Когда высаживать зимний чеснок осенью: благоприятные дни посадки по лунному календарю

Посадка чеснока под зиму. Когда сажать озимый чеснок осенью

Чеснок осенью под зиму

Посадка чеснока под зиму – важная работа на огороде осенью. Когда сажать озимый чеснок? Как правильно сажать чеснок осенью, на какое место, после каких культур? Какой посадочный материал чеснока использовать для озимой посадки? На эти и другие вопросы садоводов о посадке чеснока под зиму отвечает селекционер чеснока с многолетним опытом Константин Зайцев

Когда сажать чеснок под зиму

При традиционной технологии посадки чеснока под зиму (на глубину 3-5 см) время посадки выбирают за 2-3 недели до предполагаемого наступления холодов. В средней полосе России и северной Европе это обычно последняя декада сентября или первая декада октября, на западе и юге Европы и в других более мягких регионах – приблизительно ноябрь.

Однако за счет бОльшей глубины посадки озимого чеснока (на 10-15 см) в холодных регионах можно растянуть сроки посадки с конца августа до середины октября. При углубленной посадке озимый чеснок

лучше укореняется и переносит зиму. См. подробнее ниже в разделе Как сажать чеснок.

Чеснок под зиму: выбор и подготовка места посадки

Лучше всего чеснок растет на хорошо структурированных рыхлых почвах с нейтральной кислотной реакцией (PH – 6-6,5): это легкие суглинки и супеси. Нельзя сажать чеснок под зиму на участки с близким залеганием грунтовых вод или подверженные подтоплению весной во время оттепелей. Не следует также сажать озимый чеснок на участки, куда в этом году вносили навоз: чеснок даст обильную ботву, рыхлые головки и будет менее устойчив к грибковым заболеваниям.

Участок для выращивания чеснока лучше выбирать хорошо освещенный, а на полутеневых участках делать более редкую посадку. Грядку под озимый чеснок удобно делать чуть больше метра в ширину и располагать по длине в восточно-западном направлении. Почву на грядке под озимый чеснок перекопайте вилами на глубину 20-30 см, выбирая корни сорняков. Внесите садовый компост (15-20 л на кв. метр), а также калийно-фосфорное удобрение (например, монофосфат калия в виде раствора из расчета 15 г на 10 л воды на кв. метр). Приверженцы органического земледелия вместо химических удобрений могут внести 1-1,5 литра древесной золы.

Подготовка чеснока для озимой посадки

Одним из самых распространенных подвидов чеснока является фиолетово-полосатый. Он неприхотлив, зимостоек, некоторые сорта сохраняются в течение 9 месяцев. Если обновлять фиолетово-полосатый чеснок каждые три года через воздушные луковички, он показывает рекордные результаты: луковицы вырастают до 150 граммов.

Посадочный материал чеснока лучше приобретать местный, выращенный в радиусе 50 км от места посадки. При покупке чеснока для посадки под зиму выбирайте самые крупные экземпляры без механических повреждений и внешних признаков заболеваний (нетипичные серые или зеленоватые пятна на внешних оболочках луковиц).

Перед самой посадкой следует разобрать головки чеснока на зубки, выбрав для посадки самые крупные и здоровые. У нестрелкующихся сортов

чеснока для посадки используют обычно только зубки наружного яруса, самые крупные.

После разбора луковиц на зубки, лучше протравить чеснок в течение суток в 0,05-0,1%-ном растворе марганцовки (розовый раствор) или в растворе медного купороса (1 столовая ложка на 10 л воды).

Как сажать чеснок

На подготовленной грядке намечаем места посадки чеснока под зиму по схеме 10х15 см. Сажаем зубки чеснока в намеченные ямки на глубину 5-15 см (в зависимости от времени посадки, см. выше). Ямки засыпаем компостом, а в холодных регионах обязательно мульчируем слоем 7-10 см. Для мульчирования можно использовать разные натуральные материалы от опавших осенних листьев до елового лапника.

Севооборот: после чего сажать чеснок

Чеснок лучше сажать на следующий год после культур, требовательных к азоту (различные капусты, томаты, огурцы, перец, баклажаны, тыква и др.)  Не рекомендуется

сажать чеснок после лука и других корнеплодов, т.к. они, как и чеснок, требуют большого количества калия и за сезон значительно истощают запасы калия в грунте. К тому же лук может заразить почву заболеваниями, свойственными семейству.

Если у вас нет возможности соблюдать правильный севооборот культур на огороде, то после уборки чеснока высевайте сразу же вику (горошек посевной, Vicia sativa), а в середине сентября перекопайте участок, заделывая вику в почву, и внесите 2-3 ведра компоста на кв. метр и минеральные фосфорно-калийные удобрения или древесную золу. Вика обеззараживает почву и, как все бобовые, обогащает почву азотом и хорошо ее рыхлит.

Автор статьи: Константин Зайцев, хозяйство Чесночная ферма

Похожее

Когда сажать чеснок осенью: даты по лунному календарю и способы посадки

Чеснок – чрезвычайно полезный овощ, который придает блюдам невероятный аромат и приятную пикантности. Его добавляют в салаты, маринады, соленья, соусы, при приготовлении мяса, рыбы, птицы. В общем, овощ — незаменимый!

Но когда сажать чеснок, чтобы летом не пришлось покупать его в магазине, а была возможность собрать свой, свеженький с грядочки? ХОЧУ.ua расскажет когда сажать чеснок в 2017, чтобы летний урожай вас радовал. А если вы еще не успели заморозить чеснок или лук на зиму, предлагаем ознакомиться с материалом, как это лучше всего делать.

Когда сажать чеснок осенью?

Чеснок – это овощ, который можно сажать 2 раза в год. Если хотите получить богатый урожай летом, сажайте культуру поздней осенью (так называемая, озимая посадка). Озимый чеснок имеет свои особенности – луковица имеет 4-12 крупных зубчиков, розово-фиолетовой оболочки, которую окружает твердый стержень.

Вкус такой полезный овощ тоже имеет особенный – сочный, яркий, выраженный и острый. Сажать чеснок под зиму можно несколькими способами: полновесными зубчиками, однозубковыми луковицами и бульбончиками. Бульбончиками продвинутые огородники называю семена чеснока, с помощью которого можно получить хороший и здоровый урожай, который, как ни странно, говорят, спасает от инфаркта и даже от рака.

Самым лучшим месяцем для посадки чеснока считают месяц сентябрь. Почему? Все просто — до наступления зимних суровых холодов, овощ должен успеть прижиться и пустить корни. Если посадить позже — есть большая вероятность, что культура просто не перезимует и погибнет.

Читать также Максимум пользы: главные правила варки овощей, бобовых, макарон и еще кое-чего

Прежде чем сажать чеснок, надо подготовить почву. Сначала определитесь с местом посадки — оно должно быть сухим, хорошо освещенным и без сквозняков. Если вы не можете найти солнечное место для посадки, чеснок сажают на большом расстоянии друг от друга. Культура предпочитает плодородные, глинистые и нейтральные по кислотности почвы.

Перед посадкой обязательно внесите компост — на каждый 1 кв.м. — ведро удобрения или перегноя. После, перекопайте почву, сформируйте грядки и обработайте их раствором медного купороса (на 10 л воды 40 г порошка). 1 литр раствора — 1 м² грядки.

Никогда не удобряйте грядки перед посадкой чеснока навозом, в противном случае, урожай получится рыхлым, не плотным и без ярко выраженного вкуса. 

Для посадки выбирают здоровые, плотные и крупные головки сырого чеснока. Разделять их на зубчики рекомендуется непосредственно перед процессом высадки — это делается для того, чтобы чеснок не успел подсохнуть. Чистить чеснок перед посадкой не обязательно, но многие делают это. Чистите ли вы озимый чеснок перед его посадкой или нет и почему – делитесь своим опытом в комментариях.

После каких культур можно сажать чеснок?

Лучше всего чеснок растет на почве, где до этого выращивали однолетними овощами с вегетационным периодом. К таким относят огурцы, перец, баклажаны, томаты, зерновые культуры и ягодные кусты. Также самыми оптимальными овощами, после которых можно сажать чеснок считаются бобовые, капуста, кабачки и тыква. На почве, где раньше рос лук, чеснок можно сажать лишь через 4 года. В месте, где раньше рос картофель, культура может заразиться нематодой или фузариозом, поэтому сажать его тоже не рекомендуется.

Как правильно сажать чеснок?

Эта культура не терпит глубокой посадки. Углубления делаются примерно на 6-8 см, а расстояния между рядками — 20-25 см. Обязательно полейте землю перед посадкой, причем воды не жалейте. Зубчики вставляются в грунт вертикально, донышком вниз (никогда не кладите зубчики на бок, в противном случае, они могут не прорасти).

Читать также Как вырастить зелень на подоконнике?

Так же не рекомендуется вдавливать и вкручивать дольки в землю — это может привести к тому, что чеснок вылезет наружу, когда будет прорастать. Утепляют грядки на зиму торфом, опилками и еловыми лапником. Если осень выдалась через чур засушливой (такое бывает, правда, но редко), старайтесь поливать чеснок минимум раз в 3-5 дней.

Опытные огородники рекомендуют присыпать грядки чеснока зимой снегом — так урожай получится наиболее богатым. Выращивать чеснок на одном месте можно не чаще 2-х раз подряд, после чего место нужно непременно сменить, иначе, урожай с каждым годом будет приносить все меньше и меньше плодов.

Когда сажать чеснок по лунному календарю 2017?

Лунный календарь – очень полезная штука, с помощью которой можно просчитать наилучшую дату для посадки той или иной культуры. Не зря наши предки обращались или к нему, или к посевному календарю. Самые благоприятные дни сентября для посадки чеснока по лунному календарю — 7, 8, 9, 23 и 24 сентября. В октябре культуру можно сажать 5, 6, 20 и 22 числа. Кто совсем припозднился, разрешается посадка чеснока в ноябре — в 1, 2, 16, 17, 29 и 30 числах. Только не рассчитывайте на хороший урожай, если произведете посадку в ноябре.

Убирают чеснок преимущественно в солнечную погоду, после того, как нижние листочки чеснока пожелтеют. Как правило, это происходит в конце июля — начале августа. Выкопанный чеснок высушивают в течение 4-5 дней, после чего употребляют в пищу.

Что сажать после чеснока на следующий год?

Многие задаются вопросом, что же все-таки можно сажать после такого «жгучего» овоща, как чеснок? Перед тем, как что-либо сажать, землю придется обработать медным купоросом, фунгицидными и инсектицидными препаратами — это повысит шансы для хорошего урожая других культур.

Читать также Все буде смачно 11.11.2015: чесночный суп со сливками

После чеснока не плохо прививаются так называемые сидераты (однолетние растения, которые специально высаживают в почву, чтобы восстановить естественный баланс веществ, восполнить запасы азота). Такими культурами являются рожь, горчица, горох, сурепица и фацелия.

Выкопав чеснок летом и высадив сидераты, к осени вы получите «работоспособный» участок, на котором можно выращивать абсолютно любые культуры. Если у вас нет времени дать земле передышку, и вы уже хотите получить нормальный урожай, посадите после чеснока клубнику, бобовые, пшеницу, огурцы или ранние сорта картофеля.

Автор: Светлана Мисник
 

Материалы по теме:

Когда высаживать зимний чеснок осенью. Когда сажать озимый чеснок и как посадить правильно: советы агрономов

Чеснок – культура очень неприхотливая. Но при кажущейся легкости ухода за ней, если вы хотите получить хороший урожай, рекомендуется соблюдать некоторые правила, касающиеся места посадки культуры, выбора посадочного материала, агротехнических нюансов и др.

Когда сажать чеснок под зиму?

Чеснок относится к семейству Луковичные, и поэтому для его развития необходим холодный период. Многих огородников волнует ответ на вопрос: когда сажать чеснок под зиму? Здесь нет единого правильного ответа. Очень многое зависит от климатических условий региона, где планируется выращивать чеснок. Обычно посадку начинают за две-три недели до наступления заморозков. В средней полосе нашей страны это примерно конец сентября или начало октября, а в более южных районах – начало ноября. До наступления заморозков луковичка сможет развить сильную корневую систему, но не начнет выпускать листья.

Как правильно выбрать место для посадки

Узнав, когда сажать чеснок под зиму, лучше выбрать легкие, хорошо дренированные почвы (уровень pH 6-6,5). Плохо растет чеснок на глинистых почвах, там, где близко залегают грунтовые воды. Хорошо – на достаточно освещенных, солнечных местах. Если участок большую часть времени находится в тени, то луковички чеснока можно сажать чуть реже, чем обычно. Перед посадкой перекопайте участок вилами на глубину штыка, выбирая корни сорняков. В качестве удобрения можно внести садовый компост (15-20 л на 1 кв. м) или калийно-фосфорное удобрение. Если при выращивании вы стараетесь не использовать химические удобрения, их можно успешно заменить древесной золой (1 л на 1 кв. м). Ни в коем случае нельзя непосредственно перед посадкой вносить навоз! Это обычно приводит к тому, что головки чеснока становятся очень рыхлыми, плохо растут, быстрее заражаются различными инфекциями.

Какой чеснок сажать под зиму?

Очень важное значение при имеет правильный выбор посадочного материала. Селекционеры советуют выбирать сорта, выращенные в данной местности в радиусе не более 50 км. Хорошо зарекомендовал себя фиолетово-полосатый сорт. Он зимостойкий, дает хороший урожай, практически не подвержен заражению инфекционными заболеваниями. При покупке посадочного материала следует выбирать крупные луковицы без механических повреждений, без признаков инфекционных заболеваний (различных пятен и др.). Для профилактики заражения необходимо подержать луковицы в растворе марганцовки слабо-розового цвета.

Технология посадки

Определившись с ответом на вопрос, когда сажать чеснок под зиму, необходимо четко представлять себе технологию посадки. Удобно при посадке размечать грядки не более 1 метра шириной и располагать их с востока на запад. Для хорошего развития луковицы сажайте чеснок на глубину 5-7 см по схеме 10 х 15. Когда нужно сажать чеснок в средней полосе в ноябре месяце, можно просто изменить глубину посадки в сторону увеличения до 15 см. После посадки луковицы засыпают землей, а в условиях средней полосы обязательно покрывают соломой, опавшими листьями, еловым лапником и др.

Когда сажать чеснок под зиму и какой и как, чтобы не опоздать с высадкой и наступившие морозы не погубили культуру? Поговорим о сроках и других тонкостях посадки озимого чеснока.

Опытные огородники знают, что время посадки для этой культуры следует выбирать точно.

Важно! Если осенью опоздать с высадкой, то чеснок не успеет укорениться. Слишком ранняя высадка даст всходы, которые, также, погибнут в холодную зиму.

Неправильно выбранное время для посадки чеснока осенью приведет к потере части урожая или к его полной гибели. Для того, чтобы он не вымерз и дал богатый урожай существуют некоторые правила.

Когда сажать чеснок под зиму

Основное правило — чеснок следует высаживать до прихода морозных дней. Идеальное время для посадки – это за 15-20 дней до наступления заморозков. Когда в регионе температура воздуха держится около +5 градусов в течение 2 недель, то культуру нужно высаживать, так как скоро будет холодно.

Интересно! Согласно лунному календарю для средней полосы России, в том числе, для Подмосковья это время приходится на конец сентября — начало октября. В регионах с теплым климатом процедуру высаживания культуры намечают на ноябрь месяц.

Какой чеснок можно сажать

Существует 2 вида чеснока:

• озимый;
• яровой.

Они обладают разными характеристиками и имеют много различий между собой. Необходимо знать, какой чеснок сажают под зиму. Это озимый вид, который имеет явные отличия по размерам, вкусу, срокам вызревания и хранения.

Озимый

Отличительной чертой этого вида является головка, которая состоит из 4-12 довольно больших зубчиков. Они покрыты пленкой розового цвета с фиолетовыми прожилками. Держатся зубчики за крепкий стержень.

Вкус озимого чеснока острый, даже жгучий. Этот вид обычно применяют для различных заготовок на зиму. Также, его используют для посева. В чистом виде его не оставляют на хранение в зимнее время года.

Яровой

Этот вид не имеет стержня. Небольшие зубчики в количестве до 25 штук собраны в кружок по несколько рядов. По вкусу он намного мягче озимого. Может храниться на протяжении всей зимы до наступления теплых весенних дней.

Озимый и яровой чеснок также делят на такие группы:

• стрелкующийся;
• нестрелкующийся.

Стрелкующийся

Эти виды чеснока в период созревания выпускают стрелку. На ней образуются воздушные бульбочки, в которых размещены детки. Их можно посадить в грунт для получения однозубок, которые потом можно высаживать осенью. Рассмотрим несколько стрелкующихся сортов чеснока.

Алексеевский . Плодоносный сорт, у которого головка имеет крупные размеры. Вес может достигать до 180 г. Некоторые экземпляры доходят до 240 г. Чешуйчатое покрытие – серое. В головке располагаются приблизительно 5 крупных зубков. Само растение смотрится внушительно, в высоту (со стрелкой) может вырасти до 1,5 м. Прекрасно хранится долгое время. Вкус имеет насыщенный. Ценится сорт своей устойчивостью к фузариозу.

Гулливер . Этот сорт имеет крупную головку весом около 120 г. Самый крупный чеснок может достигать до 250 г. Покрытие – серого цвета, вкус – жгучий. В одной головке находится около 12 зубчиков. Среднепоздний сорт Гулливер можно высаживать не только на зиму, но и весной.

Белорусский . Головка этого сорта чеснока весит около 80 г. Зубчиков в ней содержится до 8 штук. Покрытие белое с фиолетовыми мазками. Сорт относится к раннеспелым.

Любаша . Срок созревания этой культуры – средний. Головка чеснока не маленькая и весит до 120 г. В ней, обычно находится 7 зубчиков. Чеснок обладает острым вкусом.

Назус. Обычно этот сорт высаживают огородники, проживающие в холодных регионах. Одна головка чеснока, в которой находится 5-6 зубчиков, весит около 65 г. Овощ покрыт красно-белой чешуей. Относится к среднеспелому виду.

Нестрелкующийся

У этой группы растения стрелка не развивается.

Новосибирский. Сорт обладает небольшими головками, массой в 22 г и около 6 зубчиков внутри.

Цвет покрытия– светло-розовый. На вкус чеснок не такой острый, как его собратья. Сорт среднеспелый, дает хороший урожай.

Подмосковный. Среднеспелый сорт, который наделен острым вкусом. Одна луковица может весить до 60 г.

Внутри находится 6-8 зубчиков. Цвет покрытия овоща – серый с фиолетовыми вкраплениями.

После каких культур сажать

Многолетний опыт огородников показал, после каких культур на участке засеивать озимый чеснок на участке. Прекрасно растет овощ на участке, где его предшественниками были:

• бобовые культуры,
• огурцы,
• помидоры,
• тыква,
• ранняя капуста,
• кабачки.

После этих культур земля богата органическими удобрениями и минералами.

Не высаживают овощ на зиму на грядке, где ранее рос:

Дело в том, что чеснок подвержен таким де болезням (фузариоз, нематода и др.), поэтому существует риск заражения.

Важно! На земельные участки, которые недавно были удобрены навозом, нельзя высаживать на зиму чеснок.

Чеснок «уйдет» в зелень с обильной ботвой, а головки чеснока будут рыхлыми, что сделает их уязвимыми к различным заболеваниям.

Посмотрите видео! Правильная посадка чеснока осенью

Как правильно сажать

Выбор места под озимый чеснок

Для посадки чеснока осенью следует выбрать наиболее плодородную землю, которая имеет нормальную или пониженную кислотность. При этом будет лучше, если участок расположен на солнечной стороне. Грядки следует расположить по направлению с севера на юг.

Подготовка грунта

Землю необходимо готовить заранее. Можно проводить работы в конце августа и до середины сентября. Вначале добавляем в грунт удобрение. Для этого готовим смесь:

• перегной — 10 кг,
• зола – 2 стакана,
• мел — 1 стакан,
• сульфат калия – 2 ст.л,
• суперфосфат – 1 ст.л.

Важно! Данное количество удобрения вносят на каждый метр квадратный. Удобренный участок нужно хорошо перекопать на глубину 20 см.

Готовим грядку

Перед тем, как высаживать чеснок, обязательно нужно сформировать правильно грядку. Она должна быть таких параметров: ширина – до 1 м, высота – до 25 см.

Время на усадку грунта

После того, как участок вскопали, необходимо дать время для усадки земли. Если в начале осени будет недостаточно дождей, то можно полить несколько раз грядку водой.

Важно знать, когда сажать овощ. Большой ошибкой огородников становится спешка при посадке чеснока, не дождавшись усадки грунта. Это негативно воздействует на его развитии. Со временем земля все равно осядет, и высаженные зубчики окажутся в земле глубже, чем положено. Весной им понадобится больше времени для прорастания.

Обрабатываем почву

Необходимо провести еще немаловажную процедуру перед посадкой озимого чеснока. Для того, чтобы не допустить заражения культуры, следует участок обработать 1%-ным раствором медного купороса.

Для его приготовления нужно взять:

• 1 ст.л. медного купороса;
• на ведро воды.

С помощью лейки полейте всю грядку под засев этим раствором. Одного ведра жидкости хватит приблизительно на 2 кв.м площади. Непосредственно перед посадкой овоща, разбросайте по участку мочевину (10-20 г на 1 кв.м). После этого полейте его водой.

Как подготовить чеснок к посадке

Перед посадочными работами нужно ознакомиться с тем, какой чеснок можно сажать в осеннее время, а также с правилами подготовки овоща к посадке.

• Разбираем головку на зубки. Все зубчики тщательно перебираем и отбираем самые большие, сухие и здоровые. Зубчики нестрелкующихся сортов для посадки следует отобрать только с наружного слоя.
• Дезинфекция. Здоровые зубчики, которые были отобраны для высадки осенью, замачивают на 24 часа в растворе перманганата калия (0,1%). Также можно использовать раствор медного купороса (1%).

Посадка однозубки

Создаем лунки

После подготовки участка планируем места для лунок. С этой целью можно использовать обычную палку, с помощью которой проделываем в почве отверстия через каждые 10 сантиметров. Ряды располагаем на расстоянии 20-25 см один от другого.

В зависимости от того, каким способом будет произведена посадка чеснока, глубина лунок может варьироваться от 3 до 15 см.

Заглубляем зубки чеснока

В каждую лунку кладем по одному здоровому зубчику чеснока. Не рекомендуется их вдавливать в грунт, так как это может стать причиной позднего образования корней. Сухую землю следует полить слабым раствором марганцовки. Лунки засыпаем перепревшим подготовленным компостом.

Мульчируем грядку

В качестве мульчи, слой которой должен быть около 10 см, можно использовать:

• сухие листья,
• хвою,
• торф.

Совет! В теплых областях грядки с высаженным чесноком на зиму не обязательно мульчировать.

Альтернативный способ посадки озимого чеснока

Этим методом огородники пользуются в редких случаях, однако он имеет свои преимущества.

• Вначале необходимо внести удобрение на участок, на котором будет высажен озимый чеснок.

В последних числах августа вносят такие удобрения на кв.м:

• сульфат калия — 2 ст.л;
• суперфосфат — 1 ст.л;
• перегной – 10 кг;
• зола древесная — 2 стакана;
• мел — 1 стакан.

Удобрением вносят в сухом виде на весь участок.

• Теперь необходимо провести качественное культивирование почвы. Для быстрейшей усадки следует ее хорошо полить. Если в это время идут дожди, то полив не нужен.
• Важным моментом этого метода является высадка овса, гороха и белой горчицы вдоль грядок для чеснока. Ряды этих культур располагаем в 35-45 см от подготовленных грядок.
• За пару дней до процедуры высаживания овоща вносят подкормку:
  • 10-20 г мочевины на 1 кв.м.;
  • после этого весь участок хорошо полить водой.
• В начале октября горох и овес уже вырастет более 20 см в высоту. Теперь самое время высаживать чеснок на грядки, расположенные между зелеными всходами.

Несмотря на то, что этот метод не такой популярный среди садоводов, он довольно эффективен. Листва культур будет собирать снег на участке, поэтому чеснок будет обеспечен теплым покрытием. С приходом теплых весенних дней он будет обеспечен влагой.

Посмотрите видео! Посадка чеснока под зиму

Чеснок – растение необыкновенно полезное для здоровья и придающее блюдам особую пикантность. Каждому стоит попробовать выращивать на своем участке чеснок. Посадка и уход за ним не принесут никаких существенных проблем, если придерживаться рекомендаций по этому вопросу от опытных дачников. Посадка чеснока осенью даёт возможность получить в июле-августе приличный урожай крупных, «ядрёных» головок с отличными вкусовыми качествами. Главное – правильно организовать процесс агротехники культуры. В нашей статье расскажем, о сроках посадки чеснока осенью.

Сроки посадки озимого чеснока осенью

Когда сажать чеснок на зиму (осенью) необходимо освободить участок от предшественника до конца июля. Посадка озимого чеснока проводится осенью в сентябре-октябре. Очень важно посадить зубки своевременно. Ранняя посадка вызывает преждевременный рост, что снижает зимостойкость растений, а при поздней посадке зубки не успевают укорениться вследствие наступления заморозков. Озимый чеснок в зависимости от осени высаживаю 25 сентября – 10 октября, то есть за 35-45 дней до наступления устойчивых морозных дней. Зубки должны укорениться, но не взойти.

Самые популярные сорта озимого чеснока

• Грибовский юбилейный – сорт холодостойкий, озимый, стрелкующий. Особенность сорта в крупных луковицах и большой стрелке ярко-фиолетового цвета.
• Комсомолец – сорт озимый, стрелкующий, холодостойкий, острый. Как и предыдущий сорт отличается тем, что имеет луковицы большого размера.
• Отрадненский вид и порецкий местный отличаются только тем, что не стрелкуется.

Выбор посадочного материала чеснока для осенней посадки

Сортов озимого чеснока не так уж много. Самым популярным является фиолетовый с полосками – он не капризен в уходе, хорошо хранится и хорошо выдерживает даже сильные морозы. В любом случае, лучше отдать предпочтение местным сортам, чтобы не было неприятных сюрпризов.

Для посадки озимого чеснока следует отобрать самые крупные зубки. Для проверки снимите кожицу с нескольких зубков и проверьте их на наличие нехарактерных пятен. Все сомнительные и мелкие зубки озимого чеснока лучше отложите для употребления в пищу.

Способы посадки чеснока осенью

• Полновесными зубочки. Луковицами однозубкового типа, которые можно назвать «семенами» для выращивания полноценных головок.
• Бульбочками. Посадочный материал на зиму должен соответствовать региону выращивания. При высаживании семенами заграничных «вариантов», большинство из них до весны не доживёт.

Грунт для посадки чеснока осенью

Где сажать чеснок? Чеснок светолюбив, поэтому растите его под солнцем в супесчаном некислом грунте, унавоженном для предшествующей культуры – свежий навоз в почве для чеснока приводит к тому, что его чаще поражают болезни и вредители. Если есть необходимость внести в почву удобрения после предшествующей культуры, сделайте это не позднее, чем за полторы-две недели до посадки чеснока: перекопайте грунт на штык лопаты, добавляя на каждый м² по 5-6 кг перегноя, а также по 30 г суперфосфата и по 20 г калийной соли, после чего полейте участок раствором медного купороса (1 чайная ложка на 10 литров воды). До посадки накройте грядку пленкой.

Как правильно сажать чеснок осенью

Участок, отведенный под озимый чеснок готовят заранее, примерно за 2 недели до посадки, чтобы почва осела. Для посадки делают бороздки, на дно которых насыпают слой крупнозернистого песка (его можно заменить золой) толщиной 1,5-3 см. Песок предотвращает контакт зубков с почвой и защищает их от появления гнили.

Посадка чеснока под зиму также осуществляется рядами через 20-25 см. Расстояние в ряду – от 8 до 10 см (для мелких зубков) и от 12 до 15 см (для крупных). Глубина посадки озимого чеснока рекомендуется более глубокая, чем для ярового, а именно в пределах 15-20. Но такая глубина подходит больше тем, у кого почва уже рыхлая благодаря использованию природных методов земледелия. Следует также знать, что культура не выносит свежих органических удобрений. Поэтому ее удобряют разложившимся минерализованным навозом, компостом. Их вносят при перекопке почвы по полведра на квадратный метр. Кроме этого, на указанную площадь вносят хлористый калий и суперфосфат (по 25 г). Непосредственно перед высадкой нужно разбросать селитру аммиачную (25 г), заделать ее мотыгой и выровнять поверхность граблями.

Уход за чесноком посаженным осенью

Недостаточно просто сажать чеснок, соблюдая основные правила проведения данных работ, чтобы получить богатый урожай с приходом тепла. Следует также обеспечивать должный уход грядкам, наблюдать за условиями, в которых проращивается культура.

Зимой особо ничего делать не приходится. Основную работу на себя берет погода. До наступления заморозков чеснок за полтора месяца успевает укорениться, это позволяет ему успешно перезимовать. Дополнительно можно мульчировать опилочной смесью или сухим торфом грядки приблизительно на 2 сантиметра. Эта конструкция защитит озимый чеснок в случае скудных осадков зимой. Зимой можно дополнительно раскидать по грядке снег.

Ранней весной по мере прогревания почвы, чеснок начинает интенсивный рост, в этот период растениям требуется проводить поливы, удалять сорняки, вносить минеральные подкормки.По мере роста на растениях стрелкующихся сортов появляются так называемые стрелки, которые нужно своевременно удалять выдёргиванием, или срезать,в результате головки чеснока будут крупнее на 30% и период созревания урожая будет раньше на одну неделю.

Следует также знать, что культура не выносит свежих органических удобрений. Поэтому ее удобряют разложившимся минерализованным навозом, компостом. Их вносят при перекопке почвы по полведра на квадратный метр. Кроме этого, на указанную площадь вносят хлористый калий и суперфосфат (по 25 г). Непосредственно перед высадкой нужно разбросать селитру аммиачную (25 г), заделать ее мотыгой и выровнять поверхность граблями. Другой особенностью культуры является потребность в достаточной увлажненности почвы, что особенно относится к озимым сортам. Для нормального развития чеснока требуется достаточная влажность не только почвы, но и воздуха.

Главные болезни чеснока

• Бактериальная гниль. О её появлении свидетельствуют выраженные язвочки коричневого цвета на зубках чеснока. Такое заболевание сопровождается изменением цвета овоща и появлением неприятного запаха. Также поражаются листья.
• Фузариоз. Если у чеснока желтеют листья и отмирают корни – это признак появления этой болезни. В нижней части луковицы часто появляется розовый налёт, вызывающий гниение всего овоща.
• Мучнистая роса. Недозревание луковиц, листья и стрелы с характерным серым налётом, а также усыхание поражённых частей растения свидетельствует об этом заболевании.
• У чеснока желтеют и отмирают листья – это признак болезни под названием белая гниль. Она может привести к загниванию корней и луковиц у растения, а в дальнейшем к его гибели.

Мерами борьбы и профилактики от этих заболеваний является использование только здорового посадочного материала для размножения. Оказав растению грамотный и своевременный уход, вам не понадобится принимать меры борьбы с вредителями этой садовой культуры.

Сбор и хранение чеснока посаженного осенью

Сбор урожая озимого чеснока начинается в конце июля. Как только чеснок с обрезанными стрелками начнёт ложиться, или желтеть, это говорит о том, что пришла пора убирать урожай. Чеснок нужно подкапывать лопатой, аккуратно выдергивать и складывать под навесом. Важна циркуляция воздуха. Для полного высыхания овощей необходимо в районе 2-х недель.

Перед тем как отправить чеснок в овощехранилище, необходимо его тщательно просушить. Самые лучшие луковицы можно сразу отобрать для посадки. Если вы занимаетесь выращиванием чеснока в домашних условиях, его можно заплести в косы. В таком виде урожай будет храниться не менее 18 месяцев.

Если на чесноке остались стрелки, то такие овощи собирают до того, как соцветье начнёт распадаться. Когда распадается соцветье, то распадается и луковица. Хранить такой чеснок невозможно, потому как он не будет долго лежать.

04.09.2017 30 796

Для дачников, посадка чеснока под зиму – ответственный момент, ведь нужно подготовить грядку, вычислить сроки, отобрать крупные зубки, соблюсти глубину заделки, укрыть, если необходимо. Тонкостей довольно много, но вырастить крупные головки – хочется каждому. А правильная агротехника обязательно вас приведет к большому и вкусному урожаю. Давайте узнаем, что за сорт подойдет часнику, в чем преимущества и секреты зимней посадки, а также какой способ сегодня пользуется наибольшим успехом?

Когда сажать чеснок под зиму?

Зимний чеснок сажают осенью примерно за 3-4 недели до наступления заморозков на отдохнувшую с июля землю, где ранее не была посажена эта культура минимум два года. Это общие правила. Давайте разберем их более детально, чтоб получить хороший, здоровый урожай. Для правильной манипуляции необходимо соблюдать время и способ, своевременное внесение удобрений в почву, влажность, учитывать сорт.

Ориентироваться стоит на погоду. Посадка чеснока осенью в Подмосковье, Ленинградской области, средней полосе России проводится с первой декады октября, на Урале и в Сибири – с конца сентября. На Кубани, в Краснодарском, Ставропольском крае – с конца сентября, а может и до завершения ноября.

Но, это лишь примерные сроки, поэтому, в первую очередь, нужно дождаться похолодания, и выгадать время так, чтобы чеснок укоренился, но не пророс. Внимательно следите за прогнозами погоды в своем регионе, чтобы не ошибиться. Слишком ранняя посадка культуры чревата прорастанием, что категорически нельзя допускать. Поздняя же приведет к подмерзанию неокрепшей корневой системы.

Некоторые дачники и огородники предпочитают использовать для высадки чеснока под зиму. При этом помните, если стоит тепло, но по календарю можно сажать, скорее всего, ваши посадки никогда не взойдут, так как прорастут и зимой погибнут. А если погода благоволит, то и лунный календарь не помеха!

Посадка чеснока под зиму – агротехника

Для выбора лучшего места на участке обратите внимание на ровные грядки, куда не будет стекаться дождевая, талая вода. Чесночная культура любит солнце. Лучшие предшественники – картофель, огурцы, бобовые или бахчевые культуры, однолетники с небольшой корневой системой. Воздержитесь от мест старой посадки хотя бы на два года.

Подготовку грунта для посадки начинают примерно за месяц. Землю перекапывают на один штык лопаты, удобряют по необходимости. Если на выделенном участке росли ранее удобренные навозом культуры – почва не нуждается в дополнительной подкормке. Чистым навозом удобрять землю не рекомендуется. Если же масса отлежалась – это прекрасный вариант для удобрения.

Глинистую почву подготавливают при помощи перегноя или компоста (1 ведро на кв. м.), можно добавить 1 ст. л. суперфосфата, 20 г. калийной соли или при перекопке досыпать низинного торфа. Вариантов много. После обработки разровняйте грядки и укройте их пленкой до высадки.

Как подготовить посадочный материал?

Необходимо выбрать большие, хорошо просушенные, без видимых повреждений головки, отсортировать самые крупные зубцы, но все зависит от сорта чеснока. Если в луковичке обнаружена хоть одна поврежденная долька – ее лучше отложить. С большой долей вероятности из такого посадочного материала мало что вырастет.

Выбирайте для посадки в своем регионе районированные сорта. Именно сорт имеет решающее значение, вырастет хороший урожай или нет. Многие дачники жалуются, что плохо хранится и мелким вырастает, он и не будет лежать, если сорт такой. Отбирайте для посадки только самые крупные и здоровые зубцы, тогда и головки будут формироваться хорошие.

В отличие от посадки весной, озимый чеснок не нуждается в дополнительных обработках, вымачиваниях и уж тем более, проращивании. Ни в коем случае не надо опускать зубчики ни в какие соляные растворы и держать их там, иначе посадочный материал может замерзнуть.

Как правильно высадить?

Отобранные зубцы чеснока под зиму высаживают в рядки, расположенные на расстоянии 15-20 см. Глубина заделки составляет 3-7 см, расстояние между зубками – 6-8. Зубчики лучше не вдавливать в грунт, чтобы из донца свободно проросли корешки. Заделанные грядки желательно укрыть. Поливать ничего не надо! Самое главное – не дать посеву замерзнуть. В Украине и Подмосковье чеснок укрывают пленкой, если зима началась со снега – просто наваливают сугроб на грядку.

Если недавно была , высадите на грядку бульбочки. Летом они превратятся в однозубки, которые послужат отличным здоровым посадочным материалом. Бульбочки необходимо отобрать покрупнее, садить на глубину заделки 1-2 сантиметра на расстоянии 2-3 см. Чтобы чеснок, посаженный под зиму, вырос крупный, однозубки не выкапывают, а оставляют на следующий год.

Однако опытные садоводы рекомендуют все же выкопать материал, просушить, калибровать, выбирая крупные. Плюс в таком выращивании – более здоровый, богатый полезными элементами и крупный урожай. Ранней весной зубчики начнут всходить. Почву, вокруг них необходимо взрыхлить и поливать грядки вплоть до июля. За 20 дней до сбора урожая полив исключают.

• Чеснок любит перемещения по участку, поэтому его лучше пересаживать на новое место жительство ежегодно, а возвращать по прошествии двух лет
• Лучшие предшественники для посадки чеснока под зиму – растения с небольшими корнями
• Удобрять грядки можно торфом, перегноем, а вот свежий навоз рекомендуется отложить
• Высаживать необходимо на солнечном месте, на ровных легких почв
• Высаживать зубцы или бульбы нужно в заранее проделанные рядочки, иначе повредите посадочный материал
• Если чеснок, посаженный под зиму, пророс, замульчируйте грядку торфом и укройте пленкой
• В холодных погодных условиях урожай мульчируют торфом, опилками слоем в 2-3 см, а после – накрывают
• Когда сажать чеснок осенью, по лунному календарю или Григорианскому – выбор за вами. Основным критерием выбора времени все же должна быть погода

Процедура не требует особых знаний и умений, соблюдая эти нехитрые правила, уже в июле вы соберете крупный, здоровый, полезный урожай.

Озимый чеснок пользуется популярностью у дачников. Его посадка актуальна в осенний период. Нередко огородники начинают высаживать растение в сентябре в открытом грунте, пока не наступили первые заморозки. Но это не совсем верно. Многие все-таки предпочитают проводить посадочные работы ближе к началу зимы.

Выращивать чеснок старается каждый хозяин

Каждому стоит попробовать выращивать на своем участке чеснок. Посадка и уход за ним не принесут никаких существенных проблем, если придерживаться рекомендаций по этому вопросу от опытных дачников.

Место для посадки чеснока

Посадка чеснока осенью должна осуществляться в правильно подобранном месте. Сама культура весьма капризная и требовательная в вопросах своего расположения на участке. Если было принято решение высаживать ее в открытом грунте, то следует подобрать легкую плодородную почву. Стоит отдавать предпочтение возвышенным местам.

Озимый чеснок, прорастающий на низине, может вымокнуть. Из-за этого его зубчики начнут гнить. Он уже не будет пригодным к употреблению.

Место для чеснока должно быть открытым. проветриваемым, без застоя воды

Место, где дачник решил садить в открытом грунтеозимый чеснок, должно хорошо укрываться снегом. Если покров будет недостаточным, то растение замерзнет и не даст ожидаемых всходов. Начиная с весны необходимо выискивать на огороде те участки, где скапливается лишняя влага. Они непригодны для того, чтобы сажать там чеснок. Посадка должна осуществлять в более сухих местах.

Озимый сорт чеснока Юбилейный Грибовский

Идеальное место на огороде, где зимний чеснок будет чувствовать себя комфортно, должно соответствовать следующим правилам:

• На данном участке залеживается снег.
• Здесь не ходят люди и не бегают домашние и дикие животные.
• На почве в определенные периоды появляется ледяная корочка.
• Если на огороде нашлось такое местечко, то можно смело сажать на нем культуру.

Когда лучше всего сажать чеснок осенью

Очень важно правильно определить, в какой период осени нужно сажать зимний чеснок. Опытные огородники рекомендуют заниматься посадкой культуры ближе к началу октября. Необходимо дождаться периода, когда пойдут первые заморозки. Как только земля начнет промерзать, следует незамедлительно сажать культуру. Невозможно сказать, в какой именно день так глобально изменится погода. Каждый год первые заморозки происходят по-разному. Поэтому посадка чеснока под зиму осуществляется в разные периоды, в зависимости от текущих погодных условий.

Подготовку грядки надо выполнить заранее — еще в сентябре

Именно в такой период растения реабилитируются в открытом грунте, их корешки окрепнут. Но культура не станет расти, так как зимние заморозки не позволят ей это сделать. К наступлению зимы у чеснока, посадка которого была осуществлена вовремя, будет иметься отлично сформированная корневая система. И ничего уже не помешает ему нормально прорасти, когда пойдет весеннее тепло.

Правильная подготовка грядок к посадке чеснока

Перед посадочными работами важно навести порядок на грядке, подготовить ее для высадки чеснока. Начинать делать это нужно еще с августа.

На грядке не должно быть остатков прошлых растений. Ее следует хорошенько обогатить полезными удобрениями.

Рекомендуется дополнительно обрабатывать участок раствором сульфата меди. Озимый чеснок должен возвышаться на грядке, поэтому ее стоит немного приподнять. Теперь остается накрыть подготовленный участок пленкой. Снять ее разрешается лишь перед посадкой культуры.

Подготовка лунок с помощью бутылки

Посадка в открытый грунт

Посадка озимого чеснока проводится лишь после того, как почва немного схватится ночным морозцем. Верхний слой земли необходимо аккуратно снять подходящим инструментом и слегка полить слабым раствором марганцовки. Лишь после этого стоит садить зубчики культуры для выращивания в открытом грунте.

Дезинфекция зубчиков раствором марганцовки перед посадкой

Дополнительно можно мульчировать опилочной смесью или сухим торфом грядки приблизительно на 2 сантиметра. Эта конструкция защитит озимый чеснок в случае скудных осадков зимой.

Пока снега нет, следует утеплить участок, на котором дачник решил садить озимый чеснок.

Укладка зубок в почву выполняется в октябре

Точных правил высадки культуры в грунт не существует. Однако во время проведения подобных работ рекомендуется придерживаться следующих правил:

• Зубчики необходимо заглублять в почву примерно на 10–15 сантиметров.
• Между зубчиками необходимо выдерживать расстояние в 10 сантиметров.
• Не нужно вдавливать посадочный материал в землю.
• В зимние месяцы можно специально накидать на участок снега, чтобы из него получились большие сугробы.

Уход за озимым чесноком

Недостаточно просто сажать чеснок, соблюдая основные правила проведения данных работ, чтобы получить богатый урожай с приходом тепла. Следует также обеспечивать должный уход грядкам, наблюдать за условиями, в которых проращивается культура.

Посадка чеснока – самая простая работа, связанная с выращиванием данного растения. Обеспечить ему правильный уход в несколько раз сложнее.

Зимой особо ничего делать не приходится. Основную работу на себя берет погода. Снег хорошо укрывает грядки, не дает культуре замерзнуть. Дачник же подключается лишь тогда, когда с огорода начнут сходить снега.

Мульчирование грядки после посадки

После того как участок, на котором проходила посадка чеснока, хорошо просохнет, следует провести его прополку. Саму землю нужно немного подрыхлить. К этому моменту через грунт должны пробиваться первые листочки. Прополка поможет корням получить необходимый кислород. За счет этого растения начнут стремительно расти, что непременно порадует огородника.

Очень часто весной почва постоянно влажная. Но бывают и засушливые периоды. В этом случае озимый чеснок потребует дополнительного полива. Особенно это необходимо, если листочки растений стали пересыхать. Каждый день поливать культуру не придется. Она не любит слишком большую влажность.

Поэтому достаточно осуществлять полив один раз в две недели, если на улице стоит жаркая погода.

Грядка под мульчей на следующий год

Чеснок под зиму к июню должен дать стрелки. Их обычно удаляют. Отростки оставляют лишь в том случае, когда дачник планирует в будущем садить культуру и хочет обновить сорт.

Удаляется стрелка чеснока очень легко. Ее нужно лишь обхватить рукой и резко выдернуть. При верном проделывании процедуры растение не получит никакого вреда. Обязательно нужно удалять стрелки. Ведь иначе не было никакого смысла сажать культуру на своем огороде. Без такого ухода все питательные вещества уйдут в стрелки, а головки так и останутся маленькими.

Когда стрелка удалена, верхняя часть растения начинает постепенно отмирать. Так и должно происходить.

Удаление стрелок позволяет получить крупные головки

Все полезные вещества начинают идти исключительно в головку. Ведь у них больше нет возможности питать другие части растения. Чтобы головка росла еще быстрее, можно немного удобрить почву специальными веществами, разработанными именно для такой культуры. Пользу принесет и обычное рыхление грунта. Проделывать эту процедуру следует очень осторожно. Не следует слишком углубляться, чтобы не причинить вреда корневой системе.

Когда собирать урожай

Когда сажать чеснок — понять несложно. К тому же на этот вопрос уже был дан ответ выше. Немного труднее будет определиться со временем, когда пора собирать урожай. Это можно делать сразу после того, как на растениях окончательно пожелтеют листья. Сбор стоит проводить в сухую погоду. Ведь дачнику не особо понравится копаться во влажной почве. Да и чесноку это не пойдет на пользу.

Следует немного подкопать растение, а после выдернуть головку, держась за высохшую ботву.

Сбор урожая чеснока производится в середине июля

Поначалу у огородника может не получаться проделывать это действие без лишних проблем. Но он очень быстро наловчится и начнет аккуратно доставать стебли с головками, не прикладывая особых усилий. В этом деле просто нужна практика, как и в любой другой работе.

Урожай следует тщательно просушить. Держат его в хорошо проветриваемом помещении с низким уровнем влажности. Корень и стебель чеснока, конечно же, обрезаются.

Дозаривание чеснока: сразу удалять стебли не надо, пусть полностью высохнут

Сажать чеснок можно на любом огороде. Он будет хорошо расти, если заранее подобрать для него подходящее местечко. Основная часть работ, которые должен проделать дачник, приходится на середину осени и весны. В эти периоды важно обеспечить правильный уход растению, проследить за тем, чтобы он не начал портиться.

Как видите, несложно вырастить чеснок посадка и уход за которым достаточно простые.

Чеснок – это растение, которое пригодится в каждом доме. Поэтому стоит не полениться и потратить время на его посадку на собственном огороде. Взамен за свои труды огородник обязательно получит урожай чеснока, богатого на полезные микроэлементы, которых порой не хватает организму человека, особенно во время болезни.

Озимый чеснок. Посадка и уход

30 сентября, 2020/А.И Комолов, консультант СЦ «Подворье»

Фото автора.

В статье:
1. Подготовка почвы
2. Обработка зубчиков
3. Посадка чеснока
4. Уход за чесноком

Вот и наступила осень. Садовые дела почти закончены. Но есть ещё время для посадки плодовых и овощных культур. Говоря о посадке чеснока, надо для начала определиться в сроках. Чеснок по срокам посадки бывает озимый и яровой. В данной статье речь пойдёт об озимом чесноке.

Подготовка почвы

 

Чеснок озимый предпочитает щелочные, лёгкие, богатые гумусом почвы. Если почвы тяжёлые, то для разрыхления внесите песок. Для раскисления лучше всего вносить гуми-раскислитель из расчёта 1 л на 1 кв.м. Почва перекапывается на глубину 1,5–2 штыка лопаты. При перекопке вносится компост (хорошо перепревший) из расчёта 1 ведро на 1 кв.м.

Лучшими предшественниками для чеснока являются бахчевые культуры (огурцы, кабачки, тыквы). За две недели до посадки чеснока желательно посеять сидераты (горчицу, смесь сидератов, овёс). Учтите, что пшеница не подходит. При подрастании сидератов на высоту 5–10 см грядка перекапывается, вносятся удобрения и раскислитель. И уже через неделю можно приступать к посадке чеснока.

Обработка зубчиков чеснока

 

Чеснок, приобретённый в садовых магазинах, как правило, уже обработан фунгицидами. Но я предпочитаю делать всё сам, чтобы быть уверенным в посадочном материале. Сначала надо разобрать головку на зубчики, если чеснок не разобран. Затем осмотреть каждый зубчик, чтобы он был в “рубашке”, и она не была повреждена. Оголённые зубчики отбраковываем, но не выбрасываем. Их можно добавлять в различные блюда. Далее я замачиваю отобранные для посадки зубчики в растворе препарата “Здоровая земля” (2 мл на 1 л воды), чтобы оградить будущие растения от грибных заболеваний. Можно сделать баковую смесь, добавив к раствору инсектицид. Это оградит зубки от насекомых. Замачивать надо в течение 5–10 минут. Не поленитесь провести данные манипуляции, тогда ваш чеснок будет здоровым.

Часто слышу, что обработка чеснока от заболеваний проводится медным купоросом, но я бы этого не советовал. Медь впитывается в растение и выводится очень медленно. Это вредно. Ещё бытует мнение, что надо добавить 1/2 ч. ложки соли в лунку с чесноком. Этого делать не стоит! Тем самым вы способствуете засолению земли. Это плохо.

Посадка

 

Спобосов посадки озимого чеснока существует множество. Я сажаю просто в рыхлую землю без формирования грядок. Для начала ребристой узкой палкой намечаю направление посадки.

Перед посадкой я использую органо-минеральное удобрение (например, “Фаско” для лука и чеснока). 1–2 гранулы раскладываю вдоль углубления на расстоянии 8–10 см (ширина ладони) друг от друга. Беру зубок и вдавливаю его в землю на глубину двух фаланг пальцев (приблизительно 4–5 см). Расстояние между бороздами составляет 15–20 см.

Посадив весь чеснок, беру банку с горчичным жмыхом и чайную ложку – 1/2 ч.л жмыха сыплю на каждый зубок. Это предохраняет чеснок от почвенных вредителей и грибных заболеваний. Затем аккуратненько заделываю лунки, выравниваю грядку и прихлопываю землю, уплотняя её для задержания влаги.

Уход за чесноком

 

Если осень и начало зимы суровые и бесснежные, накрываю грядки еловым лапником для утепления и снегозадержания. По весне лапник снимаю не рано, после установления стабильно положительных температур. Лапник нужно снимать осторожно, чтобы не осыпались иголки, которые способствуют закислению почвы. Слегка рыхлю рядки, рассыпаю удобрения для чеснока (то же “Фаско”) и проливаю чеснок раствором мочевины из расчёта 1 спичечный коробок на 10 л воды. Полива чеснок требует только в засушливое время года.

Надо особо отметить время созревания чеснока. Это можно определить по вызреванию плодушной стрелки. Как только оболочка стрелки прорвалась, выламываем её. Имейте в виду, что чеснок не будет крупным, если не оборвать стрелки, образующие при созревании бульбочки. Как только стрелка начала закручиваться, а “копьецо” ещё не стало пергаментным, обрываем стрелки, оставляя 1, 2 или 3 (в зависимости от потребностей) для созревания бульбочек и получения однозубки. Тем самым мы обновляем посадочный материал. Бульбочки высаживаем осенью одновременно с посадкой зубчиков чеснока, выкапываем летом вместе с основной массой чеснока и закладываем на просушку вместе со всем чесноком.

Выкапывать чеснок надо в сухую погоду и обязательно оставлять на грядке для просушки. Я выкапываю утром, и до вечера выкопанные и очищенные растения лежат на грядке. Далее раскладываю на досушку в сухое проветриваемое помещение, у меня это сарай. Можно заложить на чердак при открытых форточках. Через две недели подсохший чеснок обрезаю, оставляя 15–20 см стебля, подрезаю корни, но не под самое донце, оставляю “щётку” 0,5 см. Затем связываю в пучки и вешаю на кухне для использования. Учтите, что чеснок не хранится в холоде, он подгнивает. Хорошего урожая!

Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы узнавать о новых статьях и акциях первыми!

Приобрести семенной чеснок в нашем интернет-магазине.

Когда садить зимний чеснок в Сибири: рекомендации

Чеснок — это не просто удачная приправа для любого блюда и обязательный штрих во вкуснейших соленьях. Это еще и проверенное народное средство, укрепляющее иммунитет и помогающее справиться со всякими неприятными заболеваниями, от насморка до бронхита. Потому выращивание чеснока, особенно в холодных сибирских регионах — занятие крайне популярное среди огородников. Но для того, чтобы затея состоялась, и урожай получился богатым, нужно разобраться, как и когда правильно высаживать чеснок на зиму. Именно этот вопрос мы и рассмотрим в статье, а также поможем разобраться с технологией посадки этой культуры в Сибири.

Лучшие сорта чеснока для Сибири

Сибирские температуры достаточно суровы, потому довольно важно разбираться в сортах озимого чеснока, прежде чем браться за посадку.

Стоит помнить, чем отличаются зимние сорта от яровых и не перепутать: летняя культура едва ли выдержит морозы, в то время как озимая легко переждет холода в зиму под снежной шапкой. Далее рассмотрим самые популярные сорта озимого чеснока.

Грибовский Юбилейный — стрелкующийся среднеспелый сорт культуры. Чесночная головка обычно весит до 45 граммов и вмещает до 10 зубчиков, покрытых кремовыми чешуйками с фиолетовыми прожилками. Острота этого сорта не очень ярко выражена. В то время как Грибовский 60 — сорт тоже стрелкующийся, но скороспелый, очень острый. Луковица его крупнее, часто достигает 60 грамм и состоит из больших зубчиков от 5 до 12 в луковице.

Еленовский — также стрелкующийся, очень плодородный сорт, характеризующийся высоким урожаем и повышенной морозоустойчивостью, а также устойчивостью к бактериальным заболеваниям. В белых луковицах (около 50 г) находится всего 4—7 зубцов. Такой же устойчивостью и плодовитостью характеризуется сорт Спас. Луковицы его вдвое больше Еленовского (до 100 г), однако зубчиков в нем тоже немного — от 7 до 10 штук на луковицу. Есть еще один сорт — Софиевский. Он, как и Спас, устойчив к морозам и нематоде. Его головка весит 120 грамм в среднем и дает около 8 зубцов.

Алькор — это среднеспелый сорт, который дает небольшие луковицы, покрытые фиолетовыми чешуйками. Весят чесночные головки до 40 грамм, в каждой из них насчитывается до 6 зубчиков. Один из самых популярных сортов — Любаша. Он дает крупные головки до 130 г весом с крупными зубцами от 4 до 7 в одной луковице.

Особенности посадки зимнего чеснока

Прежде чем садить чеснок на зиму в Сибири, нужно определиться, какого именно результата вы хотите добиться: собрать большой урожай или вывести хороший сорт. Если первое, то вашим посевным материалом станут зубцы. Если второе — то бульбы.

Тут важно понять, чем одно отличается от другого. Зубчики — это “плоды”” чеснока, тесно прилежащие в луковице к стеблю в зимних сортах. Бульбы – это, условно говоря, “семена”, созревающие в семенной коробке на стрелке. В первый год после посева бульбочки дают луковицы с одним зубчиком (так называемый севок), который только на следующий год вырастет в полноценную луковицу. Такое растение выращивается в два сезона, зато гарантирует качественный и богатый урожай.

Когда решение принято, стоит заняться отбором посевного материала и его подготовкой. Чесночные зубцы на посадку выбираются крупные и неповрежденные. Это будет залогом хорошего, правильного роста. Такие зубцы обязательно нужно закалить — выдержать в растворе марганцовки, зольном растворе или растворе медного купороса.

Бульбы же нужно высушить и обработать крепким раствором марганцовки или зольным раствором путем опрыскивания непосредственно перед посадкой.

Сроки

Зимний чеснок в Сибири стоит садить, когда вы полностью очистили выбранный участок земли от предыдущей культуры и подготовили землю. Все это должно происходить в конце сентября или начале октября, примерно за 50 дней до заморозков. За это время помещенный в землю зубок успеет развить хорошую корневую систему и начать свое правильное развитие. Так растение максимально адаптируется и будет готово переждать зиму.

Выбор места

Место для посадки — это тоже важный вопрос. Важно учесть многие моменты, подбирая правильный участок для посева чеснока. Стоит помнить, что культура любит суглинистую почву с низкой кислотностью. Земля не должна скапливать много влаги — это вредит развитию высаженных зубцов, более того, может привести к нежелательному результату: чеснок может попросту сгнить.

Определите место заранее, еще до сбора урожая предшественников. Помните, что от типа растений, которые росли на участке прежде, будет зависеть и то, насколько хорошо приживется новая почва в культуре. Кстати, не рекомендуется высаживать растение на одном и том же участке два раза подряд, так как предыдущий посев заберет слишком много питательных веществ и новый урожай выдастся довольно скудным.

Когда с земельным участком вы определились и убрали все органические остатки из грунта, нужно перейти к этапу удобрения почвы.

Правильное насыщение земли поможет чесноку пережить зиму, даже в Сибири.

Землю лучше всего удобрить коровяком или конским навозом, подпитать фосфатами и калием. Удобрение следует вносить в землю на 20 см — максимальную глубину корневой системы чеснока. Также рекомендуется обработать грунт раствором медного купороса.

После того как земля обработана, следует подержать ее некоторое время под полиэтиленом или рубероидом. Почве нужно прогреться и скопить влагу. Однако укрытие нужно убрать на зиму, чтобы чеснок в земле не перепрел.

Технология посадки

Перед посадкой, после того как укрытие с земли снято, почва должна быть немного влажной. Теперь, когда все готово, можно приступить непосредственно к посадке. Существует несколько вариантов, как сажать чеснок, и выбор актуального зависит от размера земельного участка, отведенного под посадку:

• Землю можно подкормить раствором дрожжей, после чего разделить борозды, оставляя между ними по 25 сантиметров. В этих бороздах высаживаются зубчики с интервалом в 10 сантиметров, а затем накрываются землей. 
• Если на небольшом участке вы хотите вырастить как можно больше чеснока, можно высаживать культуру в два яруса. Технология похожа: нужно копать борозды до 20 см в глубину, заложить первый ярус зубков. Затем накрыть землей на 5—6 сантиметров, высадить второй ярус и снова прикопать.
• Третий способ для тех, кто не хочет лишний раз копать и размечать борозды, заботиться об их глубине. В таком случае просто распределяются грядки на расстоянии в 25 см друг от друга, чесночные зубчики засеваются и покрываются землей.

Следует помнить, что во всех случая после посадки культуру рекомендуется мульчировать листьями или травой.

Предшественники чеснока

Возвращаясь к вопросу предшественников, стоит уточнить несколько важных деталей. Лучше всего знать, после каких культур посев чеснока даст богатый урожай, а после каких — скудный. Разумеется, первое правило, которое соблюдать несложно (если мы говорим об озимых сортах) — это не высаживать культуру два раза подряд.

Впрочем, вряд ли огородники дадут участку простаивать в летнее время. Потому что-то вы обязательно засеете. И вот ту важно думать, что именно. После картофеля, топинамбура, редки и моркови чесночные зубцы будут развиваться не слишком хорошо — в земле окажется слишком мало полезных элементов. Зато после бахчевых, капусты и бобовых земля, напротив, насытится полезными питательными веществами для роста чеснока.

Видео «Два способа посадки озимого чеснока»

В этом видео описан уникальный опыт сибирского огородника, которому удается выращивать озимый чеснок на тяжелой суглинистой почве.

 

Как сажать озимый чеснок? | Агротехника

Озимый чеснок сажают в начале-середине осени (зависит от региона). Для корректного роста, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций.

В статье рассмотрим оптимальное время и место для посадки.

Сроки посадки чеснока

Традиционно озимые сорта сажают за пару-тройку недель до первых стойких заморозков. При этом глубина посадки не должна превышать 5 см.

Если планируете углубить зубчики на 10-15 сантиметров, делайте это с конца августа и до середины сентября (для средней полосы).

Рано посаженый чеснок быстро прорастает, чего нельзя допускать категорически. Напротив, если посадить зубцы слишком поздно, они не успеют укорениться и замерзнут, когда ударят морозы.

Место посадки

Лучше всего, если на выбранном участке раньше росли:

• томаты и огурцы;

• бобовые и капуста;

• кабачки и тыква.

Также не нужно сажать зубцы в землю, которая в этом году удобрялась навозом. Иначе вырастет много ботвы, а головки будут рыхлыми и менее устойчивыми к грибкам.

Если есть возможность, не сажайте чеснок 2 года подряд в одном месте. Опытные овощеводы считают, что лучшим интервалом будет пять лет. Оптимальный вариант для посадки — раз в 2-3 года.

Для предотвращения заболеваний, замачивайте предварительно просушенные зубцы на 3 часа в марганцевом растворе. Для усиления эффекта, дачники рекомендуют применять соль, но не более чем на две-три минуты.

Начать готовить грядку следует еще в августе. Для этого выкопайте почву на глубину до 20 сантиметров и удобрите ее золой или минеральными удобрениями. После формирования места посадки, оставьте его в покое, чтобы грунт начать оседать. Для посадки можно использовать чеснокосажалку.

Если в начале октября дождей практически не было, то несколько раз полейте грядку, чтоб она хорошо усела.

Отметим, что не нужно высаживать чеснок сразу после перекапывания участка. При оседании почвы, зубчики окажутся глубоко под землей, что увеличит время прорастания побегов и снизит весеннюю урожайность.

Для посадки чеснока на большом участке, можно применить мототрактор с навесной чеснокосажалкой. Она существенно ускорит процесс и снизит физические затраты.

 

Посадка чеснока под зиму. Когда сажать чеснок осенью зубками?

Каждый огородник осенью задаётся вопросом – как сажать чеснок под зиму, когда производить посадку озимого чеснока?

Сегодня вы узнаете: когда сажать озимый чеснок, как производить посадку чеснока осенью, уход за озимым чесноком.

Содержание:
Когда сажать чеснок на зиму
Подготовка чеснока к посадке
Готовим почву к посадке чеснока
Посадка чеснока в открытый грунт
Уход за чесноком
— Видео – Хитрости посадки чеснока под зиму
Сбор урожая чеснока

Когда сажать чеснок на зиму

В зависимости от региона проживания посадку озимого чеснока начинают осенью, но не раньше середины сентября и не позже первой декады декабря.

Слишком рано сажать нельзя, чеснок прорастет, и поздно сажать нельзя, чеснок не успеет укорениться и подмерзает.

Когда сажать озимый чеснок, ориентируйтесь по погоде в вашем регионе, ориентировочно за 3-4 недели до наступления морозов, чтобы чеснок успел сформировать корневую систему.

Оптимальное время посадки с 20 сентября по середину октября.

Нежелательно высаживать чеснок два года подряд на одном месте. Выберите на участке хорошо освещаемое солнцем место для посадки чеснока. Лучше всего чеснок растет после огурцов, кабачков, баклажанов, тыквы, перца, зерновых культур.

Подготовка чеснока к посадке

Необходимо перебрать, отбраковать мелкие, повреждённые зубки, отобрать большие и качественные. Это необходимо делать непосредственно перед посадкой. Подготовленные зубки продезинфицировать в зольном щелоке в течении 2 часов.

Для раствора: 400 г золы добавить в 2 литра воды, прокипятить 30 минут и затем охладить. Вместо этого можно замочить зубки в растворе Фитоспорина в течении 5 минут.

Раньше для дезинфекции применяли комплекс мероприятий: сначала на 10 минут опускали зубки в раствор марганцовки, затем на 2 минуты в солёную воду (3 ст. л. на 5 л. воды), и завершали обработкой медным купоросом в течении 1 минуты (1 ч. л. медного купороса на 10 л. воды).

Подготовка почвы к посадке

За 2-3 недели до посадки необходимо внести удобрения после предшествующей культуры и подготовить участок. Перекопать на штык лопаты грунт, добавляя на 1 м² по 5 кг перегноя, 20 г калийной соли, 30 г суперфосфата. Затем обработать участок медным купоросом, поливая по 1 литру раствора на 1 м² участка (1 ч. л. на 10 л воды).

Посадка чеснока в открытый грунт

На подготовленном участке делают борозды глубиной 15 см и расстоянием между ними 20-25 см. На дно бороздок посыпать речным песком слоем до 2-3 см, это делается для защиты зубков от гниения при прямом контакте с почвой.

Высаживают зубки с расстоянием в 15 см между ними (если небольшие зубки то 8-10 см). Далее все зубки присыпают почвой и мульчируют 2-х см слоем сухого торфа или опилок смешанных с землёй. Если бесснежная зима, участок с чесноком нужно накрыть пленкой. Как начнется снег пленку снимите.

Уход за чесноком

Чеснок не доставит много хлопот. Если он успеет нарастить корневую систему, то чеснок прекрасно перенесет зиму. Весной необходимо убрать слой мульчи, чтобы чесноку было легче пробиться сквозь грунт.

В конце июня, чеснок начинает выбрасывать стрелки, их необходимо оборвать пока они не достигли высоты в 10 см, иначе луковицы будут мелкими.

Когда чеснок взойдет, внесите удобрения, мочевину или раствор птичьего помета. В июне-июле внесите удобрения из 200 г золы разведённой в ведре воды.

В фазе активного роста активно поливайте чеснок, в период созревания умеренный. Удаляйте сорняки, рыхлите землю после полива.

Видео – Хитрости посадки чеснока под зиму

Сбор урожая чеснока

Уборку чеснока производить в солнечную погоду, когда желтеют нижние листья. Это происходит в конце июля или начале августа, на 2 недели раньше чем яровой чеснок. Следите чтобы чеснок не перезрел, иначе головки распадутся на зубки в земле.

Луковицы необходимо досушить 4-5 дней на солнце. Затем очищают луковицы от земли, обрезают корешки и подрезают стебли, оставляя 10-20 см высотой.

Читайте также: Как сохранить лук на зиму? Вяжем луковые косы

Вот пожалуй все мероприятия которые необходимы для посадки чеснока под зиму. Соблюдая эти несложные секреты выращивания озимого чеснока, вы получите хороший урожай на следующий год.

Диаграмма посадки чеснока

показывает, когда сажать чеснок в вашем климате

Схема посадки чеснока: когда следует сажать чеснок?

Одна ошибка, которую допускают многие производители чеснока, – это посадить чеснок в неподходящее время. По нашему опыту, большинство людей ошибаются в том, что осенью сажают слишком рано. Если посадить чеснок в нужное время, луковицы будут больше.

Изображение: Чеснок Из луковиц красного чеснока высиживается несколько яиц на свободном выгуле.К сожалению, идея доставки яиц пасхальным чесноком так и не прижилась.

Воспользуйтесь нашим простым методом, чтобы решить, когда сажать зубчики чеснока.

Ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей USDA, чтобы определить свой климатический пояс. Или перейдите на сайт UDSA, чтобы увидеть классную интерактивную карту, которая расскажет вам вашу климатическую зону на основе вашего почтового индекса и цвета волос (шутка насчет цвета волос). Вы можете заказать чеснок, чтобы он прибыл немного раньше, чем вам нужно, если у вас переменная зимняя погода.

Общие правила посадки чеснока:

Зоны 0–3 (если нет вечной мерзлоты): сажайте чеснок с начала до конца сентября. Чеснок может хорошо расти в холодном климате, в том числе в некоторых частях Аляски.

Зона 3-5: сажайте чеснок в конце сентября – начале октября.

Зоны 5-7: Посадите с середины до конца октября.

Зоны 7–9: сажайте с конца октября по ноябрь.

Зоны 9-10: сажайте с конца октября по декабрь.Убедитесь, что вы выбрали виды чеснока (например, мягкую шейку), которые требуют меньше холодной яровизации для развития луковиц.

Схема посадки чеснока

Климатическая зона	Самая ранняя дата посадки	Последняя дата посадки
0-3	С конца августа до начала сентября	конец сентября
3-5	С середины до конца сентября	С начала до середины октября
5-7	С начала до середины октября	В конце октября
7-9	В конце октября	Ноябрь
9-10	конец октября	Декабрь

Карта зоны устойчивости растений USDA, 2012.Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. Доступ с http://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/

.

Более сложные методы определения времени посадки чеснока:

Сажайте до того, как земля замерзнет: По сути, вы хотите посадить твердый чеснок примерно за 4-6 недель до того, как земля начнет замерзать. Это дает зубчикам чеснока время для развития корневой системы осенью. Свяжитесь со своей государственной службой распространения сельскохозяйственных знаний, чтобы определить среднюю температуру почвы в вашем районе.Помните, что микроклимат играет важную роль в окраинных областях. На возвышенностях намного прохладнее.

Зубчикам чеснока для укоренения требуется низкая температура: Чеснок с твердой шеей требует 4-6 недель холода при температуре ниже 40-45 F для развития луковиц. Это называется яровизацией. Чеснок Softneck не так требователен к яровизации, поэтому лучше растет на юге. Если вы живете на юге, пожалуйста, прочтите это руководство по выращиванию южного чеснока.

Слишком ранняя посадка приводит к плохому росту и образованию луковиц: Не следует сажать слишком рано, иначе чеснок может плохо развиваться луковицами или гвоздики могут гнить.Низкие температуры заставляют зубчик чеснока пустить корни. Если посадить слишком рано, у чеснока не появятся корни, пока он не остынет. Между тем гвоздика сидит в земле, не растет и не подвержена болезням, грибкам или голодным полевкам. Воздействие действительно жаркой погоды осенью может обратить вспять процесс яровизации и привести к уменьшению размера луковиц. Мы всегда сажали после первых смертельных морозов.

Моя погода действительно переменчивая, или я сильно волнуюсь: Мы не хотим, чтобы вы нервничали, беспокоясь о посадке чеснока.Закажите или купите чеснок заранее, чтобы он был там, когда вы решите сажать.

Выращивание чеснока на Аляске | Кооперативная служба поддержки

Просмотрите эту публикацию в формате PDF для печати или загрузки.

жителей Аляски успешно выращивают чеснок по всему штату – от Ток до Кетчикана.Зачем выращивать чеснок на Аляске? Причин много, от пользы для здоровья до вкуса:

• Вы можете выращивать больше ароматных сортов, чем найдете в магазине.
• Это основной ингредиент в блюдах большинства кухонь мира.
• Он документально подтвердил свою пользу для здоровья: снижает артериальное давление и уровень холестерина, улучшает метаболизм и выносливость железа и борется с вредными бактериями.

История и виды чеснока

Чеснок произрастает в Центральной Азии. Мы все еще изучаем происхождение и эволюцию культивированного чеснока. Он происходит от вида Allium longicuspis , который произрастает в диком виде в Центральной и Юго-Западной Азии. Это был кулинарный и лечебный основной продукт в Азии, Африке и Европе более 6000 лет.

До недавнего времени считалось, что культивируемый чеснок подразделяется на два основных типа Allium sativum : чеснок с твердой шейкой ( Allium sativum, var. ophioscorodon ), также известный как «болтовый» или «верхний», и чеснок с мягкой шейкой. ( Allium sativum var. sativum ), или «без болтов». Эксперты не сходятся во мнении, отличаются ли эти типы подвид.У харднеров образуется стебель цветка, называемый побегом, и он наиболее близок к связанный с диким чесноком. У Softnecks нет этого деревянистого стебля, и они составляют большинство «супермаркетных» сортов чеснока. Новые данные свидетельствуют о том, что третий тип «слабо болтовые »чеснока, являются генетически мягкими шеями, которые демонстрируют характеристики жестких шеек. при определенных условиях окружающей среды.

Чеснок Softneck дает больше зубчиков на луковицу и хранит дольше, чем чеснок твердой шеи.У Softnecks нет твердой ножки, что позволяет легко заплести их для хранения. Однако в холодном климате, таком как Аляска, жесткие сорта намного выносливее и ароматнее. дают луковицы гораздо большего размера и могут быть довольно урожайными при оптимальном выращивании.

В этой публикации особое внимание будет уделено хардкоркам, которые лучше растут в северных регионах.Тем не менее, некоторые из типов со слабым болтовым креплением на удивление хорошо показали себя на холоде. климат. Мы поощряем эксперименты, поскольку мы продолжаем узнавать об этом увлекательном завод.

В настоящее время в США доступно более 200 сортов чеснока из каталогов семян. и фермерские рынки.Давний производитель чеснока Рон Энгеланд, ранее работавший на ферме Filaree в Оканагане, Вашингтон, разработала и уточнила наиболее часто используемую классификацию система для чеснока, которая в целом подтверждена генетическими исследованиями. В этой системе Есть около 10 подтипов чеснока среди основных типов. Внутри каждого подтипа есть несколько сортов (см. Таблицу 1). Особые характеристики сорта, такие как: вкус и формирование стеблей могут существенно различаться в зависимости от климата и региона.Определенный сорт может быть настоящим мягким шеем в одном месте, но может давать стебель цветка. при выращивании в другом районе.

Поскольку официальной стандартизации нет; некоторые производители чеснока могут переименовать конкретный выбор, который приводит к недоразумениям. (Действительно, генетики определили, что некоторые сорта с разными названиями на самом деле идентичны.) На Аляске лучше всего выбирать жесткие сорта и экспериментируйте с разными сортами, чтобы определить, какие из них лучше в вашем регионе. Например, некоторые сорта тюрбан и азиатские сорта были продуктивными. в районе Анкориджа.

Исследования чеснока на Аляске

На Аляске было проведено несколько повторных испытаний чеснока.Ботанический сад Аляски начала многолетние испытания чеснока в 2013 году, а Ассоциация производителей чеснока Юго-Восточной Аляски проводил испытания в период с 2012 по 2013 год в Кетчикане, Джуно, Дугласе, Густавусе и Хейнс. В среднем выживаемость русского гиганта Килларни составляла 92 процента. Красный, Пурпурный Глейзер и Чеснок Красный. Урожайность также была высокой, при крупности гвоздики, на средний, удвоение.Совсем недавно Мэри Кейт Ридер провела испытания и опросила фермеров, выращивающих чеснок по всей Аляске, что внесло значительный вклад в то, что мы знаем о выращивании чеснока на Аляске. Дополнительный необходимы исследования, чтобы оценить влияние сорта, условий выращивания, широта и климатические условия влияют на урожайность и зимостойкость сельскохозяйственных культур.

Korean Mountain – один из азиатских сортов со слабым прививанием, хорошо зарекомендовавший себя в Южно-центральная Аляска.Фото Джулианны МакГиннесс

Выращивание чеснока на Аляске

Посевной материал

Чеснок в большинстве случаев клонально размножается из высококачественных зубчиков, отделенных от луковиц после урожай и лечение. До недавнего времени считалось, что чеснок утратил способность производить плодородные семена.Недавние исследования показали, что некоторые подтипы можно уговорить производить настоящие семена в правильных условиях. Размножение из семян в конечном итоге улучшить генетическое разнообразие сельскохозяйственных культур. Между тем, большинство фермеров и садоводов приобрести или сохранить собственные высококачественные луковицы для использования в качестве посевного материала.

Как упоминалось ранее, для успешного выращивания чеснока важно выбрать холодостойкий сорт. растет на Аляске.Здесь лучше всего растет чеснок с жесткой шеей, а вот с мягкой шеей не рекомендуется. (см. Таблицу 1).

Некоторые харднеки, которые особенно хорошо зарекомендовали себя на Аляске, включают Music, German White, Сибирский, Чеснок Красный, Немецкий Красный, Русский Великан, Пурпурный Глейзер и Хабар. Из 38 сорта, испытанные в Иллинойсе, Music превзошли другие сорта по весу на пять годы повторных испытаний.Хотя эти испытания могут дать некоторые полезные сравнительные По данным, чеснок часто проявляет разные черты в разных климатических условиях. Лучше всего попробовать несколько жестких или слабозажимных подтипов и спросите других садоводов в вашем регионе, какие сорта, которые они сочли выносливыми.

Таблица 1. Снимок классификации чеснока приблизительно на основе Рона Энгеланда. схема
Hardneck
Подтип	Некоторые сорта	Банкноты
Пурпурная полоса	Чеснок Красный, Персидская звезда, Красное зерно, Коричневая буря	Рекомендовано для Аляски.Растения среднего размера 3-5 футов высотой с не завитым черешком. Перед распрямлением скейп образует частичный виток или направленную вниз букву U. Шкуры гвоздики коричневатые и их сложнее очистить, чем рокамболы. Луковицы хранят 5-7 месяцев. Один фунт чеснока – это примерно 60 крупных зубчиков.
Глазурованная пурпурная полоса	Purple Glazer, Красный Резан	Рекомендовано для Аляски.Похож на Purple Stripe, за исключением того, что цвет гвоздики более интенсивный. фиолетовый; меньше гвоздики на луковицу. Один фунт чеснока – это примерно 60 крупных зубчиков. Scape имеет тенденцию образовывать полную катушку перед распрямлением.
Пурпурная мраморная полоса	Сибирский, Бурый Буря, Краснодарский Красный	Настоятельно рекомендуется для Аляски.Черешки у некоторых деформаций слабые и образуют беспорядочные витки. Типичная луковица имеет от 4 до 7 зубчиков. Один фунт чеснока – это примерно 50 очень крупных зубчиков. Очень сильнорослый в холодном климате.
Фарфор	Румынский красный, Грузинский хрусталь, Музыка, Польский Hardneck, Земо, Грузинский огонь, Северный Белый, Немецкий Белый, Краснодарский Белый.(Примечание: генетические исследования показывают, что многие фарфоровые чеснок одинаковые.)	Настоятельно рекомендуется для Аляски. Крупные и сильнорослые растения 4-6 футов высотой с черешком развернутый. Скейп рыхлый, со случайными витками.Луковицы крупные, с 4-6 зубчиками. Гвоздика шкуры гладкие и белые. Сложно чистить. Луковицы хранят около 5-7 месяцев. Очень сильна в холодном климате. Один фунт чеснока – это примерно 35 очень крупных зубчиков.
Слабое крепление
Подтип	Некоторые сорта	Банкноты
Азиатский (может быть подгруппой сорта Артишок)	Asian Tempest, Japanese, Korean Mountain, Pyong Vang	Короткие растения, 3 фута высотой в зрелом побеге.Цветоносы образуются на холоде условия. Черешки не скручиваются и могут опускаться с длинной коробочкой луковицы. Один фунт составляет около 50 средних зубчиков. Встречаются двойные зубчики. Гвоздики коричневатые, с окраской луковиц. от белого до розового до фиолетово-полосатого. Кожица гвоздики плотная и ее трудно очистить. Некоторые хорошо растут в холодном климате. Гвоздика расколется, если ее собрать слишком поздно. Магазин луковиц для 5-7 месяцев.
Тюрбан (может быть подгруппой разновидности артишока)	Chengdu, Basque, Red Janice, Blossom, Xian, Tzan, Китайская полоса	Некоторые хорошо растут на Аляске.Относится к softnecks, но образует цветонос под северным условия. Черешки слабые и имеют тенденцию образовывать U-образную форму вниз. Один фунт луковиц около 60 зубчиков переменного размера. Гвоздики коричневатые; цвет лампы обычно темный фиолетовая полосатая. Кожица гвоздики рыхлая, легко очищается. Хранится 3-5 мес. Созревает 1-3 недель раньше, чем другие типы.
Креольский (может быть подгруппой разновидности Сильверскин)	Ajo Rojo, Бордовый, Креольский красный	Не рекомендуется для Аляски.Считается мягкой шеей, но может образовывать стебель цветка под северные условия. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Более сладкий вкус и темно-фиолетовая кожица гвоздики, которую трудно очистить. Луковицы хранятся 6-8 месяцев.
Softneck
Подтип	Некоторые сорта	Банкноты
Артишок	Инчеллиум красный, Калифорнийский ранний, Сьюзенвилл, Калифорнийский поздний, Ранний красный итальянский, Мачаши, Ред Точ	Обычно не рекомендуется для Аляски.Может скрываться после холодных зим с образованием луковиц чуть выше лампочки, что делает лампочку неликвидной. Цвет луковицы от беловатого до пурпурного. краснеть. В луковицах содержится 12-20 зубчиков. Один фунт составляет около 80 маленьких зубчиков. Гвоздика трудно очистить. Луковицы хранят 6-9 месяцев.
Серебристая кожа	Silver White, Nootka Rose, Mild French, S&H Silver, Idaho Silver	Обычно не рекомендуется для Аляски . Настоящая мягкая шея, с редкими цветоножками; лучше всего подходит для плетения. Один фунт – это около 90 мелкие гвоздики. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Размер лампы небольшой (менее 2 дюйма в диаметре). Из-за слабой шейки растения полегают (полегают) 1 нед. перед сбором урожая. Пилинг затруднен. Луковицы хранят до 1 года.
Примечание .Слоновий чеснок – это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, Allium ampeloprasum.

Время посадки

В отличие от большинства овощей, которые мы выращиваем, чеснок сажают осенью, а не весной. Посаженный весной чеснок будет меньше по размеру и, как правило, не будет дифференцироваться от луковиц. На Аляске чеснок высаживать следует в период с середины сентября до середины октября, в течение недели или двух после первый смертельный мороз (когда температура воздуха достигает около 32 ° F в первый время осенью) или примерно за четыре-шесть недель до первого промерзания земли. время осенью.На юго-востоке Аляски это может быть начало октября, а на внутренних Аляска, скорее всего, середина сентября. Идеальная дата посадки будет варьироваться от из года в год. Цель состоит в том, чтобы посадить чеснок так, чтобы у него было достаточно времени для укоренения. рост, но не рост листьев. Если осенью из земли появятся листовые побеги, они будут убиты зимними холодами. См. Справку Alaska Garden Helper (https: //www.snap.uaf.edu / tools / gardenhelper /) для вероятного первого свидания с заморозками. Добавьте одну или две недели для предполагаемой посадки. Дата.

Почва

Плодородная рыхлая почва с большим количеством органических веществ (например, хорошо компостированный навоз) идеально подходит для чеснока. Плотные глинистые почвы перед посадкой следует обработать компостом.Рекомендуется pH от 6 до 7, как и при посадке на большие грядки. Посадка в контейнерах не рекомендуется из-за отсутствия изоляции.

Удобрение

Чеснок – это корм от умеренного до тяжелого. Осенью добавьте органические вещества и сбалансированное удобрение в почву перед посадкой.Затем весной, после всходы прорастают, заправьте чеснок богатыми азотом удобрениями или удобрениями содержащий только азот. Особенно для тех, кто выращивает чеснок в больших количествах, проверьте почву перед посадкой осенью и проконсультируйтесь с «Выращиванием чеснока в Миннесоте» для получения подробных рекомендаций по удобрениям (см. ссылки) или в вашем местном представительстве агент.

Посадочная техника

Непосредственно перед посадкой луковицы разбейте на отдельные дольки, сохраняя обертку. нетронутый.Если вы разорвите обертку, съешьте эту гвоздику, а не сажайте ее, потому что она будут подвержены плесени и гниению в земле. Из маленьких гвоздик вырастают маленькие луковицы, поэтому сажайте большие. Растение прикорневой стороной вниз (заостренной стороной вверх), от 3 до 4 дюймов в глубину – немного. глубже, чем глубина посадки в более теплом климате. Космические растения чеснока от 5 до 6 дюймов отдельно для оптимального развития луковиц.

Мульча

Надлежащая мульча и снежный покров помогают защитить чеснок от очень холодных зим на Аляске.Жители Аляски использовали для мульчи измельченные листья, солому, компост и даже водоросли. Добавлять от 4 до 10 дюймов мульчи. В Джуно, где дожди особенно сильны, чеснок Фермер Джо Орси накрывает урожай брезентом в ноябре. Другие производители рекомендуют мульчу это позволит влаге проникнуть внутрь. Циклы замораживания-оттаивания создают дополнительные проблемы на некоторых участках, поэтому весеннее удаление мульчи важно для предотвращения наледи.Если Мульча остается на грядке, почва не будет нагреваться так быстро и рост урожая будет замедляться. уменьшенный.

Выращивание

Чеснок плохо конкурирует, поэтому тщательно прополите его. Будьте осторожны с неглубокими корнями при выращивании.На начальных этапах роста поддерживайте почву во влажном состоянии, но уменьшите полив. по мере прохождения сезона, чтобы избежать гниения луковиц. Лучше всего чеснок развивается влажной весной и более сухое лето. Защитная конструкция может быть полезной в особенно дождливом климате.

Удалить ветки

Hardnecks ставит высокий древесный цветущий стебель, называемый scape (также называемый «свисток»). с луковицами вверху.Отрежьте эти черешки, когда образуются кудри, чтобы оптимизировать выделение энергии к формированию луковицы. Используйте их, как зеленый лук или чеснок, чтобы добавить свежий чеснок. вкус к еде (из стеблей получается отличный песто!).

Срежьте чесночные дольки, когда они начнут скручиваться.Фото Мэри Кейт Ридер

Вредители и болезни

Севооборот очень важен для снижения передачи болезней и вредителей. Избегайте посадки чеснок, где за последние три года росли другие Лук (лук, лук-порей, чеснок и т. д.). Обязательно посадить чеснок из надежного источника.Пока что большинство вредителей и возбудителей болезней чеснока в других регионах не наблюдались на Аляске, но производителям следует сохранять бдительность чтобы сохранить посевы в чистоте.

Чеснок особенно подвержен белой гнили ( Sclerotium cepivorum ), базальной гнили ( Fusarium culmorum ) и вирусам, а также другим патогенам, передающимся через почву. Действительно, большинство семян чеснока в U.S. содержит вирусы, которые передаются из поколения в поколение через клональное размножение. Многие состояния, особенно вирусные, протекают бессимптомно и может не повлиять на качество урожая, хотя продолжающееся ослабление генофонда вызывает беспокойство.

Симптомы некоторых из наиболее серьезных гнилей и болезней чеснока, передаваемых через почву, включают: преждевременные желтые листья и кончики сгорают, а также низкорослые и загнивающие луковицы.

Заметным вредителем чеснока на большей части территории США и Канады является нематода чеснока. ( Ditylenchus dipsaci ), что привело к значительным потерям урожая. Луковичные клещи также являются вредителями чеснока. Симптомы обоих этих вредителей включают задержку роста, желтые или увядшие листья и разрушение корня. Лабораторный анализ зараженных образцов может потребоваться из-за микроскопическая природа большинства вредителей.Важно уничтожить зараженные растения. Сообщите о своих вредителях и болезнях чеснока для идентификации в Службу кооперативного распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе. программа.

Продление сезона

Высокие туннели успешно используются для выращивания чеснока по всей Аляске.Сезон методы расширения позволяют фермерам успешно выращивать более мягкие сорта.

Урожай

Урожай, когда больше коричневых, чем зеленых листьев, обычно в августе или начале сентября.Вы можете проверить готовность чеснока, выкопав несколько луковиц. Если вы собираете урожай слишком рано, луковицы будут маленькими и плохо хранятся. Если оставить в земле слишком долго, Луковицы с жесткой шеей будут делиться и разлетаться, собирая почву и влагу, что может привести к гниению. На хорошей рыхлой почве чеснок можно вытащить рукой, но обычно это лучше всего использовать инструмент, чтобы аккуратно ослабить лампочку.Весь чеснок съедобен в все этапы, так что смакуйте в любое время!

Очистка

Аккуратно смахните почву вокруг корней и положите растения в сухом тенистом месте. Никогда не мойте чеснок и сводите влажность к минимуму, чтобы избежать гниения и плесени.

После сбора урожая держите луковицы в сухом месте и смахивайте почву щеткой.Чтобы сдерживать плесень, никогда помыть чеснок. Фото Мэри Кейт Ридер

Отверждение

После уборки чеснока пора его вылечить. Эксперты расходятся в рекомендациях об обрезке корней и стеблей перед обработкой. Некоторые специалисты считают, что корни остались он будет впитывать влагу в луковицу, способствуя гниению.Независимо от того, подстригаете ли вы корни и стебли, чеснок лучше всего развешивать в сухом, хорошо проветриваемом месте. Разрешать луковицы сушить в течение нескольких недель, чтобы улучшить способность к хранению (вы можете использовать

свежего чеснока в любое время – сушка – это просто шаг, чтобы избежать плесени и гниения в хранилище обрезать). При необходимости используйте вентилятор в камере для отверждения. Если вы живете во влажной местности, лечение может занять больше времени, и вам может потребоваться добавить слабый огонь, чтобы ускорить процесс сушки.После он вылечился, ваш чеснок готов к хранению или к повторной посадке в следующем сезоне.

Перед хранением аккуратно очистите луковицы от остатков почвы мягкой щеткой. сохраняя как можно больше слоев бумажной кожицы. Хранить в сетчатых мешках (лук репчатый). мешки) для оптимальной циркуляции воздуха. Идеальные условия хранения: 45-55 ° F при температуре около 60%. относительная влажность для предотвращения гниения и обезвоживания.Чеснок хранится при температуре ниже 40 ° F, или в холодильнике прорастет. У чеснока, выращенного на Аляске, обычно меньше оберток от луковиц. (листья), поэтому его нельзя хранить до тех пор, пока чеснок растет в более теплом климате.

Сохраните свое семя

Чеснок выращивают из гвоздики, поэтому вы можете легко сохранить собственный семенной материал для повторной посадки. урожай в следующем сезоне.

Чеснок становится все более популярной культурой среди садоводов и фермеров Аляски. Почему? не попробовать?

Подготовка и приготовление с чесноком

Сара Р. П. Льюис, факультет дополнительного образования, Семейное и общественное развитие

Основы и советы:

• Целый чеснок является съедобным, сырым или вареным на всех стадиях; наслаждайся этим в любое время из сада.
• Обрежьте черешки, когда они начнут скручиваться. Они становятся древесными, когда начинают цветение луковиц. формировать.
• Чтобы очистить чеснок, сначала отрежьте основную часть зубчика и ударьте ножом, чтобы ослабить обертку.
• Один свежий зубчик чеснока равен примерно 1 чайной ложке чесночного порошка (но не чеснока). поваренная соль!).
• Нарезка или измельчение чеснока за 10-15 минут до использования в рецепте помогает развить его полезные органосульфидные соединения и более эффективно сохраняют их при приготовлении.
• Чем больше гвоздика разрезана или измельчена, тем сильнее будет аромат. Дробление с щепоткой соли можно умерить крепость.
• Во избежание пригорания чеснока (имеющего неприятный горький вкус) при жарке добавьте чеснок. ближе к концу процесса и удалите кусочки чеснока из продуктов, которые будут готовиться на гриле. на открытом огне.
• Когда чеснок становится сине-зеленым, это означает, что он вступил в реакцию с кислотой, указанной в рецепте, но безопасен. кушать.
• Чтобы избавиться от чесночного дыхания, ешьте свежую петрушку или пейте молоко. Запах чеснока от твоего Руки? Потрите ими кухонный смеситель из нержавеющей стали и хорошо промойте.
• Чеснок можно заморозить, плотно обернуть / хранить (1) в виде отдельных неочищенных зубчиков, (2) в виде тертого блока (сначала нарежьте чеснок кубиками) или (3) в виде одной части чеснока на две части растертого вместе масла (достаточно мягкого в замороженном состоянии, чтобы соскрести приготовление еды).
• Если вы хотите приготовить масло из чеснока, помните, что вы обеспечиваете идеальные условия для Clostridium botulinum , бактерии, вызывающие ботулизм, для роста. Если вы сделаете это, немедленно охладите и хранить менее трех дней. Если хранить при комнатной температуре более 2 часов, затем выбросить.

Песто из чеснока

Пюре 1/4 фунта (⅔ стакана) нарезанных ложек с 1/2 стакана оливкового масла в кухонном комбайне до однородности.Добавьте 1/4. чашка кедровых орехов (или грецких), 1 чашка тертого сыра пармезан и 3 столовые ложки сока лайма или лимона. Пюре до желаемой консистенции и приправить соль и перец по вкусу. Подавать на хлебе, крекерах или пасте.

Лопатки маринованного чеснока уксусом

Смешайте 3/4 стакана яблочного уксуса, 3/4 стакана воды и 1 столовую ложку маринованной соли. в кастрюлю и довести до кипения.Положите 1 чайную ложку семян укропа и. чайная ложка целиком черного перец горошком в пол-литровую банку. Отрежьте твердые концы стручков чеснока 1/2 фунта, затем нарежьте на кусочки (можно включать цветы), которые поместятся в банку, оставив 1/2 дюйма свободное пространство. Упакуйте стручки в банку. Залейте черешки рассолом уксуса, оставив Свободное пространство 1/2 дюйма. Дайте маринаду застыть в холодильнике одну-две недели, прежде чем принимать пищу.(Не существует проверенного Министерством сельского хозяйства США рецепта консервирования маринованного чеснока уксусом. scapes на водяной бане.)

Чесночная заправка

Положите в блендер 1 стакан оливкового масла, 1/2 стакана лимонного сока, 3 очищенных зубчика чеснока, 2 чайные ложки предпочтительных трав (например, тимьян, розмарин или укроп) и 1/2 чайной ложки соли.Взбивайте до полного перемешивания. Используйте сразу или в холодильнике до четырех дней.

Чеснок обезвоженный

Очистить и мелко нарезать зубчики чеснока. Никакой предварительной обработки или бланширования не требуется. Сушить в духовку или дегидратор при 140 ° F в течение 6-8 часов или до хрупкого или «хрустящего» состояния. Хранить в герметичный контейнер и использовать в течение года.

Жареный чеснок в духовке

Разогрейте духовку до 350 ° F. Вымойте выбранное количество целых головок чеснока внешней оберткой. листья еще на и промокните насухо. Удалите внешние листья обертки. Держи головы целыми и разрежьте верх, чтобы обнажить верхушки гвоздики. Вырежьте лист фольги, чтобы обернуть каждую головка чеснока.Положите головки на фольгу, разрезанной стороной вверх, сбрызните каждую 1/2 столовой ложки оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Плотно завернуть каждую головку и запекать в течение 30-60 минут, пока пакеты не станут мягкими при нажатии. Выжмите каждую завернутую гвоздику натолкнуть мягкий чеснок на хлеб или крекеры.

Чесночный суп с тимьяном (рецепт Джулианны МакГиннесс)

Обжарьте два больших нарезанных кубиками лука-шалот и одну головку измельченных зубчиков чеснока в 3-5 столовых ложках. оливковое масло, пока оно не станет шипящим и не начнет подрумяниваться.Добавить 1/2 стакана сухого хереса Мансанильо или вина Марсала, 1/4 стакана свежих листьев тимьяна, 1 чайная ложка свежих листьев орегано и щепотка копченой паприки; помешивайте несколько минут. Добавьте 5 стаканов свежего овощного бульона тертая цедра лимона, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне, чтобы ароматы смешались. Гарнир с добавлением свежего тимьяна. Наслаждайтесь в виде супа или в качестве соуса к рыбе или пасте.

Чесночный хлеб

Выложите необходимое количество толстых ломтиков хрустящего итальянского или французского хлеба на жаровню. кастрюля.Измельчите один зубчик очищенного чеснока на каждый ломтик и смешайте с размягченным, но не растопленное масло. Намазать сверху хлеба и посыпать тертым пармезаном. Жарить пока слегка не подрумянится.

Маринованный чеснок уксусом

Нагрейте до кипения 1 1/2 стакана белого уксуса (5-процентной кислотности), 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки. маринованная соль.Добавьте 3 стакана очищенных зубчиков чеснока в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Когда вода с чесноком снова закипит, кипятите 1 минуту. Слейте воду и засыпьте чеснок горячие банки на полпинты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Залить рассолом уксуса до 1/2 дюйма свободное пространство. Проведите неметаллической посудой внутри банок, чтобы удалить застрявшие пузырьки. Протрите края банок и закройте крышки. Обработать в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Снимите банки и отставьте на 12 часов. Храните запечатанные банки в кладовой и ешьте в них. в год на лучшее качество. Если банка не закрывается, храните в холодильнике и ешьте. в течение месяца.

Луковица с фиолетовыми полосками до разделения и посадки в трехлетних испытаниях на Аляске. Ботанический сад 2013 г.Фото Мэри Кейт Ридер

Источники семян чеснока:

Список литературы

Аарон, К.1997. Большая книга чеснока: руководство с рецептами . Десятискоростной пресс.

Блок, E. 2010. Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука. Королевское химическое общество .

Engeland, R. 1991. Выращивание большого чеснока. Filaree Productions.

Энгеланд, Р.L. 1995. Дополнение к Growing Great Garlic. Filaree Productions.

Etoh, T. and P. W. Simon. 2002. «Разнообразие, плодородие и семеноводство чеснока». Наука о выращивании лука: последние достижения . Х. Д. Рабинович и Л. Куррах, редакторы. Нью-Йорк: CAB International.

Каменецкий Р. 2007. «Чеснок: ботаника и садоводство». Обзоры садоводства 33: 123-172.

Кох, Х. и Л. Лоусон. 1996. Чеснок: наука и терапевтическое применение Allium sativum L . и родственные виды . Уильямс и Уилкинс.

Любовь, Д. и Н. Любовь. 2014. «Опыт производства чеснока, предварительные испытания и простые анализ рынка, Юго-Восточная Аляска ». Заключительный отчет по конкурсному гранту по специальностям растениеводства, Департамент природных ресурсов Аляски.

Мередит, Т. Дж. 2008. Полная книга чеснока . Портленд, Орегон: Timber Press

Рабинович, Х. Д. и Л. Куррах. 2002. Allium Crop Science: Последние достижения . Издательство CABI.

Розен, К., Р. Беккер, В.Фриц В., Б. Хатчисон, Дж. Персич, К. Тонг и Дж. Райт. 1999. Выращивание чеснока в Миннесоте . Расширение Университета Миннесоты.

Шварц, Х.Ф. и С.К. Мохан. 1995. Сборник болезней лука и чеснока . APS Press.

Войт, Чарльз. 2004. 2004 Испытание чеснока в Северо-Восточном Иллинойсе .Департамент природных ресурсов и наук об окружающей среде Иллинойского университета.

Volk, G.M., A.D. Henk, C.M. Ричардс. 2004. «Генетическое разнообразие чеснока в США. клоны, обнаруженные с использованием методов AFLP ». Журнал Американского общества садоводческих наук 129 (4): 559-569.

Видео

Сайты

Благодарности

Этот проект поддержан Программой расширения племен, признанных на федеральном уровне. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства, грант Министерства сельского хозяйства США № 2013-41580-20782.Любой мнения, выводы, заключения или рекомендации, выраженные в данной публикации, являются мнения авторов и не обязательно отражают точку зрения Министерства США сельского хозяйства.

Хайди Рейдер, педагог по распространению племен, и Джулианна МакГиннесс, , бывший исполнительный директор Ботанического сада Аляски, производитель чеснока и консультант

Выращивание чеснока | Расширение Небраски: Окружающая среда сообщества

Выращивание чеснока – подготовка к посадке в период с начала до середины октября

Чеснок – очень популярный овощ, и его очень легко выращивать в Небраске.Без чеснока многим из наших популярных блюд не хватало бы вкуса и характера, которые делают их любимыми. К счастью, чеснок относительно легко вырастить в домашнем саду. Самым трудным решением может быть решение, какой чеснок сажать, поскольку у специализированных поставщиков доступно более 100 сортов!

По данным Университета Миннесоты в их публикации «Выращивание чеснока в Миннесоте», чеснок может быть прибыльной культурой для овощеводов со средней урожайностью 8–10 000 фунтов с акра и ценой от 5 долларов.От 00 до 10 долларов за фунт на фермерских рынках.

Чеснок дает хорошие урожаи в Небраске при посадке в октябре или очень ранней весной с использованием отдельных зубчиков или маленьких луковиц, встречающихся на типах для высадки растений. Осенняя или очень ранняя весенняя посадка необходима, потому что спящие гвоздики и молодые растения чеснока должны подвергаться воздействию низких температур от 32 до 50 градусов по Фаренгейту в течение одного-двух месяцев, чтобы вызвать формирование луковиц.

Softneck против Hardneck

Чеснок Выбор сорта чеснока для выращивания будет самым трудным решением! Но самое главное – не сажать чеснок, купленный в продуктовом магазине.

Существует два основных типа чеснока – чеснок с мягкой шейкой и твердой шейкой. У каждого есть несколько отдельных групп и сортов. Чеснок твердый, Allium sativum subsp. ophioscorodon, образует древесный стебель цветка, а также известен как чеснок с «верхушкой», потому что он дает грозди луковиц после цветения в основном стерильных цветков. Многие виды растений с жесткой шеей, как правило, дают большие подземные луковицы, состоящие из нескольких крупных зубчиков, и лучше всего дают урожай при посадке осенью. Исследования показали, что урожайность повысится, если удалить цветочные головки до образования луковиц.После удаления молодые нежные стебли цветов можно собирать и использовать для жарки или других блюд. Если оставить луковицы для роста, они размером с ядро ​​попкорна, их можно съесть или посадить. Если для размножения используются луковицы, на создание полноразмерной луковицы уйдет 2–3 года. Луковицы также можно сажать под чесночную зелень.

Чеснок Softneck, A. s. subsp. sativum, не образует деревянистого стебля, но имеет гибкие листья, которые можно заплести. Луковицы с мягким горлышком обычно имеют больше отдельных зубчиков и урожайность выше, чем луковицы с твердым горлышком.Типы Softneck также обычно лучше приспособлены к широкому диапазону климатических условий. Их можно высаживать весной с большим успехом, чем их жесткие сорта. Однако ценители чеснока говорят, что сортам softneck не хватает тонких вкусовых различий, характерных для сортов hardneck.

Слоновый чеснок, Allium ampeloprasum , не настоящий чеснок, а на самом деле лук-порей.

Сорта и сорта чеснока

• Rocambole – жесткий воротник. Луковицы желтовато-белые с пурпурными полосками.Кожица гвоздики коричневая и легко очищается. Хранится от 4 до 5 месяцев. Сорта включают Киларни Красный, Немецкий Красный, Испанский Роха и Капатиан.
• Фарфоровый жесткий диск. Гладкая белая шкурка. Гвоздику обработать сложнее, чем рокамболес. Хранится от 5 до 7 месяцев. Сорта включают Немецкий Экстра Харди, Грузинский Хрусталь и Музыка.
• Пурпурная полоса – жесткий воротник. Луковицы белые с пурпурными прожилками. Кожица гвоздики коричневая, ее труднее чистить, чем у рокамбола. Хранит от 5 до 7 месяцев. Сорта включают Persian Star и Metechi.
• Silverskins – мягкий воротник. Белые луковицы и кожура гвоздики. Лучше всего приспособлен к теплому климату с мягкой зимой. Хранит до одного года. Сорта включают Silver White, Idaho Silverskin и California Select.
• Артишок – обычно мягкий, но может цвести после холодной зимы. Луковицы белые или пурпурные покраснели. Названы в честь их слоев перекрывающих друг друга зубчиков. Сложно чистить. Хранится от 6 до 9 месяцев. Сорта включают Inchelium Red, Kettle River Giant и Early Red Italian.

Подготовка сада

Чеснок лучше всего растет на хорошо дренированных рыхлых суглинках, плодородных и богатых органическими веществами.Если в вашей почве много глины, добавьте органические вещества, чтобы разбить частицы глины и улучшить дренаж. Органические вещества также помогают песчаной почве удерживать больше воды. Как и лук, чеснок нуждается в стабильном и достаточно высоком уровне питательных веществ в почве при активном росте, но у него неглубокие грубые корни, которые не так эффективны в поглощении питательных веществ, как другие культуры.

Итак, при подготовке почвы для посадки внесите от 3 до 4 фунтов 10-10-10 удобрений на 100 квадратных футов (или следуйте рекомендациям по тестированию почвы) и распределите от одного до трех дюймов органических веществ, таких как измельченные листья, обрезки сухой травы, компост или сфагновый торф по поверхности почвы.Используйте лопаточную вилку, чтобы перевернуть и разбить почву и начать смешивать органические вещества. Для подготовки почвы также можно использовать культиватор, но помните, что чрезмерная обработка почвы может разрушить структуру почвы.

При внесении органических веществ, которые необходимо разложить, таких как сухие листья и обрезки травы, лучше всего сделать это за несколько недель до посадки, чтобы у почвенных микробов была возможность начать их расщепление.

Посадка

Непосредственно перед посадкой разделите луковицы на отдельные зубчики и рассортируйте по размеру.Не делите луковицы более чем за несколько дней до посадки, потому что раннее разделение приводит к снижению урожайности. Оставьте самые большие гвоздики для посадки, а гвоздики меньшего размера используйте для приготовления.

Для получения наилучшего урожая чеснок следует сажать в начале-середине октября. Посадка до середины сентября не рекомендуется. Зубчики чеснока должны начать расти, а с наступлением холодов перейти в спячку.

Посадите гвоздики на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга в вертикальном положении (заостренным концом вверх), чтобы обеспечить хорошее прорастание и прямые шейки.Закройте гвоздики на глубину от 2 до 3 дюймов. Между рядами должно быть 12-24 дюйма. Чеснок тоже хорошо поддается широкорядной посадке; пространство разделяется на пять дюймов во всех направлениях рядами шириной в фут или приподнятыми грядками. Это требует значительно меньшего садового пространства при той же урожайности, но прополка должна выполняться вручную.

Тщательно поливайте после посадки, чтобы стимулировать рост. Во время активного роста почва должна быть равномерно влажной. Чеснок очень чувствителен к засухе, поэтому еженедельное внесение одного дюйма воды увеличит урожай, если дождей не будет.Сухая почва приведет к образованию луковиц неправильной формы.

Легкое нанесение мульчи (от 1 до 2 дюймов) после промерзания почвы поможет предотвратить морозное пучение в течение зимы.

Уборка урожая

Осенний чеснок готов к уборке с конца июня до середины июля, поэтому уменьшите полив и дайте растениям высохнуть за неделю до сбора урожая. Внешнее покрытие луковиц довольно быстро распадается, и луковицы лопнут, если их не собрать на пике, поэтому внимательно следите за их развитием.Когда нижняя треть листьев станет желтой, выкопайте или выдерните несколько растений, чтобы проверить развитие луковиц. Если луковицы разделились на зубчики, которые можно разделить, пора собирать урожай. Если луковицы еще не сегментированы, оставьте оставшиеся растения на неделю или две, а затем проверьте их снова. После созревания каждая луковица должна быть полностью сегментирована и покрыта плотной внешней кожицей.

После вытягивания положите лампочки на экраны в тени или в хорошо проветриваемом помещении для просушки, защищая их от влаги.Луковицы следует сушить от 2 до 4 недель при температуре от 75 до 90 ° F и низкой влажности. Если вы хотите заплести ткань с мягкой шеей, дайте голенице повохнуть в течение 2–3 дней, а затем плотно заплетите ее и дайте ей полностью затвердеть. Плотная коса необходима, так как стебли будут усаживаться по мере высыхания.

Если луковицы не заплетены, обрежьте верхушки примерно до 1/2 дюйма в длину и корни до 1/4 дюйма после того, как луковицы затвердеют. Если во время обрезки ботвы в стебле остается влага, продолжайте лечение луковиц еще несколько дней, а затем проверьте еще раз.Чеснок Softneck обычно лечится дольше, потому что в каждой луковице больше слоев зубчиков. Оставьте внешнее покрытие, чтобы уменьшить потерю влаги и механические повреждения. Храните чеснок в сетчатых пакетах, чтобы вокруг луковиц была хорошая циркуляция воздуха.

Дополнительная информация о выращивании чеснока

Вы любите чеснок? Вырастить собственный

– очень легко

Осень – отличное время для посадки съедобных луковичных растений на огороде или на участке для сбора урожая в следующем году.Ярким примером является чеснок – главный кулинарный продукт, любимый большинством домашних поваров и ценимый во всем мире как за его полезные для здоровья свойства, так и за его отчетливо острый, пряный вкус.

Одна из лучших причин для выращивания собственного чеснока – это, конечно, избегать покупки тех подозрительно нетронутых лампочек для супермаркетов, отправленных на большие расстояния из Китая (крупнейшего в мире производителя) или других отдаленных стран, чтобы они несли углеродный след Меган Маркл.Еще одна возможность – изучить тонкие различия между сортами чеснока с точки зрения силы и вкуса. Некоторые из них относятся к категории «hardneck», другие – «softneck»; Первые более выносливы, обладают более сильным ароматом и дают цветочные шипы и более толстые, но имеют меньше зубчиков вокруг центрального стебля. Последний дает больше, но меньше гвоздики, не цветет, но лучше хранится и менее устойчив к долгим холодным зимам.

Оба типа нуждаются в продолжительном периоде мягкого зимнего холода – от одного до двух месяцев при температуре от 0 до 10 градусов – для того, чтобы луковицы набухли.Чеснок также любит время, чтобы акклиматизироваться в теплой осенней почве, прежде чем температура резко упадет. С октября по середину ноября – отличное время для посадки мясистой гвоздики.

Первое правило хорошего выращивания чеснока – закупать большие, свежие, здоровые и безупречные луковицы у надежного поставщика, чтобы избежать случайного заноса распространенных болезней на ваш участок.

Но сначала несколько советов. Первое и важное правило правильного выращивания чеснока – покупать большие, свежие, здоровые и безупречные луковицы у надежного поставщика, чтобы избежать случайного заражения распространенных болезней, таких как белая гниль лука, на вашем участке.По той же причине, а также из-за того, что этот сорт не обязательно подходит для выращивания в Ирландии, не поддавайтесь искушению сажать гвоздику из купленных в супермаркете луковиц. Севооборот также является ключом к предотвращению вредителей и болезней, поэтому не сажайте в землю, где вы недавно выращивали другой член семейства луковых, например лук-порей или лук.

Для счастливых, здоровых и продуктивных растений дайте им очень солнечное, открытое место и свободно дренируемую, но плодородную почву без сорняков.Чтобы повысить плодородие, добавьте немного хорошо перепревшего садового компоста и несколько горстей гранулированного органического удобрения примерно за неделю до посадки, но помните, что, как член семейства луковых, чеснок не любит свежезамороженную почву. Если ваш плод очень кислый, также стоит добавить немного садовой извести, а также немного древесной золы перед посадкой, что также поможет повысить уровень калия.

Дермот Кэри сажает чеснок в садах Burtown House.Фотографии: Ричард Джонстон.

В садах или наделах, склонных к зимней влажности, лучше всего сажать в слегка приподнятые борозды / гребни или приподнятые грядки, освещенные садовой крошкой, чтобы облегчить дренаж, поскольку чеснок терпеть не может сидеть в холодной, влажной почве. В очень влажных садах сажайте в модули для пересадки в землю весной, когда почвенные условия обычно улучшаются. В качестве альтернативы, там, где пространство для выращивания очень ограничено, чеснок можно успешно выращивать в горшке / контейнере / оконном ящике, длина которого должна быть не менее 20 см в глубину и 15 см в ширину, чтобы обеспечить хорошее укоренение.

Непосредственно перед посадкой вам нужно аккуратно разделить каждую луковицу на отдельные зубчики или сегменты луковиц (одна луковица может содержать от 5 до 10 зубчиков в зависимости от конкретного сорта), не повреждая их защитную бумажную кожицу. Чем больше гвоздика, тем больше луковица, которую она в конечном итоге вырастет, поэтому, когда пространство для выращивания ограничено, сажайте только более крупные гвоздики (так вы получите красивые, большие, пухлые луковицы) и оставьте самые маленькие для приготовления.

Каждый сегмент луковицы должен быть заглублен как минимум вдвое глубже (чтобы над ним было примерно 2,5-5 см почвы) острым концом вверх и уплощенной базальной пластиной (часть зубчика, из которой растут корни) до дно. На очень плодородных почвах со свободным дренажом можно сажать на глубину до 10 см, чтобы получить лучший урожай.Обязательно аккуратно обращайтесь с нежными, мясистыми зубчиками чеснока на этом этапе (грубая обработка может вызвать плохой рост корней), располагая их таким образом, чтобы между каждым зубчиком оставалось 10-20 см, а между рядами – 30 см. В конце четко обозначьте ряды этикеткой, чтобы случайно не повредить луковицы во время прополки / прополки, что очень легко сделать.

Выщипывайте любые цветы или царапины до того, как они разовьются, чтобы сохранить их энергию для луковиц, но не бросайте их в компостную кучу: они восхитительны, если добавить их в жаркое или салат.

К началу декабря вы должны увидеть первые зеленые побеги, торчащие из почвы.Приходите поздней зимой / ранней весной, дайте растениям жидкую подкормку из морских водорослей и еще раз немного посыпьте почву древесной золой. Неглубокая мульча из садового компоста или обрезков травы также поможет защитить землю от сорняков. К середине весны у некоторых жестких сортов могут начать появляться цветы или «побеги». Выщипывайте их до того, как они разовьются, чтобы они не забирали энергию у набухающих луковиц, но не бросайте их в компостную кучу; вместо этого они вкусны, добавлены в жаркое или салат.

В необычно засушливую весну, подобную той, что мы испытали в этом году, также важно регулярно поливать набухшие луковицы. К середине лета / августу листья чеснока, засеянного осенью, начнут желтеть, что свидетельствует о его готовности к сбору. Если это сорт с мягкой шейкой, листья тоже начнут опускаться. Выберите сухой день, чтобы аккуратно выкопать луковицы (оставить на них листья) и поместить их в теплицу, теплицу, хорошо проветриваемый садовый сарай или солнечную веранду на пару недель, чтобы они высохли.После высыхания их можно хранить в прохладном и сухом месте, чтобы они были максимально свежими и ароматными.

Рекомендуемые сорта чеснока, которые можно высаживать осенью, включают Vallelado, Red Duke, Lautrec Rose, Lautrec Wight (фантастический вкус, но подходит только для защищенных садов с очень хорошо дренированной почвой) и Chesnok Red (все жесткие сорта), а также типы softneck, такие как Germidour Arno, Marco, Thermidrome, Messidrome, Solent Wight и Christo.Семенной чеснок можно приобрести во всех хороших садовых центрах в это время года, а также у специализированных поставщиков, включая West Cork Garlic , QuickCrop , Fruithill Farm и британскую ферму Garlic Farm .

Зимние акониты

На этой неделе в саду

Флис для садоводства – огромное благо для современного садовода, позволяющее защитить растения от ранних осенних заморозков и продлить период цветения / вегетации.Доступный во всех хороших ирландских садовых центрах и у специализированных поставщиков, таких как quickcrop.ie, садовый флис бывает разной толщины / веса – более тяжелый вес 30 г способен защитить растения от температур до минус 3. Другой альтернативой является водопроницаемый тканый материал. сетчатый материал, известный как климатическая сетка для растительного покрова (можно приобрести у специализированных поставщиков, например, на сайте fruithillfarm.com), который более дорогой, но более долговечный. Это изолирующее, сверхлегкое и светопроницаемое одеяло, как и флис, можно аккуратно накинуть на растения или подвесить над ними с помощью поддерживающих обручей / шестов.

Помните, что луковицы с поздним зимним и весенним цветением подходят не только для бордюров или горшков. Есть много разновидностей, которые очень красиво выглядят, посаженные на лужайках, лугах полевых цветов или посыпанные под краями лиственных деревьев и кустарников, где они со временем натурализуются / самосевываются при правильных условиях. Примеры включают изысканный Cylamen coum, крокус, подснежники, зимний аконит, ветреницу, хионодоксу, Scilla siberica, камасси и виноградные гиацинты, а также многие виды нарциссов.

Все они доступны в хороших ирландских садовых центрах и специализированных онлайн-поставщиках, таких как mrmiddleton.com , в это время года и должны быть посажены в ближайшие недели для красочной демонстрации следующей весной.

Сделай это

Вы любитель роз? Затем отправляйтесь в замок Килкенни на следующей неделе на ежегодную конференцию Фонда садового наследия Северной Ирландии, которая в этом году полностью посвящена теме одного из самых красивых и восхитительно ароматных цветов в мире.

Он будет проходить с четверга 3 октября по субботу 5 октября, и на мероприятие было выстроено множество приглашенных экспертов, в том числе эко-флорист и писатель Шейн Коннолли (ответственный за расцвет свадьбы англичан Уильяма Виндзора и Кейт Миддлтон), садовые историки и писатели Брент Эллиотт, Майкл Тули и Чарльз Квест-Ритсон, Нил Портеус из Маунт-Стюарт, международный эксперт по розам Рег Максвелл, розарий Майкл Марриот из Дэвида Остина Роузеса, Дэвид С. Ингрэм, ученый-растениевод и бывший директор Королевских ботанических садов Эдинбург, садовники Барбара Пилчер и Ассумпта Брумфилд.Также будут присутствовать Маргарет Гормли из Управления общественных работ и другие. Предварительное бронирование обязательно; см. nihgc.org .

Кустовые розы из сада Фионнуалы. Фотография: Ричард Джонстон.

Примите участие в этом празднике.

Национальный день деревьев состоится в следующий четверг, 3 октября. По всей стране проводятся различные мероприятия, посвященные той роли, которую деревья играют в поддержании жизни на нашей планете.При поддержке Совета по деревьям Ирландии и спонсора Tetra Pak более 1000 саженцев местных деревьев также будут доступны начальным школам бесплатно через веб-сайт treeday.ie , чтобы побудить детей общаться с природой и ценить роль деревьев в поддержании биоразнообразия. школьные сады и борьба с изменением климата.

На веб-сайте также представлены проекты, загрузка плакатов, игры в слова, раскраски и советы для школ и семей по переработке вторсырья, прогулкам по лесу и т. Д.

Даты для вашего дневника

Суббота, 5 октября (13:00), Вудвиллский сад, Килхрист, Логреа, Ко-Голуэй, Дневник пропагатора, мастер-класс по беседе / пропаганде садовода и охотника за растениями Рори Ньюэлл, за которым следует выступление георгин эксперт и судья по георгинам Пэт ​​Торнтон плюс экскурсия по коллекции георгинов Вудвилл-Уоллд-Гарден. Входной билет стоит 15 евро и включает легкие закуски, необходимо предварительное бронирование, свяжитесь с Маргаритой Донохью по телефону 087-91 или по электронной почте woodvillewalledgardens @ gmail.com .

Среда, 9 октября, (20:00), Центр отдыха Святого Патрика, Черч-Роуд, Делгани, графство Уиклоу, беседа с агрономией плюс специалист по альпийским растениям Валери Киган от имени Садоводческого общества Делгани и округа. Всех приветствую.

Чеснок | Расширение Университета Мэриленда

Факты о посадке чеснока

• Выносливость: Выносливое многолетнее растение, переносящее зимы Мэриленда.Считается однолетней культурой.
• Посадка: Посадите отдельные гвоздики в середине-конце октября, чтобы они успели отрастить корни и несколько листьев до наступления холода. Выкопайте борозду глубиной 5 дюймов. Сажайте гвоздику нижней стороной вниз и заостренной вершиной вверх). Это особенно важно для сортов с жесткой шейкой и менее критично для сортов с мягкой шейкой. Каждый зубчик следует засыпать слоем земли на 1-2 дюйма. Крупные гвоздики дают луковицы большего размера, чем мелкие. Весенние посадки дают луковицы меньшего размера, потому что размер зависит от количества листьев, зародившихся до появления луковиц.Чеснок лучше всего растет в глубоких, хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ. Он плохо растет на почвах с высоким содержанием глины или уплотненных почвах. Полное солнце требует прямого света не менее 6 часов в день; предпочитает 8-10 часов в день.
• Дней до погашения: 250 – 270 дней (осенний посев).
• Расстояние: от 3 до 6 дюймов в ряду; повысить эффективность за счет высева рядов шириной в два или три раза.
• Потребность в удобрениях: Высокая потребность в питательных веществах из органических веществ почвы или удобрений.Удобряйте перед посадкой осенью, в апреле и, при необходимости, в конце мая. За подробностями обращайтесь к Подкормке овощей.
• Приблизительный урожай: От 5 до 9 фунтов на 10-футовый ряд.

Проблемы с чесноком

Allium leafminer
Чесночный клещ
Белая гниль

Выращивание чеснока и уход за ним

• В приусадебных участках обычно выращивают два вида чеснока: с мягкой шейкой и с жесткой шейкой (с закрепкой верхушки). Чеснок с мягкой шейкой обычно можно найти в продуктовых магазинах.По сравнению с чесноком с твердой шейкой, у него маленькие зубчики, но долгий срок хранения. Сорта с жесткой шеей производят привлекательный стебель (стебель цветка), который выщипывают для увеличения размера луковицы. Черешки используются как зеленый лук.
• Приобретайте сертифицированные, здоровые луковицы чеснока для посадки из надежных источников семян. Никогда не сажайте чеснок из продуктового магазина. Это может быть бессимптомный переносчик болезни.
• Слоновий чеснок на самом деле представляет собой форму лука-порея, которая образует большие зубчики, напоминающие чеснок.
• Выращивайте очень осторожно, чтобы не повредить неглубокую корневую систему.
• Полив – По мере приближения урожая полив следует проводить реже, чтобы избежать проблем с болезнями.
• Прополка – Возделывайте очень осторожно, чтобы не повредить неглубокую корневую систему. Удалите все молодые всходы сорняков вручную или мотыгой. Органическую мульчу, такую ​​как измельченные листья или солому, можно распределить вдоль каждой стороны ряда, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков. Многие садоводы применяют мульчу после посадки и поддерживают ее во время сбора урожая. Другие садоводы считают, что немульчированные растения весной быстрее возобновляют рост и дают более крупные луковицы.

Сорта с жесткой шеей дают привлекательный стебель цветка.
Сожмите его, чтобы увеличить размер лампы. Черешки можно использовать вместо зеленого лука.

Уборка чеснока

• В Центральном Мэриленде верхушки растений отмирают в конце июня – начале июля. Дата сбора урожая для Central MD примерно 1 июля, но зависит от сорта и вегетационного периода.
• Осторожно поднимите растения садовой вилкой, когда примерно ½ листвы станет коричневой.
• Луковицы должны быть полноразмерными и хорошо обернутыми.Аккуратно счистите приставшую почву. Бережно обращайтесь с растениями.
• Дайте растениям высохнуть с прикрепленными верхушками в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей (например, на оконных решетках в навесе для машины или на крыльце). Срежьте ботву через 7-14 дней сушки (если вы не собираетесь заплетать растения). Осторожно сотрите остатки грязи.

Хранение и консервация

• Холодные (32 ° – 38 ° F), сухие (65% – 70% относительной влажности) условия; От 6 до 9 месяцев.
• Храните чеснок на 1-2 слоя в вентилируемом мешке или контейнере.Чеснок продержится всю зиму, особенно если он хранится в подвале.

Чеснок | Мастера-садовники Пьемонта

Одна из самых простых культур, которые я каждый пытался вырастить, – это чеснок. Почему? Ну, во-первых, твари (кролики, олени, сурки и белки) избегают этого. Даже насекомое s вообще игнорируют его. Кроме того, чеснок имеет несколько болезней и проблемы с вредителями.За исключением небольшой прополки, чеснок требует очень небольшого ухода. И если ваша страсть органическое садоводство, нет ничего проще, чем выращивание органического чеснока.

Одна из радостей выращивания чеснока заключается в том, что он не синхронизируется с большинством других овощных культур; Вместо того, чтобы увеличивать нагрузку на весеннюю посадку, осенью высаживают чеснок. Вкус свежего домашнего чеснока напоминает мне разницу между домашним помидором и помидором из супермаркета.И точно так же, как и те помидоры из супермаркета, чеснок, который вы найдете в супермаркете, выращивают для хранения, а не для вкуса. Без сомнения, чеснок творит чудеса на кухне, когда его добавляют в супы, тушеные блюда, томатные соусы, сальсу, соленые огурцы, салаты, заправки для салатов, маринады, картофельное пюре, морепродукты – эй, моллюски с маслом и чесноком! ВАУ! Приходится искать современный рецепт с луком, но без чеснока. Жареная луковица, сбрызнутая оливковым маслом и щепоткой соли, превращается в масло, когда вы намазываете ее на кусок теплого хлеба.Большинство поваров считают его незаменимым на кухне, и в наши дни редко можно найти рецепт, в котором не использовался бы чеснок. На самом деле, прилежный исследователь может даже найти рецепт десерта с чесноком: «Печенье с жареным чесноком и шоколадной крошкой». YUMMMMM !!!!

Краткое описание История чеснока

Считается, что чеснок возник в горах Средней Азии, в нынешних странах Казахстана, Узбекистана и Туркменистана. Сегодня чеснок в диком виде встречается в Сибири и на склонах Уральских гор.Чеснок выращивают тысячи лет. Египетская и индийская культуры относятся к использованию чеснока 5000 лет назад. Подробные модели луковиц чеснока были обнаружены в гробнице Эль-Махасна в Египте, датируемой 3750 годом до нашей эры. Библия предполагает, что израильтяне, возможно, пристрастились к чесноку примерно в 1500 году до нашей эры: «Мы помним рыбу, которую мы ели в Египте, огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок . ” Числа 11: 5.

Сегодня чеснок занимает второе место после лука и является второй по значимости культурой Allium в мире. Растение с богатой историей, которое может бороться с болезнями, разжижать кровь, снижать уровень холестерина, приправлять разнообразные продукты, отпугивать насекомых и вампиров, ежегодно отмечаемое тысячами преданных на многочисленных фестивалях чеснока, считая, что страна заслуживает места в огороде. .

Виды чеснока

Существуют сотни разновидностей чеснока, но, как правило, они делятся на два разных подвида или группы: жесткошейный ( Allium sativum var.ophioscorodon) и мягкошеей ( Allium sativum var. sativum ). У каждой группы есть несколько различных разновидностей и культурных сортов.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck с чесноком

Чеснок Hardneck весной дает ложный цветонос, называемый чесноком, который также известен как «чеснок с верхним расположением», потому что он дает скопления маленьких луковиц («луковиц») на конце черешка после цветения в основном стерильных цветков. Некоторые эксперты по чесноку считают, что твердый чеснок имеет подвижный вкус, чем более одомашненный мягкий чеснок, и его часто называют изысканным чесноком.Чеснок Hardneck хранит не так хорошо, как чеснок softneck.

Есть 3 подкатегории твердого чеснока :

• Rocambole : наиболее широко выращиваемая гвоздика, дающая большие гвоздики, которые легко чистить. Это единственный чеснок, у которого получается двойная петля. Красный Килларни, Испанский Роха, Немецкий Гайнт и Немецкий Красный являются примерами сортов Рокамболе.

• Пурпурная полоса: названа в честь ярких полос и пятен на кожуре луковицы и гвоздики.Чеснок Purple Stripe мягче и хранится дольше, чем чеснок сорта Rocambole. Сорта включают Чеснок Красный, Персидская Звезда, Сибирский и Селеста.

• Фарфор : у этого типа есть атласные белые обертки и большие гвоздики, но обычно только четыре гвоздики. Имеет самый длительный срок хранения среди жестких дисков. После хранения они могут быть горячее, чем рокамболе. Разновидности фарфора включают China Dawn, Georgian Crystal, German White и Music.

Чеснок Softneck:

Softneck – это, вероятно, тот вид чеснока, о котором люди думают, когда упоминают чеснок.Его можно найти на полках продуктовых магазинов, в чесночном порошке и соли. Кожица мягкого чеснока плотно прилегает к зубку, что затрудняет его очистку, но защищает его и дольше сохраняет свежесть. Чеснок Softneck продуктивен в широком диапазоне климатов и почв, превосходит жесткие сорта в более теплом климате и, как правило, его легче выращивать. Выращиваемый в промышленных масштабах из-за того, что он долго хранится, мягкий чеснок обычно продается в супермаркетах.

Есть две основные подкатегории мягкого чеснока:

• Артишок: назван в честь того факта, что гвоздики перекрывают друг друга, подобно артишоку.У них долгий срок хранения, но вкус может быть острым. Сорта артишока легче всего выращивать, они менее требовательны к условиям выращивания, чем другие сорта, и очень хорошо себя чувствуют в теплых зимних местах. Сорта артишока включают: итальянский белый, инчелиум красный, польский белый и Susanville.

• Плетеный серебристый чеснок

  Silverskin: Это самый долгоживущий из чеснока и, как правило, последний собранный. Они могут быть очень и очень горячими.Считается лучшей разновидностью для плетения кос. Сорта серебристой шкуры обычно растут в большинстве районов Соединенных Штатов и при правильном сборе и лечении могут храниться до 10 месяцев. Сорта серебристой кожи включают Chet’s Italian Red, Nootka Rose и Sicilian Silver.

Центральная Вирджиния находится в переходной зоне, и чеснок с твердой шейкой и чесноком с мягкой шейкой достаточно хорошо себя чувствует в нашей области. Мне хорошо зарекомендовали себя твердые сорта: China Dawn и Red Killarney.В моем саду хорошо зарекомендовали себя сорта Softneck: Susanville, Polish White, Sicilan и Sicilian.

Слоновий чеснок:

Слоновий чеснок – это не настоящий чеснок ; принадлежит к семейству лука-порея ( Allium ampeloprasum). В последние годы слоновий чеснок стал популярным из-за огромных размеров его луковиц и более мягкого вкуса.

Когда сажать чеснок

Осенью высаживают чеснок.В наших краях середина октября – рекомендуемое время для посадки. Для чеснока требуется период обработки холодом (яровизация) при температуре 32-50 ° F в течение примерно двух месяцев, чтобы вызвать образование луковиц. Чеснок можно сажать весной, но сначала нужно поставить в холодильник на несколько недель. Однако при весенней посадке можно ожидать луковиц меньшего размера из-за ограниченного периода роста.

НЕ сажайте чеснок, который вы купили в продуктовом магазине , так как он может быть больным и часто ненадежен, потому что он мог быть обработан химическим средством против прорастания.Есть множество интернет-магазинов, которые продают органический чеснок для выращивания растений.

Требования к местности и культуре:

Выберите солнечное или частично тенистое место, чтобы посадить чеснок. Хороший дренаж почвы необходим для хорошего урожая чеснока. Один из способов улучшить дренаж – создать грядку перед посадкой. Уровень pH почвы должен быть от 6,5 до 7,0. Легкая, хорошо дренированная почва также снижает количество луковиц неправильной формы. Добавление компоста или хорошо перепревшего навоза и его тщательное перемешивание может улучшить тяжелую глину. Грунт должен быть разрыхлен на глубину 6-12 дюймов. Полевые испытания, проведенные Технологическим институтом штата Вирджиния, привели к отказу 35% луковиц на поле с нулевой обработкой почвы. Сравните это с минимальными 5-процентными потерями на обычном вспаханном поле.

Чеснок питает азотом; Рекомендуемая норма внесения составляет от 30 до 60 фунтов на акр. Уменьшение этого числа до удобного садового пространства в 100 квадратных футов равняется 0,07–0,14 фунта азота на 100 квадратных футов. Подсчитав стандартное удобрение 10-10-10, потребуется примерно 0.68 -1,37 фунта стандартного удобрения. Для альтернативного органического удобрения хлопкового шрота (6-2-2) потребуется примерно 1,15-2,3 фунта хлопкового шрота. Поскольку азот «нестабилен» и имеет тенденцию к выщелачиванию, одна из рекомендаций при использовании стандартных удобрений – вносить подкормку в конце зимы (февраль) и снова в марте. Хлопковый шрот – удобрение с медленным высвобождением, поэтому его можно вносить при посадке чеснока, а затем снова подкормить в феврале.

Чеснок также является интенсивным потребителем фосфатов и калия, и эти элементы следует добавлять, как и в случае с другими культурами, только в соответствии с тестом почвы.Бесплатный комплект для проверки почвы можно получить в местном отделении кооперативного расширения штата Вирджиния.

Посадка

В целом чеснок, как и картофель, размножается путем вегетативного размножения, а не половым размножением (семенами). Высаживаются отдельные зубчики чеснока, и каждый из них дает клонированную луковицу, имеющую ту же генетическую структуру, что и исходный родитель.

Процесс посадки начинается с осторожного отделения гвоздик, непосредственно перед посадкой , путем удаления внешнего слоя бумажной корки, а затем удаления зубчиков с пластины базилика (плоское основание, откуда берутся корни).Бумажную корку на отдельных зубчиках можно оставить нетронутой. Выбирайте для посадки только здоровые, твердые, безупречные гвоздики и старайтесь использовать гвоздики самых крупных размеров. Как правило, из более крупных зубчиков получаются самые крупные луковицы чеснока. Не оставляйте без внимания маленькие дольки – их можно использовать на кухне или заморозить для будущего использования в кулинарии.

Посадка зубчика чеснока – Посадка на высоте 1-2 дюйма.

Посадите гвоздики на глубину 1-2 дюйма заостренным концом вверх. Разместите гвоздики на расстоянии 6-8 дюймов. Избыточное скопление чеснока может привести к уменьшению луковиц.Из каждого зубчика чеснока получается одна луковица. Когда посадка будет завершена, добавьте около 1-2 дюймов компоста или листовой плесени на посадочную площадь, чтобы предотвратить потерю влаги.

Техническое обслуживание :

Чеснок – плохой конкурент, поэтому необходим хороший контроль над сорняками. В целом проблемы с сорняками осенью и зимой минимальны, хотя весна и лето принесут больше сорняков. Применение нескольких дюймов мульчи, такой как листовая плесень или чистая солома, может помочь бороться с сорняками. Если требуется прополка, будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы и корни.

Если вы выращиваете чеснок с жесткой шеей , возможно, вы захотите удалить черешок, когда он начнет раскручиваться и распрямляться. Удаление черешка позволяет растению направить свою энергию на развитие луковиц, а не на развитие луковиц. В зависимости от сорта, удаление побегов может дать 25-30 процентов или более веса луковицы.

Чеснок требует около дюйма воды в неделю (аналогично другим садовым овощам) в течение весеннего вегетационного периода.Прекратите поливать растения примерно за месяц до сбора урожая (когда листья начнут желтеть), чтобы кожица оставалась сухой, а луковицы не гнили и не раскалывались.

В конце весны и в начале лета чеснок может быть подвержен тем же насекомым и болезням, что и лук и лук-порей – трипсу и различным гнилям луковиц. Однако чеснок относительно беззаботен при выращивании на хорошо дренированной органической почве (5-10% органических веществ), с хорошей циркуляцией воздуха и при соблюдении 2-3-летнего цикла ротации с другими овощами.

Заготовка

Чеснок, высаженный осенью, отрастает корни вскоре после посадки, но верхний рост не происходит до следующей весны, а луковицы чеснока обычно созревают к началу или середине лета. Знать, когда собирать чеснок, все равно, что знать, когда продавать акции на фондовом рынке. В конце вегетационного периода – в начале лета – луковицы растут наиболее быстрыми темпами. Если урожай собирают слишком рано, луковицы могут быть заниженными, но если собрать слишком поздно, тонкая обертка, удерживающая луковицу, начинает портиться, и сама луковица начинает разваливаться.Естественно, большинство садоводов, в том числе и я, жадны и хотят, чтобы луковицы чеснока были как можно больше, что приводит к искушению ждать слишком долго.

Чеснок можно собирать в трех формах: стеблевая, зеленая или луковичная. Весной чеснок дает побеги. Большинство садоводов предпочитают удалять побеги, чтобы растение могло сосредоточить свою энергию на луковице. Черешки можно срезать вскоре после завивки цветоноса. Собранные стручки можно использовать в кулинарии или в салате, чтобы получить зелень со вкусом чеснока, похожую на зеленый лук.

Когда чеснок собирают до полной зрелости, его называют зеленым чесноком. Зеленый чеснок можно использовать вместе с зеленым луком в салатах или в кулинарии. Луковицы готовы к сбору урожая, когда листья начинают желтеть или коричневеть и опадать, но на растении все еще остается 50% зеленых листьев. Зеленые листья указывают на то, что луковицы целы и не начали распадаться. Если вы ждете, пока все листья не станут коричневыми и не опадут, значит, вы ждали слишком долго.

Я обычно выкапываю несколько «тестовых луковиц» перед сбором урожая, чтобы проверить обертку.Если они в хорошей форме, я жду еще несколько дней и еще несколько копаю.

Когда вы нажимаете на спусковой крючок и начинаете сбор урожая, осторожно рыхлите почву вокруг луковицы, чтобы минимизировать повреждения. Лучше выкопать луковицу чеснока, чем вытаскивать ее. Меня часто удивляет глубина луковицы чеснока и количество образовавшихся корней. Стряхните излишки почвы, не трогая обертку. Чем больше обертки, тем дольше чеснок хранится. Не мойте луковицы, так как это может стимулировать рост грибка и сократить срок хранения луковиц.

Отверждение и хранение

Посолка собранного чеснока продлит срок хранения луковицы и усилит ее аромат. Чтобы вылечить чеснок, свяжите его пучками и повесьте в тенистом, прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте на 4-6 недель. Я часто использую вентилятор для увеличения вентиляции.

После того, как луковицы вылечились, я сортирую чеснок, самые большие луковицы сохраняю для посадки следующей осенью, а остальные храню в темном, хорошо проветриваемом помещении. Я использую самодельный экран, который висит в подвале, и он хорошо работает.

Чеснок спасает семена. Не нужно беспокоиться о перекрестном опылении, потому что то, что вы сохраняете и сажаете, является клоном родительского растения. Кроме того, чеснок адаптируется к окружающей среде, поэтому чем больше сезонов вы сажаете сохраненный чеснок в одном и том же микроклимате, тем лучше он работает. Я заметил, что примерно по прошествии четвертого года чеснок, кажется, стал счастливым в своем новом доме, и я был вознагражден более крупными луковицами.

Что не нравится в выращивании собственного чеснока? Он будет свежее и вкуснее, чем те, что продаются в супермаркете, у вас будут сотни сортов на выбор – гораздо больше, чем в супермаркете, вредители в большинстве своем оставляют его в покое, и кроме небольшой прополки и периодического полива, это не требует обслуживания.Вдобавок ко всему, поскольку чеснок приспосабливается к местным условиям, вы будете вознаграждены тем, что сможете сохранить свой собственный чеснок и сажать его год за годом, зная, что с каждым годом ваш урожай будет немного лучше.

Спасибо, что присоединились к нам в The Garden Shed в этом месяце. Мы надеемся, что вы приедете снова в следующем месяце.

Цитируемые источники:

«Рецепт печенья с жареным чесноком и шоколадной крошкой», «Жизнь матери-Земли» ( июль-август 2004 г.) http: // www.motherearthliving.com/food-and-recipes/summer-recipes/roasted-garlic-chocolate-chip-cookies-recipe-zmoz04jazmel.aspx

«Славный чеснок, трава 2004 года», Вирджинское кооперативное расширение, публикация 2906-1360, pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1360

«Происхождение и распространение чеснока: сколько существует чеснока?» Министерство сельского хозяйства США, http://www.ars.usda.gov/Research/docs.htm?docid=5232

«Производство чеснока», Государственный университет Северной Каролины, NCsu.edu / чеснок производство

«Отбор проб почвы для дома Гарднер», Virginia Cooperative Extension, публикация 452-129, http://pubs.ext.vt.edu/452/452-129/452-129.html

«Урожайность и прибыльность чеснока в зависимости от размера семян гвоздики, плотности посадки и метода посадки» HortScience, vol. 39 нет. 6, pp. 1272–1277 (октябрь 2004 г.) hortsci.ashspublications.org

«Органическая культура чеснока без обработки почвы с использованием различных остатков покровных культур и соломенной мульчи для защиты от перезимовки при двух сезонных уровнях содержания органического азота», Virginia Cooperative Extension, Publication 2906-1389 https: // pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1389

«Выращивание чеснока», Вермонтская программа по овощам и ягодам Университета Вермонта, http://www.uvm.edu/vtvegandberry/factsheets/Garlic.html

«Время сажать чеснок», штат Вирджиния, кооперативное расширение (Братч Тони), https://pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1347

Чеснок – Руководство Американского общества трав (Американское общество трав, 2004 г.) (стр. 16-18) https://pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1347/2906-1347 .html

Креативный овощевод: 10 фантастических причин выращивать чеснок самостоятельно

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вырастить собственный чеснок невероятно просто, особенно если вы живете в холодном климате. Фактически, вырастить его настолько просто, что вы можете посадить его и забыть о нем, пока через девять месяцев не соберете урожай.

Это идеальный овощ для начинающих садоводов, потому что он очень щадящий, а опытным садоводам понравится проблема выращивания больших количеств для хранения на зиму.

А если вы садовник, который к тому же любит готовить с нуля, вы, вероятно, уже начинаете готовить многие блюда, бросая измельченный чеснок и лук в сковороду с маслом.Это основа многих кухонь!

Конечно, вы можете купить чеснок в продуктовом магазине, но он никогда не бывает таким вкусным, как домашний чеснок. И большая его часть выращивается в Калифорнии и Китае.

Когда другие садовники спрашивают меня о моих любимых овощах, выращиваемых в моем саду, чеснок входит в пятерку лучших. Каждую осень я сажаю около 220 луковиц и собираю их в июле.

Я храню их у себя в подвале всю зиму и уже много-много лет не употребляю купленный в магазине чеснок.

В отличие от большинства других овощей, чеснок сажают осенью, а не весной. Если вы живете в более холодном климате, как у меня в Висконсине (зона 5), вам следует сажать чеснок в период с середины октября до середины ноября, в зависимости от осенней погоды.

Сажать нужно до того, как земля промерзнет, ​​но не так рано, чтобы луковицы начали прорастать.

Поскольку климат становится теплее, я переношу свои посевы чеснока на ноябрь. Я люблю подождать, пока в моем саду не установятся сильные морозы, чтобы очистить несколько грядок от мертвых растительных остатков, чтобы освободить место для выращивания чеснока.

Прочтите здесь, как и когда сажать чеснок для получения впечатляющего урожая.

(Если вы живете в более теплом климате, прочтите это и это, чтобы получить советы по выращиванию чеснока в вашем регионе.)

Если вы планируете заранее на этот сезон, вы можете выращивать чеснок и получать круглогодичные луковицы без особых усилий. Вам больше никогда не придется покупать чеснок в продуктовом магазине!

Чтобы вы были в восторге от чеснока, я поделюсь 10 причинами, по которым вы полюбите его выращивание и навсегда добавите его в свой список дел в осеннем саду.

В моем весеннем саду растет чеснок.

10 причин выращивать чеснок в этом году

# 1: Очень низкие затраты на обслуживание.

После того, как вы посадите и замульчируете чеснок осенью, мало что нужно делать до сбора урожая следующим летом. Первая основная задача – уберечь его от сорняков, что легко сделать, если сильно замульчировать его после посадки.

Вы также должны убедиться, что весной растения получают 1 дюйм воды в неделю.Если вы живете в климате, где регулярно идут весенние дожди, возможно, вам не придется проводить дополнительный полив.

Но если ваш сад переживает засушливый период, вам необходимо поливать чеснок, так как весной они начинают активно расти.

Поскольку чеснок не требует особого ухода, он является отличным выбором для сада, который находится не у вас дома, например, для общественного сада или на заднем дворе друга.

Чеснок не требует ежедневного или еженедельного внимания, поэтому, если вы проводите длительные промежутки времени между посещениями сада, чеснок не пострадает.

№ 2: Чеснок любит холодный климат.

Где я живу в Висконсине, зимние минимумы могут опускаться до -40 градусов по Фаренгейту зимой. Я знаю, я спрашиваю себя, почему я живу здесь каждый январь и февраль!

Не так много овощей, которые могут выжить в саду в такую ​​суровую зимнюю погоду. Но чеснок не только выживает, но и растет, растет в холодном климате.

На самом деле, в холодном климате выращивать собственный чеснок легче, чем в теплом.

№ 3: Минимум вредителей и болезней.

В моем саду чеснок всегда был свободен от вредителей и болезней. Это облегчение в летнем саду, когда многие из нас борются с поврежденными растениями из-за воздействия вредителей и болезней.

Есть несколько вредителей и болезней, которые существуют, но они не очень распространены в домашнем саду.

Выращивание чеснока станет облегчением, если у вас возникли трудности с выращиванием других культур, таких как морковь, сладкий перец и кинза.

№ 4: Вы можете много посадить на небольшом пространстве.

Чеснок можно сажать на расстоянии 6 дюймов со всех сторон. Это означает, что на одной грядке можно уместить много чеснока.

Одна из проблем небольшого сада заключается в том, что на нем трудно выращивать значительное количество отдельных овощей. Неправда с чесноком! На грядке размером 4 x 4 фута можно посадить от 32 до 40 зубчиков чеснока.

В зависимости от того, как часто вы едите чеснок, вы можете прожить всю зиму.

Если вы садитесь на большом участке, вы сможете собрать значительный урожай чеснока на минимальном пространстве.

Например, в моем домашнем саду площадью 1600 квадратных футов я каждую осень сажаю 220 зубчиков чеснока.

Это количество чеснока заполняет две мои большие грядки. Эти грядки дают мне годовой запас чеснока и много гвоздики для посадки в следующем сезоне.

Неплохая окупаемость за такое маленькое место!

# 5: Есть много вариантов на выбор.

Когда вы покупаете чеснок в местном продуктовом магазине, вы можете заметить, что все выглядит одинаково. Это связано с тем, что большая часть чеснока, выращиваемого для мирового производства, представляет собой чеснок с мягкой шеей одного или двух сортов (или, точнее, культурных сортов).

Лично я даже не выращиваю чеснок с мягкой шеей, потому что зубчики обычно очень маленькие. Ненавижу чистить и нарезать крошечные гвоздики!

Вместо этого я предпочитаю выращивать более крупные гвоздики, с которыми легче работать на кухне.

Чеснок Hardneck, другой сорт, обычно дает более крупные отдельные зубчики. Я сажаю в своем саду несколько разных сортов чеснока с твердой шеей и без мягкого чеснока.

Для каждого типа, жесткого и мягкого, есть множество разновидностей на выбор. Некоторые из моих любимых – красные сорта, которые дают красивые пестрые пятна на кожуре чеснока. (См. Фото выше.) Обратите внимание на Russian Red и Chesnok Red.

Вы можете увидеть больше моих любимых сортов на Etsy здесь и в моем магазине Amazon.

Подробнее о том, как правильно выбрать сорта для выращивания в саду, читайте в этом посте.

# 6: Хранит долго.

Забавная задача в саду, которую я ставлю перед участниками своих семинаров, – это выбрать овощ и посмотреть, сможете ли вы вырастить все, что вам нужно, в течение всего года. Это означает, что вам никогда не придется покупать его в продуктовом магазине в этом году.

Это интересный эксперимент самодостаточности, который я практикую каждый сезон.

Один из самых простых овощей, с которого можно начать это испытание, – это чеснок. На небольшом пространстве можно вырастить большое количество чеснока. А если правильно подобрать сорта для хранения, то сможете хранить его в прохладном месте у себя дома в течение многих месяцев.

Я сушу чеснок в гараже, чтобы подготовить его к длительному хранению, а затем храню его в подвале в ящиках на зиму. Так весело всю зиму использовать чеснок на кухне!

Теперь я усовершенствовал свой процесс, поэтому в большинстве лет мне не нужно покупать чеснок на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

Даже если вы не стремитесь к самообеспечению чесноком, вы можете вырастить достаточно чеснока, чтобы обеспечить себя домашним чесноком в течение многих месяцев зимы.

(Посмотрите, как я собираю урожай и храню здесь чеснок.)

# 7: Вы получаете бонусный продовольственный урожай .

Вы не только получаете луковицу чеснока в качестве продовольственной культуры, когда выращиваете чеснок, но некоторые виды также дают в конце весны сумасшедший вид чесночного стебля, из которого можно приготовить песто.

Чесночный побег – это стебель цветка, который вырастает из стеблей жестких сортов.Вы заметите, что они начинают появляться с верхушек растений в начале-середине июня, в зависимости от того, где вы живете.

Большинство фермеров рекомендуют срезать их, чтобы побудить чеснок направить свою энергию на производство более крупной луковицы.

Преимущество сбора стеблей в том, что они съедобны! У них острый чесночный вкус, и они не очень вкусные в свежем виде.

Но их можно обжарить в масле и соли и добавить в любое блюдо, в котором вы бы использовали чеснок, поджарить на гриле или (мое любимое!) Превратить в песто.

Я использую большую часть своих чесночных стручков в партиях песто, которые замораживаю в банках на зиму. Нам нравится использовать эту ярко-зеленую пасту для пиццы, пасты и блюд из яиц. Найдите рецепт и другие советы в этом сообщении в блоге.

Чеснок в зоне 5 сильно вырос в апреле.

№ 8: Встает рано весной.

На мой взгляд, весенняя приправа для огородничества может быть немного мучительной. Погода начинает нагреваться, и кажется, что вы уже собираете урожай в своем саду, но посеянные вами растения и семена растут бесконечно.

Вот тут и пригодится ваш чеснок! Вы заметите, как они протыкают свои живые листья сквозь мульчу, когда солнце весной начинает нагревать почву.

Обычно они начинают серьезно расти и дают вам ощущение, что в вашем саду действительно что-то начинает происходить!

Мне нравится обещание, которое они хранят, – хорошие урожаи в летних садах. Что я могу сказать? Иногда садоводство – это игра ума!

И визуальный интерес, который они добавляют к саду ранней весной, является главным преимуществом этого растения.

# 9: Идеальное дополнение к осеннему саду.

Выращивание осеннего сада дает множество преимуществ – меньше вредителей и болезней, меньшее давление сорняков, трудно выращиваемые культуры, такие как кинза, процветают при более низких температурах, а большие, красочные урожаи оживляют праздничные трапезы.

Но одна из самых частых жалоб, которые я слышу от садоводов, заключается в том, что в середине и конце лета, когда приходит время сажать осенние культуры, в их садах не остается места.

Это большое преимущество для выращивания чеснока самостоятельно! Во многих зонах сбор чеснока происходит с начала до середины июля.

Это означает, что в вашем саду освободится место как раз для осенних посадок.

Каждый июль, после сбора 220 кустов чеснока, я немедленно готовлю некоторые из этих грядок для осенних посевов свеклы и моркови. Я также оставляю место для позднего посева шпината, редиса, зелени, кинзы и салатной репы позднее.

Если вы изо всех сил пытались найти место для осенних посадок в своем саду, выберите выращивание чеснока в следующем сезоне, и у вас будет идеальное место для посева новых растений в июле.

Узнайте больше о 8 овощах, которые легко выращивать для больших осенних урожаев.

# 10: Это весело!

Есть что-нибудь неинтересное в предыдущих девяти пунктах этого списка?

Чеснок легко выращивать, требует небольшого ухода за ним, хранится в течение многих месяцев зимы, дает вам повод сделать много песто и добавляет столь необходимую зелень в сад в начале сезона.

Все это вместе делает чеснок одним из лучших вариантов простых (и наиболее «стоящих») овощей для выращивания в домашнем саду.

Если вы никогда не выращивали чеснок самостоятельно, самое время добавить его в свой список и попробовать в этом сезоне.

Вы будете поражены, как мало для этого требуется работы, и чрезвычайно взволнованы, когда будете готовы собрать свой первый урожай в середине лета!

Если вы хотите выращивать чеснок сейчас, узнайте больше об этом процессе с помощью приведенных ниже ресурсов.

Дополнительные ресурсы для выращивания собственного чеснока

Если вам интересно, как выбрать между всеми видами чеснока, я помогу вам выяснить, какой сорт лучше всего подходит для вашего сада, в этой статье: Какой сорт чеснока следует сажать?

Вы можете увидеть больше моих любимых сортов на Etsy здесь и в моем магазине Amazon.

После того, как вы заказали семена чеснока и подготовили свой сад, пора сажать! Вот как сажать чеснок для получения впечатляющего урожая

Если вы посадили твердые сорта, вы можете начать сбор побегов в конце весны следующего года и приготовить много чесночного песто из стеблей. Вот мой рецепт: приготовить этот яркий и свежий рецепт песто с чесночным соусом.

А следующим летом, вот как узнать, когда пора собирать урожай и как вылечить его для зимнего хранения: Как собрать урожай и вылечить чеснок

.