радуют разнообразием, но в народе в первую очередь ценят круглую чёрную редьку – за лечебные возможности и особый неповторимый вкус с «горчинкой». Положительные результаты даёт её выращивание в открытом грунте семенами.

Внешние и вкусовые характеристики

Чёрная редька – двухлетнее холодостойкое растение семейства капустных, вида «редька посевная». Цветёт с середины мая. Корнеплод образует в первый год жизни. Форма его округлая, кожура чёрного цвета. Мякоть внутри белая, плотной консистенции, острая и сочная на вкус. Плод полностью находится в земле, но выдёргивается легко. Созревает за 3-4 месяца, считая от появления первых ростков. Зная, сколько растёт редька, можно варьировать сроки её посадки. Выгодно сажать на зиму, поскольку после уборки овощ сохраняет свои характеристики по лёжкости до шести месяцев.

Семена коричневые, округлой формы. В 1 г веса 100-160 штук. Сроки и способы посадки обычно указываются на продажных пакетах, и в отношении российских семян их стоит придерживаться. Дают ростки при 4 градусах выше нуля. Получить семена от чёрной редьки со своего дачного участка получится только на второй год. Правильная посадка и уход позволяют хранить зимой урожай без потерь.

Польза и ограничения в употреблении

Редька с чёрной кожурой, особенно зимняя круглая, содержит массу полезных веществ: минеральных солей, сахаров, белков и растительной клетчатки, эфирных масел. Особенно «зашкаливает» содержание калия, магния, серы и кальция.

Огромный запас целебных качеств:

активизирует аппетит;
поднимает тонус и положительно воздействует на нервную систему;
приводит в норму кишечник;
отлично помогает при влажном затяжном кашле;
кашицей используется для лечения радикулита и улучшения густоты волос;
в виде сока отлично подходит для лечения сердца, сосудов, печени, желчного пузыря, бронхов и лёгких.

Ограничения в употреблении: в большой концентрации раздражает больные почки, печень и пищеварительную систему.

Противопоказания: язва, беременность.

Правила высаживания

Удачный посев – половина успеха в выращивании чёрной редьки. Можно сажать овощ на участок земли, где в прошлый сезон «обитали» представители паслёновых, тыквенных или бобовых. Высаживать на освободившиеся места после лука, укропа, салата или картофеля. Нельзя второй год оставлять чёрную редьку на том же месте или определять в землю после брюквы, капусты, редиски или репы.

Посадка в открытый грунт всегда происходит на ярко освещённом и отлично продуваемом ветром участке. Желающим собирать урожай в ранние сроки стоит к посадке приготовить не семена, а рассаду.

Подготовка грунта к размещению семян

Самая подходящая почва для чёрной редьки – плодородный влажный суглинок, хорошо «заправленный» перегноем, некислый, рыхлой структуры. Стараясь приблизить её к этим характеристикам и нужно работать. В осенний сезон почву вскапывают на глубину в 30-35 см, убирают остатки сорняков и корней, добавляют перегной или компост – не меньше 3 кг на метр квадратный.

С наступлением тепла хорошо сделать повторное перекапывание и подкормить землю перепревшим навозом, рассыпать по 1/2 л древесной золы на квадрат площади, добавить торф. Внести на 3 больших ложки суперфосфата по 1 мочевины и хлористого калия на такую же площадь.

Если добавить свежий навоз, растущие корнеплоды будут трескаться, и вредители накинутся на редьку с удвоенной силой.

Сроки и правила высаживания

Сроки посадки в открытый грунт в большой степени зависят от сорта. Если зимние сорта сеять рано, они дают потрескавшиеся корнеплоды, а ботва быстро уходит в цвет. Принятые сроки посадки:

Если убирать с грядки урожай планируется в летне-осенний период – семена начинают сеять с 25 апреля, но в основном в мае.
Когда чёрную редьку будут хранить в домашних условиях до наступления тепла – сроки высадки сдвигаются на 20 июня – 10 июля. Посадка в июле после двадцатых чисел может окончиться тем, что корнеплоды не созреют. Хотя садоводы «экспериментаторы» из южных районов страны хвалятся тем, что удачно высаживали её и в августе.

Подготовка семян

Если садовод планирует вырастить из семян крепкие здоровые корнеплоды, он должен провести минимальные подготовительные работы.

Семена отсортировать, оставить более крупные.
Ближе ко времени посадки выложить во влажной марле на свету на 2 дня для набухания.
Замочить их в марганцовом растворе на сутки – на 1 л воды 0,2 г перманганата калия.

Предпочтительно приобрести для посадки чёрной редьки калиброванные и немного пророщенные семена.

Схема посадки

Посадку осуществляют в перекопанную и удобренную почву. По грядке шириной в 1 м делают углубления с расстоянием между ними в 30 см. Обычно входит 4 ряда. Далее формируют гнёзда, через каждые 15 см. Затем заглубляют на 1,5-2 см во влажную почву по 3-4 семечка и засыпают землёй. Крайне аккуратно через ситечко увлажняют, обязательно мульчируют торфом или перепревшими опилками.

Лучшие семена прорастают через 3-5 дней, остальные в течение недели.

Работы по уходу за чёрной редькой на грядках

Чёрная редька – растение неприхотливое. Уход за ней включает прореживание, соблюдение режима поливов, избавление от сорняков, рыхление (особенно на глинистых почвах) и окучивание.

Прореживание

Первую «процедуру» организуют после появления на всходах 3-4 листиков, рыхлят междурядья, между росточками оставляют по 5 см. Можно ли пересаживать при этом сеянцы? Не желательно. Но если где-то образовалось «лысое» пространство, допустимо аккуратно подкопать росток с комом земли и определить его в другое место.

Второй раз важно проредить посадки, когда размер маленьких «плодиков» достигнет половины сантиметра или чуть больше. В гнезде оставляют по 1 посадке, до каждой следующей должно быть не менее 15 см.

Когда корнеплоды стесняют – они в полную силу не вызревают. Если при этом овощ ещё и посажен в тени – не удивляйтесь тому, что выросла большая ботва, разрастание которой будет способствовать искривлению редьки. Загущение посадок является причиной большинства болезней и «разгула» вредителей. Отсутствие плодов в период, когда редька зацвела, говорит о той же проблеме, усугублённой недостатком влаги.

Не забывайте делать прореживание! Оно убережёт вашу редьку от большинства проблем выращивания.

Подкормки

Полноценное выращивание чёрной редьки включает обязательные подкормки. Дважды их проводят обязательно, остальные в случае возникновения проблем. Сухие минеральные удобрения «заправляют» только во влажную почву, жидкие – в любую.

Когда появляются первые 3-4 листочка. В ведре на 10 л воды растворяют 16 г хлорида калия, 20 г мочевины и 60 г суперфосфата. На 15 м каждого рядка выливают 1 ведро.
Через месяц после первой при созревании корнеплодов. Тем же раствором.

Можно устроить только одну жидкую подкормку – заменив в растворе мочевину на 30 г аммиачной селитры и вес суперфосфата уменьшив до 15-20 г. Здесь расход смеси на метр площади – 2-3 л. Можно заменить его удобрениями «Агрикола-4», «Дарина-6» и т. п.

Состав сухих удобрений на метр площади: суперфосфата 20 г, хлористого калия и мочевины по 5-10 г.

Органика: забродивший настой травы, компост, перегной либо навоз двухлетней «лёжки». Некоторые садоводы считают, что органические подкормки не только ухудшают качество редьки, но и сокращают срок её хранения.

Основные вредители и профилактика

Основными вредителями чёрной редьки являются личинки морковной мухи и чёрные мошки, называемые по научному «крестоцветные блошки». Они «жестоко» объедают листья и сильно повреждают кожицу корнеплода, через которую в мякоть проникают разрушающие болезни.

Особенно нападают блошки на молодые росточки редьки. Чтобы уберечь их, в месте посадки землю всегда нужно держать влажной и обсыпанной золой, можно с небольшим добавлением песка.

Также вредителями чёрной редьки являются: капустный листоед, мозаика, слизни, рапсовый цветоед и некоторые другие.

Народная профилактика:

Мыльный раствор.
Настои трав: чистотела, полыни.
Раствор золы с известью или перцем.
Порошки: табачная пыль, сушёная пижма, зола. С предварительным увлажнением листьев чёрной редьки для лучшего прилипания средств.
Раствор столового уксуса – на 10 л большая ложка 70% консистенции.

Химико-биологические средства:

«Интравир».
Противоблошиные шампуни – пару колпачков на ведро воды для опрыскивания редьки.
Биологические препараты и ферменты. В частности «Фитоверм» или «Липоцид».

Правила поливов

Соблюдение режима поливов крайне важно для формирования крупных, плотных, хрустящих корнеплодов. Основные правила:

Пока нет всходов – влажность «обновлять» через день, далее – раз в 7 дней.
Если прошёл дождь, либо был полив – почву вокруг чёрной редьки рыхлить.
Нельзя допускать малейшего пересушивания почвы.

Увеличить урожай можно с помощью установки капельного полива.

Температурные предпочтения. Комфортная температура выращивания 19 градусов выше нуля. Молодая поросль и взрослые растения одинаково способны выжить при минимальном похолодании до 5 градусов ниже нуля.

Сбор и хранение

Активная уборка позднеспелых корнеплодов начинается с августа, когда созревают сорта, посаженные в июне. Экземпляры, которые планируется закладывать на зимнее хранение, лучше выкапывать в конце осени, перед установлением постоянных ночных холодов. Такое время обычно приходится на конец сентября. Лучшими сортами чёрной редьки, которые можно хранить зимой большинство любителей называют «Гайворонскую», «Зимнюю круглую чёрную» и «Сквирскую чёрную».

Правила сбора:

Урожай не рекомендуется убирать, когда идёт дождь или в саду сыро.
Если на участке «гуляет» проволочник – выкапывать в один период с картофелем.
Успеть до холодов, чтобы редька не одеревенела.
После снятия корнеплоды отряхнуть от земли, удалить небольшие корешки, обрезать ботву.
Несколько часов просушить в закрытом от солнца помещении.
Собрать на хранение в погреб или холодильник.

Подмороженная редька зимой не сохраняется. На хранение отбираются корнеплоды без любых повреждений.

Условия хранения:

В ящиках из дерева с влажным песком (на высоту 2-4 см) в погребе, не повышая температуру выше 2 градусов тепла. При потеплении редька прорастает.
В пакетах из полиэтилена с отверстиями для вентиляции – в холодильнике. Недолгое хранение.

Допустимо укладывать в бумажные мешки или контейнеры. Главное, чтобы соответствовала температура воздуха, корнеплоды аккуратно «покоились» в таре хранения и были пересыпаны песком.

Простой и нужный овощ, чёрную редьку, может вырастить на своём участке любой садовод. Было бы желание немного поработать на пользу и здоровье для себя и своих близких.

Чёрная редька – традиционный витаминный продукт, присутствующий в рационе человека с древности. В кулинарии её ценят за терпкий пряно-острый вкус, обусловленный высокой концентрацией эфирных масел, благодаря которому из мякоти корнеплодов удаются великолепные пикантные закуски и салаты. В народной медицине редьку используют для лечения простудных заболеваний, возбуждения аппетита и ускорения метаболических процессов. В сезон острого дефицита витаминов употребление корнеплодов в пищу позволяет восполнить запас ценных веществ и микроэлементов, а кашица из мякоти может быть использована в качестве лечебного компресса на больные суставы или разогревающей маски, стимулирующей рост волос.

Выращивать чёрную редьку в открытом грунте – совсем не сложно; при соблюдении определённых агротехнических правил она удаётся сочной и гладкой.

Чёрную редьку относят к холодостойким культурам. Семена прорастают при температуре от -3° C до -5° C, молодые растения легко переносят заморозки до -4° C, взрослые – до -6° C. Однако минусовые температуры неблагоприятно влияют на посадки и могут стать причиной раннего стрелкования. Сеять редьку начинают с весны – конкретные сроки зависят от сортовой принадлежности и цели выращивания культуры.

Более подробную информацию о времени посева производители указывают на оборотной стороне пакетиков с семенами; придерживаться рекомендаций – обязательно. Нарушение сроков приводит к растрескиванию корнеплодов и преждевременному выбросу цветоносов.

Для посева редьки выбирают влажные, хорошо прогретые солнцем участки. Лучшие урожаи культура даёт на лёгких почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией и богатым перегнойным слоем. В соответствии с правилами севооборота чёрную редьку нельзя сажать после капусты, дайкона, моркови, репы, редиса, свёклы, кресс-салата и хрена. Лучшими предшественниками для неё считаются бобовые (горох, арахис, фасоль, моя, бобы), тыквенные (кабачки, патиссоны, тыква), овощные (лук, томаты, огурцы, баклажаны) культуры, а также кукуруза и укроп. В совместных посадках лучшими соседями для чёрной редьки будут томаты, картофель, лук и огурцы.

Посадочную площадь перекапывают на штык лопаты, заправляя минеральными удобрениями (на каждый м? – 60-65 г суперфосфата, 20 г мочевины, 15 г хлористого калия). На участки с обеднёнными почвами дополнительно вносят компост или перегной из расчёта 1 ведро/м?. Не рекомендуется использовать в качестве удобрения навоз – от него редька вырастает «рогатой» и невкусной.

Первым этапом подготовки посевного материала является калибровка. Для этого семена заливают солёной водой (50 г/1 л) и откидывают на решето с размером ячейки 2 мм. К посеву отбирают те семена, которые остались в решете. За сутки до начала работ их замачивают в растворе марганцовки (0,2 г/1 л).

Перед посевом почву на подготовленном участке тщательно рыхлят, разбивая крупные комки. Далее посев проводят следующим образом:

В благоприятных условиях прорастание семян наступает быстро – всходы появляются через 4-6 дней. Излишне плотные посевы прореживают, оставляя в каждом гнезде по самому сильному ростку.

Правильно организованный режим полива является залогом хорошего урожая чёрной редьки. Для максимального налива корнеплодов необходимо большое количество влаги, поэтому за одну процедуру на каждый м? посадок следует выливать не менее 10-12 л воды. Редьку весеннего посева поливают 1 раз в 6-7 дней, а предназначенную для хранения – 3-4 раза за весь период роста. Земля на грядке должна быть всегда сырой, поскольку резкие перепады влажности – например, обильный полив после долгой засухи, – могут спровоцировать растрескивание корнеплодов. В то же время от недостатка влаги мякоть становится грубой и неприятно горькой на вкус. Чтобы поверхность грядки не покрывалась ссохшейся коркой, почву рекомендуется регулярно рыхлить.

Количество подкормок также зависит от сроков созревания культуры. За сезон роста редьку ранних сортов с коротким периодом созревания подкармливают два раза: впервые – на стадии развёртывания второго листа и повторно – спустя неделю, используя для этого исключительно азотные удобрения.

Поздней редьке необходим еженедельно полный комплекс минеральных удобрений. Для этого в 10-12 л воды разводят суперфосфат (60 г), мочевину (20 г) и хлористый калий (15-20 г) – полученной питательной смеси хватает на 20 м посадок. Дополнительно проводят азотные подкормки. За 20-25 дней до сбора урожая все подкормки отменяют.

Летнюю редьку собирают с середины июня до начала июля, как только корнеплоды достигнут диаметра 3-4 см. С уборкой затягивать не рекомендуется – передержанная в земле редька ранних сортов становится дряблой. Корнеплоды сортируют, обрезают ботву, рассыпают по перфорированным контейнерам или пакетам и помещают в овощной отсек холодильника. В комнатных условиях летнюю редьку нельзя хранить больше 6-7 дней.

Позднюю редьку держат на грядке как можно дольше, однако выкопать корнеплоды необходимо до наступления холодов, поскольку даже самый слабый мороз может погубить весь урожай. Подмерзшая редька подвержена гниению и к закладке на хранение непригодна.

Корнеплоды выкапывают в конце октября-начале ноября, освобождают от ботвы и тщательно сортируют. На хранение отбирают ровные, здоровые экземпляры без следов механических повреждений и гнилостных пятен. Редьку укладывают в деревянные ящики с влажным песком (можно без него) и опускают в погреб или подвал, где она может успешно храниться до самой весны.

Редька. Выращивание. Уход

Подготовка к посадке редьки

Семена перед посадкой сортируют и калибруют. За день до посева их на 2 ч замачивают в растворе борной кислоты, или сернокислого кобальта, или молибденовокислого аммония. Объемное соотношение семян и раствора должно быть 1: 3. После этого семена просушивают.

Для протравливания семян используют ридомил (0,4 г на 100 г семян).

Посадка редьки в открытый грунт

Редьку не следует сажать на месте, где росли другие растения семейства крестоцветных. Ранние сорта редьки сеют в конце апреля или начале мая. Редьку для хранения на зиму сеют в конце июня. На грядке 1 шириной 1 м делают борозды на расстоянии 28-30 см друг от друга.

Семена в увлажненной борозде раскладывают гнездами по 3-4 шт. с расстоянием 14-15 см, глубина заделки семян в почву — 1,5-2 см. При посадке летних сортов расход семян составляет 1,5-2 г на 1 м2, при посадке зимних сортов — 0,5-0,6 г на 1 м2. Грядки посыпают мульчей (компост, перегной).

Посевы редьки можно повторять до начала августа.

Уход за редькой

Уход за редькой заключается в поливе, рыхлении, прополке, подкормке. После появления всходы прореживают и в каждом гнезде оставляют по одному ростку. Пока растения небольшие, грядки рыхлят.

Регулярно поливают растения (один раз в 7 дней). Подкормку проводят полными и азотными удобрениями (15-20 г нитрофоски, растворенной в 10 л воды), которые чередуют. За 3 недели до уборки урожая редьку прекращают поливать и подкармливать, чтобы корнеплоды хорошо хранились.

Выращивание редьки в открытом грунте дело довольно лёгкое для опытных огородников. А вот начинающим будет полезно узнать кое-что о выращивании редьки.Вообще редьку можно порекомендовать для выращивания тем, кто только осваивает навыки огородничества.Для прорастания её семян достаточно температуры 2-3 градуса.

Всходы редьки могут переносить заморозки до -3 градусов. Наиболее комфортная температура для роста и развития редьки – 19 градусов.Но наряду с этим, длительное действие низкой температуры нежелательно, так как это может вызвать стрелкование.

К земле редька не требовательна. Наиболее подходящи для неё супесчаная почва и суглинок.Для редьки необходимо поддерживать равномерную влагу в почве от момента появления всходов, и в течение первой половины роста.Летние сорта редьки сеют ранней весной.

Зимние сорта нужно сеять в июне, так как если посеять в ранние сроки, растение пойдет в ствол и хорошего корнеплода не будет.Сажают редьку обычно по краям грядок или гнездами на грядках вместе с огурцами.Если под редьку выделяется площадь, то посев производят двумя строчками на расстоянии 30 см. сточка от строчки. Расстояние в ряду между растениями 15-20см.

На ленту площадью 10 кв.м нужно 6-8 граммов семян.Уход за редькой такой же, как и за всеми корнеплодами, например редисом или репой: прополка сорняков, рыхление, слегка окучиваем корнеплоды, прореживаем, где очень густо взошло. При недостатке влаги – полив.

Опасна для редьки земляная блоха.Редька содержит в себе минеральные соли, витамины, улучшающие пищеварение. Неповторимый вкус редьке придают содержащиеся в ней эфирные масла, благодаря чему её активно используют в лечебных целях.Редька, как и другие её близкие родственники – редис, репа, брюква, капуста подвержены различным заболеваниям, так же как и у других родственников есть вредители, которых она боится и от которых её нужно защищать, но об этом можно узнать, прочитав статьи «Вредители растений из семейства крестоцветных» и « Болезни растений семейства крестоцветных».Выращивание редьки в открытом грунте доставит удовольствие даже начинающим огородникам и обеспечит вас на всю зиму сочным нежным корнеплодом, который с удовольствием можно есть в салатах со сметаной и с растительным маслом, да и просто полечить кашель редька тоже поможет. Так что выращивайте редьку – не пожалеете.Возможно, вас заинтересует статья о выращивании гороха.Читайте Дела Огородные и собирайте рекордные урожаи

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Экзотический овощ бамия. Выращивание бамии

Болезни капусты и их профилактика

Поделитесь своим мнениемДля оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:

Латинское название — Raphanus sativus L. Семейство – Капустные. Предшественники – томат, перец, картофель, баклажан, тыква, патиссон, бобы, лук, кабачок, огурцы, укроп, салат.

Освещение – светолюбивая. Почва – суглинистая нейтральная почва. Посадка – семенами. Редька является двулетним растением. В первый год жизни оно формирует корнеплод.

Цвет корнеплода может быть самым разным – белым, черным, фиолетовым, желтым. Увидеть корнеплоды можно на фото редьки. При всем этом разнообразии его мякоть всегда белая.

Ценят вкусовые и целебные качества овоща. Из него готовят достаточно большое количество блюд и лекарственных средств. Выращивать редьку достаточно просто.

Семена редьки

Семена редьки округлые, коричневого цвета. Они очень похожи на семена редиса. 1г содержит 100 – 160 штук. Растение холодостойкое.

Семена прорастают при 4 °С.

Посадка редьки

Почва должна быть плодородной, суглинистой, влажной и богатой перегноем. Учитывая, что корнеплоды крупные, то землю перед посадкой следует перекопать на глубину не менее 30 – 35 см. Под лопату вносят суперфосфат, мочевину, хлористый калий.

С наступлением осени вносят перегной. В том случае, когда на выбранной почве ранее росли цветоносные растения – капуста, редис, брюква и репа, то на ней лучше не выращивать. Если ранее там росли другие культуры, то можно производить посадку редьки.

Посадку проводят в два срока. Если урожай желательно получить в летне-осенний период, то сажать семена нужно начиная с 25 числа апреля. Если планируется зимнее хранение урожая, то сажают семена с 20 июня до 10 июля. Сроки посадки зависят ещё и от сорта.

При ранней посадке у зимних сортов трескаются корнеплоды. И выброс соцветий в том случае начинается в первый же год. В подготовленной грядке делают борозды.

Они делаются на расстоянии в 30 см. Глубина их 1,5 – 2 см. Семена в бороздах размещают по 3 штуки гнездами. При этом расстояние между этими гнездами должно быть не меньше 15 см. Почва должна быть достаточно влажной.

Если при посадке влажность недостаточная, то по завершении посадки нужно обязательно полить её. Спустя 5 или 6 дней в каждом гнезде оставляют самый сильный росток. И молодые побеги, и взрослые растения могут выдержать небольшие заморозки.

Уход за редькой: удобрения, полив, прополка

Растение достаточно неприхотливое. Уход за редькой состоит в поливах, прополках, рыхлении и окучивании. Раз в неделю необходимо обильно поливать посадки. Нужно и прореживать растения.

Первый раз это делают при появлении первых листиков. Затем спустя 20 – 30 суток. Расстояние, которое должно быть между растениями, зависит от сорта. Для ранних сортов – расстояние 6 – 8 см. А для поздних сортов – расстояние 12 – 15 см.

Подкармливать овощ можно только минеральными удобрениями. Органические удобрения плохо сказываются на качестве корнеплодов, и на их лежкости. Вносить удобрения можно и в сухом, и в жидком виде.

Однако сухие удобрения можно вносить только тогда, когда почва влажная. Обычно проводят две подкормки. Первый раз при появлении первых листиков.

Второй через 20 – 30 суток после первой, когда наступает созревание корнеплода. В одном ведре растворяют 60г суперфосфата, 20г мочевины и 16г калия хлористого. На 15 – 20 метров одного ряда расходуют одно ведро раствора.

При проведении подкормки в сухом виде на 1 м2 вносят 20 – 15г суперфосфата, 5 – 10г хлористого калия и 5 – 10г мочевины. Посадки следует оберегать от капустного листоеда, весенней капустной мухи, волнистой блошки, капустной огневки, капустной тли, кила капусты, мозаики капусты, слизней, рапсового цветоеда, симптомов черной ножки.

Как хранить редьку

Убирают овощи перед первыми заморозками. Те корнеплоды, которые были убраны поздно, сохраняются лучше, чем те, которые убирали в начале осени. Их хранят точно также как и морковь.

Есть несколько рекомендаций, как хранить редьку. Прежде всего, если планируется длительное хранение урожая, то корнеплоды не должны быть повреждены болезнями и вредителями. Не должно быть и механических повреждений.

Не стоит собирать урожай в сырую погоду или во время дождя. Землю с овощей нужно отряхнуть и удалить мелкие корни. Сразу же после сбора нужно обрезать ботву. Урожай может пролежать всю зиму в деревянных ящиках с влажным песком.

Подходящая температура для хранения редьки +1- 2 градусов. Можно убрать корнеплоды в холодильник. Для этого их складывают в полиэтиленовые пакеты с дырочками.

Но срок хранения в этом случае не будет слишком долгим. Ящики или контейнеры с песком позволяют хранить урожай гораздо дольше. Лучшие сорта для хранения: Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная и Арташатская местная.

Выращивание черной редьки

Она предпочитает умеренный климат, удобренную перегноем и увлажненную почву. Растение цветет в середине весны, а плоды дозревают, начиная с конца мая месяца и до конца июня. Выращивание черной редьки не требует особых условий.

Главное – это плодородная, слабокислая или нейтральная почва. Она не должна быть переувлажненной. Зимние сорта сеют в начале лета.

Летние – в мае. В целом посев семян проводят, также как и для других видов редьки. Она тоже не любит органические удобрения.

Её урожай хранят либо в ящиках с влажным песком, либо в бумажных пакетах.

Редька: фотогалерея (нажмите для увеличения):

Рад приветствовать Вас на моем сайте!В этой статье рассказ пойдет о том, как вырастить редьку на приусадебном участке. О посадке редьки я уже ранее писал (см. статью), а сегодня я хочу поделиться личным опытом и рассказать про некоторые особенности выращивания этого вкусного и полезного корнеплода.

Какая почва лучше

Лучше всего редька удается на среднетяжелых почвах, богатых перегноем и питательными веществами.ВАЖНО: нельзя выращивать редьку на тех участках, которые были недавно удобрены свежим навозом. Кстати, кроме редьки, это касается и всех других корне- и клубнеплодов (сельдерей, морковь, хрен, редис, свекла столовая и др.) Все перечисленные культуры могут нормально развиваться только на следующий год после внесения.

А по внесенному с осени навозу будут хорошо расти огурцы, все разновидности капусты, салат, сельдерей листовой.Очень важна при подготовке участка под редьку глубокая перекопка почвы, должная аэрация, но почва при этом не должна быть сухой.А вот торф перед посадкой редьки вносить в почву можно. Это улучшит ее структуру.

Наиболее вкусные и нежные корнеплоды редьки получают на солнечных открытых участках. При выращивании редьки в затененных местах ботва получается слишком большая, а корнеплоды вырастают неправильной формы.

Когда сажать редьку

Время посева редьки определяется особенностями того или иного ее сорта. Самый ранний срок – это март.Ранние мелкоплодные сорта нужно высевать в те же сроки, что и редис, то есть в марте. Сорта редьки, которые употребляют в летнее время, значительно крупнее.

Их высевают в апреле – мае.Осенние сорта редьки можно высевать в начале июля.Для лучших зимних сортов, которые используют для хранения, требуется довольно значительный срок созревания, поэтому эти сорта не следует высевать позднее 20 июня, иначе корнеплоды не успеет полностью развиться.В качестве одного из лучших ранних сортов, я рекомендую высевать редьку сорта «Белая круглая», которую также называют «Дрезденский пучок». От высева до уборки этому сорту требуется всего лишь 35 – 45 днейИз сортов на лето, я выращиваю сорт «Бобенхеймский».

Период вегетации – 60 – 70 дней.На осень рекомендую сорт «Мюнхенское пиво». Период вегетации – от 80 до 105 дней. В принципе, при соблюдении правильных условий, этот сорт может неплохо храниться.

Редька этого сорта крупная, с нежной мякотью.Но все же, для зимнего хранения, рекомендую высевать сорт «Круглая черная». Вегетация довольно продолжительная и составляет 15 – 17 недель до полного созревания, поэтому постарайтесь правильно рассчитать срок высева, с учетом погодных условий Вашего региона.

Расстояния при посеве семян.

При высеве мелкой ранней белой редьки, можно пользоваться маркировочной доской. Для этого нужно взять доску толщиной 3 сантиметра и размером 30 х 40 сантиметров.

Далее к ней прикрепить вертикальные штыри диаметром 1 и длиной 2 сантиметра, заостренные в нижней части, по схеме 6 х 6 сантиметров. Я делаю маркировочную доску с помощью шуруповерта и саморезов требуемой длины.

С верхней стороны закрепляю удобную прочную ручку, что очень помогает в работе.Грядку перед посевом необходимо хорошо выровнять, чтобы в процессе надавливания доской гнезда для семян получались одинаковой глубины.Все сорта редьки более позднего срока созревания высевают на грядках рядами. Расстояние между рядами должно быть не менее 30 сантиметров.

В ряду высевают по 2 – 3 семени через каждые 15 сантиметров. Когда всходы появятся, нужно сделать прореживание, оставив по одному самому сильному растению в каждом гнезде. Семена надо заделывать не глубже, чем на 2 сантиметра.

Уход и подкормки.

Разумеется, чтобы вырастить редьку и получить качественный урожай, нужно соблюдать определенные правила ухода за растениями.После каждого дождя и полива грядки необходимо прорыхлить, так как к недостатку кислорода корни редьки очень чувствительны. Нельзя допускать полного пересыхания почвы, иначе редька очень быстро начнет образовывать цветоносы, что нам совсем не нужно.

Раннюю редьку удобряют аналогично редису. Ввиду того, что срок созревания ранней редьки невелик, обычно достаточно дать только азотные удобрения.

Можно использовать известково-аммиачную или натриевую селитру, в концентрации 0,2%.Первый раз следует подкормить раннюю редьку, когда полностью развернуться семядольные листочки, а второй раз – через неделю после первого.Все другие сорта, имеющие более длительный срок вегетации, нужно подкармливать каждую неделю 0,2% раствором полного удобрения, богатого азотом. Так как все же количество азота в полном удобрении ограничено, то желательно проводить попеременную подкормку полным и азотным удобрениями.

Одну неделю даем чистое, только азотное, на другую неделю – полное удобрение. Все подкормки редьки следует прекратить за 3 недели до уборки урожая.

Уборка и хранение редьки:

Сроки уборки урожая редьки особенно важны для сортов, предназначенных для зимнего хранения. Убирать зимнюю редьку надо как можно позже, пока нет угрозы сильных осенних заморозков.

Если убрать редьку слишком рано, она будет храниться плохо, а ведь ее должно хватить не только для употребления зимой, но и для употребления в ранневесеннее время.Любые повреждения корнеплодов при уборке приводят к загниванию их при хранении, поэтому отбирайте для хранения только неповрежденные экземпляры.Проводите уборку редьки в сухую погоду, чтобы на хранение заложить чистые корнеплоды.Соблюдая все вышеописанные правила, можно вырастить редьку на загляденье красивую и качественную. Но несоблюдение определенных правил хранения может омрачить все прекрасные впечатления.Помещение для хранения редьки не должно быть слишком теплым, но, в то же время, не должно промерзать.

Самая оптимальная температура +1 (+2) градуса. Хранить корнеплоды лучше всего навалом, в невысоких буртах (до 30 сантиметров), пересыпав песком.Также неплохо редька хранится в ящиках, без пересыпки песком, установленных друг на друга, но все же в песке она сохраняется лучше.

Желаю Вам вырастить замечательную редьку! До встречи, уважаемые друзья!

Корнеплоды репы вкусные, нежные, сочные. В сортах репы с желтой мякотью содержится значительное количество каротина. Столовые сорта репы содержат около 9% сахара, более 1% растительного белка, почти 2% крахмала. Витамина С в репе почти вдвое больше, чем в апельсинах.

Из-за ее вкусовых и питательных качеств выращивание репы распротранено по всему миру. Она малотребовательна к условиям произрастания, быстро поспевает, хорошо хранится.Выращивание репы.

Посадка и уход. Для выращивания репы грядку готовят так же, как и для свеклы. Чтобы иметь корнеплоды репы летом, сухие семена высевают с 1 по 5 мая, а для зимнего хранения с 1 по 10 июля.Грядку перед посевом выравнивают и уплотняют, через 20-25 см делают бороздки глубиной 1-1,2 см и сеют в них гнездами по 2-3 семени, с расстоянием гнезд 10-12 см.

Через несколько дней после появления всходов лишние растения удаляют, оставляя в гнезде одно из лучших растений.Хорошие корнеплоды репы можно получить только при достаточном поливе и рыхлении почвы. Особенно нуждаются корнеплоды в поливе в начале роста, когда на 1 м2 расходуют от 8 до 10 л воды, в период формирования корнеплодов норма полива увеличивается до 10-12 л на 1 м2.

Количество поливов — 1-2 раза в неделю, в зависимости от погоды. Поливают методом дождевания, из лейки. Всходам репы, при раннем и позднем сроках посева, вредят крестоцветные (земляные) блошки, поэтому перед рыхлением их опыляют отпугивающими веществами (горчицей, перцем, золой, табачной пылью).Во время выращивания репы, когда ранние посевы корнеплодов достигают в диаметре 3-4 см, их выборочно убирают.

Для зимнего хранения репу убирают до наступления заморозков. У корнеплодов обрезают ботву вровень с головкой, не повреждая мякоти, и укладывают в ящики или бумажные мешки, пересыпая тонким слоем песка (2-4 см). Температура хранения 2-3° С.Петровская-1.

Среднеранний, урожайный, легкий. Форма корнеплода округло-плоская. Мякоть желтая, плотная, сочная.

По вкусовым качествам является одним из лучших сортов. Поспевает через 75—80 дней.Майская желтая, зеленоголовая. Миланская белая, красноголовая. Скороспелые, поспевают через 60-70 дней после высадки, очень нежные, вкусные, сочные.

Эти сорта выращиваются для летне-осеннего потребления.Белая ночка. Очень сладкая, корнеплод белоснежный, сочный, не стрелкуется. Раннеспелый. Наманганская.

Сорт среднеспелый, для летнего посева (июль). Корнеплоды округло-плоские, белой окраски, головка зеленая, мякоть очень плотная, сочная, острая и сладкая.

Выращивают редьку трех групп сортов: европейскую, китайскую (лобо) и японскую (дайкон). Все европейские сорта редьки острые. (обсуждение особенностей выращивания овощных культур)Редька — холодостойкое скороспелое растение.

Всходы редьки переносят кратковременные заморозки до -3°С. — растение длинного дня, т.е. для цветения и плодоношения необходим световой день, продолжительностью более 13 часов. При коротком световом дне (менее 12 часов) стрелка с семенами не образуется.

Обильные поливы после длительных засух приводят к растрескиванию корнеплодов.

Лучше вносить органические удобрения под предшественника.Семена редьки можно предварительно .

Эффективны подкормки и органическими удобрениями. Их проводят после полива, после этого почву рыхлят.

При оптимальной температуре +18-20°С всходы появятся через 3 дня.Редьку для летнего потребления сеют в начале мая. Для осенне-зимнего — в конце июня-начале июля.

Редьку выращивают рядами, высеивая семена полосой, с шириной междурядий 45 см, после прореживания между растениями для летнего потребления оставляют 5 см, для зимнего хранения — 8 см.

Семена редьки при весеннем посеве заделывают на глубину 1 см, при летнем — на 2,5 см. Почву нужно .

Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и их.

Уход за редькой заключается в регулярных прополках, рыхлениях междурядий (каждые 2 недели), прореживании всходов, поливах.

Корнеплоды редьки для зимнего хранения убирают до устойчивых заморозков.

УРОЖАЙ Выращивание редьки Лобо Лук

Купить семена овощей и цветов почтой оптом и в розницу с доставкой в Украине название — Raphanus sativus L.Семейство – Капустные.Предшественники – томат, перец, картофель, баклажан, тыква, патиссон, бобы, лук, кабачок, огурцы, укроп, салат.

Освещение – светолюбивая.Почва – суглинистая нейтральная почва.Посадка – семенами.Редька является двулетним растением. В первый год жизни оно формирует корнеплод. Цвет корнеплода может быть самым разным – белым, черным, фиолетовым, желтым.

Увидеть корнеплоды можно на фото редьки. При всем этом разнообразии его мякоть всегда белая. Ценят вкусовые и целебные качества овоща. Из него готовят достаточно большое количество блюд и лекарственных средств.

Выращивать редьку достаточно просто.

Семена редьки

Семена редьки округлые, коричневого цвета. Они очень похожи на семена редиса. 1г содержит 100 – 160 штук.

Растение холодостойкое. Семена прорастают при 4 °С.

Посадка редьки

С наступлением осени вносят перегной. В том случае, когда на выбранной почве ранее росли цветоносные растения – капуста, редис, брюква и репа, то на ней лучше не выращивать.

Если ранее там росли другие культуры, то можно производить посадку редьки.Посадку проводят в два срока. Если урожай желательно получить в летне-осенний период, то сажать семена нужно начиная с 25 числа апреля.

Если планируется зимнее хранение урожая, то сажают семена с 20 июня до 10 июля. Сроки посадки зависят ещё и от сорта. При ранней посадке у зимних сортов трескаются корнеплоды.

И выброс соцветий в том случае начинается в первый же год.В подготовленной грядке делают борозды. Они делаются на расстоянии в 30 см. Глубина их 1,5 – 2 см. Семена в бороздах размещают по 3 штуки гнездами.

При этом расстояние между этими гнездами должно быть не меньше 15 см. Почва должна быть достаточно влажной. Если при посадке влажность недостаточная, то по завершении посадки нужно обязательно полить её.

Спустя 5 или 6 дней в каждом гнезде оставляют самый сильный росток. И молодые побеги, и взрослые растения могут выдержать небольшие заморозки. До — 5 °С.

Уход за редькой: удобрения, полив, прополка

Затем спустя 20 – 30 суток. Расстояние, которое должно быть между растениями, зависит от сорта. Для ранних сортов – расстояние 6 – 8 см. А для поздних сортов – расстояние 12 – 15 см.Подкармливать овощ можно только минеральными удобрениями.

Органические удобрения плохо сказываются на качестве корнеплодов, и на их лежкости. Вносить удобрения можно и в сухом, и в жидком виде. Однако сухие удобрения можно вносить только тогда, когда почва влажная.Обычно проводят две подкормки.

Первый раз при появлении первых листиков. Второй через 20 – 30 суток после первой, когда наступает созревание корнеплода. В одном ведре растворяют 60г суперфосфата, 20г мочевины и 16г калия хлористого.

На 15 – 20 метров одного ряда расходуют одно ведро раствора. При проведении подкормки в сухом виде на 1 м2 вносят 20 – 15г суперфосфата, 5 – 10г хлористого калия и 5 – 10г мочевины.Посадки следует оберегать от капустного листоеда, весенней капустной мухи, волнистой блошки, капустной огневки, капустной тли, кила капусты, мозаики капусты, слизней, рапсового цветоеда, симптомов черной ножки.

Как хранить редьку

Есть несколько рекомендаций, как хранить редьку.Прежде всего, если планируется длительное хранение урожая, то корнеплоды не должны быть повреждены болезнями и вредителями. Не должно быть и механических повреждений.

Не стоит собирать урожай в сырую погоду или во время дождя. Землю с овощей нужно отряхнуть и удалить мелкие корни. Сразу же после сбора нужно обрезать ботву.Урожай может пролежать всю зиму в деревянных ящиках с влажным песком.

Подходящая температура для хранения редьки +1- 2 градусов.Можно убрать корнеплоды в холодильник. Для этого их складывают в полиэтиленовые пакеты с дырочками. Но срок хранения в этом случае не будет слишком долгим.

Ящики или контейнеры с песком позволяют хранить урожай гораздо дольше. Лучшие сорта для хранения: Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная и Арташатская местная.

Выращивание черной редьки

Летние – в мае. В целом посев семян проводят, также как и для других видов редьки. Она тоже не любит органические удобрения. Её урожай хранят либо в ящиках с влажным песком, либо в бумажных пакетах.

Вероятно, многие дачники-огородники, мельком пробежав глазами заголовок, дальше и читать не захотят: нашли, мол, о чем писать, подумаешь — редька! Да-да, уж так мы устроены: всегда хочется посадить что-то “этакое”, диковинное. Естественное желание!

Плохо другое: в угоду рекламе (ведь мы иногда и понятия не имеем, что делать с выращенными диковинами) мы перестаем сажать культуры, верой и правдой служащие людям не один век. Вот скажите, все ли отвели место на участке (хотя бы совсем маленький кусочек!) для редьки?

Обыкновенной, черной? Или опять про нее забыли? И вспоминаем о ней лишь тогда, когда кто-то из близких (конечно, не дай, Бог!) простудился. Клянем себя и бежим на рынок за ней, за редькой.

И сразу пословицу вспоминаем: “Редька с медом хороша — враз простуда вся прошла”. В это верится с трудом, но еще древнеримский врач Педаний Диоскорид (I век) пользовал своих пациентов от простуды соком редьки с медом (при изнуряющем кашле взрослым по 1-2 столовой ложки 3 раза в день, а детям — 1-2 чайн.ложки).

Времени-то сколько прошло, но и мы так лечим простуду! Редьку не зря называют “санитаром человеческого организма”, а еще — “покаянным овощем”. Но на эту тему более подробно мы поговорим ближе к зиме, а сейчас наша задача — вырастить ее, эту простушку.

Где и когда посадить? Как ухаживать?По Лунному календарю лучшее время для посадки зимней редьки — в этом году 22-26 июня. Многие почему-то считают, что редька — культура нетребовательная: сама вырастет, лишь бы семена в землю попали. Это далеко не так!

Любое, посаженное нами растение, уход любит, и редька в том числе. Она отплатит хорошим урожаем качественных корнеплодов, если мы сумеем ей создать соответствующие условия. Редька любит почвы некислые, суглинистые или супесчаные, с глубоким пахотным слоем.

А вот тяжелые, холодные ей не по нраву. На малопригодных почвах (советуют специалисты) следует внести 3-4 кг компоста на 1 кв. м. Свежий навоз вносить нельзя! Редька вырастет дуплистой. Нужно подобрать хорошо освещенное место.

Она совершенно не выносит затенения. Поэтому так важно не затягивать с прореживанием всходов (как только появились 3-4 настоящих листочка — редьку надо проредить, оставляя между растениями 10-15 см при первом прореживании, при втором, окончательном — 15-20 см).

Что у редьки на обед?Но прежде чем редьку накормить, не забудем, что она попить любит. И чтобы получить здоровые, сочные корнеплоды, поить ее нужно регулярно.

Даже кратковременное подсушивание снижает урожай и его качество. Ну, а что в меню у редьки? Подкармливают редьку только минеральными удобрениями.

Лучше если это будут удобрения, предназначенные специально для корнеплодов: это и “Дарина-6”, и “Агрикола-4” и другие, их сейчас много. Обычно проводят две подкормки: первую, когда редька имеет 3-4 настоящих листочка, вторую через 20-30 дней, когда начинают формироваться корнеплоды.

Опытные огородники советуютИногда и так бывает: ухаживали (вроде бы!) хорошо, а редька в цвет пошла, корнеплоды при хранении стали какие-то деревянные. В чем дело? Где просчет? 1. Ситуация первая: редька идет в цвет, а корнеплод не образует.

Могут быть “виноваты” семена, если они старые. Или вы рано посадили. Повторяем: зимнюю редьку сажают в конце июня — начале июля.

А дайконы и того позже. Редька может идти в цвет при нерегулярном поливе, при несвоевременном прореживании. 2. Ну, а почему корнеплоды какие-то ветвистые, мелкие, “деревянные”?

Опять же причину ищите в загущенности посевов, недостатке влаги и питания. А может быть, вы неглубоко обработали землю перед посевом и плохо рыхлили? 3. А бывает и так: во время уборки корнеплоды были сочными, а при хранении мякоть стала как деревянная.

Самая верная причина — вы опоздали с уборкой, и корнеплоды подмерзли. Для зимнего потребления редьку убирают в один прием, до наступления заморозков, подмороженные корнеплоды долго не лежат. На закладку впрок лучше отобрать редьку не более 4-6 см в диаметре.

При уборке почву с корнеплодов отряхивают (никогда не стучите редьку об редьку!), мелкие корни удаляют, а затем ботву обрезают ножом в уровень с головкой корнеплода. А еще лучше ботву обрывать скручиванием, а не срезать.

Так что выращивайте редьку и будьте здоровы!Выращивание на участке черной зимней редькиВсе зимние сорта двулетние. Именно зимняя редька наиболее целебна, а потому и популярна. Большим разнообразием зимние сорта не отличаются.

Корнеплоды бывают с черной и белой кожурой, массой от 200 до 600 г.Зимнюю редьку в средней полосе сеют в конце июня — начале июля. Это лучшее время для выращивания корнеплодов для осенне -зимнего потребления. Последний срок посева скороспелых сортов — начало августа.

Точную дату посева лучше сверить по лунному календарю (сеять на убывающей Луне).

Правильный севооборот

Редьку хорошо выращивать после картофеля, моркови, свеклы, бобовых культур, тыкв, кабачков, луковых, томатов. При ограниченной площади под огород можно применять совмещенное выращивание двух и более культур без ущерба для их развития. При уплотненных посевах редька совместима с томатами, луком, картофелем.

Подготовка почвы под посадку зимней редьки

Для редьки выбирают освещенное место (даже легкое затенение отрицательно сказывается на урожае). Почву готовят с осени: убирают растительные остатки, вносят известь (200 г на 1 кв. м), перекапывают, не разбивая комьев. Весной раскладывают торф, компост (6 кг на 1 кв. м).

Или минеральные удобрения: 2 ст. л нитрофоски или 2 ст. золы. Весенняя перекопка должна быть особенно тщательной.

Сажаем в бороздки

После ручной выборки сорняков (пырея, осота, молочая, сныти) поверхность грядки выравнивают и размечают бороздки на расстоянии 30-40 см, между растениями 10-15 см. Бороздки проводят с запада на восток глубиной 3-4 см. Глубина заделки семян 2-2,5 см.

Бороздки мульчируют торфом, перегноем. Пророщенные семена сажаем пинцетом.

Полив и подкормки

Зимняя редька нуждается в 2-3 подкормках в течение вегетативного периода. Первая подкормка в фазе 3-4 настоящих листьев: раствор коровяка 1:10 или птичий помет 1:15. Хорошо использовать слабый раствор минеральных удобрений с минимальным количеством азота, чтобы не росла ботва.

10 г мочевины, 20 г сульфата калия, 20 г суперфосфата (1:2:2). Во 2-ю и 3-ю подкормки нужно вводить только калий и фосфор.При легком раскачивании еще не вполне сформировавшегося корнеплода обрывается часть верхних боковых корней, и питание поступает только через центральный стержневой корень. Корнеплоды получаются выровненные, некрупные с плотной сочной мякотью.

Уборка и хранение

У выдернутых корнеплодов обрезают листья, оставляя черешки 2 см. После проветривания укладывают в ящики, переслаивая песком, припудривая золой или мелом. Можно опускать редьку в глиняную болтушку и подсушивать.

Образуется тонкая корочка. В погребе температура +2…+3 °С

Болезни и вредители

Зимнюю редьку во время хранения подстерегает сосудистый бактериоз. Корнеплоды поражаются в теплую влажную погоду. При закладке на хранение не проявляется.

Но по истечении срока внутри корнеплодов появляются темно-коричневые некротические участки. Инфекция передается с семенами. Меры защиты: термическая обработка семян перед посевом (45 °С в течение 30 мин) и правильный севооборот.

Сорта зимней редьки

Среднеспелые: Зимняя круглая черная. Зимняя круглая белая, Сквирская белая, Сквирская черная, ЛевинаПозднеспелые сорта: Грайворонская, Чернавка, Маргеланская

Материалы:

Кто ест редьку – болеет редко

19 июля 14:29 2018 Екатерина Доценко
За обилие полезных витаминов и микроэлементов редьку называют домашним лекарем. Если вы еще не успели посадить полезный корнеплод на своем участке, то можно сделать это сейчас. Доцент кафедры плодоовощеводства, технологии хранения и переработки продукции аграрного университета Татьяна Кузнецова рассказывает о том, как вырастить хороший урожай.
В домашней аптеке редька занимает особое место.
Фото из сети Интернет
Редька относится к семейству капустных. Мы уже привыкли к европейским сортам редьки, самые распространенные из которых – зимняя круглая белая и зимняя круглая черная. К летним раннеспелым сортам редьки относятся «сударушка», «деликатес», «султан».
Зимняя редька цветет на втором году жизни, но ранние ее сорта при весеннем посеве и жаркой погоде часто зацветают уже в первый год.
Чтобы избежать цветушности, редьку надо сеять в середине лета.
Корнеплод редьки формируется длительное время – от 60 до 100 дней; его масса достигает у раннеспелых сортов 0,1-1 кг, у позднеспелых – 2-8 кг и более. Биологической особенностью является высокая холодостойкость растений. Всходы их выдерживают заморозки до минус 4, а то и до минус 6 градусов. Оптимальная же температура для редьки 15-22 градуса. В жару растения формируют недоразвитые, горькие и плохо хранящиеся корнеплоды.
Восточная экзотика
На Дальнем Востоке выращивают китайскую редьку лобу с вегетационным периодом 60-90 дней. Корнеплоды у разных сортов массой до 500 г, слабоострого вкуса, с периодом хранения от 60 до 200 дней.
У японской редьки дайкон районированы в России сорта «саша», «дракон», «дубинушка» и многие другие. Вегетационный период у них короче: 50-55 дней у сортов с массой корнеплода до одного килограмма. Есть случаи, когда, подержав корнеплод в земле 200 дней, получали дайкон массой до 5 кг. Вкус у дайкона также слабоострый, а цвет корнеплодов белый или розово-красный.
Хитрости посева
При подготовке семян к посеву их предварительно калибруют концентрированной соленой водой (1 ст. л. cоли на 1 ст. воды). К посеву оставляют только осевшие семена. Для обеззараживания их на сутки перед посевом замачивают в слабо разведенном растворе марганцовокислого калия.
Посев проводят на глубину до 2 см. Ширина междурядья 30 см, высевают в рядки с интервалом 10-12 см между семенами с обязательным последующим прикатыванием. После этого рекомендуется замульчировать грядку мелкими перепревшими опилками или торфом, что позволит дольше сохранить влажный микроклимат. Всходы появляются уже через пять-шесть дней.
Без полива никуда
Оптимальная влажность почвы для редьки 75-85%. Всего хорошо в меру: недостаток воды в почве ведет к образованию недоразвитых и горьких корнеплодов. При продолжительном переувлажнении почвы мы получаем вторую напасть – редька становится рыхлой и водянистой.
При влажности воздуха ниже 60% рост корнеплодов замедляется и усиливается образование древесинных элементов, что придает редьке грубый вкус.
Свободу редьке!
Выращивают редьку преимущественно после картофеля, огурца, бобовых и томата. На прежнее место редьку возвращают только через три-четыре года. При недостатке земельной площади редьку можно подсевать к другим овощам, например к луку, картофелю или томатам.
Корнеплоды хорошо растут на легких, богатых гумусом супесчаных почвах. Почву необходимо рыхлить и поддерживать в чистом от сорняков состоянии. Загущенные, непрореженные посадки стесняют и обделяют корнеплоды, что отрицательно сказывается на их полноценном вызревании.
Витаминов в меру
Скороспелым сортам редьки будет достаточно одной-двух подкормок в период появления семядольных листочков, с кратностью через неделю. Для этого применяют азотсодержащие комплексы, стимулирующие рост растения.
Поздние сорта можно подкармливать чаще, два-три раза. При этом используют минеральные удобрения с азотом, калием и фосфором. Это могут быть суперфосфаты, мочевина, хлористый калий. За три недели до предполагаемого сбора урожая все подкормки прекращают.
Из органических подкормок подойдут компост, перегной, настой травы и древесная зола. В качестве подкормки корнеплодов ни в коем случае не используется навоз.
Когда копать?
Время уборки зависит от сорта и сроков созревания культуры. Сбор урожая необходимо осуществлять в сухую погоду, чтобы корнеплоды не намокли и были готовы к закладке на хранение.
Собирать урожай летней редьки необходимо по мере созревания корнеплодов (в июне-июле). Передержанная в почве культура становится вялой и дряблой.
Сроки уборки поздней черной редьки до наступления устойчивых холодов – октябрь. Не допускается подмораживание корнеплодов.
Для зимнего хранения отбирают только здоровые и неповрежденные корнеплоды.
Шпаргалка для садовода
Вредители редьки – слизни, капустный листоед, рапсовый цветоед, проволочник и другие. Для борьбы с ними лучше всего использовать опрыскивание народными средствами. К примеру, мыльный раствор, настои чистотела или полыни, раствор древесной золы с известью, табачную пыль или слабый раствор уксуса. Чаще всего этого оказывается достаточно, чтобы спасти растения. Но если желаемого эффекта достигнуть не удалось, то можно применить в качестве тяжелой артиллерии химические препараты – инсектициды («Интавир», «Фитоверм», «Липоцид»).
Страдают редька и редис теми же заболеваниями, что и их родственница капуста. Самые распространенные из них – кила, мозаика капусты, мучнистая роса. Победить их можно с помощью медьсодержащих препаратов – бордоской жидкости, медного купороса, хлорокиси меди. Инструкция по применению капустных лекарств и кратность обработки обязательно указаны на их упаковке.
Когда собирать и как правильно хранить поздние сорта редьки? Когда убирать черную редьку с грядки, сроки и хранение Когда надо выкапывать черную редьку.
Правильный сбор урожая так же важен, как и все остальные этапы выращивания. Особенно, если предполагается, что корнеплод должен храниться достаточно долго, например, как черная редька.
В этой статье вы познакомитесь с основными особенностями уборки и хранения разных сортов.
На грядках в основном выращивается 2 вида редьки: черная и зеленая. Также ее сорта отличаются периодом созревания (летняя, осенняя, зимняя). От всех этих факторов и зависят сроки уборки урожая редьки с грядки.
Когда убирать черную редьку?
Перед посадкой черной редьки следует точно определить: какой это сорт и как вы планируете ее использовать. Это очень важно для определения срока, когда надо будет выкапывать .
Летние сорта. Начиная с конца мая уже можно начинать выдергивать наиболее крупные корнеплоды с грядки. Чаще всего собирают те редьки, которые достигли 4 см в диаметре. После выкапывания с нее следует отряхнуть почву, удалить мелкие корешки и отрезать ботву. Эти корнеплоды хранятся в холодильнике от 7 до 20 дней при поддержании постоянной температуры в +1-2°C и высокой влажности (около 96%).
Осенние сорта. Такую редьку высеивают в июне, а собирают уже в августе и до начала сентября. Она будет достаточно долго храниться, если ее уложить в ящики с песком и поставить в подвале.
Зимние сорта. Чтобы эта редька смогла пролежать всю зиму, ее необходимо вовремя собрать. Чаще всего это делают в конце октября до начала ноября. Но, если вы не дождетесь ее полного созревания, то это негативно отразится на ее лежкости. Также следует знать, что редька плохо переносит даже небольшие заморозки, поэтому не стоит затягивать с ее сбором на конец ноября, даже в том случае, если вы живете в регионе с мягким климатом.
Для того, чтобы плод сохранил все свои соки, после выкапывания у него обрезают длинный корень и ботву. Для хранения зимой следует отобрать наиболее здоровые и крупные экземпляры.
Длительно хранить черную редьку можно несколькими способами:
В холодильнике. Закладывать плоды следует сразу же после уборки. В камере, где будут они размещаться, должно быть не меньше 0°С.
В погребе. Можно сложить ее в ящики с мокрым песком и поддерживать в помещении температуру+2-3°C и влажность 80-85%. Также можно ее хранить навалом высотой 1 м. Во втором случае влажность в погребе должна быть немного выше (90%).
В пленочном мешке. Для этих целей подходит мешок плотностью 100-150 мкм, который следует держать при +1 – 3°C.
Земляных ямах с утеплением. В таких условиях ее можно хранить в ящиках, где она будет лежать пересыпанная землей или песком.
На протяжении всего срока хранения, следует проверять редьку. Это необходимо для своевременного удаления подпортившихся плодов, чтобы избежать потери всего урожая.
Когда убирать зеленую редьку?
Данный сорт редьки отличается от черной более приятным вкусом, так как в ней отсутствует горечь, мягкостью корнеплодов и их сочностью. Благодаря этому она прекрасно сочетается с другими овощами в салатах. Ее можно собирать и употреблять в пищу на протяжении всего периода роста
Чтобы сделать запас на зиму Маргеланской (зеленой) редьки, ее надо собирать поздней осенью. Для этого следует заранее примять ботву и после того, как она подсохнет можно приступать к выкапыванию. Перед закладыванием на хранение редьку необходимо просмотреть и убрать поврежденные плоды, так как они не перенесут зимовку. Хранить ее можно, также как и черную, в подвале или погребе при +2°С. Соблюдение всех рекомендаций по уборке и хранению редьки, поможет вам сохранить ее полезные свойства на более длительный срок.
Поскольку сортов и разновидностей редьки на сегодняшний день не так уж мало, то вопрос о сроках уборки этой культуры непраздный. При ранней уборке корнеплоды недостаточно зрелые и крупные. При опоздании со сроками они становятся жесткими и пустотелыми. И если морковь или свекла могут находиться в почве уже созревшими довольно долго, то у редьки время уборки должно быть ограничено определенным интервалом. Так когда же убирать редьку, чтобы она сохранила все свои ценные качества?
Черную редьку любят и выращивают далеко не все овощеводы из-за острого, горьковатого вкуса. Но она нужна как средство народной медицины для лечения верхних дыхательных путей. Некоторые выращивают ее для этих целей, поэтому и возникают вопросы о сроках посева и уборки на первой взгляд непритязательной культуры.
Сроки уборки напрямую связаны с сортом и сроками посева семян. Для летних салатов используют ранние сорта, для хранения – средние и поздние, которые еще называют зимними. Средний период вегетации составляет от 60 до 90 дней.
При посеве в конце июня ранние и средние сорта убирают в сентябре, поздние – в начале октября, до начала заморозков. К ранним и средним сортам относят летнюю редьку, который отличается радугой цветов, образуя красные, сиреневые, белые корнеплоды. Поздняя традиционно черная, имеет плотную кожуру и мякоть и прекрасно храниться.
Важно убрать созревшие корнеплоды, пока не начались заморозки. При промерзании почвы редька теряет вкусовые качества, становится дряблой и портится.
Уборка летнего урожая
Летние сорта отличаются сочностью, нежной мякотью и вкусом с легкой остротой. Они полезны и востребованы. Именно поэтому овощеводы, стремясь получить ранний урожай, высевают семена в теплицы уже в конце апреля. К концу мая белые, зеленые или красные корнеплоды готовы к употреблению.
Их убирают в несколько этапов, по мере созревания и потребности. При сухой погоде редьку просто выдергивают. При дождливой погоде ее выкапывают, чтобы не повредить кожуру. Затем подрезают «вершки» и «корешки» и готовят салаты.
Летние сорта не предназначены для хранения, поэтому при комнатной температуре они сохраняют свои пищевые качества в течение недели, а в холодильнике, обернутые пищевой пленкой, могут пролежать до месяца. Но при выращивании на своем участке в этом нет необходимости, гораздо проще сорвать корнеплод с грядки.
Уборка осенних сортов
Среднеспелые сорта пригодны для салатов и непродолжительного хранения. Обычно они не такие нежные, как ранние, но острота и горечь придает им пикантный вкус. Посадка таких сортов производится в конце июня, а урожай созревает в сентябре, поскольку вегетационный период в среднем составляет 80 дней.
Копают корнеплоды в один прием, разово. Срезают ботву и листву, очищают от земли и используют по назначению или закладывают на хранение. Перед размещением в хранилище (погребе) слегка просушивают в тени, чтобы они не подгнивали.
Срок хранения ограничен 1,5 месяца.
Осенние сорта слоями раскладывают в ящики, пересыпают песком и размещают в погребе. Используют по мере необходимости и периодически проверяют их состояние, поскольку средние сорта до весны храниться не будут из-за низкой лежкости.
Посев редьки проводят ранней весной или в середине лета, поскольку корнеплоды могут формироваться при 10-12-часовом световом дне. Если дневное время более продолжительное, то растение идет «в цвет», выбрасывая цветочную стрелку.
Уборка зимних сортов
Черную редьку поздних сортов, а также дайкон высевают в конце июня и убирают в начале октября, так как для созревания корнеплодов ей требуется до 100 дней. Важно правильно определить время уборки. Ориентируясь на сроки посадки и погодные условия, редьку убирают:
в северных регионах – с середины сентября до начала ноября;
в средней полосе – в середине октября;
в южных широтах – в последних числах октября.

Не торопитесь убрать недозрелые корнеплоды. Они более мелкие и хуже хранятся. Со временем они становятся вялыми, дряблыми. Не нужно закладывать на хранение поврежденные или идущие «в цвет» экземпляры.
Чем позже пройдет уборка, тем выше концентрация питательных веществ будет в корнеплоде. Повышается его лежкость и устойчивость к болезням.
Подготовка к хранению
Сразу во время сбора можно сортировать крупные и качественные плоды, отбраковывая мелкие, травмированные или подмороженные. Удаляя ботву и длинные корни важно не повредить корнеплод, поскольку в таком состоянии он загнивает и быстро портится.
До закладки в погреб урожай можно пересыпать землей и оставлять в таком виде до подготовки места для хранения. Накануне проводится повторная сортировка, чтобы ни одна травмированная или больная редька не оказалась в хранилище, иначе может пострадать весь урожай.

Хранение в осенне-зимний период
Основные правила хранения острого овоща следующие:
На зиму редька укладывается в ящики с отверстиями рядами и пересыпается влажным песком для сохранения сочности.
Условия хранения предполагают влажность 85% и температурный режим +3, +4 С.
Продолжительность хранения составляет 9 месяцев при соблюдении всех санитарных норм.
Редька хорошо себя чувствует и с другими овощами, уживаясь с морковью и картофелем. Их складывают в закрома высотой в один метр общей кучей или раскладывают рядами в ящики.

Способ совместного хранения удобен тем, что сохраняются разные овощи на небольших площадях. На хранение закладывают редьку круглую белую и редьку круглую черную. Это проверенные сорта, которые действительно имеют высокую лежкость.
Правильная и своевременная уборка корнеплодов, грамотная закладка на хранение гарантирует сохранение урожая, что важно для любителей этого овоща, предпочитающих острые блюда.
Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения
Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.
Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).
Когда выкапывать редьку на хранение
Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).
Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.
Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.
Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.
Как правильно выкапывать редьку
Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:
вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.
Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.
После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.
Как и где хранить редьку
Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.
Какие овощи нельзя хранить
Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:
с подмерзанием;
с повреждениями;
маленьких размеров;
вялые;
корнеплоды с вмятинами;
с трещинами;
с гнилью;
проросшие;
червивые;
очень крупных габаритов.
Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.
Где хранить
Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:
В погребе или подвале
Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:
В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.
Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:
помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.
Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.
Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:
В деревянном ящике и бочке . В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.
В полиэтиленовом пакете . Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.
На балконе
Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.
Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.
Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.
В холодильнике
Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.
Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.
Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.
Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:
Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.
Видео: как собирать и хранить урожай редьки.
Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.
Вконтакте
Редька – это ещё один овощ, который нужно убирать с огорода в октябре. Ранние сорта дозревают с конца августа. Но для нас сейчас интересны зимние сорта, которые можно хранить до весны. Для этого нужно правильно и вовремя собрать урожай и создать все необходимые условия для хранения. Как это сделать, можно узнать, прочитав данную статью.
Сроки сбора урожая редьки
Стоит отметить, что редька есть чёрная и зелёная. Поздние сорта этих культур собираются одинаково и в одно время. Хранятся – тоже аналогично. Чёрная редька имеет более выраженные лечебные свойства, а вот вкусовые качества лучше в зелёной.
С приходом осени, редька начинает наливаться, дозревать и накапливать полезные вещества и витамины. Поэтому, не стоит спешить с уборкой этого овоща с огорода. Если благоприятные погодные условия, поздние сорта редьки могут находиться в земле до конца октября. Мелкие, эпизодические заморозки не страшны этой культуре. А вот морозы – опасны. Если подмёрзнет корнеплод, он становится не вкусным и теряет способность к длительному хранению. Поэтому, нужно самостоятельно определиться со сроками сбора урожая редьки. Недозревшие корнеплоды – быстро портятся, а перезревшие – становятся рыхлыми и не сочными. Важно запомнить, что от посева до полного созревания редьки должно пройти не меньше 85 дней. Оптимально – 100 дней.
Основные манипуляции при сборе редьки
Если наступила подходящая пора, тогда важно не медлить с уборкой. Для этого нужно:

Способы хранения зимних сортов редьки
Хранение в подвалах и погребах.
Использование траншей для хранения редьки.
Хранение в холодильнике.
Подробности каждого метода хранения редьки, описаны ниже.
Хранение редьки в погребе
Условия, которые должны быть в подвале или погребе для хранения редьки:
Влажность воздуха не меньше 80 %. Если будет слишком сухо – редька быстро завянет.
Температура в пределах +1°С – +4°С.
Отсутствие затхлого воздуха. Проветривание помещения.
Ящики с песком – это очень популярный способ хранить корнеплоды, и редьку, в том числе. Равномерно распределить плоды в ящике и засыпать влажным песком.
Можно ссыпать редьку в погребе, или специальной яме, в небольшие кучки. Тогда, главное следить за влажностью. И тщательно периодически просматривать корнеплоды, чтобы вовремя удалить заплесневелые или подгнившие экземпляры.
В плотных полиэтиленовых пакетах. Только завязывать не нужно, пусть будет свободный доступ воздуха.
Такими методами, редька может храниться до весны. Главное, чтобы температура не опускалась зимой ниже нуля.
Важно! Нельзя хранить редьку вместе с грушами и яблоками: они истощают вещества, которые ускоряют дозревание редьки. Она быстро сморщивается и внутри стает пустотелой.
Траншеи, как способ хранения редьки
Этот способ подходит для регионов с мягким климатом и несуровыми зимами (южные регионы). Нужно подготовить траншею, глубиной 20 см, шириной 40 см. Сложить урожай редьки. Присыпать песком, а сверху – землёй. Сделать насыпи из земли, прикрыть лапником или плёнкой. Таким образом может сохранится редька до весны, если нет сильных морозов.
Хранение редьки в холодильнике
Если количество урожая не большое, тогда можно сложить не очень крупные экземпляры в полиэтиленовый пакет, завязать и хранить в овощном отделе холодильника. Периодически нужно проверять сложенные запасы.
Интересный факт: редька – овощ, который со временем не теряет полезные вещества, а накапливает их. Поэтому, зимние порции салата из редьки, подарят запас витаминов и минералов, которых уже в дефиците у других овощах.
Вырастив на огороде редьку, можно обеспечить себя и близких полезным продуктом питания. А чёрная редька ещё и станет лекарем при сухом кашле, как у взрослых, так и у детей. Поэтому, не стоит пренебрегать этим овощем, а постараться самостоятельно сохранить корнеплоды редьки на всю зиму. Тем более, об этом всё детально рассказано.
Черную редьку издавна принято называть королевой овощей. И это неслучайно. Ведь корнеплод не просто обладает интересным вкусом, он является кладезем витаминов и полезных веществ, так необходимых человеческому организму.
О пользе этого растения известно было в Древней Греции, где его использовали для лечения многих заболеваний. Массово на территории нашей страны черную редьку начали выращивать еще во времена Руси, где она была одним из излюбленных продуктов.
Королева корнеплодов на вашей грядке
Полезные качества черной редьки:
Положительно влияет на нервную систему;
Нормализует роботу кишечника;
Используют при болезнях суставов;
Незаменимое средство при кашле;
Применяется в комплексном лечении таких органов, как легкие, печень, сосуды, сердечные нарушения.
Корнеплод противопоказан беременным женщинам, а также людям, страдающим язвой.
Но чтобы овощ порадовал вас отличным урожаем, необходимо знать тонкости выращивания, ухода, а также сбора корнеплодов.
Когда сажать редьку черную
Черная редька зарекомендовала себя как неприхотливое растение, но несмотря на это, неправильная посадка, может свести на нет все ваши труды. От посадки зависят вкусовые качества корнеплода, а также длительность ее хранения, поэтому старайтесь садить редьку правильно.
Корнеплод высаживают в зависимости от сорта:
Посадка черной редьки в открытый грунт
Территорию для посадки корнеплода в открытый грунт, выбирайте хорошо освещенную и продуваемую, так как черная редька очень светолюбивое растение.
Предварительно нужно удобрить участок минеральными удобрениями или навозом. Но не стоит брать свежий навоз, в нем могут обитать насекомые, которые принесут урон вашему урожаю.
На убранной и вскопанной земле приготовьте грядки, расстояние между которыми должно быть 35 – 45 сантиметров. Далее на каждой грядке сделайте лунки, отступая по 15 сантиметров от предыдущей. Теперь с осторожностью поместите 1−2 семечки и присыпьте землей. Выбирайте только качественные семена, которые имеют сертификат. В противном случае всходы могут вообще не появиться. Чтобы ускорить появление первого зеленца, семена ложат на марлю и постоянно увлажняют, а по истечении 2−3 суток сажают в грунт.
Когда все семена посажены , лунки необходимо увлажнить и присыпать опилками, для сохранения влажной среды. Срок появления первых сходов – одна неделя.
Стоит помнить, что нарушение своевременной посадки овоща, может привести к стрелкованию, что негативно скажется на урожайности.
Правила ухода за черной редькой
Сложно ли ухаживать за редькой? Редька довольно неприхотливый корнеплод и выращивать ее под силу каждому огороднику. Но чтобы вырастить хороший урожай, необходимо соблюдать всего несколько правил ухода:
Прореживание лишних растений;
Своевременный полив;
Рыхление почвы;
Защита от вредителей;
Через некоторое время, после появления всходов, необходимо проредить растения, оставляя интервал около 15 сантиметров. Если этого не сделать, может нарушиться рост что приведет к стрелкообразованию. В период роста эту процедуру необходимо повторить несколько раз, предупреждая загущенность всходов.
Что касается полива , то эта процедура индивидуальна для каждого сорта. Таким образом черную редьку, посаженную в весенний период необходимо увлажнять один раз в 7 дней. Зимние сорта корнеплода поливают 4−5 раз за весь период роста. Но необходимо следить за влажностью грядки, не допускать пересыхания почвы и регулярно рыхлить. Оптимальным решением для получения богатого урожая будет установка капельного орошения на участок, так как оно будет поддерживать необходимую влажную среду.
Еще одним фактором, влияющим на качество урожая, является защита от вредителей . Главными врагами черной редьки являются: тля, слизни, морковная муха, рапсовый цветоед, а также крестоцветные блошки. Эти вредители повреждают корнеплод и через места повреждения в растения могут проникать бактерии и гнилистые грибы, что не только негативно скажется на хранении черной редьки, но и приведет к гибели растения еще до сбора урожая. Чтобы предотвратить появление вредителей, на рынке представлено много качественных биологических ферментов и препаратов, которые уничтожают насекомых и не причиняют вред самому растению.
Когда убирать черную редьку
Для каждого сорта растения сроки сбора индивидуальны. Важно помнить что вызревшее растение боится заморозков, поэтому сбор необходимо проводить, пока не наступила зима.
Так ранние сорта можно начинать употреблять в пищу как только растение достигнет 4 сантиметра в диаметре . Ранние сорта не отличаются длительной лежкостью, поэтому оптимальным вариантом будет хранить редьку в холодильнике, но не более 20 дней.
Выкапывать овощи среднего сорта лучше в первой половине сентября. Хранить черную редьку, собранную в первый осенний месяц, можно в ящиках с песком, поставив в подвальное помещение.
Что касается зимних разновидностей , лучше всего их сбор производить до первых заморозков, так как подмороженное растение хранится не будет. Оптимальное время для выкапывания корнеплода конец сентября – начал ноября, когда плод полностью вызреет, копать позже не рекомендуется. Уборка до морозов не требует сложных действий. Прежде всего с выкопанного овоща нужно срезать ботву и корень и просушить в затемненном прохладном помещении. Когда урожай немного подсохнет, его нужно убрать на хранение в погреб.
Для длительного хранения нужно выбирать плоды ровные, крупные и без повреждений. Только правильно отобранные корнеплоды смогут пролежать длительный срок.
Способов хранения есть несколько:
в полиэтиленовых мешках;
в ящиках с песком;
в специальных земляных ямах;
Внимательно следите за температурой в подвале, если предвидится морозная зима, позаботьтесь о дополнительной защите урожая. Но температура помещения не должна превышать два градуса тепла, корнеплоды будут прорастать.
Периодически корнеплоды необходимо проверять на наличие гниения и порчи . Негодные плоды нельзя оставлять в ящике со здоровыми, это может привести к порче всего урожая, до того как закончится зима.
Посадка и уход за черной редькой на даче. Редька черная, посадка и уход в открытом грунте Полезные свойства редьки
Черная редька не является сортом. Это разновидность, имеющая сорта раннего, среднего и позднего посева. Признаками, отличающими вид, является тёмная кожура и наибольшая острота мякоти. Выращивание черной редьки на Руси ведётся в XII века. Использовалась она как исключительно полезный и лечебный овощ. Пришла культура с Востока и полюбилась народу за полезные свойства и урожайность.
Выращивание черной редьки
В народе большую известность имеют сорта среднего и позднего срока созревания с черной кожурой и белой мякотью. Выдерживать сроки посева семян редьки обязательно, так как большое значение для развития растений имеет длина дня. Различают:
ранние мелкоплодные сорта, посев в марте;
скороспелые сорта, посев в конце апреля, начале мая;
среднеспелые сорта с посевом в зените лета;
поздние сорта, посев в середине июля.
Рекомендуемые сроки посадки редьки черной, приёмы посадки и ухода всегда есть на пакетах семян, их нужно придерживаться. Сортовые признаки позволяют при правильном ведении культуры избежать стрелкования или растрескивания корнеплодов. Особенно это важно для продукта, предназначенного для зимнего хранения. Все сорта черной редьки имеют двухлетний период вегетации, а это значит, что получить семена можно только на второй год.
Обычно на освободившуюся после ранних салатов или луков грядку сажают черную редьку, когда подойдёт рекомендуемый срок. Перед этим почву хорошо перекапывают и заправляют удобрением. Опытные овощеводы считают, что редька будет более сочная, если её выращивать на без добавления компоста. В то же время земля должна быть рыхлая и плодородная.
Грядку вскапывают с добавлением стакана золы, трёх столовых ложек суперфосфата, и по одной хлористого калия и . Землю перекапывают на глубину в 35 см, разравнивают и делают борозды или лунки с расстоянием между растениями в 15 см и между рядами в 30. Сеют семена на глубину около трёх см по нескольку в гнездо, чтобы потом оставить самый сильный проросток. В течение вегетационного периода растения ещё дважды прореживают, для того чтобы исключить загущённость растений.
Земля в месте посадки должна быть всегда влажной и опушенной золой, так как именно в это время свирепствуют крестоцветные блошки. Всходы появятся через несколько дней, и уберечь их от вредителя станет важной задачей. Дальнейший уход будет заключаться в следующих мероприятиях:

постоянное содержание растений во влажном слое земли;
удаление слабых растений;
рыхлить почву, не допуская образования корки;
оберегать листы от заселения вредителей;
убрать урожай до наступления морозов.
Содержание земли во влажном состоянии снимает вопрос, почему редька уходит в цвет. Кроме того, на качество корнеплодов может повлиять твёрдая глинистая почва. В таких условиях редька вырастает корявая и растрескивается. Поэтому залогом хорошего урожая станет выбор места посадки и качества грунта. Применять в качестве заправки почвы и подкормки свежие органические удобрения нельзя.
Опытные огородники советуют в процессе выращивания немного раскачивать корнеплод, чтобы убрать боковые корешки. Растение, питаясь только через стержневой корень, вырастает некрупным и сочным.
У редьки много вредителей. Как вырастить редьку черную товарного вида? Нельзя допустить, чтобы личинки или крестоцветных блошек испортили корнеплод. Через повреждённую кожу в мякоть проникнут бактерии и споры гнилостных грибов и храниться такой плод не будет. Кроме того, редьке может повредить капустный листоед, тля, слизни, рапсовый цветоед.
Для борьбы с вредителями можно использовать биологические препараты и ферменты. Например, липоцид или фитоверм. Они быстро разлагаются и не влияют на качество корнеплодов. Больше всего повреждаются загущенные посадки. Поэтому дачники зачастую для посева и выращивания черной редьки используют края грядок, устраивая редкие лунки по периметру картофельных, луковых, огуречных посадок, чтобы исключить общих вредителей.
Когда убирать чёрную редьку?
Для хранения выращивают черную редьку поздних и средних сортов. К таким сортам относятся Сквирская черная, Зимняя круглая черная; Гайворонская. Сорта могут храниться до 200 дней. Для этого необходимо убрать здоровые корнеплоды до первых заморозков, так как подмороженные корнеплоды не хранятся.
Позднеспелая Гайворонская редька получает товарный корнеплод через 110-120 дней после посева. А Черная зимняя редька среднего срока созревания готова к уборке через 80 дней. Когда убирать редьку черную зависит от выбранного сорта.
Для хранения ботва с корнеплодов убирается, их немного просушивают в тёмном прохладном помещении и убирают на хранение в погреб. Редька содержит минеральные соли, микроэлементы и эфирные масла. Очень полезный продукт является и средством лечения в народной медицине.
В древней Греции чёрную редьку считали королевой овощей, Создавали золотую копию и подносили в качестве подарка Апполону. А в Египте этот овощ считали пищей рабов.
Однако прошли тысячелетия, а редька продолжает оставаться нужным овощем на всех континентах. Важно знать, что этот продукт противопоказан для тех, у кого есть проблемы с заболеваниями внутренних органов в стадии обострения.
Блюда с участием чёрной редьки доставляют в организм калий, который стимулирует жизненные процессы. Это кладовая минеральных солей, витаминов и микроэлементов. Однако присутствующие в редьке горчичное масло и эфиры в большой концентрации раздражающе влияет на почки, печень и ЖКТ. Для здорового человека это действие только стимулирует органы к работе. Кашица из редьки может служить маской для волос и компрессом на больные суставы. Поэтому редька должна быть включена в систему здорового питания.
Все о редьке – видео
Редька – одна из ряда уникальных овощей. Она богата витаминами (А, В9, К, С), микроэлементами, органическими кислотами, эфирными маслами, аминокислотами, растительными жирами, углеводами, белками. Редька содержит фитонциды — вещества, подавляющие рост или убивающие бактерии, благодаря чему является природным антибиотиком с широчайшим спектром действия, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, пищеварение, выводит жидкость из организма. Ряд полезных качеств овоща можно продолжать, но и этого достаточно для того, чтобы захотеть сажать и выращивать корнеплод на своем приусадебном участке или даче.
Именно для этого овоща сроки посадки имеют огромное значение. Сначала нужно решить для каких целей вы собираетесь садить и выращиваете редьку – для длительного хранения и использования в зимнее время или для употребления в пищу весной и летом.
Ранние мелкоплодные сорта высевают в марте. Плоды созревают за 40-45 дней, слабо острые, сочные – богатый источник ранних витаминов.
Летние сорта являются скороспелыми, вызревают за 55-60 дней, поэтому оптимальные сроки посадки – конец апреля, начало мая. Редька не боится низких температур, дает дружные всходы даже при t +3 – 5 градусов.
Зимние среднеспелые сорта, предназначенные для длительного хранения, созревают за 100-110 дней. Чтобы успеть вовремя собрать урожай, в средней полосе России, Подмосковье, в Сибири сажать редьку нужно в конце июня – начале июля (самые крайние сроки – первая декада июля).
Зимние скороспелые сорта корнеплода высеивают в конце июля – начале августа.
Редьку высеивают в открытый грунт семенами: в середине лета она довольно быстро дает всходы, ранней весной не боится заморозков, поэтому нет надобности выращивать рассаду .
К тому же, некоторые огородники на форумах высказывают мнение, что при пересадке рассады можно повредить корешок и корнеплод зацветет.
Самым главным условием для правильного роста является короткий световой день . При длинном световом дне овощ дает стрелки, цветет, становится непригодным в пищу. Именно поэтому редьку сеют ранней весной или во второй половине лета, когда световой день становится короче.

Наиболее популярные сорта для посева
Для того чтобы круглый год наслаждаться вкусом полезного, сочного корнеплода, высевают несколько сортов с разными сроками созревания.
Наиболее полезной и богатой витаминами и микроэлементами является черная редька . На вкус она более острая и по всем показателям значительно опережает «цветных сородичей». Рассмотрим несколько наиболее популярных и качественных представителей.
. Сорт среднеспелый, время созревания – 80 дней, обладает наилучшими вкусовыми и лечебными качествами, высокоурожайный – 7,5 кг/кв. м, подходит для длительного хранения. Корнеплод округлой формы, вес – от 250 до 500 г, кожура черная, мякоть белая, сочная, вкус – яркий, острый.
. Плоды вытянутой формы, черного цвета. Мякоть белая, хрустящая, сочная. Даже после длительного хранения не теряет полезных свойств.
Маргеланская (китайская) . Плоды зеленого цвета со светло-зеленой мякотью. Эта редька не такая полезная, как черная, но съесть ее можно гораздо больше – на вкус она очень сочная, слабо острая, без горечи. Высевают летом, до 5-10 июля, так как сорт позднеспелый, высокоурожайный, обладает отличной лежкостью, вплоть до самой весны.
. Скороспелый летний сорт с сочной, нежной мякотью, на вкус полу острая, долго не темнеет.
. Средне острый вкус, плотная вкусная мякоть, высокоурожайная, долго сохраняет товарный вид.
Помимо этих, существует еще множество популярных сортов: Одесская 5, Дайкон, Летняя круглая белая, Масличная, Клык слона и др.
Предшественники корнеплода
Овощ относится к семейству крестоцветных и ее не стоит выращивать после капусты, редиса, репы.
Остальные садово-огородные культуры являются хорошими предшественниками: картофель, томаты, огурцы, морковь, бобы. Зимние сорта редьки можно высадить на грядке после уборки зеленого лука, салата, зеленого горошка, фасоли.
Подготовка почвы и посадка семенами в открытый грунт
Любит хорошо освещенные, солнечные места, влажную и рыхлую, глубоко вскопанную почву . Для весенней посадки грядки нужно подготовить с осени: внести перегной, минеральные удобрения, в кислые почвы – золу.
Подготовка семян
Если хотите получить качественный урожай, корнеплоды одинаковой величины, семена обязательно нужно откалибровать – мелкие зерна, неправильной формы, пустые или половинчатые удалить, оставив только крупные здоровые зерна одной величины.

Для получения дружных всходов можно (но не обязательно) обработать семена гуматом или стимулятором роста перед тем как посадить. Обработанные семена меньше уходят в стрелку, цветут.
По какой схеме сеять
Перед посадкой землю вскапывают на глубину 30-35 см, разравнивают поверхность, делают бороздки глубиной 2 см , между рядами – 30 см . В бороздки вносят семена, закрывают землей и грядку хорошо поливают.
До всхода семян почву нужно поддерживать во влажном состоянии. Как только появляются первые всходы, их прореживают, оставляя самые сильные. Следующий раз необходимо проредить побеги не позже, чем через месяц, чтобы избежать загущенности. Расстояние между оставшимися ростками редьки должно быть 15 см .
Дальнейший уход заключается в постоянном поддержании влаги и рыхлении междурядий – редька любит насыщенные кислородом почвы.

Чтобы избежать распространенных ошибок, получить вкусные, сочные корнеплоды с плотной мякотью, нужно соблюдать некоторые правила:
нельзя допускать загустения , прореживать в фазе 2-3 листочков, затем через 15-20 дней;
поливы должны быть частыми , почва ни в коем случае не должна пересыхать;
для редьки золы никогда не бывает много – она обожает золу , ее можно вносить перед посадкой, на фазе 3-4 листьев, а в период появления крестоцветных блошек – рассыпать по всей поверхности грядки, даже на листья;
на качестве плодов хорошо скажутся подкормки бором, магнием, поваренной солью – повысят сахаристость, улучшат рост растений.
Редька – уникальный и полезнейший продукт, обязательно должна быть включена в рацион здорового питания. Хороший урожай, полученный с огорода, поможет защитить вас в течении всей зимы от простудных и прочих заболеваний. Выращивание возможно практически во всех регионах, даже за Уралом, главное правильно осуществить посев и соблюдать правила ухода.
Как без проблем вырастить черную редьку и как правильно ухаживать за растением? Когда собирать редьку и как сохранить урожай? Ответы на все вопросы и рекомендации опытных огородников – в данной статье. А подборка тематических фото и видеоматериал помогут лучше воспринять изложенную информацию.
Редька черная, описание растения
Редька черная относится к двухлетним травянистым растениям семейства Капустные и является одной из разновидностей редьки посевной.
На Руси редька появилась еще в 12 веке, с тех пор эта овощная культура ценится своими высоко целебными и полезными свойствами.
Данная разновидность редьки отличается черной кожурой корнеплода и горьковато острым привкусом мякоти.
Корнеплод, массой от 200 до 600 г, имеет округлую форму и формируется в первый год посадки (через 3-4 месяца). Мякоть у редьки белого цвета, сочная и плотная.
Листья овоща перисто раздельные, зеленого цвета. Семена редьки мелкие, темного цвета, округлой формы, вызревают на второй год после посадки.
Растение отличается высоким уровнем холодостойкости, неприхотливостью в уходе и высокой урожайностью.
Редька черная имеет сорта ранних, средних и поздних сроков посева. Овощ выращивают, как правило, семенным способом в открытом грунте.
Редька черная зимняя – один из наиболее известных среднеспелых сортов, вызревающих около 3,5 месяца. Зимний сорт особенно богат аскорбиновой кислотой и отлично сохраняется на протяжении всей зимы.
Редька черная, полезные свойства
Редька черная издавна славится своими лечебными свойствами. Корнеплод содержит множество полезных веществ: микро и макроэлементов (калий, сера, кальций, магний), минеральных солей, белков, сахаров, эфирное масло и др.
Употребление редьки позволяет справиться со многими проблемами в организме человека. Она улучшает аппетит и нормализует работу кишечника; помогает при затяжном кашле (простудах) и лечении радикулита; успокаивает нервную систему и ускоряет метаболизм.
Тертая черная редька стимулирует заживление ран, особенно гнойных; раздражает и укрепляет волосяные луковицы. Кроме этого, ее сок способствует выведению холестерина и является проверенным желчегонным средством.
Сок редьки широко используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, дыхательной системы. Употребляя сок, важно проконсультироваться с врачом, потому что в больших количествах редька оказывает раздражающее действие и может причинить вред. Существует также ряд противопоказаний применения корнеплода внутрь (например, беременность, язва желудка или острый период любого заболевания).
Кроме доказанных лечебных свойств, редька является популярным продуктом в кулинарии. Пикантный вкус и терпкий аромат позволяют использовать овощ для приготовления разнообразных салатов и закусок.
Особенности выращивание черной редьки
Опытные овощеводы рекомендуют в процессе выращивания культуры, слегка раскачивать ее корнеплод. Такой прием позволяет замедлить развитие боковых корешков, чтобы максимальное питание получал главный стержневой корень. После этого, редька вырастает сочной, плотной и крупной.
Редька склонна к образованию стрелок, что отрицательно сказывается на качестве корнеплодов. Во избежание стрелкования, следует постоянно поддерживать влажную среду грунта, высевать семена после всех заморозков (или укрывать грядку пленкой) и выбирать устойчивые, к образованию цветочных стеблей, (стрелок) сорта. Загущенные посадки редьки также провоцируют процесс стрелкования.
Наилучшими предшественниками черной редьки будут такие овощные культуры: картофель, лук, салат, укроп, перец, кабачок, бобовые, огурцы, тыква, баклажан. Ни в коем случае нельзя высевать редьку после крестоцветных культур, так как они имеют общих вредителей и те же заболевания.
При недостатке земельной площади, редьку можно подсевать к другим овощам, например, к луку, картофелю или томатам.
Посадка черной редьки в открытый грунт
Основные агротехнические приемы посева, правильные сроки посадки и предварительная подготовка семян позволяют избежать в дальнейшем нежелательного растрескивания корнеплодов, появления стрелок и получить сочные, здоровые овощи.
Черная редька, сроки посадки
Один из самых главных и животрепещущих вопросов при посадке данного корнеплода: «Когда же лучше сажать черную редьку?» Но ответить на него однозначно не получится. Все зависит от сорта редьки и целевого предназначения выращивания овоща.
Рассмотрим все нюансы, касающиеся сроков посева корнеплода в открытый грунт.
Благодаря холодостойкости, семена редьки начинают прорастать уже при температуре от +3 до +5 0 С. Всходы отлично переносят заморозки в указанном температурном диапазоне со знаком «-». Взрослые растения не боятся отрицательных температур до — 6 0 С. К сожалению, минусовые температуры могут стать причиной стрелкования редьки.
Сорта редьки черной отличаются не только внешним видом и вкусовыми качествами, они имеют разные сроки посева и, соответственно, созревания. Так, ранние сорта высаживают в начале весны (в марте), скороспелые – во второй половине весны (в апреле-мае), сорта средних сроков – в начале лета, ну а поздние виды – в середине лета (в июле).
Редьку для зимнего хранения необходимо высаживать ориентировочно с середины лета, в июне-июле (в зависимости от региона). Причем, лучше всего для этих целей подойдут сорта средних и поздних сроков посадки («Лекарь», «Зимняя круглая черная», «Чернавка», «Негритянка», «Сквирская чёрная», «Гайворонская»).
Для сезонного употребления редьки подойдут сорта ранних сроков посева, а также скороспелые разновидности редьки («Ладушка», «Майская», «Султан»).
Нарушение, указанных для каждого сорта, сроков посадки в грунт, может привести к растрескиванию корнеплодов и нежелательному преждевременному цветению культуры.
Черная редька, подготовка к посадке
Перед посевом редьки важно правильно выбрать место для посадки, подготовить грунт и обработать семена. Успешно выполненные мероприятия впоследствии станут залогом получения богатого и качественного урожая.
Для посева редьки выбирают открытые, хорошо прогреваемые, влажные участки. В тени, редька будет формировать длинную ботву и недоразвитый корнеплод. Почва должна быть легкой, рыхлой и плодородной, с нейтральной или слабощелочной реакцией среды. В случае кислого грунта, — его обязательно нужно произвестковать (200 г на 1 м 2), иначе культура будет болеть и чахнуть. Твердый глинистый грунт также отрицательно сказывается на качестве корнеплодов: они вырастают неровные, с трещинами и корявостями. Оптимально благоприятный грунт для редьки – плодородные увлажненные суглинки.
Чтобы подготовить участок для посева редьки, его сначала перекапывают и заправляют минеральными удобрениями. Для этого идеально подойдут супер фосфаты, с добавлением мочевины и хлористого калия (в соотношении 3:1:1). Скудные и бедные почвы дополнительно удобряют органикой: компостом, древесной золой или перегноем. Навоз для удобрения редьки лучше не использовать, так как корнеплоды вызреют с низкими вкусовыми качествами.
Подготавливая семена черной редьки к посеву, их предварительно калибруют. Для этого, семенной материал заливают концентрированной соленой водой (1 ст.л. соли на 1 ст. воды) и оставляют только осевшие семена. Затем их просеивают через решето (2 мм), отбирая не просеивавшиеся крупные экземпляры. Можно дополнительно прорастить семена во влажной марле, чтобы ускорить сроки и получить 100% всхожесть. На сутки (перед посевом) семена замачивают в слабо разведенной марганцовке, таким образом, обеззараживая их.

Черная редька, посев в открытый грунт
На взрыхленной и разровненной грядке делают бороздки, глубиной до 2 см. Ширина междурядья составляет около 30 см. Бороздки лучше предварительно пролить водой, тогда всхожесть семян будет лучше.
В бороздки сеют подготовленные семена, с интервалом между семечками 10-12 см. Причем, для ранних и скороспелых сортов это расстояние можно сократить до 8 см, а для средних и поздних, наоборот, увеличить до 15 см.
Помимо техники одиночного посева, допускается, и гнездовая посадка по 3-4 семени в лунку, с расстоянием между последними в 15 см.
Высеянные семена присыпают грунтом, площадь посадки слегка уплотняют и аккуратно (не размывая грунт) поливают водой. Если почва влажная, полив грядки не обязателен.
Чтобы сразу защитить всходы редьки от крестоцветной блошки, грядку следует присыпать древесной золой.
Последующее мульчирование участка с редькой мелкими перепревшими опилками или торфом позволит дольше сохранить, ценный для культуры, влажный микроклимат.
При благоприятных условиях (в первую очередь, регулярном поливе), первые всходы редьки появляются уже через 5-6 дней. Густые всходы прореживают, оставляя наиболее сильные и крепкие ростки.
Черная редька, уход за растением
После появления всходов, редька нуждается в регулярных поливах, своевременном прореживании и полноценной подкормке. А правильно собранный урожай и соблюдение условий его хранения позволят сохранять корнеплоды практически до следующего урожая.
Полив и прореживание черной редьки
Чтобы получить крупные и сочные корнеплоды редьки черной, необходимо обеспечить влаголюбивому растению постоянную влажность грунта.
Резкие перепады влажности (обильный полив после засухи) приводят к растрескиванию корнеплодов. Недостаточный полив провоцирует формирование горькой, пустотелой и грубой мякоти редьки.
Нормы полива зависят от погодных условий и сортовой принадлежности редьки. Так, растения, высаженные весной, поливают 1 раз в неделю, а более поздние (зимние) сорта – 1-2 раза в месяц.
Полив осуществляют в утреннее или вечернее время, используя на 1м 2 не менее 10-13 л воды. Приветствуется также организация капельного полива грядки.
Сократить нормы полива и дольше сохранить влажность грунта поможет мульчирование участка.
Во избежание образования корки после полива, грядку постоянно рыхлят и удаляют всю сорную траву.
При появлении на ростках редьки 3-4-х листьев, осуществляют прореживание всходов (5-7 см между сеянцами). Через месяц снова прореживают грядку, оставляя около 10-15 см между растениями. Загущенные, не прореженные посадки стесняют и обделяют корнеплоды, что отрицательно сказывается на их полноценном вызревании.
Подкормка и внесение удобрений для черной редьки
Подкармливать редьку необходимо, в среднем, 2-3 раза за весь вегетационный период.
Скороспелым сортам будет достаточно 1-2 подкормки в период появления семядольных листочков (повторно – через неделю). Для этого применяют азотсодержащие комплексы, стимулирующие рост растения.
Поздние сорта редьки можно подкармливать чаще (2-3 раза). Используют минеральные удобрения с азотом, калием и фосфором (супер фосфаты, мочевина, хлористый калий).
За три недели до предполагаемого сбора урожая, все подкормки прекращают.
Если используются сухие удобрения – почва должна быть влажной.
Из органических подкормок подойдет компост, перегной, настой травы и древесная зола. Навоз не используется в качестве подкормки корнеплодов.
Кроме этого, вредителями редьки могут быть: слизни, капустный листоед, рапсовый цветоед, проволочник и др. Для борьбы с ними используют опрыскивание народными средствами (мыльный раствор, настои чистотела или полыни, раствор древесной золы с известью, табачная пыль, слабый раствор уксуса). При отсутствии желаемого эффекта, применяются химические препараты — инсектициды (Интравир, Фитоверм, Липоцид).
Если на корнеплодах образуются наросты, которые со временем загнивают, редька поражена грибковым заболеванием, под названием «Кила». Деформацию и повреждение листвы вызывает т.н. «Мозаика капусты». Заболевание «Красная гниль» прогрессирует при высокой влажности воздуха и проявляется образованием бурых пятен на корнеплодах. «Мучнистая роса» отличается образованием на листве светлого налета, после чего листья засыхают, а растение останавливается в росте. Для борьбы с этими болезнями применяют медьсодержащие препараты (бордоскую жидкость, медный купорос, хлорокись меди).
Уборка и хранение редьки черной
Время, когда необходимо убирать черную редьку с грядки зависит от сорта и сроков созревания овощной культуры. Рассмотрим детально, когда лучше копать черную редьку и как можно дольше сохранить урожай.
Сбор урожая необходимо осуществлять в сухую погоду, чтобы корнеплоды не намокли и были готовы к закладке на хранение.
Собирать урожай летней редьки необходимо по мере созревания корнеплодов (в июне-июле). Передержанная в почве культура становится вялой и дряблой. Редьку выкапывают, обрезают ботву, сортируют и хранят в холодильнике (в пакете с отверстиями для вентиляции) не более 10 дней.
Сроки уборки поздней черной редьки, естественно, другие (октябрь-ноябрь). Корнеплод оставляют «лежать» в почве до наступления холодов. Главное – не стоит дожидаться морозов, иначе, урожай может погибнуть. Подмерзшая редька к хранению будет не пригодна. Редьку выкапывают, убирают ботву, сортируют и готовят на длительное, зимнее, хранение.
Как лучше сохранить черную редьку до весны? Перед закладкой на длительное хранение, корнеплоды лучше просушить несколько часов в сухом помещении.
Для зимнего хранения отбирают только здоровые и неповрежденные экземпляры редьки, которые укладывают в ящики и опускают в подвал. Ящики можно засыпать влажным песком.
Редька – высокоурожайная культура, способная «давать» с 10 м 2 участка от 25 до 60 кг вкусных и полезных корнеплодов.
Таким образом, черная редька – неприхотливое холодостойкое растение, которое без особого труда выращивается в открытом грунте. Пользуясь советами и рекомендациями по посадке и уходу за черной редькой, гарантировано получение богатого и полезного урожая.
Черная редька, фото

Видео:»Выращивание черной редьки»
Чтобы получить семена редьки со своего участка, необходимо тщательно следить за плодородием почвы и не допускать переопыления этих растений с редисом. Во избежание заболеваний не высаживайте редьку на те грядки, где раньше росли крестоцветные, так как все эти культуры поражаются схожими инфекциями. После сбора необходимо правильно подготовить семена редьки к посадке и как можно тщательнее обеззаразить.
Выращивание редьки на семена: технология возделывания
Редька – двулетнее растение. Выдерживает заморозки до минус 5-6 °С.
Посевы редьки для получения маточников проводят на плодородных участках, хорошо заправленных под предшествующую культуру органическими удобрениями, не зараженных болезнями и вредителями, свойственными растениям семейства Крестоцветных.
В овощных севооборотах лучшими предшественниками для редьки являются картофель и огурцы. Сеять редьку после капусты и других крестоцветных нельзя.
Лучшие для выращивания редьки – плодородные, не переувлажненные, с глубоким окультуренным слоем, нейтральные или слабокислые почвы. Почву под редьку весной или летом перекапывают на полную глубину плодородного слоя. Под перекопку вносят минеральные удобрения в расчете на 1 м2: мочевины 10-15 г, суперфосфата 30-40 г, хлорида калия 15-20 г. Сеют редьку рядовым способом в бороздки на расстоянии между рядами 30-40 см при норме высева 0,5 г на 1 м2, заделывая семена на глубину 1-2 см. Если почва недостаточно влажная, то после посева участок необходимо полить.
Согласно правильной технологии выращивания редьки на семена, посев проводят с таким расчетом, чтобы корнеплоды хорошо развились, но не перезрели.
Убирают маточники до наступления заморозков. Длинные сорта подкапывают вилами.
Весной посадку семенников проводят как можно раньше. Высаживают только совершенно здоровые растения. У отобранных растений отрезают розетку листьев, оставляя точку роста и черешки длиной 4-6 см. Корни корнеплодов опускают в болтушку, приготовленную из смеси глины с коровяком, взятых в равных соотношениях. При однострочной посадке растения в рядке высаживают на 60 см друг от друга; расстояния между рядками – 70 см. Высаженные корнеплоды плотно обжимают почвой и насыпают ее на 1,5-2 см выше головки.
Технология возделывания редьки при выращивании на семена предполагает своевременное рыхление, прополки, подкормки и поливы. Чтобы стебли не падали, по мере роста их подвязывают к кольям.
Редька переопыляется редисом, поэтому стремитесь к тому, чтобы ко времени цветения редиса на семенниках редьки закончилось цветение, сформировались, а то и начали созревать семена. Оставшиеся цветущие побеги редьки необходимо удалить, а цветки уничтожить, чтобы пыльца в них не созрела и не переопылила редис.
Когда семенники из ярко-зеленого цвета перейдут в желто-зеленый, начинают уборку семян, которые к этому времени будут коричневого цвета. Вырванные стебли 10 суток просушивают на вешалках, а затем обмолачивают. Стручки тщательно перетирают, затем провеивают, чтобы очистить семена. Опаздывать с уборкой нельзя, так как семена легко осыпаются.
Как подготовить семена редьки к посадке в грунт
При подготовке семян редьки к посадке в грунт следует выбраковать пустышки путём переборки вручную или при помощи 5%-го раствора поваренной соли, помещая в него семена и оставляя только осевшие на дно.
Затем необходимо проверить на всхожесть, поместив небольшое количество семян в подходящие условия для прорастания. После появления ростков или их отсутствия, можно прогнозировать, дружными будут всходы на грядке или в рассаде или же нет.
Не стоит также забывать, что семенной материал может быть заражен различными грибковыми или бактериальными микроорганизмами, которые передались по наследству ему от больных родительских растений. При попадании в благоприятные условия, параллельно с развитием зародыша, а в дальнейшем растения, будут развиваться и болезни. Поэтому очень важно провести предпосевную обработку семян перед посевом обеззараживающими средствами.
При обработке семян редьки традиционно используется марганцовокислый калий или попросту – марганцовка.
Семена редьки можно прогреть на солнце в течение 2-4 дней. Чтобы избавить их от фомоза (гангрена, пуговичная гниль), ложной мучнистой росы, достаточно поместить их в термос с горячей водой в 50 °С на полчаса.
Одно из старейших культивируемых человеком растений. Редька ценится очень высоко как в странах Восточной Азии, так и среди европейцев. В азиатском регионе редька является важнейшим в рационе поставщиком витамина С: местные жители едят ее не только сырой, но и квасят и даже варят. Специфический вкус редьки обеспечивает особое сочетание горчичного масла и сахаров. Чемпионами по остроте и яркости вкуса считаются голландские сорта этого корнеплода: их вкус гораздо насыщеннее, чем у редьки или редиса из Азии. Кстати, как и редис, редька обладает свойством стимулировать работу пищеварительного тракта, в связи с чем ее часто включают в рацион людей, страдающих заболеваниями печени и желчного пузыря.
Характеристики редьки Семена редьки по внешнему виду очень сильно напоминают семена редиса: они также имеют коричневатый оттенок и характерную округлую форму. Минимальная температура, при которой прорастают семена – 1-2 градуса Цельсия, при более высоких показателях в 18-20 градусов семядоли могут почти полностью раскрыться уже на четвертый день. Форма корнеплода большей частью зависит от климата произрастания и специфики используемой агротехники. Если при выращивании редька испытывала дефицит света, но не была при этом обделена теплом, корнеплод будет коротким. Редька неплохо переносит относительно слабые заморозки. Переход семян к активной фазе развития требует яровизации, главным стимулом для этого процесса является увеличение светового дня. Как только температура достигает 5-8 градусов Цельсия, через 10-20 дней происходит заложение цветков. Потребность в яровизации у редьки исключительно количественная, так как стрелкование может иметь место и при температуре выше 20 градусов, но только в том случае, если корнеплод уже достиг товарной зрелости.
В период яровизации продолжительность дня не может оказать заметного влияния на начало стрелкования, но она может стимулировать этот процесс в том случае, если яровизация уже прошла. Основываясь на том факте, что при длинном световом дне количество листьев, сформировавшихся до перехода растения к цветению, ниже, чем при коротком дне, можно сделать вывод, что фотопериод воздействует на цветение, стабилизируя процесс яровизации.
Требования к условиям выращивания редьки Для того чтобы избежать деформации корнеплодов, для выращивания редьки необходимо выбирать чистую от камней почву, имеющую не слишком плотную структуру и относительно небольшой вес. При условии выращивания на легких почвах с выраженным недостатком влаги корнеплоды приобретают более резкий острый вкус и в дальнейшем быстро утрачивают упругость.
Формы возделывания редьки В Голландии редька реализуется исключительно на рынке свежей сельскохозяйственной продукции. Выращивают ее чаще всего в открытом грунте, однако при необходимости его утепляют с помощью пленки.
Удобрения и севооборот редьки В связи с тем, что восприимчивость корнеплодов к гнили и киле довольна высока, при культивировании важен многопольный севооборот. Потребность редьки в азотистых удобрениях во многом зависит от продолжительности вегетативного периода и в среднем составляет 170-200 кг на гектар посевной площади. Вносить удобрения на легких почвах требуется после прохождения интенсивных осадков.
Если велика вероятность поражения корнеплодов черной гнилью, под редьку следует внести удобрения, способные понижать рН. Вносить навоз непосредственно под редьку категорически не рекомендуется: это может привести к созреванию корнеплодов аномальной формы.
Редька в открытом грунте
Выращивание редьки в открытом грунте Чаще всего семена редьки высаживают непосредственно в открытый грунт. Рассада используется в редких случаях для быстрого выращивания под пленкой. В зависимости от температуры почвы и общих климатических условий высадка семян в открытый грунт под пленочный утеплитель проводится в феврале или марте. Если использовать утепление не планируется, семена высаживают чуть позже, начиная с апреля и заканчивая августом. Для позднего посева обычно используют ранние сорта редьки. Сорта, предназначенные для длительного хранения, обычно высевают в грунт в июле. Для бесперебойного снабжения рынка редьку обычно сеют в 15-20 сроков, соблюдая трехнедельный интервал между посевами. Период полного созревания в весенний период составляет примерно 10 недель. Летом этот срок снижается до 6-8 недель (зависит от сорта). Для того чтобы свести к минимуму риск возможного стрелкования ранние посевы редьки укрывают пленкой.
Особенности ухода за редькой в отрктом грунте С сорняками борются до появления первых всходов, используя для этого химический или механический методы. Учитывая тот факт, что недостаток влаги провоцирует потерю корнеплодами тургесценции и их выраженному одервеснению, главная особенность ухода за посевами редьки заключается в своевременном и обильном поливе.
Также следует иметь в виду, что в том случае, если при выращивании применяется интенсивный способ возделывания почвы, вероятность появления черной гнили повышается. Для борьбы с грибком, вызывающим поражение корнеплодов, необходимо обеззараживать почву, снижать уровень ее кислотности и применять севооборот. Не все сорта одинаково устойчивы к поражению грибком, и это также нужно учитывать при выборе семян.
Основные вредители, поражающие всходы редьки: весенняя и летняя капустные мухи. Их личинки способны прогрызать в поверхности корнеплода проходы, которые с течением времени приобретают неприятный коричневый оттенок. Хорошим способ профилактики заражения считается покрытие посевов нетканым полотном в весенний период и особой ячеистой сеткой в летний.
Уборка урожая редьки, его хранение и реализация Уборка начинается в тот момент, когда корнеплодов достигают достаточной величины. Для редьки, которую планируется реализовывать в пучках, эта величина составляет около 2-3 см в диаметре, а для штучного товара она несколько выше (3 см и более). Чересчур крупные плоды, имеющие диаметр более 6 см. с трудом подлежат реализации. Во время сборки корнеплоды вручную извлекают из грунта, очищают от остатков почвы и помещают в ящики. Реализуют редьку, как правило, вместе с ботвой. У сортов с длинными корнеплодами для удобства верхние листочки слегка подрезают. Ботву оставляют для того чтобы потребитель мог убедиться в свежести товара. Урожайность редьки, предназначенной для реализации в пучках, составляет примерно 25-30 штук на квадратный метр. Более крупные штучные экземпляры имеют меньшие показатели всхожести – от 12 до 16 корнеплодов на квадрат почвы. Без ботвы редька хранится довольно долго – до полугода, при соблюдении двух условий хранений: поддержании высокой влажности и температурном режиме не менее 0 градусов.
Возделывание редьки в защищенном грунте Чаще всего защищенный грунт использую для возделывания редьки весной и, иногда, поздней осенью. В последнем случае ее используют как последующую культуру для поддержания севооборота. Для этого типа выращивания часто используют не только семена, но и рассаду или сеянцы в специальных горшочках.
В том случае, если семена были внесены в грунт в ноябре, уборку урожая производят в марте, по истечении 18 недель после посева. А вот срок вегетации мартовского посева гораздо меньше – всего 8 недель. Тратиться на обогрев посевов стоит только в том случае, если есть прямая угроза замерзания. Для того чтобы снизить вероятность образования стрелок, посевы начиная с марта регулярно проветривают, добиваясь снижения температуры до 16-18 градусов. Гарантированной защитой от стрелкования считается ограничение дневной температуры 12-16 градусами.
Для выращивания корнеплодов наиболее популярной в Голландии формы, а также защиты посевов от стрелкования и улучшения процесса уборки часто используют выращивание через рассаду. Это позволяет удлинить гипокотиль и приостановить рост главного корня. В итоге формируется овальный или усеченный в нижней части корнеплод цилиндрической формы. Рассаду для этого выращивают в ящиках, добиваясь повышенной плотности посева и повышая температуру. Для того чтобы избежать возможного скручивания корня и его искривления рассаду пикируют примерно через 8-12 дней после высадки.
Рецепт черной редьки: жареный черный редис в мисо
Я не часто навязчиво ем редис до тех пор, пока не исчезнет последний ломтик – картофельные чипсы, конечно, но не редис. Но в результате этого рецепта черной редьки тарелка оказалась пустой через несколько минут после выхода из духовки. Этот редис соленый и сложный, в одних областях мягкий, в других – немного хрустящий. Эта обжаренная в мисо черная редька быстро станет фаворитом и станет прекрасным ответом на вопрос: «Что мне делать со всей этой редиской?».
Пропустить публикацию, нажмите, чтобы увидеть рецепт для печати
Все о черной редьке
Хотя я считаю, что большинство овощей потрясают своими яркими яркими цветами, черная редька поражает своей твердой матовой черной кожицей. Внутри редька ярко-белая, но кожица поразительно черного цвета. В одном фрагменте контраст невероятен. Он также известен как испанская черная редька и бывает круглой или более вытянутой формы, обычно от трех до четырех дюймов в длину.Черная редька острая и пряная, но ее вкус сильно смягчается при приготовлении. Черная редька относится к числу старых сортов овощей, о которых забыли, но теперь они постепенно возвращаются на кухню. У них большой срок хранения, и они были любимы как средневековым народом, так и древними египтянами. Шкуры – одни из самых пикантных, но и самых красивых. Для нашего рецепта черной редьки я использовал овощечистку, чтобы создать на редьке полосы в стиле зебры, сохранив часть этого поразительного черного цвета.
Запах жареного редиса
Говорят, что запах – это 90% вкуса, и эта мысль неприятно пронеслась у меня в голове, когда запах жареного редиса доносился до моей комнаты. Сдерживающий запах мисо и чеснока был химически похожим на бензин запахом, который был совсем не аппетитным. Я никогда раньше не замечал, как плохо пахнет жареный редис! После небольшого исследования выяснилось, что редис содержит изрядное количество соединений серы, которые выделяются при варке или разложении.То же самое и с капустой. Меня очень позабавило, когда я нашел эту статью из городка недалеко от того места, где я ходил в среднюю школу: «Жители избавились от запаха пропана – это всего лишь редиска» после того, как фермеры, гниющие урожай редиски, испугались утечки природного газа. При этом включайте вентилятор духовки, когда редис готовится, и не судите о том, как жареный редис не окажется на тарелке.
Ищете рецепты редиса? Попробуйте одно из этих!
Как приготовить жареный черный редис в мисо
Мы здесь просто жарим овощи, ничего особенного.Мисо и жареный редис – идеальное сочетание, поэтому мы соединили пасту мисо, соевый соус, чеснок (очень мелко нарезанный!) И немного уксуса, чтобы приготовить редис. Для забавного визуального эффекта используйте овощечистку, чтобы очистить полоски по всей длине. редиса, прежде чем нарезать его на диски толщиной около 1/2 дюйма. После этого залейте мисо-смесью и запекайте. Начните с 15 минут с каждой стороны, но в зависимости от толщины ломтиков вы можете добавить еще 5-10 минут, чтобы они размягчились. Когда они станут мягкими, достаньте их из духовки и закопайте!
Рецепт черной редьки: жареный черный редис в мисо
Рецепт черной редьки: жареный черный редис в мисо
Ингредиенты
2 средних и больших черных редиса
2 ст.оливковое масло
1-2 зубчика чеснока, очень мелко измельченного
1 ст. красная паста мисо
½ ст. соевый соус
½ ст. рисовый уксус
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Подготовьте противень с силиконовым ковриком и отложите в сторону.
Хорошо вымойте редис и с помощью ножа нарисуйте полосы, оставляя части с черной кожицей (это совершенно необязательно, но это забавный визуальный эффект!).Нарежьте редис ломтиками толщиной около ½ дюйма.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Как только все будет тщательно перемешано, добавьте редис (при необходимости порциями), перемешайте, чтобы покрыть слоем, и выложите на подготовленный противень. Полить редис остатками соуса и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут, перевернуть редис и выпекать еще 15-20 минут, пока он не станет мягким и немного хрустящим.
3,1
https: // veryveganval.ru / 2020/05/17 / Black-Redish-Recipe-Miso-Roasted-Black-Redis /
Нажмите, чтобы увидеть рецепт для печати
Нравится этот рецепт черной редьки? Приколи это!
Черный редис Crostini
TGIF, друзья! Сегодня наша годовщина выпуска наших коробок для органических продуктов, и мы очень рады сообщить вам, что у нас проводится распродажа органических продуктов! Начиная со следующей недели, цены на все наши органические продукты снижены, и большое спасибо вам, нашим органическим клиентам! И не забывайте распространять информацию, потому что каждый раз, когда кто-то упоминает вас как реферала, вы получаете скидку 10 долларов на следующую коробку! Вернемся к пятничным флюидам.У нас на этой неделе вас ждет небольшой перекус в «счастливый час». Насколько великолепны эти черные редиски с фермы Lettuce Heads Farm в Веллингтоне, штат Огайо? Их нужно быстро ополоснуть, и они готовы к употреблению! Они хрустящие и пряные, с легким намеком на сладость. Зелень горькая и отлично подходит для приготовления песто, супа или добавления нескольких маленьких нежных листочков в салат. Редис – отличный хрустящий элемент, который можно добавить к любому блюду. Их можно поджарить как крахмалосодержащую сторону с низким содержанием углеводов, тонко сбрить их с зеленью или добавить в тако или в миску чили, чтобы получился пикантный, освежающий вкус.
В этом рецепте мы используем редис сверху вниз, обжариваем зелень и добавляем ее в рикотту для шмера. Мы тонко нарезали черную редьку и заправили ее оливковым маслом с солью и перцем, так что вкус действительно говорит сам за себя. Из них получится отличная закуска или закуска для вечеринки! Давайте копаться! Черный редис Кростини На 4-6 человек Состав 1 средний черный редис Perfectly Imperfect, тонко нарезанный 1/2 стакана зелени редьки Perfectly Imperfect, промытой и крупно нарезанной 1 буханка багета, нарезанная на 12-15 кружков 1 лимон, сок 1 зубчик чеснока 1 чашка рикотты 1 ч.л. хлопья чили (по желанию) 1/3 стакана плюс 2 ч. Оливкового масла соль и перец по вкусу Пармезан или травы для украшения
Проезд 1.Разогрейте духовку до 425. Выпекайте багеты 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Отложите в сторону. 2. Смешайте тонко нарезанный редис с 1 столовой ложкой оливкового масла, большим количеством соли и перца. Отложите в сторону. 3. В сковороде добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и нагрейте до средне-сильного нагрева, добавив измельченную зелень. Варить 5 минут, пока зелень не станет мягкой и не увядет. Переложить в блендер. 4. Добавьте зубчик чеснока, хлопья чили, лимонный сок, 1/3 стакана оливкового масла, много соли и перца. Увеличивайте пульс до тех пор, пока зелень не станет гладкой.5. Перемешайте смесь зелени с рикоттой и распределите ложки смеси на ломтики кростини. Добавьте ломтики редиса и украсьте зеленью или пармезаном. Лучшее, что понравилось сразу!
Надеемся, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Не забудьте отметить нас в Instagram, @perfectlyimperfectproduce, когда воссоздадите его на своей кухне! Чтобы узнать о других способах заказа и пожертвования на устранение пищевых отходов, найдите нас на perfectimperfctproduce.com. Спасибо за еще одну отличную неделю, друзья PIP!
Польза для здоровья корней, листьев и сока

Редис черный испанский (латиница: Raphanus sativus L.var. niger ) веками использовался как в пищу, так и в качестве лекарства. При использовании в кулинарии тусклая черная кожица обычно удаляется, а белая внутренняя мякоть готовится на пару, тушится, тушится или жарится. Черную редьку также можно есть сырой, в этом случае ее обычно натирают на терке или нарезают, добавляют в салаты или едят в качестве здоровой закуски. Если использовать черный редис для здоровья, его также можно выжимать из сока или принимать внутрь в виде добавок. Также листья молодых Raphanus sativus L.var. niger можно употреблять как в кулинарии, так и в лечебных целях.
Черная испанская редька бывает круглой или удлиненной формы. Сорт округлой формы иногда называют «Нуар Гро де Пари», а сорт удлиненной формы можно назвать «Черный Испанский Лонг» или «Черный Мули». Независимо от того, какой сорт вы выберете, вас ждет питательное угощение. Богатый витамином С, глюкорафазатином и множеством других полезных для здоровья соединений, этот землистый и острый корнеплод может стать следующей полезной пищей, получившей статус “суперпродукта”.Вот полная информация о полезных свойствах черной редьки:

Пища для здоровья печени, желчного пузыря и пищеварительной системы
В Китае и Европе корень черной редьки использовался в народной медицине на протяжении сотен лет как тонизирующее средство для желчного пузыря и как естественное средство от нарушения функции желчи и проблем с пищеварением . В Индии популярным тонизирующим средством для печени является черная редька – или черная мули, как ее там иногда называют.
И печень, и желчный пузырь участвуют в пищеварении, первый отвечает за выработку желчи, а второй накапливает эту горькую жидкость и увеличивает ее активность.Когда жирная пища попадает в тонкую кишку, желчный пузырь выделяет желчь для улучшения переваривания жиров (и белков).
В результате того, что черная испанская редька давно и широко используется в качестве естественного средства для лечения пораженных органов пищеварения, она привлекает большое внимание ученых, занимающихся современной медициной и исследованиями в области питания. В исследовании 2012 года, опубликованном в журнале Journal of Biomedicine and Biotechnology , изучалось влияние сока, выжатого из корня черной редьки, на холестериновые камни в желчном пузыре и липиды сыворотки крови мышей, получавших литогенную диету (т.е. диета, которая способствует образованию камней в желчном пузыре и повышает уровень холестерина и триглицеридов). После обработки соком корня черной редьки в течение 6 дней у мышей было значительно меньше холестериновых желчных камней , а также снизились их уровни холестерина и триглицеридов. Кроме того, наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП («хорошего холестерина»).
Интересно, однако, что людям с уже имеющимися камнями в желчном пузыре часто советуют избегать употребления редиса в больших количествах, возможно, потому что это может привести к выходу камней из желчного пузыря и их застреванию внутри общего желчного протока.
Другое исследование было сосредоточено на потенциальных детоксицирующих свойствах печени экстракта, полученного из стержневого корня растения черной редьки. Исследователи обнаружили, что экстракт черной редьки эффективно индуцирует детоксикационные ферменты в тестируемой клеточной линии рака печени . Эти противораковые эффекты в значительной степени приписывались 4-метилтио-3-бутенилизотиоцианату (MIBITC), изотиоцианатному метаболиту глюкорафазатина. Это исследование появилось в августовском выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry за август 2007 года.
Важное примечание: Если у вас есть камни в желчном пузыре или у вас серьезные проблемы с почками или печенью, не используйте черную редьку в медицинских целях (то есть в больших количествах или в виде концентрированных добавок) до консультации с квалифицированным специалистом в области здравоохранения. Также беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления большего количества пищи, чем обычно, чтобы оставаться в безопасности.

Листья редиса съедобны и также полезны для здоровья
В 2009 году группа исследователей опубликовала исследование в журнале Journal of Functional Foods , которое показало, что не только корневая часть испанской черной редьки может индуцировать экспрессию фермента детоксикации в клеточной линии карциномы печени человека HepG2, но также и листья. имеют аналогичные эффекты детоксикации печени .Кроме того, исследователи обнаружили, что листья редиса обладают значительно большим антиоксидантным потенциалом, чем корни (независимо от того, измерялась ли антиоксидантная способность методом FRAP или ORAC). Поэтому в следующий раз, когда вы купите пучок черной редьки с молодыми неповрежденными листьями, не бросайте их в компостную кучу. Вместо этого превратите их в восхитительный гарнир, обжарив их на сковороде.

Черная редька для профилактики и лечения простуды
По вкусу черная редька намного сильнее и острее, чем ее белый аналог.Но эта острая пряность – лишь одна из причин, почему черная редька является идеальной пищей для холодных зимних дней. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что острые продукты, такие как черная испанская редька, могут помочь предотвратить и предотвратить простуду и грипп , стимулируя слизистые оболочки и устраняя застойные явления .
Но острый вкус черной испанской редьки, возможно, не единственное полезное свойство этого невоспетого суперпродукта, когда дело касается профилактики гриппа; Витамин С в черной редьке также может обеспечить некоторую защиту от простуды и гриппа благодаря своим иммуностимулирующим свойствам.

Где найти черный испанский редис
Несмотря на все знания о чудесной пользе для здоровья черной испанской редьки, этот землистый корнеплод по-прежнему относительно сложно найти в обычных продуктовых магазинах . Однако вы можете найти его в продуктовых магазинах, ориентированных на здоровое питание, таких как Whole Foods Market. Кроме того, фермерские рынки – хорошее место, чтобы начать поиск свежей черной редьки. При поиске черной испанской редьки имейте в виду, что она также известна под другими названиями, в том числе «Black Spanish Long» (длинная разновидность), «Noir Gros de Paris» (круглая разновидность), Nero Tondo и черные мули.
Если вам не удалось найти свежий черный редис в вашем районе, вы всегда можете вырастить свой собственный, если у вас есть сад. Семена доступны на Amazon.com и Amazon.co.uk , и они дадут восхитительный круглый черный редис примерно через 50–55 дней после посадки. Идеальное время для посадки этой «зимней редьки» – середина и конец лета.
У вас нет сада, и вам тоже не удалось найти черную редьку на местном фермерском рынке? Хотя свежий черный редис сложно превзойти, полные добавки испанской черной редьки Swanson – , доступные здесь на Amazon -, вероятно, могут предоставить по крайней мере некоторые из преимуществ черной редьки.

Ссылки
1. Ибрагим Гильермо Кастро-Торрес, Наранхо-Родригес Э. Б., Домингес-Ортис М. А. и др. (2012). Антилитиазное и гиполипидемическое действие Raphanus sativus L. var. niger о мышах, которых кормили литогенной диетой. Журнал биомедицины и биотехнологии , том 2012, ID статьи 161205.
2. Пол Р. Хэнлон, Уэббер Д. М. и Барнс Д. М. (2007). Водный экстракт испанской черной редьки (Raphanus sativus L. Var. Niger) индуцирует детоксикационные ферменты в клеточной линии гепатомы человека HepG2. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 55 (16), стр. 6439-46.
3. Пол Р. Хэнлон, Роббинс М. Г., Хэммон Л. Д. и др. (2009). Водный экстракт вегетативной части испанской черной редьки (Raphanus sativus L. var. Niger) индуцирует экспрессию фермента детоксикации в клетках HepG2. Журнал функционального питания , т. 1 выпуск 4, с. 356-365.
Книга, которая может вам понравиться
В фильме « Roots » известный кулинар и писатель Дайан Морган отправляет нас в захватывающее путешествие по миру корнеплодов и клубней, проигравших в овощном мире.Этот исчерпывающий справочник охватывает весь спектр корнеплодов – от старых знакомых, таких как свекла, морковь и редис, до более незнакомого корня лопуха, хикамы и сальсифа. Но это гораздо больше, чем просто кулинарная энциклопедия: эта отмеченная наградами книга – это еще 225 с лишним рецептов из рога изобилия, набитые аппетитными рецептами, демонстрирующими как знакомые, так и незнакомые корнеплоды . Если вы ищете салаты из корнеплодов, супы, гарниры, основные блюда, напитки или десерты, это книга, к которой стоит обратиться. Доступно здесь на Amazon .
Редис ‘Black Spanish Round’ Семена

Редис – особенно разнообразная группа. Многие из них сильно различаются: от хрустящих пурпурных шариков, напоминающих о рыбалках, которые мы привыкли подавать на наших салатных тарелках, до черной испанской редьки, которая представляет собой особый деликатес.
Черная испанская редька с чернильно-черной кожицей и чистой белой мякотью – это уникальный сорт семейной реликвии, популярный в Европе с 1500-х годов.Это озимый редис, у которого образуются шаровидные корни диаметром около 9 см. Толстая черная кожа напоминает кожу носорога. Он такой грубый и толстый, что на первый взгляд черный корень кажется почти несъедобным. Но именно эта грубая и жесткая внешность защищает нежную, пряную, хрустящую белоснежную мякоть.
Черная редька получается острой в сыром виде и отлично подходит для салатов и блюд из сырых овощей. Нарезанные тонкими ломтиками, из них получаются красивые гарниры. Очистите эти редиски, чтобы сохранить яркий контраст между черной кожурой и белым внутренним слоем.Черная редька также хороша в запеканке и восхитительна, когда ее нарезают дольками и добавляют в сковороды с жареными овощами.
Черный испанский круглый редис считается зимним редисом, но его можно сажать как весной, так и осенью. Толстая и прочная кожица защищает месяцы хранения в земле, в корневом погребе или в холодильнике. Они надежны, служат вечно в саду и на хранении и являются одними из самых простых вещей, которые вы когда-либо будете выращивать.
Должность:
Редис предпочитает обычную садовую почву, особенно почву, которая была сильно удобрена в предыдущем сезоне и оставлена для отдыха.Редис хорошо переносит небольшое затенение, особенно если температура поднимается, но ему нужно несколько часов под прямыми лучами солнца, чтобы полностью развиться.
Посев: сеять весной или осенью.
Круглый черный испанский обычно выращивают как осеннюю редьку и оставляют ее в первые заморозки, чтобы смягчить ее вкус. При осеннем выращивании сеять за 55 дней до первых предполагаемых заморозков. Эти прекрасные драгоценные камни также можно выращивать ранней весной за 3-6 недель до последних заморозков.
Сделайте борозды от 30 до 60 см (от 12 до 24 дюймов) друг от друга и экономно посыпьте семена, слегка засыпьте почвой и сохраняйте равномерно влажными и прохладными до прорастания. Оптимальная температура почвы составляет от 10 до 18 ° C (от 50 до 65 ° F).
Разрежьте редис на расстоянии 10 см друг от друга. Этим редисам большого размера нужно немного больше места для роста, чем другим видам.
Выращивание:
Если вы хотите получить редис хорошего вкуса, обратите особое внимание на режим полива, который вы обеспечиваете. Стресс от влаги может привести к тому же древесному, острому редиску, к которому приводит плохое кондиционирование почвы и недостаток удобрений или перегноя.
Сбор урожая: от 55 до 60 дней до созревания.
Черная редька может быть очень горячей из-за высокого содержания глюкозинолатов, более или менее то же самое, что делает хрен и васаби горячими при употреблении в свежем виде, но вкус значительно улучшится, если оставить в земле или на хранении. Если вы собираете урожай до заморозков, выкопайте редис и положите его в ящик для овощей в холодильник на неделю или две или храните во влажном песке в холодильнике или в корневом погребе, что значительно увеличит срок хранения и обеспечит получение свежих угощений из свежих продуктов. сезон.В засушливую погоду грядку следует поливать за день до их вытаскивания.
Хранение:
Сохраняйте молодые прореживания как летнего, так и зимнего редиса. Они восхитительны с целыми верхушками и низами. И летний, и зимний редис хорошо хранятся в холодильнике после снятия ботвы. Листья редиса вызывают потерю влаги и питательных веществ при хранении.
Храните зелень отдельно от 2 до 3 дней. Храните редис в полиэтиленовых пакетах в холодильнике от 5 до 7 дней.Храните корни в сухом песке, почве или торфе на зиму.
Использование в кулинарии:
Черная редька получается острой в сыром виде и отлично подходит для салатов и блюд из сырых овощей. Нарезанные тонкими ломтиками, из них получаются красивые гарниры. Очистите эти редиски, чтобы сохранить яркий контраст между черной кожурой и белым внутренним слоем.
Что касается вкуса, черная редька сильнее и острее, чем ее белый аналог. Но эта острая пряность – лишь одна из причин, почему черная редька является идеальной пищей для холодных зимних дней.Черная редька хороша в запеканке и восхитительна, когда ее нарезают дольками и добавляют в сковороды с жареными овощами.
Их можно использовать как пряный заменитель репы в тушеной говядине, запеченных корнеплодах и т. Д.
Использование в медицинских целях:
В Китае и Европе корень черной редьки на протяжении сотен лет использовался в народной медицине как тонизирующее средство для желчного пузыря и как естественное средство от нарушения функции желчи и проблем с пищеварением. В Индии черная редька – популярное тонизирующее средство для печени.
Происхождение:
Редис – это древний однолетний или двухлетний культивируемый овощ. Скорее всего, он возник в районе между Средиземным и Каспийским морями. Это может быть дикий редис на юго-западе Китая. Возможно, что редис приручили и в Азии, и в Европе.
Раннее одомашнивание редиса можно проследить примерно 4000 лет назад. Согласно Геродоту (484–424 гг. До н.э.), редис был одной из важных сельскохозяйственных культур в Древнем Египте, так как его изображали на стенах пирамид.О культивировании редиса и его использовании сообщили в Китае почти 2000 лет назад, а в Японии редис был известен около 1000 лет назад.
Эволюционные процессы и выбор предпочтительных типов людьми привели к значительным различиям в размере, цвете и вкусе. Среди них редис с мелкими корнями, который выращивают в регионах с умеренным климатом и собирают круглый год. Сорта с более крупной корневой системой, такие как китайский редис, преобладают в Восточной и Юго-Восточной Азии.
Сегодня редис – важный овощ, который выращивают во всем мире.Разные местные жители предпочитают использовать в пищу различные части растений редиса, включая корни, листья, ростки, стручки семян и масло из семян, в соответствии с их собственными обычаями.
Мелкокорневые и недолговечные сорта выращивают для приготовления салатов и свежих овощей. Крупнокорневые виды готовят, консервируют или маринуют, а не едят в сыром виде. Листья и ростки используются в качестве салата или также готовятся. Стручки с семенами готовят для супов в Юго-Западном Китае и Юго-Восточной Азии, семена также прессуют для извлечения масла.
Номенклатура:
Название рода raphanus от латинского raphanus (также raphanos, что означает «редис») происходит от древнегреческого ῥάφανος (рафанос), ῥαφανίς (рафанис). См. Также rháphys или rhápys, что означает «репа».
Название вида sativus происходит от латинского слова sativus , означающего «посеянный» или «то, что посеяно», что означает культивируемый. Он встречается в биномиальных названиях многих одомашненных видов растений – sativus (мужской род), sativum (средний род) или sativa (женский род).
Распространенное название редиса происходит от среднеанглийского radiche , от староанглийского rædic (сравните старофранцузский редис или редис), производного от латинского rādīx или rādīc , что означает «корень»
Черная испанская редька может быть либо круглой, либо продолговатой формы. Сорт округлой формы иногда называют «Нуар Грос де Пари» или «Неро Тондо», а сорт удлиненной формы можно назвать «Черный испанский длинный» или «Черный мули».
Он датируется в Европе 1548 годом и был обычным садовым сортом в Англии и Франции в начале 19 века.

Черная испанская редька: сезон, питание, как есть, хранить, готовить
Черная редька – это корнеплод и разновидность зимнего редиса. Корень овоща съедобен, у него черная кожица и белая мякоть. Он известен своим резким вкусом, который является естественным средством от вредителей растений. Он в основном крупнее и в нем больше съедобной мякоти, чем у весеннего редиса.
В прошлом он широко использовался в лечебных целях в разных культурах, а теперь считается, что он является частью здорового питания, и его обычно едят в супе или салате.
Общая информация
Редис впервые выращивают в Китае
Редис и васаби относятся к одному семейству
Их научное название означает «быстро появиться», потому что они так быстро растут.
Руководство по покупке
Зеленые части растения, то есть листья на верхушке, должны быть свежими, ярко-зелеными и яркими. Если есть желтые или коричневые части, вы опоздали. Тело растения должно быть твердым; на самом деле, если растение свежее, оно должно быть твердым, как камень.
Луковица редиса растет под землей и может быть повреждена насекомыми. Обязательно осмотрите его и проверьте, нет ли повреждений.
Производство и земледелие в Техасе
Редис бывает красных и белых сортов, и в Техасе в основном можно найти: Champion, Cherry Belle, Early Scarlet и Early Scarlet Globe для красных сортов и Chinese White Winter, Summer Cross и White Icicle для белые.
Это корневое растение, поэтому структура почвы имеет большое значение, когда вы выбираете, с чего начать свой сад.Вам понадобится хорошо дренированная почва, достаточно рыхлая, чтобы корни могли разрастаться. Перед посадкой лучше всего удалить мусор, большие палки и камни.
В течение сезона за растениями ухаживают, царапая почву граблями или другим ручным инструментом. Если не идет сильный дождь, растения также следует поливать еженедельно. Редис также следует прореживать, что означает необходимость обрезки листьев, когда корни начинают расширяться.
Обычно это первое растение, над которым нужно работать весной (в основном, когда почва становится достаточно мягкой, чтобы копать), и первое растение, которое собирает урожай.Сбор урожая осуществляется путем выдергивания растения из земли и срезания верхушки и мелких корней (позже они могут быть использованы для компостирования).
Пестициды
Редис используется меньше пестицидов, поскольку они являются корневыми растениями. и их аромат – побочный продукт естественной системы защиты, которую растение развило в процессе эволюции. Все же лучше покупать у сертифицированного органического фермера.
География
Одомашнивание этого растения еще не изучено, хотя известно, что оно происходит из Китая.Есть изображения редиса на гробницах в Древнем Египте. Есть упоминания о его использовании в Европе в средние века.
Новая популярность черной редьки пришла в 20 ^{-х годах} века с новым акцентом на здоровое питание. Поскольку их легко выращивать, в США они встречаются практически повсюду. Им нужна мягкая почва и немного тени, что означает, что вы можете выращивать их даже в домашних садах.
Упаковка
Способ упаковки редиса зависит от того, отправляется ли он с листьями или без них.Если есть листья, редис упаковывают в пучки по 10–20 штук в упаковке. Те, которые идут с листьями, также упакованы в полиэтиленовую пленку, а те, которые без них, упакованы в пакеты.
В США чаще всего используются пластиковые пакеты, хотя сейчас общественность начинает осознавать проблемы, связанные с этим типом упаковки.
Питание
Есть множество способов есть редис, и вы можете смело экспериментировать, чтобы сделать овощ более интересным.Вы можете начать с подачи их в сыром виде, просто добавьте немного сливочного масла, чтобы придать им аромат и облегчить их употребление.
Маринование редиса распространено в Японии и Китае, и это отличный способ съесть его, потому что он сохраняется в течение долгого времени, и вы можете поэкспериментировать с добавлением его в качестве салата в различные блюда и блюда.
Запекание – еще один распространенный вариант, потому что он превращает скучный овощ в восхитительное блюдо. Редис станет мягким и ощутит вкус ингредиентов, которые вы добавили в сковороду для жаркого.
Хранение
Есть несколько способов хранения редиса, и это зависит от того, когда вы планируете использовать их снова. Если вы не отрезали корни редиса, их можно хранить в миске с чистой водой около 3 дней.
Если вы решили обрезать листья и корни редиса перед хранением, вы можете хранить их в полиэтиленовом пакете и в холодной части морозильной камеры немного дольше, пока они не станут влажными.
В конце концов, вы можете положить редис в консервную банку, чтобы сохранить их как можно дольше.При таком хранении их можно хранить до 8 дней.
Кулинария
Первое, что приходит на ум, когда речь заходит о редьке, – это салаты, но есть и другие способы их приготовления, и вам следует изучить черную редьку во всех ее проявлениях. И в китайской, и в японской кулинарии редис тушат. Это потому, что редис так хорошо улавливает аромат окружающих овощей. Этот процесс также сделает их мясистыми и сочными.,
Гриль – это аналогичная концепция, и ее можно делать с любым типом гриля, что придаст немного свежести обычным блюдам.Они также добавляют яркости и делают трапезу более увлекательной.
Nutrition
Черный редис содержит более высокие концентрации соединений глюкозинолатов, чем его белые варианты. Глюкорафанин – это преобладающий глюкозинолат, который содержится почти во всех частях растения редьки.
Глюкорафанин превращается в сульфорафан в результате ферментативной реакции гидролиза, которая, как правило, придает ему поразительно острый вкус.
Исследования показывают, что глюкозиналы в овощах семейства Brassica обладают противовирусными, иммуностимулирующими и противораковыми свойствами.
Свежие корни черной редьки – средний источник витамина С (15 мг или 25% DA на 100 г). Витамин С – мощный водорастворимый антиоксидант, необходимый организму для синтеза коллагена. Он повышает иммунитет и помогает избавляться от воспалительных свободных радикалов.
Редис, входящий в состав семейства крестоцветных овощей, несет в себе другие фитонутриенты, такие как индол-3-карбинол (I3C), которые являются детоксифицирующими агентами. Экспериментальные исследования показали, что антиэстрогенная активность I3C и DIM (дииндолметан) может помочь снизить риск гормонозависимого рака, такого как рак груди и эндометрия.
Когда в Техасе сезон черной испанской редьки?
Одним из наиболее заметных преимуществ сезонного питания является то, что вы эффективно сокращаете выбросы углекислого газа и поддерживаете более географически устойчивая пищевая экономика. Нас редко побуждают задумываться о физической длине пути еды до того, как она окажется на полках рынка. И все эти путешествия сопряжены со значительными экологическими издержками, которые скрыты от глаз потребителя. Поищите другие сезонные фрукты и овощи в Техасе.
Как выращивать редис / RHS Садоводство
Сеять
Лучше всего сеять семена редиса понемногу и часто, для небольших, но постоянных урожаев. Стремитесь обеспечить постоянные условия, чтобы они хорошо росли без каких-либо ограничений для их роста.
Сейте на открытом воздухе, на том месте, где они будут расти. Это может быть земля, контейнеры или даже мешок для выращивания. Сейте семена в короткие сеялки, глубиной 1 см (½ дюйма) и примерно 2,5 см (1 дюйм) друг от друга.
Для раннего урожая сеять в феврале в предварительно прогретую почву и защищать прикрытием.
Сеять летние сорта с марта до середины августа.
Озимые сорта следует сеять в июле или августе – расстояние между семенами составляет 23 см (9 дюймов), чтобы свести к минимуму необходимость в последующем прореживании. При посеве более чем одного ряда держите их на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга.
Grow
Прореживание не требуется, если вы сеете летние сорта на расстоянии 2,5 см (1 дюйм) друг от друга и озимые сорта на расстоянии 15 см (5 дюймов). Если требуется разбавление, сделайте это как можно скорее.
Держите почву влажной, чтобы обеспечить быстрый рост мясистых, вкусных корней, которые не раскалываются.Это может быть непросто в жаркую и сухую летнюю погоду, поэтому регулярно поливайте.
Поскольку редис быстро созревает, его можно сеять как «промежуточную культуру» между рядами медленнорастущих овощей, таких как горох и картофель.
Их можно использовать даже в качестве маркеров рядов для медленно прорастающих культур, таких как пастернак и лук – редис быстро прорастает, отмечая ряд, в котором были посеяны другие культуры, и убирается до того, как они смогут помешать основной культуре.
Общие проблемы
Блоха
Листья покрыты небольшими отверстиями, а поврежденные участки становятся коричневыми.Особенно восприимчивы сеянцы.
Remedy
Выращивайте растения под садовой тканью и поддерживайте влажность почвы. Поливайте удобрения, богатые азотом, чтобы помочь урожаю перерасти вредителей.
Слизни и улитки
Они питаются молодыми саженцами, и вы увидите характерный след слизи на почве вокруг вашего урожая, а также на листьях.
Средство защиты
Существует множество способов борьбы с слизнями и улитками, включая пивные ловушки, барьеры из опилок или яичной скорлупы, медную ленту и биоконтроль.
Ложная мучнистая роса Brassica
Это обычное заболевание капустных, так как они не находятся в земле так долго. Листья станут желтыми с белыми пушистыми пятнами на нижней стороне. Корень также может стать коричневым.
Средство защиты
Удаляйте зараженные растения, как только их увидите. Не сажайте капусту на том же месте, где и раньше.
Уборка урожая
Летний редис лучше всего собирать молодыми, всего через четыре недели после прорастания, когда у корней около двух.5 см (1 дюйм) в диаметре. Если оставить слишком большим, они могут стать деревянистыми и несъедобными.
Потяните по мере необходимости и ешьте свежими, хрустящими и вкусными.
Зимний редис можно оставить в земле и выкопать по мере необходимости или поднять в ноябре и хранить.
Рецепты
Найджел Слейтер предлагает салат из редиса, мяты и феты для летнего обеда, полного свежести и жизненных сил.
Рекомендуемые сорта
Редис – лето и осень
‘French Breakfast 3’
Дает надежный урожай привлекательных красных цилиндрических корней с выступающими белыми кончиками.От посева до сбора урожая около 4 недель. Идеально подходит для оконных ящиков и контейнеров.
‘Scarlet Globe’ AGM
Ярко-красная кожица, белая мякоть, корни в форме шара. Быстрое созревание, готовность к посеву всего через 20/25 дней после посева. Более 100 лет. Мягкий вкус, если собирать молодым. Летний основной урожай.
«Sparkler» AGM
Корни среднего размера розового цвета с белой основой. Надежно, легко и быстро созреет.
Редис – зимний
‘Mooli’
Чистый белый, очень длинный, мягкий редис с хрустящей мякотью.Может вырасти до 12-18 дюймов в длину. Лучше всего подходит для осенне-зимнего посева. Можно поднимать и хранить.
‘Black Spanish’ AGM
В основном круглые, но несколько удлиненных разновидностей, с жесткой черной кожицей и белой мякотью с острым ароматом. Можно сеять весной, но урожай будет зимой, если посеять в июле / августе. Корни диаметром 2 дюйма.
Китайская роза
Корни продолговатой формы от среднего до большого, с розовой кожицей и чисто белой мякотью. Завезен в Европу в 1850 году. Вкус слегка острый.Хорошо хранится в сухом песке. Зимняя обрезка.
Редис черный (фото) – посадка и уход
Расскажу про свой метод выращивания той же черной редьки. Кстати, на рынке он пользуется большим спросом. Люди ведь наивно, простужаясь, тут же кидаются на рынок, своего спасителя, искать. Но можно ли использовать его в салатах хотя бы пару раз в неделю для профилактики? Можно, конечно, но для этого лучше всего выращивать самостоятельно, ни от кого не зависеть.
Так.
Семечки использую только свои: уверен в них и поэтому не качаю, что они не будут хорошо лазить, и не калибруют, сравнивая одно с другим, только портят себе нервы этой ерундой, как некоторые огородники. Посев в борозды, сколько будет выпадать, а природа сама разберется, какие семена прорастать, а какие нет.
Но в первую очередь нужно запомнить время посева этой культуры – 12 июля, День Петра.
С незапамятных времен крестьяне сеяли редис именно в этот день , в каком бы знаке зодиака Луна не была.Но кто тогда знал их, эти знаки? Да никто. Сейчас наука шагнула далеко вперед, и календарь у нас всегда под рукой.
Но, кстати, редис сеет сосед в конце июня, то есть за полмесяца до положенного срока. И это еще большая разница, ведь световой день в такое время очень продолжительный, жара может держаться до позднего вечера.
Редис требует много влаги, а если ее будет мало, то в корнях появятся впадины.
Что же касается трубы, то это естественный процесс, каждое растение заботится о продолжении своего рода.Трубы можно аккуратно разрезать, а редьку оставить в земле – она точно подойдет для чего-нибудь в хозяйстве.
Читайте также: Редис черный (горький) – выращивание, полезные свойства и рецепты. Маргеланский редис
Технология выращивания и ухода за черной редькой

Теперь о технологии выращивания.
У меня до банальности все просто. Почва в моем саду супесчаная с черноземом.Я ее не пашу и не копаю. Что касается редиса, то при уборке предшественника – чеснока – достаточно рыхлости почвы.
Получается, что я сею на него редис, а на него чеснок. За пару дней до посева редьки чищу. За это время успеваю подготовить территорию. Есть простая правда: спланировать грядки и разбить комья, если они есть. Чтобы провести первую борозду, натягиваю шпагат и рисую на нем маркер с тремя зубцами, расстояние между ними 50 см.
Но у соседа пространство между бороздками меньше – всего 20-30 см.Считаю, что это неправильно – подойдет очень загущенная посадка редьки.
Посадка черной редьки

После того, как отмечу участок маркером, беру мотыгу и резкими движениями тащу ее по нарисованным линиям, выкапывая бороздки и разравнивая вокруг них почву. В них я выливаю воду из шланга, чтобы промочить землю, если есть возможность, на полметра глубиной. Обычно всю эту подготовительную возню я заканчиваю ближе к ночи.
А на следующее утро, когда вода впитается и грязи больше не будет, беру другую мотыгу, с клиновидным «жалом», и по дну бороздок прорисовываю неглубокие бороздки.И в них, проходя междурядьями, не нагибаясь, всыпаю семена. После этого сразу растягиваю граблями и все засыпаю землей. Посадка окончена, пусть редис прорастет.
Как только все появившиеся ростки немного окрепнут, начинаю формировать ряды. Поскольку растения «забиты» на грядках с запасом, мы сажаем их там, где они почему-то не росли. Это совсем не сложно: все, что вам нужно сделать, это переместить стебли с влажным комком земли на шпатель и погрузить его в небольшую ямку.Поверьте, редька не боится такой пересадки.
Теперь о расстоянии между растениями. Считаю, что самый оптимальный – не менее 30 см. И тогда одна редька, когда вырастет, покроет верхушку следующей и так далее. И всем им будет комфортно.
Читайте также: Выращивание редиса и его собратьев – репы брюквы катрана.
Черная редька: полив и уход

Моя земля не знает никаких удобрений – ни органических, ни химических.Он доволен тем, что падает с неба вместе с дождями и водой из копанного резервуара, откуда я беру ее для полива. Рядом с участком приречная лесополоса, оттуда перетаскиваю опавшие листья, чтобы мульчировать все насаждения в саду. Редьку прополку тоже не делаю – только одно-два рыхления, при невысокой ботве позволяет. Если выглянет какой-нибудь сорвиголова из семейства сорняков, то при встрече легко выдернуть его за уши.
И все эти простые агротехнические приемы позволяют моей редьке набрать вес до двух килограммов и более (самый крупный корнеплод, который мне удалось вырастить, потянул на 2 кг 600 г, и на нем не было трубки).
Я убираю как можно позже. В прошлом году, например, выкопал 9 октября (на дворе уже было -4 °). Урожай храню в подвале в пленочных пакетах, а некоторые редиски храню в них до июня следующего года. А вообще любой корнеплод боится открытого воздуха, быстро сохнет и становится дряблым. Можно держать на земляном полу в подвале, но тогда не нужно накрывать фольгой. В этом вся технология.
В прошлом сезоне мне удалось спасти редьку от засухи.Уровень воды в реке упал до невероятного уровня, все наши болота и мини-водоемы были полностью заболочены. Вот и пришлось бежать ведрами от колонны и под каждый будущий корнеплод высыпать по пол-литра.
Чем там можно заняться? Всего у меня было засеяно девять рядов, и каждый длиной около 14 м. Ежедневно поливала три ряда, возвращаясь к ним на третий день. И спасла эта редька не только от жажды, но и от вредной блохи.
Она, оказывается, очень благородна и на мокрые растения не садится, явно опасаясь испачкаться.Ну, как бы там ни было, эта беда обошла мои посевы. И заметил, что эта блоха какое-то время бушует, потом исчезает. Наверное, во всем виновата беспрецедентная жара.
Ссылка по теме: Редис озимый – посадка, выращивание, уход и сорта
Преимущества черной редьки

Что ж, о пользе черной редьки написано много, и все знают, как и когда лечиться. Но я все о профилактике и поэтому постоянно готовлю простой витаминный салат.Для этого беру крупную морковь, натираю на крупной терке. Затем то же самое проделываю с редькой и в таком виде оставляю на открытом воздухе, чтобы пропал резкий запах. Тем временем яйцо сваренное вкрутую охладите, нарежьте, а затем смешайте с редисом и морковью.
Добавляю соль, заливаю сметаной или майонезом, края тарелки украшаю дольками помидора и веточками какой-то зелени. И я начинаю поправлять здоровье. И на холод на меня давно перестали смотреть.
Но года три назад, а может, чуть больше у меня сильно воспалился коленный сустав левой ноги.О сидении на корточках не было и речи. Я даже не могла нормально встать с постели – взяла ногу в руки и поставила на пол.
И решила обратиться за помощью к своей редьке. Взял корнеплод среднего размера, разрезал его на три кружочка и подогрел на тарелке. Затем он нашел полоску ткани и положил ее поперек кровати.
Он наложил два круга на «повязку», поверх них больную ногу, третий круг на колено и все это завернул. Оставила такой компресс на ночь.Трижды проделал эту процедуру, почувствовал облегчение. И теперь я не стону и не корчусь от боли. Я могу приседать около трех десятков раз. Редис, спасибо!
Выращивание черной редьки – видео

https://www.youtube.com/watch?v=XgVuvrpyI2U
© Автор: Иван Никитович МАСЛОВ. из. Новоказацк Белгородская область
ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ИДТИ >>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад – своими руками»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Когда выкапывать черную редьку?

Когда собирать редьку черную различного срока поспевания?

Когда созревает черная редька?

Когда копать черную редьку

Время сбора урожая черной редьки

Признаки созревания

Когда собирать?

Правила сбора

Видео: Уборка черной редьки

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Какие сорта редьки подходят для хранения

Когда выкапывать редьку на хранение

Как правильно выкапывать редьку

Как и где хранить редьку

Какие овощи нельзя хранить

Где хранить

В погребе или подвале

На балконе

В холодильнике

Общие советы и рекомендации по хранению

Когда убирать редьку с грядки на хранение: сроки сбора урожая разных сортов

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Уборка летнего урожая редьки

Уборка осенних сортов редьки

Уборка зимних сортов редьки

Как правильно выкапывать редьку?

Общие советы и рекомендации по хранению

Как хранить редьку?

Где хранить?

Когда убирать черную редьку, чтобы сохранить овощ, видео

Уборка ранних сортов черной редьки

Когда убирать среднеспелую редьку?

Уборка поздних сортов редьки

Черная редька: от посадки до уборки — видео

Когда убирать черную редьку с грядки: советы садоводам

Видео “Как выращивать черную редьку”

Правила сбора урожая

Подготовка к хранению

Хранение в осенне-зимний период

Видео “Как и где хранить редьку”

Сбор урожая зеленой редьки

Признаки зрелости

Сроки уборки

Способы хранения

Видео: Уборка зеленой редьки

Когда выкапывать черную редьку – собираем урожай и храним + видео

Богатство неприглядного корнеплода

Когда убирать редьку (черную и маргеланскую). Сроки уборки черной редьки на хранение Когда копать черную редьку и как хранить

Хранение редьки в погребе

Траншеи, как способ хранения редьки

Хранение редьки в холодильнике

Когда выкапывать и собирать осенний сорт черной редьки?

Убираем черную редьку на хранение вовремя

Когда и как нужно собирать морковь, редьку и свеклу

Когда убирать редьку (черную и маргеланскую)

Когда убирать редьку? Когда выкапывать редьку с грядки?

А Редьку черную когда убирать???

Выращивание редьки — уход, сбор и хранение. Вредители и болезни

Уборка и хранение редьки

Как ухаживать за редькой

Чем опасны вредители для редьки

Сбор и хранение корнеплодов редьки

Чем полезна редька

Подготовка

В подвале, погребе и яме

В квартире

Консервация

Признаки созревания

Когда собирать?

Правила сбора

Видео: Уборка черной редьки

Редька предпочитает…

Посев

Прополка и прореживание

Подкормки

Уборка

Хранение

Чтобы редька получилась красивой и вкусной

Вредители-грабители…