Когда убирают чеснок: Когда убирать чеснок с грядки и как правильно его хранить — Последние новости Нижнего Новгорода и области

Как и когда убирать лук и чеснок? | Огород | Дача

10.07.2022 00:13

Елена Горбунова

Примерное время чтения: 6 минут

16776

АиФ на Даче № 13. Как увеличить урожай огурцов 12/07/2022

Категория:  Сад и огород Вопрос-ответ из газеты: АиФ на Даче № 13 12/07/2022

Без этих овощей ни дня не обойтись на кухне. Своевременная уборка луковиц важна для длительного хранения урожая.

Готовимся к уборке

Для лука и чеснока важен режим полива в конце вегетации. Овощи поливают в течение сезона по мере необходимости, преимущественно в начале роста луковиц. В период созревания поливы сокращают, а за пару недель до уборки прекращают. Особенность дождливого сезона кроется в защите луковых культур от избытка влаги перед уборкой. Сделайте укрытие над луковой и чесночной грядкой — поставьте дуги и накройте плёнкой, оставив открытыми торцы для проветривания.

Некоторые огородники стараются немного разокучить луковицы перед уборкой, полагая, что этот приём улучшит дальнейшее хранение. Делать это необязательно, так вы лишь немного ускорите подсыхание верхних чешуй. Лучше отгрести землю от нескольких луковиц, чтобы точнее определить, пора ли убирать урожай.

Делу — время

Ранняя уборка лука и чеснока нежелательна, так как луковицы недостаточно вызревают, при хранении легко поражаются болезнями. Опоздание с уборкой чеснока приводит к тому, что внешние чешуи разрываются и луковица разваливается на зубки, вероятно, начало роста корней. Такой чеснок будет плохо храниться. Вызревший лук, оставленный в почве на одну-две недели, способен возобновить рост, у него появятся корни, такие луковицы в первую очередь страдают от болезней, ухудшается их лежкость.

На скорость созревания луковичных культур существенно влияют погода и агротехника. В прохладный период с затяжными дождями созревание затягивается. Если вы переборщили с удобрениями, особенно азотными, то рост луковиц будет более длительным, луковицы хуже вызреют и будут восприимчивы к болезням.

Приступайте к уборке лука, когда больше половины перьев пожелтеют, начнут высыхать и полегать. Выдерните пару луковиц, удостоверьтесь, что кроющие чешуи высохли, стали соответствовать признакам сорта и приобрели определённую окраску — золотисто-жёлтую («Штуттгартер Ризен», Золотистый Семко F1), красную («Ред Барон», «Кармен МС») или белую (гибриды F1 Альба и Стардаст). Имейте в виду, что лук, посаженный осенью, созреет раньше, чем при весенней посадке.

Срок уборки чеснока зависит от его разновидности и посадочного материала. Озимый чеснок созревает чаще всего в середине — конце июля. Яровой чеснок бывает готов к уборке позднее, к концу августа — началу сентября. Рано созревает чеснок, посаженный однозубками и мелкими зубками. Немного позднее убирают растения, выращенные из зубков крупного размера. Опознавательным знаком для уборки озимого чеснока могут быть его стрелки, оставьте на грядке одну-две. Как только оболочка, укрывающая соцветие с бульбочками, начнёт разрываться, пора убирать луковицы. Обычно к этому времени на растениях желтеют листья. Выкопайте одно-два растения на пробу. Чеснок готов к уборке, если у него большая часть корней истончается, чешуя, покрывающая луковицу, становится тонкой, начинает шелушиться, но луковица не рассыпается на отдельные зубки. У ярового чеснока к моменту созревания луковиц обычно перестают образовываться новые листья, старые желтеют, шейка начинает высыхать и размягчаться.

Солнечные ванны

Луковицы лука репчатого располагаются близко к поверхности почвы, его несложно выдернуть, взяв за листья. Слегка подкопайте рядок с луком вилами и вытягивайте луковицы, стараясь не повредить. Чеснок обычно располагается глубже, чем лук, его обязательно подкапывают, используя садовые вилы с плоскими зубцами. Не бросайте лук и чеснок на землю, аккуратно укладывайте растения с листьями, не травмируя.

Идеальный вариант — уборка в солнечную жаркую погоду. В этом случае выкопайте лук или чеснок утром и разложите прямо на грядке. Растения желательно оставить для принятия солнечных ванн на два-три дня. Солнечные лучи — идеальное дезинфицирующее средство, луковицы хорошо высохнут и будут лучше храниться. Если погода не позволяет оставить лук и чеснок на открытом воздухе, разложите урожай под навесом на несколько дней, затем перенесите для окончательного досушивания на чердак или в другое тёплое проветриваемое помещение.

Плетём косы

Лук и чеснок сохнут довольно долго, не менее двух недель, не торопитесь отделить листья от луковиц, ведь чем лучше они просушены, тем дольше будут храниться зимой. Готовность лука можно определить по состоянию шейки луковицы, она должна полностью высохнуть. Перебирая лук перед отправкой на хранение, обязательно отделите луковицы с толстой, плохо просохшей шейкой, используйте их в первую очередь. Если вы собираетесь плести из лука косы, оставьте листья. Листья не нужны? Обрежьте их, оставляя 3-5 см, аккуратно очистите луковицы от прилипшей земли. Для хранения лука в косах разберите луковицы по размеру, начинайте плетение, когда листья подвяли, но не высохли окончательно. Используйте для основы косы шпагат. Готовая коса из лука требует доведения до оптимальной влажности, при этом листья должны полностью высохнуть.

Обрежьте высохшие листья чеснока, оставив не более 1-2 см, а также корни. Некоторые огородники обжигают корни чеснока, это препятствует их прорастанию. Оболочку, защищающую луковицы чеснока от потери влаги и от поражения болезнями, можно сделать из расплавленного парафина или обычной пищевой плёнки. При этом оставьте открытой часть стебля длиной 1-2 см.

Отправляя на хранение, переберите лук и чеснок, тщательно осмотрите луковицы, отбракуйте повреждённые, используйте их в первую очередь. В этот момент удобно отбирать озимый чеснок для посадки.

Как хранить

Наилучшие условия для хранения лука создаются при влажности 60–70% и температуре +18. ..+20 °C. Чеснок хранят при низкой температуре — +1…+2 °C и влажности 60–70% или в тёплых условиях при +18…+20 °C и влажности 70–80%.

Способов хранения лука и чеснока множество. Луковицы связывают в пучки, плетут из них косы и развешивают в подходящем помещении. Их складывают в плетёные корзины, решётчатые ящики из дерева или пластика, картонные коробки с отверстиями, в полотняные мешки, сетки, старые капроновые колготы. Хранят чеснок в стеклянных банках, при этом луковицы пересыпают слоями сухого сыпучего вещества — крупной соли, золы, муки. Есть интересные рецепты заготовки чеснока — хранение очищенных зубков в растительном масле, а также приготовление чесночной соли.

Уход за луком и чесноком несложен — весенняя подкормка, регулярное рыхление и прополка. Если вы сажаете луковицы часто, то часть всходов используйте на зелень, освободив место для роста луковиц. Совет: не срывайте перо у растений лука, предназначенных для выращивания на репку.

советы дачникамчесноклуксоветы огородникам

Следующий материал

Новости СМИ2

Когда убирать чеснок посаженный под зиму

Огород

2. Главная
3. Блог садовода
4. Огород
5. Как правильно убирать чеснок

Декоративный садПлодовый садОгородПитание и защитаТовары для сада

Огород Просмотров: 194

 

Содержание:

• Когда выкапывать чеснок. Признаки зрелости чеснока.
• Как правильно убирать чеснок.
• Подготовка к хранению. Как хранить чеснок в домашних условиях.

 

К началу второй половины лета наступает долгожданный этап сбора урожая. Озимый чеснок – одна из первых культур, которую мы убираем на огороде. Важно убрать чеснок вовремя. Если сделать это раньше, чеснок будет рыхлым и непригодным для хранения. Перезревший чеснок может начать расти заново. Такие головки будут храниться гораздо хуже.

 

Уборка чеснока в сибирском регионе проводится обычно в третьей декаде июля – первой декаде августа. Но важно знать, что на созревание чеснока влияют общие погодные факторы: сроки наступление фактической весны, погодные условия в течение лета. Жаркая погода увеличивает сроки созревания, тогда как влажное холодное лето способствует раннему созреванию чеснока. Поэтому перед сбором необходимо убедиться, что чеснок созрел и готов к выкапыванию.

 

Созревание чеснока можно определить по характерным признакам:

• Закрученные ранее стрелки выпрямляются;
• Воздушные соцветия на стрелках лопаются, становится явно видно отдельные бульбочки;
• Практически все листья становятся желтыми. Процесс фотосинтеза в них прекращается естественным образом.

Если листья чеснока упали на землю, головка растрескалась и разделилась на отдельные зубчики, значит с уборкой вы уже опоздали.

Что делают опытные огородники для подготовки к сбору урожая чеснока? Когда перестают поливать чеснок?

• Летом, при удалении стрелок, оставляют несколько из них для определения созревания чеснока.
• За 2-3 недели сокращают число поливов чеснока. Если периодически идет дождь, можно вообще прекратить полив. Это поможет естественному увяданию чеснока и прекращению процесса роста.
• За 10 дней полив прекращают полностью.
• За 2-3 дня пропалывают и рыхлят грядки, чтобы головки чеснока уже начали подсыхать.

 

Как только вы заметили признаки зрелости, необходимо чеснок убрать с грядок в течение недели. Иначе чеснок перезреет.

 

Как и когда убирать зимний чеснок?

• Чеснок убирают в сухую ясную погоду, утром или вечером, чтобы избежать палящих лучей яркого солнца.
• Головки подкапывают лопатой, вилами, так, чтобы не повредить урожай.
• Налипший грунт лучше подсушить и тогда он легко отойдет от головок. Оббивать чеснок не стоит, так можно лишь его повредить и в процессе хранения он испортится.
• Поврежденные головки лучше сразу употребить в пищу или использовать для заготовок.
• Головки, поврежденные болезнями: почерневшие, покрытые гнилью или плесенью необходимо сразу сжечь.

Грядки из-под чеснока перекапывают, удаляют сорняки и засевают сидератами. О том, какие сидераты можно посеять во второй половине лета и осенью можно узнать здесь.

 

 

Правильная уборка чеснока гарантирует его длительное хранение и лежкость – сохранение всех полезных свойств и внешнего вида, хороший вкус будущих блюд.

• Выкопанный чеснок сушат в течении недели в закрытом от дождя помещении: на чердаке, в сарае или на летней кухне.
• Для лучшей просушки луковицы раскладывают рядами.
• После того, как чеснок просох, его можно обрезать.
• Корни обрезают вровень с головкой, так, чтобы не повредить ее, или оставляют 3-5 мм, —считается что такой чеснок хранится лучше.
• Верхнюю часть чеснока обрезают, оставляя черенок длиной 10-15 см.

Такой чеснок хорошо хранится в сухом помещении при температуре от +2 до +10 градусов Цельсия, в картонной коробке, в сетке, в пластиковой емкости с отверстиями для циркуляции воздуха.

Как видите, справиться с уборкой чеснока не сложно. Даже начинающие огородники, которые впервые убирают чеснок делают это без ущерба для урожая.

Все для посадки и хранения чеснока Вы можете приобрести в магазине «Садовый центр»:

• Чеснок озимый
• Ящики, сетки, мешки для хранения овощей

 

Блог садовода

• Декоративный сад
• Плодовый сад
• Огород
• Питание и защита
• Товары для сада

Последние новости

• 5 видов лука-севка на полках нашего магазина!

  03 марта 2023

• Луковицы лилий в продаже!

  01 марта 2023

• Горшки большого объема: 12, 20, 40 литров!

  27 февраля 2023

• Лейки и опрыскиватели для комнатных цветов!

  24 февраля 2023

• Супер экономно!

  22 февраля 2023

Каталог товаров

 

Саженцы и рассада, семена и посадочный материал, товары для ухода за саженцами, для комфортной работы в саду и для прекрасного отдыха

 

Перейти в каталог товаров »

Как собирать и хранить чеснок

Все дело в листьях; Как найти лучшее время для сбора урожая

К

Мари Яннотти

Marie Iannotti

Marie Iannotti – опытный садовник и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и ​​​​журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 25.08.22

Рассмотрено

Джули Томпсон-Адольф

Рассмотрено Джули Томпсон-Адольф

Джули Томпсон-Адольф — мастер-садовник и писатель. У нее более 30 лет опыта круглогодичного органического садоводства; запуск и сохранение семян; выращивание семейных реликвий, многолетников и однолетников; и устойчивое и городское сельское хозяйство.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Факт проверен

Сара Скотт

Факт проверен Сара Скотт

Сара Скотт занимается проверкой фактов и исследователем, работала в сфере индивидуального строительства в сфере продаж, маркетинга и дизайна.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Ель

В этой статье

• Когда собирать чеснок

• Советы по сбору и хранению чеснока

Обзор проекта

Чеснок ( Allium sativum ) благодаря своему восхитительному вкусу и репутации продукта для здорового питания пользуется популярностью у садоводов. Но выращивание этого родственника лука требует много места и терпения. Это необычное растение для огорода, потому что вам нужно подождать около восьми месяцев после посадки, прежде чем вы сможете насладиться плодами своего труда. Но если вы хорошо его вырастили, собрали и правильно хранили, у вас может быть свежий чеснок всю зиму. Это один из лучших овощей для длительного хранения.

Как выбрать чеснок для выращивания

Когда собирать чеснок

Как правило, чеснок готов к уборке, когда нижние листья начинают коричневеть. Единственный способ убедиться в этом — выкопать несколько луковиц, чтобы проверить их рост.

Если зубчики заполняют шкурки, пора собирать чеснок. Сбор урожая обычно происходит с конца весны до середины лета.

Слишком ранний сбор урожая приведет к более мелким гвоздикам, которые плохо хранятся. Однако если оставить луковицы в земле слишком долго, зубки вырываются из кожуры, что делает их уязвимыми для болезней и сокращает срок хранения. Таким образом, время очень важно, когда речь идет о сборе и хранении чеснока.

Нажмите «Играть», чтобы узнать, как правильно собирать и хранить чеснок

Оборудование/инструменты

• Садовая вилка
• Нож или кухонные ножницы
• Сетчатый мешок (по желанию)

Материалы

• Зрелое растение чеснока

Ель / Рэнди Роудс

1. Подготовка чеснока к сбору урожая

   Для большинства корнеплодов, включая чеснок, может быть трудно определить, когда наступило время сбора урожая, потому что вы не можете увидеть их спелость. Большинство садоводов сажают чеснок осенью и ждут, когда растения прорастут следующей весной. Когда листья начинают желтеть и сохнуть, обычно в июне или июле, приближается время сбора урожая. Если вы посадили чеснок ранней весной, урожай придет в конце лета.

   Как только листья вашего чеснока начнут опадать, прекратите поливать растение. Это невозможно, если на растение идет дождь, но сделайте все, что в ваших силах. Засуху поможет вылечить чеснок в земле.

   Ель / Рэнди Роудс

2. Определить, когда придет время

   Выбор подходящего времени для сбора чеснока — это что-то вроде искусства. Но эксперты из Seed Savers Exchange говорят, что растение готово после того, как три или четыре листа отомрут, но останется пять или шесть зеленых листьев. Не ждите слишком долго, потому что гвоздика начнет отделяться от луковиц в земле.

   Ель / Рэнди Роудс

3. Выкопайте луковицы

   Если возможно, подождите, пока почва высохнет. Луковицы чеснока не так легко вырываются из земли, как лук. Хотя вы, возможно, посадили небольшую гвоздику, зрелая луковица теперь имеет глубину в несколько дюймов и сильную корневую систему. Поэтому всегда выкапывайте чеснок. Никогда не пытайтесь вырывать его из земли, так как стебли могут сломаться и отделиться от луковиц.

   Садовые вилы обычно работают лучше, чем лопата, для выкапывания чеснока, хотя подойдет любой инструмент. Взрыхлите почву и аккуратно выкопайте луковицы чеснока, стараясь не прорезать их. Стряхните оставшуюся грязь вручную, чтобы отделить луковицы от земли.

   Совет

   Если вы разрезаете луковицу, выкапывая ее, начните планировать ее хорошее применение. Нарезанную луковицу можно использовать сразу, но ее нельзя хранить.

   Ель / Рэнди Роудс

4. Вылечить чеснок

   Чеснок следует вылечить или высушить, прежде чем хранить его для последующего использования. Начните с того, что стряхните остатки почвы, прилипшие к луковицам. Не смывайте их и не мочите луковицы. Оставьте стебли и корни на луковицах, пока они сохнут. Чтобы сохранить чеснок, либо свяжите восемь-десять стеблей чеснока вместе, свяжите шпагатом и повесьте луковицей вниз в прохладном темном месте, например в подвале, либо разложите чеснок на приподнятом экране в один слой. Дайте луковицам высохнуть в течение трех-четырех недель. Хранить вдали от солнечных лучей, так как это может изменить вкус свежего чеснока.

   Как только верхушки и корни высохнут, срежьте их и очистите чеснок, удалив внешнюю бумажную кожуру. Будьте осторожны, чтобы не обнажить зубчики. Или вы можете оставить стебли и заплести чеснок, если вы выращиваете сорта с мягкой шейкой.

   Ель / Рэнди Роудс

5. Хранение лампочек

   Держите чеснок в темном, прохладном месте (от 32 до 40 градусов по Фаренгейту), где он все еще будет иметь некоторую циркуляцию воздуха. Скручивание и подвешивание чеснока — хороший способ его хранения. Однако не вешайте его на кухне, где он будет подвергаться воздействию света. Вы также можете хранить чеснок в сетчатом мешочке.

   Ель / Рэнди Роудс

Советы по сбору и хранению чеснока

Не все сорта чеснока созревают одновременно. Чеснок артишока обычно созревает первым, за ним следует чеснок рокамболе. Затем идут другие разновидности, в том числе фиолетовые полоски, фарфор и серебристая кожа.

Мягкие сорта чеснока могут храниться от 6 до 8 месяцев. Периодически проверяйте, чтобы чеснок не размягчился и не пророс. Сорта Hardneck могут высохнуть, прорасти или стать мягкими в течение трех-четырех месяцев. Тем не менее, хранение харднековых сортов прямо при температуре замерзания иногда помогает им сохраняться до 6 месяцев, а может и больше, не портясь.

Если вы любите хранить семена, нет ничего проще, чем сохранить зубчики семян чеснока. Просто отложите несколько самых крупных и здоровых луковиц для посадки в следующем сезоне. Не беспокойтесь о сохранении более мелких луковиц, так как их посадка приведет к тому, что вы получите маленькие луковицы для следующего урожая. Храните луковицы для посадки при комнатной температуре с достаточно высокой влажностью, чтобы они не пересыхали.

Как выращивать чеснок в контейнерах

Источники статьи

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Выращивание чеснока в домашних садах. Расширение Университета Миннесоты.

2. Производство чеснока для садовника . Расширение Университета Джорджии.

Как и когда собирать чеснок

Содержание

У меня роман с чесноком. Мне нравится, что я могу наслаждаться плодами вашего труда почти круглый год.

Это отличный овощ для выращивания, но есть несколько хитростей, которые вам следует знать, когда дело доходит до выращивания чеснока и сбора чесночных луковиц.

Если вы не знаете, когда собирать чеснок, вы столкнетесь с одной из двух ситуаций:

1. Выкопайте чеснок раньше, и у вас будут крошечные луковицы с крошечными зубчиками.
2. Слишком долго держите чеснок в земле, и вы получите расщепленную, перезревшую луковицу, которая не годится.

При этом важно знать, как заготавливать луковицы чеснока. К счастью, это не слишком сложно.

Итак, давайте «покопаемся», а я постараюсь прояснить все, что смогу!

Когда собирать чеснок

Итак, когда нужно собирать растущие луковицы чеснока?

Это не точная наука, и во многом это зависит от сорта, в котором вы выращиваете, и климата, в котором вы находитесь. Также важно отметить, что в течение года бывает три урожая чеснока.

Первый урожай обычно собирают ранней весной. Весенние растения чеснока в это время обычно достигают около фута в высоту. Вы можете либо вытащить целое растение и использовать зеленый лук для приготовления пищи, либо вы можете просто срезать несколько листьев и использовать их в качестве приятного дополнения к своей кухне.

Второй сбор урожая обычно происходит в июне, когда можно собирать стебли чеснока. Черешки растут из деревянистого центрального стебля, который есть у некоторых сортов чеснока. Принято считать, что удаление черешков чеснока способствует формированию луковиц в дальнейшем, но мнения специалистов по этому вопросу расходятся.

Лично я предпочитаю удалять черешки, так как они очень вкусные и полезные, и, похоже, это помогает увеличить луковицы. Если вы решите собирать стебли, их можно хранить около 3 месяцев в холодильнике.

Третий и основной урожай обычно собирают позже летом, примерно с середины июля до конца августа. Опять же, все эти сроки могут быть сдвинуты раньше срока, если климат теплый или были периоды необычно теплой погоды, поэтому лучше регулярно проверять свои растения.

Здесь требуется немалая подготовка, и я вернусь к ней, чтобы подробно остановиться на ней, но я хотел бы указать на один последний фактор, который может повлиять на время сбора урожая:

Вид чеснока, который вы посадили.

В общем, есть сорта с мягкой и твердой шейкой, каждая со своими преимуществами (есть и сорта с большой головкой, но они больше похожи на лук-порей и не рекомендуются к посадке).

Когда собирать сорта с мягкой шейкой

Бушель луковиц с мягкой шейкой.

Это то, что вы чаще всего найдете в местном магазине. Эти сорта рекомендуются для теплого климата, их можно плести, так как их шейки остаются мягкими после сбора урожая. Обычно они имеют два слоя более мелких гвоздик и один слой более крупных гвоздик вокруг них и имеют сильный аромат.

Наиболее распространенными сортами чеснока с мягкой шейкой являются чеснок Silverskin и Artichoke. Silverskin имеет более сильный вкус и может храниться около года, в то время как Artichoke может храниться около 8 месяцев и дает немного меньший эффект.

Когда собирать урожай сорта Hardneck

Урожай луковиц Hardneck. source

Они отлично подходят для этих холодных северных зим, а их более глубокие корни позволяют растению лучше переносить замерзание и оттаивание земли. В отличие от софтнеков, у них есть только один слой довольно крупных зубчиков, которые растут кольцом вокруг стебля.

Хотя их легче выращивать, срок их хранения, к сожалению, короче. Но эй, там меньше очистки, и у них есть чесночные стебли. Их называют твердолобыми, потому что у них жесткий стебель, который выступает на дюйм или два от верхушки луковицы. Самые популярные сорта – Rocambole, Purple Stripe и Porcelain. Их часто собирают ранней весной.

Так как чеснок сорта Мягкая шея традиционно высаживается в более теплом климате, основной урожай можно ожидать уже в конце весны. Очевидно, что второго урожая у них не бывает, так как черешков у них очень мало.

Собрать посаженный чеснок немного сложно, так как вы не можете видеть, когда луковицы готовы к выкапыванию. Если вы подождете, пока все зеленые листья станут коричневыми, у вас будут перезревшие луковицы, а зубчики начнут отделяться, что означает, что ваш чеснок легче портится.

Поскольку каждый лист также служит оберткой для луковицы, это означает, что обычно вы хотите иметь как можно больше живых листьев при выкапывании чеснока, так как эти оболочки могут значительно увеличить срок хранения.

С другой стороны, если вы слишком рьяны и выкопаете их слишком рано, вы получите маленькие луковицы, которые также не смогут долго храниться при хранении.

Некоторые специалисты говорят, что собирать урожай нужно, когда нижние листья коричневые, а верхние 5-6 еще зеленые. Хорошее эмпирическое правило — подождать, пока треть листьев не станет коричневой. Рекомендуется проверить одно или два растения, чтобы убедиться, что луковицы достаточно большие. Просто удалите немного грязи вокруг стебля, чтобы получить хороший вид.

Если вас устраивает размер, можете приступать к сбору урожая. Если нет, то вы можете подождать еще немного, но когда примерно половина листьев станет коричневой, вы должны выкопать весь свой чеснок, независимо от его размера.

Как собирать чеснок

Урожай чеснока, вызывающий зависть. source

Сбор урожая может быть довольно простым, но следует соблюдать осторожность. Несмотря на то, что может возникнуть соблазн попытаться вытащить луковицы за стебли, вы, скорее всего, получите сломанный стебель, так как они довольно чувствительны. Это проблема, потому что вы хотите вылечить чеснок с его листьями, так как так вы лучше сохраните чеснок.

Лучший способ выкопать посаженный чеснок — это использовать вилы для разрыхления почвы вокруг ваших растений, но будьте осторожны, чтобы не копать слишком близко к головкам. Когда вы будете уверены, что сможете их выкопать, осторожно поднимите луковицы лопатой или подобным инструментом и осторожно стряхните с них землю. Если почва немного похожа на глину и прилипает, не пытайтесь очистить ее вручную, просто оставьте ее на время.

Теперь, в отличие от лука, не рекомендуется оставлять свежий чеснок слишком долго на солнце, поэтому не оставляйте его лежать без дела, пока вы переходите к следующему растению. Переместите его в тенистое место с хорошей циркуляцией воздуха, например, на крыльцо или в сарай (или хотя бы на время поставьте его под дерево).

Опять же, чеснок очень чувствителен, поэтому не роняйте и не ударяйте его. Они легко мнутся, и это значительно снижает вкус.

Как сохранить чеснок

Чеснок может прослужить вам долго, но его нужно правильно лечить и хранить.

Вяление луковиц чеснока

В общем, вяление означает, что вы позволяете чесноку медленно высыхать таким образом, чтобы сохранить все питательные вещества и аромат. Как я уже упоминал, чеснок следует хранить в сухом и затененном месте с хорошей циркуляцией воздуха.

На мой взгляд, лучше всего подвешивать их вверх ногами пучками по 4–6 луковиц, но другие садоводы также связывают их в пучки по 10–12 луковиц. Меньшие грозди означают, что чеснок больше дышит, поэтому пролечка происходит немного быстрее.

Помните, я говорил, что нужно быть осторожным, чтобы не сломать стебли во время сбора урожая?

Чеснок нужно лечить листьями и корнями, так как луковица со временем получает от них энергию. Неповрежденные листья также означают, что никакие чесночные вредители и грибки не испортят ваш чеснок, пока он лечится.

Отверждение обычно занимает от двух недель до двух месяцев, в зависимости от влажности. Вы узнаете, когда ваш собственный чеснок будет готов к хранению, потому что листья будут полностью сухими и коричневыми, а корни будут выглядеть сморщенными и твердыми, как щетка. Кроме того, обертки луковиц станут сухими и похожими на бумагу, и вы сможете легко разделить зубчики.

Конечно, вам не нужно лечить весь чеснок. Вы можете использовать его свежим, прямо из сада. Вы даже можете использовать часть вашего обильного урожая чеснока, чтобы сделать свой собственный чесночный спрей. Если вы планируете снова посадить чеснок, вам следует сохранить несколько самых крупных и лучших пролеченных луковиц, чтобы использовать их в качестве семян чеснока. Затем вы можете посадить гвоздику, чтобы вырастить больше!

Очистка урожая чеснока

Перед тем, как хранить чеснок, вам необходимо обрезать корни и листья на 1/4 или 1/2 дюйма на головке чеснока. Так как она вся высохнет, большая часть оставшейся грязи сместится, а также отделится пара слоев обертки. Будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много слоев обертки, так как они защищают гвоздику. Лучше с этим особо не заморачиваться, просто снять самые грязные обертки. Не мойте луковицы.

Хранение луковиц чеснока

Хранить чеснок довольно просто. Храните их в прохладном, сухом месте. Коммерчески хранящийся чеснок хранится при температуре 32 ° F, но, по словам экспертов по картофелю и чесноку, идеальный температурный диапазон для домашнего хранения составляет 40–60 ° F. Другими словами, вы можете просто бросить их в кухонный шкаф или на полку для хранения.

Поскольку чеснок прорастает при более низких температурах, не рекомендуется хранить его в холодильнике. Идеальная влажность составляет около 60%, поэтому не храните его в подвале или подвале, если он влажный, потому что это может привести к плесени и грибку.

Часто задаваемые вопросы

В: Как лучше всего хранить мой чеснок?

О: Чеснок довольно неприхотлив в хранении. Поместите его в сетчатые мешки, вроде тех, что используются для хранения картофеля, или положите в плетеные корзины, мешки из коричневой бумаги, картонные ящики и так далее. Если вы выращивали мягкую шею, удалите верхушки или скрутите чеснок и повесьте его на кухне (или там, где вы считаете это уместным).

В: Как делается чесночная коса?

О: Оставьте немного стебля при полимеризации. После того, как ваш чеснок будет готов к хранению, замочите стебли, чтобы они стали гибкими. Начните с трех самых больших луковиц, которые образуют нижнюю часть вашей косы. Когда вы выложите их, добавьте оставшиеся луковицы (в косе обычно 12-13 луковиц), а затем заплетите их так, как вы заплетаете волосы.

В: Что такое «скейп»?

A: Скейпы встречаются у твердошейных сортов. Черешок представляет собой тонкий зеленый отросток, растущий из центрального деревянистого стебля, который по мере роста начинает обвиваться вокруг стебля. Некоторые специалисты утверждают, что оставление черешков дает лучшие зубки для повторной посадки чеснока.

В: Как я узнаю, что луковицы чеснока готовы к выкапыванию?

A: Чеснок обычно готов к уборке, когда нижние листья отмирают, и только около полдюжины еще остаются зелеными.