Компот из клюквы или морс: Компот из ягод, морс из клюквы: что лучше

Содержание

Компот из клюквы рецепт с фото пошагово и видео

Компот из клюквы

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Для приготовления вкусного и полезного компота из клюквы понадобится всего три ингредиента. Непосредственно сама клюква, сахар и вода. Пропорции вы можете поменять по своему вкусу, в зависимости от того какое количество компота и какой концентрации напиток вы хотите получить. До начала варки ягоды клюквы переберите от веточек и листиков. Хорошо их промойте в проточной воде от пыли. Кстати, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
Шаг 2:
В кастрюлю для варки компота налейте необходимое количество воды. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Алюминиевую лучше не брать, чтобы не происходило реакции окисления с ягодным соком. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до активного кипения.

Шаг 3:
Пока вода греется займитесь подготовкой ягод. Выложите их в глубокую чашу и разомните ягоды с помощью ступки или измельчите погружным блендером. В этот момент я еще прикрываю чашу полотенцем, чтобы не летели брызги от ягод.
Шаг 4:
Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю подготовленный сахар и перемешайте, чтобы он полностью растаял.
Шаг 5:
Затем добавьте в кастрюлю подготовленные ягоды клюквы и перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.
Шаг 6:
С ягодами не давайте компоту кипеть. Сразу снимайте с огня. Почему не давать кипеть? Во время длительного кипения все полезные свойства клюквы исчезают. А это нам ни к чему. Поэтому довели до кипения и сразу сняли с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться до остывания.
Шаг 7:
Остывший компот процедите и перелейте в графин. Разлейте по стаканам и угощайтесь. В жаркий день можно добавить в стакан немного колотого льда. Приятного угощения!

В летнюю жару холодный клюквенный компот прекрасно освежает. При варке можно добавить в него веточку мяты. Она придаст вкусу свежести и легкости.

В зимнюю пору, при варке такого компота можно добавить пряности – корицу, имбирь,гвоздику, кардамон. Такой напиток, в горячем виде, быстро вас согреет и наполнит витаминами.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Клюква – 26 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Клюква, Вода, Сахар

Компот из клюквы и сухофруктов – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Родиной компота считается Франция, а на Руси в старину готовили фруктовый взвар (узвар). Обе эти традиции объединяет и продолжает компот, приготовленный из сухофруктов и клюквы. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и насыщает витаминами. Такой напиток полезен в борьбе с простудой, поскольку содержит большое количество витамина С. Он незаменим для тех, у кого есть аллергия на цитрусовые. Кроме того, этот компот помогает очистить организм от токсинов.

Автор: Читатель и автор food.ru,
Читатель и автор food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Клюква	2 стакан = 290 г
Сухофрукты	300 г
Вода	10 стакан = 2000 г
Сахар	1 стакан = 180 г

Для подачи

Апельсин

1 шт.

= 150 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Компот получится более полезным, если использовать тростниковый сахар.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Клюкву положите в дуршлаг и тщательно помойте. Сухофрукты промойте и замочите на 30 минут. Помойте апельсин. Приготовьте кастрюлю.

Шаг 1

Приготовьте сухофрукты. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, положите сухофрукты и включите огонь. Когда начнется кипение, установите минимальный огонь и готовьте 15 минут.

Шаг 2

Завершите приготовление компота. Выложите в кастрюлю клюкву и готовьте компот 10 минут. Всыпьте сахар. Через 5 минут выключите огонь.

компот будет вкуснее, если дать ему настояться в течение 2 часов.

произвести впечатление

Чтобы изысканно подать приготовленный напиток, нарежьте апельсин ломтиками и насадите их на стаканы с компотом.

Как приготовить компот из клюквы

Опубликовано: 15 ноября 2020 г.

· Обновлено: 17 ноября 2020 г. Автор Jenny McGruther · Этот сайт получает доход от рекламы, партнерских ссылок и спонсорства.

Клюквенный компот легче клюквенного соуса. Апельсин и имбирь придают компоту бодрящую остроту, а чистый кленовый сироп придает легкую сладость. Вы можете сделать это менее чем за 20 минут, так что это несложно.

Перейти к рецепту | Что это такое? | Советы | Вариации

Что это?

Клюквенный компот — легкий соус из клюквы и подсластителя. Эта версия также включает цитрусовые, имбирь и кориандр для дополнительного аромата.

В отличие от клюквенного соуса, который охлаждается до консистенции варенья из-за большого количества пектина в ягодах, компот легче и тоньше, что делает его хорошим дополнением к индейке, обжаренной на медленном огне, и другим блюдам.

Советы по приготовлению компота

Компоты из клюквы легко приготовить. На них уходит около 15 минут времени и всего одна кастрюлька. Если время от времени компот быстро помешивать, все получится. Но вот несколько быстрых советов, которые следует учитывать при приготовлении этого рецепта.

Вы можете использовать свежую или замороженную клюкву . Если вы используете замороженные ягоды, вам придется варить компот на несколько минут дольше.
Выключите огонь, когда ягоды лопнут , но до того, как они станут джемовыми. В отличие от густого и вареного клюквенного соуса, этот компот должен быть рыхлым и слегка сиропообразным. Поэтому выключите огонь, как только ягоды начнут лопаться.
Оставить имбирь целым . Бросьте кончик имбиря в кастрюлю, а затем осторожно вытащите его, когда соус будет готов. Вкус будет легче, чем натертый на терке имбирь.
Хранить в холодильнике до 5 дней (или в морозильной камере до 6 месяцев). Просто разогрейте его в кастрюле с несколькими столовыми ложками воды или апельсинового сока перед подачей на стол.

4.5 от 2 голосов

6 порций

Рецепт клюквенного компота

Сладкий с цитрусовым оттенком, этот клюквенный компот восхитительно сочетается с жареной индейкой. Имбирь дает нужное количество специй. Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике около недели или положить в морозильную камеру на срок до 6 месяцев. Просто разогрейте его в кастрюле перед подачей на стол.

Распечатать Сохранить рецепт Нажмите, чтобы удалить рекламу

12 унций клюквы (свежей или замороженной)
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1 чашка апельсинового сока
2 столовые ложки апельсинового ликера (например, Grand Marnier)
1 (1- имбирь
¾ чашки темного кленового сиропа сорта А
½ чайной ложки молотого кориандра

Кастрюля среднего размера

Место все ингредиенты в среднюю кастрюлю, а затем включите огонь до среднего . Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до среднего. Варите, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет — около 15 минут. Вытащите имбирь ложкой, а затем подавайте соус.

Оцените этот рецепт!Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему оценку. Дайте нам знать, что работает, а что нет, и внесли ли вы какие-либо изменения, которые могут помочь другим поварам.

Вариации

Если вы безалкогольный , замените ликер со вкусом апельсина на 2 столовые ложки апельсинового сока или 1 чайную ложку апельсинового экстракта.

Попробуйте яблочно-клюквенный компот , заменив апельсиновый сок на яблочный сок, отказавшись от апельсинового ликера в пользу бренди и добавив 1 нарезанное кубиками яблоко к клюкве.

Если у вас нет кориандра , вы можете добавить дополнительную чайную ложку цедры лимона или апельсина.

Замена меда на кленовый сироп . Если вы предпочитаете мед кленовому сиропу, вы можете поменять их местами.

Добавьте в компот немного воды из цветков апельсина для легкого подъема.

Попробуйте эти рецепты ко Дню Благодарения дальше:

Свежий клюквенный соус – Жил-был шеф-повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот клюквенный соус, приправленный апельсиновым соком и апельсиновой цедрой, обязательно должен быть на вашем праздничном столе.

Домашний клюквенный соус требует всего 4 ингредиента (плюс вода) и готовится очень просто. Эта версия приправлена апельсиновым соком и апельсиновой цедрой, что делает ее немного более особенной для праздников. Соус хранится до 10 дней в холодильнике, а в замороженном виде его можно хранить до двух месяцев, так что это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее к занятым праздникам. Подавайте клюквенный соус с жареной индейкой, соусом и другими классическими праздничными блюдами. Если у вас остались остатки, попробуйте смешать их с майонезом; клюквенно-майонезный соус восхитительно сочетается с остатками бутербродов с индейкой.

Свежая клюква – звезда праздничного стола, и ее всегда в изобилии в праздничный сезон. Вы найдете их в продуктовом отделе супермаркета с октября по декабрь; запаситесь, чтобы вы могли приготовить больше праздничных рецептов, таких как клюквенный пирог Нантакет, клюквенно-ореховый хлеб и клюквенное чатни.

Что потребуется для приготовления клюквенного соуса

Пошаговые инструкции

Начните с снятия цедры с одного апельсина. Терка-рашпиль — лучший инструмент, но подойдет любая терка с мелкими отверстиями — только не забудьте оставить белую сердцевину, так как она довольно горькая. Всегда счищайте цедру с апельсина перед тем, как выдавить сок, так как это практически невозможно сделать потом.

Смешайте апельсиновый сок, воду и сахар в средней кастрюле и доведите до кипения.

Добавьте клюкву, апельсиновую цедру и соль.

Осторожно кипятить около 10 минут.

Большая часть клюквы должна лопнуть, образовав густой соус. Возможно, вам придется немного размять их ложкой.

Переложите соус в миску и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Как хранить клюквенный соус

Клюквенный соус следует полностью охладить перед хранением. Переложите соус в сервировочную миску, накройте полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

Как заморозить клюквенный соус

Свежий клюквенный соус прекрасно замораживается, так что вы можете приготовить его за месяц или два до начала приготовления праздничных блюд. Дайте соусу полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Дайте клюквенному соусу оттаять в холодильнике в течение ночи перед подачей на стол.

ВИДЕО-РУКОВОДСТВО

Клюквенный апельсиновый соус

Автор: Дженнифер Сигал

Этот клюквенный соус, приправленный апельсиновым соком и апельсиновой цедрой, обязательно должен быть на праздничном столе.

Порции: 2¼ чашки

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

½ чашки воды
½ стакана свежевыжатого апельсинового сока из двух апельсинов
¾ чашки плюс 2 столовые ложки сахара

1 пакет (12 унций) свежей или замороженной клюквы (не используйте сушеную)
Цедра одного апельсина, около 2 чайных ложек
Щепотка соли

Инструкции

В средней кастрюле на сильном огне доведите до кипения воду, апельсиновый сок и сахар. Добавьте клюкву, апельсиновую цедру и соль и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне в течение 10-12 минут, пока большая часть клюквы не раскроется. (Возможно, вам придется немного размять их ложкой.)
Переложите соус в сервировочную миску. Накройте и охладите до готовности к подаче.
Инструкции по предварительному приготовлению/заморозке: Клюквенный соус можно хранить в течение 10 дней в закрытом контейнере в холодильнике. Его также можно заморозить на срок до двух месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике перед использованием.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: около 1/3 чашки
Калорий: 126
Жир: 0 г
Насыщенный жир: 0 г
Углеводы: 33 г
Сахар: 28 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 0 г
Натрий: 43 мг
Холестерин: 0 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия.