Компот из калины: Компот из калины рецепт с фото пошагово

Содержание

Компот из калины | Правильное питание

Калина – удивительная ягода. Она обладает мощнейшим целебным эффектом. В ее соке содержатся разнообразные органические кислоты, в том числе валериановая и кофеиновая, благодаря чему калина восстанавливает нормальную работу нервной системы. В калине много пектинов и дубильных веществ, благодаря чему красная ягода улучшает работу пищеварительного тракта. Бета-каротин, содержащийся в калине, защищает от рака и благотворно воздействует на органы зрения. Все это говорит о том, что калину можно и нужно употреблять в пищу. Однако сырая калина имеет горьковатый привкус, поэтому чаще из нее делают морсы и варят компоты.

Компот из калины на зиму

Для приготовления 1 литровой банки напитка вам потребуется: 2 стакана воды, 0,5 кг ягод калины и 0,5 кг сахарного песка.

Ягоды хорошенько промойте в воде, а затем выложите на дуршлаг. Когда вода стечет, переложите ягоды калины в чистые пропаренные баночки. Приготовьте сироп. Влейте в небольшую кастрюлю необходимое количество воды, добавьте сахар и поставьте кастрюлю на тихий огонь. После закипания держите сироп на огне в течение 1 минуты. Затем осторожно залейте им калину в банке.

Теперь возьмите большую кастрюлю. На ее дно положите полотенце, поставьте на него банки, покрытые железными крышками. Залейте баночки водой «по плечики». Стерилизуйте компот в течение 10 минут. Затем достаньте банки и закатайте.

 Компот из калины я блок

Чтобы приготовить компот с яблоками и калиной вам потребуется: 2 л воды, 400 г средних яблок, 200 г сахара и столько же спелых ягод калины.

Калину промойте и очистите от плодоножек. Яблоки сполосните, обсушите и нарежьте небольшими дольками. Необходимое количество воды перелейте в кастрюлю, засыпьте в нее сахар. Доведите до кипения. В получившийся сироп всыпьте красные ягоды калины и яблоки. Кипятите компот в течение 8 минут. Затем разлейте его по стеклянным банкам и закатайте.

 Компот из калины и черноплодной рябины

Для приготовления компота из черноплодки и калины вам потребуется: 300 г калины, пара листиков мяты, 2 л воды, 2 крупных яблока, щепотка корицы, горсть ягод черноплодной рябины. По желанию в компот можно дополнительно добавить ягоды шиповника и боярышника.

Калину и черноплодку очистите от мусора и промойте в проточной воде. Яблоки промойте и нарежьте дольками. Залейте их водой и поставьте на огонь. Добавьте к ягодам песок и разомните их. Ягодную смесь добавьте к яблокам. Размешайте все. Варите компот 10 минут. Перед самым выключением приправьте компот листиками мяты и корицей.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

рецепты компота на зиму, польза и вред

Лечебные свойства калины известны с древнейших времён. Она упоминается в записях целителей, датированных XVI в. Полезны не только ягоды, но и кора, листья, корни этого красивого благородного кустарника. Калина нашла своё применение не только в народном траволечении, она признана и официальной медициной. Высоко ценится это растение в косметологии.

Сохранить целебную ценность и воспользоваться ею для поддержания здоровья в зимнее время позволяют различные способы консервирования, например, изготовление компота.

Польза и вред напитка

Количество полезных веществ, содержащихся в ягодах калины, поистине огромно. Витамины А и С, дубильные вещества, пектины, фитонциды, железо, магний, медь, муравьиная и валерьяновая кислоты — вот лишь малая их часть.

Благодаря такому уникальному составу, который при правильном приготовлении почти полностью можно сохранить, компот из этой ягоды полезен практически всем и его можно по праву назвать зимней кладовой здоровья.

Компот из калины — отличное общеукрепляющее средство. При постоянном применении, причём в небольших количествах, оно эффективно повышает иммунитет и помогает организму бороться с вирусами и инфекциями. Напитки из этих ягод особенно актуальны зимой и ранней весной, во время вспышек простудных заболеваний и периода авитаминоза. На начальном этапе простуды напиток с мёдом может полностью подавить болезнь.

Компот, сок или морс из калины мягко снизит температуру и облегчит другие симптомы заболевания. Противовоспалительные свойства помогут при ангине. Эффективны калиновые напитки при сухом и мокром кашле. Калина — активный природный антиоксидант, способный вывести из организма накопившиеся даже за длительное время шлаки и токсины. Благодаря мочегонному эффекту напитки из калины помогают очистить организм от вредных веществ и вывести лишнюю жидкость, поэтому рекомендуются диетологами на начальных этапах лечебных и очищающих диет.

Калина оказывает мощный омолаживающий эффект, заметно улучшает состояние кожи, волос, ногтей, что особенно ценится косметологами. Компот и другие заготовки из калины способны ускорить лечение таких заболеваний, как туберкулёз и гепатит.

Сочетание напитков и других средств с добавлением этой ягоды позволяет восстановить суставы, поражённые артритом и артрозом, помогает при лечении варикоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Но при повышенной свертываемости крови следует употреблять калину с осторожностью, так как велик риск появления тромбов. Благотворно влияет калина на состояние нервной системы. Она поможет восстановить душевное равновесие, справиться с неврозами, проявлениями истерии, бессонницей. Но в то же время компот из калины оказывает ярко выраженный тонизирующий эффект и является природным энергетиком. Это свойство нужно учитывать при повышенном артериальном давлении. Напитки из калины способны усугубить ситуацию. Для того чтобы этого избежать, рекомендуется сахар заменить мёдом. Пониженное давление, напротив, нормализуется без медикаментозных средств.

Категорически не рекомендуется употреблять калину во время беременности. Тонизирующий эффект и повышенное содержание женских фитогормонов может привести даже к угрозе преждевременного ее прерывания. Противопоказаниями к применению калинового компота являются также подагра, мочекаменная болезнь, заболевания ЖКТ в стадии обострения.

Аллергических реакций блюда из калины практически не вызывают, поэтому разрешается включать их даже в меню детей после полугода, что особенно ценно при лечении простудных заболеваний и позволяет ограничить применение медикаментов.

Общие рекомендации по приготовлению

Свежие ягоды калины весьма своеобразны на вкус, поэтому чаще всего их используют в различных заготовках. Но даже и в таком виде к плодам этого растения стоит подходить в первую очередь как к лечебному средству. Компот из калины — это не кулинарный изыск и не средство утоления жажды. При его изготовлении необходимо соблюдать определенные правила, чтобы максимально сохранить целебные свойства, не уничтожить их в процессе консервации. Напиток совершенно не обязательно употреблять в больших количествах, гораздо важнее делать это регулярно.

Рациональнее всего заготовить калиновый компот в емкостях малого размера, тщательно соблюдая технологию. В процессе употребления его можно затем добавить в напитки из других плодов. Так как категорически не рекомендуется подвергать компот из этой ягоды излишней стерилизации, важно правильно подготовить посуду для консервации — банки и крышки. Банки малого размера (0,5 -1 л) и жестяные крышки хорошего качества (во избежание окисления) тщательно вымыть с питьевой содой или горчицей. Всю посуду простерилизовать. Способов стерилизации существует множество (на водяной бане, в духовке, в микроволновке) — подходит любой, более важно подойти к процессу максимально аккуратно.

Процесс подготовки ягод также имеет свои особенности. Сделать это можно тремя способами:

  • самый идеальный вариант — снять с куста уже подмороженные плоды, в этом случае улучшается их вкус и несколько изменяется химический состав, ягоды необходимо освободить от веточек, максимально соблюдая их целостность, промыть и слегка обсушить на полотенце;
  • отправить промытые и обсушенные ягоды на некоторое время в морозилку;
  • более быстрый, но и более агрессивный способ:
    отобранные ягоды обдать кипятком
    , а затем сразу же холодной водой.

Процессы замораживания или бланшировки необходимы для того, чтобы избавить ягоды от горечи и сделать их более сочными.

Рецепты

Для заготовки компота из калины по классическому рецепту понадобятся:

  • килограмм подготовленных ягод;
  • полкилограмма сахара, а лучше мёда;
  • литр чистой (фильтрованной или отстоянной) воды.

Банки небольшого объема заполнить подготовленными плодами примерно наполовину (концентрацию компота можно изменить, варьируя количество ягод). Сироп из воды с сахарным песком или мёдом вскипятить, залить плоды и немедленно закатать. Этот способ позволит сохранить максимум витаминов, но снизит срок хранения. Если есть возможность хранить такие заготовки в погребе или холодильнике, то лучше этого способа сложно что-либо придумать.

Если предполагается хранить компот в условиях комнатной температуры, то лучше применить следующий метод:

  • подготовленные емкости с ягодами залить кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут;
  • воду слить, добавить необходимое количество сахара или мёда и довести до кипения;
  • кипящий сироп влить в банки с плодами и сразу же закатать.

Второй метод подходит для заготовки компота и с другими плодами: порезанными на дольки яблоками, терносливой, очищенными апельсинами. Интересные и полезные сочетания получаются с добавлением ароматных трав: мяты, мелиссы. Закатанные любым из предложенных способов банки перевернуть, тепло укрыть и оставить до полного остывания.

Как заготовить на зиму

Калина — ягода своеобразная. В свежем виде она мало пригодна для употребления, но в этом и нет никакой необходимости. Как средство профилактики ее важно употреблять в малых количествах, но регулярно. Как лечебное средство она опять же употребляется строго дозированно.

И в том, и в другом случае важно максимально сохранить содержащиеся в ней полезные вещества. Именно поэтому идеально заготовить ее на зиму в замороженном виде. Компоты и другие заготовки рекомендуется делать лишь в случае, когда нет возможности сохранить ягоду замороженной в необходимом количестве.

Подробнее смотрите далее.

Как приготовить компот из калины по рецепту

Компот из калины не обладает выраженным горьким привкусом, если его приготовить правильно. Для улучшения вкуса к ягодам можно добавить яблоки или апельсины.

Как приготовить компот из калины по классическому рецепту

Срывайте ягоды после первых заморозков. Если вы собрали урожай раньше, тогда предварительно заморозьте его. Эта процедура уберет лишнюю горечь из калины.

Чтобы напиток получился вкусным, не жалейте сахара. Сироп должен быть 50%, то есть сахар и воду берите в равных пропорциях. Перед подачей на стол разбавляйте компот.

Улучшит вкус напитка мед, ванилин, мята, гвоздика и корица. Если будете готовить компот с добавлением яблок, тогда берите их в равном количестве с калиной. Сахара можно всыпать немного меньше. Компот с яблоками на зиму стерилизовать не нужно.

Приготовление:

  1. Ягоды засыпьте 100 г сахара. Оставьте на 30 мин.
  2. После того, как выделится сок, потолките калину.
  3. Сироп перелейте отдельно, а ягоды залейте водой и поставьте вариться на сильный огонь. После закипания всыпьте оставшийся сахар. Уменьшите огонь. Проварите 5-7 мин., постоянно снимайте пену с поверхности.
  4. Влейте калиновый сок и готовьте еще 5 мин.

Оставьте напиток остывать под закрытой крышкой, чтобы он настоялся. После поставьте компот в холодильник.

Если будете заготавливать напиток на зиму, то разлейте его по стерилизованным банкам, простерилизуйте 20 мин., а затем закатайте металлическими крышками.

Рецепт компота из калины и апельсина

Апельсины обязательно очищайте от кожуры, если ее оставить, то она придаст дополнительную горечь компоту.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг калины;
  • 0,5 кг апельсинов;
  • 750 мл воды;
  • 750 г сахара;
  • 5 г корицы;
  • 1 г ванилина.

Из такого количества ингредиентов получится 3 л банка компота. Вместо свежих апельсинов подойдет апельсиновый сок.

Приготовление:

  1. Апельсины очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
  2. Вскипятите воду, всыпьте сахар. Выложите апельсин и калину, добавьте корицу и ванилин. Варите до тех пор, пока на ягодах не полопается кожица.

Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам. Оставьте емкости в перевернутом виде на сутки, затем переставьте в погреб. Банки можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

На стол подавайте напиток в охлажденном виде, обязательно разбавляйте с водой.

Не пейте много компота из калины, он полезен только при дозированном употреблении. Этот напиток хорошо понижает артериальное давление, поэтому при гипотонии от него вообще следует отказаться.

Компот из калины и фейхоа на зиму

Огромные полезные и целительные свойства калины известны многим. Этой удивительной ягоде может составит компанию фейхоа, обладающий самым высоким содержанием йода из всех растительных и животных продуктов.

Конечно, лучше употреблять ягоды и плоды свежими, но фейхоа является сезонным фруктом поздней осени и длительному хранению не подлежит. Продлить его время потребления можно, заготовив впрок. Предлагаем рецепт компота из калины и фейхоа за зиму, который имеет отличный необычный вкус, сохраняя в плодово-ягодном дуэте все полезные свойства.

Компот из калины и фейхоа на зиму. Ингредиенты:

  • фейхоа – 500 г
  • ягоды калины – 200-300 г
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • лимонная кислота – ¼ ч. ложки

Компот из калины и фейхоа на зиму. Приготовление:

  1. Плоды фейхоа вымойте, обрежьте сухие соцветия и места крепления плодоножек. Калину вымойте на кистях, оборвите с веточек, удаляя поврежденные и подпорченные ягоды. Лучшей для компота будет калина, собранная после первых заморозков, которые уменьшат ее горечь.
  2. Подготовьте банки и крышки для компота. Банки вымойте с содой и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите 1-2 минуты.
  3. Заполните банки фейхоа и калиной примерно на 1/3 объема, залейте крутым кипятком до верха банок и оставьте, накрыв крышками, на 1-1,5 часа.
  4. За это время вода успеет остыть и настояться. Слейте воду в кастрюлю. Это удобно выполнить, надевая на горлышко специальную пластиковую крышку с отверстиями.
  5. Добавьте в воду сахар, лимонную кислоту (она поможет убрать йодистий привкус фейхоа). Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. 
  6. Горячим сиропом залейте бланшированные ягоды в банках, закатайте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
  7. Остывшие банки с компотом из калины и фейхоа на зиму уберите в темную кладовку с комнатной температурой и используйте по мере необходимости и желания. Открытую банку с компотом желательно держать в холодильнике.

Интересно знать!

Как сообщается здесь, фейхоа (Feijoa) – растение из семейства миртовых, произрастающее в Южной Америке.

Плоды довольно кислые благодаря высокому содержанию витамина С. Также в фейхоа содержится много клетчатки, пектиновых и белковых веществ, аминокислот. Уникальность плодов заключается в способности накапливать соединения йода, которые легко усваиваются человеческим организмом.

Собранные в недозрелом виде, плоды фейхоа дозревают в процессе хранения. Мягкие на ощупь плоды уже готовы к употреблению, а твердые желательно на некоторое время положить в темное теплое место, чтобы они улежались и дозрели.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Рецепт Компот из калины и яблок

Если у вас в запасе очень много сушеных яблок, и вы не знаете что можно их них приготовить дома, то не проходите мимо этого рецепта, и попробуйте сделать вкусный компот из калины и яблок! Этот напиток будет радовать вас в любое время года. Компот можно подавать вместо сока и лимонадов на праздничный стол.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Калина красная — 1 Пучок
  • Вода — 3 Литра
  • Яблоки — 300 Грамм (сушеные)
  • Сахар — По вкусу
  • Шиповник — 1 Стакан (сушеный)
Jocelyn_food Пока без рейтинга 6.88

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Хорошо перебираем и промываем сушеные яблоки. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем калину.
  2. Добавляем шиповник и воду.
  3. Ставим на плиту, доводим до кипения. Варим около десяти-пятнадцати минут после закипания. В самом конце добавляем по вкусу сахар (примерно 6 ст.л). Доводим до кипения и выключаем.
  4. Можно подавать сразу или закатать в банки.

Ключевые слова:
ID: 116623

Компот из калины с медом. Кулинарная книга православных постов

Читайте также

Компот из груш с медом

Компот из груш с медом Ингредиенты1 1/2 кг груш, 800 г меда, 15 г лимонной кислоты.Способ приготовленияГруши вымыть, обсушить, разрезать на три или четыре части, удалить сердцевину, положить на 5 минут в холодную воду с добавлением лимонной кислоты, затем уложить в

Компот из калины

Компот из калины Ингредиенты1 1/2 кг калины, 1,2 кг сахара.Способ приготовленияКалину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить.Для приготовления сиропа 1 1/2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Калину залить кипящим сиропом, оставить на 4 часа.

Компот из калины с медом

Компот из калины с медом Ингредиенты1 кг калины, 600 г меда.Способ приготовленияКалину вымыть, обсушить, удалить плодоножки.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить мед, тщательно перемешать, кипятить в течение 5 минут. Калину залить кипящим сиропом,

Компот с медом по-словацки

Компот с медом по-словацки Ингредиенты: 1 литр воды, 1 килограмм абрикосов мелких, 375 граммов меда.Способ приготовления: абрикосы тщательно моют, сушат, укладывают в стерилизованные литровые банки.Для приготовления сиропа 1 литр воды доводят до кипения, добавляют мед,

Компот из калины

Компот из калины Ингредиенты: 1,5 литра воды, 1,5 килограмма калины, 1,2 килограмма сахара.Способ приготовления: калину моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Для приготовления сиропа 1,5 литра воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 минут. Калину

Компот из калины и яблок

Компот из калины и яблок Ингредиенты: 2 литра воды, 1 килограмм калины, 1 килограмм яблок, 1,5 килограмма сахара.Способ приготовления: калину перебирают, моют, удаляют плодоножки, обсушивают.Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками.Для

Компот из калины с медом

Компот из калины с медом Ингредиенты: 1 литр воды, 1 килограмм калины, 600 граммов меда.Способ приготовления: калину моют, обсушивают, удаляют плодоножки.Для приготовления сиропа 1 литр воды доводят до кипения, добавляют мед, тщательно перемешивают, кипятят в течение 5

Компот из вишни с медом

Компот из вишни с медом 3 кг вишни, 2 кг меда, 1 ст. л. рома. В широкой кастрюле растопить мед, довести до кипения, засыпать подготовленную вишню так, чтобы она была полностью покрыта медом, и дать немного покипеть, снимая образующуюся при этом пену. Вишню быстро вынуть

Компот из калины с яблоками

Компот из калины с яблоками 200 г калины, 400–450 г яблок, 3? стакана сахара, 3 л воды Приготовить сахарный сироп, опустить в него подготовленные ягоды калины, нарезанные дольками яблоки (без сердцевины) и варить около 8 мин.

Компот из яблок и калины

Компот из яблок и калины Промытые ягоды калины и измельченные кусочками яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 ми нут. Подать в охлажденном виде.Состав: яблоки — 400 г, калина — 200 г, сахар — 300 г, вода — 2

Компот с медом

Компот с медом Состав заливки: на 1 л воды 375 г меда.Небольшие абрикосы вымыть и уложить в литровые банки. Мед растворить в горячей воде, довести до кипения, залить сиропом абрикосы и дать остыть. Затем полулитровые и литровые банки стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и

Компот из яблок и калины

Компот из яблок и калины Состав: яблоки – 400 г, калина – 200 г, сахар – 300 г, вода – 2 л.Промытые ягоды калины и измельченные кусочками яблоки варить в приготовленном сахарном сиропе 8 минут.Подать в охлажденном

Компот из абрикосов с медом

Компот из абрикосов с медом Небольшие абрикосы вымыть и уложить в литровые банки. Мед растворить в горячей воде, довести до кипения, залить сиропом абрикосы и дать остыть. Затем поллитровые и литровые банки стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и охладить в кастрюле с

Рецепт: Компот из сухофруктов и замороженной ягоды

Ингредиенты:
калина – 1 ст.;
изюм – 100 грамм;
яблоки сушеные – 2 горсти;
сахарный песок – по желанию;
мед – по желанию;
вода – по вкусу

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня буду варить очень вкусный и полезный компот из замороженной калины и сухофруктов. Актуальный напиток весной.

Замороженная калина.

Ягодки отделяем от веточек, понадобится один стакан ягод калины.

Ягоды калины отправляем в небольшой ковш,

наливаем пару стаканов воды и ставим на плиту.

Пока калина варится размораживается, подготовим сухофрукты.
Сушеные яблочки, заготовки прошлого года, пару горстей и изюм.

Изюм из магазина, поэтому хорошо промыла и обсушила, 100 грамм.

Калина готова закипеть, снимаем с плиты и с помощью картофелемялки измельчаем ягоды.

Калина ягода костлявая и горькая, но зато очень полезная, поэтому с ней поступаю так.

Берем кастрюлю побольше, уже в которой будем варить компот и через сито отправляем сок калины в кастрюлю,

пару раз ложкой, чтобы забрать весь выделившийся сок.

В полученных сок из калины,

добавляем сушеные яблочки

и подготовленный изюм.

Доливаем в кастрюлю воды

и ставим варить компот дальше. Чем больше сухофруктов добавить, чем меньше потребуется сахарного песка в дальнейшем или совсем не потребуется.

На минимальном огне, под крышкой доводим компот до кипения.

Кипятим минут 10-15 и выключаем плиту, оставляем компот настаиваться.

Компот из калины и сухофруктов готов! Подаем в теплом виде, сладость сухофруктов и мягкая горчинка калины получается очень вкусно.

По желанию можно в компот добавить мёд или сахарный песок.

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и замечательного весеннего настроения!

* время приготовления указано без учёта времени на настаивание компота

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Фруктовый сок калины – Мастер рецептов

1 . Этап

Отделите ягоды от веточек и хорошо промойте.

2 .Этап

Натереть калину насквозь. Отдельно следует достать сок и кожуру с косточками.

3 . Этап

Шкурки залить водой и кипятить несколько минут.Затем процедите.

4 . Этап

В процеженный компот добавить сахар и сок, хорошо перемешать до растворения сахара. Затем дать настояться 4 часа в прохладном месте.

5 .Этап

Сок калины готов.

6 . Этап

Приятного аппетита !!!

Viburnum Compote High-Res Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие ресурсы содержат неизданный и / или ограниченный контент.

Изображения, помеченные как Загрузки с легким доступом не включены в ваш Премиум доступ или пакет подписки с Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения в высоком разрешении без водяных знаков. Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузки с легким доступом предназначены для совместных целей и не лицензируются для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-Access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

  • Испытания
  • Образцы
  • Композиты
  • Макеты
  • Черновой пропил
  • Предварительные правки

Он заменяет стандартную составную онлайн-лицензию для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы завершить проект с использованием материалов, которые вы загрузили из своей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

  • презентации фокус-групп
  • внешние презентации
  • финальных материалов распределены внутри вашей организации
  • любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
  • любые материалы, распространяемые среди населения (например, реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется в силе в течение года. Представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неизданного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

Bailey Compact American Cranberrybush Viburnum

Даже если ваш двор размером с почтовую марку, вы можете наслаждаться ярким красным цветом осени и красивым, живым экраном конфиденциальности. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать компактный сорт, который по своей природе остается маленьким.

Один из лучших акцентных кустарников, доступных на рынке, – это Cranberrybush Viburnum. Эти красивые растения со своими листьями в форме трезубца каждый год устраивают грандиозное зрелище. И … мы имеем в виду большие. Этот вид может легко вырасти на 10 и более футов в высоту и ширину.

Попробуйте Bailey Compact American Cranberrybush Viburnum (Viburnum trilobum ‘Bailey Compact’), если вы хотите иметь эти замечательные детали на меньшем пространстве. . Он остается миниатюрным и хорошо разветвленным, превращаясь в сладко округлый шар.

Вы никогда не будете беспокоиться о зимних повреждениях. Эти прочные кустарники легко справляются с арктическими похолоданиями.

Весной вам будет так приятно наблюдать, как новые листья распускаются с эффектной красной кромкой. После того, как куст укоренится в почве, вы также сможете насладиться чистыми белыми цветами, которые будут держаться группами над листвой.

У каждого цветка есть перекрывающиеся лепестки для создания симпатичного маленького эффекта вертушки. Бабочки обожают эти особые цветы-кружева, и вы тоже. .

Естественно карликовые кустарники, подобные этому, могут поместиться практически в любом месте вашего ландшафта. Зубчатые, «трехлопастные» листья добавляют текстуру в течение всего сезона.

Зеленая листва плотно прилегает к основанию каждого стебля. Никаких «длинноногих» голых стеблей или фасонных растений не требуется.

Конечно, люди в восторге от цветных осенних дисплеев. Золотые стебли содержат прекрасную кучу блестящих листьев, которые приобретают удивительно насыщенный темно-красный цвет .

Это оттенок красного, останавливающий движение, который заставит вас остановиться и сделать двойной шаг. Не проживите еще год без этого желанного, напряженного позднего сезона перед долгими темными зимними днями.

Тут и там вы найдете легкую россыпь ярко-красных гроздей ягод. Плоды съедобны, их можно использовать в домашнем «Клюквенном соусе» для индейки на День Благодарения.Или оставьте их местным певчим птицам.

Этот выдающийся местный сорт американской клюквы является домашним хозяйством . Кроме того, наши опытные садоводы гордятся выращиванием высококачественного растительного материала.

Чего вы ждете? Заказывайте выносливую, адаптируемую калину Bailey Compact American Cranberrybush уже сегодня!

Как использовать калину Bailey Compact American Cranberrybush в ландшафте

Рассматривая новый кустарник, прогуляйтесь по территории.Где можно использовать насыщенный цвет?

Возможно, вам нужен красочный эффектный куст в углу вашего дома, чтобы закрепить фундамент для насаждения. Благодаря хорошо сбалансированной структуре ветвей и фантастическим сезонным деталям, это исключительный выбор, от вы никогда не устанете.

Людям нравится использовать их в невысоких, длительных живых изгородях для надежного экрана конфиденциальности. Они создают очень дружелюбный живой забор вдоль линии вашей собственности.

Используйте живую изгородь вдоль проезжей части, чтобы избежать снегопада и сократить потребность в работе лопатой. Добавьте несколько сидячих мест за патио, чтобы усилить ощущение уединения. . Это идеальный рост для узких дворов и дворов.

Установите их на расстоянии 3 ½ фута друг от друга по центру, чтобы получить быстрый экран, или используйте зигзагообразный двойной ряд в шахматном порядке. Измерьте расстояние от центра одного до центра следующего.

Если вы любитель птиц или бабочек, вы можете использовать этот куст на северной стороне Сада бабочек. Добавьте один или несколько возле своего Сада Победы, чтобы соблазнить крылатых животных цветами и фруктами.Им тоже понравится этот густой компактный кустарник.

#ProPlantTips for Care

Этот сорт американской клюквы терпелив и снисходителен. Растет на открытом солнце и в полутени и на большинстве почв. Лучше всего он будет цвести и окрашиваться при солнечном свете не менее четырех часов в день.

Регулярно давайте умеренное количество воды. Вы захотите нанести толстый трехдюймовый слой мульчи на корни, чтобы уменьшить испарение с поверхности и со временем улучшить почву.

Nature Hills Root Booster – отличное дополнение к нескольким сантиметрам верхних слоев засыпной почвы. Специальные ингредиенты помогают вашему растению получать доступ к питательным веществам и воде из почвы в течение его долгой жизни. Это того стоит!

Слегка подрезайте для придания формы сразу после окончания цветения. Этот кустарник цветет на прошлогодней древесине, поэтому не ждите слишком долго, иначе вы пропустите цветение в следующем году.

Нет необходимости в сильной обрезке, если вы планируете полную высоту и распространение этого куста. Наслаждайтесь этим особенным кустарником в своем ландшафте. Это будет похоже на миллион баксов!

лучшие рецепты с фото

Зимой ягоды калины спасают не только при простудных заболеваниях, калина является мощным стимулятором иммунитета, так как содержит огромное количество витаминов (в частности, витаминов C, A, K, E и B). Народные целители в своих рецептах используют в своих рецептах все волшебные свойства куста калины.

Настойки, варенья, сиропы, отвары и другие препараты из калины, ее коры, веточек и цветков применяют для лечения и профилактики самых разных заболеваний: при проблемах с желудочно-кишечным трактом, кашле, нервных состояниях, туберкулезе, заболеваниях почек и печени, отсутствие аппетита, повышение температуры тела и воспалительные процессы различного происхождения, для стимуляции потоотделения при простуде, экземе, фурункулах, проблемах с голосом и др.Калину используют и в косметологии: например, это могут быть маски для волос, смешивание сока калины с желтками, медом, репейным маслом. Но вы должны понимать, что самолечение в Интернете опасно! Проконсультируйтесь с врачом, так как у употребления калины есть противопоказания!

Кому нельзя использовать калину

  1. Во время беременности. Красные сочные ягоды содержат определенные вещества, являющиеся аналогами женских гормонов. А при их повышенном содержании в организме матери у малыша могут развиться патологии.
  2. При пониженном давлении.
  3. При повышенной кислотности желудка.
  4. При болезнях крови.

Всегда консультируйтесь с врачом!

Заготовки калины зимой можно добавлять в чай, варить из них морсы, смешивать с начинкой для запекания и просто полакомиться этой полезной ягодой за кусочком того же горячего чая. Сок калины можно добавлять даже в красное вино, чтобы придать ему интересный и специфический вкус. Даже кости нашли себе применение у специалистов традиционной медицины.Их рекомендуется обсушить, обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, измельчить и заварить. Эта калина «кофейная» оказывает возбуждающее и противовоспалительное действие. Если вы хотите очистить свой организм от шлаков, шлаков и восстановить микрофлору, косточки плода нужно съесть.

У нас во дворе рос большой куст калины и я с детства помню, как бабушка всегда готовила калину на зиму. Приобрести такое лакомство в магазине невозможно, никогда не сталкивался.Если только вы не можете приготовить его сами или найти у бабушек на рынке.

Полезный совет

Эти алые ягоды нужно собирать сразу после первых заморозков. В замороженных ягодах пропадает горечь и появляется приятный сладкий вкус.

Первый рецепт калины на зиму – заготовка в сахаре

Очень люблю добавлять в чай ​​собранную калину в сахаре, так как это такая калина, которая разбухает под воздействием кипятка и раскрывает свой истинный вкус и удивительный аромат.

Состав:
  • калина – 1 кг
  • сахар 700-800 г

Для этой заготовки потребуются стерилизованные баночки, подготовьте их заранее.

Заготовка калины в сахаре на зиму

Чтобы приготовить калину в сахаре, не нужно быть мастером кулинарии. Ведь вам даже не нужно ничего готовить. Весь процесс приготовления занимает всего пять минут. Приготовленную таким образом калину можно использовать как начинку, ведь ягоды остаются целыми и красивыми.Также торт можно украсить ярко-красными ягодами.

Итак, калину перебрать, испорченные ягоды и веточки выбросить.

Затем промойте калину под проточной холодной водой, для этого удобно использовать сито.

Насыпьте немного сахара на дно чистой стеклянной банки.

Затем выложите несколько ягод калины.

Посыпьте калину сахаром и повторяйте слои, пока не наполните банку.

Завершающим слоем должен быть большой слой сахара.

Банку закройте крышкой. Если вы планируете хранить калину долго, то лучше использовать металлические крышки. Если вы собираетесь съесть его сразу, то воспользуйтесь пластиковыми и самозатягивающимися крышками.

Второй рецепт калины заморозки на зиму

Зимой замороженную калину можно использовать так же, как калину, в сахаре – добавлять в компоты, морсы, чай и выпечку.

Третий рецепт – калина в собственном соку

Ягоды калины перебрать, вымыть и обсушить. Разделите весь объем ягод примерно на 10 частей. Из 4 частей калины выжать сок. Остальные ягоды выложить в кастрюлю, залить соком и на медленном огне довести до кипения. Как только калина закипит в собственном соку, разлить по стерильным банкам и накрыть герметичными крышками. На дно широкой кастрюли уложить полотенце, поставить банки с калиной, залить теплой или горячей водой, довести до кипения и стерилизовать 10-15 минут.Затем закатать калину в собственном соку, перевернуть на полотенце, завернуть и оставить до полного остывания. Потом можно положить в подвал.

Эта калина используется в основном для приготовления морсов и компотов.

Четвертый рецепт – сироп калины озимой

Состав сиропа:
  • Сок из ягод калины – 1 л
  • сахар – 1,5-2 кг
  • кислота лимонная – 10 г

Чтобы получить 1 литр сока из калины, ягод, конечно, нужно более 1 кг.

Вылить сок в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и на среднем огне довести до кипения. В это время начнет появляться пена, ее нужно удалить ложкой. Добавьте лимонную кислоту и тушите на слабом огне около 10 минут. Разлить по стерильным банкам и закатать. Также можно использовать для этих целей нестерильные флаконы с пробками, но есть риск, что сироп калины все же может забродить, даже несмотря на обилие сахара в его составе.

Рецепт пятый – калина с медом на зиму

Состав:
  • калина – 1 часть *
  • мед – 1 часть

Указано количество уже приготовленных ягод.Продукты используются в соотношении 1: 1.

Ягоды калины промыть кипятком, слить в стакан воды. Протрите ягоды через сито (косточки и кожуру можно использовать для приготовления морсов и вышеописанного кофе). Смешайте массу с медом. Если мед заморожен, его можно нагреть до 40 градусов. Полученный густой сироп перелить в емкость, накрыть крышкой и поставить на 1 неделю в холод, после чего калина с медом готова к употреблению.

Сегодня все знают о бесценных оздоровительных свойствах калины.Но не всем нравится употреблять его в свежем виде. Обычно дожидаются первых заморозков, и ягода, пойманная на морозе, становится приятной на вкус. Но долго этим не будешь наслаждаться, а потому актуальным становится вопрос, как сохранить калину на зиму. Вот несколько простых рецептов.

Калина замороженная

Щетки калины снимаем с дерева, удаляем испорченные и недозрелые ягоды, промываем, затем сушим на полотенце. Затем аккуратно, чтобы не раздавить плоды, складываем кисти в емкость и кладем в морозильную камеру.Калина готова к зиме и подходит для приготовления напитков, начинок для выпечки, украшения посуды.

Калина в сахаре

Ягоды отделить от кисти, перебрать, вымыть и обсушить на полотенце. Затем кладем в стеклянную банку, насыпая сверху слой песка, должен быть таким, чтобы под ним не было видно ягод. На 1 кг плодов калины потребуется 700 г сахара. Готовую банку закрыть и убрать в холодильник. Напиток из засахаренной калины отлично подходит для лечения головных болей при повышенном давлении.

Если вы любите сладкие десерты из фруктов и ягод, вот как сохранить калину на зиму.

Варенье из калины

Собираем ягоды поздней осенью, когда они уже заморожены. Быстро промыть холодной водой и измельчить непосредственно вместе с семенами в мясорубке или блендере. Смешиваем их с сахаром в соотношении один к одному, складываем в банки и ставим в холодильник. Из варенья можно приготовить необычный морс, если развести столовую ложку варенья из калины в стакане газированной минеральной воды.

Желе из калины

Отсортированные и промытые ягоды протираем через сито или пропускаем через мясорубку до получения сока калины. Для этого также можно использовать соковыжималку. Смешать сок с сахаром в соотношении 1: 1, поставить смесь на огонь и нагревать, постоянно помешивая. После того, как сахар полностью растворится, кисель разливают в булочки под жестяными крышками и оставляют вверх дном до остывания.

Компот из калины

Его можно приготовить из ягод, не застрявших на морозе, но в этом случае для снятия горечи их нужно 2-3 минуты тушить в эмалированной посуде.Затем кладем калину и заливаем сиропом (на 1 кг воды – 1 кг сахара).

Народные целители хорошо умеют варить калину на зиму. Ягоды просто сушат, чтобы приготовить из них лечебные чаи. Кроме того, из сухофруктов калины готовят кисель и даже сладости. Как сохранить калину на зиму сухой?

Сушеная калина

Промываем еще не замороженные ягоды на дуршлаге, дожидаемся, пока стечет вся вода, кладем на полотенце.Дайте фруктам просохнуть на воздухе и просушите в духовке при температуре не выше 60 градусов. Храним сушеную калину в стеклянных банках, тканевых или бумажных пакетах.

Ликер Калина

Перебираем замороженные ягоды, промываем и выжимаем из них сок. На 1 литр водки берем стакан (250 г) свежевыжатого сока, стакан воды и 150 г сахарного песка. Готовим так: сначала в воде растворите сахар, затем влейте туда водку и сок калины. Хорошо перемешайте, разлейте по бутылкам и поместите в темное место на месяц.

Наслаждаясь лакомством из калины, необходимо помнить, что в некоторых случаях эта ягода к употреблению противопоказана. Беременным женщинам употреблять его в пищу не рекомендуется, так как в нем есть вещества, провоцирующие сокращение матки. Среди недугов, при которых не рекомендуется калина, – пониженное давление, тромбофлебит, болезни почек, подагра,

.

Ягоды калины красной обладают массой полезных свойств, благодаря которым эти плоды могут конкурировать даже с лекарствами.Еще в древности многие лекари лечили самые разные болезни:

  • болезни почек и печени;
  • туберкулез и склероз;
  • кашель;
  • при стрессе (эта ягода отлично успокаивает).

Калина тертая с сахаром, полезные свойства которой такие же, как и у свежих ягод, применяют как жаропонижающее и противовоспалительное средство – принимая ее при простудных заболеваниях, вы быстро с ними справитесь. Кроме того, калина, обладающая успокаивающим действием, может применяться для лечения различных нервных расстройств.

Полезные свойства этой ягоды позволили использовать калину для остановки кровотечения при любом воспалительном процессе. Также эти плоды повышают аппетит, поэтому врачи часто рекомендуют включать эти ягоды в рацион тем, у кого слишком низкий вес или страдает анорексия. . При сильном кашле, высокой температуре одно из лучших средств – сок или морс – принимать по стакану в день и от болезни не останется и следа.

Полезный и простой рецепт калины на зиму

Приготовление полезной калины с сахаром, рецептом которой мы сейчас поделимся, не требует от вас много времени и сил, но вы можете всю зиму наслаждаться результатом.Для раскатки понадобится 1 кг спелых ягод и 1–1,5 кг сахара. Совет: плоды калины достаточно горькие и чтобы горечь была менее заметна, ягоды лучше собирать не в августе, а в октябре, после первых заморозков .

Приготовление:

  1. Для начала нужно удалить листья и веточки, оторвать ягоды. После этого ягоды тщательно промыть под водой. Затем выложить калину в емкость, залить кипятком и оставить на 5-7 минут.
  2. Добавьте в емкость сахар и перемешайте ягоды. После бланширования ягоды станут мягче, выделится сок, поэтому они сразу смешаются с сахаром.
  3. Измельчите ягоды с сахаром толкателем. Спелые плоды растираются быстро и легко. Если плоды калины еще не созрели, повесьте веточки на балкон на пару дней.
  4. Затем поставить кастрюлю со смесью на плиту и довести до кипения. Ягодную смесь остудить и процедить через чистую марлю, если хотите закрыть калину в виде сока или киселя, или оставить с семенами и так закрыть.После процеживания ягод смесь необходимо разлить по стерилизованным банкам (емкости должны быть сухими и теплыми).

Для катания лучше использовать железные, а не пластиковые крышки. Открытую банку калины, натертую с сахаром, следует хранить не более 90 дней.

Другие популярные рецепты калины на зиму

Еще один полезный рецепт – калина с медом. Приготовить его тоже очень просто – возьмите килограмм ягод, тщательно вымойте их, залейте кипятком.После этого, чтобы удалить семена и кожуру калины, протереть ягоды через сито или дуршлаг. Полученную массу необходимо смешать с медом (пропорции 1: 1), разлить по чистым емкостям и поставить в холодильник. Через 10 дней вкусное блюдо будет готово. Понравилась калина натертая с сахаром?

Есть еще один подобный рецепт, но вместо сахара нужно заранее приготовить сахарный сироп. Для этого приготовления возьмите килограмм ягод, 0,4 кг сахара и 0 г.6 литров воды. Промыть и обсушить ягоды. Пока калина сохнет, следует приготовить раствор, смешав сахар с водой. Далее просто высыпаем ягоды в банку и заливаем сладким сиропом. Банки необходимо стерилизовать. Еще один вкусный и полезный рецепт – кисель из калины.

Возьмите килограмм ягод, бланшируйте их в кипящей воде 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Немного подсушить, ягоды протереть через сито, смешать с сахаром. Полученную смесь перелить в кастрюлю.Его следует поставить на плиту на 40 минут, включив медленный огонь. Горячую смесь разложить по банкам и закатать. Аналогичным образом готовится и.

Готовим полезный сок калины

Из калины можно приготовить не только кисель и варенье, но и вкусный сок, полезные свойства которого не хуже.

Есть несколько рецептов приготовления. Первый считается самым простым. Возьмите килограмм ягод, 0,25 л воды, мед (при желании замените сахаром).Раздавить фрукт и выжать сок. Кожу и кости прокипятить 15–20 минут, после того, как бульон остынет, смешать его с соком. Затем в сок добавить сахар или мед по вкусу. Хранить полезный продукт нужно в холодильнике. Второй рецепт: возьмите килограмм ягод и сахар. Бланшировать плоды в кипятке несколько минут, всыпать в них сахар и оставить настаиваться 20 минут. Полученную массу процедить через марлю, разлить по банкам и хранить в холодильнике.

Сок калины очень концентрированный, поэтому его нельзя употреблять неразбавленным.

Чтобы упростить процесс употребления, вместо сока можно приготовить вкусный морс. Благодаря полезным свойствам его можно пить при простуде, тонзиллите, так как морс повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами. Рецепт приготовления морса, который не потеряет свойств ягод калины, прост:

  • на 1 литр кипяченой воды;
  • 0.25 литров вареного сока калины;
  • сахар или мед.

Процесс приготовления прост: сок разбавить водой, добавить по вкусу мед и сахар, настоять 5-6 часов, чтобы морс настоялся.

Делаем заготовки из калины красной: рецепты на зиму

Заготовки из калины на зиму – самые вкусные рецепты

В этой статье вы найдете вкуснейшие заготовки из калины на зиму с фото и видео: рецепты варенья, мармелада и сырого варенья, рецепт калины в меду, калины в сахаре, кисель из калины, повидло с калиной и яблоками, с рябиной.

Заготовки из калины на зиму – лучшие рецепты

Калина – уникальное лекарственное растение, обладающее множеством полезных свойств. Спелые ягоды богаты сахаром, дубильными веществами, пектином и витамином С.

Лечебные свойства ягоды уникальны:

  • улучшить работу сердца
  • успокойте нервы
  • снимает спазм сосудов
  • Устранение бессонницы
  • служат профилактикой атеросклероза
  • помощь при простуде
  • бодрит и освежает разум

Как сварить заготовки из калины на зиму

Ягоды калины собирают поздней осенью, такая ягода теряет горечь и может употребляться в свежем виде внутрь.

Заготовки из калины на зиму станут достойным подспорьем для организма в холодное и холодное время года для поддержания иммунитета и здоровья детей и взрослых.

Из калины можно сделать на зиму массу полезных поворотов:

  • Варенье – фруктово-ягодное варенье с сахаром. В отличие от варенья, в варенье фрукты и ягоды должны держать форму, а сироп должен быть вязким.
  • Джем – однородная густая желеобразная масса.
  • Пастила – продукт, который получают путем сбивания ягодного пюре с сахаром и сушки в духовке.
  • Желе – продукт, получаемый из ягодного сока путем кипячения с сахаром.
  • Сироп – ягодный сок с добавлением воды и сахара.
  • Сок получают путем прессования свежих фруктов и ягод.
  • Сушка ягод – простой, дешевый и менее трудоемкий способ консервирования.

Варенье из красной калины классическое с сахаром

Состав:

  • 300,0 вода
  • 1,2 кг сахара (на 1 л сиропа)

Подготовка:

  1. Калину очистить от гребней, загрязнений и промыть на дуршлаге под проточной водой.
  2. Готовьте на пару 2-3 минуты или погрузите в кипящую воду на 5 минут.
  3. Сварить сахар и водный сироп.
  4. Обработанные ягоды переложить в эмалированную посуду и залить сиропом, охлажденным до t 80 C
  5. Оставить на 10 часов.
  6. Варенье отварить до готовности, периодически снимая пену.
  7. Готовое варенье из красной калины расфасовать по сухим горячим банкам.

Мармеладное варенье из яблок и калины на зиму

Состав:

  • яблоки – 1кг
  • Ягоды калины – 1 кг
  • вода – 2 стакана
  • сахар

Подготовка:

  1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кусочками.
  2. Калину очистить от веточек, отсортировать от загрязнений и промыть на дуршлаге под проточной водой.
  3. Добавьте воды (1 стакан) к нарезанным яблокам и варите их на медленном огне до мягкости, постоянно помешивая.
  4. То же самое с ягодами.
  5. Затем смешать ягоды с яблоками и протереть через сито с нержавеющей сеткой.
  6. В полученную массу добавить сахарный песок (1: 1) и варить смесь на медленном огне до загустения.
  7. Готовое варенье должно отставать от ложки и дна блюда.

Заготовки калины на зиму – видео

Джем – кисель из калины с сахаром

Состав:

  • Калина – 1 кг
  • Сахар – 1 кг

Подготовка:

  1. Калину залить кипятком и постоять 10 минут, воду слить.
  2. Снова залить кипятком и варить до полного кипения.
  3. Протереть ягоды через сито с нержавеющей сеткой.
  4. Добавить сахар и все тщательно перемешать.
  5. Варить на медленном огне 1 час.
  6. Готовое варенье из красной калины расфасовать по сухим горячим банкам.

Натуральный органический чай с фруктами и ягодами со всего мира, попробуйте !!!

Варенье из калины молотое – рецепт на зиму

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить варенье из калины, прядив ягоды через мясорубку.

Состав:

  • Ягоды калины – 1 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Вода 400 мл

Подготовка:

  1. С ягод калины удалить плодоножки, промыть и обсушить.
  2. Пропустить через мясорубку.
  3. Готовую массу переложить в эмалированную посуду, добавить 400 мл воды и сахара.
  4. Варить джем до готовности.
  5. Готовое варенье разложить по сухим стерильным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Как приготовить варенье из калины без варки – видео

В этом хорошем видео вы можете посмотреть, как приготовить варенье из калины с сахаром без варки на зиму.

Повидло из калины и рябины с сахаром

Состав:

  • Калина – 1 кг
  • Рябина – 700, 0
  • Сахар 1, 2 кг

Подготовка:

  1. Калину очистить от плодоножек, промыть, обсушить и измельчить.
  2. Рябину вымыть, удалить плодоножки и залить кипятком на 5 минут.
  3. Растолочь до состояния пюре.
  4. Соедините обе ягоды, добавьте сахар и 400 мл воды.
  5. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности.
  6. Разложите горячее варенье по стерильным банкам и заказывайте.

Как приготовить сырое варенье из калины – видео

В этом видео вы найдете еще один хороший рецепт приготовления заготовок из калины на зиму.

Калина натертая с сахаром на зиму

Состав:

  • 1 кг протертой массы калины
  • 1 кг сахара

Подготовка:

  1. Ягоды калины освободить от плодоножек, промыть в проточной холодной воде и обсушить.
  2. Протрите их через сито с проволочной сеткой.
  3. Пюре перемешать с сахаром, нагреть до 80 С и разлить по разогретым банкам.
  4. Разложите их при 100 C, 0.5 литровая банка – 20 минут.

А вкусный рецепт варенья из калины с апельсином и сахаром можно найти здесь

Сок калины на зиму

  1. Отделить ягоды от веточек, отсортировать и промыть.
  2. Положите их в кастрюлю, залейте водой (примерно 1 литр воды на 1 кг ягод)
  3. Нагрейте до кипения, но не кипятите.
  4. Выдавить их через соковыжималку и процедить сок
  5. Снова нагрейте и разлейте по банкам.
  6. Закатать крышки и пастеризовать банки в течение 15-20 минут.

Зимой из этого сока можно приготовить компоты, кисели и кисели.

Калина зефир ягодный

Состав:

  • Ягоды калины – 1кг
  • сахар – 800,0
  • вода – 1 стакан 200 мл

Подготовка:

  1. Промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут.
  2. Слейте воду, залейте стаканом воды и варите до размягчения.
  3. Размягченную массу протереть через сито.
  4. Добавить сахар и варить до тестообразной консистенции.
  5. Полученную массу выложить слоем примерно в 2 см на занавеску, застеленную пергаментной бумагой и смазанную топленым маслом, разровнять ножом и сушить в духовке при 65 С в течение 10 часов.
  6. Дать остыть, присыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками или скатать в булочки.

Сироп калины на зиму

Состав:

  • 1 кг сахара
  • 1 литр сока рябины

Подготовка:

  1. Отделить ягоды калины от плодоножек, вымыть, обсушить, положить в полиэтиленовые пакеты и поставить в холодильник на несколько дней.
  2. Затем залейте их стаканом воды и вскипятите.
  3. Переложите в льняной мешок и оставьте сок стонать на ночь. НЕ ВРАЩАТЬСЯ!
  4. Полученный сок смешать с равным количеством сахара и вскипятить, чтобы получился густой красный сироп.
  5. Разлить по банкам, закрыть и дать остыть.

Калина в меду

Один из самых простых способов заготовки калины – это калина в меду. Такая ягода может храниться очень долго и сохранять все свои лечебные свойства.

Мед нагреть на водяной бане, обмакнуть в него ягоды калины на веточке и выложить на посуду для просушки.

Повидло из калины

Пошаговый рецепт приготовления здесь

Как сушить ягоды калины?

Технологии:

  1. Ягоды калины необходимо срезать прямо вместе с плодоножками сразу после первых заморозков.
  2. Сырье можно сушить, подвешивая пучками на воздухе на чердаках и под навесами, а также в печи при температуре не выше 80 С в течение 10 – 12 часов.
  3. После сушки плодоножки и веточки отделяют от ягод, удаляя испорченные ягоды.

Обязательно приготовьте заготовки из калины на зиму и насладитесь ее пользой и неповторимым вкусом!

Приятного аппетита !!!

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Источник: http://vseprynosti.ru/zagotoi-iz-kalini/

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня речь пойдет о калине. В последнее время люди часто обращаются к проверенным народным рецептам. Народное лечение действенно и действенно.

Проверенные рецепты заготовки калины на зиму, которые наша семья использует уже не один десяток лет.Ягоды калины красной в народной медицине ценятся за лечебные свойства и уникальный состав.

На зиму делают вкусный мармелад, кисель, зефир, варенье, растирают с сахаром, собирают с медом, готовят морсы, компот, сок из плодов калины.

В домашних условиях достаточно просто приготовить на зиму вкусные заготовки из ягод калины.

Сейчас кусты калины горят своими ярко-красными гроздьями в лучах осеннего солнца.Связанные пучками веточки калины продаются на рынке. Покупаем калину на рынке, каждый год готовим вкусное и полезное лекарство на зиму.

Зимой мы готовим чай из калины – первое средство от простуды, лихорадки, переутомления, слабости. Таким вкусным, горячим и ароматным чаем из калины любят и дети, и взрослые.

Недаром говорят, что вместо таблеток принимают калину. Это не голословное выражение, как оно есть на самом деле.

  • Калина красная обладает противовоспалительными свойствами.
  • Калина обладает жаропонижающими свойствами.
  • Калина обладает успокаивающими свойствами, благодаря чему калина применяется при различных нервных расстройствах.
  • Витамина С
  • в ягодах калины даже больше, чем в цитрусовых.
  • Калина отлично снижает артериальное давление, поэтому людям с пониженным давлением стоит воздержаться от употребления ягод.

В период вирусных и простудных заболеваний чай из калины – настоящее спасение. А теперь приступим к подготовке заготовок на зиму.

Калина на зиму – заготовки

При уборке калины хочу обратить внимание на то, что собирать ягоды нужно после первых заморозков. В это время ягоды калины красной теряют горечь.

Если приготовить калину с сахаром на зиму до первых заморозков, то вкус сырого варенья может быть немного горьковатым. Но многим нравится характерная для ягод приятная горечь.

Если хотите убрать горечь, то ягоды калины нужно заморозить.Поместите их в морозильную камеру примерно на 1 час. Ягоды станут приятнее на вкус, перестанет ощущаться горечь.

Рецепты заготовок из калины на зиму довольно простые. Есть рецепты пюре из калины, а калину можно протереть косточкой от бескостной, а также рецепт приготовления калины с сахаром без варки.

Вы можете увеличивать или уменьшать количество ингредиентов в рецептах по своему желанию.

Варенье с сахаром достаточно хорошо.Храним калину с сахаром в холодильнике.

Даже посыпанные слоями ягод калины с сахаром, это уже будет хорошей подготовкой к зиме. Это не повредит ягоды и сохранит их полезные свойства.

Калина с сахаром без варки. Рецепт с фото.

Обычно продается в связках. Выбирая калину на рынке, обязательно обращайте внимание на внешний вид ягод. Не стоит покупать измельченные или измельченные ягоды, а также поврежденные ягоды.

Состав:

  • Ягоды калины 500 грамм
  • Сахар 500 грамм

Калина 500 грамм без веточек, только ягоды. После того, как вы перебрали ягоды, нужно их взвесить. Пропорции можно увеличивать или уменьшать, все зависит от того, сколько у вас калины.

Выбирайте чистые и красивые веточки. Перед покупкой можно попробовать пару ягод калины. Если вас все устраивает, то покупайте калину.

Перед тем, как приготовить сырое варенье из калины, обязательно помойте ягоды. Переливаем ягоды в миску с проточной водой. Ягоды нужно аккуратно помыть.

Поместите ягоды в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Дополнительно веточки можно просушить на бумажном полотенце.

Теперь отделяем ягоды калины от веточек. Заодно удаляем поврежденные ягоды. Если у вас много ягод калины, то этот процесс займет определенное количество времени.

Растираем калину в емкости, все зависит от количества ягод. Я взял кастрюлю, как показывает практика, в ней удобно перемалывать ягоды.

Измельчите ягоды деревянной скалкой или «раздавите» для получения пюре.

Теперь о сахаре. В калину добавляют сахар в соотношении 1: 1. Обычно это стандартная ставка. Но добавляем еще немного, на 500 грамм калины я добавила 750 грамм сахара.

Растираю вместе с кожей и косточками, чтобы сохранились все полезные витамины.Зимой использую эту калину для заваривания чая. Заварив чай, процеживаю через ситечко. Кости и кожа остаются в сите.

Всыпать сахар в ягоды и продолжить измельчение ягод скалкой. Повторюсь, ягоды использую вместе с кожурой.

Чтобы сахар растворился, оставьте ягоды на некоторое время при комнатной температуре.

Я кладу тертые с сахаром ягоды в стерильные банки и закрываю стерильными крышками.Храню заготовки в холодильнике.

Именно в калине с сахаром сохраняются все витамины без варки.

Калина тертая с сахаром без косточек

Состав:

  • калина – 500 грамм
  • сахар – 1 кг

Для приготовления я использую тот же принцип, что и в первом рецепте. Чтобы не повторяться, с фото смотрите выше весь процесс, как мыть ягоды, сушить и сортировать.

Ягоды нужно измельчить и добавить сахар.Я использую скалку, некоторые делают это блендером. После добавления сахара продолжаем измельчать калину.

Также желательно оставить калину с сахаром на столе при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.

Готовую массу измельчить через ситечко. Чтобы не использовать железный дуршлаг, можно использовать пластиковый или пластиковый дуршлаг. Также желательно, чтобы клетки были не очень маленькими.

Получается вкусная ароматная калина с сахаром без косточек.Постояв некоторое время в прохладном месте, калина с сахаром становится намного гуще. Хранить в холодильнике.

Остающиеся кости и шкуры нельзя выбрасывать, а использовать для приготовления чая. Залив несколько ложек кипятка, получится приятный напиток из калины.

Как заморозить ягоды калины на зиму

Для этого ягоды нужно промыть, перебрать. Старайтесь, чтобы все ягоды калины оставались целыми, а не мятыми. Высушите их на бумажном полотенце.Это важно для удаления лишней влаги.

Ягоды выложить тонким слоем и заморозить. Затем ягоды нужно вынуть из морозильной камеры и расфасовать в пакеты или пакеты с застежкой-молнией, можно использовать лотки.

Компот из калины

Компот из калины – вкусный и ароматный напиток, который можно употреблять вместо лекарства. Закрываем компот в трехлитровых банках, литровых банках.

Наш друг недавно поделился этим рецептом. У них огромный куст калины и перепробовали множество рецептов заготовок из калины.

Состав:

  • Ягоды калины – 1,5 стакана
  • Сахар – 1,5 стакана

На трехлитровую банку нужно взять 1,5 стакана ягод калины. Которые предварительно необходимо перебрать и промыть, удалив испорченные ягоды.

Вкус ягод калины насыщенный, но кисловатый. Поэтому вы можете добавлять сахар прямо в банку. На три литра 1. 5 стаканов сахара. Или сделайте сладкий сироп (добавив сахар по вкусу) и полейте ягоды.Компот получается приятным, освежающим, с легкой кислинкой.

Если в банку добавляете сахар и ягоды, залейте все кипятком и поставьте банки с компотом стерилизовать 10 минут.

Если вы готовите сладкий сироп, то ягоды залить сиропом, настаивать полчаса, а затем вылить сироп в кастрюлю и кипятить около 5 минут.

Вылейте сироп обратно в банку и закатайте стерильными крышками.

В обоих случаях компот нужно завернуть в теплое одеяло и оставить на сутки.

Повидло из калины пятиминутное, рецепт

Состав:

  • калина – 500 грамм
  • сахар – 1 кг.

Варенье из калины можно приготовить двумя способами. Если хотите, чтобы ягоды были целыми, то приготовьте сироп из воды и сахара. Для указанного количества сахара вам понадобится стакан воды.

Приготовить сироп и обмакнуть в него ягоды калины. Но здесь уже старайтесь следить за тем, чтобы ягоды калины красной все были целы, не смяты и не повреждены.Варить 5 минут, помешивая. А потом пятиминутное варенье из калины раскладываем по стерильным банкам.

Второй способ приготовления включает смешивание калины и сахара и измельчение.

Варенье поставить на огонь (переложить в кастрюлю с толстым дном) и варить с момента закипания 5 минут. Варенье складываем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками.

Из такого варенья можно приготовить вкусный чай и принимать его как общеукрепляющий и витаминный напиток, либо как средство от повышенного давления.

Мне больше нравится калина, протертая с сахаром с кожицей и косточкой, и калина, протертая с сахаром без костей. Но пять минут, это был новый способ заготовки калины на зиму в этом году.

Холодец из калины

Состав:

  • Калина – 500 грамм
  • Сахар -1 кг.

Для желе из калины залейте ягоды кипятком, настаивайте 5 минут. Затем процедите воду и протрите ягоды через сито.

Полученное пюре из калины смешать с сахаром и хорошо перемешать. Ставим на огонь и кипятим с момента закипания 7-10 минут, постоянно помешивая.

Раскладываем кисель из калины по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками. После остывания кисель станет еще гуще.

Калина соус на зиму

Состав:

  • Калина – 500 грамм
  • Сахар – 5 ст. ложки
  • Соль – щепотка
  • Перец черный молотый (или белый) – 1/3 чайной ложки
  • Масло растительное – 1 ст.ложка

Если вы любите кисло-сладкие соусы к рыбе, мясу, курице и другим блюдам, то рекомендую попробовать соус из калины.

Любим пробовать разные интересные рецепты соусов, в этом году приготовили довольно много заготовок из кизила на зиму. Сейчас готовим калину к зиме.

Ягоды перебрать, промыть, отделить от веток. Далее их нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Это смягчит ягоды.

Воду процеживаем и ягоды калины протираем через сито, кожица и косточки нам не нужны, нам нужно только пюре из калины.

Пюре из калины переложить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, специи и тушить 7-10 минут с момента закипания на слабом огне.

Обязательно попробуйте соус и настройте специи по своему вкусу и предпочтениям. Если вы хотите приготовить соус на зиму, то соус следует стерилизовать.

Соус из калины получается однородный, красный, ароматный.Подавать соус можно сразу после приготовления к различным блюдам.

Вы можете увеличить или уменьшить количество ингредиентов для соуса. А чтобы уберечь калину от горечи, можно положить ягоды в морозилку (время 1 час), а затем приготовить из них соус.

Надеюсь рецепты заготовок из калины на зиму вам пригодятся. Готовьте из ягод калины вкусное и ароматное натуральное лекарство и лакомство – и будьте здоровы!

Источник: http: // narodnayamedicina.com / kalina-na-zimu-recpty-s-sakharom /

Заготовки из калины – витаминный заряд на зиму. В статье собраны рецепты сока, компота, варенья, варенья и джема из полезных ягод.

Ягоды калины, которые природа дарит нам осенью, имеют очень специфический вкус, кисловатый с горчинкой. По правде говоря, их мало кто из взрослых любит.

А заставить ребенка есть калину – вообще огромное достижение. А вот калина имеет колоссальную пользу, только витамина С она содержит больше, чем лимоны.Выход есть – приготовить варенье или другую сладкую заготовку на зиму.

Калина красная: полезные свойства. Заготовка на зиму

О пользе не только ягод калины, но и других частей растения Вы можете прочитать в статье: ссылка

Очевидно, сезон ягод калины нельзя назвать коротким, и можно успеть подкрепиться свежими ягодами или пролечиться одним из народных средств на их основе. А как быть зимой и весной, когда организм остро нуждается в витаминах?

Способ приготовления: мармелад из калины.

Ягоды калины можно приготовить разными способами:

  • заморозить
  • высохнуть
  • молотый с сахаром
  • варенье, варенье, варенье
  • желе
  • приготовить сироп или соус

ВАЖНО: Выбирая способ приготовления, нужно понимать, для чего он будет использоваться, лекарство или лакомство.

Во втором, даже если при термической обработке какой-то витамин разрушится, будет не очень страшно.

Как заморозить калину на зиму?

Калина замороженная зимой может употребляться так же, как и свежая:

  • для пищевых продуктов
  • в качестве начинки для выпечки
  • для приготовления сока, морса, чая, отвара, настоя

Ягоды калины замороженные.

Заготовки этого типа имеют много преимуществ:

  • Сохранена максимальная польза ягод
  • без сахара и других консервантов
  • Калину удобно замораживать в порционных пакетиках
  • Заморозка избавляет ягоды от горечи
  • метод приготовления очень быстрый и требует минимум усилий от хозяйки

Калина замороженная из магазина.

  1. Все обо всем длится около 2 часов, при непосредственном участии не более 30 минут.
  2. Подготовьте дуршлаг, подносы или посуду, кухонные полотенца или текстильные полотенца, пакеты или контейнеры для заморозки.
  3. Калина тщательно промыта, веточки удалены.
  4. Ягоды раскладываются на полотенцах для просушки.
  5. Через 10-15 минут их перекладывают на лотки или посуду и отправляют в морозильную камеру на 1 час. Потом в пакетах они не слипнутся.
  6. Вылейте замороженные ягоды в контейнеры или пакеты для замораживания.

ВАЖНО: Некоторые хозяйки не моют калину перед заморозкой, а делают это позже, перед тем, как сразу съесть.

Как сушить калину в домашних условиях?

Сушеная калина не так широко используется, как замороженная. Его можно есть как сухофрукты, варить компот из ягод, делать настои, добавлять в выпечку. Процесс сушки тоже довольно простой, есть два варианта:

  • сушеные ягоды в духовке
  • используйте специальную сушилку для фруктов и ягод

Калина сушеная.

  1. С вымытых ягод удаляют веточки и стебли.
  2. Раскладываются в один слой на противне или решетке электросушилки.
  3. Температура в духовке должна быть 50-60 градусов, при этом калина начнет сохнуть и сморщиваться.
  4. Если используется сушилка, ее нужно просто включить.

ВАЖНО: Ягоды калины обычно сохнут в течение 6-8 часов.

Вы также можете сушить их на открытом воздухе.

Выбирают укромное место, куда не попадают прямые лучи солнца, расстилают в нем чистую белую бумагу, насыпают промытые ягоды калины без веточек и стеблей, накрывают марлей.Так они будут сохнуть 7-14 дней, при этом часть ягод может испортиться.

Заготовка калины на зиму, натертую с сахаром: рецепт. Калина – варенье без варки: рецепт. Холодец из калины на зиму холодным способом: рецепт

Варенье без варки: ягоды калины, натертые с сахаром.

  1. Для приготовления «витаминов» нужно взять только ягоды калины (2 части) и сахар (1 часть).
  2. Ягоды отделяют от веточек, перебирают (для уборки подходят только спелые, не измельченные), промывают проточной холодной водой, сушат на кухонных полотенцах.
  3. Ягодное пюре готово. Способ может быть любым: растолочь толчком, протереть ложкой через мелкое сито, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
  4. Кости не разделены.
  5. Пюре из калины смешать с сахаром.
  6. «Витамины» складывают в стерильные банки и отправляют на хранение в холодильник или погреб.

Холодное желе из калины.

ВАЖНО: Для приготовления киселя из калины, который не нужно кипятить, ягоды и сахар нужно брать в равных количествах.Причем беру во внимание объем не самих ягод, а полученного из них пюре.

ВИДЕО: Калина с сахаром (холодная заготовка на зиму)

Варенье из калины на зиму: польза и вред

В виде варенья даже после термической обработки ягоды калины сохраняют в составе много полезных веществ:

  • медленный сахар
  • аминокислот
  • аскорбиновая кислота и другие витамины
  • дубильные вещества
  • эфирные масла
  • калий, цинк, железо и другие минералы

Варенье из калины: лакомство и лекарство.

Есть значительные преимущества для здоровья и хорошего самочувствия, которые можно получить от употребления варенья из калины зимой:

  • Повышение иммунитета, снижение заболеваемости простудными заболеваниями, вирусными инфекциями
  • очищает печень и улучшает ее функцию
  • улучшить работу желудочно-кишечного тракта
  • улучшить состояние кожи
  • преодолеть депрессию
  • решить проблемы со сном
  • предотвращает образование камней в почках (если варенье готовится из семян)
  • избавиться от изжоги

ВАЖНО: Чтобы польза от варенья из калины была еще больше, рекомендуется использовать в качестве консерванта мед, а не сахар.

Повидло из калины пятиминутное: рецепт

Повидло «Пятиминутка» из калины – способ быстро приготовить ягоды, но, конечно, это займет больше 5 минут.

Необходимые продукты:

  • 1 кг сахара
  • 1 кг ягод калины
  • 350 мл воды

Варенье из калины пять минут.

  1. Ягоды перебрать, промыть и просушить.
  2. Воду доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят 5 минут.
  3. В сироп всыпают ягоды калины, кипятят еще 5 минут.
  4. Дайте заготовке остыть, это займет около 5 часов.
  5. Снова довести препарат до кипения и варить 5 минут.
  6. Повидло из калины пятиминутное разложить по стерильным банкам и закрыть.

ВАЖНО: В этом рецепте к обычному сахару можно добавить 10 г ванильного сахара.

ВИДЕО: Варенье из калины

Варенье из калины на зиму: рецепт

Густое однородное варенье, отличный витаминный десерт, готовят из:

  • 1 часть ягод калины (например, 1 кг)
  • 0.8 частей сахара (800 г)

Повидло из калины на зиму.

  1. Ягоды для варенья нужно брать самые лучшие, объемные, не портящиеся.
  2. Их кладут в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы калина была покрыта, но не было лишнего.
  3. Когда вода закипит, нужно убавить огонь и тушить ягоды примерно четверть часа.
  4. Они будут достаточно мягкими, чтобы их можно было протереть через сито.
  5. Вода не сливается.Возвращают ему корж из ягод и настаивают часами. Затем процеживают через марлю. В этой воде будет вариться сироп.
  6. В вареный ягодный отвар добавляют сахар, кипятят 3 минуты.
  7. Влить в сироп ягодное пюре, варить до получения желаемой густой вязкой консистенции.
  8. Горячее варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают, хранят в темноте и прохладном месте, но не дают замораживаться.

Повидло из калины бессемянное: рецепт

Сделать повидло из ягод калины без косточек очень просто.

  1. На 1 кг ягод возьмите 0,75 кг сахара.
  2. Ягоды снимают с веток, удаляют плодоножки и тщательно промывают.
  3. Сушеные ягоды выкладываем на поднос или в поддон и отправляем в морозилку на 30 минут, тогда они не будут горчить.
  4. Ягоды промыть под теплой струей воды, выложить в эмалированную посуду.
  5. Посыпать калину сахаром и начать процесс томления: в сахарном сиропе и собственном соку ягоды следует отварить 20 минут.
  6. Горячие выкладывают в металлический дуршлаг с сеткой и протирают ложкой. Семена и кожура остаются на сетке.
  7. Пюре из калины уже без косточек и кипячение 5 минут, после чего его можно консервировать.

Повидло из калины.

ВИДЕО: Калина ягодная на зиму. Как приготовить варенье

Компот из калины: рецепт на зиму

Чтобы закрыть на зиму 1 литровую банку компота, возьмите:

  • Ягоды калины 500 г
  • 500 г сахара
  • 500 мл воды
  1. На дно банки выкладываются вымытые, отобранные и слегка подсушенные ягоды калины.
  2. Сироп кипятят из воды и сахара: в воду всыпают сахар, медленно доводят до кипения, после закипания перемешивают, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Горячий сироп налить в банку с калиной.
  4. На дно большой кастрюли кладут полотенце, сверху ставят банку калинового компота. Воду наливают так, чтобы не покрылась примерно четверть банки.
  5. Вода доводится до температуры 90 градусов и выдерживается на этом уровне 10 минут.
  6. Банку с компотом из калины закатать со стерильной крышкой.

ВИДЕО: Компот из калины на зиму

Компот из калины с яблоками на зиму: рецепт

Яблоки и калина в компоте – очень вкусное и полезное сочетание. На 1 литр возьмите:

  • Ягоды калины 300 г
  • Яблоки измельченные 300 г
  • 250 г сахара

Компот из калины с яблоками на зиму.

  1. Варить сахарный сироп 5 минут.
  2. Яблоки, нарезанные дольками или кубиками, и отобранные промытые ягоды калины помещают в стерильные литровые банки.
  3. Сироп разлить по банкам.
  4. Компот пастеризуется четверть часа.
  5. Банки закатать стерильными крышками.

Соус из калины на зиму: рецепт

Кисло-сладкий соус из калины подается к блюдам из мяса и птицы. Для подготовки к зиме понадобится:

  • 250 г пюре из ягод калины
  • 5 звезд гвоздики
  • 2 зубчика чеснока
  • 0.5 чайных ложек семян кориандра
  • 3 горшки перца
  • 100 г сахара
  • 100 г масла растительного
  • 1 ст. ложка укус

Для мяса: соус из калины.

  1. Промытые ягоды калины, отделенные от веточек, бланшировать 2-3 минуты. Они размятые.
  2. Гвоздику, перец и кориандр измельчить в ступке.
  3. Ягодное пюре смешано с приправами, растительным маслом, сахаром и чесноком, пропущенным через пресс. Массу поставили на огонь, она закипает и кипит, ели кипятком, 10 минут.
  4. Добавьте уксус в соус.
  5. Разливается по банкам. Для соуса лучше всего стерилизовать баночки для майонеза или баночки для детского питания.
  6. Банки закрываются и после остывания отправляются на хранение в кладовку или холодильник.

ВИДЕО: Потрясающий соус из калины

Калина замоченная на зиму: рецепты

Для приготовления замоченной калинки взять:

  • 1 кг ягод без веточек и плодоножек
  • 200 г сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 литр воды

Ягоды калины маринованные.

  1. Сироп изготовлен из воды, сахара и соли.
  2. Калина раскладывается по банкам, когда сироп немного остынет, перелить.
  3. Головки банок закрывают марлей, заготовку оставляют при комнатной температуре на 21 день, после чего уже можно закрывать крышками и перемещать в холодильник.

Сок калины на зиму без уваривания через соковыжималку

Сок калины готовится без сахара через соковыжималку, получается концентрированный.Его используют зимой для соусов, добавляют в чай, разбавляют водой, пьют с медом и т. Д.

Сок калины.

  • Ягоды пропускаются через соковыжималку
  • сок разливают по стерильным банкам и пастеризуют 20 мин.
  • жестяных банок
  • при хранении в холодильнике менее месяца пастеризация не требуется

Сироп калины на зиму: рецепты

Для сиропа калины нужно много сахара – 2 кг на 1 кг ягод.Их можно использовать для заправки мороженого, фруктовых салатов, штруделя, блинов и других десертов.

Сироп калины.

  1. Бланшированные ягоды размять блендером.
  2. Пюре из ягод калины переложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и медленно довести до кипения.
  3. Через 5 минут после закипания сироп разлить по банкам, промытым содой, дать остыть и спрятать в холодильник.

Компот из калины: Рецепт

Kalina ma dość specyficzny smak, który nie lubi każdy.Jego wrodzona goryczka nie pozwala na użycie jagód do niektórych potraw. Możesz jednak zrobić wspaniały kompot, który będzie prawdziwym znaleziskiem w zimie. Następnie rozważymy kilka opcji wykonania tego zdrowego napoju.

Ważne punkty

Aby przygotować kompot z kaliny na zimę, musisz przeczytać kilka wskazówek:

  1. Większość nie lubi gorzkiej kaliny. Dlatego chciałbym zachować aromat i smak jagód, ale pozbyć się ich wrodzonej goryczy. Okazuje się bardzo proste.По просту zostaw kalinę na zimno. Te jagody nie są zalecane, aby zrywać przed mrozem. Jeśli nie możesz się doczekać, możesz po prostu umieścić jagody w zamrażarce na chwilę. Wynik będzie taki sam.
  2. Ale nawet po leczeniu zimną goryczą nie odejdzie całkowicie. Dlatego nie żałuj cukru podczas gotowania kompotu. Syrop do tego kompotu przygotowuje się w proporcji 1/1, ile wody, tyle samo cukru granulowanego.
  3. Prawidłowo ugotowany kompot kalyn ma wysokie stężenie soku i cukru. Z tego powodu należy go rozcieńczyć przed użyciem.
  4. Калина к niezwykle zdrowa jagoda zawierająca witaminy A, E i kwas askorbinowy. Ale nadal może to boleć. Na przykład ta jagoda może znacznie obniżyć ciśnienie krwi, co wpływa na krzepnięcie krwi. Osoby, które zamierzają wykonywać jakiekolwiek operacje w przyszłości lub mają problemy z krzepnięciem krwi, nie mogą pić takiego napoju. Ci, którzy mają niskie ciśnienie krwi, a także kompot kobiety w ciąży z kaliny również nie mog pić. Dzieci piją z jagód z wielką starannością i w małych ilościach.Ale kompot z nadciśnieniem tętniczym będzie bardzo pomocny.
  5. Można go zwinąć na zimę i przechowywać przez długi czas. Aby to zrobić, gotowany kompot wlewa się do sterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami, które są wstępnie zagotowane wodzie.

Увага! W tym kompocie możesz dodać inne jagody i owoce. Wielu uwielbia połączenie jabłek i kaliny.

Przepis na kompot kalina

Trzy litrowy słoik będzie wymagał następujących składników:

  • dwa kilogramy kaliny;
  • 750 грамм cukru granulowanego;
  • 750 мл воды.

Kompot do gotowania:

  • Jagody kalina naley wlać do durszlaka i zanurzyć bezpośrednio w zimnej wodzie.
  • Następnie gotuj wodę w dużym rondlu i obniżaj jagody przez 2 minuty razem z durszlakiem.
  • Cedzak odstawiony, aby odprowadzić nadmiar wody. W międzyczasie stół pokryty jest ręcznikami papierowymi, a na nich nalane są jagody.
  • Podczas gdy kalina wysycha, można wysterylizować puszki. Następnie w przygotowanym pojemniku przesuń jagody.
  • 750 мл воды gotuje się w rondlu i dodaje się do niej cukier w małych porcjach. Musi być dokładnie wymieszany, aby syrop był jednolity.
  • Kalina wylewa się na wciąż gorący syrop.
  • Położyli rondel na ogniu, do którego trzeba włoyć ręcznik lub drewnianą deskę. Wlewa się do niego tyle wody, że dociera do brzegów wieszaków. Włóż słoik z kompotem do tego naczynia i przykryj pokrywką na górze.
  • Sterylizowany kompot potrzebuje co najmniej 30 minut. Banki o mniejszej objętości będą sterylizować przez 10–15 minut mniej.
  • Gdy upłynie czas, bank zostaje wyjęty specjalnym halsem. Potem toczy się i odstawia aż ostygnie. W takim przypadku pojemnik należy owinąć w ciepły koc. Kiedy kompot jest całkowicie zimny, musisz przenieść go do odpowiedniego chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.

Увага! Otwarty kompot można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Jeśli nie masz czasu na wypicie takiej objętości w tym czasie, lepiej byłoby przetoczyć napój w mniejsze puszki. Pamiętaj, e nadal musi być rozcieńczony.

Kompot z kaliny i jabłek

Ten przepis jest przeznaczony dla puszki o pojemności 3 litrów. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

  • pół kilo jabłek;
  • 300 грамм ягод калины;
  • 500 gramów granulowanego cukru;
  • две литры воды.

Przygotuj napój w następujący sposób:

  1. Jagody powinny być myte i suszone, jak w poprzednim przepisie.
  2. Jabłka są myte, wycinane są rdzenie i cięte na małe plastry lub w inny wygodny sposób.
  3. Wymaganą ilość wody wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia. Cały cukier jest tam nalewany. Syrop miesza się aż cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Następnie dodaj gotowane jabłka i kalinę do wrzącego syropu. Zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 минут.
  5. Następnie gorący napój wlewa się do sterylizowanego słoika lub do kilku mniejszych pojemników. Następnie pojemnik jest zwijany ze sterylną pokrywą i opcjonalnie zawijany.
  6. Po schłodzeniu pojemniki są przenoszone do odpowiedniego miejsca do przechowywania w zimie.

Ten przepis nie zapewnia sterylizacji. Ma dość bogaty smak z lekkim smakiem jabłka, ale nie tak skoncentrowany jak kompot z kaliny. Przed piciem napój można rozcieńczyć wodą.

Kompot z kalina z pomarańczami

Składniki o pojemności trzech litrów:

  • półtora kilograma kaliny;
  • pół kilo pomarańczy;
  • 750 мл воды;
  • 1 грамм ванилина;
  • 750 грамм cukru granulowanego;
  • 5 грамм mielonego cynamonu.

Proces gotowania jest następujący:

  1. Pomarańcze należy umyć i pokroić w półkola. Z nich musisz usunąć wszystkie kości.
  2. Jagody kalina są myte i suszone na ręczniku papierowym. Opcjonalnie kalina na kilka minut może być umieszczona w piekarniku.
  3. Woda jest gotowana w dużym rondlu, dodaje się cukier i jest całkowicie rozpuszczona.
  4. Następnie posiekane pomarańcze, kalina, wanilina i mielony cynamon są wrzucane do syropu cukrowego.
  5. Zawartość gotuje się do momentu, gdy jagody zaczną pękać.
  6. Następnie napój wlewa się do puszek i zwija z pokrywkami. Oczywiście wszystko musi być najpierw wysterylizowane.
  7. Banki przewracają się i wychodzą do ostygnięcia. Pojemniki są następnie przenoszone do chłodnego miejsca.
Wskazówka! Pomarańcze w accepturze można zastąpić szklanką soku. Tak przygotowany kompot należy przed użyciem rozcieńczyć wodą.

Wniosek

W tym artykule zbadaliśmy korzyści i szkodę kaliny.Oczywiście, ci, którzy nie są przeciwwskazani do tych jagód, z pewnością będą zadowoleni z tego kompotu. Aby przygotować taki napój może być z najbardziej przystępnych składników. Pamiętaj, aby spróbować!

Калина компот – здравый напой

Калина компот е лэпши варжит не з черствич бобули, але з овце шромажденего по првним мразу. Bobule mohou být také dušené nebo uměle zmrazené. Tím se odstraní nadměrná hořkost ..

Jak vařit kompot z kalina.
Viburnum bobule, které se vám podařilo shromáždit před prvním mrazem, vložte do smaltované nebo nerezové misky, naplňte studenou vodou, na pár minut dusíme. Vypusťte vodu, opláchněte ovoce, vložte do sklenic. Vše nalijte sirupem sestávajícím z litru vody a kilogramu cukru, přikryjte víčky, sterilizujte po dobu 5 minut.
Kompot z kalina je lahodný a velmi zdravý nápoj. Může být použit místo lék, aby se zabránilo nachlazení. Калина я его vynikající pomocník v boji proti kašli.
A pokud chcete něco pikantního – zkuste pikantní omáčka z kalina.

Здесь есть возможность про výrobu kompostu z kalina.
Složení:
– krystalový cukr
– pití vody
– Kalina bobule
Příprava:
1. Vezměte bobule kalina, vytřiďte je, důkladně opláchněte vodou, odstraňte věsty věsty. Rozmačkejte bobule. Sbírejte šťávu uvolněnou při drcení bobule v samostatné misce.
2. Uvařte malé množství vody, ochlaďte a nalijte na bobule.
3. Vezměte pánev, nalijte vodu, přidejte šťouchané bobule, položte na plamen hořáku.
4. Vše vařte 15 мин.
5. Přidejte šťávu do výsledného kompotu.
6. Podle chuti přidejte med nebo cukr. Protože med dává méně sladkosti, je třeba ho přidat ještě trochu víc ..
7. Důkladně opláchněte sklenice, sbalte víčka, zabalte je do ručníku, nechte úplně másněžtenout.
Pokud chcete připravit chutný a zdravý lék na zimu bez chemie, zkuste vaření Kalina s medem na zimu.

Jak vařit kalina kompot s jablky.
Složení:
– вода – 2 литра
– cukr – 320 г
– jablka – 400 г
– калина bobule – 220 г
Příprava:
1. Oloupejte bobule Kalina, důkladně opláchněte, opaící vaodí.
2. Jablka umyjte, vystřihněte uprostřed a nakrájejte na plátky.
3. Rozpusťte cukr ve vroucí vodě.
4. Яблка vařte s ovocem v sirupu po dobu 10 minut, ochlaďte, podávejte.
Калина цитроновый комп.
Rozdělte Kalinu (1 кг), opláchněte studenou vodou, přeneste do hluboké nádoby, rmutu, nalijte cukrový sirup vyrobený z vody a 600 g cukru, nechte vařit.Přidejte do lednice šťávu ze dvou citronů nebo trochu kyseliny citronové, chill, kmen, převeďte do chladničky.
Будете так миловать Калина ве властна шляве.

рецепт. Компот из калины Компот из черной калины на зиму

Редкие невестки могут похвастаться ровными и дружескими отношениями со свекровью. Обычно бывает с точностью до наоборот.

Калина – одна из тех ягод, которые не могут конкурировать по популярности с садовыми и лесными ягодами из-за особых вкусовых оттенков.Мало кому нравится его необычный аромат и легкая горчинка. Несмотря на эти нюансы, приготовить на зиму компот из калины все же стоит, ведь в нем много полезных веществ. Калина превосходит шиповник по своим лечебным свойствам. Его положительное влияние на организм нельзя недооценивать. В компоте из этих ягод сохраняется большая часть витаминов и минералов.

О блюде

Компот из калины – это скорее лечебный напиток, чем изысканный деликатес.Лечебные свойства ягод очень широки: напиток из них помогает справиться с простудой и рядом других патологий.

Вот лишь несколько причин не отказываться от заготовок из калины:

  • Содержащийся в ягодах витамин С и фитонциды обладают мощным иммуностимулирующим действием, что позволяет не только справляться с простудными заболеваниями, но и противостоять заболеванию во время эпидемий;
  • микроэлементов: калий, магний и железо надежно защищают сердечно-сосудистую систему и улучшают качество крови, при этом происходит снижение нервной возбудимости, нарушения сна;
  • дубильные вещества и пектиновые вещества способствуют нормализации пищеварения, очищают организм от шлаков и повышают аппетит.

Калина и блюда из нее могут ускорить лечение гепатита и туберкулеза, снять спазм гладкой мускулатуры и облегчить перестройку женского организма в период менопаузы.

Важно! Калина практически не вызывает аллергических реакций, что позволяет вводить ее в рацион детей с 6 месяцев.

Если сахар в компоте заменить медом, такой напиток поможет значительно снизить артериальное давление у страдающих гипертонией, снизить риск образования тромбов.

Не стоит злоупотреблять полезным напитком. Редко, но все же наблюдается индивидуальная непереносимость. Людям с серьезными проблемами кроветворения и заболеваниями почек следует обратиться к врачу.

В связи с высоким содержанием женских фитогормонов в калине запрещено есть компот из нее беременным. Природные гормоны могут вызвать преждевременные роды.

В классическом рецепте приготовления компота из калины на зиму используются два ингредиента. Но можно найти довольно много разных рецептов напитка с добавлением других фруктов и ягод, а также ароматных трав для улучшения вкуса.

Выбирая продукт для приготовления компотов на зиму, следует отдавать предпочтение выловленным на морозе ягодам. Один из вариантов избавления от навязчивой горечи – поместить калину в морозилку на несколько часов. Замороженные ягоды становятся сочнее и менее горькими.

Для компотов нужно выбирать темно-красные ягоды! Другие оттенки могут указывать на токсичность плода.

Для приготовления компота из калины на зиму можно использовать как свежесобранные, так и замороженные ягоды.Перед приготовлением продукты полностью разморозьте. Сахар можно заменить медом.

Удалять ягоды с веток нужно очень осторожно, чтобы не повредить целостность кожуры, избежать потери сока.

Для максимального сохранения полезных свойств из процесса приготовления исключена стерилизация. При этом несколько сокращается срок годности напитка. Для приготовления компотов вам понадобится спелая замороженная калина, сахар и хорошо простерилизованные банки с крышками.

Готовое блюдо содержит среднее количество углеводов, но напиток мало калорийный. Его можно употреблять в разумных количествах людям с избыточным весом и тем, кто соблюдает диету.

Ингредиенты

Порций: – +

  • калина 2 кг
  • сахар или мед кг
  • вода 1 л

Ягоды ярко-алой калины особенно хороши после первых заморозков: исчезает характерная горечь, вкус становится намного приятнее.Эти плоды – настоящий дар природы, им нет равных по целебным свойствам. Сегодня мы поговорим о пользе калины, о лечении заболеваний с ее помощью, а также о том, насколько она ценна для детей и в каком возрасте ее можно давать грудничкам.

Полезные свойства калины

Калина чрезвычайно богата витамином С, в результате чего ее активно используют для борьбы с вирусными и инфекционными заболеваниями. Достаточно одной ягоды, чтобы обеспечить ребенка суточной дозой аскорбиновой кислоты.Это чрезвычайно полезно для иммунной системы, а также увеличивает эластичность кровеносных сосудов. Калина незаменима при лечении грудничков от бронхита, ОРЗ, трахеита, фарингита, помогает избавиться от охриплости голоса – это свойство важно для маленьких вокалистов.

Калина содержит множество микроэлементов и веществ, важных для жизнедеятельности организма, в том числе витамины A, E, K и R. Она также содержит незаменимые и незаменимые аминокислоты, флавоноиды, марганец, медь, калий и др.Благодаря им ягода помогает укрепить здоровье без использования фармацевтических препаратов. Основные полезные свойства:

  • Полезно для легко возбудимых детей, в том числе с нарушениями сна – магний, содержащийся в калине, способствует улучшению их состояния.
  • Вместе с фолиевой кислотой улучшает состав крови – употребление сока или сока калины поможет избежать анемии. Все благодаря железу, присутствующему в ягодах.
  • Предотвращает образование жировых отложений на внутренних органах, способствует выведению шлаков и токсинов.
  • Очищает почки, нормализует их деятельность – для этого используется отвар калины (компот).
  • Действует как жаропонижающее. Только представьте, насколько разрушительно действует аспирин на желудок. Так что по эффективности калина ничем не хуже.
  • Отвар коры калины вполне способен заменить таблетку анальгина или цитрамона, а еще им можно полоскать рот, если у малыша стоматит. Это также поможет при заболевании десен.

Калина содержит кофейную кислоту, оказывающую бодрящий эффект, это энергетическое средство природного происхождения.В качестве эксперимента можно предложить ученику чайную ложку натертой с сахаром калины, и он будет лучше себя чувствовать на уроках. Подросткам ягоды полезны для борьбы с прыщами: кашица из них обладает антибактериальным действием.

Калина в рационе детей

С какого возраста можно заболеть калиной? Уже с 6-8 месяцев малышу можно предложить сок (разбавленный наполовину водой) или морс. Как правило, эта ягода не вызывает аллергии, но, познакомившись с ней, все же внимательно наблюдайте за ребенком.Для начала предложите крохе около 5 мл сока, затем, если все пройдет гладко, постепенно увеличивайте порцию до 30-50 мл.

Через год перечень блюд из калины следует расширить, дополнить муссом, пудингом, желейными десертами и киселями. Предлагать свежие ягоды только по достижении ребенком полутора лет, а потом – не более 1 стол. ложки в день. Спустя три года пищеварительная система ребенка уже готова к употреблению сладостей из калины: зефира, выпечки и других кондитерских изделий.

Праздничное видео рецепт :

Лечебные рецепты на основе калины

Предлагаем подборку лекарств от калины, благодаря им в некоторых случаях можно обойтись без народных препаратов:

Если у ребенка кровотечение из носа, приготовьте отвар коры калины, смочите в нем ватные палочки и введите их в ноздри.

Если малыш часто плачет и капризничает, склонен к потоотделению, плохо спит – дайте ему немного отвара калины.

Детям при золотухе советуют давать сок, выжатый из цветков калины – его необходимо развести в соотношении 1: 1. За 1 прием ребенку следует дать столько же капель препарата, сколько он есть.

Свежие ягоды калины полезны при легочных заболеваниях, в частности, при бронхите и пневмонии. Также они помогают при простуде и кашле (оказывают отхаркивающее действие). Чтобы усилить их лечебный эффект, добавьте в плоды немного меда, конечно, если у малыша на него нет аллергии.

Для облегчения состояния при бронхиальной астме хорошо использовать настой калины с медом. Требуется 2-3 таблицы. столовые ложки ягод натереть на терке 200 мл жидкого меда. Полученное средство принимают четыре раза в день после еды.

Свежевыжатый сок калины хорош для поднятия аппетита. Полезен малышам с пониженной кислотностью желудка, обладает вяжущим действием (при диарее). Помогает при головных болях.

Отвар калины полезен при дерматологических заболеваниях, включая экзему, лишай, сыпь (диатез или аллергическую).Из него делают примочки или используют внутрь. Приготовление: на 200 мл воды нужно взять 2 стол. ложки фруктов, кипятить 1 минуту, настаивать час. Пить по 100 мл утром и вечером.

Меры предосторожности

Ягоды калины нельзя употреблять при проблемах с почками. Не рекомендуются гипотоникам, с осторожностью – гипертоникам. Людям с повышенной свертываемостью крови от него лучше воздержаться. Из-за кислот, содержащихся в калине, не рекомендуется есть ее тем, кто страдает подагрой.Калина активизирует выработку желудочного сока, поэтому при гастрите или язве с повышенной кислотностью у ребенка эту ягоду следует исключить из рациона.

Калина рецепты для детей

Кисель из калины

Продукты: на 1 л воды потребуется 0,5 стакана сахара, 100 г калины, 1–1,5 стол. ложки крахмала.

Подготовка:

  • Очищенные и промытые ягоды калины положить в кастрюлю и размять вилкой.
  • Массу залить водой, довести до кипения, кипятить 15 минут.
  • Пока варится ягодная смесь, залить крахмал 100 мл холодной воды.
  • Компот из калины процедить, всыпать сахар – если получится кисло, можно добавить немного. Поставить на огонь, нагреть до полного растворения сахара.
  • В горячий компот добавить крахмал, настоянный в холодной воде, кипятить еще 20 минут – постоянно помешивая (желательно деревянной лопаткой).

Подавать охлажденным. В качестве декора можно использовать взбитые сливки, пару листочков мяты.

Повидло из калины с яблоками

Продукты: 3-4 яблока, две грозди калины, 100 г сахара.

  • Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить плодоножки и семена, снять кожуру, натереть на терке.
  • Замочить калину в холодной воде, дать немного постоять, затем промыть под краном, сорвать ягоды со стеблей, протереть через сито, косточки и выбросить оставшийся жмых.
  • Выложить яблоки в кастрюлю с двойным дном, всыпать к ним сахар, варить на среднем огне около 20-25 минут, постоянно помешивая, затем добавить к ним пюре из калины.Варить 1-2 минуты.
  • Перелейте в предварительно стерилизованные банки, охладите после охлаждения.

Желе из облепихи с соком калины

На 0,5 л сока облепихи потребуется до 100 мл сока калины, 10 г желатина и 0,5-0,7 кг сахара.

Желатин замочить в воде, подождать 6 часов. Смешайте все ингредиенты и варите, пока объем не уменьшится примерно на 30%. Охладите перед подачей на стол.

Напиток из калины морс

Для приготовления морса понадобится 100 мл сока калины, 1 л воды, сахар – по вкусу.

Воду вскипятить, смешать с соком калины и сахаром, дать настояться 3-5 часов.

Варенье из тыквы и калины

Продукция: тыква и калина по 250 г, сахарный песок 0,5 кг.

Подготовка:

  • Калину промыть, бланшировать 5 минут (откинуть на дуршлаг и поместить в кастрюлю с кипятком), протереть через сито.
  • Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, тушить до мягкости. Его вкус будет лучше, если вы возьмете очень мало воды.
  • Смешать пюре из тыквы и калины, довести до кипения, всыпать сахар – во время этих манипуляций варенье нужно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело.
  • Варить около 30-40 минут, затем разлить по стерильным банкам и закрыть.

Собирать ягоды после первых заморозков. Если вы собрали урожай раньше, то сначала заморозьте. Эта процедура уберет с калины лишнюю горечь.

Чтобы напиток получился вкусным, не жалейте сахара. Сироп должен быть 50%, то есть сахар и воду брать в равных пропорциях.Перед подачей развести компот.

Мед, ванилин, мята, гвоздика и корица улучшат вкус напитка. Если вы варите компот с добавлением яблок, то берите их в равных количествах с калиной. Сахара можно добавить чуть меньше. Компот с яблоками на зиму стерилизовать не нужно.

Приготовление:

  1. Ягоды засыпать 100 г сахара. Оставьте на 30 минут.
  2. После того, как сок выйдет, залить калину.
  3. Влить сироп отдельно, а ягоды залить водой и варить на сильном огне. После закипания всыпаем оставшийся сахар. Уменьшите огонь. Варить 5-7 минут, постоянно снимая пену с поверхности.
  4. Влить сок калины и варить еще 5 минут.

Дайте напитку остыть при закрытой крышке, чтобы он настоялся. Затем поставьте компот в холодильник.

Если вы готовите напиток на зиму, то разлейте его по стерилизованным банкам, стерилизуйте 20 минут, а затем закатайте металлическими крышками.

Рецепт компота из калины и апельсина

Апельсины обязательно очистить от кожуры, если оставить ее, это добавит горечи компоту.

Состав:

  • Калины 1,5 кг;
  • 0,5 кг апельсинов;
  • 750 мл воды;
  • 750 г сахара;
  • 5 г корицы;
  • 1 г ванилина.

Из этого количества ингредиентов получается 3 литра компотной банки. Апельсиновый сок подойдет вместо свежих апельсинов.

Приготовление:

  1. Апельсины очистить и нарезать полукольцами.
  2. Воду вскипятить, всыпать сахар. Выложите апельсин и калину, добавьте корицу и ванилин. Тушить, пока на ягодах не лопнет кожица.

Горячий компот разлить по стерилизованным банкам. Оставьте емкости перевернутыми на сутки, затем переместите в подвал. Банки можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Подавайте напиток охлажденным на столе, обязательно разбавив водой.

Не пейте много компота из калины, он полезен только при дозировке. Этот напиток хорошо снижает артериальное давление, поэтому при гипотонии от него стоит вообще отказаться.

В этом году осень была теплой, и виноград очень долго висел на моих гроздьях. К этому времени калина созрела. Как только грянули первые морозы, срезаю весь виноград и срезаю первую партию калины. Чтобы эти продукты не пропадали, я решила приготовить из них полезный и вкусный напиток.Калина и компот из винограда сейчас радуют меня и мою семью.

Каждый член семьи приносит стаканы, и я доверху наполняю их таким компотом. При желании можно добавить еще немного сахара, так как калина имеет некоторую горечь. Но эта горечь будет не так ярко выражена, так как в компоте по-прежнему присутствует сладкий виноград, обладающий ярким и запоминающимся вкусом. Могу, например, иногда добавлять меньше сахара, так как приятная терпкость мне по вкусу. Получается очень вкусно и можно приготовить по нашему рецепту.

Необходимые ингредиенты:

– 200 грамм винограда;
– 150 грамм калины;
– 300 грамм сахарного песка;
– 2,5 литра воды.


Для приготовления компота необходимо подготовить ягоды. Убираю виноград с веток и оставляю только ягоды. Перебираю, оставляя только подходящие и подходящие плоды. Виноград промываю через сито. Затем оставляю на некоторое время стечь через сито с виноградом.


То же самое и с ягодами калины.Отделяю их от веток, промываю и кладу в глубокую посуду к винограду.


Заливаю все ягоды водой.


Я всыпаю весь сахарный песок и сначала ставлю компот на сильный огонь.


Когда компот закипит, включаю мощность и варю 20 минут, пока напиток не станет розовым и не приобретет красивый оттенок.


Разливаю по банкам горячий компот. Я кладу ягоды в банку и заливаю получившимся морсом.Зимой все уйдет на будущее.


Я полностью закрываю крышками и кладу под одеяло, чтобы остыть. Когда компот из калины и винограда остывает и настаивается, его цвет становится еще ярче.


Что может быть лучше

Удивительная ягода. Обладает мощным лечебным действием. В его соке содержится множество органических кислот, в том числе валериановая и кофейная, благодаря которым калина восстанавливает нормальное функционирование нервной системы. Калина содержит много пектинов и дубильных веществ, благодаря которым красная ягода улучшает работу пищеварительного тракта.Бета-каротин, содержащийся в калине, защищает от рака и благотворно влияет на органы зрения. Все это говорит о том, что калину можно и нужно есть. Однако сырая калина имеет горьковатый привкус, поэтому из нее часто делают морсы и готовят компоты.

Компот из калины на зиму

Для приготовления банки напитка объемом 1 литр потребуется: 2 стакана воды, 0,5 кг ягод калины и 0,5 кг сахарного песка.

Ягоды тщательно промыть в воде и откинуть на дуршлаг.Когда стечет вода, переложите ягоды калины в чистые запаренные банки. Сделайте сироп. В небольшую кастрюлю налейте необходимое количество воды, всыпьте сахар и поставьте кастрюлю на слабый огонь. После закипания сироп подержать на огне 1 минуту. Затем аккуратно вылейте с ней калину в банку.

Теперь возьмем большую кастрюлю. На дно положите полотенце, поставьте на него банки, закрытые железными крышками. Наполните банки водой до плеч. Стерилизовать компот 10 минут.Затем вынимаем банки и закатываем.

Калина компот I блок

Для приготовления компота из яблок и калины потребуется: 2 литра воды, 400 г средних яблок, 200 г сахара и столько же спелых ягод калины.

Калину промыть и очистить от плодоножек. Яблоки промыть, обсушить и нарезать небольшими дольками. В кастрюлю налейте необходимое количество воды, всыпьте в нее сахар. Довести до кипения. В полученный сироп всыпать красные ягоды калины и яблоки.Варить компот 8 минут. Затем разлить по стеклянным банкам и закатать.

Компот из калины и черноплодной рябины

Для приготовления компота из ежевики и калины понадобится: 300 г калины, пара листиков мяты, 2 литра воды, 2 больших яблока, щепотка корицы, горсть ягод. При желании в компот можно дополнительно добавить ягоды шиповника и боярышника.

Калину и ежевику очистить от мусора и промыть в проточной воде. Яблоки промыть и нарезать дольками.Залейте их водой и поставьте на огонь. Добавьте к ягодам песок и разомните их. Добавьте ягодную смесь к яблокам. Все перемешать. Варить компот 10 минут. Перед выключением приправьте компот листьями мяты и корицей.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *