Компот из яблок со сливой на зиму: Компот из груш и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму (без стерилизации)

Опубликовано 13.10.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Конец лета это конечно немного грустно, но не стоит расслабляться – наступает время подготовки к зиме. Конечно, о голоде речи не идет, хотя скрасить длительный зимний период помогут вкусные напитки собственного приготовления. Я хочу поделиться простым рецептом компота из слив и яблок на зиму без стерилизации. Яблоки, как и сливы, могут быть любых сортов, в этом деле можно поэкспериментировать. Но в моем случае в компот идут черные сливы и летние яблоки. Такой напиток невероятно вкусен и необычайно ароматен, а цвет будет радовать глаз. Это летнее ассорти приятно пить, когда за окошком снежок, вспоминая теплые деньки.
Из перечисленных здесь ингредиентов получается 1 трехлитровая банка компота.
Компот из слив и яблок на зиму (без стерилизации) – рецепт дня.

Продукты:
– яблоки – 8-10 шт.;
– слива – 5-6 шт.;
– сахарный песок – 1,5 стакана;
– вода – 3 литра.

Для приготовления компота из слив и яблок на зиму вам потребуются: 3-х литровая банка, крышка для консервирования, закаточная машинка. Сначала нужно поставить на плиту кипятиться воду в кастрюле. В это время займитесь фруктами и ягодами. Сливу тщательно промыть под проточной водой, отделив плодоножки. Сливу можно брать любого сорта и цвета – от этого поменяется только цвет компота. Косточку вырезать не нужно, так как она придаст особый вкус. Яблоки промыть, порезать пополам и вычистить середину и плодоножки.

Далее промыть хорошенько банку с содой. Прокипятить крышки для консервирования 5 минут. в этом рецепте приготовления компота из яблок и слив обойдемся без стерилизации банки, потому что будем заливать 2 раза компот – что и послужит стерилизацией. В чистую банку сложить сливу и яблоки, она заполнится примерно на треть. Можно увеличить количество ягод и фруктов, тогда будет более насыщенный вкус и меньший объем жидкости.

Когда закипит вода, залить кипятком яблоки и сливы, накрыть крышкой. Лейте воду аккуратно в центр банки, чтобы от перепада температур она не лопнула. После того, как залили водой необходимо оставить настояться 5-10 минут.

Теперь сахарный песок насыпать в кастрюлю и при помощи крышки с отверстиями вылить настоявший компот.

Сироп довести до кипения и залить второй раз. Закрутить банку закаточной машинкой и поставить, вверх тормашками, остужаться. После остывания компот из слив я блок можно хранить при комнатной температуре в темном месте дома либо убрать в подвал.

Автор Ольга Костюк
Напомним, что в прошлый раз мы варили компот из кизила и груш на зиму.

Компот из слив и яблок на зиму – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	100 г		100 г
	2000 мл		300 г

Описание рецепта — Компот из слив и яблок на зиму:

Любителям домашних сладких напитков пригодится рецепт зимней заготовки из слив и яблок. Подобным образом закатывают вишневые, абрикосовые, виноградные, ассорти и компоты из других фруктов, ягод, косточковых. Медленное охлаждение заменяет стерилизацию в воде, что делает приготовление легким и необременительным.

Компот из слив и яблок на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,01 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

50 килокалорий

Шаг 1:

Подготовим сливы, яблоки и сахарный песок.

Шаг 2:

Перед закладкой в емкости плоды тщательно промываем, немного просушиваем или обтираем полотенцем.

Шаг 3:

Удалив сердцевину, яблоки делим тонкими дольками — кожуру не срезаем.

Шаг 4:

Сливы разрываем пополам, убираем косточки — мякоть разрезаем не слишком тонкой соломкой.

Шаг 5:

Для заготовок длительного хранения банки и крышки стерилизуем. У меня — две литровые.

Шаг 6:

Опускаем сливово-яблочную нарезку в чистые банки.

Шаг 7:

Доверху заливаем крутым кипятком, набрасываем крышки, но не герметизируем — пропариваем 15 минут. На одну литровую банку уйдет немногим меньше 1 л воды.

Шаг 8:

Чуть окрасившуюся жидкость сливаем в кастрюлю, всыпаем сахарный песок и кипятим — после закипания варим 5 минут, растворяем кристаллы сахара.

Шаг 9:

Повторно заливаем сливы и яблоки уже сладким компотом, укупориваем крышками. Накрываем пледом и остужаем.

Шаг 10:

Остуженные банки с компотом из слив и яблок на зиму готовы — переносим в прохладное помещение. Приятного аппетита!

Компот из слив и яблок на зиму рецепт с фото пошагово

	Сливу хорошенько промыть.
	Яблоки промыть под проточной водой.
	Стерилизованную банку наполнить на 1/4 сливой. Залить кипятком (так чтоб скрывало сливу), дать настояться 15-20 минут.
	Яблоки помыть, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину с семечками, переложить в кастрюлю. Воду из банки слить в кастрюлю с яблоками.
	Добавить сахар, вскипятить и варить 5 минут.
	Яблоки и сироп перелить в банку со сливами. Закатать стерилизованными крышками. Перевернуть, накрыть одеялом, оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

Сливово-яблочный компот – рецепт приготовления с фото и видео

Компот из алычи

Компоты – это достаточно простая заготовка, которую любят и дети, и взрослые. Что может зимним холодным утром напомнить о лете лучше, чем стакан …

Компот из вишни

Компоты на зиму – это любимая заготовка многих хозяек. Ничто так не выручит зимой, как ягодный компот. Из такого компота можно сделать прекрасный …

Компот из яблок классический

Вы любите зимой пить вкусные компоты из натуральных ингредиентов? Тогда рецепт классического компота из яблок именно для вас. Осенью всегда много …

Компот из клубники

Компот из клубники – это самый беспроигрышный вариант заготовки клубники на зиму. Такие компоты любят и дети, и взрослые. Самое главное, что в таких …

Компот из черешни

Компот из черешни – это самый оптимальный способ заготовить эту вкусную ягоду на зиму. Дело в том, что черешня не любит заморозку. Варенье из черешни …

Компот из алычи без стерилизации

Если вы решили научиться закрывать компот на зиму, почему бы не начать с самого простого и понятного? Как на счет того, чтобы приготовить компот из …

Сливовый компот с мелисой

Сегодня вместе с нами вы сможете приготовить вкусный сливовый компот с мелисой на зиму. Ведь так приятно открыть посреди зимы витаминный компот и …

Быстрый компот из айвы с сахаром

Айва известна не только приятным вкусом и тонким ароматом, но и своими полезными свойствами. Антивирусное действие, ускорение метаболизма, улучшение …

Компот из винограда и яблок

Компот с яблоками и виноградом – это вкусный, полезный и ароматный «привет» из лета. Как его правильно приготовить, чтобы зимой наслаждаться его …

Компот из винограда с фруктами

Компот из винограда – это замечательный напиток, который будет прекрасно смаковать в холодные зимние дни, дарить приятную сладкую ноту, утолять жажду …

Компот из абрикосов

Компоты, которые заготавливают на зиму – это потрясающе вкусные и ароматные напитки, которые в морозный день напоминают нам о лете. Существует …

Абрикосовый компот с лимоном

Абрикосовый компот с лимоном – это напиток, который понравится вам с первого глотка. Он имеет несравненный сладкий вкус с легкой кислинкой, приятный …

Быстрый компот из вишни

Предлагаем вам приготовить вместе с нами быстрый компот из вишни на зиму. Такой консервированный компот отлично заменяет газированные напитки на …

Компот из ягодного ассорти

Теплый ароматный компот из замороженных ягод – отличная альтернатива чаю в холодное время года. А еще это кладезь полезных веществ, которые нам …

Компот из нектаринов без косточек

Компот из нектаринов – это очень вкусный и ароматный напиток, который, несомненно, подарит вам зимой только приятные вкусовые ощущения и окунет вас в …

Компот из фейхоа

Сегодня мы научим вас, как приготовить очень вкусный компот из фейхоа на зиму. Вам понадобится немного свободного времени и вдохновение, чтобы …

Компот из малины

Сегодня мы научим вас готовить вкусный и витаминный компот из малины на зиму. Данный рецепт очень простой, поэтому вам понадобится совсем немного …

Абрикосово-сливовый компот

Абрикосово-сливовый компот – это отличный вариант очень вкусного напитка на зиму. Он ароматный, сладкий, имеет привлекательный цвет. Именно благодаря …

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму

Очень ароматный и простой в приготовлении компот-ассорти из груш с яблоками и апельсинами и из груш со сливами и лимонами. По этому же рецепту можно сделать компот чисто из груш, из груш с яблоками. Без лимонов и апельсинов можно обойтись, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрированный. 

Состав и пропорции

1. Грушевый компот с яблоками и апельсином или лимоном

• Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
• Апельсин или лимон – 2-3 кружка на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружочками;
• Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (если хотите, не обязательно).

2. Грушевый компот со сливами и лимоном или апельсином

• Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
• Лимон или апельсин – 2-3 кружочка на банку в 1 л;
• Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (не обязательно).

Заливка для компота

• 300 г сахара на каждый литр воды, слитый после бланширования фруктов (надо измерять, когда сливаешь).

Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

Как сделать

• Заполнить банки: очистить груши и яблоки от сердцевины и хвостиков (если шкурка жесткая, ее тоже очистить), апельсины или лимоны нарезать колечками (семечки удалить). Выложить фрукты в банки слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Потом все повторить, пока банка не заполнится до конца.
• Подготовить все для консервирования: вымыть и простерилизовать банки и крышки (или обдать кипятком). Вскипятить воду для заливки в большой кастрюле.
• Бланшировать фрукты: залить груши кипятком. Прикрыть банки крышками и дать им постоять 15 минут. Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
• Залить сиропом и закрыть: добавить сахара в слитую воду из расчета 300 г сахара на 1 литр воды. Довести до кипения, проварить сироп минуты 4-5. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или винтовыми). Проверить банки на протекание, дать им остыть. И поместить на хранение в сухое и темное нежаркое место, хранить при комнатной температуре.

Закладываем фрукты в банки – груши, яблоки и апельсины (или лимоны)

Банки с компотом из груш с яблоками и апельсинами

Банки с грушами, сливами и лимонами

Компот из груш и слив с лимоном

Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами

Рецепт точно такой же. Просто другой набор фруктов: яблоки+груши+брусника, груши+яблоки+ нектарины, груши+брусника, груши+яблоки+колечки лимона.

Груши, яблоки, нектарины, брусника

Баночки с компотом из брусники: с грушами и с яблоками

Другие рецепты консервирования груш

Грушевое варенье – несколько рецептов;

Грушево-яблочное повидло и другие рецепты повидла;

Компот из фейхоа с грушами;

Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

Компот из яблок, груш и слив на зиму, рецепт с фото пошагово

В наше время домашний компот на столе – это настоящая редкость. Ведь на замену натуральным напиткам пришли покупные соки и сладкие воды. Но все же, найдутся хозяйки, которые по-прежнему  продолжают радовать свои семьи и гостей вкусными домашними компотами, за качество, натуральность и безопасность которых они в ответе.

Предлагаю вашему вниманию рецепт отличного фруктового компота из яблок, груш и слив на зиму. Компот обладает приятнейшим ароматом, бесподобным вкусом и красивым цветом.

Готовится такой напиток элементарно просто, но для вашего удобства я вам предоставляю рецепт с пошаговыми фото. Стоит заметить, что можно закрывать компот более или менее сладким, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и учитывать то, насколько сладкие мы берем фрукты. Компот лучше всего подавать охлажденным, ведь тогда все его вкусовые качества раскрываются на 100%.

Ингредиенты (на 1,5 литровую банку):

• яблоки — 1 шт.;
• груши – 1 шт.;
• сливы — 5-7 шт.;
• сахар — 5 ст.л.;
• лимонная кислота — 1щепотка;
• вода – 750 — 800 мл.

Как приготовить компот из яблок, груш и слив на зиму

Фрукты хорошенько моем. Из слив извлекаем косточки. Сделать это можно очень легко, если по шву разрезать каждый плод на две части. Яблоко разрезаем на произвольные кусочки, вырезав серединку. С грушей проделываем то же самое.

Все подготовленные фрукты складываем в банку и заливаем кипятком.

Воду берем только качественную, иначе весь напиток может быть испорчен.  Прикрываем крышкой и оставляем до полного охлаждения.

После сливаем воду  из банки в кастрюлю. Как видно, она стала красивого красного цвета, благодаря сливам. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Сахар можете  регулировать на свой вкус.

Доводим до кипения и варим до полного растворения сахара. После заливаем фрукты кипящим сиропом. Банку закатываем, переворачиваем верх дном и укутываем до полного остывания.

Компот хранить нужно в прохладном и темном месте.

Компот из слив на зиму – простой рецепт

Компот из сливы заготовить на зиму в домашних условиях можно без стерилизации из разного сорта слив. Консервировать из слив компот удобно в 3 литровых банках, консервированный без косточек, вкусный концентрированный напиток хранится длительное время в условиях городской квартиры при комнатной температуре.

Сливовый кисло-сладкий вкус можно дополнить по своему вкусу, сочетая сливы и ягоды вишни, добавить к сливам сладкий ароматный персик, свежие яблоки или душистые пряности – ваниль, корицу, любые сладкие, кисло-сладкие фрукты по сезону. Когда сливы много, сварено повидло, сливовый джем и домашнее варенье, попробуйте простой и вкусный рецепт компота из слив на зиму.

Как консервировать

Сделать компот довольно просто разными способами из свежей спелой сливы и лёгкого по концентрации сахарного сиропа. Слива в сиропе готовится с косточками и без косточек. Для сливовой заготовки подойдут плотные жёлтые сливы, чернослив или красные сорта слив.

Закрывают напиток в банки со стерилизацией, закатывают быстрым способом без стерилизации. Сливовый компот получается красивый, вкусный и ароматный. Зимой консервированный напиток долгое время сохраняет аромат лета.

Предложенный рецепт компота из слив на зиму без косточек кардинально отличается от классических рецептов. Сливы без косточек начиняются орехами, но можно обойтись без орехов, всё равно получится вкусно. Времени на варку сливового компота затрачивается немного, консервированный напиток в банках готовится быстро и просто.

Сладкая сливовая заготовка зимой составит конкуренцию покупному десерту на праздничном столе, пригодится для любого праздника, простого и быстрого семейного ужина, одновременно подойдёт в качестве домашнего десерта и напитка.

Для заготовки сливы на зиму идеально подходит слива Венгерка, вот только это поздний осенний сорт, его придётся подождать до осени, чтобы закатать сливовый компот в банки.

Можно поступить проще – летом заготовить компот из сезонной белой сливы, осенью продолжить начатый процесс заготовки сливового компота из синих слив на зиму.

Порция: 1

60 мин

39 кКал на 100 г

Ингредиенты для компота из слив без косточек

Пропорции на 3 литровую банку:

• сливы – 1,5 кг;
• сахар – 400 грамм;
• орехи грецкие, кешью по своему вкусу;
• персик (или абрикос) – пару штук. (по желанию).

Рецепт компота из сливы на зиму без стерилизации

1. Сливы выбираем отборные, хорошо промываем плоды.
2. На каждой сливе делаем небольшой продольный надрез, для того, чтобы вынуть косточки.
3. Аккуратно освобождаем сливы от косточек, так, чтобы сохранить плоды целыми. Удобно это делать с крупными сливами, у которых косточки легко отделяются от мякоти.
4. Орехи моем, замачиваем на несколько минут в кипятке, вынимаем и очищаем от имеющейся кожуры. Если позволяет время, орешки можно замочить заранее, тогда процесс пройдёт быстрее.
5. Во внутрь слив, в то место, где была косточка, вставляем в серединку каждой по кусочку орешка. Кстати, так делать совсем не обязательно, только фаршированные орехами сами сливы получаются вкуснее.
6. Подготовленные сливы укладываем в 3 литровую банку. Не забываем банку промыть и простерилизовать удобным способом, крышки прокипятить в течение 5 минут.
7. К сливам в банку добавляем кружочки очищенного персика или абрикоса или ограничиваемся только сливами.
8. На готове держим чайник с кипящей водой.
9. Сливы в банке заливаем кипятком до самого верха банки. Прикрываем банку крышкой, оставляем на 5 минут, чтобы фрукты хорошо прогрелись.
10. Затем остывшую воду сливаем из банки в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения.
11. Как закипит, варим сахарный сироп из сахара и воды. Долго кипятить сладкий сироп для заливки сливы не стоит, достаточно растворить сахар.
12. Горячий сахарный сироп заливаем в банку со сливами, сразу герметично закрываем компот металлическими крышками. Дополнительной стерилизации для заготовки сливового компота на зиму не требуется.
13. Банки переворачиваем на крышки, укутываем тёплым одеялом, оставляем в тепле до полного остывания.
14. На следующий день консервированный компот из слив на зиму в 3 литровых банках готов.

Хранить компот из сливы без стерилизации можно в домашних условиях. Длительность срока хранения домашних консервированных компотов из слив, абрикосов, вишен, зависит от того, с косточками был сварен компот или без косточек.

Яблочный компот на зиму

Яблочные компоты на зиму чаще всего закрывают в 3-х литровые банки, чтобы хватило на всю семью, а плоды эти довольно большие.

Яблочный компот – это ароматное и освежающее домашнее блюдо, которое в холодный зимний день подарит только приятные эмоции с напоминанием о лете.

Испокон веков на Руси умели варить компот из яблок, консервация, однако, появилась намного позже, и наши предки довольствовались сушеными яблоками.

И какой бы ассортимент ни был на полках магазинов, лучше домашнего яблочного компота в банке на зиму не придумаешь.

Для приготовления яблочного компота лучше всего подходят кисло-сладкие плоды, которые почти полностью созрели, но не перезрелы.

Незрелые плоды останутся твердыми без желаемого аромата, а перезрелые плоды закипят и потеряют форму.

Выберите крупные яблоки без видимых повреждений и расположите их по сортам так, чтобы в каждой банке было только одно сорт яблок.

Простой рецепт яблочного компота на 3 литра

Состав:

• 1 кг яблок
• 200 г сахара

Как закрыть яблочный компот в 3-х литровой банке на зиму:

1. Вымойте яблоки, большие разрежьте на 4 части, маленькие на две, вырежьте стручки, кожуру не снимайте.

2. Готовые яблоки опустить на полчаса в воду, подкисленную лимонной кислотой (на 1 литр воды добавить 3 г лимона).

Дольше хранить нельзя, иначе в воду уйдут витамины и другие полезные вещества.

3. В стерилизованные трехлитровые банки поместите яблоки, наполнив емкости на 1 / 2–1 / 3.

Закажите энергосберегающий и забудьте о прежних огромных световых затратах

4. В самое горлышко залить кипяток, накрыть закипевшей металлической крышкой и выдержать 1-1,5 часа.

После этого яблоки не только дезинфицируются, но и не темнеют и не теряют объема.

5. Слить воду из каждой банки в кастрюлю, всыпать сахарный песок, довести до кипения и кипятить 5 минут.

6. Полить яблоки приготовленным сиропом и закатать крышки.

7. Заготовки яблочного компота в банках перевернуть крышками, укутать и дать остыть.

Для аромата можно добавить в локоны измельченные в палочках листья мяты или корицу – одно из самых удачных сочетаний с яблоками.

Свернуть концентрированный яблочный компот

Такой компот можно разводить зимой.холодная вода в любой пропорции. Готовится с сахарным сиропом.

Состав:

• яблоки
• сахар – 250-300 г на литр воды

Как приготовить компот из свежих яблок:

1. Бланшировать яблоки в кипящей воде на 6-7 минут, а затем окунуть в ледяную воду. Бульон не сливайте.

2. Наполнить банки яблоками до плеч. Влейте бульон, чтобы отмерить необходимое количество воды для закатки компота.

3. Из этой жидкости и сахара приготовить сироп, кипятить 3-5 минут.

4. Залить плоды кипящим сиропом, накрыть крышками и поставить на пастеризацию: 3-х литровые банки – 30-35 минут.

Можно обойтись без стерилизации.

Залить горячим сиропом яблоки в банках, дать постоять 5-10 минут, слить сироп, вскипятить и снова полить яблоки.

Повторите эту процедуру еще раз и закатайте банки с прокипяченными крышками.

Что приготовить с компотом из яблок? Их можно использовать в качестве начинки для пирога или открытого яблочного пирога, очень вкусно!

Как приготовить компот

Компот яблочный на зиму

1 час

30 ккал

5 / 5 (1 )

Сезон созревания яблок – это время сбора урожая на зиму.Один из самых замечательных способов сохранить большую часть витаминов – приготовить вкусный яблочный компот. Я подробно расскажу, как подготовить к консервации, быстро и легко приготовить замечательный яблочный компот, сколько нужно приготовить и как его хранить.

Самый вкусный компот, полученный из твердых яблок кисло-сладких сортов. Зимой, открыв банку самодельного компота, вы обязательно порадуете себя, свою семью и тех, кому посчастливилось его попробовать.

Простой рецепт компота из свежих яблок на зиму

Компот получается кисло-сладкий, с нотками цитрусовых. … Делается очень просто. Сначала нужно приготовить сахарный сироп, затем добавить нарезанные яблоки, лимоны и проварить пару минут. Переложить дольки яблока с сиропом в банки и закатать. Количество сахара, если вы хотите, чтобы он был посложнее, можно увеличить до 200 грамм на 1 литр.

Кухонная утварь:

• 3-х литровые стеклянные банки – 4 шт .;
• 4 железных чехла – 4 шт .;
• ключ для закатки банок;
• Устройство для пробивки и резки яблок (предпочтительно).Если нет, можно воспользоваться ножом;

• духовка;
Кастрюля
• л для стерилизации крышек;
• две сковороды по 4 литра;
Скиммер
• ;
• теплое полотенце или одеяло, чтобы накрыть банки.

Состав

Пошаговый рецепт

1. Сначала вымойте банки с пищевой содой и простерилизуйте их. Самый простой и удобный способ стерилизовать – в духовке. Поставьте банки в духовку и нагрейте до 150 ° C в течение 25 минут.Если вы используете банки меньшего размера, вы можете стерилизовать их в течение 15-20 минут.

2. Стерилизуйте и крышки, чтобы избавиться от микробов. В кастрюле довести до кипения воду, опустить туда крышки и варить 6-7 минут.

3. Теперь вам нужно приготовить сахарный сироп. В больших кастрюлях вскипятите воду и добавьте туда сахар (из расчета: 150 г сахара на литр воды).

4. Крупные яблоки хорошо промыть и нарезать примерно 8 дольками. Мелкие можно добавлять в компот целиком.

5. Нарезать лимон кружками.

6. Когда сироп немного закипит (5 минут), а сахар в нем уже растворился, добавить туда яблоки и дольки лимона.

   Если вы взяли мягкие яблоки, то варить их нужно не более 1,5 минут, если твердые, то не более 4 минут.

7. Вареные яблоки переложить шумовкой в ​​стерилизованные банки и залить сиропом доверху.

   
   

8. Закройте банки крышками и закатайте их специальным закаточным ключом.

9. Свернутые банки переверните вверх дном, накройте теплым полотенцем и дайте остыть на 1-2 дня. Затем храните банки с компотом при комнатной температуре.

   
   

Вы можете приготовить компоты из любых ягод и фруктов, которые в изобилии растут в вашем саду или продаются в период созревания ягод и фруктов. Так же мы подготовили для вас простой рецепт вишневого компота на зиму и замечательный рецепт компота из абрикосов на зиму.

Видео-рецепт приготовления яблочного компота на зиму

Это видео хорошего, подробный рецепт компота. Посмотрите, как легко приготовить такой нежный и ароматный напиток.

ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ (закатать на зиму) / Выпуск 160

– Подпишитесь на Pokashevarim
– Присоединитесь к группе Вконтакте http://vk.com/pokashevarim
– Подружитесь с Pokashevarim на Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100007514292567
– Подпишитесь на Instagram http: // instagram.com / pokashevarim
————————
Выпуск 160. Как приготовить вкусный компот из яблок? Как стерилизовать баночки и крышки? Как правильно закатать банки компота на зиму? На все эти вопросы я отвечу в новом номере Pokashevarim.
———————————————
Для вашего удобства я разделил все свои видео по темам:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
http://www.youtube.com/playlist?list = PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
http: // www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

БЛЮДА ПТИЦЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

РЫБНЫЕ БЛЮДА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

ГРИБНЫЕ БЛЮДА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

САЛАТЫ

ОВОЩИ, ГАРНИТУРЫ, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh3lkZLsTN_zG

ВЫПЕЧКА (несладкая)
http: // www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Для развития канала:
Кошелек Webmoney: R265065116488
Яндекс деньги: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/lBWR_IljCtw/sddefault.jpg

2014-09-23T15: 16: 02.000Z

Компот яблочный “Белая начинка” на зиму без стерилизации

Яблоки сорта «Белая начинка» долго не хранятся, поэтому, чтобы не пропали драгоценные витамины, приготовьте на зиму шикарный компот.Выбирайте яблоки небольшого размера, без гниения или повреждений и примерно такого же размера. По рецепту их не режут, а кладут в банку целиком. … Яблоки, как и компот, вкусные. Их можно просто так есть или использовать в качестве начинки для пирогов.

• Это займет время: 50 минут.
• Получится сервировка: 1 банка.

Кухонная утварь:

• Стеклянная банка 3 л;
• железная крышка;
• ключ для закатки банок;

• Кастрюля 3 л
• теплое полотенце или одеяло.

Состав

Пошаговый рецепт

Еще можно сделать замечательный компот из крыжовника и апельсина на зиму. И не хуже кисло-сладкого, вкусного и полезного компота из алычи на зиму. Вкусный

С чем подают этот компот?

Компот – это десерт, и подавать его желательно в специальных широких чашках «компотница» охлажденным. Если нет специальной посуды, то в мисках или мисках. Их кладут на небольшие тарелки и подают десертной ложкой к ягодкам и кусочкам фруктов из компота.При желании можно подавать с компотом сладкую выпечку, вафли, печенье.

Согласно этикету правильно сказать, что компот едят, а не пьют. Но с детства мы помним еще один компот, в очках. И многие, независимо от этикета, остались верны этой идее компота: стакан напитка в одной руке и сладкая булочка в другой. Неплохо, если компот действительно вкусный.

• Непосредственно перед началом приготовления банок компота необходимо простерилизовать и прокипятить крышки в кипящей воде около 5 минут.
• Банки заранее стерилизовать не нужно – если подготовленные банки какое-то время постоят на кухне, туда могут попасть микробы, а впоследствии при хранении банки с компотом могут взорваться.
• Для компота больше подходят не перезрелые, а твердые или даже слегка зеленоватые яблоки.
• Если компот получился слишком концентрированным или сладким, его можно разбавить водой.
• Добавляя в яблочный компот ягоды с семенами (сливы, вишни, вишни, абрикосы), помните, что такой компот хранится не более 1 года.

Компот яблочный готовится со стерилизацией, пастеризацией или без … Есть способ сделать компот, когда яблоки отвариваются в сиропе, а есть варианты, когда они просто заливаются сахарным сиропом.

В яблочный компот при желании добавить листья мяты, дольки лимона или лимонный сок, виноград, черную и красную смородину, крыжовник, ежевику, плоды шиповника, чернослив и груши. А также специи: ваниль, корица, гвоздика и звездчатый анис. Есть рецепты приготовления компота из яблок с добавлением сока или вина.

Напишите, если хотите добавить или прокомментировать мои рецепты яблочного компота. Возможно, вы добавите к ним другие фрукты или ягоды, чтобы обогатить вкус напитка. Поделись своим опытом! Готовьте с любовью!

Добрый день.

Недавно я заметил, что посетители моего блога проявляют повышенный интерес к кулинарии. Видимо где-то уже созревают первые урожаи яблок.

В нашей полосе до начала сбора еще около месяца, но это как раз хорошее время, чтобы озаботиться списком заготовок, которые будут закатаны на зиму.

А компоты я считаю одним из важнейших видов консервирования фруктов на зиму. Вкусно и полезно – что может быть лучше зимой?

Ну, а чтобы не ограничиваться рецептом компота только из яблок, я сделала небольшую подборку ассорти с различными сочетаниями сезонных фруктов, чтобы каждый раз открывая банку, вы наслаждались новым сочетанием вкуса.

Выбирала только проверенные варианты комбинирования продуктов, чтобы сюрприз был радостным, а не разочаровывающим.

Компот яблочный на зиму для банки 3 л (без стерилизации)

Но начнем с классического рецепта яблочного компота. Готовый компот обойдемся и без стерилизации, но сами банки все же нужны перед варкой, чтобы быть уверенным, что крышки зимой не выскакивают.

Подготовка:

На 1 трехлитровую банку понадобится около 800 г яблок и 250 г сахара.

1.Для компота лучше всего использовать «соколы», то есть яблоки, упавшие на землю и получившие «помятую мякоть». Хранить такие плоды у вас не получится, но вы можете использовать их для закатки.

Берем такие яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами и срезаем все подозрительные места и червоточины.

Помещаем их в предварительно простерилизованные банки, наполняя их примерно наполовину.

2. Затем банки осторожно залейте кипятком до самого горлышка, накройте стерилизованными крышками и оставьте настаиваться на 1 час.

3. Дальнейшие действия производятся с каждой банкой отдельно. Сливаем воду из банки в кастрюлю, всыпаем в нее 250 г сахара, доводим до кипения и варим 5 минут.

4. Полученный сироп вылить обратно в банку, закатать, перевернуть и накрыть одеялом. Мы проводим эту процедуру со всеми банками.

5. Ждем комплектных охлаждающих банок (около 8 часов) и храним их в прохладном месте.

Как приготовить компот из цельных яблок с белой начинкой

Разновидность Белая начинка хранится в свежем виде очень недолго, так что это первый претендент на использование в качестве варенья или компота.

Удобно, этот сорт не большой, поэтому в банку на 3 литра целиком умещается без проблем. Так что он отлично подходит в качестве сырья для компота.

Подготовка:

1. На одну 3-литровую банку потребуется около 1 кг яблок (в зависимости от размера) и один стакан сахара (стакан 200 мл).Поскольку яблоки целые и круглые, банку необходимо заполнить ими полностью. Не волнуйтесь, компота хватит.

Налить в стерилизованную банку наливом и залить кипятком до самого горлышка. Накройте стерилизованной крышкой и оставьте яблоки «запариться» на 15-20 минут.

Обратите внимание, что в это время будут выходить пузырьки воздуха. Так и должно быть.

2. Через 20 минут налить воду в кастрюлю, всыпать туда стакан сахара и на среднем огне довести сироп до кипения.

3. Вылейте сироп обратно в банку до самого горлышка (если недостаточно, долейте обычным кипятком), сразу закатайте и дайте остыть под одеялом вверх дном на 6-8 часов. Затем храним в прохладном месте.

Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

Этот рецепт имеет 2 преимущества:

• Во-первых, смородина вовсе не обязательно должна быть свежей, замороженная тоже подойдет. Даже из магазина меня вдруг не стало.
• Во-вторых, это отличный способ использовать кислые яблоки, которые не очень едят в свежем виде.

Подготовка:

Для определения пропорций продуктов воспользуемся простой формулой: на 1 трехлитровую банку нужно 300 г сахара и яблок со смородиной в пропорции 1 часть смородины на две части яблок.

Проще говоря, на 1 яблоко берем 1 столовую ложку с кучей смородины.

1. Яблоки для компота можно приготовить двумя способами: либо использовать специальный инструмент для удаления сердцевины, либо разрезать их на 4 части и вырезать центр с семенами и синяками.

2. Подготовленными яблоками и красной смородиной залейте треть предварительно простерилизованных банок и залейте их кипятком до середины. Накрываем простерилизованными крышками и оставляем настояться 10-15 минут.

3. Затем налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Насыпьте в саму банку 300 г сахара, снова накройте крышкой и дождитесь, пока в кастрюле закипит вода.

4. Снова налейте кипяток в банку, а затем залейте кипятком до самого верха.

При всех этих действиях крышку, которой мы накрываем банку, а затем снимаем, нужно снимать не на столе, а в отдельной кастрюле с кипятком, чтобы она всегда оставалась стерильной.

5. Теперь осталось только закатать крышку закаточной машиной и дать банке остыть вверх дном под одеялом на 6-8 часов.

Храните охлажденную банку в прохладном месте.

Видео как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления яблочного компота с черной смородиной мало отличается от варианта с красной, поэтому предлагаю вашему вниманию небольшой, но информативный видео на эту тему.

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Сочетание малины и яблок – одно из самых популярных. Потому что это очень вкусно и необычно. Так что обязательно попробуйте.

Подготовка:

Для этого рецепта нам понадобится 0,5 кг малины, 2 больших яблока и 200 г сахара.

1. Малину перебираем и промываем, яблоки нарезаем дольками и вырезаем сердцевину. Складываем овощи в стерилизованную банку.

2. В банку залить кипяток, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 15 минут, чтобы фрукты и ягоды сок.

3. Затем сироп перелить в кастрюлю, всыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения, чтобы сахар растворился.

4. Кипящий сироп снова налить в банку до горлышка и сразу закатать машинкой.

После этого переворачиваем банку, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.Готовый компот храните в прохладном месте.

Яблочный компот с абрикосами в трехлитровой банке

Еще один популярный рецепт. К сожалению, в наших широтах абрикосы не растут, поэтому придется использовать покупные. Так что в больших количествах такой компот не готовим и в итоге получается одним из первых.

Подготовка:

1. Берем 3-х литровые стерилизованные банки, наполняем их на треть яблоками и абрикосами и заливаем кипятком горлышко.Накрыть стерилизованными крышками и оставить на 10 минут.

Выложите абрикосы целиком, предварительно помыв их. Яблоки нарезать дольками или выложить целиком, если они не большие.

2. Затем налейте воду в кастрюлю, всыпьте в нее 8 столовых ложек сахара и доведите сироп до кипения.

На 1 опорожненную банку приходится 8 столовых ложек сахара. Если объема кастрюли хватает для слива 2 или 3 банок, то количество сахара увеличиваем в 2 или 3 раза соответственно.

3. Как только сироп закипит, перелить его обратно в банки, чтобы они были наполнены до самого верха, и закатать их крышками. Затем банки переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшие банки снимаем и храним в прохладном месте.

Рецепт вкусного яблочно-апельсинового напитка

Но это, наверное, самый оригинальный рецепт в этой коллекции. Не знаю, понравится ли всем, поэтому советую сначала сделать банку, попробовать, а потом уже решать, нужен ли вам запас на зиму.

Подготовка:

На одну 3-литровую банку понадобится 3-4 яблока среднего размера и половина большого апельсина. Также нанесите на кончик ножа 1 стакан (200 мл) сахара и лимонную кислоту.

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Апельсин нарезать кружочками.

Складываем плоды в банку, добавляем туда сахар и лимонную кислоту. Залить кипятком. Делаем это аккуратно, в несколько приемов, чтобы банка не лопнула.

2. В этом рецепте не нужно сливать и повторно кипятить сок, так как мы используем лимонную кислоту, которая действует как дополнительный антисептик, и повторное кипячение в этом случае не требуется.

Поэтому после наполнения банок кипятком закройте их стерилизованными крышками и сразу закатайте. Затем переверните и дайте остыть под одеялом.

Готовый компот хранить в прохладном месте.

Как приготовить вкусный яблочно-грушевый компот

Ну и в конце подборки я оставила свой любимый рецепт компота с яблоками и грушами.На мой взгляд, это самое вкусное сочетание, которое понравится всем без исключения.

Вот такой сборник мне сегодня попался. Конечно, представленные комбинации не единственно возможные. Все зависит от вашего вкуса и фруктов, которые растут в вашем саду.

Так что не бойтесь экспериментировать с самими продуктами и их пропорциями, вполне возможно, что вам понравится больше, если яблоки в компоте будут не основным ингредиентом, а лишь небольшой вкусовой добавкой.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из рубленых яблок на зиму – удивительный морс, который очень легко приготовить своими руками без стерилизации, если воспользоваться следующей технологической инструкцией с пошаговыми фото. .. С его помощью вы запаститесь на зиму именно тем домашним напитком, который в зимнее время года непременно порадует своим божественным и натуральным вкусом.А приготовленный по этому фото рецепту яблочный компот зимой вознаградит консервированными фруктами. Это потому, что мы предлагаем приготовить на зиму не простой вкусный напиток, а еще яблоки, нарезанные дольками, которые впоследствии с ним консервировать.

Главный секрет приготовления компота из яблок в домашних условиях – это выбранный для этого сорт яблок. Конечно, используя этот несложный рецепт с фото, таким способом можно сохранить абсолютно любые фрукты. Однако правильно подобранный вид таких фруктов все равно положительно скажется на предлагаемой нами консервации.Поэтому в нашем случае лучше использовать сорт яблок, в котором есть только сочные кисло-сладкие плоды .

Итак, перейдем к консервированию на зиму измельченного яблочного компота!

Ингредиенты

Шаги

Для приготовления компота из яблок в домашних условиях рекомендуется использовать те яблоки, которые были собраны в собственном саду … Настоящим ароматом и вкусом обладают только домашние фрукты, чего нельзя сказать о покупных фруктах.

После сбора урожая яблоки необходимо тщательно промыть. Совет! Если для создания этой консервации были отобраны плоды разных сортов, то лучше их упаковать в отдельные емкости, чтобы впоследствии каждый кусочек готовился из одного сорта яблок.

Затем подготовленные дольки яблок необходимо плотно уложить в стерильные банки, после чего залить кипятком. Когда все банки наполнятся, их нужно будет накрыть крышками на десять минут, чтобы вода в них как следует пропиталась фруктами.После этого имеющуюся воду нужно будет слить из бидонов в одну общую кастрюлю.

В слитую из банок в кастрюлю жидкость необходимо добавить сахарный песок, чтобы впоследствии приготовить из нее сладкий фруктовый сироп. Держите сироп на плите, пока он не закипит, несколько минут. Далее следует наполнить банки дольками кипяченого пресноводного яблока, а затем герметично закрыть их крышками.

Закрытые заготовки необходимо перевернуть крышками вниз, после чего положить в удобное место под теплое одеяло, пока они не остынут.

Через сутки охлажденный напиток можно переместить в остальные запасы на зиму. Это все! Фруктовый компот из нарезанных яблок уже готов порадовать вас зимой, осталось только дождаться наступления этого холодного периода года. Удачной зимы!

Компот яблочный летний консервированный в банках. Спелое, сладкое, с ароматом меда и корицы. Влажным осенним или зимним днем ​​яблочный напиток порадует теплыми воспоминаниями об ароматном и солнечном лете.

Фруктовые компоты происходят из тех далеких времен, когда на Руси из фруктово-ягодных смесей готовили узвары или взвары, как их тогда называли. Они были без сахара, очень густые и густые. Этот напиток готовили только к праздникам и особенно почитали в канун Рождества. Поэтому его часто варили из доступных в то время года сухофруктов.

Сегодня приготовление яблочных и фруктовых компотов на зиму стало неотъемлемой традицией многих семей.Когда компоты варят на кухне, в доме витают сладко-пряные ароматы яблок, слив или груш. Это мама “витамины накатывает”. С любовью складывает их в банки и поливает вкусным сиропом. Поэтому даже сейчас, когда полки магазинов манят пестрым разнообразием морсов, рецепты маминых и бабушкиных натуральных, полезных компотов сохраняют домашние кулинарные книги.

Подборка лучших из этих рецептов представлена ​​как сборник избранных яблочных компотов. Вкус яблока хорошо сочетается с фруктово-ягодными добавками.И, конечно же, яблоки любят пряные добавки, особенно корицу, гвоздику и мед.

10 рецептов яблочного компота

Рецепт 1. Простой и быстрый компот из яблок на зиму

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, двести граммов сахара.

Сироп сварить из смеси сахара и воды, дать покипеть около 10 минут. В это время яблоки тщательно вымойте под проточной водой и разрежьте: маленькие на две части, большие – на четыре.Удалите хвосты и стручки. Не следует очищать плод от кожуры. Именно в нем хранится кладезь полезных веществ. Из 1 литра воды и 3 г лимонной кислоты приготовьте кислую воду. Подготовленные яблоки опустить на несколько минут, чтобы они не потемнели. Ломтики переложить в чистые стерилизованные банки и залить кипящим сиропом «плечи». Отправьте заготовку на пастеризацию при температуре 85 ° С на 25-30 минут. Закройте крышки и, остынув, поставьте в прохладное место.
Для более насыщенного аромата можно положить в компот веточку мяты или корицы.

Рецепт 2. Компот яблочный без стерилизации

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, 1,5 двухсотграммовых стакана сахара с горкой.

Чистые яблоки разрезать на две-четыре части, вырезать сердцевину и разложить по подготовленным стерилизованным банкам. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Слейте воду в кастрюлю с сахаром и добавьте туда предварительно переваренную воду так, чтобы количество готового сиропа было чуть больше рецепта.Банку с пропаренными яблоками поставить в глубокую посуду и залить кипящим сиропом. Компот готовится без стерилизации, поэтому необходимо соблюдать обязательное условие: банку необходимо наполнить сиропом «с горки», чтобы она немного перелилась. Накрыть, закатать. Банку протрите, переверните горлышко и хорошо укутайте. Хранить в темном прохладном месте.

Рецепт 3. Компот из слив и яблок

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок летних сортов, 0,4 кг темной сливы, литр воды, полторы тысячи граммов сахара.

Поставьте воду на плиту. Пока он закипает, помойте и очистите плоды. Спелые плотные яблоки разрезать пополам (крупные на 4 части), удалить плодоножку и серединку с зернами. Для придания особого вкуса сливы можно оставить без косточек. Подготовленные фрукты разложите по чистым банкам. 3-литровая банка должна быть заполнена примерно наполовину. Яблоки и сливы залейте кипятком, накройте крышкой и дайте остыть 10-15 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок. Доведите до кипения и снова полейте фруктами сироп.Помните, что при раскатывании компота без стерилизации сиропа банка должна быть «с горкой». Переверните свернутый фруктовый компот вверх дном, плотно заверните и оставьте в покое, пока он не остынет. Яблочный напиток вынести в темное прохладное место.

Рецепт 4. Компот из яблок и груш

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма летних сортов груш и полкилограмма яблок, двухсотграммовый стакан сахара, литр воды, грамм лимонной кислоты, корица, гвоздика, бадьян. – пробовать.

Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить хвостики и косточки. Разрезать фрукты на 2-4 части и разложить по банкам. Залить кипятком и забыть о них на 15 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок и добавить специи, кислоту. Довести маринад до кипения. Варить 3-4 минуты. Снова разлить банки с фруктами, накрыть крышками. Стерилизуйте или пастеризуйте компот из яблок и груш в миске с водой. Время кипячения зависит от выбранного способа обработки и объема банки – от 10 до 30 минут.Готовый напиток закатать крышками, перевернуть через горлышко и укутать теплой «одеждой» на 12-14 часов. Место хранения классное.

Рецепт 5. Компот из винограда и яблок

Ингредиенты на 2-литровую банку: 2-3 спелых яблока, 2-3 грозди винограда Изабелла и т.п., двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полтора-два литра воды.

Поместите целые промытые яблоки и гроздья винограда в стерильные банки. Фрукты должны заполнить банку на 2/3. Вскипятите воду и залейте фрукты, пока они не закипят.Накрыть стерильными крышками и выдержать 10-15 минут. Остывшую воду налить в кастрюлю, всыпать сахар и варить сироп не более 7 минут. Залить плоды горячим сиропом до самого горлышка, закатать. Оставить компот из винограда и яблок на ночь под теплым одеялом. Остывший напиток поставьте в темную прохладную комнату.

Рецепт 6. Компот из яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, 300-400 г черноплодной рябины, двухсотграммовый стакан сахара, 1.5-2 литра воды.

Вымойте кисло-сладкие сорта свежих яблок, удалите сердцевину с зерновыми капсулами и нарежьте кусочками. Черноплодную рябину перебрать, избавиться от поврежденных ягод, промыть и просушить на дуршлаге. Залить кипятком. На дно чистой банки выложить дольки яблока и засыпать рябиной. Залить кипятком, накрыть крышкой и готовить на пару 10-15 минут. В кастрюлю положить сахар и залить остывшей водой из банок. Сварить сироп и варить до полного исчезновения крупинок сахара.Кипящий сироп влейте в центр банки с фруктово-ягодной начинкой и отправьте под крышку стерилизовать на 10-15 минут. По истечении положенного времени закатать банки с металлическими крышками, перевернуть их вверх дном и отправить на отдых под теплое одеяло примерно на 12 часов. Хранить напиток из яблочно-рябины при температуре чуть ниже комнатной.

Рецепт 7. Компот яблочный с вином

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, два литра воды, двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полстакана белого сухого вина, пять долек гвоздики, палочка корицы, полстакана. лимонная корка.

Доведите сахарный сироп до кипения. В кипящую сладкую воду положить вымытые, очищенные и нарезанные яблоки. Варить не более 7 минут и разливать яблоки по банкам. Процедить сироп через мелкое сито, поставить на огонь и добавить корицу, цедру лимона и гвоздику. После закипания добавить вино и еще немного подержать на плите. Пряным маринадом залейте яблоки и отправьте их на стерилизацию в срок, сопоставимый с объемом выбранной банки.

Рецепт 8.Компот из яблочно-смородинового сока

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок, 400 г черной смородины, полторы двести граммов сахара, полтора-два литра воды.

Удалите семенной центр и хвост с промытых яблок. Фрукты нарезать крупными дольками. Смородину, вымытую и очищенную от плодоножек (можно оставить «челки»), пропускают через соковыжималку. Подготовленные яблоки перелить в чистую стерилизованную банку. Залить содержимое кипятком и дать настояться под крышками примерно 15 минут.Вернуть остывшую воду обратно в емкость, где она была приготовлена, всыпать сахар и влить сок. Сахарно-смородиновой воды достаточно кипятить 5 минут. Разлейте фрукты по банкам так, чтобы сироп слегка пролился через горлышко. Завернуть крышками, укутать тёплым одеялом и оставить греться на 12-14 часов. Хранить в прохладном шкафу.

Рецепт 9. Компот из яблок, вишни и лимона

Ингредиенты на 3-х литровую банку: полкилограмма яблок, полкилограмма свежей вишни, полторы-двести граммовых стаканов сахара, пол-лимона, полтора литра воды.

Чистые яблоки разрезать на четыре части, вынуть семенной ящик. Вишню перебрать так, чтобы не было ягод с червоточинами. Залить водой на полчаса. С вишни можно удалить косточки. Промойте лимон и нарежьте половину тонкими ломтиками.

Положите все ингредиенты, включая сахар, в кастрюлю с водой. Варить при высокой температуре до кипения. После появления пузырей убавьте огонь и варите фруктово-ягодную смесь еще 10 минут. Закатать компот стерилизованными крышками, перевернуть горлышко и положить под толстое одеяло, чтобы напиток как можно дольше сохранял температуру.Через 12 часов компот из вишни, яблок и лимона можно пить или переложить на место хранения.

Рецепт 10. Компот из яблок и шиповника

Ингредиенты на 3-литровую банку: полкилограмма яблок, 10-15 сухих плодов шиповника, двухсотграммовый стакан сахара, полтора-два литра воды.

Твердые озимые яблоки вымыть, разделить на 4-6 ломтиков, удалить сердцевину и семена. Бланшируйте измельченные фрукты в течение пяти минут и аккуратно переложите в миску с водой и кубиками льда.Когда остынет, выложите и слейте лишнюю жидкость. Отобранные плоды шиповника замочить в воде комнатной температуры на 5-10 минут … Бланшировать и охладить так же, как яблоки. Выложить слоями дольки яблока и плоды шиповника в стерилизованную банку. Влейте горячий сахарный сироп, накройте крышкой и поместите в кастрюлю с водой для стерилизации на 10 минут. После – плотно закройте компот или закатайте крышкой. Остудить напиток постепенно, укутав. Хранить идеальный витаминный комплекс при температуре ниже 20 градусов, в темном месте.

Летние компоты ассорти, как и все уважающие себя кулинарные творения, обладают секретами приготовления.Придерживаясь их, вы сможете избежать множества ошибок, а процесс приготовления станет легким и приятным.

1. Для компотов наиболее подходят кисло-сладкие яблоки (банка – одна разновидность). Используются слегка недозрелые плоды, иначе они выкипят и потеряют форму.
2. Исходя из личных предпочтений и вкусов, вы можете приготовить любой компот в ассортименте. Количество сахара определяет степень кислотности фруктов и ягод. Чем более кислый фрукт, тем больше сахарного песка необходимо для баланса.
3. Перед уборкой очищенные яблоки можно бланшировать 5-7 минут. Это сохранит форму и цвет плода. Но по завершении бланширования яблоки сразу охлаждают в ледяной чаше с водой. А вода, в которой обрабатывались яблоки, подходит для приготовления сиропа.
4. Компот готовят традиционно: без стерилизации, путем стерилизации или пастеризации. Без стерилизации – плод поливают дважды: первый раз кипятком, второй сиропом и сразу закатывают.Стерилизация проходит при температуре 100 ° C: литровая банка – 5 минут, 2-литровая – 8 минут, 3-литровая – 12 минут. Пастеризация – при температуре 85 ° C, 15, 25 и 30 минут соответственно.
5. Если рецепт предусматривает стерилизацию компота, то достаточно баночки обработать содой, вымыть и просушить. Без стерилизации – крышки и банки необходимо ополаскивать паром.
6. Сахар в компотах играет роль дополнительного консерванта. Поэтому, раскатывая напиток «без стерилизации», количество сахарного песка в рецепте увеличивается на 20%.
7. Если компот из яблок готовится с добавлением косточковых ягод, то следует помнить, что такие напитки нельзя хранить больше года. В костях содержится синильная кислота, которая со временем в высокой концентрации превратится в напиток.
8. По предложенному рецепту сироп в банках достаточно насыщенный. Поэтому, если напиток окажется слишком приторным, можно разбавить его кипяченой водой.
9. При правильной термической обработке яблоки из компота сохранят твердость и форму.В таком виде они станут отличной начинкой для запекания.

Соблюдение этих простых правил при приготовлении компотов гарантирует сохранность всех полезных витаминов и микроэлементов перед зимой. А сочетание ароматных яблок с разнообразными фруктами и ягодами добавит компоту цвета и вкуса.

Рецепты таких оригинальных напитков передаются по наследству и становятся любимцами не только всей семьи, но и гостей, которым, конечно же, будут интересны секреты приготовления.А, как известно, лучшей похвалой и признанием кулинарных талантов хозяйки является фраза: «Не могли бы вы рассказать рецепт этого чудесного яблочного компота ?!»

Яблочное пюре со сливами на зиму. Пюре яблочно-сливовое детское. Как выбрать готовое пюре

Моей дочери через месяц исполнится 2 года. До этого времени она еще не пробовала сахар, сладости, вафли и другие магазинные товары (разве что пару раз случайно 😉). Еще во время беременности я решила максимально отложить процесс поедания обычных детских угощений своим ребенком, и до сих пор придерживаюсь этого правила.Но это не значит, что мой ребенок не знает, что такое сладости. Во-первых, у нас пасека, и она ест домашний мед. Постепенно в кашу и чай добавляю мед. Не всегда, только когда она спрашивает. И спрашивает не часто. А еще я ей на зиму закрываю детское фруктовое пюре – абсолютно без каких-либо добавок, в том числе без сахара (пошаговый фото-рецепт приготовления). На вкус они как пюре в банках из-под майонеза из моего детства, поэтому иногда я могу открыть банку себе и насладиться детством :).

Яблоки очистить и посеять семена, положить в эмалированную кастрюлю, влить немного воды и варить несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими. Дождитесь остывания и протрите через мелкое сито (или взбейте в блендере). Затем яблочное пюре довести до кипения, разложить по стерильным банкам и закатать.

Пюре фруктовое детское: пюре грушевое

Грушевое пюре – производится так же, как и яблочное пюре. Однако, поскольку груши намного слаще, а пюре из груш может быть сладким, вам нужно добавить в него немного лимонной кислоты.А еще лучше – смешайте грушевое пюре с другим, более кислым (яблочное, сливовое).

Пюре фруктовое для детей: персиковое пюре

Персиковое пюре – самое любимое лакомство как для меня, так и для ребенка. Техника приготовления такая же: персики очистить от кожуры, тушить пару минут (времени будет меньше, чем у яблок), взбить в блендере, довести до кипения и закатать. Получается очень вкусное детское фруктовое пюре, в меру сладкое, с приятной кислинкой.

Персики следует употреблять исключительно «наши».Как правильно выбрать персики, что в них может быть вредным и даже опасным – в статье ««.

Пюре фруктовое детское: сливовое пюре (абрикос)

Также делаем сливовое пюре. Хотя как самостоятельное блюдо использовать не всегда удается, ведь обычно оно более жидкое и к тому же кисловатое. Иногда разбавляю водой и делаю сок. Или я добавляю его в грушевое или яблочное пюре для разнообразия. Получается мультивитаминное пюре.

Пюре фруктовое детское: банки стерилизационные

Я использую маленькие баночки с завитками, из-под детского питания, горчицы и т. Д.Первый вопрос о стерилизации банок такого размера меня озадачил. Чтобы стерилизовать их, нужно было изобрести простое устройство. Я вырезал в крышке обычной консервной банки отверстие под маленькую банку. Все. Я закрываю крышку для стерилизации банок на кастрюлю с кипятком, закрываю отверстие изготовленным мною “супер-приспособлением” и ставлю банку сверху. Каждую баночку стерилизую по 5 минут (а то и меньше – 2 минут хватит). Раньше я думал, что сахар – это главный консервант в таких консервах, как соки и пюре. К счастью, этого не произошло! Каждое лето мы закрываем около 10-12 банок каждого пюре.Apple – чуть больше. Этого хватит до весны, ведь помимо детского фруктового пюре в морозилке есть замороженные ягоды, которые тоже на ура идут холодными зимними вечерами :).

Пюре фруктовое детское: замороженное пюре

Если у вас есть большая морозильная камера (кстати, очень полезная штука) и есть возможность заморозить все, что вы пожелаете, то приготовить замороженное пюре из детских фруктов проще, быстрее и, наверное, даже полезнее .. Все фрукты и ягоды одинаковые.Просто очищаем их от ненужных вещей (кожура и сердцевина для яблок и груш, косточки для персиков, абрикосов и слив, хвосты для клубники), взбиваем в блендере свежими, складываем в маленькие миски и вуаля! Убираем в морозилку. Зимой остается только вынуть все это великолепие, разморозить при комнатной температуре (не на плите, не на радиаторе!) И вкусно накормить довольного ребенка!

Поддубная Ксения

Яблочное пюре отлично подходит для детского, диетического или лечебного питания, так как хорошо усваивается организмом, улучшает пищеварение и содержит много витаминов.Смешивание яблочного пюре с дополнительными ингредиентами и приправами (например, сливками, медом, лимонным соком, корицей, гвоздикой и т. Д.) Дает полезный и вкусный десерт. Яблочное пюре можно подавать в чистом виде или с выпечкой, блинами, блинами, тостами или вафлями. Иногда яблочное пюре даже добавляют в блюда из мяса и птицы.

Яблоки хорошо сочетаются со многими другими фруктами, ягодами и овощами. Итак, из яблок можно приготовить вкуснейшее пюре с добавлением моркови, тыквы, персиков, абрикосов, бананов, груш, вишни, слив и других ингредиентов.В зависимости от вида используемых яблок готовое пюре может иметь разную консистенцию, цвет и вкус. Принцип приготовления яблочного пюре очень прост: подготовленный фрукт нарезается, кладется в кастрюлю, заливается водой и варится до готовности с добавлением сахара. Если для грудничков готовится пюре, сахар добавлять не стоит. Также для самых маленьких фрукты иногда не варят, а просто протирают блендером до однородности (иногда с добавлением других фруктов или овощей).

Яблочное пюре часто готовят на зиму. Для этого фруктовую массу отваривают и раскатывают в стерилизованные банки. Банки хранят в прохладном, темном и хорошо вентилируемом помещении. Консервированное яблочное пюре лучше всего готовить из кислых яблок.

Яблочное пюре – приготовление еды и блюд

Для приготовления яблочного пюре вам понадобятся: кастрюля, разделочная доска, нож, миска и блендер. Если есть специальная машина для чистки яблок, с ее помощью можно быстро и легко снять кожуру тонким слоем и удалить косточки.Готовое пюре перекладываем на хранение в холодильник в чистую банку или раскладываем по тарелкам и сразу же подаем (если оно предназначено на десерт).

Яблоки необходимо перебрать, отбросить испорченные или гнилые плоды, вымыть и высушить. Затем нужно очистить кожуру и удалить сердцевину, если попадались «глазки» – вырезать. Таким же образом нужно подготовить остальные фрукты и овощи, использованные в рецепте. Заранее отмерьте необходимое количество сахара и других дополнительных ингредиентов.

Рецепты яблочного пюре:

Рецепт 1: Яблочное пюре

Яблочное пюре легко приготовить. Его с удовольствием едят и дети, и взрослые. Это пюре можно есть с горячими блинами, блинами или хлопьями. В этом рецепте используется сахар, поэтому это пюре подходит для детей старшего возраста.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки полтора килограмма;
• Вода – 500-600 мл;
• Сахар – 180-200 г;
• 12-15 мл лимонного сока.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, посеять семена и нарезать. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала яблоки. Поставить на огонь и варить 17-20 минут до мягкости. Приправить яблоки блендером и варить еще 5 минут, добавив сахар и лимонный сок.

Рецепт 2: Яблочное пюре со сливками

Вкусный десерт из свежих фруктов и сливок. Для приготовления лучше брать жирные сливки – это сделает пюре еще мягче и вкуснее.Сахар и количество фруктов берутся «на глаз».

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 500-600 г;
• Вода;
• Сахар по вкусу;
• Крем.

Способ приготовления:

Вымойте, очистите и удалите яблоки. Яблоки нарезать кусочками, переложить в небольшую кастрюлю и добавить немного воды. Вы можете варить яблоки в микроволновой печи в течение 5 минут или просто запекать их на плите до мягкости. Добавьте к яблокам сахар и все измельчите блендером.Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать до однородной массы. Этот десерт можно разложить по тарелкам и подавать в чистом виде или намазать яблочным пюре на горячие тосты, свежеиспеченный хлеб, запеканку или начинить тарталетками.

Рецепт 3: Яблочное пюре с бананом

Яблочное пюре из бананов готовится очень быстро и легко, его можно давать детям с семи месяцев. Это пюре прекрасно подходит для диетического и лечебного питания.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

Плоды вымыть, очистить от кожуры, срезать с банана «окурки», от яблока вырезать сердцевину.Фрукты измельчить, переложить в миску и измельчить блендером до однородной массы.

Рецепт 4: Яблочное пюре с тыквой

Яблочное пюре с тыквой очень полезно для детей и взрослых. Он содержит необходимые организму витамины и минералы, выводит шлаки и шлаки, укрепляет иммунную систему и улучшает аппетит. Яблочно-тыквенное пюре отлично усваивается организмом и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Его смело можно включать в программу диетического питания.

Необходимые ингредиенты:

• 1 килограмм тыквы;
• 1 килограмм яблок Антоновка.

Способ приготовления:

Тыкву и яблоки тщательно вымыть, процедить и очистить от кожуры. От яблок вырежьте сердцевину. Очистите тыкву от семян, оставив одну мякоть. Яблоки и мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Тушить до готовности (яблоко и тыква должны быть мягкими), остудить и протереть через сито.Вы также можете измельчить ингредиенты в пюре с помощью блендера.

Рецепт 5: Яблочное пюре с корицей

Корица разнообразит вкус обычного яблочного пюре, сделает его более насыщенным и ароматным. Рецепт подходит для малышей, младших школьников и для диетического или лечебного питания.

Необходимые ингредиенты:

• Золотые яблоки – 5-6 шт .;
• Сахар – 18-20 г;
• Корица – 1 палочка;
• Половина лимона.

Способ приготовления:

Вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и порезать яблоки. Выложить яблоки в кастрюлю, всыпать сахар, выжать половину лимона и залить водой. Добавьте палочку корицы. Варить на слабом огне около получаса до полного размягчения. Когда блоки будут приготовлены, дайте им немного остыть, удалите корицу и измельчите ингредиенты до однородной массы с помощью блендера. Выложите яблочное пюре с корицей в банку и храните в холодильнике.

Если для младенцев готовят яблочное пюре, лучше брать яблоки зеленого или желтого цветов.Красные яблоки могут вызвать аллергическую реакцию;

Охлажденное пюре всегда можно подогреть на водяной бане;

Чем короче время термообработки, тем больше витаминов и полезных веществ сохранится в яблоках. Чтобы максимально сократить время приготовления, нарежьте яблоки как можно мельче;

Чтобы яблоки не потемнели быстро, нужно добавить в сковороду немного лимонного сока;

Слегка остывшие яблоки измельчить блендером;

Любителям не слишком сладкого пюре предлагается такая пропорция: на 1 килограмм яблок нужно брать не более 100 г сахара.Вы можете использовать коричневый сахар вместо обычного белого сахара.

Летние яблоки варятся быстрее всех, поэтому долго их варить не нужно.

Подрастая, малыш постепенно пробует фруктовые соки, пюре из овощей и фруктов. Они добавляют разнообразия в меню, становятся источником витаминов и клетчатки. Мамы спорят о первом прикорме яблочным пюре – одни считают, что вводить его следует в рацион перед овощами, другие, наоборот, считают, что после сладких фруктов малыши неохотно будут пробовать отварные кабачки, картофель, цветную капусту.

Детское яблочное пюре – вкусная и полезная витаминная добавка для вашего малыша

Врач и собственная интуиция помогут маме решить, когда лучше начинать кормление с яблочного пюре. Малышу стоит покупать плоды зеленых сортов, которые не вызовут аллергических реакций. Их польза для детского организма доказана опытными педиатрами:

• антиоксиданты и витамины C, A, PP укрепляют иммунную систему;
• клетчатка выводит шлаки и шлаки;
• очищаются кровь и лимфа;
• микроэлементы, железо и пектины способствуют полноценному развитию;
• дубильные вещества сочных плодов положительно влияют на работу почек и печени;
• полезные кислоты препятствуют кишечной ферментации.

Особенности введения яблок в рацион

Возраст первого прикорма яблоком подбирается индивидуально. ВОЗ рекомендует вводить в рацион грудничков с 7 месяцев фруктово-ягодные пюре.

• И теперь вы больше не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты …
• Начинаешь забывать те моменты, когда мужчины хвалили твою безупречную фигуру …
• Каждый раз, когда идешь к зеркалу, тебе кажется, что прежние времена уже никогда не вернутся…

Яблоко – самый популярный фрукт в нашей стране. Яблоня растет почти на каждом участке, в каждом саду. Он неприхотлив, легко переносит русские зимы с сильными морозами и практически каждый год радует нас вкусными спелыми плодами. К тому же яблоки невероятно полезны! В них много важных микроэлементов и витаминов. Именно поэтому яблочное пюре для младенцев так любят и родители, и дети.

Польза яблок для грудного ребенка

• Они содержат антиоксиданты для укрепления иммунной системы младенцев.
• Эти фрукты содержат все витамины группы B, витамины C, A, PP.
• Яблоки содержат много железа, калия, магния, йода и других микроэлементов, а также пектин, минеральные соли, фруктозу.
• Эти сочные плоды останавливают процессы гниения в кишечнике за счет содержания в них полезных кислот.
• Танины положительно влияют на почки и печень.
• Высокое содержание клетчатки очищает организм от шлаков и выводит токсины.
• Яблоки очищают кровь и лимфу.
• Этот сочный фрукт помогает нормализовать уровень сахара в крови.
• Яблоки повышают аппетит.

Какой сорт выбрать?

Для детского питания лучше использовать отечественные сорта – «Симеренко», «Антоновка», «Белая начинка». Лучше, если это будут фрукты из собственного сада или купленные в сезон. Но глянцевые, идеальной формы плоды зарубежных сортов (Голден, Джонатан и другие) лучше не покупать.Эти фрукты не только обработаны химическими веществами, но и могут быть генетически модифицированными продуктами.

Если для приготовления пюре используются кислые сорта яблок (например, «Антоновка»), добавьте более сладкие фрукты – груши, бананы.

Отдавайте предпочтение фруктам неправильной формы, неправильной окраски, червоточины и бочки. Но лучше отказаться от глянцевых плодов с гладкой однородной поверхностью.

Сколько месяцев следует вводить яблочное пюре?

Яблоки можно вводить с 6 месяцев для грудничков и с 4 месяцев для детей искусства, но яблочный прикорм лучше отложить на несколько месяцев и предварительно обработать крошку овощами и крупами.

Это связано с тем, что после сладкого яблочного пюре (если его давать в качестве самого первого прикорма) ребенок вряд ли захочет есть невкусные овощи или каши.

Рецепты яблочного пюре

Существует множество рецептов детского яблочного пюре. Кто-то предпочитает варить монопюре из картофеля, чтобы ребенок почувствовал истинный вкус продукта, кто-то смешивает его с другими фруктами (бананы, груши) или овощами (морковь, тыква).

Пюре из свежих яблок

Это самый простой рецепт яблочного соуса для младенцев.

Плоды вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и перегородки. Далее натрите плоды на терке, а затем тщательно измельчите в блендере. Можно измельчить фрукт на мясорубке, но следите за тем, чтобы он был идеально чистым – кусок испорченного мяса, случайно попавший в детское пюре, может привести к очень плачевным последствиям.

Классическое яблочное пюре

Рецепт подойдет тем, кто собирается делать пюре «на раз», а не закрывать его на зиму. Для приготовления этого блюда вам понадобится одно свежее яблоко и 5 минут свободного времени.

Опустить яблоко в кипящую воду и варить пару минут. За это время мякоть успеет размягчиться. Остывшие фрукты очистить, удалить косточки и сердцевину, мякоть переложить в блендер и хорошенько измельчить. Яблочное пюре для малыша готово!

Некоторые советуют добавлять в прикорм ½ столовой ложки сахара, но если вы используете сладкие сорта яблок («Корица», «Мельба»), то в этой мере нет необходимости.

Это пюре можно смешивать с бананами, грушами, кабачками, тыквой, морковью и другими овощами и фруктами.

Яблочное пюре в мультиварке

Как приготовить такой прикорм? Вам понадобится одно яблоко. Очистите плод от кожуры, семян и перегородок, нарежьте средними кусочками и выложите на решетку в мультиварке. Включите режим «пар» и варите фрукты 15-20 минут.

Размять размягченные фрукты ложкой или взбить блендером. Готовое пюре нужно немного остудить и подавать малышу теплым.

Яблочное пюре в духовке

Еще один полезный и быстрый способ приготовить свежее яблочное пюре своими руками.Используйте два средних яблока на одну порцию. Ножом разрежьте сердцевину, не разрезая плод пополам. Подготовленные фрукты разложите по формочкам для кексов, чтобы сок не вытек, и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Когда яблоки станут мягкими, слегка охладите их, вылейте мякоть ложкой и измельчите в блендере. Яблочное пюре готово!

Если ваш малыш уже ест почти все основные продукты, фрукты можно перед запеканием фаршировать рисом, пшеном, творогом.

Яблочное пюре на зиму

Для приготовления 1 килограмма пюре вам понадобится:

• яблоки кислые – 1 кг;
• сахар – 1 ложка;
• вода – 0,5 л.

Если вы готовите пюре для самого маленького ребенка, лучше заменить белый сахар качественным тростниковым сахаром.

Яблоки, семена и сердцевину очистить от кожуры, нарезать и измельчить в блендере. Подготовленную массу переложить в кастрюлю, влить воду, всыпать сахар и варить на сильном огне до кипения.Затем убавьте огонь и тушите еще 20 минут.

За это время вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Лучше брать маленькие баночки за раз.

Пюре разложить по банкам, закрыть и поставить в темное место. Как видите, приготовить его совсем не сложно.

С чем можно сочетать яблоко?

Яблочное пюре можно сочетать практически со всеми овощами и фруктами. Ниже представлены самые популярные и вкусные сочетания.

В этом случае оба плода варят или готовят на пару, а затем смешивают в блендере. Для ребенка постарше можно приготовить такое пюре с добавлением клюквы или корицы. Главное, чтобы у крохи не было аллергии.

Яблочное пюре с добавлением банана готовится по следующей схеме: плоды моют, режут, измельчают блендером. Дополнительная термообработка в этом случае не требуется. В картофельное пюре можно добавить грудное молоко.

Для приготовления требуется одно яблоко и 1 средний кусочек тыквы. Поместите их в чашу мультиварки и готовьте на пару. Подготовленные овощи размять, добавить кусок масла или немного молока и подавать ребенку.

Возьмите морковь и яблоки в равных пропорциях (по 1 штуке). Фрукты отварить в кипящей воде до готовности и размять блендером. В яблочное пюре и морковь можно добавить сливок или грудное молоко.

Приготовьте яблоко и кабачки на пару (15 минут). Размять размягченные фрукты ложкой или блендером.

Блюдо подходит для взрослых малышей, которые уже едят молочные продукты. Приготовить такой прикорм достаточно просто: в кипящую воду (1 стакан) положить очищенные и нарезанные яблоки (2 штуки). Варить 15 минут, а затем влить сливки (2 столовые ложки). Охладите пюре и подавайте малышу.

Также вкусный прикорм получается, если составлять сочетания с творогом, персиками, абрикосами, крупами.

Как выбрать готовое пюре?

Выбрать качественное детское питание достаточно сложно, ведь всегда можно встретить баночку с некачественным продуктом.Тем не менее, соблюдение ряда правил позволит покупать малышу только самое лучшее.

1. Всегда обращайте внимание на срок годности товара. Если он истек, оставьте банку в магазине, а лучше про сшивку проинформируйте продавца или менеджера.
2. Избегайте консервантов! В детском питании разрешено использовать только аскорбиновую кислоту (витамин С).
3. Детский продукт, содержащий сахар или крахмал, лучше не покупать. Первое нежелательно для детского организма, второе может вызвать аллергию.
4. Проверьте этикетку. Если производитель указал конкретный возрастной диапазон (например, от 6 месяцев), то лучше не давать продукт крохе раньше положенного возраста.
5. Обратите внимание на отечественные бренды – ФрутоНяня, Спеленок, Бабушкино Лукошко – и зарубежные бренды – Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Кроме яблок, воды и витамина С в них нет никаких дополнительных компонентов.
6. Но производители Семпер и Агуша добавляют в продукт крахмал для его загустения.Пюре Heinz также содержит сок лимона, который может вызвать аллергию.

Если есть возможность, сделайте пюре самостоятельно. Такое блюдо принесет малышу во много раз больше пользы, чем покупной прикорм.

Заключение

Яблочное пюре – одно из лучших лакомств для младенцев. Полезный, вкусный, приятного желтого цвета, нежной однородной консистенции. Если вы выберете более сладкие яблоки, дополнительные ингредиенты, такие как сахар и другие фрукты (банан, морковь, груша), не нужны.

Яблоко – самый полезный и безопасный продукт для приготовления фруктового прикорма для младенцев. Педиатры советуют употреблять зеленые яблоки, в отличие от красных яблок эти фрукты не аллергенны и не содержат микроэлементов, вызывающих пищевую непереносимость у детей. Педиатр подскажет, когда давать яблочное пюре малышам.

Квалифицированные специалисты интернет-магазина «Дочки-Синочки» расскажут вам об особенностях фруктовых пюре различных марок.

В каком возрасте дети получают яблочное пюре

Педиатры в зависимости от типа кормления рекомендуют вводить прикорм грудным детям с 5-6 месяцев.Детям, получавшим искусственное вскармливание, необходимы дополнительные питательные микроэлементы с 5-месячного возраста, а дети, находящиеся на грудном вскармливании, могут дольше обходиться без прикорма. Перед тем как приготовить яблочное пюре для малыша, сначала нужно познакомить малыша с овощным пюре и кашей. Это связано с тем, что после приема сладковатого яблочного пюре малыш может просто отказаться от менее вкусной еды.

Когда давать яблочное пюре младенцам:

• ребенку уже исполнилось 6 месяцев;
• первая неделя прикорма прошла успешно;
• младенец имеет склонность к анемии;
• наблюдается частое нарушение стула (запор, понос).

Таблица 1.Яблочное пюре. Польза и вред для малышей

Полезные функции	Отрицательные свойства
Яблочное пюре укрепляет иммунную систему за счет антиоксидантов, витаминов C, A, PP, всех витаминов группы B	Красные яблоки содержат бета-каротин, который может вызывать аллергическую реакцию
Танины способствуют развитию печени и почек	Употребление свежего (не сваренного) яблочного пюре может вызвать вздутие живота
Пектиновые вещества укрепляют стенки сосудов, выводят холестерин	–
Высокая концентрация железа помогает справиться с анемией	Железо не всегда хорошо усваивается
Пюре эффективно нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует перистальтику кишечника	–
Содержание калия и кальция благотворно влияет на формирование опорно-двигательного аппарата	–

Приготовить яблочное пюре для малыша в домашних условиях несложно. Блюдо не должно ждать следующего прикорма, поэтому стоит приготовить 1 порцию. В полгода малышу требуется порция 60-65 г в сутки. В будущем суточная потребность малыша в яблочном пюре в разном возрасте будет выглядеть так:

• 6 месяцев – 60-65 г;
• 7 месяцев – 70-75 г;
• 8 месяцев – 80-85 г;
• 9-12 месяцев – 95-100 г.

Перед тем, как приготовить яблочное пюре для младенцев, нужно определиться со способом приготовления. Можно готовить блюда из сырых фруктов, другой вариант – запечь или отварить яблоко. Вторая технология оптимальна, так как запеченный продукт легче переваривается желудком и не вызывает колик и вздутия живота.

Пюре яблочное отварное для младенцев. Рецепт:

• яблоко тщательно промыть, очистить от кожуры и разрезать сердцевину;
• нарезать мелкими кубиками;
• залить 100-200 мл кипятка фильтрованной воды;
• варить яблоко на медленном огне 10-20 минут;
• Остывшие отварные кубики измельчить в блендере.

Запечь яблоко в духовке можно за 20-25 минут. Запеченное яблоко очистить, мякоть пропустить через сито или взбить в блендере.

Важно!

Яблочное пюре для младенцев в мультиварке готовится на пару 20 минут. Запеченное яблоко обладает слабительным действием, поэтому показано малышам для стимуляции пищеварительных процессов. Взбитому в блендере продукту дают тепло.

Рецепт яблочного пюре для малышей на зиму

Родителям важно запастись яблочным прикормом на зиму.Консервы приготовить несложно. Как приготовить яблочное пюре малышам на зиму? Сначала нужно очистить 1 кг кислых яблок от кожуры, семян и сердцевины, затем измельчить и измельчить в блендере. Во-вторых, однородную массу налить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. сахара и залить 0,5 л воды. Варить до закипания на сильном огне, после закипания еще 20 минут на слабом.

Яблочное пюре на зиму необходимо укрывать в баночках небольшого объема, стерилизованных на пару.Рекомендуется хранить продукты в темном месте.

В приготовленное на пару яблочное пюре для младенцев сахар не добавляют, это не варенье. В яблоке достаточно фруктозы, чтобы удовлетворить потребность ребенка в этом питательном веществе. При диарее и анемии грудничков следует кормить пюре из свежих яблок, которые некоторое время постояли на воздухе. Окисленные фрукты насыщают кровь и стабилизируют стул.

Мнение эксперта

«В нашем интернет-магазине для кормления малышей Вы можете купить готовое детское яблочное пюре (яблоко« Бабушкина корзина », яблоко-чернослив Fleur Alpine Organic, яблоко-груша« ФрутоНяня »с творогом и другие).

Предлагаем детское питание от ведущих мировых и отечественных брендов. Готовая продукция полностью соответствует европейским и российским стандартам. Все они изготовлены из качественных фруктов с использованием новейших технологий, поэтому после обработки сохраняют витамины и полезные вещества. «

Специалист интернет-магазина “Дочки-Синочки”
Антонова Екатерина

выводы

Как приготовить яблочное пюре для младенцев, зависит от здоровья малыша. Для здорового малыша достаточно нарезать на пюре свежее яблоко.Если малыш страдает частыми запорами, то лучше всего запечь или отварить яблоко, очищенное и нарезанное небольшими кусочками, а затем пропустить его через блендер.

Перед тем, как приготовить яблочное пюре для младенцев, нужно удалить с плода сердцевину со всеми семенами. Блюдо готовится на медленном огне не более 20 минут. Сахар и другие добавки для приготовления не используются.

Сделаем на зиму вкуснейшего сливово-яблочного пюре? Нежный, тающий во рту! И тоже полезно.Что подходит детям, диабетикам и людям, придерживающимся правильного питания. Я предлагаю сделать это без сахара. Вообще. Но вы можете поступить иначе, если хотите. По ходу рецепта я вам расскажу, на каком этапе нужно добавлять сахар, если вы еще его делаете.

Ну, мое сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трех ингредиентов – яблок, сливы и воды … А мы сейчас поговорим о них по порядку. Яблоки можно брать абсолютно любые. Конечно, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам понравились.Я не фанат делать «k» из «g». Готовый продукт, независимо от того, какой обработке он подвергается, так или иначе сохранит первоначальный вкус сырья. Не пренебрегайте этим!

Сливы также могут быть любого сорта и цвета. У меня был желтый цвет, который сформировал цвет готового продукта, который вы сейчас видите на фотографии. Если взять классический сливовый, то цвет получится более темным и насыщенным. Конечно, это отразится и на вкусовых качествах. Я люблю желтый намного больше.Поэтому если куплю, то это она.

Наиболее распространенная фильтрованная вода подходит для сливового и яблочного пюре. Из-под крана пользоваться не рекомендовал бы. Впрочем, если пить проточную воду без чистки (в некоторых городах, я знаю, есть хорошая), то здесь тоже можно взять. Я делаю в свежем виде, но думаю, что польза от вареного такая же.

Важный момент – чтобы приготовить пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше – с металлической ножкой. Однако, если у вас есть пластиковая, не отчаивайтесь.Однако вам нужно будет дождаться, пока фруктовая масса остынет, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно рассмотрим процесс приготовления пюре из слив и яблок на зиму, рецепт для детей, и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием получат удовольствие от этого лакомства! И нет необходимости покупать заветные пузыри ФрутоНяни, Агуши и других по немалой цене в супермаркетах. У нас будут свои дома, и не хуже, а наоборот – лучше!

Состав:

• яблоки – 1400 г (очищенные)
• слива – 600 г (очищенная масса)
• вода – 500 мл
• сахар – 10 столовых ложек или по вкусу (вообще не ставила)

Пюре яблочное и сливовое на зиму, рецепт для детей и не только;)

Яблоки помыла кисточкой, срезала кожуру и удалила сердцевину с семенами.Нарезать достаточно мелко.

Залил воду, поставил на газ. Довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Сливу приготовил – помыл, просушил, вынул косточки. Вынимаю самым обычным способом – разрезаю пополам и извлекаю косточку. Но можно и подручное средство – корпус шариковой ручки, предварительно вынув из него стержень. При таком подходе сливу срезать не нужно, достаточно утрамбовать середину, чтобы удалить содержимое.
Подготовленную сливу разрезали на четвертинки, а более крупные экземпляры – на 6 частей. Запустили в яблоки.

Снова довести до кипения и варить еще 10 минут на среднем огне. Если вы делаете пюре из слив и яблок на зиму в меньшем количестве, то огонь лучше приглушить.
Сняла с плиты.

С помощью погружного блендера с металлической ножкой проткнул всю фруктовую массу в пюре. Если у вашего прибора пластиковая ножка, то нужно подождать, пока будущее сливово-яблочное пюре остынет до комнатной температуры.

Всю протертую массу протерла через сито.

Положил обратно в таз и снова поставил на газ. На этом этапе вы можете добавить сахар – 10 столовых ложек или больше по вкусу.
После закипания нужно прокипятить 8 минут, помешивая. Но здесь как такового кипения нет, сливово-яблочное пюре начинает стрелять как горошина. В итоге я готовил 12 минут.

Параллельно стерилизовал банки и кипятил крышки. Я взял банку 0,5 л и закрутил закаточным ключом.Еще я наполнила 4 стерилизованных высоких банки пюре «ФрутоНяня» – в каждой по 280 граммов пюре. И еще один малыш из-под Агуши. Она плотно закрутила закипевшие винтовые колпачки. А еще розетка у меня для тестирования есть;)

Если вы, как и я, приготовили на зиму сливово-яблочное пюре без сахара, не волнуйтесь. Консервант в этом случае – натуральная кислотность яблок и слив. Главное не забывать о стерилизации и стараться раскладывать пюре по банкам аккуратно, чтобы не испачкать венчик.

Вкусно! Ммм …

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

Приготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать как десерт, так и начинку для пирогов и пирогов, подавать детям на завтрак или полдник с коричневыми тостами. , смазанный маслом.

Для приготовления пюре используют спелые и сочные фрукты, кисло-сладкие яблоки, сливы Венгерка.При желании сливы можно перед нарезкой обмакнуть в кипяток на 5-10 минут, а затем снять с них кожуру, если вам не нравится, когда она попадается в готовом пюре.

Так как в наше время парафином натирают почти все яблоки, за исключением ваших собственных, выращенных в саду, обязательно снимите их с кожуры! Покупайте качественный сахар, лимонную кислоту можно заменить соком лимона: концентрированным или разбавленным, главное яблоки пробовать на вкус, чтобы пюре не получилось кислым.

Итак, берите необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сливы промыть в воде, разделить пополам и удалить косточки.

Нарезать небольшими кусочками в казан или сотейник с антипригарным дном.

Яблоки очистить, промыть водой и срезать мякоть очищенных плодов, удаляя остатки с семенами. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту, поставьте емкость на плиту и включите средний огонь.

Варить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.Если яблоки не сочные, залейте 50-100 мл горячей воды.

По истечении указанного времени измельчить массу погружным блендером, превратившись в пюре. Доведите до кипения на слабом огне 2-3 минуты.

Ошпарьте банки и крышки, поместите в них приготовленное яблочное пюре и закрутите или закрутите крышки.

Обязательно дайте ему остыть перед тем, как переложить в кладовую.

Приготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается невероятно ароматным и очень красочным!

Приятного зимнего аппетита и хороших приготовлений!

Сливы в яблочном пюре – очень вкусный десерт, который можно хорошо хранить при комнатной температуре, если соблюдать температуру и время стерилизации банок.Количество сахара в рецепте можно изменить по своему вкусу, сливы прекрасно сохраняются, даже если добавить в него всего 2-3 столовых ложки сахара.

Сливы в яблочном пюре – рецепт с фото пошаговый.

Чтобы приготовить сливы в яблочном пюре, потребуется 1 час 30 минут. Из перечисленных ингредиентов у вас получится 2 банки емкостью 0,7 литра.

Состав:
– яблоки – 1 кг;
– сливы желтые – 1 кг;
– сахар – 700 г;
– лимон (только цедра) – 1 штука;
– звездчатый анис – 4 шт.
Сливы по этому рецепту нужны спелые, но крепкие, их нужно нарезать дольками.

Промытые яблоки вместе с кожурой и сердцевиной нарезать кружочками, переложить в глубокую кастрюлю, залить небольшим количеством воды, плотно закрыть крышкой и отправить на плиту. Яблоки должны тушиться на медленном огне, пока они не станут полностью мягкими и приготовленными на пару. Для картофельного пюре можно использовать самые разные яблоки, если есть время, то очистить их от сердцевины и кожицы, а готовые яблоки измельчить в блендере в пюре.

Спелые, крепкие и предпочтительно крупные желтые сливы нарезать ломтиками средней толщины, удалив семена. Мягкие сливы для этого рецепта не подходят, при стерилизации они превратятся в кашу.

Удалите с лимона тонкий слой цедры. Это удобно делать овощечисткой. Цедру нарезать очень тонкими полосками. Выдавите 1-2 столовые ложки лимонного сока, процедите, чтобы избавиться от семян.

Откинуть пропаренные яблоки на дуршлаг, протереть пюре.Затем смешайте сахар, пюре из яблочного пюре, лимонный сок и измельченную цедру лимона. Нагрейте массу на слабом огне до полного растворения сахара.

Банки стерилизованные (у меня еды хватило на две банки по 0,7 л), залейте дольками желтых слив. Добавьте в каждую банку по 1-2 звездочки аниса, затем влейте горячее яблочное пюре.

Банки закрываем крышками. В глубокой кастрюле накройте дно хлопчатобумажным или льняным полотенцем, поставьте на него закрытые банки слив, залейте горячей водой до плеч.Стерилизуем при 95 градусах Цельсия 45 минут. Затем банки закупориваем, охлаждаем в естественных условиях.

Храните сливы в яблочном пюре на зиму при комнатной температуре.
Так же рекомендуем скрутить

Китайский сливовый соус • Любопытная кухня

Китайский сливовый соус – это слегка сладкая, слегка терпкая и слегка приправленная приправа, которую легко приготовить дома. Наш рецепт сливового соуса – идеальный способ сохранить летние сливы, чтобы ими можно было наслаждаться всю зиму.

Что такое китайский сливовый соус?

Соус из китайской сливы – это гладкая и липкая приправа, которая привносит хороший баланс сладости, терпкости и пряностей в любое блюдо, которое она сопровождает.

Он не такой сладкий и терпкий, как кисло-сладкий соус. Сливовый соус скорее имеет более легкую сладость и терпкость. Кроме того, это более густой соус с джемом, который хорошо переносится наливкой и намазыванием.

Красные сливы придают соусу более темно-фиолетовый цвет, хотя вы можете использовать золотистую сливу для более светлого цвета.

Из чего сделан китайский сливовый соус?

Сливовый соус обычно готовят из нескольких простых ингредиентов:

• сливы
• сахар
• уксус
• соль
• имбирь
• чили

Часто вы даже найдете сливовый соус, приготовленный из других фруктов, чаще всего из абрикоса. Или это будет сочетание абрикосов и слив.

В сливовый соус также часто добавляют другие приправы, такие как чеснок, звездчатый анис или порошок китайских пяти специй.Дополнительные приправы добавляют различные оттенки вкусу соуса и меняются в зависимости от вкусов того, кто его готовит.

Как приготовить сливовый соус?

Процесс приготовления китайского сливового соуса довольно прост.

1. Приготовьте фрукты и приправы
2. Пюре из фруктов до получения однородной массы
3. Снова приготовить пюре до загустения и образования джема

Этот процесс невероятно похож на приготовление любого вида варенья, за одним исключением.

Чтобы сливовый соус получился по-настоящему гладким, сначала нужно приготовить сливы, чтобы кожа стала мягче. Затем размягченные сливы протирают до однородной массы.

Затем эту смесь готовят так же, как если бы вы делали варенье: тушите на медленном огне, пока оно не загустеет, и покрывает заднюю часть ложки.

Сливовый соус можно консервировать так же, как и варенье для консервирования. Таким образом, это идеальный способ сохранить летний урожай слив в приправе, которая имеет так много применений.

Применение для сливового соуса

Есть так много вкусных способов использовать сливовый соус!

• В качестве соуса для му-шу
• Соус для макания для вонтонов, яичных рулетов, блинчиков с начинкой и пельменей
• Завершающий соус для жареной утки, курицы, креветок или свинины
• С лапшой или рисом
• Как соус для жарки
• Повязка для азиатского слона
• Соус для полировки утки, курицы или свинины во время приготовления

Сливовый соус и утиный соус – одно и то же?

Да и нет.

Технически соус для утки – это любой соус, который готовят к утке.

А утку принято есть под сливовым соусом.

Однако это не обязательно.

Вот почему вы найдете широкий выбор соусов, которые называются «утиным соусом».

Соус Хойсин густой и глубокий по вкусу, как китайский соус барбекю.

Сливовый соус и соус хойсин – одно и то же?

Сливовый соус и соус хойсин – это отдельные соусы.

Соус Хойсин – это густой, как патока, соус с такой же глубокой сладостью.

Многие способы использования соуса хойсин и сливового соуса совпадают, что, вероятно, является причиной путаницы.

Но это определенно разные вещи. Если вы знаете, что искать, их легко отличить.

Если ваша приправа густая, глубокая и сладкая, больше похожая на китайский соус для барбекю, то это соус хойсин.

Если он более легкий, фруктовый, сладко-терпкий и больше похож на джем, то это сливовый соус.

Наш рецепт сливового соуса

Приведенный ниже рецепт сливового соуса позволяет приготовить примерно одну чашку соуса. Если вы хотите приготовить больше соуса для консервирования, просто увеличьте масштаб рецепта. (Мы попытались облегчить масштабирование, используя один фунт сливы.)

Мы использовали яблочный уксус в нашем соусе, потому что он дает приятный фруктовый вкус и является обычным уксусом, который нужно всегда иметь под рукой.

Однако использование рисового уксуса также будет отличным вариантом и придаст соусу более легкий и яркий вкус.Если вам нравится рисовый уксус, обязательно попробуйте этот рецепт!

Если вы хотите приготовить по этому рецепту консервирование летних слив, ознакомьтесь с основными инструкциями по консервированию в нашем руководстве по консервированию.

Китайский сливовый соус

Соус из китайской сливы – идеальный рецепт для сохранения летних слив в слегка сладкой, слегка терпкой и слегка приправленной пряностями приправе, которая имеет много применений. Выход: примерно 1 стакан соуса *.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: Приправы

Кухня: азиатская, китайская

Ключевое слово: джем, сливы, консервирование

Порций: 8 (2 столовые ложки) порций

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• 1 фунт слив, без косточек и нарезанных
• ¼ яблочного уксуса
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 ½ столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ½ звездочки аниса
• 1/8 чайной ложки сушеных хлопьев чили

• Смешайте сливы без косточек и измельченные с остальными ингредиентами в средней кастрюле.Доведите смесь до кипения на среднем огне.

• Уменьшите огонь до среднего и тушите без крышки, пока кожура сливы не станет очень мягкой, 20 мин.

• Снимите кастрюлю с огня и удалите половину звездочки аниса. Взбейте смесь ручным блендером до однородной массы. (Или дайте смеси немного остыть, переложите ее в блендер и взбивайте до однородной массы).

• Верните смесь на огонь и дайте ей закипеть на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание.Готовить до тех пор, пока соус не станет густым и вареным, примерно 20 минут. *

• Снимите с огня и дайте остыть в холодильнике на срок до 3 недель.

• При консервировании соуса можно консервировать, пока соус горячий, методом консервирования в кипящей воде.

* Фактическое время приготовления и выход зависят от сочности слив и желаемой густоты соуса.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара – одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Любить это? Поделиться этим!

Консервирование слив: как наслаждаться ими круглый год

Консервирование слив – отличный способ дольше наслаждаться этими вкусными фруктами, особенно если у вас на заднем дворе растет слива! Мы покажем вам, как заморозить сливы, как их высушить и как сохранить свежие сливы в качестве джемов и соусов.

Что следует знать перед консервированием слив

При консервировании слив обязательно обращайте внимание на качество фруктов, которые вы покупаете:

• Используйте спелые сливы – плоды должны быть полностью спелыми, но все же твердыми на ощупь
• Используйте только сливы с неповрежденной кожицей
• Разделить сливы или фрукты с гнилыми пятнами на кашицу

В США сливы собирают с мая по конец октября. В зависимости от разновидности сливы размеры, формы и цвета могут быть самыми разными.Цветовые вариации слив включают черный, сине-черный, синий, сине-красный, фиолетовый, пурпурно-красный, красный, желтый и желто-зеленый.

Выбор сливы для консервирования – это во многом личный выбор. Однако, если вы не выращиваете самостоятельно, мы настоятельно рекомендуем приобрести органически выращенных слив . Вы можете найти органические сливы без упаковки на местных фермерских рынках – загляните в LocalHarvest, чтобы найти один рядом с вами!

1. Как заморозить сливы

Чтобы заморозить сливы, сначала разделите их пополам и удалите косточки.

Замораживание слив – один из самых простых способов их консервации: для этого не требуется много времени и специального оборудования. В зависимости от того, как вы планируете использовать замороженные сливы, их можно заморозить двумя способами. Все, что вам нужно, это

Чтобы заморозить сливы, начните с их очень осторожной мойки и сушки. Затем разрежьте их пополам, чтобы удалить косточку.

Отсюда вы можете:

Сливы замороженные целиком

1. Консервировать сливы, сложив половинки вместе.
2. Осторожно уложите их друг на друга в многоразовых контейнерах.

Примечание : Для этого метода лучше всего разделить сливы на порции, чтобы вы могли заморозить сливы по рецепту в одном контейнере.

Flash Freeze Сливы

1. Выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки (доступно на Amazon **). Они позволяют легко вынуть замороженные фрукты из лотка и использовать их повторно.
2. Нарежьте сливы на более мелкие кусочки и выложите их на выстланный противень – для наилучшего результата разложите сливы так, чтобы они не соприкасались.
3. Поместите в морозильную камеру примерно на полчаса или пока сливы не затвердеют.
4. Выньте кусочки сливы из лотка, поместите их в многоразовую емкость по вашему выбору и снова поместите в морозильную камеру.

Замороженные сливы храните в морозильной камере не менее шести месяцев. Размороженные сливы можно использовать для запекания, добавлять в смузи или соусы или позже превращать их в джемы или чатни.

Примечание : При выпекании с консервированными замороженными сливами вам необходимо увеличить время выпекания на пять-десять минут.

Сливовый пирог – один из множества вкусных способов использовать замороженные сливы. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay – pixel2013)

2. Сушка слив / приготовление чернослива

Если вы не любитель сушеных фруктов, скорее всего, у вас дома нет сушилки для еды. Этот метод сушки слив в духовке требует много энергии, так как они должны находиться в духовке примерно восемь часов.Чтобы сэкономить электроэнергию, попробуйте сушить сразу несколько вещей.

1. Начните с тщательной мойки и сушки фруктов.
2. Надрежьте каждую сливу боками, чтобы удалить косточку.
3. Нагрейте духовку до 200˚F, используя режим конвекции, если он доступен.
4. Поставьте решетку на противень, выстланный стеной, и выложите сливы на решетку.
5. Время выпекания зависит от ваших личных предпочтений – проверяйте фрукты примерно каждый час, пока не будет достигнута желаемая степень сухости.
6. Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до двух месяцев или хранить в морозильной камере до шести месяцев.

Примечание : Если у вас нет других фруктов, которые вы бы хотели сушить, проверьте свой огород: сушка шалфея, мяты и других трав – всегда хорошая идея.

3. Консервирование слив в виде джемов, чатни и соусов

Храните сливы в стеклянных банках – их можно использовать повторно. (Фото: CC0 Public Domain / Pexels – Pixabay)

Это наиболее известный метод сохранения слив.Список способов сохранить сливы в соусах или джемах можно продолжать и продолжать, поэтому мы собрали несколько из наших любимых, чтобы поделиться ими.

Сливовый чатни : ароматная смесь слив, яблок, лука-шалота, масла, красного вина, горчицы, сахара и специй. Это прекрасное дополнение к бутербродам, мясу, сырам или даже альтернатива клюквенному соусу на ужин в честь Дня Благодарения. Попробуйте этот рецепт острого сладкого сливового чатни!

Сливовое варенье: Лучшее в консервировании слив в качестве варенья – это то, что нет необходимости добавлять пектин.Сливы содержат умеренный уровень пектина, поэтому все, что вам нужно, это сливы, вода, лимонный сок и, возможно, немного сахара. Ищете рецепт? Попробуйте варенье из дикой сливы.

Сливово-яблочный соус: попробуйте добавить сливы в смесь, когда готовите яблочное пюре. Ознакомьтесь с нашим рецептом здесь: Несладкое яблочное пюре: легкий рецепт без сахара

Совет : При приготовлении консервов не забудьте заранее стерилизовать все банки и крышки.

Независимо от того, как вы решите сохранить сливы, они станут восхитительным лакомством в течение всего года.Если у вас больше банок слив, чем вы знаете, что делать, подумайте о том, чтобы подарить их в качестве домашних рождественских подарков!

Эта статья была переведена и адаптирована с немецкого Карен Станкевич. Вы можете прочитать оригинал здесь: Pflaumen einfrieren: Darauf musst du achten

** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: кулинария практические советы рецепты

Winter Warmer, Крошка из яблок, слив и клюквы

На днях я приготовил крошку на десерт и решил отказаться от традиционной яблочной крошки, поэтому я добавил еще несколько вкусных фруктов, которые у меня были на кухне, а именно сливы и клюкву.Поскольку сейчас зима и становится прохладно, цвета сливы и клюквы придали пудингу тепло и уют, придавая ему красивый внешний вид и вкус. Я быстро приготовил партию ванильного заварного крема, чтобы полить его сверху, и это было очень утешительно, и я мог бы добавить очень сытный десерт. Вполне возможно, претендент на Рождество!

Сегодня мы устанавливаем рождественскую елку, готовясь к приезду преступников завтра вечером, мы даже купили несколько новых волшебных огней, чтобы развесить их по лестнице, чтобы придать этому месту немного дополнительный вид зимней страны чудес, которое теперь кажется таким праздничным! Я купил (да, я знаю, сам не делаю) рождественский фарш и буду делать пироги сегодня или завтра днем, в зависимости от того, когда у меня будет свободное время.Ничто не говорит о рождественском веселье лучше, чем мясной пирог и горячий шоколад (возможно, с добавлением немного амаретто!)

Это сезон, чтобы быть веселым, поэтому в следующие пару недель я хочу поработать над более праздничными рецептами, включающими все восхитительные зимние овощи, травы и специи. Я могу даже попробовать еще один рецепт рулета перед Рождеством. Еще мне нужно сделать еще несколько шариков из бренди, петит-фур и все, что я придумаю. Список накапливается!

Крошка из яблок, слив и клюквы ( веганский продукт без глютена)
MyInspiration Feel the Difference Range
На 4 порции – готово за 40 минут

Для начинки

• 2 крупных вареных яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 2 нарезанные сливы
• ¼ чашка клюквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки кленового сиропа

Для крошки

• 1 стакан цельнозерновой муки (для GF используйте универсальную марку GF)
• ½ стакана овсяных хлопьев
• ½ чайной ложки корицы
• 2 ½ столовые ложки веганского маргарина
• 2 столовые ложки сахара демерара

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (356 градусов по Фаренгейту) и приготовьте форму для запекания
2. Добавьте измельченное яблоко, сливы и клюкву в кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками воды и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, пока они не начнут размягчаться, снимите с огня и перемешайте с ванильным и кленовым сиропом.
3. Теперь приготовьте панировочную крошку. В миске смешайте муку, овес, корицу и сахар, затем добавьте маргарин и руками растирайте смесь, пока она не станет напоминать большие панировочные сухари.
4. Вылейте приготовленные фрукты в форму для запекания, затем посыпьте крошкой, поставьте в духовку на 20-25 минут и подавайте горячими. (Или холодно, половину съели в четверг, половину положили в холодильник и съели в субботу) Вкусно в горячем или холодном виде. Подавать с веганским заварным кремом или веганским мороженым.

Узнайте, как идеально заморозить сливы

Любой, у кого во дворе растет сливовое дерево, знает, что у вас никогда не бывает нескольких спелых слив.

Некоторые фруктовые деревья созревают мягко, отдельные плоды созревают в своем собственном темпе. С сливовыми деревьями дело обстоит иначе. Все плоды сливового дерева имеют тенденцию созревать одновременно, и оно дает гораздо больше слив, чем любой человек (или домохозяйство) может использовать свежими сразу.

Помимо того, что вы делитесь урожаем с друзьями и семьей, самый простой способ избавиться от лишних фруктов – это заморозить спелые сливы.Их заморозка позволит сохранить свежий аромат спелых летних слив, чтобы вы могли наслаждаться ими позже в году. Это также позволяет отложить спелые сливы для приготовления, когда у вас будет больше времени или когда погода прохладнее, и вы захотите включить горячую духовку.

Обратите внимание, что этот же метод работает для замораживания абрикосов, горошек, персиков и нектаринов.

Как заморозить сливы

Заморозить сливы очень просто. Имеет смысл заморозить сразу много фруктов, так как вы потратите время на подготовку фруктов к морозильной камере.

1. Разделите пополам и косточки, сколько слив вы хотите заморозить. Если вы предпочитаете очищать их от кожуры, это проще сделать, прежде чем разрезать их пополам.
2. Нарежьте сливы дольками или любой другой формы, которую вы захотите позже. Ломтики или кубики имеют разную форму или просто оставьте их пополам.
3. Выложите очищенные и нарезанные сливы на противень в один слой. Если вы нарезали их на несколько форм и планируете использовать разные формы для разных рецептов, постарайтесь держать каждую форму отдельно от других.
4. Поместите противни в морозильную камеру, пока сливы не замерзнут. Это займет от нескольких часов до ночи, в зависимости от вашей морозильной камеры и толщины сливовых кусочков.
5. Перелейте замороженные сливы в закрывающиеся пластиковые пакеты или другой герметичный контейнер (и). Промаркируйте пакеты и храните их в замороженном виде, пока вы не будете готовы к использованию.

Что делать с замороженными сливами

Теперь, когда вы заморозили сливы, вот несколько идей, как их использовать:

• Используйте их в выпечке, например, во вкусном сливовом пироге или немецких пельменях со сливой.Если вы используете замороженные сливы для приготовления джема или пирога, не нужно сначала размораживать сливы, просто начните готовить с замороженных слив.
• Замораживающие сливы позволяют отложить их в сторону и превратить в джем или чатни, когда погода остынет и у вас будет время подумать о пузырящемся горшке.
• Используйте кусочки или дольки замороженной сливы в качестве «кубиков льда» в холодном чае, лимонаде, коктейле или любом другом напитке, в котором может быть немного сливовой сладости.
• Положите дольки замороженных слив в блендер, чтобы приготовить смузи.

Как долго хранятся замороженные сливы?

Замороженные сливы хранятся около шести месяцев в морозильной камере, прикрепленной к холодильнику, и до года в отдельно стоящей морозильной камере. Через некоторое время качество слив ухудшится, но это не обязательно опасно. Если вы найдете сливы, которые пролежали немного дольше, превратите их в джем, поскольку текстура фруктов не имеет значения.

Зимний фруктовый компот | Рецепты завтрака

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Этот зимний фруктовый компот из приправленных пряностями груш, абрикосов и чернослива станет вкусным, полезным завтраком или пудингом. Это не только прекрасный вкус, но и низкое содержание калорий. Идеальный способ получить часть своего пятидневного отдыха.

Состав

• 4 твердые спелые груши, очищенные и разрезанные на четвертинки
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам и очищенные от семян
• 4 столовые ложки чистого меда
• 1 палочка корицы
• Цедра и сок 1 апельсина мелко натереть
• 200 г готовых к употреблению абрикосов
• 200 г готовых к употреблению чернослива
• 50 г (2 унции) Craisins (или сушеной клюквы)
• 100 мл ликера из бузины

Метод

• Положите груши в достаточно большую кастрюлю, чтобы они плотно уложились в один слой, и залейте 450 мл (пинты) воды.Добавьте стручок и семена ванили, мед, палочку корицы, цедру апельсина и сок.

• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока груши не станут мягкими.